Как сделать пирог с: простые рецепты в домашних условиях с фото.

Содержание

простые и вкусные пироги за полчаса

Заливной пирог с грибами и картофелем на сметанном тесте

Сытный, "упитанный" заливной пирог с грибами и картошкой, который может заменить целый обед. Если со свежими грибами напряженка, в  пирог можно добавить соленые или замороженные. Даже со всесезонными вешенками и шампиньонами получится вкусно, если аппетитно подрумянить их на топленом масле. 

Заливной пирог с грибами и картофелем

Что нужно:

200 г стакана сметаны

200 г майонеза

100 г  муки

2 яйца

2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

4 крупные картофелины

500 г грибов (шампиньонов или лесных)

3 луковицы

3 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. топленого масла

сухая приправа "итальянские травы" по вкусу

соль

Что делать:

1. Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков,  и отставить на 15 мин.

2. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить.
4. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать итальянскими травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме.
5. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.

Заливной пирог на сметане со сливами

Для этого заливного пирога подойдут сливы любого сорта, цвета и степени сладости. А вместо корицы можно использовать другие пряности - гвоздику, имбирь или кардамон.

Заливной пирог со сливами

Что нужно:

3 яйца

180 г сахара

300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%

130 г муки

 0,5 ч.л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию

12 спелых крепких слив

 1 ст.л. тростникового сахара

сок половины лимона

сахарная пудра для подачи

Что делать:

1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.

2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.

3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку,  нарезать аккуратными дольками.

4. Уложить дольки  по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать тростниковым сахаром и сбрызнуть лимоном.

5. Залить сливы тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.

6. Остудить заливной пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Заливной пирог на кефире с луком, яйцом и селедкой

Очень соленую селедку нужно предварительно вымочить в молоке. А можно вместо селедки приготовить заливной пирог с любыми рыбными консервами — сайрой, горбушей или скумбрией.

Заливной пирог с луком, селедкой  и крутым яйцом

Что нужно:

Для начинки:

4 сваренных вкрутую яйца

 200 г не очень соленой селедки (или  консервы из скумбрии, сайры  или горбуши)

 большой пучок зеленого лука

Для теста:

сметана – 200 мл.

масло сливочное (маргарин) – 200 г

яйца - 2 шт.

мука – 300-350 г

соль – 0,5 ч. л.

сахар – 0,5 ст. л.

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Что делать:

1. Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону.
2. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить  яйца. Продолжая взбивать,  постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

3. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную  мукой или панировочными сухарями.  Рапределить тесто ровным слоем. Выпекать пирог в разогретой до  200 С духовке  на 3 минуты.
4. Через 3 минуты достать форму с тестом, сверху выложить  начинку и распределить  остальное тесто. Вернуть в духовку на  35-40 минут.

Творожный заливной пирог с ягодами

Такой заливной пирог можно печь в течение всего лета, немного меняя начинку: для него отлично подойдет практически любая сезонная ягода - вишня, черная смородина, крыжовник.

Творожный заливной пирог с ягодами

Что нужно:

300 г любых ягод (отлично подойдет вишня, черная смородина, крыжовник)

200 г муки

250 г творога

150 г сахара

100 г сливочного масла

3 яйца

10 г разрыхлителя

ванилин на кончике ножа

50 г панировочных сухарей

щепотка соли

кусочек сливочного масла для смазывания формы

Что делать:

1. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте сухарями.

2. Миксером взбейте сливочное масло, затем в два приема, продолжая взбивать, введите сахар. Добавьте по одному 3 яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте соль и творог, снова хорошо взбейте.

3. Смешайте сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель. Добавьте к во взбитую массу и взбейте на низкой скорости миксером до однородности. В результате должно получиться мягкое и нежное тесто.

7. Выложите тесто в форму, поверх насыпьте ягоды и руками вдавите их в тесто. Выпекайте около 40 мин. в разогретой до 180С духовке. 

Быстрый заливной пирог с капустой и яйцом на кефирном тесте

Удобный пирог на любой случай жизни. Его можно есть горячим и холодным, печь на праздничный стол или  оставлять детям в холодильнике на завтрак или полдник. Недорогие ингредиенты, несложное приготовления - просто пирог мечты.  А внутри - все, что мы любим:  молодая капуста, яйца, укроп и тесто на основе кефира и сметаны.

Быстрый заливной пирог с  капустой и яйцом

Что нужно:
Для начинки

450-500 г молодой белокочанной капусты
небольшой пучок укропа
немного свежего тимьяна и кинзы
3 яйца, сваренных вкрутую
соль, свежемолотый черный перец

Для теста

160 г сливочного масла + 15 г для формы
200 мл кефира
200 мл сметаны жирностью от 20%
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 яйца
280 г муки
1.5-2 ч.л. разрыхлителя
панировочные сухари для подготовки формы

кунжут для украшения

Что делать:
1. Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.
2. Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния.

3. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять.
4. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С (можно сначала выпекать на режиме – «низ» 10-15 минут, а потом «верх и низ» до готовности). Готовность проверьте палочкой или спичкой - вставленная в центр готового пирога остается сухой.
5. Вынуть заливной пирог из духовки и дать ему немного остыть, 20 мин. Если хотите мягкую корочку, накройте пирог сверху полотенцем, если хрустящую - накрывать не нужно! Остывший пирог выложить пирог на тарелку или блюдо, украсить кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Заливной пирог с грушами

Заливной пирог с грушами по нашему рецепту готовится настолько просто, что его можно легко испечь даже в будний день.  Сразу включайте духовку, и пока она разогревается, вы успеете и тесто замесить, и груши порезать. И возьмите на заметку: с яблоками, бананом, айвой или сливами такой пирог получится не хуже, чем с грушами.

Заливной грушевый пирог

Что нужно:

3 яйца
1 стакан сахара
300 г жирной сметаны, желательно жирностью 42%
1 стакан муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. корицы плюс еще немного, по желанию
6 ароматных средних крепких груш
сок половины лимона
сахарная пудра для подачи

Что делать:
1. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану.
2. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности.
3. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками.
4. Уложить груши по кругу или по спирали, слегка внахлест, на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком.
5. Залить груши тестом, действуя аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин.

Остудить пирог в форме, установив ее на решетку, 30 мин. Затем перевернуть пирог на блюдо, полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
 

 

рецепты и советы приготовления своими руками

Хочу предложить рецепт пирога, от которого моя семья в восторге. ИнгредиентыТесто слоеное дрожжевое — 500 г для начинки Творог 9% — 200 гСметана -1 ст. ложкиСахар — 1 ч. ложки  Бананы — 2 шт. для суфле Белки — 3 шт.Сахарная пудра —  3...

Этот нежный пирог заставит всю семью собраться вместе — никто не устоит перед ароматом орехов, апельсина и корицы! ИнгредиентыЯйца — 5 шт.Мука — 120 гСахар — 130 гОрехи — 100 гАпельсин — 1 шт.Корица — 1 ч. ложкаИмбирь — 1 ч. ложка...

Пироги с ягодными начинками — это настоящий «кусочек лета», который может радовать и удивлять вас невероятным вкусом в любое время года. Пироги с ягодными начинками — это настоящий кусочек лета А секрет в том, что в качестве начинки можно...

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный пирог из песочного теста, которое прямо рассыпается во рту, и кисло-сладкого джема, оттеняющего своим вкусом нейтральность теста. В качестве наполнителя можно использовать любое густое варенье, джем или...

Мы с сестрой обожали этот пирог, состоящий из маленьких пирожков (булочек). Бабушка нам часто его готовила, наполняя шоколадными конфетами, карамельками или повидлом и вареньем. А потом инициативу подхватил папа (мама «дружную семейку» редко...

Прошел медовый Спас, у нас начались ярмарки меда. Я люблю выпечку с медом, уж очень она ароматная и вкусная. традиционный торт медовик вкусный, но необходимые ингредиенты не всегда бывают под рукой. Мой медовый пирог ничуть не хуже по вкусу, а...

Какая хозяйка не печет пирогов? Ведь это не только повод собраться за столом всей семьей, но и отличный вариант сытной закуски или легкого ужина для выходных. А если он получился вкусным, да еще и красивым, то успех гарантирован! В сезон...

Делюсь рецептом вкусного пирога с клюквой. Зимой согреться после лыжной прогулки чашечкой чая с таким пирогом будет одно удовольствие. Для придания зимней нотки в тесто я добавила ещё цедру апельсина. Пирог получился в меру сладким, с приятной...

Рецепт моей мамы. Ароматный пирог с сочной начинкой. Легкий в приготовлении, но очень вкусный. Мама меня учила: вкус пирога — это правильно приготовленная начинка. Все ингредиенты для начинки должны готовиться отдельно, чтобы каждый проявил свой...

Очень люблю «Пирог с калиной», хочу поделиться рецептом. Сразу предупреждаю на любителей, моим детям вкус калины не нравится и еще им не нравится, косточки калины ( они остаются твердыми).   Для пирога понадобится: Тесто:1 стакан молока1...

Этот пирог очень вкусный! Когда на даче нет яиц, а хочется чего нибудь сладенького, советую приготовить этот пирог. Ингредиенты:Мука пшеничная — 1,5 стаканаКакао-порошок — 4 ст. ложкиСода пищевая — 1 ч. ложкаЛимонный сок — 1 ст....

Хит летнего десерта — это, конечно, пироги с ягодами и фруктами. Много лет делала яблочный пирог на сметанном бисквите. Но иногда стакана сметаны было жалко — как оставить любимого мужа без сметанки к борщу?))) Для классической шарлотки нужно...

Новогодние праздники достаточно продолжительные, приходится не только часто ходить в гости, но и принимать у себя дорогих гостей. И вот наступает такое время, когда уже даже смотреть на разносолы не хочется, а хочется всего лишь попить чайку. А...

Как-то на одном из кулинарных сайтов увидела рецепт пирога вот в таком исполнении. Можно приготовить из дрожжевого теста, а можно из готового слоеного, тогда весь процесс приготовления займет совсем мало времени. У меня елочка получилась...

Всем, всем привет! Лето в разгаре, дел невпроворот, времени на готовку минимум. А что делать, когда хочется вкусненького к чаю? Для себя нашла выход — это быстрый насыпной пирог. Сейчас сезон абрикосов, поэтому будем печь творожный насыпной пирог...

Я очень давно мечтала приготовить такого плана пирог. Но боялась, что сложно будет и может не получиться. Оказалось, при большом желании нет ничего невозможного! И процесс подготовки, и сама выпечка вполне под силу даже непрофессионалу в...

Лимонный пирог из легкого теста на кефире или простокваше будет весьма актуален, когда за окном морозы или начался период простуды и гриппа. Вместо лимона можно использовать разные фрукты, например, апельсины или яблоки, либо взять для начинки...

Вероятно, у некоторых людей могут не вызвать воодушевления «луковые» названия блюд. Но это ровно до того момента, пока они не окажутся на столе. И уж конечно пирог с песочным тестом и луково-сырной начинкой никого не оставит равнодушным....

Вот этот насыпной пирог, который я приготовила, как говорится, пирог для ленивых. Насыпной пирог готовится быстро и просто. Этот пирог хорошо подходит для быстрого приготовления его к чаю. В него можно положить разную начинку — творог, ягоды,...

В моей семье очень любят творог, конечно же в любом исполнении. Я не знаю, к кухне каких народов относится это блюдо, но в нашей семье его готовят давно. Немного в других исполнениях, но все равно вкусно. С недавних пор научилась готовить это...

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного яблочного пирога из песочного теста. Я очень люблю песочное тесто. Готовлю из него часто: печенье, пироги, песочные кольца… Основной рецепт песочного теста опробован не раз. Всегда беру его за...

Пироги, пошаговые рецепты с фото- как приготовить

 

Пироги наиболее распространенное блюдо в каждой национальной кухне. Они отличаются по виду теста — дрожжевое,песочное, слоеное, а также по внешнему виду — закрытые, открытые, полуоткрытые.

Среди славян, пироги использовались в обрядовых действиях — сватовство, поминки, свадьбы. На Руси пироги считались символом домовитости.

Пироги выпекаются: праздничные — с различными вычурными украшениями и начинками; повседневными — простого вида и начинки.

Сегодня мы приготовим пироги по 5 разным рецептам:

1.Закрытый пирог со свежей капусты

2.Пирог с творогом с дрожжевого теста

3. Пирог с творогом и сливами из песочного теста

4.Изумительный пирог «Зебра»

5.Пирог с вареньем из песочного теста, простой рецепт

Закрытый пирог со свежей капусты

 

Продукты:

Для теста

  • 1,5 стакана кефира
  • 2 ст.л сахара
  • 0,5 кг муки
  • 1 ст.л. сухих дрожжей
  • 2 ст.л растительное масло
  • 1 ч.л. соли

Для начинки

  • 2 шт лука
  • 1 кг (головка) капусты
  • растительное масло для поджарки
  • 1 яйцо, для смазывания верха пирога

Приготовление:

1. Кефир подогреваем, чтобы был теплым.

 

2.Сахар, соль и дрожжи смешиваем и заливаем кефиром, добавляем растительное масло.

 

3.Частями, просеивая, вводим муку, замешиваем тесто, не прилипающее к рукам.

4. Тесто оставляем, чтобы подошло., накрыв салфеткой.

 

5. Готовим начинку:

  • Лук нарезанный полукольцами, жарим на сковороде.
  • Капусту очищаем от утолщенностей на листьях, нарезаем на средние кусочки и бланшируем 2 минуты в кипятке. Перемещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  • Добавляем капусту к луку, перчим и солим. Тушим при помешивании 30-35 минут , важно при этом, не перетушить. Остуживаем.

 

6.Из готового теста формируем рулет, разделим его на 3 разные по объему части. Одну часть — раскатать в пласт, по размеру формы для запекания. Второй слой- пласт для покрытия сверху начинки, а третий кусочек — для украшения.

 

7. Форму, где будем запекать, смазываем маслом, кладем пласт теста и прокалываем его вилкой, для выхода воздуха при запекании. На тесто распределяем равномерно начинку.

 

Покрываем ее пластом теста, прокалываем вилкой.

 

8. Из остального теста, раскатываем пласт, режим на равные полоски 3- 5 см, надрезаем с двух сторон, формируем колосочки и кладем по периметру пирога.

9. Пирог оставляем для расстойки. После, смазываем его сверху яйцом.

10. Духовку предварительно подогреваем до 200 градусов и отправляем пирог печься. Время выпекания 35-40 минут.

Начинку можно заменить на мясную — для этого фарш поджариваем с луком и специями на сковороде, остуживаем и кладем на пласт теста, сверху накрываем вторым листом. Не забываем оставлять дырочки для выхода воздуха. Можно украсить сверху, это уже на ваше усмотрение. Сверху смазать яйцом.

 

 

Пирог с творогом из дрожжевого теста

 

Продукты:

Для заливки: 2 ст. л. сметаны 1 ст.л. сахара

Приготовление:

1.Тесто раскатывается в тонкий корж .

2. Творог смешивается с сахаром и яйцом, растирается до массы без комков.

3. Равномерно распределяем творог по тесту.

Cкатываем тесто в рулет и нарезаем кусочками шириной 5 см.

4. Нарезанные кусочки, выкладываем на смазанную форму начинкой вверх и оставляем на расстойку.

 

5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто ставим выпекать на 40 минут.

6. Сметана взбивается с сахаром.

7. Готовый пирог, вынув с духовки, заливаем сметаной. Выдерживаем в духовке еще 10 минут.

 

 

Начинку для такого пирога, можно использовать на свой вкус:

вишневую — творог заменить на вишню, посыпать крахмалом, для карамелизации сока, а дальше по рецепту. Вместо сметаны — смазываем яйцом с сахаром.

 

Пирог с творогом и сливами из песочного теста

 

Продукты:

Для теста:

  • 200 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 80 г сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо

Для начинки:

  • 200 г творога
  • 1 кг слив
  • 2 яйца
  • 50 г крахмала
  • 80 г сметаны
  • 50 г сахарной пудры для посыпки

Приготовление:

1. Просеянную муку, сахар, соль и размягченное сливочное масло смешиваем.

Перебираем руками, или сечем ножом, масло с мукой, пока получится однородная крошка.

2. Яйцо взбиваем и соединяем с мучной крошкой.

Формируем комок теста, оборачиваем в пленку и ставим в холодильник.

3. Из творога готовим начинку: творог, крахмал,сметану, сахар взбиваем в блендере, добавляем 2 желтка из яиц и все снова взбиваем, до исчезновения комков.

 

4. Два оставшихся белка, взбиваем со щепоткой соли, в крутую пену. Осторожно добавляем ее к творожной массе, слегка перемешиваем.

 

5. Сливы моем и нарезаем на 4 части.

6. В форму расстилаем пергамент, сверху равномерно распределяем по форме тесто, на него творожную смесь, а на творог укладываем сливы в порядке, какой вам нравится.

 

7. Выпекается, в предварительно подготовленной духовке, температура 180-200 градусов, 45 минут.

 

8. Сахарной пудрой посыпаем готовый пирог.

 

Изумительный пирог «Зебра»

 

Продукты:

  • 250 г муки
  • 4 шт яиц
  • 200 мл сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ст.л. какао
  • 300 г сахара

Приготовление:

1.Муку перемешать с содой.

2. Яйца сначала взбиваем миксером с сахаром, затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло, взбиваем.

3. К яйцам постепенно добавляем муку, перемешивая. Смесь должна быть консистенции густой сметаны.

 

4. Полученную смесь делим на 2 части: — в одну из них добавляем какао и перемешиваем; вторую часть — оставляем белой.

 

5. Форму смазываем маслом, стелим пергамент и по две столовые ложки, по центру, кладем тесто, чередуя белую и темную смесь, пока они не закончатся.

 

Затем деревянной шпажкой делаем узоры.

 

6. Выпекаем 40 минут, температура 180 градусов.

 

Пирог с вареньем из песочного теста, простой рецепт

 

Продукты:

  • 2-3 ст. муки
  • 150-200 г варенья (джема)
  • 3 шт яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.сахара

Приготовление:

1.Сливочное масло растапливаем и слегка охлаждаем.

2.Муку смешиваем с разрыхлителем.

3. Два яйца с сахаром перебиваем в миксере, добавляем масло, а затем муку, продолжаем мешать.

4. Тесто получается мягким. Делим его на части : 1 часть — побольше, 2- часть поменьше (для украшения).

 

5. Форму смазываем, кладем пергамент и разминаем большую часть теста в пласт, на него кладем любое варенье или джем.

 

6. Меньший кусочек — раскатываем в лепешку, разрезаем его на равномерные полоски и формируем решетку на пироге. Из остальных кусочков теста,образовавшихся при нарезании полос, формируем цветочки и кладем на решетку.

7. Взбитым яйцом, смазываем верх пирога.

 

8. Выпекаем 25 минут, температура 200 градусов.

 

Приятного чаепития!

 

Пироги, рецепты с фото вкусные и простые в домашних условиях


Пироги


Практически каждая настоящая хозяюшка мечтает овладеть искусством приготовления вкусных, домашних пирогов. И вот, чтобы научиться готовить самые вкусные пироги, вам необходимо лишь обратить внимание на подборку самых аппетитных рецептов. В данной подкатегории вы найдете рецепты, как приготовить пирог с самыми различными начинками. Это и пироги с яблоками, с капустой, с вареньем, с мясом, с творогом, с рыбой, с картошкой, с сыром, с грибами, с вишней и многие другие. Начинка для пирогов может быть и другой, все зависит лишь от ваших вкусовых предпочтений. Также здесь можно найти и рецепты пирогов с необычными начинками. Это и пирог с финиками, пирог со сливой, кокосовый пирог и даже тыквенный пирог с корицей. Вкусные сладкие пироги можно приготовить как на праздничный стол, так и просто к чаю или кофе. А рецепт пирога с картошкой поможет вам поразить гостей простым, но в то же время очень аппетитным и вкусным блюдом. Необычное сочетание ингредиентов обязательно придется всем по душе. Также в этой подкатегории для вашего удобства приведены рецепты пирогов с фото. Дрожжевые пироги, пироги на кефире, простые пироги, быстрые пироги – все это вы также найдете здесь. Простые рецепты пирогов помогут вам приготовить вкуснейшее блюдо за считанные минуты с простых продуктов, которые всегда можно найти под рукой. К примеру, чтобы приготовить капустный пирог вам понадобится минимум ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания. Поверьте, приготовление пирогов доставит вам массу удовольствия, ведь у вас обязательно получится самый вкусный пирог. И помните, вкусные пироги нужно готовить с любовью. Только тогда родные и гости будут просто в изумлении от аппетитной домашней выпечки и ваших кулинарных способностей.

17.04.2020

Луковый пирог с плавлеными сырками из слоеного теста
Ингредиенты: тесто слоеное, лук репчатый, сырок плавленый, масло растительное, желток, льняное семя

Пирог из слоеного теста с начинкой из пассированного лука и плавленого сыра - бюджетный, но вкусный вариант сытного блюда для всей семьи. Вы можете приготовить его и на праздник - в качестве закуски к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- 300 г слоеного теста;
- 1 луковица;
- 100 г плавленого сыра;
- 0,5 ст.л. растительного масла;
- 1 желток;
- льняное семя или кунжут.

31.12.2019

Пирог «Улитка» из лаваша с фаршем в духовке
Ингредиенты: лаваш, фарш, лук, яйцо, сыр, сметана, соль, перец, чеснок, масло растительное

Пирог можно приготовить не только из теста: взяв за основу тонкий лаваш, а в качестве начинки - мясной фарш с жареным луком, вы получите отличную выпечку.

Ингредиенты:
- 2 армянских лаваша;
- 400 г фарша;
- 2 луковицы;
- 2 яйца;
- 80 г твердого сыра;
- 4 ст.л. сметаны;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- сухой чеснок по вкусу;
- 2 ст.л. растительного масла.

27.12.2019

Сырный пирог из слоеного теста
Ингредиенты: слоеное тесто, сыр, прованская трава, масло растительное, яйцо

Слоеное тесто хорошо тем, что из него можно просто и быстро приготовить много вкусных блюд, например, сырный пирог. Рецепт у него легкий, времени он требует мало, а получается красивым и интересным.

Ингредиенты:
- 400 г слоеного теста;
- 15-170 г сыра твердых сортов;
- 1---120 г мягкого сыра;
- 1-2 ст.л. тертого пармезана;
- прованские травы по вкусу;
- растительное масло для смазки формы;
- куриное яйцо для смазки теста.

03.09.2019

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на майонезе и сметане
Ингредиенты: яйцо, майонез, сметана, мука, разрыхлитель, соль, перец, чеснок, кунжут, рыбная консерва, картофель, лук, масло растительное

Простой, но вкусный заливной пирог можно готовить с любой начинкой, например, с рыбными консервами и картошкой. Получится и красиво, и сытно.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1,5 ст.л. майонеза;
- 2 ст.л. сметаны;
- 3-4 ст.л. пшеничной муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- 0,5 ч.л. сухого чеснока;
- 2 ст.л. кунжута;
- 200 г рыбных консервов;
- 1 картофелина;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. растительного масла.

26.08.2019

Заливной пирог с луком и яйцом на кефире
Ингредиенты: кефир, мука, разрыхлитель, яйцо, лук зеленый, соль, перец, кунжут, специя, масло растительное

Простой, но сытный и вкусный пирог из заливного теста и с начинкой из лука и вареных яиц пригодится вам и в будние дни, и в праздники: это отличная выпечка, которая будут уместна всегда.

Ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 5-6 ст.л. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 3 яйца в тесто;
- 2 яйца в начинку;
- 5 перьев зеленого лука;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- кунжут по вкусу;
- специи по вкусу;
- 2 ст.л. растительного масла.

01.08.2019

Заливной пирог с курицей на кефире
Ингредиенты: кефир, сметана, яйцо, мука, разріхлитель, соль, перец, майонез, куриное филе, картофель, мало растительное

Ингредиенты:
- 100 мл кефира;
- 50г сметаны;
- 2 яйца;
- 4-5 ст.л. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- 1 ст.л. майонеза;
- 150 г куриного филе;
- 1 картошка;
- масло растительное по вкусу.

26.07.2019

Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Ингредиенты: кефир, сметана, яйцо, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, яблоко, масло растительное

Вкусный и ароматный, пышный и аппетитный - все это про яблочный пирог, испеченный по этому рецепту, с заливным тестом на кефире. Вас приятно удивит простота приготовления этой выпечки.
Ингредиенты:
- 70 мл кефира;
- 70 г сметаны;
- 2 яйца;
- 5 ст.л. муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 яблоко;
- 1 ст. л. масла растительного.

07.06.2019

Шарлотка с ревенем в духовке
Ингредиенты: ревень, яйцо, разрыхлитель, сахар, мука, сливочное масло, ванильный сахар, соль

Шарлотку можно готовить не только с яблоками, а со многими другими ингредиентами, например, с ревенем. Получается очень вкусно, очень красиво и довольно бюджетно.

Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 ст.л. разрыхлителя;
- 130 г сахара;
- 1 стакан муки;
- 50 г сливочного масла;
- 10 г ванильного сахара;
- 1 щепотка соли.

04.01.2019

Заливной пирог с вишней
Ингредиенты: вишня, масло, мука, сахар, крахмал, яйцо, сметана

Заливные пироги хороши тем, что их очень легко готовить, и получаются они всегда и у всех. Советуем вам испечь такой пирог с вишней, по нашему рецепту - вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты:
- 200 гр вишни;
- 100 гр сливочного масла;
- 400 гр муки;
- 130 гр сахарной пудры;
- 10 гр крахмала;
- 4 яйца;
- 250 гр сметаны.

10.12.2018

Яблочный пирог "Невидимый", который тает во рту
Ингредиенты: мука, яблоки, сахар, молоко, масло растительное, яйца, разрыхлитель, сливочное масло

Яблочный пирог – это та выпечка, которая идеально подойдет для семейного чаепития. Приготовьте его по нашему рецепту – вы будете в восторге от его вкуса и внешнего вида!

Ингредиенты:
- мука – 70 гр;
- очищенные яблоки – 400 гр;
- сахар – 70 гр;
- молоко – 80 мл;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- яйца – 2 шт;
- разрыхлитель – 1 ч.л.

Для заливки:
- сахар – 80 гр;
- яйцо – 1 шт;
- сливочное масло - 50 гр.

26.08.2018

Ачма из лаваша с сыром и творогом
Ингредиенты: лаваш, яйцо, кефир, творог, сыр, чеснок, соль, перец, зелень, масло

Ачма очень вкусное блюдо. которое вы сможете приготовить самостоятельно. Как это сделать, я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- 3 лаваша,
- 2 яйца,
- 100 мл. кефира,
- 300 грамм творога,
- 250 грамм адыгейского сыра,
- сухой чеснок,
- соль,
- перец,
- зелень,
- 1 ст.л. масла растительного.

26.08.2018

Сладкий пирог к чаю
Ингредиенты: дрожжи, яйцо, соль, ванилин, сахар, масло, сливки, молоко, мука

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и простой в приготовлению сладкий пирог к чаю. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

- 250 грамм муки,
- 100 грамм молока,
- 20 грамм дрожжей,
- 2 яйца,
- щепотка соли,
- щепотка ванилина,
- 2 ч.л. + 100 грамм сахара,
- 1 ст.л. растительного масла,
- 150 грамм сливочного масла,
- 200 грамм сливок.

05.08.2018

Шарлотка с дыней
Ингредиенты: мука, яйцо, крахмал, сахар, дыня, соль

В летнюю пору предлагаю вам приготовить очень вкусную выпечку - шарлотку с дыней. Рецепт приготовления очень простой. Такая выпечка отлично подойдет как до чая, так и до кофе.

Ингредиенты:

- 200 грамм муки,
- 3 яйца,
- 1 ст.л. крахмала,
- 100 грамм сахара,
- 150 грамм дыни,
- щепотка соли.

05.08.2018

Пирог с брусникой
Ингредиенты: брусника, крахмал, соль, мука, масло, разрыхлитель, сахар, яйцо

Брусника – ягода не особо вкусная, чуть кислая с горчинкой, совсем невзрачная. Сегодня я расскажу как приготовить с этой вкусной ягодой самый вкусный пирог.

Ингредиенты:

- 300 грамм брусники,
- 1-2 ст.л. крахмала,
- щепотка соли,
- 2 стакана муки,
- 75 грамм масла сливочного,
- 2 ч.л. разрыхлителя,
- 150 грамм сахара,
- 1 яйцо.

24.07.2018

Пирог с клубникой и сметанной заливкой
Ингредиенты: мука, сливочное масло, сметана, сахар, разрыхлитель, яйцо, ванилин, клубника, крахмал

Чтобы приготовить вкусный пирог, не надо особых навыков и умений: воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте его с клубникой и сметанной заливкой. Вот увидите, это очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты:
Для теста:

- мука – 125 гр;
- сливочное масло – 50 гр;
- сметана- 50 гр;
- сахар – 50 гр;
- разрыхлитель – 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. гашеной соды).

Для заливки:
- мука -1 ст.л.;
- густая сметана – 100 гр;
- яйцо - 1 шт;
- сахар – 100 гр;
- ванилин по вкусу.


Для начинки:

- клубника- 250 гр;
- крахмал – 1 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.

23.07.2018

Татарский пирог с мясом и картошкой
Ингредиенты: сметана, соль, мука, сахар, масло, яйцо, вода, лук, специя, бульон мясной, мясо, картофель

Этот татарский пирог с мясом и картофелем станет настоящим украшением любого стола. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

- 120 мл. сметаны;
- пару щепоток соли;
- 500 грамм муки;
- щепотка сахара;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 100 мл. воды;
- 2 луковицы;
- специи;
- 300 мл. мясного бульона;
- 350 грамм мяса;
- 1 кг. картофеля.

16.07.2018

Пирог со сливой
Ингредиенты: слива, масло, мука, яйцо, сахар, корица, разрыхлитель, соль, мороженое, мята

Сегодня я расскажу вам как приготовить в духовке очень вкусный и простой в приготовлении пирог со сливой.

Ингредиенты:

- 600-700 грамм сливы,
- 100 грамм масла сливочного,
- 30 грамм масла растительного,
- 250 грамм муки,
- 2 яйца,
- стакан сахара,
- 1 ст.л. корицы,
- полторы ч.л. разрыхлителя,
- щепотка соли,
- 30 грамм сливочного мороженого,
- 2-3 листка мяты,
- немного сахарной пудры.

14.07.2018

Цветаевский пирог с малиной
Ингредиенты: мука, сливочное масло, сметана, сахар, разрыхлитель, яйцо, малина, крахмал

Песочный пирог с ягодами или фруктами и сметанной заливкой называется Цветаевским – считается, что такую выпечку очень любили сестры Цветаевы. Мы предлагаем вам приготовить этот вкусный пирог с малиной.

Ингредиенты:
На форму диаметром 20 см:
Для теста:

- мука – 125 гр;
- сливочное масло – 50 гр;
- сметана – 50 гр;
- сахар – 80 гр;
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для сметанной заливки:
- мука – 1 ст.л.;
- сметана жирная – 100 гр;
- яйцо – 1 шт;
- сахар – 100 гр.

Для начинки:
- малина – 200 гр;
- крахмал – 1 ст.л.

30.06.2018

Пирог из ревеня
Ингредиенты: мука, манка, сахар, яйцо, кефир, масло, ревень, соль, сода, пекарский порошок

Очень просто и быстро вы сможете приготовить этот пирог с ревенем. Выпечка получается пышной и очень вкусной.

Ингредиенты:

- 150 грамм муки;
- 120 грамм манки;
- 200 грамм сахара;
- 3 яйца;
- 200 мл. кефира или простокваши;
- 60 грамм масла сливочного;
- 300 грамм ревеня;
- соль;
- сода;
- пекарский порошок.

28.06.2018

Пирог с малиной из песочного теста
Ингредиенты: масло, яйцо, сахар, мука, соль, разрыхлитель, малина

Предлагаю вам из песочного теста приготовить очень вкусный пирог с малиной. Приготовить эту вкусную выпечку совсем несложно, получается безумно вкусно.

Ингредиенты:

- 250 грамм сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 180 грамм сахара,
- 450 грамм муки,
- щепотка соли,
- пол ч.л. разрыхлителя для теста,
- 300 грамм малины.

Пироги как приготовить с фото пошагово

Готовим пироги – простые вкусные рецепты домашних пирогов.

Представляю вам итальянский веганский пирог панна котта с фруктово-ягодным желе, который имеет хрустящую основу и начинку, приготовленную из двух прослоек: панна котта и желе из красных ягод и фруктов. Десерт не содержит молочных продуктов, универсален и идеально подходит для любого торжественного с...

В нашей семье все домочадцы любят сладкую выпечку к чаю: торты, пироги, пирожные, печенье. Самым простым и быстрым для меня являются песочные пироги с ягодами. Такая выпечка особенно актуальна в летний период, в сезон сбора ягод и фруктов. Зимой можно использовать замороженные ягоды. Ягоды для песоч...

Конец лета и начало осени – это время слив сорта “угорка” или “венгерка”. Я очень люблю этот сорт – мясистый, вкусный. Из этой сливы очень люблю делать соус “а-ля ткемали”, но и в выпечке она очень душевно звучит. В нашем регионе лето еще не закончилос...

Как-то в магазине увидела пирог с ягодным повидлом в упаковке. Красивый, ровный и аппетитный. Попробовала, не сказать, что плохой, но чувствуется химия (последнее время особенно чувствую). Захотела испечь похожий – песочное тесто и повидло. Когда начала готовить, увидела, что повидло закончило...

Многие из нас любят чизкейки. Но далеко не все решаются заводиться с их приготовлением в домашних условиях. Причин может быть много, но самая основная, думаю, это то, что настоящий чизкейк достаточно недешевое удовольствие. Поэтому я предлагаю вам очень бюджетный вариант чизкейка, которым меня снача...

Обожаю вишню! Хотя, наверное, нет на земле человека, кто не любит эту ягоду с насыщенным вкусом и ярким цветом. Сезон вишни в самом разгаре. Все хозяйки сейчас в процессе заготовки ягоды в заморозку, в виде варенья, компотов и прочего. Выпечка с вишней в нашей семье всегда занимала особое место. Муж...

Пирог из слоеного теста с грибами-строчками и картофелем получается очень вкусный. Есть его можно как горячим, так и холодным. А если использовать для приготовления готовое слоеное тесто, то очень быстро и без особых хлопот на вашем столе появится ароматная выпечка. Подробное приготовление начинки в...

Рецепт “Сумасшедшего” пирога появился в Америке, в 30-е годы – годы великой депрессии и тотального дефицита. При отсутствии многих ингредиентов, традиционно используемых при приготовлении выпечки, американские хозяйки изобрели рецепт пирога без молочных продуктов, яиц и сливочного ...

В моей кулинарной тетрадочке много рецептов на скорую руку. Такими рецептами я пользуюсь в будние дни. Они просты в приготовлении, продукты для приготовления обычно всегда есть в моём доме. Они не затратны и нравятся всем моим домочадцам. Нежнейший творожный пирог на скорую руку – один из таки...

Я на своей странице, в своих рецептах много раз отмечала, что тыква – это один из моих любимых овощей. Это плод, из которого можно приготовить множество блюд. Тыква хороша и в начинках для пирогов. Моим домочадцам и мне очень нравится с тыквой выпечка – это самса, пироги, печенье, кексы. Необы...

Пироги (1058 рецептов с фото)

Простые пироги

Пирог - универсальное угощение для праздничного стола

Лично я обожаю пироги и готова есть их каждый день. К этому меня приучила мама, которая несколько раз в неделю готовила вкуснейшие домашние пироги. Большинство своих рецептов я переняла именно у нее. Теперь я готовлю это лакомство для своей семьи минимум раз в неделю. Обычно это не занимает много времени, а результат всегда получается превосходным!

Многие хозяйки боятся выпечки и предпочитают покупать готовые пироги в супермаркетах. Но разве могут сравниться эти бездушные десерты с выпечкой, приготовленной своими руками? Кроме этого, дети очень любят помогать мне в этом процессе. Это становится для них развлечением. Таким образом, вы получите не только вкусное угощение, но и позитивные эмоции.

Пирог станет универсальным угощением. Вы можете приготовить сытный вариант с начинкой из мяса или рыбы, который станет основным блюдом. А можете сделать десертный пирог, который отлично подойдет к чаепитию. Я редко готовлю торты, так как после сытного ужина мало кто из гостей хочет съесть его. А вот пирог всегда уходит на ура.

Советую вам приготовить пирог по одному из моих рецептов и удивить своих близких за праздничным ужином. Тем более что ничего сложного в этих рецептах нет.

Какое тесто использовать для приготовления пирога

Тесто – это основа пирога. Если тесто не удалось, то никакая начинка не спасет пирог. На самом деле, приготовить вкусное тесто очень просто и сейчас я вас этому научу. Чаще всего я использую дрожжевое сдобное тесто и песочное тесто для десертных пирогов.

Дрожжевое тесто для пирогов с сухими дрожжами

Вам понадобятся:

[su_row][su_column size="1/2"]

  • 5 стаканов муки;
  • 2 яйца;
  • 360 г молока;
  • 6 ст.л. растительного масла;[/su_column]

[su_column size="1/2"]

  • 1,5 пакетика сухих дрожжей;
  • 1,5 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;[/su_column] [/su_row]

Что нужно делать:

  1. В первую очередь – расслабьтесь! Не стоит бояться дрожжевого теста. На самом деле, его очень легко приготовить, если четко следовать инструкции, запастись хорошим настроением и терпением!
  2. Для начала необходимо подогреть молоко. Его температура должна быть около 36 градусов, то есть соответствовать температуре человеческого тела. Вы должны спокойно опускать в него палец и не обжигаться.
  3. В теплом молоке растворяют дрожжи.
  4. В отдельной посуде смешивают яйцо и соль. После их переливают в емкость с молоком и добавляют туда сахар. Все необходимо тщательно перемешать.
  5. После этого нужно постепенно добавлять муку. Ее предварительно просеивают.
  6. Начинайте месить тесто. На это уйдет около 5–7 минут. Помните, что чем лучше вы вымесите тесто, тем пышнее получится пирог.
  7. Когда тесто станет однородным и гладким, в него можно добавлять масло. Все еще раз тщательно перемешивают и разминают.
  8. После этого тесто кладут в присыпанную мукой посуду и накрывают полотенцем.
  9. Емкость необходимо поставить в теплое место для того, чтобы тесто подошло. На это уйдет примерно один час. После тесто нужно обмять, накрыть полотенцем и поставить для повторной расстойки.
  10. Еще через час тесто снова обминают и выкладывают на присыпанный мукой стол.

После этого из него можно готовить пироги. Такое тесто хорошо подойдет как сытных, так и для сладких пирогов.

Песочное тесто для пирога с вареньем

Песочное тесто для пирога с вареньем

[su_row][su_column size="1/2"]

  • 200 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;[/su_column]

[su_column size="1/2"]

  • 4 стакана муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванильного сахара.[/su_column] [/su_row]

Что нужно делать:

  1. Сливочное масло нужно растопить. После этого к нему добавляют сахар, перемешивают и дают остыть.
  2. Затем в эту смесь необходимо добавить яйца и ванильный сахар. Еще раз тщательно перемешать.
  3. В отдельной емкости необходимо просеять муку и добавить в нее разрыхлитель. Затем сухую смесь добавляют в масляную.
  4. Все тщательно перемешивается до однородного теста.

Это рецепт теста отлично подойдет для сладких пирогов с ягодами или вареньем. Поспешите попробовать приготовить!

Самые вкусные начинки для пирогов из дрожжевого и бездрожжевого теста

Наверное, у каждой хозяйки есть свои фирменные начинки для пирогов. В моей семье просто обожают пироги с капустой, а также творогом и ягодами. Сегодня я научу вас, как легко сделать эти вкусные начинки.

Начинка для пирогов из капусты

[su_row][su_column size="1/2"]

Вам понадобятся:

  • 1 кг капусты;
  • 150 г лука;
  • 2 яйца;
  • растительное масло;
  • соль, перец.[/su_column]

[su_column size="1/2"][/su_column] [/su_row]

Что нужно делать:

  1. Очистить и мелко покрошить лук. Капусту нашинковывают соломкой.
  2. Затем в сковороде разогревают растительное масло. В нем нужно обжарить лук. Когда он приобрел золотистый цвет, в сковороду закидывают капусту.
  3. Все это нужно тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой. На это уйдет примерно 20–30 минут.
  4. В отдельной посуде нужно взбить яйца. Затем их вливают к капусте. Все тщательно перемешивают, солят, перчат и тушат еще 5 минут.
  5. Начинка готова! Ее необходимо немного остудить, а затем выкладывать на тесто. Она отлично сочетается с дрожжевым тестом для пирогов.

Начинка для пирогов из творога и ягод

Для этой начинки можно взять любые свежие или замороженные ягоды.

[su_row][su_column size="1/2"]

Вам понадобятся:

  • 350 г творога;
  • 400 г ягод;
  • 2 яйца;
  • 125 г сахара.[/su_column]

[su_column size="1/2"][/su_column] [/su_row]

Что нужно делать:

  1. Для этой начинки лучше всего подойдет мягкий творог. Его необходимо перемешать с 2 яйцами и сахаром. Можно воспользоваться для этого миксером.
  2. Если вы используете замороженные ягоды, то их необходимо разморозить и слить сок.
  3. Ягоды выкладывают на тесто, а сверху заливают творожной смесью.

Эта начинка отлично подойдет для песочного теста. Такой пирог необходимо запекать в течение 40 минут при температуре в 200 градусов.

Как подать пирог на стол

Подавать пирог на стол следует тогда, когд

Как приготовить тесто для пирога

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
      Читать дальше Далее
    • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
      Читать дальше Далее
    • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
      Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    12 способов сделать легкий овес на ночь
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
    • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
    • Рецепты блинов
    • Рецепты пирога с заварным кремом
    • Рецепты вафель
  • Рецепты обедов Предыдущий

    Рецепты обедов

    Посмотреть все Рецепты Обедов
    Наши лучшие идеи для здорового обеда
    • Рецепты здорового обеда
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
    • Идеи и рецепты школьных обедов
  • Рецепты ужинов Предыдущий

    Рецепты ужинов

    Посмотреть все Рецепты Ужинов
    14 сытных и комфортных запеканок с зимним сквошем
    • Ужин Fix
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты Куриной Грудки
    • Рецепты Куриного Бедра
    • Рецепты из говядины
    • Рецепты из говяжьего фарша
    • Рецепты пасты и лапши
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты из свиной вырезки
    • Рецепты Индейки
    • Рецепты фарша из индейки
    • Рецепты морепродуктов
    • Рецепты лосося
    • Рецепты креветок
  • Рецепты закусок и закусок Предыдущий

    Рецепты закусок и закусок

    Посмотреть все рецепты закусок и закусок
    Наши 25 лучших горячих и сырных соусов получили серьезную игру
    • Рецепты запеченного бри
    • Брускетта Рецепты
    • Рецепты Куриных Крылышек
    • Рецепты Крабового Торта
    • Рецепты с начинкой из яиц
    • Рецепты фруктовых соусов
    • Рецепты гуакамоле
    • Рецепты хумуса
    • Рецепты Халапеньо Поппер
    • Закуски с фрикадельками
    • Рецепты Начо
    • Рецепты Сальсы
    • Рецепты с начинкой из грибов
  • Рецепты хлеба Предыдущий

    Рецепты хлеба

    Посмотреть все рецепты хлеба
    25 любимых рецептов хлеба с бабушкиной кухни
    • Рецепты Бананового Хлеба
    • Рецепты печенья
    • Рецепты для хлебопечки
    • Рецепты Кукурузного Хлеба
    • Рецепты пончиков
    • Рецепты маффинов
    • Рецепты тыквенного хлеба
    • Рецепты Быстрого Хлеба
    • Рецепты хлеба на закваске
    • Рецепты дрожжевого хлеба
    • Рецепты Хлеба из Кабачков
  • Рецепты Десертов Предыдущий

    Рецепты десертов

    Посмотреть все рецепты десертов
    10 пирожных с банановой пудрой, которые можно приготовить из лишних бананов
    • Рецепты Торта
    • Рецепты Морковного Торта
    • Рецепты Чизкейков
    • Рецепты Шоколадного Торта
    • Рецепты печенья
    • Рецепты Кексов

Как приготовить пирог с заварным кремом: пошаговые инструкции

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
      Читать дальше Далее
    • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
      Читать дальше Далее
    • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
      Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    12 способов сделать легкий овес на ночь
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
    • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
    • Рецепты блинов
    • Рецепты пирога с заварным кремом
    • Рецепты вафель
  • Рецепты обедов Предыдущий

    Рецепты обедов

    Посмотреть все Рецепты Обедов
    Наши лучшие идеи для здорового обеда
    • Рецепты здорового обеда
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
    • Идеи и рецепты школьных обедов
  • Рецепты ужинов Предыдущий

    Рецепты ужинов

    Посмотреть все Рецепты Ужинов

Как приготовить тесто для пирога в настольном миксере

Можно ли приготовить тесто для пирога с помощью миксера? Или действительно лучше смешать все ингредиенты - муку и соль, жир и воду - вручную?

Подавляющее большинство рецептов пирогов с корочкой (включая те, что представлены на нашем сайте рецептов) предписывают вам смешать сухие ингредиенты, а затем размять жир с помощью блендера для теста, вилки для теста, двух ножей или рук.

Что касается одной из ваших удобных столешниц, некоторые люди говорят, что вы можете приготовить корочку для пирога с помощью кухонного комбайна. Но вы никогда не увидите, чтобы кто-то поддерживал использование настольного миксера (или ручного электрического миксера) для приготовления корочки для пирога.

Почему? Мы используем наши надежные настольные миксеры для всего, от теста для пирожных до теста для хлеба - почему бы не приготовить тесто для пирогов?

Некоторые говорят, что миксер делает корку более жесткой. Другие говорят, что он не разглаживает жир должным образом. А для некоторых я думаю, что это просто сопротивление переменам: прабабушка не использовала миксер, и я тоже!

Итак, я открою вам небольшой секрет: я уже много лет использую свой стационарный миксер для приготовления корочки для пирогов.Нет, десятилетия, с тех пор, как я получил свой первый микшер, спасая S&H Green Stamps (и если вы знаете, что это такое, вы знаете, как давно это было!).

По правде говоря, у вас может получиться немного более слоеная корочка пирога, если вручную растирать каждый кусочек холодного масла в муку. Но в наши дни мои стареющие руки, запястья и плечи - не говоря уже о моем терпении - подвергаются серьезным испытаниям.

Я использовал настольный миксер, чтобы навсегда приготовить тесто для пирога, и люди всегда в восторге от моего теста.И я считаю, что использование настольного миксера для приготовления корочки для пирога - вполне разумное решение для тех, кто не хочет смешивать жир и муку вручную.

Можно ли приготовить тесто для пирога с помощью миксера? Да, действительно - и вот как.

Я использую наш рецепт классической корочки для двойного пирога, в котором сочетаются масло и жир. По рецепту получается корочка с текстурным сочетанием нежного песочного печенья и слоеного круассана с добавлением щедрой доли хрусткости.

Чтобы сделать тесто для пирога, сначала смешайте муку, соль и масло.

Я положил 2 1/2 стакана (10 1/2 унций) небеленой универсальной муки King Arthur, 1 1/4 чайной ложки соли и 1/4 стакана овощного жира в чашу моего настольного миксера. Затем я использую насадку для взбивания на скорости 2, чтобы создать равномерно рассыпчатую смесь. (Я вылил смесь на кусок пергамента, чтобы вы могли хорошо ее видеть.)

На этом первом этапе, тщательно смешивая масло с мукой, получается нежная корочка.Жир покрывает муку, что помогает предотвратить образование прочных связей между глютеном. Когда вы разрезаете запеченную корочку, она легко ломается, что регистрируется как «нежное».

Далее нарезать ледяное масло небольшими кубиками

В этом рецепте используется 10 столовых ложек несоленого сливочного масла. Пекарь здесь очень кстати. Эти кубики масла отделяются друг от друга, когда вы смешиваете их с мукой.

Добавьте масло в муку / масло

Взбивать на низкой скорости (скорость 2), пока смесь не станет неравномерно рассыпчатой.Это неравномерно, рассыпчатое: вы хотите, чтобы кусочки масла размером с десять центов оставались несмешанными.

Нравится.

Добавьте ледяную воду во время работы миксера

Рецепт, которому я следую, требует от 6 до 10 столовых ложек воды. Сколько воды требует рецепт, не добавляйте ее сразу; сбрызните его медленно. Когда вы увидите, что смесь начинает образовывать более крупные комки, прекратите добавлять воду (и остановите миксер).

Прекратить замешивание, когда тесто станет вязким

Возьмите горсть крошек и отожмите.Они держатся вместе? Если нет, продолжайте сбрызгивать водой, пока тесто не станет вязким при отжиме.

Когда это произойдет, вы будете готовы добавить достаточно воды, чтобы получилась корочка, которая красиво соединяется, без крошек, оставшихся на дне миски. Остановите миксер - готово!

Сложите тесто в шар и переложите его на рабочую поверхность. Я люблю работать на пергаменте; это делает очистку очень простой.

Делим тесто

Сформируйте связанное тесто в два диска.Для пирога с двойной корочкой один диск должен быть примерно в два раза больше другого. Больший кусок будет нижней корочкой, меньший - верхней.

Холодный и ролл

Охладите на 30 минут или около того, и все готово. Такое короткое охлаждение позволяет муке впитывать воду, как упоминалось выше, и укрепляет жиры, что облегчает раскатывание корки.

Видите это белое пятно на фото? Это сплющенный кусок масла, и это именно то, что вы хотите видеть в своей необожженной корочке: плоские кусочки масла, большие и маленькие.Эти кусочки сливочного масла превращаются в шелушение во время выпечки пирога.

Итак, в конце концов, как узнать, действительно ли готовить корку для пирога с помощью миксера?

Доказательство в пудинге - эээ, пирог!

Держу пари, не многие откажутся от этого кусочка яблочного пирога, приготовленного из корочки, приготовленной выше.

Теперь запомните, не бывает полиции по выпечке; Если вы всегда делали свою чудесно слоеную и вкусную корочку для пирога с помощью блендера, кухонного комбайна или рук, продолжайте.Если ваша корка для пирога не сломалась - не чините это!

Но если вы не решаетесь приготовить корочку для пирога, потому что не уверены в своей технике ручного смешивания, или ваши руки не выдерживают этого, или вам просто нравится удобство вашего электрического миксера - дерзайте. Уберите вилку для теста навсегда - никто и никогда не станет мудрее!

Готовы использовать корочку пирога? Просмотрите нашу обширную коллекцию рецептов пирогов, чтобы получить вдохновение для выпечки.

Как приготовить пирог

Людям нужно научиться печь пирог.Я сильно чувствую и боюсь, что это одна из областей кулинарии, которая быстро становится одной из потерянные искусства. Иногда я проголодался по хорошему пирогу с чашкой кофе. Вместо того, чтобы тратить время на его изготовление, я часто хожу в в надежде найти тот, который я считаю хорошим. Это очень плохо когда вам нужно обратиться в сетевые рестораны массового производства, чтобы получить что-нибудь вроде удовлетворительного куска пирога.

Рецепт фруктового пирога - обычно я выбираю, когда еду вне дома, потому что он обычно более стабильное качество и позволяет избежать разочарования в умение людей делать пирог.Используется консервированная начинка для пирога уменьшение беспокойства по поводу того, что фрукты слишком сладкие или слишком кислые; это оставляет единственную заботу о тесте, которое производится серийно. Эти коммерческие пекарни предлагают хороший пирог, но не исключительный, как старые модные рецепты.

Как приготовить пирог

Узнайте, как приготовить пирог с орехами пекан, приготовленный с бурбоном, легким орехом пекан, маслом пекан, лимоном с орехами пекан, пирог с финиками с орехами пекан, клюкву с орехами пекан или шоколадный шахматный пирог.

Рецепты тыквенного пирога; кокосовый рецепт, безе White Mountain, пирог с мороженым и тыквенный овощной пирог.

Рецепт приготовленного черничного пирога: рецепт свежей черники, смешанный ягодный пирог, десертный пирог и рецепты корочки для пирога.

Узнайте, как приготовить персиковые пироги. Приготовьте персиковый пирог Джорджии, рецепт персикового шнапса, традиционный рецепт, кремовый пирог, персиковый пирог с пеканом или свежий персиковый пирог.

Традиционный пирог с ежевикой: попробуйте традиционный рецепт со сливками, приготовленный из сметаны, смешанный ягодный пирог и рецепт с мороженым.

Приготовьте рецепт малинового пирога; свежий ягодный пирог, кремовый пирог с бананами, малиновый лимон, рецепт пирога без выпечки с желе и комбинация малиновой ежевики.

Научитесь раскалывать кокос для вкусного кокосового пирога; кокосовый кремовый пирог с ананасом, рецепт изюма или рецепт кокосового и апельсинового крема.

Узнайте, как приготовить лимонный пирог. Сделайте свой любимый с начинкой из безе, используйте мою неизменную корочку для пирога, попробуйте рецепт пирога с лимонадом, пирог с лимонным мороженым, пирог с лимонной пахтой, пирог с черным лимоном, пирог с лимонным ангелом, пирог с лимонным облаком или лимонные шахматы рецепт пирога.

Приготовьте лучшие рецепты пирогов с арахисовым маслом. Попробуйте рецепт пирога с арахисовым кремом, слоеного арахисового масла, шоколадного пирога с арахисовым маслом, мусса с арахисовым маслом, безе с арахисовым маслом, насыщенного шоколадного пирога с арахисовым маслом, замороженного пирога и двух потрясающих рецептов корочки.

Тыквенный пирог без сахара; диабетический тыквенный пирог, рецепт низкокалорийного пирога, рецепт кокосовой тыквы и тыквенный пирог.

Откройте для себя лучшие рецепты французских пирогов. Сделайте шоколадный шелк, пирог с ревенем, клубнику, орех с изюмом, яблоко, кокос, клюквенное яблоко, шоколадный или яблочный пирог с заварным кремом.

Приготовьте лучшие рецепты карамельного пирога.Вы найдете рецепт из консервированного молока, карамельных пирогов с начинкой из безе, карамельного тыквенного заварного пирога, шоколадной карамели, пирога с кофейным кремом, яблочного пекана, карамельного заварного крема. карамельно-ореховый пирог и два замечательных рецепта пирога с корочкой.

Узнайте, как приготовить пирог с овощами. Приготовьте рецепт овощного пирога с корочкой для пирога, слоеным вегетарианским пирогом, луковым пирогом, рецептом мексиканских цуккини и рецептом овощного заварного крема.

Сделайте лучшие шоколадные пироги. Приготовьте шоколадный пирог с арахисовым маслом, пирог из опилок, итальянский сырный пирог, шоколадный пирог с безе, рецепт сладкого немецкого шоколадного пирога, шоколадный пирог с мышами из зефира, шоколадный пирог мокко, банановый шоколадный крем, пирог с плиткой Херши и рецепт домашнего пирога с корочкой.

Сделайте лучшие пироги с ириками.Попробуйте рецепт пирога с коричневым сахаром, ириски со взбитыми сливками, персикового скотча, сливок с ириской, пирога с мороженым, ириски с финиками пекан, одного с безе, глубокого блюда из яблок и моего любимого рецепта пирога с ириской.

Приготовьте лучшие рецепты вишневого пирога. Приготовьте мой домашний штат по рецептам вишневого пирога из Огайо. Попробуйте рецепт молотого вишневого пирога, необычного пирога, пушистого вишневого пирога, вишневого пирога с миндальным макароном, вишневого пирога с сыром, вишневого пирога с вишневым кремом амаретто, малинового вишневого пирога или вишневого яблочного пирога.

Приготовьте лучшие рецепты пирогов с изюмом. Попробуйте рецепт пирога со сметаной и изюмом, сливочного сыра с изюмом, простого изюма с начинкой Cool Whip, сметаны с изюмом и орехов, орехов с изюмом, праздничного пирога с изюмом, пирога с изюмом в шоколаде, пирога с ромом и изюмом, яблочного пирога с изюмом, изюма без корочки, изюма deluxe пирог со сметанным безе и изюмом рецепт.

Сделайте лучшие яблочные пироги.Попробуйте яблочный пирог с имбирем, яблочный сырный пирог, старомодный пирог с двойной корочкой, пикантный пирог с урожаем, яблочный пирог с голубой лентой, перевернутый яблочный пирог, яблочный макаронный пирог или яблочный пирог с бурбоном. Плюс рецепт корочки Crisco, рецепт корочки имбиря и лучший соус для бренди!

Как приготовить тыквенный пирог по старинным рецептам, виски из тыквы. приготовьте корочку из имбиря или двухъярусный шифоновый пирог из тыквы!

Приготовьте вкусные рецепты пирогов с тыквенным сыром.Приготовьте сырный пирог со сметанной начинкой, райский пирог, пирог с имбирной корочкой и рецепт без корочки.

Сделайте восхитительные пироги с грушами. Попробуйте один из следующих рецептов: пирог с грушевой крошкой, рецепт пирога с фундуком, грушевый пирог, грушевый пирог, имбирный пряник, рецепт грушевого пирога, карамельный грушевый пирог, грушевый клюквенный пирог, шоколадный грушевый пирог, грушевый пирог с безе и грушевый пирог с пралине на гриле.

Узнайте, как приготовить пирог, например зеленый томатный пирог моей мамы или другой старомодный рецепты пирогов с молотым вишневым пирогом, пирогом с крыжовником или сметанным изюмом.

Базовый рецепт сливочно-бананового кремового пирога, рецепт зефира и 3-х фруктовый баварский рецепт.

Рецепт тыквенного пирога с пеканом со взбитыми сливками, рецепт с кокосом и один с безе и пралине.

Рецепты свежего персикового пирога со сливками, сливочным сыром и крошкой.

Рецепты Флоридского пирога, как вкусный Флоридский апельсиновый пирог

Я научился готовить пирог много лет назад и мои любимые рецепты пирогов много рецептов пирога безе; здесь я вижу самый большой проблема в приготовлении рецептов пирогов.Большинство людей не могут приготовить хорошее безе, поэтому они предпочитают использовать фасованное безе или насыпать какой-нибудь взбитые сливки. Ни то, ни другое не может заменить хорошее безе. рецепт приготовления.

Мои любимые пять пирогов с безе - кокосовая стружка. пирог с безе, шоколадный пирог с безе, лимонный пирог с безе, ириски пирог и пирог с банановым кремом. Если я замешиваю тесто для пирога, я всегда делаю пять пирогов так что я сделаю по одному из этих пирогов. Поверьте мне трудно есть рецепты пирогов безе вдали от дома или приготовленные кем-то другим потому что они не умеют делать пирог.

Я также включаю овощные пироги, мясные пироги и киши в том, как приготовить пирог. Хотя в США Саты, которые мы обычно воспринимаем как десерт, как фрукты, безе или тыквенные эти основные пироги тоже попадают в эту категорию.

Если вы только учитесь готовить пирог, первый вопрос, на который нужно ответить, - как приготовить корочку для пирога. Хорошая выпечка слоеная, нежный, нежный и равномерно подрумяненный. Он не рассыпчатый, но сломанный он показывает слои плоских хлопьев, наложенных друг на друга с воздушным пространством между.Для этого повар должен уметь быстро и легко. потому что тесто будет плохим, если с ним обращаться грубо или медленно. В шелушение вызвано частицами жира, окруженными мукой. Во время запекания жир плавится и образует хлопья. Неосторожное обращение вызывает жир плавиться перед выпечкой, образуя твердую массу или твердость в пироге корочка.

Для облегчения корки пирога используйте охлажденные ингредиенты, даже муку и самое главное используйте ледяную воду. Просейте муку и соль все вместе; затем добавить холодный жир и как можно быстрее нарезать кондитерский блендер.Те, кто уже умеет делать пироги, используют свои пальцами, но они должны действовать быстро, так как тепло от пальцев заставьте жир растаять. Смешивание завершено, когда самые большие кусочки жира размером с горошину.

Самое большое препятствие, которое нужно преодолеть, когда учишься делать корочку для пирога добавляет необходимое количество воды. Количество необходимой воды зависит от типа используемого жира и степени сухости муки. Это обычно требуется от 2 до 4 столовых ложек на каждый стакан муки.Начать с обрызгать мучную смесь ледяной водой и быстро и легко перемешать вилкой для распределения воды; Избегайте перемешивания или перемешивания. Слишком влага сделает корочку твердой и ломкой. Слишком мало воды вызывает корка, которая трескается по краям при раскатывании. Он также мог треснуть открыть во время выпечки и сделать сервировку проблемой.

Пирог с рулетом с корицей

Если вы учитесь готовить пирог, когда тесто достаточно влажное, вместе с небольшим давлением пора раскатать тарелку для пирога.Избыток муки на доске или булавке сделает корку твердой. Многие используют полотно, чтобы скатать их коркой или чехол для скалки, чтобы не допустить тесто от прилипания вместо использования большого количества муки. Я всегда просто использовал доску, слегка посыпал мукой и работал быстро; У меня никогда не было проблема с плохой корочкой пирога. Раскатайте нижнюю корочку пирога до 1/8 дюйма толщина и верхний слой немного тоньше. ПРИМЕЧАНИЕ: Мне лично нравится немного более толстая нижняя корочка (1/4 дюйма), особенно для моих пирогов безе.я запечь и остудить перед добавлением начинки, мне нравится шелушение из более толстой корочки пирога.)

Если вы научитесь готовить пирог, то при скручивании нужно следовать тесто для пирога, начинать каждый ход с центра теста и раскатывать до край. Выпечка должна быть как можно более круглой и одинаковой толщины. по краям как в центре. Круглое тесто должно быть больше чем круговая тарелка, чтобы можно было выровнять стороны и обжать вокруг края. Часто скручивайте и переворачивайте тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает. к доске.Часто проверяйте скалку, чтобы убедиться, что все в порядке. придерживаясь этого, что сделает углубления в тесте.


КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ИЗ ПИРОГОВОЙ КОРКИ

Вот мой любимый рецепт корочки для пирога. Это называется «никогда не подводить», и это так.

(Из 5 ракушек - я сделаю все 5, заверну в полиэтиленовую пленку и заморозлю. Не запеченные, тарелки для пирога хорошо складываются.)

  • 5 чашек муки
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 чашки жира
  • 2 яичных желтка
  • 2 столовые ложки уксуса
  • Вода
  • 1 яичный белок

Разогрейте духовку до 350 градусов.Слегка смажьте дно тарелок для пирога. (не по бокам) вилкой сделайте дырочки по всему тесту, дну и бокам. (Это не дает тесту пузыриться во время выпекания) Затем смешайте 1 яичный белок. с небольшим количеством воды и взбить венчиком. С помощью кондитерской кисти, кисти всю оболочку пирога. (Это закроет корочку во время запекания, а начинка не сделает корочку сырой.)

Смешайте муку, масло и соль. Влейте желтки и уксус в мензурка. Добавьте воды, чтобы довести его до 1 стакана.Хорошо смешать. Добавить жидкость к смеси муки и жира. Хорошо смешать. Выйти на посыпанную мукой поверхность и замесить до получения однородной массы. Разделить на 5 частей. Бросьте каждый на посыпанную мукой поверхность и линию.

Если вы учитесь готовить пирог для кремовой начинки, как рецепт пирога с безе, вам понадобится только запеченная нижняя корочка. Слегка смажьте дно тарелки для пирога. (ПРИМЕЧАНИЕ : Всегда проверяйте температуру выпекания в духовке перед приготовлением формы для пирога. Часто рецепт требует слишком высоких температур для стеклянных тарелок для пирогов, поэтому необходимо использовать металлические.Будьте осторожны с температурами выше 400F градусов.)

После раскатки теста сложите пополам, поднимите на форму для пирога и разверните, чтобы покрыть пластину; не растягивать тесто. После установки корочки обрежьте тесто, оставив 1 дюйм свисать по краю. Сложите тесто снизу и назад, чтобы получился герметичный край. Затем большим и указательным пальцами протрите края. Для пирогов с кремом я всегда взбиваю яичный белок вилкой и смазываю им дно и стороны теста. Это запечатает тесто во время выпечки и предотвратит образование влажной корочки из начинки.


Изучая приготовление пирога, вы должны знать, что есть несколько методы, чтобы выпустить пар и предотвратить усадку корки пирога. я просто используйте вилку и проткните отверстия по всему дну и вокруг края. Другие люди говорят мне, что они выстилают тесто вощеной бумагой, а затем частично засыпать скорлупу сухими бобами, чтобы утяжелить корочку; после запекать 10 минут, закатывают, снимают фасоль и вощеную бумагу и затем продолжайте запекание. Другие говорят, что ставят еще одну тарелку для пирога поверх корочка и запекать 10 минут; затем удалите до окончания выпечки.Мой метод всегда хорошо работал у меня, поэтому я бы посоветовал его если вы только учитесь делать корочку для пирога.

При приготовлении пирога с двойным тестом не обрезайте нижнюю корочку, пока не положите верхнюю корочку на начинку. Обрезать оба корки вместе, оставляя около ¼ дюйма больше по краю; затем обжать вокруг вершины. Я обычно взбиваю целое яйцо с небольшим количеством воды и кистью по всей поверхности, чтобы получить золотисто-коричневый цвет при запекании. В зависимости от типа пирога, иногда я посыпаю сверху крупный сахар, или сделать смесь сахара и корицы для посыпки; использовать ваше воображение.

Изучая приготовление пирога, вам нужно знать, как рецепт пирога с корочкой, вы должны позаботиться о выходе пара; ты нужны дыры, чтобы это произошло. Самый простой способ - вырезать прорези сверху. корочку острым ножом. Иногда, чтобы пирог выглядел более презентабельно, Я воспользуюсь крошечными формочками для печенья и вырежу несколько фигур на верхней корке. Если я чувствую, что пирог может быть сочным, как многие фруктовые пироги, я выравниваю нижнюю часть полка духовки под пирог с алюминиевой фольгой или просто место для выпечки простыня под ней на случай разлива.

Для меня начинка пирога - самая легкая часть обучения, как сделать пирог. Большая часть - это вопрос личного вкуса; если хочешь пирог менее сладкий или более сладкий. Когда вы новичок в выпечке пирогов, лучшее совет - использовать рекомендованные рецепты. При приготовлении начинки на двоих пирог с корочкой, примите меры, чтобы не быть слишком сочным. Используйте какую-либо форму загуститель для фруктов, такой как мука или кукурузный крахмал. Как я уже упоминал выше, верхняя корка должна быть хорошо разрезана, чтобы пар выходил. я читал, что некоторые вставляют 3-дюймовые трубочки для макарон, чтобы действовать как дымоходы для пара.

Если вы учитесь готовить пирог, для начинки кремовых пирогов я настоятельно рекомендую использовать рецепты, уже опробованные кем-то из ваших знакомых. Тщательно следуйте рецепту и используйте ингредиенты высшего качества. После приобретая опыт в приготовлении пирогов, вы, возможно, захотите стать авантюрный и пробовать разные вещи. Опыт даст вам знание различных ингредиентов и того, что хорошо работает вместе.

Как я уже говорил выше, я бы сказал, что подготовка идеальное безе - самая сложная часть приготовления пирога.я работал в течение многих лет, чтобы получить безе с хорошим вкусом и презентабельный внешний вид. Следующий рецепт - лучший.

РЕЦЕПТ МЕРИНГЕ

  • 1/2 стакана воды
  • 6 столовых ложек сахара
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 4 яичных белка (комнатная температура)
  • Щепотка соли

Смешайте сахар, воду и кукурузный крахмал в кастрюле. Готовьте на среднем огне пока немного не загустеет, но не станет текучей. Взбить яичные белки и соль до пенистый.Продолжайте взбивать, постепенно вливая горячую смесь, Продолжайте взбивать, пока не сформируются пики. Выложите ложку на начинку для пирога и распределите лопаткой до краев, чтобы тюлень. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке до светло-коричневого цвета.

Безболезненное приготовление › Пироги

Как приготовить корочку для пирога • Просто дома

Когда все застряли и дома, у нас много выпечки. Мы запаслись мукой и другими предметами для выпечки перед SHTF несколько недель назад, и с тех пор мы выпекаем весь наш собственный хлеб и тому подобное, чтобы помочь сократить общие расходы на питание нашей семьи и сохранить всех кормильцами за счет меньшего количества поездок в магазин, где есть запас ограничено.Это означало, что у меня есть время показать людям основные навыки, которые мы использовали, чтобы выжить, когда жили в бедности. Сегодня я научу вас , как сделать тесто для пирога .

Умение готовить начинки с нуля из кладовых - отличный способ пережить рецессию или депрессию, например, великую депрессию. Скорее всего, мы все будем учиться возвращаться к своим корням и использовать такие основы, как экономия жира на беконе и выпечка собственного хлеба.

Как приготовить тесто для пирога

Сделать тесто для пирога очень просто.Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Твердый жир, соль, мука и немного воды. Уловки в том, что вы хотите использовать жир, который может затвердеть при холодах. Это даст вам шелушащуюся корочку. Вы можете использовать мое любимое свежее замороженное масло, топленое масло, шортенинг и даже жир бекона для приготовления корочки для пирога. Я предпочитаю сливочное масло из тайника в морозильной камере для лучшего вкуса.

Рецепт масляного пирога

Я предпочитаю использовать сливочное масло, но ниже расскажу о других вариантах.Для этого рецепта корочки для масляного пирога вам понадобится:

  • 1 палочка холодного масла (лучше всего замороженное)
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2-3 ​​столовые ложки ледяной воды

Как приготовить корочку для пирога

Начните с того, что возьмите нож повара и нарежьте замороженное масло на мелкие кусочки и кусочки. Это упростит включение.

Смешайте муку и соль в большой миске. Если у вас соленое масло, не добавляйте соль.

Добавьте масло в муку, вы можете использовать кондитерский нож. Если у вас нет одного резца ножом, пюре пальцами поможет. Если масло начинает нагреваться, просто бросьте все это в морозильную камеру на несколько минут.

Как только ваша смесь станет похожа на песочный песок, вы готовы добавить воду. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока не получите гладкое тесто, которое можно раскатывать.

Если ваша корка стала теплой, бросьте ее в холодильник на час или около того, прежде чем выкатывать.Уловка для создания слоистой корочки заключается в том, чтобы она оставалась холодной.

Раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности большой скалкой, пока она не станет чуть больше размера вашей формы для пирога. Около 12-13 дюймов в диаметре сделают свое дело. Поместите раскатанную корочку в 9-дюймовую форму для пирога или 9-дюймовую чугунную сковороду.

Как сделать тесто для пирога без масла

Теперь я знаю, что не у всех есть масло в морозильной камере. На прошлой неделе нам приходилось ходить по магазинам, чтобы найти больше масла для всей моей выпечки.Я люблю делать печенье, такое как масло, ром, шоколадное печенье. Хорошая новость в том, что есть и другие способы сделать корочку для пирога.

Как приготовить тесто для пирога с жиром.

Положите 1/2 стакана жира на противень, выстланный вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Более тонкий раствор заставит его лучше застыть. Один замороженный удалите и нарежьте перед тем, как выполнить те же инструкции, что и выше для масляного пирога.

Как использовать топленое масло в тесте для пирога.

Топленое масло или топленое масло отлично подходят для хранения в кладовой на случай, если у вас закончится масло.Поскольку он хранится при хранении, он слишком мягкий для приготовления корочки для пирога. Хорошая новость в том, что в морозильной камере оно, как и размягченное масло, затвердеет.

Налейте 1/2 стакана топленого масла в неглубокую миску, застеленную полиэтиленовой пленкой. Заморозьте до твердого состояния. Выньте пленку из миски. Нарежьте замороженное топленое масло и повторите тот же процесс, что и корка масляного пирога выше.

Мне нравится запасать топленое масло, когда оно поступает в продажу в моем местном магазине Aldi. Его никто не покупает, поэтому его легко найти. Гхи - отличное дополнение к хорошо укомплектованной кладовой.

Как сделать тесто для пирога с жиром из бекона

Жир с беконом изменит вкус корочки, но лучше всего подходит для таких блюд, как пюре, в которых приветствуются пикантные дымные добавки. Уловка использования жира для бекона заключается в том, чтобы нанести небольшие кусочки охлажденной смазки на выстланный лист печенья и заморозить до твердого состояния. Затем просто нарежьте замороженный жир бекона и выполните тот же метод, что и выше, для корочки масляного пирога.

Чтобы усвоить вкус бекона после того, как у вас будет полная банка жирного бекона, растопите банку, позволяя кусочкам бекона медленно стечь на дно.Затем удалите незагрязненный жир бекона и поместите в свежую банку. Оставшиеся кусочки с беконом в умеренных количествах станут отличным дополнением к кормушке вашей собаки.

Смазка Bacon имеет множество применений и отлично подходит для экономии. Мы экономим жир сала и используем его для ухода за чугунным чугуном и для приготовления пищи в течение многих лет. Это один из наших любимых приемов бережливой кухни, который помогает нам получить максимальную отдачу от наших денег.

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *