Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Что можно приготовить в хлебопечке помимо хлеба?

У вас есть хлебопечка, спрятанная где-нибудь в самом глубоком углу вашей кухни или подвала?

Пора вынуть его, стереть пыль и найти хорошее применение.

Если вы думали, что хлебопечки предназначены только для выпечки хлеба, мы хотели бы, чтобы вы пересмотрели это.

Подумайте об этом так: хлебопечки — это, по сути, маленькие духовки со встроенными миксерами, что делает их, пожалуй, наиболее универсальным кухонным прибором.Эти чудо-машины могут служить многим целям, и вы будете удивлены, узнав, какие вещи можно делать в вашей хлебопечке.

На самом деле, через несколько мгновений вы будете удивлены, так что продолжайте читать.

: от книг с рецептами хлебопечки до рекомендаций, найденных в других источниках, — мы испробовали (и составили список) все, что вы можете приготовить с помощью этого удобного кухонного прибора.

Приготовление варенья в хлебопечке

Начнем с очевидного, поскольку в большинстве хлебопечных машин установлен параметр «варенье».Представьте себе, что вы каждое утро ешьте здоровый домашний джем на тосте, а не слишком переработанные, купленные в магазине!

Настройка «Джем» — это удивительная особенность, так как с ее помощью можно приготовить множество блюд, а не только варенье.

Приготовление джема в вашей хлебопечке на самом деле не могло быть проще. И вы можете использовать любые фрукты, чтобы приготовить вкусное варенье. Вот базовый рецепт приготовления джема, который вы можете настроить по своему усмотрению в зависимости от того, какие фрукты вы используете.

Что вам понадобится:

• Фрукты по вашему выбору (промытые и протертые)
• Сахар
• пектин или другой загуститель, такой как желатин
• Кухонный комбайн или измельчитель для пюре из фруктов

Инструкции

Выберите фрукт, который вам нравится больше всего или какой из доступных по сезону. Вы можете использовать свежие или замороженные фрукты, как хотите. Вымойте фрукты, а затем немного перемешайте их в кухонном комбайне или с помощью измельчителя.

Вы можете использовать клубнику, чернику, яблоки, персики, апельсины, киви и практически любые фрукты. Просто обратите внимание, что некоторые фрукты, например персики и яблоки, требуют немного больше времени на подготовку. Их нужно очистить от косточек, разрезать пополам и нарезать кубиками, прежде чем они станут пюре.

Далее добавляем сахарный песок (примерно 2 столовых ложки должно хватить). Если вы хотите, чтобы варенье было слаще, можете добавить еще немного. Для приготовления варенья обычно требуется пектин (клетчатка, содержащаяся в растениях) или другой загуститель, но вы можете пропустить эту часть, если не хотите его использовать.

Вылейте пюре в форму для хлебопечки и выберите настройку «Варенье». Вот и все!

По завершении цикла откройте хлебопечку и дайте джему немного остыть, прежде чем переложить его в банки (оно может быть опасно горячим!). Примерно через полчаса переложите варенье по банкам и оставьте их на кухонном столе, чтобы они полностью остыли, прежде чем ставить в холодильник.

Наслаждайтесь домашним вареньем до месяца!

Совет: Обязательно используйте спелые фрукты (но не слишком спелые), так как это очень важно для качества вашего джема.

Домашний томатный суп

Вы не поверите, но благодаря хлебопечке вы можете наслаждаться теплыми домашними супами каждый день.

Нет никаких ограничений относительно того, какие типы супов вы можете приготовить. Вы просто нарезаете овощи по своему выбору и бросаете их в хлебопечку вместе с остальными ингредиентами.

Поскольку почти все любят томатные супы, мы дадим вам рецепт приготовления сливочно-томатного супа.

Что вам понадобится:

• Томатное пюре
• Масло (топленое)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 нарезанных лука
• Приправа (соль, перец, тимьян, базилик)
• 1-3 чайные ложки сахара (по желанию) ; помогает снизить кислотность помидоров)
• Куриный бульон
• Сливки

Инструкции

Добавьте в сковороду растопленное сливочное масло, масло, муку и нарезанный лук.Запустите цикл и подождите 15 минут, прежде чем добавить томатное пюре, приправу, сахар и куриный бульон. Варить около 45 минут (можно открыть крышку, чтобы проверить суп).

Примерно через 45 минут добавьте столовую ложку нагретых сливок (используя микроволновую печь или плиту). Измельчите суп в пюре с помощью блендера, чтобы получить гладкую кремообразную консистенцию. Добавьте в суп нагретые сливки и дайте хлебопечке завершить цикл.

Наконечник : Некоторые старые хлебопечки имеют тенденцию пропускать часть жидкости на дно устройства.На всякий случай проверьте свою хлебопечку, налив в нее немного воды и оставив на некоторое время на прилавке. Затем снимите форму с хлебопечки и проверьте, нет ли под ней воды. Если ваша хлебопечка протекает, ни при каких обстоятельствах не используйте ее для приготовления супа, так как это может испортить ваш прибор.

Томатный соус с вареньем

Купленные в магазине продукты часто бывают не свежими и содержат ряд довольно подозрительных добавок и консервантов, которые продлевают срок хранения на полке.Если у вас в доме есть хлебопечка, вы можете приготовить полезный томатный соус с нуля каждый раз, когда он вам понадобится.

Это даже не так сложно. Томатные соусы также готовятся в режиме «Варенье».

Что вам понадобится:

• Помидоры
• Соль
• Перец
• Лук (нарезанный)
• Чеснок (измельченный)
• Оливковое масло

Инструкции

Выберите несколько спелых помидоров и раздавите их.Добавьте все вышеперечисленные ингредиенты и смешайте их в миске. Вылейте смесь в форму для хлебопечки и выберите настройку «Варенье».

То же, что и с вареньем, когда цикл завершен, снимите крышку с хлебопечки и дайте соусу немного остыть. Если он получился слишком жидким, попробуйте добавить в следующий раз немного томатной пасты.

Сладкие хлебцы

Кусочек нежного фруктового сладкого хлеба с чашкой кофе по утрам? Бесценно!

Это одна из особенностей хлебопечки, которая нам больше всего нравится, поскольку вы можете творчески подходить к ингредиентам.Приготовить сладкие буханки в хлебопечке действительно так просто, что никто, даже любители выпечки, не поймет это неправильно.

Для особого хлеба обычно нужна хлебная мука именно из-за высокого уровня белка, но универсальный подойдет. В нем умеренный уровень протеина, и, как следует из названия, его можно использовать для большинства рецептов. (ovde mozemo linkovati ka onom «Можно ли использовать обычную муку в хлебопечке» clanku)

Вот два рецепта самых популярных сладких хлебов.

Банановый хлеб

Что вам понадобится:

• Спелые бананы с черными пятнами (очищенные и разрезанные пополам)
• Универсальная мука (около 2 стаканов)
• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 столовые ложки растительного масла
• Сахар (около 3/4 стакана)

Инструкции

Поместите все ингредиенты в форму для хлебопечки. Для этого рецепта вам действительно нужно использовать две настройки.Сначала выберите цикл теста, чтобы объединить все ингредиенты. Примерно через 5 минут нажмите Стоп.

Теперь вы выбираете настройку «Выпечка», и все. Продолжительность настройки «Выпечка» может незначительно варьироваться в зависимости от хлебопечки, но она должна составлять около 50 минут.

Чтобы проверить, готов ли банановый хлеб, вставьте зубочистку. Если он выходит чистым, значит, готово. Если зубочистка липкая, выпекайте хлеб еще 10 минут или около того.

Хлеб с шоколадной крошкой

Что вам понадобится:

• 1 стакан молока
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки маргарина (размягченного)
• 1 яйцо
• 3 стакана хлебной муки (можно заменить хлебную муку универсальной мукой)
• Коричневый и белый сахар (около По 2 столовые ложки)
• Примерно 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка корицы
• Шоколадные чипсы

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном производителем (это важно!).Выберите цикл замеса для смешивания ингредиентов и нажмите Старт.

Примерно через 5 минут тесто замешивается, и вы можете добавить шоколадную стружку. Большинство хлебопечек предупредят вас сигналом, когда пришло время добавить такие ингредиенты, как фрукты и орехи. У других есть дозатор, который добавляет фрукты и орехи, когда приходит время, поэтому вам не нужно беспокоиться о сроках.

Выберите настройку «Выпечка». Когда хлеб с шоколадной крошкой будет готов, выньте его из формы и дайте остыть.

Ванильный торт для любителей десертов

Любители десертов могут наслаждаться тортами так часто, как им нравится, благодаря этому универсальному прибору. В Интернете есть множество рецептов тортов для хлебопечки, так что вам действительно не составит труда найти тот, который вам нравится.

Но вот рецепт ванильного торта, который мы часто делаем в хлебопечке.

Что вам понадобится:

• 3 стакана универсальной муки
• 1 стакан теплой воды
• ½ стакана масла (при желании можно использовать сливочное масло)
• 1–2/3 стакана сгущенного молока с сахаром
• Пищевая сода и разрыхлитель (чайная ложка каждая)
• 4 столовые ложки сахара
• Уксус
• Немного соли
• Около 1 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в форму для хлеба в порядке, рекомендованном производителем.Большинство хлебопечных машин имеют цикл «Пирог», поэтому выберите его и нажмите «Старт». Убедитесь, что ингредиенты тщательно перемешаны (с помощью резиновой лопатки вытолкните муку со стенок сковороды).

По завершении цикла проверьте готовность пирога, вставив в него нож (убедитесь, что вы нацеливаетесь на центр, так как это часто та часть, где торт недоварен). Если он выходит чистым, значит, готово.

Рисовые блюда, лучше всего приготовленные в хлебопечке

Это может показаться немного странным, но многие люди утверждают, что рис лучше всего готовить в хлебопечке.Если вы заинтригованы, то пора попробовать.

Есть несколько блюд из риса, которые вы можете приготовить в своей хлебопечке, от приготовления простого риса до нескольких более элегантных блюд. Вот несколько рецептов риса, которые вы можете попробовать.

Ризотто с грибами

При приготовлении ризотто нужно много стоять на кухне и перемешивать. Многим из нас нравится нежность и кремообразность вкусного ризотто, но у нас нет времени на его приготовление. Вот почему хлебопечка — ваш лучший друг на кухне.Он делает все за вас и снимает стресс.

Что вам понадобится

• 1 чашка риса
• 1 банка нарезанных грибов
• Чеснок (измельченный)
• 1 бульонный кубик (растворенный в горячей воде)
• 1 чайная ложка розмарина

Инструкции

В отличие от сладкого хлеба, этот рецепт требует небольшой подготовки. Обжарьте грибы и чеснок на сковороде над плитой несколько минут. Отложите в сторону.Растворите бульонный кубик в горячей воде.

Добавьте рис, бульон и грибы в форму для хлебопечки и выберите настройку «Варенье». Примерно через 50 минут проверьте ризотто и добавьте немного воды, если оно слишком сухое.

Рисовый пудинг

Что вам понадобится:

• 1 л молока
• 1 стакан сахара
• Щепотка соли
• Около 50 г сливочного масла
• 150 г риса
• Экстракт ванили
• Палочка корицы (по желанию)
• Цедра лимона (по желанию)

Инструкции

Налейте молоко в кастрюлю и добавьте цедру лимона и палочку корицы.Нагрейте, пока не закипит. Вылейте рис в форму для хлебопечки. Залейте рис молоком, но удалите палочку корицы и цедру лимона.

Выберите параметр «Замятие» и нажмите «Старт». Примерно за 30 минут до завершения цикла добавьте в рисовый пудинг сахар и масло. Вы также можете добавить молотую корицу на этом этапе, если вам нравится аромат.

Подавайте в маленьких мисках и наслаждайтесь теплым или холодным.

Традиционный мясной рулет

Есть несколько способов приготовить традиционный мясной рулет, который регулярно присутствует в меню каждой семьи.Вот рецепт приготовления мясного рулета в вашей хлебопечке.

Что вам понадобится:

• 2 фунта / около 900 г измельченной вырезки
• 1 луковица (нарезанная)
• 1 чашка грибов (нарезанная)
• 1 чашка панировочных сухарей
• 2 яйца (взбитые)
• Черный перец
• Чесночный порошок
• Соль

Для глазури: кетчуп, горчица, коричневый сахар (кетчуп можно заменить соусом барбекю).

Инструкции

Используйте большую миску, чтобы смешать все ингредиенты.Обязательно взбейте яйцо, прежде чем добавлять его в смесь. Смешайте ингредиенты для глазури отдельно в небольшой миске. Снимите лопатки для замеса с хлебопечки и добавьте первую смесь в форму.

Выберите домашнее блюдо на своей хлебопечке, чтобы приготовить это блюдо. Вы можете запрограммировать домашний курс и настроить время выпекания блюд. Для мясного рулета необходимо отключить некоторые функции, включая предварительный нагрев, замешивание и подъем.

Выберите Bake.Примерно за полчаса до завершения цикла откройте хлебопечку и полейте мясной рулет глазурью. Закройте крышкой и дайте готовиться.

После приготовления дайте мясному рулету немного остыть, затем нарежьте его и подавайте к столу.

Яичница на завтрак

Точнее, яичница-болтунья. Да, верно, вы можете приготовить вкусный завтрак в своей хлебопечке. Конечно, было бы глупо предполагать, что вы будете использовать хлебопечку, чтобы делать яичницу для себя, поскольку проще использовать сковороду.

Однако, если вы готовите яичницу-болтунью для нескольких человек, это очень удобный способ. Чтобы вылить яйца в форму для хлебопечки, нужно немного подготовиться.

Что вам понадобится:

• Яйца
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Инструкции

Смешать яйца, посолить и поперчить. Если хотите, добавьте немного молока. Часть для смешивания необходима, потому что вашей хлебопечке требуется небольшая помощь в перемешивании яиц.

Смажьте противень хлебопечки растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте яйца в сковороду и выберите настройку «Варенье».

По завершении цикла выньте яйца из кастрюли и сразу подавайте на стол.

Как работают хлебопечки?

Криса Вудфорда. Последнее обновление: 15 октября 2020 г.

Свежеиспеченный хлеб — лучшее с тех пор … ну, самое лучшее после нарезанного хлеба! Беда только в том, что это требует времени и усилий. Самый люди никогда в жизни не пекли хлеба и никогда не мечтали бы о делает это, но недавнее изобретение автоматических хлебопекарных машин начал все это менять. Теперь миллионы обращаются кухни в пекарни и каждый день наслаждайтесь свежеиспеченным хлебом за небольшую часть стоимости, которую они заплатили бы в магазине. Какой большой привлечение хлебопекарных машин? Какие они нравятся и как именно они работают?

Фото: Типичная электронная хлебопечка.К сожалению, эта ранняя модель имеет непрозрачную крышку, поэтому вы не можете наблюдать, как ингредиенты медленно превращаются в восхитительный хлеб, но у большинства моделей теперь есть стеклянные крышки, чтобы вы могли наблюдать за процессом в режиме реального времени. Стеклянная крышка означает, что вы можете обнаружить любые проблемы и прервать процесс выпечки; с непрозрачной крышкой вам, возможно, придется подождать пять часов, чтобы обнаружить, что ваша буханка — катастрофа (что-то, что стеклянная крышка могла обнаружить несколькими часами ранее). Маленькое темное пятно в центре крышки — это отверстие, через которое вы увидите пар (и почувствуете аромат свежеиспеченного хлеба). побег!

Как приготовить хлеб (по старинке)

Хлеб — один из старейших и самых универсальных продуктов питания в мире.Просто подумайте обо всех видах хлеба (от простого нарезанный белый хлеб до поистине фантастической чиабатты или foccacia) и всеми различными способами использования теста (от простого хлеба до булочек и основ для пиццы). Вкусные!

Есть хлеб намного проще, чем его приготовить — и это потому что приготовление хлеба — это обязательно трудоемкий процесс. Даже с с помощью автоматической хлебопечки, на то, чтобы приготовьте буханку, потому что дрожжам нужно столько времени, чтобы сделать свою работу.

Фотография: Для приготовления приличного хлеба необходимо выполнить последовательность четко определенных шагов, и поэтому машина может делать это так же хорошо, как и человек: 1) Смешивание; 2) Замес; 3) Восходящий; 4) Сбивание и испытание; 5) Выпечка. Фото Хосе Хаэна, Дилан Батлер, Тимоти С. Роуч-младший, Адам Йорк, Кайл Д. Галау, все любезно предоставлено ВМС США.

Основной процесс приготовления хлеба состоит из пяти этапов:

1. Смешивание: Вы берете муку, дрожжи, воду, жир, сахар и соль и смешайте их вместе, чтобы сделать тесто.
2. Замес: Вы должны взбить и размять тесто, чтобы оно стало эластичным и эластичным. Без замешивая, ваше тесто не поднимется и у вас не получится приличная буханка.
3. Rising: Теперь вы уходите ваше тесто в теплом месте поднимается на час и более. Во время этого стадии дрожжи делают свое дело. Воздух входит в смесь и заставляет тесто разбухнет примерно в два раза.
4. Сбивание и испытание: Некоторые пекари считают, что процесс подъема следует повторить второй раз. чтобы приготовить более ровный хлеб.Сначала вы разбиваете тесто, чтобы стукнуть воздух из него (что называется сбиванием). Затем вы оставляете тесто подняться во второй раз в жестяную банку (что называется прувингом).
5. Выпечка: Наконец, вы кладете Выложите тесто в форму, поставьте форму в духовку и запекайте.

Как работает хлебопечка

Фото: Глядя прямо на хлебопечка с открытой крышкой. Вы можете видеть, что это действительно просто компактный печь. Сбоку расположены два нагревательных элемента для выпечки хлеба.Круглая штука посередине внизу — это электродвигатель, который выполняет замешивание.

Самое замечательное в автоматической хлебопечке то, что она делает все эти процессы для вас. Хлебопечка — это, по сути, компактная электрическая духовка, в которую поместится одна большая форма для хлеба. Олово немного особенное: у него есть ось внизу, которая соединяется с электродвигатель внизу. На ось защелкивается небольшая металлическая лопатка. внутри жестяной коробки. Ось удерживается водонепроницаемым уплотнением, поэтому никто из ваших хлебная смесь ускользнет.

Фотографии: Вверху: лопатка для замеса на месте на дне формы. Обратите внимание на то, что у олова есть полезная проволочная ручка, чтобы вы могли вытащить его из машины, пока оно еще горячее. Внизу: как выглядит лопатка для замеса, когда вы ее снимаете. По мере того, как он вращается на скорости, он раскидывает тесто и замешивает его.

Так как же все это работает? Сначала вы кладете весло в олово. С участием консервную банку из духовки, вы отмеряете ингредиенты и загружаете их вверх. Все, что вам нужно сделать, это поставить форму в духовке, выбрать запрограммируйте нужную программу с помощью электронной панели управления, закройте крышку и ждать.Если у вашей хлебопечки стеклянная крышка, вы можете посмотреть, что это делает. Если крышка непрозрачная, вам придется послушать и использовать свой воображение. Первое, что вы услышите, — это двигатель машины. жужжание, когда лопатка вращается, замешивая тесто. Тогда во время фазы подъема все затихнет. Тогда вы услышите больше замешивание и еще один период затишья во время прувинга. Наконец, духовка включится, вы увидите, как через выпускное отверстие выходит пар, а через несколько минут вы почувствуете восхитительный аромат выпечки хлеба.Базовый процесс выпечки хлеба в основном автоматический, но большинство машины поставляются с книгами рецептов для приготовления более сложных видов теста.

Некоторые хлебопечки имеют другие функции, например, встроенный память, чтобы они могли пережить короткие перебои в подаче электроэнергии («отключения электроэнергии») на несколько минут: они помнят, что они делали и продолжайте, когда питание вернется. Большинство хлебопечных машин также иметь возможность отложить старт, поэтому вы можете поставить ингредиенты перед сном и просыпаться от свежеиспеченного хлеба утром.(Однако стоит отметить, что если оставить буханку в горячей машине после того, как это будет сделано, она продолжит готовиться, а корочка станет заметно тяжелее — может, вам по вкусу, а может и нет.)

Что внутри хлебопечки?

Изображение: Типичные детали хлебопечки, из патента США № 4951559: Машина для производства хлеба, поданного 27 мая 1988 года Юзуру Арао и др. Для Matsushita Electric Co (Panasonic) и предоставленного в США 28 августа 1990 года. Бюро по патентам и товарным знакам США.Хлебопечка — это гораздо больше, чем то, что вы на самом деле можете увидеть. Если вас действительно интересуют технические особенности, взгляните на оригинальный патент.

Вот иллюстрация одной из оригинальных хлебопекарных машин Panasonic (по моему мнению, это самый ранний патент, который они подали. в США), который очень похож на машину, которую я сфотографировал для этой статьи. Что это за биты и что они делают?

1. Крышка формы для выпечки встроена в откидную крышку.
2. Откидная крышка на шарнирах содержит отверстие для выпуска пара в центре.
3. Выпускное отверстие позволяет пару выходить из формы для выпечки и выходить через крышку.
4. Вентиляционное отверстие позволяет воздуху проникать в тесто, помогая ему подняться.
5. Кабель питания.
6. Отверстие, в котором надежно закреплены винты для выпечки олова, в центре которого находится моторизованная ось, которая вращает лопатку для замеса теста.
7. Внешний пластиковый корпус изолирует духовку и обеспечивает безопасность прикосновения к хлебопечке во время работы.
8. Простой ЖК-дисплей и сенсорная панель управления, которая легко протирает.
9. Утопленная канавка для фиксации нижней части крышки.
10. Съемная форма для выпечки позволяет выпекать по одному буханке за раз.
11. Съемная лопатка для замеса теста защелкивается на оси, проходящей через центр емкости в водонепроницаемом уплотнении.
12. Язычок по краю крышки надежно входит в паз (9) в нижней части машины для сохранения тепла.

Какой хлеб можно приготовить в хлебопечке?

Фото: электронная панель управления и дисплей типичной хлебопекарни.Использовать его намного проще, чем кажется — не сложнее, чем программировать микроволновую печь.

У большинства хлебопеков есть множество различных программ для приготовления множества разные виды хлеба. Вы можете приготовить белый хлеб, муку из непросеянной муки или специальные буханки, используя разные виды муки и меняя другие ингредиенты. Вы можете увидеть различные варианты, которые предлагает эта хлебопечка. предлагает на своей панели дисплея (сверху: основные, муки грубого помола, мультизерновые, Только французский язык, пицца и запекание). Для разных сортов хлеба вы просто указываете немного другую смесь в банку вначале и выберите другую программа с дисплея, и хлебопечка будет выполнять различные замесы, время подъема, выпечки и т. д. автоматически.(Таким образом, французские буханки дольше поднимаются, а хлебцы из непросеянной муки нагреваются быстрее, сладкие у хлеба более длительное время замеса и подъема, а у темного хлеба с хрустящей корочкой больше время выпечки.) Некоторые хлебопечки также предлагают «быстрое выпекание» (энергосберегающий режим), при котором ваш буханка готовится примерно вдвое. время, но вы получите несколько менее отточенную производительность: не всегда такая даже микс или эффектный подъем. Выпечка хлеба требует времени и терпения, а вы не можете ожидайте идеальных результатов, если вы торопитесь.

Фото: Забудьте о скучном старом белом и коричневом: посмотрите на свою новую хлебопечку как на возможность чтобы приготовить хлеб, который вам больше всего нравится, именно так, как вам нравится.Если вы предпочитаете хлеб с семенами, просто добавьте в ингредиенты смесь ваших любимых семян (льняное семя, мак, кунжут, подсолнечник или что угодно). Рецепты, специально разработанные для хлебопеков, легко найти в Интернете (и я перечислил несколько хороших книг в ссылках ниже).

Насколько легко использовать хлебопечки?

Очень! Программирование хлебопечки — простая операция:

1. Выберите тип хлеба (основной, цельнозерновой, мультизерновой, французский или пицца).
2. Выбрать режим выпекания (выпечка, запекание ускоренное, сэндвич, тесто).Этот меняет последовательность смешивания, замешивания, подъема и выпекания. Для Например, в режиме теста машина останавливается, фактически не готовя тесто. На этом этапе вы открываете крышку, снимаете тесто, а затем возьмите его для пиццы, круассанов или чего-то еще. (Вы должны испечь в духовке, но хлебопечка помогает вам, готовя тесто.)
3. Выберите размер буханки (большой, средний или маленький).
4. Выберите желаемый тип корочки.
5. Нажмите кнопку ТАЙМЕР.На дисплее отображается общее время приготовления и приготовления хлеба.
6. Нажмите кнопку СТАРТ и начнется обратный отсчет до вкусной буханки!

Когда ваша буханка готова (от двух до шести часов, но обычно от трех до четырех), вы очень осторожно поднимите крышку, вытащите горячую форму из хлебопечки. духовке, вытащите буханку и дайте ей остыть. Все, что вам нужно сделать при очистке, — это смыть олово (которое приятно не допускает пригорания) и лопасть — на это уходит около 30 секунд.

Экономят ли хлебопечки ваши деньги?

Вы, наверное, задаетесь вопросом, сколько стоит приготовить таким образом буханку. На самом деле это невозможно сказать, потому что это зависит от конкретных ингредиентов, которые вы используете. Но с ростом цен на муку, а хлебопекарни взимают все больше за их буханки, я полагаю, что за такую ​​машину можно было бы легко заплатить через год-два, давая при этом довольно вкусный хлеб время.

Кто изобрел машины для выпечки хлеба?

Изображение: хлебопекарная машина, изобретенная Сарой Стернс в 1903 году, взято из ее патента США 752119: Хлебопекарная машина.Изображение предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США, слегка раскрашено и упрощено на сайте Expainthatstuff.com.

Вы можете подумать, что машины для выпечки хлеба — это относительно недавняя инновация, разработанная за последние 20–30 лет или около того? Это правда, что небольшие домашние хлебопечки стали популярными только в 1990-х годах благодаря таким компаниям, как Panasonic (торговая марка японской Matsushita Electric Industrial Co., Ltd.), которые в 1986 году первыми изобрели домашнюю машину для выпечки хлеба из одной буханки. Если задуматься, очевидно, что хлебопекарные машины намного старше этого.Нарезанные буханки массового производства, которые едят многие люди, не всегда производятся вручную! Фактически, механические машины для выпечки хлеба существуют, по крайней мере, с начала 20 века.

Фото: Коммерческие хлебопекарные машины, конечно же, не новы. Вот машина производственной линии для производства булочек, фотография 1939 года. Фото Рассела Ли любезно предоставлено Библиотека Конгресса США.

Самая ранняя машина для выпечки хлеба, которую я нашла — показанная здесь — была изобретена в 1903 году Сарой Стернс из Редлендса, Сан-Бернардино, Калифорния, и запатентована в следующем году.Как это работает? Мука (желтая) находится в бункере вверху (зеленый). Когда вы поворачиваете ручки (серые) сбоку, внутри бункера вращается лопасть (оранжевая), которая просеивает муку через сетку и опускается на ролики (вращаемые зубчатыми колесами). Тесто проходит между роликами (красный) на выдвижном противне с бортиками по краям (темно-красный), поддерживаемым прочной рамой (синий). То, что мы имеем, на самом деле является тестомесильной машиной; ручки (которые работают как рычаги) и шестерни помогают сделать замешивание намного легче, чем это было бы вручную.Вероятно, если бы вам нужно было приготовить сотни буханок, что-то подобное сэкономило бы огромное количество времени. В отличие от современной хлебопекарной машины, она также не готовит буханки — и вам все равно придется подавать энергию для замешивания, поворачивая эти ручки.

Узнать больше

На сайте

Книги

Хлебопечки

• Блестящее выпечка хлеба в вашей хлебопечке Кэтрин Аткинсон. Ашетт, 2019/2013.Краткое, но достаточно исчерпывающее введение.
• Библия хлебопечки Карен Сондерс. Ebury Press, 2012. Выходит за рамки основных рецептов и предлагает более сложные смешанные буханки и хлеб, такие как кростини и штоллен.
• Советы для хлебопечки от Карен Сондерс. Ebury Press, 2010. Руководство для начинающих, которое знакомит с вашей машиной, показывает вам некоторые основные рецепты, а затем ведет вас к более сложным хлебам и тестам (для приготовления таких вещей, как хлеб фокачча, питта и наан).
• «Свежий хлеб утром из хлебопечки» Анетт Йейтс.Elliot Right Way Books, 2003. Руководство по использованию вашей новой машины с высокими оценками.

Кухонная наука

• Что Эйнштейн сказал своему повару Роберт Вулк, Нортон, 2002; и «Что Эйнштейн сказал своему повару № 2» Роберта Вулке, Norton, 2005. Два занимательных введения в науку (физика, химия и биология) кулинарии. Довольно легко читать и писать в виде сборников коротких, автономных статей, в которые вы можете погрузиться и из них.

Статьи

• Шесть лучших хлебопечек от Оливии Паркер.The Telegraph, 12 апреля 2018 г. Краткое сравнение шести последних моделей (написано для читателей из Великобритании, но большинство из этих моделей доступны на международном рынке).
• «Лучшая машина для хлеба» Маргариты Престон. Wirecutter, 9 марта 2018 г. Здесь приведены дополнительные рекомендации и полезные советы по функциям, которые следует искать (можно ли получить сменные сковороды и лопасти?) И мелочам, которых следует избегать (чрезмерный шум и вибрация, лопасти, царапающие антипригарную сковороду).
• Феррис Джабр ломает хлеб. The New York Times, 1 ноября 2015 года.Критики утверждают, что выпечка хлеба в промышленных масштабах разрушила вкус и питательную ценность хлеба, но что мы можем сделать, чтобы решить эту проблему?
• Эрин Биба «Приспособление, необходимое, чтобы испечь самый модный домашний хлеб». Wired, 18 сентября 2015 г. Какие устройства и ингредиенты нужны, чтобы испечь отличный хлеб?
• Хлебопечки … используйте свою буханку и получите идеальную модель от Марка Локли. The Guardian, 31 января 2014 г. Потребительская статья, в которой сравниваются и рассматриваются полдюжины самых популярных машин.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты

статей с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных работ без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным санкциям.

Авторские права на текст © Chris Woodford 2008, 2020. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условиях использования.

Следуйте за нами

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее, или расскажите об этом друзьям с помощью:

Цитируйте эту страницу

Вудфорд, Крис.(2008/2020) Хлебопечки. Получено с https://www.explainthatstuff.com/breadmaker.html. [Доступ (укажите дату здесь)]

Больше на нашем сайте …

Идеальный источник домашнего хлеба

Хлебопечки существуют уже много лет. Они прошли тщательное публичное тестирование и проверку. Компании, которые производят эти машины, тоже учились и прислушивались к публике за эти годы.Итак, если вы спрашиваете, покупать ли вам хлебопечку, вот мой ответ:

Купите хлебопечку, если вам нужно испечь много буханок или вам нужно дополнительное удобство. Возможно, вы устали печь хлеб вручную, у вас плотный график или физическая инвалидность. Это вполне может быть бюджетная проблема, или вы просто новичок в выпечке хлеба. Любая из этих причин сделает вас идеальным кандидатом на хлебопечку.

Посмотрите на это с другой стороны.Если у вас есть хлебопечка, это не значит, что вы не сможете делать домашний хлеб. Это означает лишь то, что в вашем арсенале есть лишний инструмент. В конце концов, хлебопечки очень удобны, полезны и стоят каждой копейки.

Если вы хотите только приготовить домашний хлеб, например, на ржаной закваске, или другой хлеб, например фокаччи, багеты, то хлебопечка для вас не вариант. либо это?

Я слышу, как мой свекор и я спорят об этом за обеденным столом, пока я пишу этот пост: за и против хлебопечки.

Мой тесть — заядлый поклонник хлебопечки. В течение многих лет он делал хлеб вручную (он очень хорошо разбирается в кухне), но несколько лет назад он устал от долгого процесса приготовления хлеба (я думаю, годы начинают показывать) и попросил меня помочь ему найти хорошая хлебопечка.

Сначала я колебался, но когда я начал их исследовать, идея хлебопечки стала более интригующей.

Итак, я искал, ездил по городу в магазины бытовой техники, чтобы посмотреть, что есть в наличии, разговаривал с продавцами (они совершенно не предвзяты 😉), часами искал в Интернете и читал множество обзоров и комментариев о разных компаниях.Я пытался найти их недостатки и недостатки, пока, наконец, не нашел тот, который понравился нам обоим. (Чтобы прочитать мой отзыв о хлебопечке, которую мы ему купили и которая, я считаю, лучшая на рынке, нажмите здесь)

Прошло более 2 лет, а эта хлебопечка все еще работает и еженедельно готовит буханки.

С тех пор он стал фанатом хлебопечки, защищая их при каждой возможности. Должен сказать, меня поразило его удобство, а конечный продукт вполне адекватен.

Если вы думаете о покупке хлебопечки и сомневаетесь в этом, я составил список плюсов и минусов, которые вы должны рассмотреть, прежде чем отправиться за покупками. Это должно помочь вам принять решение:

Плюсы

Посмотрим правде в глаза, приготовление хлеба — долгий процесс, требующий времени. Выпекать хлеб на выходных может быть весело, но в течение рабочей недели, когда вы приходите домой после работы и вам все еще нужно заниматься домашним хозяйством, вероятность того, что у вас появится прилив энергии для приготовления свежего хлеба, невелика.

Если вы относитесь к тому типу людей, которые хотят свежий хлеб каждый день, хлебопечка — решение для вас.

Особенно, если вы любите просыпаться утром от запаха свежего хлеба, наполняющего дом. Большинство хлебопечных машин имеют таймер, который можно установить на середину ночи, и одним нажатием кнопки вы можете проснуться утром от запаха свежего хлеба. совершенство! Эти таймеры имеют диапазон около 12 часов. Это означает, что вы можете сделать всю подготовительную работу за 12 часов до того, как захотите, чтобы ваш хлеб был готов.

Теперь это удобно!

Некоторые машины также имеют автоматические дозаторы орехов и фруктов (или любых других ароматизаторов, которые вы хотите добавить в свой хлеб). Эти добавленные ингредиенты автоматически добавляются в тесто в нужное время, поэтому, если вам нравится хлеб с орехами и сухофруктами, например, обязательно поищите машину с этой дополнительной функцией для дополнительного удобства.

Хлеб без замеса — Настоящий

Замес теста — это, пожалуй, самое сложное физическое усилие при выпечке хлеба.Да, мне нравится ощущение теста на руках, но у многих людей нет терпения или способности самостоятельно замешивать тесто по разным причинам, будь то медицинские причины, усталость, которая приходит с возрастом, или любая другая причина, о которой вы можете подумать .

Всем, кто хочет «обойти» этот шаг — хлебопечка — отличное решение. Он автоматически замешивает хлеб и отлично справляется с этим. Так что, даже если вы хотите делать все остальное самостоятельно — месильная часть определенно может быть оставлена ​​в умелых руках хлебопечки.

Чистый, аккуратный и простой в эксплуатации

Выпечка хлеба — это древнее ремесло, которому тысячи лет, и оно требует, чтобы мы и наша кухня посвятили себя этому ремеслу. Когда мы заканчиваем работу с тестом, вместо того, чтобы отдыхать и терпеливо ждать, пока хлеб выйдет из духовки, мы обнаруживаем, что мы убираем кухню, муку и куски теста с прилавка, посуду в раковине и все такое прочее. .

Хлебопечка значительно упрощает весь процесс.
Все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в хлебопечку, нажать кнопку, настроить таймер и все. Кухня остается чистой, и остается только дождаться, когда будет готов хлеб. аллилуйя!

Если вы делаете хлеб каждый день и учитывая напряженный график, который большинство из нас поддерживает и слишком хорошо знает, этот фактор становится очень значительным.

Время — в отличие от миксера, хлебопечка будет иметь встроенные периоды, чтобы прекратить перемешивание, дать возможность подняться, сдавить хлеб и т. Д.Машины тоже могут испечь хлеб, разумеется, миксеры — нет.

Здоровый выбор

Как и любой, кто сам делает хлеб, приготовление хлеба в домашних условиях — гораздо более здоровый вариант, чем покупка хлеба в супермаркете или даже в некоторых пекарнях, где большая часть хлеба производится с некоторой степенью улучшенной выпечки. Решая, какие ингредиенты добавлять в хлеб, вы можете выбрать более полезные для здоровья ингредиенты, будь то органическая мука, цельнозерновой хлеб, безглютеновый хлеб или любые другие ограничения или предпочтения в вашей диете.

На рынке представлен большой выбор кулинарных книг, разработанных специально для хлебопечных машин, чтобы помочь вам достичь золотых хлебов. Чтобы узнать больше об этом, нажмите здесь.

Если вы новичок в выпечке хлеба

Если у вас нет опыта и нет времени учиться, но вы все еще хотите свежеиспеченный хлеб, то вот оно! Хлебопечка быстро превратит вас в пекаря. Вы можете сэкономить деньги, сэкономить время, контролировать свою диету (вы знаете, что вы вкладываете в свое тело) и наслаждаться свежим хлебом — это просто и просто.

Экономичный выбор

Хлебопечки стоят от 65 до 320 долларов. Сколько хлеба вы будете выпекать, определит, сколько времени пройдет, прежде чем вы покроете стоимость хлебопечки и начнете экономить свои деньги.

Если вы большая семья, которая ежедневно потребляет много хлеба, то приготовление хлеба в домашних условиях, несомненно, является более экономичным выбором, поскольку качественный хлеб в пекарне стоит недешево.

Если учесть стоимость ингредиентов, стоимость времени и рабочей силы, а также другие соответствующие компоненты уравнения, даже если вы не потребляете хлеб в больших количествах, но все же делаете одну буханку в неделю, в долгосрочной перспективе вы сэкономите деньги, если вы сами делаете хлеб.

Хлебопечки (недешевые) прослужат очень долго. Из многих обзоров, которые я прочитал во время своего исследования, я видел, как люди использовали одну и ту же хлебопечку более 10 лет. Хлебопечке моего тестя сейчас около двух лет, и у него никогда не было с ней проблем.

Вот краткая разбивка затрат на буханку 1 1/2 фунта

Стоимость ингредиентов для буханки 750 граммов или 1 1/2 фунта составляет около 1 фунта.50 долларов США

Как известно, цена на хлеб может быть разной. Дешевый белый хлеб (который я бы даже не стал покупать) стоит около 3 долларов США. Ремесленный хлеб из очень хороших пекарен может стоить до 15 долларов и даже больше.

Для этого расчета мы возьмем в среднем около 6 долларов за буханку.

Это означает, что вы сэкономите примерно 4,50 доллара США на буханке.

Если вы выпекаете один хлеб каждую неделю, это 52 х 4,50 = 234 доллара США. Экономия

Средняя хлебопечка будет стоить около 150 долларов США, а самая дорогая — около 320 долларов США, поэтому ясно, сколько денег это может сэкономить вам, особенно если у вас большая семья и вы выпекаете более одного хлеба в неделю.Вы можете экономить сотни, если не тысячи долларов в год.

Дополнительные области применения хлебопечки

Хлебопечка может использоваться не только для приготовления хлеба от начала до конца, но и для других целей.

Его можно использовать для замешивания теста, из него можно делать рулеты или булочки, а также для других целей, которые могут вас удивить, например, для приготовления джема, рисовых блюд, йогурта, пирожных, соусов, супа и даже омлета. Не то чтобы я обязательно рекомендовал этот маршрут, но если по какой-либо причине ваша плита вышла из строя, это может быть хорошей альтернативой.

Минусы

Вот моя точка зрения и причины, по которым я лично предпочитаю отказаться от удовольствия от хлебопечки:

Выпечка с корочкой

В хлебе из хлебопечки есть что-то, к чему я лично не очень привязан. Это корочка хлеба. Это очень похоже на корку из любой формы для выпечки хлеба. На самом деле это не «против», а небольшой недостаток моих предпочтений в отношении хлеба.

У вас нет той хрустящей твердой корочки, которую я люблю.Это потому, что эти машины не выпекают на пару, а запекаются на сковороде.

Можно, если вы хотите использовать хлебопечку для смешивания, первого подъема и пробивания, затем вынуть ее для придания формы и окончательного подъема и запечь в духовке, если вам нравится более толстая корка. В этом смысле хлебопечка может помочь вам частично.

Требуется постоянный надзор с вашей стороны

Теперь все зависит от того, какую машину вы получите. Некоторые машины не являются программируемыми и полностью автоматическими, и вам необходимо контролировать процесс.

На этих машинах есть таймеры, поэтому вам нужно будет проверять тесто на каждом этапе, что делает этот процесс менее удобным. Так что, если вы ищете хлебопечку без лишних хлопот, вам придется потратить на нее немного больше.

Я настоятельно рекомендую приобрести полностью автоматическую хлебопечку без помощи рук.

Еще один гаджет на вашей столешнице

Я первый, кто признает, что я любитель гаджетов, но, в конце концов, всем этим продуктам нужно место (моя жена закатывает на меня глаза в молчаливом разочаровании каждый раз, когда я возвращаюсь домой с очередным великим изобретением, которое мы просто «must-have»).

Хлебопечка — это не маленький гаджет, поэтому, если у вас нет большой кухни, где она могла бы спокойно лежать на столешнице, подумайте, что вам нужно найти место для хранения для нее, а затем весь процесс ее извлечения. хранения и положить его обратно. Все, что я говорю, убедитесь, что вы не покупаете фитнес-велосипед только для того, чтобы он с годами превратился в очень дорогие вешалки для одежды :).

Перед покупкой хлебопечки проверьте размеры и убедитесь, что у вас есть место для нее, так как она, скорее всего, все время будет стоять на вашем столе.Вы не будете постоянно таскать эту машину в шкаф и вынимать ее из шкафа, так как некоторые из этих машин также довольно тяжелые.

Закваска в хлебопечке?

Возможно приготовить хлеб на закваске в хлебопечке, но имейте в виду, что зачастую ваша хлебопечка не имеет предварительно установленной программы для хлеба на закваске.

Хлеб на закваске имеет разное время подъема и расстойки (обычно намного дольше, чем при использовании коммерческих дрожжей), и это основная причина, по которой хлебопечки не подходят для этих рецептов.

Чтобы решить эту проблему, хлебопечки имеют ручные режимы, поэтому вы можете настроить это время самостоятельно, но вам потребуется больше времени и тестирования, чтобы точно выяснить, как приготовить хлеб на закваске в вашей хлебопечке.

Хлеб, приготовленный с помощью хлебопечки, не застрахован от проблем

Хлебопечки не застрахованы от проблем с выпечкой, которые могут возникнуть при выпечке без них.

На бумаге хлебопечки кажутся простыми и удобными в использовании, но могут создавать проблемы для пекаря и вызывать большое разочарование.
Распространенные проблемы при использовании хлеба:

• Сваливание хлеба в хлебопечке
• Хлеб не поднимается частично или полностью
• Хлеб выходит тяжелый и плотный
• Хлеб внутри липкий
• У хлеба нет корочки сверху
• У хлеба большое отверстие
• Хлеб кривый

Устранение этих проблем потребует с вашей стороны времени и усилий, а, как вы знаете, время — деньги.

Эти проблемы обычно возникают, когда вы пытаетесь проявить более творческий подход к приготовлению хлеба и начинаете искать в Интернете новые рецепты.

При получении рецепта от третьего лица он содержит множество переменных, о которых вы, возможно, не знаете. Например, тип муки, который кто-то использовал, недоступен в вашей части мира, и вы в конечном итоге заменяете ее другим брендом. Вода, которую вы используете, отличается. У вас разные хлебопечки и так далее.

ПРИМЕЧАНИЕ: Компании по производству хлебопекарных машин нанимают пекаря в качестве консультанта при проектировании этих машин. Используйте рецепты из руководства по эксплуатации хлебопекарной машины (в большинстве руководств по хлебопечке есть рецепты), так как эти рецепты были составлены профессиональным пекарем, который экспериментировал с этими машинами и специально адаптировал эти рецепты для этой конкретной хлебопечки.

Хлебопечка может быть шумной и сильно вибрировать

Из своего исследования я также обнаружил, что многие, если не все хлебопечки, могут быть довольно шумными, ваш миксер, вероятно, тоже довольно шумный.

Другая распространенная проблема — машина вибрирует и танцует на прилавке. В прошлом случались неудачи, когда хлебопечки танцевали у прилавка и падали насмерть.

Заключение

Хлебопечка очень полезна.Я определенно рекомендую его по всем причинам, упомянутым выше. Вы можете посмотреть на это «Плюсы» против «Против» и сказать: «Эй! здесь больше минусов ». Я должен был бы это опровергнуть, сказав, что вес плюсов перевешивает минусы только из-за проблем со временем и деньгами.

Что делает хлебопечка и зачем она вам?

Предварительный просмотр: Если вы спрашиваете себя , что делает хлебопечка и зачем она вам может понадобиться, я здесь, чтобы рассказать вам, почему я люблю свои и использую их годами.

Вы когда-нибудь ели хлеб, испеченный в хлебопечке? Вы были впечатлены? Если нет, позвольте мне посоветовать вам еще раз взглянуть.

Я ЛЮБЛЮ свой, и я думаю, что вы тоже. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Что делает хлебопечка?

Хлебопечка позволяет загрузить все ингредиенты в машину, нажать кнопку и, теоретически, уйти. Через три с половиной часа вы можете вернуться к выпеченному и готовому к употреблению хлебу.

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой?

На мой взгляд, да. Но давайте не будем выливать ребенка вместе с водой из ванны. Несмотря на все буханки деформированной формы, дверные ограничители и твердую корку, есть способ использовать хлебопечку, которая делает ее полезной.

Как я использую хлебопечку, чтобы каждый раз получать надежные результаты:

Используйте цикл ТЕСТО для перемешивания, замешивания и первого подъема. Вынуть тесто, придать ему форму, дать ему снова подняться и, наконец, выпечь хлеб в обычной духовке.

Возможно, вы заметили или не заметили, что большинство рецептов дрожжевого хлеба в этом блоге написаны для хлебопечки. Мне не только нравится, насколько легко получается хлеб, но и, видимо, мне не нужно месить его собственными руками.

Наверное, нет. Если это то, что вы предпочитаете, снимаю перед вами шляпу. Пригласите меня, когда ваш хлеб выйдет из духовки, и я помогу вам его съесть.

Тем не менее, предполагаемые терапевтические преимущества использования моих собственных двух рук для работы с тестом напрасны для меня.

Мое нетерпение редко позволяет это, а моя склонность к качественному хлебу требует консистенции хлебопечки.

Тем не менее, если вы любите печь хлеб вручную или даже с помощью настольного миксера, я не буду пытаться отговорить вас от того, что вам подходит.

С другой стороны …

Если вы хотите, чтобы домашний хлеб был готов во время еды, попробуйте использовать хлебопечку для перемешивания и замесить тесто . По мере практики вы можете ожидать хорошей текстуры, высоты и превосходного вкуса.

Вы заметили, что в последнем абзаце я не сказал «испечь» хлеб в вашей хлебопечке?

Три причины, по которым мне не нравится хлеб, «испеченный» в хлебопечке:

1. Мне не нравятся хлеба странной формы и / или неприглядная дыра , оставшаяся в нижней части буханки, куда вставляли лезвие.
2. Корка часто бывает толстой и твердой .
3. Обычно мне нужны обеденные булочки или что-нибудь особенной формы , поэтому на самом деле выпечка в хлебопечке — это даже не выбор.

Итак, поехали…

5 причин, почему вам может понадобиться хлебопечка:

# 1

Во-первых, вылейте сразу все ингредиенты. Дрожжи растворять не нужно. Затем закройте крышку, удерживая внутри муку. Результат? Только одна сковорода и одно лезвие для очистки.

# 2

3.

Обратите внимание на хлеб со сгущенным молоком справа внизу.

4.

Только по этой причине я предпочитаю хлебопечку настольному миксеру, хотя Kitchen Aid отлично подойдет, как только вы освоитесь с ней.

Изменение скорости смешивания и лопастей не является проблемой для хлебопечки.

Кроме того, вам больше не нужно будет смазывать миску, искать крышку или искать теплое место для этапа расстойки.

Хлебопечка автоматически производит перемешивание.Достаточно заглянуть под крышку примерно через 5-10 минут после начала цикла замешивания теста.

5.

Вы можете делать такие крутые вещи, как «Мое любимое тесто для пиццы», готовое раскататься, когда вы входите в дверь после долгого рабочего дня.

Другой пример…

Я часто бросаю ингредиенты для «Моих любимых булочек на ужин» в форму для хлебопечки перед церковью.По прибытии домой через 2-3 часа поднявшееся тесто готово принять любую форму по моему выбору.

Часто задаваемые вопросы о хлебопечках:

Раз я пытался испечь хлеб в хлебопечке, получалось как кирпич. Кому это нужно?

Использование автоматического цикла на хлебопечке от начала до конца чревато подводными камнями. Хотя вам может повезти, и это срабатывает, часто это не так. Меня не волнуют шансы, поэтому я предпочитаю контролировать ситуацию.

Прочтите этот пост о выборе машины: Выбор подходящей хлебопечки.

Только на этом веб-сайте вы найдете более 50 рецептов, предназначенных для смешивания в хлебопечке.

Что вы посоветуете, если у меня нет духовки и мне нужно печь хлеб внутри машины?

Во-первых, прочтите этот пост, чтобы получить множество общих советов по использованию хлебопечки.Я бы начал с этого рецепта молочно-сладкого белого хлеба. Это победитель. Если вы предпочитаете что-то более существенное, попробуйте этот рецепт хлеба с треснувшими ягодами пшеницы.

Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне лично: Паула на salalinajar.com .

Надеюсь скоро увидеться с вами!
Паула

Еще сообщения о хлебопечках:

Начните здесь, если вы новичок в хлебопечке.

Продолжить чтение

Руководство для тех, кто хочет купить хлебопечку

Продолжить чтение

Продолжить чтение

Все эти рецепты для хлеба, перемешанного в хлебопечке.

Продолжить чтение

40 простых рецептов для хлебопечки

Вот 40 простых рецептов хлебопечки. Вы найдете рецепты хлебопечки для бананового хлеба, овсяного хлеба, белого хлеба, теста для пиццы, французского хлеба и т. Д. Эти простые рецепты позволят вам приготовить огромное количество восхитительных хлебов и десертов для хлебопечки. Все, что вам нужно, это хлебопечка и несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить фантастическую домашнюю выпечку для вашей семьи!

Хлебопечка Многозерновой хлеб

Лучшие рецепты для хлебопечки — Приведенные ниже рецепты для хлебопечки являются любимыми нашими посетителями!

Полный список рецептов нашей хлебопечки — Эти рецепты хлебопечки охватывают хлеб для сэндвичей, сладкий «быстрый хлеб» (т.е.е. хлебопечка банановый хлеб) и другие хлебобулочные изделия (например, тесто для пиццы хлебопечки).

1. Яблочный хлеб — в этом рецепте хлебопечки используется яблочное пюре и измельченные грецкие орехи для создания вкусного и хрустящего десерта.
2. Банановый хлеб — Банановый хлеб для хлебопечки — прекрасный десерт или закуска на завтрак. Он влажный и вкусный.
3. Хлеб с беконом — идеальный хлеб для бутербродов BLT!
4. Хлебные палочки — этот рецепт хлебопечки позволяет легко приготовить вкусные домашние хлебные палочки.
5. Масляный хлеб — это отличный способ улучшить обычный «скучный» белый хлеб.
6. Пахта — Вам понравится этот рецепт пахты для машины. Это создает отличный вкус и очень мягкий белый хлеб.
7. Пирожный хлеб — Этот восхитительный хлеб состоит частично из торта и частично из хлеба. Это не торт, а отличный на вкус хлеб, который можно использовать на завтрак или бутерброды.
8. Тесто для кальцоне — вот простой рецепт хлебопечки, который поможет вам приготовить вкусные домашние кальцоне.
9. Cheese Bread — сырный хлеб с великолепным вкусом, который можно приготовить с помощью хлебопечки.
10. Шоколадный торт — Вот простой рецепт хлебопечки, чтобы сделать веселый шоколадный торт.
11. Хлеб с шоколадной крошкой — это веселый рецепт хлеба, который понравится вашим детям!
12. Хлеб с корицей и изюмом — это восхитительный хлеб для завтрака.
13. Кукурузный хлеб — Этот сладкий и маслянистый кукурузный хлеб — одна из моих любимых закусок на завтрак!
14. Клюквенный хлеб (с измельченными грецкими орехами) — этот хлеб для сэндвичей начинен сушеной клюквой и измельченными грецкими орехами.Он идеален в качестве тостов или для приготовления особенного бутерброда.
15. Хлеб с клюквой и золотым изюмом — хлеб с отличным вкусом, особенно на завтрак.
16. Французский хлеб — этот рецепт хлебопечки поможет вам приготовить восхитительный французский хлеб или багет.
17. Чесночный хлеб — Вот вкусный и легкий рецепт чесночного хлеба для хлебопечки. Он использует измельченный и обжаренный чеснок!
18. Пшеничный хлеб с медом — Вот простой рецепт вкусного пшеничного хлеба с медом для машины.
19. Итальянский хлеб — Этот рецепт поможет вам приготовить прекрасный овальный итальянский хлеб. Идеально подходит для семейного ужина с лазаньей, спагетти, равиоли и т. Д.
20. Итальянский хлеб с травами — Отлично подходит для бутербродов в итальянском стиле, таких как сэндвичи Капрезе (сэндвичи с моцареллой, помидорами и базиликом).
21. Хлеб с сыром Халапеньо — более острый хлеб!
22. Кукурузный хлеб с халапеньо — это пикантный (несладкий) кукурузный хлеб, приготовленный с перцем халапеньо и сыром.
23. Мультизерновой хлеб — этот сытный хлеб сделан из нескольких зерен и семян.
24. Наан — Любите индийскую еду? Тогда попробуйте этот простой рецепт хлебопечки наан.
25. Овсяный хлеб (хлебопечка) — вкусно и полезно для сердца! Старомодные овсяные хлопья. На этой странице рецептов хлебопечки есть инструкции по приготовлению буханок из овсяных хлопьев весом 1,5 и 2 фунта. В этом рецепте для приготовления теста и выпечки хлеба используется хлебопечка.
26. Овсяный хлеб (быстрорастворимые дрожжи) — Любите овсяный хлеб, но ненавидите «дырку» лопаточной лопасти хлебопечки? Тогда попробуйте этот рецепт, потому что он поможет вам легко приготовить фантастический домашний овсяный хлеб без отверстия в нижней части хлебопечки. В этом рецепте овсяного хлеба для приготовления теста используется хлебопекарная машина, а затем хлеб готовится в духовке.
27. Луковый хлеб — это один из моих любимых бутербродов, так как я люблю вкус лукового хлеба.
28. Тесто для пиццы (с итальянскими травами). Сделайте свою домашнюю пиццу, а не покупайте черствую замороженную пиццу в супермаркете или дорогую пиццу с доставкой. В нашем рецепте используются итальянские травы… так что это тесто для пиццы очень вкусное и имеет чудесный аромат.
29. Картофельный хлеб — Картофельный хлеб — это легкий и пушистый белый хлеб… и в нашем рецепте также есть оттенок розмарина.
30. Тыквенный хлеб — сладкий, апельсиновый и вкусный тыквенный хлеб… сделанный с помощью хлебопечки. Идеально подходит для Дня благодарения, Хэллоуина, осеннего сбора урожая и т. Д.
31. Хлеб с изюмом — это восхитительный рецепт хлеба с изюмом, в котором используется золотой изюм.
32. Рулетики — Используйте свою хлебопечку для создания булочек для обеда, булочек для гамбургеров, булочек для сэндвичей и т. Д. По этому рецепту получается маслянистый круглый рулет в итальянском стиле.
33. Хлеб с розмарином — это один из наших лучших рецептов ароматных хлебопечек!
34. Ржаной хлеб — из ржаного хлеба делают бутерброды Reuben, ржаную индейку, классические бутерброды с пастрами и т. Д.
35. Хлеб с соленой коркой — восхитительный хлеб, покрытый крупными кристаллами соли.
36. Рецепт веганского хлеба — Этот восхитительный веганский хлеб приготовлен из итальянских трав и оливкового масла. В этом рецепте веганского хлеба для приготовления теста используется хлебопечка, а затем хлеб готовится в духовке.
37. Белый хлеб (Хлебопечка). Этот простой рецепт хлебопечки предназначен для получения маслянистого белого хлеба, который вашей семье понравится для бутербродов или тостов. Белый хлеб — один из любимых рецептов наших посетителей. Этот белый хлеб смешивается, замешивается и выпекается в вашей хлебопечке.
38. Белый хлеб (быстрорастворимые дрожжи) — Любите белый хлеб, но ненавидите «дырочку» в лопаточке для смешивания хлеба? Затем попробуйте этот рецепт, потому что он создает маслянистый белый хлеб без отверстия в нижней части хлеба. В этом рецепте для приготовления теста используется хлебопечка, а затем хлеб готовится в духовке. Однако, пожалуйста, используйте наш обычный рецепт белого хлеба (указанный выше), если вы хотите закончить хлеб в своей хлебопечке.
39. Хлеб из цельной пшеницы — это простой рецепт хлеба из цельной пшеницы в хлебопечке. Отлично подходит для людей, которые хотят больше натуральной клетчатки в своем рационе. В этом рецепте используется смесь 50/50 цельнозерновой клетчатки и хлебной муки для создания более мягкого цельнозернового хлеба.
40. Хлеб из 100% цельнозерновой муки — по этой рецептуре хлебопечки получается вкусный хлеб из 100% цельной пшеницы с большим количеством пшеничной клетчатки.

Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Bread Dad’s , чтобы узнавать о наших последних рецептах.

Хотите больше рецептов?

Чтобы узнать о других отличных рецептах, посетите разделы Bread Dad, в которых представлены популярные поваренные книги по хлебопечке, книги по выпечке хлеба и книги по приготовлению сэндвичей и панини.

Легкие рецепты для хлебопечки — вопросы

Что такое хлебопечка?

Хлебопечка (или хлебопечка) — это устройство, которое используется для приготовления хлеба в домашних условиях. Домашним пекарям просто нужно следовать рецепту хлебопечки, добавлять соответствующие ингредиенты (т.е. вода, мука и дрожжи), а остальную работу сделает хлебопечка. Он замешивает и выпекает за вас хлеб.

Хлебопечки могут производить различные виды хлеба типа «сэндвич» (например, белый хлеб, овсяный хлеб, мультизерновой хлеб и цельнозерновой хлеб). Они также могут приготовить множество других хлебобулочных изделий, таких как банановый хлеб, сладкий быстрый хлеб, тесто для пиццы и т. Д.

Сколько времени нужно для выпечки хлеба в хлебопечке?

Обычно для выпечки хлеба типа «сэндвич» в хлебопечке требуется 3-4 часа, в зависимости от типа хлеба, размера хлеба и используемой хлебопечки.Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, и рецепт хлебопечки, которому вы следуете, чтобы узнать точную продолжительность. Имейте в виду, что сладкий быстрый хлеб (например, банановый хлеб), в котором используется разрыхлитель / сода, требует меньше времени в хлебопечке, чем обычный хлеб, для подъема которого используются дрожжи.

Как долго держатся дрожжи для хлебопечки?

В оригинальной закрытой таре дрожжи для хлебопечки хранятся более 2 лет. Тем не менее, обратите внимание на срок годности на упаковке, потому что дрожжи для хлебопечки могли оставаться на полке в магазине некоторое время и, возможно, израсходовали часть своего обычного срока годности.Если контейнер для дрожжей хлебопечки был открыт, его можно хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев.

Как сохранить свежий хлеб в хлебопечке?

Так как вы не добавляете странные химикаты и консерванты в свой восхитительный домашний хлеб для хлебопечки, он не продержится долго на прилавке. Более того, в жаркой и влажной среде хлеб для хлебопечки даже быстро испортится. Если ваша семья не планирует есть хлеб через день или два, его следует заморозить и хранить в морозильной камере.Мы любим поджаривать хлеб, когда он выходит из морозильной камеры.

Что такое дрожжи для хлебопечки?

Дрожжи для хлебопечки — это дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые. Дрожжи для хлебопечки состоят из очень маленьких гранул, которые быстро растворяются в тесте. Это позволяет дрожжам для хлебопечки быстро расти и производить более высокий уровень углекислого газа. В свою очередь, этот углекислый газ способствует более быстрому поднятию хлебного теста.

Для получения дополнительной информации о хлебных дрожжах прочтите раздел Википедии о пекарских дрожжах.

Можно ли использовать универсальную муку в хлебопечке?

Да. Вы можете использовать универсальную муку для изготовления многих видов хлеба (например, у вас закончилась хлебная мука). Однако для достижения наилучших результатов вы должны точно следовать инструкциям по рецепту и использовать хлебную муку, если это предусмотрено в рецепте. Хлебная мука содержит больше глютена и, следовательно, способствует получению хлеба немного более высокой приподнятости. Глютен помогает задерживать углекислый газ, выделяемый дрожжами. В результате хлеб из универсальной муки не поднимается так же хорошо, как хлеб из хлебной муки.Следовательно, белый хлеб, приготовленный из универсальной муки, вероятно, будет менее «пушистым», чем белый хлеб, приготовленный из хлебной муки.

Тем не менее, универсальная мука обычно (но не всегда) подходит для большинства рецептов хлебопечки, которые требуют хлебной муки. Кроме того, в некоторых рецептах хлебопечки (например, рецептах бананового хлеба) используется универсальная мука, а не хлебная мука. Обязательно прочтите рецепт правильно, чтобы добиться наилучших результатов.

Чтобы узнать больше о разнице между универсальной мукой и хлебной мукой, вы должны прочитать эту статью в Википедии.

В каком порядке загружать ингредиенты в хлебопечку?

Всегда следуйте инструкциям по рецепту хлебопечки. Большинство рецептов хлебопечки советуют вам сначала положить жидкие ингредиенты (например, воду или молоко) в форму для выпечки хлебопечки. Это позволяет лопаточке для смешивания легче перемешивать хлебную смесь по сравнению с сухими ингредиентами. Вы должны загружать дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, чтобы они не соприкасались с жидкими ингредиентами по рецепту, пока хлебопечка не будет включена.

Нужно ли использовать дрожжи для хлебопечки?

Да. Если в рецепте используются дрожжи для хлебопечки, то вам стоит их использовать. Если исключить дрожжи, хлеб будет трудно подняться. Дрожжи для хлебопечки — это быстрорастущие дрожжи, предназначенные для работы с хлебопечками. Это помогает сэкономить время при приготовлении хлеба и упрощает процесс приготовления хлеба с помощью хлебопечки (поскольку нет отдельной фазы активации дрожжей). Все, что вам нужно сделать, это добавить дрожжи для хлебопечки к другим ингредиентам рецепта и включить хлебопечку.

Какую воду мне следует использовать в рецепте хлебопечки?

Можно использовать любую питьевую воду. Мы склонны использовать воду в бутылках, потому что водопроводная вода может содержать слишком много минералов (например, карбоната кальция). Однако вы также можете использовать многие другие жидкости для приготовления хлеба, такие как молоко, апельсиновый сок, яблочный сок и т. Д. Поэкспериментируйте с различными видами молока и фруктовых соков, чтобы сделать хлеб лучше на вкус или сделать его более уникальным.

Какие пять основных ингредиентов быстрого хлеба?

Пять основных ингредиентов быстрого приготовления — это мука, разрыхлитель (т.е. пищевая сода), яйца, жир (например, сливочное масло, маргарин или растительное масло) и жидкость (например, вода или молоко). В отличие от более традиционных бутербродов, в быстром хлебе не используются дрожжи. Помимо этих пяти основных ингредиентов, рецепты быстрого хлеба будут включать дополнительные ингредиенты (например, бананы) для придания аромата. Быстрый хлеб — это более похожий на кексы десертный хлеб. Это не хлеб для бутербродов. Примеры быстрого хлеба: банановый хлеб и морковный хлеб.

Почему в некоторые рецепты хлеба добавляют яйца?

Яйца добавляют в некоторые рецепты хлебопечки, потому что они помогают хлебу подняться.Они помогают сделать хлеб более мягким и воздушным, поскольку яйца действуют как разрыхлитель. Однако из-за яиц хлеб может подняться слишком сильно, если вы добавите его в рецепт хлеба, где яйца не требуются.

Внутри противня моей хлебопечки начинает отслаиваться. Что я должен делать?

Если внутренняя часть формы для хлеба хлебопечки начинает отслаиваться, следует заменить форму для хлеба. Вы же не хотите, чтобы ваша семья ела в хлебе мелкие металлические или тефлоновые хлопья.При поиске замены убедитесь, что вы нашли форму для хлеба, предназначенную для вашей конкретной модели хлебопечки. В противном случае он может не подойти или не работать должным образом. Вы можете найти много распространенных запчастей для хлебопечки (например, лопатку для смешивания или форму для хлеба) на Amazon.

Мой хлеб не поднялся в хлебопечке. Что пошло не так?

Если хлеб в вашей хлебопечке не поднимался, это могло быть из-за «мертвых» дрожжей, неправильного следования инструкциям в рецепте и т. Д.Если вы используете уже открытую бутылку дрожжей для хлебопечки, к которой не прикасались в течение нескольких месяцев, дрожжи могли просохнуть. Также, если вы используете очень холодную или очень горячую воду / молоко, вы можете убить дрожжи или остановить рост дрожжей. Более того, если вы не будете правильно следовать инструкциям по рецепту (т. Е. Использовать неправильный тип муки или дрожжей, добавить слишком много или слишком мало соли, «глазное яблоко» или отмерить точное количество жидких ингредиентов и т. Д.), Вы можете получить различные проблемы (например, хлеб не поднимается должным образом, слишком сильно поднимается, «схлопывается» хлеб и т. д.).

Каковы преимущества хлебопечки?

обладают множеством преимуществ, таких как возможность легко создавать свой собственный вкусный домашний хлеб, возможность отсеивать странные химикаты и консерванты из хлеба, нет необходимости бежать в супермаркет за свежим хлебом в плохую погоду и т. Д. Чтобы узнать о многих других преимуществах, пожалуйста, прочтите «Список преимуществ хлебопечки для папы».

Что можно приготовить с помощью хлебопечки, кроме хлеба?

Помимо вкусного домашнего хлеба типа сэндвич, хлебопечка может помочь вам приготовить тесто для пиццы, банановый хлеб, пирожные, джемы, желе и т. Д.Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, чтобы получить лучшее представление о различных пищевых продуктах, которые вы можете приготовить с помощью хлебопечки.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без соли?

Если удалить соль из рецептов хлеба для хлебопечки, в состав которых входит соль, дрожжи, вероятно, будут расти быстрее и выше, чем планировалось. Это может привести к разрушению хлеба (когда хлеб поднимается слишком высоко, а затем ослабевает посередине).Если вы хотите исключить соль из рациона своей семьи, поищите рецепты хлебопечки без соли, рецепты которых уже были проверены.

Иногда мое тесто для хлеба слишком сухое или слишком влажное?

Иногда влажность и температура на кухне могут немного сбивать с толку. Если после первого замешивания тесто выглядит слишком сухим, попробуйте добавить столовую ложку воды / молока. Если после первого замеса тесто выглядит слишком влажным, можно попробовать добавить столовую ложку муки.Конечно, это предполагает, что вы в точности следуете рецепту хлебопечки на веб-сайте, а не «внимательно следите» за ингредиентами, указанными в рецепте.

У моей хлебопечки нет быстрой настройки. Могу ли я испечь банановый хлеб в хлебопечке?

Некоторые базовые модели хлебопечки имеют ограниченное количество настроек. Эти модели могут не иметь настройки быстрого (быстрого приготовления хлеба), которая предназначена для рецептов, в которых используется более быстро растущая пищевая сода / порошок по сравнению с медленно растущими дрожжами.Если в вашей хлебопечке нет настройки быстрого (быстрого приготовления хлеба), банановый хлеб может подгореть (так как другие настройки обычно имеют более длительные циклы выпечки). Они предназначены для дрожжевого хлеба (например, сэндвич-хлеба), который не поднимается так быстро, как пищевая сода / порошковый хлеб (например, банановый хлеб).

Изучите руководство / инструкции к своей хлебопечке, чтобы узнать, есть ли в ней настройка для быстрого приготовления хлеба или можно ли настроить циклы смешивания и выпечки. Если нет, попробуйте одну из наших простых вариаций бананового хлеба, приготовленных в духовке.Хлеб У папы есть много простых рецептов бананового хлеба, запеченного в духовке, таких как классический банановый хлеб, банановый хлеб с черникой, банановый хлеб с шоколадной крошкой и т. Д.

Я потерял инструкции для хлебопечки. Что мне делать?

Если вы потеряли или потеряли инструкцию по эксплуатации хлебопечки, вам следует проверить ее в Интернете. Многие производители хлебопечных машин разместили свои инструкции по эксплуатации на своих веб-сайтах. Просто выполните поиск производителя вашей хлебопекарной машины и включите слово «инструкции» (т.е. Инструкции по хлебопечке XYZ).

Эти интерактивные инструкции производителя должны рассказать вам, как безопасно и эффективно управлять вашей хлебопечкой. Они также часто содержат множество основных рецептов хлебопечки, которые подойдут для вашей конкретной модели хлебопечки.

Можно ли купить смеси для хлебопечки?

Да, вы можете купить смеси для хлебопечки. Вы можете найти смеси для хлебопечки для самых разных видов хлеба и десертов. Эти смеси содержат большинство ингредиентов, необходимых для приготовления рецепта хлебопечки.Вы можете найти смеси для хлебопечки в специализированных интернет-магазинах и крупных интернет-магазинах, таких как Amazon и Walmart. Однако эти пакеты дороже, чем покупка отдельных ингредиентов самостоятельно. Более того, на мой взгляд, гораздо интереснее приготовить домашний хлеб из свежих ингредиентов, чем полагаться на хлебопекарную смесь сомнительного возраста.

Если вы хотите изучить различные смеси для хлебопечки, вам следует посетить раздел Bread Dad, посвященный хлебным смесям и комплектам.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без отверстия для смешивания?

Да, вы можете приготовить хлеб для хлебопечки без отверстия для перемешивания (отверстие для перемешивания).Вместо того, чтобы выпекать хлеб в хлебопечке, вы просто будете делать тесто из нее. После создания теста вам нужно будет поместить его в форму для хлеба, а затем запечь в духовке. Если вы хотите увидеть точную информацию о том, как это делается, вы можете просмотреть наш рецепт масляного белого хлеба (быстрорастворимых дрожжей) (потому что он использует хлебопечку для создания теста, а затем хлеб выпекается в духовке).

Справочные источники