Королевская ватрушка с творогом в духовке. 9 способов приготовления творожного насыпного пирога
Творог – важная составляющая сбалансированного рациона. Он богат кальцием и другими полезными элементами, однако не все его любят есть. Но творог обладает удивительной чертой – даже при термической обработке практически все полезности остаются, поэтому есть множество вариантов, как все-таки употреблять этот ценный продукт. И королевская ватрушка – один из наиболее вкусных способов приготовить творог.
Считается, что блюдо пришло из Украины. Название происходит от слова «ватра», что означает огонь, ведь ранее ватрушку готовили на открытом огне. А королевской она стала, так как очень полюбилась царям на Руси, поэтому готовили ее к царскому столу регулярно. По-другому королевскую ватрушку называют насыпной пирог. Готовится она, как правило, из рассыпчатого песочного теста. К творогу обязательно нужно добавить сахар, чтобы начинка была сладкой.
Сочный, нежный, вкусный, ароматный пирог, который можно есть и в горячем, и в холодном виде.
Когда ватрушка только достается из духовки, начинка моет быть чуть желейной, но в процессе остывания она затвердевает. Если перед подачей охладить десерт в холодильнике, он приобретает изысканный вкус, чем-то напоминающий чизкейк. А чтобы королевская ватрушка получилась наиболее вкусной, рекомендуем ознакомиться с главными секретами приготовления.
- Если вы хотите, чтобы начинка получилась более нежной и однородной, берите влажный творог и протирайте его через сито. Если купить рассыпчатый зерненый продукт, то и начинка получится рассыпчатой.
- Дополнительно к творогу можно добавлять орехи, сухофрукты, шоколад, цукаты, свежие фрукты и даже кокосовую стружку. Таким образом, вы измените привычный вкус блюда.
- Ни в коем случае не открывайте духовку в процессе выпекания. В противном случае ватрушка осядет и станет плоской и невкусной.
Классическая королевская ватрушка с творогом в духовке
Начать знакомство с королевской ватрушкой можно с классического рецепта. Тут у нас песочное тесто, которое любят, пожалуй, все, и нежнейшая творожная начинка. Сочный, вкусный, ароматный – такой десерт навсегда покорит ваше сердце.
Готовить королевскую ватрушку достаточно просто. Главное – следовать рецептуре. За несколько часов до начала приготовления положите масло в морозилку, а затем работайте с ним очень быстро, чтобы оно не растаяло от тепла рук. Важно: если пользуетесь металлическими формами, время выпекания становится меньше на 10-15 минут.
Понадобится для теста:
- масло сливочное – 180-200 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- мука – 3 ст.;
- соль – ½ ч. л.;
- сода – ½ ч. л.
Понадобится для начинки:
- творог – 500-600 гр.;
- сахар – 180 гр.;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- ванилин на кончике ножа.
Этапы приготовления.
В глубокой емкости соедините творог и яйца. Перемешайте.
Затем добавьте сахар, ванилин, сметану и взбейте все блендером до однородной массы – она станет довольно жидкой.
В миску просейте муку, добавьте соль, соду и сахар. Хорошенечко все перемешайте.
Замороженное сливочное масло протрите сквозь крупную терку в миску к сухим ингредиентам. Делать это нужно быстро, чтобы оно не таяло.
Разотрите все руками до состояния крошки.
Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом.
Половину мучной крошки выложите на дно формы. Уплотните и сформируйте бортики.
Затем нужно вылить начинку. Также равномерно распределите ее по поверхности.
Сверху посыпьте второй половиной мучной крошки и, опять же, разровняйте.
Выпекайте при 180 градусах 50 минут.
Готовую ватрушку извлеките из формы и накройте полотенцем. Оставьте настояться минуток 20. Подавать можно горячей или холодной.
Как приготовить королевскую ватрушку с творогом и джемом
Если классическая королевская ватрушка вам уже приелась, обратите внимание на этот рецепт. Сочная, нежная, ароматная начинка и хрустящее песочное тесто – это потрясающий по вкусу десерт. А коксовая стружка добавляет ему пикантности.
Джем выбирайте любой. Именно им можно влиять на итоговый вкус королевской ватрушки: будет она более сладкая или, наоборот, с кислинкой. Творог можно брать в пачках, рассыпчатый или даже на развес – как вам больше нравится. Небольшой лайфхак: чтобы сливочное масло не прилипало ни к рукам, ни к терке, слегка присыпьте его мукой.
Понадобится для теста:
- мука – 360 гр.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- сода – ½ ч. л.
Понадобится для начинки:
- творог – 360 гр.;
- джем – 180 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- кокосовая стружка – 2 ст. л.
Этапы приготовления.
Натрите охлажденное сливочное масло на терке в миску, где будете замешивать тесто.
В масло просейте муку, добавьте сахар и соду. Все перетрите в крошку.
В отдельную глубокую емкость выложите творог и разбейте туда же яйца. Перемешайте.
Добавьте к творогу сахар и кокосовую стружку. Опять же все перемешайте.
Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Насыпьте в нее часть крошки, утрамбуйте и сформируйте бортики.
Теперь сверху на тесто выложите джем и распределите по поверхности.
Затем выложите творожную начинку и снова все разровняйте.
Сверху выложите оставшуюся крошку. Распределите по всей площади.
Выпекайте при 180 градусах 45-50 минут.
Когда ватрушка немножко остынет, извлеките из формы и можете подавать.
Готовим вкусный творожный пирог Ватрушку с какао
Еще один интересный способ разнообразить классическую королевскую ватрушку. Этот рецепт придется по вкусу всем любителям шоколада – его тут много. В тесто нужно добавить какао – оно придаст незабываемый аромат и слегка терпкий шоколадный вкус. В начинку добавляется растопленный шоколад – молочный или темный на ваш выбор.
Такая королевская ватрушка получается очень красивой благодаря наличию двух начинок – шоколадной и шоколадно-творожной. К тому же она обладает неповторимым ярким вкусом и просто потрясающим ароматом. А чтобы десерт был еще вкуснее, подержите его несколько часов в холодильнике перед подачей.
Понадобится для теста:
- мука – 260 гр.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- сахар – 70 гр.;
- какао – 40 гр.
Понадобится для начинки:
- творог – 500-600 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- шоколад – 70 гр.;
- яйцо куриное – 3 шт.
Этапы приготовления.
Замороженное сливочное масло натрите на крупной терке, обмакивая его в муку.
К маслу отправьте какао, сахар и просейте муку. Перетрите все в крошку.
Шоколад поломайте и растопите импульсами в микроволновке или на водяной бане.
Яйца и сахар выложите в миску к творогу и взбейте все это погружным блендером до однородности.
Форму для запекания смажьте маслом или застелите пекарской бумагой.
Примерно половину крошки выложите в форму и утрамбуйте. Сформируйте бортики.
В середину основу выложите творожную начинку и разровняйте.
Во вторую половину творожной начинки добавьте шоколад и тщательнейшим образом все перемешайте.
Выложите шоколадную начинку на белую и тоже разровняйте, слегка не доходя до краев.
Сверху насыпьте оставшуюся крошку и распределите по всей поверхности.
Выпекайте королевскую ватрушку 50 минут при 180 градусах.
Когда ватрушка полностью остынет, ее нужно извлечь из формы. При желании можете оставить на ночь в холодильнике.
Очень нежная лимонная королевская ватрушка с творогом
Еще один вкусный и необычный рецепт творожной королевской ватрушки. По сути все в нем так же, как и в классическом варианте, только нужно добавить 1 ингредиент. Естественно, это лимон. Нежная, вкусная, с легкой кислинкой. А какой у ватрушки непередаваемый аромат!
Обязательно замочите лимон в кипятке. Таким образом, он станет мягче, сочнее и даст больше характерного запаха, который разлетится по всей квартире при запекании. Не беспокойтесь, что в обычном блендере лимон остается кусочками, хоть и маленькими. Он превратится в пюре, когда вы будете все взбивать погружным блендером.
Понадобится для теста:
- мука – 260 гр.;
- сода – ½ ч. л.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 щепотка;
- ванилин на кончике чайной ложки.
Понадобится для начинки:
- творог – 500 гр.;
- сахар – 1 ст.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.
Этапы приготовления.
В глубокую емкость просейте муку. Добавьте туда сахар, соль, соду и ванилин. Перемешайте.
Замороженное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и положите к мучной смеси. Перетрите все в крошку.
Лимон залейте кипятком минуток на 5.
В отдельной емкости соедините творог и сахар. Туда же разбейте куриные яйца.
Из лимона удалите семечки, нарежьте его кусками и измельчите в блендере.
К творогу с яйцами выложите лимонную массу и все вместе взбейте погружным блендером до однородного состояния.
Сливочным или растительным маслом смажьте форму для запекания и выложите туда половину крошки.
Разровняйте ее руками, утрамбуйте и сформируйте бортики.
Выложите поверх творожную начинку и распределите ложкой или лопаточкой по поверхности.
Выпекайте при 180 градусах около 1 часа.
Когда ватрушка полностью остынет, извлеките ее из формы.
Простой рецепт бесподобной королевской ватрушки с апельсиновой цедрой
Еще один рецепт для любителей цитрусовых. Тесто делается, как обычное песочное – отличия нет. А вот в начинку нужно добавить цедру с апельсина. Яркий аромат свежести, чуть терпковатый интересный вкус – такая ватрушка понравится, наверное, каждому.
Можно купить готовую цедру или снять ее с фрукта самостоятельно – так будет даже вкуснее. Если у вас нет специального приспособления, можете просто натереть корку апельсина на мелкой терке. Перед подачей ватрушку можно украсить дольками апельсина.
Понадобится для теста:
- мука – 450 гр.;
- масло сливочное – 200 гр.;
- сахар – 200 гр.;
- разрыхлитель – 10 гр.
Понадобится для начинки:
- творог – 540 гр.;
- сахар – 200 гр.;
- ванилин – 8 гр.;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- цедра ½ апельсина;
- соль на кончике ножа.
Этапы приготовления.
В одной глубокой емкости соедините все продукты для начинки. Взбейте их миксером до однородности – масса получится относительно жидкой.
В другую глубокую емкость просейте муку, обваляйте в нем замороженное сливочное масло и протрите его через терку с крупными отверстиями.
К муке с маслом добавьте сахар и разрыхлитель и перетрите все в крошку. Старайтесь действовать быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук.
Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом или застелите пекарской бумагой.
Выложите в нее половину крошки. Утрамбуйте руками и сформируйте бортики.
Затем вылейте туда начинку и разровняйте лопаточкой.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой и снова аккуратно разровняйте.
Выпекайте при 170 градусах 45-50 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
Когда ватрушка остынет, извлеките ее из формы. Можете подавать прямо сейчас или отправить в холодильник.
Как приготовить королевскую ватрушку с яблоками
Очень рассыпчатая и, в то же время, сочная и нежная королевская ватрушка. Отличительной чертой здесь можно назвать добавление яблок – их нарезают небольшими кусочками. Важно не мельчить – тогда ватрушка получится более пикантной благодаря довольно ощутимым кусочкам фруктов.
В зависимости от ваших вкусов и сладости яблок можете регулировать количество сахара. Такую ватрушку лучше подавать холодной, к тому же в этом случае она легче режется. Но и горячий пирог с творогом и яблоками очень и очень вкусный.
Понадобится для теста:
- мука – 3 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- масло сливочное – 250 гр.;
- разрыхлитель 0.5-1 ч. л.;
- соль – ¼ ч. л.
Понадобится для начинки:
- творог – 400 гр.;
- сахар – 1 ст.;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- яблоко – 2 шт.;
- ванилин – 1/8 ч. л.
Этапы приготовления.
Начать нужно с приготовления начинки. Обмойте и обсушите яблоки. Затем нарежьте их кубиками небольшого размера.
В глубокой емкости соедините творог и сахар, добавьте ванилин и яйца. Все вместе хорошенечко перемешайте.
В другую емкость просейте муку и натрите замороженное масло на терке, периодически обмакивая его в муку.
Затем туда же отправьте сахар, соль и разрыхлитель. Перетрите все в крошку.
Форму смажьте любым маслом и насыпьте в нее чуть больше половины крошки. Утрамбуйте руками и сформируйте бортики.
Затем выложите половину яблок, сверху на яблоки творог, а затем опять яблоки. Каждый слой разравнивайте.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой и разровняйте.
Выпекайте минут 40-45 при температуре 180 градусов. Если корочка начнет чернеть, прикройте фольгой.
Когда пирог остынет, извлеките из формы и можете подавать.
Вкуснейший насыпной творожный пирог-ватрушка с изюмом
Если хочется попробовать чего-то нового и, в то же время, знакомого, попробуйте приготовить королевскую ватрушку по этому рецепту. Рассыпчатое хрустящее тесто и нежнейшая начинка со слегка сладковатыми ягодами изюма, которые делают десерт еще более сочным.
Чтобы он не «поплыл», изюм стоит обвалять в муке – она соберет лишнюю влагу. Ватрушку можно подавать сразу после того, как она остынет, или подержать в холодильнике ночь. В этом случае консистенция начинки десерта станет более упругой и будет чем-то напоминать всем известный чизкейк.
Понадобится для теста:
- мука – 500 гр.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- ванилин – 10.5 гр.;
- сахар – 3 ст. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- соль – 1 щепотка.
Понадобится для начинки:
- творог – 3 пачки;
- сахар – 3 ст. л.;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- изюм – 150 гр.;
- соль – 1 щепотка.
Этапы приготовления.
Просейте муку в глубокую миску. Туда же отправьте сахар, соль и соду. Хорошенечко перемешайте.
Измельчите замороженное сливочное масло любым удобным способом: натрите на терке или нарежьте кубиками и тоже отправьте к мучной смеси. Перетрите все в крошку.
Творог разомните вилкой. Добавьте к нему яйца, соль и сахар. Все перемешайте с помощью погружного миксера или блендера.
Промойте изюм, обсушите и посыпьте его мукой. Перемешайте.
Добавьте изюм к начинке и снова все хорошенько размешайте.
Форму для выпекания смажьте растительным или сливочным маслом.
Выложите в форму чуть больше половины крошки. Утрамбуйте ее руками и сформируйте бортики.
Вылейте в форму начинку, разровняйте.
Посыпьте остатками крошки и снова разровняйте. Делайте это аккуратно.
Выпекайте при 180 градусах 40-45 минут.
Когда ватрушка приготовится, достаньте ее из духовки, остудите и вытащите из формы. Можете сразу подавать на стол.
Готовим пышную королевскую ватрушку с вишней
Еще один вариант наивкуснейшей королевской ватрушки. Нежная, сочная, с приятным творожным вкусом, легкой кислинкой вишни и сладким рассыпчатым тестом. Готовится она очень просто. Вместо вишни можно взять черную смородину – тоже получится вкусно.
Для творожной начинки обязательно возьмите творог жирностью 9 %. С ним королевская ватрушка получится вкуснее. Крахмал выберите кукурузный – он придаст очень нежную текстуру. А вишню добавляйте без косточек. В противном случае их придется извлечь вручную.
Понадобится для теста:
- мука – 240 гр.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- сахар – 80 гр.;
- сода – 1 щепотка;
- соль – 1 щепотка.
Понадобится для начинки:
- творог – 500 гр.;
- вишня замороженная – 150-200 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- кукурузный крахмал – 25 гр.;
- ванильный сахар – 10 гр.;
- яйцо куриное – 2 шт.
Этапы приготовления.
Просейте муку. К ней в глубокую миску добавьте все сухие ингредиенты для теста. Все хорошенечко перемешайте.
Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перетрите все в крошку.
В отдельной глубокой емкости соедините все ингредиенты для начинки, кроме вишни, и пробейте блендером до полного объединения всех составляющих. Дополнительно перемешайте лопаточкой.
Форму для выпекания смажьте маслом и выложите примерно половину крошки. Распределите, утрамбуйте руками и сформируйте бортики.
Далее выложите начинку и распределите по всей площади.
Поверх положите замороженную вишню и слегка утопите ее ложкой.
Сверху посыпьте оставшейся крошкой. Следите, чтобы ее было примерно поровну на всей поверхности ватрушки.
Выпекайте при 160-170 градусах около 1 часа.
Извлеките ватрушку из формы, когда она остынет. Можете подавать к столу.
Праздничная шоколадная королевская ватрушка — видео рецепт
Этот замечательный пирог из творога может заменить самый настоящий торт на праздничном столе. Готовить его намного проще, чем многослойное бисквитное лакомство, а вкус при этом просто потрясающий. Такую ватрушку оценят все гости от мала до велика.
Как видите, королевская ватрушка – это не просто ватрушка, а настоящий творожный пирог. Он получается невероятно вкусным, полезным, а готовить его – одно удовольствие.
2179просмотров
Вам будет интересно:
Поделитесь рецептом:
Королевская ватрушка с творогом — пошаговые рецепты с фото на SvoimiRykami.Club
- Категория:
- Легкая выпечка
- Автор:
- Мария Квашонкина
Почему нужно приготовить ватрушки с творогом
Перед подробным рецептом приготовления ватрушки интересно будет узнать ее историю. Считается, что название блюда происходит от древнего слова «ватра», означающего огонь. Эта версия кажется вполне достоверной, ведь по форме ватрушка действительно напоминает солнышко.Интересный факт: наши предки готовили не только традиционные сладкие ватрушки из белой пшеничной муки. Выпечка могла быть и соленой, а в начинку, помимо творога, добавляли жареный лук.
Ингредиенты
- Мука
- 1,5 ст.
- Сахар
- 1 ст.
- Маргарин
- 1 пачка
- Сода
- 2 щепотка
- Соль
- 1 щепотка
- Творог
- 0,5 кг
- Яйца
- 4 шт.
- Ванилин
- По вкусу
Время приготовления:
1 ч 20 мин
Последовательность приготовления
Полтора стакана муки смешиваем с половинкой стакана сахара и тщательно перемешиваем. Потом добавляем пачку маргарина и щепотку соды и соли.
Чтобы тесто получилось мягким, его нужно вымешивать руками, чтобы все ингредиенты смешались равномерно, а тесто приобрело консистенцию мелкой крошки.
Маргарин лучше натирать на мелкой терке, предварительно подморозив его.
В конце приготовления я включала гриль буквально на минуту, чтобы ватрушка подрумянилась сверху. Этот же рецепт можно использовать и для приготовления ватрушки в мультиварке в режиме выпечки.
Как приготовить королевскую ватрушку с творогом: полезные советы
Я подготовила несколько полезных рекомендаций специально для тех, кто будет готовить королевскую ватрушку впервые и не хочет испортить блюдо.Выкладываем две трети теста и разравниваем руками, формируя небольшие бортики.
Для выпекания королевской ватрушки можно брать абсолютно любую форму или даже обычную сковородку.
Пол килограмма творога смешиваем с половиной стакана сахара и четырьмя яйцами. Для вкуса и пышности рекомендую добавить немного соды и ванилина.
Начинку нужно тщательно перемешать до однородности и вылить на тесто.
После этого равномерно распределяем оставшееся тесто по творожной массе и отправляем в предварительно разогретую духовку. Ватрушка будет выпекаться не более 40 минут при температуре 200 градусов.
Тесто можно готовить и на дрожжах, тогда выпечка будет намного пышнее;
Дрожжевое тесто должно подойти два раза, и лишь после этого его можно распределять по форме;
Чтобы творожная начинка была нежной, творог лучше брать домашний и жирный, а перед приготовлением начинки его рекомендуется перетереть через сито;
Особенную нежность начинке придаст столовая ложка крахмала;
Для пышности творога, рекомендуется отделить яичные желтки от белков. Белки охлаждают и взбивают со щепоткой соли, и лишь после этого осторожно вводят в массу;
Сделать вкус начинки более разнообразным помогут различные наполнители: ваниль, изюм, сухофрукты или цукаты;
Если королевскую ватрушку будут кушать взрослые, в творог можно добавить немного коньяка;
В начинку ватрушки для детей можно добавлять измельченные орехи, шоколад или кокосовую стружку.
С чем подавать такую выпечку
Традиционно ватрушку, готовят именно с творогом, но его успешно заменяет варенье или повидло. Перед подачей ватрушку можно посыпать сахарной пудрой. Такое блюдо станет отличным дополнением к повседневному и праздничному столу, а также подойдет в качестве вкусного и полезного десерта для детского праздника или дружеских посиделок. Ватрушка может быть как со сладкой, так и с соленой начинкойРецепт королевской ватрушки стал моим любимым. Это простое и ароматное блюдо готовится буквально мгновенно, ингредиенты простые и доступные, а нежный вкус порадует не только взрослых, но и детей.
Другие рецепты
Королевская ватрушка с творогом
Хотите угостить свою семью к чаю вкусной выпечкой? Предлагаю испечь вкусный десерт с творогом. Королевская ватрушка – это рассыпчатое песочное тесто с хрустящей корочкой и нежным творожным суфле в середине. И готовится она очень просто и быстро. Прочитав рецепт до конца, вы убедитесь, что это, действительно, так.
Для приготовления лучше взять хороший свежий творог. Обезжиренный, в данном случае, не подойдет. Но если другого не оказалось, то добавьте к творогу 1-2 ложки сметаны. И масло тоже лучше взять хорошее, сливочное, а не спред или маргарин. Так получится гораздо вкуснее. Вспоминаю мою бабушку, которая мне часто говорила: «Из добра добро и получится».
Запаситесь еще разъемной формой, так как на противне или сковороде красивая выпечка не получится, поскольку ее потом трудно будет достать, не повредив внешний вид. Готовый десерт, после того как он полностью остынет, как бы раздевают из формы, чтобы не повредить стенки. А без разъемной формы это не получится удачно сделать. Форма должна быть не более 22 см в диаметре. Если больше, то пирог получится низкий.
Творожная королевская ватрушка — как приготовить
Условно приготовление королевской ватрушки можно разделить на 3 этапа:
- приготовление творожного суфле (начинки),
- замес песочного теста,
- выпекание в духовке.
Приготовление начинки и теста займет у вас не более 10-15 минут. 40 минут потребуется на выпекание и ас-два на то, чтобы выпечка полностью остыла. Поэтому, если вы планируете угостить вкусным десертом к определенному времени, имейте ввиду эти моменты.
Ингредиенты для теста
- пшеничная мука – 3 стакана
- сливочное масло – 200 г
- сахар – 1 стакан
- соль – 0,5 ч. л.
- сода – 0,5 ч. л.
Сливочное масло до его использования, а также чашку и терку положите в морозилку, чтобы все хорошо остыло, и масло при работе с ним быстро не растаяло.
Ингредиенты для начинки
- творог – 500 г
- куриные яйца – 4 шт.
- сахар – 0,5-1 стакан
- ванилин – 1 пакетик
Если вы не сладкоежка, то сахара в начинку можно положить поменьше.
Рецепт королевской ватрушки с творогом
Шаг 1. Подготовим разъемную форму. Дно формы застилаем пергаментом. Для этого форму разъединяем, на дно кладем бумагу, и снова закрепляем форму. Оставшуюся снаружи бумагу обрезаем ножницами. Смазываем дно и бока формы сливочным маслом.
Можно обложить бумагой и бока, это на ваше усмотрение. Но я в определенное время от этого отказалась. Бумага постоянно сползала, а тесто потом заливалось за ее края.
А также включаем духовку на разогрев на 180 градусов.
Шаг 2. Готовим начинку. Творог пересыпаем в глубокую миску, разбиваем туда яйца.
Добавляем сахар и ванилин.
Погружным блендером перебиваем творог и превращаем все в однородную смесь.
Творожная смесь должна получиться немного жидкой, но и не густой, больше похожей на тесто для оладий. Отставляем пока начинку в сторону.
Шаг 3. В просторную емкость просеиваем муку, добавляем к ней сахар, соль и соду. Хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты хорошо перемешались.
Шаг 4. Достаем из морозилки масло и на крупной терке его натираем.
После чего сразу его тщательно и быстро перемешиваем с мукой, чтобы оно не успело оттаять. Должна получиться после перемешивания мучная рыхлая крошка. Делим условно тесто на 2 половины, причем одна из них должна быть немного больше другой.
Шаг 5. Большую часть накладываем в форму для запекания. Распределяем тесто равномерно по всему дну и пальцами делаем подобие бортиков.
Затем выливаем творожную начинку на слой песочного теста.
После сверху насыпаем оставшееся тесто, стараясь больше его присыпать к бортикам.
Разравниваем мучную крошку ложкой, чтобы получилась ровная поверхность.
Хотя этого можно и не делать. Тогда готовая выпечка сверху будет выглядеть неровной из-за крошек.
Шаг 6. Ставим пирог в разогретую до 180ºС духовку приблизительно на 40-45 минут. Готовность выпечки можно определить по внешнему виду выпечки. Верхняя корочка должна иметь золотисто-бежевый цвет.
Середина готовой выпечки немного прогнулась книзу и появились трещинки — это нормально.
Шаг 7. После того, как достали королевскую ватрушку из духовки, не доставайте ее сразу из формы. Дайте ей остыть при комнатной температуре в течение 1-2 часа. Только после полного остывания раскройте разъемную форму и уберите боковые ее стенки.
Переложите пирог на блюдо и только потом осторожно достаньте нижнюю часть формы и бумагу.
И только после этого можно приступить к нарезанию вкусного и ароматного десерта. Холодная ватрушка лучше разрежется и не будет крошиться. Готовая выпечка получилась очень вкусной и ароматной.
И очень легко вилкой можно отделить кусочек вкусного пирога.
Остается только налить горячего свежего чая и пригласить своих домочадцев к столу.
Дорогие читатели, как видите, ватрушка готовится довольно просто. Попробуйте и вы приготовить такой десерт, вашим близким он точно понравится. А в завершение статьи о королевской ватрушке предлагаю вам посмотреть короткий видео- рецепт, где Юлия Высоцкая предлагает вам свой вариант вкусного десерта.
Приятного вам чаепития!Как приготовить королевскую ватрушку
Название этой творожной выпечки просто заставляет обратить на себя внимание. “Королевская ватрушка”! Звучит гордо и красиво. Это, пожалуй, один из лучших рецептов из творога.
Даже и не знаю почему рецепт королевской ватрушки так долго обходил меня стороной. Я знала о существовании такого вида творожной выпечки, восхищалась фотографиями королевской ватрушки, размещенные такими же как я в интернете, но чтобы вот взять и приготовить – не получалось. А зря! Теперь я по достоинству оценила ватрушку, ведь этот пирог оказался невероятно вкусным, а еще его очень просто готовить.
На самом деле королевская ватрушка не имеет ничего общего с ватрушками, не считая творога в составе. Это пирог. Творожная начинка в королевской ватрушке по вкусу очень похожа на творожную запеканку, а тесто, обволакивающее творог сверху и снизу, слегка хрустящее, плотное, сладкое и крупинчатое. Это невероятно вкусно. Лично мне больше всего понравилась королевская ватрушка остывшая и даже слегка охлажденная, но и в теплом виде она великолепна. Я абсолютно уверена, что королевская ватрушка понравится абсолютно всем. Давайте приготовим ее вместе:)
Ингредиенты:
- 300 г творога
- 2 яйца
- 50 г сахара + 50 г сахара
- 0,5 чайной ложки ванильного сахара
- 100 г сливочного масла
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
Королевская ватрушка, рецепт с фото
Первым делом включаем духовку разогреваться до 190 градусов. Подготовка теста и начинки для королевской ватрушки проходит довольно быстро, и к нужному моменту духовка будет готова принять в себя форму с пирогом.
100 г сливочного масла нарезаем крупными кусками и отправляем в миску, где будет готовиться тесто.
Отмеряем 200 г муки и 50 г сахара, добавляем в миску к маслу. Также кладем в тесто чайную ложку разрыхлителя.
Руками перемешиваем содержимое миски. Масло с мукой и сахаром буквально перетираем между ладонями, добиваясь получения мучной крошки. Эта процедура проста и не займет у вас много времени, буквально 2-х минут должно хватить.
Отставляем миску с тестом в сторону и переходим к приготовлению начинки для королевской ватрушки.
300 г творога смешиваем с двумя яйцами и 50 г сахара. Кладем в творожную начинку 0,5 чайной ложки ванильного сахара для аромата. При помощи вилки грубо перемешиваем начинку для королевской ватрушки.
Блендером для этой цели пользоваться категорически не рекомендуется. Все смешиваем вилкой. В твороге должны оставаться комочки, так что не пытайтесь от них избавиться.
Формируем королевскую ватрушку. Нам понадобится любая форма для запекания. Подойдет все – от разъемной формы для выпечки бисквитов до сковороды (без пластиковой ручки).
Первый (нижний) слой королевской ватрушки состоит из большей половины теста. Выстилаем им дно формы. Просто рассыпьте тесто (оно сыпется) равномерно по дну формы и слегка уплотните его рукой. Затем выкладываем творожную начинку и вилкой выравниваем ее. Третий (верхний) слой королевской ватрушки – оставшееся тесто. Равномерно рассыпаем его поверх творога.
Отправляем королевскую ватрушку в разогретую до 190 градусов духовку на среднюю решетку и выпекаем пирог в течение 45 минут. За это время королевская ватрушка должна успеть подрумяниться.
Готовая королевская ватрушка с легкостью извлекается из формы и нарезается на порционные куски. Такой творожный пирог отлично сочетается с чашечкой чая или кофе. Отличная идея – завернуть порционные кусочки королевской ватрушки в пергамент и прихватить с собой на работу или вручить такой перекус детям в школу. Приятного всем аппетита и до новых встреч!
Рецепты королевской ватрушки с творогом
Существует большое количество разновидностей пирогов с разнообразными начинками. Самой вкусной по праву считается королевская ватрушка. Большие размеры послужили причиной столь претенциозного названия. Этот рецепт во многом схож с другими пирогами. Однако же, он больше походит на пирог, чем на обыкновенную булочку.
Такое лакомство станет прекрасным украшением праздничного стола и достойной заменой разнообразных тортов с масляным кремом. Подобная замена особенно актуальна в летнее время.
Классическая королевская ватрушка
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- масло сливочное – 200 г;
- творог – 500 г;
- яйцо – 5 шт.;
- сахар – по вкусу;
- мука – 1,5 стакана;
- соль.
Пошаговые этапы приготовления:
- В глубокой миске взбейте до однородности все компоненты, необходимые для приготовления творожной начинки, а именно: творог, яйца, соль, также сахар. При этом важно сахар добавлять постепенно.
- В другую миску на крупной терке натрите масло.
- Далее его надо растереть вместе с мукой, чтобы получившееся тесто напоминало по консистенции крошки, как на фото.
- Разделите массу надвое. Выложите первую половину в форму для запекания.
- Сверху уложите творожную массу.
- Вторая часть крошек вам потребуется для того, чтобы посыпать его сверху.
- Отправьте тесто в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Этот пирог прекрасно подойдет как для праздника, так и в качестве дополнения к чаю.
Королевская вишневая ватрушка
Придать новые нотки классическому рецепту можно при помощи разнообразных дополнений.
Для этого вам потребуются:
- сливочное масло – 120 г;
- творог низкой жирности – 200 г;
- мука – 6 столовых ложек;
- яйцо – 2 шт.;
- вишня – 200 г;
- сахар – 5 столовых ложек;
- сода – 1/4 чайной ложки.
- ваниль, корица – по вкусу.
Как готовить:
- Чтобы сделать тесто, разотрите сливочное масло, сахар, муку, соду.
- Тщательно взбейте яйца. Чтобы творожная начинка получилась как можно более нежной, взбивайте желтки и белки отдельно.
- Творог пропустите через мясорубку. Это придаст ему легкости и воздушности, а также избавит от возможных комочков. Можете добавить ваниль, апельсиновую цедру, корицу.
- Смешайте творог с взбитыми желтками. После аккуратно введите в творог белковую пену.
- Для приготовления вишневой начинки лучше всего использовать сушеные ягоды без косточек. Для этого их надо помыть и замочить в теплой воде в течение 15 минут. Если вы используете свежую вишню, из нее не надо удалять косточки, иначе она стечет соком. Однако обратите внимание, что такое блюдо не стоит предлагать слишком маленьким деткам, поскольку существует риск подавиться.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
- Тесто уложите в форму. Сверху положите творог, на него – слой вишен. Посыпьте их корицей и сахаром.
- Выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении 60 минут.
Разнообразим блюдо
Попробуйте использовать разнообразные начинки. Для этого можете добавлять самые разнообразные ингредиенты, скажем, курагу, чернослив или ягоды. Также вы можете приготовить шоколадную ватрушку. Для этого просто смешайте творог с тертым шоколадом. Радуйте близких оригинальными и неожиданными решениями королевской творожной ватрушки.
Пошаговый рецепт приготовления Королевской ватрушки с твором с фото
10 порци
1 час
310 ккал
5/5 (1)
Королевская ватрушка – это тертый пирог с красивым названием, нежным и ярким вкусом. Ватрушка – потому что с творогом, а королевская потому, что такую выпечку не стыдно подать и на роскошный праздничный стол. Размеры, вкус и внешний вид этой ватрушки поистине королевские. А с приготовлением справится даже неопытный кулинар.
Сегодня я подробно расскажу о том, как быстро и просто испечь Королевскую ватрушку в духовке и в мультиварке. Во всех трех рецептах для приготовления песочной крошки необходимо охлажденное сливочное масло. Чтобы было удобно натирать на терке, перед началом готовки, отправьте его на полчаса в морозильную камеру.
Классический рецепт приготовления Королевской ватрушки с творогом в духовке
Кухонные принадлежности: глубокая миска, погружной блендер, терка, форма для выпекания 22-23 см в диаметре, силиконовая лопатка, духовка.
Ингредиенты
| сахар | 160-200 г |
| мука (высший сорт) | 480 г |
| масло сливочное | 200 г |
| ванилин | 0,5 г |
| сахар | 80-160 г |
| творог 9% | 480 г |
| соль | 3 г |
| яйца | 4 шт. |
| сода | 3 г |
Пошаговое приготовление
- В глубокой миске смешайте 480 грамм творога, 4 яйца и полстакана сахара.
- Перебейте все до однородной массы погружным блендером.
- Добавьте ванилин (на кончике ножа) и снова все перемешайте.
- Натрите 200 грамм охлажденного масла на крупной терке.
- Добавьте туда 480 г муки, стакан сахара, половинку чайной ложки соды и щепотку соли.
- Разотрите массу руками до состояния крошки.
- Включите духовку разогреваться до температуры 180 °С. Смажьте форму сливочным маслом.
- Выложите половину крошки и руками сформируйте бортики.
- Вылейте подготовленную начинку.
- Сверху посыпьте оставшейся крошкой. Верхушку аккуратно разровняйте ложкой или лопаткой.
- Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С 40 минут.
- Достаньте готовый, румяный пирог из духовки. Позвольте ему остыть, порежьте на кусочки уже в остывшем виде и можно звать всех к столу.
Мы также подготовили для вас классический рецепт чизкейка из творога и материал о том, как быстро и просто приготовить шарлотку с творогом и яблоками.
Видеорецепт приготовления классической Королевской ватрушки
На этом видео рецепт приготовления Королевской ватрушки. Посмотрите, чтобы приготовить пирог правильно и эффективно.
Рецепт Королевской творожной ватрушки с абрикосами
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10.
Кухонные принадлежности: сито, чтобы просеять муку, глубокая миска, терка, пищевая пленка, венчик, погружной блендер, форма 24 см в диаметре, духовка.
Ингредиенты
| сметана 15-20% | 130 г |
| сахар | 70 г |
| творог 9% | 450 г |
| мука пшеничная высшего сорта | 400 г |
| сливочное масло | 160 г |
| соль | 1/2 ч. л. |
| абрикосовое варенье | 250 г |
| кукурузный крахмал | 1 ст. л. |
| яйца | 2 шт. |
| сахар песок | 70 г |
| ванильный сахар | 1 ст. л. |
| свежие или консервированные абрикосы | 10 шт. |
Пошаговое приготовление
- Просейте 400 грамм муки через сито в глубокую миску.
- Прибавьте туда все сыпучие продукты: 1 чайную ложку ванильного сахара, 70 грамм сахара, половину чайной ложки соли и разрыхлитель (чайную ложку). Перемешайте лопаточкой.
- Достаньте из холодильника сливочное масло (160 грамм), обваляйте его в муке и натрите на крупную терку (масло в муке натирать проще).
- Масло хорошо перемешайте вместе с мукой.
- Возьмите 2 яйца и аккуратно отделите белки от желтков. В тесто понадобятся желтки. Белки отложите в сторону, они будут нужны для приготовления начинки.
- В мучной смеси сделайте лунку и отправьте туда 2 желтка, 130 грамм сметаны.
- Замесите тесто. Долго месить его не нужно. Добейтесь того, чтобы масса стала однородной и собрала всю муку. Тесто не должно быть крутым и забитым.
- Скатайте из него колбаску, разделите на 5 равных частей, оберните пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 1 час.
- В отдельной миске взбейте два яичных белка венчиком с добавлением чайной ложки ванильного сахара. Когда образуется пена, остановитесь (сильно взбивать не нужно).
- Добавьте к белкам 250 грамм абрикосового варенья и 450 грамм творога.
- Перебейте все погружным блендером до однородной консистенции.
- В конце добавьте столовую ложку кукурузного крахмала, и начинка готова.
- Из абрикосов достаньте косточки и разделите каждую на 4 части.
- Достаньте тесто из холодильника. Приготовьте форму и натрите на крупной терке тесто прямо в форму. Для нижней части пирога вам понадобится 3 части теста.
- Равномерно распределите тесто по всей форме и сделайте небольшие бортики.
- Поверх этого слоя выложите начинку. Разровняйте лопаточкой и добавьте дольки абрикосов. Выложите их равномерно по всей плоскости пирога, при этом немного утопите в начинке.
- Сверху натрите 2 оставшихся кусочка теста на терку. Ровно распределите его.
- Поставьте пирог в разогретую до 180 °С духовку выпекаться на 40 минут.
- Когда его верхушка позолотится, достаньте ароматное, аппетитное чудо из духовки и оставьте до полного остывания. Пора ставить чайник. Разрежьте на кусочки и получайте удовольствие.
К классическим рецептам такого пирога добавляют и другие ингредиенты, которые способны украсить и разнообразить его вкус. Например, готовят вкусный пирог с творогом и яблоками. Так же быстро и просто, при желании, можно сделать замечательный —творожный пирог в мультиварке—.
Видеорецепт приготовления Королевской ватрушки с творогом и абрикосами
На этом видео очень подробный рецепт Королевской творожной ватрушки. Посмотрите, чтобы понять все нюансы приготовления.
Рецепт с фото Королевской ватрушки с творогом в мультиварке
Понадобится времени: 1 час 15 минут.
Количество порций: 8.
Кухонные принадлежности: бумага для выпечки, сито, чтобы просеять муку, глубокая миска, терка, силиконовая лопатка, контейнер-пароварка для мультиварки, мультиварка, блюдо для подачи.
Ингредиенты
| сахар | 110-125 г |
| мука | 320 г |
| масло | 200 г |
| ванильный сахар | 16 г |
| яйца | 2 шт. |
| разрыхлитель | 5 г |
| сахарная пудра | 60 г |
| творог 9% | 500 г |
Пошаговое приготовление
- Включите на 5 минут любую программу, чтобы немного разогреть чашу. Так будет проще смазать ее маслом. Отделите от 200 грамм масла маленький кусочек (20 грамм) и смажьте им дно и края теплой чаши.
- Борта посыпьте сахаром, на дно положите смазанную маслом бумагу для выпечки.
- Просейте 2 стакана муки в глубокую миску.
- Оставшиеся 180 грамм масла натрите на терке.
- Перемешайте масло с мукой, добавьте пакетик (8 г) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя и 110-125 грамм сахара.
- Руками перетрите массу в крошку. Если вы любите очень сладкое и добавите больше сахара, то учтите, что от его большого количества, крошка станет твердой.
- Насыпьте в отдельную миску 80 грамм сахара, 8 грамм ванильного сахара, перемешайте.
- Вбейте 2 яйца и положите 500 грамм творога. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
- Переложите большую часть крошки (2/3 ) в чашу (третью часть оставьте в миске).
- Разровняйте рукой и выложите сверху начинку. Подровняйте поверхность лопаткой.
- Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
- Поставьте чашу в мультиварку. Закройте крышку. Выберите режим «Выпечка», установите время – 60 минут. Нажмите на «Старт» – процесс пошел. Крышку во время выпечки не открывайте.
- Когда пройдет час и прозвучит сигнал, откройте и проверьте готовность пирога деревянной палочкой: воткните ее в ватрушку, если палочка выйдет сухой, это означает, что она хорошо пропеклась. Оставьте пирог с открытой крышкой до полного остывания. Только после этого можно его вынимать.
Горячий или теплый пирог достать целым практически нереально.
- Достаньте ватрушку с помощью контейнера для приготовления на пару. Установите его сверху на чашу и переверните ее.
- Уберите бумагу для выпечки и переложите на блюдо для подачи.
- Сверху украсьте ароматный шедевр сахарной пудрой. Вам понадобится ее около 60 грамм.
- Разрежьте пирог на кусочки и можете звать всех к столу.
Видеорецепт приготовления Королевской ватрушки в мультиварке
На этом видео представлен вышеописанный рецепт. Можете посмотреть все подробности приготовления этого замечательного блюда.
Как можно украсить блюдо
Королевская ватрушка получается довольно симпатичной, потому что верх ее украшен крошкой. Но пирог из мультиварки получается немного бледным, поэтому его украшают сахарной пудрой или посыпают тертым шоколадом.
Праздничный вариант ватрушки можно декорировать свежими ягодами и кусочками фруктов. Можно полить пирог сверху шоколадной и белой глазурью и выложить красиво орешки или мармелад. Отлично подойдут для наших целей также волшебные цветы из мастики.
Как правильно подавать блюдо и с чем
Этот пирог, как правило, режут на кусочки и подают порционно на десерт. Он также отлично подойдет для завтрака или приятного перекуса. Хорош как теплым, так и полностью остывшим. Приятным дополнением к нему будет чашка горячего чая, кофе или какао. Подойдет также стаканчик фруктового, ягодного сока, морса или компота.
Варианты приготовления
Для приготовления песочной крошки некоторые хозяйки используют маргарин вместо масла. Иногда в состав входит еще и какао. Тогда пирог получается шоколадного цвета с белой творожной прослойкой.
В начинку при желании добавляют яблоки, изюм, дробленые орехи и лимонную цедру. Чтобы приготовить королевскую ватрушку в диетическом варианте, крошку делают из овсяной муки, меда, соды и корицы. А в начинку, кроме творога, кладут банановое пюре и яйцо.
Понравились ли вам пироги по моим рецептам? Присылайте свои впечатления, комментарии и дополнения. Готовьте с любовью!
Царская ватрушка с творогом — вкусный пошаговый рецепт приготовления с фото
Основные ингредиенты
Мука 300 г
Яйца куриные 3 шт.
Сахар 1 ст.
Ванилин 3 г
Вишня консервированная 200 г
Вкусный творожный пирог: простой и быстрый рецепт
Выпечка с творогом — одна из самых любимых во всем мире. Ватрушки, пончики, пироги, кексы, сырники — и это далеко не полный список того, что из нее можно приготовить. Но, пожалуй, чаще всего выпекают к чаю пирожки из творога. Рецепт простой и вкусной выпечки всегда будет популярен. А с творожной начинкой отличный результат просто гарантирован, и вам не придется долго возиться на кухне.
Королевский чизкейк
Этот сладкий творожный торт — один из самых любимых. Приготовить такой королевский чизкейк просто и легко, причем все готовится из имеющихся продуктов. И при этом получается ароматная и вкусная выпечка. Для теста смешайте 200 г сливочного масла (вместо него можно использовать маргарин), 130 г пшеничной муки, 90 г сахара, чайную ложку соды. Все измельчить в крошку и разделить на 2 половинки. Один — выложить в форму (смазать маслом и немного присыпать мукой).Сгладить.
Для приготовления начинки вам понадобится 500 г творога, 3 яйца, 4-5 столовых ложек сахара и горсть изюма. Яйца и сахар взбить можно просто вилкой. Добавить творог (если он крупнозернистый, протереть через сито) и изюм, промытый и просушенный на салфетке. Перемешать и аккуратно выложить начинку поверх мякиша. Будет довольно жидко. Разровнять и вылить вторую половину теста. Готовьте в разогретой духовке, пока чизкейк не покраснеет.Остудить и подавать творожный пирог. Втирая в крошку, получается воздушная и нежная. Противостоять ему вряд ли удастся.
Творожно-абрикосовый пирог
Этот рецепт придуман специально для тех, кто хочет легко и просто удивить своих гостей, приготовив необычный торт. Песочное тесто с творогом — всегда беспроигрышный вариант, а еще здесь получается красивая нарезка, благодаря интересно выложенным абрикосам. Более того, он не требует каких-либо заморских ингредиентов или многочасового стояния на кухне.
Приготовление пирога начинается с теста. Для него растереть 150 г маргарина или масла и полстакана сахара, взбить 3 яйца и много взбить. Положите в пакетик разрыхлителя 350-400 грамм пшеничной муки и замесите крутое тесто. Он должен хорошо держать форму и не прилипать к рукам. Выложите его в форму (диаметр должен быть не менее 26 см), расплющите руками и сделайте довольно высокие бортики. Сверху выложить половинки консервированных абрикосов кожицей вверх. Это то, что делает этот творожный торт необычным.Рецепт простой, но действенный.
Осталось только сделать начинку. Смешать 600 г творога и 3 куриных яйца, добавить к весу 50 г крахмала и перемешать. Отдельно взбить стакан жирных сливок, добавив 2/3 стакана сахара и 20 граммов ванильного сахара. Добавить в творог и хорошо перемешать. Полить абрикосы начинкой и запекать в духовке вместе с коржем 45-50 минут, пока тесто и начинка не подрумянятся. Полностью остыть и можно попробовать торт с творогом и абрикосами.Их, кстати, можно заменить персиками, сливами и другими фруктами.
Пирог с дрожжевым творогом
Нет, пожалуй, вкуснее творожно-дрожжевого пирога нет. Рецепт простой выпечки на основе такого теста не может не стать популярным. Главное — успеть на тесто и замес. И для этого совсем не обязательно быть опытным поваром. С этим рецептом справится любая хозяйка.
Для теста смешать пакетик сухих дрожжей, 3 яйца, 125 мл молока, 5 г соли, в 3 раза больше сахара и взбить.Добавить 4-4,5 стакана муки и замесить тесто, как на котлетах. Разделить пополам, один кусок раскатать слоем 30 на 40 см и выложить на противень. Его смазать заранее. Затем выложить и разровнять творожную начинку, накрыть вторым таким же слоем. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 1 час 20 минут, чтобы замесить тесто. Предварительно разогрейте духовку. Выпекать 20-25 минут при температуре 180-190 градусов. Для начинки просто смешайте 2 упаковки творога, 1/2 стакана сахара, 2-3 яйца, ванилин и изюм.Можно добавить другие сухофрукты, ягоды и кусочки фруктов.
Банджика с творогом
Если вам действительно нужно быстрое пирожное из творога, рецепт болгарской баницы подойдет как нельзя лучше. А начинку можно делать как сладкую, так и соленую. Причем замешивать тесто даже не нужно, вместо него используется тонкий лаваш. Останется сделать только творожную начинку и заливку.
Творог смешать с 2 яйцами и взбить. Затем выложите листы лаваша и скрутите их в тугие жгуты.Придав вид улитки, уложите ее в форму (немного смажьте маслом). Из 1 стакана сметаны и 3 яиц приготовить заливку и добавить в торт. Запекать баницу с творогом 30-40 минут при 180 градусах. Бока и вверх должны слегка подрумяниться. Для несладкого торта в начинку можно добавить измельченную зелень, а чтобы сделать начинку сладкой, можно добавить сахар и сухофрукты. Вы можете выбрать на свой вкус и усмотрение. В результате получается два, а не один пирог из творога.Рецепт, простой и быстрый в приготовлении, по сути будет таким же.
Торт десертный без выпечки
Но что делать, если вам нужно приготовить вкусный пирог, но нет духовки или вы не хотите ее включать в жаркий день? Сделать простой пирог с творогом можно без выпечки. Причем сделать это очень просто. Для него нужно взять 300 г печенья «Юбилейное» или «К чаю», 250 г творога без зерен, 100 г сахара, стакан сметаны и любые сухофрукты.
Вам также понадобится прямоугольная форма, ее нужно накрыть пищевой пленкой, чтобы торт потом легче было снять. Смешайте все, кроме печенья. Это будет творожная начинка. Можно добавлять любые сухофрукты (крупная нарезка), только их нужно предварительно помыть и просушить. Подойдут как тонко нарезанные бананы, так и фрукты из компота. На дно формы выложите печенье, при необходимости последнее можно сломать пополам. Сверху выложить кусочек творожной начинки, затем снова слой печенья.Последний слой — крем. Сверху посыпать все тем же печеньем.
Оставить на пару часов, чтобы «лепешка» хорошо пропиталась, а «тесто» размякло. Пожалуй, это самый простой и очень аппетитный торт с творогом. Тертый шоколад или кокосовая стружка превратят его в настоящий торт. Так что можно не только полакомиться в доме, но и гостям не стыдно подчиняться.
Заключение
Наверное, нет человека, который был бы равнодушен к выпечке творога.Один только ее аромат может мгновенно возбудить аппетит. А потому и для семейных посиделок, и для торжества всегда подойдет торт из творога. Простой и быстрый рецепт выпечки обязательно выручит, если хозяйка занята или нет возможности готовить. Так что желательно иметь в записной книжке хотя бы парочку таких рецептов.
Эстонская пекарня
С 1 июня 2021 года суббота будет с 9:00 до 15:00.
пн-пт часы останутся
с 10 до 18.
Отмечено наградой
Кексы для гурманов
Наши удостоенные наград кексы справятся со всем, будь то ваша очередь проводить вечеринку в этом году или вы проводите время с Netflix.Они будут здесь ради тебя.
ДОСТАВКА В НАЛИЧИИ
Пожалуйста, разместите заказ на доставку до 13:00 для доставки на следующий день (в субботу и воскресенье доставки не будут). Стоимость доставки составляет 15 долларов США для местных почтовых индексов области Толедо (43604, 43608, 43611, 43606, 43623, 43613, 43612, 43560, 48144, 48182 только к югу от W.Temperance Road), 43460, 43551, 43605, 43528, 43537, 43607, 43609, 43614, 43615, 43617).
Доставка возможна пн-пт с 10.00 до 16.00. Нет доставки в субботу и воскресенье . Запрошенные сроки доставки не могут быть выполнены. Определенное время окна доставки требует дополнительной оплаты. Нет гарантированных сроков доставки.
Кто-то должен быть дома, чтобы получить заказ — мы не оставляем заказ и не отправим его повторно.
Пожалуйста, укажите имя получателя и его номер телефона при заказе вместе с вашим собственным номером контактного телефона r.
По вопросам доставки звоните в наш магазин по телефону 419-885-9442.
Зарегистрируйтесь и сэкономьте
Подпишитесь, чтобы получать специальные предложения, бесплатные подарки и уникальные предложения.
Наш розничный магазин
5433 Monroe Street
Толедо, Огайо 43623
419-885-9442
Пн — Пт: 10:00 — 18:00
Суббота: 9:00 — 15:00
Воскресенье: Закрыто
Недавние обзоры
из 109 отзывовКексы «Лимонный поцелуй» — это райский уголок
Я заказал кексы «Лимонный поцелуй» для свадебного душа моей сестры.Они были потрясающими. Все были в восторге от них, особенно глазурь. Я мог буквально съесть миску с глазурью в одиночестве!
Потрясающе
Замечательная команда и персонал, они красиво сделали мой свадебный торт и помогли на протяжении всего процесса торт был лучше, чем ожидалось, абсолютно понравился 11 июля в зоопарке лучший торт когда-либо
ВАУ … Просто ВАУ
Я был в область в прошлую субботу. У меня есть друг, который пережил тяжелые пару недель. Так что мне захотелось принести ей что-нибудь сладкое.Я погуглил сладости рядом со мной .. лол. Появилась пекарня Истона! Я не искал, чтобы их заморозили, но они меня УДИВИЛИ! Я имею в виду, мой друг сказал, что Red Velvet были потрясающими. Я наконец-то смог съесть однажды воскресным вечером! Дело в том, что это было так, будто оно только что вышло из духовки в тот день! Если вы находитесь в районе, бейте их !!! Я знаю, что вернусь, как только мы снова будем в этом районе !!! Спасибо!
Лучшее!
Всем очень понравился этот торт, конечно же ВЛАЖНЫЙ и восхитительный !!
Лимонно-ягодный ЛЮБИМЫЙ !!!
Ооочень влажно и полно вкуса! Очень понравилось
Delicious
Моим гостям очень понравился этот торт! Это было не слишком мило, и 8 дюймов было достаточно для 12 гостей (а у нас были остатки).
Perfection
Лучшие десерты в городе! У нас было несколько пирожных и кексов Eston, и они никогда не разочаровывают. Я очень рекомендую ключевой лайм!
Perfect Bday Cake
Изумительный торт! Новичок в городе, никогда раньше не пробовал Eston’s, и они не разочаровали! Сам торт был таким легким и пушистым, а пропорции малинового пюре и мышиного торта были идеальными. Глазурь была достаточно сладкой, а не до тошноты сладкой, как некоторые торты в продуктовом магазине.Абсолютно идеально. Мы вернемся! A ++
Идеальное угощение ко Дню святого Валентина
Идеальное угощение на День святого Валентина.
Delicious
Торт был восхитительным, и обслуживание клиентов было очень хорошим. Настоятельно рекомендую.
Отличный праздничный торт!
Заказал шоколадный торт на день рождения! Это было так хорошо! Это будет место для дней рождения. Еще я получил от друга дюжину кусочков чизкейка. Превосходно!
Вы должны попробовать это!
Я пробовала несколько тортов личного размера, и они лучшие, что я когда-либо пробовал!
Шелковисто-гладкие и полные аромата, они — настоящий рай для вашего рта.
Best Around
Торт был самым лучшим … доставка была идеальной, уже рекомендовали и закажу снова.
Smooth Zingy Sweet
Листовой торт «Лимонно-малиновый», который я заказал для вечеринки моего друга в обратном направлении в Европе, стал отличным завершением успешного веселого мероприятия!
Лучшее в этих пирожных — это шелковистые гладкие фруктовые кремы, которые прослаивают кондитерское изделие между каждым слоем белого торта …. лимон имеет приятный и острый вкус, а малина — терпкий, но сладкий и полный фруктовый вкус.Оба дико дополняют друг друга!
С нетерпением жду еще одного торта, которым я смогу насладиться в течение дня или двух!
Спасибо Eston’s Bakery за хорошо выполненную работу и доставку!
Рецепт творога Королевский. Королевский чизкейк с творогом
Королевский чизкейк с творогом — великолепный Чизкейк для домашнего чаепития. Если вы любите творожные блюда, то этот рецепт торта вам тоже понравится. По вкусу королевский чизкейк с творогом очень похож на тертый чизкейк и львовский чизкейк.На самом деле, если добавить какао-порошок в тесто для королевского чизкейка, он станет еще больше похож на торфяной пирог.
Все эти виды творожной выпечки по-своему вкусны. Рецепты торфяного жмыха и львовского чизкейка вы можете найти на сайте. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный королевский чизкейк в домашних условиях. Название этого теста действительно соответствует его вкусовым качествам.
Нежная творожная начинка с легким оттенком ванили гармонично сочетается с хрустящей песочной крошкой. Я уже писал ранее, что у меня есть небольшая привычка, если я готовлю что-то новое и интересное блюдо, особенно не свою национальную кухню, то стараюсь узнать о нем как можно больше информации, сравнить рецепты и, конечно же, узнать история его происхождения.Последнее мне особенно интересно. Понимая, почему так называется блюдо, когда и кем оно было изобретено, начинаешь смотреть на него совсем другими глазами.
Итак, я решил поискать в Интернете историю появления королевского чизкейка и ничего об этом не нашел, что очень меня разочаровало. Единственное, что удалось выяснить, это то, что пирожное получило свое название из-за восхитительного вкуса, достойного королей. Что ж, с этим не поспоришь, получается, действительно, очень вкусно.
Ингредиентов для теста:
- Мука пшеничная — 1,5 стакана
- Масло сливочное — 150 гр.,
- Соль щепотка
- Сахар неполный стакан
- Сода — 0,5 чайной ложки
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 400 гр.,
- Яйца — 3 шт.,
- Сахар — полстакана
- Ванилин — 1 пакетик
- Сметана — 4 ст.ложки,
- Крахмал — 1 ч. Ложка
Королевский чизкейк будет готовиться в четыре этапа. На первом этапе приготовим тесто, на втором — творожную начинку, на третьем — сформируем лепешку, а на четвертом запекаем. Для начала приготовим тесто для пирога. Для этого просейте пшеничную муку в миску через мелкое сито.
Добавьте сахар.
Соль.Добавьте пищевую соду. Вместо пищевой соды можно взять разрыхлитель.
Смешайте все ингредиенты руками до мелкой крошки.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. А пока приготовьте творожную начинку для пирога. В миску засыпать творог. Дополнительно протирать через сито не нужно, так как тогда творожная масса будет прерываться погружным блендером.
Взбить яйца.
Добавьте сахар.
Для придания аромата королевским чизкейкам можно использовать как ванилин, так и жидкие ароматизаторы, которые продаются в маленьких баночках. Хорошо подойдет ароматизатор рома или коньяка. В этом рецепте в качестве ароматизатора будет использоваться ванилин.
Смешать творог с сахаром и яйца вилкой.
Добавьте сметану. Желательно использовать сметану жирностью 20% и более, причем лучше всего домашнюю.
Добавьте картофельный или кукурузный крахмал… В рецепте королевского чизкейка крахмал вместе с яйцами действует как своеобразный загуститель.
Используйте погружной блендер, чтобы взбить все ингредиенты начинки королевского чизкейка.
Смажьте форму подсолнечным или сливочным маслом. Выложите половину песчаной крошки. Плотно утрамбуйте руками. По желанию вы можете формировать бортики торта по бокам формы. Поместите форму в разогретую до 170С духовку на 7-10 минут. Некоторые рецепты королевских чизкейков не включают этот шаг.В них творожная начинка сразу выливается на сырой мякиш. Но в этом случае, если начинка будет слишком жидкой, то она полностью пропитает нижний слой и его просто не будет видно.
Чтобы этого избежать, нужно либо использовать небольшую форму, чтобы слой крошки был выше, либо не взбивать ингредиенты творожной начинки погружным блендером. Тогда начинка получится намного гуще. Когда песочные крошки застынут, залить творожной начинкой.
Сверху посыпать оставшейся крошкой.
Выпекайте Royal при 170C в течение 50-60 минут. Готовый чизкейк достать из духовки.
Дайте остыть. Если вы хотите подать пирог на стол целиком, то аккуратно выньте его из формы, пройдя ножом по бокам (кружку) формы. Можно не вынимать, а сразу нарезать порциями по форме и выложить на тарелку. Дополнительно королевский чизкейк можно присыпать сахарной пудрой … Украсить растопленным шоколадом или любой другой помадой.Поскольку чизкейк по-королевски кисло-сладкий на вкус, он хорошо сочетается со сладкими видами джема, джемами, сиропами, сгущенкой.
Королевский чизкейк. ФотоИнгредиентов для теста:
- Какао черное — 4 ст. ложки,
- Яйца куриные — 2 шт.,
- Сметана 15% жирности — 3 тыс. ложки,
- Сахар — 0,5 стакана
- Сода — пол чайной ложки
- Мука — 1.5 чашек
- Масло сливочное — 150 гр.,
- Соль — щепотка
Ингредиенты для начинки:
- Манная крупа — 3 ст. ложки,
- Сахарный песок — 1 стакан
- Какао-порошок — 3 ст. ложки,
- Творог домашний — 500 гр.,
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Яйца куриные — 3 шт.,
Для приготовления шоколадного чизкейка взбейте в миске.Добавьте к ним количество сахара, сметаны и соли. Снова взбейте все ингредиенты для сладкого чизкейка. Сливочное масло растопить на водяной бане. Вылейте его в тесто после того, как оно остынет до комнатной температуры. Помешивать.
Всыпать в тесто какао-порошок и соду. Еще раз перемешайте. Просейте муку к основным ингредиентам теста через сито. Замесить тесто.
Приготовить творожную начинку. Насыпьте в миску необходимое количество творога. Добавьте сахар, какао, ванилин, яйца и манку… Взбейте все ингредиенты в миске или взбейте в блендере до однородной массы.
Вылить шоколадное тесто в форму, смазанную растительным маслом. Сверху выложить творожную начинку. Выпекать шоколадный королевский чизкейк при 180 градусах 45-50 минут. В газовой духовке чизкейк выпекается немного дольше.
Среди хозяек популярен и королевский чизкейк с яблоками. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты.
Ингредиентов для теста:
- Мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 150 гр.,
- Сахар — 150 гр.,
- Сода щепотка
- Соль — на кончике чайной ложки.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 400 гр.,
- Сахар — 100 гр.,
- Сметана — 100 гр.,
- Яйца — 2 шт.,
- Яблоки — 2 шт.
Приготовим тесто для королевского чизкейка с яблоками.Втирать в миску масло (замороженное). Добавьте сахар, соду, соль. Просейте муку через сито. Размешать тесто в крошку. Приготовьте начинку для королевского чизкейка с творогом и яблоками.
Творог смешать с сахаром, сметаной и яйцом. Вымойте яблоки. Чистить. Нарезать кубиками. Добавить в творожную массу.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно формы выложите половину песчаной крошки. Сверху выложить творожную начинку. Затем посыпьте оставшейся творожной крошкой.
Выпекать при 180 ° C. в течение 40 минут. Готовый корж посыпаем сахарной пудрой.
Приготовление можно условно разделить на 3 этапа. Для начала нужно приготовить мучные крошки и творожную начинку, выложить их по одной и запечь в духовке до румяной корочки. Затем горячий пирог залить сметаной и сгущенкой. И напоследок украсьте шоколадными узорами, чтобы чизкейк приобрел праздничный вид, как король. Минимум усилий, а результат всегда отличный!
Казалось бы, и самый простой объемный творожный пирог, и заливка «сметана-сгущенка» и шоколадный орнамент превратят его в изящный торт, который станет настоящим украшением стола.Очень вкусно! Чизкейк по-королевски лучше приготовить за день до подачи — на второй день эта чудесная творожная запеканка, замороженная и замороженная на морозе, становится намного вкуснее. Давайте начнем?
Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: форма 26×26 см
Состав
для базы
- мука — 1,5 ст.
- сахар — 0,5 ст.
- разрыхлитель — 10 г
- масло сливочное — 100 г
- соль — 2 стружки.
Для наполнения
- творог 9% и более — 600 г
- куриных яйца — 3 шт. большой
- сахар — 1 ст. неполное
- сахар ванильный — 1 пакетик
- соль — 2 стружки.
для заливки и декорирования
- сметана — 5 ст. л.
- сгущенное молоко — 1/2 банки
- темный шоколад — 50 г
- масло сливочное — 30 г
Препарат
Сначала приготовьте «сухую» смесь.В глубокой миске соединила муку, сахар, соль, разрыхлитель и масло (заранее нужно достать из холодильника, чтобы он размягчился до комнатной температуры).
Все растерла руками в мелкую крошку. Визуально разделен на 2 части.
Далее вам понадобится большая форма — я использовал шпагат диаметром 26х26 см. Застелил пергаментной бумагой, дно и бока смазал растительным маслом (в мучных крошках жир есть, но его относительно мало , так что лучше перестраховаться).Выложила на дно половину сухой смеси и разгладила руками. Трамбовать ложкой не нужно.
Я приготовил творожную начинку. Смешанные яйца, соль, сахар и ванильный сахар, слегка взбить венчиком до образования пены и растворения крупинок сахара. Потом добавила натертый через сито творог (жирность не менее 9%, рекомендую творог очень сухой, не мокрый, получается воздушный и нежный). Все перемешала до однородной массы. Внимание! Мы не используем блендер и другую кухонную технику, иначе смесь получится слишком жидкой, сливочной и плохо пропеченной.
Выложить творожную начинку ровным слоем ложкой или лопаткой.
Сверху посыпать оставшейся мучной крошкой. Отправила форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекается 50-60 минут до светло-золотистого цвета.
Пока запекается чизкейк, я приготовила начинку. Смешала сметану и сгущенку до однородной массы (не взбивать!). Ставлю начинку в холодильник, даю сметане немного загустеть.Не берите домашнюю сметану, она «плывет» на горячем чизкейке! Купленные в магазине 20% подходят лучше всего. Попробуйте купить сгущенное молоко хорошего качества (или приготовьте сгущенное молоко самостоятельно).
Королевский чизкейк должен стать розовым, золотистым, слегка приподняться. Проверяем готовность деревянной палкой.
Я вынул чизкейк из духовки через 50 минут и сразу, не вынимая его из формы, еще горячим, залил заливкой. Очень важно, чтобы она была горячей — тогда заливка немного схватится и быстрее загустеет.
Растопить черный шоколад в микроволновой печи, не давая ему закипеть. Я добавила кусочек масла, размешала до однородной массы. Вылил шоколадный ганаш в кондитерский мешок и украсил поверхность десерта (можно использовать канцелярскую пилку, если мешочка нет). Узоры можно наносить произвольно, например, кружевом. Рисовала зубочисткой — как классическое украшение торта Эстерхази, то есть сначала нанесла на чизкейк тонкие полоски растопленного шоколада, а потом соединила их в разные стороны (от себя к себе).
Лучше всего извлекать из формы примерно через 30-40 минут после нанесения заливки. Чтобы десерт было легче достать, обошла ножом край, а потом сняла разрезную форму. Нижний лист пергамента легко снимается. Готовый десерт я отправила в холодильник (можно выйти на прохладный балкон) до следующего дня. В настаивании она станет еще вкуснее, ее будет легко резать, она будет хорошо держать форму. Приятного чаепития!
- Возьмите большую форму для запекания, диаметром 25-26 см, в ней чизкейк запечется хорошо и быстро.Если у вас небольшая форма 22 см, то сухую смесь разделите не на две, а на три части. Чередовать слои в следующем порядке: 1/3 сухой смеси — творог — 1/3 сухой смеси — творог — 1/3 сухой смеси. Время выпекания увеличится до 60-80 минут, ориентируйтесь на верх коржа, он должен подрумяниться.
- Если вы купили влажный творог, то заморозьте — положите на ночь в морозилку, а потом дайте оттаять при комнатной температуре … При низких температурах из творога будет «вытягиваться» лишняя влага, ее будет больше рассыпчатая и не будет комковаться.
- Возьмите черный горький шоколад высокого качества с высоким содержанием какао-бобов. Пористый, белый и молочный не подходят.
Здравствуйте дорогие и уважаемые читатели нашего блога. Сегодня предлагаем вашему вниманию классический рецепт творожного чизкейка по-королевски. Это невероятно вкусное блюдо, которым можно накормить родных и близких.
Чтобы приготовить это блюдо, вам не потребуется много сил, как и времени. Вы можете приготовить королевские чизкейки с творогом вместе с близкими, и таким образом прекрасно провести время с семьей.
Для приготовления творожных сырников Royal вам потребуются следующие ингредиенты.
Ингредиенты для приготовления теста:
1. Сода — 0,5 ч / л.
2. Соль — 0,5 ч / л.
3. Сахар — 1 стакан.
4. Мука — 3 стакана.
5. Сливочное масло — 300 гр.
Для начинки понадобится:
1. Яйца — 4 шт.
2. Творог — 500 гр.
3. Ванилин — по вкусу.
4.Сахар — 1 стакан.
Чизкейк Королевский с творогом рецепт с фото пошагово в духовке будет рассмотрен ниже в статье. Следуя четкой инструкции, вы сможете приготовить классическое блюдо в домашних условиях.
Способ приготовления:
1. Приступим к приготовлению с начинки. Для этого возьмите 500 гр. творог и смешать с 4 яйцами. Затем в полученную смесь добавляем стакан сахара.
2. Полученную смесь необходимо взбить блендером до однородной массы.Наконец, по вкусу добавляем ванилин. Лучше всего к блюду подойдет домашнее. жирный творог, который придаст этому блюду неповторимости и восхитительного вкуса.
3. Приступаем к приготовлению теста. Для этого нам нужно натереть масло на терке, которое изначально должно быть жестким, чтобы облегчить процесс натира.
Лучшим вариантом будет натереть тесто на крупной терке.
4. Замесить тертое тесто с мукой, сахаром и щепоткой пищевой соды. Ингредиенты необходимо тщательно растереть руками до образования крошки.
5. Чтобы подготовить блюдо к запеканию, его необходимо хорошенько смазать маслом. Половину полученной крошки высыпаем в подготовленную форму.
Из этого же мякиша формируем бортики для будущего чизкейка.
6. Вылейте начинку в форму.
7. Долить оставшуюся вторую часть крошки. В этом случае необходимо нанести его равномерно, чтобы получился красивый чизкейк.
8.Отправляем форму с содержимым в духовку, которую следует нагреть до 180 градусов за 40 минут.
9. После того, как корж будет готов, нужно дать ему время остыть и разрезать на порционные части.
Потратив немало своего драгоценного времени, вы получите у себя дома этот десерт — королевские сырники с творогом. Этот десерт неспроста называют королевским, ведь вкус у него невероятный.
Приятного аппетита.
Дополнительная информация:
Прочитав инструкцию, а также фото, вы легко сможете приготовить этот удивительный десерт, который понравится всем вашим друзьям и родственникам.
Для приготовления этого блюда не требуется особых кулинарных навыков, так как рецепт очень простой даже для новичков в этом деле.
Поэтому, если раньше вы боялись заниматься выпечкой, то воспользовавшись нашими советами, а также рекомендациями, которые сопровождаются фотографиями, вы можете забыть обо всех существующих страхах в кулинарии и смело готовить и экспериментировать.
Рецепт королевских сырников с творогом смело можно использовать для приготовления в мультиварке.Вам просто нужно переставить ингредиенты, а ваш помощник, мультиварка, сделает все остальное за вас.
Если вы уже пробовали готовить королевские чизкейки, оставьте отзыв на нашем сайте, в чем преимущества этого блюда и что бы вы хотели исправить. Нам очень важно ваше мнение, к которому мы всегда прислушиваемся и находим наиболее оптимальные решения в любой ситуации. До нового времени и новых кулинарных шедевров.
Из всех чизкейков самым необычным и вкусным считается королевский, наверное, поэтому он имеет такое звучное название.Обычно такая выпечка выглядит как круглая булочка среднего размера с открытой начинкой посередине. Этот больше похож на закрытый пирог.
Но поскольку он содержит творог, и чаще всего имеет круглую форму, поэтому и имеет такое же название, как и традиционная выпечка для данного вида выпечки. И видимо из-за того, что форма намного больше обычного изделия, поэтому и получила такое «царское имя».
На самом деле это, конечно же, творожный пирог. Готовится из тертого теста с творожной начинкой в середине.Один из пирогов мы уже приготовили по аналогичной технологии, это «сливовая крошка».
Само слово crumble на английском языке означает «рушиться». Итак, они рассыпались там, в Англии, и у нас такое теплое и приятное название.
Готовится легко и просто. Его сможет испечь даже тот, кто никогда в жизни ничего не пекал. Для того, чтобы его приготовить, нужна лишь еда, немного времени и желания. Это три основных компонента, и если они у вас есть, то учтите, что через полтора часа вы можете поставить чайник и пригласить семью на чай с удивительно нежной выпечкой внутри и слегка хрустящей сверху, что уж точно не будет. оставить равнодушным никого.
Итак, приступим.
Чизкейк классический Королевский
В разных рецептах может быть указано разное количество ингредиентов, размер зависит от готового торта … Также можно указать разное время выпечки, и это понятно, чем меньше торт, тем быстрее он печется.
Но если хотите испечь его поменьше, то в скобках укажу меньшую пропорцию. А для нашей семьи малая пропорция не подходит, так как такую выпечку едят за один вечер.
Нам нужно:
- мука — 3 стакана (2 стакана)
- сахар — 1 стакан (0,5 стакана)
- масло сливочное 82,5% — 200 гр (100 гр)
- сода — 0,5 ч. Л.
Для наполнения:
- творог — 500 гр
- яйцо — 4 шт (3 шт)
- сахар — 1 стакан (0,5 стакана)
- ванилин — на кончике ножа
Если значение равно единице, то оно одинаково как для большого, так и для маленького пирога.
Подготовка:
1.Для приготовления можно использовать творог хоть обезжиренный, хоть жирный. Жирная творожная начинка будет нежнее и воздушнее. Из нежирного творога получится немного суховатым.
Сам по себе пирог совсем не диетический, так как в нем будет достаточно большое количество масел. Поэтому с жирностью творога каждый может определиться сам. Я обычно не использую очень жирный творог. Беру порядка 5-9%.
Творог отличается зернистостью, но, несмотря на это, любой из них предварительно необходимо измельчить.Это можно сделать двумя способами. Первый — пробить блендером, а второй, более трудоемкий, — измельчить через сито.
Пользуюсь вторым методом, «увы», накануне у меня в гостях был внук, поигрался с блендером, теперь у меня не работает. А так как новой еще не обзавелась, приходится ее шлифовать. Этот процесс для меня оказался самым трудоемким и трудоемким. Обычно творог измельчаю блендером.
2.Творог получился мелким белым пушистым снегом. Вбить в него яйца и всыпать сахар.
Количество сахара также можно варьировать. Из одного стакана сахара получится довольно сладкая начинка. Поэтому, если вы не очень любите сладкое, то можете немного его уменьшить.
3. Теперь вам снова понадобится блендер или миксер, чтобы перемешать массу до кремообразного состояния.
Но сегодня у меня сложный путь, и все ингредиенты взбиваю венчиком, пока масса не станет однородной.
4. Но, наконец, все наладилось, и на кончике ножа не забудьте добавить ванилин. Для того, чтобы он лучше продавался в творожной массе, его можно развести в небольшом количестве воды. Снова перемешайте миксером или венчиком и оставьте пока в стороне.
5. Теперь приступим к приготовлению теста. Он получится для нас непривычным, и будет похож на крошку.
Нам понадобится масло. Я никогда не перестаю говорить в каждой из статей, что для приготовления любых блюд на сливочном масле лучше брать его жирностью 82.5%.
Если процентное содержание масла ниже, то это уже не масло, а трансжиры. Он не приносит нам никакой пользы, но может навредить нашему здоровью и стать его причиной. Вся магазинная выпечка готовится на таком масле или маргарине. Частое употребление таких продуктов не сулит ничего хорошего.
Нет необходимости заранее вынимать масло из холодильника. Пока вы наливаете, дайте ему полежать на холоде. Когда придет время, достаньте и нарежьте очень маленькими кубиками.Пока он холодный, разрезать его не составит труда. Хотя масло 82,5% никогда не бывает твердым, оно достаточно мягкое даже из холодильника.
Еще можно натереть теркой. Но будьте готовы в этом случае, соскребите его со стенок терки.
6. Просейте муку через сито, желательно даже дважды. При этом оно насыщается кислородом, и тесто получается вкусным и слегка хрустящим.
Просейте его второй раз в миску с маслом.
7. Растереть руками муку и масло в крошку. Попробуйте сделать это, пока масло еще холодное. В этом случае это можно сделать достаточно быстро.
8. Добавьте сахар и снова натрите все руками.
9. И в самом конце всыпать соду, затем еще раз перемешать, чтобы она равномерно распределилась по массе.
10. Для такого торта лучше всего использовать разъемную форму. Вывести его из привычного вида будет сложно, практически невозможно.Тесто очень рассыпчатое, начинка тяжелая. Если начнем доставать, то может сломаться прямо у нас в руках.
Смажьте форму маслом. Чтобы не повредить поверхность формы ножом при дальнейшей нарезке торта, дно можно застелить слоем пергаментной бумаги, которую также смазывают маслом.
11. Вылить половину в форму рассыпчатого теста … Разровнять по всей поверхности и сформировать столовой ложкой маленькие бортики высотой 3 см. Когда мы заливаем начинку, стенки не дают ей прилипать к стенкам формы.
12. Выложить начинку, практически вылить, получилось достаточно жидко.
13. Затем равномерным слоем выкладываем оставшееся тесто. Разгладьте столовой ложкой.
14. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте еще 15-20 минут.
Верхняя поверхность готового чизкейка должна быть слегка золотистой.Но он не должен гореть. Есть рецепты, в которых торт выпекается 40 минут при 180 градусах. Это тоже допустимо.
Духовка выпекает у всех по-разному, поэтому помните об этом, когда будете печь. Если в вашей духовке выпечка имеет такую особенность, что верх горит, но внутри остается влажным даже при 180 градусах, то налейте воду в огнеупорную емкость и поставьте ее на нижнюю полку духовки. И поставить противень с формой сверху. Это предотвратит подгорание выпечки.
В любом случае всегда нужно ориентироваться не только на время, но и на вид готовой продукции.
15. Вынуть готовую выпечку и дать немного остыть. Затем отделите стену и снимите ее.
16. Нарезать порциями и подавать к чаю, даже горячему или холодному.
Вкус чизкейка очень нежный, тесто слегка хрустящее и воздушное. Начинка имеет нежную кремовую консистенцию.Все это очень гармонично во вкусовом отношении. И съев один кусок, остановиться невозможно. Рука невольно тянется за второй.
Значит, надо его готовить такой большой. Кстати, форма его не обязательно может быть круглой. Готовят и квадратную, и прямоугольную, и в форме сердца, кому как нравится и смотря, какая у них форма для запекания.
Его можно приготовить не только из обычного теста, но и с добавлением какао.Так, если оставить начинку белой, а в тесто ввести какао, то получится не только вкусно, но и очень красиво.
Рецепт при этом остается неизменным. В добавку войдут всего несколько чайных ложек какао-порошка. И чтобы не повторять рецепты, предлагаю посмотреть видео.
Чизкейк Королевский, приготовленный в мультиварке
Этот рецепт подкупил внешним видом готового продукта. Она оказалась просто невероятно красивой и поистине «королевской».Также интересен тот факт, что его готовят в микроволновке.
Сейчас у многих есть это чудо — техника, и они с удовольствием готовят в ней. Поэтому этот рецепт как раз для таких любителей.
По тому же рецепту можно приготовить в духовке. Вдруг кому-то идея понравилась, но у него не было микроволновки.
Ничего страшного, готовим в духовке. И у вас обязательно все получится.
Хочу также отметить, что вариантов приготовления этой вкусной и интересной выпечки больше.
Чизкейк можно приготовить с добавлением любых фруктов и овощей. В этом случае также присутствует творог. Готовится все так же, как и в первом рецепте, только на слой начинки выкладываются нарезанные яблоки, бананы или другие фрукты или ягоды. А сверху все покрывается слоем рассыпчатого теста.
Выпекается точно так же. Основа везде одинаковая, а что добавить в качестве начинки, решать и фантазировать можно бесконечно.
Вместо творога можно использовать творожные закуски. Я видел такие рецепты в журналах. Признаюсь, я никогда с ними не готовил, но думаю, что особой разницы в приготовлении нет.
Все рецепты проверенные и вкусные! Рекомендовать!!!
Если нравятся рецепты, ставьте классы. А если не понравится, то еще и «Класс» попрошу поставить. Тебе не понравилось, может твоим друзьям понравится!)))
Приятного аппетита!
Эта творожная булочка с изысканным вкусом никого не оставит равнодушным.Ее поклонниками обязательно станут даже те, кто не любит молочные продукты. Он действительно подходит и для королей, так как полезен только для тела.
Как приготовить королевский чизкейк
Попробовав хрустящее песочное тесто с творожным суфле, каждый найдет время, чтобы узнать, как приготовить королевский чизкейк в домашних условиях. В отличие от стандартного, для этого творог смешивают с яйцом, сахарной пудрой, а затем растапливают. Поэтому даже детям, не употребляющим зерновой молочный продукт, новый вариант его приготовления обязательно понравится.Увидев это на фото, вас уговорят сделать это еще раз.
Особенности приготовления
Этот торт по-царски хорош. Идея примечательна тем, что в нем идеально сочетаются рассыпчатое песочное печенье и творожная начинка. Рецепт простой, не требует от хозяйки особых навыков, очень экономичен. Вам понадобится только масло, мука, сахар, яйца, творог. Все эти продукты всегда есть на кухне. Зная, как самому приготовить королевский чизкейк с творогом, можно готовить его каждый день.Давайте рассмотрим несколько рецептов.
Рецепты чизкейков Royal
На самом деле существует множество вариаций приготовления, и у каждого есть возможность выбрать ту, которая подойдет каждому члену семьи. Его особенность в том, что даже внешне он не сильно похож на чизкейк, это скорее закрытый пирог или запеканка. На фото это видно. Можно добавить сухофрукты, орехи или какао, что понравится даже искушенным ценителям изысканной кухни.
Рецепт 1 — Чизкейк Королевский с творогом
Этот вариант считается классическим, так как используется стандартный набор ингредиентов, а термическая обработка происходит в духовке.Это делает выпечку нежной и вкусной. Особенно удивительно сочетание хрустящей корочки и воздушной здоровой массы внутри. Сахарный творог, тающий при сильном огне, невероятно вкусен. Каждому захочется придумать, как приготовить королевский чизкейк с творогом.
Состав:
- мука — 1,5 ст .;
- творог — 0,5 кг;
- маргарин — 0,1 кг;
- сахарный песок — 1,5 ст .;
- яйцо — 3-4 шт .;
- соль сода — по 1/2 ч.
- ванилин.
Способ приготовления:
- Сначала делаем песчаные крошки. Для этого натереть руками муку, сахар (одну треть) и маргарин. Разделите массу на три части, две из которых распределите по форме, слегка придавив, чтобы получился плотный слой. Также нужно сделать небольшую бортик.
- Для наполнителя смешать творог (можно предварительно пропустить через сито) и другие продукты до однородной консистенции сметаны.
- Вылить смесь на корку, сверху посыпать оставшимся тестом.
- Выпекайте королевский чизкейк примерно 40 минут. Температура духовки — 200 градусов.
Рецепт 2 — Чизкейк Королевский в мультиварке
В классическом рецепте есть хрустящая корочка и воздушная начинка, но получить такое сочетание в мультиварке практически невозможно. Для приготовления рецепт был специально изменен: в наполнитель добавлен крахмал, а от верхнего слоя мякиша лучше вообще отказаться. Готовое блюдо лучше украсить ягодами или сахарной пудрой.Рецепт королевского чизкейка в мультиварке точно придется вам по вкусу. Каждый может испечь изысканный десерт.
Состав:
- масло сливочное — 100 г;
- мука — 1,5 ст .;
- творог — 0,5 кг;
- яйцо — 4 шт .;
- сахар — 0,5 ст. для крошек и по 1 ст. (меньше) для начинки;
- разрыхлитель — 0,5 ч.
- крахмал — 2 ст. л .;
- соль, ванилин.
Способ приготовления:
- Смешайте начинки.Далее взбиваем блендером содержимое миски. В результате получается жидкая масса, которую нужно загустить крахмалом. Это позволит получить после запекания нежнейшее суфле.
- Сахар для крошек всыпать в муку, всыпать масло, оно не должно быть холодным.
- Накройте дно чаши мультиварки крошкой, формируя бортики. Сверху налить наполнитель. Украсить изделие нужно в конце варки, а не перед запеканием королевского чизкейка.
- Закройте крышку и выберите режим «выпечка», немного увеличив время (45-50 мин.). В конце украсить по желанию.
Рецепт 3 — Королевский пирог с творогом и яблоками
Можно даже приготовить королевский чизкейк неопытная хозяйка, не опасаясь испортить еду. Еще одно преимущество запекания — возможность добавлять в начинку ингредиенты, не ухудшая вкуса. Для этого идеально подходят яблоки, которые придадут пирогу приятную кислинку … Королевский чизкейк с творогом и яблоками может стать полезной альтернативой калорийным пирожным.Также можно использовать грушу.
Состав:
- мука — 2 ст .;
- масло — 200 г;
- сахар — 200 г + 2 ст. л .;
- сода — 0,5 ч.
- творог — 0,5 кг;
- яблоко — 3-4 шт .;
- яйцо — 3 шт .;
- корица, цедра лимона — по вкусу.
Способ приготовления:
- Маргарин остудить, натереть на терке.
- Муку соединить с гашеной содой, сахаром. Затем добавить масло и растереть до образования крошки.
- Половину полученной массы выложить на дно формы, уплотняя.
- Сверху выложить начинку, в которую заранее добавить цедру.
- Следующим слоем будут нарезанные кубиками яблоки, посыпанные корицей и сахаром.
- Покройте начинку оставшимся тестом.
- Выпекать при 180 ° C до полной готовности.
Рецепт 4 — Чизкейк «Королевский» с творогом в духовке
В него легко можно добавлять любые сухофрукты и орехи: вкус от этого не пострадает, а кому-то, наоборот, понравится больше.Например, в королевский чизкейк добавляют изюм. В этом случае нужно соблюдать основное правило: добавка не должна перебивать вкус основной начинки. Только так будет идеальным королевский чизкейк с творогом в духовке.
Состав:
- мука — 2 ст .;
- творог — 250 г;
- яйцо — 3 шт .;
- сахар или пудра — 0,5 ст .;
- маргарин — 1 упаковка;
- разрыхлитель — 0,5 ч.
- изюм — 0.5 ст.
Способ приготовления:
- Яйца взбить, добавив к ним порошок, творог, изюм.
- Далее готовим основу для торта. Для этого нужно остудить маргарин, отправить его на крупную терку, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Лучше делать это руками, пока не получится крошка.
- Разделите тесто на две части, большая из которых используется для покрытия дна формы с бортиками.
- Аккуратно вылейте начинку в центр корочки, посыпьте оставшейся крошкой.
- Поставьте пирог в духовку на 25 минут.
Рецепт 5 — Королевский какао-чизкейк
Это блюдо станет фаворитом, когда хочется разнообразия. Лучшее решение — какао. Все любят шоколад, а его сочетание с творогом сделает этот десерт просто божественным. Даже дети не откажутся от этого. Каждый день вы можете добавлять новый ингредиент в свой рецепт королевского чизкейка и получать совершенно новое блюдо, как ничто другое. Главное — не бояться рисковать.На фото видно, что в разрезе заманчиво смотрится шоколадный пирог.
Состав:
- мука — 2 ст .;
- масло сливочное — 200 г;
- сахар — 1 ст .;
- разрыхлитель — 10 г;
- творог — 600 г;
- яйцо — 3 шт .;
- какао — 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Рецепт королевского чизкейка какао ничем не отличается от классического. Сливочное масло достать из холодильника и натереть на терке, смешать с мукой, половиной сахара, какао и разрыхлителем, превратившись в крошку.
- Яйца взбить с сахаром в стеклянном миксере, добавить остальные продукты.
- Тесто и начинку выкладываем слоями, всего их 5.
- Выпекать в духовке. Готовность проверить зубочисткой. Также можно запечь в мультиварке.
Королевский чизкейк — секреты вкусной выпечки
Рецепт блюда прост в исполнении, но все же есть некоторые хитрости, которые выделят ваше блюдо среди других.