Распечатать рецепт

Ингредиенты

Коржи

• 380 г вареного сгущенного молока
• 3 шт яйца
• 50 г сливочного масла
• 180 г пшеничной муки
• щетопка соли
• 12 г разрыхлителя
• 50 мл топленого молока

Карамель

• 100 г сахара
• 60 г сливок 33%
• 50 г сливочного масла

Крем

• 400 г сливок 33%
• 40 г сахарной пудры
• 1 ст.л. карамели
• 10 г ванильного сахара

Фруктовая начинка

• 100 г киви
• 100 г бананов

Пропитка для коржей

• 2 ст.л. карамели
• 3 ст.л. сливок 33%
• 100 г арахиса

Шоколадные потеки

• 30 г черного шоколада 75%
• 30 г молока

Декор

• 1 шт. фейхоа
• 4 шт полосатые вафельные трубочки
• 1 шт. мандарин
• 4 шт. черное печенье «Орео»
• 2 г сахарные звездочки

Поделиться этим рецептом

Похожие рецепты

Как украсить торт Молочная девочка и какие фрукты положить | Сладкий дворъ

Лето нас радует разнообразием фруктов и ягод, и не положить их в торт Молочная девочка будет преступлением! Молочная девочка пришла к нам из Германии и по праву завоевала сердца многих любителей сладкого. Нежный, тающий во рту сливочный вкус нравится и детям, и взрослым. Испечь торт Молочная девочка для домашнего чаепития можно за 30 минут и даже на сковороде. Набор продуктов минимален, доступен каждому, а вкус восхитителен! Украсить можно просто кокосовой стружкой, орешками или крошкой из коржей. Если торт готовим на день рождение, юбилей, годовщину свадьбы то и украшение должно быть соответствующим.

Как украсить торт Молочная девочка

Экзотическими фруктами, ягодами, листиками, мятой по кругу

Чтобы тортик получился гарантированно ровным собираем его в кольце на блюде или подносе. На дно ставим ложку крема для фиксации нижнего коржа и удобства. На финишное покрытие подойдет любой густой крем, держащий форму, типа крем-чиз. Ставим груз на перемазанные коржи и отправляем в холодильник на несколько часов для пропитки и выравнивания. Теперь торт готов для украшения. Можно просто обсыпать кокосовой стружкой или миндальными хлопьями.

Мелкими ягодками (брусника) и шоколадными подтеками

Эффектно смотрится красная клубника, малина на белоснежном креме.

Целой или нарезанной ломтиками клубникой

Сочетание розочек из взбитых сливок и ягод, вишен с шоколадом отлично подойдет для круглого торта Молочная девочка.

Украшение розочками из крема и ежевикой

Цукаты и орешки для уютного зимнего вечера

Летом хорошим решением будут сезонные фрукты, цветы, зелень.

Оформляем подтеками из растопленного шоколада. Наверху раскладываем разные целые и нарезанные фрукты, листики, цветы.

Нежно и воздушно выглядят украшения из кокосовой стружки

Коржи можно сделать градиентом добавив краситель в тесто

Для шоколадоманов подойдет украшение глазурью, конфетами, батончиками, кусочками плитки шоколада.

Шоколадные подтеки, трюфели, конфетки, черный шоколад, миндаль, ягодки и листики гармонично сочетаются и дополняют друг друга.

Какие фрукты положить в Молочную девочку

Подойдут любые фрукты или ягоды: клубника, малина, ежевика, вишни, персики, ананасы, бананы, черника, абрикосы, апельсины, смородина, инжир, киви. Главное чтобы ломтики были тонкими и разложены равномерно дабы не было горбов и перекосов.

Если фрукты водянистые, пересыпаем сахаром и даем стечь сиропу иначе наш торт потечет. Консервированные персики, круги ананасов разрезаем на тоненькие пласты.

Клубника

Киви, ананас, абрикос

Персики и бананы

Ягоды

Торт Молочная девочка с фруктами

Малина

Ананас

Вишня

Персик

Ежевика

С фруктовым вареньем, джемом

Цукаты и орехи

Перетертые ягоды смородины

Торт молочная девочка с бананом

Чтобы бананы не потемнели их нужно сбрызнуть лимонным соком или закарамелизовать.

Сочной и ароматной получается Молочная девочка груша с миндалем. Какие фрукты бы вы не положили и как бы не украсили — главное вкус и хорошее настроение!

Торт «Молочная девочка» с заварным кремом

Описание приготовления:

Подготовьте ингредиенты.

Начать приготовление торта лучше всего с крема, чтобы к моменту окончания выпечки коржей он был уже готов. Для этого смешайте муку, сахар и ванильный сахар.

Вбейте в сухую смесь 2 яйца.

Смешайте до однородности, влейте молоко в сотейник, нагрейте, но не до кипения.

Влейте сначала половину горячего молока, хорошо размешайте, затем влейте вторую половину молока, еще раз размешайте и перелейте обратно в сотейник.

При постоянном интенсивном помешивании нагрейте до загустения.

Слегка охладите крем, добавьте в него 100 грамм сливочного масла, вмешайте до однородности.

Накройте заварной крем пищевой пленкой «до контакта», охладите.

Для приготовления теста на коржи, в чашу для взбивания влейте сгущенное молоко, вбейте яйца, взбейте до пышности.

Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар, добавьте щепотку соли.

Влейте в тесто 30 грамм растопленного сливочного масла, всыпьте сухую смесь, замесите тесто.

Подготовьте 2 листа бумаги для выпечки, лучше всего силиконизированной. Нарисуйте на бумаге круг диаметром 25 см. (при том, что форма для сборки будет диаметром 24 см.). Тонким слоем размажьте по кругу тесто, на это уйдет 2-3 ст. ложки теста. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекать корж следует 5-7 минут. Сильно румянить не следует.

Пока выпекался первый корж, подготовьте второй лист с тестом. Готовый корж снимите с листа сразу же, пока он горячий, и обрежьте его под размер формы для сборки. На этот же лист нанесите тесто для следующего коржа, должно получиться 6-7 коржей.

Охлажденный крем взбейте миксером перед применением.

Для сборки торта последовательно выкладывайте коржи и смазывайте их кремом.

Сложите в чашу блендера все обрезки коржей, измельчите в крошку.

Снимите форму, использованную для сборки, обсыпьте крошкой бока торта, сверху можно украсить торт чем угодно. В данном рецепте использована шоколадная стружка и ягоды.

Дайте торту пропитаться 2-3 часа. Он получился необыкновенно нежным и очень вкусным. Настоящее украшение праздничного стола!

Торт «Молочная девочка» — Простой Рецепт

Торт «Молочная девочка»

(Вес торта 1900 гр.)

Ингредиенты:

Для теста:

• сгущенное молоко — 380 г (1 банка)
• мука — 200 г
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель — 10 г
• соль — щепотка
• растопленное сливочное масло — 70 г
• ванильный экстракт — 1 ч.л.

Для крема:

• маскарпоне — 300 г
• охлажденные сливки 33-35% — 600 мл
• сахарная пудра — 100 г

Для ягодной начинки:

• малина — 300 г
• красная смородина — 150 г
• сахар — 100 г
• лимонный сок — 1 ч.л.

Для ганаша:

• темный шоколад — 80 г
• горячие сливки 33-35% — 100 мл
• сливочное масло — 10 г

Для украшения:

• малина
• красная смородина
• голубика
• листья мяты

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

• 1) Разогреть духовку до 180 °С.
• 2) Приготовить тесто. В миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону.
• 3) В другой миске соединить сгущенное молоко, яйца и ванильный экстракт. Взбить миксером до однородности, затем добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы.
• 4) На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 16 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 1,5 ст.л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу.
• 5) Поставить коржи в разогретую духовку на 5-7 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 14 коржей.
• 6) Приготовить ягодную начинку. В сотейник поместить красную смородину, малину, сахар и лимонный сок. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения. Варить 10-15 минут, периодически помешивая. Снять сотейник с огня и протереть ягоды через сито, полученную массу остудить до комнатной температуры.
• 7) Приготовить крем. В миске соединить сливки с маскарпоне. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков.
• 8) Собрать торт. Первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2 ст.л. приготовленного крема. Затем сверху выложить 1-1,5 ст.л. ягодной начинки, равномерно распределить по коржу, сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт, бока и верх торта покрыть тонким слоем крема. Убрать торт в холодильник на 30 минут.
• 9) К оставшемуся крему добавить 1 ст.л. ягодной начинки и взбить миксером до однородности. Охлажденный торт вынуть из холодильника и покрыть его оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.
• 10) Приготовить шоколадный ганаш. Темный шоколад залить горячими сливками и хорошо перемешать до полного растворения шоколада, затем добавить сливочное масло и еще раз перемешать до однородной массы.
• 11) Достать торт из холодильника, по краю по чуть-чуть налить ганаш, таким образом делать подтёки по всей окружности торта, затем заполнить середину торта. Края торта украсить свежими ягодами и листьями мяты.

Торт молочная девочка картинки — BookCooks.ru

Доброго дня всем! Скажу вам по секрету, мне очень нравится готовить десерты, в которых требуется небольшой набор продуктов. Зачастую из такой, на первый взгляд, незадачливости получаются самые настоящие произведения кондитерского искусства. А я люблю удивлять не только окружающих, но и саму себя!

Вот один из таких десертов — очень популярный торт, который пришёл к нам из Германии, его название Молочная девочка. Он лёгкий, воздушный, очень нежный и сочный — просто тает во рту!

Хотите подать этот торт к праздничному столу — оформите его ягодами и присыпьте сахарной пудрой, получится очень элегантный вкусный красавчик.

Для домашнего чаепития будет достаточно украсить бисквитной крошкой, торт станет уютным и подарит теплоту вашим родным.

Молочная девочка — многослойный торт, то есть коржи выпекаются по отдельности, но очень быстро, достаточно 5-7 минут на каждый.

В состав теста входят всего четыре продукта, замешивается оно быстро и просто, миксер не нужен, а результат превосходит все ожидания!

Продукты для «Молочной девочки» очень доступные, есть в каждом доме или в ближайшем супермаркете.

И ещё, для выпечки и сборки торта потребуется всего 4-5 часов, учитывая время для пропитки коржей.

Для прослойки — крем из взбитых сливок, а для украшения и выравнивания сырный крем, и оба они готовятся быстро, примерно по 7-10 минут на каждый.

По-моему я вас убедила)! Теперь давайте всё по порядку.

Как сделать чудесный торт Молочная девочка в домашних условиях — простой рецепт со всеми рекомендациями с фото пошагово.

Для сырного крема:

1. сливочный сыр — 400 гр.
2. сахарная пудра — 180 гр.
3. ванильный экстракт — 1 ч.л.

1. сливки жирность от 30% — 400 гр.
2. сахарная пудра — 100 гр.

Для бисквитных коржей:

1. сгущёнка — 380 гр., или 1 банка.
2. мука — 160 гр.
3. яйца — 2 шт.
4. разрыхлитель теста — 15 гр.

• Этого количества ингредиентов хватит, чтобы испечь 5 коржей, для моего торта нужно было больше, я хотела 9-10, поэтому взяла всего в двойной норме. Вы можете действовать по своему усмотрению.
• Сахарную пудру для крема можно не покупать в магазине, её легко сделать своими руками. Для этого всыпьте нужное количество сахара-песка в чашу блендера и перемелите сахар 30 секунд на большой скорости, получится сахарная пудра.

Дорогие друзья, я Ольга, автор блога. Все рецепты подготовлены мною лично и проверены на 100%. Поэтому можете быть в них уверены, смело используйте в собственных творениях!

1. Полный перечень моих статей находится здесь🔥. Активно добавляю новые и актуальные.
2. Часто спрашивают, какой инструмент, инвентарь, миксер я использую в процессе приготовления выпечки. Об этом написала подробную статью с фото🥣⚖️, делюсь своим арсеналом!) Ценный материал!
3. Завела свою страницу в Инстаграм @olya_recept — там выкладываю яркие доступные рецепты, в будущем вас ждут конкурсы и розыгрыши. Переходите, подписывайтесь:

olya_recept

*откроется в новой вкладке

Итак, продолжаю рецепт…

Начинаем готовить. В большую миску сложите сразу все ингредиенты.

Возьмите обычный ручной венчик и осторожно всё перемешайте.

Постепенно тесто должно стать однородной массой. Примерно вот так.

Всё, тесто для коржей готово.

Теперь включите духовку на прогрев и приготовьте форму для выпекания. Я взяла две формы диаметром 20 см. Размеры моей духовки это позволяют.

Одна моя форма силиконовая, вторая разъёмная металлическая. На дно разъёмной формы я постелила бумагу для выпекания. Дно обеих форм я смазала сливочным маслом.

В каждую из форм залила немного теста, примерно по 2 столовых ложки. Затем силиконовой кисточкой равномерно распределила тесто по дну форм.

Важно, тесто должно покрыть дно формы очень тонким слоем. Буквально просвечиваться насквозь, тогда коржи получатся тоненькими, что нам и нужно.

Выпекаются коржи быстро, всего 5-7 минут. Как только они покрылись золотистой корочкой, значит готовы.

Выньте корж из формы и сразу заливайте в неё новое тесто.

У меня получилась вот такая горка готовых коржей. Они легко и быстро поднимаются и получаются очень воздушные.

Хочу сказать, что в обеих формах коржи выпекаются равномерно, но из силиконовой сложнее достаются. Поэтому лучше используйте металлические формы, а дно покрывайте бумагой для выпекания.

Пока коржи остывают, приготовьте крем из взбитых сливок для прослойки. Количество ингредиентов возьмите из этого рецепта (я написала их выше), а подробное пошаговое приготовление с фото найдёте, перейдя по ссылке здесь.

Помните, что сливки для крема нужно охладить в холодильнике примерно сутки, а чашу для взбивания и венчик миксера поместите в морозильную камеру минут за 10 до начала работы с ними.

Крем для начинки готов, сейчас собирём торт. Возьмите металлическое кольцо без дна, диаметром совпадающим с коржами, внутрь вдоль стенок кольца поместите ацетатную плёнку, всю конструкцию установите на поддон или подложку.

Теперь можно укладывать коржи. Я рекомендую коржи при сборке торта переварачивать так, чтобы низ получился сверху.

Дело в том, что при выпечке коржи покрываются тоненькой, но очень плотной плёнкой, если их не перевернуть, тогда плёнка не даст коржам хорошо пропитаться кремом. Поэтому переворачиваем вот так.

Поверх коржа наносим крем и распределяем его по поверхности. Я промазываю коржи при помощи кулинарного мешка.

Таким образом нужно поступить со всеми выпеченными коржами.

Верхний покрывать кремом не нужно.

Затем собранный торт вместе с кольцом и подложкой помещаем в холодильник на 3-4 часа для пропитки и стабилизации.

Нужно сказать, что для прослойки между коржами очень хорошо подходит и сметанный крем. Его готовить совсем просто. Для этого торта возьмите 400 гр. сметаны 25%, 180 гр. сахарной пудры и 2 ч.л. ванильного экстракта, всё смешайте и взбейте миксером на большой скорости 5 минут до образования мягких пиков.

Сметанный крем готов и им точно также, как кремом из взбитых сливок промажьте коржи. Используйте тот крем какой вам больше нравится, в любом случае конечный результат получится вкусным.

Пока торт отстаивается в холодильнике, сделайте сырный крем для выравнивания и украшения торта.

В миске для взбивания сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером на большой скорости 2-3 минуты. Сырный крем готов и его тоже нужно охладить 1-1,5 часа.

Прошло 3-4 часа, торт пропитался, теперь снимите с него кольцо и ацетатную плёнку.

Сырный крем поместите в кулинарный мешок и нанесите на бока торта.

Разровняйте шпателем. Также поступите с верхом торта. Теперь украсьте торт по своему вкусу.

Я оформила ягодами и шапочками из сырного крема вот так:

После украшения торт сразу можно разрезать и подавать к столу. Он великолепен!

Вес моего красавчика получился 2180 гр., высота 15 см., диаметр 24 см. Напоминаю, что я взяла двойную норму продуктов для торта, если вы сделаете всё в точности по рецепту, ваш торт будет меньше.

Торт Молочная девочка (иногда называют Молочная нежность) — действительно очень воздушный и лёгкий. Сгущённое молоко в составе теста придаёт ему тонкий слегка сладковатый молочный вкус.

Этот торт выглядит как невеста, нежный, трогательный — прекрасный подарок на свадебный стол!

Коржи хорошо пропитались, стали сочные, мягкие и блестящие от крема.

Хочу дать ещё одну рекомендацию — если коржи у вас получились немного толстоваты, тогда срежьте с них верхушку примерно 5-8 мм, так коржи лучше пропитаются кремом. А срезанные части можно использовать в качестве декора. Измельчите их в блендере и посыпьте крошкой торт сверху и по бокам — получится по-домашнему очень красиво.

Нужны ещё советы по приготовлению, пишите об этом в комментариях к статье. Я вам отвечу и постараюсь помочь.

Удачных экспериментов и приятного аппетита!

Здравствуйте, уважаемые сладкоежки! Ищите хороший рецепт торта молочная девочка? Он есть у меня! А дополнительным бонусом — секреты приготовления изысканного десерта и практические советы, которые помогут Вам испечь вкусный торт по всем правилам.

Не сомневаюсь, что некоторые любители сладенького впервые сталкиваются с названием изделия. Так вот, будьте знакомы. Торт молочная девочка – это тонкие коржи на основе сгущенного молока, основательно пропитанные кремом. Он такой же нежный, как и название, хоть губами ешь. А еще сладкий, высокий и красивый.

Не удивляйтесь, что я сразу начала говорить о секретах. Молочная девочка – десерт особый. Одновременно и простой, и замысловатый. Так что дельные подсказки будут кстати. Даже если Вы не в первый раз будете его печь.
Поэтому я здесь. И к Вашему вниманию – пошаговые рецепты торта молочная девочка в домашних условиях с полезными рекомендациями.

Классический рецепт приготовления торта молочная девочка

Уже не буду говорить о том, как хорош торт молочная девочка. Все уже это поняли. Приступим сразу к практике.

Коротко технологический процесс я бы описала так:

• Замешивание теста.
• Выпекание коржей.
• Приготовление крема.
• Сборка изделия.

Процесс потребует до 4 ч. времени. Самый трудоемкий – выпекание коржей. Их в классическом варианте получается до 15 шт., если использовать стандартную форму с диаметром 20 см.

Но пусть время не пугает Вас. Оно проходит быстро, а сам процесс не сложный. Зато Вы сможете угостить близких настоящим шедевром кондитерского искусства и повысить свой уровень кулинарного мастерства.

Сразу обращаю Ваше внимание на необходимый инвентарь. Миски, миксер, противень – это все у Вас найдется. Но нужен еще пергамент, на котором будет выпекаться тесто. И вот насколько он будет хорошего качества, зависит быстрая и успешная работа. Выпекание на пергаменте – это одна из особенностей молочной вкусняшки.

Отсюда вывод: приобретите пергамент хорошего качества с силиконовым покрытием. Тесто будет хорошо пропекаться, не прилипать и хорошо отделяться от бумаги.

И еще один совет. Я уверена, что после первого раза, Вы пропишите этот десерт у себя на кухне. Поэтому рекомендую приобрести тефлоновые коврики. Или же тефлоновую ткань. С такими помощниками печь молочную девочку будет одно удовольствие. Коржи будут сами отлетать и в стопочку складываться. Это конечно шутка, но в ней есть доля истины. Так что подумайте над предложением.

Еще одна рекомендация. Нанесение теста на пергамент напоминает работу штукатура. Нужно выложить тесто и выровнять его. Обычно это делается ложкой. Но это долго, да и не получается достаточно ровно. Поэтому здесь могут выручить такие принадлежности как мастихин или обычный строительный скребок, новый конечно. Да, да, не улыбайтесь. Мы кулинары такие люди, выкрутимся из любой ситуации.

Мастихин можно приобрести в художественных магазинах. Поверьте, что он выручит Вас и в дальнейшем. Ведь с его помощью можно выравнивать, делать красивыми и другие кондитерские изделия. А в случае с молочной девочкой он вообще как находка. Коржи получатся идеальной формы. Да и бока сделать ровными поможет.

Если у Вас есть металлическая подставка в виде решетки, то путь будет под рукой. На нее можно будет опрокидывать коржи, что – бы быстрее остывали.
Теперь можно поговорить и о продуктах.

Для приготовления теста нужно подготовить:

• Муки пшеничной 200 гр.
• Разрыхлителя 15 гр.
• Молока сгущенного 500 гр.
• Яиц 3 шт.
• Соли щепоточку
• Масла сливочного 80 гр.

Для крема «Пломбир»:

• Молока 400 мл.
• Сливок 200 мл. (жирность не меньше 30 процентов)
• Масла сливочного 200 гр.
• Крахмала 3 ст.л. с горочкой
• Одно яйцо
• Сахара 180 гр.

Перед процессом приготовления обращаю Ваше внимание на тот факт, что порядок и последовательность закладки ингредиентов здесь очень важны. Почти как в хлебопечке – все в строгой очередности.

Как приготовить тесто, и выпечь коржи

1. Возьмите мисочку, просейте в нее муку.
2. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.

В отдельную посуду отправьте сгущенное молочко, соль и яйца. Взбейте миксером до однородности.

Добавьте масло к остальным ингредиентам. Перемешайте миксером все вместе. Тесто готово.

Обратите внимание — оно получилось однородным, без единого комочка муки и достаточно жидким. Все правильно, так и должно быть.

Теперь понимаете, почему я так настойчиво советовала пользоваться специальными принадлежностями? Ложкой, конечно, тоже можно, но дольше и менее качественно. Да, чуть не забыла. Бумагу не нужно смазывать или перетрушивать мукой.

Если у Вас вдруг получились не ровные круги, обрежьте края острым ножиком. Проделывать эту процедуру нужно с остывшими коржами.

Основа готова, теперь можно переходить к крему. Коржи благодарно откликаются на любой крем – и творожный, и сливочный, и заварной. Мне больше всего нравится сочетание с кремом «Пломбир».

Приготовление крема

1. В емкость отправьте яйцо, крахмал и сахар. Взбейте до однородности. Нагрейте молоко, дайте ему закипеть.
2. Постепенно влейте его в сахарную смесь, помешивая массу при этом.
3. Заварите смесь на слабом огне до густого состояния. Так мы делаем обычный заварной крем. Если вдруг в креме появятся комочки, пропустите его через сито. Это я на всякий случай. Если все будете делать правильно, этого не произойдет.

Можно приступать к сборке изделия. Делать это не сложно, нужно только смазать коржи, укладывая их стопочкой.
Собранный торт можно украсить на свое усмотрение.

Красиво и вкусно будет смотреться молочная девочка со свежими ягодами, уложенными сверху. А бока можно выровнять кремом. Только для этих целей нужен более плотный крем, сливочный например. Или же крем — чиз, который можно приготовить за 10 мин. Для этого нужно взбить 500 гр. творога со стаканом сахара. Затем добавить 250 гр. маскарпоне. Взбивать все вместе до однородности.

Полученным кремом обмазать бока молочной девочки, выровнять тем же мастихином.

Маскарпоне можно заменить любым творожным сливочным сыром. Возьмите на вооружение этот крем. Его можно использовать и для других изделий.

Простой рецепт торта молочная девочка для домашнего приготовления

Когда нужно побаловать семью сладеньким и вкусненьким, можно испечь торт молочная девочка по простому рецепту. Изделие получится нежным, пышным и очень вкусным. Простота объясняется отсутствием украшения и меньшими размерами.

Какие нужны продукты для коржей

• Сгущенного молока 400 гр.
• Яиц 2 шт.
• Муки 160 гр.
• Разрыхлителя 1 ст.л.

Ингредиенты для крема

• Сливок жирных 400 мл. (жирность более 30 процентов)
• Сахарной пудры половину стакана (ст.200 мл.)

Приготовление торта

1. Взбить яйца со сгущенным молочком до однородности.

Добавить муку с разрыхлителем, еще раз взбить. Вот и готово тесто. Оно должно получиться жидким.

Только учтите, пожалуйста, сливки должны быть охлажденными и жирностью более 35%. Тогда процедура пройдет успешно.

Лакомство готово. По — домашнему можно украсить его орехами. Если есть время, приготовить шоколадную глазурь и полить ею верхний корж. Хороши будут и сезонные ягоды, уложенные сверху. Приятного семейного чаепития Вам!

Советы из личного опыта. Если качество пекарской бумаги Вас смущает, лучше смажьте ее постным или сливочным маслом. Тогда уж точно тесто не прилипнет. А если нет возможности купить жирные сливки для крема, воспользуйтесь жирной сметаной. Ее легче приобрести.

В домашних условиях можно приготовить и торт шоколадная молочная девочка. Для этого в указанные пропорции необходимо добавить столовую ложку какао – порошка. Коржи получатся приятного шоколадного цвета. В сочетании с белым кремом будет настоящая бомба. Обязательно приготовьте полосатое чудо.

Рецепт торта молочная девочка от Энди шефа

В свое время я много гуляла по кулинарным сайтам, изучая достоинства необыкновенного лакомства. Меня поразил рецепт торта от Энди шефа. Друзья мои, это необыкновенная вкуснятина с персиками!

А какое оформление – словами не передать. Лучше посмотреть видео рецепт и самому полюбоваться процессом, а заодно узнать некоторые хитрости. Что я и предлагаю сделать. А потом вернемся к рецепту.

Ингредиенты для коржей:

• Яиц 2 шт.
• Сгущенки 380 гр.
• Масла сливочного 100 гр.
• Муки 200 гр.
• Разрыхлителя 0,5 ч.л.

• Сливок 650 гр. (33 процента)
• Сахарной пудры гр. 150.(или по вкусу)
• Консервированных персиков баночка.

Для выравнивающего крема и украшения:

• Сыра творожного 300 гр.
• Сливок 100 гр. (33 проц.)
• Сахарной пудры 100 гр.(можно корректировать количество по своему вкусу)
• Пищевого красителя желаемого цвета несколько капель(по желанию)
• Свежих ягод небольшое количество.

• Белого шоколада без добавок 100 гр.
• Сливок 33 проц. жирности 100 гр.

Процесс приготовления

1. Яйца взбить со сгущенкой.
2. Добавить охлажденное растопленное масло, перемешать.
3. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
4. На пергаменте нарисовать круг.
5. Уложить бумагу на противень рисунком вниз.
6. Нанести на круг 2 ст.л. теста, выровнять.
7. Выпекать коржи при температуре 180 гр. 5 – 7 мин.
8. Приготовить крем, взбив сливки с сахарной пудрой.
9. Персики нарезать кружочками.
10. Собрать торт следующим образом. Смазать кремом нижний корж, уложить на него следующий.
11. Смазать и его кремом, а затем выложить слой персиков. И так далее. Получается, что персики укладываются через круг.
12. Сложить подобным образом все коржи. Отправить торт на пропитку на несколько часов.
13. Приготовить крем для выравнивания. Для этого нужно смешать сыр творожный, сливки и пудру. Взбить. Добавить несколько капелек пищевого красителя. Еще раз взбить, для получения равномерного цвета. Охладить.
14. Сделать ганаш. Довести сливки до кипения.
15. Добавить кусочки шоколада. Растворить его, помешивая. Снять с огня, остудить.

А теперь смотрите, в нашем случае ганаш сильно охлаждать не нужно. Ведь мы им будем рисовать красивые подтеки на тортике.

Как украсить торт молочная девочка

• На бока и верх торта нанести выравнивающий крем.
• Выровнять специальными лопатками.
• По краям торта оформить подтеки, используя ганаш.
• Наверх изделия уложить свежие ягоды.

Видите, как получается: я так сухо описала украшение торта, а на самом деле это настоящее искусство. Но Вы просмотрели видео, и моя опись это лишь для закрепления.

Просмотрев подборку, Вы наверное обратили внимание, что тесто для торта готовится, в принципе, одинаково. Оригинальные только крема и украшения. И если у Вас появились идеи на этот счет, поделитесь, пожалуйста. Торт замечательный, хочется преподносить его в разных видах. Договорились? Тогда до скорого!

Мы предлагаем вам испечь необычайно нежный тортик с молочным вкусом. Придуман торт в Германии, где его главным ингредиентом являлось сгущенное молоко от фирмы Nestlé под названием «Milch Mädchen», что и переводится на русский язык как «Молочная девочка». Как видите, немцы не мудрствовали лукаво, когда придумывали название для своего десерта. Таким же несложным является и его приготовление, но в итоге получается по-настоящему вкусный, очень мягкий торт. У этой выпечки есть важный плюс – крем для торта может быть абсолютно любым: сливочным, сметанным, пломбирным и даже творожным. Кроме того, существует и шоколадный торт «Молочная девочка». Как видите, любой сладкоежка может приготовить этот десерт по своему вкусу!

Торт «Молочная девочка» со сливочным кремом

Время готовки – 2 часа (+ 8-12 часов для пропитки в холодильнике).

Чтобы приготовить торт «Молочная девочка», больших усилий не потребуется, однако нужно знать несколько основных нюансов. Так, для коржей годится не всякая сгущенка, а только лишь натуральная, из цельного коровьего молока. Торт получится тем вкуснее, чем тоньше будут его коржи. Поэтому тесто для коржей нужно выливать на пекарскую бумагу тонким слоем и выпекать каждый корж по отдельности. Верх торта украшайте на свое усмотрение.

• Для теста:
• Масло сливочное 100 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сгущенка 1 банка
• Мука 200 гр.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Ванилин 1 пакетик
• Для крема:
• Сливки 400 мл. (жирные)
• Ванилин 1 пакетик
• Сахарная пудра 4 ст.л.

Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом

Тоненькие воздушные коржи, отлично пропитанные очень нежным и жирным пломбирным кремом, который по вкусу напоминает подтаявшее мороженое, – вот что такое торт «Молочная девочка», которую вы можете испечь по данному рецепту. Для того, чтобы получить густой пломбирный крем, годятся только самые жирные натуральные сливки, поэтому торт в итоге получается очень калорийным. Если вы хотите немного изменить вкус торта, добавьте в крем какой-либо пищевой ароматизатор, цитрусовую цедру, ванилин или же чуточку рома.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Сгущенное молоко – 1 банка.
• Мука – 150-180 гр.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

• Молоко – 0,5 л.
• Сахар – 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сливки жирные (30-35%) – 150 мл.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Мука – 2 ст.л.
• Крахмал картофельный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте сгущенку и взбейте ее вместе с яйцами до однородности миксером или венчиком.
2. Над миской со взбитыми продуктами просейте нужное количество муки, добавьте соль, ванильный сахар или ванилин, разрыхлитель. Аккуратно размешайте смесь, чтобы исчезли все комочки.
3. Из полученного количества теста испеките столько коржей, сколько у вас получится. Как правильно печь коржи для торта «Молочная девочка» смотрите в нашем рецепте № 1.
4. Готовые теплые коржи отделите от пекарской бумаги и оставьте остывать, не складывая их друг на друга.
5. Приготовим крем со вкусом пломбира. Для этого масло достаньте из холодильника заранее и нарежьте его на кусочки, чтобы масло нагрелось.
6. Охлажденные в морозильной камере сливки взбейте до устойчивых пиков миксером и уберите в холодильник.
7. Муку и крахмал разведите в 100 мл холодного молока, отставьте в сторону.
8. 400 мл молока соедините в кастрюле с сахаром, поставьте вариться на медленном огне. Как только смесь закипит, добавляйте к ней молоко, разведенное с мукой и крахмалом. Чтобы жидкость не пригорела, помешивайте содержимое кастрюли.
9. Крем варите на медленном огне пока он не начнет немного густеть.
10. Снимите кастрюлю с огня и поместите в большую миску с холодной водой, чтобы крем остыл побыстрее. Пока крем остывает, взбивайте его венчиком, чтобы он не затянулся пленкой.
11. Миксером на высокой скорости взбейте до пышности подтаявшее сливочное масло.
12. Далее вливайте заварной крем по одной ложке во взбитое масло, хорошо размешивайте.
13. В готовый крем введите взбитые сливки и снова взбейте массу до однородности, повышая скорость миксера от минимума до максимума.
14. Соберите торт на блюде, смазывая коржи кремом. Верх и бока смажьте обильно.
15. Охладите торт «Молочная девочка» в холодильнике 8-12 часов. Украсьте верх торта по своему вкусу и подавайте к столу.

Торт «Молочная девочка» со сметанным кремом

Разнообразьте вкус торта «Молочная девочка» сметанным кремом с добавлением вареной сгущенки. Рецепт выпечки коржей для торта не сложен, а соорудить сметанный крем окажется под силу даже самой неопытной хозяйке. Украшайте верх торта, ориентируясь на свою фантазию или же на фотографии в интернете.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Сгущенное молоко – 1 банка.
• Мука – 1 ст.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Ванилин – 1 ч.л.

• Сметана – 150 мл.
• Молоко сгущенное вареное – 150 гр.
• Ванилин – 1 ч.л. либо по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миску вбейте два яйца, вылейте банку сгущенки и взбейте все вместе до однородности миксером или венчиком со щепоткой соли.
2. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилином добавьте ко взбитым яйцам и сгущенке, перемешайте. Получится жидковатое тесто.
3. Пеките коржи для торта, руководствуясь подробным рецептом № 1 из нашей подборки.
4. Охладите коржи самую малость и тут же снимите пекарскую бумагу. Пусть каждый корж остывает на ровной поверхности по отдельности.
5. Для крема взбейте венчиком или же миксером сметану с вареной сгущенкой и ванилином. Можно купить уже сваренную сгущенку или же сварить ее самому.
6. Собирайте торт, когда крем и коржи будут готовы. Коржи должны остыть.
7. Промазывайте каждый корж кремом. Крема должно быть много, чтобы коржи хорошо пропитались.
8. Верх и бока смажьте кремом особенно тщательно.
9. Охладите торт в холодильнике 8-12 часов.
10. Готовый торт украшайте и подавайте к столу.

Торт «Молочная девочка» с йогуртно-творожным кремом

А давайте приготовим торт «Молочная девочка» с необычным кремом! Для него нам понадобится нежный сливочный сыр Маскарпоне или нежирный мягкий творог, а еще – любой натуральный йогурт. Выбирайте тот йогурт, который вы любите, но, если вы хотите сохранить оригинальный вкус «Молочной девочки», выбирайте некислый сливочный йогурт без всяких добавок. Для украшения торта годятся любые фрукты, кондитерская посыпка или же шоколадная стружка.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Сгущенное молоко – 1 банка.
• Мука – 1 ст. (не более 180-200 гр.).
• Разрыхлитель – 1 пакетик (10 гр.).
• Соль – 1 щепотка.
• Ванилин – 1 ч.л.

• Творог или сыр Маскарпоне – 250 мл.
• Йогурт – 300 гр.
• Ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.).
• Пудра сахарная – 70 гр.

Процесс приготовления:

1. Вылейте банку сгущенки в миску, вбейте туда же два яйца. Взбейте все вместе до однородности миксером или венчиком со щепоткой соли.
2. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилином добавьте ко взбитым яйцам и сгущенке, перемешайте. Получится тесто, которое имеет консистенцию густоватой сметаны.
3. Испеките коржи для торта, руководствуясь пошаговым рецептом № 1 из нашей подборки. У вас должно получится 5-6 пористых коржей из указанного количества теста.
4. Теплые коржи отделите от пекарской бумаги и выложите остывать на ровной поверхности. В одну стопку коржи складывать не нужно, чтобы они не слиплись.
5. У остывших коржей можно ножом подравнять неровные края, используя общий шаблон. Например – подходящую по диаметру крышку от кастрюльки.
6. Для крема в глубокой миске нужно смешать творог (или Маскарпоне) с йогуртом. Йогурт можно заменить на некислую сметану с низким процентом жирности (10-12%).
7. К крему добавьте ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте крем миксером.
8. Собирайте торт, слегка подмазав нижний корж кремом. Когда будете укладывать каждый корж на торт, слегка придавливайте его руками – так крем лучше впитается. Хорошо пропитывайте кремом каждый слой, верх и бока торта. На каждый слой должно уходить 2-3 ложки крема.
9. Охладите торт в холодильнике 8-12 часов.
10. Украшайте верх торта на свое усмотрение и подавайте на стол.

Торт «Шоколадно-молочная девочка»

Если среди вас есть любители шоколадных десертов, тогда смело пеките «Шоколадную молочную девочку» – этот торт вас не разочарует! По своим вкусовым качествам он ничуть не уступает лучшим шоколадным десертам, а многие из них даже и значительно превосходит. Особенно соблазнителен сливочный крем, который используется в этом рецепте. Верх торта можно украсить шоколадной стружкой или же свежими фруктами или ягодами.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Сливки жирные – 500-600 гр.
• Сгущенное молоко – 1 банка.
• Разрыхлитель – 15 гр.
• Какао-порошок – 40-50 гр.
• Пудра сахарная – 5-6 ст.л.
• Тертый темный шоколад – 50 гр.
• Ваниль – по вкусу.
• Мука – 100 гр.
• Ванилин – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сгущенку взбейте венчиком с яйцами. Если яйца мелкие, вам понадобится 3 штуки, а крупных – два.
2. Муку просейте, соедините с какао и разрыхлителем. Добавьте эту сухую смесь в жидкую смесь, хорошенько размешайте венчиком или лопаткой до однородности, чтобы получилось слегка густоватое шоколадное тесто. По консистенции оно будет напоминать тесто на оладьи.
3. Испеките коржи для торта, руководствуясь пошаговым рецептом № 1 из нашей подборки. Из указанного количества теста у вас должно получится 7-8 пористых коржей.
4. Теплые коржи отделите от пекарской бумаги и выложите остывать на ровной поверхности. Не давайте коржам остыть вместе с бумагой, иначе вы ее потом не снимете, не повредив коржи. В одну стопку теплые коржи не складывайте, чтобы они не слиплись.
5. Для крема взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков вместе с сахарной пудрой. Заранее на 30 минут отправьте сливки и емкость для взбивания в морозильную камеру, чтобы взбитые сливки получились пышными и густыми.
6. Соберите торт, хорошо промазывая каждый корж сливочным кремом. Особенно не жалейте крема для пропитки верха и боков торта.
7. Охлаждайте торт в холодильнике 8-12 часов, давая коржам хорошо пропитаться.
8. Украсьте торт шоколадной крошкой, натерев на терке плитку шоколада (50 грамм) и подавайте к столу.

Русский торт «Молочная девочка» — рецепт со сливочно-сырным кремом

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

Пышное тесто и воздушный сливочно-сырный крем — русский торт «Молочная девочка» просто восхитителен. На вкус мягкий, сливочный, нежный, воздушный и не слишком сладкий. Не зря это один из самых популярных русских тортов. Рецепт торта «Молочная девочка» очень простой, поэтому вы можете приготовить его самостоятельно, не прилагая особых усилий. Здесь я покажу вам, как это сделать, и дам советы, как правильно приготовить торт. Подробный рецепт русского торта «Молочная девочка» с точным количеством и пошаговой инструкцией можно найти ниже.

Сестры «Молочная девочка» и «Карамелька»

Возможно, вы уже пробовали торт «Карамельная девочка», который можно считать сестрой торта «Молочная девочка». Коржи похожи по приготовлению и несколько по вкусу, но в то же время различаются по своему вкусу. Тесто для «Молочницы» готовится на обычной сгущенке с сахаром и не карамелизируется.Крем для торта «Молочная девочка» без карамельного соуса.

Торт «Молочная девочка» — без раскатки коржей

Как и «Карамелька», торт «Молочная девочка» не требует раскатывания коржей, хотя состоит из нескольких тонких слоев. Таким образом, вы сможете сделать этот торт намного быстрее. Вы просто выкладываете густое тесто для торта на противне, выпекаете один большой корж и разрезаете его на несколько меньших коржей.

Как вариант, вы можете сделать русский торт круглым, а не квадратным.Для этого либо нарисуйте круг на бумаге для выпечки (такого размера, как должен быть торт), либо положите край формы для выпечки, тонко распределите тесто по этому кругу и выпекайте его (край формы необходимо удалить. перед запеканием). Продолжайте так, пока тесто не иссякнет и вы не испечете все коржи. Выпекание коржей в этом случае займет больше времени, чем если вы сделаете квадратный торт.

Нежный торт — легкий рецепт

Торт «Молочная девочка» не только невероятно вкусный, но и его легко и быстро приготовить из нескольких обычных ингредиентов, которые наверняка уже есть дома.Коржи готовятся в кратчайшие сроки, не раскатывая их. Все, что вам нужно сделать, это приготовить тесто. Для сливок взбить сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до кремообразного состояния. Итак, ваш торт готов в мгновение ока.

Как подать торт «Молочная девочка»

Русский торт «Молочная девочка» с его многослойным слоем и белым кремом на вкус и невероятно вкусный. Таким образом, он отлично подойдет не только на десерт после ужина с кофе или чаем, но и для любого торжества, например, Рождества, Пасхи, дня рождения или Дня матери.К тому же торт идеален для подарка.

«Молочная девочка» на следующий день после приготовления становится еще лучше. Таким образом, вы можете сделать это на несколько дней раньше, прежде чем подавать на стол.

Этот русский торт

• мягкий,
• сливочный,
• нежный,
• воздушный,
• невероятно вкусный,
• еще более вкусный на следующий день,
• из нескольких ингредиентов,
• легкий и быстро готовится без раскатывания коржей,
• размером около 20 x 30 см.

Как приготовить русский торт «Молочная девочка»: рецепт

Точное количество и пошаговая инструкция, по которой можно сделать торт «Молочная девочка», приведены ниже в коробочный рецепт.

Для теста понадобится

• сгущенное молоко,
• яиц,
• масло сливочное,
• разрыхлитель
• и мука.

Для сливок нужны только сливочный сыр

• , сливки
• и сахарная пудра

.

Как приготовить торт «Молочная девочка»: как это работает

1. Для теста смешать яйца и сгущенку.
2. Добавить муку с разрыхлителем и замесить все в густое тесто.
3. Добавить растопленное и остывшее масло и перемешать.
4. Разделите тесто на две части, тонко разложите каждую порцию на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекайте при 180 ° C в течение примерно 7 минут каждую. Дать коржам остыть, срезать со всех сторон узкий край и покрошить.Разрежьте каждый из двух коржей на две равные части.
5. Для сливок взбить сливочный сыр и сахарную пудру. Добавьте сливки и взбивайте, пока они не загустят.
6. Намазать все четыре коржа кремом и уложить друг на друга. Посыпать торт крошкой и остудить несколько часов. Выполнено!

Еще вкуснейшие кремы для торта «Молочная девочка»

Торт «Молочная девочка» можно приготовить с разными кремами. Здесь я покажу вам еще четыре вкусных рецепта.Вы можете выбрать один крем на свой вкус или попробовать их все по одному и выбрать свой любимый. Подскажите в комментарии, какой крем вам понравился больше всего.

Легкие сливки со взбитыми сливками

Крем, который чаще всего используется для торта, состоит всего из двух ингредиентов. Это сливки и сахарная пудра. Взбиваете два ингредиента до загустения, и крем для торта «Молочная девочка» готов. Для коржей по рецепту ниже вам потребуется

• 500 г сливок,
• 50 г сахарной пудры или по вкусу, в зависимости от того, насколько сладкие сливки вы хотите.

В качестве альтернативы можно использовать сгущенное молоко с сахаром вместо сахарной пудры. Тогда вам понадобится

• 500 г сливок,
• 150 г сгущенного молока с сахаром.

Взбейте сливки и сгущенное молоко вместе, чтобы получился крем — готово.

Крем с русским творогом

Для этого понадобится

• 300 г творога,
• 500 г сливок,
• 100 г сахарной пудры,
• ваниль.

«Творог» можно купить как в российских магазинах, так и в некоторых супермаркетах.Вы также можете легко сделать свой творог.

Добавить в творог сахарную пудру и ваниль и перемешать с помощью ручного блендера. Взбить сливки до пышности, небольшими порциями добавлять творогную смесь и продолжать взбивать до однородной массы.

Сливки-сливки

Для этого варианта необходимо

• 400 г сливок,
• 160 г сгущенного молока с сахаром,
• 100 г мягкого масла.

Взбить сливочное масло в течение 3-4 минут до кремово-белой массы.Постепенно небольшими порциями добавлять сгущенное молоко и взбивать до однородности. Теперь взбиваем сливки до пены, затем небольшими порциями добавляем сгущенку и сливочную смесь и взбиваем до однородной массы.

Советы и хитрости: как сделать вашу «Молочную девочку» идеальной

• По оригинальной рецептуре тесто готовится без масла. Так что вы можете оставить это без внимания. Однако со сливочным маслом тесто получается более мягким и нежным.
• Для теста количество подаваемой муки может варьироваться, поскольку каждый тип муки впитывает жидкость по-разному.Тесто должно быть густым, т.е.не слишком жидким и не слишком твердым. Поэтому сначала возьмите немного меньше муки и смешайте ее с разрыхлителем. При перемешивании теста просто добавьте еще муки, если оно слишком жидкое.
• Муку лучше всего просеять с разрыхлителем, чтобы в тесте не образовывались комочки.
• Добавить топленое масло в тесто, когда оно остынет.
• Чтобы проверить, готова ли основа для торта, следует провести тест на прилипание. Для этого ненадолго вставьте зубочистку в центр корочки пирога и посмотрите, остается ли она почти чистой после того, как вы ее вытащите.Если зубочистка остается размазанной в сыром тесте, вам все равно нужно испечь корку пирога. Если на зубочистке осталось лишь несколько влажных крошек, корочка для пирога готова. Если зубочистка высохла, возможно, вы слишком долго выпекали основу торта, и в итоге она оказалась слишком сухой на вкус. Как вариант, вы можете проверить, готова ли основа для торта, следующим образом: Слегка надавите на поверхность теста пальцем посередине на короткое время. Если после прессования основа торта отскочила и следов не осталось, значит, она готова.
• Дайте пирогу остыть на ровной ровной поверхности.
• Вы отлично поработали с тестом, если после выпечки разрезать его на несколько корок для пирога, оно выглядит очень пушистым с множеством маленьких дырок в разрезе.
• Вы можете разрезать каждый из двух коржей на четыре части вместо двух. Тогда ваш торт состоит из 8 коржей, он намного выше и размером примерно 15 х 20 см. На мой вкус, пирог получается слишком высоким. Но вы можете сделать это так, как вам больше нравится.
• Сливочный сыр и сливки для крема перед употреблением должны быть холодными.
• Количество сахарной пудры для крема можно отрегулировать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько сладкий торт вам нравится.
• Как и большинство русских тортов, в ближайшие дни этот станет еще лучше.

Вы приготовили русский торт «Молочная девочка» по этому рецепту? Какой крем ты для него приготовил? С нетерпением жду вашего результата, вашего звездного рейтинга и вашего комментария к рецепту ниже, как вам понравился торт.

Мало вкусных русских лепешек? Попробуйте также:

Русский торт «Молочная девочка»

Пышное тесто и воздушный сливочный сырный крем — Русский торт «Молочная девочка» просто восхитителен.На вкус мягкий, сливочный, нежный, воздушный и не слишком сладкий. Не зря это один из самых популярных русских тортов. Рецепт торта «Молочная девочка» очень простой, поэтому вы сможете приготовить его самостоятельно без особых усилий.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 2 часа

Курс Десерт

Кухня Русская

для теста

• 380 г сгущенки с сахаром
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла и охлаждение)
• 1 щепотка соли
• 12 г разрыхлителя
• прибл.180 г муки

для сливок

• 400 г сливочного сыра
• 350 г сливок
• 80 г сахарной пудры

Приготовление теста

• Яйца, сгущенное молоко и соль взбить до однородности.

• Смешать муку и разрыхлитель, добавить в смесь сгущенки и яиц и замесить в густое тесто. Тесто не должно быть слишком жидким и не твердым. Сначала используйте немного меньше муки и при необходимости добавляйте еще.(Для этого следуйте советам и рекомендациям по приготовлению теста в верхней части столбика).

• Добавьте растопленное и охлажденное масло и снова перемешайте до образования однородного теста.

• Разделите тесто на две равные части, сначала распределите одну из них тонким слоем на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекайте его в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение примерно 7 минут. Повторите то же самое со второй порцией теста и дайте двум коржам остыть.

• Обрезать около 0.5-1 см края двух коржей со всех четырех сторон и мелко покрошить оставшееся тесто.

• Разрежьте два коржа на два квадрата одинакового размера, чтобы получилось четыре коржа.

Приготовление торта

• Намажьте все четыре коржа кремом из сливочного сыра и уложите их друг на друга.

• Намажьте крем по краям торта, посыпьте крошкой края и украсьте по желанию оставшимся кремом.Охладите торт не менее 2 часов.

• Количество подаваемой муки может варьироваться. Тесто должно быть густым.
• Добавляйте топленое масло в тесто только после охлаждения.
• Используйте сливочный сыр и сливки для холодных сливок.
• Ознакомьтесь с альтернативами сливок для торта, который я описал в этом посте.
• Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по созданию русского торта «Молочная девочка» в верхней части поста.

Пушистая белая глазурь бабушки / The Grateful Girl Cooks!

Сделайте пушистую белую глазурь моей бабушки, чтобы украсить ваши любимые торты или кексы! Это простой рецепт, которым я пользуюсь более 45 лет.

Сегодня я хочу поделиться бабушкиным рецептом пушистой белой глазури, которой можно украсить торты и кексы. Этот рецепт был дан моей маме (ее невестке) МНОГО лет назад, которая затем передала рецепт мне более 45 лет назад. Я чувствую прекрасную связь с моей бабушкой Грейс всякий раз, когда на протяжении многих лет делаю эту глазурь.

Бабушкиную пушистую белую глазурь приготовить просто, но нужно время, чтобы взбить ее электрическим миксером (или настольным миксером), чтобы она стала воздушной и полностью растворила сахар.При этом конечный результат — легкая пушистая глазурь, которая вам понравится. Вот как это сделать:

Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы

Как сделать пушистую белую глазурь от бабушки

Положите молоко, кукурузный крахмал и немного соли в кастрюлю среднего размера. Используйте ложку или венчик, чтобы смешать эти ингредиенты, а затем готовьте на СЛАБОМ огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Когда смесь загустеет, снимите ее с огня и отставьте, чтобы ПОЛНОСТЬЮ остыть.

В отдельной большой чаше для смешивания (или настольном миксере) используйте электрический миксер, чтобы взбить овощной жир, масло, сахарный песок и часть сахарной пудры. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО перемешайте эти ингредиенты ХОРОШО в течение 15 минут, пока не станет кремообразным. Я использую для этого свой стационарный миксер, потому что могу включить его, уйти и дать ему самостоятельно перемешать глазурь.

ПРИМЕЧАНИЕ: Важно, чтобы потратил время на то, чтобы действительно хорошо перемешать эти ингредиенты, чтобы сахарный песок растворился и больше не был «зернистым».

Пора закончить делать пушистую белую глазурь бабушки

Добавьте экстракт ванили в пушистую белую глазурь бабушки, а затем добавьте охлажденную и загустевшую молочную смесь. Перед добавлением убедитесь, что загущенная молочная смесь полностью остыла, чтобы не растопить глазурь! Хорошо взбейте эти ингредиенты, пока они полностью не смешаются.

Добавьте оставшуюся часть сахарной пудры в глазурь и хорошо перемешайте до полного смешивания. Теперь эта вкусная глазурь готова, она должна быть пушистой, легкой по текстуре и готова к использованию.

Украшение бабушкиной пушистой белой глазурью

Глазурь будет достаточно, чтобы легко украсить двухслойный круглый торт глазурью или покрыть 2 дюжины кексов. Я ВСЕГДА использую эту глазурь для бабушкиного торта «Красный бархат». Когда я рос, это был мой любимый торт на день рождения, который готовила мама. Эта легкая пушистая глазурь была идеальной начинкой! НЯМ!

Надеюсь, у вас есть возможность попробовать этот рецепт — он ни разу не подводил меня за все эти годы.Если вы ищете другие рецепты глазури для торта или кексов, вам понравится мой рецепт шоколадно-масляной глазури для мамы. Спасибо, что заглянули на этот сайт сегодня. Я надеюсь, что у вас будет прекрасный день, и надеюсь, что вы скоро вернетесь.

Ищете другие рецепты ДЕСЕРТОВ?

Вы можете найти все мои рецепты в указателе рецептов, расположенном вверху страницы. У меня есть МНОГО вкусных рецептов десертов, которые могут вас заинтересовать, в том числе:

Спасибо, что посетили этот сайт.Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Страница Facebook: Благодарная девушка готовит!
Pinterest: Благодарная девушка готовит!
Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Оригинальный источник рецепта: Моя бабушка Грейс Б.

Сделайте пушистую белую глазурь моей бабушки, чтобы украсить ваши любимые торты или кексы! Это простой рецепт, которым я пользуюсь более 45 лет.

Категория: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: Бабушкина пушистая белая глазурь

Порций: 1 (общее количество)

Калорий на порцию: 3170 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

• 1 стакан молока
• 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала
• 1 щепотка соли
• ½ стакана растительного жира
• ½ стакана сливочного масла (или маргарина), размягченного
• стакана сахарного песка
• 1 стакана сахарной пудры, дробное использование
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Положите молоко, кукурузный крахмал и немного соли в кастрюлю среднего размера.Перемешайте или взбейте, чтобы объединить ингредиенты. Готовьте на СЛАБОМ огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Когда смесь загустеет, снимите ее с огня; отложите его, чтобы остыть.

2. В отдельной большой миске (или настольном миксере) смешайте растительный жир, масло, сахарный песок и порцию (2/3 стакана) сахарной пудры. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо взбивайте эти ингредиенты около 15 минут, пока они не станут кремообразными. ПРИМЕЧАНИЕ: Важно уделить время хорошему перемешиванию, чтобы сахарный песок растворился и больше не был «зернистым».

3. Добавьте ванильный экстракт и полностью остывшую загущенную молочную смесь. Хорошо взбейте ингредиенты, пока они полностью не смешаются с глазурью.

4. Добавьте оставшийся стакан сахарной пудры в глазурь. Хорошо перемешайте до полного смешивания. Теперь глазурь готова. Он должен быть пушистым, легким по текстуре и готовым к использованию. Получится достаточно глазури, чтобы полностью покрыть двухслойный круглый торт или 2 дюжины кексов.

ПРИМЕЧАНИЕ: Общего количества глазури достаточно, чтобы покрыть два круглых коржа, ИЛИ торт 13×9, ИЛИ 2 дюжины кексов.* Расчет калорийности для общего количества глазури с использованием сливочного масла.

Пищевая ценность

Пушистая белая глазурь бабушки

Количество на порцию (1 (ИТОГО))

калорий 3170 калорий из жиров 1773

% дневной нормы *

% Fat *

%

Насыщенные жиры 85 г 531%

Транс-жиры 17 г

Холестерин 256 мг 85%

Натрий 964 мг 42%