Декор торта шоколадом: Украшение тортов шоколадом с фото пошагово

Содержание

Украшение тортов шоколадом с фото пошагово — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Как сделать украшения из шоколада

Из шоколада можно сделать своими руками отличные украшения для кондитерских изделий. ведь даже самый простой шоколадный узор на торте будет выглядеть оригинально.

Для украшения тортов подойдет практически любой шоколад – темный (горький), молочный, белый. Из шоколада можно сделать своими руками отличные украшения для кондитерских изделий.

Главное — чтобы в шоколаде не было добавок в виде орехов или изюма. Шоколад можно хранить около года, однако ни в коем случае шоколад нельзя помещать в xoлoдильник, иначе он покроется белым нaлeтoм.

Также шоколад чувствителен к влаге, легко впитывает посторонние запахи. Из неправильно хранившегося шоколада будет сложно сделать хорошие украшения для торта — он будет плохо плавиться и может приобрести посторонний привкус.

Рецепты как приготовить шоколад для украшения торта

1. В микрoвoлнoвoй пeчи.
Шоколад для изготовления украшений можно растопить следующим образом — поставьте регулятор микpoвoлнoвки на низкую мощность и как можно чаще перемешивайте шоколадную массу, что бы тепло распределялось равномерно.

2. В кастрюле с двойными cтeнкaми.
Выкладываем шоколад для торта в кастрюлю с двойными стенками. Между cтeнкaми должна быть горячая, но не кипящая вода, а плавить шоколад нужно медлено. Плавить шоколад на водяной бaнe нужно осторожно, чтобы в него не попала вода или капельки пара или конденсата.

Ажурные украшения из шоколада

Из шоколада можно сделать своими руками отличные украшения для кондитерских изделий. Но даже самый простой шоколадный узор на торте будет выглядеть оригинально, все зависит от вашей фантазии.

В качестве основы для изготовления шоколадных украшений можно использовать готовый темный или белый шоколад, шоколадные плитки или конфеты. Ажурные изящные украшения из шоколада могут преобразить и домашний торт, и пирожные, и любую другую выпечку.

Для создания таких украшений для торта можно воспользоваться разнообразными рецептами и способами. Это могут быть ажурные узоры, нарисованные предварительно растопленным шоколадом, шоколадные фигурки из формочек, шоколадные стружки или шоколадные листочки, цветы из шоколадной мастики.

Для шоколадных украшений из белого или темного шоколада вам понадобится пергаментная бумага, фольга или полиэтиленовая плёнка, лoпaткa и шоколад, который нужно растопить на водяной бaнe или в микроволновке.

Растопленный шоколад нужно перелить в кулёк из пергаментной бумаги или полиэтиленовый пакет. Затем срезаем один уголок у пакета. Чтобы фигурки выглядели более изящно, отрезаем совсем маленький уголок, для фигурок потолще отверстие должно быть большего диаметра. Затем выдавливаем еще теплый и мягкий шоколад строго по линиям узора. Когда все шоколадные фигурки и узоры будут нарисованы, аккуратно перенесите лист в холодильник на час.

После того, как шоколад застынет, осторожно отделите фигурки от основы. Ажурные шоколадные украшения для торта очень хрупкие, поэтому снимать их с основы нужно очень осторожно. А лучше сделать несколько запасных, на случай, если одно из них сломается. Такими фигурками можно украсить не только торт, но и любой другой десерт.

Поделиться этим рецептом:

Как украсить торт шоколадом в домашних условиях — Все про торты: рецепты, описание, история

Многих хозяек интересует, как украсить торт шоколадом в домашних условиях. Сладкие блюда и десерты, приготовленные своими руками, отличаются потрясающим вкусом и интересным оформлением. С помощью шоколада можно создать настоящий кулинарный шедевр. Неопытные хозяйки выпечку украшают обычным способом, который известен еще от наших бабушек. Для украшения достаточно растопить шоколадную плитку и полить полученным составом десерт.

Современные кондитеры предлагают множество идей, с помощью которых можно создавать шоколадные композиции, изобретать что-то новое и интересное. Вариантов огромное множество, получаются десерты неземной красоты. Шоколадные лакомства смогут занять почетное место на семейном столе, станут одними из самых любимых.

Какой шоколад требуется для украшения?

Выделяют разные вида шоколада, многие хозяйки не знают какому из них отдать предпочтение. Специалисты утверждают, что для украшения можно выбирать горький, молочный, белый шоколад. Однако, следует обратить внимание на содержание в продукте какао. Кондитеры предпочитают шоколад, выпускаемый в плитках.

лис

Украшения возможно создавать из какао-порошка. В данном случае, следует обратить внимание на качество продукта. Некачественный порошок может испортить вкус готового блюда.

Шоколадные украшения: по всем правилам

Чтобы создавать кулинарные шедевры, следует заранее узнать, как украсить торт шоколадом с узорами. На поверхности сладких блюд часто встречаются потрясающие рисунки, геометрические фигуры, орнаменты. На первый взгляд может показаться, что работу выполняют профессионалы.

Однако, прислушавшись к советам специалистов, даже начинающая хозяйка на собственной кухне сможет творить чудеса. Кулинары рекомендуют отказаться от красителей. Можно использовать только пищевые, разрешенными Министерством здравоохранения.

Для работы потребуются различные приспособления и специальные приемы. Заранее следует с ними ознакомиться и подобрать наиболее удобный для себя вариант.

Украшение шоколадным бантом

Шоколадный бант — интересное украшение, которое можно легко выполнить самостоятельно. Заранее требуется подготовить стружку шоколада. Ее нужно охладить, подержать при температуре 25 градусов. Это позволит легко нарезать шоколад ножом и сформировать из него привлекательную трубочку.

Из полученных фигур делается бант, который украшает готовое изделие. Шоколадные элементы — могут быть представлены в виде веток, деревьев, букв, цифр, фигур животных, птиц.

Технология приготовления:

  1. Взять шоколад, разломав его на кусочки.
  2. Растопить шоколадную плитку на водяной бане.
  3. Данный процесс следует проводить осторожно, масса не должна подгореть.
  4. Взять пергаментный корнетик, вылить в него массу.
  5. Заранее определиться с рисунком, выложить на него целлофан, по контурам поливать шоколадный состав.
  6. Поместить полученную фигуру в холодное место.
  7. Как только масса застынет, снять ее с бумаги ножом.;
  8. Переместить украшение на готовое изделие.

Как сделать шоколадные листья для украшения торта

Шоколадные дубовые листья — интересно смотрится композиция из листьев. На поверхности сладкого блюда выложены листочки разных оттенков, работа заслуживает особого внимания. Отличный вариант для праздничного стола, такой десерт не останется незамеченным.

Технология приготовления:

  1. Подготовить рисунок дубового листа.
  2. Выложить на картинку кальку.
  3. В корнетик залить растопленный шоколад.
  4. Обвести шоколадным составом контур листа, залить середину.
  5. Используя тыльную сторону ножа, провести по центру прямую линию, а по боковым сторонам нарисовать косые линии.
  6. Это позволит создать прожилки листа.
  7. Таким же образом создать остальные листья.
  8. Выложить композицию на верх кондитерского изделия в произвольном порядке.
  9. Интересно смотрятся работы, в которых сочетаются фигуры разных расцветок.

Как сделать плоские шоколадные украшения

Плоские украшения — как украсить торт шоколадом необычными фигурами интересует многих хозяек. Элементы потрясающе смотрятся на сладкой выпечке, делая блюдо торжественным.

Технология приготовления:

  1. Растопить шоколад.
  2. Подготовить пергаментную бумагу.
  3. Залить на бумагу шоколад, слой не должен превышать 3 мм.
  4. Выемки смазать растительным маслом, вырезать ими фигуры.

Шоколадные украшения объемной формы

Объемные украшения — настоящее произведение искусств. Работу лучше всего доверить профессионалу, только в этом случае удастся получить фигуры невероятной красоты.

Для приготовления украшений следует подготовить специальные формы. Они могут быть пластмассовыми, глиняными, металлическими, между собой держатся с помощью зажима.

Технология приготовления:

  1. Формы следует очистить от шоколада, протереть, подогреть до температуры равной 30 градусам.
  2. Залить шоколад с температурой 30 градусов.
  3. Если в работе используются двусторонние формы, шоколадная масса заливается через низ.
  4. Хорошо встряхивать в течение 2 минут.
  5. Чтобы не образовались пустоты, а масса равномерно распределился, форму перевернуть.
  6. Поставить форму вниз, вылить остатки шоколадной массы.
  7. На стенках останется слой до 4 мм.

Фруктовые украшения

Как украсить торт шоколадом и фруктами вопрос довольно актуальный. Часто встречаются кондитерские изделия, которые украшены фруктовой нарезкой. Такие десерты выглядят очень ярко, привлекают к себе особое внимание.

Украсить выпечку фруктами достаточно просто. Можно использовать любые ингредиенты, размещать фрукты также можно как угодно. Для того, чтобы сделать торт праздничным, сверху фрукты можно полить шоколадом или установить несколько шоколадных фигурок. Все зависит от фантазии, любые творческие идеи и эксперименты только приветствуются.

Рецептов приготовления шоколадных украшений огромное множество. Есть более простые варианты, представленные надписями и плоскими фигурами. Встречаются и более сложные композиции. Украсить торт можно как угодно, каждая хозяйка обязательно найдет для себя оптимальный вариант, с помощью которого сможет на собственной кухне создавать настоящие кулинарные шедевры.

Как украсить торт шоколадом в домашних условиях (фото пошагово)

Торт должен быть вкусным, а еще красивым. Не все знают, как украсить торт шоколадом. Это простой и вкусный способ украшения. Произведения искусств могут создать не только профессионалы, в домашних условиях это тоже возможно. Существует пять способов украшения тортов шоколадом: ажурное оформление, стружка, кружево, листья, волнистый способ.

Украшение шоколадными узорами

Ажурный способ украшения представляет собой тонкие шоколадные сеточки, цветочки, фигурки.

Для того чтобы создать такое украшение вам понадобится всего лишь пергаментная бумага, шоколад, лопаточка, фольга.

  1. Нужно заранее придумать или выбрать желаемый узор. Его необходимо нанести карандашом на фольгу.
  2. Разогретый шоколад налить в кулек, сделанный из пергаментной бумаги.
  3. Аккуратно срезать нижний уголок кулька, обвести узор шоколадом.
  4. Фольгу необходимо поместить на твердую поверхность, поставить в холодильник. Когда шоколад застынет, отделить лопаточкой узор от фольги.

Не забывайте, что он очень хрупкий. Такими узорами можно украсить торты, десерты или даже мороженое.

Украшение шоколадной стружкой

Торты можно украшать с помощью шоколадной стружки. Она может быть разных оттенков, цветов, формы, размеров. Существует несколько способов получения стружки.

Можно использовать обычную шоколадную плитку без наполнителя.

  1. Ее нужно поставить в теплое место, когда плитка станет мягкой, острым ножом под углом нужно срезать тоненькие ломтики.
  2. Они свернуться в трубочки, перед украшением торта, их стоит охладить.

Если вам нужна цветная шоколадная стружка, то потребуется растопить белый шоколад и добавить в него пищевой краситель. Стружку делать также как и с обычной плитки. Из стружки можно выкладывать рисунки, комбинировать узоры и многое другое.

Украшение шоколадным кружевом

Украсить торт кружевом в домашних условиях нелегко, но возможно. Для приготовления этого вида украшения вам потребуются: кружевная салфетка, пергаментная бумага,калька и поднос.

  1. Из пергаментной бумаги сделать кулек, срезать у него нижний уголок.
  2. Налить в кулек разогретый шоколад.
  3. На поднос положить кружевную салфетку, наверх кальку, с помощью шоколадного кулька повторять узор салфетки.
  1. Получившуюся кальку с шоколадом поместить в холодильник.
  2. Через 2 часа узор аккуратно отделить лопаточкой от бумаги и украсить им торт.

Украшение шоколадными листьями

Украсить торт шоколадными листьями, сможет даже новичок. Сделать листья очень просто. Вам потребуются: плотные свежие листочки от розы или вишни, кисточка, бумажные салфетки.

  1. Листочки промыть и обсушить.
  2. Растопить шоколад на водяной бане.
  3. С помощью кисточки наносить его на ту сторону листочка, на которой четко видны прожилки.
  4. Готовые листочки охладить в холодильнике 3 часа.
  5. Осторожно отделить настоящие листочки от шоколадных.

Если вы хотите сделать цветные листки, то вам нужен растопленный белый шоколад и пищевой краситель. Украшение получается очень оригинальным.

Украшение шоколадными волнами

Своими руками можно сделать шоколадные волны для украшения торта. Вам потребуются: плотная фольга, плотная полиэтиленовая пленка, лопаточка.

  1. Вырежьте из фольги или пленки полоски необходимой вам длины.
  2. С помощью лопаточки нанесите на них разогретый шоколад. Сверните фольгу или пленку в аккуратную ленту.
  3. Поместите ленты в холодильник. Когда ленты остынут, отделите фольгу от шоколадных волн и украсьте торт.


Как украсить торт своими руками. Ажурные украшение для тортов из шоколада

Невероятно нежные ажурные цветы, шоколадные листочки и сладкие бабочки, будто сделанные из кружева — представляешь себе торт с этими утонченными украшениями? Хочешь и себе такой к празднику?

25 113 т.

Я расскажу Тебе, как украсить детский торт своими руками. Но для того, чтобы было что украшать, нужно сначала испечь сладкое лакомство! Поэтому лови по ссылке чудесный рецепт приготовления шоколадного торта.

Торт готов? Тогда приступаем к декору! Нам не понадобятся красители или мастика — настоящие чудеса можно творить с помощью одного только шоколада. Так что вдохновляйся, фантазируй, но не забывай о внимательности и осторожности. Ну что, вперед? Украшение тортов в домашних условиях — неисчерпаемый источник творчества, и сегодня я поделюсь с Тобой своими любимыми способами.

Идея 1. Цветочная мечта

Этот очаровательный тортик гарантированно поразит всех Твоих гостей!

А чтобы создать такой шедевр, нужны только:

  • кондитерский шприц;
  • растопленный белый шоколад;
  • пергаментная бумага;
  • фломастер или ручка;
  • спичка или зубочистка.

На пергаментной бумаге сделай эскизы цветов. Потом переверни лист и рисуй по уже готовым контурам шоколадом из шприца! А чтобы цветы были еще нежнее, проводи полосочки к центру с помощью зубочистки.

Готово? Теперь нужно только охладить наши украшения для торта. А потом отделить их от бумаги и поместить на торт!

Идея 2. Шоколадные листочки

Их используют на тортах очень часто — но они будут выглядеть особенно, если Ты сделаешь их не из черного шоколада, а из белого! Тем более, что своими руками их можно изготовить сколько угодно — и полакомиться ими сможет каждый.

Итак, готовь:

  • свежие листочки;
  • растопленный шоколад;
  • кисточку.

Обмакни одну сторону листочка в шоколаде, а потом равномерно размажь сладкую массу по поверхности. Подожди, пока шоколад остынет, а потом отдели зеленые листочки от белых 😉

Идея 3.
Бабочки

Представь себе торт, на котором сидят вкусные бабочки с крылышками невероятной красоты!

А теперь просто сделай их: используй тот же способ, что и в случае с цветами, вот только клади их не на ровную поверхность, а между страницами книги. Вот так:

Думаю, теперь Ты точно согласишься со мной, что украшение тортов в домашних условиях — занятие, которое действительно увлекает. И главное — позволяет творить настоящие шедевры на своей кухне!

Заметили орфографическую ошибку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов

Как сделать шоколадные узоры для тортов

Десерт — это то, что завершает каждое праздничное угощение. Десерт должен удивить не только своим вкусом, но и красивым видом.

И каждая хозяйка это должна помнить. Не зря в Украине есть на эту тему отличная поговорка в таких случаях: «Умела хозяйка приготовить, но не умела подать». То есть подача блюда настолько же важна, как и вкус самого блюда.

Очень часто для украшения десертов используют шоколад. Предлагаю отличный совет, как очень просто украсить десерты с помощью шоколадных узоров.

Такие узоры из шоколада выложите сверху на крем, взбитые сливки на тортах, капкейках или пирожных и вы увидите, как преобразится ваш десерт.

Рецепты с ингредиентом шоколад чёрный

Нам понадобятся:
  • Кастрюля
  • Вода
  • Пергаментная бумага
  • Пакет пищевой

Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится шоколад, вода, кастрюля, небольшой плотный пищевой пакет с застёжкой, пергаментная бумага.

Шаг 2Ссылка

Шоколад поломать на кусочки. Выложить в пищевой пакет и плотно закрыть застёжку.

Шаг 3Ссылка

В кастрюле нагреть воду до 60°С и положить пакет с шоколадом в горячую воду.

Шаг 4Ссылка

Через 8-10 секунд достать пакет и размять шоколад руками. Если не весь шоколад растопился — опустить пакет в воду ещё на 3-4 секунды и опять размять шоколад. В результате весь шоколад должен растопиться.

Шаг 5Ссылка

Отрезать кончик пакета, сделав небольшое отверстие.

Шаг 6Ссылка

Выжимая шоколад через отверстие, рисовать узоры на пергаментной бумаге. Поставить в холодильник на 10 минут.

Шаг 7Ссылка

Шоколадные узоры после охлаждения легко отделяются от бумаги. Украшение готово.

Как из шоколада сделать украшение для торта с фото


Украшение торта шоколадом: 105 фото интересных идей и вариантов красивых украшений

Торт, приготовленный своими руками должен быть украшен соответственно, вызывая только одним своим видом желание попробовать вкусное лакомство.

Шоколад, который издавна применяют для украшения разных кондитерских изделий, достаточно легко использовать в домашних условиях, особенно если знать техники его обработки.

Необычные и интересные идеи воплощаются на подобранных фото украшенного шоколадом торта, который станет предметом гордости любой хозяйки.

Такой тортик покорит сердца домашних и близких и будет признан шедевром не только за изумительный вкус, но и презентабельный, великолепный внешний вид и эстетику оформления.

