Как приготовить яблочные оладьи на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Оладьи с яблоками на кефире

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Нежные оладьи с яблоками на кефире отлично подойдут для завтрака или полдника. Рецепт гениально прост: добавив в классическое тесто для оладий всего один дополнительный компонент в виде яблочной нарезки, мы получим привычное блюдо в новом «амплуа».

Пышные, ароматные и необычайно вкусные оладушки, политые сладкой заправкой в виде йогурта, фруктового сиропа или меда, порадуют как детей, так и взрослых. Предлагаем вашему вниманию прекрасную альтернативу стандартным оладьям.


Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • мука — около 200 г;
  • сахар — 2-3 ст. ложки;
  • яйцо — 1 шт. ;
  • яблоки кисло-сладкие — 2 маленьких;
  • сода — ½ ч. ложки;
  • соль — щепоть;
  • корица молотая (по желанию) — 1/2 ч. ложки;
  • подсолнечное масло — 30-50 мл.

 


к содержанию ↑

Оладьи с яблоками на кефире рецепт с фото

Как приготовить яблочные оладьи

[ad#first]

[ad#second]

  1. В глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром и солью до получения легкой пены. Количество сахарного песка можно варьировать с учетом личных предпочтений.  
  2. Вливаем теплый, но не горячий кефир (предварительно подогреваем кисломолочный продукт в микроволновой печи). 
  3. В жидкую смесь частями просеиваем стакан муки, смешанный с содой и по желанию корицей. Энергично перемешиваем состав до растворения всех комочков. При необходимости подсыпаем еще немного муки — добиваемся получения стандартного для оладушек теста консистенции густой сметаны. 
  4. Яблоки добавляем в самую последнюю очередь. Предварительно их промываем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть режем мелкими кубиками, загружаем к тесту, перемешиваем.
  5. На сковороду выливаем небольшое количество масла, разогреваем. Столовой ложкой выкладываем порции теста, соблюдая дистанцию между будущими оладушками.
  6. Выдерживаем несколько минут на среднем огне (до зарумянивания низа оладушек). Далее с помощью силиконовой или деревянной лопатки переворачиваем полуготовые изделия на другую сторону. При необходимости подливаем масло.
  7. Готовые оладьи с яблоками на кефире подаем теплыми с фруктовыми или шоколадными топпингами или йогуртом/сметаной. Также удачное сопровождение аппетитным оладушкам составит натуральный мед. Оладьи с яблоками на кефире на вид практически не отличаются от обычных — сюрприз в виде яблочного вкуса проявится во время пробы. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с яблоками

Быстрый и вкусный завтрак или десерт – оладьи с яблоками на кефире. Их любят и взрослые и дети. Время подготовки теста занимает минут 5-10, на обжаривание уходит 15-20 минут.

Ингредиенты

Для приготовления яблочных оладий на кефире понадобятся следующие продукты:

  • Яйцо – 2 шт;
  • Сахар – 1/3 стакана;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Яблоки – 2 маленьких или одно большое;
  • Разрыхлитель или сода гашеная – 1 ч. л.;
  • Соль по вкусу;
  • Растительное масло, понадобится для жарки.

При таком количестве ингредиентов получается примерно 30 оладий.

Готовим тесто для яблочных оладий на кефире

Яйцо и сахар взбиваем в крутую пену, желательно миксером. Тогда оладьи хорошо «поднимутся» при жарке.

Несколько советов для того, чтобы пена получилась пышной:

  • Яйцо должно быть охлажденное;
  • Посуда и венчики должны быть чистыми и сухими;
  • Взбивать нужно на высокой скорости не менее минуты.

Добавляем в кефир, щепотку соли, разрыхлитель или гашенную соду. Соду гасить необходимо, чтобы у готовых оладий не было неприятного запаха соды.

Погасить соду можно несколькими способами:

  • Добавить каплю уксуса;
  • Выжать на соду лимон, достаточно пары капель;
  • Добавить в соду несколько гранул лимонной кислоты и немного воды.

 

Добавляем муку. Чтобы оладьи были пышные, нужно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом.

Тщательно вымешиваем тесто, можно взбить миксером. По густоте должно походить на густую сметану.

Яблоко очищаем от сердцевины. Можно очистить от кожуры. Измельчаем и добавляем в тесто. Лучше нарезать кубиками, а не тереть на терке, тогда не будет лишнего сока. Перемешиваем.

Сковороду для жарки необходимо хорошо прокалить на высоком огне. Затем убавить огонь, добавить растительное масло, примерно 3 столовых ложки. Тесто разливаем столовой ложкой, примерно 6 оладий на сковороду, оставляя между ними расстояние примерно 1 см, так как оладьи будут увеличиваться в размерах при жарке. Самые пышные оладушки получаются на чугунной сковороде.

Обжариваем оладьи по паре минут с двух сторон на среднем-медленном огне до золотистого цвета. Снимаем на блюдо. В сковороду вновь подливаем немного масла.

Готовые оладушки можно подавать без всего, они и так очень вкусные и сочные.

Можно посыпать сахарной пудрой, подать со сметаной, с медом, вареньем или джемом. Яблочные оладьи гораздо вкуснее, когда они уже остыли.

Другие варианты рецепта приготовления оладий с яблоками

Вариантов рецепта яблочных оладий много. Время приготовления уже будет отличаться от того, что в основном рецепте.

Самые популярные варианты:

  • Оладьи яблочные на кефире и дрожжах. Рецепт почти тот же, только вместо разрыхлителя кладутся дрожжи, примерно 1-1,5 чайной ложки. А яблоки добавляются после того, как тесто поднимется. Тесто необходимо вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место «подниматься». Через минут 40 тесто должно увеличиться в два раза, его нужно «обмять» (перемешать) и оставить еще на полчаса. Тесто должно «подняться» два раза. Только после этого добавить измельченные яблоки. Оладьи на таком тесте получаются пышные и с кислинкой.
  • Оладьи на кефире с яблоками без яиц. Если вы используете дрожжевое тесто, то можно даже не добавлять яйцо.
  • Оладьи с яблоками без кефира. Вместо кефира можно использовать молоко с добавлением творога или сметаны.
    Лучше протереть через сито. Молоко может быть кислым. Так же можно использовать сыворотку.
  • Ассорти. К яблокам можно добавить другие фрукты или овощи. Оладьи с яблоками и тыквой обладают приятным карамельным вкусом. Тыква очищается от кожуры, измельчается на мелкой терке, сок отжимается. С бананами – они очень ароматные, бананы можно просто намять вилкой. А с грушами – более сочные, груши желательно, как и яблоки, порезать мелко кусочками. Морковно-яблочные оладьи получаются красивого оранжевого цвета. Морковь трется на мелкой терке, присыпается сахаром и стоит минут 5, яблоки можно измельчить на крупной терке или мелко порезать и все это добавляется в тесто.
  • Овсяные. Очень вкусными получаются овсяные оладьи с яблоками на кефире. Рецепт такой же, только вместо муки добавляется стакан овсяных хлопьев. Тесту нужно дать немного постоять примерно полчаса, чтобы хлопья разбухли.
  • Оладьи на кефире с яблоками и манкой.
    Получаются очень пышные оладьи с добавлением вместо муки манной крупы. Либо полстакана муки, пол стакана манки. Минут 15 тесту нужно постоять и дать крупе набухнуть. Оладьи получаются высокие и хрустящие по краям.
  • С добавками. Для усиления вкуса в тесто можно добавить некоторые пряности. Например, корицу, лимонную цедру или ванилин. Важно не переборщить, достаточно количества на кончике ножа.
  • Яблоко в кляре. Это более кропотливый, но оригинальный способ приготовления оладий. Для этого тесто вымешивается по рецепту, но без добавления яблок. А яблоко нарезается пластинками. Эти кусочки обмакиваем в тесто и выпекаем на сковороде с двух сторон. Получаются оладьи с начинкой. Очень сочные и вкусные.
  • Оладьи - дранники. Это самый простой рецепт оладий с яблоками. Яблоко трется на крупной терке, добавляется мука, сахар и соль по вкусу и жарится на растительном масле.
  • На сливочном масле.
    Очень ароматные и хрустящие получаются оладьи на топленом сливочном масле. Важно не допустить того, чтобы масло «загорело» (почернело), для этого нужно готовить на умеренном- медленном огне.

Чтобы оладьи хорошо пропеклись, есть один совет. После того, как перевернем оладушек на вторую сторону, его нужно немного прижать к сковороде. Он все равно «поднимется», а вот сырого теста в серединке не будет, оно равномерно распределится по всей площади оладушка.

Оладьи жарятся на масле, поэтому получаются жирными. Чтобы избавиться от лишнего масла, есть один секрет. Снимать оладьи со сковороды на бумажную салфетку. Делается это так. На дно тарелки выкладывается салфетка, затем на нее оладьи. Затем сверху снова салфетка и снова слой следующей партии оладий и т.д. Потом, когда масло впитается в бумагу, минут через 10-15, оладьи можно выложить на подачу к столу.

Приятного вам аппетита!

Оладушки из яблок рецепт

Пышные, воздушные яблочные оладушки на кефире - любимый осенний завтрак выходного дня! Не хлопотное, а даже в чём-то приятно расслабляющее занятие: неспешно сделать тесто, нарезать сочные яблоки, чуть поколдовать у плиты.

И ароматная горка яблочных оладий уже ждёт домочадцев к утреннему чаю...

В сезон яблок самое время готовить классическую яблочную шарлотку, запеченные яблоки с начинкой, и, разумеется, оладьи с яблоками на кефире. Сегодня поговорим, как сделать яблочные оладьи, чтобы они получились пухлыми, пористыми, тающими во рту. 

Чтобы вывести свою "формулу" идеальных оладий :), мне пришлось приготовить их не один раз. Надеюсь, что у вас всё получится с первой же попытки, а в помощь - оладушки из яблок рецепт с фото и подробной инструкцией по приготовлению. 

Продукты для рецепта "Яблочные оладушки на кефире"
Кефир 200 мл
Мука пшеничная 200 грамм
Яблоко нарезанное 200 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-0)
Сода 1 чайная ложка без горки
Уксус или лимонный сок 1 столовая ложка
Растительное масло в тесто 2 столовых ложки
Сахар 2-3 столовых ложки
Соль щепотка

Оладушки из яблок рецепт с фото пошагово

Все продукты для оладий из яблок на кефире должны быть комнатной температуры. Кефир перед приготовлением желательно даже чуть прогреть до 35-40 градусов.

Яблоки нарезаем мелкими кубиками. Быстрее натереть на крупной тёрке, но тогда цвет у оладий получится довольно тёмным, что не всем кажется аппетитным, поэтому лучше всё же нарезать. Яблоки с тонкой кожурой нарезаем не очищая, яблоки поздних сортов или импортные от кожуры перед нарезкой избавляем.

В теплый кефир добавляем яйцо, сахар и щепотку соли. Размешиваем венчиком. Количество сахара зависит от личных предпочтений и кислоты яблок. Я готовлю со сладкими сортами яблок и кладу 2 ложки сахара, для кислых яблок может понадобится 3 ложки.

Всыпаем просеянную муку, размешиваем. Муки добавляем достаточно много как раз для того, чтобы оладушки получились толстенькими и пышными. 

Добавляем растительное масло, размешиваем. В самую последнюю очередь вливаем соду, погашенную уксусом. Тесто должно получиться густым, с ложки не стекать, а падать комочками.  

Теперь осталось добавить в тесто главные компонент, который и сделает наши оладушки яблочными 🙂 - кусочки нарезанных яблок. Размешиваем и можно сразу выпекать.  

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло, но не перегреваем. Проверяем капелькой воды. В правильно разогретом масле она "танцует". Теперь огонь убавляем до небольшого. Выкладываем ложкой порции теста. Обжариваем с одной стороны, пока сверху не останется жидкого теста и на поверхности появятся дырочки. Переворачиваем оладьи и подрумяниваем с другой стороны.

Яблочные оладьи рецепт на кефире воплощен в жизнь :). Едим оладушки горячими, поливая мёдом или сметаной. Приятного аппетита!

Близкие родственники оладий - сырники. Здесь секреты приготовления пышных сырников на сковороде.

Пышные оладьи с яблоками и корицей

Пышные оладьи с яблоками и корицей

Мы с вами уже готовили классические пышные оладьи, теперь мы приготовим вкусные яблочные оладьи. Я просто влюблена в этот вкус, оладьи с яблоком получаются очень ароматными, нежными и просто тающими во рту. Идеально для завтрака! Ваши дети точно оценят их вкус, а вы будете рады пользе. Многие уже не знают, как применить сезонные яблоки, вот отличная идея. А еще очень вкусно смешать несколько сортов: кислое и сладкое. Из этого количества ингредиентов получится довольно много оладий. Я приготовила тесто, а потом разделила его на две части. Одну смешала с яблоками, а другую приготовила классическую. Моему мужу нравятся «пустые» как в детстве, а нам с сыном - с яблоком и корицей.

Как готовить

1

Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире без дрожжей ингредиенты должны быть комнатной температуры. В отдельную миску просейте муку, добавьте соль и соду. Перемешайте.

2

В другой миске взбейте венчиком яйцо с сахаром в пышную пену. Не прекращая взбивать, влейте кефир комнатной температуры. Теперь всыпьте мучную смесь и тщательно (но не долго) перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

3

В это время очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте яблоки с корицей и ванильным сахаром. Прямо перед приготовлением смешайте тесто (половину или всё) с яблоками и специями. Сильно разогрейте сковороду, смажьте маслом, а теперь уменьшите огонь, чтобы он был ниже среднего. Выкладывайте тесто столовой ложкой и переворачивайте тогда, когда оладьи уже поднимутся. Готовое тесто лишний раз лучше не мешайте и не оставляйте в нем ложку. Готовые оладьи складывайте под крышку. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусом, и пусть весь мир подождет!

Рекомендованное

© 2016-2021 cooklikemary. ru
Все права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна

ООО "Открытая кухня" ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Рецепт: Оладьи на кефире с яблоками

Репутация: +1669Все рецепты автора: 63 Дата публикации: 2019-02-23 Рецепт понравился: 27

Ингредиенты:
кефир - 0.5 л;
сахар - 2 ст.л.;
яблоки - 1-2 шт;
мука - 1-2 ст;
яйца куриные - 1 шт;
сода пищевая - на кончике ножа;
масло растительное - 1 ст.л.

Способ приготовления: Чтобы быстро и легко приготовить вкусные оладьи, потребуется минимум продуктов. Рецепт очень простой и легкий.


Кефир необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Добавить яйцо и перемешать венчиком. Можно использовать миксер.


Добавить сахар и еще раз все хорошо перемешать.


Добавить соду и постепенно добавлять просеянную муку. Нужно довести тесто до состояния сметаны. Потому сложно сказать, сколько точно добавлять муки.

Все хорошо перемешать.


Добавить растительное масло. В процессе жарки, в зависимости от сковороды, дополнительно масло может не потребоваться.


Яблоки необходимо очистить от кожуры. Натереть яблоки на мелкой терке. Количество яблок зависит от их размера.

Тертые яблоки добавить в тесто, перемешать и приступать к выпеканию оладьев.

Если дать тесту немного постоять, то оладьи получаться более пышными.


Для выпекания лучше использовать деревянную ложку. Нужно взять немного теста и выложить его на сковороду.

Выпеть оладьи надо в течение 1-2 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Оладьи на кефире рецепт с яблоками

Сегодня я решила приготовить оладьи на кефире с яблоками. Этот рецепт очень прост в приготовлении и каждый из нас в детстве не раз пробовал оладушки с яблоками. Сейчас за окном холодная зима и домашние яблоки уже не такие сочные и ароматные как осенью, так что предлагаю приготовить из них оладушки и порадовать близких.

Рецепт приготовления этого блюда действительно очень прост, кроме того ниже он расписан в мельчайших подробностях. Так что предлагаю поговорить о том, как можно это, казалось бы, банальное блюдо преобразить и преподнести в него свою изюминку.

  1. Оладьи можно готовить на кефире, кислом молоке, свежем молоке, топленом молоке, сметане, ряженке, или сметаной разведенной небольшим количеством воды.
  2. Оладьи могут быть без какого-либо разрыхлителя как в рецепте, а могут быть с добавлением гашеной пищевой содой (соду нужно гасить уксусом или лимонным соком), разрыхлителем или же на дрожжах.
  3. В оладьи можно добавлять свежие очищенные яблоки, натертые на крупной терке, или же порезанные соломкой, кубиками или дольками. Дольки нужно класть в центр оладушек. Кроме того, яблоки можно заранее перемешать с сахаром, корицей, ванилью или любыми другими пряностями по вкусу. Можно подготовленные яблоки слегка обжарить на сливочном масле с добавлением сахара, ванили или корицы. А можно вообще вместо свежих яблок использовать готовый яблочный джем.
  4. К оладушкам помимо яблок и сахара можно добавить ваниль, корицу, шоколадные капли, грушу или другие фрукты (главное подбирать ингредиенты которые хорошо сочетаются по вкусу). Можно использовать готовые смеси пряностей, например, кардамон, гвоздика и корица.
  5. Ну и наконец. Даже если вы приготовили самые простые оладушки, без всяких изысков и экспериментов, то правильная сервировка и подача, грамотно подобранный топинг может превратить ваше блюдо в настоящий шедевр. Сложите оладушки красивой стопочкой, украсьте свежими ягодами, полейте на выбор: сладким соусом, джемом, медом, варением, сметаной, сгущенным молоком. Посыпьте все это сахарной пудрой или какао, если вкус какао будет сочетаться с остальными ингредиентами. Украсьте всю эту красоту ягодами или веточкой мяты и ваш шедевр готов. Даже самые простые оладьи, пропитанные правильным соусом будут не хуже ресторанного блюда.

Вот еще несколько вариантов приготовления оладушек с которыми вы сможете ознакомиться на нашем сайте:

Оладьи на кефире ингредиенты


  • Яблоки - 3 шт.
  • Пшеничная мука - 3-4 ст. л.
  • Кефир - 150-170 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 2-3 ст. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.

Рецепт оладьи на кефире

  1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до однородного состояния.

  2. К взбитым яйцам и сахару добавляем просеянную пшеничную муку. В зависимости от качества муки ее количество в рецепте может незначительно меняться. Снова вышиваем тесто до однородного состояния.

  3. Добавляем к тесту кефир и снова вывешиваем тесто до однородного состояния. Вместо кефира можно использовать кислое молоко, свежее молоко, сметану или сметану разведенную водой.

  4. По консистенции тесто должно быть приблизительно как 15% сметана. В тесто можно добавлять гашеную соду на кончике ножа или несколько щепоток разрыхлителя. Кроме того многие замешивают на оладьи дрожжевое тесто, но это уже совсем другая история.

  5. Яблоки очистить от шкурки и сердцевин и натереть на крупной терке. Если вы натерли яблоки заранее, то что бы они не потемнели их можно слегка сбрызнуть лимонным соком. Яблоки можно не только натереть на крупной терке, но и порезать соломкой или кубиками. А при желании их можно порезать небольшими ломтиками и уложить в центр оладушек. Кроме того яблоки можно слегка обжарить с сахаром и специями или использовать вместо свежих яблок готовый джем.

  6. К тесту добавляем натертые яблоки.

    Если яблоки кислые, то можно увеличить количество сахара в тесте.

    Помимо яблок в тесто можно добавить немного ванили или корицы.

  7. Хорошо перемешать тесто.

  8. На разогретую, сухую сковородку наливаем небольшое количество растительного масла и прогреваем его. Затем при помощи столовой ложки выкладываем тесто на сковородку и обжариваем оладушки на среднем или чуть ниже среднего огне. Обжаривать оладьи можно на растительном или сливочном масле.

  9. Оладьи можно переворачивать как только они достаточно зарумянились с нижней стороны. Еще одним признаком того что оладушки пора перевернуть являются дырочки которые начнут появляться по краям. Итак, нужно обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

  10. Готовые оладьи с яблоками выкладываем на чистую тарелку и подаем на стол в горячем виде со сметаной, вареньем, медом, джемом, сгущенным молоком или любым другим соусом на ваш вкус.

  11. Семейство будет в восторге! 🙂

Приятного аппетита!

Яблочные оладьи - ВкусНиндзя

Яблочные оладьи рецепт пошагово с фото

Это те самые вкусные и ароматные яблочные оладьи, в которых много яблок и совсем мало муки. Мука и яйцо добавляются только для связывания яблок, чтобы при приготовлении оладьи не разваливались и хорошо переворачивались.

  • 500 г яблок
  • 1 среднее яйцо
  • 80 г муки
  • 1 ст. л. сахара без горки
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • щепотка соли

Из этого количества продуктов получается 10 яблочных оладий.

К яйцу добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбиваем вилкой или венчиком.

Яблоки чистим от шкурки, натираем на крупной терке и добавляем к яичной смеси. Если яблоки очень сочные, лучше их немного отжать.

Аккуратно перемешиваем яблоки с яйцом.

Добавляем просеянную муку.

Еще раз перемешиваем и получаем вот такое готовое тесто для яблочных оладий:

Как следует разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем яблочное тесто, стараясь придать оладьям овальную форму. На один оладушек идет одна ст. ложка теста с небольшой горкой. Яблочные оладьи должны быть достаточно тонкими, толщиной не более 1 см, иначе они не пропекутся.

Жарим оладьи на среднем огне, переворачиваем с помощью лопатки и вилки. Переворачиваются они очень легко.

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Яблочные оладьи подаем со сметаной, они одинаково вкусные и пока теплые, и уже совсем остывшие.

Если вам нравятся такие сладкие десертные оладьи, попробуйте приготовить и тыквенные оладьи с творогом, яблоками и изюмом, тоже очень-очень вкусные. Можно приготовить и тонкие блинчики с яблочной начинкой, правда этот рецепт требует больше времени приготовления.

На этом с вами прощаюсь. Всем удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Заходите и на эти “вкусные” странички:

Идея оладьев с яблоками заманчивая. Представляю как это вкусно и сытно со сметаной. Спасибо за идею.

Ароматные оладьи из яблок получаются. Я еще в них корицы немного кладу.

А я вот никогда не готовила оладьи из яблок. Они у нас не растут, поэтому, покупая стараемся есть только свежими. Но сама идея мне понравилась, сразу вспомнила вкус запеченых яблок, непередоваемое ощущение. Попробую, обязательно.

О, это новенькое будет блюдо! Яблочные оладьи не готовила ещё! Похоже на то, что это вкуснятина! Спасибо за рецепт! Удачи!

Впервые слышу про яблочные оладьи! Обязательно попробую приготвоить, спасибо за рецепт!

Очень оригинальный и простой рецепт! Надо будет обязательно попробовать, пока свои яблочки не закончились. Спасибо вам!

Елена, спасибо вам душевное! Только что сготовила, попробовала: оказалось, ням-нямка! Гтовится элементарно, быстро, а вкус и запах таковы, что мы незапланированное вечернее чаепитие:)

Ой, прошу прощения, поспешила отправить комментарий: готовится элементарно, а мы устроили внеплановое чаепитие :)) СПАСИБО ещё раз за рецепт!

Источник: http://razvod-urist.ru/oladi/recept-3176.php

Яблочные оладьи — Многограни

Яблочные оладьи — великолепное летнее, осеннее, зимнее блюдо. И весеннее, в общем, тоже — яблоки ведь есть почти всегда и всюду! Оладьи из яблок не только вкусные, но и полезные — много клетчатки, железа, и других хороших вещей, которыми богаты яблоки.

И вкус их, конечно, напрямую зависит от вкуса яблок. Если яблоки душистые, кислые, пусть и чуть-чуть не доспевшие — получаются отличные оладьи, чуть больше сахара добавить, и все дела. А вот как-то в супермаркете купили совершенно «картонные» импортные яблоки — то был единственный раз, когда получились невкусные яблочные оладушки.

Рецепт яблочных оладьев

примерно 500-600 г яблок

щепотка соли

2-3 ложки сахара

2 яйца

5-6-7 ложек манки (зависит от сочности яблок)

1 чайная ложка разрыхлителя (можно и без него)

Приготовление яблочных оладьев

Яблоки очистить и натереть на крупной терке, сразу добавить к ним сахар, соль и яйца, хорошо размешать. Количество сахара напрямую зависит от вкуса яблок, в кислые яблоки, естественно, сахара добавляем больше.

Добавляем манку — сколько возьмет (5 ложек или больше).

Теперь можно накрыть тесто и дать ему постоять минут 10-15 — чтобы манка набухла, и оладьи были нежнее (честно? У автора не хватает терпения ждать разбухания манки, ей и так нравится :))

Теперь добавляем 2 столовых ложки муки и разрыхлитель.

Не забываем, что в этом рецепте все дано примерно, яблоки ведь всегда разные, сочность и сладость их тоже разная. Консистенция теста — как каша, в миске лежит горкой, но оно достаточно жидкое, чтобы взять его ложкой, выложить в нагретое масло и подровнять, чтобы получился оладушек.

Дальше так и делаем: выкладываем ложкой в масло и обжариваем, как оладьи, с двух сторон. Подаем со сметаной, с медом, с орехами…

Насчет разрыхлителя — некоторые его не добавляют, с разрыхлителем яблочные оладьи получаются пышнее и мягче, но это на любителя. Лучше добавить именно разрыхлитель, а не соду, сода нейтрализует кислоту яблок и вкус оладушек станет более пресным.

Можно ли манку заменить мукой? Да, можно. Но субьективно с манкой получается вкуснее, а так — пробуйте и решайте, как лучше для вас! Может, вам также понравится, когда тесто более жидкое?

Удачи и приятного аппетита!

Пожалуйста подождите, идет загрузка комментариев

Источник: http://mnogograni.ru/Recipes/yablochnye-oladi

Наш Рецепт. Вкусные рецепты » Оладьи из яблок

После праздников обычно хочется чего-нибудь простого. Вкусного, но не слишком калорийного. Если, к тому же, у Вас в запасе имеются яблоки, предлагаю приготовить оладьи из яблок.

Яблочные оладьи получаются вкусными, сладкими, но при этом достаточно легкими и витаминными.

Такие оладушки можно быстро и просто приготовить на завтрак или к полднику: вкусное и полезное блюдо для здоровья и хорошего настроения!

Ингредиенты:

  • 500 гр. яблок
  • 2 яйца
  • подсолнечное масло
  • 1/2 ч. л. соды (нужно погасить соком лимона или уксусом)
  • 1 ст. л. сахара (если яблоки кислые, можно добавить еще немного сахара — по вкусу)
  • щепотка соли
  • 4-5 ст. л. муки
  • корица — по желанию

Сковороду для приготовления оладьев из яблок лучше использовать с антипригарным покрытием.

Приготовление:

  1. Яблочки моем, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевинки. Сами яблоки можно по желанию почистить от кожуры (я не чистила). Трем яблоки на крупной терке.
  2. К тертым яблокам добавляем соль, сахар, корицу (по желанию), вбиваем яйца. Все перемешиваем до однородности.
  3. В полученную яблочную массу добавляем гашеную лимонным соком или уксусом соду, всыпаем муку. Снова тщательно вымешиваем.
  4. Выкладываем тесто, как и при приготовлении обычных или кабачковых оладьев, на разогретую, смазанную подсолнечным маслом, сковородку столовой ложкой. Жарим на умеренном огне под крышкой (чтобы оладушки лучше прожарились) минутки 2-2,5 — до появления румяной корочки.
  5. Аккуратно, чтобы оладки не разваливались, переворачиваем. И жарим с другой стороны еще 2-2,5 минутки — тоже до появления румяной красновато-коричневой корочки. Точно так же жарим остальные оладьи, добавляя чуть-чуть свежего подсолнечного масла перед жаркой каждой порции оладьев.
  6. Хороши такие оладьи из яблок (как и тыквенные оладьи) и сами по себе, но можно также подать к ним сметану или мед. И конечно же чашечку крепкого ароматного чаю! Приготовьте такие оладьи на завтрак или к полднику — уверена, Вам и Вашим родным очень понравится.

Приятного аппетита!

До новой встречи на Нашем Рецепте!

Источник: http://NashRecept.com/recept-oladii-iz-yablok/

Оладьи с яблоками

Главная → рецепты блинов оладий ↓

Оладьи с яблоками – самое любимое блюдо нашей семьи. Сколько бы их ни приготовили – всегда мало и исчезают моментально. Готовим не только в будние дни, а и на праздники. Главное, что  не нужно много времени и есть возможность экспериментировать.

Хочу предложить простой рецепт приготовления яблочных оладий с добавлением яиц без кефира, который можно взять за основу. Добавив новый ингредиент или заменив какой-то, вы без труда сможете приготовить что-то новое. Я намекаю на оладьи на молоке, морковно – яблочные, тыквенно – яблочные, творожно – яблочные и овсяно – яблочные оладушки.

Пышные оладьи с яблоками

Для приготовления яблочных оладий нам нужны такие продукты:

  • Пшеничная мука, 100-150 гр.;
  • Сахар 3-4 столовые ложки;
  • Яблоки 3-4 шт.;
  • 1 яйцо;
  • Ванилин или ванильный сахар;
  • Вода или молоко 50-70 гр.;
  • Сода 3/4 чайной ложки;
  • Уксус;
  • Растительное масло для жарки.

Подготовить исходные продукты. Вместо воды может использоваться любая жидкость: молоко, сыворотка, сок.

Очистить  свежие яблоки от кожуры и от сердцевинки и натереть на крупной терке.

Теперь можно добавлять все остальные ингредиенты по очереди: яйцо, воду (или молоко) и стакан заранее  просеянной муки.

 

Перемешиваем до образования однородной массы. Добавляем три-четыре столовые ложки сахарного песка и ванилин. Для того чтобы оладьи из яблок получились пышные, понадобится сода. Гасим ее уксусом и добавляем в яблочное тесто.

 

Тщательно размешиваем  все наши ингредиенты. Даем минут пять постоять.

 

Ставим сковородку на средний огонь, наливаем растительное масло без запаха. Масла нужно немного, чтобы яблочные оладьи получились не сильно жирными. Идеально, если сковорода имеет антипригарное керамическое покрытие, тогда масла нужно будет совсем чуть-чуть.

  Столовой ложкой порционно выкладываем  яблочное тесто на хорошо разогретую сковородку. 

Как только мы заметим, что оладушки приобрели золотистую корочку, переворачиваем на минутку, и снимаем со сковородки.

 

Вкусные фруктовые оладьи можно подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

  

    Еще один рецепт приготовления оладий из яблок, только без соды и  молока:

  

  • Мука – 1,5 столовые ложки,
  • Яблоки – 3 штуки (лучше брать сладкие яблоки,  если они кислые, то добавляем сахар),
  • Куриное яйцо – 1 штука,
  • Ванилин (можно брать корицу, придаёт особый вкус оладьям),
  • Растительное масло для выпекания.

 

Начинаем приготовление яблочных оладий с чистки и натирания яблок,

к ним добавляем муку, сырое яйцо, ванилин.

Тщательно перемешиваем смесь до однородного состояния.

Необходимо хорошо разогреть сковородку с растительным маслом. Смесь кладут на сковородку  небольшими порциями.

Переворачиваем оладушки после их поджаривания при помощи деревянной лопатки и обжариваем со следующей стороны.

Выкладываем готовые, румяные оладьи с яблоками на блюдо, подаём их горячими с медом, вареньем, сметаной. Кто не любит сладкое, предлагаем полить оладьи  домашним густым йогуртом. Получается очень вкусно.

 

   Всем приятного аппетита и хороших рецептов!

Для сытного перекуса можно приготовить оладьи с сыром и колбасой:

Рецепт оладий с сыром и колбасой –>>

 Версия для печати »

Источник: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-blinov-i-blinchikov/oladi-s-yablokami.html

Сколько жарить оладьи из яблок

Оладьи из яблок жарить на растительном масле 3-4 минуты с каждой стороны. Яблочные оладьи жарят без крышки, но если яблоки суховатые, можно подержать оладьи пару дополнительных минут под крышкой.

Продукты Яблоки – полкило Куриные яйца сырые – 3 штуки Мука – 2/3 стакана Сахар – 2-3 столовых ложки по вкусу Соль – 1 чайная ложка по вкусу Сода – на кончике ножа Растительное масло – 5 столовых ложки

Как приготовить оладьи из яблок

1. Яблоки вымыть и обтереть насухо. 2. Каждое яблоко разрезать на 4 части, вырезать плодоножки и семена, очистить от кожицы. 3. Натереть яблоки на средней тёрке. 4. 3 куриных яйца разбить в миску, взбить венчиком или миксером с 2-3 столовыми ложками сахара, 1 чайной ложкой соли и содой (на кончике ножа). 5. В яичную смесь выложить яблоки, и, постепенно всыпая 2/3 стакана муки, замесить густое тесто. 6. Сильно разогреть сковородку, налить растительное масло, с помощью ложки выложить тесто для яблочных оладьев. 7. Жарить яблочные оладьи по 5 минут с 2 сторон до румяного цвета.

Пышные оладьи из яблок

Продукты
Яблоко – 1 штука Куриные яйца – 2 штуки Мука – 2 стакана Лимон – 1 штука Разрыхлитель – 1 столовая ложка Простокваша – 1 стакан Сахар – 3-4 столовых ложек Соль – 1 щепотка Растительное масло в тесто – 3 столовых ложки Растительное масло для жарки – 5 столовых ложек Как жарить пышные яблочные оладьи 1.

В миску всыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар. 2. Яблоки помыть, очистить от кожицы, вырезать плодоножку и нарезать кубиками стороной 1 сантиметр. 3. Выложить яблоки к муке, добавить яйца и масло, хорошо перемешать. 4. Разогреть сковородку, налить масло для жарки, выложить с помощью ложки оладьи и обжарить их с 2 сторон на среднем огне без крышки. 5.

Перед подачей, выкладывать оладьи на сито, чтобы стекло лишнее масло.

Продукты Яблоки – 4 штуки Молоко – 2 стакан (600 миллилитров) Мука – 2 стакана Яйцо куриное – 4 штуки Сахар – 8 столовых ложек Сода – на кончике ножа Сода – 1,5 чайных ложки Уксус Растительное масло – 5 столовых ложек

Как жарить оладьи из яблок на молоке

1. 2 стакана муки просеять в миску. 2. 4 куриных яйца разбить в миску, добавить сахар, соль, влить молоко; взбить смесь миксером или венчиком. 3. Яичную смесь выложить к муке. 4. Соду высыпать на столовую ложку, полить несколькими каплями уксуса, после угасания пены вылить смесь в тесто и перемешать. 5. Помыть и вытереть насухо яблоки, очистить от кожицы, плодоножек и семян, и натереть на тёрке. 6. Разогреть сковородку, налить растительное масло, выкладывать оладьи на сковородку столовой ложкой. 7. Жарить оладьи по 5 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.

Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/thick_pancakes/apple_fritters/

Яблочные оладьи

Оладьи – прекрасный вариант для легкого перекуса или завтрака. Они получаются очень пышными, вкусными и являются отличным десертом. Давайте узнаем с вами несколько способов, как приготовить яблочные оладьи.

Яблочные оладьи на молоке

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • молоко – 1 ст.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • корица – 2 щепотки;
  • масло растительное – 500 мл;
  • соль;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

Итак, яйца взбиваем до белой пены с сахарным песком, бросаем щепотку соли и вливаем молоко, перемешивая все венчиком. Муку просеиваем на стол, соединяем с разрыхлителем и высыпаем порциями в яично-молочную смесь. Затем добавляем молотую корицу и тщательно перемешиваем.

Яблоки промываем, очищаем от кожуры, вынимаем семенную коробку, мелко нарезаем и отправляем в тесто. В сковороду наливаем растительное маслице, разогреваем его и жарим оладьи с двух сторон, наливая их аккуратно ложкой.

Перед подачей присыпаем десерт сахарной пудрой или поливаем медом.

Морковно-яблочные оладьи

Ингредиенты:

  • мука – 5 ст. ложек;
  • морковь – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • масло растительное – 1 ст. ложка.

Приготовление

Морковь очищаем, натираем на мелкой терочке и слегка присыпаем ее солью. В отдельной посуде взбиваем венчиком куриное яйцо, добавляя к нему постепенно сахарный песок.

Далее перекладываем яичную массу к натертой моркови и аккуратно перемешиваем ложкой. Муку просеиваем с разрыхлителем и постепенно всыпаем в овощную смесь.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного маслица, выкладываем столовой ложкой небольшие морковные лепешки и обжариваем оладьи до готовности, с обеих сторон.

Оладьи из яблочного пюре

Ингредиенты:

  • яблочное пюре – 1 ст.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • мука – 0,5 ст.;
  • масло – 50 г;
  • дрожжи – 10 г;
  • соль.

Приготовление

Яблоки запекаем в духовке до мягкости, протираем через сито, добавляем просеянную пшеничную муку, дрожжи, соль, кладем сливочное маслице и сахарный песок. Тщательно перемешиваем массу до образования однородного густого теста и выпекаем из него на топленом масле румяные яблочные оладьи без яиц.

Яблочно-кабачковые оладьи

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • сода – щепотка;
  • масло растительное.

Приготовление

Кабачок очищаем от кожицы, натираем на самой мелкой терочке и аккуратно отжимаем выделившийся сок. Яблоко тоже чистим, удаляем семена и измельчаем на терке.

Смешиваем овощное пюре с фруктовым, добавляем яйца, всыпаем муку, сахар, соду и соль. Все тщательно перемешиваем и замешиваем негустое однородное тесто.

Затем обжариваем оладьи с двух сторон, на разогретой сковороде в большом количестве растительного маслица.

Рецепт яблочных оладий на кефире

Ингредиенты:

  • овсянка мелкого помола – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • сода – щепотка;
  • яблоко – 1 шт.;
  • кефир – 200 мл;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление

Овсянку высыпаем в глубокую чашу, добавляем соду, сахар и ванилин. Затем вбиваем яйцо, перемешиваем и постепенно вливаем кефир. Оставляем массу на 10 минут, чтоб овсянка хорошенько разбухла. Этим временем очищаем от кожуры яблоко, трём на терку и добавляем в тесто. Из полученной массы овсяно-яблочные оладьи и жарим до готовности с двух сторон.

Творожно-яблочные оладьи

Ингредиенты:

  • молотая корица – 1 ч. ложка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • мука – 140 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сахарный песок – 3 ст. ложки;
  • сметана – 150 мл;
  • творог – 200 г;
  • яблоко – 2 шт.;
  • яйцо – 3 шт.

Приготовление

Яйца соединяем со сметаной, добавляем сахар, творог, соль и измельчаем всё блендером. Затем всыпаем муку с разрыхлителем, кладем натёртые яблоки, лимонную цедру, бросаем корицу и перемешиваем. Набирать массу столовой ложкой и обжариваем оладьи на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Подаем блюдо горячим со сметаной или ягодным вареньем.

Источник: http://WomanAdvice.ru/yablochnye-oladi

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/yablochnie-oladi.27490.html

Яблочные оладьи, рецепт

Опубликовано 21.01.2016
Разместил: НатальяГр [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Поскольку яблоки продаются круглый год, то из них мы можем готовить вкусные блюда в любой день.

Иногда яблоки в свежем виде надоедают, поэтому приходится придумывать на их основе всевозможные разные блюда. Оладьи из яблок, рецепт приготовления которых я предлагаю, как раз из этой “серии”. Во-первых, они полезные, во-вторых, вкусные, в-третьих, простые в исполнении. И самое главное – это генерирующие прекрасное настроение.

Причин для приготовления таких оладий более, чем предостаточно.
Основа яблочного теста для оладий может быть самая разнообразная. Например, их готовят на молоке, кефире, дрожжах, с мукой, манкой, овсяными хлопьями и т.д. Любой рецепт яблочных оладьев подойдёт на завтрак, полдник или в виде десерта.

Они хороши с чашкой свежезаваренного чая, стаканом молока, медом или взбитыми сливками. Кроме того, в яблочное пюре можно добавить немного корицы, ванильного сахара, мускатного ореха или имбиря, это сделает оладьи ещё вкуснее. Данный рецепт десерта можно отнести к диетическому меню, поскольку в тесте абсолютно нет жира, а муки минимальное количество.

Ешь и худеешь! Приготовьте такие оладушки на завтрак и будете созерцать лучистую улыбку на лице своего малыша. Да и любимый муж наверняка отнесется к вам с чувством благодарности за тепло, внимание и заботу.

Ингредиенты:

– яблоки – 3 шт.,
– мука – 3 ст.л.,
– яйца – 2 шт.,
– молотая корица – 0,5 ч.л.,
– сахар – по вкусу,
– сода – 0,5 ч.л.,
– соль – щепотка,
– растительное рафинированное масло – для жарки.

Приготовление

Яблоки помойте под проточной водой и специальными ножами очистите кожуру и удалите сердцевину.

Натрите яблоки на крупной терке. Можно их еще нарезать мелкими кубиками или соломкой.

Добавьте к яблокам муку, вбейте яйца, положите молотую корицу, сахар, соль и соду.

Хорошо вымешайте тесто. В нем должно преобладать яблочное пюре, а не мука. Муки необходимо совсем немного для связки продуктов.

Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Столовой ложкой берите порцию теста и выкладывайте ее на дно сковороды, формируя оладушек овальной или круглой формы.

Прожарьте оладьи с двух сторон примерно по 2 минуты на каждой до образования румяной золотистой корочки.

Источник: http://NaMenu.ru/6078/YAblochnyee_oladqi/

Яблочные оладьи: рецепты с фото :

Яблочные оладьи – это очень вкусный и сытный десерт, который можно преподносить и на завтрак, и на обед, и на полдник. Следует отметить, что в приготовлении таких изделий нет ничего сложного. Чтобы вы убедились в этом сами, представим несколько подробных рецептов.

Классические яблочные оладьи: рецепт с фото

Готовить такие изделия можно по-разному. Однако традиционным рецептом этого десерта считает тот, в котором используется свежий кефир. Благодаря такому кисломолочному напитку у вас обязательно получатся пышные и ароматные изделия, от которых не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок.

Итак, чтобы самостоятельно сделать яблочные оладьи, необходимо приобрести:

  • сахар некрупный – около 1,5 больших ложек;
  • яблоки сладкие жесткие – 2 шт. ;
  • яйца деревенские небольшие – 2 шт.;
  • кефир высокой жирности – 1,5 стакана;
  • соль некрупную поваренную – применять по вкусу;
  • соду пищевую – 1/3 маленькой ложки;
  • муку высокосортную – использовать по усмотрению;
  • масло сливочное и растительное – использовать по усмотрению (для жарки и смазывания изделий).

Замес основы

Чтобы приготовить яблочные оладьи на кефире, следует замешать вязкое тесто. Для этого кисломолочный напиток необходимо влить в миску и немного подогреть. Когда кефир станет слегка теплым, его требуется снять с плиты, а затем погасить в нем столовую соду, всыпать сахар и соль. Далее к нему следует добавить взбитое яйцо, высокосортную муку и тщательно все перемешать.

Получив вязкое тесто, его необходимо оставить в стороне. Тем временем следует заняться обработкой яблок. Их требуется помыть, очистить от кожуры и семенной коробки, а затем натереть на терке (крупной). В завершение получившуюся яблочную массу необходимо выложить в кефирное тесто и снова все хорошо перемешать.

Выпечка на сковороде

Яблочные оладьи на кефире необходимо готовить на прокаленной чугунной сковороде. Для этого ее следует поставить на сильный огонь и добавить немного масла. Далее на растительный жир необходимо выложить яблочную основу, используя для этого ложку.

Таким образом, на стандартной сковороде за один раз можно выпечь около 4 изделий. После того как их верхняя сторона высохнет, а нижняя – подрумянится, оладьи следует перевернуть.

Завершив приготовление, десерт требуется выложить на тарелку и попробовать на вкус. Если ему не хватает сахара или соли, то специи следует добавить. Далее процедуру обжаривания необходимо повторить. При этом еще раз смазывать посуду маслом не рекомендуется.

Завершающий этап

После приготовления второй партии яблочные оладьи необходимо также выложить на тарелку и обильно смазать сливочным маслом. Оставшееся тесто на кефире следует выпекать точно так же.

Как подавать оладушки с яблоками к столу?

Самостоятельно приготовленные яблочные оладьи следует подавать к столу только в теплом состоянии. Дополнительно к ним необходимо преподнести горячий чай, мед, сгущенку, варенье или джем.

Следует отметить, что такие изделия получаются очень пышными, мягкими и с заметным вкусом яблок.

Готовим яблочные оладьи без яиц

Довольно сложно представить себе выпечку без яиц. Ведь именно этот ингредиент делает мучные изделия пышными, сытными и вкусными. Однако обойтись без них все же можно.

Так, для приготовления яблочных оладий нам понадобятся:

  • молоко высокой жирности – 2 стакана;
  • сахар некрупный – около 1,5 больших ложек;
  • яблоки сладкие жесткие – 2 шт.;
  • соль некрупная поваренная – применять по вкусу;
  • сода пищевая – 1/3 маленькой ложки;
  • мука высокосортная – использовать по усмотрению;
  • крупа манная – 3 большие ложки;
  • масло растительное – использовать по усмотрению (для жарки).

Приготовление теста

Большинство хозяек привыкли делать яблочные оладьи на молоке с использованием яиц. Но если по какой-либо причине данного продукта у вас не оказалось, то в тесто их можно и не добавлять.

Итак, для замешивания яблочной основы требуется заранее обработать фрукты. Их необходимо помыть, очистить от семенной коробки и кожуры, а затем натереть на терке (крупной). Далее к яблокам следует всыпать сахар, манную крупу, соду и соль.

Перемешав все компоненты, к ним нужно влить чуть теплое молоко высокой жирности. В таком составе ингредиенты желательно выдержать под закрытой крышкой около получаса. По прошествии этого времени следует снова хорошо перемешать тесто.

Если оно получилось слишком жидким, то к нему необходимо досыпать немного муки. В итоге вы должны получить довольно густую и ароматную массу.

Процесс жарки

Жарить оладьи из яблок без добавления яиц следует практически так же, как было описано в первом рецепте. Для этого необходимо сильно разогреть сковороду с маслом, а затем выложить в нее тесто при помощи обычной большой ложки. После подрумянивания с обеих сторон, оладушки требуется убрать на тарелку, а в горячую посуду еще раз добавить растительный жир и выложить яблочную основу.

Подаем к столу вкусный десерт из яблок

Как видите, совсем несложно приготовить в домашних условиях яблочные оладьи без использования яиц. После того как они выпекутся, их следует сразу же преподнести гостям вместе со свежезаваренным горячим чаем. Дополнительно к такому лакомству можно подать сгущенку, варенье, мед или джем.

Быстрые диетические оладушки

Диетические оладьи яблочные готовятся так же легко и быстро, как и предыдущие изделия. Однако такое блюдо желательно готовить без добавления сахара и с минимальным количеством масла.

Итак, нам понадобятся:

  • молоко небольшой жирности – 1/2 стакана;
  • яблоки сладкие жесткие – 2 шт.;
  • соль поваренная – применять по вкусу;
  • сода пищевая – 1/3 маленькой ложки;
  • яйца деревенские небольшие – 2 шт. ;
  • кабачок молодой – 1 шт.;
  • мука темная – использовать по усмотрению;
  • масло растительное – использовать немного (для жарки).

Процесс приготовления теста

Чтобы замешать основу для диетических оладушек, следует заранее очистить овощи и фрукты от кожуры и срединной части, а затем натереть их на терке (крупной). Далее к продуктам необходимо добавить молоко небольшой жирности, взбитые яйца, соль и соду. Перемешав компоненты, к ним требуется всыпать темную муку. В итоге вы должны получить вязкое тесто с видимыми включениями яблок и кабачка.

Процесс выпечки

Ввиду того что мы готовим диетические оладушки, их не рекомендуется жарить на масле. Но чтобы они не прилипли ко дну горячей посуды, растительный жир все же следует использовать для приготовления первой партии.

Таким образом, в раскаленную сковороду необходимо влить немного масла, а затем выложить густое тесто при помощи большой ложки. После подрумянивания нижней части изделий их требуется перевернуть и обжарить аналогичным образом.

Убрав первую партию оладушек, их следует сразу же попробовать на вкус. Если блюду не хватает соли, то ее необходимо добавить. Далее на сковороду требуется поместить новую партию оладий. При этом добавлять растительный жир не следует.

Как следует подавать к столу диетические оладушки?

Несмотря на то что такое блюдо жарилось без добавления масла, оно все равно получается очень вкусным и ароматным.

Подавать изделия, приготовленные из яблок и кабачков, к столу следует вместе с зеленым чаем.

Использовать дополнительно такие ингредиенты, как сметана, мед, варенье и прочее, не рекомендуется, так как они в несколько раз повышают калорийность оладушек, что может погубить вашу утонченную фигуру.

Источник: https://www.syl.ru/article/154590/new_yablochnyie-oladi-retseptyi-s-foto

Оладьи из яблок: 8 компонентов

  • Многие хозяйки предпочитают готовить оладьи из яблок, потому что они получаются очень вкусными и ароматными Время готовки: 15 мин. ;
  • Порции: 3;
  • Ккал: 243;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 15 г / 1 г / 41 г.

Каждая хозяйка, а иногда даже хозяин хочет приготовить вкусные и полезные оладьи, в том числе с разными наполнителями, например, яблоками.

Содержание:

  1. Яйцо – 1 шт.;
  2. Масло растительное для жарки 2–3 ст. л.;
  3. Соль – 1/4 ч. л.;
  4. Мука 2 стакана;
  5. Молоко или кефир 250 гр.;
  6. Сода 0,5 ч. л.;
  7. Сахар – 2-3 ст. л.;
  8. Яблоки.

Чтобы приготовить оладьи с добавлением яблок по СТБ, можно воспользоваться пошаговым рецептом. Такие яблочные оладушки можно употреблять в пищу с медом, варением, а также можно ее присыпать сверху сахарной пудрой, корицей, тертыми орехами.

Ознакомиться с различными простыми рецептами приготовления яблочных оладий можно в интернете

Процесс подготовки не сложен и состоит из нескольких этапов:

  1. Яблоки следует очистить от кожуры.
  2. разрезать на 2 части.
  3. Удалить семечки.
  4. Натереть на средней или крупной терке.
  5. Получившуюся массу можно слегка отжать, и сбрызнуть получившееся яблочное пюре лимонным соком для того, чтобы оно не потемнело.

В глубокую миску выкладываемся яблочная масса, далее в нее разбивается одно яйцо, и вся масса взбивается с помощью венчика или же блендера. Состав муки из жмыха просеивается и добавляется в смесь, также при желании добавляется сахар, получившаяся консистенция должна быть достаточной густой.

Некоторые присыпают сверху готовые оладушки маком, чтобы было вкусно. Некоторые употребляют в пищу такие оладушки со сметаной. Хоть и получаются такие оладушки несколько калорийные, но, тем не менее, вкусные, и ими можно не только перекусить, но и даже, например, полноценно позавтракать.

Вкусные оладьи из яблок: рецепт быстрого и простого приготовления

Пошаговый рецепт изготовления вкусных оладий из яблок не сложен. Молоко или кефир необходимо подогреть, можно заранее достать емкость с ними, или же разогреть в микроволновке.

Но следует знать меру, слишком сильный нагрев тоже вреден для будущей смеси оладий. В подогретую смесь добавляется разбитое яйцо, а также сахар, соль, и все тщательно перемешивается с помощью венчика или же блендера.

Также добавляется просеянная мука и сода, и вся смесь снова перемешивается.

После этого, тесто тщательно перемешивается, и остается «отдыхать» в течение 15-20 мин. Из готового теста формируются оладушки, после чего они обжариваются на заранее раскаленной сковородке, сначала с одной и потом, с другой стороны.

Яблоки:

  1. Очищаются от кожуры и семечек.
  2. Натираются на терке.
  3. Добавляются в приготовленное тесто.

Благодаря такому приготовлению, оладьи получаются нежные, пышные и вкусные. Причем такие оладьи можно готовить не только на кефире или на молоке, но и йогурте, ряженке и даже простокваше. Такие оладьи придутся по вкусу не только для взрослых, но и для детей.

Приготовление оладий из яблок

Оладьи из яблок каждая хозяйка готовит немного по-своему, хоть и берет за основу классические рецепты. Сделать оладьи из яблок достаточно быстро и просто, главное при этом соблюдать определенный порядок действия при их приготовлении.

Перемешивать можно чем угодно:

  • Венчиком.
  • Блендером.
  • И даже можно просто размешать как следует вилкой.

1 яйцо взбивается вместе с сахаром (сахара 2 ст.л). В смесь добавляется кефир или любой другой кисломолочный продукт в количестве 250 мл, и состав снова перемешивается до однородного состояния. 2 больших яблока очищаются от кожуры, семечек, после чего натираются на крупной или средней терке в зависимости от предпочтений хозяйки. Получившееся яблочное пюре добавляется к ранее готовой смеси.

Мука в количестве 250 гр., просеивается, смешивается с разрыхлителем (1 ч.л.) и добавляется в смесь, после чего все необходимо размещать до однородного состояния. Готовая смесь остается примерно на 10 мин, тесто должно быть густым. После остается только лишь испечь оладушки на умеренно раскаленной сковородке.

Пекутся такие оладушки с добавлением растительного масла, как только одна сторона зарумянилась, можно переворачивать на другую сторону. Такую смесь достаточно развести молоком, кефиром и т.д. В такую смесь, помимо яблок, кусочками можно добавить бананы. Такие яблочно-банановые оладушки, да еще и с припеком, придутся по вкусу всем.

Из чего сделать оладушки с яблоками

Можно готовить оладушки не только яблоками или бананом, но и с манкой, а если ее по каким-либо причинам нет под рукой, можно воспользоваться хлопьями геркулеса. Только их необходимо измельчить с помощью блендера или кофемолки. Для приготовления таких оладушек необходимо немногое.

Лучше всего готовить оладьи с яблоками на молоке или кефире

А именно:

  1. Кефир или иную молочку в количестве 1 ст. выливают в миску.
  2. Туда же засыпают 4 ст. л. манки.
  3. Также добавляют немного сахара, соли.
  4. Необходимо оставить смесь доходить в течение 10–20 мин.

Можно также готовить тесто и на сметане или воде. После в смесь добавляется яйца, яблоки натираются на терке, после желательно немного отжать яблочный сок с помощью соковыжималки.

Компоненты смешиваются между собой, после тесто все вымешивается до однородного состояния, после чего их можно жарить на сковородке или же выпекать в духовке, что более полезно, особенно для ребенка.

Противень для выпекания необходимо смазать растительным маслом, на него следует выложить с помощью столовой ложки тесто.

Такие манные оладушки можно кушать с изюмом или с добавлением вареных яиц, а также многие любят со сметаной, сгущенным молоком, медом и прочими сладкими ингредиентами.

Если человек готовит первый раз подобные оладушки, то лучше всего ему предварительно посмотреть примеры с использованием поисковой системы Яндекс.

В такой инструкции будет все подробно показано, как готовить оладушки со всевозможными добавками, в том числе приготовленные на сыворотке.

Яблочные оладьи: рецепт (видео)

Некоторые люди готовят рисовые оладушки с использованием каши, сваренной на молоке, такие варианты ничуть не уступают по своим вкусовым качествам, приготовленным по классическим рецептам.

Оладьи из яблок: рецепт (фото)

В емкость следует вбить одной яйцо

Затем следует добавить сахар по вкусу и кефир

Аккуратно размешивая тесто, добавляем просеянную муку

Заранее натертые яблоки добавляем в готовое тесто

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем оладьи на поверхность при помощи столовой ложки

Обжаривать оладьи необходимо с каждой стороны по несколько минут

Вкусные яблочные оладьи лучше подавать горячими с медом. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Источник: http://kitchenremont.ru/komnaty/kukhnya/retsepty/vypechka/oladi-iz-yablok

Оладьи с яблоками – 75 рецептов

  • шпинат, яблоко, кефир, сахар, соль, сода 1/3 чайной ложки, мука 10 стол.ложек с горкой, яйцо

  • Яблоки большие- 2 шт или маленькие 4 шт, Яйцо, Мука – 3,4 ст. ложки

  • яблоки, яйцо, мука, сахар 3 ст.л, ванилин

  • яйцо 1 штука,, мука (примерно 6 ложек),, тыквенное пюре (примерно 200 г, но можно больше/меньше, кому как нравиться),, яблоко,, соль(по вкусу),, сахар(по вкусу),, молоко (примерно 200мл)

  • тесто дрожжевое для оладьев -, Яблоки – 3 шт. , Масло растительное для жарки, Сахарный песок для присыпки

  • Тыква – 200 грамм;, Яблоко – 1 штука;, Куриное яйцо – 1 штука;, Кефир – 1 стакан;, Сахар – 1 ст. ложка;, Ванильный сахар – 10 грамм;, Сода ½ ч.ложки;, Соль – 1 щепотка;

  • яблоко -, мука – 8 ст. л. (с горкой), яйцо -, сахар -, соль -, сода -, кефир – 1 ст., масло растительное для жарки

  • тыква, яблоки, сахар 3 ст.л, яйцо, кефир, мука, сода 1 ч.л, масло растительное для жарки

  • овсяные хлопья, молоко, яйцо, яблоко, сахар, соль, мука, сода

  • кефир, мука, яйцо, сахар, соль, сода, яблоко, груша

  • яблоко, яйцо, соль, мука

  • сахар, малина, яблоко, мука, кефир, яйцо, сода, уксус

  • яйцо, сахар, вода, растительное масло, соль, мука, яблоко, дрожжи

  • кефир, мука, яйцо, сахар, яблоко, соль, сода, закваска

  • кефир, пшеничная мука, яйцо, яблоко, разрыхлитель, сахар, соль, корица

  • Кефир, Сахар-песок, Яйцо куриное 2 шт. , Соль 1 щеп., Мука пшеничная 1,5 ст., Разрыхлитель, растительное масло, Яблоки

  • Тыква – 300 гр (вес очищенной), Яблоко –, Молоко –, Яйцо –, Мука в/с –, Соль –, растительное масло – для жарки

  • яйцо, кефира (у меня прокисшее молоко), муки (220 мл), ч л разрыхлителя, ч л соли, ст л сахара, крупное яблоко, очищенное и натёртое на крупной тёрке (у меня соломкой, как морковь)

  • Кефир

  • кефира, яйца, сахара, соли, ч. ложки соды, пшеничной муки, Яблоки —

Источник: http://ovkuse.ru/recipes/vypechka/oladyi/oladi-s-yablokami/

Кефирные яблочные блины -

Отведайте фруктовый сад на завтрак, не выходя из собственной кухни.

Что такое пробиотики?

Пробиотики - это «хороших» бактерий . Это живые микроорганизмы, похожие на те, которые уже живут в вашем кишечнике, и при употреблении в достаточном количестве могут принести пользу для здоровья. Само слово « пробиотик » часто переводится как «полезный для жизни». Оно образовано от латинского слова «про», означающего «для», и греческого слова «биотический», означающего «жизнь».«С увеличением количества исследований, связывающих взаимосвязь между пробиотиками, здоровьем кишечника и иммунитетом , не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья. Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные условия здоровья, могут способствовать состоянию нашего кишечника, сосредоточение внимания на выборе здоровой пищи - один из самых простых способов поддержать микробиом.

Несколько исследований показали сильную связь между кишечником, мозгом и микробиотой.Было обнаружено, что пробиотиков, введенных в кишечник, поддерживают иммунитет , улучшают аллергию и улучшают пищеварение . Мы обсуждали до , как наш мозг и кишечник взаимодействуют друг с другом. Ученые раньше думали, что между мозгом и кишечником существует односторонняя связь, но теперь осознают, что это двусторонняя связь. По сути, кишечник, который состоит из миллионов нейронов, называемых кишечной нервной системой, также отвечает вашему мозгу.Помимо предупреждения вашей иммунной системы об инородных захватчиках, переваривания и поглощения питательных веществ ваш кишечник также производит серотонин. Фактически, - около 90% серотонина в вашем теле вырабатывается клетками кишечника.

Пребиотики + пробиотики = здоровый человек

Пребиотики - это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания. На самом деле ваш организм не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе.Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в равновесии, чтобы наша пищеварительная система оставалась на должном уровне и работала регулярно. Исследование показало, что употребление разнообразных пищевых продуктов с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, в том числе вашу иммунную и пищеварительную системы.

Завтрак на ужин здоровый образ!

Этот магазин получил компенсацию от #CollectiveBias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения принадлежат только мне.

Я люблю завтракать на ужин. Все в моем доме тоже, но иногда все эти продукты для завтрака могут сильно давить на ваш желудок, а также на ваш разум, если вы пытаетесь питаться здоровой.

Мои дети недавно заказали ночь завтрака в нашем доме, и я был полон решимости придумать что-то более здоровое, но все же отличное на вкус. Я решила сделать что-то среднее между блинами и суфле.Он одновременно острый и сладкий, с легким привкусом благодаря одному специальному ингредиенту, который придает этому блюду питательный вкус - Lifeway Kefir.

Этот яблочный блин не только великолепен на вкус, но и его легко приготовить, и вся семья может участвовать в процессе приготовления. Мои дети просто обожают разбивать яйца и использовать венчик, так что это было их идеалом. Мой сын с радостью взбивал яйца и кефир Lifeway вместе. Мы использовали простой ароматизатор, но вы всегда можете использовать ароматизированный сорт для чего-то другого.

В то время как мой сын взял на себя обязанности взбивания на этот раз, моя дочь помогла, отмерив сухие ингредиенты. Она довольно независима, поэтому делать все нужно самой. Конечно, это означает, что при первой попытке измерить ингредиенты у нас была мука по всему полу, когда она сбила миску со стойки. Не волнуйтесь - было еще много чего поваляться. 🙂

Хотя мой сын посещал кулинарные курсы в летней школе, я решила сама нарезать яблоки.Когда все будет готово, первый шаг в этом рецепте - приготовить яблоки в небольшом количестве масла и коричневого сахара. Вы просто хотите их немного смягчить.

Затем вы добавляете жидкую смесь - я позволил своему сыну сделать это, так как хочу, чтобы он чувствовал себя уверенно на кухне.

Сверху посыпьте коричневым сахаром, если хотите, и поставьте в духовку, чтобы оно застыло!

Яблочный блин вздувается и получается красивый и пушистый.

Дайте немного постоять в сковороде, чтобы она остыла, и она начнет сдуваться, превратившись в этот восхитительно вкусный плоский блин! Моим детям нравилось смотреть, как он надувается в духовке, а затем слегка расплющивается, прежде чем они будут готовы его съесть.

Сверху посыпать сахарной пудрой, украсить малиной и подавать. Это #KefirCreations действительно чудесно вкусно (и не стесняйтесь отказываться от лишнего сахара, если хотите, чтобы это было полезнее - это действительно просто для внешнего вида).

Яблочные оладьи с кефиром


Яблочные блины

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка органического масла
  • 3 яблока, очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных ломтиками
  • 195
  • 1 столовые ложки коричневого сахара / 2 чайных ложки корицы
  • 3 больших яйца
  • 1/2 стакана кефирного смузи или греческого йогурта
  • 2 столовые ложки муки (любого вида: белая, пшеничная, безглютеновая)
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • дополнительно коричневого сахара для посыпки сверху (по желанию)
  • сахарная пудра для посыпки (по желанию)
  • малина или ваши любимые фрукты для украшения (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. Смешайте коричневый сахар и корицу.
  3. Взбейте яйца и кефир.
  4. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте яично-кефирную смесь.
  5. В сковороде нагрейте сливочное масло и дольки яблок вместе с 1 столовой ложкой смеси коричневого сахара и готовьте, помешивая, до мягкости. Около 5 минут.
  6. Вылейте тесто по яблокам и посыпьте оставшимся коричневым сахаром.
  7. Выпекайте, пока он не всплывет, примерно 18-20 минут.
  8. Присыпать сахарной пудрой и при желании украсить ягодами.

7.8.1.2

129

https://mommybunch.com/breakfast-for-dinner-the-healthy-way/

The Mommy Bunch


Готовы приготовить для себя этот восхитительный вариант завтрака на ужин? Найдите отличные купоны на сайте Lifeway Foods и начните прямо сегодня!

Блинчики из йогурта с яблоком и корицей - Julia's Album

Блинчики из греческого йогурта с яблоком и корицей - блинчики с начинкой из тертых яблок. Сделано из греческого йогурта вместо молока. Рецепт вкусного завтрака!

Когда я увидел этот рецепт блинов с яблоком и корицей в одном из предыдущих постов на Smitten Kitchen, я сразу понял, что включу их в свой репертуар рецептов завтрака на выходных. Обычные оладьи всегда кажутся слишком простыми. Блины с тертыми яблоками? Это мои блины - не такие уж простые! Не забыть и о добавленных специях: ванили и корицы. А чтобы придать им чудесный кисловатый вкус, эти оладьи приготовлены с использованием греческого йогурта вместо молока.

Я внес несколько изменений в этот рецепт блинов на завтрак. Деб использовала молоко, а я использую греческий йогурт, потому что мне нравится слегка кислый вкус, который блины приобретают из греческого йогурта. Кроме того, после прочтения комментариев к Smitten Kitchen довольно многие читатели рассказали, что блины получаются слишком толстыми, слишком плотными, почти как пирожные. Мне не нужна была такая густота в моих блинах, и, понимая, что греческий йогурт довольно густой, я скорректировал рецепт, добавив 1/2 стакана пополам (я использовал половину вместо молока, поэтому что я тоже чувствую легкий маслянистый привкус в блинах).

Я добавил корицу и ваниль в жидкое тесто, потому что комментарии и сама Деб сказала, что ее блины на вкус несколько мягкие и нуждаются в добавлении вкуса. В комментариях люди предлагали добавлять в тесто всевозможные интересные штуки: от бекона до ликера из кальвадоса. Я не рискнул так далеко: в моей версии этого рецепта я добавлял ароматизаторы, такие как греческий йогурт (с добавлением приятной кислинки), корица и ваниль. Тертое яблоко внутри блина прекрасно их дополнило.

Я также сократил рецепт вдвое, используя только 1 стакан муки вместо 2 и только 1 яблоко вместо 3. Рецепт на сайте Деб позволяет приготовить огромное количество блинов. По моему рецепту было приготовлено 12 блинов хорошего размера. Если вам нужно больше, просто удвойте рецепт.

Кроме того, я советую есть эти оладьи из йогурта с яблоком и корицей в тот же день, когда готовите их на завтрак, так как в первый день они самые лучшие. На следующий день они могут немного промокнуть из-за измельченных яблок внутри.

Йогуртовые оладьи с яблоком и корицей

Блины с тертыми яблоками? Я нахожусь в! Ты? Вот мои блины - не такие уж простые! Эти греческие оладьи с йогуртом фаршированы тертыми яблоками, приправлены ванилью и корицей. Они приготовлены с использованием греческого йогурта, который придает чудесный кисловатый вкус.

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Количество порций: 6 человек

Калорийность: 163 ккал

Состав

  • 1 яйцо
  • 1/2 кружка греческий йогурт
  • 2/3 кружка половина на половину
  • 1 кружка порошок
  • 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 2 столовые ложки сахар
  • 1/2 чайная ложка корица
  • 1/4 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 яблоко

Инструкции

  1. Добавьте яйцо, греческий йогурт и пополам в большую миску.Смешивайте до однородной консистенции.

  2. В ту же миску всыпать муку, разрыхлитель, соль, сахар, корицу, ваниль. Взбейте до однородной консистенции.

  3. Очистить яблоко и удалить сердцевину. На терке или кухонном комбайне натрите очищенное яблоко с кожурой и сердцевиной на мелкие кусочки. Добавьте в тесто измельченные яблоки и перемешайте.

  4. Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне.Сбрызните его маслом. Используя 1/4 стакана мерного стакана, бросьте 1/4 стакана теста для блинов в сковороду и готовьте, пока блины не станут золотисто-коричневыми под ними, а верхняя сторона не вздуется и не высохнет по краям. Переверните оладьи на другую сторону и готовьте еще две-три минуты на другой стороне.

  5. Для подачи посыпьте сахарной пудрой и подавайте с настоящим кленовым сиропом.

Пищевая ценность

Йогуртовые оладьи с яблоком и корицей

Сумма на порцию

калорий 163 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 38 мг 13%

Натрий 125 мг 5%

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 7 г 8%

Белок 5 г 10%

Витамин A 150IU 3%

Витамин C 1. 7 мг 2%

Кальций 70 мг 7%

Железо 1,1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Кефирные блины «Олади» - Викалинка

Попробуйте мои кефирные блины, если вы ищете другой рецепт, чтобы украсить свой завтрак!

Россия славится своими блинами; тонкие и кружевные блины, которые подают с икрой или фруктовыми консервами, но жирные и мягкие блинчики мало известны за пределами страны.

Это обидно, потому что, попробовав мои кефирные блины, также известные как «олади», вам будет трудно вернуться к своему обычному рецепту. Это обещание!

Что такое олади?

Если бы мне пришлось описать oladi , я бы сказал, что это нечто среднее между блином и оладьей. Они обжариваются в немного большем количестве масла, чем ваши стандартные блины, из-за чего они поднимаются почти до уровня пончика!

Волшебный ингредиент, конечно же, кефир , кисломолочный напиток, приготовленный из кефирных зерен, который в последние годы приобрел большую популярность на Западе, но уже много лет является основным продуктом питания в России.

Он легко доступен в Великобритании и США, но также может быть заменен пахтой.

Как готовить русские блины?

Олади традиционно готовят с добавлением дрожжей, что заставляет их «расти» прямо у вас на глазах, как только тесто соприкасается с горячим маслом.

Они невероятно вкусные, но требуют больше времени, так как дрожжевое тесто требует времени, чтобы его доказать, а не то, чего бы вам хотелось ждать утром!

Итак, чтобы срезать углы, одна умная душа подумала об использовании кефира и пищевой соды в качестве разжижающих веществ, а остальное уже история.

Блины на кефире сегодня в России более распространены, чем традиционные дрожжевые. Современная женщина ничего не ждет, даже вкусного дрожжевого теста!

Надеюсь, вы попробуете эти вкусные блины на кефире. Они могут выглядеть очень похоже на ваши обычные блины, но уверяю вас, у них совершенно уникальный вкус!

С чем вы едите русские оладьи на кефире?

Их часто подают сметана ; Русская сметана, хотя называть ее сметаной - несправедливо.

Smetana - сладкий на вкус, шелковисто-гладкий соус, который подходит для десертов, в то время как сметана слишком терпкая и густая для нежных сладких творений! Когда я делал эти олади, я сравнивал вкусы бок о бок и был поражен разницей.

Если у вас поблизости есть магазин в Восточной Европе, я бы порекомендовал приобрести настоящую сметану и посмотреть ее сами!

Чтобы узнать больше о рецептах блинов и крепов, посетите:

Русские блины Блины

Блинчик с миндалем

Гречневые оладьи

Блинчики овсяные с кокосовым кремом

Если вы сделаете какие-либо из этих блинов, я буду рад увидеть ваши творения! Отметьте @Vikalinka в своих снимках в Instagram!

Блины на кефире 'Олади'

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Русская

Ключевое слово: блины на кефире

Порций: 12

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 500 мл / 2 чашки кефира без добавок
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 350 г / 2 ¼ чашки универсальной муки
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • сахарной пудры

Инструкции

  • В большой миске взбить венчиком кефир, яйцо, сахар и соль.

  • В отдельной емкости смешайте муку и пищевую соду. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте. Тесто будет густым!

  • Дайте настояться 15 минут, не перемешивая.

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте столько масла, чтобы покрыть дно сковороды глубиной до 1 см / 1/3 дюйма. Опустите оладьи с кефиром большой ложкой или маленькой ложкой мороженого в горячее масло и обжарьте с одной стороны, пока тесто не станет золотистым, а тесто не будет готово наполовину, затем осторожно переверните, стараясь не разбрызгать горячее масло.При необходимости используйте два шпателя. Блины вздуваются, как только вы их перевернете. Поддерживайте средний огонь, чтобы все блинчики были прожарены полностью, так как они будут высокими. (По мере необходимости добавляйте масло во время процесса жарки.)

  • Подавать, посыпав сахарной пудрой, взбитыми сливками или сметаной / крем-фреш и свежими фруктами.

Русский Рецепт Олади С Яблоками (Русские Блинчики) - Блин, Пряно!

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.

Русский Олади Рецепт с Яблоками ⏤ мягкие и воздушные русские блины, по вкусу напоминающие яблочные оладьи! Их легко и быстро приготовить, они идеально подходят для уютного завтрака или быстрого перекуса! Подавать посыпанным сахарной пудрой и ложкой сметаны, сметаны или сгущенного молока!


Рецепт русского оллади с яблоками

Привет, детки! Сегодня я сделала вам этих супер пушистых и уютных русских оллади с яблоками! По вкусу они похожи на яблочные оладьи, но очень похожи на американские блины из пахты! Разве это не идеальное комбо ?!

Если вы любите яблочные десерты и уютные рецепты, то это для вас!

Я рекомендую подавать их, пока они еще горячие, потому что их лучше есть в том виде, в каком они сделаны, поэтому, если вам нужно меньше Олади, просто разрежьте этот рецепт пополам! 🙂

Мне нравятся эти с сахарной пудрой и сгущенным молоком, потому что я люблю сладкое, но вы также можете попробовать их со сметаной (русская сметана, более сладкая и немного более жидкая, чем западная сметана) или настоящей сметаной, если вы любите терпкие!



Что такое русские оллади?

Олади - это разновидность русских блинов, они пушистые и мягкие, как американские блинчики из пахты, но меньшего размера!

Иногда их называют «Оладушки», что является забавным уменьшительным словом «Олади» 🙂

Кляр готовится из яиц, пахты (или кефира), соли, сахара и разрыхлителя. В этом рецепте также есть яблоки, потому что сегодня мы будем делать яблочные олади, которые очень популярны осенью и зимой! Apple Oladi на вкус как яблочные оладьи!

Вы можете найти рецепты, требующие дрожжей или йогурта, и они оба верны! Нет одного способа приготовить олади, и у каждой семьи есть свой любимый рецепт! Моя использует обычную пахту и разрыхлитель!

Олади обычно подают со сметаной, сгущенным молоком, медом или джемом! В то время как пикантные олади (ага, в моде!) Обычно заправляются икрой!



Как сделать Apple Oladi?

  1. Смешайте муку и разрыхлитель , отложите в сторону.
  2. Взбить яйцо и сахар до однородности.
  3. Вылейте яичную смесь в пахту.
  4. Постепенно просеивайте муку в пахту и перемешивайте до полного смешивания. Тесто должно быть абсолютно гладким, без комков!
  5. Яблоки натереть на крупной терке.
  6. Нагрейте подсолнечное масло на сковороде с антипригарным покрытием, пока оно не станет горячим и шипящим. Добавьте тертые яблоки в жидкое тесто и сразу же начинайте жарить (вы не хотите, чтобы сок из яблок выделялся в тесто, иначе оно будет слишком жидким).
  7. Обжарьте Oladi порциями до золотистого цвета с обеих сторон. Уловка для совершенствования Олади заключается в том, чтобы обжарить их в 1/3 дюйма растительного масла (я рекомендую подсолнечное масло), таким образом они вздуваются, как только вы их перевернете! Обязательно добавляйте больше масла между партиями, если масла недостаточно. Oladi 🙁


Как вы храните Oladi?

Эх… да не смейся! Олади, как и яблочные оладьи, лучше всего есть в том виде, в каком они приготовлены! Если вам нужно меньше Олади, вам лучше разрезать этот рецепт пополам.

Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня и разогревать их на сковороде до полного прогрева (2-3 минуты). Или храните их в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.



HAPPY FRYING LOVES !! Надеюсь, вам так же понравятся эти вкусные русские блины, как и мне!

PS: Пожалуйста, оставьте комментарий и / или дайте этому рецепту оценку ⭐️, если вы его сделаете! Ваши комментарии сделают мой день лучше !! Вы также можете отметить меня в Instagram @itsdamnspicy 🌈💘

Все еще голодны?

Русский рецепт олади с яблоками

Черт, острый! @ www.damnspicy.com

Русский Олади С Яблоками ⏤ мягкие и воздушные русские блины, по вкусу напоминающие яблочные оладьи! Их быстро и легко приготовить, они идеально подходят для уютного завтрака или быстрой закуски! Подавать посыпанным сахарной пудрой и ложкой сметаны, сметаны или сгущенного молока!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак, закуска

Кухня Русская

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 стакана (250 г) универсальной муки
  • 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 2 столовые ложки белого сахарного песка
  • 1/2 стакана + 1/3 стакана (200 г) пахты комнатной температуры
  • 2 больших яблока
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Сахарная пудра для присыпки
  • Сметана, сгущенное молоко, сметана или варенье по желанию - для подачи

Инструкции

  • Добавьте муку и разрыхлитель в миску среднего размера. Смешайте до однородности, затем отложите.

  • Добавьте яйцо и сахар в отдельную миску, взбейте до полного смешивания, затем влейте пахту и взбивайте до однородной массы.

  • Постепенно просеивайте муку в яичную смесь. Продолжайте перемешивать, добавляя муку и перемешивая до однородной массы без комков.

  • Натереть яблоки на крупной терке. Аккуратно добавьте тертые яблоки в тесто Олади. Работайте быстро, потому что вы не хотите, чтобы яблоки начали выделять сок.Немедленно добавьте 1/3 дюйма подсолнечного масла в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте сковороду на средний или сильный огонь и дайте маслу нагреться до горячего (350F - 375 F).

  • Когда масло закипит, уменьшите огонь до среднего и большой ложкой капните в масло ложки жидкого теста. Жарьте порциями, пока ваши олади не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Я люблю переворачивать блины лопаткой, когда тесто наполовину готово (примерно 1-2 минуты), а затем я обычно обжариваю их еще 1-2 минуты или до золотистого цвета. Я никогда не жарил больше 4 штук на партию. При необходимости добавьте масла между партиями!

  • Положите ваш Oladi на чистую тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло. Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте! Посыпьте сгущенкой, сметаной, сметаной или вареньем по желанию!

Примечания

📷 СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ ?! Тег @itsdamnspicy в Instagram и хэштег #itsdamnspicy

Рецепт блинов в яблоках

А ??? Что такое блинчик с яблоком? Я знаю.Это действительно глупое имя, но я не хотел называть этих красоток «яблочными блинами», потому что это заставляет меня думать о чем-то, чем они не являются. Это лучше, чем просто бросить несколько кусочков нарезанного кубиками яблока в тесто для блинов или использовать яблочный сидр вместо молока. Не то чтобы в этом что-то не так. Это буквально ломтики яблока, обмакнутые в тесто для блинов, а затем приготовленные так, чтобы внутри блинов оказался нежный ломтик яблока. Помимо вкусного !!! В первый раз, когда я сделал это, г.Пикки спросил: «Мама, я не могу понять, откуда у тебя яблоко туда». А потом он съел шесть. А потом я съел шесть. И то же самое сделали все на кухне, потому что все они проснулись и увидели, что в доме пахнет яблочными пончиками с корицей. Глубоко вдохните. Вы можете себе это представить? Небеса.

Вот в чем дело - даже несмотря на то, что я делюсь с вами фантастическим тестом для блинов из полбы, который идеально сочетается с кусочками яблока, вы можете окунуть яблоки в любое тесто для блинов, которое вам нравится.Просто добавьте немного корицы и мускатного ореха, чтобы получился яблочный пирог. Единственная хитрость - нарезать яблоки именно так. Не слишком толстые, иначе они останутся хрустящими в середине. Но не слишком тонкими, иначе вам будет сложно окунуть их в тесто, не сломав их. Вы можете использовать шпажку или зубочистку, чтобы окунать и вытащить их, но я обнаружил, что мои пальцы идеально подходят для этой задачи.

Мой муж заметил, что эти блины дольше держат огонь из-за яблок.Таким образом, вы можете приготовить сразу целый букет и приготовить его для всех на завтрак. Я знаю, вы можете подумать, что это невозможно в будний день, но если вы начнете готовить тесто для блинов накануне вечером, утром это будет несложно!

Блинчики в яблоках

Автор: Памела

Количество порций: 4-5

Ингредиенты

  • 2 больших или 3 средних яблока, с сердцевиной и нарезанных крест-накрест на-дюймовые ломтики
  • 1⁄4 чашки цельнозерновой муки (или 1 ¾ стакана цельнозерновой муки) *
  • 1 чайная ложка разрыхлителя без алюминия
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 2 стакана пахты или простого , несладкий кефир **
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 столовая ложка 100% чистого кленового сиропа
  • 4 столовые ложки топленого несоленого масла
  • Топленое нерафинированное кокосовое масло для чистки сковороды

  1. Разогрейте сковороду до 400 градусов или среднего огня.
  2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу в большой миске.
  3. В средней миске или мерном стакане на 4–6 стаканов взбейте пахту, яйца, ваниль, кленовый сироп и топленое масло до однородного состояния. (Блендер тоже может это легко сделать.)
  4. Вылейте влажную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
  5. Смажьте сковороду небольшим количеством кокосового масла.
  6. Обмакните ломтики яблока по одному в жидкое тесто и переверните, чтобы они покрылись слоем.Я люблю использовать для этого зубочистку или деревянную шпажку.
  7. Приготовьте кусочки яблока в маке, как обычные блины, переворачивая, когда дно станет золотистым, а края высохнут. Готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, а блин не прожарится.

Примечания

* Без глютена: вместо полбы замените половину гречневой муки и половину коричневой рисовой муки. Или вы также можете использовать овсяную муку GF, например, частично овсяную муку, частично гречневую муку и частично муку из коричневого риса.

** Нет пахты? Наполовину несладкий йогурт и половина цельного молока. Или используйте молоко или альтернативное молоко и добавьте 2 столовые ложки яблочного уксуса или белого уксуса.

3.3.3077

Блинчики на кефире из пахты и черники - Блюдо на здоровом

Толстые и ПУСТОЙ блинчики навсегда запомнились мне. Я повторял это снова и снова. В блоге сейчас размещается быстро растущая коллекция рецептов здоровых блинов, и последний приносит некоторые серьезные преимущества для кишечника благодаря небольшому удобному дополнению: K-E-F-I-R (правильно произносится kuh-fear, а не kee-fur).Вы получите весь вкус и уют блюд для позднего завтрака со ВСЕМИ настоящими пищевыми ингредиентами: никаких уловок или наполнителей из упакованных блинов. Я люблю есть их на завтрак или ужин. Я могу есть блины на ужин, потому что я взрослый человек. Я прав?

Давайте совершим путешествие по переулку памяти и навестим меня, 8-летнего, уютным субботним утром. Моя мама на кухне готовит самые толстые оладьи из пахты с домашним медом и сиропом из корицы. Она аккуратно бросала одну мне на тарелку, только что вынутую из сковороды.Я сразу начинал протыкать вилкой дырочки, а потом медленно заливал их сиропом: я бы сказал, «для максимального впитывания». 😛 Она подумала, что я сошел с ума, но опять же, однажды я тоже поймал ее на этом.

Истина есть; Я скучаю по этим блинам так же сильно, как скучаю по субботним субботам с семьей. К сожалению, сейчас я не могу наслаждаться молочными продуктами, но я люблю и часто жажду острого, отчетливого вкуса пахты. Вставьте КЕФИР в уравнение; в основном молочные продукты с пользой. Вы можете найти его без лактозы, он богат пробиотиками и, эй, вы даже можете получить веганский (на основе кокоса) кефир.

Проще говоря: кефир - это кисломолочный напиток, который полезен для здоровья пищеварительной системы. Можно попробовать сделать самому; но мне никогда не удавалось добиться «достойных» результатов. Итак, покупаю! Его продают почти в каждом продуктовом магазине. Также есть кефир из овечьего или козьего молока; оба из них также намного легче перевариваются, чем аналог из коровьего молока. Единственный кефир, который мне не понравился и который мне не понравился, - это ферментированный рисовый кефир.

Для этого рецепта я использовал простой, несладкий, безлактозный кефир и переваривал его без проблем.Это происходит от человека, который крайне нетерпим к коровьим молочным продуктам и сразу получает «детское питание» и опухший живот вскоре после его употребления. И друзья, у меня не было проблем. Все, конечно, разные, но мне было так приятно, что кефир может заменить пахту в этом классическом рецепте. Я также протестировал рецепт с кефиром на основе кокоса, для веганских блюд, и получил отличные результаты.

Так что вперед ... и попробуйте, блины выходного дня никогда (никогда) не будут такими же! 😉

Кроме того, если вам нравятся эти блины: вы также можете попробовать мои оладьи с овсяной мукой и шоколадной крошкой! Они непростительно пушистые, и их так легко сделать.

Блинчики на кефире с черникой

Состав

  • 1 стакан + 1 столовая ложка овсяной муки без глютена (измельченной в вашем блендере)
  • 1 чайная ложка безглютенового разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чашка + 1 столовая ложка простого несладкого кефира на ваш выбор (есть даже веганский кефир на кокосовой основе)
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 столовой ложки чистого ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (1 для теста и 1 для жарки)
  • 1.5 столовых ложек кокосового сахара (или сахара по вашему выбору)
  • 1 большое яйцо (люблю выращивание на пастбищах или в свободном выгуле)
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1 стакан черники. Я предпочитаю использовать свежее замороженное. На вкус они слаще, менее кислые и просто лучше готовятся.

* 1 яйцо из льняного семени: смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками теплой воды. Перед использованием дайте постоять не менее 10 минут.

Замены:

  • Если не без глютена, вы можете использовать обычную универсальную муку или цельнозерновую муку
  • Если не содержит рафинированный сахар, вы можете использовать сахарный песок или коричневый сахар.
  • Если не без молока, вы можете заменить кокосовое масло на сливочное масло травяного откорма или топленое масло
  • Вместо черники вы можете использовать ту же мерку для шоколадной стружки, малины, измельченной клубники или 1 тертой груши или яблока (очищенных и очищенных от сердцевины).

Инструкции

  1. Смешайте сухие ингредиенты: овсяную муку, разрыхлитель, соду, корицу, кокосовый сахар и морскую соль. Хорошо взбейте в большой миске.
  2. Смешайте влажные ингредиенты: кефир, кокосовое масло, яйцо, ваниль.Хорошо взбейте вилкой.
  3. Начните разогревать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Если вы используете сковороду, она должна иметь температуру 350F.
  4. Медленно добавляйте влажные ингредиенты в емкость для сухих ингредиентов, взбивая, чтобы избежать скоплений или комков.
  5. Испытайте тесто, оно не должно быть слишком жидким, так как оно должно быть пушистым и немного более плотным. Если слишком жидкий, добавьте немного муки, начните с 1 ст. Если слишком густой, добавьте 1 столовую ложку кефира и еще немного растопленного кокосового масла.Если вы будете следовать указанным мною измерениям, все будет в порядке.
  6. Добавьте чернику (не перемешивайте, иначе она не взорвется).
  7. Я добавляю 1 столовую ложку кокосового масла в сковороду и даю ему растопиться. Затем я использую кухонное бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *