Оладьи из ряженки пышные: Оладьи на ряженке пышные быстро и вкусно рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

👌 Пышные оладьи на ряженке

Есть масса способов приготовления оладий и я уверена, что у вас есть свой любимый рецепт. Но всё же рискну предложить вам ещё один вариант – оладьи на ряженке без использования яиц!
 
Какие продукты нам понадобятся для того, чтобы напечь очень вкусных и нежных оладий:
  • Ряженка 4% жирности – 200 мл
  • Мука пшеничная (сорт высший) – 160 г (просеянная)
  • Сахар – 1 ч. л. (с горкой)

  • Соль – берём щепотку

  • Сода – 1/2 ч. л. (без горки)

  • Масло растительное – для смазывания сковороды перед выпеканием


 
Сколько времени понадобится для замеса теста для оладий и дальнейшего их выпекания: замес – 10 минут, покой теста – 10 минут, выпекание оладий – 10-15 минут
 
Уровень сложности приготовления таких замечательных оладушек: минимальный, в этом я вас уверяю
 
Описание процесса замеса теста для оладий на ряженке и дальнейшего их выпекания:

 
Сначала о ряженке. Будьте уверены, что выбрав именно этот кисломолочный продукт в качестве основы для будущих оладушек, вы не прогадаете – выпечка получится с удивительно приятным и очень оригинальным вкусом!
 
Так вот, перед тем как приступить к замешиванию теста ряженку следует либо немножечко подогреть, либо предварительно достать из холодильника, чтобы она была комнатной температуры.
 
Ряженку выливаем в глубокую тару. Сразу же пускаем немножечко сахара. Если же хотите откровенно сладкие оладушки, то можете увеличить его количество. 
Затем добавляем щепотку соли – ориентируемся на свой вкус.   
Перемешиваем всё, максимально добиваясь растворения кристаллов соли и сахара. 
Отдельно следует просеять муку – можно даже пару раз. Сразу же к просеянной муке добавляем половину чайной ложечки соды и тщательно перемешиваем эти сухие ингредиенты. 
Нам осталось соединить жидкую основу и сухую смесь – с помощью ложки или венчика – это уж как вам будет удобнее. Но будьте готовы к тому, что тесто получится достаточно густым. 
А вот теперь тесто нужно оставить минут на 10 в покое, чтобы оно «ожило». После этого его желательно больше не перемешивать – оно станет лёгким и пузырчатым.
 
Далее всё как обычно – мы просто разогреваем сковороду, смазываем её слегка маслом и выкладываем по столовой ложке теста. Оладушки у нас уже в процессе.
 
После пары-тройки минут выпекания на минимальном огне будущие оладьи станут очень пузырчатыми и воздушными. А ещё через минуту их можно переворачивать. 
Спустя ещё пару минут смело снимаем готовые оладушки со сковороды, немного остужаем их, поливаем любимым вареньем и завариваем чай! 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

пышных рецепт с фото, оладушки как приготовить без яиц, пошагово с прокисшими дрожжами

  • Очень вкусными и необычными получаются оладушки, которые приготовлены на ряженке

    Время готовки: 15-20 мин.;
  • Порции: 10;
  • Ккал: 197;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 6 г / 6 г / 30 г.

Сам рецепт приготовления оладий достаточно простой и доступен до каждого. Любая хозяйка может испечь их, но сначала изучив нюансы, указанные ниже.

Содержание материала:

Ингредиенты

  1. Ряженка – 500 мл;
  2. Яиц – 2 шт.;
  3. Соль – около 2-3 г;
  4. Мука – 2 стакана;
  5. Сода – 0,5 ч. л.;
  6. Сахар – 2-3 ст. л.;

Делаем оладьи на ряженке пышные: способ приготовления

Процесс приготовления оладушек на ряженке достаточно простой, но в, то, же время требует определенных умений с тем, чтобы оладушки действительно получились вкусными и пышными.

Для того чтобы оладушки на ряженке получились пышными, в тесто необходимо добавить немного соды

Рецепт:

  1. В емкость среднего размера выливается ряженка, и к ней добавляются яйца, смесь взбивается с помощью венчика или блендера до однородного состояния. После этого, можно добавить сахар и соль, с сахаром лучше не усердствовать, так как не все люди любят сладкое. Лучше потом подать блинчики на стол с варением, джемом, медом и т.д.
  2. Половину муки нужно просеять, добавить в смесь вместе с содой, аккуратно, не взбивая, все нужно перемешать, как только смесь станет достаточно однородной, можно добавить оставшуюся часть муки, на этом этапе тесто нужно перемешивать венчиком, именно перемешивать, а не взбивать, смесь должна получиться густой.
  3. В большой кастрюле нужно нагреть воду (но не до кипятка), и в нее опускается емкость с готовым тестом, получается, таким образом, водяная баня, сверху тесто нужно прикрыть полотенцем. Держать тесто на водяной бане примерно 25–30 мин.
  4. Сковорода разогревается, на нее наливается немного растительного масла для жарки, из емкости столовой ложной зачерпывается тесто (тесто не перемешивают) и выкладывается на разогретую сковородку.

Когда обжариваются оладушки с двух сторон по 1,5- 2 минуты, они успеют прожариться изнутри и при этом, останутся пышными и вкусными.

Оладьи на ряженке: рецепт с фото и секреты приготовления

Рецепт приготовления оладушек пошагово на ряженке, в том числе и прокисшей, простой и особо ничем не отличается от приготовления классических оладушек.

Отличие только лишь в том, что при приготовлении не пользуются дрожжами.

Здесь обходятся другими компонентами.

Рецепт:

  1. В емкость выливается ряженка, после разбиваются 2 яйца, всыпать сахар, соль, и вся смесь равномерно размешивается. После в нее добавляется сода и мука, вместо соды, можно положить разрыхрытель.
  2. Чтобы оладушки получились пышными и вкусными, смесь необходимо вымешивать венчиком, вилкой в течение достаточно длительного времени, но ни коем случае нельзя пользоваться блендером, так как при его использовании, оладушки не будут пышными. Если останутся комочки в тесте, то ничего страшного. Можно немного в смесь добавить растительного масла.
  3. Тесто должно быть густым, если оно будет жидким, то вся пышность оладушек также сойдет на нет, и получаться обычные тонкие оладьи. Если тесто покажется достаточно жидким, в него можно добавить немного муки.
  4. Готовое тесто нельзя больше размешивать, емкость с ним нужно поставить в теплое место на 20–30 мин. После, оладушки жарят на хорошо разогретой сковородке, обжаривая каждый оладушек в достаточном количестве растительного масла с одной и другой стороны в течение 1,5–2 мин.

Если в процессе вымешивания покажется, что тесто достаточно густое, то тогда можно добавить еще немного ряженки, а если ее больше нет, то можно добавить немного кефира.

Вкусные оладьи из ряженки: рецепт с кабачками

Оладушки практически можно сделать из любой молочной продукции, даже просроченной и кислой, при этом, они будут получаться вкусные и питательные.

Чтобы их приготовить и, к тому же, за относительно короткое время, можно воспользоваться ряженкой.

Можно пользоваться и другими компонентами, которые есть в наличии, например, ввести в смесь немного кабачков.

Достаточно необычными и оригинальными получаются оладьи, которые приготовлены на ряженке и кабачках

Рецепт:

  1. Яйцо в количестве 1 или 2 шт со щепоткой соли взбивается с помощью венчика или вилки, также можно добавить буквально 2 гр сахара. В готовую смесь необходимо влить ряженку, и снова вся смесь перемащивается.
  2. После кабачок очищается от кожуры, семян, нарезается на полукольца и после натирается на средней терке.
  3. Натертый кабачок добавляется в смесь, и снова все перемешивается, при желании, в нее можно добавить какие-либо специи или зелень. После этого, в смесь добавляется просеянная мука, при добавлении муки, смесь надлежит постоянно помешивать.
  4. Тесто должно получиться достаточно жидким, если оно будет слишком жидким, то рекомендуется добавить немного муки. А если наоборот, оно будет слишком густым, следует немного добавить ряженки или иной молочной продукции.

Когда все будет готово, на разогретую сковородку с растительным маслом выкладывается столовой ложкой оладушки и обжариваются с одной и другой стороны до появления золотистой корочки. Для того чтобы убрать лишнее масло, оладушки выкладываются на тарелку, покрытую бумажным кухонным полотенцем.

Сытные оладьи на ряженке (видео)

Подавать к столу такие оладушки можно в теплом виде, а можно и в холодном со сметаной или с другими приправами.

Оладьи на ряженке пышные: рецепт (фото)

В небольшую емкость вливаем ряженку комнатной температуры. Добавляем яйца, муку, соду и сахар по вкусу, тщательно все перемешивая

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану 

На горячей сковороде с подсолнечным маслом жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета

Перед подачей на стол оладьи следует немного просушить на салфетке

Подавать оладушки на ряженке лучше горячими. Приятного аппетита! 

Рецепт оладьев на ряженке пышные. Как приготовить пышные оладьи на ряженке

В приготовлении нежных и пышных оладий на ряженке нет ничего сложного. По сути, нужно соединить и перемешать все ингредиенты, а затем их пожарить в небольшом количестве масла. Главное требование – это придерживаться пропорций. Тесто должно быть достаточно густым, ведь если оно будет жидким - станет растекаться по сковороде и о пышности придётся забыть. Большое количество сахара будет утяжелять тесто. А вот сода, наоборот, способствует пышности, легкости и воздушности.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пышных оладушек на ряженке. Они все должны быть комнатной температуры.

В глубокой миске соединить ряженку, сахар, соль, яйцо и ваниль.

С помощью миксера добиться однородного жидкого состояния.

Соду погасить уксусом и моментально отправить к остальным компонентам. Быстро и тщательно перемешать.

Полпорции просеянной несколько раз муки всыпать в тесто.

Тщательно перемешать миксером.

Затем всыпать оставшуюся муку.

И снова хорошенько перемешать. Тесто должно быть однородным, нежным. Если приподнять ложку, тесто будет медленно сползать вниз.

Разогреть сковороду. Влить немного растительного масла и его тоже прогреть. Затем небольшими порциями выложить тесто на сковороду, оставляя при этом между ними расстояние.

Обжарить оладьи с каждой стороны на среднем или ниже среднего огне. Каждая сторона должна зарумяниться. Спешить, делать сильным огонь не нужно, иначе оладьи не пропекутся внутри, а после снятия со сковороды осядут.

Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Нежные и пышные оладьи на ряженке прекрасно сочетаются с джемом, мёдом и сметаной.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.


Оладьи - это популярная выпечка, которую можно быстро приготовить на завтрак или полдник. Оладьи можно приготовить, используя любой молочный или кисломолочный продукт, например ряженку. Для того чтоб оладьи получились пышными, в них добавляются дрожжи. Перемешивать тесто для таких оладий сильно не нужно, напротив, лучше набирать его с края, не перемешивая.

Для приготовления пышных дрожжевых оладий на ряженке подготовить из списка необходимые продукты.

В глубокой миске смешать тёплую воду, сухие дрожжи и столовую ложку муки от общего количества. Убрать в тёплое место на 10 минут. Не стоит дожидаться, пока дрожжи поднимутся шапкой. Как только появятся первые пузырьки, можно продолжать работу.

Если ряженку достаёте из холодильника, то её лучше немного подогреть. Влить ряженку в опару, также разбить яйцо, добавить соль.

Просеять в жидкую основу муку, добавить сахар и размешать тесто ложкой. Слишком сильно тесто не размешивайте, достаточно, чтоб оно было без комочков.

Консистенция теста должна получиться густой, тем не менее оно должно плавно спадать с ложки.

Налить в сковороду подсолнечное масло и хорошо разогреть. С краёв миски столовой ложкой набирать тесто и выкладывать на сковороду, формируя оладушки.

Когда поверхность покроется дырочками, перевернуть оладьи на вторую сторону. Если в процессе жарки вам покажется, что остаётся мало масла, его следует добавить. Обжарить оладушки до румяности.

На тарелку выложить сначала бумажные полотенца, а сверху - оладушки, для того чтобы лишнее масло впиталось.

Пышные дрожжевые оладьи на ряженке готовы к дегустации.

Подать оладушки с молоком, чаем, какао - всем, что вы пожелаете! Полить оладушки можно мёдом, джемом или сметаной.

Приятного аппетита!

Даже такое достаточно простое, на первый взгляд, блюдо как оладьи может вызвать затруднения. Вопросы могут возникнуть уже на этапе приготовления теста, которое “не хочет подниматься”. А бывает и так, что красивые и пышные на сковороде оладушки почему-то “опадают”, едва оказавшись в тарелке. Статья познакомит с некоторыми секретами приготовления сладких, пышных и вкусных оладий.

  • Позаботьтесь о выборе качественных продуктов. Данное утверждение касается в первую очередь муки – используйте пшеничную муку высшего сорта.
  • Перемешивать компоненты блюда лучше не миксером или блендером, а вручную.
  • В качестве основы рекомендуется использовать кисломолочные продукты – йогурт, ряженку, кефир, простоквашу. Их жирность может быть любой. Важное условие – кисломолочная основа должна быть теплой.
  • Количество сахара, которое добавляется в тесто, напрямую влияет на пышность последнего. Чем меньше (в разумных пределах) сладкого песка вы добавите, тем более высокие и пышные получатся оладьи.
  • Готовое тесто перед жаркой ни в коем случае не стоит снова перемешивать.
  • Жарить оладушки лучше на чугунной сковороде или любой другой с толстым дном.

Пышные оладьи на ряженке – ингредиенты блюда

Самый простой и доступный рецепт оладий на ряженке включает следующие ингредиенты:

  • Ряженка – 0,5 л
  • Яйцо – 2 шт
  • Мука – 2-3 стакана
  • Сода – 0,5 ч.л
  • Сахар – 2 ст.л (можно обойтись и вовсе без сахара, но лучше хотя бы 1 ст. л сладкого песка положить)
  • Ваниль – щепотка для аромата
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки оладий


Пышные оладьи на ряженке – этапы приготовления

  • В подготовленную посуду налейте ряженку.
  • Добавьте к ней яйца. Используя ручной венчик или вилку, слегка взбейте смесь.
  • Добавьте к составу сахар. Будьте осторожны с этим ингредиентом и не переборщите. Снова перемешайте компоненты до получения однородной массы.
  • Если вы планируете добавлять соль и ванилин, то сделать это лучше именно сейчас.


  • Теперь пришло время муки и соды. Альтернативой последней может служить разрыхлитель в количестве 1,5 ч.л. Перед включением муки не забудьте ее просеять. Такая несложная манипуляция позволит насытить ее кислородом, что благотворно влияет на выпечку и делает ее еще более воздушной. Просеянную муку постепенно вмешиваете в тесто. Не используйте блендер. Он поможет сократить время приготовления, но вот пышность ваших оладий также уйдет.
  • Количество муки в рецепте указано ориентировочное. Важно следить, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Если с сахаром необходимо быть осторожным, то на муке экономить точно не стоит. Масса должна быть достаточно густой и не стекать с вилки. Пример удачного теста – густая масса с небольшими комочками и пузырьками.


  • Далее подготовленное тесто оставляете “доходить”. Возьмите емкость с горячей водой и поместите в нее посуду с тестом. Накройте ее полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
  • По прошествии указанного времени приступаете к жарке. Для этого “отщипываете” ложкой необходимый объем теста и помещаете его на раскаленную сковороду. Огонь должен быть средний. Время обжаривания составляет 2-3 минуты на каждую сторону.


Готовые оладьи выкладываете на блюдо. При желании приправляете лакомство джемом или сметаной. Приятного аппетита!


Из практики могу сказать, что оладьи можно печь не только на кефире. Для этого также хороша и ряженка. Я часто покупаю ряженку в стаканчиках для своих деток. Но бывают случаи, что холодильнике стоят остатки ряженки, тогда я их собираю воедино, получается примерно стакан. Из этого количества я всегда жарю вкуснейшие и пышные оладьи на ряженке. Оладьи всегда получаются просто отменными и мой лучший рецепт с фото пошагово перед вами. Также посмотрите , получается очень вкусно.


Необходимые продукты:

- 250 грамм ряженка,
- 1 крупное куриное яйцо,
- 2 столов. л. сахарного песка,
- 1 щепотка соли,
- 1,5 стакана пшеничной муки,
- 0,5 чайн. л. соды,
- растительное масло для жарки.

Как приготовить с фото пошагово


К ряженке комнатной температуры (обязательно достаем ее заранее из холодильника) вбиваем одно крупное куриное яйцо, потом всыпаем сахарный песок и слегка взбалтываем тесто. Я уже заметила, что из холодной ряженки оладьи выходят не такими пышными как хотелось бы, поэтому не упустите этот момент, когда решите жарить вкусные оладушки к обеду.


В тесто всыпаем соду, потом пшеничную муку. Так как ряженка – продукт кисломолочный, значит сода отлична будет реагировать с ней. Как только вы начнете перемешивать тесто, вы увидите небольшие пузырьки. Это явный признак того, что сода активно работает, что и нам и надо. Гасить соду уксусом не нужно.


Муки я использую достаточно много, чтобы в итоге получилось густое тесто. Таким образом оладьи не только будут пышными, но и не осядут, не упадут после жарки. Перемешав тесто, попробуйте его набрать ложкой. Тесто должно очень медленно скатываться с ложки.


Наливаем растительное масло на сковородку, чтобы жарить оладьи. Прогреваем в течение минуты, потом ложкой выкладываем тесто. Начинаем жарить оладьи на таком огне, чтобы тесто шипело в масле, но не шкворчало. То есть огонь чуть меньше среднего, но не сильно маленький.


Переворачиваем оладьи, они сразу станут расти, подниматься и вы увидите какие они становятся пышные. Прожариваем оладьи до готовности. Думаю, вам будет интересно посмотреть рецепт .


Подаем вкусные и пышные оладьи в обеденному столу обязательно в горячем виде. Bon Appetite!

Сам рецепт приготовления оладий достаточно простой и доступен до каждого. Любая хозяйка может испечь их, но сначала изучив нюансы, указанные ниже.

  1. Ряженка – 500 мл;
  2. Яиц – 2 шт.;
  3. Соль – около 2-3 г;
  4. Мука – 2 стакана;
  5. Сода – 0,5 ч. л.;
  6. Сахар – 2-3 ст. л.;

Делаем оладьи на ряженке пышные: способ приготовления

Процесс приготовления оладушек на ряженке достаточно простой, но в, то, же время требует определенных умений с тем, чтобы оладушки действительно получились вкусными и пышными.

Рецепт:

  1. В емкость среднего размера выливается ряженка, и к ней добавляются яйца, смесь взбивается с помощью венчика или блендера до однородного состояния. После этого, можно добавить сахар и соль, с сахаром лучше не усердствовать, так как не все люди любят сладкое. Лучше потом подать блинчики на стол с варением, джемом, медом и т.д.
  2. Половину муки нужно просеять, добавить в смесь вместе с содой, аккуратно, не взбивая, все нужно перемешать, как только смесь станет достаточно однородной, можно добавить оставшуюся часть муки, на этом этапе тесто нужно перемешивать венчиком, именно перемешивать, а не взбивать, смесь должна получиться густой.
  3. В большой кастрюле нужно нагреть воду (но не до кипятка), и в нее опускается емкость с готовым тестом, получается, таким образом, водяная баня, сверху тесто нужно прикрыть полотенцем. Держать тесто на водяной бане примерно 25–30 мин.
  4. Сковорода разогревается, на нее наливается немного растительного масла для жарки, из емкости столовой ложной зачерпывается тесто (тесто не перемешивают) и выкладывается на разогретую сковородку.

Когда обжариваются оладушки с двух сторон по 1,5- 2 минуты, они успеют прожариться изнутри и при этом, останутся пышными и вкусными.

Оладьи на ряженке: рецепт с фото и секреты приготовления

Рецепт приготовления оладушек пошагово на ряженке, в том числе и прокисшей, простой и особо ничем не отличается от приготовления классических оладушек.

Отличие только лишь в том, что при приготовлении не пользуются дрожжами.

Здесь обходятся другими компонентами.

Рецепт:

  1. В емкость выливается ряженка, после разбиваются 2 яйца, всыпать сахар, соль, и вся смесь равномерно размешивается. После в нее добавляется сода и мука, вместо соды, можно положить разрыхрытель.
  2. Чтобы оладушки получились пышными и вкусными, смесь необходимо вымешивать венчиком, вилкой в течение достаточно длительного времени, но ни коем случае нельзя пользоваться блендером, так как при его использовании, оладушки не будут пышными. Если останутся комочки в тесте, то ничего страшного. Можно немного в смесь добавить растительного масла.
  3. Тесто должно быть густым, если оно будет жидким, то вся пышность оладушек также сойдет на нет, и получаться обычные тонкие оладьи. Если тесто покажется достаточно жидким, в него можно добавить немного муки.
  4. Готовое тесто нельзя больше размешивать, емкость с ним нужно поставить в теплое место на 20–30 мин. После, оладушки жарят на хорошо разогретой сковородке, обжаривая каждый оладушек в достаточном количестве растительного масла с одной и другой стороны в течение 1,5–2 мин.

Если в процессе вымешивания покажется, что тесто достаточно густое, то тогда можно добавить еще немного ряженки, а если ее больше нет, то можно добавить немного кефира.

Вкусные оладьи из ряженки: рецепт с кабачками

Оладушки практически можно сделать из любой молочной продукции, даже просроченной и кислой, при этом, они будут получаться вкусные и питательные.

Чтобы их приготовить и, к тому же, за относительно короткое время, можно воспользоваться ряженкой.

Можно пользоваться и другими компонентами, которые есть в наличии, например, ввести в смесь немного кабачков.

Рецепт:

  1. Яйцо в количестве 1 или 2 шт со щепоткой соли взбивается с помощью венчика или вилки, также можно добавить буквально 2 гр сахара. В готовую смесь необходимо влить ряженку, и снова вся смесь перемащивается.
  2. После кабачок очищается от кожуры, семян, нарезается на полукольца и после натирается на средней терке.
  3. Натертый кабачок добавляется в смесь, и снова все перемешивается, при желании, в нее можно добавить какие-либо специи или зелень. После этого, в смесь добавляется просеянная мука, при добавлении муки, смесь надлежит постоянно помешивать.
  4. Тесто должно получиться достаточно жидким, если оно будет слишком жидким, то рекомендуется добавить немного муки. А если наоборот, оно будет слишком густым, следует немного добавить ряженки или иной молочной продукции.

Когда все будет готово, на разогретую сковородку с растительным маслом выкладывается столовой ложкой оладушки и обжариваются с одной и другой стороны до появления золотистой корочки. Для того чтобы убрать лишнее масло, оладушки выкладываются на тарелку, покрытую бумажным кухонным полотенцем.

Сытные оладьи на ряженке (видео)

Подавать к столу такие оладушки можно в теплом виде, а можно и в холодном со сметаной или с другими приправами.

Пышные оладьи на ряженке - пошаговый рецепт с фото

Трудно представить, кто в семействе блинчиков главный. То ли блины, приготовленные из дрожжевого теста со всякими премудростями, то ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом всех проще. В любом случае это – популярное блюдо, и, мало, пожалуй, найдется людей, которые отказали бы себе в удовольствии полакомится ими.

Шаг 1

Яичные желтки растереть с солью и сахаром.

Шаг 2

Добавить размягченное сливочное масло, растереть.

Шаг 3

Влить 1 стакан ряженки комнатной температуры, перемешать.

Шаг 4

Всыпать муку, просеянную через сито, перемешать (тесто на этом этапе должно быть чуть гуще, чем обычно для оладий).

Шаг 5

Развести в двух ст. ложках ряженки соду и вылить смесь в тесто.

Шаг 6

Яичные белки взбить в крепкую пену.

Шаг 7

Осторожно ввести белки в тесто (тесто должно свободно порциями спадать с ложки и не быть слишком жидким).

Шаг 8

В сковороду налить растительное масло слоем 0,2-0,3 см, хорошо прогреть, огонь убавить до среднего и после этого небольшими порциями выложить тесто.

Шаг 9

Не закрывая сковороду крышкой, жарить оладьи до румяной корочки сначала с одной стороны.

Шаг 10

Затем оладьи перевернуть и жарить на другой стороне.

Шаг 11

Готовые оладьи выложить из сковороды, дать немного остыть и еще теплыми подать на стол. Приятного аппетита.

Пышные оладьи на ряженке - 5 лучших рецептов

Любите выпечку с теплой ноткой топленого молока, испеките оладьи на ряженке. Пышные, воздушные лепешки с полным правом можно назвать деликатесными, поскольку мы вбираем основной ингредиент сознательно, ожидая определенного вкуса. Мои домашние всегда делают стойку и ждут с нетерпением, когда я объявляю, что на выходные будут любимые оладушки.

Традиционно, к выпечке подаются сметана, сладкие сгущенка, джем и варенье. Но поверьте, они хороши сами по себе, просто с чаем. Надеюсь, что мои рецепты с пошаговым рассказом и фото, помогут вам сориентироваться в рецептах и напечь горочку восхитительных оладий.

Как испечь пышные оладьи на ряженке

Сначала пару слов о том, как добиться особой пышности лепешек.

  • Все продукты должны быть комнатной температуры, об этот позаботьтесь заранее.
  • Делайте тесто достаточно густым. Жидкое растечется по сковородке, и о воздушности придется забыть.
  • Жарьте лепешки на умеренном огне. Если нарушить данное правило, оладьи внутри не пропекутся, и на тарелке быстро осядут.
  • Соблюдайте норму сахара, поскольку сладость утяжеляет тесто.
  • Не забывайте о соде, она способствует тому, что тесто на сковороде хорошо поднимается.

Пышные оладьи на ряженке – простой пошаговый рецепт

Понадобится:

  • Ряженка – 300 мл.
  • Яйцо.
  • Мука – 350-370 гр.
  • Уксус 9% — большая ложка.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Пищевая сода – маленькая ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Ванилин – 1 гр. (или 5 капель жидкого раствора).
  • Подсолнечное масло.

Пошаговый фото-рецепт:

Перелейте в миску ряженку, засыпьте сахар, ваниль, посолите, размешайте массу. Поначалу можно действовать ложкой. Вбейте яйцо, поработайте миксером, чтобы масса стала однородной.

Погасите соду, добавьте в миску. К слову, гасить не обязательно, поскольку ряженка относится к кисломолочным продуктам. Быстро перемешайте содержимое. Сода начнет работать сразу, масса «запузырится».

В несколько приемов подсыпьте муку, старательно разбивая комочки в тесте.

Если тесто получится жидковатым, отрегулируйте густоту, подсыпав еще муки.

Масса должна стать тяжелой, медленно спадающей с ложки, как на фото.

Плесните на сковороду масло, хорошенько его раскалите. Выложите заготовки оладий на некотором расстоянии, поскольку они не только поднимутся, но и раздадутся вширь.

Сбавьте мощность огня до среднего, или чуть меньше, чтобы оладушки жарились не спеша, тогда они гарантированно будут пышными. Обжарьте с одной стороны.

Когда низ лепешки зарумянится, станет легко отделяться, а верх затянется пленкой, переверните. Не отходите от плиты, со второй стороны оладьи прожариваются намного быстрее.

Если считаете калории, готовые лепешки сначала переложите на бумажную салфетку. Когда лишнее масло стечет, отправьте на тарелку.

[ok]Внимание! Если у вас осталось понемногу кефира и ряженки, соедините два кисломолочных продукта и напеките вкусных оладий, применив любой из предложенных рецептов.[/ok]

Оладьи на ряженке с яблоком – лучший рецепт

Говорят, это детский вариант оладий, но я не видела ни одного взрослого, отказавшегося от угощения. Не кладите много фруктов, иначе лепешки не поднимутся так, как надо.

Берем:

  • Ряженка – 500 мл.
  • Яблоко.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – примерно 1,5 стакана.
  • Сода – чайная ложка.
  • Сахарный песок – ½ стакана.
  • Масло.

Приготовление:

  1. Удалите у яблока сердцевину с косточками, порежьте на мелкие кубики.
  2. Вбейте яйца с сахарным песком до белизны.
  3. Влейте к яйцам ряженку, размешайте.
  4. Частями засыпьте муку, пробивая каждую порцию миксером. Количество муки отрегулируйте сами, вам необходимо добиться очень густой консистенции теста. Одновременно добавьте соду, которую можно не гасить.
  5. Переложите нарезку яблока, аккуратно перемешайте массу.
  6. Жарьте оладьи на среднем огне в двух сторон до легкой румяности.
[ok]Совет! Используйте данный рецепт, чтобы напечь оладьи с бананом. Технология приготовления аналогична.[/ok]

Как испечь дрожжевые оладьи на ряженке – рецепт

Состав:

  • Ряженка – 250 мл.
  • Яйцо.
  • Мука – 250 гр.
  • Сухи дрожжи – чайная ложка.
  • Сахар-песок – 3 большие ложки.
  • Соль, масло.
  • Вода – 3 ложки.

Как испечь:

  1. Немного согрейте воду, засыпьте дрожжи, добавьте ложку муки. Разболтайте, поместите тепло на четверть часа. Времени, возможно, уйдет меньше. Следите на смесью, если дрожжи забурлят, пойдут пузырями, можно продолжать работу.
  2. Если ряженка только из холодильника, согрейте её. Затем влейте опару, добавьте яйцо, посолите массу. Хорошенько перемешайте.
  3. Засыпьте муку, добросовестно разбейте комки. Подсыпайте, пока тесто не станет нужной консистенции, очень густым.
  4. Жарьте лепешки по обычной технологии, до приятной румяности лепешек. Готовые изделия подержите на бумажной салфетке, чтобы удалить лишнее масло.

Вкусные оладьи без яиц на ряженке

Аллергия на яйца и прочие уважительны причины – не повод отказываться от вкусного лакомства. Среди моих рецептов имеется такой, в котором можно прекрасно обойтись без них.

Возьмите:

  • Кисломолочный продукт небольшой жирности 4% – 500 мл.
  • Мука — 3 стакана.
  • Сахар – 3 столовые ложки.
  • Соль.
  • Сода – чайная ложка.
  • Подсолнечное масло.

Как напечь:

  1. Соедините ряженку с сахаром, погашенной содой, посолите.
  2. Добавьте небольшими порциями муку, добросовестно вмешайте массу. Тесто должно быть очень густым, а оладьи с более плотной текстурой.
  3. Пожарьте лепешки с обеих сторон до красивой румяности.

Видео-рецепт приготовления пышных оладий на ряженке

Нажарить оладьи очень легко, главное, чтобы они вышли пышными, чего добиваются многие хозяйки. Посмотрите, как замешивает тесто автор ролика, и следуйте за ней по шагам. Ваши воздушные оладушки получатся не хуже. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на ряженке рецепт

Среди многообразия вариантов завтрака отличным выбором считаются теплые и аппетитные оладьи, которые можно подать к столу с различными фруктовыми или ягодными джемами, сгущенным молоком или медом.

Имеет место довольно много отличных друг от друга рецептов приготовления этого блюда, в основе которого лежат разные ингредиенты. Представленный здесь кулинарный рецепт - пышные оладьи на ряженке.

Ряженка, как известно, представляет собой кисломолочный продукт, полученный путем топления коровьего молока. Она имеет широкое распространение на территории славянских стран и зачастую используется не только как самостоятельный напиток, но и в качестве основополагающего ингредиента для выпечки.

Ингредиенты

  • Ряженка – 250 мл;
  • Мука пшеничная – 180 г;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Сахарный песок – 1,5 столовых ложки;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – 0,5 чайной ложки;
  • Масло растительное – 2 столовые ложки (+ для жарки).

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 20 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 10 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 197 ккал

Белки 5,7 г | Жиры 7 г | Углеводы 27 г

Для выпечки вкусных и сытных оладий с использованием такого молочного продукта как ряженка подготавливаем все необходимые ингредиенты согласно указанному количеству.

Для замешивания теста для пышных оладий следует использовать подходящую плашку (миску, чашку). В нее разбивают пару куриных яиц.

Для следующего этапа к ним добавляют сахарный песок и щепотку соли.

Ингредиенты превращают в однородную массу. Для данной процедуры целесообразно воспользоваться обычным ручным венчиком или же более современным вариантом для смешивания ингредиентов – миксером.

По достижении результата вливается в получившуюся сладкую яичную массу все заявленное количество ряженки. Рекомендуется заранее достать молочный продукт из холодильника, чтобы его температура равнялась комнатной.

Вслед за ряженкой всыпают в плашку соду. Гасить ее не нужно, потому что в ряженке имеются кислоты, которые самостоятельно справятся с данной задачей. Все введенные ингредиенты тщательно перемешивают.

Следующей по очереди в получившуюся смесь вводят просеянную пшеничную муку. Это необходимо делать небольшими порциями частями, предотвращая образование комков.

Тесто для пышных оладушек на ряженке получается однородным, похожим по консистенции на густую сметану. Из предложенных выше ингредиентов для оладий осталось растительное масло. Его вливают в тесто и снова перемешивают. Можно приступать к выпечке оладий.

На выбранной сковороде разогревают растительное масло. Готовое тесто выкладывают ложкой, формируя овальные оладьи.

Как только одна сторона оладий приобретет золотистый оттенок, их переворачивают лопаткой на другой бок.

Пышные оладьи на ряженке готовы.

Достичь желаемого результата можно, последовав нескольким советам бывалых хозяек:

  • вкусные оладьи выйдут, если готовить их на чугунной сковороде: толстые дно и стенки данной посуды позволят тесту отлично пропечься и увеличиться в объеме, изделие будет пышным и воздушным;
  • учитывая такой немаловажный нюанс, как специфический, несколько кисловатый вкус ряженки, указанную в рецепте норму сахарного песка можно регулировать - увеличивать или уменьшать по своему вкусу. Это во многом будет зависеть от того, с чем планируется подача оладий на стол. Если дополнением блюда станет мед или сгущенное молоко, не стоит замешивать тесто с избытком сахара. Если же оладьи предпочитают есть с кисловатыми джемами, сахара в тесто можно ввести немного больше;
  • избежать излишков жира на оладьях можно, заменив растительное масло для жарки изделия на сало; смазанное им дно сковороды оставит поверхность оладий сухой, а также лишит их характерного для подсолнечного масла запаха.

Воспользовавшись предложенным рецептом и секретами выпечки, любая хозяйка сможет порадовать своих домочадцев вкусным блюдом.

Апельсиновые оладьи на ряженке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Ряженка – 1 стакан

Сода – 1 щепотка

Цедра апельсина – 1 шт

Сахар – 2-3 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Мука – 1,5 стакана

Пышные оладьи со вкусом и ароматом апельсина.

Приготовление

Ряженку выливаем в посуду. Кладем яйцо.

Добавляем сахар, соль, соду и муку. Перемешиваем.

И цедру одного апельсина.

Жарим на растительном масле.

Готово! Подаем с джемом, вареньем или сметаной.

Блины на ряженке с яйцом. Пышные блины на ряженке - лучшее блюдо на завтрак или перекус! Из сметаны

Как ни странно, но именно в детском саду дети капризничают в еде, становятся всеядными и потом мучают маму просьбами готовить «как в детском саду».

Дети особенно обожают детские торты, это то, что мы попробуем сегодня испечь, а вот как приготовить пышные блины на ряженке - подробнее ниже.Приготовить их несложно, поэтому в домашних условиях вы справитесь с этой задачей на ура, что порадует ваших голодных озорных людей и побалует себя.

Почему ряженка лучше другой тестовой базы

Блины - универсальное лакомство, ведь их можно испечь на любом кисломолочном продукте, причем вкусно можно приготовить даже на воде! Однако именно ряженка делает обычные мучные лепешки на удивление воздушными, аппетитными и ароматными. И все - благодаря уникальной технологии получения этого продукта, уходящей корнями в далекое прошлое.

Итак, коровье молоко долго нагревается и томится, не давая закипеть, от чего оно становится кремово-розовым и приобретает восхитительное послевкусие спелости. Именно он придает домашним оладьям на ряженке особую нежность и любимые вкусовые нотки.

Предлагаем попробовать замесить тесто для блинов с разрыхлителем и дрожжами, а потом сравнить оба варианта любимого лакомства - и выбрать для себя лучший.

Любимые блины на ряженке: классический рецепт

Состав

  • - 250 г + -
  • Ряженка (любой жирности) - 500 мл + -
  • - 2 шт.+ -
  • - 1-2 ст. + -
  • Разрыхлитель - 1 ч. -
  • - 1/3 чайной ложки + -
  • - 3-4 ст. + -

Как приготовить вкусные блины ряженки в домашних условиях

Предполагается, что мука в тесте для блинов будет высшего сорта. Но при желании можно полностью заменить его на рожь или использовать в равных пропорциях с полноценным (50:50) - это сделает сытное угощение максимально полезным.

Разрыхлитель в нашем рецепте тоже можно заменить: если любите газированные оладьи, то в тесто кладем соду (в том же количестве, что и разрыхлитель).Берем любое неароматизированное масло для жарки. Степень сладости теста, как говорится, дело вкуса.

  1. Нам понадобится глубокая миска, в которую сначала наливаем ряженку. Чтобы он максимально раскрыл свой вкус - вынимаем из холодильника за час до приготовления.
  2. Отдельно разбить яйца, подсластить и посолить, затем взболтать вилкой до однородной массы.
  3. Теперь соединяем сладко-соленую яичную смесь с ряженкой, добавляем разрыхлитель.
  4. В завершение вводим муку: не нужно вводить все сразу - лучше сначала добавить 2/3 подготовленного количества и перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Если он окажется слишком жидким и потечет из ложки, в него также нужно добавить муку, вводя постепенно, по столовой ложке.
  5. Блины выпекать легко и быстро. Разогрейте сковороду на огне максимальной мощности, уменьшите вдвое, влейте 1-2 ст. сливочного масла (в зависимости от диаметра блюда) и намазать столовой ложкой первую партию теста.
  6. Как только нижняя сторона подрумянится в масле и влажный блеск исчезнет сверху, блины можно переворачивать. Выпекаем 1-2 минуты до румяной корочки, снимаем и снова берем тесто.

Если придерживаться классической технологии, то домашние оладьи на ряженке по этому рецепту получатся пышными и ароматными. Но есть их «на жаре» нельзя - слишком горячая выпечка теряет великолепие, да и полезными их тоже не назовешь, особенно для детей.

Лучше подождать 5 минут, пока закипит чайник, а потом наслаждаться вкусом любимого домашнего угощения.

  • Тем, кто не любит жарить оладьи на масле, предлагаем добавить его в тесто - 3 ст. В этом случае смазывать сковороду нужно будет только один раз, под первую партию блинов, а затем, если она без антипригарного покрытия;
  • Если вы предпочитаете классический способ выпекания пушистых коржей, то масло нужно будет заливать по мере его употребления, чтобы сковорода не оставалась сухой.

Блины своими руками на ряженке без яиц

А этот вариант пушистых пшеничных лепешек на завтрак особенно понравится вегетарианцам. Яйца для их приготовления не нужны, но, в то же время, оладьи получатся традиционно вкусными и нежными.

Состав

  • Ряженка - 300 мл;
  • Мука пшеничная - около 2 ст .;
  • Сахарный песок - 3 столовые ложки;
  • Дрожжи сухие - 1 пакетик;
  • Соль мелкая - 0.5 ч. Л .;
  • Масло подсолнечное - 3 столовые ложки

На дрожжах лепешки получаются воздушными, но если сделать их из муки, пропущенной через мелкое сито, они станут еще мягче.

  • Итак, в просеянную муку вливаем чуть теплый кисломолочный продукт и сразу же заливаем смесь сухими дрожжами. Их не нужно отдельно разводить в теплой жидкости - это намного проще и удобнее, чем при работе с прессованными дрожжами.

Для получения постного блюда - ряженку можно заменить тем же количеством воды, желательно газированной.

  • Для разнообразия в блинчики можно положить запаренный изюм, цукаты, натертую мякоть яблока, сладкую тыкву или сушеный инжир.
  • В конце всыпать в тесто для блинов сахар и соль, все перемешать до однородной массы. Накрыв емкость пленкой или плотно закрывающейся крышкой, отправляем тестовую массу для блинов на тепло примерно на полчаса. Если теста за это время станет вдвое больше, значит, можно начинать печь именно эти оладьи.

Чтобы коржи получились пышными, поднявшееся тесто ни в коем случае нельзя перемешивать - его немного собираем и небольшими порциями выкладываем на сковороду, в разогретое масло, и выпекаем с двух сторон, как обычно.

Желание накормить детей и мужа вкусным и сытным завтраком совсем не обязательно «бить по карману» каждый раз, когда болит. В кризисные дни, когда деньги в кошельке только на путешествия, отлично выручают пышные блины на ряженке, приготовленные своими руками за считанные минуты.

Если отменить режим «строгой экономии», то приготовленные коржи можно сдобрить сливками, нежнейшим шоколадным соусом или домашней карамелью.Если есть возможность без особых усилий превратить обычное угощение в изысканный десерт, то почему бы им не воспользоваться? Любимые едоки будут в восторге от таких кулинарных экспериментов!

Пышные румяные блины - отличный вариант для семейного завтрака. Тесто для них можно приготовить из разных продуктов. Самым популярным считается состав на основе простокваши или кефира. Еще очень вкусны ряженка и оладьи со сметаной. Лучше всего, если они будут немного кисловатыми. Такие блины самые пышные.

Поэтому, если у вас в холодильнике остались молочные продукты, срок годности которых истек (лучше не употреблять просроченные), не спешите их выбрасывать.

Сегодня на сайте «В народе о здоровье» рассказываем о том, как приготовить блины из просроченного молока, кефира, простокваши, сметаны и ряженки. Рассмотрим простые рецепты, которые легко приготовить даже начинающей хозяйке.

Рецепты вкусных блинов

Из кислого кефира :

Для этого рецепта потребуются продукты: на поллитра просроченного, кислый кефир - 350 г муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара ( меньше), щепотка соли, 0.По 5 ч.л. соды и растительного масла.

Приготовление :

В глубокую миску налить кефир, взбить яйцо, всыпать сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком. Постепенно всыпать муку, тщательно вымешивая, чтобы не образовывались комочки. Готовое тесто оставить на полчаса в тепле.

В тяжелой сковороде разогреть растительное масло, ложкой вылить тесто. Оставьте достаточно места между блинами. Накрыть крышкой, обжарить на слабом огне с одной и другой стороны.

Из йогурта

Вкусные блины из йогурта с истекшим сроком годности получаются из домашних, натуральных молочных продуктов или продуктов без добавок.

Нам понадобится: на 300 мл кефира - 200 г муки, сахар по вкусу, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ч.л разрыхлителя или соды (без горошка), масло растительное.

Приготовление :

Налейте йогурт в миску. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки. Хорошо вымесить венчиком. Постепенно всыпать муку, продолжая тщательно вымешивать. Готовое тесто отставить на 20 минут.

Растительное масло хорошо разогреть, убавить огонь. С помощью столовой или деревянной ложки разложите тесто по сковороде, оставив достаточно места между блинами.Обжарить с двух сторон на слабом огне. Накройте сковороду крышкой, чтобы середина лучше прожарилась.

Из сметаны

Блины часто готовят из просроченной сметаны. Главное, чтобы он не был испорченным, а лишь слегка кисловатым. Испорченную сметану лучше без сожаления (или с сожалением), но выбросить.

Нам понадобится: на 200 мл сметаны - 1 почти полный стакан муки, сахар по вкусу (по рецепту - 1 ст. Л.), 2 яйца (если большое, то одно), 1 ч. Ложка соды, масло растительное.

Приготовление :

Влить в миску сметану, всыпать соду, размешать. Отдельно взбить яйца, добавив к ним сахар и соль. Соединить сметану с содой со взбитыми яйцами, аккуратно перемешать. Добавьте немного муки, продолжайте месить. Не должно получиться жидкое однородное тесто. Дать настояться 20 минут.

Нагрейте масло в сковороде. Выложите тесто ложкой. Обжарить блины под крышкой с двух сторон до коричневого цвета. Готовить нужно на медленном огне, чтобы середина пропеклась лучше.

Из ряженки

Нам понадобится: на пол литра ряженки - 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, около 350 г муки, щепотка соли, 1 ч.л разрыхлителя, масло растительное.

Приготовление :

Влить ряженку в глубокую миску, взбить яйца, добавить сахар, соль, разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком. Постепенно всыпать муку, продолжая замешивать тесто. Не должно получиться жидкое, однородное, без комочков. Оставить в тепле на 20 минут.

Затем, не размешивая, выложить тесто столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду, в которую налито немного растительного масла. Обжарить до коричневого цвета с двух сторон. Лучше под крышкой, так оно лучше пропекется.

Из простокваши

Вам понадобятся продукты: на пол-литра простокваши - 400 г муки, 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, немного соли, 1 ч.л. соды или разрыхлителя, овощной масло.

Приготовление :

Яйца взбить в кислое молоко, добавить сахар, соль и соду, перемешать венчиком до однородной массы.Порциями всыпать муку, продолжая месить. Готовое тесто не должно быть тонким или очень густым.

Лучшая консистенция - как густая сметана. Дать настояться 20 минут, после чего можно жарить блины.

Не размешивая тесто, выложить его столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом ... Жарить с двух сторон, при невысокой температуре. Чтобы обжарить середину, отщипните крышкой.

Для пышных блинов

Обязательно используйте пищу комнатной температуры.Выньте их заранее из холодильника.

Количество используемого сахара также влияет на великолепие блинов. Чем его меньше (совсем нельзя), тем великолепнее они получатся.

Также учитывайте количество муки. Чем он меньше, тем блины будут тоньше, но пропекутся лучше. Чем их больше, тем они великолепнее, но плохо пропекаются. Поэтому лучше готовить на медленном огне и под крышкой.

Готовое настоянное тесто перед жаркой не перемешивать.В противном случае готовые оладьи осядут.

Для жарки используйте толстостенную, тяжелую сковороду с толстым дном, желательно чугунную. Приятного аппетита!

Препарат

Блинчики приготовим отличные, но без начинки. Если вы не представляете без него такие продукты, используйте яблоки, абрикосы, вишню или изюм. С такой начинкой еда станет еще вкуснее и аппетитнее.


  • Приготовление воздушных блинчиков на ряженке приступим к приготовлению теста в соответствии с пошаговым фото рецептом.Возьмите глубокую миску и влейте в нее ряженку. Затем в эту же миску взбиваем куриные яйца, всыпаем соль и сахар. Взбейте венчиком или блендером на низкой скорости до однородной массы.


  • Затем просейте пшеничную муку, чтобы насыщать ее кислородом. Постепенно добавляйте в емкость сухой ингредиент, замешивая смесь венчиком или блендером (но только на медленной скорости, так как муку взбивать нельзя, а нужно размешивать, чтобы продукты были пышными). Отправьте туда соду из расчета 1.5 чайных ложек на литр жидкости. Сода играет роль разрыхлителя. Если вдруг появятся толстые комочки, будут пузыри, а само тесто покажется комковатым, не переживайте, так и должно быть, блины все равно получатся вкусными. Причем тесто должно быть густым: чем гуще, тем лучше. Великолепие блинов зависит от густоты. В большую кастрюлю налейте горячую воду. Поместите в нее емкость с тестом и оставьте на двадцать минут, чтобы она настоялась.


  • По истечении указанного времени можно начинать жарить блины.Тесто не размешивать. Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту и дождитесь, пока она не загорится. Затем ложкой ложкой вылить тесто (не помешивая) и вылить на сковороду. Обжаривайте оладьи с каждой стороны по две-три минуты. Продукты должны стать румяными.


  • Когда все будет готово, переложите блюдо на сервировочную тарелку. В результате нам удалось приготовить нежные и пышные оладьи на ряженке по предложенному пошаговому фоторецепту. Вы можете подавать их к столу.Приятного аппетита!

Даже такое довольно простое на первый взгляд блюдо, как блины, может вызвать затруднения. Вопросы могут возникнуть уже на этапе приготовления теста, которое «не хочет подниматься». А еще бывает, что красивые и пушистые блины на сковороде почему-то «отваливаются», как только оказываются на тарелке. Статья познакомит вас с некоторыми секретами приготовления сладких, пушистых и вкусных блинов.

  • Позаботьтесь о своем выборе качественной продукции.Это утверждение касается прежде всего муки - используйте пшеничную муку высшего сорта.
  • Смешивать компоненты блюда лучше не миксером или блендером, а вручную.
  • В качестве основы рекомендуется использовать кисломолочные продукты - йогурт, ряженка, кефир, простокваша. Их жирность может быть любой. Важное условие - кисломолочная основа должна быть теплой.
  • Количество сахара, добавляемого в тесто, напрямую влияет на его великолепие. Чем меньше (в разумных пределах) сладкого песка вы добавите, тем выше и пышнее получатся блины.
  • Готовое тесто ни в коем случае нельзя размешивать перед жаркой.
  • Блины лучше жарить на чугунной сковороде или любой другой с толстым дном.

Пышные блины на ряженке - ингредиенты блюда

Самый простой и доступный рецепт ферментированных блинчиков включает следующие ингредиенты:

  • Ряженка - 0,5 л
  • Яйцо - 2 штуки
  • Мука - 2-3 стакана
  • Сода - 0,5 ч. Л.
  • Сахар - 2 столовые ложки (можно вообще без сахара, но лучше положить хотя бы 1 столовую ложку сладкого песка)
  • Ваниль - щепотка аромата
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное - для жарки блинов


Пышные блины на ряженке - этапы приготовления

  • В приготовленную посуду залить ряженку.
  • Добавьте к нему яйца. Слегка взбейте смесь венчиком или вилкой.
  • Добавить в состав сахар. Будьте осторожны с этим ингредиентом и не переборщите. Снова перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
  • Если вы планируете добавить соль и ванилин, то лучше сделать это сейчас.


  • Теперь пора муки и соды. Альтернативой последнему может стать разрыхлитель в количестве 1,5 ч. Не забудьте просеять муку перед включением.Такая простая манипуляция насытит ее кислородом, что благотворно скажется на выпечке и сделает ее еще более воздушной. Постепенно вмешайте в тесто просеянную муку. Не используйте блендер. Это поможет сократить время приготовления, но при этом исчезнет великолепие ваших блинов.
  • Количество муки в рецепте является ориентировочным. Важно следить за тем, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Если с сахаром нужно быть осторожнее, то на муке экономить точно не стоит.Масса должна быть достаточно густой, чтобы не капать с вилки. Пример удачного теста - густая масса с небольшими комочками и пузырьками.


  • Затем оставьте подготовленное тесто «дотянуться». Возьмите емкость с горячей водой и поместите в нее миску с тестом. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
  • По истечении указанного времени приступить к жарке. Для этого «отщипните» необходимое количество теста ложкой и выложите на раскаленную сковороду.Огонь должен быть средним. Время подрумянивания - 2-3 минуты с каждой стороны.


Готовые оладьи выложить на блюдо. При желании угощение заправить вареньем или сметаной. Приятного аппетита!


Сам рецепт приготовления блинов довольно прост и доступен каждому. Их может испечь любая хозяйка, но предварительно изучив указанные ниже нюансы.

Состав

  • Ряженка - 500 мл;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Соль - около 2-3 г;
  • Мука - 2 стакана;
  • Сода - 0,5 ч.
  • Сахар - 2-3 ст. л .;

Процесс приготовления блинов на ряженке достаточно простой, но в то же время требует определенных навыков, чтобы блины получились действительно вкусными и воздушными. Чтобы оладьи на ряженке получились пышными, в тесто нужно добавить немного соды

Рецепт:

  1. В емкость среднего размера наливают ряженку, в нее добавляют яйца, смесь взбивается венчиком или блендером до однородности.После можно добавить сахар и соль, с сахаром лучше не усердствовать, так как не все люди любят сладкое. Блины тогда лучше подавать на стол с вареньем, джемом, медом и т. Д.
  2. Просейте половину муки, добавьте в смесь с содой, аккуратно, не взбивая, все перемешайте, как только смесь станет достаточно однородной, вы можно добавить остальную муку, на этом этапе тесто нужно перемешать венчиком, ровно размешивать, а не взбивать, смесь в нем должна быть густой.
  3. В большой кастрюле нужно нагреть воду (но не до кипятка), а емкость с готовым тестом получается, таким образом, на водяной бане, поверх теста нужно накрыть полотенце. Выдержать тесто на водяной бане около 25-30 минут.
  4. Сковорода нагревается, на нее наливается немного растительного масла для жарки, тесто зачерпывается из поддона стола (тесто не замешивается) и выкладывается на разогретую сковороду.
  5. При жарке блинов с двух сторон по 1 шт.За 5-2 минут они успеют обжариться изнутри и при этом останутся пышными и вкусными.

Оладьи на ряженке: рецепт с фото и секретами приготовления

Рецепт пошагового приготовления блинов на ряженке, в том числе и на кисломолке, прост и мало чем отличается от приготовления классических блинов . Единственное отличие в том, что в кулинарии не используются дрожжи. Остальные компоненты здесь не задействованы.

Рецепт:

  1. В емкость наливают ряженку, затем разбивают 2 яйца, добавляют сахар, соль и всю смесь равномерно перемешивают.После этого в него добавляют соду и муку, вместо соды можно положить разрыхлитель.
  2. Чтобы блины получились пышными и вкусными, смесь необходимо достаточно долго вымешивать венчиком, вилкой, но ни в коем случае нельзя использовать блендер, так как при его использовании блины не будут быть пышным. Если в тесте остались комочки, то ничего страшного. В смесь можно добавить немного растительного масла.
  3. Тесто должно быть густым, если оно жидкое, то все великолепие блинов тоже сойдет на нет, и получатся обычные тонкие оладьи.Если тесто кажется достаточно жидким, можно добавить в него немного муки.
  4. Готовое тесто больше нельзя размешивать, емкость с ним нужно поставить в теплое место на 20-30 минут. После этого блины обжаривают на хорошо разогретой сковороде, обжаривая каждый блин в достаточном количестве растительного масла с одной и другой стороны в течение 1,5–2 минут.
  5. Если в процессе замеса кажется, что тесто достаточно густое, то можно добавить еще немного ряженки, а если его уже нет, можно добавить немного кефира.

Вкусные блины ряженка: рецепт с кабачками

Блинчики можно приготовить практически из любых кисломолочных продуктов, даже просроченных и кислых, при этом они будут вкусными и питательными. Для их приготовления и к тому же в относительно короткие сроки можно использовать ряженку. Можно использовать другие ингредиенты, которые есть в наличии, например, добавить в смесь немного кабачков. Довольно необычны и оригинальны блины, которые готовятся на ряженке и кабачках.

Рецепт:

  1. Яйцо в количестве 1 или 2 штуки со щепоткой соли взбивается венчиком или вилкой, также можно добавить буквально 2 грамма сахара. В готовую смесь необходимо влить ряженку, и снова вся смесь повторно замачивается.
  2. После того, как кабачки очистят от кожуры, семян, нарезать полукольцами, а затем натереть на средней терке.
  3. В смесь добавляют тертые кабачки, и все снова перемешивают, при желании можно добавить в нее любые специи или зелень.После этого в смесь добавляется просеянная мука, при добавлении муки смесь следует постоянно помешивать.
  4. Тесто должно получиться достаточно жидким, если оно слишком жидкое, рекомендуется добавить немного муки. А если, наоборот, слишком густая, следует добавить немного ряженки или других кисломолочных продуктов.
  5. Когда все будет готово, столовую ложку блинов выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают с одной и другой стороны до появления золотистой корочки.Чтобы убрать излишки масла, блины выкладывают на тарелку, накрытую бумажным кухонным полотенцем.

Сытные оладьи на ряженке (видео)

Такие оладьи можно подавать как теплыми, так и холодными со сметаной или другими приправами.

Блины на ряженке пекут? Пошаговый рецепт приготовления блинов на ряженке. Блины с ряженкой и молоком

Традиционно блины выпекаются на молочной или кефирной основе.В этом рецепте блины будут готовиться на ряженке. Готовятся такие оладьи обычным и привычным для вас способом. Особенность блинов - приятный аромат топленого молока. Блины сочные и румяные. Блины на ряженке не будет стыдно подавать и к праздничному столу, добавляя им вкуснейшие начинки: варенье, икру, вареную сгущенку, сливки или что-то еще по вкусу. Кроме блинов можно приготовить еще и на ряженке.

Состав

  • ряженка 300 мл;
  • кипяток (вода) 100 мл;
  • сода на кончике ножа;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • мука пшеничная 130 г;
  • соль 0,5 ч.
  • сахар 4 ч.
  • масло растительное 2 ст.л.

Препарат

Сначала достаньте из холодильника пакет с ряженкой, чтобы он стал комнатной температуры. Для приготовления этих оладий можно взять ряженку любой жирности.


Взбить три маленьких куриных яйца в миску и добавить к ним ряженку.


Взбить массу венчиком или миксером, постепенно вливая полстакана кипятка.

Затем, не прекращая взбивания, всыпать 2 ст. масло растительное, всыпать сахарный песок и соль.


Добавьте в тесто пищевую соду на кончике ножа, взбейте или взбейте миксером. Соду тушить не стоит, ведь в тесте есть ряженка, именно она справится с этим процессом. В тесто порциями всыпать просеянную муку, взбить тесто и довести до необходимой консистенции.

Вам может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте.Даже если у вас получится немного густое тесто, это будет видно на первом блинчике, потом можно налить немного воды. Тесто для блинов нужно постоять 15 минут, чтобы в нем разошлась клейковина, тогда блины лучше пропекутся.


Хорошо выпекайте блины в толстых противнях с антипригарным покрытием. Но лучше всего подойдет сковорода для блинов.

Чтобы первый блин не получился комковатым, начинать выпекать следует на разогретой сковороде.

Для первого блина смажьте разогретую сковороду на огне растительным маслом.Для следующих блинов больше не нужно покрывать поверхность сковороды. Выпекать оладьи на ряженке до золотистого цвета с двух сторон. Готовые оладьи выложить на тарелку.

Говорят, что сливочным маслом кашу не испортишь, и блины то же самое. Смазать каждый готовый блин маслом - выпечка будет еще ароматнее и нежнее.


Раскатайте блины или сложите их треугольниками для подачи. Внутри блинов можно добавить творожную массу, варенье.

Вместо сладких ингредиентов в оладьи можно обернуть грибы или мясо. Подавать оладьи на ряженке можно без начинки, рядом поставить таз с вареньем.

Если ряженку разбавить молоком пополам, можно приготовить тонкие оладьи из ряженки и молока.

В любом случае блины могут стать не только сытным и вкусным завтраком, но и отличным дополнением к семейным чайным посиделкам или с гостями.

Если в холодильнике стоит открытый ящик с ряженкой, и никто не хочет ее пить, не беда! Ведь на основе кисломолочного продукта можно приготовить вкуснейшие оладьи на ряженке с дырочками.Для того, чтобы испечь тонкие блины, не нужно обладать глубокими знаниями в области кулинарии или иметь под рукой какие-то экзотические продукты. Самые обычные ингредиенты мгновенно превратятся в чудесные листочки.

Блины на ряженке с дырочками

Подаются со сливками, сгущенкой, джемом или шоколадной пастой. И с любым готовым кремом для десертов они пойдут на ура! С икрой или сливочным сыром такие оладьи будут иметь необычный пикантный вкус. Они обязательно понравятся вам и вашим домочадцам.Специально для читателей «Тетради рецептов» мы расскажем и покажем, как:

пошаговое фото рецепта вкусных оладий


  • пшеничная мука - 1 ст .;
  • ряженка - 300 мл;
  • яйца куриные - 2 шт .;
  • сахарный песок - 3 ст. л .;
  • Масло растительное - 1 ст. л .;
  • сода пищевая - 0,5 ч.
  • соль - 1 щепотка.

Смешайте яйца и сахарный песок в глубокой миске.Всыпьте щепотку соли.


Взбить венчиком яичную массу до однородной массы.


Немного нагрейте ряженку. С теплой жидкостью тесто получается более удачным.
Добавьте в массу пищевую соду. Тесто сразу начинает пузыриться.


Насыпьте горсть муки и хорошо перемешайте венчиком.


Таким же образом всыпаем оставшуюся муку в тесто для блинов на ряженке.


Добавьте растительное масло.Еще раз хорошо перемешайте. Дать основанию постоять не менее 15 минут, тогда клейковина набухнет и блины не сломаются.


Сковородку тонко покройте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Вылейте на дно небольшое количество теста, распределите его по всей поверхности, наклоняя при этом противень в разные стороны.


Когда блин подрумянится, переверните его. Таким же образом подрумяните противоположную сторону. На это уйдет гораздо меньше времени, буквально секунд.


Подавать с топленым маслом.С ним лучше раскрывается вкус блинов. Другие дополнения на свой вкус.


Блины на ряженке с дырочками. Рецепт с фото от Марины специально для сайта Блокнот.

Блины - традиционно одно из самых популярных блюд русской кухни. В зависимости от своих вкусовых предпочтений основу для блинов можно выбрать любую.

У современных хозяйок под рукой много ингредиентов: свежее или простокваша, обычная или минеральная вода, кефир, йогурт.На основе ряженки получаются вкусные и ароматные блины - с приятным кисловатым вкусом.

Ряженка - кисломолочный продукт, полученный путем переработки топленого коровьего молока. Оно намного мягче, чем обычное молоко, и его белок усваивается намного лучше, чем молоко. Готовые оладьи на ряженке получаются тонкие, с дырочками (пористые), и, что удивительно, более воздушные, чем молоко. Вы можете бесконечно экспериментировать с приведенными рецептами, получая такие вкусные и воздушные блины, что от вашего приготовления все будут в восторге!

Классический рецепт

  • 0.5 л ряженки
  • 8 ст.л. муки
  • 3 яйца
  • 6 столовых ложек Sahara
  • 4 столовые ложки любого растительного масла
  • 1 чайная ложка соды
  • соль по вкусу

Порций: 18

Время приготовления: 1 час 10 минут

Калорийность: 195 ккал на 100 г.

Блины со сладковатым, насыщенным вкусом - недорогое и сытное блюдо, отличный вариант завтрака для всей семьи.


Секреты правильного приготовления


Воздушный и пористый

  • 0,5 л ряженки
  • 6 столовых ложек муки
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка Sahara
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль по вкусу

Порций: 12

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 180 ккал на 100 г.

Вариант детских блинов, который лучше всего сочетается со сгущенкой, жидким медом или сметаной.

  • Осторожно отделите желтки от белков. Яичные белки взбить с солью до образования пышной пены. Белые желтки измельчить с сахаром и мукой.
  • Смешать ряженку с содой, всыпать яично-мучную смесь, тщательно перемешать.
  • Тонкой струйкой влить растительное масло и протеиновую пену. При необходимости разведите тесто молоком или кипяченой водой. Жарить до готовности.

Без яиц

  • 0,5 л ряженки
  • 750 гр муки
  • 3 столовые ложки Sahara
  • Минеральная вода 250 мл
  • 0.5 чайных ложек соли
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя

Порций: 22

Время приготовления: 1 час 30 минут

Калорийность: 160 ккал на 100 г.

Блины без яиц с минеральной водой - прекрасное диетическое блюдо.

Они эластичные, не рассыпаются и не рвутся.

  • Просеянную муку растереть с ряженкой, всыпать сахар, соль, разрыхлитель и слегка взбить.
  • Залить тесто теплой минеральной водой.
  • Все перемешать.
  • Вылить тесто на дно формы и разровнять ложкой или силиконовой кистью. Затем обжарить оладьи по 2-3 минуты с двух сторон.

Свекла

  • 1,5 ст. молоко
  • 50 мл ряженки
  • 2 ст. мука
  • 2 столовые ложки Sahara
  • 1 яйцо
  • 200 гр. свекла
  • 50 мл растительного масла
  • 1 чайная ложка соли

Порций: 12

Время приготовления: 1 час

Калорийность: 145 ккал на 100 г.

Оригинальные блины, которые прекрасно дополняются сливочным сыром или соленой творожной массой со свежей зеленью.


Сладкие соусы

Блины на ряженке хорошо сочетаются с различными ягодными или фруктовыми соусами . Практически любое варенье, варенье или конфитюр выгодно подчеркнет тонкий сливочный аромат блинов.

Есть два варианта подачи блинов с соусом: блины выкладываются горкой и украшаются соусом, либо блюдо с соусом (одно или несколько на выбор) подается отдельно, чтобы каждый участник застолья мог взять столько же по мере необходимости.Как праздничный вариант ванильный или карамельный соус с добавлением сливок, бренди, кофе.

Какие чудесные эти оладьи на ряженке! Они очень нежные, пышные и ароматные! Для меня эти оладьи просто идеальны: во-первых, их совсем несложно приготовить, во-вторых, они получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, а в-третьих - идеально ровными. Блины красиво переворачиваются. Что я тебе говорю! Давай приготовим!

Для приготовления оладий на ряженке нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

В миску разбить яйца, всыпать щепотку соли и сахарную пудру. Взбить венчиком.

Влейте половину ряженки и добавьте соду. Размешайте как следует.

Муку просеять в миску, перемешать ложкой до однородной массы.

Влейте оставшуюся ряженку, а затем подсолнечное масло. Замесить тесто и оставить на 15-20 минут.

Нагрейте сковороду, смажьте дно подсолнечным маслом перед тем, как испечь первый блин.Вылейте примерно половину черпака в центр и равномерно распределите тесто, наклонив противень. Выпекать блин до тех пор, пока вся его поверхность не покроется порами.

Блин перевернуть и обжарить с другой стороны.

Положите оладьи стопкой на тарелку. Подавать с вареньем, вареньем, сгущенкой.

Приятного аппетита!

Блины - универсальное кулинарное изобретение. Это блюдо не готовится ни на чем: молоке, простокваше, кефире, воде, сыворотке.Вы пробовали готовить блины на ряженке? Если нет, то рекомендую воспользоваться моими рецептами. Поверьте, эти оладьи очаруют вас своим нежным вкусом топленого молока.

Рецепт блинов на ряженке

Кухонная посуда: сковорода, миксер, миска, ложка, половник, тарелка.

  • Для теста используйте только свежую и жирную ряженку.
  • Рекомендую использовать домашние яйца. Советую перед употреблением тщательно вымыть куриные яйца.
  • Муку берут высшего сорта, и перед варкой желательно ее просеять.
  • Блины лучше всего печь на блинной сковороде.
  • Если хотите, чтобы тесто получилось пышным, взбейте отдельно белки.

Пошаговый рецепт

Знаете ли вы? Ряженка - удивительный кисломолочный продукт. Содержащиеся в нем микроэлементы насыщают организм полезными веществами и улучшают работу кишечника и почек. Например, после сытной еды стакан этого напитка снимет тяжесть и улучшит пищеварение.Кефирное молоко обогатит ваш организм витаминами А, В1 и В2, кальцием, бета-каротином, магнием, фосфором.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В видео рецепте вы увидите, как приготовить тесто для блинов.

https://youtu.be/Um_Y99nkh3U

Знаете ли вы? Раньше блины ели исключительно вручную. Людей, разрезавших блины ножом или другими столовыми приборами, жестоко избивали палками. Поскольку считалось, что человек осквернил самого Бога Солнца.

Рецепт тонких блинов с дырочками на ряженке

Время приготовления: 65 минут.
Порций: 5-6.
Кухонная утварь: чаша, венчик, стакан, половник, сковорода, тарелка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт


Видео рецепт

А с этим видео рецептом приготовление блинов станет еще проще.

Пышные оладьи на ряженке

Время приготовления: 70 минут.
Порций: 6 порций.
Посуда: чаша, сковорода, лопатка, ложка, тарелка, венчик.

Состав

Пошаговый рецепт


Видео-рецепт

Как приготовить панккиперы в домашних условиях. Классический американский панк. Как приготовить панкек в домашних условиях

Если вы любите американские фильмы, не прочь приготовить что-нибудь по «своим» кулинарным книгам, я непременно буду знаком с панкиперами - румяными, сочными и очень нежными блинчиками.Американцы и канадцы часто поливают их чрезвычайно популярным в регионе кленовым сиропом. Но нам ничего не мешает и давайте разбудим гору ароматных панков и, щедро поливая медом, приятно наслаждаться их вкусом.

Слово «Блины» (Pancakes) дословно переводится как «пирог, запеченный на сковороде». По сути, это привычные кусочки, но немного большие по размеру (хоть и менее тонкие блины) - около 12 см в диаметре. Кроме того, оладьи обычно выпекают в достаточно большом количестве масла, а панкекеты - на сухой сковороде, благодаря чему они приобретают однородный румяный цвет и гладкую поверхность.

В основе любого теста для панкебокса - сухая смесь ингредиентов: мука, разрыхлитель (необходимо добавлять - для воздушности и пышности), соль, сахар и специи по желанию. Их сочетают с жидкими ингредиентами - яйцами и молочными продуктами: молоком, кефиром, йогуртом, пойнт, сывороткой и т. Д. Чтобы панкеперы не прилипали к сковороде при выпекании, добавьте в тесто немного масла. Все остальные добавки можно сделать на свой вкус. Например, классикой являются шоколадные капли или шоколадный шоколад.Pankequets также может обогатить орехи, ягоды или кусочки фруктов.

Время приготовления: 20 минут / выход: 2 маленьких порции

Состав

  • мука пшеничная 0,5 стакана (80 г)
  • кефир 0,5 стакана
  • яйцо 1 штука
  • масло растительное 1-1,5 ст. Ложки
  • сахар 2 ч. ложки
  • грудастая 0.5 ч. ложки
  • Соль для чипсов
  • ванилин на кончике ножа.

Готовим

Большие фото Маленькие фото

Панкети - это американские блины, чем-то напоминающие русские блины.Но если для приготовления пышных сковородок (кефир, ряженка, простокваша) использовать кисломолочные продукты, то классические панкиперы готовят только на свежем молоке (хотя уже есть вариации на кефире и риппе). На вкус два варианта сладкой выпечки совершенно разные. Вот рецепт самых вкусных блинов на кефире, вы можете приготовить для сравнения. Еще одно отличие блинов от привычных нам - это обжаривание теста на полностью сухой сковороде или с минимальным количеством масла.Это большой плюс для тех, кто следит за фигурой, но не может устоять перед запеканием.

Дословное название «Панкек» переводится как «лепешка на сковороде» (от «Пун» - сковорода, «Торт» - торт). Такие американские блины можно выпекать в любом количестве: от небольших пышек до блинов диаметром с сковороду. Панкети с кленовым сиропом - самый популярный вариант американского завтрака. И это классический рецепт, но в качестве добавок к пышному десерту подойдут любые другие сладкие начинки, шоколад, арахисовое масло, свежие фрукты и ягоды, джемы, джемы и, конечно же,.

Как приготовить пышные и мягкие блины? Для этого берем муку только высшего сорта и обязательно ее просеиваем. Добавляем оба теста для теста, без него выпечка не получится такой нежной и пышной. Сахар в рецепте используется всего 30 г. Недостаток панкейки заключается в том, что его подают со сладкими добавками. А еще меньше сахара в тесте, на воздухе будет запеченный десерт. После обжарки американские оладьи, как и наши блины, складываются и подаются горячими. Нельзя не отметить особый вкус блинов, напоминающий нежное бисквитное тесто, которое здесь тает.Безумно вкусно, очень рекомендую к приготовлению!


Состав:

    • 180 г муки высшего сорта;
  • 250-270 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 30 г сахара;
  • 50 г масла для теста + 30 г на корм;
  • 12 г разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли.


Классический рецепт американских панкебоксов на молоке.

1. Начинаем пошагово готовить тесто для лепешки. Начнем, как обычно, с яиц. Делим их в глубокую посуду, сахар сахар.


2. Взбить клином до однородной пузырьковой массы.


3. Берем молоко комнатной температуры, но можно и остыть, нагреется горячим маслом. Главное, чтобы это не айс. В миску налить молоко. Масло штиль в микроволновке обычно схватывает 10-15 секунд.


4.Влейте горячее масло в молоко.


5. Перемешать и дать смеси немного остыть.


6. Выливаем теплую (не горячую!) Смесь к яйцам. Если заливать горячим, белок может свернуться.


7. Просеиваем грамм муки с помощью дробилки прямо на тарелку с жидкими продуктами.


8. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.


9. Тесто идеальной консистенции - жидкое.Если прыгнуть ложкой теста, то он должен свободно стекать.


10. Сковорода выбирается с антипригарным покрытием. Смажьте его растительным маслом с кисточкой (нужен тонкий слой масла) и поставьте на средний огонь. Нужна хорошо прогретая сковорода. Вылить тесто большой ложкой или маленькой половинкой - так лепешки стандартного размера, диаметром около 10 см и высотой 10 мм. Не забывайте выдерживать небольшое расстояние между блинами, так как они увеличатся.Залить тесто нужно к предполагаемому центру лепешки, жидкая мучная масса сама разольется на сковороде и примет необходимую округлую форму. После того, как мы вылили тесто на сковороду, огонь лучше убавить. Блины нужно пить равномерно и не подгорать, для этого слабый или средне-слабый огонь. После первых 2-х блинов вы поймете, какой должен быть огонь на вашей плите, это необходимо пощупать.


11. Через некоторое время тесто схватилось.Об этом свидетельствуют пузырьки воздуха в верхней части и румяная корочка.


12. Переворачиваем панки и доводим до готовности еще 1-2 минуты. С обеих сторон должна получиться светло-коричневая корочка. То же самое проделываем с оставшимся тестом, перед каждой партией заново смазывая сковороду тонким слоем масла (но это не обязательно).


13. Готовые оладьи укладывают стопкой на тарелку, как только снимают их со сковороды.Если вы не даете их сразу, то перед кормлением поместите стопку в разогретую до 80 градусов духовку на 8-10 минут. Блины самые вкусные горячие.


14. Чтобы получить традиционный западный завтрак, смажьте стопку оладий мягким маслом и полейте кленовым сиропом или медом.


Американская классика панки готова. Приятного аппетита!


Вы можете экспериментировать и делать панки разных размеров. Просто налейте на сковороду еще теста.При переворачивании используйте широкий шпатель, чтобы ничего не развалилось. Панкеты на молоке прекрасно сэкономленные и без масла.



А вы найдете другие рецепты блинов и блинов.


Блины - одно из самых распространенных блюд США, их еще называют американскими блинами. Их можно приготовить на воде, простокваше и, конечно же, на кефире. В общем, наши российские продукты можно приготовить на все.

Отличие их от российских аналогов в том, что они получаются гораздо более пышными и небольшими по размеру - чуть больше наших франков.То есть вроде большие оладьи, но с мелким привкусом.

Тесто для их приготовления в основном используется блинное, только намного гуще. Форма у них круглая, диаметр 12 - 14 см. Толщина достигает сантиметра и даже больше. Это позволяет легко и просто переворачивать их и снимать со сковороды, конечно, при условии, что тесто замешано правильно.

Выпекать пышные оладьи нужно на сковороде с толстым дном, либо можно использовать застежку с малой стороной.В такой посуде изделия получатся не только пышными, но и румяными и красивыми.

Не добавлять в тесто при замешивании ягод и фруктов. При отсутствии опыта продукты могут гореть, что, конечно, никому не порадует.

Подавать готовые панкекеты с различными фруктами, ягодами, сиропом, сгущенным молоком, джемом и шоколадом. Это отличный вариант для перекуса или завтрака.

Многие наверняка согласятся, что любые блины - это вкусный и полноценный завтрак.Конечно, в отличие от омлета или омлета, готовят их немного сложнее, но своих домашних всегда они встречают большой охотой. Да и кому когда мешало разнообразие.

Рассмотрим самый классический рецепт.


Состав:

  • яйцо 2 шт.
  • сахар 2-3 ст. л.
  • молоко 1 стакан
  • мука в / с 1,5 стакана (возможно, чуть больше)
  • Соль для чипсов
  • bustyer 1 ч. Л.
  • масло подсолнечное 2 ст.
  • ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы у нас все было под рукой, и мы ничего не забыли в процессе приготовления.


Для начала смешайте все сухие продукты. Просейте муку до обогащенной кислородом. Делать это нужно всегда, и тогда выпечка всегда была пышной, а главное нежной и вкусной.


Затем добавьте соль, сахар, разрыхлитель, ванилин и перемешайте так, чтобы ингредиенты соединились.

В отдельной посуде смешиваем жидкие компоненты: яйца, масло и молоко. При этом молоко нужно добавлять небольшими частями. Желательно, чтобы он был немного нагретым, или хотя бы комнатной температуры. Кстати, из холодильника тоже желательно достать заранее.

Продукты комнатной температуры или чуть теплые лучше достигают друг друга, и тесто становится более пластичным и нежным.

А это значит, что готовая продукция получится нежнее и вкуснее.


Соединяем обе смеси следующим шагом, и все тщательно перемешиваем. Для этого можно использовать как побелку, так и миксер. Тесто должно быть однородным, без комков. По консистенции он должен быть немного сочнее, чем на блинчиках.

Дать тесту немного постоять, чтобы все ингредиенты разделились, а мука стала более липкой.


Готовим сковороду с антипригарным покрытием и прогреваем на огне.Выливаем примерно половину последней на разогретую поверхность замеса теста и ждем появления пузырьков. Сразу спросите нужного размера, помните, что это маленькие и пышные блины.


Как только пузырьки покроют все изделие, и жидкого теста не останется, переворачиваем. С другой стороны жарка примерно 20-30 секунд. Обе стороны должны получиться румяными и аппетитными.

Смотрите торговые точки и сам товар. Он должен хорошо распадаться, а вы можете оставаться приятным.В процессе отбеливания регулируйте интенсивность горения пригоревшего.


Готовое изделие должно получиться в размере не менее 5-6 мм. И выглядят пышно и аппетитно.

Пышный, нежный и легкий в приготовлении панкипер готов! Залейте их сиропом, медом или сгущенкой - и ваш завтрак готов!

Видео о том, как приготовить безупречный американский панк

А вот еще рецепт приготовления, где вы также готовите тесто на молоке.Все блинчики выполняются в пышной мере, идеально перфорированные внутри. Благодаря этому тесто получается пористым, с большим количеством дырок.

Это позволяет им идеально пропитываться медом или кленовым сиропом, с которым эти продукты обычно подают на их родине в Америке.

Друзья, мы записали это видео специально для нашего блога и этой статьи. Смотрите, у нас есть много интересных рецептов, заслуживающих внимания.

Я приглашаю вас присоединиться к нам на канале Utyub.

И обязательно приготовьте по этому рецепту оладьи. Они такие же вкусные, как и легкие в приготовлении. Я пробовала готовить их по разным рецептам. Но этот рецепт просто идеален !!!

Приготовление вкусных пышных блинов на кефире по классическому рецепту

Можно ли все время печь только блины или блины? Это довольно скучно! Вы можете разнообразить свои завтраки или десерты зарубежными аналогами. Панкеты в кефире - отличная альтернатива этому. Они не менее вкусные, но вариантов приготовления масса!


Состав:

  • яйцо 2 шт.
  • кефир 2 стакана
  • сахар 3 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • соды 1 ч.
  • ванилин на кончике ножа
  • мука в / с 2 стакана
  • Соль для чипсов

Способ приготовления:

Готовьте сразу все продукты, чтобы потом ничего не забыть. Яйца нужно заранее достать из холодильника, чтобы они не были холодными.


Кефир тоже должен быть немного подогретым, чуть теплее комнатной температуры.Можно согреть на водяной бане.

Взбиваем венчиком или миксером яйцо с сахаром до образования пышной пены.


Добавляем теплый кефир, растительное масло и ванилин, тщательно перемешиваем.


В отдельной посуде просеиваем муку, лучше несколько раз, для лучшей пышности нашего блюда. Сразу добавляем сразу соду, которую тоже можно просеять, и перемешиваем. Постепенно вводим муку в жидкую составляющую теста, при этом постоянно помешивая массу.


Лучше использовать венчик, он поможет разбить все имеющиеся комочки. Тесто должно быть однородным.

Дайте ему немного отдохнуть и размножайтесь. За это время мука разойдется, и тесто станет еще более ровным и приятным на вид.


Когда пузырьки уже покрыли всю верхнюю поверхность, переверните.


По аналогии вобще то же самое с каждым блинчиком.Вкусные, нежные панки в кефире готовы! Они у нас получились красивыми, нежными и воздушными. Давайте их сразу же к столу вместе с шоколадным соусом, джемом или джемом. Так что все просто, и в то же время вкусно и сытно!

Как приготовить панки на молоке с бананом

Если вы уже в совершенстве научились жарить обычных панков, то для разнообразия можно приготовить оба банана! Это вкусно!


Состав:

  • яйца 3 шт.
  • сахар 2 ст. л.
  • мука дюйм / с 1,5 стакана
  • масло растительное 3 ст. л.
  • bustyer 1 ч. Л.
  • молоко 300 мл.
  • бананов очищенных 250 гр.
  • Соль для чипсов

Способ приготовления:

Приготовьте миску или миску. В нее разбить яйца, всыпать соль и сахар и взбить миксером пену. Это существенно сэкономит ваше время.


Бананы тоже нужно измельчить до состояния пюре, это должна быть плоская однородная масса без комков.Используйте, чтобы сбить блендер.


Молотые бананы выложить в миску. Аккуратно вводим пышную яичную массу и тонко наливаем молоко. При этом постоянно перемешиваем смесь клином.


В отдельной посуде просеиваем муку и разрыхлитель. Затем небольшими порциями начинают вливать в жидкую смесь и тщательно перемешивать. Обращаем внимание на то, что тесто однородное, эластичное и конечно же без комков.


Даем тесту постоять 15 минут, затем заливаем приготовленным растительным маслом. Воспользовавшись клином, доведите массу до исчезновения масляных кругов.


Начать приготовление. Выливаю тесто на хорошо разогретую сковороду. Готовим оладьи на небольшом огне до появления румяной корочки. Обязательно ждем пузырей со всей поверхности нашего пышного блина.


Затем переворачиваем и доводим до готовности на другой стороне.


Так же поступаем и с остальной частью теста. Готовые панкекеты с накипью и свежим чаем. Или с тем продуктом, который больше всего душ. И бывает, что у всех членов семьи этот товар может быть разным.

Рецепт приготовления пышных блинчиков на сметане

Панкети - идеальный вариант для завтрака, сладкой закуски или просто чая. А главное, рецептов приготовления столько, что всегда есть из чего выбрать именно тот, который наиболее вероятен.Предлагаю вашему вниманию рецепт на сметане.


Состав:

  • яйца 2 шт.
  • сахар 3 ст. л.
  • сметана 200 гр.
  • муки в / с 200 грамм.
  • масло сливочное 25 гр.
  • сода 0,5 ч. л.
  • ванилин на кончике ножа
  • Соль для чипсов

Способ приготовления:

В глубокой посуде смешайте все сыпучие ингредиенты, а именно муку, сахар и соду.


В полученную смесь добавить сметану.Аккуратно перемешать ложкой, должна получиться густая масса. Добавьте щепотку соли и перемешайте до готовности.


Яйца взбиваются с ванилью миксером в отдельной емкости.


Хорошо взбитый продукт добавляем в густое тесто и осторожно перемешиваем клин. К полученной массе добавить небольшой кусочек сливочного масла. Желательно, чтобы он был заранее растоплен.


Тесто готово, можно печь блины!

Ставим нужную порцию теста на разогретую сковороду, и ждем нижней стороны, когда нижняя сторона будет завернута.Сверху появляются пузыри. Когда все изделие покрылось пузырями, пора его переворачивать.

С другой стороны, мы выпекаем немного меньше по времени. Готовый блин с растопленным сливочным маслом.


В такой же последовательности готовим оставшиеся оладьи.

Каждую из них смазать маслом. Все блины укладываем стопкой друг на друга. При кормлении оладьями можно украсить шарики любимого мороженого и полить любимым сиропом или вареньем. Оказалось, все очень красиво и вкусно.Приятного аппетита!

Вкусные панкеиклы, приготовленные на кисломолке

Этот рецепт простокваши готовится очень легко, как и все остальные. Но по вкусу готовый продукт все же немного отличается.

Состав:

  • яйцо 2 шт.
  • сахар 2 ст. л.
  • молоко 200 мл.
  • муки в / с 10 ст. л.
  • bustyer 1 ч. Л.
  • ванилин на кончике ножа
  • масло растительное 2 ст. л.

Способ приготовления:

Итак, вставайте! Для начала в миске соединяем яйца и сахар.С помощью миксера на большой скорости взбиваем массу. Его следует расчесать и немного загустить.


Затем в полученную смесь вливаем простоквашу и растительное масло. Также миксер взбивают на средних оборотах до затяжки.

В отдельной посуде просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Затем к жидкой смеси добавляют сухие ингредиенты и все перемешивают миксером на малой скорости.


Начать выпечку. Разогреть на среднем огне жарки.Когда он полностью заселен, убавляем огонь. Это должно быть примерно среднее. Затем заливаем тесто и формируем аккуратные изделия нужного размера.


Выпекаем до золотистого цвета. Когда они добьются желаемой румянты, переверните блин другой стороной. По аналогии проделываем то же самое с остальной частью теста.


Это такие оладьи на простокваше. Снабдить их можно чем угодно: медом, сиропом или любимым вареньем!

Как приготовить американские пышные блины на воде

Как мы уже поняли из сегодняшней темы, рецептов приготовления этого блюда очень много.Но мы не рассматривали другой рецепт, а именно Панкеты, приготовленные из теста на воде. Вкус у них становится совсем другим!

Для сравнения нужно попробовать! Существует множество мнений, что выпечка может быть вкусной только на кефире или молоке. Так говорят те, кто не ел чудесные стирки кондитерских изделий. Приступим к приготовлению.


Состав:

  • яйца 2 шт.
  • мука в / с 260 гр.
  • вода 250 мл.
  • масло подсолнечное 2 ст.л.
  • bustyer 1 ч. Л.
  • сахар 2-3 ст.

Способ приготовления:

Прежде всего, отделите желтки от белков. Последние пока положите в холодильник, чтобы сохранить их охлажденными, тогда их будет легче варить. Добавьте к желткам воду, она должна быть комнатной температуры. Воду с желтками взбиваем обычным клином.


В отдельную посуду для муки добавляем брейкер и все это просеиваем, желательно несколько раз, чтобы наша выпечка была воздушной.Затем к желткам всыпать муку и уже ложкой перемешать. Осторожно, как бы снизу вверх.


Поливаем подсолнечным маслом. Снова тщательно перемешайте тесто, взбивать его не нужно.

Какое масло используется - рафинированное или нет, выбирайте сами, у кого какое.


Охлажденные белки достают из холодильника и взбивают до стабильных пиков. Через 2-3 минуты. После взбивания всыпать сахар и соль, а дольки просто перемешать. Тщательно выложите взбитые белки на тест.Ложкой аккуратно перемешиваем их тесто. Все готово, приступаем к приготовлению.

На разогретую сухую сковороду кладем 1 ст. Ложку теста с горкой раскатать в тонкую лепешку. Огонь должен быть умеренным.


Когда нижняя поверхность порвана, а верхняя при этом покрыта пузырями - пора крутить! В такой же последовательности подготавливаем оставшиеся панкиры.


Можно подавать, посыпав изделия сахарной пудрой, либо украсив мармеладом.А можно просто растопить шоколад и залить им как соус.

Видео-рецепт приготовления лепешек без муки, соды и разрыхлителя

Эти оладьи можно приготовить без муки. Вместо этого мы используем овсянку. Замешиваем тесто на молоке, правда, думаю, что в очень постном варианте можно будет использовать и воду, и простоквашу, и кефир. То есть все, что мы сегодня использовали в рецептах.

Также в этом рецепте не используются сода и разрыхлитель. То есть изделие получается пышным и без него.

Как видите, конечный результат просто очень красивый! И как только захочется попробовать такую ​​вкусняшку.

Украшены блинами с шоколадным кремом, фруктами и орехами. А при желании можно сделать менее калорийную начинку, поливая изделия поверх обычного йогурта. А также украсить ягодами, фруктами и сухофруктами.

Вот как быстро и просто можно приготовить вкусные американские блины или панкипер. И сделать это можно на тесте, приготовленном на любом молоке или кисломолочном продукте.Еще надо сказать, что можно готовить на любом кисло-сладком соке, на йогурте, на Айране и даже на минеральной воде.


Может быть, это не кулинария в Америке, но вы знаете, что это можно сделать. А если у вас вдруг не оказалось какого-то одного жидкого ингредиента, смело используйте тот, который есть в наличии.

А главное всегда готовить с душой и хорошим настроением И тогда выпечка у вас точно получится!

Приятного аппетита!

Американские панкекеты можно сравнить с русскими блинами.Но по внешнему виду и вкусу они больше напоминают оладьи, хоть и жарятся на сухой сковороде. Панкеик - это толстый и пышный блин, похожий на бисквитный корж. Обычно его готовят на завтрак и подают с медом и кленовым сиропом, а также с шоколадом, джемом и фруктами.

Панкекеты, хотя в последнее время считаются традиционными, в нашей стране стали очень популярны. Главное преимущество по сравнению с русскими блинами - экономия времени, ведь жарить их утром намного проще и быстрее.Ниже представлены пошаговые рецепты блинов, которые вы также можете увидеть в этой статье. На выбор предлагается несколько вариантов их приготовления, в том числе с начинкой из какао, банана и шоколадной пасты «zeuter».

Рецепт американских блинов на молоке

Трудно найти американца, который отказался бы отведать маленькие пышные блины на завтрак. Одни предпочитают оладьи со сладким кленовым сиропом, другие - со сливочным маслом и фруктами. Научиться готовить довольно легко.Пошаговый рецепт Панкетика на молоке состоит из следующих действий:

  1. В теплом молоке (1 ст.) Растворяется сахар (40 г) и соль (ч. Ложки).
  2. Вбивают 1 яйцо и наливают столовую ложку рафинированного подсолнечного масла. Все ингредиенты снова перемешивают, желательно с помощью миксера.
  3. Стакан муки и разрыхлителя просеять в миску (1 ст. Ложка).
  4. Столовая ложка замесить в умеренных количествах густое тесто по консистенции как на оладьи.
  5. Тесто выливается на хорошо разогретую сковороду без жира.Удобно делать столовой ложкой.
  6. Как только сверху появятся пузыри, панкипер переворачивается на другую сторону. С каждой стороны блины жарятся около минуты.
  7. Панкииклы готовые представляют собой стопку. Когда блюдо залито сиропом или медом.

Некоторые хозяйки предпочитают готовить толстые блины на основе кисломолочных продуктов. По их мнению, панкиперы в кефире более мягкие и нежные. По вкусу они очень напоминают блины, но получаются совершенно нежирными, потому что обжариваются на сухой сковороде без масла.

Рецепт блинов на кефире состоит из таких этапов:

  1. Кефир (1 ст.) Его нагревают до температуры 40 ° С и переливают в глубокую посуду для замеса теста.
  2. 1 яйцо, сахар (5 ст. Ложек), много соли и растительное масло (3 ст. Ложки).
  3. После газировки (½ ч. Ложки). Гасить порошок не нужно, так как желаемая реакция даст кислоту, содержащуюся в кефире.
  4. Сита для муки в чаше (1 ст.). Ложку замешивают с тестом.Через 1-2 минуты на его поверхности должны появиться пузырьки.
  5. Сковорода нагревается на среднем огне. Примерно 2 столовые ложки теста залить в центр.
  6. Панкетейки выпекаются примерно за 2 минуты с первой стороны и 1 минуту со второй. Блин рекомендуется переворачивать, когда поверхность станет пористой.

Самые роскошные панкеперсы на сметане

По следующему рецепту вы можете приготовить толстые и очень мягкие американские блины.Из нежных русских блинов получаются гораздо вкуснее жирных фолов и нежных. В этом вы можете убедиться на фото панкебоксов к рецепту.

Пошаговая инструкция по их приготовлению выглядит так:

  1. С помощью миксера 2 яйца высыпают сахаром (70 г) до пышной пены.
  2. В яичную массу добавляют сметану (200 мл) комнатной температуры, соду (½ ч. Ложки), небольшую соль, масло растительное (2 ст. Ложки).
  3. В тесто добавляем просеянную муку (200 г).
  4. После замеса тест рекомендуется дать постоять в течение 30 минут.
  5. Панкекеты жарятся на хорошо разогретой сковороде, но не на слишком сильном огне в течение примерно 90 секунд с одной и той же стороны.
  6. Блины очень хорошо поднимаются на сковороде. И к столу продукт подается сложенным стопкой.

Блины с бананом на молоке

Для таких блинов в тесто добавляется гораздо меньше сахара. Необходимую сладость Панкетика придаст спелый банан.Именно благодаря этому ингредиенту продукты приобретают интересный вкус и получаются более румяными.

Для приготовления в домашних условиях рецепт блинов можно представить в таком виде:

  1. В чашу соединяются сухие ингредиенты для теста: стакан муки, сахар (1 ст. Ложка), щепотка соли и разрыхлитель. (1 ч. Ложка).
  2. В другой посуде погружным блендером смешивают молоко (1 ст.), Яйца (2 шт.) И топленое сливочное масло (20 г).
  3. Жидкие и сухие ингредиенты смешиваются друг с другом.Готовое тесто перед обжигом должно «расслабиться» 15 минут.
  4. Пару столовых ложек теста вылил на горячую сковороду. Панкетейки обжаривают без крышки до появления пузырьков на верхней стороне. После этого их нужно перевернуть.
  5. Готовые оладьи выкладываем стопкой на плоское блюдо.

Как из какао?

В следующем рецепте предлагается еще один интересный вариант американских блинов. В тесто для них добавляют какао.Благодаря этому представленные ниже рецептуры панкебоксов имеют насыщенный коричневый цвет и ярко выраженный шоколадный вкус. Пошаговое приготовление заключается в следующем:

  1. Два яйца и 50 г сахара взбиваются миксером в пену.
  2. Наливается ванилин, щепотка соли и стакан молока (200 мл).
  3. Стакан муки или еще немного смешать с какао (3 ст. Ложки) и добавить в тесто. Масса хорошо перемешивается, чтобы в ней не было комков.
  4. Постепенно тесто стекает в масло (50 г), предварительно растопленное в микроволновой печи.
  5. Жидкое, а точнее умеренно густое тесто, вылитое в центр сковороды. Каждый панкек обжаривается по 1 минуте с каждой стороны или до образования на поверхности пузырей. Готовые оладьи имеют гладкую матовую поверхность, красивый цвет и приятный аромат.

Панкеты с шоколадной пастой «Нутолар»

Этот десерт смело можно назвать праздничным. Панкекеты готовятся по рецепту с макаронами «Нутолар» крайне сложнее, чем обычные.Блины получаются очень вкусными, с нежным тестом снаружи и тающей начинкой внутри. В процессе приготовления важно соблюдать следующую инструкцию:

  1. Прежде всего, необходимо приготовить шоколадную начинку. Для этого на листе пергамента замораживают на 1 час диски диаметром около 6 см. Всего понадобится 6-7 штук заготовок.
  2. Мука (1 ½ ст.), 100 г сахара, разрыхлитель (3 часа) и щепотка соли соединяются в один туман.
  3. В другой посуде взбивают яйцо с ванилином и молоком (1 ¼ стакана).
  4. В мучную смесь постепенно вливаются жидкие ингредиенты.
  5. Две столовые ложки теста вылить на разогретую сковороду, сверху выложить замороженный диск от шоколадной пасты. По диаметру он должен быть меньше разложенной по поверхности тестовой сковороды. Сверху на диск с пастой тоже ложка теста. При необходимости его нужно растворить, чтобы поверхность получилась гладкой.
  6. Таким образом выпекают другие панкеки. Чтобы зажариться, с одной стороны, они должны появиться на поверхности многочисленных отверстий.

Блины без яиц на кефире

Традиционно пышные блины готовятся из теста с добавлением яиц. Но использовать этот ингредиент в рецепте панкяков необязательно.

Для приготовления таких оладий тесто замешивают на кефире. Для этого его немного подогревают и переливают в таз. Щепотка соли добавляется в 500 мл кефира, сахар (2 ст. Ложки), чайную ложку соды. Ингредиенты смешивают и оставляют на столе на 10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.

Постепенно в кефирную массу входит мука (2 ст.) И добавляется немного растительного масла. Тесто для замеса частями выливается в форму. Жарить блины с двух сторон 1-2 минуты.

Как приготовить овсяные оладьи?

Такие блины понравятся всем, кто придерживается диетического питания. При приготовлении панкеек используется овсянка, полученная путем измельчения в кофемолке овсяных хлопьев (½ стакана). Кроме того, для теста нужен теплый кефир (250 мл).Его переливают в миску и смешивают с овсянкой и манной крупой (½ стакана). Полученную смесь оставляют на столе на 2 часа, чтобы она хорошо набухла.

В кефирно-овсянку добавляют сахар (1 ст. Ложку), растительное масло (2 ст. Ложки), 2 яйца, соль и соду (по ч. Ложки). Ложкой не слишком густое тесто. Панкекеты из овсянки обжариваются на сухой сковороде до готовности. По внешнему виду они практически не отличаются от традиционных американских блинов.

Lean Pankety Water

Если вы не успели купить кефир или молоко для блинов, не стоит отчаиваться.Вкусные панкиперы легко приготовить на воде. В первую очередь для теста необходимо вилку желтков двух яиц взбить с водой (250 мл). Постепенно просеять муку (250 г), ванилин и разрыхлитель (1 ст. Ложка). Хорошо замесить тесто. Отдельно взбить белки двух яиц с солью и сахаром (75 г). Как только они превратятся в пышную и густую пену, их можно будет добавлять в тесто. Выпекать блины следует на сухой сковороде традиционным способом.

По традиции по выходным мы готовим на завтрак блины.А иногда лепят блины. Эти американские блины не менее вкусны, чем наши русские блины готовятся очень быстро и просто. Идеальный вариант для ленивого и вкусного завтрака.

Пробовала разные рецепты, но больше всего мне нравится этот

На 10 панки нужно:

  • Молоко 250 мл
  • 3 ст. Ложки овощей или 40 гр. сливочное масло топленое, оно должно быть охлажденным или немного теплым, но не горячим (в выходные утром лень топить маслом, поэтому готовлю чаще всего с цветочным)
  • 1 яйцо
  • 4 ст.Сахара
  • 1 ч. Раковина
  • 1/4 Ch.L. Сололи.
  • 170 грамм муки

В качестве начинки можно использовать то, что вам больше всего нравится, сметану, варенье, мед и т.д.

Итак, оказалось, что даже такой простой рецепт может не подойти, то вот несколько причин, по которым это могло произойти:
1) Продукция должна быть свежей. Можно взять разрыхлитель, если он старый.
2) Размешивать следует плавно до момента, пока влажный и сухой компоненты не соединятся, и все.Если вы остановитесь и в муке начнет образовываться глютен, вы получите резиновые оладьи, а не пушистые оладьи.
3) Тесто для панкопов не терпит ожиданий - ни ночь, ни даже час ему не пойдут на пользу. Вернемся сначала к пункту - связка начнет присоединяться к реакции, как только попадет во влажную среду. Чем больше вы будете ждать после этого, тем меньше у него будет сил поддерживать тесто пушистым и легким.
4) Американские панкекеты - это нежная гладкая корочка, не нуждающаяся в глазури.Лучше всего готовить панкиперы на сухой сковороде.

Смешайте в миске молоко, яйца, масло и сахар. Приобретать миксер не обязательно, легко все взбить венчиком или вилкой, на тонком конце получается хорошо.

Муку, соль и разрыхлитель смешать, просеять в яично-молочную смесь. Изрядно помешивая, чтобы получилась однородная масса без комков.

Сковородку предварительно разогреть, ничего смазывать не нужно, она должна быть сухой. На 1 панкеик нужно 2 ст.Тестируем, поэтому быстро выливаем их в кастрюлю и ждем, когда начнут появляться пузырьки. Как только это произойдет, переворачиваем панкеик. ВАЖНО: Не нужно ждать, когда вся поверхность блина покроется пузырями, вот как только они начали появляться, так и переворачиваем.

С другой стороны, он все же быстрее.

Если честно, пока пекут панкекеты, нагревают чайник и заваривают чай, так что утром едим горячий и вкусный чай 🙂

С любимой добавкой и ароматным чаем эти блинчики божественны ))) в холодном виде тоже очень вкусные.


Приятного аппетита!

Блины кан Ряженка

Ка кьяле ферментированная гаса мадара, да кума ба ка сан абин да ка йи таре да ши? Дафа готовит блины кан вани м мадара.

Дон инь ваннан, за ка букатар:

350 граммов na gari, 3 qwai, 450 мл na m madara, 150 г сахара, чайная ложка соды yin burodi.

Akwai da yawa girke-girke na wannan tasa, amma za mu yi magana game da classic version, kamar yadda wadannan pancakes za ka iya ara da dama biredi don dacewa da duk 'yan gidanku.По желанию, тертое яблоко ƙara da kullu Daya, shi zai ba da shi с цедрой ирина.

Дон дафа блины кан м мадара, ши ваджиби не я дауки вани м таса, заи фи дачева да фади да каса, дон хака да гари ба за су таши кан тебур. Karya a cikin wani kwano 3 qwai da kuma ara сахар.

Mix da qwai da sukari da yin amfani da cokali mai yatsa ko wata corolla. Ba dole ba ne ya doke karfi, mafi mahimmanci, ga sukari ya narkar da kuma uniform daidaito.

Саан нан ку зуба дукан циа квай да за ферментированная гаса мадара да кума ƙara кананан ложка соды.Йа камата а лура да сева ба лаллай ба не су думи ферментированная гаса, да кулу я камата а кара да саньи, в ба хака ба да блины за су джуйа м мадара кан да дама "роба".

Добавьте гари. За ка ия ​​Шара Дук локачи дайа, амма санну ханкали мафи вури.

Duk abin ya kamata a gauraye sosai whisk ko blender tare da whisk da aka makala.

Баян айки хадава доле не саму довольно м дайдаито на кирим май цами.

Sa'an nan da kwanon rufi wajibi ne a zuba cikin kayan lambu mai.Маи цанани май ханкали да аке дзи столовая ложка рабо яда кулу.

Soya da pancakes a kan wani m madara ya zama a garesu. Тун да кулу эйри да кума м, блины суна гаса сосай да шаури. Тойя доле хар сай да зинария ланин руван каса. Блины сосай ша май локачин да жареный, дон хака кана букатар ка сака су а кан адико на гоге баки, дон хака да чева май тунава.

Мия за а ия амфани да дандана.

Кефир за а ия амфани ба кавай дон дафа блины. Торт да м мадара кума ия фаранта ва ияли.

За ка букатар:

1,5 килограмма на гарин алкама, 800 г на наман са, qwai 3, 3 картошину, вани альбаса, маргарин факитин, пинта мадара, чайная ложка кокалиевого уксуса йин буроди соды, барконо, 2 столовые ложки майонеза, гишири.

Маргарин fakitin ya kamata a yanke zuwa 8 guda da kuma sanya a cikin wani ruwa mai wanka.

Aƙalla daa bisa uku na gari wajibi ne a zuba a cikin wani babban kwano zamewar. Сибияр камата инь кананан углубление.

Sa'an nan ya bi da yolks rabu da fata da kuma wuri a cikin tsakiyar wata wula. Сунадаран камата а йи амфани дабам-дабам.

Сода su bice уксус да дама. Добавьте 2 столовые ложки майонеза.

Сака дук гари. Саро. Добавить саке Gishiri da Kuma Mix. Добавьте рабин на мадара. Замесите да кулу хар сай м (ши не а ваннан локачи маи шаури, дангане да ваннан ханну да ака фи смазанная таре да подсолнечник человек). Ранар, да маргарин, да он же нарке.

Zuba a cikin mu kwano wani uku na gari.

Wajibi ne a zuba da narkar da margarine cikin kullu.

Saro mafi cokali. Саан нан кума му букатар замесить да кулу кан. Ханкали Шара шауран гари да кума ферментированная гаса мадара. Кулу кан вани м мадара я зама тауши амма ба м, кума хака чи габа да сиффар.

Domin cika kwan fitila ya kamata a yanke zuwa 4 guda.

Nama gungura tare da kwan fitila ta da nama grinder, ara barkono da gishiri.

Dankali, da kwasfa da kuma yanke zuwa matsakaici трубка размером с трубку.

Возьмите жареный кванон руфи.

Захири я касу каши 3 сасса. Дауки 2/3 на да кулу да кума мирджин ши цикин вани бакин цики вафли, да диамита не дан кадан я фи гирма фие да кванон руфи.

Maiko da kwanon rufi da man fetur.

Wajen da kullu a cikin kwanon rufi haka da cewa gefuna an dan kadan lankwasa a kan gefen pans.

Данкалин турава, кулу са фитар да вани ко да Layer.

Фарш саман данкали са

Ролл кулу и цикин вани бакин цики такардар саура, ванда доле не са кан саман нама.

Ninka saman gefen задний лист.

Са Май Саман Кек Сауран Квай Фата. Сделайте цакияр кулу такардар бабба буде хадди рува дага.

Торт Айка, чикин танда и минти на 75 кан мацакаичи зафи. Ширье бари гани - Зинария Браун да кума данкали ширье.

Lokacin janye daga wani kek daga cikin tanda, shi zai ze cewa ruwa a ciki da yawa. Яна ба да бан цоро. Час дага бая, дук да рува да аке тунава.

ряженка из мультиварки.Как сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях

Ряженка в мультиварке - наш ответ заморскому йогурту. Родиной ряженки считается Украина. Из топленого молока производят ряженку, вводя закваску (на заводе) или заквашивая сметаной (в домашних условиях). Ряженка - продукт готовый к употреблению, можно пить в чистом виде, добавлять в него ягоды и фрукты. Кроме того, ряженка вкусна, она еще и очень полезна - в одном стакане ряженки содержится четверть суточной нормы кальция и пятая часть суточной нормы фосфора, что особенно важно для костей, кожи, волос.Диетологи рекомендуют употреблять ряженку детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам. Очень вкусно на основе ряженки получается тесто для пирогов, блинов, хлеба.

Состав:

  • 1-2 литра молока
  • 3-4 ст. ложки (с горкой) сметаны от 20% жирности и выше.

Как варить ряженку в мультиварке:

Налить молоко в чашу мультиварки, закрыть крышку и установить режим «тушение» на 6 часов.

Готово остыть до 30-40 градусов. Кому не нравится пена, можно процедить, а таз помыть.

Налить в чашку стакан молока, всыпать сметану и хорошо взбить молоко. Затем верните молоко обратно и перемешайте лопаткой.

Плотность ряженки можно регулировать самостоятельно - чем больше сметаны, тем гуще ряженка.

Закройте крышку, установите режим нагрева. В мультиварке Panasonic это кнопка «выключить».

Установите время на обычных часах - 25 минут. После этого выключите мультиварку и оставьте ряженку в мультиварке на 6 часов. Я всегда делаю это ночью.

У многих из нас самые теплые детские воспоминания связаны с ряженкой. Как же забыть этот ароматный, вкусный продукт кремового цвета, немного жидкий или очень густой, с пеной бежевого цвета ...

Полки магазинов сейчас завалены ряженкой разных марок, но если вы хотите приготовить действительно натуральный продукт или, например, познакомить детей с ряженкой, есть смысл приготовить ряженку в домашних условиях.Это очень просто, особенно если есть в наличии мультиварка.

Чтобы приготовить ряженку в домашних условиях в мультиварке, нам понадобится цельное коровье молоко и закваска для заквашивания.

Всем известно, что если заквашить, получится кефир или простокваша, но чтобы получить ряженку, нужна топленка. И здесь на помощь снова приходит мультиварка.

Налить в чашу мультиварки молоко (магазинное или домашнее). Емкость моей мультиварки - 4 литра.

Неплотно закройте крышку и установите режим «Тушение» («Суп», «Варка на пару»). Дожидаемся закипания, перемешиваем молоко, чтобы оно не «убежало» и затем плотно закрываем крышкой. Молоко варить 5 часов. По истечении установленного времени у нас получается ароматная топленка кремового цвета.

Далее молоко нужно охладить, если температура превысит 40 градусов - бактерии погибнут. В остывшее молоко влейте банку закваски и тщательно перемешайте с пенкой. Определите количество закваски в соответствии с количеством молока и инструкциями на упаковке закваски.

Устанавливаем функцию «Йогурт» («Мультиповар» 40 градусов) на 8 часов. Ферментированный бекон ферментируется под плотно закрытой крышкой. Через 8 часов получаем очень вкусную, настоящую ряженку. Который тоже свежий и натуральный.

Вареная в мультиварке ряженка готова.

Ряженка очень полезна и взрослым, и детям, поэтому рекомендуется регулярно включать ее в свое меню.

Приятного аппетита!

Многие помнят вкус ряженки, которую бабушки готовили на русской печи.Это вкус далекого детства. Сегодня постеры пестрят множеством аппетитных вывесок, прилавки ломятся от продуктов. Но среди всего этого разнообразия очень сложно найти действительно полезный и натуральный продукт. Молочные продукты необходимы человеческому организму. В нем много витаминов, минералов, полезных веществ. Особенностью этого продукта является содержание пробиотических организмов и бактерий. Рецепт ряженки в мультиварке простой и домашний.

Полезные молочнокислые бактерии:

  1. Улучшить пищеварение.
  2. Применяются для профилактики дисбактериоза.
  3. Помогают вывести токсичные вещества из организма.
  4. Разбудить аппетит.
  5. Снижает вероятность появления диспептических симптомов (отрыжка, изжога).
  6. Повышение иммунитета.
  7. Применяются как вспомогательное средство при аллергических заболеваниях.

Молочнокислые продукты вводятся в питание детей с раннего возраста. Молодым мамам нужно внимательно следить за качеством продукции, так как некоторые магазины нарушают правила хранения товаров.Продукция портится до истечения срока годности. Малыши могут отравиться молочными продуктами, купленными в магазине. Поэтому не только возможно, но и необходимо. Домашние продукты - залог уверенности в их свежести и качестве!
Ряженка - угощение молочными и кислыми продуктами. В его состав входит топленое молоко и закваска с живыми организмами. Способ домашнего производства прост. Основные составляющие: свежие качественные продукты и хорошее настроение.

Приготовить ряженку можно следующими способами:

- В йогуртнице - один из самых идеальных способов.Йогуртница - специальное устройство для приготовления кисломолочных продуктов. Он способен постоянно поддерживать температурный режим в пределах 40 градусов. Положительным отличием прибора является гигиеничность и наличие стеклянных банок с крышками. На них можно установить дату изготовления изделия.
- В термосе . Выбирайте качественный стеклянный термос.
- Используйте стеклянную банку. Для приготовления аккуратно заверните банку или установите ее на нагревательный прибор. Некоторые хозяйки использовали для этих целей: батарейки, теплый пол, слегка разогретую духовку.
- Использование мультиварки. Метод удобный и современный. Никаких специальных навыков не требуется. Плюс чудо - печка ее объемная. В нем можно одновременно приготовить до 5 литров простокваши, ряженки, сметаны, кефира. Рецепт колбасы в мультиварке обязательно вам понравится!

Рецепт колбасы в мультиварке. Как быстро приготовить?

Купите следующие товары:
1. Молоко - 3 л.
2. Сметана - 3 ст. ложки.

Важно !

Можно взять домашнее молоко. Сметана должна быть хранимой и содержать полезные бактерии.
Чем выше процент жирности сметаны и молока, тем вкуснее готовый продукт.

Помнит e !

Готовьте продукты только в идеально чистой посуде. Ложка и миска чудо - перед приготовлением обдать плиту кипятком.

Этапы кулинарного мастерства:

- Налейте молоко в чашу мультиварки.Выберите режим «Тушение», установите таймер на 6 часов.
- Охладите готовую топленку до 40 градусов. Чистой ложкой добавить сметану в молоко. Перемешайте венчиком.


- Установите прибор в режим нагрева на 30 минут. Выключите прибор. Оставьте в таком положении на 6-8 часов.
- Готовую ряженку выложить ложкой в ​​стеклянную банку. Поставить в холодильник на 2 часа.

Что еще интересного?
  • ряженку можно употреблять в любое время суток.На завтрак прекрасно сочетается с фруктами и крупами. Во время приготовления обеда можно использовать вкусный кисломолочный продукт и приготовить на его основе вкусную подливу. Выпечка на ряженке получается нежной, мягкой и воздушной. Продукт прекрасно дополняет фруктовые салаты и закуски.
  • Чтобы сэкономить время при приготовлении, можно использовать магазинную топленку с высоким процентом жирности.
  • Ряженка в мультиварке можно приготовить в стеклянных порционных стаканчиках или банках.Для этого отлично подойдут банки из-под детского питания.
  • Если вы взбить сметану на простом стерилизованном молоке, вы получите продукт, похожий по вкусу и консистенции на йогурт.
  • В аптеках и Интернете продаются специализированные закваски для приготовления полезных кисломолочных продуктов. Чаще всего используются: Эвиталия, Наринэ. Чтобы получить готовый продукт, необходимо следовать прилагаемой к упаковке инструкции.
  • Храните и потребляйте домашние молочные продукты в короткие сроки.Они не содержат консервантов и стабилизаторов. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

13.02.2018

Каждый из нас знает, что молочные продукты обязательно должны быть в ежедневном рационе. В них мы втягиваем белок, кальций, калий, а также полезные бактерии. Сегодня мы поговорим о том, как готовится ряженка в мультиварке. Такое изделие станет одним из любимых угощений ваших домочадцев.

Классическая ряженка: готовим на домашней кухне

К сожалению, среди современных производителей молочной продукции все чаще практикуется недобросовестная конкуренция.В погоне за дешевизной при производстве ряженки используются всевозможные загустители, ароматизаторы, красители. В результате в таком продукте практически не остается ничего полезного.

Будь то домашняя ряженка. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как приготовить ряженку в мультиварке. Умный кухонный гаджет справится с поставленной задачей, а вам понадобится главный ингредиент - топленое молоко. Вы также можете приготовить его в мультиварке из коровьего пастеризованного молока.

Ряженка в мультиварке Redmond делается в процессе созревания, поэтому нам нужны бактерии или закваска.Проще всего использовать сметану.

На заметку! Только представьте, что небольшая порция натуральной ряженки способна удовлетворить суточную потребность организма в кальции, фосфоре и калии, а также восполнить недостаток белка.

Состав:

  • 180 мл сметаны жирностью 15%;
  • 1000 мл пастеризованного коровьего молока жирностью 3,2%.

Готовка:


Простой рецепт на основе магазинной ряженки

Ряженка в мультиварке Polaris готовится так же, как и в кухонных гаджетах других моделей.Обратите внимание только на название режима программы, порог температуры и время приготовления.

Многие современные мультиварки оснащены режимом «Йогурт». Идеально подходит для кисломолочных продуктов домашнего приготовления. Если это не так, выберите «Мультиповар». Температурный порог приготовления ряженки - 40 °.

Состав:

  • 4-5 Арт. л.ц. ряженки;
  • 0,8 л топленого молока.

Готовка:


Козье молоко - не очень популярный продукт, мы почему-то больше предпочитаем коровье питье.Многие уверены, что козье молоко имеет неприятный запах. Это правда, но только при условии, что товар некачественный.

Если у вас есть возможность купить натуральное свежее козье молоко, приготовьте из него ряженку. Во-первых, козье молоко имеет более высокий процент жирности, чем коровье. Во-вторых, в нем гораздо больше витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

На заметку! И взрослые, и дети не хотят пить козье молоко. Сделайте ряженку, а перед подачей добавьте на стол кусочки свежих фруктов, ягод или варенье.Никто не может устоять перед таким гастрономическим соблазном.

Состав:

  • 150 мл закваски;
  • козье молоко - 2 л.

Готовка:

  1. Сначала нам нужно испечь свежее козье молоко. Для этого перелейте его в мультиварку.
  2. Активируем программный режим «Мультиповар», выставляем таймер на 4 часа, температуру - по умолчанию.
  3. После звукового сигнала дать топленому молоку остыть до температуры 38-40 ° и при необходимости процедить через небольшое сито или марлевый надрез.
  4. Чашу мультиварки ополаскиваем, насухо протираем салфеткой.
  5. Снова влить топленое молоко в емкость и добавить закваску. Кефир или сметана могут выступать в качестве закваски.
  6. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
  7. Закройте крышку кухонного прибора и включите программный режим «Йогурт». Ряженка, в зависимости от жирности выбранных продуктов и их количества, будет вариться около 4-6 часов.
  8. По окончании программы приготовления ряженку перекладываем в чистую посуду, плотно закрываем и ставим на пару часов в холодильник.

пошаговый рецепт с фото

Самая быстрая и вкусная ряженка получается в мультиварке! Не поверите - попробуйте приготовить сами! Такой густой тушеный напиток будет готов для вас в течение 6 часов. Домашняя ряженка - это совсем не магазинный кисломолочный продукт!

Домашней ряженки можно насытиться буквально двумя глотками, она такая питательная и жирная, что можно пить и пить магазинную, как если бы она была разбавлена ​​молоком.

Кстати, тем, кто сидит на диетах или придерживается правильного режима питания, стоит быть осторожнее с таким напитком - он очень калорийный!

Состав

  • 1,5 литра молока
  • 2 ст. сметаны
  • л.

Как варить ряженку в мультиварке

1. Желательно пастеризованное молоко - меньше риск свертывания при выпекании. В чашу мультиварки налить молоко.

2. Поставьте чашу в саму мультиварку и закройте ее крышкой.

3. На табло выставить режим «Выпечка» или «Выпечка» на 50-60 минут. Этого времени хватит как раз на то, чтобы прогрелось 1,5 литра молока. Если вы налили 2 литра, то увеличьте время еще на 15 минут, а если меньше, уменьшите на 15 минут.

4. По истечении этого времени вы услышите звуковой сигнал, сообщающий о том, что ваше молоко выпеклось. Перелить в емкость с пеной. Топленое молоко получается сгущенным по цвету, но оно более жидкое.

5. Снимите с него всю пену и добавьте 2 ст.л.сметаны. Подбирайте жирность по своему вкусу.

6. Взбить сметану венчиком, чтобы все как следует перемешалось.

7. Полученную ряженку разлить по порционным банкам или другой емкости. Закройте и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем встряхните их и переложите в холодильник на 2-3 часа.

8. За это время ваша ряженка станет более густой. Попробуйте этот молочный напиток с булочками, печеньем или другой выпечкой.

Госпожа записка

1.Не ускоряйте процесс сквашивания топленого молока, смешанного со сметаной, с лимонным соком и другими пищевыми подкислителями. Белки с их помощью, конечно, быстро денатурируют, но сдобные хлебобулочные изделия расслаиваются. Еще хуже будет, если в нем появятся комковатые сгустки. Можно использовать старый метод: обернуть корку хлеба, завернутую в тонкую чистую ткань, например марлю, в молочный продукт. Внимание: хлеб необходимо обернуть тканью, иначе мокрые крошки отделятся и останутся в ряженке.

2. Марлевый мешок также служит ароматизатором. В нее кладут мяту, мелиссу, тертый имбирь, молотые кофейные зерна и т. Д. И несколько раз окунают в горячее топленое молоко после снятия с него пены. Ряженка сохранит свой характерный запах, но также обогатится другими оттенками ароматов, приятными и едва заметными. Нежелательно использовать только цедру: от нее нежное лакомство приобретет заметную горечь.

3. Если используется сметана наименьшей жирности, то почему бы не приготовить основу для будущей ряженки из сливок? Они великолепны в плавленом виде.

4. На домашней ряженке испечь пышные пористые оладьи, коричневато-бежевые в разрезе. Для минимизации калорийности вместо пшеничной муки берут смесь гречневой и овсяной круп.

Рецепты блинов с йогуртом и сыром: вкусно и полезно |

  • Если вам нужно приготовить вкусный и сытный завтрак, то отличным вариантом станут оладьи с йогуртом и сыром Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;
  • Ккал: 250;
  • Белки / жиры / углеводы: 7 г / 5 г / 35 г.

Невозможно представить русскую кухню без шикарных кексов. Первые упоминания о блинах относятся к середине 16 века. Потом оладьи, как только не называли - алади, блины, дольки. Блины были на столе не только у крестьян, но и у зажиточной знати. Блины выпекаются из кислого, дрожжевого, без дрожжевого теста, с добавлением тертой моркови, картофеля и кабачков. Наиболее популярны традиционные блины, приготовленные на кефире.Потому что только на кефире блины получаются пышные, с дырочками и тают во рту. Подавать блины со сметаной, джемом, джемом, сыром, яйцом, медом на индивидуальный вкус.

Состав

  1. Кефир - 0,5 литра;
  2. Сыр - 150 г;
  3. Яйца куриные - 2 штуки;
  4. Мука - 200 г;
  5. Сахар - ½ ст. л .;
  6. Соль ½ чайной ложки;
  7. Сода - 2/3 ч.
  8. Масло растительное - 100 г.

Сырники

Самые простые фейдеры могут удивить ваш дом.Для этого достаточно добавить в тесто сыр и немного зелени. Запах такого завтрака привлечет всех утром собраться за столом, а блины будут заряжены до обеда. Поскольку блины не теряют аромат после остывания, их можно укутывать на работу или в школу ребенку.

Сделать обычные блины нежнее и необычнее можно, если при приготовлении в тесто добавить немного зелени и сыра

Пошаговый рецепт приготовления сырников:

  1. Взбить 2 яйца, соль, соду и сахар.
  2. В полученную массу всыпать кефир и хорошо перемешать.
  3. Добавить просеянную муку и перемешивать до образования густой сметаны.
  4. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто.
  5. Разогреть сковороду, залить маслом, выложить блинчики столовой ложкой.
  6. Обжарить оладьи с двух сторон до образования румян.
  7. Посыпать зеленью и подавать к столу.

Добавив в тесто творог, можно приготовить сырники на сковороде.Для этого подойдет описанный выше рецепт, однако при подаче к столу используются сиропы со сметаной.

Нежные сырники на йогурте

Чтобы блины получились пышными, густыми и мягкими, тогда при приготовлении теста нужно добавить дрожжи.

Состав для жареных сырных оладий с сыром:

  1. Кефир - 0,5 литра;
  2. Брынза - 150 г;
  3. Яйца куриные - 2 штуки;
  4. Мука - 200 г;
  5. Дрожжи - 2/4 ч.
  6. Масло сливочное - 50 г;
  7. Соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления сырников:

  1. Разогреть кефир до комнатной температуры.
  2. Добавить в кефир дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать.
  3. Муку просеять и добавить к полученной массе.
  4. Растопить маргарин или масло и добавить в тесто.
  5. Все хорошо перемешать и накрыть полотенцем.
  6. Оставить на 20 минут в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
  7. После того, как тесто поднимется, добавить яйца и натереть сыр.
  8. Перемешайте тесто и разложите его столовой ложкой на разогретой сковороде для блинов.
  9. Обжарить оладьи с двух сторон до образования корочки.
  10. Подавать к столу со сметаной.

Такие оладьи можно приготовить и на простокваше, варенце или ряженке. Разнообразным блюдом может стать плавленый тертый сыр. В результате получилось очень вкусное облако.

Оладьи с сыром в духовке

Чтобы приготовить низкокалорийные блины, нужно приготовить пищу.

Блины с кефиром, приготовленные в духовке, обладают особым вкусом

Состав:

  1. Мука - 2,6 стакана;
  2. Кефир - 0,5 л;
  3. Сода - 2/3 ч.
  4. Яйца куриные - 2 штуки;
  5. Соль и сахар по вкусу;
  6. Маргарин для смазывания противней.

Пошаговый рецепт приготовления блинов в духовке:

  1. Для приготовления теста в глубокой посуде залить кефир, добавить соду, сахар, яйца и перемешать веник.
  2. Порционно всыпать просеянную муку и тщательно перемешать, чтобы в тесте не было комков.
  3. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
  4. Духовку разогреть до 180 ° C, смазать противень маргарином и выложить на него оладьи.
  5. Выпекайте с обеих сторон 5 минут.

Подаем на стол со сметаной, зеленью, вареным яйцом и плавленым сыром.

Блины с йогуртом и сыром (видео)

Это основные рецепты оладий на кефире. Также можно приготовить блины с курагой, изюмом, тыквой, яблоками. Экспериментируйте, радуйте свой дом.

Сырники: рецепт (фото)

Для приготовления блинов необходимо приготовить сыр, яйца, йогурт и муку

В небольшой миске смешайте яйца и йогурт

В массу добавляем протертый на средней терке сыр

Теперь добавьте немного муки, соли и специй.Полученную массу перемешивают до однородности

На хорошо разогретую сковороду добавить немного подсолнечного масла и аккуратно выложить ложкой блины

Горячие блины лучше подавать к столу. Приятного аппетита!

Оладьи с бургером

У тебя ряженка завалялась, и ты не знаешь, что с ней делать? Готовим оладьи на ряженке.

Для этого вам понадобится:

350 г муки, 3 яйца, 450 мл ряженки, 150 г сахара, чайная ложка соды.

Существует множество рецептов приготовления этого блюда, но мы поговорим о классическом варианте, так как в эти блины можно добавлять самые разные соусы, которые подойдут всем членам вашей семьи. При желании в тесто можно добавить одно тертое яблоко, это придаст ему своеобразный аромат.

Для приготовления блинов на ряженке необходимо взять подходящую миску, желательно с широким дном, чтобы мука не просыпалась на столе. Разбейте в миске 3 яйца и добавьте сахар.

Взбить яйца с сахаром вилкой или венчиком.Сильно взбивать не нужно, главное, чтобы сахар растворился и получилась однородная консистенция.

Затем к взбитым яйцам следует всыпать ряженку и добавить небольшую ложку соды. Стоит отметить, что ряженку нельзя разогревать, в тесто нужно добавлять холод, иначе оладьи на ряженке получатся несколько «резиновыми».

Насыпьте муку. Можно добавлять сразу все, но лучше постепенно.

Все тщательно перемешать венчиком или блендером.

После активного перемешивания должна получиться консистенция довольно густого крема.

Затем в кастрюлю необходимо налить растительное масло. В разогретом масле аккуратно, с помощью столовой ложки, порциями выкладываем тесто.

Жарить оладьи на ряженке надо с двух сторон. Поскольку тесто воздушное и нежное, блины выпекаются очень быстро. Обжаривать нужно до золотистого цвета. Оладьи очень сильно впитывают масло при жарке, поэтому нужно разложить их на салфетках, чтобы масло впиталось.

Соус можно использовать по вкусу.

Ряженку можно использовать не только для приготовления блинов. Торт «Ряженка» тоже может порадовать вашу семью.

Вам понадобится:

1,5 кг пшеничной муки, 800 г говядины, 3 яйца, 3 картофелины, одна луковица, пачка маргарина, пол-литра ряженки, ложка уксуса, чайная ложка соды, перец. , 2 ложки майонеза, соль.

Пачку маргарина разрезать на 8 частей и поставить на водяную баню.

Примерно треть муки нужно насыпать кучей в большую миску.В центре следует сделать небольшое углубление.

Затем желтки нужно отделить от белков и поместить в центр предметного стекла. Белки следует употреблять отдельно.

Содовую гасить с уксусом и перемешать. Добавьте 2 ложки майонеза.

Всыпать все в муку. Смешивание. Посолить и еще раз перемешать. Добавьте половину ряженки. Замесить тесто до однородного состояния (при этом оно липкое, поэтому руки следует смазать подсолнечным маслом). К этому времени маргарин растает.

Насыпаем в нашу миску еще треть муки.

В тесто залить растопленный маргарин.

Лучше перемешать ложкой. Затем нужно дальше замесить тесто. Постепенно всыпать оставшуюся муку и ряженку. Тесто на ряженке должно быть мягким, но не липким, и при этом держать форму.

Для начинки лук нужно разрезать на 4 части.

Прокрутить мясо вместе с луковицей через мясорубку, всыпать перец, соль.

Картофель очистить и нарезать мелкой соломкой.

Возьмите сковороду.

Тесто разделить на 3 части. Возьмите 2/3 теста и раскатайте в тонкую лепешку, диаметром несколько больше формы.

Смажьте поддон маслом.

Поместите тесто в форму так, чтобы его края слегка загибались над краями формы.

Равномерно выложить картофель на тесто.

Положите фарш поверх картофеля.

Раскатайте оставшееся тесто в тонкий лист, который нужно выложить поверх фарша.

Загните края нижнего листа вверх.

Смажьте верх пирога оставшимся яичным белком. Сделайте отверстие в центре верхнего листа теста, чтобы слить лишнюю жидкость.

Отправьте пирог в духовку на 75 минут. Температура средняя. Готовность проверяют визуально - по золотистой корочке и по готовности картофеля.

Когда достаешь пирог из духовки, кажется, что внутри слишком много жидкости. Это не страшно.Через час вся жидкость впитается.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *