Блюда из йогурта — рецепты с фото на Повар.ру (364 рецепта йогурта)

Кекс на йогурте 4.4

Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 …далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Джяджик 4.7

Джяджик – турецкий салат из огурца с мятой и йогуртом. Его только называют салатом, но чаще всего подают в качестве соуса к различным мясным и овощным блюдам. Готовится джяджик очень просто и быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.01.2017

Мороженое «Смузи» на палочке 4.8

Скоро лето, а значит пора готовить мороженое! Десерт, который любят не только дети, но и взрослые.

Здесь — рецепт холодного взрыва миллиона витаминов на палочке, который утолит ваш голод и жажду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.05.2017

Айран 4.3

Айран — молочный напиток, популярный среди кавказских и тюркских народов. Он отлично освежает и пробуждает аппетит. Обязательно попробуйте приготовить айран дома, это очень просто! Вперед! …далее

Добавил: Cherry 14.11.2013

Йогуртовый бисквит 4.2

Йогуртовый бисквит отличается от классического своей пышностью и нежностью. Он мягкий и из него получаются отличные торты и пирожные. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.11.2013

Торт «Йогуртовый» 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Диетический салат «Огурец в йогурте» 4.6

Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Пирожные «Орео» под йогуртом 5.0

Хотите приготовить по-настоящему летний и освежающий десерт для детей? Нежная основа этого десерта, замороженный густой йогурт, таит в себе хрустящее шоколадное печенье «Орео», любимые фрукты и ягоды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13. 08.2017

Маленькие кексы 3.4

Если вы хотите приготовить что-то к чаю, то маленькие кексы — отличный вариант! Такие кексики готовятся на скорую руку и могут быть с любой начинкой (фрукты, ягоды, сгущенка, крем и т.д.). Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.01.2017

Тортик без выпечки «Полосатый» 4.7

Спешу предложить вам простой рецепт, как приготовить тортик без выпечки «Полосатый». Этот вкусный, полезный и нежный тортик сможет приготовить даже ребенок. А понравится он не только детям! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.01.2017

Райта 5.0

Райта — это соус индийской кухни, подают его обычно к острым блюдам. Он прекрасно подходит к рыбе, имеет замечательный вкус. Смотрите, как приготовить соус «Райта» в домашних условиях! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.05.2017

Малиновый смузи «Вкус лета» 4.9

В короткий летний сезон, особенно малиновый, нужно успеть попробовать все из этой сладкой ягодки! Вот, как приготовить малиновый смузи «Вкус лета», это нежный и сладкий вариант для завтрака, полдника! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.07.2017

Виноградно-йогуртовое желе 4.8

Легкий и вкусный десерт со свежим виноградом, йогуртом и соком. Приготовить такую красоту не составит особого труда, а если еще выбрать сорт винограда без косточек, то процесс будет еще быстрее. …далее

Добавил: Вика Василенко 12. 12.2017

Пирог со смородиной и йогуртом 4.0

Основа для пирога готовится из муки и овсяных хлопьев. Её можно использовать практически с любыми ягодами. В моем случае это смородина. Для заливки подойдет йогурт, можно ягодный. …далее

Добавил: Povarforlife 18.06.2015

Банановая запеканка с йогуртом 3.6

Вкусный сладкий десерт без добавления сахара — банановая запеканка с йогуртом. В основе этого лакомства лежит творог, питьевой йогурт без добавок и бананы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2015

Тутмач абур 5.0

Тутмач абур – это легкий и освежающий крем-суп на основе кислого молока или натурального йогурта.

В нем тонко сочетаются острота чеснока, свежесть мяты и бархатистость бульона. Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2016

Дехин 5.0

Дехин — мягкий творожный сыр из дахи, натурального йогурта. Чем лучше дахи, тем вкуснее дехин. Рецепт, как приготовить дехин, прост. Достаточно отвесить йогурт через марлю, т. е. удалить сыворотку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017

Домашние леденцы из йогурта 5.0

Хотите приготовить вкусные, легкие и полезные конфеты? Для этого возьмите хорошее настроение, позовите своих маленьких непосед и начинайте творить! Подробный рецепт этих вкусняшек внутри. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.05.2017

Десерт из свежих абрикосов 4.

4

Лето, жара!!! Возле плиты стоять невозможно, а дети хотят десерт. Предлагаю приготовить за 5 минут вкусный летний десерт без выпечки со свежими фруктами. Он понравится и маленьким детям, и их мамам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2017

Цацики 4.8

Рецепт цацики (дзадзики, tzatziki) — приготовление греческого холодного соуса-закуски из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Чаще всего соус используется как дип к овощам и хлебу. …далее

Добавил: Cuoco 02.04.2013

Диетическая курица в мультиварке 4.2

Диетическая курица в мультиварке — прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает пищу, которая помогает соблюдать диету. Курица готовится с йогуртом и сладким перцем. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014

Фарш с картошкой в духовке 3.9

Беспроигрышное сочетание продуктов — картошка и фарш. Из них приготовим вкусное и простое блюдо для обеда или ужина. Это блюдо понравится всем без исключения: и взрослым, и деткам. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.10.2016

Марвари блюдо 4.7

Это блюдо никого не оставит равнодушным! Даже если вы не употребляете картофель или не любите тыкву, то вам придется забыть об этом, потому что блюдо получается действительно очень вкусным и ароматным …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

Мороженое с шелковицей 4.

3

Этот легкий десерт просто необходим в летнюю жару. Обязательно приготовьте фруктовое мороженое с шелковицей, бананом и домашним йогуртом для своих любимых непосед. Это вкусно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2017

Пирожное «Зимняя вишня» 5.0

Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее

Добавил: Леся Федунова 05.01.2019

Печенье на йогурте 4.0

Великолепный вариант домашней выпечки. Особенно оценят дети. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29. 05.2015

Соус из йогурта к курице 4.8

Вот решила приготовить курицу и стала думать, с каким же соусом ее подать? Получилось очень вкусно. Универсальный соус! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.02.2015

Оладьи из тыквы постные 3.7

Постные оладьи без яиц я приготовила на йогурте. Чем гуще йогурт, тем лучше: более нежными получаются оладушки. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Йогуртовый торт с ананасами 4.5

Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты — лучший торт! . ..далее

Добавил: Елена Конова 07.07.2017

Вегетарианская закуска с греческим йогуртом 5.0

Эта вегетарианская закуска с греческим йогуртом просто шикарно смотрится на столе. Эдакое овощное ассорти с прекрасным соусом на основе греческого йогурта. Прекрасно подойдет для большой компании. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.01.2018

Черничный коктейль 5.0

В зимнюю пору витамины действительно необходимы и взрослым, и детям. На заметку хочу предложить вам чудесный домашний черничный коктейль с натуральным йогуртом. Это вкусно, полезно и очень быстро. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018

Йогуртовый торт 3.

6

Вкусный, нежный и пышный йогуртовый торт и чашечка горячего чая — лучшее лекарство от плохого настроения! Проверено на себе 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 19.11.2013

Намура 4.3

Сладкая выпечка популярная в Сирии и Египте. Это блюдо без преувеличения можно назвать Арабской сказкой. …далее

Добавил: Elleo 29.10.2010

Хлеб на йогурте 3.4

Рецепт приготовления хлеба на йогурте в хлебопечке. Всем любителям вкуса йогурта этот хлеб очень понравится. …далее

Добавил: Kristinka 03.04.2013

Соус из йогурта для салата 4.0

Этот соус прекрасно подойдет для зеленых салатов, для салатов с авокадо и огурцами. Кисло-сладкий с некоторой долей остроты, этот соус не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.04.2014

Блинчики на йогурте 4.8

Даже если у вас есть свой проверенный временем рецепт приготовления блинов, обязательно попробуйте этот. Гарантирую, вы в него влюбитесь сразу и навсегда! …далее

Добавил: Bestpovar 05.01.2015

Смузи для детей 4.5

Очень вкусный и полезный десерт для деток. Готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.03.2015

Тарталетки с творогом 5.0

Не знаете, какую закуску приготовить к Новогоднему столу? Сейчас я расскажу вам, как приготовить тарталетки с творогом — свежую, легкую и оригинальную закуску. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Соус «Ранч» 4.5

Хотите узнать, как приготовить соус «Ранч» — легкий соус, который подходит к огромному количеству блюд. Следуйте простому рецепту. Этот соус можно употреблять как самостоятельную закуску с овощами. …далее

Добавил: Ju Lia 11.02.2017

Иногда хочется чего-нибудь необычного и вкусного, и тут на помощь может прийти всеми любимый йогурт. Так что можно приготовить из йогурта? На его основе можно сделать сотни разнообразных блюд: салаты, пироги, десерты, заправки, маринады, соусы и прочее. Это низкокалорийный и полезный продукт, который любят не только дети, но и взрослые. Вкусная выпечка на йогурте порадует всех гостей и домочадцев. Она получается легкой, пышной и воздушной. Тесто на йогурте не требует особых усилий в приготовлении, оно хорошо поднимается и даже спустя несколько дней выпечка остается свежей. Современные магазинные йогурты вкусные, но в них практически нет тех полезных свойств, за которые их так любят. Именно поэтому большинство мам стараются сделать домашний йогурт. Для этого можно воспользоваться специальным прибором (или приготовить его на закваске). При этом, к такому йогурту можно добавить любые фрукты, ягоды, орехи, разные сиропы.

Рецепты из йогурт натуральный, что приготовить из йогурт натуральный

Сегодня поделюсь рецептом домашнего сливочного сыра. Это вариант крем-чиза, который можно использовать в дальнейшем для…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 500 мл
• Сметана — 300 г

Я уже видела такое блюдо у нас на сайте, но оно существенно отличается от того, которое мы часто едим в турецких ресторанах,…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Говядина вырезка — 250 г
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 0. 5 ч. л.
• Соль — — по вкусу
• Томатная паста — 1.5 ст. л.
• Чиабатта — 0.5 шт.

Чизкейк без выпечки — отличное решение для тех, кто не очень любит выпекать в духовке, но всё-таки хочет побаловать своих…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Вода — 50 мл
• Желатин — 25 г
• Йогурт натуральный — 400 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Печенье сливочное — 180 г
• Сахар — 0.75 ст.
• Творог — 350 г
• Шоколад чёрный — 50 г

Риет, он же рийет, рилет и Rillettes — несомненно, одна из кулинарных достопримечательностей французской кухни. Подаётся как…

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 700 мл
• Йогурт натуральный — 50 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лосось копчёный — 200 г
• Лосось филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец белый молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Петрушка свежая — 6 веточка
• Сметана — 80 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 4 веточка

Представляю вашему вниманию нежные йогуртовые вафли. Если вы ищете рецепт хрустящих вафель — это не тот рецепт. Вафли по…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 170 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 75 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Соль экстра — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Этот творожно-шоколадный десерт — находка для праздничного стола, так как готовить его легко и быстро, причём все ингредиенты…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 100 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Миндаль — 30 г
• Сахар — 2.5 ст. л.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Творог — 300 г
• Чернослив — 150 г
• Шоколад чёрный — 50 г

Желе, как десерт, очень хорошо подходит в жаркое время года. Оно лёгкое и всегда освежает. Да и смотрится выиграшно на…

Ингредиенты

• Вода — 125 мл
• Желе — 90 г
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Клубника замороженная — 30 г
• Малина замороженная — 30 г
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Смородина чёрная замороженная — 30 г

В это тяжело поверить, но данные треугольники из лаваша готовятся без мяса, но по вкусу очень напоминают мясные. Возможно,…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 100 мл
• Лаваш тонкий армянский — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Петрушка свежая — 0.33 пучок
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Творог зернистый — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Не секрет, что французы любят очень простые блюда. Рыба в пергаменте — прекрасный образец того, как можно быстро приготовить…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 100 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Треска филе — 100 г
• Цукини — 1 шт.

Предлагаю рецепт супер-быстрого и необыкновенно нежного бисквитного рулета. Буквально 30 минут и сладкий десерт к чаю или…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Йогурт натуральный — 200 мл
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Персик консервированный — 150 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Попробуйте поэкспериментировать и испечь этот замечательный бездрожжевой пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке. Добавляя к…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 150 мл
• Лён в семенах — 30 г
• Масло оливковое рафинированное — 1.5 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука ржаная — 130 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Удивительно вкусный омлет, с начинкой из помидора, курицы и йогурта, завёрнутый в блин — замечательный вариант полезного. ..

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 40 мл
• Куриное филе — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
• Молоко — 50 мл
• Мука рисовая — 1 ст. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 5 шт.

Вам интересно что означает кашык хенгель? «Кашык» в переводе с азербайджанского — ложка, хенгель — ромбовидные или квадратные…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 ст.
• Говядина мякоть — 150 г
• Йогурт натуральный — 200 мл
• Картофель — 1 шт.
• Кинза свежая — 4 веточка
• Куркума — 1 щепотка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 25 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Десерт — это всегда маленький праздник! Торт из йогурта не исключение, он лёгкий как на вкус, так и в приготовлении,. ..

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Вода кипячёная — 0.5 ст.
• Желатин — 4 ч. л.
• Йогурт натуральный — 500 мл
• Киви — 4 шт.
• Киви — 2 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Печенье песочное — 200 г
• Сахар — 70 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Самый полезный завтрак, по мнению диетологов, — это овсянка. С этим трудно не согласиться. Овсянка полезна для организма….

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 400 мл
• Клубника свежая — 120 г
• Овсяные хлопья — 70 г
• Орехи грецкие — 60 г

Эти чебуреки я впервые попробовала в Турции, в древнейшем городе Мардин, который известен своими необычайными жилыми домами,…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Говяжий фарш — 300 г
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Йогурт натуральный — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 1 г
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Тмин молотый — 1 щепотка

Ласси — напиток на основе йогурта, популярный в Индии, Пакистане, Непале, Шри-Ланке и Бангладеш. Ласси представляет собой…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Вода ледяная — 50 мл
• Йогурт натуральный — 125 мл
• Кардамон — 1 щепотка
• Лёд — 50 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Цедра лимона — 0.5 ч. л.

Для тех, кому нельзя ни сдобного, ни яиц этот тортик придётся кстати. Сделан он из диетического бисквита , мусс на основе…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Желатин — 50 г
• Йогурт натуральный — 1 ст.
• Кефир — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Персики свежие — 2 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 7 ст. л.
• Творог обезжиренный — 700 г

На самом деле это блюдо готовится не из макарон, а из домашнего пельменного теста . Замешивается крутое тесто, тонко…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 150 г
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Лук зелёный — 4 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
• Масло сливочное — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень понравилось работать с тестом. И вот сегодня хочу вам показать ещё один пирог. Может кто-то и знает его уже, а кто то…

Ингредиенты

• Вода — 6 ст. л.
• Вода кипячёная — 300 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Йогурт натуральный — 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1250 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сгущённое молоко — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Мансеф представляет собой блюдо из риса, баранины и йогуртового соуса. Подаётся он с лавашом, зеленью и орехами и к блюду,…

Ингредиенты

• Баранина на косточке — 2000 г
• Вода — 3 ст.
• Вода — 80 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Йогурт натуральный — 200 мл
• Кардамон — 2 шт.
• Кардамон — 5 шт.
• Кефир — 200 мл
• Куркума — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 2 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Для того, чтобы сделать филе индейки исключительно нежным, я люблю перед запеканием его немного промариновать. Для маринада. ..

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Индюшиное филе — 400 г
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Смесь специй «Chiken масала» — 5 г
• Соль морская — 1.5 ч. л.
• Укроп свежий — 4 веточка
• Шалфей свежий — 2 веточка

Главное в курочке — это золотистая и хрустящая корочка. Добиться этого можно разными методами. Например смешать в сковороде…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ст. л.
• Йогурт натуральный — 200 мл
• Куриная голень — 8 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Петрушка свежая — 0.25 пучок
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 4 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Десерт из творога можно смело отнести к категории правильного питания (ПП), ведь в составе такой исключительно полезный…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Клубника свежая — 40 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Творог — 180 г

Тёплый салат с мидиями — вкусное и лёгкое блюдо, которое подойдёт, как для перекуса, так и ужина. Мидии предварительно…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Йогурт натуральный — 3 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мёд — 1 ч. л.
• Мидии замороженные — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Салат айсберг — 30 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 60 г

Когда наступает летняя пора, то я очень часто готовлю желейные торты без выпечки. Очень удобно разнообразить тортик любыми…

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Вишня консервированная — 200 г
• Желатин — 20 г
• Йогурт натуральный — 400 мл
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Творог — 400 г

Это очень старинное блюдо азербайджанской кухни. Почти забытое. Его редко кто помнит и редко кто готовит. Блюдо…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Кинза свежая — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мальва свежая — 300 г
• Масло топлёное — 20 г
• Рис круглозернистый — 50 г
• Соль — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок перо — 100 г

Многие, наверное, знают или слышали про турецкие бублики — симиты. Вкусные, с ароматом жареного кунжута и с хрустящей,…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 2 ст. л.
• Кунжут белый — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1. 5 ст.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Йогурт — очень полезный продукт, который желательно постоянно употреблять и взрослым, и детям. Нет ничего проще, чем…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 80 мл
• Молоко — 1 л

Летом хочется готовить простые, быстрые и лёгкие блюда. Приготовим сегодня очень простой в приготовлении диетический соус на…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
• Мёд — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Соль — 2 г
• Уксус яблочный — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Банановый чизкейк без выпечки — сытный, полезный и вкусный десерт, который готовится достаточно быстро и просто. Но,…

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Вода — 7 ст. л.
• Желатин — 1.5 ст. л.
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Масло сливочное — 120 г
• Печенье песочное — 250 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Творог — 400 г

Твистер с индейкой — это сэндвич из филе индейки в панировке, со свежими помидорами, завёрнутый в тортилью с листьями салата…

Ингредиенты

• Горчица — 0.5 ч. л.
• Индюшиное филе — 300 г
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Лепёшки тортилья — 4 шт.
• Отруби пшеничные — 50 г
• Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 3 шт.
• Салат Фриллис — 1 пучок
• Соус соевый — 15 мл
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Среди многообразия салатов с названием «Чешский» нам наиболее аутентичным кажется вариант, который немного напоминает мясной. ..

Ингредиенты

• Базилик сухой — 5 г
• Ветчина — 200 г
• Говядина вырезка — 200 г
• Йогурт натуральный — 1 ст.
• Картофель — 6 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук серебристый маринованный — 18 шт.
• Майоран свежий — 6 г
• Майоран сухой — 5 г
• Огурцы-корнишоны — 10 шт.
• Оливки без косточек — 20 шт.
• Петрушка сушёная — 5 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Гауда — 150 г
• Чеснок маринованный — 1 головка

Уже не первый год шаурма пользуется популярностью в качестве быстрого перекуса. Шаурма — ближневосточное блюдо из питы или…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 3 ст. л.
• Капуста белокочанная — 100 г
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Куриное филе — 300 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Огурцы — 20 г
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 0.25 пучок
• Пита — 2 шт.
• Помидоры — 20 г
• Соль экстра — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.25 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

Рецепты печенья коллекционирую, они лидируют в моей семье по популярности. Муж называет такое печенье лошадиным и говорит,…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 150 мл
• Масло сливочное — 160 г
• Мука пшеничная второго сорта — 250 г
• Овсяные хлопья — 160 г
• Сахар коричневый — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Отправимся все вместе за наслаждением в мир фруктов, а именно во «фруктовый рай». Давайте будем готовить простой в…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 200 г
• Бананы — 1 шт.
• Бананы — 1 шт.
• Виноград светлый — 100 г
• Груша свежая — 1 шт.
• Ежевика свежая — 30 г
• Ежевика свежая — 30 г
• Желатин — 10 пластина
• Желе для тортов — 5 г
• Йогурт натуральный — 360 мл
• Киви — 1 г
• Клубника свежая — 150 г
• Клубника свежая — 4 г
• Крем-фреш — 400 г
• Малина свежая — 20 г
• Малина свежая — 20 г
• Манго — 2 шт.
• Мёд из шиповника — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 90 г
• Персики свежие — 2 шт.
• Сахар — 80 г
• Сахар — 170 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Соль — 1 щепотка
• Хурма — 1 шт.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Этот рецепт придумала на ходу, из продуктов которые были под рукой, так сказать из серии «слепила из того, что было»)). Был…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 2 ст. л.
• Кинза свежая — 2 веточка
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Яйца куриные — 2 шт.

Заканчивается сезон клубники, поэтому хочется сделать что-то такое нежное и вкусное. Надеюсь, у вас лето наступило уже! Если…

Ингредиенты

• Желатин — 3 пластина
• Желатин — 3 пластина
• Желатин — 3 пластина
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Йогурт натуральный — 50 мл
• Клубника свежая — 125 г
• Клубника свежая — 200 г
• Клубника свежая — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Печенье сливочное — 70 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сливки растительные — 100 мл
• Сливки растительные — 150 мл
• Сметана — 100 г
• Сметана — 100 г

Бисквиты — вкусная основа многих тортов и других десертов. И от того, насколько вкусным получится бисквит, во многом будет…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 270 мл
• Какао порошок — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
• Масло сливочное — 65 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 300 г
• Сода — 1.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Существуют десерты, которые очень подходят для конкретных праздников. Мне кажется, что для новогодних и рождественских…

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Желатин — 20 г
• Йогурт натуральный — 250 мл
• Мандарин свежий — 4 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сливки 33% — 100 мл
• Сок мандариновый — 350 мл

Предлагаю вашему вниманию совсем лёгкий рецепт заправки для салатов. Этот соус хорошо гармонирует со всеми зелёными…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 120 мл
• Масло рапсовое — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Сыр Пармезан — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Вкусные, хрустящие пирожки из лаваша. Очень практичный рецепт, не надо замешивать тесто, раскатывать его и т.д. Минимум…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 200 г
• Йогурт натуральный — 2 ст. л.
• Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Эти нежные и изящные печенья в виде бутонов тюльпан обязательно понравится всем! Обычно такие оригинальные и вкусные. ..

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 ч. л.
• Йогурт натуральный — 60 мл
• Масло оливковое рафинированное — 25 мл
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 20 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Халва — 60 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Когда на рынках начинает появляться первая нетепличная редиска, мы недели 2 только и делаем, что едим салаты с редисом и…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Куриная грудка копчёная — 250 г
• Морковь — 0.5 шт.
• Огурцы — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Редис — 4 шт.
• Салат айсберг — 150 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 2 веточка

Предлагаю приготовить вкусный, сытный и красивый салат. В его состав входят очень вкусные ингредиенты: куриное филе, свежая…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 2 ст. л.
• Капуста пекинская — 100 г
• Куриное филе — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Баклажаны – одни из самых популярных овощей и они всегда останутся завсегдатаем в кулинарии. Баклажаны жарят, парят, готовят…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Йогурт натуральный — 5 ст. л.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Орехи грецкие — 70 г
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу

Торт всегда считается неотъемлемым десертом на празднике, торжестве либо важной дате. Предлагаю вашему вниманию торт,…

Ингредиенты

• Ванилин — 2 щепотка
• Зефир — 50 г
• Йогурт натуральный — 50 мл
• Кефир — 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар апельсиновый — 250 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Сметана — 150 г
• Сода — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 4 шт.

Давайте попробуем всеми любимые оладушки, сделать немного полезнее. Большую часть муки, заменим на цельнозерновую, добавим…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 350 мл
• Кардамон — 4 г
• Корица молотая — 7 г
• Масло оливковое рафинированное — 25 мл
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Мука цельнозерновая — 1 ст.
• Отруби овсяные — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 4 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Рецепты вкусных десертов с натуральным йогуртом

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Соусы из йогурта — Со Вкусом

Диетологи в один голос твердят, что для заправок и соусов нет основы лучше, чем натуральный йогурт. Действительно, этот легкий белковый продукт — идеальный базовый элемент питания для всех, кто следит за стройностью фигуры и ведет здоровый способ жизни.

Нежная и легкая текстура йогурта делает соусы прекрасным дополнением к свежим и запеченным овощам, мясу, птице или рыбе. Этот продукт гораздо полезнее калорийных майонеза, сметаны и растительных масел. Редакция «Со Вкусом» делится с вами подборкой рецептов быстрых и очень вкусных соусов на основе натурального йогурта.

Легкие соусы из йогурта

Основа соуса — 200 г, или 1 стакан йогурта. Добавьте остальные ингредиенты по рецепту и дайте настояться пару часов в холодильнике для проявления аромата и оттенков вкуса.

1. Чесночный. 2 зуб. чеснока измельчите или выдавите через чеснокодавилку, добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп, шнитт-лук) и щепотку соли. Соедините всё это с йогуртом, перемешайте.
2. Восточный. Добавьте в стакан йогурта 0,5 ч. л. кумина (зиры), щепотку соли, черный молотый перец и паприку по вкусу.

3. Беарнез. Добавьте к йогурту по 1 ч. л. рубленого эстрагона (тархуна) и петрушки, 0,5 ч. л. горчицы, приправьте пряной или сельдерейной солью.
4. Тартар. Положите в стакан йогурта 2 ч. л. мелко нарезанных корнишонов или маринованных огурчиков, 0,5 ст. л. горчицы, 1 ч. л. рубленой петрушки. Посолите по вкусу.
5. Американский. Смешайте йогурт с 1 ст. л. томатной пасты, добавьте 1 ч. л. мелко нарезанных корнишонов или маринованных огурчиков и по щепотке соли и сахара.

6. Карри. Мелко порежьте (или натрите на терке) одно среднее яблоко, залейте йогуртом, добавьте порошок карри по вкусу.
7. Индийский карри. Добавьте в йогурт 0,5 ч. л. куркумы (турмерика), 0,5 ч. л. молотого имбиря, 0,5 ч. л. молотого кумина (зиры), 0,5 ч. л. молотого кориандра, щепотку корицы и молотого перца.
8. Чесночно-мятный. 1,5 ч. л. натертых на терке корнишонов (маринованых огурцов) залейте йогуртом. Добавьте 1–2 зуб. (измельченных) чеснока, 1/4 ч. л. паприки, щепотку перца и соли, 1,5 ч. л. сушеной мяты. Тщательно перемешайте.

9. Перечный. В йогурт добавьте 0,5 ст. л. горчицы, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 5 горошин черного перца (раздавите в ступке), щепотка смеси перцев.
10. Укропный. 1 ст. л. рубленого укропа, 0,5 ст. л. горчицы и щепотку соли залейте йогуртом, перемешайте.
11. С лимонным соком. Соедините стакан йогурта с 2 ст. л. лимонного сока, добавьте по вкусу соус чили, тщательно смешайте. Такой соус отлично подчеркнет вкус птицы.

12. С хреном. Хорошо размешайте стакан йогурта с 1 ст. л. готового хрена. Такой соус отлично сочетается с рыбными блюдами.
13. С помидорами черри. Мелко нарежьте 2–3 помидоры, добавьте толченый чеснок (1 зуб.), зеленый лук, укроп, перец и соль по вкусу. Очень хорошо подходит к жареному мясу.
14. Со шпинатом. Выложите 0,5 стак. шпината (свежего или замороженного) вместе с йогуртом в большую емкость. Добавьте по щепотке соли и черного молотого перца, 1/8 ч. л. чесночного порошка и 1/2 ч. л. лукового порошка, 1/8 ч. л. лимонного сока. Хорошенько перемешайте. Посыпьте тертым пармезаном (2 ч. л.) и перемешайте еще раз. Этот густой соус хорошо подавать к свежим, а также к запеченным овощам.

Некоторые заправки настолько хороши, что их можете есть, даже просто намазав на хлеб. Радует и то, что на приготовление каждого из этих вкусных низкокалорийных соусов вы потратите максимум 10–15 минут. Такой подборкой просто грех не поделиться с друзьями в соцсетях!

Инструкция по приготовлению домашнего йогурта из закваски Vivo.

Как готовить йогурт дома.

приготовление в кастрюле

Смотреть видеоинструкцию: приготовление кисломолочных продуктов в кастрюле.

Инструкция по приготовлению йогурта и других кисломолочных продуктов в кастрюле

По данному рецепту можно приготовить в домашних условиях все закваски VIVO за исключением Кефира. Перед использованием обязательно тщательно вымойте и обдайте кипятком утварь, которая будет соприкасаться с молоком.

Ингредиенты и посуда:

сухая закваска VIVO
молоко (животное, растительное)
кастрюля (банка, термос)

РЕЦЕПТ:

1 Обработайте молоко и посуду.
Пастеризованное или домашнее молоко необходимо прокипятить, ультрапастеризованное молоко не требует термической обработки. Кастрюлю, банку, термос тщательно вымойте и обдайте кипятком.

2 Соедините закваску VIVO и молоко.
Добавьте закваску в теплое (+37… +40 °С ) молоко и тщательно перемешайте.

3 Оставьте сквашиваться в банке, кастрюле или в термосе, предварительно укутав в теплый плед или полотенце. Продукт будет заквашиваться 6-8 часов. При приготовлении стоит придерживаться инструкции к закваске.

4 Проверьте результат.
После заквашивания проверьте готовый продукт. Если йогурт еще не достаточно густой, заквашивайте еще 1-2 часа.

5 Охладите.
Чтобы йогурт приобрел особенный приятный кисломолочный вкус, поставьте продукт в холодильник для созревания.
Употребите натуральный йогурт в течение последующих 5 дней.

Выбираем молоко

Результат заквашивания во многом зависит от молока. Чтобы ваши кисломолочные продукты получились вкусными и полезными, рекомендуем ознакомиться с советами по выбору молока.
Инструкция по выбору молока

Гарантированное возмещение денег

Не переживайте, если у вас не получился йогурт. Обратитесь по телефону тел.: 8-(800)-555-69-50 или нажмите здесь. Мы свяжемся с вами и разберемся в ситуации, чтобы выяснить причину неудачи. А также возместим 2-кратную стоимость за испорченную сухую закваску VIVO и молоко. Обращайтесь!

Что можно приготовить из йогурта просроченного рецепты. Вкуснейшая выпечка из йогурта

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Пирог

Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.

Для его приготовления понадобятся продукты:

1. Йогурт — 1 стакан (250 грамм).

2. Мука пшеничная (обычная) — 200 г.

3. Растительное масло рафинированное — 100 мл.

4. Яйца — 2 шт.

5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.

6. Фрукты (можно спелые или консервированные) — по вкусу.

7. Сахар — по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.

Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.

Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.

Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао — 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) — 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца — 2 шт.

4. Сахар — примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука — 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло — 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель — 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

1. Мука — 500 г.

2. Соль — 3 г.

3. Сода — 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт — 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Выпечка из йогурта — это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Какао — 30 г
• Йогурт — 400 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

• Йогурт – 300 мл
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 500 г
• Изюм – 100 г
• Курага – 100 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.

Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

• Яблоко – 2 штуки
• Йогурт – 150 г
• Сок яблочный — 500 мл
• Желатин — 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица

Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.

Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!

Кисломолочные продукты, в частности, йогурты, очень популярны, так как обладают приятным вкусом, легки для пищеварения, повышают иммунитет, оказывают благотворное воздействие на весь организм. Многие именно с них начинают свой день.

Однако не все йогурты обладают полезными свойствами. Те яркие упаковки, которыми пестрят прилавки супермаркетов, содержат минимальное количество бифидобактерий и лактобактерий. В противном случае, срок их хранения составлял бы не более двух недель. Однако они могут храниться гораздо дольше, благодаря содержанию всевозможных химических добавок, консервантов и усилителей вкуса.

Но, выход есть — приобрести йогуртницу и готовить действительно полезные кисломолочные продукты самостоятельно.

Сегодня на сайте «Популярно о здоровье» вы узнаете, как приготовить йогурт на закваске в домашних условиях и что сделать из йогурта который долго стоит — выясним и рассмотрим несколько рецептов.

Несколько советов по приготовлению

Молоко можно использовать любое — пастеризованное из магазина, либо натуральное деревенское. Конечно, второе предпочтительнее. Тем не менее, если вы используете деревенское молоко, его предварительно нужно прокипятить. Магазинное кипятить не обязательно.

Используя рецепты с закваской, нужно соблюдать определенные правила:

Перед ее добавлением, молоко должно иметь температуру не выше 40С. Лучше всего кисломолочные бактерии размножаются при 37-38С. При выше 40С они погибают.

Закваску лучше приобрести готовую, в магазинах здорового питания, например, «Эвиталию». Можно в этом качестве использовать «живой» йогурт из супермаркета. Только в этом случае покупайте продукт без добавок, с минимальным сроком хранения.

Также закваску можно приготовить самостоятельно: вскипятите 1 л натурального деревенского молока, остудите до 37-40С. Добавьте 4 капсулы Аципола. Это аптечное средство, которое содержит ацидофильные лактобактерии и кефирные грибки.

Поставьте смесь в теплое место на 12 часов. Готовую закваску храните в холодильнике, банке, под крышкой. Для приготовления йогурта добавляйте 1-2 ст.л на 1 л молока.

Рецепты йогурта

Домашний йогурт в йогуртнице на закваске «Эвиталия»

Нам понадобится : 2 литра свежего «живого» молока, закваска «Эвиталия».

Приготовление :

Свежее натуральное молоко вскипятите (снимите пенку), остудите до 37С. Магазинное просто нагрейте до этой температуры.

Из бутылочки с закваской достаньте одну таблетку, разотрите ложкой до порошка. Растворите в небольшом количестве молока и только потом вылейте к основной части молока, находящегося в кастрюле. Хорошо перемешайте, чтобы средство полностью растворилось.

Рецепт йогурта для малышей до года на закваске «Бифивит» или «Симбите» .

Этот полезный кисломолочный продукт можно использовать в качестве прикорма для малышей с 6 мес. Йогурт, так же как как и остальные кисломолочные продукты очень полезен детям. Только нужно соблюдать норму: ребенку до года — не более 100 мл за день.

В качестве закваски лучше приобрести готовую, подходящую для малышей — «Бифивит» «Симбите». Можно в этом качестве использовать детские йогурты без добавок, или кефир, например «Агуша»: на 1 литр молока берут 200 кисломолочного продукта, смешивают и ставят в теплое место. Через 12 час закваска готова.

Приготовим вкусный кисломолочный продукт с яблочным пюре :

Нам понадобится : 300 мл свежего молока, 2 ч.л закваски, 100 г яблочного пюре, предназначенного для детского питания. Вместо яблочного, можно использовать любое другое детское фруктовое пюре — банановое, грушевое и т.п.

Приготовление :

Вскипятите молоко, остудите до 37С. Добавьте закваску, тщательно перемешайте. Теперь — яблочное пюре (проследите, чтобы было комнатной температуры) и вновь хорошенько перемешайте. Разложите по стаканчикам, поместите в йогуртницу на 5-6 час. Готовый продукт, предназначенный для питания малыша, лучше использовать свежим. Хранить в холодильнике можно не более суток.

Важно помнить, что приготовленный йогурт в йогуртнице можно хранить не более 4 дней, а лучше — 2-3 дня. Если же к нему добавлены свежие фрукты или ягоды, срок хранения сокращается до 10-12 час.

Но, что делать, если он простоял в холодильнике намного дольше? Жалко выбрасывать, ведь он не испорчен, а только просрочен? У хорошей хозяйки ничего не пропадает. Давайте прикинем, что можно предпринять:

Итак, что приготовить из просроченного йогурта ?

Вкусные блинчики

Нам понадобится : 300 мл просроченного йогурта, неполный стакан муки, 2 яйца, щепотка соли и соды, сахар по вкусу, растительное масло.

Приготовление :

Все ингредиенты, кроме муки, соедините, хорошенько взбейте венчиком. Еще лучше использовать блендер. Затем постепенно всыпайте муку, аккуратно перемешивая до однородности. В конце добавьте соду, немного растительного масла и еще раз перемешайте тесто.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Разливайте половником небольшое количество теста, распределите по поверхности сковороды, обжарьте блинчики с двух сторон.

Шоколадный десерт

Нам понадобится : на 1 стакан йогурта (без фруктовых добавок) — 1 стакан сахара, неполный стакан манной крупы, 2 свежих яйца, 1 ст.л распаренного кипятком изюма, 1 ст.л какао порошка и 1 ч.л разрыхлителя.

Приготовление :

В объемной миске смешайте все ингредиенты, кроме изюма и разрыхлителя. Взбейте блендером. Оставьте на полчаса, чтобы разбухла манка. Теперь добавьте изюм и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.

Выпекайте, в заранее нагретой духовке, при 180С, 30-40 мин. Перед подачей можно посыпать десерт шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

Приготовить оладьи на йогурте пышные, рецепт с фото которых найти можно в тематических поваренных книгах, может каждый. Сытные и не очень калорийные лепешки понравятся детям, пожилым и тем, кто просто хочет правильно питаться. Готовятся они на фруктовом или обычном йогурте. Единственное ограничение связано с его содержанием – в нем не должно быть кусочков фруктов или шоколада.

Посторонние включения не лучшим образом скажется на вкусе оладушек, поэтому лучше сделать выбор в пользу натуральных продуктов. Не важно, планируется использование питьевого или обычного йогурта, здесь все упирается в персональные гастрономические пристрастия. При этом кулинары отмечают несколько рекомендаций, позволяющий улучшить вкусовые качества блюда.

Во-первых, стоит аккуратно пользоваться дрожжами и разрыхлителем. В обоих случаях велика вероятность испортить тесто. Лучше не доложить перечисленные ингредиенты, чем переборщить с ними.

Во-вторых, при использовании йогурта в греческом стиле, стоит внимательно ознакомиться с его составом. Часто он бывает слишком кислым, что сказывается на вкусе оладушек. В этом случае рекомендуется добавить чуть меньше кефира.

Ингредиенты

Тесто:

1. Йогурт натуральный – 350 мл;
2. Яйцо куриное – 3 ед. ;
3. Разрыхлитель – 1 ч. л.;
4. Мука пшеничная (высший сорт) – 300 г;
5. Пищевая сода (гасится уксусом) – 1 ч. л.;
6. Соль (по вкусу) – ½ ч. л.;
7. Растительное масло (без запаха) – 5 ст. л.;
8. Песок сахарный – 4 ст. л.

Готовим пышные оладушки на йогурте своими руками

Сытные и полезные йогуртовые лепешки станут хорошим началом дня или его завершением. Времени они много не отнимут, позволяя при этом полностью восполнить баланс питательных веществ. Главное – не отходить во время процесса готовки от плиты. Жарятся оладушки на натуральном молоке или кефире достаточно быстро, поэтому достаточно будет на 2 минуты отлучиться, чтобы испортить лепешки.

Порядок действий выглядит следующим образом:

1. Растопить сливочное масло в небольшой емкости.
2. Смешать яйцо с йогуртом.
3. Рецепт подразумевает отсутствие в йогурте кусочков фруктов.
4. Взбить масло и соединить все компоненты в глубокой емкости.
5. Добавляется сахар.
6. Взять отдельную емкость для соединения разрыхлителя, соды и муки.
7. Еще раз перемешать все компоненты и оставить в отрытой емкости на 20 мин. для набухания.
8. Вне зависимости от того, делаются лепешки на основе кислого или свежего молока. Тесто должно простоять не менее 20 минут.
9. Исключение составляют лепешки, которые готовятся на кефире – время ожидания теста не превышает 12 мин.
10. Добавит немного масла на сковороду, и разогреть ее.
11. Жарить лучше на «среднем» огне, чтобы пышные оладьи не подгорели.
12. Переворачивать лепешке на кефире или молоке нужно в тот момент, когда на их поверхности появились едва заметные дырочки.
13. После этого оладушки нужно прожарить с другой стороны.

Начинающим поварам не лишним будет узнать несколько хитростей, позволяющих улучшить вкусовые качества лепешек. Допускается использование просроченного молока, если они не сильно «горчит». Вторая хитрость связана с калорийностью блюда. Повысить или понизить этот показатель можно при помощи увеличения или уменьшения количества яиц в тесте.

Дополняем оладьи на йогурте соусом

Если блюдо готовилось на основе немного прокисшего молока или кефира, то от использования кислых соусов стоит отказаться. Выбор рекомендуется сделать в пользу фруктовых или ягодных джемов, варенья или сгущенного молока.

В том случае, когда лепешки жарились на свежем молоке, любой кулинарный блог или поваренная книга посоветует обратить внимание на терпкие соусы.

Речь может идти о вишневом или лимонном соусе. Готовится она на основе свежих или консервированных продуктов. От использования замороженных лучше отказаться, ведь они потеряли вкусовые качества и полезные свойства. Для приготовления понадобится 220-250 г. ягод и сахарный песок. Все смешивается и варится на медленном огне до 1-родного состояния.

Пышные оладьи на йогурте: рецепт (видео)

После этого соус нужно пропустить через блендер и немного остудить. В зависимости от вкусовых пристрастий, в него можно добавить листик мяты. Подается к столу в небольших емкостях.

Оладьи пышные на йогурте: рецепт (фото)

Что потребуется:

• мука просеянная — 0,45 кг;
• йогурт (натуральный) — стакан;
• масло сливочное (не спрэд) — 0,075 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель — 0,015 кг;
• сахар тростниковый — 0,005 кг.

Что делать:

1. В одну миску высыпать муку, разрыхлитель и соль.
2. К ним положить сливочное масло, перерубить ножом.
3. Влить йогурт, вымешать тесто. Сделать из него тонкий пласт.
4. Формой, которая вам больше нравится, вырезать из пласта заготовки для печенья.
5. Смазать получившиеся заготовки взболтанным яйцом.
6. В завершении посыпать сахарным песком.
7. Приготовление: духовку разогнать до 170° С выпекать четверть часа.

Кексы из йогурта

Что потребуется:

• мука просеянная — 0,045кг;
• масло (не спрэд) — 0,04 кг;
• йогурт фруктовой любой – полстакана;
• яйца — 2 шт. ;
• сахар — стакан;
• разрыхлитель — 0,005 кг;
• изюм — 0,095 кг.

Что делать:

1. Масло хорошенько растереть с сахаром, куриными яйцами. Посолить.
2. Понемногу засыпать пшеничную муку, разрыхлитель теста. Все ингредиенты тщательно размешать миксером.
3. Взять любой из ваших любимых фруктовый йогуртов, залить его к тесту, хорошо перемешать до однородной массы.
4. Добавить заранее вымоченный в дистиллированной воде изюм, который, при желании, можно вымочить не в воде, а в коньяке. Вкус алкоголя не будет чувствоваться, но коньяк даст кексам изысканный привкус.
5. Заранее подготовленные порционные формы для кексов, смазанные рафинированным маслом, залить тестом. Поставить формочки на жарочный лист и отправить в жарочный шкаф, разогнанный до 180°С.
6. Готовить кексы до золотистой корочки.

Меренги из йогурта

Что потребуется:

• белки яичные — 7 шт.;
• сахар самый мелкий — 0,4 кг;
• соль;
• ваниль — палочка;
• сливки 38% — 0,2 л;
• йогурт — 0,2 л;
• персики — 4 шт. ;
• розовые лепестки — по вкусу.

Что делать:

1. Взять 6 белков и 0,3 кг мелкого сахара, взбить их миксером или блендером, прибавив 1 г соды, до твердых пиков.
2. Переложить на заранее подготовленный жарочный лист, простеленный пергаментом, в форме двух округлых лепешек.
3. Выпекать в духовом шкафу при 120° С ровно час.
4. Что приготовить крем, нужно взбить желтки с 0,05 кг сахара, прибавить йогурт и ванильные семена, размешать.
5. 1 яичный белок взбить миксером с остатками сахарного песка.
6. Разобрать розовые бутоны. Лепесток за лепестком промазать пробитым белком. Удобнее делать это кисточкой. После того, как лепесток промазан, окунуть его в сахарный песок, аккуратно выложить жарочный лист, простеленный пергаментом. Загрузить лепестки в духовой шкаф. Держать там 5 минут при 120°С.
7. Персики перемыть. Ликвидировать косточку. Нарезать дольками.
8. Промазать обе меренги кремом. Разложить на ней половину персиков. Накрыть второй меренгой. Промазать кремом, выложить персики. По поверхности разложить запеченные лепестки.

Йогуртовый пудинг

Что потребуется:

• йогурт натуральный — 0,5 л;
• молоко сгущенное — 0,38 л;
• масло или любой спрэд.

Что делать:

1. Взять любой йогурт, который вам больше нравится, банку сгущенки, соединить в одной емкости. Тщательно перемешать.
2. Переложить в промазанную маслом, простеленную пергаментом форму для выпекания.
3. Готовить в духовом шкафу при температуре 160° С пока верх не приобретет золотистого оттенка.
4. Достать пудинг из духового шкафа, охладить, переместить в холодильник.

Рецепт этой выпечки можно дополнить по желанию мелкорубленным черносливом, натертым кокосовым орехом или любыми фруктами.

Йогуртовое суфле с персиками

Что потребуется:

Для коржа:

• крахмал картофельный — 0,05 кг;
• мука — 0,05 кг;
• разрыхлитель теста — 0,008 кг;
• сахар — 0,1 кг;
• ванилин — 0,005 кг;
• яйца — 2 шт.

Для суфле:

• яичный белок;
• желатин — 0,02 кг;
• йогурт персиковый — 0,4 кг;
• персики консервированные — 1 баночка;
• сахар — 0,05 кг;
• сливки для взбивания (35-38%) — 0,2 л;
• персиковый сок (из банки) — 0,1 л.

Декор из желе:

• желатин быстрорастворимый — 0,01 кг;
• сок мультивитаминный — 0,4 л;
• кокосовая стружка.

Что делать:

1. Разогнать духовку до 180°С.
2. Взять разъемную круглую форму. Промазать ее маргарином. Заблаговременно вынуть йогурт из холодильника, чтобы он принял комнатную температуру.
3. Просеять муку. Перемешать ее с картофельным крахмалом. Всыпать к ним разрыхлитель теста, снова просеять.
4. В отдельную миску разбить яйца. Всыпать сахар и ванилин. Взбить миксером до пены белого цвета.
5. Аккуратно соединить с мукой, переместить тесто в форму для выпекания. Приготовить средней толщины корж.
6. Желатин развести в сильно подогретом соке, постоянно размешивая.
7. Перемешать йогурт с сахаром.
8. Дождаться полного охлаждения сока с желатином, влить его тоненькой струйкой в йогурт. Смесь убрать в холодильник ненадолго.
9. Персики вынуть из банки, дать стечь остаткам сока. Нарезать средними по размеру кубиками.
10. Миксером взбить сливки в густую, устойчивую пену.
11. Отдельно взбить яичный белок с парой капель лимонного фреша до пышной пены.
12. Когда йогурт начнет схватываться, достать его из холодильника. Взять миксер и на средних оборотах взбить его, чтобы не было комков.
13. Далее, непрерывно размешивая йогурт, ввести в него взбитые сливки. Затем, опять же, непрерывно размешивая, добавить взбитый яичный белок. В завершение положить персики.
14. Готовый корж выложить на блюдо, окольцевать его кольцом формы для выпекания, закрыть защелку.
15. Аккуратно переместить крем на поверхность коржа и выровнять его.
16. Поставить торт в холодильник на 4 часа.
17. Подготовить соус из сока. Сок нагреть, чтобы был сильно горячий, но не кипел. Распустить в нем желатин, охладить.
18. Перелить соус на поверхность торта.
19. Переместить готовый торт в холодильник на ночь.

Декорировать можно кокосовой стружкой и фруктами.

Булочки из йогурта

Что потребуется:

• дрожжи быстрорастворимые — 0,011 кг;
• мука пшеничная — 0,33 кг;
• соль морская — 0,003 кг;
• вода теплая — 0,1 л;
• мед — 0,015 кг;
• йогурт натуральный — 0,13 л;
• масло рафинированное растительное — 0,035 л;
• яйцо — 1шт.;
• кунжут.

Что делать:

1. В горячей воде развести мед. Перемешать с йогуртом.
2. Положить все ингредиенты в чан хлебопечки. Влить в него йогуртовую смесь и масло. На режиме «Пельмени» приготовить тесто.
3. Положить тесто на посыпанную мукой столешницу рабочего стола. Сформовать шар. Укрыть его полотенцем. Переместить в теплое место на полчаса.
4. Обмять подошедшее тесто. Порционировать его на 8 равных частей.
5. Формовать круглые булочки или можно (как больше нравится) придать им форму пирожков.
6. Выложить булочки в форму для выпекания с низкими бортами, проложенную пергаментной бумагой. Отставить на расстойку на полчаса.
7. Промазать верх булочек взболтанным яйцом, присыпать кунжутом.

Сладкий пирог на клубничном йогурте (видео)

Снова ваш стол пополнился очередными вкусными новинками. Продолжайте радовать своих родных и близких, они ответят вам тем же — любовью и теплом. А новинки на вашем столе не переведутся никогда, по крайней мере пока полет фантазии ничем не ограничен.

Натуральные йогурты с натуральными добавками

Йогурт — это отличный десерт (хотя, возможно, довольно сладкий), и хорошо, если ты любишь его легкие варианты. Иногда стандартные йогурты надоедают, и хочется попробовать что-то новенькое. Попробуй приготовить йогурт самостоятельно. Но как же приготовить йогурт дома?

shutr.bz

Чтобы сделать основу для йогурта, тебе понадобится 1 литр 2% молока (лучше домашнего), 2 столовые ложки обычного йогурта или йогуртовая закваска. Молоко закипяти и остуди до 29-32 градусов. Йогурт смешай с четырьмя столовыми ложками теплого молока, тщательно перемешай и добавь в оставшееся молоко. Маленькие формы для выпечки наполни до половины теплой водой и добавь молочную смесь.

Накрой формочки пищевой пленкой и оставь в теплом месте на четыре часа. По истечении этого времени проверь, не загустела ли смесь. Если она недостаточно плотная, то подожди еще какое-то время, но не допускай перекисания. Определив готовность, срезу же помести в холодильник.

Второй способ еще проще. Наверняка у тебя в хозяйстве имеется мультиварка с функцией приготовления йогурта. Налей молоко в чашу, добавь закваску, выставь программу. По истечении нескольких часов наслаждайся нежнейшим домашним йогуртом.

Рецепты домашних йогуртов хороши тем, что ты можешь сама решать какие ингредиенты могут быть в его составе. Что же можно добавить в домашний йогурт? Читай об этом дальше.

1. Грушевый йогурт

Просто натри этот фрукт на мелкую терку, добавь в йогурт и добавь сахар по вкусу.
Натуральная груша дает более насыщенный вкус, чем искусственные ароматизаторы. Ну, и конечно, пользы от такого йогурта гораздо больше, чем от магазинного.

shutr.bz

2. Малиновый йогурт

Читай также — 5 лучших рецептов мороженого из йогурта

Пока еще нет свежих ягод, но, возможно, в твоем хозяйстве еще сохранились прошлогодние летние заготовки — мороженая или сушеная малина. Пойдет и домашнее варенье, оно ведь такое вкусное! Смешай варенье или ягоды с йогуртом и наслаждайся. Если добавишь еще немного молока, то получится вкусный и полезный напиток, который называют смузи.

shutr.bz

3. Персиковый йогурт

Персики очень нежные и такие вкусные! В магазинах полно йогуртов с таким вкусом, но уверяем тебя, домашний йогурт намного превосходит фабричный по всем параметрам. Точно так же добавь кусочки свежего или консервированного персика в свежеприготовленный йогурт и улетай на небеса от гастрономического наслаждения.

shutr.bz

4. Клубничный йогурт

Самый популярный вариант вид сладкого йогурта — это клубничный. Варенье или замороженные ягоды в сочетании с йогуртом создают достаточно интересную вкусовую комбинацию. Домашний йогурт с фруктами — это лакомство, которое придется по душе всем. А больше всего такой йогурт понравится детям.

shutr.bz

5. Йогурт с мюсли

Йогурты в греческом стиле (при условии, что они сладкие — несладкие йогурты похожи на безвкусную сметану) идеально сочетаются с любыми хлопьями. Чудесно наслаждаться йогуртом с хрустом!

shutr.bz

6. Йогурт с ревенем

Читай также — 7 лучших рецептов детокс-смузи

По какой-то странной причине мы редко можем найти ревень в продаже. Из этого растения, с виду похожего на лопух, получается такое чудесное варенье! Не менее замечательным будет и домашний йогурт с ревенем, если знать его рецепт. Неповторимое легкое сочетание его вкуса с йогуртом обязательно тебе понравится.

shutr.bz

7. Йогурт с черникой

Это еще один вкус, который ты обязательно полюбишь. Черника не только вкусная ягода, но еще и полезная для зрения. Опять же посоветуем воспользоваться домашними заготовками или же купить черничный джем — лучше, если он будет не на основе сахара, а с фруктозой. Кисленький вкус черники, сладкая фруктоза и нежная консистенция домашнего йогурта — превосходное сочетание.

shutr.bz

Не откладывай на потом, побалуй себя домашним йогуртом с любимым вкусом сейчас. Может быть, у тебя есть свой собственный рецепт?

Как использовать йогурт во всем (почти)

Греческий йогурт, замороженный йогурт, йогурт в коктейлях — в наши дни все без ума от йогурта. Как говорит Шерил Стернман Рул в своей новой книге «Йогуртовая культура »: «Йогурт больше не является полутвердым полутвердым хиппи-диппи, отнесенным к культуре коммуны 1970-х годов». Да, йогурт претерпевает изменения, и давно пора выйти за рамки миски с мюсли.

Йогурт можно просто определить как ферментированное молоко; процесс приготовления сочетает в себе подогретое молоко с бактериями, чтобы создать отчетливый кислый вкус и причудливый аромат.Благодаря этому вкусу и кремовой текстуре йогурт хорошо подходит для многих кулинарных целей и может использоваться в большинстве случаев, когда требуется пахта, сметана или крем-фреш. От сливочных соусов до восхитительно влажных пирожных и сочного жареного цыпленка — существует множество способов включить йогурт в свою кулинарию.

Но сначала несколько общих советов по йогурту:

• Полножирный йогурт лучше всего подходит как для приготовления пищи, так и для еды, потому что чем больше жира, тем больше вкус.
• Мы выбираем несладкие, неприправленные варианты, потому что, черт возьми, зачем позволять кому-то приправлять вашу еду, когда вы можете сделать это сами?
• Обезжиренные и обезжиренные йогурты подходят для холодных блюд, например, соус из йогурта с пряностями или салат из капусты, но для выпечки вам нужен тот же вкус и насыщенность, что и у обычной версии.
• Процеженный йогурт и йогурт в греческом стиле также можно использовать, но а) разбавьте его небольшим количеством воды или молока, чтобы получить традиционную консистенцию йогурта, и б) нагрейте его на медленном огне, чтобы йогурт не свернулся и отдельный.

А теперь возьми ванну и займись готовкой.

Взбейте в соусах и заправках

Вы большой поклонник чипсов и соусов? Вместо сметаны или крем-фреш добавьте йогурт к своему любимому рецепту, чтобы получить пикантный сливочный вкус. Добавьте тонну трав для чего-то вроде зеленой богини; смешать чеснок, огурец и укроп для греческих цацики; или добавьте рубленый халапеньо и кинзу, чтобы получился острый, но охлаждающий соус.(Если вы чувствуете себя очень мотивированным, вы даже можете сделать свои собственные чипсы.) Бонус: вы можете легко превратить этот соус из йогурта в сливочную заправку для салата, разбавив его небольшим количеством воды/уксуса/масла, чтобы создать сливочную заправку.

Добавить в суп

Чтобы быстро приготовить роскошный суп, добавьте немного йогурта. Это особенно хорошо подходит для холодных супов, таких как гаспачо. В своей новой книге « Йогурт » Джанет Флетчер сочетает всеми любимый вкус гуакамоле в охлажденном супе, используя комбинацию пахты и йогурта для насыщенного и освежающего вкуса.Вы также можете повысить остроту, оставив суп холодным, добавив специи, как в этом томатном супе с карри.

Для приготовления горячих супов йогурт нужно темперировать, чтобы он не свернулся. Добавьте небольшое количество теплого, но не кипящего супа в миску, добавьте йогурт, затем снова добавьте смесь в суп. Попробуйте эту технику с этим упругим супом из нута, в котором используются как йогурт, так и яичные желтки, чтобы сделать основу овощного бульона более густой.

Охлажденный суп из авокадо и йогурта с томатной сальсойПолучите этот рецепт

Дайте настояться

Благодаря содержанию кальция йогурт является отличным ингредиентом для маринадов, так как он помогает расщеплять ферменты в мясе, добавляя вкус и влагу, делая его нежным. Вместо пахты (или когда у вас нет пахты) используйте йогурт для жареной курицы или баранины.

Приготовление пищи с йогуртом – Как заменить греческий йогурт в рецептах

опубликовано 31 января 2020 г. автором Джина

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Легкие заменители греческого (и простого) йогурта, которые вы можете использовать каждый день в рецептах, чтобы сократить количество жира и калорий с дополнительной пользой для здоровья!

Приготовление и замена йогурта в рецептах расширяет возможности йогурта за пределы быстрого завтрака, добавляя дополнительную пользу для здоровья, которую греческий йогурт привносит в каждое блюдо.

Когда я создаю новые рецепты, приоритетом всегда является то, чтобы они были здоровыми, но не экономили на вкусе. Один из моих любимых приемов для поддержания этого баланса здоровья и вкуса — замена греческого йогурта. Я использую греческий йогурт вместо более тяжелых, жирных или более калорийных ингредиентов, таких как масло, сметана, растительное масло или пахта. Использование йогурта в выпечке сделает ее невероятно влажной, а добавление йогурта в пикантные соусы и супы придаст им сливочный вкус с оттенком резкого запаха.

Я объединился со Stonyfield Organic, чтобы написать этот пост. Мой любимый вид йогурта, который можно использовать для обмена рецептами, — это органический греческий йогурт Stonyfield. Если вы заглянете в мой холодильник, вы всегда найдете по крайней мере один контейнер этого полезного, высококачественного греческого йогурта, ожидающего добавления в такие рецепты, как рогалики, вафли или кексы. Я также люблю добавлять его в коктейли или использовать в мисках для йогурта!

Распечатать таблицу

Заменители йогуртом Таблица

Печать таблицы

Как заменить йогурт на еду:

Когда дело доходит до греческого или простого йогурта, существует множество способов добавить его в ваши любимые рецепты. В некоторых рецептах вы можете полностью заменить сметану, майонез или густые сливки йогуртом, а в других я могу частично заменить их. Вот несколько способов, которыми я использовала йогурт в качестве замены или в рецептах.

1. Используйте греческий йогурт в тако и роллах

Тако — любимое блюдо в моем доме. Тако вторник, кто-нибудь? К сожалению, сыр и сметана действительно могут начать накапливать калории и жир. Мне нравится делать здоровые варианты тако и оберток, и один из способов сделать это — заменить сметану на вкусную альтернативу на основе греческого йогурта.В каждом из этих трех рецептов используется низкокалорийный, обезжиренный, очень ароматный греческий йогурт:

2. Используйте греческий йогурт в пикантных соусах

Я большой любитель перекусить, и дип-соусы всегда делают перекусы лучше. Вы можете использовать йогурт в качестве основы как для сладких, так и для соленых закусок.

Эти пикантные соусы отлично подходят для вечеринок. Вы можете использовать овощи — сырые или жареные — или чипсы из лаваша:

2. Йогурт в заправках и соусах

Использование йогурта в заправках и соусах — это очень вкусный способ придать кремовой текстуре легкий привкус.

3. Использование греческого йогурта во фруктовых соусах

4. Греческий йогурт в выпечке

Маффины, рогалики, чесночные узелки, корочка для пиццы, быстрые хлебцы, замена греческого йогурта дает меньше калорий, меньше жира, но без потери вкуса!

5. Греческий йогурт в чизкейках и десертах

Чизкейк — это непревзойденный десерт. Заменив немного йогурта, вы можете поглощать эти сладости без чувства вины.

6.Замените немного майонеза йогуртом, чтобы осветлить

Этот рецепт добавляет немного йогурта с майонезом, чтобы облегчить его, но вы можете заменить все это на йогурт, если хотите.

7. Приготовление супов с греческим йогуртом

Нет ничего лучше наваристого, сытного, теплого супа прохладной осенней ночью. Но половина на половину, используемая для приготовления кремового супа, содержит много жира и калорий. Просто замените его на греческий йогурт, и вы получите ту же кремовую текстуру, которую вы жаждете.Попробуйте это в моем крем-супе из тыквы и имбиря.

8. Посыпьте перец чили или сладкий картофель йогуртом

Греческий йогурт

станет идеальной сливочной начинкой для сладкого картофеля и чили!

9. Используйте йогурт в маринадах

Йогуртовые маринады делают мясо невероятно нежным! Попробуйте эти вкусные куриные шашлыки по-гречески.

Общая кулинария с насадками для йогурта

• Как приготовить с йогуртом без творога. Чтобы йогурт не расслаивался в горячих блюдах, таких как супы, добавляйте в йогурт несколько столовых ложек горячей пищи, чтобы постепенно нагревать ее. Затем перемешайте подогретую йогуртовую смесь обратно в горячую пищу. При добавлении йогурта аккуратно перемешайте или вмешайте его, чтобы сохранить густую и кремовую текстуру.
• Замораживающий йогурт. Не беспокойтесь — замораживание йогурта мало влияет на его полезные культуры. Хотя нагревание йогурта выше 120° уничтожит культуры, йогурт по-прежнему будет содержать ценные питательные вещества, такие как кальций и белок.
• Как загустить. Чтобы загустить салатную заправку или соус на основе йогурта, просто охладите ее в течение часа.

Какая польза для здоровья от употребления греческого йогурта?

Замена продуктов с высоким содержанием жира или калорий, таких как растительное масло, сливочное масло, майонез, пахта, сметана и даже сливочный сыр, — это простой способ сократить потребление калорий и жира.

Замена греческого йогурта также может повысить питательную ценность вашего блюда. Греческий йогурт богат белком, который укрепляет кости и мышцы, дает энергию, а также укрепляет вашу иммунную систему.

Греческий йогурт

также полезен для здоровья кишечника. Органический греческий йогурт Stonyfield содержит 5 живых и активных культур и 22 грамма белка на порцию.

Что делает йогурт Stonyfield лучшим вариантом?

В дополнение к превосходному вкусу и общему укреплению здоровья, одна из моих любимых вещей в Stonyfield — это их приверженность более здоровой планете. Все продукты Stonyfield являются органическими, не содержат антибиотиков и гормонов роста, а также не содержат ГМО. С их животными обращаются и ухаживают с использованием самых гуманных методов.Они также поддерживают небольшие семейные фермы и закупают продукты только у фермеров, которых они знают и которым доверяют.

Йогурт сэкономит вам не только калории

Просто храня литр греческого йогурта Stonyfield в холодильнике, вы сэкономите место и деньги, а также сократите количество калорий. и сливочный сыр целиком.

Пора попробовать греческий йогурт!

Если вы еще не пробовали заменить высококалорийные ингредиенты греческим йогуртом, самое время попробовать.Хотелось бы услышать, какие рецепты вы пробовали и где они лучше всего работают для вас. Дайте мне знать, что вам больше всего нравится использовать греческий йогурт в рецептах.

При поддержке Stonyfield. Спасибо за поддержку брендов, которые я использую и люблю и которые делают Skinnytaste возможным.

Как сделать простой йогурт вкусным!

Узнайте, как сделать простой йогурт приятным на вкус с помощью этих простых советов и приемов, и насладитесь тремя рецептами домашнего йогурта с натуральным вкусом, который не содержит рафинированного сахара, глютена, а также может быть веганским или растительным!

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать простой йогурт вкусным?

 

На протяжении многих лет я экспериментировал со многими различными способами сделать простой йогурт приятным на вкус (или лучше!) , потому что я нахожу его слишком терпким/кисловатым сам по себе.Я также не люблю покупать ароматизированный йогурт, так как он часто содержит большое количество добавленного сахара, а многие также содержат искусственные ароматизаторы.

Часто продаваемые в магазине ароматизированные йогурты содержат около 18 г сахара на 3/4 чашки порции (и многое, если не все, это рафинированный сахар!) . Я придумал несколько способов сделать терпкий простой йогурт приятным на вкус с натуральными добавками из цельных продуктов, которые вам понравятся, а также три вкусных рецепта, каждый из которых содержит менее 10 г натурального сахара на порцию 3/4 чашки!

Почему обычный йогурт такой неприятный на вкус?

 

Хорошо, может быть, не   , так  плохой (не будем драматизировать!) , но, честно говоря, это не самая вкусная еда .Если вы предпочитаете простой греческий йогурт (из коровьего молока) или немолочный альтернативный йогурт без добавок (например, кокосовый, миндальный или соевый) … все они имеют довольно кислый и терпкий вкус.

Это связано с тем, что йогурт производится путем бактериальной ферментации коровьего или растительного молока, и процесс ферментации создает естественный кислый вкус. Этот кислый вкус может отталкивать, поэтому многие бренды предлагают ароматизированные альтернативы, чтобы скрыть этот кислый вкус. Как упоминалось ранее, эти альтернативы могут быть сахарными бомбами, поэтому я рекомендую ароматизировать простой йогурт самостоятельно, дома!

Простой йогурт Добавка № 1: Натуральные подсластители

 

Чистый кленовый сироп

 

Кленовый сироп — отличный способ ароматизировать йогурт, так как это полностью натуральный нерафинированный сахар с потрясающим вкусом, и его немного помогает.Просто добавьте 1/2 столовой ложки чистого кленового сиропа в 3/4 стакана простого йогурта вместе с фруктами и дополнительными добавками на ваш выбор для вкусного йогурта.

Сырой мед

 

Как и кленовый сироп, сырой мёд представляет собой натуральный нерафинированный сахар и добавляет нужное количество сладости, чтобы смягчить терпкий вкус простого йогурта. Добавьте 1/2 столовой ложки меда в 3/4 стакана простого йогурта вместе с фруктами и дополнительными добавками, чтобы приготовить йогуртовую закуску, которая вам понравится.

Кокосовый сахар

 

Этот сахар-песок изготовлен из сока кокосовой пальмы и представляет собой полностью натуральный нерафинированный подсластитель с низким гликемическим индексом (не повышает уровень сахара в крови) и прекрасно сочетается с нарезанными кубиками яблоками и корицей в простом йогурте! Используйте 1/2 столовой ложки сахара из кокосовой пальмы на порцию от 1/2 до 3/4 стакана.

Фруктовые подслащенные джемы или домашнее варенье из чиа

 

В отделе натуральных продуктов большинства продуктовых магазинов вы можете найти фруктовый джем, который был подслащен фруктовым соком, а не рафинированным сахаром.Спреды Just Fruit от Crofter — отличный вариант! Добавьте 1 столовую ложку джема по вашему выбору в 1/2 стакана простого йогурта, чтобы получилась идеально сладкая закуска. Вы также можете приготовить мой домашний джем из семян чиа !

Стевия

 

Если вы предпочитаете вариант без сахара, добавьте жидкую или гранулированную стевию. Я люблю капли Sweet Leaf Vanilla Creme Stevia Drops!

Простой йогурт Добавка № 2: Свежие или замороженные фрукты

 

Когда дело доходит до приготовления простого йогурта, который на самом деле имеет приятный вкус, наряду с натуральным подсластителем, подобным тем, которые я перечислил выше, свежие или замороженные фрукты являются идеальным дополнением! Ягоды, включая малину, клубнику и ежевику , содержат меньше сахара и имеют приятную сладость, дополняющую терпкий йогурт.

Другие фантастические варианты фруктов включают персики (также с низким содержанием сахара) , ананас, манго и киви. Преимущество этих фруктов в том, что они от природы «сочные», и когда вы разминаете их и смешиваете с простым йогуртом, они добавляют вкус, текстуру и сладость.

Добавка для простого йогурта № 3: Дополнительный вкус и/или текстура 

 

Для придания еще более восхитительного вкуса простому йогурту наряду с натуральными подсластителями и выбранными фруктами необходимо добавить дополнительный вкус и/или текстуру.Вот несколько отличных идей:

• корица
• свежая мята
• чистый экстракт ванили, экстракт миндаля или экстракт лимона (используйте умеренно, так как он сильнодействующий!)
• дробленый миндаль или фисташки
• семена чиа, конопли или льна
• какао-крупка
• мюсли с натуральным сахаром
• какао-порошок

Простой греческий йогурт, три разных приготовления:

 

Чтобы вам было еще проще, я придумал три удивительных сочетания йогуртов, следуя приведенным выше советам.

• Strawberry Kiwi – сочетание чистого кленового сиропа, клубники и киви.
• Blackberry Crunch  — сочетание ежевики, чистого кленового сиропа, ванили и мяты, мюсли и капельки какао-бобов.
• Peach Cobbler – сочетание чистого кленового сиропа, размороженных персиков, корицы, ванили и щепотки мюсли.

Избегали ли вы простого йогурта, потому что вам не нравился его вкус? Какое из этих вкусовых сочетаний вы попробуете первым? Расскажите мне об этом в комментариях и обязательно прикрепите фото под рецептом, чтобы сохранить этот пост на потом!

Ингредиенты

• 3/4 стакана простого греческого йогурта, кокосового йогурта, миндального йогурта или другого простого йогурта на ваш выбор

Персиковый сапожник:

• 3-4 ломтика замороженных персиков, разморозить до мягкости
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 столовой ложки чистого кленового сиропа
• 1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта
• 2–3 столовые ложки мюсли или овсяных хлопьев (рекомендуется вариант с низким содержанием сахара или без рафинированного сахара*)

Ежевичный хруст:

• 1/4 стакана свежей ежевики
• 1/2 столовой ложки чистого кленового сиропа
• 1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта
• 2–3 столовые ложки мюсли или овсяных хлопьев (рекомендуется вариант с низким содержанием сахара или без рафинированного сахара*)
• несколько веточек свежей мяты
• посыпка какао-бобов (по желанию)

Клубничный киви:

• 2-3 ягоды клубники, нарезанные кубиками или пюре
• 1/2 киви, очищенный и нарезанный
• 1/2 столовой ложки чистого кленового сиропа

Инструкции

1. Добавьте в миску обычный йогурт на выбор.
2. Добавьте чистый кленовый сироп и экстракт ванили (если указано) и перемешайте.
3. Затем добавьте фрукты в зависимости от выбранной вами комбинации вкусов. Разомните фрукты, затем перемешайте их, чтобы аромат распространился по всему йогурту, или оставьте фрукты нарезанными кубиками или целыми.
4. Добавьте перечисленные вкусовые/текстурные добавки в зависимости от выбранной вами комбинации вкусов — мюсли, корицы, мяты, какао-бобов.
5. Наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Содержит партнерские ссылки.

 

 

Приколи меня!

 

Обычный йогурт никогда не был таким вкусным

Итак, ваш план питания предписывает простой йогурт на завтрак, обед и ужин (или, по крайней мере, один из ваших приемов пищи), но вы просто не можете переварить идею съесть целую порцию кремовая, но безвкусная смесь.

Много лет назад мы все ели простой йогурт. Затем появился подслащенный йогурт.Внезапно у нас появились подслащенные фрукты «на дне» и сахар повсюду между ними, со всеми видами вкусов на выбор — от пирога с лаймом до кофе. И, честно говоря, мы никогда не оглядывались назад.

Проблема в том, что этот причудливый ароматизированный йогурт содержит около 27 граммов сахара на порцию в 6 унций и 170 калорий по сравнению с простым нежирным йогуртом, который содержит около 110 калорий и не содержит сахара. Пришло время вернуться к простому йогурту, не так ли?

Но как нам это сделать после того, как мы дразним наши вкусовые рецепторы рогом изобилия сладких ароматов? Нам нужно использовать простой йогурт по-новому, и нам нужно придумать какие-нибудь забавные, более здоровые способы подсластить простой йогурт и придать ему аромат.

На мой взгляд, простой йогурт можно приправить как минимум тремя способами:

• Замените простой йогурт в качестве ингредиента в рецептах или в качестве начинки.
• Используйте его в качестве основы для соусов и спредов.
• Приправьте его вкусными ингредиентами с низким содержанием сахара для перекуса.

Вы можете начать употреблять простой йогурт в свой ежедневный рацион одним из этих способов или всеми тремя! Посмотрите, что работает для вас.

Идеи вкусного йогурта

• Идеи топпинга. Заправляйте начос, чили, энчиладас, тако и запеканки простым йогуртом или попробуйте смесь обезжиренной сметаны и простого йогурта (смешайте их в равных количествах). Вы по-прежнему можете записывать общее количество смеси, используемой в качестве простого несладкого йогурта, поскольку обезжиренная сметана по своим питательным свойствам близка к простому йогурту.
• Кремовые смузи. Добавляйте натуральный йогурт в свои любимые смузи. Добавляет сливочности! Просто замените обычный йогурт любым замороженным йогуртом или мороженым, указанным в оригинальном рецепте смузи.
• Замените сметану или майонез йогуртом. В зависимости от рецепта вместо сметаны или майонеза можно использовать простой йогурт. В подогретом соусе йогурт может работать не так хорошо, как обезжиренная сметана, в которую добавлены камедь и другие растворимые волокна. Поэтому вам может понадобиться размешать столовую ложку кукурузного крахмала в чашке йогурта перед нагреванием.

Как приготовить греческий йогурт (без специального оборудования)

Простое руководство по приготовлению полезного домашнего греческого йогурта (всего из двух простых ингредиентов)!

Как приготовить греческий йогурт видео

Что такое йогурт?

Колодезное молоко состоит из казеина и сыворотки.Казеин — это то, что свертывается, и его используют для приготовления сыра и йогурта, а сыворотка — это водянистое вещество, остающееся после свертывания молока.

Так что же такое греческий йогурт? Греческий йогурт по сути такой же, как и обычный йогурт, но с добавлением одного важного шага — процеживания! В самом конце йогурт процеживается, чтобы удалить избыток водянистой сыворотки, в результате чего получается более густой и богатый белком продукт. Поэтому, хотя мы называем этот вариант йогурта «греческим йогуртом» в США, вы можете увидеть его под названием «процеженный йогурт» в других регионах мира.

Ингредиенты для домашнего йогурта

Йогурт представляет собой ферментацию (так же, как кефир, чайный гриб и кимчи), что означает, что он создается путем добавления некоторых бактерий (йогурта) в сахаросодержащее вещество (молоко) и позволяет бактериям поедать сахар. Итак, чтобы приготовить йогурт дома, вам понадобится всего 2 ингредиента:

• Йогурт : Обязательно используйте йогурт хорошего качества с «живыми» или «активными» культурами.
• Молоко : Цельное жирное молоко дает наилучшую текстуру для домашнего йогурта.

Результатом брожения всегда является кислота, газ или спирт. Ферментация молока дает нам кислоту, придающую йогурту отчетливо терпкий вкус!

Как приготовить греческий йогурт

Шаг 1. Нагрейте молоко
Нагрейте молоко до 185 градусов F (85 градусов C). Это важно для создания густого йогурта с красивой текстурой.

Шаг 2: Охладите молоко
Охладите молоко до теплого состояния (около 110 градусов по Фаренгейту, 43 градуса по Цельсию), затем добавьте 1/2 стакана теплого молока в йогурт.(Убедившись, что молоко охлаждено, вы не убьете живые культуры в йогурте.) Взбейте йогурт и молоко вместе, затем добавьте оставшееся молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Дайте настояться
Поместите смесь в теплое место и оставьте на 4-8 часов или пока йогурт не станет густым и острым. Мой любимый способ приготовления йогурта — завернуть банку в теплое влажное полотенце, а затем поставить в духовку с включенным светом. Свет обеспечит достаточно тепла для брожения йогурта!

После нескольких часов пребывания в теплом месте ваш йогурт готов к употреблению! Если вы хотите превратить этот простой йогурт в греческий, мы пойдем еще дальше и процедим его.

Шаг 4: Процедить
Поместите сито, выстланное марлей (или прочными бумажными полотенцами), над большой миской. Залить йогуртом и поставить в холодильник. Проверяйте каждые несколько часов, пока йогурт не достигнет желаемой густоты.

Жидкость, вытекающая из йогурта, — это сыворотка! Это отличный белок, который хорошо подходит для коктейлей и супов.

Переложите свежеприготовленный греческий йогурт в герметичный контейнер, когда он достигнет желаемой густоты!

Используйте свежеприготовленный греческий йогурт, чтобы приготовить домашние цацики, шпинатно-артишоковый соус, полезный французский луковый соус или фруктовое мороженое с йогуртом!

Обязательно попробуйте другие наши ферментационные проекты, такие как кимчи, кефир, тепаче, квашеная капуста , и чайный гриб!

Как приготовить греческий йогурт

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 6 часов

Всего: 6 часов 30 минут

калорий: 335 ккал

На этой неделе мы изучаем все, что связано с греческим йогуртом, начиная с этого простого руководства о том, как приготовить греческий йогурт в духовке (всего из двух простых ингредиентов)!

Инструкции

• Нагрейте молоко : Поместите молоко в кастрюлю среднего размера и нагрейте до 185–200°F (85–93°C), часто помешивая, чтобы предотвратить образование пленки.

• Охлаждающая ванна : Перенесите кастрюлю с молоком в ледяную ванну (я наполнил раковину льдом и водой), чтобы охладить молоко до 100–110°F (37–43°C).

• Temper : Налейте ½ стакана теплого молока в отдельную чистую банку или миску. Смешайте с простым йогуртом, помешивая, пока йогурт не станет хорошо смешанным. Добавьте оставшееся молоко и хорошо перемешайте.

• Дать постоять : Накройте банку или миску крышкой, оберните влажным теплым полотенцем, чтобы сохранить тепло, и поместите в духовку.Включите свет в духовке, чтобы согреться, и дайте бактериям творить волшебство в течение 4–8 часов (или на ночь).* йогурт. Чтобы процедить, застелите сетчатое сито марлей (или бумажными полотенцами, кофейными фильтрами и т. д.) и налейте йогурт. Поместите его над большой миской и дайте процедиться в холодильнике в течение нескольких часов (или на ночь), пока он не достигнет нужной вам консистенции. как.

Советы и рекомендации

• *Освещения духовки должно быть достаточно, чтобы молоко оставалось теплым для ферментации.Вы также можете время от времени включать духовку на 1 минуту (достаточно, чтобы немного разогреть продукты). Мы стремимся поддерживать температуру молока/йогурта около 100 градусов по Фаренгейту (37 градусов по Цельсию) на протяжении всего процесса.
• Хранить в чистом герметичном контейнере.

Информация о пищевой ценности

Порция: 1 чашка Калорийность: 335 ккал (17 %) Углеводы: 8,4 г (3 %) Белки: 19,7 г (39 %) Жиры: 24 г (37 %) Холестерин: 30 мг (10 %) Натрий: 80 мг (3 %). %) Калий: 375 мг (11%) Клетчатка: 0 г Сахар: 11.1 г (12%) Витамин А: 243 МЕ (5%) Витамин С: 1,2 мг (1%) Кальций: 296 мг (30%) Железо: 0,1 мг (1%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Часто задаваемые вопросы о греческом йогурте

Полезен ли греческий йогурт? Да! Греческий йогурт содержит больше белка, чем обычный йогурт, потому что мы удаляем лишнюю влагу.

Можно ли приготовить греческий йогурт из обезжиренного молока? Лучше всего использовать молоко с небольшим содержанием жира, чтобы придать вашему домашнему йогурту приятную консистенцию.Я бы порекомендовал сделать смесь обезжиренного и 2%, если вы собираетесь попробовать обезжиренный домашний йогурт.

Как приготовить немолочный греческий йогурт? Приготовление немолочного йогурта в домашних условиях — еще одна игра с мячом, требующая другого способа введения живых бактерий (в виде пробиотических добавок!) Этот рецепт от Minimalist Baker отлично подходит для тех, кто ищет немолочный йогурт.

Дешевле ли делать собственный греческий йогурт? Да! Согласно Project Meal Plan, домашний греческий йогурт почти на 15 центов дешевле за унцию, чем купленный в магазине.

Как появился йогурт? Йогурт появился примерно в то время, когда люди начали пить молоко животных, то есть как раз в то время, когда мы научились приручать животных, то есть 8000 лет назад. В то время молоко хранили (приготовьтесь) в желудках животных. Естественные ферменты и бактерии в желудке заставляют молоко сворачиваться и бродить, производя йогурт и сыр! Йогурт пробился в самые уголки и закоулки мира, но он не стал популярным в США.S. до 1950-х и 60-х годов, когда здоровая пища начала набирать обороты.

Рецепты йогурта, чтобы использовать то, что осталось в холодильнике …

Рецепты йогурта, чтобы использовать то, что осталось в холодильнике … Поделитесь

---

1 Перуанский зеленый соус

Источник: Вот как я готовлю
Вам понравится это посыпать жареной на гриле куриной грудкой из белой рыбы.

8 Добавить комментарий …

---

2 Cheerios с йогуртом

Источник: Лакомства для малышей
Вы полюбите эту закуску так же, как и ваши дети.

40 Добавить комментарий …

3 Фруктовый дип с Нутеллой и греческим йогуртом

Источник: Фруктовый дип с йогуртом и Нутеллой
Этот дип делает вкус фруктов еще более захватывающим.

75 Добавить комментарий …

---

4 Простая заправка для салата из авокадо

Источник: Momma Cuisine Отличные блюда на каждый день
Вы больше никогда не вернетесь к бутилированной заправке для салата.

64 Добавить комментарий …

---

5 Цыпленок Тикка Масала

Источник: Как приготовить Цыпленок Тикка
Это восхитительное этническое блюдо будет регулярно появляться в вашем обеденном меню.

12 Добавить комментарий …

---

6 ПОЛЕЗНЫЙ соус из шпината

Источник: соус из шпината, приготовленный с греческим соусом
Благодаря греческому йогурту этот соус получается невероятно вкусным и сливочным.

89 Добавить комментарий …

---

7 Бефстроганов

Источник: Бефстроганов Дай мне в духовку
Это комфортное блюдо становится еще полезнее, если приготовить его с йогуртом.

81 Добавить комментарий …

---

8 Яйца с фаршем

Источник: Вечеринка с рецептами здоровых фаршированных яиц
Йогурт придаст вашим фаршированным яйцам сливочный оттенок.

40 Добавить комментарий …

---

9 Сырная запеканка с курицей и рисом

Источник: howsweeteats.com
Вот блюдо, которое вся ваша семья будет любить каждый вечер.

22 Добавить комментарий …

---

10 Овсяные коктейли, приготовленные заранее

Источник: Овсяные коктейли, приготовленные заранее
Если вы приготовите эти коктейли, то о завтраке позаботятся. Ням!

10 Добавить комментарий …

---

11 Легкий хлеб на закваске

Источник: Легкий хлеб на закваске — Averie
Такого вкусного вы еще не пробовали!

73 Добавить комментарий…

---

12 Бирьяни из баранины

Источник: Бирьяни: лучшее индийское блюдо из риса
Хотел бы я просто взять вилку и покопаться в этом.

52 Добавить комментарий …

---

13 Сливочный, традиционный хумус

Источник: Как приготовить хумус
Я гарантирую, что это будет лучший хумус, который вы когда-либо пробовали.

87 Добавить комментарий …

---

Пельмени из муки весом 14 грамм в пряном йогуртовом соусе

Источник: как приготовить кадхи, панджаби
Возможно, вы никогда не пробовали это блюдо, но вы никогда не пожалеете о его приготовлении или съедении.

92 Добавить комментарий …

---

15 Домашнее лабне

Источник: Домашнее лабне
Этот домашний сыр сделан из остатков йогурта. Тебе это понравится!

65 Добавить комментарий …

---

16 Простые пирожные с лимоном

Источник: Простые пирожные с лимоном — Дженни
Йогурт делает приятное лакомство еще более полезным.

52 Добавить комментарий …

---

17 Печенье из 3-х ингредиентов

Источник: Печенье из 3-х ингредиентов
Их так легко приготовить, и они такие вкусные!

61 Добавить комментарий…

---

18 Самый лучший кабачковый хлеб

Источник: How to Make the Best
Йогурт делает этот хлеб лучшим.

60 Добавить комментарий …

---

19 Сыр с греческим йогуртом

Источник: Сыр с греческим йогуртом — вкус
Вам понравится перекусывать этим вкусным сыром.

47 Добавить комментарий …

---

20 Дип с копченым соусом Chipotle из греческого йогурта

Источник:nestingnewbies. com
Этот соус прекрасно сочетается с нарезанными овощами.

14 Добавить комментарий…

---

21 Легкие черничные лепешки

Источник: Черничные булочки — Полная кладовая
Десерт еще никогда не был таким вкусным!

91 Добавить комментарий …

---

22 Яблочный соус с арахисовым маслом и греческим йогуртом

Источник: momalwaysfindsout.com
С этим соусом ваши яблоки снова станут чем-то восхитительным.

Что вы делаете с остатками йогурта? Вы попробуете какую-нибудь из этих вкусных идей?

92 Поделиться

Пожалуйста, оцените эту статью

Если вы когда-нибудь задумывались о том, что можно сделать с большим количеством йогурта, то вы обратились по адресу.Йогурт — один из основных продуктов в холодильнике, который всегда есть у меня под рукой. Если я ищу быструю закуску с высоким содержанием белка, основу для вкусного нового соуса или маринада, или хочу испечь пышную партию кексов, я часто обращаюсь к йогурту как к идеальному дополнению к множеству различных рецептов.

В этом обзоре вы найдете простые и вкусные рецепты завтраков, вкусных обедов и ужинов, а также множество рецептов десертов с использованием йогурта, которые, я уверен, вам понравятся.

Польза йогурта для здоровья

Йогурт не только вкусный, недорогой и простой в употреблении, но и обладает огромным спектром полезных для здоровья свойств, что делает его незаменимым продуктом питания.

• содержит белок и кальций
• естественно низкое содержание сахара (проверьте этикетки!)
• содержит пробиотики, помогающие пищеварению и восстанавливающие хорошие кишечные бактерии

Существует множество марок немолочных йогуртов, которые вы также можете попробовать, если у вас непереносимость лактозы или чувствительность к молочным продуктам. Я люблю сливочный кокосовый йогурт с ягодами и гранолой сверху. Йогурт действительно найдется для всех!

Способы использования йогурта в кулинарии и выпечке

Йогурт, возможно, является одним из самых универсальных ингредиентов для использования в кулинарии и выпечке, а также в сладких и соленых рецептах.

• добавляет влаги, не добавляя слишком много жидкости
• это отличная замена майонезу и маслу с высоким содержанием белка и низким содержанием жира
• кислотность даже помогает создать идеальную текстуру печенья при взаимодействии с пищевой содой
• простой йогурт может сочетаться с любыми вкусовыми сочетаниями, такими как заправки для салатов и даже куриные маринады
• Используйте забавный вкус йогурта в сладких рецептах! Я люблю рецепты с ванильным йогуртом, потому что он придает легкую, полностью натуральную сладость
.

Время приготовить йогурт! Надеюсь, вам понравятся эти простые и полезные способы употребления йогурта.Если вы сделаете какой-либо из рецептов, обязательно зайдите и оставьте комментарий и оценку. Я очень ценю это — xoxo!

Завтрак

Смузи с морковным пирогом

Полезные лимонные кексы с маком и лимонно-черничной глазурью

Апельсиновый йогуртовый хлеб с фисташками и маком

Тонкие кексы с цуккини, бананами и шоколадной стружкой

Овсяные хлопья с арахисовым маслом и черникой

Тонкие банановые кексы с шоколадной крошкой

Завтрак с белком Желудевая тыква

Банановый хлеб из цельнозерновой пшеницы с медом и шоколадной крошкой

Полезные шоколадные маффины из сладкого картофеля

Овсяно-банановые кексы с шоколадной крошкой Power Flax

Сладкая кукуруза, мед, халапеньо, цуккини, кукурузный хлеб, вафли с индейкой, беконом и яйцами

Мой любимый рецепт полезного бананового хлеба

Блинчики с черникой и ванилью на пахте и греческом йогурте

Антиоксидантный смузи из трех ягод

Полезные кексы с греческим йогуртом и черникой

Тающий во рту тыквенно-кофейный торт с коричневым маслом и имбирным печеньем «Штрейзель»

Полезные имбирные кексы

Смузи для пирога с корицей и сладким картофелем

Парфе из чиа и арахисового масла из 5 ингредиентов + малина, банан, греческий йогурт и парфе

Тыквенный пирог с овсянкой и чиа

Овсяные маффины с малиной, миндальным маслом и бананом

Клубнично-бананово-овсяные вафли с греческим йогуртом (без глютена!)

Смузи из тыквенного пирога

Овсяная каша с миндальным маслом, клубникой и бананом и чиа

Овсяные блинчики с черникой и йогуртом

Цельнозерновые кексы с тыквой и шоколадной крошкой

Лепешки с греческим йогуртом Healthy Blueberry

Обед

Полезный марокканский куриный салат с греческим йогуртом за 15 минут

Кожица сладкого картофеля Ultimate с начинкой из чили

Медово-горчичный салат с яблоком и тунцом

Юго-западный куриный салат с заправкой из греческого йогурта Chipotle

Острые роллы из тунца с домашним чипотле и греческим йогуртом Ranch

Салат с тунцом и киноа «Зеленая богиня»

Салат из жареного сладкого картофеля и рукколы с куркумой, медово-горчичной заправкой из йогурта

Салат из греческого йогурта и огурцов Dad’s Dilly

Ужин

Цыпленок тандури на одной сковороде с пряным кокосовым рисом

Лучшие маринады для курицы (просто + полезно!)

Небольшая партия зеленых куриных энчилад с соусом сальса-верде

Тако из сладкого картофеля с халапеньо и черной фасолью с кремом из авокадо и лайма

Черная фасоль, сладкий картофель и перец чили из киноа с копченым чипотле

Энчиладас из сладкого картофеля с черной фасолью и кремом из авокадо и лайма

Запеченные перуанские куриные ножки с соусом для макания из авокадо и лайма

Маринованные куриные грудки на гриле с лимонным йогуртом и 5 ингредиентами

Пикантные энчилады из тыквы с орехами и черной фасолью с соусом из греческого йогурта Chipotle

Гарниры и закуски

Вегетарианский соус из белой фасоли с тремя сырами и буйволиным соусом

Рецепт домашнего соуса цацики (соус из йогурта и огурцов!)

Соус из авокадо и лайма

Свежий и полезный 7-слойный дип

Здоровая заправка для ранчо с греческим йогуртом

Картофель фри с кунжутом и чесноком на гриле с соусом карри из йогурта

Здоровая заправка Chipotle Ranch

Жареные радужные овощи с медово-йогуртовой заправкой Chipotle

Десерт (несколько пикантных рецептов!)

Лучшее шоколадное печенье с коричневым маслом, которое вы когда-либо ели

Мини-чизкейки без выпечки со слоями брауни

Апельсиново-морковно-цуккини с глазурью из кокосового сливочного сыра

Торт из цельнозерновой муки с коричневым маслом и бананом с темным шоколадом

Шоколадное печенье с коричневым маслом и морской солью с начинкой из нутеллы

Печенье с арахисовым маслом в шоколаде, ириской и измельченными кренделями

Карамельно-ореховый перевернутый банановый торт с арахисовым маслом

Печенье Snickerdoodle с коричневым маслом

Желтый торт ко дню рождения Funfetti

Чизкейк из темного шоколада с шоколадным ганашем с фундуком, жареным фундуком и морской солью

Надеюсь, вам понравятся эти простые и полезные способы употребления йогурта! Если вы сделаете какой-либо из рецептов, обязательно зайдите и оставьте комментарий и оценку.