У меня сегодня очень волнительное событие. Я хочу представить вам мое первое интервью. Эта идея мне пришла сразу после того, как у меня взяла интервью Елена Скопич. Это первое интервью в моей жизни, которое было опубликовано в Интернете. Кто впервые на моем блоге и захочет с ним познакомиться, можно пройти по этой ссылке .

У меня достаточно много друзей — блоггеров, с кем я общаюсь. Никого не хочу ни в коем случае обидеть. Мне все друзья очень дороги, но обратилась я с просьбой о разговоре к Ирине Рыбчанской. Удивительные вещи происходят в Интернете. Мы с Ириной даже ни разу не разговаривали в скайпе, не было близкого общения. Я только часто бываю на её блоге. И я сразу почувствовала очень родную душу. И всегда это для меня посещение блога Ирины — СОБЫТИЕ.

Зайдя однажды на её блог, я сразу почувствовала необыкновенную атмосферу. Ирина ведет блог по кулинарии. Вы представляете, сколько сейчас таких сайтов? Но здесь все особенное. Трогательные истории, которые предвосхищают сами рецепты, заслуживают особого внимания.

Вот знаете, много пишут сейчас о том, КАК надо писать статьи в свои блоги. Но для меня вопрос КАК надо писать однозначен – почитайте статьи Ирины и все станет ясно. Конечно, есть много блогов среди моих друзей, на которые я захожу с большим удовольствием. Блог Ирины – один из них. Я вас приглашаю обязательно зайти к ней в гости. Что бы я здесь не писала и не говорила, без посещения блога это будут просто пустые слова. Перейти на блог Ирины можно по этой ссылке .

Я благодарна Ирине, что она сразу откликнулась на мое предложение по поводу интервью. Приглашаю почитать наш разговор. В повседневном общении, возможно, вы просто увидите нас немного с другой стороны.

Разговор двух Ирин.

1. Ирина, мы с вами близко не знакомы. Но у меня такое ощущение, что вас знаю достаточно давно. Наверно, просто близкие по духу мы люди. Первый мой вопрос достаточно традиционный. Расскажите немного о вашем детстве. Откуда вы, кто ваши родители, чем запомнилось оно?

Я родилась и выросла в городе, который навсегда остался в моем сердце, это — Сочи. Город у самого синего в мире Черного моря. Мое детство совпало с годами Хрущевской оттепели и Брежневского застоя. Так теперь принято называть самые счастливые годы моей жизни.

Несмотря на то, что жили тогда, в основном, все скромно, мы радовались тому, что над головой — мирное небо, на столе — простая вкусная еда, а во дворе — настоящие верные друзья. Это потом кто-то пересел на «Мерс» и перестал здороваться, а тогда все были равны перед компартией и мамой с папой, любили играть «в войнушку», прятки и свято соблюдали неписанный кодекс чести. Не ябедничать, не скулить, если больно, не выдавать друга, хоть бы там что…

Мама у меня работала поваром долгие годы, но никогда не любила готовить. Так сложилась жизнь, что она хотела быть адвокатом, а пришлось кормить отдыхающих в санатории. Она прекрасно и сейчас разбирается в русской и мировой литературе и хитросплетениях Уголовного кодекса. Книжки Марининой и Донцовой считает ерундой — она с пол оборота «вычисляет» — кто главный злодей.

Папа работал учителем музыки. Он — музыкант-самоучка из затерянного в горах Кавказа польского села, без экзаменов был принят в консерваторию по классу баяна и аккордеона. Всю жизнь учил лоботрясов игре на незаслуженно неоцененном инструменте.

2. Я знаю, что вы закончили музыкальную школу. Скажите, это было ваше желание или родители настояли тогда, в свое время на обучении? Вы вспоминаете сейчас о том времени? Что-то играете для души?

Играть на пианино было моей заветной мечтой с тех пор, как я впервые увидела этот инструмент. С удовольствием поступила в музыкальную школу, но первый год училась плохо. Мне хотелось сразу играть что-то красивое, а оно, это красивое, как-то не очень сразу получалось.

Потом в моей жизни появился прекрасный Учитель в образе хрупкой девушки. Ее звали Виктория Леонидовна Козляковская. Она научила меня работать и получать результат. Но не это самое главное! Виктория — тонко чувствующий, глубоко интеллигентный человек научила меня чувствовать музыку, улавливать малейшие нюансы.

Помню, когда после выпускного академического концерта в 3 классе, когда я исполняла сложнейшие Фантазии Аренского на темы Рябинина, зал сначала немо сидел несколько секунд, а потом был такой шквал аплодисментов, который мне иногда снится до сих пор.

Уже через год я играла произведения, которые разучивают на первых курсах музыкального училища. Нет, я никогда не была виртуозом. Но всегда играла с чувством, и это меня спасало даже, если были какие-то технические огрехи. С Викторией мы сохранили теплые отношения до сих пор. Много лет назад она вышла замуж и уехала в Германию, но теперь, благодаря Инету, мы можем свободно общаться.

3. Ирина, мне очень запомнился ваш комментарий в моей музыкальной гостиной на песни Елены Камбуровой. Тогда вы всколзь упомянули, что именно на концерте Елены вы познакомились со своим будущим мужем. Можно, немного подробнее об этом?

Когда мы с мужем учились в Питерском политехе, то у нас в общежитии часто устраивали концерты «неформальных» и «неформатных» артистов. Мы слушали Высоцкого, Городницкого, Суханова, Визбора. Камбурова была особой гостьей. Когда она пела, то шумные студенты несчетного количества национальностей напрягали слух, чтобы не пропустить ни одной нотки и слова. Она была понятна всем, потому что пела душой. Вот на одном из ее концертов я почувствовала взгляд. С тех пор мы вместе уже 33 года.

Ирина с мужем дома. День рождения Ирины.

4. Мы никогда с вами не разговаривали о личном, но у меня сложилось такое впечатление, что вы – счастливейшая женщина, которая живет в Любви и гармонии. Это так?

Да, Ира, это так! Браки заключаются действительно на Небесах, я это точно знаю! Любовь — чувство абсолютное, не зависящее ни от чего. Нам кажется, что это мы выбрали друг друга, а на самом деле мы были просто предназначены друг другу.

5. Я поняла, что сейчас вы живете в селе, живете размеренной, неторопливой жизнью, наслаждаетесь неспешностью. Ирина, ваша творческая натура так хорошо приняла сельскую жизнь? Вам не скучно? Нет ли желания все-таки уехать куда-то к цивилизации поближе? Ведь даже на концерты, наверно, нет возможности сходить?

Ирочка, у меня очень насыщенная жизнь, скучать вовсе не приходится! Это я отдыхать могу, когда хочу, а работаю я всегда! У нас с мужем два виноградника. Один большой и довольно старый, а второй мы заложили в прошлом году. Виноград и виноделие — моя страсть, которая занимает массу времени и сил. Кроме того мы достраиваем дом — это тоже забота.

Я дружу с очень талантливыми местными музыкантами — группой «РОКАШ», перевожу их песни с русынского на русский, чтобы как можно больше людей могли не только с удовольствием их слушать, но и понимать.

Музыку я слушаю дома и смотрю хорошие концерты. У нас хороший кинопроектор и отличная коллекция совершенно разноплановой музыки. Мне приятней слушать хорошую музыку в хорошей компании. Ведь не секрет, что сейчас на концерты ходят не меломаны, а те, у кого просто есть деньги и надо выйти в свет, чтобы показать причастность к музыке и звездам. Кроме того, многих из моих самых любимых исполнителей уже нет в живых и пойти на их концерты я могу только виртуально.

Когда мне хочется окунуться в атмосферу большого города, то я просто еду куда-то с мужем на пару дней. Сумасшедших 3 дня где-нибудь в Питере, Москве, Мюнхене, Вене или Будапеште — и мне хватает впечатлений и ощущений надолго. Кроме того, я не чувствую себя песчинкой большого города, я — не его часть. Я чувствую себя просто гостьей, а это совсем другое. Суета не прилипает, огни кажутся ярче, а люди — добрее.

Вена. В хорошем отеле должны быть правильные швейцары.

6. В своих статьях вы пишите такие истории…Об этом надо отдельно писать. Но если очень коротко, то хочу спросить, какие корни у вашей семьи? Мне кажется, что там в нескольких поколениях глубокие аристократы?

Да нет, аристократов, вроде бы, не было! Со стороны мамы — Питерские купцы и болгарские интеллигенты. А вот со стороны отца — темная история. Его предками были небогатые польские шляхтичи, которые участвовали в восстании Ярослава Домбровского. За что в 1865 году были сосланы на веки-вечные на Кавказ.

Берегово. Родители Ирины с внуком и правнуками.

7. Как вы считаете, что не хватает сейчас современным семьям? Ведь достаток у многих появился, а той духовности, тонкости, тех трепетных чувств все меньше становится. Что вы думаете об этом?

Современным семьям, на мой взгляд, не хватает сердечного общения, совместной деятельности, которая бы объединяла и цементировала семью. Сейчас все спешат, детей по быстрому определяют в ясли и садики, или нанимают няню. А ребенку нужны мама и папа со сказками по вечерам и походами в лес и на речку, с семейными традициями празднования Дней рождения и Нового года и другими событиями.

Родители считают, что если чадо накормлено-напоено, одето-обуто и пристроено в престижное учебное заведение, то они свою миссию выполнили. Когда я была маленькой, то ни о каком достатке не было и речи! Но сколько теплых воспоминаний связано именно с моментами общения в семье с близкими людьми. Самая большая проблема современной семьи — отчуждение близких людей.

8. Если можно, расскажите, пожалуйста, о ваших детях. Мне кажется, что они получили очень достойное образование и главное, воспитание. От вас веет спокойствием, надежностью, при этом все сочетается с творческим подходом – думаю, у такой мамы необыкновенные дети вырастают.

У нас с мужем — единственный сын Александр. Ему уже 31 год, у него своя семья, он женился довольно рано, поэтому у нас уже большие внуки. Внучке Насте 8 с половиной лет, а внуку Глебу — 5 с половиной. Сын закончил Ужгородский Национальный Университет. Работает в Информационном центре Министерства юстиции ведущим инженером. Он серьезно занимается велоспортом — гоняет по нашим Карпатам, привил любовь к велику и детям. Теперь они втроем делают дальние вылазки в горы. Кроме этого, сын работает над проектом клуба «Я — папа», который он скоро представит и в Интернете.

Сын Александр с детьми.

9. Были ли у вас в жизни моменты отчаяния? Если да, то как вы решали такую проблему?

Моменты отчаяния были. Это было, когда моему сыну делали многочисленные неудачные операции по пересадке роговицы. Справлялась с такими моментами отчаяния с помощью сына. Он всегда говорил, что на дворе — 21 век и медицина еще что-нибудь придумает. Сам он живет так, что никто и не подозревает о его больших проблемах со зрением.

10. Чего вы в жизни никогда не приемлите?

Предательства.

11. Вы сейчас ведете свой блог. Скажите, это ваш первый блог и единственный? Как все начиналось? Кому пришла идея создать его? Сколько времени уже существует ваш блог? Вам кто-то помогает его вести технически?

Да, это мой первый и единственный, пока, блог. Идея пришла мне. Сначала я просто хотела сделать блог о Берегово — курортном городке, где мы живем. Но потом я поняла, что такие узкие рамки мне мешают. Позже как-то сами собой начали писаться маленькие рассказы-рецепты. Они пришлись по душе посетителям блога. Так вот и продолжаю писать свои Эссе кулинарного дилетанта.

12. Для чего вы создали свой блог? Верите ли вы, что кроме душевности он может принести и заработок?

Честно говоря, я создавала блог для дополнительного заработка. Но теперь — это в первую очередь для очередного самовыражения, а уж потом и для заработка тоже. Есть несколько идей, над которыми я сейчас работаю. Я не просто верю, что блог может приносить заработок — я знаю это!

13. Ирина, совсем бестактный вопрос от меня. Но хочу его озвучить. Как вы добились такой посещаемости? Я когда виду цифры, становится по – хорошему завидно.

Ирочка! Сначала я просто очень много писала, комментировала другие блоги. Потом Сережа Самойлов познакомил меня с Александром Борисовым. Саша сделал бесплатный анализ моего блога, я многое исправила по его указаниям, а многое — еще предстоит сделать.

Потом я купила его курс «Как стать блогером тысячником», хотя на тот момент посещаемость перевалила уже далеко за тысячу. Этот курс я продолжаю штудировать и до сих пор. Там есть много чему поучиться. Я считаю, что большая заслуга в резком увеличении посещаемости принадлежит Саше Борисову и его курсу. А я только внедряю то, что он рекомендует, творчески прилагая знания именно к своей теме.

14. Ирина, я была на вашем вебинаре. Можно, честно выскажу свое мнение: во-первых, меня потрясло такое малое количество людей, которые пришли на вебинар. Вы расстроились, когда увидели такое количество участников? И второй вопрос по этому вебинару: получилось, что из-за грозы он был сорван. Как вы к этому отнеслись? Наверно, просто не ваш день был. А тема для разговора была хорошая.

Ирочка! Мало людей — так это первый раз! Не такой я известный блогер, чтобы сразу собрать много народу на вебинар! Я еще раз проведу его, только немного позже. Слишком много дел надо завершить именно сейчас. А походя и как-нибудь делать не хочется. Я, конечно, расстроилась. Но все это исправимо. Вебинары будут. Будет и еще много интересного.

15. Ирина, в заключении я хотела бы вас спросить вот о чем: если бы вам сказали, что завтра вы могли бы начать жизнь с чистого листа. Чтобы вы хотели изменить в своей жизни? Есть такие моменты?

Не занималась бы так долго тяжелым и изнуряющим бизнесом. А все остальное сделала бы так же!

Вот такой разговор состоялся у нас. Надеюсь, вам было интересно почитать все. Очень надеюсь, что теперь у многих не будет проблем – а что бы такого приготовить, чтобы удивить своих близких или гостей.

И в заключение, я хотела бы поблагодарить Ирину за это интервью и предложить свой душевный подарок. Пусть он прозвучит и для Ирины, и для всех нас. Елена Камбурова. Молитва . Ирине я хочу просто напомнить первую встречу, которая сделала её счастливой женщиной. А нам всем я хочу пожелать только счастья, гармонии необыкновенной, чувственности, стремления идти все время вперед, несмотря и вопреки…У меня всегда мурашки от музыки, этой необыкновенной песни, от самой певицы.

Всех блоггеров я приглашаю в рубрику «Обмен опытом». У меня новая статья Продвижение блога .

Для будущей мамы очень важно придерживаться правильного рациона питания, стоит отметить, что морская капуста при беременности практически необходима. Потребление такого ингредиента, как морская капуста обогатит полезными элементами не только мамин организм, но и ребенка.

Как применяют кедровое масло? Для полного или частичного оздоровления организма. Кедровое масло является концентратом линоленовой и линолевой полиненасыщенных кислот, а также так необходимого иммунитету витамина Е. Вышеназванные жирные кислоты не вырабатываются человечески организмом, поэтому так важно, чтобы они попадали к нам с пищей.

Кроме отменных вкусовых качеств, горох нут приносит пользу организму, Семена гороха нут рекомендуется употреблять при ишемии, высоком давлении, повышенном уровне холестерина и расстройствах ЖКТ.

Для того, чтобы защитить внутренние органы от поражения, при гипертоническом кризе необходимо снизить давление внутри артерий. Как и чем снизить артериальное давление расскажут наши специалисты.

Как за несколько дней убрать морщинки без помощи пластических хирургов? Обычный натуральный мед и оливковое масло творят чудеса – кожа становится гладкой и необыкновенно свежей, если правильно наносить маску на лицо.

Смотрите также

60 комментариев

Ответить

Ответить

Ответить

Елена
19 Фев 2013 в 23:37

Ответить

mamadoktor
14 Сен 2012 в 17:38

Ответить

Елена Рольхайзер
13 Сен 2012 в 14:51

Ответить

Анна
13 Сен 2012 в 0:29

Ответить

Бабушка Бабуня
12 Сен 2012 в 19:29

Ответить

Дмитрий
11 Сен 2012 в 21:17

Ответить

Иришка
11 Сен 2012 в 9:12

Ответить

Нина
10 Сен 2012 в 22:21

Ответить

Madam Internet
10 Сен 2012 в 20:42

Ответить

Irina
10 Сен 2012 в 17:06

Ответить

Елена
10 Сен 2012 в 15:37

Ответить

Всеволод
10 Сен 2012 в 12:29

Ответить

Elena
10 Сен 2012 в 11:19

Ответить

Tатьяна
10 Сен 2012 в 11:11

Ответить

Галина
10 Сен 2012 в 9:59

Ответить

Андрей
10 Сен 2012 в 9:04

Ответить

Элина
10 Сен 2012 в 9:01

Ответить

Ирина
10 Сен 2012 в 8:48

Ответить

Лана
10 Сен 2012 в 7:08

Обсуждение

очень её люблю, она большая молодец!. Вся выпечка по её рецептам всегда получается(особенно эклеры бесподобны))).

А что тут обсуждать. Ирина молодец! А что не хочет зарабатывать на блоге, так наверное муж хорошо зарабатывает.
Я сама веду блог. Основная тематика которого – отдых (широкий спектр) с детьми, поделки, рецепты. То, чем я сама живу.
С Ириной согласна, что продавать тяжело, в плане сделать на заказ. Я делаю свои поделки от души в свободное от ребенка время. Если делать на заказ, то надо только этим и заниматься. Очень много времени на это уходит. Как на работу.)))))))))))))))))
Я бы хотела, что бы мой блог приносил доход. У меня не такая посещаемость как у Ирины, но я думаю, что со временем все будет. Когда читала статью, поняла, что мы с Ирой очень похожи, только у меня одна дочь, а у неё двое сыновей, она делает сложные торты, а я сложные поделки!))))))))))

Комментировать статью «Чадейка: как стать успешным кулинарным блогером (и не только)»

Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Творожный кекс беру у чадейки, или вот этот [ссылка-1].

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Овсяные печенья с апельсином и медом от Чадейки. Главное соком его потом полить — я раз не стала — и получился не такой вкусный, суховатый…

Понятие «стерва» вызывает у людей разные ассоциации. В общепринятом понимании это слово несет негативную окраску. Но это не мешает мужчинам тайно ими восхищаться, а женщинам задаваться вопросом,как стать стервой? Стервы действительно являются объектом вожделения мужчин. У этого феномена есть простое объяснение – стервы привлекают сильный пол своей недоступностью, а запретный плод, как известно, сладок. А повышенный интерес мужчин к стервам, приводит к тому, что многое женщины стремятся ими…

1. Вопрос №1: «Я ращу послушного или успешного?» 2. Когда ребёнок вас не слушается, вспоминайте вопрос №1. 3. Даже самый маленький лучше мамы знает тепло ему или холодно, хочет он есть или уже нет, нравится ему что-то или не нравится. 4. Дети копируют родителей. Нет смысла ругать за недостатки, которые они взяли у вас. 5. Почаще предоставляйте ребёнку выбор. Например: что (и сколько) поесть, во что играть, где гулять… Так он учится. 6. По-возможности, не мешайте получать негативный опыт…

Вы любите печь?. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Для кишей — рубленое тесто от чадейки >.

Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное Для меня открытием стал рецепт, на который здесь давали ссылку где-то с месяц назад. Но вот фотографии процесса — нужно работать, у Чадейки именно процесс вкуснее снят.

Ингредиенты: Молоко Valio ESL 3,5% – 200 г Сливки Valio кулинарные 20% – 100 г Яйца куриные – 3 шт. Вишня – 500 г Мука пшеничная – 75 г Сахар – 100 г Палочка ванили – 1 шт. 1. Приготовьте блинное тесто: начните замешивать муку с яйцами, ванилью и сахаром, добавив небольшое количество молока, а уже потом постепенно вливайте оставшееся молоко и сливки Valio. Тогда тесто будет гладким и однородным без дополнительных усилий. Дайте готовому тесту постоять полчаса – час. Это поможет клафути ровно и…

Звезда британского телевидения и автор кулинарных бестселлеров Найджелла Лоусон, чьи передачи в России можно увидеть на канале «Кухня ТВ», постепенно приходит в себя после тяжелого и стремительного развода. Знойная красавица и кокетка потрясала не только кулинарными успехами, но и возрастом — никто никогда не даст телеведущей 53 года, но именно столько ей сейчас. Ее отец – английский пэр Найджел Лоусон, бывший канцлер казначейства в администрации Маргарэт Тэтчер, поэтому Найджелла может…

Книга, а в случае со мной это должна быть кулинарная книга:) Только сложность в том, что я никак не могу найти эту самую идеальную книгу. Нет, конечно, любой книжный магазин или онлайн супермаркет радостно выкладывает вкусными стопочками мануалы известных личностей, которых и на кухне то представить сложно… Политики, актрисы, телевидущие и астрологи, — кто только не вносит свой вклад в кулинарную библиотеку. Разумеется попадаются и творения реальных профессоров кулинарных университетов. Но…

Мой рецепт!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Кстати Чадейка сама оч стройная, так что думаю, дело не только в калориях:-) Меня лично процесс изготовления прикалывает…

Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Мне ГОСТовский нравится у Чадейки [ссылка-1] >.

Профессиональный и личностный рост это развитие человека и накопление им разнообразного опыта, знаний в процессе жизни. Чтобы хорошо адаптироваться к новым условиям человеку нужно постоянно меняться и работать над собой. Это включает в себя формирование адекватного и трезвого взгляда на вещи, приобретение более удобных форм поведения. Что затрудняет профессиональный и личностный рост? отсутствие необходимых знаний, не адекватное понимание событий, негативные установки, низкая самооценка…

игрушки- это такая вещь, без которых можно обойтись, но так приятно, когда они есть:-) Рецепт теста и процесс приготовления- можно найти в инете, например у ЧАдейки. На всяк случай, мой рецепт: 100 грамм масла, 200 грамм муки, соль, 5 столовых ложек воды. На этом тесте я делаю несладкие киши и сладкий американский пай (яблочный пирог). Никак не освою корзиночки с кремом… ну ничего:-) Смысл- порубить масло с мукой. Можно пользоваться ножом, мне вначале было удобно вилкой. А потом мне…

Всем привет или как там принято,мой дорогой дневник))) !!! Я раньше не когда не пользовался сервисом блогов,не читал,не писал,да вообще не принимал их во внимание,наверное как и вы все не обращали внимание на то как кормят ваших детей в детском садике,по-крайней мере до января 2012 годика!!!Вот только после того как многие из вас поняли что в детских садиках ваших детей есть питание,я понял что вы все где-то общаетесь,вот и попал в этот блог! Ну пожалуй начнём,хотя я и сам не понимаю зачем…

Меренговый рулет от Чадейки. Сладкие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Разве что некоторая кислинка в конечной выпечке. Уксус как-то сразу структуру теста меняет. Тесто сразу становится пористым.

Здоровье ребенка во многом зависит от того, насколько успешным и благополучным он себя ощущает. В начальной школе ему очень важны его школьные результаты и отношение родителей к его усилиям. Вот о чем стоит помнить, если вы хотите, чтобы ребенок чувствовал желание идти в школу и ощущал психологическую защиту в семье. Начинайте утро с чего-то хорошего – вкусного завтрака, приятного разговора. Рассказывайте ребенку истории про то время, когда вы сами были школьниками, как вы собирались по утрам…

Каждая женщина мечтает о ЖЕНСКОМ СЧАСТЬЕ. Уже с детских лет девочки представляют себе будущую жизнь – семью, детей и уютный дом. Одной видится большая семья, другой — дом и богатый муж, третьей – успешная карьера. Сколько людей, столько и мнений. Каждая девушка мечтает о ЖЕНСКОМ СЧАСТЬЕ. Как стать счастливой женщиной? Какое оно — ЖЕНСКОЕ СЧАСТЬЕ? Пройдя жизнь до середины, эти картинки смотрятся слегка иначе. Есть уже жизненный опыт, семейный стаж, растут дети. Вот я и предлагаю женщинам через…

Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. из сладкиx — точно Чадейку (уже две книги), из обычныx..не знаю даже, рецептыщшей — картинки типа пошаговые, продукты в общем не ужас-ужас:) мне…

Насмотрела у чадейки пряники к рождеству. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Подскажите про выпечку в СВЧ. Посуда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Спасибо! а где найти Чадейку — ссылочкой не поделитесь?

Вступительная! — Жизнь — вкусная!

(статья редактируется время от времени с учетом событий и изменений; ред. 2014-10)

Меня зовут Галина. Я очень страстно люблю готовить, немного шью и, как любая девушка, люблю все красивое и стараюсь быть красивой. 

Я живу в городе Кировоград, расположенном в центре Украины, а родом из Ставропольского края. Наверное, именно поэтому я питаю большую слабость к горам. 

Два года проработав по профессии, я поняла, что это глубоко не мое. На данный момент моя основная работа связана именно с готовкой, хотя по образованию я издатель и редактор. Большую часть времени я снимаю и пишу для других сайтов, блог — это для души, где я частенько изливаю поток внезапно нахлынувших мыслей. К тому же, у меня совершенно особенное отношение к еде. Через гастрономию я воспринимаю практически все: далекие приятные воспоминания, красочные и веселые праздники, теплые встречи, яркие эмоции, культуру других стран и людей. Потому что в моем понимании… позволю себе выразиться даже более пафосно — в моей философии! — еда — одна из главных потребностей человека в принципе. Как физически, так и морально. Это нечто из оперы «хлеба и зрелищ» или «мы есть то, что мы едим». Но, конечно же, никаких культов. Только удовольствие.

 А поэтому и фотографирую блюда с удовольствием. И мне иногда очень интересно полистать страницы блога и посмотреть, как изменились мои фото. Я специально не удаляю старые-ужасные, чтобы видеть, насколько улучшились они со временем. И это меня очень радует, потому что к фотографии меня тянуло всегда. Знаете, я даже вспомнила, что в старших классах, когда не было поголовно компьютеров дома и люди занимались творчеством больше (хи-хи), я срисовывала из большого альбома с художественными фотографиями самые любимые. Эти рисунки до сих пор у меня сохранились.

Пляцки что это такое | Декупаж Ажиотаж

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 26 03 2011 г

Пляцки пришли в Закарпатье вероятно под влиянием поляков, когда католическая церковь создала унию с православной и сюда хлынули католики из Польши. В Закарпатье пляцки называют тисто. Так что же такое пляцки или тисто? Попробую дать свое описание, быть может оно не совпадает с общепринятым.

Пляцки. Что это такое

Пляцки это такие пироги, торты, кексы, которые выпекаются во всю длину и ширину противня, который в Польше, во Львовской области называют брытванка или деко, а в Закарпатье — тепша. После готовности пляцки остывают в противне, а затем нарезаются на отдельные пирожные. Высота пляцка должна быть такой, чтобы едва влезал в рот. Пляцки пекут ко всем большим церковным праздникам — Рождеству, Пасхе, дню поминовения , который в Закарпатье приходится на 1 ноября.

Помню, как первый раз была на свадьбе в Дрогобыче у сына подруги. Там надо было помочь в приготовлении сладостей. Подруга из Тернопольской области, но во Львове свой говор .Так вот, когда нам сказали: Треба взяты бритванкы на пляцкы , то я ничего не поняла и долго смеялась. У подруги тоже был легкий шок. Но пляцки мы пекли и, надо вам сказать, это шедевры кондитерского искусства!

Пляцки пекутся из разного теста. Это и бисквитное тесто, и дрожжевое тесто, и песочное тесто. На Закарпатье говорят, что есть качаные и мешаные пляцки или тисто. Качаные – это когда каждый отдельный корж раскатывается, смазывается начинкой, далее опять раскатывается слой теста на корж и прикрывается начинка, далее укладывается другая начинка и опять прикрывается следующим коржем. Начинкой служат орехи, мак, фрукты, сухофрукты. Таких переслоек может быть до пяти, в зависимости от глубины противня. Примером такого пляцка или тиста может служит представленный здесь на сайте Харом фейле эйдешейк.

Другой вариант качаного пляцка- это когда выпекаются отдельные коржи во весь противень, они могут быть с различными добавками . Например, с орехами, черносливом, изюмом, безе. А потом эти коржи переслаиваются кремом, повидлом. Примером может служить тисто с горихами, чорносливом та бороцковым лекварем

Мешаные пляцки имеют другую технологию приготовления. Бисквитное тесто, тесто для кексов различной рецептуры вымешивается вручную или миксером. Затем оно выливается в противень и выпекается. Далее пляцок или покрывается глазурью, или разрезается на части и прослаивается кремом, или крем накладывается сверху. Вариантов огромное множество!

Представляю вам новые рецепты — пляцки моей свекрови, которые она пекла всю свою жизнь.

Пляцок Клари

Его пекут в нашей семье уже более 50 лет. Два коржа песочного теста на аммонии с какао, в середине — классический бисквит, пропитанный сиропом, прослойки заварного крема на манке и абрикосовое варенье. Пошаговый рецепт приготовления можно посмотреть тут.

Флодни

Знаменитый свадебный пирог венгерских евреев. О его вкусе можно слагать стихи и песни, честное слово! Хрупкое песочное тесто, ароматные начинки из мака, орехов, яблок и абрикосового повидла (лекваря). Представляю вам наш фамильный рецепт Флодни.

Цыганская тропа

Замечательный, необычный, симпатичный — слов не хватает, чтобы выразить восторг. Рецепт от моей близкой подруги Верочки Рамазовой здесь.

Медовый с кокосом

Вкуснятина от моей свекрови — она нам присылала его ежемесячно в огромных количествах, когда мы с мужем были студентами. Рецепт и тонкости приготовления и формовки смотрите тут и здесь.

В каждой семье есть потрепанная тетрадка или блокнот, где хранятся семейные рецепты. В таких книжицах живут пляцки и ждут , чтобы их выпекали.

На страницах моего сайта я буду рассказывать, как пекут пляцки в Закарпатье. Заходите!

Среда, 04 Декабря 2013 г. 09:31 + в цитатник

.

Что такое пляцок и с чем его едят?

Сегодня я попытаюсь разобраться с этим вкусным кулинарным вопросом. В результате моих интернет-изысканий, выяснилось,что ПЛЯЦОК — это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам.

Кроме того, это действительно праздничная выпечка. На Украине пекут пляцки на свадьбы, причем разные, с разнообразными начинками и кремами.

Вкус пляцка — вкус праздника!

Как видно на представленном выше коллаже, собранном мною из различных фото в сети, пляцок заслуживает отдельного рассказа и посвящения. И теперь, когда у меня позади первый опыт его приготовления — могу со всей ответственностью заявить, если вы попробуете хотя бы однажды этот чудесный десерт — вы захотите попробовать его еще не раз…Это очень вкусно.

В кулинарной сети встретила рецепт пляцка «Ранкова роса» — «Утрення Роса», понравившийся мне доступностью ингредиентов и очень затейливым срезом. Поэтому я решила побаловать на праздник своих мальчиков и испекла этот несложный в приготовлении пляцок.

Приготовление делится на 3 этапа:

1. Первым делом, приготовим творожно-кокосовые шарики.

200 грамм незернистого творога смешиваем с 8 столовыми ложками кокосовой стружки, 3 столовыми ложками сахара и 1 яичным желтком.
Формируем шарики, у меня получилось 25 штук и отправляем их в морозильник на полчаса.

Вообще, шариков лучше сделать или 20 или 24, далее вы поймете почему.

Read more: http://vottakiepirogi.ru/category/narodov-mira/page/4#ixzz2mTtV4trD

2. Замешиваем тесто, потом надо разделить его пополам и в одну часть добавить какао-порошок.

Маргарин — 200 грамм
Сметана — 150 грамм
Яйца — 3 шт.
1 белок
Сахар — 1 стакан
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Мука — 2 стакана
Молоко — 3 столовые ложки
Какао — 2 столовые ложки
Размягченный маргарин комнатной температуры взбиваем с сахаром, вводим по одному яйца и белок, продолжая взбивать, добавляем сметану и молоко. Затем вводим разрыхитель и муку. Прямоугольную форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем половину теста, а в остальную добавляем какао и вторым слоем выливаем и распределяем поверх белого теста. Далее, берём подмороженные кокосовые шарики и выкладываем сверху, чуть придавливая. Отправляем пляцок в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Форма у меня немного для этого количества теста оказалась великовата, поэтому мой пляцок получился невысоким, как должен был. Идеальны размеры формы 15х20 см. Поэтому, в центре коллажа, я разместила фото правильной высоты пляцка «Ранкова роса», в окружении моих пошаговых фотографий.

3. Варим заварной крем пока печется наш пляцок.

В кастрюльке размешать пол-стакана сахара с 1 столовой ложкой муки и добавить 1 стакан холодного молока,
хорошо перемешать, поставить на огонь и варить до загустения, в конце добавить 1 столовую ложку сливочного масла. Процесс очень похож на варку манной каши. Пока печется пляцок крем остывает.

Вынимаем форму из духовки и даем остыть. Смазываем кремом поверхность пляцока и присыпаем какао-порошком.

Когда пляцок остынет полностью нарезаем и зовем всех пить чай!

Вот какой у меня получился в итоге пляцок «Ранкова роса»

пляцок ранкова роса

В следующий раз, а он непременно будет, сделаю в форме поменьше, чтобы уж совсем получился как надо 🙂

Мои мужчины оценили, да и девочки не остались равнодушны к этой удивительной и колоритной выпечке, украсившей наш вчерашний семейный праздник.

Read more: http://vottakiepirogi.ru/category/narodov-mira/page/4#ixzz2mTuBRzMI

Процитировано 23 раз
Понравилось: 2 пользователям

Пляцок «Шепот монашки»

Пляцок – это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт, но, как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. На Украине пекут пляцки на свадьбы, причем разные, с разнообразными начинками и кремами. Благодаря своему яркому виду и разнообразному вкусу, пляцок имеет полное право занять место на Новогоднем столе!

Маковый пляцок

Этот рецепт родом из западной Украины, сказочные места которой вдохновляют и окрыляют. Пляцки – это разновидность выпечки, обычно прямоугольной формы, красивой в разрезе. Подают на праздники и торжества, на одном блюде сразу несколько видов, нарезанные порционно на квадратики – красота. С удовольствием делюсь с поварятами одним из самых вкусных пляцков!

Пляцок «Рождество»

Существует огромное множество рецептов этого замечательного, популярного на Западной Украине десерта! Главные его особенности – это конечно же порционная подача и умопомрачительный срез! Рецепт этого пляцка встречается еще под названием «Японский». уж не знаю почему. да и поискав в интернете не нашла этому объяснений. А вот второе название, которое встречается -«Рождество» – как раз, мне кажется, очень подходит. ароматные яблоки, мак, изюм, орехи. одним словом праздник!

Пляцок «Сникерс»

Пляцки на сайте были – это украинская выпечка. Вот и я решила попробовать испечь пляцок. Вкусный, и правда похож на сникерс. Рецепт из инета. Хоть и на вид страшненький, но вкусный.

Пляцок «Сакура»

Кондитерское изделие популярное в Польше – пляцек и в западной Украине – пляцок, многослойный торт-десерт, подают на праздники и торжества, на одном блюде сразу несколько видов. Пляцки похожи на торт, но, как правило, пляцки пекут в прямоугольной форме. Срез пляцка яркий и многоцветный, порой хитроумный, благодаря разнообразным слоям, начинке и кремам. Подглядывала в рецепт одной из хозяек, но вносила при выпечке свои изменения. Десерт получился на славу, так как пляцки мне, как украинке, хорошо удаются, так что можно смело воспользоваться нижеследующим.

Пляцок Богдана

Всем добрый день или вечер! предлагаю на ваш суд мой первый рецепт на сайте. Прошу, не судите строго. Пляцки – это выпечка Западной Украины Очень красивая в разрезе и очень-очень вкусная.

Пляцки. Пляцки – праздничная выпечка, блюдо Закарпатья, Западной Украины и Польши. Представляет собой выпечку на широком и большом, с высокими бортиками противне. Готовую выпечку в виде большого пирога нарезают на порции в форме пирожных. Пляцки – всегда высокая выпечка. Настолько высокая, что даже после нарезки, она не влезает в рот. В этом ее и «изюминка». В этом внешний вид пляцок.

Разнообразию видов и составляющих компонентов выпечки нет предела. Готовят это пирожное из различных видов теста – песочного, дрожжевого, бисквитного и других. Причем, в одном пироге могут сочетаться разные виды теста.

Тесто выпекается слоями, между которыми выкладывается начинка. Начинка может быть самой различной – орехи, изюм, фрукты и другие виды.

Пляцки могут выпекаться в виде коржей, которые затем смазываются различными кремами и укладываются друг на друга – вареньем, взбитыми с сахаром белками, с сиропом, сгущенным молоком, повидлом и другими.

Есть и другие варианты приготовления пирожных. Приготавливают тесто, которое при выпекании становится высоким – например, бисквитное. Затем выливают его на противень, выпекают, сверху смазывают кремами, обсыпают орехами, цукатами и другими кулинарными украшениями.

Рыба с помидорами в духовке

Есть классические рецепты, запредельно простые настолько, что к ним так и просится какой-нибудь эпитет. Во Франции такой рецепт мы бы назвали деревенским, в Греции — островным, но суть примерно одинакова: берутся самые простые местные продукты и подвергаются щадящей кулинарной обработке, причем так, что с готовкой справится и ребенок.

Этот рецепт как раз из таких: к рыбе — в Греции, на родине рецепта, так приготовили бы зубана или пагра, мы же с вами возьмем палтуса, дораду или камбалу, — добавляются овощи, которые будут одновременно страховкой от пересыхания и основой будущего соуса, все это закидывается в духовку, запекается до готовности, и… И на этом, собственно, все. А зачем, скажите, мучить хорошие продукты, если светит яркое солнце, а жизнь прекрасна и удивительна?..

Рыба с помидорами в духовке по-гречески

Ингредиенты

2 порции

1 рыба весом 600-800 г.

2 помидора

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 мл. белого вина

несколько веточек петрушки

1 лимон

Почистите рыбу, удалите внутренности и жабры, сделайте надрезы по бокам и приправьте солью и перцем снаружи и изнутри. Начините брюшко рыбы петрушкой и дольками лимона и уложите ее в форму для запекания или на противень. Влейте белое вино и выложите сверху нарезанные помидоры, лук и дольки чеснока.

Запекайте рыбу с помидорами в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов, после чего подавайте с дольками лимона, украсив зеленью петрушки.

Кто это такой?..

Засолка патиссонов на зиму рецепты

Хрустящие патиссоны маринованные на зиму — рецепт необыкновенной вкусноты

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 31 07 2017 г

Привет дорогие мои читатели! Вы уже засолили на зиму хрустящие огурцы в банках? Слышу много положительных ответов. Молодцы! А я уже спешу предложить вам вкуснейший рецепт хрустящих маринованных патиссонов на зиму.

В этом году мой огород состоит из восьми кустов помидоров, десяти плетей огурцов и двух раскидистых горьких перцев. Я думала, что делать заготовки в этом году мне будет не из чего. Но сердобольные родственники, узрев мое бедственное положение, так и норовят угостить меня то «полцентнером» абрикосов, а то и корзинкой малюсеньких, прям новорожденных, патиссонов.

Мой Вова ужаснулся:»Их же кушать жалко! Мальцы совсем!». «А большими хрустеть — совесть не мучает? У них же дети сиротами остались!», — ехидно парировала я. Муж не нашелся сразу, что ответить, махнул обреченно рукой и согласился «купать» несчастных перед маринованием.

Патиссоны на зиму я заготавливала пару лет назад. Они получились у меня вкусными, хрустящими и очень ароматными. Рецепт я использую простой, а вот как конкретно мариновать (по какой технологии) я решаю по обстоятельствам.

Сегодня я расскажу вам, как мариновать патиссоны в банках и баночках различного объема. А вы сами выберете тот способ, который вам по душе. Поехали!

Хрустящие маринованные патиссоны на зиму — рецепт приготовления

Как мариновать патиссоны без стерилизации

• 1000 мл чистой не хлорированной воды.
• Одна столовая ложка с горкой соли.
• Четыре столовые ложки сахара.
• 8 столовых ложек (примерно 120 мл) столового 9% уксуса.

Ингредиенты на банки различной емкости

Как приготовить

1. Патиссоны тщательно вымыть щеткой или новой губкой для посуды, удалить остатки цветов и плодоножки.

Молоденькие экземпляры диаметром 3-5 см маринуют целиком, более зрелые особи подвергнуть разрезанию на несколько частей.

В пол литровые баночки кладем сразу все, в емкости большего объема можно половину положить вниз, а половиной прикрыть уложенные патиссоны.

Главное — соблюдать чистоту при изготовлении.

Мои замечания

• Если вы хотите стерилизовать заготовку, то после заливки маринадом необходимо накрыть банки крышками, поставить в посуду с нагретой до 60-70°С водой. Стерилизовать при 100°С (0.5 л — 5 минут, 1 л — 8 минут, 3 л — 15 минут). После стерилизации банки закатывают, переворачивают вверх дном, охлаждают, не закутывая, избегая сквозняков.
• Вместо столового 9% уксуса можно использовать яблочный, любой другой плодово-ягодный качественный уксус.
• Очень вкусно добавить к патиссонам несколько гроздей красной смородины, зеленого крыжовника, завязи кабачков или нарезанные молодые кабачки в любых количествах.
• Несколько красных мясистых помидоров, добавленных в баночку, и маринованные овощи превратятся в настоящий деликатес — пальчики оближешь! Такую вкуснятину можно носить в гости в качестве «съедобного» подарка.
• Если вы хотите маринованные хрустящие патиссоны кушать сразу, а не ждать зимы, то вот вам рецепт быстрого приготовления: затопленные маринадом баночки закройте стерильными полиэтиленовыми крышками и оставьте на несколько дней в холодильнике.
• Для рецепта быстрого приготовления подходят только самые малюсенькие «патиссончики». Иногда их предварительно бланшируют в кипящей воду и тут же опускают в емкость с ледяной водой.
• Готовые патиссоны получаются несколько похожими на маринованные грузди. В маринад некоторые мои знакомые кладут нарезанную головку репчатого лука и пару чайных ложек растительного масла.

Маринуем огурцы с патиссонами на зиму — рецепт с фото

Для маринования отбираем молодые патиссоны и крепенькие, стройные огурчики до 10 см длиной. Огурцы перед маринованием тщательно моем, замачиваем на пару часов в холодной воде, патиссоны моем, удаляем плодоножки.

Лучше всего сначала уложить в банки специи и зелень, потом — вертикальный ряд огурчиков, поверх них плотно распределить патиссоны.

Для заливки используем вышеуказанный маринад. Количество сахара можете уменьшить, если не любите слишком сладкие маринованные овощи.

Из специй можно добавить лист винограда, дуба, корешок хрена. Маринованные патиссоны в паре с огурцами любят компанию базилика, эстрагона (тархуна), семян кориандра и горчицы. Добавляйте все указанное по чуть-чуть, чтобы маринад получился пикантным, но не «перегруженным» различными вкусами и ароматами.

Мариновать патиссоны с огурцами можно без стерилизации и со стерилизацией. Как это сделать смотрите в рецепте выше.

Ассорти с патиссонами на зиму в банках

Ингредиенты

• Молодые патиссоны.
• Завязи кабачков.
• Огурцы.
• Болгарский перец.
• Стручки зеленой фасоли.
• Цветная капуста.

Как приготовить

1. Вымыть все овощи. У огурцов, кабачков и патиссонов удалить плодоножки и остатки цветов. Огурцы замочить на пару часов в холодной воде.
2. Цветную капусту разобрать на «соцветия», бланшировать в кипящей воде, опустить в холодную воду.
3. Стручки фасоли и болгарский перец нарезать кусочками величиной с мизинец, бланшировать и охладить.
4. Уложить указанный в первом рецепте набор специй и зелени в банки, красиво, довольно плотно распределить овощи.
5. Мариновать со стерилизацией или без стерилизации, как в рецепте маринованных патиссонов на зиму (смотрите выше).

Дорогие мои читатели! А как вы готовите патиссоны на зиму и просто кушать летом? Для меня этот овощ по-прежнему является «прекрасным незнакомцем», несмотря на то, что он растет у нас повсеместно в огородах. Как-то не сложилась у нас с ним дружба. Просто я не знаю хороших рецептов его приготовления, кроме маринования.

Всегда ваша Ирина.

В этом году у нас очень необычное лето — теплое, без изнуряющей жары. И небо — не летнее. Чистое, прозрачное, навевающее прекрасные романтические воспоминания. И музыка — под стать моему сегодняшнему настроению. Послушайте и посмотрите, пожалуйста, вместе со мной!

Приготовление патиссонов: простые рецепты засолки на зиму

Основные правила консервации

Патиссоны можно купить практически на всей территории России. Выращивать их так же просто, как и тыкву. Однако существует несколько правил подготовки плодов к консервации:

• для консервации на зиму подходят только слегка недозревшие плоды;
• крупные патиссоны, диаметром более 8 сантиметров, необходимо чистить;
• возможна засолка кабачков и патиссонов в одной таре;
• хранить овощи до приготовления следует не более 2 суток после сбора.

Способы длительного хранения

Самые молодые плоды лучше всего замораживать. Они прекрасно подойдут для зимнего овощного рагу. Перед заморозкой плоды моют и нарезают кубиками. Некоторые хозяйки бланшируют овощи в течение 6 минут. Хранить их нужно в нескольких целлофановых пакетах. Патиссоны сохраняют свои свойства в течение 10 месяцев.

Существует способ хранения, при котором остаются все полезные свойства овощей. Во время сушки испаряется лишняя влага, но все витамины и минеральные вещества сохраняются. Некоторые хозяйки используют специальную сушилку для овощей. Она позволяет сэкономить время на сушку, но также можно сушить овощи на свежем воздухе или в духовке. Молодые плоды нужно вымыть и обрезать края. После этого следует нарезать их кружочками, толщиной 1−2 сантиметра. Затем овощи размещаются на листе пергамента или противне. Процесс сушки длится около 7 часов. Он происходит при температуре 50 градусов тепла. Сушёные овощи следует хранить в матерчатых мешочках.

Популярные рецепты засолки

Любая хозяйка, которая хотя бы раз консервировала огурцы на зиму, легко разберётся с тем, как засолить патиссоны. Их можно солить вместе с кабачками или огурцами. Жители сельской местности используют бочки, горожане же предпочитают стеклянные банки. Для засолки нужно приготовить следующие ингредиенты:

• патиссоны;
• лавровый лист;
• соль;
• чёрный перец;
• чеснок;
• листья вишни и смородины;
• лимонную кислоту;
• хрен.

Необходимо вымыть овощи, обрезать края и проколоть в нескольких местах зубочисткой. После этого их нужно сложить в предварительно стерилизованную банку. Затем в ёмкость добавляют все подготовленные специи. Затем нужно приготовить рассол. На 1 литр воды необходимо взять 50 грамм соли и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Рассол необходимо прокипятить и остудить. Овощи заливают рассолом так, чтобы они были полностью покрыты. Каждый день нужно менять рассол на свежий. Через неделю солёные овощи будут готовы. Хранить их следует в холодильнике или погребе.

Как замариновать овощи

Банки с маринованным овощами следует закрывать жестяными крышками. После закатывания их необходимо простерилизовать в течение 20 минут. Употреблять патиссоны в пищу следует через два месяца.

Некоторые хозяйки маринуют патиссоны вместе с другими овощами. Перец, помидоры и кабачки прекрасно с ними сочетаются. Для приготовления нужно почистить все ингредиенты и сложить в банки. Для маринада используют соль, сахара и уксус. А также популярны рецепты, в которых упоминается мята. На литровую банку следует добавлять пару веточек этой зелени.

Вкусная икра из патиссонов

Некоторые хозяйки могут похвастаться рекордным урожаем патиссонов. Рецепты приготовления на зиму они используют самые разные. Некоторые хозяйки готовят икру. Для её приготовления нужно взять:

• 3 килограмма патиссонов;
• 1 килограмм репчатого лука;
• 1 килограмм моркови;
• 2 килограмма томатов;
• 1 стакан растительного масла;
• 2 столовые ложки соли;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• 50 грамм яблочного уксуса;
• 1 головку чеснока.

А вы знаете как солить патиссоны на зиму?

Нюансы в приготовлении патиссона

Оболочкой патиссона является очень тонкая кожура, которую не следует убирать. Она прекрасно поддается маринованию и солению. Учитывая эту особенность, перед кулинарной работой, патиссоны нужно тщательно вымыть с помощью щетки. А, вот, что касается плодоножек, то их обязательно нужно удалить.

Засолка патиссонов на зиму, рецепты такой провизии предусматривают процедуру бланширования. Она нужна для сохранения хрустящей способности овоща. Бланширование – это обработка горячей водой овощей на протяжении 5-10 минут. Можно просто обдать кипятком, а есть вариант подержать в нем же непродолжительное время. Чтобы приятный желтоватый цвет не пропал, после горячей ванны, патиссоны окунают в холодную воду.

Засолка патиссонов на длительное хранение

Это самый обычный рецепт, по которому происходит засолка патиссонов на зиму. Для заготовки понадобится 2 кг патиссонов на две 1,5 литровых банки.

1. Тщательно вымытые овощи проварить минут 10 в обычной воде.
2. Подготовить зубок чеснока, очистив его.
3. Вымыть свежие стебли укропа, на рецепт понадобится примерно 100 грамм. Промыть 6 штук листьев вишни и примерно 2 листа хрена.
4. Вымытые специи поместить на дно двух баночек. Туда же вкинуть черный горошек в количестве 6 штук.
5. Теперь подошли к главному пункту, как же солить патиссоны на зиму. Для этого нужно выложить патиссоны плотно друг к другу в банке до самого верха.
6. Залить 1,5 литра воды в кастрюлю, вскипятить с 60 г соли. Полученный рассол влить в патиссоны. Отставить в темном помещении для насыщения на три дня.
7. Через заданное время слить насыщенную воду в кастрюлю, вскипятить и опять залить ею ингредиенты. Теперь можно плотно закупоривать металлическими крышками.

Патиссоны для засолки всегда нужно брать одинакового размера. Так, распределение соли будет равномерным по всей мякоти овощей.

Засолка патиссонов с огурцами

Желающим не хранить долго провизию, после третьей заливки кипящим рассолом, банки закрывают капроновой крышкой и отправляют на хранение в холодильник после остывания. Стерилизовать не стоит.

Засолка патиссонов с кабачками

Вместо, привычных для нас, огурцов с патиссонами можно применить кабачки. Засолка кабачков и патиссонов занимает меньше времени и усилий. Вкус полученной провизии напоминает те же соленые огурчики. Для провизии отбираются молодые овощи с мягкими семенами и тонкой кожурой, которую, впоследствии, не нужно удалять.

1. Вымыть ингредиенты и нарезать их кружками.
2. Выложить слоями в банку: слой колец из патиссонов и кабачков, слой специй. В роли специй можно взять хрен, сельдерей, листья вишни и смородины, укроп и прочее. Слой приправ по толщине не должен уступать овощной прослойке.
3. Сделать рассол, который будет состоять из 80 граммов соли, погруженной в 1 литр воды. Вскипятить и залить компоненты. Оставить на пару часов.
4. Слить, опять вскипятить, залить ингредиенты и закупорить на зиму.

Засолка патиссонов с помидорами

А как же без помидоров в провизии? Это настолько универсальный овощ, который прекрасно дополняет собой любую консервацию. Засолка патиссонов с помидорами приведет к изысканному вкусу с необычным ароматом. Для засола потребуется около 1,5 килограммов небольших патиссонов и до 0,5 килограмм помидор спелых, красных.

1. Вымыть патиссоны, большие порезать, мелкие оставить в целом виде.
2. Сделать аккуратно по одному надколу зубочисткой в каждом чисто вымытом помидоре.

Мы просто не могли не обратить Ваше внимание на отличный рецепт маринованных патиссонов, поэтому с радостью представляем Вам это прекрасное и вкусное блюдо. Необходимых ингредиентов довольно много, так что запаситесь ими заранее.

Маринованные патиссоны послужат хорошим гарниром к мясным блюдам или жареной рыбе.

Ингредиенты:

— беби патиссоны – 250 грамм

— сладкий красный перец – 1 штука

Видео удалено.

— чеснок – 3 зубчика

— небольшая веточка черешкового сельдерея – 1 штука

— растительное масло – 3 столовых ложки

— уксусная эссенция – 2 чайные ложки

— стеклянная банка с резьбой

— черный перец горошком — 1/2чайной ложки

— розовый перец – 5 штук

— соцветия гвоздики – 2 штуки

— петрушка – 6 веточек

— лавровый лист – 1 штука

— сахар – 1 столовая ложка

— соль – 2 столовых ложки

— вода – 400 миллилитров

Как приготовить заготовку на зиму «Маринованные патиссоны»:

1. Для начала хорошенько моем патиссоны. После этого их необходимо обсушить и избавить от хвостиков. Очищаем и нарезаем перец, а также черешковый сельдерей. Все имеющиеся овощи складываем в стерильную банку.

2. Готовим рассол. Для этого кипятим воду и добавляем все нужные для него ингредиенты. Варим примерно 1 минуту. Приготовленный рассол вливаем в банку. Добавляем масло и уксус. Плотно закрываем банку крышкой, переворачиваем вверх дном и накрываем полотенцем. Оставляем на некоторое время (даем возможность остыть). После этого помещаем банку в холодильник.

3. Маринованные патиссоны будут полностью готовы примерно через два дня. Хорошо настоявшись, блюдо получится действительно вкусным, хрустящим и ароматным.

Крупные патиссоны перед приготовлением рекомендуем нарезать. При этом никаких изменений в сам процесс вносить не требуется.

Патиссоны на зиму: популярные рецепты

Патиссоны обладают нежным, во многом схожим с кабачками вкусом. Эти овощи не только тушат и жарят, но и маринуют, солят, делают из них икру. Рецепты приготовления довольно просты. За счет этого заготовить патиссоны на зиму сможет даже совсем неопытный кулинар. Баночки с ними займут почетное место на полках в кладовой и обязательно будут востребованы в зимний период.

Патиссоны на зиму: маринование

Отменными вкусовыми качествами обладают патиссоны, заготовленные в маринаде. Они впитывают в себя все ароматы соседствующих компонентов, получаются чуточку пикантными и нежными. Особый вкус им придают чеснок и острый перец. Ненавязчивая острота подчеркивает этот совершенный вкус.

• 1,5 кг патиссонов;
• 1,5 л воды;
• 35 гр. соли;
• 35 гр. укропа;
• 55 гр. чеснока;
• 35 гр. стручкового перца;
• 35 гр. хрена;
• 35 гр. петрушки;
• 45 мл уксуса.

1. Овощи следует промыть, выложить в кипяток и бланшировать всего 5 минут.
2. После этого откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
3. Небольшие экземпляры оставить целыми, более крупные разрезать на несколько частей.
4. Выложить овощи в банки.
5. В кастрюлю влить холодную воду и добавить все оставшиеся неиспользованными продукты, закипятить.
6. Горячим маринадом наполнить все банки и прикрыть крышками.

Стерилизовать 8 минут, сразу закатать.

Патиссоны по-корейски (видео)

Правила засолки

Патиссоны с легкостью можно засолить. Соленые овощи не менее вкусны, чем маринованные. Обладают еще более насыщенным вкусом. На праздничном столе они окажутся куда более востребованными, чем огурцы или помидоры. Обусловлено это не только их вкусовыми качествами, но и внешним видом. Плоды, похожие на летающую тарелку, сразу же привлекают к себе внимание.

• 1,6 кг патиссонов;
• 45 гр. чеснока;
• 25 гр. острого перца;
• 85 гр. укропа;
• 35 гр. сельдерея;
• 25 гр. хрена;
• 1,2 л воды;
• 70 гр. соли.

1. Овощи промыть, срезать плодоножки.
2. Зелень промыть и измельчить.
3. В воду добавить соль и размешать.
4. В банки, чередуя, выложить овощи и пряности.
5. Наполнить их приготовленным только что рассолом, прикрыть крышкой.
6. Поставить тару в теплое место и не беспокоить полторы недели.
7. После этого переставить банки в погреб.

Важно! Для засола нужно выбирать плотные, недозревшие овощи небольшого размера.

Рецепт с помидорами и сладким перцем

Сочетание овощей в этой заготовке просто идеальное. Сладкий перец придает закуске превосходный аромат. Томаты не только обогащают блюдо красками, но и добавляют приятной сладости. Сами же патиссоны остаются нежными, но обретают совершенно неожиданные оттенки вкуса.

• 2,8 кг патиссонов;
• 1,3 кг сладкого перца;
• 1,5 кг помидоров;
• 65 гр. чеснока;
• 5 гр. гвоздики;
• 6 гр. корицы;
• 4 гр. лаврового листа;
• 12 гр. душистого перца;
• 12 гр. перца горошком;
• 25 гр. листьев вишни и смородины;
• 25 мл уксуса;
• 1,2 л воды;
• 35 гр. соли;
• 45 гр. сахара;
• 4 гр. лимонной кислоты.

1. Патиссоны и очищенный от семян сладкий перец нужно мелко нарезать, смешать между собой.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. Помидоры нарезать кольцами.
4. В банки выложить все пряности и подготовленные овощи.
5. Добавить туда уксус.
6. В кастрюле приготовить рассол. Воду смешать с сахаром, солью и лимонной кислотой, вскипятить.
7. Горячим рассолом наполнить банки с овощами, прикрыть крышками.
8. Стерилизовать 30 минут и быстро закатать.

Другие варианты заготовок на зиму

Патиссоны, как и кабачки, обладают удивительным свойством. Они как губка притягивают к себе вкусы соседствующих с ними продуктов. За счет этого из этих овощей можно заготавливать не только соленья. Разумеется, засолка патиссонов – это наиболее частый вариант приготовления этих овощей, но существует множество других рецептур. Из них можно сделать:

• варенье;
• компот с алычой или сливами;
• икру;
• комбинировать с другими овощами;
• консервировать в тушеном виде;
• заготавливать вместе с яблоками и сливами.

Благодаря своей удивительной особенности, патиссон может оказаться как лакомством, так и весьма пикантной закуской. Угодить такими заготовками удастся абсолютно всем членам семьи.

Приготовление икры

Из патиссонов получается ароматная и очень нежная икра. Обычным зимним вечером такая закуска окажется приятным дополнением к ужину. Ее смело можно намазывать на хлеб. Бутерброд с икрой отлично утолит голод и порадует своим изысканным вкусом.

• 1,8 кг патиссонов;
• 120 мл масла;
• 120 гр. салатного лука;
• 25 гр. чеснока;
• 12 гр. укропа;
• 12 гр. петрушки;
• 35 мл уксуса;
• 15 гр. сахара;
• 25 гр. соли.

1. Все овощи обязательно нужно промыть, удалить плодоножки, после чего нарезать маленькими кусочками.
2. Выложить их на сковородку, добавить масло и обжарить.
3. Очищенный лук мелко нашинковать, выложить на сковородку с маслом и обжарить.
4. Чеснок очистить, мелко порубить ножом, смешать с солью и в ступке потолочь.
5. Остывшие овощи измельчить в мясорубке.
6. Зелень мелко порубить.
7. Смешать все подготовленные продукты, добавить к ним уксус и сахар.
8. Приготовленную икру разложить по банкам, прикрыть крышками.
9. Стерилизовать наполненную тару полтора часа.
10. После этого сразу закатать, перевернуть.

Компот из патиссонов и алычи

Необычный, но очень ароматный напиток можно приготовить из патиссонов и алычи. Он обладает еле заметной кислинкой и приятной сладостью. Готовится очень легко, а выглядит просто потрясающе. Это неординарное решение, которое обязательно будет иметь успех.

• 1,2 кг патиссонов;
• 1,2 кг алычи;
• 0,6 кг сахара.

1. Овощи нужно промыть, очистить и крупно нарезать, сразу же наполнить ими банки наполовину.
2. Алычу промыть и тоже поместить в банки.
3. Всыпать туда сахар.
4. Влить в кастрюлю воду и вскипятить.
5. Заполнить банки кипятком.
6. Всю тару поставить в кастрюлю с водой, стерилизовать 20 минут.
7. Банки закатать и перевернуть.

Овощное ассорти

Овощная заготовка получается необычной, очень вкусной и полезной. За счет невероятно богатого состава она максимально обогащена витаминами. Непременно нужно позаботиться о том, чтобы хоть несколько баночек стояли в закромах.

• 0,4 кг патиссонов;
• 120 гр. лука;
• 35 гр. чеснока;
• 120 гр. моркови;
• 120 гр. сладкого перца;
• 0,4 кг огурцов;
• 0,4 кг помидоров;
• 0,3 кг кабачков;
• 12 гр. перца горошком;
• 4 гр. лаврового листа;
• 4 гр. гвоздики;
• 45 гр. соли;
• 75 гр. сахара;
• 75 гр. уксуса.

1. Патиссоны нужно нарезать дольками, а морковь и кабачки — кружками.
2. Очищенный лук и сладкий перец разрезать на несколько частей.
3. В банки выложить все специи, соль и сахар.
4. Выложить туда и все овощи, влить уксус.
5. Влить в банки кипяток и прикрыть их крышками.
6. Стерилизовать всю тару 15 минут.
7. Сразу же после этого закатать.

Как заготовить патиссоны на зиму — самые вкусные рецепты

Патиссоны на зиму можно заготовить самыми разными способами: законсервировать, засолить, сделать салат или овощное ассорти. Мы предлагаем проверенные рецепты вкусных заготовок.

Патиссоны на зиму — хорошие рецепты

Патиссо́н, или Таре́льчатая ты́ква — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, разновидность тыквы обыкновенной. Культивируется по всему миру, в диком виде растение неизвестно. Патиссонами также называют съедобные плоды этого растения.

Консервированные патиссоны с мятой

На литровую банку:

• 500 г патиссонов,
• 6г хрена,
• 6 г сельдерея,
• 1 г мяты,
• 10 г укропа,
• 3 г петрушки,
• 1 г чеснока,
• 10-15 горошин черного перца,
• 1/4 красного стручкового перца,
• 1 лавровый лист.

• 500 млводы,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 1/2-1 чайная ложка соли.

1. Бланшировать подготовленные патиссоны в кипящей воде 3-5 минут.
2. Остудить, опустив на 5 минут в холодную воду.
3. После охлаждения крупные патиссоны разрезать на части. Приготовить заливку из воды, соли, уксуса. Уложить на дно банки половину зелени и пряностей.
4. Плотно уложить патиссоны.
5. Сверху выложить вторую половину зелени и пряностей.
6. Стерилизовать: литровые банки – 8-10 минут, трехлитровые – 20-25 минут.
7. Банки закатать и остудить, поставив ненадолго сначала в теплую, а затем в холодную воду.

Патиссоны маринованные на зиму

• на 1 л воды – 100 мл 3%-ного уксуса,
• 2-3 лавровых листа,
• 6-7горошин душистого перца,
• 6-7 бутонов гвоздики,
• 1 десертная ложка сахара,
• 1,5 столовых ложки соли.

• Плоды диаметром 4-5 см с отрезанными плодоножками и верхушками опустить в кипящую подсоленную воду, варить 3-5 минут и откинуть на дуршлаг или сито.
• В простерилизованные банки положить укроп, сельдерей, эстрагон, листья черной смородины, уложить рядами патиссоны и залить горячим маринадом.
• Банки прикрыть стерилизованными крышками, поставить в бак с горячей водой (температура 60-70 °С) на деревянный круг или решетку для стерилизации.
• Как только вода в баке начнет кипеть, банки вынуть, немедленно закатать и оставить для охлаждения, перевернув их вверх дном.
• Через месяц патиссоны приобретают приятный запах и вкус.Таким же образом консервируют кабачки, но их нарезают.

• Сахар, соль и специи опустить в эмалированную кастрюлю с кипящей водой, кипятить 3-4 минуты, влить уксус, дать закипеть и разлить по банкам с патиссонами.

Ассорти с патиссонами в маринаде

• 2,5 кг огурцов,
• 2,4 кг помидоров,
• 1,2 кг патиссонов.

на 10 л воды – 200-300 мл столового уксуса, по 50-60 г сахара и соли, Зг корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.

Подготовить огурцы и помидоры.

Патиссоны диаметром до 6 см укладывать целиком, более крупные нарезать на дольки-сегменты.

Соленые патиссоны на зиму

Особенности приготовления

Наиболее вкусными блюда получатся, если учитывать несколько рекомендаций.

• Для засолки следует брать молоденькие, даже слегка недозревшие патиссоны. Взрослые больше подходят для приготовления салатов, для солений же их необходимо разрезать пополам или даже на четыре части. Переросшие слишком тверды, чтобы использовать их в кулинарных целях.
• Кожица у патиссонов тонкая и нежная, снимать ее перед засолкой не требуется. К тому же неочищенные плоды смотрятся аппетитней.
• Учитывая, что патиссоны не очищают, мыть их следует особенно тщательно, щеточкой оттирая все загрязнения.
• Перед засолкой нужно срезать плодоножки, но круг делать желательно как можно меньше, не превышая двух сантиметров.
• Необходимая процедура, которой придется подвергнуть патиссоны перед засолкой, – бланшировка. Бланшируют их недолго, всего 7-8 минут, чтобы они остались хрустящими. Для сохранения цвета их нужно сразу ополоснуть в холодной воде.

Это общие требования, которые не зависят от выбранного рецепта.

Соленые патиссоны – классический рецепт

• патиссоны – 2 кг;
• вода – 1,5 л;
• чеснок – 1 головка;
• соль – 60 г;
• листья хрена – 3 шт.;
• листья вишни – 6 шт.;
• перец черный горошком – 6 шт.;
• укроп (свежий) – 100 г.

• Простерилизуйте банки – потребуются две полуторалитровых или три литровых. Можно взять одну трехлитровую банку: патиссоны получаются настолько вкусными, что все равно не залежатся.
• Отварите патиссоны в течение 5-8 минут в зависимости от их размера, дайте стечь с них воде.
• Почистите чеснок, но зубчики не нарезайте.
• Помойте укроп, листья, подсушите их.
• Распределите укроп, листья хрена и вишни, черный перец по банкам, положив пряности на дно.
• Как можно плотнее уложите патиссоны.
• Вскипятите воду с солью и залейте рассолом патиссоны, чтобы он доходил до самого горлышка. Прикройте крышками и поставьте в прохладное темное место на трое суток.
• Слейте рассол в кастрюлю, снова прокипятите и залейте им патиссоны. На этот раз банки следует плотно укупорить. Закатав их металлическими крышками, можно поставить на хранение в прохладную кладовку или погреб. Если воспользуетесь капроновыми крышками, храните патиссоны в холодильнике.

Это один из самых простых рецептов соления патиссонов на зиму.

Патиссоны соленые с сельдереем

• патиссоны – 2 кг;
• вода – 1,5 л;
• соль – 75 г;
• укроп (свежий) – 30 г;
• зелень сельдерея – 30 г;
• чеснок – 3 зубчика.

• Подготовьте патиссоны, хорошо их промыв, удалив плодоножки и пробланшировав в течение 5 минут.
• Простерилизуйте трехлитровую банку, подготовьте пряности, разделив их на три части.
• Третью часть укропа и сельдерея вместе с зубчиком чеснока положите на дно банки, наполните ее наполовину патиссонами, вновь положите по 10 г укропа, сельдерея, зубчик чеснока, доложите патиссоны, сверху положите оставшуюся зелень и последнюю чесночную дольку.
• Вскипятите 1,25 литра воды, растворив в ней 60 г соли. Залейте рассолом патиссоны, прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 8 дней.
• Вскипятите стакан воды, растворив в ней три чайных ложки соли. Долейте рассол в банки. Закройте их крышками и уберите в прохладное место.

Приготовленные по этому рецепту патиссоны хранить зимой можно только в прохладном месте, например, в холодном погребе или в холодильнике.

Патиссоны соленые с огурцами

• огурцы – 5 кг;
• патиссоны – 2,5 кг;
• чеснок – 20 зубчиков;
• жгучий стручковый перец – 1 шт.;
• зелень петрушки, укропа – по 100 г;
• вода – 5 л;
• соль – 0,4 кг.

• Огурцы и патиссоны тщательно промойте. Патиссоны на 5 минут опустите в кипящую воду, выньте.
• Простерилизуйте банки. Количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на 4 трехлитровые банки.
• Почистите чеснок, помойте и подсушите зелень. На дно каждой банки положите по 5 зубчиков чеснока, по 25 г зелени укропа и петрушки, всыпьте по столовой ложки соли.
• Наполните банку мелкими огурчиками и патиссонами.
• Вскипятите 5 литров воды, растворив в ней оставшуюся соль, залейте рассолом овощи, прикройте крышками и оставьте на два дня.
• Слейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения, залейте овощи. Через 5 минут слейте рассол обратно в кастрюлю.
• Залейте овощи горячим рассолом еще дважды с интервалом 5 минут.
• Если не предполагаете хранить соленые патиссоны долго, то закройте банки полиэтиленовыми крышками и, когда банки остынут, уберите в холодильник. Если заготовку делаете на зиму, то поставьте банки с патиссонами в кастрюлю, застелив ее дно тканью, влейте воды и стерилизуйте овощи в течение 10 минут, после чего закатывайте банки металлическими крышками.

По этому рецепту заготавливается на зиму отличная, можно сказать, универсальная закуска, которая быстро съедается.

Соленые на зиму патиссоны получаются хрустящими, вкусными, чем-то напоминающими грибы. Готовить их можно по разным рецептам – выбор зависит от личный предпочтений хозяйки и членов ее семьи.

Засолка патиссонов на зиму рецепты

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

булочки из сдобного дрожжевого теста

Здравствуйте друзья и посетители сайта wkusniashka.ru!

У меня есть замечательный рецепт булочки из сдобного дрожжевого теста, который мне достался от мамы. Булочки из сдобного дрожжевого теста это праздник, почти как на пасху испечь кулич.

Чтобы сдобные булочки получились вкусными, воздушными, их приготовлению нужно уделить время. И лучше выпечкой булочек заняться в выходной.

сдобные булочки рецепт

сдобное тесто для булочек  

• молоко 1 литр
• яйца 4 шт.
• сахар 0,5 стакана или 5 ст. л
• масло сливочное 50 гр.
• маргарин 100 гр.
• подсолнечное масло 2 ст.
• дрожжи сухие 3 ст. л.
• соль 1/2 ч. л.
• ванилин или ванильный сахар
• кунжут ( по желанию)
• мука около 2 кг.
• вода для опары 0, 5 ст.

для начинки

• сахар
• масло подсолнечное

для смазки булочек

как приготовить сдобные булочки

Приготовить сдобные булочки по рецепту с фото будет несложно. Из этого теста можете приготовить не только булочки, но и рулеты с маком или с изюмом, пирожки, плюшки. Если для вас по этому рецепту много теста, возьмите всех ингредиентов на половину меньше.

1. Приготовим опару. Смешиваем 3 ст. ложки сухих дрожжей, 2 ст.ложки сахара, 2 ст. муки с 0,5 стакана теплой воды. Накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем на 30 минут, для подъема опары.

2. Яйца взбиваем с сахаром венчиком или вилкой.

3. Сливочное масло и маргарин растапливаем, добавляем подсолнечное масло.

4. В теплое молоко выливаем яйца с сахаром, растопленное масло, опару, добавляем соль, ванилин или ванильный сахар, перемешиваем.

5. Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, оно должно быть мягче пельменного и не прилипать к рукам. Тесто ставим в  теплое место.

6. Тесто поднимется, обомнем его и оставляем до следующего подъема.

7. После второго подъема,тесто опять обомнем и выкладываем частями на стол.

8. Из куска теста скатываем колбаску и разрезаем на равные части.

9. Каждый кусочек руками превращаем в лепешку, высыпаем чайную ложку сахара и неполную чайную ложку подсолнечного масла.

10. Соединяем  края лепешки, защипываем.

11. Складываем вдвое и делаем неглубокий надрез, разворачиваем.

Приготовленные булочки выкладываем на противень смазанный маслом. Оставляем на 20 минут для подъема теста. Булочки смазываем яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем в духовке при 180 С.

Через 20 минут достаем из духовки вот такие румяные ароматные вкусные булочки из сдобного дрожжевого теста.

Очень аппетитные булочки получаются с белым и черным кунжутом, угощайтесь.

Приятного чаепития!

Автор: Вера Бедарева

рецепты вкусной выпечки

1. рецепт бисквитного торта с клубникой
2. манник на сметане в мультиварке
3. рецепт творожных рогаликов

Чтобы не пропустить новые рецепты подписывайтесь и получайте их прямо на свою электронную почту!

Вернуться на главную!

Также на эту тему. Вы можете почитать:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Яичница на все времена — Полезные советы

Автор: Ирина Рыбчанская

Дата: 23.07.2019

Здравствуйте мои дорогие читатели! Вам скучно? И я прихожу к вам с яичницей! Какой? Слишком прозаично? Но это не простая, а самая вкусная, самая нежная яичница всех времен!

Девушка, умеющая готовить, сразу же получает предложение руки и сердца от целого ряда отважных, требовательных и харизматичных гурманов.

Хотите узнать секрет обморока этой яичницы-болтуньи? Ниже я расскажу вам все, что нужно, чтобы получилась сливочно-сливочная консистенция и непомерный вкус.Пошагово привожу свой авторский рецепт с фото.

Как приготовить

Поставьте сковороду на плиту и разогрейте в ней масло. Дайте ему растаять в небольшом пламени.

За это время взбить в миске яйца. Энергично взбивайте, пока белки и желтки полностью не смешаются. Полученная масса должна быть слегка пенистой.

Приправить солью и молотым перцем (по желанию), добавить сливки, молоко или сметану. Снова взбейте все вместе, чтобы полностью соединить компоненты.

Вылейте смесь в кастрюлю.

Растекается довольно тонким слоем — это нормально!

Готовьте яичницу-болтунью от десяти до пятнадцати минут на слабом огне. Время от времени осторожно перемешивайте содержимое шпателем. Сначала масса будет достаточно жидкой. Тогда вы заметите, что начнут формироваться большие непрозрачные сгустки, которые я называю «творогом».

Перемешать. Через некоторое время вы заметите, что сырая часть яичной массы больше не будет растекаться, заполняя зазоры в кастрюле, когда вы перемешиваете яичницу-болтунью.

Частое помешивание даст меньше так называемого «творога». Если помешивать реже, вы услышите более сильный стук болтушек, похожий на большой неоднородный творог.

Продолжайте готовить, пока болтушки не станут настолько однородными и нежными, как вам нравится.

Снимите яичницу с огня, прежде чем она будет полностью приготовлена. Болтун будет готовиться через минуту или две после того, как вы снимете его с плиты. Если хотите добавить зелени, то самое время это сделать.

Готовую яичницу-болтунью достать на тарелку и есть с удовольствием! Блюдо становится самым вкусным именно в тот момент, когда вы его только что приготовили!

Низкая температура и медленное приготовление

Секрет в том, чтобы готовить яйца медленно и на медленном огне.Это дает много времени для постепенного образования мягкого «творога».

Не поддавайтесь искушению добавить огня и ускорить процесс создания болтунов. вместо этого сделайте себе кофе и подождите, пока яйца приготовятся настолько медленно, насколько этого требует процесс.

Время от времени перемешивайте массу, чтобы смешать вареные яйца снизу с еще жидкими яйцами сверху. Позвольте яйцам превратиться в бодрящий «творог» в своем «правильном» темпе.

В результате получаются «сливочные» яйца, нежные, как заварной крем.Они будут стекать из пробки прямо в рот.

Немного заумно: почему все так работает

Когда болтуны готовятся, компактные нити изолированных белков начинают разворачиваться. А потом они путаются друг с другом. С точки зрения того, что мы готовим завтрак, это означает, что яйца из сырой жидкости превращаются в мягкую вкусную «творожную» яичницу.

Если вы продолжите готовить, белковые нити станут слишком плотными и со временем запутаются, вытесняя в них оставшуюся воду и делая яйца сухими и эластичными.

На среднем или сильном огне весь этот процесс происходит довольно быстро и приводит к появлению более крупных и прочных творожных масс в яичнице. Часто вы получаете кусочки омлета с сухими яйцами и кусочки, где они еще немного тонкие.

И если вы попытаетесь приготовить яичницу слишком быстро на достаточно сильном огне, вы легко можете ее «приготовить». Яичница в результате окажется слишком сухой и ни о каком «волшебном» болтуне не будет и речи.

При варке яиц на медленном огне все процессы замедляются.Яйца готовятся более равномерно и с меньшим испарением воды, что приводит к более мягкому и сочному «творогу».

Яйца медленно переходят из жидкого в твердое состояние, поэтому вы можете легко прекратить готовить, когда масса станет настолько мягкой или твердой, как вам нравится.

Кроме того, если часто помешивать смесь, можно приготовить яичницу-болтунью с крошечными «творогами», имеющими консистенцию рикотты. Или вы можете просто время от времени помешивать, чтобы сделать «творог» большего размера.

Мои отзывы

• Болтун можно приготовить с колбасой, помидорами, ветчиной, беконом.
• Чем отличается болтушка от омлета? Омлет имеет однородную структуру, при варке яйца не подвергаются перемешиванию.

А шакшука по-еврейски очень хороша на завтрак, правда?

Уважаемые читатели! Напишите, нужны ли вам такие простые, вроде бы известные рецепты. Буду рад вашим комментариям. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить что-то интересное, поделитесь статьей в своих социальных сетях.

Всегда твоя, Ирина.

Время соления

Когда солить скрамбл? Абсолютно нет, когда вы просто взбиваете яйца. Кристаллы соли могут как способствовать высвобождению влаги из яичной смеси, так и предотвращать ее. Соль, добавленная непосредственно перед приготовлением яичницы-болтуньи или во время жарки омлета, вытянет жидкость из яиц, и вы снова столкнетесь с неаппетитной лужей. Но если посолить препарат 15 минут и дать соли раствориться, то приправы, наоборот, предотвратят свертывание белков, они будут более воздушными и ваша яичница не «расплачется».Нет времени на эти «церемонии»? Затем посолите почти готовое блюдо.

Взбить, взбить и повторить

Для яичницы-болтуньи недостаточно просто смешать желток с белком несколькими движениями вилки. Воздух попадет в смесь и сделает ее пышной только в том случае, если вы будете энергично взбивать смесь в течение нескольких минут. А лучше венчиком. Верный признак того, что все идет как надо — яичная масса стала намного бледнее.

Широкая сковорода — твердые яйца

Если вы готовите не для всей компании, вам не нужно брать большую сковороду.Мало того, что оно дольше нагревается и требует больше масла, взбитая смесь растекается тонким слоем на ее поверхности, а это означает, что вам сложнее контролировать консистенцию — яйца могут быстро сгореть или перегреться и стать «резиновыми». Возьмите небольшую сковороду или сотейник.

До готовности

Держать яичницу на огне до готовности? Ошибка! Яичница-болтунья — одно из тех блюд, которые продолжают готовиться даже после того, как вы сняли сковороду с плиты и положили яйца на тарелку.Остаточного тепла им хватит, чтобы за минуту на пути от печки к кормушке превратиться из пушистой нежной массы в сухую и твердую массу. Снимите яичницу с огня, когда она будет почти готова. Тогда к столу вы сможете подать его безупречно.

Пошаговый рецепт идеальной яичницы

• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки сливочного масла,
• 1 чайная ложка сливок или сметаны
• щепотка соли.

1. Разбейте яйца в стеклянную миску и взбейте венчиком.Взбивайте, пока смесь не станет бледной и не начнет слегка пузыриться.
2. Растопите масло на слабом огне в небольшой сковороде. Масло должно вспениться, но ни в коем случае не стать коричневым. Вылейте в сковороду взбитые яйца и дайте им немного схватиться за десять секунд.
3. Возьмите силиконовый или деревянный шпатель и перемешайте яйца. Продолжайте помешивать каждые 10-15 секунд. Если смесь схватывается слишком быстро, снимите с огня и дайте сковороде немного остыть, затем снова поставьте посуду на плиту.
4. Когда яичница будет почти готова, посолите их и добавьте жирную сметану или сливки.Перемешайте несколько раз и, пока яичница немного влажная, переложите ее на разогретую сковороду.

Scramble by Gordon Ramsay

Знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи предлагает немного другой способ приготовить скрембл. Он выливает яичную смесь в холодную сковороду или сотейник с кусочком масла и готовит их на медленном огне, помешивая, пока яйца не начнут превращаться в большую сливочную массу, около 6-7 минут. Затем он снимает кастрюлю с огнем, добавляет еще кусок масла, возвращает яйца на плиту и готовит, продолжая помешивать, еще несколько минут.Сняв сковороду с огня, повар перемешивает сливки или сметану, приправляет солью, перцем и мелко нарезанным чесноком и подает к тостам.

Что едят яичница-болтунья?

Яичница-болтунья традиционно подается на завтрак с тостами. Они вместе, а не на тосте, чтобы кусок жареного хлеба оставался хрустящим, а яйца — кремообразными. Яичница приправлена ​​свежемолотым черным перцем или хлопьями чили, нарезанным чесноком, зеленым луком или укропом, каплей трюфельного масла или горячим кетчупом.К нему подают копченый лосось, жареные шампиньоны, ветчину, копченую курицу или грудку индейки, нарезанную кубиками.

Полезно знать

Принцип приготовления яичницы ясен из ее названия. Взбейте яйца вилкой или венчиком перед тем, как перелить их на сковороду.

Чем омлет отличается от яичницы. Действительно, эти два блюда очень похожи, в них могут быть одинаковые ингредиенты, но техника приготовления разная. Вылив омлетную массу на сковороду, не перемешиваем, а запекаем до готовности.Поэтому омлет имеет однородную структуру.

А при варке болтушек постоянно помешивают взбитые яйца в процессе жарки. В результате получается блюдо, чем-то похожее на кашицу.

Chatterbox Cooking Tricks :

• яйца нужно хорошо взбить, иначе белок начнет подниматься, и яичница окажется неоднородной,

• чтобы блюдо было мягче, добавляем вода, комнатная температура, молоко или сливки для взбивания,

• яичницу нужно жарить на среднем огне, если сильно нагреть сковороду, болтушки получатся «резиновыми», то есть слишком жесткими ,

• сразу перемешать яичную массу, не дожидаясь, пока нижняя корочка «схватится».Только в этом случае яйца будут равномерно прожарены и получатся великолепными.

Интересные факты! Яичница-болтунья часто упоминается в литературе. Так, известный герой Рекса Стаута, детектив Неро Вульф, периодически готовит это блюдо.

Классический рецепт омлета на воде

Наверное, все знают, как приготовить омлет, классический рецепт довольно прост. Однако знать некоторые нюансы приготовления все же нужно.Готовим яичницу на воде.

• 4 яйца,
• 100 мл воды
• 2 чайные ложки растительного масла,
• соль, черный перец по вкусу.

Для приготовления болтушек рекомендуется использовать противень с антипригарным покрытием. В сковороду налить масло и поставить на умеренный огонь.

Тем временем яйца разбиваем в миску, добавляем соль, перец и хорошо взбиваем венчиком, необходимо следить, чтобы белок и желток полностью перемешались.Залить яйца кипяченой водой комнатной температуры и еще раз хорошо перемешать.

Совет! При желании можно добавить любые другие специи. Например, молотый сладкий перец или карри. Различные ароматные травы отлично сочетаются с яйцами.

Приготовленную смесь вылить в кастрюлю с маслом, и сразу же начать размешивать массу шпателем, не допуская образования твердой корочки снизу. Обжарить до желаемой консистенции.

Если любите болтушку, то жарить нужно 2-3 минуты.Если вы предпочитаете хорошо прожаренные яйца, то увеличьте время жарки до 4-5 минут.

Яичница с молоком

Можно приготовить болтушку на молоке, она получится нежнее на вкус.

• 3 яйца,
• 100 мл молока
• 2 чайные ложки растительного масла,
• соль и специи по вкусу.

Ставим сковороду на умеренный огонь, наливаем масло и даем прогреться. Пока масло нагревается, разбить яйца в миску, посолить и хорошо перемешать вилкой или венчиком до получения однородной массы.

Влейте молоко и еще раз хорошо перемешайте, не взбивая пену. Вылейте приготовленную смесь в кастрюлю и начните перемешивать ее лопаткой, смещая стороны яичницы-болтуньи к центру. Жарить до готовности. Не нужно перемешивать до полной однородности, яичница должна иметь зернистую структуру. Очень важно не переборщить с болтуном, иначе он получится сухим и жестким.

Совет! При подаче омлет можно посыпать мелко нарезанной зеленью.Хорошо готовить тосты.

Нежная омлет на сливках

Очень нежной и великолепной получается омлет, приготовленный на сливках. Блюдо будем готовить по особой технологии не на сковороде, а на сковороде с толстым дном.

Для приготовления одной порции требуется :

• 2 яйца,
• 10 гр. сливочное масло
• 50 гр сливок жирное
• соль по вкусу.

Яйца разбить в миску, встряхнуть вилкой, посолить.Кастрюлю с толстым дном прогреваем на умеренном огне, кладем в нее сливочное масло и даем ему растаять. Поверните сковороду так, чтобы масло покрыло не только дно, но и низ стенок. Перелить взбитые яйца в кастрюлю и поставить на умеренный огонь.

Готовим болтушку, постоянно помешивая. Когда примерно три четверти яичной массы загустеет, но часть все еще останется жидкой, снимите сковороду с огня и добавьте теплые сливки. Продолжайте помешивать, не возвращая сковороду на огонь. Яичница-болтунья «добирается» за счет нагретых стенок сковороды.Готовую яичницу-болтунью сразу же подавайте.

Рецепт из помидоров

Часто болтушку готовят с различными добавками, например, с помидорами.

• 3 яйца,
• 2 чайные ложки растительного масла,
• 1 луковица,
• 3 помидора
• соль и специи по вкусу.

Яйца разбиваем в глубокую миску, перемешиваем венчиком с добавлением соли. В яичную смесь добавить специи по вкусу.

Очистите лук и очень тонко нарежьте. Помидоры разрезаем пополам и вместе с жидкостью отбираем ложкой семена. Если есть время, то можно предварительно снять с помидоров кожуру. Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Нагрейте масло на сковороде, обжарьте на нем лук до появления легкого золотистого оттенка. Затем добавьте помидоры и продолжайте обжаривать. Когда помидоры немного размягчатся, слегка посолите их и полейте яичной смесью.

Начинаем перемешивать смесь на сковороде лопаткой, обжаривать до готовности яйца.Обслуживаем сразу.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Отправить

Как крутить виноградный компот. Рецепты виноградных компотов на зиму на любой вкус

Плоды винограда всех сортов в процессе термической обработки охотно и быстро отказываются от своего сока, поэтому компоты из них готовятся быстро. Это позволяет напитку впитывать и сохранять присущие винограду вкус и аромат, а также полезные вещества.

Какие сорта выбрать?

Сортов винограда так много, что сложно все описать в отдельности, но по своему вкусу принято выделять 4 группы:

1. Плоды обыкновенного вкуса (темные и светлые) сочетают в себе сладость и кислотность в разных пропорциях. Их вкусовые нотки нежные и нейтральные. В компотах они хороши с ягодами и фруктами богатой вкусовой гаммы: айвой, клубникой, клубникой, черной смородиной.
2. в винограде с мускатным вкусом, игривыми, пряными оттенками, сформированными эфирными маслами, содержащимися в мускатных сортах винограда … В компоте такие плоды приятны в великолепной изоляции. Но при желании вполне уместно дополнить ароматный букет цитрусовыми;
3. ягоды винограда со вкусом паслена пахнут свежо, немного травянисто, кисловато. Такие фрукты сочетаются с яблоками, а минимальное количество сахара — отличная основа для приготовления напитков, которые считаются здоровым образом жизни.
Виноград
4. со вкусом изабель привлекает немного резкими, но все же приятными ароматами, сочетающими запахи клубники, ананаса, черной смородины. Плоды сортов травки не нуждаются в компании. Многие считают их лучшим выбором для приготовления сладких напитков.

Обработка перед приготовлением

Лучшие виноградные компоты получаются из свежесобранных и сразу же обработанных ягод. Купленные пучки также нужно как можно быстрее подготовить и приступить к приготовлению напитка.

При переработке плодов на длительное хранение в компот необходимо выбросить помятые экземпляры с потрескавшейся кожицей, иначе они заплесневеют. Если вы варите напиток «на сегодня», то можете закрыть глаза на слегка измельченные фрукты.

Рецепты

Компот из белого и синего винограда

Виноградный напиток разных сортов представляет собой совершенно неожиданный вкус. Зеленый виноград насыщает кислотой, а синий — более терпким вкусом.

Информация о рецепте

• Тип блюда: полуфабрикаты, напитки
• Способ приготовления: варка
• Порций: 3 л
• 40 минут

Состав:

• виноград зеленый — 200 г
• голубой виноград — 200 г
• сахар — 200 г

Способ приготовления:

Переберите грозди винограда — выбросьте гнилые и засохшие ягоды.Вымойте ягоды, снимите с веток и переложите в чистую емкость, чтобы вода была стеклянной.

Затем отправьте виноград в подготовленную банку.

Вскипятите в кастрюле 1 литр воды и залейте ее содержимым. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Слейте воду из банки обратно в кастрюлю и добавьте оставшуюся воду и сахарный песок. Растворить сахар, периодически помешивая, варить с момента закипания 5 минут.Полученный сироп вылить в виноград в банке и закатать крышку консервационным ключом.

Переверните банку — проверьте наличие воздуха в банке и, если его нет, оставьте ее завернутой, пока она полностью не остынет. При соблюдении всех норм и правил консервированный напиток может храниться до 2-х лет.

Записка хозяйке:

Емкость, если она сильно загрязнена, замочить на 1 час в мыльной воде. Тщательно очистите мочалкой или щеткой с мылом, затем смойте холодной водой… Простерилизуйте банку 5 минут на пару или 2-3 минуты для СВЧ … Стреляйте и загрузите стеклянную тару вверх дном на чистое полотенце. В кастрюле вскипятить около литра воды и накрыть крышкой — на термообработку хватит 10 минут. Осторожно снимите крышку с кастрюли и поставьте рядом с банкой.

Для консервирования подходят любые сорта винограда. Плод должен быть твердым, полностью спелым и без каких-либо признаков болезни.

Идеально для приготовления консервированного напитка на зимнюю родниковую воду, не хлорированную и не фильтрованную — отсутствие химических добавок придаст виноградному компоту более естественный вкус.

Перед употреблением при необходимости разбавить компот кипяченой водой по вкусу.

Напиток Изабелла

Для этого урожая подходят плоды изабель любого размера. Желательно, чтобы они были спелыми и сочными.

Для приготовления 3 литров компота вам понадобится:

• Виноград 700-800 г
• 2 л воды
• стакан сахара (если ягоды кислые, это количество можно увеличить).

Хранить:

1. Сначала сварите сироп: вскипятите воду, всыпьте сахар и перемешайте до полного растворения кристаллов.
2. Промойте грозди под проточной водой.
3. Снимите с веточек эластичные целые плоды, сложите в глубокую емкость, залейте холодной водой. Еще раз внимательно осмотрите и при необходимости очистите.
4. Поместите утвержденные образцы в стерилизованную трехлитровую банку, наполнив ее на треть объема.
5. Залейте ягоды сиропом до самого верха емкости. Оставьте на несколько минут.
6. Тем временем опустите крышку в кипящую воду.
7. Закройте банку крышкой, поместите емкость в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуйте примерно полчаса.
8. Банку закатать (или прикрутить, если крышка нарезная), перевернуть вверх дном, положить в «шубу» из сложенного большого полотенца. Охладите при комнатной температуре до полного остывания.

Виноградный компот на зиму без стерилизации

Стерилизация компота дело хлопотное, а при длительной термической обработке ягоды можно отварить, испортив привлекательность напитка.Многие пытаются обойтись без него. Это несложно: просто нужно 2 или 3 раза продублировать процесс заливки фруктов кипящим сиропом.

Компоненты:

• 800 г темных ягод винограда с насыщенным ароматом
• 2 л воды
• стакан сахара.

Пошаговая схема приготовления:

1. Сварить сироп кипятком и растворить в нем сахар.
2. Промойте виноград под проточной водой.
3. Оторвать целые недеформированные фрукты и снова очистить от кожуры.
4. Поместите виноград в стерилизованную 3-литровую банку и залейте кипящим сиропом.
5. Накройте емкость стерильной крышкой и оставьте на полчаса.
6. Слить сироп в кастрюлю, вскипятить и снова добавить ягоды.
7. Банку закатать крышкой, перевернуть, накрыть полотенцем. Дайте остыть при естественной температуре.

Компот из винограда и яблок

Яблочные компоты нельзя назвать фаворитами среди сладких напитков.Они не отличаются выдающимися вкусовыми качествами и ароматами. И цвет не вызывает у них аппетита. Но в компании с виноградом яблоки создают чудесный букет.

Структура и консистенция этих плодов разная, поэтому предварительная обработка требует отдельного подхода.

Состав:

• 500 г голубого или розового винограда с нейтральным или мускатным вкусом
• 4 яблока среднего размера
• 2 л воды
• 200 г + 100 г сахара
• две гвоздики, пара ломтиков лимона (по вкусу и возможностям).

Как приготовить:

1. Сначала подготовьте яблоки: вымойте их и разрежьте на 8 ломтиков, удалив семенную часть.
2. Выложить в глубокую миску и всыпать 100 г сахара. Оставить на час — дать стечь соку.
3. Вскипятите воду и растворите в ней 200 г сахара.
4. Грозди промыть, деформированные ягоды выбросить.
5. Положите яблоки на дно стерилизованной банки, добавив отделившийся от них сок и неполностью растворенный сахар.
6. Поместите ягоды во второй слой. При желании добавьте специи: гвоздику, лимон. Пару листиков мяты или мелиссы добавят напитку свежих оттенков.
7. Влейте кипящий сироп и дайте продукту настояться полчаса.
8. Встряхните жидкость и слейте ее в кастрюлю. Снова вскипятите и снова полейте фруктами.
9. Закройте банку крышкой. Переворачиваем, укутываем большим полотенцем, остужаем при комнатной температуре.

Компот из айвы и винограда

Айву не так часто используют для заготовок, а зря.Его вкус и аромат восхитительны. Отличным получается компот из айвы в сочетании с обычным виноградом.

Внимание! Айва капризна в обработке, сок выдает неохотно, поэтому ей придется уделить особое внимание … Выбирайте более крупные плоды, мелкие сложно очистить.

Для приготовления 3 литров вам потребуется:

• 500 г белого, розового, темно-розового винограда (не очень ароматный)
• 4 айвы большие
• 2 л воды
• 200 г + 200 г сахара.

Способ приготовления:

1. Промойте айву. Разрежьте его на 4 доли. Снимите кожицу ножом и удалите семенную часть. Разрежьте клинья еще на несколько частей.
2. Положить ломтики в глубокую емкость, всыпать 200 г сахара. Оставьте на час. Периодически перемешивайте с фруктами и сахаром сок, который будет постепенно выливаться, чтобы его кристаллы растворились как можно лучше.
3. Воду вскипятить, всыпать 200 г сахара, размешать.
4. Поместите айву в сахарном сиропе на дно стерилизованной банки.Накройте ее виноградом.
5. Влить кипящий сироп, накрыть крышкой и оставить на полчаса.
6. Взболтать напиток и вылить жидкость в кастрюлю. Кипятить.
7. Залейте фрукты сиропом. Накрыть крышкой и дать постоять еще полчаса.
8. Снова вскипятить сироп и в конце залить айвой и виноградными ягодами.
9. Закатать банку крышкой, перевернуть, обернуть полотенцем и остудить.

Рецепт с апельсинами

Напиток из апельсинов и винограда (желательно мускатного ореха) обладает изысканным освежающим вкусом.Его даже можно использовать в качестве оригинального ингредиента в алкогольных коктейлях.

Апельсины, как и виноград, легко выделяют сок, поэтому времени на предварительную подготовку фруктов не требуется. Для сбора цитрусовых, богатых лимонной кислотой (а это сильный консервант), будет достаточно одной заливки сиропа.

Вам понадобится:

• По 400 г желтого и зеленого винограда со вкусом обыкновенного или мускатного ореха;
• 2 апельсина;
• 2 литра воды;
• стакан сахара.

Этапы приготовления:

1. Приготовьте сироп, размешав сахар в кипящей воде.
2. Промойте грозди и выберите самый крупный и красивый виноград.
3. Очистите апельсины, удалите белые волокна и семена, стараясь не пролить сок. Используйте пинцет.
4. Смешайте виноград и апельсины в стерилизованной банке.
5. Залить содержимое кипящим сиропом.
6. Переверните закрытую емкость, накройте полотенцем и остудите.

Компот виноградный с земляникой и клубникой

Этот нежный напиток будет очень удобно открывать во время зимних праздников. И дети, и взрослые останутся довольны. Последние могут дополнить их коктейлями с сухим вином или усовершенствовать, например, банальную водку.

Чтобы из нежных ягод клубники и клубники не получилась каша, не поливайте фрукты сиропом более одного раза.

Продукты:

• 500 г светлого винограда
• 500 г клубники и клубники (допускается только один вид ягод)
• 2 л воды
• стакан сахара.

Как сделать:

1. Сварите сироп и дайте ему остыть.
2. Удалите целые недеформированные ягоды с промытых гроздей.
3. Очистите клубнику и клубнику, удалив стебли.
4. Выложите виноград на дно стерилизованной банки.
5. Положите сверху красные ягоды.
6. Влить кипящий сироп. Сразу закатать банку крышкой, перевернуть, накрыть полотенцем и остудить.

Консервирование из веток

Напиток понравится любителям насыщенных терпких вкусов… Вот те качества, которые придают компоту виноградные веточки. В этом случае желательно делать заготовку с молодыми, еще не полностью одревесневшими пучками. Виноград на гроздях при термической обработке лучше сохраняет форму.

При приготовлении нужно обращать особое внимание на качество ягод: испорченные плоды легко потеряются на ветке.

Для приготовления вам понадобится:

• 800 г черного винограда сорта Лидия или
• 2 л воды
• стакан сахара.

Процесс:

1. Поместите сироп в горящую горелку.
2. Тем временем тщательно промойте виноград под струей холодной воды.
3. Удалите измельченные ягоды с потрескавшейся кожицей.
4. Аккуратно, не раздавливая, переложить веточки в стерилизованную банку.
5. Влейте горячий сироп и дайте настояться 10-15 минут.
6. Слейте жидкость в кастрюлю, доведите до кипения и снова полейте пучки.
7. Закройте крышку, переверните и остудите полотенцем.

Виноградный компот к обеду

Потратив немного времени на утро, вы можете подать на обед или ужин вкусный, ароматный, настоянный десерт. сладкий напиток … Сварить компот и дать ему напитать виноградный вкус прямо в кастрюле, не переливая в банки. Готовить его в мультиварке очень удобно.

Поскольку напиток, скорее всего, быстро растворится, можно поэкспериментировать со специями. Определившись с тем, какие из них вам нравятся, вы будете использовать их в следующих заготовках.

При желании добавить другие компоненты — горсть полезной черноплодной рябины, груши, сливы и т. Д.

Вам понадобится:

• 600 г любого свежего или замороженного винограда;
• 2-2,5 литра воды;
• 0,5 ст. Сахара;
• пара гвоздик, немного корицы, кусочек цедры (по желанию).

Пошаговая подготовка:

1. Налейте воду в большую кастрюлю или мультиварку. Прокипятить, всыпать сахар, размешать.
2. Хорошо промыть виноград.
3. Опустить фрукты и специи в кипящую воду.
4. Варить на сильном огне 3 минуты. Убавить огонь, снять пену. Пусть еще варится.
5. Снимите кастрюлю с плиты или выключите мультиварку, плотно закройте крышку и дайте сладкому напитку настояться.

Особенности приготовления

Компоты из винограда можно приготовить в любой концентрации. Уменьшая количество воды и увеличивая количество фруктов и сахара, вы получите более насыщенный и ароматный напиток.

Концентрированные компоты лучше всего делать в небольших банках (0,5 — 1 л). Это удобно: так они занимают меньше места. Перед подачей сам напиток можно разбавить теплой кипяченой или минеральной водой без газа. Добавив хорошо газированную воду и лимон, вы сможете попробовать превосходный натуральный лимонад. Подавать к нему лед, соломку.

Соотношение сахара и воды выбирайте сами. Но это должно зависеть не только от ваших вкусовых предпочтений и рациональности, но и от состояния здоровья.

Внимание! Сладкий концентрированный компот не рекомендуется людям с избыточным весом. Пострадавшим противопоказаны все напитки из винограда. сахарный диабет, язва желудка. Частым явлением является аллергия на виноград (это часто наблюдается в детстве).

Хранение заготовок

Приготовленный компот можно хранить после того, как он полностью остынет при комнатной температуре. До этого времени банки следует накрыть большим полотенцем или одеялом.

Перевернув емкости, можно увидеть, что под крышкой образовалось вещество, похожее на пену.Продукту это не грозит — примерно через час от него не останется и следа.

В темном прохладном месте (до + 15 ° С) виноградный напиток можно хранить всю зиму. Если температура выше, то лучше подавать к столу на зимние праздники.

При минусовой температуре хранить компот нельзя.

О преимуществах

Виноград — очень ценный продукт. В первую очередь это касается ягод, взятых только с лозы. Если вы хотите извлечь из вкусных целебных ягод все самое лучшее, приготовьте свежевыжатый виноградный сок… Готовить нужно быстро: через 15 минут после расставания с живой гроздью винограда они постепенно начнут терять свои многочисленные живительные витамины.

Основная пищевая ценность винограда, определяющая его вкусовые качества, — это различные фруктовые сахара, представленные глюкозой, фруктозой и сахарозой. Но в отличие от привычного для нас свекольного сахара аналоги винограда при пищеварении не претерпевают значительных преобразований, а сразу попадают в кровоток. Это свойство незаменимо для быстрого выздоровления и поддержания здоровья.

Лечебный виноградный мед

Красный виноград считается более полезным для здоровья, чем белый. Именно из него готовят виноградный мед. Этот замечательный продукт ценен своими лечебными свойствами и кроветворной способностью.

Если вы решили приготовить такое лакомство, приготовьте свежесобранный темный виноград. Содержание сахара должно быть не менее 18%, так как в него не добавляется сахар!

На 1 кг меда понадобится 5 кг фруктов.

Измельчите их на мясорубке или разомните вручную.Выдавить прессом. Сок должен стекать не дольше 3 часов, иначе может начаться брожение.

Полученный сок перелить в емкость, кипятить при умеренной температуре до загустения. Он должен стать темно-коричневым.

Хранить мед нужно в небольших стеклянных баночках, герметично закрытых крышками … Температура не должна превышать +15 ° С. Даже небольшое повышение температуры может привести к порче продукта.

Если в меде образовался осадок, испорченное лакомство нужно перелить в емкость, отварить и снова укупорить.

Кулинарный этюд 08.08.2018

Виноград, выращенный не за океаном, а у нас на юге, уже появился на рынках и в магазинах. Какое удовольствие отведать роскошные свежие ягоды с божественным ароматом и вкусом! Наши хозяйки издавна славятся умением «держать лето в банках». Теперь пора приготовить виноградный компот на зиму.

Конечно, виноград теперь можно покупать круглый год … Но многие на приусадебных участках и на дачах созрели свой урожай, который нужно сохранить.Сделать сок из винограда довольно хлопотно. А вот компот — быстро и без проблем.

Хочешь закрыть виноградным компотом? Тогда прямо сейчас вы узнаете, как это сделать, из новой статьи Ирины Рыбчанской — нашей постоянной ведущей рубрики.

Здравствуйте уважаемые читатели блога Ирины Зайцевой! Продолжается жаркий сезон сбора урожая на зиму. Для приготовления компота используются абсолютно все сорта винограда. Самый ароматный компот получается из простой «Изабеллы».А самые вкусные ягоды — в компоте из лучших столовых сортов светлого и черного винограда.

Пару дней назад мы с мужем были в гостях у знакомого виноградаря. Какая у него красота во дворе! Завораживает тенистая «беседка» из винограда сорта «Кардинал», увешанная кисточками с блестящими на солнце крупными фиолетовыми ягодами.

Щедрый хозяин подарил нам почти центнер отборных ягод. И снова пыхтел мой домашний консервный завод. Компот, варенье, сушеный виноград с чесноком и зелень для вина — это неполный список того, чем я хочу заниматься.Начнем с компота. Я дам вам разные рецепты — выбирайте то, что вам больше нравится.

Общие замечания

• Банки для упаковки компота необходимо промыть содой, тщательно сполоснуть и простерилизовать.
• Используйте стерилизованные колпачки для скручивания.
• Тщательно проверяйте сырье на пригодность. Несколько подгнивших ягод могут привести к порче готового продукта.
• Если компот не стерилизован, то его следует перевернуть запечатанным на крышке, обернуть чем-нибудь теплым.Оставьте так, пока банки не остынут.
• После стерилизации компот скручивают, охлаждают в перевернутом виде, без упаковки. В этом случае следует избегать сквозняков — горячие банки могут лопнуть.

Виноградный компот на зиму без стерилизации с двумя начинками

Лучше всего это делать с зеленым, белым и черным виноградом с плотной кожицей, которую легко прокусить. Способ подходит для приготовления в небольших емкостях — 700-1500 мл. Вот рецепт виноградного компота с пошаговыми фото.

Ингредиентов на полуторалитровую банку

• 700 — 750 г винограда в грозди;
• 750 — 800 мл воды;
• 185-200 г сахара.

Как готовить

На зиму делаю только пару банок на случай внезапного прихода гостей. Жидкость идет как безалкогольный прохладительный напиток, а из густой в сочетании с цитрусовыми получается чудесный фруктово-ягодный салат.

Состав

• Треть банки винограда и вишни без косточек в равных количествах;
• 250 г сахара;
• пара вишневых листьев, веточка мяты и небольшая палочка корицы (по желанию).

Как приготовить

1. Проверить качество гроздей, добросовестно промыть, отделить ягоды, переложить в подготовленную банку. Отправьте туда размороженную вишню без косточек вместе с соком, чистыми вишневыми листьями, веточкой мяты и палочкой корицы.
2. Сироп вскипятить, вылить содержимое трехлитровых банок, перелив через край.
3. Свернуть, перевернуть, завернуть. Остывшие продукты хранить в прохладном месте.

Уважаемые читатели блога Ирины Зайцевой, я постаралась дать вам интересные и разнообразные рецепты приготовления компота.Буду рад, если они вам понравятся и пригодятся. Если у вас есть вопросы, пишите мне в комментариях. С удовольствием отвечу всем.

От всей души желаю крепкого здоровья, любви и успехов! Ирина Рыбчанская, автор блога Очерк кулинарного дилетанта.

Уважаемые читатели, если вас интересуют другие кулинарные рецепты, приглашаю вас в наш раздел «Кулинарный этюд». Вы можете перейти к заголовку, нажав на кнопку
ниже.

Вкусные рецепты для всей семьи

А для души что? В этом году исполняется 75 лет Тегеранской конференции.Помните замечательный советский фильм Тегеран-43? Какое созвездие любимых лиц! Смелые мужчины, женственные женщины. Как этого не хватает сейчас! История любви в два раза и жизнь … Масло виноградных косточек для здоровья и красоты

Польза компота неоценима для всего организма. Он содержит огромное количество различных витаминов и минералов. Виноград Изабелла используется для приготовления вин, соков и компотов. В отличие от сока, он не вызывает аллергических реакций из-за меньшей концентрации, а также проходит стадию заваривания, что делает напиток более сбалансированным и мягким.

Необходимые подготовительные работы

Виноград Изабелла — подарок природы, который можно и нужно употреблять не только летом в свежем виде, но и в зимний период в виде консервов.

Виноградный компот, закрытый на зиму, из столового сорта Изабелла имеет не только потрясающий вкус, но и содержит целый витаминно-минеральный комплекс. Ярко выраженный вкус напоминает аромат лесной клубники.

Важно! Изабелла содержит множество питательных веществ, которые выводят шлаки и токсины из организма, а также повышают работоспособность и жизнеспособность .

Компот «Изабелла» имеет глубокий и насыщенный рубиновый цвет, при правильной рецептуре нектар выходит с изысканно тонким ароматом.

Важным и первым шагом в любой консервации является правильная подготовка банок и крышек. Все больше хозяйок предпочитают не возиться с кастрюлями, а закрывать компот на зиму без стерилизации.

Чтобы компот из винограда имел красивый насыщенный гранатовый оттенок, необходимо правильно выбрать ягоды для его приготовления.Нарезать следует только спелые грозди винограда, а затем тщательно перебрать каждую ягодку. Если есть слегка подгнившие или не совсем спелые, в напиток их лучше не класть, так как в компоте скоро начнется брожение. После тщательного осмотра плоды хорошо промывают до прозрачной воды и несколько раз кипятят.

Интересные фруктово-ягодные смеси придадут напитку изюминку, которые в сочетании с виноградом придадут удивительные ароматы … Например, фрукты с плотной кожицей — абрикос, персик, слива и айву — лучше всего делать на за несколько минут до начала.После процедуры можно разливать по банкам.

Если консервация не предусматривает стерилизации, лучше всего жарить банки и крышки в духовке при температуре 120 градусов в течение 15-20 минут в перевернутом виде. После этих несложных манипуляций емкость готова к дальнейшему использованию.

Пошаговый процесс приготовления

• Заготовка компота на зиму из винограда любого сорта требует тщательной подготовки всех компонентов.
• Следует внимательно осмотреть банки на предмет сколов и крупных царапин.Если они есть, тара не подходит для консервирования. Это касается и крышек. На них не должно быть даже малейшей ржавчины.
• Следующим шагом будет приготовление сиропа. Для этого потребуется около 700 грамм сахара на 2 литра. чистая вода … В небольшую кастрюльку всыпать сахар и воду и поставить на медленный огонь … Варить можно минут 5, затем сироп снять с огня и немного остудить.
• Перед скручиванием необходимо тщательно вымыть банки и крышки пищевой содой, несколько раз промыть чистой проточной водой и просушить в духовке, как описано выше.
• Подготовленные заранее ягоды несколько раз залить кипятком.
• После этого их аккуратно помещают в банки на треть и заливают кипящим сиропом. В таком виде баночки должны постоять около получаса, можно сверху накрыть чистой марлей или слегка накрыть подготовленными крышками.
• После этого жидкость полностью слить, снова поставить на огонь, довести до кипения и кипятить несколько минут. Кипячение сиропа два раза в день делает его прозрачнее и ароматнее.
• Сахарная смесь снова разливается по банкам и закручивается крышкой с помощью специального ключа. Вместо жестяных крышек можно использовать пластиковые. В этом случае их нельзя сушить в духовке, достаточно тщательно промыть содой под проточной водой и залить крепким кипятком.
• Последний шаг — завернуть банки в теплое одеяло. В таком виде необходимо оставить консервацию на сутки.

Совет! Многие хозяйки при приготовлении компота из винограда не используют сахарный сироп.Такой момент разрешен в рецепте. В этом случае достаточно в банку с ягодами положить немного сахарного песка по вкусу. На литровую емкость вам понадобится четыре столовых ложки сахара.

Компот из зимнего винограда не содержит вредных консервантов, красителей, дополнительных ароматизаторов и стабилизаторов в отличие от магазинных аналогов. А также отличная переработка большого количества ягод, которые можно с пользой использовать зимой.

Виноградный компот — рецепты проверенные временем

Закройте фруктово-ягодную смесь на зиму в домашних условиях, чтобы она была не только полезной, но и вкусной.Вариантов приготовления компотов из винограда очень много, и вот некоторые из них:

1. 1. Рецепт классический. Для приготовления нужно взять полтора килограмма винограда, около 5 литров воды и полтора килограмма сахара. Фрукты промыть и аккуратно перебрать, разложить по банкам на треть, всыпать заранее приготовленный сахарный сироп … Также следует добавить щепотку лимонной кислоты … После этого баночки закатать ключом и завернуть на день.
2. 2. Пейте целыми пучками.Для приготовления вам понадобится четыре килограмма гроздей, 700 граммов сахара и два литра очищенной воды. Необходимо тщательно промыть пучки, пока вода не станет полностью чистой. Затем следует перебрать ягоды и удалить подгнившие и засохшие. Затем варить из воды и сахарного ароматного сиропа … Грозди винограда аккуратно укладывают в подготовленные банки, заливают сиропом и закатывают заранее подготовленными крышками.
3. 3. С добавлением яблок. Виноград великолепно сочетается с другими фруктами, которые также можно использовать.Тандем винограда и яблока дает интересный вкус и цвет. Для приготовления нужно взять 200 грамм спелого винограда, одно яблоко, четверть стакана сахара и 1,3 литра воды. Для начала нужно промыть и тщательно перебрать плоды, удаляя подгнившие и засохшие. Удалите с яблока семена и оболочки. На дно выложить ягоды, залить приготовленным сиропом и закатать крышки ключом. На трехлитровую банку вам понадобится примерно 3 небольших яблока и 3 стакана винограда.Яблоки можно класть целиком, если они маленькие, или нарезать крупными дольками.

Для оригинального вкуса можно добавить мед, мелиссу или мяту, а также различные фрукты и ягоды.

Виноградный компот — напиток в нашей стране не экзотика. Но каждая хозяйка, умеющая его приготовить, сможет приготовить его необычайно вкусно и удивить гостей. жидкое блюдо в домашних условиях. Для начала нужно узнать, какие разновидности подходят для раскатывания жидкой заготовки. Специалисты рекомендуют использовать следующие сорта:

Тогда вам стоит изучить рецепты самых лучших компотов из винограда на зиму, запастись ингредиентами и приступить к делу.В этом случае напитку можно придать терпкость, сложив в банку пучки с веточками.

Компот из винограда Изабелла с лимоном

Для начала освоим простой рецепт, который поможет нам получить на зиму виноградный компот Изабелла с приятной кислинкой. Подготовка происходит очень быстро.

Состав:

Как приготовить жидкое угощение из ягод Изабеллы и лимона:

1. Оторвите ягоды от кистей, тщательно вымойте и разложите по банкам;
2. В кастрюле смешайте воду и сахар и доведите смесь до кипения;
3. Залейте кипяченым сиропом содержимое банок;
4. Через 10 минут слить жидкость в ту же кастрюлю;
5. Сироп поставить на огонь, добавить лимонный сок и довести состав до кипения;
6. Снова разлить сироп по банкам и закатать компот.

Как видите, компот из винограда готовится на зиму без стерилизации, поэтому приготовление не будет обременительным. Но банки должны быть стерильными.

Компот из зеленого винограда

Внешне компот из зеленого винограда не кажется очень красивым. По этой причине некоторые хозяйки улучшают цвет напитка листьями вишни или красными яблоками. Рассмотрим классический вариант без добавок. Стерилизация не требуется.

Что вам понадобится:

• Сахар — 1 кг;
• Лимонная кислота порошок — 1 ч.
• Вода фильтрованная — 2 л;
• Зеленые ягоды — полная 3-х литровая банка.

Чтобы сделать компот из винограда на зеленых ягодах, нужно вымыть и просушить основное сырье. Плоды раскладывают по стерильным банкам на 1/2 части посуды. Сироп кипятят из воды и сахара, затем поливают ягоды и дают банкам постоять 20 минут.

Сироп переливается в кастрюлю, где он кипятился и кипятился 5 минут с лимонной кислотой. Ягоды снова заливаются подкисленной жидкостью и домашний компот из винограда закрывается закаточным ключом.

Рецепт с яблоками и апельсинами

Необычайно красивый, вкусный и крепленый компот из винограда и яблок на зиму получается с добавлением апельсинов. Для цветового контраста лучше всего делать напиток из черного винограда и красных яблок. Ягоды сначала снимают с грозди и моют, остальные плоды очищают от кожуры и разрезают на кусочки. Семена удаляются.

Ассорти залить горячей водой и поставить посуду на плиту. В кипящую жидкость вливаем сахар и через 3 минуты снимаем сироп с плиты.Фрукту дают настояться 20 минут, затем угощают домочадцев приготовленным напитком.

Состав яблочно-виноградного компота на зиму следующий:

• Вода — 3 л.
• Сахар — 200 г.
• Яблоки, виноград, апельсины — по 100 гр.

Компот белый виноградный

Для приготовления жидкой зимней консервации нужен виноград в белой кожуре, сахар и вода. Закройте компот из белого винограда на зиму следующим образом.Ягоды собирают с грозди массой 0,5 кг, моют, кладут в кастрюлю и заливают 2 л кипятка. Через 3 минуты ягоды перекладывают в подготовленные банки.

Сахар в воде ставят на огонь и доводят до кипения. Ягоды заливают сиропом на 15 минут, затем жидкость сливают и снова доводят до кипения. Заваренный виноград заливают кипящим сиропом и закрывают бутылки.

Со сливами

Когда вы начинаете открывать вареный компот из слив и винограда на зиму, рекомендуем разбавить его кипяченой водой.Этот трюк поможет разбавить слишком крепкий сироп. Рассмотрим рецепт на 5 порций виноградного компота, который подходит как для голодания, так и на десерт. Вам понадобится 100 г винограда, 150 г сахара, 8 слив и 700 мл воды.

Как закрыть виноградно-сливовый компот:

С грушами

Ароматную консервацию красивым хозяйкам дают крепкие груши и спелый светлый виноград. Мягкие груши использовать нельзя, иначе они заползут в горячий сироп. Норма продуктов для компота из груш и винограда на зиму дана на 2 банки объемом 1.5 литров.

Состав:

• Виноград — 350 г.
• Груши свежие — 6 шт.
• Лимонная кислота — 2 щепотки.
• Сахар — 200 г.

Чтобы приготовить качественный компот из винограда, необходимо отделить ягоды от кисти, а груши продольно разделить на 2 половинки и выделить косточки. Каждый кусок следует разрезать еще на 3 части.

Ассортимент разложить по стерилизованным банкам, залить кипятком и тушить под крышкой 15 минут.Далее жидкость сливают и уваривают с сахаром до растворения всех сладких частиц.

В банки бросают щепотку лимонной кислоты, после чего содержимое заливают горячим сиропом. Затем нужно закрыть специальную машинку для виноградного компота, перевернуть банки крышками вниз и накинуть теплым одеялом.

Если вы понимаете, что по любому из вышеперечисленных рецептов можно сделать компот из винограда на зиму, запомните несколько нюансов, которые сделают ваш напиток неповторимым.

1. Чтобы ягоды, залитые сиропом, не растрескались, лучше ошпарить плоды кипятком перед тем, как положить их в банки.
2. Для пикантности в компот разрешается добавить немного корицы, ванили и гвоздики.
3. Если вы не знаете, как сделать компот из винограда глубокого насыщенного цвета, следуйте советам профессионалов и смешивайте темные сорта ягод со светлыми.
4. Разнообразьте вкусы жидкого десерта не только компонентами яблока, груши и сливы, но и смородиной, алычой, цитрусовыми, листьями вишни.
5. Консервирование очень ароматное, если оно было приготовлено на медленном огне. В прохладных условиях ягоды лучше выделяют сок и издают изумительный запах.

Теперь вы знаете, как варить компот из винограда по-разному … Все, что вам нужно сделать, это дождаться обильного урожая и приготовить напиток в количестве, отвечающем потребностям семьи.

Вкусные и полезные домашние компоты на зиму готовятся из различных фруктов и ягод. Сегодня решила приготовить виноградный компот из черного (или синего) винограда.Для этой заготовки я беру сорта Голубок или Изабелла.

Из них всегда получается виноградный компот насыщенного цвета, приятного нежного вкуса … Мой пошаговый фото-рецепт подробно расскажет, как быстро, легко и просто приготовить полезный баночный напиток на зиму.

На 3-литровую банку для приготовления также понадобится стакан сахара и вода. Я беру достаточно винограда, чтобы заполнить банку на треть.

Как закрыть виноградный компот на зиму

Итак, я подробно расскажу, как я готовлю компот из винограда на зиму.Бережно, но бережно мои ягоды. Отделяем от веток. Я делаю это аккуратно, чтобы не раздавить нежный виноград.

Кипячу 2,5 литра воды.

Наполняю, например, в духовке банку с виноградом на треть.

Заливаю ягоды кипятком. Сначала немного наливаю, потом — доверху. Накрываю чистой металлической крышкой. Жду минут 13-15.

Я наливаю воду в кастрюлю. Для этого используется пластиковая крышка с отверстиями.Ставлю горшок на огонь.

Пока вода, слитая с винограда, закипает, я добавляю сахар в банку с виноградом.

Снова в банку наливаю кипяченую воду. Желательно, чтобы вода через горлышко немного переливалась наружу. Металлической крышкой стерилизую кипячением и закатываю банку с виноградным компотом … переворачиваю и укупориваю, жду сутки.

Теперь быстрый и вкусный компот из винограда темных сортов отправляю на хранение в прохладное место.Я всегда кладу эти самоделки в подвал. А зимой в морозные морозы предлагаю взрослым и детям очень вкусный, ароматный, сладкий напиток с легкой кислинкой. Напоминает всем нам о теплых днях конца лета!

Rețete simple. Чадейка Ирина. O colecție utilă de rețete pentru gazdă. Интервью с Ириной Рыбчанской Блог кулинарии al Irinei

Discuţie

O iubesc foarte mult, este un mare om! Toate produsele coapte соответствует rețetelor sale funcționează întotdeauna (în special eclerele sunt Несравненный))).

Și ce este de discutat. Ирина это грозавэ! I dacă nu vrea să facă bani pe un blog, вероятно, că soțul câștigă bine.
mi creez un blog. Основная тема a acesteia este recreerea (o gamă largă) cu copii, meșteșuguri, rețete. Ce trăiesc singur.
Sunt de acord cu Irina că este greu de vândut, în ceea ce privește realizarea la comandă. Mi fac meșteșugurile din inimă în timpul liber de la copil. Dacă o faci la comandă, atunci trebuie doar să o faci. Я мульт тимп. Cum se lucrează.))))))))))))))))))
Aș vrea ca blogul meu să genereze venituri. Nu am aceeași prezență ca i Irina, dar cred că în timp totul va fi. Când am citit articolul, mi-am dat seama că Ira și cu mine suntem foarte asemănători, doar eu am o fiică și are doi fii, face prăjituri complexe, iar eu fac meserii complexe!)))))))))

Комментируемая статья «Chadeika: cum să devii un blogger culinar de Successces (și nu numai)»

Produse de patiserie. Gătit. Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri festive și ospitalitate, alegeri alimentare.Eu iau Tortul cu brânză de vaci dintr-un chadeyka sau acesta [ссылка-1].

Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri festive și ospitalitate, alegeri alimentare. Fursecuri cu fulgi de ovăz cu portocale și miere de la Chadeyka. Principalul lucru este să-l toarnă cu Suc — pur și simplu nu am făcut-o — i sa dovedit a fi nu atât de gustos, uscat …

Conceptul de «cățea» evocă diferite asocieri la oameni. В обычном смысле слова acest cuvânt являются o conotație negativă.Dar acest lucru nu împiedică bărbații să-я восхищаюсь секретом i femeile care se întreabă cum să devină o cățea? Cățelele sunt într-adevăr obiectul dorinței bărbaților. Феномены Acest являются простыми объяснениями — cățelele atrag sexul mai puternic cu inaccesibilitatea lor, iar fructul interzis, după cum știți, este dulce. Și interesul crescut al bărbaților față de cățele duce la faptul că multe femei se străduiesc pentru ele …

1. Întrebarea nr. 1: «Cresc ascultător sau de successces?» 2.Când copilul nu te ascultă, amintește-ți de întrebarea nr. 1. 3. Chiar și cel mai mic știe mai bine decât mama lui dacă este cald sau Rece, dacă vrea să mănânce sau nu, dacă îi place sau nuceva. 4. Copiii își copiază părinții. Nu are rost să ne certăm pentru defctele pe care ți le-au luat. 5. Oferă-i copilului tău o alegere mai des. De exemplu: ce (și cât) să mănânce, ce să se joace, unde să meargă … Așa învață. 6. Dacă este posibil, nu interfera cu experiencețele negative …

Îți место coacerea? Produse de patiserie.Gătit. Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri festive și ospitalitate, alegeri alimentare. Пентру киш — алуат токат динтр-о чадейка>.

Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi despre gătit, праздничный Pentru mine, descoperirea a fost rețeta, căreia i s-a dat un link aici în urmă cu aproximativ o lună. Dar iată fotografiile processului — Trebuie să lucrați, processul lui Chadeyka este mai gustos.

Состав: Lapte Valio ESL 3,5% — 200 г Cremă culinară Valio 20% — 100 г Ouă de pui — 3 бук.Cireșe — 500 г Făină de grâu — 75 г Zahăr — 100 г Baton de vanilie — 1 бук. 1. Pregătiți aluatul de clătite: începeți să frământați făina cu ouă, vanilie și zahăr, adăugând puțin lapte, apoi turnați treptat laptele rămas și crema Valio. Apoi aluatul va fléted i uniform fără eforturi suplimentare. Lăsai aluatul terminat să stea timp de o jumătate de oră — o oră. Acest lucru va ajuta clafoutisul să se netezească și …

Vedeta televiziunii britanice i autorul bestsellerurilor culinare Nigella Lawson, ale cărei program pot fi văzute în Rusia на канал «Kitchen TV», так как восстанавливает трептат де ла un divorț difficil și осадок.Frumusețea sufocantă și cocheta au ocat nu numai cu Succesul ei culinar, ci și cu vârsta ei — nimeni nu i-ar da vreodată unui prezentator TV 53 de ani, dar asta este cât de mult este acum. Tatăl ei este un coleg englez Найджел Лоусон, fost cancelar al trezoreriei in administraia Margaret Thatcher, așa că Nigella ar putea …

O carte, i în cazul meu ar trebui să fie o carte de bucate 🙂 Singura трудное эсте că pur i simplu nu găsesc această carte cea mai ideală. Nu, desigur, orice librărie sau supermarket online se desfășoară cu bucurie cu delicioase grămezi de manuale ale unor personalități Знаменитость, pe care este greu de imaginat în bucătărie… Politicieni, actrițe, televiziuni și astrologi — oricine nu contribuie la culinară bibliotecă. Desigur, există și creații ale unor profesori adevărați ai университэшилор кулинар. Дар …

Rețeta mea!. Gătit. Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri festive și ospitalitate, alegeri alimentare. Apropo, Chadeyka este foarte subțire, așa că cred că nu este vorba doar de calorii 🙂 Procesul de fabricație mă ajută personal …

nvață să gătești! Gătit.Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri festive și ospitalitate, alegeri alimentare. Îми место ГОСТ ал луй чадейка [ссылка-1]>.

Creșterea profesională și personală este dezvoltarea unei persoane și acumularea unei varietăți de experienceță, cunoștințe în processul vieții. Пентру а себя адапта бине ла нуиль условий, о персоанэ требуе сэ шимбе констант și să lucreze asupra sa. Aceasta include formarea unei viziuni adecvate și sobre a lucrurilor, dobândirea unor forme de comportament mai удобная.Ce face dificila dezvoltarea profesionala si personala? Lipa cunoștințelor necesare, înțelegerea inadecvată a evenimentelor, atitudini negative, Stima de sine scăzută …

jucăriile sunt un lucru de care nu poți face lipsă, dar este atât de plăcut când le ai 🙂 Rețeta aluatului și a processului de gătit se găsește pe internet, de exemplu, la Chadeika’s. Pentru orice в конечном итоге, rețeta mea: 100 de grame de Unt, 200 de grame de făină, sare, 5 linguri de apă. Pe acest aluat, fac quichesuri sărate i plăcintă americană dulce (плэсинтэ ку простое).Nu voi stăpâni niciodată coșurile cu smântână … ei bine, nimic 🙂 Sensul este să toacă untul și făina. Puteți folosi un cuțit, la început mi-a fost convert cu o furculiță. Si apoi eu …

Bună репетитор, sau orice se obișnuiește, dragul meu jurnal)))) !!! Nu am folosit niciodată serviciul de blog înainte, nu am citit, nu am scris și nu le-am luat deloc în seamă, вероятно ca voi toți nu ați acordat atenție modului în care copiii dvs. sunt hrăniți la grădiniță, cel puțin până în ianuarie 2012! după ce mulți dintre voi ați realizat că există mâncare în grădinițele copiilor dvs., mi-am dat seama că comunicați cu toții undeva, așa că am intrat pe acest blog! Ei bine, să începem, deși eu însumi nu înțeleg de ce …

Рола Меренге де ла Чадейка. Mâncăruri dulci. Gătit. Rețete, ajutor i sfaturi despre gătit, meniuri de vacanță și o Recepție Poate puțină acrișoare în produsele final de panificație. Oțetul schimbă cumva imediat structura aluatului. Алуатул дэвайн имедиат порос.

Sănătatea unui copil depinde în mare măsură de cât de reușit și prosper se simte.N coală primară rezultatele sale colare și atitudinea părinților față de eforturile sale sunt foarte importante pentru el. Iată câteva lucruri de care trebuie să ții cont dacă vrei ca copilul tău să simtă nevoia de a merge la coală și să se simtă protejat în cadrul familiei. Începeți-vă dimineața cu ceva bun — un mic dejun delicios, o convertaie plăcută. Spune-i copilului tău povești despre timpul în care tu însuți erai școlar, cum te-ai reunit dimineața …

Fiecare femeie visează la FERICIREA FEMEILOR.Din copilărie, fetele își imagază viața viitoare — o familie, copii și o casă confortabilă. Una vede o familie mare, cealaltă — o casă și un soț bogat, a treia — o carieră de successces. Câți oameni, atâtea păreri. Fiecare fată visează la FERICIREA FEMEII. Cum să devii o femeie fericită? Ce este — FERICIREA FEMEII? După ce am trecut prin viață până la mijloc, aceste imagini arată ușor diferit. Există deja experienceță de viață, experienceă de familie, copiii cresc. Așa că le propun femeilor prin…

Gătit. Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri festive și ospitalitate, alegeri alimentare. de la dulce — ca Chadeyka (deja două cărți), de la cele obișnuite … nici măcar nu știu rețete — poze ca pas cu pas, produsele în general nu sunt groază-groază 🙂 pentru mine …

Am văzut turtă dulce la fetiță de Crăciun. Produse de patiserie. Gătit. Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri festive și ospitalitate, alegeri alimentare.

Spune-mi despre coacerea la cuptorul cu microunde.Веселэ. Gătit. Rețete, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri festive și ospitalitate, alegeri alimentare. Mulțumesc! și unde să găsiți Chadeyka — nu împărtășiți o referință?

Se pare că literalmente toată lumea scrie despre mâncare acum, totuși, nu există atât de multe bloguri de mâncare bună în limba rusă. Există și mai puțini dintre cei care sunt amândoi plăcuți să citească, să urmărească și sà aplice sfaturile pe care le oferă на практике.

Până de curând, de pe blogurile alimentare rusesti, eram abonat la doar 2 — SalatShop și Crazy Castravete.Primul întruchipează perfect dragostea mea pentru un stil de viață sănătos, iar al doilea — aceleași sentimente pentru insula Bali și produsele tipice care cresc acolo. Информационный ресурс, основанный на субъективном восприятии, информативный, интересный и информативный, с воображаемым объемом информации, созданным для авторов, который ведет блог, провозглашает эстетическое обоснование. Cu toate acestea, există, desigur, mult mai mulți fani ai mâncării delicioase i care își captează munca în bucătărie pe cameră. Iată zece bloguri pe care cred că merită să le vezi.

БЕЛОНИКА

Ника Белоцерковская mi amintește de o femeie americană foarte faimoasă — ведущий телевидения, букета i admiratoare a bucătăriei franceze. Легендарный парк Джулия Чайлд Ника ajuns și el cu soțul ei în Franța, un găsit-o casă nouăși s-a îndrăgostit de bucătăria provnsiană pentru totdeauna. Acolo și-a găsit destinul și, la fel ca Julia Child, a scris o carte sau, mai bine zis, până la 6. Pasiunea și entuziasmul ei fără прецедент sunt urmate în fiecare zi de aproape o jumătă dezi de public cea mai populară bloggeră de alimente в России.O poți trata în moduri complete diferite, cineva o thinkă incredibil de creativă, cineva crede că, cu aceeași lipsă de проблема financiare ca a ei, absolut oricine ar putea obține cu ușurință același successces. Cu toate acestea, ramâne faptul incontestabil că este incredibil de interesant să-i urmărești viața frumoasă.

ОГУРЕЦ НЕБУН

Leno locuiește на Бали, исследовать производят экзотические места с невероятным энтузиазмом, когда вы чувствуете себя уверенно, вкусняете, чтобы привлечь внимание.Informațiile cu care împărtășește pe blogul ei își merită literalmente greutatea in aur, pentru că nu s-au scris atât de multe despre gastronomia balineză в лимба рус. Adevărat, Leno vorbește rar despre mâncărurile tradiionale balineze, ea creează mai degrabă rețete pentru mâncărurile noastre obișnuite pe baza unor componentsiente balineze ciudate, cum arfunzele amarilote pandanus.

САЛАТ-МАГАЗИН

După ce a descoperit yoga la o vârstă destul de fragedă, Ольга Малышева, которая использовала серьезные методы детоксикации.Acum ea însăși организовать семинары по питанию i detoxifiere, scrie o rubrică în Yoga Journal i a lansat, de asemenea, proiectul 365 de detoxifiere, pentru care и dezvoltat o serie de rețete de suurus de recaspă. și gustări sănătoase. В блоге, заботьтесь о своем сайте cu drepturi depline de-a Lungul celor 4 ani de existență, Ольга Малышева принимает меры по обеспечению безопасности, экспериментальные личные данные, простые и простые в использовании.

ЭНДИ ШЕФ

На сайте для удобства использования визуальных элементов, а также для получения дополнительных сведений о визуальных эффектах и ​​средствах для лица крем на основе изображений. Autorul său, Андрей Рудков, revizuiește, de asemenea, different tehnici de gătit și gadget-uri, scrie despre călătoriile sale gastronomice, împășește secretele unor Instantanee superbe de mâncaren masbarazăratsurse.

НИКСЯ

Нина Тарасова — это профессиональная книжка по производству кондитерских изделий, а также уход за ними с серьезными интересами в блогах и сайтах. Нина pregătește adesea feluri de mâncare соответствует rețetelor celor mai renumiți bucătari și călătorește foarte mult prin lume cu lecțiile sale de master. Desigur, являются multe de învățat.

MISSIS N

Blogul Anastasiei are un titlu absolut uimitor — cakeul de vineri.În fiecare vineri, ea coace un act frumos împărtășește rețeta acestuia, însoțită de fotografii atmosferice. N plus, împreună cu tânărul ei, filmează scurte videoclipuri de inspiraie despre mâncare i oferă cursuri de master pentru a face prăjituri pentru revista «BreadSol».

CRETI DE CIOCOLATA

Chocolate Chalk — это простой блог, посвященный продуктам кондитерских изделий из десертов и иллюстраций фруктов.Este găzduit de frumoasa iubită Katya, care s-a mutat împreună cu familia в Нигерии, cu toate acestea, nu există aproape nimic despreparatele tradiionale africane pe blog, dar există o rețetă minunată de pentru pâclinea.

VIAȚA ESTE MARE

Blogul Lifetastesgreat este condus de fotograful profesionist și stilistul alimentar Анна Пустынникова. Фотографируй цвет, который вдохновляет на то, что читатель получает незарегистрированные страницы, в публичном уходе за сортом, который используется в продуктах питания, в гастрономии.

ДАРЬЯ БОРОНИНА

Дарья Боронина фотография лица с экстраординарным уходом за внешними объектами, на сайте-уль-сау веб-сайт посвящен первым фотографиям питания. Rețetele pentru unele feluri de mâncare în acest caz sunt doar un plus plăcut i luminează, чтобы представить deja foarte atractivă, cărei dezvoltare doresc să o observ în Continuous.

АЛЕНА КОГОТКОВА

Alena Kogotkova descrie foarte entuziasmat fiecare fel de mâncare preparat.Așa cum spune ea însăși despre blogul ei: «Acest site culinar este impregnat din ce în ce mai mult de dragostea mea pentru bucătăria delicioasă și gourmet». Ei bine, acest lucru este cu adevărat așa, deoarece literalmente din fiecare intrare respiră cu energie pozitivă.