Хачапури по аджарски на кефире: Хачапури по-аджарски — рецепт с фото (настоящий)

Содержание

Хачапури по-аджарски — рецепт с фото (настоящий)

В семействе хачапури, аджарский выделяется больше других. В первую очередь, конечно, своим внешним видом – лодочка из теста, с начинкой из сыра и запеченного на нем яйца. Вообще, обязательно стоит попробовать все виды этих грузинских пирогов, а этот в особенности. Как вы уже поняли, сегодня мы готовим хачапури по-аджарски. Рецепт с фото, подробно, пошагово – как приготовить тесто, как подготовить начинку, как сформовать лодочку и как потом правильно есть этот хачапури.

В отличие от двух других популярных видов хачапури – по-мегрельски и по-имеретински, у которых тесто пресное, бездрожжевое, аджарский их собрат, как правило, печется из дрожжевого, хотя и, как в классическом исполнении, замешивается оно с использованием кисломолочного грузинского напитка — мацони. В начинку кладут либо имеретинский сыр, либо сулугуни. У меня будет второй.


Пошаговые рецепты хачапури по-имеретински и по-мегрельски

Теперь, если у вас нет мацони и сулугуни. Ставить тесто можно на кефире или молоке, а сулугуни заменить адыгейским сыром или даже моцареллой, но тогда придется начинку посолить. Ну что, пора переходить к самому рецепту и фото!

Хачапури по-аджарски: пошаговый рецепт с фото

Хочется все-таки сказать несколько слов о вкусе… Это очень-очень-очень вкусно! Так вкусно, что, как говорится, «ум отъесть можно». Тесто мягкое, начинка получается нежной, а аромат при выпекании стоит такой, что домашние будут в нетерпении топтаться тут же на кухне в ожидании готовности. Размеры хачапури довольно большие, одной такой лодочки вполне хватить взрослому человеку, чтобы наесться. Единственное, о чем хочу предупредить – пеките только на один раз. Остывший хачапури уже совсем не такой как нужно и даже разогрев его не спасает.

Что нам понадобится для 3-х хачапури:

  • мацони (кефир или молоко) – 1/3 стакана*;
  • вода – 1/3 стакана;
  • дрожжи быстродействующие – 1ч.л.;
  • сахар – 1ч.л.;
  • мука – 250-300гр;
  • соль – 0,5ч.л.;
  • растительное масло – 1ч.л.;
  • сыр (сулугуни или адыгейский + моцарелла) – 300гр;
  • яйцо – 3шт.

Настоящий хачапури по-аджарски: рецепт с фото поэтапно

Начну писание с приготовления теста, так как это очень важный этап. Мне никогда не приходилось бывать в Грузии, и всю информацию о приготовлении хачапури я почерпнула из сети. Почитала сначала историю и теорию, потом искала рецепты, которые были похожи на настоящий, кое-что немного доработала. Благодаря этой информации я знаю, что в современной Грузии допускаются хачапури из дрожжевого теста. Мне лично кажется, что для этого вида дрожжевое тесто подходит идеально.

Тесто для хачапури по-аджарски

 

  1. Мацони представляет собой густой кисломолочный продукт. Купить его в России бывает сложно, поэтому замените его кефиром или молоком. Мацони смешиваем с водой и нужно немного подогреть, буквально до температуры 35-37°С. Сделать это можно либо на плите, либо в микроволновке. Такая температура идеальная для дрожжей. Проверяем пальцем, так как практически температура тела, то вы не почувствуете ни холода, ни жара. Насыпаем сахар и дрожжи. Перемешиваем и ставим в теплое место.
  2. Дрожжи должны начать работать и на поверхности образуется пена.
  3. Переливаем в миску большего размера, добавляем масло.
  4. Муку с солью сначала просеиваем в отдельную емкость, потом частями добавляем в первую миску к дрожжевой смеси. Если вы используете молоко или нежирный кефир, то муки может потребоваться больше, плюс учитывайте, что у всех производитель разный и количество муки может зависеть и от ее характеристик. Значит не высыпайте сразу всю, а постепенно, перемешивая пока не получите мягкое, не липкое, но и не очень тугое тесто.
  5. Миску смазываем растительным маслом и кладем в нее шар теста. Затягиваем края пищевой пленкой и убираем в тепло подниматься.
  6. Что касается времени подъема. Пока вы будете готовить начинку шар теста должен увеличиться вдвое. Если это не произошло, дайте ему еще постоять.

 

Как приготовить начинку для хачапури по-аджарски
  1. Сыр в хачапури сначала трем на крупной терке.
  2. Затем подливаем в емкость 2 ст.л. воды и руками начинаем мять сыр. Постепенно он превратится в кашицу и смешается с водой. Кашица эта должна быть влажной, но не слишком водянистой.
  3. Читала, что зелень традиционно в хачапури обычно не добавляют, ни в Аджарии, ни в других районах Грузии. Если вы где-то видели хачапури с зеленью, то это, скорее всего, фантазия хозяйки.
  4. Яйца, которые тоже нужны для начинки, будут нами использоваться позднее.
Формуем лодочки – аджарские хачапури
  1. Из указанного в списке выше количества ингредиентов получается 3 крупных хачапури. Значит, делим тесто на три равные части, каждую сначала скатываем в шарик. С одной будем работать, две другие откладываем в сторону, прикрыв полотенцем, чтобы не заветривались.
  2. Раскатываем шарик в лепешку толщиной около 3 мм.
  3. С одной и с другой ее стороны выкладываем по 1 ст.л. начинки полосками, как на фото.
  4. Эта часть начинки будет у нас в бортиках лодочек. Скручиваем их трубочками с обеих сторон, оставив середину свободной.
  5. Теперь скрепляем углы, острия – плотно, чтобы не разъединились в духовке, немного внахлест и как бы закручивая винтом.
  6. Заполняем сыром пространство внутри лодочек. При необходимости в центре бортики немного раздвигаем, делая лодочку в центре почти округлой.
  7. Кладем на противень и повторяем всю процедуру с оставшимся тестом для хачапури.
  8. Включаем духовку нагреваться до 220°С, а хачапури тем временем отдохнут и немного расстоятся.

Как правильно выпекать хачапури с яйцом

  1. Здесь обязательное условие – белок у яйца должен схватиться, а желток оставаться жидким. Поэтому сразу разбивать яйцо внутрь лодочки нельзя.
  2. Ставим их выпекаться в нагревшуюся духовку сначала на 15 минут. Но обязательно следите, духовки разные, у кого-то потребуется меньше времени, у кого-то больше, особенно учитывая, что температура выпекания высокая. Как только лодочки начнут зарумяниваться – вынимаем.
  3. Но духовку не выключаем. Разбиваем в серединку каждого хачапури яйцо, прямо на расплавившийся сыр.
  4. Снова возвращаем допекаться. Теперь потребуется уже 5-7 минут. Опять же – следите. Белок должен запечься, желток – нет, он может лишь немного прихватиться сверху тонкой пленкой белка. Как раз как на фото.
Как правильно есть хачапури по-аджарски

Хочется сказать, что правильно их есть с аппетитом и радостью. Они того достойны! Хотя, конечно, есть некоторые, не то, что правила, а традиции. Давайте их соблюдать.

Отрываем уголок лодочки, острым концом размешиваем желток, соединяя его с сыром. Окунаем мякиш в смесь начинки и едим.

Ну, как? Вам еще не захотелось свежего домашнего хачапури по-аджарски? Если нет – то вы просто железный человек!

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 17

Хачапури по-аджарски (два варианта лепки)

В муке делаем воронку, в неё сыплем дрожжи, соль, сахар, соду, вливаем тёплый кефир и замешиваем гладкое эластичное тесто

, даёте постоять ему около часа накрыв салфеткой, должно хорошо подойти

Далее разделяете тесто на три части

Раскатываете тесто и укладываете на него начинку

, собираем бока нашей «лодочки»

, защипывая края

и в итоге должно получится примерно вот так

, И есть ещё один вариант лепки этих хачапури, начинаем собирать не с боков, а сначала защипываем края

а потом собираем руками края как бы юбкой

, на манер лепки хинкали, или как осетинский пирог собирают, далее смазываем яичком взбитым, и в духовку.

Выпекать 25 минут при 220 градусах.
Когда подрумянятся, вбейте в середину одно яйцо, что бы не разбить желток советую сначала в мисочку маленькую аккуратно разбить яйцо, и уже с неё аккуратно вылить яичко в серединку хачапури, чуть посолите и минут пять продолжайте печь. Белок должен затянуться, а желток желательно остаться целым. Вытаскиваете из духовки, кладёте кусочек масла сливочного в серединку — и готово.

Кушать их нужно так: отламываете острый край лодочки, вымакиваете им яйцо и кушаете. Всё! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Хачапури по-аджарски – пошаговый рецепт с фото на кефире

Ингредиенты для теста:

  • Мука – примерно 6 стаканов 200 мл
  • Масло сливочное – 80 г
  • Кефир – 300 мл
  • Свежие дрожжи – 30 г (или 10 г сухих)
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л. с горкой

Ингредиенты для начинки:

  • Яйцо куриное – 7 шт
  • Брынза — 150 г
  • Адыгейский сыр (или сулугуни) – 150 г
  • Пучок зелени (петрушка)
  • Соль – ¼ ч.ложки
  • Масло сливочное – по желанию

Время приготовления 30 минут + 20 мин для выпекания и 60 мин для расстойки теста

Выход: 4 порции (взрослых)

Много различных вариантов хачапури представлено на нашем сайте. Наступил черед и хачапури по-аджарски. Рецепт с фото — настоящий подарок любителям грузинской кухни, ведь так сложно в огромном многообразии рецептов найти тот самый невероятно вкусный хачапури с яйцом по-аджарски, который мы пробовали в маленьком семейном кафе недалеко от Батуми. Этот несложный, но удивительно удачный рецепт несладкой выпечки очень кстати придется в любое время года, так как не использует сезонных продуктов. Такие хачапури — лодочки по-аджарски – это не закуска и не просто хлебо-булочное изделие. Это полноценное второе блюдо, которое можно дополнить разве что стаканчиком белого грузинского вина.

Итак, чем же отличаются от других аджарские хачапури? Рецепт с фото из дрожжевого теста — самый лёгкий рецепт, который встречался мне в сети. Он очень вариативен, один ингредиент можно заменить другим, а результат всегда превосходен. Классическое блюдо готовится на мацони, но, поскольку в наших широтах сложно достать настоящий мацони, мы приготовим хачапури на кефире, а также расскажем, как их правильно подавать и даже как кушать хачапури по-аджарски, это красивое, вкусное и интересное грузинское блюдо, ведь тут тоже есть свои особенности.

Как приготовить хачапури по-аджарски в домашних условиях

Подготовьте все ингредиенты для теста.

Какое тесто нужно для хачапури по-аджарски

Перед тем, как сделать хачапури по-аджарски, пришлось изучить очень много информации. Мне хотелось найти такой рецепт, чтобы результат был похож на аутентичные хачапури, которые можно съесть в любой грузинской семье Аджарии. Итак, вариантов теста существует несколько:

Хачапури по-аджарски из слоеного теста

Конечно, можно приготовить хачапури по-аджарски из готового слоеного теста, так как у вечно спешащих современных хозяек часто совсем нет времени возиться с этим довольно непростым тестом, но вкуснее всего это блюдо будет, если приготовить тесто самостоятельно. Ниже предлагаем слоеное тесто для аджарских хачапури.

Посмотрите также рецепт хачапури из слоеного текста с творогом (с пошаговыми фотографиями)

Для теста возьмите 500 г муки, обязательно просеянной, положите нарезанный кусочками маргарин в количестве 200 г, и порубите эти ингредиенты ножом. В холодной воде растворите соль и добавьте 2 яйца, взбитые и перемешанные с 1 с.л. уксуса. Жидкость влейте в муку с маргарином, замесите гладкое и блестящее тесто, при необходимости добавляя воду или муку. Затем сверху тесто накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на пару часов, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой. Далее формируйте лодочки из слоеного теста по рецепту хачапури по-аджарски.

Тесто для хачапури по-аджарски — рецепт без дрожжей

500 г муки просейте над широкой и глубокой миской, чтобы она обогатилась кислородом. Вбейте в муку два яйца, добавьте 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 50 г мягкого сливочного масла, влейте 500 мл мацони (или кефира, смешанного с водой в консистенции 1:1), добавьте 1 ч.л. соды, гашеной уксусом. Замесите тесто, накройте его и поставьте в теплое место на 45 минут. Потом опять обомните и пусть еще постоит минут 20. Далее формируйте аджарские хачапури лодочка.

Кефир влейте в глубокую миску и немного подогрейте в микроволновой печи. Как мы уже узнали, тесто для аджарских хачапури готовится на мацони который для теста нужно разбавить водой 1:1. Но так как не везде этот продукт широко распространен, то отличной заменой станет кефир или простокваша. На крайний случай вы можете использовать цельное молоко или воду.

Распустите в теплом (не горячем, иначе вы испортите дрожжи!) кефире свежие или сухие дрожжи, добавьте соль и сахар и поставьте в теплое место на 5-10 минут.

Таким образом вы узнаете качество ваших дрожжей. Если на поверхности появились пузырьки воздуха и масса немного увеличилась – значит, дрожжи свежие и начали свою работу. Если же пузырьков нет – вылейте эту жидкость и замените дрожжи, иначе все ваши старания по приготовлению блюда по рецепту хачапури с сыром по-аджарски будет выполнена зря. Добавьте мягкое сливочное масло в кефир, перемешайте. Понемногу подсыпая просеянную муку, вмешивайте ее в тесто венчиком или воспользуйтесь кухонным комбайном.

Замесите тесто для хачапури по-аджарски на кефире. Количество муки очень сильно зависит от жирности кефира, жирности и температуры масла и влажности муки. У меня ушло примерно 6 стаканов муки на 300 мл кефира. Тесто должно быть некрутым, хорошо держать форму и не содержать твердых включений. Положите тесто в присыпанную миской муку и поставьте в теплое место на 40 минут – 1 час подходить.

Перед тем как готовить хачапури по-аджарски, я изучила несколько вариантов начинки. Итак,

Какой же сыр используют в хачапури по-аджарски?

Сыр для хачапури по-аджарски может быть разный – сулугуни, адыгейский, осетинский, брынза, некоторые даже используют фету, моцареллу и творог.

Вариант 1

И самый правильный – это осетинский сыр или адыгейский сыр в сочетании с яйцами и брынзой, именно этот вариант мы будем использовать в нашем рецепте с фото хачапури по-аджарски.

Вариант 2

Начинка для лодочек делается из адыгейского сыра – 300 г; сметаны – 3-4 столовых ложки. Ингредиенты смешиваются между собой, ними наполняются лодочки, а затем, когда хачапури уже почти готовы, добавляется кусочек сливочного масла и яйцо – по 1 на каждую «лодочку».

Вариант 3

300 г сыра сулугуни, натертого на терку, зелень (кинза, петрушка), масло сливочное и яйца – 6 шт. Нарежьте мелко зелень, на крупной терке натрите твердый сыр, смешайте с зеленью в миске. Наполните ними лодочки и запеките, в конце выпекания добавьте яйцо и масло.

Итак, наш рецепт хачапури аджарский, поэтому для начинки я взяла адыгейский сыр и брынзу в равных количествах, а также заранее отварила 3 яйца и подготовила петрушку. Натрите оба вида сыра на крупную терку в глубокую миску. У вас получится 300 г сыра на 4 больших лодочки. Отложите в сторону 50 г смеси сыра, немного позже поймете, зачем мы это сделали.

Калорийность хачапури по-аджарски около 300 ккал на 100 г, но вы можете регулировать питательную ценность этого блюда, заменяя ингредиенты начинки на менее калорийные, например, заменив сулугуни (290 ккал) адыгейским сыром (240 ккал) или брынзой (250 ккал).

В миску с сырами натрите на ту же крупную терку вареные яйца и измельчите мелко зелень. Наш рецепт аджарского хачапури именно с яйцом внутри по нескольким причинам. Во-первых, именно такой вариант часто подают в Грузии, во-вторых, после того как сыр расплавится, (особенно это касается сулугуни) он будет жидким и стечет, когда вы подцепите начинку кусочком хлеба. Именно поэтому в начинку мы добавим брынзу и вареные яйца. Пропорции следующие: 1 часть адыгейского сыра (или сулугуни), 1 часть брынзы и 2 части вареных яиц. Сулугуни даст тягучесть, брынза будет держать форму, а яйца придадут начинке мягкий вкус, объем и питательность.

Многие добавляют зелень в конце выпекания вместе с яйцом, но нам нравится именно такой вариант, тогда свежесть и яркий цвет петрушки передается всей без исключения начинке для хачапури по-аджарски.

Начинку разделите на четыре равные части и скатайте четыре шарика, чтобы удобно было начинять наши лодочки.

Пока мы готовили начинку, дрожжевое тесто для хачапури по-аджарски поднялось в размере в 2-3 раза. Обомните его руками и выложите на присыпанную мукой поверхность стола или большой разделочной доски.

На столе разделите наше тесто на 4 равные части по количеству хачапури-лодочек.

Начинаем формировать настоящие хачапури по-аджарски. Рецепт с фото пошагово расскажет об этапах формования лодочки с начинкой. Кусочек теста с помощью скалки на присыпанной мукой поверхности стола раскатываем в прямоугольник толщиной 5-7 мм и размером примерно 15 на 25 см.

По длинным краям нашего раскатанного прямоугольника насыпаем отложенную заранее комбинацию сыров, чтобы в бортиках наших лодочек тоже была сочная начинка.

Теперь аккуратно заказываем края с обеих сторон, стараясь залепить их, чтобы начинка не вытекла.

Края нашего прямоугольника подкатываем друг к другу и тщательно слепляем между собой. Тщательно слепляем – это важно, так как под воздействием температуры в духовке дрожжевые края могут разлепиться и начинка просто вытечет из наших лодочек.

Аккуратно переносим пока еще пустые лодочки на противень, предварительно уложив на него пергаментную бумагу. На противень у меня поместилось два хачапури по-аджарски. Рецепт с фото паказывает, что лодочка довольно большая, полноценная порция на взрослого человека. Вы же можете сделать их ровно в 2 раза меньше, и тогда из этого количества ингредиентов у вас получится 8 штук, по 4 на противень. Но тогда для жидкой начинки вам нужно будет взять не куриное сырое яйцо, а перепелиное.

Теперь влажными руками разомните шарик с начинкой по всей плоской поверхности, у вас получится настоящая лодочка-хачапури по-аджарски. Рецепт приготовления предполагает, что дно с начинкой будет ниже, чем бортики, так как мы будем еще выливать туда сырое яйцо.

Оставьте лодочки на 10-15 минут подняться, края смажьте для блеска молоком или яйцом. После того, как они немного поднялись, поставьте в нагретую до 230 градусов духовку и выпекайте около 15 минут до зарумянивания. В духовке они еще немного поднимутся и края приобретут золотистый цвет.

Как готовить аджарские хачапури

Как правило, хачапури готовится в закрытой печи или в духовке, так как в современных квартирах нет печей. Но хачапури по-аджарски в мультиварке или в сковороде тоже имеют право на жизнь.

Пока хачапури по-аджарски с адыгейским сыром пекутся в духовке, подготовьте вторую начинку – куриное яйцо. Разбейте его аккуратно в мисочку, чтобы желток не повредился и остался целым.

Достаньте противень с хачапури, вылейте на дно лодочки яйцо и распределите аккуратно белок по всей поверхности.

Снова поставьте в духовку на 57 минут. Белок должен схватиться, стать белого цвета, в то время как желток должен оставаться жидким. Вынимаем наши хачапури по-аджарски по грузинскому рецепту из духовки и сразу подаем на стол.

Как едят хачапури по-аджарски

Когда мы были в Грузии, каждый грузин считал своим долгом показать нам, как правильно есть хачапури по-аджарски. В ресторане каждый официант может красочно рассказать и показать вам этот процесс, практически грузинскую традицию.

  • Итак, отламываем крайнюю часть теста (корму) нашей лодочки.
  • Быстрым и уверенным движением этим кусочком теста перемешиваем начинку, разбивая тонкую пленку желтка и смешивая его с остальной сырно-яичной тягучей начинкой.
  • Далее цепляем начинку на кусочек дрожжевого хлеба, который мы отломали, и отправляем его в рот. Едим и наслаждаемся.
  • По мере остывания вкус хачапури несколько меняется, это объясняется свойствами сыра. Поэтому остывший вариант хачапури вам понравится не меньше горячего.
  • Хачапури можно приготовить для романтического ужина, сформировав лодочку больше и разбив в нее два яйца по разные стороны. Есть такой хачапури можно вдвоем: каждый со своей стороны.

настоящий грузинский рецепт пошагово с фото

Хачапури – это излюбленное лакомство практически всех грузин. Однако оно настолько вкусное, что его с удовольствием уплетают и за пределами Грузии. Приготовить настоящие хачапури по-аджарски достаточно сложно. Ведь для их приготовления понадобится мацони, который весьма сложно найти на прилавках наших магазинов. Поэтому многие хозяюшки заменяют этот кисломолочный напиток обычным кефиром. Тем не менее, вкус национальной грузинской выпечки на основе кефира хуже не становится.

Для приготовления сытных хачапури с яйцом в духовке нужны следующие компоненты:

  • Дрожжи – 50 г.
  • Мука пшеничная – 4 ст.
  • Кефир – 500 г.
  • Сахара – 4 ст. л.
  • Яйца – 8 шт.
  • Сулугуни – 200 г.
  • Щековина – 200 г.
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Душистый молотый перец – 1 ч. л.

Как приготовить хачапури с яйцом и сыром в духовке

Подготовьте пышную опару для приготовления дрожжевого теста. Для этого в чистой и глубокой емкости соедините стакан кефира, сахар и 5 ст. л. муки. К слову, кефир нужно слегка подогреть, но следите за тем, чтобы он не перегрелся. Дрожжи раскрошите руками и всыпьте к соединенным компонентам. Лучше всего использовать «живые» дрожжи, иначе выпечка будет не такой пышной и вкусной.

Тщательно перемешайте ингредиенты ложкой. Мешать смесь необходимо до тех пор, пока дрожжи полностью не растворяться в теплом кефире. Затем накройте опару чистым полотенцем и отставьте в сторонку. Минут через 15-20 смесь должна вспениться и значительно увеличиться в объеме.

Добавьте в готовую опару оставшиеся кефир и муку, слегка посолите соединенные продукты и замесите мягкое податливое тесто.

Дрожжевое тесто уложите на разделочную доску и дайте ему подойти. Чтобы тесто поднялось быстрее, поставьте его в теплое место.

Пока оно поднимается, подготовьте начинку для хачапури. Сулугуни пропустите через терку, выложите в глубокую посудину и добавьте к нему 2 яйца. При желании, можете заменить сулугуни брынзой или адыгейским сыром. Помните, что сулугуни сам по себе достаточно соленый, поэтому солить начинку необходимости нет.

Тщательно перемешайте натертый сулугуни с куриными яйцами. Начинка для хачапури готова.

К этому моменту дрожжевое тесто должно подняться. Перемесите его и снова поместите в теплое место минут на 10-15. Данную процедуру нужно выполнить минимум 2 раза. В противном случае хачапури будут тяжелыми и невкусными. Готовое тесто разделите на 6-8 частей.

Каждую часть дрожжевого теста раскатайте в тонкий пласт, используя скалку. Чем тоньше вы раскатаете пласт, тем изящнее получатся хачапури. Однако не стоит забывать о том, что чем шире пласт, тем большими по размеру будут ваши «лодочки». Щековину нарежьте тонкими пластинами. В центр раскатанного пласта теста выложите ломтик щековины.

Поверх щековины уложите столовую ложку сырно-яичной начинки. Аккуратно сверните тесто по бокам, формируя бока хачапури. Защипните края лепешки, при этом центр оставьте открытым.

Широкий противень смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле. На смазанный противень уложите подготовленные вами «лодочки».

Выпекайте хачапури в хорошо разогретой духовке. При этом таймер температуры духовки нужно установить на 180 градусов. По времени выпечка готовится около 30-40 минут. Когда хачапури слегка подрумянятся, достаньте их из духовки.

В каждую лодочку вбейте 1 куриное яйцо. Делать это нужно аккуратно, чтобы не задеть желток. Слегка посолите яйца и притрусите их молотым перцем. Если вы любите острое, можете использовать смесь перцев. Снова поместите противень с хачапури в духовку и готовьте их еще минут 10. К столу блюдо подается лишь в теплом виде. Перед подачей можете украсить хачапури свежей зеленью.

Такая выпечка получается очень сытной и ароматной. Съев утром всего лишь один хачапури, приготовленный по данному рецепту, можно забыть о чувстве голода на весь день. Подавать к столу лодочки лучше всего с каким-либо остреньким соусом, к примеру, аджикой или ткемали. Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделись им с друзьями!!!

Автор публикации

не в сети 2 дня

admin

0 Комментарии: 7Публикации: 237Регистрация: 01-09-2016

Хачапури по-аджарски: рецепт с фото

Хачапури по-аджарски, лодочки хачапури с сыром — это названия одного блюда Кавсказской кухни. Кроме традиционных осетинских пирогов и самсы с мясом большую популярность среди почитателей кавказских национальных блюд получили аджарские хачапури с сыром и яйцом.

Что такое хачапури по-аджарски? Это «лодочки», открытые пирожки из бездрожжевого теста овальной формы с сыром и целым запечённым яйцом внутри.

Целое яйцо-глазунья придаёт аджарскому хачапури лодочке уникальность, считается изюминкой печёного в духовке пирожка, отличает выпечку от остальных рецептов — хачапури по-грузински, классических лепёшек с сыром.

Как приготовить хачапури по-аджарски в домашних условиях? Традиционно домашние лодочки с сыром выпекаются в духовке, реже пирожки с начинкой из сыра жарятся на сковороде.

Классические хачапури с сыром выпекаются различных размеров от больших до средних, а традиционной начинкой служит сыр сулугуни, адыгейский.

В рецептах начинки для хачапури кроме сыра сулугуни часто встречаются: мясной фарш, рыба, картофель и фасоль.

Тесто на хачапури используется бездрожжевое на основе кисломолочных продуктов, в основном замешивание теста происходит с «мацони», на сметане, кислом молоке, кефире.

Совет от Чудо-Повара. В современной кухне хачапури представлены зачастую из теста на кефире, но для приготовления домашних сырных пирогов кулинары используют слоёное или дрожжевого тесто.

Это настоящий рецепт хачапури по-аджарски из теста на кефире и сметаны с начинкой из тёртого сыра и перепелиными яйцами. Для приготовления классических хачапури с яйцом используют и куриные яйца, но только мелкие.

Яйцо во время выпекания аджарских лодочек должно оставаться внутри пирожка вместе с сырной начинкой — визитная карточка настоящих хачапури. При приготовлении важно учитывать размер яиц, если яйцо слишком крупное, то вероятнее всего половина яйца из «лодочки» вытечет на противень.

Ингредиенты для аджарских хачапури лодочек

Тесто для аджарского хачапури

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • кефир – 1 стакан;
  • сметана – 1 стакан;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха – половина стакана;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • соль.

Начинка для аджарского хачапури

  • сыр Адыгейский, рассольный или Сулугуни – 500 г;
  • яйца перепелиные;
  • масло сливочное – 50 г.

Рецепт настоящего хачапури по-аджарски: лодочки с яйцом и сыром

  1. В миску выливаем кефир, масло, сметану, яйцо. Добавляем соду и соль, перемешиваем.
  2. Затем всыпаем небольшими порциями просеянную муку и замешиваем тесто.
  3. Далее накрываем тесто плёнкой и оставляем на 15-20 минут.
  4. После этого отрываем по небольшому кусочку, скатываем «колбаской» и делим её на брусочки, как при формовании пельменей или вареников.
  5. Каждый по отдельности раскатываем в круглую лепёшку, на середину которой выкладываем сыр.
  6. Для начинки измельчаем сыр и перемешиваем его с размягчённым сливочным маслом и 1 сырым яйцом.
  7. Затем сначала с одной стороны сворачиваем краешек теста в виде рулета (трубочкой) не до ходя до середины, а затем с другой идя навстречу друг другу. Таким образом формируем «бортики».
  8. Скрепляем бортики между собой с обеих сторон, так, чтобы посередине виднелся сыр.
  9. Далее подготовленные хачапурики выкладываем на смазанный маслом противень и помещаем в разогретую до 190оС духовку на 15 минут.
  10. После этого вынимаем противень, осторожно выливаем в середину каждого открытого «пирожка» по 1 сырому яичку.
  11. Снова ставим выпечку в духовку примерно на 10 минут, до тех пор, пока белок не начнет густеть. Желток должен остаться полужидким.

Готовые лодочки хачапури на кефире вынимаем и горячими подаём к столу.

Как есть хачапури по-аджарски? На Кавказе лодочки едят руками, отрывая кусочки теста с сыром и макая в яйцо.

Хачапури по-аджарски 🍳 11 грузинских рецептов пошагово с фото

Наверное у каждого на слуху слово хачапури и если кто не пробовал, то точно знает, что это грузинская кухня. Можно сравнить их популярность с русскими пельменями, которые также могут иметь разную начинку и способы приготовления. Так, в каждом уголке Грузии хозяйка приготовит это блюдо по своему особенному рецепту, который хранится и передается через поколения. Сколько рецептур хачапури по-аджарски столько и способов залепливания, но большинство из них покажу в этой подборке.

Лепешки, которые готовят аджарские кулинары, называются аджарули. Очень ласковое название, а вкус у них просто волшебный. Выпекают в форме лодочки, как только тесто пропеклось, вынимают из духовки, разбивают одно яйцо и убирают обратно, до тех пор пока яйцо успеет только схватиться. В качестве сыра предпочтительней всего имеретинский, местные зовут его имерули. В отдаленных от Кавказа местностях, позволительно поэкспериментировать и добавить моцареллу или фету, либо сделать смесь нескольких видов сыра. Подается на стол в горячем виде с горячим чаем и может послужить отменным завтраком / ужином.

Хачапури по-аджарски 👌 настоящий грузинский рецепт

Хачапури — от грузинского ხაჭო [xɑtʃʼɔ] «кисломолочный сыр» и პური [puri] «хлеб». Оно по праву считается одним из самых известных национальных блюд Грузии. Другими словами это в основном дрожжевое тесто (на закваске) с сырной начинкой. Поскольку хлеб бывает разным, хачапури тоже сильно различаются.

Аджарские хачапури происходят из грузинского региона Аджария, где когда-то жили лучшие моряки страны, поэтому, неудивительно, что лепешки из этого региона имеют форму лодки. Если говорить о традиционном классическом рецепте по-аджарски — лодочки непременно готовятся из пресного дрожжевого теста (вода, мука, дрожжи, соль, сахар) с комбинацией сулугуни и имеретинского сыров. Сверху выпускается целое яйцо, которое непосредственно после подачи смешивается с расплавленным сыром в густую тянущуюся смесь. Едят отщипывая краюшки с румяной корочкой и макая в серединку. Именно благодаря этому виду хачапури стало популярным во всем мире.

Тесто требует времени на расстойку (1-2 часа), что следует учитывать перед приготовлением этого блюда.

Тесто дрожжевое

  • Мука — 600 гр
  • Вода теплая — около 350 мл (в зависимости от муки)
  • Свежие дрожжи — 18 гр / сухие — 9 гр
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло, для смазки

Начинка

  • Имеретинский сыр — 400 гр
  • Сулугуни — 200 гр
  • Сливки жирные / сметана (если сыр сухой)
  • Яйца — 5 шт
  • Масло — 60 гр

Теплую водичку наливаем в просторную миску, засыпаем соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешиваем чтобы все растворилось и начинаем всыпать муку.

Если вы уверены в качестве муки (без комков и прочих крупинок) можно просеивание пропустить. Сомневаетесь — лучше просейте!

Вымешиваем до отлипания от рук. Смазываем руки маслом и обминаем тесто. Прикрываем полотенечком / пленкой / крышкой и оставляем подниматься в теплом месте на час-два до двухкратного увеличения.

Духовку разогреваем до максимальной температуры. Натираем оба вида сыра на крупной терке в одну миску, исходя из консистенции добавляем сметану / сливки.

Разделяем тесто на четыре шарика и отправляем на промежуточную расстойку (20-30 мин).

Раскатываем заготовки в продолговатую форму, шириной 20 см и длиной 30 см. Толщину регулируйте на свой вкус, 7-8 мм получится пышно, 4-5 мм — с поджаристой корочкой. Перекладываем лепешки на противень или силиконовый коврик. Равномерно распределяем четвертую часть сыра.

Осторожно заправляем края теста внутрь, закручивая в небольшие рулетики с обеих сторон.

Защипываем верх и низ или просто натягиваем один угол поверх другого, как показано на фото.

Желательно накрыть хачапури тканью и оставить расстраиваться 10 минут, прежде чем отправить в духовку, но можно и пропустить этот шаг. Выставляем на духовом шкафу температуру 220°C. Яичный желток размешиваем со столовой ложкой воды.

Намазываем бортики лодочек яичной жидкостью. Хачапури помещаем в духовку и выпекаем до золотистого цвета. Это должно занять до 10-15 минут.

Забираем противень из духовки за 5 минут до готовности. Разбиваем одно яйцо прямо посередине хачапури и допекаем, так чтобы белок затвердел, а желток остался жидким.

Поскольку грузинский сыр найдешь не в каждом супермаркете, альтернативный вариант — моцарелла и фета в равных количествах, на вкус выходит практически, как с настоящим грузинским сыром по классическому рецепту.

Готовые хачапури по-аджарски, непосредственно перед подачей, сдабриваем небольшим кусочком сливочного масла. Вы готовы полакомиться простым, но нереально вкусным блюдом?

Как едят хачапури по-аджарски

Есть вилкой и ножом — это нормально, но если вы хотите насладиться по-настоящему, ешьте так, как это делают в Грузии. Итак, когда хачапури подадут к столу, вы сначала смешаете яйцо и масло с сыром при помощи отломанного хвостика.

 

Затем отрываете куски и обмакиваете их в сыр, кладете в рот. Когда останется только донышко — скручиваете в трубочку и доедаете вкусные остатки.

Рецепт хачапури по-аджарски в домашних условиях

Мегапопулярное грузинское блюдо из сыра и теста — конечно хачапури. У аджарцев есть свой способ их приготовления. Местные знатоки утверждают, что его нужно уметь не только кушать, но и читать) По одной из догадок, региональное блюдо расшифровывают именно так: форма хлеба представляет собой лодку, а яйцо ничто иное, как отражение солнца в море (сыр — море в этой метафоре). Все очень правдоподобно, но почему тогда лодка наполненная водой? 🤷‍♀️

 

Оставим легенды и сказки гидам и туристам и приступим к подробному рецепту, в котором расскажу, как правильно и быстро приготовить хачапури по-аджарски, как в ресторане грузинской кухни.

Тесто

  • Мука — 1 кг
  • Сухие дрожжи — 15—20 гр
  • Теплая вода — 500 мл
  • Масло — 50 мл
  • Соль — 1 ст.л.

Начинка

  • Яйца — 5 шт
  • Сыр имерули + сулугуни — 1,2 кг
  • Сливочное масло — 70 гр

Нам понадобиться обычное дрожжевое тесто с небольшим количеством растительного масла, предпочтительно оливкового. Сдобное тоже весьма вкусное, но с ним хачапури будут мягкие и пышные. А для толстой зажаристой корочки необходимо замешивать сугубо пресное тесто.

В теплую воду добавляем дрожжи и соль, всыпаем муку и замешиваем масляными руками. Выкладываем тесто в миску, накрываем его пленкой или полотенечком и ждем, пока поднимется.

Когда тесто подойдет, делаем шарики по 300 грамм, разминаем их руками. Придавливаем ладошкой, поворачиваем, поддеваем пальцами края, заворачивая их как будто в кармашки.

Защипываем сверху по-краям с обеих сторон. Вытягиваем в длину и последний штрих в формировании, удерживая бортики двумя руками, растягиваем в стороны.

Для начинки имеретинский сыр раскрошим, а сулугуни натрем на терке. Ложим имерули в серединку сколько не жалко и насыпаем сверху тертый сулугуни.

Раскладываем на противень и отправляем в духовку разогретую до 250 градусов. Когда поверхность хачапури подрумянится, его вынимают и с помощью ложки извлекают мякиш, из-за того что он якобы плохо пропеченный. Может он слегка влажный, но 100% не сырой. Я считаю подобное марнотратством и пропускаю этот шаг, особой разницы неощутимо.

Выбиваем желток в середину блюда и снова ставим его на пару минут в духовку. Приправляем кусочком масла.

Хачапури по-аджарски на мацони или кефире (без дрожжей)

Основное преимущество этой выпечки заключается в том, что готовится она на бездрожжевом тесте. Роль дрожжей в этом рецепте играет мацони (грузинский кисломолочный продукт). Если нет возможности купить мацони, можно заменить на простоквашу или кефир.

Хотя в последнее время для приготовления хачапури частенько используют слоеное бездрожжевое тесто, вариант на мацони с расстойкой считаю самым настоящим и правильным. Раньше в каждом доме была миска где месили тесто буквально каждый день, засохшие остатки на стенках служили закваской. Обычно замес делали вечером, а рано утром приступали к выпеканию свеженьких горяченьких лодочек или наоборот. 👨‍🍳

Так как миска с закваской сейчас редкость, нужно замешать тесто заранее (напр. часов за 12) либо добавить пол ложечки соды.

  • Мука — 500 гр
  • Мацони / кефир — 400 мл
  • Масло сливочное — 80 гр
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сыр имеретинский — 600 гр
  • Сулугуни — 200 гр
  • Яйца — 5 шт

Если будем отправлять на заквашивание соду не добавляем, только мука, мацони, масло и соль. Пищевую соду засыпаем в кисломолочку и даем погасится 5 минут. Закидываем все ингредиенты в дежу миксера и насадкой крюк месим гладкое пластичное тесто. Либо руками до хорошего отлипания, собираем в шар и даем отдохнуть 15-20 мин.

Делим на 4-5 частей и раскатываем круги. Сыры натираем и смешиваем, по желанию разбиваем одно яйцо. Раскладываем начинку отступая по 2-3 см от краев.

Прикрываем с двух сторон начинку тестом и аккуратно защипываем по 5 см от концов к центру. Переносим на противень и выпекаем в хорошо разогретой печи духовке на максимуме около 15 минут до поджаристой корочки.

Далее достаем хачапури, ножом слегка протыкаем средину и выпускаем яичко, отправляем на 2 минуты допекаться. Выбивая яйцо сверху, тесто намазываем жирными сливками и посыпаем тертым сыром, для более хрустящей корочки.

Когда белок схватится, а желток будет еще жидким вынимаем. Накрываем стол и кушаем с пылу жару.

Вкусные хачапури по-аджарски — рецепт лодочки с яйцом

В Грузии существует множество видов традиционной дрожжевой выпечки с сыром, мясом, овощами, зеленью. Что тут говорить, если существует более 10 видов, одних только хачапури: по-имеретински, по-мегрельски, по гурийски (гурули), Котори, Бачули (слойка с сыром), Кубдари, Осури, Сванури, Рачули, Пеновани. Каждый из них сделан в немного разных вариациях.

Аджарские хачапури сильно напоминают турецкие пиде, видимо соседство сказывается. 🤭 Последние готовят с большим количеством пикантных начинок в дровяной печи с внушительной корочкой, а грузинские лодочки — это исключительно сыр и яйцо с более пышным тестом в тандыре. Не волнуйтесь, вкусные хачапури в форме лодочки с сыром, яйцом и маслом вполне реально приготовить дома в своей духовке.

 

Для теста

  • Мука пшеничная — 450 гр
  • Живые дрожжи / сухие — 15 гр / 7 гр
  • Теплая вода — 150 мл
  • Молоко тепленькое — 150 мл
  • Соль, сахар — щепотка
  • Сливочное масло — 50 гр

Для начинки

  • Сыр фета — 300 гр
  • Сыр моцарелла (с низким содержанием влаги) — 250 гр
  • Сметана — 2-3 ст.л.
  • Яйца большие — 4 шт
  • Масло слив. — 3 ч.л.

Как приготовить хачапури в домашних условиях

1. Раскрошим дрожжи в мисочке, всыпаем по щепотке соли и сахара, вливаем теплое молоко. Размешиваем и даем образоваться пенной шапочке.

2. В большую миску или чашу миксера просеиваем муку. Добавляем воду, две ложки масла, опару и вымешиваем до однородного состояния.

3. Замешиваем тесто вручную (с помощью настольного миксера с насадкой крюк) до эластичного состояния, около 5 минут.

4. Слегка смазываем дно и стенки миски маслом, перекладываем в неё сформированный шар. Прикрываем крышкой / материалом и ставим в теплое место. Тесто увеличится вдвое, примерно через 1 час.

5. Разогреваем духовку до 250°C. Подготавливаем противень, застилаем пергаментной бумагой.

6. Кладем тесто на посыпанную мукой поверхность и делим на 3 шарика. Раскатываем каждый шар в круг диаметром 25 см.

7. Натираем на терке и объединяем сыры фета и моцарелла. Подмешиваем две-три ложки жирной сметаны при необходимости.

8. Выкладываем две полоски начинки по краям и закручиваем рулетиком, чтобы сделать бортик высотой 2,5 см. Скатываем с обеих сторон к средине, двигаясь навстречу друг другу.

9. Формируем лодочку и залепливаем концы. Равномерно заполняем лодочки сырной смесью. Переставляем на лист.

Как вариант в бортики закатывают ломтики твердого сыра. Либо просто заворачивают само тесто.

10. Взбиваем 1 яйцо в стакане и силиконовой кисточкой обмазываем хачапури.

11. Выпекаем в предварительно нагретом до максимума, духовом шкафу, на режиме конвекция, 10-12 минут или до золотистой хрустящей корочки.

12. Вынимаем и делаем небольшое углубление в центре, тыльной стороной ложки. Осторожно разбиваем яйцо (желток) в каждую ямку, запекаем до сворачивания белка, 4–5 минут.

13. Достаем лепешки и на яйцо укладываем ломтик масла. Наслаждаемся хачапури на мягком нежном тесте, отрывая его ушки и окуная в живой желток и сыр или съешьте при помощи ножа и вилки, в любом случае руками вкуснее.

Как говорит народная мудрость, ложку до тебя мог использовать кто-то другой, а твои руки — только ты!

Рецепт хачапури с сыром 🧀 по аджарски в духовке

Грузинская гастрономия немыслима без хачапури, который является одновременно праздничным блюдом и частью повседневной жизни. Лодочки с сыром — обожают как в Грузии, так и гурманы по всему миру, от самых маленьких до взрослых. Оригинальный вариант грузинских хачапури по-аджарски из тандыра настолько хорош, что вряд-ли найдутся равнодушные к этой выпечке. Рецепт адаптирован для приготовления в обычной домашней духовке, по вкусу получаются лодочки очень похожие на настоящие.

Сыр для хачапури по-аджарски

Поскольку блюдо состоит только из двух частей (сыра и теста), важность качества ингредиентов и технологии приготовления возрастает в разы. Сулугуни — грузинский кисломолочный сыр, произведенный на сычужной закваске.

Заменяют его имеретинским или сочетанием сыров, которые в купе дадут умеренный солёный вкус, плотную и слоистую, достаточно эластичную консистенцию. Хорошо зарекомендовала себя комбинация моцареллы и сулугуни. Мексиканский сыр Оахака очень близок к Сулгуни. Вообщем начинка это простор для фантазии и экспериментов, если любите добавляйте хоть горгонзолу или дор блю. Кстати с ними можно сделать экстравагантный пирог с грушей.

Тесто на молоке

  • Активные сухие дрожжи — 9 гр
  • Молоко нагретое до 40°C — 240 мл
  • Мука в/с — 360 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар, соль — по 1 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Сырная начинка

  • Сыр сулугуни — 600-700 гр
  • Желток — 1 шт
  • Вода — 1 ч.л.
  • Яйца — 4 шт
  • Холодное масло — 1 ст.л.

Как приготовить хачапури по-аджарски

Теплое молоко помогает сухим дрожжам активироваться быстрее, что в целом способствует хорошему поднятию теста. В этом процессе также участвует сахар, питающий дрожжи. Наливаем стакан молока в мисочку и добавляем сахар, дрожжи и соль. Соединяем и закрываем стретчем или тарелкой.

Подождем 5-10 минут, до появления пузырчатой пены на поверхности смеси. Вмешаем масло и яйцо. Просеиваем муку. Кстати она различается в зависимости от сорта и производителя. Всегда оставляем чашку, чтобы добавить в конце по мере необходимости. Перестаем подсыпать муку если тесто становится слишком упругим и твердым. Возможно и обратное. Замешиваем пластичное мягкое тесто.

Сбрызгиваем небольшим количеством масла, накрываем влажной тканью (полотенцем). Даем постоять полчаса, до увеличения вдвое.

Измельчаем, натираем или крошим весь сыр. Если вы используете разные сорта, хорошо перемешайте. Затем добавляем одно яйцо и столько сметаны, чтобы консистенция оставалась рыхлой.

Припудриваем мукой рабочую поверхность. Когда тесто хорошо отдохнет, разрезаем его на 3 ровные кусочки. Затягиваем полиэтиленовой пленкой и даем постоять 5 минут.

Сугубо руками, придаем каждому шарику форму овала. Выкладываем немного начинки вдоль и полностью защипываем.

Переворачиваем на противень, ножницами делаем надрез ровно посередине.

Пальцами раздвигаем края в стороны, подгибая бортики под форму «лодочки», чтобы заполнить середину сырной смесью.

Ставим пергамент с хачапури в духовку и выпекаем от 10 до 15 минут, в зависимости от вашего духового шкафа.

Через 8 минут проверяем, выливаем по одному яйцу (или только желтку) в центр. Запекаем еще две минуты. Подаем горячим, сверху положив кусок сливочного масла.

Лодочки по-аджарски просто дома

Покажу, как приготовить ачарули (на грузинском: აჭარული ხაჭაპური) из Аджарии, в котором лепешка формируется в форме открытой лодочки, а по центру ставят яйцо и масло перед подачей на стол. Сколько хозяек — столько и рецептов теста, одни делают категорически из простого дрожжевого теста, другие — предпочитают бездрожжевое на мацони или слоеное. Идеальное хачапури у каждого свое на любимом тесте, а я предлагаю тот, который грузинки дома используют чаще всего.

Тесто для хачапури (пошаговый рецепт здесь)

  • Мука — 1-1,15 кг
  • Молоко — 700 мл
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло растительное — 140 гр
  • Соль — 2-3 ч. л.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Крахмал — 20 гр
  • Дрожжи — 17 гр

Приготовим тесто по пошаговой инструкции по ссылке. Из указанного количества ингредиентов получается теста достаточно на 10 больших лодочек, поэтому следует уменьшить порцию, если желаете сделать пару штучек.

Начинка на 1 шт

  • Яйца — 3 шт
  • Масло сливочное — 20 гр
  • Сыр — 200 гр (сулугуни + имеретинский). В качестве альтернативы используют только имеретинский или моцареллу).

Натираем сыры либо крошим руками. Добавляем одно яйцо, разминаем вилкой. Отделяем один яичный желток и перемешиваем в чашке с 1-2 ч.л. водички. Позже используем для смазки изделия для золотистого цвета.

Перед формировкой вымешиваем тесто. Оставляем на 10 минут, после слегка растягивая тесто лепим плоскую лепешку. Выкладываем сырную начинку посередине. Заворачиваем бока и концы лодочки, как на фото.

Слегка посыпаем противень мукой, выкладываем хачапури и отправляем в предварительно разогретую до максимума духовку примерно на 12 минут.

Достаем, кисточкой промазываем поверхность желтком. Надавливая ложкой по центру делаем маленькое углубление и выпускаем туда сырое яйцо. Выпекаем 1-3 минуты при высокой температуре, чтобы только белок побелел.

Подача: аджарский хачапури едят горячим и традиционно с брусочком сливочного масла. Начинку перемешивают ножом и вилкой и едят обмакивая в неё кусочки мякиша.

Хачапури по-аджарски из слоеного теста

Сейчас в Грузии очень популярны горячие слоеные конвертики хачапури с сыром, ими можно полакомиться на каждом углу. Приготовив лодочки из готового покупного или домашнего бездрожжевого либо дрожжевого слоеного теста, они в любом случае получаются бесподобные — хрустящие и воздушные.

  • Слоеное тесто — 250 гр
  • Сыр Адыгейский— 200 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Масло слив. — 2 ломтика

Тесто раскатываем тонким пластом между двух листов пергамента. Разрезаем на две одинаковые части. Края заворачиваем, кончики складываем вместе и прижимаем.

Кисломолочный сыр / брынзу натираем на крупной терке. Разбиваем одно яичко и перемешиваем вилкой. Раздвигаем бортики и накладываем сырную смесь, наполняя лодочку. Подворачиваем с обеих сторон, закладывая тесто на сыр. Хотите можно выложить начинку в центр, и запечатать в конверт.

Просто нарезать квадратами, и слегка надрезать со всех сторон отступив по 1 см. Разные варианты на фото.

Ставим в заранее прогретый до 200 градусов духовой шкаф (режим верх-низ). Печем 20 минут, вынимаем — притрушиваем тертым сулугуни по желанию. Далее в центр каждого хачапури выбиваем по яйцу и отправляем в духовку на 1-2 минуты, ждем пока белок схватится.

Достаем, бросаем на желток по кусочку маслица и подаем к столу!

Хачапури по-аджарски рецепт с творогом

Хорошо посолив творог он отдаленно напоминает имеретинский сыр. Предпочтительней для этого блюда все же дуэт с сулугуни. Помимо начинки, готовят хачапури и на творожным тесте, вместо привычного дрожжевого. Тесто готовится на скорую руку, без расстойки и ожиданий. Поэтому чтобы полностью испечь лодочки достаточно 40-45 минут.

  • Творог — 300 гр
  • Мука — 600 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Растит. масло — 5 ст.л.
  • Разрыхлитель — 18 гр
  • Соль — 1,5 ч.л.

Начинка

  • Творог 9% — 600 гр
  • Сулугуни — 400 гр

Творог, три яйца и подсолнечное масло, соль складываем в миску и пробиваем погружным блендером. Четыре стакана муки с горкой + разрыхлитель всыпаем через просеиватель за два-три приема. Сначала мешаем лопаткой, затем разминаем руками и собираем в шар.

Делим на семь-восемь частей и раскатываем овалы на пергаментной бумаге. В жирный творог трем сулугуни и перемешиваем. По краям выкладываем параллельно две тонкие полоски сырной массы и накрываем тестом. Концы собираем и залепливаем / закручиваем. Переносим заготовки на противень. Распределяем начинку равномерно по всем лодочкам.

Духовку включаем на 180-200 градусов, чтобы хорошенько прогрелась. Отправляем наши хачапури зарумяниваться на 20-25 минут. И изюминка аджарули — надавив столовой ложкой по центру, выливаем подготовленное куриное яичко (два перепелиных). Приправляем маслом, черным перчиком по вкусу.

ПП хачапури по-аджарски 🌮 рецепт с творогом и сыром

Рецепт грузинского ПП-хачапури — низкогликемический (долго усваивается и длительное время держат сытым), фитнес вариант, без глютена подойдет для диабетиков, людей с непереносимостью глютена, и всех тех кто на диете. Вкусные творожные лепёшки очень похожи на настоящие хачапури. Кбжу на 100 гр.: 202/16,2/10,9/8,9, в одной лодочке 512/41,1/27,7/22,5

  • Творог 5% — 450 гр
  • Яйца — 3 шт + 5 шт (по одному на лепешку)
  • Рисовая мука — 60 гр
  • Кукурузная мука — 40 гр
  • Крахмал — 30 гр
  • Сыр твердый — 250 гр

Творог перекладываем в глубокую емкость, выбиваем три яйца и смешиваем. Всыпаем два вида муки плюс любой крахмал и быстро замешиваем тесто.

Слегка смачиваем руки и лепим пять лодочек (если сделать две-три выходят целые корабли 🚢). Убираем в духовку на 25 минут при 170°С.

Вынимаем, закладываем натертый на крупной терке сыр и ставим еще на 5 минут запекаться, чтобы сыр подтаял. Затем разбиваем яичко и засовываем на минуту-полторы, белок должен пропечься, а желток остаться жидковатым. Подаем и уплетаем горячим! 🔥

Другие виды хачапури — по-имеретински, по-мегрельски, по-свански

Грузинская кухня считается одной из самых ароматных, насыщенная специями и травами, от одного упоминания которой разыгрывается аппетит. Она возникла давно и несет в себе дух старинных традиций. Многие писатели воспевали в своих творениях ароматную грузинскую кухню, а Пушкин сравнивал ее с поэмой.

Вторая по известности разновидность хачапури — имерули, которые настолько сытные, что могут утолить даже очень сильный голод. Выпекают в виде лепешки, основной компонент — сыр. Помню как то, мы купили пару бидонов молока и договорились с одной грузинкой, которая делает бесподобные хачапури. В первый день она сварила сыр, а во второй испекла настоящее лакомство. Это были самые вкусные лепешки в моей жизни. Рецепт сыра как-нибудь запишу и поделюсь с вами, а пока печем хачапури по-имеретински, тесто на которые чуточку отличаются от традиционного аджарского.

  • Сыр имеретинский — 700 гр
  • Мука — 3,5 стакана
  • Мацони — поллитра или (Кефир — 250 мл + Сметана — 250 мл)
  • Яйцо — 2 шт
  • Сода — 3/4 ч.л.
  • Соль, сахар — по 1/2 ч.л.

В посудину наливается мацони, выбивается одно яйцо, добавляется сода, соль и сахар. Размешивается до растворения и оставляется на пару минут. Из муки и подготовленной смеси замешивают гладкое пластичное тесто. Делят на четыре-пять равных частей. Толщина раскатанного теста до 0,5 см, в центр помещают сырную начинку. Чтобы она была вкуснее, сдабривают яйцом, специями, чесноком и сливками. Форма имеретинских хачапури круглая и закрытая. Жарят на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон на слабом огне.

Мегрули часто сравнивают с итальянской пиццей — это еще один из вариантов хачапури. Отличает хачапури по-мегрельски от остальных большое количество сыра, который используется, как всередину и залепливается тестом, так и для посыпки сверху. Тесто месят как на мацони, так и дрожжевое на воде или молоке.

  • Сыр — полкило + 150 гр наверх
  • Мука — 3-3,5 стак.
  • Молоко — 1 стак.
  • Дрожжи сухие — 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Яйцо
  • Соль, Сахар — щепотка

Подготавливают опару: в теплое молоко крошат живые дрожжи либо всыпают сухие, соль и сахар. Перемешивают и оставляют в тепле активироваться. Мука высыпается горкой и внутрь добавляется закваска и растительное масло, вымешивается тесто. Раскатывают круг желаемого диаметра, середину наполняют сыром, собирают края формируя мешочек. Поворачивают и разравнивают руками, затем скалкой. Верх смазывают яичным желтком и присыпают тертым сулугуни. Выпекают в протопленной дровяной печи до румяности.

Сванури или кубдари (хачапури по-свански) — готовится в виде лепешки с начинкой из мяса внутри. Тесто берут классическое для хачапури. Начинку подбирают в зависимости от сезона и предпочтений — от говяжьего фарша со специями, свекольной ботвы, шпината до крапивы и капустных соцветий, молодых побегов сассапарили. Считается традиционным и обязательным на семейных праздниках и торжествах, например, на свадьбе его ставят в центре стола.

Самый сытный и интересный в приготовлении — ачма. В данном случае тесто раскатывается на тонюсенькие пласты и складывается стопкой. На выходе получают своеобразный слоеный пирог с сыром. Процесс приготовления этого блюда занимает порядка четырех часов, что несомненно требует определенных навыков и знаний.

Выпекать хачапури можно как в духовке, так и в печи или на сковороде. Последний вариант актуален, если использовать традиционный рецепт, в котором вместо дрожжей используется мацони (кефир + сметана). К выбору сыра стоит подойти особенно тщательно, это может быть: сулугуни, кобийский, осетинский, имеретинский или более доступный — брынза. Если сыр соленый, его следует нарезать и положить в воду, таким образом соленость уменьшится.

Пожалуйста, дайте знать, если есть вопросы здесь в комментариях или в группе ВК. Всегда стараюсь оперативно отвечать!

5 3 голоса

Рейтинг статьи

Хачапури по-аджарски на кефире | Visit Georgia

Опубликовано 08.04.2021 1.2k Views

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ

Грузинское хачапури по-аджарски на кефире готовится быстро и просто. Это блюдо получается очень вкусным и сытным. Калорийность в 100 граммах около 260 кКал, а в одной порции – примерно 380 кКал. По сути, это полноценное второе блюдо, которое можно взять с собой в качестве перекуса. Предлагаем пошаговый рецепт хачапури с фото, по которому легко приготовить аппетитную выпечку.

Готовим хачапури из бездрожжевого теста в духовке

Если вы еще не пробовали это блюдо, самое время приготовить по предложенному рецепту и, наконец-то, попробовать:

  • мука – 800 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сыр сулугуни – 600 г;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • пищевая сода – 0,5 ч. л.;
  • кефир – 0,5 л;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • уксус – 1 ч. л.

Из этого количества ингредиентов получится 4 аппетитных хачапури. Для приготовления понадобится около 2 часов. Калорийность 100 граммов готового блюда составляет примерно 286 кКал.

Тесто для хачапури по-аджарски — рецепт без дрожжей

Готовим настоящий грузинский хачапури по-аджарски тесто на кефире по такому пошаговому рецепту:

  1. В глубокую миску добавляем кефир. Соду гасим уксусом и отправляем к кефиру, добавляем соль, перемешиваем.
  2. Растапливаем маргарин, смешиваем с кефиром.
  3. Просеиваем в отдельную миску муку, а потом в нее вливаем кефирную массу.
  4. Замешиваем тесто. Оно должно быть упругим и эластичным. Оборачиваем его пищевой пленкой и выдерживаем в холодильнике в течение 1 часа.
  5. Натираем на терке сыр, вбиваем куриное яйцо и перемешиваем до однородности.
  6. Делим тесто на четыре равные части.
  7. Берем первый кусочек теста и формируем лодочку с бортиками. По аналогии поступаем с остальными заготовками.
  8. В серединку выкладываем порционно сыр.
  9. Застилаем пергаментом противень, выкладываем заготовки и готовим в духовке в течение 15 минут при 200 градусах.
  10. После этого вынимаем противень. В центр каждого хачапури вбиваем по одному яйцу.
  11. Возвращаем в духовку и запекаем еще 3 минуты. После этого подаем на стол. Приятно аппетита!

Хачапури из дрожжевого теста

Чтобы приготовить хачапури из теста на дрожжах, придерживаемся простого рецепта. По нему нужны следующие ингредиенты:

  • мука – 1,2 кг;
  • кефир – 300 мл;
  • сливочное масло – 90 г;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • сахар – 30 г;
  • соль – 10 г;
  • сыр сулугуни – 150 г;
  • брынза – 150 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • куриное яйцо – 7 шт.;
  • зелень – по вкусу.

Получится 4 аппетитные хачапури. Калорийность составляет около 260 кКал на 100 граммов.

Вкусные хачапури по-аджарски — рецепт лодочки с яйцом

Как приготовить хачапури из дрожжевого теста, подскажет этот пошаговый рецепт:

  1. Начнем с теста для хачапури по-аджарски на кефире. Выливаем в глубокую емкость кефир, добавляем сахар и соль, перемешиваем. Нарезаем сливочное масло на хлопья, всыпаем их, а также муку и дрожжи. Замешиваем и оставляем на 60 минут. Готовое тесто должно быть эластичным, пупырчатым и жирноватым.
  2. Отвариваем 3 куриных яйца вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Также натираем оба вида сыра. Около 50 граммов откладываем в сторону.
  3. Делаем начинку: соединяем в емкости вареные яйца и сыра. Брынза позаботиться о стойкости и форме, сулугуни – о тягучести, вареные яйца придадут нежность и предотвратят вытекание сырного сока. Разделяем начинку на 4 части и каждую скатываем в шарик.
  4. Тесто делим на четыре части. Каждую раскатываем так, чтобы получился овал. Толщина – не более 1 см.
  5. Каждый овал с двух длинных сторон посыпаем сыром, который был ранее отложен. Затем заворачиваем бортики, чтобы сырная начинка оказалась внутри. Бортики хорошо запечатываем, а потом формируем лодочку. С обеих краев должны быть удобные «ручки».
  6. В центр выкладываем начинку и аккуратно распределяем, делая равномерный слой. В серединке делаем углубление (для яйца, которое добавим чуть позже).
  7. Оставляем лодочки в теплом месте настояться в течение 15 минут.
  8. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него лодочки из дрожжевого теста. Запекаем при температуре 220 градусов в течение 15 минут.
  9. После этого в углубление в каждой заготовке выкладываем по одному сырому яйцу и отправляем выпекаться еще в течение 5-7 минут. Яичный желток должен остаться жидким.
  10. Вынимаем готовые хачапури и в каждый укладываем кусочек сливочного масла. это добавит сочности. Также присыпаем измельченной зеленью и сразу подаем на стол.Приятно аппетита!

Можно в состав теста на хачапури по-аджарски на кефире добавить творог. Берите его столько же, сколько и кефира, а муки – в 2,5 раза больше. Тогда получится упругое тесто, из которого легко печь. А вкус самих хачапури будет изумительным.

Готовим на сковороде из магазинного теста

Отличный вариант – использовать готовое тесто. Так получится быстро и просто сделать вкусную выпечку. Понадобятся такие ингредиенты:

  • слоеное тесто – 400 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • сыр сулугуни – 300 г;
  • растительное масло – для жарки;
  • сливочное масло – для подачи;
  • зелень – для подачи.
Классический вариант хачапури из готового теста

Готовим по такому рецепту:

  1. Разрезаем предварительно размороженное тесто на два прямоугольника.
  2. Формируем из них лодочку с бортиками.
  3. Натираем на крупной терке сыр. Вбиваем к нему одно яйцо и перемешиваем до однородности.
  4. Отправляем на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты.
  5. Выкладываем в лодочку порцию сыра и разравниваем.
  6. Делаем по центру небольшое углубление и вбиваем туда яйцо.
  7. Уменьшаем огонь до минимального и готовим, пока белок не схватится и сыр не расплавится.
  8. Перед подачей укладываем на начинку кусочек сливочного масла для сочности и зелень для повышения вкусовых качеств. Приятно аппетита!

Даже на фото хачапури по-аджарски выглядит очень аппетитно. Как вы уже убедились, готовить их не сложно. Придерживайтесь пошаговых алгоритмов – и все получится. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Аджарули Рецепт хачапури: как приготовить грузинский сырный хлеб

Заявление об ограничении ответственности: эта статья содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, мы начисляем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Хачапури по-аджарули, пожалуй, самое культовое блюдо Грузии. Этот расплавленный сырный хлеб в форме глаза — одно из самых фотогеничных, декадентских и вкусных блюд Грузии и, наряду с хинкали, является одним из самых востребованных и известных блюд грузинской кухни.И хотя пойти в лучший ресторан Тбилиси и попробовать свежеприготовленный хачапури — это очень вкусно, не каждый может попасть в Грузию, и это вкусное блюдо нелегко найти за пределами этой страны на Кавказе. Именно по этой причине я составил этот рецепт хачапури по аджарули, чтобы вы могли приготовить это грузинское лакомство дома!

Аджарские хачапури (также называемые аджарскими хачапури или ачарули хачапури) может показаться сложным в приготовлении, однако, уверяю вас, на самом деле это довольно просто и требует лишь нескольких ингредиентов.Это не только относительно легко сделать, но и очень весело! Так что, если вы хотите отправиться в Грузию, не выходя из кухни, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом аджарских хачапури — вы не пожалеете.

Что такое хачапури?

Прежде чем я погрузюсь в рецепт хачапури, нужно поговорить о том, что это за удивительный грузинский сырный хлеб! Что ж, на самом деле существует множество вариантов хачапури, которые вы можете найти по всей Грузии, и все они происходят из своего собственного региона этой небольшой страны.

Самым известным (и декадентским) из хачапури, однако, является хачапури Аджарули, который происходит из региона Аджария в западной Грузии, где находится прибрежный город Батуми. Это самый характерный хачапури, он отличается формой лодочки и яичным желтком, придающим ему вид сырных яичных глаз.

Вкусные хачапури с аджарули

Хотя в Грузии доступно множество различных видов хачапури, два других наиболее распространенных, которые вы найдете (помимо аджарских хачапури), — это хачапури имерули и хачапури мегрули.Первые происходят из региона Имерети вокруг Кутаиси, а вторые — из региона Самегрело недалеко от Зугдиди.

Эти два хачапури отличаются от хачапури по аджарули тем, что представляют собой круглый хлеб, полностью начиненный сыром. Они не такие открытые, как аджарские хачапури. Имерули хачапури — мой личный фаворит, самый легкий для желудка, это просто круглый хлеб с начинкой из сыра. Мегрули хачапури похож на имерули хачапури, за исключением того, что он также покрыт сыром вместе с начинкой.

Главный вывод о любом виде хачапури заключается в том, что грузины не стесняются сыра — и вы не должны этого делать!

Как приготовить хачапури по-аджарули

Теперь, когда я обсудил, что такое хачапури, пора погрузиться в процесс приготовления хачапури! Этот простой рецепт хачапури на удивление прост в приготовлении, и, хотя он может занять немного времени, подавляющее большинство времени, которое он занимает, бездействует, поэтому вам не нужно слишком много работать, чтобы получить лучший результат от этого грузинского сырного хлеба. рецепт приготовления!

Рецепт хачапури с аджарули: тесто

В этом рецепте хачапури с аджарули вы должны сначала приготовить тесто.Если вам нужен наглядный помощник, вы можете посмотреть, как я делаю этот рецепт на YouTube здесь.

Тесто для хачапури — это очень простое дрожжевое тесто, легкое, пышное, влажное и очень простое в приготовлении. Для его приготовления не требуется никакого специального оборудования (только ваши собственные руки!), И это действительно хорошее введение в дрожжевое тесто, если вы никогда раньше не делали ничего подобного.

Прежде всего, отмерьте молоко и нагрейте его примерно до 40–43 ° C (104–110 ° F). Перелейте его в небольшую миску и добавьте активные сухие дрожжи.Отложите примерно на 5-10 минут или пока дрожжи не станут отчетливо ароматными и слегка вздохнутся. Затем добавьте яйцо и масло и взбивайте, пока они не смешаются.

Взвесьте муку в большой миске и добавьте соль. Сделайте углубление в муке и всыпьте влажные ингредиенты.

Смешайте эти ингредиенты до однородного состояния и образования лохматого теста. Выверните на чистую рабочую поверхность и замесите тесто, пока оно не выровняется по консистенции и не растянется — около 5-10 минут.Тесто должно быть очень податливым и гладким и ни в коем случае не должно прилипать к рукам.

Замес теста для хачапури

Когда тесто станет глянцевым и вязким, переложите его в слегка смазанную маслом миску (чтобы избежать прилипания!), Накройте пластиком или чистым влажным полотенцем и отставьте при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое. — около часа в зависимости от температуры в вашей комнате.

Сборка хачапури

Прежде чем продолжить сборку, давайте поговорим о сыре! Традиционный хачапури аджарули подразумевает смесь сыров Имерули и Сулгуни.Сыр Имерули — это свежий, соленый и слегка острый рассольный сыр из коровьего молока, который просто восхитителен. Сулгуни — это также сыр из коровьего молока, который имеет очень похожую текстуру на моцареллу, но с большим количеством соли и большим количеством фанка. Однако маловероятно, что вы сможете найти эти сыры за пределами Грузии, если у вас нет хорошо укомплектованного бакалейщика из близлежащего региона. Итак, что же делать?

Натереть сыр для хачапури

Ну, в крайнем случае, вы можете объединить равные части феты (для свежей остроты, которую дает Имерули) с небольшим количеством цельномолочной моцареллы с низким содержанием влаги (за ее отличную способность таять), и вы будете вознаграждены возможно с тем же результатом.У вас не будет того легкого фанка, который создают грузинские сыры, поэтому вам просто нужно спланировать поездку в Грузию, чтобы попробовать это на себе!

Раскатайте тесто круглой формы до толщины примерно 35 сантиметров (14 дюймов). Затем возьмите пару столовых ложек сыра сверху и снизу круга из теста и выложите его двумя рядами вверху и снизу круга, примерно в 2 сантиметрах от края.

Раскатка теста для хачапури

Возьмите край нижней части теста и сложите его по линии сыра, заправляя и слегка раскатывая, пока не дойдете до центра круга из теста.Повторите то же самое с верхней линией сыра, пока у вас не останутся два параллельных цилиндра теста. Сожмите оба конца теста и обеими руками слегка разведите цилиндры в стороны, пока не получите широкую середину и форму глаза.

Формирование хачапури с аджарули

Наполните середину сыром (но не упаковывайте его — это вредно для оптимальной плавкости), а затем смажьте края теста взбитым яйцом. Переложите хачапури на разогретый противень и запекайте около 12-15 минут, или пока сырный хлеб не станет слегка золотисто-коричневым, а сыр в основном не расплавится.

Нанесение яичной промывки на хачапури

Затем налейте один яичный желток на хачапури в центр сырного хлеба и запекайте еще 2 минуты или около того. Вы хотите, чтобы тесто было темно-золотисто-коричневого цвета, сыр был расплавленным и пузырчатым, а яичный желток должен был слегка застыть, но все еще жидким.

Достаньте из духовки, положите сверху немного масла и сразу подавайте — пора есть!

Как есть хачапури по аджарули

Теперь, когда ваш хачапури готовится на пару и вылетел из духовки, пора закопаться! Но как съесть аджарский хачапури?

Что ж, это довольно просто, и вы действительно не можете сделать это неправильным способом .Но, как правило, вы смешиваете яичный желток и масло с сыром, а затем срываете корку и окунаете ее в середину расплавленного сыра. Грузины обычно едят это в качестве закуски, но нет ничего постыдного в использовании ножа и вилки — я делаю!

Аджаурли хачпури из духовки

Как приготовить мегрули или имерули хачапури

Не хотите готовить аджарские хачапури? Что ж, мегрельские и имертийские хачапури еще проще приготовить, и они идеально подходят, если вы ищете легкий рецепт хачапури.

Следуйте всем шагам рецепта хачапури Аджарули, пока не дойдете до сырных рулетов. Вместо этого положите немного сыра в середину круга из теста, оставив примерно три сантиметра теста по краям.

Раскатка теста для хачапури

Сложите все края в середину и слегка покатайте скалкой, чтобы закрыть шов. Затем переверните его и раскатайте, пока он не станет толщиной примерно сантиметр и полностью запечатан. Сверху сделайте несколько разрезов в тесте, чтобы пар выходил.

Если вы хотите приготовить хачапури имерули, просто поставьте его в духовку и запекайте около 8 минут. Если вы хотите приготовить мегрули хачапури, то перед запеканием посыпьте сыром.

Ингредиенты

Тесто
  • 75 мл (1/3 стакана) теплого молока, нагретого до 43 ° C или 110 ° F
  • 2 г (1/2 чайной ложки) активных сухих дрожжей
  • 1 большое яйцо
  • 15 мл (1 столовая ложка) подсолнечного масла
  • 200 г (7 унций или 1 2/3 стакана) универсальной муки
  • 8 г (1 чайная ложка) соли
Начинка
  • 200 г (7 унций) сыра Имерули * тертого
  • 150 г (5.3 унции) сыра сулгуни * тертый
  • 1 яичный желток
  • 15 г (1 столовая ложка) несоленого масла

Инструкции

Тесто
  1. В небольшой миске взбейте молоко и дрожжи, пока дрожжи не растворятся. Отложите, пока не станет пенистым и ароматным, примерно на 5-10 минут. Добавьте яйцо и масло и взбивайте до однородной массы.
  2. Смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте углубление и влейте влажные ингредиенты. Перемешивать, пока не образуется лохматое тесто.
  3. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и замесите, пока оно не станет однородным, эластичным и гладким, около 5-10 минут.
  4. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте пластиковым или влажным кухонным полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Сборка
  1. Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F).
  2. Взбейте тесто и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не достигнет примерно 35 сантиметров (14 дюймов) в диаметре.
  3. Выложите сыр рядами вверху и внизу круга из теста, оставив примерно 2 сантиметра теста по краю.Раскатайте каждую сторону теста до середины круга, пока у вас не получится два параллельных цилиндра с начинкой из сыра.
  4. Сожмите оба конца теста очень плотно, соединив цилиндры на обоих концах, и осторожно потяните их в стороны посередине, образуя форму глаза и широкую середину. Заполните середину оставшимся сыром, стараясь не запаковать его.
Выпечка
  1. Смажьте каждый хачапури одним взбитым яйцом. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку.Выпекать до светло-золотистой корочки, около 12-15 минут. Вытяните хачапури и добавьте один яичный желток в центр хлеба, верните в духовку и вернитесь еще на пару минут, или пока темно-золотисто-коричневый цвет и сыр не расплавятся, а желток не станет слегка застывшим, но все еще жидким.
  2. Переложите на решетку и сверху выложите кусочек сливочного масла. Подавать немедленно.

Примечания

* Если вы не можете найти сыр имерули или сулгуни, замените имерули равным количеством фета и сулгуни с низким содержанием влаги, цельномолочной моцареллой.

способ приготовить хачапури по аджарули! Если вы хотите сохранить в памяти воспоминания о поездке в Грузию или просто хотите попробовать новые блюда, не выходя из собственной кухни, то этот рецепт грузинских хачапури для вас!

Ищете легкий рецепт хачапури? Вы раньше готовили хачапури из Имерули, Мегрули или Аджараули? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Нравится? Приколи это!

Рецепт аджарского хачапури — Heghineh.com

Рецепт хачапури

Что-нибудь вкусное из грузинской кухни и одно из любимых блюд моей семьи: аджарский хачапури. Как и любой рецепт хачапури, в этом рецепте также требуются ингредиенты для приготовления хлебного теста и сырной начинки.
И это действительно легко и просто в изготовлении. Я уверен, что у каждой хозяйки дома есть свой рецепт хачапури, и наверняка из всех этих разных рецептов получается одно и то же вкусное блюдо.
Этот особый вид хачапури имеет очень уникальную форму, он выглядит как лодочка, наполненная тягучей сырной начинкой, запеченная, а затем покрытая маслом и яйцом.
Наслаждайтесь рецептом и приятной выпечки!

Ингредиенты

Для теста
1 1/2 стакана теплой воды
1 чайная ложка растворимых дрожжей, при использовании активных сухих дрожжей активировать перед добавлением
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
21/2 -3 стакана муки
Для сырной начинки
100 грамм сыра фета (я использую болгарский или вальбрезо)
200 грамм тертого моцареллы
1 яйцо
1 ст.л. сметаны или простого йогурта (по желанию)

Вы также нужно добавить 4 яйца после запекания, так как рецепт подходит для 4 хачапури
20-30 граммов масла для смазывания или просто добавления ломтика на запеченные хачапури

Указания

Приготовление теста
В миске все смешать ингредиенты для теста
Замесить до образования гладкого, нелипкого теста
Поместить его в смазанную маслом миску, накрыть пластиком, дать ему отдохнуть и увеличиться вдвое, 1-2 часа
Между тем смешайте все ингредиенты для сырной начинки и перемешивайте до однородной массы
Разогрейте духовку до 200 ° C / 475 ° F
Разделите тесто на 4 части
Раскатайте примерно на 2 части.Прямоугольник 24 ″ x 16 ″
Сложите стороны, защипните края и сформируйте лодку / гондолу
Заполните сырной смесью и запекайте на выстланном противне 15-20 минут
После 15 минут выпечки или в начале для получения золотистого цвета добавьте яйцо в центр.
Верните в духовку еще на 4-5 минут или пока яйца не приготовятся.
Удалите, смажьте маслом или просто добавьте ломтик масла в центр, перемешайте вилкой и Наслаждайтесь!

Аджарулийский хачапури из полбы с кефирным молоком #breadbakingbabes

Аджарули-хачапури — это хлеб в форме лодочки из Грузии (в России), который содержит плавленый соленый сыр и мягкое вареное яйцо, а иногда и два посередине.Название Хачапури происходит от слов «Хачо», что означает творог / сырный творог », и« Пури », что означает хлеб. Насколько я понимаю, грузины часто едят его в качестве закуски или на обед. Мне понравилось на завтрак и ужин.

Апарна моей разнообразной кухни выбрала Аджарули Хачапури хлебом месяца для Bread Baking Babes. Я решил сделать несколько традиционную версию с яйцом сверху, потому что давно хотел попробовать жареное яйцо на пицце.Мой вариант не совсем традиционный, потому что, во-первых, я приготовил его из полбы, а во-вторых, он сброжен на кефирном молоке и включает в себя ночевку в холодильнике.

Немного истории об Аджарули Хачапуре из Апарны:

Некоторым нравится называть это грузинским пирогом с пиццей, но я думаю, что это оскорбляет и пиццу, и хачапури. Есть сходства, но, на мой взгляд, это два совершенно разных блюда.

Хачапури считается одним из национальных блюд Грузии, и каждый регион Грузии, очевидно, готовит его по-своему.Настолько, что Тбилисский государственный университет якобы разработал «индекс хачапури» для измерения инфляции на основе того, сколько стоит приготовить один имеретинский хачапури!

Ачарули / Аджарули Хачапури родом из Аджарии, горного региона на черноморском побережье Грузии, известного своими молочными продуктами. В Грузии в этот хлеб часто добавляют сыр под названием «Сулгуни», который представляет собой соленый сыр из овечьего молока или имеретинский сыр, или их смесь.

Если вы хотите приготовить хачапури без яиц, вы можете оставить яйцо и использовать только сыр и что-нибудь еще.Возможно, это не настоящий грузинский хачапури, но это будет похоже на греческую пейнирли. Греческий Peinirli (от турецкого произведения Peynir для сыра) очень похож на хачапури и берет свое начало в рецептах, принесенных иммигрантами, которые жили около Черного моря более века назад.

Традиционно Ачарули / Аджарули Хачапури не требует дополнительных блюд и обычно подается отдельно. Как только хлеб выйдет из духовки, сверху наливается большая капля масла.Топленое масло смешивается с жидким яйцом и плавленым сыром с помощью ножа. Затем отламывают кусочки хлеба сначала с конца «лодки», а потом с боков, окунают их в тёплую тающую смесь посередине и кладут в рот.

Заметки Апарны о тесте и формировании лодки:

Это тесто можно приготовить с предварительным брожением или смешать вместе и оставить на ночь в холодильнике для улучшения вкуса.

При формировании «лодочки» убедитесь, что скрученные стороны хорошо запечатаны, и когда вы сжимаете тесто, чтобы сформировать «концы» лодки.Вы можете использовать немного воды, чтобы смочить тесто, чтобы оно хорошо запечаталось. В противном случае он может расколоться в духовке.

Пара видеороликов, показывающих, как делают хлеб:

, часть 1 — https://www.youtube.com/watch?v=wdvtIsNpwlU

, часть 2 — https://www.youtube.com/watch?v=8GYdjwxgIiE

Вот видео, которое показывает «Как правильно есть Аджарули Хачапури»

Ачарули / Аджарули Хачапури (грузинское яйцо и сырный хлеб в форме лодочки)

Взято из рецепта журнала Saveur Magazine

Состав:

Для теста:

  • 3/8 чайной ложки растворимых дрожжей
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 2/3 стакана кефирного молока
  • 1 ст.оливковое масло
  • 2 — 2 1/4 стакана универсальной муки из полбы, плюс еще для опудривания
  • 1 чайная ложка соли

Для наполнения:

  • 1 1/2 стакана тертой / тертой моцареллы
  • 1 1/2 чашки измельченного сыра фета
  • 2 яйца ( или любая другая начинка по выбору )

Для начинки после выпечки:

4 ст. несоленое масло, нарезанное кубиками ( по желанию, я не использовал )

Метод:

В большой миске смешайте 1 3/4 стакана муки, дрожжей, сахара и соли.Смешайте кефирное молоко и оливковое масло и полейте сухими ингредиентами. Смешайте датским венчиком для теста или деревянной ложкой до однородности. Сложите и переворачивайте тесто, пока все не превратится в гладкое и несколько рыхлое эластичное тесто.

Сформируйте из теста шар. Переложите шарик из теста в хорошо смазанную маслом миску, перевернув так, чтобы он был покрыт всем слоем. Слегка накройте крышкой и дайте тесту постоять 20-30 минут. Затем сложите тесто. Восстановите силы и дайте подняться в течение 1 часа. Через 30 минут снова сложите тесто; и снова через 1 час.Выложите тесто обратно в миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите миску в холодильник, чтобы она остыла на ночь.

На следующий день достаньте тесто из холодильника и немного замесите, чтобы оно дегазировалось. Дайте ему нагреться примерно 20-30 минут. Возможно, вам понадобится добавить еще немного муки. Я добавил около 1/2 стакана в этот момент, потому что тесто было довольно липким. Еще немного замесите тесто; затем дайте ему отдохнуть в течение 1 часа.

Поместите камень для пиццы или противень на решетку в нижней трети духовки.Разогрейте духовку до 250C (500F).

Смешайте сыры в миске и отставьте. Сдуйте тесто и разделите его на две половинки. Работая по одному куску за раз, раскатайте его до прямоугольника толщиной около 10 дюймов и 1/8 дюйма на куске слегка посыпанного мукой пергамента. Это облегчит переливание теста на противень.

Раскатайте длинные стороны, слегка загнув их внутрь на концах и хорошо заклейте (с небольшим количеством воды), иначе края раскроются во время выпекания. Затем приблизьте края и защипните вместе с обоих концов, чтобы получилась форма, похожая на «лодку».

Еще раз убедитесь, что концы хорошо запечатаны. Переложите «лодочки» на противень, но если вы собираетесь печь их прямо на камне для пиццы, просто пропустите этот шаг.

Пристыковать центральную зону «колодца». Колол вилкой. И залить половиной сырной смеси так, чтобы она была чуть выше краев «лодочки» из теста. Повторите то же самое с другой половиной теста и выпекайте около 12-15 минут, пока хачапури не станет золотисто-коричневого цвета.

Выньте хлеб из духовки и аккуратно разбейте каждый хлеб по яйцу, не повреждая желток, и верните их в духовку.Выпекайте еще 3-4 минуты, пока яйцо не застынет.

Достаньте аджарулийский хачапури и положите на каждый пару кубиков (2 столовые ложки) масла. Я пропустил этот шаг.

Подавайте их горячими. Лучше подождать около 10 минут, прежде чем есть их, чтобы не обжечься!

Этот рецепт предназначен для 4-6 человек.

Вот корочка первой. Я испекла их в два разных дня. Первую я испекла слишком долго, но она мне очень понравилась.Это напомнило мне тост с яйцом на вершине. Я дал яйцу немного дольше застыть на этом, поэтому для второго я оставил его немного более жидким. Я думаю, он лучше жидкий, потому что в него можно обмакивать хлеб. Я подождал пару дней, прежде чем сделать вторую. Они оба были действительно хороши, но вы можете настроить время выпечки в зависимости от того, насколько хрустящей вам нравится корочка.

Сырный и яичный кусочек Аджарули-Хачапури, приготовленный из полбы и кефирного молока.

Aparna — это главная кухня января для компании Bread Baking Babes.Подробную информацию о том, как принять участие в конкурсе в этом месяце, можно найти в сообщении Aparna.

Счастливой выпечки!

Кэти

Детки для выпечки хлеба:

Bake My Day — Карен
блог из НАШЕЙ кухни — Элизабет
Опыт хлеба — Кэти
Все дороги ведут на кухню — Хизер
Джуди не ест — Джуди
Кухонные истории Карен — Карен
Моя разнообразная кухня — Апарна
Моя кухня пополам Чашки — Tanna
Notitie Van Lien — Lien
Тимьян для кулинарии — Katie (Bitchin ‘Bread Baking Babe Bibliothécaire)
Life’s a Feast — Jamie
Living in the Kitchen with Puppies — Natashya
Ilva Beretta Food Photography — Ilva

Имерули Хачапури (грузинский сырный хлеб) • Любопытная кухня

Имерули Хачапури — восхитительный грузинский хлеб с сырной начинкой.Вы можете съесть его в качестве закуски или сочетать с салатом из свежих овощей для полноценного обеда. Этот рецепт очень прост в приготовлении и идеально подходит для начинающих.

Что такое хачапури?

Хачапури — традиционный грузинский несладкий хлеб с сырной начинкой.

Вариантов этого блюда из разных регионов Грузии довольно много.

Например, аджарский (аджарский) хачапури — хлеб в форме лодочки, покрытый плавленым сыром и яйцом. Есть также мегрельский хачапури — хлеб с начинкой из сыра с дополнительным богатым слоем сыра сверху.

И, пожалуй, самый популярный — имерули (имеретинский) хачапури — это лепешки с начинкой на основе сыра.

Какой сыр использовать для приготовления имерули хачапури?

Хачапури традиционно готовят из смеси местных сыров Имерули и Сулгуни, которые очень популярны в Грузии. Его также часто готовят только из сыра сулгуни.

А можно ли найти эти сыры, если вы живете где-то далеко от Грузии?

Или, может быть, есть похожие сыры, которые можно было бы использовать вместо них?

Я решил это выяснить и посетил продуктовый магазин, который специализируется на европейских продуктах.

Я спросил, продают ли они сыр Имерули или Сулгуни или что-то подобное. С сыром имерули мне не повезло. Но, к моему удивлению, мне сказали, что в магазине действительно есть сыр Сулгуни. Конечно, он не был завезен из Грузии, но на нем все еще была этикетка сыра Сулгуни.

Прекрасный продавец продуктового магазина также объяснил мне, что сыр Сулгуни также продается с этикеткой «Испанский или португальский свежий сыр».

Замены сыра Сулгуни

Даже если вы не найдете сулгуни или испанский свежий сыр, вы все равно сможете приготовить восхитительные хачапури.

Отличной заменой сыру Сулгуни является сыр моцарелла с низким содержанием влаги, который можно смешать с сыром фета или сухим творогом, чтобы сделать начинку для этого сырного хлеба.

Могу ли я использовать дрожжи в имерули хачапури?

Тесто для хачапури можно приготовить на дрожжах или без них.

Я предпочитаю готовить его без дрожжей, потому что это быстрее, а имерули хачапури не нужно так сильно поднимать.

Вариант без дрожжей обычно готовится с использованием мацони , кисломолочного продукта, популярного в Армении и Грузии.Это также ингредиент, который вы, вероятно, не найдете в своем продуктовом магазине, если живете в Северной Америке или Австралии.

Мацони можно заменить кефиром, пахтой или простым йогуртом.

Как приготовить имерули хачапури

Начните с приготовления теста и начинки, следуя инструкциям в карточке рецептов.

Когда вы будете готовы сформировать хачапури, выполните следующие четыре шага:

Шаг 1. Слегка присыпьте гладкую сухую поверхность небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.Возьмите шарик из теста, поместите его на подготовленную поверхность и начните расплющивать пальцами, образуя круг. Также можно использовать скалку.

Шаг 2. Выложите 1/4 начинки на тесто.

Шаг 3. Вытяните края теста к верху и защипните их. Прижмите плотно, потому что вы не хотите, чтобы края теста развалились, когда вы начнете раскатывать хачапури на следующем этапе.

Шаг 4. Снова разгладьте хачапури, сначала пальцами, а затем скалкой — на этот раз нужно быть осторожным, чтобы не порвать тесто.Если вы видите, что внутри формируется воздушный пузырь, проделайте отверстие в тесте зубочисткой или концом ножа, чтобы выпустить воздух. Постарайтесь свернуть хачапури как можно тоньше или как минимум 6,5 или 7 дюймов в диаметре.

Теперь твоя очередь

Если вы живете далеко от Грузии, в стране, которая не позволяет импортировать грузинские молочные продукты, и решите приготовить хачапури, вам придется сделать несколько замен. Но не позволяйте этому вас останавливать!

Даже если у вас нет доступа к сыру мацони или сулугуни, вы все равно можете приготовить восхитительные хачапури из Имерули.

Приготовление хачапури — отличный способ начать знакомство с грузинской кухней и больше узнать о богатой культуре этой прекрасной страны.

Вы когда-нибудь готовили хачапури дома? Или, может быть, вы пробовали это во время путешествия по Грузии.

Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

Для теста

  • 3/4 стакана кефира, пахты или простого йогурта комнатной температуры или слегка теплый
  • 1 яйцо, взбитое
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 стакана универсальной белой муки + 1/4 стакана муки для поверхности
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Для начинки

  • 1/2 фунта сыра Сулгуни *
  • 1 взбитое яйцо (по желанию)
  • щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Сделайте тесто **

  1. Добавьте кефир, яйцо, сахар и соль в большую миску.Смешайте, чтобы соединиться.
  2. Добавьте пищевую соду и перемешивайте несколько секунд, пока не увидите пузырьки.
  3. Просейте половину муки в миску с влажными ингредиентами и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородной консистенции.
  4. Добавьте растительное масло и продолжайте перемешивать, пока масло не войдет в состав теста.
  5. Просейте оставшуюся муку в миску и начните замешивать тесто руками.
  6. Соскребите тесто по слегка посыпанной мукой поверхности.Замесите тесто, пока оно не станет гладким и не липким.
  7. Разделите тесто на четыре части и сформируйте шарики. Положите шарики теста обратно в миску и накройте миску полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Отложите, чтобы тесто постояло примерно от 20 до 30
    минут.

Приготовить начинку

  1. Сыр натереть на терке, переложить в миску. Добавьте яйцо, если используете, перемешайте и приправьте солью. Разделите начинку на четыре порции.

Сформируйте хачапури

  1. Сначала расплющите шарик из теста пальцами, а затем скатайте его скалкой в ​​круг.
  2. Поместите ¼ начинки в середину круга для теста.
  3. Вытяните края теста до верха начинки и плотно сожмите их, чтобы начинка оказалась внутри.
  4. Осторожно разгладьте хачапури пальцами и / или скалкой. Будьте осторожны, чтобы не порвать тесто. Если вы видите, что внутри формируется пузырь, защипните тесто зубочисткой, чтобы выпустить воздух. Старайтесь скатывать как можно тоньше или как минимум 6,5 или 7 дюймов в диаметре. Повторите с каждым шариком теста.

Приготовить хачапури

  1. Растопить масло в микроволновой печи или на плите.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне ***.
  3. Положите хачапури на сковороду и готовьте до золотистого цвета и слегка обугленного в некоторых местах около 3 минут, переверните и готовьте с другой стороны.
  4. После того, как хачапури прожарился и сыр расплавился, переложите его на плоскую тарелку и обильно смажьте растопленным маслом.
  5. Повторите то же самое с оставшимися хачапури.Подавать сразу.

Банкноты

* Если вы не можете найти сыр Сулгуни, используйте моцареллу с низким содержанием влаги, смешанную с сыром фета или сухим творогом. Я считаю, что 2 части моцареллы и 1 часть феты или сушеного творога подойдут. Обязательно попробуйте на вкус на содержание соли.

** Если у вас есть стоячий миксер, вы можете использовать его для замешивания теста.

*** Хачапури обычно рекомендуется готовить на сухой сковороде. Но на некоторых сковородках хачапури имеет тенденцию подгорать, если не использовать масло.Так что, если сомневаетесь, слегка смажьте сковороду растительным маслом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1 хачапури
Количество на приём: Калорий: 688 Всего жиров: 36 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Мария Ушакова — пищевой блогер и разработчик рецептов, которая любит создавать легкие и полезные рецепты для своего веб-сайта MariaUshakova.com. Когда Мария не изучает последние тенденции здорового питания, она любит готовить русские и армянские блюда и знакомиться с международной кухней. Мария — амбициозный фуд-фотограф и любитель собак. Она живет в Торонто, Канада, со своим мужем Седраком и их собакой Тоби. Подпишитесь на Марию, чтобы найти идеи для здорового питания, советы по приготовлению, фотографии еды и многое другое на Facebook, Pinterest и Instagram.

Любить это? Поделиться!

Аджарский хачапури | Великолепный стол

Фото: из TASTING GEORGIA, © Карла Капальбо, 2017

Изюминкой Аджарского винного дома является этот открытый сырный хлеб с ярко-желтым яичным желтком в центре, самое культовое блюдо Автономной Республики Аджария.Аджарский (или аджарский) хачапури является фаворитом всей Грузии, и в нем принимают участие посетители, которые добавляют яйцо в горячий сыр, чтобы завершить его приготовление. Края у этого хачапури довольно толстые. Посетитель отламывает кусок вручную и обмакивает его в яичный сыр. Мне нравится вариант, когда края теста перед выпеканием обмазываются тертым сыром.

Дегустация Грузии Карла Капальбо

Инструкции

Следуйте Основному рецепту приготовления хачапури из дрожжевого теста (см. Ниже).Вам понадобится одно яйцо для середины каждого хачапури, приготовленного из 225 г муки и 15 г / 1/2 унции / 1 столовая ложка мягкого сливочного масла для подачи хлеба.

После того, как дрожжи поднялись, разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F / газа 3. Поместите плоский противень из тяжелого металла на решетку в центре духовки.

Пробейте тесто, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение минуты, чтобы получился ровный шар. Раскатайте его на листе бумаги для выпечки в круг диаметром 30 см.Посыпьте 3 столовые ложки тертого сыра по верхнему и нижнему краям теста и раскатайте их по направлению к центру, чтобы получилась форма лодочки с заостренными концами. Зажмите тесто, чтобы оно не раскладывалось.

Заполните центр «лодки» оставшейся сырной смесью (см. Ниже). Выпекайте примерно 25 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться. Осторожно вставьте сырое яйцо в центр хлеба и снова поставьте его в духовку на 2–3 минуты. Желток должен быть жидким.

Достаньте из духовки и положите масло на яйцо. Подавайте сразу же, смешав яйцо с горячим сыром и маслом.

Рецепт основного теста (дрожжи)

Сделать два хлеба почти так же легко, как приготовить один, и их можно снова подогреть, если они остались, так что вот рецепты для одного или двух видов хлеба.

Подготовка: 120 минут (включая время подъема)

Выпекание: 25–30 минут

НА 2 ХЛЕБА, 8 ПОРЦИЙ НА КАЖДУЮ

  • 400 г крепкой / хлебной муки

  • 1 чайная ложка сахара

  • 1 чайная ложка быстродействующих / быстрорастворимых дрожжей

  • 1 чайная ложка соли

  • 290 мл / 10 жидких унций / 1 1/4 стакана теплой воды

  • 1 столовая ложка подсолнечного масла

НА 1 ХЛЕБ, 8 ПОРЦИЙ

  • 225 г крепкой / хлебной муки

  • 1 чайная ложка сахара

  • 3/4 чайной ложки быстродействующих дрожжей

  • 3/4 чайной ложки соли

  • 150 мл / 5 жидких унций / 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки теплой воды

  • 1 столовая ложка подсолнечного масла

КАК ЗАГОТОВИТЬ ТЕСТО

Вы можете приготовить это тесто традиционным способом — вручную, смешав теплую воду с сухими ингредиентами и замешивая на посыпанной мукой доске в течение 5–7 минут — или действуя следующим образом:

Насыпьте муку, сахар, дрожжи и соль в чашу кухонного комбайна и быстро перемешайте.Залейте теплой водой и снова обработайте. Тесто соберется и превратится в шар. Продолжайте обработку в течение 2 минут.

Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Присыпать руки мукой и месить тесто еще 2 минуты. Он должен быть немного липким и не слишком твердым. Распределите масло по дну и стенкам большой миски. Поместите шарик из теста в миску, повернув его один раз, чтобы собрать немного масла. Накройте миску чистой чайной тканью и поместите в теплое место на 90–115 минут.(Если вы не используете духовку ни для чего другого, включите ее на слабом уровне на 5 минут, прежде чем замесить тесто. Затем поместите миску с тестом в выключенную духовку, чтобы она поднялась.)

Когда тесто поднимется, взбейте его, переверните на слегка посыпанную мукой доску и месите в течение минуты, чтобы получился гладкий шар. Если вы выпекаете два хлеба, разделите тесто на равные половинки.

Разогрейте духовку до 170 ° C / 325 ° F / газа 3. Поместите плоский толстый железный противень в центр духовки.Наполните и сформируйте хлеб, пока духовка нагревается.

СЫРНАЯ НАЧИНА

Мне нравится использовать комбинацию из четырех сыров в равных частях: для каждого имеретинского хачапури я использую по 60 г / 2 унции каждого тертого чеддера, эмментальского или другого швейцарского сыра, моцареллы (лучше твердой) и творога, но вы можете поэкспериментировать. и используйте свои любимые.

Для заполнения 1 хачапуя

  • Смешанные сыры по 225 г, при комнатной температуре

  • свежий тертый черный перец

  • 1 яйцо, взбитое

Смешайте четыре сыра в небольшой миске.Приправить перцем. Если хотите, также добавьте половину взбитого яйца, оставив остальное, чтобы закрасить верх хлеба.

Выдержка из Дегустация Джорджии Карлы Капалбо. Авторские права 2017 Карла Капальбо. Опубликовано Interlink Pub Group.

Когда вы делаете покупки по нашим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию. Это отличный способ поддержать государственные СМИ без каких-либо дополнительных затрат!

Хачапури Грузинский сырный хлеб

Еще рецепты хачапури грузинский сырный хлеб

Хачапури (грузинский сырный хлеб) | Выпечка короля Артура
Рецепт от: kingarthurbaking.com
Инструкции по приготовлению теста: Нагрейте масло и молоко вместе в небольшой кастрюле или в микроволновой печи, пока масло не растает. Поместите сахар (или солодовый порошок), кориандр и соль в большую миску и налейте горячее молоко… …

4,4 / 5 (41)

Общее время: 1 час 57 минут

Порций: 4

  1. Для приготовления теста: Нагрейте масло и молоко вместе в маленькой кастрюле или в микроволновой печи, пока масло не растает. Положите сахар (или солодовый порошок), кориандр и соль в большую миску и налейте горячее молоко. над ним, помешивая, чтобы сахар растворился.Охладите до чуть теплого, примерно от 100 ° F до 110 ° F.
  2. Для приготовления теста: Нагрейте масло и молоко вместе в маленькой кастрюле или в микроволновой печи, пока масло не растает. Положите сахар (или солодовый порошок), кориандр и соль в большую миску и вылейте горячее молоко, помешивая, чтобы сахар растворился. Охладите до чуть теплого, примерно от 100 ° F до 110 ° F.
  3. Добавьте дрожжи и муку, перемешивая, пока не образуется лохматая масса. Накройте полиэтиленовой пленкой или многоразовой крышкой для миски и дайте постоять 10 минут.
  4. После отдыха вымесить до однородной массы; 8-10 минут вручную или 6-8 минут при средней скорости в миксере. Если тесто слишком липкое, добавьте еще 1-2 столовые ложки муки.
  5. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в течение 1–1 1/2 часа, пока оно не увеличится в размере как минимум на треть.
Подробнее
ХАЧАПУРИ — ГРУЗИНСКИЙ СЫРНЫЙ ХЛЕБ | Грузинские рецепты
Рецепт от: georgianrecipes.net
29.03.2013 · Ингредиенты (на 3 хачапури): 1,15 кг муки, 200 мл воды, 200 мл молока (или воды), 1 яйцо, 1 столовая ложка дрожжей и 50 мл масла. Нагрейте воду до 35 ° C и добавьте дрожжи. Добавьте в миску 1 кг муки и сделайте в муке углубление. …

Расчетное время чтения: 1 мин.

Показать подробности
Грузинский сырный хлеб (ачарули хачапури) Рецепт
Рецепт от: thespruceeats.com
Поместите хачапури на пергаментный противень с бортиком (чтобы поймать любое масло или плавления сыра) и запекать 12 минут.Выньте хачапури из духовки и смажьте тесто (не сыр)… …

Расчетное время чтения: 3 минуты

Показать подробности
Хачапури — грузинский сырный хлеб — приготовленный по-домашнему
Рецепт от: simplehomecooked.com
2018- 09-23 · Поместите хлебную лепешку на противень, застеленный пергаментом. Соедините три вида сыра и наполните каждую лодочку хлеба. С помощью кондитерской кисти смажьте яйцом и запекайте 15 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту. Вытащить хачапури……

5/5 (45)

Общее время: 2 часа 20 минут

Категория: Закуска, завтрак

Показать подробности
Грузинский сырно-яичный хлеб (Аджарули Хачапури) Рецепт …
Рецепт от: foodnetwork.com
10.02.2017 · Выпекайте, повернув на 180 градусов примерно через 8 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки, всего около 12 минут. Разбейте по 1 яйцу в каждом хачапури и продолжайте выпекать… …

5/5 (4)

Автор: Food Network Kitchen

Количество порций: 6-8

Категория: Закуска

  1. Для теста: Слегка растительное масло миска среднего размера.Нагрейте молоко с 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле на слабом огне до 110-115 градусов F. Перелейте его в небольшую миску и добавьте сахар, затем посыпьте дрожжи и дайте постоять до образования пены, от 5 до 10. минут. (Накройте миску, если комната или дрожжи холодные.)
  2. Для теста: Слегка смажьте миску маслом. Нагрейте молоко с 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле на слабом огне до 110-115 градусов по Фаренгейту. Перелейте его в небольшую миску и добавьте сахар, затем полейте дрожжами и дайте постоять до образования пены, от 5 до 10. минут.(Накройте миску, если в комнате или дрожжи холодные.)
  3. Положите камень для пиццы на нижнюю решетку духовки, снимая вторую решетку, если она есть. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Отрежьте два куска пергаментной бумаги размером 10 на 7 дюймов.
  4. Насыпьте муку в миску среднего размера и добавьте соль. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и масло. Перемешайте деревянной ложкой, пока мука не смешается, а смесь не образует лохматый шар — он будет мягким и липким.Присыпьте рабочую поверхность мукой, соскребите по ней тесто и замесите, пока не станет гладким, эластичным и слегка липким, около 5 минут. Выложите тесто в промасленную миску, переверните ее, чтобы она покрылась маслом, и слегка накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поставьте миску в теплое место, пока она не увеличится вдвое, от 1 часа до 1 часа 15 минут.
  5. Для начинки и топпинга: смешайте моцареллу и фету вместе с вилкой в ​​средней миске. Сделайте в центре углубление и добавьте 1 яйцо. Яйцо немного взбить вилкой, хорошо перемешать и размять до смешивания с сыром.
Подробнее
Хачапури (грузинский сырный хлеб) с капустой и зеленью …
Рецепт От: halfbakedharvest.com
2019-03-07 · В хачапури используется свежее тесто для пиццы, 3 сыра и капуста. Тесто имеет форму овала и выпекается в духовке, пока сыр не расплавится и не станет хрустящей капустой. У каждого хачапури сверху яйцо, и его лучше всего есть теплым со свежей зеленью. Хлеб разрывают и едят как закуску. …

4,4 / 5 (77)

Расчетное время чтения: 5 минут

Порций: 6

Общее время: 30 минут

Показать детали
Аджарули Хачапури (грузинский сырный хлеб)
Рецепт От: saveur .com
…

Опубликовано: 18.03.2019

Калорийность: 502 на порцию

  1. Поместите камень для пиццы в центр духовки и разогрейте до 500 ° F. Тем временем смажьте большую миску оливковым маслом и отставьте.
  2. Поместите камень для пиццы в центр духовки и разогрейте до 500 ° F. Тем временем смажьте большую миску оливковым маслом и отставьте.
  3. В чаше миксера с крючком для теста смешайте дрожжи, сахар, оливковое масло и 2⁄3 стакана теплой воды, муку и соль.Перемешивайте на 1-й скорости до полного увлажнения сухих ингредиентов, 2-3 минуты, затем увеличивайте до второй скорости и перемешивайте до однородного влажного теста, 3-4 минуты.
  4. Перелейте тесто в промасленную миску и накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. Поставить в теплое место, пока тесто не увеличится почти вдвое, 50-60 минут.
  5. Выверните тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Разделите на две части примерно по 6 унций и аккуратно округлите каждую часть.Неплотно накройте кусочки полиэтиленовой пленкой и отложите на 15 минут.
  6. На куске пергаментной бумаги, слегка посыпанной мукой, раскатайте половину теста в 10-дюймовый круг толщиной примерно 1⁄8 дюйма. Распределите четверть сырной смеси (около 5 унций) по тесту, оставив полдюймовую границу по всему периметру.
  7. Удерживая хачапури на бумаге, аккуратно нанесите на кожуру пиццы или перевернутый противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и сыром. Отложите хачапури без крышки на 15 минут, пока они не станут слегка вздутыми.
  8. Непосредственно перед выпечкой слегка смажьте края хачапури оливковым маслом, затем положите хлеб поверх бумаги на камень на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга.
Показать подробности
Видео-рецепты с пожеланиями еды: хачапури — Джорджия (сыр …
Рецепт От: foodwishes.blogspot.com
2019-03-29 · 4 унции сыра моцарелла. 4 унции сыра Монтерей Джек. 8 унций сыра фета.Для остальных: 1 столовая ложка сливочного масла, разрезанного на 4 ломтика.2 больших яйца. морская соль для верха. кайенский перец, по желанию. — Выпекать при температуре 475 F. в течение 15 минут, заправить яйцом и испечь еще … … Показать подробности
Хачапури: рецепт грузинского сырного хлеба с начинкой
Рецепт от: cookist.com
Сожмите верх и низ вместе для создания сужающегося вида. Заполните центр оставшимся сыром и выложите хлеб и хлеб на противень. Смажьте корку яичной массой и запекайте 15 минут до золотистого цвета. Через 15 минут достаньте противень из духовки и аккуратно разбейте по одному яйцу в каждую лунку для хачапури….

Порций: 8

Общее время: 2 часа 20 минут

Показать подробности
Рецепт хачапури: научитесь делать грузинский сырный хлеб …
Рецепт от: masterclass.com
…

Кухня: Грузинский

Категория: Закуска

Порций: 2

Общее время: 2 часа 20 минут

  1. В большой миске смешайте оливковое масло, сахар, соль и теплую воду. Посыпьте поверхность дрожжами и дайте постоять 5 минут, чтобы смесь активировалась, и смесь станет пенистой.
  2. В большой миске смешайте оливковое масло, сахар, соль и теплую воду. Посыпьте поверхность дрожжами и дайте постоять 5 минут, чтобы смесь активировалась, и смесь станет пенистой.
  3. Добавьте муку в миску и перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет однородным. Дайте постоять, пока мука увлажнится, еще 5–10 минут, затем продолжайте замешивать, пока тесто не станет однородным.
  4. Смажьте вторую большую миску оливковым маслом и переложите тесто, поворачивая, чтобы покрыть его.Накрыть полиэтиленовой пленкой и отложить в теплое место. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно 1 час.
  5. Пока тесто расстегивается, приготовьте сырную смесь. Смешайте порванную моцареллу с фетой и рикоттой и разделите на две части. Разбейте яйца в две отдельные маленькие миски.
  6. Разогрейте духовку до 500 ° F. Когда тесто поднимется, переверните его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на два равных шарика.
  7. Поместите один шарик из теста на кусок пергаментной бумаги и скатайте в круг диаметром около 10 дюймов.Распределите половину первой порции сыра по центру теста, оставив границу в 2,5 сантиметра.
  8. Раскатайте одну сторону теста 3 или 4 раза к центру и повторите с противоположной стороной. (Между двумя сторонами все еще должен быть открытый центральный колодец.)
  9. Сожмите концы теста вместе и скрутите, чтобы скрепить их, создав продолговатую форму лодочки. Посыпьте центр оставшимся сыром. Повторите то же самое с оставшимся шариком теста.
  10. Осторожно положите каждую пергаментную бумагу бок о бок на большой противень или камень.Подождите еще 10 минут.
  11. Выпекайте, пока хлеб не станет слегка золотистым, а сыр не расплавится, примерно 10–12 минут. Выложите по одному яйцу на поверхность каждого хачапури и верните в духовку еще на 3 минуты или около того, пока яичные белки не застынут с жидкими желтками.
Показать подробности
Имерули Хачапури (грузинский сырный хлеб) • Любопытно …
Рецепт От: curiouscuisiniere.com
2020-06-29 · Приготовить хачапури. Растопите масло в микроволновой печи или на плите.Нагрейте сковороду на среднем огне ***. Выложите хачапури на сковороду и готовьте до золотистого цвета и слегка обугленного в некоторых… …

4,3 / 5 (6)

Категория: Рецепты хлеба

Кухня: Грузинская

Общее время: 35 минут

  1. Просейте половину муки в миску с влажными ингредиентами и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородной консистенции.
  2. Просейте половину муки в миску с влажными ингредиентами и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородной консистенции.
Подробнее
Имеретинский хачапури, или простой грузинский сырный хлеб …
Рецепт От: foodperestroika.com
04.02.2014 · Выпечка по рецептам грузинских блюд. Имеретинский хачапури, или простой грузинский сырный хлеб. от Флориан 4 февраля 2014 г. 4 февраля 2014 г. 20 комментариев. Я писал о хачапури бесчисленное количество раз. Этот сырный хлеб упоминается в каждом из моих обзоров грузинских ресторанов хотя бы один раз, если не больше, и он также появляется в меню многих русских ресторанов.Я разместил свой Аджарский… …

Отзывов: 20

Расчетное время чтения: 3 минуты

Показать подробности
Хачапури, грузинский сырный хлеб — Sweet Cs Designs
Рецепт От: sweetcsdesigns.com
2019-01- 15 · Хачапури, традиционный грузинский сырный хлеб с богатой историей из Кавказского региона, является декадентской и вкусной богатой закуской. Хачапури — декадентский и восхитительный грузинский сырный хлеб — во многом похож на сырный хлеб для пиццы, сыр без соуса……

4.5 / 5 (23)

Общее время: 1 час 35 минут

Категория: Закуска

Калорий: 462 на порцию

Подробнее
Грузинский хлеб (хачапури) + Видео | Рецепты Silk Road
Рецепт От: silkroadrecipes.com
2020-08-04 · Отложите хачапури, не накрывая, на 15 минут, пока оба они не станут слегка вздутыми. Слегка смажьте края каждого хачапури оливковым маслом, затем положите хлеб на горячий камень для пиццы, расположив……

4.8 / 5 (11)

Общее время: 2 часа 10 минут

Категория: Закуска

Показать детали
Хачапури Рецепт грузинского сырного хлеба | FreeFoodTips.com
Рецепт От: freefoodtips.com
2020-09-14 · Если вам понравился этот грузинский рецепт хачапури, я был бы очень признателен, если бы вы поделились им на Pinterest или могли бы дать этому рецепту звездный обзор! Несмотря на то, что в рецепте всего несколько ингредиентов, он довольно универсален.Поскольку варианты используемого вами типа начинки безграничны. Вы действительно можете добавить любой сыр… …

Кухня: Грузинская

Общее время: 1 час 10 минут

Категория: Закуска

  1. Первый шаг к приготовлению вкусных сырных лепешек — замешивание теста. В глубокую посуду налить кефир. Обязательно используйте жидкость комнатной температуры; заранее достаньте из холодильника.
  2. Первый шаг к приготовлению вкусных сырных лепешек — замешивание теста.В глубокую посуду налить кефир. Обязательно используйте жидкость комнатной температуры; заранее достаньте из холодильника.
  3. Добавьте половину муки. Продолжайте помешивать смесь, пока делаете это. Чтобы конечный продукт получился более пышным, не забудьте просеять муку перед приготовлением.
Показать детали
Рецепты по всему миру: грузинские аджарские хачапури …
Рецепт от: theblondeabroad.com
2020-06-11 · Родом из грузинского региона Аджария, этот маслянистый, соленый, хлебный сыр это материал мечты.Побывав на уроке традиционной кулинарии у очаровательной пожилой пары, а затем бесконечно опробовав рецепт на моих грузинских друзьях, я считаю, что наконец-то овладел магией аджарского хачапури. Сегодня я поделюсь с вами этой магией. …

Отзывов: 10

Расчетное время прочтения: 3 минуты

Показать подробности
Рецепт хачапури Аджарули: как приготовить грузинский сыр …
Рецепт От: theworldwasherefirst.com
2020-03-29 · Аджарули хачапури, пожалуй, самое культовое блюдо Грузии.Этот расплавленный сырный хлеб в форме глаза — одно из самых фотогеничных, декадентских и вкусных блюд Грузии и, наряду с хинкали, является одним из самых востребованных и известных блюд грузинской кухни. пойти в лучший ресторан Тбилиси и попробовать свежеприготовленный хачапури… …

4.8 / 5 (4)

Категория: Рецепты

Кухня: Грузинская

Общее время: 1 час 30 минут

  1. В небольшой миске взбейте молоко и дрожжи, пока дрожжи не растворятся.Отложите, пока не станет пенистым и ароматным, примерно на 5-10 минут. Добавьте яйцо и масло и взбивайте до однородной массы.
  2. В небольшой миске взбейте молоко и дрожжи, пока дрожжи не растворятся. Отложите, пока не станет пенистым и ароматным, примерно на 5-10 минут. Добавьте яйцо и масло и взбивайте до однородной массы.
  3. Смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте углубление и влейте влажные ингредиенты. Перемешивать, пока не образуется лохматое тесто.
  4. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и замесите, пока оно не станет однородным, эластичным и гладким, около 5-10 минут.
  5. Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте пластиковым или влажным кухонным полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Подробнее
Хачапури — настоящий грузинский рецепт | 196 вкусов
Рецепт От: 196flavors.com
2019-05-03 · Сегодня мы открываем для себя хачапури, одно из самых символичных блюд грузинской кухни, что означает «сырный хлеб». Этот грузинский сырный хлеб также известен как хайзцин, хабидзгина или кеситули.В центре Кавказа, на перекрестке Западной Азии и Восточной Европы, на границе с Россией, Турцией, Арменией и Азербайджаном, находится крошечная, но с большим аппетитом страна под названием Грузия! …

Кухня: Грузинская, Вегетарианская

Категория: Закуска, Основное блюдо

Порций: 4

Общее время: 50 минут

Показать детали
Хачапури: рецепт грузинского сырного хлеба | Foodal
Рецепт От: foodal.com
2019-01-23 · Хачапури: грузинский сырный хлеб.Автор: Никки Червоне; Время на подготовку: 2 часа 30 минут; Время приготовления: 15 минут; Общее время: 2 часа 45 минут; Урожай: 3 хачапури 1 раз; Распечатать рецепт. Закрепить рецепт. Описание. Хачапури, сырный хлеб с яйцом, является популярным блюдом из Грузии… …

Кухня: Грузинская

Расчетное время чтения: 6 минут

Категория: Хлеб

Общее время: 2 часа 45 минут

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите три формы для выпечки. Положите на каждую сковороду лист пергамента или силиконовый коврик.Отложите в сторону.
  2. Разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите три формы для выпечки. Положите на каждую сковороду лист пергамента или силиконовый коврик. Отложите в сторону.
  3. Выложите одну треть сырной смеси в центр формованного теста, намазывая его до корочки. Смажьте стороны небольшим количеством оливкового масла, а сверху посыпьте щепоткой соли и перца.
Показать детали
Грузинский сыр и яичный хлеб (ачарули хачапури)
Рецепт от: saveur.com
09.02.2015 · Нагрейте духовку до 500 ° в течение 1 часа. Смешайте сыры в миске; отложить. Раскатайте тесто и разделите пополам. На куске слегка посыпанной мукой пергаментной бумаги раскатайте половину теста в круг диаметром 10 дюймов … … Подробнее
Аджарули хачапури (грузинский сырный хлеб) — Каролина …
Рецепт От: carolinescooking.com
20.01.2019 · Как приготовить хачапури из аджурули. Сначала смешайте все ингредиенты теста. После смешивания помешивайте несколько минут, затем положите в промасленную миску накрытой, чтобы она поднялась.Отбросьте тесто… …

5/5 (7)

Категория: Закуска / Закуска

Кухня: Грузинская

Общее время: 45 минут

  1. Смешайте муку, дрожжи, соль, сахар, оливки масла и теплой воды, пока они не соединятся и не отойдут от стенки миски. Вы можете перемешать в стационарном миксере, а затем перемешать еще пару минут, чтобы получить эффект замешивания, но я считаю, что достаточно просто перемешать вручную, а затем вымесить около 5 минут (это тоже терапевтическое!).
  2. Смешайте муку, дрожжи, соль, сахар, оливковое масло и теплую воду, пока они не соединятся и не отойдут от стенки чаши.Вы можете перемешать в стационарном миксере, а затем перемешать еще пару минут, чтобы получить эффект замешивания, но я считаю, что достаточно просто перемешать вручную, а затем вымесить около 5 минут (это тоже терапевтическое!).
  3. Смажьте дно и стенки большой миски оливковым маслом. Выложите тесто в миску, переверните, чтобы оно покрылось слоем, а затем накройте тканью. Отложите в теплом месте, чтобы он увеличился вдвое, примерно на 90 минут.
  4. Откиньте тесто, когда оно увеличится вдвое, затем растяните / раскатайте в форме круга.Выстелите большой противень / противень пергаментом, переложите тесто на пергамент и снова растяните круг.
Показать детали
Грузинский хлеб с сырной начинкой из «Страны поваров» …
Рецепт от: interactive.wttw.com
2020-09-22 · Аджарули хачапури — это хлеб в форме лодочки, фаршированный расплавленным маслом. сыр родом из страны Грузия в Кавказском регионе Центральной Азии. Когда хлеб еще горячий из духовки, расплавленный сыр покрывают яйцом и маслом и перемешивают вместе со столом.Затем посетители отрывают кусочки корки, чтобы обмакнуть их в клейкий сыр. Для нашей версии мы использовали простое тесто для пиццы… …

Расчетное время чтения: 3 минуты

Показать подробности
РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ (Грузинский сырный хлеб | Вкусный и …
Рецепт От: youtube.com
Хачапури Géorgien Хачапури или грузинский сырный хлеб — это восхитительное и вкусное блюдо, которое легко и быстро приготовить, идеальный рецепт для новичков! Хач … … Подробнее

Недавно поиск

Хлебобулочные и десерты — Кулинарный портал

Хлебобулочные и десерты — Кулинарный портал
  • Сервировка праздничного стола за минуту
  • Как запечь тыкву и приготовить порошок
  • Настоящий рецепт осетинских пирогов со свекольными листьями и сыром, продукты
  • Все о медовом сбитне: полезные свойства, рецепты, состав
  • На гриле кальмары: советы по приготовлению
  • Рецепт шоколадной манны
  • Что может сделать брат из соленого теста
  • Бородинский хлеб без дрожжей в духовке
  • Домашнее виноградное вино «Изабелла»
  • Сливовое пюре на зиму: рецепты
  • Уникальный старинный рецепт
  • Какая начинка в настоящих аджарских хачапури
  • Как приготовить домашний яблочный уксус
  • Рецепты салата из опята.Салат грибной с орехами. Сытный салат с жареными грибами и курицей
  • Когда можно приготовить это блюдо
  • Маринованные молочные опята: как приготовить?
  • Мусака с баклажанами в мультиварке
  • Принципы естественной сушки овощей
  • Мусака в мультиварке Редмонд
  • Как приготовить маринованные яблоки с капустой в домашних условиях
  • Капуста быстрого приготовления со свеклой
  • Горячее засоление молочных грибов для зима
  • Как сделать вкусный домашний томатный кетчуп на зиму
  • Как пить зеленый кофе с имбирем для похудения
  • Домашний томатный кетчуп
  • Манник на кефире.Пирог из манной крупы с курицей. Воздушная манна на кефире с мукой
  • Быстрое горячее засаливание капусты: рецепты
  • Маринованная и квашеная капуста с яблоками: подборка рецептов на зиму и не только
  • Лучшая подборка рецептов кетчупа на зиму — фото и пошаговая инструкция -шаговое описание
  • Секреты хозяйки или как замариновать молочные грибы на зиму
  • Куриный шашлык: рецепты необычного маринада
  • Тема «Мучные блюда и кулинария»
  • Технологический процесс приготовления мучных гарниров
  • Канапе с паштетной технологической картой
  • Правила безопасности при приготовлении котлет
  • Технологическая карта котлетного мяса
  • Свекла, тушенная в сметане, пошаговый фото рецепт ↓ Рецепт свеклы, тушенной в сметане
  • Основные правила приготовления рассыпчатых, вязких и жидких каш
  • Ну очень вкусные белки, как в столовой!
  • Готовим сырники с творогом ese
  • Работа с сборником рецептов блюд и кулинарных изделий
  • Калорийность пшеничной муки на 100 грамм
  • Приготовление мясокостного бульона Как приготовить и использовать мясо-костный бульон
  • Рыбное рагу с помидорами
  • Сколько калорийность указана в голубцах с курицей (говядиной, свининой)
  • Крестьянский суп: рецепт приготовления
  • Овощной суп-пюре технологическая карта
  • Технология приготовления супов-пюре из овощей, круп, бобовых и мясных продуктов
  • Куриный рулет с сыр фета (сырые полуфабрикаты) кулинария (TTK0229)
  • Куриное суфле — как готовить в духовке, мультиварке и на пару
  • Креветки запеченные со сметанным соусом Креветки запеченные со сметанным соусом технологическая карта
  • Рыба в омлет в духовке: рецепт приготовления Рыба запеченная в духовке с омлетом
  • Технология приготовления бисквитного торта с протеиновым кремом
  • Креветки запеченные со сметаной или молочным соусом Креветки запеченные под сметанным соусом
  • Как приготовить свекольный салат с солеными огурцами
  • Картофельная запеканка с овощами как в детском саду
  • Жареные почки в соусе Требования к качеству
  • Технология приготовления «Бефстроганов»
  • Технология приготовления «Бефстроганов»
  • Презентация к уроку «Сладкое пресное тесто»
  • Творожная запеканка с манкой и яблоками
  • Рецепт булочки с творогом из дрожжевого теста «Снежки»
  • Диетические пудинги Рисовый пудинг Без
  • Лучшие рецепты Приготовление говядины, запеченной в луковом соусе
  • Правила безопасности при приготовлении мясных котлет
  • Салат с оливками — пошаговые рецепты приготовления вкусных и оригинальных закусок в домашних условиях с фото Салат с помидорами, сыром и оливками
  • Говядина суп: вкусные рецепты
  • Блины с царской начинкой
  • Речи пэс для приготовления консервированных сладких томатов с лимонной кислотой на зиму, условия хранения
  • Салат «Селедка под шубой» ролл
  • Как приготовить вкусный суп из горбуши: рецепты и советы
  • Куриная грудка в сое Соус Как приготовить куриное филе в соевом соусе
  • Свиные ребрышки с картофелем
  • Рецепты летних коктейлей
  • Вторые блюда из тыквы.Блюда из тыквы. Тыквенный суп
  • Салат Красное море: рецепты
  • Как приготовить мясо бедра
  • Как приготовить куриные кусочки в духовке — Подборка вкусных рецептов Что можно приготовить кусочками куриного филе
  • Красная рыба в духовке: самая вкусная рецепты
  • Как расписать яйца на Пасху своими руками
  • Новогодние рецепты салатов из морепродуктов (фото)
  • Шашлык на новый год на природе
  • Блюда из кабачков: рецепты с фото
  • Рецепты салатов из помидоров черри
  • Hollandaise или Hollandaise родом из Франции!
  • Тесто сливочное дрожжевое.Пироги. Приготовление теста Сливочное дрожжевое тесто на 1 л молока
  • Салаты на зиму Салат из капусты золотая осень
  • Как приготовить ёжика из картошки Блюда из картофеля ёжик
  • Помидор красный и перец лечо
  • Вкусная творожная пасха без сырых яиц
  • Дрожжевые пироги с вешенками и картофелем Пирог с картофелем и вешенками
  • Как приготовить рассыпчатый яблочный пирог по пошаговому рецепту с фото
  • Рецепты куриной грудки на сковороде — всегда получается сочной и нежной
  • Пасхальная выпечка пошаговый рецепт
  • Рулетики из лаваша с зеленью и сыром: рецепты
  • Как сварить яйца, чтобы они не потрескались на Пасху?
  • Завтрак для мужчины: варианты вкусного и полезного завтрака
  • Салат из жареного картофеля
  • Рулет из лаваша с зеленью: пошаговый рецепт с фото
  • Лучшие рецепты пива в домашних условиях
  • Шоколадные имбирные пряники с орехами и изюмом ( постное) Рецепт классического медового имбирного пряника в микроволновке
  • Indian Raw Food Recipes
  • Исследовательская статья на тему «Мусорная пластиковая бутылка или« сокровище »?
  • Как открыть кафе-мороженое Где поесть мороженое
  • Обслуживание в московских кафе вкусные завтраки
  • Закусочная Cochonette: новое место в Парке Горького Le boule
  • Рестораны с детскими комнатами и развлечениями
  • Рецепты Гарри Поттера
  • Очаковский музей традиционных русских напитков и экскурсия по фабрике
  • Шоколадные кексы с жидкой начинкой
  • Кулинарная студия Юлии Высоцкой Школа Юлии Высоцкой
  • Сцена на Садовой-Кудринской
  • Fre nch фри в домашних условиях без фритюра и фритюрницы
  • Семейный парк развлечений Mouse House
  • Суп с белыми грибами по рецепту шеф-повара
  • Берестяная хлебница, что с ней делать?
  • Билеты на комедийную оперу «Любовное зелье»
  • Горячие бутерброды с колбасой и сыром в микроволновке
  • Жареные бутерброды с караваем
  • Пуэр родился.Технология производства. Опьяняющее действие чая пуэр Чай пуэр
  • Как составить детское меню для кафе
  • Как сделать фаршированные мясные рулетики
  • Сервировка праздничного стола в домашних условиях: расстановка посуды и дизайнерские идеи
  • Как быстро и легко приготовить бутерброды с колбасой и сыром: лучшие рецепты и советы
  • Рецепт бананового маффина — нежирный и классический, с шоколадом и творогом
  • Как испечь вкусные творожные оладьи?
  • Пирог шантильи с шампанским и лесными ягодами Бисквит с шампанским
  • Творожные оладьи в духовке: рецепт
  • Образовательная программа «Кухня» — как научиться вкусно готовить с нуля
  • Виды оборудования для производства пива
  • Гренки Fortuna’s Fishka: как Снеки развиваются в моде на здоровое питание
  • Сухарики «Фишка» компании «Фортуна»: как развиваются снэки в моде на здоровое питание Сухарики чипсы дикси грамм в упаковке
  • Цветные макароны Цветные спагетти
  • Подарочные наборы с глинтвейном Приправы для глинтвейна в пакетике купить
  • История бренда шоколада Nesquik
  • Лазанья с говяжьим фаршем
  • Консервы с тушеным лососем
  • Берлинский салат с желтой головой Уход за салатом в открытом грунте
  • Что такое чай с бергамотом Earl Grey, польза и вред, фото, отзывы
  • Что такое чай с бергамотом Эрл Грей, польза и вред, фото, отзывы 900 82
  • Горький шоколад: польза и вред для здоровья Как сделать домашний шоколад из какао
  • Сладкие новогодние подарки детям
  • Кофейно-чайный букет.Букеты из чая и кофе. Букет из кофе и чая своими руками
  • «Куриная грудка в листах» — легко приготовить вкусный ужин
  • Ароматизированные сладости из кофейных зерен в шоколаде
  • Куриная грудка в листах »- легко приготовить вкусный ужин
  • Maggi представляет обновленные приправы магги на второй с улучшенной рецептурой и чистым составом
  • Одесская кухня Савелий Либкин: Красный борщ с семейными нюансами Моя одесская кухня Савелий Либкин где купить
  • Одесская кухня Либкин моя одесская кухня прочитать
  • Бабаевский темный шоколад с кусочками апельсина и миндаль Бабаевский шоколад с кусочками апельсина и миндалем
  • Картофельные чипсы Lays Молодой зеленый лук Пак-миска — «
  • Картофельные чипсы Lays: вкусы, состав, производитель и отзывы
  • Strike — бодрящий напиток
  • Рис Aquatica Color микс с белыми грибами Рисовая смесь Mistral Aquatica Color Mix в кулинарии
  • Полезные свойства и калорийность пт Мистраль Водный рис Рецепт водного риса с лососем
  • Рождественский штоллен — традиционный немецкий дрожжевой торт Рождественский торт с сухофруктами с Высоцкой
  • Что приготовить на Новый год: лучшие рецепты с фото
  • Салат с беконом, помидорами и куриное филе Салат с жареным беконом и курицей
  • Что приготовить на Новый год
  • Что приготовить на Новый год
  • Комментарии Сладкий молочный соус Срок годности
  • Требования к качеству соусов
  • Ватрушки в духовке простой шаг по пошаговому рецепту
  • Рецепт цветных кексов.Ванильные кексы. Яблочная начинка для кексов рецепт
  • Как приготовить филе индейки
  • Свинное сердце в мультиварке Редмонд
  • Кукурузно-мясной салат
  • Творожно-клубничный пирог — вкусный вариант вкусной домашней выпечки
  • Салат с фасолью, гренками и крабовые палочки
  • Крем-суп с сыром, ветчиной и гренками Основные этапы приготовления сырного супа
  • Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
  • Паста с курицей и грибами в сливочном соусе Приготовить филе спагетти с грибами
  • Как приготовить шарлотку из овсянки Диетическая шарлотка из овсянки
  • Польза и вред икры трески
  • «Щи из свежей капусты с картофелем Щи из свежей капусты и картофеля
  • Кукурузно-мясной салат: рецепт
  • Рулет морковно-яблочный Как приготовить рулет из моркови и яблока
  • Кокосовый хлебец На хлебец (480 гр
  • Великолепный хлеб из кокосовой муки (без глютена), цуккини, банана и имбиря!
  • Чернослив с грецкими орехами
  • Бикарбонат аммония, польза или вред
  • Маффин с лимоном и изюмом в духовке
  • Салат из свежей капусты быстро
  • Тыквенная конфета: вкусное апельсиновое чудо
  • Засахаренная тыква в домашних условиях
  • Как приготовить тыкву как конфету
  • Морковно-яблочный рулет Яблочный пирог без муки, яиц и масла
  • Оладьи с яблоками на кефире — вот такие горячие!
  • Бургер Кинг Рецепт лукового кольца
  • Омлет с моцареллой.Омлет в духовке. Рецепт приготовления яичницы с моцареллой, помидорами и зеленью
  • Пирог с кокосовым кремом
  • Диацетат натрия: что это?
  • Стейк на пару. Сочный стейк. Рубленый стейк — рецепт. Сочная говядина с грибами
  • Котлеты из куриной грудки — сочные, мягкие и воздушные
  • Блины и оладьи по Дюкану — вкусные и полезные
  • Вкусные котлеты из куриного фарша «Нежные»
  • Во сколько раз гречка увеличивается при варке?
  • Гречка с грибы и курица, запеченные в духовке со сметаной рецепт
  • Карамелизированный грушевый пирог: рецепт с фото
  • Сколько грамм сметаны в ложке (столовой, чайной) Сколько граммов сметаны в чайной ложке
  • Домашний суп со сметаной сельдерей Уха с сельдереем
  • Яичница с жареной белокочанной капустой Омлет с капустой — рецепт
  • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
  • Как тушить квашеную капусту на сковороде, в мультиварке, с мясом, картофелем, курицей и колбасой
  • Котлеты в аэрогриле Диетические котлеты из куриного фарша в аэрогриле
  • Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами Запеченная свекла с черносливом a и орехи
  • Овсянка с яблоками: польза, рецепт, способы и секреты приготовления
  • Томатный суп с сельдереем и фасолью Рецепт супа из сельдерея и фасоли
  • Овощной суп из фасоли с сельдереем и болгарским перцем Рецепт фасолевого супа с сельдереем
  • Пошаговый рецепт рецепт приготовления
  • Филе индейки, тушеное с овощами
  • Бисквит с кукурузной мукой
  • Получить рецепт: Цельнозерновые кексы — почти полезные
  • Тушеная говяжья печень с луком и морковью Приготовление печени с морковью
  • Тушеная квашеная капуста с мясом
  • Тушеная печень с морковью и луком Жарить печень говяжью с луком и морковью
  • Вкусные сырники с ягодами красной смородины на сковороде
  • Как приготовить запеченные макароны с сыром Рецепты макарон в духовке
  • Рецепты макарон в духовке с фото Вермишель, запеченная в духовке с сыром
  • Как приготовить белые баварские колбаски в домашних условиях
  • Картофель жареный с мясом и мюсли ooms Свинина тушеная с картофелем и грибами
  • Рецепты сочных котлет из фарша и секреты их приготовления
  • Суп картофельный с грибами
  • Несколько составов овощных смесей для заморозки впрок Рецепты приготовления замороженных овощных смесей
  • Картофельное пюре супы: простые и вкусные рецепты
  • Паштет из куриной печени с грибами и сыром
  • Рубленые ёжики с рисом: рецепт
  • Тушеные кабачки с помидорами — пошаговый рецепт с фото приготовления с морковью, луком и чесноком
  • Нежный творог запеканка с морковью в мультиварке Как приготовить творожно-морковную запеканку в мультиварке
  • Варианты лучших салатов с кальмарами и яйцом Вареные кальмары с яйцом
  • Диетическая банановая творожная запеканка
  • Страшные хеллоуинские алкогольные коктейли
  • Обзор » Афиша »в концертном зале Фестиваля« Сияющая Русь »
  • Посещение г дегустация вин
  • Черепаший суп: рецепт, особенности приготовления
  • Солено-сушеные кальмары: есть ли польза
  • Влажная манна: вкус, знакомый с детства Влажная манна — самый вкусный
  • Рецепты салатов с виноградом и курицей Салат из куриной грудки сыр яйца орехи виноград
  • Праздничный салат из винограда и курицы: приготовление, советы Салат из черного винограда и куриной грудки
  • Слоёные конверты с малиной Слойки с малиной из слоеного теста
  • Торт Школьное (полоска песка глазированная с джемом) Калорийность бисквита и безе торты
  • Песочное печенье с грецкими орехами Как приготовить ореховое печенье
  • Диетическая творожная запеканка: рецепты и секреты приготовления
  • Праздничный салат с виноградом и курицей: подготовка, советы Салат с виноградом и жареной курицей
  • Как приготовить рецепт салата из кукурузного краба
  • Рецепты розовой трески
  • Рецепты приготовления трески
  • Курица с картофелем в духовке — самые вкусные рецепты
  • Творожно-банановые оладьи Рецепт творожно-банановых оладий
  • Диетические блюда из куриного филе Как приготовить куриное филе
  • Салат с кукурузными и крабовыми палочками
  • Филе трески — рецепты на все случаи жизни
  • Тушеные кабачки с помидорами и луком Блюда из кабачков с помидорами рецепты
  • Запеченная курица по-провансальски
  • Сочная куриная грудка с прованскими травами
  • Сколько бобов в разных контейнерах?
  • Веганская тыква, фаршированная рисом и запеченная целиком в духовке
  • Чизкейк из творога с желатином без выпечки: классический рецепт
  • Банановые PP-маффины Куриные PP-маффины диетические
  • Слоеное тесто с маком Булочки из слоеного теста с маком семена
  • Рецепт: Овсяный суп — с овсянкой и яйцом Рецепты овсяного супа
  • Как приготовить треску с соусом
  • Рецепты блинных рулетов с начинкой Блинный рулет с грибами
  • Печеночные котлеты Рецепт из куриной печени и тюленей
  • Лавашовый рулет с крабовыми палочками , плавленый сыр и яйцо
  • Лучший в мире сом су-вид
  • Сом — простой рецепт
  • Рецепт куриной диеты — куриное филе с овощами Филе куриной грудки с овощами
  • Как приготовить лаваш с крабовыми палочками по шагу Пошаговый рецепт с фото
  • Кабачки тушеные с курицей Приготовление куриного филе с кабачками
  • Блинчики из рисовой муки — блинчики без глютена тоже очень вкусные!
  • Рецепты тонких рулетов из лаваша
  • Салат из капусты и кукурузы Рецепт салата из капусты и кукурузы
  • Запеканка из капусты с грибами и курицей: отличное блюдо на праздник
  • Блинчики из рисовой муки — блины без глютена тоже вкусные!
  • Кабачки запеченные в духовке со сметаной
  • Пошаговый рецепт приготовления торта брауни с фото
  • Цуккини из цуккини: три рецепта приготовления витаминного десерта
  • Приготовление пирожков с грибами: варианты начинки, тесто и вкусно рецепты
  • Зачем замораживать хрен и что дает замораживание?
  • Скумбрия горячего копчения
  • Скумбрия горячего копчения в коптильне
  • Как и сколько замачивать сушеные и свежие грибы перед приготовлением?
  • Приготовление пирогов с грибами: варианты начинки, тесто и вкусные рецепты
  • Как приготовить кету, чтобы она была сочной
  • Как быстро и легко почистить корень имбиря — разные способы
  • Как приготовить ванильный сахар из ванилиновых пропорций
  • Как приготовить заготовки алычи на зиму?
  • Условия и срок хранения хрена
  • Как замачивать сухие белые грибы: советы хозяйкам
  • Сочный куриный шницель в панировке
  • Что приготовить с копченой скумбрией
  • Шарлотка с брусникой Шарлотка с яблоками и брусникой
  • Что приготовить из простокваши рецепт с фото
  • Рецепт шоколадного брауни
  • Утиные ножки с картошкой в ​​духовке
  • Стоит ли чистить имбирь к чаю
  • Что приготовить с копченой скумбрией
  • Творожный крем для торта с желатином: состав, ингредиенты, этап Пошаговый рецепт с фото, нюансами и секретами приготовления
  • Овощной пирог с индейкой Пирожки с сыром и индейкой
  • Закусочные пироги с индейкой Дрожжевые пироги с индейкой в ​​духовке
  • Шампиньоны фаршированные с курицей и сыром в духовке
  • Быстрая творожная запеканка сковорода — простой и доступный рецепт
  • Домашний посол из кильки, сельди, сельди , или как посолить рыбу в домашних условиях
  • Рецепты варенья и повидла из персиков с апельсинами на зиму, с варкой и без
  • Пирог из кабачков с помидорами и сыром Пирог из кабачков с плавленым сыром
  • Какой суп приготовить на говяжьем бульоне?
  • Кисломолочное тесто: интересные рецепты и советы по приготовлению
  • Холодные закуски с перцем
  • Пирог с клубничным джемом
  • Болгарский перец с сыром
  • Обзор детского печенья для самых маленьких
  • Что лучше: Макдональдс или KFC?
  • Чем абхазские мандарины отличаются от марокканских и китайских?
  • Рецепт лосося холодного и горячего копчения
  • Гиляровский вход в ресторан строгий
  • Отзывы о ресторане «Река» Ресторан Река Берсеневская
  • Шуточные предсказания.Хорошие прогнозы. Необычные тексты для печенья с предсказаниями Пожелания на печенье с любовью
  • Предметы декора Новый год «365 предсказаний на новый год» Стеклянные баночки Бумажные бусины Блестки Стразы Сутажная коса Романтические предсказания в альбоме
  • Печенье с предсказаниями текст желаний и предсказаний на все случаи жизни 14 февраля для печенья
  • Гадание на кофейной гуще
  • Гадание на кофейной гуще: Расскажите свою судьбу, наслаждаясь ароматным кофе!
  • Гадание на кофейной гуще: толкование символов, методы
  • Гадание на кофейной гуще, наиболее точное толкование символов
  • Гадание на кофейной гуще: значение
  • Гадание на кофейной гуще — толкование символов
  • Фортуна гадание на кофейных листьях — толкование
  • Значение символов во время гадания на кофейной гуще
  • Простые рецепты для мультиварки-скороварки
  • Мультиварки Рецепты для ужинов в скороварке
  • Что можно приготовить из йогурта?
  • Поделки из теста: мастер-класс по замесу теста и лепке красивых фигурок (85 фото-идей)
  • Домашние пельмени Как сделать цветное тесто для пельменей
  • Сорбиновая кислота (Е200) Сорбиновая кислота, инструкция по применению в сыроварении
  • Способ получения кормовой мелассы
  • Производство кексов, баба и булочек
  • Организация питания в школьных столовых
  • Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях из воды, сахара и дрожжей
  • Способы приготовления яблочного уксуса в домашних условиях
  • Тыквенный суп.Лучший тыквенный суп. Тыквенный суп — быстро и вкусно. Простые рецепты лучших тыквенных супов Тыквенное пюре с чесноком
  • Тыквенный суп — быстро и вкусно
  • Грузинский салат с огурцами и помидорами — пошаговый фото рецепт приготовления на зиму
  • Как и сколько приготовить куриную грудку так что он мягкий и сочный?
  • Сгущенка в домашних условиях Готовим сгущенку без сахара
  • Секреты приготовления. Секреты
  • Маленькие секреты отличной кулинарии
  • Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями
  • Фирменный рецепт пивного мороженого Цестра
  • Рецепты здоровья: вкусная питьевая вода своими руками
  • Дешевая и смертельно опасная поддельная водка
  • Шампанское: как открыть волшебный напиток правильно
  • Как отличить настоящую водку от фальшивой
  • Самые необычные блюда быстрого питания
  • Алкогольные коктейли с добавлением энергетики
  • Маргарита Сичкар
  • Маргарита Сичкар: Любые лишние килограммы — это просто накопленные обиды и стресс
  • Банка Я пью горячую воду?
  • Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях
  • Как открыть шампанское без рюма, ножом
  • Надежно и просто — как аккуратно открыть шампанское, чтобы пробка не вылетела из бутылки
  • Ресторанный бизнес и гостиничный бизнес
  • Fast food — фастфуд в Америке
  • Причины и избавление от страха и беспокойства при похмелье
  • Как быстро и эффективно лечить сильное похмелье
  • Лучшее русское шампанское топ 10
  • Как правильно пить виски
  • Для Вам нужен салат из капусты и яйца
  • Маринованный грибной суп или фреш суп с лапшой
  • Вареная аджика на зиму, лучший рецепт с фото
  • Сырое малиновое варенье без варки
  • Соотношение продуктов для ленивого картофельного блюда
  • Зимний салат рис, морковь
  • Куриные рулетики с сыром в духовке
  • Как приготовить блюдо на сковороде
  • Куриные рулетики с сыром и сосной яблоко
  • Ингредиенты для яичного водяного теста
  • Домашнее сливочное мороженое
  • Куриные рулетики с сыром, помидорами и морковью
  • Блинчики из говяжьей печени
  • Блинчики из говяжьей печени (мягкие и сочные)
  • Салат из огурцов — рецепты простых и вкусных заготовки на зиму
  • Лучшие рецепты вкусных печеночных оладий в духовке
  • Невероятно вкусные грибы Зонтики в кляре
  • Рецепты фритт из говяжьей печени
  • Классическая окрошка на сыворотке, вкусный рецепт с пошаговыми фото
  • Варианты с ягоды и фрукты
  • Малиновое варенье с лимоном
  • Окрошка на квасе — в летнюю жару готовим холодный суп
  • Пошаговый процесс приготовления
  • Свежая капуста, тушенная с грибами
  • Приготовление овощного салата с измельченными помидорами, огурцами и морковью без стерилизации
  • Полезные свойства шелковицы
  • Рецепт мохито на h оме
  • Как приготовить алкогольный мохито — лучший рецепт в домашних условиях
  • Пряный кефирный маринад для мяса
  • Вкусная печень жареная с овощами
  • Печень, тушенная с овощами
  • Список необходимых заготовок
  • Безалкогольный коктейль мохито
  • Форшмак из сельди: классический рецепт с жареным луком
  • Паштет из куриной печени
  • Маринованные груши в вине
  • Рецепт маринованной груши на зиму
  • Рецепт паштета из куриной печени в домашних условиях с фото
  • Огурцы сладкие пальчики.Записка хозяйке. Салат из огурцов «Зимний король» — стерилизация не требуется
  • Салат из свежих овощей: рецепт с помидорами
  • Открытый пирог с курицей и брокколи Рецепт закрытого пирога с курицей и брокколи
  • Сода-поп — невероятно пухлый и мягкий
  • Рецепт печенья шейкер чурек Рецепт шейкера чурек
  • Консервированный суп из сайры
  • Открытый пирог с курицей и брокколи Пирог с брокколи, морковью и курицей
  • Песочное печенье с сырной начинкой
  • Шарлотка с замороженной вишней
  • Воздушный пирог с замороженными ягодами на ряженке Восхитительный рецепт кексов на ферментированной выпечке молоко
  • Кекс на ряженке Маффины на ряженке классический рецепт
  • Вкусный шоколадный рулет с заварным кремом
  • Ганаш и шоколадная мастика
  • Пошаговый рецепт с фото и видео
  • Диетический торт без сахара и муки «Любимое овсяное печенье»
  • Треска маринованная: классические рецепты приготовления в духовке, м ulticooker and grill Треска, маринованная в мультиварке Redmond
  • Рецепт: летний суп из ревеня — Весенняя радость!
  • Ложки с творогом из песочного теста (вкус из детства) Рецепт сока с творогом по ГОСТу пропорции
  • Лучшие вкусные рецепты азербайджанской кухни
  • Вкусные рецепты овощных салатов на зиму
  • Перцы фаршированные с сыром: Два праздника Рецепты закусок
  • Приготовление каш и других блюд в термосе в полевых и полевых условиях
  • Что можно приготовить из фарша?
  • Фаршированные перцы с сыром: два рецепта праздничных закусок
  • Овсяный хлеб в хлебопечке
  • Рецепт пирога «Утренняя роса» с творогом и кокосовыми шариками
  • Голубой по-грузински на зиму
  • Кекс на кефире в мультиварке: а простой рецепт
  • Постный борщ с грибами и фасолью Постный борщ с грибами Рецепт
  • Куриный террин с грибами и желтым перцем в духовке Приготовить куриный террин с грибами
  • Испечь вкусный маргариновый пирог утренней росы
  • Постный борщ с грибами: рецепты приготовления Как приготовить нежирный борщ с грибами
  • Аджика из зеленого перца и чеснока
  • Бутерброды с яйцом Сэндвич с яйцом и сыром
  • Постные пироги с говяжьим сердцем
  • Как приготовить сухофрукты и цукаты на рождественские и новогодние кексы
  • Из чего приготовить клубника
  • Домашние профитроли — лучшая французская выпечка
  • Homemad е профитроли — лучшая французская выпечка
  • Рис с яблоком.Рецепты приготовления. Рис с яблоками в духовке Рецепт запеченных яблок с рисом
  • Курица, запеченная в духовке (целая) с хрустящей корочкой Как запечь целую курицу в духовке
  • Соус песто: с чем его едят и с чем сочетают
  • Куриное филе Рецепты картофельной запеканки
  • Картофельные лодочки, фаршированные курицей, болгарским перцем и сыром
  • Рецепты и истории моей кофейни
  • Картофельные лодочки, фаршированные курицей, болгарским перцем и сыром
  • Торт без печенья
  • Запеченное мясо: вы идете потише, продолжим
  • Как приготовить лосось в сливочном соусе: рецепты, советы и ингредиенты
  • Коктейль Кровавая Мэри в домашних условиях
  • Рецепты хрустящих соленых кабачков: в банках и в сумке, на зиму и малосоленые
  • Тушеная капуста в темном пиве
  • Рецепт: греческая халва — манная крупа
  • Пирожки с картофелем в духовке: пошаговый рецепт
  • Рецепт приготовления сочной котлеты с сыром
  • Оливье рецепты с говядиной
  • Быстрое печенье в духовке — самые простые и быстрые домашние рецепты
  • Котлеты в духовке с подливкой — рецепты
  • Пирог из баранины
  • Вкусный салат с красной рыбой — рецепты для праздничного стола и на любой вкус день
  • Что такое цукаты и с чем их едят
  • Рецепт вкуснейшего шоколадного кекса
  • Слоеные воланы в домашних условиях
  • Такие разные горчичные Шарики из горчицы, что называется,
  • Баранина бедра.Запеченная баранина. Филе ягненка с овощами
  • Как приготовить домашнюю пиццу
  • Блинчики и оладьи из цуккини, приготовленные на кефире
  • Котлеты с томатным соусом в духовке
  • Рецепты салатов из консервированной фасоли и говядины
  • Салат из красной рыбы, огурцов и яиц
  • Волованы из слоеного дрожжевого теста
  • Шаурма в домашних условиях
  • Запекать баранину в фольге
  • Рецепт Блинчики из кабачков с кефиром
  • Как приготовить диетические булочки
  • Рецепт: Сердечки куриные с рисом на сковороде — на ужин
  • Рецепт Котлеты из минтая с творогом
  • Овощи в фольге в духовке Как приготовить овощи в фольге
  • Запеченные яйца в тесте Омлет в слоеном тесте в духовке
  • Пирог с вареной сгущенкой буренка
  • Рецепт овсяных маффинов.Кексы овсяные. Рецепт «Полезные кексы из овсянки« Геркулес »
  • Вареники из рисовой муки с малиной Вареники с рисовой мукой
  • Вкусная выпечка с вареной сгущенкой: особенности приготовления, рецепты и отзывы
  • Котлеты из индейки Как приготовить котлеты из индейки на сковороде по п. Рецепт Юя
  • Тушеная капуста с куриной печенью Печень с капустой на сковороде
  • Аппетитный ячмень в духовке с курицей
  • Диетическое овсяное банановое печенье
  • Как приготовить ячмень с курицей в духовке
  • Морковно-яблочный салат со сметаной — невероятно вкусно и полезно
  • Салат из моркови и яблок
  • Не мечта, а сладкая реальность: тирамису по Дюкану Теперь осталось собрать десерт
  • Жульен из грибов в картофельных лодочках
  • Как приготовить перловку с курицей в духовка
  • Рецепт: Свиные ребрышки, тушеные с рисом — приготовленные на плите
  • Калорийность, химический состав и d Пищевая ценность
  • Ребрышки с рисом в духовке от Евгении Проскуряковой
1 2 3 4 5 6 .

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *