8 простых рецептов, как сделать

Сладкая и ароматная паста приводит в восторг детей и взрослых во всем мире. Стоило Нутелле появиться, как она завоевала сердца миллионов и безапелляционно потеснила всех конкурентов. А знаешь ли ты, что ее можно легко сделать в домашних условиях? Мы собрали 8 простых рецептов Нутеллы без непонятных ингредиентов и профессионального оборудования!

1. Нутелла на молоке

Паста получается очень легкой и нежной, а по консистенции напоминает густой крем.

Тебе понадобится: 200 мл молока, 100 г сахара, 50 г сливочного масла, 40 г фундука, по 1 ст.л. муки и какао, соль.

Как сделать: Смешай в кастрюле все сухие компоненты и медленно частями вливай молоко, перемешивая венчиком. Доведи до кипения, добавь масло и перемолотый в пасту фундук. Провари Нутеллу еще пару минут, чтобы она загустела.

2. Нутелла с добавлением яиц

Это очень простой и бюджетный вариант домашней Нутеллы, который полностью состоит из самых обыденных продуктов.

Тебе понадобится: 400 мл молока, 2 яйца, 300 г сахара, полстакана любимых орехов, 4 ст.л. муки, 3 ст.л. какао, 2 ст.л. сливочного масла, ванилин.

Как сделать: Перебей блендером яйца с сахаром, какао и ванилином, а потом медленно введи в смесь меньшую часть молока. Вместе с мукой замеси однородное тесто без комочков. Добавь растопленное масло, остатки молока, замешай заново и провари на водяной бане, немного не доводя до кипения.

3. Нутелла с шоколадом

Какао – это, конечно, хорошо, но ничто не сравнится со вкусом настоящей Нутеллы с шоколадом!

Тебе понадобится: 150 г шоколада, 150 г фундука, 65 г сахарной пудры, 20 г какао, 1 ст. л. растительного масла, ванильный сахар.

Как сделать: Мелко измельчи блендером прокаленный заранее и очищенный фундук. Шоколад лучше топить не на плите, а на паровой бане, чтобы он не перекипел. Останется только соединить окончательно все ингредиенты. Экспериментируй с разными плитками шоколада и сочетаниями – тогда вкус домашней Нутеллы всегда будет новый!

4. Нутелла на сливках

Шоколадная паста на сливках получается еще более нежной и насыщенной, а сгущенка придает неповторимую сладость.

Тебе понадобится: 150 мл сливок, 150 г фундука, 130 г сгущенного молока, 200 г шоколада, 100 г сахарной пудры.

Как сделать: Обжаренный фундук измельчи блендером до состояния пасты. Перебей сливки с сахарной пудрой, а растопленный шоколад тщательно перемешай со сгущенкой. Соедини все части между собой и хорошо вымешай.

5. Домашняя Нутелла с медом

Очень необычный вкус получится, если заменить сахар на мед, а еще – сочетать разные орехи и шоколад.

Тебе понадобится: 200 мл молока, 100 г смеси миндаля и фундука, по 75 г черного и молочного шоколада, 30 г сухого молока, 20 г меда, соль.

Как сделать: Прокали, очисть и измельчи в пасту орехи, а в это время – растопи шоколад в микроволновке за 1-1,5 минуты. Молоко с медом и солью перемешай и доведи в кастрюле до кипения. Потом добавь растопленный шоколад, замешай и влей массу в блендер к орехам. Когда консистенция будет полностью однородная, Нутеллу можно остудить.

6. Нутелла из сухого молока

Кто-то впервые слышит о сухом молоке, а у кого-то дома всегда припрятана пачка. Если это про тебя, то рецепт именно твой!

Тебе понадобится: 100 г сухого молока, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. сливочного масла, немного жидкого молока.

Как сделать:

Соедини сухие ингредиенты и вмешай размягченное сливочное масло. В готовое плотное тесто крошечными порциями добавляй жидкое молоко. Не торопись, потому что твоя последняя задача – сделать правильную консистенцию пасты.

7. Нутелла без орехов

Удивительно, но даже из Нутеллы можно исключить основной аллерген, и вкус почти не пострадает!

Тебе понадобится: 2 стакана молока, 1,5 стакана сахара, по 4 ст.

л. муки и какао, 50 г сливочного масла.

Как сделать: Перемешай сухие ингредиенты с молоком до однородности. На среднем огне немного провари пасту, постоянно перемешивая. Через 10 минут добавь масло и вари, пока оно полностью не растает.

8. Вегетарианская Нутелла

Сложно поверить, но приготовить домашнюю Нутеллу можно и без любых продуктов животного происхождения!

Тебе понадобится: 150 г шоколада, 80 г фундука, 25 г кокосового масла, 2 ст. л. коричневого сахара, 1 ч.л. какао, ваниль.

Как сделать: Обжарь орехи и сразу же мелко измельчи их, не дожидаясь, пока они остынут. Добавь в смесь сахар, какао, масло и ваниль, и снова взбей тем же блендером. Растопи шоколад на пару или в микроволновке и соедини обе массы. Готово!

Нутелла в домашних условиях: рецепты с фото

Многие любят шоколадную пасту Нутелла, рецепт в домашних условиях отличается простотой, приготовить лакомство самостоятельно совсем несложно. При этом готовый продукт будет абсолютно безопасным, без вредных дополнений, его смело можно давать детям.

Как сделать вкусную Нутеллу дома

Чтобы самостоятельно приготовить шоколадную Нутеллу, нужно минимум времени, все необходимые продукты практически всегда есть под рукой. Чтобы паста получилась идеальной, нужно учесть несколько нюансов.

Как сделать Нутеллу дома – основные правила:

1. В оригинальном рецепте основу пасты составляют сливки или молоко. Но можно заменить их сгущенкой, сухим молоком, сметаной и даже детской смесью.
2. Блеск шоколадной массе придает масло. Лучше использовать мягкое или растопленное сливочное с жирностью не менее 80%. Приверженцы правильного и здорового питания могут добавлять кокосовое или растительное.
3. Орехи – один из главных компонентов. В идеале – фундук или арахис, их нужно предварительно обжарить на сухой сковороде, очистить от шелухи. Для бюджетного варианта подойдут грецкие, их можно не обжаривать. Любители экзотики могут поэкспериментировать с кешью, миндалем.
4. Все продукты должны иметь комнатную температуру.

Важно! Готовую массу нужно переложить в стерилизованные стеклянные емкости небольшого объема, плотно закрыть. Хранить в холодильнике не более недели, ведь в продукте домашнего приготовления нет консервантов.

Рецепты домашней Нутеллы

Есть множество рецептов популярного шоколадного лакомства, стоит попробовать приготовить несколько вариантов пасты, чтобы выбрать самый любимый.

Классический рецепт

Паста по классическому рецепту больше напоминает крем, она блестящая, однородная, имеет невероятный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• молоко 3,2% – 420 мл;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 10 г;
• мука – 55 г;
• сахар – 370 г;
• какао – 30 г;
• любые орешки – 130-170 г;
• ванилин и соль – по щепотке.

Этапы приготовления:

1. Смешать яйца и сахарный песок, взбить миксером до получения белой массы.
2. В яично-сахарную смесь небольшими частями добавить муку. Каждый раз перемешивать, разбивать комочки.
3. Добавить порошок, продолжать тщательно вымешивать.
4. Орехи измельчить. Добавить к остальным компонентам.
5. Масло растопить, вылить в основную массу, добавить ванилин и соль. Перемешать.
6. Молоко немного подогреть, влить в пасту, быстро перемешать.

Смесь поставить на минимальный огонь, варить 20 минут до загустения, постоянно помешивать. Остудить, убрать в холодильник.

Рецепт Нутеллы на сливках

По вкусу эта домашняя паста максимально напоминает покупной продукт.

Ингредиенты:

• ореховая крошка – 170 г;
• молочный шоколад – 180 г;
• сливки жирные – 120 мл;
• сгущенное молоко – 140 мл;
• сахарная пудра – 180 г.

Как приготовить:

1. Растопить шоколад, соединить со сгущенкой.
2. В отдельной посуде взбить сливки с пудрой.
3. Аккуратно соединить обе смеси.

Готовый продукт разложить по баночкам, убрать на среднюю полку в холодильнике.

Нутелла с горьким шоколадом

Добавление горького шоколада придает пасте невероятный вкус. Но такой продукт не подходит детям и людям с высоким артериальным давлением.

Ингредиенты:

• фундук – 180 г;
• сахар-песок или пудра – 50 г;
• горький шоколад – 300 г;
• какао-порошок – 30 г;
• ванильный сахар – 7 г.

Домашняя Нутелла – рецепт:

1. Обжаренные орешки измельчить в крошку.
2. Шоколад растопить.
3. В глубокой емкости смешать масло, сахар, ванилин и порошок какао. Высыпать эту смесь в растопленную шоколадную массу.
4. Вымесить все до однородности. Добавить ореховую крошку. Еще раз перемешать.

Готовую пасту остудить, сложить в стеклянные емкости, убрать в холодильник.

Супер ореховая Нутелла

Многие ценят пасту не за шоколадный, а за ореховый вкус. Сделать такую Нутеллу своими руками совсем несложно в домашних условиях. Но потребуется хороший блендер.

Ингредиенты:

• любые орехи, можно использовать смесь – 330 г;
• какао – 45 г;
• масло сливочное – 35 г;
• сахар коричневый – 30-40 г;
• соль, ванилин.

Рецепт Нутеллы с орехами:

1. Орехи высыпать на застеленный пергаментом противень, поставить в разогретую духовку на четверть часа. Периодически перемешивать.
2. Дать орешкам немного остыть, очистить. Сложить в чашку блендера. Измельчать на максимальных оборотах.
3. В процессе измельчения крошку периодически мешать. Можно добавить 30 г растопленного сливочного масла, чтобы паста быстрее стала гладкой и однородной.
4. В ореховую массу добавить остальные компоненты. Взбивать 1 минуту блендером на средней скорости.
5. Готовый продукт перелить в подготовленные емкости для хранения.

Осторожно, при взбивании орехов масса становится горячей.

Совет! Сахар в рецепте можно заменить равным количеством кленового сиропа.

Оригинальный рецепт Нутеллы без орехов

При аллергии на орехи можно сделать вкусную домашнюю нутеллу и без них.

Как приготовить Нутеллу без орехов:

1. Вымыть, удалить косточки из 2 кг спелых слив. Можно использовать любые сорта, главное, чтобы ягоды были спелыми и сочными.
2. Измельчить сливы в комбайне или пропустить через мясорубку. Добавить 1 кг сахара.
3. Смесь поставить на маленький огонь, варить до закипания.
4. После появления на поверхности пузырьков добавить 200 г сливочного масла и 100 г какао.
5. Варить 5 минут.

Такую пасту можно закатать крышками, хранить в прохладном месте всю зиму.

Нутелла с растительным маслом

Если хочется приготовить вкусное, но низкокалорийной лакомство, сливочное масло можно заменить в рецепте растительным.

Ингредиенты:

• какао – 50 г;
• растительное масло – 350 мл;
• сахарная пудра – 120 г;
• молоко сухое – 40 г;
• орехи – 100 г;
• молоко – 150 мл;
• соль, ванилин.

Как приготовить:

1. Молоко немного подогреть, добавить сахарную пудру и ванилин. Взбить до однородности.
2. Добавить масло, взбить миксером на больших оборотах до загустения. По консистенции масса должна напоминать сметану.
3. Добавить сухие ингредиенты, еще раз быстро взбить.
4. Всыпать измельченные орехи, тщательно перемешать.

Важно! Чтобы убрать привкус растительного масла, готовую пасту нужно подержать в холодильнике 7-8 часов.

Постный и веганский рецепт домашней Нутеллы

Даже вегетарианцы, приверженцы здорового питания любят вкусные сладости. Поэтому существует много рецептов Нутеллы без калорийных и животных продуктов.

Рецепт Нутеллы с нутом:

1. На 24 часа замочить 100 г нута. Затем воду слить, залить 700 мл кипятка, варить час на минимальном огне.
2. Растопить 200 г темного шоколада.
3. Лишнюю жидкость с нута слить, добавить 100 г коричневого сахара и растопленный шоколад.
4. Все перемешать.

В рецепте нет молока и яиц, поэтому эту пасту можно употреблять во время поста.

Вкусная паста для веганов – пошаговый рецепт:

1. Замочить на ночь 250 г фиников.
2. Воду слить, удалить косточки, перемолоть сухофрукты в мясорубке.
3. Измельчить в кофемолке 100 г любых орехов.
4. Ореховую массу соединить с 3 ст. л. кэроба и финиками.
5. Перемешать до однородности.

Совет! Вместо орехов можно использовать кунжут, семена тыквы или подсолнечника.

Самый простой рецепт домашней шоколадной пасты

Смешав всего лишь 4 ингредиента, можно получить вкусную шоколадную пасту. Основные преимущества – этот рецепт Нутеллы без муки, массу не нужно варить, в составе нет молока, поэтому срок хранения увеличивается до 14 дней. Весь процесс приготовления занимает не более 15-20 минут.

Ингредиенты:

• фундук или арахис – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко сгущенное – 300 мл;
• какао-порошок – 20-30 г.

Домашняя Нутелла с орехами без варки – пошаговый рецепт:

1. Орехи измельчить в блендере.
2. Сложить в глубокую ореховую массу и другие ингредиенты.
3. Все тщательно перемешать венчиком или погружным блендером.
4. Количество какао зависит от вкусовых пристрастий. Если хочется получить пасту с выраженным шоколадным вкусом, можно добавить еще 5-10 г.

Важно! Чтобы шоколадная паста Нутелла имела идеальную консистенцию, орехи нужно измельчить до однородной масляной консистенции. Любители орехов могут не так тщательно их измельчать, на вкус готового продукта это не повлияет.

Нутелла – рецепты в домашних условиях отличаются разнообразием. Но всех их объединяет одно – невероятный вкус, гладкая консистенция. Это лакомство отлично подходит для утренних бутербродов, смазывания коржей торта, украшения капкейков.

Шоколадная паста Нутелла в домашних условиях, рецепт приготовления без орехов

Нутелла — заветное лакомство для многих сладкоежек и гурманов. Конечно, ее можно приобрести в любом супермаркете, однако приготовить Нутеллу в домашних условиях посильно каждому желающему. К тому же не будем забывать о прагматичном аспекте — экономии средств. Ведь в магазине она стоит не копейки, однако домашний продукт обойдется значительно дешевле, причем из качественных и натуральных ингредиентов, а не из суррогата.

Домашняя шоколадная паста Нутелла

Вкусная кухня  раскроет тонкости домашнего приготовления вкусной «Нутеллы» из пяти простых ингредиентов: муки, какао, сахара, молока и сливочного масла. В результате получится баночка насыщенной шоколадной пасты, от которой будут в восторге и взрослые и дети.

Советы по приготовлению шоколадной Нутеллы в домашних условиях:

• Муку и какао желательно просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков. Поскольку они могут в массе уже не разойтись.
• Если паста готовится только для взрослых, можно в массу добавить немного коньяка, рома или ликера. Вкус получится шоколадных конфет.
• Вместо какао часто используют шоколад, причем не только черную плитку. Подойдет молочный или белый. Но тогда учтите, что количество подсластителя придется уменьшить.
• Добавляя сахар, знайте, что его количество влияет на консистенцию десерта. Чем его больше, тем плотнее будет паста.
• Хранится домашняя паста 2 недели в холодильнике.
• Для дополнительного аромата и вкуса в массу можно добавлять обжаренные орехи (грецкие, пекан, миндаль, фундук и даже арахис). Их можно класть кусочками, измельчить в крошку или скомбинировать.
• Готовить Нутеллу можно не только на основе молока, а и из сливок, сметаны, детского питания, сгущенного или сухого молока.
• Сливочное масло можно заменить растительным, но рафинированным без аромата и соли.

Ингредиенты к рецепту «Домашняя Нутелла без орехов»

• Молоко – 600 мл
• Мука – 3 столовые ложки
• Порошок какао – 2 столовые ложки
• Сахар – 5-6 столовых ложек или по вкусу
• Сливочное масло – 50 г

Как приготовить пасту пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шоколадной пасты Нутеллы нам понадобится: какао в порошке, мука, молоко, сахар, сливочное масло.

1. В кастрюлю просеем через мелкое сито муку с порошком какао и всыплем сахар.
   

   Варочную кастрюлю берите с толстым дном, чтобы паста во время готовки не пригорела.

2. Все сыпучие ингредиенты перемешаем.
3. Вольем в кастрюлю молоко.
4. Поставим емкость на плиту, включив средний огонь, и все время будем помешивать составляющие, чтобы масса приобрела однородную консистенцию и не образовывались комочки. Когда смесь закипит, уменьшим нагрев до минимума и продолжим варить до загустения.
   

   Но учитывайте, что при остывании смесь станет еще плотнее.

5. В горячую тягучую шоколадную массу положим сливочное масло и хорошо перемешаем, чтобы оно равномерно распределилось.

Переложим смесь в удобную тару и оставим до полного охлаждения. После чего Нутеллу можно хранить в холодильнике или применять по назначению. Например, с ней можно сделать вкуснейшие вафли или блинчики, подать с мороженным или печеньем, использовать для прослойки тортов, украшения пирожных или в виде глазури для кексов.

Да и просто пасту можно нанести толстым слоем на хлеб и наслаждаться ее восхитительным вкусом. Ведь домашний продукт можно не экономить, как дорогостоящий покупной.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть рецепт приготовления шоколадно-ореховой пасты от шеф-повара.

Друзья, пробовали ли самостоятельно у себя дома приготовить Нутеллу? Для чего вы использовали эту шоколадную пасту — просто наслаждались ее изумительным вкусом или использовали ее для украшения торта или печенья?

 

Орехово-шоколадная паста Нутелла — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусная и простая в приготовлении шоколадно-ореховая паста Нутелла за считанные минуты. Прелесть этого рецепта в том, что вы по своему вкусу можете регулировать степень «шоколадности» и «ореховости» этой пасты. Попробов приготовить Нутеллу дома, вы уже не купите эту пасту в магазине – настолько ощутима натуральность и насыщенный вкусу в домашней Нутелле.

Ингредиенты

Орехи – 200 г (традиционно Нутелла имеет вкус фундука, но можно использовать любые орехи)
Шоколад – 50-200 г (количество шоколада можно регулировать по своему вкусу в зависимости от того, на
Соль – 1 щепотка
Какао
Сахарная пудра
Мед
Сливочное масло
Сухое молоко или сливки
Сгущенное молоко

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Орехи нужно подсушить и подрумянить в духовке, прогретой до 180 градусов, в течение 8-10 минут. Не пропускайте этот шаг, орехи становятся намного ароматнее и вкуснее. Очистите орехи от шелухи.

2. Добавьте к орехам щепотку соли и измельчите их в блендере. Если у вас мощный блендер, то буквально за 1-2 минуты у вас будет однородная ореховая паста. Если блендер менее мощный, то измельчайте в 2 подхода. Сначала будет казаться, что паста не получается, и остаются крупинки орехов, но продолжайте измельчать, орехи прогреются, из них будет выделяться масло и процесс пойдет быстрее. Чтобы облегчить блендеру работу можно добавить немного (0,5-1 ч.л.) сливочного или растительного масла. При измельчении чаша блендера может сильно нагреться.

3. К теплой ореховой пасте добавьте кусочки шоколада (молочного или черного) по вкусу. Они быстро растают, и у вас получится настоящая шоколадно-ореховая паста. Я добавила 50 г молочного шоколада и немного какао для более насыщенного цвета. Переложите Нутеллу в баночку. После холодильника она будет еще гуще.

Поделись рецептом с друзьями!

Нутелла в домашних условиях. Рецепт Нутеллы с пошаговыми фото

Нутелла не нуждается в рекламе, она лишь возбуждает аппетит…

Кто не знает Нутеллу? Кто не видел яркой рекламы, в которой заботливая мама намазывает коричневый глянцевый крем на хлеб к завтраку всей семье! Кто ею сам не лакомился?!
Нутелла — это классическая шоколадно-ореховая паста, очень популярная во всем мире. Ее легко готовить самостоятельно. Она имеет довольно простую рецептуру и понятный, хорошо воспроизводимый дома способ приготовления.

Помимо классической «Нутеллы», существует множество аналогичных шоколадно-ореховых паст – таких же ароматных, вкусных, сладких. Их можно назвать вариациями «Нутеллы», рецепт одной из них с пошаговыми фото я и предлагаю. И потом обязательно приведу еще один рецепт шоколадной пасты с орешками, который тоже готовлю дома.

Особенность моего рецепта «Нутеллы» в отсутствии среди ингредиентов сливочного или растительного масла и какао. Роль масла исполняет шоколад (масло, которое содержится в плитках), роль какао – он же. Кроме того, домашняя паста Нутелла часто готовится с добавлением муки (для гущины), но я обошлась и без нее.

Мою Нутеллу «на шоколаде», как и классическую, можно прекрасно использовать в качестве намазки для бутерброда. С ней, кроме того, получается замечательный крем для торта или пирожных, великолепная начинка для булочек и круассанов и даже мороженое! Но самое замечательное в рецепте домашней шоколадно-ореховой пасты — то, что такое лакомство будет куда полезнее и натуральнее промышленных аналогов.

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

• 2 плитки черного шоколада
• 1 плитка молочного шоколада
• 1 стакан молока
• 0,75 стакана сухого молока
• 1 стакан фундука
• 0,5 стакана грецких орехов
• 1 ст. ложка сахара
• щепотка соли

Из этого количества ингредиентов поучится около 800 мл шоколадно-ореховой пасты.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Молоко вылейте в небольшую кастрюльку, добавьте туда соль, сахар и сухое молоко.

2. Поставьте массу на средний огонь и доведите ее до кипения, помешивая, чтобы разошлись комочки сухого молока. После этого снимите массу с огня.

3. Шоколад поломайте на кусочки.

4. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, перемешивая его, чтобы процесс шел равномернее и шоколад не пригорел.

5. Орехи высыпьте на противень и подрумяньте в разогретой до 180 градусов духовке или на раскаленной сухой сковороде в течение 10 минут, чтобы их аромат стал интенсивнее.

6. Подрумяненные орехи сложите в блендер и измельчите так мелко, насколько это может сделать ваш блендер.

7. Затем добавьте к орехам растопленный шоколад.

8. Взбивайте массу до однородности.

9. Теперь влейте молочную смесь.

10. Интенсивно смешивайте массу, пока она не станет гладкой. Так как масса еще теплая, она будет слегка текучей – так и должно быть.

11. Разлейте шоколадно-ореховую пасту «Нутеллу» по баночкам, остудите и уберите в холодильник. Через 3 часа она хорошенько загустеет после огня. А проведя в холодильнике ночь, станет совсем густой – точь в точь, как магазинная.
    Не пропускайте завтраки и наслаждайтесь началом хорошего дня. Приятного аппетита!

Нутеллу в домашних условиях приготовила flowerohyeh.

Краткая справка о Нутелле

Нутелла — это шоколадно-ореховый спред с какао и молоком итальянской фирмы «Ферреро», выпускаемая почти в 80 странах мира.
Состав магазинной «Нутеллы»: обезжиренное какао, обезжиренное сухое молоко, сухая сыворотка, лактоза, лесной орех, растительное масло (пальмовое или арахисовое, зависит от страны -производителя), сахар, соевый лецитин, ароматизатор, идентичный натуральному (ванилин), а также консерванты и красители.

За счет чего возможны вариации Нутеллы?

Во-первых, в домашней нутелле мы можем смело отказаться от всяких добавок. Орехи — на свое усмотрение (фундук, грецкие, миндаль, арахис), вместо растительного масла — сливочное, или, как у меня, какао-масло шоколада. Вместо сухого молока и сухой сыворотки отлично подойдет детская смесь, или молоко + сухое молоко. Ваниль можно использовать натуральную или экстрагированную дома, а какао отлично заменит плиточный шоколад.

И еще несколько рецептов нутеллы в домашних условиях

Нутелла со сливочным маслом

Если решили сделать калорийный вариант со сливочным маслом (получается очень вкусно), то готовьте так: смешайте 3 столовые ложки муки, такое же количество какао, 4-5 столовых ложек сахара, 2 стакана молока и 70 г сливочного масла. Варите эту смесь около 10 минут, пока смесь не загустеет полностью, постоянно помешивая. Остудите и поставьте в холодильник.

Как приготовить нутеллу в домашних условиях

Густая орехово-шоколадная паста обладает нежным вкусом и однородной текстурой, которым любят лакомиться люди разных возрастов. И неважно пасту какого бренда мы покупаем, мы называем этот продукт нутелла, так именно этот бренд стал нарицательным для столь нежного и сладкого продукта.

Паста нутелла нередко используется при приготовлении сладостей, например, блинчики, оладьи, сладкие бутеры с кусочками бананов и других фруктов. Кроме того, шоколадная паста Nutella используется как прослойка/смазка для тортов и начинка для вафель, хотя этот список каждая хозяйка с легкостью продлит. Любители кулинарии оценят возможность приготовить нутеллу по рецепту в домашних условиях. В этой статье будут описаны наиболее распространенные методики приготовления мастики с использованием разных ингредиентов.

Нутелла в домашних условиях

В состав обычной нутеллы включается порошок какао, придающий пасте своеобразный и насыщенный привкус молока и шоколада. В совокупности паста становится нежной, а мука, сахар и масло, служащие загустителями. Орехи повышают калорийность.

Любители новых вкусов экспериментируют с ингредиентами, добавляемыми в нутеллу. Так, появились совершенно новые сочетания и вкусовые оттенки. Например, в качестве ароматизатора можно использовать ванилин, а классический фундук можно заменить на другие виды орехов. Есть рецепты, куда входит яйцо, однако такую нутеллу нужно поддать термической обработке для сохранения здоровья.

Для приготовления 400 г нутеллы в домашних условиях, вам понадобится 30 минут. Также важно заранее закупить такие ингредиенты:

• 6 ст. л. какао
• 4 стакана молока
• 4 ст. л. орехов
• 4 стакана сахара
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. соли

Чтобы пастообразный крем имел приятный вкус, для его приготовления необходимо брать ингредиенты высокого качества. Внимательно выбирайте молочные продукты. Домашняя нутелла, сделанная из деревенских ингредиентов, будет иметь насыщенный и улучшенный вкус. В классическом рецепте используется арахис, в качестве альтернативы применяется орех (грецкий) или ореховым ассорти. Чтобы приготовить качественную нутеллу в домашних условиях, следует использовать только с натурального какао, а не быстрорастворимого его аналога.

1. В подготовленной емкости смешиваете все подготовленные ингредиенты: муку, сахар, какао. Дополнительно в смесь медленно подливается молоко. Весь состав постоянно перемешивается. Это исключит образование комочков. В результате должна получиться однородная смесь.
2. Емкость ставится на слабый огонь, а находящаяся в ней масса должна закипеть. На протяжении всего этого процесса, не забывайте мешать.
3. Орехи нужно измельчить блендером или другим подходящим приспособлением. 4 ст. л. измельченных орехов высыпается в смесь, а после введите в нее масло/соль.
4. Постоянно помешивая, варите состав в течение 15-20 мин, пока состав не станет густым. Каждый кулинар этот момент определяет для себя сам. После полного остывания, готовая паста перекладывается в посудину закруткой. Храните нутеллу в холодильнике.

Как сделать нутеллу с фундуком

Заменить классические орехи можно фундуком, так домашняя нутелла приобретет новый оттенок вкуса. Для приготовления, вам понадобятся такие компоненты:

• 200 г орешков фундука
• 4 ст. л. сахарной пудры
• 300 г натурального черного шоколада
• 2 ст. л. какао
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара

Этапы приготовления домашней нутеллы:

1. Перед тем как сделать нутеллу, следует подготовить фундук. Предварителньо фундук сушиться на сковороде. Необходимо достичь его румяности. Когда он остынет, удаляется кожура и тщательно крошиться.
2. Далее приготавливается водяная баня. На ней будет топится шоколад. Тем временем следует перемешать масло с сахарной пудрой, добавьте в нее ванилин, какао и разотрите состав.
3. В растопленный шоколад высыпается какао и другие компоненты, доведите все до однородного состояния, а после добавляется фундук. Паста nutella готова к употреблению. Теперь ее нужно переложить в банку с крышкой и поместить для хранения в холодильник.

Как приготовить нутеллу из сливок

Рецепт нутеллы со сливками очень простой. Для его приготовления вам понадобятся такие компоненты:

• 130 мл сливок
• 130 г сгущенки
• 150 г жаренного фундука
• 100 г сахарной пудры
• 200 г шоколада

Если вы купили натуральный фундук, то перед приготовлением пасты его нужно подсушить и подрумянить на сковороде, а затем измельчить. Главное преимущество рецепта заключается в том, что пасту не нужно варить.

1. Измельченный фундук соедините с растопленным шоколадом, обязательно на водяной бане. После доливается сгущенное молоко.
2. Взбейте сливки с сахаром. А после они соединяются с охлажденной шоколадной массой. Все следует довести до однородности.

Приготовить нутеллу в домашних условиях по данной методике не так уж и сложно. Хранится она в холодильнике в стеклянной посудине.

Нутелла в домашних условиях из сухого молока

Если вы желаете быстро приготовить нутеллу и успеть подать ее к завтраку, то этот рецепт вам точно подойдет. Вам понадобится минимум времени. Пасту не следует варить, все что от вас требуется – смешать все ингредиенты до однородности, добавляя их в определенной последовательности. Итак, приступим. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г фундука
• 90 г сахарной пудры/сахара
• 3 ст. л. сухого молока
• 4 ст. л. какао
• 350 г подсолнечного масла, желательно без запаха
• 1 г ванилина
• 150 мл молока, жирностью 3,2%

Последовательность приготовления:

1. Орехи подсушите, очистите от кожицы и измельчите.
2. Подогрейте молоко, это нужно для того, чтобы в нем растворилась сахарная пудра. Всыпьте сахарную пудру в молоко.
3. В емкости для взбивания перемешайте ванилин, молоко с пудрой и растительное масло. Взбейте эту массу. Измельченные орехи перемешайте с сухим молоком и какао. Соедините сухие ингредиенты с молочной пастой. Взбейте все ингредиенты еще раз.

Готовую шоколадную пасту разложите по банкам с крышками. Храните ее в холодильнике. До вскрытия состав можно хранить 30 дней, а после – 2 сутки. Ввиду этого разложите пасту по небольшим банкам, которые вы успеете съесть за этот промежуток времени.

Сливовая нутелла

Известно, что настоящая нутелла не имеет в своем составе слив, однако приготовить пасту можно и с этим фруктом. Это такое себе необычное сочетание слив и шоколада. В основе рецепта, который можно приготовить дома всего 3 ингредиента:

• 4 ст. л. какао
• 1 кг слив
• 300 г сахара

Количество какао и сахара можно изменять в зависимости от вкусовых предпочтений. Для приготовления такой необычной пасты вам понадобится 4 часа. Сливы предварительно следует перебить или перемолоть, а после сварить. Сливовая нутелла должна томиться на слабом огне 4 часа, в процессе ее нужно помешивать, чтобы не прилипла ко дну кастрюли. После ее раскладывают по банкам. Хранится лакомство в холодильнике.

Нутелла с растительным маслом

Существует немало рецептов домашней нутеллы. Сейчас мы поговорим о наиболее простом способе приготовления всеми любимой шоколадной пасты без варки. Кстати говоря, нутелла без орехов очень вкусная и ничем не уступает рецептам с их применением. В этом рецепте предложено меньшее количество растительного масла, что позволит вам использовать ее для перемазки тортов. Если же хочется сделать состав погуще, то вместо 200 г растительного масла, используйте 350 г. Итак, для приготовления 500 мл нутеллы, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 мл растительного масла без запаха
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 150 мл молока
• 3 ст. л. какао
• 0,5 стакана сахара

Этот рецепт освобождает делающего пасту от лишних процессов, так как все что вам понадобится – это смешать все ингредиенты и взбить их блендером до однородности. Запах масла полностью уйдет из пасты через 8–10 часов, поэтому ей надо дать настояться в холодильнике на протяжении этого времени.

Постная нутелла из нута

Если вы сладкоежка, то в пост вам приходится нелегко. Однако есть очень простое решение – приготовьте нутеллу из нута. Для приготовления такого лакомства вам понадобятся 3 ингредиента:

• 200 мл натурального черного шоколада
• 100 г сухого нута
• 100 коричневого или белого сахара

Итак, весь процесс приготовления шоколадной пасты нутелла состоит из 5 этапов:

1. Главная составляющая домашней нутеллы – это качественный шоколад. В его составе должно быть только какао-масло. Перед приготовлением за 12 часов промойте нут и замочите его кипяченой холодной водой. При этом можете лить больше воды, чем может потребоваться для нута, так как он лишнюю воду не впитывает в себя.
2. Слейте нут, промойте его. На 1 стакан разбухшего нута идет 3 стакана кипятка. В такой пропорции залейте нут и варите его под крышкой на медленном огне 1 час.
3. Если в нуте осталась жидкость, то слейте ее. Перебейте его в блендере до пасты.
4. Сахар измельчите на кофемолке в пудру.
5. Шоколад растопите на водяной бане. Используя миксер, размешайте нут с растопленным шоколадом. Разложите готовое лакомство по банкам.

Нутелла без орехов

В составе нутеллы без орехов имеется:

• 600 мл молока
• 2 ст. л. какао
• 5–6 ст. л. сахара (можно и больше)
• 3 ст. л. муки
• 50 г сливочного масла
• Щепотка ванилина

Перед тем как приготовить нутеллу дома, предлагаем ознакомиться с последовательностью действий:

1. Просейте в кастрюлю с антипригарным дном муку и добавляя к ней какао/сахар. Ингредиенты перемешиваются в сухом виде.
2. В кастрюлю следует добавить молоко.
3. Варить необходимо на среднем огне, на протяжении всего времени перемешивая, иначе состав прилипнет к стенкам и дну кастрюли. Так, получившийся состав должен иметь однородную структуру, без комочков. Доведите ее до кипения, а затем сбавьте огонь на минимум, продолжайте варить смесь до загустения, учитывая при этом, что при остывании она загустеет еще больше.
4. В горячий шоколад добавляется масло (сливочное) и ванилька.
5. Переложите нутеллу в тару и оставьте ее до полного остывания.

Готовую пасту следует держать в холодильнике. Существует много блюд, с использованием домашней нутеллы. Если вы примените один из рецептов приготовления, то сможете порадовать домочадцев. Это могут быть глазированные кексы или вафли с шоколадной начинкой, мороженное или печенье с нутеллой.

Советы от кондитера

Из чего делать нутеллу – из какао или шоколада? С добавлением растительного или сливочного масла? Тут все зависит от личных предпочтений, одно понятно точно – сделанной пастой вы сможете лакомиться сами и порадуете близких. Как вы уже прочитали в статье, рецепты бывают с орехами разных сортов, в том числе и с грецкими орехами. Предлагаем вам ознакомиться с еще несколькими секретами приготовления шоколадной пасты от кондитера:

• Чтобы паста лучше сохранила вкусовые качества, ее следует хранить в стеклянной таре. Лучше сделайте порцию поменьше, чтобы вы успели съесть ее свежей.
• Лишний воздух ускоряет процесс порчи продукта, поэтому пасту нельзя хранить в емкости, в которой она была приготовлена.
• Пасту также можно приготовить на основе яиц. Так, можно достичь шелковистой и гладкой текстуры пасты. Однако лучшая нутелла мало хранится, но, как показывает практика, и не застаивается. Яйца должны пройти минимальную термическую обработку.
• Если увеличить количество добавляемого какао, то получится вкус горького шоколада.
• Если вам нравится экспериментировать, то добавьте в нутелу новые ингредиенты. Например, кокосовую стружку, курагу, смесь сухофруктов или цукаты.
• Прекрасно оттеняет какао – соль. Ее нужно не много, на 1 порцию пасты идет 0,5 ч. л. соли. Так, вкус шоколада будет более насыщенным и ярким.

Итак, теперь вы знаете, что приготовить нутелу можно разными способами и применяя разные ингредиенты. Осталось только найти рецепты с нутелой, чтобы побаловать близким людей изысканными блюдами!

Как приготовить Nutella дома

Перейти к основному содержанию

Меню

• Home
  • Community
  • Culinary Content Network

Quick Cook Завтрак

Особые случаи

Кулинарные идеи

Выпечка 101

Повара и кулинарные книги

Сезонные

Снова в школу

Десерты

Как это сделать

Кухня и инструменты

Гриль и барбекю

Ice Cream Time

Печенье

Лучшие рецепты

• Торт
• Курица
• Мультиварка
• Говяжий фарш
• Здоровый
• Паста
• Свиная отбивная
• Лосось
• Суп
• Вегетарианский

Напиток

• Вино
• Коктейли и спиртные напитки
• Где выпить
• Пиво
• Кофе и чай
• Безалкогольные

Ешьте / пообедайте

• Рестораны
• Повара
• 0005 Повара
• Продукты
• Пища для размышлений

Здоровое питание

• Здоровая кухня
• Обмены
• Разум и тело
• Похудание

Развлекать

• Этикет
• Свадьба
• Свадьбы
• Советы по хостингу
• Настройка обстановки
• The Ultimate Tailgate
• Укусы знаменитостей

Праздники

• Новый год
• День святого Валентина
• День Святого Патрика
• Пасха
• Пасха
• День матери
• Жир ее День
• Четвертое июля
• Хэллоуин
• День благодарения
• Ханука
• Рождество

Путешествие

• Советы по поездке
• Кулинарные каникулы
• Global Cuisine

00

Видео и события сделать домашнюю нутеллу

Я сидела на «диете» уже 17 очень долгих дней.По большей части мне удавалось избегать вина, макарон, сыра, орехов и хлеба, и я ел очень мало сахара. Как вы, наверное, догадались, Я был довольно ворчливым . Но я тренировалась как сумасшедшая и — пока что сбросила 7 фунтов — чувствую себя чертовски здорово. Я подумал, что после 17 дней дисциплины самое время приготовить небольшое угощение, которое я мог бы попробовать, а затем передать кому-нибудь другому. Создание самодельного Nutella казалось таким же хорошим выбором, как и любой другой.

Я немного схитрил. Классическая Nutella — это шоколадно-ореховая паста. Видите ли, я никогда особо не любил фундук, поэтому решил использовать вместо него миндаль марки Marcona. Marcona’s — это испанский миндаль без кожицы, слегка обжаренный на оливковом масле и соленый. Поскольку они уже поджарены и без кожицы, они значительно ускоряют процесс измельчения.

Marcona’s отлично подходят для перекуса, добавления в сырные подносы и размещения в мисках, чтобы перекусить, когда к вам зайдут гости.Они в миллион раз вкуснее обычного миндаля. Вы можете купить банку их хорошего размера на 17,6 унций в Costco всего за 7,99 доллара (в проходе с конфетами / орехами). Или вы можете найти несколько разновидностей на Amazon, чтобы немного дороже. Бренд, который я использовал, жареный, а не обжаренный в масле, поэтому мы добавим немного масла в рецепт, чтобы компенсировать сухость.

Я использовал блендер Blendtec для этого рецепта, так как в нем есть действительно крутая опция Twister Jar для превосходной способности измельчать орехи.Те маленькие черные ручки, которые вы видите — вы просто поворачиваете их, используя ручку сверху, которая не дает вещам прилипать к бокам блендера. Но не волнуйтесь … если у вас еще нет одного из них, вам следует использовать кухонный комбайн для этого рецепта. Вот как это получается:

Положите миндаль Marcona в комбайн или Blendtec.

Растереть до состояния пасты. Вот как это выглядит, когда почти готово.Продолжайте шлифовать.

Вы ищете кремообразную консистенцию, как арахисовое / миндальное масло. На данный момент вы можете закончить это дело и использовать это как миндальное масло Marcona! Или вы можете продолжить и приготовить мою разновидность Nutella (шоколадно-миндальное масло).

Добавьте оставшиеся ингредиенты, затем снова включите машину, пока все не смешается и не станет однородным. Я адаптировал рецепт, который обнаружил на сайте Дэвида Лейта, основанный на книге Кристи Мэтисон «Простой торт».Инструкции в этом рецепте предлагают возможность процедить Nutella на этом этапе, чтобы довести ее до истинно сливочной классической консистенции Nutella. Посмотрите этот рецепт, если хотите процедить (или если хотите приготовить классическую нутеллу с фундуком). В противном случае просто оставьте его как есть, и он будет слегка хрустеть — крошечные кусочки миндаля. Я оставил свой без напряжения.

Перелейте его в банку, и он будет довольно рыхлым и текучим — в отличие от Nutella, которую вы вынимаете ложкой из банки.Не храните его в холодильнике, иначе он затвердеет, но накройте его крышкой и держите при комнатной температуре. Он должен очень хорошо загустеть — до красивой пастообразной консистенции, но не такой густой и сливочной, как классическая Нутелла. А если он станет слишком густым, просто поставьте его в микроволновую печь на короткий промежуток, и консистенция вернется к более мягкой.

У нас дома мы наслаждаемся нашей Nutella с крекерами из Грэма для послешкольных закусок, нам также нравится, как ее добавляют в банановый хлеб и в печенье с отпечатками пальцев.Если вы чувствуете себя сумасшедшим, можете добавить немного зефира в эти крекеры.

По словам Мэтисона, у вас есть две недели, чтобы съесть эту банку вкусняшки. Я бы сказал, что это подвиг, который будет несложно выполнить, не так ли?

Этот рецепт приготовлен из миндаля маркина, но при желании вы можете использовать обжаренный фундук без кожицы.

Выход: около 2 чашек.

Время подготовки: 15 мин

Состав:

12 унций нарезанного молочного шоколада (я использовал чипсы из молочного шоколада Hershey’s)
1 стакан миндаля Marcona (или очищенного и обжаренного фундука)
2-3 столовые ложки масла канолы (если миндаль был обжарен в масле, используйте только 2)
3 ложки сахарной пудры
1 столовая ложка несладкого какао-порошка
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
От 1/4 до 1/2 чайной ложки морской соли (попробуйте и добавьте столько, сколько хотите)

Направление:

1.Поместите шоколадную стружку в верхнюю часть пароварки над кипящей водой; нагрейте и перемешайте, пока не станет однородным и не растает. Вы также можете поместить шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревать короткими порциями, пока шоколад не станет мягким и не растает. Отложите горячий расплавленный шоколад в сторону, чтобы он остыл или стал теплее.

2. Поместите миндаль в комбайн. Обработайте, пока они не будут хорошо измельчены. Взгляните, затем снова обработайте, пока смесь не станет кремообразной, как арахисовое или миндальное масло.

3.Добавьте растопленный шоколад, масло, сахар, какао и ваниль. Обработайте снова, пока все хорошо не смешается и не станет гладким. Попробуйте и по желанию посолите. Перелейте Nutella в банку. Дать остыть при комнатной температуре. Накройте крышкой и храните при комнатной температуре. (см. * Советы ниже) Съешьте все это в течение 2 недель!

Nutella Pie — Готовьте и делитесь

Пирог Nutella простой, легкий и невероятно вкусный.Я не могу придумать лучшего способа использовать вкусный основной продукт Nutella. Придумайте это и поразите своих гостей за ужином своим творчеством. Как всегда, дайте нам знать, что вы думаете.

Есть несколько советов по приготовлению этого вкусного десерта. Во-первых, вы можете сделать ракушку для пирога с нуля или купить готовую корочку Грэма в супермаркете. Крекеры также можно купить уже раздавленными или раздавить их самостоятельно в пакете Ziplock. В некоторых рецептах пирогов Nutella не используются взбитые сливки, но я считаю, что они придают пирогу легкую воздушную текстуру.Нам всегда задают вопрос об использовании универсального крема. Я считаю, что он никогда не взбивается так хорошо, потому что вам действительно нужны сливки с содержанием жира около 30 процентов. Я оставил оболочку для пирога в холодильнике на пару часов, чтобы она застыла, но ее можно на некоторое время положить в морозильную камеру, чтобы ускорить процесс. То же самое можно сделать и с самим пирогом. Пирог Nutella хорошо хранится в холодильнике несколько дней, поэтому вы всегда можете приготовить его за день до подачи.

Видео:

[wpsr_facebook] [wpsr_pinterest] [wpsr_stumbleupon] [wpsr_linkedin]

Nutella Pie

Автор: Дэвид Худ

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

92 Время приготовления:

20 минут

Порций: 1

• Для начинки:
• 1 чашка Nutella
• 225 г взбитых сливок, взбитых
• 225 г сливочного сыра
• для оболочки для пирога Грэхема:
• 1 ¼ чашки измельченных крекеров Грэм
• 2 столовые ложки белого сахарного песка
• 4 столовые ложки топленого масла

1. Добавьте крекеры Грэма, сахар и масло в миску.Используя лопатку, сложите ее, пока не образуется влажная песчаная смесь.
2. Поместите его на 9-дюймовую тарелку для пирога и разгладьте.
3. Поместите его в холодильник на 2 часа, чтобы он затвердел.
4. Смешайте в миске нутеллу и сливочный сыр. Убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры, и поставьте Nutella в микроволновую печь на 20 или 30 секунд, чтобы они стали более пригодными для приготовления. Смешайте, пока они хорошо не смешаются.
5. Налейте взбитые сливки в холодную миску. Используя электрический миксер, взбивайте в течение 3-4 минут, пока не получите полутвердые пики.
6. Добавьте взбитые сливки в смесь Nutella и сливочного сыра и сложите все вместе.
7. Поместите смесь в раковину Грэма и с помощью шпателя разгладьте ее.
8. Поставьте пирог на пару часов в холодильник, чтобы он застыл.

   No related posts.