Как приготовить шашлык в духовке на шпажках: Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Содержание

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Если нет возможности выбраться на природу, но очень захотелось шашлыка, то его можно приготовить и в духовке на шпажках. Конечно, не будет ярко выраженного запаха как от костра, но шашлык получается очень-очень вкусным. По такому способу можно приготовить блюдо из свинины, курицы, баранины или говядины.

Сегодня хочу поделиться рецептом сочного и ароматного шашлыка из свинины на шпажках в духовке. Для маринада использую репчатый лук, сок которого размягчает волокна мяса. Еще дополняю мясо молотым кориандром для аромата, а для придания красивого цвета использую сладкую паприку. Получается отличный маринад, который подойдет к любому мясу. Если готовите шашлык на природе, то пропустите шаги с приготовлением в духовке, но обязательно попробуйте рецепт этого маринада. В нем мясо становится очень ароматным и сочным.

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Распечатать рецепт

Сочный и потрясающе ароматный шашлык из свинины в домашних условиях. Готовим его в духовке на шпажках. Для маринада используем репчатый лук, молотый перец, кориандр и сладкую паприку. Получается очень нежное и вкусное мясо.

Время приготовления
2 часа 45 минут
Время приготовления
2 часа 45 минут
Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Распечатать рецепт

Сочный и потрясающе ароматный шашлык из свинины в домашних условиях. Готовим его в духовке на шпажках. Для маринада используем репчатый лук, молотый перец, кориандр и сладкую паприку. Получается очень нежное и вкусное мясо.

Время приготовления
2 часа 45 минут
Время приготовления
2 часа 45 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления использую кусок свиного карбонада, от которого отрезаю боковую часть с прослойками сала. Можно еще брать шейку, вырезку или лопатку. Из такого мяса шашлык получается сочным. Свинину нарезаем на средние кусочки (12 шт.), на 1 шпажку помещается 4 кусочка.

  2. Мясо отправляем в миску, дополняем солью и молотым черным перцем.

  3. Добавляем молотый кориандр и сладкую паприку (сделает блюдо ярче).

  4. Репчатый лук очищаем, нарезаем кольцами, разделяем их и выкладываем на мясо.

  5. Все подготовленные продукты хорошо перемешиваем рукой (3-4 минуты) и добавляем небольшое количество воды, пока смесь не станет влажной. Добавляем сначала 2 ст. ложки воды, перемешиваем и смотрим достаточно или нет. Если нет, то снова вливаем воду. На такое количество мяса у меня ушло около 5 ст. ложек жидкости. Подготовленную свинину накрываем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа (лучше оставить на ночь).

  6. Чтобы деревянные шпажки не сгорели в духовке, за 30 минут до начала приготовления шашлыка замачиваем их в холодной воде. Ароматное маринованное мясо вынимаем и по 4 кусочка насаживаем на влажные шпажки.

  7. В форму вливаем масло и размазываем. Размещаем мясо на шпажках рядом друг с другом. Если у вас есть решетка для духовки, то смазываем ее маслом и на ней размещаем свинину. Ставим форму в духовку, которую предварительно разогреваем до 220 градусов, и запекаем шашлык 20 минут. Время запекания будет зависеть от духовки.

  8. Через 20 минут переворачиваем шашлык на другую сторону и продолжаем готовить еще 15-20 минут. Ароматный шашлык из свинины вынимаем.

  9. Сразу перекладываем горячее сочное мясо на тарелку и подаем со свежим хлебом, зеленью и легким овощным салатиком. Приятного аппетита!!!

Шашлык свиной в духовке на шпажках

Шашлык свиной в духовке на шпажках, может и не совсем то, что на мангале. Нет в нём завораживающего тонкого запаха дыма, и, тем не менее, в несезон шашлык из духовки послужит неплохой заменой костровому.

Шашлык — не просто летняя забава. Это своего рода философия, ритуал, исполняемый по неписанным, но нерушимым правилам, вроде: «шашлык женских рук не терпит». Мой муж, которого дома на кухню просто-таки не загонишь (ну не в смысле поесть), когда дело касается подготовки к пикнику, решительно отстраняет меня от кастрюли со свежекупленным мясом. А дальше все по сценарию: мужчина маринует, мужчина разводит, мужчина жарит, короче, священнодействует! 

Однако каждый день на природу не выбраться, и когда среди рабочей недели хочется прочувствовать вольный дух шашлычного застолья, можно приготовить свиные шашлычки на шпажках в духовке. Прекрасно, если их приготовит мужчина, но и женские ручки этому блюду ничуть не повредят.

Для сочного шашлыка в духовке лучший выбор — свиная шейка. Она мягкая, неволокнистая и в меру жирная. Расчёт продуктов дан на 500 граммов мяса, чтобы его легко можно было перечитать на любое количество свинины. Итак, выбираем правильное мясо и готовим шашлык свиной в духовке на шпажках. 

В духовке также великолепно удаются шашлычки из семги или шашлычки из куриной печени.

Продукты для рецепта шашлык на палочках в духовке из свинины
Свинина 500 граммов
Лук 1 крупная головка (150 граммов)
Горчица 1 чайная ложка
Соль ≈1/2 чайной ложки
Перец черный молотый  по вкусу
Специи для свинины (по желанию) по вкусу
Сахар (по желанию) 1/3 чайной ложки
Растительное масло  1 чайная ложка

Шашлычки на шпажках в духовке из свинины рецепт с фото

Мясо моем, обсушиваем и нарезаем на кусочки со стороной примерно 3-4 см. Для духовки такого размера будет достаточно и шашлычки приготовятся быстро.

Крупную луковицу нарезаем четверть кольцами. Лук нужен сочный. 

Мясо складываем в эмалированную или нержавеющую посуду. Добавляем лук, разминая его руками, чтобы он отдавал сок. Вливаем треть стакана холодной воды. Для большей мягкости прибавляем немного горчицы, солим, перчим. Это самый простой маринад для шашлыка из свинины в духовке проверенный временем.

Перемешиваем все очень тщательно, накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник. Мариновать надо не менее 3 часов, а еще лучше «забыть» шашлык в холодильнике на сутки. 

Мясо достаем из миски, удаляя кусочки лука. Складываем его в другую миску и поливаем чайной ложкой растительного масла, а затем хорошо перемешиваем. Масло создаст на поверхности тоненькую защитную плёночку. Нанизываем кусочки мяса на деревянные шпажки.

Подготовленные шашлыки кладём на решетку, поставленную на противень с водой. Я наливаю примерно литр воды. На решетку духовки укладывается 10 таких шпажек. Готовим при температуре 250-260 градусов примерно 15-20 минут. Если готовите в аэрогриле, то нужна средняя решетка и средняя скорость. 

В середине приготовления шашлычки переворачиваем на другую сторону, чтобы они подрумянились равномерно. Обязательно следите, чтобы мясо хорошо приготовилось (для свинины это важно), но в тоже время не пересохло. Тогда отличный результат гарантирован.

А вот и он, отличный результат :).

На гарнир к шашлыкам возможно практически все, что угодно, ведь главное украшение стола — это сам нежный и сочный свиной шашлык, приготовленный в духовке или в аэрогриле. Ну и, разумеется, не забываем о разнообразной свежей зелени. Кинза, петрушка и укроп к мясу всегда кстати. Приятного аппетита!

Шашлык из баранины на шпажках в духовке

Если вы приобрели кусок баранины, захотелось шашлыка, а выехать на природу нет возможности, тогда приготовьте в духовке изумительный шашлык из баранины на шпажкахШашлычок получается мягким, необычайно вкусным, мягким и сочным! Главное условие здесь — чем больше времени будет мариноваться баранина, тем сочнее и мягче получится шашлык. Рекомендую! 

Для приготовления шашлыка из баранины на шпажках в духовке понадобится:

приправа (или специи) для шашлыка — 2 ч. л.

Мякоть баранины нарезать средними кусочками. Если есть у вас бараний жир, используйте его, в моей семье его не переносят, поэтому я взяла свежее свиное сало. Нарезать сало (или жир) небольшими кусочками, 50-60 грамм сала отложить (оно нам понадобится в дальнейшем).

Поместить мясо и кусочки сала в миску, добавить очищенный и натёртый на крупной тёрке репчатый лук.

К баранине, салу и луку добавить сок, выдавленный из половинки лимона, всыпать соль, приправу для шашлыка и чёрный молотый перец.

Тщательно баранину перемешать и оставить промариноваться в прохладном месте, как минимум, на 5-6 часов.

Деревянные шпажки предварительно замочить в воде минут на 15-20, нанизать на них баранину, чередуя её с салом, которое мариновалось вместе с мясом. Замачиваем шпажки для того, чтобы они пропитались водой и не стали тлеть в духовке во время приготовления шашлыка.Противень застелить фольгой, выложить отложенные кусочки сала (или бараньего жира) прямо на фольгу в нескольких местах, сверху противня поместить решётку.

Шпажки с шашлыком из баранины выложить на решётку и отправить в разогретую духовку.Готовить шашлык при температуре 200-220 градусов до румяности сверху, после чего шпажки перевернуть и также дать мясу зарумяниться с другой стороны. По времени жарка займёт минут 20-25 (смотрите по своей духовке). Когда сало (или жир) на фольге начнёт дымиться и гореть, шашлык готов!

Подавать вкуснейший шашлык, приготовленный из баранины в духовке, можно прямо на шпажках, дополнив зеленью и кетчупом или любым соусом по вашему усмотрению.Приятного аппетита!

Шашлык на шпажках в духовке

Описание приготовления:

Рецепт шашлыка на шпажках в духовке — очень прост. Непосредственное приготовление блюда занимает всего 40 минут. Подготовительная работа и маринование занимает около часа. Достаточно эргономично, не так ли?

Мысли о кусочках свинины, замаринованной в свежевыжатом гранатовом соке с чесноком и пряными травами, непроизвольно вызывает аппетит и обильное слюновыделение. У меня, во всяком случае. Думаю, что такое блюдо, как это, точно обречено на успех!

Лучше всего такой шашлык подавать со свежими овощами и красным сухим вином. Желаю удачи! 😉

Подготовим все необходимые ингредиенты. Гранат выпотрошим, нам нужно 100 грамм зерен.

Кусок свинины хорошо промываем, просушиваем и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки.

Зерна граната помещаем в герметически застегивающийся пакет, выпускаем воздух и хорошенько проходим скалкой. Для этого рецепта нам нужен именно свежевыжатый сок граната, магазинный не подойдет.

Сок процеживаем.

Затем мясо перекладываем в глубокую посудку, добавляем гранатовый сок, хорошо перемешиваем.

Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, смесь итальянских трав, соль, перец, мускатный орех. Хорошенько перемешиваем руками. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем мариноваться в холодильник примерно на час. Периодически достаем и слегка перемешиваем. Пока мясо маринуется замочим деревянные шпажки в холодной воде.

Когда мясо замариновалась, приступаем к нанизыванию его на шпажки. Нанизываем не очень плотно.

Затем в растительное масло на раскаленную сковородку выкладываем шпажки с мясом и на сильном огне обжариваем с двух сторон.

Обжариваем шашлык до золотистой корочки. Самое главное — это аппетитного цвета корочка!:)

Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее наши шпажки с мясом.

Плотно закрываем фольгой.

Затем отправляем шашлык в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Затем снимаем верхний слой фольги и запекаем еще 10 минут (можно в режиме гриль). После чего подаем к столу. Приятного аппетита!

Шашлык в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Что же делать, когда до майских праздников ещё далеко, а уже так хочется полакомиться сочным горячим шашлыком? Конечно же, приготовить с помощью домашней духовки! На собственной кухне без каких-либо специальных приспособлений готовим очень вкусный шашлык из любого вида мяса и птицы.

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Немногие знают, что луковый сок – один из лучших маринадов для мяса, ибо именно этот сок размечает плотные волокна свинины, говядины и даже баранины. А сам лук, промаринованный несколько часов, можно использовать, как овощную закуску. Свинина, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно сочной и нежной.

Врем готовки – 2 ч. 40 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Порции – 3.

  • Свинину хорошенько ополаскиваем под струей воды, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем достаточно крупными кусками (параллельно удаляя белые пленки и прожилки).

  • Приправляем солью и черным перцем по своему вкусу, перемешиваем для равномерного распределения.

  • Для цвета и аромата щедро посыпаем мясо специями – кориандром и сладкой паприкой.

  • Несколько луковиц очищаем от шелухи и нарезаем кольцами средней толщины, выкладываем поверх главного компонента.

  • Добавляем в тарелку для запекания несколько столовых ложек чистой воды и в течение нескольких минут перемешиваем все ингредиенты. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильную камеру минимум на 2 часа для пропитывания мяса маринадом.

  • Пока свинина насыщается специями – деревянные палочки замачиваем в воде для того, чтобы в духовке они не сгорели. Насаживаем промаринованную мякоть прямо на влажные шпажки.

  • Противень для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем импровизированные шампуры, достаточно плотно друг к другу. Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 220 градусов по Цельсию.

  • Через полчаса осторожно переворачиваем полуготовый шашлык и продолжаем готовку еще столько же времени.

  • Горячую и ароматную свинину перекладываем на тарелку и подаем со свежей зеленью, маринованным луком и тонким лавашом. Приятного аппетита!


Как приготовить куриный шашлык на противне в духовке?

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Нежный и сочный шашлык можно с легкостью приготовить не только на мангале, но и в собственной духовке. Такое блюдо готовится очень быстро, а съедается еще быстрее! В рецепте используются куриные бедра, которые получаются хрустящими снаружи и безумно мягкими внутри.

Время готовки – 3 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Бедра (куриные) – 8 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соус соевый – 70 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для шашлыка – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Птицу хорошенько обмываем под струей воды, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и перекладываем в глубокую тару подходящего размера.
  2. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем толстыми кольцами – отправляем к курице.
  3. 100 грамм майонеза и 70 миллилитров соевого соуса добавляем к остальным ингредиентам.
  4. Щедро посыпаем бедра с луком любимыми специями и обязательно солим. Тщательно перемешиваем все составляющие и убираем в холодильную камеру минимум на 2 часа пропитываться.
  5. Форму для запекания застилаем фольгой либо листом пергаментной бумаги, смазываем маслом и плотно друг к другу выкладываем курицу вместе с кольцами лука.
  6. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 50-60 минут. Готовность можно проверить очень просто: накалываем вилкой либо зубочисткой и если сок вытекает прозрачный – шашлык готов.
  7. Спустя час птица полностью прожарится. Подаем с отварной картошкой и овощным салатом. Приятного аппетита!

Простой и вкусный способ приготовить шашлык в банках в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Очень интересный и необычный способ приготовления шашлыка – мясо запекаем в духовом шкафу внутри трехлитровой банки. Блюдо получается очень сочным, ароматным и нежным, особенно если использовать свиную шею либо куриное филе.

Время готовки – 2 ч. 20 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Приправа для мяса – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мякоть свинины хорошенько ополаскиваем под струей воды, обсушиваем и нарезаем кусками, размером не более, 5 на 5 сантиметров. Лук режем на достаточно толстые кольца и отправляем к мясу, щедро посыпаем любимыми специями, солим, перчим и отставляем мариноваться в собственном соку минимум на час.
  2. По истечении времени, кусочки насаживаем на деревянные шпажки и ставим их на дно трехлитровой банки, которое предварительно выложено луковыми кольцами.
  3. Горлышко банок плотно запечатываем фольгой и ставим в холодный духовой шкаф и только теперь включаем огонь. Выпекаем при температуре 200-220 градусов примерно 50-70 минут, в зависимости от мяса и мощности вашей духовки.
  4. В случае если вы желаете приготовить мясо в банках на плите, то готовить стоит на минимальном огне первые 10 минут, а затем на среднем около 60-80 минут.
  5. Готовый шашлык аккуратно вынимаем из горячей тары и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Как запечь шашлык из свинины в рукаве в домашних условиях?

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Очень простой способ, с которым справится даже неопытный кулинар, запекание мяса в рукаве. Свинина получается в точности, как пожаренная на углях, такая же сочная, нежная и ароматная. Перетертые помидоры придают мясу очень нежную текстуру.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Лук – 3 шт.
  • Томаты – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мякоть свинины режем на небольшие кусочки одинакового размера, добавляем соль и молотый черный перец – хорошенько перемешиваем для равномерного распределения специй.
  2. Несколько луковиц очищаем от шелухи и нарезаем на 4 части, каждую дольку разделяем на своеобразные «лепестки» и добавляем к мясной заготовке.
  3. Крупные сочные томаты «освобождаем от шкурки и натираем на терке, затем отправляем кашицу к уже подготовленным ингредиентам.
  4. Все составляющие тщательно мешаем между собой и оставляем свинину пропитываться специями и томатным пюре.
  5. Шпажки предварительно вымачиваем в холодной воде и насаживаем на них кусок мяса, лук и снова мяса – чередуем.
  6. «Шампуры» кладем в рукав и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40-45 минут. Приятного аппетита!

Сочный шашлык на луковой подушке в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Благодаря большому количеству лука, запеченное мясо получается неимоверно сочным и просто тает во рту. Вкусный и ароматный шашлык можно с легкостью приготовить, не выходя за пределы собственной квартиры!

Время готовки – 6 ч. 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Свиная шея – 1 кг.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Соль – ½ ст.л. (для мяса).
  • Соль 1/4 чайной ложки (для лука).
  • Уксус 9% — 3 ст.л.
  • Сок лимона – 30 мл.
  • Перец черный молотый – ½ ч.л.
  • Специи для шашлыка – 1 ч.л.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.
  • Вода – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами, примерно 0,3-0,4 миллиметра шириной. Аккуратно разминаем руками и добавляем одну столовую ложку сахарного песка, две ложки столового уксуса, соль и воду. Хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться.
  2. Мясо нарезаем небольшими кусочками, приправляем специями, солим, вливаем оставшийся уксус и сок лимона. Руками смешиваем все компоненты и отправляем вслед за луком в холодильную камеру минимум на 6 часов.
  3. По истечении времени, с луковых колец выливаем образовавшуюся жидкость и, стараясь не разломать – выкладываем ровным слоем в рукав для запекания.
  4. На подушку из лука выкладываем свинину, завязываем по бокам рукав и отправляем в духовку на 40-60 минут (в зависимости от мощности) при температуре 160-180 градусов.
  5. Спустя час, сверху разрезаем целлофан и аккуратно переворачиваем каждый кусочек, после готовим еще около 20-25 минут. Приятного аппетита!

Нежный куриный шашлык в фольге в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Нежнейший шашлык из куриного филе, возможно, приготовить не только на природе, но и у себя на кухне! И для этого не требуется никаких специальных приспособлений, а лишь обычный духовой шкаф и самые доступные ингредиенты.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 600-650 гр.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Имбирь молотый – по вкусу.
  • Зелень (свежая) – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку предварительно размораживаем при комнатной температуре, затем ополаскиваем под струей воды и просушиваем с помощью бумажных полотенец.
  2. Мясо очищаем от кожи, белых пленок, вкраплений жира и всевозможных хрящей и сухожилий.
  3. Чистое филе нарезаем кубиками среднего размера, стараясь сделать их примерно одинаковыми (для равномерного пропекания).
  4. Приправляем птицу: используем сухой молотый корень имбиря, смесь перцев и соль – все по своему вкусу.
  5. Для маринада добавляем к мясу необходимое количество уксуса, соевого соуса и оливкового масла (хорошего качества).
  6. Все ингредиенты активно перемешиваем и оставляем пропитываться на 20-30 минут.
  7. Через полчаса добавляем измельчённую зелень (можно использовать абсолютно любую).
  8. На деревянные шпажки насаживаем куриные кубики и луковые кольца – чередуя.
  9. Выкладываем «шампуры» на противень устеленный фольгой и сверху также закрываем, для того, чтобы мясо не подгорело и не пересушилось.
  10. Готовим птицу около 30 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов и подаем к столу вместе с любым гарниром и овощной нарезкой.

Домашний шашлык из индейки в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Нежнейший низкокалорийный шашлык из птицы, а именно индейки готовим дома с помощью духового шкафа. Такой вариант приготовления мяса, отлично подойдет детям, сидящим на диете и тем, у кого имеются проблемы со здоровьем.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 1-2.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 300 гр.
  • Помидоры черри – 6-8 шт.
  • Шампиньоны – 6-8 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Приправа для мяса – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный свежемолотый – по вкусу.
  • Масло оливковое – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Свежее филе индейки (перемороженное мясо использовать не следует) промываем под струей воды, промакиваем бумажными салфетками и нарезаем кусочками небольшого размера.
  2. Грибы берем мелкие и хорошенько ополаскиваем и отбрасываем на дуршлаг, позволяя стечь лишней жидкости.
  3. Овощи также промываем и обсушиваем. Сладкий перец нарезаем произвольными дольками.
  4. На деревянных шпажках начинаем собирать ингредиенты: поочередно нанизываем птицу, черри, шампиньоны и перец. Сверху «шампур» посыпаем солью и черным молотым перцем.
  5. Далее добавляем специи для мяса либо шашлыка и совсем немного поливаем оливковым маслом.
  6. Шашлычки перекладываем в форму для запекания либо на противень, и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре не выше 180 градусов.
  7. К столу подаем прямо на шпажках. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный шашлык с картошкой в домашних условиях?

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Полноценное горячее сразу с гарниром – отличный вариант для домашнего ужина либо шашлыка на природе. Сочная свинина вместе с мелким картофелем, завернутым в бекон, наверняка придется по душе мясоедам. Сладкий болгарский перец привносит свою изюминку и «облегчает» блюдо.

Время готовки – 1 ч 10 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 гр.
  • Картошка (мелкая) – 12 шт.
  • Бекон – 200 гр.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Вино белое сухое – 100 мл.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Петрушка – ½ пучка.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Готовим ароматную заправку. В чаше блендера соединяем мелко нашинкованную петрушку, белое вино, растительное масло и специи по своему вкусу.
  2. Перебиваем до однородной консистенции, но не более 1 минуты.
  3. Мясо разрезаем на кусочки одинакового размера не более 5 сантиметров и заливаем винным маринадом, оставляем пропитываться 25-30 минут.
  4. 12 картофелин очищаем от кожуры и варим 15 минут после закипания воды.
  5. Полуготовый картофель оборачиваем в полоску бекона.
  6. Собираем шашлычки. На деревянные шпажки нанизываем свинину, кусочек болгарского перца, картошку в беконе и повторяем. Выкладываем на расстоянии друг от друга на противень.
  7. Сверху накрываем форму фольгой и готовим в духовом шкафу около 25-30 минут при температуре 180 градусов.
  8. Через полчаса снимаем фольгу, переворачиваем шпажки и продолжаем запекать еще 10-15 минут.
  9. Вынимаем шашлычки из духовки и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт шашлыка из куриных грудок на шпажках

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Шашлык, приготовленный дома отличается от «оригинала» лишь отсутствием характерного запаха дыма, в остальном рецептура остается прежней. Птица также маринуется и поддается тепловой обработке, к тому же, готовится без добавления жирного мяса (что значительно снижает калорийность).

Время готовки – 2 ч. 45 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 600 гр.
  • Соус соевый – 30 мл.
  • Мед (жидкий) – 1 ст.л.
  • Сок лимона – 50 мл.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе промываем, обсушиваем и режем на кубики одинакового размера, примерно по 3-4 сантиметра каждый.
  2. Для маринада в пиалке соединяем соевый соус, сок лимона и одну ложку не засахаренного меда.
  3. К заправке добавляем чеснок, пропущенный через пресс либо максимально мелко нарезанный.
  4. Ароматный темный маринад заливаем к куриным кубикам и хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой.
  5. Оставляем будущий шашлык из птицы на несколько часов в холодильной камере для пропитки.
  6. По истечении времени, филе слегка посветлеет и приобретет характерный аромат.
  7. Нанизываем кубики на деревянные шпажки, прижимая кусочки плотно, друг к другу. Выкладываем «шампуры» в форму для запекания и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180-200 градусов.
  8. Горячее нежное мясо вынимаем из духового шкафа и перекладываем на большое плоское блюдо.
  9. Подаем, украсив любой зеленью, которая вам нравится. Так же, птица прекрасно сочетается с печеными овощами и самыми различными соусами. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шашлыка из говядины в духовке

🕜3 час. 15 мин. 🕜35 🍴3 🖨

Считаете, что шашлык, возможно, приготовить только на даче и из жирной свинины? Традиционное кавказское блюдо с легкостью можно повторить у себя на кухне, используя сочную и полезную говяжью вырезку. Мясо маринуется в течение нескольких часов, а лучше всю ночь, в двух видах горчицы, лимонном соке, различных специях.

Время готовки – 3 ч. 25 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Вырезка говяжья – 700-800 гр.
  • Лук – 4 шт.
  • Сок лимона – 15 мл.
  • Горчица французская – 10 гр.
  • Горчица русская – 10 гр.
  • Мед – 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное – 100 мл.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Листья смородины – 2-3 шт.
  • Кориандр – ½ ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мякоть говядины тщательно промываем под струей воды, даем обсохнуть и перекладываем на разделочную доску.
  2. Нарезаем кусочками среднего размера.
  3. Луковицы очищаем и режем на толстые полукольца.
  4. Соединяем мясо и лук в глубокой тарелке.
  5. Пучки петрушки, укропа и листья смородины максимально мелко шинкуем и отправляем к вырезке.
  6. В отдельной пиале готовим маринад: смешиваем французскую и русскую горчицу, мед, подсолнечное масло и лимонный сок.
  7. Хорошенько перемешиваем все компоненты.
  8. Говядину щедро посыпаем солью, перцем и молотым кориандром.
  9. Заливаем ароматным маринадом мясо, перемешиваем и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.
  10. Пропитанную горчично-медовым соусом вырезку перекладываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 55-60 минут при температуре 180 градусов. Готовое мясо осторожно перекладываем в тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Мясо на шпажках в духовке: рецепт

Мясо на шпажках — великолепная альтернатива шашлыку! Блюдо очень сочное, тающее во рту, а главное, его можно готовить у себя на кухне хоть каждый день, не дожидаясь сезона пикников.

Чтобы приготовить вкуснейший шашлык из свинины в духовке на бамбуковых шпажках, я возьму хороший кусок ошейка, нарежу его тонкими полосками, слегка отобью и замариную в соевом соусе, горчице, лимонном соке, и конечно же, со специями и чесноком. Затем сверну каждый ломтик в длинную трубочку и нанизаю на бамбуковые шпажки. Всю эту красоту я буду запекать в духовке — получится так вкусно, что просто пальчики оближешь. Мясо будет сочным, с красивой корочкой, чуточку солоноватым за счет соевого соуса, с тонким ароматом чесночка. Надеюсь, рецепт духового мяса на шпажках вам понравится, и вы будете баловать себя шашлыками в любую погоду, не выходя из дома!

Общее время приготовления: 30 минут + 1 час на маринование / Выход: 5 порций

Ингредиенты

  • свиной ошеек – 1 кг
  • горчица – 1 ст. л.
  • соевый соус – 5 ст. л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • чеснок – 3 зуб.
  • смесь молотых перцев – 0,5 ч. л.
  • кориандр, базилик и розмарин – по 1 щеп.
  • сладкая паприка – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Свинину нарезаю тонкими слайсами — толщина примерно 4 мм, длина 15 см. Такая нарезка позволит мясу быстрее промариноваться, его будет удобно нанизывать на шпажки, да и запекание произойдет равномерно и не отнимет много времени.

  2. Отбиваю каждый кусочек плоской стороной молоточка до толщины 2 мм. Здесь ни в коем случае не стоит задача отбить мясо до дыр. Обработав свинину молоточком, я добиваюсь того, чтобы каждый пласт стал одинаково тонким. К тому же волокна мяса слегка раздвинутся, а значит, в них лучше проникнет маринад.

  3. Для маринада соединяю в миске соевый соус, горчицу, лимонный сок, растительное масло. Добавляю специи: сладкую молотую паприку (для цвета), смесь молотых перцев (для остроты), а также базилик, розмарин, кориандр и чеснок, пропущенный через пресс (для аромата). Мариную отбивные 1 час. Параллельно замачиваю бамбуковые шпажки в воде, чтобы они набухли и не горели в духовке.

  4. Каждый кусочек маринованного мяса скручиваю в виде тонкой и длинной трубочки и плотно укладываю друг с другом. Если есть видимая прослойка сала, то желательно оставлять ее на внешней стороне, чтобы жир вытопился в духовке.

  5. Свинину, свернутую рулетиками, пронизываю шпажками — сразу весь кусок, оставляю расстояние примерно в 2 см от края. Такая же дистанция должна быть и между самими шпажками.

  6. Затем разрезаю ножом вдоль — получается мясо на шпажках, красиво нанизанное, равной толщины.

  7. Осталось запечь шашлык в духовке. Можно готовить на решетке или установить шпажки на бортик жаропрочной формы. Если будете готовить на решетке, то можете воспользоваться такой хитростью: под низ подложить противень с кусочками копченого сала — при запекании оно будет вытапливаться и дымить, за счет чего мясо на шпажках прокоптится, получится с ароматом костра. А чтобы не пришлось долго отмывать капельки жира, рекомендую выстелить поддон фольгой.

  8. Готовлю в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут. Пару раз аккуратно переворачиваю, чтобы свинина на шпажках в духовке запекалась равномерно со всех сторон.

Подаю блюдо сразу же, с пылу с жару. Как и любой шашлык, мясо на шпажках отлично сочетается со свежей зеленью и овощами, лавашем и сацебели. Приятного аппетита и вкусного вам домашнего пикника!

На заметку

Вместо свинины можно использовать куриное филе. Технология приготовления и маринад будут точно такими же. Единственное, что нужно будет сократить, так это время приготовления — курица на шпажках в духовке будет готова за 20-25 минут. Для особой сочности рекомендую добавить полоски копченого бекона, которые придадут курочке аромат дымка и неповторимый вкус.

Готовим ароматный шашлык на шпажках в духовке

Шашлык – это одно из главных «летних» блюд. Но его легко приготовить и дома в духовке, используя шпажки и подготовив правильный маринад.

Рецепты

Перед жаркой мясо для домашнего шашлыка в духовке на шпажках необходимо подготовить и замариновать. От маринада зависит качество мяса, его вкус и мягкость. Существует немало рецептов, среди которых легко выбрать подходящий. 

Соль и перец в маринад добавляют на свой вкус. Также по желанию можно добавить другие специи, лавровый лист, чеснок или немного «жидкого дыма». Последний придаст шашлыку специфический запах «как с костра».

Кроме маринада вам потребуется противень с высоким краем или форма для выпекания подходящего размера. Шпажки должны лежать на посуде так, чтобы мясо не касалось дна.

Шашлык из свинины на шпажках в фольге

Этот рецепт поможет быстро приготовить шашлык на шпажках в духовке дома. Небольшие шпажки сделают блюдо похожим на «уличный» шашлык, а фольга не даст жиру растечься.

Порции 3

Время подготовки 2 часов 10 мин

Время готовки 1 час

Общее время 3 часов 10 мин

Ингредиенты

  • 700 г корейка или вырезка свинины
  • 2 шт. репчатый лук
  • 5 ст. л 9%-й уксус

Инструкции

  • Сначала готовят маринад. Лук нарезают полукольцами, кладут в глубокую миску и разминают для выделения сока.

  • Добавляют уксус, еще раз разминают и кладут в маринад нарезанную свинину. Смесь оставляют на 2 часа в теплом месте.

  • Духовку разогревают до 200 градусов. Противень или форму для выпекания выстилают фольгой, не оставляя дыр.

  • Кусочки свинины насаживают на шпажки и кладут на противень, затем помещают в духовку на 30 минут.

  • После этого переворачивают и оставляют еще на 30 минут.

Как обойтись без шпажек
  • Дно застилают фольгой, оставив свободные края достаточной длины.

  • Мясо выкладывают в посуду, сверху плотно закрывают фольгой.

  • Через 30 минут посуду раскрывают, уменьшают температуру до 180 градусов и оставляют еще на 30 минут.

Заметки

БЖУ – 15-16 г белков, 17-18 г жиров, 1 г углеводов.

Шашлык на шпажках в домашних условиях

Шпажки – это тонкие бамбуковые палочки. Готовить на них удобно и несложно. Кроме того, они помогают красиво подать блюдо: шашлык выглядит как с мангала. Шашлык дома на шпажках готовится в несколько шагов.

Порции 4

Время подготовки 1 час

Время готовки 45 мин

Общее время 1 час 45 мин

Ингредиенты

  • 800 г вырезка или филе телятины
  • 3 шт. репчатый лук
  • 60 мл соевый соус
  • 1 ст. л растительное масло
  • 2 ст. л 9%-й уксус
  • 1 щепотка сахар

Инструкции

  • Лук нарезают и смешивают с мясом, специями и сахаром, затем перемешивают.

  • К смеси добавляют соевый соус, масло и уксус, тщательно размешивают и оставляют в теплом месте на 45 минут, накрыв емкость пленкой.

  • Духовку разогревают до 190 градусов.

  • Кусочки мяса насаживают на подготовленные шпажки, кладут на противень или огнеупорную глубокую посуду, чтобы мясо оказалось на весу. На дно посуды наливают немного воды, чтобы стекающий жир не подгорал. Лук не используют, так как он будет пригорать.

  • Шашлык ставят в духовку на 15-20 минут, затем переворачивают и ждут еще 15-20 минут.

Заметки

БЖУ – 14-15 г белков, 6-7 г жиров, 1-2 г углеводов.

Маринованный быстрый шашлык из свинины с овощами на шпажках

Овощной гарнир отлично подойдет к мясу. Овощи можно подать свежими или запечь с домашним шашлыком на шпажках.

Порции 4

Время подготовки 2 часов 10 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 50 мин

Ингредиенты

  • 800 г свиная грудинка или шея
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. болгарский перец
  • 50 мл соевый соус
  • 2 шт. репчатый лук
  • 6 ст. л 9%-й уксус

Инструкции

  • Сначала готовят маринад: лук режут, добавляют уксус и специи, затем смешивают с нарезанной свининой и оставляют на 2 часа.

  • Помидор, кабачок и перец нарезают, перекладывают в глубокую тарелку, заливают соевым соусом и добавляют приправы. Перемешивают и оставляют мариноваться вместе с мясом.

  • Свинину нанизывают на шпажки, кладут на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставят в разогретую до 230-240 градусов духовку.

  • Через 20 минут шашлык переворачивают.

  • Через 10 минут на пергамент выкладывают кабачок.

  • Перец и помидор нанизывают на шпажки отдельно и кладут запекаться через 5 минут.

Заметки

Овощи готовятся намного быстрее свинины, поэтому их нужно запекать в самом конце и не нанизывать вместе с мясом. БЖУ – 17-18 г белков, 20-22 г жиров, 3-4 г углеводов.

Шашлык говяжий на шампурах в духовке

Для приготовления шашлыка в духовке на шампурах можно использовать обычные шампура, но только если размеры духовки позволяют. Вместо шампуров можно использовать и другие металлические палочки, например, толстые спицы. Предварительно их необходимо промыть средством для мытья посуды или продезинфицировать спиртом.

Порции 3

Время подготовки 4 часов

Время готовки 50 мин

Общее время 4 часов 50 мин

Ингредиенты

  • 700 г филе говядины
  • 3 шт. репчатый лук
  • 150 мл светлое пиво

Инструкции

  • Лук режут колечками, смешивают с говядиной и заливают пивом. Емкость закрывают крышкой и придавливают ее грузом. Оставляют мариноваться на 4 часа.

  • Духовку разогревают до 220 градусов.

  • Противень накрывают светоотражающей фольгой, на нее ставят решетку.

  • На решетку кладут нанизанный шашлык.

  • Когда сверху появится румяная корочка, шампуры переворачивают.

Заметки

БЖУ – 17-19 г белков, 15-17 г жиров, 1 г углеводов.

Шашлык на шпажках в банке

Во время приготовления шашлыка по такому рецепту все запахи и соки остаются внутри банки, они насыщают шашлык, делая его ароматнее и сочнее. Для приготовления мини шашлычков на шпажках в духовке потребуются чистая 3-литровая банка и фольга, а также замаринованное мясо.

Порции 3

Время подготовки 3 часов

Время готовки 1 час 30 мин

Общее время 4 часов 30 мин

Ингредиенты

  • 700 г вырезка говядины
  • 2 шт. репчатый лук
  • 2 ч. л растительное масло
  • 2 ч. л томатная паста

Инструкции

  • Лук режут, добавляют к нему томатную пасту и масло и тщательно все перемешивают.

  • Мясо выкладывают в смесь и оставляют мариноваться на 3 часа, после чего нанизывают его на шпажки.

  • На дно банки выкладывают маринованный лук. Шпажки ставят вертикально в банку так, чтобы они поместились. Скорее всего придется немного наклонить их.

  • Сверху банку накрывают фольгой в 2-3 слоя и как следует прижимают, чтобы емкость оказалась герметично закрыта. В фольге делают несколько дырочек зубочисткой.

  • Банку ставят в холодную духовку и выставляют температуру 200 градусов. Предварительно разогревать духовку не нужно, ставить банку в горячую духовку нельзя: стекло лопнет.

  • Готовят блюдо 1-1,5 часа в зависимости от размера кусков и их общего количества. Открывать духовку в это время нельзя.

Заметки

Доставать банку нужно осторожно, так как она раскалена. Не менее аккуратно необходимо снимать фольгу – внутри обжигающий пар. БЖУ – 15-16 г белков, 17-18 г жиров, 2 г углеводов.

Секреты приготовления домашнего шашлыка на шпажках и шампурах

Несмотря на простоту приготовления, шашлык зачастую оказывается сложным блюдом. При приготовлении важно учитывать все – от качества мяса до места, откуда его срезали. Несколько секретов помогут получить вкусные домашние шашлычки на шпажках в духовке с первой попытки.

  • Чтобы шпажки не обгорели, их необходимо предварительно замочить в холодной воде на час.
  • Мясо желательно выбирать с небольшим количеством жира или использовать при приготовлении сало, нанизав несколько кусочков на шпажки вперемешку с мясом. Это поможет сделать мясо мягким.
  • Мясо необходимо резать небольшими кусками, меньше, чем при нарезке для обычного шашлыка. Примерный размер – 4 на 4 см.
  • В маринаде лучше использовать натуральный яблочный уксус. Его также можно заменить на сок половинки лимона.

Чем больше в маринаде лука, тем мягче и сочнее получится мясо. Чтобы от лука при резке не было слез, его необходимо положить на 1-2 часа в холодильник.

  • Лучше всего оставить мясо мариноваться в холодильнике на всю ночь. Тогда оно лучше пропитается и будет вкуснее.
  • Чем выше температура, тем быстрее будет готов шашлык. При температуре 180 градусов его потребуется держать около часа (по полчаса с каждой стороны), при температуре 250 градусов – всего 20-30 минут.

Другой вариант приготовления шашлыка на шпажках в духовке вы можете найти в этом видео.

Многие считают, что приготовить вкусный шашлык можно только на природе. Это не так: секрет хорошего шашлыка – в мясе и маринаде. Его довольно легко приготовить и в домашних условиях в духовке.

Читайте ещё

Chipotle BBQ Chicken Skewers Рецепт

Chipotle BBQ Chicken Skewers Recipe : Дымный рецепт из 5 ингредиентов, который настолько прост, что вы сможете подавать их на гриле весь сезон. Их даже можно приготовить в духовке!

Шашлык из курицы-гриль

Последние несколько недель мы счищали снег с решетки, чтобы отметить начало весны.

Под весной я имею в виду сезон гриля. А теперь, когда погода становится теплой и готовить на гриле снова приятно, мы приготовили на гриле , чудо из пяти ингредиентов , которое мы называем Chipotle BBQ Chicken Skewers.

Это блюдо, которое мы готовим, совсем не требует времени и предлагает серьезный привкус только с горсткой ингредиентов. Это действительно потрясающе!

Куриные шашлычки Рецепт Ингредиенты

Эти аппетитные и сочные куриные шашлычки барбекю сделаны из 5 простых ингредиентов, в частности, из одного, который имеет решающее значение! Состав включает:

  • Цыпленок
  • Бекон
  • Соус барбекю
  • Перец Чипотле
  • Яблочное масло Musselman’s

Шашлык украшен кусочками толстого бекона, чтобы курица оставалась сочной и ароматной на гриле.Затем мы подняли соус для барбекю на новый уровень, добавив в него сладкое яблочное масло Musselman и перец чипотле.

Яблочное масло придает глубину и насыщенность соусу барбекю, а перец чипотле создает дымный жар.

Как приготовить куриные шашлычки на гриле с чипотле

(Полный рецепт с размерами и временем см. В таблице рецептов ниже)

  1. Замочите в воде восемь деревянных шампуров. Разогрейте гриль до среднего или средне-слабого огня.Нарежьте куриные грудки на кусочки размером 3/4 дюйма. Затем нарежьте бекон полосками диаметром 3/4 дюйма. Поочередно нанизывайте курицу и бекон на восемь шампуров, оставляя голую ручку на одном конце каждого вертела. Шашлык из курицы посыпать солью и перцем.
  2. Положите в блендер соус барбекю, яблочное масло Musselman и перец чипотле. Пюре до однородной массы.
  3. Приготовьте куриные шашлычки на гриле. Затем смажьте шампуры яблочным соусом BBQ чипотле и снова жарьте на гриле, пока края бекона не станут хрустящими, но не подгорят.Подавать теплым.

Жареный бекон

Вы можете подумать, что жарить бекон на гриле — плохая идея… Пожалуйста, позвольте мне изменить ваше мнение.

Если бекон на гриле вызывает у вас ощущение пламени, а свиной жир поджаривается до хрустящей корочки, давайте поговорим о температуре приготовления на гриле.

Некоторые люди считают, что гриль всегда следует нагревать до максимально возможной температуры для быстрого приготовления. Однако мой гриль нагревается до 750 градусов по Фаренгейту. Можете ли вы представить, что это будет делать с беконом? Или курицу, если на то пошло.

Приготовление на гриле при более низкой температуре обеспечивает контроль и гибкость.

Попробуйте нагреть гриль только до среднего (350–450 градусов по Фаренгейту) или даже до средне-слабого (около 300 градусов по Фаренгейту) тепла. Это позволит вам полностью прожарить курицу, при этом края бекона поджарить без поджаривания.

Шашлык из курицы в духовке

Нет гриля? Вы также можете испечь этих куриных шашлыков на гриле Chipotle BBQ. Этот рецепт не обязательно должен ограничиваться весной или летом с запеченной версией.Сделайте это в любое время года для вкусной еды!

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Наложите на шашлык курицу и бекон, затем сделайте пюре из соуса барбекю, как указано выше.
  2. Положите куриные шашлычки на противень с фольгой и ободками и хорошо смажьте соусом барбекю.
  3. Выпекать 15-20 минут, пока края бекона не станут хрустящими. Подавать теплым!

Гарниры

Вот несколько восхитительных гарниров, которые идеально подходят для этого рецепта.

Твои друзья и семья сойдут с ума от этого рецепта на первом барбекю в районе этой весной. К счастью для вас, когда они просят рецепт, вы можете пересчитать ингредиенты на одной руке!

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить куриные шашлычки на гриле Chipotle. Наслаждаться!

другие рецепты шампуров, которые могут вам понравиться:

Рецепт куриных шашлыков Chipotle BBQ

Chipotle BBQ Chicken Skewers Recipe: Дымный рецепт из 5 ингредиентов, который настолько прост, что вы будете подавать их на гриле весь сезон.Их даже можно приготовить в духовке!

Порций: 4 порции

  • 1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей
  • 8 толстых полосок бекона
  • 1 стакан сладкого соуса BBQ
  • 2/3 стакана яблочного масла Массельмана
  • 2 перца чипотле (консервированные в соусе адобо)
  • Замочите 8 деревянных шампуров в воде не менее чем на 30 минут. Разогрейте гриль до среднего или средне-слабого огня. (Между 300-350 градусов по Фаренгейту) Разрежьте куриные грудки на кусочки размером 3/4 дюйма.Затем нарежьте бекон полосками диаметром 3/4 дюйма. Поочередно нанизывайте курицу и бекон на 8 шампуров, оставляя голую ручку на одном конце каждого вертела. Шашлык из курицы посыпать солью и перцем.
  • Положите в блендер соус барбекю, яблочное масло Musselman и перец чипотле. Пюре до однородной массы.

  • Обжарьте куриные шашлычки на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Затем смажьте шампуры яблочным соусом барбекю чипотле и жарьте на гриле еще 3-4 минуты с каждой стороны, пока края бекона не станут хрустящими, но не подгорят.Подавать теплым.

Указания по духовке Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Наложите на шашлык курицу и бекон, затем сделайте пюре из соуса барбекю, как указано выше. Выложите куриные шашлычки на противень с фольгой и ободками и хорошо смажьте соусом барбекю. Выпекать 15-20 минут, пока края бекона не станут хрустящими.

Порция: 1 шампунь, калорийность: 593 ккал, углеводы: 52 г, белок: 43 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 138 мг, натрий: 1233 мг, калий: 925 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 42 г, витамин A: 225 МЕ , Витамин C: 2.7 мг, кальций: 39 мг, железо: 1,4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Musselman’s Apple Butter. Все мнения мои собственные.

Поделись этим рецептом с друзьями!

PinoyBites | Шашлык из свинины, запеченной в духовке

В последнее время шел дождь, чтобы подумать, что сейчас почти лето. С марта мы всего пару раз использовали наш уличный гриль для барбекю.Дело не только в погоде, но и в уборке после. Кроме того, в нашей части света холодных и дождливых дней больше, чем солнечного света. Но это не помешает нам наслаждаться шашлыка из свинины на вертеле в течение всего года . Всегда есть выход!

Сначала не решался делать это в духовке. Я думал, что он может легко сгореть или высохнуть. Но мне нужно как-то собраться с силами и справиться с этим. В конце концов, я попробовал и очень рад, что сделал.Теперь, даже когда на улице хорошая погода, я запекаю его в духовке… экономит время, а уборка становится проще простого.

Этот рецепт можно приготовить в духовке или на открытом гриле . Результат почти такой же, как если бы вы это сделали на улице. Жаркое в конце имеет большое значение, и ваши гости не поверят, что это сделано не на гриле.

Запеченный в духовке шашлык из свинины

Это жареное в духовке шашлык из филиппинской свинины можно приготовить в любое время года и по вкусу не меньше, чем на гриле

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 40 минут

Время маринования 4 часа

Курс : Закуска, основное блюдо, закуска

Кухня: американская, филиппинская

Автор: Пэм из PinoyBites

Соус для барбекю из свинины (достаточно на 4-5 фунтов или 2 штуки.2 кг мяса)
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан Sprite лимонно-лаймовой соды
  • ½ стакана кетчупа
  • ½ стакана сладкого соуса чили или более кетчупа
  • ½ стакана соевого соуса
  • стакана уксуса
  • 2 Столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка морской соли
  • 1 столовая ложка перца по желанию
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1-2 чайные ложки хлопьев чили по желанию
Смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте.Переложите в контейнер и поставьте в холодильник до использования. Можно хранить в холодильнике неделю.
Для барбекю:
  • Тонко нарезанная свиная лопатка или свиная грудинка (до 5 фунтов), нарезанная, как бекон
  • ¼ стакана масла канолы, смешанного с ½ стакана соуса барбекю, для полировки **
  • Деревянные шпажки, пропитанные водой для 1 час
  • Тонкие полоски фольги, чтобы прикрыть открытые палочки для шампуров
  • Противень, покрытый фольгой и покрытый решеткой, смоченной маслом Я использовал форму 12 × 18 с границей 1 дюйм
  • Мариновать мясо в холодильник не менее 4 часов или на ночь.Наденьте свиные ломтики на шпажку, убедившись, что оставило около 2–2 ½ дюймов палки незащищенными, и полностью накройте верхнюю часть вертела мясом, чтобы не поджечь. После этого накройте каждую открытую палочку фольгой и поместите на смазанную маслом решетку и расположите рядом. *

  • Разогрейте духовку до 400F и поместите решетку в центре. Смажьте нарезанную свинину соусом , используемым для маринования. Жарить 20 минут.Достаньте сковороду из духовки и переверните каждую шпажку. Смажьте эту сторону новым соусом , смешанным с маслом. ** Верните в духовку и запекайте еще 15 минут.

  • Снова достаньте из духовки и переверните. Смазать оставшимся соусом или при необходимости приготовить еще. Переместите решетку духовки на один паз вверх или на третье положение сверху и переключите настройку духовки на BROIL. Жарьте по 3-5 минут с каждой стороны, убедившись, что дверца духовки приоткрыта.Следите за ним, так как он быстро горит. Смажьте или распылите немного масла, чтобы ускорить подрумянивание.

  • Подавать с уксусом со специями ** (см. Примечания)

* Мне удалось уместить 20 шампуров, расположив их друг напротив друга, используя форму для выпечки 12×18 дюймов с боковыми сторонами. ** Чтобы приготовить уксус со специями, смешайте ½ стакана уксуса, 2 нарезанных чеснока, нарезанный красный перец чили или хлопья чили (по желанию) и приправьте солью и измельченным черным перцем. *** Соус хорош для 4-5 фунтов мяса, в зависимости от того, насколько «пикантного» вы хотите.Я обычно использую 1 — 1 ½ стакана соуса на каждые 2,2 фунта (1 кг) мяса.

Как приготовить филиппинские шашлычки из свинины барбекю — гриль не требуется — SheKnows

Шашлык из свинины, по-видимому, любимая всеми уличная еда на Филиппинах, где шашлык готовят на гриле прямо у вас на глазах. Ах, теперь мы можем только почувствовать запах дымных шашлыков…

Связанная история Жареные лепешки из помидоров и реликвий от Giada De Laurentiis — ответ лета на пиццу

Изображение: Ровена Думлао-Джардина / SheKnows

Они выглядят неотразимо, не так ли?

Если вы хотите себе шашлык из свинины для барбекю, у нас есть отличные новости: вам даже не понадобится гриль! Вы можете приготовить их на кухне на плите или в духовке.Конечно, у вас не будет дымного вкуса, который придает уголь, но не волнуйтесь: они все равно будут восхитительными.

С точки зрения аромата, основные продукты филиппинской кладовой — соевый соус, кетчуп, сахар и лимон — придают этим шашлыкам из свинины тонны аромата. Вы можете спросить себя: «Кетчуп? Почему?» Это может показаться диким, но кетчуп играет ключевую роль в маринаде, добавляя очень интересный контраст вкуса остальным ингредиентам.

Тем не менее, у нас есть один совет для вас: поскольку приготовление с использованием кетчупа оставляет липкие остатки, приготовление этих шампуров более чем одной порцией может привести к затвердеванию остатков на сковороде между партиями, и их может быть трудно счистить.Таким образом, лучший способ приготовить их, если вы делаете большую партию, — это в духовке на противне с выстланной подкладкой (и все они готовятся одновременно).

Подробнее: 14 филиппинских блюд, о которых должен знать каждый

Изображение: Ровена Думлао-Джардина / SheKnows

Шашлык из свинины, рецепт

Урожайность 10-12 шампуров

Время подготовки: 30 минут | Время бездействия: 24 часа | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 25 часов

Состав:
  • 2.2 фунта свиной лопатки, нарезанной продольно
  • 1/3 стакана соевого соуса
  • 1/3 стакана кетчупа
  • 5 столовых ложек лимонного сока
  • 4 столовые ложки коричневого сахара
  • Перец молотый по вкусу
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла (или другого масла)
  • 12 шампуров
Направление:
  1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты маринада, кроме оливкового масла. При необходимости отрегулируйте вкус.Отложите 1/4 стакана маринада и смешайте его с оливковым маслом. Поместите его в небольшую миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
  2. Поместите мясо в емкость с крышкой, затем смешайте его с оставшимся маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
  3. Когда все будет готово, выбросить маринад и нанизать мясо на шампуры.
  4. Их можно приготовить двумя способами: на плите или в духовке. Если вы готовите небольшую партию, их проще приготовить на горячей плите.Если это большая партия, лучше запекать их в духовке, нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, в течение 20-25 минут или до полной готовности. Во время готовки полейте их оставленным маринадом.
  5. Подавать горячим. Вы можете подавать их с простым уксусным соусом, смешав уксус, соль, сахар, перец и измельченный лук.
  6. Примечание: после приготовления кетчуп оставляет липкие следы. Если вы используете сковородку, сделайте всего 1 порцию, потому что чем дольше кетчуп остается на сковороде, тем труднее становится.Сразу после приготовления налейте на сковороду немного воды, чтобы смягчить остатки. Если вы запекаете, выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки.

Версия этой статьи была первоначально опубликована в январе 2016 года.

Как приготовить куриные шашлычки в духовке? — Кухня

Можно ли поставить в духовку деревянные шашлычки?

Вы также можете использовать деревянные шпажки в духовке, тостере, под грилем или грилем. Перед использованием замочите их, как при приготовлении барбекю.

При какой температуре вы готовите шашлык?

Поместите мясные кубики на шпажки, примерно по 4-6 штук на палочку. 4) Затем подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем огне (350-450 градусов) и дайте ему разогреться в течение 10-15 минут. Почистите решетку для приготовления пищи щеткой. 5) Теперь обжарьте кебаб на прямом среднем огне, перевернув один или два раза.

Как долго нужно готовить шашлыки?

Приблизительное время приготовления шашлыка на гриле составляет 10-15 минут, но для мяса степень готовности всегда следует определять по измеренной внутренней температуре.Имейте в виду, что меньшие куски мяса будут готовиться быстрее, а разные виды мяса будут иметь разную температуру готовности.

Как лучше всего приготовить шашлык?

Разогрейте гриль на среднем или сильном огне. Откажитесь от маринада и нанижите мясо и овощи на шпажки, оставляя небольшое пространство между ними. Слегка смажьте решетку гриля маслом. Жарьте шашлык на гриле в течение 10 минут, переворачивая по мере необходимости, или до тех пор, пока мясо не станет готовым, а овощи не станут мягкими.

Как приготовить замороженный шашлык в духовке?

Как приготовить замороженный шашлык.Эти кебабы можно вытащить прямо из морозильной камеры и поставить на решетку. Жарьте их под крышкой на среднем или сильном огне, часто переворачивая, в общей сложности около 15 минут. Если погода портит ваши планы на гриль, запекайте кебаб на противне в духовке при 400 ° F в течение 15–18 минут.

Как сделать деревянные шпажки?

Деревянные шпажки, как и классические бамбуковые шпажки, изображенные выше, могут легко пригореть над горячим грилем. Замочите их в теплой воде на 10–30 минут перед заправкой, чтобы шашлык не готовился вместе с пищей.

Как приготовить кебаб, не поджигая овощи?

Нарежьте мясо и овощи одинакового размера и формы, чтобы они готовились равномерно. Нарежьте мясо и овощи больше, чем пространство между решетками. Деревянные доски необходимо предварительно замочить (погрузить) в воду примерно на 30 минут, чтобы они не пригорели. Деревянные шпажки также необходимо замачивать.

Что хорошо сочетается с кебабами?

Кебаб для стейка хорошо сочетается практически со всем. Вы можете подавать их со всеми видами овощей на гриле на выбор, печеным или жареным картофелем, картофелем фри из сладкого картофеля, гарниром из риса и салата или любым из ваших любимых гарниров.

Из какой говядины готовят кебаб?

Выберите лучшую говяжью вырезку для шашлыка Относительно нежное, без необходимости обильного маринования, филе (от верха до кончика) постное и подходит для сбалансированной диеты — к тому же оно экономично. Еще один хороший выбор из говядины для кебобов — это Flat Iron или Strip Steak и даже Tenderloin.

Как сохранить шашлык влажным?

Натереть небольшую сладкую луковицу, придавая шашлыку чудесный аромат и сохраняя мясо очень влажным.Не беспокойтесь о сильном луковом вкусе — когда вы натираете лук, он разрушает клеточные стенки лука, выделяя весь свой жгучий, пряный газ. Что осталось, так это более мягкий, жидкий лук, который имеет мягкий вкус.

Что означает кебаб?

: кубики мяса (например, баранины или говядины), маринованные и приготовленные с овощами, обычно на вертеле.

Как приготовить куриные шашлычки на сковороде?

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Добавьте 1/2 куриных шпажек и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до светло-золотистой корочки. Переложите на сервировочную тарелку и накройте фольгой, чтобы согреться. Повторите то же самое с оставшимися куриными шашлыками.

Чем отличается кебаб от кебаба?

Как существительные, разница между kabob и kebab заключается в том, что kabob — это (us) (kebab), а kebab (британский) — это блюдо из кусков мяса, рыбы или овощей, обжаренных на вертеле или вертеле.

Как нарезать лук для кебаба?

Положите на разделочную доску плоской стороной наполовину вниз и прорежьте экватор лука.Повторите то же самое для второй половины. Очистите слои лука друг от друга. Выложите лук на кебаб, чередуя с мясом и другими овощами, ИЛИ сделайте шашлык из ТОЛЬКО лука для равномерного приготовления.

Как приготовить куриные шашлычки в духовке? — Кухня

Можно ли поставить шашлык в духовку?

Вы также можете использовать деревянные шпажки в духовке, тостере, под грилем или грилем. Перед использованием замочите их, как при приготовлении барбекю.

При какой температуре вы готовите шашлык?

Поместите мясные кубики на шпажки, примерно по 4-6 штук на палочку.4) Затем подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем огне (350-450 градусов) и дайте ему разогреться в течение 10-15 минут. Почистите решетку для приготовления пищи щеткой. 5) Теперь обжарьте кебаб на прямом среднем огне, перевернув один или два раза.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить шашлык?

Замочите деревянные шпажки в холодной воде не менее чем на 30 минут. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Насадить курицу и овощи на шпажки. Готовьте по 5-7 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится.

Как приготовить шашлык без гриля?

Нарежьте мясо на куски равного размера. При желании замариновать. Готовьте шашлык в духовке при 375 F в течение 20-30 минут, время от времени переворачивая. Хотя это занимает немного больше времени, чем приготовление на гриле, запекание мясных и овощных кебабов в духовке является эффективным и не менее вкусным методом приготовления кебабов.

Могут ли деревянные шпажки загореться печь?

В кулинарном сообществе ведутся споры о том, нужно ли замачивать деревянные шампуры в воде перед приготовлением на гриле или в духовке.Замачивание шампуров может предотвратить их возгорание, что в конечном итоге приведет к падению всего мяса и овощей на дно гриля.

Горят ли бамбуковые шпажки в духовке?

Если вы собираетесь использовать деревянные или бамбуковые шпажки на гриле или в духовке, рекомендуется замочить их в воде. Это предотвратит подгорание шампуров до хрустящей корочки. По крайней мере, вы захотите замочить их на 30 минут, это неплохо поможет сохранить ваши шашлычки в целости во время процесса приготовления.

Как приготовить кебаб, не поджигая овощи?

Нарежьте мясо и овощи одинакового размера и формы, чтобы они готовились равномерно. Нарежьте мясо и овощи больше, чем пространство между решетками. Деревянные доски необходимо предварительно замочить (погрузить) в воду примерно на 30 минут, чтобы они не пригорели. Деревянные шпажки также необходимо замачивать.

Как сохранить шашлык влажным?

Натереть небольшую сладкую луковицу, придавая шашлыку чудесный аромат и сохраняя мясо очень влажным.Не беспокойтесь о сильном луковом вкусе — когда вы натираете лук, он разрушает клеточные стенки лука, выделяя весь свой жгучий, пряный газ. Что осталось, так это более мягкий, жидкий лук, который имеет мягкий вкус.

Как приготовить куриные шашлычки на сковороде?

Нагрейте чугунную сковороду (или сковороду с антипригарным покрытием) на среднем / сильном огне. Добавить шашлык и варить 4-6 минут (переворачивая каждые пару минут), пока овощи не станут мягкими, а внутренняя температура курицы не достигнет 165 °.Солить по вкусу. Снимите с огня и подавайте.

При какой температуре готовить куриные шашлычки на гриле?

Как пользоваться различными типами грилей. Если вы готовите куриные кебабы на угольном гриле, пропановом гриле или гриле на природном газе, температура, при которой вы должны готовить куриные кебабы, составляет около 375 градусов по Фаренгейту (средний или сильный огонь).

Как приготовить шашлык для барбекю?

После маринования насадите мясо на шпажки, оставив расстояние примерно 1/2 дюйма между каждым куском мяса.Очистите решетку для гриля и смажьте ее маслом и поместите приготовленные шампуры на решетку на сильном огне. Переворачивайте шампуры каждые 3-4 минуты, пока они не достигнут 125–130 ° F (52–54 ° C).

Какие шампуры самые лучшие?

Farberware BBQ Бамбуковые шпажки, 75 штук, 12 дюймов, натуральные Для закусок и закусок: плоские японские бамбуковые шпажки в виде лопастей. Универсальный и недорогой вариант: бамбуковые шпажки от 10 до 12 дюймов. Лучший выбор на долгий срок: 12-дюймовые шампуры из нержавеющей стали Norpro.

Следует ли мне замочить бамбуковые шпажки перед приготовлением на гриле?

Деревянные шпажки, как и классические бамбуковые шпажки, изображенные выше, могут легко пригореть над горячим грилем. Замочите их в теплой воде на 10–30 минут перед заправкой, чтобы шашлык не готовился вместе с пищей. Готовить — это весело — по крайней мере, должно быть!

Как приготовить замороженный шашлык в духовке?

Как приготовить замороженный шашлык. Эти кебабы можно вытащить прямо из морозильной камеры и поставить на решетку.Жарьте их под крышкой на среднем или сильном огне, часто переворачивая, в общей сложности около 15 минут. Если погода портит ваши планы на гриль, запекайте кебаб на противне в духовке при 400 ° F в течение 15–18 минут.

Что вы подаете с шашлыком?

Как и было обещано, вот несколько рецептов гарниров, которые отлично подойдут к этому рецепту стейка-кебаба: Жареная морковь с кленом. Зеленая фасоль и салат из помидоров. Сырная кукуруза со сливками. Здоровая мексиканская уличная кукуруза. Жареные с чесноком грибы.Запеченный картофель фри из сладкого картофеля. Картофель Hasselback с чесноком и маслом.

Куриный шашлык BBQ — Carlsbad Cravings

Разожгите гриль и превратите свою любимую курицу барбекю в куриные шашлычки барбекю! Нежные, сочные, натертые пряностями куриные шашлычки барбекю, задушенные сладким и острым соусом барбекю, станут новым фаворитом семьи и компании!

Соус для барбекю. Я не могу придумать более любимого всеми американского соуса. Это делает все лучше.Будь то душистые ребрышки (обязательно попробовать), стейк такитос (мой самый первый пост!), Свинина, куриные крылышки, куриное филе или любой другой вид курицы, его сладкая и острая пикантность увлажняет и наполняет каждый укус восхитительной аппетитностью.

Итак, естественно, чтобы создать лучший цыпленок барбекю с наибольшей площадью поверхности, которую нужно покрыть опьяняющей смесью специй, включая копченую паприку, коричневый сахар и порошок чили, а затем задушить в заклинании, ограничивающем домашний соус для барбекю, я решил создать курицу барбекю шашлыки (небольшие кусочки мяса, приготовленные на шпажке).

Эти куриные шашлычки — мой рецепт приготовления на гриле, потому что они не только восхитительны, но и не требуют маринования, их достаточно просто покрыть небольшим количеством оливкового масла, а затем специями. После приготовления на гриле (или запекания) в течение 8-10 минут нежные приправленные пряностями кусочки смазываются соусом для барбекю, так что соус для барбекю карамелизируется и становится еще более восхитительным.

Теперь я уверен, что у вас есть ваш любимый соус для барбекю, но я умоляю вас попробовать этот домашний вариант.Это очень простое взбивание зарезервированных специй из куриного крема с кетчупом, коричневым сахаром, патокой, яблочным уксусом, дижонским маслом и маслом для дополнительной шелковистости. Вы влюбитесь.

И как только вы нанесете его на все свои куриные шашлычки барбекю, вы навсегда останетесь влюбленными в куриные шашлычки BBQ. во веки веков.

Хотите попробовать эти куриные шашлычки барбекю?

Прикрепите его к доске для ГРИЛЯ или КУРИЦЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!
  • 2 фунта куриных грудок (4-6 грудок) нарезанные на кусочки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
Соус барбекю
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 3 столовые ложки патоки
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 чайная ложка зарезервирована Специи (по направлению)
  • При использовании деревянных шпажек замочите в воде не менее 30 минут перед приготовлением на гриле или жарке.

  • Смешайте все куриные протертые ингредиенты в небольшой миске. Выложите 1 чайную ложку специй в небольшую кастрюлю для соуса барбекю.

  • Добавьте курицу в большую миску и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла; равномерно перемешать, чтобы покрыть. Добавьте куриную пасту и равномерно перемешайте до покрытия. Нанижите курицу на шпажки. Отложите в сторону.

  • В небольшую кастрюлю с 1 чайной ложкой специй добавьте все ингредиенты соуса BBQ и нагрейте на среднем огне, пока масло не растает, а соус не прогреется.

  • НА ГРИЛЬ: Обильно смажьте гриль жиром и нагрейте до средне-сильного огня. Жарьте курицу на гриле примерно 8-10 минут, вращая каждые пару минут, пока она не подрумянится и не поджарится с каждой стороны, а курица не будет прожарена.

  • Смажьте верхнюю часть курицы соусом барбекю, переверните и готовьте около одной минуты, затем смажьте верхнюю часть курицы, переверните и готовьте в течение одной минуты. Подавать с оставшимся соусом для барбекю.

  • ДЛЯ ПЕЧИ: Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Добавьте шашлык в один слой и жарьте, переворачивая каждые 5 минут до полной готовности, примерно 10-15 минут в зависимости от толщины курицы. Смажьте приготовленную курицу соусом барбекю и жарьте 1-2 минуты, чтобы она стала карамелизированной. Подавать с оставшимся соусом для барбекю.

* По рецепту получается больше курицы, чем показано на рисунке.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:
FACEBOOK
/ INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ

ЗДЕСЬ

Вам также может понравиться:

Ребрышки барбекю в медленноварке

Ананас Арахис Тайский куриный сатай

Ягодный салат в маскарпоне

Тако с курицей терияки и сальсой из груши и ананаса

Chipotle BBQ Куриный салат с авокадо Tomatillo Ranch

Клубничный салат с брокколи со сливочной заправкой из маковых семян

Мини-пирожки с клубникой и сахарным печеньем

Подпишитесь на доску Carlsbad Cravings (Jen) Carlsbad Cravings Recipes в Pinterest.

Филиппинский рецепт барбекю из курицы (в духовке)

Шашлык из курицы в филиппинском стиле

Посмотрите, как это сделать:

Мой дядя, Эрик Криспино, дал мне этот восхитительный рецепт филиппинского барбекю, когда он был уличный торговец на Филиппинах. Я был так взволнован, узнав рецепт от человека, у которого был законный опыт продажи филиппинского барбекю в качестве уличной еды! Он сделал свой рецепт маринада легко запоминающимся: все в пропорции 1: 1, за исключением черного перца в пропорции 1/2: 1! Он рекомендует использовать в этом рецепте свиное окурок как доступный вариант, но также сказал, что большая часть свинины работает так же хорошо.Я использовала куриные бедра, потому что это то, что у меня было дома, и он одобрил! Я приготовила эти филиппинские шпажки для барбекю из курицы в духовке, чтобы поджарить их, как вариант для тех из вас, у кого нет дома гриля. Если у вас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть гриль, то бросьте туда эти присоски! И, наконец, я сделала замену в рецепте, если у вас нет газированного или бананового кетчупа! Это включено во вторую часть видео.

Состав: Маринад Тито Эрика Криспино: — 1 1/2 фунта свинины, нарезанной крупными кубиками — 1/2 стакана соевого соуса — 1/2 стакана каламанси / лимонный сок / уксус — 1/2 стакана сахара — 1/2 стакана бананового кетчупа — 1/2 стакана чеснока — 1/2 стакана лука — 1/2 стакана Sprite или 7UP — 1/4 стакана черного перца мелкого помола — шашлык для барбекю (по желанию) Мой альтернативный маринад (без соды и бананового кетчупа): — 1 1/2 фунта куриных бедер, нарезанных крупными кубиками — 1/2 стакана соевого соуса — 1/2 стакана каламанси / лимонный сок / уксус — 1 стакан сахара — 1/2 стакана кетчупа — 1/2 стакана чеснока — 1/2 стакана лука — 1/4 стакана черного перца мелкого помола — шашлык для барбекю (по желанию) Сладкий соус: — Остатки маринада — 1 столовая ложка кукурузного крахмала — 1/4 стакана холодной или теплой воды Уксусный соус: — 1 зубчик чеснока, измельченный — немного нарезанного кубиками лука — щепотка соли по вкусу — щепотка сахара по вкусу — 1 острый перец чили, нарезанный ломтиками (по желанию для придания остроты)

Направление: Для шашлыков для барбекю: 1.В большой миске смешайте все ингредиенты и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы они мариновались не менее 2 часов и не более 2 дней в холодильнике. 2. Если вы будете подавать их на шпажках, замочите их в воде не менее 30 минут или на ночь, чтобы они не подгорели во время готовки. 3. После маринования включите жаровню в духовке на «High». Убедитесь, что решетка для духовки находится на расстоянии 4 дюймов от жаровни. 4. Наложите мясо на палочки для барбекю и положите их на противень, застеленный алюминиевой фольгой.5. Поместите противень в духовку и готовьте с каждой стороны в течение 4-5 минут или до легкого обугливания. 6. Снимите с противня и подавайте горячим! Для соусов: Сладкий соус: 1. В кастрюлю на сильном огне влейте оставшийся маринад и дайте ему уменьшиться примерно на 2/3. 2. Смешайте кукурузный крахмал и воду в отдельной миске и медленно добавляйте в соус, пока он не достигнет желаемой густоты. 3. Дайте соусу покипеть в течение 1-2 минут, чтобы кукурузный крахмал полностью приготовился, затем снимите с огня и подавайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.