Ватрушка королевская с творогом

Выпечка – всегда вкусна и разнообразна, особенно домашняя, приготовленная с нежностью и любовью. Сегодня нас приглашает на вкусную творожную ватрушку моя сестра Екатерина. Такая ватрушка получается невероятно вкусной, ароматной, нежной и лёгкой. Приготовьте своим любимым хоть раз эту бесподобную творожную ватрушку и они будут Вас постоянно просить её приготовить. Ведь эту сладкую выпечку можно предложить не только на повседневный стол, но и на какой-то домашний семейный праздник – для самых любимых, родных и близких.

• Творог (желательно деревенский) – 500 гр.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло сливочное (или сливочный маргарин) – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Ванилин – 1 уп. (1 гр.)

В глубокой широкой тарелке делаем с помощью вилки или ножа крошку из муки и сливочного масла (или маргарина). Муку просеиваем в тарелку, выкладываем в середину сливочное масло и начинаем его с помощью вилки разминать. Так получается крошка.

Отдельно в миске готовим творожную начинку. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог и ванилин – всё тщательно взбиваем миксером на минимальной скорости.

Если Вы решили добавить сухофрукты в творожную начинку, их следует предварительно залить кипятком и дать набухнуть. Затем обсушить и добавить в подготовленную творожную начинку.

Сверху выливаем творожную начинку.

Затем посыпаем ватрушку оставшейся второй половиной мучной крошки.

Отправляем творожную ватрушку выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут. Когда верх ватрушки подрумянится – значит всё готово.

Вынимаем королевскую ватрушку из духовки, даём полностью остыть и режем на порционные кусочки.

Подаём творожную ватрушку с чаем или молоком – ну очень вкусно!

Угощаю Всех кусочком творожной королевской ватрушки.

Приятного аппетита желает Всем Светлана, автор рецепта Екатерина и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусные творожные ушки с сахаром — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Королевская ватрушка с творогом — мультиварка, режим выпечка

Кто хоть раз в жизни пробовал королевскую ватрушку с творогом, тот не забудет этот вкус никогда. Простой пирог, он не зря носит столь звучное название — выпечка получается изумительной и без преувеличения потрясающей.

Кто знает, почему ватрушка так называется? Считается, что это слово произошло от древнеславянского «ватра», означавшего «свет», «огонь», «очаг». Ватрушка должна быть круглой — и именно благодаря своей форме она напоминает солнце, светило. Традиционно это выпечка из сдобного теста со сладкой начинкой, чаще всего творожной.

Вопреки общераспространенной версии, королевская ватрушка с творогом готовится из рубленного теста. Обратите внимание, что в рецепте используется замороженное сливочное масло, которое измельчается в крошку с помощью кухонного комбайна. Если у вас нет комбайна, можно воспользоваться услугами двух очень острых ножей или (самый простой вариант) просто натереть его на мелкой терке. Однако, если вы пойдете третьим путем, обратите внимание на то, что работать нужно максимально быстро — чтобы масло не успело растаять, и будьте готовы к тому, что рукам будет холодно, очень и очень холодно.

Готовить королевскую ватрушку можно в духовке, мне же в этом помогла мультиварка, режим выпечка. Это один из рецептов для мультиварки, который полностью подходит для приготовления в отложенном режиме: можно с вечера приготовить тесто и начинку, выложить все в чашу мультиварки, выставить таймер, а утром порадовать своего школьника вкусным и полезным завтраком, удивить супруга свежей выпечкой или просто подарить себе чудесное утро с королевской ватрушкой, чашкой кофе и прияными новостями на любимых сайтах. Если вы будете использовать духовку, установите температуру на 180 градусов, время выпечки — примерно 45 минут. Отличительно особенностью королевской ватрушки с творогом, приготовленной в духовке, будет румяный золотистый верх.

Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла;

1 стакан сахара;

1/3 ч. л. соли;

2 стакана муки без «горки» (стакан — 200 мл).

Ингредиенты для начинки:

400 г творога;

3 яйца;

1 стакана сахара;

1/3 ч. л. соли;

ваниль.

Рецепт королевской ватрушки с просчитанной калорийностью смотрите на сайте Daily-menu.ru.

Отрезаем необходимое количество сливочного масла (напоминаю — из морозилки).

В чашу кухонного комбайна насыпаем необходимое количество сахара, выкладываем масло, нарезанное на кубики.

Всыпаем муку, добавляем соль.

На пульсирующем режиме измельчаем масло — должна получиться очень мелкая крошка, каждый кусочек масла будет полностью в муке. Если вы натираете масло на терке или измельчаете ножами, крошка будет крупнее, кроме того, процесс займет больше времени и отнимет больше сил.

Готовим начинку. В миску достаточно объема выкладываем творог.

Достаем яйца — желательно домашние или фермерские, у которых желток ярко-оранжевого цвета. У меня в этот раз яйца из-под наших кур — дети только-только принесли.

В миску разбиваем яйца.

Всыпаем сахар, соль, ваниль.

Миксером размешиваем массу — она должна стать жидкой.

Половину мучной крошки насыпаем в чашу мультиварки.

Распределяем ее ровным слоем по дну чаши, при возможности делаем небольшой бортик.

Выливаем начинку.

Равномерно высыпаем оставшуюся крошку.

Устанавливаем чашу в мультиварку, выбираем режим выпечка.

Спустя установленное время выключаем мультиварку (моя мультиварка после окончания работы переходим в режим подогрева, что в данном случае совершенно лишнее), ждем около 10-15 минут — за это время поднявшаяся творожная масса опадет, это нормально.

Чтобы достать выпечку из мультиварки, берем контейнер для приготовления на пару и устанавливаем его в чашу мультиварки.

Резко, но аккуратно переворачиваем чашу на тарелку.

Снимаем чашу.

Переносим пирог на тарелку.

Есть можно сразу, вкусно и в теплом, и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Королевская ватрушка с творогом рецепт с фото пошагово

Молодые хозяюшки так часто хотят удивить своих гостей каким-нибудь деликатесом, что порой тратят полдня на поиски редких продуктов, а потом полночи на приготовление.
Как обидно бывает, когда ваш шедевр получился не таким, как вы его себе представляли. Чтобы с вами не произошло подобного, запишите рецепт королевской ватрушки – десерта, от которого оближут пальчики не только ваши дети, но и все гости. Чтобы пирог точно получился великолепным, рецепт снабжен пошаговыми фото, которые помогут вам в процессе приготовления.

Если вам по душе творожная выпечка, забирайте в свою кулинарную копилку рецепт творожной классической запеканки и пышных сырников с манкой.

Рецепт королевской ватрушки с творогом

Для того, чтобы наша царская ватрушка получилась пышной и тающей во рту нам понадобятся:

• 5 свежих куриных яиц, средних по величине
• 500 г. рассыпчатого творога повышенной жирности (чем жирнее творог, тем сочнее десерт)
• 200 г. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 стакана муки
• 1 чайн ложка разрыхлителя
• Добавки по вкусу: ваниль, изюм, курага или орехи.

Как приготовить королевскую ватрушку

Королевская ватрушка любит нежные руки.

Знаете, есть такие блюда, которые лучше всего удаются мужчинам: мясо, вот, или салаты. Наверное, потому, что сильным мужским рукам не составляет труда правильно и ровно нарезать нужные ингредиенты. От этого и правда сильно зависит вкус будущего блюда.

Зато нежным, мягким и добрым женским рукам прекрасно удается тесто, причем важно вымешивать его вручную. Просто тесто – это исконно наше, женское.
Вернемся к рецепту.

Прямо сейчас включите духовку и отрегулируйте температуру до 180 градусов.

Процесс приготовления царской ватрушки описан пошагово и состоит из трех частей.

Начинка и ее секретный ингредиент

В большую чашку выкладываем творог и тщательно разминаем его руками. Затем разбиваем в творог все яйца и добавляем соду и половину сахара.

Хорошо взбиваем смесь миксером, а потом добавляем туда все, что вам нравится: щепотку ванильного сахара или корицу, кусочки сухофруктов или измельченные орехи. В этот раз я мелко нарезала курагу:

и вмешала ее в творожно-яичную смесь

Но секретный ингредиент не добавки, а то настроение, с которым вы сейчас готовите пирог. Добро, любовь и радушие – вот какие чувства должна вбирать в себя ваша царская ватрушка, хоть на фото этого и не видно.

Необычное тесто

За что многие любят готовить этот десерт, так это за тесто. Точнее, за его отсутствие.

В отдельную миску натрите на крупной терке сливочное масло.

Если оно очень мягкое, можно и не натирать. Добавьте оставшийся сахар и всю муку. А теперь погружаем руки в эту смесь и начинаем энергично растирать ее между ладошками.

Крошка должна получиться мелкой и мягкой, чтобы в нее было приятно погружать руки. Готово?

Формирование пирога

Форму для нашей ватрушки смазываем маслом ( я предварительно накрыла форму бумагой для выпечки) и аккуратно высыпаем в нее половину крошки.

На заметку: венгерская ватрушка с творогом — интересный вариант королевской ватрушки ( рецепт можно посмотреть по ссылке).

Выровняв слой лопаткой, выливаем на него начинку с творогом.

Засыпаем все это великолепие остатками крошки, снова проводим по поверхности лопаткой, чтобы стало красиво, и отправляем пирог в духовку.

В духовке царская ватрушка запекается примерно 45-50 минут. Чувствуете, какой пошел аромат? Готовность десерта можно проверить по-старинке: ткнув зубочисткой в серединку.

Занимательные вариации

Иногда по этому же рецепту готовят царскую ватрушку с яблоками. Для этого, поверх творожной начинки выкладывают тонко нарезанное яблоко и посыпают его смесью корицы с сахаром. Затем так же засыпают все остатками крошки и запекают.

Еще один интересный вариант: шоколадная королевская ватрушка

Отличный рецепт для детей, которые не любят творог, зато обожают шоколадные кексы. Рецепт тот же, но в крошку добавляем три-четыре столовые ложки какао. Тогда десерт получается очень красивым в разрезе.

В жизни королевская ватрушка выглядит еще лучше, чем на фото, а какая она на вкус – попробуйте сами. Используя этот рецепт, приготовить пирог сумеет даже не искушенная в кулинарии хозяйка. Поверьте, это блюдо станет вашим фирменным, и каждый гость обязательно захочет выведать у вас рецепт чудесного десерта.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Ленивый королевский чизкейк. Королевский чизкейк, приготовленный в мультиварке

Каждый может узнать, как приготовить королевский чизкейк, из статьи.

Обожаю королевский чизкейк, видео ниже позволяет оценить его внешний вид даже детям по своему вкусу.

С традиционным десертом у нее мало общего, разве что начинка из творога. Это пирог с открытым пространством для творога. Запекать его нужно на основе песочного теста.

В этой статье я решил собрать рецепты королевских чизкейков, прикрепил к ним видео, а значит всем поварам легко их освоить.

Рецепт домашнего чизкейка со сметаной и творогом

Начинка должна быть нежной и воздушной, именно поэтому в некоторых рецептах предусмотрено добавление сметаны в творог. Это сделает сырную массу легкой и тает во рту.

Компоненты для песочного теста: 1,5 ст. мука; пол чайной ложки соды, но можно использовать такое же количество разрыхлителя; 150 г маргарина.

Компоненты набивки: 2 шт. куры. яйца; 0,5 ст.сахар и сметана; 40 гр. изюм; 500 гр. творог.

Алгоритм приготовления, дополнен пояснительным видео:

1. В большой миске смешиваю все ингредиенты, указанные в рецепте начинки. Помешиваю, нужно исключить появление комочков сыра. Добавляю сметану, затем изюм на пару. Я бы посоветовал ускорить процесс приготовления, в этом случае изюм нужно заранее замочить в горячей воде.
2. Начинаю варить мякиш.Достаю замороженный маргарин и натираю на терке, добавляю разрыхлитель и другие сыпучие ингредиенты. Помешиваю руками и делаю крошки, желательно поменьше.
3. Смазываю днище сл. масло, чтобы затем покрыть форму крошкой, но использовать крошку следует только частично.
4. Кладу много творога и посыпаю остальным тестом. Отправляю королевский чизкейк запекаться, чтобы появилась румяная корочка. На его приготовление уйдет около 50 минут. Королевский чизкейк готов к подаче.

Рецепт королевской выпечки с творожно-ягодной начинкой

Рецепт понравится всем любителям пикантной кислинки. В начинку с творогом входит вишня, можно заменить клюквой. Такие ягоды прекрасно раскрываются на фоне творога, поэтому возьмите этот рецепт на заметку.

Результат никого не разочарует. Посмотрите лично на видео, насколько вкусным получается десерт.

Домашний королевский чизкейк с творогом очень вкусный, даже не сомневайтесь.

Состав: 250 гр. сл. масла; 1 ст. сахар и мука; 300 гр. творог; 2 шт. куры. яйца; 1 ст. ягоды; пол чайной ложки соды или разрыхлителя; специи по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Достаю сл. масло из холодильника, размять вилкой. Вношу те сухие ингредиенты, которые указаны в рецепте, а именно разрыхлитель, 2 столовые ложки. сахар и 1 ст. мука.
2. Отправляю крошку в холодное место, начинаю готовить начинку.Занимаюсь ягодами. Обрабатываю их, чтобы они не теряли сочности, советую присыпать крахмалом.
3. С помощью миксера перебиваю цыплят. яйца, сахар и творог. Добавляю специи по вкусу, также можно использовать любимые эссенции. Смешиваю ложкой.
4. Смазываю форму сл. сливочного масла и кладем по очереди компоненты, формирующие творожный пирог: тесто, творог, ягоды, тесто. Осталось только отправить запекаться до полной готовности в духовке.Когда будет готов королевский творожный чизкейк, заваривайте вкуснейший чай … Еще один полезный рецепт ниже.

Шоколадный чизкейк с королевского стола

Этот рецепт понравится всем любителям сладкого. Ваши гости будут в восторге, когда этот чай окажется на столе к чаю. королевский десерт с яблоками и какао, творогом.

Блюдо изысканное, красивое и даже удивляет шоколадным вкусом … Королевский чизкейк обязательно понравится всем гостям.

Состав: 500 гр.творог; 1 упаковка. сл. маргарин, но можно брать сл. масло; 2 шт. куры. яйца; 100 г сметаны; 2 шт. яблоки; Какао 3 ст. 0,5 ч.л. соды; 1 ст. Сахара.

Алгоритм приготовления:

1. Из сл. сливочное масло, 1 ст. Делаю сахарную, соду и какао-панировочные сухари … Тесто отправляю в холодное место.
2. Яблоки очищаю, сбрызгиваю лимонным соком, сбрызгиваю крахмалом.
3. Из творожной массы, сметаны и сахара, цыплята.яйца сделать пышную смесь с помощью кухонного миксера. Выкладываю в форму пласт теста, творожную начинку, яблоки и снова присыпаю крошкой.
4. Выпекаю пирог 40 минут на 180 гр. в печи. Кстати, рецепт можно использовать для приготовления в мультиварке.

Мой вам совет, этот королевский чизкейк лучше всего подавать на стол вместе со сметаной или подливкой из сгущенки.

• За творогом королевского чизкейка однозначно стоит обратить внимание… Он должен иметь нежную консистенцию … Стоит взять домашний сыр, а если его нет, обратите внимание на магазинный, сочный и мягкий творог.
• Готово ли королевский чизкейк можно проверить, надавив на него рукой. Если вмятина на тесте исчезнет, ​​чизкейк готов к подаче. Посмотрите видео для наглядного примера.

На этом рецепты в статье заканчиваются. Удачи!

Мой видео рецепт

Нежнейший рассыпчатый и сочный королевский чизкейк готовится очень просто из минимума ингредиентов.Этот десерт можно предложить ребенку, отказывающемуся от творога, неожиданным гостям или членам семьи на вечерний чай.

Чизкейк «Королевский» с творогом в духовке

Выпечка получается очень нежной, поэтому для приготовления лучше использовать раздельную форму.

Состав:

• 500 г творога средней жирности;
• 200 г пшеничной муки;
• 120 масло сливочное охлажденное;
• 4 яйца;
• 180 г сахара;
• 1 г ванилина;
• 2 г соли;
• 6 г разрыхлителя.

Кухонная техника.

1. Масло нарезать кусочками. В этом случае работу нужно проводить быстро, чтобы продукт не начал таять.
2. Масло залить просеянной мукой и снова измельчить ножом.
3. Сверху насыпать 60 г сахара, разрыхлитель и еще раз перемешать ножом.
4. Полученную смесь растирают пальцами в крошку (штрейзель), которую затем убирают в холодильник.
5. Яичные белки и желтки отделены, белки охлаждают.
6. Желтки соединить с творогом, остатками сахара, ванилином, хорошо перемешать.
7. Творожный состав взбивать миксером 3 минуты, пока он не станет воздушным.
8. Холодные белки посолить и взбить миксером на высокой скорости до образования твердого состояния.
9. Взбитые белки осторожно вводят в творожную смесь, перемешивая лопаткой.
10. Крошка из охлажденного теста разделена на 2 части.
11. Половину основы выкладываем, слегка придавливая, к низу формы, образуя бортики по 2 см.
12. На тесто выливается творожно-яичный состав.
13. Десерт закрывается оставшейся штрейзелью.
14. Приготовить королевский чизкейк в духовке получится при 200 ° C примерно за 40 минут (ориентируются на золотистый оттенок мякиша).
15. Подрумяненный чизкейк вынимают из формы и выдерживают около часа под хлопковой тканью. Подавать охлажденным.

Рецепт для мультиварки

Нежнейший творожный пирог приготовить на мультиварке еще проще.

Вам понадобится:

• 160 г муки;
• 0,5 кг творога;
• 150 г сливочного масла;
• 200 г сахарного песка;
• 4 яйца;
• 2 г пищевой соды.

Способ приготовления.

1. Сливочное масло растопить на сковороде на слабом огне.
2. Добавьте две трети сахарного песка, нагрейте еще минуту и ​​выключите плиту.
3. Мука просеивается, смешивается с содой и добавляется в кастрюлю к сладкому маслу.Быстро перемешайте лопаткой, чтобы получились мелкие крошки.
4. Для начинки взбить творог, оставшийся сахар и яйца.
5. Тесто для крошки разделить на 2 равные части.
6. Одна часть насыпается на дно чаши мультиварки и разравнивается лопаткой.
7. Равномерно распределите начинку по тесту.
8. Поверх творожного состава насыпают остатки штрейзеля.
9. Чизкейк «Королевский» готовить в мультиварке по программе «Кондитерские изделия» 80 минут.
10. Готовый торт оставляем охлаждаться в мультиварке, затем осторожно вынимаем.

Королевский пирог с творогом и яблоками

По этому рецепту получается нежный, пышный, сочный яблочный сыр, который просто тает во рту!

Список покупок:

• 270 г пшеничной муки;
• 160 г сахара;
• 120 г сливочного масла сладкого;
• 6 г разрыхлителя;
• 4 средних яйца;
• 2 зеленых яблока;
• 450 г мягкого творога.

Рецепт.

1. После извлечения из холодильника масло размягчается при комнатной температуре.
2. Мягкое сливочное масло посыпать 100 г сахарного песка, просеянной мукой и разрыхлителем.
3. Все компоненты смешиваются вручную и измельчаются в крошку.
4. Подготовленную основу снимаем для охлаждения.
5. Холодные яйца взбить миксером, добавить 20 г сахара, продолжая помешивать на средней скорости.
6. Яблоки очистить от кожуры, освободить от сердцевины и измельчить на мелкой терке.
7. Творог замешивают, смешивают со сладкими яйцами и яблочным пюре.
8. Смесь взбивают миксером 5 минут до полной однородности.
9. Половину холодных крошек выложить в форму, разложив тонким слоем. Делают бамперы.
10. Яблоко наливается на заготовку. творожная начинка.
11. Из второй половины теста формируется верх торта.
12. Чизкейк с яблоками запекается под фольгой при 180 ° C в течение 30 минут.
13. Затем снимают фольгу и запекают десерт еще 15 минут, пока корочка не станет золотистой.

Шоколадное лакомство

Этот королевский чизкейк выглядит оригинально и очень эффектно. Секрет необыкновенного вкуса кроется в добавлении сметаны и настоящего шоколада.

Необходимые компоненты:

• 300 г просеянной муки;
• 100 г сливочного масла мягкого;
• 200 г творога жирнее;
• 70 г натурального шоколада;
• 5 г разрыхлителя;
• 50 г сахара;
• 50 г сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 г ванили.

Способ приготовления.

1. Ломтики шоколада растапливаются на водяной бане, затем смешиваются со сливочным маслом.
2. Шоколадную массу высыпают в муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Состав размешиваем пальцами, разбивая его на крошки.
4. Подготовленную основу убираем в холодильник.
5. Творог смешать со сметаной, сахаром, посыпать ванилью и взбить погружным блендером.
6. Продолжая взбивать, добавить яйцо.
7. На дно формы помещается чуть больше половины охлажденного теста.
8. Залить творожно-сметанной начинкой.
9. Чизкейк покрыт оставшейся шоколадной крошкой.
10. Выпекать при 200 ° C, пока верхняя корочка не подрумянится (около 45 минут).

Чизкейк с изюмом

При желании изюм в этом рецепте можно заменить мелко нарезанным черносливом или курагой.

Список покупок:

• 320 г муки;
• 250 г сливочного маргарина;
• 180 г сахара;
• 2 г соды;
• 3 яйца;
• 100 г изюма;
• 400 г нежирного творога.

Этапы приготовления.

1. Маргарин размягчается в естественных условиях, растирается с мукой, содой и 80 г сахара так, чтобы получилась крошка.
2. Начинка изготавливается из творога, яиц, ванилина и остатков сахара, взбивая все компоненты миксером. В конце добавить изюм, предварительно промытый и просушенный. Перемешайте ложкой.
3. Более половины крошки выкладываем в форму, слегка утрамбовываем шпателем и формируем бортики.
4. Творожно-изюмная начинка равномерно распределена сверху.
5. Всыпать оставшуюся крошку.
6. Выпекается лакомство 45 минут при 190 ° С.

Нежная выпечка с вишней

Тончайшее тесто, волшебный аромат и чудесный вкус делают этот десерт незабываемым! Его можно приготовить как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.

Требуется:

• 160 г муки:
• 160 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 300 г творога жирного;
• 2 яйца;
• 200 г вишни без косточек;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 1 г ванилина;
• 6 г разрыхлителя.

Кухонная техника.

1. Из холодного масла, просеянной муки, разрыхлителя и 40 г сахара готовят крошку кондитерскую.
2. Вишня сочетается с крахмалом. Этот секрет поможет вам избежать потери сока.
3. Взбитые яйца сочетаются с творогом, 120 г сахара и ванилью. Снова взбить до света.
4. Две трети основания выкладываются в форму.
5. Тесто покрыто творожной начинкой.
6. Сверху аккуратно выложены ягоды вишни.
7. Затем высыпать оставшуюся крошку, закрывая начинку.
8. Чизкейк «Роял» с вишней выпекается при 190 ° С в течение 40-50 минут.

Чизкейк «Королевский», приготовленный по классическому рецепту, можно дополнить орехами, сухофруктами, цукатами. Творожное лакомство станет еще вкуснее, если при подаче его залить шоколадным, карамельным или ягодно-фруктовым соусом.

Очарованием популярного королевского чизкейка считается рассыпчатое и нежное тесто, а также сочная творожная начинка.Если малыши откажутся от творога, этот десерт, поверьте, у них точно лопнут обе щеки! Приготовить королевский чизкейк с творогом несложно, процесс не занимает много времени.

Название блюда происходит от необычного слова «ватра», значение которого расшифровывается как огонь или очаг. Специалисты считают, что это связано с выпечкой первого изобретенного сырника на открытом огне.

Есть предположение, что по форме булочка у древних людей напоминала очаг.
В Украине впервые появились сырники, , а затем начали распространяться в России и других странах. Начинка у этого теста может быть любой, но по классическому рецепту — Настоящий сладкий творог … Известны и сырники с вареньем и вареной сгущенкой. Жители Сибири, например, запекают их с картофельным пюре и называют шанги.

Все перечисленные блюда объединены по принципу единой формы — круглая лепешка со специальной выемкой для начинки посередине.

Начать процесс приготовления сырников нужно с выбора продуктов. Вкус выбранной начинки зависит от приобретенного творога , который должен быть в меру жирным и свежим. Творог нужно протереть через сито, так он получится нежнее и однороднее.

Дополнительными ингредиентами начинки для королевских сырников считаются сахар с яйцом. Многие хозяйки любят использовать желтки, а некоторые — только тщательно взбитые белки с сахаром в пышную пену. Допускается добавление сметаны и немного крахмала для придания творогу нежности.

Для усиления вкусовых качеств творожной начинки стоит поэкспериментировать с различными добавками … Классический рецепт — ванильная начинка. Неповторимый вкус придает изюм, цукаты и любые сухофрукты. Кроме ванили можно добавить корицу, цедру лимона или апельсина, тертый имбирь.Приятный и нестандартный вкус получается с помощью кокосовой стружки . Дети любят кусочки шоколада.

Состав теста:

• 150 г сливочного масла
• 3 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана сахара,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• соль.

Состав начинки:

Подготовка:

1. Холодное масло натереть через терку.К нему всыпать муку, сахар, соду, посолить и измельчить смесь до состояния крошки.
2. Далее приступают к приготовлению начинки. Смешать в миске творог с сахаром, разбитые яйца и с ванилью. Смесь тщательно перемешать (не взбивать!).
3. На дно выбранной формы выкладываем 2/3 объема тестовой крошки, а на нее — начинку. Сверху посыпать оставшимся тестом.
4. запекается в предварительно разогретой духовке при 160 C около часа. Остывшее тесто нарезают на порции и подают к столу.

Тестовые компоненты:

• 2 стакана муки,
• 200 г сливочного масла,
• 3 ложки какао,
• Сахарный песок 0,5 стакана
• 0,5 ч. Л. Соды,
• соль.

Состав начинки:

• 400 г творога,
• 3 яйца,
• Сахарный песок 0,5 стакана
• 0.Сметана 5 стаканов,
• изюм.

Процесс приготовления:

1. Замороженное масло натереть, смешать с мукой, солью, сахаром и содой. Должна получиться крошка. Начинка готовится отдельно: все продукты рецепта хорошо перемешиваются.
2. Более половины теста выкладывается в форму, затем выкладывается начинка и покрывается остальным тестом.
3. Форма отправляется в духовку на 30-40 минут при t 180С. Когда чизкейк остынет, можно посыпать его тертым шоколадом.

Аромат лимона придает выпечке праздничный экзотический вкус. Творог всегда хорошо сочетается с цитрусовыми.

Состав:

• 2 стакана муки,
• 200 г сливочного масла
• 0,5 ч. Л. Соды,
• 0,5 кг творога,
• 3 яйца,
• 1 ст. сахарный песок
• лимон,
• ванилин.

Процесс приготовления:

1. Сода с ванилью отправляется в просеянную муку. Замороженное масло натереть на крупной терке. Смесь вручную растирают до состояния крошки. 2/3 объема отправляется в форму для получения бортиков. Остаток мякиша убираем в холодильник.
2. В миску положить творог, вымесить ложкой и всыпать в него сахар. Лимон ошпаривают, чтобы удалить кожуру. В творог вбивают яйца, бросают цедру и хорошо вымешивают.Начинка переливается в форму и покрывается оставшейся крошкой.
3. Форма отправляется в духовку при температуре 180С на сорок минут.

Состав:

• 100 г сливочного масла,
• стакан муки,
• 100 г сахара
• 200 г творога,
• 1 яйцо,
• 50 г ароматного джема из тропических фруктов,
• ½ ч.л. разрыхлителя,
• ванилин,
• кокосовая стружка.

Приготовление:

1. Смешайте муку с кокосовой стружкой, приготовленной из масла и разрыхлителя. Все протерто до состояния крошки.
2. Творожная начинка изготавливается из смеси сахара, творога, тропического джема, яиц и ванильного сахара … Чтобы начинка получилась пышной, хорошо взбейте ее миксером.
3. Форма заполняется аналогично предыдущим рецептам … Блюдо запекается до золотистой корочки.

• Если классический чизкейк надоедает, рецепт можно разнообразить карамелью, джемом и соусами.Вы можете попробовать добавить сахар в стакан брусники и нагреть его на медленном огне. Нужно дождаться, пока сок загустеет, а затем вылить поверх него чизкейк;
• для достижения нежности и кремообразной консистенции творожной начинки нужно вбить в нее больше яиц или немного сметаны;
• стоит добавить в творожное фруктовое пюре, цукаты или сухофрукты;
• когда духовка оборудована грилем, последние 5 минут выпечки включите этот режим, посыпьте сахаром и карамелизируйте верх чизкейка.

Эта творожная булочка с изысканным вкусом никого не оставит равнодушным. Ее поклонниками обязательно станут даже те, кто не любит молочные продукты. Он действительно подходит и для королей, так как полезен только для тела.

Как приготовить королевский чизкейк

Попробовав хрустящее песочное тесто с творожным суфле, каждый найдет время узнать, как приготовить королевский чизкейк в домашних условиях. В отличие от стандартного, для этого творог смешивают с яйцом, сахарной пудрой, после чего он тает.Поэтому новый вариант его приготовления обязательно понравится даже детям, которые не едят зерновой молочный продукт. Увидев это на фото, вас уговорят сделать это еще раз.

Функции приготовления

Этот торт по-царски хорош. Идея примечательна тем, что в нем идеально сочетаются рассыпчатое песочное печенье и творожная начинка. Рецепт простой, не требует от хозяйки особых навыков, очень экономичен. Вам понадобится только масло, мука, сахар, яйца, творог. Все эти продукты всегда есть на кухне.Зная, как самому приготовить королевский чизкейк с творогом, можно готовить его каждый день. Давайте рассмотрим несколько рецептов.

Рецепты королевских чизкейков

На самом деле существует множество вариаций приготовления, и у каждого есть возможность выбрать ту, которая подойдет каждому члену семьи. Его особенность в том, что даже внешне он не сильно похож на чизкейк, это скорее закрытый пирог или запеканка. На фото это видно. Можно добавить сухофрукты, орехи или какао, что понравится даже искушенным ценителям блюд высокой кухни.

Рецепт 1 — Чизкейк Королевский с творогом

Этот вариант считается классическим, так как используется стандартный набор ингредиентов, а термическая обработка происходит в духовке. Это делает выпечку нежной и вкусной. Особенно удивительно сочетание хрустящей корочки и воздушной полезной массы внутри. Сахарный творог, тающий под воздействием высокой температуры, невероятно вкусен. Каждому захочется придумать, как приготовить королевский чизкейк с творогом.

• мука — 1.5 ст.
• творог — 0,5 кг;
Маргарин
• — 0,1 кг;
• сахарный песок — 1,5 ст .;
• яйцо — 3-4 шт .;
• соль, сода — по 1/2 ч.
• ванилин.

1. Сначала делаем песчаную крошку. Для этого натереть руками муку, сахар (одну треть) и маргарин. Разделите массу на три части, две из которых распределите по форме, слегка придавив, чтобы получился плотный слой. Также нужно сделать небольшую бортик.
2. Для наполнителя смешать творог (можно предварительно пропустить через сито) и другие продукты до однородной консистенции сметаны.
3. Вылить смесь на корку, сверху посыпать оставшимся тестом.
4. Выпекайте королевский чизкейк примерно 40 минут. Температура духовки — 200 градусов.

Рецепт 2 — Чизкейк Королевский в мультиварке

В классическом рецепте есть хрустящая корочка и воздушная начинка, но получить такое сочетание в мультиварке практически невозможно.Для приготовления рецепт был специально изменен: в наполнитель добавлен крахмал, а от верхнего слоя мякиша лучше вообще отказаться. Уже готовое блюдо лучше украсить ягодами или сахарной пудрой … Рецепт королевского чизкейка в мультиварке точно придется вам по вкусу. Испечь изысканный десерт сможет каждый.

• масло сливочное — 100 г;
• мука — 1,5 ст .;
• творог — 0,5 кг;
• яйцо — 4 шт .;
• сахар — 0.5 ст. для крошек и по 1 ст. (меньше) для начинки;
Разрыхлитель
• — 0,5 ч.
Крахмал
• — 2 ст. л .;
• соль, ванилин.

1. Комбинированная фасовочная продукция. Далее взбиваем блендером содержимое миски. В результате получается жидкая масса, которую нужно загустить крахмалом. Это позволит получить после запекания нежнейшее суфле.
2. Сахар для крошек всыпать в муку, всыпать масло, оно не должно быть холодным.
3. Застелить дно чаши мультиварки крошкой, формируя бортики.Сверху налить наполнитель. Украсить изделие нужно в конце варки, а не перед запеканием королевского чизкейка.
4. Закройте крышку и выберите режим «выпечка», немного увеличив время (45-50 мин.). В конце украсить по желанию.

Рецепт 3 — Королевский пирог с творогом и яблоками

Даже неопытная хозяйка может приготовить королевский чизкейк, не опасаясь испортить еду. Еще одно преимущество запекания — возможность добавлять в начинку ингредиенты, не ухудшая вкуса.Идеально для этого подойдут яблоки, которые придадут пирогу приятную кислинку. Королевский чизкейк с творогом и яблоками может стать полезной альтернативой калорийным пирожным … Можно также использовать грушу.

• мука — 2 ст .;
• масло — 200 г;
• сахар — 200 г + 2 ст. л .;
• сода — 0,5 ч.
• творог — 0,5 кг;
• яблоко — 3-4 шт .;
• яйцо — 3 шт .;
• корица, цедра лимона — по вкусу.

1. Маргарин холодный, натереть на терке.
2. Муку соединить с гашеной содой, сахаром. Затем добавить масло и растереть до образования крошки.
3. Половину полученной массы выложить на дно формы, уплотняясь.
4. Сверху выложить начинку, в которую заранее добавить цедру.
5. Следующим слоем будут нарезанные кубиками яблоки, посыпанные сверху корицей и сахаром.
6. Застелить начинку оставшимся тестом.
7. Выпекать при 180 ° C до полной готовности.

Рецепт 4 — Чизкейк Королевский с творогом в духовке

В него легко можно добавить любые сухофрукты и орехи: вкус от этого не пострадает, а кому-то, наоборот, понравится больше.Например, в королевский чизкейк добавляют изюм. В этом случае нужно соблюдать основное правило: добавка не должна перебивать вкус основной начинки. Только так будет идеальным королевский чизкейк с творогом в духовке.

• мука — 2 ст .;
• творог — 250 г;
• яйцо — 3 шт .;
• сахар или пудра — 0,5 ст .;
Маргарин
• — 1 упаковка;
Разрыхлитель
• — 0,5 ч.
• изюм — 0,5 ст.

1. Взбить яйца, добавив к ним порошок, творог, изюм.
2. Далее готовим основу для торта. Для этого нужно остудить маргарин, отправить его на крупную терку, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Делать так лучше руками до получения крошки.
3. Разделите тесто на две части, большая из которых используется для покрытия дна формы с бортиками.
4. Аккуратно влейте начинку в центр корочки, посыпьте оставшейся крошкой.
5. Поставить пирог в духовку на 25 минут.

Рецепт 5 — Королевский какао-чизкейк

Блюдо станет любимым, когда захочется разнообразия. Лучшим выходом будет какао. Все любят шоколад, а его сочетание с творогом сделает этот десерт просто божественным. Даже дети не откажутся от этого. Каждый день вы можете добавлять новый ингредиент в рецепт королевского чизкейка, чтобы получить совершенно новое блюдо, которому нет равных. Главное — не бояться рисковать.На фото видно, что в разрезе заманчиво смотрится шоколадный пирог.

• мука — 2 ст .;
• масло сливочное — 200 г;
Сахар
• — 1 ст .;
Разрыхлитель
• — 10 г;
Творог
• — 600 г;
• яйцо — 3 шт .;
• какао — 3 ст. л.

1. Рецепт королевского чизкейка какао ничем не отличается от классического. Сливочное масло достать из холодильника и натереть на терке, смешать с мукой, половиной сахара, какао и разрыхлителем, превратившись в крошку.
2. Яйца взбить с сахаром в стеклянном миксере, добавить остальные продукты.
3. Выкладываем тесто и начинку слоями, всего их 5.
4. Запечь в духовке. Готовность проверить зубочисткой. Также можно запечь в мультиварке.

Королевский чизкейк — секреты вкусной выпечки

Рецепт блюда прост в исполнении, но есть еще несколько хитростей, которые выделят ваше блюдо среди других. Перед тем, как испечь королевский чизкейк, нужно выбирать качественные продукты… Лучше покупать творог, деревенский, не рассыпчатый. Если нет возможности, в магазинный продукт можно добавить немного сметаны. Взбивать продукты лучше медленно, а желтки отделить от белков. Последовательность действий следующая: желтки взбиваются с пудрой и творогом, белки — с лимонной кислотой, затем массы аккуратно соединяются.

Эта изысканная творожная булочка никого не оставит равнодушным. Ее поклонниками обязательно станут даже те, кто не любит молочные продукты.Он действительно подходит и для королей, так как для приготовления пищи используются только полезные для тела продукты.

Как приготовить королевский чизкейк

Попробовав хрустящее песочное тесто с творожным суфле, каждый будет готов потратить время на то, чтобы узнать, как приготовить королевский чизкейк в домашних условиях. В отличие от стандартного, для этого творог смешивают с яйцом, сахарной пудрой, а затем растапливают. Поэтому новый вариант его приготовления обязательно понравится даже детям, которые не едят зерновой кисломолочный продукт.Увидев это на фото, вас уговорят сделать это еще раз.

Особенности приготовления

Этот торт по-королевски хорош. Идея примечательна тем, что в нем идеально сочетаются рассыпчатое песочное печенье и творожная начинка. Рецепт простой, не требует от хозяйки особых навыков, очень экономичен. Вам понадобится только масло, мука, сахар, яйца, творог. Все эти продукты всегда есть на кухне. Зная, как самому приготовить королевский чизкейк с творогом, можно готовить его каждый день.Давайте рассмотрим несколько рецептов.

Рецепты чизкейков Royal

На самом деле существует множество вариаций приготовления, и у каждого есть возможность выбрать ту, которая подойдет каждому члену семьи. Его особенность в том, что даже внешне он не сильно похож на чизкейк, это скорее закрытый пирог или запеканка. На фото это видно. Можно добавить сухофрукты, орехи или какао, что понравится даже искушенным ценителям изысканной кухни.

Рецепт 1 — Чизкейк Королевский с творогом

Этот вариант считается классическим, так как используется стандартный набор ингредиентов, а термическая обработка происходит в духовке.Это делает выпечку нежной и вкусной. Особенно удивительно сочетание хрустящей корочки и воздушной здоровой массы внутри. Сахарный творог, тающий при сильном огне, невероятно вкусен. Каждому захочется придумать, как приготовить королевский чизкейк с творогом.

Состав:

• мука — 1,5 ст .;
• творог — 0,5 кг;
• маргарин — 0,1 кг;
• сахарный песок — 1,5 ст .;
• яйцо — 3-4 шт .;
• соль, сода — по 1/2 ч.
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Сначала делаем песочную крошку. Для этого натереть руками муку, сахар (одну треть) и маргарин. Разделите массу на три части, две из которых распределите по форме, слегка придавив, чтобы получился плотный слой. Также нужно сделать небольшую бортик.
2. Для наполнителя смешать творог (можно предварительно пропустить через сито) и другие продукты до однородной консистенции сметаны.
3. Вылить смесь на корочку, сверху посыпать оставшимся тестом.
4. Выпекайте королевский чизкейк примерно 40 минут. Температура духовки — 200 градусов.

Рецепт 2 — Чизкейк Королевский в мультиварке

Классический рецепт имеет хрустящую корочку и воздушную начинку, но получить такое сочетание в мультиварке практически невозможно. Для приготовления рецепт был специально изменен: в наполнитель добавлен крахмал, а от верхнего слоя мякиша лучше вообще отказаться. Готовое блюдо лучше украсить ягодами или сахарной пудрой.Рецепт королевского чизкейка в мультиварке точно придется вам по вкусу. Каждый может испечь изысканный десерт.

Состав:

• масло сливочное — 100 г;
• мука — 1,5 ст .;
• творог — 0,5 кг;
• яйцо — 4 шт .;
• сахар — 0,5 ст. для крошек и по 1 ст. (меньше) для начинки;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• крахмал — 2 ст. л .;
• соль, ванилин.

Способ приготовления:

1. Объединить начинки.Далее взбиваем блендером содержимое миски. В результате получается жидкая масса, которую нужно загустить крахмалом. Это позволит получить нежнейшее суфле после запекания.
2. Сахар для крошек всыпать в муку, всыпать масло, оно не должно быть холодным.
3. Застелить дно чаши мультиварки крошкой, формируя бортики. Сверху налить наполнитель. Украсить изделие нужно в конце варки, а не перед запеканием королевского чизкейка.
4. Закройте крышку и выберите режим «выпечка», немного увеличив время (45-50 мин.). В конце украсить по желанию.

Рецепт 3 — Королевский пирог с творогом и яблоками

Даже неопытная хозяйка может приготовить королевский чизкейк, не опасаясь испортить еду. Еще одно преимущество запекания — возможность добавлять в начинку ингредиенты, не ухудшая вкуса. Идеально для этого подойдут яблоки, которые придадут пирогу приятную кислинку. Королевский чизкейк с творогом и яблоками может стать полезной альтернативой калорийным пирожным.Также можно использовать грушу.

Состав:

• мука — 2 ст .;
• масло — 200 г;
• сахар — 200 г + 2 ст. л .;
• сода — 0,5 ч.
• творог — 0,5 кг;
• яблоко — 3-4 шт .;
• куриное яйцо — 3 шт .;
• корица, цедра лимона — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Маргарин остудить, натереть на терке.
2. Муку соединить с гашеной содой, сахаром. Затем добавить масло и растереть до образования крошки.
3. Половину полученной массы выложить на дно формы, уплотняясь.
4. Сверху выложить начинку, в которую заранее добавить цедру.
5. Следующим слоем будут нарезанные кубиками яблоки, посыпанные корицей и сахаром.
6. Застелить начинку оставшимся тестом.
7. Выпекать при 180 ° C до полной готовности.

Рецепт 4 — Чизкейк «Королевский» с творогом в духовке

В него легко можно добавлять любые сухофрукты и орехи: вкус от этого не пострадает, а кому-то, наоборот, понравится больше.Например, в королевский чизкейк добавляют изюм. В этом случае нужно соблюдать основное правило: добавка не должна перебивать вкус основной начинки. Только так будет идеальным королевский чизкейк с творогом в духовке.

Состав:

• мука — 2 ст .;
• творог — 250 г;
• яйцо — 3 шт .;
• сахар или пудра — 0,5 ст .;
• маргарин — 1 упаковка;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• изюм — 0.5 ст.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, добавив к ним пудру, творог, изюм.
2. Далее готовим основу для торта. Для этого нужно остудить маргарин, отправить его на крупную терку, всыпать муку, сахар и разрыхлитель. Лучше делать это руками, пока не получится крошка.
3. Разделите тесто на две части, большая из которых используется для покрытия дна формы с бортиками.
4. Аккуратно влейте начинку в центр корочки, посыпьте оставшейся крошкой.
5. Поставьте пирог в духовку на 25 минут.

Рецепт 5 — Королевский какао-чизкейк

Это блюдо станет фаворитом, когда хочется разнообразия. Лучшее решение — какао. Все любят шоколад, а его сочетание с творогом сделает этот десерт просто божественным. Даже дети не откажутся от этого. Каждый день вы можете добавлять новый ингредиент в свой рецепт королевского чизкейка и получать совершенно новое блюдо, как ничто другое. Главное — не бояться рисковать.На фото видно, что шоколадный торт соблазнительно смотрится в разрезе.

Состав:

• мука — 2 ст .;
• масло сливочное — 200 г;
• сахар — 1 ст .;
• разрыхлитель — 10 г;
• творог — 600 г;
• яйцо — 3 шт .;
• какао — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Рецепт королевского чизкейка какао ничем не отличается от классического. Сливочное масло достать из холодильника и натереть на терке, смешать с мукой, половиной сахара, какао и разрыхлителем, превратившись в крошку.
2. Яйца взбить с сахаром в стеклянном миксере, добавить остальные продукты.
3. Выкладываем тесто и начинку слоями, всего 5.
4. Запекать в духовке. Готовность проверить зубочисткой. Также можно запечь в мультиварке.

Королевский чизкейк — секреты вкусной выпечки

Рецепт блюда прост в исполнении, но все же есть некоторые хитрости, которые выделят ваше блюдо среди других.Перед тем, как испечь королевский чизкейк, нужно выбрать качественные продукты. Лучше покупать творог, деревенский, не рассыпчатый. Если такой возможности нет, в магазинный продукт можно добавить немного сметаны. Взбивать продукты лучше медленно, а желтки отделить от белков. Последовательность действий следующая: желтки взбивают с пудрой и творогом, белки — с лимонной кислотой, затем массы тщательно соединяют.

Видео: творожный сыр королевский

Простой и вкусный рецепт королевского чизкейка

Творог занимает особое место в кулинарии благодаря мягкому сливочному вкусу и полезным свойствам.Из него можно приготовить практически все, что угодно. Особой популярностью пользуются десерты из этого продукта, получаемые воздушным путем и удивительно вкусные. Многие хозяйки давно взяли на заметку рецепт королевского чизкейка, который придется по душе всем членам семьи. Также рекомендуется для детского питания, так как не содержит аллергенных продуктов и добавок. С помощью этого лакомства можно подкормить творогом практически любую говядину, и он обязательно попросит добавки. Этот десерт станет украшением любого праздничного стола.Итак, как приготовить королевский чизкейк?

Классический рецепт королевского чизкейка включает 3 стакана муки без горки, 4 столовые ложки сахара, 200 г замороженного масла и разрыхлитель. Масло нужно натереть на терке и смешать с песком, а затем всыпать муку и разрыхлитель. Полученную смесь тщательно перемешать. По своей структуре он будет напоминать песчаное вещество. Тесто нужно на время поставить в холодильник. Теперь можно заняться приготовлением начинки, которая предлагает рецепт королевского чизкейка.Для этого понадобится около 500 граммов творога жирностью от 9%, стакан изюма, 4 яйца и стакан сахара. Все это необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы. Можно добавить немного крахмала, который свяжет начинку. После того, как он будет готов, необходимо предварительно разогреть духовку до 200 ° С.

Для запекания подойдет форма диаметром 24 см. На его дно выложите бумагу для запекания. 2/3 остывшего теста равномерно выкладывают на дно формы. На него ложкой нужно аккуратно выложить начинку.Удобнее делать это постепенно, выкладывая ложку ложкой. Заливку следует выровнять тестом. Сверху выливают остатки теста. Для получения красивой румяной корочки можно натереть на мелкой терке последний слой теста. Запекаться королевский чизкейк из творога будет около 40 минут. Индикатором того, что она готова, будет ее золотистый цвет. Время выпекания может быть разным, поэтому нужно постоянно следить за тем, как приготовить творожный десерт.

Не всегда все вышеперечисленные товары могут быть в доме.Это не проблема, потому что их легко заменить. Так что вместо сливочного масла отлично подойдет сливочное масло или любой другой маргарин. Разрыхлитель можно заменить пищевой содой. Его нужно будет погасить уксусом, так как в тесте нет окисляющих компонентов. Если бы не было изюма, то подойдут курага, чернослив, яблоки и даже дольки мандаринов. Один из секретов успешного приготовления королевского чизкейка — использование замороженного масла или маргарина. В таком состоянии этот продукт будет проще всего натереть на мелкой терке.

Классический рецепт королевского чизкейка можно разнообразить в зависимости от вкусовых предпочтений шеф-повара и его гостей. Если он предназначен для праздничного стола, то после его запекания для украшения подойдут свежие ягоды или фрукты. Особый вид десерту придадут красиво уложенная клубника, смородина или ежевика. Одно из главных преимуществ королевского чизкейка в том, что его можно приготовить всего за час. Это очень просто, и справиться с ней смогут даже новички в кулинарном искусстве.Немаловажным фактом является то, что есть его могут даже дети от трех лет. Часто их сложно заставить есть творог, и в этом лакомстве они получат его ровно столько, сколько нужно для их роста и развития. Ароматный, сладкий, рассыпчатый королевский чизкейк не оставит равнодушным никого.

Что можно испечь из творога: вкусно

Вкусный и ароматный печеночный пирог: рецепт

Салат из редиса: рецепт по рецепту

Как испечь торт? Проще простого!

Пирог с кефиром и черникой.Рецепты

Итальянские секреты: суп минестроне. Рецепт

Вкусный рецепт горохового супа в мультиварке

Не знаете, как испечь сметанный торт?

Рецепт простого торта

Нежирный клубничный чизкейк | Рецепты десертов

Наш простой рецепт нежирного клубничного чизкейка — идеальный летний десерт.Этот рецепт с низким содержанием жира простой и вкусный, со свежими фруктами и достаточно хрустящей основой. Мы использовали обезжиренное печенье и обезжиренный творог в нашем самом рецепте клубничного чизкейка (который оказался самым популярным в истории!), Чтобы сделать его супервкусным, но не таким непослушным, как вы думаете. Этот быстрый рецепт рассчитан на 6 человек и займет 55 минут плюс время охлаждения. Этот чизкейк — идеальный десерт, если вы пытаетесь быть хорошим и сокращаете угощения, ведь в одной порции всего 306 калорий! Если у вас закончилась клубника или сезон подошел к концу, попробуйте использовать другие мягкие ягоды, например малину или ежевику.Они будут такими же вкусными.

Состав

• Для основы чизкейка: 100 г обезжиренного пищеварительного печенья 75 г плавленого нежирного спреда Для начинки для чизкейка: 500 г творога 100 г светлого тростникового сахара 2 лимона; сок обоих, цедра одного большого яйца от кур на свободном выгуле плюс 1 большой яичный белок 250 г мелкой клубники

Метод

• Для основы чизкейка: Положите печенье в пакет и измельчите скалкой до желаемой консистенции, затем положите крошки в миску и полейте растопленным спредом.Перемешайте и вдавите смесь в основу квадратной формы площадью 15 см, выстланной пергаментной бумагой. Затем накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике.

• Для начинки для чизкейка: В миске взбить творог, сахар, лимонный сок и цедру до однородной массы. Затем добавьте яйцо и яичный белок и вылейте в форму, выровняйте смесь и запекайте в предварительно разогретой духовке при 150 ° C в течение 35 минут. Выключите духовку и оставьте дверцу открытой, чтобы пирог медленно остыл, это предотвратит растрескивание.

• Для украшения чизкейка Порежьте фрукты и выложите их на запеченную начинку, прежде чем охладить в холодильнике перед подачей на стол.

Верхний наконечник для приготовления нежирного клубничного чизкейка

Считаете этот рецепт чизкейка слишком кислым? Попробуйте приготовить пюре из горсти клубники, малины и подсластителя, чтобы получился соус, который будет сбрызгивать каждую порцию чизкейка.

(Оценок: 804)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Королевская глазурь (Глазурь Сладкой Надежды)

Распечатать эту страницу

Есть несколько вариантов Royal Icing; однако рецепт королевской глазури «Сладкая надежда» — один из любимых пекарями для украшения и украшения сахарного печенья.

Многие новички в хлебопекарной промышленности могут также знать его как Королевскую глазурь Sweet Hope или Королевскую глазурь Sweet Hope. На самом деле это комбинация того и другого.

Глазурь «Сладкая надежда» — это разновидность королевской глазури, но лучше! У него более нежный, сладкий вкус и мягкий блеск при сушке. Используется для украшения печенья, нанесения глазури и самодельной посыпки.

Royal Icing
1 фунт сахарной пудры
1,5 столовых ложки порошка безе
1/4 стакана воды + 1 столовая ложка воды
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
2 чайных ложки глицерина по желанию

Глазурь Sweet Glaze
1 фунт сахарной пудры
1/4 стакана воды
1/4 стакана легкого кукурузного сиропа
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 чайная ложка белого красящего геля (по желанию)

Королевская глазурь

1. Смешайте порошок безе с сахарной пудрой до полного растворения.(просеивание не требуется)
2. На самом низком уровне миксера (с помощью лопастной насадки) добавьте объединенную воду и ароматизаторы. В зависимости от ваших предпочтений вы можете увеличить количество ванили до 2 чайных ложек или добавить дополнительную чайную ложку другого ароматизатора, например лимонной эмульсии.
3. После того, как ингредиенты полностью смешаны, включите миксер на средний уровень, взбивая глазурь до тех пор, пока она не станет пушистой и устойчивой.
4. Перелейте королевскую глазурь в другую миску, а затем накройте ее верх слегка влажным кухонным полотенцем.

ПРИМЕЧАНИЕ: Нет необходимости очищать чашу и насадку лопасти между нанесением двух глазури.

Глазурь Sweet Glaze

1. Добавьте все ингредиенты в миску в указанном порядке, чтобы сахарная пудра находилась на дне миски.
2. Как и в случае с королевской глазурью (в зависимости от ваших предпочтений), вы можете увеличить количество ванили до 2 чайных ложек или добавить дополнительную чайную ложку другого ароматизатора, например, лимонной эмульсии.
3. Взбивайте на низкой скорости (с помощью насадки-лопатки), пока ингредиенты не смешаются.
4. Увеличьте скорость до средней, пока глазурь не станет однородной и гладкой, как густой мед. (2-3 минуты — обязательно остановитесь на полпути к перемешиванию, чтобы добавить сахарную пудру, оставшуюся на дне чаши).

1. Добавьте королевскую глазурь обратно в миску для смешивания с глазурью Sweet Glaze Icing.
2. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд и с помощью лопатки соскребите стенки и дно чаши.
3. Взбивайте на низкой скорости еще 30-60 секунд или пока не увидите, что две глазури превратились в одну красивую миску с густой пушистой глазурью.

#BakingSweetHope

Что делать с остатками тыквы? Лучшие рецепты тыквенного супа с карри

Ни один Хэллоуин не будет полным без вечерней вырезки из тыквы — но что делать со всеми нежелательными остатками оранжевой слизи? Что ж, к счастью для вас, мы составили полное руководство по превращению вашего ужасающего творения на Хэллоуин во что-то вкусное, от согревающего карри до острого чизкейка.

Жареная тыква, фаршированная лесными грибами и грюйером

На 6-8 порций

• 20 г сливочного масла

• 2 луковицы, тонко нарезанные

• 200 г лесных грибов, таких как лисички и белые грибы, очищенные и нарезанные

• 50 мл белого вина

• 6 веточек тимьяна, листья собранный и крупно нарезанный

• 170 г черствого хлеба, нарезанного ломтиками

• 1,8 кг тыквы

• 100 мл сливок

• 100 мл грибного, овощного или куриного бульона

• 60 г тертого грюйера

• кайенский перец, для посыпки

1 столовая ложка тертого пармезана

• оливковое масло для растирания

Нагрейте сливочное масло в сотейнике на среднем или слабом огне.Добавьте лук с щепоткой соли и перца и осторожно и медленно готовьте, пока он не станет карамелизоваться. На это уходит 15-20 минут.

Затем добавьте грибы и вино с еще щепоткой соли и обжарьте в течение 5-7 минут, пока грибы не выпустят свой сок, не станут готовыми, а жидкость почти не высохнет.

Добавьте тимьян и, наконец, проверьте наличие приправ перед тем, как отложить в сторону.

Поджарьте хлеб до светло-золотистого цвета. Отложите в сторону.

Обрежьте стебель, чтобы проделать в верхней части тыквы отверстие примерно такого же размера, как ладонь. Осторожно снимите верхушку, затем соскоблите семена и мякоть изнутри и выбросьте.

Приправить внутреннюю часть тыквы солью и перцем.

Разогрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.

Смешайте сливки и бульон в кастрюле и нагрейте до температуры чуть ниже точки кипения. Выложите на тыкву смесь грибов и лука, хлеб, сыр, сливки и бульон.

Повторяйте до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы и тыква не будет обильно наполнена.

Добавьте пармезан и замените тыквенный верх.

Натрите тыкву оливковым маслом снаружи и запекайте на противне без накрытия в течение 2-3 часов или пока снаружи не потемнеет, не станет мягким, и вы не увидите, как смесь сливок внутри кипит из верхней части.

Дайте остыть в течение 10 минут или около того перед подачей на стол.

Подавайте, сняв верхушку и выложив ложку внутренней части (включая немного тыквы) на тарелки.

Рулетики из тыквы, шалфея и фета

Получает 4

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• 1 лук-порей, тонко нарезанный

• 300 г твердо натертой тыквы

• 2 столовые ложки мелко нарезанного шалфея

• 2 столовые ложки семян белого чиа

нарезанные плоские листья петрушки

• 160 г свежей рикотты

• 120 г феты

• морская соль и треснувший черный перец

• 375 г листовое слоеное тесто из полбы (если вы не можете его найти, можно использовать обычное слоеное тесто)

• 1 яйцо, слегка взбитое

• семена черного кунжута, для посыпки

• купленный в магазине томатный чатни для сервировки (по желанию)

Поставьте большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь.Добавьте масло и лук-порей и варите, помешивая, 4 минуты или пока он не станет мягким.

Добавьте тыкву и шалфей и готовьте 4 минуты или до мягкости. Переложите в большую миску и добавьте чиа, петрушку, рикотту, фету, соль и перец. Смешайте и поставьте в холодильник, пока не остынет.

Разогрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.

Выстелите большой противень антипригарной бумагой для выпечки. Разрежьте лист теста пополам, чтобы получились два прямоугольника размером 13,5 x 18 см, и поместите на противень.

Разделите тыквенную смесь на тесто, уложив поленьями вдоль длинных краев.Смажьте другие длинные края яйцом и раскатайте, чтобы покрыть начинку.

Разрежьте каждый рулон пополам, чтобы получилось 4 рулона. Переверните рулоны на лотках лицевой стороной вниз. Надрежьте ботву острым ножом, смажьте оставшимся яйцом и посыпьте кунжутом.

Выпекайте 20 минут или пока тесто не станет воздушным и золотисто-коричневым. Дайте рулетам остыть на противне в течение 10 минут, прежде чем подавать с томатным чатни, если хотите.

Корма карри, запеченная на подносе из тыквы и чечевицы

На 4 порции

• 1 красная луковица, нарезанная тонкими дольками

• 800 г тыквы или мякоти кабачков, очищенных и нарезанных небольшими кусочками (см. Совет)

• 100 г пасты карри корма, купленной в магазине

• 125 мл горячего вода

• 125 мл сливок для взбивания

• 400 г банки чечевицы, слить и ополоснуть

• 20 г миндальных хлопьев, поджаренных

• 10 г листьев мяты

• 10 г листьев кориандра

Разогреть духовку до 240 ° C / газ 9.Поместите лук, тыкву и пасту карри в противень для запекания и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Влить воду, плотно накрыть алюминиевой фольгой и варить 10 минут.

Снимите фольгу, добавьте сливки и чечевицу и готовьте еще 10 минут. Сверху посыпьте карри миндалем, мятой и кориандром.

СОВЕТ Попробуйте сладкую тыкву деликатес или кабочу (иногда называемую японской тыквой) — подойдет любая похожая зимняя тыква.

Пирог с тыквенным пюре

На 6 порций

Начинка из говядины

• 25 г несоленого сливочного масла

• 1 столовая ложка хорошего оливкового масла

• 2 тонкие моркови, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками

• 2 палочки сельдерея, нарезанное и нарезанное тонкими ломтиками • 1 0003

• 2 столовые ложки свежих листьев душицы или майорана или 1 столовая ложка мягких листьев тимьяна

• 1 кг качественного говяжьего фарша

• 1 банка 400 г, нарезанная

• помидоры

• 200 мл красного вина

• 2 столовые ложки томатного пюре

• 2 чайные ложки вустерширского соуса

• морская соль и черный перец

Пюре

• 1.2 кг нарезанной мякоти тыквы

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 50 г сливочного масла плюс ручка для верхней части

• тертый мускатный орех по вкусу

• 3 столовые ложки крупно нарезанной петрушки с плоскими листьями

Для начинки из говядины нагрейте сливочное масло и масло в средней сковороде на среднем огне, добавить овощи и зелень и обжаривать 6-8 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка окрашенными.

Добавьте говядину, увеличьте огонь и готовьте, периодически помешивая, пока она не изменит цвет.Добавьте оставшиеся ингредиенты начинки, доведите до кипения, затем готовьте на очень слабом огне в течение 50-60 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока почти все соки не впитаются.

Удалите жир с поверхности. Приправьте начинку по вкусу и переложите ее в форму для запекания объемом не менее 2 литров (например, размером 20 см x 30 см). Разогрейте духовку до 210C / 190C вентилятор / газ 6½.

Для приготовления пюре нарежьте подготовленную тыкву на кусочки, поместите в большую кастрюлю с парой сантиметров воды и тушите на среднем огне под крышкой в ​​течение 15-20 минут или до готовности.

Слить через сито, отжать излишки жидкости, перелить в большую миску и грубо размять вилкой. Добавьте по одному оставшиеся ингредиенты затора.

Разгладьте затор по начинке, придавая поверхности шероховатость ложкой.

Выпекать пирог в разогретой духовке 45-50 минут. Нагрейте гриль до максимума, посыпьте пирог небольшим количеством сливочного масла и ненадолго подставьте под решетку, пока кончики не станут золотистыми.

Маффины с тыквой, корицей и орехом пекан с кленовым маслом

Из 6 шт.

• 200 г тыквы, разрезанной на кусочки по 5 см и извлеченных семян

• 100 г сливочного масла

• 120 г коричневого сахара, плюс щепотка для ботвы

• 2 яйца

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 200 г белой муки из полбы

• 1 чайная ложка соды

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха

• 1 чайная ложка молотой корицы

• 1 чайная ложка молотого имбиря

• 1 чайная ложка морской соли

• 50 г измельченных орехов пекан (оставьте щепотку для ботвы)

• щедрую щепотку овсяной каши для ботвы

Для кленового масла

• 100 г сливочного масла при комнатной температуре

• 2 столовые ложки кленового сиропа

• 1 чайная ложка молотой корицы

• щепотка морской соли

Разогрейте духовку до 200C / газ 6 и выстелите противень бумагой для выпечки.Выложите лоток для кексов с 6 отверстиями бумажными коробками.

Сначала сделайте кленовое масло. Взбить сливочное масло в миске деревянной ложкой до мягкости и кремовой консистенции. Добавьте кленовый сироп, корицу и соль и взбивайте до однородности.

Переверните на большой кусок пищевой пленки, оберните им масло, чтобы получилась форма сосиски, затем скрутите концы, чтобы запечатать. Поместите в холодильник, чтобы оно затвердело.

Выложите кусочки тыквы на противень, сбрызните небольшим количеством воды и запекайте 20 минут, пока они не станут мягкими и мягкими (проверьте, протыкая ножом).

Выньте из духовки и уменьшите температуру до 190 ° C / газ. 5. Соскребите мякоть с кожицы ложкой, затем разомните толкателем или вилкой до получения однородной массы.

Взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы, затем добавьте яйца по одному, затем ванильный экстракт и тыквенное пюре.

В отдельной миске смешайте муку, бикарбонат соды, разрыхлитель, специи, морскую соль и измельченные орехи пекан. После смешивания смешайте сухие ингредиенты с тыквенной смесью.

Используйте ложку, чтобы заполнить смесью формы для кексов доверху. Смешайте овсяные хлопья с оставшимися орехами пекан и коричневым сахаром, затем посыпьте кексы. Выпекать 20-25 минут.

Подавайте кексы теплыми с кусочками кленового масла.

Тыквенный суп

На 6 порций

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс дополнительно для кростини и для сервировки

• 50 г несоленого масла

• 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока

• небольшой пучок свежих листьев майорана

• 1.5 кг тыквы, очищенной, очищенной от семян и кубиков

• 200 г молодого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками

• 2 сушеных красных перца чили, раскрошенных

• 1 литр куриного бульона лучшего качества

Для кростини

• 6 ломтиков хлеба чиабатта

• 1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам

• тертый пармезан (или вегетарианский вариант)

Нагрейте оливковое масло первого отжима и сливочное масло в кастрюле и осторожно обжарьте измельченный чеснок с листьями майорана до мягкости.Добавьте тыкву и картофель и продолжайте готовить еще минуту.

Добавьте чили и хорошо приправьте морской солью и черным перцем. Налейте достаточно бульона, чтобы покрыть тыкву.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 20-25 минут или пока тыква не станет мягкой, при необходимости добавьте еще бульона, чтобы тыква была покрыта крышкой.

Процедите около трети бульона из тыквы и отложите. Вылейте содержимое сковороды в кухонный комбайн и взбейте: смесь должна быть очень густой.

Вернитесь в кастрюлю и добавьте процеженный бульон и оставшийся бульон. Проверьте наличие приправ. Суп будет очень густым. Осторожно разогрейте перед подачей на стол.

Для кростини обжарьте ломтики чиабатты, затем натрите половинки чеснока и сбрызните оливковым маслом первого отжима.

Подавайте суп с пармезаном, оливковым маслом холодного отжима и кростини.

Чизкейк с тыквой и имбирем

На 8 порций

• 125 г молотого миндаля

• 2 чайные ложки молотого имбиря

• 75 г фиников Medjool без косточек и мелко нарезанные

• 2 столовые ложки кокосового масла

• 1 яичный белок, взбитый

• С горсти малины • , для подачи

Для начинки

• 250 г рикотты

• 150 г греческого йогурта

• 1 банка по 400 г 100% тыквенного пюре

• 60 мл прозрачного меда плюс дополнительно для сервировки

• 2 больших яйца

• 2 столовые ложки лимонного сока

• 2 чайные ложки молотой корицы

• 1 столовая ложка свежего корня имбиря, очищенного и мелко натертого

Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4 и выстелите форму для выпечки 20 см жиронепроницаемой бумагой.Чтобы сделать основу, смешайте в миске молотый миндаль, молотый имбирь, финики и кокосовое масло.

Хорошо перемешайте пальцами, чтобы получилась крошка, равномерно распределив финики.

Плотно прижмите смесь ко дну подготовленной формы, затем смажьте ее яичным белком (чтобы основной слой оставался хрустящим) и запекайте в течение 10 минут.

Достаньте из духовки, чтобы он остыл. Уменьшите температуру духовки до 160 ° C / газ. 3. Чтобы приготовить начинку, поместите рикотту в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы.

Добавьте оставшиеся ингредиенты начинки и взбивайте до однородности. Вылейте начинку на остывшую основу, затем запекайте в течение 50 минут, пока чизкейк не пропарится, но посередине все еще будет немного покачиваться.

Выключите духовку, оставив чизкейк полностью остыть внутри. Переложите в холодильник и охладите не менее двух часов, пока не станет твердым.

Для подачи вынуть из формы и выложить на сервировочное блюдо, сверху выложить малину. Перед подачей сбрызнуть медом.

Этот чизкейк не слишком сладкий, поэтому тем, у кого более сладкие зубы, попробуйте подать его с небольшим количеством меда.

— Как определить цену на торт

Это руководство по ценам на торты появилось давно. Я не могу сказать вам, сколько раз меня спрашивали, как оценить торт.

Каждый раз, когда я получаю этот вопрос, я возвращаюсь к началу моего пути к торту. Когда я продал свой первый торт, я понятия не имел, сколько должен стоить домашний торт на заказ.

Я понятия не имел, сколько стоит приготовить мои торты, и сравнивал свои торты с ценами на торты в продуктовом магазине.

Сверхурочная работа Я научился ценить свое время и усилия и начал узнавать тех людей, для которых хочу печь. Но я все еще недозаряжал свои торты ГОДЫ!

Основная причина, по которой я делюсь этой записью, — помочь вам оценить часов работы, которые вы вкладываете в свои торты, и помогаете заряжать нужные цена на них.

Целью настоящего руководства по ценам на торты является:

• поможет вам осознать ценность вашего времени
• гарантирует, что вы постоянно получаете прибыль от ваши торты
• позволяют вам правильно оценивать свои торты на основе ваши клиенты / регион

Мне нравится использовать приведенную ниже формулу для расчета цены на торт на заказ.Я использую его для небольших тортов на заказ, а не для свадебных тортов (которые обычно оцениваются по количеству порций).

Цена торта = Трудозатраты (расчетные часы работы x ваши почасовая оплата) + Стоимость ингредиентов + Накладные расходы

Это сводится к базовому учету затрат с учетом ваших прямых и косвенных затрат. И, конечно же, ценить свое время!

Хочу подчеркнуть, что это понятие распространяется и на домашнее печенье и кексы.Это действительно работает с любой выпечкой, которую может приготовить домашний пекарь.

Ага, верно. Ваше время ценно, и вы должны быть заплатил за ваши навыки.

Вы художник по торту, и количество часов, которое вы ожидаете расходы на торт следует учитывать. Если кто-то просит сложный торт топпер или нежные сахарные цветы, это должно быть встроено в цену.

Теперь, я уверен, вы думаете: «А что, если пирог длится дольше? чем я думаю ?? »

И вот тут-то и тяжело.Иногда клиент может спросить за то, чего вы никогда раньше не делали. Вы, возможно, не представляете, как долго это примет, или если вам придется попробовать сделать что-то несколько раз.

В таких ситуациях вам просто нужно сделать все возможное. прикинь, что можешь, и надеюсь, что ты рядом. Некоторые торты займут больше времени, чем ожидается, а на некоторые торты уйдет меньше. Я пытаюсь сказать себе все средние в конце концов.

Также хочу отметить, что я учитываю только активное время для эта часть уравнения.Неактивное время, например, когда коржи охладить или затвердеть помадной мастикой сюда не входит.

Другая часть, которую сложно определить, — это почасовая оплата. темп. Чем дальше вы продвигаетесь по пути к торту, тем легче это понять. из.

Я знаю, что когда я только начинал, я был благодарен за то, что заказы на торт. Я также не был таким опытным или уверенным в своих силах. В мысль о том, чтобы платить себе за каждый торт, который я приготовила, казалась сумасшедшей.

Но знаете что? Если вы работали в пекарне, вам платили почасовая оплата !! Вы должны платить себе как минимум минимальную заработную плату, даже если вы чувствую, что все еще учишься.

Вы также можете настроить свою ставку в зависимости от вашего опыта и навыки во внимание. Вы можете начать с более низкой скорости, но по мере развития ваши способности сверхурочно, вы можете увеличить свою ставку.

А теперь перейдем ко второй части моего уравнения: стоимость вашего ингредиенты! Это ваши прямые затраты.

Прямые затраты включают ингредиенты, которые вы используете для приготовления каждого торта. Это невероятно важно, чтобы вы отслеживали их, чтобы знать, сколько вам стоит приготовить торт.

У большинства из нас есть свой список рецептов (например, мой рецепт ванильного торта), и на самом деле довольно легко рассчитать стоимость, немного потрудившись.

Это может быть мой показатель CPA, но я создал таблицу Excel, чтобы помочь мне быстро рассчитать стоимость каждого из моих тортов. Я знаю, что не все любят числа так сильно, как я, но я думаю, что большинству пекарей нравится организованность и точность.

Создать таблицу цен

Составить ведомость затрат проще, чем вы думаете, и как только она создана, всю тяжелую работу за вас сделает файл.

Составьте список ингредиентов

Я сделал мастер-лист каждого ингредиента, который покупаю для своих тортов, от сливочного масла до лиофилизированного клубничного порошка! После того, как я составил список ингредиентов, я создал рядом с ним столбец цен.

Цена каждого ингредиента

Затем я просмотрел свой продуктовый магазин и чеки, чтобы выяснить цена каждого ингредиента.

Но вам не нужно знать, сколько стоит контейнер с солью. Вам нужно знать, сколько стоит чайная ложка или сколько стоит чашка муки! Следующий столбец, который я сделал, показывает стандартный размер порции для каждого ингредиента.

Например, я мерю разрыхлитель чайной ложкой, а коричневый сахар — чашкой.

Рассчитайте стоимость единицы

Следующий шаг займет некоторое время.Вы должны выяснить, как много порций каждого ингредиента в контейнере или пакете. Например, небольшой Пакетик сахарного песка содержит около 8 стаканов сахара.

Если вы зашли так далеко, вы золотой. Теперь вы можете легко рассчитать стоимость единицы каждого ингредиента и связать ее со своими рецептами!

Рассчитайте стоимость самых популярных рецептов

Я сделал вкладку для каждого из моих самых популярных рецептов торта, и затем подсчитал стоимость каждого из моих вкусов теста и глазури.

Я знаю, что это огромная работа, но она того стоит. Это также помогает узнать, сколько денег вы фактически зарабатываете на каждом проданном торте.

Теперь мы подошли к последнему компоненту нашего уравнения — косвенные расходы!

Косвенные затраты включают все, что вы платите за приготовление торта, кроме ингредиентов.

Сюда могут входить переменные затраты, такие как коробки для торта, картонные кружки для торта, пергаментная бумага или даже специальные ножи или формы, которые вам нужно купить, чтобы выполнить заказ торта.

Сюда также входят фиксированные расходы, такие как аренда, электричество или крупные покупки выпечки, такие как печи или настольные миксеры.

Большинство из нас, домашних пекарей, не сдают в аренду отдельное помещение, но я думаю, почти все из нас вложили средства в хлебопекарное оборудование!

Будь то съедобный принтер или аэрограф, вы должны рассчитать износ этих инструментов за ожидаемый срок их службы и добавить их в свои накладные расходы.

Таким образом, вы действительно включите все понесенные вами расходы делать торты.Расходы такого типа могут действительно увеличиваться, поэтому важно, чтобы вы учтите их в своих ценах.

Как я уже упоминал ранее, одна из самых больших ошибок дома пекари пытаются конкурировать с продуктовыми магазинами. Я думаю мы все сделал это в какой-то момент времени.

Но люди, которые в последнюю минуту прибегают в Walmart, чтобы забрать листовой торт — это не те люди, которые обращаются к вам неделями (или месяцев) заранее, чтобы создать индивидуальный торт для кого-то особенного.

Продуктовые сети используют более дешевые ингредиенты и выпекают оптом. Вы используете лучшие ингредиенты и создаете особые ароматы и красивые украшения.

Ваша цена не должна приближаться к цене торта в продуктовом магазине.

Вы должны быть слишком дорогими для некоторых людей

Еще в 2016 году (когда я еще продавал свои торты) моя средняя ставка за 8-дюймовый слоеный пирог стоил 100 долларов. У меня было больше требований, с которыми я мог справиться, и люди готовы платить немалые деньги за нестандартные вещи здесь, в Нью-Йорке.

И даже тогда люди все равно говорили мне, что я должен брать больше за мои торты. Это взорвало мой разум.

Люди часто тратят более 100 долларов на заказной торт. Ваша оценка должен быть достаточно высоким, чтобы некоторые люди могли уйти. Если никого нет говоря вам, что вы слишком дороги, вы, вероятно, недостаточно заряжаете.

Если вы не знаете, сколько люди в вашем районе готовы платить за торт на заказ, можно спросить у сотрудников.

Вы можете узнать цены в вашем районе, связавшись с другими пекарями в вашем районе.Это также отличный способ наладить общение!

Не пытайтесь перебить других пекарей / пекарен

Только убедитесь, что вы не пытаетесь потеснить других местных пекарей или кондитерские в цене. Сообщество торта невелико, и вы хотите поддержать свой коллеги-пекари.

Если вы заказываете торт только потому, что ваш тариф дешевле, возможно, вы не наберете нужную клиентуру. Тип человека, который покупает самый дешевый торт на заказ, который они могут найти, обычно не тот, кого вы хотите быть постоянным покупателем.Поверьте мне в этом!

Вы также можете обесценить индивидуальную выпечку в вашем регионе, если установите слишком низкие цены, что в конечном итоге повредит всем.

В начале своего пути к торту я наивно рассматривал других пекарей как конкурентов.

На самом деле, у каждого кондитера есть свой уникальный стиль и предложения. На развитие вашего стиля может уйти немного времени, но, естественно, чем больше тортов вы сделаете, тем больше у вас получится.

Я обнаружил, что мне нравится работать с американским масляным кремом, и мне нравятся красочные, игривые дизайны тортов!

То, что происходит вокруг, приходит примерно

Я редко работаю с помадкой, и всякий раз, когда я получаю запрос для интенсивного торта с помадкой, я бы с радостью порекомендовал их другим моим друзьям по торту кто специализируется на этих тортах.

Или, если бы мой график тортов был полностью расписан, я бы отправил людей к другим местным пекарям, которых я знал и уважал.

Они ответили на просьбу, когда с ними случилось то же самое, и это создало прекрасные отношения между всеми нами.

Еще одна ошибка новичка, которую я сделал в начале? Я НЕ ПЛАТА ЗА ДОСТАВКУ. Я съеживаюсь, говоря это вслух.

Всегда взимайте плату, если кто-то хочет, чтобы вы доставили торт. Вы можете выбрать фиксированную ставку для доставки в пределах определенного радиуса или взимать плату в зависимости от расстояния.

В любом случае, не забудьте принять во внимание стоимость бензина, износ вашего автомобиля и стоимость времени, необходимого для доставки торта.

Теперь вы знаете, как оценивать торт для клиентов, но что вы делаете, когда друзья и семья просят пирожные ??

На это нет правильного ответа, и это личное решение. Я слышал, что пекари занимаются самыми разными вещами, в том числе:

• Установка конкретной скидки (т.е. 50% скидка)
• Просто взимайте плату за ингредиенты
• Выпекайте пирожные бесплатно, но только для ближайших членов семьи
• Полная оплата

Какую бы стратегию вы ни выбрали, дайте понять это с самого начала. Когда вы объясняете, сколько денег и времени уходит на приготовление торта, большинство людей понимает.

Мне нравилось бесплатно печь торты на день рождения своих друзей, и я всегда смотрела на это как на свой подарок им! Они никогда не просили и не ожидали, что я буду печь для них, поэтому я никогда не чувствовал никакого давления вокруг них.

Но еще у меня не было моей большой семьи, которая просила бы о крещении и юбилейных тортах.

Однако многие люди находятся в другой ситуации. Если у вас есть требовательные родственники или друзья, которые ждут, что вы все бросите и испечете для них изысканные пирожные, я рекомендую заранее установить основные правила.

Это поможет умерить ожидания и предотвратить будущие конфликты.

• Цени свое время
• Тщательно отслеживайте стоимость ингредиентов
• Создайте дополнительные расходы (для коробок для торта, специальных оборудование и др.) в вашу цену
• Разберитесь с клиентурой, которую вы ищете, и работайте трудно расширить эту базу
• Сеть с другими местными пекарями
• Плата за доставку
• Установите стандартные ожидания для друзей и семья, чтобы избежать неудобных ситуаций

Если у вас есть дополнительные советы о том, как установить цену на торт, или какие-либо вопросы, на которые я не ответил, оставьте комментарий ниже 🙂

Другие похожие сообщения:

Самый большой сбор рецептов на День благодарения без молока

Обновление 2020! День благодарения может быть непростым временем года для жизни без молока.Меню обычно включает картофельное пюре с молоком, сливочную фасоль, пахту и, конечно же, масло, добавленное практически ко всему на столе. К счастью, есть много замечательных рецептов на День Благодарения без молочных продуктов, и я собрал для вас огромный выбор прямо здесь. Эти рецепты получены от Go Dairy Free и от других талантливых создателей рецептов, и все они не содержат молочных продуктов. Это означает, что без лактозы, без казеина, без молока, без сыворотки, без козьего молока и т. Д.

Каждый год я проверяю ссылки в этом посте (дайте мне знать, если вы получите плохой пост, который я пропустил! ), и я добавляю несколько новых безмолочных рецептов на День Благодарения.А чтобы упростить навигацию, я добавил эти ссылки для перехода. Просто щелкните раздел, который хотите перейти прямо к нему:

Адаптируйте свои любимые рецепты на День благодарения, чтобы они не содержали молочных продуктов

Если вы предпочитаете изменить некоторые семейные любимые продукты, см. Go Dairy Free: Руководство и Поваренная книга . Внутри вы найдете все необходимые вам продукты, в том числе простые рецепты точечного сгущенного крема из грибного супа (идеальный рецепт ваших запеканок!), сгущенного кокосового молока с сахаром (3 разных версии для каждого рецепта! ), 5-минутная «пахта», кусочков домашнего шоколада, и три простых и вкусных рецепта сметаны .

Для экстренных случаев в последнюю минуту: Go Dairy Free также , доступный в виде электронной книги .

И наслаждайтесь этими новыми рецептами на День благодарения без молочных продуктов

Каждый год этот огромный список продолжает расти по мере того, как публикуются все больше рецептов на День Благодарения без молочных продуктов. Теперь он включает более 200 рецептов на День благодарения без молока. для безмолочных мастеров и их гостей, без молочных продуктов или без них! Множество рецептов, которые также являются веганскими, без глютена, без сои, без яиц и даже без орехов.Поищите вокруг и посмотрите, какие из них соответствуют вашим диетическим потребностям и пристрастиям.

Если этот список слишком пугающий, и вы действительно просто ищете классику, см. Мое Классическое меню без молочных продуктов на День благодарения или Рецепты . Он охватывает все ваши любимые.

Почему в рецептах ниже нет пирогов? Мой список рецептов безмолочных пирогов настолько расширился, что теперь требуется Сводка рецептов безмолочных пирогов .

Разрыв безмолочного хлеба

Булочки

Бисквиты

Другой праздничный хлеб

Главное событие: индейка до тофурки

Веганские рецепты

Невеганские рецепты без молочных продуктов

Без молочных продуктов и блюда из риса (без глютена!)

Картофель без молока от пикантных до сладостей

Блюда из несладкого картофеля

Блюда из сладкого картофеля

Сезонные супы и салаты без молока

Праздничные супы

Основные праздничные салаты

Еще чудесные овощные стороны

Зимний сквош

Брюссельская капуста

Корнеплоды

Овощные гарниры

Пикантные подливы и сладкие пикантные соусы

Крановый соус

Другие соусы из клюквы

См.