Как украсить торт молочная девочка: Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт в домашних условиях

Содержание

Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт «Молочная девочка» получил своё оригинальное название в Германии. Именно в честь немецкого производителя сгущённого молока Milch Mädchen (milchmadchen) и был назван этот десерт. И связь торта с этим продуктом очень даже тесная – на основе сгущенки готовятся коржи.

Звучит очень вкусно, не правда ли?! Такое сладенькое понравится всем – и взрослым, и деткам. В качестве крема можно использовать любой, который вы любите. Главное тут – коржи из сгущенки.

Пользуясь случаем, хочу напомнить вам, что на моем сайте уже есть рецепты простых тортиков без выпечки из печенья. А из несладких одноименных блюд, хочу посоветовать вам невероятно вкусный печеночный торт.

Итак, в честь сегодняшней звучной темы, я собрала для вас самые вкусные рецепты «Молочной девочки». Выбирайте любой, на свой вкус.

«Молочная девочка» — рецепт торта пошагово в домашних условиях

Предлагаю вам один из самых вкусных рецептов данного десерта. Крем будет из творожного сыра со сливками. Тонкая прослойка из черничного конфи придает особый внешний вид и неповторимый вкус.

Следуя подробному пошаговому описанию, у вас все обязательно получится! Удачи!

Список необходимых ингредиентов:

Коржи:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сгущенка белая – 380 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Мука – 200 гр.

Конфи:

  • Сахарный песок – 70 гр.
  • Черника – 200 гр.
  • Крахмал – 10 гр.
  • Вода – 100 гр.

Крем:

  • Сахарная пудра – 140 гр.
  • Творожный сыр – 800 гр. (cremette, almette, Филадельфия)
  • Цедра лимона
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Кондитерские сливки 33-38% жирности – 500 гр.

Оформление:

  • Голубика – 140 гр.
  • Нейтральная глазурь – 50 гр.
  • Вода – 50 гр.
  • Мята

Нейтральная глазурь:

  • Вода – 250 гр.
  • Сахарный песок – 80 гр.
  • Глюкозный сироп – 50 гр.
  • Лимонный сок – четверть ч. л.
  • Агар-агар – 10 гр.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом быстренько замесим и подготовим к выпеканию тесто.

В дежу миксера выливаем целую банку сгущенки, без остатка. Сюда же разбиваем яйца высшей категории.

Шаг 2. Муку перемешиваем с разрыхлителем, а потом просеиваем в яично-сгущенную массу. Это все, что нужно нам для теста. Отправляем в миксер и венчиком замешиваем однородный мягкий состав.

Если планетарного миксера у вас нет, можете сделать все это обычным венчиком или лопаткой.

Тесто должно быть гладким и липким.

Теперь массе нужно отдохнуть минут 20.

Это обязательный момент, чтобы мука выделила клейковину!

Шаг 3. Тем временем, приготовим ягодное конфи. В кастрюльку пересыпаем чернику (или другую ягоду). Всыпаем необходимое количество сахарного песка и ставим на плиту.

Отдельно растворяем крахмал в холодной воде.

Доводим ягодный состав до закипания, чтобы жидкость поскорее выделилась, можно помочь процессу толкушкой. Как только все это закипит, перемалываем чернику толкушкой, а потом протираем через сито.

Чистый сок снова переливаем в сотейник и ставим на огонь. Перемешиваем к тому времени уже осевший крахмал и вливаем его в эту же кастрюльку.

Шаг 4. Постоянно помешивая, варим густенький кисель. Затем переливаем его в миску и накрываем в контакт пищевой пленкой, чтобы не образовывалась корочка. Оставляем так до востребования.

Шаг 5. Теперь приступаем к выпечке коржей. Для этого можно взять силиконизированный пергамент. Но лучше всего запастись многоразовыми тефлоновыми ковриками – это очень удобно.

В качестве шаблона можно распечатать круглый трафарет и подложить его под коврик – по нему потом можно выкладывать «блинчики». Но, если есть круглое кольцо, лучше воспользоваться им. Диаметр – 20 см.

Ставим его на коврик и выкладываем сюда 85 грамм теста. Лопаточкой выравниваем все максимально ровненько.

Если в духовке есть пекарский камень, то пеките на нем. Если его нет, просто переверните обычный противень выпуклой частью вверх. С помощью какого-то блюда перенесите лист с тестом на этот камень, предварительно убрав форму.

Выпекаться корж будет примерно 3 минуты, не более в предварительно нагретой духовке до 180 градусов. Таким же образом изготавливаем все остальные бисквитные основы.

Пока выпекается второй, первый остывает на решетке. Когда в печь отправляется третий – первый можно снимать с коврика.

Шаг 6. Приступаем к приготовлению крема. В одной посуде соединяем творожный сыр, ванилин и натертую цедру с одного лимона.

Сюда же вводим сахарную пудру и весь этот состав соединяем в единую однородную смесь.

Шаг 7. Теперь, пожалуй, самое сложное в этом деле – взбить сливки.

Чтобы они точно достигли нужного состояния, нужно использовать их холодными – только-только из холодильника. Для верности, дежу миксера и венчик от него тоже лучше на пол часика поставить в морозилку.

Взбиваем до мягких, нежных пиков. Главное, не перебить, чтобы не получить масло.

Шаг 8. В три этапа вводим в творожную массу сливки. После каждого — перемешиваем состав. В результате получается очень нежный и густой крем. Убираем его в холодильник до тех пор, пока он нам не понадобится.

Шаг 9. На подставку для торта ставим первый корж. Стороны подставки обкладываем пергаментом, чтобы они не запачкались.

На него наносим черничный кисель. В кондитерский мешок накладываем 130 грамм крема. Отсаживаем его по спирали, поверх конфи.

Шаг 10. Накрываем вторым бисквитом и проделываем все то же самое. И так со всеми остальными коржиками.

В данном случае на сборку у нас ушло 7 бисквитных лепешек. По краям и сверху делаем черновое выравнивание кремом-чиз. Это легко сделать широким ножом или кулинарным шпателем. Остатки крема и торт отправляем в холодильник на пару часов. Конфи снова накрываем пленкой и оставляем на столе.

Затем делаем финальное выравнивание изделия.

Столовую ложку крема перемешиваем с таким же количеством ягодной массы. Этой смесью снизу, с помощью лопаточки делаем мазочки.

На ночь отправляем заготовку в холодильник.

Шаг 11. На следующий день переходим к финальному этапу – декорирование. Можете для этого использовать любые фрукты и ягоды. У нас это будут голубика и мята. Ягоды мы покроем нейтральной глазурью. Пропорции для нее указаны побольше, чем нам потребуется. Но остатки можно заморозить и использовать потом.

В сотейник наливаем воду. Сюда же отправляем сироп глюкозы. Ставим на плиту и, помешивая, доводим до полного растворения сиропа. Отдельно сахарный песок соединяем с агар-агаром. Когда вода в кастрюле нагреется, непрерывно помешивая, вводим сухую смесь. Нужно, чтобы сахар растворился полностью.

В завершении вливаем лимонный сок и снова перемешиваем. Переливаем в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт.

Оставляем так полностью остыть. Затем можно использовать. Остатки можно нарезать и заморозить. При использовании в следующий раз, нужно 50 грамм данной массы раскрошить в кастрюлю, залить таким же количеством воды. Помешивая, довести до полного растворения.

Шаг 12. Пинцетом берем по ягодке, обмакиваем в сироп, затем кладем на поверхность торта. Украшаем веточками мяты.

Источник — https://youtu.be/s7Ir-utKoUk

В процессе глазурь может застывать. Поэтому, можете поставить на несколько секунд в микроволновку. Только потом обязательно остудите хотя бы до 60 градусов.

Классический рецепт торта «Молочная девочка» с пломбирным кремом

Крем для этого рецепта по вкусу напоминает растаявшее мороженое «Пломбир». Мне кажется, он очень подходит к коржам на основе сгущенного молока.

В прослойку можно включить тоненько порезанные кусочки фруктов и ягод или любое конфи. Но мы это делать не будем, а рассмотрим классический вариант. Вы уже решайте сами. Да и на оформлении сильно заморачиваться не станем. Ведь шоколадная сеточка и ягоды – идеальное украшение для торта.

Список ингредиентов:

Коржи:

  • Соль – щепотка
  • Мука – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Разрыхлитель теста – 15 гр.
  • Сгущенка белая – 500 гр.
  • Растопленное сливочное масло – 80 гр.

Крем Пломбир:

  • Молоко – 400 мл.
  • Сахарный песок – 180 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 3 ст. л.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сливки от 33% жирности – 500 мл.

Для украшения:

  • Растопленный темный шоколад
  • Свежие ягоды или фрукты по вкусу

Вес изделия – 2 кг.

Диаметр – 20 см.

Высота – 9 см.

Процесс приготовления:

На сей раз начнем с крема. Так как он будет заварной, ему потребуется время на остывание.  А время это мы и потратим на выпечку коржей.

Молоко переливаем в кастрюльку или сотейник. Ставим на огонь и доводим до закипания. Тем временем, в отдельную миску разбиваем яйцо, всыпаем к нему сахарный песок и крахмал. Венчиком или любым другим приспособлением перебиваем все в единую однородную смесь.

Теперь при постоянном помешивании тонкой струйкой начинаем вводить в яично-сахарную массу горячее молоко.

Переливаем состав снова в кастрюлю и возвращаем на плиту. На маленьком огне завариваем примерно 3-5 минут до загустения. При этом обязательно нужно беспрерывно помешивать.

Снимаем с огня и перекладываем к крему мягкое сливочное масло. Перемешиваем и оставляем до полного остывания. Для аромата на данном этапе можно ввести ваниль.

Чтобы состав не покрылся корочкой, на время остывания его нужно накрыть в контакт пищевой пленкой. Если есть возможность, можете вынести его на холод. Это ускорит процесс. К моменту соединения со сливками масса должна быть охлажденной.

Переходим к замесу теста. Но сначала приготовим пергамент для него. Для каждого коржа потребуется отдельный лист пергамента. И на каждом нужно нарисовать трафарет в виде круга, диаметром 20 сантиметров. Можно, конечно, использовать другой размер. От этого зависит ширина и высота готового торта.

В миску просеиваем муку с разрыхлителем. Сюда же всыпаем соль, переливаем сгущенку и яйца. На малых оборотах миксера взбиваем массу до однородной гладкой консистенции.

Растапливаем сливочное масло и вливаем его в основной состав. Снова все перемешиваем, чтобы нигде не оставалось отдельных масляных следов.

Если вы не знаете, хорош ли ваш пергамент в выпечке и стоит ли его смазывать маслом, попробуйте сначала испечь один корж. Если он в готовом виде будет хорошо отставать от бумаги, значит все в порядке. А вообще, я советую покупать силиконизированный пергамент или многоразовый тефлоновый пекарский коврик.

Теперь берем первый пергамент с кругом. Переворачиваем его нарисованной стороной вниз, чтобы следы от карандаша не попали на тесто. В центр выкладываем примерно 2 ст. л. с горкой теста. Удобно отсаживать массу одной ложкой, помогая второй.

Аккуратно распределяем смесь, максимально ровно, по трафарету.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Аккуратно, с помощью какой-то плоской поверхности, переносим бумагу с тестом на противень или пекарский камень. Выпекаются они очень быстро – 3-5 минут. Не отходите от печи, следите за ними. Когда зарумянятся края, сразу достаем. Сверху они еще будут светлыми, но уже не липкими.

Даем им полностью остыть на решетке, а затем аккуратно снимаем бумагу. Когда они горячие, нельзя складывать их стопочкой, иначе слипнутся. После остывания складываем их друг на друга и пока отставляем в сторонку. Из заявленного количества продуктов у нас получилось 11 коржиков по 20 см. в диаметре.

Теперь будем готовить крем. Максимально охлажденные сливки переливаем в миску для взбивания. Миксером превращаем их в устойчивые пики.

Только не перестарайтесь со взбиванием, иначе получите вместо сливок масло.

По времени все зависит от мощности вашего миксера.

Далее перекладываем охлажденный заварной состав в густые сливки. Малыми оборотами миксера соединяем все в единую массу.

На подложку для торта выкладываем немножко крема, в центр. Так конструкция не будет двигаться при сборке. Кладем сюда первый бисквитный блинчик.

Его промазываем 2-3 ложками полученного крема. Накрываем вторым кругом и снова все то же самое, пока конструкцию не накроет последний корж.

Остатки крема равномерно наносим на верхушку и по бокам.

Убираем в таком виде в холодильник минимум на 4 часа. Сверху желательно накрыть каким-то куполом. Например, глубокой миской. Но важно, чтобы борта этой посуды не касались самого торта.

Лучше всего оставлять десерт на ночь, до следующего дня. Наутро уже можно приступать к оформлению. Для этого, в кондитерский мешок переливаем растопленный темный шоколад.

Им украшаем поверхность и немного боковины. А на верх так и просятся ягоды или кусочки фруктов. Можно использовать свежие или свежемороженые – какие у вас есть.

Источник — https://youtu.be/CEK7LkbqoTU

Сразу после оформления можно отрезать кусочек и пить чай. Приятного аппетита!

Крем Пломбир для торта «Молочная девушка» без сливок

Нежнейший и в то же время стабильный крем, который очень похож на вкус всем известного, подтаявшего мороженого Пломбир. Он прекрасно подходит для начинки тортов, рулетов, пирожных и капкейков.
Автор ролика показывает — как приготовить вкуснейший крем без сливок и яиц, не используя сметану и желатин. Смотрите сами!

Состав крема:

  • 350 гр. молока (доводим до кипения)
  • 37 гр. кукурузного крахмала
  • 100 гр. сахара(включая пакетик ванильного сахара)
  • 150 гр. молока
  • 250 гр. сливочного масла
  • щепотка соли

Рецепт торта «Молочная девочка» с творожным кремом и фруктами

Очень вкусный торт из коржей «Молочная девочка» с нежнейшим творожным кремом. Этот крем не очень сладкий, более нейтральный и нежный. В прослойку обязательно включим кусочки кислых фруктов, чтобы сделать вкус десерта более сбалансированным.

Украшать его мы будем фруктами. Поэтому, нам даже не понадобится специальный кондитерский инвентарь. Все просто и доступно!

Что нам понадобится:

Коржи:

  • Сгущенка белая – 360 гр. (1 банка)
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Соль – щепотка
  • Мука – 200 гр.
  • Ванилин по вкусу
  • Разрыхлитель – половина ч. л.

Крем:

  • Сливки 33-35% жирностью – 250 мл.
  • Творог – 250 гр.
  • Сахарная пудра – 100 гр. или по вкусу
  • Ванилин – щепотка

+ половина ингредиентов для крема при украшении готового десерта.

  • Любые фрукты по вкусу (например, киви, бананы, консервированные персики) для прослойки
  • Фрукты и ягоды для украшения

Как приготовить:

Начинаем с подготовки теста для коржей. Сырые куриные яйца разбиваем в глубокую мисочку. Взбиваем их миксером несколько минут. Состав должен хорошо увеличиться в размере и посветлеть.

Теперь вводим сюда сгущённое молоко. Всыпаем по щепотке соли и ванилина.

Опытные кондитеры знают, что даже в сладкую выпечку нужно не пожалеть маленькой щепотки соли. Она выступает тут как натуральный усилитель вкуса.

Перебиваем все до однородной смеси.

Сливочное масло растапливаем и вводим в основной состав. Хорошенько поработаем миксером, чтобы все маслице полностью разошлось в основе.

Муку сначала перемешаем с разрыхлителем, а потом просеем через сито прямо в сгущённую составляющую. Снова вооружаемся миксером и превращаем массу в однородную, без каких-либо комочков и вкраплений.

Лист для выпечки выстилаем пергаменом. Если бумага у вас антипригарная, то можно не смазывать маслом. В противном случае необходимо будет промаслить. Берем разъемное кольцо, диаметром 18 см.

Ставим его на лист, с одного края. Сюда выкладываем пару ложек теста и силиконовой лопаточкой выравниваем тонкий блинчик по всей окружности. Потом форму аккуратно убираем и точно таким же образом изготавливаем еще один корж.

Духовку заранее прогреваем до 180 градусов. Отправляем сюда будущие коржики примерно минут на 15. Как только они по краям начинают румяниться, сразу убираем из печи. Важно не пересушить их. Таким же образом выпекаем еще 6 коржей из остатков теста. Всего их будет 8.

Кладем их стопочкой друг на друга, но обязательно прокладывая кусочками пергамента, на котором они выпекались. Иначе они просто слипнутся между собой. Стопку оборачиваем пищевой пленкой и убираем пока в холодильник.

Тем временем, приготовим крем. Берем творог и протираем его через сито. Это позволит получить более нежный и однородный состав. Хотя не во всех случаях это необходимо.

Как проверить, нужно ли дополнительно протирать творог? Разотрите кусочек продукта между пальцами. Если он сразу превращается в однородную пасту, то этой процедуры можно избежать. Если же остаются комочки, нужно либо воспользоваться ситом, либо прокрутить его через мясорубку.

Берем холодные сливки и добавляем к ним сахарную пудру. Миксером начинаем взбивать этот союз в густоватую нежную массу. Не нужно перебивать до крепости, ведь крем загустит творог.

В сливочную основу пересыпаем творог.

Все перемешиваем до однородной воздушной массы. По вкусу добавляем ванилин.

Теперь берем любые фрукты или ягоды. В данном случае, это киви, бананы и консервированные персики. Нарезаем их тонкими ломтиками.

На плоскую тарелку или поднос ставим разъемное кольцо, диаметром на 5 миллиметров больше, чем коржи. Сюда кладем один корж.

Обмазываем его творожно-сливочной массой (примерно 3 ст. л.), выравниваем ее. Сверху прокладываем фруктами.

Накрываем вторым бисквитом и проделываем все то же самое. И так до тех пор, пока всю конструкцию не накроет последний корж.

Смазывать верхний этаж мы уже не будем. Обматываем изделие пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь, ну или хотя бы на 5-6 часов. А лучше всего оставить его на сутки.

К моменту украшения делаем крем из половины указанных ингредиентов. Достаем торт из холодильника, убираем кольцо. Смазываем его кремом сверху и по бокам, старательно выравнивая.

Сейчас желательно поставить его в холодильник еще на пару часов, чтобы покрытие «схватилось».

Сверху перед подачей украшаем дольками фруктов и ягод. Замороженные, свежие или консервированные – неважно. Главное, чтобы гармонично и ярко смотрелось. Дополнительно можно посыпать их сверху сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Источник — https://youtu.be/hMx7SxHUWLQ

Вот и все! Умопомрачительное сочетание сладких коржей, нежного творожного крема и кислых фруктов – это нечто неописуемое!

Видео — как приготовить торт со сгущенкой и кремом-чиз из маскарпоне

Один из самых простых и вкусный вариантов для коржей «молочная девочка» — крем-чиз из маскарпоне с взбитыми сливками. У него и состав минимальный и процесс приготовления без заморочек. Сами коржи, из-за наличия сгущенки в составе, достаточно сладкие. А вот прослойка будет более нейтральной, что положительно скажется на вкусе готового десерта.

Подробный рецепт вы узнаете из видео!

Ингредиенты:

  • Мука – 180 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сгущенка – 390 гр.
  • Разрыхлитель – 12 гр.

Крем:

  • Сливки жирностью от 30% и больше – 250 гр.
  • Сливочный сыр Маскарпоне – 400 гр.
  • Сахарная пудра – 60 гр. или по вкусу

Как украсить «Молочную девочку» — идеи украшения торта в домашних условиях

Выше мы рассмотрели рецепты приготовления этой вкусняшки. А теперь мне хотелось бы отдельно обсудить еще одну важную тему – украшение. Любым из выбранных способов мы можете оформить каждый из вышеописанных рецептов.

Например, самый простой и действенный способ – обтяжка кремом и ягоды или фрукты сверху.

А можно поступить еще проще – не обтягивать боковинки, а просто украсить верх. Так торт выглядит по-домашнему. Но тоже очень красиво и аппетитно!

 

Шоколадные подтеки, орехи, драже – все тоже пойдет в дело.

Еще мне очень нравятся мазки по бокам изделия. Для этого остатки основного крема можно смешать с любым натуральным красителем и подключить свою фантазию.

Для маленьких и больших девочек можно украсить десерт более нежно и романтично. Вариантов масса – вот парочка из них.

Вариант с игрушечным трактором, который «привез» конфет вдобавок к торту – отличный вариант для мальчиков. А еще мне приглянулся вариант «обшивки» торта шоколадными палочками.

Для мужчин можно использовать способы украшения с его любимыми алкогольными напитками или другими мужскими слабостями))) Ну, или просто крем и орехи – тоже прекрасная идея.

Вообще, вариантов не счесть. Торт – это искусство.

Неизменный принцип приготовления десерта «Молочная девочка» заключается только в коржах. Они готовятся исключительно на сгущенке. А вот какой будет пропитка – вы решаете сами. Можно приготовить его с пломбирным или творожным кремом, либо просто с взбитыми сливками.

Фрукты и ягоды тут тоже всегда к месту. Можно проложить ими слои, между коржей. Ну, или украсить сверху. Как оформить готовый десерт, тоже смотрите сами. Я вам показала основные варианты. Попробуйте их или придумайте что-то новое.

Желаю вам удачи, до новых встреч!

Торт молочная девочка: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Готовим тесто: в подходящую миску разбиваем яйца, хорошенько взбиваем их венчиком, если хотите, добавьте маленькую щепотку соли. После этого выливаем в миску банку сгущенки, а затем снова взбиваем до однородности.

Муку высыпаем в сито, сюда же высыпаем разрыхлитель, просеиваем смесь через сито сразу в миску и замешиваем тесто.

Тесто будет по консистенции, как очень густая сметана – чтобы при выпекании коржей не растекалось и хорошо держало границу круга, на котором будем его распределять. Коржи будем выпекать на силиконовом коврике, диаметр коржей – 20 см. Если нет коврика, берем пергаментную бумагу и с гладкой стороны бумаги рисуем окружность чуть больше 20 см – 21-22 см, чтобы можно было готовые коржи обрезать.

Тесто накладываем на шершавую сторону, таким образом, оно не будет контактировать с карандашом, нанесенным на гладкую сторону.

На один слой понадобится две полных столовых ложки теста, которое нужно аккуратно разровнять строго до границ нарисованного круга.

Подготовленный корж выпекаем в духовом шкафу при 180 гр. С приблизительно пять минут. Как только он подрумянится – сразу вынимаем. Даем ему немного остыть (пару минут) и снимаем с коврика (или пергаментной бумаги).

Сделать это необходимо, пока он горячий, в противном случае придется отдирать бумагу с трудом.

Испеченный корж выкладываем на решетку, чтобы он полностью остыл. Текстура слоев торта Молочная девочка получается пористой, пышной – они будут хорошо пропитываться кремом.

Точно те же действия повторяем с оставшимся тестом – пока оно не закончится. Всего получается 5 слоев. Один на другой их не складываем, иначе они слипнутся. Я раскладываю их на пищевой пленке.

Когда коржи полностью остынут, нужно обрезать их края с помощью любой подходящей формы – тарелки, крышки от кастрюли (у меня – металлическая форма для выпечки), чтобы при сборке изделие выглядело красиво.

Все слои готовы, делаем крем. В глубокую миску выкладываем пачку творога и йогурт (также можно использовать нежирную магазинную сметану).

Насыпаем в миску сахарную пудру, добавляем ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем – и крем готов.

Для сборки торта я использую одноразовую картонную подставку, в центр которой кладу капельку крема, чтобы нижний слой не «ездил» по подставке.

Каждый из слоев помещаем поверх предыдущего, слегка прижимаем руками к нижним слоям, а затем покрываем щедрым количеством крема – на каждый слой уходит около 2 полновесных столовых ложек.

Обмазываем торт сверху и по бокам, затем ставим в холодильник не меньше, чем на 2 часа (можно на ночь), чтобы слои пропитались кремом.

Через указанное время коржи уже пропитались. Выкладываем торт на подставку, остатки крема (если они есть) выкладываем на верхний слой и выравниваем торт со всех сторон шпателем, вращая подставку.

Для украшения натираем немного белого шоколада и посыпаем сверху.

Украшаем торт Молочная девочка фруктами. Я использую немного клубники, чернику, вишни и черешни. Можно добавить цветы, листики – то, что у вас есть на данный момент под рукой.

Пирог можно украсить как разными ягодами, так и одним видом ягод или нарезанных фруктов. Если вам интересны идеи, как украсить торт, посмотрите эту подборку интересных фото.

После этого можно нарезать эту воздушную нежнейшую выпечку и подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Накануне очередного праздника я решила приготовить очень вкусный, но в то же время простой Торт Молочная девочка. Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях я выложила на сайте и на своем канале Вкусные Заметки в Ютубе. Классический рецепт Молочной девочки мне захотелось немного изменить, и вместо сырого сгущенного молока я использовала вареную сгущенку. В итоге торт можно переименовать в Карамельную девочку. Торт получился воздушный, очень нежный, с карамельным вкусом, тающим кремом и фруктовой прослойкой. 

Коржи для торта Молочная девочка

Приготовление торта Молочная девочка в домашних условиях несложное, а продукты простые и доступные.

Сначала готовим коржи. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

  • 380 грамм вареного сгущенного молока;
  • 3 яйца;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 180 грамм пшеничной муки;
  • щепотка соли;
  • 12 грамм разрыхлителя;
  • 50 мл топленого молока.

Из этого количества ингредиентов получается 6 коржей диаметром 22 см.

Пошаговый процесс приготовления коржей

Чтобы коржи получились идеальными, придерживайтесь следующей инструкции:

  1. Сначала разбейте яйца в глубокую миску и тщательно взбейте их венчиком или миксером до пышного состояния.
  2. После этого добавьте вареное сгущенное молоко и все перемешайте до однородного состояния.
  3. В полученную смесь добавьте топленое молоко и растопленное сливочное масло. Снова все перемешайте венчиком.
  4. Теперь можно добавлять муку, соль и разрыхлитель. Муку обязательно просейте через мелкое сито.
  5. Затем все перемешайте миксером на невысокой скорости до получения однородной массы.

По консистенции готовое тесто должно напоминать густую сметану. Теперь накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 15-20 минут.

Подготовка шаблонов для коржей

Шаблоны для коржей я рекомендую нарисовать нужного диаметра на пергаментной бумаге. В качестве трафарета я использую обычную тарелку. У меня на один лист помещается 2 круга, диаметром 22 см. Сразу подготовьте такие шаблоны на все коржи, так как пекутся они довольно быстро.

Выпечка коржей для торта

В центр каждого круга кладём 2-3 столовые ложки теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Особое внимание уделите краям. Не делайте их тонкими, иначе при выпечке они будут быстро подгорать. Тесто должно лежать равномерно и без пробелов. Старайтесь работать быстро, иначе влага из теста пропитает пергамент, и он начнет сморщиваться.

Теперь пергамент переношу на решетку и ставлю в духовку на средний уровень. Выпекаю при 190°С в течение 7-8 минут. Обязательно контролируйте время выпечки.

Как только коржи станут золотистого цвета, их можно доставать из духовки. Возможно, в вашей духовке для этого будет достаточно и 5 минут. Поэтому следите за внешним видом коржей, не перепекая их.

Готовые коржи достаньте из духовки и сразу снимите пергаментную бумагу. Если это не сделать сразу, то корж прилипнет к основе и его невозможно будет снять. Поэтому работайте быстро и аккуратно.

Для снятия коржа я использую металлическую лопатку. С ее помощью удается быстро снять корж, не повредив его основу и края.

Готовые коржи переложите на стол, застеленный пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Если вы хотите сложить коржи друг на друга, то обязательно между каждым коржом проложите пергамент или пищевую пленку.

Хранение готовых коржей

Такие коржи можно готовить заранее и хранить в холодильнике в течение двух суток. Для этого между каждым коржом проложите пищевую пленку и сложите их друг на друга. Всю стопку коржей еще раз плотно заверните в пищевую пленку.

Начинка для торта Молочная девочка

Теперь приступаем к приготовлению крема для торта Молочная девочка. Я буду использовать сливочный крем с карамельной прослойкой.

Карамель для торта

Сначала готовлю карамель. Для этого понадобится:

  • 100 грамм сахара;
  • 60 грамм сливок, жирностью от 33%;
  • 50 грамм сливочного масла.

Карамель готовьте в сотейнике с толстым дном. Сначала насыпаю сахар и ставлю сотейник на медленный огонь. Постоянно перемешиваю, и жду пока сахар полностью растворится.

Затем добавляю в сотейник сливочное масло. Быстро перемешиваю силиконовой лопаткой до полного растворения масла. Если в карамели образовались комочки, перемешайте ее миксером.

После этого добавляем сливки и провариваем еще в течение 2-3 минут. Карамель должна получиться однородной, золотисто-янтарного цвета. Сначала карамель будет жидкой, а по мере остывания она загустеет.

Рецепт сливочного крема для торта

Для сливочного крема понадобится:

  • 400 грамм охлажденных сливок 33% жирности;
  • 40 грамм сахарной пудры;
  • 1 столовая ложка карамели;
  • 10 грамм ванильного сахара.

Чтобы сливки получилось хорошо взбить, нужно заранее их хорошо охладить в течение 12 часов. Желательно в холодильник также поставить миску, в которой будете взбивать сливки.

Взбивайте сливки только на низкой скорости миксера. Как только сливки начнут густеть,  добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и карамель.

По мере взбивания сливки будут густеть и тут важно их не перевзбить, иначе вместо пышного крема получится плотное масло. Поэтому когда сливки начинают  густеть, будьте внимательны, и периодически проверяйте готовность крема.

Готовность крема определяйте по «устойчивым пикам» на венчике. И если миску со взбитыми сливками перевернуть над столом, крем не потечёт, а останется в миске.

Фруктовая начинка для торта Молочная девочка

Теперь подготавливаем фрукты. Мне нравится сочетание бананов и киви. Но можно использовать также клубнику, малину или консервированные персики.

Фрукты нужно мелко измельчить.

Сборка торта Молочная девочка

Торт буду собирать на тарелке, диаметром 26 см. Чтобы края блюда остались чистимы, их нужно застелить полосками пергаментной бумаги. Сверху выкладываем первый корж и смазываем его сливочным кремом. На каждый корж понадобится 2 столовые ложки крема. С помощью шпателя равномерно распределите крем от центра к краям.  После этого сверху разложите фрукты и накройте следующим коржом.

Такую последовательность повторяем для каждого коржа: сначала кладем на него крем, а затем фрукты. И так продолжаем пока все коржи не закончатся.

Третий корж я решила смазать карамельной пропиткой и добавить жареный арахис. Пропитку готовила так: две столовые ложки карамели смешала с тремя столовыми ложками сливок. Полученную пропитку выложила на корж и сверху посыпала арахисом.

Продолжаю сборку торта, повторяя смазывание коржей сливочным кремом и добавляя порезанные фрукты.

Самый верхний корж нужно перевернуть и положить лицевой стороной вниз. Это делаем для того, чтобы верх торта был ровный. При необходимости сверху торт прижмите руками, выравнивая его в нужных местах.

Оставшимся кремом промазываем верх торта и бока. После этого торт нужно поставить в холодильник минимум на 2 часа. За это время крем застынет, и торт будет держать форму.

Украшение торта Молочная девочка

Прошло 2 часа и торт готов к финальному декору! Украшение торта может быть совершенно любым, на ваш вкус!

Для декора я выбрала фрукты: мандарин, фейхоа, а также: черное двухслойное печенье, вафельные трубочки и сахарные звездочки. Еще одним декором будут шоколадные потёки и шоколадные завитки.

Шоколадные потеки

Сначала я приготовила шоколадные потеки для торта Молочная девочка. Для этого понадобится:

  • 30 г черного шоколада, содержание какао в котором 75%;
  • 30 г топленого молока.

Ставим шоколад с молоком в микроволновку на полную мощность на 5 секунд. Достаем и перемешиваем. Если за это время шоколад не успел раствориться, то повторите нагревание в микроволновке несколько раз. Мне понадобилось три таких нагревания, чтобы шоколад полностью растворился.

Протестировать потеки можно на холодном стакане. Для этого заранее поставьте его в холодильник. На дно стакана аккуратно нанесите глазурь чайной ложкой. Если потеки получаются красивыми, то можно приступать к украшению торта.

Шоколадные потеки наносите только на хорошо охлажденный торт. По мере остывания шоколадная глазурь будет густеть. Если она станет слишком густой, то снова поставьте в микроволновку на 5 секунд.

Декор для торта

Сверху шоколадной глазури я выкладываю сахарные звездочки.

Затем продолжаю украшать печеньем и трубочками.

Шоколадные завитки

Декор торта дополняю фруктами и шоколадными завитками. Для приготовления шоколадных завитков нужно растопить в микроволновке несколько долек шоколада, с содержанием какао 75%. Затем возьмите полоску ацетатной пленки шириной 3 сантиметра и длиной 15 сантиметром. Сверху пленки равномерно распределите тонкий слой растопленного шоколада. А затем сверните ленту в спираль, переложите ее на тарелку и зафиксируйте края.

Тарелку нужно поставить в морозильную камеру на 5-10 минут. Как только шоколад застынет, достаньте ленту из морозилки и аккуратно снимите шоколад с ацетатной пленки.

Полученными шоколадными завитками украсьте сверху торт.

Разрез готового торта Молочная девочка

Торт я готовила на день рождение, поэтому какой получился торт в разрезе, проверяла прямо за праздничным столом.

Самый ответственный момент разрезания торта смотрите в моем видео на ютуб канале Вкусные Заметки. Отрезаем кусочек торта и наслаждаемся его превосходным вкусом. Торт получается воздушный, очень нежный, с карамельным вкусом и тающим кремом.

Готовьте, пробуйте, удивляйте!  Желаю вдохновения на кухне и приятного аппетита!

Распечатать рецепт

Торт Молочная девочка
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 1 час

Ингредиенты

Коржи

  • 380 г вареного сгущенного молока
  • 3 шт яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 180 г пшеничной муки
  • щетопка соли
  • 12 г разрыхлителя
  • 50 мл топленого молока

Карамель

  • 100 г сахара
  • 60 г сливок 33%
  • 50 г сливочного масла

Крем

  • 400 г сливок 33%
  • 40 г сахарной пудры
  • 1 ст.л. карамели
  • 10 г ванильного сахара

Фруктовая начинка

  • 100 г киви
  • 100 г бананов

Пропитка для коржей

  • 2 ст.л. карамели
  • 3 ст.л. сливок 33%
  • 100 г арахиса

Шоколадные потеки

  • 30 г черного шоколада 75%
  • 30 г молока

Декор

  • 1 шт. фейхоа
  • 4 шт полосатые вафельные трубочки
  • 1 шт. мандарин
  • 4 шт. черное печенье «Орео»
  • 2 г сахарные звездочки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 1 час

Ингредиенты

Коржи

  • 380 г вареного сгущенного молока
  • 3 шт яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 180 г пшеничной муки
  • щетопка соли
  • 12 г разрыхлителя
  • 50 мл топленого молока

Карамель

  • 100 г сахара
  • 60 г сливок 33%
  • 50 г сливочного масла

Крем

  • 400 г сливок 33%
  • 40 г сахарной пудры
  • 1 ст.л. карамели
  • 10 г ванильного сахара

Фруктовая начинка

  • 100 г киви
  • 100 г бананов

Пропитка для коржей

  • 2 ст.л. карамели
  • 3 ст.л. сливок 33%
  • 100 г арахиса

Шоколадные потеки

  • 30 г черного шоколада 75%
  • 30 г молока

Декор

  • 1 шт. фейхоа
  • 4 шт полосатые вафельные трубочки
  • 1 шт. мандарин
  • 4 шт. черное печенье «Орео»
  • 2 г сахарные звездочки

Поделиться этим рецептом

Похожие рецепты

Как украсить торт Молочная девочка и какие фрукты положить | Сладкий дворъ

Лето нас радует разнообразием фруктов и ягод, и не положить их в торт Молочная девочка будет преступлением! Молочная девочка пришла к нам из Германии и по праву завоевала сердца многих любителей сладкого. Нежный, тающий во рту сливочный вкус нравится и детям, и взрослым. Испечь торт Молочная девочка для домашнего чаепития можно за 30 минут и даже на сковороде. Набор продуктов минимален, доступен каждому, а вкус восхитителен! Украсить можно просто кокосовой стружкой, орешками или крошкой из коржей. Если торт готовим на день рождение, юбилей, годовщину свадьбы то и украшение должно быть соответствующим.

Как украсить торт Молочная девочка

Экзотическими фруктами, ягодами, листиками, мятой по кругуЦелой клубникой и растопленным шоколадомИнжир, ягоды, кумкват, физалис — оригинально и самобытно

Экзотическими фруктами, ягодами, листиками, мятой по кругу

Чтобы тортик получился гарантированно ровным собираем его в кольце на блюде или подносе. На дно ставим ложку крема для фиксации нижнего коржа и удобства. На финишное покрытие подойдет любой густой крем, держащий форму, типа крем-чиз. Ставим груз на перемазанные коржи и отправляем в холодильник на несколько часов для пропитки и выравнивания. Теперь торт готов для украшения. Можно просто обсыпать кокосовой стружкой или миндальными хлопьями.

Мелкими ягодками (брусника) и шоколадными подтеками

Мелкими ягодками (брусника) и шоколадными подтеками

Эффектно смотрится красная клубника, малина на белоснежном креме.

Целой или нарезанной ломтиками клубникойМолочная девочка с клубникойНачинка ананас, украшение клубника и маршмеллоу

Целой или нарезанной ломтиками клубникой

Сочетание розочек из взбитых сливок и ягод, вишен с шоколадом отлично подойдет для круглого торта Молочная девочка.

Украшение розочками из крема и ежевикой

Украшение розочками из крема и ежевикой

Цукаты и орешки для уютного зимнего вечера

Цукаты и орешки для уютного зимнего вечера

Летом хорошим решением будут сезонные фрукты, цветы, зелень.

Оформляем подтеками из растопленного шоколада. Наверху раскладываем разные целые и нарезанные фрукты, листики, цветы.Черника, клубника, малинаРожок с малиной и ежевикой

Оформляем подтеками из растопленного шоколада. Наверху раскладываем разные целые и нарезанные фрукты, листики, цветы.

Нежно и воздушно выглядят украшения из кокосовой стружкиТорт Молочная девочка из прямоугольных коржейКлассический рецепт

Нежно и воздушно выглядят украшения из кокосовой стружки

Коржи можно сделать градиентом добавив краситель в тесто

Коржи можно сделать градиентом добавив краситель в тесто

Для шоколадоманов подойдет украшение глазурью, конфетами, батончиками, кусочками плитки шоколада.

Шоколадные подтеки, трюфели, конфетки, черный шоколад, миндаль, ягодки и листики гармонично сочетаются и дополняют друг друга.

Шоколадные подтеки, трюфели, конфетки, черный шоколад, миндаль, ягодки и листики гармонично сочетаются и дополняют друг друга.

Какие фрукты положить в Молочную девочку

Подойдут любые фрукты или ягоды: клубника, малина, ежевика, вишни, персики, ананасы, бананы, черника, абрикосы, апельсины, смородина, инжир, киви. Главное чтобы ломтики были тонкими и разложены равномерно дабы не было горбов и перекосов.

Если фрукты водянистые, пересыпаем сахаром и даем стечь сиропу иначе наш торт потечет. Консервированные персики, круги ананасов разрезаем на тоненькие пласты.

Клубника

Клубника

Киви, ананас, абрикос

Киви, ананас, абрикос

Персики и бананы

Персики и бананы

Ягоды

Ягоды

Торт Молочная девочка с фруктами

Торт Молочная девочка с фруктами

Малина

Малина

Ананас

Ананас

Вишня

Вишня

Персик

Персик

Ежевика

Ежевика

С фруктовым вареньем, джемом

С фруктовым вареньем, джемом

Цукаты и орехи

Цукаты и орехи

Перетертые ягоды смородины

Перетертые ягоды смородины

Торт молочная девочка с бананом

Торт молочная девочка с бананом

Чтобы бананы не потемнели их нужно сбрызнуть лимонным соком или закарамелизовать.

Сочной и ароматной получается Молочная девочка груша с миндалем. Какие фрукты бы вы не положили и как бы не украсили — главное вкус и хорошее настроение!

Торт «Молочная девочка» с заварным кремом

Описание приготовления:

Немецкий торт «Молочная девочка» готовится с самым разным кремом, но его основа — это тонкие коржи на сгущенном молоке, всегда остается неизменной. В данном пошаговом рецепте я расскажу, как приготовить этот торт с заварным кремом.

Подготовьте ингредиенты.

Начать приготовление торта лучше всего с крема, чтобы к моменту окончания выпечки коржей он был уже готов. Для этого смешайте муку, сахар и ванильный сахар.

Вбейте в сухую смесь 2 яйца.

Смешайте до однородности, влейте молоко в сотейник, нагрейте, но не до кипения.

Влейте сначала половину горячего молока, хорошо размешайте, затем влейте вторую половину молока, еще раз размешайте и перелейте обратно в сотейник.

При постоянном интенсивном помешивании нагрейте до загустения.

Слегка охладите крем, добавьте в него 100 грамм сливочного масла, вмешайте до однородности.

Накройте заварной крем пищевой пленкой «до контакта», охладите.

Для приготовления теста на коржи, в чашу для взбивания влейте сгущенное молоко, вбейте яйца, взбейте до пышности.

Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар, добавьте щепотку соли.

Влейте в тесто 30 грамм растопленного сливочного масла, всыпьте сухую смесь, замесите тесто.

Подготовьте 2 листа бумаги для выпечки, лучше всего силиконизированной. Нарисуйте на бумаге круг диаметром 25 см. (при том, что форма для сборки будет диаметром 24 см.). Тонким слоем размажьте по кругу тесто, на это уйдет 2-3 ст. ложки теста. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекать корж следует 5-7 минут. Сильно румянить не следует.

Пока выпекался первый корж, подготовьте второй лист с тестом. Готовый корж снимите с листа сразу же, пока он горячий, и обрежьте его под размер формы для сборки. На этот же лист нанесите тесто для следующего коржа, должно получиться 6-7 коржей.

Охлажденный крем взбейте миксером перед применением.

Для сборки торта последовательно выкладывайте коржи и смазывайте их кремом.

Сложите в чашу блендера все обрезки коржей, измельчите в крошку.

Снимите форму, использованную для сборки, обсыпьте крошкой бока торта, сверху можно украсить торт чем угодно. В данном рецепте использована шоколадная стружка и ягоды.

Дайте торту пропитаться 2-3 часа. Он получился необыкновенно нежным и очень вкусным. Настоящее украшение праздничного стола!

Торт «Молочная девочка» — Простой Рецепт

Торт «Молочная девочка»

(Вес торта 1900 гр.)

Ингредиенты:

Для теста:

  • сгущенное молоко — 380 г (1 банка)
  • мука — 200 г
  • яйца — 2 шт.
  • разрыхлитель — 10 г
  • соль — щепотка
  • растопленное сливочное масло — 70 г
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.

Для крема:

  • маскарпоне — 300 г
  • охлажденные сливки 33-35% — 600 мл
  • сахарная пудра — 100 г

Для ягодной начинки:

  • малина — 300 г
  • красная смородина — 150 г
  • сахар — 100 г
  • лимонный сок — 1 ч.л.

Для ганаша:

  • темный шоколад — 80 г
  • горячие сливки 33-35% — 100 мл
  • сливочное масло — 10 г

Для украшения:

  • малина
  • красная смородина
  • голубика
  • листья мяты

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

  • 1) Разогреть духовку до 180 °С.
  • 2) Приготовить тесто. В миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону.
  • 3) В другой миске соединить сгущенное молоко, яйца и ванильный экстракт. Взбить миксером до однородности, затем добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы.
  • 4) На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 16 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 1,5 ст.л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу.
  • 5) Поставить коржи в разогретую духовку на 5-7 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 14 коржей.
  • 6) Приготовить ягодную начинку. В сотейник поместить красную смородину, малину, сахар и лимонный сок. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Варить 10-15 минут, периодически помешивая. Снять сотейник с огня и протереть ягоды через сито, полученную массу остудить до комнатной температуры.
  • 7) Приготовить крем. В миске соединить сливки с маскарпоне. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков.
  • 8) Собрать торт. Первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2 ст.л. приготовленного крема. Затем сверху выложить 1-1,5 ст.л. ягодной начинки, равномерно распределить по коржу, сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт, бока и верх торта покрыть тонким слоем крема. Убрать торт в холодильник на 30 минут.
  • 9) К оставшемуся крему добавить 1 ст.л. ягодной начинки и взбить миксером до однородности. Охлажденный торт вынуть из холодильника и покрыть его оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.
  • 10) Приготовить шоколадный ганаш. Темный шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до полного растворения шоколада, затем добавить сливочное масло и еще раз перемешать до однородной массы.
  • 11) Достать торт из холодильника, по краю по чуть-чуть налить ганаш, таким образом делать подтёки по всей окружности торта, затем заполнить середину торта. Края торта украсить свежими ягодами и листьями мяты.

Торт молочная девочка картинки — BookCooks.ru

Доброго дня всем! Скажу вам по секрету, мне очень нравится готовить десерты, в которых требуется небольшой набор продуктов. Зачастую из такой, на первый взгляд, незадачливости получаются самые настоящие произведения кондитерского искусства. А я люблю удивлять не только окружающих, но и саму себя!

Вот один из таких десертов — очень популярный торт, который пришёл к нам из Германии, его название Молочная девочка. Он лёгкий, воздушный, очень нежный и сочный — просто тает во рту!

Хотите подать этот торт к праздничному столу — оформите его ягодами и присыпьте сахарной пудрой, получится очень элегантный вкусный красавчик.

Для домашнего чаепития будет достаточно украсить бисквитной крошкой, торт станет уютным и подарит теплоту вашим родным.

Молочная девочка — многослойный торт, то есть коржи выпекаются по отдельности, но очень быстро, достаточно 5-7 минут на каждый.

В состав теста входят всего четыре продукта, замешивается оно быстро и просто, миксер не нужен, а результат превосходит все ожидания!

Продукты для «Молочной девочки» очень доступные, есть в каждом доме или в ближайшем супермаркете.

И ещё, для выпечки и сборки торта потребуется всего 4-5 часов, учитывая время для пропитки коржей.

Для прослойки — крем из взбитых сливок, а для украшения и выравнивания сырный крем, и оба они готовятся быстро, примерно по 7-10 минут на каждый.

По-моему я вас убедила)! Теперь давайте всё по порядку.

Как сделать чудесный торт Молочная девочка в домашних условиях — простой рецепт со всеми рекомендациями с фото пошагово.

Для сырного крема:

  1. сливочный сыр — 400 гр.
  2. сахарная пудра — 180 гр.
  3. ванильный экстракт — 1 ч.л.
  1. сливки жирность от 30% — 400 гр.
  2. сахарная пудра — 100 гр.

Для бисквитных коржей:

  1. сгущёнка — 380 гр., или 1 банка.
  2. мука — 160 гр.
  3. яйца — 2 шт.
  4. разрыхлитель теста — 15 гр.

  • Этого количества ингредиентов хватит, чтобы испечь 5 коржей, для моего торта нужно было больше, я хотела 9-10, поэтому взяла всего в двойной норме. Вы можете действовать по своему усмотрению.
  • Сахарную пудру для крема можно не покупать в магазине, её легко сделать своими руками. Для этого всыпьте нужное количество сахара-песка в чашу блендера и перемелите сахар 30 секунд на большой скорости, получится сахарная пудра.

Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

  1. Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.
  2. Часто спрашивают, какой инструмент, инвентарь, миксер я использую в процессе приготовления выпечки. Об этом написала подробную статью с фото🥣⚖️, делюсь своим арсеналом!) Ценный материал!
  3. Завела свою страницу в Инстаграм @olya_recept — там выкладываю яркие доступные рецепты, в будущем вас ждут конкурсы и розыгрыши. Переходите, подписывайтесь:

olya_recept

*откроется в новой вкладке

Итак, продолжаю рецепт

Начинаем готовить. В большую миску сложите сразу все ингредиенты.

Возьмите обычный ручной венчик и осторожно всё перемешайте.

Постепенно тесто должно стать однородной массой. Примерно вот так.

Всё, тесто для коржей готово.

Теперь включите духовку на прогрев и приготовьте форму для выпекания. Я взяла две формы диаметром 20 см. Размеры моей духовки это позволяют.

Одна моя форма силиконовая, вторая разъёмная металлическая. На дно разъёмной формы я постелила бумагу для выпекания. Дно обеих форм я смазала сливочным маслом.

В каждую из форм залила немного теста, примерно по 2 столовых ложки. Затем силиконовой кисточкой равномерно распределила тесто по дну форм.

Важно, тесто должно покрыть дно формы очень тонким слоем. Буквально просвечиваться насквозь, тогда коржи получатся тоненькими, что нам и нужно.

Выпекаются коржи быстро, всего 5-7 минут. Как только они покрылись золотистой корочкой, значит готовы.

Выньте корж из формы и сразу заливайте в неё новое тесто.

У меня получилась вот такая горка готовых коржей. Они легко и быстро поднимаются и получаются очень воздушные.

Хочу сказать, что в обеих формах коржи выпекаются равномерно, но из силиконовой сложнее достаются. Поэтому лучше используйте металлические формы, а дно покрывайте бумагой для выпекания.

Пока коржи остывают, приготовьте крем из взбитых сливок для прослойки. Количество ингредиентов возьмите из этого рецепта (я написала их выше), а подробное пошаговое приготовление с фото найдёте, перейдя по ссылке здесь.

Помните, что сливки для крема нужно охладить в холодильнике примерно сутки, а чашу для взбивания и венчик миксера поместите в морозильную камеру минут за 10 до начала работы с ними.

Крем для начинки готов, сейчас собирём торт. Возьмите металлическое кольцо без дна, диаметром совпадающим с коржами, внутрь вдоль стенок кольца поместите ацетатную плёнку, всю конструкцию установите на поддон или подложку.

Теперь можно укладывать коржи. Я рекомендую коржи при сборке торта переварачивать так, чтобы низ получился сверху.

Дело в том, что при выпечке коржи покрываются тоненькой, но очень плотной плёнкой, если их не перевернуть, тогда плёнка не даст коржам хорошо пропитаться кремом. Поэтому переворачиваем вот так.

Поверх коржа наносим крем и распределяем его по поверхности. Я промазываю коржи при помощи кулинарного мешка.

Таким образом нужно поступить со всеми выпеченными коржами.

Верхний покрывать кремом не нужно.

Затем собранный торт вместе с кольцом и подложкой помещаем в холодильник на 3-4 часа для пропитки и стабилизации.

Нужно сказать, что для прослойки между коржами очень хорошо подходит и сметанный крем. Его готовить совсем просто. Для этого торта возьмите 400 гр. сметаны 25%, 180 гр. сахарной пудры и 2 ч.л. ванильного экстракта, всё смешайте и взбейте миксером на большой скорости 5 минут до образования мягких пиков.

Сметанный крем готов и им точно также, как кремом из взбитых сливок промажьте коржи. Используйте тот крем какой вам больше нравится, в любом случае конечный результат получится вкусным.

Пока торт отстаивается в холодильнике, сделайте сырный крем для выравнивания и украшения торта.

В миске для взбивания сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером на большой скорости 2-3 минуты. Сырный крем готов и его тоже нужно охладить 1-1,5 часа.

Прошло 3-4 часа, торт пропитался, теперь снимите с него кольцо и ацетатную плёнку.

Сырный крем поместите в кулинарный мешок и нанесите на бока торта.

Разровняйте шпателем. Также поступите с верхом торта. Теперь украсьте торт по своему вкусу.

Я оформила ягодами и шапочками из сырного крема вот так:

После украшения торт сразу можно разрезать и подавать к столу. Он великолепен!

Вес моего красавчика получился 2180 гр., высота 15 см., диаметр 24 см. Напоминаю, что я взяла двойную норму продуктов для торта, если вы сделаете всё в точности по рецепту, ваш торт будет меньше.

Торт Молочная девочка (иногда называют Молочная нежность) — действительно очень воздушный и лёгкий. Сгущённое молоко в составе теста придаёт ему тонкий слегка сладковатый молочный вкус.

Этот торт выглядит как невеста, нежный, трогательный — прекрасный подарок на свадебный стол!

Коржи хорошо пропитались, стали сочные, мягкие и блестящие от крема.

Хочу дать ещё одну рекомендацию — если коржи у вас получились немного толстоваты, тогда срежьте с них верхушку примерно 5-8 мм, так коржи лучше пропитаются кремом. А срезанные части можно использовать в качестве декора. Измельчите их в блендере и посыпьте крошкой торт сверху и по бокам — получится по-домашнему очень красиво.

Нужны ещё советы по приготовлению, пишите об этом в комментариях к статье. Я вам отвечу и постараюсь помочь.

Удачных экспериментов и приятного аппетита!

Здравствуйте, уважаемые сладкоежки! Ищите хороший рецепт торта молочная девочка? Он есть у меня! А дополнительным бонусом — секреты приготовления изысканного десерта и практические советы, которые помогут Вам испечь вкусный торт по всем правилам.

Не сомневаюсь, что некоторые любители сладенького впервые сталкиваются с названием изделия. Так вот, будьте знакомы. Торт молочная девочка – это тонкие коржи на основе сгущенного молока, основательно пропитанные кремом. Он такой же нежный, как и название, хоть губами ешь. А еще сладкий, высокий и красивый.

Не удивляйтесь, что я сразу начала говорить о секретах. Молочная девочка – десерт особый. Одновременно и простой, и замысловатый. Так что дельные подсказки будут кстати. Даже если Вы не в первый раз будете его печь.
Поэтому я здесь. И к Вашему вниманию – пошаговые рецепты торта молочная девочка в домашних условиях с полезными рекомендациями.

Классический рецепт приготовления торта молочная девочка

Уже не буду говорить о том, как хорош торт молочная девочка. Все уже это поняли. Приступим сразу к практике.

Коротко технологический процесс я бы описала так:

  • Замешивание теста.
  • Выпекание коржей.
  • Приготовление крема.
  • Сборка изделия.

Процесс потребует до 4 ч. времени. Самый трудоемкий – выпекание коржей. Их в классическом варианте получается до 15 шт., если использовать стандартную форму с диаметром 20 см.

Но пусть время не пугает Вас. Оно проходит быстро, а сам процесс не сложный. Зато Вы сможете угостить близких настоящим шедевром кондитерского искусства и повысить свой уровень кулинарного мастерства.

Сразу обращаю Ваше внимание на необходимый инвентарь. Миски, миксер, противень – это все у Вас найдется. Но нужен еще пергамент, на котором будет выпекаться тесто. И вот насколько он будет хорошего качества, зависит быстрая и успешная работа. Выпекание на пергаменте – это одна из особенностей молочной вкусняшки.

Отсюда вывод: приобретите пергамент хорошего качества с силиконовым покрытием. Тесто будет хорошо пропекаться, не прилипать и хорошо отделяться от бумаги.

И еще один совет. Я уверена, что после первого раза, Вы пропишите этот десерт у себя на кухне. Поэтому рекомендую приобрести тефлоновые коврики. Или же тефлоновую ткань. С такими помощниками печь молочную девочку будет одно удовольствие. Коржи будут сами отлетать и в стопочку складываться. Это конечно шутка, но в ней есть доля истины. Так что подумайте над предложением.

Еще одна рекомендация. Нанесение теста на пергамент напоминает работу штукатура. Нужно выложить тесто и выровнять его. Обычно это делается ложкой. Но это долго, да и не получается достаточно ровно. Поэтому здесь могут выручить такие принадлежности как мастихин или обычный строительный скребок, новый конечно. Да, да, не улыбайтесь. Мы кулинары такие люди, выкрутимся из любой ситуации.

Мастихин можно приобрести в художественных магазинах. Поверьте, что он выручит Вас и в дальнейшем. Ведь с его помощью можно выравнивать, делать красивыми и другие кондитерские изделия. А в случае с молочной девочкой он вообще как находка. Коржи получатся идеальной формы. Да и бока сделать ровными поможет.

Если у Вас есть металлическая подставка в виде решетки, то путь будет под рукой. На нее можно будет опрокидывать коржи, что – бы быстрее остывали.
Теперь можно поговорить и о продуктах.

Для приготовления теста нужно подготовить:

  • Муки пшеничной 200 гр.
  • Разрыхлителя 15 гр.
  • Молока сгущенного 500 гр.
  • Яиц 3 шт.
  • Соли щепоточку
  • Масла сливочного 80 гр.

Для крема «Пломбир»:

  • Молока 400 мл.
  • Сливок 200 мл. (жирность не меньше 30 процентов)
  • Масла сливочного 200 гр.
  • Крахмала 3 ст.л. с горочкой
  • Одно яйцо
  • Сахара 180 гр.

Перед процессом приготовления обращаю Ваше внимание на тот факт, что порядок и последовательность закладки ингредиентов здесь очень важны. Почти как в хлебопечке – все в строгой очередности.

Как приготовить тесто, и выпечь коржи

  1. Возьмите мисочку, просейте в нее муку.
  2. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.


В отдельную посуду отправьте сгущенное молочко, соль и яйца. Взбейте миксером до однородности.

  • Растопите масло. Оно потребуется жидким, но остывшим.
  • Введите сухие продукты в молочную смесь. Делать это нужно быстро, одновременно перемешивая массу миксером на малых скоростях.

  • Добавьте масло к остальным ингредиентам. Перемешайте миксером все вместе. Тесто готово.

    Обратите внимание — оно получилось однородным, без единого комочка муки и достаточно жидким. Все правильно, так и должно быть.

  • Возьмите пергамент. Нарисуйте на нем круг. Можно обвести карандашом круглую съемную форму для выпекания.
  • Уложите пергамент на противень рисунком вниз.
  • На круг нанесите 2 ст.л. теста. Выровняйте строго по окружности. Ровной должна быть и поверхность круга.
  • Теперь понимаете, почему я так настойчиво советовала пользоваться специальными принадлежностями? Ложкой, конечно, тоже можно, но дольше и менее качественно. Да, чуть не забыла. Бумагу не нужно смазывать или перетрушивать мукой.

  • По готовности достаньте корж. Дайте ему чуть остыть. Минуты 3 – 4 будет достаточно.
  • Отделите бумагу.
  • Испеките все коржи подобным образом. Из этого количества их должно получиться 14 — 15 шт. Учтите, что теплые заготовки нельзя складывать в стопочку, прилипнут. Пусть остывают основательно.
  • Если у Вас вдруг получились не ровные круги, обрежьте края острым ножиком. Проделывать эту процедуру нужно с остывшими коржами.

    Основа готова, теперь можно переходить к крему. Коржи благодарно откликаются на любой крем – и творожный, и сливочный, и заварной. Мне больше всего нравится сочетание с кремом «Пломбир».

    Приготовление крема

    1. В емкость отправьте яйцо, крахмал и сахар. Взбейте до однородности. Нагрейте молоко, дайте ему закипеть.
    2. Постепенно влейте его в сахарную смесь, помешивая массу при этом.
    3. Заварите смесь на слабом огне до густого состояния. Так мы делаем обычный заварной крем. Если вдруг в креме появятся комочки, пропустите его через сито. Это я на всякий случай. Если все будете делать правильно, этого не произойдет.

  • Отставьте для остывания.
  • Взбейте размягченное масло.
  • Добавьте к нему заварной крем, смешайте все вместе до однородности.
  • Отдельно взбейте охлажденные сливки.
  • Введите их в подготовленный заварной крем, смешайте миксером до однородного состояния. Готово!
  • Можно приступать к сборке изделия. Делать это не сложно, нужно только смазать коржи, укладывая их стопочкой.
    Собранный торт можно украсить на свое усмотрение.

    Красиво и вкусно будет смотреться молочная девочка со свежими ягодами, уложенными сверху. А бока можно выровнять кремом. Только для этих целей нужен более плотный крем, сливочный например. Или же крем — чиз, который можно приготовить за 10 мин. Для этого нужно взбить 500 гр. творога со стаканом сахара. Затем добавить 250 гр. маскарпоне. Взбивать все вместе до однородности.

    Полученным кремом обмазать бока молочной девочки, выровнять тем же мастихином.

    Маскарпоне можно заменить любым творожным сливочным сыром. Возьмите на вооружение этот крем. Его можно использовать и для других изделий.

    Простой рецепт торта молочная девочка для домашнего приготовления

    Когда нужно побаловать семью сладеньким и вкусненьким, можно испечь торт молочная девочка по простому рецепту. Изделие получится нежным, пышным и очень вкусным. Простота объясняется отсутствием украшения и меньшими размерами.

    Какие нужны продукты для коржей

    • Сгущенного молока 400 гр.
    • Яиц 2 шт.
    • Муки 160 гр.
    • Разрыхлителя 1 ст.л.

    Ингредиенты для крема

    • Сливок жирных 400 мл. (жирность более 30 процентов)
    • Сахарной пудры половину стакана (ст.200 мл.)

    Приготовление торта

    1. Взбить яйца со сгущенным молочком до однородности.


    Добавить муку с разрыхлителем, еще раз взбить. Вот и готово тесто. Оно должно получиться жидким.

  • Отставить тесто мин. на 15. Оно чуть настоится, и коржи выйдут более пышными. А в это время можно подготовить пергамент.
  • На бумаге нарисовать ровный круг.
  • Уложить пергамент на противень. Рисунок должен быть на обратной стороне.
  • На круг выложить 2 ст.л. теста. Выровнять его, не выступая за контуры.
  • Отправить в разогретую (180) духовку на 5 – 7 мин.
  • Готовый корж вынуть, отделить от бумаги, дать остыть.
  • Такие же манипуляции проделать с остальным тестом и выпечь все коржи.
  • Заняться кремом. Взбить сливки с сахарной пудрой в крепкую пену.
  • Только учтите, пожалуйста, сливки должны быть охлажденными и жирностью более 35%. Тогда процедура пройдет успешно.

    Лакомство готово. По — домашнему можно украсить его орехами. Если есть время, приготовить шоколадную глазурь и полить ею верхний корж. Хороши будут и сезонные ягоды, уложенные сверху. Приятного семейного чаепития Вам!

    Советы из личного опыта. Если качество пекарской бумаги Вас смущает, лучше смажьте ее постным или сливочным маслом. Тогда уж точно тесто не прилипнет. А если нет возможности купить жирные сливки для крема, воспользуйтесь жирной сметаной. Ее легче приобрести.

    В домашних условиях можно приготовить и торт шоколадная молочная девочка. Для этого в указанные пропорции необходимо добавить столовую ложку какао – порошка. Коржи получатся приятного шоколадного цвета. В сочетании с белым кремом будет настоящая бомба. Обязательно приготовьте полосатое чудо.

    Рецепт торта молочная девочка от Энди шефа

    В свое время я много гуляла по кулинарным сайтам, изучая достоинства необыкновенного лакомства. Меня поразил рецепт торта от Энди шефа. Друзья мои, это необыкновенная вкуснятина с персиками!

    А какое оформление – словами не передать. Лучше посмотреть видео рецепт и самому полюбоваться процессом, а заодно узнать некоторые хитрости. Что я и предлагаю сделать. А потом вернемся к рецепту.

    Ингредиенты для коржей:

    • Яиц 2 шт.
    • Сгущенки 380 гр.
    • Масла сливочного 100 гр.
    • Муки 200 гр.
    • Разрыхлителя 0,5 ч.л.
    • Сливок 650 гр. (33 процента)
    • Сахарной пудры гр. 150.(или по вкусу)
    • Консервированных персиков баночка.

    Для выравнивающего крема и украшения:

    • Сыра творожного 300 гр.
    • Сливок 100 гр. (33 проц.)
    • Сахарной пудры 100 гр.(можно корректировать количество по своему вкусу)
    • Пищевого красителя желаемого цвета несколько капель(по желанию)
    • Свежих ягод небольшое количество.
    • Белого шоколада без добавок 100 гр.
    • Сливок 33 проц. жирности 100 гр.

    Процесс приготовления

    1. Яйца взбить со сгущенкой.
    2. Добавить охлажденное растопленное масло, перемешать.
    3. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
    4. На пергаменте нарисовать круг.
    5. Уложить бумагу на противень рисунком вниз.
    6. Нанести на круг 2 ст.л. теста, выровнять.
    7. Выпекать коржи при температуре 180 гр. 5 – 7 мин.
    8. Приготовить крем, взбив сливки с сахарной пудрой.
    9. Персики нарезать кружочками.
    10. Собрать торт следующим образом. Смазать кремом нижний корж, уложить на него следующий.
    11. Смазать и его кремом, а затем выложить слой персиков. И так далее. Получается, что персики укладываются через круг.
    12. Сложить подобным образом все коржи. Отправить торт на пропитку на несколько часов.
    13. Приготовить крем для выравнивания. Для этого нужно смешать сыр творожный, сливки и пудру. Взбить. Добавить несколько капелек пищевого красителя. Еще раз взбить, для получения равномерного цвета. Охладить.
    14. Сделать ганаш. Довести сливки до кипения.
    15. Добавить кусочки шоколада. Растворить его, помешивая. Снять с огня, остудить.

    А теперь смотрите, в нашем случае ганаш сильно охлаждать не нужно. Ведь мы им будем рисовать красивые подтеки на тортике.

    Как украсить торт молочная девочка

    • На бока и верх торта нанести выравнивающий крем.
    • Выровнять специальными лопатками.
    • По краям торта оформить подтеки, используя ганаш.
    • Наверх изделия уложить свежие ягоды.

    Видите, как получается: я так сухо описала украшение торта, а на самом деле это настоящее искусство. Но Вы просмотрели видео, и моя опись это лишь для закрепления.

    Просмотрев подборку, Вы наверное обратили внимание, что тесто для торта готовится, в принципе, одинаково. Оригинальные только крема и украшения. И если у Вас появились идеи на этот счет, поделитесь, пожалуйста. Торт замечательный, хочется преподносить его в разных видах. Договорились? Тогда до скорого!

    Мы предлагаем вам испечь необычайно нежный тортик с молочным вкусом. Придуман торт в Германии, где его главным ингредиентом являлось сгущенное молоко от фирмы Nestlé под названием «Milch Mädchen», что и переводится на русский язык как «Молочная девочка». Как видите, немцы не мудрствовали лукаво, когда придумывали название для своего десерта. Таким же несложным является и его приготовление, но в итоге получается по-настоящему вкусный, очень мягкий торт. У этой выпечки есть важный плюс – крем для торта может быть абсолютно любым: сливочным, сметанным, пломбирным и даже творожным. Кроме того, существует и шоколадный торт «Молочная девочка». Как видите, любой сладкоежка может приготовить этот десерт по своему вкусу!

    Торт «Молочная девочка» со сливочным кремом

    Время готовки – 2 часа (+ 8-12 часов для пропитки в холодильнике).

    Чтобы приготовить торт «Молочная девочка», больших усилий не потребуется, однако нужно знать несколько основных нюансов. Так, для коржей годится не всякая сгущенка, а только лишь натуральная, из цельного коровьего молока. Торт получится тем вкуснее, чем тоньше будут его коржи. Поэтому тесто для коржей нужно выливать на пекарскую бумагу тонким слоем и выпекать каждый корж по отдельности. Верх торта украшайте на свое усмотрение.

    • Для теста:
    • Масло сливочное 100 гр.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Сгущенка 1 банка
    • Мука 200 гр.
    • Разрыхлитель 2 ч.л.
    • Соль 1 щепотка
    • Ванилин 1 пакетик
    • Для крема:
    • Сливки 400 мл. (жирные)
    • Ванилин 1 пакетик
    • Сахарная пудра 4 ст.л.

    Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом

    Тоненькие воздушные коржи, отлично пропитанные очень нежным и жирным пломбирным кремом, который по вкусу напоминает подтаявшее мороженое, – вот что такое торт «Молочная девочка», которую вы можете испечь по данному рецепту. Для того, чтобы получить густой пломбирный крем, годятся только самые жирные натуральные сливки, поэтому торт в итоге получается очень калорийным. Если вы хотите немного изменить вкус торта, добавьте в крем какой-либо пищевой ароматизатор, цитрусовую цедру, ванилин или же чуточку рома.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Сгущенное молоко – 1 банка.
    • Мука – 150-180 гр.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.
    • Молоко – 0,5 л.
    • Сахар – 150 гр.
    • Масло сливочное – 100 гр.
    • Сливки жирные (30-35%) – 150 мл.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Крахмал картофельный – 1 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. В миску влейте сгущенку и взбейте ее вместе с яйцами до однородности миксером или венчиком.
    2. Над миской со взбитыми продуктами просейте нужное количество муки, добавьте соль, ванильный сахар или ванилин, разрыхлитель. Аккуратно размешайте смесь, чтобы исчезли все комочки.
    3. Из полученного количества теста испеките столько коржей, сколько у вас получится. Как правильно печь коржи для торта «Молочная девочка» смотрите в нашем рецепте № 1.
    4. Готовые теплые коржи отделите от пекарской бумаги и оставьте остывать, не складывая их друг на друга.
    5. Приготовим крем со вкусом пломбира. Для этого масло достаньте из холодильника заранее и нарежьте его на кусочки, чтобы масло нагрелось.
    6. Охлажденные в морозильной камере сливки взбейте до устойчивых пиков миксером и уберите в холодильник.
    7. Муку и крахмал разведите в 100 мл холодного молока, отставьте в сторону.
    8. 400 мл молока соедините в кастрюле с сахаром, поставьте вариться на медленном огне. Как только смесь закипит, добавляйте к ней молоко, разведенное с мукой и крахмалом. Чтобы жидкость не пригорела, помешивайте содержимое кастрюли.
    9. Крем варите на медленном огне пока он не начнет немного густеть.
    10. Снимите кастрюлю с огня и поместите в большую миску с холодной водой, чтобы крем остыл побыстрее. Пока крем остывает, взбивайте его венчиком, чтобы он не затянулся пленкой.
    11. Миксером на высокой скорости взбейте до пышности подтаявшее сливочное масло.
    12. Далее вливайте заварной крем по одной ложке во взбитое масло, хорошо размешивайте.
    13. В готовый крем введите взбитые сливки и снова взбейте массу до однородности, повышая скорость миксера от минимума до максимума.
    14. Соберите торт на блюде, смазывая коржи кремом. Верх и бока смажьте обильно.
    15. Охладите торт «Молочная девочка» в холодильнике 8-12 часов. Украсьте верх торта по своему вкусу и подавайте к столу.

    Торт «Молочная девочка» со сметанным кремом

    Разнообразьте вкус торта «Молочная девочка» сметанным кремом с добавлением вареной сгущенки. Рецепт выпечки коржей для торта не сложен, а соорудить сметанный крем окажется под силу даже самой неопытной хозяйке. Украшайте верх торта, ориентируясь на свою фантазию или же на фотографии в интернете.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Сгущенное молоко – 1 банка.
    • Мука – 1 ст.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Ванилин – 1 ч.л.
    • Сметана – 150 мл.
    • Молоко сгущенное вареное – 150 гр.
    • Ванилин – 1 ч.л. либо по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. В миску вбейте два яйца, вылейте банку сгущенки и взбейте все вместе до однородности миксером или венчиком со щепоткой соли.
    2. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилином добавьте ко взбитым яйцам и сгущенке, перемешайте. Получится жидковатое тесто.
    3. Пеките коржи для торта, руководствуясь подробным рецептом № 1 из нашей подборки.
    4. Охладите коржи самую малость и тут же снимите пекарскую бумагу. Пусть каждый корж остывает на ровной поверхности по отдельности.
    5. Для крема взбейте венчиком или же миксером сметану с вареной сгущенкой и ванилином. Можно купить уже сваренную сгущенку или же сварить ее самому.
    6. Собирайте торт, когда крем и коржи будут готовы. Коржи должны остыть.
    7. Промазывайте каждый корж кремом. Крема должно быть много, чтобы коржи хорошо пропитались.
    8. Верх и бока смажьте кремом особенно тщательно.
    9. Охладите торт в холодильнике 8-12 часов.
    10. Готовый торт украшайте и подавайте к столу.

    Торт «Молочная девочка» с йогуртно-творожным кремом

    А давайте приготовим торт «Молочная девочка» с необычным кремом! Для него нам понадобится нежный сливочный сыр Маскарпоне или нежирный мягкий творог, а еще – любой натуральный йогурт. Выбирайте тот йогурт, который вы любите, но, если вы хотите сохранить оригинальный вкус «Молочной девочки», выбирайте некислый сливочный йогурт без всяких добавок. Для украшения торта годятся любые фрукты, кондитерская посыпка или же шоколадная стружка.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Сгущенное молоко – 1 банка.
    • Мука – 1 ст. (не более 180-200 гр.).
    • Разрыхлитель – 1 пакетик (10 гр.).
    • Соль – 1 щепотка.
    • Ванилин – 1 ч.л.
    • Творог или сыр Маскарпоне – 250 мл.
    • Йогурт – 300 гр.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.).
    • Пудра сахарная – 70 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Вылейте банку сгущенки в миску, вбейте туда же два яйца. Взбейте все вместе до однородности миксером или венчиком со щепоткой соли.
    2. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилином добавьте ко взбитым яйцам и сгущенке, перемешайте. Получится тесто, которое имеет консистенцию густоватой сметаны.
    3. Испеките коржи для торта, руководствуясь пошаговым рецептом № 1 из нашей подборки. У вас должно получится 5-6 пористых коржей из указанного количества теста.
    4. Теплые коржи отделите от пекарской бумаги и выложите остывать на ровной поверхности. В одну стопку коржи складывать не нужно, чтобы они не слиплись.
    5. У остывших коржей можно ножом подравнять неровные края, используя общий шаблон. Например – подходящую по диаметру крышку от кастрюльки.
    6. Для крема в глубокой миске нужно смешать творог (или Маскарпоне) с йогуртом. Йогурт можно заменить на некислую сметану с низким процентом жирности (10-12%).
    7. К крему добавьте ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте крем миксером.
    8. Собирайте торт, слегка подмазав нижний корж кремом. Когда будете укладывать каждый корж на торт, слегка придавливайте его руками – так крем лучше впитается. Хорошо пропитывайте кремом каждый слой, верх и бока торта. На каждый слой должно уходить 2-3 ложки крема.
    9. Охладите торт в холодильнике 8-12 часов.
    10. Украшайте верх торта на свое усмотрение и подавайте на стол.

    Торт «Шоколадно-молочная девочка»

    Если среди вас есть любители шоколадных десертов, тогда смело пеките «Шоколадную молочную девочку» – этот торт вас не разочарует! По своим вкусовым качествам он ничуть не уступает лучшим шоколадным десертам, а многие из них даже и значительно превосходит. Особенно соблазнителен сливочный крем, который используется в этом рецепте. Верх торта можно украсить шоколадной стружкой или же свежими фруктами или ягодами.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 2-3 шт.
    • Сливки жирные – 500-600 гр.
    • Сгущенное молоко – 1 банка.
    • Разрыхлитель – 15 гр.
    • Какао-порошок – 40-50 гр.
    • Пудра сахарная – 5-6 ст.л.
    • Тертый темный шоколад – 50 гр.
    • Ваниль – по вкусу.
    • Мука – 100 гр.
    • Ванилин – 1 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Сгущенку взбейте венчиком с яйцами. Если яйца мелкие, вам понадобится 3 штуки, а крупных – два.
    2. Муку просейте, соедините с какао и разрыхлителем. Добавьте эту сухую смесь в жидкую смесь, хорошенько размешайте венчиком или лопаткой до однородности, чтобы получилось слегка густоватое шоколадное тесто. По консистенции оно будет напоминать тесто на оладьи.
    3. Испеките коржи для торта, руководствуясь пошаговым рецептом № 1 из нашей подборки. Из указанного количества теста у вас должно получится 7-8 пористых коржей.
    4. Теплые коржи отделите от пекарской бумаги и выложите остывать на ровной поверхности. Не давайте коржам остыть вместе с бумагой, иначе вы ее потом не снимете, не повредив коржи. В одну стопку теплые коржи не складывайте, чтобы они не слиплись.
    5. Для крема взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков вместе с сахарной пудрой. Заранее на 30 минут отправьте сливки и емкость для взбивания в морозильную камеру, чтобы взбитые сливки получились пышными и густыми.
    6. Соберите торт, хорошо промазывая каждый корж сливочным кремом. Особенно не жалейте крема для пропитки верха и боков торта.
    7. Охлаждайте торт в холодильнике 8-12 часов, давая коржам хорошо пропитаться.
    8. Украсьте торт шоколадной крошкой, натерев на терке плитку шоколада (50 грамм) и подавайте к столу.

    Русский торт «Молочная девочка» — рецепт со сливочно-сырным кремом

    Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

    Пышное тесто и воздушный сливочно-сырный крем — русский торт «Молочная девочка» просто восхитителен. На вкус мягкий, сливочный, нежный, воздушный и не слишком сладкий. Не зря это один из самых популярных русских тортов. Рецепт торта «Молочная девочка» очень простой, поэтому вы можете приготовить его самостоятельно, не прилагая особых усилий. Здесь я покажу вам, как это сделать, и дам советы, как правильно приготовить торт. Подробный рецепт русского торта «Молочная девочка» с точным количеством и пошаговой инструкцией можно найти ниже.

    Сестры «Молочная девочка» и «Карамелька»

    Возможно, вы уже пробовали торт «Карамельная девочка», который можно считать сестрой торта «Молочная девочка». Коржи похожи по приготовлению и несколько по вкусу, но в то же время различаются по своему вкусу. Тесто для «Молочницы» готовится на обычной сгущенке с сахаром и не карамелизируется.Крем для торта «Молочная девочка» без карамельного соуса.

    Торт «Молочная девочка» — без раскатки коржей

    Как и «Карамелька», торт «Молочная девочка» не требует раскатывания коржей, хотя состоит из нескольких тонких слоев. Таким образом, вы сможете сделать этот торт намного быстрее. Вы просто выкладываете густое тесто для торта на противне, выпекаете один большой корж и разрезаете его на несколько меньших коржей.

    Как вариант, вы можете сделать русский торт круглым, а не квадратным.Для этого либо нарисуйте круг на бумаге для выпечки (такого размера, как должен быть торт), либо положите край формы для выпечки, тонко распределите тесто по этому кругу и выпекайте его (край формы необходимо удалить. перед запеканием). Продолжайте так, пока тесто не иссякнет и вы не испечете все коржи. Выпекание коржей в этом случае займет больше времени, чем если вы сделаете квадратный торт.

    Нежный торт — легкий рецепт

    Торт «Молочная девочка» не только невероятно вкусный, но и его легко и быстро приготовить из нескольких обычных ингредиентов, которые наверняка уже есть дома.Коржи готовятся в кратчайшие сроки, не раскатывая их. Все, что вам нужно сделать, это приготовить тесто. Для сливок взбить сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до кремообразного состояния. Итак, ваш торт готов в мгновение ока.

    Как подать торт «Молочная девочка»

    Русский торт «Молочная девочка» с его многослойным слоем и белым кремом на вкус и невероятно вкусный. Таким образом, он отлично подойдет не только на десерт после ужина с кофе или чаем, но и для любого торжества, например, Рождества, Пасхи, дня рождения или Дня матери.К тому же торт идеален для подарка.

    «Молочная девочка» на следующий день после приготовления становится еще лучше. Таким образом, вы можете сделать это на несколько дней раньше, прежде чем подавать на стол.

    Этот русский торт

    • мягкий,
    • сливочный,
    • нежный,
    • воздушный,
    • невероятно вкусный,
    • еще более вкусный на следующий день,
    • из нескольких ингредиентов,
    • легкий и быстро готовится без раскатывания коржей,
    • размером около 20 x 30 см.

    Как приготовить русский торт «Молочная девочка»: рецепт

    Точное количество и пошаговая инструкция, по которой можно сделать торт «Молочная девочка», приведены ниже в коробочный рецепт.

    Для теста понадобится

    • сгущенное молоко,
    • яиц,
    • масло сливочное,
    • разрыхлитель
    • и мука.

    Для сливок нужны только сливочный сыр

    • , сливки
    • и сахарная пудра

    .

    Как приготовить торт «Молочная девочка»: как это работает

    1. Для теста смешать яйца и сгущенку.
    2. Добавить муку с разрыхлителем и замесить все в густое тесто.
    3. Добавить растопленное и остывшее масло и перемешать.
    4. Разделите тесто на две части, тонко разложите каждую порцию на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекайте при 180 ° C в течение примерно 7 минут каждую. Дать коржам остыть, срезать со всех сторон узкий край и покрошить.Разрежьте каждый из двух коржей на две равные части.
    5. Для сливок взбить сливочный сыр и сахарную пудру. Добавьте сливки и взбивайте, пока они не загустят.
    6. Намазать все четыре коржа кремом и уложить друг на друга. Посыпать торт крошкой и остудить несколько часов. Выполнено!

    Еще вкуснейшие кремы для торта «Молочная девочка»

    Торт «Молочная девочка» можно приготовить с разными кремами. Здесь я покажу вам еще четыре вкусных рецепта.Вы можете выбрать один крем на свой вкус или попробовать их все по одному и выбрать свой любимый. Подскажите в комментарии, какой крем вам понравился больше всего.

    Легкие сливки со взбитыми сливками

    Крем, который чаще всего используется для торта, состоит всего из двух ингредиентов. Это сливки и сахарная пудра. Взбиваете два ингредиента до загустения, и крем для торта «Молочная девочка» готов. Для коржей по рецепту ниже вам потребуется

    • 500 г сливок,
    • 50 г сахарной пудры или по вкусу, в зависимости от того, насколько сладкие сливки вы хотите.

    В качестве альтернативы можно использовать сгущенное молоко с сахаром вместо сахарной пудры. Тогда вам понадобится

    • 500 г сливок,
    • 150 г сгущенного молока с сахаром.

    Взбейте сливки и сгущенное молоко вместе, чтобы получился крем — готово.

    Крем с русским творогом

    Для этого понадобится

    • 300 г творога,
    • 500 г сливок,
    • 100 г сахарной пудры,
    • ваниль.

    «Творог» можно купить как в российских магазинах, так и в некоторых супермаркетах.Вы также можете легко сделать свой творог.

    Добавить в творог сахарную пудру и ваниль и перемешать с помощью ручного блендера. Взбить сливки до пышности, небольшими порциями добавлять творогную смесь и продолжать взбивать до однородной массы.

    Сливки-сливки

    Для этого варианта необходимо

    • 400 г сливок,
    • 160 г сгущенного молока с сахаром,
    • 100 г мягкого масла.

    Взбить сливочное масло в течение 3-4 минут до кремово-белой массы.Постепенно небольшими порциями добавлять сгущенное молоко и взбивать до однородности. Теперь взбиваем сливки до пены, затем небольшими порциями добавляем сгущенку и сливочную смесь и взбиваем до однородной массы.

    Советы и хитрости: как сделать вашу «Молочную девочку» идеальной

    • По оригинальной рецептуре тесто готовится без масла. Так что вы можете оставить это без внимания. Однако со сливочным маслом тесто получается более мягким и нежным.
    • Для теста количество подаваемой муки может варьироваться, поскольку каждый тип муки впитывает жидкость по-разному.Тесто должно быть густым, т.е.не слишком жидким и не слишком твердым. Поэтому сначала возьмите немного меньше муки и смешайте ее с разрыхлителем. При перемешивании теста просто добавьте еще муки, если оно слишком жидкое.
    • Муку лучше всего просеять с разрыхлителем, чтобы в тесте не образовывались комочки.
    • Добавить топленое масло в тесто, когда оно остынет.
    • Чтобы проверить, готова ли основа для торта, следует провести тест на прилипание. Для этого ненадолго вставьте зубочистку в центр корочки пирога и посмотрите, остается ли она почти чистой после того, как вы ее вытащите.Если зубочистка остается размазанной в сыром тесте, вам все равно нужно испечь корку пирога. Если на зубочистке осталось лишь несколько влажных крошек, корочка для пирога готова. Если зубочистка высохла, возможно, вы слишком долго выпекали основу торта, и в итоге она оказалась слишком сухой на вкус. Как вариант, вы можете проверить, готова ли основа для торта, следующим образом: Слегка надавите на поверхность теста пальцем посередине на короткое время. Если после прессования основа торта отскочила и следов не осталось, значит, она готова.
    • Дайте пирогу остыть на ровной ровной поверхности.
    • Вы отлично поработали с тестом, если после выпечки разрезать его на несколько корок для пирога, оно выглядит очень пушистым с множеством маленьких дырок в разрезе.
    • Вы можете разрезать каждый из двух коржей на четыре части вместо двух. Тогда ваш торт состоит из 8 коржей, он намного выше и размером примерно 15 х 20 см. На мой вкус, пирог получается слишком высоким. Но вы можете сделать это так, как вам больше нравится.
    • Сливочный сыр и сливки для крема перед употреблением должны быть холодными.
    • Количество сахарной пудры для крема можно отрегулировать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько сладкий торт вам нравится.
    • Как и большинство русских тортов, в ближайшие дни этот станет еще лучше.

    Вы приготовили русский торт «Молочная девочка» по этому рецепту? Какой крем ты для него приготовил? С нетерпением жду вашего результата, вашего звездного рейтинга и вашего комментария к рецепту ниже, как вам понравился торт.

    Мало вкусных русских лепешек? Попробуйте также:

    Русский торт «Молочная девочка»

    Пышное тесто и воздушный сливочный сырный крем — Русский торт «Молочная девочка» просто восхитителен.На вкус мягкий, сливочный, нежный, воздушный и не слишком сладкий. Не зря это один из самых популярных русских тортов. Рецепт торта «Молочная девочка» очень простой, поэтому вы сможете приготовить его самостоятельно без особых усилий.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время охлаждения 2 часа

    Курс Десерт

    Кухня Русская

    для теста
    • 380 г сгущенки с сахаром
    • 2 яйца
    • 50 г сливочного масла и охлаждение)
    • 1 щепотка соли
    • 12 г разрыхлителя
    • прибл.180 г муки
    для сливок
    • 400 г сливочного сыра
    • 350 г сливок
    • 80 г сахарной пудры
    Приготовление теста
    • Яйца, сгущенное молоко и соль взбить до однородности.

    • Смешать муку и разрыхлитель, добавить в смесь сгущенки и яиц и замесить в густое тесто. Тесто не должно быть слишком жидким и не твердым. Сначала используйте немного меньше муки и при необходимости добавляйте еще.(Для этого следуйте советам и рекомендациям по приготовлению теста в верхней части столбика).

    • Добавьте растопленное и охлажденное масло и снова перемешайте до образования однородного теста.

    • Разделите тесто на две равные части, сначала распределите одну из них тонким слоем на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекайте его в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение примерно 7 минут. Повторите то же самое со второй порцией теста и дайте двум коржам остыть.

    • Обрезать около 0.5-1 см края двух коржей со всех четырех сторон и мелко покрошить оставшееся тесто.

    • Разрежьте два коржа на два квадрата одинакового размера, чтобы получилось четыре коржа.

    Приготовление торта
    • Намажьте все четыре коржа кремом из сливочного сыра и уложите их друг на друга.

    • Намажьте крем по краям торта, посыпьте крошкой края и украсьте по желанию оставшимся кремом.Охладите торт не менее 2 часов.

    • Количество подаваемой муки может варьироваться. Тесто должно быть густым.
    • Добавляйте топленое масло в тесто только после охлаждения.
    • Используйте сливочный сыр и сливки для холодных сливок.
    • Ознакомьтесь с альтернативами сливок для торта, который я описал в этом посте.
    • Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по созданию русского торта «Молочная девочка» в верхней части поста.

    Пушистая белая глазурь бабушки / The Grateful Girl Cooks!

    Сделайте пушистую белую глазурь моей бабушки, чтобы украсить ваши любимые торты или кексы! Это простой рецепт, которым я пользуюсь более 45 лет.

    Сегодня я хочу поделиться бабушкиным рецептом пушистой белой глазури, которой можно украсить торты и кексы. Этот рецепт был дан моей маме (ее невестке) МНОГО лет назад, которая затем передала рецепт мне более 45 лет назад. Я чувствую прекрасную связь с моей бабушкой Грейс всякий раз, когда на протяжении многих лет делаю эту глазурь.

    Бабушкиную пушистую белую глазурь приготовить просто, но нужно время, чтобы взбить ее электрическим миксером (или настольным миксером), чтобы она стала воздушной и полностью растворила сахар.При этом конечный результат — легкая пушистая глазурь, которая вам понравится. Вот как это сделать:

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы

    Как сделать пушистую белую глазурь от бабушки

    Положите молоко, кукурузный крахмал и немного соли в кастрюлю среднего размера. Используйте ложку или венчик, чтобы смешать эти ингредиенты, а затем готовьте на СЛАБОМ огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Когда смесь загустеет, снимите ее с огня и отставьте, чтобы ПОЛНОСТЬЮ остыть.

    В отдельной большой чаше для смешивания (или настольном миксере) используйте электрический миксер, чтобы взбить овощной жир, масло, сахарный песок и часть сахарной пудры. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО перемешайте эти ингредиенты ХОРОШО в течение 15 минут, пока не станет кремообразным. Я использую для этого свой стационарный миксер, потому что могу включить его, уйти и дать ему самостоятельно перемешать глазурь.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Важно, чтобы потратил время на то, чтобы действительно хорошо перемешать эти ингредиенты, чтобы сахарный песок растворился и больше не был «зернистым».

    Пора закончить делать пушистую белую глазурь бабушки

    Добавьте экстракт ванили в пушистую белую глазурь бабушки, а затем добавьте охлажденную и загустевшую молочную смесь. Перед добавлением убедитесь, что загущенная молочная смесь полностью остыла, чтобы не растопить глазурь! Хорошо взбейте эти ингредиенты, пока они полностью не смешаются.

    Добавьте оставшуюся часть сахарной пудры в глазурь и хорошо перемешайте до полного смешивания. Теперь эта вкусная глазурь готова, она должна быть пушистой, легкой по текстуре и готова к использованию.

    Украшение бабушкиной пушистой белой глазурью

    Глазурь будет достаточно, чтобы легко украсить двухслойный круглый торт глазурью или покрыть 2 дюжины кексов. Я ВСЕГДА использую эту глазурь для бабушкиного торта «Красный бархат». Когда я рос, это был мой любимый торт на день рождения, который готовила мама. Эта легкая пушистая глазурь была идеальной начинкой! НЯМ!

    Надеюсь, у вас есть возможность попробовать этот рецепт — он ни разу не подводил меня за все эти годы.Если вы ищете другие рецепты глазури для торта или кексов, вам понравится мой рецепт шоколадно-масляной глазури для мамы. Спасибо, что заглянули на этот сайт сегодня. Я надеюсь, что у вас будет прекрасный день, и надеюсь, что вы скоро вернетесь.

    Ищете другие рецепты ДЕСЕРТОВ?

    Вы можете найти все мои рецепты в указателе рецептов, расположенном вверху страницы. У меня есть МНОГО вкусных рецептов десертов, которые могут вас заинтересовать, в том числе:

    Хотите больше рецептов?

    Спасибо, что посетили этот сайт.Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
    В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

    Вы также можете найти меня в социальных сетях:

    Страница Facebook: Благодарная девушка готовит!
    Pinterest:
    Благодарная девушка готовит!
    Instagram:
    jbatthegratefulgirlcooks

    Оригинальный источник рецепта: Моя бабушка Грейс Б.

    Сделайте пушистую белую глазурь моей бабушки, чтобы украсить ваши любимые торты или кексы! Это простой рецепт, которым я пользуюсь более 45 лет.

    Категория: Десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: Бабушкина пушистая белая глазурь

    Порций: 1 (общее количество)

    Калорий на порцию: 3170 ккал

    Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

    • 1 стакан молока
    • 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала
    • 1 щепотка соли
    • ½ стакана растительного жира
    • ½ стакана сливочного масла (или маргарина), размягченного
    • стакана сахарного песка
    • 1 стакана сахарной пудры, дробное использование
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    1. Положите молоко, кукурузный крахмал и немного соли в кастрюлю среднего размера.Перемешайте или взбейте, чтобы объединить ингредиенты. Готовьте на СЛАБОМ огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Когда смесь загустеет, снимите ее с огня; отложите его, чтобы остыть.

    2. В отдельной большой миске (или настольном миксере) смешайте растительный жир, масло, сахарный песок и порцию (2/3 стакана) сахарной пудры. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо взбивайте эти ингредиенты около 15 минут, пока они не станут кремообразными. ПРИМЕЧАНИЕ: Важно уделить время хорошему перемешиванию, чтобы сахарный песок растворился и больше не был «зернистым».

    3. Добавьте ванильный экстракт и полностью остывшую загущенную молочную смесь. Хорошо взбейте ингредиенты, пока они полностью не смешаются с глазурью.

    4. Добавьте оставшийся стакан сахарной пудры в глазурь. Хорошо перемешайте до полного смешивания. Теперь глазурь готова. Он должен быть пушистым, легким по текстуре и готовым к использованию. Получится достаточно глазури, чтобы полностью покрыть двухслойный круглый торт или 2 дюжины кексов.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Общего количества глазури достаточно, чтобы покрыть два круглых коржа, ИЛИ торт 13×9, ИЛИ 2 дюжины кексов.* Расчет калорийности для общего количества глазури с использованием сливочного масла.

    Пищевая ценность

    Пушистая белая глазурь бабушки

    Количество на порцию (1 (ИТОГО))

    калорий 3170 калорий из жиров 1773

    % дневной нормы *

    % Fat *

    %

    Насыщенные жиры 85 г 531%

    Транс-жиры 17 г

    Холестерин 256 мг 85%

    Натрий 964 мг 42%

    000 3

    356 г 119%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 342 г 380%

    Белок 9 г 18%

    Витамин A 3299IU 000 66% %

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

    3 Молочный торт или Рецепт Tres Leches

    Я сделала этот торт для выпускного вечера моей дочери. Это был большой успех. Всем это понравилось. Люди, которые не хотели торт, имели один вкус и просили секунды. Я рекомендую всем попробовать это хотя бы раз в жизни, и вы не будете разочарованы. Я не делаю обзоров, но я должен был, чтобы этот рецепт был настолько хорош.

    Я бы дал этому 10 звезд, если бы мог.Я внес несколько изменений. Я хотел карамельный торт tres leche, поэтому добавил кусочки карамели, использовал прохладный взбитый венчик вместо топпинга и заправил карамельным соусом и другими кусочками карамели. Мне показалось, что выпечка займет больше времени, чем написано … может быть, минут 40.

    Я впервые попробовал это на бранче, и все бредили этим в течение нескольких дней …. это лучший торт !! Спасибо, что разместили это

    Как люди могут дать такие восторженные отзывы о вашем рецепте, а затем повернуться и сказать, что я внес несколько изменений? Очевидно, это оказывается не вашим рецептом, а их собственной версией! Как обидно !! Я попробовал этот рецепт и обнаружил, что он идеален и в том виде, в каком он есть…не требуются изменения !!

    Хороший торт! потребовалось отрегулировать глазурь. Так что я сделал пробный прогон этого торта, прежде чем приготовить его для рождественского десерта моей семьи. Первая партия была в порядке, но мне не понравился сливочный сыр в глазури. Итак, во второй попытке из торта исключили сливочный сыр и добавили к жирным сливкам 2 столовые ложки сахара, 1 1/4 чайной ложки ванили и 1/2 чайной ложки ананасового сока. Торт был таким хитом! Мы все съели это и вернулись на несколько секунд.Настолько хорошо, что моему дедушке это даже нравится, а он не десертный человек. Я очень рекомендую, просто не понравился сливочный сыр …

    Я попробовал два рецепта tres leches. Этот был третьим и безусловно лучшим. Было очень вкусно. Я планировал приберечь немного для другого члена семьи, но мой сын и муж проглотили его, прежде чем кто-либо другой смог достать его. Это лучший торт на свете!

    Этот торт просто восхитителен! Нет необходимости переводить; Я просто проткнула вилкой всю поверхность после того, как пирог остынет.В стеклянной сковороде 9×13 дюймов жидкость все еще поместилась. Я добавил 2 столовые ложки сахара во взбитые сливки.

    Я заменил все ингредиенты замороженной пиццей, получилось отлично

    Сделал это, чтобы взять на себя работу. Думал крем сырная глазурь не будет на вкус аутентичной на этом торте, поэтому я использовал прохладную взбитую глазурь с этого сайта, и она была идеальной. Она получила восторженные отзывы, и они — жесткая публика! Текстура этого торта потрясающая — он никогда не становится мокрым, как большинство Торты Трес Лечеш.Еще лучше на второй день.

    Китай производитель свечей, свеча на день рождения, поставщик украшений для торта

    Вид бизнеса:

    Торговая компания

    Бизнес Диапазон:

    Легкая промышленность и повседневное использование

    Свеча, Свеча на день рождения, Украшение для торта производитель / поставщик в Китае, предлагающее украшение для торта в картонной коробке, украшение для автомобиля, подарок на день рождения, украшение для торта с ароматической цветной свечой, Свеча с номером 0-9, Украшение для торта со свечой с ароматом цвета 0-9 Свеча с номером на детский день рождения и так далее.

    Torta De Tres Leches (3-х молочный торт)

    Настоящий торт Tres Leches так называется, потому что после того, как он испечется, вы пропитайте его тремя разными видами молока! Цельное молоко, сгущенное молоко и сгущенное молоко делают этот торт очень влажным, а глазурь из взбитых сливок берет верх! Это отличный торт для любителей молока!

    Итак, я не любитель тортов. Вообще-то, я очень противник пирожных.Я серьезно подумала о том, чтобы заменить свадебный торт четырехуровневым чизкейком, просто потому, что я действительно не люблю торт. Я закончил спелеологией просто ради традиции, но если вы спросите меня, какой на вкус торт, я не могу вам сказать. Хотя это был великолепный торт!

    Торт Tres Leches — единственный торт, которому я не могу отказать. Может быть, дело в том, что он залит смесью цельного молока, сгущенного молока, сгущенного молока и жирных сливок? Да, я думаю, это определенно все.Я предполагаю, что технически это делает его quatro leches, но кто считает ?!

    Хотите еще больше вкусных рецептов десертов на основе молока? Попробуйте эти вкусные сладости от Delish D’Lites!

    Примечание: этот рецепт был адаптирован из книги «Женщина-пионерка».

    1 стакан универсальной муки
    1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    ¼ чайной ложки соли
    5 больших яиц, разделенных
    1 стакан сахарного песка, разделенный на части
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1/3 стакана цельного молока
    1 банка (12 унций) сгущенного молока молоко
    1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
    ¼ чашки жирных сливок

    Для глазури:
    1 ¾ чашки жирных сливок
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    2 ½ столовых ложки сахара

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    Добавьте муку, соль и разрыхлитель в миску.

    В другую миску добавьте яичные желтки и 3/4 стакана сахарного песка.

    Взбейте яичные желтки, пока они не станут бархатистыми и бледно-желтыми.

    Добавьте 1/3 стакана молока и 1 чайную ложку ванили и перемешайте смесь.

    В другую миску (убедитесь, что она очень чистая) добавьте яичные белки. Если в миске остались жирные остатки, это может помешать взбиванию яичных белков.

    Взбивайте яичные белки несколько минут, пока они не станут мягкими. Добавьте 1/4 стакана сахара, затем взбивайте яичные белки, пока они не станут очень пушистыми и не образуют жестких пиков.

    Добавьте смесь яичного желтка в миску с сухими ингредиентами.

    Перемешайте смесь, пока она не станет однородной.

    Затем добавьте яичные белки, стараясь не выпустить воздух из смеси слишком сильно.

    Вылейте тесто в противень 9 × 13 дюймов, выстланный пергаментом и сбрызнутый кулинарным спреем.Мне нравится накидывать пергамент на края сковороды, чтобы они образовывали «ручки». Это позволяет очень легко вытащить торт.

    Разгладьте тесто лопаткой.

    Выпекать пирог 35-45 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Хороший способ проверить, готово ли это, — воткнуть чистую зубочистку в центр торта. Если зубочистка выскочила чистой, значит, все готово.

    Дайте пирогу полностью остыть, затем выньте пирог из формы.Проведите ножом по краю торта, касающемуся стекла, а затем пергаментными ручками вытащите торт из формы.

    Выложите остывший пирог на большое блюдо. Не волнуйтесь, если торт немного порвется, когда вы вытащите его из сковороды, вы все равно собираетесь покрыть это взбитыми сливками.

    Смешайте смесь tres leches, смешав 1 банку сгущенного молока, 1 банку сгущенного молока и 1/4 стакана жирных сливок. Встряхните, чтобы смесь смешалась.

    Для приготовления глазури налейте в миску 1 3/4 стакана холодных жирных сливок вместе с 2 1/2 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой ванили.

    Взбивайте смесь, пока она не станет густой и пушистой (около 1 минуты на высокой скорости). Поместите взбитые сливки в холодильник, понадобится немного позже.

    А теперь самое интересное! Проделайте в лепешке несколько дырок вилкой или зубочисткой. Затем медленно полейте остывший пирог смесью tres leches, стараясь покрыть ее равномерно.Я считаю, что кисточка для наметки — хороший способ нанести молочную смесь на края торта. Вы хотите использовать почти 1/2 стакана жидкости. Остальное приберегите для сервировки, если хотите. Дайте пирогу впитаться в молочную смесь примерно 30 минут, прежде чем заморозить его.

    После того, как торт впитает большую часть жидкости, полейте его взбитыми сливками.

    С помощью лопатки распределите по пирогу взбитые сливки с сахаром. Вы также можете прикрыть стороны или оставить их незащищенными.Это действительно ваше дело.

    Теперь вы готовы к работе! Просто нарежьте квадрат и пожирайте!

    Torta De Tres Leches (3-х молочный торт)

    Общее время 1 час 30 минут

    Состав

    Ингредиенты для торта
    • 1 чашка мука общего назначения
    • 1 ½ чайные ложки порошок для выпечки
    • ¼ чайная ложка поваренная соль
    • 5 большие яйца отделенный
    • 1 чашка гранулированый сахар разделенный
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 1/3 чашка цельное молоко
    • 1 жестяная банка 120 унций сгущенного молока
    • 1 жестяная банка 14 унций сгущенного молока с сахаром
    • ¼ чашка жирные сливки
    Ингредиенты для глазури со взбитыми сливками
    • 1 ¾ чашки жирные сливки
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 2 ½ столовые ложки сахар

    Инструкции

    для торта:
    1. Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите сковороду размером 9 x 13 дюймов пергаментной бумагой, оставив клапаны с обеих сторон сковороды для образования «ручек». Сбрызните пергамент кулинарным спреем.

    2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Отдельные яйца.

    3. Яичные желтки взбить с 3/4 стакана сахара на высокой скорости до бледно-желтого цвета. Добавьте молоко и ваниль. Вылейте смесь яичного желтка над мучной смесью и очень осторожно перемешайте до однородности.

    4. Взбить яичные белки на высокой скорости до образования мягких пиков. Включив миксер, всыпьте оставшиеся 1/4 стакана сахара и взбивайте, пока яичные белки не станут жесткими.

    5. Очень осторожно добавить смесь яичных белков в жидкое тесто до однородного состояния. Перелить в подготовленную сковороду и распределить, чтобы выровнять поверхность.

    6. Выпекайте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.Охладите пирог на решетке для выпечки, затем переверните пирог на блюдо с бортиками.

    7. Смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки в небольшой кувшине или кувшине. Когда пирог остынет, проткните поверхность вилкой или зубочисткой несколько раз. Медленно сбрызните все, кроме 1/2 стакана молочной смеси — с помощью наметочной щетки нанесите как можно больше по краям торта. Если хотите, оставьте оставшуюся половину стакана для сервировки.

    8. Дайте пирогу впитать молочную смесь не менее 30 минут.

    Для взбитых сливок:
    1. Чтобы заморозить торт, взбейте 1 3/4 стакана жирных сливок с 1 чайной ложкой ванильного экстракта и 2 1/2 столовыми ложками сахара, пока он не станет густым и хорошо намазывается.

    2. Намажьте взбитыми сливками поверхность торта. Нарезать квадратами и подавать.

    Pink Drip Cake: легкий рецепт и учебное пособие

    Несколько недель назад у меня была особенная возможность сделать розовый торт для специальной фотосессии в Instagram!

    Я провел день на съемочной площадке с замечательной производственной командой, делая два одинаковых однотонных розовых торта.

    Два торта были сняты под разными углами, чтобы получился замечательный короткий видеоролик о новой функции IGTV.

    Его разослали всем, у кого есть аккаунт в Instagram, что просто сногсшибательно !!

    Так как у меня было тонны оставшихся конфет и ганаша из розового белого шоколада, я решил сделать и снять версию этого торта для всех вас !! Он оформлен немного по-другому, но все равно остается забавным.

    Хотя это была довольно уникальная ситуация, этот розовый торт с каплями идеально подходит и для многих других случаев !!

    День рождения вашей дочери, племянницы или друга, помешанного на розовом цвете, — этот торт — прекрасный способ отпраздновать это событие.

    Слои розового ванильного торта

    Мне показалось уместным приготовить этот торт с розовыми коржами! Я использовала свой любимый рецепт ванильного торта, который собирается в одной миске. В этом рецепте торта используется пахта, что делает слои очень влажными.

    Чтобы сделать эти коржи розовыми, я просто добавляю розовый гелевый пищевой краситель! Жидкий пищевой краситель тоже подойдет, но вы не сможете получить такой насыщенный цвет.

    Вы также можете потерять консистенцию ванильного теста, если добавите слишком много жидкого пищевого красителя.Пищевой краситель гелевый невероятно концентрированный, поэтому позволяет использовать меньше.

    Розовая глазурь из сливочного крема

    Для простоты, этот торт покрыт моим американским сливочным кремом! Мне нравится, что в нем используются всего пять ингредиентов, которые у большинства из нас уже есть в наших кладовых!

    Это самый простой рецепт! Это довольно надежно, и на его изготовление уходит всего около 5 минут. Глазурь окрашена тем же розовым гелевым красителем, который используется для окрашивания коржей.

    Розовый ганаш с белым шоколадом

    А теперь самое интересное — розовые капли !! Я использую свой красочный рецепт капель, чтобы создать этот великолепный вид. Он сделан из трех ингредиентов!

    Все, что вам нужно, это жирные сливки, белый шоколад и розовый пищевой краситель. Чтобы убедиться, что у вас получился такой вид капельницы, обязательно охладите торт и сделайте пробную капельницу. Это поможет обеспечить правильную температуру вашего ганаша.

    Для всех тех, кто занимается визуальным обучением, вы также можете ознакомиться с моим подробным руководством для получения дополнительных советов.

    Дайте мне знать, что вы думаете!

    Если вы попробуете этот рецепт розового торта, отметьте меня @chelsweets и используйте хэштег #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши прекрасные творения !!

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 35 минут

    Дополнительное время 45 минут

    Общее время 1 час 50 минут

    Состав

    Рецепт розового ванильного торта

    • 3 стакана универсальной муки (390 грамм)
    • 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
    • 1 чайная ложка соли (5 грамм)
    • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
    • 2 ч. Л.экстракт ванили (9 грамм)
    • 1 стакан яичных белков (или около 7 яичных белков) (244 грамма)
    • 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (360 грамм)
    • 1/8 стакана растительного масла (28 грамм)
    • Розовый гель пищевой краситель

    Ванильная глазурь со сливочным кремом

    • 2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (434 грамма)
    • 8 стаканов сахарной пудры (1000 грамм)
    • 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
    • 2 столовые ложки жирных сливок (или сливок) (30 грамм)
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)
    • Розовый гель пищевой краситель

    Pink Drip Рецепт

    • 1/3 стакана жирных сливок (77 г)
    • 1 чашка белого шоколада (175 грамм)
    • Розовый гель пищевой краситель

    Дополнительные украшения

    • розовые конфеты и леденцы

    Инструкции

    Pink Cake Layers:

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте три восьмидюймовые сковороды пергаментными кружками и смажьте антипригарным кулинарным спреем.
    2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в миксере с лопастью до полного смешивания.
    3. Медленно смешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
    4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния. Смешайте пахту двумя частями на низкой скорости.Добавьте ваниль и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите лопаткой со стенок миски, затем взбивайте на средней скорости около 30 секунд.
    5. Добавьте щедрую струю розового геля пищевого красителя. Смешайте тесто на низкой скорости, частично соскребая со стенок и дна чаши, чтобы тесто равномерно окрасилось.
    6. Равномерно разделите тесто между приготовленными формами для выпечки. Мне нравится взвешивать сковородки на цифровых кухонных весах и следить за тем, чтобы в них было одинаковое количество теста.Это гарантирует, что ваши слои запекаются одинаковой высоты.
    7. Выпекать 34-36 минут (или пока шампур не выйдет чистым). Дайте остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы.
    8. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.
    9. После охлаждения коржей. выровняйте верхушки зубчатым ножом.

    Ванильная глазурь для сливочного масла:

    1. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до однородного состояния.Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
    2. После полного перемешивания добавьте ваниль и соль и взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
    3. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
    4. Подождите, пока масляный крем покрасится в розовый цвет с помощью гелевого пищевого красителя, пока торт не наполнится и не покроет крошку.Белый сливочный крем будет отлично контрастировать с розовыми коржами.

    Капли для ганаша из розового и белого шоколада:

    1. Нагрейте жирные сливки в жаропрочной миске в микроволновой печи в течение 45 секунд, пока они не начнут пузыриться. Аккуратно влейте стружку из белого шоколада в жирные сливки, убедившись, что они полностью покрыты сливками. Дайте смеси постоять 1 минуту.
    2. Медленно перемешивайте, пока сливки и белый шоколад не смешаются. Некоторые кусочки шоколада могут еще не полностью растаять.Смесь снова нагрейте 20 секунд и перемешайте. При необходимости повторите, пока все кусочки шоколада полностью не растают и не смешаются.
    3. При желании добавьте пищевой краситель Pink Gel. Дать остыть до достижения желаемой вязкости (едва теплой на ощупь).
    4. Если он кажется слишком тонким или толстым, вы можете добавить немного шоколадной крошки или жирных сливок! Тип сливок и белого шоколада, которые вы используете, может повлиять на консистенцию, поэтому не стесняйтесь корректировать по мере необходимости.

    Сборка торта:

    1. Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
    2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта.
    3. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
    4. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Чтобы создать акварельный вид, покрасьте половину чашки глазури в средний оттенок розового, а другую половину чашки глазури в более глубокий оттенок розового.
    5. Нанесите розовую глазурь на второй слой белой глазури. Разровняйте с белым масляным кремом, чтобы смешать цвета.
    6. Добавьте розовые капли в торт, используя пластиковую бутылочку для шприца.
    7. Затем украсьте по желанию ассорти из розовых конфет.

    Банкноты

    Когда слои полностью остынут, я иногда люблю обрезать карамелизованные кусочки со сторон слоев с помощью зубчатого ножа. Хотя эти слои получаются довольно плоскими, иногда я также обрезаю их верхнюю часть.

    Так как эта глазурь будет использоваться для украшения торта, важно перемешивать сливочный крем на самой низкой скорости в конце процесса в течение нескольких минут, чтобы удалить лишний воздух, который мог попасть в процесс перемешивания. .

    Вы также можете перемешать глазурь в миске с помощью резиновой лопатки, толкая ее из стороны в сторону, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Так будет легче получить супер гладкие стороны на вашем торте!

    Информация о питании

    Урожайность

    30

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорий 463 Всего жиров 23 г Насыщенных жиров 14 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 8 г Холестерина 55 мг Натрия 203 мг Углеводы 63 г Волокна 0 г Сахар 53 г Белки 3 г

    4 Minute Buttercream Frosting — British Girl Bakes

    Мне нравится этот рецепт масляной глазури, потому что он:

    • quick — это всего за 4 минуты!
    • easy — в нем всего несколько ингредиентов, и если вы найдете 2-фунтовые мешки сахарной пудры, вам не нужно делать никаких точных измерений.
    • универсальный — вместо добавления сливок или молока на последнем этапе вы можете добавлять разные ингредиенты для получения разных вкусов — попробуйте клубничное пюре, лимонный творог, растопленный шоколад или арахисовое масло!

    Я использую этот масляный крем для заморозки тортов и кексов и даже для обвязки кантов — он прекрасно сочетается с русскими насадками (цветочными насадками), и у меня есть руководство по ним здесь.

    Прокрутите страницу вниз, чтобы посмотреть видео, показывающее, как это приготовить, проверить консистенцию и добавить другие ароматизаторы, а также как адаптировать рецепт для жаркой погоды и как его хранить.

    По этому рецепту получается 6 чашек сливочного крема, которого достаточно, чтобы заполнить и заморозить торт размером 8 дюймов. Я всегда удваиваю рецепт, это самая большая партия, которая поместится в мой 6-литровый миксер Kitchen Aid, а удвоенный рецепт дает достаточно сливочного крема, чтобы заполнить и заморозить три 6-дюймовых торта.

    Состав

    2 1/2 стакана (565 г или 20 унций или 5 палочек по 4 унции каждая) несоленого сливочного масла *
    907 г или 2 фунта (около 7 стаканов) сахарной пудры
    1/2 чайной ложки соли
    1/2 столовой ложки ванильного экстракта
    2-3 столовые ложки сливки или молоко **

    * Если вместо этого вы используете соленое масло, не добавляйте соль в рецепте

    ** Попробуйте добавить разные ингредиенты, чтобы получился сливочный крем с разным вкусом. В зависимости от того, насколько жидкие ингредиенты, вам нужно будет добавлять разное количество.Например, вы можете добавить 1 столовую ложку лимонного творога на каждую чашку сливочного крема, чтобы получить нужную консистенцию, но вы можете добавить 1/4 чашки более жестких ингредиентов, таких как растопленный шоколад или арахисовое масло, на каждую чашку сливочного крема.

    Метод

    Начните с подготовки ингредиентов: сахарную пудру нужно просеять, чтобы удалить комочки, и масло должно быть при комнатной температуре . Если масло холодное, быстро доведите его до комнатной температуры, поставив его в микроволновую печь на 10 секунд, а затем переверните и поставьте в микроволновую печь еще на 10 секунд.

    В миксере с насадкой для взбивания (лопаточки) взбить масло в течение нескольких секунд до получения однородной массы. Если оно не гладкое и есть комочки сливочного масла, значит, ваше масло слишком холодное.

    Добавьте 1/4 сахарной пудры и соли (если используете) и перемешайте на самой низкой скорости до смешивания, около 1 минуты. Соскребите лопаткой до дна миксерной чаши, чтобы ослабить масло и сахар, добавьте следующую 1/4 сахарной пудры и перемешивайте еще минуту на слабом уровне.

    Соскребите до дна чаши, добавьте еще 1/4 сахарной пудры, перемешайте в течение 1 минуты на слабом токе, соскребите и добавьте последнюю 1/4 сахарной пудры и ваниль.Мешать еще 1 минуту на слабом.

    Проверьте консистенцию сливочного крема, размешав его лопаткой. Он должен сохранять форму, но при этом растекаться. Когда вы разглаживаете или намазываете его лопаткой, если сливочный крем рассыпается, оставляя небольшие воздушные карманы, как на фото ниже, он слишком густой, и вам нужно добавить жидкость.

    Добавьте сливки или молоко по 1 столовой ложке за раз, перемешивая примерно 30 секунд, чтобы смешать, и повторите тест. В качестве альтернативы, если вы делаете ароматный масляный крем, используя жидкость, например клубничное пюре или кокосовый крем, вы можете разбавить масляный крем, добавляя вместо этого по одной столовой ложке за раз.

    Масляный крем на фото ниже идеальной консистенции . Когда вы проводите по нему лопаткой, остается гладкий след масляного крема без воздушных карманов. Я подробно расскажу о достижении идеальной консистенции масляного крема для глазури и кондитерских изделий, а также об устранении таких проблем, как зернистость, желтый масляный крем, комки и пузырьки воздуха, а также о том, как его раскрасить, хранить и украсить в моем онлайн-магазине. курс по основам сливочного крема.

    Посмотрите мой видеоурок ниже о том, как приготовить этот масляный крем, проверить его консистенцию и добавить другие ароматизаторы.

    Чтобы узнать, как приготовить сливочное масло, устранить любые проблемы, рассчитать, сколько приготовить, раскрасить, хранить и использовать для различных техник, включая идеально гладкую глазурь на торты, пройдите мой онлайн-курс «Основы сливочного крема»!

    См. Ниже советы о том, как использовать этот рецепт сливочного крема в жаркую погоду и как его хранить .

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.