Как готовить мясные ежики с рисом: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Учимся готовиться мясные ежики с рисом – Рецепты – Домашний

Если вы любите блюда из фарша, ежики с рисом станут одним из самых любимых лакомств на ужин. Названы они так из-за риса, который виден в мясе и напоминает торчащие иголочки у ежика. Во время сервировки многие мамы рисуют сметаной или другим соусом мордочки на тефтелях для своих детей. Поэтому это блюдо так нравится малышам, даже если они не очень жалуют мясные продукты.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

1 яйцо

2-3 ложки риса

приправы

лук

томатный соус или сметана

растительное масло

Как приготовить мясные ежики с рисом:

  1. Готовить ежики лучше всего в сковороде с высокими стенками, сотейнике или кастрюле.

  2. Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла. Затем положите его в фарш. 

    Отварите рис до полуготовности, чтобы он успел разбухнуть, но еще оставался твердым. Лучше всего использовать длиннозерный белый рис, он хорошо сохраняет форму в процессе приготовления. Затем его нужно тоже добавить в фарш, блюдо поперчить и посолить, положить в него яйцо, любимые приправы и специи, хорошо размешать. Теперь можно формировать колобки. Предварительно разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Возьмите немного смеси из фарша, сделайте небольшой колобок размером с куриное яйцо и опустите в нагретое масло для жарки.

  3. Быстро выложите ежики на сковородку, поджарьте их со всех сторон, аккуратно переворачивая, чтобы они не развалились. После этого переложите их в сотейник или кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала колобки полностью, закройте крышкой и дайте потушиться 30 минут. В конце приготовления из получившегося бульона готовится соус. Так как смешивать все ингредиенты в сковороде или кастрюле неудобно, будет лучше отлить часть бульона из-под ежиков в отдельную миску или тарелку. Проделать это очень просто при помощи половника. Сливать всю жидкость не нужно — иначе ежики пригорят.

  4. В бульон добавьте 3-4 ложки томатной пасты или кетчупа, а если хотите сделать белый соус — сметаны. Все тщательно перемешайте. В том случае, если соус получается слишком жидким, можно в эту смесь положить столовую ложку муки и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Теперь вылейте соус обратно к основному блюду, уменьшите огонь до минимума и немного потушите. Вскоре соус загустеет и можно будет выключить плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных долях или вовсе не добавлять дополнительных ингредиентов к бульону, просто выпаривая его, пока он сам не загустеет. Такие ежики подают с гарниром из тушеной капусты, макаронных изделий, картофельного пюре. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей.

Ёжики из фарша с рисом с подливкой в духовке

Как приготовить ежики из фарша, рецепт с фото пошагово

Мягкие, сочные, румяные тефтели с рисом в ароматной подливе – сытный ужин без хлопот. Из скромного набора продуктов получается огромная порция вкусных «ежиков», которой легко будет накормить большую семью. Вкусные ежики из фарша с подливкой готовятся в 2 этапа: сначала нежные тефтельки сначала обжаривают до румяной корочки, а затем запекают или тушат в томатном соусе – получается очень аппетитное блюдо, к которому подходят почти все простые гарниры. Похожий рецепт уже есть на сайте: тефтели из фарша с рисом, но он отличается ингредиентами для замешивания фарша, так что можете попробовать оба варианта.

Выход: 5-6 порций.

Ингредиенты:

Для ёжиков:

  • Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г;
  • Рис длиннозерный — ½ стакана;
  • Хлеб (батон) — 70 г;
  • Молоко — 70-100 мл;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Мука для панировки — 2-3 ст.л.;
  • Черный молотый перец (свежий) — ½ ч.л.;
  • Соль — ½ ч.л.;
  • Растительное масло без запаха — 2-3 ст.л.;

Для подливы:

  • Томатная паста — 2 ст.л.;
  • Сметана — 2 ст.л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Растительное масло без запаха — 2 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный молотый перец (свежий)- по вкусу;
  • Вода питьевая — 1-1.5 стакана.

Рецепт ежиков из фарша и риса с подливкой в духовке

1. Чтобы тефтели получились мягкими и не разваливались при обжаривании, в фарш необходимо добавить размоченный в молоке батон. Разламываем хлеб на небольшие кусочки и заливаем молоком комнатной температуры. Оставляем до полного впитывания молока и разбухания мякиша на 10-15 минут. Периодически перемешиваем. Чтобы получить более однородную консистенцию, помещаем размоченный батон в блендер.

2. Перебиваем в блендере. Получится вязкая хлебная масса.

3. Рис промываем, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной, помещаем в кастрюлю. Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1. Варим на слабом огне под крышкой с момента закипания 5-7 минут, до полуготовности. Отваренную крупу немного остужаем.

4. Перекручиваем мясо через мясорубку или используем заранее подготовленный фарш. Помещаем фарш в глубокую миску, добавляем разбухший хлебный мякиш.

5. Добавляем остывший рис.

6. Приправляем перцем, солью и выдавленным с помощью чеснокодавилки чесноком.

7. Перемешиваем фарш руками. Месим 7-10 минут, отбивая о дно миски, пока масса не станет вязкой.

8. Формируем шарики размером с абрикос.

9. Панируем в небольшом количестве муки.

10. В сковороде разогреваем масло. Выкладываем порцию тефтелей в горячее масло и обжариваем до золотистой корочки на среднем огне в течение 2-3 минут.

11. Переворачиваем тефтели и доводим до румяности с другой стороны. Обжариваем все «ежики» и выкладываем их в жаропрочную форму для духовки или в чашу мультиварки.

12. Очищаем и промываем овощи для подливы. Морковь натираем на крупной терке, луковицу нарезаем мелким кубиком.

13. К жиру, оставшемуся после обжаривания, добавляем немного масла, разогреваем. Выкладываем лук с морковкой.

14. Готовим на среднем огне до легкой румяной корочки, лук должен стать прозрачным и немного зарумяниться.

15. К обжаренным овощам добавляем томатную пасту и сметану, солим и перчим.

16. Добавляем 200-300 мл горячей воды.

17. Перемешиваем, доводим до закипания.

18. Заливаем тефтели подливой, накрываем фольгой. Запекаем ежики из фарша с рисом в духовке, прогретой до 160 градусов. Время запекания — 40-50 минут.
При приготовлении в мультиварке выбираем режим «Тушение», готовим 30-40 минут.

19. Подаем готовые ежики из фарша с подливкой в горячем виде. В качестве гарнира подойдет картофель (отварной или в виде пюре), отварные макаронные изделия, крупы.

Приятного аппетита!

Рекомендации к рецепту ежиков из фарша с подливкой:
  1. Яйца, хоть и хорошо скрепляют измельченное мясо, делают его слегка жестковатым, в этом же рецепте ежиков используется хлеб для лучшего склеивания фарша.
  2. Для приготовления ежиков с рисом  лучше всего подойдет фарш средней жирности – свиной, куриный или комбинированный (свинина + говядина, свинина + курица). Мясо лучше перекручивать самостоятельно, а не покупать готовый фарш. Приготовленный в домашних условиях фарш отлично хранится в морозилке.
  3. Хлеб лучше использовать черствый, он более плотный и суховатый. Отлично подойдет вчерашний-позавчерашний батон. Но подпортившийся хлеб с запахом плесени и следами грибков использовать нельзя.
  4. Если корка хлеба плотная и жесткая — можно ее срезать. Удобно размокший в молоке мякиш пропустить через мясорубку вместе с мясом.
  5. Рис нужно выбирать длиннозернистый. В отличии от круглых зернышек риса они хорошо держат форму и не так сильно развариваются. Рис нужно отваривать до полуготовности. Если использовать сырой рис — тефтели получатся суховатыми, поскольку зернышки в процессе запекания вберут в себя весь мясной сок. Если же готовить ежики с готовым мягким рисом, то зернышки в фарше потеряют форму.
  6. Готовятся ежики с подливкой, ей может служить зажарка с томатом и сметаной или просто разведенная в воде томатная паста со сметаной как в этом рецепте голубцов. Томатную пасту можно заменить ароматными свежими помидорами, а к зажарке вкусно будет добавить немного сладкого перца. К подливке перед запеканием можно добавить измельченную зелень, чеснок и специи, они придадут блюду приятный вкус и аромат.

Вот и все советы, надеюсь, рецепт ежиков Вам понравился и блюдо вышло очень вкусным!

Ёжики из фарша с рисом в кастрюле рецепт с фото 🍎

Автор: Наталья Даньчишак

Ежики из фарша с рисом в кастрюле получаются невероятно сочными и нежными.

Это отличное дополнение к любому гарниру.

Ежики из фарша с рисом в кастрюле – основные принципы приготовления

Приготовить аппетитные и нежные ежики предельно просто. Ингредиенты для этого блюда найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

Свое название эти тефтельки получили за рис, который имитирует колючки. Его в фарш добавляют сырым, либо отваренным до полуготовности. Особенно эффектно смотрится длинный рис. В процессе приготовления зерна риса полностью распариваются, но при этом, свою форму «ежики» не теряют.

Приготовить блюдо можно в мультиварке, сковороде, духовке или кастрюльке. В последнем случае, их готовят с подливой, что делает тефтельки особенно сочными и вкусными.

Фарш для тефтелек может быть любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Если вы готовите это блюдо для ребенка, лучше приготовить фарш самостоятельно. Так вы будете уверены в его качестве.

В фарш добавляют специи, соль, мелко нарубленный лук и рис. Затем все хорошенько вымешивают. Из полученной массы влажными руками формируют небольшие шарики. Их укладывают в кастрюльку и заливают подливкой, которую готовят на основе томатной пасты, сливок, сметаны или свежих овощей.

Затем кастрюльку отправляют на слабый огонь и варят до готовности.

Рецепт 1. Ежики из фарша с рисом в кастрюле

полкилограмма мясного фарша;

половина стак. вареного риса;

два лавровых листа;

1. Очистите головку лука и перекрутите ее через мясорубку. Добавьте в фарш. Сюда же вбейте яйцо. Посолите и хорошенько вымесите до образования плотной массы.

2. Рисовую крупу промойте до прозрачной воды. Затем поместите в сотейник, залейте кипяченой водой и варите до готовности. Крупу откиньте на дуршлаг и промойте.

3. Добавьте вареный рис в фарш. Вбейте еще одно яйцо. Еще раз вымесите. Скатайте из полученной массы шарики, размером с куриное яйцо, и выложите на дно кастрюли. Залейте их водой до половины.

4. Вторую луковицу очистите, и нарежьте полукольцами. Как только ежики всплывут, добавьте в кастрюлю листочки лавра и лук. Продолжайте варить до готовности лука. Выложите ежики с бульоном в глубокую пиалу и подавайте с майонезом или сметаной.

Рецепт 2. Ежики из фарша с рисом в кастрюле с овощной подливой

510 г фарша мясного;

щепотка черного перца;

три крупных томата;

половина стакана рисовой крупы;

две щепотки мелкой соли;

800 мл питьевой воды;

пучок зелени свежей.

1. Промываем рисовую крупу до прозрачной воды. Выкладываем ее в сотейник, заливаем кипяченой водой и отвариваем на небольшом огне до полуготовности. Откидываем на сито и остужаем.

2. Промываем мясо и нарезаем его небольшими кусками. Лук чистим. Пропускаем мясо и одну луковицу через мясорубку. В фарш добавляем охлажденный рис, солим, слегка перчим и хорошенько вымешиваем.

3. Из мясного фарша формируем небольшие шарики и выкладываем их в широкую кастрюлю с толстым дном.

4. Морковку чистим от кожуры и крупно трем. Помидоры ополаскиваем, протираем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде раскаливаем масло. Выкладываем в него мелко нарубленную луковицу и жарим до прозрачности. Затем добавляем тертую морковку и помидоры. Перемешиваем и тушим до мягкости моркови. Теперь добавляем муку, перемешиваем и готовим еще примерно минуту.

5. Вливаем в сковороду кипяток, постоянно перемешивая при этом, чтобы мука полностью разошлась. Ждем, пока подлива закипит, и снимаем с плиты. Солим, добавляем измельченную зелень, слегка перчим.

6. Заливаем подливой ежики и ставим на самый маленький огонь. Тушим, накрыв крышкой, минут 20. Подаем с овощным гарниром или отварными макаронами.

Рецепт 3. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сливках

мясной фарш – 900 г;

рис – 100 г;

чеснок – две дольки;

масло слив. – половина пачки;

домашние сливки – половина стак.;

молоко – пол-литра.

1. Снимите с луковицы шелуху. Разрежьте ее на четыре части и поместите в чашу блендера. Перебейте луковицу до состояния пюре и добавьте в фарш.

2. Рисовую крупу промойте. Затем отварите ее до полуготовности, откиньте на дуршлаг и промойте. Добавьте рис в фарш и хорошенько вымесите, пока не получится однородная плотная масса.

3. Сформируйте из фарша небольшие колобки, в диаметре по пять сантиметров.

4. Положите на дно толстостенной кастрюли кусочек сливочного масла. Отправьте ее на слабый огонь и подождите, пока оно разойдется. Выложите в кастрюлю мясные шарики и залейте их до половины водой. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите 45 минут. Периодически переворачивайте «ежиков».

5. В сотейнике растопите оставшееся масло сливочное и обжарьте в нем мелко нарубленный чеснок. Спустя минуту влейте сливки, подержите на огне пару минут и добавьте молоко. Томите смесь на медленном огне примерно пять минут, не доводя до кипения.

6. Тщательно взбейте желтки и введите их в сотейник. Томите еще десять минут, постоянно перемешивая. Посолите. До кипения не доводите.

7. Готовые мясные шарики снимите с огня, залейте их соусом и оставьте настояться минут на десять.

Рецепт 4. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сметанном соусе

свино-говяжий фарш – 600 г;

рис – 100 г;

крупная головка лука;

морковь – 150 г;

чеснок – две дольки.

горячая вода – половина стак.;

сметана – стак.;

мука – 30 г;

паста томатная – 30 г;

чеснок – два зубка.

1. Рис промойте и отварите крупу до полуготовности в слегка подсоленной воде. Вместо соли можете добавить в воду бульонный кубик. Затем откиньте рис на дуршлаг и оставьте.

2. Мясо промойте, обрежьте все лишнее и нарежьте небольшими ломтями. Перекрутите на мясорубке.

3. Лук и морковь очистите. Луковицу нашинкуйте мелко, а морковь измельчите в мелкую стружку.

4. Выложите измельченный лук в сковороду с разогретым маслом и жарьте до золотистого оттенка. Добавьте тертую морковку и продолжайте обжаривать до мягкости. Снимите сковороду с огня и охладите.

5. В глубокой миске соедините рис, фарш и овощную поджарку. Добавьте яйцо, предварительно его слегка взбив. Сюда же пропустите через пресс пару долек чеснока. Приправьте специями, солью, перцем. Вымесите все до однородной плотной массы.

6. Влажными руками сформируйте круглые тефтельки диаметром приблизительно пять сантиметров, и выложите их в кастрюлю с широким толстым дном.

7. Из чайника влейте горячую воду, чтобы она покрыла тефтели примерно до половины. Посолите и тушите полчаса на небольшом огне, накрыв крышкой.

8. Сметану соедините с томатной пастой и измельченным чесноком. Посолите, всыпьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комочков. Долейте полстакана горячей воды и перемешайте до однородности.

9. Залейте тефтели сметанным соусом, приправьте специями и тушите еще полчаса на медленном огне. Подавайте, полив соусом и притрусив измельченной зеленью.

Рецепт 5. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сырном соусе

полкилограмма мякоти свинина;

паста томатная – 30 г;

питьевая вода – 200 мл;

чеснок – две дольки;

дикий или золотистый рис – 100 г.

1. Свинину промойте, обсушите салфетками и нарежьте крупными кусками. Чеснок разберите на дольки. Луковицу освободите от шелухи, и разрежьте ее на части.

2. Мясо, луки и чеснок пропустите через мясорубку. Поперчите и посолите.

3. Рис промойте. Затем отварите крупу до полуготовности. Откиньте рис на дуршлаг и промойте. Добавьте рис в фарш. Сюда же вбейте яйцо и хорошенько вымесите.

4. Влажными руками сформируйте из полученной массы небольшие шарики и выложите в широкую кастрюлю с толстым дном.

5. В кипятке разведите томатную пасту, добавьте нарезанный кусочками плавленый сыр и перебейте все блендером. Залейте шарики сырным соусом и томите на медленном огне минут сорок. Подавайте ежики с гарниром из вермишели или отварного картофеля.

Рецепт 6. Ежики из фарша с рисом в кастрюле под соусом бешамель

две щепотки ореха мускатного;

полкилограмма фарша из свинины и говядины;

мука – 30 г;

рис – 100 г;

масло слив. – 50 г;

1. Промойте рис. Затем поместите крупу в сотейник и отварите до полуготовности. Будет достаточно семи минут после вскипания. Откиньте рис на дуршлаг и оставьте, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Луковицу освободите от шелухи и мелко покрошите.

3. Соедините фарш с вареным рисом и измельченным луком. Вбейте яйцо и влейте 150 мл молока. Поперчите, посолите и хорошо все вымесите.

4. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики. Лучше это делать влажными руками, чтобы фарш не приставал к ним. Обжарьте полученные шарики в раскаленном масле со всех сторон.

5. Сложите ежики в кастрюлю с широким дном и залейте до половины кипяченой водой. Раскрошите половину куриного бульонного кубика и тешите полчаса на самом медленном огне.

6. В сковороде растопите сливочное масло. Просейте в него муку и обжарьте ее, постоянно помешивая лопаткой, до румяности.

7. Понемногу вливайте молоко, не прекращая перемешивать, чтобы не образовались комочки. Не даем соусу закипеть! Приправьте мускатным орехом, посолите и готовьте на слабом огне еще минут десять. Выложите готовые ежики на тарелку и полейте соусом.

Ежики из фарша с рисом в кастрюле – советы и хитрости

  • Вкус ежиков во многом зависит от качества фарша, поэтому желательно сделать его самостоятельно.
  • Для ежиков лучше брать длиннозернистый пропаренный рис.
  • Формируйте тефтели, смачивая руки в прохладной воде.
  • Ежики получатся намного мягче и нежнее, если фарш несколько раз отбить.
  • Подавайте блюдо с толченым картофелем, гречневой кашей или овощным салатом.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Мясные ежики

(Возраст: с 1 года)

Рада приветствовать Вас на моем сайте www.gotovimdetyam.ru – готовим детские рецепты с фантазией. Сегодня пополняю раздел мясные блюда, который находиться на третьей позиции в голосовании. Это детский рецепт ёжиков из фарша. Сразу напишу, что это одно из любимых мясных блюд у моих детей. Может и у Ваших? Вот как готовлю их я.

Получаются мясные ежики с рисом очень вкусные, нежные, сочные, съедаются очень быстро. Удобно, что особо украшать блюдо не надо. Достаточно просто слепить детские ежики не круглой формы, а продолговатой, чтобы напоминало ежика, сделать носик и глазки.

Можно назвать это блюдо тефтели ежики, а можно ленивые фаршированные перцы, т. к. по вкусу полностью именно их напоминают.

Но плюс его в том, что сладкий перец является единым составляющим с мясом, а не отдельный ингредиент. Моя младшая дочка, когда кушает фаршированный перец, ест и мясо, и перец. А вот старшая, мясную начинку съедает, а перец не ест. А он такой полезный. В летнее время я стараюсь обязательно добавлять его в блюда для детей, да и в зимнее время, правда, уже замороженный.

Можно в зимнее время делать ежики для детей без сладкого перца, т. е. кладете все теже ингредиенты, но без перца. В этот раз я готовила из курицы. Но мясо можно брать любое – индейку, телятину, говядину, только увеличиваем время приготовления. Итак, как сделать ежики в домашних условиях, рецепт с фото.

Вам понадобиться, чтобы приготовить мясные ежики:

1. 300 г. мяса (у меня курица, можно индейку, говядину, телятину)

2. 1 яйцо;

3. 1 луковица;

4. 1 морковь;

5. 1 сладкий болгарский перец;

6. 1 — 2 столовые ложки риса;

 

Мясные ежики рецепт

1. Разберемся, как делать ежики. Во-первых, нужно отварить рис. Воду поставим на огонь. Рис хорошо промоем. В кипящую воду закладываем рис и варим до полуготовности. Можно отварить рис в пароварке.

2. Делаем фарш. Для этого пропускаем через мясорубку мясо, лук, морковь и болгарский перец.

3. Продолжим приготовление ежиков. Добавляем к овощно-мясному фаршу рис. Моем яйцо, добавляем его. 

4. Все тщательно перемешиваем. Итак, как приготовить ёжики из фарша. 

5. Лучше мокрыми руками формируем небольшие продолговатые тефтели, которые напоминают ежиков. Если будем готовить ежики на пару, тогда складываем их поочередно  в пароварку. Мне мясные ежики в пароварке нравятся больше, чем приготовленные в кастрюле. Не забудем сделать глазки и носики из корки черного хлеба. У меня его не оказалось, поэтому пришлось оформлять перцем горошком. Если Вы будете также оформлять, не забудьте достать перец, когда подадите мясные ежики      ребенку. Готовим в пароварке 30-35 минут. 

6. Но, если нет пароварки, тогда в кастрюлю наливаем немного на дно воды, доводим до кипения. В кипящую воду выкладываем мясные ежики. Томим на слабом огне и постоянно следим, чтобы не выкипела вода. Как только немного выкипит, добавляем, только обязательно кипяток. Минус такого приготовления в том, что нужно постоянно следить. Разобрались, как приготовить ежики с рисом. 

7. Наши мясные ежики готовы. Выкладываем на тарелочку и подаем ребенку, как самостоятельное блюдо без гарнира. Приятного аппетита!

Ежики с рисом из фарша в духовке

Описание

Ежики в духовке — одних из способов приготовления сытных тефтелей из мясного фарша с рисом.

Чтобы разнообразить вкус тефтелей и придать им летнее настроение, мы добавим в тефтели еще и свежую белокочанную капусту.

Такие ежики из фарша получатся не перенасыщенными мясом, их можно будет подавать даже в качестве самостоятельного блюда. Также не обойдутся наши мясные ежики и без отварного риса, который сделает наше блюдо еще более полезным, вкусным и сытным.

Обычно это блюдо подают вместе с каким-нибудь гарниром. Нередко в качестве такого гарнира используют картофель, крупы или макароны. Также можно подать вместе с мясными ежиками какой-нибудь салат с помидорами и сладким перцем.

Пошаговый рецепт этого блюда с фото представлен ниже, из него вы узнаете, как приготовить такое кушанье в духовке самым простым и быстрым способом. Этот рецепт мясных ежиков прекрасно подойдет для приготовления блюда в домашних условиях.

Приступим к созданию аппетитных рисовых ежиков с фаршем в духовке.

Шаги приготовления

шаг 1Рис тщательно моем в миске с холодной водой несколько раз, затем варим до полуготовности в соответствии с указаниями на упаковке. Фарш мы приготовим самостоятельно из свежего кусочка говядины или свинины, а можно и из смеси этих видов мяса в пропроции один к одному. Перемалываем промытое и высушенное мясо через мясорубку, добавляем соль и черный молотый перец. Лук очищаем и мелко измельчаем при помощи ножа или в блендере. Соединяем приготовленный фарш, отварной рис и измельченный лук в глубокой подходящей миске. Тщательно смешиваем ингредиенты и солим при необходимости еще.

шаг 2Кочан капусты очень мелко шинкуем или измельчаем кусочки капусты в блендере. Отправляем капустную нарезку в микроволновую печь и разогреваем её в течение 2-4 минут. Высыпаем всю нагретую капусту в ранее замешанный фарш и снова тщательно перемешиваем все ингредиенты.

шаг 3Смоченными в холодной воде руками формируем из всего получившегося фарша 10-11 аккуратных одинаковых мясных шариков и выкладываем их в чистый и сухой противень, заливаем ежики из фарша кипяченой водой в небольшом количестве. Доводим температуру в духовом шкафу до 180 градусов, выставляем противень, заполненный слепленными мясными ежиками. Мясные шарики с рисом получатся очень плотными и не развалятся в процессе запекания. Для сцепления фарша куриные яйца использовать не нужно. Запекаем блюдо до готовности в течение 60 минут.

шаг 4Готовое блюдо порционно выкладываем на тарелки с гарниром из макаронных изделий, запеченного картофеля или нарезанных свежих овощей. Мясные ежики с рисом, запеченные в духовке, готовы.

Приятного аппетита!

Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой, рецепт с фото

 

Недавно я решила приготовить мясные ежики из фарша с добавлением риса с соусом из сметаны. Это простое, но удивительное вкусное блюдо, устоять просто невозможно. Чтобы получить идеальный результат, я настоятельно рекомендую купить качественное свежее мясо и приготовить фарш самостоятельно. Никакой покупной фарш не сравнится по вкусу с домашним.

Простой рецепт ежиков из фарша

По желанию овощи можно добавлять в фарш и в сыром виде, тогда их необходимо тоже пропустить через мясорубку. Но мне больше нравится предварительно обжарить их на подсолнечном масле, так ежики еще вкуснее. Ниже я подробно расскажу, как готовить ежики из фарша с рисом, тушеные с подливкой, чтобы они получились сочными и ароматными.

Ингредиенты для фарша

  • 300 г свинины
  • 300 г говядины
  • 100 г риса
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для мяса
  • 0, 5 ч. л. черного молотого перца
  • 2 ст. л. растительного масла

Ингредиенты для подливки

  • 200 мл сметаны
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. муки
  • 30 г сливочного масла
  • 500 мл кипятка
  • соль по вкусу
  • по 0,5 ч. л. черного перца и прованских трав

Этапы приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Тщательно промоем рис, меняя воду несколько раз. Высыплем его в кастрюлю, зальем большим количеством холодной воды, накроем посуду крышкой и поставим вариться на медленном огне. Когда вода закипит, добавим немного соли. Отварим рис на протяжении 7-8 минут, чтобы он приготовился до полуготовности. Затем сольем воду и остудим рис до комнатной температуры.

2. Говядину и свинину помоем, зачистим и порежем на кусочки среднего размера. Пропустим мясо через мясорубку с мелкой решеткой, чтобы получился однородный фарш.

3. Луковицу очистим от шелухи. Порежем ее мелким кубиком. Нагреем на сковороде подсолнечное масло и высыплем в него измельченный лук. Помешивая, обжарим его до прозрачности.

4. Морковь почистим и мелко натрем. Добавим ее к пассерованному луку и продолжим готовить овощи вместе, пока они не станут мягкими. Готовые овощи остудим.

5. В глубокой пиале смешаем сваренный до полуготовности рис, пассерованные овощи и мясной фарш.

6. Очистим от шелухи зубчики чеснока. Пропустим их через пресс и добавим в фарш. Следом вобьем яйцо, оно поможет соединить ингредиенты, чтобы ежики хорошо держали свою форму. Посолим смесь по вкусу и добавим специи для аромата.

7. Тщательно перемешаем фарш, добиваясь однородной консистенции.

8. Готовить блюдо можно в широкой кастрюле или большой глубокой сковороде. Сформируем из фарша шарики диаметром 5 сантиметров и выложим их в посуду для приготовления.

9. Доводим до кипения воду и заливаем наши шарики кипятком так, чтобы они были покрыты им наполовину. Ставим сковороду или кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и тушим ежики из фарша 30 минут на медленном огне.

Готовим подливку

В ковше растопим кусочек сливочного масла. Добавим пшеничную муку и тщательно перемешаем.

10. Затем добавим сметану, снова перемешаем и проварим соус 1 минуту, постоянно его помешивая венчиком.

11. Далее добавим томатную пасту, перемешаем ингредиенты и продолжим варить еще минуту.

12. Вольем 500 мл кипятка, перемешаем соус. Всыплем немного соли, специи и доведем соус до кипения.

13. Вольем соус в посуду с шариками. Продолжим готовить ежики с подливкой еще 20 минут.

Как и с чем подать блюдо к обеду

14. Мясные ежики с подливкой необходимо подавать горячим, можно как самостоятельное блюдо или с картофельным пюре в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

5 / 5 ( 52 голоса )

Аппетитные ежики из фарша с рисом от Шефмаркет

Любителям тефтелей обязательно придутся по нраву ежики, рецепт их приготовления достаточно простой. Блюдо получило свое название из-за торчащих зернышек риса, который похож на колючки. Для приготовления блюда можно взять любой фарш. Детям тефтели с рисом готовят из куриного фарша. Блюдо получается воздушным и диетическим. Любители жирных продуктов по достоинству оценят круглые котлетки из свиного фарша.

Если вы думаете, как приготовить ежики, то блюдо можно подвергать различным температурным обработкам. Нежнейшие тефтели с рисом получаются на пару. В этом случае удается снизить жирность готового блюда и сделать его низкокалорийным. Если ежики нужно приготовить быстро, то их можно просто обжарить в сковороде с подливой. Вкусное и сытное блюдо получается в духовке. Чтобы тефтели получились сочными в противень нужно добавить соус.

Мясные ежики с рисом: рецепт классический

Классический рецепт делается без различных добавок. В состав готового блюда входит смешанный фарш, рис, овощи, яйцо и томатная паста. Фарш можно брать магазинный. Но если хочется, чтобы блюдо было вкусным и полезным, то лучше сделать фарш самостоятельно. Благодаря наличию электрической мясорубки сделать это будет несложно!

Один важный секрет: формовка ежиков производится только влажными руками. Так фарш не будет прилипать к рукам. По мере формовки руки следует смачивать, чтобы они оставались влажными.

Ингредиенты:

· Смешанный фарш – 500 грамм;
· Репчатый лук – 1 штука;
· Морковь – 1 штука средняя;
· Рис – 50 грамм или полстакана в отварном виде;
· Чеснок – 2 зубчика;
· Томатная паста – 3 столовые ложки;
· Соль, перец по вкусу;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Растительное масло – 2 столовые ложки.

Мясные ежики с рисом: рецепт классический

Способ приготовления:

  1. Лук нарезаем на мелкие кусочки, чеснок пропускаем через пресс;
  2. Смешиваем фарш с луком, чесноком, солью и перцем, даем постоять 15 минут;
  3. Рис отвариваем до полуготовности и остужаем при комнатной температуре;
  4. Смешиваем рис, фарш и яйцо;
  5. Хорошо вымешиваем массу;
  6. Формуем ежики влажными руками;
  7. Обжариваем тефтели на раскаленной сковородке в сливочном масле;
  8. Морковь натираем на средней терке;
  9. Томатную пасту заливаем 2 стаканами воды и перемешиваем, добавляем морковь;
  10. Заливаем тефтели полученным соусом и тушим 30-40 минут;
  11. Перед подачей блюдо украшаем свежей зеленью;
  12. Подаем тефтели с любимым гарниром.

Морской рецепт ежиков из фарша и риса

Настоящим диетическим блюдом считается рецепт ежиков из фарша и риса в сметанном соусе. Их готовят из рыбьего фарша. Вкус рыбы едва уловим. Поэтому рыбные тефтели хороши для тех, кто не ест рыбу. Они очень понравятся не только взрослым, но и детям.

Что касается рыбы, то филе можно брать любое. Минтай, телапия и треска подходят для повседневного стола. Если хочется удивить гостей, то можно использовать филе семги или палтуса.

Ингредиенты:

· Филе рыбы – 500 грамм;
· Рис – ½ стакана;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Лук репчатый – 1 штука;
· Сметана – 4 столовые ложки;
· Соль и черный перец по вкусу;
· Мука – 2 столовые ложки.

Морской рецепт ежиков из фарша и риса

Способ приготовления:

  1. Рис отвариваем до полуготовности и остужаем;
  2. Рыбное филе хорошо промываем, просушиваем и измельчаем блендером;
  3. Лук натираем на мелкой терке или измельчаем вместе с рыбой блендером;
  4. Смешиваем рис, рыбу, лук, яйцо, немного солим и перчим;
  5. Вымешиваем фарш до однородного состояния;
  6. Лепим небольшие круглые котлетки влажными руками;
  7. Обваливаем их в муке, после чего обжариваем на сковородке в небольшом количестве растительного масла;
  8. Сметану смешиваем с половиной стакана воды и заливаем этим соусом ежиков;
  9. Тушим на медленном огне 10-15 минут;
  10. Котлетки подаются самостоятельно или с гарниром. Они подойдут для легкого ужина или полезного перекуса.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить ежики из фарша с рисом, можно начинать экспериментировать. В рецептуру можно ввести твердый сыр, зелень, добавить в середину орехи или сухофрукты. Очень вкусные получаются ежики, если в состав ввести морковь или капусту. Особенностью тефтелей с рисом считается то, что подавать их можно с любым гарниром. Используйте крупы, макаронные изделия, тушенные или свежие овощи, и ваш обед всегда будет вкусным и аппетитным!

Вам также может понравиться:

Вкусные рецепты мяса: готовим легко и быстро

Брускетта: рецепт в домашних условиях

Аппетитные и очень вкусные блюда из фарша

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

рецепт с фото

Мясо — очень полезный для человека продукт, содержащий большое количество белка. Мясной продукт можно жарить или отваривать, запекать или готовить на пару. Выбранный вариант приготовления зависит исключительно от ваших способностей и вкусовых предпочтений семьи. Когда обычное мясо уже приелось, в этом вам помогут мясные ёжики с рисом. Рецепт этого блюда довольно прост. Вы можете приготовить это, а затем заморозить. Также свежеприготовленные фрикадельки можно подвергать термической обработке.

Выбор и приготовление фарша

Перед приготовлением мяса ёжиков с рисом необходимо отобрать и обработать вырезку. Рецепт фарша зависит от выбранного вами мяса. Покупая товар, обратите внимание на его свежесть. Недавно на мясных рынках появилась функция приготовления фарша, поэтому, если не хотите возиться с мясорубкой, попросите продавца это сделать. Если вы хотите все делать самостоятельно, то следующая инструкция для вас.

Фарш говяжий

Самый, пожалуй, популярный вариант — употребление говядины со свининой. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Пропустить их через мясорубку вместе с зубчиком чеснока.

Куриный фарш

Этот вид мяса является диетическим и идеально подходит людям, придерживающимся любой диеты. Мясо птицы имеет очень нежную консистенцию, поэтому в этом случае можно обойтись без мясорубки. Просто нарежьте филе небольшими кусочками.

Дополнительные ингредиенты

Чтобы приготовить мясо ежей с рисом, необходимо прочитать рецепт и приготовить все необходимые продукты.

Лук и морковь

Возьмите луковицу небольшого размера и разрежьте ее на мелкие кусочки. После этого вымыть две морковки и натереть их на мелкой терке. На разогретую сковороду налить столовую ложку растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

После этого выложить овощ в миску с фаршем и аналогичным образом обжарить морковь.Помните, что вы должны постоянно помешивать овощи, иначе они могут подгореть и вместо аппетитной и ароматной жарки вы получите горькие угли. После приготовления морковь переложите в миску с фаршем.

Рис

Перед приготовлением мяса ёжиков с рисом необходимо правильно выбрать это семя. Рецепт предполагает использование классического белого риса. Во время варки он немного разбухает и приобретает липкую консистенцию, что благоприятно скажется на образовании шариков.

Также вы можете выбрать пропаренную длиннозерную крупу. В этом случае рис будет рассыпчатым и сохранит первоначальную форму. Лепить из такого изделия будет немного сложнее.

Налейте воду в небольшую кастрюлю и положите в нее полстакана риса. Доведите жидкость до кипения и варите 5 минут. После этого слить воду, крупу выложить в миску с фаршем.

Яйцо

Возьмите одно куриное яйцо и взбейте его вместе с чайной ложкой соли.Полученную смесь необходимо вылить в общую посуду с едой.

Шарики для придания формы

Тщательно перемешайте фарш со всеми ингредиентами, лучше всего вручную. Возьмите небольшой кусочек мясной преформы и сформируйте шар. Положите его на чистую плоскую тарелку и повторите манипуляцию. Когда весь фарш будет использован, можно класть продукт в морозилку или сразу готовить.

Приготовленное таким образом блюдо считается диетическим и содержит минимум калорий.Вам понадобится узкая кастрюля с толстым дном и полстакана воды.

Выложите на дно сковороды необходимое количество фрикаделек и солите их водой. При необходимости можно сделать ёжиков в несколько слоев. Блюдо поставить на небольшой огонь и накрыть крышкой. Подождите, пока вода полностью испарится со дна кастрюли. После этого нужно аккуратно достать фрикадельки и подать к столу.

Мясные ёжики с рисом (рецепт в мультиварке)

Чтобы приготовить это блюдо в мультиварке, нужно приготовить томатный соус.Для этого возьмите томатную пасту и разведите ее водой. Соблюдайте такие пропорции: две части помидора на одну часть воды.

Выложите фрикадельки в миску для мультиварки и залейте их приготовленным томатным соусом. В этой статье есть рецепт мяса ёжиков с рисом с фото.

В мультиваркере нужно выбрать подходящий режим приготовления и поставить в него миску с фрикадельками. После этого дождитесь специального сигнала, который подаст устройство, когда продукт будет готов к использованию.

Шарики из мяса и риса в духовке

Этот рецепт предполагает приготовление сложного блюда. Вам понадобится несколько очищенных клубней картофеля и 100 граммов твердого сыра.

Подготовьте форму для духовки и накройте ее фольгой. Это нужно для того, чтобы мясо сохранило сок, а блюдо не пригорело. Картофель нарезать кружочками и равномерно выложить на дно формы. Сверху выложите необходимое количество фрикаделек.

Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.Установите заготовку и подождите 20 минут. После этого вынуть форму для запекания и посыпать мясо тертым сыром. Поставить блюдо в духовку еще на 10 минут. После этого разложите по тарелкам картофель с фрикадельками и подайте к столу.

Заключение

Приятным праздничным блюдом являются мясо ёжиков с рисом. Рецепт с фото вы можете изучить в этой статье.

Также это блюдо станет отличным вариантом для ежедневного ужина или ужина. Украшать приготовленные шарики можно в виде макарон или картофеля, различных круп или вареных овощей.Не стоит гарнировать мясных ежей отварным рисом, так как этот продукт уже содержится в фарше.

Попробуйте все способы приготовления этого блюда и отдайте предпочтение одному или нескольким. Приготовьте тефтели для детей и взрослых. Они понравятся всем, вне зависимости от пола и возраста. Успехов Вам в кулинарном творчестве!

Рецепт: «Ежики» с рисом в сметане

фото с сайта cookblog.ru

Время приготовления 1 час 40 минут / Калорийность: 121 ккал

С гарниром из овощей (например, картофельным пюре), гречкой, рисом или легким салатом

Состав:

  • рис — 0.5 стаканов
  • фарш — 400 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • соль — 1 ч.
  • перец черный свежемолотый — по вкусу.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • сметана — 200 мл
  • вода — 200 мл
  • соль — 1 чайная ложка
  • сушеный укроп — 1 чайная ложка
  • подсолнечное масло для жарки

Как до приготовить:

  • Сначала готовим фарш для фрикаделек, для этого рис опускаем в кипящую подсоленную воду (1 чайная ложка соли на 1 литр воды) и варим до полуготовности, то есть зерна риса должны быть мягкими на вкус. снаружи и жестко внутри.Слейте воду через дуршлаг, но не промывайте рис. Дать немного остыть.
  • Очистить одну луковицу и очень мелко нарезать (можно натереть на терке или измельчить в мясорубке или блендере).
  • Выложить фарш в миску, добавить к нему остывший рис, нарезанный лук и сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешайте фарш для фрикаделек руками.
  • Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачиваем руки водой и из приготовленного фарша мокрыми руками формируем тефтели круглой формы диаметром около 5 см.
  • Для приготовления сметанного соуса лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
  • Очищенную морковь натереть на крупной терке. Затем измельчите чеснок. Если пропустить чеснок через пресс, он может пригореть, поэтому лучше нарезать его ножом на мелкие кубики.
  • Добавить соль в сметану, красный молотый перец (по желанию) и сушеный укроп, залить холодной кипяченой водой и размешать сметанный соус.
  • Налейте в кастрюлю подсолнечное масло (около 1 столовой ложки), обжарьте лук и морковь на среднем огне.Когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок, перемешайте и жарьте около минуты.
  • Не снимая кастрюлю с огня, выложить в нее тефтели. Залить тефтели сметанным соусом.
  • Соус должен полностью покрывать тефтели. Если нет, добавьте еще воды и соли по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего и тушите около 15 минут, накрыв сковороду крышкой.

Приятного аппетита!

Последние сообщения Лидии Бенковской (посмотреть все)

Рубленые ёжики в духовке по несложному рецепту.Рубленые ёжики с рисом: рецепт

Это самый вкусный рецепт приготовления ёжиков с подливкой на сковороде, недаром куча сайтов по всему интернету украли его у меня и разместили на своих страницах, хотя готовили этих ёжиков несколько не по к правилам. Но, поверьте, так будет вкуснее. Если вы против воровства, пожалуйста, поддержите меня, а если вы увидите такой же рецепт в другом месте, напишите им в комментариях, что они сделали плохой поступок.Итак, это все. Секрет нежности моих ёжиков в том, что рис отварен, а сами котлеты томятся в овощной подливке под крышкой. Ничего сложного. Готовятся такие ёжики с рисом на сковороде, без утомительной запекания в духовке.

Ингредиенты для ежиков:

(на 1 среднюю сковороду)
400 г фарша,
полстакана риса,
1 яйцо,
2 средние луковицы
1 крупная морковь,
2 крупных помидора (или столовая ложка томатной пасты + мука),
50 мл молока
масло сливочное,
соль,
перец,
зелень.

Рецепт рубленого ёжика:

Рис заранее отварить до полуготовности, чтобы он успел остыть. Морковь три на мелкой терке. Снимите кожицу с помидоров.

Приготовление фарша: мясо (любое на свой вкус, даже говядина, хоть свинина, хоть курица) пропускаем через мясорубку, даже (тем более) если использовать магазинный фарш. Смешать с измельченным луком и остывшим рисом.

Взбить куриное яйцо, немного молока и хорошо перемешать.

Из полученного фарша лепим шарики, обваливаем в муке и кладем в разогретую сковороду со сливочным маслом

Жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон

Выкладываем к ёжикам натёртую морковь, жарим.

Добавьте помидоры, немного воды. Поваренная соль. Тушить под крышкой 20 минут.

За 5-7 минут до приготовления всыпать лук, посыпать свежемолотым перцем или приправами. Будет вкусно, если добавить мелко нарезанную зелень.

Зимний вариант подливы: на сковороде с ёжиками — 1 столовая ложка с горкой томатной пасты, обжарить, залить водой, добавить столовую ложку обжаренной на сухой сковороде муки, тушить 20 минут. Добавьте лук. Тушить 5-7 минут. Готовый.

Еще можно запечь ёжиков в духовке, обычно это делают в сметане или сливочном соусе (подливе): готовят из рубленых ёжиков, обжаривают на сковороде с двух сторон, кладут в форму для запекания, заливают сметаной / сливками, солить по вкусу.Можно сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут.

Подавать ежей как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.

Эти ежики вам что-нибудь напоминают? Это прекрасная начинка для фаршированных овощей — капусты (получается голубцы), болгарского перца, кабачков, но и сами рубленные ёжики очень аппетитны. А если посыпать этих ёжиков из фарша рисом сверху с сыром, то получится отличная и красивая закуска к праздничному столу!

Рубленые ёжики с рисовыми иголками (на сковороде)

Для того, чтобы ёжики высвободили иголки, нужно лишь добавить в фарш не вареный, а сырой рис.А потом берем как минимум стакан воды для подливки, потому что для варки рису потребуется влага. И учтите, что ежики тогда будут чуть плотнее, поэтому фарш лучше брать более мягкий, с большим содержанием свинины или курицы.

Рецепт приготовления ёжиков с рисом в этом случае становится ещё проще. … Сначала приготовим подливу: овощи слегка обжарить, залить водой, посолить, довести до кипения. Смешать все ингредиенты для фарша (необработанный рис), вылепить ёжиков, выложить их в подливку.Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Приятного аппетита!

Не ошибусь, если скажу, что это блюдо любят многие, а особенно дети за его сходство с ежами, с таким своеобразным рисом — «колючками». Сегодня мы приготовим с вами фарш из ёжиков с рисом и подливкой на сковороде. Причем традиционно для нашего сайта не в одном экземпляре, а сразу в трех. Разница не слишком большая, опытным хозяйкам совершенно не нужно рассказывать, как их готовить, но они помогут начинающим поварам справиться с задачей, тем более что все подробно, пошагово, с фото.

Да, вы спросите, а чем ёжики отличаются от тефтелей и тефтелей? Я отвечаю. Фрикадельки не являются самостоятельным блюдом, их кладут, например, в суп. Тефтели, по сути, готовятся без риса, несмотря на то, что мы часто его туда добавляем и продолжаем называть тефтелями. Таким образом, ёжики — это тефтели с рисом, внешне напоминающие иголки одноименного животного.

Рубленые ёжики с рисом в томатном соусе: рецепт с фото

В моем рецепте нет ничего экстраординарного.Все продукты обычные и всем знакомые, но, сочетая их и правильно приготовив, мы получаем отличное, сытное блюдо. В классических ёжиках рис добавляют в сыром виде, хотя это значительно увеличивает время приготовления. Который можно подавать на ужин или обед отдельно или с гарниром. На ваш вкус. Я предпочитаю салат из свежих овощей с такими «шариками».

Состав:

  • фарш (свинина) — 500г;
  • рис — 100г;
  • соль — 1 ч. Ложка неполная;
  • смесь приправ к мясу — 1/3 ч.
  • лук репчатый — 1шт;
  • томатная паста — 1 ч.
  • Масло растительное для жарки.

Как приготовить фарш ежиков с рисом

  1. Очистить лук и нарезать кубиками.
  2. В готовый фарш добавить промытый рис-сырец, половину нарезанного лука. Перемешать руками, посолить, добавить любимые специи. У меня есть специи к мясу.
  3. Еще раз хорошо вымесить.
  4. Сформируем шарики руками. Можно слегка смочить ладони водой, чтобы фарш не прилипал к ним.
  5. Налейте в сковороду масло, дайте ему нагреться и обжарьте шарики со всех сторон до образования корочки.Это займет не более 5 минут.

  6. Обжарить оставшийся лук на другой сковороде до прозрачности. Добавьте помидор.


  7. Добавить томатно-луковую смесь к жареным ежикам.
  8. Заливаем туда 1,5 стакана кипятка и получаем подливку, в которой будем тушить ёжиков.
  9. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите 1 час, не давая подливке слишком сильно закипеть. Чтобы шарики гасли равномерно, периодически переворачивайте их из стороны в сторону.
  10. Обычно фарш готовится очень быстро, однако не забывайте, что мы заранее не отваривали рис, а значит, на приготовление нужно время, иначе рис будет не только внешне похож на иголки, но и будет иметь неприятный вкус. .

Рубленые ёжики с рисом в сметанном соусе


Можно приготовить фарш из абсолютно любого: свинины, свинины и говядины, курица, грудка индейки прекрасно подойдет как диетический вариант. Я бы не рекомендовал делать это только из говядины.Во-первых, они сухие, а во-вторых, они не держат форму на сковороде. Что касается сорта риса, то здесь лучше подходят длиннозерные сорта. Не потому, что они длиннее, а потому, что такой рис, как правило, хорошо сохраняет форму, а круглозерный рис варят. Мне очень нравится морковь в этом варианте. Он придает соусу не только сладость, но и мягкий неповторимый вкус, особенно если он содержит сметану. Рекомендую готовить по своему рецепту, особенно если вы не любитель помидоров или готовить для детей.Я уверен, вы это оцените.

Что нам понадобится:

  • фарш любой — 400г;
  • рис — 80г;
  • морковь — 1 небольшая;
  • лук репчатый — 1шт;
  • сметана — 100г;
  • мука — 1 ст. с горкой;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • масло подсолнечное.

Как приготовить фарш ежиков с рисом


Что бы ни говорили и какие новомодные тенденции в питании не появлялись, мясные блюда всегда остаются фаворитами на столе.Блюдо с милым названием «ёжики» с рисом не исключение. Они сытные, вкусные и красиво смотрятся. Хотя они «смотрят» — это только первые 5 минут, потом они просто исчезают с тарелки. А отличный вкус у вас получится, если не полениться и приготовить для них густую наваристую подливу, да так, чтобы ёжики купались в ней на сковороде.

Если вы любите блюда из фарша, ёжики с рисом станут одним из ваших любимых лакомств на ужин. Названы они так из-за риса, который виден в мясе и напоминает торчащие иголки ежа.Во время сервировки многие мамы рисуют детям рожицы на фрикадельках со сметаной или другим соусом. Поэтому детям так нравится это блюдо, даже если они не очень любят мясные продукты.

Состав:

500 г фарша

2-3 столовые ложки риса

приправ

томатный соус или сметана

масло растительное

Как приготовить мясо ёжиков с рисом:

    Готовить ежей лучше всего на сковороде с высокими стенками, на глубокой сковороде или кастрюле.

    Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла. Затем положите его в фарш.

    Варите рис до полуготовности, чтобы он успел набухнуть, но оставался твердым. Лучше всего использовать длиннозерный белый рис, который хорошо сохраняет форму во время варки. Потом еще нужно добавить в фарш, поперчить и посолить блюдо, положить в него яйцо, любимые приправы и специи, хорошо размешать. Теперь вы можете формировать колобков. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.Возьмите смесь из фарша, сделайте небольшую булочку размером с куриное яйцо и обмакните в нагретое масло для жарки.

    Быстро выложить ёжиков в сотейник, обжарить их со всех сторон, аккуратно переворачивая, чтобы они не развалились. После этого переложите их в кастрюлю или кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла колобков, закройте крышку и дайте покипеть 30 минут. По окончании варки из получившегося бульона готовится соус. Так как смешивать все ингредиенты на сковороде или кастрюле неудобно, лучше будет перелить часть бульона ёжика в отдельную миску или тарелку.Ковшом это сделать очень просто. Сливать всю жидкость не нужно — иначе ёжики сгорят.

    Добавьте 3-4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа в бульон или сметану, если хотите приготовить белый соус. Все тщательно перемешать. В том случае, если соус получился слишком жидким, можно положить в эту смесь столовую ложку муки и хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Теперь вылейте соус обратно к основному блюду, убавьте огонь до минимума и слегка тушите.Скоро соус загустеет и можно будет выключать плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных частях или вообще не добавлять в бульон дополнительных ингредиентов, просто выпаривая его до загустения. Подают таких ёжиков с гарниром из тушеной капусты, макаронами, пюре. С ними очень хорошо сочетаются салаты из свежих овощей.

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень простого, но очень вкусного блюда — ёжиков с рисом в томатном соусе. Это основной ежедневный прием пищи.Для приготовления ёжиков с рисом можно использовать любой фарш, который вам больше нравится. Также можно использовать сметану в качестве соуса.

  • Для приготовления блюда нам понадобится:
  • Мясной фарш — около 400 граммов
  • Рис (желательно круглое зерно) — 100 грамм
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Масло для жарки
  • Соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления рубленых ёжиков с рисом в томатном соусе

    Для приготовления ёжиков нам понадобится около 400 граммов фарша.Мы взяли домашний фарш из свинины и говядины. Фарш обязательно посолить и поперчить. Еще нам понадобится 100 грамм круглозерного риса, который предварительно нужно промыть водой. Смешайте фарш и рис и хорошо перемешайте.

    Насыпьте в тарелку около 2 столовых ложек муки. Из получившегося фарша формируем ёжиков — круглые маленькие шарики. Каждый такой ёжик хорошо обваливается в муке.

    В сковороду налить масло, разогреть и получившихся ёжиков со всех сторон разложить для жарки.

    Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить овощи в небольшом количестве масла.

    Когда овощи будут готовы, добавьте к ним немного муки, буквально 1 чайную ложку без горки, 2 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешайте. Сразу залить примерно 1 стаканом кипяченой воды.

    В полученный томатный соус выложить обжаренный фарш и рисовых ёжиков. При необходимости доливаем еще воды, чтобы она практически покрыла наших ежиков. Посолить, добавить специи по вкусу и варить ёжиков, периодически переворачивая, около 35-40 минут на медленном огне.Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Ни для кого не секрет, что тефтели часто называют мясными ёжиками. И это не случайно. Представляет собой мясной фарш округлой формы, из которого в разные стороны торчат зерна риса. Чтобы получить желаемый результат, нужно заранее знать, как правильно приготовить мясные «ёжики».

Рецепт этого блюда не единственный. Известно много разных вариантов, которые различаются по составу: по виду мяса, составу фарша и способу приготовления (в духовке или на сковороде).Кроме того, ёжиков обычно готовят с соусом или ароматной подливкой. В качестве примера можно рассмотреть несколько интересных вариантов.

«Ежики» в кастрюле с помидорами

Начинающим поварам стоит сначала попробовать простейший рецепт — мясо «ёжиков», тушенное в помидоре. Этот вариант не требует специальных знаний или профессиональной подготовки. Делается все очень просто и достаточно быстро.

Для работы вам понадобится минимальный набор продуктов: 400 граммов фарша (из любого мяса), четверть стакана сырого риса, половина луковицы и 250 граммов томатного соуса.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать лук на крупной терке, а затем смешать его с рисом и фаршем, добавив соль и любые специи.
  2. Скатайте из получившейся массы шарики среднего размера и выложите их в кастрюлю.
  3. Вылейте помидоры по продуктам, а затем добавьте воды, чтобы жидкость полностью покрыла полуфабрикаты.
  4. Варить на медленном огне под крышкой 30 минут.

Получились милые и очень вкусные мясные «ежики», рецепт которых легко запомнить.Такое блюдо подойдет в том случае, если время, отведенное на приготовление, ограничено.

«Ежики» из пароварки

Те, кто не любит всевозможные соусы и подливки, могут приготовить ёжиков из мяса. Рецепт отлично подходит для повседневного меню. Для такого блюда потребуются самые простые продукты: 250 г филе курицы и говядины, соль, лук, 150 г длиннозерного риса, 100 г мякоти батона и перец.

Приготовить эти шарики совсем не сложно:

  1. Для начала нужно приготовить фарш.Для этого через мясорубку пропустите оба филе, лук и буханку (предварительно замоченную в воде).
  2. Добавить специи и хорошо перемешать.
  3. Заглушки из подготовленной массы.
  4. Окуните их в рисовую крупу.
  5. Поместите ингредиенты на решетку пароварки и готовьте 40 минут. Никакого дополнительного вмешательства не требуется.

В конце варки получаются милые шарики, усыпанные белыми «шипами». Внешне они напоминают маленьких ежиков. Продукты нужно аккуратно вынуть ложкой, а затем подавать в чистом виде, со сметаной или свежими овощами.

Мясные шарики в мультиварке

Есть еще один очень похожий рецепт. Мясные «ёжики» с пропаренным рисом тоже можно приготовить в мультиварке. Это блюдо прекрасно подойдет к диетическому или детскому питанию. По рецепту его приготовления необходимо: 400 г фарша, полстакана риса, 1 яйцо, немного соли, черный перец и ½ луковицы.

Блюдо готовится поэтапно:

  1. Положите отмеренное количество фарша в миску.Можно взять готовый полуфабрикат или сделать его самостоятельно.
  2. Добавьте промытый и высушенный круглый рис.
  3. Разбейте яйцо.
  4. Добавьте нарезанный в блендере лук.
  5. Добавить специи по вкусу и размешать.
  6. Сформируйте из получившейся массы шарики.
  7. Поместите их на решетку для пропаривания. Заготовки нужно размещать на таком расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались.
  8. Налейте в чашу мультиварки два литра воды.
  9. Установите решетку с шариками сверху.

10. Закройте крышку и готовьте 60 минут в режиме пароварки.

Готовые продукты можно подавать с любым гарниром. Чтобы «ёжики» были мягче, лучше использовать мясо птицы. Для сочных шариков подойдет свинина или говядина.

Классический вариант

Тем, кто впервые берется за блюдо, лучше сначала попробовать классический рецепт. Мясные «ёжики» с рисом в этом случае готовятся на сковороде в томатно-сметанном соусе. Для этого варианта понадобятся: полкилограмма фарша, лук, соль, стакан длиннозерного риса и молотый перец.

Для заливки: 200 грамм сметаны, соль, стакан воды, перец и 30 грамм томатной пасты.

Технология приготовления:

  1. Нарезать лук как можно больше.
  2. Замочите рис в воде на час заранее или отварите его al dente.
  3. Соберите все ингредиенты для «ёжиков» в одну емкость и хорошо перемешайте.
  4. Слепите из получившейся массы достаточно крупные шары диаметром до 5 сантиметров.
  5. Поместите их в глубокую сковороду.
  6. Из подготовленных компонентов сделать заливку и залить ею заготовки так, чтобы жидкость практически покрыла продукты.
  7. Тушить полчаса под крышкой.

В результате получаются ароматные и очень нежные рисовые шарики с шипами, которые нравятся и детям, и взрослым.

«Ежики» из духовки

Еще проще приготовить мясо ежиков в духовке. Рецепт без соуса хорош тем, что требует минимум времени на приготовление и трудозатрат.Также не всем нравятся подливы или какие-либо жидкие добавки. Для приготовления такого блюда вам потребуются: 500 г фарша (смешанный), стакан риса и столько же бульона, перец (молотый), большая луковица, 40 г сливочного масла, соль и немного муки.

Способ приготовления «ёжиков»:

  1. Рис промыть и отварить до полуготовности, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы слить всю жидкость.
  2. Перелейте фарш в емкость для смешивания.
  3. Вылейте в него обработанный рис.
  4. Добавьте нарезанный кубиками лук. Это сделает шарики сочнее.
  5. Добавить специи и все хорошо перемешать.
  6. Из подготовленной массы слепите ровные шарики.
  7. Обвалять в муке и обжаривать на сливочном масле на сковороде.
  8. Выложить шарики в форму и залить бульоном.
  9. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 20 минут. В этом случае температура внутри камеры должна быть уже 180 градусов. Если крышки нет, то можно заменить ее фольгой, плотно прижав края по бокам.Воздух не должен попадать внутрь формы.

Чтобы «ёжики» стали румяными, снимите фольгу за 4 минуты до окончания процесса.

Шарики из мяса в овощном соусе

Не менее вкусны мясные «ёжики» на сковороде. Рецепт со сложным соусом особенно понравится любителям овощей. Для работы понадобится следующий перечень ингредиентов: 500 грамм любого фарша, 100 грамм риса и столько же сметаны, яйцо, 1 морковь, 30 грамм томатной пасты, луковица, немного соли, перец молотый, перец черный и любое растительное масло (для жарки).

Готовятся такие «ёжики» в несколько этапов:

  1. Сначала нужно немного поджарить рис, а затем смешать остывшую крупу с фаршем, добавив к ним яйцо, соль и специи. Из этой массы необходимо вылепить круглые изделия.
  2. Для приготовления соуса сначала нужно мелко нарезать лук и натереть очищенную морковь на крупной терке. Приготовленные блюда обжаривать на масле на сковороде 3 минуты. После этого к ним следует добавить воду и томатную пасту.В таком составе масса должна кипеть около 10 минут. После этого остается только добавить соль, сметану и специи. Полученную массу необходимо довести до кипения и сразу снять с огня.
  3. Выложите фрикадельки на сковороду, полейте приготовленным овощным соусом и тушите под крышкой около 40 минут.

Продукты получаются нежными, сочными и очень ароматными, а густой соус станет к ним отличным дополнением.

«Ежики» со сливочно-соусом

Есть еще один очень интересный рецепт на сковороде — мясные «ежики» с рисом в сливочно-сырном соусе.У этого блюда изумительный нежный вкус. Кроме того, он также подходит для диетического питания.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие компоненты: 0,5 килограмма куриного филе, 30 граммов крахмала, 1 луковица, полстакана рисовой крупы, соль, 3 зубчика чеснока, 100 миллилитров молока (или сливок), 200 грамм сыра, черный перец и небольшая пучок укропа.

Для приготовления таких «ёжиков» используется уже знакомая технология:

  1. Первый шаг — отварить, а затем остудить рисовую крупу.
  2. Мясо и лук нарезать кусочками и измельчить в блендере.
  3. Добавьте к ним рис, крахмал, яйцо (по желанию) и замесите фарш.
  4. Сформируйте из этой массы аккуратные шарики, а затем обжарьте их на кипящем масле.
  5. Тем временем солим молоко, добавляем к нему измельченный чеснок, перец и выливаем эту смесь в кастрюлю.
  6. Варить на медленном огне 15 минут. После этого еще горячее блюдо следует посыпать тертым сыром и измельченным укропом.

Необычайно вкусные шарики получаются в ароматной сливочно-сырной начинке.

Могут ли ежики есть рис? — Natience

У вас есть домашние ежики, или у вас регулярно бывают ежики , посещающие ваш сад? Если да, возможно, вы захотите узнать, чем кормить вашего ежика . Могут ли ежики есть рис? Для них хорошо или вредно ? Также имеет ли он какую-либо питательную ценность для диеты ежей?

Могут ли ежики есть рис? Да, ежи могут есть рис в рамках сбалансированной диеты.Ежику нужна диета с высоким содержанием белка, поэтому, хотя он может есть рис, он не обеспечивает его полноценным питанием. По этой причине вам следует добавлять рис в корм для кошек, собак или ежей, колбасные изделия, фрукты и овощи.

Вот и все. Ежик может на самом деле есть рис . Это всего лишь короткий ответ, и я рассмотрел еще несколько деталей вокруг вопроса, могут ли ежи есть рис, включая то, что видов риса лучше всего подходят для ежа, и что именно вы должны смешать с рис к дополняет рацион ежей.Читай дальше, чтобы узнать больше.

Могут ли ежики есть рис?

Как я уже сказал выше, быстрый ответ на этот вопрос — да, ежик может есть рис. Совершенно безопасен для ежа . Есть некоторые продукты, которые нельзя есть разным видам ежей, поскольку это небезопасно.

Например, ежи не должны есть тыкву, так как она может вызвать вздутие живота и вызвать понос . Ежик будет использовать свое обоняние, чтобы найти большую часть еды, оставленной в саду, поэтому будьте осторожны с тем, что вы оставите лежать поблизости.Кормление их неправильной пищей — одна из самых больших угроз для ежей.

Есть две возможные причины, по которым вы можете спросить, могут ли ежи есть рис? Либо вы хотите оставить еду для ежей, поскольку они часто бывают в вашем саду, либо у вас есть домашний еж, и вы хотите знать, можно ли безопасно кормить его рисом.

В наши дни многие люди выбирают ежей в качестве домашних животных, так как они довольно робкие и прирученные . Если вы знаете, как обращаться с ними правильно, совершенно безопасны для , чтобы иметь их в качестве домашних животных, хотя обычно они являются одиночными существами.

Рассказов о нападении ежей на людей не так уж и много, хотя я нашел одну интересную историю. Однако у ежей есть несколько способов защитить себя от предполагаемых угроз.

Вероятно, по второй причине вы захотите узнать ответ на вопрос, могут ли ежи есть рис?

Если у вас есть или вы ищете домашнего питомца-ежа, то, скорее всего, это будет африканский карликовый еж . Иногда его еще называют белобрюхий или четырехпалый еж.Они относительно небольшие, их длина составляет около от 5 до 8 дюймов и дюймов.

Сравните это с другими ежами, такими как European Hedgehog , который может достигать 30 см в длину, и вы поймете, почему этот тип более идеален в качестве домашнего питомца.

Африканский карликовый еж является одомашненным, в то время как другие, такие как европейский еж, — нет. Существуют и другие виды одомашненных ежей, из которых можно сделать хороших домашних питомцев, например, египетский длинноухий еж и индийский длинноухий еж .

Можно кормить своего питомца рисом ежа как часть его рациона. Ежам, особенно живущим в дикой природе, требуется диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жира .

Кормление их рисом на самом деле ничего не добавляет к этому, поэтому его следует давать ежам только как небольшую часть их рациона. Кормление ежа рисом не прибавит в их рационе ничего, равного пищевой ценности .

Есть несколько правил , которым вы должны следовать, если собираетесь кормить своего ежа рисом.

Во-первых, рис, который вы скармливаете своему ежу, должен быть приготовлен . Это может показаться очевидным, но на это стоит обратить внимание. Рис нужно варить, пока он не станет очень мягким , чтобы ежик мог жевать, а его проглотить.

Во-вторых, вы должны быть очень осторожны с , как рис приготовлен . У ежей чувствительных желудков , и вы должны быть осторожны, чтобы не расстроить их. Рис, скармливаемый ежу, должен быть , а не , а приготовлен в масле .

Ежику нужна диета с низким содержанием жиров, поэтому масла следует избегать. Вы также не знаете, как ингредиенты в масле будут реагировать при переваривании ежом.

Также не следует добавлять соль или приправу в рис, который скармливают ежу. Опять же, это может быть плохо для желудка и здоровья в целом.

Каким рисом кормить ежа?

Итак, какими сортами риса можно кормить ежей? Сейчас доступно так много разных видов риса, и некоторые из них лучше подходят для ежей, чем другие.Рис с ароматом в любом случае следует избегать . Коричневый рис хорош для кормления ежей в небольших количествах.

Как я уже говорил, у ежей чувствительный желудок, и вам нужно быть осторожными, чтобы не кормить их чем-то, что может их расстроить. Избегайте риса с добавлением ароматизаторов или каких-либо дополнительных ингредиентов — самый безопасный вариант.

При кормлении ежа рисом лучше всего использовать обычный рис белый или простой коричневый .Коричневый рис и другие цельнозерновые продукты в целом полезны для пищеварительной системы . Простой белый рис тоже хорош для кормления ежей.

Однако слишком много этого может вызвать у ежа диарею , поэтому лучше всего давать ежу небольшое количество корма.

Что еще можно дать ёжику с рисом?

Как и все животные, у ежа особая диета, которая будет включать разновидностей и продуктов. Если вы собираетесь кормить своего ежа рисом, вам следует делать это только в рамках сбалансированной диеты .

Я бы посоветовал смешать рис с другими продуктами, чтобы дать вашему ежу питательных веществ , которые ему необходимы в рамках сбалансированной диеты. Ниже приведены некоторые идеи продуктов, которые можно смешать с рисом, чтобы скормить ежу.

Корм ​​для кошек

Правильный корм для кошек подходит ежам.

Многие хозяева кормят своих ежей кошачьим кормом. Это отличная идея, если вы ищете что-нибудь, что можно смешать с рисом, чтобы накормить ёжика.

Если вы собираетесь кормить своего ежа кошачьим кормом, то это должен быть корм высокого качества , сухой сорт .Убедитесь, что корм для кошек с высоким содержанием белка соответствует диете ежа, питающегося в дикой природе.

Оставление корма для кошек — также отличный способ покормить ежей, не привлекая крыс. Видимо, им это не нравится так сильно, как ежам!

Корм ​​для собак

Как и в предыдущем случае, корм для ежа можно кормить. Корм для кошек и собак можно кормить им своего питомца-ежа и оставлять его для всех ежиков, которые у вас могут быть в саду.

Снова придерживайтесь корма для собак, который содержит сухой и с высоким содержанием белка . Это даст вашему питомцу-ежу больше питания, если смешать его с рисом.

Еда для ежей

Хотите верьте, хотите нет, но существует такая вещь, как еда для ежей. Подобно тому, как можно купить готовый и приготовленный корм для кошек и собак, вы также можете купить его для ежей.

Опять же, его можно скармливать домашнему ёжику или оставить для диких ежей, посещающих ваш сад.

Вареное мясо

Вареное мясо может быть отличным источником белка для ежей. Вы можете смешать это с рисом, чтобы кормить дикого или домашнего ежа.

Держитесь подальше от красного мяса , а мясо должно быть приготовлено . Небольшое количество цыпленка — идеальный выбор.

Фрукты

Ежики в дикой природе, естественно, перекусывают самыми разнообразными фруктами, которые они находят в своих путешествиях.Смешивание их с рисом также может быть здоровой закуской для ежей, если вы смешиваете ее с правильным видом фруктов.

Не все фрукты можно есть ежам. Обязательно удалите семена перед кормлением. Ниже приведены несколько советов по смешиванию фруктов с рисом при кормлении ежа.

  • Бананы
  • Яблоки
  • Ягоды
  • Дыня
  • Киви
  • Вишни
  • Груши

Овощи

Ежики также найдут множество овощей, чтобы поесть, пока они отсутствуют на поисках пищи .Опять же, они могут быть отличным выбором для смешивания с рисом в рамках здорового питания. Ниже приведены некоторые овощи, которые можно смешать с рисом, чтобы накормить ежа:

  • Морковь
  • Свекла
  • Сладкий картофель
  • Репа
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Кукуруза

Сколько риса следует кормить ежа?

На самом деле следует кормить ежа только небольшим количеством риса. Такие продукты, как рис, могут вызвать вздутие живота ежа , если вы будете кормить его слишком много.

Также ничего не стоит разница в образе жизни между диким ежом и тем, кого вы держите в качестве домашнего питомца. Ежик, живущий в дикой природе, может в поисках еды в любую ночь бродить до 2 миль .

У ежа в неволе не будет столько физических упражнений. По этой причине они склонны к ожирению . Африканские карликовые ежи, наиболее распространенный вид домашних питомцев, могут быть жадными существами.

Как владелец ежа, вы должны найти способ дать своему ежику упражнение . Поощрять ежа плавать может быть безопасным и увлекательным занятием, которое поможет снизить уровень ожирения.

Они почти съедят все, что вы перед ними поставите. Вам следует внимательно следить за , сколько и какой корм вы даете своему домашнему ежику, чтобы снизить уровень ожирения.

Какая диета нужна ежу?

Ежикам нужна диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.Могут ли ежики есть рис в рамках этой диеты? Конечно, могут. Но они должны иметь больше разнообразия в своем рационе.

У них должна быть примерно 30% -ная диета на основе , с жирами, намного меньше, 15% . Им также нужен хитин.

Это вещество с высоким содержанием волокна , которое состоит из полисахаридов . Ежики получают это, поедая насекомых в дикой природе, таких как гусениц , червей , улиток и многоножек .

Подводя итоги

Так могут ли ежики есть рис? Да, они могут. Совершенно приемлемо кормить дикого ежа или домашнего питомца рисом. Это обязательно должно быть сделано только как часть сбалансированной диеты . Ежиков следует кормить только маленькими порциями .

Рис должен быть , а не , с приправами , или , приготовленными в масле , или с добавлением какой-либо соли . Вы можете смешать других продуктов с рисом, чтобы обеспечить ежу питательных веществ , например корм для кошек, корм для собак, специальный корм для ежей, приготовленное мясо, некоторые фрукты и некоторые овощи.

Надеюсь, вы нашли этот пост полезным при ответе на вопрос, могут ли ежи есть рис? Если вы хотите добавить в обсуждение или у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь, , оставьте комментарий ниже.

Ежик угощает

Мы надеемся, что вам понравится информация, представленная на этом сайте.

Все материалы на этом сайте предназначены только для личного использования.

Информация не может быть скопирована без письменного согласия.

Авторское право 2007-2009 гг. Соединение животных фермы Миллермид.Все права защищены.

Сайт создан Dozier Studio.

Обзор питания | Рекомендации по диете | Диета в переходный период | Сравнение еды для ежика
Угощение для ежика | Насекомые по меню

Ежик угощает

Назначение лакомств
  • Угощение ежика приносит пользу и вам, и вашему питомцу.
  • Нам нравится предлагать угощения и смотреть, как наши питомцы получают выгоду от наших усилий.
  • Разновидность
    • Одна из основных причин кормить питомца лакомствами — разнообразить его рацион.
    • Обзор диеты для ежей описывает, почему разнообразие полезно для вашего ежа. Продукты разного вкуса и текстуры обеспечивают обогащение, а также являются источником питательных веществ, которых может не хватать в его основном рационе.
  • Обогащение окружающей среды
    • «Скрытие» или рассыпание сухих кормов побуждает ежа искать корм, как в естественной среде обитания. Сухие лакомства предпочтительнее влажных, которые могут испортиться, если не будут обнаружены, когда прячутся или рассыпают пищу.
    • Стимулирование активности ежа стимулирует физические упражнения, которые полезны для общего состояния здоровья вашего ежа.
  • Склеивание
    • Тот, кто угощает, всегда приветствуется, чем пустая рука.
    • Счастливый ежик более общителен и с нетерпением ждет общения и общения.
  • См. Приведенную ниже подборку о преимуществах кормления из капельницы лакомствами для ежей.

Рекомендации по лечению
  • Мы рекомендуем подождать, чтобы угостить ежиков, пока они не поселятся в новом доме и не будут есть по расписанию.
  • Сублимированные насекомые или живые насекомые — хорошее стартовое лакомство для вашего ежика.Заморозить насекомых можно сразу, но если позволить ежу приспособиться к новой среде, это поможет подготовить его к охоте за живым кормом.
  • К восьми-десяти неделям ваша живая изгородь должна быть готова к мягким или влажным лакомствам.
  • Некоторые ежи любят угощения, но другие живые изгороди предпочитают придерживаться только своего сухого корма. Вы можете попробовать угощение несколько раз, прежде чем ёжик решит попробовать.
  • Важно вводить только одно новое блюдо или угощение за раз.Если у вашего ежа появится расстройство желудка, вы будете знать, какая еда или угощение виноваты.
  • Ежедневные питательные лакомства в небольших количествах приемлемы, но не портят живую изгородь настолько, что она становится слишком насыщенной для основного продукта питания.
  • Как только вы найдете еду, которая нравится вашей живой изгороди, не перекармливайте ее. Таким образом, ваш ежик будет продолжать получать от него удовольствие как на угощение, а не как на стандартную часть диеты.
  • Убедитесь, что вы удалили остатки влажных или свежих продуктов через четыре часа, чтобы предотвратить порчу или загрязнение.
  • Некоторые владельцы ежей ведут дневник угощений, которые они пробовали, и ответов ежа.
  • ОСТОРОЖНО — лакомство заменит стул вашего ежика. Некоторые лакомства могут вызвать диарею, появление зеленых какашек или очень вонючих какашек.

Предлагаемые угощения
  • Лакомства, обеспечивающие питание, всегда более полезны, чем продукты, которые кажутся не более чем пустыми калориями.
  • Насекомые
    • Насекомоядные по своей природе, ежи обычно любят насекомых.Включите насекомых в сбалансированный рацион ежа.
    • Самые популярные насекомые у ежей и владельцев ежей — мучные черви, восковые черви, шелковичные черви и сверчки.
    • Лакомства могут включать живых, консервированных или сублимированных сверчков, мучных червей (только один или два в день), восковых червей или других насекомых.
    • Мы предпочитаем использовать выращенных на фермах насекомых качества домашних животных вместо пойманных в дикой природе насекомых из-за риска заражения паразитами, воздействия инсектицидов или других токсинов у пойманных в дикой природе насекомых.
    • Даже несмотря на то, что ежи — насекомоядные, диета ежа из насекомых в неволе не будет полноценной с точки зрения питания.
    • При покупке насекомых необходимо выяснить, кормились ли они недавно или «кишки нагружены». Насекомые, которых не кормили, в основном представляют собой пустые панцири с несбалансированным содержанием кальция и фосфора. (Граффам)
    • Пожалуйста, обратитесь к нашему справочнику Насекомые A La Carte для получения дополнительной информации по этому вопросу.
  • Мясо
    • Большинство видов мяса прекрасны, если их готовить на гриле, жарить, запекать, варить или даже готовить в микроволновой печи. ЗАПРЕЩАЕТСЯ кормить сырым или обработанным мясом.
    • Мясо следует готовить на масле или сливочном масле и не приправлять.
    • Никогда не рекомендуется кормить сырым мясом из-за риска заражения сальмонеллой или других бактериальных или паразитарных инфекций.
    • Мясо приготовить до готовности и нарезать небольшими кусочками.
    • Некоторые фавориты из мяса хеджирования: лосось на гриле, курица и индейка.
    • Говядина и свинина допустимы, но их следует кормить в умеренных количествах. Это мясо труднее переваривается и содержит более низкий уровень кальция и более высокий уровень фосфора, чем другие альтернативы.
    • Мясо не подходит в качестве основной части рациона ежа.Мясо без добавок не обеспечивает достаточного количества кальция, сбалансированных минералов, стирания зубов и достаточного количества витаминов. (Граффам).
  • Яйца, тофу и рис
    • Яичница-болтунья или яйца вкрутую — популярный фаворит большинства ежей. Яичницу лучше всего поставить в микроволновую печь без добавления масел и приправ.
    • Убедитесь, что яйца не слишком горячие, когда даете их своей живой изгороди.
    • Одна хозяйка ёжика рассказала нам, что её хеджу нравится ТОЛЬКО свежий завтрак, омлет, а не остатки еды позже в тот же день
  • Фрукты и овощи
    • Ежики не разрушают целлюлозу в растительных и растительных веществах, а также в других животных. Фрукты мягче и обычно легче перевариваются, чем овощи.
    • Все овощи следует нарезать мелкими кубиками, а большинство из них следует готовить в микроволновой печи, варить или готовить на пару, чтобы они стали мягкими.
    • Твердые овощи, такие как морковь и сладкий картофель, следует готовить во избежание опасности удушья.
    • Кукуруза и горох содержат избыток фосфора, который снижает усвоение кальция, и их следует давать только в небольших количествах.
Популярные фрукты
Яблоко
Банан
Синие ягоды
Дыня
Ханидью
Манго
Папайя
Ананас
Малина
Клубника
Арбуз
Популярные овощи
Спаржа
Болгарский перец
Морковь (приготовленная)
Кукуруза — небольшое количество
Огурец
Зеленая фасоль
Горох
Редис
Сладкий картофель (приготовленный)
Репа
Кабачки
  • Детское питание
    • Многие люди любят угощать свои живые изгороди детским питанием.
    • Детское питание легко хранить и относительно недорого.
    • Детское питание Gerber Stage 2 Мясо в соусе — излюбленное лакомство. На этой стадии есть только мясо, вода и кукурузный крахмал
    • Детское питание, фрукты и овощи, куриное и яблочное пюре, мясные палочки также популярны.
    • Продукты более высокой стадии могут содержать сахар, луковый порошок, соль и другие ингредиенты, которых следует избегать.
  • Йогурт, творог и другие молочные продукты
    • Считается, что ежи непереносят молоко, но йогурт и творог легче перевариваются.
    • Йогурт и творог являются дополнительным источником кальция для вашей диеты из хеджирования, а йогурт также содержит полезные бактерии.
    • В одном из своих постов на Chins-n-Quills Стеф Хайн сказала, что всем своим ежикам она дает простой органический йогурт с низким содержанием жира или творог с низким содержанием жира.
  • Продукты нечеловеческого происхождения в качестве лакомств
    • Консервы или влажные корма для кошек легко доступны и относительно дешевы.
    • Лакомства для хорьков — еще один вариант, если они у вас есть.

Лакомства, которых следует избегать
  • Сладкие корма , содержащие рафинированный или обработанный сахар, не являются хорошим источником угощения для вашего питомца.Мы предлагаем вам полностью избегать шоколада , потому что он может быть токсичным для ежей и других животных.
  • Жареные продукты — не лучшая идея, потому что жир может расстроить желудок ежа, а избыточные калории не подходят для тяжелых ежей.
  • Ежики не переносят лактозу, поэтому следует избегать употребления молока . Молочные продукты, такие как йогурт и творог, можно давать в небольших количествах, но они могут вызвать расстройство кишечника и диарею.
  • Твердая пища , такая как арахис, миндаль и сырая морковь, опасна подавиться. Однажды ночью одному из наших клиентов пришлось срочно обратиться к ветеринару, потому что их ежу застрял в горле миндаль!
  • Клейкие продукты , такие как изюм или другие сухофрукты, не являются хорошей идеей, потому что они могут прилипать к нёбу рта ежа или к его зубам, вызывая дискомфорт и кариес.
  • Волокнистые или вязкие продукты , такие как сельдерей, трудно пережевывать и переваривать.
  • Сырых яиц или мяса следует полностью избегать из-за риска заражения сальмонеллой.
  • Острые продукты и продукты , такие как лук и чеснок, могут раздражать вашего ежика.
  • Спорные продукты в индустрии домашних животных включают виноград (с косточками) и авокадо.
  • Соленые продукты , такие как многие мясные и овощные консервы, могут не только расстроить желудок вашего ежа, но и вызвать электролитный дисбаланс

Краткий справочник продуктов, которых следует избегать

Авокадо — спорное
Шоколад
Яйца — сырые
Жареные продукты
Fried Foods
Чеснок
Виноград — спорный
Мясо — консервы
Мясо — переработанное (хот-доги)
Мясо — сырое
Молоко
Орехи
Лук
Уличные насекомые
Изюм и другие сухофрукты

Подающие инструменты
  • Ежики, которых кормят с рук или которым разрешено лизать, могут сделать следующий естественный шаг и укусить.
  • Кусать кормящую руку — это естественно только тогда, когда животное ищет еще еды.
  • У вашего ежа меньше соблазна укусить вас за руку, если он ассоциирует еду и угощение с неодушевленным предметом.

Маленькие посуда или тарелки

    • Цель использования небольших горшков или тарелок — отделить лакомство от подстилки и позволить ежу легче его найти.
    • Маленькие 3-дюймовые керамические кувшины отлично подходят для мягкой или влажной пищи

Щипцы для кормления

    • Герпетологи и любители рептилий обычно кормят своих рептилий с помощью щипцов для кормления. Использование щипцов помогает предотвратить случаи укусов, связанных с едой.
    • Щипцы для кормления предотвращают укусы рептилий, но они также могут предотвратить порезы у других видов животных.
    • Животное учится ассоциировать пищу с щипцами, а не с рукой. Они также помогают избавиться от запаха пищи, так что у вас будет меньше соблазна укусить после кормления.
    • Мы считаем, что предотвращение укусов и дрессировка намного проще и полезнее для вашего питомца, чем попытки исправить проблему или разочарование в том, что ваш питомец поступает естественно.

Капельница или шприц для кормления

    • В одном из своих постов на Chins-n-Quills Стеф Хайн сказала, что каждую неделю дает всем своим ежикам йогурт или детское питание из детской капельницы с лекарствами.
    • Этот упреждающий подход к кормлению полезен как для процесса связывания маленьких живых изгородей, так и для простого способа приучить ежа принимать кормление с рук, если в этом возникнет необходимость, когда он станет старше.
    • Больным или больным ежам, возможно, придется кормить пищу или лекарства по пипетке с помощью какого-либо шприца или пипетки для лекарств.
    • Ежики, которые привыкли принимать лакомства через шприц, не будут сопротивляться, если им в дальнейшем понадобятся добавки или лекарства.

Пожалуйста, обратитесь к нашему Списку ресурсов для ссылок

Какие известные цыганские продукты?

Цыгане, также известные как рома или цыгане, — индоарийский кочевой народ, проживающий в южной и восточной Европе, Великобритании и Северной Америке. Типичные цыганские продукты включают дичь и птиц, картофель, рис и овощи, такие как лук, брюквы и капусту.Эти продукты, как правило, готовят в виде рагу или жарят и сильно приправляют молотым черным перцем и острым перцем чили.

1

Рагу из кролика

Большинство цыганских блюд готовят на открытом огне в железных горшках или чайниках, поэтому неудивительно, что многие основные блюда представляют собой тушеное мясо или густые супы. В горшочке для тушеного мяса вы можете найти гуся, курицу, свинину или бекон, а также дичь, такую ​​как перепел и куропатка. Одно из самых популярных цыганских блюд — рагу из кролика, в котором куски мяса кролика и субпродукты сочетаются с ветчиной или беконом, мелкой птицей, луком, грибами и бульоном.Он приправлен майораном, тимьяном, солью и перцем и подается в кондитерской оболочке.

  • Большинство цыган готовят на открытом огне в чугунных горшках или чайниках, поэтому неудивительно, что многие основные блюда представляют собой тушеные блюда или густые супы.
  • Одно из самых популярных блюд цыган — рагу из кролика, в котором куски мяса кролика и субпродукты сочетаются с ветчиной или беконом, птицами, луком, грибами и бульоном.

2

Ёжик

Да, ёжик.Ежик (Hociwici или Niglo по-цыгански) считается деликатесом, особенно французскими и британскими цыганами. Ежа часто готовят, оборачивая его глиной и запекая на огне. При удалении затвердевшей глиняной скорлупы колючки тоже отпадают. Часто мясо ежа готовят с репейником и щавелем, травами, которые часто используются в блюдах рома. Другие методы приготовления включают тушеное мясо с луком и помидорами и даже в виде лазаньи.

  • Ежик (Hociwici или Niglo в цыганском языке) считается деликатесом, особенно французскими и британскими цыганами.
  • Часто мясо ежа готовят с репейником и щавелем, травами, которые часто используются в блюдах рома.

3

Голубцы

Голубцы или сарми — популярное блюдо цыган; они являются обычным блюдом во многих странах Восточной Европы. Листья капусты начинены смесью мясного фарша, риса и острого зеленого перца, такого как халапеньо. Это острый перец, который делает блюдо типично цыганским. Затем смесь приправляют черным перцем и солью и готовят в томатном соусе.

  • Голубцы или сарми — популярное блюдо цыган; они являются обычным блюдом во многих странах Восточной Европы.
  • Листья капусты начинены смесью мясного фарша, риса и острого зеленого перца, такого как халапеньо.

4

Пирого

Пирого, или пудинг с лапшой, — типичный цыганский десерт, очень похожий на восточноевропейский кугель, который также представляет собой пудинг, запеченный с лапшой, сливочным сыром и иногда фруктами.Пирого готовят из плоской лапши, сливочного сыра, смородины и изюма, слоями и присыпанными сливочным маслом. Затем его запекают.

5

Кофе и чай

Очень крепкий черный кофе с большим содержанием сахара — ежедневный напиток цыган. Еще один любимый напиток — цыганский чай, или романо кахо, очень похожий на русский чай. Подается в стаканах и украшается фруктами, такими как клубника или персики.

Ежики в пароварке. Ежи на пару с рисом в мультиварке

Ежи на пару

Рецепт с сайта Поваренок.Идея рецепта взята из книги «Готовим на пару».
Очень люблю мясных «ёжиков», но обычно они получаются больше как тефтели, а эти, действительно — как ёжики …
Сразу прошу прощения за неудачные фото — на улице пасмурно и дождь, пришлось снимать на свету, а я не очень фотограф …
Фарш — 300 г
Лук (средний) — 1 шт
Чеснок — 2 зубца
Рис (басмати) — 100 г
Специи (соль, перец — по вкусу)
Рецепт «Мясо« Ежиков »
Сначала рис замочите в воде на два часа.Затем слейте воду, дайте рису высохнуть на хлопчатобумажной ткани. Переложите рис в тарелку. Приготовьте фарш, измельчив мясо, лук, чеснок. Приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте и скатайте в ладонях в шарики размером с яйцо.
Обвалять шарики в сухом рисе. Переложите тефтели на первый уровень пароварки и готовьте на таймере 40 минут.


под воздействием пара рис поднимется.
Произойдет чудо — и вы будете поражены, обнаружив на своей тарелке присутствие «ежиков» с иголками.
Девочки, покупайте рис «Басмати» — это необходимо! С круглым рисом такого эффекта не получится.
К фаршу подходит любое понравившееся мясо. Если у кого-то нет электрического пароварки, не отчаивайтесь! Для этого можно легко приспособить обычное сито или марлю, натянув ее на кастрюлю или металлическую пароварку.
Их можно сделать просто круглыми — они тоже получаются очень симпатичными.


Примечания на полях :: У меня был куриный фарш и я добавил тертый помидор для цвета, чтобы фарш хотя бы немного отличался от риса по цвету.Фарш оказался немного более жидким, чем нужно, поэтому я добавила в него пару столовых ложек манки. Думаю, что с фаршем будет даже красивее куриного. Но мне очень понравилось! Вкусное, нежное блюдо и к тому же диетическое. !!! Я кладу фольгу в пароварку, чтобы потом не мыть решетку.


Думаю, детям это блюдо очень понравится.
Приятного аппетита !!!

Планируете детский праздник или просто хотите удивить своих домочадцев необычным блюдом? Тогда диетический рецепт «колючих» паровых котлет точно вам пригодится! Сегодня у нас в меню вкуснейшие рубленые ёжики с рисом, приготовленные на пару в мультиварке.Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, который шаг за шагом раскроет перед вами все этапы приготовления этого необычного блюда.

Как приготовить мясо ёжиков с варёным рисом в мультиварке

Для «колючей» спинки ежика нам понадобится 100 грамм длиннозерного риса.

Варить рис в подсоленной воде 5 минут, больше не нужно.

Рис кладем на сито и даем ему хорошенько высохнуть.

А пока мясо нужно приготовить.Для приготовления фарша возьмите 450 г нежирной свинины, 1 большую луковицу (100 г) и кусок сушеного хлеба (30 г).

Залейте булочку 100 граммами молока и дайте ей впитаться.

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. То же самое делаем с луком и белым хлебом. Добавьте в фарш 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки специй «Для фарша» и 1 куриное яйцо. На фото я показываю ровно 1 яйцо, так уж получилось, что оно оказалось с двумя желтками.

Тщательно вымесите фарш. При необходимости можно добавить немного манной крупы или панировочных сухарей, если фарш кажется вам жидким.

Налейте воду в кастрюлю мультиварки и включите режим «Пар» на 40 минут. При этом следует учитывать, что в некоторых моделях мультиварки отсчет времени начинается сразу. В моей мультиварке POLARIS PMC 0512AD отсчет минут начинается только после того, как вода в чаше закипает. Готовить «ёжиков» надо 40 минут, начиная с момента закипания.

Пока вода нагревается, займемся нашими «колючими» друзьями.

Формируем из фарша «туловище» ёжика и обваливаем его в рисе так, чтобы без риса осталась только будущая «мордочка». Сразу поместите заготовку в емкость для пропаривания. Делаю размер ёжиков так, чтобы в стандартную миску поместилось 3 штуки.

Из горошин черного перца делаем глазки и нос.

Как только начнется обратный отсчет, поставьте в мультиварку миску с ёжиками.Открыв крышку после сигнала, можно увидеть таких красоток.

При подаче на тарелку выкладываются листья салата и поверх них кладутся вкуснейшие тушеные ёжики из фарша с рисом. Достать их из емкости мультиварки ложкой нужно очень осторожно, чтобы не повредить «колючую» кожицу.

Ингредиентов в рецепте хватает на 6 порций. У меня есть 2 мультиварки, поэтому приготовить необычный ужин на 6 человек не составит труда.Вы также можете использовать пароварку большего размера, чтобы увеличить количество порций.

Продукты:

  • Фарш говяжий — 500 гр.
  • Рис — 1 неполный мультистакан
  • Луковица — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу

Вкусных, аппетитных ёжиков с рисом, для детей я приготовила в этот раз. И она меня не разочаровала. Ежи получились сочными, но не жирными, как это необходимо для детского питания.

Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото:

1. Приготовление продуктов для ёжиков: фарш, дважды перекрученный на мясорубке (на мелкой решетке), одна луковица, одно яйцо, немного неполный стакан хорошо промытого риса. Соль и черный перец.

2. Добавьте все ингредиенты в большую миску после приготовления лукового пюре с помощью блендера. Обязательно добавьте соль и черный перец.

3. Все перемешать до однородного фарша.

4. Налейте в кастрюлю мультиварки 1 — 1,5 литра воды и установите решетку для варки посуды. Сформируем колобков небольшого размера, сразу поместив их в мультиварку.

Из этого количества фарша получается около 30 маленьких ежиков. Мультиварка вмещает половину за раз. Вторую половину можно заморозить в морозильной камере. А в следующий раз остается только положить их в мультиварку и выставить нужный режим.

5. У меня мультиварка Polaris 0517, но в любом мультиварке есть функция «пара».Установите программный режим «Пар», время приготовления 1 час. Обратный отсчет начнется не сразу, а только после того, как вода закипит, поэтому общее время приготовления составит примерно 1 час 20 минут. Но теперь можно смело переходить к другим домашним делам, мультиварка в нужный момент выключится и перейдет в режим нагрева.

6. Через час наши колобки превратятся в ёжиков. Вкусно и ароматно.

7. Подавать ежей лучше с овощным гарниром. Но это возможно с любой безмолочной кашей.

Мясные ёжики с рисом — очень вкусное и питательное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Ежики по этому рецепту получаются сочными, нежирными и очень вкусными! Благодаря тому, что они будут готовиться на пару, блюдо можно назвать самым полезным и подходящим как для диетического стола, так и для детского меню.
Фарш подойдет любой, лучше всего отдать предпочтение смешанному. Добавьте соль и специи по вкусу. Если ёжики предназначены для детей, то от специй можно полностью отказаться.Благодаря наличию в фарше овощей и зелени, без них блюдо получится не менее вкусным и ароматным!
Прокрутите мясо через мясорубку или используйте готовый фарш.

Так же прокручиваем свежую морковь и средний картофель через мясорубку.

Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Кладем всякую зелень, у меня петрушку и укроп.

Рис хорошо промываем и добавляем к остальным ингредиентам (не варить рис заранее!). Добавьте соль и специи по вкусу.

Тщательно перемешайте до однородной массы.

Формируем шарики руками и складываем их в емкость, в которой они будут париться. Я буду использовать мультиварку, но подойдет любая пароварка или пароварка.

Готовьте ежиков на пару примерно 40-50 минут.

Благодаря такому способу приготовления ежи получаются сочными, нежными и сохраняют все свои полезные качества. Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с любым гарниром по вкусу. Запеченные или свежие овощи отлично подойдут.

Состав:

  • Филе куриное — 2 шт .;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Рис круглозерный — 150 г;
  • Пучок свежей зелени;
  • Специи по вкусу.

Милые девушки и женщины, это идеальное блюдо для тех, кто соблюдает здоровую диету или диету. Также это блюдо можно приготовить для маленьких детей.

Невероятно простые в приготовлении, легкие и сочные куриные ежики в мультиварке не оставят вас равнодушными. Они идеально подходят для легкого ужина.

Куриные ёжики в мультиварке на пару, рецепт с фото

Сначала готовим все продукты. Куриное мясо разморозить, промыть и немного подсушить от лишней влаги.Промываем и чистим лук. Обязательно хорошо промыть яйцо. Промываем рис до прозрачной воды и на время замачиваем в теплой воде.
Теперь берем куриное филе, разрезаем на кусочки и прокручиваем на мясорубке.
Далее также прокручиваем лук на мясорубке и смешиваем с куриным мясом.
Добавить в фарш одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Слить рис, немного подсушить и вылить в куриный фарш.
Хорошо перемешайте.
Формируем котлеты ёжик размером с половину ладони и выкладываем на решетку для запаривания в мультиварке.Куриные ежики, приготовленные на пару, будут смотреться интереснее, если их еще и сверху обвалять в рисе.
Залейте в мультиварку 1 — 1,5 литра воды, добавьте в воду лавровый лист для аромата, установите решетку с котлетами из курицы-ёжика. Включаем режим «Steam» примерно на 40 минут. Ждем приготовления блюда.
Готовое блюдо подаем на стол, украшаем сметаной и зеленью. Куриные ёжики на пару в мультиварке — одно из лучших блюд при правильном питании или диете.Дети любят ёжиков из курицы и риса. Сочетание приготовленной на пару курицы и риса хорошо насыщает организм, обеспечивает необходимые питательные вещества и очень легко переваривается и усваивается. Хорошо сочетается со свежими или тушеными овощами. Приятного аппетита!


В заметке:

Если вы готовите для детей, то можете включить свою фантазию и слепить котлеты в виде маленьких ёжиков с рисовыми иголками. А глазки и носик можно сделать из горошин черного перца или гвоздики.Прекрасно, если в приготовлении блюда примет участие ребенок сам.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.