Подготовка шоколадной массы шоколада для декора

Для декорирования тортиков используется разная шоколадная масса, для чего можно приобрести обычные плитки или сделать массу самостоятельно.

Дома легко подогреть на паровой бане белый, черный или молочный шоколад, при этом необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • перед растапливанием необходимо измельчить плитку;
  • для подготовки шоколадной массы используется паровая баня;
  • теплый шоколад необходимо сразу использовать до его застывания.

Зная, как сделать шоколад для украшения торта можно избежать лишних затрат, в качестве составляющих выступают ингредиенты, которые есть на каждой кухне.

Для заливки верхнего слоя можно в теплую массу добавить цельное или сухое молоко, а для глянцевого блеска застывающего шоколада необходимо в ходе топки добавить несколько капель лимонного сока.

Техники и способы применения кондитерского шоколада

Простой способ, как правильно растопить шоколад для украшения торта, поможет сохранить структуру сладкого лакомства.

В ходе растапливания необходимо не увеличивать температуру и постоянно помешивать смесь, предотвращая ее расслоение и формирование комков, благодаря этому, шоколадная масса применяется для изготовления разного декора:

  • ажурные украшения и тематические фигурки;
  • изящного и стильного кружевного орнамента;
  • листочков и цветов с необычной формой и геометрией;
  • рисование разнообразных узоров и орнаментов.

Растопленная шоколадная масса применяется для заливки верхнего слоя, при этом можно использовать различные сорта сладкого лакомства.

Без тепловой обработки из шоколадных плиток можно делать стружку, которая, как и тонкие пластинки, великолепно украсит тортик любого вида и размера, придаст ему эксклюзивный вид, покоряющий после одного взгляда.

Ажурный декор

Чтобы украшение торта шоколадом в домашних условиях действительно поражало воображение, и сделало лакомство максимально красивым можно использовать ажурные украшения.

Для их создания понадобится трафарет и пищевая пленка, кондитерский мешок, заполненный теплой шоколадной массой и желание изготовить необыкновенное украшение.

На рабочей поверхности необходимо расположить плотную картонку или досочку, закрепив на ней трафаретный рисунок, покрытый пищевой пленкой.

По трафарету теплым шоколадом рисуются контуры, при необходимости можно смешивать белый и черный или молочный вид сладостей, затем полученный декор помещается в холодильник для остывания.

Шоколадная стружка

На заливном шоколадном слое отлично смотрится шоколадная стружка, которую легко сделать в домашних условиях, срезая тонкий слой плитки.

Для создания эксклюзивного декора лучше использовать заливку и стружку контрастных цветов, что позволит сделать украшение действительно необычным и достаточно оригинальным.

Изящные кружева

Такое украшение торта три шоколада или другого вида кондитерского изделия достаточно трудоемкое и требует определенного мастерства.

Для воспроизведения такой техники можно начать с создания ажурного декора, постепенно усложняя шаблонный рисунок и добавляя в него новые элементы, объемные фигурки и ажурное переплетение.

После полного застывания эти украшения фиксируются на разных поверхностях кондитерских изделий и помогают создавать великолепный композиционный декор.

Листья и цветочки

Создать цветы из шоколада тоже непросто, для этого необходима определенная тренировка, теплая масса шоколада наносится на фольгу или пленку обратной стороной ложки.

Листья остролиста, роз или вишни необходимо тщательно помыть и подсушить салфеткой, затем с применением кисточки на их поверхность наносится тонкий слой шоколада.

Застывший слой просто отделяется от нижнего слоя материалов и в дальнейшем применяется для изготовления уникального украшения и оформления вкусного лакомства.

Рисованный декор

Подбирая, какой шоколад подходит для украшения торта, можно применять сразу несколько видов растопленного лакомства.

На не застывшую основу наносятся круги или параллельные полосы, протягивающиеся с помощью зубочистки в разном направлении, что помогает создавать тематические украшения и геометрический узор.

Фото украшения тортов шоколадом

Также рекомендуем просмотреть:

Как сделать простое украшение торта шоколадом

Шоколад является благодатной почвой для создания различного декора при украшении тортов и других кондитерских изделий. В твердом состоянии он отлично подходит для приготовления крошки, крупных завитков, стружки, растопленный – для создания глазури, надписей, узоров и бортиков. Шоколадные украшения для торта могут делаться по трафарету (готовому или нарисованному вами), а также дополняться фруктами, готовыми конфетами.

Кроме того, украсить свой торт можно, используя различную основу – черный, темный молочный, белый шоколад. Сегодня научимся делать шоколадный декор – от самого простого до изысканного, используя для этого простые и доступные рецепты.

Оглавление

  • 1 Стружка, крошка и завитки
  • 2 Фигурки
  • 3 Узоры
  • 4 Глазурь
Стружка, крошка и завитки

Если времени на приготовление трудоемких украшений для тортов нет, можно сделать украшение тортов из шоколада самыми простыми способами:

  1. Посыпка. Как таковой рецепт здесь отсутствует. Достаточно взять плитку шоколада и натереть ее на крупной терке или измельчить блендером. Помните, что с помощью такой посыпки украшаем торт, смазанный липкой массой – это может быть белковый, заварной или шоколадный крем, мягкая глазурь, смазанная сиропом мастика, покрытие джемом.
  2. Сделать крупную крошку на оформление тортов шоколадом можно по такому же принципу, только использовать для этого более крупную терку или с помощью импульса обработать шоколад блендером. Также, можно использовать обычную скалку, накрыв плитку полиэтиленом и пройдясь по ней несколько раз.
  3. Красивые завитки можно сделать, предварительно растопив плитку. Изогнутая стружка получается после темперирования шоколада. Растапливание нужно делать на водяной бане или в микроволновой печи. Перед тем как растопить шоколад, приготовьте плоскую тарелку или блюдо с невысокими бортиками. Затем растопленный шоколад вылейте тонким слоем в подготовленную емкость и дождитесь его застывания. После этого широкой ложкой или другим подходящим прибором аккуратно соскребайте широкие полосы, чтобы у вас получились красивые завитки. Они могут служить украшением не только для торта, но и для пирожных, шоколада с фруктами, десертов и любой выпечки. Оптимально использовать такие завитки для торта в домашних условиях, покрытого контрастным кремом или глазурью (темная стружка + белый крем, например).
  4. Крупная стружка. Ее можно сделать при помощи овощерезки. Также подойдет острый широкий нож. Для этого поставьте плитку вертикально и делайте длинные резкие нажатия, чтобы получились палочки. Чтобы каждый кусочек не ломался и держал форму, нужно использовать шоколад горький с минимальным содержанием сахара. Белый более мягкий, как и молочный, поэтому не подходит на такую крупную стружку.

Помните, что сделанный декор необходимо сразу же помещать на торт. Хранится шоколадное изделие только в холодильнике, особенно, если в кухне жарко. Такое простое украшение для торта можно сделать перед самой подачей и сразу же оформить им торт.

Фигурки

Более сложный вариант декора – это различные фигурки, узоры и другие объемные украшения, например шарики из шоколада для украшения торта. Чтобы сделать их, потребуются некоторые навыки. Также важно знать, какой шоколад использовать и как правильно растопить шоколад, чтобы фигурка получилась однородной и четкой.

Шарики для декорирования изделия можно сделать несколькими способами по простому рецепту:

  1. Надуйте небольшие воздушные шары до желаемого размера. Затем растопите плитку шоколада и лишь слегка остудите. Шарик установите на стол и облейте его половину растопленным шоколадом полностью или полосками. Важно, чтобы воздушный шарик был устойчив. Когда первая половина засохнет, переверните шар и повторите так, чтобы шоколадные полосы соединялись. Такие украшения вы можете приготовить своими руками заранее, а установить на торт непосредственно перед подачей. Кроме того, можно комбинировать черный шоколад с белым, что сделает декор более оригинальным. Не забудьте вытащить воздушный шарик, когда шоколад полностью застынет.
  2. Шарики можно сделать из двух половинок, используя для этого специальные полусферические силиконовые или железные формы, а также подручные средства. Каждая половина шоколадного шара заливается отдельно, а после застывания обе половинки склеиваются при помощи растопленного шоколада или крема. Такие шарики можно начинить фруктами или небольшими сюрпризами для детей, сделанными своими руками.
  3. Также шарики можно сделать из какой-нибудь массы, например, печенья с порошком какао и сливочным маслом, плотного крема. Также этих целей может использоваться шоколадная глазурь – когда она начинает застывать, смочите руки водой и скатайте шарики или другие фигурки, затем установите на торт.

По такому же принципу делаются изысканные фигурки. Для них используются в основном силиконовые формы, поскольку извлечь из них застывшую фигурку легче всего. Такие украшения из шоколада для торта также лучше помещать на жидкий липкий крем или другую основу.

Узоры

Рисование шоколадом можно сделать непосредственно на поверхности или боков торта, а также отдельно, для чего потребуется специальная калька или пергамент. В последнем случае после застывания элементов они переносятся на липкую поверхность. Рецепт самый простой — шоколадную плитку необходимо растопить, дать ей совсем немного остыть, переложить в кондитерский мешок с узкой ровной или рифленой насадкой, затем сразу же выдавливать узоры.

Если вы не владеете художественными навыками, вам могут потребоваться трафареты. Сделать их можно самостоятельно — распечатайте выбранный узор на обычном листе, затем сверху положите пергамент и перерисуйте узор карандашом. Переверните пергамент на обратную сторону и по линиям выдавите узор шоколадной массой. После того как она застынет, аккуратно подденьте ножом и перенесите на поверхность.

По такому же принципу можно сделать более изысканные украшения, например, шоколадный бордюр. Для этого вам потребуется широкая пергаментная лента, высота и длина которой соответствует боковой поверхности. Также нарисуйте на ней узоры, выдавите их шоколадной массой, быстро оберните бока, а концы склейте небольшим кусочком скотча. Когда узор застынет, снимите пергаментную бумагу. Предварительно бока должны быть покрыты кремом или глазурью.

Таким же способом можно сделать объемные узоры. Например, оберните вокруг банки или бутылки пергамент, положите ее вертикально, выдавите растопленным шоколадом полусферические полоски. Так можно сделать шоколадную корону для украшения торта или просто объемные узоры.

Глазурь

Глазурь или крем для украшения торта на основе шоколада является самым простым вариантом. Перед тем как сделать такую массу, оцените размер торта. На стандартное изделие размером около 24-28 сантиметров будет достаточно 100-150 граммов чистого шоколада. Кроме того его необходимо будет смешать со сливками (2-3 ст. л.) или молоком, или кусочком сливочного масла. В этом случае глазурь получится более мягкой, и легко будет распределяться по поверхности изделия.

Шоколадный крем может быть абсолютно любым – заварным, белковым, масляным. В готовый крем добавляется растопленный охлаждённый шоколад, затем интенсивно взбивается. Он получается более густым по сравнению с обычным и лучше держит форму.

Украшение торта шоколадом может сделать даже начинающая хозяйка, кроме того, можно использовать специальную кондитерскую глазурь (она обычно продается на развес и выглядит, как небольшие кружочки). Используя самые простые рецепты, вы можете оформить десерт ягодами и шоколадом, кремовыми украшениями, сделать изысканные объемные фигуры и тонкие узоры.

Зеркальная глазурь

Добиться идеальной гладкости шоколадного покрытия поможет обыкновенный желатин.

Ингредиенты:

  • порошковый желатин — 1 ч. л.;
  • сахар — 210 г;
  • вода — 110 мл;
  • порошок какао — 65 г;
  • тёмный шоколад — 50 г;
  • жирные сливки — 65 г.

Как приготовить:

  1. Залить желатин холодной водой (50 мл) и дать набухнуть в течение 10 минут.
  2. Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок. Измельчить шоколад.
  3. Довести до кипения, добавить кусочки шоколада. Перемешать всё до однородности.
  4. Вмешать желатин.
  5. Пропустить массу через сито и слегка взбить венчиком.
  6. Перелить в герметичную ёмкость и оставить на ночь в холодильнике.
  7. Чтобы покрыть торт, нагреть глазурь до 35—45 градусов. Если появляются пузырьки, то ещё раз процедить массу через сито.
  8. Глазурь распределяется струйкой от центра по спирали, торт лучше разместить на подставке с поддоном для свободного стекания глазури.
Секрет ажурного рисунка из шоколада

Шедевры кондитерского искусства покрываются тонкой вязью из топлёного шоколада. Повторить этот трюк легко своими руками, для этого достаточно обычной пергаментной бумаги.

Что понадобится:

  • шоколад;
  • пергаментная бумага;
  • кондитерский мешок с тонкой насадкой.

Как сделать рисунок:

  1. Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню. Топить, помешивая, и следить, чтобы пар или вода не попали в кастрюлю, иначе шоколад свернётся.
  2. Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
  3. Рисовать можно сразу на торте — для этого нужна гладкая и однотонная поверхность.
  4. Чтобы сделать точный и аккуратный рисунок, следует сделать эскиз на пергаментной бумаге.
  5. Тонкой струйкой обвести рисунок топлёным шоколадом.
  6. Поставить пергамент в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.
  7. Готовый рисунок отделить с помощью тонкого ножа и аккуратно перенести на торт. Композицию размещают как в центре, так и на бортиках, но во втором случае потребуется липкое покрытие.
Шоколадная стружка

Чтобы красиво оформить торт за несколько минут, используйте шоколад и тёрку. Стружкой покрывается как центральная часть, так и бортики. На мелкой тёрке получается мелкая шоколадная крошка, пыль, на крупной — красивые завитки.

Понадобится:

  • тёмный шоколад — 1 плитка;
  • шоколадные конфеты или небольшие кусочки шоколада (можно белого) — 2—3 шт.;
  • корица — по желанию.

Как украсить торт:

  1. Шоколад для натирания не должен быть слишком тёплым, так как он быстро тает в руках. Но и замораживать его не рекомендуется, так как повышается его ломкость.
  2. Натереть на мелкой тёрке половину плитки.
  3. На крупной — измельчить вторую половину.
  4. Посыпать торт крупной стружкой по краю коржа.
  5. Центр заполнить мелкой крошкой.
  6. Дополнить украшение шоколадными конфетами и клубникой. Эффектный приём — перед помещением на торт окунуть ягоду в растопленный белый шоколад и присыпать тёртой корицей.
  7. Композицию дополнить цельной палочкой корицы.

Шоколад — это самая популярная сладость, а значит торт, украшенный конфетами и шоколадками, понравится всем. Стоит немного потренироваться в создании необычных украшений, и на праздничном столе всегда будут десерты, которые ничем не уступают по красоте продукции из кондитерской. Возможно, в процессе создания декора вас посетят оригинальные идеи, и в кулинарной книге появится новый рецепт.

(Пока оценок нет) Загрузка…

Как украсить торт шоколадом в домашних условиях: особенности оформления и советы как красиво применить шоколад на торт

Шоколад универсальный продукт на любой кухне. Он благодаря своей необычной палитре вкусов может быть использован при приготовлении самых разных блюд. Конечно, большее распространение шоколад приобрел именно как десерт, но существуют также мясные блюда, в которых он идеально дополняет вкус.

Помимо того, что шоколад это универсальный ингредиент для десертов, из него можно изготовить оригинальное украшение для торта, в домашних условиях.

Использование твердого шоколада

Шоколад может использоваться в абсолютно любом виде и форме, самым простым при приготовлении является твердый и застывший, из которого можно изготовить:

Рассыпчатый. Эта самая простая инструкция, как сделать украшение для торта. Вам понадобится плитка шоколада и терка, которая может быть любого размера, или же электрический блендер. Шоколадной крошкой удобно украшать торты, у которых липкая внешняя поверхность, например белковый крем или глазурь.

Завитки. Данный метод получения завитков предусматривает плавление шоколадной плитки. После того, как масса становится однородной и достаточно жидкой, необходимо взять тарелку, размером больше средней и по ее поверхности ровным слоем размазать расплавленный шоколад, толщина слоя не должна быть более 4 мм.

Далее нужно подождать пока шоколад немного остынет и перестанет растекаться. Большой ложкой, аккуратными движениями, нужно проводить по тарелке, получая шоколадные завитки. Изделия необходимо сразу положить в холодильник, чтобы они не потеряли форму.

Крупная крошка. Она изготавливается при помощи любых подручных предметов, которыми можно разбить застывший шоколад. Можно поместить его в блендер и включить режим импульсной резки, можно при помощи скалки раздавить, накрытый бумагой шоколад, ну или можно просто его порубить ножом.

Для того, чтобы ваши изделия получились более качественными нужно знать как подготовить шоколад для создания украшений. Твердый шоколад нужно немного охладить перед тем, как с ним работать, особенно если на кухне достаточно жарко. Если вам нужно совершить манипуляции с жидким шоколадом, то растапливать его нужно на водяной бане.

Создание шоколадных фигурок

Существует бесчисленное количество вариаций и способов как сделать шоколадные фигурки для торта. Далее мы рассмотрим самый простой и довольно оригинальный способ, который даст вам возможность изготовить съедобные и интересные подставки под десерты и мороженое:

  • Вам необходимо приобрести шоколад и воздушные шарики, можно взять самые маленькие и дешевые;
  • Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему слегка остыть. Важно! Не стоит слишком долго работать с расплавленным шоколадом, после каждой растопки он теряет свои масла, становясь менее вкусным;
  • Надуйте шарики до нужного размера и опустите их почти на половину в расплавленную массу.
  • Дайте излишкам шоколада стечь с шарика и поставьте его на кружку или кастрюлю так, чтобы шоколад находился на верхней части шарика, и не касался опоры;
  • Уберите заготовки в холодильник до полного остывания.

Изготовленные таким образом шоколадное украшение для торта, с фото которого вы можете ознакомиться ниже, могут использоваться для самых различных целей.

Можно использовать получившиеся полусферы как оболочку в десертах или как оригинальную емкость, в которую можно положить фрукты или мороженое.

Тонкие узоры

Довольно непростым, но в то же время необычным и изысканным считается украшение, которое получается после того, как расплавленный шоколад, тонкой струйкой нанесенный на бумагу приобретает очертание бабочки или божьей коровки. Вообще же разнообразие форм здесь ограничено только вашей фантазией.

Для того, чтобы создать такое украшение вам нужно:

  • Растопить шоколад и дать ему немного времени остыть;
  • Поместить его в кулинарный рукав или шприц с отверстием на конце;
  • Начинайте рисовать на кулинарной бумаге любой, понравившийся вам рисунок;
  • После этого нужно поместить изделия в холодильник;
  • После того, как узоры затвердели, при помощи ножа аккуратно отделите их от бумаги;
  • Можно начинать украшать торт.
Глазурь

Для того, чтобы полностью покрыть торт шоколадом, можно использовать глазурь, она получается нежной и аппетитной. Для того, чтобы покрыть полностью торт вам понадобится:

  • 200 граммов шоколада;
  • 3 столовые ложки сливок, можно использовать сливочное масло, такой крем более нежный;
  • Растапливаем шоколад и добавляем в него сливки, глазурь готова.

Изготовление глазури – это простой способ украшения торта, который может применить обычная хозяйка.

Смело можно добавлять расплавленный шоколад к белковому или любому другому виду крема. Шоколадный крем являются более плотным, ими проще остальных можно формировать объемные фигурки.

Фото украшения торта шоколадом в домашних условиях

Украшение торта шоколадом — лучшие идеи оформления в домашних условиях (инструкция + фото)

Вкус домашнего торта можно распробовать, откусив всего кусочек, а для оценки его привлекательного внешнего вида достаточно посмотреть, чем он украшен, для декора выпечки можно использовать разнообразные способы. Взрослые и дети любят шоколад за его утонченный и насыщенный вкус, его рекомендуют употреблять для укрепления здоровья и поднятия уровня серотонина, в кондитерском искусстве он применяется для создания уникального декора.

Рассматривая представленные фото красивого торта с ажурными шоколадными кружевами или тематическим декором, изысканными рисунками и привлекательными украшениями можно выбрать лучший вариант для своего шедевра.

Для обработки шоколада и изготовления из него украшений можно использовать множество разнообразных техник, что позволяет создавать красивые, оригинальные и вкусные украшения для тортов, кружевной декор или шоколадные фигурки.

Декоративные элементы из шоколада с великолепным вкусом

Прежде чем изучить мастер класс по украшению тортов своими руками, необходимо знать, какой шоколад можно использовать, какие декоративные и съедобные элементы можно изготовить в домашних условиях.

Оригинальный вкус шоколада знаменит благодаря высокому содержанию какао масла, сахар делает его сладким, что позволяет создавать не просто декор, а съедобные украшения, для чего можно использовать:

  • белый шоколад. В состав этого лакомства не входит тертый какао порошок, содержание какао масла не меньше 20%;
  • молочный шоколад. Благодаря содержанию молочных продуктов вкус достаточно мягкий при содержании масла какао от 25%;
  • темный шоколад. Горькое лакомство содержит не меньше 40% масла какао и отличается уникальным вкусом и диетическими свойствами.

Осуществляя украшение торта шоколадом в домашних условиях можно использовать плиточный шоколад или специальные кондитерские драже, оно может уступать по вкусу привычному шоколаду, но обладает повышенной пластичностью.

Мягкость и эластичность лакомства обеспечивает простоту обработки, после термической обработки готовые изделия и украшения из кондитерского шоколада не крошатся, отлично держат форму и слабо поддаются перепадам температур.

Правила рисования жидким шоколадом или шоколадной глазурью

Самая простая инструкция как сделать украшение для торта касается рисунков на шоколадной глазури, покрывающей поверхность кондитерского изделия ровным слоем, для применения техники понадобится:

  • растопленный шоколад, отличающийся по цвету от глазури, залитой на торт;
  • зубочистки или специальные бамбуковые палочки для нанесения рисунка;
  • кондитерский мешок или подготовленный конвертик для растопленного шоколада.

Рисовать лучше на не застывшей глазури, после нанесения определенного рисунка теплым шоколадом, с помощью зубочистки воспроизводится необходимый шаблон, существуют такие варианты шоколадных украшений на глазурованной поверхности:

  • круговая паутинка. Спиральный рисунок шоколадом наносится по кругу, зубочисткой проводятся линии от центра к краям или наоборот, для придания декору оригинальности;
  • параллельные шевроны. Растопленный шоколад наносится на поверхность торта параллельными полосками, зубочисткой необходимо нарисовать перпендикулярные линии;
  • романтические сердечки. На глазури необходимо нарисовать одинаковые или разные по диаметру кружочки, через них необходимо провести простые линии;
  • утонченный мрамор. Для создания используется топленый шоколад разных оттенков, наносимый на глазурь в хаотичном порядке, зубочисткой проводятся полосы в разных направлениях.

Перед рисованием шоколад необходимо обязательно разогреть до комнатной температуры, для придания особого блеска можно добавить несколько капель лимонного сока, зная как подготовить шоколад для украшения с его помощью можно создавать настоящие шедевры.

Лепка из шоколадной массы и создание ажурных кружев

Для изготовления кружевных элементов понадобятся шаблоны и рисунки для украшения тортов шоколадом, кондитерский мешок, сам растопленный шоколад любого сорта и пергаментная бумага для выпечки.

После переноса рисунка на бумагу по их контуру наносится шоколад в один слой, дождавшись полного застывания, полученный элемент аккуратно снимается и используется для дополнения композиционного украшения торта.

Объемные фигурки создаются из шоколада, в который добавлен сахарный сироп, повышающий пластичность кондитерской массы, для первых украшений лучше использовать просты формы, и несложную геометрию.

Зная, как сделать шоколадную фигурку для торта можно самостоятельно изготовить цветы и банты, фигурки любимых героев и полноценные композиции, прекрасные по виду и абсолютно съедобные, с великолепным вкусом шоколада.

Фото украшения тортов шоколадом

 

Как украсить торт шоколадом?

 

Один из восхитительных способов украшения торта шоколадом – это создание утонченного кружевного рисунка на боковинах и верхушке домашнего тортика. Глядя на эти фотографии, сперва можно подумать, что они созданы рукой волшебника, но познакомившись с техникой по ближе, вы убедитесь в том, что это под силу каждому, даже начинающему кондитеру.

Для создания шоколадного кружева вам понадобиться: шоколад (черный, молочный или белый), кондитерский рукав, пергаментная бумага.

На водяной бане растопите шоколад, наполните растопленным шоколадом кондитерский рукав. На ровной поверхности расстелите лист пергаментной бумаги и приступайте к творчеству. Вы можете наносить на лист бумаги хаотичные линии, зигзаги, кружочки, завитки и другие незатейливые узоры.

Когда закончите с шоколадным художеством отправьте лист бумаги с рисунком в холодильник. Дождитесь полного застывания, а затем украсьте получившимся шоколадным узором боковины своего домашнего торта.

Для того чтобы оформить верхушку торта таким же способом, нарисуйте на бумаге окружность, которая будет равна верхушке приготовленного вами домашнего торта. И приступайте к шоколадной росписи. Затем поместите шоколадный узор в холодильник до полного застывания.

 

Если нанести на пергаментную бумагу шоколадные линии, а затем их разровнять при помощи ножа, то у вас получится тортик в виде пенька.

 

Для новогоднего тортика подойдут в качестве украшения шоколадные елочки.

Хотите произвести неизгладимое впечатление на своих гостей? Тогда украсьте тортик шоколадными листиками.

Соберите ровные аккуратные листочки, хорошо промойте и просушите их. Растопите шоколад на водяной бане, помажьте листочки шоколадом и отправьте в холодильник до полного застывания.

Затем аккуратно отделите листочки от шоколада.

Еще одним эффектным вариантом украшения торта при помощи шоколада может стать – шоколадная стружка.

Шоколадные шары для торта пошаговый рецепт с фото

Шоколадный декор давно используется в украшении тортов. Возможно инфо  для кого-то будет устаревшая, а может кто-то черпнет для себя что-то интересное))) В общем, делюсь сегодня, как я делаю в домашних условиях шоколадные шары разного оттенка. То есть, покажу, как я делаю золотые шоколадные шары, серебряные, белые с мерцающим эффектом!

Если готовить шоколадные шары только из глазури, поверьте, это не очень вкусно! А, вот, если соединять ее с шоколадом — это другое дело. Почему я еще так делаю? Ну, во-первых, текучесть у шоколадной массы получается больше, во-вторых, вкуснее и, в-третьих, застывший шоколад из полусфер извлекается легче, без трещин.

1. Делает паровую баню. Сотейник или кастрюлю с водой ставим на огонь и доводим до кипения. Сверху на сотейник устанавливаем миску с шоколадом и глазурью. Я беру пропорцию 50:50. Если у вас только шоколад, можно добавить грамм 20 какао масло. Важно, чтоб миска с шоколадом не касалась воды в сотейнике.

2. Перемешиваем и топим шоколад до однородности. Не перегрейте шоколад! Он может свернуться.

3. Шоколадные шары на торте смотрятся красивее, если делать их разного диаметра. У меня сегодня три формы, на 3 см, на 5см и одна большая на 8 см. Девочки, это примерные размеры. Если вам нужны точные, по приезду домой, напишу.

Показываю сейчас, как я делаю золотые шоколадные шары. Я сухой кистью, не натуральной (она выпускает ворс) окрашиваю сначала полусферы кандурином. Очень будет здорово, если у вас плотный кандурин. Таким способом по минимум расходуется кандурин.

4. Я окрашиваю только часть формы.

5. Теперь наношу первый слой шоколада. Чем мне нравится эта шоколадная масса еще? При работе с ней, она долго не застывает в миске. Итак, наношу первый тонкий слой. Буквально смазываю только сферу шоколадом, но так, чтоб не оставались просветы. И отправляю на 5 минут форму в холодильник. Если надо очень быстро сделать сферы, многие отправляют в морозилку.

6. Дальше серебряные шоколадные шары. Кандурин бывает разный, как по цвету, так и по плотности. Для наглядности покажу вам два кандурина серебряного цвета, которым пользуюсь я.

Так же чистой сухой кистью окрашиваю сухие полусферы кандурином. Смотрите, ниже на фото показываю: верхний кандурин светлый. Его использую, когда мне нужны шоколадные шары с перламутровым оттенком. Он не серебряный на выходе. А вот ниже кандурин серебряный плотный. Посмотрите на баночки с кандурином. Они отличаются.

7. Когда застынет первый слой, делаем второй. Но делаем это быстрее первого, потому что форма холодная и шоколад в ней застывает мгновенно. Заполняя сферу шоколадом вам нужно размазывать шоколад по форме, а не заливать. И работаем аккуратно, стараясь не оставлять шоколад по краям. Если все же края сильно запачкали шоколадом, ее нужно зачистить скребком или не очень острым ножом. И снова в холодильник, но на этот раз оставьте их хорошо застыть, примерно на минут 30.

8. А теперь я сделать парочку шоколадных шаров. Прям шоколадных, шоколадных. Их я тоже делаю из глазури и черного шоколада. Готовя шоколадные шары, можно брать глазури больше, чем шоколада. У меня глазурь шоколадная итальянская и очень вкусная!

9. Топим так же на паровой бане до однородности.

10. Тоже заполняю сферы первым тонким слоем. Отправляю на 5 минут в холод, потом второй слой. Посмотрите на края! Постарайтесь, чтоб за их пределы не выходило много шоколада.

11. Достаем форму из холодильника, аккуратно тянем форму по кругу одной ячейки, чтоб убедиться в том, что полусфера не треснет на выходе.

Друзья, скоро покажу видео на своём ютуб канале, как я делаю эти шоколадные шары)))

12. И извлекаем полусферу из формы. Её очень легко доставать. К сведению, это самая приятная часть работы)))

13. Вот такие полусферы шоколадные получились.

14. Теперь их необходимо склеить. Как? Я беру плоскую тарелку и разогреваю ее в микроволновой печи 1 минуту. Устанавливаю горячую тарелку на доску. Дальнейшую работу лучше делать в перчатках, потому что шоколад от тепла ваших рук будет быстро плавиться. Особенно, если в помещении жарко. В две руки берём полусферы и края  на секунду прикладываем к горячей тарелке. Можно прокрутить. Затем склеиваем полусферы.

Кстати, друзья, хотите рецепт шоколадных бомбочек, которые заливаются молочком? В моем инстаграмме есть маленькое видео, как я эти бомбочки заливаю молоком. Дети от них в восторге))) Если интересно, жду ваши комментарии.

15. И получаем шар! Шоколадный вкусный шар!

16. Все полусферы склеиваем. Да, чуть не забыла! Если вам нужны шоколадные шары разноцветные, к примеру, розовые или голубые, шоколад растопленный окрашиваем только жирорастворимым пищевым красителем. На водной основе даже не пробуйте, ваш шоколад свернётся!

Ниже оставлю парочку тортов, которые я украшала шоколадными шарами. Друзья, больше вариантов в оформлении тортов, можно посмотреть в моём инстаграмме.

Уважаемые гости и читатели, если рецепт по приготовлению шоколадных шаров для торта был для вас хоть капельку полезным, дайте знать, оставив маленький  комментарий)))) Вам не сложно, а для меня это важно!

Всем желаю приятных хлопот на кухне, хорошего всем настроения и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Шоколадный декор 2

Шоколадный декор №2

  • Тёмный шоколад — 200 г
  • Золотой кандурин

Шоколадный декор №2 — не потому что хуже первого, а в порядке очерёдности:) Очень эффектный и простой способ украсить ваши торты! Мятое шоколадное золото (или фольга, кому как больше нравится думать)! Потратив всего 15 минут, вы можете получить красивый и впечатляющий результат. Причём вам не понадобятся специальные коврики или молды, всё, что нужно, скорее всего, уже есть у вас дома.

Рассказываю и показываю, как.

А нужна нам всего-навсего бумага для выпечки. Сминаем её в комок!

Расправляем.

Темперируем шоколад. У меня — две плитки. Как темперировать, я подробно писала в этой статье. У меня появился пирометр, и я учусь работать с ним, ранее темперировала только доморощенным способом «нижней губы». Если используете кондитерскую глазурь в дисках, её темперировать не нужно (но и на вкус она совсем не шоколад).

Выливаем шоколад на мятую бумагу.

Распределяем шпателем. Не очень тонко.

Легонько встряхиваем, чтобы разгладить поверхность. У меня много пузырьков: слишком интенсивно мешала. Но в данном случае это не страшно. Чем фактурнее, тем лучше:)

Оставляем кристаллизоваться. В прохладном помещении — а только в таком можно работать с шоколадом! температура должна быть 17-22 градуса — это произойдёт довольно быстро, в течение 10-и минут.

Аккуратно снимаем бумагу.

Разламываем на части.

Щедро наносим широкой кисточкой золотой кандурин. Сухой.

Интенсивность вы можете регулировать в зависимости от вашей задумки. Можно покрыть кандурином частично, тоже будет интересно.

Готово!

А вот как это смотрится на торте.

Очень классные и красивые штуки получаются.

Шоколад принимает форму того предмета, на который вы его выльете, поэтому можете не стесняться экспериментировать с подручными средствами. И не забывайте рассказывать о своих приключениях на кухне в комментариях и на форуме!

Опубликовано: 22.01.2017

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(149 голосов, в среднем: 4.7 из 5) Категория: Декор
Теги: Шоколад, Декор тортов, Шоколадный декор

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

простые рецепты и рекомендации как сделать глазурь и шоколадные фигурки (145 фото и видео инструкция)

Готовим глазурь

Торт, покрытый гладкой шоколадной глазурью, достоин высшей похвалы. Такой декор служит основой для рисунков, фруктовых и кремовых композиций. Можно обойтись даже минимальным декором в виде нескольких крупных орехов, кусочков шоколада и палочки корицы.

Заливка глазурью

К слову
Масса из сливок и шоколада для покрытия кондитерских изделий называется ганаш.

Ингредиенты:

  • тёмный шоколад — 100 г;
  • сливки — 100 мл.

Рецепт и способы оформления:

  1. Шоколадную плитку поломать на мелкие кусочки.
  2. Сливки довести до кипения. Лучше брать жирный продукт.
  3. Добавить шоколад в сливки, размешивать до полного растворения.
  4. Если нужна более густая глазурь, то добавить немного шоколада, и наоборот, чтобы сделать жидкое покрытие, влить в массу сливки.
  5. Перед тем как покрыть торт глазурью, его нужно охладить. Сам шоколад должен быть тёплым.
  6. Торт можно покрыть глазурью полностью. Для этого масса выливается в центр и разравнивается ложкой или лопаткой.
  7. Другой способ — залить центр, а по краям пустить шоколадные подтёки. Для этого нужно провести кондитерским мешком по краю торта, периодически останавливаясь и надавливая на мешок.
  8. На глазурь поместить кондитерские бусинки, посыпку, кокосовую стружку, элементы из белкового крема, свежие или консервированные ягоды, фрукты, орехи.

Совет
Если ганаш остудить в холодильнике, а затем снова нагреть до комнатной температуры и взбить, то получится пышный шоколадный крем для прослойки и создания рельефных рисунков с помощью кондитерского мешка.

Глазурь-паутинка

Это оригинальный способ оформить торт своими руками.

Понадобится:

  • шоколадная глазурь белая;
  • топлёный тёмный шоколад;
  • кондитерский мешок;
  • шпажка.

Как нарисовать паутинку:

  1. Покрыть верхний корж белой глазурью.
  2. С помощью кондитерского мешка от центра нарисовать несколько кругов с одинаковым интервалом.
  3. Шпажкой провести несколько полос от центра торта к краям. Паутинка готова!

Глазурью не обязательно покрывать весь торт. Шоколад можно красиво пролить тонкой струйкой на воздушную массу взбитых сливок, белкового или заварного крема. Самый простой способ — нарисовать параллельные линии, двигаясь змейкой от одного края торта к другому.

Зеркальная глазурь

Добиться идеальной гладкости шоколадного покрытия поможет обыкновенный желатин.

Ингредиенты:

  • порошковый желатин — 1 ч. л.;
  • сахар — 210 г;
  • вода — 110 мл;
  • порошок какао — 65 г;
  • тёмный шоколад — 50 г;
  • жирные сливки — 65 г.

Как приготовить:

  1. Залить желатин холодной водой (50 мл) и дать набухнуть в течение 10 минут.
  2. Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок. Измельчить шоколад.
  3. Довести до кипения, добавить кусочки шоколада. Перемешать всё до однородности.
  4. Вмешать желатин.
  5. Пропустить массу через сито и слегка взбить венчиком.
  6. Перелить в герметичную ёмкость и оставить на ночь в холодильнике.
  7. Чтобы покрыть торт, нагреть глазурь до 35—45 градусов. Если появляются пузырьки, то ещё раз процедить массу через сито.
  8. Глазурь распределяется струйкой от центра по спирали, торт лучше разместить на подставке с поддоном для свободного стекания глазури.

Что нужно знать о шоколаде

Украшения из шоколада для торта могут быть самыми разнообразными. Можно просто залить поверхность шоколадной глазурью или сделать модные подтеки. Можно украшать торт надписями или ажурными узорами, фигурками.

Для декорирования шоколадом торта в домашних условиях выбираем качественный продукт и тщательно следуем инструкции.

Классический рецепт печенья с шоколадной крошкой

Самое вкусное печенье в домашних условиях легко приготовить из самых простых продуктов. Это касается и лакомства с шоколадной крошкой. В ее состав входят такие составляющие:

  • 240 г сливочного масла;
  • 240 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 3 г соли;
  • 10 г соды;
  • 24 г ванильного сахара;
  • 200 г темного шоколада;
  • 400 г муки.

Готовим по шагам:

  1. Мягкое масло растереть с сахаром (в том числе и ванильным) до однородной массы. Вбить яйца и все смешать.
  2. Муку просеять с солью и содой. Ввести сыпучие компоненты в тесто. В последнюю очередь добавить в замес рубленый кусочками шоколад.
  3. Поделить тесто пополам, из каждого куска скатать по колбаске диаметром 5 см, которые обернуть пищевой пленкой и убрать на 20 мин. в морозильную камеру.
  4. Стабилизировавшееся в холоде тесто порезать кружочками толщиной 5-8 мм, которые отправить на противень. Печь при 180-200С 10-12 мин.

Совет! Для более насыщенного шоколада часть муки можно заменить какао-порошком.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Что вам понадобится

  • Пароварка или термоустойчивая миска и кастрюля
  • 1 стакан шоколадной стружки или 1 большая плитка шоколада
  • Длинный нож или лопатка (способ с ножом)
  • Ложка
  • Вощеная бумага
  • Противень (способ с ножом)
  • Сервировочная вилка, вертел или зубочистка (способ с ножом)
  • Скалка (способ со скалкой)
  • Клейкая лента или резинки (способ со скалкой)
  • Ковш, чашка или кондитерский мешок (способ со скалкой)
  • Овощечистка (способ с овощечисткой)

Инструкция

Шоколадные шары-один из трендов 2019 года, используемый для декорирования тортов и десертов. Преимуществом шариков является то, что они просты в приготовлении, достаточно невесомы и не оказывают сильного давления своим весом на торт, а это значит, что торт останется невредимым, ну а самое главное, смотрятся они очень эффектно! Сегодня я покажу Вам как сделать шары из шоколада в моём подробном мастер классе.

(Смотрели 24 135, 4 из них сегодня)

Далее по рецепту:

Растопили шоколад (лучше в микроволновке короткими сессиями с помешиванием) и окунаем туда наши ледяные формочки:

Достаем и пару секунд даем окончательно застыть шоколаду.

Надо работать быстро, тк шоколад в миске тоже теряет температуру и застывает.

Далее заполняем их по вкусу.

Можно залить просто сливками или засыпать дно крошкой печеньки (бисквита), залить варенной сгущенкой, потом поверху кремом, опять крошка или потереть шоколадом…..

Предоставьте момент декора детям, им очень понравится)

Можно просто их заготовить и подавать с мороженным))

Поделюсь лайфхаком, который узнала сама совсем недавно))

Еще я для себя недавно открыла необычный способ декора кексов))

Глядя на фото вы скажете: “Что тут необычного, кекс как кекс”…….Да нееее, середина полностью вся заполнена кремом. Вот что)

Может так кто-то уже делал, но не я)))

Кому по вкусу, так можно и погуще крем заливать)

Вот такие маленькие, но быстрые варианты всех удивить.

Приятного аппетита всем! ) Подписывайтесь, ставьте пальцы вверх и до новых встреч)

Темперирование

Темперирование – целенаправленная перекристаллизация шоколада, последовательный нагрев, охлаждение и перемешивание продукта. Темперированный шоколадный декор для торта хорошо держит форму, но при этом буквально тает во рту. Темперировать нужно только натуральный шоколад, с какао-маслом. Кондитерский, с заменителями, можно сразу выливать в мешок и украшать торт кремом и шоколадом.

Дома темперируют в микроволновке. Измельченный шоколад ставят в печь, каждые 15 минут достают и перемешивают, пока не останутся только маленькие комочки. Тогда миску вынимают и вымешивают массу до гомогенности.

Как использовать стружку из шоколада

Мелкая стружка, измельченная в блендере или на терке, используется для украшения верхней части и боков кондитерского изделия. С ее помощью делают несложные рисунки и надписи.

Сплошная шоколадная посыпка служит фоном для ярких декоративных деталей. Для лучшей фиксации мелкую стружку насыпают на липкую основу (белковый или заварной крем, сироп, джем).

Готовые завитки и трубочки очень хрупкие, поэтому требуют аккуратного обращения. Их переносят на блюдо не руками, а с помощью тонких инструментов. Для этой цели подходят шпажки, зубочистки, сервировочные вилки, спицы, палочки для суши.

На сладких лакомствах эффектно смотрится стружка разного цвета. Ее делают из белого или темного шоколада.

Чтобы сделать необычную цветную посыпку, необходимо расплавить на водяной бане плитку белого шоколада и добавить в массу пищевой краситель. После застывания завитушки нарезают любым способом.

Шоколадную стружку удобно делать впрок и хранить в объемной закрытой емкости. Температура хранения шоколада составляет от +10 до +20 градусов. Но чтобы завитушки сохранили свою форму, их хранят на нижней полке холодильника.

Остатки продукта, который уже не пригоден для изготовления спиралек, можно превратить в декоративную крошку. Она также будет декором или отличной начинкой для кондитерских изделий. Измельченный шоколад используют для наружного оформления десерта или как наполнитель для булочек, пончиков.

Оригинальную шоколадную стружку используют для украшения многих кондитерских изделий – тортов, кексов, пирожных, мороженого, фруктовых салатов, желе, мюслей, смузи. В домашних условиях легко использовать любой способ приготовления спиралек и завитушек. Их форма и размер зависят лишь от навыков кондитера и качества шоколада.

Правила украшения

Праздничное украшение тортов шоколадом – задача, требующая точности и ловкости. Пользуются как растопленным шоколадом, так и шоколадной крошкой, стружкой или даже целыми дольками и маленькими шоколадками. Украшение торта шоколадом возможно и с помощью сделанных своими руками фигурок.

Декорирование выполняют, когда торт полностью приготовленный и его поверхность выровнена кремом.

Трафарет для шоколада

Приспособления для шоколадных украшений на торте, трафареты и корнетики для шоколада

Фигуры шоколадом рисуют с помощью специальных кулечков, корнетиков и кондитерских мешочков.

Корнетики можно сделать самим из пергаментной бумаги, разрезанной на треугольники. Носик отрезаем уже после того, как в корнетик налит шоколад.

Бумажные кулечки можно заменить на плотную полиэтиленовую пленку. А лучше – взять готовые кондитерские мешки, можно одноразовые.

Для тех, кто не уверен, что сможет сразу нарисовать шоколадом то, что хочется, существует множество трафаретов. Их можно купить, скачать в Интернете и распечатать или нарисовать самостоятельно на пергаментной бумаге или кальке. Узор вырезается, и дальше можно либо рисовать по нему жидким шоколадом, либо приложить трафарет на макушку торта и присыпать шоколадной стружкой поверх крема.

Об этой статье

Эту страницу просматривали 29 105 раз.

Какао-порошок

Знаменитый десерт тирамису украшается именно какао-порошком. Этот продукт преображает вкус сырного крема. Оформить торт посыпкой из какао легко и в домашних условиях.

Что понадобится:

  • какао-порошок;
  • ситечко;
  • трафареты.

Как украсить торт:

  1. Взять готовый трафарет или сделать его самостоятельно из бумаги. Поместить на торт. Если верхняя часть изделия покрыта кремом, то трафарет следует держать немного выше, чтобы он не прилип и не испортил поверхность.
  2. С помощью сита просеять какао-порошок над трафаретом.
  3. Аккуратно убрать трафарет. Рисунок готов.

Инструменты и материалы для изготовления украшений из шоколада

Знания относительного того, как сделать шоколадный декор, могут быть совершенно бесполезными, если не иметь подходящих инструментов для каждого из вариантов.

Для изготовления плоских рисунков достаточно использовать трафареты. Приспособление можно приобрести в специализированных магазинах или создать самостоятельно. Пищевым вариантом станет рисунок на перфорированной бумаге. Многоэлементные картины создаются посредством использования кондитерского мешка или конверта. Более опытные хозяйки используют в таких целях корнетики.

Получается, что основным инструментом в изготовлении украшений из шоколада является именно трафарет и кондитерский мешок или шприц. Дополнением к списку станет перфорированная бумага, пищевая пенка. Именно эти материалы смогут заменить большинство кондитерских профессиональных инструментов.

Кроме правильно подобранного шоколада, в работе могут присутствовать и другие материалы: пищевой краситель, вкусовые добавки и ароматизаторы.

Видео как украсить торт шоколадом

httpss://youtu.be/ytW34Q7Fd0Q

Украшение тортов взбитыми сливками

Взбитые сливки – это оригинальное воздушное, объёмное и нежное украшение. Их приготовление не требует особых продуктов. Чтобы красиво украсить торт взбитыми сливками, понадобится кондитерский шприц. Со сливками работать нужно достаточно быстро. Позаботитесь о том, чтобы все ингредиенты и инструменты были приготовлены. Поверхность торта должна быть ровной и не много липкой.

Рецепт взбитых сливок

Ингредиенты: пол литра сливок высокой жирности от 33%, пакетик ванили, 100-200 грамм сахарной пуды, 1 пакетик желатина быстрого приготовления, пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: поставьте сливки в холодильник на 12 часов. В глубокую ёмкость налейте охлаждённые сливки. Возьмите другую глубокую ёмкость, налейте в неё ледяную воду. Поместите ёмкость со сливками в ёмкость с ледяной водой. Растворите желатин таким способом, как указано на упаковке. Взбейте сливки миксером (не используйте блендер, так как пенка не получится). Взбивайте их до тех пор, пока пенка не станет достаточно крепкой. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем перемешайте венчиком. Тонкой струёй добавьте растворенный желатин. Поместите сливки в шприц и украсьте торт.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Торт в форме сердца “БУКЕТ РОЗ” НА ДЕНЬ ВЛЮБЛЕННЫХ , украшение тортов кремом, cake decoration

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных взбитыми сливками!

Шоколадные листья остролиста

100 г шоколада (темного, молочного или белого)
Приготовление: 30 мин
Охлаждение: 15 + 30 мин

  1. Измельчите шоколад ножом-пилкой и темперируйте. Листья остролиста вместе с черешками протрите влажной хлопчатобумажной тканью и тщательно обсушите. Окуните кончик чистой и сухой кисточки в темперированный шоколад. Избыток шоколада осторожно стряхните. Держа лист за черешок, “покрасьте” его нижнюю сторону от середины к краям, следя за тем, чтобы шоколад не попал на другую сторону листа.
  1. Покрытые шоколадом листья разложите на листе кулинарной бумаги. Поместите в холодильник на 15 минут, чтобы шоколад застыл. Вынув из холодильника, точно таким же способом нанесите на них второй тонкий слой растопленного и темперированного шоколада.
  2. Снова положите листья в холодильник на 30 минут. Доставайте их оттуда по одному и, держа двумя пальцами за черешок, отлепляйте от них шоколадные “листья”, осторожно потянув кверху.

Таким же способом можно покрыть слоем шоколада листья лавра, апельсина, лимона, фикуса, гардении или камелии. Для этой цели можно использовать искусственные пластмассовые листья. В зависимости от типа листа, наносите шоколад либо на гладкую сторону, либо на сторону с прожилками.

Статья предоставлена издательством гастрономической литературы “Чернов и Ко”

https://www.7ya.ru/Bauskas iela 58A – 7RīgaLV-1004

Никогда бы не подумала, что такие красивые шоколадные листочки можно делать в домашних условиях! Спасибо!)

2013-09-12, Лапооочка

Всего 3 отзыва Прочитать все отзывы.

Рисованный декор

Подбирая, какой шоколад подходит для украшения торта, можно применять сразу несколько видов растопленного лакомства.

На не застывшую основу наносятся круги или параллельные полосы, протягивающиеся с помощью зубочистки в разном направлении, что помогает создавать тематические украшения и геометрический узор.

С какими элементами сочетается шоколадный декор

В зависимости от сорта и вида шоколада подбираются дополнительные элементы для декора. Стоит учитывать не только внешний вид, но сочетание вкусовых особенностей и характеристики. Интересно выглядит шоколад в сочетании с яркими продуктами.

Любой шоколадный декор выглядит аппетитно и привлекательно в комбинации с экзотическими фруктами: киви, ананасом, апельсином, бананом. Не менее эффектна вишня, клубника, абрикос. Кроме внешней привлекательности, такие комбинации могут послужить как эффективные афродизиаки.

Элегантно выглядит комбинация шоколада и карамели в небольших количествах. Сеточка, паутина, решетка из карамели подчеркнут формы и фактуру основного украшения торта. Дополнительным вариантом для разнообразия может стать желе, легкий крем, яркая присыпка, мороженое.

Последним писком кулинарной моды в области презентации являются живые цветы, которые можно употреблять в пищу. Не стоит убирать из виду мяту, которая идеально гармонирует по вкусовым и внешним характеристикам практически с любым видом шоколада.

Фото украшения тортов шоколадом

Также рекомендуем просмотреть:

  • Украшение стен
  • Украшение бутылок
  • Украшения для волос
  • Украшения из проволоки
  • Украшения из дерева
  • Украшение платья
  • Украшения на день рождения
  • Колье своими руками
  • Полимерные украшения
  • Украшение подарков
  • Украшения для сада
  • Бусы своими руками
  • Украшения из шоколада
  • Украшения из теста
  • Украшения шибори
  • Украшения из лент
  • Украшения для девочек
  • Украшение окон
  • Украшение дома
  • Мужские украшения
  • Украшения на шею
  • Украшения из бисера
  • Украшения из кожи
  • Украшение одежды
  • Как сплести браслет
  • Украшения для дома
  • Ободки с цветами
  • Украшение на голову
  • Чокер своими руками
  • Брошь своими руками
  • Фурнитура для бижутерии
  • Орхидея своими руками
  • Заколки своими руками
  • Кулон своими руками

Украшение тортов желе

Желе очень красиво выглядит и благоприятно влияет на суставы людей. Желейная заливка прекрасно сочетается с различными фруктами. Однако ею можно украсить торт в чистом виде, а можно и верх желейной заливкой украсить посыпкой кокосовой стружкой либо орешками, будьте оригинальны и продумайте концепцию украшения!

Рецепт желейной заливки

Ингредиенты: 600 мл сока (можно взять сок разных цветов), 1 упаковка быстро растворяющегося желатина, стакан сахарной пудры.

Процесс приготовления: замочите желатин в 1/3 части сока и оставьте для набухания. Затем  растопите желатин с соком на пару. Смешайте сахарную пудру и оставшийся сок, залейте в формочки и поставьте в холодильник. Отлейте 100 мл желе, и поставьте ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Положите торт в формочку, которая на 3 см выше его. Выложите желейную заливку на торт, а сверху украсьте желешками из формочек. Легко достать заготовки желе из формочек поможет пар. Достаточно поднести формочку с желе над паром, и затем перевернуть на десерт. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей не забудьте снять формочку. Если Вы хотите сделать желейную заливку с фруктами, то приготовьте желе как описано выше. Поместите его ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Переложите желе на красиво выложенные фрукты, разровняйте лопаткой и поставьте на ночь в холодильник. Чтобы желе во время подачи не ломалось, разрезайте его прогретым ножом.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Торт творожный с желе и клубникой без выпечки по типу ЧИЗКЕЙК

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных желе!

Урок: ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ в Москве

Шоколадные украшения выглядят очень эффектно,  по стоимости гораздо дешевле, чем ягоды, и вкуснее, чем мастика! Поэтому сегодня многие кондитеры выбирают именно этот вид декора для своих тортов. На нашем мастер-классе мы научимся делать основные украшения, модные на сегодняшний день

  • шоколадное кольцо вокруг торта, прямое и фигурное
  • шоколадные лепестки двух видов и цветок из них
  • Шоколадные круги, треугольники, квадраты и другие фигуры для украшения боков и верха торта
  • шоколадная «лапша» для фантазийных гнезд и тонких палочек
  • шоколадные «червячки (элементарно!)
  • шоколадная корона — самое эффектное украшение!
  • шоколадные завитки
  • шоколадные перья
  • переводной узор на шоколаде
  • научимся делать декор на ацетатной и гитарной пленке

Мы также научимся легко и в домашних условиях темперировать шоколад, чтобы он был прочный и блестящий, а также окрашивать белый шоколад для еще большего разнообразия декора! Все эти украшения возможно сделать на домашней кухне при помощи подручных средств. Не нужны никакие особые приспособления! Вы сможете потренироваться в изготовлении декорации, а также поэкспериментировать в украшении торта!

А вот как украшают шоколадом свои торты настоящие мастера кондитерского дела, применяя те техники, которые мы с вами освоим на мастер-классе!

               

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Яна Муравьёва — проф. кондитер, высшее педагогическое образование; сертифицированный специалист по диетическим десертам, обучалась у ведущих кондитеров России и зарубежья.

КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС Это групповой мастер-класс с элементами практики. Каждый студент будет задействован в каких-то операциях, у каждого будет шанс поработать с шоколадом. Но не так, что каждый сделает весь декор от и до. Тем не менее. полученных знаний вполне достаточно, чтобы дома повторить все декоры! Десятки проведенных мастер-классов это доказывают!

КАК ЗАПИСАТЬСЯ Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете удобно оплатить занятие. Место для вас бронируется только после оплаты.

ПЕРЕНОС И ОТМЕНА ЗАПИСИ Отмена и перенос участия возможны за 3 дня до начала.

НАЛИЧИЕ МЕСТ Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на мастер-класс ещё есть и нажав её можно будет бронировать место. Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, напишите нам! Если место освободится, мы непременно вам сообщим! [email protected]

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ Для получения подарочного сертификата просто укажите при записи на мастер-класс в комментариях пожелание оформить сертификат на конкретный мастер-класс или на сумму и имя будущего обладателя.

ОТЗЫВЫ Отзывы о студии Вы можете найти в нашей группе на фейсбук https://www.facebook.com/groups/chilichocolate/. В ней ученики и преподаватели делятся своими успехами, обсуждают вопросы и оставляют пожелания.

О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке https://druziatesta.ru/o-nashej-kulinarnoj-studii/

Оригинальный декор торта/ Сухофрукты в шоколаде/ Как украсить торт/ Шоколад

Оригинальный декор торта/ Сухофрукты в шоколаде/ Как украсить торт/ Шоколад | Konditer.shop
  1. Главная
  2. Блог
  3. Оригинальный декор торта/ Сухофрукты в шоколаде/ Как украсить торт/ Шоколад

Украшение торта шоколадом — 60 фото




Декор из шоколадной глазури






Торт Абрикотин


Праздничный торт




Торт из шоколада




Украшения из шоколада для торта


Красивые декор торта в шоколаде






Красивое украшение шоколадного торта


Украшение шоколадного торта безе


Декор торта шоколадом


Украшения из шоколада


Украшения из глазури



Декор шоколадного торта конфетами и стружкой


Красивое украшение торта


Красивые украшения с шоколадом тортик



Украшение торта шоколадной стружкой




Шоколадный декор



Украшение торта шоколадной сеточкой



Необычные Десерты




Украшение торта конфетами



Украшение торта из шоколадок


Кремовый торт с шоколадным декором






Украшения из шоколада для торта



Украшение торта конфетами



Торт с шоколадом и конфетами




Украшение торта шоколадными бабочками




Подборка из 60 красивых картинок по теме — Украшение торта шоколадом. Смотрите онлайн или можете скачать на телефон или компьютер в хорошем качестве совешенно бесплатно. Не забывайте оставить комментарий и посмотреть другие фотографии и изображения высокого качества, например Бисквит королевы Виктории, Шашлык из сёмги на мангале в разделе Красивые фото | Еда!

BakeDeco

Одежда
Фартуки
Шапки / Кепки / Сетки для волос
Перчатки, Рукавицы для духовки
Униформа шеф-повара
Посуда для выпечки
Силиконовые формы для мороженого
Поддоны и расширители
Формы для хлеба, пульмана и бревна (Buche)
Форма полушария и пирамиды
Чашки Бабы, Формы Канноли
Формы для кондитерских изделий
Одноразовая посуда
Формы для торта
Гибкие силиконовые формы для выпечки
Формы для маффинов
Сковороды для торта / пирога с заварным кремом
Формы для бриошей и тарталеток
Формы Мадлен
Расстойные корзины
Кольца для торта
Формы для паштета
Термоформованные пластиковые формы для десертов
Принадлежности для форм для выпечки
Саварин Формы
Панибуа
Силиконовые формы для сахара Artisan
Сковородки для пирогов
Багеты и сковороды
Книги
Книги по кулинарии и выпечке
Плакаты на кухню
Украшение торта и сахарная паста
Шоколад и конфеты
Сахарная работа
Книги по украшению еды
Десерты, сладости и кондитерские изделия
Украшение для торта
Съедобный жемчуг и драже
Резаки для мастики и помадки
Съедобные драгоценности
Посыпать миксами, конфетами и конфетти
Помадные формы
Гумпасте Цветы
Украшения для торта из вафельной бумаги
Гладилки для глазури и гребни для украшения торта
Аэрограф для тортов
Инструменты и расходные материалы Gumpaste
Пищевой краситель
Помадка, паста для жевательной резинки и съедобные материалы
Ароматизатор
Цветной сахар
Топперы для торта и свечи для вечеринок

41 Легкие идеи украшения торта на день рождения, которые только выглядят сложными

Я признаю: мне нравится украшенный торт.Что-то большее, чем просто глазурь. Конечно, глазированный, но неукрашенный торт на вкус так же хорош, как и неукрашенный, но праздничный и забавный фактор намного лучше, если он украшен. Но время, навыки, беспорядок, путаница в том, что именно делать? Это может быть довольно неприятно, когда все, что вам нужно, — это торт для вечеринки. Некоторое время назад я сколотил быстрый торт и украсил его как чемпион. Торт получился неплохим (я неплохой пекарь), но глазурь была немного тусклой. Мол, слишком тяжелый, провисающий по бокам.Но я вам вот что, никто не заметил, потому что украшение украло все шоу.

Именно поэтому я приготовил 41 торт, который совершенно очарователен и заставит вас выглядеть как богиня дня рождения, но который достаточно легко подделать, если у вас мало времени (или не хватает навыков). Если вы не пекарь и не торопитесь, купленный в магазине торт с одной из этих декоративных хитростей будет таким же восхитительным на вкус и принесет вам столько же похвал.

Вот мои любимые простые идеи украшения торта на день рождения, которые выглядят сложно, но достаточно просты, чтобы любой (включая вас!) Мог их реализовать.Посмотрите их в слайд-шоу.

  • Воздушные шары делают все лучше

    Мне нравится, что все, что нужно для улучшения белого торта до волшебного и очаровательного улучшения, — это горстка маленьких воздушных шаров и несколько деревянных дюбелей. Убедитесь, что глазурь густая, чтобы пирог не уплыл!

    Подробная информация: торт с воздушным шаром у Марты Стюарт

  • Съедобные цветы!

    Съедобные цветы в моде, так почему бы не использовать их на торте! Они приносят цвет, текстуру и здоровье.По крайней мере, это то, что я говорю себе.

    Найдите полную информацию: торт со съедобными цветами на фестивале Design Love Fest

  • Мечта любителей злаков (и меньше беспорядка, чем брызги)

    Я наконец-то смогу воплотить в жизнь мечту моего ребенка о хлопьях: воплощение на торте! И почему бы нет? Он красочный и не требует особой точности. Тогда вы можете украдкой съесть остаток коробки, когда дети пойдут спать!

    Найдите полную информацию: Пирог из пахты Funfetti в красивом беспорядке

  • Сделайте узор из кусочков конфет

    Не смешивать глазурь, раскрашивать ее, складывать в пакеты, декорировать и затем чистить? Я тоже когда-нибудь.Используйте кусочки конфет разных размеров, чтобы нарядить простой торт. Просто как тот.

    Найдите полную информацию: В центре внимания у родителей

  • Лепестки глазури

    Радуга — самое лучшее. Великолепны радуги на тортах. Эти лепестки радуги выглядят так устрашающе, но на самом деле это просто размолотые капли глазури, сделанные в правильном порядке. Ты справишься, я просто знаю это.

    Найдите полную информацию: Сделай сам торт из лепестков радуги в блоге о тортах

  • Торт с брызгами!

    Моя глазурь не всегда имеет нужную консистенцию, но я действительно уверен, что могу сделать глазурь, которую можно разбрызгивать.Этот уникальный торт будет главной темой вечеринки, пока он не будет съеден полностью.

    Подробная информация: Торт с шоколадной краской и брызгами чили меня зовут Йе

  • Для абстрактного не обязательно быть точным

    Искусство может быть съедобным. Конечно, это произведение искусства из торта не протянет достаточно долго, чтобы находиться в музее, но это не значит, что оно не будет незабываемым. Улучшите этот белый торт!

    Найдите полную информацию: Абстрактный акварельный торт на сайте Sugar & Cloth

  • Пыль на украшениях

    Я понимаю, что это бантик на брауни, но представляю себе торт, покрытый более темным тоном, включая шоколад, с сахарной пудрой дизайн на высоте.Это все равно, что пропустить всю работу по детальному декорированию глазурью. Победа — победа! Поразите умы гостя и испеките пирожное.

    Брауни Боу у Марты Стюарт

  • Голый, в стиле торта!

    Голые торты привлекательны, потому что они требуют меньше навыков глазирования. Это легче. А кто не любит говорить «голый торт»? К счастью, голые торты очень красивые. Добавьте немного засахаренных ягод, чтобы прикончить их.

    Найдите полную информацию: «Голый торт с засахаренными ягодами в сахаре» в Ashlee Marie

  • Сделайте форму

    Признаюсь, я тоже люблю посыпать.Они празднуют сами по себе. Вместо того, чтобы покрывать каждый сантиметр, используйте трафарет и нарисуйте торт на форме присыпки.

    Найдите полную информацию: Посыпьте торт в форме сердца в сети DIY

  • Раздавите чипсы Ahoy Cookies …

    … и позвольте динозаврам править землей (или хотя бы тортом).

    Кто знал, что все, что нужно для торта, — это измельченное печенье Chips Ahoy для камней и немного шоколадного ганаша для лавы? Добавьте несколько игрушечных динозавров в качестве завершающего штриха.

    Найдите полную информацию: Шоколадные чипсы Ahoy Dinosaur Cake в блоге Butterlust

  • Превратите повседневные блины в торт ко дню рождения

    Все знают, что блины могут превратить обычное утро в особенное утро, так что представьте, что за стопка теста для торта блины можно. Добавьте немного брызг и немного глазури с большим количеством брызг, и вы получите угощение на день рождения, достойное свечей.

    Найдите полную информацию: Блинчики для торта ко дню рождения в магазине How Sweet Eats

  • Добавьте целые свечи Lotta

    Хорошо, даже я могу засунуть свечу в торт.Так что я почти уверен, что смогу сотворить этот супер простой, невероятно счастливый торт, в котором, как вы уже догадались, есть целая куча свечей разных стилей.

    Найдите полную информацию: Торт Свеча на день рождения в Studio DIY

  • Покройте каждый квадратный дюйм конфетой

    Это определенно один из тех тортов, где больше значит больше, так что используйте ВСЕ лишние пасхальные конфеты и накройте эту присоску от с головы до пят. Подробнее футляр, шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок.

    Подробная информация: Посыпать и шоколадный торт в блоге о тортах

  • Нарезать фрукты ногой для крутого торта из лисы.

    Я стараюсь держаться подальше от пирожных с животными, потому что, кажется, есть много места для ошибки. Этот торт с лисьим лицом делает его очень простым, и если вы можете разрезать Фрукт за ногу и нарисовать треугольник, вы можете его украсить.

    Подробная информация: торт ко дню рождения лисы у Бетти Крокер

  • Для детей, которые предпочитают мороженое…

    … полностью пропустите торт и соедините бутерброды с мороженым с перевернутыми рожками и посыпкой.

    В этом торте используются только четыре ингредиента (мороженое, бутерброды с мороженым, сахарные рожки и шоколадная глазурь), на сборку уходит всего несколько минут, но он станет хитом на любой вечеринке по случаю дня рождения и выглядит так, будто вы потратили на это гораздо больше времени. Это.

    Найдите полную информацию: торт-сэндвич с мороженым в магазине Sprinkle Bakes

  • Используйте формы для конфет, чтобы сделать идеальный торт Lego.

    Секрет этого торта Lego прост — формы для конфет, которые вы наполняете цветным расплавленным шоколадом, чтобы получить торт, который только выглядит непросто в изготовлении.

    Найдите полную информацию: Lego Block Cake в Makoodle

  • Отправляйтесь в драму со сверхдлинными свечами

    Какой ребенок не хотел бы задуть набор свечей почти такого же роста, как они? Кроме того, они очень похожи на принцессу, идеально подходящую для ребенка (или мамы), который хочет быть сдержанным, а не анимированным.

    Найдите полную информацию: Удлиненные топперы для торта на день рождения в Olive & Cocoa

  • Добавьте пузырьки желатина в кексы

    Помните, как вы раньше готовили пиньяту из папье-маше из муки, воды и газет? В этих кексах используется та же техника, что и с желатином и водой для создания красивого эффекта воздушного шара, который станет хитом на любой вечеринке принцессы.

    Найдите полную информацию: Кексы с жевательной резинкой и желатиновыми пузырями в выпечке с посыпкой

  • Добавьте ряд дум-дум для красивого феерического торта

    Мои дети ЛЮБЯТ ходить в парикмахерскую.Я имею в виду, что они будут говорить об этом неделями, прежде чем мы уедем, по одной причине — популярность Dum-Dums. Они будут стоять на месте при стрижке и дружелюбно болтать с парикмахером — все ради обещания леденца на палочке. Представляете, чего бы я мог добиться, если бы мы приготовили целый торт с этими лохами?

    Найдите полную информацию: Dum-Dums Sucker Cake в Джулепе

  • Добавьте лакрицу в простой белый торт

    На первый взгляд этот торт выглядит очень сложным, но если присмотреться, вы увидите, что цветы сделаны из разные вкусы солодки.Гениально, правда? И это было бы так красиво для вечеринки по случаю дня рождения маленькой девочки.

    Найдите полную информацию: Цветочный торт Twizzler в Handmade Charlotte

  • Сделайте действительно большой пончик

    Я большой поклонник негабаритной еды (на самом деле, я посвятил этому весь завтрак), в основном потому, что дети думают, что это весело. Соедините этот огромный пончик с кучей очень мелких предметов (например, OJ в крошечных чашках), и у вас будет день рождения для книг.

    Найдите полную информацию: Пончиковый торт на утонченном веселье

  • Добавьте игрушки и простой DIY Топпер

    Gussy создаст простой торт с игрушечными животными и этим простым знаком дня рождения, сделанным из магнитов на холодильник, соломинок и очистителей для трубок. В то время как Oh Happy Day использовались в цирковой тематике, было бы так же легко поставить принцессу, игрушечный грузовик или любую игрушку со всего дома наверх и объявить это готовым.

    Найдите полную информацию: Карнавальный торт Топпер в Oh Happy Day

  • Добавьте жуткие (или забавные) глазные яблоки

    …на торт для вечеринки по случаю дня рождения в стиле монстров или Хэллоуина.

    Этот торт меня просто треснет, и я полагаю, что он будет иметь большой успех у большинства детей, особенно в преддверии Хэллоуина. А это так просто! Просто заморозьте Junior Mints на Oreos, а затем приклейте / заморозьте их на торт. Вуаля!

    Подробную информацию можно найти: Торт «Глаз монстра» в блоге «Торт»

  • Раздавить Орео …

    … и добавить несколько игрушечных машинок со всего дома к простому торту, чтобы получить торт на строительную тематику.

    Я знаю, что мой сын не единственный ребенок, одержимый строительной техникой (кто когда-либо знал, что я смогу отличить экскаватор-погрузчик от снегоочистителя?), И он только что попытался спрыгнуть с моих колен, чтобы получить через экран компьютера, чтобы добраться до строительного пирога, так что я думаю, что можно с уверенностью сказать, что это крутой пирог.

    Подробную информацию можно найти: Строительный торт в Fredellicious

  • Используйте форму для выпечки в форме сердца и звездообразный наконечник

    …, чтобы приготовить очаровательный собачий торт.

    Хорошо, так что вам действительно нужно немного украсить это, но это примерно так же просто, как и украшение. Вам понадобятся только два торта в форме сердца (она использовала коробочную смесь, чтобы сделать его максимально простым), сливочная глазурь с небольшим количеством какао-порошка для окраски и звездчатый наконечник для глазури. Очень просто.

    Легкий торт для собак от The Experimental Home

  • Используйте вафли, рожок мороженого и нугу, чтобы сделать цирковой торт.

    Этот праздничный торт, вероятно, самый трудоемкий из всех, и, хорошо, потребуются некоторое терпение и инструменты.Но можете ли вы представить, как был бы взволнован ваш двухлетний ребенок, увидев, как оживает лев его мечты? Я позволю вам позвонить, стоит ли это волнение той боли, которую грива может причинить вашей психике.

    Найдите полную информацию: Львиный торт с гривой в Уилтоне

  • Создайте замок сказочной принцессы

    Это еще один, где на первый взгляд кажется, что приготовить действительно сложно, но если разбить его на части это вполне выполнимо. Башни представляют собой рожки мороженого на крекерах с флажками в виде леденцов, а подъемный мост и окна — вафельные рожки, украшенные зефиром.Подходит для принцессы и мамы, у которой мало времени.

    Найдите полную информацию: Торт на день рождения в замке принцессы в Бондвилле

  • Создание роз для волшебного торта принцессы

    Итак, я не пробовал эту (якобы) сверхлегкую технику глазури, но меня заверили, что это только выглядит сложно. Очень-очень сложно. Как будто, если вы овладеете им, вы, вероятно, сможете закончить этот пост в блоге и сразу приступить к созданию тех Олафов, которые снимают свои головы под аплодисменты легионов> участников вечеринок по случаю дня рождения.

    Подробную информацию можно найти здесь: Rose Cake в I Am Baker

  • Используйте спринклеры целиком для максимального воздействия

    Я чувствую, что посыпки — одна из тех вещей, которых никогда не бывает слишком много. Я имею в виду, вы когда-нибудь слышали, чтобы ребенок сказал: «На самом деле, я возьму пончик с парой брызг, потому что слишком много определенно испортит веселье»? Конечно, нет. Это было бы СУМАСШЕСТВИЕ, потому что все знают, что чем больше, тем лучше, и если вы собираетесь посыпать, вы могли бы действительно посыпать его, и если вы замените посыпку обувью, вы поймете, что я на самом деле чувствую.

    Найдите полную информацию: Посыпьте торт в Endlessly Inspired

  • Сделайте цветочный торт для идеального чаепития

    Это еще один, который, как мне кажется, дает вам отличную отдачу от вложенных средств. Разноцветные цветы делают его достаточно молодым для вечеринки маленькой девочки, а один наконечник для глазури делает его достаточно легким, чтобы с ним справился даже новичок.

    Найдите полную информацию: Цветочный торт в I Am Baker

  • Сгруппируйте кексы вместе для восхитительного торта на день рождения из рыбы.

    Я бы сказал, что кексы обычно легче приготовить, чем полноценный торт, поэтому этот рыбный пирог настолько идеален — вы получаете легкость кексов, но драматизм большого торта, который просто плавно проходит в моем книга.

    Найдите полную информацию: Рыбный кекс-торт в My Cake School

  • Украсьте мини-печенье цветами для восхитительного сада

    Так вы все еще не чувствуете себя комфортно, делая торт? Без проблем. Как насчет этого сахарного печенья с начинкой из ганаша, украшенного измельченными орео и миниатюрными цветами от Майклза, которые только выглядят круто? Delish, и все знают, что печенье намного сложнее испортить…

    Найдите полную информацию: Печенье в цветочном горшке из The Gunny Sack

  • Используйте два торта, чтобы создать номер три

    Я гарантирую, что лучшая часть этого торта — это M & Ms, которые покрывают множество ошибки, не то чтобы я вообще что-нибудь об этом знал.

    Подробная информация: 3 Торт ко дню рождения у Зачарованной мамочки

  • Призовите силу магии

    … (или силу глазури), чтобы сделать потрясающий торт с антигравитационным эффектом.

    Можете ли вы представить, как принести этот торт на вечеринку? Вы можете кататься на этом факторе прохлады неделями (или, по крайней мере, часами). И это обманчиво просто! По сути, вы звоните на купленный в магазине торт с батончиками Hershey, используете глазурь, чтобы «приклеить» M & Ms к палочке, и ждете, пока позвонят Пенн и Теллер.

    Anti-Gravity Cake by It’s a Fabulous Life

  • Воссоздайте любимого детства

    Я не говорю, что это самые простые торты из всех, но я чувствую, что они вполне выполнимы, особенно когда вы посмотреть, какими очаровательными они получаются.Вам понадобится всего лишь пара советов по глазури, несколько глазков и ребенок, который понимает очарование сварливого добродушного.

    Найдите все подробности: кексы «Оскар-ворчун» из фильма «Я пекарь»

  • Используйте магию Орео для создания кексов с совами

    Эти совы слишком очаровательны, чтобы выразить словами. Если только это не «ном, ном».

    Найдите полную информацию: Кексы с совами в Raspberri Cupcakes

  • Сделайте им сюрприз с пирогом Пиньята

    Торт потрясающий, но торт с конфетами? Похоже, мы только что вывели вашу вечеринку на новый уровень.(И хотя это не так просто, как наполнить традиционную пиньяту конфетами, но это чертовски близко.) что-то такое легкое и волшебное в пироге с ангельской едой (я один из тех сумасшедших, которые в любой день съедят шоколадный торт). Добавьте немного розового пищевого красителя, и у вас получится торт, достойный королевы (или, что более вероятно, принцессы, если это что-то вроде нашего дома).

    Найдите полную информацию: Pink Angel Food Cake в Sweetapolita

  • Сразу за сахаром с леденцом

    Я должен представить, что есть дети, которые просто не любят торты. Для них выберите букет из своих любимых конфет и создайте конфетный торт с буквальным бантом сверху.

    Найдите полную информацию: Candy Birthday Cake в Crazy Little Projects

8 творческих способов украсить торт без глазури

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Даже если вы профессиональный шеф-кондитер и декоратор свадебных тортов, украшение торта часто кажется трудоемким. Вы должны сделать глазурь и довести ее до нужной консистенции, иногда красить глазурь, идеально замораживать торт, а затем постоянно менять кончики кондитерских изделий и кондитерские пакеты, когда вы кропотливо украшаете торт.

Иногда у вас просто нет на все это времени (а иногда, как бы я ни любил украшать торты, я просто не хочу все это делать). Если украшение торта глазурью не кажется забавным или, возможно, не подходит по какой-либо причине, не беспокойтесь — существует множество способов украсить торт без глазури.

1 — Сделай это фруктовым

Использование свежих фруктов — такой простой и красивый способ украсить торт. Фрукты легко нарезать и нанести на торт, как хотите.Вы даже можете не разрезать его и оставить фрукты целыми!

Целые ягоды всегда выглядят особенно привлекательно в красивой стопке на торте. Даже несколько хороших ломтиков лимона или дольки апельсина могут добавить яркости и создать креативный вид торта.

Используйте свежие фрукты, которые соответствуют типу торта, который вы приготовили. Например, если вы испекли клубничный торт, используйте свежую клубнику в качестве украшения снаружи. Украшая торт свежими фруктами, лучше всего нанести фрукты прямо перед подачей торта, чтобы он выглядел свежим.

Если вам нужно заранее украсить торт, попробуйте нанести прозрачную гелевую глазурь поверх фруктов, чтобы сохранить его. Глазурь также придаст фруктам красивый блеск — даже лучше для украшения вашего торта!

2 — Шоколад и другие шоколадные изделия

Хотя этот вариант украшения лучше всего подойдет для шоколадного торта, вы можете украсить шоколадом любой торт.

Первое шоколадное украшение, которое я рекомендую, — это просто шоколадная стружка. Бросьте несколько шоколадных стружек на верхнюю часть торта и вокруг него на тарелке, и в течение 30 секунд вы украсите свой шедевр выпечки восхитительно (кто устоит перед шоколадной стружкой?).

Тертый или тертый шоколад работает таким же образом — накиньте несколько шоколадных завитков вокруг торта — и вперед! Конечно, вы можете аккуратно разместить шоколадные палочки и чипсы вокруг торта, чтобы украсить его наиболее точно, но мне больше всего нравится простой случайный метод!

Еще один отличный способ украшения торта без глазури использовать шоколад — растопить его и полить им торт. Это сработает еще лучше, если вы сделаете шоколадный ганаш (равные части шоколада и жирных сливок) и вылейте его поверх, чтобы получить глянцевое, влажное, восхитительное украшение из шоколада.

Вы действительно не ошибетесь, используя шоколад для украшения торта.

3 — Красивые, красивые цветы

У вас есть сад, полный красивых цветов? А может, у вас во дворе поле с несколькими одуванчиками? Возьмите немного и положите на торт. Там- отделка сделана. Цветы не обязательно помещать в вазы, они также могут придать красоту вашему десерту.

Вы когда-нибудь замечали, что большинство свадебных тортов покрыто цветами? Почему бы не использовать эту классическую технику украшения в повседневной выпечке тортов? Просто убедитесь, что вы выбрали съедобные или хотя бы нетоксичные цветы (эта часть очень важна!).

4 — Глазурь… Ооооооооо

Украшать торт глазурью так просто, и он придаст ему такой вкусный вид. Большинство глазурей можно смешать за считанные минуты и вылить поверх торта, может быть, за 15 секунд? Вы действительно не можете превзойти это для украшения торта! Когда вы спешите, лучше всего подойдет глазурь!

Простая глазурь, которая подойдет практически к любому фруктовому пирогу, — это смешать сахарную пудру с лимонным соком и взбить два ингредиента вместе до получения желаемой консистенции — жидкой, но не очень водянистой.

Два простых ингредиента — одно легкое решение для украшения торта без глазури!

5 — Добавьте немного сахара

Пироги сладкие и обычно готовятся с большим количеством сахара (в конце концов, это десерт!), Поэтому использование сахарной пудры в качестве украшения — естественный вариант. Просеиватель и кондитерская пудра — все, что вам нужно для этого варианта украшения.

Поместите немного сахарной пудры в сито и слегка постучите им по пирогу, создав легкий снежный дождь из сахара.Сделайте его еще более изящным, вырезав из листа бумаги сердечко (или любую другую форму, которая вам нравится), положите бумагу поверх торта, а затем просейте сахарную пудру.

Поднимите лист бумаги, чтобы открыть идеальное сердце в центре вашего торта, куда не попала сахарная пудра. Великолепный! Простой! Любить это.

Вот хорошее видео, которое быстро демонстрирует эту технику:

6 — Я люблю конфеты…

Если вы хотите украсить торт без глазури самым декадентским способом, возьмите конфеты и украсьте их!

Используйте Kit Kats, чтобы встать вокруг торта, Skittles, чтобы нарисовать радугу на торте, сделайте подсолнухи из сахарной кукурузы или поцелуйте Hershey, чтобы они выглядели как горы с голубыми M & Ms, как вода внизу.Вы можете проявить изобретательность, вооружившись конфетами!

Мне всегда нравится стараться, чтобы внешнее украшение торта соответствовало внутренней части торта, поэтому, если вы планируете украсить торт конфетами, постарайтесь пропустить вкусы торта, которые будут противоречить друг другу (гамбургеры и лимонный торт могут быть неприемлемыми …) .

7 — Брызги !!

Брызги привлекают внимание, они бывают практически любого цвета и не имеют сильного вкуса, который будет конфликтовать с вашим тортом. Украсить посыпкой можно так же просто, как встряхнуть банку над верхом торта или окунуть все стороны и верх в миску с посыпкой, чтобы полностью покрыть торт.

Я люблю украшать их посыпкой, потому что они просто олицетворяют праздничный характер торта. Когда вы видите брызги, вы понимаете, что это вечеринка!

8 — Просто пропустите

Не каждый торт нужно украшать, и некоторые торты, вероятно, лучше оставить простыми. Вы приложили много усилий, мраморивая чизкейк или нарезав фрукты, чтобы испечь торт?

Зачем прикрывать свою работу украшениями? Неукрашенный торт может быть изысканным в своей простоте. Красивый поднос или прозрачная стеклянная крышка могут сделать торт без украшений произведением искусства.Иногда можно просто насладиться минималистским подходом.

Теперь, когда вы вооружены многочисленными техниками украшения, которые не связаны с глазурью, я уверен, что у вас есть много идей, как украсить свой следующий торт.

Воспользуйтесь одним из этих приемов, и у вас будет красивый домашний торт без всех хлопот и навыков, необходимых для украшения глазурью. Время проявить творческий подход!

Вы пробовали какой-либо из этих методов? Какой твой любимый? Дайте нам знать в комментариях ниже!

5 удивительных идей украшения торта на любой случай

Если вы когда-либо смотрели Sugar Rush или Zumbo’s Just Desserts на Netflix, скорее всего, вы один из многих, кто гуглил «как украсить торт для начинающих» после просмотра блестящих пекарен, которые создают сладкие угощения, которые выглядят красиво и невероятно вкусно.

Идеи украшения торта для всех

Здесь, в How To Ice A Cake, мы создаем много разных страниц для украшения торта. Перейти на страницу, где можно найти несколько замечательных идей для украшения торта:

Продолжайте читать эту страницу для обзора или можете перейти к разделу из содержания ниже.

В Интернете есть миллионы источников, которые могут помочь вам найти идеи украшения торта для начинающих для разных случаев, независимо от того, хотите ли вы найти идеи украшения торта для девочек, идеи украшения торта на день рождения мальчика, идеи украшения торта для мужа или идеи украшения торта на день рождения мамы.

Украшение — это, безусловно, искусство, о чем свидетельствует такая модная декоративная техника, как дизайн тортов. Использование наших советов и руководств по сахарному искусству обязательно поможет. Что такое сахарное ремесло? Эта статья объяснит.

Тем не менее, мы также можем создавать оригинальные украшения, следуя простым и легким идеям украшения тортов в домашних условиях, чтобы сделать их привлекательными и готовыми к Insta: немного ловкости и воображения будет достаточно, чтобы сделать ваши творения уникальными.

Итак, давайте узнаем, как просто и творчески украсить торты с помощью хитростей для создания настоящих произведений искусства.

Впечатляющее украшение для торта с шоколадом

Если вы ищете простую, но эффективную идею, идеи украшения шоколадного торта легко применимы и идеально подходят для тортов на день рождения. Это идеальное украшение для тех, кто любит создавать что-то эффектное в короткие сроки, но без особого труда.

Просто растопите темный или молочный шоколад на водяной бане , затем поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и создайте узор или надписи на пергаментной бумаге.Затем дайте остыть и поместите украшение на свой торт.

В то время как большинство из нас предпочли бы испортить торт, чем украсить торт, если бы у нас было чуть больше двух минут, шеф-повар Тони с канала YouTube Got Cake показывает вам, что с небольшой практикой можно украсить торт за 2 минуты.

Помимо создания единого дизайна, вы также можете создать множество различных шоколадных украшений и разместить их вокруг и поверх торта.Аксессуар для шоколадного торта — одна из простых идей украшения торта на день рождения и подобные торжества.

Украшение торта фруктами

Для оригинальных идей украшения торта используйте фрукты. Если вас интересует, как уникально украсить торт, вы можете просто сделать украшение с фруктами, идеально с грушами. Это идеальное дополнение к дизайну торта со взбитыми сливками. Положите конфеты в полиэтиленовый пакет и разбейте их.

Нарезать груши очень тонкими ломтиками, разложить на противне, выстланном пергаментной бумагой и посыпать раскрошенными конфетами.Поставить в духовку при 180 градусах примерно на 10 минут.

Когда все будет готово, дайте украшениям остыть и нанесите их на торт, следуя своему внутреннему творческому духу. Украсить торт всегда можно разнообразными фруктами, а осенью можно сыграть дольками мандаринов и расставить цветы.

Лимон доступен круглый год, можно приготовить на торте или пироге, он будет еще более эффективным, если вы засахариваете его в сахаре. Налейте ¾ стакана воды и такое же количество сахара в сковороду и дайте ему нагреться, затем добавьте тонко нарезанные кружочки лимона и тушите пять-семь минут.Когда лимон остынет, разложите его по желанию.

Чтобы узнать больше о дизайне торта, ознакомьтесь с идеями украшения тортов «Лучшие дома и сады» с фруктами и конфетами с яркими конфетами и терпкими лимонами.

Идеи для украшения торта цветами

Живые цветы могут сделать неповторимым даже простой ромашковый торт, но используйте только съедобные цветы, а не купленные у флориста, потому что они полны вредных веществ. Вы можете накрыть торт лепестками роз и всегда положить бутоны роз, которые идеально подходят для Дня матери или Дня святого Валентина.


Конфеты для тортов для детей и взрослых


Конфеты — это быстрое и простое решение , в основном в качестве дизайна леденцового торта для детей, но это также может быть интересный и шлепающий новый торт на день рождения с конфетами или идея украшения торта для мужчин в сочетании с ароматом свежего алкоголя или безалкогольного напитка как сангрия.

Вы можете легко приготовить мармеладные розы, просто посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством сахара и раскатайте на ней мармеладные конфеты, пока они не приобретут форму блинов.

Когда вы сделаете три штуки, сформируйте друг из друга трубку, как рукав, и загните концы, пока она не примет форму цветка. Сожмите пальцами нижнюю часть цветка, чтобы он красиво встал на торт.

Готовые топперы или аналогичные фигурки для украшения торта можно найти в каждом крупном магазине, поэтому неплохо иметь их дома для украшения в последнюю минуту. Сочетайте с шоколадными конфетами для украшения торта или просто натрите немного шоколада на мелкие кусочки и посыпьте его по спирали.Вы всегда можете взять маленькие конфеты или шоколадные буквы и распечатать красивое сообщение.

Глазурь для зеркала Блестящий торт

Если вы любите простые украшения, которые подчеркивают форму вашего торта, украшение с глазурью остается лучшим выбором: вы можете приготовить королевскую глазурь на основе сахарной пудры, яичного белка и лимонного сока, которые можно сделать красочными, добавив продукты краситель или шоколадная глазурь, приготовленная из темного шоколада, сахара и воды.

После того, как глазурь приготовлена, вылейте ее на поверхность торта, выровняв ее лопаткой: не растирайте слишком много, дайте ей высохнуть, чтобы она стала блестящей и гладкой.Хотя поначалу это может показаться сложным, это одна из захватывающих идей, как украсить торт, если у вас мало времени.

Youtube Channel: Tasty расскажет, как сделать торт с зеркальной глазурью простым, но эффективным способом.

Идеи для украшения торта сливочным кремом

Еще одно простое украшение для ваших тортов — это украшение из сливочного крема, разновидность глазури, широко используемая в американской выпечке, как для начинки, так и для покрытия тортов и сладостей, таких как кексы.

Это мягкий, но насыщенный крем, который, в отличие от взбитых сливок, позволяет создавать точные и особые украшения, такие как мелкая отделка, цветы или все, что подсказывает ваше воображение.

Дизайн оранжевого торта

Идеи украшения апельсинового торта обычно просты и легки в исполнении. Апельсиновую глазурь можно использовать в качестве клея для приклеивания на торт других продуктов, например, шоколадной стружки, грецких орехов, дольок апельсина или других фруктов.

Вы можете приготовить торт заранее, а затем добавить в него украшения перед подачей на стол.Так у вас будет больше времени, чтобы повеселиться с гостями, не бегая по кухне в фартуке!

Заключительное слово

Украшения для тортов и пирожных можно найти в магазинах самых разных цветов, дизайнов и вкусов, но на что мы часто не обращаем внимания, так это на добавки, которые в них добавляют.

Если вы вегетарианец или веган, то выбор украшений для тортов является для вас особой задачей, поскольку многие упаковки содержат красный краситель (полученный из насекомых) или желатин (полученный путем варки костей животных).

Попробуйте натуральные украшения для тортов, которые будут красиво смотреться на ваших десертах и ​​тортах и ​​не будут содержать «подозрительных» добавок, таких как ломтики ананаса, которые прекрасно смотрятся на детских тортах и ​​являются одним из наиболее распространенных ингредиентов, используемых для украшения тортов в Индии. .

Вы также можете использовать измельченные фисташки, которые являются самым красивым натуральным зеленым украшением для тортов и десертов.

Украшение тортов не должно быть сложным и предназначаться только для профессионалов-кондитеров.Вы можете начать покупать товары для сахарного ремесла с ограниченным бюджетом. Если вы не знаете, с чего начать, мы надеемся, что эта статья помогла вам найти простые идеи украшения торта в домашних условиях.

Чтобы украсить торт, также потребуется немного практики, поэтому не начинайте сразу с очень сложных вещей, а начните с простых приемов, и пирог за пирогом, вы обязательно станете Рафаэлло десертов! Успешно справился!

Для получения дополнительных идей и советов свяжитесь с нашими экспертами по декорированию или ознакомьтесь с другими советами и приемами по изготовлению сахара, которыми мы делимся в нашем блоге.

Роскошный веганский шоколадный трюфельный торт

Этот веганский шоколадный торт с трюфелем по шкале от 1 до 10 просто зашкаливает. Благодаря тающим во рту шоколадным бисквитам, пышной веганской шоколадной глазури и совершенно потрясающим украшениям это идеальное украшение на все случаи жизни. Фактически, это вполне может быть
конечный веганский шоколадный торт .

Этот пост был создан в сотрудничестве с Aldi UK. Все мнения, высказанные в посте, являются моими собственными … плюс, есть шоколад и торт, и даже больше шоколада — так что читайте дальше.(Для получения дополнительной информации вы можете ознакомиться с моей Политикой раскрытия информации.)

Это торт моей мечты. Поправьте, это торт мечты каждого шокоголика. Что с тающими во рту шоколадными бисквитами, пушистой шоколадной глазурью, аппетитной каплей ганаша, кусочками шоколада с лесными орехами И слишком большим количеством трюфелей, чтобы сосчитать… это неудивительно.

Этот
веганский шоколадный трюфельный торт означает бизнес. Это не просто игра. Это переводит значение слова «шоколадный торт» на совершенно новый уровень, при этом он выглядит празднично, роскошно и модно.О, и это ВЕГАН. Разум. Взорван.

(Как и следовало ожидать, мое любящее шоколад сердце буквально поет от радости каждый раз, когда я почти думаю об этом торте — так что определенно ожидайте слишком много восклицательных знаков, заглавных букв и превосходной степени в этом посте. Дело в том, что это торт ЗАСЛУЖИВАЕТ ВСЕ.)

Что еще лучше: каждая влажная шоколадная крошка, ложка шоколадной глазури и декадентский шоколадный трюфель изготовлены исключительно из продуктов Aldi UK ! Я не преувеличиваю, когда говорю, что я большой поклонник магазинов Aldi — в них можно найти все, от какао-порошка и сахара до кокосового молока, которое я использую в в каждом моем кокосе кремовая веганская глазурь.

Кроме того, их бренд шоколада Moser Roth просто поражает воображение. Серьезно: ТАК. ХОРОШИЙ. И он сияет во всей красе в этом великолепном, восхитительном, аппетитном шоколадном трюфельном пироге.

Вот 5 причин полюбить этот торт до луны и обратно:

  1. Во-первых, у нас есть влажные нежные веганские шоколадные бисквиты . По вкусу они напоминают горячий шоколад в форме торта, что так же вкусно, как и звучит.
  2. Веганская шоколадная глазурь основана на кокосовых сливках, но на самом деле вы не можете почувствовать вкус кокоса в конечном продукте.Это все шоколадное совершенство, насколько ваши глаза могут видеть … или ваши вкусовые рецепторы могут почувствовать вкус.
  3. Это не был бы настоящий шоколадный трюфельный торт без аппетитной капли для шоколадного ганаша . Это просто факт — примите это и насладитесь великолепием блестящего шоколадного ганаша.
  4. Украшения чрезмерны — без извинений. Есть кусочки шоколада из лесного ореха , сделанные из темперированного темного шоколада и поджаренных лесных орехов. Они в равной степени красивые и вкусные (потому что, как мы все знаем, шоколад + фундук = лучшие друзья).
  5. Также на лицевой стороне украшения: декадентских шоколадных трюфеля , завернутых в какао-порошок, поджаренные измельченные лесные орехи и даже немного смоченные шоколадом. Потому что больше шоколада всегда лучше .

Еще не убедили? Даже если ответ положительный, вот еще несколько фотографий, достойных слюни, которые действительно убедят вас в этом:

Теперь вы можете подумать, что хотя этот торт с шоколадным трюфелем и супердупераклассен, он выходит за рамки вашего диапазона навыков. Вовсе нет! На самом деле очень просто приготовить , и у меня есть доказательства — также известные пошаговые фотографии, которые сделают процесс взбивания этого торта еще проще!

Прежде чем мы перейдем к деталям приготовления этого замечательного торта — если вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на мою рассылку, чтобы быть в курсе последних рецептов и советов!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЕГАНСКОГО ШОКОЛАДА ГУБКИ

Послушайте, когда вы начинаете любой проект выпечки — первое, что вы должны сделать, это подготовить ингредиенты и сделать их в пределах досягаемости.Если вы слишком организованы, измерьте их все заранее, чтобы не забыть, например, добавить сахар. Такое случается. Не спрашивайте, это не одно из моих любимых воспоминаний.

Сначала просеиваем муку, разрыхлитель, пищевую соду и какао-порошок. Бонусные баллы, если вы сделаете это с большой высоты и с чутьем.

Добавьте сахар и соль и хорошо взбейте, чтобы все сухие ингредиенты смешались равномерно.

Далее: влажные ингредиенты.Начнем с миндального молока. Вы, конечно, можете использовать другие немолочные альтернативы молоку.

Смешайте миндальное молоко с растопленным кокосовым маслом, теплой водой и примерно одной столовой ложкой лимонного сока. Лимонный сок придаст разрыхлителям дополнительный эффект, делая губки еще более пушистыми, а вода гарантирует, что торт останется красивым и влажным.

Затем, это та же старая история о взбивании теста для торта до однородного состояния, при этом все время глядя на него с тоской, потому что оно выглядит таким сочным и соблазнительным.Оказывать сопротивление. Я верю в тебя.

Наконец, мы переложим тесто для торта в несколько круглых форм для выпечки и выпекаем до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Вы знаете, что делать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ВЕГАНСКОГО ШОКОЛАДА

В веганской глазури мы делаем все просто и красиво: темный шоколад, кокосовый крем, немного сахарной пудры и немного ванильного экстракта. Без суеты, всего простых вкусных ингредиента, из которых получится лучшая веганская шоколадная глазурь КОГДА-ЛИБО.(Согласно результатам обширного тестирования. Добро пожаловать.)

Процесс приготовления веганской шоколадной глазури состоит из двух этапов:

  1. Сначала мы делаем прекрасный шоколадный ганаш, поливая нарезанный темный шоколад горячим кокосовым кремом.
  2. Затем слегка остывший ганаш смешивают с кокосовыми сливками, а также сахарной пудрой и экстрактом ванили. Все это взбивается до однородности и воздушности.

Друзья, эта глазурь прекрасна.Я не шучу, когда говорю, что , без сомнения, одна из самых восхитительных глазурей, которые я когда-либо пробовал. У него идеальная консистенция, и прекрасный шоколад Aldi UK Moser Roth определенно является звездой этого шоу. (Как видно на фото выше … в этой глазури много шоколада. И оно того стоит на 100%.)

СБОРКА + УКРАШЕНИЕ ТОРТА

Я не буду утомлять вас старыми подробностями о том, как лепить торт и замораживать его. К настоящему времени мы все в этом профессионалы.

Когда внешняя сторона торта станет матовой и гладкой, его нужно отправить в холодильник на срок от 15 минут до получаса, чтобы внешняя поверхность остыла и была готова к украшению.

И, да, вы уже догадались: украшение — лучшее.

Самый простой способ создать
perfect шоколадный ганаш для торта это использовать бутылку для отжима. Это дает вам возможность создавать красивую капельницу, не беспокоясь о поте лица.На самом деле я предпочитаю сначала создавать капли по бокам, а только потом заполнять верх торта струей шоколадного ганаша, который я разгладываю смещенной лопаткой.
веганские шоколадные трюфели … ну, удачи, что вы не съедите их все к тому времени, когда вы начнете украшать торт. Эти маленькие кусочки интенсивного шоколадного вкуса опасны — в лучшем случае.

И чтобы добавить немного высоты этому восхитительному веганскому шоколадному трюфельному торту (и сделать его еще более впечатляющим): шоколадные осколки лесного ореха.

Изготовить шоколадные осколки просто. Не съесть их все за 5 минут… не так уж и много. Все, что вам нужно сделать, это темперировать немного шоколада (расслабиться, это проще, чем кажется), разложить и посыпать нарезанными поджаренными фундуками. И поверьте мне, поджаривание фундука не только рекомендуется… это почти обязательно. Отблагодаришь позже.

После того, как шоколад застынет и затвердеет, вы можете разрезать его на красивые треугольники, которые будут выглядеть потрясающе на поверхности торта.

ЭТОТ ТОРТ ТАК ХОРОШО, КАК ВЫГЛЯДИТ?

Эммм… да. Сотня, нет, погоди — миллиард раз ДА !!! На самом деле, это даже лучше (если такое вообще возможно).

В этом веганском шоколадном трюфельном торте есть все. Обилие шоколада, контрастные и дополняющие текстуры, WOW-фактор… по шкале вкуса от 1 до 10, этот торт за пределами чартов .

Более того, судя по подробным отзывам моих друзей и коллег, «это совсем не веганский вкус».То есть: это супер декадентский, слишком красивый, чтобы выразить словами, и вы должны полностью сделать это в этот праздничный сезон. Или завтра. Просто … сделай это как можно скорее.

И если вы чувствуете себя щедрым, поделитесь этим. Вы внезапно обнаружите, что стали абсолютно любимым человеком для всех. Да… шоколад действительно так влияет на людей.

Если вам нравится то, что вы видите, подпишитесь на мою рассылку, чтобы быть в курсе последних рецептов и советов!

Для веганских шоколадных трюфелей:
Для шоколадных осколков лесного ореха:
Для веганских шоколадных губок (для изготовления трех 6-дюймовых губок):
Для веганской шоколадной глазури:
Для веганской шоколадной глазури:
Для веганских шоколадных трюфелей:
  • Поместите измельченный черный шоколад в жаропрочную миску.Нагрейте кокосовый крем и кокосовое масло вместе до закипания (на плите или в микроволновой печи), затем полейте шоколад.

  • Дайте постоять 2–3 минуты, затем хорошо перемешайте, пока не получите гладкий глянцевый ганаш. Попробуйте ганаш — если хотите, чтобы он был слаще, добавьте немного пудры / сахарной пудры.

  • Дайте остыть сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике примерно на 30 минут, пока вы не сможете легко сформировать трюфели.

  • Сделайте трюфели разных размеров (это сделает украшение торта более интересным) и обваляйте их в измельченном фундуке или какао-порошке или обмакните в растопленный шоколад.Чтобы получить хрустящую шоколадную скорлупу, смешайте измельченные лесные орехи с растопленным шоколадом.

  • Отложите, пока не понадобится.

Для шоколадных осколков лесного ореха:
  • Накройте противень или неглубокий противень гладким слоем пищевой пленки.

  • В жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой растопите 2/3 измельченного темного шоколада до температуры 130 ºF (55 ºC).

  • Снимите с огня и смешайте с оставшейся частью измельченного шоколада.Осторожно перемешайте, пока шоколад полностью не растворится — это снизит температуру шоколада.

  • Нагрейте шоколад над кастрюлей с кипящей водой до температуры 90 ºF (32 ºC), затем сразу же вылейте его на противень / противень, покрытый пищевой пленкой. Аккуратно распределите его равномерно тонким слоем, наклоняя противень / противень во всех направлениях.

  • Посыпьте на шоколад измельченные поджаренные лесные орехи и дайте им застыть. Если шоколад был темперирован правильно, он застынет в течение нескольких минут при комнатной температуре и приобретет глянцевый блеск.Не охлаждайте шоколад, иначе он «расцветет» и приобретет серовато-белый оттенок на поверхности.

  • Дайте шоколаду затвердеть не менее 1–2 часов (пока вы готовите остальную часть торта). Затем нарежьте его на треугольники, которые вы будете использовать для украшения торта (фотографии см. В посте).

Для веганских шоколадных бисквитов (для изготовления трех 6-дюймовых губок):
  • Предварительно нагрейте духовку до 355 ºF (180 ºC) и выстелите три 6-дюймовых круглых формы для выпечки жиронепроницаемой бумагой для выпечки. Вы можете выпекать губки в формах разного размера, но это повлияет на время выпекания.
  • Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и какао-порошок. Добавьте сахар и соль и хорошо взбейте, чтобы сухие ингредиенты распределились равномерно.

  • Смешайте миндальное молоко (или другое немолочное молоко по выбору), топленое кокосовое масло, теплую воду и лимонный сок. Вылейте влажную смесь в сухие ингредиенты и хорошо взбивайте, пока не получите гладкое тесто для торта.

  • Распределите тесто для торта равномерно по трем формам для выпечки с подкладкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 355 ºF (180 ºC) около 40 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

  • Дайте остыть в кастрюлях в течение 10 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.

Для глазировки веганского шоколада:
  • Поместите измельченный темный шоколад в жаропрочную миску. Нагрейте 1 стакан кокосового крема до закипания (на плите или в микроволновой печи), затем полейте им шоколад.

  • Оставьте на 2–3 минуты, затем хорошо перемешайте, пока не получите гладкий глянцевый ганаш. Дайте остыть.

  • Смешайте ганаш с 1 чашкой кокосового крема и взбейте (вручную, используя ручной миксер с насадкой для двойного нагревателя или настольный миксер с насадкой для венчика) до образования пышной массы. По мере добавления воздуха глазурь станет немного светлее.

  • Добавьте глазурь / сахарную пудру и ванильный экстракт и взбивайте, пока не смешаете с глазурью равномерно.

Для ганаша из веганского шоколада:
  • Поместите измельченный темный шоколад в жаропрочную миску. Нагрейте кокосовый крем до закипания (на плите или в микроволновой печи), затем полейте им шоколад.

  • Дайте постоять 2–3 минуты, затем хорошо перемешайте, пока не получите гладкий глянцевый ганаш.

  • Отложите и дайте немного остыть.

Сборка и украшение торта:
  • Выложите бисквиты и глазурь на подставку для торта по выбору в следующем порядке: бисквит — глазурь — бисквит — глазурь — бисквит.Затем заморозьте внешнюю сторону торта оставшейся шоколадной глазурью, создав ровный гладкий слой.

  • Охладите торт в холодильнике примерно 30 минут.

  • Проверьте консистенцию шоколадного ганаша. Он должен быть достаточно жидким, чтобы капать, но не слишком горячим (иначе глазурь растает). Если он слишком густой, ненадолго нагрейте его в микроволновой печи. Для легкого (и самого красивого) капания перелейте шоколадный ганаш в бутылку для отжима. Создайте шоколадную капельку: сначала позвольте шоколадному ганашу мягко стечь по бокам, затем заполните верх торта, сбрызнув еще ганашем и разглаживая удалите его с помощью лопатки для смещения.
  • Используйте шоколадные осколки лесного ореха и трюфели, чтобы украсить верхнюю часть торта.

  • Вот и все! Наслаждаться!

Чтобы получить кокосовые сливки из банки кокосового молока: Вы можете получить кокосовые сливки, поместив кокосовое молоко (с высоким содержанием кокоса и без слишком большого количества стабилизаторов / консервантов, я рекомендую бренд Aldi UK Asia Specialties) в холодильник на несколько часов или на ночь — без встряхивания! Кокосовое молоко разделится на кокосовые сливки (которые вам понадобятся в этом рецепте) и кокосовую воду (которая отлично подходит для смузи).Я обычно получаю в среднем от 3/4 до 1 стакана кокосовых сливок на банку высококачественного кокосового молока с высоким содержанием кокоса.

Легкий рецепт шоколадного торта — Haniela’s

Я использую этот легкий рецепт шоколадного торта уже много лет. Он идеален как листовой или круглый торт. Его легко приготовить, и его очень вкусно съесть.

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА ИЗ Царапины

Этот простой шоколадный торт прекрасно сочетается с фруктами, взбитыми сливками, швейцарским сливочным кремом, глазурью из сливочного сыра, фруктовыми начинками, шоколадным ганашем, начинкой из арахисового масла, свежими фруктами и многим другим.Возможности безграничны. Вот 3 торта, которые я недавно приготовила по этому легкому рецепту сочного шоколадного торта с какао.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА

  • Универсальная мука
  • Сахарный песок
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Какао-порошок, натуральный или обработанный по-голландски
  • Пахта
  • Яйца
  • Экстракт ванильного гранулята
  • Экстракт ванили
  • Экстракт миндаля
  • Экстракт ванили
  • Кипящая вода

ПОДГОТОВЬТЕ ПРОТИВНИК

По этому простому рецепту шоколадного торта готовятся кексы размером 4–6 дюймов или 2–8/9 дюймов.

Приготовьте формы для выпечки, смажьте их маслом или используйте спрей для выпечки с мукой. Кроме того, не забудьте выстелить дно каждой формы для выпечки круглым листом из пергаментной бумаги.

Пошаговое тесто для торта

В миску просеять муку общего назначения, сахарный песок, выпечку. порошок, пищевая сода и несладкий какао-порошок. Взбейте или перемешайте вручную миксер, пока хорошо не смешано.

СОВЕТ : взвесьте чашу, которую вы используете, и запишите ее. Вы можете использовать его позже.

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Этот шоколадный торт для начинающих приготовлен из пахты. Если у вас нет пахты, не нужно паниковать. Для этого простого рецепта торта и для многих других рецептов вы можете использовать один из этих 6 заменителей пахты и использовать их в выпечке.

БЫСТРОЕ ДОМАШНЕЕ МАСЛО : в миску налейте 1 стакан и ½ стакана молока комнатной температуры. Удалите 1 столовую ложку 1/2 столовой ложки молока и замените его уксусом или лимонным соком. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут.Перемешайте и используйте в рецепте.

СОВЕТ : У вас аллергия на молочные продукты? Используйте воду или миндальное молоко вместо молока.

В миску налейте пахту, масло, яйцо комнатной температуры, экстракты ванили и миндаля. Хорошо взбейте до однородности.

ПРИГОТОВЬТЕ КЕЙС ДЛЯ ТОРТА

В сухие ингредиенты вылейте все влажные ингредиенты. Взбивайте на средней скорости в течение 3 минут, пока хорошо не перемешается и не станет однородным.

КОФЕ В ШОКОЛАДНОМ ТОРТЕ

Кофе часто добавляют в шоколадные десерты для улучшения шоколадный аромат.

Растворите кофейные гранулы или порошок эспрессо в кипящей воде. Постепенно влейте горячий кофе в тесто для торта, перемешивая на низкой скорости. Очистите миску пару раз. Обязательно доберитесь до дна миски, где иногда густое тесто для торта прилипает к миске. Смешайте, пока все хорошо не смешается. Это жидкое тесто для шоколадного торта. Это нормально.

СОВЕТ : Если у вас аллергия на кофе, пропустите его. А если у вас нет растворимого эспрессо, используйте свежезаваренный кофе.

НАПОЛНИТЬ ТОРТЫ ШОКОЛАДНЫМ ВИДОМ ДЛЯ ТОРТА

Мне нравится взвешивать тесто для торта и равномерно делить его на подготовленные формы для торта. Поставьте чашу с тестом на весы и вычтите вес чаши, чтобы получилось чистое тесто для торта. Разделите чистую массу жидкого теста на 4. и разлить тесто для торта в подготовленные формы, взвешивая каждую форму на весах.

СОВЕТ : Этот рецепт подходит для форм для торта размером 4–6 дюймов или форм для выпечки 2–8/9 дюймов.

ВЫПЕЧКА ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Выпекать пироги при температуре 350F.При выпекании 4-6-дюймовых форм для торта я кладу 2 на верхнюю решетку (2/3) и 2 на нижнюю (1/3). Я быстро переворачиваю их на отметке 30 минут и запекаю еще 20-25 минут. Общее время выпечки 50-55 минут. Пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

СОВЕТ : В случае, если торты подрумянятся слишком сильно, сверху сформируйте купол с алюминиевой фольгой и неплотно накройте торты. Это можно сделать после того, как коржи поднялись, а не когда они все еще находятся в стадии жидкого теста.

СНИМИТЕ ТОРТ ИЗ СКОВОРОДА

Дайте пирогам остыть в течение 20-30 минут, вынув их из духовки. Осторожно достаньте испеченные коржи со сковороды. Очистите пергамент, если он прилипает к торту. Оберните слегка теплые коржи пищевой пленкой или полиэтиленовыми пакетами, пригодными для пищевых продуктов, и дайте полностью остыть перед использованием. Если завернуть еще теплые коржи, они будут очень влажными и вкусными.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ?

Совершенно верно. Хорошо заверните кексы в пищевую пленку и поместите их в пакеты Ziploc.Заморозить до 3 месяцев. Дайте ему разморозиться в течение ночи, прежде чем начинить и заморозить торт.

ШОКОЛАДНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ТОРТА

  • Это легкий домашний шоколадный торт с небольшим куполом. Перед заполнением слоеного торта вам нужно будет обрезать верхнюю часть.
  • Чтобы пирог дольше оставался влажным, можно использовать простой сироп. Когда вы делаете простой сироп, обязательно ароматизируйте его. Используйте кофе, экстракты и другие ароматизаторы, чтобы придать вашему торту неповторимый аромат.
  • Мой легкий рецепт шоколадного торта отлично подходит для приготовления слоеных тортов.Однако я бы не рекомендовал его для тортов, покрытых помадой.
  • Этот пирог лучше всего сочетается со швейцарским сливочным кремом, взбитыми сливками, глазурью из сливочного сыра, ганашем, фруктовой начинкой, каштановой начинкой, малиновым творогом или немецким сливочным кремом.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МОЛОКА?

  • Если у вас аллергия на молочные продукты, вы можете использовать, например, пахту без молока, приготовленную из миндального или овсяного молока.
  • Или вместо молока используйте воду комнатной температуры, не забудьте добавить уксус.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА, НУЖЕННЫЙ ВАМ

  • ИНСТРУМЕНТЫ
  • Найдите все необходимые инструменты в моем магазине Amazon
  • Формы для торта
  • Ручной миксер
  • Пергамент
  • Шпатель
  • Венчик

БОЛЬШЕ ДЕКОРАТИВНЫХ РЕЦЕПТОВ

Простой и вкусный рецепт влажного шоколадного торта.

Это тесто для торта заполняет формы для торта размером 4–6 дюймов (высота слоев торта составляет от 1 3/4 дюйма до 2 дюймов, когда верх обрезан)

И оно также заполняет формы для выпечки 2–8/9 дюймов.

Курс: Торт, Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепт шоколадного торта, шоколадный рулет

Порций: 15

Hanielas.com: Хани

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

  • 3 чашки гранулированый сахар
  • 2 3/4 чашка мука общего назначения
  • 1 чашка не сладкий какао порошок
  • 2 чайная ложка пищевая сода
  • 2 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 4 яйца, комнатной температуры
  • 1 1/2 чашка пахта комнатной температуры
  • 2/3 чашка масло
  • 1 столовая ложка Экстракт ванили
  • 1/2 чайная ложка Экстракт миндаля
  • 1 к 2 столовая ложка Эспрессо порошок
  • 1 1/2 чашка кипящая вода

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

  1. Разогрейте духовку до 350F.Обрызгайте формы для выпечки диаметром 4–6 дюймов антипригарным спреем. Выровняйте дно круглым пергаментом. Снова сбрызните мукой антипригарным распылителем. Или кастрюли для масла и пыли с мукой. Встряхните лишнюю муку и отставьте.

    СОВЕТ: Или используйте формы для выпечки 2-8/9 дюйма.

  2. В большой миске просейте муку (2 стакана и 3/4 стакана), сахарный песок (3 стакана), несладкий какао-порошок (1 стакан), пищевую соду (2 чайные ложки), разрыхлитель (2 и 1/4 чайных ложки) и поваренная соль (1 ч. Отложите в сторону.

  3. В другой миске взбейте яйца (4 больших яйца комнатной температуры), пахту (1 стакан и 1/2 стакана), масло (2/3 стакана), экстракт ванили (1 столовая ложка), экстракт миндаля (1/2 чайной ложки). .

    СОВЕТ. Сделайте пахту самостоятельно: отмерьте 1 1/2 стакана молока в миску, выньте 1 столовую ложку и 1/2 столовой ложки молока и замените ее лимонным соком или белым дистиллированным уксусом. Оставьте на 5-10 минут.

  4. Доведите воду (1 стакан до 1/2 стакана) до кипения и добавьте порошок эспрессо (1-2 ст. Л.).

  5. Влейте влажные ингредиенты (яичную смесь, но не кипящую воду) в сухие и взбивайте ручным миксером около 3 минут, пока хорошо не смешается. Затем постепенно на средней скорости взбить в кипящей воде, смешанной с порошком эспрессо.Смесь будет жидкой, и она будет казаться более жидкой, чем другие жидкие тесто для торта. Это нормально.

  6. Разложите тесто для торта на подготовленные формы для выпечки.

Выпекать шоколадные торты

  1. Выпекать при 350F. Выпеките 2 формы на верхней решетке духового шкафа (примерно 2/3) и 2 формы для выпечки на нижней решетке (1/3). Выпекать 30 минут, затем перевернуть сковороды. Нижние на верхнюю решетку, а верхние на нижнюю и продолжайте выпекать еще 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  2. Вынуть испеченный пирог из духовки и дать остыть в течение 20-25 минут. Затем проведите тупым ножом по краям и осторожно переверните коржи на решетку для охлаждения. Дайте остыть еще 20 минут. Когда пирожные станут чуть теплыми, заверните или накройте их полиэтиленовой пленкой или поместите их в пакеты с застежкой-молнией. Дайте полностью остыть. Пироги остаются мягкими и влажными.

ЧТО СЕЙЧАС У МЕНЯ НЕТ МАСЛА?

Сделайте свое собственное: отмерьте 1 1/2 стакана молока в миску, удалите 1 столовую ложку и 1/2 столовой ложки молока и замените их лимонным соком или белым дистиллированным уксусом.Оставьте на 5 минут. Затем хорошо взбейте. Если у вас нет лимонного сока или уксуса, используйте эти 6 домашних заменителей пахты.

ПРИГОТОВИЛИ ЛИ ВЫ ТОРТЫ ИЗ ЭТОГО РЕЦЕПТА?

Совершенно верно.

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ПОПРОБОВАТЬ КОФЕ В ТОРТЕ?

Не могу попробовать.

ПОЧЕМУ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ КОФЕ В ШОКОЛАДНОМ ТОРТЕ?

Кофе подчеркивает шоколадный вкус. В испеченном пироге не чувствуется вкуса.

Я НЕ МОГУ ЕСТЬ КОФЕ, МОГУ ЛИ Я Пропустить?

Да, если можно пропустить.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Лучшие рецепты шоколадного торта — Olivemagazine

У нас есть лучшие рецепты шоколадного торта, которые вы можете испечь дома. Если вам нравится рецепт влажного шоколадного бисквитного торта или насыщенного шоколадного торта, у нас есть как классические торты, так и потрясающие торты, которые можно приготовить для особых случаев (взгляните на наши любимые идеи шоколадных тортов на день рождения).


Прежде всего, как сделать лучший шоколадный торт?

Как приготовить шоколадный бисквит?

Сделать простой шоколадный бисквит очень просто. Вам просто нужно заменить часть муки на какао-порошок. Всего ложкой 3 ст. муки из отмеренного количества по основному рецепту бисквита и заменить 3 ст. какао порошок.

Вот наш супер простой рецепт шоколадного бисквитного торта, который можно использовать в качестве основы, с идеями для украшения…

Можно ли использовать шоколад вместо какао-порошка?

Не поддавайтесь соблазну использовать шоколад вместо какао-порошка.Питьевой шоколад представляет собой смесь какао-порошка и сахара и обычно содержит только 25% какао, поэтому вы получите очень бледный шоколадный торт с небольшим шоколадным вкусом. Хороший какао-порошок будет состоять из 100% какао и ничего больше, поэтому всего 3 столовые ложки придадут пирогу прекрасный глубокий шоколадный вкус.

Как долго держится шоколадный торт?

Бисквитные торты лучше всего есть в тот же день, когда они были приготовлены, или на следующий день, поскольку они довольно быстро сохнут. Шоколадные лепешки, шоколадные торты без муки и пирожные имеют более высокое содержание жира и легко хранятся в течение 2-3 дней.

Как хранить шоколадный торт?

Шоколадный торт лучше всего хранить в герметичном пластиковом контейнере в прохладном месте. Не кладите в холодильник непокрытые пирожные, так как холодильники рассчитаны на очень низкую влажность, поэтому они быстрее высыхают.

Как украсить шоколадный торт?

Есть множество способов украсить торт. Вы можете сделать простую блестящую глазурь, добавив ложку какао-порошка в сахарную пудру и воду.Попробуйте приготовить шоколадно-масляную глазурь, взбив сахарную пудру с половиной количества сливочного масла (200 г сахарной пудры / 100 г масла), а затем добавляя какао-порошок, пока не получите желаемый уровень шоколадного вкуса. Вы можете приготовить легкий шоколадный ганаш, смешав равное количество измельченного темного шоколада и горячих сливок и помешивая, пока он не станет гладким и шелковистым. Попробуйте наши советы по украшению торта и глазури здесь.


Лучшие рецепты шоколадного торта

Конечный шоколадный торт

Наслаждайтесь кусочком рая! Наш лучший шоколадный торт с помадкой покрыт шелковистой гладкой глазурью и завитками из темного шоколада для придания изысканного результата.


Шоколадно-апельсиновый торт

Побалуйте себя этим восхитительным шоколадным пирогом с апельсиновым творогом и цедрой, покрытым более сладким шоколадно-апельсиновым сливочным кремом.


Торт с шоколадной кружкой

Наслаждайтесь шоколадным тортом, не дожидаясь ожидания, благодаря этому быстрому рецепту торта из кружки, который готов всего за пять минут.


Шоколадный торт Гиннесс

Кто знал, что Гиннесс и шоколад могут так хорошо сочетаться? Неописуемо насыщенный и темный бисквит нашего торта Гиннесса подарит вам удовольствие в другом масштабе.


Шоколадный торт с кабачками

Шоколадный торт, но не такой, каким вы его знаете: используйте избыток кабачков в этом декадентском торте с шелковистой гладкой глазурью, который идеально подходит для вечеринки или торжества.


Шоколадный торт After Eight

Этот потрясающий торт представляет собой великолепное сочетание шоколада и мяты, из которого можно сделать отличный десерт для праздничной вечеринки.


Торт «Дьявольская еда»

Эдд Кимбер делится своими советами экспертов по созданию глубокого темного шоколадного торта.Какую восхитительную глазурь вы выберете — классическую помадку или швейцарское безе?


Шоколадно-миндальный торт с кремом амаретто

Хотите поднять свой шоколадный торт на ступеньку выше? Обратите внимание на этот миндальный торт в итальянском стиле с темным растопленным шоколадом и оттенком кофе. Этот торт, покрытый бархатистым кремом амаретто, — истинное наслаждение.


Торт шоколадный с шоколадной помадкой

Попробуйте наш легкий шоколадный торт. Очень простой и быстрый в приготовлении, этот липкий шоколадный торт идеально подходит, когда вам нужно в последний момент испечь угощение для особого случая.


Торт Шварцвальд с трюфелем

Поверните время вспять с нашим ностальгическим тортом «Шварцвальд» в современной интерпретации.


Шоколадный трюфельный торт с кремом амаретто

Это очень гладкий шоколадный торт без муки, по консистенции напоминающий шоколадный торт. Amaretto не только придает напитку бодрость, но и подчеркивает насыщенность вкуса шоколада.


Слоеный торт из шоколада и маракуйи

Оцените этот потрясающий шоколадный торт со сливочным творогом из маракуйи.Это влажное и нежное творение станет настоящим шедевром и станет эпическим праздничным десертом. Вы только посмотрите на этот блеск!


Веганский шоколадный торт

Достойный порошок эспрессо — ключ к созданию этого роскошного веганского шоколадного бисквита, зажатого вместе с нежным (и не содержащим масла) шоколадным сливочным кремом.


Торт из молочного шоколада и мяты

Оцените этот потрясающий булочный торт со свежей мятой и пикантным лаймом от пекаря Эдда Кимбера.Этот по-настоящему более изысканный рецепт станет великолепным сладким угощением для ваших друзей и семьи. Попробуйте наши другие рецепты торта здесь.


Муссовый торт из молочного шоколада

Удовлетворительно гладкий и нежный, этот шоколадно-солодовый муссовый торт, покрытый хрустящими солеными кренделями, — идеальный пудинг для праздника. Попробуйте наши забавные сладкие и соленые рецепты здесь.


Слоеный шоколадный и обожженный ириски

Один из наших лучших рецептов шоколадного торта.Наш восхитительно нежный торт из взрослого шоколада и обожженного ириса выглядит действительно впечатляюще и, безусловно, стоит затраченных усилий. Кто любит слоеный пирог? У нас есть еще много рецептов слоеного пирога.


OTT шоколадный торт smores

S’mores, зефир, зажаренный на костре, зажатый между печеньем с шоколадом, не зря считается классикой в ​​США. Этот рецепт смешивает все эти вкусы в один по-настоящему эпический торт.


Насыщенный шоколадный торт

Плотный, липкий и декадентский — именно то, что мы хотим от шоколадного торта.Глазурь — чистое небо, и трудно устоять перед едой прямо из миски!


Лучший шоколадный слоеный торт

Ищете лучший шоколадный торт? Вот наш рецепт… просто приготовьте смесь для шоколадного торта, разделите на четыре слоя и сэндвич с ложками глазури.


Шоколадный торт Brooklyn Blackout

Эдд Кимбер по-своему изменил этот классический американский шоколадный торт, приправив заварной крем белым шоколадом и кардамоном и, чтобы сохранить первоначальный шоколадный вкус и внешний вид торта, украсив его снаружи гладкой шелковистой тканью. шоколадная глазурь. Здесь вы найдете множество других невероятных рецептов шоколада Эдда Кимбера.


Торт тройной шоколадно-карамельный

Этот красивый шоколадно-карамельный торт известен как торт «омбре». Каждый слой имеет свой оттенок, с использованием темного шоколада, молочного шоколада и карамели. У нас есть еще несколько отличных рецептов выпечки с карамелью.


Праздничный торт с шоколадом, тахини и медом

Оцените этот шоколадный праздничный торт с тахини и медом.Это восхитительный слоеный пирог, который понравится публике и при этом выглядит впечатляюще.


Торт в полоску с фисташками и шоколадом

Наш торт с фисташками и шоколадной полоской представляет собой восхитительное сочетание вкусов и выглядит фантастически — настоящий шедевр. Это немного сложно, но затраченные усилия того стоят. Убедитесь, что вы используете фисташки хорошего насыщенного цвета.


Шоколадный торт с лесным орехом (Torta alla nocciola)

Этот рецепт итальянского шоколадного торта с лесным орехом восхваляет классическое сочетание и восхитительно снисходителен.Это отличный десерт для званого ужина. Попробуйте наши лучшие итальянские рецепты десертов, чтобы получить больше вдохновения для званых обедов.


Шоколадно-имбирный шоколадный торт

В наш шоколадный торт-брауни добавлен нарезанный консервированный имбирь, чтобы придать ему дополнительную пикантность и немного по-взрослому, чтобы действительно произвести впечатление. Хотите попробовать шоколадные пирожные? У нас есть много идей для рецептов шоколадного пирожного.


Шоколадно-мраморный торт с глазурью мокко

Этот шоколадно-мраморный торт с глазурью мокко выглядит действительно впечатляюще и не менее вкусен.


Холодильник Oreo Baileys

Шоколадные орео добавляют восхитительную начинку этому торту в холодильнике. Пирожные из морозильной камеры популярны в Америке и невероятно просты в приготовлении — просто прослоите тонкое хрустящее шоколадное печенье со взбитыми сливками со сладким вкусом. Если оставить на ночь, печенье размягчается и становится «пирогом».


Шоколадный гато с малиновым, розовым и ванильным кремом

Ароматы малины, розы и ванили придают этому эффектному шоколадному торту очень взрослый вид.Идеально подходит для развлечения и удивительно легко готовится.


Шоколадный торт с ромом-изюмом и крем-фреш из коричневого сахара

Декадентский пьяный шоколадный торт, идеально подходящий для праздничного сезона. Если у вас его нет на Рождество, сделайте это через пару дней, чтобы ваши праздничные гости по достоинству оценили его по достоинству.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.