Буше в домашних условиях: Пирожное буше бисквитное рецепт с фото пошагово

Содержание

Пирожное "Буше" – 5 классических рецептов по ГОСТу (с фото)

Сегодня делюсь рецептом чудесного пирожного «Буше» с двумя легким воздушными бисквитными лепешками и нежным сливочным кремом. Зная особенности приготовления, лакомство достаточно просто сделать в домашних условиях. «Буше» — еще один привет из советского прошлого, как и недавно приготовленная с вами «Картошка» со сгущенкой. Тогда мы и не подозревали, что угощаемся изысканным французским десертом, рецепт которого адаптирован под реалии СССР. Если честно, то мы и названия–то не знали. Но с удовольствием лакомились и пекли домашний вариант, несколько отличный от пирожных, приготовленных по ГОСТу.

Согласно истории, во Франции слово буше («bouchée») имеет широкий смысл, означая любую закуску на один укус – тарталетки, корзиночки с кремом или несладкой начинкой, бисквит с наполнителем. Говорят, что во времена французской революции, когда из-за дорогого топлива разжигать огромные печи было невыгодно, кулинары готовили крохотные закуски и пирожные. Отсюда и название Буше, что в переводе означает «полный рот». Особенность нашего пирожного в пышных бисквитных коржах, соединенных кремом или фруктовой начинкой и  шоколадной глазури, которая в советское время была визитной карточкой десерта.

Пирожное «Буше» — классический рецепт

Держите классический вариант приготовления домашнего пирожного. Следуя пошаговому рецепту, вы легко справитесь с задачей и порадуете близких великолепным десертом. Заодно хочу познакомить вас с классикой итальянских пирожных — нежным «Соффиони», заходите, будет вкусно.

Возьмите на тесто:

  • Мука – 120 гр.
  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Белки – 4 шт.
  • Сахарный песок – 85 гр.
  • Разрыхлитель – маленькая ложка.
  • Ванильный сахар – 10 гр.

Для крема:

  • Сливки 30% и более – 250 мл.
  • Сахарная пудра – 2 большие ложки.
  • Ванильный сахар – 10 гр.

На глазурь:

  • Черный шоколад – 90 гр.
  • Сливки – 70 мл. (допустимо заменить 40 гр. сливочного масла).

Для украшения:

  • Белый шоколад.
  • Посыпка, кондитерская.

Пошаговый рецепт:

Разделите яйца на белки и желтки. В плошку с белками добавьте пару больших ложек сахарного песка.

Взбейте в пышную устойчивую пену. Получится плотная масса, хорошо держащая форму.

Особенность приготовления Буше в том, что белки должны быть очень тщательно взбиты. От этого зависит вкус пирожного в целом. 

В миску с желтками засыпьте оставшийся сахар, ванилин.

Вновь поработайте миксером, добиваясь побеления массы.

Аккуратно введите белковую пену в желтковую массу. Кладите понемногу, осторожно перемешивая содержимое. В итоге получится легкая, пышная масса.

Забросьте в муку пекарский порошок, перемешайте. Добавьте в два приема в яичную смесь. Каждую порцию тщательно перемешайте, разбивая комки.

 

Тесто выйдет довольно жидким, но плотным, легко стекать не должно, как на фото.

Постелите на противень пергамент. Отсадите с помощью кулинарного мешка заготовки печенья диаметром в 6,5 см.

Испеките заготовки при 180 о С, время приготовления 15-20 минут, в зависимости от возможности вашей печи.

Параллельно займитесь глазурь. Поломайте плитку горького шоколада кусочками, сложите в кастрюльку. Добавьте густые жирные сливки (или размягченное сливочное масло). Поставьте конфорку, сделайте огонь на минимум. Непрерывно помешивая, дождитесь, когда шоколад не растопится и не смешается со сливками в единую массу.

Половину испеченных бисквитов окуните верхней частью в растопленный шоколад.

Чтобы сделать крем предварительно охладите сливки. Начните взбивать миксером. В процессе подсыпьте пакетик ванильного сахара и сахарную пудру. Взбейте плотный сливочный крем.

Переложите в кондитерский мешок. Переверните оставшиеся заготовки бисквитов для пирожных, без шоколада. Нанесите любой узор с нижней стороны (не выпуклой).

Соедините половинки в пирожное, сделав шоколадные бисквиты верхом, крем в данном случае получится внутри.

Растопите белый шоколад. Нарисуйте поверху полоски.

Оформите посыпкой, как на фото.

Пирожное «Буше» – рецепт по ГОСТу СССР

Хотите вспомнить детство – испеките бисквитные пирожные по ГОСТу, принятому в СССР. Угоститесь вкусным десертом, заодно вспомнив золотое советское детство. Традиционный абрикосовый конфитюр разрешается заменить любым фруктовым джемом или густым вареньем.

Понадобится:

  • Мука – 375 гр.
  • Белки – 530 гр.
  • Желтки – 350 гр.
  • Сахар – 350 гр.

Начинка, украшение:

  • Абрикосовый конфитюр.
  • Сливки – 70 мл.
  • Черный шоколад – 120 гр.
  • Белый шоколад – 30 гр.

Как испечь:

  1. Замесите бисквитное тесто из муки, сахара, желтков и белков. Подробно о технологии рассказано в первом рецепте, повторяться не буду.
  2. Переложите тесто в кондитерский мешок, выдавите на пергаментную бумагу кружки диаметром в 6-7 см.
  3. Испеките в духовке, прогретой до 200 о С.
    Время выпекания – 20-25 минут.
  4. Выложите конфитюр в кастрюльку, чуть согрейте при постоянном помешивании. Отложите половину испеченных бисквитов. Промажьте верх, выложив конфитюр шапочкой.
  5. Накройте оставшимися заготовками сверху, сформировав пирожное с начинкой внутри.
  6. Залейте в сотейник сливки, немного прогрейте. Поломайте или натрите черный шоколад, отправьте в сливки. Растопите, обмакните в шоколадную глазурь верх пирожных Буше.
  7. Отдельно распустите белый шоколад, затем нарисуйте сеточку поверх черной глазури.

 Бисквитное фруктовое пирожное «Буше»

Простой рецепт бисквитного десерта с фруктовой прослойкой. Берите джем, сладкое густое варенье. Обратите внимание, благодаря сладкой начинке, в составе рецепта мало сахара.

Необходимо:

  • Мука – 120 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 50 гр.
  • Джем (любой).
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Горький шоколад – 60 гр.

Технология приготовления:

  1. Замесите простое бисквитное тесто, соединив муку, яйца, сахарный песок.
  2. С помощью кондитерского мешка отсадите на противень, подстелив пекарскую бумагу.
  3. Выпекайте заготовки при 200 о С в течение 15-20 минут.
  4. Промажьте половинки джемом, соедините в пирожное Буше.
  5. Распустите сливочное масло, засыпьте в него тертый шоколад. Помешивайте, пока стружка шоколада не растворится.
  6. Обмакните Буше в глазурь, выложите на тарелку. Дождитесь, когда она застынет.

Пирожное «Буше» со сгущенкой и коньяком

Предлагаю изысканный рецепт десерта для праздника. Учтите, что для детского Буше, коньяк лучше исключить, ну разве что капельку добавьте.

Потребуется:

  • Мука – 100 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Сахарная пудра – 150 гр.
  • Сгущенное молоко – 3 большие ложки.
  • Коньяк – маленькая ложка.
  • Сливочное масло – 250 гр.
  • Молоко – 4 большие ложки.
  • Какао – 2 большие ложки.
  • Сливочное масло – 50 гр.

Технология приготовления:

  1. Сделайте замес теста, смешав муку с сахаром и взбитыми отдельно яичными желтками и белками (технология подробно описана в первом пошаговом рецепте).
  2. Выложите круги диаметром 6-7 см. на подстеленный пергамент. Выпекайте примерно 15-20 минут при 200 о С.
  3. Разотрите 250 гр. размягченного масла с сахарной пудрой. Добавьте сгущенку, плесните коньяк. Хорошенько взбейте миксером – крем готов.
  4. Сделайте помадку для украшения, соединив молоко, какао, 50 гр. сахара. Поставьте на плиту. Прогревайте на тихом огне, пока ингредиенты не распустятся и не соединятся.
  5. Выключите конфорку, добавьте 50 гр. масла. Взбейте массу до однородности.
  6. Половину заготовок бисквита покройте помадкой. На остальные нанесите крем.
  7. Сформируйте пирожное Буше, соединив половинки.

Видео-рецепт: домашнее пирожное «Буше» с зефирным кремом

Еще одна популярная версия лакомства с очень нежным зефирным кремом. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные пирожные.

Пирожное "Буше" рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пирожные

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Французское пирожное «Буше» в советское время часто можно было встретить в театральных буфетах. Этот симпатичный десерт, состоящий из двух половинок бисквита с кремовой прослойкой, привлекал к себе внимание и пользовался спросом наравне с Киевским тортом, «Прагой» и «Птичьим молоком».

Сегодня пирожное «Буше» можно найти во многих кондитерских или же самостоятельно сделать дома. Самое важное в рецепте — правильно приготовить бисквит, состоящий из белков и желтков, взбитых по отдельности. Разрыхлитель и сода при такой технологии не используются, поэтому с тестом следует работать бережно, чтобы сохранить его «воздушность». Надеемся, что наш подробный рецепт пирожного «Буше» с фото поможет справиться с задачей без особых затруднений!


Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар — 85 г;
  • мука — 120 г.

Для глазури:

  • темный шоколад — 50 г;
  • сливочное масло — 40 г.

Для пропитки:

  • сахар — 50 г;
  • вода — 50 мл;
  • любой ликер или коньяк — 1-2 ч. ложки.

Для крема:

  • сгущенное молоко — 40 г;
  • вода — 40 мл;
  • сахар — 115 г;
  • сливочное масло — 170 г.

Для прослойки:

  • абрикосовый джем — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Пирожное «Буше» рецепт с фото

Как приготовить бисквит для «Буше»

  1. Желтки отделяем от белков. Взбиваем с половиной порции сахара не менее 5 минут — масса должна подзагустеть и увеличиться в размере.
  2. Отдельно взбиваем белки. Напоминаем, что вся посуда при работе с белковой смесью должна быть идеально чистой и сухой! Поэтому не забываем предварительно промыть и протереть насухо венчики миксера. Сначала добиваемся получения пышной и мягкой белой массы, а затем постепенно всыпаем остатки сахара.
  3. Продолжаем работать миксером до образования «крепких пиков» (это означает, что при наклоне и переворачивании миски масса остается абсолютно неподвижной).
  4. Далее вводим белки маленькими порциями к желткам, каждый раз осторожно вымешивая смесь. Как и для обычного классического бисквита, выполняем действия очень аккуратно, легкими движениями снизу вверх. Масса не должна потерять своего объема!
  5. Когда все белки будут вмешаны, частями (в 3-4 захода) просеиваем на яичную массу муку, опять же перемешивая бисквитное тесто снизу вверх. В итоге добиваемся получения однородного «воздушного» состава без мучных комков.
  6. На пергаментной бумаге рисуем окружности диаметром 4-5 см (можно воспользоваться циркулем или просто обвести любой предмет подходящего размера). Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем лепешки по нанесенному рисунку, соблюдая расстояние между заготовками. Тесто правильной консистенции будет хорошо держать форму — оно может расползтись за границы окружности совсем чуть-чуть, но сильно растекаться по противню оно не должно! В крайнем случае можно добавить немного муки, но здесь нужно не переусердствовать, так как бисквит для пирожного «Буше» должен получиться нежным!
  7. Выпекаем заготовки в прогретой до 180 градусов духовке порядка 10-20 минут. Важно не пересушить лепешки — они должны хорошо пропечься, но при этом остаться мягкими (готовность стандартно проверяем с помощью спички/зубочистки). Свежеиспеченные бисквиты остужаем.
  8. Для пропитки сахар заливаем кипятком и тщательно размешиваем до полного растворения всех крупинок. Остужаем жидкость, для аромата добавляем любой ликер или коньяк. Обильно наносим пропитку на остывшие лепешки с помощью силиконовой кисточки.
    к содержанию ↑

    Как сделать глазурь для пирожного «Буше»

  9. Шоколад разламываем на кусочки, помещаем в жаростойкую миску. Следом добавляем масло, нарезанное произвольными кусочками.
  10. Томим смесь на «водяной бане» при частом перемешивании до получения глянцевой однородной массы без сгустков.
  11. Половину лепешек покрываем глазурью. Для этого поочередно насаживаем бисквиты на вилку и окунаем выпуклой стороной в растопленный шоколад.
  12. Покрытые глазурью лепешки выкладываем на пергамент и убираем в холодильник до застывания верхнего слоя. По желанию можно нарисовать на заготовках узор растопленным белым шоколадом или сахарными карандашами.
    к содержанию ↑

    Как приготовить крем для пирожного «Буше»

  13. Для крема всю порцию сахара заливаем водой. Доводим до кипения и сразу накрываем кастрюлю крышкой. Продолжаем варку в течение 5 минут. Далее снимаем крышку и добавляем в сироп сгущенное молоко. Размешиваем, вновь доводим до кипения и снимаем с огня, остужаем.
  14. Сливочное масло достаем из холодильника, позволяем ему размякнуть при комнатной температуре, а затем взбиваем до пышности.
  15. К маслу постепенно вводим остывшую смесь сиропа и сгущенного молока, продолжая работать миксером. На этом крем для пирожного «Буше» готов!
    к содержанию ↑

    Как сформировать пирожное «Буше» — рецепт с фото

  16. Нижнюю часть пирожных (лепешки без глазури) с плоской стороны промазываем тонким слоем абрикосового джема. Крем перекладываем в кондитерский пакет и наносим на джемовую прослойку.
  17. Накрываем крем лепешками с глазурью, слегка придавливаем.
  18. Перед подачей обязательно выдерживаем пирожное «Буше» в холодильнике на протяжении 2-3 часов, чтобы мягкий крем слегка застыл, и десерт лучше держал свою форму.

Вот и все — пирожное «Буше» готово, можно подавать его к столу! Приятного чаепития!

Похожие записи
Категория: Пирожные

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Рецепт пирожного буше в домашних условиях

Десерт Буше имеет французское происхождение. Нежный и вкусный бисквитный десерт был придуман в 18 веке. Выглядит очень нарядно и аппетитно, поэтому сможет украсить любое торжество. На приготовление пирожного не уйдет много времени, поэтому полакомиться этим блюдом можно даже в будничный вечер на семейном чаепитии.

Что такое Буше

Буше – это пирожное, состоящее из двух бисквитных булочек, между которыми сладкая начинка. Для этого десерта используют специальный бисквит Буше, состоящий из картофельной и пшеничной муки. Картофельная придает блюдам сладковатый вкус, очень пышную текстуру, поэтому пекари или кондитеры всегда держат под рукой немного такой муки. Начинкой может быть традиционный белый крем, сироп, джем или взбитые сливки. Фото пестрят всевозможными украшениями.

Как приготовить пирожное Буше

Если у вас появилось желание что-то испечь, обязательно сделайте это великолепное пирожное! Информацию о том, как приготовить Буше можно найти в книгах, семейных рецептах и других источниках. Ингредиенты просты и доступны. Используется минимум посуды: форма для выпечки, противень, миксер или венчик, кондитерский мешок, духовка и фантазия для украшения. Вместо маленьких пирожных можно заливать тесто в форму, чтобы получился большой торт.

Буше – рецепт

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 10 персон;
  • Калорийность блюда: 360 Ккал/100 г;
  • Предназначение: десерт;
  • Кухня: французская;
  • Сложность: средняя.

Рецепт Буше можно найти практически в любом источнике. Отсутствие масла в его составе придает бисквиту Буше воздушность. Пирожное получается более густым, чем обычное бисквитное. Чтобы бисквит был вкуснее, рекомендуется смазать его пропиткой задолго до употребления, так он станет очень мягким. Можно раскрасить крем пищевыми красителями. Как приготовить Буше:

  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • смесь из пшеничной и картофельной муки (3 к 1) – 70 г.;
  • ванильный сахар – 60 г.;
  • щепотка соли;
  • жирные сливки (не менее 33%) – 100 мл.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 15 г.;
  • темный шоколад – 60 г.
  1. Прогреть духовку до 180 С.
  2. Отделить желтки от белков. Яйца не должны быть теплыми, прохладными они будут лучше взбиваться. В миске желтки взбить миксером с 30 г. сахара до образования густой массы. Белки взбивать миксером или венчиком до получения пиков. Добавить сахар 30 г. и щепотку соли.
  3. Соединить две взбитые массы из яиц. Перекладывать белки аккуратно, чтобы масса не теряла объема.
  4. Постепенно соединять муку с яичной массой.
  5. На противень с бумагой, смазанной маслом, выложить тесто в виде окружности. Можно это сделать ложкой или с помощью кондитерского мешка. Диаметр половинок не должен превышать 7 см.
  6. Выпекать бисквит при 180 градусов 20 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.
  7. Для пропитки нужно взбить сливки с сахарной пудрой. Масса должна получится плотная.
  8. Сложить кусочки шоколада и сливочного масла в миску и растопить.
  9. Пирожное окунуть верхушкой в шоколад, чтобы получилась «шапочка» или посыпать ореховой крошкой.
  10. Наносить на одну половину бисквита крем ложкой толстым слоем, накрыть сверху вторым бисквитом. Снять остатки крема по бокам. Оставить настояться 20-30 минут.

Пирожное Буше по ГОСТу СССР

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 10 персон;
  • Калорийность блюда: 390 Ккал/100 г;
  • Предназначение: десерт;
  • Кухня: французская;
  • Сложность: средняя.

Рецепт пирожного Буше по ГОСТу Советского Союза напоминает технологию классического рецепта. Сейчас кондитерские магазины, пекарни и кофейни предоставляют огромный выбор выпечки и десертов! Пирожное Буше считается классическим и обязательным составляющим большинства книг с рецептами Советского Союза.

  • яичные белки – 5 шт.;
  • желтки – 3 шт.;
  • сахар – 50 г.;
  • мука пшеничная – 120 г.
  • сгущённое молоко – 3 ст. л.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  1. Взбить белки, постепенно добавляя весь сахар.
  2. В массу из белков поочередно добавить желтки, не переставая взбивать.
  3. Засыпать в яйца муку и перемешать до однородного состояния.
  4. Сформировать круглые лепешки на противне, застеленным пергаментной бумагой и поместить в духовку при 180 градусах. Печение не должно занимать более 20 минут.
  5. Для крема необходимо взбить сметану с молоком. Смазать им половинки бисквитных пирожных и соединить. Убрать излишки по бокам.

Пирожное Буше – классический рецепт

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 10 персон;
  • Калорийность блюда: 430 Ккал/100 г;
  • Предназначение: десерт;
  • Кухня: французская;
  • Сложность: средняя.

Классический рецепт пирожного Буше был придуман французами во времена революции. Тесто у него особенное, но в домашних условия его приготовить легко. Необходимо лишь соблюдать пропорции ингредиентов и последовательность пошаговых действий.

  • яйца – 5 шт.;
  • сахар – 65 г.;
  • лимонная кислота – 0,1 г.;
  • мука – 120 г.
  • сливочное масло – 200 г.;
  • сгущенное молоко – 3 ст. л.
  • сливочное масло – 15 г.;
  • темный шоколад – 60 г.
  1. Взбить желтки и белки отдельно. Сахар добавить в каждую миску постепенно в равном количестве. К белкам добавить щепотку лимонной кислоты.
  2. Половину белковой массы смешать с желтками. Постепенно добавить муку. После тщательного перемешивания добавить оставшуюся белковую смесь.
  3. Сформировать из теста круглые лепешки на противне и выпекать при 180 градусах 15-20 минут;
  4. Взбить с чашке масло и сгущенку до кремообразного состояния;
  5. Для глазури растопить шоколад и масло на паровой бане. Окунуть половину бисквитной лепешки в глазурь и дать застыть в холодильнике;
  6. Соединить половины пирожного с помощью крема.

Пирожное Буше фруктовое

  • Время приготовления: 80 минут;
  • Количество порций: 8;
  • Калорийность блюда: 410 Ккал/100 г;
  • Предназначение: десерт;
  • Кухня: французская;
  • Сложность: средняя.

Фруктовым у Буше может быть начинка, украшение верхней части пирожного или добавки в кремовой начинке. Прослойкой могут быть заготовки фруктового варенья. Для украшения можно выкладывать на верхушки кусочки фруктов и сливки. Пирожное Буше фруктовое рекомендуется минимизировать добавление сахара в тесто или сироп.

  • яйца – 5 шт.;
  • сахар – 50 г.;
  • мука пшеничная – 120 г.
  • сливочное масло – 15 г.;
  • темный шоколад – 60 г.
  1. Взбить белки, постепенно добавляя весь сахар, в плотную пену;
  2. В массу из белка поочередно добавить желтки, не переставая взбивать.
  3. Засыпать в яйца муку и перемешать до однородного состояния.
  4. Сформировать круглые лепешки на противне, застеленным пергаментом и поместить в духовку при 180 градусах. Выпекать 15-20 мин. Остужать при 0 С.
  5. Смазать джемом половинки бисквитных пирожных и соединить между собой.
  6. Для глазури растопить на водяной бане черный шоколад и масло. Окунуть половину бисквитной лепешки в глазурь и украсить по желанию.

Пирожное Буше – секреты приготовления

Секреты приготовления пирожного Буше кроются в его бисквитном тесте. Вместе с пшеничной мукой добавляют картофельную (или картофельный крахмал). А белков должно быть больше, чем желтков. В старых рецептах используют заварной крем. Для него нужно взбить желтки с сахаром, залить смесь молоком. Доводить крем до кипения на водяной бане, не закрывая крышкой. Проварить, добиваясь текстуры каши. Для разнообразия можно использовать сироп с добавлением воды, коньяка или ликера.

Видео: пирожное Буше

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

Сегодня пирожное «Буше» можно найти во многих кондитерских или же самостоятельно сделать дома. Самое важное в рецепте — правильно приготовить бисквит, состоящий из белков и желтков, взбитых по отдельности. Разрыхлитель и сода при такой технологии не используются, поэтому с тестом следует работать бережно, чтобы сохранить его «воздушность». Надеемся, что наш подробный рецепт пирожного «Буше» с фото поможет справиться с задачей без особых затруднений!

p, blockquote 2,0,1,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

p, blockquote 4,1,0,0,0 –>

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар — 85 г;
  • мука — 120 г.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

  • темный шоколад — 50 г;
  • сливочное масло — 40 г.

p, blockquote 6,0,0,1,0 –>

  • сахар — 50 г;
  • вода — 50 мл;
  • любой ликер или коньяк — 1-2 ч. ложки.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

  • сгущенное молоко — 40 г;
  • вода — 40 мл;
  • сахар — 115 г;
  • сливочное масло — 170 г.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

  • абрикосовый джем — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Пирожное «Буше» рецепт с фото

Как приготовить бисквит для «Буше»

Как сделать глазурь для пирожного «Буше»

Как приготовить крем для пирожного «Буше»

Как сформировать пирожное «Буше» — рецепт с фото

Вот и все — пирожное «Буше» готово, можно подавать его к столу! Приятного чаепития!

среда, 18 января 2017 г.

Пирожное Буше – это идеальное лакомство для любителей в меру сладких и легких десертов. Нежный, мягкий и сочный бисквит, воздушная прослойка из взбитых сливок и вкуснейшая шоколадная помадка – это изумительное сочетание вкусов, ароматов и текстур в одном блюде. Готовить пирожное Буше мы будем по ГОСТовскому рецепту, но с моими изменениями (незначительными) в пропорциях.

Не хотелось бы надолго отвлекать вас от непосредственного процесса приготовления, но скажу-таки пару слов. По бисквиту все просто и получается без проблем, если четко следовать инструкции. Пшеничная мука, сахар и куриные яйца – 3 основы классического бисквитного теста. Начинкой пирожных Буше послужат взбитые сливки с небольшим количеством сахарной пудры. Сливки покупайте именно жирные (не менее 30%) или сделайте их самостоятельно (вот рецепт). Как сделать сахарную помадку, я тоже подскажу – более чем подробная технология приготовления есть у меня на сайте.

Если вы не боитесь экспериментов, можете поиграть с начинкой – подойдет любой не очень жирный и не плотный крем, который держит форму (к примеру, белково-масляный). Лень готовить помадку? Сделайте шоколадную глазурь из какао и молока, но при этом будьте готовы к тому, что верх пирожного получится довольно липким. Кстати, шоколадный ганаш тоже вполне подойдет, но в этом случае работайте быстро, чтобы верх пирожных порадовал гладкостью.

Как приготовить пирожное Буше по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Домашние пирожные

Автор:
Виктор Афанасьев

Уверена, все вы помните знаменитый советский десерт – воздушное и деликатное пирожное «Буше», на которое мы с таким вожделением пялились во время каждого посещения магазина. Что и говорить, с тех времен много чего изменилось, и мы готовим на наших суперсовременных кухнях суперсовременные изделия, а о своем, родном, как-то забыли. А зря, ведь известнейшие в советское время пирожные до сих пор все так же вкусны и не заслуживают забвения, хоть и редко теперь найдешь их в магазинах. Сегодня я исправлю эту оплошность, так как обнаружила в бабушкиной записной книжке руководство выпечки изысканно-нежных пирожных «Буше» понастоящему, классическому рецепту ГОСТа СССР, чтобы ваши детки узнали, каким вкусным лакомством их мама баловалась в детстве.

Знаете ли вы? Так уж повелось, что советская кулинария частенько давала только ей понятные названия своим изделиям, видимо, чтобы легко продвинуть их в массы. Не исключение и пирожное «Буше» – его история на самом деле никак не связана с Францией, и оно не является традиционным блюдом этой страны. Имя советского кулинара, придумавшего это лакомство, остается до сих пор неизвестным – понятно только, что он несомненно был франкофилом.

Подготовьте приборы, инструменты и посуду, которые вам обязательно понадобятся в процессе выпечки пирожных «Буше»: противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см, пергаментную бумагу, несколько объемных мисок емкостью от 300 до 900 мл, чайные ложки, столовые ложки, полотенца льняные и хлопчатобумажные, мерную посуду (лучше – кухонные весы), кондитерский мешок, деревянную лопатку, среднее сито и металлический венчик. Кроме того, я очень советую подготовить миксер, поскольку без этого специального оборудования изготовление классических пирожных будет очень затруднено. Важно! Обязательно тщательно вымойте все приборы и посуду с использованием обезжиривающих моющих средств, а также высушите ее полотенцами. Это необходимо сделать из-за того, что посторонний жир не даст вашим пирожным подняться и сделает их слишком плотными.

Знаете ли вы? Так как мы выпекаем пирожное «Буше» по ГОСТу, лучше избегать добавления в рецепт сторонних ингредиентов, но иногда так хочется сделать это! В общем, в стандартную сахарную помадку можно замешать немного апельсинового или лимонного сока, в начинку же добавить чуть-чуть размолотых в пыль орехов. Смотрите сами, нужно ли вам это делать – получается довольно неплохо.

Ингредиенты

Сахар
50-60 г

Мука
70 г

Яйца
3 шт.

Время приготовления:

35 мин

Последовательность приготовления

  1. Муку обязательно просеиваем при помощи сита.

  2. Куриные яйца убираем из холодильника за час до начала процесса.

Знаете ли вы? Остерегайтесь взбивать сливки слишком долго – получите вместо начинки отличное сливочное масло. Так что советую либо взбить вручную, либо ни на шаг не отходить от миксера.

Глазурь
  • 150 г помадки;
  • 25 г какао в порошке.
  1. Сливки, напротив, держим в холоде до того момента, когда они понадобятся.

Тесто
  1. Белки отделяем от желтков, последние засыпаем 30 граммами сахарного песка.
Важно! К приготовлению глазури у меня есть несколько советов: если она получилась слишком бледная и не дает ярко-шоколадного цвета, значит ваше какао некачественное и нужно добавить еще. Кроме того, слишком густую глазурь можно разбавить столовой ложкой кипятка и сразу же перемешать.
  1. Настраиваем миксер на самую высокую скорость и взбиваем желтки около 3 минут.

  2. Проверяем, растворился ли сахар – если нет, взбиваем еще, пока отставляем.

Правильно замешанное бисквитное тесто для пирожных должно иметь очень деликатную консистенцию, держать изначальную форму на противне и ни в коем случае не подтекать. Чтобы не дать тесту осесть, старайтесь лишний раз его не тревожить и не размешивать попусту.
  1. В отдельной чистой и сухой миске засыпаем белки оставшимся сахаром.

Важно! Не нужно проверять такие изделия на готовность стандартным способом – под малейшим давлением пирожное расколется на несколько частей. Просто смотрите на цвет пирожного повнимательнее, чтобы оно хорошо пропеклось и при этом не подгорело.
Начинка
  • 25 г сахарной пудры;
  • 200 мл сливок.
  1. Начинаем взбивать миксером на самой слабой скорости и постепенно доводим до максимальной.
  2. Останавливаем взбивание только тогда, когда у нас получилась крепкая, воздушная пена/

  3. Противень промазываем сливочным маргарином, сверху располагаем пергамент.

  4. Нежную белковую массу высыпаем на взбитые желтки.

  5. Уверенными движениями лопаткой, в несколько приемов соединяем ингредиенты вместе.

  6. Только после этого небольшими порциями начинаем всыпать просеянную муку.
  7. Вмешиваем ее той же лопаткой, строго по часовой стрелке.

  8. Затем наполняем полученной смесью кондитерский мешок и отсаживаем крупные капли теста на пергамент.
  9. Духовку настраиваем на прогрев до 190 градусов.

  10. Ставим противень на среднюю решетку духового шкафа.

  11. Закрываем крышку и не открываем ее, пока не пройдет 15 минут.

  12. Затем приглядываемся к пирожным – они должны увеличиться в размерах и принять румяный вид.

  13. Если это так, убираем противень из духовки и ставим заготовки охлаждаться.

  14. Собираем одно пирожное из двух заготовок (в качестве верхних выбираем самые красивые и хорошо получившиеся).

  15. Перекладываем пирожные на блюдо и оставляем на час или два, прикрыв полотенцем.

  16. Сливки засыпаем половиной сахарной пудры и ставим взбиваться около минуты.

  17. Затем останавливаем миксер, добавляем остатки пудры и перемешиваем венчиком.

  18. Помадку выкладываем в мисочку, засыпаем какао-порошком.

  19. Перемешиваем венчиком и ставим на водяную баню или помещаем в микроволновку на 30 секунд.

  20. Нагретую должным образом смесь еще раз перемешиваем.

  21. После этого погружаем в массу ложку и сразу ее вытаскиваем: глазурь должна тяжело литься с ложки.

  22. Нижние части пирожных пока откладываем, верхние начинаем окунать в глазурь при помощи вилки.

  23. Окунув заготовку, помещаем ее на расстеленную на столе пергаментную бумагу для высыхания.

  24. Все это проделываем со всеми верхними дольками, стараясь не мешкать, чтобы глазурь не застыла в миске.

  25. Как только глазурь успешно нанесена, начинку заправляем в кондитерский мешок.

  26. Раскладываем нижние части на бумажном полотенце и на каждую наносим начинку.

  27. Равномерно распределяем ее при помощи того же кондитерского мешка.

  28. Затем закрываем начинку верхними частями пирожных (на них уже должна застыть глазурь).

  29. Немного придавливаем, удаляем излишки начинки и даем пирожным постоять пару часов в холодильнике.

Видеорецепт приготовления

Замечательное пирожное «Буше» – смотрим подробное видео выпечки по ГОСТу. В самом конце я хотела бы напомнить вам еще о нескольких отличных пирожных, которые, возможно, вы уже и подзабыли. Попробуйте испечь восхитительное

На этом все, ваши чудесные пирожные «Буше» готовы к употреблению в качестве очень приятного и вкусного десерта к чаю или кофе. Дополнительное украшение к ним можно сделать из белого шоколада, растопленного на водяной бане – просто нанесите красивые полоски или другие фигуры на глазурь при помощи кондитерского шприца и дайте им застыть. Эклеры – то самое, тающее во рту изделие, за которое мы в детстве готовы были отдать все! Кроме того, возьмитесь за классическое Пирожное Картошка и очень необычные Шоколадные колбаски. Пробуйте, и у вас все получится!

Удачи вам во всем! Хочется только попросить вас оставить пару комментариев о рецепте, а также поделиться вашими идеями по поводу печенья «Буше». Приятного аппетита!

Другие рецепты

Пирожное "Буше" - воздушный бисквит с легким сливочным кремом

Пирожное “Буше”- необыкновенно легкий особый вид бисквита, пропитанный сиропом, прослоенный кремом с нежным мармеладом или джемом, покрытый вкуснейшей глазурью. Это идеальный десерт для ценителей в меру сладких лакомств.

История его возникновения откидывает нас на три столетия назад во времена французской революции. Кулинарам приходилось довольствоваться небольшими печурками, где они могли выпекать свои шедевры в миниатюрном виде, “на зубок”. Отсюда и произошло название “буше” – “полный рот”.

РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! Цитрусово-имбирный кекс на сливочном масле – это полный восторг.

В советское время в России французское пирожное “Буше” стало одним из кондитерских символов того времени. Наши кулинары переняли славные традиции и секреты мастерства: восхитительно вкусное, тающее во рту пирожное, полюбилось всем, от малышей до стариков.

Любимый десерт стали пробовать изготовить в домашних условиях. Простор выбора продуктов давал возможность различным модификациям этого лакомства. Но непременно оставался главный принцип выпечки – две бисквитные лепешки, соединенные толстым кремовым слоем и джемом с небольшой пикантной кислинкой. Для этого прекрасно подходила домашняя заготовка из абрикосов. Шоколадную глазурь постепенно разнообразили разноцветной, используя пищевые красители. Декор тоже подвергся полетам фантазии хозяек: контрастные сахарные волны, украшение свежими ягодами, фруктовыми кусочками.

Итак, перейдем к делу!

 

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 60 гр.
  • Мука 80 гр.
  • Джем абрикосовый 100 гр.
  • Сливки 33% 120 гр.
  • Сахарная пудра 1 ст.л.
  • Шоколад 50 гр.

Количество порций: 1

Время приготовления: 55 мин.

Время подготовки: 35 мин.


Калории: 252 ккал/100гр.

  • Аккуратно разделяем белки и желтки. Желтки с третью сахара взбиваем миксером до тех пор, пока масса не побелеет.

  • Белки с остатком сахара взбиваем до крепких пиков.

  • Соединяем обе массы, вводя белковую небольшими порциями.

  • Аккуратно вмешиваем в тесто просеянную муку.

  • Выкладываем тесто в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментом. Для удобства можете нарисовать кружочки, используя шаблон, прямо на пергаменте, а затем перевернуть его. Это позволит получить одинаковые заготовки для пирожного.

    Отсаживаем тесто, оставляя расстояние около 4 см. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут.

  • Для шоколадной глазури я просто растопила на водяной бане шоколад со сливками.

  • Накалываем бисквитный кружочек на вилку и аккуратно окунаем в глазурь.

    В качестве прослойки я использовала взбитые сливки с сахарной пудрой. Но для этих пирожных прекрасно подойдет и заварной крем, и сливочно-творожный и в принципе любой ваш самый любимый.

  • Нижнюю половинку смазываем абрикосовым джемом, сверху распределяем крем, и накрываем второй половинкой с шоколадом.


ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Меренговый рулет с ягодами – мой самый любимый десерт.

В наше время на просторах интернета можно найти великое множество рецептов пирожного “Буше”. Однако, стоит не забывать корни лакомства, оставаясь верным традициям французских кондитеров, которые даже в трудное время держали марку качества своей выпечки. Для получения изысканных пирожных необходимо брать самые лучшие качественные ингредиенты. Только в этом случае у вас получится нежнейший бисквит, вобравший в себя сливочный оттенок крема, способный удовлетворить самый изысканный вкус.

Пирожное Буше в домашних условиях рецепт с фото пошагово

ТЕСТО
Весы - 1 шт.
Яйцо - 2 шт. С0
Мука - 30 гр
Крахмал - 10 гр
Сахар - 60 гр
Ванил. сахар - 5 гр
Лим. кислота - 0,2 гр (маленькая щепотка)

ГЛАЗУРЬ
Масло слив. - 30 гр
Какао - 10 гр
Сахар - 15 гр
Кофе раствор. - 1/3ч.л.
Молоко - 30 гр (2 ст. л)

КРЕМ
Творожный сыр - 150 гр
Сливки 33% - 30 гр
Сах. пудра - 50 гр

СИРОП
Вода - 40 гр
Сахар - 30 гр
Также понадобится немного абрикосов ого джема (3 ч. л.)

1. ТЕСТО.
Белки взбить с лим. кислотой. Начинать на низких оборотах миксера. Постепенно всыпать 1/3 сахара, продолжая взбивать. Увеличить обороты миксера и взбить до крепкого пика. Желтки взбить с остальным сахаром и ванил. сахаром до побеления и максимального растворения сахара. Осторожными движениями соединить белки и желтки. Просеивая, всыпать муку и крахмал. Аккуратно перемешать. Переложить тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой не менее 1 см. Отсадить на тефлоновый коврик либо пергамент кружки диаметром 6 см. Выпекать в предварительно нагретой до 180 гр. духовке 15 мин. Выключить духовку и оставить в ней бисквитики ещё на 5 мин. Остудить.

2. ГЛАЗУРЬ.
Всё ингредиенты поместить в сотейник. Довести до кипения и растворения сахара и масла. Остудить.

3. КРЕМ.
Всё ингредиенты поместить в миску. Взбить миксером до однородности. Не добавляйте все сливки сразу. Потому, что в зависимости от плотности сыра, их может понадобится меньше. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой "звезда". До использования убрать в холодильник. 4. СИРОП
Остывшие бисквитики разделить попарно. Те, которые будут нижним, пропитать сиропом, смазать джемом. Выложить на них крем.
Верхние наискось проколоть вилкой и обмакнуть в глазурь. Уложить на крем. Украсить по желанию. 5. Примечание.
1. В крем можно добавить больше пудры по вкусу.
2. Абрикосовый джем можно заменить другим или не использовать вовсе.
3. Крем можно сделать другой. Любой стабильный. Например, белково-масляный или крем "Шарлот".

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Видео источник в инстаграм

Наталья

Похожие рецепты

Пирожное “Буше” по ГОСТу СССР – классический рецепт с фото пошагово

Как приготовить пирожное Буше в домашних условиях. Рецепты с пошаговым описанием приготволения вкусного десерта к чаепитию

Описание приготовления:

Так как же приготовить пирожное “Буше” классическое в домашних условиях? Первое правило: строго соблюдайте необходимое количество и массу указанных ингредиентов. Также следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить уникальное воздушное тесто, которое и является ” главной фишкой” пирожных. Удачи!

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 80–100 г муки

крем:

  • 150 мл сливок 33–35%
  • 50 г сахара

Ингредиенты для «Школьных» по ГОСТу

Официально в рецептурных советских учебниках этот десерт назывался «Песочным пирожным с глазированной помадой». Продукты для его приготовления понадобятся следующие:

  • маргарина — 250 г;

  • яиц — 2 шт.;

  • муки — 450 г;

  • сахара — 170 г;

  • ванильного сахара и разрыхлителя для теста — по 8 г;

  • соли — щепотка;

  • густого повидла (по стандарту — яблочного, но можно взять любое) — 200 г.

Для помадки понадобятся:

  • мелкого сахара или пудры — 200 г;

  • воды — 70 мл;

  • лимонной кислоты — 1/5 ч. л.;

  • какао-порошка — 1 ч. л.

В советские времена все пирожные и торты пеклись исключительно на маргарине. Поэтому в рецепте «Школьных» по ГОСТу используется именно этот продукт. Но при желании пирожные, конечно же, можно испечь и на сливочном масле.

Глазурь на советских пирожных могла быть как со светлой основной, так и с темной. Если вы хотите приготовить второй вариант выпечки, какао нужно взять побольше — 1-1,5 ст. л.

Ингредиенты

  • я делала на 1/2 нормы.!!! даю на 1 кг. готовой продукции с учетом упека.
  • мука пшеничная – 375г
  • сахарный песок -351г(в общую массу добавила сахар с бурбонской ванилью – 1полную ч.л. )
  • желтки – 351г
  • белки – 527г
  • эссенция-2,3г(не использовала)
  • итого:1606,3
  • выход – 1 кг.
  • пергамент -2 листа,противни
  • 2 миксера.
  • начинка: у меня конфитюр абрикосовый (подогреть)
  • глазировка: ганаш из горького шоколада (шоколад 120 +сливки 70), рисунок – растопленный белый шоколад.

Что такое Буше

Буше – это пирожное, состоящее из двух бисквитных булочек, между которыми сладкая начинка. Для этого десерта используют специальный бисквит Буше, состоящий из картофельной и пшеничной муки. Картофельная придает блюдам сладковатый вкус, очень пышную текстуру, поэтому пекари или кондитеры всегда держат под рукой немного такой муки. Начинкой может быть традиционный белый крем, сироп, джем или взбитые сливки. Фото пестрят всевозможными украшениями.

Бисквит “Буше” и пирожное “Буше”  

Категория: Десерты Пирожные

Мне всегда было интересно, почему пирожные “Буше” такие нежные и воздушные? Как их делают такими восхитительно вкусными? Оказывается, это особый вид бисквита “Буше”, который можно сделать и в домашних условиях, а результат – замечательные, вкуснейшие пирожные!

нютта 3 февраля 2011 года

Желток яичный Сахар Мука пшеничная Белок яичный Ванильная эссенция Кислота лимонная Вода Молоко сгущенное Масло сливочное Шоколад молочный Масло растительное Ликер

Рецептура на №285 Пирожное “Буше”, глазированное шоколадной помадой содержится в справочниках:

  • Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Похожие материалы:

Gucci | Estee Lauder | Givenchy | Пирожные | Рецепт | выпечка | тесто | Гуччи | Эсте Лаудер | Живанши | Кулинария | Кулинарная азбука

Статьи

  • Платье королевы: средства для тела с эффектом мерцания 08 июля 2012, 00:00
  • Кулинарная азбука к постному столу: кундюмы 22 декабря 2021, 00:00
  • Кулинарная азбука: ланспик, лиировать, льезон 16 февраля 2021, 00:00

Видео

  • Внимание, блондинки! от Estee Lauder 11 августа 2010, 00:00
  • Знойное лето от Estee Lauder 24 августа 2010, 10:49
  • Осенняя коллекция Тома Пешо (Estee Lauder) 09 сентября 2010, 00:00

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как можно украсить такой десерт

При украшении этих пирожных можно максимально активизировать свою фантазию. Вы можете сделать абсолютно любой узор, покрыть любым цветом и любым кремом ваше пирожное.

Попробуйте побаловаться с различными пищевыми красителями, которые станут отличным способом выделить ваше блюдо. Также, вы можете без особых усилий создать неподражаемый и оригинальный рисунок или какую-то надпись на верхней части бисквита.

ГОСТовский вариант Буше

В Советском же союзе под словом «буше» понимали конкретное пирожное, состоявшее из двух бисквитных лепешек, соединенных кремом или джемом, и покрытых шоколадной помадой. Одни утверждают, что по ГОСТовскому рецепту классические буше готовятся с кремом из взбитых сливок, другие настаивают, что крем был масляный по типу шарлотт.

Кстати, аналогичный рецепт со взбитыми сливками и конфитюром у меня есть. Такие пирожные тоже бесподобно вкусные.

Как приготовить “Пирожное “Буше” классическое”

Взбейте яичные желтки с сахаром до консистенции пены, подмешайте ваниль.

Засыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности, 15 секунд.

Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, добавляем лимонную кислоту.

Добавьте белки в желтковую массу. Аккуратно перемешайте.

Противень застилаем бумагой для выпечки, сверху кладем силиконовый коврик смазанный маслом. При помощи кондитерского мешка отсаживаем тесто на противень, кружочки с диаметром около 5 см. Выпекайте лепешки 20 минут, температура 190 градусов. Затем остудите.

Варим сироп. Высыпаем в воду сахар, кипятим и увариваем под крышкой 5 минут. Добавляем сгущенку и кипятим повторно. Снимаем с плиты даем остыть и отправляем в холодильник.

Масло нарезаем кусочками и взбиваем в густую массу, постепенно вливая сироп.

При помощи кондитерского мешка наносим полученный крем на остывшие лепешки.

Формируем пирожные, смазав вторую половинку кремом и скрепив обе половинки между собой. Ставим все пирожные на холод, чтобы немного застыли.

Растопите шоколад с растительным маслом. Аккуратно накалываем пирожные на вилку и опускаем лицевой стороной в шоколад.

Даем шоколаду засохнуть. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирожное “Буше” классическое:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 12

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Как сделать корж

Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите на 40 мин. в холодильник. После охлаждения раскатайте тесто на листе пергаментной бумаги в пласт толщиной 3-4 мм. Переложите корж на противень и снова поставьте его в холодильник еще на 1-1,5 часа.

Как правильно подать

Не существует особых правил подачи такого блюда. Вы можете подать так, как вам больше всего нравится. Советую ориентироваться на красоту презентации и на ее смысл! Попробуйте создать и подать блюдо с каким-то подтекстом, это обязательно удивит ваших домочадцев. Советую подавать «Буше» с горячими кофейными напитками.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Сливки 35% – 337 ккал/100г
  • Сливки 40% – 362 ккал/100г
  • Шоколад горький – 539 ккал/100г
  • Желтки яичные – 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра – 374 ккал/100г
  • Белки яичные – 44 ккал/100г
  • Белый шоколад – 554 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яичные желтки, Яичные белки, Сахар, Мука, Сливки жирные, Сахарная пудра, Горький шоколад, Белый шоколад

А-ля буше с помидорами черри  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Рекомендую вам оригинальную и вкусную закуску, которая украсит ваш стол, и отлично подойдет для пикника. Готовить просто и быстро!

Тесто слоеное Горчица Соевый соус Яйцо куриное Помидоры черри Сыр твердый

Буше – легендарный десерт времен СССР

Буше является одним из символов кондитерства советской эпохи. Это легендарное пирожное стоит в одном ряду с такими лакомствами как «Птичье молоко» и «Торт Прага» и до сих пор покоряет сладкоежек своим потрясающим вкусом. Основной секрет блюда – это бисквит буше, который готовится на яйцах и без употребления масла. Именно это придает ему воздушность и нежность.

А в качестве начинки для десерта используются различные жирные кремы, мармелад или желе. Сверху на изделия обязательно наносится глазурь, которая делает лакомство еще более вкусным.

Как и у любого сладкого кондитерского шедевра, калорийность пирожного довольно высокая: она составляет 330-360 ккал на 100 г продукта. Так же наблюдается большое содержание углеводов, поэтому данной вкусняшкой лучше не злоупотреблять. Рассмотрим пошагово и с фото рецепт пирожного Буше в нескольких вариантах.

Дом Лауры и Джорджа Буша в Техасе

Эта статья впервые появилась в августовском выпуске журнала Architectural Digest за 2014 год.

Центральный Техас, особенно это сладкое место на полпути между Далласом и Остином, где сохранились небольшие участки легендарных старых прерий, - это земной рай. Густые живые дубы раскинули свои тяжелые ветви под залитым облаками небом, а ручьи и реки - в первую очередь извилистый Бразо - плещутся вдоль мягких пастбищ, позолоченных колышущейся травой.Именно эта природная слава подтолкнула Лору и Джорджа Буша к выбору места для своего ранчо в Прерии Чапел, дома, который они построили в 2001 году, сразу после того, как он стал 43-м президентом Соединенных Штатов. Отель занимает около 1600 акров недалеко от городка Кроуфорд, примерно в 25 милях к западу от Уэйко, и стоит на якоре у мощного, но относительно скромного дома, который спокойно отмечает свое местоположение.

В течение восьми лет пребывания у власти г-на Буша ранчо служило Западным Белым домом и принимало множество глав государств - от президента России Владимира Путина до короля Саудовской Аравии Абдуллы бин Абдель Азиза, - некоторых из них уговорили присоединиться к лидеру свободный мир, когда он мчался по 40-мильной сети велосипедных маршрутов.И, конечно же, есть хорошо известные истории о том, как президент проводил каникулы, расчищая кусты, часто в пекле, иногда поощряя помощников присоединиться к нему.

В наши дни Буши живут в Далласе, где также находится Президентский центр Джорджа Буша, открывшийся в прошлом году на территории Южного методистского университета. Но они регулярно едут на юг, в Кроуфорд, где бывшего президента можно найти с такой же вероятностью, как с цепной пилой, с удочкой или кистью.Ранчо остается важным местом отдыха для пары, местом, где можно расслабиться и провести время со своими дочерьми, Барбарой Буш и Дженной Буш Хагер, а также с семьей Дженны, и развлечь близких друзей, таких как Диди и Расти Роуз, видные культурные лидеры Далласа. .

Фактически, именно Диди Роуз помог Бушам найти своего архитектора, Дэвида Хеймана, профессора Техасского университета в Школе архитектуры Остина. «Диди и Расти обожают то, как Дэвид размещает здания», - говорит миссис Дж.Буш отдыхает на тенистой террасе с видом на мерцающее озеро, где ее муж часто ставит линии для баса. (Самый крупный, пойманный на сегодняшний день, как сообщает бывший президент, был десятифунтовым). «Поэтому, когда мы купили эту собственность, Диди сказала мне:« У меня есть ваш архитектор », и, конечно,», - шутит она, слегка приоткрывшись. приподнятая бровь: «Я всегда делаю то, что говорит Диди». (Роуз была членом комитета, который выбрал Роберта А.М. Стерна для проектирования центра Буша.)

Бывшая первая леди отмечает, что, когда она росла в Мидленде, штат Техас, ее отец строил специальные дома - «от одного этажа до другого». земля, стиль, который вы часто видели в 50-х и 60-х годах.«Они с мистером Бушем задумали дом похожего типа для Кроуфорда, главным образом, - объясняет она, -« потому что мы хотели, чтобы дом вписался в ландшафт ». И она имеет в виду буквально , вписывающуюся в . этаж, здание из известняка с тремя спальнями и прилегающий гостевой дом с двумя люксами превращаются в почти незаметный подъем среди существующей рощи живых дубов и кедровых вязов.

Обернутые глубокими свесами крыши - некоторые до десяти футов шириной - которые служат для отражения солнечного света. Из-за палящего солнечного света и проливных ливней в доме есть высокие окна, которые добавляют романтической прозрачности его скромному виду.«Мы хотели видеть красоту и наслаждаться ею как можно больше», - говорит Буш. Чтобы удовлетворить желание пары жить в помещении и на открытом воздухе, многие окна также являются дверями, которые открываются на крытые террасы и прогулки, лужайки из буйволовой травы и бассейн в тени деревьев. Когда двери распахиваются, дом превращается в настоящий павильон, улавливающий проходящие бризы и наполненный птичьим пением. Конфигурация также снижает потребность во внутренних коридорах - часто Кусты перемещаются по месту, проходя через одну дверь и входя через другую.«Это немного похоже на мотель, но нам это нравится», - беззаботно говорит миссис Буш.


Синие чепчики и цветы индийской кисти украшают территорию ранчо Прери-Чапел, дом Лоры и Джорджа Буша в Кроуфорде, штат Техас; Архитектор Дэвид Хейманн задумал дом, Kenneth Blasingame Design курировал интерьеры, а ландшафтный дизайн был выполнен с Майклом Уильямсом.


Бывшая первая леди тесно работала над проектом с Хейманном, который нашел ее очень проницательным соучастником.«У нее большой опыт наблюдения за тщательно организованными домами, которые построил ее отец, и у нее очень, очень хороший глаз», - говорит он. В начале процесса строительства г-жа Буш указала, что работа каменщиков над известняком Texas Lueders, который покрывает внешние (и некоторые внутренние) стены дома, была абсолютно идеальной - и совершенно неправильной. Буши хотели иметь слегка деревенский вид ручной работы, и Хейманн сознательно выбрал так называемые грубые детали, которые традиционно выбрасывались в процессе обрезки, а не гладко обработанные блоки.«Нам пришлось убрать их уровни», - вспоминает архитектор, добавляя, что камень был выложен по старинке, слегка нестандартно, с натянутой веревкой и оценивающими глазами.

Семья Бушей - Президентская библиотека и музей Джорджа Буша

Джордж Буш и Лора Буш на их свадьбе в Техасе 5 ноября 1977 года с Джорджем Х.В. Буш и Барбара Буш.

Семья Бушей имеет уважаемые традиции государственной службы. Президент Джордж У.Отец Буша, Джордж Х. У. Буш, был дипломированным военно-морским летчиком, который летал на торпедоносцах во время Второй мировой войны. Его карьера в политике началась в 1963 году, когда он был избран председателем Республиканской партии округа Харрис (Техас). Джордж Буш два срока занимал пост вице-президента США с 1981 по 1989 год и занимал пост 41-го президента США с 1989 по 1993 год. Президентская библиотека и музей Джорджа Буша расположены на территории кампуса Техасского университета A&M в колледже. Станция, Техас.

Отец Джорджа Буша и дед Джорджа Буша, Прескотт С. Буш, занимал пост сенатора США, представляя Коннектикут с 1952 по 1963 год.

Президент Джордж Буш и миссис Барбара Буш поженились 6 января 1945 года. У них было четыре сына, Джордж У., Джон (Джеб), Марвин и Нил, и одна дочь Дороти (Доро). Первая дочь семьи Бушей, Робин, умерла в 1953 году в возрасте четырех лет после борьбы с лейкемией. Президент Джордж Буш и г-жа Барбара Буш скончались в 2018 году и были похоронены на территории Президентской библиотеки и музея Джорджа Буша на могиле семьи Бушей.

Джордж Буш был губернатором Техаса с 1995 по 2000 год, а Джеб Буш был губернатором Флориды с 1999 по 2007 год.

Президент Джордж Буш и миссис Лора Буш отдыхали со своими дочерьми Барбарой и Дженной 24 августа 2004 г. во время интервью для журнала People Magazine на ранчо Prairie Chapel в Кроуфорде, штат Техас.

Президент Джордж Буш и Лора Буш поженились в 1977 году и проживают в Далласе и Кроуфорде, штат Техас. У них есть дочери-близнецы, Барбара Пирс Буш и Дженна Буш Хагер, родившиеся в 1981 году в Далласе.Дженна вышла замуж за Генри Хагера в 2008 году на ранчо своих родителей в Прерии Чапел; У пары трое детей. Барбара вышла замуж за Крейга Койна в 2018 году в Уокерс-Пойнт, семейном поместье Бушей в Кеннебанкпорте, штат Мэн.

Помимо Барни, шотландского терьера, заставившего детей во всем мире смеяться через видеоролики Барни Кэма, в семье Бушей за эти годы появилось несколько домашних животных.

Дополнительная информация

Начало страницы

Добро пожаловать в Белый дом

Добро пожаловать в Белый дом

20 января 2009 г.

Последнее обновление 2:02 с.м. (EDT)


Новости

Взаимодействовать

Ваше правительство

Назначения

Характеристики

Рекорд Буша
"Я был свидетелем характера людей Америки, которые проявляли спокойствие во времена опасности, сострадание друг к другу и стойкость в долгосрочной перспективе. Все мы были партнерами в большое предприятие." Президент Джордж Буш

The Bush Запись видео


Лидерство миссис Буш
В качестве первой леди она побывала внутри страны во всех 50 государствах и более чем в 75 странах мира. Ведущий защитник грамотности, г-жа Буш отстаивала силу образования для создания здоровых семей и сообществ, расширения возможностей для молодежи и продвижения прав человека во всем мире, особенно для женщин и детей.
Повестка дня свободы
Соединенные Штаты привержены продвижению свободы и демократии как великой альтернативы репрессиям и радикализму. Самое мощное оружие в борьбе с экстремизмом - всеобщий призыв к свободе. Свобода - лучший способ раскрыть творческий потенциал и экономический потенциал нации, единственный порядок в обществе, ведущий к справедливости, и единственный способ добиться и постоянно защищать права человека.
Глобальная война с террором
После терактов 11 сентября 2001 г. президент Буш осознал угрозу, исходящую от террористов, и принял меры для защиты Американцы и победят насильственный экстремизм. Благодаря действиям президента Буша Америка стала безопаснее, надежнее и выиграла войну с террором.
Переходный период президента
Мирная передача власти от одной президентской администрации к другой - отличительная черта американской демократии.Президент Буш дал указание своему кабинету и персоналу действовать вперед во всех своих усилиях по обеспечению плавного и эффективного перехода. Администрация привержена разработке и осуществлению плана перехода, который сводит к минимуму сбои, поддерживает преемственность и учитывает основные изменения в правительстве с момента перехода 2000 года.

Последние новости

Президент Джордж Буш и миссис Лора Буш выходят на северный портик Белого дома во вторник утром, 1 января.20 декабря 2009 г., чтобы приветствовать избранного президента Барака Обаму в Белом доме. Фотография Белого дома Джойс Н. Богосян.


Обращение президента по радио

В своем последнем еженедельном обращении по радио президент Буш сказал: «Восемь лет назад холодным январским утром я стоял на ступенях Капитолия Соединенных Штатов, положил руку на Библию и принесли священную клятву защищать наш народ и нашу Конституцию.В тот день я говорил о «великой истории мужества нашей нации и ее простой мечте о достоинстве». На следующей неделе истечет мой срок службы, но эта история и эта мечта продолжатся ». En Español
Аудио
В фокусе: Bush Record
Президент Буш отмечает достижения во внешней политике и вручает медаль свободы послу Райану Крокеру

/ новости / релизы / 2009/01/200

.wm.v.html В четверг президент Буш сказал: «Я также действовал в соответствии с этой вневременной верой, которой много дано, многое требуется. Нам многое дано в нашей стране. И не только в наших стратегических интересах бороться с голодом и болезнями». , это также в наших моральных интересах. В Западном полушарии мы расширили торговлю и помогли другим демократическим странам обеспечить процветание и социальную справедливость для своего народа. А по всему миру мы создали коалицию, состоящую из более чем 90 человек. наций, чтобы бороться с террором и продвигать дело свободы в великой идеологической борьбе нашего времени.Короче говоря, мы сделали наши союзы сильнее, мы сделали нашу нацию более безопасной, и мы сделали мир более свободным ». En Español
В фокусе: Ирак
В фокусе: программа свободы
В фокусе: Bush Record

Джордж Буш | Белый дом

Перейдите по этому разделу

Выбирать Джордж Вашингтон Джон Адамс Томас Джефферсон Джеймс Мэдисон Джеймс Монро Джон Куинси Адамс Эндрю Джексон Мартин Ван Бюрен Уильям Генри Харрисон Джон Тайлер Джеймс К.Полк Закари Тейлор Миллард Филлмор Франклин Пирс Джеймс Бьюкенен Абрахам Линкольн Эндрю Джонсон Улисс С. Грант Резерфорд Б. Хейс Джеймс Гарфилд Честер А. Артур Гровер Кливленд Бенджамин Харрисон Гровер Кливленд Уильям МакКинли Теодор Рузвельт Уильям Ховард Тафт Вудро Уилсон Уоррен Дж. Хардинг Кэлвин Кулидж Герберт Гувер Франклин Д.Рузвельт Гарри С. Трумэн Дуайт Д. Эйзенхауэр Джон Ф. Кеннеди Линдон Б. Джонсон Ричард М. Никсон Джеральд Р. Форд Джеймс Картер Рональд Рейган Джордж Х. У. Буш Уильям Дж. Клинтон Джордж Буш Барак Обама Дональд Дж. Трамп Джозеф Р. Байден младший

Джордж Буш, будучи 41-м президентом (1989–1993 гг.), Привнес в Белый дом приверженность традиционным американским ценностям и решимость направить их к тому, чтобы сделать Соединенные Штаты «более доброй и мягкой нацией» перед лицом драматических событий. меняющийся мир.


Джордж Буш принес в Белый дом приверженность традиционным американским ценностям и решимость направить их к тому, чтобы сделать Соединенные Штаты «более доброй и мягкой нацией». В своей инаугурационной речи он пообещал в «момент, богатый обещаниями», использовать американскую мощь как «силу добра».

Джордж Герберт Уокер Буш, выходец из семьи с традициями государственной службы, чувствовал себя обязанным внести свой вклад как во время войны, так и в мирное время.Он родился в Милтоне, штат Массачусетс, 12 июня 1924 года. Он стал студентом-руководителем в Академии Филлипса в Андовере. В 18 лет поступил на службу в вооруженные силы. Самый молодой летчик ВМФ, когда получил крылья, совершил 58 боевых вылетов во время Второй мировой войны. Во время одной из миссий над Тихим океаном в качестве пилота бомбардировщика-торпедоносца он был сбит японским зенитным огнем и спасен с воды подводной лодкой США. За храбрость в бою он был награжден орденом «Летный крест».

Затем Буш направил свои силы на завершение образования и создание семьи.В январе 1945 года он женился на Барбаре Пирс. У них было шестеро детей - Джордж, Робин (умерший в детстве), Джон (известный как Джеб), Нил, Марвин и Дороти.

В Йельском университете он преуспел как в спорте, так и в учебе; он был капитаном бейсбольной команды и членом Phi Beta Kappa. После окончания Буш начал карьеру в нефтяной промышленности Западного Техаса.

Как и его отец Прескотт Буш, избранный сенатором от Коннектикута в 1952 году, Джордж заинтересовался государственной службой и политикой.Два срока он служил представителем в Конгрессе от Техаса. Дважды он безуспешно баллотировался в сенат. Затем он был назначен на ряд высокопоставленных должностей: послом в Организации Объединенных Наций, председателем республиканского национального комитета, начальником Управления связи США в Китайской Народной Республике и директором Центрального разведывательного управления.

В 1980 году Буш проводил кампанию за выдвижение кандидатуры президента от республиканцев. Он проиграл, но был выбран в качестве напарника Рональда Рейгана.В качестве вице-президента Буш отвечал за несколько внутренних областей, включая федеральное дерегулирование и программы по борьбе с наркотиками, и посетил множество зарубежных стран. В 1988 году Буш выиграл кандидатуру президента от республиканцев и вместе с сенатором Дэном Куэйлом от Индианы в качестве своего напарника победил на всеобщих выборах губернатора Массачусетса Майкла Дукакиса.

Буш столкнулся с драматически меняющимся миром: холодная война закончилась после 40 горьких лет, коммунистическая империя распалась, а Берлинская стена пала.Советский Союз перестал существовать; президент-реформатор Михаил Горбачев, которого поддерживал Буш, ушел в отставку. Приветствуя марш демократии, Буш настаивал на сдержанности политики США в отношении группы новых наций.

В других областях внешней политики президент Буш направил американские войска в Панаму для свержения коррумпированного режима генерала Мануэля Норьеги, который угрожал безопасности канала и проживающих там американцев. Норьега был доставлен в Соединенные Штаты для суда как торговец наркотиками.

Величайшее испытание Буша произошло, когда президент Ирака Саддам Хусейн вторгся в Кувейт, а затем пригрозил вторгнуться в Саудовскую Аравию. Пообещав освободить Кувейт, Буш сплотил Организацию Объединенных Наций, народ США и Конгресс и послал 425 000 американских солдат. К ним присоединились 118 000 солдат из союзных стран. После нескольких недель воздушных и ракетных обстрелов 100-часовая сухопутная битва, получившая название «Буря в пустыне», разбила миллионную армию Ирака.

Несмотря на беспрецедентную популярность этого военного и дипломатического триумфа, Буш не смог противостоять недовольству дома из-за неустойчивой экономики, роста насилия в городских районах и продолжающегося высокого дефицита бюджета.В 1992 году он проиграл свою заявку на переизбрание демократу Уильяму Клинтону.

Джордж Буш скончался 30 ноября 2018 года в возрасте 94 лет.

Биографии президентов на сайте WhiteHouse.gov взяты из книги «Президенты Соединенных Штатов Америки» Фрэнка Фрейделя и Хью Сиди. Авторское право 2006 г. Исторической ассоциацией Белого дома.


Узнайте больше о супруге Джорджа Буша, Барбаре Пирс Буш.

Джордж П.Секретный особняк Буша финансируется за счет нераскрытой ссуды из Техасского банка доноров

.

Уполномоченный по земельным вопросам Техаса Джордж П. Буш живет в особняке в Остине, который он финансировал в банке, принадлежащем крупному донору-республиканцу, который нанял его жену, адвоката из Остина Аманду Буш.

Но избирателям будет сложно соединить все эти точки.

Имя Буша не фигурирует в онлайн-записях об оценке недвижимости для дома площадью 4 000 квадратных футов, который он купил в закрытом анклаве Западный Остин в 2014 году.И ипотека в размере 850 000 долларов от банка Восточного Техаса донора Брэндона Стила не указывается в личных финансовых отчетах, которые Буш, как и все кандидаты от штата, должен подавать.

Дом - с четырьмя спальнями, камином в главной спальне и бассейном позади - юридически принадлежит семейному фонду, что также не раскрывается в личных финансовых отчетах Буша.

Практически это секретный особняк.

Эта секретность вызывает вопросы о том, нарушал ли Буш законы штата об этике - его кампания утверждает, что он этого не делал - или же он только что нашел лазейку, через которую можно проехать на пикапе размером с Техас.

По закону Техаса кандидаты должны раскрывать «выгодный интерес» в недвижимости, а также любые ссуды на сумму более 1000 долларов. Но неясно, применимы ли эти обязательства к доверию, основанному Бушами. Помощники Буша говорят, что нет, а представитель Техасской комиссии по этике заявил, что агентство, по-видимому, еще не сталкивалось с подобным сценарием.

«Мне не известно о каких-либо заключениях комиссии, конкретно касающихся этих фактов», - сказал Ян Стойслофф, главный юрисконсульт Комиссии по этике.«Будет ли это выгодным интересом, будет зависеть от фактов. Каждый случай индивидуален ».

В письменном заявлении политический директор Буша Эш Райт отклонил любые сообщения о частном фонде Буша и нераскрытой ссуде в размере 850 000 долларов как «еще одну абсурдную фальшивую новость из либеральных СМИ» - хотя ошибки, обнаруженные The Texas Tribune, позже побудили кампанию пообещать, что Буш внесет поправки в свои документы по этике.

Райт сказал, что Буш передал дом в доверительное управление, чтобы предотвратить раскрытие его адреса в записях о собственности округа - для личной безопасности его семьи.

«Комиссар Буш купил свой дом, как и любая другая семья, взяв ипотеку в банке. По соображениям безопасности комиссар использовал траст, чтобы купить дом, чтобы защитить адрес своей семьи от публичного размещения », - написал Райт в заявлении. «Получив угрозы смертью, он счел разумным защитить свою семью».

Давний адвокат по этике Бак Вуд, который помогал составить законопроект, предусматривающий требование раскрытия личной финансовой информации в Техасе, сказал, что неспособность раскрыть основные активы и ссуды, по крайней мере, нарушает дух закона штата об этике.Он сказал, что требование раскрытия информации о финансовых связях между политическими благотворителями и должностными лицами было одной из главных целей переломных этических реформ 1973 года.

Это были дебаты, вызванные злоупотреблениями во время скандала в Шарпстауне 1971 года, в котором фигурировали обвинения в финансовых нарушениях со стороны демократов, которые доминировали в политике Техаса в то время.

«Это основная причина проблемы, для решения которой мы приняли закон об этике. Это было сделано для того, чтобы выяснить, есть ли у вас конфликт интересов », - сказал Вуд, демократ.«У вас есть финансовые отношения на сотни тысяч долларов с кем-то, кто заинтересован в том, что происходит в вашем офисе, но вы не знаете, как это финансируется?»

Вуд сказал, что если Буш правильно истолковывает этический закон - активы и обязательства таких трастов не подлежат раскрытию, - другие политики последуют его примеру.

«Все начнут этим заниматься», - сказал Вуд.

Представитель кампании

Буша Ли Спикерман сказал, что Буш и его жена являются создателями и бенефициарами траста.Он сказал, что сохранение траста, дома и его финансовых механизмов в частном порядке разрешено в соответствии с законом штата об этике.

«Вся причина [личного финансового отчета] состоит в том, чтобы показать любые потенциальные конфликты интересов, которые могут повлиять на выполнение должностным лицом своих официальных обязанностей», - сказал Спикерман в электронном письме. «Дом Буша, очевидно, не создает такого конфликта».

Стил, донор и владелец банка, сказал, что он не имел отношения к трасту Буша и не имел к нему отношения.Шестизначный спонсор усилий 2016 года по избранию президента Буша, Джеба Буша, Стил сказал, что считает семью Бушей друзьями.

«Очень милые люди. Я считаю за честь узнавать всю семью за эти годы », - сказал Стил. «Я надеюсь, что они тоже считают меня другом».

Бизнесмен Тайлер и председатель правления American State Bank в Арпе, штат Техас, Стил передал кампании Джорджа П. Буша более 100 000 долларов наличными и в натуральной форме, включая многочисленные поездки на его частном самолете и пожертвование натурой в размере 32 000 долларов США. нанять кантри-певца Джо Николса для вечеринки в ночь выборов 2014 года.

Он сказал, что из-за законов о конфиденциальности и угрозы мошенничества в отношении потребителей его банк «ничего не разглашает о наших клиентах», и поэтому он не может говорить о каких-либо займах, которые его банк мог или не мог предоставить племяннику бывшего президента. Джордж Буш.

Стил подтвердил, что Аманда Буш была старшим вице-президентом и некоммерческим партнером одной из его компаний, Steele Resources. Джордж П. Буш сообщил о работе своей жены в Steele Resources в личном финансовом отчете за 2015 календарный год, но не сообщил об этом за 2016 год, хотя большую часть этого года она проработала в Steele Resources.

«Спасибо, что указали на эту ошибку!» Спикерман, пресс-секретарь Буша, написал в последующем электронном письме. «Мы непреднамеренно исключили Steele Resources из PFS 2016 и внесем поправки». Буш также внесет поправки в свои отчеты, добавив три совета некоммерческих организаций, занимающихся надзором за Аламо, сказал Спикерман.

Кампания

Буша отметила, что бывший земельный комиссар Джерри Паттерсон, его оппонент от Республиканской партии, также прекратил разглашение информации связанной с Аламо некоммерческой организацией, когда он был у руля Главного земельного управления.Паттерсон признал ошибку и сказал: «Я исправлю ее».

Дом Буша, расположенный на тупике в одном из самых престижных районов Остина, совсем недавно был оценен в налоговых ведомостях округа в 1,5 миллиона долларов. Описанный в списке недвижимости как дом с «мексиканским колоритом» с «видом на город», дом с испанской черепичной крышей, четырьмя спальнями, тремя с половиной ванными комнатами и гаражом на три машины.

Как только Tribune узнала, что земельный комиссар живет в обители Тони, связь с банком Стила можно было найти в записях о собственности округа; Вклад Стила в предвыборную кампанию Буша и других кандидатов является общественным достоянием.

The Tribune спросила его кампанию, почему земельный комиссар предпринял такие тщательно продуманные шаги, чтобы заблокировать раскрытие его домашнего адреса из налоговых ведомостей округа. Люди с его военным прошлым - Буш служил офицером разведки в Афганистане в 2010 году - могут запросить конфиденциальность, заполнив простую форму и отметив соответствующее поле.

Спикерман сказал, что семья получила «подозрительные посылки» в дополнение к угрозам убийством и хотела сохранить конфиденциальность как в отношении своего дома, так и в отношении арендуемой собственности, не только для защиты себя, но и своих арендаторов.

Таким образом, Буш создал доверительный фонд для домашней собственности и использовал освобождение для бывших солдат в зонах боевых действий, чтобы сохранить арендуемую недвижимость в Остине стоимостью 388000 долларов - в лофтах Касуэлла с видом на Пиз-парк - в онлайн-базе данных округа Трэвис с января 2015 года. 2015. Однако по закону освобождение распространяется только на домашний адрес человека.

После того, как Tribune запросила в соответствии с законами о свободе информации, почему право владения арендуемой недвижимостью было признано конфиденциальным, отдел оценки внезапно проинформировал Аманду Буш.7, что он отменит освобождение, которое она подала - и получила - чуть более двух лет назад.

«Уважаемая г-жа Буш, в ответ на запрос о предоставлении общественной информации мы обратили внимание на то, что конфиденциальная защита была ошибочно предоставлена ​​вашей собственности», - написали должностные лица округа. «Мы снимаем защиту конфиденциальности с собственности, поскольку это не ваш домашний адрес, как того требует раздел 20.025 Налогового кодекса штата Техас».

Джерри Паттерсон и Главное земельное управление штата Техас оказывали финансовую поддержку The Texas Tribune, некоммерческой, беспартийной новостной организации, которая частично финансируется за счет пожертвований членов, фондов и корпоративных спонсоров.Финансовые спонсоры не играют никакой роли в журналистике Tribune. Здесь вы найдете их полный список.

Для президента Буша побег в штат Мэн был «точкой зрения»: NPR

Тогдашний президент Джордж Х.В. Буш ловит рыбу на реке Кеннебанк в августе 1990 года, перед запланированной встречей с премьер-министром Канады в его доме в Кеннебанкпорте, штат Мэн. Джером Дилэй / AFP / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Джером Дилэй / AFP / Getty Images

Тогдашний президент Джордж Х.У. Буш ловит рыбу на реке Кеннебанк в августе 1990 года перед запланированной встречей с премьер-министром Канады в его доме в Кеннебанкпорте, штат Мэн.

Джером Дилэй / AFP / Getty Images

Для многих в сообществе, окружающем Уокер-Пойнт в Кеннебанкпорте, штат Мэн, бывший президент Джордж Х.В. Буш был не просто лидером свободного мира - он был их любимым другом и соседом.

Независимо от того, где на земном шаре преследования бывшего президента Буша завели его, он каждый год возвращался, словно привязанный, к Уокер-Пойнт - поместью, которое его предки основали более века назад на ветреном мысе у Кеннебанкпорта.

«Это то место, где моя семья возвращается домой, и это наш якорь с наветренной стороны, - сказал Буш репортерам на поле для гольфа в Кеннебанкпорте в 1991 году. - Это имеет большое значение с точки зрения семьи, и мы счастливы. Семья Бушей благословлена».

Он посещал этот пункт каждое лето своей жизни, за одним исключением: в 1944 году, когда он был летчиком ВМФ. Он чаще всего упоминал о его важности каждый раз, когда публично выступал во время своих ежегодных визитов в то, что стало известно как Летний Белый дом.

«Это место, где мы действительно развлекаемся, но более того, мы как бы освежаем наши души, заряжаем все наши батареи и наслаждаемся жизнью по-настоящему в полной мере. Это точка зрения. Вы можете почувствовать это в земля и вода здесь ", - сказал он в 1989 году, через год после избрания президентом.

Несмотря на то, что государственные дела во время президентства мешали ему отдыхать, Буш всегда преследовал две цели в штате Мэн - гольф и рыбалка.

«Он всегда был капитаном, не важно, были ли мы на его лодке, на моей лодке или просто сидели там и обедали.«Он все еще был капитаном», - сказал Билл Буш, не родственник, давний товарищ президента по рыбной ловле.

Буш и президент курсировали по побережью от Скарборо до Оганквита в поисках полосатого окуня с арахисовым маслом и бутербродами с желе в трюме. отбросили бы стриптизерш, когда поймали кого-нибудь.

Еще в 1989 году на первой полосе Portland Press Herald велся постоянный подсчет количества дней, в течение которых Буш страдал от рыболовной засухи.

«Я не пойду. чтобы прокомментировать рыбалку », - сказал тогда Буш.«Злобная, жестокая атака на мои способности».

В то время как национальные СМИ называли Буша отталкивающим патрицием, Буш сказал, что коллегиальный характер президента превосходит любое чувство сословия или ранга.

«Он был лидером ЦРУ, и он был летчиком-истребителем, которого сбили. Вы как бы забываете обо всем этом, потому что он обезоруживает вас своей доброй волей, своим поведением и заботой о других людях. Вы чувствуете себя так комфортно. Я просто не ожидал, что когда-нибудь увижу что-то подобное », - сказал он.

Нанесение Кеннебанкпорта на карту

Эту оценку поддерживают многие из его друзей и знакомых из штата Мэн. Но он был больше, чем просто близкий по духу местный житель, который оказался знаменитым - он и его жена Барбара, умершая в апреле, также были своего рода послами бренда для города.

«Мы все говорим о брендинге, и мы все как сообщества стараемся сделать это. Они сделали это несколько десятилетий назад», - сказала Лаура Дольче, президент региональной торговой палаты.

Дольче сказал, что Буши стимулировали местную экономику, сделав город на карте мира, отчасти благодаря кругу членов кабинета министров, высокопоставленных лиц, сотрудников секретных служб и журналистов, которые проходили летом.

«Конечно, есть, пить и делать все это», - сказала она. «Но при этом они транслируют по всему миру. И они делали это десятилетиями, и мир решает, что они действительно хотят увидеть, где находится это место, и это продолжалось, черт возьми, в течение 34 лет.«

» Я буквально только что помог паре, которая ехала в Бутбей-Харбор, но остановилась здесь, в штате, потому что они должны были увидеть, где летом живет президент Буш, и это наша просьба №1 по сей день. "

Буши также были известны своей тихой местной благотворительностью. Хотя Барбара Буш одолжила свое имя детской больнице Медицинского центра Мэна в Портленде, они также пожертвовали образовательный фонд для Фонда охраны природы Кеннебанкпорта.

Цветы и венки украшают военно-морской якорь в честь президента Джорджа Х.У. Буш на утесе с видом на Уокер-Пойнт в Кеннебанкпорте, штат Мэн, в субботу, 1 декабря 2018 г. Ирвин Грац / Общественное радио штата Мэн скрыть подпись

переключить подпись Ирвин Грац / Общественное радио штата Мэн

Цветы и венки украшают военно-морской якорь в честь президента Джорджа Х.У. Буш на утесе с видом на Уокер-Пойнт в Кеннебанкпорте, штат Мэн, в субботу, 1 декабря 2018 г.

Ирвин Грац / Общественное радио штата Мэн

И горожане уступили, работая вместе с фондом над созданием сквера со скульптурами в память о миссис Буш и на обрыве с видом на Уокер-Пойнт - военно-морским якорем в честь президента. Этим подарком они удивили президента около десяти лет назад.

Кен Рейнор, приятель президента по гольфу, вел мероприятие, и он вспомнил милостивую благодарность президента.

"Он также говорил от души, что много значило. А затем, как и ожидал от него Бар, он впоследствии пригласил всех обратно в Уокер-Пойнт, особенно для тех людей, которые никогда раньше не бывали в Уокер-Пойнте. «И это был его способ поблагодарить вас за это», - сказал он.

Барбара Буш целует Буша после его успешного прыжка с парашютом в 2014 году в Кеннебанкпорте, штат Мэн, в честь его 90-летия. Эрик Ши / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Эрик Ши / Getty Images

Барбара Буш целует Буша после его успешного прыжка с парашютом в 2014 году в Кеннебанкпорте, штат Мэн, в честь его 90-летия.

Эрик Ши / Getty Images

Буш, возможно, чувствовал себя немного менее благодарным в тот год, когда местная комиссия оценщиков подняла оценку Уокер-Пойнт выше 2 миллионов долларов. Но когда толпа репортеров спросила его об этом в гольф-клубе Cape Arundel, президент Буш занял философский подход.

«Пусть они кладут налоги, где хотят, и я заплачу их в этом случае. Мог бы иметь другое отношение, если бы не Кеннебанкпорт и Уокер-Пойнт», - сказал он.

Вскоре после этого он вернулся к ссылкам. «Полная заслуга, полная заслуга на пресс-конференции», - сказал он, уезжая в гольф-каре.

Помощь с архивным аудио в этой истории была предоставлена ​​Президентской библиотекой и музеем Джорджа Буша.

Хронология Джорджа Х. Жизнь Буша в Техасе - Новости - Austin American-Statesman

Бывший президент Джордж Х.В. Буш умер в пятницу в возрасте 94 лет. Буш родился в Массачусетсе, учился в Йельском университете и занимал различные должности в Вашингтоне, округ Колумбия.С., но он провел большую часть своей жизни в Техасе:

1943 - После поступления на военно-морской флот в 1942 году он учится управлять самолетами на военно-морской авиабазе в Корпус-Кристи, зарабатывая свои золотые крылья.

1948 - После окончания Йельского университета он переезжает со своей семьей, включая сына Джорджа У., в Одессу в Западном Техасе, чтобы пробиться в нефтяной промышленности.

1950 - После работы в Калифорнии он переезжает в Мидленд.

1951 - Основание компании Bush-Overby Oil Development Co.

1952 - Управляет бейсбольной командой Американского легиона в Мидленде.

1953 - Соучредитель Zapata Petroleum Corp. Сын Джеб родился в Мидленде.

1954 - становится президентом Zapata Offshore Co.

1955 - Сын Нил родился в Мидленде.

1956 - В Хьюстоне родился сын Марвин.

1959 - переводит Zapata Offshore из Мидленда в Хьюстон; является ее президентом до 1964 года и председателем до 1966 года. Дочь Дороти родилась в Хьюстоне.

1962 - Становится председателем Республиканской партии округа Харрис.

1964 - проигрывает демократу Ральфу Ярборо в гонке за U.Сиденье в Сенате от Техаса.

1966 - Побеждает на выборах в Палату представителей США от Седьмого округа Техаса, становится первым республиканцем, представляющим Хьюстон, и избирается на два срока.

1970 - проигрывает гонку в Сенате США демократу Ллойду Бентсену. Продолжает занимать ряд руководящих должностей, включая председателя Республиканского национального комитета, посла при ООН и директора Центрального разведывательного управления.

1977 - Стал председателем исполнительного комитета First International Bank в Хьюстоне.

1978 г. - в течение года работал профессором административных наук в Университете Райса, работая неполный рабочий день.

1980 - Кампании по выдвижению Республиканской партии на пост президента и проигрыш, впоследствии продавший свой дом в Хьюстоне и купивший имение своего деда в Кеннебанкпорте, штат Мэн.

1988 - проработав вице-президентом Рональда Рейгана в течение двух сроков, побеждает на выборах в Белый дом.

1989 - Объявляет Хьюстон своим законным местом жительства для голосования и других целей - в частности, Люкс 271 в отеле Houstonian.Выступает с приветственной речью в Техасском университете A&M.

1991 - объявляет, что его президентская библиотека будет в A&M. Хотя Буш не посещал эту школу, он выбрал ее из-за близости к своему дому в Хьюстоне, прочных связей с военными и разведывательными кругами, консервативных ценностей и предложения бесплатной земли.

1992 - Выдвинут на переизбрание на съезде Республиканской партии в Хьюстонском Астродоме, но проигрывает демократу Биллу Клинтону в гонке, в которой участвует сторонний кандидат Росс Перо из Техаса.

1993 - Покидая Белый дом, уходит на пенсию со своей женой Барбарой и возвращается в Хьюстон. Они строят дом в районе Тэнглвуд, где раньше владели двумя домами.

1997 - Джордж Х.В. Президентская библиотека и музей Буша открыты для публики. Это часть проекта Джорджа Х.В. Буша, президентский библиотечный центр, площадь 90 акров в Техасском A&M, где также находится Школа правительства и государственной службы имени Джорджа Х. Фонд Президентской библиотеки Буша и Президентский конференц-центр Анненберга.

1999 - прыгает с парашютом на лужайку у своей президентской библиотеки в A&M, чтобы отпраздновать свое 75-летие.

2002 г. - становится председателем Совета посетителей онкологического центра им. М. Д. Андерсона Техасского университета, пожизненным членом которого он является.

2004 - Прыжки с парашютом в его президентской библиотеке в A&M, привязанный к члену парашютной команды «Золотые рыцари», в честь его 80-летия.

2007 - В свои 83 года празднует открытие президентской библиотеки после капитального ремонта, прыгнув с парашютом в A&M, будучи привязанным к члену команды Golden Knights.

Ноябрь 2012 г. - Поступил в Хьюстонскую методистскую больницу для лечения затяжного кашля.

Январь 2013 г. - выписана из больницы.

Июнь 2014 г. - отмечает 90-летие, совершив тандемный прыжок с парашютом возле своего летнего дома в штате Мэн.

Ноябрь 2014 г. - вместе со своим сыном посещает мероприятие Техасского университета A&M, чтобы представить новую книгу Джорджа У. «41: Портрет моего отца». Его внук, Джордж П. Буш, избран земельным комиссаром Техаса.

Декабрь 2014 г. - Примерно на неделю госпитализирован к методистам Хьюстона по поводу одышки.

март 2015 г. - Посещение гала-концерта Техасского детского онкологического центра в Хьюстоне, где Джордж У. дает интервью давнему ведущему CBS Бобу Шифферу.

Апрель 2015 г. - Согласно правительственному отчету, Секретной службе потребовалось больше года, чтобы заменить сломанную систему сигнализации в его доме в Хьюстоне.

Ноябрь 2015 - Подбрасывает монету перед футбольным матчем между Университетом Хьюстона и Военно-морской академией. Встречается с Бретани, золотистым ретривером, который выполнял поисковые функции 11 сентября, и хендлером Дениз Корлисс в его президентской библиотеке.

Январь 2016 г. - Присутствует на открытии моста через Буффало-Байу в Хьюстоне в честь Роберта А. Мосбахера-старшего, покойного нефтяника, который занимал пост министра торговли Буша.

Апрель 2016 - Бросает церемониальную первую подачу из своего инвалидного кресла для игры между Хьюстон Астрос и Королевской семьей Канзас-Сити.

Ноябрь 2016 - Присутствует на торжественном вечере, посвященном 75-летию доктора медицины Андерсона, на котором вице-президент Джо Байден сказал, что Америка жаждет стандартов «абсолютного достоинства, изящества и убежденности», которые бывший президент установил для политического дискурса.

Декабрь 2016 г. - отмечает 75-ю годовщину нападения на Перл-Харбор в его одноименной библиотеке.

Январь 2017 г. - госпитализирован к методистам Хьюстона более чем на две недели из-за пневмонии вместе с женой Барбарой, которая болела бронхитом и была выписана неделей ранее.

Февраль 2017 - Подбрасывает монету на стадионе NRG в Хьюстоне для участия в розыгрыше Суперкубка между Патриотами Новой Англии и Атлантами Соколами.

март 2017 - вместе с женой получает премию Менша за службу и дружбу еврейской общине на церемонии в Конгрегации Бет Исраэль в Хьюстоне.

Апрель 2017 г. - госпитализирован к методистам Хьюстона на две недели в связи с легкой формой пневмонии и хронического бронхита.

Май 2017 - Обедает с Арнольдом Шварценеггером, актером и бывшим губернатором Калифорнии, в высококлассном ресторане Arcodoro в Хьюстоне.

Октябрь 2017 г. - Собирается на сцене на открытии концерта по оказанию помощи ураганам в Техасском A&M вместе с другими четырьмя ныне живущими бывшими президентами: Джорджем У., Бараком Обамой, Биллом Клинтоном и Джимми Картером. Присоединяется к Джорджу У., когда его сын бросает церемониальную первую подачу в пятой игре Мировой серии между «Хьюстон Астрос» и «Лос-Анджелес Доджерс».

Апрель 2018 г. - Бывшая первая леди Барбара Буш умирает дома на западе Хьюстона вместе с мужем через два дня после того, как представитель семьи заявил, что ее здоровье ухудшилось и она больше не обращалась за медицинской помощью. 41-й президент пожимает руку публике в епископальной церкви Св. Мартина в Хьюстоне, где в покрытом розами гробу хранилась его 73-летняя жена. Позже он встречает скорбящих на ее похоронах в президентской библиотеке A&M, где она и была похоронена. Бывший президент госпитализирован на следующий день и примерно на две недели в Хьюстонский методист после заражения инфекцией, распространившейся на его кровь.

Май 2018 - Посетили актеры бродвейского шоу «Гамильтон». «Я рад приветствовать HamFam - актеров и команду @HamiltonMusical - в нашем офисе в Хьюстоне для особого выступления, которое я никогда не забуду», - пишет Буш в Твиттере.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *