Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке: Кабачки фаршированные мясом, запеченные в духовке | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Рецепты кабачков с фаршем запеченные в духовке

Какая же всё-таки вкуснятина, эти кабачки с фаршем запечённые в духовке! Готовятся быстро, полезные, низкокалорийные – самый настоящий летний фаворит. При желании и наличии минимальной кулинарной фантазии всего из двух основных ингредиентов – кабачков и мясного фарша – можно приготовить с десяток самых разнообразных блюд.

Кабачки с фаршем запечённые в духовке, под силу приготовить даже абсолютному новичку на кухне. Что для этого нужно: кабачки, желательно не перезрелые, любой мясной фарш (куриный или фарш из индейки тоже сгодится), сыр – для чудной корочки, форма для выпечки или противень с бортиками и главное – желание творить!

Рецепты кабачков с фаршем в духовке с фото

Кабачки с фаршем и овощами слоями в духовке

Ингредиенты:
2-3 небольших кабачка,
500 г мясного фарша,
3-4 помидора,
1-2 луковицы,
3-4 картофелины,
150 г твёрдого сыра,
250-300 г сметаны,

3-4 яйца,
2-3 ст. л. кетчупа или не острой аджики,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно вымойте кабачки, картофель, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Помидоры нарежьте кружочками, лук средними кубиками. Обжарьте нарезанный лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В другой сковороде обжарьте до полуготовности мясной фарш. Смешайте сметану с яйцами. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите первым слоем половину картофеля и немного посолите и поперчите, вторым слоем – кабачки, третьим – обжаренный лук, четвёртым – фарш (немного посолите его, добавьте молотого перчика). Поверх фарша равномерно распределите тонким слоем кетчуп или аджику, затем – кабачки, потом – вторую половину картофеля (слегка посолите его и поперчите), ну а в завершение выложите поверх всего кружочки помидоров. Залейте все сметанным соусом и посыпьте натёртым на тёрке сыром. Запекайте блюдо в разогретой заранее до 180ºС духовке один час.

Мясные тефтельки с рисом, запечённые в кабачковых кольцах

Ингредиенты:
1-2 кабачка,
500 г свино-говяжьего фарша,
½ стак. риса,
1 маленькая луковица,
сметана или майонез,
растительное масло,
свежая зелень укропа или петрушки – по желанию,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Кабачки выбирайте не слишком маленькие, но и не слишком большие, ограничьтесь плодами среднего размера. Тщательно вымойте их, срежьте кожицу. Хотя, если кабачки молоденькие, то кожицу можно и оставить. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 4 см, удалите середину с помощью ножа. Смешанный фарш посолите, поперчите, добавьте рис и мелко нарезанный лук. Тщательно вымешайте его до однородной массы или, что ещё лучше, хорошенько отбейте. Скатайте из фарша шарики и аккуратно поместите их в кабачковые кольца. Уложите заготовки в противень, смазанный растительным маслом, полейте сметаной или майонезом. Кстати, блюдо получится ещё вкуснее и ароматнее, если в сметану или майонез добавить измельчённую зелень и хорошо перемешать. Запекайте блюдо в разогретой до 180ºС духовке минут 30-40.

Кабачки с молодой картошкой и фаршем в духовке

Ингредиенты:
1-2 кабачка,
4-5 молодых картофелин,
450-500 г мясного фарша (лучше смешанного),
1-2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст. л. майонеза и 2 ст. л. сметаны,
1 ст. л. растительного масла,
любая свежая зелень (на ваш выбор),
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отберите не большие, желательно одинакового размера картофелины нового урожая, тщательно вымойте их и нарежьте тонкими круглыми пластинками. Посолите нарезанный картофель, добавьте немного любимых специй и по 1 столовой ложке сметаны и майонеза. Всё хорошенько перемешайте в глубокой мисочке. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и равномерно распределите по дну формы кружочки картофеля. Следующим слоем выложите мясной фарш. Будет лучше, если фарш домашнего приготовления, собственноручно пропущен через мясорубку с лучком, а потом ещё и сдобренный специями и мелко нарезанной душистой зеленью. Если нет времени и возможности приготовить домашний фарш, то в покупной непременно добавьте измельчённый лук, специи и зелень. Тщательно перемешайте фарш со всеми добавками перед тем, как выложить его на картофель. Далее на фарш уложите внахлёст кружочки кабачков. Для приготовления заливки, которой принадлежит завершающий штрих в нашем блюде, смешайте сметану, майонез и чуть-чуть молотого чёрного перца. Теперь добавьте к общей массе пропущенный через пресс чеснок, перемешайте соус и равномерно покройте им слой кабачков. Отправьте блюдо в разогретую до 180ºС духовку на 45 минут. Когда вкуснейшее блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, не вынимая из формы, и подавайте сгорающим от нетерпения домочадцам.

Лодочки из кабачков с фаршем, овощами и специями

Ингредиенты:
2-3 маленьких молодых кабачка,
500-600 г фарша,
2-3 помидора,
2 картофелины,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
100-150 г твёрдого сыра,
2 ст. л. майонеза,
2 ст. л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымытые и слегка обсушенные молоденькие кабачки разрежьте вдоль пополам, и ложкой выньте нежную мякоть. Измельчите лук, пропустите через пресс чеснок и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Картофель вымойте, очистите и разомните вилкой в пюре. Добавьте обжарку с картофельным пюре к фаршу, перемешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Нафаршируйте кабачковые лодочки получившейся начинкой и запекайте кабачки в духовке 20-25 минут при 180ºС. Затем выньте из духовки, уложите сверху кружочки помидоров и запекайте ещё 5-7 минут. За 2-3 минуты до готовности посыпьте блюдо тёртым сыром и дождитесь, пока он расплавится.

Кабачки с фаршем, запечённые в духовке с помидорами

Ингредиенты:
1-2 кабачка,
500-600 г фарша,
5-6 помидоров,
1-2 луковицы,
150-200 г твёрдого сыра,
3-4 зубчика чеснока,
4 ст. л. майонеза,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте кабачки, слегка обсушите, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Помидоры вымойте и тоже нарежьте кружками. Мясной фарш смешайте с измельчённым луком, добавьте соль, перец. Натрите на мелкой тёрке сыр, добавьте к нему майонез и измельчённый чеснок. Хорошо всё перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки. На неё выложите кружочки кабачков. На каждый кружочек уложите немного фарша, на него – кружочек помидора, а поверх всего распределите сырно-чесночную смесь. Поставьте получившиеся кабачковые пирамидки в разогретую до 180ºС духовку и запекайте в течение 25-30 минут.

Кабачковый пирог с фаршем «Обыкновенное чудо»

Ингредиенты:
1-2 кабачка (в зависимости от размера),
1-2 луковицы,
2-3 помидора,
1 сладкий перец,
500 г фарша,
3 ст. л. риса,
300 г грибов,
3-4 зубчика чеснока,
свежая зелень укропа,
2-3 ст. л. майонеза,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите рис до полуготовности, смешайте его с фаршем, посолите, добавьте немного чёрного молотого перца. Предварительно слегка отваренные грибы нарежьте небольшими кусочками, лук полукольцами. На сковороде с растительным маслом сначала немного обжарьте лук, затем добавьте к нему грибы и жарьте минут 10. На отдельной сковороде обжарьте до мягкости нарезанный небольшими кубиками сладкий перец, добавьте к нему нарезанные такими же кубиками помидоры и потомите минуты 2-3. Подготовленные, очищенные от кожуры кабачки нарежьте тонкими полосками-«язычками» и слегка посолите. Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите ломтики кабачков по ободку формы так, чтобы один край свисал, а второй располагался в форме. На дно формы и на края находящихся в ней кабачков уложите равномерным слоем половину фарша, затем – слой грибов с луком и остальной фарш, а на него уложите слой обжаренного перца с помидорами. Посолите всё, поперчите, смажьте смесью майонеза, измельчённого чеснока и мелко нарезанного укропа. Накройте всё свисающими краями кабачков, смажьте верх пирога майонезной смесью, поставьте блюдо в духовку и тушите при температуре 180ºС 35-40 минут. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем выньте из формы и украсьте дольками помидоров и свежей зеленью.

Вот такие разные кабачки с фаршем запечённые в духовке. Как говорится, и семью порадовать, и гостей удивить!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Фаршированные фаршем кабачки, запеченные в духовке

Категория:: Фаршированные овощи
Автор:: Константин Маркович

Сегодня вы научитесь готовить запеченные в духовке кабачки, фаршированные фаршем. Почитаете о количестве необходимых компонентов, увидите полный процесс приготовления такого блюда в домашних условиях. Вы познакомитесь со всеми особенностями технологии и подготовки продуктов к запеканию. Несомненно, вы захотите приготовить вкусное блюдо своим домочадцам. Тогда полезными станут пошаговый рецепт и красочные фото, которые отображают все этапы готовки.

Кухонная техника и утварь: плита, духовка, разделочная доска, пресс для чеснока, нож, терка, столовая ложка, кухонная кисточка, противень, чайная ложка.

Вы сможете увидеть полный процесс запекания в духовке кабачков-лодочек фаршированных мясным фаршем в домашних условиях. Узнаете, какие продукты используются для блюда, их объемы, подготовка к применению.

Такой овощ как кабачки давно пользуется заслуженной популярностью. Существует огромное количество рецептов для приготовления кабачков. Попробуйте приготовить запеченные в духовке кабачки по предложенному рецепту. Поделитесь впечатлениями от приготовленного блюда в своих отзывах. Расскажите, какие трудности возникли при приготовлении? Как отреагировали на новое изделие ваши близкие?

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий: 500 г
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Сыр твердый: 150 г
Чеснок: 3-4 зубчика
Молодые кабачки: 3 шт.
Сметана: 3 ст. л.
Перец молотый: 1/2 ч. л.
Соль: 1,5 ч. л
Масло растительное: 80-100 мл

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Сразу подготовим кабачки. Нам понадобится 3 небольших молодых кабачка. Моем овощи под проточной водой. Удаляем в кабачках края. Затем разрезаем каждый овощ вдоль пополам. Столовой ложкой аккуратно удаляем середину кабачка, чтобы образовалась форма лодочки. По краям половинки оставляем мякоть, чтобы держался фарш. После того, как все лодочки будут готовы, отходы из их середины не выбрасываем, они нам будут нужны. Если семечки в овощах крупные, их лучше удалить.
1 большую головку репчатого лука очищаем от шелухи, моем под краном, убираем в сторону. 1 большую морковь очищаем от кожуры, моем, убираем пока в сторону. Очищаем от кожуры 4-5 зубчиков чеснока, моем их, откладываем пока в сторону к луку и моркови. Нарезаем на разделочной доске мякоть кабачков, оставшуюся после очистки мелкими кубиками.
Ставим на плиту сковороду. Наливаем туда 30-40 мл растительного масла, разогреваем его.
Нарезаем на разделочной доске мелко репчатый лук, отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом, перемешиваем. Жарим лук до чуть золотистого цвета.
Натираем на крупной терке морковь, отправляем ее в сковороду к луку, перемешиваем.
Когда морковь немного поджарится, станет мягкой, добавляем в сковороду нарезанную мелко мякоть из середины кабачков. Обжариваем овощи еще в течение 5 минут. Затем убираем огонь, ждем, пока обжаренные овощи остынут.
Свино-говяжий фарш в количестве 500 граммов помещаем в отдельную емкость. Добавляем туда остывшие тушеные овощи. Солим 2-3 щепотками соли, добавляем половину чайной ложки черного молотого перца.
Перемешиваем все компоненты до однородности с помощью столовой ложки.
На мелкой терке натираем 150 граммов твердого сыра любого вида, убираем в сторону.
В небольшую салатницу выкладываем 3 столовых ложки сметаны и добавляем туда 4 пропущенных через пресс зубчика чеснока. Перемешиваем получившийся соус ложкой.
Форму, в которой будем запекать кабачки, смазываем с помощью кухонной кисточки растительным маслом. Нам потребуется 3-4 столовых ложки масла.
Укладываем в смазанную форму лодочки. Немного солим их. Выкладываем в каждую лодочку чайную ложку сметаны с чесноком, распределяем соус по всем лодочкам равномерно.
Затем помещаем в лодочки подготовленную начинку из фарша и овощей. Смазываем сверху оставшимся чесночным соусом.
Покрываем кабачковые лодочки натертым твердым сыром.
Накрываем форму с кабачками фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
По прошествии этого времени фольгу снимаем, а лодочкам даем запечься еще 10-15 минут.
Достаем противень из духовки, когда видим, что сыр на лодочках приобрел золотистую корочку. Выглядит блюдо очень красиво, аппетитно пахнет. Подавая кабачки-лодочки на стол, посыпьте их мелко нарезанной зеленью.

Кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке. Фаршированные кабачки с фаршем Фаршированный кабачок в духовке

Рецепт фаршированных кабачков — обширная база для кулинарного пространства! Начинить их можно чем угодно — мясом, грибами, любой овощной смесью, к основному набору добавить рис, сыр, зелень, любимые специи и т.д. Выбор, как всегда, неограничен и остается за кулинаром, ну а мы сегодня рассмотрим самый популярный вариант этого блюда — готовим фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке.

Большое количество мясной массы со сладковатой морковно-луковой пассеровкой — идеальная и универсальная начинка, а вкупе со сметаной и под плотной сырной корочкой она становится еще более сочной и «выразительной».

Ингредиенты:

молодые кабачки — 700 г;
фарш мясной (любой) — 200 г;
лук репчатый — 1 небольшая головка;
морковь — 1 шт.;
сыр — 70-80 г;
томатная паста — 1 ст. ложка;
сметана — 5 ст. ложек;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло (для жарки) — 2-4 ст. ложки.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке — рецепт

Для фаршировки выбираем молодые кабачки с тонкой кожицей — зрелые, переспевшие плоды оставляем для другого рецепта (например, для ). Каждый кабачок режем поперек — делим на 3-4 части.
Чайной ложкой выскребаем сердцевину у каждого кусочка, оставляя тонкие стенки и донышко. Таким образом, получаем овощные «стаканчики» — заготовки для наполнения фаршем.
Готовим начинку. Мелко порубив, обжариваем на растительном масле лук. Держим на огне 3-4 минуты, не забываем помешивать.
Следом загружаем натертую крупно морковь. Продолжая помешивать, пассеруем овощную смесь следующие 3-4 минуты.
К морковно-луковой зажарке выкладываем фарш. Разбиваем лопаткой все крупные мясные кусочки, периодически перемешиваем массу. Дожидаемся, когда красно-розовый фарш полностью поменяет цвет и станет серо-бежевым (для этого потребуется около 10 минут).
Примерно половину кабачковой мякоти мелко рубим и загружаем к фаршу (остальную часть можно оставить для приготовления рагу или других блюд). Следом добавляем томатную пасту и 4 ст. ложки сметаны, солим/перчим. Перемешиваем, держим смесь мяса и овощей на огне еще 1-2 минуты.
Выкладываем в форму наши заготовки. Если желаете получить максимально размягченные кабачки, перед фаршировкой и отправкой в духовую печь можно отварить их в подсоленной воде около 5 минут (любители запеченных кабачков с легкой «хрустинкой» пропускают этот шаг). Слегка присыпав кабачковые «стаканчики» солью и перцем, плотно начиняем мясной массой.
Поверхность фаршированных кабачков слегка смазываем ложкой сметаны. Затем осыпаем натертым мелкой стружкой сыром.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Подаем блюдо горячим.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке, готовы! Приятного аппетита!

Хочу предложить сегодня для вас блюдо летнего дня. Это будут очень сочные и нежные фаршированные кабачки с фаршем и сыром. Мы будем запекать их в духовке. Чтобы сэкономить время подготовки, используйте для фарширования готовый мясной фарш, в противном случае просто сделайте его сами, перекрутив мясо на мясорубке. Наличие в мясной начинке обжаренных овощей и сыра придают кабачкам особый пикантный привкус.

Кабачок можно фаршировать двумя способами. Первый способ заключает в себя разрезание кабачка вдоль на две части и удаления серединки из него. Получаются лодочки, которые потом фаршируются начинкой и запекаются в духовке. Второй способ заключается в том, что из кабачков мы будем делать небольшие фаршированные пенечки. Этот вариант мы и предлагаем в нашем мастер-классе с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты на 3 порции:

молодые кабачки средних размеров 3 шт.;
репчатый лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
свино-говяжий фарш 270 г;
чеснок 2 дольки;
сыр 70 г;
сметана 100 мл;
растительное масло 2 ст. л.;
соль щепотка;
молотый чёрный перец щепотка;
петрушка 2 веточки.

Как приготовить фаршированный кабачок с фаршем и сыром в духовке

Для фаршировки можно использовать кабачки разной формы и спелости. Молодые кабачки для фаршировки необходимо сполоснуть и нарезать брусками. К примеру, один средний кабачок можно порезать на пять частей. Если у вас кабачки с плотной созревшей кожурой, просто снимите её овощечисткой.

Чайной ложкой аккуратно удалите внутреннюю часть, чтобы у вас получились стаканчики. Если это молодые кабачки, то эту внутренность мелко нарежьте и отложите для начинки. Из зрелых кабачков не используйте для блюда внутреннюю часть, она жёсткая из-за семян.

Для начинки мелко нашинкуйте репчатый лук, а морковку натрите на крупной тёрке.

Заранее измельчите на мясорубке свино-говяжий фарш. При желании, можете использовать для этого рецепта куриный или простой свиной без добавок фарш.

На растительном масле пассируйте на среднем огне лук с морковкой и кабачками (вырезанную измельчённую часть). Добавьте по вкусу к овощам соль и выдавите зубчик чеснока, посыпьте молотым перцев. Из сковороды отправьте овощную смесь к фаршу.

Перемешайте фарш и добавьте в него мелко нашинкованную петрушку.

Натрите весь твёрдый сыр и одну горсть добавьте в фарш.

На пергамент в противне поставьте заготовки из кабачковых стаканчиков. Наполняйте кабачки фаршем. В горячую духовку отправляйте фаршированные кабачки при температуре 180 градусов. Запекайте кабачки 20 минут.

Чтобы фаршированные кабачки получились с пикантной и вкусной верхушкой, предлагаю подготовить сметанно-сырную заправку. Для этого смешайте сметану с тёртым сыром. Если у вас найдётся кусочек сыра с голубой плесенью или пармезан, добавьте его. Выдержанные сыры очень хорошо раскрывают свой аромат при запекании, и придают блюду отличный вкус.

Нанесите заправку сверху на фаршированные кабачки и запекайте ещё 15 -20 минут.

Тизерная сеть

Готовые фаршированные кабачки можно подавать сразу после приготовления или уже в остывшем виде.

Внутри фаршированного кабачка получается очень сочная и вкусная начинка.

При подаче этого блюда украсьте его веточкой петрушки и можете дополнительно полить сверху кабачки сметаной.

Фаршированные кабачки — диетическое, простое и быстрое блюдо. Не знаете как приготовить? Тогда вот вам отличная подборка пошаговых рецептов фаршированных кабачков для запекания в духовке. Все рецепты имеют фото и подробные инструкции, что позволит Вам быстро и без проблем приготовить любое из указанных ниже блюд!

На 2 порции вам понадобится:

350 г свиного фарша
1 маленький морковь
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 зеленый цукини
1 желтый цукини
1 средний красный сладкий перец (его тоже будем фаршировать)
1 ст л сушеных трав
оливковое масло
перец

1. Для начала подготовим овощи, которые будем фаршировать. Для этого у кабачков и перца отрезаем верхушку так, чтобы получился горошек с крышкой (как на фото).

2. Осторожно ложкой вычищаем сердцевину.

3. Очищенные овощи сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

4. Лук, морковь, чеснок мелко порубите в блендере или просто ножом.

5. Добавьте в рубленные овощи немного масла и смешайте со свиным фаршем. Перемешайте хорошенько, добавьте соль, перец и специи на ваш вкус.

6. Начините фаршем оба кабачка и перец. Выложите овощи на противень или форму для выпечки, накройте их фольгой.

7. Запекать овощи нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до готовности фарша и овощей. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Теперь готово!

Этот же рецепт, но с добавлением риса:

Кабачки с фаршем, запеченные в духовке

Для приготовления блюда понадобится:

4 кабачка небольших размеров;
1 помидор;
2 луковицы, нарезанные кубиками;
¼ чашки риса;
150-200 г рубленного мяса или фарша;
2 ст.л. томатной пасты;
сок лимона;
несколько веточек укропа для фарша;
5 ст.л. оливкового масла;
соль и перец.

Процесс приготовления: Предварительно поставьте разогревать духовку до 180 градусов.

1. Вымойте кабачки и порежьте их на две части как на фото. Затем возьмите маленькую ложку и вычистите из них мякоть, лучше если чистить не на сквозь, а оставляя небольшое дно. Стенки не должны быть слишком толстыми или слишком тонкими (около 0,5 см).

2. Приготовление начинки. Смешайте нарезанные кубиками лук, рис, мясной фарш, 1 ст. ложку томатной пасты, лимонный сок, рубленный укроп, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки соли и черного перца в миске.

3. Зафаршируйте кабачки этой смесью, но не слишком плотно, так как в процессе готовки рис будет разбухать. Поместите заполненые кабачковые половинки вертикально в большую жаропрочную кастрюлю или форму для запекания.

4. Нарежьте помидор и положить ломтик сверху, тем самым прикрыв фарш.

5. Разведите 1 ст. л. томатной пасты с водой в стакане и вылейте ее на дно формы, где стоят кабачки. Затем влейте немного воды, чтобы вода была не выше середины. Накройте крышкой или фольгой и поставьте на самый низ духовки, готовить блюдо нужно 1,5 часа до готовности.

Кабачки-лодочки фаршированные мясом

Для этого рецепта вам понадобится:

2 больших кабачка или 4 маленьких
фарша (свинина + говядина) — 0,5 кг
2 луковицы
1 яйцо
50 грамм тертого сыра
куриный бульон или вода — 0,5 стакана
соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте кабачки, разрежьте их продольно пополам и очистите середину от мякоти и косточек ложкой (как на фото).

2. Переходим к фаршу. Лук мелко порезать, добавить его к фаршу и вбить в смесь яйцо, добавить соль и перец. Полученным фаршем наполнить кабачковые лодочки.

3. Запекать. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Положите лодочки в форму для пирога или любую другую, с высокими краями, добавьте куриный бульон. Запекать нужно минут 20-30 до готовности. За 5 минут до готовности посыпать сверху тертым сыром.

4. Все готово. Приятного аппетита!

А на видео вариант лодочек с курицей:

Для приготовления вкусного и оригинального блюда понадобится:

1 кабачок средних размеров
соль и перец
1 луковица, ее нужно мелко нарезать
2 помидора, нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока
немного петрушки
50-60 гр сыра твердых сортов
около 2 ч. л. оливкового масла

Приготовление блюда: Предварительно разогреваем духовку до 220-250 градусов. Кабачки разрезаем вдоль, чтобы получились лодочки. Используя чайную ложку, выковыриваем середину, но таким образом чтобы стенки были 0,5 см толщиной. Посыпаем внутри солью и перцем. Выкладываем получившиеся лодочки на противень или пергаментную бумагу, смазанную маслом.

Переходим к начинке. Сердцевину, которые вы вырезали, не выбрасываем, а мелко нарезаем. И смешиваем с мелко нарезанным луком, помидорами и перемешиваем. Сюда же выдавливаем чеснок, натираем сыр, добавляем петрушку, соль и перец. Все перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в середину лодочек.

Ставим в духовку. Выпекаем минут 15-20 до того, как кабачки станут мягкими! Блюдо готово!

Для приготовления блюда вам понадобится:

200 гр. ветчины, нарезанной кубиками
4 средних кабачка
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана варенного риса
замороженный шпинат — 400 гр
70 гр. тертого сыра моцарелла или другого сыра
соль, перец и специи на ваш вкус.

Кабачки помыть, отрезать кончики и разрезать продольно, так чтобы получилось 2 половинки, удалить сердцевину и семечки ложкой.

Теперь готовим начинку. Лук мелко нарезаем и пассеруем его на сковороде до мягкости. Шпинат нужно разморозить и потушить с луком минут 5. Дать шпинату остыть. Далее смешать вареный рис, нарезанную ветчину и шпинат в миске, добавить соль, перец и специи. Наполнить половинки кабачков полученным фаршем. Выложить их на противень или в форму для выпечки, сверху все посыпать сыром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах минут 35-40 до готовности.

Цукини фаршированные овощами

Великолепное вегетарианское диетическое блюдо. Чтобы приготовить 6 порций с овощами вам понадобится:

1. Вымойте все овощи, срежьте с цукини вершины и вычистите середину так, чтобы толщина внутри состояла 0,5 см. Мякоть мелко нарежьте, она пригодится для фарша.

2. Нарежьте баклажаны и помидоры кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук. Кусок хлеба мелко порубить, можно в кофемолке, чтобы сделать из него крошки. Зелень порезать и добавить к овощам. Все овощи положите в большую миску и приправьте оливковым маслом, солью и перцем.

3. Фаршируйте цукини овощами, сверху накройте отрезанной шляпкой и выложите кабачки в форму для выпечки

4. Смешайте 2 ст.ложки кетчупа или томатной пасты со стаканом воды, добавьте соль и зелень, и залейте этой смесью дно.

5. Выпекать в течение 45 минут при 180 ° C, до готовности цукини (они должны быть мягкими, кабачки должны легко прокалываться ножом и на вид стать немного прозрачными.

6. За 5 минут до готовности уберите шляпки, посыпьте сверху все тертым сыром и оставьте на 5 минут. После чего выключите духовку, снова накройте шляпками и дайте им немного остыть!

Видео-рецепт, вариация описанного выше: цукини с овощами (морковь, лук, помидор) и сыром

Кабачки-лодочки фаршированные грибами

3 чайной ложки оливкового масла;
1 зубчик чеснока;
1 луковица;
250 гр.грибов, можно взять шампиньоны;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
3 ст. л панировочных сухарей или можно сделать крошки самостоятельно из подсохшего хлеба;
2 столовые ложки сыра твердых сортов;
2 кабачка средних размеров.

Предварительно разогреваем духовку до 240 градусов. Вначале подготовим кабачки, их нужно разрезать пополам и достать сердцевину у каждой половинки.

Далее переходим к начинке. Грибы моем и мелко рубим. Чистим лук и чеснок и мелко режим. Затем на разогретую сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук с чесноком, через минуты 3 добавляем грибы. Обжариваем грибы минут 10.

Снять грибы с огня и добавить бальзамический уксус, хлебные крошки и тертый сыр. Тщательно перемешать. Каждую кабачковую половинку фаршируем полученной смесью. Запекать нужно на листе фольги в течение 10 минут до готовности кабачков. Bon Appétit!

А вот и видео (там немного другая вариация рецепта и интересное оформление):

Оригинальный видео рецепт фаршированных кабачков по-турецки:

Если хочется порадовать семью и гостей не только вкусным, но и красивым блюдом, стоит приготовить запеченные в духовке кабачки, фаршированные фаршем. Такое угощение смотрится очень эффектно на праздничном столе. Кроме того, оно получается удивительно сытным и сочным.

Ингредиенты: 3 крупных кабачка, 2 ст. ложки жирного майонеза, крупная луковица, кило смешанного фарша (свинина с говядиной), 3 ст. ложки кетчупа без добавок, 5 ст. ложек жирной сметаны, гранулированный чеснок, мелкая соль.

Кабачки хорошо моются и нарезаются невысокими стаканчиками – примерно со спичечный коробок. Сердцевина из них достается таким образом, чтобы осталось дно.
Измельчается лук и извлеченная мякоть.
Фарш обжаривается до золотистости. К уже готовому мясу добавляются овощи из второго шага. Масса солится, присыпается чесноком.
В начинку для «стаканчиков» добавляется сметана, кетчуп. Заготовки наполняются получившейся массой.
Фаршированные кабачки выставляются на промасленный противень.
На каждый «стаканчик» выкладывается немного майонеза.

Блюдо запекается около получаса в хорошо разогретом духовом шкафу.

Как приготовить «Лодочки» из кабачков?

Ингредиенты: 430 г мясного фарша, 3 кабачка, по 130 г сыра и жирного майонеза, сладкий болгарский перчик, луковка, мелкая соль, смесь перцев.

Молодые кабачки не очищаются от кожицы. Овощи разрезаются пополам, и чайной ложкой из них выбирается мякоть. В лодочках оставляются довольно толстые стенки – около 1 см.
Фарш обжаривается на масле. Подсаливается, перчится. В него добавляются кусочки сладкого перца и пропущенный через мясорубку лук. Вместе ингредиенты томятся на огне 5-6 минут.
Начинка выкладывается в получившиеся «лодочки». Сверху заготовки присыпаются измельченным сыром, смазываются майонезом.

Готовятся фаршированные кабачки-«лодочки» чуть менее получаса в хорошо разогретом духовом шкафу.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Ингредиенты: 1,2-1,4 кг кабачков, полкило говяжьего фарша, 2 репчатые луковицы, 8 крупных мясистых томатов, 140 г твердого сыра и столько же жирной сметаны, 4 столовых яйца, 2 ст. ложки томат-пасты, пучок зелени из укропа и петрушки, поваренная соль, смесь цветных молотых перчиков.

Лук очищается, моется, мелко режется острым ножом. Этот овощ нужно хорошенько обжарить на постном масле до аппетитного золотистого оттенка.
Когда лук будет уже полностью готов, к нему выкладывается мясо. Масса солится, посыпается молотыми перчиками. Вместе ингредиенты оставляются на огне до тех пор, пока фарш не поменяет цвет.
Осталось добавить к содержимому сковородки томат-пасту. Необходимо предварительно разбавить ее небольшим количеством воды.
Кабачки очищаются от кожицы. Молоденькие овощи можно оставить с кожицей. Эти продукты натираются на мелкую терку, присаливаются. Через несколько минут они руками отжимаются от лишнего сока.
Помидоры нарезаются тонкими кружочками. Зелень и сыр измельчаются любым удобным образом.
Сырые яйца присаливаются и взбиваются. В массу добавляется сметана.
На промасленный противень выкладывается половина кабачковой массы. Сверху распределяется содержимое сковородки с фаршем и пастой.
Закрывается запеканка оставшимися кабачками. Поверх нее выкладываются кружочки томатов, выливается яичная смесь и высыпается измельченный сыр.

Запекается 40-45 минут в горячем духовом шкафу.

С овощами и сыром

Ингредиенты: полкило куриного фарша, крупный кабачок, морковь, луковица, помидор, поваренная соль, ароматные травки, майонез.

Кабачок моется, чистится, после чего режется на колечки. Оптимальную толщину таких заготовок можно выбрать по своему вкусу. Серединка каждого колечка тщательно вычищается. Ее можно оставить на кабачковые оладушки.
Измельченный лук обжаривается до румяности. К овощу отправляется тертая морковка. Вместе они готовятся до мягкости.
Овощные колечки выкладываются на промасленную пекарскую бумагу. Внутрь заготовок выкладывается начинка из зажарки и фарша. Главное, не забыть присолить ее и присыпать ароматными травками.
Ломтиками помидоров колечки из кабачка накрываются как крышками.
Сверху заготовки смазываются майонезом.

По желанию колечки можно обильно посыпать тертым сыром. Запекаются они чуть менее часа в очень горячей духовке.

Кабачки, фаршированные фаршем в омлете

Ингредиенты: крупный кабачок, 330 г любого мясного фарша, ломтик твердого сыра, ¼ стакана белого риса, крупный томат, половина стакана жирного молока, 2 куриных яичка, мелкая соль, итальянские травки.

Первым делом нужно заняться кабачком. Он моется, режется на кружочки средней толщины. Каждая заготовка избавляется от мягкой серединки.
Кружочки присаливаются по вкусу и обжариваются на раскаленном масле с обеих сторон. Если хочется сократить калорийность блюда, то этот этап можно исключить и использовать сырые заготовки.
Крупа варится. Когда она будет почти полностью готова, рис смешивается фаршем. Масса посыпается солью и итальянскими травками. В начинку добавляются еще и кусочки томата без кожицы. Если помидоров под рукой не оказалось, можно заменить их томат-пастой.
По дну формы раскладываются кабачковые колечки. Их серединки плотно наполняются мясной начинкой.
Для омлета взбиваются яйца с молоком. Смесь также солится. Ей заливаются овощные заготовки к мясной начинкой. Сверху высыпается тертый сыр по вкусу.

Запекается кушанье в горячей духовке около получаса.

С куриным фаршем

Ингредиенты: 360 г куриного фарша, жирный майонез, 2 помидора, луковица, 2 кабачка, 3-5 зубчиков чеснока, крупная морковка, 80 г сыра, мелкая соль, сушеная зелень.

Томаты моются и избавляются от кожицы. Далее они режутся кубиками, соединяются с измельченной удобным образом морковкой, луком и чесноком.
Вместе все ингредиенты обжариваются на разогретом жире 5-6 минут.
Затем к перечисленным продуктам отправляется фарш. Содержимое сковородки тушится около 20 минут. Можно сразу добавить в массу специи и мелкую соль.
Кабачок моется, чистится и режется кружочками. Из каждой заготовки удаляется сердцевина таким образом, чтобы осталось донышко.
Внутрь кружочков выкладывается начинка из фарша и овощей. Сверху заготовки промазываются майонезом. Можно выбрать и любой другой соус.

Запекается блюдо примерно 25 минут.

Кабачки, фаршированные грибным фаршем в духовке

Ингредиенты: небольшой молодой кабачок, 220-320 г грибов, луковица, маленькая морковка, 85 г твердого сыра, майонез, мелкая соль, 2 щепотки молотого черного перчика.

Кабачок разрезается на две части, чайной ложкой аккуратно избавляется от серединки. Получившиеся «лодочки» пару минут варятся в соленой воде.
Грибы мелко режутся и обжариваются до готовности с морковкой и луком. Масса солится и перчится.
Начинка выкладывается в лодочки. Сверху заготовки покрываются майонезом и щедро посыпаются измельченным сыром.

Я готовлю этого блюдо в сезон кабачков, когда можно выбрать кабачки нужного размера и они достаточно молоденькие и сочные, с нежной кожурой. Это нужно для того, чтобы кабачки, фаршированные фаршем, хорошо пропеклись в духовке и получились сочными и мягкими внутри и немного зажаренными снаружи. Если же у вас выбора нет, то будем готовить из того, что есть, просто с кабачков срежем кожуру и удалим семена.

Я готовлю фаршированные кабачки по классическому варианту — только с фаршем, луком и морковью, можно добавлять и грибы, и болгарский перец — по желанию. Предпочитаю использовать свино-говяжий фарш, он сочнее, лучше прокрутить фарш в мясорубке дважды для получения фарша мелкой фактуры.

Итак, для приготовления запеченных в духовке кабачков, фаршированных фаршем, подготовим все продукты.

Кабачки подбираем одинакового размера, так их удобнее потом будет укладывать в форму для запекания. Разрезаем кабачки вдоль пополам и удаляем ложкой мякоть вместе с семенами, оставляя совсем тонкую стенку. С обратной стороны срезаем немного кожуры, чтобы придать лодочке устойчивость.

Если кабачки молоденькие и семена еще мягкие, то мякоть можно использовать для фарша. Мякоть кабачков нарезаем очень мелко. Морковь трем на средней терке, лук нарезаем кубиком.

В сковороду вливаем растительное масло и выкладываем овощи. Обжариваем овощи до мягкости. Затем добавляем фарш, солим, перчим его, можно на этом этапе добавить немного сушеного чеснока на ваш вкус. Обжариваем содержимое сковороды, пока фарш не станет серого цвета, то есть весь не обжарится. Для этого следует постоянно помешивать фарш с овощами и разбивать комочки фарша.

В форму для запекания выкладываем лодочки из кабачков и заполняем углубления полученным фаршем.

Сверху выкладываем помидоры черри, разрезанные пополам, и кусочки плавленного сыра.

Хорошо перчим смесью перцев, сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем веточки свежего тимьяна. Отправляем форму с кабачками в духовку на 30-35 минут.

Запеченные в духовке кабачки, фаршированные фаршем, подаем порционно. Одного кабачка из двух половинок хватает на порцию.

Можно подать кабачки, фаршированные фаршем, и в качестве горячей закуски, и в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки запеченные в духовке: курицей, мясом, фаршем, овощами

С овощами и фаршем

На 2 порции вам понадобится:

350 г свиного фарша
1 маленький морковь
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 зеленый цукини
1 желтый цукини
1 средний красный сладкий перец (его тоже будем фаршировать)
1 ст л сушеных трав
оливковое масло
перец
соль

2. Осторожно ложкой вычищаем сердцевину.

3. Очищенные овощи сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

4. Лук, морковь, чеснок мелко порубите в блендере или просто ножом.

6. Начините фаршем оба кабачка и перец. Выложите овощи на противень или форму для выпечки, накройте их фольгой.

Этот же рецепт, но с добавлением риса:

Вам будет интересно:

Кабачки с фаршем, запеченные в духовке

Для приготовления блюда понадобится:

4 кабачка небольших размеров;
1 помидор;
2 луковицы, нарезанные кубиками;
¼ чашки риса;
150-200 г рубленного мяса или фарша;
2 ст.л. томатной пасты;
сок лимона;
несколько веточек укропа для фарша;
5 ст.л. оливкового масла;
соль и перец.

Процесс приготовления: Предварительно поставьте разогревать духовку до 180 градусов.

4. Нарежьте помидор и положить ломтик сверху, тем самым прикрыв фарш.

Кабачки-лодочки фаршированные мясом

Для этого рецепта вам понадобится:

2 больших кабачка или 4 маленьких
фарша (свинина + говядина) — 0,5 кг
2 луковицы
1 яйцо
50 грамм тертого сыра
куриный бульон или вода — 0,5 стакана
соль и специи по вкусу

Приготовление:

4. Все готово. Приятного аппетита!

А на видео вариант лодочек с курицей:

Фаршированные кабачки с овощами

Для приготовления вкусного и оригинального блюда понадобится:

1 кабачок средних размеров
соль и перец
1 луковица, ее нужно мелко нарезать
2 помидора, нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока
немного петрушки
50-60 гр сыра твердых сортов
около 2 ч. л. оливкового масла

Ставим в духовку. Выпекаем минут 15-20 до того, как кабачки станут мягкими! Блюдо готово!

Фаршированные кабачки с рисом и ветчиной

Для приготовления блюда вам понадобится:

200 гр. ветчины, нарезанной кубиками
4 средних кабачка
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана варенного риса
замороженный шпинат — 400 гр
70 гр. тертого сыра моцарелла или другого сыра
соль, перец и специи на ваш вкус.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах минут 35-40 до готовности.

Цукини фаршированные овощами

Великолепное вегетарианское диетическое блюдо. Чтобы приготовить 6 порций с овощами вам понадобится:

6 маленьких круглых цукини;
2 луковицы;
1/2 баклажаны;
2 помидора;
1 ломтик черствого хлеба или 2 ст.л. панировочных сухарей.

3. Фаршируйте цукини овощами, сверху накройте отрезанной шляпкой и выложите кабачки в форму для выпечки

Видео-рецепт, вариация описанного выше: цукини с овощами (морковь, лук, помидор) и сыром

Кабачки-лодочки фаршированные грибами

3 чайной ложки оливкового масла;
1 зубчик чеснока;
1 луковица;
250 гр.грибов, можно взять шампиньоны;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
3 ст. л панировочных сухарей или можно сделать крошки самостоятельно из подсохшего хлеба;
2 столовые ложки сыра твердых сортов;
2 кабачка средних размеров.

А вот и видео (там немного другая вариация рецепта и интересное оформление):

Оригинальный видео рецепт фаршированных кабачков по-турецки:

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем

Как приготовить вкусные фаршированные кабачки

Есть несколько способов, как приготовить фаршированные кабачки, в этом рецепте я хочу вам показать, как из молодых кабачков будем готовить вкусные лодочки с фаршем и запекать их в духовке. Для приготовления фаршированных кабачков старайтесь брать их небольшого размера, молоденькие, кожицу с них срезать не будем. На подготовку кабачков у нас уйдет минимум времени, необходимо их тщательно помыть, разрезать вдоль, и удобной ложкой очистить сердцевину, сделать похожими на лодочки. Сердцевину с кабачков не выкидываем, она без семян, и нам еще пригодится.

Чем можно фаршировать кабачки

Кабачки – овощ не привередливый, и фаршировать его можно любыми начинками, самая популярная из них, с фаршем, рисом, и овощами. И фаршировать кабачки можно разными способами, кому-то понравиться в виде лодочки, а кто-то будет нарезать кружочками. И, так в моем рецепте кабачки будут в виде лодочки и нафаршированы мясным фаршем с овощами, посыпанным тертым сыром и запеченные в духовке. Кабачки будут сытными и могут послужить, как основное блюдо на второе или на ужин.

Можно ли заморозить фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем можно использовать, как полуфабрикат, делаем, как указано в рецепте, обернуть пищевой пленкой и можно замораживать в морозилке. Только если вы посмотрите на фото, я после того как вынула сердцевину у кабачка, пустые лодочки отправляла запекаться в духовку, этот шаг нужно пропустить. После разморозки кабачки будут мягкими, и их смело можно отправлять запекаться в духовку. Еще один вариант для заморозки кабачков, порезать их кружочками, нафаршировать сердцевину и заморозить.

Распечатать рецепт
Фаршированные кабачки лодочки с фаршем
Как вкусно и быстро приготовить фаршированные кабачки лодочки с мясным фаршем запеченные в духовке, а так же можно их использовать, как полуфабрикат и заморозить на зиму. Все это вы узнаете и увидите на подробных фото в моем рецепте — КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ С ФАРШЕМ.
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 40 минут
Примечания для рецепта
Кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке
Привет дорогие мои читатели! Решила я провести «кабачковую» неделю. Вчера отправила в публикацию рецепт маринованных кабачков, не так давно — рецепт кабачковой икры с добавкой майонеза, а сегодня у меня в программе кушанье со сложно произносимым названием, режущим ухо — кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке.
Были времена, когда кабачки несанкционировано захватывали на моем огороде внушительные пространства. Их даже сеять не требовалось. Семена, попавшие в землю только им известными путями, с наступлением теплых дней энергично прорастали в щедро удобренной коровяком почве.
Я трусливо срезала только «детей и подростков», чтобы на меня не наваливался безразмерный урожай в виде крупных и длинных особей. Малюсенькие отправлялись мариноваться в целом виде, а более крупные экземпляры запекались в духовке с разнообразным фаршем.
В этом году огородом заниматься мне некогда. Но, как я уже вам рассказывала, родственники и знакомые «заваливают» меня всевозможными дарами садов и огородов. Cкучать не приходится.
Кто сказал, что фарш может быть только мясным? С мясом вкусно, бесспорно! Но фаршированные овощами, крупами и грибами запеченные в духовке кабачки получаются не менее аппетитными. Сейчас вы в этом убедитесь. Начнем с традиционным мясным фаршем, а потом рассмотрим и другие варианты.
Содержание статьи
Кабачки фаршированные фаршем запеченные в духовке — рецепты с фото
Фаршированные кабачки лодочки с мясным фаршем и сыром
Ингредиенты
Примерно килограмм «стройных» кабачков.
Несколько столовые ложки оливкового масла (от трех до пяти).
Два ломтя белого хлеба (лучше всего черствого).
Триста грамм говядины (молодой баранины, нежирной свинины или готового качественного фарша из любого мяса).
Одно яйцо.
Одна небольшая репчатая луковка.
Пол чайной ложки перемолотого черного перца.
Зелень базилика, орегано, петрушки, укропа, кинзы, кервеля, чабера, розмарина — на ваш вкус.
Пол чайной ложки соли.
Один «зубец» чеснока (по желанию).
Горсть любого тертого твердого сыра (я брала подаренный итальянскими друзьями Пармезан).
Как приготовить
Кабачки сполоснуть, разделить ножом по длине на две половины, частично удалить серединки. Получатся своеобразные «лодочки». Мои канадские друзья называют такую конструкцию для фаршированных кабачков «каноэ».
Разрежьте каждую половину еще на пополам или оставьте так, как есть. У меня на фото — мини-лодочки из четвертинок кабачка.
Смажьте «лодочки» из кабачков оливковым маслом, поместите их огнеупорную посуду, поместите разогретую до 200-220°С на пятнадцать-двадцать минут. Выньте, охладите.
Пока кабачки остывают займемся фаршем. Измельчите очищенные от шелухи луковицу и дольку чеснока. Разогрейте столовую ложку оливкового масла, чуть обжарьте лук и чеснок, не допуская пригорания. Это займет примерно 30-40 секунд.
Замочите ломти хлеба без корки в молоке или воде (жидкости должно быть не слишком много), отожмите лишнюю влагу.
Прокрутите мясо на мясорубке, если вы делаете фарш сами или используйте для дальнейших действий готовый фарш.
Сполоснуть зелень, измельчить.
Смешайте фарш из мяса с луком и чесноком, накрошенной зеленью, солью, толченым в ступке или перемолотым черным перцем, отжатым хлебом.
Наполните фаршем лодочки из остывших кабачков, которые уже помещены в огнеупорное блюдо или обычный противень с бортиками для запекания, посыпьте сверху сыром.
Отправьте в горячую (200°С) приблизительно на сорок минут.
Внимание!
Вам может потребоваться большее или меньшее время для запекания. Это зависит от духовки, качества овощей и мяса.
Попробуйте фарш, глубоко зачерпнув с края любой «лодочки» немного смеси. Если он готов, то несите фаршированные кабачки запеченные в духовке ожидающим домочадцам и гостям. Наслаждайтесь!
Кабачки фаршированные фаршем из мяса и риса
Ингредиенты
Килограмм или чуть больше молоденьких кабачков.
350 грамм фарша.
Половина стакана отваренного (но не до полной готовности) риса.
Два маленьких помидора.
Не слишком большой болгарский перец.
Одна-две репчатых луковицы.
Небольшая сочная яркая морковка.
Толченный в ступке или перемолотый черный перец.
Любые любимые вами измельченные «травки» (орегано, петрушка, чабер, тимьян, базилик, укроп).
Крохотная щепотка натертого мускатного ореха (опционально).
Несколько (от трех до пяти) столовых ложек оливкового или другого растительного масла высшего качества.
300-400 мл соуса бешамель или томатного соуса.
Щедрая горсть любого тертого твердого сыра.
Соль.
Как приготовить

Овощи и зелень добросовестно вымыть, лук освободить от шелухи. Морковь почистить.
Кабачки разрезать поперек «бочонками», менее глубокими «кольцами» или вдоль «лодочками». Выскоблить серединку из всех сооружений. Проделать данную операцию можно ножом или ложкой.
Вынутую сердцевину кабачков накрошить произвольными ломтиками.
На горячем масле (одной-двух столовых ложках) подрумянить измельченные кубиками перец и лук, тертую очищенную морковку, измельченную сердцевину кабачка. Готовить, не забывая мешать, приблизительно пяти минут на среднем огоньке. В конце обжаривания «закинуть» в сковороду мелко порезанные «ошкуренные» помидоры.
Смешать с мясным фаршем, мускатным орехом, солью, нарезанной зеленью и рисом. Не забудьте поперчить!
Фаршируем кабачки полученным фаршем. Утрамбовываем фарш довольно плотно.
В форму налить оливковое масло (пару столовых ложек), поместить несколько раздавленных ножом, положенным плашмя, долек чеснока, фаршированные кабачки, чуть сбрызнуть маслом.
Замечание
Воды в форму я не наливала — в молодых кабачках достаточно собственной жидкости для размягчения.
Поместить в духовку (180°С) на полчаса или немного больше.
По истечении заданного времени залить кабачки соусом бешамель или томатным соусом, присыпать натертым сыром и запекать еще около получаса.
Внимание!
Если вас смущают лишние калории в виде бешамеля и сыра, то можно их не добавлять, а просто запекать фаршированные кабачки в духовке до готовности, полив томатным соусом.
Кабачки фаршированные овощами
Ингредиенты
Три-четыре штуки молоденьких кабачков.
Пара мясистых помидоров.
Один-два болгарских перца (желательно разноцветных — для красоты).
Сочная морковка.
Репчатая луковица.
Сливочное или растительное масло.
Толченный в ступке или перемолотый черный перец.
Зеень петрушки, укропа, базилика, орегано, розмарина, чабера, тимьяна.
Соль.
Как приготовить
Кабачки, помидоры и перец сполоснуть. Морковину помыть, срезать кожуру. Лук освободить от шелухи.
Сооружаем из кабачков «лодочки», «бочонки» или более тонкие поперечные «кольца».
Серединки кабачков не выбрасываем — они вместе с другими овощами тоже пойдут фарш. Превращаем их в мелкие кубики или произвольные кусочки.
Лук, помидоры без шкурки и перец режем кубиками, морковку трем на терке или крошим маленькими кубиками.
На разогретой сковородке немного обжариваем лук (он должен стать прозрачным), добавляем перец и морковь.
Обжариваем пару минут, кладем серединки кабачков, помидоры, перчим, немного солим. Тушим овощной фарш еще пять-десять минут. Вся жидкость должна испариться. Выправляем на соль.
На заметку
Время тушения зависит от сочности овощей и интенсивности огня (желательно, чтобы он был средним).
Разложите в лодочки (или подготовленные плоды другой формы) фарш и сложите их в огнеупорную емкость (или просто подходящий противень, металлическую или керамическую форму), которую нужно предварительно смазать маслом.
Кабачки с фаршем запекаются в духовке при 180-200°С приблизительно тридцать минут.
На заметку
В конце запекания можно залить фаршированные кабачки сметаной, присыпать сыром и отправить в духовку еще минут на семь-десять.
Кабачки лодочки фаршированные курицей и грибами в духовке
Ингредиенты
Три-четыре молодых кабачка.
400-600 г отварной курицы.
Одна морковка.
800 г свежих лесных грибов или шампиньонов.
Одна репчатая луковица.
Сливочное масло.
Черный толченый в ступке или перемолотый перец.
Сто-двести грамм твердого сыра (сколько не жалко).
Любимые вами травки.
Соль.
Как приготовить
Кабачки и морковь вымыть.
Приготовить лодочки из кабачков.
Обтереть лесные грибы чистой тканью, почистить, порезать ломтиками. Если вы готовите с шампиньонами, то просто порежьте их произвольными кусочками или пластинками.
Отварную курицу разобрать на волокна.
Морковку натрите на крупной терке.
На горячей сковородке обжарьте измельченный лук и морковину. Отправьте к ним курицу, мелко покрошенную зелень, чуть соли, поперчите. Жарьте вместе около тридцати-сорока секунд. Фарш готов!
Наполните полученным фаршем лодочки из кабачков. Запеките в духовке при температуре 180°С тридцать-сорок минут. За семь-десять минут до окончания запекания присыпьте фаршированные кабачки тертым сыром.
Фаршированные кабачки лодочки с фаршем из пшеничной крупы и овощей

Как-то сложилось, что в качестве крупяной составляющей в фарш обычно добавляют рис. Но ведь есть и другие не менее вкусные и полезные крупы, подходящие для фаршированных овощей. Мои студенческие друзья-марокканцы наполняли баклажаны и кабачки булгуром и кус-кусом, привезенным из дома.
Когда экзотические для нас крупы у них заканчивались, то для замены в ход шла обыкновенная пшеничная крупа. Вот и я решила приготовить цуккини, фаршированные обыкновенной пшеничной кашей.
Получилось очень вкусное блюдо с нежным ореховым привкусом и в целом с очень гармоничным вкусом, Вы спокойно можете экспериментировать с добавками или исключать из ингредиентов то, что вам не подходит или не имеется в наличии.
Почему бы не добавить в такой фарш немного жареных грибов, куриного мяса, корень сельдерея, петрушки? Разгул фантазии, подкрепленный знаниями, навыками и опытом мною всегда приветствуется на кухне!
Ингредиенты
Около килограмма молодых кабачков или цуккини.
150 г пшеничной крупы.
500-550 мл воды для варки крупы.
Репчатая луковица.
Несколько «черри».
1-2 разноцветных болгарских перца.
Столовая ложка отварного или консервированного зеленого горошка.
Немного отварной стручковой фасоли (по желанию).
Сливочное или оливковое масло для варки каши и смазывания формы.
Базилик, петрушка, укроп, орегано.
Черный толченный в ступке или перемолотый перец.
Соль.
Как приготовить
Чистые кабачки превратите в «лодочки».
Варим рассыпчатую пшеничную кашу на воде.
Очищенный лук и болгарский перец измельчите на кубики.
На разогретой сковородке поджарьте лук и перец.
Смешайте с рассыпчатой пшеничной кашей, добавьте накрошенную зелень, горошек, нарезанные «черри», отварную стручковую фасоль (если вы готовите вместе с ней), поперчите и посолите.
Наполните лодочки фаршем.
Фаршированные овощи сложите в форму. Запеките в духовке при 180°С примерно полчаса.
Готовое блюдо можно перед подачей полить сметанным соусом или соусом бешамель.
Вегетарианские фаршированные кабачки с рисом
Это идея, а не рецепт, так как тут все просто и вы справитесь сами. Очень симпатичны для фаршировки маленькие кабачки, которые запекают целиком, срезав крышечку. Но традиционные лодочки и кольца с бочонками тоже никто не отменял.
Наполняйте их отваренным почти до готовности рисом, смешанным с поджаренным на растительном масле луком, зеленью, приправляйте любимыми специями. Запекайте в духовке до готовности кабачков и риса.
Очень спокойный, нежный, деликатный вкус можно изменить на «взрывной», добавив к отварному рису нарезанный стручок красного горького перца. Не каждый любит огненную остроту, но мне иногда хочется чего-то именно такого.
Кабачки фаршированные любым фаршем «Раздувшийся дирижабль»
Снова идея, а не полноценный рецепт. Для приготовления блюда используйте любой фарш. Срежьте колечко кабачка у самой плодоножки. Аккуратно извлеките всю сердцевину (используйте ее для приготовления фарша — мы же рачительные хозяйки).
«Загрузите» кабачки фаршем при помощи длинной узкой ложки. Встряхивайте овощи, чтобы фарш лег плотнее. Поставьте в духовку, накрыв крышкой, на 40 минут. Подавайте запеченные в духовке «дирижабли» горячими или холодными. К ним очень подходит холодная домашняя сметана.
Надо останавливаться, а то я «завалю» вас рецептами, как мои родственники и друзья «завалили» меня своим урожаем по случаю отсутствия оного в моем огороде. Если у вас будут вопросы по начинкам, технологии приготовления или соусам к данным блюдам, то обязательно пишите — я отвечу непременно!
Жду с нетерпением ваших комментариев, за которые буду неизменно благодарна. Они мне очень нужны и очень важны. Отправляйте рецепты в социальные сети — быть может вашим друзьям они пригодятся.
Всегда ваша Ирина.
Пронзительно до боли! Этот «потрескивающий» голос бередит мое сердце и рвет душу…
Billie Holiday — I´m a Fool To Want You
Кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке
Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке – блюдо, которое однозначно понравится всем любителям правильной и вкусной еды.
Плоды лучше запекать небольшими кусочками, получится красиво, также всегда можно сделать начиненные кабачки в виде лодочек, просто разрезав их вдоль на две половины. Помимо фарша, для начинки можно использовать рис, либо добавить овощей, пряных специй, зелени и т.д.
К столу подавать такие кабачки можно как полноценное блюдо с легким салатом или с более сильным гарниром – кашей, картофелем, макаронами.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 9
Подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 2 из 9
Использовать можно абсолютно любой фарш, который вам больше нравится – свиной, говяжий, более диетические варианты – куриный, индюшиный.
Измельчить мясо в чаше блендера или пропустить на мясорубке. При желании вместе с ним можно раздробить лук или чеснок. Итак, добавить к фаршу соль и молотый черный перец.
Шаг 3 из 9
Для более ароматного и приятного вкуса добавить в миску нарезку сладкого красного перца, предварительно очистив его от семян и сполоснув.
Шаг 4 из 9
Помидор сполоснуть, обтереть насухо, вырезать место роста плодоножки. Измельчить мелким кубиком или очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в миску с фаршем.
Следом сполоснуть и просушить укроп, нарезать мелко-мелко и отправить в миску.
Шаг 5 из 9
Твердый сыр натереть на средней терке, горсть стружки бросить в фарш.
Шаг 6 из 9
Подготовить один крупный кабачок или несколько маленьких плодов. Разрезать на 3-4 части, при помощи маленькой ложки с острым носиком или ножа вырезать внутреннюю часть овоща.
В результате получаются пустые кабачковые бочонки.
Шаг 7 из 9
Наполнить их фаршем. Параллельно прогреть духовку до 180 градусов.
Шаг 8 из 9
Форму смазать маслом, переложить в нее фаршированные кабачки, каждую заготовку смазав сметаной. Запечатать и запекать блюдо 40 минут.
Шаг 9 из 9
Вот и все, спустя указанное время, подать запеченные кабачки с начинкой к столу.
Приятного аппетита!
Лодочки из фаршированных цуккини — от блесток до брызг
Поделиться — это забота!
Лодочки из кабачков — идеальный способ использовать свежие кабачки из сада. Я создал традиционный рецепт фаршированных лодочек из цуккини , где я фаршировал его приправленным говяжьим фаршем, томатным соусом и посыпал его сыром моцарелла.
Если вы любите кабачки, попробуйте мои Ninja Foodi чипсы из кабачков , это еще один отличный рецепт из кабачков.Или для легкого ужина попробуйте мои , фаршированные раковинами без кипячения, .
Лодки из фаршированных цуккини
Кабачки настолько универсальны, что их можно готовить так, как вы считаете нужным. Приготовьте спиральную лапшу из кабачков, обжарьте или запеките в запеканке.
Как ни крути, в нашем доме он всегда пользуется успехом. Вкус кабачков потрясающий!
Как сделать
Шаг 1: На сковороде на плите вы будете готовить говяжий фарш с луком и чесноком.Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым и не будет мелко нарезано. Можно приправить мясо солью и перцем по вкусу.
Шаг 2: Вымойте и подготовьте кабачки, а затем разрежьте их пополам вдоль. Затем вырежьте ложкой центр цуккини.
Шаг 3: Когда говяжий фарш полностью готов, добавьте итальянскую приправу и томатный соус и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Выложите мясную смесь ложкой в полые цуккини и посыпьте тертой моцареллой.Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке.
Я готовил кабачки 25 минут или пока они не были готовы. В зависимости от размера цуккини будет зависеть от времени приготовления.
Что подавать с фаршированными кабачками
Я отношусь к этому как к блюду из макарон и подаю практически с любыми гарнирами, которые я бы назвал спагетти или лазаньей.
Хорошо ли хранится рецепт из кабачков
Цукини в целом немного смягчится, да, он будет хорошо храниться.Это может быть отличным блюдом к обеду или быстрому ужину.
После охлаждения поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней. Постарайтесь определить, испортилась ли смесь.
Чтобы разогреть, бросьте в духовку для медленного разогрева или выберите микроволновую печь. Затем добавьте немного свежего пармезана и подавайте остатки вкусного обеда или ужина.
Что делать с кабачками, которые вы выкопали
Не хотите выбросить цуккини, с которых соскребли, чтобы они стали полыми? Поместите кабачки в пакет или герметичный контейнер и положите в холодильник.
Затем, когда будете готовы, приготовьте блюдо на сковороде. Перемешайте с другими овощами и обжарьте. Или добавьте утреннюю яичницу-болтунью.
Не нужно тратить центр впустую, если не хочешь. Вы можете найти массу способов заставить его работать в других рецептах.
Могу ли я сделать это без мяса?
Ищете вегетарианский вариант ужина с кабачками? Не кладите мясо и используйте просто томатный соус. Или замените мясо тофу, если хотите.
Могу я приготовить это в фритюрнице Ninja Foodi или Instant Pot Duo Crisp
Да, конечно.Прочтите раздел примечаний на карточке рецепта ниже, чтобы узнать, как это сделать.
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 35 минут
Лодочки из кабачков с начинкой — идеальный способ использовать свежие кабачки из сада. Я создал традиционный цуккини, фаршированный приправленным говяжьим фаршем, томатным соусом и посыпанный сыром моцарелла.
Состав
3-4 средних кабачка или 2 больших
1 чайная ложка оливкового масла
1 фунт говяжьего фарша (или колбасы, без оболочки)
1/2 нарезанной луковицы
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 1/2 чашки соуса Марина
2 чайных ложки итальянской приправы
1 чашка тертого сыра Моцарелла
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов.Вы можете застелить лист алюминиевой фольгой.
Коричневый говяжий фарш на сковороде с луком и чесноком. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Осторожно слейте излишки масла.
Добавьте 1 стакан соуса маринара и итальянскую приправу. Дать покипеть на медленном огне 5-10 минут.
Разрежьте каждый кабачок длиной 1/2 длины. Вычерпайте центральную часть мяса ложкой, создав хороший карман для мяса.
Заполните каждый центр мясной смесью.
Сверху налейте оставшиеся 1/2 стакана соуса маринара.
Сверху выложить тертый сыр.
Выпекать 25 минут или до образования пузырьков сыра.
Банкноты
* Для приготовления в NINJA FOODI OR DUO CRISP
Поместите фаршированные лодочки из цуккини в корзину для овощей и фруктов. Жарьте на воздухе при температуре 350 градусов в течение 10 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими и нежными, а сыр не станет пузырчатым.
Для приготовления во фритюрнице
Разогрейте фритюрницу до 390 градусов. Обжаривайте на воздухе в течение 10 минут или пока кабачки не станут мягкими и нежными, а сыр не станет пузырящимся.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 520 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 125 мг Натрий: 720 мг Углеводы: 17 г Волокно: 5 г Сахар: 10 г Белки: 41 г
Поделиться — это забота!
Рецепт фаршированных лодочек из кабачков с говяжьим фаршем и соусом бешамель
Думаю, этот месяц следует называть «Месяц цуккини» .Это мой третий рецепт в этом месяце с цукини в качестве основного ингредиента, и этот рецепт впечатляет. Фаршированные кабачками лодочки с говяжьим фаршем и сливочным соусом бешамель сверху , кто устоит ?! По этому рецепту достаточно, чтобы обслужить 4 человек, и он подходит для детей.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Сытный, вкусный и полезный рецепт для употребления кабачков.
Большой успех среди взрослых и детей.
Отличные советы о том, как приготовить идеальный сливочный соус бешамель.
Заменители рецепта с безмолочным соусом бешамель.
Ингредиенты и инструкции
Этот рецепт фаршированных лодочек из кабачков с говяжьим фаршем и соусом бешамель состоит из трех простых шагов:
Измельчение ингредиентов и приготовление цуккини
Приготовление фарша из говяжьего фарша
Приготовление соуса бешамель
Я начинаю с нарезать ингредиенты для начинки из говяжьего фарша .Мне нравится использовать три или четыре гриба, которые я нарезаю ломтиками, и один болгарский перец, который нарезаю соломкой. Вы можете использовать болгарский перец любого цвета, который есть в вашем холодильнике. Наконец, я крупно нарезаю луковицу кубиками и два зубчика чеснока. Теперь я готов приступить к приготовлению говяжьего фарша.
Я добавляю немного оливкового масла на дно сковороды и сначала готовлю нарезанный лук, пока он не станет мягким и прозрачным. Пришло время подрумянить говяжий фарш .Используя деревянную лопатку, я измельчаю говяжий фарш и даю ему вариться в течение нескольких минут, пока он не приобретет приятный коричневый цвет. Мне нравится добавить немного красного вина на этом этапе, что придаст моей начинке дополнительный аромат. Оставляю на пару минут, пока спирт не испарится, а затем добавляю две столовые ложки томатной пасты . Если у вас нет томатной пасты, можно использовать 1/3 стакана помидоров пассата. Нам не нужно много, так как мы не хотим, чтобы начинка была очень дерзкой.
Теперь пора положить оставшиеся нарезанные овощи, а также стакан воды и приправу . Я только добавляю немного соли, свежемолотого перца и пару лавровых листов . Лавровые листья необязательны, но я настоятельно рекомендую их, так как они придадут начке дополнительный вкус и аромат. Я накрываю сковороду крышкой и даю готовить на среднем или слабом огне около получаса . Пришло время приготовить цукини и соус бешамель, пока готовится начинка из говяжьего фарша.
Чтобы сделать лодочки из кабачков с начинкой, я использую 4 кабачка среднего размера , которые после удаления жестких концов разрезаю пополам вдоль. С помощью ложки I осторожно снимаю мякоть с каждой лодочки кабачков , чтобы не повредить внешнюю часть. Я оставляю около 1 см мякоти вокруг, этого достаточно, чтобы можно было готовить в духовке, и это дает мне хороший баланс вкуса с остальными ингредиентами. Затем я добавляю немного масла на дно подноса и кладу туда 8 лодочек из кабачков, готовых к заполнению.
Пока готовится фарш для фаршированных лодочек из кабачков, пора приготовить соус бешамель . Приготовление соуса бешамель не слишком сложно и занимает около 10 минут, но эти 10 минут вы должны быть там, над кастрюлей. Ингредиенты очень простые, все, что вам нужно, это масло, мука, молоко, соль, мускатный орех и яйцо .
Нам нужно столько же масла и простой муки. Для этого рецепта, , я использую 50 граммов сливочного масла и 50 граммов простой муки или, для американских показателей, это будет 1/2 пачки сливочного масла и 1/4 стакана и 1 столовая ложка муки. Я начинаю с добавления сливочного масла в кастрюлю и даю ему растаять на среднем огне. Осторожно, чтобы он не загорелся, мы просто хотим, чтобы он расплавился. Затем я добавляю муку в кастрюлю и венчиком смешиваю муку с топленым маслом и оставляю готовиться в течение минуты, пока она не приобретет золотисто-коричневый цвет. Это предотвратит мучный вкус бешамеля. . В течение этой минуты приготовления муки вам нужно продолжать взбивать, чтобы предотвратить образование комков.
Пришло время добавить молоко. Мое молоко комнатной температуры и оно у меня в банке, поэтому его легко налить в кастрюлю медленно, не создавая беспорядка на моей столешнице. Я добавляю молоко понемногу, а не сразу . Итак, процесс заключается в том, чтобы добавить немного молока, затем энергично взбить венчиком и дать ему впитаться заправкой. Затем повторяйте, пока не закончится все молоко. По мере того, как вы добавляете больше молока, вы увидите, что соус становится более жидким, тогда как в начале он будет выглядеть более жидким .
Когда все молоко добавлено, соус бешамель практически готов, поэтому я выключаю огонь, и теперь пришло время для специй.Просто немного соли для вкуса и немного молотого мускатного ореха , ключевого ингредиента для соуса бешамель в греческом стиле. Я также люблю добавить один яичный желток, который придаст моему соусу приятный светло-желтый цвет, но это совершенно необязательно.
Пришло время собрать лодочки из кабачков и испечь их . Я добавляю примерно столовую ложку фарша с горкой в каждую лодочку из кабачков, а затем, используя половник, добавляю соус бешамель поверх каждого кабачка.Когда они все наполнятся, поставьте противень в духовку и запекайте около часа, пока на соусе бешамель не появятся коричневые пятна, но он не подгорел, а цуккини не станут красивыми и нежными.
Предложения по обслуживанию
Эти фаршированные лодочки из кабачков можно подавать с говяжьим фаршем в качестве основного блюда с добавлением салата . Обычно у нас есть 2 лодочки из кабачков на человека или одна, если я обслуживаю своего малыша. Я рекомендую, чтобы они были теплыми и свежими, когда они выходят из духовки, а бешамель получится красивым и сливочным.
Хранилище
Если у вас остались остатки, я рекомендую хранить лодочки из кабачков в холодильнике и употреблять их в течение следующих нескольких дней . Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновке пару минут или в духовке 4-5 минут. Я не рекомендую замораживать их, так как кабачки станут очень водянистыми и разрушатся при размораживании. Однако вы можете приготовить говяжий фарш заранее и заморозить его или хранить в холодильнике и продолжить рецепт на следующий день.
FAQ
Что можно положить на лодочки из кабачков вместо соуса бешамель? Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или просто не беспокоитесь о приготовлении соуса бешамель, вы можете просто натереть сверху твердый сыр, например чеддер или пармезан.
Как приготовить соус бешамель без молочных продуктов? Вы можете использовать масло вместо сливочного в том же соотношении с мукой, 1: 1.Например, если вы используете 50 г масла, вам понадобится 50 г муки, а если вы предпочитаете использовать ложки, то 4 столовые ложки масла и 7 столовых ложек муки. Вместо коровьего молока можно использовать любое безмолочное молоко на ваш выбор, например кокосовое или миндальное.
Могут ли маленькие дети фаршировать лодочки из кабачков говяжьим фаршем? Ну конечно; естественно. Фаршированные лодочки из цуккини очень полезны, поскольку содержат овощи и белок. Если вас беспокоит потребление соли или вы делитесь с ребенком до 12 месяцев, я рекомендую не добавлять соль в начинку из говяжьего фарша и в соус бешамель.
Что можно сделать с оставшимся соусом бешамель? Если у вас остались остатки соуса бешамель, храните его в холодильнике до 2 дней. Вы можете использовать его поверх пасты, запеканок или жареных овощей.
Другие рецепты, которые стоит попробовать
Если вам понравился мой рецепт лепешек из кабачков с говяжьим фаршем, посмотрите и эти рецепты с кабачками
Рецепт запеченных лодочек из кабачков {ТОЛЬКО 47 КАЛОРИЙ}
Рецепт запеченных лодочек из кабачков, каждый из которых содержит всего 47 калорий, и он вегетарианский … Хотя мы предоставили вам несколько протеиновых добавок (на всякий случай).
Запеченные лодочки из кабачков — отличный гарнир, а в этом рецепте запеченных лодочек из кабачков почти все овощи. Так что вы можете считать его овощным гарниром.
Нам нравятся эти здоровые фаршированные кабачками лодочки в качестве гарнира … Но когда кабачков много (и мой сосед приносит мне несколько фунтов кабачков), я приготовлю этот рецепт и съеду все 8 порций (да, все 8) всего за 376 калорий. Довольно сытный ужин!
Мы сохранили этот фаршированный кабачок здоровым с помощью наших советов по низкокалорийному приготовлению, см. Раздел «Ингредиенты» ниже.
И мы часто добавляем мясо, и включили его разновидности в раздел «как сделать» ниже.
Эти запеченные лодочки из кабачков содержат всего 47 калорий каждая, или 376 калорий на все 8 порций!
Запеченные лодки из кабачков
Ниже вы найдете все, что вам нужно, чтобы сделать лодки из кабачков полезными для здоровья.
Из списка покупок в карточку рецептов, которую можно распечатать. Ниже вы найдете советы и рекомендации по снижению калорийности, этикетку с указанием пищевой ценности и даже белковые добавки.
Мы сохранили эти лодочки из цуккини здоровыми и легкими. Эти разделы должны помочь сделать их еще проще…
Что вы найдете в этой статье:
Bak ed. Фаршированные ингредиенты из кабачков ( список покупок! )
Как приготовить фаршированные кабачки из кабачков
Лодочки из запеченных кабачков ( карта рецептов! )
Пищевая ценность и калорийность запеченных кабачков с начинкой
Полезный совет для покупок: Сделайте снимок экрана со списком покупок на свой телефон.Таким образом, вы всегда будете иметь его под рукой, когда в следующий раз пойдете за продуктами.
Карточка рецептов Использование: Вы можете послать себе по электронной почте эту карточку рецепта, чтобы вы могли легко ее найти (у меня есть папка в электронной почте только для рецептов!) Или распечатайте , чтобы она была у вас под рукой, и может делать заметки. Вы даже можете прикрепить этот рецепт фаршированной лодки для сквоша к Pintrest , чтобы он надежно хранился для вас.
Далее список покупок простых лодочек из кабачков…
Запеченные фаршированные кабачки Ингредиенты
Эти легкие фаршированные лодочки из кабачков очень полезны и низкокалорийны… Благодаря нашему низкокалорийному приготовлению (и советам по начинке).
Воспользуйтесь этими советами при приготовлении всех ваших любимых рецептов бревен из кабачков (даже лодочки из говяжьего фарша из кабачков) и сэкономьте несколько калорий и много жира.
Низкокалорийные советы для лодок из кабачков:
Спрей для оливкового масла … пропустите сливочное масло и сильный дождь оливкового масла. И, конечно же, откажитесь от химикатов «кулинарный спрей» и сделайте все натуральное, используя спрей из оливкового масла. Это лучше для вашего тела и помогает естественным образом избавляться от жира.
Овощи и многое другое! … упаковка рецепта с овощами. Это поможет снизить количество калорий и увеличить количество клетчатки, благодаря чему вы дольше будете сыты.
Повысьте уровень белка … В следующем разделе (в руководстве «как сделать») вы найдете способы повысить уровень белка в этом рецепте!
Список покупок для рецептов запекания из кабачков с начинкой:
Особый совет: Вы можете найти все размеры в таблице рецептов ниже.Здесь вы можете выбрать, сколько порций здоровых лодочек из цуккини вы хотите приготовить, и все вычисления будут выполнены за вас! Все ингредиенты для этого полезного рецепта лодочки из кабачков можно удвоить или утроить одним нажатием кнопки.
Далее, как приготовить и как долго запекать лодочки из кабачков…
Как приготовить фаршированные кабачки из кабачков
Вы можете легко приготовить из этих лодочек из кабачков говяжий фарш, курицу или даже тофу!
Добавьте от 1/2 до 1 стакана следующих ингредиентов, чтобы повысить уровень протеина в этом рецепте низкокалорийных запеченных лодочек из кабачков с начинкой.
Попробуйте добавить немного протеина в эти запеченные фаршированные кабачки Рецепт:
Цыпленок … добавьте приготовленную измельченную курицу в овощную смесь, чтобы повысить уровень протеина. От 1/2 до 1 стакана — это все, что вам нужно.
Говядина … Крошка из говядины (или оставшееся мясо тако) — отличное дополнение к этому рецепту.
Турция …. будь то приготовленная и раскрошенная, или остатки праздничной индейки, в этом вкусном рецепте все отлично.
Тофу … Раскрошите твердый или особо твердый тофу (1 / 2–1 стакан) и добавьте его в овощную смесь для получения здорового протеина на растительной основе.
Как приготовить лодочки из кабачков:
Разогрейте духовку до 400 °.
Сбрызните противень 9 × 13 оливковым маслом.
Разрежьте кабачки пополам вдоль, затем ложкой аккуратно вычерпайте мякоть кабачков.
Обрезать концы и выложить на подготовленный противень разрезанной стороной вверх.
В средней миске смешайте болгарский перец, лук, кукурузу и оливки. Смешать вместе.
Посыпьте цукини солью и выложите овощную смесь в каждую лунку.
Сверху посыпать сыром и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать 25 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится.
Специальный совет: Вы можете найти эти инструкции, а также измерения, питание и многое другое в общей карточке рецептов в следующем разделе!
Каждая лодочка из кабачков (1/2 фаршированных кабачками) содержит всего 47 калорий… что означает, что вы можете съесть все 8 порций всего лишь за 376 калорий!
Запеченные лодочки из цуккини
Похудейте с помощью едыЭтот вегетарианский рецепт лодочек из кабачков с начинкой содержит всего 47 калорий, и их так легко приготовить! Эти лодочки для кабачков с овощами станут прекрасным гарниром или полезной закуской.Вы можете добавить в этот рецепт вареное и измельченное мясо, если хотите. Просто приготовьте и покрошите говядину, индейку или курицу (или используйте оставшуюся измельченную курицу) и добавьте ее в овощную смесь перед наполнением лодочек из цуккини.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Гарнир для курса
Кухня Американская
Порций 8 порций
Калорий 47 ккал
Оливковое масло в спрее
14
4 средних цуккини / 2 чайные ложки домашней соли для приправ или купленные в магазине
1 болгарский перец, измельченный
1 маленький красный лук, измельченный
1/2 стакана замороженной кукурузы
1/4 стакана черных оливок
1/4 стакана тертого сыра моцарелла, чеддер, Перцовый джек
Разогрейте духовку до 400 °
Сбрызните противень 9 × 13 оливковым маслом.
Разрежьте кабачки пополам вдоль, затем ложкой аккуратно вычерпайте мякоть кабачков.
Обрезать концы и выложить на подготовленный противень разрезанной стороной вверх.
В средней миске смешайте болгарский перец, лук, кукурузу и оливки. Смешать вместе.
Посыпьте цукини солью и выложите овощную смесь в каждую лунку.
Сверху посыпать сыром и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать 25 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится.
Калорийность: 47 ккалУглеводы: 7,1 г Белки: 2,6 г Жиры: 1,6 г Насыщенные жиры: 0,8 г Холестерин: 4 мг Натрий: 181 мг Калий: 327 мг Волокно: 1,7 г Сахар: 3,2 г Кальций: 44 мг Железо: 1 мг 13 0003 калорий в лодочках из кабачков с начинкой…
Пищевая ценность и калорийность печеных цуккини с начинкой
Сделать лодочки из низкокалорийных цуккини легко!
В разделе «Ингредиенты» выше мы показали вам, как сократить количество калорий.А в разделе «Как это сделать» мы показали вам, как повысить уровень белка в этом рецепте лодочек из кабачков.
Узнайте больше о низкокалорийных рецептах кабачков в следующем разделе… ПРОДОЛЖАЙТЕ ПРОКРУТИТЬ!
Что читать дальше:
Похудеть с помощью кулинарных книг
Закрепить этот рецепт на Pintrest:
Запеканка из кабачков с рисом — сезон и тимьян
Когда наступает летняя жара, и у садоводов больше кабачков, чем они думают что делать, мы часто ищем рецепты кабачков, чтобы израсходовать много кабачков.Запеканка из кабачков — отличный вариант для этого. Пикантный говяжий фарш, приправленный душистым перцем, банка вашей любимой маринары и половинки кабачков, приготовленные до готовности, эта запеканка из кабачков с рисом не содержит глютена, наполнена и является отличным легким вариантом обеда.
Независимо от того, занимаетесь ли вы садоводом и возите много цуккини во время сбора урожая или покупаете их в магазине, в июле-августе цукини в изобилии и дешевы. Это делает их отличным овощем для использования в как можно большем количестве рецептов.Кабачки также очень питательны. В них мало жира, сахара и калорий, а также много фолиевой кислоты и клетчатки.
Эти запеченные лодочки из цуккини изначально были вдохновлены одним из моих любимых блюд, которые готовят мои родственники — цуккини и рисом. Это запеканка, сделанная в большой кастрюле с множеством нарезанных цукини и луком, рисом, консервированными помидорами и иногда курицей. Я надеюсь скоро поделиться этим рецептом. Я сделал эти лодочки из цуккини, наполненные говяжьим фаршем, рисом и ароматными специями, такими как чесночный порошок и душистый перец.Душистый перец часто добавляют в выпечку, но он отлично сочетается с говяжьим фаршем!
Если после этого у вас возникнет желание получить больше рецептов из кабачков , попробуйте один из следующих: курица кунг пао, кексы из кабачков и бананов с шоколадной стружкой, сливочные креветки с зудлс или курица из оливкового сада по-веронезски. Кабачки безумно универсальны!
Состав
цуккини среднего размера
оливковое масло
желтый лук
говяжий фарш
рис (я люблю басмати)
соус маринара
вода
душистый перец
соль
чесночный порошок
свежий тертый сыр пармезан
Количество см. В карточке рецептов.
Инструкции
Начните с подготовки кабачков. Вымойте внешнюю кожу, а затем обрежьте верхнюю часть стебля. Разрежьте пополам вдоль, а затем ложкой аккуратно вычерпайте семена и немного мякоти кабачков. Вы можете либо отказаться от этого, либо сохранить его, чтобы добавить к начинке.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, подрумяните говяжий фарш и нарезанный кубиками лук, по ходу измельчите говяжий фарш.
Когда говядина приготовлена, добавьте стакана соуса маринара, сырой рис, воду, внутренности цуккини и специи.Варить на медленном огне около 10 минут, пока рис не впитает жидкость.
Пока начинка готовится, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
В сковороду 9×13 добавьте оставшиеся 2 чашки соуса маринара и выложите сверху подготовленные кабачки разрезанной стороной вверх.
Небольшой ложкой зачерпните начинку в каждую лодочку из кабачков. В зависимости от размера кабачков у вас может быть немного дополнительной начинки.
Сверху посыпьте тертым пармезаном и запекайте 30-35 минут, пока кабачки не станут мягкими, а рис не пропарится.
Как приготовить душистый перец?
Вы можете иметь его под рукой, а можете нет. Душистый перец изготавливается из сушеных незрелых ягод вечнозеленого дерева pimenta dioica. Если у вас его нет под рукой, легко приготовить дома альтернативу душистому перцу, если у вас под рукой есть несколько основных кухонных специй! Рецепт приготовления душистого перца состоит из 1 части корицы, 1 части молотого гвоздики и 1 части молотого мускатного ореха.
Итак, для этого конкретного рецепта, который требует ½ чайной ложки душистого перца, вам понадобится чайной ложки корицы, ⅛ чайной ложки измельченной гвоздики и ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха.
Замены
M есть: Добавьте говяжий фарш в начинку для куриного фарша, фарша из индейки или свинины.
Рис: Вместо белого можно использовать коричневый или дикий рис. Я рекомендую приготовить его заранее, так как коричневый рис готовится гораздо дольше, чем басмати.
Томатный соус / Измельченные помидоры: Если у вас нет под рукой соуса маринара, подойдет банка томатного соуса или измельченные помидоры.Добавьте пару зубчиков измельченного чеснока для дополнительного аромата.
Другие варианты
Порубите все! Это прекрасно работает как блюдо на одной сковороде, купите его, нарезав все на кусочки и обжарьте в большой сковороде. Просто нарежьте кабачки кружочками и обжарьте овощи и мясо на оливковом масле. В конце добавьте специи и томатный соус (хотя, возможно, я бы добавил банку нарезанных кубиками помидоров!).
Используйте другой овощ в качестве лодки. Возьмите начинку и сделайте фаршированный перец, тыкву из желудей или голубцы.
Поменяйте специи. Не любите душистый перец? Не проблема! Этот рецепт фаршированных цуккини очень универсален в качестве основы для множества различных комбинаций специй. Попробуйте итальянскую приправу, приправу для каджуна или греческую приправу. Вы даже можете сделать лодочки из цуккини с сыром чили!
Хранилище
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Из этих фаршированных лодочек из цуккини можно отлично приготовить обед, и их легко разогреть в микроволновой печи!
Если вы хотите приготовить это блюдо заранее, я предлагаю сделать начинку, а затем собрать, когда вы будете готовы.Кабачки после разрезания склонны к потемнению и высыханию. Можно приготовить их заранее, но вы рискуете потерять текстуру.
Выход: 4 порции.
Запеканка из кабачков, фаршированных рисом
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Запеканка из кабачков с рисом — это нежные лодочки из кабачков, наполненные пряным говяжьим фаршем и рисом, плавающим в соусе маринара.
Состав
3-4 средних кабачка
½ желтого лука, нарезанного кубиками
1 фунт говяжьего фарша
½ стакана риса (например, басмати)
2 стакана плюс ¼ стакана соуса маринара
1 стакан воды
½ чайной ложки душистого перца
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки чесночного порошка
½ стакана свежего тертого сыра пармезан
1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
Начните с подготовки кабачков.Вымойте внешнюю кожу, а затем обрежьте верхнюю часть стебля.
Разрежьте пополам вдоль, а затем ложкой аккуратно вычерпайте семена и часть мяса кабачков. Вы можете либо отказаться от этого, либо сохранить его, чтобы добавить к начинке.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, коричневый говяжий фарш и нарезанный кубиками лук на среднем огне, измельчая говяжий фарш на ходу.
Когда говядина приготовлена, добавьте стакана соуса маринара, сырой рис, воду, внутренности цуккини и специи.Варить на медленном огне около 10 минут, пока рис не впитает жидкость.
Пока начинка готовится, разогрейте духовку до 375.
В сковороду 9×13 добавьте оставшиеся 2 чашки соуса маринара и выложите сверху подготовленные кабачки разрезанной стороной вверх.
Налейте начинку в каждую лодочку из кабачков маленькой ложкой. В зависимости от размера кабачков у вас может быть немного дополнительной начинки.
Сверху выложить тертый пармезан и запекать 30-35 минут.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 464 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 112 мг Натрий: 701 мг Углеводы: 16 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 38 г
Чашек с начинкой из кабачков — Вкусные и полезные
Эти чашки с начинкой из кабачков состоят из низкоуглеводных , натуральных без глютена и изготовлены из свежих летних ингредиентов .
Выдолбленные чашек из кабачков, фаршированных говяжьим фаршем, приправленным тмином, и восхитительной смесью красного болгарского перца и лука — , запеченных в духовке с плавленым сыром сверху — НЯМ!
Если вы похожи на меня и у вас так много кабачков, что вы не знаете, что с ними делать, попробуйте этот рецепт или посмотрите мой рецепт Лодочки из кабачков, фаршированных чесночным соусом . Они оба очень вкусные, и их достаточно, чтобы накормить целую семью.
Мой муж на прошлой неделе сорвал гигантских кабачков-монстров в саду .Я подумал, что приготовить фаршированные чашки из кабачков будет идеально, так как кабачки были такими большими и широкими. Я не думаю, что этот рецепт подойдет для кабачков обычного размера. Они недостаточно широки, чтобы выдолбить их и наполнить мясной и овощной смесью.
Эти фаршированные чашки из кабачков — идеальное летнее блюдо. В рецепте используются в основном сезонные свежие ингредиенты прямо из сада.
По этому рецепту получилось таким ароматным и вкусным .Я считаю, что наконец-то убедила мужа есть кабачки, хотя, если вы спросите его, он все равно скажет, что не любит кабачки. Но он чистил свою тарелку, когда я делал это. 🙂
Эти фаршированные чашки из кабачков хорошо охладить , и их можно разогреть на следующий день на обед или хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Надеюсь, вам понравится!
Как сделать чашки с начинкой из цуккини
Что вам понадобится
2 больших кабачка длиной около 12 дюймов
1 мелко нарезанная луковица
1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
2 измельченных зубчика чеснока
Говяжий фарш 1 фунт
1 чашка томатно-базиликового соуса
1/2 чайной ложки орегано
1/2 чайной ложки тмина
соль и перец по вкусу
1 стакан тертого сыра
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарить нарезанный лук и перец примерно 3 минуты — пока они не начнут размягчаться. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту, периодически помешивая. Переместите овощную смесь на тарелку.
В той же сковороде посыпьте говяжий фарш и готовьте на среднем огне, пока мясо не будет готово — около 7 минут.
Вмешать овощную смесь обратно в сковороду, добавить томатно-базиликовый соус и варить на медленном огне, пока смесь не загустеет и не испарится жидкость — около 5 минут.
Кабачки нарезать ломтиками толщиной 2 дюйма, отбросив концы. Используйте острую ложку (или шарик для дыни, или совок для печенья), чтобы проделать отверстие в каждом ломтике цукини, образуя чашку и оставив около 1/4 дюйма мякоти кабачка на дне. Будьте осторожны, не подходите слишком близко ко дну чашки с кабачками или к коже, иначе при запекании из фаршированных чашек с кабачками будет вытекать жидкость.
Поместите чашки из кабачков открытой стороной вверх на противень, застеленный фольгой. Смешайте 1/2 стакана тертого сыра с мясной и овощной смесью, затем переложите смесь в чашки с цукини, слегка придавив ложкой и немного приподняв над чашками с цукини.
Выпекать чашки с начинкой из кабачков около 30 минут в предварительно разогретой духовке. Затем сверху положите оставшиеся 1/2 стакана сыра и продолжайте запекать еще 10 минут, пока кабачки не станут слегка мягкими, если их проткнуть вилкой, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавать теплым и наслаждаться!
Чашки из кабачков, фаршированные мясом и овощами
Фаршированные чашки кабачков, приготовленные из говяжьего фарша, приправленного тмином, и восхитительной смеси красного болгарского перца и лука.С низким содержанием углеводов и без глютена.
Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 55 минут
Общее время 1 час 5 минут
Порций 8
калорий 195 ккал
АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
Разогрейте духовку до 350 F.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарить нарезанный лук и перец примерно 3 минуты — пока они не начнут размягчаться.Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту, периодически помешивая. Переместите овощную смесь на тарелку.
В той же сковороде посыпьте говяжий фарш и готовьте на среднем огне до полной готовности мяса — около 7 минут.
Вмешайте овощную смесь обратно в сковороду, добавьте томатно-базиликовый соус и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет и жидкость не перестанет готовиться — около 5 минут.
Нарежьте кабачки ломтиками толщиной 2 дюйма, отбросив концы.Используйте острую ложку (или шарик для дыни, или совок для печенья), чтобы проделать отверстие в каждом ломтике цукини, образуя чашку и оставив около 1/4 дюйма мякоти кабачка на дне. Будьте осторожны, не подходите слишком близко ко дну чашки с кабачками или к коже, иначе при запекании из фаршированных чашек с кабачками будет вытекать жидкость.
Поместите чашки с кабачками открытой стороной вверх на противень, застеленный фольгой. Смешайте 1/2 стакана тертого сыра с мясной и овощной смесью, затем переложите смесь в чашки с цукини, слегка придавив ложкой и немного приподняв над чашками с цукини.
Выпекайте чашки с начинкой из кабачков около 30 минут в предварительно разогретой духовке до 350 F. Затем сверху положите оставшиеся 1/2 стакана сыра и продолжайте запекать еще 10 минут, пока кабачки не станут слегка мягкими, если их проткнуть вилкой, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Порция: 212 г | Калории: 195 ккал | Углеводы: 7,1 г | Белки: 22,5 г | Жиры: 8,5 г | Насыщенные жиры: 4,3 г | Полиненасыщенные жиры: 4,2 г | Холестерин: 66 мг | Натрий: 295 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г
Основное блюдо
Кухня Средиземноморская
Ключевые слова Без глютена, Здоровая, Низкоуглеводная, Палео, фаршированные кабачки, Целые30
♥ ЛЮБИМЫЕ ВЕЩИ ♥
Использовано в этом сообщении:
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!
Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый
Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.
Лодки из кабачков, фаршированные тако — Downshiftology
Лодочки из цуккини с начинкой из тако — это здоровое вегетарианское блюдо в мексиканском стиле. Они легкие и свежие, но при этом удивительно сытные.Вы обязательно вернетесь к этому рецепту на несколько секунд!
Лодки из цуккини, фаршированные тако
Лодки из цуккини всегда были фаворитом публики , и, поскольку в последнее время я придерживался мексиканской темы с моими карне асада, барбакоа и карнитас, я подумал, что сделаю эти лодочки из цуккини с начинкой из тако.
Это отличный способ насладиться вашим любимым аутентичным вкусом тако, но завернутый в полезный овощной контейнер — свежих кабачков! И хотя сегодня я использую говяжий фарш, вы также можете использовать любое из ранее упомянутых видов мяса.Так что получайте удовольствие от рецепта!
Необходимые ингредиенты
Вы меняете лепешки на хрустящие кабачки (это очень просто). Но кроме этого, вы можете украсить эти лодочки из цуккини своей любимой начинкой из тако. Вот что я использовал:
Кабачки: попробуйте взять большие кабачки примерно такого же размера, чтобы у вас было достаточно места для начинки!
Говяжий фарш: Я использую говяжий фарш на 90% (что обычно означает, что мне не нужно сливать жир со сковороды), но вы можете использовать свой любимый процент соотношения между говядиной и жиром.
Приправа для тако: Нет никакого сравнения, когда дело доходит до домашней приправы для тако. Лучше свежее!
Начинки тако: Я использую сметану, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный зеленый лук, авокадо и кинзу. Но если вы хотите добавить немного сыра, гуакамоле или бекона с кинзой, лаймом, дерзайте!
Найдите рецепт для печати с размерами ниже.
Как сделать лодочки из цуккини
Лодки из кабачков сделать очень легко (вы видели мои лодки из кабачков, фаршированных пиццей?).Вот как их сделать шаг за шагом:
Приготовьте говяжий фарш . Приправляйте говяжий фарш приправой для тако, пока он готовится, чтобы придать ему восхитительно острый вкус тако.
Подготовьте кабачки. Пока говяжий фарш готовится, разрежьте кабачки пополам вдоль и вычерпайте ложкой семена.
Собрать и приготовить лодочки из кабачков. Наполните лодочки из цуккини приправленным говяжьим фаршем. Затем запекайте их в духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока ботва не станет слегка коричневой, а кабачки не станут мягкими, но хрустящими.
Несколько советов для лодок из кабачков
Зачерпните только семена: Когда вы выкапываете половинки цуккини, не забудьте вычерпать только семена и не слишком много лишней мякоти. Вы хотите съесть как можно больше цуккини.
Возьмите большие кабачки: Попробуйте взять большие кабачки одинакового размера. У вас будет больше места для всех вкусных начинок, и они равномерно приготовятся в духовке.
Если у вас осталось несколько лодочек из кабачков, храните их без начинки (только вареные кабачки и говяжий фарш) в герметичном контейнере для хранения.В холодильнике они хранятся от 3 до 4 дней.
Перед подачей на стол разогрейте их в микроволновой печи или духовке, пока они не прогреются, а затем полейте свежей начинкой!
Рецепт лодочки из кабачков, фаршированной тако, видео
Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите короткое видео ниже!
Более здоровые мексиканские рецепты
Лодочки из цуккини, фаршированные тако, восхитительны для любого ужина в будние дни, и они идеально подходят для Синко де Майо, Суперкубка и вечера кино.Но вот еще несколько полезных блюд мексиканской кухни, которые вам обязательно понравятся!
Остались цукини? Прочтите этот пост с более чем 20 лучшими рецептами из кабачков. Это невероятно универсальный овощ!
Если вы сделаете эти лодочки из кабачков с начинкой из тако, дайте мне знать, какими они оказались! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.
Лодки из цуккини, фаршированные тако
Эти лодочки из цуккини с начинкой из тако — это здоровый, безглютеновый, низкоуглеводный ужин в мексиканском стиле! Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как я их делаю.
Вы также можете приготовить дополнительную приправу для тако и хранить ее в стеклянной банке для специй для использования в будущем! Посмотрите мое видео по организации ящика для специй, чтобы узнать, как я это делаю.
калорий: 394 ккал, углеводы: 17 г, белки: 28 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 9 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 12 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 89 мг, натрий: 446 мг, калий: 1353 мг, клетчатка : 8 г, сахар: 8 г, витамин A: 1863 МЕ, витамин C: 52 мг, кальций: 116 мг, железо: 5 мг
© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Рецепт изначально был опубликован в январе 2017 года, но обновлен с добавлением новой информации и фотографий.
Лодки из кабачков, фаршированных тако (кето)
Лодочки из кабачков, фаршированные тако — это простой рецепт обеда с низким содержанием углеводов, который идеально подходит для празднования вашего летнего щедрости сквоша! Эти нежные деликатесы легко приготовить в любой вечер недели!
Всегда, когда вам хочется тако и есть много свежих кабачков, которые нужно израсходовать.Или, в те времена, когда вы хотите тако, но хотите, чтобы он оставался низкоуглеводным.
Если прошлым летом вам понравились мои Фаршированные кабачки с колбасой из индейки, вялеными помидорами и шпинатом, эта версия 2.0 наверняка вызовет у вас интерес!
Прежде всего, это сыр. Во-вторых, это всеми любимый тако в цуккини. И, наконец, сыр. 😉
Быстрое и легкое приготовление, низкоуглеводное, насыщенное питательными веществами, которое наполнит вас, это легкое, но сытное блюдо, достойное повторения.
И сыр.
Давайте поговорим об ингредиентах для этого рецепта фаршированных кабачков… помимо сыра.
Ингредиенты для лодок с кабачками из тако:
Говяжий фарш, лук, болгарский перец, лук, нарезанный кубиками, порошок чили, чеснок, цуккини, сыр моцарелла и зеленый лук (о боже!). Эта комбинация ингредиентов дает удивительно сырный и сытный обед.
В основном стандартная процедура тако, но с использованием кабачков вместо лепешек.Как мы заботимся о углеводах 😉
Что нам подавать с этими красотками?
Честно говоря, я считаю, что они сами по себе достаточно сытны (я ем от 2 до 3 и чувствую себя довольным), но вы также можете подать кабачки с начинкой из тако с некоторыми гарнирами.
Я рекомендую рис с цветной капустой и имбирем халапеньо (чтобы он оставался низкоуглеводным), салат с черной фасолью и заправкой из семян мака лимона, мексиканские веганские черные бобы и сковородку из сладкого картофеля, домашний испанский рис или салат из жареного картофеля со шпинатом и виноградом.
Давай сделаем это!
Как приготовить кабачки с начинкой из тако:
Нагрейте масло авокадо в большой сковороде и добавьте лук. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и мягким, примерно 5-8 минут.
Добавьте говяжий фарш и дайте ему подрумяниться в течение 2–3 минут с обеих сторон, прежде чем с помощью лопатки разбить его на мелкие кусочки.
Добавьте оставшиеся ингредиенты в сковороду и доведите до полного кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут.
Разогрейте духовку до 425 градусов F.
Отрежьте кончики и хвосты каждого кабачка и с помощью ложки вычерпайте внутренности, оставив около дюйма мякоти.
Фаршировать лодочки из кабачков мясной смесью, затем посыпать сыром моцарелла. Выпекайте 20-25 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым и не расплавится.
Подавать с нарезанным зеленым луком сверху вместе с любыми гарнирами.
Адаптация к рецепту:
Замените говяжий фарш на фарш из индейки или курицы.
Используйте свой любимый сыр вместо моцареллы. Джек, чеддер и / или сыр котия — отличные варианты.
Подавать с нарезанным кубиками авокадо и / или гуакамоле.
Любитель кинзы? Олейте их в нее.
Если вы любите готовить еду, вы можете легко приготовить мясо тако заранее и хранить его в посуде в холодильнике, пока не будете готовы к ужину.
Наслаждайтесь этими дрянными любовными лодками!
Ищете больше вдохновения для цуккини? Обязательно ознакомьтесь с моими 40 полезными рецептами из кабачков.
Состав
1 столовая ложка масла авокадо
½ маленькой желтой луковицы, нарезанной кубиками
1 фунт говяжьего фарша
3 зубчика чеснока, измельченного
1 зеленый болгарский перец (или другого цвета), нарезанный
1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
2 столовые ложки порошка чили
¾ ч. Л. Морской соли по вкусу
4-6 кабачков среднего размера, разрезанных пополам
1 ½ стакана сыра моцарелла или сыра на выбор
2 стебля зеленого лука, нарезанного
Инструкции
Нагрейте масло авокадо в большой сковороде и добавьте лук.Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и мягким, примерно 5-8 минут.
Добавьте говяжий фарш и дайте ему подрумяниться в течение 2–3 минут с обеих сторон, прежде чем с помощью лопатки разбить его на мелкие кусочки.
Добавьте оставшиеся ингредиенты в сковороду и доведите до полного кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Отрежьте кончики и хвосты каждого кабачка и с помощью ложки вычерпайте внутренности, оставив около дюйма мякоти.
Нафаршируйте лодочки из цуккини мясной смесью, затем посыпьте сыром моцарелла. Выпекайте 20-25 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым и не расплавится.
Подавать с нарезанным зеленым луком сверху вместе с любыми гарнирами.
Информация о питании
Выход 10 Размер порции 1 из 10
Количество на порцию Калории 171 Всего жиров 7 г Углеводы 11 г Чистые углеводы 6 г Волокно 5 г Сахар 9 г Белки 16 г
.
No related posts.