Как приготовить замороженную брюссельскую капусту на сковороде: Как вкусно приготовить брюссельскую капусту, замороженную и свежую | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Как вкусно приготовить брюссельскую капусту, замороженную и свежую

Диетологи считают брюссельскую капусту одним из самых полезных продуктов питания, имеющим в своем составе огромнейшее количество полезных веществ. Ценители изысканной еды считают ее приятной на вкус. Необычные мини-кочаны служат интересным украшением мясных блюд. Поэтому «гостью из Бельгии» всегда рады видеть на обеденном столе. А вот как приготовить брюссельскую капусту, знают не многие.

Как выбрать и подготовить капусту для приготовления

Капуста из Брюсселя подходит для жарки, запекания, ее можно просто отварить.

Но прежде, чем приступить к процессу приготовления, надо правильно выбрать овощи. Покупая капусту на рынке, стоит внимательно ее рассмотреть – не должно быть темных или рыжих пятен, не надо брать и поврежденные кочанчики.

Для приготовления любых блюд самыми подходящими считаются небольшие ровненькие вилочки. Если при покупке получилось так, что кочаны по размерам великоваты, то их можно разделить на две части.

Перед приготовлением с кочана убираются желтые листики. Далее надо подготовить холодную воду и опустить туда очищенные кочаны. Такая процедура позволит избавиться от песка и другой грязи, а также насекомых. Затем нужно прополоскать в чистой воде и аккуратно срезать стебельки.

Любопытные факты:

Брюссельская капуста не встречается в природе – это выведенный человеком вид капусты.
Овощ сравнительно молодой – рождение его относят ко второй половине восемнадцатого века.
Это единственный вид капусты, который является двулетником.
Маленькие кочаны – это боковые побеги стебля.

В чем отличие приготовления замороженной и свежей капусты

Во время сезона свежих овощей брюссельскую капусту можно приобрести в свежем виде. А вот в холодное время года она, чаще всего, продается в замороженном состоянии.

Процесс приготовления замороженной и свежей капусты практически не отличается. А мнение о том, что для приготовления замороженной потребуется больше времени, ошибочно.

Капусту не надо предварительно размораживать, она прекрасно оттает в процессе приготовления. Не надо тратить время на замачивание, поскольку перед заморозкой капустные кочаны промываются и из них удаляется все инородное.

Кстати, можно заморозить эти миниатюрные вилочки и самостоятельно: разложить на поднос в один слой аккуратными рядами и поместить в морозилку. После того, как шарики замерзнут, их пересыпают в пакет и укладывают на хранение.

Важно! Если капуста с горчинкой, то в свежем виде этот привкус едва заметен, а вот в замороженном он усиливается.

Способы приготовления брюссельской капусты

Брюссельская капуста может подвергаться любым видам обработки: ее можно отваривать, запекать, тушить, готовить в микроволновке, в духовке или мультиварке.

Как варить брюссельскую капусту

В кастрюльку наливают воду, подсаливают и нагревают. Пока вода доходит до точки кипения, надо подготовить кочанчики капусты к отвариванию – перебрать, промыть и почистить.

Замороженную капусту достаточно сполоснуть в прохладной воде.

После того, как вода начала кипеть – опускаете капусту в воду. Длительность отваривания десять-пятнадцать минут. Если капуста готова, то она легко прокалывается вилкой или зубочисткой. Данный факт – сигнал того, что капуста готова.

Воду сливают и добавляют по вкусу сливочное масло и черный перец. Если чувствуется недостаток соли, то следует немного подсолить. Блюдо готово. Можно подавать к столу, но обязательно горячей.

Как жарить брюссельскую капусту

Первоначально капусту следует обработать и промыть. Кочаны разрезаются на две половинки. В стебле надо сделать небольшой разрез для улучшения прожаривания.

В глубокой сковороде разогревают несколько столовых ложек растительного масла. Очень хорошо обжаривать овощи в смеси растительных масел и оливкового. Огонь должен быть средним.

Капусту выкладывают разрезами вниз и посыпают специями. Солить и перчить лучше на стадии полуготовности. Одна сторона обжаривается около пяти минут. После того, как вторая сторона слегка подрумянится, влейте воду, чтоб покрывала полностью дно.

Процесс жарки продолжать до полного испарения в воды. В конце жарки добавить столовую ложку сока лимона. Подавать горячей.

Запекание капусты

Предварительно разогревается духовка, примерно до 200 градусов. Вилочки капусты предварительно почистить и помыть. Для запекания стебли лучше удалить.

В массу добавить 3 столовых ложки масла (лучше оливкового), соль и черный перец на вкус хозяйки. Все перемешивается, и капуста выкладывается в миску для запекания. Следует выкладывать ровным слоем для того, чтобы капуста хорошо запеклась.

Готовность проверяется вилкой – кочаны должны легко протыкаться. Ориентировочное время запекания – полчаса. Подается горячей.

Тушение

В кипящую воду добавить соль и почищенную и промытую капусту. Если капуста больше средних размеров, то разрезать на половинки, а стебли надрезать.

Отваривать примерно 5-7 минут. Далее вода сливается. В глубокой сковороде надо растопить пару ложек сливочного масла, добавить мелко нарезанный чеснок и соль. После того, как смесь прогрелась, выложите капусту.

В процессе тушения надо следить, чтобы сковорода не стала сухой. В этом случае можно добавить масло или немного воды. Тушат на небольшом огне. Подают горячей.

Приготовление брюссельской капусты на современном кухонном оборудовании – в мультиварке или микроволновке не отличается от процесса приготовления в электрической или газовой духовке или на огне. В мультиварке есть специальные режимы для отваривания, запекания. Можно приготовить во фритюре или на пару.

Процесс приготовления в микроволновой печи осуществляется в том же режиме, что и в электрическом духовом шкафу. Овощ можно отваривать и печь. Готовность проверяется вилкой.

Секреты «вкусного блюда»

Перед началом процесса приготовления блюда из брюссельской капусты следует избавиться от горчинки, которая, к сожалению, встречается в этом овоще нередко. Горьковатый привкус может возникнуть, если была нарушена технология выращивания или капуста испытывала недостаток воды. Как исправить ситуацию, чтобы не испортить пищу?

При варке можно добавить по щепотке сахара и соли с добавлением чайной ложки уксуса.
Отваривать кочаны в воде в течение десяти минут. Воду слить.
При приготовлении блюда, добавить несколько капелек сока лимона.
Если горьковатый привкус обнаружили в процессе приготовления, то спасти ситуацию помогут любые приправы.

Интересные и вкусные рецепты

Капуста с сыром: простой рецепт для начинающего кулинара

На полкило почищенной капусты берут 20 г сливочного масла, 150 г твердого сыра, солят и перчат по вкусу. Кочаны отваривают в соленой воде и откидывают на дуршлаг.

На сковороду, смазанную маслом, выкладывают шарики капусты, перчат и закрывают тертым сыром. Запекать 20 минут.

Сложный рецепт для мастера кулинарии: салат из брюссельской капусты.

Потребуется 500 г почищенной капусты, две груши (выбирать спелые, но не слишком мягкие), 60 г очищенных кедровых орешков. Для заправки идеально подойдет кедровое масло с лимонным соком, но можно заменить оливковым или любым растительным. Мелко порубленный свежий укроп добавит пикантности.

Капуста бланшируется в кипятке и разбирается на листики, масло с соком лимона и укропом взбивают на блендере, грушу нарезают лепестками. Все ингредиенты выкладывают в миску и аккуратно смешивают. Подавать охлажденным.

Как вкусно приготовить замороженную брюссельскую капусту: рецепты

Брюссельская капуста не столь популярна в наших краях, как обычная белокочанная, пекинская, цветная капуста и капуста брокколи. И зря! Ведь вкусно приготовить замороженную брюссельскую капусту сможет даже начинающая хозяйка. Из нее можно состряпать массу полезных и очень вкусных блюд.

Плюсы и минусы брюссельской капусты

Этот овощ более популярен в странах Западной Европы, нежели у нас. Там ее готовят самыми разными способами. Жители Великобритании относят брюссельскую капусту к традиционным блюдам, которые готовят к празднику Рождества. Она богата витамином С, содержит много фосфора, калия, кальция и магния. Ее сок очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом.

Еще одно большое преимущество брюссельской капусты – ее позднее созревание, что позволяет употреблять продукт в пищу даже поздней осень и зимой в свежем виде. За неимением свежего овоща – замороженный придет на помощь, и вы сможете порадовать свою семью полезностями круглый год.

К минусам этого овоща можно отнести лишь нежелательность употребления тем, у кого имеются проблемы с кислотностью и работой ЖКТ.

Способы приготовления

Для приготовления блюд из брюссельской капусты можно использовать духовой шкаф, сковородку, мульти- и пароварку, и также микроволновую печь. Все зависит от того, какое блюдо готовится и что главнее – вкус или польза.

Если хозяйка желает приготовить вкусное и полезное блюдо, лучше отдать предпочтение приготовлению в духовке или пароварке.

Чтобы капуста не горчила…

Часто бывает, что в готовом блюде замороженная брюссельская капуста горчит. Чтобы избавить овощ от горечи, нужно перед приготовлением обдать его кипятком или проварить в течение 2-3 минут.

Если горечь не исчезла, это говорит о том, что были нарушены правила заморозки или капусту повторно замораживали.

Правила приготовления

Варить, жарить или запекать брюссельскую капусту несложно. Главное, следовать некоторым правилам:

не размораживать овощ перед приготовлением. Если капуста свежая, нужно тщательно вымыть каждое соцветие и надрезать крест-накрест каждое из них;
для варки брюссельской капусты лучше выбирать большую емкость, в которой соцветия будут свободны друг от друга;
брюссельская капуста очень любит чеснок. Чтобы улучшить вкус блюда и придать ему пикантный аромат, можно выдавить пару зубцов чеснока в конце приготовления;
очень важно не передержать овощ в кипятке, иначе он может превратиться в капустную кашу, которую вряд ли кто-то захочет съесть.

Проверить готовность овоща можно вилкой – он должен легко проткнуться. Средняя продолжительность приготовления замороженной брюссельской капусты в духовке составляет 20-30 минут. Все зависит от степени заморозки.

Рецепты

Приготовить из замороженной брюссельской капусты можно самые разнообразные кушанья. Салаты и другие закуски, легкие супчики, сытные вторые блюда и даже вкуснейшие десерты. Рецепты найдутся на любой вкус!

Суп с куриным филе и брюссельской капустой

Этот супчик – настоящая витаминная бомба. Причем рецепт очень прост и популярен.

Для приготовления этого супа нам нужны такие ингредиенты:

10 соцветий замороженной брюссельской капусты;
300 г. куриного белого мяса;
1 луковица;
1 морковь;
2 небольшие картошки;
1 зубец чеснока;
растительное масло.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем кусками и отвариваем до полуготовности. Когда вода закипит – снимаем пену.
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем как можно мельче. Отправляем картофель к курице и варим на протяжении 15 минут.
Лук и морковь очищаем от кожуры и нарезаем маленькими, одинаковыми кубиками. Слегка обжариваем овощи на растительном масле.
Брюссельскую капусту, не размораживая, кладем на сковороду к овощам и жарим еще 5 минут.
Добавляем целый зубец чеснока и жарим 2 минуты, затем чеснок вынимаем и выбрасываем.
Отправляем поджарку к мясу с картошкой и варим 10 минут.

Запеканка из шампиньонов с овощами и брюссельской капустой

Еще одно очень вкусное и полезное блюдо с брюссельской капустой.

Для приготовления запеканки берем:

шампиньоны 300 г.;
капуста брюссельская замороженная 300 г.;
яйца куриные 2 шт.;
морковка 1 шт.;
лук 1 шт.;
перец болгарский 1 шт.;
молоко свежее 50 мл.;
масло подсолнечное;
соль;
перец черный молотый.

Приготовление:

Начнем с главного героя нашего блюда – брюссельской капусты. Ее мы не размораживаем, а разрезаем каждое соцветие пополам.
Грибы промываем под проточной водой, избавляемся от мусора, который часто встречается под шапочками, и нарезаем мелкими кубиками.
Морковку очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Лук чистим и нарезаем так же, как и морковку.
Из перца вынимаем серединку и вычищаем все семена.
Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем грибы с капустой 10 минут. Затем выкладываем оба ингредиента в миску и отставляем в сторону.
Теперь обжариваем лук с болгарским перцем в течение 5 минут и добавляем морковь. Жарим еще 5 минут.
Берем еще одну миску и в ней взбиваем яйца с молоком, полученную смесь солим и добавляем черный молотый перец.
Берем форму для запекания и кладем в нее грибы с капустой, затем обжаренные овощи. Заливаем эту вкуснотищу яичной массой и запекаем в духовом шкафу при 180 градусах полчаса.
Вынимаем и горячей нарезаем запеканку на порции. Подаем к столу со сметанкой или другим любимым соусом.

Запеченная брюссельская капуста с куриным фаршем

Не менее полезное, очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Готовится оно очень просто, съедается с большим аппетитом и молниеносно. Попробовать приготовить замороженную брюссельскую капусту по этому рецепту стоит абсолютно всем!

Для приготовления нужно взять:

250 г. замороженной брюссельской капусты;
300 г. куриного фарша;
200 г. сметаны;
70 г. твердого сыра;
2 веточки петрушки;
подсолнечное масло;
соль по вкусу;
1 луковицу.

Приготовление:

Начнем с того, что отварим капусту в кипятке 1 минуту.
В куриный фарш добавляем соль по вкусу, формируем из него шарики и складываем их на противень, предварительно смазанный растительным маслом (или в форму для запекания). Туда же кладем и брюссельскую капусту.
Лук очищаем от кожуры и нарезаем крупными кольцами. Выкладываем лук поверх фарша с капустой.
Сыр натираем крупной теркой и смешиваем со сметаной. Добавляем мелко нарезанную петрушку.
Сметанной заправкой заливаем капусту с фаршем и разравниваем, чтобы сметана просочилась во все просветы.
Запекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Как жарить брюссельскую капусту на сковородке правильно на Webspoon.ru

Сколько жарить брюссельскую капусту

Брюссельская капуста — вкусный, полезный и питательный овощ. Она содержит много пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ. Брюссельскую капусту используют для приготовления салатов, запеканок, первых и вторых блюд. Её варят, запекают, тушат, а также жарят.

Жареная брюссельская капуста — отличное самостоятельное блюдо. Её можно подать как закуску, а также как гарнир к мясу. Жарить можно как свежую, так и замороженную брюссельскую капусту.

Свежую капусту перед жаркой желательно проварить несколько минут в подсоленной воде, а замороженную можно жарить не проваривая предварительно. Жарится брюссельская капуста довольно быстро и уже через 15-20 минут вы получите вкусное блюдо.

Рецепты с ингредиентом капуста брюссельская

Ингредиенты:

Капуста брюссельская
Масло подсолнечное рафинированное
Панировочные сухари
Соль
Яйца куриные

Нам понадобятся:

Нож
Кастрюля
Дуршлаг
Сковорода

Как жарить брюссельскую капусту в сухарях пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится брюссельская капуста — 250 грамм, 1 яйцо, соль — 0.5 ч. л., масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л., панировочные сухари — 7 ст. л., кастрюля, нож, дуршлаг, сковорода.

Шаг 2Ссылка

У капусты удалить привявшие и испорченные листья, обрезать кочерыжку и отварить капусту в подсоленной воде на протяжении 10 минут. Откинуть на дуршлаг.

Шаг 3Ссылка

Яйцо соединить с солью и по желанию с чёрным молотым перцем. Немного взбить.

Шаг 4Ссылка

Соединить подготовленную капусту и яичную смесь.

Шаг 5Ссылка

Обвалять капусту со всех сторон в сухарях.

Шаг 6Ссылка

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить подготовленную капусту.

Шаг 7Ссылка

Обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

Шаг 8Ссылка

Жареная капуста готова.

Ингредиенты:

Капуста брюссельская
Масло сливочное
Перец чёрный молотый
Соль
Чеснок

Нам понадобятся:

Кастрюля
Нож
Дуршлаг
Сковорода

Как жарить брюссельскую капусту без кляра пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится брюссельская капуста — 200 грамм, сливочное масло — 40 грамм, чеснок — 2 зубчика, соль, перец чёрный молотый, кастрюля, нож, сковорода, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

У капусты удалить подвявшие и испорченные листья, промыть и проварить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть капусту на дуршлаг.

Шаг 3Ссылка

В сковороде растопить сливочное масло. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Обжаривать, помешивая, 2 минуты.

Шаг 4Ссылка

Выложить в сковороду подготовленную капусту и жарить на среднем огне, помешивая, 10 минут.

Шаг 5Ссылка

В конце приправить по вкусу солью и перцем.

Шаг 6Ссылка

Жареная капуста готова.

Как готовить замороженную брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста у российских хозяек не столь популярный продукт. Многих отпугивает специфический вкус, отдающий горчинкой. Но это несправедливо. В наши дни разнообразие рецептов позволяет приготовить брюссельскую капусту так, что даже ее конкурентки – белокочанная, цветная и брокколи – останутся уныло скучать на столе, пока хозяева наслаждаются блюдом из брюссельской капусты.

Особенности овоща

Брюссельская капуста представляет собой маленький кочан, развивающийся в пазухах листьев, растущих вокруг главного стебля. В отделе замороженных овощей супермаркеты предлагают только головки. Самое удачное время для покупки этого продукта в свежем виде – сезон с поздней осени до весны, замороженная капуста доступна в магазинах круглый год.

Это один из самых предпочтительных продуктов у сторонников правильного питания – овощ богат серой, калием, витаминами С, Б и фолиевой кислотой.

Кстати, последнее должно заинтересовать будущих мамочек и тех, кто планирует беременность – фолиевая кислота необходима в большом количестве развивающемуся в утробе малышу.

Уже 200 лет брюссельская капуста – традиционное блюдо Великобритании на Рождество, у нас же в России ей уделяется не так много внимания. Возможно, это потому, что мороженный продукт действительно чуть горчит, а свежий имеет резкий запах, и не все знакомы с разнообразием рецептов по приготовлению брюссельской капусты, способных побороть этот недостаток.

Секреты и хитрости

Как купить?

Не бойтесь брать замороженные овощи. Заморозка практически не разрушает ценные вещества, а лишь помогает сохранить капусту свежей и вкусной дольше. Факт о том, что на приготовление замороженных головок потребуется больше времени – всего лишь миф, Рецепты блюд из замороженного и свежего овоща практически не отличаются.

При покупке замороженного продукта обращайте внимание на такие критерии:

плотность кочана: выбирайте более плотные головки без повреждений;
цвет: он должен быть ровным, без посторонних темных или рыжих пятен;
вес: на вес капуста должна казаться чуть тяжелее своего размера;
упаковка: лучше выбирайте продукты на развес, расфасованные по пакетам кочанчики содержат избыточную влагу и быстрее начинают портиться.

Как сажать?

Вы можете самостоятельно вырастить брюссельскую капусту. Это совершенно неприхотливый овощ, однако, из-за длительного периода вегетации выращивать его можно в большинстве регионов исключительно рассадным методом.

Размещайте саженцы на участках, где год назад росли картофель, лук, морковь, огурцы, бобовые или зерновые культуры. Вновь на эту гряду посадить капусту можно только через четыре года.

Как готовить?

Перед приготовлением срежьте часть кочерыжки, удалите внешние листья и промойте овощи в воде с уксусом. Перед жаркой или запеканием свежую капусту принято отваривать в течение 5–7 минут, замороженную – 10–12 минут. Проверьте готовность, проткнув кочан вилкой.

Соблюдайте меру во всем и помните, что при длительной варке капуста становится слишком мягкой, а недоваренные головки имеют горьковатый вкус.

Как убрать горечь?

Чтобы брюссельская капуста в вашем блюде не горчила, можно взять на заметку следующие способы устранения горечи:

добавить приправы или лимонный сок во время приготовления;
при жарке положить в сковороду несколько зубчиков чеснока;
отваривать головки, разрезав их пополам;
при варке после закипания можно слить первую воду и снова сварить во второй воде.

Способы приготовления

Замороженная брюссельская капуста может быть вкусна в любом виде и подвергаться всем видам обработки:

варка;
жарка;
тушение;
запекание.

Как варить?

Процесс заключается в следующем.

Налить в кастрюлю воду, подсолить, поставить на огонь.
Перебираем, промываем, удаляем верхние листья капусты.
Опускаем головки в кипящую воду.
Через 10–12 минут капуста будет готова, это можно проверить при помощи вилки или зубочистки.
Воду сливаем.
Добавляем по вкусу перец и сливочное масло.
Блюдо подается к столу в горячем виде.

Как жарить?

Этапы жарки следующие.

Промываем и обрабатываем кочаны.
Разрезаем головки на две половинки.
Делаем в стебле разрез.
Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде.
Выкладываем капусту разрезами вниз на раскаленную сковороду на средний огонь.
Обжариваем на одной стороне около 5 минут, переворачиваем.
После подрумянивания добавляем в сковородку воды, чтобы она скрыла дно, ждем ее полного испарения.
В конце сбрызгиваем блюдо ложкой лимонного сока.
Подаем к столу горячим.

Как запекать?

Этапы запекания следующие.

Разогреваем духовку до 200 градусов.
Моем и чистим капусту, удаляем стебли.
Смазываем противень маслом, выкладываем головки ровным слоем, солим и перчим.
Примерное время запекания – полчаса.
Подаем готовую капусту горячей.

Как тушить?

Процесс заключается в следующем.

Отвариваем почищенную и помытую капусту в течение 5–7 минут.
Сливаем воду.
В глубокой сковороде растапливаем 2 ложки сливочного масла, добавляем соль и чеснок мелко нарезанный.
Выкладываем кочанчики в прогретую смесь, тушим на среднем огне.
Следим, чтобы сковорода не стала сухой, при необходимости добавляем масла или воды.
Подаем блюдо горячим.

Рецепты приготовления брюссельской капусты в мультиварке или микроволновке аналогичны, эти приборы можно поставить в режим отваривания или запекания. Также капусту можно обрабатывать во фритюрнице или на пару.

Чаще всего продукт подается на гарнир, однако, его можно использовать и для первых блюд, и для салатов.

Лучшие рецепты

Запеканка для ребенка

Как известно, дети недолюбливают многие овощи, капуста наряду с луком и зеленью – в числе этих продуктов. Да, овощи – это не «Сникерс», и убеждения родителей о том, что капуста – это кладезь витаминов, обычно пропускаются мимо детских ушей. Замаскировать капусту и обмануть тем самым ребенка не так-то просто, поэтому можно попробовать приготовить интересное блюдо, которое юный гурман и сам захочет попробовать. Например, запеканку из брюссельской капусты.

Ингредиенты:

сметана – 150 г;
сливки – 50 г;
замороженная брюссельская капуста – 500 г;
сыр твердых сортов;
панировочные сухари – 50 г.

Этапы приготовления:

Поварить капусту до закипания воды, затем воду слить и налить новую, снова варим 10 минут. Это нужно, чтобы капуста не горчила.
Противень слегка смазать маслом.
Готовим заливку: смешиваем сметану, сливки и тертый сыр.
Выкладываем капусту на противень, заливаем полученной смесью.
Посыпаем сверху панировочными сухарями.
Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Такая необычная подача должна прийтись по вкусу вашему маленькому привереде.

Легкий суп

По мнению некоторых гастроэнтерологов, горячий суп должен находиться в рационе каждого человека ежедневно. А когда к лету нужно скинуть пару килограммов, вовсе не обязательно рисковать своим здоровьем. Решение – вместо калорийных первых блюд готовить легкий суп из брюссельской капусты.

Ингредиенты:

замороженная брюссельская капуста – 400 г;
рис – 100 г;
морковь – 2 шт.;
зеленый горошек – 1 банка;
красный перец болгарский – 1 шт. ;
томатная паста – 3 ст. л.;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Промыть рис в холодной воде, залить его в кастрюле 200 мл воды, поставить на огонь.
Когда закипит, посолить и уменьшить огонь, варить 15–20 минут.
Готовый рис промыть холодной водой при помощи дуршлага.
Натереть очищенную морковь.
Удалить семена у перца и порезать соломкой.
Залить в кастрюлю воды, довести до кипения, подсолить.
В кипяток добавить морковь и перец, варить 5 минут.
Выложить в воду промытую капусту и варить еще 5 минут.
Добавить рис, горошек, томатную пасту, молотый перец – варить 2 минуты.
Перед подачей можно посыпать зеленью.

Легкий овощной супчик – это питательное, но в то же время низкокалорийное блюдо, которое сбережет фигуру.

В мультиварке с овощами и соусом

Если ваш капризный муж пресытился стандартными блюдами, приготовленными в духовке или на сковороде, попробуйте удивить его рецептом из брюссельской капусты, приготовленной в мультиварке с овощами в соусе.

Ингредиенты:

замороженная брюссельская капуста;
морковь;
лук;
картофель;
растительное масло;
сметана;
томатная паста;
зелень;
соль и специи.

Количество продуктов – по вкусу.

Приготовление:

Подготовить кочаны, перебрать их и промыть, разрезать на две части.
Картофель, морковь и лук нарезать.
Обжарить морковь и картошку в мультиварке, смазанной маслом, в режиме жарки с открытой крышкой.
Добавить капусту, обжаривать продукты до прекращения действия режима.
Смешать равное количество томатной пасты и сметаны, добавить к овощам.
Включить режим тушения, добавить воды столько, чтоб ингредиенты скрыло, перемешать.
В середине приготовления добавить соль и специи, в конце – зелень.

Блюдо простое, интересное, вкусное, его оценит даже самый прихотливый супруг.

Пюре

В летнее время организм требует легких витаминных гарниров. Пюре из брюссельской капусты – отличный вариант. Блюдо прекрасно сочетается с дичью и курицей.

Список необходимых продуктов:

замороженная брюссельская капуста – 600 г;
сливочное масло – 40 г;
сливки 33% – 100 мл;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отварите промытую капусту до готовности.
Переложите в блендер, добавьте масло, соль, перец и сливки.
Взбивайте смесь до состояния пюре.

Не бойтесь резкого запаха и вкуса капусты в этом блюде, сливки отлично смягчают эти особенности продукта.

Бутерброды с яйцами-пашот

Если не знаете, чем удивить гостей, помните, что бутерброды – отличная закуска к любому столу. А если это оригинальные горячие бутерброды с брюссельской капустой и яйцами-пашот, то им просто гарантирован успех. Ваши друзья станут приходить к вам в гости очень часто, чтобы вновь отведать такое простое и одновременно необычное блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

яйца – 8 штук;
уксус яблочный – 1 ч. л. + 2 ст. л.;
бекон – 8 полосок;
ломтики белого хлеба – 4 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
лук – 1 шт.;
измельченная брюссельская капуста – 4 ст.;
жирные сливки – 2/3 ст.;
твердый сыр;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
В кастрюлю налить немного воды, добавить 1 ч. л. уксуса, довести до кипения, оставить на маленьком огне.
Поджарить на сковороде бекон.
Смазать куски хлеба сливочным маслом с одной стороны и выложить маслом вверх на противень.
Минут 10 потомить ломтики хлеба в духовке.
Тем временем выложить бекон на бумажное полотенце, чтобы жир стек.
В оставшийся на сковородке жир поместить мелко нарезанный лук и готовить около 2 минут до мягкости.
К луку добавить 1/3 ст. воды, капусту, сливки и уксус 2 ст. л., соль и перец, перемешать и готовить 5–7 минут, пока капуста не станет мягкой.
Аккуратно выливаем каждое яйцо в чашку и помещаем в кипящую воду, минуты 3–4 варим на маленьком огне. Выкладываем яйца на бумажное полотенце. Белок должен схватиться, а желток быть жидким.
На каждый ломтик хлеба раскладываем по яйцу, солим и перчим, сверху размещаем тушеную капусту, посыпаем сыром и беконом. Подаем сразу.

Бутерброды хорошо подходят к любому застолью и смотрятся очень эстетично.

Хозяйке на заметку

Брюссельскую капусту можно мариновать. Для этого отвариваем капусту, чистим и крупно натираем свежую морковь, очищаем и промываем чеснок. Выкладываем в чистую банку лавровый лист, перчик горошком, семена укропа, красный горький перец, чеснок, морковь и отваренную капусту. Осторожно перемешиваем.

Ставим на плиту кастрюльку с водой, добавляем соль, сахар, растительное масло и уксус – это будет маринад, оставляем до закипания и растворения соли и сахара. Заливаем кипящей смесью банку с овощами полностью, плотно закрываем и заворачиваем в полотенце. Когда все остынет, помещаем банку в холодильник на сутки. Маринованная брюссельская капуста готова.

Из брюссельской капусты можно готовить салаты. Например, такой: бланшируем в кипятке капусту, разбираем на листочки. Взбиваем в блендере кедровое масло с лимонным соком и укропом. Разрезаем на дольки грушу. Выкладываем все продукты аккуратно в миску и перемешиваем. Подаем холодным.

Лучшие гарниры для блюд из брюссельской капусты – картофель и рис. В качестве самого гарнира этот продукт чаще подается со всеми видами мяса и грибами. Также овощ отлично сочетается с тертым сыром, сливками, сметанным и молочным соусом, различными специями. Вне зависимости от способа обработки к горячей брюссельской капусте рекомендуется добавлять чеснок и корень имбиря – они придадут приятный вкус и аромат и избавят капусту от горечи.

Один из рецептов приготовления брюссельской капусты смотрите ниже.

Брюссельская капуста заморозка

Брюссельская капуста на зиму – консервируем, замораживаем, маринуем

Заготовка брюссельской капусты на зиму – сбор урожая

Если вы выращиваете капусту сами, рекомендуем подержать урожай на улице при осенних холодах. Таких температур культура не боится, однако от этого приема существенно улучшается ее вкус. Уборку начинают в сентябре и растягивают до середины ноября, постепенно снимая кочанчики. О том, как выращивать и когда собирать урожай цветной капусты, мы рассказываем в отдельной статье.

Посадка капусты кольраби
Консервация цветной капусты на зиму
Как заморозить капусту на зиму

Рекомендуем ознакомиться

Чтобы потреблять капусту свежей как можно дольше, стебли с вызревшими кочанами срезают у самого корня и, предварительно удалив листья, подвешивают в подвале. Если сорвать овощи со стебля, то они быстро завянут и потеряют большинство полезных свойств.

Если вы проживаете в регионе, где сильные морозы наступают достаточно рано и не дают овощам как следует созреть, не полагайтесь на фортуну. Лучше срежьте стебли, удалите нижние листья и совсем молодые завязи капусты, сложите вплотную и прикопайте во влажном песке. Регулярно поливайте растения и вскоре сможете сорвать полноценный урожай. Рекомендуем также почитать статью о выращивании капусты кольраби.

Капуста брюссельская, маринованная на зиму – пальчики оближешь!

Далеко не у всех есть место для операций, описанных выше. В таком случае наш единственный выход – заготовить овощи любым удобным способом. Например, их можно замариновать. Капусту режут на части или шинкуют и укладывают в банки до самых плечиков. Маринад готовится без особых премудростей – на литр воды добавляют 0,3 л уксуса 9 %, 60 граммов сахара, немного меньше соли и щепотку черного молотого перца.

Компоненты смешивают и держат на огне, пока маринад не закипит. Как только это произошло, жидкость разливают в банки с овощами, которые затем необходимо пастеризовать 20–25 минут. Нет времени возиться с банками? Тогда подготовьте в морозилке достаточно места – будем капусту замораживать. Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой – постарайтесь выбрать тару побольше, чтобы жидкости было в три раза больше, чем капусты.

Когда она закипит, засыпьте в кастрюлю овощи и проварите минут пять. С помощью дуршлага вынимайте капусту и сразу же бросайте в холодную воду. Как только она остынет, дайте ей хорошенько обсохнуть. Затем поместите заготовку на пластиковый поднос и отправьте в морозилку. Когда овощи замерзнут, разложите по пакетам удобными вам порциями. Заготовка отлично подходит для супов.

Брюссельская капуста – особые рецепты на зиму

Обязательно попробуйте заквасить кочанчики. Сначала их следует вымочить в прохладной воде (не более часа), затем побланшировать три минуты в кипятке. Подготовленные овощи укладывают в банки поплотнее и заливают горячей подсоленной водой.

Несколько дней банки должны постоять в тепле, а затем отправьте их в холодное и темное место. Через 2–3 недели капуста будет готова.

Напоследок посоветуем особый рецепт приготовления свежей капусты. Для блюда, которое подается как в качестве гарнира, так и самостоятельно, возьмите килограмм капусты, 100 г очищенных орехов (грецкий или фундук), 1 лимон, пару зубчиков чеснока, оливковое и сливочное масло, соль, перец, молотый мускатный орех.

Сначала немного прожарьте орехи, затем подробите их. Зубчики почистите и подавите. Лимон очищают от цедры и измельчают. Эти компоненты следует смешать с добавлением двух столовых ложек оливкового масла, соли, перца и мускатного ореха (по вкусу). На сковородке в сливочном и оливковом маслах прожарьте овощи. Когда они зарумянятся, добавьте ореховую смесь и тщательно перемешайте. Блюдо можно снимать с огня и подавать на стол. Приятного аппетита!

nasotke.ru

Как повкуснее приготовить брюссельскую капусту? Брюссельская капуста — рецепты в мультиварке

Брюссельская капуста становится все более популярным продуктом на столе. Красивый и необычный овощ не только вкусный, а и еще полезный. Многих хозяек интересует, как повкуснее приготовить брюссельскую капусту, чтобы она понравилась всем членам семьи. Этот овощ варят, тушат, запекают, в общем, подвергают любой кулинарной обработке.

Брюссельская капуста: рецепты в мультиварке

Благодаря этой чудо-технике приготовление такого блюда не потребует особых усилий. Возьмите такие ингредиенты: полкилограмма брюссельской капусты, около 120 г копченого свиного окорока, примерно 800 мл бульона из овощей, луковицу, пол чайной ложки горчицы, немного оливкового масла, специи.

Процесс приготовления

Лук нужно очистить и измельчить. С окорока удалите кожицу и нарежьте его мелкими полосками.
Капусту нужно хорошенько вымыть и сделать на каждой кочерыжке надрез в виде креста.
Бульон вылейте в мультиварку, включите режим «Варить» и доведите его до кипения. Затем положите туда же капусту и варите на продолжении 15 мин. После этого бульон слейте для соуса, а капусту оставьте остывать.
Теперь приготовим шкварки. Для этого нужно приготовить окорок в режиме «Жарить» до золотистого цвета. Жир, который остался в чаше, не сливайте, а обжарьте на нем лук.
Чтобы приготовить лук, нужно воспользоваться блендером. С его помощью нужно взбить до однородного состояния лук, немного бульона, горчицу, уксус и подсолнечное масло.
Теперь капусту нужно обвалять в соусе, добавить соль и перец. Подавайте ее со шкварками.

Теперь вы знаете, как повкуснее приготовить брюссельскую капусту без особых усилий. Такое блюдо подойдет для ужина или обеда.

С курицей

Чтобы приготовить такое быстрое и вкусное блюдо, как брюссельская капуста с курицей, вам необходимо взять такие ингредиенты: около 220 г брюссельской капусты и столько же куриного филе, которое нужно заранее отварить, луковицу, пару столовых ложек кетчупа или томатной пасты и столько же оливкового масла, а также специи.

Как повкуснее приготовить брюссельскую капусту в мультиварке?

Капусту необходимо хорошо промыть и очистить от желтых листьев.
Лук нужно очистить и нарезать любым способом. Выберите на мультиварке режим «Выпечка» и обжарьте его на масле в течение 10 мин.
После этого добавьте в чашу капусту и обжаривайте еще 15 мин.
Филе нужно нарезать небольшими кубиками и после добавить в мультиварку. Не забудьте посолить и поперчить. Кроме этого, в чашу нужно положить томатную пасту и налить около 50 г воды. Установите режим «Выпечка» и время 30-45 мин.

Брюссельская капуста, рецепты в мультиварке для которой были рассмотрены выше, получается вкусной и не жирной. Это блюдо непременно понравится как взрослым, так и детям.

Запеченная брюссельская капуста

Это блюдо можно подавать в качестве основного гарнира, который подходит как к мясу, так и к рыбе. Брюссельская капуста, в духовке приготовленная, сохраняет огромное количество полезных и вкусовых качеств. Для этого блюда нужно взять полкилограмма капусты, 1 ч. ложку тимьяна, пару зубчиков чеснока, полстакана панировочных сухарей и специи по вкусу.

Процесс приготовления

Капусту нужно вымыть, очистить и разрезать пополам. В небольшом количестве воды ее необходимо отварить в течение 3-х мин. После капусту нужно остудить.
В отдельной миске необходимо смешать масло, тимьян и измельченный чеснок. В полученном соусе нужно хорошенько смочить капусту и выложить ее в форму, в которой вы будете ее запекать. Сверху овощи покройте сухарями и поставьте в духовку выпекаться в течение получаса при температуре 200 градусов.

Этот рецепт можно использовать людям, которые не знают, как приготовить брюссельскую капусту замороженную. Только в этом случае отваривать ее нужно в течение 8 мин.

Тушеная капуста

Тушеная брюссельская капуста с курицей получится очень нежной и вкусной. Для ее приготовления нужно взять немного оливкового масла, примерно 350 г копченой колбаски, лук-шалот, пару томатов, куриную грудку, пучок тимьяна и розмарина, 2 кабачка, 3 морковки и столько же пастернака, фенхель, 13 штук брюссельской капусты, соль и перец.

Процесс приготовления

Начните с овощей, которые нужно помыть и очистить. Лук и томат необходимо нарезать кубиками. Морковь и пастернак нарежьте произвольно, но мелко.
На глубокой сковороде нужно разогреть масло и обжарить на нем измельченные колбаски.
Половину жира, который остался после этого, нужно слить, а на оставшемся обжарить лук и измельченную грудку до золотого цвета.
После отправьте в сковороду томаты, тимьян и розмарин и тушите в течение 20-25 мин. Когда пройдет время, добавьте туда овощи, кроме капусты, и тушите их 15 мин, пока они не станут мягкими. Потом нужно положить капусту и потушить еще 10 мин. В конце по вкусу можно добавить специи. Все, брюссельская капуста с курицей готова.

Запеканка

Еще один вариант того, как повкуснее приготовить брюссельскую капусту. Такое блюдо может быть прекрасным сытным завтраком или же служить гарниром к мясу или рыбе. Для приготовления нужно взять примерно 280 г брюссельской капусты, около 350 г сметаны и 180 г сыра твердых сортов. Кроме этого, вам необходимо подготовить пучок базилика и петрушки, чайную ложку душистого перца, соль и масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

На огонь нужно поставить кастрюлю, вскипятить воду, посолить и отварить в ней капусту в течение 5 мин.
Возьмите форму, смажьте ее маслом и выложите кочаны, разрезанные пополам, плоской частью вниз.
Сверху капусту посыпьте измельченной зеленью, сыром, сметаной и перцем.
Блюдо нужно поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, готовиться на час. У готовой запеканки должна быть румяная корочка.

Брюссельская капуста с грибами

Еще один вариант приготовления этого овоща, для которого нужно взять около 220 г свежих шампиньонов, примерно 300 г капусты, чайную ложку молотого перца, пучок петрушки, немного растительного масла и соль.

Процесс приготовления

С брюссельской капусты необходимо удалить верхние листочки и разрезать кочаны пополам. Если попадаются большие экземпляры, то можно делить их и на 4 части.
Грибы нужно вымыть, почистить, нарезать на 4 части и соединить с капустой.
Возьмите сковороду с толстым дном, налейте туда масло, положите овощи и тушите в течение получаса под закрытой крышкой. В итоге капуста должна стать мягкой.
В конце готовки блюдо нужно посолить и поперчить. Брюссельская капуста, приготовление которой не займет у вас много времени, получится очень нежной и вкусной.

Салат с брюссельской капустой

Чтобы приготовить это полезное и легкое блюдо, необходимо взять примерно 300 г капусты, 120 г моркови, 80 г маслин без косточек и немного меньше зеленого горошка, 320 г болгарского перца и столько же отварного картофеля. Еще вам понадобится около 180 г томатов, 20 г листьев салата, 15 мл растительного масла и 5 мл уксуса, а также специи.

Процесс приготовления

Капусту необходимо вымыть, почистить и отварить. Картофель нарезать кубиками, перец — полукольцами, томаты — дольками, половину маслин — кольцами. Морковку нужно измельчить на терке среднего размера.
Все ингредиенты необходимо смешать, добавить специи.
Чтобы приготовить соус, нужно соединить масло и уксус.
Листья салата необходимо вымыть и положить на дно блюда. На них выложить салат и полить соусом. Украсить блюдо нужно оставшимися маслинами и горошком.

Полезные советы

Иногда брюссельская капуста обладает слегка резким и горьковатым вкусом. Чтобы исправить эту проблему, нужно залить овощи холодной водой, довести их до кипения, а потом снова залить свежей водой и варить до готовности.
Кроме этого, горечь может уйти при обжаривании капусты, только в этом случае кочаны нужно разрезать пополам.
Стоит также учитывать, что мелкие кочаны редко имеют горький вкус.
Для приготовления разных блюд используют брюссельскую капусту как в свежем, так и в замороженном виде.

fb.ru

Сколько варить брюссельскую капусту?

Замороженную капусту неопытные хозяйки стараются подольше подержать в кипятке. Кажется, что так она приготовиться вернее и не останется сырой в середине. Но на самом деле устраивать овощу слишком долгую «горячую ванну» не нужно, чтобы долгой тепловой обработкой не уничтожить содержащиеся в нем витамины. Кипяток, немного соли, 10-15 минут — и зеленые кочанчики можно сбрасывать на дуршлаг.

Свежую брюссельскую капусту рекомендуется класть в уже закипевшую воду. Капусту замороженную отправьте в кастрюлю сразу же и залейте водой так, чтобы все кочанчики оказались покрыты ею.
Добавьте в воду соль и поставьте кастрюлю на огонь.
Дождитесь закипания и дайте капусте постоять на огне еще 10-12 минут.
Осторожно слейте кипяток и обдайте овощи холодной водой.
Если все-таки испытываете сомнения, попробуйте с помощью шумовки выловить один кочанчик покрупнее из кипятка. Разрежьте его и проверьте, готова ли сердцевина.

Отварную брюссельскую капусту можно включать в меню практически любой диеты. Например, диеты Кима Протасова, предполагающей потребление большого количества овощей.

Замороженная брюссельская капуста в микроволновке

Еще проще дело обстоит с микроволновкой. Кстати, в этой печи есть такая удобная функция, как разморозка, но в данном случае она вам абсолютно не нужна.

Сложите необходимое количество капусты в чашу.
Залейте 1\4 стакана воды.
Готовьте на полной мощности в течение 5-6 минут.
Откройте дверцу микроволновки, добавьте к капусте соль и необходимые специи. Перемешайте и готовьте блюдо еще 5-6 минут.
Проверяем тем же способом: вынули один кочанчик. Разрезали. Убедились, что капуста равномерно сварилась.
Сливайте воду, дайте капусте постоять 2-3 минуты и принимайтесь за еду.

Приготовленная в микроволновке, а еще предпочтительнее, на пару, брюссельская капуста приятно разнообразит даже рацион людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта. Диета при панкреатите, гастрите и язве допускает питание этой витаминной капустой, но только после термической обработки.

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту на сковороде?

Для этого простого и вкусного блюда вам понадобится:

300 г замороженной брюссельской капусты;
100 мл сметаны;
тертый сыр по вкусу;
соль и специи;
при желании можете использовать 100 мл мясного бульона, но в данном рецепте его легко заменить обычной водой.

Выложите брюссельскую капусту на сковороду и обжаривайте в течение 8 минут, время от времени помешивая кочанчики. Сметану смешайте с бульоном или водой, посолите и поперчите. Залейте брюссельскую капусту жидким соусом. Снимите сковороду с плиты и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Подождите четверть часа, посыпьте блюдо тертым сыром, слегка перемешайте. Закройте дверцу духовки и готовьте капусту еще 10 минут. Вкусный, полезный и очень легкий ужин готов.

Как приготовить брюссельскую капусту замороженную на гарнир?

Вам понадобится:

2-3 ст. л. сливочного масла;
чеснок;
соль, перец, мускатный орех.

Сложите капусту в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на огонь. Дайте закипеть, выждите 8 минут, слейте воду. На сковороде растопите масло. Кочанчики разрежьте пополам, выложите в масло, посолите, добавьте специи. Дождитесь, чтобы овощ немного зарумянился – должна появиться приятная темно-золотистая корочка. Погасите огонь, мелко нарежьте чеснок и посыпьте им готовое блюдо. Ароматный гарнир можно подавать на стол.

Как варить брюссельскую капусту, чтобы не горчила?

Самый верный способ избавить капусту от неприятного послевкусия – при варке добавить на каждый литр воды немного сахара (буквально треть чайной ложки) и чайную ложку уксуса.
Способ самый простой – перебить легкий горьковатый оттенок приправами, острым чесночком, свежим корнем имбиря, который, кстати, способствует похудению. Или травами и специями, обладающими сильным приятным запахом и вкусом.
И наконец, прислушайтесь к советам данного видео.

vesdoloi. ru

Как приготовить мороженную брюссельскую капусту для съедения?

Елена Лейзерзон

Брюссельская капуста запеченная с фаршем и сыром

400~500г брюссельской капусты, 150г лука (3 небольшие луковицы) , 50г томатной пасты (2 ч ложки с большими горками) , 300~350г фарша, ~0,5 ч ложки соли, перец, 100~150г сыра, 200г сметаны

Брюссельскую капусту отварить в подсолёной воде 10 минут.
Очень желательно в кастрюлю к капусте положить дольку лимона.
Пока капуста варится, лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозразности.
К луку положить томатную пасту и обжаривать 1 минуту.

Положить фарш, посолить, поперчить, перемешать и жарить до готовности — на max огне 3~4 минуты.
В готовый фарш влить сметану и довести до закипания.
Если сметана очень жидкая, то выпарить лишнюю жидкость.
С капусты слить воду и выкинуть лимонный ломтик.
Капусту уложить в один слой в форму d=20~22см.
Кочаны, размером с грецкий орех и больше, желательно разрезать пополам.

Очень рекомендую в форму первым слоем положить нарезанный небольшими кубиками чёрствый хлеб — в при запекании образуется много соков и они остаются на дне формы. А хлеб их впитает и станет дополнительной изюминкой в блюде.
На капусту уложить фарш и немного его примять ложкой, чтобы фарш попал и между кочанами.
Сверху равномерно посыпать тёртым сыром.

Поставить в горячую духовку на 5~7 минут до расплавления сыра.

Юля

Так же, как и цветную, отварить и обжарить на сливочном масле в сухарях, можно отварить до полуготовности и запечь под сыром в духовке

Инноэль

Куриная запеканка с брюссельской капустой

Очень я люблю сочетание курицы с брюссельской капустой…. Рецепт взят с сайта -Повары. ру.

замороженная брюссельская капуста — 200 г
куриный фарш — 0,5 кг
молоко — 200 мл
яйца — 2 шт
сметана 4 + 3 ст. ложки
лимонный сок — 1 ч. ложка
сыр — 100 г
растительное масло — 2 ст. ложки
лук репчатый — 1 шт ( в фарш)
соль, перец — по вкусу

Замороженную брюссельскую капусту выложить на тарелку и дать оттаять. Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и скатать из него шарики размером с грецкий орех. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее кочанчики размороженной брюссельской капусты и куриные шарики.

В молоко добавить яйца, растительное масло, лимоный сок и 4 ст. ложки сметаны, хорошо перемешать и залить капусту с куриными шариками.

Запекать в духовке, разогретой до 180 гр около 30 минут. Сыр натереть и смешать с 2 ст. ложками сметаны ( я смешала с майонезом) . Покрыть нашу запеканку, оставить в духовке еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

nesushi.net nesushi.net

Приготовьте суп из брюссельской капусты.

И все получится 😉

Как готовить брюссельскую капусту замороженную рецепты. Брюссельская капуста с грибами

Овощи должны присутствовать в рационе каждого человека. Такие продукты питания при правильном приготовлении и систематическом употреблении приносят огромную пользу всем органам и системам нашего тела. В них содержится значительное количество витаминов (в том числе и витаминов группы В, с дефицитом которых сталкиваются многие современные люди), а также минералов. Кроме того овощи являются низкокалорийными и имеют в своем составе массу клетчатки, помогая поддерживать вес в норме или избавиться от лишних килограмм. К одним из самых полезных овощей относится брюссельская капуста, рецепты для приготовления которой на сковороде и в духовке обсудим далее.

Как готовится брюссельская капуста на сковороде?

Для приготовления такого простого и очень полезного блюда нужно подготовить триста-четыреста грамм брюссельской капусты (свежей либо замороженной), три-четыре зубчика чеснока, некоторое количество растительного либо сливочного масла для жарки. Также вам понадобится соль и молотый черный перец в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Подготовьте капусту: промойте ее, просушите и устраните бурые либо желтые листики. Крупные овощи разрежьте пополам. Окуните капусту в кипящую воду и отварите на огне средней мощности до готовности, чтобы она стала очень мягкой. На это у вас уйдет около семи минут. Откиньте капусту на дуршлаг и оставьте на некоторое время.

Очистите чеснок и накрошите его помельче. Разогрейте сковороду с растительным либо сливочным маслом. Обжарьте немного капусту и снимите с огня. Присыпьте ее чесноком, посолите и поперчите. Оставьте под крышкой на минуту-другую, после подавайте к столу.

Как поджарить брюссельскую капусту на сковороде с беконом?

Для приготовления такого блюда нужно запастись четырьмястами граммами капусты (свежей либо замороженной), ста-ста пятьюдесятью граммами копченого бекона, одним крупным зубчиком чеснока и пятьюдесятью граммами твердого сыра. Также используйте лимон, некоторое количество соли и молотого черного перца.

Капуста для приготовления должна быть подготовлена. Для этого вымойте, устраните пожелтевшие листики и срежьте маленькие кочерыжки. Крупные кочанчики разрежьте пополам, а маленькие оставьте целые.

Вскипятите воду в кастрюльке, добавьте в нее чайную ложечку свежеотжатого лимонного сока и немного присолите. Окуните в кипящую воду капусту и проварите в течение десяти минут после закипания. Если вы запаслись замороженным овощем, не нужно его предварительно размораживать. Также окуните его в кипящую воду и проварите те же десять минут после закипания.

Откиньте готовую капусту на дуршлаг.

Бекон накрошите кубиками либо соломкой. Чеснок очистите и накрошите помельче. Сыр натрите на терочке.

Разогрейте сухую сковороду, выложите на нее бекон и прожарьте на огне средней мощности до приятной золотистости. Добавьте к нему мелко накрошенный чеснок и продолжайте обжаривать еще пару минут при постоянном помешивании. Далее выложите в сковороду брюссельскую капусту и проводите обжарку в течение двух-трех минут, не забывая помешивать. Поперчите готовое блюдо, выложите на блюдо и присыпьте тертым сыром.

Простая брюссельская капуста в духовке

Для приготовления простого и очень вкусного блюда нужно подготовить килограмм брюссельской капусты, три столовых ложечки оливкового масла, соль и черный молотый перец в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Устраните с капусты желтые листики и срежьте твердые кончики. Высыпьте в миску подходящего размера, залейте маслом, посолите и поперчите. Перемешайте хорошенько.

Разогрейте духовку до двухсот градусов. Высыпьте капусту на противень и готовьте ее в течение тридцати пяти-сорока минут. За это время блюдо станет хрустящим снаружи и нежным внутри. Периодически помешивайте готовящуюся капусту, чтобы она подрумянилась равномерно.

Брюссельская капуста, запеченная в сметане

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда нужно подготовить четыреста-пятьсот грамм свежей или замороженной брюссельской капусты, пару некрупных луковиц, пятьдесят миллилитров растительного масла, двести грамм сметаны, сто грамм сыра, две-четыре столовых ложечки сливок или молока. Чтобы у вас получилась самая вкусная капуста, приготовления проводите используя пряности («сухие итальянские травы»), некоторое количество соли и молотого черного перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. По желанию можете добавить еще и мясной компонент: двести грамм колбасы, вареной грудки, ветчины или бекона.

Окуните капусту в кипящую подсоленную воду и проварите на среднем огне в течение пяти минут. Откиньте на дуршлаг.
Лук очистите и накрошите помельче. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до приятной золотистости. Мясо нарежьте произвольными некрупными кусочками.

Возьмите миску подходящего размера. Выложите в нее подготовленную капусту, лук, ломтики мяса. Присолите, поперчите, добавьте сухие травы и сметану. Аккуратно и тщательно перемешайте подготовленные компоненты.

Выложите их в форму для запекания. Сыр натрите на крупной терочке и присыпьте им запеканку сверху. Отправьте ее в духовку, разогретую до двухсот градусов, и готовьте на протяжении двадцати пяти-тридцати минут.

Брюссельская красивая капуста, приготовление которой мы рассмотрели, — это вкусный и очень полезный овощ, который стоит включить в свой повседневный рацион. Она придется по вкусу и детям, и взрослым, и отлично разнообразит привычное меню. О том может ли и как именно заготавливается брюссельская капуста на зиму я расскажу в следующий раз.

Брюссельская капуста обладает очень нежным вкусом. В отличие от белокочанной, она всегда получается мягкой, быстро покрывается румяной корочкой при приготовлении и прекрасно сочетается с различными соусами. Для следующих рецептов можно использовать и свежий, и замороженный овощ.

Брюссельская капуста, запеченная в духовке

Состав продуктов: 420 г замороженной капусты, 3-4 чесночных зубца, оливковое масло для смазывания формы, 1 ст. л. белого винного уксуса, столько же очищенных семечек подсолнечника и 2 ст. л. соевого соуса, соль, сухие итальянские травы.

Прямо замороженным овощ на пару минут погружается в крутой кипяток, после чего жидкость сливается, а кочаны разрезаются пополам.
Капуста выкладывается в подготовленную форму. Емкость обязательно нужно смазать оливковым маслом.
В отдельной посуде соединяются все оставшиеся компоненты. Чеснок предварительно очищается от шелухи и давится в ступке.
Овощи заливаются получившейся смесью и посыпаются сырыми семечками.

Запекается брюссельская капуста в духовке 15-17 минут при 180 градусах.

Рецепт со сметаной в сухарях

Состав продуктов: 320 г капусты, поваренная соль по вкусу, 70 г сливочного масла, 90 мл сметаны, 2-3 большие ложки сухарной крошки.

Как приготовить брюссельскую капусту со сметаной и панировочными сухарями, подробно рассмотрим ниже.
Овощи выкладываются в воду и варятся при слабом кипении 20-25 минут. Далее они промываются холодной водой и оставляются на дуршлаге до полного стекания лишней жидкости.
На разогретую сковородку высыпаются сухари и румянятся на протяжении пары минут при частом помешивании.
Овощные кочаны перекладываются в огнеупорную емкость, застеленную пергаментом. Сверху по всей поверхности блюда распределяются кусочки масла. На него выливается подсоленная сметана.

Осталось посыпать угощение румяными сухарями и запекать его 20-25 минут при высокой температуре.

Жареная брюссельская капуста — простой гарнир к мясу

Состав продуктов: 820 г овоща, 2 большие ложки сливочного масла, 220 г бекона, 3-4 чесночных зубца, смесь перцев, 2 большие ложки сока лайма или лимона, соль.

Состав продуктов: 330 г брюссельской капусты, по крупной луковице и морковке, соль, смесь перцев, стакан куриного бульона.

Капуста моется, каждый кочан делится пополам. С половинок срезается нижняя часть с твердой кочерыжкой.
Сначала на хорошо разогретом масле жарится лук. Когда он зарумянится, в сковородку высыпается тертая морковь. Овощи готовятся вместе еще 3-4 минуты.
В сковородку добавляется капуста.
Сначала продолжается обжаривание на среднем огне пару минут, а затем нагрев плиты уменьшается и в емкость вливается бульон, добавляется соль и перец. Угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

Такое блюдо станет вкусным сытным гарниром к мясу или рыбе.

В мультиварке на пару

Состав продуктов: 340 г капусты, 1 л фильтрованной воды.

В чашу «умной кастрюли» наливается вода.
Сверху устанавливается специальный контейнер-пароварка.
На него выкладывается свежая или замороженная брюссельская капуста.
В программе «Пар» блюдо готовится 15-17 минут.

В результате получится диетическое низкокалорийное угощение.

В сливках под хрустящей корочкой

Состав продуктов: 420 г капусты, 2 ст. очень жирных сливок, 120 г полутвердого или твердого сыра, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 30 г сливочного масла, соль, мускатный орех.

Замороженная капуста без предварительного размораживания опускается в кипящую соленую воду и варится 2-2,5 минуты.
Половина сливок доводится до кипения.
В оставшемся молочном продукте разводится кукурузный крахмал. Сюда же вливаются кипящие сливки.
В будущий соус добавляется сливочное масло, мускатный орех и соль.
В подготовленную форму выкладываются кочаны, поверх которых наливается сливочный соус.

Брюссельскую капусту можно назвать универсальным продуктом с высокой питательной ценностью, который хорош в любом виде: вареном, тушеном, жареном. Существует множество способов, как приготовить брюссельскую капусту, однако, почему-то этот зеленый овощ частенько незаслуженно забывают добавлять в свой повседневный рацион. А между тем брюссельская капуста очень полезна и способна сохранять свои качества как в свежем, так и в замороженном виде.

Как приготовить брюссельскую капусту по всем правилам

Вареная капуста:

Перед тем, как приготовить брюссельскую капусту, следует удалить все желтые листья с капусты и замочить ее в холодной воде в течение 10 минут, чтобы избавиться от насекомых или песка в листьях. После этого тщательно промойте капусту в холодной воде. Аккуратно обрежьте стебли, но так, чтобы не отпали листья.

Для того, чтобы брюссельская капуста дошла до готовности, ее достаточно отварить в течение 8-10 минут в кипящей воде или приготовить на пару 5 минут. Подавать вареную брюссельскую капусту следует в горячем виде.

Жареная капуста:

Удалите желтые листья, промойте капусту, высушите и разрежьте пополам. Добавьте немного оливкового масла, соль и сок лимона, перемешайте все ингредиенты в миске. Переложите брюссельскую капусту в форму или сковороду и жарьте в течение 45 минут в разогретой духовке, периодически перемешивая для равномерного обжаривания.

Также брюссельскую капусту можно обжаривать и на плите. Для этого подготовьте ее так же, как описано выше, переложите на сковороду, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 7 минут. После чего снимите крышку и готовьте еще 5 минут, чтобы полностью испарилась вся жидкость. Не забывайте во время готовки периодически помешивать брюссельскую капусту.

Если брюссельская капуста горчит

Для того, чтобы избавить брюссельскую капусту от горечи, следует добавлять во время ее приготовления приправы. Разрезанные пополам головки капусты отварите в течение 10 минут. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте капусту вместе с несколькими измельченными зубчиками чеснока до получения красивого золотистого цвета.

Также можно снизить горечь брюссельской капусты, добавив чайную ложку уксуса, щепотку соли и немного сахара.

Как приготовить брюссельскую капусту в духовке

Ингредиенты:

0,5 кг свежей брюссельской капусты

3 яйца 0,5 стакана молока

Сливочное масло

Приготовление:

Это простой и быстрый рецепт, как приготовить брюссельскую капусту. Для этого тщательно промойте капусту, бросьте ее в кипящую, слегка подсоленную воду и варите в течение 10 минут.

Разогрейте сковороду и обжаривайте капусту на сливочном масле. Если будут попадаться слишком крупные головки брюссельской капусты, разрежьте их пополам.

Когда капуста приобретет нежную золотистую корочку, то к ней можно будет добавить яйца, смешанные с молоком и щепоткой соды. Залейте капусту молочно-яичной смесью, разровняйте и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Капуста будет готова через 10-15 минут.

Это вкусное, нежное и очень полезное блюдо следует подавать в теплом виде.

Куриная грудка с брюссельской капустой

Ингредиенты:

300 г куриного филе

0,5 кг брюссельской капусты

4 помидора

1/3 стакана очищенных грецких орехов

3 столовые ложки масла грецких орехов

3 луковицы

2 столовые ложки подсолнечного масла

2 столовые ложки уксуса

Приготовление:

Вымойте капусту, очистите, разделите на листья и отварите в кипящей воде 2 минуты. Отбросьте капусту на дуршлаг и промойте в холодной воде, подсушите.

Промойте и высушите куриные грудки, посолите, поперчите и обжарьте их с обеих сторон на разогретом масле до готовности.

Нарежьте лук мелкими кольцами, посолите. Поперчите, взбрызните уксусом, добавьте листья брюссельской капусты, масло грецкого ореха.

Порежьте помидоры на 4 части и выложите на блюде с листьями брюссельской капусты. Крупно порубите орехи, посыпьте сверху. Выложите куриные грудки, украсьте зеленью.

Это простой, но в то же время изысканный рецепт, как приготовить брюссельскую капусту к праздничному столу.

Как приготовить брюссельскую капусту с тыквой

Ингредиенты:

0,5 кг брюссельской капусты

0,5 кг тыквы

1 стакан клюквы

1 яблоко

1 луковица

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка соевого соуса

0,5 чайной ложки карри

1 столовая ложка коричневого сахара

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Почистите тыкву, удалите семена и нарежьте крупными кубиками. Разрежьте промытую брюссельскую капусту на половинки, нарежьте яблоки кубиками, а лук – полукольцами.

Переложите все продукты на противень, добавьте клюкву, которую, в зависимости от сезона, можно заменить шиповником или черной смородиной. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

В отдельной посуде смешайте соус, карри и масло. Все тщательно взбейте и полейте полученной смесью нарезанные овощи. Сверху посыпьте коричневым сахаром, который придаст будущему блюду приятный вкус и аромат. Добавьте соль и перец по вкусу.

Положите противень с продуктами в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте их в течение 20 минут. После этого вытащите противень, аккуратно перемешайте овощи и верните его обратно в духовку. Запекайте еще 20-25 минут, все овощи должны как следует подрумяниться и стать мягкими.

Если вы не знаете, как приготовить брюссельскую капусту, запомните два правила: она должна немного провариться в кипящей воде, после чего вы можете готовить ее как угодно, проявляя собственную фантазию!

Капусты много есть на свете. Но не каждый ее вид пользуется у людей успехом. Например, белокочанная, цветная капуста или брокколи любимы многими, а вот брюссельская — их сестра — имеет намного меньшую популярность. Хотя это только на просторах нашего государства. А вот жители западноевропейских стран едят ее с удовольствием. Ведь этот овощ не только вкусный, но и полезный. В Европе, как говорится, каждая собака знает, как приготовить брюссельскую капусту. А вот у нас, к сожалению, это известно еще не всем гурманам. Отечественным дачникам выращивание брюссельского яства кажется делом бессмысленным и странным.

Шествие по миру

В диком виде встретить такую капусту невозможно. Ее вывели искусственным способом в Бельгии (отсюда овощ и взял свое название). Сегодня здесь лучшим авторам и ведущим научно-популярных теле- и радиопередач вручают Хрустальную брюссельскую капусту в качестве приза.

Исследователи считают, что наградить растение таким названием решил великий Карл Линней. За небольшое количество времени плод обрел популярность во всей Европе и даже в Соединенных Штатах. Кулинарам этих стран стало известно, как приготовить брюссельскую капусту. Бытует мнение, что культивированием овоща начали заниматься в середине XVIII столетия. А уже в первые пятнадцать лет следующего века выращивать капусту из Брюсселя начали в Голландии, Франции, США, Великобритании, Канаде и Германии. К середине этого же столетия брюссельское лакомство стало произрастать и в России. Но здесь его растили в довольно небольших количествах. Говорили, что в этом виноваты суровые климатические условия. Сегодня же жители и таких стран, как Индия и Китай, не только любят этот овощ, но и знают, как вкусно приготовить брюссельскую капусту.

Покупаем и храним

Выбор и сохранение брюссельской капусты — дело ответственное и непростое. Чтобы приобрести качественные овощи, рассмотрите их: на верхних листочках не должно наблюдаться пятен темных оттенков, а на самих кочанах и стеблях — гнили. Если на продукте присутствует желтый цвет — это признак невысокого качества растения. Самыми лучшими являются плотные, небольшие, крепкие кочаны ярко-зеленого колера. Хранить брюссельскую капусту можно в холодильнике и в морозильной камере (для этого необходимо отделить каждый кочан от стебля).

Чтобы не было горько

Брюссельская капуста обладает некоторыми побочными эффектами. Один из них — это горечь. Она может испортить самое аппетитное блюдо. Чувствуется горьковатый привкус и в сыром продукте, что является свидетельством того, что он не очень молодой. Если же после дегустации плода остается горьковатое послевкусие, необходимо воспользоваться некоторыми советами относительно того, как приготовить брюссельскую капусту.

Чтобы избавиться от нежелательного явления, нужно отварить плоды в растворе из одного литра воды, одной чайной ложки уксуса и щепотки соли. Готовится все это пять минут. Капуста получится неимоверно вкусной и наполовину готовой. Поэтому дальнейшая термическая обработка сократится вдвое. Можно также воспользоваться и другим методом, который поможет избавиться от горечи: в готовое блюдо специалисты рекомендуют добавить чеснок и специи (майоран, прованские травы, базилик и другие).

Замороженный полуфабрикат

Рассмотрим, как приготовить брюссельскую капусту замороженную. Блюдо это называется «Шарики». Необходимо взять 300 грамм замороженной брюссельской капусты, столько же любого мясного фарша, по пять столовых ложек сметаны и томатной пасты.

Посолите и поперчите фарш, добавьте к нему измельченный лавровый лист. Теперь из полученного состава скачайте шарики размером с головку брюссельской капусты. Примерно десять минут обжаривайте на сковороде капусту и мясные колобки, потом залейте их одним стаканом бульона или обыкновенной воды. Сюда же добавьте сметану и томатную пасту. Выложите готовое блюдо в форму и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Сверху кушанье должно стать румяным, а подливка — загустеть.

Еще кое-что о замороженном продукте

Многие домохозяйки часто задаются вопросом о том, сколько варить брюссельскую капусту замороженную? Они почему-то думают, что чем дольше это делать, тем лучше. Но это глубокое заблуждение. Такой продукт варится на протяжении 10-12 минут в подсоленной воде. Ведь перед тем как на заводе овощи подверглись заморозке, их предварительно немного приготовили, поэтому дальнейшая варка не требует большого количества времени.

Хотелось бы еще сказать несколько слов о том, как приготовить брюссельскую капусту замороженную в микроволновой печи. Ведь сегодня этот бытовой прибор есть практически на каждой кухне, и он принимает такое же активное участие в создании различных блюд, как и газовая плита, и электрическая духовка. Поэтому поместите замороженные плоды в блюдо, добавьте четверть чашки воды и готовьте около десяти минут. Чтобы проверить, приготовилось ли яство, необходимо разрезать пополам один овощ и посмотреть, разморозился ли он. Перед окончательным употреблением лакомства дайте ему постоять две-три минуты.

Но лучше всего выяснить, как готовить брюссельскую капусту замороженную на пару. В этом случае она максимально сохранит все свои питательные вещества.

Запекаем в духовке

Овощ из Брюсселя можно не только варить и жарить, но и печь. Если первые два процесса — это довольно трудный процесс, то запечь брюссельскую капусту еще сложнее. Ниже приведем один из способов приготовления овоща в таком виде.

Ингредиенты:

Снимаем с капусты жесткие крайнее листочки и моем овощи. На протяжении одной-двух минут в кипящей воде бланшируем их с сельдереем и половинкой лимона. После этого перекладываем капусту в дуршлаг и даем ей чуть-чуть обсохнуть. Теперь в емкости смешиваем оливковое масло, мускатный орех, розмарин, сок половины лимона, соль, перец и один зубчик нарубленного чеснока. Капусту кладем в огнеупорное блюдо, предварительно обмакнув каждую головку в приготовленный соус. Запекаем яство при 170 градусах на протяжении 50 минут. Время от времени кочанчики следует переворачивать. Подается готовое кушанье с рубленым чесноком и петрушкой.

А теперь отварим

Они должны занять максимум третью часть от всего объема кастрюли. В противном случае капуста во время варки разбухнет и всплывет на поверхность. В-третьих, воды в посудину необходимо наливать столько, чтобы третья ее часть была свободной. Ставится все это на умеренный огонь. Следует подождать, пока капуста не закипит. После того как жидкость покроется пузырьками, нужно уменьшить огонь. На тихом огоньке варят кочаны около пяти-шести минут. За одну минуту до снятия блюда с плиты приправьте его небольшим количеством сока лимона.

Сыром капусту не испортишь

Приведем еще один рецепт, который рассказывает, как приготовить брюссельскую капусту с сыром. Для блюда понадобится полкилограмма кочанчиков, 150 граммов сыра, соль и перец по вкусу, 20 граммов сливочного масла.

Головки «брюссельки» отвариваем в подсоленной воде три-четыре минуты. Отбрасываем их на дуршлаг и даем стечь жидкости. Сковороду или форму смазываем маслом и выкладываем капусту. Солим и перчим блюдо. Натираем сыр и посыпаем им овощи. Все это отправляем в духовку и запекаем 20 минут.

Брюссельская капуста — не самый частый гость на наших столах. Многие хозяйки боятся связываться с этим овощем, опасаясь присущей ему горчинки. К тому же, не до конца понятно, как готовить замороженную брюссельскую капусту. А ведь в наших магазинах она чаще встречается именно в этом виде. Однако волноваться не нужно. В данной статье мы постараемся развеять все ваши сомнения.

Оглавление [Показать]

Сколько варить брюссельскую капусту?

Свежую брюссельскую капусту рекомендуется класть в уже закипевшую воду. Капусту замороженную отправьте в кастрюлю сразу же и залейте водой так, чтобы все кочанчики оказались покрыты ею.
Добавьте в воду соль и поставьте кастрюлю на огонь.
Дождитесь закипания и дайте капусте постоять на огне еще 10-12 минут.
Осторожно слейте кипяток и обдайте овощи холодной водой.
Если все-таки испытываете сомнения, попробуйте с помощью шумовки выловить один кочанчик покрупнее из кипятка. Разрежьте его и проверьте, готова ли сердцевина.

Замороженная брюссельская капуста в микроволновке

Сложите необходимое количество капусты в чашу.
Залейте 14 стакана воды.
Готовьте на полной мощности в течение 5-6 минут.
Откройте дверцу микроволновки, добавьте к капусте соль и необходимые специи. Перемешайте и готовьте блюдо еще 5-6 минут.
Проверяем тем же способом: вынули один кочанчик. Разрезали. Убедились, что капуста равномерно сварилась.
Сливайте воду, дайте капусте постоять 2-3 минуты и принимайтесь за еду.

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту на сковороде?

Для этого простого и вкусного блюда вам понадобится:

300 г замороженной брюссельской капусты;
100 мл сметаны;
тертый сыр по вкусу;
соль и специи;
при желании можете использовать 100 мл мясного бульона, но в данном рецепте его легко заменить обычной водой.

Как приготовить брюссельскую капусту замороженную на гарнир?

Вам понадобится:

300-400 г брюссельской капусты;
2-3 ст. л. сливочного масла;
чеснок;
соль, перец, мускатный орех.

Как варить брюссельскую капусту, чтобы не горчила?

Самый верный способ избавить капусту от неприятного послевкусия – при варке добавить на каждый литр воды немного сахара (буквально треть чайной ложки) и чайную ложку уксуса.
Способ самый простой – перебить легкий горьковатый оттенок приправами, острым чесночком, свежим корнем имбиря, который, кстати, способствует похудению. Или травами и специями, обладающими сильным приятным запахом и вкусом.
И наконец, прислушайтесь к советам данного видео.

vesdoloi.ru

Наша кулинарная копилка пополнилась интересными идеями, как можно просто и недорого разнообразить семейное меню витаминными блюдами. Сегодня предлагаем несколько оригинальных рецептов того, как приготовить замороженную брюссельськую капусту, чтобы она не горчила и стала изумительно вкусной.

С помощью пароварки, микроволновки или же обычной сковороды всего за несколько минут можно превратить этот скромный овощ в настоящий деликатес.

Бланшировка – против горечи брюссельской капусты

Какое бы блюдо мы ни планировали приготовить из этого нашего витаминного овоща, для начала нужно избавить его от горечи, из-за которой «брюсселька» иногда попадает в немилость.

Сделать это проще простого: хорошенько промытую под тугой струей воды капусту нужно поместить в дуршлаг и бланшировать, то есть подержать на пару в течение пяти минут.

Итак, у нас есть мелкокочанная капуста, которая хранилась в морозилке. Мы ее разморозили и убрали неприятную горечь. Теперь осталось довести ее до полной кулинарной кондиции, используя лучшие рецепты приготовления. На вопрос, как в домашних условиях правильно готовить брюссельскую капусту, замороженную впрок, можно ответить по-разному.

У миниатюрной «брюссельки» настолько плотные кочешки, что готовить их непросто. При неправильном с ними обращении верхние листочки могут перевариться, а внутренность — остаться сырой. Так сколько же и как нужно варить брюссельскую капусту, чтоб она равномерно приготовилась и была вкусна?

До того, как отправить ее в мерзлоту, каждую из головок нужно в месте расположения кочерыг надрезать крест-накрест — готовиться они будут равномерно.

Как вкусно варить замороженную брюссельскую капусту

Достаем из рефрижератора порцию кочешков. Кладем их в кастрюлю и заполняем ее водой так, чтоб она покрыла все наши овощи.
Отправляем емкость на огонь. Когда вода нагреется, кладем соль.
Крайне нежелательно слишком долго держать капустные кочешки в кипятке, чтобы они не успели растерять все свои витаминные запасы. Достаточно — 15 минут после закипания воды, а с учетом бланшировки — не более 10 минут.

Готовые овощи отправляем под холодную струю и — сразу же на тарелку под рубленую зелень или в запеканку.

Второй способ несложного приготовления нежнейших и очень полезных кочешков — в микроволновке. Все настолько просто, что нам даже не придется задействовать функцию размораживания.

«Брюссельку» достаем из морозильной камеры и кладем ее в варочную емкость, заливаем четвертью стакана воды.
Чашу отправляем в печку, закрываем крышку, включаем на полную мощность. Время готовки — 5-6 минут.

Открыв дверцу, солим овощи, приправляем специями, мешаем — и еще 5 минут тепловой обработки при закрытой дверце.

Чтобы проверить, готова ли капустка, достаем из печи один кочанчик разрезаем его пополам и снимаем пробу. Если внутри и снаружи она одинаково проварена, значит, можно обедать (ужинать).

Ингредиенты

«Брюсселька» мороженая — 400 г+-
Сметана — 2/3 стакана+-
Растительное масло — 2-3 ст.л.+-
Твердый сыр любимого сорта — 150 г+-
Черный перец — на кончике ножа или по вкусу+-
Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу+-
Бульон от варки мяса — 150 мл+-

Как приготовить по-домашнему мороженую брюссельскую капусту

Чтобы порадовать своих домашних чем-то особенным к празднику, стоит испробовать один из популярнейших рецептов домашнего приготовления брюссельской капусты, замороженной на зиму.

Удаляем из кочешков горечь с помощью бланшировки и отправляем кочанчики на сковороду с нагретым маслом.
Жарим, не забывая мешать овощи, минут 5-8, а потом заливаем бульоном, смешанным со сметаной.
Солим-перчим и отправляем емкость в хорошо нагретую духовку.
Через 15 минут достаем его с жаровни, покрываем сверху слоем тертого сыра и отправляем опять в духовой шкаф.

Когда сыр расплавится, достаем капустную запеканку, остужаем — и на стол.

Чтобы накормить проголодавшихся домашних полезным ужином, вовсе необязательно тратиться на дорогущие деликатесы. К тому же, зная, как вкусно и быстро приготовить брюссельскую капусту, замороженную впрок, можно не волноваться по поводу прихода неожиданных гостей — они не сумеют застать нас врасплох. И в качестве легкого гарнира, и «коронного» основного блюда этот овощ великолепен!..

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Шествие по миру

Покупаем и храним

Выбор и сохранение брюссельской капусты – дело ответственное и непростое. Чтобы приобрести качественные овощи, рассмотрите их: на верхних листочках не должно наблюдаться пятен темных оттенков, а на самих кочанах и стеблях — гнили. Если на продукте присутствует желтый цвет – это признак невысокого качества растения. Самыми лучшими являются плотные, небольшие, крепкие кочаны ярко-зеленого колера. Хранить брюссельскую капусту можно в холодильнике и в морозильной камере (для этого необходимо отделить каждый кочан от стебля).

Чтобы не было горько

Замороженный полуфабрикат

Еще кое-что о замороженном продукте

Запекаем в духовке

Овощ из Брюсселя можно не только варить и жарить, но и печь. Если первые два процесса – это довольно трудный процесс, то запечь брюссельскую капусту еще сложнее. Ниже приведем один из способов приготовления овоща в таком виде.

Ингредиенты:

А теперь отварим

Как варить брюссельскую капусту, приблизительно знает каждая хозяйка. Но как сделать это правильно, расскажут далеко не все профессиональные повара. А между тем дело это не такое уж и простое. Во-первых, следует под струей проточной холодной воды промыть головки капусты. Потом в том месте, где стебель овоща крепится к кочану, сделать надрез в форме креста. Процедуру проводят на каждом плоде, предназначенном для варки. Так она проварится равномерно и хорошо. Во-вторых, вымытые и надрезанные продукты складывают в большую емкость.
Они должны занять максимум третью часть от всего объема кастрюли. В противном случае капуста во время варки разбухнет и всплывет на поверхность. В-третьих, воды в посудину необходимо наливать столько, чтобы третья ее часть была свободной. Ставится все это на умеренный огонь. Следует подождать, пока капуста не закипит. После того как жидкость покроется пузырьками, нужно уменьшить огонь. На тихом огоньке варят кочаны около пяти-шести минут. За одну минуту до снятия блюда с плиты приправьте его небольшим количеством сока лимона.

Сыром капусту не испортишь

www.syl.ru

По 30.03.2016 Во Дом, Кулинария

Брюссельская капуста обладает невысокой энергетической ценностью (около 40 ккал/100 г), при этом содержит много клетчатки, полезной для пищеварения, огромное количество витамина С (в 100 г примерно 80% дневной нормы взрослого человека) и достаточно большое количество фолиевой кислоты (в 100 г продукта – треть суточной нормы). Таким образом, она поддерживает иммунитет, нужный уровень гемоглобина в крови, хорошее настроение и высокую работоспособность. Обязательно надо включать ее в рацион беременных женщин, так как фолиевая кислота помогает предотвратить аномалии развития плода. Показана она и тем, у кого пониженная кислотность. Достаточно большое содержание калия, марганца и фосфора делает продукт еще более полезным.

Почти всю пользу сохраняет и замороженная брюссельская капуста, рецепты приготовления блюд из которой собраны в данном материале. Используется она для приготовления первых блюд и салатов, но чаще подается на гарнир в тушеном, запеченном или жареном виде. Хорошо сочетается с чесноком, имбирем, другими приправами.

Суп из замороженной брюссельской капусты

Супы из брюссельской капусты

Потребуются ингредиенты:

капуста брюссельская (замороженная) – пакет весом 400 г,
картофель – 4-5 шт. среднего размера,
корень имбиря (тертый) – чайная ложка,
масло сливочное – 50 г,
соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Отварите капусту целиков в течение 10 минут, выньте шумовкой и остудите.
Разрежьте кочанчики на 2-4 части (в зависимости от их размера). Если они совсем маленькие, то можно не разрезать.
Картофель очистите, нарежьте тонкими дисками или небольшими дольками.
На дно кастрюльки положите масло и капусту, мелко резанный чеснок и имбирь. Обжарьте слегка капусту.
Залейте капусту двумя литрами воды или овощного бульона, доведите до кипения, подсолите, добавьте картофель и варите на медленном огне 15-20 минут.
При подаче заправьте сметаной.

Салат с брюссельской капустой

Потребуются ингредиенты:

капуста брюссельская – 200 г (полпачки),
морковь – одна штучка,
горбуша, форель или другая рыба (консервы) – одна банка,
зеленый горошек (консервированный) либо фасоль (в собственном соку) – одна банка,
майонез, томатная паста или оливковое масло – по вкусу,
винный уксус или сухое вино – одна ложечка.

Процесс приготовления:

Отварите капусту в течение 15 минут (до готовности), опустите на минуту в холодную воду, разрежьте каждый кочанчик на четыре части, сбрызните уксусом.
Отварите морковь, нарежьте кубиками.
Откройте консервы, и каждый кусок рыбы разделите на несколько частей (на 8-10). Можно просто измельчить рыбу, размяв вилкой. Масло не выливайте.
Смешайте капусту, морковь и зеленый горошек.
Смешайте овощи с рыбой.
Заправьте маслом из консервов, смешав его с небольшим количеством оливкового масла, майонеза или томатной пасты. Гармоничный вкус получается, если добавить к маслу из консервов ложку пасты и две ложки майонеза. С оливковым маслом (без майонеза и пасты) вкус выйдет более нежным.

Замороженная брюссельская капуста со сметаной и сухарями

Брюссельская капуста со сметаной

Потребуются ингредиенты:

капуста брюссельская – пачка (400 г),
сметана – 2 столовые ложки,
сухари панировочные либо клетчатка (молотая) – 2 чайные ложки,
эстрагон (по желанию) – 2 кофейные ложечки,
соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Отварите до готовности капусту (примерно 15 минут). Как закипит, не забудьте посолить.
Выньте шумовкой и разложите по тарелкам. Если не слишком следите за диетой, то можно предварительно слегка обжарить.
Залейте сметаной, посыпьте эстрагоном и сухарями. Приятного аппетита!

Запеченная брюссельская капуста (замороженная либо свежая)

Запеченная брюссельская капуста

Потребуются ингредиенты:

капуста – 400 г,
чеснок – две дольки,
масло растительное – 4 столовые ложки,
сухари панировочные (либо сыр твердых сортов) – 100 г.

Процесс приготовления:

Отварите капусту в течение 10 минут.
Порежьте чеснок, обжарьте до темно-коричневого цвета в половине масла. Выньте чеснок из масла.
В этом масле обжарьте капусту. Если она крупная, предварительно лучше разрезать пополам.
Положите капусту в форму для запекания, полейте маслом, посыпьте сухарями или тертым сыром, запекайте в течение 10-15 минут.

Макароны с замороженной брюссельской капустой

Макароны с брюссельской капустой и курицей

Потребуются ингредиенты:

капуста – половина пачки (200 г),
макароны (хорошо смотрятся «ракушки») – 200 г,
куриные грудки (филе) – две штуки,
лимон – четвертинка,
лук (лучше красный) – одна головка,
чеснок – пара зубчиков,
сыр (твердый) – 50 г,
бульон – стакан,
зелень (укроп, петрушка, базилик) – полстакана,
соль, перец (лучше паприка) – по вкусу,
масло оливковое – сколько уйдет.

Процесс приготовления:

Сварите грудки (с приправами) в небольшом количестве воды до полуготовности.
Остудите, нарежьте грудки, обжарьте с перцем и солью.
Отварите макароны, промойте.
Обжарьте в сотейнике порезанные лук, чеснок, перец. Добавьте порезанную на четвертинки капусту. Слегка ее обжарив, влейте бульон и тушите 10 минут.
Добавьте курицу и лимонный сок, тушите еще 5 минут.
Добавьте макароны и сыр. Потушите еще 5 минут – и блюдо готово.
При подаче посыпьте свежей зеленью.

К сожалению, брюссельскую капусту любят не все за ее горьковатый привкус. Однако правильно подобранные приправы выгодно оттеняют ее вкус, превращая недостаток в достоинство. В крайнем случае можно при отваривании капусты первую воду при закипании слить и потом уже сварить во второй воде – горьковатый привкус должен исчезнуть.

Елена Пронина

диета, рецепты

Жареная брюссельская капуста | Домашние рецепты

Вкусный способ несколько разнообразить привычные гарниры. Благо свежая, не замороженная, брюссельская капуста сейчас не является чем-то экстраординарным на полках магазинов, да и ценник у нее вполне вменяемый.

Кстати, жареная брюссельская капуста может выступать и как самостоятельное блюдо.

Для жареной брюссельской капусты понадобится:

Свежая брюссельская капуста.
Чеснок.
Сливочное масло.
Растительное масло.
Панировочные сухари.
Соль.
Свежемолотый перец как опция.

Готовим жареную брюссельскую капусту.

Капусту чистим от внешних листьев и срезаем загрязненные торцы кочерыжки. Моем и разрезаем кочан по кочерыжке на 2 половины.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, воду солим и доводим до кипения.

В кипяток отправляем нарезанную брюссельскую капусту и разрезанный пополам зубчик чеснока, чтобы добавить капусте легкий чесночный аромат.

Доводим воду снова до кипения, уменьшаем огонь, чтобы не было бурного бурления, и тем самым капустные кочаны не теряли бы свои листочки.

Варим брюссельскую капусту минут 10 до того момента, когда кочашок будет спокойно протыкаться насквозь.

Снимаем кастрюлю с огня, кипяток выливаем, а капусту заливаем ледяной водой, чтобы остановить дальнейшее приготовление от собственной температуры.

Обваливаем отваренные половинки брюссельской капусты в панировочных сухарях.

Делаем сразу все, чтобы потом максимально быстро выложить на сковородку.

Разогреваем в сковородке на среднем огне растительное и сливочное масло. Выкладываем в разогретое масло капусту.

И обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Горячими подаем на стол. в качестве соуса очень неплохо подходит майонез.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

6 872

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту на плите? – Кухня

Вы размораживаете брюссельскую капусту перед приготовлением?

Держите пакет замороженной брюссельской капусты в морозильной камере, и в спешке вы получите легкую и полезную закуску. Перед приготовлением брюссельскую капусту размораживать не нужно.

Сколько времени варить замороженную брюссельскую капусту?

№

Поместите проростки в кастрюлю с водой и солью, накройте крышкой и варите на медленном огне 15–20 минут, пока они не станут хрустящими и нежными.Слейте воду, приправьте перцем и маслом и подавайте.

Как подготовить брюссельскую капусту после заморозки?

Для лучшего качества используйте замороженную брюссельскую капусту в течение 12–14 месяцев. Замороженные ростки станут отличным дополнением к тушеным блюдам в мультиварке и домашним супам. Бросьте их в сковороду с небольшим количеством оливкового масла или добавьте в жаркое. Замороженная брюссельская капуста также имеет прекрасный вкус, если ее обжарить в духовке с оливковым маслом и солью.

Как приготовить на пару замороженную брюссельскую капусту?

Доведите до кипения около дюйма воды на дне кастрюли, в которую помещается корзина для пароварки или вставка.Положите обрезанную и очищенную брюссельскую капусту в корзину пароварки, поставьте над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на пару, пока она не станет мягкой, около 5 минут.

Можно ли замораживать сырую брюссельскую капусту?

Как и большинство овощей, брюссельская капуста прекрасно замораживается, поэтому вы можете наслаждаться ею в течение всего года. На стебле растут маленькие капустные ростки. Если они на стебле, они будут более свежими, ароматными и влажными. Вы даже можете поджарить их, стебли и все такое, а затем отрезать их, чтобы съесть или заморозить.

Можно ли заморозить свежую брюссельскую капусту без варки?

Краткий урок по бланшированию Вы не можете просто купить брюссельскую капусту и положить ее в морозильник без бланширования. Бланширование помогает овощам сохранить свой яркий цвет и сохранить питательные вещества.

Как долго варить брюссельскую капусту?

Поместите 1 фунт брюссельской капусты, разделенной на четыре части, в корзину для пароварки на 1 дюйм кипящей воды. Накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, от 7 до 8 минут. 2. Смешайте приготовленную на пару брюссельскую капусту с вашей любимой заправкой.

Можно ли есть брюссельскую капусту сырой?

Капуста, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста и другие овощи семейства крестоцветных подходят для употребления в сыром виде большинству людей. Однако некоторые люди испытывают газообразование и вздутие живота из-за трудноперевариваемых сахаров, содержащихся в сырых крестоцветных овощах. Эти сахара легче усваиваются после приготовления.

Можно ли заморозить брюссельскую капусту без предварительной бланшировки?

Да, вы можете заморозить брюссельскую капусту без предварительной бланшировки. В течение многих лет я бланшировал свой, а затем друг, у которого был надел, дал мне избыток брюссельского и сказал мне просто вымыть и высушить, а затем упаковать. Они лучше приготовлены и имеют приятный вкус.

Нужно ли бланшировать брюссельскую капусту?

Как и все виды капусты, брюссельская обязательно волокнистая и плотная. Вы должны преодолеть это, либо готовя их в соленой воде до мягкости на вилке (бланширование), либо запекая при высокой (более 425F) температуре в течение более 20 минут. Чтобы гарантировать отличную текстуру, делайте и то, и другое!

Как долго бланшировать брюссельскую капусту?

Инструкции Используйте нож для очистки овощей, чтобы вырезать X на плоской стороне каждой скорлупы каштана.Бросьте в кастрюлю с кипящей водой и варите 10 минут. Снимите внешнюю оболочку и коричневую кожуру. Бланшируйте брюссельскую капусту в кипящей подсоленной воде в течение примерно 8 минут или пока она не станет мягкой. Следите за тем, чтобы не переварить.

Почему моя замороженная брюссельская капуста стала коричневой внутри?

Осмотрите нижнюю часть брюссельской капусты. Если они коричневого или черного цвета, это признак плесени, и их следует сразу же выбросить. Как и капуста, если сырая брюссельская капуста сохнет, сморщивается, становится мягкой, заплесневелой или сырой, то ее больше нельзя есть.

Как приготовить на пару замороженную брюссельскую капусту в микроволновке?

посуда для микроволновки; Добавьте воды. Посыпьте сельдереем солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 6-8 минут или до мягкости, помешивая и поворачивая на четверть оборота каждые 2 минуты.

Как приготовить брюссельскую капусту на пару в духовке?

№

Разложите проростки ровным слоем на большом противне с бортиками, повернув срезы вниз. Плотно накройте форму для запекания фольгой и запекайте 10 минут.Снимите фольгу и запекайте, пока ростки не станут темно-золотисто-коричневыми и нежными, от 9 до 12 минут в зависимости от размера.

Детская брюссельская капуста с чесночным маслом – Рецепты тети Пчелы

Чесночное масло Бэби Брюссельская капуста — один из наших любимых вегетарианских гарниров GO TO!!!! Я всегда держу замороженные овощи под рукой! Пакет замороженной брюссельской капусты и пара ингредиентов из кладовой, и у вас есть ПРОСТАЯ и ВКУСНАЯ сторона для любого блюда!

Эти брюссельские капусты с чесночным маслом могут стать моей новой любимой вегетарианской закуской! Вы все ЗНАЕТЕ, как сильно мы любим брюссельскую капусту.Мой рецепт брюссельской капусты с беконом и яблочным уксусом — один из моих любимых овощей. Я также люблю жареную брюссельскую капусту с бальзамиком и клюквой. Мои детишки называют брюссельскую капусту капустой. Мне все равно, как они их называют, лишь бы они их ели! РЖУ НЕ МОГУ.

Согласно Википедии:

Брюссельская капуста относится к группе кочанных капуст, выращиваемых из-за съедобных почек. Листовые зеленые овощи обычно имеют диаметр 2,5–4,0 см и выглядят как миниатюрная капуста.Брюссельская капуста уже давно популярна в Брюсселе, Бельгия, и, возможно, получила свое название оттуда.

Так что, может быть, мои детишки все-таки что-то придумали, называя их кочанчиками? 😉

И пока вы здесь… если вам нравится брюссельская капуста, посмотрите еще один любимый брюссельский рецепт:

Жареная брюссельская капуста с бальзамиком и клюквой так же хороша в подаче, как и вкусна!!! Идеальный гарнир к любимому праздничному столу!

Эти детские брюссельские капусты с чесночным маслом невероятно вкусны.Мне также нравится, что этот рецепт требует ЗАМОРОЖЕННОЙ и размороженной брюссельской капусты вместо свежей, потому что, к сожалению, в нашем продуктовом магазине не всегда есть свежие.

Мои 2 ЛЮБИМЫХ совета, которые помогут моей семье есть больше овощей:

1) Мне нравится держать на руках вкусные сливочные соусы и соусы для быстрых перекусов сырыми овощами. Если у меня есть окунание в холодильнике, который я люблю, я скорее съем нарезанные огурцы, молодую морковь и помидоры черри, чем потянусь за пакетом чипсов 😉

2) Имейте МНОГО замороженных овощей в холодильнике для быстрых и простых вегетарианских блюд, таких как эта брюссельская капуста с чесноком!!!!!

Детская брюссельская капуста с чесночным маслом
Сохранить рецепт
Рецепт печати
Ингредиенты
12 унций мешок замороженного ребенка Брюссель-ростки, оттаиваются и нарезанные в половине
1/2 лука, нарезанные
2 T, нарезанный чеснок
1 TBSP оливковое масло
1 ст. Перец
1 ст.л. Соус-приправа Dales
Инструкции
Растопите сливочное и оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Добавить брюссельскую капусту и лук.
Обжаривайте около 8 минут или пока они не подрумянятся.
Добавьте чеснок в течение последних 2 минут.
Приправьте чесноком, солью и перцем по вкусу.
Прикончите Дейлз и подавайте.
(Этот рецепт можно легко удвоить, просто готовьте немного дольше) Наслаждайтесь!
7.8.1.2
8
https://auntbeesrecipes.com/2015/04/garlic-butter-baby-brussels-sprouts.html

Обжаренная брюссельская капуста с чесноком — на кухне

Брюссельская капуста переживает момент.

В течение многих лет брюссельскую капусту в основном покупали в замороженном виде и разогревали в микроволновой печи. Это совершенно нормально, потому что употребление овощей в любом виде — свежих, замороженных или консервированных — прекрасно, но я не могу сказать, что этот метод сильно влияет на вкус, аромат и текстуру брюссельской капусты.

Сейчас существует бесконечное множество рецептов приготовления блюд из свежей брюссельской капусты, и вы можете найти их практически в каждом продуктовом магазине — в самом центре.

Я думаю, что они очень, очень вкусные, когда обжариваются до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки на смазанной маслом чугунной сковороде с добавлением чеснока, соли и перца.Проще не бывает, но эти брюссельские очень вкусные.

Возможно, вам даже придется побороться за то, кому достанется немного оставшихся хрустящих листьев, потому что они на вкус как картофельные чипсы, но с большим количеством питательных веществ.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

background-color»/>

Описание

Очень хрустящая брюссельская капуста с оттенком чеснока.

3 ст. масло
2 фунта. свежая брюссельская капуста, очищенная и разрезанная пополам
4 зубчика чеснока, измельчить
½ ч. л. крупная соль
½ ч. л. молотый черный перец
2 ч. л. бальзамический уксус (по желанию)

Нагрейте масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием до средней температуры. Когда она станет горячей, добавьте брюссельскую капусту плоской стороной вниз. Дайте готовить 4-5 минут или пока слегка не подрумянится.Используйте щипцы или лопатку, чтобы перевернуть брюссельскую капусту и жарить с другой стороны еще 4-5 минут или пока она не подрумянится и не станет хрустящей.
Добавьте чеснок, соль и черный перец и готовьте еще 30–60 секунд или до появления аромата чеснока. Вмешайте бальзамический уксус, если используете.

Примечания

Кулинарный совет: старайтесь не слишком часто перемешивать брюссельскую капусту во время приготовления. Дайте им повисеть в горячем масле, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, затем переверните или перемешайте.

Совет по замене: добавьте ломтик жареного, раскрошенного бекона в качестве гарнира (по желанию).

Питание

Размер порции: 1/4 рецепта
color»> Калории: 116
Сахар: 1 г
Натрий: 212 мг
Жир: 10 г
Насыщенный жир: 1 г
Ненасыщенные жиры: 9 г
Трансжиры: 0 г
Углеводы: 6 г
Волокно: 2 г
Белок: 2 г
Холестерин: 0 мг

color»> Ключевые слова: брюссельская капуста, овощи, гарнир, зелень

Замороженная брюссельская капуста, запеченная в духовке Рецепт

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Мы все были там: это будний вечер, и вы смотрите в свой холодильник, понимая, что у вас нет гарнира на ужин. Естественно, вы лезете в морозилку. Возможно, вы даже запланировали заранее и приготовили гарнир с низким содержанием углеводов, готовый к разогреву. Но что, если вы этого не сделали? В моем случае несколько недель назад я увидела пакет с брюссельской капустой и подумала, смогу ли я приготовить запеченную в духовке замороженную брюссельскую капусту по рецепту, который действительно имеет приятный вкус…

Итак, я попробовала! Та первая ночь, конечно, была простой и скучной, но потом стало лучше.Я протестировала несколько способов запекания замороженной брюссельской капусты и рада сообщить, что нашла лучший способ.

Если вы когда-нибудь задумывались, как жарить замороженную брюссельскую капусту, не ищите дальше!

Можно ли жарить замороженную брюссельскую капусту?

Да, замороженную брюссельскую капусту можно жарить! И они могут быть совершенно вкусными.

Ключ в технике. Если вам нужна жареная замороженная брюссельская капуста, которая действительно имеет приятный вкус, не , просто поджарьте ее целиком и ожидайте отличных результатов.И определенно не пропаривают их, как может сказать сумка.

Вместо этого используйте мой метод и советы.

Вкус замороженной брюссельской капусты такой же, как у свежей?

Давайте будем честными. Нет, замороженная жареная брюссельская капуста не такая вкусная, как свежая.

Но они настолько близки, насколько это возможно… и они все еще очень хороши!

То есть если ты их правильно сделаешь.

Замороженная брюссельская капуста по-прежнему позволяет получить тот же великолепный вкус и подрумянивание. Вы просто не получите хрустящий / хрустящий интерьер. Для тех, кто любит, чтобы они были хрустящими и нежными внутри, придерживайтесь свежих.

Но если вам нравится идея сэкономить время и приготовить в последнюю минуту гарнир с низким содержанием углеводов в морозильной камере без предварительной подготовки, то запекание замороженной брюссельской капусты — отличный вариант.

Какое масло для жареной замороженной брюссельской капусты?

Для обжаривания замороженной брюссельской капусты можно использовать практически любое масло. Вот лучшие варианты:

Оливковое масло
Масло авокадо
Гхи

Все эти масла являются полезными для здоровья, они также имеют достаточно высокую температуру дымления, чтобы выдерживать высокие температуры, необходимые для лучшей жареной в духовке замороженной брюссельской капусты.

Тем не менее, мы жарим ростки в течение нескольких минут в конце, поэтому, если вы хотите быть в безопасности, масло авокадо — единственное масло, которое не будет дымиться при такой температуре.

Как жарить замороженную брюссельскую капусту

Запекать замороженную брюссельскую капусту очень просто! Просто выполните следующие простые шаги:

Для начала смешайте ростки с маслом, солью и перцем в миске.

Затем разложите ростки в один слой на большом противне.

Главный совет: убедитесь, что кастрюля очень большая — больше, чем вы думаете! Через секунду вы поймете почему.

Затем запеките ростки в духовке, но , а не , пока они не будут готовы – только пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было нарезать!

Разрежьте ростки пополам и смешайте с маслом и солью, так как в центрах, которые вы разрезали, их раньше не было. Снова уложите ростки в один слой.

Вот здесь ключевой совет выше важен: каждая половинка брюссельской капусты должна касаться кастрюли!

Снова запекайте ростки около 15 минут.Они начнут становиться золотистыми, но не такими коричневыми, как вам, возможно, хотелось бы. Не волнуйся, мы доберемся!

И, наконец, важная часть: поместите ростки под жаровню на верхнюю полку на несколько минут с каждой стороны.

Теперь они станут красивыми и подрумяненными:

Советы по запеканию замороженной брюссельской капусты

Запекать замороженную брюссельскую капусту довольно просто, но вот краткое изложение советов, как правильно приготовить ее:

Не надо разморозить ростки. Это сделает их мягкими и водянистыми. Вместо этого поджарьте их из замороженного.
Разрежьте их пополам, как только сможете. Замороженную брюссельскую капусту будет слишком трудно разрезать сразу, но сделайте это после того, как она прожарится в течение примерно 10 минут.
Обжарка при высокой температуре. Это важно, чтобы помочь избавиться от лишней влаги, характерной для замороженных овощей.
Жарить в конце. Это необходимо для подрумянивания и лучшего вкуса!

Другие простые рецепты жареных овощей

Если вы любите жареные овощи, попробуйте еще:

Нож для очистки овощей – Для нарезки капусты! Вы также можете использовать поварской нож, если хотите, но нож для очистки овощей дает больше контроля для меня лично. №
Противень . Этот противень большого размера никогда не пригорает и идеально подходит для запекания замороженной брюссельской капусты.

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

Рецепт замороженной брюссельской капусты, запеченной в духовке

Узнайте, как запечь замороженную брюссельскую капусту, чтобы она стала румяной и вкусной! Этот рецепт замороженной брюссельской капусты, запеченной в духовке, ЛЕГКИЙ, время приготовления составляет 5 минут.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 30 минут

Всего: 35 минут

Количество порций: 8 (отрегулируйте по рецепту)

Видео рецепта

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео. )

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень фольгой (если только вы не используете очень хорошую сковороду с антипригарным покрытием) и хорошо смажьте маслом.
Положите замороженную брюссельскую капусту в большую миску. Налейте на них 3 столовые ложки масла и перемешайте. Приправьте по 1/4 морской соли и черного перца.
Разложите ростки на противне в один слой. Запекайте в духовке около 10 минут, пока ростки не перестанут быть твердыми.
Разрежьте брюссельскую капусту пополам. Смешайте еще одну столовую ложку масла и еще 1/4 чайной ложки морской соли по вкусу.
Снова разложите ростки в один слой на сковороде. Запекать в духовке около 15 минут.
Поместите под жаровню на верхнюю решетку на 3-4 минуты, чтобы подрумянить.Переверните ростки и жарьте еще 1-2 минуты.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт видео для этого рецепта — оно расположено прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить жареную замороженную брюссельскую капусту!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 96

Жиры 7 г

Белки 2 г

Всего углеводов 7 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 3 г

Сахар 1 г

5 Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту (фритюрница, духовка)

Приготовьте замороженную брюссельскую капусту с потрясающим вкусом с помощью этих очень простых способов приготовления! Используйте фритюрницу или духовку, чтобы приготовить идеальную жареную замороженную брюссельскую капусту! Не требует резки и подготовки!

Почему этот рецепт работает

Жареная замороженная брюссельская капуста — идеальное решение для приготовления пищи ! Вы можете легко приготовить двойную или тройную порцию жареной в духовке брюссельской капусты (из замороженной) за один раз во время приготовления еды!
Лучший способ приготовить брюссельскую капусту во фритюрнице – использовать замороженную брюссельскую капусту .Поскольку они заморожены, они готовятся более равномерно и с меньшей вероятностью подгорают!
Перейдите от замороженной брюссельской капусты к ужину за 14 минут с помощью фритюрницы ! В этой технике также используется минимальное количество масла!
Подавайте жареную брюссельскую капусту с тахини и приправой «Все, кроме рогаликов». Это комбо идеально сочетается с яйцами-пашот в духовке, тертым цыпленком, кусочками лосося или в качестве закуски!
Используете ли вы фритюрницу или духовку, этот метод приготовления брюссельской капусты подходит для веганов, без глютена, палео, Whole30 и кето!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Почему стоит купить замороженную брюссельскую капусту?

Замороженная брюссельская капуста — отличный продукт для кладовой (морозильной камеры)! Они очень недорогие (обычно около 1 доллара за пакет) и очень сытные и сытные после приготовления!

Советы по приготовлению замороженной брюссельской капусты:

Что бы вы ни делали, не готовьте их в микроволновой печи. Игнорируйте любые указания на упаковке и вместо этого жарьте замороженную брюссельскую капусту! Мои любимые два способа обжарить замороженную брюссельскую капусту — использовать фритюрницу или духовку.

Как лучше всего приготовить брюссельскую капусту во фритюрнице?

Лучший способ приготовить брюссельскую капусту во фритюрнице – использовать замороженную брюссельскую капусту! Это связано с тем, что замороженная брюссельская капуста готовится более равномерно, чем свежая, и не требует столько внимания, как приготовление свежей брюссельской капусты во фритюрнице. Дополнительный бонус: вам не нужно измельчать или нарезать замороженную брюссельскую капусту.

Свежую брюссельскую капусту трудно приготовить во фритюрнице из-за множества маленьких листьев у основания брюссельской капусты, которые отрываются от брюссельской капусты при приготовлении.Эти листья начинают гореть, и корзину фритюрницы нужно часто встряхивать, что может занять много времени.

Как приготовить брюссельскую капусту

Прелесть приготовления брюссельской капусты в том, что ее не нужно нарезать или готовить! Просто положите пакет с замороженной брюссельской капустой во фритюрницу и включите ее.

См. пошаговые инструкции для приготовления брюссельской капусты во фритюре или запекания в духовке ниже.

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту во фритюрнице:

Чтобы увидеть пошаговый процесс, посмотрите эту статью о том, как приготовить замороженную брюссельскую капусту во фритюрнице!

Шаг 1: Откройте пакет с замороженной брюссельской капустой прямо в корзине фритюрницы.Включите фритюрницу на 390F и установите ее на 14 минут.

Шаг 2: Через 9 минут выньте корзину из аэрофритюрницы и сбрызните брюссельскую капусту оливковым маслом или маслом авокадо и посыпьте солью. Хорошо встряхните корзину, чтобы распределить соль. Поместите корзину обратно в работающую фритюрницу.

Шаг 3: После того, как фритюрница выключится, снова встряхните брюссельскую капусту и посыпьте еще щепоткой соли. Подавать горячим.

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту в духовке:

Приготовить замороженную брюссельскую капусту в духовке так просто! Не нужно разрезать брюссельскую капусту пополам, просто поджарьте их целиком.

Шаг 1: Начните с предварительного нагрева духовки до 450F. Постелите противень пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем. Добавьте замороженную брюссельскую капусту (не менее 2 пакетов) на противень. Ставим противень в разогретую духовку.

Шаг 2: После 20 минут запекания при 450F достаньте брюссельскую капусту из духовки. Сбрызните их оливковым маслом или маслом авокадо и посыпьте солью. Хорошо перемешайте сковороду, чтобы соль равномерно распределилась. Снова поставьте в духовку на 10 минут.

Шаг 3: После 10 минут дополнительного приготовления достаньте брюссельскую капусту из духовки и снова посыпьте солью.Подавать горячим!

Советы по приготовлению замороженной брюссельской капусты:

Идеальное время приготовления замороженной брюссельской капусты зависит от размера брюссельской капусты.

Чтобы получить замороженную брюссельскую капусту размером с центовую монету , следуйте приведенным выше инструкциям.
Для замороженной брюссельской капусты размером с четвертинку или больше добавьте 1 минуту к времени приготовления во фритюрнице и 5 минут к времени запекания в духовке.

Если вы хотите придать еще больше аромата брюссельской капусте во время приготовления, вместо того, чтобы сбрызгивать ее оливковым маслом или маслом авокадо, используйте оливковое масло с жареным чесноком или масло с жареным чесноком и авокадо.Вы можете добавить ароматизированное оливковое масло в бутылку с распылителем для легкого покрытия.

Если вы действительно хотите, чтобы брюссельская капуста стала хрустящей внутри, я бы рекомендовал использовать свежую брюссельскую капусту и следовать этим инструкциям, чтобы приготовить брюссельскую капусту с хрустящей корочкой!

Приготовьте двойную или тройную порцию для приготовления еды! Просто храните приготовленную жареную брюссельскую капусту в холодильнике до 4 дней. Вам понадобится очень большой противень, если вы планируете приготовить более 3 пакетов замороженной брюссельской капусты за один раз!

Советы, как приготовить жареную брюссельскую капусту на новый уровень:

Некоторые другие замечательные соусы для макания:

Если вам нравится этот рецепт, вы должны попробовать:

★ Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг ниже!

Фритюрница с брюссельской капустой

Жареная замороженная брюссельская капуста

Фритюрница с брюссельской капустой

Откройте пакет с замороженной брюссельской капустой и высыпьте ее в корзину аэрогриля.
Поместите корзину во фритюрницу и включите температуру до 390F на 14 минут.
Через 9 минут после приготовления брюссельской капусты снимите корзину и сбрызните брюссельскую капусту оливковым маслом или маслом авокадо и 1/4 ч. л. соли. Хорошо встряхните корзину, чтобы распределить соль.
Поместите корзину обратно в работающую фритюрницу. Пусть продолжают готовить до готовности.
По готовности посыпьте еще одной маленькой щепоткой соли.

Замороженная брюссельская капуста, запеченная в духовке

Разогрейте духовку до 450F
Положите замороженную брюссельскую капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.
Поместите противень, полный замороженной брюссельской капусты, в духовку на 20 минут.
Через 20 минут аккуратно выньте противень. Сбрызните оливковым маслом или маслом авокадо и добавьте 1/2 ч. л. соли. Перемешайте брюссельскую капусту ложкой.
Поместите противень обратно в духовку на 10 минут.
После приготовления достаньте из духовки. Посыпать небольшой щепоткой соли.

Идеальное время приготовления замороженной брюссельской капусты зависит от ее размера.

Чтобы получить замороженную брюссельскую капусту размером с десятицентовик или пятицентовую монету, следуйте приведенным выше инструкциям.
Для замороженной брюссельской капусты размером с четвертинку или больше добавьте 1 минуту к времени приготовления во фритюрнице и 5 минут к времени запекания в духовке.

Приготовьте двойную или тройную порцию для приготовления еды! Просто храните приготовленную замороженную брюссельскую капусту в холодильнике до 4 дней. Вам понадобится очень большой противень, если вы планируете приготовить более 3 пакетов замороженной брюссельской капусты за один раз! Советы, как вывести замороженную брюссельскую капусту на новый уровень:

Сбрызните брюссельскую капусту тахини
Посыпать все приправой для рогаликов

Примечание: Фритюрница, которую я использую, не требует предварительного нагрева.

Если вы используете модель, требующую предварительного нагрева, прогрейте фритюрницу в течение соответствующего периода времени в соответствии с инструкциями к фритюрнице. Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о пищевой ценности

Пищевая ценность

Количество на порцию

Откуда информация о питании? Пищевая ценность предоставлена любезно и получена из базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

Дайте другим знать, оценив и оставив комментарий ниже!

Фритюрница с замороженной брюссельской капустой

После того, как вы попробуете вареную брюссельскую капусту с использованием аэрофритюрницы , замороженную , она станет вашим любимым способом есть эти вкусные маленькие овощи.
В сегодняшнем рецепте мы собираемся обжарить брюссельскую капусту с солью, маслом и перцем, главное – готовить ее достаточно долго, не поджигая, чтобы избавиться от горечи, а вместо этого оставляя идеально карамелизированную брюссельскую капусту, вкусную и готовую. чтобы угостить вашу семью.

Приготовление брюссельской капусты в аэрофритюрнице не займет много времени, и вы всегда будете получать наилучшие результаты без особых усилий.

Проверьте больше наших рецептов аэрофритюрниц:

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы используете эти ссылки для покупки чего-либо, мы можем получить комиссию. Спасибо.»

Замороженная брюссельская капуста в аэрофритюрнице

Можно ли жарить замороженную брюссельскую капусту?

Использование фритюрницы для приготовления замороженной брюссельской капусты — отличный способ съесть овощи и получить от них максимум удовольствия, так как они будут очень хрустящими снаружи и вкусными.
Однако, как сказано в приведенном ниже рецепте, вы можете приготовить их прямо из замороженного состояния и подождать, пока брюссельская капуста достаточно обжарится, чтобы получить идеальную карамелизированную текстуру.

Почему замороженная брюссельская капуста работает во фритюрнице?

Почему этот рецепт работает во фритюрнице. Его очень просто приготовить и технически быстро, и в итоге вы получите гарнир из брюссельской капусты с мягким вкусом , который идеально подходит для вашего обеденного стола, приготовленный из замороженных продуктов.
А если вы никогда не пробовали брюссельскую капусту, приготовление ее прямо из замороженной во фритюрнице — лучший способ влюбиться в нее.

Итак, вот причины, по которым я люблю готовить замороженную брюссельскую капусту во фритюрнице:

Вам понадобится совсем немного ингредиентов, ваша замороженная брюссельская капуста никогда больше не будет горькой, мягкой внутри, хрустящей и карамелизированной снаружи, если вы дадите ей достаточно времени.
Приготовление замороженной брюссельской капусты во фритюрнице занимает меньше 20 минут.
Брюссельская капуста Кето , с низким содержанием углеводов, без глютена, палео, без молочных продуктов.
Вы можете подавать брюссельскую капусту в чистом виде, с дополнительными гарнирами или даже в качестве гарнира.

Как подготовить замороженную брюссельскую капусту для аэрофритюрницы?

Лучшее в приготовлении замороженной брюссельской капусты в аэрофритюрнице то, что вам не нужно ничего резать или готовить, просто высыпьте пакет с замороженной брюссельской капустой во фритюрницу и включите ее.

С другой стороны, вы можете следовать рецепту и смешать все ингредиенты, как я, включая масло , в миске, чтобы приправить замороженную брюссельскую капусту, а затем просто поместить их в один слой во фритюрницу и дать их готовить.

Как долго вы готовите замороженную брюссельскую капусту во фритюрнице?

После того как вы приправите замороженную брюссельскую капусту всеми остальными ингредиентами, пока фритюрница разогревается, вы должны сначала приготовить их в течение 10 минут, а затем перевернуть брюссельскую капусту в середине приготовления, чтобы убедиться, что они готовятся равномерно.
Теперь дайте брюссельской капусте вариться еще 7-8 минут, чтобы она стала хрустящей и не горькой.

Если вы попробовали одну брюссельскую капусту, но она по-прежнему горчит, дайте брюссельской капусте дольше готовиться во фритюрнице

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту в духовке?

Если вы еще не купили аэрогриль или, возможно, он сломался по какой-либо причине, или вы просто думаете, что приготовление замороженной брюссельской капусты в духовке будет лучше, чем во фритюрнице, то вот что вам нужно сделать:

Так же, как и приготовление замороженной брюссельской капусты во фритюрнице, приготовление ее в духовке будет простым, вам не нужно разрезать ее пополам, а запекать целиком.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, затем положите пергаментную бумагу или силиконовый вкладыш на противень, затем вы хотите начать добавлять замороженную брюссельскую капусту на противень.
Теперь запекайте замороженную брюссельскую капусту в духовке при температуре 450 градусов в течение примерно 20 минут.
После 20-минутного приготовления достаньте брюссельскую капусту из духовки , сбрызните ее оливковым маслом или маслом авокадо и посыпьте солью. соль равномерно.
Затем поместите его обратно в духовку и запекайте еще 10 минут.
Наконец, достаньте брюссельскую капусту из духовки и снова посыпьте солью, подавайте горячим!

Фритюрница с замороженной брюссельской капустой

С чем подавать замороженную брюссельскую капусту в аэрогриле

Что вам понадобится (Ингредиенты и гаджеты):

Кухонные гаджеты

Ингредиенты

1/2 фунта замороженной брюссельской капусты
2 чайные ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки морской соли
1/8 чайной ложки молотого черного перца

Инструкции

Начните с предварительного нагрева фритюрницы в течение 5 минут до 380 градусов по Фаренгейту.
Теперь возьмите миску среднего размера и смешайте в ней замороженную брюссельскую капусту с морской солью, оливковым маслом и черным перцем.
После этого возьмите брюссельскую капусту и разложите ее во фритюрнице, не кладите в один слой и оставьте место со всех сторон.
Затем вам нужно приготовить брюссельскую капусту при температуре 380 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут, затем переверните ее и готовьте еще 7–8 минут, пока она не подрумянится и не станет хрустящей.
Наконец, подавайте брюссельскую капусту с дольками лимона и пармезаном, если хотите.

Советы по рецепту

Не переполняйте корзину аэрофритюрницы брюссельской капустой, кладите ее только в один слой и при необходимости готовьте партиями.
Нет необходимости размораживать брюссельскую капусту, для достижения наилучших результатов готовьте ее во фритюрнице прямо из замороженного состояния.
Переверните брюссельскую капусту в середине приготовления, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон.
Брюссельская капуста технически мягкая, и для ее приготовления требуется менее 17 минут, поэтому, если она приготовлена, но все еще имеет горечь, подумайте о том, чтобы варить ее, пока не увидите, что она слегка обуглилась, что поможет выявить карамелизацию и уменьшить горечь.
Независимо от того, используете ли вы фритюрницу в виде корзины или духовку, время приготовления не должно отличаться, однако все модели немного различаются, поэтому рекомендуется следить за брюссельской капустой, особенно первый раз, когда вы делаете это.

Аэрогриль для замороженной брюссельской капусты
Попробуйте другие наши рецепты:
Факты о пищевой ценности замороженной брюссельской капусты во фритюрнице
Количество на порцию
калорий 124
Всего жира 8G 13%
натрий 189 мг 8%
Всего углеводов 12G 4%
диетическое волокно 4G 16%
сахар 4G
белок 4G
Источник питания Источник: Источник
Фритюрница с замороженной брюссельской капустой
Автор: Мохамед Способ приготовления:Фритюрница Кухня:Американская Курсы:Закуски
Описание
Фритюрница с замороженной брюссельской капустой
Инструкции
Начните с предварительного нагрева фритюрницы в течение 5 минут до 380 градусов по Фаренгейту.
Теперь возьмите миску среднего размера и смешайте в ней замороженную брюссельскую капусту с морской солью, оливковым маслом и черным перцем.
После этого возьмите брюссельскую капусту и разложите ее во фритюрнице, не кладите палочки в один слой и оставьте место со всех сторон.
Затем вы хотите приготовить брюссельскую капусту при температуре 380 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут, затем переверните ее и готовьте еще 7-8 минут, пока она не подрумянится и не станет хрустящей.
Наконец, подавайте брюссельскую капусту с дольками лимона и пармезаном, если хотите.
Видео

Примечания
Не переполняйте корзину аэрофритюрницы брюссельской капустой, кладите ее только в один слой и при необходимости готовьте партиями.
Нет необходимости размораживать брюссельскую капусту, для достижения наилучших результатов готовьте ее во фритюрнице прямо из замороженного состояния.
Переверните брюссельскую капусту в середине приготовления, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон.
Брюссельская капуста технически мягкая, и для ее приготовления требуется менее 17 минут, поэтому, если она приготовлена, но все еще имеет горечь, подумайте о том, чтобы варить ее, пока не увидите, что она слегка обуглилась, что поможет выявить карамелизацию и уменьшить горечь.
Независимо от того, используете ли вы фритюрницу в виде корзины или духовку, время приготовления не должно отличаться, однако все модели немного различаются, поэтому рекомендуется следить за брюссельской капустой, особенно первый раз, когда вы делаете это.
порции 2

суммы на обслуживание
9 124 % ежедневного значения * % Daily Value *
2
9 Total Hat 8 G 13%

Насыщенные жиры 1 г 5%
натрия 189 мг 8%
Всего углеводов 12 г 4%
Пищевые волокна 4 G 16% 16%
5 3 G г 4 4 G 8% 8%
5
7
* Процент ежедневных ценностей основаны на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Жареная замороженная брюссельская капуста {веганская}
Сэкономьте время и деньги, включив жареную замороженную брюссельскую капусту в свой еженедельный рацион. Так легко приготовить быстрый и полезный гарнир из замороженной брюссельской капусты. Вы будете поражены тем, насколько доступно, просто и вкусно жарить замороженные овощи.
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Жареная брюссельская капуста невероятна, но каждый может согласиться с тем, что худшая часть ее приготовления — это подготовка! Обрезка, очистка и нарезка могут занять много драгоценного времени на приготовление пищи.
К счастью, вполне возможно поджарить замороженную брюссельскую капусту и получить невероятный гарнир на столе за считанные минуты. О, и они почти всегда дешевле, чем свежие!
Как только вы станете одержимы жаркой замороженных овощей (это неизбежно, когда вы осознаете, насколько это просто), ознакомьтесь с полным руководством о том, как жарить замороженные овощи.Жареная замороженная спаржа, жареная замороженная цветная капуста и жареная замороженная брокколи особенно популярны!
Хотите жарить, даже не включая духовку? Посмотрите мой рецепт приготовления брюссельской капусты во фритюрнице.
ОБЖАРЕННАЯ ЗАМОРОЖЕННАЯ брюссельская капуста ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Вам понадобится:
противень с бортиками. Я купил их на Amazon и использую почти каждый день.
масло
— оливковое, авокадо, кокосовое и т. д. Если вы предпочитаете использовать масляный спрей, я делаю свое собственное с помощью Misto.
соль
– по желанию. Я использую Maldon, но не стесняйтесь использовать свой любимый вариант.
пергамент или фольга – по желанию. Это ускоряет очистку, но это одноразовый предмет. Если вы используете фольгу, сбрызните ее оливковым маслом перед добавлением овощей. Хотите что-то не одноразовое? Попробуйте многоразовый силиконовый противень.
ЧЕТЫРЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ замороженной брюссельской капусты
Ищите сумки с пометкой «бэби брюссель». Крупная брюссельская капуста будет долго жариться и, скорее всего, не будет нежной.
Полностью разогрейте духовку . Очень заманчиво начать готовить, пока духовка разогревается, но так вы получите мягкие овощи.
Разогрейте поддон и масло . После того, как сковорода разогреется, добавьте в нее немного масла и снова поставьте в духовку на 2 минуты. Горячая сковорода и горячее масло дадут овощам быстрый старт в процессе обжаривания.
Не перегружайте сковороду ! Дайте брюсселям достаточно места для жарки. Если смешать слишком много овощей, вода будет испаряться, а не испаряться.Попробуйте использовать две или даже три сковороды, если хотите жарить большие партии.
Советы и варианты Pro
После 10 минут запекания разрежьте брюссельскую капусту пополам и продолжайте запекать в течение 10-15 минут. Я не считаю это необходимым, но некоторые люди предпочитают именно так.
Добавьте тертый сыр (предпочтительнее пармезан, азиаго и грюйер) в последние 3 минуты жарки.
Добавьте в сковороду целые зубчики чеснока, чтобы обжарить их с ростками.
ЕЩЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ
ОЧКИ СЛЕДЯЩИХ ЗА ВЕСОМ
Одна порция содержит 1 WW Freestyle SmartPoints .
Жареная замороженная брюссельская капуста
Время подготовки 2 мин
Время приготовления 22 мин
Общее время 24 мин
Сэкономьте время и деньги, включив жареную замороженную брюссельскую капусту в свой еженедельный рацион.
Разогрейте духовку до 435 градусов по Фаренгейту.Поставьте противень в духовку, пока она разогревается.
Когда духовка нагреется, добавьте в сковороду оливковое масло и снова поставьте ее в духовку на 2 минуты. (при использовании пергамента я часто кладу на противень оливковое масло в небольшой форме для запекания)
Добавьте брюссельскую капусту на горячую сковороду и запекайте 12 минут. Перемешайте и запекайте еще 7-10 минут, в зависимости от того, насколько хрустящим вы любите.
Пищевая ценность
Жареная замороженная брюссельская капуста
Количество на порцию (5 унций)
Калорий 92 Калории от жира 36
% Дневная стоимость*
FAT 4G 6%
Насыщенный жир 1G 6%

9000 мг 2% 9000 мг 2%
Калий 551 мг 16%
Углеводы 13г 4%
Клетчатка 5г 21%
Сахар 3г 3%
Белок 5г 10%
Витамин A 1069IU 21%

145% 145%
60 мг 6% 9000 мг 6%
Iron 2 мг 11%
* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.
No related posts.

Как вкусно приготовить брюссельскую капусту, замороженную и свежую

Как выбрать и подготовить капусту для приготовления

В чем отличие приготовления замороженной и свежей капусты

Способы приготовления брюссельской капусты

Как варить брюссельскую капусту

Как жарить брюссельскую капусту

Запекание капусты

Тушение

Секреты «вкусного блюда»

Интересные и вкусные рецепты

Капуста с сыром: простой рецепт для начинающего кулинара

Сложный рецепт для мастера кулинарии: салат из брюссельской капусты.

Как вкусно приготовить замороженную брюссельскую капусту: рецепты

Плюсы и минусы брюссельской капусты

Способы приготовления

Чтобы капуста не горчила…

Правила приготовления

Рецепты

Суп с куриным филе и брюссельской капустой

Запеканка из шампиньонов с овощами и брюссельской капустой

Запеченная брюссельская капуста с куриным фаршем

Как жарить брюссельскую капусту на сковородке правильно на Webspoon.ru

Сколько жарить брюссельскую капусту

Ингредиенты:

Нам понадобятся:

Как жарить брюссельскую капусту в сухарях пошаговая инструкция с фото

Ингредиенты:

Нам понадобятся:

Как жарить брюссельскую капусту без кляра пошаговая инструкция с фото

Как готовить замороженную брюссельскую капусту?

Особенности овоща

Секреты и хитрости

Как купить?

Как сажать?

Как готовить?

Как убрать горечь?

Способы приготовления

Как варить?

Как жарить?

Как запекать?

Как тушить?

Лучшие рецепты

Запеканка для ребенка

Легкий суп

В мультиварке с овощами и соусом

Пюре

Бутерброды с яйцами-пашот

Хозяйке на заметку

Брюссельская капуста заморозка

Брюссельская капуста на зиму – консервируем, замораживаем, маринуем

Заготовка брюссельской капусты на зиму – сбор урожая

Капуста брюссельская, маринованная на зиму – пальчики оближешь!

Брюссельская капуста – особые рецепты на зиму

Как повкуснее приготовить брюссельскую капусту? Брюссельская капуста — рецепты в мультиварке

Брюссельская капуста: рецепты в мультиварке

Процесс приготовления

С курицей

Как повкуснее приготовить брюссельскую капусту в мультиварке?

Запеченная брюссельская капуста

Процесс приготовления

Тушеная капуста

Процесс приготовления

Запеканка

Процесс приготовления

Брюссельская капуста с грибами

Процесс приготовления

Салат с брюссельской капустой

Процесс приготовления

Полезные советы

Сколько варить брюссельскую капусту?

Замороженная брюссельская капуста в микроволновке

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту на сковороде?

Как приготовить брюссельскую капусту замороженную на гарнир?

Как варить брюссельскую капусту, чтобы не горчила?

Как приготовить мороженную брюссельскую капусту для съедения?

Елена Лейзерзон

Юля

Инноэль

nesushi.net nesushi.net

Читайте также: