Как сделать вкусные роллы: Как приготовить вкусные роллы филадельфия в домашних условиях?

Содержание

Как приготовить вкусные роллы филадельфия в домашних условиях?

Современный уровень торговли и тесные связи между различными государствами, позволяют пробовать кухню других народов и национальностей, не выезжая за пределы родного города – рестораны так и кишат традиционными блюдами, а супермаркеты предлагают широкий выбор ингредиентов для самостоятельного приготовления.

Если, например, вам захотелось отведать традиционной японской кухни, то совсем необязательно бежать в поиске нужного ресторанчика, да и приготовить вам там могут, мягко говоря, не самым лучшим образом. А вот приготовить суши или роллы самостоятельно – милое дело, учитывая, что это очень увлекательный процесс для всей семьи или компании друзей, и, к тому же, вы точно получите свежий и очень вкусный продукт.

Если вы возьметесь готовить роллы впервые, не переживайте, в этом нет ничего сложного, они могут получиться не слишком красивые, но своей вкусовой ценности они от этого не потеряют точно. Кстати, суши и роллы – это не одно и то же, в японских ресторанах предложение настолько велико, что посетители попросту теряются.

Роллы – это разновидность суши, которые делают из одного рулета, разрезая на отдельные части, внешне они напоминают тугой рулет, наполненный различными традиционными ингредиентами – овощами, водорослями, фруктами или морепродуктами. А вот суши готовятся по одной штучке, представляют собой комок риса с куском морепродуктов.

Тем, кто является новичком в этом нехитром деле, конечно, лучше всего попробовать ассорти из различных видов роллов и суши, здесь можно будет распробовать разные на вкус варианты традиционной японской кухни и определиться, что вам больше по вкусу.

Самыми распространенными и популярными считаются роллы Филадельфия и роллы Калифорния, которые, кстати, получили свое название по собственным добавкам.

Настоящим ценителям нежного сочетания красной рыбы и изысканного сыра Филадельфия, придутся такие роллы по вкусу, можете даже не сомневаться. А вот, как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях, мы расскажем вам прямо здесь и сейчас, ведь, как известно, что приготовлено своими руками, вкусно вдвойне.

Эти роллы готовятся по особенной технологии – ураками, что предполагает рыбную начинку снаружи ролла, что несколько необычно, так как чаще всего она бывает внутри.

Кстати, роллы Филадельфия своим существованием обязаны вовсе не японцам, а американскому сушисту, который предложил такую необычную технику еще в начале XX века.

Как известно, рецептов приготовления вкусных роллов дома – довольно много, ведь, сколько людей – столько мнений, суши – это довольно-таки подстраиваемое блюдо под собственные желания и вкусы.

Роллы Филадельфия, по праву, считаются диетическим блюдом, ведь энергетическая ценность одной порции таких суши составляет всего 280 калорий.

Так что если вы хотите скушать чего-нибудь вкусненького и необычного, но при этом не набрать лишних килограммов, то роллы Филадельфия – для вас, кстати, они еще и весьма празднично смотрятся на обеденном столе, на заметку. Итак, вариантов блюда существует множество, мы рассмотрим один из них, классический. Запаситесь заранее специальными инструментами: пищевая пленка, циновка для роллов (макису) и острый нож.

Роллы Филадельфия

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • Специальный рис для суши – 120 г;
  • Филе лосося – 60 г;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Сыр Филадельфия – 35 г;
  • Прессованные морские водоросли (Нори) – 1 лист;
  • Лимон, икра тобико.
  • Вассаби (японский хрен).
  • Уксусная смесь.

Как ни странно, но именно рис является главным компонентом в приготовлении суши, очень важно приготовить его правильно, ведь от этого зависит весь вкус роллов. Подойдет специальный японский рис (он имеет короткие закругленные зерна), имейте в виду – обычный рис точно не подойдет, так как он впитывает слишком много воды.

Попробуйте рис Minori Kahomai или Nishiki. Для начала – тщательно промываем рис, для этого пересыпаем его в емкость и заливаем холодной водой, после чего массирующими движениями очищаем его от всякого мелкого мусора, вода станет мутной, подобной молоку. Если этот момент пропустить, то рис во время варки покроется клейким крахмалом, что не допустимо для суши.

Сливаем воду, отжимаем рис рукой, затем снова заливаем чистой водой, отжимаем и сливаем, повторить это действие нужно ровно столько раз, пока вода не окажется полностью прозрачной. Осушаем.

Во время варки вода должна полностью впитаться рис, после кипения он должен провариться всего 10-12 минут, после чего на поверхности образуются вентиляционные отверстия, свидетельствующие о готовности риса. Кастрюлю снимаем с огня и даем настояться в течение 15 минут.

После этого перекладываем рис в деревянную чашу и поливаем уксусной смесью для суши, ее, кстати, можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать 50 мл уксуса, 10 г соли и 30 г сахара, можно слегка подогреть смесь, чтобы сахар и соль хорошенько растворились в уксусе.

Теперь нарежем огурец и авокадо. Здесь нет ничего сложного, огурец можно очистить от кожицы и нарезать тонкими длинными полосками. Кто-то предпочитает вырезать середину с семечками, а кому-то она приходится по вкусу.

При выборе авокадо – главное не ошибиться, ведь незрелый фрукт – очень не вкусен в роллах, во время выбора слегка сожмите его в руке, если он поддался вашему движению, то он спелый. Лучше за несколько часов до готовки вытащить авокадо из холодильника, иначе он будет жестким и холодным на вкус.

Нарезается он также мелкими полосками, предварительно счищаем шкурку. Филе лосося лучше приобретать в специализированных магазинах с пометкой «sushi grade», для того чтобы его нарезать тонкими ломтиками, убедитесь в том, что у вас острый нож.

Как скрутить роллы Филадельфия? Для этого нам понадобится макису и пищевая пленка, расстилаем ее на бамбуковую циновку, а сверху кладем половину водорослей нори. Предварительно смочите руки водой и лимоном, и ровным слоем выкладываем рис по всей поверхности листа, лишь с краю оставляем 1 см водорослей, которые должны быть свободны от риса. Теперь складываем макису пополам, накрываем рис и переворачиваем.

Открываем циновку, и наблюдаем, что рис окажется снизу, а водоросли сверху. Намазываем их сливочным сыром, выкладываем заранее подготовленные кусочки огурца, яблока или авокадо, по вкусу. Кстати, следуя правилам, в роллах Филадельфия нельзя использовать больше двух овощей или фруктов.

Теперь макису сворачиваем трубочкой, чтобы получился один длинный ролл. На верхнюю часть выкладываем заранее нарезанные тонким слоем кусочки лосося, сырой, слегка соленый или копченный – это дело ваших  личных вкусов и предпочтений.

Сформированный ролл необходимо нарезать острым ножом, предварительно смоченным в холодной воде. Перед подачей на стол, украсим роллы имбирем и вассаби, можно добавить икру тобико, но это исключительно по вкусу.

Домашние роллы из доступных продуктов: особенности процесса и популярные рецепты | Блог

Многих хозяек сегодня интересует такой продукт, как домашние роллы. Всегда хочется порадовать родных чем-то вкусным, чтобы и муж и дети, и даже консервативные в своих гастрономических предпочтениях родители остались довольны и попросили добавки. Большой популярностью пользуются блюда японской кухни – суши и роллы. Но для того, чтобы приготовить их в оригинальном исполнении, требуется покупка морепродуктов, дорогостоящего филе морской рыбы, качественные приправы родом из страны восходящего солнца, к примеру, васаби. Все это может ударить по карману, поэтому стоит знать, какие есть рецепты для роллов, на реализацию которых не надо много тратиться.

Если у вас не достаточно денег или нет рядом подходящего магазина, где можно купить морепродукты для создания оригинальных суши и роллов – не надо печалиться. Существуют самые разнообразные начинки для роллов в домашних условиях, которые стоят недорого, доступны почти каждому человеку и не требуют больших кулинарных талантов в приготовлении. Курица, ветчина, помидоры, твердый сыр, творог, куриные яйца – это лишь некоторые вкусные продукты, которые можно использовать для роллов. Рассмотрим интересные простые рецепты для домашней готовки, которые помогут вам разнообразить свой рацион и смогут украсить праздничный стол.

 

 

Какие роллы будет сделать проще всего

Ориентируйтесь на такие рецепты роллов, в которых применяются ходовые продукты, указанные выше. Их достаточно просто купить, при этом та же курятина или твердый сыр очень вкусные и продукт с их применением окажется очень приятным для членов семьи всех возрастов. Чтобы роллы в домашних условиях получились максимально простыми, можно порекомендовать отказаться от таких ингредиентов:

  • Морепродукты. Это обычно самый дорогой компонент изделия. Тунец, речной угорь, лосось, форель, креветки – такое филе стоит немало, без него получится существенно сэкономить;
  • Японские оригинальные приправы. Купить их в простом магазине, будучи уверенным в качестве, не получится. Надо идти в специальные магазины и рестораны японской кухни, это время и опять-таки – денежные затраты;
  • Также можно упростить готовку, отказавшись от риса. Хотя в первоначальном виде роллы и суши обязательно содержат рис, но его готовка – целое дело, без которого все существенно упростится.

До какого уровня экономии доходить и от чего отказываться – решать вам. Рис все-таки лучше оставить, а вот рыбу, приправы японской кухни вполне можно заменить нашими русскими аналогами!

Если вы желаете попробовать по-настоящему вкусные роллы, созданные с полным соблюдением оригинальных японских рецептов – проще всего будет купить их в нашем ресторане «Империя Восходящего солнца». Это будет правильным решением перед тем, как браться за собственноручную готовку, чтобы хоть примерно понимать, что надо получить на выходе.

 

 

Доступные начинки для роллов

Как сделать роллы в домашних условиях и не потратиться слишком сильно? Вот примеры отличных рецептов с распространенными у нас продуктами.

 

Роллы с сыром и ветчиной

Сытный, вкусный продукт, который поможет набраться сил после рабочего дня или достойно украсит праздничный стол. Для приготовления потребуется запастись такими ингредиентами:

  • Лаваш, выбирайте самый тоненький вариант, который можете найти или сделать лично;
  • Молоко;
  • Куриные яйца;
  • Ветчина;
  • Твердый сыр.

Для приготовления роллов придется выполнить такие несложные действия:

  • Сначала натрите твердый сыр через терку, чтобы можно было легко заправить им продукт;
  • Ветчина нарезается тоненькими кусочками, рассчитывайте примерно на размер будущих блинчиков, которые будут нарезаться на роллы;
  • Теперь взбейте ингредиенты для приготовления омлета: яйцо, немного молока;
  • Сначала надо пожарить омлет, при этом его поверхность посыпается натертыми мелкими кусочками твердого сыра. Надо дать омлету хорошо прожариться на умеренном огне;
  • Когда омлет готов, он сверху накрывается лавашом и переворачивается им вниз.

Далее остается выполнить стандартную процедуру готовки роллов: на омлет, который лежит лавашом вниз, аккуратно раскладываются ломтики ветчины, можно добавить по вкусу какие-либо овощи. Все это заворачивается в круглый блинчик и нарезаются красивые роллы. Все готово, можно подавать на стол вкусное блюдо!

 

Роллы с огурцом

Данный рецепт роллов в домашних условиях подойдет людям, которые желают использовать в готовке самые простые ингредиенты, в частности, огурец. Изделие получится очень бюджетным, но все зависит от ваших предпочтений – при желании можно добавить к огурцу и что-то поинтереснее: филе рыбы, кусочки курицы в вареном или копченом виде и т.д. Рассмотрим самый простейший и дешевый вегетарианский вариант роллов с огурцом.

Для приготовления потребуется запастись следующим: огурчиками, рисом белого сорта с большим содержанием крахмала, сахаром, водорослями нори, рисовым уксусом. Готовка выполняется в следующие этапы:

  • Сначала надо сварить рис. На сайте есть немало инструкций о том, как это сделать правильно, какой лучше рис выбрать, в каком режиме доводить его до готового состояния;
  • Приготовьте заправку к рисовой начинке: надо взять рисовый уксус и сахар в пропорции 1:1 и залить кипятком, размешать до однородного состояния. Заправка заливается в рис, все это перемешивается;
  • Готовим основной продукт – огурцы. Очищаем овощ от кожуры, нарезаем продольными кусочками небольшой толщины.

Теперь происходит стандартная магия создания роллов. На половинке листа нори укладывается рисовая прослойка толщиной до 1 сантиметра, один край остается заполненным не полностью, чтобы потом можно было свернуть и закрепить ролл, иначе он будет распадаться. На рис укладываются кусочки нарезанного огурца и происходит сворачивание листов в трубочки. Далее остается взять острый нож, смочить его и аккуратно нарезать роллы. Обычно рассчитывают, чтобы с одного рулета получилось 6-8 роллов.

С таким же успехом можно вместо огурца использовать другие начинки, к примеру, помидор, авокадо. Если желаете сделать не веганский вариант, а полноценный продукт с высоким содержанием белка и калорий – добавьте к нарезке из огурцов ломтиков мяса курицы, любимой рыбы и т.п. Домашние суши и роллы можно делать, не сдерживая фантазии! Если же есть желание попробовать эталонные блюда в том виде, в каком они изначально должны быть – у нас в «Империи Восходящего солнца» представлен огромный ассортимент роллов на любой вкус.

Заказать готовые изделия чаще всего оказывается намного быстрее, проще и дешевле, нежели тратить время на самостоятельную готовку. Если нет большого желания делать все лично и хочется порадовать гостей и родных действительно шикарными японскими блюдами – у нас вы найдете все, что только душе угодно, при этом по приятной цене.

 

 

«Русские» роллы: что это за чудо

Вместе с распространением японских блюд в нашей стране появилось и такое понятие, как русские роллы. Происходит оно от использования в готовке традиционных для нашей кухни продуктов, к примеру, картошки или блинов. Рассмотрим несколько таких рецептов, которые могут помочь вам украсить стол вкусными блюдами.

 

 

Роллы из блинчиков и картошки

Нашим традиционным блюдом являются блины. Их вполне можно использовать для готовки роллов, при этом удастся обойти многие сложности, связанные с покупкой водорослей нори, готовкой риса и т.д. Для приготовления запаситесь следующим:

  • Блины – готовятся в стандартном режиме путем жарки на сковороде. Лучше, чтобы они были не слишком толстыми;
  • Рыба. Можно взять обычной селедки или филе любой рыбы с красным мясом;
  • Картофель, из которого будет делаться пюре;
  • Также потребуются сливочное масло, сметана, зеленый лучок или укроп, а также можно купить баночку красной икры.

Блины можно готовить так, как вам больше нравится – единого стандарта здесь нет. Если у вас есть любимый вариант блинчиков, то смело его используйте.

Готовка происходит в следующей последовательности:

  • Подготовьте картофель – он будет использоваться в качестве начинки вместо риса. Для этого надо сварить продукт, добавив туда сметану, масло и немного соли. Размять картофель в пюре надо аккуратно вручную обычным методом, не используя блендер, так как в итоге получится слишком вязкая консистенция;
  • Приготовьте рыбу: ее надо почистить от кожи, максимально убрать косточки. Можно для этого применять рыбный пинцет, ведь с костями роллы будут не слишком приятными. Нарезать рыбное филе надо продольными ломтиками;
  • Теперь надо взять блинчик, хорошенько промазать его поверхность приготовленным картофельным пюре, чтобы его слой был около 0,5-1 сантиметр;
  • Далее на пюре укладывается рыба продольными ломтиками, приготовленная зелень, укроп, лук и прочее по вкусу.

Теперь остается свернуть блинчик в рулет и выполнить стандартную процедуру нарезки роллов – размеры и количество разрезов можете определить сами.

Если вы желаете сделать суши роллы в домашних условиях – указанные рецепты окажутся предельно простыми и доступными в реализации даже без наличия кулинарного опыта.

Из указанных вариантов еды можно сделать при желании даже горячие роллы в домашних условиях – достаточно просто обжарить созданный продукт в кляре! Попробовать, какими должны быть такие роллы в исполнении профессионалов вы также можете у нас в «Империи Восходящего солнца». Это недорого и очень вкусно!

Смело используйте указанные рецепты простых роллов и балуйте себя и родных отличными блюдами!

Как приготовить роллы | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Размышляете, как приготовить роллы в домашних условиях с лососем, огурцом и сливочным сыром? На самом деле все просто и быстро.

Не сомневайтесь, мы с сыном приготовили красивые и вкусные роллы с первого раза. Даже учитывая отсутствие макису. Так называется специальная циновка для скручивания суши. Обошлись пищевой пленкой.

Роллы нравятся мне по нескольким причинам.

  • Состав ингредиентов таков, что поправиться невозможно.
  • Начинку можно менять на свое усмотрение как угодно. Кроме разнообразных классических с морепродуктами я пробовала роллы с ветчиной, имитацией крабового мяса, искусственной икрой, с авокадо, огурцом, листовым салатом, болгарским перцем – без лосося с добавлением сливочного сыра. Тоже понравились.
  • Для приготовления на самом деле можно выбрать бюджетные продукты.
  • Быстрые в приготовлении. Больше времени уходит на подготовку продуктов, чем на скручивание роллов.
  • Могут помогать все члены семьи – муж и дети. Им интересно участвовать в процессе.

Приведу ингредиенты для рецепта, который нравится нам больше других, но это достаточно условно. Добавляйте то, что вам нравится. Мы обычно готовим роллы с разными добавками, так интереснее.

  • Рис – стакан средних размеров 200 мл по объему, должен быть не длинный, круглозерновой, лучше использовать рис для суши, но если в вашей семье нет повара-профессионала, вряд ли кто-то заметит разницу
  • 400мл воды,
  • нори (прессованные водоросли) количество зависит от формы выпуска, у меня уходит 2 листа,
  • лосось копченый или слабосоленый – 50-100 г, в классическом рецепте рыбу посыпают солью и сахаром непосредственно перед приготовлением роллов, на мой взгляд так можно использовать замороженное филе, свежее – рискованно, особенно если роллы будут есть дети,
  • маленький огурец или половина болгарского перца примерно,
  • сливочный сыр, например, «филадельфия», можно заменить плавленым мягким сыром или плавленым сырком хорошего качества, пробовала добавлять рикотту, тоже интересно получается.

Для заправки риса:

  • Рисовый уксус – 1 столовая ложка,
  • сахар – ½ чайной ложки,
  • соль – на ваше усмотрение, зависит от того, насколько посолена рыба.

Считается, что нужную консистенцию рису придает именно рисовый уксус. Пробовала добавлять винный и яблочный в меньших количествах и готовить вообще без заправки. Разницу приглашенные не заметили. Как-то так.

Также потребуется пищевая пленка. Если есть специальный коврик – идеально.

Рецепт

  1. Кипятим воду.
  2. Рис промываем несколько раз (не всегда это делаю, разница есть, но замечаю ее только я).
  3. Засыпаем в кипящую воду.
  4. Если не планируете использовать заправку, добавьте немного соли и сахара.
  5. Помешиваем периодически.
  6. Через двенадцать минут перемешиваем, выключаем, оставляем под крышкой на пятнадцать минут.
  7. К уксусу добавляем соль, сахар. Перемешиваем, при необходимости немного подогреваем в микроволновой печи до растворения ингредиентов.
  8. Добавляем в рис, лучше всего лить тонкой струйкой, равномерно распределяя по всей поверхности. Перемешиваем аккуратно.
  9. Остужаем до температуры близкой к комнатной.
  10. Циновку накрываем пищевой пленкой.
  11. Нори разрезаем пополам по более узкой стороне.
  12. Кладем на пленку шершавой стороной вверх.
  13. Выкладываем рис по узким сторонам – до края нори, по широким делаем отступ один сантиметр. Толщина слоя примерно полсантиметра.
  14. Удобно делать это слегка смоченными в холодной воде руками.
  15. Рыбу, огурец, перец режем полосками толщиной 0,5-1 см.
  16. Учитывайте, что чем больше начинки, тем более длинный лист нори понадобится. Возможно, первый ролл лучше приготовить из целого листа прессованных водорослей, не разрезая пополам. В этом случае рис выкладываем на половину листа. Свободный край нори слегка смачиваем водой, чтобы хорошо приклеился. Так точно все получится хорошо и красиво, дальше сориентируетесь.
  17. Выкладываем по длинной стороне будущего ролла, отступая от края риса сантиметр сыр, рыбу, огурец либо болгарский перец полосками.
  18. Сворачивать начинаем с этого края. Довольно плотно. Немного повернули, провели руками по пленке, чтобы закрепить ингредиенты. Пленку немного отодвинули, снова повернули.
  19. Таким образом сворачиваем в рулет.
  20. Придаем желаемую форму – круглую (скатываем) или прямоугольную (плоской стороной ножа, например).
  21. Отправляем в морозилку на пять – десять минут. Мы иногда этот этап пропускаем.
  22. Разворачиваем пленку.
  23. Режем слегка смоченным в холодной воде острым ножом. Вначале пополам, потом на желаемое количество частей.
  24. Нож по мере необходимости моем и оставляем немного смоченным, иначе ровно порезать не удастся.

Долго описывала, как приготовить роллы дома. Не пугайтесь, готовить их на самом деле быстро. Просто рассказала подробно, на что нужно обратить внимание, чтобы все получилось идеально.

Роллы с курицей – рецепт с фото домашнего приготовления с сыром

Роллы с курицей – это прекрасная альтернатива традиционным суши с рыбой, если вы не любите морепродукты. Блюдо получается очень нежным, сытным и вкусным, а если вы подберете или сами приготовите подходящий соевый соус, оно станет еще вкуснее. Приготовить закуску с курицей в домашних условиях проще простого, достаточно лишь заранее закупиться необходимыми ингредиентами, а также открыть наш рецепт с пошаговыми фото.

Калорийность закуски с курицей, огурцом и сыром составляет около двухсот калорий на сто граммов продукта. По этой причине это блюдо нельзя назвать диетическим, но если не злоупотреблять им, то вред вашей фигуре ролл не нанесет. Однако такая закуска с овощами очень активно используется в меню правильного питания (ПП) из-за натурального состава.

Дома сделать такие суши сможет любая хозяюшка. При этом вы вольны сами выбирать или менять начинку на свое усмотрение. Лучше всего использовать сыр фета, так как он имеет подходящую консистенцию, а также достаточно соленый привкус. Он отлично сочетается с остальными продуктами, но если купить его нет возможности, можете использовать любой другой мягкий сыр.

Ролл с курицей и овощами можно как подать к праздничному столу в виде оригинальной закуски, так и приготовить для разнообразия в качестве дополнения к завтраку. Рисовая закуска очень хорошо насыщает организм и отличается приятным вкусом, а также нежной структурой. Если вы собираетесь готовить такое блюдо в домашних условиях, рекомендуем вам заранее запастись требуемыми продуктами, а также выделить немного свободного времени. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам лучше сориентироваться в процессе готовки, а также не допустить ошибок. Ваши домашние роллы с курицей наверняка получатся очень вкусными. Для подачи этого блюда к столу заранее купите соевый соус, а также консервированный имбирь.

Шаги приготовления

шаг 1Приготовьте продукты для готовки закуски, убедившись, что всего хватает. Рис лучше использовать крупнозернистый, так как после варки он лучше всего склеивается.

шаг 2Первым делом отварите куриное мясо. В нашем рецепте используются куриные бедра, однако вы можете взять филе, крылья или четвертинки, что вам больше нравится. Варите мясо в подсоленной воде до готовности, после чего воду слейте и оставьте продукт остывать.

шаг 3Рис для роллов промойте два-три раза, пока вода после него не останется прозрачной, после чего поставьте кастрюлю с крупой на огонь и варите до закипания. После этого огонь нужно убавить до минимума и варить рис около пятнадцати минут до готовности. Обязательно накройте кастрюлю крышкой, и когда рис будет готов, слейте воду и оставьте крупу остывать.

шаг 4Теперь подготовьте специальный коврик, с помощью которого удобно заворачивать роллы или суши, а также листы нори необходимого размера. Выложите на лист необходимое количество риса, распределив его так, как показано на картинке, довольно тонким слоем.

шаг 5Посередине рисового слоя выложите полоску мягкого сыра, размер которой варьируйте на свое усмотрение.

шаг 6Огурец промойте и нарежьте тонкой соломкой, выложив его вдоль сырного слоя. Точно также сделайте с куриным мясом, уложив его с другой стороны от огурца.

шаг 7Теперь начинайте заворачивать лист в направлении от себя так, как показано на фото. Гибкий коврик вам в этом поможет.

шаг 8Не заворачивая нори до конца, смочите водоросли водой в нескольких местах, это поможет им лучше склеиться, чтобы суши не распадались при нарезке. Заверните суши до конца, хорошенько примяв его руками.

шаг 9Готовые рулеты выложите на разделочную доску, чтобы вам было удобно нарезать их на порционные куски.

шаг 10Разрежьте роллы с рисом и курицей на кусочки так, как показано на фото, после чего выложите их в широкую неглубокую емкость, украсьте зеленью или имбирем, а затем подайте к столу вместе с соевым соусом и васаби по желанию.

Приятного аппетита!

10 рецептов с разными начинками


Роллы из лаваша — простое вкусное блюдо. Разнообразные начинки для перекуса — на прогулке, на пикнике, за учебой или работой.

 Рецепт 1: роллы из лаваша с курицей (пошаговые фото)

  • филе куриное — 1 штука
  • перец сладкий — 1 штука
  • огурцы свежие — 1 штука
  • морковь — 1 штука
  • зеленый салат — 1 горсть
  • майонез — 2 ст. ложки
  • лаваш армянский тонкий — 1 штука
  • чеснок — 0.5 зубчика
  • соль по вкусу
  • перец черный свежесмолотый по вкусу
  • масло растительное по вкусу

Куриное филе посолить, посыпать чёрным свежесмолотым перцем, смазать растительным маслом и обжарить на гриле или сковороде до готовности.

Сладкий перец нарезать полосками и обжарить с небольшим количеством растительного масла до мягко-хрустящего состояния. Или оставить свежим.

Огурец нарезать соломкой, небольшую морковь натереть на тёрке для корейской моркови или также нарезать тонкой соломкой.

Майонез смешать с половиной зубчика чеснока, пропущенного через пресс, и, по желанию, с небольшим количеством мелко натёртого выдержанного твёрдого сыра.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Лаваш разрезать на две порции, смазать майонезом, выложить салатные листья, затем остальные ингредиенты, оставив пару свободных сантиметров лаваша снизу. Завернуть свободный нижний край лаваша на начинку и свернуть рулетом.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: роллы из лаваша с крабовыми палочками и сыром

  • Крабовые палочки= — =150 г
  • Лаваш — 1 упак.
  • Майонез — 200 мл
  • Сыр плавленный — 100 г
  • Яйцо куриное — 3 шт

Крабовые палочки разморозить, порезать как можно мельче.

Яйца отварить, очистить и порезать мелкими кубиками, добавить к крабовым палочкам.

Обильно перемазать полученную массу майонезом.

На терке натереть плавленый сырок, добавить в начинку.

Советую соблюдать именно такой порядок действий. Если вы сперва добавите сырок в яйца и крабовые палочки, а уже потом будете добавлять майонез, будет намного труднее получить однородную массу. Совет: не экономьте на майонезе. Чем больше майонеза, тем лучше пропитается лаваш, тем мягче и нежнее будут роллы.

Лист лаваша разрезать пополам. Начинку намазать по всей поверхности лаваша.

Затем лист лаваша скатать в рулет. Оставить на 20 минут, чтобы пропитался.

Края полученного рулета обрезать, оставшуюся часть порезать на небольшие кусочки шириной 3-4 см.

Роллы готовы. Выложить их на большую тарелку, украсить и подавать к столу.

Рецепт 3: роллы из лаваша с рыбными наггетсами

Рыбные роллы из лаваша — отличный сытный, вкусный и питательный завтрак на скорую руку.

  • лаваш — 2 шт
  • помидоры — 1 шт
  • огурцы — 1 шт
  • болгарский перец — 0,5 шт
  • микс салатов — на глаз (у меня руккола, мангольд и корн)
  • рыбные наггетсы — 4 большие шт (замороженные кусочки рыбы в сухарях)
  • домашний майонез — или соус тар-тар — 4-6 ч.л
  • аджика — 2-3 ч.л
  • растительное масло

Ставим на средний огонь сковороду и наливаем в нее большое количество растительного масла. Оставляем нагреваться.

В это время моем и высушиваем овощи и зелень.

Когда сковорода с маслом нагреются, кладем в нее рыбные наггетсы и обжариваем под крышкой с одной стороны минимум 5 минут, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны уже без крышки еще 5 минут. Следим, чтобы рыбные котлетки не подгорели, если нужно, уменьшаем в процессе готовки огонь.

Когда рыбные кусочки в сухарях будут готовы, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир впитался в бумагу.

Тем временем раскладываем лист лаваша на столе. Если он слишком большой, его можно обрезать по краям. Главное, чтобы форма оставалась прямоугольной.

Берем домашний майонез или соус тар-тар и размазываем по лавашу, отступив от левого края приблизительно на 10 см, снизу и сверху — на 5 см. Смазываем небольшой прямоугольник лаваша, его размер определяет толщину будущей домашней шаурмы.

Сверху мажем аджику.

Берем готовые рыбные наггетсы, если они большие, разрезаем их напополам, и выкладываем слева на смазанную поверхность лаваша в вертикальный ряд.

Теперь нарезаем овощи: помидор — напополам, а потом тонкими кусочками, огурец — кружочками (если он большой, то режем половинками кружков) , болгарский перец — тонкими кусочками. Нарезанные овощи выкладываем такими же вертикальными рядками, тем самым заполняем пространство, покрытое соусами.

Свежие овощи еще раз смазываем домашним майонезом или соусом тар-тар.

Сверху кладем листы салата, рукколу, мангольд и корн, но можно использовать абсолютно любые. Отлично подходит айсберг для любителей хрустящего и сочного салата.

Настало время заворачивать фиш ролл. Сначала подгибаем нижнюю часть лаваша по всей его длине. В этот момент можно подвернуть и верхнюю часть, если потом вы хотите рыбный ролл красиво подать. Если же собираетесь есть его как шаурму, верхнюю часть лучше оставить на подвернутой.

Теперь подворачиваем оставшийся левый край лепешки.

И начинаем закручивать ролл в сторону с незатронутым лавашом.

Закручиваем лаваш до самого конца.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: роллы из лаваша с красной рыбой (пошагово с фото)

Роллы с благородной красной рыбой — прекрасная альтернатива бутербродам. Подойдет и к праздничному столу, и на каждый день. Такой рулет из лаваша с рыбой можно дополнить любыми овощными ингредиентами по вкусу: шпинатом, огурчиками.

  • лаваш листовой — 1 шт
  • сыр сливочный пастообразный — 150 гр
  • форель с/с — 150 г
  • зелень по вкусу

Раскладываем лаваш на ровной поверхности и смазываем сливочным сыром. Можно использовать вместо сливочного твердый сыр, натертый на терке и смешанный с майонезом. Или можно просто смазать лаваш майонезом с измельченной зеленью. Но со сливочным сыром получается нежнее.

Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рыбу нарезать тонкими полосками и разложить по всей площади лаваша, оставив свободным лишь 2-3 см края (но он должен быть обильно смазан сыром).

Аккуратно и туго свернуть лаваш в рулет и обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы лаваш пропитался. Не храните рулет из лаваша с рыбой слишком долго!

Готовый рулет нарезам на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см и выкладываем на блюдо. Можно украсить, застелив блюдо листьями салата, а готовые роллы посыпать сверху зеленью или красной икрой. Можно подать в качестве приправы соевый соус. При приготовлении рулета в начинку можно добавить соленый или свежий огурец, нарезанный тонкими полосками.

Рецепт 5: ролл из лаваша с творожным сыром и рыбой

  • лаваш тонкий — 2 больших листа
  • рыба красная малосоленая (филе) — 300 г
  • огурец свежий — 2 шт.
  • салат зеленый — несколько больших листьев
  • сыр творожный — 200 г
  • йогурт натуральный несладкий — 100 г

Перемешиваем творожный мягкий сыр с йогуртом. Можно смешать сыр и со сметаной, но мне не очень нравится сметанная кислинка. В этом блюде она будет лишняя.

Берем филе красной рыбы и если есть косточки или шкурка — убираем. Нарезаем филе на небольшие кусочки или полоски.

Смазываем лист лаваша тонким слоем смесью сыра и йогурта. Середину можно оставить пустой, а вот оба конца лаваша должны быть хорошенько смазаны.

Выкладываем на край лаваша вымытые и обсушенные листья салата. Сверху кладем рыбу, а затем полоски огурца Или наоборот — не суть важно.

Аккуратно делаем рулет.

Вот и все — ролл из лаваша готов! Можно нарезать большими кусками. Получится такой длинный красивый лавашный рулет. А можно сделать маленькие роллы и выложить на плоскую тарелку. Если берете роллы из лаваша с собой в качестве перекуса на пикник, то лучше оставить их большими, так будет удобнее.

Рецепт 6: домашние роллы из лаваша с зеленью и овощами

Вкус у роллов получается очень насыщенный, свежий, с приятной мягкостью, которую дает сырная прослойка.

  • Сыр плавленый без наполнителей (жидкий) — 300 грамм
  • Лук зеленый — 1 пучок (маленький
  • Петрушка — 1 пучок (маленький)
  • Базилик зеленый — 8 листьев
  • Салат зеленый, листья — 3 штуки
  • Лимон (сок) — 1 чайная ложка
  • Лаваш круглый — 6 штук
  • Морковь молодая (сладкая) — 3 штуки
  • Огурец свежий — 3 штуки
  • Ветчина (любая) — 400 грамм
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

В первую очередь готовим заправку, открываем баночку с плавленым сыром и перекладываем ее содержимое в глубокую пиалу. Затем промываем под холодной проточной водой зеленый лук, петрушку, листья базилика и зеленого салата. Встряхиваем зелень над раковиной от излишков жидкости, поочередно укладываем ароматные травы на разделочную доску и нарезаем, лук мелкими кольцами толщиной до 2 – 3 миллиметров.

Петрушку мелко шинкуем.

Базилик режем тонкой соломкой.

Всю нарезку перекладываем в пиалу с плавленым сыром.

Туда же вводим по вкусу соль и черный молотый перец. Затем берем лимон, разрезаем его ножом на 2 половинки и выдавливаем 1 чайную ложку цитрусового сока в емкость с сыром и зеленью.

При помощи силиконовой кухонной лопатки перемешиваем все ингредиенты до однородности, заправка готова.

Каждый лист зеленого салата разрезаем на 2 половинки так, чтобы получилось 6 кусочков, кладем их в отдельную тарелку и отставляем емкость в сторону, они понадобятся позже. Морковь чистим от кожуры и промываем вместе с огурцами под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений. Сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, таким образом, избавляясь от лишней воды. Затем вооружаемся теркой мандолиной и при помощи нее шинкуем овощи тонкой соломкой, прямо на бумажные кухонные полотенца, сначала морковь.

Ну а после измельчаем огурцы. Теперь повторно сушим нарезанные овощи бумажными кухонными полотенцами, для того чтобы удалить выделившийся во время нарезки сок. После снимаем с ветчины упаковку, кладем ее на чистую разделочную доску, берем чистый кухонный нож для нарезки колбасных изделий и нарезаем мясной ингредиент пластами толщиной до 2 – 3 миллиметров. Раскладываем все нарезки по отдельным глубоким тарелкам.

Все ингредиенты подготовлены, пора формировать роллы. Распечатываем упаковку с круглыми лавашами и укладываем 1 штуку на разделочную доску. Делим на глаз заправку на 6 равных частей, так же поступаем и со всеми остальными продуктами, которые понадобятся для приготовления этого блюда. При помощи столовой ложки переносим 1 часть ароматной сырковой смеси на лаваш.

Равномерно распределяем заправку кухонным ножом по всему периметру мучного изделия.

Теперь выкладываем на средину лаваша 1 часть ветчины.

Сверху на мясной ингредиент кладем 1 часть моркови.

Затем по бокам выкладываем 1 часть огуречной соломки и сверху на все эти вкуснейшие продукты кладем половинку салатного листика.

Сворачиваем лаваш плотным рулетом, на столько, насколько это возможно. Тем же способом формируем остальные роллы.

Получившиеся рулетики заворачиваем в полиэтиленовую пищевую пленку, так чтобы они не потеряли свою форму.

Укладываем почти готовые роллы в пластиковый контейнер, закрываем емкость плотно прилегающей крышкой и ставим ее в холодильник на 1 час. За это время рулетики пропитаются сыром и ароматом зелени, станут мягче и нежнее.

Через 1 час или за 20 минут до подачи достаем контейнер с рулетами из холодильника. Поочередно с каждого удаляем полиэтиленовую пищевую ленку, кладем «чудо трубочку» на разделочную доску и разрезаем каждый рулет на 4 части.

Из двух крайних частей рулетов будут выглядывать овощи, по желанию их можно срезать или оставить роллы в таком виде, это придаст им некий обворожительный шарм. Укладываем роллы на большое плоское блюдо срезами вверх и подаем как закуску к столу.

Рецепт 7: как приготовить роллы из лаваша с ветчиной

  • армянский лаваш — 200 гр
  • укроп — 1 пучок
  • сыр плавленный — 100 гр
  • ветчина — 200 гр

Лаваш смазать сливочным плавленным сыром.

Посыпать мелко порезанным укропом.

Ветчину мелко порезать.

Свернуть рулет.

Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Перед подачей порезать.

Рецепт 8: ролл из лаваша в домашних условиях с хумусом и авокадо

  • лаваш — 2 шт
  • хумус — 4 ст.л.
  • авокадо — 0,5 шт
  • перец болгарский — 0,5 шт
  • йогурт греческий — 1 чашка
  • огурец — 0,5 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • петрушка — 1 ст.л.
  • соль, перец
  • мята свежая

Покрошите кубиками огурец, порубите петрушку с мятой/укропом, измельчите чеснок.

Смешайте в небольшой миске греческий йогурт с огурцами, чесноком, лимонным соком, петрушкой, укропом/мятой и посолите, поперчите на вкус.

Нарежьте перец полосками, очистите и нарежьте авокадо, подготовьте лаваш со шпинатом и хумус из белой фасоли.

Выложите лаваш на плоскую поверхность, смажьте центр лепешки хумусом, сверху разместите авокадо с перцем, и хорошо сдобрите соусом. Сверните в ролл.

Рецепт 9: постные роллы из лаваша с грибами ( с фото)

Роллы из лаваша постные очень вкусное и сытное блюдо. Можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Они не жарятся, но начинку (грибы и картофельное пюре) можно класть сразу после приготовления в горячем виде.

  • лаваш — 2 шт
  • картофель — 4 шт
  • морковь по-корейски — 100 гр
  • масло растительное — 4 ст.л.
  • лук репчатый — 2 шт
  • соль
  • майонез — 1 ст.л.
  • шампиньоны — 200 гр

Картофель отвариваем до готовности. Когда он сварится, сливаем бульон в отдельную посуду. Одну маленькую луковицу чистим и обжариваем на растительном масле.

Мнем картофель, высыпаем к нему лук и немного (1 ст.л) добавляем постного майонеза.

Доливаем пол стакана бульона, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем. Постное пюре готово.

Грибы режим на кусочки и мелко шинкуем лук.

Обжариваем на растительном масле до готовности.

Ножницами режим лаваш на кусочки, не менее 10 на 10см.

Теперь собираем роллы. Берем лаваш, намазываем его картофельным пюре. Сверху выкладываем шампиньоны и последний слой — это корейская морковка.

Сворачиваем — роллы готовы!

Рецепт 10: роллы из лаваша с креветками, помидорами и сыром

Приготовление сочного креветочного ролла из лаваша не требует специальных навыков.

  • Лаваш — 1 шт
  • Помидоры — 1-2 шт
  • Креветки — 1 кг
  • Мягкий сыр — 100 гр
  • Сметана — 100 гр

Для приготовления ролла потребуется предварительно отварить и почистить креветки.

Помидоры хорошо промыть и порезать мелким кубиком.

Лаваш разровнять на столе и хорошо промазать густой сметаной, оставив свободным край около пяти сантиметров.

Поверх сметаны беспорядочно выложить очищенные креветки и кубики помидора.

Сыр для приготовления рулета лучше взять высокой жирности и достаточно острый. Его нужно потереть на крупной тёрке и полностью покрыть помидоры и креветки.

Аккуратно, стараясь не порвать, скатать лаваш в тугой рулет, обернуть его пищевой плёнкой и убрать в холодильник как минимум на пару часов.

Перед подачей порезать охлаждённый рулет на кусочки шириной 2-3 сантиметра.

(с) http://www.mmenu.com, http://cmak.ru, http://rightfood.net, http://ligakulinarov.ru, http://fotoresepti.ru, https://www.tvcook.ru, http://tvoirecepty.ru, http://racion.net, http://100vkusov.ru, http://zametkipovara.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

советы от шеф-повара • СоцИнформБюро

Суши и роллы приобретают всё большую популярность. Однако зачастую их или берут на заказ, или приобретают в ресторанах. Людям кажется, что приготовление роллов дома – это что-то сложное. Тем не менее, это не совсем так.

Стоит сразу разделить, что такое суши и что такое роллы, поскольку нередко возникает путаница. Суши – это комочки риса, на которые кладётся начинка. От роллов они отличаются вкусом рыбы, который не смешивается с какой-либо другой начинкой. Кроме того, роллы можно приготовить по-разному, например, запечённые ролы или жареные (их иногда ещё называют «кранч»). В нашей стране популярнее именно роллы из-за нескольких способов приготовления и более разнообразной начинки.

Шеф-повар одного из суши-баров в Волжском Максим Чернавин поделился с журналистами несколькими секретами приготовления роллов и суши. В первую очередь, ингредиенты:

1. Рис. Лучше всего использовать нешлифованный круглозёрный рис.
2. Рыба. В идеале это должен быть лосось или сёмга, но жирную красную рыбу можно заменить копчёной или слабосолёной. А особый вкус придаёт свежая рыба.
3. Нори (жареные водоросли). Эта основа для роллов продаётся в пачках от 10 штук. Такого количества хватит примерно на 20 роллов.
4. Сыр, творожный или сливочный. Он должен быть мягким.

Проблемы начинаются на этапе готовки. Чтобы сварить рис не хуже, чем в ресторанах, необходимо соблюсти пропорции и процедуру. 0,5 кг риса необходимо промыть один раз. Затем слить воду и налить 0,55 мл воды (т.е. чуть больше, чем риса). Затем довести до кипения, уменьшить огонь и варить ещё минут 15. После этого крышка снимается, посуда накрывается полотенцем и ждём ещё 15 минут, чтобы оставшаяся влага впиталась в полотенце. Следующий этап: полотенце снимается, рис заправляется уксусом (55 мл 3%-нтного уксуса + 3 столовые ложки сахара + чайная ложка соли и всё это перемешивается). В результате должен получиться липкий некашевидный рис.

Скручивание роллов тоже сложный процесс. Нужно на бамбуковый коврик положить половину листа нори и примерно 120-150 грамм риса. Важный момент: рис надо разложить так, чтобы сверху нори крупа не заходила на водоросли, а снизу – выступала на 3-4 см. После этого нори переворачивается, и выкладывается начинка. После этого нори скручивается, причём лучше всего делать это в квадрат, поскольку таким образом начинка не будет вываливаться. Ролл оборачивается в бамбуковый коврик, края подравниваются ладонью. Остаётся только украсить ролл кунжутом, стружкой тунца или тобико. После этого можно резать на 6-8 кусочков и подавать к столу.

А вот наиболее популярные и вкусные рецепты:
1. Ролл Филадельфия. 140 грамм риса, ½ нори, несколько полосок огурца, тонко порезанный лосось и творожный сыр. Начинка сворачивается в роллы, сверху кладётся лосось,
2. Ролл Дракон. 140 грамм риса, ½ нори, тонко нарезанный угорь, креветка, огурец, творожный сыр. Начинка сворачивается в роллы, сверху кладётся угорь.

Читать volgasib.ru в

Книга отзывов — Доставка суши и роллов Ульяновск

Добавить отзыв

Елена

12 сентября 2018

Никогда в жизни не писала отзывов, но сегодня не удержалась. Давно заказываю у вас, никогда не была разочарована вашей продукцией, но сегодня роллы особо понравились! Вкус, и внешний вид на 5+!! Молодцы ребята, доставили истинное удовольствие!

Дарья

8 сентября 2018

Сегодня у моей мамы день рождения. Заказали у вас роллы и кальмара колечками. Очень вкусно и сытно! Роллы аккуратно лежали в контейнерах, соевый соус надежно закрыт. Я заказывала к определённому времени, но немного просчиталась, курьер привез заказ раньше, чем спас ситуацию))) Спасибо большое! Единственное, что вызвало недоумение - васаби. Совсем не острое и кислое. Думаю, вы исправитесь.

Лилия

13 апреля 2018

Спасибо за вкусные роллы! Заказывали у вас в первый раз. И не пожалели. Все замечательно: начиная от вежливой девушки оператора,заканчивая быстрой доставкой и добродушным курьером. Теперь только у вас) P.S: а то мы были постоянными клиентами одной фирмы,разочаровались полностью в них. Надеюсь вы будете держать марку и дальше) Спасибо

Надежда

1 декабря 2017

24.11.2017 заказали на работу. Вес коллектив был в шоке! Центр, час пик, к 12:30 - А СУШИ ПРИВЕЗЛИ РАНЬШЕ!!! Оставшиеся полчаса до обеда еле доработали... В итоге всё очень вкусно и невероятно круто!!!

Анна

19 ноября 2017

Вчера заказывали у Вас роллы, всё было очень вкусно! Девушки при приёме заказа и при выдаче очень вежливы, несмотря на большой поток клиентов. И роллы аккуратненькие, не разваливались. Спасибо Вашей организации!)))

Элеонора

2 июля 2017

Несколько лет приобретаем продукцию ХАКУНА всей семьей и рекомендуем знакомым , а также тем кто сейчас читает этот отзыв. Качество всегда на высоте, доставка в оговоренные сроки, вкус изумительный. Очень нравится обслуживание, а именно клиентоориентированность, доступность, вежливость. Благополучия и процветания, ХАКУНА !!!

Сергей

4 июня 2017

Молодцы ребята, все очень вкусно, все остальные мегасуши, суши бокс и.т.д нервно курят в сторонке, молодцы ребята, могете)))

Елена

27 марта 2017

Являемся постоянными клиентами Хакуны. Большое спасибо всем работникам от администратора до курьера за безупречную работу. Перепробовали почти всю продукцию, все очень вкусно. Благодарим.

Наталья

30 ноября 2016

как однажды два-три года назад заказала у вас-так теперь только у вас и заказываю!!!Всегда очень вкусно!Всегда вежливо! Спасибо вам, что вы есть!

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 4 декабря 2016

Спасибо за теплые слова! Наша команда постоянно старается сделать Вашу жизнь чуточку вкуснее)

Анастасия

20 октября 2016

Сегодня заказали у вас в первый раз!! Были приятно удивлены. Порции большие Всё очень вкусно! Привезли как и обещали примерно около часа ждали. Даже меньше. Будем заказывать снова:))

Ксения

15 октября 2016

обещали рол в подарок. не положили 🙁 а так - вкусно, сытно

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 19 октября 2016

Ксения, возможно, вы воспользовались картой скидок, и получили 10% скидку. А по нашим условиям Вы можете выбрать - либо получить вкусный ролл, либо получить скидку! Спасибо за отзыв, и за то, что Вы остаетесь с нами!

Анастасия

23 сентября 2016

Заказала замечательный сет Стандарт,)) так как была годовщина свадьбы три года, я попросила чтобы оформили в виде сердечка)спрятала данный сюрприз, муж хотел заказать позвонить, как раз тот же сет что и я у вас заказала, было очень вкусно

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 23 сентября 2016

Анастасия, Спасибо за теплые слова в наш адрес! Наша доставка старается, и каждый клиент остается довольным

Наталья

8 июля 2016

Здравствуйте, сегодня первый раз заказала у вас роллы на Юности 5а!Нам всё очень понравилось,всё вкусно!самый приветливый оператор!Кухня супер!Так держать!!!

Андрей

20 апреля 2016

Увидел акцию в ВК, и решили попробовать. Чесно говоря, вкуснее и сытнее мы с девушкой не пробовали. Самое главное общение вежливое, как у оператора так и у доставщика. Теперь заказываем только у Вас. Большое спасибо 😉

юлия

8 марта 2016

Заказывали впервые - понравилось все от оператора на линии до качества сета. Очень оперативно, качественно,а главное- ВКУСНО)) Понравилось всем,не побоялась даже угостить сына и дочку (3 и 7 лет),чего раньше никогда не делала. Спасибо вам большое за приятный и аппетитный вечер для нашей семьи !!!

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 8 марта 2016

Огромное спасибо за теплые слова в сторону Сети доставок японской кухни Хакуна) Мы всегда рады стараться для Вас, и делать Вашу жизнь чуточку вкуснее)

Виталий

7 марта 2016

В очередной раз с удовольствием убедились в скорости и качестве исполнения заказа. Прекрасный уровень подготовки всех блюд, качественно-количественно полностью соответствуют своей стоимости.

Дарья

28 февраля 2016

Узнали о вас недавно, переходили с другого суши-бара. Когда стали вашими клиентами, то не разочаровались))) теперь заказываем роллы только здесь. Спасибо за хорошую работу и отношение))

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 28 февраля 2016

Большое спасибо, за Ваш отзыв. Сеть нашей доставки работает в постоянном режиме и выполняет все условия работы установленную нормативами. Лучшей благодарностью нам является Ваш отзыв и рекомендации нашей сети доставок своим друзьям и знакомым! Спасибо, что Вы с нами!

Ольга

19 февраля 2016

Очень нравятся роллы,всегда привозят горячие ,очень вкусные.Советую)

Олеся

18 января 2016

Хотела вчера заказать у вас роллы,но опоздала-пришлось заказывать в другом месте.так вот,убедилась, что роллы у вас вкуснее НАМНОГО!большие и начинка свежая и вкусная-просто объедение!заказывать буду только у вас)так держать!не опускайте в дальнейшем планку;)

ЕЛЕНА

8 января 2016

всегда заказываем сеты в хакуне всегда было очень вкусно. вчера заказали сет гармония вкуса. если честно, разочаровались. рыба была сухая !!!!! пожалуйста, исправьте недостатки....

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 9 января 2016

Елена, уверяем Вас, что наше качество никогда не падает, и все роллы доставляются клиенту в лучшем виде! Спасибо Вам, за замечание, только благодаря нашим клиентам, качество в Хакуна остается на самом высоком уровне!

Марина

2 января 2016

Отличные роллы! Заказывали сет "Гармония вкуса" все понравилось. Привезли, правда, через час двадцать, но думаю, для праздников это нормально! Вообщем, закажу снова однозначно. Спасибо вам) P.S. Делайте побольше дисконтных карт

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 9 января 2016

Спасибо за отзыв!

Иван

7 декабря 2015

Доброго Вам вечера!) Есть вопрос по Вашему меню,. К сожалению не в одном описании к сушам и роллам не увидел вес порции. Цены оочень привлекательные,да и отзывы в основном положительные, а вот отсутствие веса настораживает) С нетерпением жду Вашего ответа,и с огромным желанием сделать заказ))

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 9 декабря 2015

Здравствуйте! В рекламных буклетах вес указан, на сайте на данный момент вес скоро будет указан. Вес классических роллов вместе с соусом, имбирем, васаби и пр. составляет не менее 160гр, вес оригинальных роллов не менее 280гр, темперные роллы не менее 290гр. Совсем скоро все недочеты будут исправлены и вес указан

Юрий

29 ноября 2015

Заказали сет Судоку. Отличный сытный и вкусный сет/ На 4 человека этого сета более чем достаточно! Рекомендую

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 9 января 2016

Спасибо, что выбрали именно нас! Мы будем стараться еще больше!)

дмитрий

5 ноября 2015

Заказывали сет темпура,очень вкусно,спасибо,не разочаровали,теперь заказываем только у вас)

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 5 ноября 2015

Спасибо за отзыв, Дмитрий. Мы рады, что Вам понравилось.

Наталья

6 октября 2015

доставку обещали в течение 1,5 часа. сидим уже - 1час 50мин !

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 15 октября 2015

Уважаемая Наталья! Все заказы поступающие нам, оформляются всегда в порядке очереди и не зависят от Вашего местонахождения. В любом случае мы пытаемся доставить его в максимально быстрые сроки. Приносим извинения за представленные неудобства.

Надежда

6 октября 2015

Очень часто заказываю у вас)) Очень довольна, порции большие, очень вкусные!)) Доставляют всегда быстро, курьеры добрые, приветливые! Надо будет к вам в кафе заглянуть наконец, надеюсь не разочаруюсь :)))

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 15 октября 2015

Надежда, спасибо большое за теплые слова! Мы стараемся радовать Вас! К сожалению, у нас есть только доставка, а так же две точки в городе, где вы можете выбрать роллы и забрать их самостоятельно! Но возможно, со временем будет и кафе. Еще раз спасибо

Катерина

27 августа 2015

Первый раз заказала роллы в Вашей организации -сет Судоку)Остались довольны -вкусные роллы,доставили быстро ,очень улыбчивый и вежливый парень курьер )))Скидочка 10% процентов очень порадовала )Буду заказывать чаще))спасибо ))

Анжела

14 августа 2015

Самые лучшие роллы в нашем городе, очень вкусно, быстро и много! Водители очень вежливые! Всем Вас рекомендую!

Суши-бар ХАКУНА

Ответ 23 августа 2015

Спасибо за отзыв! Будем и дальше радовать вас нашей кухней!

Танюша

11 августа 2015

Отличные роллы!)) и доставка отлично работает)) живем за городом, привезли в течение часа))) остались очень довольны)) уверена, еще не раз обратимся к вам)))

Игорь Александрович

25 июля 2015

Привет Хакуне! Постоянно заказываем роллы в организацию! Всегда очень довольны! Карта скидок радует. В последний раз пробовали новые роллы без водорослей. Очень интересный вкус. Все очень аккуратно. Четко к назначенному времени. Жаль нельзя прикрепить фото. А то мы нафоткали роллы. Спасибо Вам!

Легкий рецепт дрожжевых булочек (отлично подходит для начинающих!)

Для приготовления этих Easy Yeast Rolls может потребоваться немного больше времени, но они того стоят! С этим рецептом дрожжевых рулетов легко запекать на дрожжах.

Мой муж делает эти Perfect Yeast Rolls для нас каждый раз, когда мы проводим особые мероприятия в нашем доме, или когда я на самом деле не забываю напоминать ему об ужине. ? Возможно, это не быстрые 30-минутные булочки на ужин, но оставайтесь со мной, они того стоят!

Самодельным дрожжевым булочкам нужно время, чтобы довести их до совершенства, но они не требуют особой суеты.В результате получился пышный, дрожжевой, вкусный рулет. Этот рецепт можно легко удвоить, если вам нужно сделать большую партию для толпы.

У нас всегда получается несколько лишних, и на следующее утро они восхитительны с колбасой и подливой. Я люблю украсть свежее из духовки и сбрызнуть его местным медом. Ням.

Что в этих дрожжевых булках?

Это действительно лучшие легкие дрожжевые булочки для начинающих! Вот все, что вам понадобится для их изготовления:

  • Молоко
  • Активные сухие дрожжи
  • Сахарный песок
  • Яйцо
  • Масло
  • Соль
  • Универсальная мука

Как приготовить дрожжевые булочки

  1. Нагрейте молоко в микроволновой печи, затем посыпьте сверху дрожжами.Оставьте на 5 минут в покое.
  2. Добавьте сахар, соль, масло и яйцо. Тщательно перемешайте.
  3. Постепенно добавить муку.
  4. Накрыть и дать постоять 1 час.
  5. Пробейте тесто, накройте крышкой и дайте постоять еще час в теплом месте.
  6. Тесто снова пробить, накрыть крышкой, дать постоять еще час в теплом месте.
  7. Выдавите тесто и разделите на 18 равных частей. Каждую порцию теста скатайте в шар.
  8. Поместите в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов.
  9. Выпекайте при 400F в течение 15 минут.

Какие дрожжи мне использовать?

Как только вы поймете основы выпечки на дрожжах, вы сможете быстро приготовить легкий, воздушный, пушистый хлеб и булочки. В двух словах, дрожжи поедают различные сахара и выделяют алкоголь и углекислый газ. Алкоголь и углекислый газ - это то, чем заполняются карманы в хлебе, как при выпечке хлеба. Существует несколько разновидностей дрожжей, но в этом рецепте Perfect Yeast Rolls используются «активные» дрожжи вместо «растворимых» дрожжей.

Сравнение активных сухих дрожжей и растворимых дрожжей

Активные сухие дрожжи - наиболее распространенная форма для домашних пекарей. Он доступен в пакетах или банках по унции. Дрожжи находятся в спящем состоянии, их необходимо «испытать» и регидратировать перед использованием.

Дрожжи быстрого приготовления выпускаются в виде гранул меньшего размера, чем активные сухие дрожжи, быстро впитывают жидкость и не нуждаются в гидратации или расстойке перед добавлением в муку.

Советы по выбору лучших дрожжевых булочек

  • При необходимости добавьте муки.После того, как все смешано, тесто больше не должно быть липким, но и не сухим.
  • При разделении теста на шарики каждый должен быть немного больше мяча для гольфа.
  • Эти самодельные булочки лучше всего в день изготовления, но их можно хранить при комнатной температуре до 5 дней.

Более простые рецепты хлеба:

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Нагрейте молоко в микроволновой печи в течение одной минуты, помешивая в течение 30 секунд.

  • Посыпьте молоко дрожжами и дайте ему постоять в течение пяти минут.

  • Добавьте сахар, соль, масло и яйцо. Тщательно перемешайте.

  • Постепенно добавляйте муку. При необходимости добавьте муки. Тесто больше не должно быть липким, но и не сухим.

  • Крышка; дайте постоять один час.

  • Тесто пробить, накрыть крышкой, дать постоять еще час в теплом месте.

  • Тесто снова пробить, накрыть крышкой, дать постоять еще час в теплом месте.

  • Пробейте тесто и разделите на 18 равных частей. Должен быть немного больше мяча для гольфа. Каждую порцию теста скатайте в шар.

  • Поместите в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов.

  • Выпекайте при температуре 400ºF в течение 15 минут.

Порция: 1 рулон | Калории: 137 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 3 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 163 мг | Калий: 55 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 120 МЕ | Кальций: 25 мг | Утюг: 1.2 мг

Вкусные легкие домашние булочки для ужина Рецепт

Эти восхитительные простые домашние булочки для ужина мягкие и вкусные! Легко приготовить, а эти мягкие и маслянистые булочки невероятно вкусны! Вы больше никогда не пойдете в магазин. По этому рецепту получается 17-18 роллов, которые нужно намазать маслом!

Вкусные легкие домашние булочки на ужин

Ищете Вкусный и Вкусный легкий домашний ролл для ужина Рецепт ? Что такое званый обед или посиделка без корзины с теплыми булочками на столе? Этих самодельных булочек в мгновение ока исчезнут в вашем доме.Это семейный продукт в нашем доме.

Эти булочки мягкие и нежные, но в них достаточно вещества, чтобы они не развалились под ножом для масла. У них легкая сладость, которая хорошо сочетается с воскресным куриным обедом или ужином после обеда. Эти рулоны можно сделать за несколько часов и все с нуля.

Эти булочки сделаны из простых ингредиентов - дрожжей, воды, сахара, масла, молока, муки и соли. Важно соотношение.В тесте достаточно масла, чтобы они таяли во рту, и достаточно дрожжей, чтобы они поднялись и стали пушистыми. У тебя еще не текут слюни?

По этому рецепту получается примерно 17-18 булочек. Я часто делаю их в течение недели и использую то, что нам нужно, на ужин, а остальное замораживаю на другой раз.

В итоге, этот рецепт булочек на обед хранит меня и никогда не подведет. Так что, если вы ищете хороший вариант для своего репертуара, добавьте его в закладки и попробуйте!

Необходимые ингредиенты

  • 1 пакет (1/4 унции) сухих активных дрожжей
  • 1 стакан теплой воды, около 110 градусов F
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 взбитое яйцо
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 стакан молока, сваренного но охлаждение до тепла
  • 4 унции топленого масла плюс 2 унции
  • 6 стаканов муки и больше, если необходимо

Как приготовить домашние булочки на ужин

В большой миске растворите дрожжи в теплой воде.Дайте настояться, пока не образуется легкая пена, затем добавьте сахар и добавьте яйцо, соль, теплое молоко и 4 унции масла.

Медленно всыпьте 5 стаканов муки, при необходимости добавляя еще, чтобы получилось эластичное тесто. Хорошо перемешайте вручную. Это немного потренироваться, но оно того стоит! Вы можете использовать ручное перемешивание с насадкой для теста. Лично я предпочитаю ручное микширование.

Затем раскатайте на присыпанной мукой поверхности и замешивайте тесто около 5 минут, как только у вас получится хорошая миска из теста.

Тесто должно быть немного липким, но все же очень мягким и податливым.Он должен слегка прилипнуть к миске. Если вы добавите слишком много муки и тесто затвердеет, ваши рулеты тоже станут немного жесткими. Я люблю говорить, что вы можете почувствовать мягкий рулет, просто прикоснувшись к тесту.

Поместите тесто в миску с маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось вдвое, примерно на 1 час.

Взбить тесто и сформировать из него шарики.

Я использую 1/3 мерного стакана в качестве ориентира для определения размеров рулонов. Каждый кусок, который я использую, помещается в чашку.

Положите шарики из теста бок о бок на плоский противень.

Накройте полотенцем и дайте подняться еще полчаса. Разогрейте духовку до 425 градусов F. Смажьте оставшимся растопленным маслом. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

Как заморозить рулоны для дальнейшего использования

Вы можете заморозить их после того, как сформируете рулоны. Когда они будут готовы к употреблению, достаньте их из морозильной камеры и дайте им разморозиться и подняться, чтобы они увеличились вдвое, прежде чем запекать.Это может занять от 1 до 2 часов, в зависимости от температуры в доме.

Вы только посмотрите на эти пушистые булочки! Мне нравится, что в них есть легкий намек на сладость, но не слишком много. Они идеально подходят для завтрака, обеда, ужина, закуски, бутербродов - что угодно.

Рецепт легких домашних роллов на ужин

Легкие, воздушные, маслянистые Булочки устоять невозможно. Сделанные в домашних условиях из нескольких простых ингредиентов, ЛУЧШИЕ Булочки на ужин могут быть на вашем столе в мгновение ока.Они действительно являются прекрасным дополнением к любому блюду.

Выход: 17-18 рулонов

Вкусные легкие домашние булочки на ужин

Эти восхитительные легкие домашние булочки на ужин мягкие и вкусные! их очень легко приготовить, а эти мягкие маслянистые булочки невероятно вкусны! Вы больше никогда не пойдете в магазин. По этому рецепту получается 17-18 роллов, которые нужно намазать маслом!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 1 час 30 минут

Общее время 1 час 55 минут

Состав

  • 1 (1/4 унции) упаковка сухих активных дрожжей
  • 1 стакан теплой воды, примерно 110 градусов по Фаренгейту
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо, взбитое
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 стакан молока, сваренного, но охлажденного до тепла
  • 4 унции топленого масла плюс 2 унции
  • 6 стаканов муки и еще по необходимости

Инструкции

  1. В большой миске растворить дрожжи в теплой воде.Дайте настояться, пока не образуется легкая пена, затем добавьте сахар и добавьте яйцо, соль, теплое молоко и 4 унции масла. Медленно всыпьте 5 стаканов муки, добавляя еще по мере необходимости, чтобы получилось эластичное тесто. Хорошо перемешайте, затем раскатайте на присыпанной мукой поверхности и замешивайте тесто около 5 минут.
  2. Поместите тесто в миску с маслом, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 1 час.
  3. Взбить тесто и сформировать из него шарики. Я использую 1/3 мерного стакана в качестве ориентира для определения размеров рулонов.Каждый кусок, который я использую, помещается в чашку. Выложите бок о бок на плоский противень. Накройте полотенцем и дайте подняться еще на полчаса.
  4. Разогрейте духовку до 425 градусов F. Смажьте оставшимся топленым маслом. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите самое первое изображение вверху на Pinterest, чтобы поделиться с друзьями и семьей.Это также отличный способ добавить эту страницу в закладки для будущего использования.

Если вы приготовили этот рецепт, мы будем рады услышать о нем все. Мы очень рады, когда узнаем, что вы выбрали один из наших рецептов, представленных на Inspiring Savings. Пожалуйста, оставьте нам комментарий ниже.

Другие рецепты домашней выпечки

Домашние булочки с вишней и корицей

Торт с черникой и сметаной

Торт "Еда ангела" с клубничной начинкой

Поесть вне дома легко и обычно вкусно, но дорого.Приготовление этого блюда в домашних условиях сэкономит вам деньги. Добавьте этот рецепт в свой недельный план питания.

Булочки без дрожжей на ужин (супер просто!)

]]>

Отойдите в сторону, обжарьте и подавайте роллы! Эти Super Easy No Yeast Dinner Rolls готовы менее чем за 25 минут, но вкус такой, как будто вы работали над ними весь день! ]]>

Ищете ли вы быстрый вечерний ужин или вкусный, но легкий булочка для праздничного обеда, эти Super Easy No-Yeast Dinner Rolls помогут вам!

Просто взбейте тесто, раскатайте его, смажьте яйцом (если хотите), быстро испеките булочки, и все готово! Видеть? Я не шутил, насколько это легко. 😉

Этот рецепт для всех, у кого не всегда есть время заниматься дрожжами!

(Или, может быть, также те из нас, у кого в настоящее время нет дрожжей!)

Потому что, даже несмотря на то, что дрожжи - это весело и крутой навык, который нужно освоить, иногда нам нужен быстрый хлеб для гарнира, а не печенье.

Или нам нужно удивить гостей праздничного ужина домашним хлебом, но у нас в руках слишком много других блюд, чтобы возиться с расстойкой и замешиванием.

Я имею в виду, я не могу быть единственным, кто бывал в этой ситуации раньше, не так ли ?!

Насколько я люблю домашний дрожжевой хлеб, когда дело доходит до праздничной пасты, домашние булочки очень вкусные, но не всегда стоит суетиться.Я бы предпочел потратить это время, скажем, на приготовление легкого рассола для индейки, приготовление картофельной запеканки или взбивание домашнего клюквенного соуса.

Или просто тусоваться с моими гостями за бокалом хорошего вина!

Что бы вы ни делали - или даже в те напряженные будние дни, когда вам нужны хорошие теплые булочки, не прибегая к коричневому цвету и сервировке булочек - эти непростые дрожжевые булочки для ужина для вас!

Взбейте все ингредиенты в одной миске, раскатайте тесто, смажьте яичницей (если хотите) и поставьте этих парней в духовку.

Прежде чем вы это узнаете, у вас на столе будут горячие, свежие и пушистые булочки, что сделает ужин в среду вечером ИЛИ , праздничный ужин еще более особенным.

Следуйте за мной в ваших любимых социальных сетях, чтобы получать все мои новые рецепты, обновления и сообщения!

Этот простой рецепт обеденного ролла ...

  • Пушистый
  • Слегка маслянистый
  • Универсальный
  • Отлично подходит для напряженных будних вечеров
  • Достаточно впечатляюще для праздничных ужинов
  • Легко заморозить
  • Дрожжи требуются или расстойка !!

Сделайте одолжение себе и своей семье и приготовьте сегодня вечером эти вкусные булочки!

Ингредиенты рецепта

  • Мука - все, что нам нужно, это традиционная универсальная белая мука!
  • Пахта - см. Мои заметки ниже о том, как сделать самому.
  • Сахарный песок - всего лишь прикосновение сахара выводит эти булочки на совершенно новый уровень
  • Соль - один из самых важных элементов при подаче аромат хлеба
  • Пищевая сода и Разрыхлитель - вместе сделайте булочки пушистыми и легкими
  • Несоленое масло - мы будем использовать ровно столько, чтобы придать легкий маслянистый вкус, не подавляя и не делая эти булочки печенье
  • Яичные белки (по желанию) - для придания блеска булочкам можно смазать их яичным белком перед выпечкой.

Замены ингредиентов

  • Масло - если у вас нет несоленого сливочного масла, можно использовать соленое. Однако уменьшите количество соли до чайной ложки с горкой, если используете соленое масло.
  • Мука - Если вы хотите булочку из цельной пшеницы, вы можете заменить ½ стакана муки из цельной пшеницы на ½ стакана универсальной муки.
  • Подсластитель - держите обработанные булочки без сахара и используйте 1 столовую ложку меда-сырца вместо сахара-песка.Это придаст булочкам чуть более ореховый вкус, но при этом останется восхитительным!

Как сделать пахту самостоятельно?

Чтобы приготовить пахту, добавьте 2 чайные ложки дистиллированного белого или яблочного уксуса в мерный стакан. Наполните чашу до & frac23; наполните чашку молоком, осторожно перемешайте молоко и дайте ему постоять 5 минут или пока оно не начнет свертываться.

Как быстро довести пахту до комнатной температуры?

Вы можете быстро довести пахту до комнатной температуры, поставив ее в микроволновую печь на 20-30 секунд при температуре 20-30% или пока она не станет комнатной.

Как растопить масло?

Можно легко и быстро лучше растопить в микроволновке.

Положите масло в миску или чашку, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте бумажным полотенцем. Растопите масло на 30% -ном огне с 30-секундными интервалами или пока масло не растает.

Можно ли сделать эти булочки без глютена?

Я этого еще не делал, поэтому не могу ничего обещать , но вы можете попробовать этот рецепт с мукой без глютена один к 1.Если вы любите приключения и хотели бы попробовать это, сообщите мне об этом в комментариях ниже!

Как сделать эти обеденные булочки без дрожжей?

Ниже приведены мои иллюстрированные инструкции о том, как приготовить эти булочки. Для конкретных измерений и подробных инструкций, пожалуйста, обратитесь к карточке рецептов внизу этого поста!

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и выстелите противень пергаментной бумагой, сбрызнутой антипригарным спреем или смазанной маслом.
  2. Взбейте влажные ингредиенты до смешивания.
  3. Взбейте в большой миске сахар, соль, разрыхлитель, пищевую соду и пахту. Ничего страшного, если жидкость пенится.
  4. Взбейте муку в жидкости двумя порциями, пока мука не впитается в жидкости.
  5. Раскатайте тесто в 2 шарика размером со столовые ложки, промывая руки перед скатыванием шариков и между ними.
  6. Смажьте роллы моющим средством из яичного белка, при желании .
  7. Выпекайте булочки 13-15 минут или пока булочки не станут золотистыми сверху и снизу.
  8. Охладите роллы и подавайте при желаемой температуре!

Профессиональные советы для успеха булочки на обед - всегда!

  • Используйте свежую муку и разрыхлители. - свежая мука вкуснее и лучше распекается; свежие разрыхлители также делают булочки красивыми и пушистыми.
  • Взвесьте муку - Самый точный способ измерения муки - ее взвешивание.Одни из моих любимых кухонных весов доступны на Amazon менее чем за 10 долларов. Если у вас нет весов перед приготовлением этого рецепта, вы можете выровнять муку ложкой.
  • Раскатайте тесто присыпанными мукой руками - чтобы тесто не прилипало к рукам, мучайте руки мукой перед раскатыванием теста и между раскатыванием, если необходимо.
  • Используйте пахту комнатной температуры - холодное молоко затвердеет топленому маслу, затрудняя взбивание теста и его растворение.Это также делает булочки более похожими на печенье.

Могут ли дети помочь с этим рецептом?

Да, детки точно могут помочь с этим рецептом! Они могут помочь отмерить ингредиенты, взбить их и смазать булочки яичным белком! Дети постарше могут помочь раскатать тесто.

Как можно подавать эти булочки?

Эти роллы хороши во многих отношениях. Вот несколько моих любимых способов насладиться ими:

  • На завтрак: намазывать маслом, джемом или тыквенным маслом
  • На закуску: положить их в тостер, чтобы они были теплыми и пушистыми, и посыпать вкусным домашним джемом!
  • На ужин: подайте их с быстрым ужином в будние дни или с праздничным обедом!

Можно ли испечь эти булочки на большой высоте?

Да, эти булочки точно можно испечь на большой высоте.Фактически, я испек их на высоте 5000 футов, и у меня не было никаких проблем! Просто следуйте рецепту, как указано, и все будет готово.

Инструментов, необходимых для изготовления этого рецепта:

Ознакомьтесь с другими моими рецептами быстрого хлеба (без дрожжей!):

Чтобы просмотреть веб-историю этого рецепта Google, щелкните здесь или просмотрите его ниже:

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте 5 звезд в верхней части карточки рецепта.Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae's Menu!

Выход: 9-10 рулонов.

Отойдите в сторону, подрумяните и подавайте роллы! Эти супер-легкие обеденные булочки без дрожжей готовы менее чем за 25 минут, но вкус такой, как будто вы работали над ними весь день!

Нанесите яичный белок на булочки, если хотите, чтобы булочки блестели.В противном случае вы можете просто пропустить этот шаг!

Состав

  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • & frac23; чашка нежирной пахты комнатной температуры
  • 2 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
  • 2 стакана + 2 столовые ложки (или 255 г) универсальной муки
  • 1 взбитый яичный белок (по желанию)

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и сбрызните противень, застеленный пергаментной бумагой, кулинарным спреем или смажьте маслом.

2. В большой миске взбейте сахар, соль, пищевую соду, разрыхлитель, пахту и масло до смешивания. Примечание: это нормально, если смесь начнет пениться!

3. Смешайте муку с жидкостями в 2 порции до тех пор, пока в кляре не останется полосок муки и тесто не станет рассыпчатой ​​массой. Если мука становится трудно взбивать, возьмите деревянную ложку или даже месите руками (мой любимый вариант), добавляя последние кусочки муки в тесто.

4. Засыпьте руки мукой и раскатайте 2 куска теста размером со столовые ложки в круглые шарики. Перемешивайте руки мукой между раскатыванием, чтобы тесто не прилипало к рукам. Поместите шарики на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

5. Необязательно: если вы хотите промыть рулеты яичным белком, смажьте каждый рулет осторожно взбитыми белками. Вы даже можете смазать булочки топленым маслом.

6. Выпекайте булочки в течение 13-15 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотистыми на верхней и нижней части.Переместите роллы на решетку для охлаждения и подавайте, когда вам нравится температура!

Банкноты

1. Оставшиеся булочки хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Они также замораживаются в контейнере, пригодном для заморозки, на срок до 2 месяцев.

2. При раскатывании рулетов хорошо промыть руки, чтобы тесто не прилипало к рукам! Я люблю обновлять руки между каждым рулоном.

3. Вы можете заменить сахарный песок 1 столовой ложкой сырого меда, чтобы эти булочки не содержали сахара.

4. Для получения наиболее стабильных и точных результатов используйте кухонные весы для измерения муки. Вы можете найти качественные весы на Amazon менее чем за 10 долларов. В противном случае вы можете разложить муку ложкой по мерным стаканам.

5. Чтобы приготовить пахту, добавьте 2 чайные ложки дистиллированного белого или яблочного уксуса в мерный стакан. Наполните чашу до & frac23; выровняйте чашку с молоком, слегка перемешайте и дайте молоку постоять 5 минут или пока оно не начнет свертываться.

6.Сделайте булочки из цельной пшеницы, заменив ½ стакана цельнозерновой муки на ½ стакана универсальной муки.

Информация о питании

Урожайность

11

Размер порции

1 рулон
Количество на порцию Калории 112 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 6 мг Натрий 284 мг Углеводы 19 г Волокна 1 г Сахар 2 г Белки 3 г

Эта информация о питательной ценности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности этого рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae's Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт вкусных домашних булочек на ужин

Хотите верьте, хотите нет, но булочки намного проще, чем вы могли подумать! Они маслянистые, мягкие и действительно лучший хлеб в мире!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Bob’s Red Mill.Мнения и текст - все мои.

Нет ни одного ребенка, который не сразу потянулся бы за булочками, когда сел за стол. Будь то День Благодарения, Рождество или просто вкусная еда в будние дни, домашний хлеб станет идеальным блюдом. Если вы еще этого не сделали, сейчас самое время, друзья мои.

Как работать с дрожжами

Люди почему-то нервничают при работе с дрожжами.

  • Можно смешать с солью?
  • Достаточно ли в нем сахара, чтобы дрожжи могли питаться?
  • Моя жидкость слишком горячая или недостаточно горячая?

Я получаю это все время, особенно на моем самом популярном рецепте хлеба по деревенскому ремесленнику.После того, как вы используете дрожжи 1 или 2 раза, вы поймете, насколько легко их запекать.

  • Самый надежный способ активировать эти дрожжи - начать с теплой жидкости. В то время как для большинства активных дрожжей требуется оптимальная температура от 105 до 110 °, я обычно становлюсь немного горячее, и вот почему.
  • Когда вы переливаете горячую жидкость в миксерную чашу, она почти всегда остается холодной и сразу же понижается температура на 5–7 °, что делает ее идеальной.Всегда учитывайте такие вещи, потому что, если будет слишком холодно, дрожжи не активируются.
  • Затем просто добавьте сахара, затем всыпьте дрожжи и взбивайте, пока они не смешаются. Дайте этой смеси постоять 4-6 минут, и вы заметите небольшой плот, который образуется наверху.

Трюк с поднятием хлеба

Некоторые люди живут в более холодных регионах, и им труднее достичь оптимальной температуры расстойки от 80 ° до 90 °, особенно зимой.Что ж, у меня для вас есть трюк, друзья.

  • Когда ваше тесто вымесено и оно окажется в миске, вы собираетесь дать ему подняться. Накройте его и поместите в неиспользованную духовку. Так что да, убедитесь, что он вообще не был включен.
  • Затем закройте дверцу и просто включите свет духовки. Свет будет обеспечивать достаточно света, чтобы духовка создавала идеальные условия для расстойки хлеба.

Как это сделать

  1. Чтобы начать этот рецепт , добавьте горячее молоко с температурой от 112 ° до 115 ° и налейте его в стоячий миксер.Сразу же добавьте немного сахара и всыпьте активные дрожжи. Взбейте смесь и оставьте на 4-6 минут или пока сверху не сформируется плот.
  2. Добавьте крючок и включите миксер на минимальную мощность, добавляя оставшийся сахар, масло и соль.

  1. Медленно добавляйте муку по несколько ложек за раз, чтобы миксер мог догнать и смешать все ингредиенты вместе. Вы же не хотите просто вываливать туда все сразу.
  2. Добавьте 1 яйцо по за раз, пока оно не смешается, а затем просто месите его на средней скорости в течение 3-5 минут.

  1. Затем просто положите тесто в контейнер, накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поместите в неиспользованную духовку с включенным светом духовки и дайте ему настояться в течение 1 часа или пока оно не увеличится в размере вдвое.
  2. Выньте тесто из духовки , поместите его на чистую поверхность, присыпанную мукой, и протолкните его, чтобы просто разгладить.Мы хотим, чтобы он снова поднялся, поэтому вы это делаете.

Теперь пора превратить их в булочки!

Сформируйте 20 отдельных шариков из теста размером с гольф и поместите их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга в смазанный жиром и выложенный пергаментной бумагой противень для печенья или форму 13 × 9. Накройте хлеб полотенцем и дайте ему подняться еще 30 минут. Вы можете полностью поместить его обратно в неиспользованную духовку с включенным светом.

Снимите полотенце и смажьте верхние части булочек простым взбитым яйцом и молоком.Это поможет им красиво подрумяниться. Выпекать булочки в духовке при температуре 350 ° 25-30 минут. Они должны быть золотисто-коричневыми сверху и мягкими, но приготовленными в середине.

Смажьте растопленным несоленым маслом, посыпьте немного морской солью - и готово, друзья!

Макияж впереди времени

Вы можете приготовить эти булочки заранее. Вы будете получать их до тех пор, пока они не сформируются в отдельные маленькие шарики из теста и не будут помещены в смазанный жиром противень с пергаментной бумагой.

Поместите их в холодильник примерно на 90 минут, прежде чем вы будете готовы их съесть.

  • Достаньте их из холодильника и дайте им постоять 60 минут, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
  • Выпекать в духовке при температуре 350 ° от 25 до 30 минут
  • Подавать!

Варианты топпинга для роллов на ужин

Есть несколько вещей, которые можно добавить в верхнюю часть этих булочек, чтобы сделать их уникальными. Вот некоторые из моих любимых!

  1. Масло и травы - Когда булочки готовы, просто смажьте их сверху смесью топленого масла и свежей зелени.Я бы использовал тимьян, петрушку, чеснок или розмарин
  2. Чеснок - То же, что и выше, но вместо трав используйте чеснок и чистите ботву.
  3. Сыр - Как только булочки вынут из духовки, сразу же посыпьте тертым сыром, так как он сразу же растает. Я бы использовал пармезан, азиаго или чеддер.

Приготовление хлеба: вопросы и ответы

Будь то простой двухчасовой белый хлеб или французский багет, всегда есть много вопросов, которые заставят перерыв.Вот самые распространенные.

  • Q: Как мне узнать, когда он встал?
  • A: Хлеб, в большинстве случаев, обычно делают поднимающимся после того, как он увеличился вдвое.
  • Q: Могу ли я использовать растворимые вместо активных дрожжей?
  • A: Да, можно, растворимые дрожжи подходят для жидкости при температуре до 130 ° и не требуют повторного подъема после того, как хлеб сформирован.
  • Q: Что делать, если плота нет?
  • A: До тех пор, пока у дрожжей не истек срок годности, а температура жидкости находится между оптимальными 105–110 °, все будет в порядке.
  • Q: Как мне узнать, когда хлеб готов?
  • A: Хлеб должен иметь красивую тонкую или толстую коричневую корочку сверху с мягкой сердцевиной. Не должно быть сырого теста.

Сложно сказать, эти булочки на обед - потрясающие шары, и их нужно приготовить как можно скорее!

Еще больше удивительных рецептов хлеба

Обязательно подпишитесь на меня в Facebook, Youtube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Распечатать рецепт

Рецепт вкусных домашних булочек на ужин

Хотите верьте, хотите нет, булочки намного проще, чем вы думали! Они маслянистые, мягкие и действительно лучший хлеб в мире.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Курс: хлеб, гарнир

Кухня: американская, французская

Порций: 20

калорий: 162 ккал

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Инструкции

  • Добавьте 1 ½ стакана горячего молока, 1 столовую ложку сахара и дрожжи в стоячий миксер с насадкой-крючком. Взбейте венчиком до однородности и оставьте на 4-6 минут или когда сформируется плот.

  • Добавьте оставшийся сахар, 7 столовых ложек топленого масла и морскую соль.

  • Включите миксер на низкую мощность и медленно добавьте муку примерно 4 порциями до однородности.

  • Добавьте 2 яйца до смешивания, а затем месите 3-5 минут.

  • Накройте крышкой и дайте ей подняться, пока она не увеличится вдвое, в течение 60 минут.

  • Выдавите тесто и сформируйте 20 маленьких шариков из теста размером с мяч для гольфа и поместите на расстоянии 1 дюйм в смазанный жиром и выложенный пергаментной бумагой противень для печенья или форму 13x9.

  • Накройте полотенцем и дайте подняться еще 30 минут.

  • В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо и 2 столовые ложки цельного молока до однородности.

  • Смажьте верхнюю часть хлеба яичной жидкостью и выпекайте при температуре 350 ° в течение 25–30 минут или до тех пор, пока сверху не подрумянится и не станет мягким, а в середине не станет.

  • Смажьте несоленым топленым маслом и посыпьте морской солью.

  • Подавать горячим.

Заметки

Заметки шеф-повара: How t o Разогрейте: Просто поместите их обратно в духовку на 4-5 минут при температуре 350 ° или разогрейте в микроволновой печи.• Как хранить: Булочки можно хранить в пластиковых пакетах в холодильнике до 5 дней или при комнатной температуре в течение 3 дней. • Замораживание: Они будут замораживаться в пластике или храниться в пластиковых пакетах до 3 месяцев. Перед повторным нагреванием разморозьте при комнатной температуре. • Make Ahead: Поместите их в холодильник примерно на 90 минут, прежде чем вы будете готовы их съесть. Достаньте их из холодильника и оставьте на 60 минут, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Выпекать в духовке при температуре 350 ° от 25 до 30 минут. Служить! • Какие дрожжи: Я использовал активные дрожжи, но да, вы можете использовать растворимые дрожжи, только не забудьте пропустить второй подъем, если вы это сделаете.

Питание

Калорий: 162 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 53 мг | Калий: 62 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 188 МЕ | Кальций: 30 мг | Железо: 1 мг

Вкусные домашние роллы для ужина Последнее изменение рецепта: 16 апреля 2020 г., автор - шеф-повар Билли Паризи.

Лучшие булочки для ужина без замеса - Как сделать мягкие обеденные булочки


Так как я заставил вас всех ждать, я не собираюсь делать свой обычный десятиминутный монолог, воскуривающий рапсодию по рецепту, который собираюсь вам дать.Но резюмирую этот рецепт ролла: а) их легко сделать; б) они очень вкусные; и в) Я не могу вспомнить букву «в». Итак, приступим, ладно?


Состав персонажей: мука, сахар, молоко, растительное масло, соль и активные сухие дрожжи. Это есть у всех!


Начните с 4 стаканов молока.


Налейте молоко в кастрюлю для бульона или в голландскую духовку.


В молоко добавить 1 стакан сахара…


И 1 стакан растительного масла. Перемешайте.


Теперь включите конфорку от среднего до средне-слабого и «ошпарьте» смесь, то есть нагрейте ее до точки кипения.


Прежде чем смесь закипит, выключите огонь.(Примечание: на этом этапе игры я уходил и забывал об этом больше раз, чем мне хотелось бы сосчитать. Если вы вернетесь к плите, и она закипит, не волнуйтесь. Просто выключите огонь, и он все будет хорошо.)

СЕЙЧАС. Здесь очень важный момент: уходите. Выйдите и дайте смеси остыть, чтобы она стала теплой / теплой. Смесь должна быть достаточно теплой, чтобы создать благоприятную среду для дрожжей, но не настолько горячей, чтобы убить дрожжи и сделать их неактивными. Обычно я не использую градусник, но, если хотите, хорошая температура составляет от 90 до 110 градусов.Обычно я нащупываю край кастрюли ладонью. Если вообще жарко, я жду еще минут 20 или около того. Сковорода должна быть достаточно теплой.


Когда будете готовы, всыпьте 4 стакана муки.


Затем насыпьте 2 упаковки (или 4 1/2 чайных ложки) активных сухих дрожжей.


Перемешайте, чтобы дрожжи стали теплой влажностью.(Теплая влажность… почему-то от этой фразы мне хочется вздремнуть. Не могу объяснить почему.)


После того, как дрожжи и мука хорошо смешались, добавьте еще 4 стакана муки. Причина, по которой я не добавил все 8 чашек вместе, заключается в том, что я хотел дать дрожжам возможность немного больше смешаться с теплом.


Перемешайте и оставьте на час, накрыв кухонным полотенцем или крышкой.Тесто будет казаться слишком липким. Убедитесь, что вы не поставили его рядом с холодным окном; лучше всего, если он будет в относительно теплой среде. Возле печки все нормально.


Через час (или около того) смесь немного всплывет. Вот как выглядел мой. Если ваш не выглядит так, как будто он сильно изменился, поместите его в теплую (но выключенную) духовку на 45 минут или около того.


Теперь, чтобы закончить, добавьте еще 1 стакан муки…


1 чайная ложка разрыхлителя с горкой (больше уровня)…


1 небольшая (меньше уровня) чайная ложка пищевой соды…


И 2 столовые ложки соли.


Теперь перемешайте до однородности. Размешать будет непросто, поэтому иногда я несколько раз месил его на кончике кончика, чтобы ингредиенты смешались. Но помните ... с этим тестом НЕ НАДО ЗАМЕСАТЬ!


Когда все перемешается, вы можете положить его в холодильник под крышкой на срок до двух дней, прежде чем использовать тесто (что означает, что вы можете приготовить тесто СЕЙЧАС, если будете использовать его завтра.) Или, если вы сделаете это день, вы можете просто оставить его на прилавке, пока он вам не понадобится. Однако имейте в виду, что тесто будет продолжать подниматься (хотя в холодильнике медленнее), поэтому вам придется время от времени бить его, если оно переливается. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы заморозили тесто, не забудьте вынуть его из холодильника за час или два до того, как оно вам понадобится.

Когда вы будете готовы делать рулет, выполните следующие действия:


Смажьте 1 или 2 противня для кексов, в зависимости от того, сколько рулетов вам нужно.


Не стесняйтесь, индюки! Уложите его настолько толстым, насколько хотите.


Люблю тыкать в тесто. Это весело, и я чувствую себя напуганным внутри.


Чтобы сформировать рулет, отщипните кусок теста размером с грецкий орех.


Сделай, как шестилетний, и скатай его в шар.


Повторите процедуру и заправьте по три шарика теста в каждую смазанную маслом формы для кексов.


Продолжайте, пока кастрюля не заполнится.

Теперь очень важно дать рулонам достаточно места для ПОДНЯТИЯ, так как это будет иметь решающее значение для окончательной консистенции рулонов. Насколько быстро они поднимаются, зависит от многих факторов: насколько тепло в комнате, где находится сковорода, и были ли дрожжи в хорошем настроении в этот день.Я всегда позволяю себе 2-3 часа до еды, чтобы дать булочкам подняться, потому что нет ничего хуже, чем печь плоские булочки.


Вот как выглядели валки после часа подъема. Когда я формировал шарики, тесто было немного холодным, поэтому процесс подъема шел немного медленно. Я решил немного ускорить процесс, разогрев на плите длинную сковородку, затем выключил огонь и поставил сверху форму для маффинов.Это дало немного больше тепла - ровно настолько, чтобы дрожжи подскочили от радости.


Вот они еще минут через тридцать. Я пошел дальше и испек их на этом этапе, но они могли подняться еще минут тридцать или около того. Дайте им побольше времени, друзья мои!

Выпекать при 400 градусах до золотистого цвета, около 20 минут. Однако следите за ними. Я самая большая горелка для роллов, и ты не должен меня слушать.


Если подумать заранее, можно смазать топленым маслом верхнюю часть невыпеченных булочек. Или вы можете смазать ботву яичным белком и посыпать маком. Или, если ты такой же ленивый, как я, можешь просто сделать это. Или вы можете просто оставить их в покое.


Положите их в корзину для хлеба и вдохните. Они не гладкие, идеальные и эстетически безупречные, но они простоватые и очаровательные.Ах да, вкусно!


Ммммм. Это моя любимая часть. Видите, насколько удобно вам открываются разделы? Они просто просят масла. Послушайте ... вы их слышите. « Сливочное масло, пожалуйста. Сливочного масла, пожалуйста. Масло. Масло. Масло ».

Лучше иди и сделай, что они говорят.

С Днем Благодарения всех!

А на Рождество… ПИРОГИ будут первыми в списке, я обещаю.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Булочки для быстрого ужина - Люблю быть на кухне

Вкусные булочки для ужина, которые готовы всего за час!

Можете ли вы поверить, что День Благодарения почти наступил ?! Я так взволнована! В этом году мы проводим День Благодарения со своей семьей. Я самый младший из 8 детей, и впервые за долгое время у нас будет почти вся семья вместе! (Минус один брат, который находится за пределами штата.) Не могу дождаться!

Обеденные булочки - обязательное место на День Благодарения! Приготовление домашних роллов может показаться пугающим и отнимающим много времени, но с этим рецептом быстрых роллов на ужин они будут готовы от начала до конца всего за час! 1 час 10 минут, если быть точным. Ты можешь это сделать!

Булочки не только на День Благодарения. Он идеально подходит для закусок, бутербродов, завтрака, обеда или ужина! Вы называете это!

На этом фото я недавно сделал это снова. (2020) Я решил сделать их меньше, поэтому я сделал 24.Этот способ занимает немного больше времени, но моим детям очень понравились маленькие булочки! Я хотел показать вам, что вы можете сделать этих рулетов в любом количестве: 12, 16, 20 или 24. Время выпекания меняется незначительно. Я выпекал 24 в течение 15 минут, а 12 - обычно 15 минут. Я использовал свои кухонные весы, чтобы получить их одинакового размера, но вы можете просто попытаться сделать их одинакового размера, посмотрев на них и угадав.

  1. Разогреть молоко, воду и масло. (Совет: используйте цельное молоко для большего вкуса и лучшей текстуры.)
  2. Добавьте сахар, соль, муку, дрожжи и перемешайте. (В этом рецепте используются быстрорастворимые дрожжи или дрожжи быстрого роста, с которыми НАСТОЛЬКО легко работать!)
  3. Плотно накрыть на 5 минут и дать постоять.
  4. Сформируйте из теста рулетики.
  5. Поместите в духовку при температуре 170 F на 20 минут, чтобы она поднялась.
  6. Увеличьте огонь до 350 F и выпекайте 15-20 минут.
  7. Наслаждайтесь!

Это так просто, и получаются вкусные рулеты!

Всего за час вы получите свежие домашние булочки! Эти булочки просто великолепны на вкус! Я подал их на недавнем ужине, и всем они понравились! Я также подавал их с красивым и вкусным Cranberry Citrus Butter .Было очень вкусно!

Если вы никогда раньше не готовили булочки или не любите проводить много времени на кухне, это рецепт для вас! Эти роллы делаются так быстро. Они будут готовы в кратчайшие сроки!

Это исходное изображение, которое я сделал для этого поста в 2013 году. Я сохраню его, чтобы вы могли увидеть, как выглядит 12 рулонов.

Наслаждайтесь!

Год назад: Triple Berry Pie

Два года назад: шоколадный шелковый пирог

Три года назад: киш с ветчиной и сыром

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

  • 3/4 стакана молока
  • 3/4 стакана воды
  • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 - 4 1/2 стакана муки
  • 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей

Инструкции

  1. Перелейте молоко в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.Добавьте воду и масло в молоко и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Перемешайте молоко и масло, затем поставьте в микроволновую печь на 20 секунд и снова перемешайте.
  2. Поместите смесь молока и масла в чашу * настольного миксера, оборудованного крючком для теста. Добавьте сахар и соль. Затем добавьте 2 стакана муки и дайте перемешаться в течение 1 минуты. Добавьте дрожжи и при малой мощности миксера медленно всыпьте оставшиеся 2 стакана муки. У вас будет достаточно муки, когда тесто начисто соскребает со стороны миски. При необходимости добавьте еще ½ стакана муки.Перемешивать на средней скорости 5 минут. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 5 минут.
  3. Духовку разогреть до 170 градусов. Смажьте сковороду 9x13 маслом или антипригарным кулинарным спреем. Обрызгайте столешницу или разделочную доску кулинарным спреем. Сверху выложить тесто. Возьмите острый нож, обрызгайте его кулинарным спреем и разрежьте тесто на 12 равных частей. Скатайте шарики и выложите их на сковороду.
  4. Поставить булочки в духовку. Дайте им подняться 20 минут. Оставьте сковороду в духовке и включите огонь до 350 градусов.Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. (Это включает время, необходимое для повышения температуры духовки.) Смажьте небольшим количеством масла, посолите и подавайте в теплом виде.

Банкноты

* Если у вас нет настольного миксера, смешайте ингредиенты вручную и после того, как все ингредиенты объединятся, месите в течение 5 минут.

Вместо 12 рулонов вы можете решить, что вы предпочитаете: 16, 20 или 24 рулона. Любая из этих сумм поместится в противень 9x13.

Так как булочки поднимаются в сковороде, а затем выпекаются, если дно получается слегка влажным, когда булочки полностью приготовлены, вы можете перевернуть булочки вверх дном и снова поместить их в духовку примерно на 5 минут до дна. сухой.

Немного адаптировано из Jaime Cooks it Up

Вам также может понравиться:

Домашние мягкие обеденные булочки | Цветок лимона

Эти домашних булочек для ужина маслянистые, мягкие, слоеные и невероятно вкусные. Этот простой рецепт обеденного ролла отлично подходит для начинающего пекаря и станет прекрасным дополнением к любому блюду.

Эти мягкие маслянистые домашние булочки для ужина - лучшие

Нет ничего лучше запаха хлеба, выпекаемого в духовке.Ну, за исключением теплого свежеиспеченного хлеба или золотисто-коричневых мягких рулетов, намазанных сладким маслом. Если бы рай был вкусом, то были бы булочки!

Домашние роллы на ужин

Раньше меня пугала выпечка, особенно хлеб. Я думал, что из дрожжевого теста делать хлеб, как эти домашние дрожжевые булочки, сложно. Я собираюсь показать вам, как легко смешивать, формировать и выпекать эти надежные и надежные пушистые булочки. Вы будете делать их долгие годы!

Нет ничего лучше запаха хлеба в духовке

Обеденные роллы Состав

Этот рецепт мягкого обеденного рулета готовится из так называемого густого теста.Из сдобного теста получается мягкий хлеб, потому что оно богато жирными ингредиентами, такими как молоко, яйца и масло.

Жевательный и хрустящий хлеб, такой как рогалики, немецкий ржаной хлеб, домашние крендели и домашний хлеб на закваске, готовят из нежирного теста, содержащего очень мало жира. Из плотного теста получается мягкая выпечка, такая как эти роллы Parker House и то, что я называю лучшими булочками с корицей!

  • Молоко : Я использую цельное молоко, так как из него получаются самые мягкие булочки с лучшим вкусом.Из нежирного и немолочного молока тоже получаются вкусные мягкие булочки, но я точно предпочитаю цельное молоко!
  • Быстрорастворимые дрожжи : Также можно использовать активные сухие дрожжи, но время подъема будет немного больше.
  • Сахарный песок : сахар помогает активировать дрожжи, я люблю говорить, что сахар «пробуждает дрожжи» - да, это мое «техническое» объяснение!
  • Яйцо
  • Масло : несоленое масло при комнатной температуре. Сливочное масло придает тесту аромат и насыщенность.
  • Мука : Для этого рецепта домашних булочек вы можете использовать универсальную муку или хлебную муку. Если у вас дома есть универсальная мука, не нужно спешить за хлебной мукой.

Как приготовить обеденные булочки

Для получения подробных инструкций прочтите карту рецептов ниже.

  1. Proof The Yeast : смешайте теплое молоко со столовой ложкой сахара и растворимых дрожжей. Дайте смеси постоять около 5 минут. Если вы видите крошечные пузырьки, похожие на пену, поднимающиеся на поверхность, это означает, что дрожжи живы и активированы.Можно приступать к рецепту. В противном случае вылейте смесь и начните снова с другой партией дрожжей.
  2. Замесить тесто : Добавьте оставшийся сахар, яйцо, масло, соль и 1 стакан муки. Взбивайте на малой скорости около 30 секунд. Добавьте оставшуюся муку, по одной чашке за раз, взбивая на средней скорости, пока тесто не соберется и не отойдет от стенок миксерной чаши.
  3. Замесить тесто : Вы можете сделать это в миксере или вручную.
  4. Первый подъем : Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску и дайте ему подняться 1 раз.От 5 до 2 часов или пока не увеличится вдвое.
  5. Формируйте роллы : пробейте тесто, чтобы его выпустить. Единственный удар - это все, что вам нужно. Сформируйте булочки и выложите их на смазанный маслом противень.
  6. Second Rise : Дайте дрожжевым булочкам подняться в течение от 45 минут до 1 часа.
  7. Выпечка : Поместите булочки в духовку и выпекайте 25–30 минут или до золотистого цвета. При желании смажьте свежеиспеченные теплые булочки топленым маслом для дополнительного аромата!

Что делать, если у меня нет настольного миксера?

У вас нет миксера? N проблема.Вы можете замесить тесто вручную. Сначала приготовьте дрожжи в миске и начните замешивать тесто деревянной ложкой. Затем продолжайте месить вручную, пока тесто не станет мягким на ощупь и слегка липким.

Какие дрожжи использовать для приготовления булочек?

В приведенном ниже рецепте домашних булочек для ужина требуются быстрорастворимые дрожжи, но вы также можете использовать активные сухие дрожжи. Имейте в виду, что время нарастания будет немного больше.

Как придать форму этим простым самодельным рулетам?

Придать форму булочкам очень просто.Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 14-16 равных частей. Возьмите кусок теста, растяните верх и придайте рулетам форму, подвернув и запечатав нижнюю часть. Придайте ладони чашеобразную форму, слегка касаясь пальцами рабочей поверхности, и аккуратно раскатайте каждый кусок круговыми движениями несколько раз, чтобы придать им красивую круглую форму. Выложите их в форму для выпечки.

Вы также можете придать тесту другие формы, такие как полумесяцы, завитки, узлы, розетки, клеверный лист и т. Д.

Из этого рецепта хлебных булочек получаются самые лучшие обеденные булочки на свете. Идеально подходит к любому блюду

Как сделать рулоны одинакового размера?

Чтобы разделить тесто на куски равного размера, лучше всего его взвесить на кухонных весах. Взвесьте всю партию теста, затем разделите полученное количество на 14 или 16 (в зависимости от того, сколько рулетов вы хотите сделать). Это даст вам точный вес каждого рулона.

Если у вас нет кухонных весов, сформируйте из всей партии теста круг.Затем немного сгладьте круг. Теперь разрежьте тесто, как если бы вы нарезали кусочки пиццы. Сначала разрежьте круг пополам, затем на четвертинки и так далее, пока у вас не будет 14-16 частей.

Каким должно быть тесто?

Тесто должно быть мягким и слегка липким. Он должен быть гладким и с ним легко работать. При формировании булочек не кладите на рабочую поверхность слишком много муки, иначе тесто станет жестким.

Могу ли я использовать этот рецепт для приготовления булочек с корицей?

Совершенно верно.Из этого мягкого теста получаются лучшие булочки с корицей.

Какие блюда идут с булочками на ужин?

Домашние роллы можно подавать к любому блюду! Обеденные булочки идеально подходят к салатам, основным блюдам, супам и тушеным блюдам. Они также являются отличной закуской, смазанной маслом и / или джемом.

Могу ли я приготовить булочки на ужин заранее?

Да, можно заранее приготовить дрожжевое тесто. Дайте ему подняться и придайте рулетам форму. Плотно накройте рулеты и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.Выньте булочки из холодильника как минимум за 2,5 часа до их запекания. Тесто должно нагреться до комнатной температуры и еще раз подняться.

Можно ли заморозить эти обеденные булочки?

Да! После придания формы рулетам заморозьте их. Когда они будут готовы к использованию, дайте им оттаять и подняться (это займет около 5 часов) перед запеканием.

Советы по рецептам домашних булочек на ужин

  • Правильно отмерьте муку. Вместо черпания муки используйте ложку и уровень.
  • Выпеченные домашние булочки можно заморозить, плотно обернув их алюминиевой фольгой. Заморозьте их на 2-3 недели.
  • Если ваши обеденные булочки слишком быстро подрумянились, положите на них кусок алюминиевой фольги.

Добавьте разные вкусы к этим восхитительным булочкам:

  • Масло чеснока : Смешайте 4 столовые ложки топленого сливочного масла с 1/2 чайной ложкой тертого чеснока.
  • Медовое масло : Уменьшите количество сахара в тесте до 1/2 чайной ложки и добавьте 1/4 меда.Следуйте рецепту, как написано.
  • Обеденные булочки с розмарином и чесноком : Добавьте в мучную смесь 2 столовые ложки измельченного свежего розмарина и 1 чайную ложку порошка чеснока.

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов! Pinterest Facebook Instagram Моя рассылка

Распечатать

Рецепт мягких домашних рулетов на ужин

Эти домашних булочек для ужина маслянистые, мягкие, слоеные и невероятно вкусные. Этот простой рецепт обеденного ролла отлично подходит для начинающего пекаря и станет прекрасным дополнением к любому блюду.

Подготовка: 45 минут

Время нарастания: 2 часа 30 минут

Готовка: 20 минут

Общее время 3 часа 35 минут

Порций 14 роллов

Инструкции

  • В дежи настольного миксера с крючком для теста взбейте теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Дайте смеси постоять около 5 минут. Смесь должна вспениться, если дрожжи живые.

  • Добавьте оставшийся сахар, яйцо, масло, соль и 1 стакан муки.Взбивайте на низкой скорости около 30 секунд, соскребая лопаткой со стенок миски. Добавьте еще стакан муки и взбивайте на средней скорости пару минут. Добавьте остальную муку и взбивайте на средней скорости, пока тесто не соберется и не отойдет от стенок миски.

  • Держите тесто в миксере и взбивайте еще 2 минуты или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 2 минут.

  • Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску с маслом или антипригарным спреем.Переверните тесто, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 1,5–2 часов или пока оно не увеличится вдвое.

  • Смажьте маслом форму для выпечки 9 × 13 дюймов. Вы также можете испечь булочки на противне, выстланном пергаментной бумагой, или в чугунной сковороде.

  • Снимите полотенце или полиэтиленовую пленку и спустите тесто, слегка ударив его кулаком. Разделите тесто на 14-16 равных частей.Сформируйте каждый кусок в гладкий шар и поместите каждый в подготовленный противень.

  • Накройте сформированные рулоны чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте им подняться от 45 минут до 1 часа при комнатной температуре.

  • Тем временем переведите решетку духовки в нижнее положение и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Выпекать 20-25 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета, вращая форму до середины. Если вы заметили, что верхняя часть поджаривается слишком быстро, слегка накройте сковороду алюминиевой фольгой.

  • Достаньте из духовки, смажьте маслом и дайте булочкам остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

  • Плотно накройте оставшиеся рулоны и храните при комнатной температуре в течение 2–3 дней или в холодильнике до 1 недели.

Nutrition

Калории: 149 ккал (7%) Углеводы: 23 г (8%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 4 г (6%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 24 мг (8%) Натрий: 180 мг (8%) Калий: 57 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 149 МЕ (3%) Кальций: 27 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)

* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной.Значения будут различаться для разных брендов, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *