Лапша-удон с курицей, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Один раз попробовав паназиатскую кухню, Вы обязательно захотите попробовать ее еще и еще. Одно из популярных блюд — лапша удон с различными ингредиентами. Ее несложно приготовить дома. Этот рецепт — одна из вариаций известного всем блюда. Для начала морковь очистить. Порезать маленькими брусочками.

Шаг 2

Для этого рецепта нужен манго средней зрелости, не сильно мягкий.

У манго срезать бок. Очистить. Порезать тонкими, длинными лентами. Перец порезать небольшими ломтиками.

Шаг 3

Чеснок измельчить.

Шаг 4

Половину пучка петрушки вымыть, обсушить зелень. Мелко нарезать.

Шаг 5

Одно яйцо выбить в небольшую посуду и слегка взбить. В сковороде хорошо разогреть 1 ч.л. масла. Влить взбитое яйцо в разогретую сковороду и жарить, постоянно помешивая палочками, измельчая частички яиц при жарке.

Шаг 6

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Порезать на длинные кусочки.

Шаг 7

В пакет положить муку, добавить смесь перцев и соль. Выложить кусочки филе, потрусить энергично. Чтоб все филе равномерно покрылось мукой со специями. Обжарить быстро на раскаленном масле.

Шаг 8

В другом сотейнике обжарить чеснок. Следите за чесноком, так как он может быстро сгореть, как только вы отвернетесь. Если Вы любите очень острые блюда, можно добавить еще острый перец чили. Добавить морковь, поджаривать минуты 2-3 до мягкости. Потом нужно добавить перец, и еще через пару минут — манго. На все про все понадобится минут 5-7.

Шаг 9

Пока обжаривается курица и овощи, отварить лапшу в большом количестве воды с солью. Воду слить. Немного воды от варки сохранить. К курице, моркови, манго, перцу добавить лапшу, рубленую петрушку.

Шаг 10

Выбрать соус по душе. Зачастую они все острые, поэтому сначала обязательно попробуйте перед добавлением. Если все же с соусом вы переборщили, добавьте к лапше с курицей немного воды от варки. Она разбавит остроту.

Шаг 11

Лапшу выложить в глубокие тарелки или пиалы. Подавать горячей. Приятного аппетита. На подготовку ушло 15 минут. На приготовление — 25 минут.

Яки удон тори (лапша удон с курицей и овощами) — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами:

1. Все овощи нарезаем тонкой, длинной соломкой. Грибы — кубиком.

2. Курицу нарезать полосками, обвалять в крахмале, обжарить на большом огне в течении минуты, помешивая.

3. Добавить все овощи, кроме пекинской капусты, чеснок, продолжать часто помешивать на большом огне. Овощи должны быть лишь наполовину готовые.

4. Добавляем капусту и удон, выключаем огонь, заливаем соевый соус, перемешиваем лапшу удон с курицей и овощами и выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!

Обжариваем курицу.

---

Нарезаем овощи.

---

Обжариваем курицу с овощами.

---

Добавляем капусту.

---

Добавляем удон.

---

Готовая лапша удон с курицей и овощами.

---

удон с курицей и овощами, рецепт приготовления. Мясо курицы моем, нарезаем, панируем в крахмале

подготовка: 20 минут

время приготовления: 20 минут

общее время: 40 минут

сервировка: 4

калорийность: 337

Хотите настоящей лапши удон с курицей? Тогда вы попали по адресу у нас самая лучшая лапша! Не верите? Давайте проверим Вы не разочаруетесь! Очень вкусно и просто готовить, а по времени просто идеальный обед, готовим за 10 минут.

Лапша удон — это блюдо японской кухни и готовится она из пшеничной муки. В данном рецепте основной ингредиенты это конечно лапша и предварительно мы должны ее отварить и слить воду. Но можно поставить варится лапшу и во время начала обжаривания курицы, вариться она благо дело не долго и успеет приготовится заблаговременно.

Что понадобиться для приготовления лапши удон? Разделочная доска, нож, сотейник, сковорода и растительное масло.

Ингредиенты

• 250г. — Куриное филе
• 30мл. – соевый соус
• 2шт. – репчатый лук (средний)
• 1шт. – морковь (средняя)
• 50г. – стручковой фасоли
• 30г. – пекинской капусты
• 30г. – Шампиньонов
• 1 зубчик чеснока
• 1 маленький корень имбиря
• 300г. – лапши
• 1ст.л. — кунжута

Приготовление

1. Лапша удон приготовление. Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем кусочки куриного филе на растительном масле. Курицу можно вымочить в соусе терияки. Ставим сразу варится лапшу в сотейнике, это займет минут 10. Пока лапша варится переходим к следующему пункту.
   
2. Добавляем немного соевого соуса и продолжаем обжаривать.
   
3. Шинкуем лук полукольцами, не слишком мелкими и добавляем к курице.
   
4. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Понадобиться совсем не много, достаточно одной охапки. Лишнюю морковку лучше съесть, витамины как никак =).
   
5. Теперь нужно добавить стручковой фасоли. Я покупала в упаковке мороженную.
   
6. Добавляем совсем немного пекинской капусты, чисто для придания вкуса.
   
7. Берем шампиньоны и мелко крошим, добавляем в сковороду.
8. Добавляем еще немного соевого соуса, примерно пару столовых ложек.
9. Через терку пропускаем один зубчик чеснока и немного имбиря и добавляем к мясу с овощами. Чеснок и имбирь придадут блюду пикантности, а аромат по кухне разлетится моментально, очень здорово.
   
10. Отвариваем лапшу и добавляем в сковороду, добавляем сразу соевого соуса и перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты. Посыпаем по желанию кунжутом.
    
11. Лапша удон с курицей и овощами готова к подаче, приятного аппетита!
    

Еда для души, так называют лапшу удон азиаты, это второе блюдо после риса на азиатской кухне.

Я слышала что японские повара кладут приготовленное тесто на пол, чтобы походить по нему пока лепешка не станет плоской и потом делают из нее лапшу. Может это и не правда, но кто знает все такие порой японцы удивляют нас очень сильно, не говоря про их ток шоу.

Такое азиатское лакомство усваивается организмом быстро, и доставит не мало полезных веществ: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, медь и марганец, цинк, селен, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, бор и ванадий, олово и титан, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Такой обед переваривается быстро, но успевает донести до организма полезные вещества. А их не мало: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Традиционные ингредиенты блюд с лапшой удон – это курица, креветки, грибы, овощи, зелёный лук и имбирь. Обычно удон подают как суп в бульоне, цвет и насыщенность которого различаются в зависимости от региона. В западных районах Японии в такой бульон добавляют светлый соевый соус, а на востоке – тёмный.

Подают удон не только горячим, но и холодным, что делает его незаменимым и зимнюю стужу, и в летний зной. Лапша чрезвычайно калорийна, поэтому спасают японцев от ожирения только маленькие порции, которые традиционно малы.

В классическом варианте приготовления лапши удон заключается варение в бульоне из мальков, из-за этого удон становится наиболее нежным.

Японская кухня пользуется большой популярностью во всём мире. В любом мегаполисе обязательно найдётся японский ресторан, в котором можно отведать национальные блюда страны долгожителей и самураев.

Среди почитателей японских блюд наибольший спрос находят суши — блюдо из риса и морепродуктов; суп мисосиру — первое блюдо, содержащее пасту мисо; тэмпура — обжаренные в растительном масле кусочки птицы, морепродуктов или овощей, которые предварительно окунули в кляр; удон — блюдо из лапши, приготовленной из пшеничной муки без использования яиц. Лапша удон с курицей и овощами (рецепт приводится ниже) станет главным блюдом этой статьи.

Из чего делают удон

Удон — вид национальной японской лапши, при производстве которой используются 3 компонента: пшеничная мука, вода и соль. Её особенностью является полное отсутствие яиц. Из теста, приготовленного из перечисленных ингредиентов, вытягивается длинная лапша диаметром 2-4 мм. Цвет лапши зависит от качества используемой муки и может быть белым или грязно-белым. Готовая лапша получается мягкой и эластичной.

Из удона готовят как первые, так и вторые блюда. Лапшу можно подавать на стол горячей, но ей прекрасный вкус сохраняется и в холодном виде. Её часто готовят с различными видами мяса, морепродуктами, овощами, а приправляют тёмным или светлым соевым соусом.

Попробуйте приготовить на своей кухне блюдо из лапши удон, с курицей и овощами. Все используемые в рецептах ингредиенты можно найти практически в любом магазине. Никакой специальной посуды также не понадобится.

Лапша удон с курицей и овощами, рецепт

Для 3 порций понадобятся следующие продукты:

• Лапша удон —300 г.
• Филе курицы — 250 г.
• Грибы, желательно шампиньоны — 200 г.
• Пекинская капуста — 60 г.
• Болгарский перец — 150 г.
• Кабачок — 150 г.
• Репчатый лук — 100 г.
• Морковь — 1 корнеплод.
• Крахмал картофельный — 6 ст.
• Растительное масло — 100 г.
• Чеснок — 1 долька.
• Соевый соус — 100 мл.

Шаги приготовления:

1. Капусту, кабачок, лук, перец и морковь нашинковать тонкой и длинной соломкой.
2. Грибы нарезать крупными кубиками.
3. Филе курицы нарезать небольшими полосками, запанировать в крахмале и быстро обжарить в сотейнике с растительным маслом на сильном огне.
4. После того как филе подрумянится, всыпать к нему подготовленные овощи, за исключением капусты. Обжаривать их вместе с курицей, огонь не убавлять и следить, чтобы не пригорели. Довести овощи до полуготовности.
5. В последнюю очередь добавить капусту и предварительно отваренную лапшу удон. Приготовленное блюдо хорошенько перемешать и убрать сотейник с плиты. Добавить соевый соус, снова перемешать.

Яки удон тори (лапша удон с курицей и овощами) получился на славу. Осталось выложить приготовленную лапшу в тарелки и подать блюдо на стол. Японцы едят удон палочками, но можно воспользоваться вилкой.

Если у вас не оказалось под рукой шампиньонов, их вполне могут заменить вешенки или сухие грибы шиитаке. Советуем украсить блюдо зеленью кинзы или семечками кунжута.

Чтобы приготовить вкусный удон с курицей и овощами и удивить свою семью необычным японским блюдом, последуйте этим советам:

• Лучше всего отваривать лапшу в курином бульоне — так она приобретёт насыщенный вкус и не будет водянистой.
• Нельзя варить удон слишком долго — он слипнется и потеряет форму, станет похож на кашу.
• Вместо соевого соуса можно использовать соус терияки.
• Для приготовления вторых блюд удон желательно не просто отварить, а дополнительно обжарить до золотистого цвета, примерно 7 минут.

Удон с курицей и овощами, рецепт № 2

Состав продуктов (4 порции):

• Филе курицы — 700 г.
• Морковь — 1 корнеплод.
• Лапша пшеничная удон — 350 г.
• Лук зелёный (стебли) — 40 г.
• Кукуруза консервированная — 70 г.
• Соус терияки — 200 мл.
• Соевый соус — 70 мл.
• Семена кунжута — 15 г.

Как готовить:

1. Филе курицы нарезать на среднего размера кусочки. Обжарить филе в сковороде с растительным маслом, не солить, огонь должен быть сильным. После образования румяной корочки добавить соус терияки и продолжать обжаривать филе на слабом огне.
2. Морковь и перец тонко нашинковать, затем добавить к курице, влить соус терияки. Продолжать обжаривать.
3. Лапшу удон предварительно отварить.
4. В сковороду с курицей и овощами переложить лапшу удон, добавить кукурузу, нарезанный лук. При необходимости Приготовленное блюдо тщательно перемешать.

Готовый удон с курицей и овощами сервировать на порционные тарелки, сверху посыпать семечками кунжута.

Как видите, ощутить вкус Японии совсем не сложно. Попробуйте приготовить эти на своей кухне!

Удон с курицей это быстрое и легкое блюдо в приготовлении, по нашему фото рецепту вы сможете его приготовить как в домашних условиях, так и где-нибудь в лесу на костре. Рекомендуется использовать WOK сковороду, благодаря её форме, вы сможете правильным образом все обжарить. Рецепт удон с курицей пришел к нам из Азии, где в большинстве блюд используется лапша и конечно же вок сковорода. В домашних условиях, вам понадобится немного больше времени, чем на открытом костре.

Так же вы можете посмотреть пошаговый видео рецепт «как приготовить удон с курицей»

Видео рецепт приготовления Ингредиенты «Удон с курицей»

Ингредиенты для приготовления пшеничной лапши удон с курицей:

• Куриное филе – 500 грамм
• Пшеничная лапша – 300 грамм
• Репчатый лук – 1-2шт.
• Баклажан – 2шт.
• Цуккини – 1шт.
• Острый перец (чили) – 1шт.
• Соевый соус или соус терияки – 150мл. (предпочтительно «соус терияки»)
• Соль
• Рафинированное подсолнечное масло

Количество ингредиентов рассчитано на объем 5 литрового вока.

Приготовим удон с курицей и овощами!

Баклажаны нарезаем на тонкие полоски.

Нарезаем баклажан
Две чайные ложки соли

Цуккини так же нарезаем тонкими полосками. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Из острого перчика удаляем семена и нарезаем полукольцами.

Нарезаем острый перчик

Куриное филе нарезаем полосками. Для удобства можно разрезать филе вдоль. Имейте ввиду что куски мяса не должны быть слишком тонкими, потому как они буду обжариться на сильном огне.

Нарезаем мясо курицы

Наливаем в wok масло. В разогретое масло, выкладываем куриное филе и распределяем мясо по всей поверхности вок сковороды что бы оно равномерно обжаривалось. Для обжарки будет достаточно 5-7 минут. В домашних условиях понадобиться 10-15 минут. Не забываем помешивать, что бы мясо не сгорело.

Обжариваем мясо курицы с луком

Далее добавляем нарезанный лук и снова перемешиваем. Обжариваем еще 5-7 минут до появления золотистой корочки. В домашних условиях понадобится в двое больше времени, в основном, доводим до испарения сока и появления поджаренной корочки.

Теперь высыпаем баклажаны, цуккини, острый перчик и перемешиваем.

Обжариваем баклажан, цуккини и перчик чили

На этом этапе можно развести хороший огонь, что бы все хорошенько обжарилось. При этом не забываем хорошо все перемешивать, что бы ничего не пригорело. На обжарку должно уйти, примерно, 10-15 минут в зависимости от силы огня. И в домашних условиях, увеличиваем в двое, время приготовления. Параллельно отварите пшеничную лапшу.

Обжариваем ингредиенты удон лапши
Добавляем сосус терияки в удон

Спустя 2 минуты, высыпаем в вок сковороду ранее отваренную пшеничную лапшу. Перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и снимаем с огня. На этом этапе, наш удон с курицей почти готов.

Добавляем лапшу в удон

Для более выразительного вкуса, оставьте удон еще на 5 минут под крышкой. Заключительным этапом, украсьте удон кунжутными семечками и смело подавайте к столу.

Удон с курицей и овощами фото

Никто не останется равнодушным к этому блюду.

Каждый поклонник японской кухни знает, что такое удон. Так называют блюдо, состоящее из специальной лапши, которая может подаваться как в виде супа, так и в качестве гарнира.

Существует множество рецептов удона. Японскую лапшу совмещают с грибами или овощной смесью, с рыбой или морепродуктами, с мясом или же куриной грудкой. Мы остановимся на последнем варианте и рассмотрим как готовится лапша удон с курицей. Итоговое блюдо дополним кусочками свежего огурца, а для декора воспользуемся кунжутом и зеленым луком.

Ингредиенты:

• лапша удон — 100 г;
• куриное филе — 300 г;
• свежий огурец — 1 шт.;
• перец чили (по желанию) — 1/4 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• соевый соус — 80 мл;
• зеленый лук — несколько перьев;
• кунжут — 1-2 ч. ложки;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки.

Лапша удон рецепт с курицей

Как приготовить лапшу удон с курицей

1. Приготовление лапши удон с курицей начинаем с подготовки всех ингредиентов. Филе режем соломкой.
   
2. Выкладываем курицу в глубокую пиалу, вливаем сразу всю порцию соевого соуса. Пока подготавливаем остальные составляющие японского блюда, курица будет мариноваться.
   
3. Свежий огурец режем полосками длиной 2-3 см.
   
4. Сладкий болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, семена и мягкие перегородки. Оставшуюся часть режем тонкими ломтиками, выкладываем в прогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем на умеренном огне.
   
5. Через 1-2 минуты добавляем к перцу курицу. Остатки маринада тоже выливаем в сковороду. Тушим курицу с перцем под крышкой до готовности куриного мяса (около 15 минут).
   
6. Лапшу отвариваем согласно инструкции, указанной на упаковке. Сливаем воду, откинув макаронные изделия на дуршлаг. Перекладываем лапшу в сковороду с тушеной курицей.
   
7. Перец чили режем мелкими кусочками. Осыпаем жгучим ингредиентом почти готовое блюдо. Рецепт лапши удон с курицей идеален для тех, кто предпочитает острые блюда. Если же вы не любите остроту или по каким-либо причинам не переносите чили, просто пропустите этот шаг.
   
8. Снимаем сковороду с огня. Выкладываем к лапше ломтики свежего огурца.
   
9. Все аккуратно перемешиваем. Перед подачей осыпаем готовое блюдо семенами кунжута и измельченным зеленым луком.
   

Теперь вы знаете как приготовить удон с курицей в домашних условиях, используя минимум продуктов. Быстро и просто мы сотворили вкусное японское блюдо.
Чтобы окунуться в атмосферу восточной кухни, привычные столовые приборы заменяем японскими палочками! Приятного аппетита!

Что приготовить с лапшой удон: 17 вкусных рецептов

Узнайте, что приготовить из лапши удон, из этой коллекции из 17 замечательных рецептов. От ароматных супов до уникального жаркого; вы найдете отличный новый способ израсходовать свои упаковки лапши.

Рецепты лапши удон

Лапша Удон — японская паста из пшеничной муки. Она имеет прекрасную жевательную текстуру, которая делает эту лапшу идеальной для блюд на основе бульона и рецептов жаркого.

Они могут быть круглыми или плоскими и немного толще, чем лапша соба.Вы можете приготовить свежую лапшу удон или купить пачку сушеной лапши в магазине.

Из этих блюд можно приготовить фантастический ужин в будний день или прекрасный особенный ужин. Мне нравится, что они так хорошо сочетаются с различными белками. Так что, если у вас есть куриные бедра без кожи, говяжий фарш или даже тофу, вы можете использовать эту жевательную пшеничную лапшу.

Если вы впервые готовите из этой лапши, возможно, вам придется отправиться на азиатский рынок. Ознакомьтесь с приведенным ниже списком ингредиентов, которые можно найти в нескольких рецептах, которые мы нашли.

Мы искали в Интернете самые вкусные рецепты, чтобы вам не пришлось это делать. Так что возьмите пачку или две из своей кладовой и пропустите еду на вынос в китайском ресторане.

Ищете больше вдохновения? Посмотрите эти вкусные рецепты оберток для вонтонов.

Каждый из этих рецептов с использованием японской лапши расскажет вам:

• Тип рецепта
• Количество ингредиентов
• Необходимое количество лапши.
• Сложность ингредиентов (т.е. нужно ли вам сначала сходить в продуктовый магазин)
• Сколько времени требуется на приготовление (включая время приготовления)
• Специальная диета (кето, безглютеновая и т. д.)
• Необходимое оборудование.(Скороварка, мультиварка и т. д.)

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку по ссылке, я могу получить комиссию, ознакомьтесь со всеми подробностями здесь.

Что приготовить из лапши удон

Вы все еще планируете питание? Не беспокойся! Закрепите эту коллекцию рецептов на своей любимой доске Pinterest, и она будет готова, когда вы захотите.

Ингредиенты, которые хорошо сочетаются с этой популярной японской лапшой:

Эти ингредиенты появятся во многих рецептах ниже.Так что, если они у вас есть под рукой, вы сможете найти больше идей для воплощения. Если у вас уже есть ингредиенты, которые создают удивительные азиатские ароматы, вы впереди игры.

• кунжутное масло, растительное масло или канольное масло
• семена кунжута
• SeeSam Seeds
• SeeSin Sauce или устричный соус
• рисовый соус
• темно-соевый соус
• красный перецные хлопья
• MIRIN
• зеленый лук
• бобовые ростки
• колокол Перец
• Овощи
• Листовая зелень

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты для буфета.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 18 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 30 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты для буфета.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 9,5 унции
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 30 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты для буфета.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 21 унция
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 20 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 13
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 1 фунт
ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 35 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: веганский

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 12 плюс основные ингредиенты для буфета.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 10,5 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 30 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 12
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 14 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 25 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин.
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс гарнир.
ВРЕМЯ: 8 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты для кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 2 унции
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 35 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты для буфета.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 12 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 35 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты и начинки из кладовой
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 2 упаковки
ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 20 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 12
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 12 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 15 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты для буфета.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 2 упаковки
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 25 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 12
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 13 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТОВ: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 20 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты для кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 11 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа 20 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 10 плюс основные ингредиенты для буфета.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 2 порции
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 25 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 11 плюс основные ингредиенты для буфета.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 1 упаковка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам придется сначала сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 20 минут

Продолжить чтение

ТИП: Ужин
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 13 плюс основные ингредиенты для кладовой.
КОЛИЧЕСТВО ЛАПШИ: 8 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, сначала вам придется посетить продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 40 минут

Продолжить чтение

Прикрепите эти рецепты лапши

Этого сайта не было бы без таких людей, как вы, и мы очень благодарны, что вы нашли время посетить его. Знаете друга, который ищет, что приготовить из лапши удон? Пожалуйста, поделитесь им на Facebook или сохраните на свою любимую доску в Pinterest.

Все еще пытаетесь понять, что делать?

Посмотрите другие рецепты.Мы уверены, что вы найдете что-нибудь вкусненькое!

Лапша удон с кунжутом и жареными овощами

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Безумно вкусная лапша удон сочетает в себе жареные средиземноморские овощи и поджаренный кунжутный соус тахини. Это 30-минутный веганский/вегетарианский рецепт.

Запекание овощей на противне — один из самых простых способов получить сладкий вкус летних продуктов в любое время года.

Это один из моих любимых подходов к приготовлению овощей, и нет ничего проще!

Удивительная особенность этого рецепта заключается в том, что я создал смесь двух кухонь — азиатской и средиземноморской — в одной безумно вкусной миске.

Этот рецепт лапши удон сочетает в себе прочную лапшу с яркой смесью овощей и сливочным (веганским) соусом, который невозможно перестать облизывать, с тахини и поджаренным кунжутным маслом.

Овощи в рататуе

Традиционный рататуй — скромное блюдо южной Франции, густое и сытное рагу, приготовленное из разноцветных овощей.

Я черпал вдохновение из этой традиции, чтобы создать основу для этой очень вкусной миски.

• Баклажаны: я использую тонкие японские баклажаны, но вы можете использовать любые маленькие фиолетовые, белые или бледно-лиловые баклажаны.
• Болгарский перец: выбирайте красный, оранжевый и/или желтый сладкий перец.
• Помидоры: Маленькие помидоры черри сладкие и сочные. Если вы сможете найти ассортимент цветов, блюдо будет особенно красивым!
• Красный лук: этот сорт немного слаще обычного желтого лука.Вы также можете использовать лук-шалот.
• Грибы шиитаке: эти мясистые коричневые грибы не являются «настоящими» для рататуя, но они являются основным продуктом азиатской кухни. Они такие вкусные жареные!

Я люблю текстуру лапши удон. Они имеют толстую, коренастую форму с нежным жеванием, почти как итальянская паста букатини.

Лапша удон от Энни Чун органическая и предварительно приготовленная (это так удобно!), поэтому все, что вам нужно сделать, это ненадолго нагреть ее в микроволновой печи и смешать с соусом и овощами.

Вы можете приготовить по этому рецепту любую лапшу, например собу, спагетти или рисовую лапшу.

Овощная лапша удон Советы по приготовлению заранее

• Жареные овощи можно приготовить за 5 дней. Просто разогрейте в духовке или микроволновой печи в течение нескольких минут, когда вы будете готовы собрать чашу.
• Кунжутный соус хранится до недели в холодильнике. Если он загустеет, добавьте столовую ложку или около того холодной воды, чтобы разбавить его.
• Приготовленную лапшу удон можно хранить в холодильнике до 3 дней и освежать под горячей проточной водой перед подачей на стол.

СЛЕДУЙТЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план ужина + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и контента.

Лапша удон с кунжутом и жареными овощами

Карен Тедеско

Безумно вкусная лапша удон сочетает в себе жареные средиземноморские овощи и поджаренный кунжутный соус тахини. Веганский/вегетарианский рецепт за 30 минут.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Быстрое блюдо (30 минут)

Средиземноморская кухня

Порции 3 порции

Соус тахини с кунжутом

• 3 столовые ложки (45 мл) соуса тахини
• 3 столовые ложки (45 мл) соуса шою или соуса тамари
• 2 столовые ложки (30 г) сахарного песка или кленового сиропа
• 1 столовая ложка тостов (15 мл) масла
• 1 чайная ложка азиатского соуса чили с чесноком
• 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока

Чаша для лапши

• 1 (226 г) японский баклажан, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
• 3 унции (85 г) грибов шиитаке нарезанный полосками шириной 1/2 дюйма
• 1 красный, оранжевый или желтый сладкий перец, нарезанный кусочками по 2 дюйма
• 1 чашка (150 г) помидоров черри
• ½ чашки нарезанного красного лука
• 2 столовые ложки (30 мл) оливковое масло первого холодного отжима
• 1 чайная ложка корейского перца чили (гочугару) или измельченного красного перца чили
• Соль по вкусу
• 1 зеленый лук, нарезанный по диагонали
• 2 чашки молодых листьев шпината
• 1 упаковка A Органическая лапша удон от nnie Chun или 12 унций вареных спагетти или рисовой лапши

Подготовить овощи

• Смешать баклажаны, шиитаке, болгарский перец, помидоры, лук, оливковое масло, перец чили и соль на большом противне с бортиками. Запекайте 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими, а баклажаны не станут золотисто-коричневыми

• Добавьте в сковороду зеленый лук и шпинат и перемешайте, пока листья не завянут.

• Приготовьте лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Вылейте половину соуса на лапшу и перемешайте щипцами, пока они не будут покрыты.

• Разложите лапшу по тарелкам и выложите сверху овощи. Полить оставшимся соусом и подавать.

• Жареные овощи можно приготовить за 5 дней.Просто разогрейте в духовке или микроволновой печи в течение нескольких минут, когда вы будете готовы собрать чашу.
• Кунжутный соус хранится до недели в холодильнике. Если он загустеет, добавьте столовую ложку или около того холодной воды, чтобы разбавить его.

калорий: 332 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 8 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 727 мг | Калий: 752 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 3695 МЕ | Витамин С: 73 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 2 мг

• Фейсбук
• Твиттер
• Пинтерест

• Вдохновленный Азией
• Вегетарианская и веганская

Привет, я Карен

Создатель семейной еды

Я помешан на еде, супер-дегустатор и профессионально обученный повар. ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи веселым и выполнимым, с простыми проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне читайте здесь.

Лапша удон с креветками и чесноком (25 мин. рецепт)

Креветки и креветки

Вы когда-нибудь путались в разнице между креветками и креветками? Если да, то вы не единственный. На самом деле, эти два термина часто используются взаимозаменяемо, и, чтобы еще больше запутать ситуацию, они используются по-разному в разных странах: США предпочитают слово «креветка», в то время как другие англоязычные страны, как правило, используют слово ‘креветка’.

Значит ли это, что креветки и креветки — это просто два разных слова для обозначения одного и того же? Ну да и нет.Во-первых, ни одно из этих слов не является научным термином, поэтому они никогда не были должным образом определены, а это означает, что разные люди используют их по-разному.

В широком смысле креветка — это тонкотелое ракообразное с несколькими парами ног и длинными усиками. Существует множество различных видов морских обитателей, которых называют «креветками», в основном из-за внешнего вида, причем некоторые из них менее тесно связаны, чем другие. В Великобритании, Ирландии, Австралии и Новой Зеландии более крупные виды, как правило, называют «креветками», опять же, основываясь лишь на внешнем виде, в то время как в США и большие, и маленькие называются креветками.

Однако есть два вида ракообразных, известных как обыкновенная креветка и обыкновенная креветка, и они, по крайней мере, могут быть научно подтверждены как два совершенно разных животных. На самом деле, они полностью происходят из разных ветвей семейства ракообразных, и их легко отличить, если присмотреться. Перейдите по ссылке, чтобы узнать больше о реальной разнице между креветками и креветками, но имейте в виду, что, хотя есть «настоящие» креветки и «настоящие» креветки, это ни в коем случае не единственные съедобные виды, называемые «креветками». ‘, или ‘креветка’, или даже и то, и другое, так что остается много места для интерпретации.

Что такое лапша удон?

Как бы вы их ни называли, креветки восхитительны, и мы любим наши блюда, подаваемые в азиатском стиле, в свежем и вкусном жарком, богатом чесноком, на подушке из японской лапши удон.

_{Изображение с iStock}

Если вы еще не пробовали лапшу удон, вас ждет угощение. Эта толстая, жевательная лапша, считающаяся в Японии легкой едой, очень вкусная и сытная. Они также особенно популярны в супах и жарком, потому что они так хорошо впитывают другие вкусы.В нашем рецепте они сочетают в себе как свежий, сладкий вкус креветок, так и все это чесночное богатство для блюда, которое заставит вас облизываться еще долго после того, как оно будет готово.

Рецепт

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Всего: 25 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты

Лапша удон,
9 унций

Креветки,
20 шт. , очищенные и очищенные

Чеснок ,
10 зубчиков, нарезанных кубиками

Зеленый лук,
6 шт., нарезанный кубиками и разделенный на зеленую и белую части

Светлый соевый соус,
3 ч.л.

Устричный соус,
2 ч. л.

Японский рисовый уксус,
1 чайная ложка

Кунжутное масло,
3 ст.л.

Соль,
по вкусу

Подготовка  

Шаг 01

Отварите лапшу в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Шаг 02

Нагрейте кунжутное масло в большом воке на сильном огне, пока оно не начнет дымиться.

Шаг 03

Уменьшите огонь до среднего, затем добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, все время помешивая.

Шаг 04

Добавьте белые части зеленого лука и готовьте еще 2 минуты.

Шаг 06

Добавьте креветки и готовьте в течение 4 минут, переворачивая на полпути, пока они не станут полностью непрозрачными. Приправьте солью по вкусу.

Шаг 07

Добавьте приготовленную лапшу в вок вместе с соевым соусом, устричным соусом и рисовым винным уксусом, затем готовьте на среднем огне, помешивая, пока лапша не будет равномерно покрыта соусами,

Шаг 08

Добавьте зеленый лук и увеличьте огонь до сильного, хорошо помешивая, чтобы все смешалось.

Шаг 09

Разложите по двум тарелкам и подавайте.

Если вы любите блюда из лапши, но не отличаете лапшу от сомэна, изучите японскую кухню с помощью нашего руководства по 7 видам японской лапши.

Изменившая жизнь лапша удон | Кухня Александры

Если у вас сложилось впечатление, что вам нужно часами трудиться над кастрюлей с костями, чтобы приготовить сильно приправленный бульон, а затем приготовить хорошую тарелку лапши, вы должны приготовить «изменившую жизнь» лапшу удон Хетти Маккиннон из ее последней книги To Азия, с любовью.

⁣⁣Бульон готовится из трех ингредиентов — овощного бульона, соевого соуса и мирина — и после того, как он закипит, он готов.Остальная часть аромата бульона исходит от гарниров: кусочек сливочного масла, капля кунжутного масла, щепотка зеленого лука, щепотка морской соли и много свежемолотого черного перца. Желтки сваренных всмятку яиц придают бульону насыщенность, а если вы любите немного специй, ложка Sambal Oeleck или пасты чили по вашему выбору сделает его еще вкуснее.

Я люблю добавлять горсть беби-бок-чой или другой зелени, чтобы приготовить блюдо. Если вам нравится и эта идея, просто добавьте их в кастрюлю с кипящей лапшой удон, которая обычно готовится за 1-3 минуты — замороженная лапша удон, которую я покупаю, готовится за 1 минуту, а это время, необходимое для большинства зелени.

Каждый раз, когда я готовлю этот суп, я поражаюсь, как быстро он готовится, насколько он вкусный и питательный. Во введении к рецепту Хетти пишет, что рецепт был вдохновлен блюдом, подаваемым в Шин Удон в Токио, вкус и текстура которого «изменили жизнь».

Собираюсь в Азию с любовью

• Что-то, что мне нравится в В Азию, с любовью — это анекдоты, подобные упомянутому выше. Многие из историй в TAWL основаны на путешествиях и открытиях, которых, я думаю, мы все жаждем прямо сейчас.
• Как и все предыдущие три книги Хетти, « В Азию, с любовью» прекрасна: дизайн, фотографии, рецепты. В информационном бюллетене Хетти прошлой осенью, когда она впервые поделилась этим рецептом, она описала эту книгу как «самую личную на сегодняшний день», отметив, что она «полна повседневных азиатских рецептов, приготовленных из простых ингредиентов (многие из которых уже есть у вас дома). кладовой) вместе с личными историями о том, как я рос в китайской семье в Сиднее».
• Я хочу приготовить все в TAWL , а именно «зелень для ресторанов», которую я люблю заказывать в китайских ресторанах.Недавно я приготовила тайский салат TAWL , который был очень вкусным (фото ниже). Завтра я поделюсь этим рецептом в своих историях в Instagram, так что следите за новостями в Instagram, если хотите попробовать этот рецепт. Буду освещать в своих историях.
• Я могу следить за Хетти двумя способами: через ее Instagram и ее информационный бюллетень. Она чудесна.

Друзья! У меня есть дополнительная копия To Asia, With Love , а также пара палочек для еды TAWL (фото ниже) вместе с некоторыми другими азиатскими угощениями.Я хотел бы подарить эти вкусности кому-то из вас. Чтобы принять участие в розыгрыше, оставьте комментарий ниже. Скажи мне, куда ты отправишься в первую очередь, когда у тебя будет такая возможность. Я умираю от желания поехать в Италию, чтобы поесть пиццу, в Англию, чтобы посмотреть футбольные матчи, и во Вьетнам, чтобы съесть лапшу. Куда ты хочешь пойти? Розыгрыш завершен. Победитель: Солнышко. Я написал вам по электронной почте. Спасибо всем за ваши замечательные комментарии 💕 Люблю читать о том, куда мы все отправимся дальше 💕

PS: Суши-салат Хетти (Этот рецепт взят из последней книги Хетти, Семья , и после того, как я обнаружил его, я готовил его на повторе в течение нескольких недель. Это один из моих любимых.)

Как приготовить лапшу, которая изменит жизнь

Сначала приготовьте бульон, смешав в кастрюле овощной бульон, соевый соус или тамари и мирин. Доведите до кипения.

Тем временем разрежьте пополам маленькие головки бок-чой или другой зелени по вашему выбору.

Для этого супа вам понадобится лапша удон (или другая) лапша. Я не могу рекомендовать покупать замороженную лапшу удон достаточно. Они готовятся за 1 минуту, а вкуснее быть не может.

Как будет выглядеть ваша плита: 1 кастрюля для лапши и зелени (если используете), 1 кастрюля для яиц и 1 кастрюля для бульона.

Готовьте яйца в течение 6 минут (для очень мягких яиц) или 7 минут для менее жидких яиц всмятку. Немедленно перенесите в ледяную баню.

Варить лапшу и зелень от 1 до 3 минут.

Слив.

Переложите зелень и лапшу в миску; затем залить сверху бульоном.

Добавьте кусочек сливочного масла, каплю кунжутного масла и горсть зеленого лука.

Верх с яйцами всмятку. Приправить морской солью и большим количеством перца.

Добавьте немного пасты чили, если хотите.

Наслаждайтесь!

Такой хороший! В Азию, с любовью

Это тайский салат из TAWL . Следите за рецептом в Instagram завтра, 7 апреля.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

От Хетти Маккиннон В Азию с любовью

Примечания:

• Каждый рецепт в В Азию с любовью является вегетарианским.Примечание Хетти из книги: чтобы сделать этот рецепт веганским, исключите яйца и используйте веганское масло.
• Возможно, вам захочется еще бульона (он такой вкусный), поэтому просто держите ингредиенты под рукой — овощной бульон , тамари или соевый соус и мирин. Я часто делаю двойную порцию бульона.
• Масштабируйте рецепт по мере необходимости. Я часто готовлю по половинному рецепту, который идеально подходит нам с Беном. Примечание: В видео я делаю половинный рецепт, но количество соевого соуса не уменьшаю вдвое — использую 2 столовые ложки вместо 1.5 столовых ложек. Один из вас отметил, что это сделало для соленого бульона, поэтому имейте это в виду, если будете делить рецепт вдвое. Начните с 1,5 столовых ложек и добавьте больше соли по вкусу.

---

• 4 больших яйца
• 800 г (1,75 фунта) лапши удон
• 1/4–1/2 фунта зелени, например, беби-бок-чой, опционально
• 500 мл (2 чашки) овощной бульон
• 3 столовые ложки тамари или соевого соуса
• 2 чайные ложки мирина
• 4 зеленых лука, тонко нарезанных
• 80 г (6 ст. л. ) сливочного масла, нарезанного кубиками или по вкусу, см. рецепт
• 1 столовая ложка кунжутного масла или по вкусу
• морская соль и черный перец по вкусу
• Sambal Oelek или другая паста чили, по желанию

---

1. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой.Добавьте яйца и установите таймер на 6 минут. Как только прозвучит зуммер, сразу слейте яйца в дуршлаг и обдайте холодной водой (или переложите в ледяную баню) до полного остывания. (Это сделает яйца всмятку — если вы предпочитаете более твердый желток, готовьте их еще минуту.) Очистите и отложите в сторону.
2. Отварите лапшу удон (и зелень, если используете) в большой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Это займет всего 1–3 минуты, в зависимости от того, свежая ли у вас лапша, в вакуумной упаковке или замороженная.Слейте воду, затем разложите горячую лапшу (и зелень) по четырем мискам.
3. Тем временем смешайте бульон, соус тамари или соевый соус и мирин в небольшой кастрюле и поставьте на слабый огонь, пока он не станет горячим.
4. Налейте горячий бульон на каждую тарелку с лапшой (и зеленью) и положите сверху яйцо всмятку. Добавьте кусочек сливочного масла и дайте ему растаять в лапшу. Добавьте зеленый лук и щедро посыпьте лапшу черным перцем (используйте столько перца, сколько хотите, но это блюдо должно быть очень острым).В завершение немного сбрызните кунжутным маслом и посыпьте морской солью.
5. Если вы любите острое, добавьте ложку Самбал Олек или острый соус на выбор.

• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 7 минут
• Категория: суп
• Способ приготовления: на плите
• Кухня: азиатская

color»> Ключевые слова: удон, лапша, азиатская, простая

Овощная лапша удон с арахисовым соусом

Делиться заботой!

Лапша удон с овощами — это легкий семейный ужин в будний день! Это постное блюдо, наполненное азиатскими овощами и ароматным сливочным соусом из арахиса, обязательно понравится вашей семье!

Мне кажется, или время движется на супердрайве? Мой папа всегда говорил мне, что жизнь похожа на американские горки, что, казалось, требуется целая вечность, чтобы взобраться на первый большой холм, но прежде чем ты это осознаешь, ты уже несешься по трассе, не зная, что тебя поразило.Я чувствую себя так в последнее время. Сейчас конец мая, я только что отпраздновала потрясающие 5 лет брака с моим мужем (над чем те из вас, кто действительно знает нас, будут смеяться, потому что нам понадобилась вечность, чтобы собраться вместе и начать встречаться), в Чуть больше двух недель моему ребенку исполняется ТРИ, через немногим более трех месяцев этот ребенок пойдет в дошкольные учреждения, И у меня будет второй ребенок… здесь просто накапливаются вехи, а дни пролетают мимо. Стремясь замедлить жизнь, мы делаем много замедления и наслаждаемся повседневными делами.Много прогулок, совместное чтение книг, тонны занятий творчеством. И собираем как можно больше веселья в выходные с папой (серьезно, мне нужно два дня, чтобы восстановиться!)

Овощная лапша удон с арахисовым соусом

Эта еда была идеальной для «живой жизни в медленном переулке».

Очень быстро и легко собирается, загрязняет лишь несколько тарелок. Идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите быстро приготовить вкусную и полезную еду, чтобы у вас было время заняться другими делами!

 Соус из арахиса просто идеален — великолепный вкус, легкая пикантность (или, если вы похожи на моего мужа и чувствуете необходимость добавлять соус шрирача буквально ко всему, что вы едите, вы всегда можете добавить еще).

Примечание: (о, и если вам интересно, нет, на этих фотографиях нет моркови. Я не забыл добавить их, пока мы не сели за стол есть. Такова жизнь. там остатки вареной куриной грудки, потому что я так катаюсь)

Вы можете добавить немного курицы-гриль для белка, если хотите, или бросить немного хрустящего тофу во фритюрнице!

 

 

Ищете другие простые азиатские рецепты? Попробуйте это!

Заинтересованы в том, чтобы добавить больше азиатских ароматов в свои блюда по будням, но не знаете, как сделать это действительно выполнимым? Ознакомьтесь с моим Руководством по азиатской кухне для начинающих, где вы найдете простые советы и рецепты, которые подойдут для вечернего ужина и для детей и помогут вам с пользой для себя приготовить ужин в будний день!

Еда становится вкуснее, когда ее делишь с теми, кого любишь!

Благодаря вашим публикациям этот сайт растет, и я очень ценю это! Вы знаете кого-то, кто был бы в восторге от этого рецепта? Буду рада, если вы поделитесь этим в социальных сетях!

Больше всего на свете я люблю видеть, как ты готовишь по моим рецептам! Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, сделайте мне одолжение и поставьте ему звездочку! Спасибо!

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, рекомендации и бонусы!

Подпишитесь здесь!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 6 ст. л. вода
• 1/4 чашки сливочного арахисового масла с пониженным содержанием жира
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 ст.л. рисового уксуса
• 1 1/2 ч.л. измельченного, очищенного свежего имбиря
• 1 1/2 чайной ложки темного кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 1/2 ч. л. шрирача (по желанию, плюс еще для подачи)
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 8 унций сырой лапши удон
• 4 чашки нарезанной китайской капусты
• 2 чашки стручкового горошка, разрезать пополам поперек
• 1 чашка тертой моркови
• 2 чашки приготовленной, тертой курицы

Инструкции

1. В небольшой кастрюле хорошо перемешайте воду, арахисовое масло, сахар, соевый соус, рисовый уксус, имбирь, кунжутное масло, кукурузный крахмал, шрирачу и зубчики чеснока.
2. Довести до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Отложите.
3. Отварите лапшу в кипящей воде в течение 8 минут (или следуйте указаниям на упаковке).
4. Смешайте лапшу, арахисовый соус, бок-чой, горох, морковь и вареную курицу в большой миске и хорошо перемешайте.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 421 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 51 мг Натрия: 489 мг Углеводов: 43 г Волокна: 7 г Сахаров: 13 г Белков: 30 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте отметить #gingeredwhisk.

Обжаренная лапша Кимчи Удон

Обжаренная лапша кимчи удон — это простое блюдо для буднего дня, которое можно приготовить за 15 минут. Основные ингредиенты: бекон, кимчи, лапша удон и острый корейский соус. Это просто затягивает! Это будет ваше новое любимое блюдо из лапши!

Моя любовь к жареной лапше с кимчи удон

Я хочу поделиться одним из любимых блюд из лапши в моей семье, а именно жареной лапшой с кимчи удон (김치 우동 볶음, кимчи удон боккеум).

Он наполнен корейскими ингредиентами — кимчи из пекинской капусты, гочугару (корейские хлопья чили), кочхуджан (корейская паста из чили) и семена кунжута, и это лишь некоторые из них!

Моя сестра и я особенно любим эту лапшу кимчи удон, потому что она пряная, пикантная, слегка острая и ореховая. Мы, корейцы, любим эти сложные ароматы!

Кроме того, если вы ищете способы использовать кимчи, это еще один отличный способ сделать это! 😉

Наконец, его легко и быстро приготовить, а ингредиенты дешевы и доступны.Кому это не понравится?

Стиль приготовления жареной лапши кимчи удон очень похож на жареный рис кимчи. За исключением того, что первый готовится из лапши вместо риса.

На днях мой муж сказал мне, что на самом деле предпочитает жареную лапшу кимчи удон жареному рису кимчи. Он думает, что так вкуснее!

А ты? Вы предпочитаете Жареный удон с кимчи или Жареный рис с кимчи ? Дайте нам знать ниже в комментариях! Надеюсь, вам понравится мой рецепт! х

Ингредиенты на 2 порции

Главный

• 2 упаковки лапши удон (400 г/14 унций)
• 4 коротких ломтика бекона без кожицы (120 г/4. 2 унции), нарезанные на кусочки размером с ноготь (*см. примечание)
• 1 чашка выдержанного кимчи, нарезанного на кусочки размером с ноготь
• 50 г лука, тонко нарезанного
• 30 г зеленого лука, тонко нарезанного
• Немного растительного масла (я использовала масло из рисовых отрубей)

Соус (смешайте в миске)

Украшение (не обязательно, но оно, безусловно, улучшает вкус!)

• 2 яйца, сваренных всмятку или обжаренных на сковороде
• Несколько щепоток молотого черного перца
• 1 ст.л. жареных семян кунжута
• 1 ст.л. зеленого лука, тонко нарезанного
• Несколько полосок обжаренных приправленных водорослей

*1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

**Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список основных корейских ингредиентов для приготовления пищи!

Как приготовить кимчи удон

1.Отварите лапшу удон в соответствии с инструкциями производителя. Слейте воду. Отложите. (В идеале, шаг 1 и шаг 2 должны начинаться одновременно, чтобы вы использовали свежую, теплую и нелипкую лапшу.)

2. Нагрейте сковороду/сковороду на среднем огне и, когда она нагреется, добавьте немного растительного масла и тонко распределите его. Добавьте бекон и готовьте 2-3 минуты. Время от времени перемешивайте.

3. Добавьте лук и кимчи и готовьте, пока они не завянут (примерно 1–2 минуты). Добавьте соус и хорошо их перемешайте.

4. Добавьте лапшу удон и смешайте с остальными ингредиентами. Добавьте зеленый лук и слегка перемешайте.

5. Подавайте лапшу на тарелке, украсив яйцом, молотым черным перцем, зеленым луком, семенами кунжута и полосками морских водорослей.

Примечание

• Кимчи обычно сочетается со свининой в корейской кухне. Однако, если вы не едите бекон/свинину, вы можете заменить их другими видами белка (например,г. тофу, консервированный тунец или говядина).

Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

СОУС (СМЕШАЙТЕ В МИСКЕ)

ГАРНИР (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО, НО ОНИ ОБЯЗАТЕЛЬНО УЛУЧШАЮТ ВКУС!)

• Лапшу удон отварить в соответствии с инструкциями производителя. Слейте воду.Отложите. (В идеале, шаг 1 и шаг 2 должны начинаться одновременно, чтобы вы использовали свежую, теплую и нелипкую лапшу.) тонко распределите. Добавьте бекон и готовьте 2-3 минуты. Время от времени перемешивайте.

• Добавьте лук и кимчи и готовьте, пока они не завянут (около 1–2 мин). Добавьте соус и хорошо их перемешайте.

• Добавьте лапшу удон и смешайте с остальными ингредиентами.Добавьте зеленый лук и слегка перемешайте.

• Подавайте лапшу на тарелке, украсив яйцом, молотым черным перцем, зеленым луком, семенами кунжута и полосками морских водорослей.

*1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

калорий: 389 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 14 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 192 мг | Натрий: 940 мг | Калий: 343 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 1605 МЕ | Витамин С: 5,9 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 2.7 мг

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Обжаренная лапша удон — легко — говядина — баклажан по-китайски

Этот рецепт жареной лапши удон быстрый, простой и вкусный! Сделано из свежих овощей, тонко нарезанной говядины и домашнего соуса для жарки, который обязательно станет любимым блюдом в доме .

Ингредиенты, необходимые для приготовления жареной лапши удон

Из трусиков

Из кладовой вам понадобятся сушеная лапша удон, оливковое масло, соевый соус, кунжутное масло, семена кунжута, коричневый сахар, паста чили и молотый черный перец.

Свежие овощи

Свежие овощи, необходимые для этого рецепта: китайские баклажаны, брокколи, морковь, чеснок, имбирь и зеленый лук. Конечно, в большинстве рецептов обжарки вы можете использовать и другие овощи, такие как снежный горох, болгарский перец, грибы или лук.

Белковые варианты

Для этого рецепта я использовал стейк рибай, так как он был у меня под рукой. Вы также можете использовать верхнюю часть филе для немного меньшего содержания жира. Другие варианты мяса: курица, говяжий фарш или свиной фарш. Если вы не хотите использовать мясо, его можно заменить тофу.

Как приготовить простой рецепт обжаривания говядины

1. В небольшую миску добавьте ингредиенты для соуса, перемешайте и отставьте в сторону.
2. Приготовьте лапшу удон в соответствии с инструкциями на упаковке.Промойте, обсушите и отложите в сторону.
3. Баклажаны по-китайски обжарить в масле на сильном огне 5-6 минут. Снимите со сковороды и положите в миску и накройте крышкой.
4. Затем обжарьте брокколи и морковь в течение 2-3 минут. Добавьте в миску с баклажанами.
5. Убавьте огонь до среднего, добавьте ломтики говядины и готовьте их, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.
6. Добавьте овощи, лапшу и соус в сковороду с говядиной и перемешайте, пока все не будет покрыто соусом.Подавать сразу же в тарелках и посыпать кунжутом по желанию.

Что такое лапша удон?

Лапша удон — это толстая и жевательная лапша, приготовленная из пшеничной муки, соли и воды. Лапша удон обычно веганская и не содержит молочных продуктов, но не без глютена, как рисовая лапша. Обычно лапшу удон можно найти охлажденной, замороженной, упакованной или сушеной. Я использовала сушеную версию, которую нашла в местном продуктовом магазине (также доступна в Интернете), и она мне очень понравилась.

Советы по приготовлению жареной лапши удон

• Чугунная сковорода идеально подходит для этого рецепта, потому что она сильно нагревается и оставляет легкий обугленный привкус на овощах и говядине. Если у вас нет чугунной сковороды, вы все равно можете приготовить этот рецепт в обычной кастрюле или воке.
• Поскольку вы работаете на сильном огне, будьте очень осторожны при работе с горячим маслом. Не бойтесь ненадолго снять кастрюлю с огня или немного уменьшить огонь.
• Я люблю, чтобы брокколи и морковь после приготовления были слегка хрустящими. Если вы хотите, чтобы ваши овощи были мягче, готовьте их дополнительно от минуты до двух.
• Китайский баклажан может быть жевательным и эластичным, если его не приготовить полностью.В отличие от брокколи и моркови, убедитесь, что они готовятся 5-6 минут. Я также разрезал их на кусочки размером около 1 дюйма для более быстрого приготовления.
• Паста чили, как и Sambal Oelek, добавляет много ароматов и немного остроты. Если вы любите острую пищу, я бы рекомендовал добавить еще одну столовую ложку.
• Лапша удон при приготовлении покрывается крахмальной пленкой, поэтому перед тем, как отложить ее в сторону, быстро промойте ее. В противном случае они могут слипнуться и слипнуться.

Другие азиатские рецепты, которые стоит попробовать

• 5 унций сушеной лапши удон
• 4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 8 унций филе говяжьего рибай, нарезанного тонкими ломтиками (или верхней части филе)
• 1 средний китайский баклажан, нарезанный кубиками по 1 дюйму
• 8 унций соцветий (брокколи) один средний кочан)
• ½ чашки моркови, нарезанной на 3-дюймовые палочки
• 2 ст.
• 2-3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного или натертого
• ½ чайной ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка пасты азиатского чили (можно заменить хлопьями красного чили по вкусу)
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

  2 1 столовая ложка зеленого лука, нарезанного (только зеленые части)

• В небольшую миску добавьте соевый соус, коричневый сахар, чеснок, имбирь, зеленый лук, кунжутное масло, пасту чили и молотый черный перец, перемешайте и отложите в сторону.

• Приготовьте лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Промойте, слейте воду и отложите в чашу с крышкой, чтобы сохранить тепло и влагу.

• Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в чугунной сковороде на сильном огне. Добавьте китайский баклажан и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Готовьте 5-6 минут, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Переложите со сковороды в отдельную миску и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло и влагу.

• Добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла в горячую сковороду вместе с брокколи и морковью.Готовьте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими, но не слишком мягкими. Снимите со сковороды и добавьте в миску с накрытыми баклажанами.

• Убавьте огонь до среднего и добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла (будьте осторожны, сковорода в этот момент очень горячая). Добавьте кусочки говядины и готовьте их, постоянно помешивая. Они будут готовиться очень быстро, всего около 1-2 минут в зависимости от толщины ломтиков.

• Добавьте овощи, лапшу и соус в сковороду с говядиной и перемешайте, пока все не будет покрыто соусом.Подавать сразу же в тарелках и посыпать кунжутом по желанию. Наслаждаться!

Порция: 1 порция | Калорийность: 591 ккал | Углеводы: 43,3 г | Белок: 22,8 г | Жир: 37,5 г | Насыщенные жиры: 9,5 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 805 мг | Калий: 447 мг | Волокно: 5,8 г | Сахар: 10,2 г | Кальций: 65 мг | Железо: 4 мг

Любые расчеты питания являются только оценками с использованием онлайн-калькуляторов. Подтвердите, используя свои данные.

Нажмите на изображение выше, чтобы ввести PIN-код позже!

Вы приготовили этот рецепт жареной лапши удон?

Не забудьте оставить комментарий ниже, если попробуете этот рецепт.Вы также можете отметить меня в Instagram или Facebook на своей фотографии!

Если вы хотите больше вкусных и простых рецептов, подпишитесь на меня в Pinterest и подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить новый рецепт! Я отправляю письмо два раза в месяц 😁.