Брускетты с томатами: Брускетта с помидорами пошаговый рецепт с видео и фото – Итальянская кухня: Закуски

Содержание

Брускетта с помидорами пошаговый рецепт с видео и фото – Итальянская кухня: Закуски

Брускетта с помидорами пошаговый рецепт с видео и фото – Итальянская кухня: Закуски

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Зимин порции:  4ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Добавить в книгу рецептов12087

Автор рецепта

Подписаться

Брускетта с помидорами — вкусная итальянская закуска, а также простейший способ положить что-то на зуб, почувствовать легкую сытость, но обойтись при этом без переедания. Кроме того, брускетты всегда выглядят очень нарядно. И приготовление их занимает минимум времени. Самое популярное сочетание —поджаренный хлеб, помидоры, чеснок и базилик. Если нет времени бланшировать помидоры на сковороде, можно заменить их на вяленые томаты. Для приготовления итальянской брускетты лучше взять чиабатту — ее ломтики после поджарки хорошо впитают оливковое масло.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Белый хлеб

4 куска

Помидоры

3 штуки

Оливковое масло

30 мл

Чеснок

3 зубчика

Бальзамический крем

10 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Поджарить хлеб на сухой сковородке или в духовке до золотистой корочки. В духовке это займет три-пять минут (в зависимости от размера ломтя хлеба) при температуре 200 градусов.

2Помидоры нарезать кубиками с ребром около полсантиметра. Мелко нарубить три зубчика чеснока.

3Разогреть сковороду, плеснуть в нее немного оливкового масла и высыпать в него помидоры и чеснок. Готовить их минуту-другую, просто чтобы прогреть, не потеряв вкуса свежего помидора. Тогда капнуть в сковороду бальзамического крема, перемешать и снять с огня.

4Поджаренный хлеб пропитать оставшимся оливковым маслом, разлив понемногу на каждый ломоть. Сверху выложить теплые помидоры, посолить по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью — любой, какая окажется под рукой. И подавать как закуску — например, к вину.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (87):Показать все комментарии

1

Чудесный рецепт. Очень вкусно.

ОтветитьПожаловаться

0

Ура!

ОтветитьПожаловаться

0

+1

ОтветитьПожаловаться

0

Обожаю брускетты!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Брускетты с помидорами, моцареллой и оливками

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Хрустящий хлеб, нежный сыр, овощи, ароматный базилик и соус песто — потрясное сочетание, которое не оставляет равнодушным.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Багет

6 кусочков

Моцарелла в шариках

200 г

Помидоры черри

12–14 штук

Оливки без косточек

8–10 штук

Сушёная орегано

по вкусу

Соус песто

5–6 ч. ложек

Базилик

несколько веточек

Можно добавить

Чеснок

1–2 зубчика

Приготовление

  1. 1․

    Обжарьте багет на сухой сковороде или подсушите в разогретой духовке. Для яркого аромата можно натереть горячий хлеб чесноком.

  2. 2․

    На горячий багет положите кусочки сыра, чтобы он немного расплавился.

  3. 3․

    Нарежьте помидоры четвертинками, а оливки — колечками. Выложите на моцареллу.

  4. 4․

    Посыпьте солью и орегано, добавьте немного песто и листья базилика на каждую брускетту.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта — это разновидность бутербродов, ставшая популярной в последние несколько лет, пришедшая к нам из итальянской кухни.
По сути, брускетта — это всем известная и всеми любимая гренка в новом облике.
Брускетта с помидорами это самый простой и, можно сказать, классический вариант, но от легкости приготовления, он не становится менее вкусным. Брускетта с помидорами настолько вкусна в своей изысканной простоте, что просто не может надоесть и влюбляет в себя с первого взгляда, с первого укуса…!
Готовится брускетта с помидорами очень просто: это слегка подрумяненные в духовке, на сковороде или под грилем ломтики белого или ржаного хлеба, сбрызнутые оливковым маслом, натертые чесноком и сдобренные горкой ароматных, мясистых сладких, сочных сезонных помидоров, приправленных свежей зеленью или ароматными итальянскими травами, иногда еще винным или бальзамическим уксусом! Просто песня!

В брускетту невозможно не влюбиться! Обязательно приготовьте эти поджаристые ломтики хлеба с хрустящей корочкой, благоухающие ароматом чеснока и пропитанные соком от помидоров!
Такие бутербродики станут украшением ваших завтраков, их можно взять с собой на природу, на дачу или пикник или в качестве ссобойки. Здесь есть маленькая хитрость, как макисмально сохранить вкус брускетты. Чтобы гренки не размокали, возьмите их в отдельном пакете, а помидорную составляющую захватите с собой в отдельном контейнере, и прихватите чайную ложечку! Соберете бутерброд на месте и можно наслаждаться изысканной простотой!

С нетерпением жду ваше мнение об этом чуде итальянской кухни!

Ингредиенты

багет (чиабатта или батон)
4 ломтика
помидоры (спелые, сочные)2 шт
чеснок2 зубчика
зелень базилика2-3 веточки
оливковое масло3 ст. л.
сахарщепотка (по вкусу)
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Кухня

Итальянская

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Багет нарезать ломтиками вдоль наискосок.
В сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, выложить ломтики багета и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Совет. Ломтики багета можно разложить на решетке и подсушить в духовке около 8-10 минут при температуре 180°C.

Натереть получившиеся гренки разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Оставшийся чеснок очистить и мелко порубить.
Базилик вымыть, обсушить и порубить.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Совет. С помидоров можно снять кожицу. Для этого на каждом помидоре нужно сделать крестообразный надрез со стороны плодоножки и опустить помидоры на 1 минуту в кипяток. Затем сразу переложить в холодную воду. После таких нехитрых манипуляций кожица легко снимается.

Сложить помидоры в миску, добавить чеснок, базилик, по вкусу соль, свежемолотый перец, и если помидоры кисловатые, щепотку сахара.

Все перемешать и заправить оливковым маслом.

Разложить на гренки помидорную смесь, сбрызнуть оливковым маслом и украсить зеленью базилика.
Подавать брускетты сразу, пока они хрустящие.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Брускетта с томатами и базиликом

Брускетта с томатами и базиликом

Брускетта не менее популярное блюдо в Италии, чем пицца или паста. Родом брускетта из неаполитанской кухни. Юг Италии, где много солнечных дней, всегда славился своим сельским хозяйством. И местные земледельцы любили перекусить поджаренным домашним хлебом, натертым чесноком, посыпанным солью и политым оливковым маслом. Под рукой всегда росли томаты, так и родилась известная на весь мир брускетта с томатами.

Сегодня, брускетта настолько популярная закуска, что в Италии есть рестораны Брускетерии (Bruschetteria

итал.), которые специализируются только на разных видах брускетты. Существует множество вариантов брускетты. С томатами, с оливками, сыром, сладким перцем, ветчиной или грибами. Даже с картофелем фри есть, но это, конечно, на любителя. Самой же популярной и простой в приготовлении остается брускетта с томатами. Минимум ингредиентов и усилий, максимум вкуса и удовольствия!

И сегодня я хочу поделится с вами рецептом именно брускетты с томатами и базиликом. Не смотря на свою простоту, эта закуска имеет интересный вкус, который с радостью оценят ваши друзья и близкие!

Брускетта с томатами и базиликом


Ингредиенты:
  • Помидоры Черри — 10 шт;
  • Базилик зеленый — 2-3 листочка;
  • Ломтики хлеба — 6 шт;
  • Каперсы — 1 ч. л.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Оливковое масло — 2 ст. л.;
  • Соль/перец.

       Время приготовления — 10 минутпорции — 6.


Способ приготовления брускетты с томатами:

  1. Помидоры Черри необходимо вымыть и разрезать на 8 частей.
  2. Базилик мелко нарежем и добавим к томатам. Добавим так же каперсы.

  1. Зубчик чеснока мелко нарежем и добавим к томатам. Соль и перец добавляем по вкусу.
  2. Добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.
  3. Подготовим хлеб. Можно купить готовые подсушенные ломтики хлеба или подсушить хлеб самим на сковороде без масла, в духовке или на гриле.
  4. Выкладываем готовую смесь из томатов на хлеб и подаем.

«Важно выкладывать томаты незадолго до подачи на стол, чтобы жидкость не сильно размочила хлеб и брускетта не превратилась в кашу»

Брускетта с томатами и базиликом

Приятного аппетита!

Читайте также:

Чесночная брускетта с томатами, красным луком и базиликом ❤️ Рецепт от Zakaz.

ua

Любители всевозможых бутебродов и гамбургеров могут побаловать себя брускеттами. Брускетта — это популярная итальянская закуска, в виде обычного ломтика подсушенного хлеба. Чаще используется чиабатта. Чаба́тта или чиаба́тта — вкусный итальянский белый хлеб, который выпекают из пшеничной муки и дрожжей, обычно добавляя оливковое масло. Готовятся брускетты очень быстро. Основа для брускетты может быть самой разнообразной. Используются как нарезанные овощи, так и мясные и морепродукты. По желанию все ингредиенты можно измельчать в комбайне, но не до очень мелкого состояния.

  1. 1. Помидоры черри — 400 г.
  2. 2. Масло оливковое — 3 ст. л.
  3. 3. Лук красный — 0,5 шт.
  4. 4. Базилик (листья) — 3 ст. л.
  5. 5. Уксус бальзамический — 1,5 ст. л.
  6. 6. Белый хлеб — 8 шт.
  7. 7. Чеснок — 1 шт.

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Правды, 47
  • NOVUS Киев Бажана 8
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
  • NOVUS Киев Левобережная
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
  • ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • METRO Николаев
  • Таврия В Николаев Лазурная 17
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Харьков Героев Труда 7
  • Auchan Степана Бандеры 15А
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
  • METRO Харьков Кольцевой путь 8
  • ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
  • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Auchan Львов Стрийская 30
  • Ultramarket Киев Сурикова 3
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Megamarket Киев Сурикова 3
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Киев Григоренко 43
  • METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Запорожье
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
  • Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Брускетта с томатами и баклажанами.

Лучшие блюда мировой кухни

Читайте также

Брускетта с базиликом

Брускетта с базиликом Что понадобится: 1 батон, 3–4 помидора, 2 зубчика чеснока, ? стакана рубленой зелени базилика, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Батон нарезать ломтиками, подсушить в

Брускетта с горгонзолой и инжиром

Брускетта с горгонзолой и инжиром Сыр горгонзола 250 гСливки жирные 50 гИнжир свежий 100 гМед горный 100 гТимьян 15 гЧиабатта 1 батонОливковое масло 50 млФундук жареный (очищенный) 100 гКресс-салат 25 гСоль, перецВремя приготовления – 30 минКалорийность – 210 ккалСыр смешать

Брускетта с тремя видами сальсы

Брускетта с тремя видами сальсы Чиабатта или багет – 2–3 шт. Для сальсы из помидоров с базиликомПомидоры – 1 кгБазилик – 30 гОливковое масло – 70–100 млМорская соль, перецДля сальсы из авокадо с вялеными помидорамиАвокадо – 2 шт.Лимон – 1 шт.Помидоры вяленые – 100 гПерец чили

Брускетта с помидорами, чесноком и базиликом

Брускетта с помидорами, чесноком и базиликом Помидоры биф 5 шт.Чеснок 6 зубчиковКрасный лук 1 шт.Базилик 1 пучокТимьян 10 гЧиабатта 1 батонОливковое масло 150 млСоль, перец, сахарВремя приготовления – 20 минКалорийность – 121 ккалПомидоры надрезать крестообразно,

Брускетта с тертым огурцом и кинзой

Брускетта с тертым огурцом и кинзой Хлеб пшеничный 4 ломтикаОливковое масло 10 млОгурцы 200 гКинза 15 гАджика 10 гВремя приготовления – 18 минКалорийность – 117 ккалХлеб обжарить на оливковом масле с обеих сторон и выложить на блюдо.Огурцы натереть на терке и выложить

Брускетта с грибами и зеленым луком

Брускетта с грибами и зеленым луком Белые грибы 200 гОливковое масло 30 млСметана 70 гСливки 70 млЗеленый лук 30 гБелый хлеб 4 ломтикаСольВремя приготовления – 30 минКалорийность – 124 ккалОбработанные белые грибы нарубить мелкими кубиками и обжарить на части оливкового

Брускетта с яйцом и редисом

Брускетта с яйцом и редисом Яйца 4 шт. Зеленый лук 30 гУкроп 20 гРедис 50 гХлеб белый 4 ломтикаОливковое масло 20 млЙогурт 30 млМайонез 20 гСольВремя приготовления – 25 минКалорийность – 106 ккалЯйца отварить, охладить, очистить и натереть.Зеленый лук и укроп нарубить. Редис

Брускетта с грушей и сыром горгонзола

Брускетта с грушей и сыром горгонзола Чиабатта 400 гСыр горгонзола 300 гГруши 300 гОливковое масло 70 млБазилик 20 гВремя приготовления – 12 минКалорийность – 156 ккалЧиабатту нарезать средними по толщине ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке при 180

Брускетта из огурца с яичным паштетом

Брускетта из огурца с яичным паштетом Огурец длинноплодный – 1 шт.Хлеб для тостов с отрубями – 6 ломтиковУкроп – 10 гДля паштетаЯйца – 3 шт.Лук – 40 гСливочное масло – 50 гГрецкие орехи – 50 гСметана – 50 гСоль  30 мин  167 ккалПриготовить паштет:– Яйцо сварить вкрутую,

Тост неаполитанский (брускетта)

Тост неаполитанский (брускетта) * Белый хлеб или батон – 4 ломтика * Помидоры – 2 шт. крупного размера * Чеснок – 2 зубчика * Маслины без косточек – 4–5 шт. * Соль, оливковое масло, красный молотый перец, листья базилика по вкусу. Хлеб подсушить в тостере до румяной хрустящей

Брускетта с грибной икрой

Брускетта с грибной икрой Багет или зерновой хлеб – 1/2 батонаШампиньоны – 500 гЛук – шалот – 50 гОливковое масло – 70 млСливочное масло – 30 гСливки 33 % – 100 гПетрушка – 1 веточкаСоль, перец 25 мин 129 ккал 1 Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке. 2 Шампиньоны вымыть

Брускетта с террином из лисичек

Брускетта с террином из лисичек Лисички свежие – 300 гРепчатый лук – 70 гКартофель – 70 гОливковое масло – 70 млСливочное масло – 70 гТимьян – 2–3 веточкиЧеснок – 4 зубчикаКоньяк – 100 млБульон грибной – 150 млСливки 33 % – 200 гЛавровый лист – 5 гДушистый перец – 3

Телятина с баклажанами и томатами

Телятина с баклажанами и томатами Ингредиенты150 г телятины, 100 г баклажанов, 100 г грибов (свежих, любых), 75 г помидоров, 20 г репчатого лука, 10 г стручкового перца, 20 г сливочного масла, 5 г томатной пасты, 5 г зелени петрушки, 1 лавровый лист, ? стакана воды. Способ

Телятина с баклажанами и томатами

Телятина с баклажанами и томатами Ингредиенты: телятина — 150 г, баклажаны —100 г, грибы свежие — 100 г, томаты свежие — 75 г, лук репчатый — 20 г, перец стручковый —10 г, масло сливочное — 20 г, томатная паста — 5 г, зелень петрушки — 5 г, лавровый лист — 1 шт., вода — 1/2

Брускетта с помидорами, базиликом и сыром

Описание

Спешу поделиться рецептом восхитительного и притом простого летнего перекуса! Вы ещё не пробовали брускетту? Скорее готовим этот шикарный итальянский тёплый бутерброд – и рецепт станет Вашим любимым!

Я давно собиралась опробовать рецепт с манящим заморским названием, а когда приготовила таки по одному бутерброду на пробу, то ели все, включая детей! А детвора бывает переборчива в плане еды:) Но эти чудесные, хрустяще-мягкие, вкусные и полезные бутербродики разлетелись за пять минут… Так что будем готовить ещё, и уже двойную порцию! Брускетта с помидорами, базиликом и сыром – это поистине хит Лета, потрясающе ароматный, аппетитный и яркий!

А таинственное название блюда происходит от итальянского bruschetta, которое, в свою очередь, ведёт начало от bruscare — запекать на углях. Это и есть главное отличие брускетты от бутерброда – хлеб предварительно поджаривается или подсушивается, а затем уже на него накладываются различные начинки: сыр, томаты, ветчина… А самую простую брускетту Вы наверняка пробовали: это обжаренный кусочек хлеба, щедро смазанный оливковым маслом и натёртый чесночком. У нас эта разновидность брускетты известна как «гренки с чесноком». 🙂 Это – отличный зимний вариант, ну а летом давайте приготовим брускетту с помидорчиками и зеленью! Правда, базилик не только зелёный бывает, мне больше нравится фиолетовый – но так ещё красивее! Обожаю сочетание помидоров с базиликом – у сиреневого красавца сногсшибательно аппетитный аромат! Они в паре с томатами и в компании с сыром хороши как в салате, так и на брускетте.

Моя брускетта получилась не совсем аутентичной: вместо итальянского хлеба (в идеале – чиабатты) у меня «Подольский» батон; вместо помидоров черри – помидорчики сливки, самые маленькие, какие нашлись на рынке; а вместо моцареллы – голландский сыр. Но, несмотря на не классические ингредиенты, получилось очень и очень вкусно. Так что, если в Ваших широтах не найти итальянских вкусностей – смело готовьте с подходящими аналогами. Белый хлеб или багет, помидоры любого сорта, вкусный сыр и растительное масло – вот упрощённый список ингредиентов. Масло в идеале – оливковое первого холодного отжима, самое вкусное, ароматное и полезное. Но я попробовала сделать пару экспериментальных брускетт с нашей душистой жареной олией (нерафинированным подсолнечным маслом) – получилось отлично.

Ингредиенты:

  • 4 ломтика белого хлеба;
  • 1 крупный зубок чеснока;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • Десяток мелких помидорчиков или 3-4 побольше;
  • Оливковое масло – 1 чайная ложка для начинки + для смазывания хлеба;
  • Уксус (лучше ароматный, винный или бальзамический, но можно и столовый, если другого не имеется) – 0,5 чайной ложки).
  • Соль, молотый чёрный перец по Вашему вкусу;
  • Небольшой пучок базилика;
  • Несколько веточек петрушки.

Инструкция:

Нарезаем белый хлеб ломтиками. Лучше сделать их нетолстыми, примерно до 5 мм, и широкими, для чего режем хлеб не ровно, а наискосок – площадь ломтика будет больше, и на него поместится больше вкусной начинки!


В оригинале рецепта, по которому я готовила, предлагалось смазать кусочки хлеба растительным маслом и запечь несколько минут в духовке. В классических же рецептах брускетты хлеб сначала обжаривают, в духовке или на гриле, а затем уже смазывают маслом. Когда попробую оба варианта, расскажу, есть ли разница.

Итак, равномерно смазываем хлеб оливковым маслом (не надо сильно пропитывать ломтики, но и сухим хлеб не должен быть), и ставим в разогретую до 180С духовку на 5-7 минут.


Тем временем подготовим помидорчики. Помоем их и нарежем. Мне показалось, что будет красивей, если нарезать не мелкими кусочками, а кружочками. Как потом оказалось, это удобней – и чем крупней помидорные кружочки, тем удобней кушать брускетту, так как маленькие кусочки при откусывании рассыпаются в тарелку и даже на пол.


Помидорные кружочки аккуратно смешаем с 1 чайной ложечкой оливкового масла, половиной чайной ложки уксуса и измельчённым зубчиком чеснока (можно натереть его на мелкой тёрочке или пропустить через пресс). На этом этапе можно добавить и нарезанную зелень, а можно посыпать ею брускетту сверху.

На подсушенный хлеб выложим ломтики сыра.


А на сыр – ароматные помидорчики.


И притрусим измельчённой зеленью.


Отправляем брускетту в духовку ещё на 5-6 минут, чтобы помидоры стали мягкими, а сыр начал плавиться.


И подаём горячей! Как помидорно-базиликовая брускетта пахнет… это надо попробовать! Я думала, что поджаренный хлеб будет трудноугрызаемым, как в рецепте горячих бутербродов с сёмгой, но брускетта оказалась удивительно гармоничной: краешки ломтиков хрустящие, а серединка мягкая благодаря маслу, расплавившемуся сыру и помидорному соку. Теперь это моё любимое летнее блюдо!

Рецепт брускетты с помидорами | Leite’s Culinaria

Этот рецепт брускетты с томатами прост, элегантен и в высшей степени впечатляет гостей. Он основан на идеальных пропорциях свежих ингредиентов, чтобы создать культовую итальянскую закуску.

Взято из журнала Saveur | Итальянская комфортная еда | Уэлдон Оуэн, 2015 г.

Этот рецепт брускетты с помидорами — культовая итальянская закуска, которая проста и готовится за считанные минуты из нескольких свежих ингредиентов, что делает ее легкой задачей с точки зрения развлечения — будь то гости или только вы сами.И хотя вы могли бы просто бросить несколько помидоров с чесноком и оливковым маслом и на этом закончить, мы находим приведенные ниже пропорции и неожиданные ингредиенты весьма вдохновляющими. Само собой разумеется (хотя мы все равно скажем), что вы хотите полагаться на свежие помидоры из сада или с овощного рынка. – Рене Шеттлер

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ БРУСКЕТТОЙ И КРИСТИНИ?

Брускетта (от bruscare — жарить на углях) и кростини (тосты) очень, очень похожи. Поджаренный хлеб, покрытый всевозможными восхитительными кусочками, от помидоров до грибов, от сыра до… чего угодно. Брускетта не обязательно должна быть только на томатной основе. Это просто самая распространенная итерация. Разница на самом деле сводится к размеру хлеба. Брускетту обычно готовят из чиабатты или любого более широкого и деревенского итальянского хлеба. Кростини, с другой (более мелкой) стороны, сделан из буханки меньшего размера, похожей на багет.

Брускетта с помидорами

Этот рецепт брускетты с помидорами прост, элегантен и в высшей степени впечатляет гостей.Он основан на идеальных пропорциях свежих ингредиентов, чтобы создать культовую итальянскую закуску.

Saveur

Подготовка 15 минут

Готовка 5 минут

Всего 20 минут

  • В миске смешайте оливки, 1/3 стакана (78 мл) масла, базилик, помидоры, соль и перец.
  • Нагрейте чугунную сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон оставшимися 3 столовыми ложками (45 мл) масла. Поджарьте хлеб, перевернув один раз, пока он не станет хрустящим и слегка не обуглится по краям, по 2–3 минуты с каждой стороны.
  • Переложите хлеб на разделочную доску и сразу же натрите одну сторону каждого ломтика срезанной стороной чеснока. Покройте каждый ломтик хлеба 2 столовыми ложками томатной смеси и, при желании, сбрызните маслом. Подавать немедленно.

Порция: 1 порция / 3 ломтика Калорийность: 404 ккал (20 %) Углеводы: 42 г (14 %) Белки: 8 г (16 %) Жиры: 24 г (37 %) Насыщенные жиры: 4 г (25 %) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 17гНатрий: 1012мг (44%)Калий: 24мг (1%)Клетчатка: 2г (8%)Сахар: 1г (1%)Витамин А: 220МЕ (4%)Витамин С: 1мг (1%)Кальций: 22мг (2% )Железо: 1 мг (6%)


Первоначально опубликовано 19 августа 2016 г. Рецепт © 2015 Saveur.Фото © 2015 Журнал Saveur. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Как приготовить брускетту | Еда для вечеринок Easy Make Ahead

Делиться заботой!

Хотите знать, как сделать брускетту простым способом? Вы находитесь в правильном месте! Невероятно вкусно – этот рецепт брускетты прост, легок в исполнении и идеален для тех случаев, когда вам нужно быть более организованным! Я имею в виду, кто хочет носиться, готовя еду, когда вместо этого можно заставить себя выглядеть сказочно ?!

Проблема: вы устраиваете вечеринку и хотите сделать как можно больше заранее.Вы также знаете, что брускетту «готовят прямо перед подачей на стол», чтобы она не размокла, поэтому вы никогда ее не готовите. Это делает вас грустным, потому что вы ЛЮБИТЕ это.

Решение: этот рецепт брускетты гарантирует сумасшедшую вкусную брускетту без сырости, которую можно приготовить на 2 дня раньше. Позволяет вам наслаждаться больше удовольствия и меньше работы! Звучит хорошо, правда??

В какое время года лучше всего готовить брускетту?

Почти всегда! Нам посчастливилось импортировать огромное количество свежих продуктов, а это значит, что у нас есть отличные помидоры круглый год. При этом лето — идеальное время, чтобы насладиться свежайшей брускеттой. Почему? Потому что именно тогда наши британские помидоры проявляют себя наилучшим образом!

Какие помидоры лучше всего подходят для брускетты?

Мне нравится использовать помидоры на виноградной лозе, когда они наиболее созрели, но вы также можете использовать помидоры семейной реликвии, выращенные в домашних условиях или что-то еще, что вы можете достать. Что бы вы ни выбрали, будет вкусно!

Как приготовить брускетту заранее

Вы можете приготовить начинку за 2 дня, а хрустящие ломтики багета — накануне.Если ломтики багета начинают размягчаться, вы можете снова сделать их хрустящими, поместив их в духовку на несколько минут.

Как подавать брускетту

Я рекомендую накрывать ломтики багета прямо перед подачей на стол, чтобы они не размокли слишком быстро. Кроме того, вы можете подать багет и начинку отдельно, а затем позволить гостям собрать их вместе.

Можно ли приготовить брускетту без глютена?

Начинка для брускетты, естественно, не содержит глютена, но, очевидно, багет — нет. Если вы можете найти хороший багет без глютена в местной пекарне или супермаркете, отлично! Если нет, подавайте их с крекерами без глютена.

Можно ли использовать сушеный базилик?

Точно нет! Если вы хотите изумительно вкусную брускетту, подойдет только свежий базилик.

Как приготовить лучшую брускетту

Вы можете оставить начинку мариноваться в холодильнике на ночь (до 2 дней), а затем процедить через сито. Это улучшит вкус и удалит лишнюю жидкость.

Я также настоятельно рекомендую смазать маслом обе стороны багета для super хрустящей основы брускетты!

Как предотвратить размокание брускетты

Ответ на этот вопрос на самом деле проще, чем вы думаете. Мы знаем, что помидоры содержат много воды, и нам нужно от нее избавиться. Как? Соль!

Все, что вам нужно сделать, это подготовить овощи, посолить и подождать. Через 24-48 часов не только вкус станет намного более сложным и мягким, но и соль вытянет много влаги. Просто процедите, чтобы слить воду, а затем подавайте. Вы также можете подать хрустящие ломтики багета отдельно от начинки для брускетты, чтобы ваши гости могли собраться вместе. Брускетта своими руками!

Как приготовить брускетту (как приготовить заранее!)

(Версию для печати см. в карточке с рецептами в конце этого поста)

Вот что вам понадобится для приготовления 24 порций.

  • 6 средних спелых томатов на ветке, очищенных от семян и нарезанных кубиками
  • 1/2 средней луковицы, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • Горсть свежих листьев базилика, нарезанных
  • 1/2 ч.л. соли
  • Щепотка сахара
  • 1 французский багет
  • 5–6 столовых ложек оливкового масла
  • Бальзамическая глазурь, для подачи (по желанию)

Основное оборудование

  • Большая чаша
  • Сито
  • Кисть для выпечки
  • Большой противень

До 48 часов до подачи…

Сначала удалите семена и нарежьте кубиками помидоры (6 х средних спелых) и поместите их в большую миску.

Затем добавьте нарезанный кубиками лук (1/2 среднего размера), измельченный чеснок (2 зубчика) и нарезанный базилик (горсть).

Затем добавьте соль (1/2 чайной ложки) и сахар (щепотку) и тщательно перемешайте.

Накройте двумя слоями пищевой пленки (а то из холодильника будет вонять!) и поместите в холодильник мариноваться на срок до 2 дней.

До 24 часов перед подачей…

Багет нарезать ломтиками толщиной около 2 см. Чуть тоньше — и они могут развалиться, чуть толще — и можно повредить челюсти гостей!

Разогрейте духовку до 210°C/Конвекция 200°C.

Используя около 4 столовых ложек оливкового масла, смажьте каждый ломтик с обеих сторон . (Это сделает их очень хрустящими!) Затем положите их на большой противень.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 6–8 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Дать полностью остыть.

Тем временем достаньте брускетту из холодильника и процедите через сито. Видите, как выливается вся эта жидкость?! Это предотвратит слишком быстрое размокание брускетты…

Перед подачей на стол…

Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в томатную смесь и хорошо перемешайте.Теперь все, что вам нужно сделать, это покрыть ломтики багета помидорами и выложить на сервировочную тарелку.

Кроме того, вы можете сэкономить время (и предотвратить размокание), подав ломтики багета на тарелке, а томатную смесь в миске рядом с ними. Таким образом, ваши гости смогут сами приготовить брускетту!

Последний штрих…

Для окончательного вкуса подавайте с бальзамической глазурью, чтобы сбрызнуть сверху. Это серьезно вкусно!

Ты приготовил этот рецепт? Я хочу знать!

Будете ли вы делать БЕЗУМНО вкусную брускетту на следующей вечеринке? Я бы хотел, чтобы узнал, если вы! Присылайте мне свои фотографии и комментарии на Facebook, Twitter и Instagram или пишите мне по адресу emma@kitchenmason. ком.

У вас есть рождественские монеты, которые можно потратить?

Побалуйте себя моими любимыми кухонными гаджетами и инструментами всех времен ! (партнерская ссылка)

 

Понравился этот рецепт? Приколи это!

Ингредиенты

  • 6 средних спелых помидоров на лозе, очищенных от семян и нарезанных кубиками
  • 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • Горсть свежих листьев базилика, нарезанных
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Щепотка сахара
  • 1 х французский багет
  • 5–6 столовых ложек оливкового масла, разделенных
  • Бальзамическая глазурь для подачи (по желанию)
Основное оборудование
  • Большая чаша
  • Сито
  • Кисть для выпечки
  • Большой противень

Инструкции

  1. Смешайте в большой миске нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, нарезанный базилик, соль и сахар.
  2. Накройте крышкой и поместите в холодильник на срок до 2 дней.
  3. Разогрейте духовку до 210°C/Конвекция 200°C.
  4. (За 1 день до подачи) Нарежьте багет на ломтики толщиной 2 см и смажьте обе стороны оливковым маслом. Выпекать в духовке 6-8 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  5. Перед подачей процедите томатный топпинг через сито, установленное над миской, чтобы удалить лишнюю жидкость. Слейте жидкость, затем добавьте к помидорам 2 столовые ложки оливкового масла и тщательно перемешайте.
  6. Перед подачей накройте каждый ломтик багета томатной смесью и разложите на сервировочной тарелке.Вы также можете подать багет и томатную смесь отдельно в виде брускетты, сделанной своими руками. (Чтобы сэкономить время и предотвратить их размокание.)
  7. Подавайте с бальзамической глазурью, чтобы сбрызнуть сверху. (Необязательно.)

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Пищевая ценность:
Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 189 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 14 г Холестерина: 0 мг Натрия: 131 мг Углеводов: 8 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 2 г

Пищевая ценность кухонного каменщика.com следует использовать только в качестве общего руководства, я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки на наличие аллергенов, где это применимо.

Вы сделали этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.

Понравился этот пост? Вам понравится…

 

Согласно плану питания Джулии Simply Southern, понедельник № 196

Делиться заботой!

Брускетта с помидорами | Линдси ест

Брускетта с помидорами

Хорошо, эта томатная брускетта может быть моей любимой вещью КОГДА-ЛИБО. Этот рецепт занимает особое место в моем сердце, потому что это был первый рецепт, который я научилась делать/готовить. (И, безусловно, это один из лучших рецептов, которые я бы посоветовал людям приготовить, когда они начинают готовить, это надежно!) Когда я впервые узнал о кулинарии и расширил свои навыки, этот рецепт был одним из первых, которые я выучил и завоевал.

Все просто: все, что вам нужно, это отличные, качественные ингредиенты, и это блюдо готово! Я бы порекомендовал этот рецепт всем, кто начинает готовить и хочет сделать что-то очень впечатляющее, но такое простое.

Я никогда не забуду, что это было единственное блюдо, которое я должен был приносить на семейные вечеринки, потому что я только начинал учиться готовить, и это было просто моим основным продуктом, и я чувствовал себя таким опытным и впечатляющим, подавая его

Наслаждайтесь!

Ингредиенты, которые вам нужны

  • спелые помидоры
  • зубчики чеснока
  • оливковое масло
  • свежий базилик
  • хлеб/багет на выбор
  • соль и перец
  • лимонный сок (по желанию) Традиционно в классическую брускетту не добавляют лимонный сок, поэтому вам решать, хотите ли вы его добавить!

ДА, менее 10 ингредиентов.

Шаг, чтобы сделать этот рецепт

Шаг 1

Начните с удаления сердцевины и нарежьте помидоры и добавьте в миску.

Этап 2

Добавьте оливковое масло, соль, перец и мелко нарезанные зубчики чеснока. Наконец, добавьте нарезанный базилик и немного лимонного сока, если хотите, но это необязательно. Перемешайте и маринуйте в холодильнике 20-30 минут или больше, пока не будете готовы к употреблению!

Этап 3

Пока помидоры маринуются, нарежьте и поджарьте хлеб.После того, как помидоры поджарены и готовы к подаче, возьмите зубчик чеснока и натрите чесноком тост, сверху выложите брускетту, приправьте, посолите и подавайте!

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли использовать для этого помидоры черри?

Абсолютно! Добавьте любые помидоры, которые у вас есть под рукой. Кроме того, у меня есть еще одно исполнение с помидорами черри!

Нужно ли мариновать томатную смесь или можно есть сразу?

Не стесняйтесь есть сразу, но настоящие вкусы раскрываются уже через 10-15 минут в холодильнике.

Можно ли замариновать брускетту на ночь?

Да! Вы определенно можете сделать это заранее, и это будет так же хорошо. Однако я бы не стал настаивать более 12-16 часов, так как помидоры могут стать слишком мягкими и сырыми.

Кроме того, если вы планируете приготовить его накануне вечером, я бы отложил добавление нарезанного базилика до следующего дня, потому что он также потеряет свой ярко-зеленый цвет.

Можно сюда добавить сыр?

Конечно! Если вы хотите добавить сыр, тертый пармезан определенно будет отличным дополнением к этому, если вы хотите добавить его!

Что делать, если мои помидоры не созрели?

Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать спелые помидоры, так как вы хотите, чтобы ваша смесь была сочной!

Несколько идей и идей для подачи к этому блюду:

Ищете другие идеи для закусок? Ознакомьтесь с приведенными ниже рецептами!

  • Начните с удаления сердцевины и нарезки помидоров и добавьте их в миску.

  • Добавьте оливковое масло, соль, перец и мелко нарезанные зубчики чеснока. Наконец, добавьте нарезанный базилик и немного лимонного сока, если хотите, но это необязательно. Перемешайте и маринуйте в холодильнике 20-30 минут или больше, пока не будете готовы к употреблению!

  • Пока помидоры маринуются, нарежьте и поджарьте хлеб. После того, как помидоры поджарены и готовы к подаче, возьмите второй зубчик чеснока и натрите чесноком тост, сверху выложите брускетту, приправьте, посолите и подавайте!

ПОДПИСЫВАЙСЯ НА НАШУ РАССЫЛКУ!

Рецепт брускетты со свежими помидорами черри

Мы готовим брускетту по этому простому рецепту из свежих помидоров черри и базилика со свежими домашними помидорами и свежим базиликом каждый раз, когда устраиваем вечеринки на заднем дворе.

Ах, брускетта, это определенно один из лучших способов насладиться ароматами весны. Запах базилика всегда заставляет меня думать о весне и свежих цветах.

Лучшая классическая итальянская закуска — идеальный способ запечатлеть вкус созревших в саду помидоров, свежего базилика, чеснока и оливкового масла.

Мы любим простые, полезные и свежие ингредиенты. Вместе эти свежие ароматы восхитительны. Поэтому, когда мы находим что-то, что нам нравится, это очень легко сделать, и нам нравится делать это часто.

Мы готовим брускетты по этому простому рецепту с помидорами и свежим базиликом каждый раз, когда развлекаемся с компанией, особенно в теплую погоду. Я так взволнована свежими помидорами, выращенными на виноградной лозе.

Идеальный рецепт для вечеринки, потому что вы можете приготовить большую порцию томатной начинки заранее. И держать в холодильнике. А ломтики багета можно поджарить заранее.

Как приготовить лучший рецепт брускетты с помидорами?

При приготовлении этого простого рецепта брускетты со свежими помидорами черри и базиликом вам понадобятся свежие или выращенные в домашних условиях помидоры и свежий базилик. Всегда используйте помидоры комнатной температуры.

Дайте помидорам постоять с солью 5 минут. Они становятся более ароматными, чем дольше находятся в соли. Помидоры выпустят часть своего сока. Смешать перец, базилик и масло. Затем выложите нарезанные на гриле французские багеты. Наслаждаться!

Рецепт брускетты со свежими помидорами черри и базиликом

Мы готовим брускетту по этому простому рецепту со свежими помидорами черри и базиликом со свежими домашними помидорами и свежим базиликом каждый раз, когда устраиваем вечеринки на заднем дворе.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Порций 24

Распечатать Рецепт булавки

1x2x3x

  • 2 чашки спелых помидоров черри
  • 2 измельченных зубчика чеснока, около 2 чайных ложек
  • 1 ст. более или менее по вкусу
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца более или менее по вкусу
  • 1 багет французского хлеба или аналогичного нарезанного итальянского хлеба
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Вымойте и нарежьте помидоры черри на небольшие кусочки и положите их в миску.

  • В большой миске смешайте масло, базилик, чеснок, соль и перец.

  • Добавьте помидоры и аккуратно перемешайте. Охладите не менее 1 часа.

  • Перед подачей доведите до комнатной температуры.

  • Разрезать хлеб на 24 ломтика; поджарьте под грилем, пока слегка не подрумянится.

  • Сверху выложите томатную смесь и дополнительно базилик.

  • Подавать немедленно. Наслаждаться!

Для этого рецепта используйте любые ароматные спелые помидоры.

Порция: 1 г | Калории: 74 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жир: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Натрий: 169 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г

Автор: Холли Баттерфилд

Курс: Закуски и закуски

Рецепт брускетты со свежими помидорами черри и базиликом, помидоры, брускетта, простой рецепт закуски, помидоры черри, базилик, свежий, полезный рецепт, подходит для детей

Брускетта с помидорами семейной реликвии и капустой

Брускетта, приготовленная с помидорами семейной реликвии и капустой
Автор: Энн
Вкусная и простая в приготовлении рецепт брускетты с вкусными и сладкими помидорами семейной реликвии и вкусной капустой. Эта очень универсальная брускетта, приготовленная из помидоров семейной реликвии и капусты, является идеальным дополнением к любому приему пищи, закуской перед едой или просто в качестве самостоятельной закуски.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

● 2 помидора Heirloom среднего размера
● 2 измельченных зубчика чеснока
● 2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin, разделенных
● ½ стакана капусты капусты, нарезанной
● ½ стакана тертого сыра моцарелла
● 8 ломтиков деревенского хлеба

Указания:

● Разогрейте духовку до 350˚.
● Нарежьте помидоры и удалите семена и внутреннюю пленку. Используя острый нож, нарежьте помидоры и положите их в миску среднего размера.
● Очистить и измельчить 1–2 зубчика чеснока, добавить к помидорам.
● Добавьте одну столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима; перемешайте и отложите.
● Нарежьте капусту и обжарьте ее на горячей сковороде, достаньте капусту и добавьте в томатную смесь. Перемешать и поставить томатно-капустную смесь в холодильник.
● С ломтиков деревенского хлеба срежьте нижнюю корку и смажьте оливковым маслом первого отжима.
● Посыпать тертым сыром моцарелла.
● Положите хлеб на противень или камень для пиццы и запекайте, пока хлеб и сыр не подрумянятся; вынуть из духовки.
● Выложите смесь помидоров, чеснока, капусты и оливкового масла первого отжима на поджаренные ломтики хлеба.
● Подавать.

● На 8 порций Брускетта с помидорами семейной реликвии и капустой

● Чтобы распечатать рецепт брускетты с помидорами семейной реликвии и капустой, нажмите здесь.

Если вы ищете отличную закуску, быструю закуску или что-то другое, например, гарнир к хлебу, попробуйте эту брускетту, приготовленную из помидоров семейной реликвии и капусты.У вас нет , чтобы использовать помидоры семейной реликвии, но они, как правило, слаще, и добавьте этот компонент в брускетту вместо использования сахара.

Как видите, это выглядит очень привлекательно. Использование красного помидора сделает его красным, а не желтым.


● Раскрытие информации ссылки в этом посте могут быть партнерскими ссылками.

● Чтобы узнать больше рецептов о жизни Энн, нажмите здесь.

● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень Ann’s Entitled Life и не пропустите ни одной статьи!


Рецепт брускетты с помидорами и базиликом

Лучший рецепт от редакции журнала Cook’s Illustrated Magazine

Это классическая брускетта, хотя вы можете заменить ее другими травами.Уменьшите количество более сильных трав, таких как тимьян или орегано.
На 8 больших ломтиков
 

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 4 средних спелых помидора (около 1 2/3 фунта), удалить сердцевину и нарезать 1/2-дюймовыми кубиками
    • 1/3 чашки измельченных свежих листьев базилика
    • Соль и черный молотый перец
    • 1 12 x 5-дюймовая буханка деревенского хлеба, нарезанная поперек на кусочки толщиной 1 дюйм, с удаленными концами
    • 1 большой зубчик чеснока, очищенный
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
     

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте бройлер или разожгите гриль.

2. В средней миске смешайте помидоры, базилик, соль и перец по вкусу. Отложите.

3. Поджарьте хлеб на гриле до золотистого цвета с обеих сторон. Положите ломтики тостов на большое блюдо, натрите верх чесноком и смажьте маслом.

4. Используйте шумовку, чтобы разделить томатную смесь на ломтики тостов. Подавать немедленно.
 

Настоящий итальянский чесночный хлеб, называемый брускетта, никогда не бывает мягким или мягким.Хрустящие, поджаренные ломтики деревенского хлеба натирают сырым чесноком, смазывают оливковым маслом первого отжима (ни в коем случае не сливочным), а затем намазывают различными ингредиентами. Начинки могут быть такими простыми, как соль и перец или свежие травы. Спелые помидоры, грибы на гриле или обжаренный лук — более сытная начинка.
     Мы обнаружили, что узкие буханки итальянского хлеба не подходят для брускетты. Предпочтительны хрустящие деревенские хлебцы, из которых получаются более крупные ломтики. Лучше всего подходят продолговатые буханки диаметром около пяти дюймов, но подойдут и круглые буханки.Что касается толщины, мы обнаружили, что около одного дюйма обеспечивает достаточную массу, чтобы поддерживать увесистые начинки и обеспечивает хорошее жевание.
     Поджаривание хлеба, которое можно делать на огне гриля или под жаровней, приводит к появлению небольших зазубренных краев, которые отделяют крошечные кусочки чеснока, когда сырой зубчик натирают хлеб. Для большего аромата чеснока энергично потрите.
     Тост с чесноком можно сбрызнуть маслом или смазать кистью для более равномерного покрытия. Одного большого кусочка тоста достаточно для одной порции закуски.Два или три ломтика станут хорошим обедом в сопровождении салата.
 

Брускетта с помидорами и сыром пармезан Азиаго – My Pinterventures

Наша семья разделена пополам, когда дело доходит до помидоров – мои два мальчика ненавидят их, моя старшая дочь возражает (больше не любит), а остальные ОБОЖАЮТ их. Хотя половина семьи не ест помидоры, остальные наслаждаются их свежим вкусом. А с тех пор, как я добавила в наш огород два куста помидоров, помидоров у меня в избытке!

Эти бедные помидоры стояли у меня на прилавке и ждали, когда их употребят.Я думал сделать соус для макарон, но решил приготовить брускетту с помидорами и сыром пармезан азиаго, что похоже на взрыв вкуса во рту. Смесь свежих прохладных помидоров, сырной пасты Азиаго с пармезаном* и хлеба — это настоящее летнее лакомство. Мои два мальчика не знают, чего им не хватает, но это значит, что для остальных из нас есть кое-что еще! Даже моя «на заборе» дочь с удовольствием ела это.

*В этом рецепте используется мой рецепт сырной пасты Азиаго с пармезаном, который можно использовать с крекерами, макаронами и овощами.Этот спред / соус содержит измельченные хлопья красного перца и придаст ему немного пикантности.

Этот рецепт — один из самых простых способов использовать помидоры. Там минимальное приготовление пищи, и самое сложное — нарезать хлеб, испечь его и натереть чесноком.

Брускетта с помидорами и сыром пармезан Азиаго –

  • Нарежьте половину буханки французского багета на ломтики толщиной 1/2″
  • Смажьте оливки ломтиками
  • Переверните оливковым маслом вниз на противень
  • Выпекать 5–6 минут при температуре 450°F
  • Натереть чесноком тосты

 Пока поджаривается хлеб, самое время приготовить начинку.

  • нарезанные помидоры
  • Добавьте свежий базилик, сырную пасту с пармезаном Азиаго, кошерную соль и каплю оливкового масла.

Так просто! Примерно через 20-25 минут у вас будет отличная закуска или перекус. Вкуснятина!

Как вы любите использовать свежие помидоры?

 

Брускетта с помидорами и сыром пармезан Азиаго

Брускетта с помидорами и сыром пармезан Азиаго. Простая закуска или закуска из свежих помидоров.

Ингредиенты

Топпинг

  • 2 столовые ложки сырной пасты Азиаго с пармезаном*
  • 1 чашка нарезанных помидоров
  • 1/4–1/2 чайной ложки кошерной соли (по вкусу)
  • 1 столовая ложка свежих листьев базилика (тонко нарезанных)

Тост

  • 1/2 буханки французского багета (нарезать на 1/2)
  • 1/4 стакана оливкового масла (оставить 1/2 ч. добавить в томатную смесь)
  • 1 зубчик чеснока (разрезать пополам)

Примечание

Можно добавить бальзамический уксус, если вы предпочитаете острый вкус.

*Рецепт сырной пасты Азиаго с пармезаном можно найти ЗДЕСЬ.

Направления

Тост
Шаг 1
Установите решетку духовки в верхнее положение.Разогрейте духовку до 450ºF.
Шаг 2
Резерв 1/2 ч. л. оливкового масла для томатной начинки.
Нарежьте половину французского багета на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Смажьте оливковым маслом. Поместите оливковое масло на противень стороной вниз. Выпекайте 5–6 минут на верхней полке или пока хлеб не подрумянится.
Шаг 3
Когда хлеб поджарится, разрежьте зубчик чеснока пополам.Натрите хлеб со стороны оливкового масла чесноком. Отложите тосты в сторону.
Топпинг
Шаг 4
Разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Измельчите, чтобы получилась одна чашка нарезанных помидоров, и добавьте в небольшую миску. Добавьте сырную пасту Азиаго с пармезаном, кошерную соль и оливковое масло. Смешивание.
Шаг 5
Тонко нарежьте 4–5 листьев базилика и добавьте в томатную смесь.Оставьте смесь мариноваться на 15 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

Карта сайта