Торт «Красный бархат» (Red Velvet Cake) – классика американской кухни и один из самых популярных в последнее время десертов. Красивый, праздничный, лёгкий торт с бисквитными коржами, которые имеют нежный, бархатный вкус. Торт не слишком приторный, не требует пропитки. Особо следует отметить мягкий сливочный вкус с лёгким шоколадным послевкусием. А как шикарно выглядят красные коржи – это очень эффектно!

Ингредиенты указаны из расчёта на 1 торт из 2 коржей.

Что понадобится:

• сито для муки;
• форма ∅ 22 см;
• бумага для выпечки;
• плёнка пищевая;
• миксер;
• блендер.

Этапы готовки

Родилась я в Сибири, недалеко от Иркутска, в городе Черемхово. Почти 20 лет назад судьба забросила мою семью в далекую морозную, самобытную Якутию с летними белыми ночами и долгой полярной ночью в городок у самого полярного круга с оптимистическим названием Удачный.

Работаю я учителем в школе. И всегда свою творческую профессию совмещаю с другими увлечениями: люблю море и страны, заряжаюсь позитивом за рулем автомобиля, черпаю вдохновение в кулинарии. Друзья удивляются, когда я все успеваю?! Ведь немногие любят стоять у плиты. Но, погружаясь в любимое и обожаемое хобби, забываешь об усталости! Готовлю с душой и с любовью.

Очень люблю новые рецепты! Меня радует, когда ожидаемый результат не разочаровывает, а вызывает одобрение моих благодарных дегустаторов. Мне нравится творчество и эстетика в кулинарии, ведь эстетическое удовольствие усиливает гастрономическое наслаждение.

Буду рада, если мои находки, идеи кому-то покажутся интересными и полезными.

Торт «Красный бархат» рецепт | Гранд кулинар

Торт «Красный бархат» — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 — 10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Торт красный бархат

• 12 ст. л. (180 гр.) сливочного масла, комнатной температуры, и еще для смазывания формы
• 3 ст. просеянной муки высшего сорта
• 3 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. питьевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1 3/4 ст. сахарного песка
• 1/3 ст. растительного масла
• 3 больших яйца, комнатной температуры
• 1 ст. л. красного пищевого красителя
• 2 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. кефира

Творожный крем

• 900 гр. сливочного сыра (маскарпоне или филадельфия), комнатной температуры
• 240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
• 900 гр. кондитерского сахара
• 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/8 ч. л. соли

Приготовление блюда по рецепту:

1. Приготовить бисквитное тесто для торта красный бархат: разогреть духовку до 180°С. Смазать сливочным маслом две (23 см.) круглые формы для выпечки и уложить на дно пергаментную бумагу, затем снова смазать. Смешать в миске муку, какао-порошок, питьевую соду и соль.
2. Взбить с помощью миксера на высокой скорости сахарный песок, сливочное и растительное масло, до образования воздушной массы, приблизительно 4 мин. Продолжая взбивать, ввести постепенно по одному яйцу, затем перемешать с пищевым красителем, уксусом и ванильным экстрактом.

   Уменьшить скорость до низкой и, продолжая взбивать, добавить частями смесь муки, чередуя с кефиром, перемешать до однородного состояния.



3. Приготовить коржи для торта красный бархат: разлить жидкое тесто в подготовленные формы и запекать до готовности, 35 — 40 мин. (Проверить готовность бисквита деревянной зубочисткой, проткнув в центре, она должна быть сухой).

   Вынуть из духовки и охлаждать в течение 10 мин. затем вынуть из форм. С помощью длинного ножа с зубчатым лезвием аккуратно разрезать каждый бисквит пилящими движениями горизонтально на два пласта.

4. Приготовить крем для торта красный бархат: взбить с помощью миксера на высокой скорости сливочный сыр и масло до образования воздушной массы. Добавить кондитерский сахар, сок лимона, ванильный экстракт, соль и взбивать до однородного состояния. Еще рецепт Крема.
5. Приготовить торт красный бархат: положить на блюдо 1 пласт бисквита, намазать 1 1/4 ст. крема. Повторить с оставшимися слоями, завершив последний слой бисквитом. Обмазать со всех сторон тонким слоем крема. Поставить торт красный бархат в морозильную камеру на 15 мин., затем покрыть оставшимся кремом.

Торт «Красный бархат» | Allrecipes

Без сомнения, отрицательные отзывы об этом рецепте могут быть объяснены людьми, не знакомыми с используемыми методами. Я убрал звезду, потому что это * более сложный проект, чем смесь для торта в коробке, и дополнительные инструкции, вероятно, были бы полезны. Что важно знать об этом рецепте: 1) смесь уксуса и пищевой соды заставляет его подниматься. Это деликатный метод закваски, потому что он длится недолго.Быстро и осторожно добавьте уксусную смесь в тесто и поставьте в духовку БЫСТРО, иначе у вас получится тяжелый пирог. 2) Торты, приготовленные с нуля, нужно тщательно рассчитывать в духовке, потому что они не «надежны», как смеси для коробок. Начните проверять его зубочисткой за 10 минут до указанного времени, а затем каждые 3-5 минут, пока зубочистка не выйдет практически чистой. 3) Мучную пасту для глазури необходимо варить до тех пор, пока она не образует холмик, который остается в центре сковороды, и ее необходимо охладить до комнатной температуры, но никогда не охлаждать.Масло и сахар необходимо взбивать не менее 10 минут перед добавлением мучной пасты, чтобы удалить сахарную крупу. 4) Вы должны заморозить СОВЕРШЕННО крутой торт; взбивание теплой глазури или глазирование теплого торта приведет к образованию жидкой маслянистой глазури. Следуйте этим инструкциям, и рецепт * получится *. Рецепт хороший, без ошибок.

При приготовлении этого торта замените жиром 1 стакан масла и удвойте какао, чтобы получить идеальный пирог. Пирог был сухим. Глазурь была сливочно-маслянистой, но не слишком сладкой.Глазурь идеальная. Моя 87-летняя мама была здесь и сказала, что это очень похоже на оригинальный рецепт торта из красного бархата. Обязательно дайте молоку и муке полностью остыть, прежде чем смешивать с сахарной смесью для глазури. Его также необходимо перемешивать около 15 минут, чтобы оно стало идеальным.

Моя бабушка делала торт из красного бархата, и после того, как она умерла, я приготовил, вероятно, 5 различных рецептов, чтобы повторить ее торт. Это было самое близкое. Это восхитительно и поражает толпу каждый раз, когда я делаю это в классе (я учусь в колледже), и даже учителя впечатлены.МОЖЕТ БЫТЬ СУХОЙ. Поэтому не забудьте проверить его в духовке, прежде чем готово. Вытащите его, если думаете, что он еще не совсем готов. Тогда ДАВАЙТЕ СИДЕТЬ !! Он будет продолжать готовиться, пока остынет, как печенье. Не разрезайте и не замораживайте, пока он не остынет. Вы поблагодарите себя, когда у вас будет восхитительный, влажный, невероятный торт. Предложения руки и сердца от этого!

Я пеку ВСЕ время, и это должен быть САМЫЙ ЛУЧШИЙ торт, который я когда-либо испекла в своей жизни. Это лучше, чем та, которую мой муж покупает в кондитерской в ​​центре города.Торт вкусный, а глазурь небесная. Я взяла этот торт и два пирога на рождественский ужин, и 7 человек съели весь торт за 2 часа.

Меня озадачивают отрицательные отзывы к этому рецепту. Я делал этот торт как минимум шесть раз, и все с хорошими результатами. Я даже приготовил его на сковороде 9х13 (мне, конечно, пришлось увеличить время выпечки) и сделал из него торт «космический корабль» для моего 5-летнего сына, который любит этот торт. Я обнаружил, что этот торт по какой-то причине становится вкуснее после охлаждения.И я обнаружил, что очень важно охладить комбинацию молока и муки для глазури — если масло растает, консистенция глазури становится жидкой. Единственная «модификация», которую я внес в этот рецепт, это то, что я использую какао голландского процесса вместо обычного какао, оно имеет более сильный вкус. Я думаю, что этот торт лучше любого, что я ел в ресторане.

Еще у меня есть этот рецепт, который мы все время любим в семье. Это лучший торт, который я когда-либо ел. На семейных встречах все знают, что нужно получить свой кусок этого торта, когда они проходят через очередь за ужином, иначе его не останется во время десерта! Одно я делаю иначе — разрезаю слои ниткой или очень острым ножом, делая 4 слоя.Когда вы замораживаете между слоями и оставляете стороны незамороженными, это такой праздничный десерт. Это определенно обязательный рецепт.

Вот такой торт получился! Я испекла его на 2 8-дюймовых сковородках в форме сердца, и у меня осталось совсем немного жидкого теста. Я рекомендую использовать пасту пищевого красителя (можно найти в магазине товаров для хобби), так как жидкость влияет на вкус. Кроме того, тем, кто жалуется на зернистую глазурь, следует перемешивать еще немного (я использую кухонный комбайн). Указания настолько точны (кто-нибудь еще чувствует, что его ругают, читая это?), Но не о том, как долго взбивать глазурь на последнем этапе.Это займет немного времени. Продолжайте взбивать, пока глазурь не станет однородной. Так и будет. Отличный аромат, очень понравилось!

Я выбрал именно этот рецепт из-за отличных отзывов … и позвольте мне сказать вам, был ли этот торт превосходным! Не стану врать, я никогда раньше не делала красный бархатный торт и получилось вкусно! Точно следуйте рецепту и не переваривайте! Готовится быстро. Всем понравилось!

Я не ела Red Velvet Cake с детства, когда росла в Южной Каролине.Я, возможно, не помню точно, какой он был тогда на вкус, но знаю, что этот торт был невероятно влажным и вкусным! Моим родителям это так понравилось, что они принесли домой несколько ломтиков и съели их в качестве полуночной закуски. В довершение всего, этот торт было легко приготовить. Я обязательно сделаю это снова!

Этот торт «Красный бархат» определенно оказался не тем, что я ожидал. Возможно, у меня нет опыта с тортом Red Velvet, но с этим рецептом торт получился слишком тяжелым. Глазурь была пресной и, честно говоря, имела вкус муки.В целом торт не был чем-то особенным. Однако я готов попробовать еще раз, чтобы убедиться, что это не моя вина.

Торт «Красный бархат» с шоколадной сметанной глазурью с шоколадной сметанной глазурью

Торт «Красный бархат» с глазурью из шоколадной сметаны — Новый вид традиционного торта из красного бархата. Приготовлено из эмульсии красного бархата, поджаренного зефира и глазури из шоколадной сметаны.

Красный бархатный наркоман

Возрождение красного бархатного торта

Не знаю, почему я решил вернуться к этому классическому южному пирогу (который на самом деле сначала был подан в Нью-Йорке, но позже стал фаворитом южных штатов), но когда пару лет назад эта идея пришла мне в голову, я понял, что хочу приготовить это считается, когда я помещаю этот рецепт в свой блог.Я не собирался просто предлагать какой-нибудь старый красный бархатный торт. Это должно было быть что-то особенное, легкое и пушистое. Я знаю, насколько поляризован этот вкус торта (мой муж совсем не фанат). Вы либо любите это, либо ненавидите.

Изучая рецепты тортов из красного бархата, я обнаружил много тортов ярко-красного цвета, как мелок. Признаюсь честно, искусственный цвет этих тортов совершенно отталкивал. Во многих из этих рецептов для достижения этого цвета использовалось большое количество красного пищевого красителя (больше, чем просто зубочистка с красителем) — одна из причин, по которой многим из вас не нравится этот торт и они не могут его приготовить.

Тестирование рецептов

Первым рецептом, с которым я работала, был торт Red Velvet от Тессы Хафф из ее кулинарной книги «Layered». Ее рецепт больше похож на традиционный красный бархатный торт (на основе моих личных исследований), который похож на основной рецепт шоколадного торта, но только с тремя столовыми ложками какао-порошка. В ее рецепте также используется красный пищевой гель для теста для торта вместо жидкого красителя. Еще мне понравилось, что в ее торте была чашка пахты — хороший знак, что он будет красивым и влажным — и так оно и было!

Второй торт, который я просто не смог устоять, был от другой моей героини, Рози из Sweetapolita.Что меня привлекло в торте Рози, так это то, что ингредиенты сильно отличались от большинства других рецептов, которые я читал. Для влажных ингредиентов Рози необходимо смешать масло в большой миске с сахарным песком и коричневым сахаром. Она также использует смесь универсальной муки и муки для выпечки, а также смесь пахты и майонеза. Меня также заинтриговал ее рецепт, потому что вместо обильного количества красного пищевого красителя Рози использует всего одну чайную ложку пищевого геля и получает свой цвет и аромат от ароматизатора красного бархата (ссылка на бренд, который я использовал, можно найти в списке ингредиентов ниже) .

Эмульсия красного бархата придает пирогу легкую нотку цитрусовых, что звучит странно для красного бархата, но я обещаю вам, что это лучший сюрприз для этого торта, особенно когда он сочетается с терпкой шоколадной глазурью со сметаной.

Мой взгляд на Red Velvet

В итоге оба торта были супервлажными и ароматными, но лично мне больше всего нравится версия Sweetapolita. Итак, когда я работал над созданием своей собственной версии этого торта, я использовал торт Рози в качестве вдохновения.Я люблю эмульсию красного бархата и думаю, что она обладает сильным ароматом и цветом. На самом деле, я не вижу необходимости в дополнительных пищевых красителях, поэтому я исключил это из своего рецепта. Я также использую немного больше какао-порошка, без муки для тортов, сметану вместо майонеза, меньше масла и меньше коричневого сахара. В результате получился супервлажный и пушистый торт из красного бархата с легким оттенком какао и цитрусовых. В сочетании с поджаренной начинкой из зефира и глазурью из шоколадной сметаны получается восхитительное сочетание!

Видеоурок

Наслаждайтесь!

Мой любимый рецепт торта из красного бархата

В последние десятилетия название «красный бархатный торт» применялось почти к любому слегка красному пирогу.Многие из этих самозванцев совсем не похожи на настоящие.

Ниже представлена ​​моя любимая версия — она ​​основана на самых оригинальных старых рецептах, которые я смог найти. Настоящий классический рецепт торта «Красный бархат», такой, каким его готовили в южных ресторанах.

Торт Red Velvet должен быть слегка сладким и слегка шоколадным (настолько легким, что трудно определить вкус какао) и очень влажным. Глазурь также должна быть слегка сладкой, без кокосовой стружки или сахарной пудры, с глазурью из сливочного крема — безусловно, мое предпочтение — или глазурью из сливочного сыра.

Если вы никогда не пробовали рецепт торта из красного бархата со сливочным кремом, вам действительно стоит попробовать. Сливочный сыр преобладает во вкусе торта, а сливочный крем дополняет его.

Обязательно ознакомьтесь с нашей коллекцией простых рецептов десертов.

Вы можете быть удивлены, что рецепт изначально предусматривал использование свекольного сока. Свекольный сок не придает вкусу пирогу — только сладость. Большая часть сахара в вашем продуктовом магазине производится из свеклы в США.

Но это ингредиент, который я не могу найти где-либо рядом со мной или в Интернете — по крайней мере, не в чистом виде.Теперь все это превращается в напитки, и, чтобы он был приятным на вкус, его смешивают с другими фруктовыми соками, которые могут испортить вкус торта.

Однако есть исправление. Этот рецепт торта был изобретен до того, как появился пищевой краситель, поэтому вместо него мы будем использовать пищевой краситель.

Сколько слоев?

Я предпочитаю рецепт торта «Красный бархат» — однослойный. Во-первых, вкуснее. Слоям нужно слишком много глазури, и даже сливочная глазурь подавляет нежный вкус торта, когда вы ее используете.

Во-вторых, я ленив, и это проще. В то время как большинство людей думают, что нужно быть модным и приготовить слоеный пирог, классные южные рестораны старой школы знают: однослойный красный бархатный пирог — это потрясающе.

Но вы можете приготовить этот рецепт слоями, если хотите. Просто повторите шаги для каждого слоя.

Советы по декорированию

Традиционно торт никак не украшают. У вас просто есть этот красивый белый гладкий торт, и если вы подадите его кому-то другому, красный интерьер станет полным восхитительным сюрпризом.

Если вы действительно хотите добавить в него немного чего-нибудь, я предлагаю какао-порошок. Я бы не стал добавлять в это сладости.

Некоторые люди добавляют кокосовую стружку, но я думаю, что это противоречит другим вкусам. Некоторые добавляют орехи, и это очень хорошо работает. Но на самом деле лучше всего как есть.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Этот классический рецепт олдскульного торта «Красный бархат» обладает лучшим вкусом.Часть волшебства — это глазурь (см. Ниже), а часть — сам торт.

Состав

Рекомендуемое оборудование

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Перед тем как начать, убедитесь, что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру.
2. Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе в миску.
3. Смешайте пищевой краситель и какао-порошок в небольшой миске до образования жидкой гладкой пасты.
4. В большой миске взбивайте масло и сахар в течение 2–3 минут или пока смесь не станет воздушной.
5. Вбейте следующее яйцо, а затем другое яйцо.
6. Добавьте ванильный экстракт и какао-пасту.
7. Добавьте к этой смеси треть муки и хорошо взбейте.
8. Взбить половину пахты, затем еще треть мучной смеси, а затем оставшуюся часть пахты.
9. Наконец, взбейте последнюю треть мучной смеси.
10. Смешайте уксус и пищевую соду в небольшой миске (она начнет шипеть, поэтому не используйте слишком маленькую миску).
11. Добавьте эту смесь уксуса в тесто для торта и хорошо перемешайте.
12. Вылейте смесь в форму для выпечки и запекайте около 20 минут. Если вы можете погладить верхнюю часть, и она снова отскочит, готово.
13. Дайте ему остыть перед замораживанием.

Банкноты

Как упоминалось выше, люди использовали свекольный сок для окрашивания торта до изобретения красного пищевого красителя.Чрезвычайно сложно найти чистый свекольный сок, который не был бы смешан с фруктовыми соками для приготовления напитка, поэтому смело используйте пищевой краситель.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Эта сладкая и насыщенная глазурь из сливочного крема идеально подходит для торта из красного бархата.Он также работает с множеством других видов тортов.

Состав

Рекомендуемое оборудование

Инструкции

1. Положите масло в чашу миксера.
2. Взбить на низкой скорости до однородной массы.
3. Добавьте в миску примерно 1 стакан сахарной пудры, соль и ванильный экстракт.
4. Смешивайте на низкой скорости до однородного состояния.
5. Медленно добавьте оставшийся сахар, пока он не станет однородным.
6. Постепенно добавляйте молоко, продолжая перемешивать на низкой скорости.
7. Постепенно увеличивайте скорость миксера до средней, пока смесь не станет гладкой.

Банкноты

Это дает вам легкую маслянистую глазурь вместо обычного сливочного сыра.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Вот главное отличие красного бархата от шоколадного торта

Что делает красный бархат таким особенным? Кошачий кекс / Facebook

The INSIDER Краткое описание:

• Красный бархатный торт — это нечто большее, чем просто добавленный пищевой краситель.
• Красный бархат изготовлен из какао-порошка, уксуса и пахты.
• Химическая реакция между этими ингредиентами помогает придать пирогу темно-бордовый цвет, который часто усиливается дополнительным пищевым красителем.

Как человек, съевший изрядную долю пирожных и кексов, я никогда не знал разницы между красным бархатом и шоколадным тортом. Я всегда предполагал, что они были такими же, за исключением красного пищевого красителя в красном бархате.

Я люблю оба вида тортов, но по разным причинам. Красный бархатный торт для меня особенный, чем обычный шоколадный торт. Это может быть связано с его уникальным цветом или с традиционной (и восхитительной) глазурью из сливочного сыра. Несмотря на то, что я баловался обоими, я до сих пор не знаю разницы между ними. Давайте узнаем вместе.

Что вообще такое Red Velvet?

Цвет этого торта придает химическая реакция.Shutterstock / сутсай

Хотя некоторые люди думают, что Red Velvet родом из отеля Waldorf Astoria 1920-х годов, на самом деле это продукт времен Великой депрессии. Это была маркетинговая уловка Adams Extract, компании по производству пищевых красителей.

До этой схемы красный бархат изготавливали из какао-порошка, пахты и уксуса.Это химическая реакция между какао-порошком (который содержит антоцианин, pH-чувствительный антиоксидант, который реагирует на кислоты) и уксусом и пахтой. Благодаря этой реакции торт приобретает знаменитый красный оттенок.

Адамса, однако, было продавать больше пищевых красителей, поэтому их рецепт включал много красного красителя. Это превратило традиционный темно-бордовый цвет в ярко-красный, который мы знаем сегодня.

Почему его даже путают с шоколадным тортом?

Шоколадный торт обычно не имеет фирменной глазури из сливочного сыра красного бархата.Джонатан Бултон

Честно говоря, написав это, я понятия не имею, почему шоколадный торт так долго путали с красным бархатом. Они действительно такие разные. От ингредиентов до текстуры и глазури.

Традиционный торт из красного бархата с глазурью из сливочного сыра, которая является моей любимой частью десерта.Это можно сравнить с шоколадными пирогами, которые могут иметь любую глазурь (хотя традиционно с шоколадным ганашем или глазурью).

Что мне делать с красным бархатом?

Красный бархат очень универсален.Эрин {Delightful E Made} / Pinterest

К счастью, красный бархат можно использовать в различных десертах и ​​завтраках. Эти красные бархатные оладьи на самом деле используют классическую комбинацию уксуса и какао-порошка, чтобы создать свой цвет (вместе с небольшим количеством красного цвета).В этих булочках с корицей и печенье используется смесь для торта, но они все равно очень хороши.

Теперь, когда вы знаете ответ в классической дискуссии, красный бархат против шоколадного торта, выходите и готовьте потрясающие десерты. И не забудьте добавить немного этой глазури из сливочного сыра.

Рецепт 20-слойного красного бархатного торта

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

• Дом
• Торт из красного бархата, 20 слоев

Оригинальный рецепт от шеф-повара Паолы Марокки

Категория: Торты

Сложность: Высокая

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто для торта
3500 г сахар
1890 г яйца
1275 г масло (топленое)
красный пищевой краситель по мере необходимости
3302 г универсальная мука 105219
2 г 42 г разрыхлитель
500 г ПОРОШОК КАКАО
1275 г пахта
1275 г вода

Начинка сливочного сыра и маскарпоне
3813 г сливочный сыр
3021 г 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 крем
1891 г маскарпоне
40 г 9019 902 902 902 902 902 9019 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 1 г соль

ИНСТРУКЦИЯ

Тесто для торта:

• Смешайте сахар, яйца и красный пищевой краситель венчиком до однородности.
• Добавить топленое масло струей и перемешивать до однородности.
• Просейте универсальную муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и какао-порошок.
• Смешайте пахту и воду.
• Добавить сухую смесь и смесь пахты к яичной смеси, начиная с сухой и чередуя сухую и жидкую.
• Смешайте, чтобы просто соединиться.
• Порционируют в 10-дюймовые формы, выстланные пергаментом и опрысканные ПАМ.
• Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно 8 минут, пока тестер для выпечки, вставленный в середину, не станет сухим.
• Заморозьте коржи, так как они должны быть собраны в замороженном виде.

* Примечание шеф-повара: испечь 1/2 листа торта для крошек. Выпекать полностью, пропустить через роботизированное купе до крошки, а затем поджарить в духовке до хрустящей корочки. Сохраните для украшения.

Начинка из сливочного сыра и маскарпоне:

• Взбить сливочный сыр до однородной массы лопаткой.
• Переключитесь на венчик, сразу же добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте до твердой консистенции.
• Охладите на несколько часов. Не делайте больше, чем за сутки, так как крем станет мягким после нескольких дней простоя в холодильнике.

СБОРКА И ОТДЕЛКА

• При необходимости выровняйте коржи зубчатым ножом, но держите их в замороженном состоянии.
• Нанесите 1 стакан крема маскарпоне на каждый корж и равномерно распределите. Работайте быстро, чтобы крем оставался холодным.
• Продолжайте накладывать слои, пока не получите 10 слоев торта и 9 слоев начинки.
• Охладите торт на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл.
• Крошка по бокам торта.
• Забей на 8.
• Трубка розетка с начинкой из сливочного сыра
• Сделайте сердечко по трафарету и присыпьте клубничным или малиновым порошком, чтобы сформировать сердечко.
• Выложите торт на тарелку.

Рецепт торта «Красный бархат» | Рецепты Штеффи

Красный бархат — это знаменитый романтический торт, которым все время наслаждаются все люди.Этот торт очень мягкий и очень легкий. Глазурь из сливочного сыра придает пирогу особый неповторимый вкус. Давайте посмотрим, как приготовить этот восхитительный торт из красного бархата.

Я заядлый блогер о еде с большой страстью к еде.Я всегда стремлюсь пробовать новые рецепты, изменять рецепты и экспериментировать с ними. У меня есть два кулинарных канала на Youtube КЛАССИЧЕСКАЯ МАСАЛА ХИЖИНА (по английским рецептам) и МАДРАС САМАЯЛ (по тамильским рецептам).

Как сделать торт из красного бархата

от Save on Crafts 27 июня 2018 г. 2 мин чтения

Красный бархатный торт — один из самых популярных тортов, он всегда понравится толпе! Хотя его происхождение окутано тайной, бархатные торты существуют с 1800-х годов.«Оригинальный» торт Red Velvet был востребован компанией Adam’s Extract Company в 1920-х годах и также был любимым десертом в Waldorf Astoria в 1950-х годах. Мы рыскали по сети, чтобы принести вам лучший торт Red Velvet, который мы когда-либо надеялись испечь, и, вдохновившись этим, мы покажем вам шаг за шагом, как сделать свой собственный.

• • ½ стакана сливочного масла
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1 ½ стакана сахарного песка
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки ванили
  • 2 столовые ложки красного пищевого красителя (или 1 чайная ложка заменителя гелевого красителя)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 ½ стакана просеянной муки
  • 1 стакан цельной пахты

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Вы можете сделать 2 больших слоя или 3 тонких слоя торта. Приготовьте желаемое количество сковород, смазав сливочным маслом и отложив тонкий слой какао-порошка.

• С помощью электрического миксера смешайте сливочное масло и сахар. Добавить яйца по одному, затем ваниль.

• В отдельной небольшой миске смешайте какао-порошок и 2 столовые ложки красного пищевого красителя, чтобы получилась паста. После тщательного перемешивания добавьте это в смесь масла и сахара.ПРИМЕЧАНИЕ. Вместо жидкого красителя мы использовали 1 чайную ложку геля Americolor Super Red # 120 и 1-1 / 2 столовые ложки воды.

• Просейте вместе сухие ингредиенты, затем добавьте половину смеси масла и сахара, а затем половину пахты.

• Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, затем добавьте уксус в оставшуюся половину пахты и вылейте в жидкое тесто. Смешайте до полного смешивания.

• Разделите тесто поровну на формы для выпечки и выпекайте 20-25 минут.Дайте остыть перед сборкой.

• Вы можете использовать любую глазурь, какую захотите, но мы предлагаем наш лучший рецепт для этой глазури! После того, как вы это взбиваете, распределите горностайную глазурь поверх первого слоя.

  No related posts.