Как готовить стейк из семги в духовке: Стейк из сёмги в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Семга в духовке в фольге

Вкусовые качества семги не нуждаются в рекламе, но эта вкуснейшая рыба семейства лососевых еще и исключительно полезна благодаря богатому содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега3, а также витаминов А, D и В12, фосфора, йода, кальция и других важнейших микроэлементов. Семга легко усваивается, она прекрасный источник белка, поэтому ее часто включают в диетические меню.
Чтобы максимально сохранить все полезные свойства этой рыбы, лучше использовать наиболее щадящий способ готовки – стейк из семги в духовке в фольге. При этом используется минимум ингредиентов, практически одни приправы, который придают семге волшебный аромат, но не забивают ее натуральный вкус. Состав специй вы можете варьировать по своему желанию. Такой способ готовки стопроцентно диетический, так можно готовить и для детей, естественно, подкорректировав состав приправ или вообще сведя их к минимуму. Семга в духовке в фольге неизменно получается мягкой, нежной, сочной, в общем, идеальная рыбка для семейного ужина или приема гостей.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

Чтобы приготовить стейк из семги в духовке в фольге, вам понадобится:

стейк семги – 2 шт.
лимон – 0,5 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
травы пряные – по вкусу
специи для рыбы – по вкусу

Как приготовить стейк из семги в духовке в фольге.

1. Смешайте соль с пряными травами и специями, добавьте немного черного молотого перца и хорошенько вотрите эту смесь в стейки из семги с обеих сторон.
2. Положите каждый стейк на отдельный кусок фольги (при желании ее можно смазать оливковым маслом), а поверх стейка – по паре тонких кружков лимона или просто полейте стейки лимонным соком. Он будет выполнять функцию натурального маринада, благодаря чему рыба получится мягче и нежнее и приобретет более яркий вкус.
3. Каждый стейк заверните достаточно плотно в фольгу и уложите в форму для выпечки или просто на противень. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180˚С, минут 15-20.

4. Готовые стейки достаньте из духовки, дайте им отдохнуть минут 5-10, а затем разверните фольгу и переложите стейки на блюдо, выложенное листьями салата (по 1 листу на каждый стейк). При подаче к столу можно украсить стейк ломтиком лимона. Подавайте с салатом из свежих овощей.

А если у вас возникнет желание потрясти гостей своими кулинарными талантами, приготовьте роллы дома с семгой и крем-сыром, это их точно поразит.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Кристина Соколова
Рецепт опубликован 17.05.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Стейк из семги в духовке 🥝 рецепт для стейка из красной рыбы

Категория:
Вторые блюда

Автор:

Ингредиенты

Филе семги 400 г
Лимон 1 шт.
Оливковое или подсолнечное масло 50 г
Соль 1 щепотку
Перец 1 щепотку
Базилик 1 щепотку
Что может быть лучше, чем вкусный, полезный, питательный и при этом диетический ужин? А если он еще и может быть праздничным, то это вообще суперкомбинация! Речь идет о стейке из семги.
Готовить его очень просто, нужно минимум добавок и манипуляций, а получается вкусное и нежное блюдо. Если стерлядку лучше использовать для наваристой и ароматной ухи, то семгу можно и солить, и варить, и жарить, и запекать! Польза рыбы в нашем рационе известна всем. А семга занимает лидирующие позиции по наличию полезных для нас веществ – это белок, йод, кальций, магний, полезные жиры, Омега-3 и другие полезные микроэлементы. Семгу употребляют в разном виде: солят, маринуют, запекают, жарят, готовят супы, салаты, роллы, комбинируют с различными овощами и соусами. Для диетического питания мясо красной рыбы лучше варить, но... жареные стейки это очень вкусно! Сколько сделать стейков смотрите сами – это зависит от количества человек, которые будут вкушать сию пищу богов. Для тех, кому жареная рыбка покажется суховатой, можно сварить соус. Подача может быть разной – можно полить соусом стейки в тарелке, а можно налить в соусник и подать отдельно. Технологическая карта предписывает использовать в качестве соуса майонез, правда, с ним не подают, а смешивают с белым вином и специями и маринуют рыбку перед готовкой.
А чтобы подать варится сливочный соус, или соусы с грибами, с икрой, апельсиновый, медово-соевый… вариантов масса! Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить вкусный сочный стейк тремя способами: на сковородке, в духовке и на мангале.

Стейк из семги в духовке

Как выбрать семгу для приготовления стейка?
Выбирая семгу, отдавайте предпочтение свежей охлажденной рыбе, которая продается на холодных столах, а не замороженной в упаковках. Так вы сможете точнее оценить ее свежесть. Семга – крупная рыба, если покупаете стейк, он будет крупнее по размеру и весу, нежели другие представители семейства лососевых. Иногда за семгу выдают другую более дешевую рыбу, например форель.
Показатели качества
  • Чешуя должна быть без слизи и пятен.
  • При нажатии рыба должна сохранять упругость и не деформироваться.
  • Отдавайте предпочтение более светлому оттенку семги. Цвет не должен быть слишком насыщенным, а иметь нежный светло-оранжевый оттенок.

Кухонная техника: духовка, разделочная доска, силиконовая кисточка.

Ингредиенты
Филе семги 400 г
Лимон 1 шт.
Оливковое или подсолнечное масло 50 г
Соль 1 щепотку
Перец 1 щепотку
Базилик 1 щепотку
Приготовление
Мы рассмотрим, как запечь стейки семги в духовке.
  1. Помыть рыбные стейки и очистить от чешуи.
  2. Выложить стейк на противень, застеленный бумагой для запекания. Посолить, поперчить с обеих сторон. Посыпать сушенным базиликом. Хорошо втереть специи в рыбу.
  3. Сверху полить или щеточкой смазать оливковым маслом и полить соком половины лимона.

    Чтобы легче выдавить сок лимона, воспользуйтесь ручной соковыжималкой для цитрусовых. Так вы получите больше сока и не разбрызгаете его так, как при выжимании руками.

  4. Установите духовку на 200 градусов, поставьте противень со стейком в духовку. 30 минут – и блюдо готово. Именно столько времени понадобится запекать стейк семги в духовке.
Этот же рецепт подойдет, если вы хотите запекать в духовке стейк семги в фольге. Приготовление рыбы в духовке считается более полезным, так сохраняется больше полезных свойств продукта.
Видеорецепт
Легче один раз увидеть, чем сто раз услышать! Посмотрите это видео о том, как легко в духовке готовить стейк из семги.

Стейк из семги на сковородке

Как пожарить стейк из семги на сковородке? Очень просто и, главное, быстро!

Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 2. Кухонная техника: сковородка, разделочная доска, силиконовая кисточка.

Ингредиенты
  • Стейк семги – два крупных куска, которые поместятся на сковородку.
  • Соль, перец – по щепотке, по вкусу.
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое или подсолнечное масло – 50 г.
Приготовление
  1. Семгу помыть, очистить от чешуи.
  2. Подготовить семгу: сбрызнуть лимонным соком и полить или смазать щеточкой оливковым маслом.
  3. С обеих сторон посыпать специями. Используйте крупную соль и перец по вкусу, можно добавить готовую приправу – прованские или итальянские травы.
  4. Обжаривать семгу нужно на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка, около 4 минут с каждой стороны. Огонь убавить и накрыть крышкой. Прожарить еще около 5 минут. Сочный, ароматный стейк готов. Подавайте его на зеленых листьях салата со свежими овощами. К рыбе подойдет охлажденное белое сухое вино.
Видеорецепт
В этом видео вы увидите, как легко готовится стейк из семги в сковородке

Стейк из семги на мангале

Стейк из семги получится еще вкуснее и ароматнее, если приготовить его на углях.  Поэтому для любителей готовить на даче или на природе предлагаем рецепт стейка из семги на гриле. Такой стейк необходимо предварительно ненадолго замариновать.

Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4. Кухонная техника: решетка-гриль, мангал, разделочная доска.

Есть много вариантов маринада для семги. Мы предлагаем самый простой, но от этого стейк из семги не потеряет во вкусе, а наоборот, сохранит все свои вкусовые качества. Ну а усилить их можно при желании различными соусами.
Ингредиенты
  • Филе семги – 4 куска.
  • Соль, перец, базилик – по щепотке, по вкусу.
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое или подсолнечное масло – 50 г.
Приготовление
  1. Рыбу помыть и очистить от чешуи.
  2. Готовим маринад. Смешаем сок одного лимона, 50 мл оливкового масла, соль, перец, прованские травы. Можно добавить сушенный имбирь, это придаст остроту.
  3. Замариновать стейки буквально на 10 минут непосредственно перед тем, как отправлять на гриль.

    Если переборщить с временем мариновки, рыба может разваливаться на куски при жарке, так что не передержите ее в маринованном виде.

  4. Отправляем стейки на решетку. Смажьте решетку подсолнечным маслом, так стейки не пристанут и не пригорят. Устанавливаем решетку на гриль, угли уже должны прогореть и отдавать хороший жар. Жарить с каждой стороны в течение 5 минут. Рыбные стейки готовы.
Стейки из семги – блюдо самостоятельное. Подавайте ее с салатом или овощной нарезкой. При желании можно добавить и гарнир – рис, а также приготовить или купить готовый соус к рыбе.
Видеорецепт
Посмотрите еще один вариант маринада и приготовления семги на гриле в этом видео. Любителей стейков заинтересуют также наши рецепты стейка из говядины, стейка из свинины или стейка из индейки. И на заметку кулинарам мы расскажем все о степени прожарки стейка.

Делитесь с нами вашим любимым рецептом стейка!

Другие рецепты вторых блюд


Как приготовить стейк из семги в духовке, на сковороде и мангале

Вторые блюда - рецепты на каждый день

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления стейков семги в духовке1. 1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт1.3 Видеорецепт приготовления стейка2 Рецепт приготовления стейков из семги на сковороде-гриль2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговый...

Такое вкусное, изысканное ресторанное блюдо, как стейки из красной рыбы (семги, лосося или горбуши), совсем несложно приготовить самостоятельно. Сегодня я расскажу, как вкусно, быстро и просто запечь стейки семги в духовке, сколько ее нужно запекать, а также о том, как правильно пожарить стейки на сковороде-гриль и на мангале.

Рецепт приготовления стейков семги в духовке

Очень простой рецепт приготовления невероятной вкусной рыбки. Небольшое количество порошка имбиря придаст стейкам приятный привкус свежести. Оливковое или растительное масло поможет запечься рыбке, сохранив свои соки. Она получается сочной и нежной – настоящий деликатес.

Кухонные принадлежности: пергаментная бумага, противень, духовка.

Ингредиенты

Название продуктаКоличество
стейки семги4 шт. (средней величины)
крупная сольчайная ложка
сахарщепотка
черный молотый перецпо вкусу
имбирь молотыйщепотка
оливковое масло (подсолнечное)1-2 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Почистите рыбу от чешуи, вымойте и нарежьте небольшими стейками, приблизительно около 2 см в ширину.
  2. Выложите стейки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Возьмите крупную соль (мелкая в нашем случае не подходит) и посолите рыбу с двух сторон. Когда засаливают рыбу, обязательно добавляют небольшое количество сахара. Соль с сахаром хорошо дополняют друг друга, и рыба получается вкуснее. На все количество рыбки используйте щепотку сахара. Обязательно посыпьте рыбку черным молотым перцем и молотым имбирем (щепотка).
  3. Вбейте специи руками в каждый кусочек рыбки. Полейте стейки сверху оливковым или подсолнечным маслом. Оставьте рыбку на 10 минут, чтобы она промариновалась. Тем временем, включите разогреваться духовку до 200 °С.
  4. Поставьте противень с рыбой в духовку на 30 минут.
  5. Достаньте готовую рыбу. Позвольте ей пару минут остыть и переложите на блюдо, украшенное зеленью. Ваша рыбка будет выглядеть аппетитно, а внутри будет сочной, нежной, в меру соленой и очень вкусной. За счет того, что вы поливали ее оливковым маслом, она пеклась на масле, а вся ее сочность осталась внутри.

Также мы подготовили для вас материал о том, какие бывают степени прожарки стейка, а также замечательный, простой рецепт приготовления стейка из индейки.

Видеорецепт приготовления стейка

На этом видео очень подробный рецепт приготовления вкусной рыбы.

Рецепт приготовления стейков из семги на сковороде-гриль

На гриле стейки получаются аппетитными и сочными. В рецепте описан интересный вариант подачи стейков с пикантной заправкой и приготовленными на гриле помидорами черри и лимонными дольками. Попробуйте сделать это изысканное блюдо, и вы точно покорите сердце того, кому посчастливится попробовать это чудо.

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонные принадлежности: нож, разделочная доска, кисточка, чтобы смазать стейки маслом, сковорода-гриль, высокая емкость, погружной блендер.

Ингредиенты

Для стейков:

Название продуктаКоличество
стейки семги400 г
лимон1 шт.
сольпо вкусу
черный молотый перец½ ч. л.
итальянские травы1 ч. л.
оливковое масло1,5 ст. л.
растительное маслодля жарки

Для подачи:

Название продуктаКоличество
лимон1 шт.
помидоры черри2 шт.
оливковое масло2 ст. л.
листья шпината20 г
твердый сыр50 г
оливки7 шт.
тимьян1 веточка

Пошаговый рецепт

  1. Тщательно промойте стейки под холодной водой и выложите на рабочую поверхность.
  2. Разрежьте лимон пополам и полейте стейки соком половины лимона.
  3. Обильно смажьте стейки оливковым маслом.
  4. Посыпьте их итальянскими травами, посолите и поперчите.
  5. Раскалите сковороду гриль с небольшим количеством растительного масла.
  6. Выложите стейки на решетки разогретой сковородки. Обжарьте с одной стороны в течение 4-5 минут. Когда появится румяная корочка, переверните стейки лопаточкой и полейте рыбу соком второй половинки лимона.
  7. Отрежьте 2 дольки лимона и положите на гриль рядом с рыбой.
  8. Пока рыбка доготавливается (3-4 минуты), разрежьте помидоры черри пополам. Посолите их, полейте оливковым маслом и поперчите.
  9. Готовую рыбку положите в тарелки для подачи.
  10. На гриль, рядом с лимонами, выложите помидорки и немного (пару минут) обжарьте их с двух сторон.
  11. Пока готовятся помидоры, натрите сыр на мелкой терке.
  12. В высокую посуду положите листочки шпината, тертый сыр, оливки, выдавите половинку лимона, и добавьте веточку тимьяна. Налейте пару ложек оливкового масла и с помощью погружного блендера превратите все эти ингредиенты в однородную кашицу. Пикантная заправка к стейку готова.
  13. На тарелочку для подачи рядом со стейком выложите приготовленные на гриле половинки помидоров и дольку лимона. Положите на стейк чайную ложечку пикантной заправки и украсьте блюдо маленькой веточкой тимьяна. Получайте удовольствие.

Замечательные стейки можно приготовить не только из красной рыбки, но и из любого вида мяса. Здесь у нас можно найти хорошие рецепты приготовления бесподобного стейка из говядины и очень вкусного стейка из свинины.

Видеорецепт стейка из семги на сковороде

На этом видео подробно описан способ приготовления стейков из семги и пикантной заправки к ним.
https://youtu.be/Xeet_sngL4Y

Рецепт приготовления стейков из семги на углях

Стейки красной рыбки, запеченные на углях «с дымком», с приятным оттенком лайма и меда – это просто волшебное блюдо. Попробуйте приготовить такое, и вы не пожалеете.

  • Время приготовления: 2 часа 20 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонные принадлежности: нож, разделочная доска, глубокая миска, блендер, решетка барбекю, мангал.

Ингредиенты

Название продуктаКоличество
стейки форели (семги)4 шт.
лайм1 шт.
перец чилиполовинка
зелень петрушки1 пучок
(20 г)
мед4 ст. л.
кипяченая вода100 г

Пошаговый рецепт приготовления стейков семги на мангале

  1. В первую очередь, нужно приготовить маринад для рыбы. Хорошо вымойте лайм (шкурку очищать не нужно). Разрежьте его на четыре части, положите в чашу блендера. Туда же добавьте половинку перца чили вместе с семенами (предварительно разрежьте перец на кусочки). Нарежьте зелень петрушки и также положите в чашу блендера. Закройте крышку и измельчите все перечисленные ингредиенты до однородной массы.
  2. Переложите полученную массу в миску, добавьте мед и холодную кипяченную воды. Размешайте маринад ложкой. Положите в маринад стейки и оставьте на несколько часов. Через час желательно перевернуть стейки, чтобы и вторая сторона тоже хорошо промариновалась.
  3. Когда рыбка замаринуется, переложите ее в решетку барбекю и установите на мангал. Решетку желательно предварительно прокалить на огне, чтобы рыбка к ней не пристала.
  4. Через 2 минуты переверните решетку на другую сторону. Смажьте рыбку остатками маринада. Через пару минут снова переверните. Рыбка запекается довольно быстро. Определите момент, когда ее пора снимать с мангала, по внешнему виду и запаху.
  5. Подавайте стейки горячими, с пылу, с жару.

Видеорецепт стейка на углях

Посмотрите, на этом видео отличный рецепт приготовления маринада для стейков, и показан в подробностях весь процесс их приготовления на углях.

С чем подают такие стейки

Такие стейки обычно подают с овощами, зеленью и нежным соусом на основе сливок, йогурта или майонеза. Овощи могут быть свежими в виде салата, тушенными или приготовленными на гриле. В салат можно добавить оливки и твердый сыр. Также, при желании, рыбку можно подать с любым гарниром. Например, с пюре из картофеля, брокколи, зеленого горошка или сельдерея. 

Советы по приготовлению

  • Перед тем, как готовить стейки, предварительно замаринуйте их, как минимум, на 10 минут. Для маринада отлично подходит сок лимона или лайма, имбирь, соль, черный и красный перцы, ароматные травы, зелень и оливковое (растительное) масло.
  • Если вы собираетесь жарить стейки, сковорода с маслом (сковорода-гриль) должна быть очень хорошо разогрета, чтобы рыбка сразу взялась румяной корочкой и не потеряла свой сок во время жарки.
  • Если вы будете готовить стейки на углях, хорошо прогрейте решетку барбекю, чтобы в процессе приготовления рыба к ней не пристала.

Варианты приготовления

В духовке рыбку запекают еще и в фольге. Рецепт стейка семги в духовке в фольге практически такой же, как и наш первый рецепт, только перед тем, как отправить рыбу в разогретую духовку, ее заворачивают в фольгу и закрывают края, чтобы не выходил воздух. Запекают в течение 20 минут, затем достают, разворачивают фольгу и еще на 10 минут отправляют в духовку, чтобы рыба зарумянилась. В масле на сковороде стейки толщиной около 2 см жарят не больше 10 минут. В духовке запекают около получаса.

Получилась ли у вас вкусная рыбка, как и было задумано? Присылайте свои комментарии или дополнения к рецептам. Готовьте с любовью.

Семга запеченная в духовке в фольге



Семга является одной из самых популярных лососевых рыб в кулинарии. Она довольно приемлема по ценовой категории и очень вкусна. Семга, выросшая в естественных условиях не сравнится по вкусовым качествам с садковым лососем, выращенным на ферме. Эта красивая крупная рыба благородных кровей порой достигает до 1,5 метров в длину и около 40 кг в весе.

Недавно мы рассказывали как запекать форель в духовке и в фольге, а теперь давайте поговорим о семге.

Семга – это великолепный продукт питания, она очень богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега3, а также витаминами А, D и В12, фосфором, йодом, кальцием и другими жизненно важными микроэлементами. Ее мясо легко усваивается организмом, являясь прекрасным источником белка. Благодаря ее полезным свойствам ее с успехом включают в состав диетических меню.

Мясо семги очень нежное и вкусное, не удивительно, ведь его употребляют даже в сыром виде. Но сегодня мы хотим поговорить о запеченной семге — это диетическое блюдо, неимоверно простое в приготовлении. Вы можете возразить, что куда проще просто пожарить семгу на сковороде. Однако, при жарке рыба получится жирнее, да и менее полезной. Существует ряд вариаций рецепта запеченной семги, но зачастую во всех рецептах меняются лишь специи и присутствие или отсутствие некоторых ингредиентов, таких как репчатый лук.

Ингредиенты:

  • 2 небольших стейка семги;
  • ½ лимона;
  • Соль, перец, пряные травы, специи для рыбы (или другие специи по вашему усмотрению).

 
Время готовки блюда — 30 минут.
Калорийность — 170 ккал.

Как приготовить рыбу:

1. Перемешать соль, пряные травы и специи.

2. Обильно обмазать стейки семги с обеих сторон смесью специй и соли.

3. Сверху положить по 2 кружочка лимона.

Примечание: вы можете просто полить стейки лимонным соком. Лимонный сок добавляется в качестве естественного маринада, он размягчает волокна рыбы, делая мясо нежнее, а вкус ярче.

4. Завернуть каждый стейк в фольгу, уложить в жаропрочную форму. Запекать в разогретой до 180˚ духовке не более 20 минут.

Примечание: фольгу можно смазать оливковым маслом, но не обязательно.

5. Горячие стейки уложить на салатные листья, украсить зеленью и подавать к столу! Все гениальное, как говорится, просто!

По вышеприведенному рецепту можно запекать семгу на овощной «подушке», обмазать ее майонезом (не желательно, но вкусно) или обсыпать тертым сыром. Здесь полету фантазии нет предела. Однако советуем не увлекаться лишними ингредиентами и заправкой, поскольку они могут испортить естественный неповторимый вкус этой рыбы.

Стейк из семги: 6 изысканных блюд

Создание праздничного стола для семьи и гостей уже невозможно представить без готовки рыбных блюд. Так, семга является отличным продуктом для варки супов и готовки гарнира. Рыба отличается отменными вкусовыми качествами и высоким содержанием питательных белков.

С какой рыбой Вы, чаще всего, готовите бутерброды?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • С форелью 28%, 101 голос

    101 голос 28%

    101 голос - 28% из всех голосов

  • С сёмгой 24%, 88 голосов

    88 голосов 24%

    88 голосов - 24% из всех голосов

  • Со шпротами 20%, 72 голоса

    72 голоса 20%

    72 голоса - 20% из всех голосов

  • С лососем 13%, 47 голосов

    47 голосов 13%

    47 голосов - 13% из всех голосов

  • С селёдкой 9%, 32 голоса

    32 голоса 9%

    32 голоса - 9% из всех голосов

  • Другое 7%, 26 голосов

    26 голосов 7%

    26 голосов - 7% из всех голосов

Всего голосов: 366

16.10.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С овощами

Вкус красной рыбы отлично сочетается со многими продуктами, но компания овощей в паре с семгой становятся настоящим кулинарным шедевром. Ознакомившись с нашим рецептом, пожарить такое блюдо сможет каждая хозяйка. Порадовать удастся даже самого заядлого гурмана.

  • Семга (стейк) 2 шт.
  • Морковь 100 гр
  • Пастернак 100 гр
  • Сельдерей 1 шт.
  • Спаржевая фасоль 100 гр
  • Зеленый горошек 100 гр
  • Оливковое масло 3 ст. ложки

Калории: 310 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 3.6 г

  • Процесс готовки следует начать с рыбы. Если вы приобрели сразу нарезанные стейки, пропускаем этот шаг и идем к следующему. Если нет – размораживаем и нарезаем семгу на стейки толщиной 2-3 см. Чистим стейки от чешуи и хорошо промываем под проточной водой. Откладываем рыбу в сторону.

  • Овощной набор необходимо заготовить заранее. Морковь и пастернак нарезаем кубиками, толщиной не более 1 см. Разогреваем немного оливкового масла на сковороде и отправляем туда овощи

  • Сельдерей нарезаем на ломтики. Тщательно помешиваем овощи в процессе готовки. Их необходимо довести до появления румяны. Добавляем сельдерей и специи по необходимости. Обжариваем еще 2-3 минуты.

  • Спаржевую фасоль нарезаем, и в группе с горошком добавляем на сковороду. Жарим на слабом огне еще 5-6 мин, тщательно перемешивая овощи. Добавляем 100 мл горячей воды, накрываем крышкой и тушим 5 мин.

  • Поперчим семгу и аккуратно выложим ее в сковороду. Для этого разведем лопаткой овощи, для образования ямки для рыбы. Укладываем и жарим под крышкой еще 10-13 минут. Перемешивать уже ничего не надо, достаточно следить за количеством выделяемой жидкости. В крайнем случае можно приоткрыть крышку для спуска пара.


С сыром

Наверное, нет ничего лучше, чем вкус дуэта красной рыбы с сыром. Готовить стейк из семги с сыром лучше в духовке, тогда вкус получается более пикантным. Важно только правильно заготовить семгу, и следить за температурным режимом. Тогда блюдо получится сочным и пряным, как того требует рецепт.

Пищевая ценность: белки – 2 г; жиры – 1,5 г; углеводы – 3,5 г.

Время приготовления 30 мин.

Количество порций – 2.

Что потребуется для рецепта

  • Стейк семги – 2шт;
  • Сыр твердый – 100 гр;
  • Масло раст. – 3-4 ст.л;
  • Сок лимонный – 3 ст.л;
  • Пучок салатной зелени;
  • Соль и специи для рыбы (по желанию).

Как приготовить стейк из семги
  1. Размороженный стейк необходимо замариновать. Возьмем отдельную емкость, и выложим туда наши стейки. Хорошенько обрызгаем лимонным соком. Лучше, если это будет свежевыжатый сок.
  2. Добавляем соль и специи по необходимости. Оставляем рыбу мариноваться на 15 минут.
  3. Пока рыба маринуется займемся зеленью с сыром. Выбранную зелень тщательно промываем и шинкуем. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем полученные ингредиенты в одной тарелке.
  4. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
  5. На противень укладываем фольгу, так будет меньше пригорать. Выкладываем нашу рыбку, посыпаем сыром с зеленью и отправляем в духовку.
  6. Запекается блюдо 10 минут.

В сливках

Приготовить запечённое блюдо из семги не так сложно, как могло показаться. Каждая хозяйка должна знать несколько основных рецептов для своих кулинарных шедевров. Запечённая семга в сливках – блюдо для всей семьи, оно сочное и довольно вкусное. Готовить такою рецепт можно каждый день.

Пищевая ценность: белки – 1,6 г; жиры – 1,2 г; углеводы – 3 г.

Время приготовления рецепта 40 мин.

Количество персон для трапезы – 3-4 человека.

Что потребуется

  • Семга (стейк) – 5 шт;
  • Сливки – 0.5 л;
  • Морковь – 200 гр;
  • Лук репчатый – 100 гр;
  • Масло растительное.

Как приготовить рецепт
  1. Стейки семги должны быть размороженные и очищенные от чешуи.
  2. Лук чистим и нарезаем кубиками.
  3. Морковь натираем на крупной терке.
  4. Обжариваем овощи на сковороде в течение 10 минут.
  5. Добавляем сливки на сковороду и доводим до кипения.
  6. Выкладываем нашу рыбу в кипящую заправку.
  7. В таком состоянии рыба должна запекаться не менее 25-30 мин.

Подается блюдо в широкой тарелке. На дно укладываются тушеные овощи, а сверху наш стейк.

С картошкой

Домашнее и поистине народное блюдо можно приготовить, используя красную рыбу и картофель. Такой набор частый гость наших холодильников, потому проблем с подбором продуктов возникнуть не должно. Приготовить блюдо лучше в фольге, в духовом шкафу, тогда картошечка напитается соком, и стейк будет только сочнее и ароматнее.

Пищевая ценность: белки – 2 г; жиры – 1,5 г; углеводы – 3,4 г.

Время приготовления 40 мин.

Количество порций – 2 шт.

Ингредиенты для рецепта

  • Семга – 400 гр;
  • Картофель – 250 гр;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Масло сливочное – 1 ст.л;
  • Лимон;
  • Масло раст. – 3 ст.л.

Процесс приготовления
  1. Свежую семгу необходимо очистить от чешуи и нарезать на половинки стейков.
  2. Тщательно вымываем стейки, и сушим их бумажными полотенцами.
  3. Солим и перчим по вкусу.
  4. Выдавливаем сок с половины лимона, и убираем семгу на 10-15 минут, для маринования.
  5. Разогреем духовой шкаф до 180 градусов.
  6. Нарезаем картофель и чеснок тонкими кружками. Толщина слайсов для картофеля не должна превышать 1.5-2 см.
  7. На противень укладываем пергамент (или фольгу), и выкладываем на него все ингредиенты. Сверху кладется рыбка.
  8. Вливаем в противень 250 мл чистой воды. Накрываем заготовку фольгой, тщательно ее герметизируя.
  9. Отправляем в таком виде в духовой шкаф на полчаса.
  10. После вскрываем фольгу и избавляемся от нее. Возвращаем противень в духовку, готовится семге осталось еще на 10-12 минут.

С лимоном

Сегодня вкус семги уже невозможно представить без лимонного сока. Практически в любом методе приготовления рыбку обязательно окропляют соком. Он придает ей некой кислотности, приятного послевкусия. Готовить семгу очень просто, и чем незадачливей будет блюдо, тем оно вкусней. Закуска не требует множества ингредиентов, и их с легкостью можно обнаружить в холодильнике. Сейчас мы расскажем о рецепте на скорую руку, с применением всего 2 основных ингредиентов.

Пищевая ценность: белки – 1,6 г; жиры – 1,1 г; углеводы – 2,7 г.

Время приготовления рецепта 35 мин.

Количество порций – 3-4 шт.

Что потребуется для рецепта

  • Семга – 400 гр;
  • Лимон – 1 шт;
  • Розмарин (по желанию).

Процесс приготовления рецепта семги
  1. Семгу размораживаем и чистим от чешуи.
  2. Тщательно промываем и подсушиваем стейки бумажными полотенцами.
  3. Возьмем фольгу и приготовим мешочки. Размера должно хватать на 1,5 оборота рыбы.
  4. Выкладываем рыбу на фольгу, добавляем розмарин и специи по необходимости.
  5. Нарезаем лимон на толстые кольца и кладем его на рыбу.
  6. Хорошо заворачиваем полуфабрикат и отправляем в духовку.
  7. Запекать рыбу в фольге стоит не менее 30 минут.

Такую можно приготовить на скорую руку, а значит она отлично подойдет в качестве завтрака или легкого перекуса на обеде. Рыба получается сочная, лимон добавляет пряности.

С помидорами

Сколько бы времени ни прошло, а блюда с семгой всегда будут пользоваться спросом среди населения. Такая пища обладает необходимым количеством питательных веществ на целый день, а вкусовые качества сравнимы с блюдом в ресторане. Семгу можно пожарить на сковороде или увлечься процессом запекания в духовом шкафу. Независимо от выбранной методики и рецепта результат всегда один – сытное и красивое блюдо.

Пищевая ценность: белки – 2,1 г; жиры – 1,2 г; углеводы – 3,1 г.

Время приготовления рецепта 45 минут.

Количество порций – 2.

Что потребуется для рецепта

  • Семга или лосось – 300 гр;
  • Томаты – 1 шт;
  • Перец болгарский желтый – 1 шт;
  • Лимонный сок – 2 ст.л;
  • Специи.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Рецепт приготовления семги с помидором прост до безобразия.
  2. Рыбку размораживает чистим от чешуи и моем под проточной водой.
  3. Нарезаем рыбку на полу стейки. И выкладываем их в фольгу.
  4. Со свежего лимона выжимаем сок, и поливаем им семгу.
  5. Оставляем рыбку томиться на 20 минут.
  6. Томаты моем и нарезаем на тонкие кольца.
  7. Перец ожидает такая же процедура что и помидор.
  8. Добавляем овощи к рыбе и заворачиваем фольгу.
  9. Запекать рыбку стоит при температуре 200 градусов, на протяжении 25 минут.

С чем подавать

Многие хозяйки задаются вопросом: сколько готовится и с чем подать запечённую семгу? И если на первый вопрос ответ указан в рецептах ранее, то с подачей блюда на стол возникает множество сложностей. Какой гарнир лучше подобрать, и зависит ли он способа и рецепта приготовления семги?

Да, рецепт напрямую оказывает влияние на вкусовые качества, следовательно, выбор гарнира должен иметь осознанный характер. Семга неплохо сочетается с простой кашей. Так, приготовив гречу, в нее добавляют кусочки вареных яиц и блюдо из семги. Таким кушаньем можно быстро накормить целое семейство.


Отличный гарнир получается из картофеля. Его можно отварить в мундире, пожарить на сковороде или приготовить в духовке. Независимо от выбранного рецепта ингредиенты будут сочетаться. Подчеркнуть вкусовые особенности красной рыбы помогает белый соус, который готовится из специального бульона. Украсить рыбу можно веточками зелени, или лимонными дольками.

Для горячего из семги отлично подойдут даже свежие овощи. Можно приготовить семгу в духовом шкафу, и нарезать свежих овощей. Вкусовая палитра будет замечательной, ведь плавный переход от сладких овощей к пряной рыбке всегда вызывал бурю эмоций.

Приятного аппетита!

Стейк из семги в духовке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Вымойте рыбу. Затем стейки семги следует завернуть в полотенце или бумажную салфетку. Возьмите перец, соль и лимонный сок с ½ лимона (выдавите в отдельную емкость). Натрите специями куски семги, а потом сбрызните ее соком лимона. После того как рыбы чуть постоит, обмажьте ее майонезом.

Пока рыба настаивается, займитесь картофелем. Его нужно почистить и помыть. Потом порежьте его на тоненькие ломтики.

Сыр для блюда выбирайте из твердых сортов, однако смотрите, чтобы он не был слишком острым. Натрите его на крупную терку.

Перья зеленого лука следует помыть и обсушить. Затем мелко накрошить.

Возьмите противень или посуду для духовки. Смажьте маслом и немного посыпьте ее сухарями. На нее затем выложите нарезанную картофель слоем на дно, а стейки из семги положите сверху. Полейте это все майонезом дополнительно, и в последнюю очередь посыпьте оставшимися сухарями. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Запекайте около 60 минут. Где-то за 7 минут до готовности рыбы, надо посыпать сыром блюдо и нарезанным луком, и снова сбрызнуть соком лимона.

Подавайте стейк горячим, на порционной тарелке, красив дольками оставшегося лимона.

Стейк из семги

Я хочу поделиться одним важным секретом приготовления стейков из любой рыбы.

Сёмга, по нынешним временам. – это уже деликатес. Особенно если удастся найти хорошую (без ярко выраженной химии) сёмгу. Лучший вариант для сёмги – это приготовить добрый кусок жирной рыбы на гриле. А если на улице мороз или мерзкий холодный дождь? Тогда, будем готовить сёмгу в духовке.

Правило первое для приготовления любого блюда из качественных продуктов – чем проще, тем лучше. Потому, для хорошей сёмги не нужны какие-либо экзотические маринады или яркие соусы, которые уничтожат естественный вкус блюда.

Готовую сёмгу можно подать с дольками лимона, с запечённым картофелем, густым йогуртом или деревенской сметаной, листьями салата, укропом и дольками огурца (солёного и свежего).

А теперь – готовим стейк из сёмги.

 

Рецепт стейка из сёмги

 

Для приготовления стейков по этому рецепту вам потребуется:

  • Сёмга – 2 куска-стейка по 200-400 г каждый
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Готовим стейки из сёмги:

  1. Берём литр холодной воды, добавляем две столовый ложки (с горкой) соли и всё хорошо перемешиваем до полного растворения.
  2. Опускаем в солёную воду стейки из сёмги и оставляем рыбу в воде на 40 минут. Это и есть секрет приготовления стейков. В рассоле рыба просолится более равномерно, что особенно хорошо для толстых кусков. А ещё, фактура рыбы будет плотнее, что очень важно для рыбы вообще, а для жирной рыбы в особенности. И последнее – после такого маринования рыба будет сочнее – соляной раствор удержит соки внутри рыбы. А больше естественных рыбных соков внутри – это больше вкуса.
  3. Извлекаем сёмгу из соленого рассола, промываем рыбу под проточной водой и сушим бумажными полотенцами.
  4. Выкладываем стейки из сёмги на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Вообще, рыбу лучше запекать в керамической или стеклянной посуде – так рыба меньше «пристаёт» к посуде.
  5. Запекаем стейки при температуре 200-220 градусов. Стейки толщиной, примерно, 2 сантиметра запекают 7 минут, а более толстые – до 15 минут. Тут важно не пересушить. А готовность можно проверить просто разломив стейк – у мяса должен быть бледно-оранжевый цвет.
  6. Даём стейкам отдохнуть пару минут, сервируем и подаём к столу.

 

Приятного аппетита!

***

РЕКОМЕНДУЮ:

 1,415 total views,  1 views today

Свежие рецепты 05.04.2020

    Рецепт «домашней» медово-мятной панна котты с клубникой и клубничным соусом. Панна котта – это...

Далее 29.03.2020

    Рецепт холодной закуски из солёной сельди. Просто и невероятно вкусно. Рецепт рулета рыбного «Форшмак...

Далее 28.03.2020

    Ирландский кофе (Айриш кофе) или кофе по-ирландски – один из самых известных и вкусных коктейлей на основе...

Далее 26.03.2020

    Рецепт приготовления свиной лопатки по-кубински, как и всякий приличный рецепт, имеет свою изюминку. Это...

Далее

Лучший рецепт стейка из лосося - Как приготовить стейк из лосося

Паркер Файербах

Стейк из лосося против филе лосося

Рыбный бифштекс разрезают поперек (перпендикулярно позвоночнику), разрезая кость, а филе разрезают продольно, параллельно кости.

Можно ли купить стейки из лосося без костей?

В зависимости от вашего продавца рыбы, да. Но, как правило, стейки лосося имеют больше (и больше) костей, чем филе.

Как приготовить стейки из лосося?

Стейки лосося можно жарить на сковороде, запекать или готовить на гриле. Нам нравится жарить их на сковороде, потому что они готовятся всего за 10 минут.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

4

(12 унций.) стейки из лосося (без костей)

Перец черный свежемолотый

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/4 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Свеже нарезанная петрушка для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Приправить лосось с обеих сторон солью и перцем. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло и сливочное масло. Добавьте лосося и готовьте, пока дно не станет золотистым, 5 минут, затем переверните. Добавьте чеснок, лимонный сок, мед и хлопья красного перца. Готовьте, пока лосось не будет готов, еще 5 минут, поливая лосось ложкой во время приготовления.
  2. Перед подачей украсьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе - помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Рецепт запеченного стейка из лосося | Все рецепты

Вкусно быстро, просто.У меня была одна 14 унций. стейк из лосося, поэтому я использовал меньше масла и смешал масло со специями (а в 1/2 чайной ложке сушеного тимьяна не было свежего), чтобы получилась паста. Используйте порошки чеснока и лука, а не соли, чтобы сократить потребление натрия. Нарежьте горсть шпината грубой шифонадой, чтобы получить тот же вид в зеленые точки с пармезаном сверху. Подается с добавлением слегка обжаренного шпината, посыпанного пастой и пармезаном. Ням!

omgeee, это блюдо было просто восхитительным! снимаю шляпу перед создателем :))

Отличная легкая еда. В дополнение к пармезану мы добавили тертый сыр моцарелла и проволоне. Очень хорошо!

Это было ТАК хорошо! Использовали настоящий чеснок, а не чесночную соль, и добавили немного панировочных сухарей в сыр пармезан, чтобы он немного хрустел! Получилось УДИВИТЕЛЬНО! Одно из лучших стейков из лосося, которое я когда-либо готовил, спасибо за это! Икс

Нехорошо очень соленое больше не сделаю

Это было восхитительно. Я использовал чесночный и луковый порошок, разрезал соль и смешал специи с маслом, а также нарезанный чеснок и свежий тимьян. Я покрыла им ботву лосося и натерла сверху пармезан. Я не добавляла шпинат к сыру, а вместо этого подала на него лосося. Мои кусочки лосося были высокими и тощими, а шпинат просто не сидел бы прямо сверху, как и все остальное. Начинки образовали изумительную корочку на лососе, и я получил восторженные отзывы. Действительно быстро и легко.

Сказочный вкус, прекрасное сочетание вкусов!

Лучшее, что я когда-либо пробовал, тимьян помогло мне, не говоря уже о шпинате и сыре !!!!!

Я был обеспокоен тем, что выглядело как чрезмерное количество соли, поэтому я заменил луковую соль луковым порошком и полностью исключил обычную соль, просто используя 1 столовую ложку чесночной соли. Это было абсолютно идеально. Мой муж всегда говорил, что не любит рыбу, но ему это нравится, и он просил меня приготовить ее снова.

Как приготовить лосось - NYT Cooking

  • Обжарка и запекание

    При запекании филе лосося в духовке получается красивая сочная рыба, не требующая постоянного внимания.Этот метод, который мы рекомендуем, если вы готовите четыре или менее филе, сначала поджаривает рыбу на сковороде на плите, что делает кожу восхитительной. Затем вы перекладываете рыбу в духовку, чтобы мясо получилось ровным и сочным. Обязательно используйте сковороду, которую можно безопасно перемещать между плитой и духовкой, например чугунную сковороду, и не забивайте ее слишком большим количеством кусков рыбы.

    Этот метод хорошо работает с другими видами рыбы, поэтому его можно использовать в вашем арсенале.

    Вот как это сделать:

    Нагрейте духовку до 400 градусов.В чугунной сковороде растопите около 2 столовых ложек несоленого масла. Добавьте одно филе лосося на коже от 6 до 8 унций кожей вниз. Готовьте в течение 3 минут на сильном огне, чтобы кожа подрумянилась, добавляя немного растопленного масла поверх рыбы, пока она готовится.

    Поставьте противень в духовку. Жарьте 8–10 минут, пока рыба не станет полностью готовой.

    Примечание: для получения еще более хрустящей корки слегка присыпьте кожу отдельных порций филе мукой перед тем, как положить их на сковороду.

  • Обжарка

    Запекание филе с использованием формы для запекания, противня или жаровни - простой и вкусный способ приготовить большее количество филе за один раз, хотя кожица не будет такой хрустящей, как на обжаренном и обжаренном филе выше. Аппетитно такое филе выглядит, если сверху нанести приправу или глазурь. (Вы также можете использовать вариант этого метода, чтобы приготовить целую часть лосося для толпы; вот отличный рецепт для этого.)

    Вот как запечь филе меньшего размера:

    Нагрейте духовку до 400 градусов. Выложите филе кожицей вниз на слегка смазанный маслом противень с фольгой. Приправьте их солью, перцем и всем, что вам нравится: возможно, китайским порошком из пяти специй или смесью коричневого сахара и горчицы.

    Поставьте противень в верхнюю половину духовки. Филе нужно приготовить до средней примерно за 12 минут.

  • Жареный

    Запекание придает вкусный и привлекательный блеск верхней (без кожи) поверхности филе или стейков, при этом рыбу не нужно переворачивать.

    Отличный способ сделать это - на деревянной доске. На рыбных рынках и в магазинах посуды продаются необработанные доски из кедра и яблони, но никогда не используйте сосну, так как она придаст рыбе аромат смолы. Перед использованием планку следует замочить в воде. В противном случае используйте противень с боковинами, выстланный фольгой, если хотите.

    Вот простой способ:

    Разогрейте жаровню до сильного нагрева. Установите решетку духовки так, чтобы лосось находился не дальше четырех дюймов от источника тепла.

    Жарьте лосось 3-5 минут, внимательно наблюдая, пока верх не станет привлекательно подрумяненным, а рыба не станет немного недоваренной в середине.Если вам нравится приготовленный таким образом лосось, достаньте его из духовки и переложите на сервировочное блюдо. В противном случае выключите жаровню и оставьте лосось в горячей духовке еще на три-пять минут до желаемой степени готовности. (Мы покажем вам, как это проверить.)

    Примечание. Надежный способ лечения жареного лосося - это намазывать обычным майонезом, купленным в магазине или домашним, на филе лосося перед приготовлением. Это ароматное покрытие - старый трюк - станет красиво пятнистым и будет выглядеть жареным и сохранит рыбу влажной. Майонез можно заправить горчицей, шрирачей, чесноком, томатной пастой или любым другим вкусом, который может вам понравиться. Это вкусно.

  • En Papillote

    Лосось, приготовленный en papillote, что означает завернутый в пачку пергамента (или фольги), - отличный способ получить идеально приготовленный лосось, но это не сложно. Вы складываете филе в разрезанный кусок пергамента, а затем покрываете его приправами или, возможно, овощами или цитрусовыми.Затем вы просто запекаете пакеты до готовности.

    Пар, создаваемый пергаментом, дает надежно влажного лосося, а открытие отдельных пакетов на столе - отличный способ начать ужин.

    Вот как это сделать:

    Нагрейте духовку до 400 градусов. Вырежьте большой кусок пергамента или фольги в форме сердца и поместите его на противень. Сложите пергамент или фольгу пополам посередине, поместите филе с его гарниром с одной стороны каждого, загните другую сторону и плотно обожмите закругленный край.

    Поставьте в духовку на 10–15 минут, в зависимости от того, как вы готовите лосось. Пакеты должны вздуваться и обеспечивать эффектное обслуживание.

  • Запеченный лосось | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Все мои лучшие советы по приготовлению идеально запеченного лосося в духовке. Этот рецепт запеченного лосося легко изменить с помощью ваших любимых приправ, и он занимает менее 15 минут от начала до конца.

    Сегодня мы продолжаем серию статей о запеченных белках от мяса (курица, стейк, свинина) до креветок и… рыбы!

    Конкретно… запеченный лосось. ♡

    Когда я получил запросы на эту серию, лосось был, безусловно, самой популярной рыбой, о которой вы все хотели узнать. И не без оснований - это вкусная, доступная по цене, которую легко найти рыба, она богата белком, омега-3 и другими полезными питательными веществами и прекрасно сочетается с различными приправами и соусами.

    Также невероятно легко приготовить запеченный лосось в духовке, это мой любимый способ его приготовления. Так как я уже поделился двумя рецептами здесь, в блоге, как приготовить запеченный лосось, завернутый в фольгу (для любителей медовой горчицы и чеснока), я подумал, что сегодня мы можем вернуться к основам и поговорить о том, как приготовить классическую запечку. филе лосося самостоятельно. С помощью нескольких простых советов ваш лосось может быть идеально хрустящим снаружи, влажным, нежным и слоистым внутри. Тогда решение будет только за вами, подавать ли его в чистом виде или добавлять свои любимые соусы или приправы.Поверьте, это так просто.

    Итак, давайте поговорим о том, как запечь лосося!

    РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

    Ингредиенты для запеченного лосося и инструменты для приготовления:

    Прежде всего, поговорим о продуктовых покупках. Для приготовления запеченного лосося вам понадобится:

    • Лосось: Когда дело доходит до покупки лосося, я рекомендую искать филе, которое:
      • Хорошее качество: Для меня важно, чтобы любой лосось, который я покупаю, был выловлен в дикой природе и получен с соблюдением принципов устойчивого развития. Я рекомендую искать тихоокеанского или аляскинского лосося; есть много разновидностей лосося на выбор. В общем, ищите лосося, кожа которого ярко-серебристая, а мякоть блестящая, влажная и ярко окрашенная. Также избегайте лосося, который пахнет слишком рыбой; он должен пахнуть больше как соленая вода океана.
      • Кожа: Даже если вы не поклонник кожи лосося, я настоятельно рекомендую покупать филе на коже - если не что иное, потому что это поможет предотвратить высыхание лосося во время приготовления.Всегда можно есть кожицей.
    • Масло: Любое масло для жарки с высокой температурой нагрева. Мне нравится использовать для этого рецепта масло авокадо.
    • Приправы: Для наиболее классического рецепта лосося я обычно люблю приправлять рыбу простым чесночным порошком, солью (или приправленной солью) и смесью приправы из черного перца с лососем. Затем подайте его с небольшим количеством свежей зелени и большим количеством лимонного сока.

    Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :

    • Термометр с мгновенным считыванием: Ребята, вы знаете меня и термометры для приготовления пищи.Если вы действительно хотите обеспечить 100% -ную точность приготовления лосося, я настоятельно рекомендую приобрести термометр для приготовления пищи. Он очень прост в использовании и гарантирует, что ваш лосось не будет переварен или недожарен. Я рекомендую либо это:
      • Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками: который у меня тоже есть, и он мне нравится, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), и его можно купить на Amazon по цене около 24,99 долларов.
      • Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: я владею и использую в течение многих лет и продается на Amazon по цене около 9,99 долларов. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри печи . )
    • Лопатка для рыбы: Это самый простой способ подавать рыбу. У меня есть такой же.

    Как запечь лосось:

    Хорошо, давайте поговорим о том, как приготовить лосось. Чтобы запечь лосося в духовке, просто:

    1. Доведите лосося до комнатной температуры. Дайте филе лосося постоять на прилавке 15-30 минут, пока оно (по крайней мере, в большинстве случаев) не достигнет комнатной температуры. Это поможет приготовить ровно.
    2. Приправить лосося. Промокните лосось насухо со всех сторон бумажными полотенцами. Затем поместите лосось кожей вниз на покрытый фольгой противень (или в жаростойкую сковороду с антипригарным покрытием, например чугунную сковороду). Если концы филе лосося действительно тонкие, просто загните их немного для равномерного приготовления. Смажьте маслом со всех сторон (кроме низа).Посыпьте желаемыми сухими приправами. (Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца. )
    3. Выпекать. Затем запекайте при 450 ° F, пока внутренняя температура лосося не достигнет 140 ° F * (или я предпочитаю готовить свою, пока не достигнет 135 ° F *), примерно 4-6 минут на полдюйма толщины. Вы также можете проверить степень готовности, вставив вилку или нож в лосося и немного покрутив его; рыба должна быть непрозрачной и легко отслаиваться.
    4. Переложите лосось на чистую тарелку .Выньте сковороду из духовки и переложите лосось на чистую сервировочную тарелку. Затем сбрызните каждое филе небольшим количеством лимонного сока, посыпьте свежей зеленью, если хотите, а затем…
    5. Подавать горячим! И наслаждайтесь!

    После приготовления лосось можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев.

    Часто задаваемые вопросы о лососе:

    Безопасна ли кожа лосося в пищу? Ага! Хотя можете передать это, если хотите. Я просто очень рекомендую готовить лосось в кожуре. Тогда вы можете подавать его с кожей или без кожи. (Чтобы подать его без кожи, проведите рыбной лопаткой как раз на над кожей, и филе лосося должно оторваться от нее.)

    Как предотвратить прилипание кожи лосося к фольге? Перед укладкой филе на фольгу убедитесь, что кожа лосося полностью высохла.

    Могу ли я приготовить лосося больше / меньше, чем указано в рецепте? Определенно.Разные люди предпочитают, чтобы их лосось был более редким или прожаренным. Я люблю вынимать лосося из духовки, когда температура достигает 135 ° F. Но на всякий случай ответ FDA на вопрос, как долго готовить лосось, состоит в том, чтобы убедиться, что он достигает внутренней температуры 145 ° F (измеренной термометром в самой толстой части филе).

    Приправы, маринады и соусы для лосося:

    Когда дело доходит до приправы для лосося, я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца из рецепта ниже, а также хорошего свежевыжатого лимонного сока, который подходит практически к любой кухне. Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавлять любую из ваших любимых сухих приправ. Или заранее замаринуйте рыбу не более 30 минут. Или, конечно, не стесняйтесь подавать лосося с любыми любимыми соусами.

    Идеи рецептов гарнира:

    Ищете гарниры к этому рецепту лосося? Вот несколько моих любимых:

    Дополнительные уроки по запеченному белку:

    Обязательно ознакомьтесь с другими нашими уроками по запеченному протеину здесь, в блоге!

    Наслаждайтесь всем!

    Распечатать

    Описание

    В этот рецепт запеченного лосося легко добавить ваши любимые приправы, и он занимает всего около 15 минут от начала до конца.


    Масштаб 1x2x3x

    Состав

    • 4 филе лосося на коже (около 6–8 унций каждое)
    • 2 столовые ложки высокотемпературного масла, такого как масло авокадо или масло канолы
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • дольки свежего лимона

    Инструкции

    1. Дайте лососю постоять на прилавке 15-30 минут, пока он (по крайней мере, в большинстве случаев) не достигнет комнатной температуры.
    2. Нагрейте духовку до 450 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой (или используйте жаростойкую сковороду с антипригарным покрытием).
    3. Промокните филе лосося насухо со всех сторон бумажными полотенцами. Положите лосось кожей вниз на подготовленный противень (или сковороду). Если концы филе лосося действительно тонкие, просто слегка заправьте их для равномерного приготовления.
    4. Смажьте лосось маслом со всех сторон (кроме дна). Посыпьте каждое филе щепоткой соли и черного перца вместе с любыми другими сухими приправами, которые вам нравятся.
    5. Выпекайте, пока внутренняя температура лосося не достигнет 135-140 ° F *, примерно 4-6 минут на полдюйма толщины (измеряется по самой толстой части филе). Вы также можете проверить степень готовности, вставив вилку или нож в лосося и немного покрутив его; рыба должна быть непрозрачной и легко отслаиваться.
    6. Выньте сковороду из духовки и переложите лосось на чистую сервировочную тарелку с кожей или без кожи. Сбрызните каждое филе небольшим количеством лимонного сока, а также любой дополнительной свежей зеленью или соусом, который вы предпочитаете.Затем подавайте теплым и наслаждайтесь!

    Банкноты

    * FDA рекомендует готовить лосось при внутренней температуре 145 ° F, измеренной в самой толстой части филе лосося. Лосось будет продолжать готовиться еще немного после того, как его вынут из духовки, поэтому я бы вытащил его из духовки, как только он достигнет внутренней температуры 140 ° F. Или, если вам нравится, когда ваш лосось менее прожарен (как я), я бы порекомендовал вытащить его при температуре 135 ° F.

    Рецепт, слегка адаптированный из Better Homes & Gardens.

    Как приготовить лосось в духовке

    Узнайте, как приготовить лосось в духовке с помощью этого очень простого метода запекания. Быстро, легко, полезно и вкусно!

    Я готовлю лосось много лет, как вы можете видеть в моих рецептах категории лосося. Здесь вы найдете множество рецептов лосося, которые отлично подходят для ужинов в будние дни. Рецепты лосося с топленым сливочным маслом, оливковым маслом, рубленым чесноком, лимонным соком, свежей зеленью и множеством приправ.

    Некоторые из моих любимых рецептов запеченного лосося: лосось в чесночном масле в фольге, запеченный дижонский лосось с лимоном, каджунский лосось с клубничной сальсой и лосось с кленовой горчицей.

    Сегодня я делюсь с вами простыми и легкими советами по приготовлению лосося. Если вы хотите вкусной, здоровой и легкой еды на ужин в течение недели, этот рецепт запеченного лосося идеально подходит для вас.

    Но сначала я хочу ответить на несколько часто задаваемых вопросов о том, как запечь лосось и как его приготовить.

    Подготовка лосося

    Как приготовить лосось?

    В сыром виде лосось имеет очень плотную мякоть. В результате он хорошо выдерживает практически любой кулинарный процесс. Лосось можно приготовить любым из следующих способов приготовления:

    • Варка на пару
    • Браконьерство
    • Гриль
    • Жареный
    • Сковорода для жарки
    • Жаркое, перемешивая
    • Выпечка

    Как приготовить замороженный лосось

    • Свежую рыбу бывает сложно найти, особенно если вы живете в отдаленном районе, вдали от океанов и озер. В таких ситуациях лучшим вариантом будет покупка замороженного филе лосося.
    • Хорошая новость в том, что даже в замороженном состоянии лосось готовится очень быстро. Если есть время, можно перед приготовлением разморозить в холодильнике. В противном случае приправьте рыбу по своему рецепту и увеличьте время приготовления на 5 минут.
    • Если вы планируете полить лосось каким-либо соусом или глазурью, подождите, пока рыба не оттает. В противном случае он не прилипнет к филе.

    Как узнать, что лосось готов?

    Лосось готов к употреблению, когда он легко отслаивается. Проткните конец филе вилкой и осторожно потяните. Если вы встретите сопротивление, рыбе нужно дольше вариться.

    Что мне подавать с лососем?

    Как и другие виды рыбы, лосось хорошо сочетается с печеным картофелем, рисовым пловом, ризотто и даже пастой. Лучше избегать тяжелых блюд с крахмалом, таких как картофельное пюре.

    Стоит ли готовить лосось без кожи или без кожи?

    Для большинства способов приготовления лосось лучше всего готовить с кожей. Единственное исключение может быть, если вы жарите лосось, помешивая, но даже в этом случае при желании можно оставить кожицу.

    Кожа лосося съедобна, хотя большинство людей предпочитают не есть ее. В любом случае, у него не так много вкуса. Однако, если вы планируете есть шкуру, попробуйте купить выловленного лосося. В результате вы можете быть уверены, что он не будет содержать каких-либо неестественных химикатов.

    Как разогреть приготовленный лосось

    Когда лосось готовится, он очень нежный. В результате вам нужно обязательно аккуратно разогреть его, чтобы он не переварился и не высох.

    Вот отличный способ разогреть лосось, не переваривая его.

    1. Поместите остатки в пакет для хранения на молнии и удалите излишки воздуха перед тем, как запечатать его.
    2. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, затем выключите огонь, но оставьте кастрюлю на конфорке.
    3. Как только вода перестанет кипеть, осторожно опустите в нее пакет с остатками еды. Чтобы вода не попала в сумку, старайтесь держать верх молнии над поверхностью воды.
    4. Дайте сумке постоять в горячей воде на 8–10 минут.Пока он сидит там, вода аккуратно разогреет рыбу!

    А теперь вернемся к нашему рецепту!

    Рецепт запеченного лосося

    Благодаря своей универсальности этот рецепт стоит хранить в своей книге на любой случай. Приправьте любимыми приправами и запекайте при температуре 375˚F в течение 10–15 минут! Подавайте с восхитительным салатом, жареными овощами, рисом или пюре / цветной капустой и сделайте несколько соусов и намазок. Вау так хорошо!

    Приправа для лосося

    Лосось - уже очень ароматная рыба, и по этой причине все приправы, которые вы используете для приготовления лосося в духовке, еще больше усиливают вкус.

    Мои любимые приправы для приготовления лосося: крупная соль, свежемолотый черный перец, перец, приправы каджун и некоторые свежие травы, такие как свежая петрушка, орегано или укроп. Мм… Вкусно!

    Сколько запекать лосось

    Это зависит от размера и толщины филе лосося. Если у вас толстое филе, я бы сказал, что около 15 минут в духовке при 375ºF. Но если он нормального размера, я бы сказал около 12-13 минут или до тех пор, пока лосось легко не рассыпется вилкой.

    Как приготовить лосось в духовке

    Я очень часто готовлю этот рецепт запеченного лосося для ночного обеда. Нам всем это нравится, особенно моему малышу. Мне нравится готовить этот рецепт, потому что его очень просто приготовить, и на его приготовление уходит около 10 минут, в зависимости от толщины лосося. Итак, вот как я это делаю:

    1. Разогрейте духовку с до 375 ° F и поставьте решетку в середину духовки. Затем застелите противень пергаментной бумагой или, если вы предпочитаете, просто используйте чугунную сковороду.Достаньте лосось из холодильника и промокните филе лосося бумажным полотенцем, чтобы оно высохло. Таким образом, оливковое масло легко прилипнет к лососю.

    2. Положите лосося (кожицей вниз - это очень важно) на противень или чугунную сковороду . Затем сбрызните каждое филе лосося маслом. Здесь вы можете использовать кисточку для выпечки или пальцы, чтобы нанести масло на лосось.

    3. Приправить филе лосося солью, перцем и паприкой (или приправой каджун) и переложить в духовку.

    4. Выпекать 10-15 минут. Трудно сказать точное время приготовления, потому что все зависит от толщины вашего филе. Итак, проверьте это через 10 минут. Если это не сделано, готовьте еще 3-5 минут.

    5. Лосось готов, когда его минимальная внутренняя температура достигает 145˚F. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Вы также узнаете, готов ли он, когда лосось легко расслаивается вилкой. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.

    Другие способы приготовления лосося:

    • Разогрейте духовку до 375 °. Поставьте решетку в середину духовки. Выстелите противень пергаментной бумагой или просто воспользуйтесь чугунной сковородой.
    • Достаньте лосось из холодильника и промокните филе лосося бумажным полотенцем.

    • Положите лосось (кожицей на противень или чугунную сковороду. Смажьте каждое филе лосося небольшим количеством масла. Нанесите масло на лосось с помощью кондитерской кисти или пальцев.
    • Приправить солью, перцем и болгарским перцем (или приправить каджун и передать в духовку.

    • Выпекать 10-15 минут. Время зависит от толщины лосося. Так что проверьте это через 10 минут в духовке. .

    • Лосось готов, когда он достигает минимальной внутренней температуры 145˚F. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Вы также знаете, готов ли он, когда лосось легко чешется вилкой.

    Курс: ужин, основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: запеченный лосось, рецепт запеченного лосося, как приготовить лосось, лосось, рецепт лосося

    Порция: 1/3, калорийность: 283 ккал, белок: 28 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 7 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 79 мг, натрий: 451 мг, калий: 719 мг

    Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    опубликовано 10 апреля 2020 г.Оливией

    Как приготовить лосось

    Иногда легко переоценить ситуацию, и это, несомненно, верно на кухне. Например, при рассмотрении различных способов приготовления лосося - например, жарки, гриля, браконьерства и т. Д. - вы можете задаться вопросом, лучше ли определенные методы в определенных ситуациях.

    Если у вас хрустящая кожа, то да, есть метод, который лучше всего подходит для достижения этого результата (см. Ниже!). Работаете с филе? Тогда вам, возможно, придется подумать о другом стиле приготовления. Точно так же, если вы хотите быстро и легко приготовить семейный ужин, лосось идеально подойдет, но если сломать кедровые доски и разжечь уголь на гриле, это, вероятно, не так.

    Ель / Джули Банг

    Лосось - это просто

    Здесь нет волшебной формулы. Лучшая причина для приготовления лосося на гриле - , если вам нужен лосось на гриле , то же самое относится к припуску, запеканию и запеканию.

    За это нужно благодарить простую анатомию лосося. В отличие от говядины, где каждый разрез лопатки, бок, ребра или крупа требует совершенно разных методов приготовления, лосось бывает только двумя способами: стейки или филе.

    Есть также лосось целиком, и вы можете попытаться приготовить его целиком, но при цене 20 долларов за фунт и выше приготовление целой рыбы весом от 10 до 15 фунтов - задача не из повседневных.

    Кроме того, лосось не забивается самостоятельно (не говоря уже о его удалении накипи!). Если вы не обученный резчик рыбы, вооруженный очень острым ножом для филе, вы, вероятно, оставите душераздирающее количество мяса на костях, а филе, которое вы производите, , не будет однородным.

    Другими словами, если вы хотите накормить как минимум 12 человек и покупаете целую семгу, вам будет разумно попросить продавца нарезать ее на стейки или филе (или на то и другое).

    (И обязательно попросите кости и голову, так как из них получится великолепный запас лосося.)

    В чем разница между стейками из лосося и филе?

    Стейки нарезаны поперек тела и напоминают подковы, каждая из которых имеет набор реберных костей и часть позвоночника. С другой стороны, филе разрезают вдоль тела и поэтому не содержат костей. Обычно они бывают примерно прямоугольными (или трапециевидными).

    Стейки, скорее всего, имеют кожу, а филе, скорее всего, будут доступны как в форме с кожей, так и без кожи, хотя при выборе примите во внимание, что хрустящая кожа лосося - одно из величайших кулинарных удовольствий, известных миру.

    Ель

    Приготовление лосося в духовке

    Лосось - это влажная и жирная рыба, а это значит, что вы можете готовить его при высоких температурах, не беспокоясь о том, что он переваривается или высыхает. С учетом сказанного, это все еще рыба, а это значит, что время приготовления будет довольно коротким. Вот три разных метода приготовления лосося в духовке.

    • Запеченный лосось : В этом случае мы готовим лосось без покрытия на противне или неглубокой форме для запекания в духовке при 425 F в течение примерно 12–15 минут при толщине около 1 дюйма.Обратите внимание, что мы не заключаем лосося в фольгу (о которой мы поговорим дальше). Вы можете покрыть его оливковым маслом, приправить кошерной солью и свежемолотым перцем и добавить любые травы, ароматические вещества, ломтики лимона и все, что пожелает ваш желудок. Этот метод одинаково хорошо подходит для филе и стейков, как с кожей, так и без кожи.
    • Лосось, приготовленный в фольге (или пергаменте) : Технически это способ запаривания лосося на пару, но не позволяйте этому вводить вас в заблуждение - лосось, приготовленный в фольге или пергаменте, невероятно ароматный и роскошный.Это также быстро, легко и легко очищается. По сути, это включает в себя запечатывание лосося вместе с обычными травами, цитрусовыми и всем остальным в пакет из алюминиевой фольги и запекание в очень горячей духовке в течение 7-10 минут. Если вы замените фольгу пергаментной бумагой, вы сможете сделать это даже в микроволновой печи всего за 3-4 минуты. Подробнее читайте в этом 101-уровневом руководстве по приготовлению лосося в фольге.
    • Лосось медленного обжаривания : Вот низкотемпературный вариант, в котором используется духовка, и если у вас есть время, чтобы приготовить его в течение часа, этот метод позволит получить влажного ярко окрашенного лосося с твердым упругая текстура.Все, что для этого требуется, - это противень и неглубокая кастрюля с водой. Пока ваша духовка нагревается до 225 F, смажьте двухфунтовое филе оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте кастрюлю с водой на нижнюю решетку, а лосось кожицей вниз на противень и запекайте на верхней решетке около часа.
    Фуллерен / Getty Images

    Приготовление лосося на гриле

    Да, лосось выдерживает высокие температуры, но не будем увлекаться. Газовый гриль лучше всего подходит для жарки лосося, так как вы лучше контролируете температуру. Для приготовления лосося на гриле вы должны установить температуру от 350 до 450 F, что в терминах гриля на древесном угле соответствует примерно 1/2 - 3/4 дымохода древесного угля. Готовьте 10-15 минут под крышкой, не переворачивая. Три совета: смажьте решетку маслом.

    Однако менее напряженный способ приготовить лосось на гриле - на кедровой доске. Просто погрузите доску в воду на 30 минут, затем поместите рыбу на доску, а доску на гриль средней мощности и готовьте под крышкой в ​​течение 20 минут.

    Westend61 / Getty Images

    Приготовление лосося на сковороде

    Так получается хрустящая кожа. Поскольку вы хотите, чтобы кожа соприкасалась с горячей сковородой, используйте здесь филе с кожей, а не стейки, у которых кожа по краям. Чугунная сковорода, кстати, очень хороша для этого, но какой бы посудой вы ни пользовались, невозможно переоценить важность того, чтобы ваша сковорода была очень горячей.

    Ключ к хорошему прожариванию лосося - это следить за тем, чтобы кожа - сторона, входящая в сковороду - была очень сухой. Когда масло на сковороде станет горячим, самое время промокнуть кожу бумажным полотенцем. После приправы поместите филе кожицей вниз в горячее масло и оставьте его там нетронутым в течение пяти минут, при условии, что ваше филе толщиной в 2,5 см. По истечении этого времени осторожно переверните лосось и дайте ему готовиться еще 30 секунд, и все. Затем снимите со сковороды и подавайте кожицей вверх. Выжимка лимона на этом этапе совсем не повредит, но не поливайте соусом, так как это может сделать кожу влажной.

    Евгений Мимрин / Момент / Getty Images

    Запекание лосося

    Нет причин варить стейк из лосося. Нежная, почти кремовая текстура, полученная в результате браконьерства, полностью исключается из-за наличия костей. Точно так же, поскольку отвар не будет иметь никакого эффекта хрустящей корочки на коже, лучше всего готовить лосось из филе без кожи.

    Здесь самое главное - убедиться, что ваша жидкость для браконьерства ароматна. Как минимум, солите воду, но в идеале приготовьте простой бульон из воды, кошерной соли, вина, лимона, ароматных овощей и трав.

    Обратите внимание, что браконьерство - это не кипячение и даже не кипячение. Жидкость для готовки должна быть от 160 до 180 F, а это значит, что вы увидите очень мало пузырьков. Добавьте лосось, накройте крышкой и готовьте примерно 15–30 минут, в зависимости от размера филе. Он должен быть полностью непрозрачным и только начать отслаиваться.

    Запеченная бри

    Приготовление лосося под бройлером

    О бройлере легко забыть, но он очень быстро готовится на сильном огне, что делает его отличным способом приготовления лосося.Разогрейте жаровню, выстелите противень фольгой, смажьте фольгу и лосося (стейки или филе) оливковым маслом, приправьте и жарьте на расстоянии около 4 дюймов от огня, пока он не начнет шипеть, или в течение примерно 10 минут.

    Рецепт запеченного лосося в духовке Здоровый, малоуглеводный KETO

    Рецепт запеченного лосося в духовке

    Здоровый ужин не может быть лучше, особенно если вы любите лосось. Это действительно простой рецепт запеченного лосося . Мы знаем, что это будет ваш рецепт для тех напряженных будних вечеров, когда вы жаждете чего-нибудь полезного, но у вас нет сил, чтобы вымыть кучу посуды.Техника по запекания семги в духовке тоже очень проста. И у вас может быть столько разных вариаций со специями, что вы не почувствуете, что остановились на одном рецепте лосося. Основная техника приготовления описана ниже в рамке с рецептами. Для разнообразия вы можете добавить немного лимонного сока, разные виды свежих трав, свежий рубленый чеснок и любые специи, которые вам нравятся. Если вы используете простое соотношение, время приготовления и технику, указанные ниже, запеченный лосось вам никогда не надоест.

    Разные виды лосося

    Для этого рецепта существует так много разных сортов лосося. Возможности безграничны, и каждое разнообразие восхитительно. Вот несколько разновидностей, которые вы можете попробовать в следующий раз, когда будете на рынке морепродуктов:

    • Лосось чавычи или королевский лосось
    • Лосось кижуча
    • Горбуша
    • Атлантический лосось
    • Красный лосось
    • Мы больше скучали? Напишите нам в комментариях!

    Вот еще несколько полезных рецептов, рецептов полезной курицы и другие рецепты запеченного лосося

    Веселитесь и наслаждайтесь!

    Как запечь лосось в духовке

    Дополнительные сведения о рецепте см. В публикации.

    Порций: 2 порции

    Калорий: 303 ккал

    Ингредиенты

    • 12 унций. (340 г) Филе лосося (2 филе - 6 унций - 170 г каждое)
    • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима для покрытия лосося
    • Кошерная соль, по вкусу
    • Свежий измельченный черный перец, по вкусу
    • нарезанная итальянская петрушка, для украшения
    • по желанию, дольки лимона

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 450 ° F.Промыть и обсушить лосося. Слегка смажьте лосось оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

    • Положите лосось на противень с антипригарным покрытием или антипригарную сковороду или форму для запекания, пригодную для использования в духовке (если у лосося кожа, положите ее кожей вниз) . Выпекать 12-15 минут или до полной готовности.

    • Украсить рубленой петрушкой и дольками лимона (по желанию).

    Курс: основное блюдо

    Кухня: духовка, морепродукты

    Питание

    Калорийность: 303 ккал | Белок: 34 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 75 мг | Калий: 833 мг | Витамин А: 68 МЕ | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *