Карп жаренный на сковородке: Карп жареный на сковороде: 5 рецептов приготовления

Содержание

Карп жареный на сковороде: 5 рецептов приготовления

Сегодня будем готовить карпа, обожаю эту рыбу, его мясо сочное, нежное, немного сладковатое на вкус. Но имеются в нем косточки, поэтому при употреблении, будьте осторожны.

Из него получается наваристая уха, вкусные котлеты, пироги и кулебяки, но сегодня, я его буду жарить на сковороде. И поделюсь с вами самыми вкусными рецептами. Я обожаю рыбу, люблю минтай, недавно солила семгу и форель, делаю с ней бутерброды. Еще сама солю скумбрию, рекомендую. Но жареная, она особенная.

За что я его люблю? За нежнейший вкус, плюс в нем содержатся витамины, кальций, фосфор, натрий, калий, и несмотря на то что рыба пресноводная, в ней содержится много йода.

Это очень питательная и вкусная рыба. Но люблю я больше зеркального представителя. Это искусственно выведенная порода, чешуи очень мало, она крупная, и чистится легко, при этом более сочнее и жирнее.

Продукт легко усваивается нашим организмом и очень полезен для сердца и нервной системы. Советую покупать живую рыбу, среднего размера наиболее оптимальная, в мелкой много косточек. Я беру до 3 килограмм, иногда ездим с мужем на платную рыбалку, и привозим улов.

Карп жареный на сковороде кусочками в муке (получается очень вкусно)

Я нарезаю крупными кусочками, обжариваю, и тушу на небольшом огне под крышкой. Моя свекровь, еще вот эти кусочки нарезает пополам, получается не один кусочку, а две длинные полоски, одна с костью, вторая нет.

Подавать можно как к ужину или обеду (могу сказать что это сытно и вкусно), так и на праздничный стол, красиво смотрится, и по вкусу выше всяких похвал.

Берите только свежую рыбу не замороженную, чтобы меньше чистить, возьмите зеркального карпа, у него кожа плотнее, зато шелухи штук 5-6, я даже как-то считала.

Ингредиенты:

  • 2 кг. рыбы
  • сок одного небольшого лимона
  • соль
  • черный молотый перец
  • мука
  • растительное масло для жарки

Я рыбу покупаю, к нам привозят свежую на выходных. Иногда, мы бываем на рыбалке с мужем, он ловит, а я морально поддерживаю. Лучше всего улов весной, вот наш весенний улов.

Итак, рыбу нужно почистить, это задача не из легких, по крайне мере, для меня. Где-то читала, что ее нужно обдать по шелухе кипятком, с чайника с двух сторон, тогда чешуя руками снимается. Действительно, это так, пробовала.

Затем рыбу нужно разрезать вдоль брюшка и вынуть внутренности, хорошо промыть внутри. Голову и хвост оставим для ухи, а остальное мясо порежем на кусочки.

Размеры кусков могут быть разные, у меня сантиметра 2, можно больше или меньше. Затем я кусочки солю и перчу с двух сторон, и поливаю лимонным соком, тоже, с двух сторон.

Оставляем а-ля мариноваться, то есть оставила на 15 минут, пусть пропитываются соками и вкусностями. Затем, в миску всыпаем муку, обваливаю каждый кусочек с двух сторон в муке.

Многие жарят рыбу в сухарях, но мне не очень нравится, сухари отваливаются, горят. Можно жарить в кляре, но тогда нарезать мельче, сегодня готовлю в муке.

Затем в сковороду наливаю растительное масло, без запахов и вкусов, рафинированное. Разогреваю, но не до дыма, конечно, выкладываю кусочки рыбы, обжариваю с одной стороны, и с другой.

Огонь уменьшаю до среднего, жарю минут по 10 с каждой стороны, но вы ориентируйтесь на свои кусочки, какого они у вас размера. Когда перевернула на вторую сторону, то накрываю крышкой.

Сморите, по поводу зажаривания, у меня свекровь, очень сильно зажаривает, я так не люблю, стараюсь чтобы рыба не горела, а приготовилась, но при этом была аппетитная корочка сверху.

Затем выкладываю на тарелку, и жарю следующую порцию. Масло в процессе жарки нужно подлить, а если оно стало темным, то его лучше поменять и помыть сковороду. Не жалейте масла, бывает жарят на одном масле все, потом в конце уже куски черные получаются.

Хорошо прожарьте, возможно в процессе приготовления нужно будет их перевернуть 1-2 раза, чтобы кусочки равномерно приготовились со всех сторон.

Сразу хочу сказать, рыбка жирная, поэтому ее лучше поливать соком лимона, я сразу подаю лимон. Много ее не съешь, но она сытная и очень полезная.

Подавать можно как в горячем так и в холодном виде. Мне нравится в теплом виде. Если подаете на праздничный стол, можно красиво украсить и оформить блюдо на блюде.

Очень уместно подать свежие овощи, или украсить свежими овощами. Зимой не всегда есть свежие овощи и возможность их купить. Но можно кушать как самостоятельное блюдо. Мясо нежное, сочное и сладковатое.

Как приготовить карпа в сметане на сковороде

Несмотря на вкус, расслабляться, когда кушаете рыбу нельзя, так как в ней много костей, не отвлекайтесь, и смотрите в свою тарелку. Был у меня случай, когда косточку вынимали, а я еще и на седьмом месяце беременности была, ничего не помогало, и к вечеру, когда стал пропадать голос, муж повез в больницу.

Ой, случай неприятный, напишите ниже, сталкивались ли вы с таким. Я тогда года два рыбу не ела, а потом стала уже пробовать. Но это предисловие, про осторожность.

Ингредиенты:

  • Карп — 1 шт.
  • Сметана — 200 грамм.
  • Вода — 50 мл.
  • Соль, перец — по вкусу,
  • Приправы для рыбы — по вкусу.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Лавровый листик по желанию
  • Растительное масло — по вкусу

1. Рыбу очищаем от чешуи, обрезаем хвост, плавники. Я делаю это ножницами. Далее, необходимо вспороть брюшко, удалить внутренности. Отрезаем голову. Нарезаем на порционные кусочки.

2. Солим и перчим по вкусу. Оставляем мариноваться на 5 минут.

3. Затем в сковороду наливаем растительное масло, и разогреваем.

4. Кусочки обваливаем в муке, и помещаем на сковороду, обжариваем с двух сторон.

5. Сметану разводим водой, присаливаем, и когда рыба будет готова, заливаем соусом, тушим минут 5 под крышкой.

6. Затем даем постоять 10 минут, и подаем к столу.

Очень вкусно посыпать свежей зеленью укропа, тогда аромат и вкус преображается.

Жареный карп на сковороде целиком по простому рецепту

Знаю, что мужчины холодно относятся к рыбе, существует мнение, что ее больше любят женщины, но недавно, кум убедил меня в обратном. Он ездит на рыбалку, и частенько привозит много рыба, правда ни с кем не делится, есть сам, делает консервы, и говорит что обожает ее в любом виде.

В этом рецепте предлагаю приготовить целиком сделав насечки как при приготовлении жареного карася.

Ингредиенты:

  • 800 грамм карп
  • мука
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

Рыбку нужно очистить, голову и хвост не обрезаем, внутренности вынимаем, плавники срезаем. Все тщательно вымыть, можно обсушить тушку бумажными полотенцами внутри и снаружи.

Рыбу рекомендую брать не крупную, чтобы вместилась в вашу сковороду, так как готовим ее целиком.

Теперь делаем насечки прорезая внутрь по 1 см, делаем надрезы через каждые пол сантиметра.

Тушку солим и перчим по вкусу, обмазываем ее мукой со всех сторон. А тем временем наливаем в сковороду растительное масло. Разогреваем ее, и выкладываем карпа, берем его аккуратно, за голову и хвост.

Лучше поместить его ближе к плите, чтобы не нести через всю кухню на сковороду.

Обжариваем с одной и со второй стороны до зарумянивания, перевернув на вторую сторону, можно накрыть крышкой сковороду. Помните рыба не должна сгореть, но и сырой, тоже не должна быть.

Сочный и нежный зеркальный карп с жареным луком

Это очень вкусное и бюджетное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. Жареный лук придаем ему особый вкус и аромат. Вся кухня наполняется запахами, и все родные сбегаются к столу.

Получается аппетитная и ароматная корочка у рыбы, он пропитывается луковым соком, просто пальчики оближешь. Такое блюдо никого не оставит равнодушным. Обожаю жаренный лук, но рыбку, кушайте с осторожностью, не забывайте о костях.

Ингредиенты:

  • карп зеркальный 2 шт по 800-900 грамм
  • лук 3 шт
  • мука для панировки
  • соль и перец по вкусу
  • масло растительное для жарки

Мне больше нравится зеркальный, и я благодарная тем людям, которые вывели данную породу, очень люблю за то, что счистил три шелухи и готово. Но что я заметила, кожа у него плотнее чем у обычного.

Итак, работаем по старой схеме, потрошим рыбу, чистим, моем, срезаем хвост, голову и плавники. Нарезаем кусочками.

Кусочки могут быть поменьше, или побольше, по 1 см, и по 5, но учтите, если крупно нарезан, то жарить нужно чуть дольше.

Солим и перчим все кусочки, перемешиваем, обваливаем в муке, и обжариваем на разогретой сковороде. Масла можно наливать немного, а можно чтобы доходило со середину кусочков.

Тем временем очищаем лук и нарезаем пополам, а затем полукольцами. Обжариваю с одной стороны 10 минут, огонь средний, можно уменьшить, чтобы не горел.

Переворачиваю кусочки, обжариваю 5 минут, и засыпаю луком, затем периодически перемешиваем лук. Но накрываем крышку. Тушим 7 минут, затем крышку открываем и переворачиваем кусочки, тушим при открытой крышке 7 минут.

Нам важно чтобы кусочки равномерно обжарились, и не были внутри сырые.

Выкладываем кусочки, затем обжариваем вторую часть рыбы, или используем 2 сковороды.

Подаем в теплом виде, многие любят с картофельным пюре, но я предпочитаю, как самостоятельное блюдо, а в дополнении лук. Можно присыпать укропом, и сверху выдавить сок с дольки лимона.

Как  пожарить карпа в кляре и сухарях

В этом рецепте существует небольшой секрет, кусочки вымачиваются в молоке, благодаря чему они получаются нежные. А кляр не даст им распасться. По этому рецепту отлично готовить филе любой рыбы, жарим ее в кляре, но ничего не смешиваем, а все в разных емкостях (мука сухарики, яйца).

Ингредиенты:

  • Филе карпа-700-800 гр
  • Молоко свежее- 3 стакана
  • Яйцо куриное-2 шт
  • Мука пшеничная- 200 гр
  • Панировочные сухари- 200 гр
  • Соль, перец черный( по вкусу)
  • Растительное масло для обжаривания
  • Рыбный бульон-0,5 стакана (или вода)

Рыбу очистить и порезать кусочками, срезать центральную кость, и получатся длинные кусочки филе. Наливаем молоко в миску, погружаем кусочки, оставляем на 15 минут. Молоко посолить и поперчить.

Затем берем кусочек. обваливаем в муке, хорошо, со всех сторон, затем в яйце и в сухарях. Сухари можно приготовить самим или купить готовые.

Обжариваем на небольшом огне, сковороду нужно разогреть перед этим, и влить растительное масло. Когда обжарится с одной стороны переверните на вторую.

Когда перевернете на вторую сторону, жарим 5-7 минут, а затем добавьте немного бульона или воды, и накройте крышкой, дайте блюду пропариться около 2 минут. Можно не добавлять ничего, просто обжаривать с двух сторон на медленном огне до готовности.

Советы и секреты приготовления

Также, хочу поделиться тонкостями, которые вы можете использовать при приготовлении рыбы.

  • Чешуя должна быть полностью снята, проверьте это пройдясь ножом против их расположении.
  • При обжаривании опытные кулинары рекомендуют смешивать два вида масла, сливочное и растительное, опираясь на то, что меняется вкус рыбы в лучшую сторону.
  • Мариновать можно в лимонном или апельсиновом соке, я люблю лимонный, и это не магазинный из пачек, сок должен быть выжат из фрукта.
  • Также, мариновать можно в майонезе, сметане, и других соусах, добавляя специи и чеснок по вкусу.
  • Жарить можно в муке, в кляре, в сухарях.
  • Также, используют приправы и специи для рыбы, или заменяют из черный, розовым, белым перцем. Считается, идеальным к рыбным блюдам белое вино и белый перец.
  • На рынках и в магазинах есть услуга чистки рыбы, но за нее нужно заплатить, а если не хотите, то берите зеркального, но он жирнее обычного.

Надеюсь рецепты и советы, помогут вам приготовить эту чудесную рыбку, и порадовать своих родных и близких. Можно фаршировать и запекать его в духовке, получается красивое блюдо.

Готовьте, пробуйте, надеюсь вы оцените все варианты. Лично я люблю рыбу и не могу пройти мимо, когда вижу на рынке, покупаю, у нас не всегда продается свежая, но я ее очень люблю. Напишите, любите ли вы свежую рыбку, и по каким рецептам готовите.

рецепты приготовления. Жареный карп на сковороде – вкусные рецепты приготовления рыбы

Жареный карп на сковороде

Карп — это поистине царская рыба! Существуют десятки рецептов его приготовления. Можно просто пожарить рыбу на сковороде или на гриле, протушить в сметане, нафаршировать и запечь в духовке с овощами, сыром и т. д. Маленькие экземпляры обычно жарят целыми, а крупный карп рубят стейками или разделывают на филе и обжаривают в панировке.

Самый незатейливый вариант — жареный карп на сковороде. Мне посчастливилось купить крупного карпа, живой вес которого 1,5 кг. Поэтому сегодня я пожарю стейки. Из специй буду использовать только соль и смесь молотых перцев, а также добавлю лимонный сок, который облагородит вкус речной рыбы (и предотвратит расщепление белковых волокон, за счет чего куски сохранят свою форму при жарке на сковороде). Для того чтобы карп приобрел красивую румяную корочку, я обваляю его в муке — ее использую совсем немного, чтобы не нагружать рыбу тяжелой панировкой и сохранить чистоту вкуса.

Ингредиенты:

  • живой карп 1 шт. (1,5 кг)
  • лимон 0,5 шт.
  • смесь перцев 0,5 ч. л.
  • соль 2 ч. л.
  • пшеничная мука 2 ст. л.
  • растительное масло для жарки

Как приготовить:


  1. Перед тем, как жарить карпа на сковороде, его нужно очистить от чешуи и внутренностей. Чешуя у этого вида рыб плотная, но счищать ее несложно — можно воспользоваться ножом или специальным приспособлением, двигаясь по направлению от хвоста к голове. Я удаляю голову и плавники. Если будете жарить тушку с головой, не забудьте удалить жабры.

  2. Затем нарезаю рыбу на стейки одинаковой толщины — в 1 см (можно в 2 см). Посыпаю солью и смесью молотых перцев, сбрызгиваю лимонным соком. Если любите, можете добавить специальные специи для рыбы. Оставляю карпа в специях на 10 минут при комнатной температуре, чтобы он просолился и впитал в себя все ароматы.

  3. Каждый кусок обваливаю в панировке. Я использую пшеничную муку, быстро панирую стейки и сразу же выкладываю в кипящее масло. Медлить не стоит, иначе мука раскиснет и не получится румяной корочки.

  4. Жарю примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Если у вас стейки толщиной в 2 сантиметра или вы жарите целого карпа, в самом конце прикройте сковороду крышкой на 2-3 минутки, чтобы внутри рыба не была сырой.

  5. Жареный карп можно подавать как отдельное блюдо в теплом или в холодном виде. Рыба получается сочной, с хрустящей корочкой. Дополнить блюдо можно ломтиком лимона или каким-то легким гарниром, например, отварным рисом.

Карп на сковороде

Из всех видов рыбы больше всего я люблю именно жареную и именно речную рыбу. Карп на сковороде в домашних условиях — именно то идеальное сочетание сочности и ароматности! Просто и вкусно, рекомендую!

Ингредиенты:

  • Карп  — 1 Штука
  • Сухари панировочные  — 2 Ст. ложки
  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Карп на сковороде»


1. Карпа разделываем, чистим, нарезаем тонкими кусочками. Натираем солью и перцем каждый из них.


2. Сухари и муку смешаем между собой, хорошенько вываляем в этой смеси каждый кусочек.


3. Жарим на растительном масле со всех сторон.


4. Когда рыба станет ароматной и покроется золотистой корочкой, можно снимать с огня и сразу же подавать. Приятного аппетита!

Жареный кусками карп в сметане на сковороде

Чаще всего я готовлю рыбу по этому рецепту. При разделывании на небольшие кусочки мелкие косточки быстрее прожариваются, а мясо лучше отделяется от крупных костей. Сметана пропитывает мясо и получается очень вкусное, нежное блюдо с ароматной сливочной подливой.

Ингредиенты:

  • 4 небольших карпа;
  • 200 г сметаны;
  • 4 луковицы;
  • 50 г сыра;
  • 3 ст.л. муки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 2-3 веточкипетрушки;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Рыбу промойте, очистите от чешуи и разрежьте на небольшие кусочки, толщиной 2 см. Натрите солью и перцем. По желанию можете сбрызнуть соком лимона.

2. В небольшой полиэтиленовый пакет насыпьте муку и сложите кусочки. Завяжите пакет и хорошо встряхните, чтобы мука равномерно распределилась по рыбе.

3. На хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладывайте кусочки и обжаривайте их по 3 минуты с каждой стороны.

4. Сметану смешайте с небольшим количеством соли и черного молотого перца. Влейте ее в сковороду так, чтобы карп был равномерно покрыт соусом.

5. Сыр потрите на крупной терке. Засыпьте его в сковороду и закройте ее крышкой.

6. Тушите 2 минуты, затем посыпьте рубленой зеленью, выключите огонь и держите блюдо еще 1-2 минуты под крышкой.

Ароматное мясо с корочкой в сливочной подливе вам обязательно понравится! Оно идеально сочетается с картофельным пюре или рисом.

Как вкусно приготовить зеркального карпа, жареного в кляре на сковороде?

Такую рыбку очень легко чистить, а шкурка и мякоть невероятно вкусные. В сочетании с хрустящим кляром получается очень нежное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

Необходимые продукты:

  • 700-800 г филе карпа;
  • 3 стакана молока;
  • 200 г муки;
  • 2 яйца;
  • 200 г панировочных сухарей;
  • ½ стакана рыбного бульона или воды;
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы готовки с фото:

1. Рыбную тушку разделите на кусочки, удалите кости, чтобы получилось филе.

2. Молоко влейте в глубокую посуду, посолите, поперчите. Опустите в него рыбное филе на 20 минут.

3. Яйца взбейте в отдельной глубокой посуде.

4. Филе карпа достаньте из молока, хорошо обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо. После хорошо обваляйте его в панировочных сухарях. Так поступите с каждым кусочком.

5. Обжаривайте их на раскаленной сковороде с маслом примерно 2-3 минуты.

6. К готовому филе влейте рыбный бульон или воду и тушите под крышкой еще пару минут.

Готовьте и наслаждайтесь этим вкусным блюдом!

Карп, жареный на сковороде-гриль – диетический рецепт приготовления рыбы

Я люблю этот рецепт за то, что он готовится очень просто, а мясо в собственном соку получается нежным, ароматным и низкокалорийным. Блюдо отлично сочетается с легким овощным салатом. Лучшее решение для разгрузочного дня или диеты.

Подготовьте для рецепта:

  • 6-7 рыбных стейков;
  • ½ ч.л. орегано;
  • 1-2 ч.л. оливкового масла;
  • ¼ ч.л. черного перца;
  • соль, – по вкусу.

Как сделать:

1. Карпа разрежьте на стейки толщиной 2 см.

2. Сложите куски в глубокую посуду, добавьте специи, соль и оливковое масло. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

3. Сковороду гриль раскалите и выложите на нее стейки. Масло для жарки добавлять не нужно.

4. Каждый кусочек жарьте по 3 минуты с двух сторон, пока мякоть не посветлеет.

Готовое блюдо подавайте с ломтиком лимона или легким соусом.

Это блюдо при приготовлении сохраняет все полезные вещества. Ешьте на здоровье

Карп жареный целиком


Кто из нас не любит ароматную жареную рыбку с красивой хрустящей корочкой? Чтобы приготовить такое блюдо, можно взять любой вид рыбки. Очень хорошо для жарки подходит и карп.

Ингредиенты:

  • Карп  — 1 Штука
  • Мука пшеничная  — 30 Грамм
  • Масло растительное  — 50 Грамм
  • Перец черный молотый  — 1-2 Щепоток
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить


Первым делом подготовьте рыбку. Удалите голову и срежьте плавники. Почистите карпа от шелухи и выпотрошите его. Сделайте поперечные надрезы на тушке с обеих сторон. Натрите рыбу солью и перцем, оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов.
В тарелку с широкими краями насыпьте муку. Достаньте из холодильника маринованного карпа и хорошенько обваляйте его в муке.
В сковороду влейте растительное масло, разогрейте его на плите. Затем выложите в сковороду карпа и обжаривайте его на сильном огне до образования румяной корочки с двух сторон.


Затем уменьшите огонь и готовьте рыбу еще по пять минут с каждой стороны. Если вы хотите, чтобы она была мягкой, тогда просто накройте сковородку крышкой.

Жареный карп «Без костей»

У карпа есть один большой недостаток, а вернее много-много мелких недостатков в виде костей. Можно, конечно, взять лупу и пинцет и часа два сидеть и щипать эти косточки. А можно приготовить рыбу вот так. Только выбирать нужно не самый острый нож, а самый тупой и легкий, чтобы ненароком не прорезать кожу, ведь рыбное мясо такое нежное и мягкое. Думаю, многим знаком этот прием, но я напомню, а для кого то это будет новшеством. Этот вариант еще называют «шишка» из карпа. Очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты для «Жареный карп «Без костей»»:

  • Карп (весом 1.2 кг) — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Крахмал (картофельный) — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Жареный карп «Без костей»»:

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить голову и плавники.

Очень острым ножном с тонким лезвием аккуратно разделать рыбину на 2 филе.
Затем вооружившись не слишком острым ножом, на поверхности филе сделать сделать диагональную сетку, аккуратно прорезая мясо до самой кожи, но кожу стараться не повредить.
Присыпать солью, сбрызнуть лимонным соком и дать полежать 10 минут.

Смешать муку с крахмалом. Обвалять филе в данной смеси.

В большой широкой сковороде разогреть масло и обжарить филе по три минуты с каждой стороны. Если любите совсем зажаренное и хрустящее, то масла взять следует побольше, не менее 0,5 литра и жарить во фритюре. Нам и так было вкусно.

К такому филе рекомендуют подавать медово-чесносный соус. Для этого смешать мелко рубленный чеснок с 2 ст. л. жидкого меда, добавить красный жгучий перец, влить полстакана воды и 1 ст. л. уксуса, довести до кипения, и добавить 1 ст. л. крахмала разведенного в воде, варить до загустения. Я соус сварила, но нам он не понравился.

А филе аккуратно переложить на блюдо, декорировать по своему вкусу и желанию овощами и зеленью.

Вкусно, а косточек и нет.
Приятного аппетита!

Карп жареный с луком

Лук нужен целый и красивый, чтобы с него можно было получить красивые кольца.

  • филе с кожицей — 5 порционных кусочков;
  • масло для сковороды;
  • луковица большая — 1 штука;
  • специи.

Пошаговый кулинарный процесс:

  1. Куски натереть солью, посыпать специями.
  2. Масло нагреть, положить рыбу жариться с одной стороны.
  3. Тем временем почистить и нарезать кольцами луковицу;
  4. Перевернуть рыбку на вторую сторону, разложить поверх нее кольца лука, убавить огонь до минимума, жарить до готовности лука.

При желании после готовности рыбы можно оставить лук на сковороде до подрумянивая.

В сухарях

Очень простой рецепт, подходящий для использования начинающими кулинарами. На приготовление блюда у вас уйдет около сорока пяти минут, а указанного количества ингредиентов хватит, чтобы пожарить четыре порции рыбы. Обратите внимание: на подготовку блюда уйдет достаточное количество времени – 24 часа.


Что потребуется:
  • Карп – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 150 гр.
  • Куриные яички – 2 шт.
  • Панировочные сухарики – 1 упаковка.
  • Подсолнечное масло – 150 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

Как правильно готовить:

  1. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники.
  2. Тщательно промытого карпа нарежьте на тонкие порционные куски и обсушите рыбу салфетками или бумажными полотенцами.
  3. Каждый кусочек следует полить свежевыжатым соком лимона, посыпать соль и перец.
  4. Отправьте рыбу в холодильник на одни сутки.
  5. В отдельные емкости уложите взбитые яйца, панировочные сухари и пшеничную муку.
  6. Достаньте рыбу из холодильника. Перед тем, как отправить карпа на сковородку, опускайте каждый кусочек в муку, потом в яйца, а затем в сухари.
  7. Карп жарится на раскаленной сковороде с большим количеством масла. Свидетельством о готовности станет образование золотистой корочки. Приятного аппетита!

Источники

  • https://webpudding.ru/zharenyj-karp-na-skovorode/
  • https://povar.ru/recipes/karp_na_skovorode-22556.html
  • https://xrumka.info/karp-na-skovorode.html
  • https://povar.ru/recipes/karp_jarenyi-51120.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/128081/
  • https://organikeda.com/karp-zharenyiy-na-skovorode.html
  • https://moreprodukt.info/rechnye-ryby/karp-na-skovorodke

[collapse]

Жареный карп пошаговый рецепт приготовления с фото

Поделиться

Жареный карп – неимоверно вкусное, но фантастически простое в приготовлении блюдо. Покупаем или ловим самостоятельно большую рыбу (1,5-2 кг), чистим, моем, панируем и жарим в растительном масле. На выходе лакомимся потрясающим кушаньем для гурманов. Калорийность будет большой, но и удовольствие от съеденного не меньшим. Раз в месяц можно устроить загрузочный рыбный день.

Существует много аппетитных способов жарки: запекание в духовке, на гриле, в сковородке. Последний вариант наиболее востребован и неприхотлив.


Особенности приготовления карпа жареного на сковороде

Выбор рыбы

Идеально, если рыбка будет свежей. Если же приходится размораживать, то делать это нужно постепенно. Помещаем рыбу в пакете в подходящую по размерам миску и отправляем на нижнюю полку холодильника. Например вечером положили, а утром можно колдовать. Если же воспользоваться экспресс-методами (микроволновка, горячая вода), то потеряется большинство полезных веществ и форму рыбка будет держать плохо.

Нюансы чистки

Большинство рецептов жареных карпов начинаются сразу с разделки на филе. Но стоит отметить несколько нюансов:

  1. Чистим рыбу от хвоста к голове.
  2. Вспарываем брюшко и потрошим аккуратно, чтобы не задеть желчный пузырь. Если же его проткнули – не паникуем. Просто щедро посыпаем внутри солью и оставляем впитывать горечь на полчаса. Затем хорошо моем со щеткой.
  3. Голову и хвост отрезаем и бережем для ухи.
  4. Избавиться от многочисленных костей поможет надрезание от хребта короткими штрихами крест-накрест. Так все косточки перережутся и станут настолько мелкими, что их можно будет есть. Все хитрости приготовления жареного карпа как раз и сосредоточены в секретах его подготовки.

Как убрать болотный запах

Конечно же, полить лимонным соком кусочки подготовленной рыбки. Можно посыпать или натереть сушеными (свежими) травками: розмарином, мятой, тимьяном. После маринада запах уйдет и не помешает насладиться вкусом императорской рыбы.

Секреты рецепта жареного карпа на сковороде

  1. Сковородка берется чугунная с толстым дном. На ней все кусочки равномерно прожарятся. Риск пригорания сведен к минимуму.
  2. Масло используем растительное без запаха. Наливаем его в сковороду и ждем, пока хорошо нагреется. Именно горячее масло – залог хрустящей корочки.
  3. После панировки (в муке, сухарях или кляре) без промедления выкладываем в кипящее масло. Мы ведь не хотим, чтобы мука намокла и корочка карпа жареного на сковороде кусками испортилась.
  4. Готовим первую минуту на сильном огне, затем его уменьшаем до среднего.
  5. Переворачиваем аккуратно, чтобы не повредить рыбу.
  6. С обеих сторон жарим по 5 минут. Если не уверены в готовности, можно накрыть крышкой в конце и протушить на маленьком огне 3 минуты.

Калорийность жареного карпа

Понятно, что жарка – не самый лучший способ температурной обработки продуктов. И рыбка, приготовленная на сковородке, будет не самой полезной. Однако иногда очень хочется отступить от правил и сделать что-то противозаконное. Даже если эти законы в собственной голове. Даже перед купальным сезоном. Хочется полакомиться от души. В жареном карпе содержится около двухсот калорий. И это в ста граммах. Немало. Но и из этого кулинарного тупика есть выход.

Стоит лишь запечь рыбу в духовке и вредность ее значительно уменьшится. А вкус почти не потеряется. И не нужно будет страдать от приготовленной на пару или вареной рыбы. Просто посолить, поперчить, завернуть в фольгу и отправить в духовку. После можно спокойно съесть аппетитное филе, не мучаясь вопросом, сколько калорий в жареном карпе.

 

Очень просто. И если быть честными до конца, чисто. В смысле, что в кухне не будет дыма от жарки на сковороде. Как видим, если нельзя изменить обстоятельства, нужно изменить свое отношение к ним. И будет вкусно, сытно, не стыдно перед фигурой за вредную еду. Всего-то около 18 г белков, 11 г жиров и 5 г углеводов в 100 г жареного карпа. Калорийность и содержание пищевых веществ достаточная, чтобы кроме кусочка филе больше ничего и не есть. Это в случае сильной привязанности к диете.

Если же душа хочет праздника и не боится его устраивать, нужно читать дальше и следовать рецептам.

Как запечь жареного в духовке карпа

Рыбу разделываем или используем целиком. Хорошо моем, промокаем бумажными полотенцами и солим. Складываем в миску, поливаем соком лимона, посыпаем розмарином (сушеным или свежим). Как бы втираем пряность в филе. Оставляем на 30 минут.

Затем противень застилаем фольгой, выкладываем рыбные куски. На каждый укладываем по ломтику лимона, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Если запекаем целую рыбу, то температуру снижаем до 190 и печем 50 минут.

Технология приготовления жареного в кляре карпа

Стейки разрезаем на филе. Посыпаем солью и натираем специями. Маринуем в соке лимона. Спустя 20 минут панируем в муке, затем обмакиваем во взбитом яйце и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Виды кляра есть в публикации “Жареная рыба в кляре“.

Выбрать можно по своему вкусу. А жарить нужно по 5 минут с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой. Подавать с ломтиком лимона.


Проверенный рецепт жареного карпа с пошаговыми фото

(Visited 7 305 times, 1 visits today)

Рецепт карпа, жареного на сковороде

Мясо карпа - очень вкусное и нежное, слегка сладковатое на вкус. Количество костей напрямую зависит от размера рыбы, поэтому я покупаю крупные экземпляры весом более 2 килограмм. Из карпа готовят множество прекрасных блюд, он хорош в любом виде. Моя семья любит именно карпа, жареного на сковороде по этому рецепту, он выходит очень вкусным, нежным, сочным, с тонкой ноткой цитрусового аромата и пряностей.

Ингредиенты

Для приготовления карпа, жареного на сковороде, потребуется:

карп свежий - 2,5 кг;

соль, свежемолотый черный перец - по вкусу;

лимон - 5 колечек;

мука для панировки;

растительное масло для жарки рыбы.

Этапы приготовления

Промойте рыбу в холодной воде, снимите чешую (мне очистили чешую на рынке).

Затем разрежьте осторожно брюшко, стараясь не повредить желчь, удалите внутренности. Из головы удалите жабры. Хорошо промойте рыбу внутри.

С помощью большого ножа отрежьте голову и хвост рыбы, срежьте плавники (я срезаю плавники кухонными ножницами). Голову я не жарю, она прекрасно подойдет для приготовления первого блюда.

Затем рыбу нарежьте на стейки (порционные кусочки). Если карп крупный, то каждый стейк можно разделить на две части, я так и сделала.

Лимон обдайте кипятком или хорошо промойте, затем нарежьте на колечки. К кусочкам карпа добавьте соль, перец и кружочки лимона, перемешайте, стараясь выжимать сок из колечек лимона. Оставьте рыбу на 10-15 минут.

Затем разогрейте сковороду с 3-4 столовыми ложками растительного масла. Каждый кусочек карпа обваляйте в муке, лишнюю муку струсите. Выложите рыбу на сковороду.

Обжаривайте кусочки карпа по 5-7 минут с каждой стороны (до румяного цвета) на среднем огне. Готовые кусочки рыбы перекладывайте со сковороды на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Карп, пожаренный на сковороде по этому рецепту, получается вкусным, сочным, с приятным цитрусовым ароматом. Рыба вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Вкусных и приятных моментов!

Карп жареный с луком: рецепт с фото пошагово



Опубликовано 07.11.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Моя семья просто обожает рыбу и каждую неделю я готовлю что-нибудь вкусное, например, рыбу под маринадом. Рыба позволяет придумывать новые блюда, поэтому выбор у меня всегда есть. Также я стараюсь покупать всевозможные виды рыбы, чтобы сделать наши обеды более разнообразными. Мы любим как морскую, так и речную рыбу. Каждый вид рыбы по-своему полезен и легко усваивается организмом. Сегодня у меня в меню недорогая, но вкусная рыба карп. Если вы купите крупный экземпляр, то поймете, что костей в ней не так уж много. Я нарезаю всегда карпа на стейки, чтобы потом равномерно обжарить в масле. Рыба идеально прожаривается, а мясо остаётся сочным и нежным внутри. Покупая охлажденного карпа в супермаркете, я всегда обращаю внимание на особенные признаки: светло-розовые жабры у рыбы, не мутные глаза и свежий запах. Не стесняясь, прошу продавца раскрыть мне жабры. Свежесть рыбы не терпит промаха. Не поленитесь понюхать карпа, чтобы вы лично убедились, что она имеет обычный аромат без признаков протухания. Если глаза у рыбы мутные, то такой экземпляр нужно пропустить в виду его несвежести. Как выбрать карпа я вам рассказала, теперь осталось его вкусно приготовить. Начнем готовить жареного с луком карпа, и я вам в этом помогу с помощью моего рецепта с фото пошагово.



Ингредиенты:
- 1 кг охлажденного карпа,
- 4 столов. л. муки,
- 200 грамм лука,
- 1 чайн. л. соли,
- ½ чайн. л. молотого черного перца.




Отрезаем у карпа голову и хвост. Эти обрезки можно использовать для ухи. Потом чистим брюшко рыбы, вынимая осторожно все внутренности. Нарезаем карпа на средние по величине кусочки. Заливаем рыбу водой, чтобы она немного вымокла, и вся сукровица с нее вышла. Пускай рыба полежит в холодной воде минут 15-20.



Потом достаем из воды, протираем бумажными салфетками, удаляем таким образом лишнюю воду. Лишние плавники можно срезать, чтобы они не мешали в процессе обжарки.
Каждый кусочек карпа понемногу солим, перчим, но не переусердствуйте, так как рыба может стать не вкусной от большого количества соли и перца.



Теперь панируем рыбу в муке. Мука образует на рыбе тонкий слой, который в процессе обжаривания превратится в хрустящую корочку.



Поставив сковородку на огонь и влив туда масло ля обжаривания, немного прогреваем на среднем огне. Потом выкладываем кусочки карпа. Масло начнет шкворчать, а рыба жариться.



Когда нижняя сторона будет готов, переворачиваем лопаткой и жарим с обратной стороны.



Лук, заранее почистив, нарезаем колечками.



Когда перевернули на вторую сторону, то сразу кладем в сковородку кольца лук и жарим рыбу и лук вместе. Лук успеет прожарится, пока рыба будет доходить до готовности.



Горячую рыбу с луком перекладываем на тарелку, чтобы подать к столу.



Рекомендую подавать жареного карпа в горячем виде, но можно и в остывшем, если вся семья собралась за столом позже запланированного. Жареный карп с луком будет вкусным в любом случае. Bon Appetite!
Очень вкусной получается и жареная мойва.

Как пожарить карпа на сковороде кусочками в муке с хрустящей корочкой

Если вы любите вкусно и сытно покушать, тогда этот простой рецепт, обязательно, вам понравится. Приготовьте жареный карп на сковороде. Рыбка получается неимоверно аппетитная, нежная и сочная,  с румяной корочкой и отлично сочетается с овощным или крупяным гарниром.

Жареный карп вкусен как в теплом, так и холодной виде. Подавайте к столу со свежими овощами и пряной зеленью. Жареная рыба хорошо гармонирует с кисло-сладким соусом, кетчупом, майонезом или другим соусом, на ваш вкус.

 

Ингредиенты:

  • Карп свежий 600 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тимьян 8-10 веточек
  • Мука 2-3 ст.л.
  • Масло растительное по вкусу

 

Как пожарить карпа на сковороде кусочками в муке с хрустящей корочкой

 

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 3

Первым делом, нужно приобрести свежую рыбу. Её можно купить на рынке, в рыбном магазине или супермаркете. Карпа тщательно промойте, очистите от чешуи специальным ножом. Вспорите брюшко и удалите внутренности. Обрежьте все плавники. Удалите голову, которую можно использовать для приготовления ухи. Тушку нарежьте порционными кусочками шириной около 1-1,5 см. Тщательно промойте каждый кусочек и обсушите бумажным полотенцем. Если карп есть в вашей морозильной камере, заранее достаньте его и разморозьте в отделе холодильника.

Посыпьте солью и молотым перцем с каждой стороны.

Переложите в подходящую миску с веточками тимьяна. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Можно оставить на ночь.

В плоскую тарелку всыпьте муку. Запанируйте каждый кусочек карпа с обеих сторон.

Заранее отправьте сковороду с растительным маслом на умеренный огонь и хорошо разогрейте. Выложите кусочки карпа. Обжарьте на среднем огне по 5-8 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить весь оставшийся жир.

Жареный карп на сковороде готов. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

 

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Как пожарить карпа на сковороде оригинальным способом?

Как вкусно пожарить карпа? Этот вопрос задают себе многие хозяйки, мужья которых периодически привозят их с ловли этой костистой рыбы. Особо стоит отметить, что способов приготовить такой продукт на данный момент очень много. Однако самым простым и легким является стандартное запекание в муке. Но чтобы не повторяться, ниже представляем вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления рыбы с маринованным луком в соке лайма.

Как пожарить карпа на сковороде с луком и чесноком?

Необходимые ингредиенты:

  • зелень свежая, а именно укроп, лук-порей и петрушка - большой пучок;
  • карп свежевыловленный - 1,5 кг;
  • мука пшеничная - полный стакан;
  • лайм - 1 свежий фрукт;
  • чеснок не крупный - 6 зубчиков;
  • луковицы средние - 2 шт .;
  • Перец молотый и соль - на ваше усмотрение;
  • Масло подсолнечное - для запекания рыбы.

Процесс обработки основного продукта

Перед жаркой моркови на сковороде ее необходимо тщательно обработать. Для этого нужно взять 1,5 кг рыбы, очистив ее от всех внутренностей (включая темную оболочку брюшины), плавников и чешуи (голову и хвост оставить).

Приготовление маринада для рыбного продукта

Чтобы научиться жарить на сковороде оригинальным способом, следует помнить кулинарный секрет: любая рыба, сдобренная соком лимона или лайма, становится намного вкуснее и мягче.В связи с этим требуется взять 2 средние луковицы, очистить их от шелухи, нарезать тонкими полукольцами, а затем сбрызнуть свежевыжатым соком лайма. Чтобы овощ впитал кислинку плода, рекомендуется накрыть его и оставить на 15 минут.

Формование блюда

Перед жаркой карася на сковороде очищенное рыбное брюшко следует залить маринованным луком и зеленью. Однако перед этим речной продукт необходимо присыпать солью и молотым перцем.Также на поверхности рыбы необходимо сделать неглубокие надрезы, куда в дальнейшем рекомендуется поместить тертые или измельченные дольки чеснока.

Как жарить карпа на сковороде: термическая обработка блюда

После того, как рыба была обработана и подготовлена ​​к дальнейшему запеканию, необходимо поставить большую сковороду на плиту, налить в нее немного подсолнечного масла. и осторожно согрейте. Далее требуется со всех сторон обвалять карпа в пшеничной муке и поочередно укладывать в горячие блюда.Когда дно рыбы подрумянится, его нужно осторожно перевернуть лопаткой, а затем накрыть крышкой и держать на среднем огне примерно 8-9 минут.

Правильная подача на стол

Обжаренные с обеих сторон тушки необходимо положить на тарелку, которую рекомендуется заранее покрыть салатом. Сверху рыбу желательно украсить майонезом (тонкая струйка из упаковки), луком-пореем и другими травами. Такой обед можно подавать к столу и отдельно, и вместе с гарниром в виде отварного или жареного картофеля.

Полезные советы

Если карас слишком много, то их рекомендуется обжарить на сковороде по 2 или 3 штуки (в зависимости от размера). Так что они не прилипают друг к другу и хорошо подготовлены.

p >>

Как чистить, готовить и готовить карпа за 6 простых шагов

Вам нужно знать, как приготовить карпа?

Вы в нужном месте.

Прежде чем мы начнем, давайте проясним одну вещь. Я не специалист в этой области.Я узнаю что-то новое каждый раз, когда прохожу этапы очистки, подготовки и готовки.

Многим из вас хотелось бы знать, можно ли есть карпа, прежде чем даже начать пытаться, так что, возможно, этот пост в блоге станет лучшей отправной точкой.

Все, что я пытаюсь продемонстрировать, - это то, что у меня сработало и как можно сделать карпа вкуснее.

В этом сообщении блога мы расскажем о чистке, приготовлении, приготовлении, жарке и многом другом.

В современном рыболовном мире карп считается одной из тех рыб, которые находятся на менее желанной стороне вкусного обеда.

Раскрытие информации: в BonfireBob мы рекомендуем продукты на основе объективных исследований, однако BonfireBob.com поддерживает читателей, и как партнер Amazon мы зарабатываем на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по ссылкам на этой странице. Для получения дополнительной информации см. Раскрытие здесь.

Мне это неинтересно, из-за чего ловля карпа кажется менее желанной, а это просто неправда.

Я склонен не соглашаться с этим и на 100% верю, что из карпа можно сделать хорошую мальков для вас и друзей семьи.

Вам просто нужны несколько подробных этапов процесса вместе с некоторыми хорошими рецептами, чтобы добраться до точки, когда приготовление карпа стоит в конце концов.

Это не так уж и сложно, но в зависимости от ваших методов результат может иметь совершенно разные результаты.

Что касается рецептов, у вас может быть свой собственный или найти другой в Интернете, но если у вас его нет, мы предоставим вам несколько рецептов в конце этого сообщения в блоге.

Довольно светской беседы, давайте поговорим о том, как чистить и готовить карпа.

6 шагов по очистке, подготовке и приготовлению карпа

Первая и самая важная часть головоломки с приготовлением любой пресноводной рыбы - это очистить и приготовить ее как можно скорее.

Шаг 1. Очистка и подготовка карпа

Если вы только что поймали карпа, вы можете использовать ведро, пластиковый контейнер или ванну, чтобы он оставался живым в воде в течение нескольких дней.

Это ключевой момент для карпа, потому что вам нужно позволить «грязевой жилке» самоочиститься, если вы хотите, чтобы карп действительно имел приятный вкус.

Если вы хотите пропустить эту часть, ничего страшного, просто не комментируйте ниже, что она не очень вкусная, потому что это может случиться, если вы пропустите этот ключевой шаг.

После того, как рыба окажется в воде в ожидании следующего шага несколько дней, вы можете добавить небольшую порцию (ложку соли) в водную смесь, чтобы очистить рыбу и ускорить процесс.

Ваша цель в этом процессе - просто вывести рыбу из токсинов, поэтому убедитесь, что вы ничего не кормите карпа, иначе вы каждый раз будете начинать практически с нуля.

Шаг 2: Пора бедному человеку встретиться со своим создателем

Шаг 2 будет смертью карпа, которого вы недавно поймали.

Очевидно, вы хотите сделать это несколько гуманно и чисто.

Приколите карпа к стенке любого контейнера или кадки, которую вы используете, и оглушите его молотком, держа его противоположной рукой за стенку емкости или кадки.

Шаг 3: Пояснение к потрошению, очистке от чешуи и очистке карпа

Начнем с очистки карпа.Вы заметите, что чешуя у карпа намного больше, чем у других видов рыб.

Иногда шириной до 6/10 дюйма.

На этом этапе вам нужно просто использовать нож и сильно надавить на него, начиная с головы карпа.

Нажмите и продолжайте оказывать давление на хвост карпа до тех пор, пока не будут удалены все чешуйки.

Ведь чешуйки убирают. Смойте вкусного карпа и переходите к шагу 4.

Шаг 4: филе карпа

Используйте достаточно острый надежный нож.Жим за жабры карпа.

Это должно быть довольно легко отодвинуть, когда вы идете дальше. Не используйте тупой нож для завершения части процесса.

Как приготовить карпа - филе карпа, этап 2

Теперь нам нужно разрезать позвоночник и ребра.

Завершив разрез, поднимите нож и прижмите его к хвосту.

По завершении этого шага вы можете перевернуть рыбу и повторить шаги с другой стороны или для другого филе.

Примечание сбоку - Старайтесь не прокалывать полость тела рыбы во время этого процесса.

Шаг 5: Снимите шкуру с филе карпа

Здесь карп может полностью отличаться от других рыб, когда дело доходит до подачи и приготовления.

У них есть так называемая грязевая жила, поэтому с этой рыбы важно снимать шкуру по сравнению с другой рыбой, которую вы обычно готовите, например, с лососем с неповрежденной кожей.

Все, что вам нужно сделать, это начать аккуратно разрезать вдоль филе, пока вы не сможете упереть нож боком в прорезь.

Вырезайте, приложив приличное давление к столешнице или разделочной доске и удерживая кожу противоположной рукой.

Шаг 6: Теперь вы можете удалить прожилку грязи

Сделайте V-образный вырез с обеих сторон линии, проходящей через середину филе.

Удалите жилку, которая проходит или проходит вдоль этого участка филе.

Поздравляю.

Теперь можно перейти к приготовлению карпа.

Как правило, температура не превышает 350 F.Вы можете использовать различные приправы для карпа, но вы можете начать с масла, покрывающего форму, и немного приправы с лимонным перцем для новичков.

Также можно улавливать тепло и выстелить верхнюю часть филе карпа фольгой.

Теперь давайте рассмотрим различные варианты поедания карпа и различные методы приготовления, которые мы можем выбрать.

Рассол карпа

Теперь вам нужно рассолить карпа, чтобы рыба была готова к копчению на следующий день.

Вот простой рецепт:

  • 1 галлон воды
  • 1.5 стаканов соли
  • 1,5 стакана коричневого сахара
  • 3 столовые ложки чесночного порошка
  • 6 столовых ложек лукового порошка

Покрыв все филе карпа рассолом, неплотно накройте крышкой и снова поставьте в холодильник еще на 24 часа. часов.

Теперь пора наконец коптить рыбу. В зависимости от того, какой коптильней вы используете, вам нужно либо заполнить бункер, либо приготовить щепу.

Затем вы захотите снять пленку с филе карпа и промыть ее.

Коптите филе карпа не менее 10 часов или пока внутренняя температура не достигнет 180 градусов.

Поздравляем, вы закончили вкусно покушать с карпами, и они готовы к употреблению.

Копченый карп

Жирность карпа делает его идеальным кандидатом для курения.

Это длительный процесс по сравнению с другими методами, но он того стоит.

Я не думаю, что кто-то, читающий этот блог, не согласится с тем, что курение карпа может быть самым вкусным и вкусным способом поесть карпа.

Следующее предостережение: убедитесь, что вы как можно точнее выполнили этапы очистки и подготовки на этапе 1, чтобы обеспечить наилучший вкус карпа для любого из обсуждаемых нами методов.

Особенно этап удаления прожилок грязи.

Выберите приправу, обильно посыпьте филе солью или сахаром, плотно заверните их и поставьте в холодильник на ночь.

Жареный карп

Вот простой рецепт жареных наггетсов или филе из карпа

I Необходимые ингредиенты:

  • Филе карпа
  • 1 чашка молока
  • 1 чашка бисквита или блина Соль
  • Масло для жарки во фритюре
  • Любимая форма вашей любимой приправы.Лимонный перец очень распространен.

Не бить мертвую лошадь, но то же самое и с жареным карпом.

Убедитесь, что вся очистка и подготовка были выполнены правильно.

Главное, опять же, «грязевая жила».

Шаг 1:

Найдите блюдо, поместите в него филе карпа и налейте на него чашку молока.

Дайте им постоять примерно 30 минут, затем переверните и повторите с противоположной стороной.

Шаг 2:

Смешайте соль и смесь для блинов или печенья.

Шаг 3:

Обжарьте карпа на сковороде или фритюрнице до золотистого цвета и обильно добавьте любимую приправу.

Наслаждайтесь жареным во фритюре карпом!

Карп на гриле

Это простой способ.

Еще раз убедитесь, что подготовка и чистка карпа были выполнены правильно.

Выберите свою любимую приправу и соответствующим образом покройте филе.

Определите, как долго приправы впитываются в мясо.Тогда давай, включай гриль! Вы это заслужили.

Всегда помните, что карп во многом похож на любой вид рыб.

Время года, источник воды, из которого был пойман карп, и общий размер карпа имеют большое значение для того, насколько нежным и какого аромата вы можете ожидать от общего результата ваших кулинарных усилий.

Я обнаружил, что карп, пойманный в теплые месяцы года, как правило, менее плотный или жевательный, чем холодноводный карп или карп, пойманный в зимние месяцы.

Я мог бы совершенно не согласиться с этой логикой, но это всего лишь мой личный опыт в дни ловли, подготовки и приготовления карпа, с которыми я столкнулся.

Обязательно проверьте, когда нерестится карп.

Вот следующий раздел этого блога для тех, кто все еще интересуется альтернативными рецептами приготовления карпа.

Еще один удивительный рецепт карпа

Я перепробовала множество онлайн-рецептов карпа и несколько моих успехов и неудач, и на сегодняшний день это был мой любимый рецепт дегустации.

Рецепт пьяного карпа от Food52.com:

  • 1 Карп потрошеный и промытый
  • 2 луковицы
  • 2 лимона
  • 6 зубчиков чеснока
  • 5 моркови
  • соль

Выполните следующие действия:

  • Застелите сковороду оловянной фольгой.
  • Положите морковь, зубчики чеснока и лук в миску и перемешайте.
  • Наполните филе карпа начинкой изнутри и налейте немного оливкового масла на сковороду.
  • Сделав неглубокие надрезы вдоль филе, поместите ломтики лимона внутрь филе.
  • Готовьте другой картофель на одной сковороде с рыбой.
  • Выпекайте при температуре 350 F в течение 60-70 минут.

Наслаждайтесь карпом!

Надеюсь, вопрос «Как приготовить карпа»? На номер для вас ответили, и вы чувствуете себя уверенно, приступая к процессу очистки и готовки самостоятельно.

Мы рассказали, как очистить, чтобы подготовить карпа, как приготовить его различными способами, и перечислили несколько лучших рецептов, благодаря которым у вас будет самая вкусная рыба во время следующего жарения местного карпа.

Существует много других методов приготовления карпа, я просто никогда не особо в них погружался, поэтому не хотел подробно говорить о незнакомых мне темах или вести себя так, как будто у меня есть какие-то знания в области кулинарии. карпа, которого я на самом деле не умею.

Тем не менее, я бы с удовольствием узнал о другом опыте и методах приготовления карпа или чистки карпа от вас, поэтому обязательно оставьте комментарий ниже и дайте мне знать еще лучшие методы или приемы торговли, чтобы попробовать лучшего карпа в будущее!

Как обычно, до следующего раза.

Боб Хоффманн

Автор этого сообщения - Боб Хоффманн. Боб провел большую часть своего детства на рыбалке со своим отцом, а теперь делится всеми своими знаниями с другими рыболовами. Не стесняйтесь, чтобы оставить комментарий ниже.

Недавние материалы

ссылка на ТОП-14 лучших гидрокостюмов для подводной охоты за [год] (руководство и обзоры для покупателя) ссылка на ТОП-9 лучших досок с веслом (SUP) для рыбалки за [год] - отзывы и руководство покупателя

Жареный карп на сковороде PNG изображения | Векторные и PSD файлы

  • фастфуд бесшовный фон с мороженым гамбургер шоколадная пицца картофель фри сладости векторный рисунок

    1200 * 1200

  • фастфуд с жареной курицей и соусом чили

    1200 * 1200

  • набор жареных курица каракули векторные иллюстрации с милым дизайном жареный цыпленок каракули фон

    4167 * 4167

  • установить значок линии кулинарной вилки, ложки и ножа, значок линии повар шляпа сковорода и горячая сковорода векторная коллекция кулинарных значков набросков

    2500 * 2500

  • мультфильм гамбург фри дизайн материалов

    1200 * 1200

  • картофель фри мультфильм

    800 * 800

  • жареные чипсы в красной картонной коробке

    1200 * 1200

  • жареный цыпленок векторная иллюстрация Рисованный стиль

    4167 * 4167

  • Таиланд еда жареный рис дес ign

    1200 * 1200

  • милые креативные иллюстрации дизайн карпа

    1200 * 1200

  • желтый американский гамбургер жареный цыпленок гамбургер нездоровая еда вкусные рисованной

    2000 * 2000

  • жареный цыпленок, изолированные на белом фон

    3500 * 3500

  • чипсы картофельные чипсы сбор картофеля фри

    1200 * 1200

  • ручная роспись американский фастфуд картофель фри

    1200 * 1200

  • английский завтрак с яичницей

    1200 * 1200

  • яйцо солнечной стороной вверх вектор дизайн жареное на завтрак

    1200 * 1200

  • мультфильм бургер фри png

    3000 * 4000

  • иллюстрация закуски жареная куриная ножка

    2000 * 2000

  • жареный рис красочный жареный рис яйцо жареный рис янчжоу жареный рис

    2000 * 2000 90 003

  • Поп-арт девушка в фартуке со сковородой

    800 * 800

  • флаг японского карпа

    1200 * 1200

  • картофель фри и колбаса

    3544 * 3544

  • китайский карп стиль чернила бамбук

    2000 * 2313

  • весенний фестиваль карп иллюстрация баннер

    1200 * 1200

  • ведро жареной курицы векторные иллюстрации, изолированные на белом фоне еда картинки

    4167 * 4167

  • улыбка улыбка картофель фри картофель фри улыбка

    1200 * 1200

  • теплые цвета - корейские закуски острый жареный рисовый пирог рисованные иллюстрации

    1200 * 1200

  • жареные блинчики с начинкой

    2833 * 2000

  • креатив Рисованный мультфильм изображение украшения карпа

    1200 * 1200

  • 2021 весенний фестиваль карп иллюстрация плакат

    1200 * 1200

  • дизайн плаката быстрого питания с гамбургером и картофелем характер красочный вектор быстрого питания, изолированные на фоне фастфуд гамбургер ужин и ресторан вкусный набор фастфуд много еды вектор

    4167 * 4167

  • мило креативная иллюстрация дизайн карпа красный

    1200 * 1200

  • креативный дизайн мультфильм милый игрушечный карп

    1200 * 1200

  • тайская жареная лапша на белом фоне

    6000 * 6000

  • творческий красочный мультфильм вращающийся рисунок карпа

    1200 * 1200

  • жареный картофель фри иллюстрация закуски

    2000 * 2405

  • простой шаблон для продвижения жареной курицы для мобильного телефона

    1200 * 1200

  • для продвижения магазина для мобильных телефонов шаблон

    1200 * 1200

  • поддон для кулинарии значок простой стиль

    5000 * 5000

  • сковорода или кай ка та традиционный завтрак Таиланда

    3000 * 3000

  • закуска жареные рыбные шарики

    1937 * 2500

  • Easy Pan Обжаренные свиные отбивные - что в сковороде?

    Вы ищете идеально обжаренную свиную отбивную, которая все еще остается слегка розовой в центре? Или вы ненавидите свинину, потому что она всегда пережаренная и сухая? В этом посте я расскажу вам, как поджарить аппетитную свиную отбивную до идеального золотистого цвета.

    Эти жареные свиные отбивные действительно обладают таким ароматом, о котором вы даже не догадываетесь. Это гарантированный способ убедиться, что каждый кусочек свиной отбивной исчезнет с вашей тарелки. Этот базовый рецепт является живым доказательством того, что несколько простых ингредиентов могут дать потрясающий результат на кухне.

    Я расскажу вам лучших отрубов из свинины , основных отрубов из свинины и как получить идеальных отрубов . Идеально приготовленная свиная отбивная всегда готовится на хорошей температуре, а не на текстуре кожи обуви, а внутри она розоватая.

    Лучшие куски свинины для обжаривания

    • Свиные отбивные без костей отлично подходят для обжаривания, потому что они густые и нежные.
    • Вы также можете использовать корейских отбивных , потому что они более постные, чем центральные.
    • Центральная резка, нарезка на кости также подойдет. К тому же они очень худые.

    Основные сведения о свиной отбивной

    • Подойдут свиные отбивные без кости или на кости . Я предпочитаю толстые свиные отбивные, с ними легче работать :).
    • Отсутствие в костей также означает, что они могут быть менее ароматными, в то время как без жира может создать сухую консистенцию , и часто рекомендуется рассолить их перед обжариванием. Тем не менее, я лично считаю, что не планирую обед заранее, чтобы рассолить его. Вместо этого я предпочитаю следовать этим советам и рекомендациям о том, как поджарить идеальную свиную отбивную.
    • Достаньте свиные отбивные из холодильника и дайте им постоять 20 минут на столе, прежде чем готовить, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Это гарантирует, что они готовятся внутри, и в центре достигает идеальной температуры .
    • Обильно приправьте свиные отбивные, потому что корочка свиных отбивных важна для вкуса. Обильное добавление приправ позволит получить вкусную и ароматную корочку из свиной отбивной.
    • Чтобы правильно приготовить свиные отбивные, используйте термометр для мяса , чтобы проверить внутреннюю температуру, не полагайтесь вслепую на время приготовления.
    • Дайте свиным отбивным постоять на тарелке в течение 10 минут - они будут продолжать готовиться, а остаточное тепло доведет их до рекомендованных 145 градусов по Фаренгейту.
    • Время приготовления зависит от толщины свиных отбивных.

    Как поджарить свиные отбивные до идеального золотистого цвета

    • Начните с похлопайте отбивные насухо и обильно посыпьте их итальянской приправой, солью и перцем.
    • Используйте чугун для красивого золотого шептала. Он лучше всего проводит тепло и придаст свиным отбивным приятный ровный цвет.
    • Разогрейте сковороду до среднего уровня и добавьте оливковое масло.Когда станет жарко и не раньше, добавьте отбивные.
    • Обжарить на среднем или сильном огне, не двигая отбивной .
    • Не поддавайтесь желанию сдвинуть свиные отбивные на или заглянуть под них, пока они готовятся, это сломает жар. Когда свиные отбивные с первой стороны станут золотисто-коричневыми, можно переворачивать. Не поджигайте более 5 минут.
    • Если свиные отбивные прилипли к сковороде, попробуйте дать им больше времени. Обычно выпускают из противня , когда они хрустящие снаружи и готовы переворачиваться.Это занимает около 4 минуты на каждую сторону.
    • Переверните и поджарьте другую сторону до коричневого цвета. Снимите их с огня и дайте постоять несколько минут, прежде чем разрезать их.

    Как узнать, готово ли свиная отбивная

    Не знаете, как определить, насколько приготовлена ​​отбивная? Профи делают это на ощупь , и приготовленный стейк или отбивная должна иметь небольшое сопротивление, когда вы нажимаете на него пальцем , но не на ощупь.

    Самый простой способ проверить готовность отбивной - использовать термометр для мяса .Когда они достигают внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту, они готовы. Выньте их из сковороды и дайте им постоять на тарелке в течение 10 минут, в течение которых они будут продолжать готовиться на остаточном огне и в конечном итоге достигнут температуры 145 градусов по Фаренгейту. Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных.

    Другие рецепты свиных отбивных

    10 лучших рецептов свиных отбивных
    Свиные отбивные быстрого приготовления в сливочно-винном соусе
    Свиные отбивные с медовым бальзамиком
    Лучшие свиные отбивные в сливочно-винном соусе

    Рецепт печати

    Свиные отбивные, обжаренные в сковороде

    Узнайте, как приготовить отбивную из свинины до совершенства!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время20 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: как приготовить свиные отбивные, обжаренные свиные отбивные

    Количество порций: 4

    Автор

    Ингредиенты

    • 4 свиных отбивных (толстые)
    • Итальянская приправа
    • соль и перец по вкусу
    • 1 столовая ложка оливкового масла для обжаривания

    Инструкции

    • Обсушите отбивные бумажным полотенцем и посыпьте их очень щедро с итальянскими приправами, солью и перцем.

    • Нагрейте сковороду (я рекомендую чугунную) до средне-сильной и добавьте оливковое масло. Когда станет жарко и не раньше, добавьте отбивные.
    • Обжарьте с одной стороны, не двигая их вообще, пока они не станут красивыми и золотисто-коричневыми с первой стороны, примерно 3-5 минут. Переверните и поджарьте другую сторону до коричневого цвета.

    • Самый простой способ проверить готовность свиной отбивной - использовать термометр для мяса. Когда они достигают внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту, они готовы.

    • Снимите их со сковороды и дайте им постоять на тарелке в течение 10 минут, в течение которых они будут продолжать готовить на остаточном огне и в конечном итоге достигнут температуры 145 градусов по Фаренгейту.

    • Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных.

    Пищевая ценность

    Обжаренные на сковороде свиные отбивные

    Количество на порцию

    калорий 238 калорий из жиров 108

    % дневной нормы *

    12 г Жир 3 г 19%

    Холестерин 89 мг 30%

    Натрий 64 мг 3%

    Калий 499 мг 14%

    c

    9 мг 1%

    Железо 0.7 мг 4%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Поделиться - это забота!

    Быстрый и вкусный фалафель, жареный на сковороде

    Да, вы можете приготовить фалафель в будние дни! Этот жареный фалафель на облегченной сковороде легко приготовить, но он очень вкусный. Вы даже можете приготовить их заранее и заморозить, что идеально подходит для быстрого обеда или ужина! Сразу переходите к рецепту.

    Новая серия!

    На этой неделе отмечен запуск моего нового класса, Plant Based Meals , на новой потоковой платформе NBC Universal, Bluprint (ранее Craftsy) !! Я так взволнован этим занятием, в котором представлены яркие, вкусные и питательные рецепты, в которых в качестве главного блюда используются свежие овощи, цельнозерновые и бобы.Не думайте, что блюда могут быть пресными или скучными - это одни из любимых блюд моей семьи. От быстрых гамбургеров из сладкого картофеля и свеклы до успокаивающей (но полезной!) Выпечки из чили, напоминающей кукурузную запеканку, до вафель из нута и двух совершенно новых рецептов из моей новой книги Build-a-Bowl , включая эти фалафели !

    Хотя я не вегетарианец, в течение недели моя семья ест в основном растительную пищу. Я не только по-настоящему люблю овощи (посмотрите мой последний урок, Vegetables for Every Season !), Но и употребление растительной пищи лучше для окружающей среды и наших кошельков.Мы стараемся покупать местное или органическое мясо, которое (по праву) стоит дорого. Поэтому для нас они обычно используются на выходных или как акцент на еде. Мой урок кулинарии на основе растений демонстрирует пять моих любимых вегетарианских блюд по будням. Это блюда, которые пожирают Элла и Можжевельник, и я предлагаю варианты для придирчивых едоков (кхм, как упомянутые дочери), а также для разных вкусов и толерантности.

    Фалафель, жареный на сковороде

    Вернемся к тем фалафелям.Они готовятся из консервированного нута и кучи свежей зелени прямо в кухонном комбайне, а это значит, что они легко собираются. Котлеты обжариваются на сковороде до золотистого цвета и до хрустящей корочки с очень нежной серединкой. Сливочный (но не содержащий молочных продуктов) соус тахини превзойдет их, хотя немного йогурта или ложка хумуса тоже будут восхитительны. Вы можете подавать фалафель с цельнозерновыми злаками, как я делаю в Build-a-Bowl , или можете есть его с зеленью салата или начинкой из лаваша (это то, что предпочитают девушки).Независимо от того, каким образом они окажутся на тарелке или в миске, несколько свежих начинок, таких как нарезанные помидоры, огурцы, красный лук и фета, обеспечивают контраст и текстуру.

    Кончики фалафеля

    • Промокание нута насухо перед добавлением его в кухонный комбайн помогает ему сохранить текстуру, а не превращать его в пюре (что может привести к получению тяжелого фалафеля).
    • Вы можете использовать миндальную или овсяную муку - миндальная мука придаст фалафелю более легкую и слегка рассыпчатую текстуру, а овсяная мука будет немного более крепкой.Если у вас дома нет миндальной или овсяной муки, вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав старомодные овсяные хлопья или сырой миндаль в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере до мелкого помола.
    • Котлеты с фалафелем можно приготовить накануне и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы их приготовить, или можете полностью их приготовить. После приготовления дайте им остыть, а затем заморозьте их между слоями пергамента или вощеной бумаги. Оттуда все, что им нужно, - это ненадолго постоять в тостере перед едой.

    Вы можете приготовить фалафель рядом со мной на моем уроке кулинарии на основе растений; Проверьте трейлер ниже!

    * Все фото сделаны замечательной командой Bluprint!

    Смотрите трейлер!

    Закажите мою НОВУЮ книгу Build-a-Bowl и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с 3 бонусными рецептами! Нажмите здесь, чтобы заказать!

    Получить рецепт!

    Быстрый жареный фалафель с соусом тахини

    Адаптировано из Build-a-Bowl: 77 сытных и питательных комбинаций: цельное зерно + овощи + белок + соус = еда (Storey Publishing 2018), Автор Ники Сайзмор.
    Домашний фалафель по будням? Менее чем через час? Да, ты можешь! Этот легкий фалафель готовится прямо в кухонном комбайне из консервированного нута и кучи свежей зелени. Котлеты из фалафеля обжариваются на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки, а затем подаются с бархатистым соусом тахини, не содержащим молочных продуктов. Вы можете подавать их с лавашем, с зерном или даже с зеленью. Фалафель можно приготовить из овсяной или миндальной муки: из овсяной муки получается немного более плотный фалафель, но его легче переворачивать, а фалафель из миндальной муки будет немного легче, но рассыпчатее.

    Время приготовления40 минут

    Время приготовления10 минут

    Общее время50 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Средиземноморская

    Ключевое слово: легкий рецепт фалафеля, жареный фалафель, быстрый фалафель

    Количество порций: 4

    Автор

    Соус тахини
    • 1 очищенный зубчик чеснока
    • ½ стакана хорошо перемешанного тахини
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • Соль
    • стакана плюс 2 столовые ложки воды
    Фалафель
    • 3 очищенных зубчика чеснока
    • 1 стакан слегка упакованной петрушки
    • 1 стакан слегка нарезанной кинзы
    • 1 крупно нарезанный зеленый лук
    • 1 банка нута объемом 15 унций, слить, промыть и промокнуть бумажными полотенцами
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 1 чайная ложка молотый тмин
    • 1 столовая ложка тахини
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 2 столовые ложки овса или миндаля f lour
    • 4-6 столовых ложек нейтрального растительного масла, например, из виноградных косточек
    Для подачи
    • Пита, вареное зерно или слегка заправленная зелень салата
    • Нарезанные помидоры, огурцы и тонко нарезанный красный лук
    • Крошеный сыр фета (по желанию )
    Приготовьте соус
    • Бросьте зубчик чеснока в кухонный комбайн с работающим лезвием.Добавьте тахини и лимонный сок и приправьте солью. Обработайте до однородной массы, соскребая по бокам по мере необходимости. При работающем лезвии медленно налейте воду через подающую трубку. Поскребите стенки и дно рабочей чаши и снова обработайте, пока смесь не станет легкой и кремовой. Посолить по вкусу.

    Приготовьте фалафель
    • Застелите противень пергаментной бумагой. Бросьте зубчики чеснока в кухонный комбайн с работающим лезвием.Добавьте петрушку, кинзу и зеленый лук. Перемешивайте, пока травы не будут мелко нарезаны. Добавьте нут, лимонный сок, тмин и тахини. Приправить солью и перцем. Массируйте, пока нут не станет мелко нарезанным и не станет липким, около 20 импульсов - вы все равно должны увидеть маленькие кусочки нута (пюре вам не по вкусу).

    • Перелейте смесь в миску и аккуратно добавьте овсяную или миндальную муку. Приправить солью и перцем. Сформируйте из смеси 12 котлет (они должны быть примерно 2 дюйма шириной и ½ дюйма толщиной).Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.

    • Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла в большой антипригарной или чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Выложите половину фалафеля на сковороде, оставляя между ними достаточно места. Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, около 2 минут. Переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны, еще 1-2 минуты. Переложить в тарелку и посолить. Влейте еще 1-2 столовые ложки масла (при необходимости) и повторите с оставшимся фалафелем.

    Подавать
    • Подавать фалафель в лаваше, цельнозерновом или слегка заправленном салатной зеленью. Полить соусом тахини и украсить нарезанными помидорами, огурцами, нарезанным красным луком и немного сыра фета (если используется).

    • Соус тахини можно хранить накрытым при комнатной температуре до 6 часов или хранить в холодильнике до 5 дней. Перед подачей довести до комнатной температуры (при необходимости разбавить еще 1-2 столовыми ложками воды).
    • Сырой фалафель можно плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
    • Приготовленный фалафель можно заморозить между кусочками пергамента или вощеной бумаги. Разогрейте в тостере до полного прогрева.

    Оставайтесь на связи!

    Я хотел бы услышать, что вы готовите, и с радостью отвечу на любые вопросы! #FromScratchFast

    Instagram: FromScratchFast

    Facebook: FromScratchFast

    Pinterest: FromScratchFast

    YouTube: FromScratchFast

    * Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, вы переходите по ссылке часть продажи (бесплатно для вас).Спасибо за поддержку FromScratchFast !!

    Fly-Carpin: Любимые карповые мухи McTage

    Ниже представлена ​​подборка моих любимых карповых мух. Чтобы получить дополнительную информацию, щелкните заголовок, чтобы перейти к сообщению в блоге, где это возможно, или нажмите кнопку «Показать / скрыть еще», чтобы увидеть дополнительные изображения, рецепты, ссылки и видео. Щелкните любое изображение, чтобы просмотреть его в увеличенном виде.

    Кожаный червь для брюк был разработан, чтобы стать прочной альтернативой червю Сан-Хуан, который падает и скачет на крючке и подставляет голову на дно.Этого червя можно также ловить на стрипе или в бассейне. Она превзошла мои самые смелые ожидания, стала моей любимой карповой мушкой на Денвер-Саут-Платт и внесла значительный вклад в наш чемпионат 2011 года по Carp-SlamV. Ходят слухи, что чемпионам 2012 года это тоже не сильно повредило. Я разработал Carp-Stew, чтобы воспользоваться уникальным действием Swishers Rub-A-Dub. Он имеет профиль, напоминающий маленького рачка, и он падает и скачет на крючке. Падение ровное, с приятным трепетанием и минимальным подергиванием полосы.Действие и профиль предназначены для представления типичного детеныша раков, свободно плавающего, убегающего или ныряющего на дно, и хорошо подходят для всех презентаций, которые дублируют это поведение.


    McLuvin спроектирован так, чтобы плавать и стоять на голове, как и брючный червь, с общей цветовой схемой и профилем багги / раков. McLuvin отвечает за двух моих самых больших карпов DSP.


    Список материалов:
    • Крючок: Размер 8 Tiemco 2457 caddis
    • Нить: 140 ден жженый оранжевый Ultra-Thread
    • Бусинка: 3.Бусина черная латунь 25мм
    • Глаза: нержавеющая цепочка # 6
    • Хвост: коричневая микрососновая белка
    • Кузов: Ржаво-коричневый дубляж «Нимфа в свободном доступе» ** (singlebarbed.com)
    • Ошейник: Малая коричневая венгерская куропатка
    • Голова: Pink Shrimp UV Dub



    Для карпа отлично подходят различные софт-хаки. Джон Монтана представил их мне, когда я посетил его в 2011 году. Они оказались гибким шаблоном, который легко увязать и который чрезвычайно эффективен во многих ситуациях.Мне особенно они нравятся для медленных круизеров, спящего и дремлющего карпа и в любых других ситуациях, когда ключевым моментом является запуск дубля в середине колонки.
    Учитывая, что это скорее стиль, чем конкретный узор, вот несколько вариантов, с которыми я добился успеха.

    В последнее время я использую крючки Scorpion Gaper, чтобы получить мушку с меньшим профилем, которая при этом имеет хороший зев и прочность. Gaper работает очень хорошо! Я обнаружил, что мягкая шерсть отлично работает в качестве невзвешенной мухи для мелководного или пассивного карпа, и я также экспериментировал с венгерской куропаткой по сравнению с фазаном.Венгерская куропатка, кажется, лучше подходит для мелких мух, но она настолько дороже, что я не смогу продолжать ее использовать.

    Размер 8 Scorpion Gaper, Rusty Olive Free-Range Dubbing, оливковая венгерская куропатка, 3,25 мм вольфрам
    9104 8104 Коричневый дуббинг Куропатка, 3,25 мм, вольфрам
    Размер 8 Gamakatsu SL45, круговая перезапись в свободном доступе, крупа оливкового фазана, 3.25 мм вольфрам
    Размер 8 Gamakatsu SL45, Hare's Ice Dub Peackock, Olive Pheasant Rump, 5/32 Латунная бусина
    107 9110
    9110 S Rusty Olive Free Range Dubbing, Оливковый фазан, крупа, вольфрам 3,25 мм.
    Размер 8 SL45, дубляж Whitlock's Squirrel SLF, Olive Rub-A-Dub, 3.25 мм вольфрам

    Это вариант McLuvin, придуманный Эриком Биби на CATCH Fly Fishing. SH McLuvin - довольно тяжелая карповая мушка, идеально подходящая для глубоководной ловли.
    РЕЦЕПТ: (Olive)
    • Крючок: Размер 6 CarpPro Gaper
    • Нитка: 140 ден, цвет любой
    • Кузов: Spirit River UV2, дублированный Scud Shrimp Olive.
    • Хвост: Вапси микро сосна зонкер, олива оливка.
    • Ошейник: от 1 до 3 оберток одной и той же микрососновой белки.
    • Голова: мини-шлем рыбьего черепа, оливковый.




    Primordial Crust (доступный от Montana Fly Company) - это более мясная версия Stew, привязанная к крючку размера 4 с кроличьей полосой, проходящей по длине мухи. Оригинальный дизайн и коммерческий образец чрезвычайно тяжелы для бомбардировки на дно и плавания на сильном течении. Также привязываю облегченную версию, которая развевается на дне капли.Краст ловил моего самого крупного колорадского карпа каждый из последних трех сезонов.
    Рецепт : Показанная на картинке муха является облегченной версией. Оригинальная Primordial Crust намного тяжелее. В этом году я перешел на использование пятнистых сексуальных ног MFC для живота (гибкая нить вместо резины) для повышения прочности.
    • Резьба: 140 Ultra-Thread, черная
    • Крючок: Mustad 3906 размер 4 или Tiemco 760SP размер 4 (короткий стержень, широкая щель, толстые крючки для мокрой мухи)
    • Глаза:
      • 5/32 Глаза Black Dazzle (Heavy).
      • Бусина большая (Light)
    • Вес:
      • 15 витков свинца 0,025 дюйма с центром вокруг острия крючка (тяжелый)
      • 10 витков свинца 0,025 дюйма, центрированных вокруг кончика крючка (Light).
    • Хвост: 4 коричневые ноги нимфы багги, 2 сексуальные ноги MFC оранжевые в крапинку
    • Живот: 6 сексуальных ножек с оранжевыми крапинками
    • Тело: Orange Swisher's Rub a Dub в цикле дубляжа.
    • Крыло: Коричневая полоска зонкера, пронизанная крючком сзади и завязанная спереди.

    Фотографии коммерческого галстука MFC


    Я разработал Chubby Chaser, чтобы сочетать Carp Dub Пэта Коэна с мехом кролика и мою треугольную подставку на голове таким образом, чтобы получилась мушка с широким плоским профилем, которая немного напоминает стойку на голове и имеет действительно приятное действие при падении и на полосе. Мне особенно повезло с этой мушкой для хард-трейлеров, создающих облако пыли на илистом дне. Профиль, цвет, подголовник и микровспышка при дублировании работают вместе, чтобы помочь карпу найти его в собственном иловом облаке.

    Видео для завязывания: :



    Пенная версия моего червяка использует поролоновые заглушки, натянутые на легкие моно для хвоста. Конечный результат - действительно прямая мушка с уникальным действием на спуске и полосе. Джон Монтана говорит, что пенная версия лучше работает на реке Колумбия, и это определенно было похоже на тот случай, когда я посетил ее летом 2012 года. Она также отлично работает под индикатором в движущейся воде и, кажется, особенно эффективна весной.

    Стандартный рецепт :



    Нимфы заячьего уха - хороший образец нимфы, который работает, когда карп пугает других менее тонких мух. У заячьего уха нет особой магии по сравнению с другими узорами нимф, я просто считаю, что это простой и гибкий галстук, который работает, и я ловил на них много карпов. Натуральные вещи старой школы, но я всегда ношу некоторые из них оливкового цвета, а некоторые с резиновыми ножками, разных размеров и веса.




    Эта муха от Джона Монтаны в блоге carponthefly. Свой первый экземпляр я получил в 2013 году на замене карповой мухи. Мне нравится эта муха, и в течение следующего года я поймал на нее много карпа. Джон использует его для смертельного эффекта на равнинах реки Колумбия в Орегоне. Мне повезло с ним в прудах здесь, в CO, где он, кажется, просто не работает. Судя по отзывам, которые я видел в Интернете за последние полтора года, кажется, что он работает везде.

    Рецепт:

    • Крючок: CarpPro Размер зазора 8.
    • Глаза: Маленькая латунь, черный никель.
    • Хвост: Ультра шенниль, стандартное вино или бордовый.
    • Кузов: Hareline Black Ice-Dub Chennile.
    • Hackle: Фазан Круп, желтый.
    Связывание Видео:

    SH Bunny - отличная имитация бычка / бычка, особенно подходящая для больших озер.Это была чуть ли не единственная муха, которую я использовал в своей поездке на озеро Мичиган в 2013 году. В той поездке я почти набирал 20 фунтов. Самым большим карпом, которого я поймал на эту муху, был монстр весом 34,5 фунта, который побил мой предыдущий личный рекорд более чем на 10 фунтов! Эту муху следует бросить на дорожку для крейсерских карпов с помощью пары небольших полосок, чтобы привлечь внимание.




    Стойка на голове Игана

    Стойка на голове Ланса Игана от UMQUA - еще один отличный коммерческий образец.Комбинация оригинального (насколько мне известно) дизайна стойки на голове, кривого профиля и яркой головы, которая видна на расстоянии, кажется, хорошо работает, особенно в стоячей воде. На картинке слева изображен купленный мною образец. Нажмите «Показать / скрыть еще», чтобы увидеть домашний галстук с рецептом и подводное видео коммерческого образца.

    Подводное видео :


    Рецепт домашнего галстука :
    • Хвост: коричневый кролик
    • Кузов: Ржавый коричневый Дубляж свободного выгула за глазами.
    • Hackle: Размер 12 (примерно) имбирный дубляж, нанесенный на тело пальцами.
    • Борода: Павлиньи мечи
    • Ноги: MFC Orange Speckled Sexi Legs
    • Глаза: Цепочка из нержавеющей стали # 6
    • Голова: Оранжевая яичная пряжа нарезанная, нанесенная как дубляж и обернутая вокруг глаз.



    Backstabber Джея Циммермана - мой любимый коммерчески доступный образец, хотя я делаю свой собственный. Это очень простой галстук, который отлично ловит как на капле, так и на полосе.Черно-оливковая версия с небольшой вспышкой при дубляже - одна из моих любимых мушек для ловли рыбы в грязной воде. В общем, я предпочитаю гантели чуть меньшего размера и более короткое горло марабу, чем у UMQUA.


    Krazy Carper Хайме Камински - это очень простой узор для вязания, который отлично подходит для карпа. Тяжелая версия с ярко-оранжевым телом, свинцовыми глазами и коричневой полосой кролика - одна из моих любимых, но эту мушку можно создать во многих цветовых сочетаниях с использованием различных материалов корпуса.Смелые или просто ленивые могут даже очень быстро и грязно использовать эту муху. Нет ничего проще, чем глаза и полоска кролика!

    Рецепт: У этой мухи бесконечное количество возможных производных, но это рецепт показанного.

    • Крючок: размер 4 Gamakatsu SL45
    • Нить: 140 оранжевая ржавчина Ultra Thread
    • Кузов: пряжа оранжевого цвета
    • Крыло: Коричневая полоса кролика
    • Глаза: Маленькие красные свинцовые глазки


    MMF - это укороченный вариант Clouser Foxee Red Minnow, связанный с коммерчески доступной арктической лисой.Когда я жил в штате Мичиган, я считал, что это единственная карповая мушка, которая мне действительно понадобится. Похоже, что это не работает в CO, но для агрессивной охоты карпа на убегающих детенышей раков это действительно волшебство. Это также отличный универсальный рисунок для теплой воды, и в различных размерах и цветовых сочетаниях я считаю лучшим для многих видов.




    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *