Говядина, тушенная с черносливом (ТТК 441)

Технологическая карта (ТТК)

Рецептуры Метод обработки: Тушение Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 200 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Говядина (тазобедренная часть) очищенная 83 83 г 2 Масло топленое 5

Калорийность: 576,11 ккал

Белки: 8,58 г

Жиры: 3,78 г

Углеводы: 4,15 г

Внешний вид — тушеная говядина нарезана поперек волокон по одному или два куска на порцию, положена на тарелку, полита соусом с черносливом, рядом горкой выложен гарнир. Вкус и запах — мясо и соус в меру соленые; аромат овощей, чернослива. Цвет — от темно-красного до коричневого. Консистенция — мясо нежное, мягкое, сочное; соус однородный, слегка вязкий с включением чернослива.

---

Метод обработки: Тушение

№ з/п	Наименование сырья								Метод обработки		Затраты на 200 г готового изделия
											брутто		нетто		ед. изм.
1	Говядина (тазобедренная часть) очищенная										83		83		г
2	Масло топленое										5		5		г
3	Лук репчатый нарезанный кубиками										10		10		г
4	Томатное пюре										8		8		г
5	Чернослив очищенный нарезанный кусочками										15		15		г
6	Макаронные изделия отварные								Сборка, смешивание		100		100		г
	ИТОГО										221		221		г

Мясо нарезают по 1—2 куска на порцию, посыпают солью, обжаривают, добавляют нарезанный пассерованный лук, томатное пюре, заливают бульоном или водой и тушат при слабом кипении около 1 ч. Затем кладут промытый чернослив и тушат еще 20 мин, За 5 мин до окончания тушения кладут соль, лавровый лист. При отпуске мясо гарнируют и поливают соусом, в котором тушилось мясо,

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004

Номер рецептуры: 441.

Говядина тушеная с черносливом технологическая карта

Мясо, нарезанное по 1-2 куска на порцию, посыпают солью и перцем, обжаривают, добавляют нарезанный пассерованный лук, томатное пюре, заливают бульоном или водой и тушат при слабом кипении около 1 ч. Затем кладут промытый чернослив и тушат еще 20 мин. За 5 мин до окончания тушения кладут соль, перец горошком и лавровый лист. При отпуске мясо гарнируют и поливают соусом, в котором тушилось мясо.

Гарниры — макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), овощи отварные с жиром; овощи, припущенные с жиром, тыква, кабачки, баклажаны жареные.

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Говядина, тушенная с черносливом

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Говядина, тушенная с черносливом вырабатываемое объектом общественного питания.

1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г

Говядина ДП крупный кусок охлажденная (вырезка или тазобедр. часть) или Говядина ДП крупный кусок (тазобедренная часть) замороженная

Вода питьевая (для варки бульона)

Масса говядины отварной:

Лук репчатый свежий очищенный полуфабрикат или Лук репчатый свежий

Соль обогащенная с пониженным содержанием натрия

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Овощи очищенные промывают в проточной воде не менее 5 минут. Подготовленную говядину нарезают на куски массой нетто 1-1,5кг толщиной не более 8 см, закладывают в горячую воду и доводят до кипения, снимают образовавшуюся на поверхности пену, добавляют соль (1/2 часть от рецептурной нормы), варят в закрытой посуде при слабом кипении до готовности.

Вареное мясо охлаждают, нарезают по 2-3 куска на порции. Очищенный лук репчатый нарезают соломкой и припускают в небольшом количестве бульона с добавлением масла сливочного в течение 5-7 мин, затем добавляют томат-пасту и припускают еще 3-5 мин.

Нарезанное на порционные куски мясо отварное укладывают в посуду, добавляют припущенные лук репчатый и томат-пасту, соль (1/2 часть от рецептурной нормы), заливают бульоном, накрывают крышкой и тушат при слабом кипении в течение 10 минут. Затем к мясу добавляют промытый чернослив и тушат 10 мин. В конце тушения добавляют мелкошинкованную зелень петрушки.

При отпуске говядину подают с соусом и черносливом, с которыми она тушилась.

1. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

Температура подачи: 65±5°С.

Срок реализации: не более 2-х часов с момента приготовления.

1. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид – Характерный данному блюду.

Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

1. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Главная > Документ

Говядина с черносливом тушеная – 8 самых вкусных рецептов с фото

Знаете, как приготовить говяжью вырезку, чтобы она была мягкой и сочной, а подружки просили рецепт? Говядина, тушеная с черносливом всегда уходит на «ура» на любом празднике и вызывает повышенный аппетит. Заметила, сколько бы не приготовила, на следующий день не остается ни кусочка. Рецептов у наших хозяек собралось настолько много, что устанешь перебирать.

Определенного классического рецепта нет, поскольку готовят блюдо на сковороде в кастрюле или казане, томят в духовке в глиняных горшочках или тушат в мультиварке. Запекают целиком или небольшими кусочками. Сливы можно использовать свежие, но больше принято класть в блюдо сухофрукты. В подборке вы найдете несколько наиболее популярных вариаций аппетитного кушанья – выбирайте и готовьте.

Говядина, тушеная с черносливом – простой классический рецепт на сковороде

Держите самый простой и быстрый вариант приготовления блюда в кастрюле или на сковороде.

Берем:

• Мясо – 0,5 кг.
• Чернослив – 10 шт.
• Луковица.
• Болгарский перец – ½ часть.
• Морковка.
• Топленое (сливочное) масло – 3 большие ложки.
• Паста-томат – столовая ложка.
• Молотый перец, соль.
• Вода – ¾ стакана.

Технологическая карта:

1. Помойте вырезку, просушите бумажной салфеткой. Нарежьте кубиками средней величины.
2. Покрошите морковку колечками, лук полукольцами, мякоть сладкого перца – кубиками.
3. Распустите на сковороде пару ложек масла, положите говядину. Жарьте на сильном огне, пока кусочки не станут румяными. После переложите на тарелку. Далеко от плиты не отходите, мясо необходимо часто помешивать.
4. Выложите оставшееся масло. Обжарьте в нем лук, перец и морковку.
5. Добавьте томат, влейте горячую воду. Приправьте перцем, подсолите блюдо. Потушите овощи около 5 минут.
6. Выложите мясо к овощам. Сделайте мощность огня минимальной. Томите при тихом бурлении примерно 30 минут.
7. Помойте сухофрукты, порежьте произвольно, но не слишком мелко. Отправьте в мясо. Продолжайте тушение говядины с черносливом еще полчаса.

Самая вкусная тушеная говядина с черносливом в казане

Придется немного похлопотать, отдав все внимание приготовлению блюда. Но оно того стоит – говядина станет сочной, мягкой, буквально тающей во рту. Отдельно стоит сказать о подливке – она бесподобна даже без мяса.

Возьмите:

• Вырезка говядины – 1 кг.
• Чернослив без косточки – 200 гр.
• Морковка.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – долька.
• Мука – большая ложка с горкой.
• Томатная паста – большая ложка.
• Кипяток – 0,5 литра.
• Бальзамический уксус – большая ложка.
• Подсолнечное масло – 2-3 большие ложки.
• Корица – 1/3 маленькой ложки.
• Кориандр – ½ маленькой ложечки.
• Копченая паприка – маленькая ложка.
• Петрушка – пара веточек.
• Соль – маленькая ложка.
• Черный перец – щепотка.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Горячую воду допустимо заменить красным вином, но в данном случае берите стакан вина и стакан кипятка.

Если чернослив с кислинкой, включите рецепт ложечку сахара.

Пошаговый рецепт:

Ополосните говяжью мякоть, просушите бумажным полотенцем, нарежьте кусочками среднего размера.

Настрогайте морковку толстыми брусочками, чтобы при длительном тушении она не разварилась окончательно.

Нашинкуйте луковицу крупным кубиком. Измельчите зубчики чеснока в мелкую крошку.

Хорошенько раскалите на сковородке масло, выложите мясную нарезку. Обжаривайте на полном огне в течение 8-10 минут. Если готовите в казане с толстым дном, обжаривать можно прямо в нем. В процессе пару раз перемешайте содержимое. Не стремитесь к тому, чтобы жидкость выпарилась полностью, все, что останется, пойдет на подливку.

На отдельной сковороде или в казане параллельно обжарьте лук с морковкой. Жарьте, часто помешивая, 3-4 минутки на сильном огне, чтобы овощи зарумянились.

Затем забросьте измельченный чеснок, чуток подсолите, добавьте подкопченую паприку. Перемешайте, продолжайте обжаривать еще несколько минут.

Положите томатную пасту, размешайте. Потушите буквально минутку, выключите конфорку.

Когда жидкость на сковороде с мясом почти выпарится, а кусочки подрумянятся, посолите, поперчите его, посыпьте кориандром.

Переложите говядину в казан, перемешайте с овощами.

Если любите густую подливку, засыпьте муку, хорошенько размешайте содержимое.

Залейте кипяток, или вино, разведенное горячей водой. Проследите, чтобы мясо было полностью покрыто. Дождитесь закипания.

Накройте казан крышкой. Понизьте мощность огня до минимума, чтобы содержимое едва кипело. Тушите примерно 1,5-2 часа. Время тушения зависит от величины говяжьих кусочков и возраста животного. В конце приготовления проверяйте мясо. Ваша цель – чтобы оно стало мягким. Обязательно проверьте бульон на соль, при необходимости подкорректируйте вкус.

Пока говядина тушится, запарьте на 10 минут чернослив, залив крутым кипятком.

После хорошо промойте сливы, поделите на половинки.

Отправьте чернослив к мясу. Если в сливах не хватает сладости, подсыпьте немного сахарного песка.

Бросьте корицу, лавровый лист для аромата. Корицы можно взять меньше, если не любите коричные нотки в мясе.

Продолжайте томить блюдо еще 25-30 минут под крышкой.

После сигнала таймера влейте бальзамический уксус, перемешайте.

Порубите веточки петрушки, отправьте в казан. Дайте покипеть пару минут, выключите конфорку.

Приятного аппетита!

Как потушить говядину с черносливом и курагой

Говядина в сладком соусе невероятно аппетитна, запоминайте рецепт, если хотите удивить гостей в праздник.

Потребуется:

• Говядина – 400 гр.
• Чернослив – 12 плодов.
• Курага – 120 гр.
• Болгарский перец.
• Лук – 2 головки.
• Яблочный сок – 250 мл.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Черный перец, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

1. Помойте сухофрукты, залейте горячей водой. Оставьте на четверть часа, чтобы они пропитались влагой и размягчились.
2. Слейте настой, просушите плоды. Нарежьте мякоть полосками, вынув косточки.
3. Нашинкуйте сладкий перец соломкой, удалив семенную коробку. Порубите зелень. Луковые головки настрогайте полукольцами.
4. Ополосните кусок мякоти, нарежьте поперек волокон, как порционные отбивные. Прикройте мясо пищевой пленкой, чуть отбейте кухонным молоточком. Натрите смесью соли с перцем.
5. Выложите на сковороду отбивные, обжарьте с нижней стороны. После переверните, готовьте обратную сторону до появления золотистой корочки.
6. Забросьте на сковородку лук. Дождитесь, по он не зарумянится.
7. Переложите лук с говядиной в казан, кастрюлю с толстым дном и стенками, жаровню. Добавьте порезанные сливы, курагу, болгарский перец.
8. Залейте яблочным соком. Тушите примерно час. Время засекайте с момента закипания.

Говядина с черносливом, тушеная с картошкой в горшочке

Жаркое из говядины всегда пользуется спросом у едоков любого возраста. Красиво поданное прямо в горшочках оно способно украсить праздничный стол. А если блюдо еще и приготовить по-особенному, то можно сорвать аплодисменты. Я уже давала рецепты запекания говядины в горшочках, на другой страничке вы сможете познакомиться с разнообразием рецептов. Здесь предлагаю самый простой, домашний вариант на каждый день.

Потребуется:

• Говядина – 500 гр.
• Картошка – 4 клубня.
• Чернослив – 100 гр.
• Морковка.
• Чесночные зубки – парочка.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Душистый перец, гвоздика – по 4 шт.
• Смесь перцев – ½ чайной ложки.
• Соль – чайная ложка.

Технология приготовления:

1. Помойте мясную вырезку, просушите, нарежьте средними кубиками.
2. Обжаривайте на полном огне со всех сторон в течение 6-8 минут, чтобы кусочки слегка подрумянились.
3. Покрошите кубиками картофель, морковку, порубите в крошку дольки чеснока.
4. На дно горшочков отправьте сначала мясную нарезку, затем картофель, морковь.
5. Вновь сделайте слой из мяса, бросьте в каждый горшок немного чеснока, гвоздику и перец. Посолите.
6. Залейте горячей водой, полностью покрыв компоненты. Накройте крышкой.
7. Запекайте в духовке при 190 о С, настроив таймер на 35-45 минут.

Говядина с черносливом и орехами

Блюдо готовится легко, но на праздничном столе произведет настоящий фурор.

Состав:

• Вырезка – 500 гр.
• Грецкие орехи – 150 гр.
• Чернослив – столько же.
• Луковка.
• Масло – 2 ложки.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Нарежьте мясную мякоть кубиками.
2. Сушеные сливы запарьте в небольшом количестве кипятка на четверть часа. После слейте жидкость, порежьте полосками.
3. Подсушите грецкие орехи на сковороде без масла, затем раздробите в мелкую крошку (но не в муку).
4. Нашинкуйте луковицу полукольцами. Обжарьте в масле на сковороде, после переложите в миску.
5. Вместо лука выложите мясо. Масло пока не подливайте. Готовьте на огне большой мощности. Когда говядина пустит сок, сбавьте мощность пламени. Потушите, накрыв крышкой, в течение 10 минут.
6. Снимите крышку, готовьте, пока жидкость не выпарится полностью.
7. Только тогда влейте растительное масло. Продолжайте жарить еще 15 минут, часто помешивая кусочки.
8. Забросьте сливы, подлейте чуток воды, посолите, поперчите.
9. Тушите блюдо на малом огне 40 минут, прикрыв сковородку крышкой.
10. Верните к мясу лук, добавьте дробленые орехи (оставьте горстку для украшения). Потушите 10 минут. К тому времени жидкости уже почти не останется. Следите, чтобы кусочки не подгорели. Подавайте, посыпав орешками с брусничным соусом (рецепты найдете на другой страничке).

Говядина, тушеная в сметане с черносливом и грибами

Мясо, тушеное в сметанном соусе, получается очень нежным. В сезон советую брать лесные грибы, они ароматнее, зимой обойдитесь шампиньонами. Сметану допустимо заменить сливками.

Ингредиенты:

• Мякоть говядины – 400 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Сметана – 100-150 гр.
• Луковица.
• Чеснок – долька.
• Масло, соль, молотый перец.

Как тушить:

1. Нарежьте полосками говяжью вырезку. Пожарьте на сильном огне по паре минут с каждой из сторон.
2. Порежьте лук полукольцами, отправьте к мясу. Сбавьте огонь, тушите 20 минут. В конце посолите, при необходимости, подлейте капельку воды.
3. Грибы настрогайте пластинами. Переложите на сковородку.
4. Спустя 3-4 минуты добавьте сметану. Добавьте рубленый чеснок. Если подливки маловато, плесните еще немного воды. Дайте закипеть, томите при тихом кипении 15 минут.

Говядина в пиве с черносливом

Рецепт приготовления мясо в пиве пришел к нам из Германии и Чехии, там любят подобные блюда.

Необходимо:

• Говядина – 1 кг.
• Светлое пиво – 0,5 литра.
• Чернослив – 150 гр.
• Лук – 2-3 головки.
• Томатная паста – 2 ложки.
• Масло – 3 ложки.
• Молотый перец, соль.

Тушим:

1. Нарежьте мякоть кусками чуть больше среднего размера.
2. Нарежьте головки лука полукольцами. Пассеруйте на сковороде 1-2 минутки.
3. Добавьте мясо. Первые несколько минут готовьте на полном огне, затем понизьте его до умеренного. Готовьте, часто помешивая, примерно 30 минут.
4. Выложите томат, приправьте солью с перцем. Влейте пиво. Когда содержимое закипит, тушите при тихом бурлении на протяжении 40-60 минут, пока мясо не станет мягким.
5. Нарежьте промытый и порезанный полочками чернослив. Продолжайте томить под крышкой примерно 20 минут.

Видео-рецепт: как приготовить говядину с вином

Классный вариант приготовления тушеной говядины. Еще не готовила. Но автор рецепта убедила меня, что стоит попробовать. Присоединяйтесь, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из говядины, тушеной с черносливом.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 1982 года

    ☞ ВВЕДЕНИЕ в Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОМЕЩЕННЫХ В СБОРНИКЕ

I. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

• БУТЕРБРОДЫ

1. Бутерброды с маслом

2. Бутерброды с джемом или повидлом

3. Бутерброды с сыром

4. Бутерброды с отварными мясными продуктами

5. Бутерброды с жареными мясными продуктами

6. Бутерброды с паштетом

7. Бутерброды с мясными кулинарными изделиями

8. Бутерброды с мясными гастрономическими продуктами

9. Бутерброды с отварной рыбой

10. Бутерброды с рыбными гастрономическими продуктами

11. Бутерброды с рыбными консервами

12. Бутерброды с икрой зернистой или паюсной

13. Бутерброды с икрой кетовой

14. Бутерброды с сельдью или килькой

15. Бутерброды с килькой и яйцом

16. Бутерброды с заливной рыбой, или мясом, или языком

17. Бутерброды с паштетом и яйцом

18. Ассорти рыбное на хлебе

19. Ассорти мясное на хлебе

20. Закрытые бутерброды с мясными или мясными гастрономическими продуктами

21. Закрытые бутерброды с сыром

22. Закрытые бутерброды с мясными кулинарными изделиями

23. Закрытые бутерброды с рыбными гастрономическими продуктами

• БАНКЕТНЫЕ ЗАКУСКИ

24. Канапе с сыром

25. Канапе с сыром и окороком

26. Канапе с бужениной и окороком

27. Канапе с паштетом

28. Канапе с икрой и севрюгой

29. Канапе с икрой, семгой и осетром

30. Канапе с паюсной икрой

31. Канапе с килькой и яйцом

32. Корзиночки с салатом

33. Корзиночки с паштетом

34. Корзиночки с языком или ветчиной

35. Корзиночки с крабами, креветками, кальмарами или морским гребешком

36. Волованы с салатом

37. Волованы с икрой

38. Волованы с курицей

39. Волованы с окороком

40. Волованы с семгой или кетой

• ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ И КОНСЕРВЫ (ПОРЦИЯМИ)

41. Масло

42. Сыр

43. Икра

44. Рыба соленая

45. Рыба холодного копчения

46. Рыба горячего копчения

47. Рыбные консервы

48. Колбаса

49. Окорок или корейка, или грудинка, или шпик с гарниром

50. Консервы овощные закусочные

51. Салат дальневосточный из морской капусты

• САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

52. Салат зеленый

53. Салат зеленый с огурцами

54. Салат зеленый с огурцами и помидорами

55. Салат из свежих огурцов

56. Салат из соленых огурцов с луком

57. Салат из зеленого лука

58. Салат из свежих помидоров

59. Салат из свежих помидоров и огурцов

60. Салат из свежих помидоров и яблок

61. Салат из свежих помидоров со сладким перцем

62. Салат «Весна»

63. Салат из сырых овощей

64. Салат из редиса

65. Редис с маслом (1-й вариант)

66. Редис с маслом (2-й вариант)

67. Редис с огурцами и яйцом

68. Салат из цветной капусты, помидоров и зелени

69. Салат из цветной капусты, овощей, плодов и ягод

70. Салат «Летний»

71. Салат картофельный

72. Салат картофельный с сельдью

73. Салат картофельный с огурцами или капустой

74. Салат картофельный с грибами

75. Салат картофельный с крабами, или кальмарами, или морским гребешком

76. Салат картофельный с пастой «Океан»

77. Салат картофельный с яблоками

78. Салат из овощей

79. Салат из овощей с капустой морской

80. Салат из овощей с пастой «Океан»

81. Салат из белокочанной капусты

82. Салат из краснокочанной капусты

83. Салат из квашеной капусты

84. Салат витаминный (1-й вариант)

85. Салат витаминный (2-й вариант)

86. Салат деликатесный

87. Маринованная свекла

88. Салат из маринованной свеклы с хреном

89. Салат из маринованной свеклы с яблоками

90. Салат из свеклы с сыром и чесноком

91. Редька с маслом или сметаной

92. Салат из редьки с жареным луком

93. Салат из редьки с овощами

94. Салат «Рассолс» (латвийское национальное блюдо)

95. Салат из моркови или моркови с яблоками, или финиками, или черносливом

96. Грибы маринованные или соленые с луком

97. Салат с рыбой горячего копчения или морепродуктами

98. Салат рыбный

99. Салат рыбный деликатесный

100. Салат мясной

101. Салат столичный

102. Салат с птицей или дичью

103. Винегрет овощной

104. Винегрет с сельдью

105. Винегрет с грибами

106. Винегрет с рыбой горячего копчения

107. Винегрет с кальмарами или морской капустой

108. Винегрет рыбный

109. Винегрет мясной

110. Салат яичный

111. Яйца под майонезом с гарниром

112. Рубленые яйца с маслом и луком

113. Яйца, фаршированные сельдью и луком

114. Яйца, фаршированные луком (латвийское национальное блюдо)

115. Яйца с икрой или маслом селедочным

• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

116. Тыква в маринаде

117. Тыква маринованная

118. Баклажаны, тушенные с помидорами

119. Помидоры, фаршированные яйцом и луком

120. Помидоры, фаршированные грибами

121. Помидоры, фаршированные мясным или рыбным салатом

122. Помидоры, фаршированные пастой «Океан»

123. Икра баклажанная

124. Икра кабачковая

125. Икра овощная

126. Икра грибная

127. Перец, фаршированный овощами

128. Кабачки, фаршированные овощами

129. Гогошары молдовенешть (гогошары по-молдавски) (молдавское национальное блюдо)

130. Баклажаны, фаршированные овощами

131. Икра свекольная или морковная

• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, РЫБНЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ

132. Сельдь с гарниром

133. Сельдь с картофелем и маслом

134. Сельдь с луком

135. Сельдь «Рольмопс» (литовское национальное блюдо)

136. Сельдь рубленая

137. Сельдь рубленая с гарниром

138. Килька или хамса, или салака, или тюлька с луком и маслом

139. Килька или хамса, или салака, или тюлька с отварным картофелем и жареным луком или с картофелем и маслом

140. Килька с яйцом и луком

141. Рыба отварная с гарниром и хреном

142. Рыба под майонезом

143. Морепродукты под майонезом

144. Рыба заливная с гарниром

145. Рыба фаршированная заливная с гарниром

146. Жареная рыба под маринадом

147. Крабы под маринадом

148. Студень рыбный

149. Студень из рыбы

150. Ассорти рыбное

151. Раки вареные

152. Крабы со сметаной

154. Крабы заливные

154. Устрицы

• БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ

155. Мясо или язык, или птица, или кролик отварные с гарниром
156. Поросенок отварной с хреном
157. Филе птицы или дичи под майонезом
158. Мясо или птица, или кролик, или дичь жареные с гарниром
159. Ассорти мясное (1-й вариант)
160. Ассорти мясное (2-й вариант)
161. Мясо или язык, или поросенок заливные
162. Заливное из птицы или дичи, или мясных продуктов в форме
163. Курица фаршированная (галантин) или поросенок фаршированный
164. Филе из кур или дичи фаршированное
165. Паштет из печени
166. Паштет из дичи или птицы, или мяса в тесте
167. Студень из говядины
168. Студень из свинины
169. Студень из говядины и свинины
170. Студень говяжий
171. Студень свиной
172. Студень из свиных голов
173. Студень из субпродуктов птицы

II. СУПЫ

• ГОРЯЧИЕ СУПЫ

174. Бульон костный

• ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ

Борщи

175. Борщ

176. Борщ с капустой и картофелем

177. Борщ с картофелем

178. Борщ с черносливом и грибами

179. Борщ московский

180. Борщ флотский

181. Борщ с фасолью

182. Борщ с фасолью и картофелем

183. Борщ сибирский

184. Фрикадельки мясные

185. Борщ с клецками

186. Борщ зеленый

187. Борщ летний (с ботвой свеклы)

188. Борщ из сушеных овощей

189. Борщ украинский

190. Пампушки с чесноком

191. Борщ полтавский с галушками (украинское национальное блюдо)

Борщи из полуфабрикатов

192. Борщ
193. Борщ с картофелем
194. Борщ с капустой и картофелем
195. Борщ с фасолью

Щи

196. Щи из свежей капусты
197. Щи из свежей капусты с картофелем
198. Щи зеленые
199. Щи из щавеля
200. Щи из сушеных овощей
201. Щи из квашеной капусты
202. Щи суточные
203. Щи из квашеной капусты с картофелем
204. Щи по-уральски (с крупой)
205. Щи из капусты квашеной тушеной (консервированной или быстрозамороженной)

Рассольники

206. Рассольник
207. Рассольник домашний
208. Рассольник ленинградский
209. Рассольник московский
210. Рассольник по-россошански

Рассольники из полуфабрикатов

211. Рассольник
212. Рассольник домашний
213. Рассольник ленинградский
214. Рассольник по-россошански

Супы картофельные, с овощами, крупой, бобовыми и макаронными изделиями

215. Суп картофельный
216. Суп крестьянский с крупой
217. Суп из овощей
218. Суп картофельный со щавелем
219. Суп картофельный с крупой
220. Суп полевой
221. Суп картофельный с бобовыми
222. Суп картофельный с консервами из бобовых
223. Суп картофельный с макаронными изделиями
224. Суп карюфельный с мясными фрикадельками
225. Суп картофельный с рыбными фрикадельками
226. Фрикадельки рыбные
227. Суп картофельный с грибами
228. Суп картофельный с клецками
229. Суп картофельный с пельменями
230. Суп из сушеных картофеля и овощей
231. Суп из овощей с фасолью
232. Чорбэ деличиоасэ (суп деликатесный) (молдавское национальное блюдо)

Супы с макаронными изделиями, домашней лапшой, крупой и бобовыми

233. Суп с макаронными изделиями
234. Суп с макаронными изделиями и картофелем
235. Суп-лапша домашняя
236. Суп-лапша грибная
237. Суп с крупой
238. Суп с крупой и томатом
239. Суп рисовый с мясом
240. Суп пшенный с мясом (кулеш)
241. Суп с крупой и мясными фрикадельками
242. Суп с пельменями или клецками
243. Суп с бобовыми
244. Суп перловый с грибами (белорусское национальное блюдо)
245. Суп-харчо (грузинское национальное блюдо)
246. Кюфта-боюаш (суп с мясными шариками) (азербайджанское национальное блюдо)

Супы из полуфабрикатов

247. Суп карюфельный с суповой заправкой
248. Суп с макаронными изделиями и картофелем с суповой заправкой
249. Суп гороховый из концентратов

• СОЛЯНКИ

250. Солянка сборная мясная
251. Солянка домашняя
252. Солянка по-ленинградски
253. Солянка из птицы или дичи
254. Солянка сборная из субпродуктов
255. Солянка рыбная
256. Солянка донская
257. Солянка грибная

• СУПЫ МОЛОЧНЫЕ

258. Суп молочный с макаронными изделиями
259. Суп молочный с крупой
260. Суп молочный с тыквой и крупой
261. Суп молочный с овощами
262. Суп молочный с клецками
263. Суп молочный с картофельными клецками (литовское национальное блюдо)
264. Суп молочный с горохом и перловой крупой (эстонское национальное блюдо)
265. Пиена зупа ар спеки (суп молочный с копченостями) (латвийское национальное блюдо)

• СУПЫ-ПЮРЕ

266. Суп-пюре из картофеля

267. Суп-пюре из моркови или репы

268. Суп-пюре из разных овощей

269. Суп-пюре из кабачков или тыквы

270. Суп-пюре из спаржи или цветной капусты

271. Суп-пюре из шпината или салата

272. Суп-пюре из бобовых

273. Суп-пюре из белой фасоли

274. Суп-пюре из зеленого горошка

275. Суп-пюре из свежих грибов

276. Суп-пюре из крупы перловой или рисовой

277. Суп-пюре из птицы

278. Суп-пюре из печени

• СУПЫ ПРОЗРАЧНЫЕ

279. Бульон мясной прозрачный
280. Бульон из кур или индеек прозрачный

Гарниры, пирожки, гренки к бульонам

281. Рис запеченный
282. Рис, запеченный с овощами
283. Овощи
284. Овощи и зелень
285. Овощи и яйца
286. Капуста цветная или брюссельская
287. Капуста савойская и овощи
288. Омлет натуральный
289. Клецки из кур с шампиньонами
290. Борщок с гренками
291. Суп из савойской капусты
292. Рыбный бульон (уха) с фрикадельками
293. Уха с расстегаями
294. Уха из стерляди или налима, или судака, или клыкача
295. Уха ростовская
296. Уха рыбацкая

• ХОЛОДНЫЕ СУПЫ

297. Хлебный квас
298. Окрошка мясная
299. Окрошка сборная мясная
300. Окрошка овощная
301. Окрошка уральская
302. Окрошка мясная на кефире
303. Окрошка сборная мясная на кефире
304. Окрошка овощная на кефире
305. Борщ холодный
306. Борщ холодный мясной
307. Борщ холодный рыбный
308. Свекольник холодный
309. Щи зеленые с яйцом
310. Щи зеленые с мясом
311. Щи зеленые с рыбой
312. Ботвинья

• СЛАДКИЕ СУПЫ

313. Гарниры к сладким супам
314. Суп из плодов свежих
315. Суп из цитрусовых
316. Суп из смеси сухофруктов
317. Суп из плодов или ягод сушеных
318. Суп из ревеня, кураги и яблок
319. Суп-пюре из плодов или ягод свежих
320. Суп-пюре из плодов сушеных
321. Суп фруктовый консервированный (полуфабрикат)
322. Суп с пивом (сладкий) (эстонское национальное блюдо)

III. БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

• КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ ОТВАРНЫЕ

323. Картофель отварной

324. Картофель отварной с луком или грибами, или луком и грибами

325. Картофель в молоке

326. Картофельное пюре

327. Капуста отварная с маслом или соусом

328. Тыква отварная

329. Горох овощной отварной

330. Фасоль овощная отварная

331. Кукуруза отварная

332. Спаржа отварная

333. Артишоки отварные

334. Пюре из моркови или свеклы

335. Пюре из шпината с яйцом

336. Пюре из тыквы

• КАРТОФЕЛЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ ПРИПУЩЕННЫЕ И ТУШЕНЫЕ

337. Овощи припущенные
338. Капуста белокочанная с соусом
339. Морковь с зеленым горошком в молочном соусе
340. Каша из тыквы
341. Овощи, припущенные в молочном или сметанном соусе
342. Капуста тушеная
343. Капуста, тушенная с грибами
344. Свекла, тушенная в сметане или соусе
345. Свекла, тушенная с яблоками
346. Морковь, тушенная с рисом и черносливом
347. Картофель и овощи, тушенные в соусе
348. Рагу из овощей
349. Рагу овощное с кашей
350. Картофель, тушенный с грибами и луком или луком и помидорами
351. Картофель, тушенный с сухофруктами
352. Грибы с картофелем или с картофелем и помидорами

• КАРТОФЕЛЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ

353. Картофель, жаренный ломтиками (из отварного)
354. Картофель, жаренный брусочками, или дольками, или кубиками, или ломтиками
355. Картофель, жаренный во фритюре брусочками
356. Картофель, жаренный с луком или грибами и луком
357. Котлеты картофельные
358. Котлеты картофельные с творогом
359. Зразы картофельные
360. Крокеты картофельные
361. Котлеты морковные
362. Котлеты свекольные
363. Котлеты капустные
364. Шницель из капусты
365. Капуста жареная
366. Оладьи из тыквы
367. Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные
368. Кабачки жареные с помидорами или с помидорами и грибами
369. Грибы в сметанном соусе
370. Грибы в сметанном соусе с картофелем
371. Драники (белорусское национальное блюдо)

• КАРТОФЕЛЬ, ОВОЩИ И ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ

372. Картофель, запеченный в сметанном соусе
373. Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами, или луком, или грибами и луком
374. Картофель, запеченный с яйцом и помидорами
375. Картофель, запеченный с окороком и грибами
376. Картофельное пюре запеченное
377. Картофельные пирожки с грибами, или морковью, или другим фаршем
378. Картофельные ватрушки с фаршем
379. Картофельные котлеты, запеченные под соусом грибным или сметанным с луком
380. Рулет или запеканка картофельные с овощами или овощами и грибами
381. Запеканка капустная
382. Морковная запеканка с творогом или без творога
383. Пудинг из моркови
384. Суфле из моркови
385. Запеканка из моркови и фасоли
386. Запеканка овощная
387. Пудинг овощной
388. Запеканка из тыквы
389. Пудинг из тыквы и яблок
390. Солянка овощная
391. Голубцы овощные
392. Капуста цветная, или белокочанная, или савойская, запеченная под соусом
393. Кабачки, запеченные под соусом
394. Кабачки и цветная капуста, запеченные под соусом
395. Котлеты овощные под молочным соусом
396. Грибы в сметанном соусе запеченные
397. Помидоры, фаршированные грибами и рисом или рисом и морковью
398. Свекла, фаршированная овощами, под соусом
399. Перец, фаршированный овощами
400. Перец, фаршированный овощами и рисом
401. Репа или кабачки, фаршированные овощами и рисом
402. Кабачки, фаршированные овощами
403. Баклажаны, фаршированные овощами
404. Тыква, запеченная с яйцом

IV. БЛЮДА ИЗ КРУП

• КАШИ

Рассыпчатые каши

405. Каша рассыпчатая

406. Каша рассыпчатая с луком, шпиком или яйцом

407. Каша рассыпчатая с грибами и луком

408. Каша рассыпчатая с мозгами или печенью

409. Хлопья или зерна кукурузные, или пшеничные и другие с молоком

410. Каша рассыпчатая из концентрата

Вязкие каши

411. Каша вязкая
412. Каша вязкая с тыквой
413. Каша вязкая с черносливом
414. Каша вязкая с морковью
415. Каша из концентрата вязкая
416. Клецки манные с сыром или со сметаной

Жидкие каши

417. Каша жидкая

• ИЗДЕЛИЯ ИЗ КАШ

Крупеники, запеканки и пудинги

418. Крупеник
419. Запеканка рисовая, манная, пшенная, пшеничная
420. Запеканка рисовая с творогом
421. Запеканка рисовая, пшенная, пшеничная с тыквой
422. Запеканка со свежими плодами
423. Пудинг с консервированными плодами
424. Пудинг рисовый, манный, пшенный

Котлеты и биточки

425. Биточки или котлеты пшенные, пшеничные, перловые, ячневые
426. Биточки или котлеты манные, рисовые
427. Котлеты или биточки перловые с творогом
428. Котлеты или биточки рисовые, пшенные с морковью
429. Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо)

V. БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ

430. Бобовые отварные

431. Бобовые с жиром

432. Бобовые с жиром и луком

433. Бобовые с копченой грудинкой или корейкой

434. Бобовые в соусе

435. Бобовые в соусе со шпиком

436. Бобовые с тушеной капустой

437. Пюре из бобовых

438. Пюре из бобовых с жиром, с грудинкой, с корейкой, со шпиком и луком, с жиром и луком

439. Пюре из бобовых и картофеля

440. Запеканка из бобовых и картофеля

441. Фасоль с яйцом (грузинское национальное блюдо)

VI. БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

442. Макаронные изделия отварные
443. Макароны отварные с жиром или сметаной
444. Макароны с сыром, брынзой или творогом
445. Макароны с томатом
446. Макароны отварные с овощами
447. Макароны отварные с грибами
448. Макароны с ветчиной и с томатом
449. Макароны, запеченные с яйцом
450. Макароны, запеченные с сыром
451. Макаронник
452. Лапшевник с творогом

VII. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

453. Яйца вареные

454. Яйца с помидорами, фаршированными ветчиной и грибами

455. Яйца с ветчиной на гренках

456. Яичная кашка (натуральная)

457. Яичная кашка с овощами или грибами

458. Яичная кашка с мясными продуктами

459. Яичница глазунья (натуральная)

460. Яичница глазунья со шпиком

461. Яичница глазунья с луком

462. Яичница глазунья с жареным картофелем

463. Яичница глазунья с сыром

464. Яичница глазунья с черным хлебом

465. Яичница глазунья с овощами или грибами

466. Яичница глазунья с мясными продуктами

467. Омлет (натуральный)

468. Омлет из яичного порошка

469. Омлет со шпиком

470. Омлет с луком

471. Омлет с сыром

472. Омлет, смешанный с мясными продуктами

473. Омлет, фаршированный овощами или грибами

474. Омлет, фаршированный мясными продуктами

475. Омлет, фаршированный вареньем

476. Омлет с жареным картофелем (запеченный)

477. Омлет с морковью (запеченный)

478. Омлет с кашей (запеченный)

4790. Драчена

480. Яйца, запеченные под молочным соусом

VIII. БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА

481. Творожная масса сладкая

482. Творожная масса со сметаной

483. Творожная масса с зеленым луком

484. Творожная масса с ягодами или плодами

485. Творожная масса с орехами

486. Творожная масса с вареньем

487. Творог с молоком, сливками, сметаной, сахаром или сметаной и сахаром

488. Творог с сыром

489. Творог со свежей зеленью

490. Вареники ленивые (полуфабрикат)

491. Вареники ленивые отварные

492. Сырники из творога

493. Сырники из творога и картофеля

494. Сырники с морковью

495. Сырники по-киевски (украинское национальное блюдо)

496. Творожные батончики (белорусское национальное блюдо)

497. Пудинг из творога (запеченный)

498. Пудинг из творога (варенный на пару)

499. Запеканка из творога

500. Крем творожный

IX. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, МОРЕПРОДУКТОВ И РАКОВ

• РЫБА ОТВАРНАЯ

501. Рыба (филе) отварная

502. Рыба (непластованная кусками) отварная

503. Рыба (целиком с головой) отварная

504. Рыба (семейства осетровых) отварная

505. Рыба соленая отварная

• РЫБА ПРИПУЩЕННАЯ

506. Рыба (филе) припущенная
507. Рыба (семейства осетровых) припущенная
508. Рыба (непластованная кусками) припущенная
509. Рыба припущенная с соусом белое вино
510. Рыба припущенная с соусом белым с рассолом
511. Рыба по-русски
512. Рыба, припущенная в молоке
513. Филе из рыбы фаршированное
514. Судак или щука фаршированные (целиком)
515. Сазан, карп, треска (непластованные кусками) фаршированные
516. Палав «Каспий» (плов с рыбой) (туркменское национальное блюдо)

• РЫБА ТУШЕНАЯ

517. Рыба, тушенная в томате с овощами
518. Рыба соленая, тушенная в томате с овощами

• РЫБА ЖАРЕНАЯ

519. Рыба жареная
520. Рыба, жаренная целиком
521. Рыба (семейства осетровых) жареная
522. Рыба жареная с луком по-ленинградски
523. Рыба жареная с гречневой кашей и сметанным соусом
524. Рыба (семейства осетровых), жаренная звеном
525. Рыба, жаренная во фритюре
526. Рыба жареная с зеленым маслом
527. Килька, хамса, тюлька, жаренные во фритюре
528. Рыба, жаренная грилье
529. Рыба, жаренная на вертеле
530. Рыба в тесте жареная
531. Поджарка из рыбы
532. Зразы донские

• РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ

533. Рыба, запеченная с картофелем по-русски
534. Рыба, запеченная с яйцом
535. Рыба, запеченная в сметанном соусе
536. Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски
537. Рыба, запеченная в соусе красном с луком и грибами
538. Рыба, запеченная с помидорами
539. Рыба, запеченная под молочным соусом
540. Солянка из рыбы на сковороде

• БЛЮДА ИЗ КОТЛЕТНОЙ МАССЫ

541. Котлеты или биточки рыбные
542. Шницель рыбный натуральный
543. Рулет из рыбы
544. Зразы рыбные рубленые
545. Тельное из рыбы
546. Хлебцы рыбные
547. Тефтели рыбные
548. Фрикадельки рыбные с томатным соусом
549. Галки рыбные (белорусское национальное блюдо)

• БЛЮДА ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

550. Консервы рыбные с гарниром
551. Картофельная запеканка с рыбными консервами
552. Солянка из рыбных консервов на сковороде

• БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

553. Крабы с рисом и соусом
554. Морской гребешок отварной с соусом
555. Креветки отварные натуральные
556. Креветки с соусом
557. Креветки с рисом
558. Креветки, запеченные под сметанным или молочным соусом
559. Кальмары в томатном или сметанном соусе
560. Трепанги по-дальневосточному
561. Лангусты с рисом и соусом
562. Котлеты, биточки из рыбы и пасты «Океан»
563. Рулет из рыбы с фаршем из пасты «Океан»
564. Зразы картофельные с фаршем из пасты «Океан»
565. Фарш из пасты «Океан»

• БЛЮДА ИЗ РАКОВ

566. Раки отварные
567. Раки в пиве или хлебном квасе

X. БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

• ОТВАРНОЕ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ

568. Мясо отварное

569. Баранина, козлятина отварные с овощами

570. Язык отварной с соусом

571. Окорок, рулет, корейка, грудинка отварные

572. Сосиски, сардельки отварные

573. Рулет из рубца

574. Рубцы в соусе

575. Мозги отварные

576. Вымя отварное в соусе

577. Котлеты натуральные паровые

578. Беш-бармак по-киргизски

• ЖАРЕНОЕ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ

579. Мясо, жаренное крупным куском
580. Мясо, жаренное крупным куском, шпигованное
581. Грудинка, фаршированная кашей
582. Грудинка, фаршированная рисом и печенью
583. Грудинка, фаршированная мясом с рисом или мясом
584. Поросенок жареный
585. Бифштекс
586. Бифштекс с яйцом
587. Бифштекс с луком
588. Филе
589. Филе с соусом
590. Филе с грибами и соусом
591. Филе с помидорами и соусом
592. Лангет
593. Лангет с помидорами
594. Лангет с соусом
595. Антрекот
596. Антрекот с яйцом
597. Антрекот с луком
598. Бефстроганов
599. Поджарка
600. Шашлык из баранины, говядины или свинины
601. Шашлык из говядины
602. Котлеты натуральные
603. Окорок жареный с помидорами или луком
604. Колбаса, сардельки, сосиски жареные
605. Колбаса жареная по-ленинградски
606. Эскалоп
607. Эскалоп с соусом
608. Эскалоп с помидорами
609. Мясо жареное с соусом эстрагон
610. Котлеты отбивные
611. Шницель
612. Ромштекс
613. Мозги жареные
614. Почки жареные с помидорами или лимонным соком
615. Почки с грибами в соусе красном с вином
616. Почки, жаренные целиком
617. Почки жареные в соусе
618. Печень жареная с жиром или луком
619. Печень по-строгановски
620. Вымя жареное
621. Мозги или сердце, жаренные во фритюре
622. Грудинка баранья или телячья, жаренная во фритюре
623. Бастурма (шашлык из маринованной говядины) (грузинское национальное блюдо)
624. Кабоб «Лаззат» (отбивная) (таджикское национальное блюдо)
625. Кабурга по-таджикски (рулет мясной по-таджикски)
626. Курземес Строганове (латвийское национальное блюдо)

• ТУШЕНОЕ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ

627. Мясо тушеное
628. Мясо шпигованное
629. Мясо духовое
630. Зразы отбивные
631. Жаркое по-домашнему
632. Гуляш
633. Печень, тушенная в соусе
634. Сердце, легкое и другие субпродукты в соусе
635. Свинина, окорок, колбаса и другие мясопродукты, тушенные с капустой
636. Рагу из баранины или свинины
637. Азу
638. Говядина, тушенная с черносливом
639. Говядина в кисло-сладком соусе
640. Говядина в красном кисло-сладком соусе
641. Грудинка в соусе
642. Плов
643. Почки по-русски
644. Мясо деликатесное (украинское национальное блюдо)
645. Сэрмэлуце молдовенешть (голубцы по-молдавски)
646. Чанахи (грузинское национальное блюдо)
647. Плов парча дошамя (плов с бараниной и фруктами) (азербайджанское национальное блюдо)
648. Лагман (узбекское национальное блюдо)
649. Плов по-узбекски
650. Жаркоп по-киргизски
651. Мульги-капсад (эстонское национальное блюдо)
652. Костицэ де порк по молдовенеште (корейка по-молдавски)
653. Бугланан гоюн эти (баранина с овощами и горохом) (туркменское национальное блюдо)

• БЛЮДА ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА

654. Бифштекс рубленый
655. Бифштекс рубленый с яйцом или луком
656. Котлеты натуральные рубленые
657. Шницель натуральный рубленый
658. Котлеты, биточки, шницели
659. Котлеты, биточки (особые)
660. Котлеты московские
661. Котлеты домашние
662. Биточки, запеченные под сметанным соусом с рисом (по-казацки)
663. Котлеты рубленые, запеченные с молочным соусом
664. Зразы рубленые
665. Зразы из говядины, фаршированные рисом (паровые)
666. Рулет с макаронами или яйцом
667. Рулет с луком и яйцом
668. Тефтели (1-й вариант)
669. Тефтели (2-й вариант)
670. Фрикадельки в соусе
671. Биточки паровые
672. Оладьи из печени
673. Кнели из говядины
674. Пудинг из говядины
675. Биточки по-селянски (украинское национальное блюдо)
676. Котлеты полтавские (украинское национальное блюдо)
677. Купаты (колбаски) (грузинское национальное блюдо)
678. Люля-кебаб (азербайджанское национальное блюдо)
679. Кийма-кабоб (шашлык рубленый) (узбекское национальное блюдо)

• МЯСО ЗАПЕЧЕННОЕ

680. Запеканка картофельная или рулет картофельный с мясом или субпродуктами
681. Макаронник с мясом или субпродуктами
682. Говядина в луковом соусе запеченная
683. Баранина или телятина, запеченная в молочном соусе
684. Солянка сборная на сковороде
685. Котлеты натуральные в соусе запеченные
686. Язык с картофелем в соусе запеченный
687. Мозги в молочном соусе запеченные
688. Почки с окороком, языком и грибами в соусе запеченные
689. Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом и рисом
690. Голубцы с мясом и рисом

• БЛЮДА ИЗ МЯСНЫХ И МЯСО-РАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ

691. Мясо отварное консервированное
692. Мясо тушеное консервированное
693. Мясо тушеное консервированное с соусом
694. Мясо с бобовыми консервированное
695. Картофельная запеканка с тушеным мясом консервированным
696. Солянка с консервированной тушеной говядиной или бараниной, или свининой

XI. БЛЮДА ИЗ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ, ПЕРНАТОЙ ДИЧИ И КРОЛИКА

697. Птица, дичь или кролик отварные с гарниром

698. Птица или дичь под паровым соусом с грибами и рисом

699. Птица или дичь в соусе красном с эстрагоном

700. Котлеты натуральные из филе птицы или дичи под соусом паровым с грибами

701. Сациви из курицы или индейки (птица в ореховом соусе) (грузинское национальное блюдо)

702. Рагу из птицы, дичи, кролика или субпродуктов

703. Птица или кролик, тушенные в соусе

704. Дичь, тушенная в соусе

705. Плов из птицы, дичи или кролика (1-й вариант)

706. Плов из птицы, дичи или кролика (2-й вариант)

707. Дичь тушеная с рисом

708. Гусь, утка по-домашнему

709. Птица или кролик, тушенные в соусе с овощами

710. Птица, тушенная в соусе красном с эстрагоном

711. Чахохбили (грузинское национальное блюдо)

712. Птица или кролик жареные

713. Гусь, утка фаршированные

714. Дичь жареная

715. Дичь жареная в соусе сметанном

716. Птица или кролик жареные с соусом томатным с грибами

717. Котлеты натуральные из филе птицы, дичи или кролика с гарниром

718. Котлеты из филе птицы, дичи или кролика, фаршированные соусом молочным с грибами

719. Котлеты из филе птицы или дичи, фаршированные печенью

720. Котлеты по-киевски

721. Котлеты из филе птицы или дичи панированные жареные

722. Птица, дичь или кролик по-столичному

723. Кролик на вертеле

724. Кролик по-любительски

725. Птица или кролик, жаренные во фритюре

726. Волован с птицей или дичью и грибами

727. Корзиночки с фаршем из птицы или дичи

728. Фриптурэ пофтоасэ (жаркое аппетитное) (молдавское национальное блюдо)

729. Цыплята табака (грузинское национальное блюдо)

730. Борани из цыплят с баклажанами (армянское национальное блюдо)

731. Товугын ашгабатда (курица по-ашхабадски) (туркменское национальное блюдо)

732. Котлеты рубленые из птицы, дичи или кролика с гарниром

733. Котлеты рубленые из бройлеров-цыплят с гарниром

734. Котлеты особые из кур или индеек

735. Биточки рубленые из птицы, дичи или кролика, фаршированные шампиньонами

736. Биточки рубленые из птицы, дичи или кролика паровые под белым соусом с рисом

737. Котлеты рубленые из кур, кролика, запеченные с соусом молочным

738. Фрикадельки из кур или бройлеров-цыплят

739. Зразы из кур, бройлеров-цыплят с омлетом и овощами

740. Суфле из кур или бройлеров-цыплят

741. Суфле из кур или бройлеров-цыплят с рисом

742. Кнели из кур, бройлеров-цыплят с рисом

743. Шейка индюшиная, гусиная или утиная фаршированная

XII. ГАРНИРЫ

• ГАРНИРЫ ДЛЯ ГОРЯЧИХ БЛЮД

Гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий

744. Каша рассыпчатая

745. Каша рассыпчатая из концентрата

746. Каша вязкая

747. Рис отварной

748. Рис припущенный

749. Рис, припущенный с томатом

750. Бобовые отварные

751. Бобовые отварные с луком

752. Горох или фасоль отварные с томатом и луком

753. Макаронные изделия отварные

754. Макароны отварные с томатом

755. Макароны отварные с овощами

756. Макароны жареные (из отварных)

Гарниры из картофеля и овощей

757. Картофель отварной
758. Картофель в молоке
759. Пюре картофельное
760. Картофель жареный (из вареного)
761. Картофель жареный (из сырого)
762. Картофель, жаренный во фритюре
763. Картофель хрустящий (чипс)
764. Крокеты картофельные
765. Овощи отварные с жиром
766. Овощи, припущенные с жиром
767. Овощи в молочном соусе (1-й вариант)
768. Овощи в молочном соусе (2-й вариант)
769. Пюре из моркови или свеклы (1-й вариант)
770. Пюре из моркови или свеклы (2-й вариант)
771. Морковь, тушенная в сметанном соусе
772. Морковь, тушенная с черносливом или яблоками
773. Капуста тушеная
774. Капуста, тушенная с яблоками
775. Капуста жареная
776. Свекла тушеная
777. Свекла, тушенная в сметанном соусе
778. Кабачки или тыква, тушенные в сметане
779. Рагу овощное (1-й вариант)
780. Рагу овощное (2-й вариант)
781. Рагу овощное (3-й вариант)
782. Лук маринованный
783. Лук, жаренный во фритюре
784. Помидоры жареные
785. Тыква, кабачки, баклажаны жареные
786. Грибы в сметанном соусе
787. Яблоки печеные

Гарниры сложные

788. 1-й вариант
789. 2-й вариант
790. 3-й вариант
791. 4-й вариант
792. 5-й вариант
793. 6-й вариант
794. 7-й вариант
795. 8-й вариант
796. 9-й вариант
797. 10-й вариант
798. 11-й вариант
799. 12-й вариант
800. 13-й вариант
801. 14-й вариант
802. 15-й вариант
803. 16-й вариант
804. 17-й вариант
805. 18-й вариант
806. 19-й вариант

• ГАРНИРЫ ДЛЯ ХОЛОДНЫХ БЛЮД

Гарниры из овощей

807. 1-й вариант
808. 2-й вариант
809. 3-й вариант
810. 4-й вариант
811. 5-й вариант
812. 6-й вариант
813. 7-й вариант
814. 8-й вариант
815. 9-й вариант
816. 10-й вариант

Гарниры из овощей к сельди и отварной рыбе

817. 1-й вариант
818. 2-й вариант
819. 3-й вариант
820. 4-й вариант
821. Плоды или ягоды маринованные

XIII. СОУСЫ

• СОУСЫ МЯСНЫЕ КРАСНЫЕ

822. Бульон коричневый

823. Бульон концентрированный (фюме)

824. Соус красный основной

825. Соус красный основной из соусной пасты

826. Соус красный с вином

827. Соус луковый

828. Соус красный с луком и огурцами

829. Соус луковый с горчицей

830. Соус красный с луком и грибами (охотничий)

831. Соус красный с грибами и помидорами

832. Соус красный с кореньями (для тушеного мяса)

833. Соус красный с кореньями (для тефтелей)

834. Соус красный с луком и грибами (для запекания рыбы, мяса и овощей)

835. Соус красный с эстрагоном

836. Соус перечный с уксусом

837. Соус красный перечный с вином

838. Соус красный смородиновый

839. Соус красный с мандаринами или апельсинами

840. Соус красный с ветчиной, каперсами и грибами

841. Соус красный кисло-сладкий

• СОУСЫ БЕЛЫЕ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ

842. Бульон
843. Соус белый основной
844. Соус паровой
845. Соус белый с яйцом
846. Соус белый с овощами
847. Соус белый с каперсами
848. Соус томатный
849. Соус томатный с грибами
850. Соус томатный с грибами и овощами

• СОУСЫ НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ

851. Бульон рыбный
852. Соус белый основной
853. Соус паровой
854. Соус белый (для запекания рыбы)
855. Соус-белое вино
856. Соус белый с рассолом
857. Соус томатный
858. Соус томатный с овощами

• СОУСЫ МОЛОЧНЫЕ

859. Соус молочный (для подачи к блюду)
860. Соус молочный (сладкий)
861. Соус молочный (для запекания овощей, мяса и рыбы)
862. Соус молочный густой (для фарширования)

• СОУСЫ СМЕТАННЫЕ

863. Соус сметанный
864. Соус сметанный с томатом
865. Соус сметанный с луком
866. Соус сметанный с томатом и луком
867. Соус сметанный с хреном

• СОУСЫ ГРИБНЫЕ

868. Соус грибной
869. Соус грибной с томатом
870. Соус грибной кисло-сладкий

• СОУСЫ ЯИЧНО-МАСЛЯНЫЕ

871. Соус польский
872. Соус голландский (1-й вариант)
873. Соус голландский (2-й вариант)
874. Соус голландский с горчицей
875. Соус голландский с каперсами
876. Соус голландский со сливками
877. Соус яичный сладкий
878. Соус сухарный

• СМЕСИ МАСЛЯНЫЕ

879. Масло зеленое, или килечное, или селедочное
880. Масло раковое, или сырное, или масло с горчицей
881. Паста желтковая
882. Паста сырная
883. Паста из брынзы

СОУСЫ ХОЛОДНЫЕ

884. Соус майонез
885. Соус майонез со сметаной
886. Соус майонез с желе (банкетный)
887. Соус майонез с корнишонами
888. Соус майонез с зеленью
889. Соус майонез с хреном
890. Соус майонез с томатом и луком
891. Соус хрен
892. Маринад овощной с томатом
893. Маринад овощной без томата
894. Маринад овощной со свеклой
895. Заправка для салатов
896. Заправка горчичная
897. Желе мясное или рыбное
898. Горчица столовая

• СОУСЫ СЛАДКИЕ И СИРОПЫ

899. Соус шоколадный
900. Соус ореховый (миндальный)
901. Соус шоколадно-ореховый
902. Соус земляничный, или малиновый, или вишневый
903. Соус абрикосовый
904. Соус черносмородиновый
905. Соус коньячный
906. Соус клюквенный
907. Соус яблочный
908. Соус из экстракта ягодного
909. Сироп сахарный
910. Сироп кофейный
911. Сироп шоколадный

XIV. СЛАДКИЕ БЛЮДА

• ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ И БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ

912. Плоды или ягоды свежие

913. Плоды или ягоды свежие с сахаром

914. Арбуз, дыня, ананас свежие

915. Апельсины, мандарины, ананасы с сахаром

916. Лимоны с сахаром

917. Плоды или ягоды быстрозамороженные с сиропом

918. Ягоды быстрозамороженные с сиропом

919. Малина или земляника с молоком, сметаной или сливками

920. Яблоки или груши со взбитыми сметаной или сливками с орехами

921. Бананы со сливками или молоком

922. Чернослив со сливками или сметаной взбитыми

923. Яблоки или груши с сиропом

• КОМПОТЫ

924. Компот из свежих плодов
925. Компот из смеси свежих плодов и бахчевых
926. Компот из яблок и слив или из яблок и алычи
927. Компот из крыжовника и вишни или из крыжовника и смородины черной
928. Компот из земляники или малины
929. Компот из апельсинов или мандаринов
930. Компот из плодов консервированных
931. Компоты-ассорти (консервы)
932. Компот из плодов или ягод сушеных
933. Компот из смеси сухофруктов

• КИСЕЛИ

934. Кисель из плодов или ягод свежих
935. Кисель из земляники, малины, ежевики
936. Кисель из яблок с клюквой или из яблок
937. Кисель из ревеня
938. Кисель из яблок сушеных с клюквой или из яблок сушеных
939. Кисель из кураги
940. Кисель из апельсинов или мандаринов
941. Кисель из плодов шиповника (витаминный)
942. Кисель из сока плодового или ягодного натурального
943. Кисель из сока плодового или ягодного с сахаром
944. Кисель из сиропа плодового или ягодного натурального
945. Кисель из сока плодового или ягодного натурального и пюре плодового
946. Кисель из повидла, джема, варенья
947. Кисель из экстракта плодового или ягодного
948. Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах
949. Кисель из клюквы (густой)
950. Кисель из кураги (густой)
951. Кисель из яблок (густой)
952. Кисель молочный
953. Кисель молочный (густой)
954. Кисель белорусский

• ЖЕЛЕ, МУССЫ, САМБУКИ

955. Желе из плодов или ягод свежих
956. Желе из лимонов, апельсинов, мандаринов
957. Желе со свежими плодами, ягодами и бахчевыми
958. Желе с плодами консервированными
959. Желе с плодами свежими и консервированными
960. Желе из экстракта плодового или ягодного или из сока плодового или ягодного натурального
961. Желе из сиропа плодового или ягодного
962. Желе из молока
963. Мусс клюквенный
964. Мусс земляничный
965. Мусс лимонный
966. Мусс апельсиновый или мандариновый
967. Мусс яблочный (на крупе манной)
968. Мусс плодово-ягодный (на крупе манной)
969. Самбук яблочный или сливовый
970. Самбук абрикосовый

• КРЕМЫ И ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

971. Крем ванильный, шоколадный, кофейный
972. Крем ореховый
973. Крем ванильный из сметаны
974. Крем ягодный
975. Крем из цитрусовых
976. Крем из варенья
977. Крем из джема или конфитюра
978. Крем рисовый (латвийское национальное блюдо)
979. Сливки или сметана взбитые
980. Сливки взбитые с орехами, шоколадные, лимонные

• СУФЛЕ, ПУДИНГИ, ГРЕНКИ И ДРУГИЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА

981. Суфле ванильное, шоколадное, ореховое
982. Суфле плодовое или ягодное
983. Пудинг сухарный
984. Пудинг яблочный с орехами
985. Гренки с плодами и ягодами
986. Яблоки печеные
987. Яблоки печеные со сливками взбитыми
988. Яблоки по-киевски
989. Яблоки с рисом
990. Яблоки в тесте жареные
991. Яблоки в слойке
992. Шарлотка с яблоками
993. Корзиночки с яблоками
994. Корзиночки с ягодами
995. Корзиночки с плодами и ягодами консервированными

• МОРОЖЕНОЕ

996. Мороженое ассорти с плодами консервированными
997. Мороженое с плодами или ягодами консервированными
998. Мороженое «Сюрприз»
999. Мороженое с вином
1000. Мороженое «Планета»
1001. Мороженое «Восток»
1002. Мороженое «Космос»
1003. Мороженое «Северное сияние»
1004. Мороженое «Пингвин»
1005. Мороженое «Айсберг»
1006. Мороженое «Москва»
1007. Мороженое «Спутник»

XV. НАПИТКИ

• ЧАЙ

1008. Чай-заварка

1009. Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом, повидлом

1010. Чай с лимоном

1011. Чай с молоком или сливками

1012. Чай парами чайников

1013. Чай одним чайником

• КОФЕ

1014. Кофе черный
1015. Кофе черный с лимоном и коньяком или ликером
1016. Кофе черный с молоком или сливками
1017. Кофе на молоке
1018. Кофе на молоке сгущенном
1019. Кофе на молоке по-варшавски
1020. Кофе из консервов «Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром»
1021. Кофе по-восточному
1022. Кофе черный со взбитыми сливками по-венски
1023. Кофе черный с мороженым (гляссе)
1024. Кофейный напиток

• КАКАО И ШОКОЛАД

1025. Какао с молоком
1026. Какао с молоком сгущенным
1027. Какао из консервов «Какао со сгущенным молоком и сахаром»
1028. Какао с мороженым
1029. Шоколад
1030. Шоколад со взбитыми сливками

• МОЛОКО, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

1031. Молоко кипяченое
1032. Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка

• ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ С ВИНОМ

1033. Чай с красным вином
1034. Напиток «Плодовый»
1035. Напиток «Спортивный»
1036. Напиток «Застольный»/li>

• МОЛОЧНЫЕ И СЛИВОЧНЫЕ ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

1037. Молочный прохладительный напиток с соком плодовым или ягодным
1038. Молочный прохладительный напиток с джемом
1039. Сливки с соком апельсиновым
1040. Сливки с ликером

• ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

1041. Напиток апельсиновый или лимонный
1042. Напиток клюквенный
1043. Напиток яблочный
1044. Напиток из ревеня
1045. Напиток из варенья
1046. Напиток из сиропа
1047. Напиток из плодов шиповника
1048. Квас хлебный из экстракта
1049. Напиток «Петровский»

• БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

Коктейли сливочные

1050. Коктейль сливочно-шоколадный
1051. Коктейль сливочно-кофейный

Коктейли молочные

1052. Коктейль молочно-шоколадный
1053. Коктейль молочно-кофейный
1054. Коктейль молочно-плодовый
1055. Коктейль молочно-ягодный

Коктейли молочные с мороженым

1056. Коктейль молочно-шоколадный с мороженым
1057. Коктейль молочно-кофейный с мороженым
1058. Коктейль молочно-плодовый с мороженым
1059. Коктейль молочно-ягодный с мороженым

Коктейли десертные

1060. Плодовый коктейль с мороженым
1061. Коктейль апельсиновый с мускатным орехом
1062. Коктейль персиковый
1063. Коктейль кофейно-яблочный
1064. Коктейль «Мозаика»

• КРЮШОНЫ

1065. Крюшон ананасный
1066. Крюшон клубничный

XVI. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

• МУЧНЫЕ БЛЮДА

1067. Тесто для пельменей

1068. Пельмени «Московские» (полуфабрикат)

1069. Пельмени из говядины и свинины (полуфабрикат)

1070. Пельмени со свининой и свежей капустой (полуфабрикат)

1071. Пельмени мясные (полуфабрикат)

1072. Пельмени отварные

1073. Пельмени жареные

1074. Пельмени в омлете

1075. Пельмени, запеченные в сметане

1076. Манты с бараниной (казахское национальное блюдо)

1077. Бораки с говядиной (армянское национальное блюдо)

1078. Тесто для вареников

1079. Вареники с творожным, фруктовым или овощным фаршем

1080. Вареники из полуфабриката промышленного производства

1081. Блины

1082. Блинчики-полуфабрикат (оболочка)

1083. Блинчики с мясным, ливерным, творожным, яблочным фаршем, джемом, повидлом или вареньем

1084. Тесто для оладий

1085. Оладьи

1086. Оладьи с изюмом

1087. Оладьи с яблоками

1088. Оладьи с творогом

• МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

1089. Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное
1090. Тесто слоеное пресное для мучных изделий
1091. Пирожки печеные из дрожжевого теста
1092. Пирожки жареные из дрожжевого теста
1093. Пирожки печеные из пресного слоеного теста
1094. Пирожки печеные из пресного сдобного теста
1095. Пончики
1096. Чебуреки
1097. Беляши (казахское национальное блюдо)
1098. Ватрушки
1099. Ватрушки венгерские
1100. Расстегаи с мясом или рыбой
1101. Расстегаи закусочные
1102. Расстегаи московские
1103. Кулебяки
1104. Колбасные, мясные изделия, запеченные в тесте

• МУЧНЫЕ ГАРНИРЫ

1105. Клецки
1106. Лапша домашняя
1107. Гренки из пшеничного хлеба
1108. Гренки с сыром
1109. Гренки острые
1110. Гренки для горошка, овощных пюре и других блюд
1111. Вертута с брынзой (молдавское национальное блюдо)
1112. Профитроли
1113. Волованы
1114. Корзиночки (тарталетки) для закусок

• ФАРШИ

1115. Фарш мясной с луком
1116. Фарш мясной с яйцом
1117. Фарш мясной с рисом
1118. Фарш мясной с рисом и яйцом
1119. Фарш ливерный (1-й вариант)
1120. Фарш ливерный (2-й вариант)
1121. Фарш ливерный с кашей
1122. Фарш рыбный
1123. Фарш рыбный с рисом
1124. Фарш рыбный с рисом и визигой
1125. Фарш картофельный с грибами или луком
1126. Фарш из свежей капусты
1127. Фарш из квашеной капусты
1128. Фарш морковный
1129. Фарш морковный с яйцом
1130. Фарш морковный с рисом
1131. Фарш из зеленого лука с яйцом
1132. Фарш грибной
1133. Фарш рисовый с яйцом
1134. Фарш рисовый с грибами
1135. Фарш творожный (для ватрушек, пирожков и вареников)
1136. Фарш творожный (для блинчиков)
1137. Фарш яблочный
1138. Фарш вишневый

ПРИЛОЖЕНИЯ

• Мясо
• Субпродукты, колбасные изделия и свинокопчености
• Сельскохозяйственная птица
• Пернатая дичь
• Кролик
• Рыба
• Морепродукты
• Картофель, овощи, грибы, плоды, ягоды, орехи
• Гастрономические товары
• Нормы закладки продуктов на порцию супа 500 г. (таб. 5)
• Содержание мяса и жира в консервах от массы нетто (таб. 6)
• Гарниры из расчета на порцию бульона массой 400 г. (таб. 7)
• Количество крупы, жидкости, соли, расходуемое на приготовление каш (таб. 8)
• Порядок раскатки пласта теста и установки вальцов тестораскаточной машины (таб. 9)
• Размеры потерь при тепловой обработке блюд и мучных изделий
• Продолжительность тепловой обработки некоторых продуктов
• Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд
• Калькулятор расчёта количества посолочной смеси (нитритная соль + поваренная соль) для производства колбасных и мясных изделий
• Калькулятор расчёта количества нитритной соли для приготовлении рассола при мокром посоле
• Калькулятор расчёта количества нитритной соли при приготовления рассола для шприцевания сырья
• Калькулятор расчета концентрации уксусной кислоты, %
• Толковый словарь
• Фотографии готовых и оформленных блюд
• Извлечение из Рекомендаций по формам и методам контроля и оценки качества блюд и кондитерских изделий
• Перечень блюд и кулинарных изделий, помещенных в «Сборнике»

ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ СБОРНИКИ

• Поваренная книга (1790 год издания). Часть II
• Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства (1892 год издания)
• Новое пособие хозяйкам (1893 год выпуска)
• Кулинарный сборникъ (1914 год выпуска).Часть II
• Деньщик за повара (поваренная книжка для военных) (1914 год издания)
• Советуем приготовить (1974 год издания)
• Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (бисквитные торты) (1978 год издания) (часть I)
• Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (торты песочные, слоеные, заварные и др.) (1978 год издания) (часть II)
• Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты (пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты) (1978 год издания) (часть III)
• Рисование и лепка кондитерских изделий (2001 год издания)
• Технология приготовления пищи (2006 год издания)
• Мучные изделия (2006 год издания)
• Справочник технолога колбасного производства (1993 год издания)

ЛИЧНО ДЛЯ ВАС

66342 (Современные технологии приготовления блюд из тушеного мяса), страница 10 » СтудИзба

Внешний вид Изделие округлой формы.

Консистенция Мягкая, сочная; на разрезе виден фарш из лука и грибов.

Цвет На разрезе: мяса – серый, фарша – свойственный входящим в состав продуктам.

Вкус и запах Свойственные входящим в состав продуктам.

Сроки реализации – 2 часов.

Рулет из говядины с картофелем

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1.1. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на «Рулет из говядины с картофелем».

1. ПЕРЕЧЕНЬ СЫРЬЯ

2.1. Для приготовления «Рулета из говядины с картофелем» используются следующие продукты:

Мясо говядины ГОСТ 779-55

Картофель ГОСТ 7176-68

Лук репчатый ГОСТ 27166—86

Масло подсолнечное ТУ 9141-002-42807343-99

Петрушка (укроп) ГОСТ 31554-00

Специи ГОСТ 29053-91

Соль поваренная ГОСТ 51574-2000

2.2. Сырье, используемое для приготовления «Рулета из говядины с картофелем» должно соответствовать требованиям нормативной документации, иметь сертификаты и удостоверения качества.

1. РЕЦЕПТУРА

   1. Рецептура «Рулет из говядины с картофелем».

Наименование сырья	Масса брутто (г)	Масса нетто (г)
Говядина	336	247
Картофель	62	45
Лук репчатый	18	15
Масло подсолнечное	5	5
Зелень	10	10
Специи	4	4
Соль	4	4
Масса полуфабриката		439
Выход		330

1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

4.1. Подготовка сырья к производству блюда «Рулет из говядины с картофелем» производится в соответствии со сборником рецептур и кулинарных изделий для предприятий общественного питания 2008 г.

4.2. Мясо промыть, порезать, отбить. Лук пассеровать. Картофель мелко порубить. Перемешать с мелкорубленой зеленью. Уложить на мясо ровным слоем. Мясо скрутить в рулет, закрепив шпажкой. Обжарить до образования корочки. Уложить в порционную сковороду и тушить до готовности. Перед подачей украсить зеленью.

1. ОФОРМЛЕНИЕ, ПОДАЧА, РЕАЛИЗАЦИЯ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Подается в порционных сковородах.

5.2. Температура подачи блюда 75-80˚С.

5.3. Срок реализации – 2 часа.

1. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1. Органолептические показатели блюда:

Внешний вид Изделие в виде рулета.

Консистенция Мягкая, сочная; на разрезе виден фарш из картофеля, лука и зелени.

Цвет На разрезе: мяса – серый, фарша – свойственный входящим в состав продуктам.

Вкус и запах Свойственные тушеному мясу. С ароматом зелени.

6.2. Физико-химические показатели:

массовая доля сухих веществ, % (не менее) _______

массовая доля жира, % (не менее) _______

массовая доля соли, % (не менее) _______

6.3. Микробиологические показатели:

количество мезофильных аэробных и факультативно-аэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г продукта, не более 1х10;

бактерии группы кишечных палочек, не допускается в массе продукта, г 0,1

каугулазоположительные стафилококки, не допускаются в массе продукта, г 1,0

Proteus не допускаются в массе продукта, г 0,1

патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не допускаются в массе продукта, г 25.

1. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал/кДж
47,18	56,8	10,32	741,2/3098,22

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

Наименование блюда: «Рулет из говядины с картофелем»

Наименование продукта	Норма на порцию		На расчетное количество порций сырье (кг) по массе нетто
	Брутто, г	Нетто, г	10	30	50
Говядина	336	247	2,47	7.41	12,35
Картофель	62	45	0,45	1,35	2,25
Лук репчатый	18	15	0,15	0,45	0,75
Масло подсолнечное	5	5	0,05	0,15	0,25
Зелень	10	10	0,1	0,3	0,5
Специи	4	4	0,04	0,12	0,2
Соль	4	4	0,04	0,12	0,2

Выход порции: 330 г.

Описание технологического процесса

Мясо промыть, порезать, отбить. Лук пассеровать. Картофель мелко порубить. Перемешать с мелкорубленой зеленью. Уложить на мясо ровным слоем. Мясо скрутить в рулет, закрепив шпажкой. Обжарить до образования корочки. Уложить в порционную сковороду и тушить до готовности. Перед подачей украсить зеленью.

Требования к качеству

Внешний вид Изделие в виде рулета.

Консистенция Мягкая, сочная; на разрезе виден фарш из картофеля, лука и зелени.

Цвет На разрезе: мяса – серый, фарша – свойственный входящим в состав продуктам.

Вкус и запах Свойственные тушеному мясу. С ароматом зелени.

Сроки реализации – 2 часов.

Продукты	Кол-во грамм	Белки		Жиры		Углеводы			Энер-гети-ческая цен-ность, ккал
		В 100 г	В продукте	В 100 г	В продукте	В 100 г	В продукте
Свинина тушеная с курагой и черносливом									859,19
Свинина	222	20	44,4	24,2	53,72	—	—
Помидоры	15	4,8	0,72	—	—	20,1	3,02
Жир топленый животный пищевой	5	—	—	99,7	4,99	—	—
Лук репчатый	15	1,4	0,21	—	—	9,1	1,37
Баклажаны	20	1,2	0,24	0,1	0,02	6,9	1,38
Курага	10	5,2	0,52	—	—	65,9	6,59
Чернослив	10	2,3	0,23	—	—	65,6	6,59
Фасоль	20	21	4,2	2	0,4	54,5	10,9
Зелень	5	3,7	0,19	0,4	0,02	8	0,4
Жаркое по-домашнему									778,06
Свинина	204	20	40,8	24,2	49,37	—	—
Картофель	80	2	1,6	0,4	0,32	18,1	14,48
Лук репчатый	20	1,4	0,28	—	—	9,1	1,82
Жир топленый животный пищевой	10	—	—	99,7	9,97	—	—
Томатное пюре	8	3,6	0,29	—	—	12,6	1,01
Жаркое из говядины с овощами									621,68
Говядина	240	18,5	44,4	16	38,4	—	—
Перец сладкий	20	1,3	0,26	—	—	7,2	1,44
Помидоры	30	4,8	1,44	—	—	20,1	6,03
Лук репчатый	15	1,4	0,21	—	—	9,1	1,37
Масло подсолнечное	5	—	—	99,9	5	—	—
Маслины	5	2,17	0,11	5,1	0,26	10,5	0,53
Зелень	5	3,7	0,19	0,4	0,02	18,1	0,91
Чеснок	2	6,5	0,13	—	—	6	0,12
Грибное лукошко									783,69
Свинина	257	20	51,4	24,2	62,19	—	—
Шампиньоны консервированные	10	0,9	0,09	—	—	4	0,4
Лук репчатый	15	1,4	0,21	—	—	9,1	1,37
Пиво	35	0,6	0,21	—	—	4,8	1,68
Зелень	5	3,7	0,19	0,4	0,02	8	0,4
Рулет из говядины с картофелем									741,2
Говядина	247	18,5	45,7	16	39,52	—	—
Картофель	45	2	0,9	0,4	0,18	18,1	8,15
Лук репчатый	15	1,4	0,21	—	—	9,1	1,37
Масло подсолнечное	5	—	—	99,9	5	—	—
Зелень	10	3,7	0,37	0,4	0,04	8	0,8

Расчет энергетической ценности

Свинина тушеная с курагой и черносливом:

Б (50,71 х4)+Ж(59,15х9)+У(30,25х4)=202,84+532,35+121=856,19 ккал

859,19 х4,18=3578,87 кДж

Жаркое по-домашнему:

Б (42,97 х4)+Ж(59,66 х9)+У(17,31х4)=171,88+536,94+69,24=778,06 ккал

778,06х4,18=3252,29 кДж

Жаркое из говядины с овощами:

Б (46,74 х4)+Ж(43,68 х9)+У(10,4х4)=186,96+393,12+41,6=621,68 ккал

621,68х4,18=2598,62 кДж

Грибное лукошко:

Б (52,1 х4)+Ж(62,21 х9)+У(3,85х4)=208,4+559,89+15,4=783,69 ккал

783,69 х4,18=3275,82 кДж

Рулет из говядины с картофелем:

Б (47,18 х4)+Ж(56,8 х9)+У(10,32х4)=188,72+511,2+41,28=741,2 ккал

741,2 х4,18=3098,22 кДж

Технологическая карта блюда — Expert Soft

Рекомендуем ознакомиться с нашей новой уникальной разработкой: Программой «HACCP-Общепит». Программно-технологический комплекс (ПТК) «HACCP-Общепит» не имеет аналогов и обладает уникальными функциональными возможностями автоматической классификации опасностей, автоматического анализа наличия контрольных критических точек (ККТ) на всех этапах техногического процесса производства кулинарной продукции, автоматического составления Таблицы анализа рисков и Рабочих листов ХАССП на каждое блюдо (кулинарное изделие). В программе содержится уже готовая система ХАССП, которую пользователь может легко редактировать и дополнять в случае необходимости.

В базы с рецептурами для программ «ХАССП-Общепит», «Школьное питание» и «Лечебное питание» внесено более четырёхсот рецептур блюд. Пользователь может сразу после установки программы установить базу с рецептурами и получить готовые технологические карты блюд:

Технологические карты холодных блюд:

Салат «Весна», Салат из сырых овощей, Салат «Летний», Салат витаминный, Салат из свеклы с черносливом, орехами, чесноком, Салат сезонный, Салат овощной с редькой и яблоками, Салат из редьки и картофеля, Салат картофельный с редькой и яблоками, Салат картофельный с грибами и брусникой, Салат картофельный с грибами и клюквой, Салат из шампиньонов, Салат Петровский», Салат по-деревенски, Салат рыбный, Салат «Ак-идель», Салат «Осенний» из свежих овощей с рыбой, Салат мясной, Салат из квашеной капусты с мясом, Салат «Острый» из картофеля с ветчиной и чесноком, Салат столичный, Салат-коктейль рыбный, Салат-коктейль с ветчиной и сыром, Салат-коктейль с курицей и фруктами, Винегрет овощной, Винегрет с сельдью, Салат из белокочанной капусты, Салат из редьки с овощами, Салат-коктейль овощной, Салат овощной с яблоками и сладким перцем, Салат из свежих помидоров со сладким перцем, Салат из свежих помидоров и огурцов, Салат из свежих помидоров и яблок, Салат из квашеной капусты, Редька с маслом, Редька со сметаной, Салат по-коми-пермяцки, Салат «Цада», Салат из моркови с орехами и медом, Салат из моркови с черносливом, Салат из кукурузы с картофелем, Салат яичный

Технологические карты первых блюд:

Борщ сибирский, Борщ украинский, Борщ кубанский с кабачками, Борщ, Борщ с капустой и картофелем, Борщ с картофелем, Борщ зеленый, Щи из свежей капусты с картофелем, Щи из свежей капусты, Щи по-уральски (с крупой), Щи из квашеной капусты с картофелем, Рассольник, Рассольник домашний, Рассольник ленинградский, Рассольник московский, Рассольник по-россошански, Суп картофельный, Суп картофельный с крупой, Суп полевой, Суп картофельный с бобовыми, Суп картофельный с макаронными изделиями, Суп картофельный с грибами, Похлебка по-суворовски, Суп с макаронными изделиями, Суп-лапша грибная, Суп с крупой, Суп-харчо, Суп с крупой и томатом, Суп рисовый с мясом, Солянка сборная мясная, Солянка домашняя, Солянка грибная, Солянка сборная из субпродуктов, Суп молочный с макаронными изделиями, Суп молочный с крупой, Суп молочный с клецками, Суп-пюре из разных овощей, Суп-пюре из картофеля, Суп-пюре из моркови, Суп-пюре из свежих грибов, Суп из свежих плодов, Суп из смеси сухофруктов, Окрошка мясная, Окрошка сборная мясная, Окрошка овощная, Борщ холодный, Борщ холодный мясной, Щи зеленые с яйцом

Технологические карты соусов:

Соус красный основной, Соус красный с вином, Соус луковый, Соус красный с луком и огурцами, Соус луковый с горчицей, Соус красный с луком и грибами (охотничий), Соус белый основной, Соус паровой, Соус белый с яйцом, Соус белый с овощами, Соус белый с каперсами, Соус томатный, Соус томатный с грибами, Соус белый основной, Соус паровой, Соус белый (для запекания рыбы), Соус — белое вино, Соус белый с рассолом, Соус томатный, Соус томатный с овощами, Соус молочный (для подачи к блюду), Соус молочный (сладкий), Соус молочный (для запекания), Соус молочный густой (для фарширования), Соус сметанный, Соус сметанный с томатом, Соус сметанный с луком, Соус сметанный с томатом и луком, Соус сметанный с хреном, Соус сметанно-масляный, Соус грибной, Соус грибной с томатом, Соус польский, Соус голландский (1-й вариант), Соус сухарный, Масло зеленое, Масло килечное, Масло селедочное, Масло сырное, Масло с горчицей, Паста желтковая, Паста сырная, Желе мясное, Соус майонез, Соус майонез со сметаной, Соус майонез с желе (банкетный), Соус майонез с корнишонами, Соус майонез с хреном, Соус хрен, Маринад овощной с томатом, Заправка для салатов, Заправка горчичная, Соус пикантный — 1-й вариант, Соус пикантный — 2-й вариант, Горчица столовая, Соус шоколадный, Соус абрикосовый, Соус черносмородиновый, Соус коньячный, Соус клюквенный, Сироп сахарный, Сироп кофейный, Сироп шоколадный

Технологические карты блюд из картофеля овощей и грибов:

Картофель отварной, Капуста отварная с маслом, Картофель в молоке, Фасоль отварная с луком и томатом, Пюре картофельное, Пюре картофельное со шкварками, Пюре картофельное с сыром, Капуста белокочанная с соусом, Овощи припущенные в сметанном соусе, Овощи, припущенные с жиром, Капуста тушеная, Свекла, тушеная в сметане, Рагу из овощей, Картофель, тушенный с грибами в сметане, Картофель и овощи, тушеные в соусе, Картофель, тушеный с грибами и луком, Морковь, тушенная в сметанном соусе, Картофель, жаренный ломтиками (из отварного), Картофель, жаренный во фритюре брусочками, Картофель, жаренный брусочками, Котлеты морковные, Котлеты капустные, Капуста жареная, Шницель из капусты, Блины из капусты, Оладьи из капусты с сыром, Картофельные лепешки, Котлеты картофельные, Блины из вареного картофеля, Кабачки жареные, Грибы в сметанном соусе, Картофельный хворост, Оладьи из кабачков, Драники по-домашнему, Драники, Картофель, запеченный в сметанном соусе, Запеканка капустная, Запеканка морковная с творогом, Запеканка овощная, Пудинг из моркови, Суфле из моркови, Капуста цветная, запеченная под соусом, Грибы в сметанном соусе запеченные

Технологические карты блюд из круп:

Каша рисовая рассыпчатая (без сл. воды), Каша рисовая рассыпчатая (со сл. воды), Каша рисовая (вязкая), Каша гречневая рассыпчатая, Каша пшенная рассыпчатая, Каша перловая (рассыпчатая), Каша пшеничная (рассыпчатая), Каша ячневая (рассыпчатая), Рис отварной, Каша гречневая (вязкая), Каша пшенная (вязкая), Каша геркулесовая (вязкая), Каша перловая (вязкая), Каша пшеничная (вязкая), Каша ячневая (вязкая), Каша геркулесовая (жидкая), Каша пшеничная (жидкая), Каша рисовая (вязкая) на молоке, Каша манная (густая) на молоке, Каша геркулесовая (вязкая) на молоке, Каша ячневая (вязкая) на молоке, Каша кукурузная (вязкая) на молоке, Каша пшеничная (вязкая) на молоке, Каша пшенная (вязкая) на молоке, Каша гречневая (вязкая) на молоке, Каша манная (жидкая) на молоке, Каша кукурузная (жидкая) на молоке, Каша пшеничная (жидкая) на молоке, Каша пшенная (жидкая) на молоке, Крупеник, Запеканка рисовая, Пудинг манный, Биточки или котлеты пшенные

Технологические карты блюд из бобовых:

Бобовые отварные, Бобовые с жиром и луком

Технологические карты блюд из макаронных изделий:

Макаронные изделия отварные, Макароны отварные с жиром

Технологические карты блюд из яиц:

Яйца вареные, Яичница глазунья (натуральная), Яичница глазунья с мясными продуктами, Омлет натуральный

Технологические карты блюд из творога:

Вареники ленивые (полуфабрикат), Вареники ленивые отварные, Сырники из творога, Пудинг из творога (запеченный), Запеканка из творога

Технологические карты блюд из рыбы:

Рыба (филе) отварная, Рыба (непластованная кусками) отварная, Рыба (непластованная кусками) припущенная, Рыба (филе) припущенная, Рыба, припущенная в молоке, Рыба по-русски, Рыба, тушенная в томате с овощами, Рыба жареная, Рыба жареная с луком по-ленинградски, Рыба в тесте жареная, Поджарка из рыбы, Рыба по-волжски, Рыба, запеченная с картофелем по-русски, Рыба, запеченная с яйцом, Рыба «Аппетитная», Рыба, запеченная в соусе с грибами, Котлеты или биточки рыбные, Зразы рыбные рубленые, Котлеты рыбные с капустой и морковью, Тефтели рыбные, Котлеты рыбные с омлетом и сыром

Технологические карты блюд из мяса:

Мясо отварное, Язык отварной с соусом, Сосиски отварные, Мясо, жаренное крупным куском, Бифштекс, Филе, Лангет, Антрекот, Бефстроганов, Поджарка, Эскалоп, Котлеты натуральные, Печень жареная с жиром, Печень по-строгановски, Шашлык из баранины, Печень по-домашнему, Легкие, жаренные с луком, Мясо тушеное, Жаркое по-домашнему, Азу, Гуляш, Плов, Говядина в кисло-сладком соусе, Говядина, тушенная с черносливом, Говядина, тушенная с луком, орехами и чесноком, Печень по-деревенски, Печень, тушенная в соусе, Сердце в соусе, Бифштекс рубленый, Шницель натуральный рубленый, Котлеты натуральные рубленые, Котлеты, биточки, шницели, Котлеты по-хлыновски, Котлеты полтавские, Котлеты, биточки, (особые), Котлеты московские, Котлеты домашние, Зразы рубленые, Тефтели 1-й вариант, Тефтели 2-й вариант, Фрикадельки в соусе, Биф рубленое по-удмуртски, Оладьи из печени, Тефтели из печени и риса, Запеканка картофельная, Говядина, запеченная с макаронами, Говядина в луковом соусе запеченная, Голубцы с мясом и рисом, Перец, фаршированный мясом и рисом, Баранина рубленая, запеченная в омлете, Колбаса жареная, Колбаса жареная по-ленинградски

Технологические карты блюд из птицы:

Птица отварная, Птица жареная, Птица, тушённая в соусе, Котлеты по-киевски, Котлеты натуральные из филе, Котлеты из филе птицы панированные, Птица по-столичному, Цыплята-табака, Рагу из птицы, Плов из птицы, Чахохбили, Котлеты рубленые из птицы, Биточки рубленые из птицы

Технологические карты сладких блюд:

Компот из свежих плодов, Компот из смеси сухофруктов, Компот из апельсинов, Кисель из плодов или ягод свежих, Кисель из концентрата, Кисель из клюквы (густой), Кисель из яблок (густой), Кисель молочный, Кисель молочный (густой), Кисель из апельсинов, Желе из плодов или ягод свежих, Желе из апельсинов, Мусс клюквенный, Мусс апельсиновый, Самбук яблочный, Крем ванильный, Сливки взбитые

Технологические карты напитков:

Чай-заварка, Чай с сахаром, Чай с лимоном, Кофе черный, Кофе на молоке, Кофе на молоке сгущенном, Какао с молоком, Какао с молоком сгущенным, Шоколад

Технологические карты мучных блюд:

Тесто для пельменей, Тесто дрожжевое, Тесто дрожжевое сдобное, Тесто дрожжевое (для пирожков печёных), Тесто дрожжевое сдобное (для пирожков печёных), Пельмени из говядины и свинины

Технологические карты фаршей:

Фарш мясной с луком, Фарш мясной с рисом, Фарш мясной с яйцом, Фарш рыбный, Фарш ливерный (из печени), Фарш рыбный с рисом, Фарш из свежей капусты, Фарш из квашеной капусты, Фарш из зеленого лука с яйцом, Фарш рисовый с яйцом, Фарш рисовый с грибами, Фарш творожный, Фарш творожный (для блинчиков)

Говядина с Черносливом, Тушеная — 7 Рецептов (с Фото)

Если бы за рецепты присуждали премии, то говядина, тушенная с черносливом, непременно была бы первым кандидатом. Дивное блюдо из двух замечательных продуктов достойно праздничного меню. Гарниром может послужить рис, картофель, отварные овощи, макароны.

Блюдо, достойное царского стола, имеет самое простое происхождение. Придумали кушанье ашкеназские евреи, имеющие большие семьи с ограниченным бюджетом. Женщины пускались на различные ухищрения, чтобы в праздники накормить родных вкусно и изысканно. Кто-то добавил в мясо сухофрукты, и блюдо понравилось.

Говядина, тушенная с черносливом на сковороде — пошаговый рецепт

Классический, простой в приготовлении рецепт. Хотите блюдо послаще, кладите больше моркови. Подавайте мясное рагу с вкусной подливкой с картошкой, рисом.

[ok]Совет: для блюда берите говяжье мясо от шеи, или попросите, если есть возможность, часть с лопатки.[/ok]

Возьмите:

• Мясо – 800 гр.
• Чернослив без косточек, сушеный – 120 гр.
• Лук – пара штук.
• Морковка – столько же.
• Подсолнечное масло для обжаривания овощей.
• Вода – стакан.
• Смесь перцев, укроп, лавровый лист, кориандр, соль.
• Помидор (томатная паста, соус) – в оригинале рецепта этого нет, но я предлагаю попробовать.

Пошаговый рецепт с фото:

Запарьте чернослив минут на 10-15, залив кипятком.

Ополосните мясной кусок, уберите пленки, прожилки. Нарежьте довольно крупными кусочками (размер нарезки выберете сами).

Посолите, посыпьте специями.

Покрошите лук крупными кубиками. Морковку можно нашинковать крупной стружкой или нарезать тонкими брусочками. Здесь также решайте сами, как больше нравится.

Прогрейте на сковороде масло. Выложите овощи. Жарьте до прозрачности лука.

Отдельно, на другой сковородке обжарьте кусочки говядины.

Долейте немного воды, положите лавровый лист.

Снимите пробу, откорректируйте вкус на соль и перец. Сразу добавьте томат, если надумаете.

Тушите приблизительно час под прикрытой крышкой. Время приготовления зависит от возраста животного.

Добавьте к мясу овощи, чернослив (поделите на половинки). Перемешайте, вновь попробуйте на соль. Тушите на плите вместе еще 10-15 минут. Проверьте мясо на готовность и закончите приготовление.

Говядина с черносливом и орехами, тушеная в мультиварке

Мясное рагу с черносливом быстро и удобно приготовить в популярной нынче помощнице кулинаров. Подливка получится густой, насыщенной. Орехи добавят свою, интересную вкусовую нотку. В рецепте даются грецкие орехи, которые допустимо заменить кедровыми.

Потребуется:

• Чернослив – ½ стакана.
• Грецкие орехи – ½ стакана.
• Говяжья вырезка – 800 гр.
• Сухое красное вино – 60-80 мл.
• Масло, прованские травы, соль, перец.

Технологическая карта:

1. Нарежьте вырезку тонкими пластинами. Чуток отбейте, как отбивные. Пожарьте на огне большой мощности почти до готовности.
2. Отдельно, быстро обжарьте порубленные орехи без добавления масла.
3. Влейте в мультиварку вино, забросьте орехи, мясо.
4. При открытой крышке готовьте в режиме «Тушение» до испарения жидкости. Подлейте немного подсоленной воды.
5. Продолжайте тушение еще 30 минут.
6. Сдобрите орехами, травами. Проверьте на соль, откорректируйте вкус.
7. Готовьте последние 8-10 минут.

Говядина, тушенная с черносливом, картошкой в горшочке

Потрясающе нежное мясо! При всей незатейливости ингредиентов, порционное блюдо годится на включение в праздничное меню.

Состав:

• Вырезка – 500 гр.
• Картошка – 700 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Сухофрукты без косточек – 150 гр.
• Крупная луковка.
• Душистый перец – 5 горошин.
• Соль.

Как приготовить:

1. Нарежьте лук полукольцами. Мясо поделите на тонкие брусочки. Морковку покрошите колечками.
2. Чернослив избавьте от косточек, поделите соломкой. Картофель очистите, нарежьте кубиками или кругляшками.
3. В казане, невысокой кастрюле, смешайте все компоненты. Посолите, добавьте горошины перца.
4. Разложите в горшочки. На праздничный стол можно сделать угощение слоями, чередуя картошку и говядину, пересыпав черносливом, луком и морковкой.
5. Долейте с полстакана воды. Прикройте крышкой. Поставьте в разогретую духовку. Температура 180-200 о С. Время запекания приблизительно 2 часа.

[ok]Внимание! Калорийность тушеной с черносливом говядины, без учета дополнительных ингредиентов, всего 140 ккал. на 100 граммовую порцию.[/ok]

Мясо, тушенное в сметане с черносливом

Блюдо с вкусной и густой подливой.

Берем:

• Мясо говядины – 1 кг.
• Сметана – 200 мл.
• Большая луковица.
• Чернослив – 200 гр.
• Зубчики чеснока – 3-4 шт.
• Мука – большая ложка.
• Любая приправа для мяса, соль, обязательно перец, лавровый лист.

Приготовление:

1. Покрошите лук и зубчики чеснока. Забросьте в разогретое масло. Пожарьте до размягчения лука.
2. В отдельной сковородке обжарьте порезанную брусочками вырезку говядины.
3. Сложите в кастрюлю, подлейте немного воды. Тушите, пока мясо не станет мягким.
4. Посолите, забросьте остальные приправы. Добавьте в сметану муку, хорошенько перемешайте. Залейте в кастрюлю.
5. Добавьте размягченный чернослив, порезав на кусочки. Продолжайте тушение на малой мощности огня еще 10-15 минут.

Тушеная говядина с черносливом в сметанно-грибном соусе

Любителей сочетания разных вкусов порадует блюдо со своей «изюминкой». Точнее, с черносливинкой. Готовится в казане или кастрюле с толстым дном на плите.

Состав:

• Вырезка говядины – килограмм.
• Грибы-шампиньоны – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Чернослив – 200 гр.
• Сметана – ½ стакана.
• Морковка – 2 шт.
• Перец, постное масло, соль.

Как приготовить:

1. Нарежьте вырезку кубиками, немного отбейте.
2. Нашинкуйте колечками луковицу, морковку потрите крупной стружкой. Размочите чернослив, отделите косточки, поделите кусочками. Грибы порежьте пластинами.
3. На сковородке разогрейте масло, обжарьте говяжью нарезку до румяной корочки.
4. На дне казана сделайте луковую подушку, разложите поверх мясные кусочки.
5. Посолите, сдобрите перцем. Выложите слоями чернослив. Затем морковную стружку, следом грибы.
6. Разведите сметану в небольшом количестве воды. Залейте содержимое казана.
7. После закипания, томите содержимое на самом малом огне примерно час. Показатель готовности блюда – мягкое мясо. При необходимости доливайте воду.

Рецепт тушеной говядины с черносливом в духовке

Запекание в духовке в фольге имеет свои преимущества. Мясо сохранит сочность, вкус порадует несмотря на простоту рецепта.

Возьмите:

• Мякоть говядины – 600 гр.
• Приправа к мясу, соль – по вкусу.
• Чернослив – горсть.

Приготовление:

1. Вырезку можно запекать цельным куском, или порезав на крупные части. Немного обсушите мякоть, нарежьте, если решили выбрать данный способ.
2. Натрите специями и солью. Оставьте на 30-60 минут.
3. Чернослив помойте, разделите на половинки.
4. Постелите в форму край фольги, выложите говядину. Поверх разложите сухофрукты. Накройте второй половиной фольги и аккуратно заверните конвертиком, чтобы не испарялся мясной сок.
5. Прогрейте духовой шкаф до 200 о С. Отправьте блюдо запекаться на 1-1,5 часа. Вместо фольги можно запечь в рукаве.

Говядина в казане с черносливом с помидорами и сметаной

Потребуется:

• Мякоть – 700 гр.
• Луковица.
• Чернослив – 15 шт.
• Томатная паста – 2 большие ложки.
• Помидоры – 2 шт.
• Сметана – столько же.
• Соль, красный перец, постное масло.

Приготовление:

1. Налейте на дно казана масло. Сложите порезанное брусочками мясо. Жарьте почти до полной готовности.
2. Добавьте кубики лука и помидоров. Продолжайте жарку, снизив интенсивность огня.
3. Влейте сметану и воду. Проследите, чтобы жидкость покрыла почти все мясо.
4. Посолите, продолжайте тушение 10 минут. Добавьте предварительно замоченный и порезанный чернослив.
5. Засыпьте специи, перемешайте. Потомите блюдо 10 минут. Выключите конфорку, дайте постоять минут 10-15 под закрытой крышкой.

Видео-рецепт тушенной говяжьей вырезки с черносливом. Пусть вам всегда будет вкусно!

Рагу из говядины Guinness Stout> Начать готовить

Guinness Stout Beef Stew — это сытное и сытное тушеное мясо с говядиной, которое идеально подходит для холодного дня. Конечно, это необходимо на День Святого Патрика, который здесь, в Бостоне, — это большой праздник!

Вы можете подать это тушеное мясо на воскресный обед, а затем, в конце дня, попробовать ирландский хлеб с ирландским кофе на сайте startcooking.com.

Для приготовления этого рагу вам понадобятся свежие ингредиенты: чеснок, лук, морковь, тушеная говядина и петрушка для украшения (украшение.) Купите самую нежную тушеную говядину, которую вы можете себе позволить. (Спросите у мясника!) Это рагу можно приготовить всего за 1,5 часа, поэтому вам понадобится нежная тушеная говядина. «Круглая» тушенка из говядины хорошо подходит для этого рецепта. (Для тушеного мяса, которое готовится 3-4 часа, можно использовать менее нежный кусок говядины, например, говяжий фарш.)

Из кладовой вам понадобится белая мука, масло, говяжий бульон и лавровый лист. Не забудьте удалить лавровый лист перед подачей на стол!

Вместе с Guinness Stout вам также понадобится чернослив без косточек.

Прежде чем приступить к приготовлению, несколько слов предостережения:

Во-первых, d o Чернослив не опускать! Без чернослива Гиннесс сделает рагу горьким на вкус. Чернослив готовится и тает в тушеном мясе. Если не скажешь, никто даже не узнает, что они в этом тушенке! (Вы видите их на фото ниже?)

Во-вторых, не заменяйте «Extra Stout» на «разливное» или на те бутылки Guinness с находящимися в них штуковинами, образующими пену.На вкус все будет не так!

****

Начните с нарезки моркови, лука, чеснока и говядины и их готовности к приготовлению.

Очистите морковь и нарежьте ее кусочками толщиной около 1/2 дюйма.

(На рисунке ниже слева направо показаны этапы и оборудование, которые я использую, чтобы превратить целую морковь в ломтики.)

Лук нашинковать.

Измельчите чеснок.

Нарежьте тушеную говядину кусочками примерно по 2,5 см.

В большой тяжелой голландской печи на средней высоте; нагреть масло и обжарить (обжарить) лук примерно 3-4 минуты.

Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 30 секунд.

Достаньте из кастрюли лук и чеснок.

Мясо нужно «обжаривать» небольшими партиями. Очень заманчиво добавить половину мяса, думая «хорошо, что уместится в один слой в кастрюле… так почему бы и нет?»

На фото ниже почему бы и нет! Если вы переполните сковороду, мясо станет пенистым и пузырящимся, а не приобретет красивый насыщенный коричневый цвет.

Мелкие партии….

… гарантирует красиво подрумяненное мясо.

Снимите мясо со сковороды….

… и добавить следующую партию.

Когда все мясо подрумянится, снова добавьте его в кастрюлю.

Посыпать мукой.

Уменьшите огонь до кипения, добавьте муку, пока все мясо не покроется

Добавить говяжий бульон ……

… и Guinness (только Extra Stout!)

… и все перемешать, пока смесь не закипит.

Теперь добавьте лук, чеснок, морковь и лавровый лист. (Обязательно удалите лавровый лист перед подачей тушеного мяса. Они нужны для придания аромата, но вы, , не едите лавровый лист, .)

Перемешайте все.

Пиво / бульон должен охватывать все ингредиенты. Если этого не произошло, возможно, вам потребуется добавить еще немного бульона.

Тушите тушеное мясо на медленном огне без крышки в течение часа. (От тушеного мяса должны быть только крошечные пузырьки, изредка доносящиеся паром.Не забудьте время от времени помешивать.

Пока тушеное мясо тушится, нарезать чернослив.

Добавьте чернослив….

… и продолжайте готовить тушеное мясо еще полчаса.

Чернослив «растает» в тушеном мясе, и подливка приобретет чудесный насыщенный вкус и приятный глянцевый послевкусие.

Вареный картофель или пюре с гарниром из рубленой петрушки

идеально подходят для этого рагу.Не забудьте удалить лавровый лист!

Ура!

Рагу из кабана с черносливом и арманьяком: NPR

Крепость бренди арманьяка и сладость чернослива дополняют дикий вкус кабана. Как и в случае с большинством рагу и рагу, это рагу лучше готовить за день, чтобы аромат раскрылся за ночь. Перед повторным нагреванием не забудьте снять весь скопившийся жир. Вы обнаружите, что в нем намного меньше жира, чем в тушеной свинине или говядине.

На 6-8 порций

20 чернослива без косточек

3/4 стакана арманьяка бренди

2 столовые ложки оливкового масла

3 фунта мяса кабана, нарезанного 2-дюймовыми кусками

Соль и свежемолотый черный перец

4 унции бекона, крупно нарезанные

4 лука-шалота, очищенные, разрезанные пополам по горизонтали

2 большие моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1 средний желтый лук, нарезанный

3 зубчика чеснока, нарезанный

1 бутылка насыщенное красное вино

2 лавровых листа

1 букет гарни: 3 веточки розмарина, 2 веточки тимьяна, горсть листьев сельдерея

Разогрейте духовку до 325 градусов.

Смешайте чернослив и арманьяк в миске. Дайте настояться хотя бы один час при комнатной температуре.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне в голландской духовке или жаростойкой кастрюле с крышкой. Приправить мясо кабана солью и перцем. Обжарить порциями, не перегружая, до коричневого цвета со всех сторон. Переложите мясо в миску.

Добавить бекон в голландскую духовку и обжаривать до образования жира. Добавьте лук-шалот, морковь и лук. Обжарить 5 минут. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту.Верните мясо в кастрюлю. Добавьте чернослив с арманьяком, вино, лавровый лист, букет гарни, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Накройте сковороду крышкой и отправьте в духовку. Выпекайте, пока мясо не станет очень мягким, 2–3 часа.

Вынуть из духовки и попробовать на вкус, чтобы проверить приправу. Удалите лавровый лист и букет гарни. Тушеное мясо можно приготовить за 1 день. Охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Перед подачей нагрейте на слабом огне или в духовке с температурой 300 градусов. Подавать с картофельным пюре или полентой.

Carbonnade Flamande (Бельгийская тушеная говядина и пиво)

Как дела, все? Заинтересованы в еще одном рецепте из серии чемпионатов мира по футболу? Сегодня я собираюсь поговорить о Бельгии — официально Королевстве Бельгия — и ее АБСОЛЮТНО УМЕРТЬ ЗА Карбоннаду Фламанде. Серьезно… Этот рецепт покорит ваше сердце с одного укуса! (Когда я попросила мужа оценить это блюдо, он дал ему 11!)

Бельгия — страна, расположенная в Западной Европе; между Нидерландами на севере, Германией и Люксембургом на востоке, Францией на юге и Северным морем на западе.В нем 3 официальных языка: голландский, французский и немецкий. Столица — Брюссель, официально двуязычный. Из-за языковых различий и неравномерного экономического развития некоторых регионов Бельгии всегда было много противоречий между фламандцами и франкофонами. Практически никто в Бельгии не ладит, и никто не может ни в чем договориться…: — / Фактически, Бельгия побила рекорд по самому продолжительному периоду времени без избранного правительства. Произошло следующее: после выборов 2010 года все они разошлись до такой степени, что правительство не могло быть сформировано.Так продолжалось больше года (точнее, 589 дней)! Разделение в Бельгии настолько глубокое, что многие люди ожидают, что Бельгия в какой-то момент разделится на две отдельные страны.

Но хватит странных политических проблем Бельгии! Давайте поговорим о том, что в этой стране лучше всего, и, к счастью для нас, это еда! Бельгия славится своим пивом, шоколадом, вафлями и картофелем фри с майонезом. Знаете ли вы, что, хотя картофель фри известен как «картофель фри», утверждается, что он был произведен в Бельгии? По-видимому, существует теория, согласно которой некоторые американские солдаты во время Первой мировой войны ошибочно полагали, что им подали блюдо во Франции.Картофель фри в Бельгии обычно продается в ресторанах быстрого питания или на прилавках, называемых фритэри, фриткот или фритуур. Обычно они выпускаются в виде «корнет де фритс», белого картона в форме конуса, и их подают с соусами (обычно майонезом и / или кетчупом, но у них также есть огромное разнообразие соусов). Есть даже что-то под названием Mitraillette, также известное как L’Americain, то есть бутерброд с картофелем фри. Святая Мария !! По сути, это небольшой багет, жареное мясо (колбаса, бургер, стейк и т. Д.), Картофель фри и соус.Боже, я хочу поехать в Бельгию! Разве ты не хочешь поехать в Бельгию?

Бельгийцы обычно едят три раза в день: легкий завтрак, легкий или средний обед и большой ужин. Мой брат, вероятно, не выжил бы в Бельгии без углеводов после 6 часов вечера! lol У них много самобытных национальных блюд, но это неудивительно, учитывая, что они во всем расходятся. Некоторые всемирно популярные блюда, такие как спагетти-болоньезе и гамбургеры, также популярны в Бельгии. (Разве они не везде?).Поскольку я не могу назвать все аппетитные популярные блюда, я выделю лишь несколько, и вы, ребята, можете продолжить изучение, если хотите! 🙂 Некоторые из типичных пикантных блюд: Moules-frites (мидии, приготовленные или приготовленные на пару с луком и сельдереем, подаваемые с картофелем фри), Boudin (разновидность колбасы, в которой мясо смешано с мелкими панировочными сухарями, иногда их едят в сыром виде или на гриле), Stoemp (картофельное пюре с овощами, обычно с морковью или капустой) и, конечно же, наш Carbonnade flamande. Типичные десерты и сладкие блюда включают: вафли (очевидно!), Speculoos (песочное печенье с корицей) и Smoutebollen (жареные во фритюре шарики из сладкого теста).Существует 3 основных типа бельгийских вафель: льежские вафли (самые распространенные), брюссельские вафли (более крупные, легкие, прямоугольные и покрытые клубникой или мороженым) и галетты (более мягкие, тонкие и обычно едят на завтрак с джемом). .

Мы не можем забыть бельгийский шоколад, страна действительно славится своим шоколадом. И плитка шоколада, и пралине были изобретены бельгийской шоколадной промышленностью. Сегодня они производят и экспортируют 220 000 тонн шоколада ежегодно! Вот некоторые из известных вам брендов: Godiva (Боже, я люблю Godiva! У меня даже есть членская карта, которая дает мне один бесплатный шоколад в месяц!), Leonidas, Neuhaus и Côte D’Or.Один интересный факт заключается в том, что бельгийский шоколад регулируется законом с 1884 года, и в шоколаде должно присутствовать как минимум 34% чистого какао, что предотвращает фальсификацию низкокачественными жирами из других источников. (Еще одна причина любить Годиву!) Самая большая точка продажи шоколада в мире — это Брюссельский национальный аэропорт. (Покупаю билет до Брюсселя через 3… 2… 1 ..)

Итак, я рассказал обо всех популярных блюдах в Бельгии, но оставил пиво до конца, потому что оно будет важным компонентом нашего блюда. .Бельгия производит более 1100 сортов пива, что впечатляет, учитывая небольшие размеры страны. В среднем бельгийцы выпивают 84 литра пива в год. Бельгийское пиво само по себе является исследованием, которое, я надеюсь, я смогу освоить в будущем. А пока мы собираемся сосредоточиться на пиве, которое обычно используют в Карбоннадах, фламандском красном. Это умеренно крепкое пиво глубокого красновато-коричневого цвета и отчетливо кислого, кислого, но при этом фруктового и аппетитного вкуса. Несмотря на то, что из многих сортов пива получается восхитительное тушеное мясо из говядины, уникальный характер фламанда с карбоннадой передается только от фламандского красного.Несмотря на то, что самым популярным брендом будет Rodenbach, тот, который мне удалось найти в моем местном магазине Whole Foods, был Monk’s Café Flemish Sour Ale, который на самом деле является знаменитым «BIOS — Vlaamse Bourgogne», сваренным пивоварней Van Steenberge под собственная торговая марка Monk’s Café, ресторана / бара в Филадельфии. Да, кстати, пиво варят только раз в год.

[Совет дня: Whole Foods — отличное место, чтобы найти пиво, так как у них есть секция импортного пива, в которой представлены сорта пива со всего мира.(И нет, они не платят мне за рекламу! К сожалению… смеется).]

Итак… Carbonnade Flamande — это традиционное бельгийское кисло-сладкое тушеное мясо из говядины, похожее на французский бургиньон из говядины, но приготовленное с пивом вместо красного вина. Он приправлен тимьяном, лавровым листом и горчицей и обычно подается с картофелем фри или хлебом и с пивом. Это идеальное осеннее блюдо, которое я готовлю летом только потому, что это было мое любимое бельгийское блюдо! А еще у меня нет вафельницы! хехе

Это не ваш быстрый / легкий рецепт, но я обещаю, что он того стоит! Сделать это несложно, но вы можете запланировать потратить как минимум 2 штуки.5 часов готовим! Как видно из названия, это отличное блюдо, чтобы произвести впечатление на друзей! 😉

Итак, давайте начнем с маринования говядины с чесноком, лавровым листом, солью и фламандским кислым эльом. Мариновать пару часов, а еще лучше — на ночь в холодильнике.

Слейте воду из маринада, оставив маринад на потом. Обсушите говядину бумажными полотенцами. В голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сильном огне до сильного нагрева. Обжарить мясо порциями до румяной корочки со всех сторон.Отложите обжаренное мясо в миску или тарелку.

В той же голландской духовке обжарьте нарезанный бекон на среднем огне. Когда он станет хрустящим, снимите его со сковороды и отложите вместе с говядиной.

Добавьте лук, немного соли (щепотка) и обжарьте его в жирном беконе, пока он не карамелизируется (около 10 минут), постоянно помешивая. Когда лук карамелизируется, всыпать муку и варить около 2 минут. Мука сделает соус густым и превратится в потрясающую подливку!

Добавьте говяжий бульон и соскребите кусочки на дне (они добавят так много аромата вашему карбоннаду !!!).Добавьте оставшийся маринад, говядину, бекон, тимьян и немного свежего перца по вкусу. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до полного кипения. Затем убавьте огонь до минимума, частично накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, в течение 2–3 часов или пока говядина не станет мягкой, а соус не загустеет.

Добавьте коричневый сахар, петрушку и горчицу примерно за полчаса до завершения приготовления.

Отрегулируйте заправку, выбросьте травы (тимьян и лавровый лист) и подавайте с картофелем фри! При желании для украшения можно посыпать свежей петрушкой.

Carbonnade Flamande (рагу из говядины и пива)

Порций: 6

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 3 часа

автор: Оливия Мескита

курс: основные блюда

кухня: бельгийская

• 2 фунта жареного цыпленка, порезанного и нарезанного кубиками тушеного мяса
• 2 бутылки Flemish Sour Ale по 11,2 унции
• 4 ломтика бекона, нарезанные кубиками
• 3 средних лука, нарезанных ломтиками
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона
• 2 лавровых листа
• 4 источника свежего тимьяна
• 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 1 чашка измельченной петрушки плюс еще для украшения
• Соль и перец по вкусу

• Мариновать говядину с пивом, чесноком, лавровым листом и щепоткой соли не менее двух часов или на ночь.

• Слейте воду из говядины и оставьте маринад. Обсушите говядину бумажными полотенцами.

• В голландской духовке нагрейте оливковое масло, пока оно не станет горячим. Обжаривайте говядину порциями до румяной корочки со всех сторон около 10 минут. Убрать кубики говядины и оставить.

• В той же голландской духовке обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Зарезервируйте с говядиной.

• Добавьте лук, щепотку соли и обжарьте в жирном беконе, пока он не станет карамелизированным (около 10 минут).

• Добавьте муку и варите около 2 минут, пока мука не приготовится, а лук не покроется.

• Добавьте говяжий бульон и соскребите кусочки, застрявшие на дне. Добавьте оставшийся маринад, говядину, бекон и тимьян.

• Готовьте 1,5 часа.

• Добавьте коричневый сахар, петрушку, немного свежего перца и горчицу. Варить 30 минут.

• Посыпать сверху свежей петрушкой и подавать с картофелем фри.

Автор: Оливия Мескита

Курс: Основные блюда

Кухня: бельгийская

Сытное тушеное мясо из говядины стоит усилий

Тушеные блюда, такие как тушеная говядина, могут содержать зеленые, оранжевые, желтые или красные овощи, но их самый аппетитный цвет — коричневый, оттенок коричневого, чья глянцевая темнота кричит об интенсивности и насыщенности.

Шеф-повара чаще всего получают этот цвет с жареным мясным бульоном.Вы можете добиться того же цвета, насыщенности и интенсивности, используя обычные ингредиенты и простой прием: осторожное подрумянивание.

Тушеное мясо с говядиной не следует брать, если у вас нет на это двух часов. Если вы замените блюдо бараниной, телятиной или свиной лопаткой, приготовление пойдет быстрее, но характер блюда изменится.

Лучшие на вкус куски говядины для тушения с передней части животного требуют времени, чтобы они стали плавно мягкими. Важно найти время, чтобы поджарить мясо с двух сторон.Это проще всего, если мясо нарезать на куски, скажем, диаметром 2 дюйма.

Несколько ингредиентов добавляют прекрасный цвет и общую сложность: красное вино и помидоры, которые становятся темными; перец, корица, сахар и немного уксуса, которые придают экзотический вид. Некоторые черносливы частично растворяются во время приготовления, делая соус более густым, но остаются в достаточной степени нетронутыми, чтобы изменить текстуру мяса.

Это тушеное мясо можно почти проигнорировать во время его приготовления, и его можно приготовить заранее, за ночь — или даже за две — перед тем, как подать его на стол.Кускус или рис с шафраном, потому что они подчеркивают цвет тушеного мяса. Обычный хрустящий хлеб — еще один отличный вариант. Это простая холодная еда в ее самом привлекательном виде.

Тушеная говядина с черносливом

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: около 2 часов

Выход: 4 порции

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 фунта нежирной говядины без костей, предпочтительно фарш, в 2-дюймовых кубиках

Соль

Свежемолотый перец

1 луковица, очищенная, нарезанная

3 свежих или консервированных сливовых помидора, нарезанных

1 чайная ложка сладкой паприки

1 штука: палочка корицы, лавровый лист

По 1 чашке: куриный бульон, красное сухое вино

1 стакан чернослива без косточек

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка хереса или другого уксуса

Рубленые листья петрушки

1.Нагрейте масло в глубокой сковороде или запеканке, которую можно накрыть, на среднем или сильном огне; добавить мясо. Приправить солью и перцем. Хорошо подрумянить со всех сторон, 10 минут; удалить шумовкой.

2. Добавьте лук и помидоры в сковороду; Приправить солью и перцем. Готовьте на среднем или сильном огне, пока не станет мягким, около 5 минут. Вмешайте перец, корицу и лавровый лист. Верните мясо в сковороду. Добавьте бульон и вино; нагреть до кипения. Уменьшите огонь до кипения. Варить 40 минут. Если смесь начинает сохнуть, добавьте немного воды или бульона.

3. Удалите палочку корицы и лавровый лист. Добавьте чернослив и сахар. Варить на медленном огне около 50 минут, пока чернослив и мясо не станут мягкими. Добавьте уксус; поднять тепло. Готовьте, пока соус не загустеет и не станет глянцевым, около 5 минут. Приправить солью и перцем. Подавать с петрушкой.

Информация о питании на порцию:

580 калорий, 41% калорий из жиров, 26 г жиров, 7 г насыщенных жиров, 141 мг холестерина, 40 г углеводов, 46 г белка, 294 мг натрия, 4 г клетчатки

Отчет Swellesley — Страница 4 из 2771

Последний отчет Wellesley, Mass., новости сообщества:

Многолетний опытный волонтер на тропе

Мигель Лессинг, недавно вышедший на пенсию после 17 лет службы в Комитете Веллесли, был удостоен мемориальной доски на скамейке вдоль тропы акведука Кочитуат рядом с прудом Морсес (вы можете лично увидеть мемориальную доску на тропе рядом с стоянка Russell Road).

Лессинг возглавляла комитет в течение 8 лет, и волонтерские усилия варьировались от организации прогулок с гидом до очистки троп и проектирования.Он также вносит свой вклад в жизнь города через другие волонтерские усилия, в том числе с Советом по проблемам старения.

Заместитель председателя комитета

Денни Накони выступил на короткой церемонии на скамейке запасных, рассказав о некоторых проектах, завершенных за время пребывания Лессинг в группе. Они включали продление Пути Чарльза вдоль реки до Уэстона, строительство Акведука Садбери для Пути Садбери и заполнение недостающего звена на Пути Ручья через игровые поля Ханнуэлл.Лессинг также приложила огромные усилия, чтобы помочь городу определять пешеходные переходы, нуждающиеся в разметке.

Накони закончил свои слова следующим образом: «Итак, Мигель, мы просто хотим поблагодарить вас за ваше лидерство и преданность Wellesley Trails. Желаю вам насладиться этой скамейкой и прогулкой по тропам Уэллсли. И я знаю, что если вы заметите какие-либо проблемы со следом, вы немедленно сообщите о них. Еще одно большое дерево упало над акведуком! »

Мне, как члену комитета по трейлам, понравился и высоко оценил подход Мигеля, сочетающий творческий подход, эффективность и юмор в достижении цели.Всегда активный парень, Мигель определенно заслуживает того, чтобы сделать перерыв или два, отдохнув на этой скамейке с табличкой на ней.

Мигель Лессинг, щенок Мапензи, Сьюзан Гурвиц

Фотографии любезно предоставлены Wellesley Trails

Движение школьных принадлежностей началось

Kids Backing Kids, некоммерческая организация, основанная около года назад семьей Уэллсли, уже готовится к началу следующего учебного года, организовав акцию, чтобы предоставить более 200 ученикам рюкзаки, наполненные принадлежностями.

Стоимость нового рюкзака и принадлежностей может быть пугающей для семей, но наличие материалов — от папок с тремя кольцами до карандашей и учетных карточек — может помочь детям встать на ноги и получить хороший школьный опыт.

Kids Backing Kids координирует свою работу с государственными школами Уэллсли и жилищным управлением Уэллсли в рамках проекта «Школьные принадлежности». В прошлом году было доставлено более 150 школьных рюкзаков, а в этом году, по данным организации, потребность в них еще больше.

Вы можете помочь, спонсируя студентов одним из двух способов:

Свяжитесь с Kids Backing Kids для получения дополнительной информации, в том числе, если вы хотите стать волонтером с этой экипировкой.

Приближается срок предоставления жилищной субсидии

Больница Ньютон-Уэллсли приглашает местные некоммерческие организации подавать предложения, направленные на решение проблемы жилищной небезопасности и жилищного неравенства в сообществах, окружающих больницу. Ньютон-Уэлсли указывает на хорошо задокументированную взаимосвязь между безопасным, надежным и доступным жильем и здоровьем.

Начиная с октября, больница Ньютон-Уэллсли инвестирует 1,9 миллиона долларов в программы, направленные на решение проблемы жилищной незащищенности как на индивидуальном уровне, так и на политическом или системном уровне, при этом более 486000 долларов будет доступно в первый год действия гранта и 475000 долларов будет доступно ежегодно. на три дополнительных года.

Newton-Wellesley стремится предоставить единый грант общественной организации или объединению организаций, занимающихся решением проблем небезопасного жилья в пределах основной зоны обслуживания NWH.Целевая группа — это отдельные лица или семьи, сталкивающиеся с проблемами жилищной незащищенности, с уделением особого внимания цветным сообществам и иммигрантам. Ожидается, что соискатели гранта предложат многогранный подход к решению проблемы отсутствия безопасности в жилищном секторе, включая решение неотложных проблем, снижение воздействия на психическое здоровье и повышение экономической независимости.

Крайний срок подачи предложений 17:00. в пятницу, 6 августа 2021 г. Посетите www.nwh.org/grants, чтобы просмотреть запрос предложений. Присылайте любые вопросы на [адрес электронной почты] до пятницы, 16 июля.

---

Рагу из говядины в медленном приготовлении I — Городской фермерский рынок

Рагу из говядины в медленном приготовлении I — Городской фермерский рынок

Тушеная говядина в медленном приготовлении I

7 марта 2019 г.

Источник: Все рецепты

В этом видео вы узнаете, как приготовить сытное пикантное тушеное мясо из говядины в мультиварке.Готовить невероятно легко и просто. А мясо получается супер нежным и вкусным. Попробуйте, вы не замедляете сказать «ням!» Получите рецепт тушеной говядины I

от BUCHKO

Проезд

• Подготовка

  20 м

• Повар

  12 ч

• Готово в

  12 ч 20 м

1. Поместите мясо в мультиварку. В небольшой миске смешайте муку, соль и перец; полить мясо и перемешать, чтобы покрыть его мучной смесью.Добавьте чеснок, лавровый лист, перец, Вустерширский соус, лук, говяжий бульон, картофель, морковь и сельдерей.
2. Накройте крышкой и готовьте при низкой температуре от 10 до 12 часов или на высокой от 4 до 6 часов.

Опубликовано

Поиск

Июль 2021 г.

M	Т	Вт	Т	F	S	S
«июн
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

Теги

Последние новости

{{{data.Вариант.price_html}}}

{{{data.variation.availability_html}}}

Aldi UK Specialbuys Четверг 29 июля / Вс 1 августа

Aldi. Предлагаем отличное британское качество каждый день.

Гордый официальный партнер по супермаркетам Team GB.

Реализация инициатив по здоровому питанию для более 2 миллионов детей.

Наша инициатива «Приготовься кушать свежо» направлена ​​на обучение детей в возрасте 5–14 лет здоровому и активному образу жизни

образа жизни, чтобы они могли проявить себя наилучшим образом в классе и на поле! С помощью представителей нашей команды GB мы показываем студентам, как готовить и есть свежую, здоровую пищу с бесплатными планами уроков, мероприятиями и видео от спортсменов, которые охватывают широкий круг тем от кулинарии, питания и науки до международной кухни и культур.Посетите aldi.co.uk/eat-fresh, чтобы узнать больше.

6

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру, ряд специальных покупок может быть отложен. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Если тебе нравится

— Любимый супермаркет читателями Good Housekeeping

Купить онлайн вс 25 июля. В магазине Чт 29 июля / Вс 1 августа Вам может понравиться Aldi.

Купить в магазине 29 ИЮЛЯ

ЧЕТ

ТАКЖЕ В ИНТЕРНЕТЕ aldi.co.uk

По 3,99 фунтов стерлингов за детское полотенце с капюшоном и варежки

СТРАНИЦЫ 4-21

Обмен на Aldi на

каждый день.

Everyday Amazing.

aldi.co.uk

Познакомьтесь с нашей командой Это был долгий путь, но теперь пора волноваться. Передайте привет нашим олимпийским призерам, деятелям истории и чемпионам мира. Узнайте немного о них всех и подбодрите их.

С гордостью представляем нашего победителя Кубка мира и посла Aldi Шону Кокси MBE. Отстаньте от Шоны, когда она поднимается на новые высоты для TeamGB в спортивном скалолазании. Shauna Coxsey MBE Спортивное скалолазание

С гордостью представляем удивительную Кэти Арчибальд.Амбассадор Aldi Кэти — олимпийская чемпионка, рекордсменка мира, чемпионка мира по омниуму 2017 года и чемпионка мира Мэдисон 2018 года. Отстаньте от Кэти на трассе в Токио. Кэти Арчибальд ОБЕ Велоспорт

Лоис Тулсон Дайвинг

С гордостью представляем посла Aldi, Лутало Мухаммада — двукратного призера Олимпийских игр, двойного Гран-при мира, Лутало Мухаммада Тхэквондо

С гордостью представляем нашего замечательного посла Aldi, Лоис Тулсон из Лидса. Эта бесстрашная девушка произведет фурор в бассейне для ныряния в Токио 2020.

Чемпион Содружества и Европы.

2

Aldi в СООБЩЕСТВЕ

ГБ Послы.

Джейд Джонс OBE Taekwondo

Мы с гордостью поддерживаем нашего давнего посла TeamGB с 2016 года и двукратного олимпийского победителя Алистера Браунли. Алистер Браунли MBE Triathlon

С гордостью представляем 5-кратного олимпийского медальера и посла Альди, Макса Уитлока. Обладатель 12 медалей и 5 титулов на Олимпийских играх и чемпионатах мира Макс является самым успешным гимнастом в истории своей страны.Макс Уитлок MBE гимнастика

С гордостью представляем триатлониста TeamGB, обладателя нескольких медалей, Джонни Браунли. Отстаньте от Джонни, пока он борется с миром в Токио. Джонни Браунли Триатлон

С гордостью представляем вам двукратную олимпийскую чемпионку, посла Алди и всестороннюю женщину Уэльса Джейд Джонс. Поддержите Джейд, когда она вступит в мир тхэквондо в Токио 2020.

3

Если вы

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

Добро пожаловать, малышка.Сувениры и многое другое, чтобы помочь приветствовать вашего новорожденного в этом мире.

продуктов высочайшего качества по отличной цене, вам может понравиться Aldi.

ТАКЖЕ В ИНТЕРНЕТЕ aldi.co.uk

Новые продукты доступны исключительно онлайн каждое воскресенье и в следующий четверг и воскресенье в магазинах. Все специальные покупки ограничены, так что не пропустите.

КУПИТЬ ОНЛАЙН Воскресенье, 25 июля

THURSDAY SPECIALBUYS Купить в магазине Четверг, 29 июля

• Новая, меньшая по размеру подушка для датчика движения Wireless SensAsure ™ • 20-секундная сигнализация об отсутствии движения • Сенсорная подушка, предназначенная для того, чтобы оставаться под матрасом • Простая, одноразовая установка • Настенная или настольная детская радионяня AC327 • Индикация температуры в помещении • Инфракрасное ночное видение • Двусторонняя обратная связь • Цифровое масштабирование и панорамирование • Дальность действия до 250 м. КУПИТЬ ТОЛЬКО В ИНТЕРНЕТЕ с вс, 25 июля, 129 фунтов стерлингов.По 99 детских ночных костюмов из 100% органического хлопка с длинными рукавами и кнопками. • Выбирайте из различных цветов и принтов • Подходит для детей от новорожденных до 18 месяцев. Детские ночные костюмы

SUNDAY SPECIALBUYS Купить в магазине Воскресенье, 1 августа

#AldiEverydayAmazing Specialbuys доступны только в определенных магазинах и при наличии. Свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов для получения более подробной информации. Продукты и цены могут отличаться в Aldi Local, при онлайн-доставке через Deliveroo и в шотландских магазинах. Цены действительны на момент публикации, но могут быть изменены.Исключая рентабельность инвестиций.

Поторопитесь, как только они ушли, они ушли. Будьте в курсе всех наших замечательных специальных покупок.

БЕСПЛАТНО 1 ГОД * гарантия

Следите за нами на нашей специальной странице в Instagram Specialbuys @aldispecialbuysuk

Загрузите наше приложение, отсканировав код.

£ 6,99 3 упаковки

Plus, подпишитесь на нашу рассылку по адресу aldi.co.uk/newsletter

Наши гарантии. Гарантии

БЕСПЛАТНО 3 ГОДА * гарантия

обеспечивает гарантийное обслуживание и замену деталей.60-дневная гарантия Расслабьтесь, все покрыто страховкой посетите aldi.co.uk

Дрибл-нагрудники

Гарантия 60 ДНЕЙ

• 100% хлопок Dribble Bibs • Выберите один из 6 дизайнов • Прибл. 44 x 23 см

Чтобы получить более подробную информацию о ближайшем магазине, посетите наш веб-сайт aldi.co.uk или свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов для получения более подробной информации в отделе обслуживания клиентов. aldi.co.uk/contact * Сведения о гарантии см. на упаковке. Гарантия может быть предоставлена ​​через дистрибьютора или производителя. На все товары, приобретенные в магазине Aldi, распространяется политика возврата в течение 60 дней.Товар, возвращаемый в магазин, должен сопровождаться документом, подтверждающим покупку / до получения, и в оригинальной упаковке, если он не имеет дефектов. Политика возмещения Aldi не влияет на законные права клиентов. В Шотландии и Уэльсе цены на алкоголь в магазинах могут быть выше, а в Шотландии алкоголь не может быть продан ранее 10 часов утра.

£ 2,99 Упаковка из 3 штук

4

Specialbuys могут быть отложены. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить онлайн СОЛНЦЕ 25 ИЮЛЯ Купить в магазине 29 ИЮЛЯ

Детский спальный мешок

Теплый, уютный и приятный спальный мешок для самых маленьких.• 100% хлопок • 1,0 тог • Выберите один из 6 дизайнов • Размеры прибл. 50-65см, 65-80см или 80-95см

9,99 фунтов стерлингов за штуку

Большой ЖК-экран с диагональю 4,3 дюйма

Обратите внимание на одни и те же символы в ассортименте нашей продукции. Сделайте это совпадением!

Сотовые одеяла 1 большого размера / 2 малых

Детские боди. 100% органический хлопок. Детские боди с короткими рукавами, круглым вырезом и кнопками. • Выбирайте из различных цветов и принтов • Подходит для детей от новорожденного до 18 месяцев 3,99 фунтов стерлингов в упаковке

Упаковано с удобными предметами первой необходимости.• Включает в себя бейсболку, брюки, боди, шейный платок и ткань из 100% органического хлопка • Выберите один из 3 дизайнов • Подходит для детей от 0 до 12/18 месяцев Подарочный набор для детей КУПИТЬ ТОЛЬКО В ИНТЕРНЕТЕ с воскресенья 25 июля £ 6,99 набор

Выберите большое одеяло светло-серого, светло-зеленого, белого, натурального бежевого или темно-серого цвета или 2 упаковки маленьких одеял белого / темно-серого, белого / светло-зеленого, белого / светло-серого, белого / натурального бежевого или белого цвета.

£ 5,99 за шт. / 2 упаковки

5 Больше никогда не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

Ребенок и я. Удобная одежда для беременных и предметы первой необходимости — идеально подходят для вашего нового прибытия.

ТАКЖЕ В ИНТЕРНЕТЕ aldi.co.uk

Требуется наблюдение взрослых.

Гнездо для малышей

• Роскошный комфорт и поддержка • Дышащая и гипоаллергенная ткань • Легкость в использовании • Машина

можно стирать • Требуется наблюдение взрослых • Доступен в белом, мятном или нежно-сером цвете

КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс, 25 июля, £ 29.99 штук

БЕСПЛАТНО 2 ГОДА * гарантия

Онлайн вс 25 июля В магазине чт 29 июля

Комплект багажников

Стильный набор из 2 чемоданов с боковыми ручками. • Включает малый и большой багажник серого цвета с медной фурнитурой или кремовый с золотой фурнитурой. • Маленький багажник прибл. 49 x 27 x 17 см • Большой багажник прибл. 57 x 35 x 20 см

£ 39.99 набор

Игрушки не включены.

6

Specialbuys могут быть отложены. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить только онлайн ВС 25 ИЮЛЯ

Коромысло 2-в-1 и сиденье

Сиденье-качалка 2-в-1

Ickle Bubba обеспечивает плавное покачивание и неподвижное положение. Прочная алюминиевая рама с отделкой под дерево. • Простота использования • Съемная планка из мягкой ткани

интерактивные игрушки • Складывается на плоской подошве • Трехточечный ремень • Подходит от рождения до прибл. 9 кг

КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс 25 июля £ 49,99 за каждую

БЕСПЛАТНО 6 МЕСЯЦЕВ * гарантия

Футболка для беременных

Рубашки для беременных из органического хлопка / эластана с V-образным вырезом, короткими рукавами и резинкой под грудью.• Доступен в различных цветах • Размеры 8 / 10-16 / 18

КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс, 25 июля £ 9,99 2 упаковки

Леггинсы из органического хлопка / эластана различных цветов. Размеры 8 / 10-16 / 18. Леггинсы для беременных КУПИТЬ ТОЛЬКО В ИНТЕРНЕТЕ с вс, 25 июля, £ 4,99 за штуку

7 Никогда больше не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

Ассортимент детских игрушек

Мир воображения. Увлекательные строительные блоки, головоломки на полу и многое другое, что понравится их маленькому воображению.

Часы простого веселья. • 100% переработано и

пригодный для вторичной переработки продукт и упаковка • Выберите из Stacking Rings (6–36 месяцев) или «Детский сад», «Верстак» или «Замок» (10–36 месяцев).

ТАКЖЕ В ИНТЕРНЕТЕ aldi.co.uk

6,99 £ каждый

Пазл Disney с алфавитом

Яркие деревянные детали, идеально подходящие для часов веселья, помогая обучать детей буквам алфавита. Выбирайте из Винни-Пуха, Короля Льва или Дамбо.

Мега Блоки

60 ярких строительных блоков для маленьких рук, чтобы строить высокие башни, сумасшедшие замки или забавных существ! • Включает многоразовую сумку для хранения для легкой очистки • Доступен в розовом или синем цвете • Подходит для детей от 12 месяцев

£ 12.99 штук

8,99 £ каждый

8

Specialbuys могут быть отложены. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить онлайн СОЛНЦЕ 25 ИЮЛЯ Купить в магазине 29 ИЮЛЯ

Счастливы и здоровы. Держите их улыбающимися с детским здравоохранением

предметов первой необходимости, которые нужны каждому шкафу.

Цифровой термометр

• Запатентованная система контроля температуры Age Precision® с регулируемой по возрасту температурой исключает догадки при измерении температуры • Термометр без бисфенола А с гибким наконечником • Дисплей с цветовой кодировкой • Быстрое считывание за 8 секунд • Система сигнализации о лихорадке • Последний вызов памяти • Включает защитный колпачок для хранения

• No.Бренд №1 среди врачей • Запатентованная система контроля температуры с регулируемым возрастом Age Precision® исключает возможность догадок при измерении температуры • Широкоугольный зонд, подходящий для новорожденных • Предварительно подогретый наконечник и позиционирование ExacTemp для точных показаний • Вызов 9 памяти • Автоматическое переключение- не горит после ушного термометра ThermoScan® 7 †

12,99 фунтов стерлингов за штуку

БЕСПЛАТНО 2 ГОДА * гарантия

60 секунд • Дисплей с цветовой кодировкой • Включает 21 гигиеническую крышку зонда • Подходит для новорожденных и взрослых

КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс, 25 июля, £ 49.99 штук

БЕСПЛАТНО 2 ГОДА * гарантия

Порошки для зубов Ashton & Parsons

Метановая мазь Лечит и успокаивает опрелости, ухаживает за нежной кожей ребенка.

Плагин

Calpol и заправки • Успокаивайте и успокаивайте вашего ребенка в ночное время, помогая облегчить дыхание • Включает в себя заглушку для пара и 3 заправочные прокладки • Срок службы каждой сменной прокладки составляет до 8 часов 4,99 фунтов стерлингов за каждую

Кондиционер для тканей Comfort Pure Создан для ухода за чувствительной кожей и придает свежести вашей одежде.Разработано на основе исследований по уходу за кожей, признанных Британским фондом кожи. 23,5 пенсов за 100 мл

Лекарственное средство на травах для облегчения боли при прорезывании зубов и симптомов, связанных с прорезыванием зубов, таких как болезненность и болезненность десен и покраснение щек. 24p в упаковке

2.49 £ за штуку

£ 2,99 85 стирок

£ 4,79 20 уп.

† №1 в осведомленности, использовании и рекомендациях. Источник: Ipsos, онлайн-исследование среди n = 801 врача общей практики и педиатра на четырех европейских рынках (n = 200 каждый в GE, UK, FR, NL), проведенное с марта по май 2020 г.

9 Никогда больше не пропустите Specialbuy! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

Сладких снов. Уютные комплекты постельных принадлежностей и волшебные сказки, которые помогут им выспаться.

ТАКЖЕ В ИНТЕРНЕТЕ aldi.co.uk

• Включает записную книжку с проволочным переплетом формата A5, пенал, набор канцелярских принадлежностей и 10 упаковок неоновых или ароматизированных гелевых ручек • Выберите дизайн с изображением динозавра или русалки. Новинка канцелярские товары КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с воскресенья 25 июля за 7 фунтов стерлингов.99 комплект

Книга с откидной крышкой

Книжка-раскладушка с яркими, смелыми рисунками и множеством любимых животных. Толстые толстые страницы карточек и прочные клапаны делают его идеальным для маленьких рук.

2,69 £ за штуку

10

Specialbuys могут быть отложены. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить только онлайн ВС 25 ИЮЛЯ

Комплект кроватки для малышей Кровать для малышей из массива сосны, окрашенная в серый цвет. • Включает кроватку-кроватку матрас из волокна • Прибл.140 х 70 х 10 см

79,99 фунтов стерлингов

БЕСПЛАТНО 1 ГОД * гарантия

каждый КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс 25 июля

Онлайн вс 25 июля В магазине чт 29 июля

Онлайн вс 25 июля В магазине чт 29 июля

Baby Squishmallow • Выберите из серой совы, зеленого или розового кролика, серого или синего слона или серого кота • Подходит с рождения

4,99 £ каждый

Никогда больше не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

11

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру, ряд специальных покупок может быть отложен.Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Мини-приключения. Сделайте каждую прогулку по парку прогулкой с нашими удобными колясками и аксессуарами.

Капюшон большой UPF 50+

ТАКЖЕ В ИНТЕРНЕТЕ aldi.co.uk

Коляска Moon 2-в-1

Детская коляска Ickle Bubba 2-в-1 Moon превращается из плоской коляски в сиденье прогулочной коляски. • Легкое и прочное шасси • Легкое управление, складывание одной рукой • Большой капюшон UPF для защиты от вредных лучей • Трехпозиционное откидывание сиденья одной рукой • Трансформируемый фартук и обогреватель ног для коляски с плоским экраном более плавная езда • Съемный бампер для легкого доступа • Просторная корзина для хранения • Смотровое окно в капюшоне — отлично подходит для наблюдения за малышом • Дышащая ткань помогает сохранять прохладу в теплую погоду • Защитный чехол от дождя по всей длине для сохранения сухости в сырую погоду • Полностью регулируемые ремни безопасности с разным положением плеч для дополнительного комфорта и поддержки • Компактная технология складывания, упрощающая хранение и транспортировку • Доступен в черном или сером цвете • Подходит от рождения до 15 кг (прибл.3 года) • Прогулочная коляска для детей от рождения до 9 кг (примерно 6 месяцев) • Режим сиденья для детей от 6 месяцев до 15 кг (примерно 3 года)

КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс, 25 июля £ 149,99 за каждую

БЕСПЛАТНО 2 ГОДА * гарантия

Легкая и прочная рама

Легкое складывание одной рукой

12

Купить онлайн СОЛНЦЕ 25 ИЮЛЯ Купить в магазине 29 ИЮЛЯ

Детское питание есть только в магазине.

Бутылочки для кормления Выберите одну из 2 бутылочек. 2 упаковки улучшенных антиколиковых бутылочек

Медвежьи лапы

Выберите из малины и черники или клубники и яблока.£ 1,99 за 100 г

• Уникальная система вентиляции отводит пузырьки воздуха во время кормления, что на 80% меньше колик • Теплочувствительная полоска меняет цвет на розовый, если молоко слишком горячее. 4 упаковки Closer to Nature Bottles

Ближе к природе

£ 1,99 5 x 20 г

• Форма груди для естественного захвата • Гладкая силиконовая соска на ощупь ближе к коже £ 7,99 2 упаковки / 4 упаковки

Антиколик

Овсяные батончики Mamia

Выберите яблоко и малину или яблоко, оба из которых сделаны из органических ингредиентов.92,7 пенсов за 100 г

Пустышки • Выбирайте из дневных пустышек или ночных пустышек • Дневных пустышек доступны с различными конструкциями экранов • Ночные пустышки включают светящийся в темноте экран • Выбирайте из 0–6, 6–18 или 18–36 месяцев

£ 1,39 6 x 25 г

£ 1,99 2 уп.

Детский обеденный набор из 5 предметов из меламина Этот красочный набор для обеда поможет вашему малышу закончить свою трапезу. • Можно мыть в посудомоечной машине • Включает тарелку, миску, чашку, ложку и вилку • На выбор: лама, крокодил или лев • Подходит для детей от 1 года

Красный / фиолетовый взрыв

• Изготовлено из пюре из органических фруктов • Выберите Red или Purple Burst 50.9 пенсов за 100 г

£ 2,29 5 x 90 г

£ 5.99 набор

13 Никогда больше не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру, ряд специальных покупок может быть отложен. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить только онлайн ВС 25 ИЮЛЯ

ТАКЖЕ ОНЛАЙН aldi.co.uk Для голодных животиков. Сделать обеды идти

более плавный, со всем необходимым оборудованием для кормления.

Устройство для приготовления детского питания

Устройство для приготовления здорового детского питания «2 в 1» Philips Avent, 400 Вт, с легкостью приготовит питательные домашние детские блюда на любой стадии отлучения от груди.• Функция здорового приготовления на пару • Пюре для кусочков • Функция звукового сигнала • Система блокировки для обнаружения крышки и чаши • Включает пароварку / блендер, лопатку, мерную чашку и буклет с рецептами • Вместимость прибл. 800 мл твердых веществ и 450 мл жидкости • Прибл. 16,5 см (круглое основание) x 30,8 см

КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс 25 июля £ 89,99 за каждую

БЕСПЛАТНО 2 ГОДА * гарантия

3 простых шага для питания вашего малыша.

Steam

Смесь

Подавать

14

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру, ряд специальных покупок может быть отложен.Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Удивительные рецепты КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Идеи рецептов отлучения

Полезный совет Готовьте пюре порциями и замораживайте их на потом!

6 месяцев Начните с отдельных овощей

Метод 1. Духовой шкаф предварительного нагрева

Попробуйте пюре из сладкого картофеля, моркови, брокколи, цветной капусты и шпината — широкий выбор вкусов, чтобы они не переборщили. Не забывайте позволять им играть с едой.

От

до 200 ° C / 180 ° C Вентилятор / газ Марка 6.2. Нарежьте мускатную тыкву вдоль и выложите ложкой семена.

3. Положите тыкву лицевой стороной вниз в форму для запекания, налейте чашку воды и накройте фольгой. 4. Жарить 40 минут или до тех пор, пока мякоть не проткнется ножом. 5. Дать остыть, затем вынуть мякоть и взбить в кухонном комбайне до получения однородной массы. 6. Вы можете добавить 2 чайные ложки обычного детского молока, чтобы сделать его более гладким.

Приготовление пюре из мускатной тыквы 10 мин | Готовьте 45 мин. Ингредиенты • 1 маленькая мускатная тыква • 200 мл воды

• Немного обычного молока для вашего ребенка (по желанию)

7 месяцев Mash it up

Пора исследовать новые текстуры.Очень важно приучить их к неровной текстуре, например к овощному пюре. А младенцы любят сами себя кормить, поэтому мягкая, хорошо приготовленная закуска станет им большим удовольствием.

Приготовление из разбитого авокадо и банана 5 мин | Готовить 10 мин. Ингредиенты

Метод 1. Удалите косточку авокадо и переложите мякоть в миску. 2. Добавьте банан и разминайте, пока не исчезнут комочки, а пюре не станет однородным.

• ½ спелого авокадо • ½ маленького банана

9 месяцев Откройте для себя новые вкусы

Метод 1.Обжарьте мелко нарезанный лук на масле до полупрозрачности. 2. Нарезать говядину кубиками по 1 см и обжарить с луком до коричневого цвета. 3. Добавьте сладкий картофель и рис, затем куркуму, тмин и порошок карри и готовьте на медленном огне 2 минуты. 4. Добавьте нарезанные помидоры и кипящую воду и тушите 25-30 минут, пока говядина не станет мягкой, а сладкий картофель — мягким. 5. Добавьте кокосовое молоко и шпинат и тушите 5 минут. 6. Подавайте карри из говядины в теплом виде.

Пришло время представить более широкий ассортимент продуктов, богатых железом, таких как жирная рыба, мясо, бобы и яйца.Попробуйте крахмалистые углеводы, такие как рис, макароны, лапша и картофель, и используйте сильные ароматизаторы, чтобы стимулировать смелые вкусы. Карри из говядины с рисом 10 мин | Готовить 45 мин | На 4-6 порций Ингредиенты • 150 г нарезанной кубиками говядины

• Половинка небольшого коричневого лука, мелко нарезанная • 200 мл кипятка • ¼ чайной ложки молотой куркумы • ¼ чайной ложки молотого тмина • щепотка карри в порошке • 30 г длиннозерного риса • 2 столовые ложки кокосового молока

• 1 чайная ложка растительного масла • ½ сладкого картофеля — около 120 г, очистить и нарезать кубиками по 1 см • 30 г шпината,

Смешайте или взболтайте, чтобы добиться желаемой консистенции.

мелко нарезанные • 150 г нарезанных помидоров

15 Никогда больше не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

Естественно вкусно.

5

4

2

3

1

9

4. Заварной крем от 6 месяцев. Выберите фруктовый или банановый. 27,3 пенсов за 100 г £ 1,09 4 x 100 г

1. Фруктовые пакеты 4+ месяцев Выберите чернослив,

2.Пакеты для завтрака от 6 месяцев На выбор: яблоко и банан, яблоко и черника или манго и персик. 69 пенсов за 100 грамм 69 пенсов за 100 грамм

3. Пакеты для йогурта в греческом стиле 6+ месяцев Выберите из ягод, манго

Груша или манго. 55,7 пенсов за 100 г 39 пен 70 г

или клубника. 76,7 пенсов за 100 грамм 69 пен 90 грамм

16

Потрясающий ассортимент в магазине В ЭТОМ СЕЗОНЕ

Specialbuys могут быть отложены. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Наш ассортимент экологически чистого мяса и закусок без сахара наполнен вкусными ингредиентами, идеально подходящими для маленьких тусовок.

7

6

8

7. Пакеты пикантного дня 10+ месяцев Выберите из спагетти-болоньезе, томатной пасты или тушеной говядины. 52,1 пенсов за 100 грамм 99 пен 190 грамм

6. Пикантные пакеты 7+ месяцев Выберите из куриной запеканки, тушеной говядины или спагетти-болоньезе. 40 пенсов за 100 грамм 52 пенсов 130 грамм

8. Овсяные батончики 12+ месяцев Выберите из клубники и яблока, морковного торта или банана. 92,7 пенсов за 100 г £ 1,39 6 x 25 г

9. Блюда на подносе от 12 месяцев На выбор: запеканка из болоньской пасты, куриная паэлья или тушеная говядина.42,5 пенсов за 100 г 85 пен 200 г

5. Бискотти 7+ месяцев Выберите клубнику или яблоко. 1,24 фунта стерлингов за 100 г £ 1,49 6 x 20 г

Продукты и цены могут отличаться в Шотландии, Aldi Local и Deliveroo.

17

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

Произведите фурор. Держите свой маленький беспорядок свежим и чистым за меньшие деньги.

Детское полотенце и рукавица с капюшоном Детское полотенце и рукавица из 100% хлопка. • Выберите из 3D-медведя, летних снов, 3D-ламы, серого облака, 3D-крокодилов или крокодилов. • Прибл.75 x 75 см / 15 x 21 см

3,99 £ за штуку

ТАКЖЕ В ИНТЕРНЕТЕ aldi.co.uk

Детский гель для душа

Детский шампунь Разработан специально для детей. Выберите клубнику, манго или чайное дерево. 27,6 пенсов за 100 мл

Разработано специально для детей. Выберите ананас, киви или манго. 79,5 пенсов за 100 мл

£ 1,59 200 мл

69 p 250 мл

18

Specialbuys могут быть отложены. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить онлайн СОЛНЦЕ 25 ИЮЛЯ Купить в магазине 29 ИЮЛЯ

Стартовый набор для утилизации подгузников

Простой способ содержать комнату ребенка в чистоте и без запаха.• Гигиеничная система push and lock защищает от запахов и микробов • Простота в использовании заправка • Управление одной рукой • Антибактериальная пленка убивает 99% всех опасных микробов • Умная герметичная крышка • Быстро и легко использовать • Вмещает до 28 подгузников • Экологичность дружественный • Включает корзину для подгузников Angelcare, 1 предварительно загруженную кассету и бесплатный пакет подгузников Mamia Premium Size 1

£ 7.99 набор

БЕСПЛАТНО 1 ГОД * гарантия

Подгузник многоразового использования Mamia

Подгузник, который не загрязняет окружающую среду.• Регулируемая конструкция многоразового использования • Эффективная стирка и быстрая сушка • Пластиковая застежка YKK • На выбор: дизайн Stars, Woodland или Roar • Один размер

Многоразовые штаны для горшков Bambino Mio

Приучите себя к горшку, как профессионал, в тренировочных штанах с подтягиванием. Очень мягкий со скрытым водонепроницаемым слоем, чтобы избежать несчастных случаев. • Выбирайте из различных дизайнов • Возраст от 2 до 3 лет и старше 2,99 фунтов стерлингов за подгузник

4,99 £ каждый

£ 5,99 2 упаковки

Мешки для подгузников Mamia 2 упаковки по 150 мешков для нейтрализации запаха.£ 1,49 Упаковка 2 x 150

19 Никогда больше не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

ТАКЖЕ В ИНТЕРНЕТЕ aldi.co.uk

Подгузники. От новичков до малышей — держите их максимально сухими и комфортными с помощью нашей отмеченной наградами линейки подгузников, любимых вами и вашими малышами.

Зарегистрируйтесь и получите полноразмерную упаковку подгузников Mamia размера 1 для новорожденных совершенно бесплатно. www.netmums.com / freenappies

От новорожденных до маленьких ходунков — у нас есть все необходимое. Подгузники и подгузники для каждого этапа.

20

Великолепный ассортимент КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Specialbuys могут быть отложены. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

** Натуральный каучук, латекс

* Не добавлено намеренно

Если говорить о качестве и цене, на нас можно положиться! Наши удивительные подгузники и салфетки на протяжении многих лет получают награды за их невероятную ценность и качество, и мы обслуживаем все этапы, от новорожденных до малышей, чтобы дать родителям душевное спокойствие.

• Мягкая и дышащая кожа вашего ребенка

• Технология Ultra-Dry Air System ™ равномерно распределяет жидкость

• Примерно 1 из каждых 5 подгузников, проданных в Великобритании, — это подгузник Mamia!

Посмотреть в магазине по отличной цене

При опросе 100 членов Netmums 96% рекомендовали бы подгузники для новорожденных Aldi Mamia друзьям и семье.

Полный ассортимент и другие размеры можно найти на сайте aldi.co.uk/mamia

.

Продукты и цены могут отличаться в Шотландии, Aldi Local и Deliveroo.

21

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

отлично на открытом воздухе.

4-местная семейная палатка с 2 входами и раздвижными дверьми. • Большая жилая зона с окнами и 2 спальными каютами • Прибл. 3000 мм водяного столба • Включает в себя колышки для палаток, веревки и сумку для хранения. • Доступен в зеленом или сером цвете. 520 x 230 x 195 см и спальные каюты прибл. Большая семейная палатка 210 x 140 x 190 см по 89,99 фунтов стерлингов за каждую БЕСПЛАТНО 3 ГОДА * гарантия

Наслаждайтесь летом на свежем воздухе с удобными прикосновениями.

Солнечная овсянка Яркая и яркая овсянка с 30 светодиодами. • Датчик сумерек • Фонари на солнечных батареях • Выберите «Проверка страны» в розовом / синем / желтом цвете или «Прибрежная овсянка» в белом / синем / сером цвете • Подводящий кабель прибл. 2 мес.

6,99 £ каждый

БЕСПЛАТНО 3 ГОДА * гарантия

Вязаный пуф для улицы

Пуф ручной вязки для улицы. • Водонепроницаемость

• Доступен в зеленом или сером цвете хаки • Прибл. 50 х 50 х 30 см

29,99 £ каждый

22

Specialbuys могут быть отложены.Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить онлайн СОЛНЦЕ 25 ИЮЛЯ Купить в магазине 29 ИЮЛЯ

Все необходимое для кухни.

Скатерть летняя

Скатерть из 100% жаккарда. • Выберите синий цвет ромашки, бежевые звезды, серые пятна или розовые ромбы. • Можно использовать в помещении или на открытом воздухе. • Прибл. 132 x 178 см,

8,99 £ каждый

Горшок для летнего патио

Декоративные цветочные горшки, готовые к демонстрации. • Цветок с середины лета до осени • Выбирайте из 4 сортов • В наличии только

£ 2.69 штука

Настольная сеялка для цинкования

Украсьте свою обеденную зону на открытом воздухе этими красивыми растениями в стильных цинковых горшках. • Выберите цвет Fuchsia Bella или Geranium Bullseye в различных цветах • Доступно только в магазине

2,99 £ за штуку

В продаже вс 1 авг

Петуния / Фуксия

Полностью укоренившиеся, хорошо разветвленные и кустистые растения. • Выберите петунию синего / розового цвета или 4 разновидности фуксии. • В наличии только

.

2,69 £ за штуку

Никогда больше не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

23

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру номер

МОЩНЫЙ

2. Женские леггинсы с лазерной резкой. Колготки с лазерной резкой в ​​2 разных стилях с отделкой Hydrocool. • Дышащий, быстросохнущий и регулирующий влажность • Доступен в синем цвете • Размеры XS-L 9,99 фунтов стерлингов за штуку

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ.

Приготовьтесь попотеть стильно с помощью недорогой спортивной одежды, которая улучшит ваш распорядок дня.

1

2

ЛАЗЕРНАЯ РЕЗКА

ОТВЕРСТИЯ

24

Specialbuys могут быть отложены.Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить онлайн SUN 11 ИЮЛЯ Купить в магазине SUN 18 ИЮЛЯ li 25 J SU 1 A G

Мужская / женская футболка с лазерной резкой

Рубашка с вырезанным лазером дизайном со склеенными швами и Hydrocool. • Дышащий, быстросохнущий и регулирующий влажность • Доступен в синем цвете для мужских размеров M-XL или в белом или синем цвете для женских размеров XS-L по 7,99 фунтов стерлингов

Мужские / женские шорты для выступлений с лазерной резкой

• Дышащий, быстросохнущий и отводящий влагу с помощью гидрофильной ткани • Выбирайте из мужских или женских шорт с боковыми накладными карманами и регулируемой талией с кулиской • Доступны черные или серые для мужских размеров M-XL или серые или синие для женских размеров XS-L £ 7.99 пар

25 Никогда больше не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру, ряд специальных покупок может быть отложен. Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить только онлайн ВС 25 ИЮЛЯ

От строительных лесов до садовых инструментов — повышайте уровень своего оборудования по удивительным ценам. ЗАНИМАЙТЕСЬ ТРУДНОЙ РАБОТОЙ.

Строительные леса и лестницы

£ 69,99 • Подходит для 2 ровных поверхностей • Включает в себя 2 наклонные лестницы с поперечинами, 2 крюка, установленные на более широкой раме, самонесущую платформу и 2 соединительных стержня • Максимальная нагрузка на платформу прибл.150 кг • Макс. рабочая высота в качестве рабочей площадки прибл. 3,12 м, надставная лестница ок. 3,80 м или двойная лестница прибл. 3,06 м каждый

БЕСПЛАТНО 3 ГОДА * гарантия

каждый

КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс 25 июля

• Многофункциональная двойная лестница, выдвижная лестница и рабочая платформа • Быстрый и простой монтаж • Рабочая платформа с нескользящей отделкой • Нескользящие резиновые ножки на стабилизаторах поперечной устойчивости • Подходит для 2 ровных поверхностей

Универсальный садовый инструмент 5-в-1

Универсальный инструмент для решения любых садовых задач.• Мощный 2-тактный двигатель 42,7 куб. См. • Диаметр триммера прибл. 450 мм • Диаметр кустореза прибл. 255 мм • Длина пропила цепной пилы прибл. 254 мм • Длина стрижки кустореза прибл. 400 мм • Садовый вентилятор макс. скорость воздуха ок. 270км / ч

КУПИТЬ ТОЛЬКО ОНЛАЙН с вс, 25 июля £ 189,99 за каждую

БЕСПЛАТНО 3 ГОДА * гарантия

ТОЛЬКО БОЛЕЕ 18 с

Кусторез

Триммер для лески

Цепная пила

Триммер для живой изгороди

Садовый вентилятор

26

В связи с текущими перебоями в доставке по всему миру, ряд специальных покупок может быть отложен.Пожалуйста, посетите aldi.co.uk для получения более подробной информации.

Купить онлайн SUN 25 ИЮЛЯ Купить в магазине SUN 1 AUG

Высшая передача для вашего автомобиля

Набор для крепления с храповым механизмом

• На выбор: набор из 4 х 25 мм шириной, 2 х 38 мм или 1 х 50 мм шириной стяжных болтов с храповым механизмом • Прибл. Длина 4м

£ 9.99 набор

Сделайте так, чтобы ваш автомобиль выглядел великолепно как внутри, так и снаружи.

T-Cut Оригинал

Удаляет окисления, дорожную сажу и пятна смолы, омолаживая лакокрасочное покрытие автомобиля.Может также использоваться для пластиковых и керамических ванн, окон и дверей из ПВХ, плитки и радиаторов отопления, пластиковой садовой мебели и металлов. 1,66 фунтов стерлингов за 100 мл

Demon Ассортимент для чистки автомобилей CarPlan Demon Foam 1 литр Высокоэффективное пенообразование для отделки без разводов. CarPlan Demon Shine 1 литр Почему воск? Просто распылите на верхний блеск и протрите! CarPlan Demon Wheels 1 литр Быстро проникающая формула удаляет тормозную пыль, дорожную сажу и масло. CarPlan Demon Tyres 1 литр Просто нанесите распылением для придания мокрого вида

£ 4.99 300 мл

финиша, которого хватит на несколько недель. Все доступно только в магазине.

£ 3.99 1 литр

AdBlue

AdBlue помогает снизить воздействие на окружающую среду за счет сокращения выбросов. • Снижение расхода топлива до 5% • Снижает расходы на обслуживание • Доступно в магазине всего за 89,9 пенсов за литр

£ 8,99 10 литров

Набор резиновых автомобильных ковриков

• Изготовлен из износостойкой резины • Противоскользящая основа • Может быть обрезана по размеру • Усиленные пяточные накладки на обоих передних ковриках • Включает 2 передних коврика и 2 задних коврика • Размеры переднего коврика прибл.67 x 35-45 см • Размеры заднего коврика прибл. 33 x 35-40 см

£ 7.99 набор

БЕСПЛАТНО 1 ГОД * гарантия

Двойной пакет Redex

Очищает топливную систему, помогает снизить выбросы, восстанавливает производительность и улучшает экономию топлива. Выберите бензин или дизель. 99,8 пенсов за 100 мл

£ 4,99 2 x 250 мл

27 Никогда больше не пропустите Specialbuy! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

Набор фахита и энчилада без глютена

Еда без глютена.

Выберите из набора Fajita или Enchilada Kit.

Наслаждайтесь вкусными блюдами и закусками, приготовленными в соответствии с вашими диетическими предпочтениями.

2,99 £ за штуку

Полезные булочки Schär без глютена по 1,75 фунта стерлингов за штуку

Лепешки без глютена £ 1,49 за штуку

Хлеб Питта без глютена

£ 2,25 4 упаковки по 56,3 пенсов

28

Если вы

Купить только в магазине SUN 1 AUG

, чтобы узнать, что нас ждет в ближайшее время, подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter Не пропустите следующую неделю…

Макаронные изделия из бобовых

Выберите фузилли из красной чечевицы и свеклы, пенне из зеленого горошка или фузилли из нута.

1.09 £ за штуку

Распродажа в четверг 5 авг Купить онлайн вс 1 авг Экологически стильное постельное белье

Снежки Lee’s без глютена 99 р за штуку

В продаже вс 8 авг Купить онлайн вс 1 авг Электроинструменты

Винтеры для фруктов Kellogg’s

Выберите «Клубника» или «Яблоко и клубника».

1,49 £ за штуку

Мы здесь для вас.Посетите aldi.co.uk, чтобы ознакомиться с нашими последними инструкциями по продаже коронавируса Covid-19.

Мультиупаковка попкорна Меткалфа на выбор: морская соль или кино сладкое. 97,1п за 100г

99 p 6 x 17g

Наш лимит бесконтактных платежей составляет 45 фунтов стерлингов, плюс нет ограничения

в Apple или Google Pay.

Никогда больше не пропустите специальную покупку! Подпишитесь на нашу электронную почту на aldi.co.uk/newsletter

29

Если вам нравятся низкие цены на овощи и фрукты …

Супер

Доступна с 22 ИЮЛЯ

ЦЕНА

39 p британского сельдерея

Британский салат Айсберг

По 39 штук

6

Британская брокколи

Британский региональный картофель

По 39 штук

59

п.

1 кг

Британская вишня

Помидоры British Regal Vine

99 п 200 г

99 450 г 4

п.

Британский сельдерей, по 39 пенсов.Британский салат айсберг, 39 пенсов за штуку. Британская брокколи, 39 пенсов за штуку. Специально отобранный британский региональный картофель 1 кг, 59 пенсов за кг. Британские вишни 200 г, 4,95 фунта стерлингов за кг. Специально отобранные британские королевские виноградные томаты 450 г, 2,20 фунта стерлингов за кг. Предложения по фруктам и овощам доступны с четверга, 22 июля 2021 года, по среду, 4 августа 2021 года. Новые предложения начинаются с четверга, 5 августа 2021 года. Цены действительны на момент выхода в печать, но в связи с условиями выращивания могут быть изменены. Пожалуйста, смотрите в магазине последние предложения. Продукты и цены могут отличаться в Шотландии, Aldi Local и Deliveroo.

30

… тогда вам понравятся наши мясные предложения! В наличии с 29 ИЮЛЯ ПОКАЗАТЬСЯ НА ЗАПАСЕХ

Супер

ЦЕНА ЛЬДА

£ 2.99 2 Грязные сырные бургеры Philly 340 г

Шашлык из курицы Якатори

2,69 £

320 г

ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

4 гамбургера с чеддером и перцем чили из западного кантри

10 Сосисок высшего сорта

£ 2,99

2,99 фунта стерлингов

Лучшее соотношение

667 г

454 г

Голень ягненка из фарша

Британский стейк из оленины

£ 3.69

£ 4,49

400 г

250 г

Aldi. Официальный партнер по супермаркетам Team GB.

Куриный шашлык Якатори 320 г, 8,41 £ за кг. 2 Сырные бургеры Dirty Philly 340 г, 8,79 фунтов стерлингов за кг. 4 гамбургера с чеддером и перцем чили, специально отобранные в западном кантри, 454 г, 6,59 фунтов стерлингов за кг. 10 специально отобранных сосисок высшего качества из свинины 667 г, 4,48 фунта стерлингов за кг. Голень ягненка Gastro Minted 400 г, 9,23 фунта стерлингов за кг. Специально отборный британский стейк из оленины 250 г, 17,96 фунтов стерлингов за кг. Доступно с четверга, 29 июля 2021 года, пока есть запасы.Фотография показывает предложение сервировки. Продукты и цены могут отличаться в Шотландии, Aldi Local и Deliveroo.

31

Если вы Любимый супермаркет читателей-домовладельцев 3 года подряд. Вам может понравиться Aldi. Съешьте победителя. на ужин. Хорошо

W30UK_21

Aldi. Предлагаем отличное британское качество каждый день.

Tesco

Альди

£ 56.35 Цена этих продуктов †

£ 36.20 Цена этих товаров

на эти британские товары.

Гордый официальный партнер по супермаркетам Team GB.

В Шотландии и Уэльсе цены на алкоголь в магазинах могут быть выше, а в Шотландии алкоголь не может продаваться ранее 10 часов утра. † Основано только на сравнении продуктов Aldi с показанными продуктами. Tesco может продавать продукцию собственного бренда / другие товары по разным ценам. Самая низкая цена Tesco, пропорциональная, учитывая размер и предложения, использованная и проверенная на Tesco.com 28.06.21. Цена и упаковка Aldi верны по состоянию на 28.06.21. При условии наличия. Упаковка продукта может отличаться в зависимости от региона.Продукты и цены могут отличаться в Шотландии, Aldi Local и Deliveroo. Для получения дополнительной информации посетите aldi.co.uk/julyswap

.

Обеспечение отличного британского качества за счет поддержки британских поставщиков.

Гордый официальный партнер по супермаркетам Team GB.

Если вы

Будьте в курсе и никогда не пропустите специальные покупки, подписавшись на нашу новостную рассылку по адресу aldi.co.uk/newsletter, или загрузите наше приложение сегодня, отсканировав указанный выше код.

Страница 1 Страница 2 Стр. 3 Стр. 4 Стр. 5 Стр. 6 Стр.7 Стр. 8 Стр.9 Стр.10 Стр. 11 Стр. 12 Стр. 13 Стр. 14 Стр. 15 Стр.16 Стр.17 Стр.18 Стр.19 Стр.20 Стр.21 Стр. 22 Стр. 23 Стр. 24 Стр.25 Стр. 26 Стр. 27 Стр.28 Стр.29 Стр.30 Стр.31 Стр.32 Стр. 33 Стр. 34 Стр. 35 Стр.36 Стр. 37

www.