Что можно сделать в хлебопечке: Что можно приготовить в хлебопечке

Содержание

Вкусный белый хлеб в хлебопечке

Спросите у любого человека, что он понимает под словом "хлеб" и все ответят по-разному. Для украинцев - это паляница, пышный белый хлеб или чёрный ржаной. У кавказцев - это лаваш, у жителей Центральной Азии - нан и лепёшки, которые готовят в особой печи тандыр. Хлеб многолик, у всех народов он разный, все соблюдают традиции. Сегодня я хочу поделиться с вами, как приготовить вкусный белый хлеб в хлебопечке. Рецепт взят из бесподобной книги: "Выпекаем домашний хлеб, лепёшки, лаваш, булочки". Пеку по ней и пока ни один рецепт не подвёл.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного белого хлеба вам потребуется:

мука пшеничная - 500 г;

вода - 320 мл;

дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;

масло растительное - 2 ст. л.;

молоко сухое - 1,5 ст. л.;

сахар - 1,5 ст. л.;

соль - 1,5 ч. л.

Этапы приготовления

Для приготовления вкусного белого хлеба в хлебопечке вам понадобится мука пшеничная, вода, дрожжи сухие, масло растительное, молоко сухое, сахар, соль.

В ведёрко хлебопечки влейте воду и растительное масло.

Муку просейте, добавьте к ней сухое молоко. Муку с молоком засыпайте так, чтобы она полностью покрыла жидкую часть. В разные углы положите соль и сахар.

В центре муки сделайте углубление и всыпьте дрожжи.

Можно установить режим "Белый хлеб" и все за Вас сделает сама хлебопечка. Но я отдельно замешиваю тесто и потом его выпекаю. Чем хорош этот способ?  Мы можем убрать лопатки из формы и нам не придется их извлекать из готового батона, т.е. нижняя часть хлеба останется целой, не поврежденной.

Установите на вашей хлебопечке режим замеса дрожжевого теста. Нажмите кнопку старт. Через 1 час и 50 минут тесто готово.

Выкладываем тесто на стол. Из хлебопечке вынимаем лопатки (чтобы в хлебе не было снизу больших отверстий от лопаток). Тесто мягкое и пышное. Формируем из него гладкий красивый батон и отправляем его в хлебопечку. Закрываем её на 20-30 минут, чтобы тесто слегка подросло. Включаем среднюю корочку и режим выпечки дрожжевого теста.  Время выпечки - 1 час.

Готовый вкусный белый хлебушек вынимаем из хлебопечки и выкладываем на металлическую решётку для остывания. Прикрываем его полотенцем.

По этому рецепту получается вкусный, мягкий внутри, с хрустящей корочкой, ароматный белый хлеб.

Приятного аппетита!

что можно приготовить кроме хлеба?

Удобная и многофункциональная хлебопечка уже давно стала неотъемлемым атрибутом любой современной кухни и идеально подходит для тех, кто предпочитает ароматный и вкусный домашний хлеб магазинным вариантам. Многих интересует главный вопрос о том, что можно приготовить в хлебопечке, и какой набор программ лучше выбирать в каждом конкретном случае. Подбор такого устройства полностью зависит от индивидуальных потребностей, поэтому стоит заранее узнать о том, какие функции современных хлебопечек доступны покупателю.

Популярные опции

В функционал самых распространенных моделей хлебопечек обычно входят одни и те же программы. Некоторые бренды дополняют более дорогие и инновационные устройства дополнительными опциями, которые способны заметно облегчить жизнь любой хозяйке. В хлебопечке кроме хлеба можно готовить джемы, замешивать тесто, а также различную сдобную выпечку по разнообразным рецептам, например, багет.

Перечень самых популярных программ включает в себя следующие позиции:

  1. Опцию замешивания теста, при помощи которой устройство сможет самостоятельно приготовить тесто с любыми компонентами. Для этого нужно лишь добавить в форму для выпечки необходимые ингредиенты и выбрать подходящий режим работы. Хлебопечка способна самостоятельно замешивать тесто и выдерживать время, пока оно поднимется, а затем будет осуществлять процесс выпекания. Устройство с функцией замеса теста помогает выпекать не только хлеб, но и пироги, пиццу, пирожки и другие хлебобулочные изделия.
  2. Функцию под названием багет, которая помогает приготовить такой вид хлеба в домашних условиях без особых проблем, причем такой багет будет иметь не менее хрустящую корочку, чем покупной вариант.

    Формы для багета

  3. Опцию приготовления джемов и варенья — для этого нужно заранее приготовить нарезанные фрукты и ягоды, а также сахар. Этой смесью заполняется форма, затем активируется нужный режим. Хотя количество такого варенья будет не слишком большим, готовый продукт сохранит гораздо больше полезных свойств, поскольку не будет подвергаться интенсивной термической обработке.
  4. Возможность выбирать цвет корочки, что позволяет сделать выбор в пользу определенного цвета и степени прожаренности. Такая функция идеально подойдет для гурманов и любителей хорошего хлеба.
  5. Наличие автоматического диспенсера и программы для выпекания сдобной выпечки. В состав выпекаемых сладостей обычно входят орехи, сухофрукты и другие добавки. Диспенсер для хлебопечки самостоятельно добавляет необходимые компоненты в нужное время на протяжении всего процесса приготовления.

    Автоматический диспенсер

  6. Режим для поддержания температуры на нужном уровне и функция подогрева уже готового хлеба и другой выпечки в любое удобное время, включая багет или бездрожжевой хлеб. С его помощью можно доставать их устройства сдобные и горячие хлебобулочные изделия с приятным ароматом тогда, когда удобно.

Перечень дополнительных функций

Возможности современной хлебопечки способны удивить даже самых искушенных покупателей, которые постоянно следят за появлением разнообразных технических новинок на рынке и предпочитают приобретать инновационные устройства от известных брендов. В дополнение к остальным опциям для хлебопечки производители часто оснащают их специальными режимами, например, возможность выбирать между несколькими

вариантами муки. Поскольку каждый сорт имеет свои особенности, хлеб из определенного вида муки должен готовить в течение длительного или наоборот более короткого периода времени.

Удобный таймер способен заметно облегчить процесс выпекания даже самых сложных изделий, его можно устанавливать на любое время, например, на ранее утро или вечер. При помощи такой опции устройство самостоятельно приготовит хлеб к завтраку или к вашему приходу с работы. Предварительно нужно будет загрузить все необходимые компоненты в форму и выбрать нужный режим выпекания, затем прибор сможет сделать багет или любой другой вид хлеба, который сохранит свой вкус и аромат.

С функцией таймера

В продаже можно достаточно часто встретить хлебопечи с функцией отложенного старта -эта опция аналогична таймеру, но при этом работает по-другому в некоторых устройствах.

Еще одной и весьма полезной функцией является защита от перепадов электроэнергии, которая есть практически во всех устройствах такого типа. Она незаменима в помещениях, где нередки перепады напряжения, при этом длительность работы опции зависит от типа и стоимости конкретной модели. В бюджетных вариантах память печи длится 5-10 минут, в более дорогих моделях она может достигать 40 минут.

Как сделать правильный выбор

Чтобы гарантированно сделать правильный выбор и приобрести правильную хлебопечку, функционал которой будет отвечать вашим требованиям, необходимо заранее определиться со своими предпочтениями и выбрать определенную модель в конкретном ценовом сегменте. Прежде всего, необходимо обращать внимание на качество сборки устройства и не приобретать печи с неровными стыками на корпусе. Большое значение имеет и длина сетевого шнура: слишком длинный будет мешать, а короткий ограничит возможность перемещения устройства. Оптимальной длиной, судя по отзывам, считается 1-1,2 м.

Резиновые уплотнители некоторых хлебопечек способны изнашиваться быстрее из-за того, что в форму для теста компоненты засыпаются в неправильной последовательности. Стоит помнить о том, что лучше всего засыпать вначале сухие, а потом жидкие ингредиенты — это несложное правило поможет надолго сохранить работоспособность устройства и избежать незапланированных визитов в сервисный центр. Перед покупкой будет не лишним выяснить, что можно готовить в выбранной модели, и изучить все функции этой хлебопечки. Такой способ подбора поможет гарантированно выбрать самый оптимальный вариант, идеально подходящий именно для вас.

Что можно печь в хлебопечке кроме хлеба

Многие современные хозяйки успешно применяют на своей кухне хлебопечки, ведь свежий, ароматный домашний хлеб любят и взрослые и дети. Но те, кто еще не закупил это чудо – технику, озадачиваются вопросом: а что еще может выпекать в хлебопечке и есть ли смысл в ее приобретении.

Как можно использовать хлебопечь

Если посмотреть на функции хлебопечек, то все они оснащены приблизительно одинаковыми программами. Но современные производители прстарались усовершенствовать эту бытовую технику и теперь в хлебопечки можно выполнять различные рецепты приготовления:

  • в современной хлебопечке можно приготовить любые виды варенья или джемов;
  • специальные опции позволяют замешивать тесто не только дрожжевое, но и на блины или пиццу или пельмени;
  • при введении определенной программы можно выпекать сдобы и багет.

Чтобы замесить тесто в хлебопечке, нужно включить функцию «замешивание теста», положить внутрь все необходимые по рецептуре продукты и подобрать нужный режим. Прибор сам замесит тесто, выдержит время его поднятия, и осуществит непосредственный процесс выпекания.

Что можно выпекать

Таким способом при наборе правильных опций можно выпекать такие изделия, как пицца, пироги, пирожки и непосредственно хлеб. Если вы поставите опцию замеса, хлебопечка остановиться после приготовления теста и вы сможете готовить на нем пельмени или блины.

Некоторые хдебопечки имеют специальные контейнеры для разных добавок – кураги, изюма, пряностей или орешков. При правильно выставленной программе добавки будут дозироваться самостоятельно при замесе и выпечки хлебобулочных изделий.

Имеются более дорогие хлебопечки с опцией выпекания куличей и кексов. В таких приборах устанавливается специальная чашка круглой формы. Можно установить программу выпечки бездрожжевого теста. Такая функция очень пригодится ием, кто соблюдает диету по каким-либо показателям.

Для страдающих диабетом или аллергией, в некоторые хлебопечки заложена программа по выпечке хлеба из кукурузной, гречневой или рисовой муки.

При приготовлении джема или варенья обработка ягод и фруктов происходит таким образом, что они не теряют своих полезных свойств, в отличие от варки на огне.

В некоторых моделях хлебопечек установлен режим «защита от детей», который не позволит детям случайно поменять режим, и не причинит им вреда. Так что, читайте внимательно информацию и принимайте решение, нужна ли вам в хозяйстве такая удобная хлебопечка!

ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Хлеб из хлебопечки может быть не выходит дешевле магазинного, но он без сомнения вкуснее. Если вы приобрели хлебопечку, в первую очередь прочитайте инструкции к ней, затем экспериментируйте с основной буханкой. Это поможет вам познакомиться с работой вашей хлебопечки, а также использовать ее увереннее, пробовать новые интересные рецепты. Список рецептов для хлебопечки мы разместили внизу статьи.

Все хлебопечки замешивают, выстаивают и пекут свежий хрустящий хлеб, но все же многое зависит от моделей. При выборе хлебопечки главное принять ко вниманию размер буханки, а также какие доступны программы. Некоторые более дешевые модели пекут отличный простой хлеб, но они слишком маленькие для большой семьи. Самые сложные модели дают выбрать размер желаемой буханки, разные программы, но за соответствующую цену.

ПРОГРАММЫ

Все хлебопечки имеют несколько программ, в некоторых их больше, в некоторых меньше. В рецептах Kuking.net используются программы, доступные в большинстве хлебопечек, даже в самых простых. Многие хлебопечки также дают возможность выбрать цвет корочки на буханке. Если в рецепте не указано иначе, эта настройка может использоваться по усмотрению.

В некоторых хлебопечках можно настроить таймер, по которому хлеб будет печься с указанного времени. Таким образом можно настроить так, чтобы хлеб испекся к завтраку, либо к вашему возвращению с работы. Не используйте в таком случае такие быстропортящиеся продукты как молоко, яйца и сыр.

Основной или Нормальный режим - наиболее распространенная программа, идеально подходящая для самого простого хлеба из белой муки с небольшим количеством серой или зерновой муки. Некоторые хлебопечки имеют отдельную программу "для добавления изюма", которая дает звуковой сигнал, после которого можно добавить дополнительные ингредиенты, например, сухофрукты, сыр и другие продукты, которые вы не хотели бы измельчить в пюре при замешивании. Если у вас нет этой программы, добавляйте такие ингредиенты в конце замешивания (обычно в инструкциях для хлебопечки указывается длина различных циклов, и вы можете поставить себе будильник, чтобы не забыть когда добавить остальные продукты).

Зерновой режим используется для хлеба с большим содержанием серой или зерновой муки. Это программа занимает дольше, чем обычная, так как такой хлеб дольше поднимается.

Быстрая программа занимает значительно меньше времени. Готовый хлеб не поднимется настолько хорошо и будет более плотным, но совершенно нормальным. Рецепты простого хлеба на Kuking.net можно испечь по этой программе, но желательно не те, в которые входит много серой муки или муки с целыми зернами, а также не хлеб без глютена - из ржаной или перловой муки.

Режим тесто замешивает тесто, которое можно сформировать и оставить подходить второй раз для выпечки в обычной духовке. В некоторых хлебопечках есть отдельные программы для разных видов теста: для пиццы, для французского батона, для фокаччи. В некоторых также есть "режим для добавления изюма". Не переживайте, если у вас не будет времени достать тесто сразу после замеса - оно будет продолжать подходить и не испортится.

"Только выпечка" или "кексы" позволяет испечь кексы без дрожжей - полезно, если духовка уже занята, или вам нужно уйти и вы не сможете достать кекс из духовки вовремя. Глубокие кексы Мадера, кексы с изюмом и чайные кексы получаются просто отлично. Бисквиты и другие сложные торты, которые нужно ставить в горячую духовку для выпечки в хлебопечке не подходят. Некоторые хлебопечки замешивают тесто и пекут кекс, а некоторые только пекут как обычная духовка.

Если ваша хлебопечка только выпекает такие кексы, перед выпечкой достаньте мешалку и постелите форму бумагой для выпечки. Проверьте палочкой, пропекся ли кекс, но не забывайте, что вы проверяете в горячей духовке - будьте осторожны!

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

В большинстве хлебопечек ингредиенты нужно добавлять в форму в определенном порядке. Если добавить их в неверном порядке, хлеб может не получиться. В большинстве случаев сначала наливаются жидкие ингредиенты, затем сухие, а потом дрожжи, но иногда и наоборот. Порядок особенно важен для хлебопечек, которые делают перерыв перед началом цикла, так как дрожжи должны находиться отдельно от жидкости, сахара и соли.

МУКА

Белая хлебная мука самая удобная хлебная мука для хлебопечки, и она больше всего используется в рецептах хлеба на нашем сайте. Белая мука получается из пшеничного зерна, очищенного от внешнего отрубя. "Хлебная" мука (мука высшего качества) больше всего подходит для хлебопечки, так как в ней много глютена, который делает тесто эластичным, и с помощью дрожжей хлеб получается воздушным.

Хлебная непросеянная мука лучше всего подходит для хлебопечки и широко используется в книге. Это мука из зерна пшеницы, она более грубая, чем обычная белая мука, в ней больше вкуса и больше полезных веществ. Поскольку в этой муке содержится часть отрубя, поэтому хлеб получается более грубый, тяжелый. Для хлебопечки лучше всего использовать смесь хлебной белой муки с непросеянной мукой - хлеб получится вкуснее всего.

Из серой хлебной муки удалена часть отрубя, у нее более мелкая, чем непросеянная. Как и с непросеянной, ее лучше использовать в смеси с белой хлебной мукой в выпечке в хлебопечке.

Солодовая или зерновая мука - это смесь белой и бепросеянной муки, смешанная с осоложенными пшеничным зернами, поэтому вкус хлеба более сладкий, легкий ореховый привкус.

Из ржаной муки получается темный, плотный, вкусный хлеб. В ней мало глютена, поэтому ее необходимо смешивать с белой мукой.

Из муки со спельтой получается вкусный хлеб с легким ореховым привкусом. Он более насыщенный и богат питательными веществами, чем хлеб из ржаной муки, поэтому иногда его иногда могут употреблять люди на диете без пшеницы.

Кукурузную муку получают из кукурузных зерен, она бывает как мелкой, так и грубой. Ее хорошо добавлять к хлебу, но использовать нужно понемногу, поскольку там мало глютена.

Перловая мука обладает нежным, сладковатым вкусом, из нее получается мягкий хлеб. В ней очень много глютена, поэтому ее нужно смешивать с белой мукой для выпечки хлеба.

Безглютеновая мука продается в некоторых крупных супермаркетах. Они бывают разные, но во всех содержится смесь крахмалов и безглютеновой муки, например, картофельной, рисовой, гороховой или соевой. В некоторые добавляют растительную клетчатку, чтобы хлеб получился коричневым. Для хлебопечек подходят только те сорта муки, которые были специально для них созданы. Обычная безглютеновая мука не подойдет.

ДРОЖЖИ

В хлебопечке можно использовать только сухие дрожжи, и важно измерять их количество нужно очень точно. Если недостаточно дрожжей, тесто не поднимется; если их слишком много, оно опустится во время выпечки. Не используйте просроченные дрожжи.

СОЛЬ

Это важный ингредиент хлеба, даже если вы не любите соленый привкус. Соль контролирует дрожжевой процесс и укрепляет структуру глютена. Когда добавляете соль, держите ее вдали от дрожжей, чтобы они не начали действовать: это особенно важно в хлебопечках, которые не сразу начинают замешивать тесто. Измеряйте количество соли точно.

САХАР

Сахар помогает дрожжам начать действовать, придает буханке мягкость и корочку. Коричневый неочищенный сахар дает больше вкуса, чем белый сахар, кроме того мед, патока и кленовый сироп - отличная альтернатива.

ЖИР

Большинство рецептов хлеба на сайте требуют немного масла, чтобы сделать его более насыщенным, добавить вкус и улучшить срок хранения. Специальным маргарином можно заменить масло для тех, кто соблюдает особую безмолочную диету. В некоторых рецептах вместо сливочного используется оливковое масло.

ЖИДКОСТИ

Если в инструкции не сказано иначе, жидкость должна быть холодной, когда ее добавляют в хлебопечку. Многие рецепты на Kuking.net используют молоко, которое придает хлебу мягкую текстуру и улучшает срок хранения. Не используйте свежее молоко, если ставите выпечку хлеба на таймер, добавьте вместо него молоко и пару ложек сухого молока, если хотите.

Смотрите также

Рецепты хлеба в хлебопечке

Тесто в хлебопечке: 10 рецептов

Приготовить тесто в хлебопечке — милое дело. Достаточно закинуть ингредиенты в определенном порядке и пропорциях, следуя рецептуре, нажать кнопочку и дождаться результата. Не нужно вымешивать тесто, караулить, чтобы оно не “убежало”, а самое главное — тесто получится подъемное и нужной консистенции.

Форма хлебопечки, мерный стакан (230 мл) и ложки (чайная — 5 гр, столовая — 15 гр)

Я пользуясь хлебопекарней LG, в комплекте с которой идут мерная чашка объемом 230 мл и ложка (см фото ниже). В рецептах количество ингредиентов измеряется именно в них. Поэтому в нижепредставленных рецептах теста для хлебопечки будут фигурировать ложки/чашки, а рядом перевод в граммах или миллилитрах. Ориентироваться буду на следующие данные:

В емкости объемом 100 мл помещается:

  • 70 грамм сахара,
  • 90 грамм растопленного сливоч. масла.

В одной ст. ложке – 15 гр.,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

Рецепты теста в хлебопечке

Для каждого рецепта первоначальный ход действий одинаков:

  • вынуть форму из хлебопекарни,
  • установить тестомеситель,
  • положить ингредиенты по порядку,
  • отправить форму в печь и закрыть крышку,
  • выбрать программу ТЕСТО.
  • Нажать ПУСК.
  • После звукового сигнала (через 1 час 3 мин. ) вынуть тесто и следовать дальнейшим указаниям (см. каждый рецепт).

Тесто для пельменей

По инструкции  после окончания цикла тесто не требует дальнейшей работы с ним и сразу пригодно к формированию пельменей.

В свое тесто для пельменей я не добавляю соль, тогда оно не рвется. После готовности помещаю тесто в холодильник, тогда оно становится более эластичным и не липнет к рукам. Кроме пельменей и вареников, это тесто хорошо подходит для чебуреков.

Добавляем все ингредиентыГотовое тесто на полчаса кладу в холодильникТесто очень эластичноеЛепим вареники и пельмени

Тесто для пиццы без дрожжей

Пицца на тесте без дрожжей

После окончания цикла выньте тесто и вымесите. Положите тесто в смазанную маслом форму для пиццы, сформируйте бортик, приготовьте пиццу на свое усмотрение. Выпекайте в духовке 25 мин при темп 220 градусов.

Тесто для пиццы дрожжевой

Как и в первом варианте с бездрожжевым тестом, выложите в форму, сформировав бортики. Но сразу не выкладывайте ингредиенты пиццы, дайте тесту подойди еще в течение 20 минут. Выпекать при такой же температуре, но 35-45 минут.

Тесто для хрустящих булочек

На 9 порций потребуется следующее количество ингредиентов:

Хрустящие булочки с посыпкой

Шаг 1. Готовое тесто оставьте на 5 минут.

Шаг 2. Затем сделайте булочки и положите на противень. Накройте и дайте настояться, пока они не увеличится вдвое.

Шаг 3. Тем временем займитесь приготовлением посыпки. Для этого смешайте все ингредиенты кроме сливоч. масла и сахар. пудры.

Шаг 4. Когда масса будет подготовлена, порежьте масло кусочками и разотрите с полученной смесью.

Шаг 5. Обмакните в посыпушку подготовленные булочки и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах.

Шаг 6. Когда появится золотистая корочка (примерно через полчаса), булочки можно вынимать. Достаньте хрустящие булочки и дайте им остыть. Перед подачей посыпьте булки сахарной пудрой.

Рулет “Бабка”

На рулет массой 700 грамм нужны следующие ингредиенты:

Булочки-рулеты с корицей

Шаг 1. Готовое тесто выложите и отбейте, смазав предварительно чашку маслом. Прикройте тесто и подождите пока оно увеличится в два раза.

Шаг 2. После раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, порежьте на прямоугольники толщиной 1 см.

Шаг 3. Затем выложите на тесто начинку (+ еще 2 см). Закатайте в рулет или рогалик. Положите рулет в виде  колечка на смазанный маслом противень. Вновь дайте тесту подойти. После верхушку рулета сделайте плоской.

Шаг 4. Разбейте яйцо в отдельную чашечку и смажьте им рулет при помощи кисти. Сверху посыпьте компоненты для посыпки.

Шаг 5. Выпекайте полчаса при 180 градусах. После чего достаньте рулет и охладите на решетке.

Хлеб “Фокация”

Ингредиенты для хлеба массой 700 грамм:

Хлеб Фокация

Шаг 1. Выложите тесто в чашку, смазанную маслом, и отбейте.

Шаг 2. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3. Раскатайте тесто в виде прямоугольников размером 25х40 см.

Шаг 4. Смажьте эти пласты растительным маслом и оставьте на 20 минут.

Шаг 5. После посыпьте на пласты свежие травы, арахис и чеснок.

Шаг 6. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут при 220 град.

Пахтовые булочки

На 18 порций — ингредиенты:

Примечание: 2 ст. ложки масла оставьте для того, чтобы обмазать верх.

Простые пахтовые булочки

Шаг 1. Готовое тесто отбейте и смажьте маслом. Прикройте полотенцем и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 18 равных кусков. Сформируйте из кусочков шарики.

Шаг 3. Выложите на противень, смазанный маслом, и дайте подойти  (примерно 30 минут).

Шаг 4. Теперь выпекайте 25 минут при темп. 190 град.

Пшеничные булочки

На 24 порции возьмите следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите в миску, смазанную жиром, и дайте ему подойти.

Шаг 2. Разделите на 24 равных кусочка и сформируйте из них шарики или любую другую форму. Уложите булочки на противень, смазанный маслом, и подождите до тех пор, чтобы шарики они увеличились вдвое.

Шаг 3. Выпекайте полчаса при темп. 190 град.

Булочки к обеду

Это мой любимый рецепт для булочек и пирожков, только вместо воды я добавляю молоко, и сахара кладу на одну ложку больше.

На 24 порции — ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто смажьте маслом и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 24 части или 36. Уложите на смазанный противень и дайте подойти.

Шаг 3. Выпекайте 25 минут при 190 град.

Добавляем поочередно все компонентыЖдем, когда тесто подниметсяСтряпаем булочки

Предварительно курагу мою и замачиваю в кипятке с сахаром. Также стряпаю с этим тестом пироги с капустой, с луком и яйцом, с печенкой, сосиски в тесте, ватрушки и булочки с изюмом.

Даем подняться

Ждем когда булочки поднимутся на противне и смазываем сверху яйцом.

Разбалтываем яйцоИ смазываем булочки сверхуВот такие красивые булочки получаютсяОчень вкусные и пышныеИ вот такие замечательные ватрушки на этом тесте

Что можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба – Gurmanio.org

Настоящим чудом и шедевром бытовой техники является хлебопечка. Поэтому многие хозяйки предпочли магазинному вкусный домашний хлеб и другую выпечку. Печка с идеальной точностью выдерживает температурные режимы и режим выпекания, а также снабжена функцией замеса теста. Поэтому на кухне эта вещь просто необходима!

Говоря о преимуществах печки, следует сказать, что выпекание хлеба – далеко не единственная ее функция. В ней отлично получается приготовление джемов. Что можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба и джема? Список блюд очень разнообразен.

В этой чудо-печке получаются очень пышные и вкусные кексы, мармелады, пироги и всевозможные запеканки. Например, для того чтобы приготовить запеканку необходимо вынуть специальное приспособление, называемое вертушкой, которое используется для того, чтобы замесить тесто. После этого слоями выкладывается начинка (мясной или рыбный фарш, овощи и т.д.), сверху идет слой измельченного лука, нарезанного кружочками картофеля и самый верхний слой – это твердый тертый сыр. Всего за 40 минут получится отличная запеканка, которая может быть, как обычным повседневным, так и праздничным блюдом.

Морская рыба в сметанном соусе


Можно приготовить великолепную морскую рыбу в сметанном соусе. Для этого рыбу необходимо нарезать на небольшие кусочки, добавить специи (соль, перец или «Специи для рыбы»), небольшими кольцами нарезать лук. Все это заправляется сметаной и помещается в хлебопечку. За несколько минут до готовности можно добавить твердый тертый сыр и зелень укропа. Вот и все! Блюдо готово.

Пасхальный кулич


С наступление праздника Пасхи многие хозяйки озадачены печь ли пасхальный кекс самостоятельно или купить в магазине. Конечно, магазинные по своим вкусовым качествам сильно уступают домашним, но приготовить пасху в домашних условиях – процедура, требующая много времени и специальных умений. И здесь хлебопечка может решить эту проблему. Она практически самостоятельно испечет пышную и вкусную пасху к празднику. Ее многофункциональность позволит качественно замесить тесто, дать ему возможность «подойти» и благодаря встроенному режиму за указанное время испечь пасху.

Отлично получаются в хлебопечке пироги, караваи, булочки, куличи и другая выпечка. Не случайно, с каждым годом появляется все больше желающих на своей кухне иметь эту чудо-технику, а огромное разнообразие рецептов помогут сделать ваш стол богатым, сытным и разнообразным. К тому же не секрет, что блюда, приготовленные своими руками, позволяют значительно экономить семейный бюджет.

Что кроме хлеба можно готовить в хлебопечке


что можно приготовить кроме хлеба?

Удобная и многофункциональная хлебопечка уже давно стала неотъемлемым атрибутом любой современной кухни и идеально подходит для тех, кто предпочитает ароматный и вкусный домашний хлеб магазинным вариантам. Многих интересует главный вопрос о том, что можно приготовить в хлебопечке, и какой набор программ лучше выбирать в каждом конкретном случае. Подбор такого устройства полностью зависит от индивидуальных потребностей, поэтому стоит заранее узнать о том, какие функции современных хлебопечек доступны покупателю.

Популярные опции

В функционал самых распространенных моделей хлебопечек обычно входят одни и те же программы. Некоторые бренды дополняют более дорогие и инновационные устройства дополнительными опциями, которые способны заметно облегчить жизнь любой хозяйке. В хлебопечке кроме хлеба можно готовить джемы, замешивать тесто, а также различную сдобную выпечку по разнообразным рецептам, например, багет. Перечень самых популярных программ включает в себя следующие позиции:

  1. Опцию замешивания теста, при помощи которой устройство сможет самостоятельно приготовить тесто с любыми компонентами. Для этого нужно лишь добавить в форму для выпечки необходимые ингредиенты и выбрать подходящий режим работы. Хлебопечка способна самостоятельно замешивать тесто и выдерживать время, пока оно поднимется, а затем будет осуществлять процесс выпекания. Устройство с функцией замеса теста помогает выпекать не только хлеб, но и пироги, пиццу, пирожки и другие хлебобулочные изделия.
  2. Функцию под названием багет, которая помогает приготовить такой вид хлеба в домашних условиях без особых проблем, причем такой багет будет иметь не менее хрустящую корочку, чем покупной вариант.

    Формы для багета

  3. Опцию приготовления джемов и варенья — для этого нужно заранее приготовить нарезанные фрукты и ягоды, а также сахар. Этой смесью заполняется форма, затем активируется нужный режим. Хотя количество такого варенья будет не слишком большим, готовый продукт сохранит гораздо больше полезных свойств, поскольку не будет подвергаться интенсивной термической обработке.
  4. Возможность выбирать цвет корочки, что позволяет сделать выбор в пользу определенного цвета и степени прожаренности. Такая функция идеально подойдет для гурманов и любителей хорошего хлеба.
  5. Наличие автоматического диспенсера и программы для выпекания сдобной выпечки. В состав выпекаемых сладостей обычно входят орехи, сухофрукты и другие добавки. Диспенсер для хлебопечки самостоятельно добавляет необходимые компоненты в нужное время на протяжении всего процесса приготовления.

    Автоматический диспенсер

  6. Режим для поддержания температуры на нужном уровне и функция подогрева уже готового хлеба и другой выпечки в любое удобное время, включая багет или бездрожжевой хлеб. С его помощью можно доставать их устройства сдобные и горячие хлебобулочные изделия с приятным ароматом тогда, когда удобно.

Перечень дополнительных функций

Возможности современной хлебопечки способны удивить даже самых искушенных покупателей, которые постоянно следят за появлением разнообразных технических новинок на рынке и предпочитают приобретать инновационные устройства от известных брендов. В дополнение к остальным опциям для хлебопечки производители часто оснащают их специальными режимами, например, возможность выбирать между несколькими вариантами муки. Поскольку каждый сорт имеет свои особенности, хлеб из определенного вида муки должен готовить в течение длительного или наоборот более короткого периода времени.

Удобный таймер способен заметно облегчить процесс выпекания даже самых сложных изделий, его можно устанавливать на любое время, например, на ранее утро или вечер. При помощи такой опции устройство самостоятельно приготовит хлеб к завтраку или к вашему приходу с работы. Предварительно нужно будет загрузить все необходимые компоненты в форму и выбрать нужный режим выпекания, затем прибор сможет сделать багет или любой другой вид хлеба, который сохранит свой вкус и аромат.

С функцией таймера

В продаже можно достаточно часто встретить хлебопечи с функцией отложенного старта -эта опция аналогична таймеру, но при этом работает по-другому в некоторых устройствах.

Еще одной и весьма полезной функцией является защита от перепадов электроэнергии, которая есть практически во всех устройствах такого типа. Она незаменима в помещениях, где нередки перепады напряжения, при этом длительность работы опции зависит от типа и стоимости конкретной модели. В бюджетных вариантах память печи длится 5-10 минут, в более дорогих моделях она может достигать 40 минут.

Как сделать правильный выбор

Чтобы гарантированно сделать правильный выбор и приобрести правильную хлебопечку, функционал которой будет отвечать вашим требованиям, необходимо заранее определиться со своими предпочтениями и выбрать определенную модель в конкретном ценовом сегменте. Прежде всего, необходимо обращать внимание на качество сборки устройства и не приобретать печи с неровными стыками на корпусе. Большое значение имеет и длина сетевого шнура: слишком длинный будет мешать, а короткий ограничит возможность перемещения устройства. Оптимальной длиной, судя по отзывам, считается 1-1,2 м.

Резиновые уплотнители некоторых хлебопечек способны изнашиваться быстрее из-за того, что в форму для теста компоненты засыпаются в неправильной последовательности. Стоит помнить о том, что лучше всего засыпать вначале сухие, а потом жидкие ингредиенты — это несложное правило поможет надолго сохранить работоспособность устройства и избежать незапланированных визитов в сервисный центр. Перед покупкой будет не лишним выяснить, что можно готовить в выбранной модели, и изучить все функции этой хлебопечки. Такой способ подбора поможет гарантированно выбрать самый оптимальный вариант, идеально подходящий именно для вас.

tehnika.expert

Рецепты для хлебопечки - рецепты с фото на Повар.ру (262 рецепта блюд в хлебопечке) / страница 2

Вареники с фаршем 4.0

Вкусные вареники с фаршем получатся у нас. Готовить тесто будем в хлебопечке. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.05.2015

Бородинский хлеб на закваске

Бородинский хлеб готовится в хлебопечке на основе так званой "вечной закваски" из воды и ржаной муки. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной. Попробуйте и Вы, думаю придется по вкусу. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.10.2015

Обычный хлеб для хлебопечки 2.9

Хочу поделиться рецептом, как приготовить простой хлеб в хлебопечке. Это классический способ, который займет очень мало времени. А результат понравится каждому. ...далее

Добавил: Марина Немец 13.12.2018

Хлеб с луком и сыром в хлебопечке

Всем любителям хлеба посвящается этот рецепт. Для разнообразия я решила приготовить хлеб с луком и сыром в хлебопечке. Он достаточно соленый, поэтому из него потом можно делать даже сухарики. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.01.2019

Тесто на пельмени в хлебопечке

Я всегда делаю тесто на пельмени в хлебопечке. Не нужно возиться долго с тестом, хлебопечка сделает все сама. Тесто получается эластичным, нежным и с ним легко работать. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 05.10.2018

Тесто в хлебопечке для булочек 4.3

Хлебопечка — это волшебная помощница на кухне. Она упрощает замес теста, который отнимает немало сил и времени. Благодаря её работе текстура теста получается равномерной и мягкой, идеальной для сдобы. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2017

Ржаной хлеб на пиве в хлебопечке

Ни для кого не секрет, что пенный, хмельной напиток частенько используют для приготовления выпечки. Ниже подробно описано, как приготовить ржаной хлеб на пиве в хлебопечке. ...далее

Добавил: НатаЛи 08.05.2017

Хлеб в хлебопечке 3.6

Удивительно нежный и ароматный хлеб покорит всех ваших гостей! Сегодня я расскажу, как приготовить хлеб для хлебопечки без дрожжей. Смотрите рецепт и запоминайте! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке 4.2

Если вы любите пирожки, то наверняка знаете, как важно выбрать для них тесто. Мягкая и воздушная основа сделает полдела. Предлагаю вам хороший вариант, который подойдёт для многих несладких начинок. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.02.2017

Кекс в хлебопечке с лимоном 2.4

Делюсь интересным и простым рецептом кекса в хлебопечке с лимоном. Вам понравится нежный вкус и утонченная кислинка в этом блюде, а нежность и пышность не оставят равнодушными никого! Вкусно и легко! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2016

Бёреки 4.0

Для тех, кто не знает, что такое бёреки и с чем их едят, объясняю, что это национальное блюдо из калмыцкой кухни, и я даже знаю классический рецепт бёреков в домашних условиях. Попробуем приготовить? ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.11.2015

Кукурузный хлеб в хлебопечке 2.8

Если вы печете хлеб дома, но еще не пробовали кукурузный хлеб в хлебопечке, то очень рекомендую его приготовить. Рецепт простой и понятный, а хлеб – восхитительно мягкий. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2013

Кулич в хлебопечке "Мулинекс" 2.2

Современная техника поможет справиться не только с ежедневными блюдами, но и с праздничной выпечкой. Яркий тому пример - простой рецепт кулича в хлебопечке "Мулинекс". ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.04.2016

Постный бездрожжевой хлеб

Вы знаете, как приготовить постный бездрожжевой хлеб? Это довольно просто, но понадобится запастись терпением, так как насладиться результатом получится лишь на четвёртый день от начала готовки. ...далее

Добавил: Юлия Резник 06.12.2016

Тесто в хлебопечке для пирогов 5.0

Если у вас есть умная помощница хлебопечка, о таком процессе, как замес теста (который многие хозяйки не любят), вы можете забыть. Хлебопечка замесит отличное тесто для пирогов. А потом еще и испечет! ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.11.2016

Ржаной хлеб с сухофруктами

Тёмный кисло-сладкий ароматный хлеб на закваске из ржаной муки "Литовский". Подаётся к супам и вторым блюдам, может употребляться как десерт с мёдом или киселём. Смотрим рецепт 🙂 ...далее

Добавил: Юлия Резник 29.05.2016

Домашний хлеб на закваске в хлебопечке 4.0

Я большая любительница домашней выпечки. Так уж получилось, что магазинные варианты мне не по душе. Поэтому сегодня я расскажу о том, как приготовить домашний хлеб на закваске в хлебопечке. ...далее

Добавил: Маргарита 25.01.2017

Хлеб рижский в хлебопечке 3.5

Те, кто хоть раз пробовал настоящий рижский хлеб, знают о чем сейчас пойдет речь. Ароматный, цвета темного шоколада, присыпанный сверху тмином...Но не обязательно ехать за ним в Ригу. Печем хлеб сами! ...далее

Добавил: Liuka 25.12.2013

Варенье из абрикосов в хлебопечке 3.8

Удивительно, казалось бы, варенье из абрикосов в хлебопечке в домашних условиях. Удивительного ничего нет, поскольку по этому рецепту приготовить такое лакомство вы сможете без труда! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Бисквит в хлебопечке 3.3

Бисквитное тесто идеально подходит для приготовления домашних тортов, пирожных и других десертов. Как сделать бисквит в хлебопечке? Легче, чем обычным способом, уверяю! ...далее

Добавил: Kurzyupa 24.09.2013

Булочки в хлебопечке 3.3

С появлением такого «умного» бытового прибора, как хлебопечка, домашняя выпечка превратилась в простое и приятное времяпрепровождение. Попробуйте приготовить вкуснейшие сдобные булочки в хлебопечке, и убедитесь в этом сами! ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2013

Сырный хлеб в хлебопечке 3.6

Пикантный вкус сырного хлеба прекрасно сочетается и с утренним кофе, и с обеденным супом. Приготовить его в хлебопечке несложно, а результат превысит все ожидания, уверяю — хлебушек получается пышным, румяным, с неповторимым ароматом сыра и пряных трав! ...далее

Добавил: Kurzyupa 03.06.2013

Ржаной хлеб с семечками 5.0

Хочу вам сегодня рассказать, как приготовить ржаной хлеб с семечками: вкусный, свежий и очень ароматный. Нам понадобится хлебопечка, немного семечек и этот простой рецепт пышного теста! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.04.2017

Тесто для пиццы в хлебопечке "Мулинекс"

Вам хочется домашней пиццы, но вы не любите возиться с тестом? Если у вас есть хлебопечка, процесс приготовления теста становится очень простым. Закладываем ингредиенты и ждем сигнала. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2017

Сдоба в хлебопечке 3.1

Простой рецепт сдобы в хлебопечке - для тех, кто не любит лишних сложностей, но неравнодушен к свежей выпечке! ...далее

Добавил: Kurzyupa 13.10.2014

Кекс лимонный в хлебопечке 1.0

Кекс – это прекрасное угощение к чаю, на праздник и в будни. Наличие в доме современной технике очень упрощает жизнь многим хозяйкам. Предлагаем рецепт, как приготовить кекс лимонный в хлебопечке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.10.2016

Пасха в хлебопечке 4.7

Да-да, вы не ошиблись — речь идет именно о пасхе, а не о пасхальном куличе. Это традиционное творожное лакомство тоже можно приготовить в хлебопечке! Попробуем? 😉 ...далее

Добавил: Kurzyupa 21.09.2013

Хлеб "Рижский" в хлебопечке 3.3

Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого "Рижского" хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить! ...далее

Добавил: Kurzyupa 29.10.2013

Ржаной хлеб на кефире 3.8

Люблю печь хлеб сама, мало того, что это вкусно, так это еще и в сто раз полезнее. Я могу "подогнать" рецепт под свои вкусовые предпочтения и наполнить кухню чарующим ароматом свежего хлеба. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 28.11.2015

Пирог в хлебопечке 3.0

Раньше я искренне считала, что пирог в хлебопечке сделать невозможно. Оказалось, это вовсе не так — пироги в хлебопечке получаются не менее вкусными, чем хлеб! ...далее

Добавил: Kurzyupa 05.01.2014

Творожная запеканка в хлебопечке 3.7

Если вы хоть раз приготовить творожную запеканку в хлебопечке, другими способами (духовка, микроволновка и т. д.) вы пользоваться больше не будете, поверьте! В хлебопечке запеканочка получается нежная, воздушная, мягкая. Говорят, она даже на второй день не черствеет. Не знаю — у меня она еще ни разу и часа не прожила!;) ...далее

Добавил: Kurzyupa 10.04.2014

Варенье из одуванчиков в хлебопечке 4.5

Если вы владеете хлебопечкой, то наверняка знаете, что в ней можно приготовить и варенье. Рекомендую на заметку рецепт варенья из одуванчиков в хлебопечке, оно очень полезное и ароматное. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 26.05.2016

Хлеб с морковью 4.6

А вы пробовали хлеб с морковью? Это замечательный вариант яркого, нежного, пористого хлеба, который можно приготовить дома. Его будут с радостью есть и взрослые, и дети. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Быстрый хлеб в хлебопечке 2.9

Главным недостатком хлебопечки считается достаточно долгое время, необходимое для приготовления хлебобулочных изделий. Простой рецепт быстрого хлеба в хлебопечке позволит вам сэкономить свое время и каждый день иметь на столе свежую домашнюю выпечку! ...далее

Добавил: Kurzyupa 09.10.2013

Рижский хлеб для хлебопечки

Когда заходишь в магазин, чтобы выбрать хлеб, то просто глаза разбегаются от выбора. Но если покопаться в рецептах в интеренете, их найдётся ещё больше, просто на любой вкус и предпочтения. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2016

Кекс для хлебопечки "Кенвуд" 3.1

Оказывается, что в хлебопечке можно готовить не только хлеб, но и другую выпечку. Принцип тот же самый: закинул ингредиенты и поставил режим. Вот и всё! А подходящий рецепт вам в этом поможет! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.09.2017

Пельменное тесто в хлебопечке 4.1

Задумали приготовить пельмени? При этом у вас есть хлебопечка? Обязательно воспользуйтесь ею при приготовлении теста для пельменей – это очень просто и удобно! ...далее

Добавил: Antares 29.11.2013

Варенье из черники в хлебопечке

Этот необычный, но простой рецепт варенья из черники в хлебопечке мне посоветовала подруга, с тех пор я такой способ готовки очень полюбила. Густое, ароматное варенье получается очень вкусным. ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.09.2014

Рисовый хлеб в хлебопечке

При помощи хлебопечки можно готовить очень вкусную домашнюю выпечку, например — рисовый хлеб. Хлеб получается ароматным, красивым и пористым. Если не пробовали, очень советую приготовить. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2015

Жареные пирожки с мясом 5.0

Не знаю ни одного человека, который бы не любил пирожки. Начинка, конечно, это дело вкуса, а вот сама выпечка нравится многим. Я особенно часто делаю сытные, которыми можно подкрепиться на обед. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.02.2017

povar.ru

Что можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба – Gurmanio.org

Настоящим чудом и шедевром бытовой техники является хлебопечка. Поэтому многие хозяйки предпочли магазинному вкусный домашний хлеб и другую выпечку. Печка с идеальной точностью выдерживает температурные режимы и режим выпекания, а также снабжена функцией замеса теста. Поэтому на кухне эта вещь просто необходима!

Говоря о преимуществах печки, следует сказать, что выпекание хлеба – далеко не единственная ее функция. В ней отлично получается приготовление джемов. Что можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба и джема? Список блюд очень разнообразен.

В этой чудо-печке получаются очень пышные и вкусные кексы, мармелады, пироги и всевозможные запеканки. Например, для того чтобы приготовить запеканку необходимо вынуть специальное приспособление, называемое вертушкой, которое используется для того, чтобы замесить тесто. После этого слоями выкладывается начинка (мясной или рыбный фарш, овощи и т.д.), сверху идет слой измельченного лука, нарезанного кружочками картофеля и самый верхний слой – это твердый тертый сыр. Всего за 40 минут получится отличная запеканка, которая может быть, как обычным повседневным, так и праздничным блюдом.

Морская рыба в сметанном соусе


Можно приготовить великолепную морскую рыбу в сметанном соусе. Для этого рыбу необходимо нарезать на небольшие кусочки, добавить специи (соль, перец или «Специи для рыбы»), небольшими кольцами нарезать лук. Все это заправляется сметаной и помещается в хлебопечку. За несколько минут до готовности можно добавить твердый тертый сыр и зелень укропа. Вот и все! Блюдо готово.

Пасхальный кулич


С наступление праздника Пасхи многие хозяйки озадачены печь ли пасхальный кекс самостоятельно или купить в магазине. Конечно, магазинные по своим вкусовым качествам сильно уступают домашним, но приготовить пасху в домашних условиях – процедура, требующая много времени и специальных умений. И здесь хлебопечка может решить эту проблему. Она практически самостоятельно испечет пышную и вкусную пасху к празднику. Ее многофункциональность позволит качественно замесить тесто, дать ему возможность «подойти» и благодаря встроенному режиму за указанное время испечь пасху.

Отлично получаются в хлебопечке пироги, караваи, булочки, куличи и другая выпечка. Не случайно, с каждым годом появляется все больше желающих на своей кухне иметь эту чудо-технику, а огромное разнообразие рецептов помогут сделать ваш стол богатым, сытным и разнообразным. К тому же не секрет, что блюда, приготовленные своими руками, позволяют значительно экономить семейный бюджет.

gurmanio.org

Рецепты блюд в хлебопечке с фотографиями


Готовим в хлебопечке


18.03.2018
Цельнозерновой хлеб с отрубями в хлебопечке
Ингредиенты: вода, соль, сахар, масло, мука, отруби, семя льна, желток

Сегодня мы будем печь очень вкусный и полезный хлеб из цельнозерновой муки с отрубями в хлебопечке. Весь процесс приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

- 540 мл. воды,
- 1 ст.л. соли,
- пол ст.л. сахара,
- 3 ст.л. масла растительного,
- 800 грамм муки цельнозерновой,
- 4 ст.л. отрубей овсяных,
- 3 ст.л. семян льна,
- 1 куриный желток.

24.01.2018
Хлеб с отрубями в хлебопечке
Ингредиенты: вода, мука, отрубь, дрожжи,молоко, масло, сахар, соль

Сегодня я научу вас в хлебопечке печь этот очень вкусный и полезный хлеб с отрубями. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

- вода - 150 мл.,
- мука - 320 грамм,
- отруби - 50 грамм,
- сухие дрожжи - полторы ч.л.,
- молоко - 3 ст.л.,
- растительное масло - 2 ст.л.,
- сахар - 1 ст.л.,
- соль - пол ч.л.

28.12.2017
Ржаной хлеб в хлебопечке
Ингредиенты: вода, мука, сахар, соль, дрожжи, молоко, масло

Если вы хотите питаться правильно, тогда предлагаю вам самостоятельно готовить такой очень вкусный и полезный ржаной хлеб в хлебопечке.

Ингредиенты:

- вода - 180 мл.,
- пшеничная мука - 200 грамм,
- ржаная мука - 150 грамм,
- сахар - 1 ст.л.,
- соль - пол ч.л.,
- сухие дрожжи - полторы ч.л.,
- сухое молоко - 2 ст.л.,
- растительное масло - 3 ст.л.

10.11.2017
Шарлотка в хлебопечке
Ингредиенты: яйца, сахар, яблоки, мука, сахар, разрыхлитель

Рецепт шарлотки очень много. Этот, наверно, самый любимый пирог всех домохозяек. Но сегодня я подготовила для вас рецепт шарлотки в хлебопечке. Она стала просто незаменимой моей помощницей на кухне.

Ингредиенты:

- яйца - 3 шт.,
- яблоки - 4 шт.,
- сахар - 1 стакан,
- мука - 1 стакан,
- разрыхлитель - 1 ч.л.

14.04.2017
Кулич в хлебопечке: простой и вкусный
Ингредиенты: яйца, мука, молоко, соль, сахар, масло сливочное, ванильный сахар, дрожжи сухие, корица, коньяк, изюм, пудра сахарная, лимонный сок

Для того чтобы есть свежую выпечку и не стоять возле плиты, сегодня многие хозяйки пользуются хлебопечкой – это экономит время и многие с этим согласятся.Особенно выручает хлебопечь во время праздников, когда нужно успеть в доме с уборкой и готовкой. Вкусный кулич к Светлому празднику – это просто, тем более, что всего-то, надо заложить ингредиенты, а «умная» печь позаботится о том что бы всё испеклось в срок. Вот всё, что нам нужно для закладки в печь:

Продукты:

- яйца средних размеров – 3 шт.;
- мука высший сорт – около 400 г.;
- дрожжи сухие – 3 ч. л.;
- молоко – 170 мл;
- соль - 0,5½ ч. л.;
- сахарный-песок – 7 ст. л.;
- ванильный сахар – 1,5 гр.;
- изюм – 100 г.;
- масло сливочное – 2,5 ст. л.;
- корица – 0,5 - 1 ч.л.;
- коньяк – 60 мл;

для глазури:

- пудра сахарная – 50 - 60 г.;
- яичный белок – 1 шт.;
- лимонный сок – 2 - 3 капли.

02.04.2017
Кулич пасхальный в хлебопечке
Ингредиенты: яйца, мука, сахар, сливочное масло, молоко, сухие дрожжи, изюм, соль, ванилин

Если вы не сильны в приготовлении куличей, то наш совет: обратитесь за помощью к хлебопечке! Эта техника отлично справится с поставленной задачей, особенно, если у вас есть хороший рецепт - такой, как наш сегодняшний.
Ингредиенты:
- 400 гр муки;
- 80 гр сахара;
- 1 ч.л. сухих дрожжей;
- 1 щепотка соли;
- 3 яйца;
- 170 мл молока;
- 50 гр сливочного масла;
- 100 гр изюма или цукатов;
- ванилин по вкусу.

01.03.2017
Хлеб на сыворотке в хлебопечке
Ингредиенты: сыворотка, масло растительное, соль, сахар, мука, дрожжи

Этот простой рецепт поможет вам испечь вкусный воздушный хлеб для всей семьи. Тесто замешивается на дрожжах и молочной сыворотке. А выпекается хлебушек в хлебопечке.

Продукты для рецепта:

- сыворотка - 250 мл,
- растительное масло - 1,5 ст. ложки,
- соль - 1 ч. ложка,
- сахар - 3 ч. ложки,
- мука - 450 г,
- дрожжи сухие - 1 ч. ложка.

30.01.2017
Тесто на воде для пиццы в хлебопечке
Ингредиенты: вода, рафинированное масло, соль, мука, сухие дрожжи

Простой рецепт приготовления вкусного пышного теста для пиццы, которое будем готовить на воде в хлебопечке. Немного терпения, и можно готовить пиццу с разными начинками.

Ингредиенты:
- мука - 400 г,
- рафинированное растительное масло - 30 мл,
- вода - 250 мл,
- сухие дрожжи - 1 ст.ложка,
- соль - половина ч.ложки.

30.01.2017
Тесто на воде в хлебопечке
Ингредиенты: вода, растительное масло, соль, сахар, мука, дрожжи

Вкусная выпечка может получиться не только с теста, которое замешано на молочных продуктах. Доказательством тому служит наше тесто, которое мы замешаем на воде в хлебопечке. В последствии вы можете из него приготовить замечательные булочки.

Ингредиенты:
- обычной воды - 340 мл.,
- растительного масла - 3 ст. л.,
- соли - 1,5 ч. л.,
- сахара - 5 ст. л.,
- муки - 600 г.,
- сухих дрожжей - 1,5 ч. л.

27.01.2017
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Ингредиенты: соль, сахар, вода, мука, разрыхлитель, масло

Бездрожжевой хлеб всегда получается вкусным, нежным и безвредным. И готовить его ничуть не сложнее, чем обычный хлеб. Особенно вам будет легко, если следовать нашему пошаговому рецепту. Итак, давайте сделаем это вкусный и полезный хлеб.

Ингредиенты:
- фильтрованной воды - 300 мл.,
- сахара - 1/2 ч. л.,
- соли - 1/2 ч. л.,
- растительного масла - 2 ст. л.,
- муки - 500 гр.,
- разрыхлителя - 2 ч. л.

20.01.2017
Завитушка с маком и изюмом в хлебопечке
Ингредиенты: молоко, масло, сахар, соль, мука, дрожжи, мак, изюм

Такую выпечку не стыдно подать и гостям на стол. Да и просто побаловать своих домочадцев можно, ведь готовить ее проще простого. А вкус и вид у нее получаются просто превосходными - пышная, ароматная и очень вкусная.

Необходимые продукты:
молока - 260 мл.,
- масло - 40 г.,
- сахар - 7 ст. л.,
- соль - 0,5 ч. л.,
- мука - 450 г.,
- сухие дрожжи - 1,5 ч. л.

Для начинки:
- молоко - 100 мл.,
- мак - 100 г.,
- сахарный песок - 170 г.,
- изюм.

03.01.2017
Сдобное дрожжеове тесто на воде в хлебопечке
Ингредиенты: вода, яйцо, сахар, соль, масло сливочное, мука, дрожжи

Простой рецепт приготовления воздушного сдобного теста, которое готовится на воде в хлебопечке. Из него получается очень вкусная домашняя выпечка: пироги, булочки, рулеты.

Ингредиенты:
- мука - 500 г,
- сливочное масло - 75 г,
- вода - 250 мл,
- дрожжи - 2 ч.ложки,
- сахар - 5 ст.ложек,
- соль - 1 ч.ложка,
- яйцо курицы - 1 шт.

07.08.2016
Дрожжевое тесто на молоке в хлебопечке
Ингредиенты: молоко, сахар, соль, растительное масло, мука, дрожжи

Если наметили на выходные напечь пирожков, то мы предлагаем вам воспользоваться рецептом теста. Замешивается оно в хлебопечке на молоке и дрожжах. Получается эластичным и мягким, а уж какие из него выходят пирожки! Обязательно воспользуйтесь рецептом.

Для рецепта понадобится:
- молоко - 350 мл,
- сахар - 175 г,
- соль - 10 г,
- масло растительное - 20 мл,
- пол кило муки,
- дрожжи - 2 ч. ложки.

02.07.2016
Домашний хлеб из пшеничной и ржаной муки
Ингредиенты: пшеничная мука, ржаная мука, вода, растительное масло, винный уксус, яблочный уксус, соль, сахар, дрожжи, хмели-сунели

Пшенично-ржаной хлеб можно приготовить и без использования закваски, которая готовится не одни сутки. Для этого вам понадобится хлебопечка, наш рецепт и эти простые продукты.

Список ингредиентов:

- 250 г пшеничной муки;
- 230 г ржаной муки;
- 275 г воды;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. винного или яблочного уксуса;
- 2 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1,5 ст. л. сухих дрожжей;
- 1 ст. л. хмели-сунели.

20.06.2016
Домашний хлеб из цельнозерновой муки с дрожжами в хлебопечке
Ингредиенты: цельнозерновая мука, вода, сахар, соль, дрожжи, растительное масло

Этот простой рецепт можно адаптировать под хлебопечку любой модели. Цельнозерновой хлеб намного полезнее белого хлеба из пшеничной муки высшего сорта, способствует улучшению пищеварения и не такой калорийный, а получается очень вкусным.

Необходимые ингредиенты для выпечки:

- 2 стакана цельнозерновой муки;
- 3/4 ст. воды;
- 2 ст. л. сахара;
- 1-1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1,5 ст. л. растительного масла.

12.04.2016
Постный яблочный кекс в хлебопечке
Ингредиенты: мука, сахар, яблоки, изюм, корица, растительное масло, дрожжи, лен, соль

Выпечка с яблоками всегда получается вкусно и ароматно. Предлагаем вам разнообразить постное меню и испечь с этими фруктами потрясающий на вкус кекс. Если у вас есть хлебопечка, то с рецептом вы справитесь быстро.

Для рецепта понадобится:
- мука цельнозерновая - 280 г,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- вода - 1 стакан,
- сахар тростниковый - 3 ст. ложки,
- яблоко - 2 шт.,
- льняные семена - 1 ст. ложка,
- дрожжи пекарские - 1 ст. ложка,
- корица молотая - 1 ч. ложка,
- изюм - пол стакана,
- соль - по вкусу.

07.08.2015
Хлеб с грибами в хлебопечке
Ингредиенты: пшеничная мука, ржаная мука, соль, вода, сахар, сухое молоко, сливочное масло, дрожжи, грибы, лук, растительное масло

Любители грибочков придут в восторг от такого хлебушка. Ароматная, необычная и очень вкусная выпечка. Такой хлеб просто создан для дополнения первых блюд и "ваяния" вкусных бутербродов. Попробуем испечь буханочку?

Список необходимых ингредиентов:

- 2 чашки пшеничной муки;
- 1 чашка ржаной муки;
- 1 ч. л. соли;
- 1 чашка воды;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сухого молока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 2 ч. л. гранулированных дрожжей;
- 0,5 чашки измельченных грибов;
- небольшая репчатая луковица;
- 1 ст. л. растительного масла без запаха.

01.06.2015
Джем из слив в хлебопечке
Ингредиенты: сливы, сахар, лимонный сок

За приготовление джемом в сезон заготовок на зиму берутся лишь бесстрашные и умелые хозяюшки. Уж очень своенравны фруктовые десерты - то пригорят, то сбегут, то просто получатся слишком вязкими. Именно поэтому мы решили приготовить сливовый джем в хлебопечке.

Понадобится:
- 540 г сливы,
- 3/4 чашки сахара,
- 1 ст. л. лимонного сока.

24.04.2015
Хлеб медовый в хлебопечке
Ингредиенты: дрожжи, сахар, сливочное масло, соль, лимонный сок, мед, вода

Домашний хлеб пахнет и солнцем, и землей. А его вкус значительно отличается от обычных магазинных хлебобулочных изделий. Сегодня я с удовольствием представляю вашему вниманию хлеб с медом, который покорит ваш желудок с первого кусочка, испеченный в хлебопечке. Готовится он очень просто и из самых простых продуктов.

Нам понадобятся:

- сахар – 1 ст. ложка;
- мед – 2-3 ст. ложки;
- соль – ½ чайной ложки;
- сухие дрожжи – 2 чайные ложки;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- мука;
- вода – 1 стакан.

16.04.2015
Сырный хлеб с сушеными помидорами и луком в хлебопечке
Ингредиенты: вода, молоко, сахар, соль, сухой лук гранулированный, сухих помидоров и смесь перцев, сыр, мука, дрожжи

Сейчас очень популярен хлеб с различными добавками. Например, добавляют сушёные фрукты или овощи, а так же орехи и чищеные семечки. Сам по себе такой хлеб уже является полноценным блюдом и особенно хорош в свежем виде на завтрак. Такой хлеб можно приобрести в супермаркетах, но лучше испечь его дома. И, по этому, многие приобретают всевозможные хлебопечки. Предлагаем вам рецепт сырного хлеба с сушеными помидорами и луком.

Ингредиенты:

- муки высшего сорта – 3 мерных чашки;
- сыр натертый – 1 мерная чашка;
- вода – ½ мерной кружки;
- молоко – ½ мерной кружки;
- сахара – 2 ст.л.;
- соль – 1 ст.л;
- сухого лука в гранулах – 1 ½ ст.л;
- сухие или вяленые томаты и смесь перцев около 1 ст.л.;
- свежие дрожжи (25 г.) или сухих дрожжей – 1,5 ч.л.

namenu.ru

Что можно готовить в хлебопечке 🚩 готовим хлеб в хлебопечке 🚩 Кухня

Стандартные программы хлебопечки

Основное назначение хлебопечки, как следует из ее названия – печь хлеб. Благодаря многочисленным программам, вы легко создадите вкусный домашний «кирпичик», снабдив его полезными добавками. Например, помимо привычного хлеба из ржаной или пшеничной муки, вы можете освоить приготовление выпечки с добавлением хлопьев, семечек, орешков, сыра, кунжута. Будьте осторожны: свежеиспеченный хлеб бывает трудно хорошо порезать – он сильно крошится. Чтобы этого не происходило, используйте только очень хорошо заточенные ножи.

Также важной функцией хлебопечки является умение готовить тесто для булочек, пирогов, пиццы. Ваша задача – просто заложить положенные ингредиенты, выставить правильный режим и дождаться звукового сигнала о готовности. Кухонный гаджет сам замесит и настоит тесто до нужной консистенции.

Обратите внимание, что иногда хлебопечку необходимо открывать в процессе ее работы. Например, чтобы добавить желаемые ингредиенты в хлеб.

Вкусные «непрофильные» блюда из хлебопечки

Оказывается, «умная» печка может составить конкуренцию модной сегодня мультиварке. Находчивые хозяйки опытным путем определили, что в любимой помощнице можно не только выпекать хлеб, делать варенье и тесто, но и «работать» с мясом, птицей, лапшой и прочими продуктами. На форумах уточняют, что вкус у получаемых блюд отменный.

Например, отличным обеденным блюдом станет картофельная запеканка с корейкой. Мелко нарежьте одну крупную луковицу и немного поджарьте на плите. Копченую корейку (200 гр)/сырую свинину порубите кусочками (1х1 сантиметр), добавьте к луку и подержите на горячей сковороде. Три больших сырых картофелины натрите на крупной терке. Смешайте с двумя яйцами, добавьте перец и соль. Соедините смесь из картофеля с подготовленным луком и корейкой и поместите все в ведерко для выпечки. Готовить блюдо надо минимум 70 минут, установив программу «Выпечка».

Время приготовления необходимо варьировать в зависимости от марки и модели хлебопечки. По завершению готовки проверьте блюдо. Если оно полностью не пропеклось, добавьте время.

Хлебопечка отлично справится с приготовлением целого цыпленка. Тщательно промойте тушку, натрите любимыми специями, внутрь поместите половинку лимона и мелко нарезанный чеснок. Полностью оберните курицу фольгой/рукавом для запекания и поместите в ведерко. Установите режим «Выпечка» на час. Если запекаете блюдо в пакете, положите под курицу кружочки лука и картофеля. Жидкость, скапливаемая на дне, отлично пропитает их, превратив в отменный гарнир.

Таким же образом некоторые хозяйки запекают в хлебопечке свинину, рыбу, варят супы. Они отмечают, что главное – выставлять максимальный температурный режим и следить за готовностью блюда. Также не забывайте о безопасности: верх ведерка закрывайте фольгой, чтобы при жарке мяса/птицы жир не попадал на нагревательные элементы.

www.kakprosto.ru

Что можно приготовить в хлебопечке кроме хлеба?

можно выпекать сладкий хлеб, завитушки разные, кексы, очень удобно делать тесто на пирожки, булочку и пиццу, пельмени, а также можно варить джем

Кулич 2,5 ч. л. сухих дрожжей 450 г муки пшеничной 0,5 ч. л. соли 4 яйца 4 ст. л. сахара 1 ч. л. ванилина 100 г сливочного масла 50 мл цитрусового сока полный диспенсер изюма, цукатов, орехов Способ приготовления: Сложить все ингредиенты в хлебопечку в нужном порядке. Режим "Выпечка" (обычный цикл, у каждой хлебопечки свой) . Когда кулич будет готов, сделать глазурь и покрыть ею кулич. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ! Плюшки Московские<img src="//content.foto.my.mail.ru/inbox/mars-second/_answers/i-127.jpg" > сли у вас есть хлебопечка, все просто, ингредиенты помещаем в форму и ставим хлебопечку на режим замес теста. После отключения хлебопечки тесто немного подмешать, поместить в глубокую посуду, дать еще раз подойти. Если же хлебопечки нет, можно обойтись и без нее. ) В муку добавить дрожжи, сахар, теплое молоко перемешать. Добавить яйца, растопленный маргарин, соль. Замесить мягкое не липкое тесто. Поставить в глубокую миску, накрыть полотенцем, оставить на 1-2 часа, до увеличения теста в 2,5 раза. Еще раз подмесить и оставить опять подходить на такое же время. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной примерно 2 см. Немного смазать водой, посыпать сахаром, скатать в двойной рулетик или же в простой рулет. Нарезать. <img src="//content.foto.my.mail.ru/inbox/mars-second/_answers/i-128.jpg" > Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 10-15 минут. Затем смазать яйцом. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета, при температуре 180 градусов. По желанию посыпать пудрой. <img src="//content.foto.my.mail.ru/inbox/mars-second/_answers/i-129.jpg" >

в ней получается отличный джем 🙂

Кекс с сухофруктами в хлебопечке Смешать: три яйца 3/4 чашки растопленного сливочного масла 1/4 ч л ванильной эссенции 2 ч л сока лимона 5/8 чашки измельченных сухофруктов Вылить смесь в форму, далее засыпать следующую смесь: 1 5/8 чашки простой муки 2 ч л порошка для выпечки 1 чашка сахара 1/4 ч л корицы 1/4 ч л молотого миндаля Выпекать в режиме Пирог.

У меня хлебопечь СУПРА. Кроме хлеба есть режим МАРМЕЛАД

Молочную кашу. Очень вкусная получается! и минимум усилий! Неполный стаканчик мерный круглозерного риса (у нас 230 г) и литр молока заливаем в форму для выпечки, соль. сахар по вкусу. Закрыть форму фольгой и варить в режиме"ДЖЕМ". У нас это 1 ч. 25.мин. Зато проблем никаких- молоко не убегает, мешать не надо. А кашка-просто чудо! , варили и рисовую и пшенную и кукурузную. Рецепт был взят на просторах интернета. Удачи!

touch.otvet.mail.ru

Хитрости хлебопечки, про которые мало кто знает

Приготовление в хлебопечке можно сделать еще более совершенным, о чем расскажет наша статья.


Несмотря на то, что современная хлебопечь обладает огромным набором функций, существует масса хитростей и секретов, позволяющих сделать результат выпечки еще лучше.


Хлебопечь стала той техникой, которая встречается почти на каждой современной кухне. Съесть кусочек свежеиспеченного хлеба так же приятно, как плитку шоколада, и даже несмотря на то, что шоколад активирует выработку гормонов счастья, свежий хлеб может составить ему конкуренцию в этом вопросе. Но помните, что злоупотребление горячим хлебом может быть опасным для здоровья (изжога, нарушение работы кишечника), поэтому лучше подождать, пока он остынет.


Выбор хлебопечей разнообразен: есть модели со множеством дополнительных функций, набором контейнеров — и все это для того, чтобы вместо похода в магазин мы пекли хрустящий хлеб дома.


Изобилие хлебопечей можно посмотреть на сайте http://spb.aport.ru/khlebopechki/cat409


Секреты и хитрости, о которых вы не знали  


1.Далеко не все ингредиенты нужно смешивать сразу. В первую очередь, дело касается дрожжей и соли. Эти составляющие нужно размещать в разных частях емкости, так как хлеб рискует не подняться, если эти ингредиенты будут соприкасаться.


2.Будьте осторожными с цельными зернами. Если с ними переборщить, то готовый продукт будет иметь рассыпчатую консистенцию, а хрустящей корочки вовсе не получится.


3.Добавки требуют предварительной подготовки. Например, если в рецепте есть пряности, сухофрукты или орехи, их нужно тщательно очистить, промыть, а в случае с сухофруктами — еще и распарить.


4.Чтобы дрожжи сделали свое дело, нужно правильно их подготовить. Зачастую для хлебопечи используются сухие дрожжи. Чтобы хлеб поднялся максимально высоко, дрожжи нужно предварительно замочить в холодной воде. При использовании свежих дрожжей процесс замачивания также важен. Это делается перед добавлением муки, чтобы тесто поднималось равномерно со всех сторон.


5.Сорт муки. Сорт муки играет роль в приготовлении вкусного и пышного хлеба. Ищите муку, в которой содержание белка составляет от 13 грамм. Белок (глютен) отвечает за структуру хлеба, поэтому чем его больше — тем «красивее» получится готовый продукт.


6.Температура ингредиентов. Все составляющие по рецепту должны быть комнатной температуры. Например, вода не должна быть горячей, тем более кипятком. Многие добавляют горячую воду, предполагая, что таким образом сократится время приготовления, но это неверное решение. К тому же, в горячей воде дрожжи не будут «работать».


7.По завершении приготовления не спешите вытаскивать хлеб: пускай он еще около часа постоит контейнере, так сказать, «дойдет».


8.При использовании функции отсрочки старта загружаемые в контейнер продукты не должны быть скоропортящимися.


9.Деревянная лопатка должна всегда находиться рядом с хлебопечкой. Случается, что очень часто приходится соскребать подгоревшее тесто со стенок, и сделать это лучше как можно быстрее, чтобы после завершения приготовления чистка контейнера не превратилась в муки.


10.Если в хлебопечке нет функции автоматического подогрева, извлекайте хлеб сразу же после окончания работы программы, иначе внутри образуется конденсат и хрустящий хлеб просто намокнет.


11.Бывает такое, что мешалка застревает в буханке во время ее выпекания. Чтобы извлечь мешалку, нужно заполнить емкость теплой водой на 10 минут и оставить, после изъять хлеб.


Как видно, хлебопечка способна на многое, а со знанием ее тонкостей и хитростей использования процесс выпекания будет гораздо проще и удобней.

 

www.tveda.ru

советы экспертов и параметры подбора

Многие семьи уже не представляют утро без аромата свежеиспеченного хлеба с румяной хрустящей корочкой.

При этом каждый день бежать в пекарню совсем не обязательно. Готовить хлеб дома можно при помощи хлебопечки.

Устройство не требует особого ухода, им легко и приятно пользоваться. А модели с расширенным функционалом позволяют сделать меню семьи более разнообразным.

Навигация по странице:

Что такое хлебопечка?

Обратите внимание! Хлебопечь берет на себя работу по перемешиванию ингредиентов до однородности, расстойке теста и выпеканию хлеба.

Владельцу остается только подготовить необходимые продукты, загрузить их в чашу и нажать несколько кнопок для запуска программы.

Кроме обычных буханок устройство позволяет готовить различные виды сдобы, основу для пиццы, а в некоторых случаях даже йогурты и джемы.

Основные параметры на основе которых делается выбор

Перед тем, как сделать выбор и покупку, эксперты советуют обратить внимание на технические характеристики прибора, его функционал.

Это позволит приобрести устройство, максимально отвечающее потребностям.

Размер и вес готовой буханки

Имейте в виду! Современные приборы могут выпекать хлеб массой от 0,4 до 1.5 кг.

Важно учитывать, что домашнюю выпечку рекомендуется съедать в течение 1-2 суток, потому что она черствеет быстрее, чем хлеб, купленный в супермаркете.

Поэтому стоит выбрать печь такого объема, чтобы вся семья съела буханку за 2 дня. Можно ориентироваться на общие рекомендации:

  • для 1-2 человек достаточно 500-750 г готовой продукции;
  • семье из 3-4 человек нужна буханка весом 800-1300 г;
  • для четырех человек в среднем требуется 1,5 кг хлеба.
Форма хлеба

Одни предпочитают буханки традиционной формы, а другим по душе караваи.

Хлеб может быть круглым или квадратным, вытянутым в длину или в высоту – вариант формы зависит от модели устройства.

Из чего изготовлена форма для выпечки

Большинство агрегатов имеет съемную форму с 1-2 лопатками для замеса теста. Но в продаже можно встретить и модели со встроенной формой.

Естественно, пользоваться первым вариантом гораздо удобнее – чашу можно мыть под краном, да и извлекать хлеб будет проще.

Стоит отметить! Значение имеет и материал формы. В алюминиевой емкости корочка буханок получается светлее и тоньше, чем в чугунной.

А чтобы тесто не прилипало к стенкам и перемешивалось равномерно, необходимо антипригарное покрытие.

Поверхность чаши должна быть гладкой и ровной, без бугров и царапин.

Именно износ чаши – основная причина сбоев в работе хлебопечи.

Поэтому стоит убедиться, что запасную форму можно будет заказать в сервисном центре или магазине запчастей.

Количество программ

Тем, кто планирует использовать печь исключительно для выпекания хлеба и кексов, нет смысла приобретать самые современные модели.

Ведь стоимость техники прямопорциональна ее функционалу.

И наоборот: тех, кто ожидает, что техника будет понимать своего владельца с полуслова и выдавать результат, достойный похвалы гурманов, вряд ли впечатлят базовые варианты хлебопечей.

Нужно знать! Основные программы предназначены для выпекания разных сортов хлеба: ржаного, пшеничного, бездрожжевого, цельнозернового, безглютенового, сладкого, с добавками.

Кроме того, в большинстве устройств есть как минимум одна программа для замешивания дрожжевого теста, а также режим выпекания сдобы и бездрожжевого хлеба.

Современные модели отличаются наличием следующих программ:

  • замешивание теста для пиццы;
  • замешивание теста для пасты;
  • замешивание бездрожжевого теста;
  • варка каши;
  • тушение;
  • джем и варенье;
  • йогурт и другие кисломолочные продукты;
  • плов;
  • супы.
Мощность устройства

Мощность хлебопечки может варьироваться от 450 до 1600 Вт. Чем выше этот параметр, тем быстрее испечется хлеб.

Пользователям, которые не планируют готовить выпечку большого объема и готовы ждать больше 3-4 часов, подойдет стандартная модель с мощностью от 500 до 750 Вт.

Важно! Тем, кто приобретает печь с широким функционалом и рассчитывает выпекать хлеб быстро, нужно устройство с мощностью не менее 800 Вт.

В этом случае буханка будет готова не позднее, чем через 3 часа.

Наличие диспенсера

Диспенсер – это контейнер хлебопечи, в который помещаются дополнительные ингредиенты, например, орехи или специи.

В определенный момент они добавляются в тесто автоматически или вручную.

Материал корпуса

Бюджетные модели в основном изготавливаются из недорогого и легкого пластика.

Корпус дорогих хлебопечек производится из более долговечного металла.

Такая техника смотрится солидно, но на ее гладких стенках остаются отпечатки пальцев и разводы от капель.

Наличие съемной крышки

В некоторых моделях есть возможность снять крышку. Это облегчает процесс очищения внутренней поверхности устройства.

Уровень шума

Следует знать! Во время замешивания и обминания теста устройство может довольно сильно шуметь.

Чтобы работа прибора не нарушала покой членов семьи, стоит убедиться, что уровень шума не превышает 55-60 Дб.

Система управления

Большинство приборов имеют механическую (кнопочную) систему управления.

Она считается наиболее надежной.

Но и у сенсорных панелей есть свои преимущества. Они удобны и легко очищаются от капель жира и других загрязнений.

При выборе хлебопечи с сенсорной панелью стоит убедиться, что ее можно заблокировать.

В противном случае ребенок или домашний питомец сможет одним касанием включить технику или сбить настройки.

Панель управления может быть монохромной или с подсветкой. Пользоваться последним вариантом гораздо комфортнее.

Дополнительные функции

Справка! Современные приборы могут быть оснащены следующими функциями:

  1. Таймер.
    Позволяет отложить запуск программы на определенное время.
    При этом следует учитывать, что скоропортящиеся продукты, такие, как яйца, молоко и т. д. могут прийти в негодность при длительном хранении в тепле.
    Также надо исключить контакт дрожжей с сахарным песком и жидкостями.
  2. Поддержание температуры для сохранения свежеиспеченного хлеба горячим.
  3. Выбор цвета корочки.
    Регулирование степени запекания исходя из индивидуальных предпочтений.
  4. Хлеб из муки грубого помола.
    Продолжительность этой программы увеличена, чтобы плотное тесто из цельнозерновой муки успело подняться и хорошо пропечься.
    Такая выпечка считается наиболее полезной для здоровья.
  5. Джем.
    Дополнительная функция, позволяющая варить джем или варенье.
    Удобно, что не нужно тратить время на перемешивание продукта.
  6. Пользовательский режим.
    Возможность самостоятельно отрегулировать параметры приготовления выпечки и внести их в память устройства.
    В дальнейшем доступ к созданной программе осуществляется нажатием одной кнопки.
  7. Блокировка от детей.
    Эта функция может быть реализована различными способами.
    В одних случаях блокируется крышка, а в других – панель управления.

Ценовые категории

Имейте в виду! В продаже можно встретить как дорогие, так и бюджетные хлебопечи.

Можно выделить три ценовые категории:

  1. От 2500 до 6000.
    Справляются с базовыми функциями – замешивание и расстойка теста, выпечка хлебобулочных изделий.
  2. От 6000 до 8000.
    Имеют такие функции, как отложенный старт, регулирование степени подрумянивания корочки, ускоренное приготовление.
    Кроме того, устройства позволяют получать домашние йогурты из молока и закваски, ягодные джемы.
  3. От 8000.
    Такая техника в основном эксплуатируется в коммерческих целях.
    Высокая мощность позволяет ускорить производство хлеба, а широкий функционал открывает возможности для экспериментов.

Топовые фирмы хлебопечей

Panasonic
  • Panasonic SD-2501WTS;
  • Panasonic SD-ZB2512;
  • Panasonic SD-2510;
  • Panasonic SD-ZB2502;
  • Panasonic SD-2511.
Moulinex
  • Moulinex OW2101 Pain Dore;
  • Moulinex OW240E Pain and Delices;
  • Moulinex OW250132 Pain & Tresors;
  • Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison;
  • Moulinex OW2208 Pain Plaisir.
Redmond
  • REDMOND RBM-M1920;
  • REDMOND RBM-1908;
  • REDMOND RBM-M1911;
  • REDMOND RBM-M1910;
  • REDMOND RBM-M1919.
Scarlett
  • Scarlett SC-BM40003;
  • Scarlett SC-401;
  • Scarlett SC-400;
  • Scarlett SC-BM40002;
  • Scarlett IS-525.
Supra
  • SUPRA BMS-150;
  • SUPRA BMS-230;
  • SUPRA BMS-350;
  • SUPRA BMS-240;
  • SUPRA BMS-270.

Заключение и выводы

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать следующие выводы:

  1. С выпеканием ароматного хлеба справится даже стандартная модель хлебопечки.
    А тем, кто хочет ставить кулинарные эксперименты, лучше отдать предпочтение более современным вариантам.
  2. Чтобы прибор оправдал ожидания, нужно внимательно изучить его технические характеристики и особенности.
  3. Качественное антипригарное покрытие чаши облегчит уход за техникой.
  4. Семьям с маленькими детьми и активными домашними питомцами рекомендуется выбрать модель с возможностью блокировки панели управления.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, как и какую выбрать хлебопечку и испечь в ней хлеб:

tehnoexpert.top

Семь удивительных вещей, которые можно приготовить в хлебопечке

Думаете, ваша хлебопечка предназначена только для выпечки хлеба? Подумай еще раз. Вот еще семь предметов, помимо той буханки хлеба, которую вы можете приготовить в хлебопечке, от пирога до джема.

Если подумать, хлебопечка - это просто духовка и миксер в одном, с некоторыми предварительно запрограммированными режимами, чтобы исключить догадки из уравнения.Изучая меню своей хлебопечки, вы, вероятно, заметили несколько программ, выходящих за рамки обычного белого / цельнозернового / сладкого хлеба. Здесь я проверил эти программы, сделав несколько открытий, которые могут помочь вашей кулинарной игре.

Связанный: Лучшие хлебопечки

1. Торт

Пирог, вероятно, самый распространенный предмет, помимо хлеба, который вы можете приготовить в хлебопечке. Программа обычно называется «Выпечка», «Только выпечка» или просто «Торт».В этом режиме вы снимаете лопасть для замеса и используете хлебопечку просто как духовку. Смешайте ингредиенты, прежде чем бросать их в хлебопечку, и обычно вам нужно добавить в смесь разрыхлитель или другой разрыхлитель, помимо дрожжей, чтобы торт поднялся.

Эту программу можно использовать не только для пирожных, но и для пикантной выпечки и бездрожжевого хлеба, например, содового хлеба.

Обратите внимание на все предупреждения о максимальной емкости и рекомендации по выпечке в руководстве по выпечке хлеба.Иногда рекомендуется выстелить форму для выпечки бумагой для выпечки и / или смазать ее перед заливкой теста для торта - как если бы вы выпекали пирог в обычной форме в духовке.

Я испекла банановую буханку Мэри Берри на своей хлебопечке. Хотя пирог получился неплохим, не стоит забывать, что у хлебобулочных изделий корочка обычно немного тверже, особенно внизу.

2. Мясной рулет

Более нетрадиционный способ использовать программы «Выпечка» или «Торт» - это испечь мясной рулет.Как и в случае с тортом, вы просто используете хлебопечку как духовку, поэтому не забудьте снять лопасть для замеса теста. Я использовал следующий рецепт, который изначально взят из руководства по изготовлению хлеба Зодзируши.

  • Средний лук, нарезанный
  • 900 г говяжьего фарша
  • 75г грибов
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной (я использовала 0,5 столовые ложки сушеной петрушки)
  • 1 чайная ложка гранул чеснока
  • 0,25 ч. Л. Черного перца
  • 125 г панировочных сухарей (я использовала панировочные сухари)
  • 2 крупных взбитых яйца

Я испекла рулет 1 час 10 минут.За полчаса до окончания программы добавила следующую глазурь.

  • 0,5 стакана кетчупа или соуса барбекю
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка горчицы

Мясной рулет получился прекрасным и был полностью прожарен, хотя верх мог быть более хрустящим - этого можно достичь только в духовке и при достаточном стекании мяса.

Выпечка в форме для хлеба, жир некуда деваться, поэтому он просто лежит поверх мясного рулета.После выхода из хлебопечки я рекомендую вылить жир, но будьте осторожны, чтобы не потерять всю глазурь!

3. Варенье

У большинства хлебопеков есть настройка «Варенье» - программа, которая нагревает и перемешивает содержимое формы в течение нескольких часов. В вашем руководстве должен быть базовый рецепт, но в Интернете их много.

Я выбрал этот рецепт черничного джема от Panasonic, который включает приготовление 700 г черники с 400 г сахара в течение 1 часа 50 минут.По инструкции я добавила половину ягод и половину сахара, а затем остальные в том же порядке.

Так как я предпочитаю твердое варенье, я также добавил 87 мл жидкого пектина, загустителя для джема. В некоторых рецептах рекомендуется добавлять его, особенно в джемы, приготовленные из косточковых фруктов и некоторых ягод.

Полученное варенье было менее сладким, чем многие его аналоги, купленные в магазине, и хорошо сочетается с блинами. Храните домашнее варенье в чистой банке в холодильнике и ешьте в течение месяца.

4. Соусы и супы

Соусы и супы легко приготовить из джема. Машина будет просто смешивать ингредиенты при их нагревании, поэтому вам может потребоваться пюре из конечного содержимого в конце процесса для получения однородной консистенции, но есть вероятность, что вам придется сделать это с соусом или супом, приготовленным на плите. в любом случае.

Я решил приготовить мясной томатный соус собственной разработки:

  • 600 г сырых, крупно нарезанных помидоров
  • 1.5 столовых ложек оливкового масла
  • 0,5 ч. Л. Гранул чеснока
  • 0,5 ч. Л. Тмина
  • 0,5 ч. Л. Сахара
  • Большая щепотка соли
  • Щепотка кайенского перца

Добавьте все ингредиенты в форму для выпечки и готовьте в течение часа в режиме «Джем». Поскольку самая короткая программа приготовления варенья в моей хлебопечке составляла 1 час 30 минут, я установил отдельный таймер на час, чтобы следить за соусом.

Поскольку вы не выпекаете хлеб и не происходит брожение, не стесняйтесь проверять, как идут ваши блюда, в настройке «Варенье».Будьте осторожны, открывая крышку - она ​​может немного запотеть.

5. Рисовые блюда

Вы можете использовать хлебопечку в качестве рисоварки: добавьте рис и воду в форму для хлеба в режиме «Выпечка» или «Пирог» и готовьте около часа. Но что еще более интересно, вы также можете приготовить рисовый пудинг или даже ризотто с настройкой «Варенье».

Перемешивание во время готовки очень важно для этих двух блюд, и именно здесь вам пригодится программа варенья хлебопечки.Просто не забудьте установить таймер - программа замятия обычно составляет не менее 1 часа 30 минут; вам, вероятно, понадобится меньше времени, чтобы приготовить пудинг или ризотто.

Я приготовил рисовый пудинг по следующему рецепту:

  • 950 мл молока
  • 100г сахара
  • 20 г сливочного масла
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 180 г короткозернистого или среднезернистого риса (я использовала рис для ризотто)
  • Щепотка соли

В соответствии с инструкциями, я варил рис в течение трех минут, а затем слил воду, добавив его в форму для хлеба с остальными ингредиентами.Полученный пудинг был ароматным и восхитительным, а по мере охлаждения становился густым.

6. Яичница

Вы также можете использовать настройку варенья хлебопечки, чтобы приготовить яйца. Заранее смешайте все ингредиенты, добавив молоко и любую приправу по своему усмотрению - машина будет недостаточно сильной для взбивания яиц. Также рекомендуется смазать форму для хлеба маслом, чтобы яйцо не прилипло слишком сильно.

Этот метод требует больше времени, чем приготовление яиц на плите, и рекомендуется для большого количества яиц.Поскольку помешивание моей хлебопечки начинается только через 15 минут после включения режима варенья, ей удалось приготовить из трех яиц почти омлет, прежде чем слегка его перемешать.

Тем не менее, яйца были вполне съедобными, хотя и немного пережаренными. Таким образом, это хорошее решение, если у вас нет под рукой сковороды или плиты или вам нужно варить яйца для большой группы людей.

7. Йогурт

Некоторые производители хлеба, такие как Morphy Richards Homebake, включают программу по приготовлению йогурта.Поскольку программы приготовления йогурта, как правило, длятся не менее пяти или шести часов, маловероятно, что какие-либо другие настройки вашей хлебопечки будут подходящей альтернативой.

При приготовлении йогурта лучше всего следовать инструкциям производителя. Как правило, просто смешайте 500 мл пастеризованного цельного молока и несколько столовых ложек натурального биологически активного йогурта, чтобы запустить процесс ферментации. Убедитесь, что ваша форма для хлеба, а также любые контейнеры или банки, которые вы используете, чистые до блеска - так как вы не хотите, чтобы появились дополнительные бактерии!

Стоит?

Для меня некоторые из вышеперечисленного - например, приготовление восхитительного джема нажатием нескольких кнопок и приготовление рисового пудинга с минимальными усилиями - были настоящим открытием.Другие, такие как мясной рулет, пирожное и яичница, казались немного лишними; их легко можно было приготовить традиционным способом в духовке, а в последнем случае - на плите.

Но если ваша духовка недоступна, у вас нет подходящей формы или вы просто хотите сделать что-то немного другое, эти рецепты помогут вам узнать, насколько универсальной может быть ваша хлебопечка.

Как пользоваться хлебопечкой

Мы, конечно, не первые, кто скажет вам, что есть много способов испечь хлеб: в голландской печи, на противне, в чугунной сковороде.Все наши замечательные, жизнеспособные варианты - и все они требуют приличного количества практического времени. Не в это? Входят: хлебопечка. Это один из простейших способов ускорить процесс выпечки хлеба и каждый раз делать идеальные буханки.

Если вы недавно сделали решительный шаг, задаетесь вопросом, подходит ли вам хлебопечка, или просто хотите научиться еще лучше пользоваться своей хлебопечкой, у нас есть ответы на наиболее актуальные часто задаваемые вопросы.

Как работают хлебопечки?

Хлебопечки действительно, действительно различаются в зависимости от марки и модели.Но главное, что вам нужно знать, это то, что хлебопечки, как правило, - это машины, которые месят, поднимают и выпекают хлеб за вас. Все, что вам нужно сделать, это слить ингредиенты и позволить машине делать всю тяжелую работу.

Хлебопечки могут различаться по своей работе (например, с некоторыми из них может быть лучше смешать ингредиенты перед их загрузкой), поэтому вы всегда должны внимательно читать инструкции перед тем, как приготовить первую буханку. Но, как правило, ожидайте пушистого хлеба, не тратя часы на замешивание или заглядывание в духовку.

Что можно испечь в хлебопечке?

Очевидно, вы можете печь хлеб, но, опять же, количество хлеба сильно зависит от машины. Некоторые предназначены для того, чтобы заработать до одного фунта любви, в то время как другие могут справиться с более крупной работой. Вам следует провести исследование, чтобы найти хлебопечку, которая лучше всего подходит для хлеба, который вы делаете больше всего. Чрезвычайно важно, чтобы вы не пытались залить слишком много теста в свою хлебопечку, поэтому исследуйте и убедитесь, что ваши любимые рецепты соответствуют возможностям ваших производителей.

Вы также можете делать такие вещи, как булочки, используя хлебопечку, но для этого вы просто используете машину, чтобы перемешивать, месить и, возможно, подниматься. Существует множество рецептов теста для хлебопечки, поэтому внимательно прочтите их и попробуйте. Некоторые хлебопечки также можно использовать для приготовления варенья, но, опять же, проверьте свое руководство.

Челси Лупкин

Для чего лучше всего подходят хлебопечки?

Как правило, если вы хотите получить максимальную отдачу от своей хлебопечки, вы будете использовать ее для, ну, хлеба, особенно для хлеба, который поместится в форму для вашей конкретной хлебопечки.Хлебопечки, как правило, лучше подходят для хлеба с мягкой подушкой, и если вы хотите готовить его от начала до конца в своей хлебопечке, вам нужно делать целые буханки.

Вы также можете использовать хлебопечки, чтобы делать булочки, тесто для пиццы, крендели, но вы просто будете использовать хлебопечку для приготовления теста, а все остальное будете делать в своей духовке.

Для чего не так хороши хлебопечки?

Хлебопечки не подходят для хлеба, который требует хрустящей корочки, например, на закваске. Они просто недостаточно нагреваются для них и, как правило, дают более плотный хлеб.Если вам нравится формировать хлеб, хлебопечки для этого тоже не подходят.

Какую муку использовать?

В хлебопечке следует использовать хлебную муку; она содержит больше белка и производит больше клейковины, чем универсальная мука. В некоторых рецептах это называется «мука для хлебопечки», но ... это просто хлебная мука.

Люси Лэмбрикс Getty Images

В каком порядке нужно добавлять ингредиенты в машину?

Опять же, это будет сильно отличаться в зависимости от инструкций вашего производителя, поэтому всегда читайте их в первую очередь.Как правило, сначала нужно добавлять жидкости, а затем сухие ингредиенты. Дрожжи всегда идут последними.

А дрожжи?

Если вы покупаете хлебопечку, вам, вероятно, также следует купить хлебопекарные дрожжи (или дрожжи быстрого роста), чтобы упростить задачу. Этот тип дрожжей можно добавлять прямо в кофеварку, так как они быстрее активируются. Если вы хотите использовать активные сухие дрожжи, вам нужно испытать их вне производителя. Вам также, вероятно, придется отрегулировать пропорции, и у Fleischmann's Yeast есть отличные объяснения по этому поводу.

Как избежать ошибок?

Как и все остальное, практика ведет к совершенству. При этом некоторые распространенные ошибки новичков включают в себя боязнь заглядывать внутрь хлебопечки и проверять прогресс (обычно это нормально, за исключением процесса выпечки), добавление слишком горячих жидкостей (они должны быть поблизости. 80 градусов, если не указано иное), и измерения не выполняются должным образом.

Есть еще какие-то советы, которые мне следует знать?

Да, много! Но вот лишь несколько очень важных.

Подготовьте ингредиенты: Яйца всегда должны быть комнатной температуры, если вы их используете, вода должна быть теплой, а если вы используете холодное масло, убедитесь, что оно нарезано кубиками.

Если быть точным: Выпечка - это уже довольно точная наука, но когда дело доходит до выпечки в хлебопечке, она увеличивается, например, до 10. Вы определенно не хотите, чтобы из вашей хлебопечки выливались вещи. Тщательно отмерьте ингредиенты и убедитесь, что у вас вода подходящей температуры.Конечно, со временем вы можете попробовать кое-что, чтобы улучшить или изменить свой хлеб, но будьте осторожны.

Узнайте свои настройки: Все хлебопечки разные, но узнайте, какие настройки есть у вашей модели. Например, вы можете использовать цикл «Быстрый хлеб» для таких вещей, как банановый хлеб и тыквенный хлеб, которые не требуют дрожжей, и вы можете использовать цикл «Джем» для приготовления джема. Есть также кое-что, что вам следует знать, например, никогда не загружать молочные продукты в кофеварку при использовании «отложенного» цикла.В общем, прочтите свое руководство от корки до корки, а затем повторите его еще раз, просто ради забавы.

Кристин Салаки Редактор новостей Кристин Салаки - редактор новостей на Delish.com, освещающий вирусные продукты питания, запуск новых продуктов и тенденции в области питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Что можно приготовить в хлебопечке помимо хлеба?

У вас есть хлебопечка, спрятанная где-нибудь в самом глубоком углу вашей кухни или подвала?

Пора вынуть его, стереть пыль и найти хорошее применение.

Если вы думали, что хлебопечки предназначены только для выпечки хлеба, мы хотели бы, чтобы вы пересмотрели это.

Подумайте об этом так: хлебопечки - это, по сути, маленькие духовки со встроенными миксерами, что делает их, пожалуй, наиболее универсальным кухонным прибором.Эти чудо-машины могут служить многим целям, и вы будете удивлены, узнав, какие вещи можно делать в вашей хлебопечке.

На самом деле, через несколько мгновений вы будете удивлены, так что продолжайте читать.

: от книг с рецептами хлебопечки до рекомендаций, найденных в других источниках, - мы испробовали (и составили список) все, что вы можете приготовить с помощью этого удобного кухонного прибора.

Приготовление варенья в хлебопечке

Начнем с очевидного, поскольку в большинстве хлебопечных машин установлен параметр «варенье».Представьте себе, что вы каждое утро ешьте здоровый домашний джем на тосте, а не слишком переработанные, купленные в магазине!

Настройка «Джем» - это удивительная особенность, так как с ее помощью можно приготовить множество блюд, а не только варенье.

Приготовление джема в вашей хлебопечке на самом деле не могло быть проще. И вы можете использовать любые фрукты, чтобы приготовить вкусное варенье. Вот базовый рецепт приготовления джема, который вы можете настроить по своему усмотрению в зависимости от того, какие фрукты вы используете.

Что вам понадобится:

  • Фрукты по вашему выбору (промытые и протертые)
  • Сахар
  • пектин или другой загуститель, такой как желатин
  • Кухонный комбайн или измельчитель для пюре из фруктов

Инструкции

Выберите фрукт, который вам нравится больше всего или какой из доступных по сезону. Вы можете использовать свежие или замороженные фрукты, как хотите. Вымойте фрукты, а затем немного перемешайте их в кухонном комбайне или с помощью измельчителя.

Вы можете использовать клубнику, чернику, яблоки, персики, апельсины, киви и практически любые фрукты. Просто обратите внимание, что некоторые фрукты, например персики и яблоки, требуют немного больше времени на подготовку. Их нужно очистить от косточек, разрезать пополам и нарезать кубиками, прежде чем они станут пюре.

Далее добавляем сахарный песок (примерно 2 столовых ложки должно хватить). Если вы хотите, чтобы варенье было слаще, можете добавить еще немного. Для приготовления варенья обычно требуется пектин (клетчатка, содержащаяся в растениях) или другой загуститель, но вы можете пропустить эту часть, если не хотите его использовать.

Вылейте пюре в форму для хлебопечки и выберите настройку «Варенье». Вот и все!

По завершении цикла откройте хлебопечку и дайте джему немного остыть, прежде чем переложить его в банки (оно может быть опасно горячим!). Примерно через полчаса переложите варенье по банкам и оставьте их на кухонном столе, чтобы они полностью остыли, прежде чем ставить в холодильник.

Наслаждайтесь домашним вареньем до месяца!

Совет: Обязательно используйте спелые фрукты (но не слишком спелые), так как это очень важно для качества вашего джема.

Домашний томатный суп

Вы не поверите, но благодаря хлебопечке вы можете наслаждаться теплыми домашними супами каждый день.

Нет никаких ограничений относительно того, какие типы супов вы можете приготовить. Вы просто нарезаете овощи по своему выбору и бросаете их в хлебопечку вместе с остальными ингредиентами.

Поскольку почти все любят томатные супы, мы дадим вам рецепт приготовления сливочно-томатного супа.

Что вам понадобится:

  • Томатное пюре
  • Масло (топленое)
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 2 нарезанных лука
  • Приправа (соль, перец, тимьян, базилик)
  • 1-3 чайные ложки сахара (по желанию) ; помогает снизить кислотность помидоров)
  • Куриный бульон
  • Сливки

Инструкции

Добавьте в сковороду растопленное сливочное масло, масло, муку и нарезанный лук.Запустите цикл и подождите 15 минут, прежде чем добавить томатное пюре, приправу, сахар и куриный бульон. Варить около 45 минут (можно открыть крышку, чтобы проверить суп).

Примерно через 45 минут добавьте столовую ложку нагретых сливок (используя микроволновую печь или плиту). Измельчите суп в пюре с помощью блендера, чтобы получить гладкую кремообразную консистенцию. Добавьте в суп нагретые сливки и дайте хлебопечке завершить цикл.

Наконечник : Некоторые старые хлебопечки имеют тенденцию пропускать часть жидкости на дно устройства.На всякий случай проверьте свою хлебопечку, налив в нее немного воды и оставив на некоторое время на прилавке. Затем снимите форму с хлебопечки и проверьте, нет ли под ней воды. Если ваша хлебопечка протекает, ни при каких обстоятельствах не используйте ее для приготовления супа, так как это может испортить ваш прибор.

Томатный соус с вареньем

Купленные в магазине продукты часто бывают не свежими и содержат ряд довольно подозрительных добавок и консервантов, которые продлевают срок хранения на полке.Если у вас в доме есть хлебопечка, вы можете приготовить полезный томатный соус с нуля каждый раз, когда он вам понадобится.

Это даже не так сложно. Томатные соусы также готовятся в режиме «Варенье».

Что вам понадобится:

  • Помидоры
  • Соль
  • Перец
  • Лук (нарезанный)
  • Чеснок (измельченный)
  • Оливковое масло

Инструкции

Выберите несколько спелых помидоров и раздавите их.Добавьте все вышеперечисленные ингредиенты и смешайте их в миске. Вылейте смесь в форму для хлебопечки и выберите настройку «Варенье».

То же, что и с вареньем, когда цикл завершен, снимите крышку с хлебопечки и дайте соусу немного остыть. Если он получился слишком жидким, попробуйте добавить в следующий раз немного томатной пасты.

Сладкие хлебцы

Кусочек нежного фруктового сладкого хлеба с чашкой кофе по утрам? Бесценно!

Это одна из особенностей хлебопечки, которая нам больше всего нравится, поскольку вы можете творчески подходить к ингредиентам.Приготовить сладкие буханки в хлебопечке действительно так просто, что никто, даже любители выпечки, не поймет это неправильно.

Для особого хлеба обычно нужна хлебная мука именно из-за высокого уровня белка, но универсальный подойдет. В нем умеренный уровень протеина, и, как следует из названия, его можно использовать для большинства рецептов. (ovde mozemo linkovati ka onom «Можно ли использовать обычную муку в хлебопечке» clanku)

Вот два рецепта самых популярных сладких хлебов.

Банановый хлеб

Что вам понадобится:

  • Спелые бананы с черными пятнами (очищенные и разрезанные пополам)
  • Универсальная мука (около 2 стаканов)
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Сахар (около 3/4 стакана)

Инструкции

Поместите все ингредиенты в форму для хлебопечки. Для этого рецепта вам действительно нужно использовать две настройки.Сначала выберите цикл теста, чтобы объединить все ингредиенты. Примерно через 5 минут нажмите Стоп.

Теперь вы выбираете настройку "Выпечка", и все. Продолжительность настройки «Выпечка» может незначительно варьироваться в зависимости от хлебопечки, но она должна составлять около 50 минут.

Чтобы проверить, готов ли банановый хлеб, вставьте зубочистку. Если он выходит чистым, значит, готово. Если зубочистка липкая, выпекайте хлеб еще 10 минут или около того.

Хлеб с шоколадной крошкой

Что вам понадобится:

  • 1 стакан молока
  • ½ стакана воды
  • 2 столовые ложки маргарина (размягченного)
  • 1 яйцо
  • 3 стакана хлебной муки (можно заменить хлебную муку универсальной мукой)
  • Коричневый и белый сахар (около По 2 столовые ложки)
  • Примерно 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • Шоколадные чипсы

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном производителем (это важно!).Выберите цикл замеса для смешивания ингредиентов и нажмите Старт.

Примерно через 5 минут тесто замешивается, и вы можете добавить шоколадную стружку. Большинство хлебопечек предупредят вас сигналом, когда пришло время добавить такие ингредиенты, как фрукты и орехи. У других есть дозатор, который добавляет фрукты и орехи, когда приходит время, поэтому вам не нужно беспокоиться о сроках.

Выберите настройку «Выпечка». Когда хлеб с шоколадной крошкой будет готов, выньте его из формы и дайте остыть.

Ванильный торт для любителей десертов

Любители десертов могут наслаждаться тортами так часто, как им нравится, благодаря этому универсальному прибору. В Интернете есть множество рецептов тортов для хлебопечки, так что вам действительно не составит труда найти тот, который вам нравится.

Но вот рецепт ванильного торта, который мы часто делаем в хлебопечке.

Что вам понадобится:

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 стакан теплой воды
  • ½ стакана масла (при желании можно использовать сливочное масло)
  • 1–2/3 стакана сгущенного молока с сахаром
  • Пищевая сода и разрыхлитель (чайная ложка каждая)
  • 4 столовые ложки сахара
  • Уксус
  • Немного соли
  • Около 1 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в форму для хлеба в порядке, рекомендованном производителем.Большинство хлебопечных машин имеют цикл «Пирог», поэтому выберите его и нажмите «Старт». Убедитесь, что ингредиенты тщательно перемешаны (с помощью резиновой лопатки вытолкните муку со стенок сковороды).

По завершении цикла проверьте готовность пирога, вставив в него нож (убедитесь, что вы нацеливаетесь на центр, так как это часто та часть, где торт недоварен). Если он выходит чистым, значит, готово.

Рисовые блюда, лучше всего приготовленные в хлебопечке

Это может показаться немного странным, но многие люди утверждают, что рис лучше всего готовить в хлебопечке.Если вы заинтригованы, то пора попробовать.

Есть несколько блюд из риса, которые вы можете приготовить в своей хлебопечке, от приготовления простого риса до нескольких более элегантных блюд. Вот несколько рецептов риса, которые вы можете попробовать.

Ризотто с грибами

При приготовлении ризотто нужно много стоять на кухне и перемешивать. Многим из нас нравится нежность и кремообразность вкусного ризотто, но у нас нет времени на его приготовление. Вот почему хлебопечка - ваш лучший друг на кухне.Он делает все за вас и снимает стресс.

Что вам понадобится

  • 1 чашка риса
  • 1 банка нарезанных грибов
  • Чеснок (измельченный)
  • 1 бульонный кубик (растворенный в горячей воде)
  • 1 чайная ложка розмарина

Инструкции

В отличие от сладкого хлеба, этот рецепт требует небольшой подготовки. Обжарьте грибы и чеснок на сковороде над плитой несколько минут. Отложите в сторону.Растворите бульонный кубик в горячей воде.

Добавьте рис, бульон и грибы в форму для хлебопечки и выберите настройку «Варенье». Примерно через 50 минут проверьте ризотто и добавьте немного воды, если оно слишком сухое.

Рисовый пудинг

Что вам понадобится:

  • 1 л молока
  • 1 стакан сахара
  • Щепотка соли
  • Около 50 г сливочного масла
  • 150 г риса
  • Экстракт ванили
  • Палочка корицы (по желанию)
  • Цедра лимона (по желанию)

Инструкции

Налейте молоко в кастрюлю и добавьте цедру лимона и палочку корицы.Нагрейте, пока не закипит. Вылейте рис в форму для хлебопечки. Залейте рис молоком, но удалите палочку корицы и цедру лимона.

Выберите параметр «Замятие» и нажмите «Старт». Примерно за 30 минут до завершения цикла добавьте в рисовый пудинг сахар и масло. Вы также можете добавить молотую корицу на этом этапе, если вам нравится аромат.

Подавайте в маленьких мисках и наслаждайтесь теплым или холодным.

Традиционный мясной рулет

Есть несколько способов приготовить традиционный мясной рулет, который регулярно присутствует в меню каждой семьи.Вот рецепт приготовления мясного рулета в вашей хлебопечке.

Что вам понадобится:

  • 2 фунта / около 900 г измельченной вырезки
  • 1 луковица (нарезанная)
  • 1 чашка грибов (нарезанная)
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 2 яйца (взбитые)
  • Черный перец
  • Чесночный порошок
  • Соль

Для глазури: кетчуп, горчица, коричневый сахар (кетчуп можно заменить соусом барбекю).

Инструкции

Используйте большую миску, чтобы смешать все ингредиенты.Обязательно взбейте яйцо, прежде чем добавлять его в смесь. Смешайте ингредиенты для глазури отдельно в небольшой миске. Снимите лопатки для замеса с хлебопечки и добавьте первую смесь в форму.

Выберите домашнее блюдо на своей хлебопечке, чтобы приготовить это блюдо. Вы можете запрограммировать домашний курс и настроить время выпекания блюд. Для мясного рулета необходимо отключить некоторые функции, включая предварительный нагрев, замешивание и подъем.

Выберите Bake.Примерно за полчаса до завершения цикла откройте хлебопечку и полейте мясной рулет глазурью. Закройте крышкой и дайте готовиться.

После приготовления дайте мясному рулету немного остыть, затем нарежьте его и подавайте к столу.

Яичница на завтрак

Точнее, яичница-болтунья. Да, верно, вы можете приготовить вкусный завтрак в своей хлебопечке. Конечно, было бы глупо предполагать, что вы будете использовать хлебопечку, чтобы делать яичницу для себя, поскольку проще использовать сковороду.

Однако, если вы готовите яичницу-болтунью для нескольких человек, это очень удобный способ. Чтобы вылить яйца в форму для хлебопечки, нужно немного подготовиться.

Что вам понадобится:

  • Яйца
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло

Инструкции

Смешать яйца, посолить и поперчить. Если хотите, добавьте немного молока. Часть для смешивания необходима, потому что вашей хлебопечке требуется небольшая помощь в перемешивании яиц.

Смажьте противень хлебопечки растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте яйца в сковороду и выберите настройку «Варенье».

По завершении цикла выньте яйца из кастрюли и сразу подавайте на стол.

пожаловаться на это объявление

Как работают хлебопечки?

Как работают хлебопечки? - Объясни это Рекламное объявление

Свежеиспеченный хлеб - лучшее с тех пор ... ну, самое лучшее после нарезанного хлеба! Беда только в том, что это требует времени и усилий. Самый люди никогда в жизни не пекли хлеба и никогда не мечтали бы о делает это, но недавнее изобретение автоматических хлебопекарных машин начал все это менять. Теперь миллионы обращаются кухни в пекарни и каждый день наслаждайтесь свежеиспеченным хлебом за небольшую часть стоимости, которую они заплатили бы в магазине. Какой большой привлечение хлебопекарных машин? Какие они нравятся и как именно они работают?

Фото: Типичная электронная хлебопечка.К сожалению, эта ранняя модель имеет непрозрачную крышку, поэтому вы не можете наблюдать, как ингредиенты медленно превращаются в восхитительный хлеб, но у большинства моделей теперь есть стеклянные крышки, чтобы вы могли наблюдать за процессом в режиме реального времени. Стеклянная крышка означает, что вы можете обнаружить любые проблемы и прервать процесс выпечки; с непрозрачной крышкой вам, возможно, придется подождать пять часов, чтобы обнаружить, что ваша буханка - катастрофа (что-то, что стеклянная крышка могла обнаружить несколькими часами ранее). Маленькое темное пятно в центре крышки - это отверстие, через которое вы увидите пар (и почувствуете аромат свежеиспеченного хлеба). побег!

Как приготовить хлеб (по старинке)

Хлеб - один из старейших и самых универсальных продуктов питания в мире.Просто подумайте обо всех видах хлеба (от простого нарезанный белый хлеб до поистине фантастической чиабатты или foccacia) и всеми различными способами использования теста (от простого хлеба до булочек и основ для пиццы). Вкусные!

Есть хлеб намного проще, чем его приготовить - и это потому что приготовление хлеба - это обязательно трудоемкий процесс. Даже с с помощью автоматической хлебопечки, на то, чтобы приготовьте буханку, потому что дрожжам нужно столько времени, чтобы сделать свою работу.

Фотография: Для приготовления приличного хлеба необходимо выполнить последовательность четко определенных шагов, и поэтому машина может делать это так же хорошо, как и человек: 1) Смешивание; 2) Замес; 3) Восходящий; 4) Сбивание и испытание; 5) Выпечка. Фото Хосе Хаэна, Дилан Батлер, Тимоти С. Роуч-младший, Адам Йорк, Кайл Д. Галау, все любезно предоставлено ВМС США.

Основной процесс приготовления хлеба состоит из пяти этапов:

  1. Смешивание: Вы берете муку, дрожжи, воду, жир, сахар и соль и смешайте их вместе, чтобы сделать тесто.
  2. Замес: Вы должны взбить и размять тесто, чтобы оно стало эластичным и эластичным. Без замешивая, ваше тесто не поднимется и у вас не получится приличная буханка.
  3. Rising: Теперь вы уходите ваше тесто в теплом месте поднимается на час и более. Во время этого стадии дрожжи делают свое дело. Воздух входит в смесь и заставляет тесто разбухнет примерно в два раза.
  4. Сбивание и испытание: Некоторые пекари считают, что процесс подъема следует повторить второй раз. чтобы приготовить более ровный хлеб.Сначала вы разбиваете тесто, чтобы стукнуть воздух из него (что называется сбиванием). Затем вы оставляете тесто подняться во второй раз в жестяную банку (что называется прувингом).
  5. Выпечка: Наконец, вы кладете Выложите тесто в форму, поставьте форму в духовку и запекайте.

Как работает хлебопечка

Фото: Глядя прямо на хлебопечка с открытой крышкой. Вы можете видеть, что это действительно просто компактный печь. Сбоку расположены два нагревательных элемента для выпечки хлеба.Круглая штука посередине внизу - это электродвигатель, который выполняет замешивание.

Самое замечательное в автоматической хлебопечке то, что она делает все эти процессы для вас. Хлебопечка - это, по сути, компактная электрическая духовка, в которую поместится одна большая форма для хлеба. Олово немного особенное: у него есть ось внизу, которая соединяется с электродвигатель внизу. На ось защелкивается небольшая металлическая лопатка. внутри жестяной коробки. Ось удерживается водонепроницаемым уплотнением, поэтому никто из ваших хлебная смесь ускользнет.

Фотографии: Вверху: лопатка для замеса на месте на дне формы. Обратите внимание на то, что у олова есть полезная проволочная ручка, чтобы вы могли вытащить его из машины, пока оно еще горячее. Внизу: как выглядит лопатка для замеса, когда вы ее снимаете. По мере того, как он вращается на скорости, он раскидывает тесто и замешивает его.

Так как же все это работает? Сначала вы кладете весло в олово. С участием консервную банку из духовки, вы отмеряете ингредиенты и загружаете их вверх. Все, что вам нужно сделать, это поставить форму в духовке, выбрать запрограммируйте нужную программу с помощью электронной панели управления, закройте крышку и ждать.Если у вашей хлебопечки стеклянная крышка, вы можете посмотреть, что это делает. Если крышка непрозрачная, вам придется послушать и использовать свой воображение. Первое, что вы услышите, - это двигатель машины. жужжание, когда лопатка вращается, замешивая тесто. Тогда во время фазы подъема все затихнет. Тогда вы услышите больше замешивание и еще один период затишья во время прувинга. Наконец, духовка включится, вы увидите, как через выпускное отверстие выходит пар, а через несколько минут вы почувствуете восхитительный аромат выпечки хлеба.Базовый процесс выпечки хлеба в основном автоматический, но большинство машины поставляются с книгами рецептов для приготовления более сложных видов теста.

Некоторые хлебопечки имеют другие функции, например, встроенный память, чтобы они могли пережить короткие перебои в подаче электроэнергии ("отключения электроэнергии") на несколько минут: они помнят, что они делали и продолжайте, когда питание вернется. Большинство хлебопечных машин также иметь возможность отложить старт, поэтому вы можете поставить ингредиенты перед сном и просыпаться от свежеиспеченного хлеба утром.(Однако стоит отметить, что если оставить буханку в горячей машине после того, как это будет сделано, она продолжит готовиться, а корочка станет заметно тяжелее - может, вам по вкусу, а может и нет.)

Что внутри хлебопечки?

Изображение: Типичные детали хлебопечки, из патента США № 4951559: Машина для производства хлеба, поданного 27 мая 1988 года Юзуру Арао и др. Для Matsushita Electric Co (Panasonic) и предоставленного в США 28 августа 1990 года. Бюро по патентам и товарным знакам США.Хлебопечка - это гораздо больше, чем то, что вы на самом деле можете увидеть. Если вас действительно интересуют технические особенности, взгляните на оригинальный патент.

Вот иллюстрация одной из оригинальных хлебопекарных машин Panasonic (по моему мнению, это самый ранний патент, который они подали. в США), который очень похож на машину, которую я сфотографировал для этой статьи. Что это за биты и что они делают?

  1. Крышка формы для выпечки встроена в откидную крышку.
  2. Откидная крышка на шарнирах содержит отверстие для выпуска пара в центре.
  3. Выпускное отверстие позволяет пару выходить из формы для выпечки и выходить через крышку.
  4. Вентиляционное отверстие позволяет воздуху проникать в тесто, помогая ему подняться.
  5. Кабель питания.
  6. Отверстие, в котором надежно закреплены винты для выпечки олова, в центре которого находится моторизованная ось, которая вращает лопатку для замеса теста.
  7. Внешний пластиковый корпус изолирует духовку и обеспечивает безопасность прикосновения к хлебопечке во время работы.
  8. Простой ЖК-дисплей и сенсорная панель управления, которая легко протирает.
  9. Утопленная канавка для фиксации нижней части крышки.
  10. Съемная форма для выпечки позволяет выпекать по одному буханке за раз.
  11. Съемная лопатка для замеса теста защелкивается на оси, проходящей через центр емкости в водонепроницаемом уплотнении.
  12. Язычок по краю крышки надежно входит в паз (9) в нижней части машины для сохранения тепла.
Рекламные ссылки

Какой хлеб можно приготовить в хлебопечке?

Фото: электронная панель управления и дисплей типичной хлебопекарни.Использовать его намного проще, чем кажется - не сложнее, чем программировать микроволновую печь.

У большинства хлебопеков есть множество различных программ для приготовления множества разные виды хлеба. Вы можете приготовить белый хлеб, муку из непросеянной муки или специальные буханки, используя разные виды муки и меняя другие ингредиенты. Вы можете увидеть различные варианты, которые предлагает эта хлебопечка. предлагает на своей панели дисплея (сверху: основные, муки грубого помола, мультизерновые, Только французский язык, пицца и запекание). Для разных сортов хлеба вы просто указываете немного другую смесь в банку вначале и выберите другую программа с дисплея, и хлебопечка будет выполнять различные замесы, время подъема, выпечки и т. д. автоматически.(Таким образом, французские буханки дольше поднимаются, а хлебцы из непросеянной муки нагреваются быстрее, сладкие у хлеба более длительное время замеса и подъема, а у темного хлеба с хрустящей корочкой больше время выпечки.) Некоторые хлебопечки также предлагают «быстрое выпекание» (энергосберегающий режим), при котором ваш буханка готовится примерно вдвое. время, но вы получите несколько менее отточенную производительность: не всегда такая даже микс или эффектный подъем. Выпечка хлеба требует времени и терпения, а вы не можете ожидайте идеальных результатов, если вы торопитесь.

Фото: Забудьте о скучном старом белом и коричневом: посмотрите на свою новую хлебопечку как на возможность чтобы приготовить хлеб, который вам больше всего нравится, именно так, как вам нравится.Если вы предпочитаете хлеб с семенами, просто добавьте в ингредиенты смесь ваших любимых семян (льняное семя, мак, кунжут, подсолнечник или что угодно). Рецепты, специально разработанные для хлебопеков, легко найти в Интернете (и я перечислил несколько хороших книг в ссылках ниже).

Насколько легко использовать хлебопечки?

Очень! Программирование хлебопечки - простая операция:

  1. Выберите тип хлеба (основной, цельнозерновой, мультизерновой, французский или пицца).
  2. Выбрать режим выпекания (выпечка, запекание ускоренное, сэндвич, тесто).Этот меняет последовательность смешивания, замешивания, подъема и выпекания. Для Например, в режиме теста машина останавливается, фактически не готовя тесто. На этом этапе вы открываете крышку, снимаете тесто, а затем возьмите его для пиццы, круассанов или чего-то еще. (Вы должны испечь в духовке, но хлебопечка помогает вам, готовя тесто.)
  3. Выберите размер буханки (большой, средний или маленький).
  4. Выберите желаемый тип корочки.
  5. Нажмите кнопку ТАЙМЕР.На дисплее отображается общее время приготовления и приготовления хлеба.
  6. Нажмите кнопку СТАРТ и начнется обратный отсчет до вкусной буханки!

Когда ваша буханка готова (от двух до шести часов, но обычно от трех до четырех), вы очень осторожно поднимите крышку, вытащите горячую форму из хлебопечки. духовке, вытащите буханку и дайте ей остыть. Все, что вам нужно сделать при очистке, - это смыть олово (которое приятно не допускает пригорания) и лопасть - на это уходит около 30 секунд.

Экономят ли хлебопечки ваши деньги?

Вы, наверное, задаетесь вопросом, сколько стоит приготовить таким образом буханку. На самом деле это невозможно сказать, потому что это зависит от конкретных ингредиентов, которые вы используете. Но с ростом цен на муку, а хлебопекарни взимают все больше за их буханки, я полагаю, что за такую ​​машину можно было бы легко заплатить через год-два, давая при этом довольно вкусный хлеб время.

Кто изобрел машины для выпечки хлеба?

Изображение: хлебопекарная машина, изобретенная Сарой Стернс в 1903 году, взято из ее патента США 752119: Хлебопекарная машина.Изображение предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США, слегка раскрашено и упрощено на сайте Expainthatstuff.com.

Вы можете подумать, что машины для выпечки хлеба - это относительно недавняя инновация, разработанная за последние 20–30 лет или около того? Это правда, что небольшие домашние хлебопечки стали популярными только в 1990-х годах благодаря таким компаниям, как Panasonic (торговая марка японской Matsushita Electric Industrial Co., Ltd.), которые в 1986 году первыми изобрели домашнюю машину для выпечки хлеба из одной буханки. Если задуматься, очевидно, что хлебопекарные машины намного старше этого.Нарезанные буханки массового производства, которые едят многие люди, не всегда производятся вручную! Фактически, механические машины для выпечки хлеба существуют, по крайней мере, с начала 20 века.

Фото: Коммерческие хлебопекарные машины, конечно же, не новы. Вот машина производственной линии для производства булочек, фотография 1939 года. Фото Рассела Ли любезно предоставлено Библиотека Конгресса США.

Самая ранняя машина для выпечки хлеба, которую я нашла - показанная здесь - была изобретена в 1903 году Сарой Стернс из Редлендса, Сан-Бернардино, Калифорния, и запатентована в следующем году.Как это работает? Мука (желтая) находится в бункере вверху (зеленый). Когда вы поворачиваете ручки (серые) сбоку, внутри бункера вращается лопасть (оранжевая), которая просеивает муку через сетку и опускается на ролики (вращаемые зубчатыми колесами). Тесто проходит между роликами (красный) на выдвижном противне с бортиками по краям (темно-красный), поддерживаемым прочной рамой (синий). То, что мы имеем, на самом деле является тестомесильной машиной; ручки (которые работают как рычаги) и шестерни помогают сделать замешивание намного легче, чем это было бы вручную.Вероятно, если бы вам нужно было приготовить сотни буханок, что-то подобное сэкономило бы огромное количество времени. В отличие от современной хлебопекарной машины, она также не готовит буханки - и вам все равно придется подавать энергию для замешивания, поворачивая эти ручки.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На сайте

Книги

Хлебопечки
  • Блестящее выпечка хлеба в вашей хлебопечке Кэтрин Аткинсон. Ашетт, 2019/2013.Краткое, но достаточно исчерпывающее введение.
  • Библия хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2012. Выходит за рамки основных рецептов и предлагает более сложные смешанные буханки и хлеб, такие как кростини и штоллен.
  • Советы для хлебопечки от Карен Сондерс. Ebury Press, 2010. Руководство для начинающих, которое знакомит с вашей машиной, показывает вам некоторые основные рецепты, а затем ведет вас к более сложным хлебам и тестам (для приготовления таких вещей, как хлеб фокачча, питта и наан).
  • «Свежий хлеб утром из хлебопечки» Анетт Йейтс.Elliot Right Way Books, 2003. Руководство по использованию вашей новой машины с высокими оценками.
Кухонная наука
  • Что Эйнштейн сказал своему повару Роберт Вулк, Нортон, 2002; и «Что Эйнштейн сказал своему повару № 2» Роберта Вулке, Norton, 2005. Два занимательных введения в науку (физика, химия и биология) кулинарии. Довольно легко читать и писать в виде сборников коротких, автономных статей, в которые вы можете погрузиться и из них.

Статьи

  • Шесть лучших хлебопечек от Оливии Паркер.The Telegraph, 12 апреля 2018 г. Краткое сравнение шести последних моделей (написано для читателей из Великобритании, но большинство из этих моделей доступны на международном рынке).
  • «Лучшая машина для хлеба» Маргариты Престон. Wirecutter, 9 марта 2018 г. Здесь приведены дополнительные рекомендации и полезные советы по функциям, которые следует искать (можно ли получить сменные сковороды и лопасти?) И мелочам, которых следует избегать (чрезмерный шум и вибрация, лопасти, царапающие антипригарную сковороду).
  • Феррис Джабр ломает хлеб. The New York Times, 1 ноября 2015 года.Критики утверждают, что выпечка хлеба в промышленных масштабах разрушила вкус и питательную ценность хлеба, но что мы можем сделать, чтобы решить эту проблему?
  • Эрин Биба «Приспособление, необходимое, чтобы испечь самый модный домашний хлеб». Wired, 18 сентября 2015 г. Какие устройства и ингредиенты нужны, чтобы испечь отличный хлеб?
  • Хлебопечки ... используйте свою буханку и получите идеальную модель от Марка Локли. The Guardian, 31 января 2014 г. Потребительская статья, в которой сравниваются и рассматриваются полдюжины самых популярных машин.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты

статей с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных работ без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным санкциям.

Авторские права на текст © Chris Woodford 2008, 2020. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условиях использования.

Следуйте за нами

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее, или расскажите об этом друзьям с помощью:

Цитируйте эту страницу

Вудфорд, Крис.(2008/2020) Хлебопечки. Получено с https://www.explainthatstuff.com/breadmaker.html. [Доступ (укажите дату здесь)]

Больше на нашем сайте ...

Идеальный источник домашнего хлеба

Хлебопечки существуют уже много лет. Они прошли тщательное публичное тестирование и проверку. Компании, которые производят эти машины, тоже учились и прислушивались к публике за эти годы.Итак, если вы спрашиваете, покупать ли вам хлебопечку, вот мой ответ:

Купите хлебопечку, если вам нужно испечь много буханок или вам нужно дополнительное удобство. Возможно, вы устали печь хлеб вручную, у вас плотный график или физическая инвалидность. Это вполне может быть бюджетная проблема, или вы просто новичок в выпечке хлеба. Любая из этих причин сделает вас идеальным кандидатом на хлебопечку.

Посмотрите на это с другой стороны.Если у вас есть хлебопечка, это не значит, что вы не сможете делать домашний хлеб. Это означает лишь то, что в вашем арсенале есть лишний инструмент. В конце концов, хлебопечки очень удобны, полезны и стоят каждой копейки.

Если вы хотите только приготовить домашний хлеб, например, на ржаной закваске, или другой хлеб, например фокаччи, багеты, то хлебопечка для вас не вариант. либо это?

Я слышу, как мой свекор и я спорят об этом за обеденным столом, пока я пишу этот пост: за и против хлебопечки.

Мой тесть - заядлый поклонник хлебопечки. В течение многих лет он делал хлеб вручную (он очень хорошо разбирается в кухне), но несколько лет назад он устал от долгого процесса приготовления хлеба (я думаю, годы начинают показывать) и попросил меня помочь ему найти хорошая хлебопечка.

Сначала я колебался, но когда я начал их исследовать, идея хлебопечки стала более интригующей.

Итак, я искал, ездил по городу в магазины бытовой техники, чтобы посмотреть, что есть в наличии, разговаривал с продавцами (они совершенно не предвзяты 😉), часами искал в Интернете и читал множество обзоров и комментариев о разных компаниях.Я пытался найти их недостатки и недостатки, пока, наконец, не нашел тот, который понравился нам обоим. (Чтобы прочитать мой отзыв о хлебопечке, которую мы ему купили и которая, я считаю, лучшая на рынке, нажмите здесь)

Прошло более 2 лет, а эта хлебопечка все еще работает и еженедельно готовит буханки.

С тех пор он стал фанатом хлебопечки, защищая их при каждой возможности. Должен сказать, меня поразило его удобство, а конечный продукт вполне адекватен.

Если вы думаете о покупке хлебопечки и сомневаетесь в этом, я составил список плюсов и минусов, которые вы должны рассмотреть, прежде чем отправиться за покупками. Это должно помочь вам принять решение:

Плюсы

Комфорт :

Посмотрим правде в глаза, приготовление хлеба - долгий процесс, требующий времени. Выпекать хлеб на выходных может быть весело, но в течение рабочей недели, когда вы приходите домой после работы и вам все еще нужно заниматься домашним хозяйством, вероятность того, что у вас появится прилив энергии для приготовления свежего хлеба, невелика.

Если вы относитесь к тому типу людей, которые хотят свежий хлеб каждый день, хлебопечка - решение для вас.

Особенно, если вы любите просыпаться утром от запаха свежего хлеба, наполняющего дом. Большинство хлебопечных машин имеют таймер, который можно установить на середину ночи, и одним нажатием кнопки вы можете проснуться утром от запаха свежего хлеба. совершенство! Эти таймеры имеют диапазон около 12 часов. Это означает, что вы можете сделать всю подготовительную работу за 12 часов до того, как захотите, чтобы ваш хлеб был готов.

Теперь это удобно!

Некоторые машины также имеют автоматические дозаторы орехов и фруктов (или любых других ароматизаторов, которые вы хотите добавить в свой хлеб). Эти добавленные ингредиенты автоматически добавляются в тесто в нужное время, поэтому, если вам нравится хлеб с орехами и сухофруктами, например, обязательно поищите машину с этой дополнительной функцией для дополнительного удобства.

Хлеб без замеса - Настоящий

Замес теста - это, пожалуй, самое сложное физическое усилие при выпечке хлеба.Да, мне нравится ощущение теста на руках, но у многих людей нет терпения или способности самостоятельно замешивать тесто по разным причинам, будь то медицинские причины, усталость, которая приходит с возрастом, или любая другая причина, о которой вы можете подумать .

Всем, кто хочет «обойти» этот шаг - хлебопечка - отличное решение. Он автоматически замешивает хлеб и отлично справляется с этим. Так что, даже если вы хотите делать все остальное самостоятельно - месильная часть определенно может быть оставлена ​​в умелых руках хлебопечки.

Чистый, аккуратный и простой в эксплуатации

Выпечка хлеба - это древнее ремесло, которому тысячи лет, и оно требует, чтобы мы и наша кухня посвятили себя этому ремеслу. Когда мы заканчиваем работу с тестом, вместо того, чтобы отдыхать и терпеливо ждать, пока хлеб выйдет из духовки, мы обнаруживаем, что мы убираем кухню, муку и куски теста с прилавка, посуду в раковине и все такое прочее. .

Хлебопечка значительно упрощает весь процесс.
Все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в хлебопечку, нажать кнопку, настроить таймер и все. Кухня остается чистой, и остается только дождаться, когда будет готов хлеб. аллилуйя!

Если вы делаете хлеб каждый день и учитывая напряженный график, который большинство из нас поддерживает и слишком хорошо знает, этот фактор становится очень значительным.

Время - в отличие от миксера, хлебопечка будет иметь встроенные периоды, чтобы прекратить перемешивание, дать возможность подняться, сдавить хлеб и т. Д.Машины тоже могут испечь хлеб, разумеется, миксеры - нет.

Здоровый выбор

Как и любой, кто сам делает хлеб, приготовление хлеба в домашних условиях - гораздо более здоровый вариант, чем покупка хлеба в супермаркете или даже в некоторых пекарнях, где большая часть хлеба производится с некоторой степенью улучшенной выпечки. Решая, какие ингредиенты добавлять в хлеб, вы можете выбрать более полезные для здоровья ингредиенты, будь то органическая мука, цельнозерновой хлеб, безглютеновый хлеб или любые другие ограничения или предпочтения в вашей диете.

На рынке представлен большой выбор кулинарных книг, разработанных специально для хлебопечных машин, чтобы помочь вам достичь золотых хлебов. Чтобы узнать больше об этом, нажмите здесь.

Если вы новичок в выпечке хлеба

Если у вас нет опыта и нет времени учиться, но вы все еще хотите свежеиспеченный хлеб, то вот оно! Хлебопечка быстро превратит вас в пекаря. Вы можете сэкономить деньги, сэкономить время, контролировать свою диету (вы знаете, что вы вкладываете в свое тело) и наслаждаться свежим хлебом - это просто и просто.

Экономичный выбор

Хлебопечки стоят от 65 до 320 долларов. Сколько хлеба вы будете выпекать, определит, сколько времени пройдет, прежде чем вы покроете стоимость хлебопечки и начнете экономить свои деньги.

Если вы большая семья, которая ежедневно потребляет много хлеба, то приготовление хлеба в домашних условиях, несомненно, является более экономичным выбором, поскольку качественный хлеб в пекарне стоит недешево.

Если учесть стоимость ингредиентов, стоимость времени и рабочей силы, а также другие соответствующие компоненты уравнения, даже если вы не потребляете хлеб в больших количествах, но все же делаете одну буханку в неделю, в долгосрочной перспективе вы сэкономите деньги, если вы сами делаете хлеб.

Хлебопечки (недешевые) прослужат очень долго. Из многих обзоров, которые я прочитал во время своего исследования, я видел, как люди использовали одну и ту же хлебопечку более 10 лет. Хлебопечке моего тестя сейчас около двух лет, и у него никогда не было с ней проблем.

Вот краткая разбивка затрат на буханку 1 1/2 фунта
Цены на ингредиенты указаны в супермаркете крупного бренда в США.

Стоимость ингредиентов для буханки 750 граммов или 1 1/2 фунта составляет около 1 фунта.50 долларов США

Как известно, цена на хлеб может быть разной. Дешевый белый хлеб (который я бы даже не стал покупать) стоит около 3 долларов США. Ремесленный хлеб из очень хороших пекарен может стоить до 15 долларов и даже больше.

Для этого расчета мы возьмем в среднем около 6 долларов за буханку.

Это означает, что вы сэкономите примерно 4,50 доллара США на буханке.

Если вы выпекаете один хлеб каждую неделю, это 52 х 4,50 = 234 доллара США. Экономия

Средняя хлебопечка будет стоить около 150 долларов США, а самая дорогая - около 320 долларов США, поэтому ясно, сколько денег это может сэкономить вам, особенно если у вас большая семья и вы выпекаете более одного хлеба в неделю.Вы можете экономить сотни, если не тысячи долларов в год.

Дополнительные области применения хлебопечки

Хлебопечка может использоваться не только для приготовления хлеба от начала до конца, но и для других целей.

Его можно использовать для замешивания теста, из него можно делать рулеты или булочки, а также для других целей, которые могут вас удивить, например, для приготовления джема, рисовых блюд, йогурта, пирожных, соусов, супа и даже омлета. Не то чтобы я обязательно рекомендовал этот маршрут, но если по какой-либо причине ваша плита вышла из строя, это может быть хорошей альтернативой.

Минусы

Вот моя точка зрения и причины, по которым я лично предпочитаю отказаться от удовольствия от хлебопечки:

Выпечка с корочкой

В хлебе из хлебопечки есть что-то, к чему я лично не очень привязан. Это корочка хлеба. Это очень похоже на корку из любой формы для выпечки хлеба. На самом деле это не «против», а небольшой недостаток моих предпочтений в отношении хлеба.

У вас нет той хрустящей твердой корочки, которую я люблю.Это потому, что эти машины не выпекают на пару, а запекаются на сковороде.

Можно, если вы хотите использовать хлебопечку для смешивания, первого подъема и пробивания, затем вынуть ее для придания формы и окончательного подъема и запечь в духовке, если вам нравится более толстая корка. В этом смысле хлебопечка может помочь вам частично.

Требуется постоянный надзор с вашей стороны

Теперь все зависит от того, какую машину вы получите. Некоторые машины не являются программируемыми и полностью автоматическими, и вам необходимо контролировать процесс.

На этих машинах есть таймеры, поэтому вам нужно будет проверять тесто на каждом этапе, что делает этот процесс менее удобным. Так что, если вы ищете хлебопечку без лишних хлопот, вам придется потратить на нее немного больше.

Я настоятельно рекомендую приобрести полностью автоматическую хлебопечку без помощи рук.

Еще один гаджет на вашей столешнице

Я первый, кто признает, что я любитель гаджетов, но, в конце концов, всем этим продуктам нужно место (моя жена закатывает на меня глаза в молчаливом разочаровании каждый раз, когда я возвращаюсь домой с очередным великим изобретением, которое мы просто "must-have").

Хлебопечка - это не маленький гаджет, поэтому, если у вас нет большой кухни, где она могла бы спокойно лежать на столешнице, подумайте, что вам нужно найти место для хранения для нее, а затем весь процесс ее извлечения. хранения и положить его обратно. Все, что я говорю, убедитесь, что вы не покупаете фитнес-велосипед только для того, чтобы он с годами превратился в очень дорогие вешалки для одежды :).

Перед покупкой хлебопечки проверьте размеры и убедитесь, что у вас есть место для нее, так как она, скорее всего, все время будет стоять на вашем столе.Вы не будете постоянно таскать эту машину в шкаф и вынимать ее из шкафа, так как некоторые из этих машин также довольно тяжелые.

Закваска в хлебопечке?

Возможно приготовить хлеб на закваске в хлебопечке, но имейте в виду, что зачастую ваша хлебопечка не имеет предварительно установленной программы для хлеба на закваске.

Хлеб на закваске имеет разное время подъема и расстойки (обычно намного дольше, чем при использовании коммерческих дрожжей), и это основная причина, по которой хлебопечки не подходят для этих рецептов.

Чтобы решить эту проблему, хлебопечки имеют ручные режимы, поэтому вы можете настроить это время самостоятельно, но вам потребуется больше времени и тестирования, чтобы точно выяснить, как приготовить хлеб на закваске в вашей хлебопечке.

Хлеб, приготовленный с помощью хлебопечки, не застрахован от проблем

Хлебопечки не застрахованы от проблем с выпечкой, которые могут возникнуть при выпечке без них.

На бумаге хлебопечки кажутся простыми и удобными в использовании, но могут создавать проблемы для пекаря и вызывать большое разочарование.
Распространенные проблемы при использовании хлеба:

  • Сваливание хлеба в хлебопечке
  • Хлеб не поднимается частично или полностью
  • Хлеб выходит тяжелый и плотный
  • Хлеб внутри липкий
  • У хлеба нет корочки сверху
  • У хлеба большое отверстие
  • Хлеб кривый

Устранение этих проблем потребует с вашей стороны времени и усилий, а, как вы знаете, время - деньги.

Эти проблемы обычно возникают, когда вы пытаетесь проявить более творческий подход к приготовлению хлеба и начинаете искать в Интернете новые рецепты.

При получении рецепта от третьего лица он содержит множество переменных, о которых вы, возможно, не знаете. Например, тип муки, который кто-то использовал, недоступен в вашей части мира, и вы в конечном итоге заменяете ее другим брендом. Вода, которую вы используете, отличается. У вас разные хлебопечки и так далее.

ПРИМЕЧАНИЕ: Компании по производству хлебопекарных машин нанимают пекаря в качестве консультанта при проектировании этих машин. Используйте рецепты из руководства по эксплуатации хлебопекарной машины (в большинстве руководств по хлебопечке есть рецепты), так как эти рецепты были составлены профессиональным пекарем, который экспериментировал с этими машинами и специально адаптировал эти рецепты для этой конкретной хлебопечки.

Хлебопечка может быть шумной и сильно вибрировать

Из своего исследования я также обнаружил, что многие, если не все хлебопечки, могут быть довольно шумными, ваш миксер, вероятно, тоже довольно шумный.

Другая распространенная проблема - машина вибрирует и танцует на прилавке. В прошлом случались неудачи, когда хлебопечки танцевали у прилавка и падали насмерть.

Заключение

Хлебопечка очень полезна.Я определенно рекомендую его по всем причинам, упомянутым выше. Вы можете посмотреть на это «Плюсы» против «Против» и сказать: «Эй! здесь больше минусов ». Я должен был бы это опровергнуть, сказав, что вес плюсов перевешивает минусы только из-за проблем со временем и деньгами.

Что делает хлебопечка и зачем она вам?

Предварительный просмотр: Если вы спрашиваете себя , что делает хлебопечка и зачем она вам может понадобиться, я здесь, чтобы рассказать вам, почему я люблю свои и использую их годами.

Вы когда-нибудь ели хлеб, испеченный в хлебопечке? Вы были впечатлены? Если нет, позвольте мне посоветовать вам еще раз взглянуть.

Я ЛЮБЛЮ свой, и я думаю, что вы тоже. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Что делает хлебопечка?

Хлебопечка позволяет загрузить все ингредиенты в машину, нажать кнопку и, теоретически, уйти. Через три с половиной часа вы можете вернуться к выпеченному и готовому к употреблению хлебу.

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой?

На мой взгляд, да. Но давайте не будем выливать ребенка вместе с водой из ванны. Несмотря на все буханки деформированной формы, дверные ограничители и твердую корку, есть способ использовать хлебопечку, которая делает ее полезной.

Как я использую хлебопечку, чтобы каждый раз получать надежные результаты:

Используйте цикл ТЕСТО для перемешивания, замешивания и первого подъема. Вынуть тесто, придать ему форму, дать ему снова подняться и, наконец, выпечь хлеб в обычной духовке.

Возможно, вы заметили или не заметили, что большинство рецептов дрожжевого хлеба в этом блоге написаны для хлебопечки. Мне не только нравится, насколько легко получается хлеб, но и, видимо, мне не нужно месить его собственными руками.

Переоцениваются ли преимущества ручного приготовления хлеба?

Наверное, нет. Если это то, что вы предпочитаете, снимаю перед вами шляпу. Пригласите меня, когда ваш хлеб выйдет из духовки, и я помогу вам его съесть.

Тем не менее, предполагаемые терапевтические преимущества использования моих собственных двух рук для работы с тестом напрасны для меня.

Мое нетерпение редко позволяет это, а моя склонность к качественному хлебу требует консистенции хлебопечки.

Тем не менее, если вы любите печь хлеб вручную или даже с помощью настольного миксера, я не буду пытаться отговорить вас от того, что вам подходит.

С другой стороны

Если вы хотите, чтобы домашний хлеб был готов во время еды, попробуйте использовать хлебопечку для перемешивания и замесить тесто . По мере практики вы можете ожидать хорошей текстуры, высоты и превосходного вкуса.

Вы заметили, что в последнем абзаце я не сказал «испечь» хлеб в вашей хлебопечке?

Три причины, по которым мне не нравится хлеб, «испеченный» в хлебопечке:

  1. Мне не нравятся хлеба странной формы и / или неприглядная дыра , оставшаяся в нижней части буханки, куда вставляли лезвие.
  2. Корка часто бывает толстой и твердой .
  3. Обычно мне нужны обеденные булочки или что-нибудь особенной формы , поэтому на самом деле выпечка в хлебопечке - это даже не выбор.

Итак, поехали…

5 причин, почему вам может понадобиться хлебопечка:

# 1

Простая сборка. Простая очистка.

Во-первых, вылейте сразу все ингредиенты. Дрожжи растворять не нужно. Затем закройте крышку, удерживая внутри муку. Результат? Только одна сковорода и одно лезвие для очистки.

# 2

Меньше рабочего времени.
Практическое время: более 20 минут vs.Практическое время: 5 минут

3.

Хлеб поднимается выше, а текстура более тонкая.

Обратите внимание на хлеб со сгущенным молоком справа внизу.

Слева: Смешивание и замешивание вручную Справа: Смешивание и замешивание в хлебопечке M

4.

Требуется минимальное внимание к процессу. Тесто после замеса и замеса; перед подъемом. Смотри, мама! Без рук.

Только по этой причине я предпочитаю хлебопечку настольному миксеру, хотя Kitchen Aid отлично подойдет, как только вы освоитесь с ней.

Изменение скорости смешивания и лопастей не является проблемой для хлебопечки.

Кроме того, вам больше не нужно будет смазывать миску, искать крышку или искать теплое место для этапа расстойки.

Хлебопечка автоматически производит перемешивание.Достаточно заглянуть под крышку примерно через 5-10 минут после начала цикла замешивания теста.

Хлебное тесто после расстойки (подъема) готово к формованию.

5.

Хлебопечки имеют полезные таймеры . Мое любимое тесто для пиццы отлично подходит для хлебопечки.

Вы можете делать такие крутые вещи, как «Мое любимое тесто для пиццы», готовое раскататься, когда вы входите в дверь после долгого рабочего дня.

Другой пример…

Я часто бросаю ингредиенты для «Моих любимых булочек на ужин» в форму для хлебопечки перед церковью.По прибытии домой через 2-3 часа поднявшееся тесто готово принять любую форму по моему выбору.

Ужин Булочки, смешанные и замешанные в хлебопечке

Часто задаваемые вопросы о хлебопечках:

Раз я пытался испечь хлеб в хлебопечке, получалось как кирпич. Кому это нужно?

Использование автоматического цикла на хлебопечке от начала до конца чревато подводными камнями. Хотя вам может повезти, и это срабатывает, часто это не так. Меня не волнуют шансы, поэтому я предпочитаю контролировать ситуацию.

Какую хлебопечку мне купить?

Прочтите этот пост о выборе машины: Выбор подходящей хлебопечки.

У меня уже есть хлебопечка, но мне нужны хорошие рецепты. Что вы рекомендуете?

Только на этом веб-сайте вы найдете более 50 рецептов, предназначенных для смешивания в хлебопечке.

Что вы посоветуете, если у меня нет духовки и мне нужно печь хлеб внутри машины?

Во-первых, прочтите этот пост, чтобы получить множество общих советов по использованию хлебопечки.Я бы начал с этого рецепта молочно-сладкого белого хлеба. Это победитель. Если вы предпочитаете что-то более существенное, попробуйте этот рецепт хлеба с треснувшими ягодами пшеницы.


Sweet-Milk Soft White Bread - это лучшие бутерброды с арахисовым маслом и желе.

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне лично: Паула на salalinajar.com .

Надеюсь скоро увидеться с вами!
Паула

Еще сообщения о хлебопечках:

Начните здесь, если вы новичок в хлебопечке.

Продолжить чтение

Руководство для тех, кто хочет купить хлебопечку

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Все эти рецепты для хлеба, перемешанного в хлебопечке.

Продолжить чтение


40 простых рецептов для хлебопечки

Вот 40 простых рецептов хлебопечки. Вы найдете рецепты хлебопечки для бананового хлеба, овсяного хлеба, белого хлеба, теста для пиццы, французского хлеба и т. Д. Эти простые рецепты позволят вам приготовить огромное количество восхитительных хлебов и десертов для хлебопечки. Все, что вам нужно, это хлебопечка и несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить фантастическую домашнюю выпечку для вашей семьи!

Хлебопечка Многозерновой хлеб

Лучшие рецепты для хлебопечки - Приведенные ниже рецепты для хлебопечки являются любимыми нашими посетителями!

Полный список рецептов нашей хлебопечки - Эти рецепты хлебопечки охватывают хлеб для сэндвичей, сладкий «быстрый хлеб» (т.е.е. хлебопечка банановый хлеб) и другие хлебобулочные изделия (например, тесто для пиццы хлебопечки).

  1. Яблочный хлеб - в этом рецепте хлебопечки используется яблочное пюре и измельченные грецкие орехи для создания вкусного и хрустящего десерта.
  2. Банановый хлеб - Банановый хлеб для хлебопечки - прекрасный десерт или закуска на завтрак. Он влажный и вкусный.
  3. Хлеб с беконом - идеальный хлеб для бутербродов BLT!
  4. Хлебные палочки - этот рецепт хлебопечки позволяет легко приготовить вкусные домашние хлебные палочки.
  5. Масляный хлеб - это отличный способ улучшить обычный «скучный» белый хлеб.
  6. Пахта - Вам понравится этот рецепт пахты для машины. Это создает отличный вкус и очень мягкий белый хлеб.
  7. Пирожный хлеб - Этот восхитительный хлеб состоит частично из торта и частично из хлеба. Это не торт, а отличный на вкус хлеб, который можно использовать на завтрак или бутерброды.
  8. Тесто для кальцоне - вот простой рецепт хлебопечки, который поможет вам приготовить вкусные домашние кальцоне.
  9. Cheese Bread - сырный хлеб с великолепным вкусом, который можно приготовить с помощью хлебопечки.
  10. Шоколадный торт - Вот простой рецепт хлебопечки, чтобы сделать веселый шоколадный торт.
  11. Хлеб с шоколадной крошкой - это веселый рецепт хлеба, который понравится вашим детям!
  12. Хлеб с корицей и изюмом - это восхитительный хлеб для завтрака.
  13. Кукурузный хлеб - Этот сладкий и маслянистый кукурузный хлеб - одна из моих любимых закусок на завтрак!
  14. Клюквенный хлеб (с измельченными грецкими орехами) - этот хлеб для сэндвичей начинен сушеной клюквой и измельченными грецкими орехами.Он идеален в качестве тостов или для приготовления особенного бутерброда.
  15. Хлеб с клюквой и золотым изюмом - хлеб с отличным вкусом, особенно на завтрак.
  16. Французский хлеб - этот рецепт хлебопечки поможет вам приготовить восхитительный французский хлеб или багет.
  17. Чесночный хлеб - Вот вкусный и легкий рецепт чесночного хлеба для хлебопечки. Он использует измельченный и обжаренный чеснок!
  18. Пшеничный хлеб с медом - Вот простой рецепт вкусного пшеничного хлеба с медом для машины.
  19. Итальянский хлеб - Этот рецепт поможет вам приготовить прекрасный овальный итальянский хлеб. Идеально подходит для семейного ужина с лазаньей, спагетти, равиоли и т. Д.
  20. Итальянский хлеб с травами - Отлично подходит для бутербродов в итальянском стиле, таких как сэндвичи Капрезе (сэндвичи с моцареллой, помидорами и базиликом).
  21. Хлеб с сыром Халапеньо - более острый хлеб!
  22. Кукурузный хлеб с халапеньо - это пикантный (несладкий) кукурузный хлеб, приготовленный с перцем халапеньо и сыром.
  23. Мультизерновой хлеб - этот сытный хлеб сделан из нескольких зерен и семян.
  24. Наан - Любите индийскую еду? Тогда попробуйте этот простой рецепт хлебопечки наан.
  25. Овсяный хлеб (хлебопечка) - вкусно и полезно для сердца! Старомодные овсяные хлопья. На этой странице рецептов хлебопечки есть инструкции по приготовлению буханок из овсяных хлопьев весом 1,5 и 2 фунта. В этом рецепте для приготовления теста и выпечки хлеба используется хлебопечка.
  26. Овсяный хлеб (быстрорастворимые дрожжи) - Любите овсяный хлеб, но ненавидите «дырку» лопаточной лопасти хлебопечки? Тогда попробуйте этот рецепт, потому что он поможет вам легко приготовить фантастический домашний овсяный хлеб без отверстия в нижней части хлебопечки. В этом рецепте овсяного хлеба для приготовления теста используется хлебопекарная машина, а затем хлеб готовится в духовке.
  27. Луковый хлеб - это один из моих любимых бутербродов, так как я люблю вкус лукового хлеба.
  28. Тесто для пиццы (с итальянскими травами). Сделайте свою домашнюю пиццу, а не покупайте черствую замороженную пиццу в супермаркете или дорогую пиццу с доставкой. В нашем рецепте используются итальянские травы… так что это тесто для пиццы очень вкусное и имеет чудесный аромат.
  29. Картофельный хлеб - Картофельный хлеб - это легкий и пушистый белый хлеб… и в нашем рецепте также есть оттенок розмарина.
  30. Тыквенный хлеб - сладкий, апельсиновый и вкусный тыквенный хлеб… сделанный с помощью хлебопечки. Идеально подходит для Дня благодарения, Хэллоуина, осеннего сбора урожая и т. Д.
  31. Хлеб с изюмом - это восхитительный рецепт хлеба с изюмом, в котором используется золотой изюм.
  32. Рулетики - Используйте свою хлебопечку для создания булочек для обеда, булочек для гамбургеров, булочек для сэндвичей и т. Д. По этому рецепту получается маслянистый круглый рулет в итальянском стиле.
  33. Хлеб с розмарином - это один из наших лучших рецептов ароматных хлебопечек!
  34. Ржаной хлеб - из ржаного хлеба делают бутерброды Reuben, ржаную индейку, классические бутерброды с пастрами и т. Д.
  35. Хлеб с соленой коркой - восхитительный хлеб, покрытый крупными кристаллами соли.
  36. Рецепт веганского хлеба - Этот восхитительный веганский хлеб приготовлен из итальянских трав и оливкового масла. В этом рецепте веганского хлеба для приготовления теста используется хлебопечка, а затем хлеб готовится в духовке.
  37. Белый хлеб (Хлебопечка). Этот простой рецепт хлебопечки предназначен для получения маслянистого белого хлеба, который вашей семье понравится для бутербродов или тостов. Белый хлеб - один из любимых рецептов наших посетителей. Этот белый хлеб смешивается, замешивается и выпекается в вашей хлебопечке.
  38. Белый хлеб (быстрорастворимые дрожжи) - Любите белый хлеб, но ненавидите «дырочку» в лопаточке для смешивания хлеба? Затем попробуйте этот рецепт, потому что он создает маслянистый белый хлеб без отверстия в нижней части хлеба. В этом рецепте для приготовления теста используется хлебопечка, а затем хлеб готовится в духовке. Однако, пожалуйста, используйте наш обычный рецепт белого хлеба (указанный выше), если вы хотите закончить хлеб в своей хлебопечке.
  39. Хлеб из цельной пшеницы - это простой рецепт хлеба из цельной пшеницы в хлебопечке. Отлично подходит для людей, которые хотят больше натуральной клетчатки в своем рационе. В этом рецепте используется смесь 50/50 цельнозерновой клетчатки и хлебной муки для создания более мягкого цельнозернового хлеба.
  40. Хлеб из 100% цельнозерновой муки - по этой рецептуре хлебопечки получается вкусный хлеб из 100% цельной пшеницы с большим количеством пшеничной клетчатки.

Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Bread Dad's , чтобы узнавать о наших последних рецептах.

Хотите больше рецептов?

Чтобы узнать о других отличных рецептах, посетите разделы Bread Dad, в которых представлены популярные поваренные книги по хлебопечке, книги по выпечке хлеба и книги по приготовлению сэндвичей и панини.

Легкие рецепты для хлебопечки - вопросы

Что такое хлебопечка?

Хлебопечка (или хлебопечка) - это устройство, которое используется для приготовления хлеба в домашних условиях. Домашним пекарям просто нужно следовать рецепту хлебопечки, добавлять соответствующие ингредиенты (т.е. вода, мука и дрожжи), а остальную работу сделает хлебопечка. Он замешивает и выпекает за вас хлеб.

Хлебопечки могут производить различные виды хлеба типа «сэндвич» (например, белый хлеб, овсяный хлеб, мультизерновой хлеб и цельнозерновой хлеб). Они также могут приготовить множество других хлебобулочных изделий, таких как банановый хлеб, сладкий быстрый хлеб, тесто для пиццы и т. Д.

Сколько времени нужно для выпечки хлеба в хлебопечке?

Обычно для выпечки хлеба типа «сэндвич» в хлебопечке требуется 3-4 часа, в зависимости от типа хлеба, размера хлеба и используемой хлебопечки.Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, и рецепт хлебопечки, которому вы следуете, чтобы узнать точную продолжительность. Имейте в виду, что сладкий быстрый хлеб (например, банановый хлеб), в котором используется разрыхлитель / сода, требует меньше времени в хлебопечке, чем обычный хлеб, для подъема которого используются дрожжи.

Как долго держатся дрожжи для хлебопечки?

В оригинальной закрытой таре дрожжи для хлебопечки хранятся более 2 лет. Тем не менее, обратите внимание на срок годности на упаковке, потому что дрожжи для хлебопечки могли оставаться на полке в магазине некоторое время и, возможно, израсходовали часть своего обычного срока годности.Если контейнер для дрожжей хлебопечки был открыт, его можно хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев.

Как сохранить свежий хлеб в хлебопечке?

Так как вы не добавляете странные химикаты и консерванты в свой восхитительный домашний хлеб для хлебопечки, он не продержится долго на прилавке. Более того, в жаркой и влажной среде хлеб для хлебопечки даже быстро испортится. Если ваша семья не планирует есть хлеб через день или два, его следует заморозить и хранить в морозильной камере.Мы любим поджаривать хлеб, когда он выходит из морозильной камеры.

Что такое дрожжи для хлебопечки?

Дрожжи для хлебопечки - это дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые. Дрожжи для хлебопечки состоят из очень маленьких гранул, которые быстро растворяются в тесте. Это позволяет дрожжам для хлебопечки быстро расти и производить более высокий уровень углекислого газа. В свою очередь, этот углекислый газ способствует более быстрому поднятию хлебного теста.

Для получения дополнительной информации о хлебных дрожжах прочтите раздел Википедии о пекарских дрожжах.

Можно ли использовать универсальную муку в хлебопечке?

Да. Вы можете использовать универсальную муку для изготовления многих видов хлеба (например, у вас закончилась хлебная мука). Однако для достижения наилучших результатов вы должны точно следовать инструкциям по рецепту и использовать хлебную муку, если это предусмотрено в рецепте. Хлебная мука содержит больше глютена и, следовательно, способствует получению хлеба немного более высокой приподнятости. Глютен помогает задерживать углекислый газ, выделяемый дрожжами. В результате хлеб из универсальной муки не поднимается так же хорошо, как хлеб из хлебной муки.Следовательно, белый хлеб, приготовленный из универсальной муки, вероятно, будет менее «пушистым», чем белый хлеб, приготовленный из хлебной муки.

Тем не менее, универсальная мука обычно (но не всегда) подходит для большинства рецептов хлебопечки, которые требуют хлебной муки. Кроме того, в некоторых рецептах хлебопечки (например, рецептах бананового хлеба) используется универсальная мука, а не хлебная мука. Обязательно прочтите рецепт правильно, чтобы добиться наилучших результатов.

Чтобы узнать больше о разнице между универсальной мукой и хлебной мукой, вы должны прочитать эту статью в Википедии.

В каком порядке загружать ингредиенты в хлебопечку?

Всегда следуйте инструкциям по рецепту хлебопечки. Большинство рецептов хлебопечки советуют вам сначала положить жидкие ингредиенты (например, воду или молоко) в форму для выпечки хлебопечки. Это позволяет лопаточке для смешивания легче перемешивать хлебную смесь по сравнению с сухими ингредиентами. Вы должны загружать дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, чтобы они не соприкасались с жидкими ингредиентами по рецепту, пока хлебопечка не будет включена.

Нужно ли использовать дрожжи для хлебопечки?

Да. Если в рецепте используются дрожжи для хлебопечки, то вам стоит их использовать. Если исключить дрожжи, хлеб будет трудно подняться. Дрожжи для хлебопечки - это быстрорастущие дрожжи, предназначенные для работы с хлебопечками. Это помогает сэкономить время при приготовлении хлеба и упрощает процесс приготовления хлеба с помощью хлебопечки (поскольку нет отдельной фазы активации дрожжей). Все, что вам нужно сделать, это добавить дрожжи для хлебопечки к другим ингредиентам рецепта и включить хлебопечку.

Какую воду мне следует использовать в рецепте хлебопечки?

Можно использовать любую питьевую воду. Мы склонны использовать воду в бутылках, потому что водопроводная вода может содержать слишком много минералов (например, карбоната кальция). Однако вы также можете использовать многие другие жидкости для приготовления хлеба, такие как молоко, апельсиновый сок, яблочный сок и т. Д. Поэкспериментируйте с различными видами молока и фруктовых соков, чтобы сделать хлеб лучше на вкус или сделать его более уникальным.

Какие пять основных ингредиентов быстрого хлеба?

Пять основных ингредиентов быстрого приготовления - это мука, разрыхлитель (т.е. пищевая сода), яйца, жир (например, сливочное масло, маргарин или растительное масло) и жидкость (например, вода или молоко). В отличие от более традиционных бутербродов, в быстром хлебе не используются дрожжи. Помимо этих пяти основных ингредиентов, рецепты быстрого хлеба будут включать дополнительные ингредиенты (например, бананы) для придания аромата. Быстрый хлеб - это более похожий на кексы десертный хлеб. Это не хлеб для бутербродов. Примеры быстрого хлеба: банановый хлеб и морковный хлеб.

Почему в некоторые рецепты хлеба добавляют яйца?

Яйца добавляют в некоторые рецепты хлебопечки, потому что они помогают хлебу подняться.Они помогают сделать хлеб более мягким и воздушным, поскольку яйца действуют как разрыхлитель. Однако из-за яиц хлеб может подняться слишком сильно, если вы добавите его в рецепт хлеба, где яйца не требуются.

Внутри противня моей хлебопечки начинает отслаиваться. Что я должен делать?

Если внутренняя часть формы для хлеба хлебопечки начинает отслаиваться, следует заменить форму для хлеба. Вы же не хотите, чтобы ваша семья ела в хлебе мелкие металлические или тефлоновые хлопья.При поиске замены убедитесь, что вы нашли форму для хлеба, предназначенную для вашей конкретной модели хлебопечки. В противном случае он может не подойти или не работать должным образом. Вы можете найти много распространенных запчастей для хлебопечки (например, лопатку для смешивания или форму для хлеба) на Amazon.

Мой хлеб не поднялся в хлебопечке. Что пошло не так?

Если хлеб в вашей хлебопечке не поднимался, это могло быть из-за «мертвых» дрожжей, неправильного следования инструкциям в рецепте и т. Д.Если вы используете уже открытую бутылку дрожжей для хлебопечки, к которой не прикасались в течение нескольких месяцев, дрожжи могли просохнуть. Также, если вы используете очень холодную или очень горячую воду / молоко, вы можете убить дрожжи или остановить рост дрожжей. Более того, если вы не будете правильно следовать инструкциям по рецепту (т. Е. Использовать неправильный тип муки или дрожжей, добавить слишком много или слишком мало соли, «глазное яблоко» или отмерить точное количество жидких ингредиентов и т. Д.), Вы можете получить различные проблемы (например, хлеб не поднимается должным образом, слишком сильно поднимается, «схлопывается» хлеб и т. д.).

Каковы преимущества хлебопечки?

Хлебопечки

обладают множеством преимуществ, таких как возможность легко создавать свой собственный вкусный домашний хлеб, возможность отсеивать странные химикаты и консерванты из хлеба, нет необходимости бежать в супермаркет за свежим хлебом в плохую погоду и т. Д. Чтобы узнать о многих других преимуществах, пожалуйста, прочтите «Список преимуществ хлебопечки для папы».

Что можно приготовить с помощью хлебопечки, кроме хлеба?

Помимо вкусного домашнего хлеба типа сэндвич, хлебопечка может помочь вам приготовить тесто для пиццы, банановый хлеб, пирожные, джемы, желе и т. Д.Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, чтобы получить лучшее представление о различных пищевых продуктах, которые вы можете приготовить с помощью хлебопечки.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без соли?

Если удалить соль из рецептов хлеба для хлебопечки, в состав которых входит соль, дрожжи, вероятно, будут расти быстрее и выше, чем планировалось. Это может привести к разрушению хлеба (когда хлеб поднимается слишком высоко, а затем ослабевает посередине).Если вы хотите исключить соль из рациона своей семьи, поищите рецепты хлебопечки без соли, рецепты которых уже были проверены.

Иногда мое тесто для хлеба слишком сухое или слишком влажное?

Иногда влажность и температура на кухне могут немного сбивать с толку. Если после первого замешивания тесто выглядит слишком сухим, попробуйте добавить столовую ложку воды / молока. Если после первого замеса тесто выглядит слишком влажным, можно попробовать добавить столовую ложку муки.Конечно, это предполагает, что вы в точности следуете рецепту хлебопечки на веб-сайте, а не «внимательно следите» за ингредиентами, указанными в рецепте.

У моей хлебопечки нет быстрой настройки. Могу ли я испечь банановый хлеб в хлебопечке?

Некоторые базовые модели хлебопечки имеют ограниченное количество настроек. Эти модели могут не иметь настройки быстрого (быстрого приготовления хлеба), которая предназначена для рецептов, в которых используется более быстро растущая пищевая сода / порошок по сравнению с медленно растущими дрожжами.Если в вашей хлебопечке нет настройки быстрого (быстрого приготовления хлеба), банановый хлеб может подгореть (так как другие настройки обычно имеют более длительные циклы выпечки). Они предназначены для дрожжевого хлеба (например, сэндвич-хлеба), который не поднимается так быстро, как пищевая сода / порошковый хлеб (например, банановый хлеб).

Изучите руководство / инструкции к своей хлебопечке, чтобы узнать, есть ли в ней настройка для быстрого приготовления хлеба или можно ли настроить циклы смешивания и выпечки. Если нет, попробуйте одну из наших простых вариаций бананового хлеба, приготовленных в духовке.Хлеб У папы есть много простых рецептов бананового хлеба, запеченного в духовке, таких как классический банановый хлеб, банановый хлеб с черникой, банановый хлеб с шоколадной крошкой и т. Д.

Я потерял инструкции для хлебопечки. Что мне делать?

Если вы потеряли или потеряли инструкцию по эксплуатации хлебопечки, вам следует проверить ее в Интернете. Многие производители хлебопечных машин разместили свои инструкции по эксплуатации на своих веб-сайтах. Просто выполните поиск производителя вашей хлебопекарной машины и включите слово «инструкции» (т.е. Инструкции по хлебопечке XYZ).

Эти интерактивные инструкции производителя должны рассказать вам, как безопасно и эффективно управлять вашей хлебопечкой. Они также часто содержат множество основных рецептов хлебопечки, которые подойдут для вашей конкретной модели хлебопечки.

Можно ли купить смеси для хлебопечки?

Да, вы можете купить смеси для хлебопечки. Вы можете найти смеси для хлебопечки для самых разных видов хлеба и десертов. Эти смеси содержат большинство ингредиентов, необходимых для приготовления рецепта хлебопечки.Вы можете найти смеси для хлебопечки в специализированных интернет-магазинах и крупных интернет-магазинах, таких как Amazon и Walmart. Однако эти пакеты дороже, чем покупка отдельных ингредиентов самостоятельно. Более того, на мой взгляд, гораздо интереснее приготовить домашний хлеб из свежих ингредиентов, чем полагаться на хлебопекарную смесь сомнительного возраста.

Если вы хотите изучить различные смеси для хлебопечки, вам следует посетить раздел Bread Dad, посвященный хлебным смесям и комплектам.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без отверстия для смешивания?

Да, вы можете приготовить хлеб для хлебопечки без отверстия для перемешивания (отверстие для перемешивания).Вместо того, чтобы выпекать хлеб в хлебопечке, вы просто будете делать тесто из нее. После создания теста вам нужно будет поместить его в форму для хлеба, а затем запечь в духовке. Если вы хотите увидеть точную информацию о том, как это делается, вы можете просмотреть наш рецепт масляного белого хлеба (быстрорастворимых дрожжей) (потому что он использует хлебопечку для создания теста, а затем хлеб выпекается в духовке).

Справочные источники

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *