Отметить как Завершенное

Настоявшийся напиток процедить и разлить по кружкам.

Подавайте горячим, с палочками корицы и дольками апельсина.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Глинтвейн из красного сухого вина — статьи ‘Kriek — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Глинтвейн из красного сухого вина — статьи ‘Kriek

Сухое красное вино считается самым полезным напитков среди своих алкогольных собратьев. Большое количество витаминов и повышенное содержание ресвератола делает напиток (в умеренных дозах) полезным продуктом. Ресвератол – это вид природного антибиотика, который способен бороться с воспалениями и вирусами. Поэтому глинтвейн из красного вина станет хорошей противовирусной практикой в холодный сезон.

Не только сухое красное вино, но и входящие в состав глинтвейна специи, делают напиток полезным. А еще, конечно, свежевыжатый сок.

Интересный факт: глинтвейн, что в переводе с немецкого языка значит «горячее вино», считается одним из атрибутов Рождественских ярмарок. Но тем не менее, его варят не только на Рождество, но и на любой праздник, который устраивают на свежем воздухе.

Рецепт приготовления

Ингредиенты, нужные для приготовления глинтвейна на красном вине:

• сухое красное вино – 1 бутылка;
• вода – 100-150 мл;
• щепотка бутонов гвоздики – 10-12 штук;
• кардамон – 2-3 коробочки;
• палочка корицы – лучше не использовать молотую корицу;
• душистый перец – 2-3 горошины;
• мускатный орех на кончике ножа – лучше использовать свежемолотый порошок;
• свежее яблоко средних размеров – нарезать дольками или кусочками;
• небольшой апельсин в кожуре – нарезать колечками.

По желанию также можно добавить мед или сахар, имбирь, галангал, лавровый лист, изюм, корочку лимона.

В кастрюле объемом больше 1 литра следует вскипятить воду. Затем в нее добавляют специи и проваривают их несколько минут. Это нужно для того, чтобы не кипятить вино, потому что при закипании напитка теряется его вкус и полезные свойства.

Если вы добавляете сахар, то добавьте его на стадии кипения воды. Мед кладут в конце, когда глинтвейн готов и даже немного остыл (чтобы мед не потерял своих полезных свойств) – перед подачей.

Снимите воду со специями с плиты, дайте ей немного остыть. Затем снова поставьте на плиту, добавьте вино, фрукты, нагрейте, но не доводите до кипения. Не доводить до кипения – это действительно важно, если вы хотите получить полезный глинтвейн из красного вина.

Если вам больше нравится белое вино, то можно приготовить глинтвейн из этого напитка, немного изменив ингредиенты.

Глинтвейн рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Красное сухое вино 1,1 л

Апельсины 1 штука

Лимон 1 штука

Яблоко 1 штука

Палочки корицы 1 штука

Гвоздика 7 штук

Сахарный сироп 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Глинтвейн из красного вина: простые рецепты

Способ №1

Глинтвейн обычно готовят с красным вином. Для их приготовления следует использовать только стеклянную или эмалированную посуду. Глинтвейны никогда не готовят впрок и не хранят. Глинтвейн, приготовленный по следующему рецепту, рекомендован энотерапевтами для лечения простудных заболеваний, бронхитов, анемий, железодефицитных состояний, заболеваний органов дыхания. В то же время его не рекомендуется применять людям с сердечнососудистой недостаточностью. Пить глинтвейн следует мелкими глотками, перед сном. Курс лечения – не менее 7–10 дней.

В эмалированной кастрюле подогреть до 70–80 градусов, но не кипятить 1,5 л красного сухого вина, добавить 300 г сахара, а лучше – 5 ст. л. меда, растворить. В тонкую хлопчатобумажную или льняную салфетку положить 3 соцветия гвоздики, треть чайной ложки молотой корицы, щепотку мелко истолченного корневища девясила и натертую на мелкой терке цедру одного лимона. Опустить мешочек, сделанный из салфетки, в кастрюлю и дать настояться еще 20 минут. Мешочек с пряностями вынуть. Выжать в глинтвейн сок половины лимона. Если жидкость остыла, подогреть. Пить глинтвейн нужно горячим.

Способ №2

Этот рецепт глинтвейна из красного сухого вина в отличие от предыдущего рекомендован людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, нарушениями обмена веществ. Добавленные в него лекарственные травы способствуют мягкому очищению кишечника, удалению из организма шлаков и токсинов.

В подогретые до 70 °C 2 л красного столового сухого вина добавить 200 г сахара или 3 ст. ложки меда, растворить. В мешочек для настаивания трав положить по 0,5 ч. ложки лекарственной ромашки, зверобоя, тысячелистника, 6 соцветий гвоздики, щепотку корицы. Настоять, как и в предыдущем рецепте. Напиток пить горячим.

Как делать глинтвейн из красного полусладкого вина

Ароматный глинтвейн (1 способ)

Компоненты:

• 1 л полусладкого красного вина
• 1 стакан воды
• 1 стакан меда
• 18–20 семян кардамона
• 18–20 палочек гвоздики
• 3 палочки корицы
• 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха

Влейте в кастрюлю вино и воду, положите мед и пряности, доведите до кипения (но не кипятите!), дайте настояться 5–10 минут и горячим разлейте в стаканы, процеживая через ситечко.

Ароматный глинтвейн (2 способ)

Компоненты:

• 1 л полусладкого красного вина
• 50 мл водки
• 1–2 ст. ложки сахара
• 3 палочки корицы
• 6 палочек гвоздики
• 1/2 ст. ложки молотого имбиря
• 100 г изюма
• 100 г миндальных орехов

Смешайте в кастрюле вино и водку, добавьте оставшиеся ингредиенты и нагревайте, пока сахар не растворится. Потом выключите огонь и дайте напитку настояться как минимум полчаса. Перед подачей на стол глинтвейн из красного полусладкого вина нужно подогреть и процедить.

Королевский глинтвейн

Состав:

• 500 мл полусладкого красного вина
• 75 мл коньяка
• 50 мл водки
• 1 ст. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
• 1 ч. ложка гвоздики
• 2 палочки корицы
• 1 ч. ложка горошин душистого перца

Вылейте вино в кастрюлю, добавьте сахар и пряности и нагрейте, помешивая. До кипения не доводите. Влейте остальные спиртные ингредиенты и разогрейте, не доводя, опять же, до кипения. Залейте в термос и дайте настояться как минимум час.

Как приготовить глинтвейн из красного сухого вина: простые рецепты

Медовый глинтвейн из сухого красного вина

Состав:

• 1 л полусладкого красного вина
• 10–12 палочек гвоздики
• 3 палочки корицы
• 1 ч. ложка горошин душистого перца
• 1 ст. ложка меда
• 1 небольшой апельсин

Налейте вино в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая, не доводя до кипения. Процедите и немедленно подавайте к столу. Апельсин нарежьте кружочками вместе с цедрой и положите в вино.

Глинтвейн «Рубиновый» из красного вина

Требуется:

• 2 цветка гвоздики
• 1 кусочек коры корицы
• цедра одного лимона
• 130 г сахара
• 1 стакан воды
• 1 л красного сухого столового вина
• 1/3 стакана рома
• 2 стакана крепкого чая

Перед тем как приготовить глинтвейн из красного сухого вина по этому рецепту, нужно смешать с водой в эмалированной посуде гвоздику, корицу, лимонные корочки и сахар. Поставьте на огонь полученную смесь и кипятите ее примерно 2–2 1/2 минуты. После этого процедите смесь. Добавьте красное вино, заново подогрейте смесь примерно до 70 °C, добавьте горячий чай и ром. Напиток подавайте к столу горячим.

Глинтвейн из красного сухого вина

Состав:

• 1 л красного сухого вина
• 200 г сахара
• 6–7 бутонов гвоздики
• кусочек корицы

Вино с сахаром и пряностями довести до кипения, процедить и подать горячим в чашках или низких стеклянных бокалах.

Классический глинтвейн из красного вина

Состав:

• 1 л сухого красного вина
• 100 г изюма
• 3 кусочка корня имбиря
• 3 палочки корицы
• 10–12 семян кардамона
• 10–12 палочек гвоздики
• 3–4 сухие апельсиновые корки
• 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 2–6 ч. ложек сахара (по вкусу)

Налейте вино в эмалированную посуду, положите туда сахар и специи и нагрейте, не доводя до кипения. Дайте настояться 30 минут. Перед подачей на стол еще раз подогрейте и процедите.

Осенний глинтвейн из сухого красного вина

Состав:

• 1 л сухого красного вина
• 1 л яблочного сидра
• 2 ч. ложки целой гвоздики
• 2 ч. ложки душистого перца
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 2 палочки корицы
• 1 апельсин

Налейте в кастрюлю вино и сидр, добавьте сахар и пряности, доведите смесь до кипения на очень слабом огне, закройте кастрюлю и варите еще 15 минут. Процедите напиток и украсьте ломтиками апельсина.

Глинтвейн «Пикантный» из красного сухого вина

Требуется:

• 2 л красного столового сухого вина
• 200 г сахара
• 6 цветков гвоздики
• 1 кусочек коры корицы
• 2 стакана чая

В эмалированной кастрюле подогрейте вино, предварительно смешав его с сахаром, корицей и гвоздикой. До кипения смесь не доводите, затем добавьте горячий чай. К столу подавайте в горячем виде.

Как ещё можно варить глинтвейн из красного вина дома

Вишневый глинтвейн из красного вина

Компоненты:

• 500 мл красного вина
• 200 мл вишневого ликера
• 1 лимон
• 80 г вяленой или сушеной вишни
• 100 г сахара
• 10 бутонов гвоздики
• 4 звездочки аниса
• 1 ч. л. корицы

Смешать вино и ликер, добавить крупно нарезанный лимон, вишни, сахар и специи. Смесь нагреть до кипения, но не кипятить. Дать настояться под крышкой 5—10 минут. Специи и лимон удалить. Разлить в бокалы глинтвейн вместе с вишнями.

Глинтвейн «Дамский» из красного вина

Требуется:

• 2 стакана крепкого чая
• 1 л красного вина
• 150 г сахара
• 3/4 стакана коньяка

В эмалированной кастрюле подогрейте чай, красное столовое вино, сахар, коньяк, но до кипения не доводите. Приготовленный по этому простому рецепту глинтвейн из красного вина разлейте в стаканы и подавайте к столу.

Какое вино лучше для глинтвейна: советы опытных барменов

С наступлением холодов так приятно согреться ароматным, вкусным глинтвейном. Приготовить его можно даже дома, главное знать, какое выбрать вино для глинтвейна. Существует несколько простых правил.

●       Традиционно используют красное вино, но если вам больше по душе белое, можете купить и его, просто в этом случае необходимо правильно подобрать фрукты и пряности.

●       Профессиональные бармены рекомендуют только сухие вина. В них не добавляют лишних примесей, содержание сахара практически равно нулю, а еще они очень легкие и не вызывают похмелья, если выпить в меру.

●       Глинтвейн не принято варить из дорогого вина, так как оно само по себе совершенное, а при нагревании может утратить богатые нотки аромата и вкуса. Но и очень дешевые вина не подойдут.

●       Вина, выдержанные в дубовых бочках, — тоже неподходящий вариант, потому что в глинтвейне они будут отдавать горечью. А вот вина, которые зреют в бутылке не более 2-3 лет – это то, что нужно.

●       Есть еще одно золотое правило: готовьте глинтвейн на основе того вина, которое вам нравится пить и в чистом виде. Специи и фрукты не заглушают вкус алкоголя, а наоборот подчеркивают его.

●       Содержание алкоголя должно быть не менее 7-12 градусов. Дело в том, что при нагревании алкоголь испаряется, поэтому в результате можно получить компот, а не согревающий глинтвейн.

●       И последнее: выбирайте вино с низким содержанием танин.

Какое вино подходит для глинтвейна: обзор красных вин

Хорошо для приготовления этого напитка подходят красные вина. В идеале – молодые сортовые вина без ярких нот во вкусе или в аромате. Обычно в ресторанах варят глинтвейн из сухого или полусухого красного вина, например, Каберне, Саперави или Мерло.

Полусладкое вино тоже допустимо использовать для домашнего приготовления, если вы хотите приготовить сладкий напиток. Но в таком случае не перестарайтесь со специями.

Десертные вина для глинтвейна не подходят. Во-первых, они крепкие, а во-вторых, сами по себе очень сладкие. В сочетании с фруктами и специями напиток обретает приторный вкус и ярко выраженный запах спирта.

Сладость и крепость вина можно регулировать уже в процессе приготовления, добавляя сахар, мед или другие алкогольные напитки. Красное вино для глинтвейна можно нагревать до 70 градусов.

Какое нужно вино для глинтвейна: обзор белых вин

Первый в мире глинтвейн был приготовлен из красного вина, но современные тенденции допускают и белое вино для приготовления данного напитка. Он получается не менее великолепным, ведь в нем раскрываются нотки цитрусовых, яблока или груши, которые в красном вине практически отсутствуют.

Если используете для приготовления глинтвейна белое вино, остановить свой выбор лучше на белом сухом, а лимон заменить апельсином. Еще один нюанс: при нагревании белое вино становится еще кислее, поэтому не используйте слишком кислые сорта. Для приготовления глинтвейна можно добавлять такие белые вина: Шардоне, Совиньон Блан, Алиготе, Цинандали.

Белое полусладкое вино для глинтвейна – менее популярный вариант на любителя. В ресторанах его для этой цели почти не используют. Но вы можете поэкспериментировать с ним на домашней кухне.  Любое белое вино можно нагревать максимум до 50 градусов.

Теперь вы знаете, какое взять вино для глинтвейна, и сможете легко приготовить этот согревающий напиток своими руками.

Глинтвейн пошаговый рецепт с фото

Глинтвейн — зимний горячий алкогольный напиток, который состоит из вина, нагретого до 70-80°С, сахара и специй. В старину в северной части Германии на рождественских базарах и праздниках, которые проводили на открытом воздухе, принято было распивать вино чтобы и согреться и поднять настроение. Но кто-то придумал ещё и нагревать вино и добавлять в него специи, что было и приятно и давало двойной эффект к согреванию.

Многие не знают, как сделать глинтвейн дома, и покупают в магазинах полуфабрикаты в пакетах. Я советую готовить его самостоятельно, творчески, поэтому расскажу как варить глинтвейн дома. Тем более, что рецепт глинтвейна в домашних условиях ничем не отличается от ресторанного рецепта за исключением того, что вы сами выбираете себе вино и остальные ингредиенты, а не доверяетесь ресторану. Итак, вот рецепт домашнего глинтвейна с апельсином.

Ингредиенты

• вино красное сухое 750 мл
• вода 100 мл
• апельсин 1 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• корица 1 палочка
• имбирь молотый 1 ч. ложка
• гвоздика 5 бутончиков
• мускатный орех 1/4 ч. ложки
• кардамон 3 зёрнышка
• бадьян 2 звёздочки

— Обычно для глинтвейна используют недорогое красное сухое или полусухое вино. Или, например, вино, которое по каким-то причинам вам не понравилось, допустим показалось вам очень кислым или слишком терпким, для глинтвейна оно подойдёт отлично. Не нужно покупать очень дорогие элитные вина для приготовления глинтвейна, из-за добавления в вино пряностей и фруктов, оно потеряет весь букет ароматов. Но и очень дешёвые вина брать не стоит.

— Старайтесь использовать целые пряности, а не молотые, т.к. молотые специи делают глинтвейн мутным, его сложнее отфильтровать. Но всё же, если не сможете найти корицу в палочках, замените её на половину чайной ложки молотой.

— Тоже самое и с кардамоном: можно заменить на четверть чайной ложки молотого кардамона.

— Обязательными специями в глинтвейне являются корица и гвоздика. Поэтому если у вас нет кардамона, имбиря или бадьяна, то просто не используйте их, вкусовой букет, конечно, будет беднее, но всё равно останется достаточно пряным и приятным. Вообще с составом домашнего глинтвейна можно экспериментировать, добавлять другие специи и фрукты, которые вам нравятся. Например, кожуру апельсина или лимона, душистый перец, а вместо сахара положить мёд.

— При желании получить более сладкий напиток можно добавить ещё ложку сахара. Ориентируйтесь на свой вкус.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Апельсин моем.

В сотейник или небольшую кастрюлю складываем все специи, наливаем 100 мл воды и перемешиваем.

Доводим до кипения, минуту кипятим, убираем с плиты и даём постоять 10 минут.

Полученный отвар процеживаем через сито или марлю в отдельную миску. Споласкиваем кастрюлю водой и переливаем в неё отвар.

Нарезаем на тонкие кольца один апельсин.

В кастрюлю добавляем вино (750 мл), сахар (2 ст. ложки) и нарезанный апельсин, перемешиваем. Такое добавление апельсина — это один из вариантов. Вполне допустимо просто разрезать апельсин на две половины и выжать из него сок прямо в кастрюлю. Но это не так аутентично. Нагреваем глинтвейн, помешивая, до температуры 70-80°С. Кипятить вино не рекомендуется, так как легкие ароматные спирты при кипячении будут улетучиваться, а тяжелые останутся, и может появится привкус спирта. Убираем с плиты.

Оставляем настаиваться под закрытой крышкой 2-3 минуты, затем подаём в высоких прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло. Классический глинтвейн в домашних условиях готов! Пьём его скорее пока горячий. Повторно нагретый глинтвейн теряет аромат и вкус. Так что, если у вас нет компании, то лучше готовить небольшие порции и сразу выпивать. Приятного аппетита!

Кстати, можно приготовить глинтвейн безалкогольный. Если вас интересует такой глинтвейн, рецепт безалкогольный использует не вино, а виноградный и яблочный сок. Но, кажется, это уже другая история.

12 рецептов в домашних условиях

Холодное время года – самая подходящая пора, чтобы побаловать себя, а также родных и близких, приготовив своими руками горячий вкусный глинтвейн. Дружеские посиделки за кружечкой-другой этого чудесного напитка согреют ваши души и добавят радости в ваши сердца.

Глинтвейн немецкий – классический рецепт

Этот рецепт считается классическим для приготовления в домашних условиях. Как мы увидим ниже, многие напитки этого типа готовятся по сходной технологии. К слову сказать, их можно варить как из магазинного, так и из домашнего вина.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Мед – 1 ст. л.

3. Корица – 1 щепотка

4. Кардамон – 1 щепотка

5. Орех мускатный – 1 щепотка

6. Гвоздика – 6 шт.

7. Перец черный душистый – 5 горошин

8. Лимон – ½ шт.

Метод приготовления

Вылить вино в подходящую термостойкую емкость и поставить на огонь. В процессе нагревания добавить мед и специи, а также свежевыжатый лимонный сок. Помешивать содержимое емкости до исчезновения пены, появляющейся из-за специй. Затем выключить огонь и оставить напиток минут на 15 под плотной крышкой.

Внимание! Ни в коем случае не позволяйте жидкости закипеть. Ее температура не должна выходить за рамки 70-80 °С. Это правило является основополагающим для каждого, кто хочет правильно сварить какой-либо напиток из этой серии.

Цитрусовый глинтвейн из белого вина

Список ингредиентов

1. Сухое белое вино – 0,7 л

2. Вода – 150 мл

3. Мед – 1 ст. л.

4. Лимон – 1 шт.

5. Апельсин – 1 шт.

6. Гвоздика – 2-3 шт.

7. Корица – 1 палочка

Метод приготовления

Вскипятить воду с гвоздикой и корицей, после чего остудить и процедить получившийся отвар. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить туда пряную воду, мед и мелко нарезанные ломтики цитрусовых. Довести жидкость до необходимой температуры, снять ее с огня и разлить по бокалам. В качестве украшения можно использовать кружочки апельсина.

Альпийский глинтвейн

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Мед – 1-2 ст. л.

3. Изюм – 30 г

4. Яблоко – 1-2 шт.

5. Тертый имбирь – 1 щепотка

6. Кардамон – 6 шт.

7. Корица – 2 палочки

8. Перец черный душистый – 5 горошин

9. Гвоздика – 7 шт.

Метод приготовления

Нарезать яблоки маленькими дольками, после чего отправить вино и все прочие ингредиенты в соответствующую посудину и следовать классическому рецепту.

Глинтвейн с апельсином и корицей

Этот простой рецепт можно по желанию дополнить другими подходящими к случаю специями.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Сок красных апельсинов – 400 мл

3. Апельсин – 1 шт.

4. Корица – 2 палочки

5. Сахар коричневый – 125 г

Метод приготовления

Смешать вино и сок. Добавить туда сахар, корицу и нарезанную тонкими полосками апельсиновую цедру. Размешать сахар до полного растворения, после чего поставить жидкость на огонь и довести ее до соответствующей температуры. Напиток подается с дольками апельсина.

Глинтвейн рождественский

Это лишь одна из многочисленных вариаций на рождественскую тематику. Так, существуют модификации, предполагающие добавление муската, имбиря, каркаде или даже заваренного черного чая.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 1 л

2. Апельсиновый сок – 250 мл

3. Лимон – 1 шт.

4. Апельсин – 1 шт.

5. Мед – 2 ст. л.

6. Гвоздика – 4 шт.

7. Бадьян – ½ ч. л.

8. Корица – ½ ч. л.

9. Кардамон – ½ ч. л.

Метод приготовления

Вино, сок, мед, специи и вымытые нарезанные ломтиками цитрусовые смешать в термостойкой посуде и подогреть до температуры 80 °C. Полученный результат настоять 15 минут под плотной крышкой.

Глинтвейн с яблоками

При желании, яблоки можно заменить на другие фрукты, к примеру: сливы или персики.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Мед – 1 ст. л.

3. Яблоко – 1 шт.

4. Корица – 2-3 палочки

5. Гвоздика – 6 шт.

Метод приготовления

Нарезать фрукты тоненькими ломтиками, после чего все ингредиенты поместить в термостойкую емкость и следовать базовому рецепту.

Мандариновый глинтвейн – рецепт для дедушки Мороза

Судя по всему, на выходе должно получиться нечто очень новогоднее.

Список ингредиентов

1. Сухое красное вино – 0,7 л

2. Мандарины – 6 шт.

3. Мед – ч. л.

4. Гвоздика – 5 шт.

5. Корица – 2 палочки

6. Перец душистый – 2 горошины

Метод приготовления

Мандарины очистить и разделить на дольки, после чего загрузить все компоненты в эмалированную кастрюлю и обратиться к классической технологии.

Глинтвейн из кагора

В этом напитке используется бренди или коньяк, который, по вашему усмотрению, можно заменить каким-либо ликером. Хотя, по мнению некоторых энтузиастов, одно другому не мешает.

Список ингредиентов

1. Кагор – 1,5 л

2. Бренди – 10-20 мл (или же по вкусу)

3. Корица – 1 щепотка

4. Гвоздика – 6 шт.

5. Лимон – 1-2 шт.

Метод приготовления

Залить кагор в термостойкую емкость и довести его до температуры 40 °С. Далее, добавить нарезанный кубиками лимон. Затем, при температуре 50 °С положить гвоздику и корицу. Готовый напиток снять с огня, подержать 5 минут под плотной крышкой, добавить бренди и нести к столу.

Глинтвейн из портвейна – рецепт без затей

Как вы сможете убедиться на собственном опыте, портвейн чувствует себя в подогретом состоянии не хуже кагора.

Список ингредиентов

1. Портвейн (желательно португальский) – 0,7 л

2. Сахар – 1 ст. л.

3. Корица – 1 ч. л.

4. Орех мускатный – 1 шт.

5. Лимон – 1 шт.

6. Вода (по желанию) – 150 мл

Метод приготовления

Мелко нарезать лимонную цедру и натереть мускатный орех. Затем перелить вино в термостойкую емкость, добавить туда все прочие ингредиенты и довести напиток до готовности по базовому рецепту.

Глинтвейн – рецепт с имбирем

Имбирный корень – это приправа для глинтвейна на любителя. Но если вы являетесь таковым, то смело можете добавлять данный ингредиент в горячие напитки, приготовленные не только на основе белого, но и на базе красного вина.

Список ингредиентов

1. Сухое или полусухое красное вино – 1 л

2. Тертый имбирный корень – 1 ч. л.

3. Мед – 2 ст. л.

4. Корица – 1 ч. л.

5. Гвоздика – 5 шт.

6. Апельсин – 1 шт.

7. Зеленое яблоко – 1 шт.

Метод приготовления

Нарезать апельсин кружочками, а яблоко – тонкими дольками. Затем поместить все в термостойкую посудину и обратиться к классической немецкой технологии из базового рецепта.

Чешский глинтвейн

Список ингредиентов

1. Сухое или полусухое красное вино – 0,7 л

2. Вода – 250 мл

3. Сахарный песок – 1 ст. л.

4. Сахар ванильный – 1 ч. л.

5. Гвоздика – 8 шт.

6. Корица – 3 палочки

7. Грецкие орехи – 5 шт.

8. Тертый имбирный корень – 1 ч. л.

9. Лимон – 1 шт.

Метод приготовления

Гвоздику, корицу, обычный и ванильный сахар положить в емкость с водой и закипятить. Полученную смесь отставить минут на 15. Вино в термостойкой посуде поставить на огонь. Добавить туда имбирь, измельченные ядрышки грецких орехов и тертую лимонную цедру. Затем вылить туда же слегка остывшую воду со специями и довести напиток до канонической температуры в 70°С. После этого, снять его с огня и разлить по кружкам.

Глинтвейн с рижским бальзамом

Ингредиенты

1. Красное сухое вино – 750 мл

2. Riga Black Balsam – 100 мл

3. Палочка корицы – 1 шт.

4. Гвоздика – 3 шт.

5. Мед – 4 ст. л.

6. Мускатный орех – 1 щепотка

7. Апельсин – 1 шт.

8. Кардамон – по вкусу

Метод приготовления

1. В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

2. На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

3. Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

4. Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

5. Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Вопросы и ответы по глинтвейну

1. Какое вино для глинтвейна лучше?

   Домашнее вино подойдет лучше всего.

2. Почему глинтвейн нельзя кипятить?

   Закипевшая субстанция полностью утратит весь алкоголь и растеряет значительную часть своего вкусового букета.

3. Можно ли повторно подогревать глинтвейн?

   Остывший напиток можно снова разогреть на плите или даже в микроволновке. Но при этом следует иметь в виду, что он потеряет часть алкоголя, приобретя взамен более насыщенный пряный вкус.

4. Глинтвейн в мультиварке

   Герметичность мультиварки обеспечивает более высокую насыщенность напитка ароматами, выделяемыми многими пряностями и фруктами. По той же причине, глинтвейн сохранит свою максимальную температуру во время завершающего настаивания. Что же до самой температуры, то ее, как и длительность приготовления (как правило — 15 минут) можно загодя запрограммировать.

   Единственным неудобством мультиварок считают необходимость выбора подходящего режима готовки в случае различных моделей упомянутых устройств. При этом, рекомендуется поэкспериментировать с такими программами, как «тушение», «поджаривание», «мультиповар» и «пароварка».

5. Глинтвейн на костре

   Можно сварить глинтвейн и на природе при помощи костра. Для этого необходимо иметь вино, котелок, устойчивую треногу и нечто, пригодное для помешивания содержимого походной посудины. Если вы опытный турист, то у вас в запасе может обнаружится сахар и, возможно даже, душистый перец. Кроме того, не помешает прошвырнуться по окрестностям в поисках какой-нибудь приусадебной делянки и выпросить у ее хозяев парочку яблок, груш или слив.

   Ну, или можно обойтись без романтики. А именно, запланировать все загодя и захватить с собой все ингредиенты или купить готовый набор для глинтвейна.

Глинтвейн из красного сухого вина без сахара

Пожалуй, самое прекрасное в глинтвейне – это запах! Ни с чем не сравнимый аромат специй и горячего вина. Не зря этот напиток так популярен именно зимой. Он придает не только праздничное настроение, но и согревает. Поэтому так удобно брать его с собой на прогулку или в поездку, например, на море!

Глинтвейн на Балтийском море в предновогоднюю ночь

Глинтвейн люблю варить сама, так как в таком случае полностью уверена в составе продукта. Оговорюсь сразу, что глинтвейн варю с алкоголем и без сахара.  Основу рецепта составляет красное сухое вино, любые ваши любимые ягоды и конечно же специи. При чем вино может быть собственного приготовления.

Компоненты для приготовления глинтвейна

Для тех, кто любит послаще, могут использовать полусладкое вино по вкусу, для тех, кто любит без алкоголя, может использовать покупной или свежевыжатый сок или морс из ягод, для таких как мы, которые любят без сахара и понатуральней, можно использовать натуральные подсластители типа стевии или меда, или вообще без них. Как вы поняли, вариантов много, каждый ищет на свой вкус, поэтому я опишу свой рецепт, а вы уже решите, подходит ли он именно вам.

Ингредиенты с расчетом на бутылку вина

• Красное сухое вино – 1 бутылка 0,75 мл
• Ягоды шиповника сухого – 1 большая горсть
• Лепестки чая каркаде – 1 небольшая горсточка
• Свежая мята 2-3 веточки
• Лимон 1 штука
• Корень имбиря свежий 1 кружочек
• Стевия (или другой натуральный подсластитель) по вкусу

Для последнего штриха в приготовлении глинтвейна

– Гвоздика 2-3 штуки
– Перец горошком 7-10 штук
– Звездочка бадьяна 1-2 штуки
– Палочка корицы 1-2 штуки
– Кардамон 5-7 штук
– Лавровый лист 1-2 штуки
– Цедра апельсина (высушенная заранее) 1 горсть

Специи для приготовления глинтвейна

Приготовление глинтвейна

Берем кастрюлю (не менее 1,5-2 листов емкостью), наливаем в нее воды примерно 300-400 мл (с учетом того, что часть воды выкипет,а что-то впитается в специи, на выходе должен получиться примерно литр глинтвейна). Доводим воду в кастрюле до кипения, убавляем огонь на минимум, т. е. дальше будет все вариться на минимальной температуре. В кипящую воду добавляем все заранее приготовленные специи, туда же кладем шиповник и каркаде. Томим на маленьком огне под закрытой крышкой 15-20 минут.

Отвар из специй, шиповника и каркаде

В назначенное время процеживаем получившуюся жидкость. Из всех специй в кастрюле оставляем только корицу и бадьян. Благодаря каркаде жидкость должна получится красиво красной, а благодаря шиповнику – витаминно-кисленькой.

Отцеженный отвар возвращаем обратно в кастрюлю, добавляем в него вино, и немного добавляем огонька. Ждем, когда вся жидкость закипит. С вином покипеть даем буквально 2-5 минут, и сразу снимаем с плиты. Добавляем стевию по вкусу. Будьте внимательны, стевия во много раз слаще сахара, чтобы не переборщить.

А дальше вариантов может быть несколько. Сразу пить. Подавать с листочками мяты и долькой лимона. Перелить глинтвейн в термос вместе с корицей и бадьяном, в термос так же можно закинуть нарезанные дольки лимона и свежую мяту (особенно, если это походный вариант, и термос планируете брать с собой). Дать настояться еще полчаса. Или лимон и мяту подавать в стаканчике с уже настоявшемся в термосе напитком, если планируется глинтвейн распить дома.

Готовый глинтвейн в бокале с лимоном, мятой и палочкой корицы

Как вариант, вместо шиповника и каркаде можно использовать ягоды на ваш вкус. Я варила с местным виноградом сорта Изабелла и замороженной вишней. Поэтому не бойтесь экспериментировать и создавать лучшие рецепты для вашей семьи!
Легкого приготовления и приятного аппетита! Подписывайтесь на рассылку свежих статей нашего блога и добавляйте сайт в закладки! Будут еще рецепты с сельдереем!

Больше рецептов

Автор: Evgenia Shveda

Фото: Evgenia Shveda

Рецепт глинтвейна | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот традиционный домашний рецепт глинтвейна невероятно прост в приготовлении, он всегда ТАК уютный и вкусный.

Ммммм… глинтвейн. ♡

Также известен как glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, Candola, vinho quente… или буквально сотня других названий, в зависимости от того, где вас может найти жизнь.Излишне говорить, что почти все в мире любят горячее вино. И, конечно же, я могу поручиться, что вы все тоже!

Впервые я поделился этим рецептом пять лет назад в этом месяце, вернувшись домой из прохладной поездки в Испанию и Англию в 2012 году, где мои друзья я любил подогревать кружки горячего вина каждый вечер в пабах. С тех пор буквально сотни тысяч из вас воспользовались этим рецептом, чтобы варить теплые партии для себя. (Удивительно!) И я по иронии судьбы теперь живу назад на континенте, где я впервые влюбился в этот напиток, где нам подают теплые кружки глинтвейна почти на каждом праздничном собрании, рождественском базаре и фестивале еды, который мы посещаем. .В наш первый праздничный сезон вдали от дома этот праздничный напиток стал еще более утешительным, ностальгическим и вкусным, как всегда.

Итак, сегодня, в честь 5-летнего юбилея моего рецепта глинтвейна в блоге, я подумал, что подниму его обратно в верхнюю часть сайта (вместе с новым пошаговым видео и свежими фотографиями) для тех, кто из вас, кто может также захотеть приготовить себе уютную выпечку этой зимой.

Потому что после того, как я сам делал этот рецепт десятки и десятки раз на протяжении многих лет, я абсолютно убежден , что домашний глинтвейн — это почти самый простой рецепт для зимних и праздничных развлечений.Действительно. На приготовление уходит всего около 5 минут, и его можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Его легко масштабировать от «свидания» до двух… до больших праздничных вечеринок с десятками. В него можно добавить ваши любимые специи и приправить любимыми ликерами. И это гарантированно заставит ваш дом пахнуть amazing и согреть всех холодной зимней ночью.

Так что возьмите бутылку недорогого вина (не нужно прыгать за чем-то необычным) и приступим к размышлениям!

Рецепт глинтвейна | 1-минутное видео

Мои оригинальные фото для этого рецепта от 2012 года. 🙂

Глинтвейн Состав:

Для начала соберите ингредиенты. Для этого рецепта глинтвейна вам понадобится:

• Вино: Не нужно тратить деньги на дорогую бутылку — подойдет любая обычная бутылка сухого красного или белого вина. (Или, если вы делаете большую партию, это отличный рецепт, чтобы приготовить вино в коробке!)
• Свежие апельсины: Один из которых мы нарежем и смешаем с вином, а другой вы можете нарезать ломтиками и использовать в качестве гарнира, если хотите. (Чтобы уменьшить горечь, не стесняйтесь очистить апельсин перед тем, как варить его в вине.)
• Корица: Мне нравится готовить глинтвейн с палочками корицы, но вы можете добавить немного молотой корицы, если она у вас есть.
• Mulling spices: Глинтвейн варьируется от страны к стране, но мои любимые гвоздика и звездчатый анис, плюс, возможно, несколько стручков кардамона.
• Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять свой любимый подсластитель по вкусу. Сахар — это классический продукт, но я предпочитаю естественным образом подслащивать его либо кленовым сиропом, либо медом.
• Дополнительный ликер (по желанию): Как и в случае с сангрией, при желании в глинтвейн также принято добавлять немного ликера. Я люблю добавлять немного бренди, бурбона или коньяка, но здесь подойдет любой любимый ликер. (Или вы можете пропустить дополнительный ликер, если хотите.)

Как сделать глинтвейн:

Чтобы приготовить глинтвейн, просто…

1. Объедините ингредиенты. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и быстро перемешайте.
2. Симмер. Нагрейте, пока вино не станет , едва закипит на среднем или сильном огне. (Ни в коем случае не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
3. Штамм и сезон. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы, звездчатый анис и имбирь. Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте желаемое количество дополнительного подсластителя.
4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.

Полное количество ингредиентов / инструкции указаны в рецепте ниже.

Возможные варианты:

Хотите немного персонализировать этот глинтвейн? Не стесняйтесь…

• Используйте белое вино: Этот рецепт также восхитителен (и прекрасен), если его приготовить с сухим белым вином.
• Используйте другой ликер: Вместо бренди можно добавить немного куантро, бурбона или коньяка.
• Используйте чайный пакетик: Вместо гвоздики и звездчатого аниса смело погружайте 1 или 2 чайных пакетика в глинтвейн (желательно без кофеина, если вы подаете его группе вечером) .
• Добавить фруктовый сок: Если вы хотите добавить немного клюквенного сока, подумайте о том, чтобы приготовить мой рецепт глинтвейна с имбирем и клюквой!

Еще рецепты праздничных напитков:

Ищете другие идеи праздничных напитков? Вот еще несколько любимых рецептов праздничных напитков:

Описание

Домашний глинтвейн невероятно легко приготовить на плите (или тушить в мультиварке), его легко настроить с помощью ваших любимых специй и добавок, и он ТАК уютный и вкусный. Идеально подходит для зимних и праздничных развлечений!

Состав

• 1 (750 мл) бутылка красного сухого вина
• 1 апельсин, нарезанный кружочками (также очищенный, если вы хотите менее горький напиток)
• 8 целых зубчиков
• 2 палочки корицы
• 2 звездочки аниса
• От 2 до 4 столовых ложек сахара, меда или кленового сиропа по вкусу (или желаемый подсластитель)
• дополнительная добавка: 1/4 стакана бренди (или вашего любимого ликера)
• дополнительных гарниров: дольки цитрусовых (апельсин, лимон и / или лайм), дополнительные палочки корицы, дополнительный звездчатый анис

Инструкции

1. Объедините ингредиенты. Добавьте вино, дольки апельсина, гвоздику, корицу, звездчатый анис, 2 столовые ложки подсластителя и бренди в большую кастрюлю. Кратко перемешайте, чтобы смешать.
2. Симмер. Готовьте глинтвейн на среднем или сильном огне, пока он не дойдет до , едва закипит. (Не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
3. Штамм. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы и звездчатый анис.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте подсластитель.
4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.

Банкноты

Марля вариант: Вы также можете положить апельсины, гвоздику, корицу и звездчатый анис в марлю. Затем просто процедите и вытащите связку, когда будете готовы к подаче.

Фото: Я удвоил рецепт фотографий, показанных выше.

Рецепт глинтвейна | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот традиционный домашний рецепт глинтвейна невероятно прост в приготовлении, он всегда ТАК уютный и вкусный.

Ммммм… глинтвейн. ♡

Также известен как glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, Candola, vinho quente… или буквально сотня других названий, в зависимости от того, где вас может найти жизнь.Излишне говорить, что почти все в мире любят горячее вино. И, конечно же, я могу поручиться, что вы все тоже!

Впервые я поделился этим рецептом пять лет назад в этом месяце, вернувшись домой из прохладной поездки в Испанию и Англию в 2012 году, где мои друзья я любил подогревать кружки горячего вина каждый вечер в пабах. С тех пор буквально сотни тысяч из вас воспользовались этим рецептом, чтобы варить теплые партии для себя. (Удивительно!) И я по иронии судьбы теперь живу назад на континенте, где я впервые влюбился в этот напиток, где нам подают теплые кружки глинтвейна почти на каждом праздничном собрании, рождественском базаре и фестивале еды, который мы посещаем. .В наш первый праздничный сезон вдали от дома этот праздничный напиток стал еще более утешительным, ностальгическим и вкусным, как всегда.

Итак, сегодня, в честь 5-летнего юбилея моего рецепта глинтвейна в блоге, я подумал, что подниму его обратно в верхнюю часть сайта (вместе с новым пошаговым видео и свежими фотографиями) для тех, кто из вас, кто может также захотеть приготовить себе уютную выпечку этой зимой.

Потому что после того, как я сам делал этот рецепт десятки и десятки раз на протяжении многих лет, я абсолютно убежден , что домашний глинтвейн — это почти самый простой рецепт для зимних и праздничных развлечений.Действительно. На приготовление уходит всего около 5 минут, и его можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Его легко масштабировать от «свидания» до двух… до больших праздничных вечеринок с десятками. В него можно добавить ваши любимые специи и приправить любимыми ликерами. И это гарантированно заставит ваш дом пахнуть amazing и согреть всех холодной зимней ночью.

Так что возьмите бутылку недорогого вина (не нужно прыгать за чем-то необычным) и приступим к размышлениям!

Рецепт глинтвейна | 1-минутное видео

Мои оригинальные фото для этого рецепта от 2012 года. 🙂

Глинтвейн Состав:

Для начала соберите ингредиенты. Для этого рецепта глинтвейна вам понадобится:

• Вино: Не нужно тратить деньги на дорогую бутылку — подойдет любая обычная бутылка сухого красного или белого вина. (Или, если вы делаете большую партию, это отличный рецепт, чтобы приготовить вино в коробке!)
• Свежие апельсины: Один из которых мы нарежем и смешаем с вином, а другой вы можете нарезать ломтиками и использовать в качестве гарнира, если хотите.(Чтобы уменьшить горечь, не стесняйтесь очистить апельсин перед тем, как варить его в вине.)
• Корица: Мне нравится готовить глинтвейн с палочками корицы, но вы можете добавить немного молотой корицы, если она у вас есть.
• Mulling spices: Глинтвейн варьируется от страны к стране, но мои любимые гвоздика и звездчатый анис, плюс, возможно, несколько стручков кардамона.
• Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять свой любимый подсластитель по вкусу. Сахар — это классический продукт, но я предпочитаю естественным образом подслащивать его либо кленовым сиропом, либо медом.
• Дополнительный ликер (по желанию): Как и в случае с сангрией, при желании в глинтвейн также принято добавлять немного ликера. Я люблю добавлять немного бренди, бурбона или коньяка, но здесь подойдет любой любимый ликер. (Или вы можете пропустить дополнительный ликер, если хотите.)

Как сделать глинтвейн:

Чтобы приготовить глинтвейн, просто…

1. Объедините ингредиенты. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и быстро перемешайте.
2. Симмер. Нагрейте, пока вино не станет , едва закипит на среднем или сильном огне. (Ни в коем случае не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
3. Штамм и сезон. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы, звездчатый анис и имбирь. Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте желаемое количество дополнительного подсластителя.
4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.

Полное количество ингредиентов / инструкции указаны в рецепте ниже.

Возможные варианты:

Хотите немного персонализировать этот глинтвейн? Не стесняйтесь…

• Используйте белое вино: Этот рецепт также восхитителен (и прекрасен), если его приготовить с сухим белым вином.
• Используйте другой ликер: Вместо бренди можно добавить немного куантро, бурбона или коньяка.
• Используйте чайный пакетик: Вместо гвоздики и звездчатого аниса смело погружайте 1 или 2 чайных пакетика в глинтвейн (желательно без кофеина, если вы подаете его группе вечером) .
• Добавить фруктовый сок: Если вы хотите добавить немного клюквенного сока, подумайте о том, чтобы приготовить мой рецепт глинтвейна с имбирем и клюквой!

Еще рецепты праздничных напитков:

Ищете другие идеи праздничных напитков? Вот еще несколько любимых рецептов праздничных напитков:

Описание

Домашний глинтвейн невероятно легко приготовить на плите (или тушить в мультиварке), его легко настроить с помощью ваших любимых специй и добавок, и он ТАК уютный и вкусный. Идеально подходит для зимних и праздничных развлечений!

Состав

• 1 (750 мл) бутылка красного сухого вина
• 1 апельсин, нарезанный кружочками (также очищенный, если вы хотите менее горький напиток)
• 8 целых зубчиков
• 2 палочки корицы
• 2 звездочки аниса
• От 2 до 4 столовых ложек сахара, меда или кленового сиропа по вкусу (или желаемый подсластитель)
• дополнительная добавка: 1/4 стакана бренди (или вашего любимого ликера)
• дополнительных гарниров: дольки цитрусовых (апельсин, лимон и / или лайм), дополнительные палочки корицы, дополнительный звездчатый анис

Инструкции

1. Объедините ингредиенты. Добавьте вино, дольки апельсина, гвоздику, корицу, звездчатый анис, 2 столовые ложки подсластителя и бренди в большую кастрюлю. Кратко перемешайте, чтобы смешать.
2. Симмер. Готовьте глинтвейн на среднем или сильном огне, пока он не дойдет до , едва закипит. (Не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
3. Штамм. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы и звездчатый анис.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте подсластитель.
4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.

Банкноты

Марля вариант: Вы также можете положить апельсины, гвоздику, корицу и звездчатый анис в марлю. Затем просто процедите и вытащите связку, когда будете готовы к подаче.

Фото: Я удвоил рецепт фотографий, показанных выше.

ЛУЧШИЙ рецепт сангрии! | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить настоящую испанскую сангрию по этому простому рецепту. На приготовление уйдет всего несколько минут, его легко дополнить вашим любимым вином и фруктами, и он отлично подходит для развлечения толпы!

С тех пор, как мы переехали в Барселону, я получаю много запросов на настоящий рецепт испанской сангрии здесь, в блоге.Но, как выясняется — мне очень жаль, что я вам это сообщаю — местные жители здесь совсем не пьют сангрию!

Я знаю, для нас это тоже было большим шоком, когда мы переехали сюда. Но если вы посмотрите на ресторан здесь, в Испании, почти всегда именно туристы с кувшинами сангрии на столах. Когда местные жители жаждут холодного напитка, они обычно выбирают вместо этого стакан вермута (здесь, в Каталонии), или сидра, (в Астурии) или tinto de verano (вино с лимонной содовой на юге) или k alimotxo (вино с колой в Стране Басков).Конечно, испанцы с гордостью считают сангрию, хотя подробности ее происхождения неясны. И мои испанские друзья также отметили, когда я писал этот пост, что они и иногда делают партию сангрии дома в летнее время, особенно когда они ищут дешевый и простой способ подать напитки для толпы. . Но за все время, что мы живем в Испании, нам подали сангрию в общей сложности за раз. Итак … вот это.😅

Тем не менее, даже если здесь, по общему признанию, больше туристов, я люблю делать сангрию в это время года! Я давно сказал, что это мой идеальный коктейль для летних развлечений, тем более что его очень легко приготовить (менее 10 минут или приготовить), относительно доступный (и отличный вариант для недорогого вина), полностью настраиваемый с использованием ваших любимых ингредиентов. (привет, сезон летних фруктов), и всегда на вкус , так что легкие, освежающие и летние (ням). Да и бонус: легко подготовиться за несколько часов заранее, и в кувшине он всегда выглядит таким ярким и великолепным.По моему опыту, всегда приносит пользу толпе.

Итак, если вы заинтересованы в том, чтобы научиться готовить настоящую сангрию, я подумал, что продолжу нашу серию испанских рецептов сегодня и покажу вам, как ее готовят здесь, в Испании!

Рецепт сангрии | 1-минутное видео

Испанская сангрия Состав:

Если вы спросите барменов здесь, в Испании, как приготовить сангрию, они первыми скажут вам, что технически стандартного способа приготовления сангрии не существует. На самом деле это просто винный пунш, сделанный из сезонных фруктов, подсластителя, хорошего бренди и, возможно, добавленного чего-нибудь шипучего. Но кроме этого, детали на 100% зависят от вас! Ниже я привел множество советов, как составить собственный рецепт сангрии. Но в качестве отправной точки вот ингредиенты сангрии, которые чаще всего используются здесь, в Испании:

• Красное испанское вино: Я имею в виду, что, будучи третьим по величине производителем вина в мире, испанцы настаивают на том, чтобы вы выбрали приличное испанское красное вино для своей сангрии.(Популярным выбором является вино Риоха, в которое обычно входят сорта винограда гарнача и / или темпранильо.) Но не нужно тратить деньги на дорогую бутылку. Сангрия — идеальный способ пополнить любое недорогое или оставшееся вино, которое может быть у вас под рукой.
• Бренди: Это спирт, который чаще всего добавляют в рецепты испанской сангрии. Но если у вас их нет под рукой, попробуйте вместо этого добавить коньяк или апельсиновый ликер.
• Свежие нарезанные фрукты: Стандартные три блюда, которые вы чаще всего встретите в Испании, — это апельсины, лимоны и зеленые яблоки.Но, как я упоминаю ниже, не стесняйтесь также добавлять любые дополнительные сочные фрукты, которые могут быть у вас под рукой.
• Палочка корицы: Ага, корица! Переезд в Испанию был забавным сюрпризом — здесь почти всегда палочка корицы плавает в каждом кувшине сангрии.
• Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять в сангрию столько подсластителя, сколько захотите. Сахар или коричневый сахар являются стандартом здесь, в Испании (растопленный в простой сироп с равными частями кипящей воды и сахара).Но не стесняйтесь использовать кленовый сироп или мед в качестве натуральной альтернативы.
• Пузыри: Все зависит от вас, если вы хотите, чтобы ваша сангрия была немного шипучей! Я предпочитаю свою плоскую, но не стесняйтесь дополнять свои очки легкой газировкой (например, Sprite, La Casera или имбирный эль) или газированной водой непосредственно перед подачей, если хотите.

Как приготовить сангрию:

Самодельную сангрию сделать проще простого. Просто…

1. Нарежьте фрукты: Нарежьте апельсин, лимон и зеленое яблоко кубиками равного размера.
2. Смешайте все вместе: Смешайте нарезанные кубиками фрукты, вино, бренди, сок одного апельсина и палочку корицы в большом кувшине.
3. (Необязательно) Добавьте подсластитель: Если вы предпочитаете более сладкую сангрию, не стесняйтесь добавлять столовую ложку или две подсластителя за раз, пока сангрия не достигнет желаемого уровня сладости.
4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник: Поставьте кувшин в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов перед подачей на стол, чтобы ароматы слились воедино.
5. Порция: Затем подавайте сангрию со льдом, при желании доливая каждый стакан газированной водой (или газированной водой).

Варианты рецептов сангрии:

Как я уже упоминал выше, прелесть сангрии в том, что это действительно больше метод, чем точный рецепт. Так что просто соберите все ингредиенты, которые у вас есть под рукой, и настройте партию по своему вкусу! Например, смело…

• Используйте другое вино: Красное вино традиционно сочетается с испанской сангрией.Но хорошее испанское белое или розовое вино тоже подойдет!
• Используйте другой ликер: Если бренди не нравится, коньяк или апельсиновый ликер (например, Cointreau, Grand Marnier или Triple Sec) также являются популярными дополнениями к сангрии здесь, в Испании.
• Добавьте разные фрукты: Сангрия идеально подходит для оставшихся свежих или замороженных фруктов, поэтому не стесняйтесь добавлять все, что у вас есть под рукой. Любые сочные фрукты (например, цитрусовые, ягоды, виноград, ананас, манго, киви и др.)) было бы вкусно.
• Добавьте свежий имбирь: Если вы хотите придать сангрии немного удовольствия, добавьте несколько ломтиков свежего имбиря.

Всем привет!

Описание

Узнайте, как приготовить настоящую испанскую сангрию по этому простому рецепту. На приготовление уйдет всего несколько минут, его легко дополнить вашим любимым вином и фруктами, и он отлично подходит для развлечения толпы!

Состав

• 2 бутылки красного испанского вина (наиболее популярно вино Риоха)
• 1/2 стакана бренди
• 2 апельсина, один сок и один нарезанный кубиками
• 1 зеленое яблоко, нарезанное кубиками
• 1 лимон, нарезанный кубиками
• 1 палочка корицы
• дополнительный подсластитель: простой сироп * или кленовый сироп
• дополнительных пузырьков: лимонно-лаймовый газированный напиток, имбирный эль или газированная вода

Инструкции

1. Добавьте вино, бренди, апельсиновый сок, нарезанный кубиками апельсин, нарезанное яблоко, нарезанный кубиками лимон и палочку корицы в большой кувшин. Перемешайте. Попробуйте и при желании добавьте несколько столовых ложек подсластителя.
2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов.
3. Подавайте сангрию со льдом, при желании доливая каждый стакан газированной водой (или газированной водой).

Банкноты

* Простой сироп: Чтобы приготовить простой сироп, просто смешайте равные части сахара (или меда) с водой. Перемешайте смесь и нагрейте, пока сахар (или мед) не растворится.Затем используйте немедленно или накройте и поставьте в холодильник в закрытом контейнере до использования.

Рецепт Негрони | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот освежающий, великолепный классический рецепт негрони легко приготовить из четырех простых ингредиентов.

Наша неделя летних рецептов коктейлей продолжается сегодня в блоге смелым, свежим, ярким напитком, который всегда привлекает внимание во время счастливого часа на заднем дворе…

… негрони.

Я был поклонником этого классического итальянского коктейля в течение многих лет, отчасти потому, что я считаю его просто великолепным, с яркой апельсиновой коркой, контрастирующей с ярким красным Кампари. Но больше всего я любил негронис, потому что они освежающе и не очень сладкие , благодаря горькому Кампари и джину, уравновешенному сладким вермутом. Что делает их идеальным коктейлем для прохладного аперетива или медленного долгого потягивания теплыми летними вечерами.

Рецепт также легко и быстро запоминается, поскольку в нем в равных частях содержатся три основных ингредиента.Так как официальная ежегодная Неделя Негрони начинается в понедельник, я подумал, что перенесу этот рецепт в начало блога, чтобы мы все могли поднять бокал, чтобы отпраздновать. Сделаем негрониса!

Рецепт Негрони | 1-минутное видео

Негрони Состав:

Чтобы приготовить классический коктейль негрони, вам потребуются равные части этих трех ингредиентов:

• Campari: травяной, фруктовый, горький итальянский ликер
• Джин: подойдет любой
• Красный вермут: сладкий или полусладкий

Затем негрони также традиционно подают с апельсиновой цедрой, которую можно приготовить, просто запустив овощечистку или нож вокруг свежего апельсина, а затем повернув его (см. Ниже).

Как приготовить коктейль Негрони:

Чтобы сделать негрони, просто:

1. Объедините кампари, джин и вермут. Их можно перемешать или встряхнуть вместе со льдом в шейкере для коктейлей.
2. Подготовьте стакан. Заполните небольшой коктейльный класс льдом, а затем нанесите апельсиновую корку на край бокала для дополнительного аромата.
3. Процедить коктейль. Процедить смесь по льду.
4. Гарнир. Поместите апельсиновую цедру сверху или прижмите ее к краю напитка, затем…
5. Подавать! И наслаждайтесь!

Видите? Так мило!

Опять же, не забудьте ознакомиться с другими нашими новыми рецептами коктейлей в блоге, если вы ищете вдохновение для летнего питья. Но в остальном я желаю вам счастливой недели Негрони впереди и ура!

Описание

Этот великолепный освежающий классический рецепт негрони легко приготовить из четырех простых ингредиентов.

Состав

• Campari
1 унция
• Джин 1 унция
• Красный вермут сладкий или полусладкий 1 унция
• апельсиновая цедра

Инструкции

1. Смешайте кампари, джин и вермут в шейкере для коктейлей с несколькими кубиками льда и кратко перемешайте или встряхните, чтобы смесь смешалась, пока смесь не остынет.
2. Проведите апельсиновой коркой по краю сервировочного стакана, наполненного льдом.Процедите коктейль по льду и украсьте апельсиновой цедрой.

ЛУЧШИЙ рецепт московского мула!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить московского мула по классическому рецепту из трех ингредиентов. А также советы о том, как приобрести кружки Moscow Mule и как персонализировать напитки.

Что ж, мы не могли и целую неделю говорить о рецептах летних коктейлей, не отдавая должного печально известному коктейлю, который украл сердца нового поколения и каким-то образом сумел убедить всех нас в том, что блестящие медные кружки в наших барных тележках были сейчас Essential…

… восхитительный, освежающий, всегда любимый публикой… Московский мул.

Я был поклонником «Московского мула» (а тем более, его кузена «Конское перо») уже много лет. Но особенно летом. Когда его подают в холодной кружке, с хорошим пряным имбирным пивом, солидным всплеском лайма и, в идеале, с друзьями, собравшимися вокруг стола во внутреннем дворике, этот коктейль является моей идеей прекрасного способа остыть в теплой воде. вечер. И по моему опыту хостинга, он всегда был хитом.

Тем не менее, существует бесконечное множество способов создать свой собственный рецепт московского мула.Так что, если вы ищете новые вращения на классике, или рекомендации по покупке нового набора медных кружек (хотя для этого коктейля это совершенно не обязательно!), Или просто твердый классический рецепт Moscow Mule, чтобы добавить его в закладки, я Попался сегодня.

Так что бери свое любимое имбирное пиво и приступаем к перемешиванию!

ЛУЧШИЙ рецепт московского мула | 1-минутное видео

Московский мул Состав:

Так что же в рецепте московского мула? Три простых ингредиента. И, как и в случае с любым коктейлем с таким коротким списком ингредиентов, качество каждого из этих трех ингредиентов существенно повлияет на ваш коктейль. Так что избегайте самых дешевых вариантов в винном магазине и попробуйте попробовать, чтобы узнать, какие ингредиенты Moscow Mule вам больше всего нравятся.

Для приготовления домашнего коктейля «Московский мул» вам понадобится (партнерские ссылки есть здесь) :

• Имбирное пиво: У всех свое мнение о том, какой бренд делает лучшее имбирное пиво для Moscow Mules, поэтому выбирайте то, что вам больше всего нравится! ♡ Я предпочитаю, чтобы мое имбирное пиво было минимально подслащенным и как можно более острым, поэтому некоторые из моих личных фаворитов включают:
  • Q Ginger Beer (доступно во многих магазинах и на Amazon)
  • Имбирное пиво Fever Tree (доступно в большинстве магазинов и на Amazon)
  • Thomas Henry (доступен в Европе)
• Водка: Здесь важно качество, поэтому старайтесь избегать самой дешевой бутылки в магазине. Я бы порекомендовал водку Tito’s или Absolut.
• Свежевыжатый сок лайма: Ключевые слова: Свежевыжатый. Избегайте бутилированного сока лайма, и я обещаю, вы почувствуете разницу!

Кроме того, вам понадобится много льда на порцию (обычно колотый) плюс гарниры, если хотите. Я обычно просто добавляю в напиток оставшуюся дольку лайма и, возможно, веточку мяты, если она у меня есть под рукой.

Moscow Mule Кружки:

Должен сказать — я десять лет делаю московских мулов в обычных (стеклянных) бокалах для коктейлей, и напитки такие же восхитительные.Но когда мы заполняли нашу новую кухню здесь, в Барселоне, мы решили купить набор симпатичных медных кружек для наших московских мулов и конских перьев. И я признаю — они делали нас до смешного счастливыми каждый раз, когда мы их использовали. Они такие веселые! И хотя было доказано, что медь на самом деле не охлаждает ваши напитки, эти холодные ручки и морозные кружки делают холодный напиток еще более восхитительным в летнее время.

Тем не менее, в прошлом году было довольно много споров о безопасности 100% медных кружек.Некоторые ученые предупреждают, что известь и медь представляют собой опасную смесь, в то время как другие говорят, что «вам придется пить из медной чашки каждый прием пищи каждый день в течение 25 лет», чтобы проглотить опасное количество меди. На всякий случай остановила свой выбор на никелированных кружках Moscow Mule. Но если вы хотите приобрести собственные кружки Moscow Mule с покрытием из никеля или нержавеющей стали, вот несколько конкретных вариантов, которые мне нравятся:

Как сделать московского мула:

Научиться готовить коктейль «Московский мул» очень просто.Просто…

1. Наполните стеклянную или медную кружку льдом. Ледяная крошка традиционная, но подойдет любой.
2. Добавьте водку и сок лайма. И не стесняйтесь бросать оставшуюся выжатую известь в стакан / кружку.
3. Добавьте имбирное пиво. Залить имбирным пивом доверху.
4. Перемешайте и подавайте! Быстро перемешайте напитка московского мула и подавайте на стол!

Moscow Mule Варианты:

В настоящее время существует около миллиона коктейлей, претендующих на звание разновидности «мула».Так что не стесняйтесь проявить творческий подход к своим коктейлям и посмотреть, что вы любите больше всего! Некоторые идеи для вариаций могут включать:

• Замена ликера:
  • Dark & ​​Stormy: поменять водку на темный ром
  • Kentucky Mule: обменять водку на бурбон
  • Irish Mule: обменять водку на ирландский виски
  • Glasgow / Scottish Mule: обменять водку на шотландский виски
  • Mexican Mule: обменять водку на текилу
  • Oaxacan Mule: обменять водку на мескаль
  • Gin Gin Mule: поменяйте водку на джин
• Добавление фруктов:
  • Смешивание сочных фруктов, таких как арбуз, ягоды, персики, ананас, яблоко, груша, клюква и / или грейпфрут, было бы восхитительно.
• Добавление овощей или трав:
  • Смешать овощи, такие как огурец, или травы, такие как базилик, кинза, шалфей или лаванда, также было бы восхитительно.
• Добавление тепла:
  • Я лично люблю добавлять ломтик перца халапеньо или серрано, чтобы придать коктейлям дополнительный импульс.
• Добавление биттеров:
  • Биттеры не используются в классическом рецепте Moscow Mule, но я почти всегда добавляю немного коктейлей в свой собственный.
• Заморозить:

Другие рецепты классических коктейлей:

Ищете еще больше вдохновения для летних рецептов коктейлей? Вот несколько классиков!

Описание

Узнайте, как приготовить московского мула по классическому рецепту из трех ингредиентов. Я люблю украсить свою оставшуюся дольку лайма и, возможно, веточку мяты, если она у меня есть под рукой. См. Примечания выше для идей по вариациям Moscow Mule, если вы хотите что-то смешать.

Инструкции

1. Наполните медную кружку или высокий бокал для коктейлей льдом.
2. Добавьте водку и сок лайма. Затем наполните стакан имбирным пивом доверху.
3. Быстро перемешайте напиток, при желании добавьте гарнир (а), затем подавайте холодным.

Лучший рецепт глинтвейна — Как сделать глинтвейн

Паркер Файербах

Сделать глинтвейн проще простого.Смешайте бутылку красного с дольками апельсина, специями, медом и бренди и дайте ему покипеть в течение 10 минут. ЭТО ОНО. Нам нравится использовать сухие сорта, такие как мерло, мальбек или каб-сов. Но на самом деле ваша любимая бутылка должна подойти. Если вы не любите бренди или не хотите покупать бутылку, пропустите его.

Не совсем готовы к этому супер-уютному напитку? Попробуйте вместо этого нашу сангрию из красного вина.

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, как вам понравилось, в комментариях ниже.

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 31 августа 2020 г.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

(750 мл.) бутылка красного вина

апельсина, нарезанного кружочками, плюс еще для украшения

палочки корицы, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты. Доведите до кипения, но не до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого. Осторожно тушить на слабом огне 10 минут.
2. Подавайте в теплом виде и украсьте кусочками цитрусовых и палочками корицы.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Какое вино лучше всего для приготовления глинтвейна

Добро пожаловать в Спросите сомм , колонку, в которой эксперты со всей страны отвечают на вопросы о вине. В этом выпуске Джаред Вайншток (из Венеции, Калифорния, Dudley Market , где он ищет вино у производителей, заботящихся об окружающей среде), считает глинтвейн праздничной классикой: Я иду сделать глинтвейн в какой-то момент к праздникам, но какое вино лучше всего использовать для этого?

Если вы собираетесь делать классический глинтвейн, я бы порекомендовал что-нибудь с относительно высоким содержанием алкоголя, большим количеством фруктов и относительно высоким содержанием танинов. Такие вина, как Калифорнийский Зинфандель, Гренаш, Мерло или Турига Насьональ из Дао, были бы хорошими ставками. Эти более крепкие вина могут выдерживать небольшую температуру, при этом некоторые ароматические вещества или слишком много алкоголя не становятся летучими и не сгорают, и могут действительно дополнять некоторые пряные ароматы (гвоздика, звездчатый анис, корица), при этом вино не заглушается пряностями.

Некоторые вина, которые я бы порекомендовал для глинтвейна: Broc Cellars Vinestarr Zinfandel из округа Сонома из-за его сочности, Habit Red , смесь Бордо, потому что в нем хорошо сочетаются нотки корицы и сладкого дерева, которые могут принести пользу специям добавлен в вино.Я также рекомендую Quinta do Escudial из Dão, сочное вино с твердыми виноградными танинами и множеством темных фруктов. Я бы также рассмотрел вина из Inkwell Wines из Макларен Вейл, Австралия. Глинтвейн нуждается в вине с фруктовым характером, поэтому подойдут и более теплые красные климатические вина.

Глинтвейн производятся на протяжении тысячелетий, и в основном они были популяризированы в западном мире древними римлянами.Люди делали его из местных ингредиентов уникальными традиционными способами, поэтому не существует настоящего «лучшего» вина для работы. Я бы поэкспериментировал. Добавление деревенского яблочного и грушевого сидра (немного brettanomyces никогда не повредит), окисленных вин, таких как купаж мадеры (особенно из винограда Буаль или Тинто Неграмолл, если вы используете цитрусовые приправы), желтовато-коричневого портвейна или даже натурального вина, такого как Banyuls. веселый и интересный эксперимент.

Некоторые рекомендации и советы по созданию собственного вина

Никогда не нагревайте вино слишком сильно.Некоторые вина должны выдерживать небольшое нагревание, а другие просто крошатся при нагревании. Я бы порекомендовал настаивать специи медленным способом. Нагрейте сковороду со специями (возможно, даже слегка поджарьте специи) и добавьте вино или жидкость. Дайте ему нагреться, пока он не станет теплым и почти слишком горячим, чтобы его можно было касаться. Спирт начинает испаряться при температуре 173 градуса по Фаренгейту, поэтому вы должны поддерживать температуру значительно ниже этой. Выключите кастрюлю и дайте специям настояться 20-30 минут. Я люблю заканчивать долькой апельсина (и, может быть, немного бренди).

Что касается конкретных ингредиентов, вы действительно можете сделать это самостоятельно. Для меня классический глинтвейн состоит из дешевого, экстрагированного и насыщенного красного вина, гвоздики, корицы, звездчатого аниса, мускатного ореха, меда, бренди и дольки апельсина для украшения при подаче. Вы можете добавить кардамон, цедру лимона, цветы ромашки, яблоко или грушу или даже имбирь.

Еще один поворот в глинтвейне — это экспериментировать с такими вещами, как лавровый лист, шалфей или чай (черный чай, чай), или даже с настоями гибискуса и фруктов, таких как персик и косточковые фрукты позднего сезона, плоды ежевики (подумайте о теплой сангрии) и т. Д.

Если вы не хотите, чтобы все специи плавали в вашем напитке, вы можете положить их в пакетики, завязав их внутри марли, как в большой пакетик чая.

Я хочу купить дешевую вещь, раз уж я буду ее нагревать?

Если вы делаете глинтвейн, вам не следует полностью заботиться о качестве вина. Все тонкие ноты в вине будут омрачены интенсивными специями и сладостью, которые вы добавляете, поэтому, опять же, не покупайте бургундское премьер-кру, труссо у Юры или даже Шинон.Конечно, вы должны покупать дешевое вино, которое будет несколько вкусным, но покупка действительно качественного вина для глинтвейна — огромная трата денег. Почему? Поскольку вы, скорее всего, делаете глинтвейн партиями (вам понадобятся бутылки и бутылки), вы обычно пьете и обслуживаете множество людей (например, на праздничной вечеринке и т. Д.), И вы уже должны были употреблять качественные напитки раньше, например, вкусное шампанское.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Глинтвейн рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Оксана Рогожина порций:  6ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов1630

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Апельсины

1 штука

Корица

щепотка

Мускатный орех

щепотка

Гвоздика

1 штука

Красное сухое вино

1 л

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок, ломтиков апельсинов и пряностей довести до кипения.

3Снять с огня, настаивать 10 минут.

4Затем процедить и разлить по бокалам.

5Готово к подаче!

Популярные запросы:

Комментарии (27):Показать все комментарии

0

Рецепт неплохой, получился достаточно вкусный напиток, единственное — очень сладкий. В следующий раз буду просто класть намного меньше сахара, тогда будет более терпкий напиток.

ОтветитьПожаловаться

0

Фигня, амне рецепт. Ни о чем. И пропорции указаны неверно!!!!!

ОтветитьПожаловаться

0

А какие надо.

ОтветитьПожаловаться

2

какой дурак вино КИПЯТИТ?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

День пряностей для глинтвейна — 18 сентября!

Хотите окунуться в магию пряных ароматов?
18 сентября будет уникальный праздник “День запахов пряностей для глинтвейна”! Почему же именно пряностей, спросите вы? А потому, что именно они превращают вино в согревающий напиток. 

Глинтвейн — это модный праздничный и вкусный напиток, обладающий согревающим эффектом. Его предпочитают готовить с наступлением холодов.

В состав глинтвейна обязательно входят ароматная гвоздика, мускатный орех, корица, анис и имбирь. Так что такой интересный праздник — как раз повод приготовить глинтвейн и заранее пополнить запасы пряностей. А еще важно не забыть про то, что в интернет-магазине “Айдиго” можно сформировать подарочный набор, в котором будут кружки и пряности для глинтвейна. Тогда ваши близкие смогут всю зиму наслаждаться горячим ароматным глинтвейном.   Здесь вы найдете все необходимое.

 

Как приготовить глинтвейн?

Теплый напиток готовят аккуратно, и следят за пропорциями, иначе вкус может отличаться от привычного. Традиционно в России глинтвейн предпочитают готовить из “Кагора” или сухого красного вина. 
Запоминайте эти правила приготовления глинтвейна:
1. Максимальная температура нагревания глинтвейна не должна превышать 60 — 70 градусов. Желательно следить за температурой с помощью специального термометра. Сначала вскипятите специи в небольшом количестве воды с медом или сахаром, пусть они отдадут максимум аромата. И только потом долейте вино и нагрейте напиток.
2. Настоящий глинтвейн варят на основе красного вина крепостью не более 7%.
3. Пряности не должны быть молотыми, иначе напиток будет сложнее пить.
4. Желательно процедить напиток, чтобы фрукты не впитывали вино, а сам глинтвейн не стал очень концентрированным.

Приправы для глинтвейна

Самый оптимальный и не сложный вариант, купить готовую смесь пряностей “Для глинтвейна”.
Ее плюсы в том, что вам не придется искать пряности по отдельности и соблюдать правильные пропорции.
Просто откройте упаковку, достаньте пакетик с пряностями и положите в воду, доведите до кипения, а потом добавьте вино и фрукты. Подробную инструкцию ищите на упаковке.

 

Смело выбирайте и сочетайте те пряности, которые нравятся. Например можно приготовит глинтвейн — с ванилью. Для любителей остренького — глинтвейн с черным перцем, а для сладкоежек — с медом или кленовым сиропом.

 
 

Рецепты глинтвейна

Рождественский глинтвейн 

Ингредиенты:

Красное сухое вино — ¾ л
Вода — ¾ л
Яблоко — 2 шт
Апельсины — 2 шт
Мед — 200 г
Корица — по вкусу
Гвоздика — по вкусу
Анис (бадьян) — по вкусу
Кардамон — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Имбирь — по вкусу
Каркаде — 1 ст. л.
Черный чай — 1 ст.л.

 

Залить воду в кастрюлю и довести до кипения. Всыпать чай и специи. Использовать нужно не молотые специи, иначе глинтвейн получится мутным. Залить вино, добавить нарезанные фрукты и мед. Не доводя до кипения, снять с огня. Подавать горячим с имбирными пряниками.

Апельсиновый глинтвейн

Ингредиенты:

Красное сухое вино — 750 мл
Апельсиновый сок — 500 мл
Палочки корицы — 2 шт
Коричневый сахар — 125 г
Апельсин — 1 шт
 

В большой кастрюле смешать свежевыжатый сок красных апельсинов с крепким красным вином (лучше с содержанием спирта 15 процентов). Добавить сахар, разломанные на несколько частей палочки корицы, дольки апельсина и апельсиновую цедру.
Поставить кастрюлю на умеренный огонь и помешивать до растворения сахара. Держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения, чтобы не уменьшилось содержание алкоголя.
Разлить в стеклянные кружки или подавать горячим. Овощечисткой срезать с 1 апельсина цедру и нарезать ее маленькими кусочками. Апельсин разделить на дольки.

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

Виноградный сок — 3 стакана
Вода — ½ стакана
Цедра апельсина — 2 ст. л.
Лимонная цедра — 2 ст. л.
Яблоко — ½ шт
Изюм — 2 ст. л.
Корица — 1 ч.л.
Гвоздика — ½ ч.л.
Кардамон — щепотка
Имбирь — 1 г

Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты. Перемешать. Поставить кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения. Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.

Глинтвейн с кофе и коньяком

Ингредиенты:
Красное сухое вино — 750 мл
Эспрессо — 1,5 стакана
Коньяк — ¾ стакана
Сахар — 150 г
Приправа «Для глинтвейна» — 1 пакетик

Смешать вино, кофе (эспрессо или просто крепкий без гущи), коньяк или бренди, сахар, приправу для глинтвейна  и поставить на умеренный огонь. Помешивая, пока сахар полностью не растворится, жидкость должна хорошо нагреться и сразу нужно ее снять с огня. Подавать горячим в кружках или огнеупорных стаканах.

Глинтвейн с белым вином

Ингредиенты:

Белое сухое вино — 750 мл
Сахар — 100 г
Вода — ½ стакана
Палочки корицы — 1 шт
Гвоздика — 3 шт
Апельсины — 1 шт

В маленькой кастрюле смешать воду с пряностями и сахаром, добавить дольки апельсина и поставить на умеренный огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и процедить. Смешать вино с приготовленным отваром и разогреть на умеренном огне, не доводя до кипения. Подавать горячим в огнеупорных стеклянных кружках.

 

Рецепт скандинавского глинтвейна найдете здесь.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы.  

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Калорийность ГЛИНТВЕЙН ИЗ КРАСНОГО ВИНА. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«ГЛИНТВЕЙН ИЗ КРАСНОГО ВИНА».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64. 9 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2595 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	3.1%	5067 г
Углеводы	12.49 г	219 г	5.7%	8.8%	1753 г

Энергетическая ценность ГЛИНТВЕЙН ИЗ КРАСНОГО ВИНА составляет 64,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Какое вино использовать для глинтвейна

Глинтвейн звучит восхитительно, но иногда это пустая трата приличной бутылки красного вина.

Когда дело доходит до рецепта глинтвейна, хитрость заключается в том, чтобы использовать правильную бутылку красного вина и подумать о специях, которыми вы собираетесь наполнить глинтвейн.

Для приготовления глинтвейна мы предпочитаем красные фруктовые вина средней ценовой категории, поэтому ищите сочные вина, которые легко пьются, и избегайте вин с добавлением дуба (см. наш раздел ниже о лучших винах для глинтвейна).

Что касается глинтвейна, то специи, гвоздика, корица, звездчатый анис, мускатный орех и ваниль являются типично рождественскими, а в наш классический рецепт глинтвейна также добавлены апельсиновые дольки и абрикосы.

Вот как приготовить глинтвейн, который ваши гости захотят выпить в это Рождество.

Какое вино лучше всего подходит для глинтвейна?

Часто возникает вопрос, какое вино использовать для глинтвейна.

Идеальные красные вина — молодые, яркие, фруктовые и идеально выдержанные.

Очень фруктовый вкус лучше всего подходит для глинтвейна. Ищите итальянские красные, южно-французские или новосветские мерло и шираз.

Такие вина, как Waitrose Pinotage , £6,99, Waitrose (для полнотелого и богатого вина) или M&S Classics No. 35 Beaujolais Villages 2019 , £8, M&S (для более легкого стиля) работать хорошо.

Если вы готовите глинтвейн для большой компании, почему бы не купить ящик красного вина. Это будет очень вкусно и не ударит по кошельку.

Co-op Fairtrade Red Blend Box , 19,50 фунтов стерлингов за 3-литровую коробку, в магазинах Co-op или в Интернете показали очень хорошие результаты в нашем вкусовом тесте.

Лучше всего подходит средний уровень, так как качество действительно имеет значение (не используйте то, что вам не очень нравится пить!).

Однако избегайте дорогих вин, это пустая трата времени. Не любитель красного вина? Почему бы вместо этого не попробовать приготовить глинтвейн?

Какие ароматизаторы можно добавлять в глинтвейн?

Следующим шагом будет сахар или мед для подслащивания и специи для приготовления глинтвейна.

Добавьте гвоздику, мускатный орех, корицу, анис и имбирь по своему вкусу.

Специи в идеале должны быть собраны в муслиновый мешочек или мешок, чтобы гости не подавились мелкими плавающими специями!

Пакетик со специями для глинтвейна

Набор для приготовления домашнего глинтвейна может стать отличным подарком, или вы можете запастись этими пакетиками со специями для глинтвейна, сделанными своими руками, для праздничного сезона.

По этому рецепту получится шесть пакетиков.

Ингредиенты

• 12 x 20. 5 см квадраты MUSLIN
• 250G Demerara Sugar
• 24 целые гвоздики
• 30 целых Allspice
• 6 x 30,5 см. Длина строки
• 6 листьев Bay
• 6 Cinnamon Sticks
• 6-звездочный анис

Метод

Выложите шесть муслиновых квадратов и накройте каждый другим квадратом. Отвесьте 40 г сахара на каждый из шести квадратов. Добавьте в каждый пучок четыре гвоздики и пять целых перцев душистого перца, а также 1 звездочку бадьяна, 1 лавровый лист и 1 палочку корицы.Соберите весь муслин вместе и закрепите каждый шнуром.

Когда вы будете готовы приготовить глинтвейн, налейте бутылку вина в большую кастрюлю. Добавьте по ломтику лимона и апельсина и пакетик специй. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут. Достаньте пакетик со специями, лимоном и апельсином и подавайте.

Какие еще ингредиенты можно добавить в глинтвейн?

Для любителей алкогольных напитков почему бы не добавить в напиток немного тернового джина, Cointreau, Grand Marnier или имбирного вина.

Украсьте дольками апельсина и палочками корицы.

Еще один отличный совет — восхитительная чашка с глинтвейном Ableforth’s Christmas £27,70, Master of Malt. Этот насыщенный пряностями и цитрусовыми ликер станет прекрасным дополнением к вашему глинтвейну. Если вы не любите глинтвейн, почему бы не добавить 10 мл этого вкусного напитка в бокал Prosecco для праздничного игристого коктейля.

Скорее не фристайл? Взгляните на наш рецепт глинтвейна.

Что делать с остатками глинтвейна (если он есть!)?

Глинтвейн является прекрасным дополнением к краснокочанной капусте, а для сладкоежек можно замочить клюкву или груши в остатках глинтвейна и подавать с мороженым или добавить в клюквенный соус.

Или вы также можете попробовать приготовить наш рождественский пирог с глинтвейном.

Рекомендации по подаче глинтвейна

Глинтвейн лучше всего подавать парящим, но не ругающимся.

Рекомендуем подавать к стакану чиполату , глазированную медом и миндалем, или липких поросят в одеялах, палочки с пармской ветчиной.

Канапе с голубым сыром, такие как соломка с ветчиной и голубым сыром и Канапе с уткой, такие как эти хрустящих блинчиков с уткой. У нас есть множество вкусных рецептов канапе, попробуйте !

Другие глинтвейны для наслаждения

Глинтвейн: Наш рецепт глинтвейна содержит корицу, ваниль и кардамон. Это восхитительно подается как лонгдринк с яблочным соком.

Глинтвейн с гранатовым джином: Этот рецепт джина содержит корицу, гвоздику, душистый перец и имбирь (и, конечно же, зерна граната). Это делает чудесно праздничный G&T.

Глинтвейн из клюквы и малины: В этом пунше используется клюквенный сок и замороженная малина, а также корица, гвоздика и апельсин. Мы также добавили крем-де-фрамбуаз, но вы можете не добавлять его, если хотите.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ


---

Нужен позитив? Получайте вкусные идеи рецептов, вдохновляющие новости об образе жизни, а также советы по моде и красоте. Проводите максимальное время дома и получайте удовольствие от доставки Good Housekeeping прямо к вашей двери каждый месяц!

ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ


Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт глинтвейна (немецкий глинтвейн)

Посетите уютные немецкие рождественские ярмарки, не выходя из дома, с этим простым рецептом глинтвейна! Этот простой глинтвейн, состоящий всего из 5 ингредиентов, согреет ваши кости этой зимой.

В течение недели, полной наших любимых зимних классических блюд (таких как этот Käsespätzle), вполне уместно поделиться рецептом максимального уюта.Мы говорим о глинтвейне!

Что такое глинтвейн, спросите вы? Ну, это только самый уютный из взрослых напитков! Это немецкая версия глинтвейна, что переводится как «светящееся вино».

Весь смысл глинтвейна в прежние времена заключался в том, чтобы спасти брак/плохое вино, что является удачей для таких людей, как я, которые очень мало знают о вине и поэтому делают свой выбор вина почти исключительно на основе привлекательности этикетки.

Откуда появился Глухвайн?

Gluhwein появился в Германии как их версия красного глинтвейна, и на его долю приходится примерно 96% волшебства на немецких рождественских ярмарках.Итак, сегодня мы переносим это волшебство прямо на наши плиты с ультрапростым вариантом этого напитка, дополненным палочками апельсина и корицы.

Если вы любите попурри зимой, есть классическая смесь с корицей, клюквой и дольками апельсина. Он наполняет ваш дом такими прекрасными рождественскими ароматами, что вы не можете не проникнуться духом сезона!

Ну, это вино и есть то самое попурри, воплощенное в напитке. Дольки апельсина придают пикантную пикантность, а корица успокаивает своим оттенком специй.Когда все сказано и сделано, это идеальный рецепт глинтвейна своими руками, где бы вы ни находились!

Ингредиенты для фруктового глинтвейна

Чтобы приготовить глинтвейн, вам понадобится 1 бутылка вашего любимого сухого красного, немного коньяка или апельсинового ликера, апельсин, подсластитель, гвоздика, корица и две звездочки аниса. И вместе с этим приготовьтесь к одному из лучших вин с очень уютными рождественскими вкусами!

• Красное вино : Используйте 1 бутылку сухого красного вина, такого как мерло, зинфандель или гарнача.
• Бренди : Затем ¼ стакана бренди частично компенсирует сухость. Вы также можете использовать апельсиновый ликер, например Triple Sec.
• Апельсин : Увеличьте остроту, добавив 1 нарезанный апельсин.
• Подсластитель : чтобы подсластить напиток, используйте 2 столовые ложки меда, кленового сиропа или сахара.
• Специи : добавьте 5 целых гвоздик, 2 палочки корицы и 2 звездочки аниса.
• Гарниры : по желанию украсьте глинтвейн клюквой, корицей, звездочками аниса и/или дольками апельсина!

Как приготовить глинтвейн

Чтобы приготовить глинтвейн, вам нужно все нагреть и смешать на плите.Это очень быстро и просто. Настолько, что вы можете забрать ингредиенты по дороге домой и приготовить домашний глинтвейн в течение получаса. Вот это, друзья мои, волшебство.

1. Варить на медленном огне : Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и поставьте на средний/слабый огонь. Когда смесь начнет слегка парить, уменьшите огонь до минимума и дайте настояться в течение 5-10 минут.
2. Сервировка : Разлейте по кружкам и подавайте с дополнительным гарниром.

Способы добавления различных вкусов

Gluhwein выпускается в нескольких различных вариантах, и вы можете легко изменить свой рецепт прямо дома!

• Сладкий глинтвейн : Для получения более сладкого и менее горького напитка снимите цедру с апельсина, прежде чем добавлять его в кастрюлю.Чем дольше апельсиновая цедра настаивается в вине, тем горче будет вкус готового напитка!
• Blueberry Gluhwein : Приготовьте легкую версию этого глинтвейна с черникой (например, Heidelbeergluhwein), добавив в кастрюлю 1 чашку свежей или замороженной черники.
• Яблоко : Еще один замечательный вариант включает в себя кусочки яблока. Вы можете добавить их в кастрюлю или полностью заменить дольками апельсина, чтобы получить более насыщенный вкус яблока.
• Белое вино : Вы также можете сделать это, используя сухое белое вино (по-немецки, weisse glühwein).
• Добавить порцию : На многих рынках в Германии можно добавить порцию рома к глинтвейну (glühwein mit schuss)!

Чем насладиться с глинтвейном

Такой уютный напиток требует не менее приятного блюда! Наслаждаясь красным глинтвейном, попробуйте выпить его с немецким Käsespätzle! Оно переводится как «сырная лапша». Нужно ли мне сказать больше?

Глинтвейн (Глинтвейн)

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 10 минут

Всего: 45 минут

калорий: 135 ккал

Этот простой красный глинтвейн, состоящий всего из 5 ингредиентов, согреет ваши кости этой зимой.

Инструкции

• Варить на медленном огне : Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и поставьте на средний/слабый огонь. Когда смесь начнет слегка испаряться, уменьшите огонь до минимума и дайте нагреться в течение 5-10 минут.

• Сервировка : Разлейте по кружкам и подавайте с гарниром.

Советы и рекомендации

Для приготовления глинтвейна с черникой добавьте 1 чашку свежей или замороженной черники. Для более сладкого/менее горького глинтвейна удалите кожуру с апельсина, прежде чем добавлять его в кастрюлю.Чем дольше апельсиновая цедра настаивается в вине, тем горче будет готовый напиток. Храните остатки в холодильнике от 3 до 5 дней, процедив перед хранением.

Информация о пищевой ценности

Порция: 1 стакан Калории: 135 ккал (7%) Углеводы: 10,3 г (3%) Белки: 0,4 г (1%) Жиры: 0 г Натрий: 4 мг Калий: 186 мг (5%) Клетчатка: 0,7 г (3) %) Сахар: 7,5 г (8%) Кальций: 21 мг (2%) Железо: 1 мг (6%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Ваш гид по смешиванию и сочетанию для приготовления лучшего глинтвейна

Мы достигли точки года, когда нет ничего лучше, чем свернуться калачиком перед огнем (или каналом «Рождественское полено») с кружкой горячего, пряный глинтвейн. Историки приписывают первый рецепт глинтвейна древним грекам и римлянам, которые брали маловкусное оставшееся вино и кипятили его со специями, чтобы оно снова сияло. С тех пор этот напиток стал сезонным продуктом во многих частях мира.

А как приготовить глинтвейн? Или, если у вас есть старинный рецепт, как вы приправляете его к праздникам? Вот простое руководство по приготовлению согревающего напитка, который будет радовать вас всю зиму.

Вино

Обычно я иду в винный магазин, зная, какую именно бутылку я хочу купить, или готов идти туда, куда меня ведут стильные этикетки.Тем не менее, в этот праздничный сезон обратите внимание на маленькие карточки под бутылками красного вина, которые описывают вкусовые характеристики вина. Ищите такие слова, как «жирный», «фруктовый» (или опишите конкретные фрукты, такие как ежевика, черная смородина и косточковые фрукты), «насыщенный» и «джем». Бонусные баллы начисляются за бутылки с нотками традиционных специй для выпечки и ванили, но старайтесь избегать чрезмерно сладких сортов, таких как десертные вина.

Отличные варианты включают в себя:

• Мерло
• Сира
• Шираз
• Зинфандель
• Мальбек
• Гренаш
• Божоле

Эти вина достаточно «большие», чтобы выдерживать добавление специй, не подавляя конечный результат.

СВЯЗАННЫЕ: Охлаждающие красные вина могут быть синонимом у бассейна, но они одинаково хороши в длинных рукавах

Специи

В выборе специй для глинтвейна есть действительно забавный элемент: смешивайте и сочетайте. В конечном счете, идеальное сочетание — это то, что вам больше всего нравится. Тем не менее, для достижения классического вкуса глинтвейна необходимо добавить три основных специи:

Основные специи

На 1 бутылку вина

• 4 целых зубчика
• 3 звезды аниса
• 2 палочки корицы

После этого повеселитесь с дополнительными специями, чтобы сделать напиток действительно своим. Вот несколько предложений: 

Надстройки

На 1 бутылку вина  

• 1 измельченный мускатный орех
• 2 чайные ложки розового или черного перца
• 2 стручка ванили
• 1/2 столовой ложки свежего тимьяна
• 1/2 столовой ложки свежего розмарина
• 1/2 столовой ложки сушеной лаванды

---

Хотите больше отличных рецептов и статей о еде? Подпишитесь на информационный бюллетень The Bite от Salon Food.

---

Цитрусовые

Пробовала вариации глинтвейна с лаймом и лимоном — просто отлично! Но вы действительно не можете превзойти апельсин для классического вкуса. Цедра цитрусовых (вам нужно всего две 2-дюймовые полоски!) достаточно прочная, чтобы выдерживать медленное кипение без закисания, хотя она придает напитку приятную цветочную ноту.

Совет: Кожура содержит очень ароматные масла. Прежде чем добавить его в смесь, сложите кожуру пополам и аккуратно потрите половинки друг о друга, чтобы выпустить эти масла.

Подсластитель

А теперь немного сладости! Во многих традиционных сортах глинтвейна используются столовые ложки чистого белого или коричневого сахара, но почему бы не добавить немного больше нюансов в свой напиток? Вот несколько вариантов:

• 1 столовая ложка меда (попробуйте ароматизированный мед, например, гречишный, полевой или юдзу) 
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 столовая ложка патоки

Спиртные напитки, ликеры и соки

Для приготовления многих глинтвейнов требуется бренди, но и другие крепкие напитки и ликеры тоже подойдут.К ним относятся: 

• 2–4 столовые ложки яблочного бренди 
• от 2 до 4 столовых ложек аперола
• 2–4 столовые ложки Cointreau
• от 2 до 4 столовых ложек желтовато-коричневого портвейна
• 2–4 столовые ложки бурбона
• Всплеск биттера 

Если по какой-либо причине вы не хотите добавлять в смесь дополнительный алкоголь, попробуйте сезонный сок для придания аромата. Попробуйте один из следующих вариантов: 

• 1/4 стакана клюквенного сока
• 1/4 стакана яблочного сока или яблочного сидра
• 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 1/4 стакана гранатового сока

Процесс

Самый простой способ приготовить глинтвейн, несомненно, в большой жаровне, позволяя ему готовиться либо на плите, либо в закрытой духовке при температуре 300 градусов.В любом случае дайте вину, специям и дополнительному соку кипеть от 10 до 30 минут, в зависимости от того, насколько «приправленным» вы хотите получить конечный результат. Обязательно полностью удалите специи и цитрусовую цедру из конечного продукта (никто не хочет подавиться гвоздикой во время жвачки!). Среди популярных украшений: 

• Свежие палочки корицы
• Апельсиновые кружки или скрученные корки цитрусовых 
• Стебли розмарина
• Свежая клюква
• Семена граната

Больше ярких историй из Салона: 

Этот рецепт глинтвейна согреет вашу душу

Глинтвейн: никогда не было важно быть классным.

Одним из самых тревожных вопросов в эпоху географических открытий был вопрос о том, как перевезти вино, чтобы оно не испортилось. Покупатели в Англии заказывали вино бочками, и к тому времени, когда оно прибывало для доставки, оно обычно разрушалось под воздействием тепла или окисления (или того и другого).

Напрашивается вопрос: что делать с несколькими бочками дрянного вина? Что ж, с помощью крепких специй, яблочного сидра и тепла вы устроите вечеринку с глинтвейном!

Проблема решена.

Глинтвейн: самая вкусная праздничная традиция, которую вы упускаете.

Купи книгу — получи курс!

Получите курс Wine 101 (стоимостью 50 долларов США) БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.

Узнать больше

Когда пить глинтвейн: после игры в снежки, когда на улице темно и идет дождь, или когда вы понимаете, что ненавидите только что купленную бутылку вина.

Глинтвейн — это североевропейская традиция с несколькими вариациями, включая немецкий Glühwein, французский Vin Chaud и норвежский Gløgg.

Глинтвейн — это пряный коктейль из горячего вина с множеством вариаций, и самые лучшие из них довольно легко приготовить. Раньше добавление специй помогало скрыть недостатки вина. К счастью, сегодня у нас нет таких проблем с качеством вина, и даже дешевое коробочное вино является отличной основой для этого напитка.

Ниже приведены некоторые из наших любимых рецептов глинтвейна, а также несколько советов (и выбор вин).

Классический рецепт глинтвейна из красного вина

• 4 унции красного вина (предпочтительно Зинфандель)
• 2 унции нефильтрованного яблочного сока/сидра
• 5 ягод душистого перца
• 1 палочка корицы
• Апельсиновая цедра для украшения
• 1 унция бренди* (*опционально)

Этот рецепт так же прост в приготовлении, как и в питье.

• Попробуйте исключить бренди, если хотите более легкую алкогольную версию.
• Попробуйте разные специи (такие как душистый перец, имбирь, свежая куркума и т. д.) для разнообразия.
• Вы можете добавить больше сахара в конце по своему вкусу, но, честно говоря, без него лучше (и полезнее).

Рецепт глинтвейна для вечеринки

• 1 бутылка (750 мл) красного вина (предпочтительно Зинфандель)
• 1 1/2 чашки нефильтрованного яблочного сока/сидра
• 3 ст. л. ягод душистого перца
• 5 палочек корицы
• Апельсиновые корки для украшения
• 6 унций бренди* (*опционально)

Указания: В большой кастрюле нагрейте на плите яблочный сок, вино и специи, пока они не начнут пузыриться по краям кастрюли (94ºC).Процедите жидкость в стакан и украсьте завитком апельсиновой цедры.

Примечание: Мы проверили несколько рецептов, которые включали мед, сахар, звездчатый анис и множество других экзотических специй. Однако, когда дело дошло до приготовления напитка, лучшим был самый простой (см. выше). Мы обнаружили, что важнее не скупиться, выбирая нефильтрованный яблочный сидр и правильный сорт красного вина. Кроме того, не пережаривайте вино, просто доведите его до температуры , чтобы специи раскрыли свой аромат.
 

Лучшие вина для обдумывания


Мы использовали Зинфандель от Lodi , который имел много сладких фруктов и ароматов дыма.
Конечно, подойдет любое красное вино, но если вы действительно хотите чего-то потрясающего, Zinfandel — лучший выбор из-за его естественной близости к специям для выпечки. Если вы не можете получить Zin, попробуйте итальянский Primitivo (тот же сорт), Sangiovese, или Garnacha. Все эти вина сосредоточены на ароматах красных фруктов и специй.

Фойерцангенбоул

Feuerzangenbowle — это традиция в Германии, и если кто-то, кто вам очень нравится, любит играть с огнем, эта техника сделает его самым счастливым любителем глинтвейна в мире. Этот рецепт я нашел много лет назад, когда мы впервые написали о глинтвейне.

Приготовление: Приготовьте классический глинтвейн по приведенному выше рецепту, а затем поднесите к напитку ложку сахара, пропитанного ромом (должна быть высокой крепости, как Bacardi 151), и подожгите его! Когда он начнет карамелизоваться и приобретать коричневый цвет, окуните его в напиток, перемешайте и наслаждайтесь.

---

Отпразднуйте традицию глинтвейна 3 марта.

Рецепт глинтвейна из красного вина

Рецепты › Напитки › Глинтвейн из красного вина

Напитки

Этот насыщенный напиток является определением согревания души. водка, настоянная на праздничные специи смешивают с красным вином для создания праздничного напитка.

Рецепт печати

Распечатать сейчас

Держите глинтвейн теплым на всем протяжении вечером, переведя его в медленноварке, установленной на низкий уровень, или оставьте на плите в большой кастрюле на низком нагревать. Просто держите ковш, стаканы и гарниры рядом с вином и позволяют тусовщики, чтобы пополнить себя.

Инструкции

Заварите корицу, кардамон, гвоздику и цедру цитрусовых в водке в большой кастрюле на медленном огне, 10 минут. Добавьте вино и сахар и нагревайте 30 минут, периодически помешивая. Процедите специи и подавайте теплым, украсив небольшими гроздьями винограда и дольками апельсина.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На стакан

Калорийность: 347

% Дневная стоимость*

Общий жир 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 8 мг 0%

% Дневная стоимость*

Углеводы 23 г 7%

Волокно 0 г 0%

Белок 0 г

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в ящике рецептов Добавить примечание к рецепту

Поделиться Рецепт:

Мои примечания к этому рецепту

Любые личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их до следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранять

Рекомендации по продуктам

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные в разделе «Кухня дома», выбираются нашими редакторами независимо друг от друга; мы можем получать партнерскую комиссию от соответствующих покупок по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуй вкус вкуснятины!

Почувствуй вкус вкуснятины!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!

Ищете немного больше вдохновения или идей? С рецептами закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от приготовления на гриле и барбекю до приготовления на медленном огне, приготовления заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных начинаниях простым и ароматные рецепты.

Обед

Запеченные феттучини Альфредо

Феттучини Альфредо – несложное блюдо приготовить, но как рецепт одного блюда это почти …

Закуски / закуски

Гратен с крабами и артишоками

Новый Орлеан с его первоклассной едой и праздничной атмосферой — город, не похожий ни на какой другой.…

Посмотреть больше рецептов

Рецепт глинтвейна с бренди (легко приготовить!)

Этот восхитительный Бренди   Рецепт глинтвейна просто необходим во время праздников. Мы готовим по этому рецепту уже много лет, и он никогда не разочаровывает. Его легко приготовить, он прекрасно приправлен и имеет рождественский вкус. Бонус: мы делаем его с кленовым сиропом для более насыщенного вкуса и без рафинированного сахара.

С праздником! И нет ничего лучше, чем отпраздновать Рождество, чем традиционный глинтвейн.

Или glögg, glüwein, vin brulé, grzane wino, varené wino, forralt bor, quentão или любые другие слова для теплого пряного вина. Как ни назови, это вкусно.

Почти каждый год, когда мы ставим елку, я приглашаю всех наших друзей и семью и ставлю на плиту большую кастрюлю глинтвейна за полчаса до того, как я сказал прийти.Когда приходят люди, у нас пахнет ПОТРЯСАЮЩЕ.

Глинтвейн со вкусом и запахом совсем как Рождество.

Почему вам понравится этот рецепт глинтвейна

• Самый простой в приготовлении зимний напиток. Положите недорогое красное вино, бренди и специи в кастрюлю. Затем подогрейте их и выпейте.
• Это на 100% надежно. Несмотря на то, что я отмеряла ингредиенты для вас, когда я делаю это для нашей вечеринки по обрезке деревьев, я просто смотрю на специи, и это всегда получается великолепно.
• Он согреет вас и создаст ощущение, будто вы сидите перед уютным камином.
• Ваш дом будет восхитительно пахнуть, когда вы его сделаете.
• Это Рождество в чашке.

Как приготовить глинтвейн

К счастью для нас, рецепт этого глинтвейна ОЧЕНЬ ПРОСТ. Если вы можете открыть бутылку вина с завинчивающейся крышкой, вы можете сделать это.

1. Налейте вино в большой горшок. Теперь влейте немного бренди и немного яблочного сока. У вас есть это.
2. Нарежьте апельсин и добавьте его в кастрюлю. Видите, как это легко?
3. Теперь добавьте пару специй.
4. Подогревайте глинтвейн, пока не пойдет пар, но НЕ закипит. (Если, конечно, вы не хотите спиртного. Тогда вперед, выкипятите свое сердце. Э-э-э, выкипятите алкоголь. )

Разве не здорово, как легко приготовить глинтвейн?

Когда я наливаю вино в кружки или бокалы с толстыми стенками, я наливаю его через мелкое ситечко. Если вы хотите сделать свою жизнь еще проще, вы можете либо процедить всю партию в другую кастрюлю, либо завязать специи марлей, прежде чем добавлять их в кастрюлю.

Что такое приправы для глинтвейна?

Специи для булочек – это всегда цельные специи.  Если использовать молотые специи, то получится глинтвейн с легкой зернистостью. В крайнем случае это нормально, если это то, что у вас есть под рукой, но, если можете, используйте целые специи.

Специи для глинтвейна, которые я всегда использую (и которые есть в этом рецепте), это палочки корицы, гвоздика, бадьян и перец горошком.

Но не стесняйтесь использовать этот рецепт в качестве основы и добавлять специи или менять их местами.Вот еще несколько специй и вкусов, которые вы можете попробовать:

• Стручки кардамона
• Ломтики свежего имбиря
• Мускатный орех
• Душистый перец
• Лимонная цедра
• Изюм
• Лавровый лист

  Глинтвейн хранится минимум 3 дня. Храните остатки в холодильнике и осторожно разогревайте их, когда вам захочется еще.

  С чем подавать глинтвейн?

  Если вы подаете это на рождественскую вечеринку, эти закуски будут хорошей парой:

  Любимые рецепты зимних напитков:

  Рецепт глинтвейна с бренди

  Выход: 12 порций

  Время подготовки: 5 минут

  Время приготовления: 15 минут

  Общее время: 20 минут

  Глинтвейн – обязательный атрибут праздника.Мы готовим по этому рецепту уже много лет, и он никогда не разочаровывает. Его легко приготовить, он прекрасно приправлен и имеет рождественский вкус. Бонус: мы делаем его с кленовым сиропом для более насыщенного вкуса, поэтому он не содержит рафинированного сахара.

  Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  • 2 бутылки красного вина, см. примечания
  • 1 чашка яблочного сока
  • 1 чашка бренди
  • ½ чашки кленового сиропа, см. примечания
  • 1 апельсин, нарезанный кожурой
  • 4 палочки корицы, плюс дополнительно для украшения
  • 1 чайная ложка черного перца горошком
  • 1 чайная ложка целой гвоздики
  • 6 целых звездочек аниса
  • Дополнительные украшения: дольки апельсина, палочки корицы, звездочки аниса, клюква

  • Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Как только вы начнете видеть пар, поднимающийся из кастрюли, уменьшите огонь до среднего. Поставьте кастрюлю на огонь на 15 минут, чтобы специи настоялись на вине.

    2 бутылки красного вина, 1 чашка яблочного сока, 1 чашка бренди, ½ чашки кленового сиропа, 1 апельсин, 4 палочки корицы, 1 чайная ложка черного перца горошком, 1 чайная ложка целых гвоздик, 6 целых звездочек аниса

  • Процедить глинтвейн в кружки или толстостенные бокалы и украсьте любым или всеми дополнительными гарнирами.

    Дополнительные украшения: дольки апельсина, палочки корицы, бадьян, клюква

  Не тратьте свой бюджет на бутылку хорошего вина по этому рецепту.Идеально подойдет недорогое мерло или каберне совиньон. Кленовый сироп можно заменить кокосовым сахаром или коричневым сахаром. Остатки можно хранить (с процеженными специями) в холодильнике в течение нескольких дней. Вы можете пить его холодным или слегка подогреть.

  Порция: 1 чашка, Калории: 103 ккал, Углеводы: 14 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 3 мг, Калий: 89 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар : 11 г, витамин А: 32 МЕ, витамин С: 6 мг, кальций: 38 мг, железо: 1 мг

  Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

  Пин, чтобы сохранить этот рецепт!

  Как сделать глинтвейн из того, что осталось в бутылке

  Фото: Эмма Терхаар

  Глинтвейн — это хлебный пудинг для вечеринок. Подобно тому, как старые булочки для хот-догов обретают новую жизнь в запеченном заварном креме, бутылки красного, белого и розового уксуса можно оживить в глиняном котле. Это любимое праздничное блюдо для многих, но глинтвейн имеет плохую репутацию из-за того, что он слишком сладкий. Так быть не должно! Вот надежный метод производства самого лучшего глинтвейна и все вопросы, которые вам нужно задать себе в процессе.

  Сколько лет слишком старо?

  Бутылки вина, как правило, безопасны для приготовления пищи в течение нескольких месяцев после открытия, если они хранятся в холодильнике, и не менее месяца, если они не охлаждены. Если вам интересно, не слишком ли старая бутылка для использования, поднесите ее к свету и посмотрите, нет ли осадка в красном вине или странного изменения цвета в белом вине. Если оно выглядит прозрачным и не потемнело, вы, вероятно, можете его использовать, но подумайте о том, чтобы довести вино до полного кипения, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Вы можете восполнить потерю алкоголя в этом процессе, добавив в вино ликер (подробнее об этом позже).

  Какое вино лучше?

  Лучшее вино для разминания — это вино, которое у вас уже есть и которое вы не можете использовать каким-либо другим образом. В некоторых рецептах предлагается использовать определенный тип вина, но это глупый совет, поскольку нагревание вина приводит к потере большей части его различимых ароматов и вкусов. Самая дешевая бутылка, которую вы можете найти, вероятно, будет очень похожа на дорогую бутылку после нагревания, поэтому не стесняйтесь комбинировать несколько вин, если они у вас есть.В то время как красное вино чаще используется в качестве основы, белое вино работает так же хорошо.

  Надежный метод приготовления глинтвейна

  При приготовлении глинтвейна подходите к нему так, как будто вы смешиваете коктейль с определенным соотношением крепкого алкоголя, миксера и гарнира в каждом бокале. Имейте в виду, что одна бутылка вина вмещает около пяти бутылок по 5 унций. порции.

  Сначала налейте вино в котел, затем порывшись в кладовой в поисках специй для выпечки. Гвоздика, палочки корицы, звездчатый анис и кардамон являются традиционными, но я слышал, что чай в пакетиках является отличной заменой, если у вас мало специй.На каждую бутылку вина я использую 10 гвоздик, 1 палочку корицы и либо 1 стручок звездчатого аниса (если вы используете красное вино), либо 2 кусочка свежего имбиря размером с большой палец (если вы используете белое вино). Я обожаю гвоздику, поэтому она является преобладающей приправой в моей смеси, но если вы предпочитаете, скажем, корицу, просто сократите количество гвоздики вдвое и удвойте корицу. При использовании кардамона раздавите стручки перед тем, как бросить их в кастрюлю.

  Затем добавьте немного фруктов для вкуса, оставив немного для украшения бокалов позже.Апельсины являются классическими, но также распространены нарезанные яблоки и груши. Я использую немного цедры лайма, когда готовлю белое вино. Как правило, вы можете добавить до двух или трех видов фруктов, прежде чем получится фруктовый пунш, и только один фрукт каждого типа на каждую бутылку вина. Так что, может быть, лайм и апельсин с любой старой бутылкой из-под белого или яблоко, груша и апельсин с пряным гевюрцтраминер? Используйте овощечистку, чтобы удалить кожуру цитрусовых. Апельсины разрежьте пополам и выжмите из них сок, а шелуху бросьте в кастрюлю для тушения.Если у вас есть под рукой сок — апельсиновый, яблочный, клюквенный и т. д., — вы можете добавить немного для подслащивания, если хотите. Затем подогрейте содержимое кастрюли до кипения. Как только вы увидите, что в кастрюле булькает, уменьшите огонь до минимума. Попробуйте винную смесь и при необходимости добавьте немного сахара. Через 10 минут при низкой температуре специи пропитаются вином, но вы можете держать кастрюлю на медленном огне в течение нескольких часов, и вкус со временем только приобретет вкус.

  Фото: Эмма Терхаар

  Разлейте вино по порциям в каждый бокал и добавьте ликер на ваш выбор — бренди, бурбон и ром — это беспроигрышный вариант.Попробуйте добавить что-нибудь веселое, например, амаро или фруктовый ликер по вкусу.

  No related posts.