Ежевичный пирог: Зимний пирог с ежевикой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Зимний пирог с ежевикой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пасха
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй
  • Роллы
  • Соте
  • Стейки
  • Тефтели
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шаурма
  • Шашлык
  • Шницель
  • Эскалоп
  • Драники
  • Каши
  • Мюсли
  • Омлет
  • Сырники
  • Творожные запеканки
  • Яичница
  • Винегрет
  • Греческий салат
  • Мимоза
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Оливье
  • Салат «Цезарь»
  • Салаты корейские
  • Салаты с курицей
  • Слоеные салаты
  • Теплые салаты
  • Фруктовые салаты
  • Бозбаш
  • Борщ
  • Буйабес
  • Гаспачо
  • Гороховый суп
  • Грибной суп
  • Капустняк
  • Картофельный суп
  • Крем-суп
  • Кулеш
  • Лагман
  • Луковый суп
  • Минестроне
  • Мисо
  • Молочный суп
  • Окрошка
  • Похлебка
  • Рассольник
  • Рисовый суп
  • Свекольник
  • Солянка
  • Суп «Харчо»
  • Суп-пюре
  • Сырный суп
  • Таратор
  • Томатный суп
  • Уха
  • Холодные супы
  • Шурпа
  • Щи
  • Болоньезе
  • Паста карбонара
  • Равиоли
  • Тесто для пиццы
  • Баклажанная икра
  • Бастурма
  • Горячие закуски
  • Гуакамоле
  • Дип
  • Закусочные торты
  • Заливное
  • Кабачковая икра
  • Канапе
  • Карпаччо
  • Кесадилья
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Сациви
  • Сырное фондю
  • Такос
  • Форшмак
  • Фриттата
  • Холодец
  • Хумус
  • Чипсы
  • Брускетта
  • Гамбургер
  • Клубный сэндвич
  • Крок-мадам
  • Крок-месье
  • Панини
  • Тосты
  • Хот-дог
  • Чизбургер
  • Глинтвейн
  • Горячий шоколад
  • Грог
  • Квас
  • Кисель
  • Коктейли
  • Коктейли алкогольные
  • Коктейли безалкогольные
  • Коктейли с бренди
  • Коктейли с вином
  • Коктейли с виски
  • Коктейли с водкой
  • Коктейли с джином
  • Коктейли с ромом
  • Коктейли с текилой
  • Компоты
  • Ликеры
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Морс

👌 Пирог с ежевикой, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

  • Рецепты
  • Новые 8
  • Написать
  • Самый вкусный пикантный салат из пек...
  • Идеальный десерт со вкусом детства -...
  • Сочный жареный минтай – простой реце...
  • Вкусный и сытный минтай в кляре – бю...
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем Рецепты теста Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы Блины На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молок

Пирог с ежевикой: рецепт уютного домашнего чаепития

Пирог с ежевикой – рецепт нестареющей домашней классики. Главное в этом пироге – это, не поверите, ежевика! Лесная ягодка, скромная красавица, по богатству витамином С ничуть не уступает малине. Ежевикой нельзя не гордиться — она содержит столько полезных кислот, витаминов и минеральных веществ, что ею можно заменить целую аптечку. Полезна ягода в любом виде, поэтому ежевичный пирог будет очень кстати осенью с её бесконечными простудами. Вдохните ежевичный аромат – и вот вы уже очутились на солнечной лесной полянке в погожий день. А потому этот пирог – один из тех немногих, которые порадуют нас и напомнят о лете в хмурый осенний или зимний день. Вперёд, оценим, всё ли для десерта у нас на месте (уверена, что всё, потому что перечень продуктов элементарен):

Подберём всё для теста

Расчёт продуктов – на 6 порций.

Время готовности по рецепту – около 1 часа.

  • деревенское сливочное масло (рецепт же бабушкин!) – 100 г.;
  • яйцо куриное (ясное дело, тоже деревенское) — 1 штука;
  • сахарная пудра – 50 г.;
  • мука пшеничная высшего сорта — 230-250 г.;
  • соль – четвертинка чайной ложки.

Для волшебного крема

  • деревенское сливочное масло – 100 г.;
  • или творожная масса (вместо масла) – 150 – 200 г.;
  • сахарная пудра – 100 г.;
  • миндальная пудра (то есть в порошок измельчённый миндаль) – 100 г.;
  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • ликёр или ром (исключительно для аромата, можно и не использовать) – 1 столовая ложка;
  • ежевика – 300 г.

ЛИБО:

  • молоко – 1 стакан;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • желток яичный — 2 шт.;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка.

ЛИБО:

  • маскарпоне – 500 г.;
  • сгущённое молоко – 0,5 банки.

Привычно месим тесто

Заранее выложим на тарелку и поставим в тёплое место масло, потому что оно нам понадобится уже сильно размягчённым. Добавляем в него сахарную пудру и растираем. Дальше к маслу присоединяются соль и яйцо. Хорошенько перемешиваем или взбиваем миксером — рецепт допускает использование современной техники.

Далее работаем только вилкой! Частями всыпаем просеянную через сито муку. В итоге должно получиться эластичное тесто, не слишком плотное и блестящее.

Достаём форму или достаточно глубокую сковороду и смазываем дно маслом (всё равно — растительным или сливочным), либо пользуемся пергаментной бумагой.

Пальцами ровно распределяем тесто по форме, делаем довольно высокие и не очень тонкие бортики.

Накалываем тесто вилкой и убираем в холодильник либо в другое прохладное место.

Вот и всё, что гласит рецепт про тесто!

Колдуем над кремом

Песочное тесто удобно тем, что отлично сочетается с разными кремами. На любителя: даже с ежевикой можно сочетать шоколадный крем. Поэтому рецепт можно бесконечно дорабатывать своим настроением и вариациями.

Крем первый, классический

Поочерёдно добавляем ингредиенты для крема в такой последовательности: совсем мягкое и податливое масло (либо творожную массу, если выбрали её), сахарная пудра, яйца, мука, миндальный порошок.

Тщательно всё взбиваем (вилкой или миксером) и вливаем чуть-чуть ликёра. Но это далеко не всё!

Крем второй, заварной

Можете вместо творожного крема или крема на основе масла использовать заварной крем. Вспомним, как он готовится.

Берём два яйца и отделяем желтки и растираем их с сахаром так, чтобы крупинки растворились, а масса стала почти белой. Добавляем муку и ванилин и снова растираем. Молоко доводим до кипения, а затем остужаем — это важно, иначе яичная смесь свернётся. Как только молоко достаточно остынет, вливаем желтки, очень энергично размешивая массу. Настолько энергично, чтобы не образовывались комки. Затем отправляем на крайне медленный огонь, не переставая помешивать. Крем должен загустеть в течение пяти минут. После этого его надо хорошенько остудить. Кажется, этот рецепт изучали раньше даже в школе.

Крем третий: в итальянском стиле

Нам ничто не помешает превратить пирог в итальянский десерт с ежевикой. Для этого всего лишь нужно: полкило итальянского сливочного сыра маскарпоне, от одного названия которого уже веет средиземноморским бризом, и полбанки нашей отечественной гостовской сгущёнки. Перемешиваем — и вуаля! У нас получится замечательный российско-итальянский ежевичный пирог. Рецепт от этого только выиграет.

Извлекаем из холода наше тесто и заливаем в форму получившийся крем. По верху распределяем ежевику, слегка утапливая её в креме.

Подготовимся к встрече гостей

Не разогревая духовку, ставим туда наше ежевичное чудо, устанавливаем температуру на отметке в 180 градусов С и в ближайшие 40 минут завариваем чай, приводим себя в порядок, звоним бабушке. В общем, делаем что угодно, только не мешаем пирогу.

А когда положенное время истечёт – извлекаем и остужаем. По желанию украшаем верх пирога свежей ежевикой и сахарной пудрой — смотреться будет очень эффектно! А о том, как прост в исполнении этот рецепт, мы просто никому не скажем.

Разрезать пирог на порции лучше, когда он почти полностью остынет. Приятного чаепития!

 

Пирог с ежевикой на кефире

Пирог с ежевикой может стать эффектным десертом для праздничного застолья или не менее вкусной выпечкой, приготовленной на скорую руку к чаю.

Пирог с ежевикой и малиной

Тонкое песочное тесто и нежная сливочная начинка с ягодами понравится даже тем, кто не слишком любит сладости.

Компоненты:

  • сахар – 150 гр.;
  • мука – 150 гр.;
  • ряженка – 150 мл.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • ягоды – 200 гр.;
  • крахмал – 60 гр.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Разотрите мягкое масло с мукой и ложкой сахара. Можно использовать кухонный комбайн.
  2. Добавьте желток и при необходимости пару ложек ледяной воды.
  3. Слепите тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник.
  4. В отдельной миске взбейте ряженку с яйцами, сахаром и крахмалом. Оставшийся белок тоже добавьте в миску.
  5. В сковородке смазанной маслом сформируйте тонкую основу из песочного теста. Бортики должны быть довольно высокими.
  6. Поставьте в духовку минут на десять, а в это время аккуратно удалите плодоножки у малины.
  7. Достаньте сковородку, вылейте сливочную начинку, а сверху уложите ежевику и малину, чередуя ягодки.
  8. Отправьте запекаться еще на полчаса, начинка должна загустеть.
  9. Дайте немного остыть, а затем переложите на блюдо.

Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой и добавить листочки свежей мяты.

Сметанный пирог со свежей ежевикой

Нежный заливной пирог можно приготовить на завтрак в выходной день.

Компоненты:

  • сметана – 200 гр.;
  • мука – 250 гр.;
  • сахар – 120 гр.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ягоды – 250 гр.;
  • соль.

Приготовление:

  1. При помощи миксера взбейте яйца с сахаром. Добавьте щепотку соли.
  2. Убавьте обороты, и добавьте в миску сначала сметану, а затем постепенно подсыпайте муку, смешанную с содой.
  3. Можно добавить капельку ванилина.
  4. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и влейте часть теста.
  5. Распределите ежевику и залейте оставшимся тестом.
  6. Часть ягодок разложите сверху и немножко утопите их в тесто.
  7. Запекайте примерно полчаса, готовность можно проверить деревянной шпажкой.
  8. Выключите огонь, и оставьте пирог с ежевикой в духовке на некоторое время.

Переложите на блюдо, заварите свежий чай и зовите всех к столу.

Пирог с ежевикой и творогом

Творог в этом рецепте совсем не чувствуется. Таким пирогом полакомятся с удовольствием даже очень привередливые сладкоежки.

Компоненты:

  • творог – 400 гр.;
  • сахар – 125 гр.;
  • крахмал – 4 ст.л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • ягоды – 350 гр.;
  • лимон – 1 шт.;
  • панировочные сухари.

Приготовление:

  1. Из черствого белого хлеба без корочек сделайте мелкую крошку при помощи блендера и подсушите на сковородке или в духовке.
  2. Яйца поделите на белки и желтки.
  3. Белки отправьте на некоторое время в холодильник, а желтки взбейте с половиной сахара.
  4. Продолжая взбивать, добавьте цедру лимона и сок.
  5. Добавьте творог и продолжайте взбивать, а в отдельной миске взбейте венчиком белки, с оставшимся сахаром.
  6. Добавьте крахмал и взбитые белки в тесто.
  7. Одну ложку крахмала смешайте с ягодами.
  8. Сковородку смажьте сливочным маслом, присыпьте сухариками и сахаром.
  9. Выложите половинку теста, распределите ягоды и залейте оставшейся массой.
  10. В не слишком горячей духовке выпекайте около часа, если поверхность стала слишком румяной. Через полчаса закройте сковородку фольгой.
  11. Достаньте пирог, переложите на тарелку и дайте ему полностью остыть.
  12. В теплом виде такой десерт кажется кисловатым.

Такой полезный пирожок можно подать на полдник детям с чаем или молоком.

Пирог с ежевикой на кефире

Простой и быстрый рецепт вкусной выпечки к чаю. Зимой можно использовать и замороженные ягоды.

Компоненты:

  • кефир – 200 мл.;
  • мука – 250 гр.;
  • сахар – 200 гр.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 мл.;
  • ягоды – 150 гр.;
  • крахмал.

Приготовление:

  1. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте масло, а затем кефир.
  2. Перемешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Можно смешать кукурузную муку с пшеничной.
  3. Ягоды обваляйте в крахмале.
  4. Для выпечки можно использовать специальную гибкую формочку или сковородку, застеленную калькой.
  5. Влейте тесто и распределите сверху ягодки.
  6. Отправьте в духовку на три четверти часа, а затем переложите на блюдо.
  7. Нарежьте готовый пирожок на кусочки, и подавайте к чаю на завтрак или полдник.

Такой десерт можно приготовить на скорую руку, когда к вам неожиданно пришли гости.

Пирог с ежевикой и яблоками

Сдобное тесто и ароматные яблоки, в серединку которых добавлены ягодки, смотрятся необычно.

Компоненты:

  • молоко – 100 мл.;
  • мука – 400 гр.;
  • сахар – 200 гр.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • яйцо – 5 шт.;
  • коньяк – 50 мл.;
  • ягоды – 100 гр.;
  • яблоки – 8 шт.;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Мягкое масло поместите в миску, добавьте сахар и взбивайте при помощи миксера.
  2. Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать на маленьких оборотах.
  3. Муку перемешайте с содой и постепенно всыпайте в тесто, подливая молоко.
  4. Добавьте коньяк и ванилин.
  5. Яблоки очистите от кожуры и выньте сердцевину специальным приспособлением.
  6. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и залейте тесто.
  7. Равномерно распределите яблоки, немного вдавливая их в тесто.
  8. В центр каждого яблока уложите ягодки ежевики.
  9. Запекайте в духовке около часа, а затем дайте немного остыть, не вынимая из духовки, просто выключите газ.
  10. Достаньте пирог, переложите на блюдо и присыпьте сверху сахарной пудрой.

Можно подавать порционно, добавив для декора шарик мороженого и веточку мяты.

Пирог с ежевикой можно приготовить и на дрожжевом или слоеном тесте, а можно комбинировать ежевику с другими ягодами и фруктами. С ежевикой можно приготовить маленькие булочки или штрудель. Попробуйте сделать десерт с этой вкусной и полезной ягодой. Приятного аппетита!

  • Кефир 1 ст.
  • Мука 1 ст.
  • Сахар 1 ст.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло растительное 0,25 ст.
  • Ежевика 0,5 ст.
  • Разрыхлитель теста 5 гр.
  • Крахмал кукурузный 3 ч. л.
  • Мука кукурузная 1 ст.
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кефир
  • Тип блюда:Полдник

Соединяем сахар и яйцо.

Вливаем растительное масло.

Всыпаем кукурузную муку.

Добавляем пшеничную муку и разрыхлитель.

Переливаем тесто в силиконовую форму.

Добавляем сверху ягоды ежевики, обваленные в крахмале.

Выпекаем куекс около 45 минут при температуре 180 градусов.

В сезон созревания ягод каждый домашний кулинар старается порадовать родных свежей ароматной выпечкой, а пирог с ежевикой – идеальное решение для приготовления лакомства к чаю. Для создания вкусного угощения хватит минимального набора продуктов, хорошего рецепта и желания удивить домочадцев.

Пирог из свежей ежевики – рецепт

Самый простой пирог с ежевикой готовится из четырех базовых ингредиентов, печется полчаса, а результат восхитительный! Пышный кекс с сочной начинкой покорит каждого сладкоежку и к чаю такая выпечка подойдет идеально. При желании можно полить поверхность изделия глазурью. Форма понадобится круглая 22 см.

  • масло сливочное – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • ежевика – 300 г;
  • крахмал – 50 г.
  1. Взбить яйца с сахаром, ввести разрыхлитель, ваниль.
  2. Не выключая миксер, всыпать муку и мягкое масло.
  3. Ежевику обсыпать крахмалом, высыпать в тесто, перемешать.
  4. Перелить в форму, выпекать пирог с ежевикой 30 минут при 190 градусах.

Пирог с ежевикой и творогом

Ежевичный пирог с творогом по вкусу напоминает запеканку, а если в состав начинки добавить крем-чиз выйдет почти настоящий чизкейк. Тесто для пирога с ежевикой готовить не нужно, по данному рецепту роль коржа выполняет раскрошенное песочное печенье, смешанное со сливочным маслом. Сразу доставать его из духовки нельзя.

  • песочное печенье – 600 г;
  • сливочное масло растопленное – 3 ст. л.;
  • творог – 300 г;
  • сливочный сыр – 200 г;
  • ванилин;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ежевика – 300 г.
  1. Раскрошить печенье, смешать с маслом, собрать в ком.
  2. Распределить в форме тесто, формируя бортики. Поставить в холодильник на 1 час.
  3. Творог протереть через сито.
  4. Смешать с яйцами, сахаром и ванилином, ввести крем-чиз.
  5. Выложить начинку в форму, выпекать 60 минут при 170.
  6. Из 1/3 ежевики сделать пюре, распределить на поверхности пирога.
  7. Оставшиеся ягоды разложить на поверхности.
  8. Охлаждать пирог с ежевикой 3 часа.

Рецепт пирога с ежевикой из песочного теста

Песочный пирог с ежевикой – классика австрийской кондитерии. Испечь лакомство можно быстро, ингредиенты нужны доступные, главное придерживаться основных правил изготовления теста. Оно непременно должно немного подмерзнуть, только так выйдет идеальный рассыпчатый пирог с сочной и вкусной начинкой.

  • замороженное масло – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • мука – 500 г;
  • ежевика – 300 г;
  • крахмал.
  1. Масло натереть на терке, смешать с мукой (должна получиться крошка).
  2. Ввести разрыхлитель, яйца и сахар.
  3. Собрать тесто в ком, разделить на две неравные части. Замораживать 40 минут.
  4. Натереть в форму для выпекания большую часть теста.
  5. Выложить ежевику, обсыпанную крахмалом.
  6. Сверху натереть оставшееся тесто.
  7. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Пирог с ежевикой из слоеного теста

Слоеный пирог с ежевикой печется проще любого варианта. Благодаря использованию покупного теста на приготовление лакомства уходит всего полчаса. Чтобы пирог вышел пышным, хрустящим и рассыпчатым, используйте дрожжевую заготовку. При желании можно оформить угощение в виде рулета и дополнить состав начинки грушами и орехами.

  • дрожжевое тесто – 700 г;
  • мягкое масло – 50 г;
  • сахар – 50 г;
  • хлебная крошка – 50 г;
  • ежевика – 200 г;
  • груша – 1 шт.
  1. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт, смазать мягким маслом, посыпать сахаром и крошкой.
  2. Выложить ежевику и грушевые дольки.
  3. Свернуть рулетом, переложить на противень.
  4. Смазать поверхность желтком, посыпать сахаром и дробленными орехами.
  5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Открытый пирог с ежевикой

Открытый ежевичный пирог можно оформить в виде французского тарта: хрустящая песочная основа, заполненная нежнейшим заварным кремом и украшенная свежими ягодами. Восхитительное сочетание сладкой пропитки кисловатой ежевики создают отменный сбалансированный вкус. Заварной крем можно заменить сливочным.

  • яйца -1 шт.;
  • масло – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • молоко – 50 мл.
  • молоко – 500 мл;
  • желток – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 50 г;
  • пудра сахарная – для украшения;
  • ежевика – 300 г.
  1. Растереть масло и муку в крошку.
  2. Вбить яйцо, ввести сахар и молоко.
  3. Распределить тесто в форме с бортиками, наколоть вилкой.
  4. Охладить заготовку 30 минут.
  5. Выпекать 20 минут при 200.
  6. Взбить яйца с сахаром, ввести муку.
  7. Влить молоко, варить до загустения.
  8. Выложить крем на выпеченную основу, разровнять.
  9. Распределить ягоды.
  10. Охлаждать 3 часа, перед подачей посыпать пудрой.

Пирог с ежевикой в сметанной заливке

Очень вкусным и нежным получается пирог с ежевикой и сметаной. Готовится лакомство быстрее и проще, чем может показаться с первого взгляда. Важным моментом является подача угощения: резать его можно только полностью охлажденным. Корж любой сгодится: песочный, слоеный или из раскрошенного печенья.

  • песочное тесто – 500 г;
  • ежевика – 200 г;
  • сметана 25% – 400 мл;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.
  1. Тесто распределить в форме с бортиками, наколоть вилкой.
  2. Поставить в холодильник на 30 минут.
  3. Выпекать 15 минут при 180.
  4. Взбить сметану с сахаром, яйцами и крахмалом.
  5. Вылить в остывшую форму.
  6. Выложить ягоды, притапливая.
  7. Выпекать пирог со сметаной и с ежевикой 40 минут при 180.

Шоколадный пирог с ежевикой

Пирог с ежевикой, рецепт которого описан далее, очень универсальный. Простое тесто сочетается с разными ягодами, дополнять его можно и орехами, и ароматными отдушками: ромом или бренди. Можно выпекать целый большой пирог или распределить основу в формочки и сделать маффины, но время приготовления нужно сократить на 10 минут.

  • масло мягкое – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель;
  • какао – 3 ст. л.;
  • эспрессо – 30 мл;
  • ром – 20 мл;
  • ежевика – 200 г.
  1. Растереть масло с сахаром, взбить в пышный крем.
  2. Ввести яйца, какао и ром.
  3. Добавить эспрессо и муку с разрыхлителем.
  4. Всыпать ежевику, перемешать, перелить в форму и выпекать 35 минут при 190.

Пирог с ежевикой из дрожжевого теста

Сдобный пирог с ежевикой потребует немало времени на готовку, но, если выполнить все действия правильно, результат превзойдет все ожидания. Пышное, вкусное лакомство долго не черствеет, благодаря большому количеству сдобы: яиц, масла и жирного молока. Дрожжи не стоит использовать сухие, лучше купить свежие и приготовить тесто опарным методом.

  • дрожжи – 25 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 1 ст. л.
  • мягкое масло – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • ванилин;
  • мука – 500-600 г;
  • молоко – 200 мл.
  1. Сделать опару из теплого молока, сахара и дрожжей.
  2. Отдельно соединить мягкое масло, сахар, яйца, ванилин и молоко.
  3. Ввести опару, муку, замесить мягкое тесто.
  4. Оставить на расстойку, трижды обминая.
  5. Начинка из ежевики для пирога готовится просто: ягоды разминают, смешивают с сахаром.
  6. Готовое тесто делят на 2 неравные части, большую распределяют в форме.
  7. Выкладывают наполнение, украшают оставшимся тестом.
  8. Смазывают желтком, оставляют на 15 минут.
  9. Выпекают 35 минут при 180.

Бисквитный пирог с ежевикой

Этот вкусный пирог с ежевикой получается очень пышным и ароматным. В составе присутствует лимонная цедра, этот ингредиент необязательный, он придает вкусу особую интересную нотку. При желании лакомство можно сделать шоколадным, заменив равноценно часть муки на какао-порошок. Форму используйте 22 см.

  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.;
  • ежевика – 200 г;
  • крахмал – 50 г.
  1. Взбить белки в пышную пену, подсыпая сахар.
  2. Ввести осторожно взбитые желтки, разрыхлитель, цедру и муку.
  3. Вылить в форму, распределить запанированную в крахмале ежевику, притапливая.
  4. Выпекать 40 минут при 180.

Пирог с ежевикой в мультиварке

В мультиварке лучше всего получается пирог с ежевикой на кефире. Пышное и вкусное лакомство удастся идеальным и понравится каждому едоку. Нужно учитывать, что румяной корочки на поверхности изделия не получится, потому при подаче угощение дополнительно украшают ягодами или присыпают сахарной пудрой.

  • сахар – 150 г;
  • кефир – 150 мл;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • ежевика – 200 г;
  • крахмал – 20 г.
  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Ввести масло и кефир.
  3. Добавить разрыхлитель, ваниль и муку.
  4. Перелить в чашу, распределить запанированную ежевику, притапливая ягоды.
  5. Готовить пирог на кефире с ежевикой на «Выпечке» 1 час.

Пирог с ежевикой на кефире

Пирог с ежевикой может стать эффектным десертом для праздничного застолья или не менее вкусной выпечкой, приготовленной на скорую руку к чаю.

Пирог с ежевикой и малиной

Тонкое песочное тесто и нежная сливочная начинка с ягодами понравится даже тем, кто не слишком любит сладости.

Компоненты:

  • сахар – 150 гр.;
  • мука – 150 гр.;
  • ряженка – 150 мл.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • ягоды – 200 гр.;
  • крахмал – 60 гр.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Разотрите мягкое масло с мукой и ложкой сахара. Можно использовать кухонный комбайн.
  2. Добавьте желток и при необходимости пару ложек ледяной воды.
  3. Слепите тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник.
  4. В отдельной миске взбейте ряженку с яйцами, сахаром и крахмалом. Оставшийся белок тоже добавьте в миску.
  5. В сковородке смазанной маслом сформируйте тонкую основу из песочного теста. Бортики должны быть довольно высокими.
  6. Поставьте в духовку минут на десять, а в это время аккуратно удалите плодоножки у малины.
  7. Достаньте сковородку, вылейте сливочную начинку, а сверху уложите ежевику и малину, чередуя ягодки.
  8. Отправьте запекаться еще на полчаса, начинка должна загустеть.
  9. Дайте немного остыть, а затем переложите на блюдо.

Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой и добавить листочки свежей мяты.

Сметанный пирог со свежей ежевикой

Нежный заливной пирог можно приготовить на завтрак в выходной день.

Компоненты:

  • сметана – 200 гр.;
  • мука – 250 гр.;
  • сахар – 120 гр.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ягоды – 250 гр.;
  • соль.

Приготовление:

  1. При помощи миксера взбейте яйца с сахаром. Добавьте щепотку соли.
  2. Убавьте обороты, и добавьте в миску сначала сметану, а затем постепенно подсыпайте муку, смешанную с содой.
  3. Можно добавить капельку ванилина.
  4. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и влейте часть теста.
  5. Распределите ежевику и залейте оставшимся тестом.
  6. Часть ягодок разложите сверху и немножко утопите их в тесто.
  7. Запекайте примерно полчаса, готовность можно проверить деревянной шпажкой.
  8. Выключите огонь, и оставьте пирог с ежевикой в духовке на некоторое время.

Переложите на блюдо, заварите свежий чай и зовите всех к столу.

Пирог с ежевикой и творогом

Творог в этом рецепте совсем не чувствуется. Таким пирогом полакомятся с удовольствием даже очень привередливые сладкоежки.

Компоненты:

  • творог – 400 гр.;
  • сахар – 125 гр.;
  • крахмал – 4 ст.л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • ягоды – 350 гр.;
  • лимон – 1 шт.;
  • панировочные сухари.

Приготовление:

  1. Из черствого белого хлеба без корочек сделайте мелкую крошку при помощи блендера и подсушите на сковородке или в духовке.
  2. Яйца поделите на белки и желтки.
  3. Белки отправьте на некоторое время в холодильник, а желтки взбейте с половиной сахара.
  4. Продолжая взбивать, добавьте цедру лимона и сок.
  5. Добавьте творог и продолжайте взбивать, а в отдельной миске взбейте венчиком белки, с оставшимся сахаром.
  6. Добавьте крахмал и взбитые белки в тесто.
  7. Одну ложку крахмала смешайте с ягодами.
  8. Сковородку смажьте сливочным маслом, присыпьте сухариками и сахаром.
  9. Выложите половинку теста, распределите ягоды и залейте оставшейся массой.
  10. В не слишком горячей духовке выпекайте около часа, если поверхность стала слишком румяной. Через полчаса закройте сковородку фольгой.
  11. Достаньте пирог, переложите на тарелку и дайте ему полностью остыть.
  12. В теплом виде такой десерт кажется кисловатым.

Такой полезный пирожок можно подать на полдник детям с чаем или молоком.

Пирог с ежевикой на кефире

Простой и быстрый рецепт вкусной выпечки к чаю. Зимой можно использовать и замороженные ягоды.

Компоненты:

  • кефир – 200 мл.;
  • мука – 250 гр.;
  • сахар – 200 гр.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 мл.;
  • ягоды – 150 гр.;
  • крахмал.

Приготовление:

  1. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте масло, а затем кефир.
  2. Перемешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Можно смешать кукурузную муку с пшеничной.
  3. Ягоды обваляйте в крахмале.
  4. Для выпечки можно использовать специальную гибкую формочку или сковородку, застеленную калькой.
  5. Влейте тесто и распределите сверху ягодки.
  6. Отправьте в духовку на три четверти часа, а затем переложите на блюдо.
  7. Нарежьте готовый пирожок на кусочки, и подавайте к чаю на завтрак или полдник.

Такой десерт можно приготовить на скорую руку, когда к вам неожиданно пришли гости.

Пирог с ежевикой и яблоками

Сдобное тесто и ароматные яблоки, в серединку которых добавлены ягодки, смотрятся необычно.

Компоненты:

  • молоко – 100 мл.;
  • мука – 400 гр.;
  • сахар – 200 гр.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • яйцо – 5 шт.;
  • коньяк – 50 мл.;
  • ягоды – 100 гр.;
  • яблоки – 8 шт.;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Мягкое масло поместите в миску, добавьте сахар и взбивайте при помощи миксера.
  2. Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать на маленьких оборотах.
  3. Муку перемешайте с содой и постепенно всыпайте в тесто, подливая молоко.
  4. Добавьте коньяк и ванилин.
  5. Яблоки очистите от кожуры и выньте сердцевину специальным приспособлением.
  6. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и залейте тесто.
  7. Равномерно распределите яблоки, немного вдавливая их в тесто.
  8. В центр каждого яблока уложите ягодки ежевики.
  9. Запекайте в духовке около часа, а затем дайте немного остыть, не вынимая из духовки, просто выключите газ.
  10. Достаньте пирог, переложите на блюдо и присыпьте сверху сахарной пудрой.

Можно подавать порционно, добавив для декора шарик мороженого и веточку мяты.

Пирог с ежевикой можно приготовить и на дрожжевом или слоеном тесте, а можно комбинировать ежевику с другими ягодами и фруктами. С ежевикой можно приготовить маленькие булочки или штрудель. Попробуйте сделать десерт с этой вкусной и полезной ягодой. Приятного аппетита!

  • Кефир 1 ст.
  • Мука 1 ст.
  • Сахар 1 ст.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло растительное 0,25 ст.
  • Ежевика 0,5 ст.
  • Разрыхлитель теста 5 гр.
  • Крахмал кукурузный 3 ч. л.
  • Мука кукурузная 1 ст.
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кефир
  • Тип блюда:Полдник

Соединяем сахар и яйцо.

Вливаем растительное масло.

Всыпаем кукурузную муку.

Добавляем пшеничную муку и разрыхлитель.

Переливаем тесто в силиконовую форму.

Добавляем сверху ягоды ежевики, обваленные в крахмале.

Выпекаем куекс около 45 минут при температуре 180 градусов.

В сезон созревания ягод каждый домашний кулинар старается порадовать родных свежей ароматной выпечкой, а пирог с ежевикой – идеальное решение для приготовления лакомства к чаю. Для создания вкусного угощения хватит минимального набора продуктов, хорошего рецепта и желания удивить домочадцев.

Пирог из свежей ежевики — рецепт

Самый простой пирог с ежевикой готовится из четырех базовых ингредиентов, печется полчаса, а результат восхитительный! Пышный кекс с сочной начинкой покорит каждого сладкоежку и к чаю такая выпечка подойдет идеально. При желании можно полить поверхность изделия глазурью. Форма понадобится круглая 22 см.

  • масло сливочное – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • ежевика – 300 г;
  • крахмал – 50 г.
  1. Взбить яйца с сахаром, ввести разрыхлитель, ваниль.
  2. Не выключая миксер, всыпать муку и мягкое масло.
  3. Ежевику обсыпать крахмалом, высыпать в тесто, перемешать.
  4. Перелить в форму, выпекать пирог с ежевикой 30 минут при 190 градусах.

Пирог с ежевикой и творогом

Ежевичный пирог с творогом по вкусу напоминает запеканку, а если в состав начинки добавить крем-чиз выйдет почти настоящий чизкейк. Тесто для пирога с ежевикой готовить не нужно, по данному рецепту роль коржа выполняет раскрошенное песочное печенье, смешанное со сливочным маслом. Сразу доставать его из духовки нельзя.

  • песочное печенье – 600 г;
  • сливочное масло растопленное – 3 ст. л.;
  • творог – 300 г;
  • сливочный сыр – 200 г;
  • ванилин;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ежевика – 300 г.
  1. Раскрошить печенье, смешать с маслом, собрать в ком.
  2. Распределить в форме тесто, формируя бортики. Поставить в холодильник на 1 час.
  3. Творог протереть через сито.
  4. Смешать с яйцами, сахаром и ванилином, ввести крем-чиз.
  5. Выложить начинку в форму, выпекать 60 минут при 170.
  6. Из 1/3 ежевики сделать пюре, распределить на поверхности пирога.
  7. Оставшиеся ягоды разложить на поверхности.
  8. Охлаждать пирог с ежевикой 3 часа.

Рецепт пирога с ежевикой из песочного теста

Песочный пирог с ежевикой – классика австрийской кондитерии. Испечь лакомство можно быстро, ингредиенты нужны доступные, главное придерживаться основных правил изготовления теста. Оно непременно должно немного подмерзнуть, только так выйдет идеальный рассыпчатый пирог с сочной и вкусной начинкой.

  • замороженное масло – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель;
  • мука – 500 г;
  • ежевика – 300 г;
  • крахмал.
  1. Масло натереть на терке, смешать с мукой (должна получиться крошка).
  2. Ввести разрыхлитель, яйца и сахар.
  3. Собрать тесто в ком, разделить на две неравные части. Замораживать 40 минут.
  4. Натереть в форму для выпекания большую часть теста.
  5. Выложить ежевику, обсыпанную крахмалом.
  6. Сверху натереть оставшееся тесто.
  7. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Пирог с ежевикой из слоеного теста

Слоеный пирог с ежевикой печется проще любого варианта. Благодаря использованию покупного теста на приготовление лакомства уходит всего полчаса. Чтобы пирог вышел пышным, хрустящим и рассыпчатым, используйте дрожжевую заготовку. При желании можно оформить угощение в виде рулета и дополнить состав начинки грушами и орехами.

  • дрожжевое тесто – 700 г;
  • мягкое масло – 50 г;
  • сахар – 50 г;
  • хлебная крошка – 50 г;
  • ежевика – 200 г;
  • груша – 1 шт.
  1. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт, смазать мягким маслом, посыпать сахаром и крошкой.
  2. Выложить ежевику и грушевые дольки.
  3. Свернуть рулетом, переложить на противень.
  4. Смазать поверхность желтком, посыпать сахаром и дробленными орехами.
  5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Открытый пирог с ежевикой

Открытый ежевичный пирог можно оформить в виде французского тарта: хрустящая песочная основа, заполненная нежнейшим заварным кремом и украшенная свежими ягодами. Восхитительное сочетание сладкой пропитки кисловатой ежевики создают отменный сбалансированный вкус. Заварной крем можно заменить сливочным.

  • яйца -1 шт.;
  • масло – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • молоко – 50 мл.
  • молоко – 500 мл;
  • желток – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 50 г;
  • пудра сахарная – для украшения;
  • ежевика – 300 г.
  1. Растереть масло и муку в крошку.
  2. Вбить яйцо, ввести сахар и молоко.
  3. Распределить тесто в форме с бортиками, наколоть вилкой.
  4. Охладить заготовку 30 минут.
  5. Выпекать 20 минут при 200.
  6. Взбить яйца с сахаром, ввести муку.
  7. Влить молоко, варить до загустения.
  8. Выложить крем на выпеченную основу, разровнять.
  9. Распределить ягоды.
  10. Охлаждать 3 часа, перед подачей посыпать пудрой.

Пирог с ежевикой в сметанной заливке

Очень вкусным и нежным получается пирог с ежевикой и сметаной. Готовится лакомство быстрее и проще, чем может показаться с первого взгляда. Важным моментом является подача угощения: резать его можно только полностью охлажденным. Корж любой сгодится: песочный, слоеный или из раскрошенного печенья.

  • песочное тесто – 500 г;
  • ежевика – 200 г;
  • сметана 25% — 400 мл;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.
  1. Тесто распределить в форме с бортиками, наколоть вилкой.
  2. Поставить в холодильник на 30 минут.
  3. Выпекать 15 минут при 180.
  4. Взбить сметану с сахаром, яйцами и крахмалом.
  5. Вылить в остывшую форму.
  6. Выложить ягоды, притапливая.
  7. Выпекать пирог со сметаной и с ежевикой 40 минут при 180.

Шоколадный пирог с ежевикой

Пирог с ежевикой, рецепт которого описан далее, очень универсальный. Простое тесто сочетается с разными ягодами, дополнять его можно и орехами, и ароматными отдушками: ромом или бренди. Можно выпекать целый большой пирог или распределить основу в формочки и сделать маффины, но время приготовления нужно сократить на 10 минут.

  • масло мягкое – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель;
  • какао – 3 ст. л.;
  • эспрессо – 30 мл;
  • ром – 20 мл;
  • ежевика – 200 г.
  1. Растереть масло с сахаром, взбить в пышный крем.
  2. Ввести яйца, какао и ром.
  3. Добавить эспрессо и муку с разрыхлителем.
  4. Всыпать ежевику, перемешать, перелить в форму и выпекать 35 минут при 190.

Пирог с ежевикой из дрожжевого теста

Сдобный пирог с ежевикой потребует немало времени на готовку, но, если выполнить все действия правильно, результат превзойдет все ожидания. Пышное, вкусное лакомство долго не черствеет, благодаря большому количеству сдобы: яиц, масла и жирного молока. Дрожжи не стоит использовать сухие, лучше купить свежие и приготовить тесто опарным методом.

  • дрожжи – 25 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 1 ст. л.
  • мягкое масло – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • ванилин;
  • мука – 500-600 г;
  • молоко – 200 мл.
  1. Сделать опару из теплого молока, сахара и дрожжей.
  2. Отдельно соединить мягкое масло, сахар, яйца, ванилин и молоко.
  3. Ввести опару, муку, замесить мягкое тесто.
  4. Оставить на расстойку, трижды обминая.
  5. Начинка из ежевики для пирога готовится просто: ягоды разминают, смешивают с сахаром.
  6. Готовое тесто делят на 2 неравные части, большую распределяют в форме.
  7. Выкладывают наполнение, украшают оставшимся тестом.
  8. Смазывают желтком, оставляют на 15 минут.
  9. Выпекают 35 минут при 180.

Бисквитный пирог с ежевикой

Этот вкусный пирог с ежевикой получается очень пышным и ароматным. В составе присутствует лимонная цедра, этот ингредиент необязательный, он придает вкусу особую интересную нотку. При желании лакомство можно сделать шоколадным, заменив равноценно часть муки на какао-порошок. Форму используйте 22 см.

  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.;
  • ежевика – 200 г;
  • крахмал – 50 г.
  1. Взбить белки в пышную пену, подсыпая сахар.
  2. Ввести осторожно взбитые желтки, разрыхлитель, цедру и муку.
  3. Вылить в форму, распределить запанированную в крахмале ежевику, притапливая.
  4. Выпекать 40 минут при 180.

Пирог с ежевикой в мультиварке

В мультиварке лучше всего получается пирог с ежевикой на кефире. Пышное и вкусное лакомство удастся идеальным и понравится каждому едоку. Нужно учитывать, что румяной корочки на поверхности изделия не получится, потому при подаче угощение дополнительно украшают ягодами или присыпают сахарной пудрой.

  • сахар – 150 г;
  • кефир – 150 мл;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • ежевика – 200 г;
  • крахмал – 20 г.
  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Ввести масло и кефир.
  3. Добавить разрыхлитель, ваниль и муку.
  4. Перелить в чашу, распределить запанированную ежевику, притапливая ягоды.
  5. Готовить пирог на кефире с ежевикой на «Выпечке» 1 час.

Песочный пирог с ежевикой и заварным кремом — Кулинарные рецепты любящей жены

В последнее время я делаю в рецептах упор на осеннюю овощную тематику, но пришло уже время сменить вектор кулинарных интересов. Ну что, ударим по сладенькому и приготовим песочный пирог? На этот раз, представляю вашему вниманию интересный пирог, состоящий из песочной основы, заварного крема и ежевики.

Этот пирог – не банальный, достаточно оригинальный и интересный. Готовить его совсем не сложно, однако, понадобится немного времени. Рассыпчатое тесто, нежный сливочный однородный крем и ежевика – великолепное сочетание, чтобы стать настоящим вкусным десертом.

Чтобы приготовить песочный пирог с ежевикой и заварным кремом вам потребуется (на пирог диаметром 24 см):

Для теста:

  1. Сахар 50 г.
  2. Соль щепотка
  3. Желток 1 яйца
  4. Масло сливочное размягченное 100 г.
  5. Мука 220 г.

Для заварного крема:

  1. >Молоко 350 мл.
  2. Сахар 100 г.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Мука 2 ст.л. с горкой

Ежевика примерно 300 г.

Приготовление блюда по рецепту «Песочный пирог с ежевикой и заварным кремом»:

  1. Размягченное сливочное масло соедините с солью и сахаром, добавьте яичный желток и перемешайте.
  2. Всыпьте в полученную массу муку и быстро замесите тесто.
  3. Тесто раскатайте в круг по диаметру больше, чем размер формы.
  4. Уложите тесто в форму, формируя бортики.
  5. Положите на тесто кусок бумаги для выпечки, сверху – груз (у меня горох). Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 10 минут.
  6. Удалите горох и бумагу, запекайте еще 15-20 минут.
  7. Тем временем приготовим заварной крем. Яйцо смешайте с сахаром и мукой. Постепенно влейте молоко, перемешивая.
  8. Поставьте крем на огонь и, помешивая, доведите до кипения.
  9. Готовый заварной крем уложите на готовую песочную основу, сверху положите ягоды ежевики, слегка вдавите их пальцами.
  10. Поставьте пирог снова запекаться на 15-20 минут.
  11. Готовый песочный пирог с заварным кремом и ежевикой полностью остудите, затем порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Рецептов пирогов с ежевикой | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 20 самых любимых рождественских печений
      Читать дальше Далее
    • 20 лучших традиционных рождественских блюд
      Читать дальше Далее
    • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году
      Ни один подарок не подходит одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти свое утро
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
    • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
    • Рецепты блинов
    • Рецепты пирога с заварным кремом
    • Рецепты Вафель
  • Рецепты обедов Предыдущий

    Рецепты обедов

    Посмотреть все Рецепты Обедов

Рецепт пирога с ежевикой с нуля

Супер вкусный пирог с ежевикой с нуля всего с 10 ингредиентами и 15 минутами активного времени приготовления.Начинка из свежей ежевики. Супер слоеная корочка для пирога.

Что лучше подходит к лету, чем пирог?

Слоеная маслянистая корочка для пирога, наполненная восхитительной свежей ежевичной начинкой, покрытая большой шариком ванильного мороженого. Вы попадете в рай!

Ежевика - не твой любимый сорт ягод? Совершенно нормально, замените ежевику своими любимыми ягодами или смешайте разные ягоды. Комбинация клубники, черники и ежевики очень вкусна.Или вишни? Вишня тоже классная!

Есть много ягод летом для меня очень важно и естественно. Они не только очень вкусные и универсальные, но и очень полезны для здоровья. В жаркие летние дни я люблю есть ягоды прямо из холодильника и поверх большой миски греческого йогурта.

Вы видели кексы из белого шоколада с глазурью из белого шоколада, которые я недавно опубликовал? Подумываю объединить шоколад и ягоды.Посмотрим, что придет мне в голову.

Как вы наверное знаете, все рецепты в моем блоге созданы с нуля. Я никогда не использую купленную в магазине корочку для пирогов и никогда не использую смесь для пирогов. Не то чтобы использовать эти продукты плохо. Но я думаю, вам не нужно читать сообщение в блоге о приготовлении торта из смеси для торта.

Я хочу предложить ценность и дать вам уверенность в том, что вы сможете печь с нуля. Большинство рецептов, которые вы найдете здесь, легко приготовить и следовать даже менее опытным пекарям.

Может быть, ваш самый первый пирог не самый красивый.Это совершенно нормально. Я пекарь-самоучка, и мои первые рецепты были совсем не красивыми. Я мог бы показать вам несколько супер старых снимков iPhone от печенья или кексов. Вы бы рассмеялись.

Но выпечка - это путешествие. И страсть. Чтобы становиться все лучше и лучше, нужны терпение, страсть и любовь.

И самое главное: вы создаете то, что любите, своими руками, и ваша семья и друзья будут это чтить. Момент, когда Марио кусает что-то, что я испекла, и его глаза светятся, и я слышу это желаемое «ммммххх», делает меня безмерно счастливым.

Сливочное и слоистое тесто для пирога, сделанное с нуля

Тесто для пирога готовится из самых простых ингредиентов, которые, вероятно, всегда есть дома. Универсальная мука, сахар, соль, масло и вода.

Самый простой способ приготовить тесто для пирога - использовать кухонный комбайн. Поэтому поместите все ингредиенты, кроме воды, в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока он не станет похож на грубую структуру. Должны быть видны кусочки масла размером с горошину и крупнее.

Добавьте 1 столовую ложку воды за раз и пульсируйте 1-2 раза.Корка пирога начнет образовывать более крупные крошки, которые слипаются. В зависимости от влажности может хватить 5 столовых ложек воды или потребуется 7 столовых ложек. Просто проверьте согласованность. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как это должно выглядеть.

Если у вас нет кухонного комбайна, приготовьте двойную корочку для пирога с помощью кондитерской или двух вилок. Вы можете найти инструкции в рецепте ниже.

Охладите тесто не менее 2 часов, лучше всего на ночь. Сделать корочку для пирога можно за 4 дня.

Чтобы вам было как можно проще раскатывать тесто, делить его пополам и формировать диски толщиной 1–1,5 дюйма. Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку.

Раскатывая тесто, вы видите красивый мраморный узор из кусочков масла. Из кусочков масла тесто будет очень слоеным.

Неотразимая домашняя ежевичная начинка

Начинка состоит из ежевики, лимонного сока, ванили, сахара, кукурузного крахмала и щепотки соли.

У нас есть 5 стаканов ежевики с горкой в ​​начинке. Ваниль, лимонный сок и соль поддерживают аромат ежевики и помогают ежевике взорваться.

Полстакана сахара сделает наш пирог с ежевикой сладким, но не слишком сладким.

Кукурузный крахмал впитывает жидкость и делает начинку густой.

Смешайте все ингредиенты и перемешайте. Дайте постоять, пока не закончите раскатывать корку пирога. Затем выложите начинку на нижний слой корки пирога без лишней жидкости.

Не выливайте лишнюю жидкость на корку пирога. В противном случае корочка пирога станет мокрой.

Когда дело доходит до дизайна корочки для пирога, мой совет: проявите творческий подход. Сделайте решетку, полностью накройте пирог и сделайте несколько разрезов сверху, вырежьте несколько сердечек, звездочек, листьев или кружочков. Делайте то, что вам нравится больше всего.

У меня нет любимого дизайна с корочкой для пирога. Я люблю их всех.

После выпекания дайте корочке пирога остыть до комнатной температуры для наилучшего результата нарезки.

Если вы хотите получить теплый пирог с ежевикой, приготовьте ломтик в микроволновой печи в течение 15-20 секунд, пока он не станет немного теплым. Положите сверху шарик мороженого и наблюдайте, как оно волшебным образом тает на вашем пироге.

Знаете ли вы, какой вкус мороженого очень хорош в этом пироге? Я имею ввиду кроме ванили?

Ванильное мороженое с вишневым завитком. Это умереть за !!

Этот рецепт черничного пирога с нуля

  • сделать очень просто
  • - ультра слоеное тесто для пирога
  • наполнен неотразимой ежевичной начинкой
  • требует 10 ингредиентов и 20 минут активного времени приготовления
  • ай-ма-зин-лай вкусно

Или подумайте о шоколадном мороженом сверху !! Небеса !!

Если вы сделаете этот рецепт Blackberry Pie с нуля, оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #alsothecrumbsplease в Instagram! Хотел бы увидеть ваш снимок!

Blackberry Pie - Gonna Want Seconds

Приготовьтесь к одному из немногих рецептов пасхальных десертов , которые вам понадобятся с олдскульным ежевичным пирогом! Как и во многих рецептах пасхальных пирогов прошлых дней, в используется тапиока, альтернатива загустителю, а также достаточно ягод, чтобы открыть собственный фермерский рынок!

И не думайте, что десерты из ежевики могут быть только Пасхальные рецепты ! Эти темные декадентские ягоды идеальны с весны до осени. Мои вишневые чипсы и батончики с ежевикой - отличное дополнение к любому барбекю, так же как любимый солнцем и песком пирог Атлантик-Бич или всегда популярный пирог за миллионов долларов.

Давайте приготовим по этому рецепту пирога что-нибудь вкусненькое!

Перейти к…

Почему это здорово!

Примечания к рецепту

Похожие рецепты

Что мне нравится в этом рецепте

Есть определенные ароматы, которые выдерживают испытание временем, и ежевика - один из них! Эти сочные небольшие всплески ягодного богатства всегда вызывают самые лучшие весенние и летние воспоминания.

  • Ностальгия с маслянистой корочкой
  • Ягоды на ДНИ!
  • Забавный беспорядок
  • Отлично подойдет к любому мероприятию!

Рецепт приготовления пирога с ежевикой

Мой пирог следует довольно стандартной последовательности пирога, но с несколькими сюрпризами!

Начните с корочки для пирога из магазина или домашнего приготовления (на ваш выбор!). Затем приготовьте начинку - возьмите ежевику (лучше всего свежую!) И смешайте с сахаром, тапиокой, лимоном и водой, чтобы ягоды стали сладкими, а соки загустели.

Выложите нижнюю часть корочки пирога в форму для пирога и выложите смесь ежевики в корку. Добавьте ложки сливочного масла (НЮМ!) И сверху положите решетчатую корочку. Смажьте жирными сливками и посыпьте сахаром.

Выпекать до образования пузырьков , коричневого цвета и неотразимого!

Примечания к рецепту лучшего пирога с ежевикой

Фруктовые пироги выполняются по тем же основным этапам: корочка, загустевшая начинка, выпекание до образования пузырьков. Но среди этих шагов есть несколько секретов, о которых вам следует знать! Читать дальше!

Тапиока Размер: Обратите внимание, что в рецепте указано количество до помола .После измельчения объем изменится, поэтому убедитесь, что вы измеряете ½ стакана прямо из коробки, а затем измельчаете ее.

Горение: При необходимости можно накрыть верх пирога фольгой, чтобы он не подгорел.

Основы образования пузырей: Если не считать включения дымовой пожарной сигнализации, бывает трудно сказать, когда пирог готов. Очевидно, корка должна быть темно-золотистой, но доказательство тому - пузырьки! Когда пирог готов, сок из фруктов образует пузырьки в центре пирога, которые медленно лопаются.

Центру требуется больше времени, чтобы достичь температуры, , так что это отличный способ определить, готовы ли вы вынуть пирог из духовки. Если фрукт недостаточно нагреется для того, чтобы достичь стадии «пузыри», , тапиока также не подойдет.

Часть сока в этот момент будет вытекать из краев корочки (поэтому мы предлагаем поставить форму для пирога на противень.

Расставлять или не расставлять точки : Если у вас есть много старых рецептов пирогов, вы, вероятно, видели инструкции, в которых необходимо растопить верхнюю часть начинки маслом перед добавлением верхней корочки.На самом деле я не вижу в этом необходимости, так как сама корка достаточно богатая, но вы можете почувствовать себя привлеченным традициями.

Если вам нужно немного поощрения, чтобы пропустить этап расстановки точек, вот и . Cooks Illustrated дает вам разрешение!

Примечания об ингредиентах Easy Blackberry Pie

Вот мои лучшие советы: от идеальной начинки для ежевичного пирога до восхитительно маслянистой корочки!

Ягоды: Для этого рецепта вам понадобится восемь чашек свежей ежевики.На пинту приходится две чашки ежевики, так что всего вам понадобится четыре пинты. Вы также можете использовать замороженные, если свежие продукты не подходят!

Загуститель: Мука - стандартный загуститель для фруктовых пирогов, за которым следует кукурузный крахмал. Но и мука, и кукурузный крахмал могут фактически потерять свою загущающую способность при воздействии кислоты (то есть лимонного сока), поэтому для любого фруктового пирога, который приносит терпкость, я использую тапиоку.

  • Измельчение: Очевидно, что измельчение тапиоки - дополнительный шаг, но стоит того, чтобы обеспечить его плавное растворение, особенно при приготовлении пирога с решетчатой ​​крышкой.Части фруктовой начинки будут подвергаться прямому воздействию горячего воздуха из духовки, что может вызвать высыхание тапиоки до полного растворения. Я не измельчаю его перед использованием, например, в моем Strawberry Cobbler , но это важно при приготовлении пирога с решеткой.
  • Лучший тип: Мне нравится использовать Minute Tapioca, марку тапиоки быстрого приготовления от Kraft, которая представляет собой гранулированную версию большого жемчуга, который вы найдете в пудинге. Вам не обязательно готовить его перед запеканием, но он должен «зацвести» в течение нескольких минут (аналогично активации дрожжей), чтобы убедиться, что он будет работать должным образом.Тогда ваша начинка готова к выпечке!

Диетические ограничения: Вы можете легко приготовить веганский пирог с ежевикой, заменив корку веганского пирога домашним или купленным в магазине, а затем используя немолочное молоко, чтобы смазать корку пирога перед выпечкой. Поскольку мы не используем муку для загущения пирога, вы также можете заменить его на корку для пирога без глютена и сделать ее подходящей для всех с чувствительностью.

Решетка: Вы можете отказаться от решетки и накрыть пирог другим сплошным куском теста для пирога - только не забудьте добавить несколько вентиляционных щелей, чтобы пар мог выходить.Я по-прежнему рекомендую смазать верхнюю часть молоком или сливками и посыпать ее крупным сахаром, чтобы добавить вашему пирогу профессиональный штрих.

Наконечники для хранения

Подобные ароматы заслуживают того, чтобы их охраняли любой ценой! Как лучше всего хранить пирог? Вот мои предложения!

Можете ли вы заморозить это?

Да! Пироги любят морозильники.

Обязательно сначала дайте пирогу полностью остыть. - дайте ему постоять на столе, пока он не достигнет комнатной температуры, а затем дайте ему остыть еще больше в холодильнике.Мы не хотим, чтобы остаточное тепло приводило к повышению температуры морозильной камеры!

Когда будете готовы, плотно заверните пирог или храните его в контейнере и заморозьте на срок до восьми месяцев!

Чтобы разморозить, дайте ему постоять в холодильнике, пока он не достигнет желаемой температуры.

Свежий ежевичный пирог Make Ahead Tips

В мой рецепт пирога встроена магия самосовершенствования!

Перед тем, как разрезать пирог, нужно дать ему отдохнуть в течение нескольких часов, желательно на ночь. Это важный шаг при работе с тапиокой - такой отдых дает ему дополнительное время, чтобы впитать остатки сока и убедиться, что у вас получился идеальный кусок пирога, а не грязный беспорядок.

Как долго вы можете хранить это в холодильнике?

Я люблю охлажденные ломтики пирога! Храните пирог в холодильнике до недели. Ягодная начинка так хорошо держится и делает сок почти похожим на варенье. Кто может устоять ??

Рецепт пирога с ежевикой

Весна, лето, осень - всегда пора ежевичного пирога! Сверху полейте мороженым или ешьте его просто, этот богатый, ароматный десерт так же прост, как и его любят.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Порций: 8 человек

Автор: Кэтлин

Инструкции

  • Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте ее до 400 градусов.

  • Измельчите тапиоку в мельнице для специй или просто в очищенной кофемолке, пока она не станет мелким порошком.

  • Взбейте сахар, молотую тапиоку и соль в миске.Добавьте ежевику, цедру лимона, лимонный сок и воду и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Дайте настояться на прилавке при комнатной температуре на 15 минут.

  • Раскатайте одну из корок для пирога на слегка посыпанной мукой столешнице в круг диаметром 12 дюймов. Поместится в стандартную 9-дюймовую круговую тарелку. Обрежьте лишнее тесто, оставив выступ в 2,5 см. Поставьте обратно в холодильник, пока будете готовить второе тесто.

  • Раскатайте вторую корочку на слегка присыпанной мукой столешнице в 12-дюймовый круг.Нарежьте полоски толщиной 12 дюймов ножом или кругом для теста.

  • Выложите смесь ежевики на выложенную из теста форму для пирога. Смазать маслом. Уложите полоски в плотную решетку. Обрежьте излишки теста на концах теста, чтобы полоски были заподлицо с выступом нижней корочки. Загните концы решетки и нижнюю корочку под. Зачистите края большим и указательным пальцами или обожмите вилкой.

  • Смажьте решетку густыми сливками и посыпьте крупным сахаром.

  • Поместите форму для выпечки на противень с бортиком.Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а соки пирога не начнут медленно лопаться в центре начинки, примерно 50-60 минут. Если корочка начинает слишком быстро коричневеть, накройте ее алюминиевой фольгой.

Также сделано вентиляторов:

Не найдено

Оцените рецепт

Nutrition

Порция: 1/8 рецепта | Калории: 245 ккал | Углеводы: 58 г | Белок: 2 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 41 мг | Калий: 233 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 46 г | Витамин А: 363 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 1 мг

© Хочу секунд.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

Больше рецептов пирогов

Люди хотят пирога, давай дадим им пирог!

  • Шоколадно-кремовый пирог - Пудинг, помадка и мусс в одном лице!
  • Smores Pie - Любимое место для костра на заднем дворе в пироге!
  • Клубничный пирог - Еще один незабываемый сезонный праздник
  • Blueberry Pie - Пирог мечты любителей черники!
  • Blackberry Cobbler - сладкий и терпкий из чудесной свежей ежевики, увенчанный кокосово-ореховым печеньем.

Заключение

Если раньше вы не были в восторге от весны и лета, держу пари, теперь вы в восторге! Мой рецепт ежевичного пирога так влияет на людей.

Для какого события ты приготовил этот пирог? Дай мне знать в комментариях!

пироги и пироги пасха, весна, день благодарения

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Батончики для пирогов с ежевикой - мне нужны секунды

Назвать батончики с ежевикой безумно вкусными фруктовым печеньем - это ничего не сказать.Во-первых, это не , а файлов cookie. Они больше похожи на лучшие части пирога с ежевикой , тщательно приготовленные в самых восхитительных маленьких плитках для печенья.

Почти каждый знаком с этими восхитительными батончиками из тыквенного пирога, которые появляются осенью. Затем, в теплую погоду, мы обычно видим батончики с лимоном и кокосом и батончики с кокосовым кремом. Это фантастика, но эти маленькие угощения из ежевики действительно передают сладкую сущность лета!

Кроме того, они представляют собой красивую вариацию старой классики.

Перейти к…

Почему это здорово!

Примечания к рецепту

Варианты рецептов

Похожие рецепты

Что мне нравится в этом рецепте

Вкусные батончики ежевики. Можете ли вы сказать: «Привет, идеальный летний десерт»? Я очень, очень люблю летние ягоды, но ежевика - один из моих самых любимых фруктов!

  • Хрустящее песочное тесто
  • Сладкая начинка для крошки
  • Начинка кремообразная

Рецепт приготовления батончиков с ежевикой

Взбить этот невероятный коблер из ежевики проще простого. (каламбур) !! Все, что вам нужно сделать, это испечь корочку, выложить ее ежевикой и засыпать начинку.Посыпьте сверху крошкой перед тем, как положить ее в духовку и presto!

Примечания к рецепту батончиков ежевики

Верхняя часть батончиков с ежевикой не станет темно-коричневой. , но это не свидетельствует о степени готовности. Я включил фотографию верхней части решеток формы для выпечки, чтобы вы могли понять, как происходит легкое потемнение / позолота.

Обязательно дайте вашим плиткам застыть хотя бы на час, прежде чем нарезать их, это даст вам более чистый разрез.Мне нравится есть свои холодные, поэтому я оставляю их в холодильнике на пару часов перед подачей на стол.

Рецепт можно увеличить вдвое и приготовить на сковороде 9х13 дюймов. Ваш доход, очевидно, будет зависеть от размера, на который вы нарезаете прутья. Я люблю разрезать их на 16 частей.

Десертные батончики Blackberry Примечания ингредиентов

При приготовлении песочного теста держите масло очень холодным. Это придаст ему нужную консистенцию, так как он готовится в духовке.

Вы также можете использовать замороженную ежевику , если у вас нет доступа к свежей.Просто не забудьте заранее их разморозить и слить, иначе в начинке будет нежелательная влага.

Наконечники для хранения

Храните этих вкусных малышек в холодильнике завернутыми в пищевую пленку. Если вы делаете их для мероприятия на следующий день, вам лучше оставить их за чем-нибудь, потому что они исчезнут !!

Можете ли вы их заморозить?

Я никогда не замораживала эти батончики с ежевикой, но не понимаю, почему ты не могла. Просто помните, что крошка сверху, вероятно, не станет хрустящей после оттаивания.Я бы также дважды обернул их, прежде чем положить в пакет для морозильной камеры, и медленно разморозить в холодильнике на ночь.

Батончики с крошкой ежевики Make Ahead Tips

Дайте корочке полностью остыть, прежде чем добавлять начинку для этих батончиков. Тем не менее, вы можете приготовить корочку на день вперед или приготовить всю партию за день до подачи. Я думаю, что лучше всего их холодные, но это совершенно необязательно, , как и посуда.

Как долго вы можете хранить это в холодильнике?

Эти сладкие вкусные батончики будут оставаться свежими и вкусными до 3 дней в холодильнике.Дело в том, что вам, вероятно, придется их спрятать, иначе они могут исчезнуть. Я говорю здесь на основе липкого опыта.

Инструменты для изготовления

Для того, чтобы подать партию этих фруктовых лакомств, не требуется много специальных приспособлений. Помимо формы для выпечки 8 × 8 и всех обычных мерных принадлежностей, полезно иметь кухонный комбайн для перемешивания корочки песочного теста.

Варианты рецептов

С этими безумно вкусными батончиками с ежевикой можно сделать так много разных вещей.Я даже не могу перечислить их все, но вот несколько вкусных советов.

  • Вы можете легко поменять ягоду на другой сорт. Мне очень нравится это с крупно нарезанной клубникой, или вы можете приготовить клубничные батончики! Добавьте лимоны и замените их черникой, чтобы приготовить лимонно-черничные батончики. Если мои ягоды действительно сочные, я раскладываю их одним слоем на нескольких листах бумажных полотенец на несколько минут, чтобы впитать лишнюю влагу.
  • Клюква для этого тоже отлично подойдет, попробуйте клюквенные батончики и клюквенные батончики.Если мои ягоды действительно сочные, я раскладываю их одним слоем на нескольких листах бумажных полотенец на несколько минут, чтобы впитать лишнюю влагу.
  • Если вы считаете, что орехи делают все лучше, дерзайте! Я обычно не добавляю орехи в эти батончики, но делаю несколько шоколадных батончиков с миндалем. Эти младенцы лучше, чем купленные в магазине! Если вам не нравится миндальное веселье, вы всегда можете приготовить декадентские батончики с орехами пекан, которыми бабушка будет гордиться.
  • Попробуйте другие фрукты на лето, например батончики из персиковой крошки, лимонные батончики и кокосовые батончики!

Пироги с ежевикой

Эти восхитительные маленькие батончики с ежевикой имеют красивую песочную корочку, сладкую простую фруктовую начинку и идеальную начинку из крошек печенья.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций: 9 порций

Автор: Кэтлин

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Выстелите форму для выпечки 8X8 алюминиевой фольгой, чтобы фольга выдвинулась на пару дюймов с двух противоположных сторон. Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием

  • Сделайте корочку, добавив в чашу кухонного комбайна муку, сахар и соль.Взбивайте около 30 секунд, чтобы смешать ингредиенты. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и взбивайте, пока кусочки масла не станут размером с горошек. Удалите 3/4 стакана смеси, чтобы использовать в качестве начинки, и отложите, пока она не понадобится. Вылейте оставшуюся часть крошки в подготовленную сковороду и придавите ее. Выпекать 12-15 минут или пока края не станут золотистыми. Полностью остыть.

  • Сделайте начинку, смешав в средней миске яйца, сахар, сметану, муку и соль до однородного состояния.Выкладываем ягоды в один слой на остывшую корочку. Выложите жидкое тесто на ягоды.

  • Равномерно распределите оставшуюся смесь крошек поверх начинки. Выпекать 45-55 минут, или пока начинка не станет золотистой и не застынет. Полностью охладите батончики на решетке для выпечки, затем при желании поставьте в холодильник.

Также сделано вентиляторов:

Не найдено

Оцените рецепт

Nutrition

Порция: 1/9 рецепта | Калории: 435 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 5 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 60 мг | Калий: 140 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 42 г | Витамин А: 713 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 2 мг

© Хочу секунд.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

Больше рецептов батончиков из печенья

Вот еще несколько безумно вкусных рецептов печенья, которые могут вам понравиться!

Заключение

В этих великолепных батончиках с ежевикой собраны все лучшие части нашего любимого десерта в теплую погоду и завернуты в вкусные маленькие батончики, которые можно есть пальцами. Чтобы собрать их вместе, требуется всего около 20 минут , что делает их выполнимыми даже при плотном графике.

Поверьте, как только вы попробуете их, вы сохраните рецепт прямо перед собой, чтобы вы могли быстро его взять - посуды необязательно!

Источник: Ребекка Ротер, Королева кондитерских изделий

батончиков, печенье весна, день благодарения

Взаимодействие с читателями

Рецепт начинки для пирога с ежевикой - Вкус лета в банке

Рецепт начинки для консервированного пирога с ежевикой

Ни шипы на кончиках пальцев, ни 100-градусная жара не спасут меня от пятен ежевики в это время года.Вооружившись большой соломенной шляпой, джинсами, ботинками и рубашкой с длинным рукавом, я направился к участку ежевики, чтобы начать марафонский сбор урожая. Всего за пару часов у меня было два галлона, которые мне понадобились для начинки для консервированного пирога с ежевикой .

Конец июня - это всегда пироги с ежевикой, джем и мороженое, а для нас это лето! Собрав все принадлежностей для домашнего консервирования , я пошел на работу, проведя день на кухне, занимаясь консервированием. Я знаю, что оно того стоит, когда открываю банку с ежевичным пирогом с начинкой посреди зимы.

Я нашел этот рецепт консервированной начинки для пирога лет назад и со временем изменил его по своему вкусу. Хотел бы я вспомнить, где я его взял, но я внес в него такие изменения, что сейчас просто рассмотрю свои.

Обратите внимание. Для этого рецепта требуется прозрачный гель , который трудно найти в продуктовых магазинах. Я покупаю свою в продуктовом магазине Amish в Пенсильвании, но я также купил ее в Amazon .

Рецепт консервирования с начинкой для пирога с ежевикой

2017-03-01 01:13:22

  1. 9 литров свежей ежевики
  2. 2 1/2 стакана прозрачного желе
  3. 10 стаканов сахара
  4. 1 1/2 чайной ложки корицы
  5. 13 1/2 стакана воды
  6. 3/4 стакана свежего лимонного сока
  1. Вымойте и высушите 9 литров свежесобранной ежевики и отложите.В сверхмощном большом консервном чайнике на 20 литров смешайте прозрачный желе, сахар, корицу и воду и хорошо перемешайте. Нагрейте, постоянно помешивая, пока он не закипит. Быстро добавить свежий лимонный сок и варить еще минуту, смесь начнет быстро густеть. Снимите с огня и добавьте свежую ежевику.
  2. В 10 горячих чистых банок залить половником пирог, оставить один дюйм свободного пространства в каждой банке и закрыть горячими крышками.
  3. Обработка на водяной бане в течение 30 минут.

Автор Tracy @ Our Simple Homestead

Our Simple Homestead https: // oursimplehomestead.ru /

Удачного сбора ежевики!


Спасибо, что заглянули!

Трейси Линн

П.С. Вам нравится то, что вы читаете?

Вы хотите замедлить темп и жить более простой жизнью?

Я так счастлив, что вы приземлились здесь, и могу поделиться некоторыми из простых жизненных принципов, которые сильно изменили нашу жизнь.

Чтобы дать вам место для начала, я создал «5 шагов к простому образу жизни» , который я предлагаю вам бесплатно .

Вместе с этим бесплатным загружаемым файлом включена бесплатная подписка на нашу еженедельную рассылку новостей Our Simple Homestead. Каждую неделю вы будете получать простые советы по жизни, идеи для усадьбы, старинные рецепты и время от времени будете получать отрывки из образа жизни амишей.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную загрузку «5 шагов к простой жизни» уже сегодня!

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию от аффилированных и спонсируемых сообщений в этом блоге.

Хотите больше? Читать дальше.

Blackberry Pie - Saving Room for Dessert

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Домашний пирог с ежевикой и маслянистой слоистой корочкой, наполненный свежими сочными ягодами.

Ничто не говорит о доме лучше, чем пирог ручной работы.

Еще в 2011 году я каждую неделю в течение всего года готовил разные пироги и размещал их здесь, на SRFD.Когда я начинал проект пирога, у нас не было никаких правил. Однако я знала, что хочу использовать только свежие натуральные ингредиенты, когда это возможно. Я всю жизнь пекла пироги и кое-чему научилась наверняка; Чем больше пирогов я делаю, тем больше я люблю простые фруктовые пироги, приготовленные такими, какими они были на протяжении многих лет.

Сапожник с ежевикой и пирог с ежевикой - одни из наших любимых десертов из свежих фруктов.

Когда я была маленькой, я помню, как ела ягоды прямо с куста, играя на полях возле нашего дома.Я также помню, как каждый год в июле в субботу утром вставал очень рано, чтобы сходить с родителями за ежевикой. Мама одела нас в рубашки с длинными рукавами, брюки, шляпы и подходящую обувь, чтобы уберечь нас от солнечных ожогов, насекомых, клещей и змей. В Теннесси их много, и много ежевики.

После того, как вся ежевика была собрана, мама разбивалась на кухне и варила желе, варенье и коблер из ежевики для папы.

Мы продолжили традицию сбора ягод вместе с детьми.

Ежевика намного слаще, когда над ней нужно работать! Мы собирали галлоны ежевики, пока жили в Теннесси. Сейчас мы живем в Вирджинии и искали места, где можно найти хорошие ягоды. На местной ферме вы собираете ежевику, и мы часто можем найти отличные ягоды на фермерском рынке. Несмотря на это, мы в итоге посадили свой собственный ежевичный сад с беседкой и одними из лучших ежевичных ягод, которые мы когда-либо ели. По прошествии нескольких лет мы выбираем розовый цвет вместо розового ежевики, чтобы наслаждаться им все лето.

Если вы не можете найти место, чтобы собрать ежевику, отправляйтесь на местный фермерский рынок. Это весело и вкусно всей семьей!

Как приготовить пирог с ежевикой?

Наш ежевичный пирог начинается с слоеного двойного теста. У нас есть хорошо проверенный и усовершенствованный рецепт корочки для пирога, состоящий из 3 простых шагов, а также пошаговое видео, которое вы можете попробовать. Или не стесняйтесь покупать охлажденные корки для пирогов, потому что никого не волнует, если вы сами не приготовили! Для этого пирога вам понадобятся две отдельные корочки или приготовьте рецепт пирога с двойной корочкой.
Для корки домашнего пирога вам понадобится:
  • универсальная мука
  • соль
  • сахарный песок
  • твердый жир, например Crisco
  • несоленое масло
  • ледяная вода
Для начинки ежевичного пирога вам понадобится потребность:
  • ежевика
  • сахарный песок
  • кукурузный крахмал
  • соль
  • корица
  • цедра лимона и лимонный сок
  • 1/2 тертого яблока
  • сливочное масло несоленое
  • 1 яйцо
  • грубый сахар

I рекомендую попробовать ежевику, чтобы определить, терпкая она или сладкая.При необходимости вы можете отрегулировать количество сахара или лимонного сока. Если это сочные ягоды, можно добавить дополнительную столовую ложку кукурузного крахмала, чтобы сделать начинку густой.

Почему вы добавляете в начинку 1/2 тертого яблока?

Яблоки богаты пектином, который действует как естественный загуститель. На вкус пирога это никак не повлияет, так что не беспокойтесь. Мы также используем трюк с яблочным загустителем в нашем пироге с черничной крошкой.

Попробуйте ежевику и отрегулируйте количество сахара.

Если они супер-терпкие, используйте до одной чашки сахара, а если они уже довольно сладкие, вы можете съесть меньше, примерно 3/4 чашки.Как видите, ежевика получилась очень сочной! Несмотря на то, что на тарелку стекает сок, начинка хорошо держится.

Как уберечь нижнюю корку от сырости?

Сочные пироги с двойным тестом всегда немного более влажные на дне, чем предварительно испеченные пироги. Чтобы решить эту проблему, вы можете попробовать несколько уловок:

  • Выпекать пирог на алюминиевой сковороде, которая очень хорошо проводит тепло;
  • Не позволяйте готовому пирогу долго сидеть перед выпечкой;
  • Выложите невыпеченный пирог на предварительно разогретую каменную форму для выпечки.Если у вас нет камня для пиццы, используйте хороший толстый противень.
  • Поджаривая нижнюю часть корочки пирога на горячем камне, вы начинаете процесс выпечки до того, как сочная начинка успеет впитаться.

Этот процесс очень помогает, поэтому я надеюсь, что вы попробуете !

Спасибо за ПИННИРОВАНИЕ!

Давайте, друзья по выпечке! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этой публикации. Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже.Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы можем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все последние рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

С маслянистой слоистой корочкой, наполненной свежими сочными ягодами.

Ингредиенты

  • 1 рецепт Double Pastry Crust (см. Примечание)
  • 5-6 стаканов ежевики, около 4 пинт
  • стакана сахара
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • щепотка соли
  • ¼ чайная ложка корицы
  • сока цедра 1 лимона
  • ½ яблока, очищенного от кожуры, очищенного от сердцевины и натертого на терке
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного на 4-6 частей
  • 1 слегка взбитое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой молока для нанесения на тесто
  • крупный сахар для посыпки на тесте

Инструкции

  • Обрывайте ягоды, удаляя все остатки.Промыть прохладной водой и хорошо слить. Поместите ягоды в большую миску. В небольшой миске взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и корицу. Посыпьте ягоды сахарной смесью. Добавьте к ягодам тертое яблоко, лимонный сок и цедру. Осторожно перемешайте лопаткой до однородного состояния. Отложите примерно на 30 минут, пока готовите корочку.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F. Поместите камень для выпечки или противень в духовку, чтобы разогреться.

  • Раскатайте ½ теста и поместите на дно 9-дюймовой формы для пирога.Залейте корочку смесью ежевики, затем добавьте сливочное масло. Сверху выложите на пирог оставшуюся корочку, сплетая решетку или сделав надрезы, чтобы образовалась твердая корочка. Смажьте яичной жидкостью верхнее тесто. Сверху слегка присыпать сахаром.

  • Выпекайте пирог на разогретой сковороде в течение 30 минут при 400 ° F, затем уменьшите температуру до 350 ° F и выпекайте еще 30 минут. Покройте корку пирога фольгой на последние 20 минут выпечки, чтобы не поджарить. Пирог готов, когда ежевичная начинка пузырится и загустевает, а корочка - золотисто-коричневого цвета.

  • Охладите до комнатной температуры, нарежьте и подавайте. При желании посыпьте мороженым или взбитыми сливками. Храните остатки в холодильнике.

Наконец, вот еще несколько рецептов ежевики, которые могут вам понравиться:

Мини-пицца с ежевикой и бри - Мягкое дрожжевое тесто покрыто карамелизированным луком, тягучим сыром бри, свежей ежевикой и грецкими орехами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *