Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

с цветной капустой под молочным соусом

Пускай вас не пугает простота названия блюда, о котором мы поговорим в этой статье. Мы совсем не собираемся учить вас тому, как жарить яичницу с картошкой, наоборот, мы поведаем каким образом можно превратить такие обыденные ингредиенты как яйцо и картофель в оригинальные и очень живописные блюда.

Картофель, запеченный с яйцом в духовке

Ингредиенты:

Приготовление

Духовку разогреваем до 200 градусов. Картофель тщательно моем, натыкаем вилкой и кладем на противень. Запекаем клубни 30-40 минут до мягкости. После чего разрезаем на две половины, а мякоть извлекаем с помощью ложки, формируя подобие «чашечки» из кожицы.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем мелко нарезанный лук и чеснок. Добавляем к пассеровке мякоть картофеля и разминаем ее с помощью вилки. Сверху засыпаем тертый сыр, приправляем смесь солью и перцем. Каждую половинку картофеля заполняем полученной начинкой и сверху вбиваем яйцо.

Перед подачей, картофель с яйцом и сыром посыпаем нарезанным зеленым луком.

Картофель, запеченный с яйцом и помидорами

Легкие закусочные корзинки из картофеля, с начинкой из томатов, шпината и яйца, довершенные кусочками , станут гвоздем любого фуршета и сытным блюдом на завтрак.

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• шпинат — 2 горсти;
• томат — 1 шт.;
• козий сыр — 200 г;
• соль, перец — по вкусу;
• базилик;
• оливковое масло.

Приготовление

Картофель чистим, моем и нарезаем максимально тонкими лепестками. Полученные лепестки выкладываем в смазанные маслом формы для выпекания (вполне подойдут глубокие формы для кексов). На дно полученной картофельной чаши кладем кружочек томата и посыпаем его солью и перцем. Ставим формы с картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Запеканка из картофеля и яиц

Хорошая идея для бранча — запеканка из яиц и картофеля. Сытное и доступное блюдо не требует никаких особых кулинарных навыков для приготовления.

Ингредиенты:

• бекон — 4 куска;
• репчатый лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• томаты сушеные — 1/3 ст.;
• соль — 2 ч. ложки;
• яйца — 8 шт.;
• молоко — 1 ст.;
• тертый твердый сыр — 2 ст.;
• картофель — 3-4 клубня.

Приготовление

Духовку разогреваем до 350 градусов. Форму для выпекания смазываем маслом.

Бекон нарезаем кубиками и кладем в сковороду. Обжариваем бекон до золотистого цвета, затем добавляем нарезанный тонкими кольцами лук, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок и нарезанные высушенные томаты. Приправляем содержимое сковороды солью и готовим все на среднем огне еще 5 минут. Даем слегка остыть.

В отдельной миске взбиваем яйца с молоком, добавляем в смесь остатки соли и немного перца. Дополнительно засыпаем твердый сыр. Картофель отвариваем и разминаем. Смешиваем размятые клубни с яйцом и овощной смесью. Выкладываем полученную массу в форму для выпекания и ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Если вы хотите приготовить картофель с яйцом в мультиварке, то смесь для запекания распределите по смазанной чаше устройства, а затем выберите режим «Выпечка» на 40 минут.

Картофель не раз выручал хозяйку, когда нужно было приготовить вкусное, питательное блюдо.

Его можно сварить очищенным и «в мундире», пожарить, сделать из него пюре, но аппетитней всего картофель выглядит в запечённом виде. Особенно если проявить фантазию, добавив мясо, другие овощи, разные специи, посыпать готовое блюдо сыром.

Сыр не только облагораживает картофель, но и скрепляет те продукты, которые были использованы при запекании, и делает блюдо более выразительным, аппетитным.

Тонкости приготовления картофеля, запечённого в духовке с сыром

• Вкус приготовленного блюда во многом зависит от правильно выбранных ингредиентов. Картофель, который вы решите использовать, должен быть крепким, с тонкой кожицей, без глазков. Хороший картофель не темнеет быстро при нарезке, а также сохраняет светлую окраску после термической обработки.
• Картофель для каждого отдельного блюда должен быть одного сорта, одинакового размера, иначе он может приготовиться неравномерно: одни ломтики переварятся, а другие останутся полусырыми.
• Для запекания лучше брать хорошо разваривающийся картофель. Если он у вас «долгоиграющий», то перед тем, как запечь, отварите его до полуготовности.
• При запекании картофеля с другими овощами учитывайте их совместимость, а также время приготовления.
• Не используйте для заливки сырого картофеля томатную пасту или кетчуп в «голом» виде – разбавляйте их сметаной или майонезом, так как томат тормозит приготовление картофеля, ухудшает его внешний вид. Для заливки картофеля удачно подходят сливки, сметана, молоко, майонез.
• Для придания аромата добавляйте в блюдо такие пряности, как укроп, тмин, кориандр, чеснок, перец, базилик, лавровый лист, тимьян, петрушка и хмели-сунели.
• Чтобы картофель не потемнел, чистите его перед самым приготовлением. Не стоит его надолго заливать водой. От этого он теряет большую часть полезных веществ.
• Если для запекания нужен варёный картофель, варите его на умеренном огне при постоянном кипении. При сильном огне картошка разваривается, а внутри часто остаётся полусырой.

Картофель, запечённый в духовке с сыром: в заливке из молока и яиц

Ингредиенты:

• картофель – 750 г;
• сливочное масло – 15 г;
• растительное масло – 55 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 115 мл;
• сыр – 130 г;
• молотые сухари – 15 г;
• соль.

Способ приготовления

• Нарежьте сырой картофель тонкими ломтиками.
• В несколько приёмов обжарьте его на раскалённом растительном масле.
• Переложите на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями.
• В глубокой миске взбейте яйца с солью. Налейте молоко и перемешайте.
• Этой смесью залейте картофель.
• Покройте картошку натёртым на тёрке сыром. Сбрызните растопленным сливочным маслом.
• Поставьте в заранее разогретую до 200 °С духовку. Запекайте, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

Картофель, запечённый в духовке с сыром: по-румынски

Ингредиенты:

• картофель – 750 г;
• сливочное масло – 25 г;
• сыр – 175 г;
• сметана средней густоты – 225 г;
• яйца – 4 шт.;
• соль.

Способ приготовления

• Картофель отварите «в мундире», очистите, порежьте кружочками.
• Сыр натрите на средней тёрке.
• Сварите вкрутую яйца. Порежьте их кружками.
• Форму небольшого диаметра смажьте маслом, выложите ряд картофеля. Посыпьте тонким слоем сыра. Поверх сыра уложите яйца.
  Сбрызните растопленным маслом.
• В такой же последовательности уложите ещё 1–2 ряда картофеля, сыра и яиц.
• В сметану положите перец и соль, хорошо перемешайте. Залейте ею картошку. Посыпьте оставшимся сыром.
• Разогрейте духовку до 190 °С, поставьте в неё форму с картофелем. Запекайте 30 минут до появления золотистой корочки.

Картофель, запечённый в духовке с сыром: с солёными огурцами

Ингредиенты:

• картофель – 650 г;
• солёные огурцы – 300 г;
• лук – 110 г;
• топлёное масло – 45 г;
• сыр – 90 г;
• томатная паста – 30 г;
• молотые сухари – 20 г;
• соль;
• сахар – щепотка;
• перец чёрный.

Способ приготовления

• Отварите картофель до полуготовности, немного остудите, порежьте кружками.
• Противень смажьте маслом, посыпьте сухарями. Выложите картофель в один ряд.
• На него положите порезанные тонкими кружками огурцы, которые нужно покрыть колечками лука.
• Следующие три ряда выложите в той же последовательности.
• В сковороде разогрейте масло, положите томатную пасту, соль, сахар и перец. Слегка обжарьте. Разведите горячей водой, чтобы получился жидковатый соус.
• Этим соусом залейте картофель.
• Картошку засыпьте натёртым на тёрке сыром, сбрызните растопленным маслом.
• Запекайте в духовке при 190 °С примерно 30 минут.

Картофель, запечённый в духовке с сыром: с цветной капустой под молочным соусом

Ингредиенты:

• картофель – 750 г;
• цветная капуста – 300 г;
• сливочное масло – 45 г;
• молотые сухари – 20 г;
• измельчённый укроп – 1 ст. л.;
• сыр – 75 г;
• молоко – 230 мл;
• мука – 25 г;
• соль.

Способ приготовления

• Отварите картофель в кожуре до полуготовности, очистите. Порежьте толстыми кружками.
• Цветную капусту разделите на соцветия, отваривайте в солёной воде в течение двух минут. Воду слейте. Аккуратно перемешайте капусту с картофелем.
• Разогрейте духовой шкаф до 190 °С.
• Форму смажьте маслом. Выложите овощи.
• Приготовьте соус. Растопите на сковороде 20 г масла, спассеруйте на нём муку. Разведите подогретым молоком. При помешивании варите 1–2 минуты. Процедите.
• Залейте соусом овощи.
• Посыпьте тёртым сыром и сухарями. Сбрызните маслом.
• Запекайте в духовке 20–30 минут.
• Посыпьте зеленью.

Картофель, запечённый в духовке с сыром: с грибами в сметане

Ингредиенты:

• картофель – 750 г;
• топлёное масло – 40 г;
• шампиньоны – 200 г;
• сыр – 90 г;
• сметана – 180 г;
• соль;
• перец.

Способ приготовления

• Сырой картофель порежьте не очень тонкими ломтиками. Обжарьте на масле. Выложите в форму с высокими бортиками.
• На оставшемся масле обжарьте шампиньоны, порезанные пластинками. Выложите их на картошку.
• Сметану посолите, добавьте перец, хорошо перемешайте. Залейте ею картошку с грибами.
• Посыпьте тёртым сыром.
• Нагрейте духовку до 190 °С. Поставьте в неё форму с картошкой. Запекайте 30 минут. Посыпьте измельчённым укропом.

Картофель, запечённый в духовке с сыром: с яблоками, помидорами и грибами

Ингредиенты:

• картофель – 650 г;
• помидоры черри – 150 г;
• яблоки 100 г;
• свежие грибы – 150 г;
• сливочное масло – 45 г;
• лук – 70 г;
• сыр – 120 г;
• сметана – 160 г;
• соль.

Способ приготовления

• Картофель нарежьте кружочками, обжарьте на масле до румяной корочки.
• Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите семенные камеры. Порежьте ломтиками. Перемешайте с картофелем. Выложите в форму, смазанную маслом.
• Шампиньоны обжарьте на оставшемся масле. Покройте ими картофель.
• Помидоры разрежьте пополам. Положите поверх грибов.
• На масле спассеруйте мелко порезанный лук. Добавьте сметану, специи, перемешайте. На малом огне прокипятите 1 минуту. Этим соусом залейте овощи.
• Засыпьте тёртым сыром.
• Поставьте в духовку. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

Картофель, запечённый в духовке с сыром: в сливках по-швейцарски

Ингредиенты:

• картофель – 750 г;
• сливочное масло – 60 г;
• яйца – 4 шт.;
• сливки – 320 г;
• сыр тёртый – 100 г;
• молотые белые сухари – 30 г;
• соль.

Способ приготовления

• Сырой картофель порежьте тонкими ломтиками, обжарьте на масле.
• Приготовьте заправку. В глубокую ёмкость положите яйца, взбейте их с солью до лёгкой пены. Добавьте сливки и 2/3 тёртого сыра. Перемешайте.
• В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, полейте его соусом.
• Выложите оставшийся картофель, который также полейте заправкой.
• Посыпьте молотыми сухарями, которые заранее самостоятельно приготовьте. Покройте всё оставшимся сыром. Сбрызните растопленным маслом.
• Поставьте в хорошо разогретую духовку, запекайте до золотистой корочки.

Хозяйке на заметку

Если вы запекаете картофель с сыром, то его не должно быть мало и он должен хорошо ощущаться.

Старайтесь выбирать такой сыр, который хорошо плавится, становится тягучим. Другой сыр во время запекания размягчается незначительно, а при долгом нахождении в духовке становится жестковатым, сухим и невкусным.

В заправке твёрдый сыр можно заменить плавленым сыром типа «Янтарь». Вкус блюда от этого сильно не пострадает.

Если у вас мощная духовка, и сыр подгорает, покрывайте им блюдо примерно в середине приготовления.

Картошка – один из самых употребляемых и любимых продуктов. Из него готовится масса вкусных блюд. Но ведь хочется что-то новое, правда? Картошка в духовке с молоком – это так раз тот случай: неизбитый и готовится легко. А в сочетании с другими продуктами блюдо и вовсе становится изысканным и его не стыдно подать гостям.

Как приготовить молочную картошку в духовке

Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.

Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).

1. Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
2. Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
3. Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
4. Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
5. Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
6. На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
7. Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
8. Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
9. Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
10. Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.

Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.

Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

Запеканка может быть нее только творожная или макаронная, но и картофельная. Готовится она за считанные минуты. Сытность ей придает яйцо.

Для приготовления картофеля, запеченного с яйцом и молоком, вам потребуется: приблизительно 5-6 картофельных клубня средних размеров, 2-3 яйца, стакан молока (желательно домашнего, будет вкуснее), немного сливочного масла, соль, специи и перец по необходимости.

Выбирая картофель, обратите внимание на сорта, в которых содержится много крахмала. Говоря более понятным языком – тот картофель, который хорошо разваривается. Блюдо будет тем вкуснее, чем максимально впитается молоко во время готовки. Еще один секрет приготовления идеального блюда – все используемые продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому ингредиенты заранее достают из холодильника, чтобы они нагрелись.

Для приготовления картошки, запеченной в молоке, вам нужно проделать следующие шаги:

1. Тщательно вымыть картофельные клубни, очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики. Если вы точно знаете, что картофель хорошо разваривается, толщина слайсов может составлять 1 см.
2. Форму, в которой будет готовиться блюдо, следует тщательно смазать сливочным маслом.
3. На этом этапе, если вы любите чеснок, его можно пропустить через пресс и добавить к маслу.
4. В форму выложить картофельные дольки, стараясь не оставлять просветов. Чем плотнее, тем лучше.
5. В отдельной емкости взбить яйца, смешать с молоком, посолить, поперчить и полученной смесью залить картошку.
6. Отправить картофель с яйцом в духовку, предварительно разогретую до 200ºС Запекание длится около 40 минут. Но все зависит от самого картофеля, поэтому через 20 минут можно проверять готовность блюда.

Можно подать на стол в блюде, в котором он готовился, а можно разложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

Картофель с молоком в духовке

А теперь предлагаем попробовать картофель в молоке в духовке с добавлением грибов. Для приготовления кулинарного шедевра нужно: 0,4 кг картофельных клубней, 0,2 кг грибов, одна луковичная репка, стакан молока, сливочное масло, специи, соль и молотый перец.

1. Луковицу и картофельные клубни очистить от кожуры и порезать тонкими кольцами.
2. Грибы вымыть, почистить и порезать на тонкие пластинки.
3. Обжарить грибы с луком на сливочном масле до образования золотистой корочки.
4. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить послойно картофель и обжаренные с луком грибы.
5. Влить молоко.
6. Отправить форму в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов и запекать до размягчения картофеля.

Готовое блюдо посыпать резаным зеленым луком и зеленью и подать к столу.

Картофель с кефиром в духовке

Что из картошки только не делают: жарят, варят, добавляют в различные блюда и салаты. Поговорим о запекании. Как правило, для приготовления используют молоко. Мы же расскажем, рецепт картошки в кефире в духовке. Задумываетесь, не свернется ли кефир? Именно он и придает ту пикантную нотку блюду.

Все, что вам нужно для картошки на кефире, запеченной в духовке, это: 0,8 кг картофеля, 0,4-0,5 л кефира, одна луковичная репка, приблизительно 1 ч. л. специй для картофеля, 50 г сливочного или растительного масла, соль с молотым перцем и зелень.

1. Первым делом, картофельные клубни следует отварить в подсоленной воде в целом виде до полуготовности.
2. Затем остудить и порезать ломтиками не более 1 см толщиной.
3. Луковицу очистить и порезать полукольцами или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости.
4. В емкость влить кефир, растворить в нем картофельные специи, добавить перец и попробовать на соль.
5. Взять сковороду с высокими бортиками или же форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофельные ломтики.
6. Сверху распределить жареный лук и остатки масла после жарки.
7. Залить кефиром.
8. Отправить заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку где-то на полчаса.

Дополнительно за 10 минут до готовки можно на картошку выложить тертый сыр и запечь до корочки.

Все, картофель в кефире готов. Осталось только посыпать резаной зеленью и зеленым луком и можно трапезничать.

Ну как вам новая вариация приготовления картофеля? Попробуйте и мы уверяем вас, пюре и жареная картошка уступят первенство новому кулинарному шедевру.

Чтобы быстро и вкусно накормить вечером семью, можно приготовить в духовке картошку с яйцом. Это блюдо ценно тем, что не занимает много времени для приготовления. Картошка и яйцо – это поистине идеальный рецепт.

Очень сочное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома и которое несомненно понравится всей семье.

3 средние картофелинки
2 куриных яйца
2 средних помидора
3 столовые ложки подсолнечного масла
Соль, паприка

Если есть время, то можно приготовить картофель с перепелиными яйцами внутри, для этого клубень не нарезают, а ложкой делают в нем углубление для маленького яичка. Такое блюдо уже можно и на праздничный стол поставить.

Чистим и тщательно моем картошку, потом нарезаем тонкой и длинной соломкой и смешиваем с поваренной солью и паприкой. Поливаем растительным маслом так, чтобы картошка хорошо перемешалась с ним, и каждый кусочек пропитался им.

Раскладываем картофелины на противне и погружаем в горячую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. За время выпекания несколько раз помешивать. Картофель должен приобрести золотистый оттенок.

После того, как истечёт 25 минут, выньте противень с картофелем из духовки, положите помидоры, нарезанные половинками или четвертинками, залейте яйцом и поместите в духовку еще на 5 минут.

Это блюдо можно подавать на стол с лёгким овощным салатом.

Приветствую вас, мои дорогие любители вкусно покушать! Сегодняшний рецепт как раз для тех, кто сможет найти удовольствие в поглощении аппетитной и ароматной картошечки, приготовленной по особому рецепту. Сегодня я расскажу вам, как приготовить . может стать отличным праздничным блюдом, а может превратится в повседневный . Решать вам!

Для приготовления запеченного картофеля с сыром и яйцо м вам понадобятся:

0,5 кг. картофеля,
-150 гр. сыра,
-1 яйцо,
-1 стакан молока,
-Соль, перец, мускатный орех.

1. Картофель почистить, порезать пластинками, промыть и дать стечь воде. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Картофель посолить, поперчить и посыпать тертым мускатным орехом.

2. Сыр потереть.

3. Яйцо взбить с молоком.

4. Картофель перемешать с тертым сыром и выложить в форму. Залить смесью молока с яйцом и сверху посыпать оставшимся сыром.

5. Выпекать в духовке 180 градусов 30-40 минут.

6. Самое вкусное блюдо из запеченного картофеля с сыром и яйцом готово! Подавать великолепный гарнир можно с любым блюдом из мяса.

Приятного аппетита!

Картофель с яйцами и помидорами

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Жареная картошка с луком и яйцами

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

Жареная картошка с луком и яйцами

Объедините два любимых блюда: яичницу и ароматную жареную картошку. Так просто, но так вкусно!

Время приготовления

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

3 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Картошку очистите и нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Засыпьте в неё картошку и, периодически помешивая, обжаривайте 10–12 минут.

3. 3․

   Добавьте лук и продолжайте готовить ещё примерно 5 минут. Посолите и поперчите.

   Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера кусочков.

4. 4․

   Сделайте в картошке небольшие углубления. Влейте в них яйца и слегка посолите. Доведите до готовности в сковороде или поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 7–10 минут.

5. 5․

   Перед подачей посыпьте зеленью.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Ирина Сахарова

Картофельная запеканка в духовке с жареным луком и яйцом

Мне всегда нравилась картофельная запеканка в духовке с жареным луком, как альтернатива обычному пюре из картошки. Наверное, к обычному картофелю лука жарили мало. В селе бабушка предпочитала жарить лук с небольшими шкварками, он получался ароматным и сладким, это было вкусно. Жареным луком посыпали кусочки картошки. А запекали слои картофельного пюре вперемешку со слоями жареного лука.

Обычно, предпочитают запекать продукты, которые по консистенции близки к пюре. Так можно или избежать или сильно уменьшить добавку связующего компонента – яиц, сметаны, муки, крахмала и т. д. В творожную запеканку добавляют немного молоко и яиц, а вот макароны требуют большего количества этих ингредиентов. Большую часть продуктов без добавки связующего запечь проблематично.

В запеканке особенно ценится корочка, которая образуется сверху. Известные блюда лазанья и мусака, которые типичные запеканки по своей сути, всегда готовятся с вкусной сырной корочкой или смазываются сметаной, соусом, который при термообработке твердеет и румянится. Часто достаточно смазать поверхность обычным взбитым яйцом и результат превзойдет все ожидания.

Стоит отметить, что очень часто в роли связующего компонента выступает картофельное пюре. В американской кухне популярна запеканка из кусочков обжаренного мяса или рыбы, с овощами и картофельным пюре. Она готовится достаточно просто и почти всегда подается в небольших бистро. А вот простая картофельная запеканка из обычного пюре больше популярно у нас. Её готовят с луком, с мясным фаршем, овощами – вариантов много.

Стоит использовать клубни с высоким содержанием крахмала. Пюре из такой картошки более однородно и хорошо держит форму при запекании. Чисто из личных предпочтений – люблю, когда мякоть картофеля желтого оттенка.

Варить картофельное пюре стоит в небольшом количестве воды и большими кусочками. Так уменьшается потеря крахмала. Пюре должно быть «сухое», в него не надо добавлять воду, как это делается при приготовлении гарнира. Обязательно добавить сливочное масло, соль и совсем немного молока. В качестве связующего используем яйца. Жареный лук готовится отдельно со сливочным маслом. После укладки всех ингредиентов в форму, блюдо запекается до готовности в духовке.

Рецепт: Рыба с картошкой в молоке

Ингредиенты:
филе рыбы — 3 куска;
картошки средней — 6 шт;
лук репчатый — 1 шт;
молоко — 0.5;
яйца куриные — 3 шт;
соль — по вкусу

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Картошка с колбасой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Картошка и колбаса – одни из самых широко употребляемых продуктов. Если в доме имеются эти продукты, то голод вам, однозначно, не страшен. Можно просто пожарить или сварить картошку и сделать вкусные бутерброды с колбасой, а можно пути другим путем и сделать на основе этих продуктов вкусные блюда. К самым известным из них относятся солянка, горячие бутерброды с колбасой и картошкой, всем известная запеченная картошка с колбасой в духовке в виде гармошки, пирожки с картошкой и колбасой, жареная картошка с колбасой, картошка, шашлык с картошкой и колбасой, фаршированная колбасой и яйцами, суп с колбасой, запеканка, пицца, драники, овощное рагу с картошкой и колбасой.

И это далеко не полный перечень всех известных блюд. Сегодня я хочу предложить вам быстрый, бюджетный, но, тем не менее, сытный и вкусный рецепт запеченной картошки с колбасой под сырной корочкой.

Запеченная картошка с колбасой и сыром в духовке может стать хорошей альтернативой запеченной картошке с курицей, грибами или мясом. Картошка благодаря колбасе приобретет легкий оттенок копченостей. Попробуйте и вы этот рецепт картошки с колбасой в духовке.

В рецепте будет использована копченая колбаса и твердый сыр. Блюдо можно несколько модифицировать, заменив копченую колбасу вареной колбасой, сардельками, сосисками или колбасками. Твердый сыр можно, в свою очередь заменить плавлеными сырками. Чтобы сырки хорошо расплавились, отдайте предпочтение сыркам высокого качества и с большим процентом жирности.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 2 шт.,
• Копченая колбаса – 200 гр.,
• Твердый сыр – 100-150 гр.,
• Картофель – 7-8 шт.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Майонез – 2 ст. ложка,
• Подсолнечное масло,
• Соль,
• Специи

Приготовление картошки, запеченной в духовке с сыром и колбасой, будет состоять из трех этапов – подготовки продуктов (их измельчение), выкладывания их в форму и непосредственному запеканию.Очистите от кожуры репчатый лук и картофель. Лук нарежьте четвертинками колец. Небольшие по размеру луковицы можно нарезать полукольцами.

Чтобы картошка как следует пропеклась, нарежьте ее тонкими дольками как для жарки на сковороде.

С копченой колбасы снимите шкурку. Нарежьте ее соломкой.

На мелкой терке потрите сыр.

Чтобы картошка, запеченная с колбасой и сыром в духовке, получилась ароматной и не сухой, добавьте в нее майонез и сметану. Благодаря этим компонентам картошка получится более сочной.

Щедро посыпьте картофель специями.

Картошку перемешайте руками, чтобы специи, майонез и сметана равномерно распределились по ней.

Небольшим количеством подсолнечного масла смажьте форму, в которой вы планируете запекать картошку с колбасой. Выложите в нее картофель, при этом оставив примерно третью его часть в миске.

Луком присыпьте сверху картошку.

Разложите следующим слоем копченую колбасу.

Прикройте ее оставшимся картофелем.

Картошку с колбасой присыпьте тертым сыром. Форму поставьте на среднюю полку духовки.

Запекайте на протяжении 30 минут.

Картошка, запеченная с колбасой и сыром в духовке должна запекаться на протяжении 30-35 минут до румяной корочки. Как  и другие виды запеченного картофеля и картофельных запеканок, в дополнение к ней рекомендуется подавать овощной салат. Саму же картошку обязательно подают горячей. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной картошки в духовке вам пригодится.

Запеченные яйца с жареным картофелем и сосисками

Запеченные яйца с жареным картофелем и сосисками станут идеальным блюдом в любое время дня!

О чем вы думаете, когда думаете о яйцах? Это завтрак? Обычно я отвечаю «да», но верите или нет, но только когда я сел есть это вкусное блюдо из запеченных яиц на ужин, я понял, что это, вероятно, будет считаться рецептом завтрака. Яйца больше не только на завтрак, друзья!

Это был мой первый раз, когда я пекла яйца.Они отлично готовятся, но немного сложно сказать, когда они готовы, просто посмотрев. Через 10 минут вы захотите проверить их, слегка проткнув вилкой, чтобы убедиться, что они приготовлены по вашему вкусу. Они не подрумяниваются или что-то в этом роде, поэтому они все еще выглядят немного недоваренными, даже если это не так.

Если вы ищете хороший картофельный гарнир, вы можете приготовить этот жареный картофель без яиц. Я люблю жареный картофель практически с любым мясом или просто готовлю пару овощей к нему! Это вкусная и здоровая альтернатива картофелю фри.

Этот рецепт печеных яиц подойдет для любого приема пищи, если вы спросите меня. Его так легко собрать, и вы можете добавить в него различные виды колбасы или овощей, чтобы сделать его таким, как вам нравится. Надеюсь, вам понравится в любое время дня, когда вы попробуете этот вкусный рецепт!

Фото: Food Photography by James

Распечатать рецепт

Запеченное яйцо с жареным картофелем и колбасой

Это вкусное блюдо легко приготовить и оно идеально подходит для завтрака или ужина!

Голосов: 7
Оценка: 4. 43
Вы:

Оцените этот рецепт!

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Замочите картофель в воде на 5-15 минут, затем слейте воду и высушите на бумажных полотенцах.(Я замачиваю картофель, пока режу остальную часть.)

3. В большой миске смешайте картофель, болгарский перец, колбасу, оливковое масло, 1/2 ч. л. соль, перец чили и луковый порошок.

4. Сбрызните 4 неглубокие миски или форму для запекания размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем и равномерно распределите картофельную смесь по выбранным вами блюдам. Выпекайте без крышки в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

5. Осторожно выньте из духовки и уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту. Разбейте яйца поверх картофеля. Посыпьте каждое яйцо небольшой щепоткой кошерной соли и черного перца. Вернуть в горячую духовку и запекать еще 10-15 минут, пока желток не приготовится до желаемой степени прожарки.

 Хотите больше вкусных рецептов из яиц? Взгляните на это!

Запеченное яйцо в картошке — Кухня Фонтан-авеню

Сэди, Сильвия, Полли и Пеппи — наши цыплята на заднем дворе, и они снабжают нас свежими яйцами! Я всегда придумываю творческие способы использования яиц, и недавно я увидела картинку, которая вдохновила меня на это простое блюдо, которое обожала вся моя семья.

Рецепт очень свободный. По сути, вы запекаете яйцо в выдолбленной запеченной картофелине. Я использовал сыр чеддер и посыпал беконом, но два других хороших сочетания — прошутто и пармезан или ветчина и моцарелла. Обжаренная панчетта и азиаго?? Выберите свои любимые. Немного сыра и мяса имеет большое значение, делая это здоровой, сытной и доступной едой.

Чтобы получить дополнительную пользу от этого ужина, сохраните верхушку картофеля и оставшиеся внутренности.У меня есть две идеи для быстрого ужина в другой раз: картофельные шкурки с отрезанными верхушками и лепешки из лосося с вынутыми внутренностями (да, моя невестка готовит потрясающее блюдо из остатков картофеля в лепешке из лосося!). Кроме того, не забудьте прочитать подсказку внизу рецепта, чтобы узнать, как сделать это блюдо еще более вкусным!

Нажмите здесь, чтобы узнать рецепт картофельных лепешек с лососем и луком, а также здесь, чтобы легко запечь картофельные шкурки.

Запеченное яйцо в картофеле

• Красный картофель, запеченный (я выпекал около часа в духовке при температуре 425 градусов. )
• яиц (по одному на картофелину)
• Сыр чеддер, тертый (одна или две чайные ложки на картофелину)
• раскрошенный бекон (верите или нет, половина кусочка на картофелину — это все, что вам нужно)

1. Разрежьте картофель по горизонтали, удалите верхнюю четверть картофеля и оставьте для другого использования. Выньте внутренности, чтобы получилась «миска», достаточно большая для вашего яйца. Аккуратно разбейте яйцо в картофель, сохраняя желток на месте.Сверху посыпать сыром и беконом. Поместите на противень и запекайте при 350 градусах около 20 минут. Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки и того, как вы любите яйца, поэтому следите за ним ближе к концу. Мне нравятся твердые белки яиц, но желток жидкий, и 20 минут были идеальными.

• Мне нравится вычищать почти все внутренности запеченного картофеля, пюрировать с одной или двумя ложками 2% простого йогурта Чобани (в качестве здоровой замены сметаны — глоток молока тоже подойдет), сбрызнуть оливкового масла, соль и перец по вкусу. Затем положите достаточно этого быстрого картофельного пюре обратно, чтобы создать «миску» подходящего размера для вашего яйца. Теперь у вас есть слой полезного картофельного пюре под яйцом. Когда достанете картошку из духовки, все перемешайте. Желток делает вкусный соус, и каждый кусочек будет райским! Я могу есть их каждую ночь!

Кухня Фонтан-авеню https://fountainavenuekitchen.com/

Картофельные лодочки для завтрака, фаршированные сырными яйцами

Заметки шеф-повара

Картофельные лодочки и яйца для этого бранч-блюда можно приготовить заранее.Просто разогрейте и подавайте с начинкой на ваш выбор.

Подготовка

На ночь перед подачей приготовить картофель:

Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Несколько раз проколоть каждую картофелину вилкой, затем слегка натереть кожуру картофеля оливковым маслом. Поместите картофель на противень и готовьте от 45 минут до 1 часа, пока картофель полностью не приготовится и нож, вставленный в картофель, не встретит сопротивления. Переложите картофель на решетку и дайте ему остыть, пока вы не сможете прикоснуться к нему, не обжигаясь.Разрежьте картофель вдоль пополам, затем вырежьте внутреннюю часть каждой половины, чтобы сделать лодочку, оставив около 1/4-1/2 дюйма картофеля на кожуре. Положите лодочки на чистый противень или в форму для запекания. (Сохраните вынутый картофель, чтобы приготовить пюре или разогреть его с маслом или сметаной в качестве гарнира.) Слегка взбейте яйца, молоко и соль в миске. Растопите масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, помешивая, пока оно полностью не покроет дно сковороды.Влейте яйца и готовьте, не мешая, около 2 минут, пока на дне сковороды не образуется слой вареных яиц. Приподнимите края вареного яйца силиконовой лопаткой, чтобы образовались мягкие сгустки вареного яйца, и дайте оставшемуся сырому яйцу соприкоснуться со сковородой. Готовьте еще 1-2 минуты, затем посыпьте сыром яйцо. Аккуратно вмешайте сыр в вареное яйцо, чтобы он расплавился. Разделите сырные яйца между картофельными лодочками. Остудить до комнатной температуры, затем накрыть лодочки фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

На следующее утро — разогреть и подавать: Разогрейте картофель в разогретой до 350 градусов духовке около 15 минут, пока он не прогреется. Разложите начинку по тарелкам и разложите на столе в стиле «шведского стола». Пусть гости украсят свои картофельные лодочки любимыми начинками и сразу же съедят!

Чашки для яиц с запеченным бататом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Запеченный батат и яйца в стаканчиках — это вкусный и питательный завтрак, приготовленный из тертого сладкого картофеля, яиц и специй, запеченных в форме для маффинов.

Чашки для яиц с запеченным бататом

Более полезный вариант яиц в гнезде, приготовленный из тертого сладкого картофеля, приправленного тимьяном, солью и перцем и смешанного с пекорино, который придает картофелю острую сладость. Картофель запекается в форме для кексов, а затем смазывается яйцом и запекается еще немного. Когда закончите, посыпьте еще пекорино и наслаждайтесь! Чтобы узнать больше рецептов из сладкого картофеля, попробуйте эту Фриттата из индейки и сладкого картофеля или Куриный хэш из сладкого картофеля на сковороде с яйцами.

Чтобы сократить время приготовления, используйте насадку-терку на кухонном комбайне, чтобы приготовить сладкий картофель. Кроме того, машина делает хорошие длинные полоски, которые идеально подходят для картофельных чашек. Этот рецепт выпекается менее чем за 25 минут, в зависимости от того, как вы любите яйца. После того, как вы разбьете по яйцу в каждую чашку, выпекайте в течение 12 минут, если вы хотите, чтобы желток был жидким, или 14 минут, если желток чуть более твердый.

Полезно ли есть сладкий картофель на завтрак?

Сладкий картофель — очень полезный вариант завтрака.Они богаты витаминами А и С и минералами, такими как калий и кальций. Высокое содержание клетчатки в сочетании с белком из яиц и сыра обеспечит чувство сытости в течение дня.

Советы по приготовлению еды:

Эти формочки для сладкого картофеля и яиц отлично подходят для выпечки в начале недели и доставания по мере необходимости к завтраку. В холодильнике они хранятся до недели. Чтобы разогреть, разогрейте в микроволновой печи от 30 до 60 секунд, пока не станет теплым.

Вариации:

• Вы можете использовать любой твердый тертый сыр, такой как пармезан, азиатский или мексиканский котиха, или не использовать его.
• Замените тимьян на орегано или розмарин.

Больше рецептов сладкого картофеля, которые вам понравятся:

Печеный батат и чашки для яиц

132 кал. 8 Белок 10 углеводов 6.5 Жиры

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Запеченный батат и яйца в стаканчиках — это вкусный и питательный завтрак, приготовленный из тертого сладкого картофеля, яиц и специй, запеченных в форме для маффинов.

• Спрей из оливкового масла
• 2 1/2 чашки очищенного и натертого на крупной терке сладкого картофеля (около 1 картофелины на 8 унций)
• 2 чайные ложки нарезанных листьев свежего тимьяна
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки кошерного соль, плюс еще по вкусу
• 1/8 чайной ложки черного перца, плюс еще по вкусу,
• 1 унция мелко натертого сыра пекорино, 2 чайные ложки зарезервированы
• 6 больших яиц

• Предварительно нагреть до 375°F.Сбрызните масляным спреем форму для маффинов с антипригарным покрытием на 6 чашек и отложите в сторону.

• Смешайте тертый батат, тимьян, 1/4 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки черного перца, луковый порошок и сыр пекорино (кроме зарезервированных 2 чайных ложек) в миске для смешивания.

• Равномерно разделите картофельную смесь на шесть порций (около 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка) и положите каждую в подготовленные формочки для маффинов.

• Вдавите смесь в дно и вверх вдоль стенок каждой чашки, чтобы сформировать углубление, убедившись, что нет открытых зазоров.

• Сбрызните внутреннюю часть лунок для картофеля спреем из оливкового масла. Отправить в духовку и запекать 8 минут.

• Достаньте форму для маффинов из духовки, аккуратно прижмите дно формочек для сладкого картофеля и разбейте в каждую по яйцу.

• Верните форму в духовку и выпекайте, пока белок не схватится, а желток не приготовится, 12 минут для жидких яиц, 14 минут для слегка затвердевших желтков.

• Оставьте на одну минуту, прежде чем осторожно удалить с помощью шпателя.

• Посыпьте остатками оставшегося пекорино и при желании посолите и поперчите по вкусу.

Порция: 1 яйцо, Калории: 132 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 8 г, Жиры: 6,5 г, Насыщенные жиры: 2,5 г, Холестерин: 190,5 мг, Натрий: 207 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2 г

Ключевые слова: яичное гнездо, сладкий картофель и яйца, рецепты завтрака из сладкого картофеля

Дважды запеченный картофель с беконом и яйцами Рецепт

Я люблю бекон, яйца и картофель на завтрак. Все здесь, казалось, были в настроении для завтрака, поэтому я решил включить этот рецепт дважды запеченного картофеля с беконом и яйцами в меню на ужин. Этот рецепт занимает некоторое время и требует некоторой работы, но он того стоит. Вкус бекона содержится прямо в картофеле, что делает каждый кусочек бекона восхитительным. Богатство, добавленное яичным желтком, делает этот рецепт почти идеальным.
В следующий раз, когда вам захочется бекона, яиц и картофеля, попробуйте этот рецепт дважды запеченного картофеля с беконом и яйцами; это вкусно.Наслаждайтесь

Дважды запеченный картофель с беконом и яйцами Рецепт

Тип рецепта: Завтрак

Автор: Ларри

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Количество порций: 4

Распечатать

Дважды запеченный картофель с беконом и яйцами Рецепт

Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

• 4 больших картофеля для запекания
• 1 фунт бекона, разделенный (поджарить до хрустящей корочки – стекающий жир оставить)
• ¼ чашки теплого молока
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• 5 зеленых луковиц (тонко нарезанных)
• 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанной)
• Соль
• Перец
• 4 больших яйца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375F.
2. Очистите и проткните картофель для микроволновой печи. Готовьте картофель в микроволновой печи до готовности, от 16 до 20 минут, в зависимости от размера картофеля.
3. Пока готовится картофель, поджарьте бекон до хрустящей корочки, оставив стекающий жир. Слейте воду и остудите на бумажных полотенцах, крупно нарежьте 4 ломтика бекона и отложите в сторону.
4. Дайте картофелю остыть, пока он не станет достаточно холодным, чтобы с ним можно было обращаться. Срежьте верхушку каждой картофелины вниз примерно на ¼ дюйма, чтобы выровнять верхушки.Выньте 3 картофелины примерно на ¼ дюйма от кожицы, поместив мякоть в миску среднего размера. Выньте четвертую картофелину и выбросьте мякоть.
5. Разомните картофель, а затем добавьте нарезанный бекон, сыр, ½ зеленого лука, ¼ чайной ложки перца, петрушку и ½ чайной ложки соли до полного смешивания.
6. Разделите картофельное пюре на 4 картофельные кожуры, используя обратную сторону ложки, чтобы уложить его на место, образуя длинную глубокую выемку для яйца.
7. Смажьте каждую картофелину кондитерской щеткой, стекающей с бекона, и положите фаршированный картофель на алюминиевую фольгу в неглубокую форму для запекания.Разбейте каждое яйцо по одному в миску, а затем вылейте яйцо в углубление картофеля. Часть яичного белка может перелиться через край, это нормально.
8. Запекайте картофель, пока яичные белки не схватятся. (20–30 минут) Сверху на каждый дважды запеченный картофель положите ½ полоски бекона и оставшуюся часть зеленого лука. Подавайте остальной бекон на гарнир.

3.2.2807

Адаптировано из журнала Food Network

Рецепт пряных яиц и картофеля в одной кастрюле

Ты можешь в это поверить?

Что я готовлю острый домашний томатный соус с чили анчо (что бы вы ни делали, не оглядывайтесь на последний месяц рецептов, чтобы проверить, не является ли это моей новой навязчивой идеей, но на самом деле, пожалуйста, не надо), чтобы покрыть толпа пряного, соленого, жареного картофеля, горсть тертой капусты и, ммм, ЯЙЦА?

Держи телефон.

В моей жизни так много непостоянства в отделе яиц.

Я знаю, я знаю, знаю, знаю. Я говорю это каждый раз, когда публикую рецепт яиц, но если честно, ребята, я действительно не люблю яйца. И это не только я говорю это для хорошей истории в блоге — на самом деле они мне не нравятся. Конечно, тогда вполне логично, что я вышла замуж за человека, чей единственный самый уверенный домашний рецепт за всю его жизнь — это яичница-болтунья. жуткие резаные любимые яйца, каждый раз пытаясь сказать вам, что нет, на самом деле, это одно из лучших блюд, которые я готовил за весь месяц.

Я знаю, что иногда кажусь лжецом, но это? Для меня это блюдо, которое можно приготовить больше пяти раз. И это e-g-g-s.

СУМЕРОЧНАЯ ЗОНА.

Я думаю, что здесь происходит то, что я не столько ненавижу яйца, сколько яичный сноб, потому что есть определенные типы рецептов яиц, которые я буду есть, есть и есть. Есть вкусные яйца, и для меня они почти всегда состоят из мягких желтков и больших кусков сливочного козьего сыра. Например:

вареный тост с авокадо

вареные на спагетти маринара

омлет с козьим сыром и овощами песто

запеченный с картофелем и сыром грюйер

вареный в остром томатном соусе с жареным картофелем LIKE DIS YA’LL

Я так хотела приготовить этот рецепт на завтрак.Я действительно сделал. Но мне очень трудно делать пикантные блюда по утрам, особенно когда это связано с приготовлением пикантного луково-чесночного соуса на медленном огне во время или до начала кофе. Просто… не мог.

Но я мог и определенно приготовил этот полуострый завтрак на ужин. И я делал это много раз за последние несколько недель. И я с нетерпением ждал его с его хрустящим белым хлебом для пропитки соусом каждый раз.

Между острым томатным соусом, пряным жареным картофелем, свежей капустой, мягкими сливочными яйцами С КОЗЬИМ СЫРОМ, расплавленными кусочками по всей поверхности, и белым хрустящим хлебом с маслом, который готов утолить все ваши вкусный соус и заставит вас чувствовать себя счастливыми, есть так много любви в этом красочном, уютном рецепте пряных яиц и картофеля в одной кастрюле.

ЯЙЦА! ЯЙЦА! ЯЙЦА!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Острые яйца и картофель в горшочке с домашним томатным соусом, капустой, картофелем, яйцами и сливочным козьим сыром! ДЕЙСТВИТЕЛЬНО!

---

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1/2 белой луковицы, крупно нарезанной
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 3 чайные ложки порошка чили анчо, разделить
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чашки куриного или овощного бульона
• 1 банка помидоров на 28 унций (можно нарезать кубиками или целиком)
• 5–6 яиц
• 1 чашка нарезанного кубиками картофеля (как те маленькие картофелины с Клондайка)
• 2 стакана капусты, мелко нарезанной
• 4 унции козьего сыра

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. СОУС: Нагрейте одну столовую ложку масла в глубокой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет очень мягким. Добавьте чеснок, соль, две чайные ложки порошка чили анчо, овощной бульон и помидоры. Тушите 10-15 минут. Переложить в блендер и пюрировать до однородности.
2. КАРТОФЕЛЬ: В той же кастрюле, в которой был соус, нагрейте оставшуюся столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте картофель и оставшуюся одну чайную ложку порошка чили анчо. Обжарьте картофель в течение нескольких минут, пока он не подрумянится снаружи. Добавьте соус обратно в кастрюлю (будьте осторожны — он может разбрызгиваться, если будет слишком горячим) и варите еще 10 минут, чтобы приготовить картофель.
3. ЯЙЦА И КАЛЕ: Добавьте капусту. Используйте ложку, чтобы сделать маленькие отверстия для яиц поверх соуса. Разбейте яйца прямо в теплый соус и накройте крышкой. На слабом огне (соус едва кипит) и под крышкой варите яйца в течение 10 минут. Снимите с огня и держите под крышкой еще 5 минут. У вас должны получиться желтки средней мягкости. Оставьте крышку как можно дольше в течение этого времени, чтобы тепло не уходило — мне показалось, что проще всего просто слегка встряхнуть сковороду, чтобы проверить готовность яиц (если они сильно покачиваются, они, вероятно, не готовы).Посыпьте козьим сыром и подавайте с хрустящим хлебом, чтобы пропитаться этим соусом.

Примечания

На четыре порции, но это несколько неудобно, так как яиц шесть. Я просто обнаружил, что иногда мне нужно два яйца, а иногда я хочу только одно, поэтому обычно это работало примерно до четырех порций.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Категория: Завтрак
• Кухня: Испанская

Ключевые слова: яйца и картофель, острые яйца, испанские яйца и картофель

Карта рецептов

Зачем яйца в дважды запеченном картофеле?

Тема: Зачем яйца в дважды запеченном картофеле?
Группы новостей: рек. еда.кулинария

---

От: HacJec на webtv.net (Хелен С.)
Дата: Сб, 4 октября 2003 г. 12:20:02 -07:00 (PDT)
———
Однажды моя сестра дважды запекла картошку, и она была очень вкусной. Спустя годы я попробовал и помню, что меня не впечатлил мой.

Я подумал, что попробую еще раз, поэтому посмотрел несколько вариантов, чтобы понять, что может стоить дополнительных усилий по сравнению с просто запеченным картофелем.

Я заметил, что некоторые используют яйца или яичные белки. Мне любопытно, почему.Также в некоторых рецептах использовалась сметана, молоко, сливки или йогурт. Самый используемый сыр чеддер.

Это базовый рецепт:

ДВАЖДЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Распечатано с COOKS.COM

3 фунта. запекание картофеля
1/2 гр. сметана
1/2 гр. Кусочки бекона
2 ст. масло
1 гр. тертый сыр Чеддер
1/4 гр. молоко

Разогрейте духовку до 350 градусов. Запекать картофель 1 час. Разрезать вдоль пополам. Выньте картофель и положите в чашу мультиварки. Смешать картофель со сметаной, молоком и маслом.Выложите обратно в кожу в форму размером 13 x 9 дюймов. Сверху положите сыр и кусочки бекона и запекайте 15 минут при температуре 350 градусов. 6 порций

Любые предложения о том, как сделать слегка золотистый (вероятно, сыр, смешанный с картофелем), вкусный, дважды запеченный картофель, будут оценены….. Я думаю, чеснок тоже обжарить в масле.

С уважением, Елена

---

От: Джилл Маккуон
Дата: Сб, 4 октября 2003 г. 15:47:05 -05:00
———
Дважды запеченный картофель — это просто запеченный картофель с удаленными внутренностями, превращенный в пюре или взбитый картофель, затем внутренности добавляются обратно снаружи и снова запекаются.

В этом нет никакого секрета. И не требует сметаны, кусочков бекона или сыра. Это то, что люди добавляют к запеченному картофелю, но чтобы сделать его дважды запеченным, все, что вам нужно сделать, это то, что я указал выше. Затем добавьте начинки в свое удовольствие.

Теперь, чтобы сделать действительно красивое дважды запеченное блюдо с золотистой корочкой, вы, конечно же, добавите молоко или сливки и масло в картофельное «мясо» при пюре. Выложите эту смесь обратно в картофельные скорлупы и запекайте до золотистого цвета.

---

От: sf (никто на конвейере.ком)
Дата: суббота, 04 октября 2003 г., 21:24:53 по Гринвичу
———
Джилл Маккуон написал:
> В этом нет никакого секрета. И не требует сметаны, сала
> кусочки или сыр. Это то, что люди добавляют к печеной картошке,
> а чтобы сделать дважды запеченным, все, что вы делаете, это то, что я указал выше. Затем добавьте
> начинки сколько душе угодно.

Я думаю, что секрет, который нужно помнить, заключается в том, что внутри на самом деле пюре, и хитрость с пюре заключается в том, чтобы держать его на сухой стороне (иначе вы получите картофельный клей).

---

От: J Quick (никто на nowhere. com)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 06:15:46 по Гринвичу
———
СФ написал:
> Думаю, секрет в том, что внутренности
> действительно картофельное пюре, и фокус с пюре в том, чтобы сохранить
> на сухой стороне (иначе получится картофельный клей).

Картофельный крахмал становится липким, когда ему не хватает жидкости или жира для связывания и поглощения, а не потому, что его слишком мало. Секрет картофельного пюре заключается в том, чтобы во время затирания все ингредиенты оставались горячими, чтобы крахмал адекватно впитывал его, создавая гладкую, но не липкую текстуру.Если он кажется немного липким, добавьте еще немного горячего молока/масла. Последующая выпечка необходима для подрумянивания верха и хрустящей корочки, если пюре / взбивание производилось, когда оно было горячим. В противном случае потребуется длительное время выпекания, чтобы все снова нагрелось до той же температуры, чтобы в духовке возник тот же эффект. Я бы также посоветовал приправить и смазать кожуру маслом для выпечки.

---

От: sf (никто на pipe.com)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 20:03:53 по Гринвичу
———
Дж. Квик написал:
> Картофельный крахмал становится липким, когда в нем недостаточно жидкости или жира, чтобы
> связывать и поглощать не потому, что его слишком мало.Секрет с пюре
> картофель, чтобы все ингредиенты оставались горячими при приготовлении пюре, чтобы
> крахмал в достаточной мере впитает его, создавая гладкую, но не липкую,
> текстура. Если он кажется немного липким, добавьте еще немного горячего молока/масла.

У тебя теория, у меня практический опыт.

Масло подойдет, но не добавляйте слишком много молока или сливок, иначе, я гарантирую, вы получите картофельный клей. Добавьте много, и у вас будет картофельный суп.

---

От: J Quick (никто и нигде.ком)
Дата: понедельник, 06 октября 2003 г., 00:47:41 по Гринвичу
———
СФ написал:
> У тебя теория, у меня практический опыт.
>
> Масло подойдет, но не добавляйте слишком много молока или сливок, иначе я
> гарантированно получится картофельный клей. Добавьте много и
> картофельный суп.

В отличие от вас, некоторые из нас сочетают знания с опытом, поэтому нам не нужно давать никчемные гарантии в тщетных попытках установить достоверность вместо достоверной информации.

---

От: sf (никто на pipe.com)
Дата: Вт, 07 октября 2003 г., 04:44:40 по Гринвичу
———
Дж. Квик написал:
> В отличие от вас, некоторые из нас сочетают знания с опытом, поэтому у нас нет
> дать бесполезные гарантии в какой-то тщетной попытке установить доверие
> вместо точной информации.

Ты идиот и только что это доказал.

---

От: J Quick (никто на nowhere.com)
Дата: Вт, 07 октября 2003 г., 11:03:04 по Гринвичу
———
СФ написал:
> Ты идиот и только что это доказал.

Что, не очередная «гарантия»? Я разочарован. Жалко, что картошка смущает твою крахмалистую задницу, окучник.

---

От: sf (никто на pipe.com)
Дата: 08 октября 2003 г., 04:08:47 по Гринвичу
———
Дж. Квик написал:
> Что, не очередная «гарантия»? Я разочарован. Жаль, что
> Картошка озадачивает твою крахмалистую задницу, окучник.

О чем, черт возьми, ты говоришь?

---

От: penmart01 на aol.como (Шелдон)
Дата: 04 октября 2003 г., 22:24:27 по Гринвичу
———
Джилл Маккуон пишет:
>Дважды запеченный картофель — это просто запеченный картофель с удаленными внутренностями,
>изготавливают из пюре или взбитого картофеля, затем внутренности добавляют обратно в
>снаружи и снова запечь.

Со взбитыми целыми яйцами они называются Картофель королевы Анны, обычно выкладывают на противень и запекают до золотистого цвета, но часто также добавляют в кожуру картофеля.

---

От: HacJec на webtv.net (Хелен С.)
Дата: воскресенье, 5 октября 2003 г., 11:08:34 -07:00 (PDT)
———
Шелдон написал:
> Со взбитыми целыми яйцами они называются Картофель Королевы Анны, обычно приготовленный по трубке
> на противень и запекают до золотистого цвета, но часто добавляют в кожуру картофеля.
> тоже.

Мне не очень повезло найти Картофель королевы Анны, но я нашел этот рецепт и надеялся, что он будет таким же или похожим на то, что вы упомянули.

Для меня это будет что-то новое и необычное, поэтому я буду использовать его в качестве основного рецепта и добавлять в кожуру картофеля. Если получится хорошо, я тоже хочу попробовать на противне.

Картофель Дюшес

2 фунта неочищенного картофеля
1/2 пинты цельного молока
1-2 яичных желтка
ИЛИ
1 целое яйцо и 1 яичный желток
1/4–1/2 пачки сливочного масла

На 4 порции
Хорошо очистите картофель и положите в кастрюлю с холодной водой.Добавьте хорошую щепотку соли и доведите до кипения и накройте крышкой. Когда картофель будет готов примерно на 1/2 (около 15 минут), слейте 2/3 воды, закройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы картофель слегка пропарился до полной готовности. Слейте воду и немедленно очистите, просто сняв кожицу. Размять, пока горячее

Пока картофель чистят, вскипятите молоко. Взбейте яйца в горячее картофельное пюре и добавьте достаточно горячего молока, чтобы получилась легкая консистенция, подходящая для начинки. Взбейте масло и приправьте солью и перцем.

Примечания и советы:
Если картофель не очистить и не превратить в пюре в горячем виде, а также если сразу не добавить горячее молоко, картофель «Дюшес» будет комковатым и липким. Если у вас есть только яичные белки, этот рецепт все равно будет работать хорошо. © 2003 FabulousFoods.com

В своих скитаниях я читал, где лучше не хранить картошку рядом с луком или наоборот, потому что это ускоряет процесс старения одного или обоих. Я никогда не слышал об этом…. у вас есть мнение.

Спасибо за помощь.

---

От: Эдвин Павловски (особенно на snet.net)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 03:12:03 по Гринвичу
———
Джилл Маккуон написал:
> В этом нет никакого секрета. И не требует сметаны, сала
> кусочки или сыр. Это то, что люди добавляют к печеной картошке,
> а чтобы сделать дважды запеченным, все, что вы делаете, это то, что я указал выше. Затем добавьте
> начинки сколько душе угодно.

Конечно, они не обязательны, но некоторые из нас любят, когда их добавляют.Сливочный сыр хорош в них. Добавляет тонкий вкус, а также гладкую текстуру.

---

От: Frogleg (frogleg в nowhere.com)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 12:42:04 по Гринвичу
———
Елена К. написала:
> Я заметил, что некоторые используют яйца или яичные белки. Мне любопытно, почему. Также
> В некоторых рецептах использовалась сметана, молоко, сливки или йогурт. Наиболее используемое
> сыр чеддер.

Яйца или яичные белки придадут конечному продукту немного привлекательности и воздушности. Кроме того, причина сделать «дважды запеченный» состоит в том, чтобы включить в него приправы / ароматизаторы / обогащения, которые можно добавить в картофельное пюре.По сути, вы делаете вкусную смесь картофельного пюре и готовите ее в отдельной посуде.

---

От: HacJec на webtv.net (Хелен С.)
Дата: воскресенье, 5 октября 2003 г. , 11:41:33 -07:00 (PDT)
———
Лягушка написал(а):
> Яйца или яичные белки добавят немного привлекательности и пышности к финалу.
> товар. Кроме того, причина сделать «дважды испеченный» состоит в том, чтобы включить
> вид приправ/ароматизаторов/обогащений, которые можно добавить в пюре
> картофель.То, что вы делаете, это, по сути, готовите вкусное картофельное пюре.
> смеси и готовьте ее в отдельной посуде.

Спасибо, это то, что я ищу… красиво, пышно и вкусно. Я подаю их с хорошим стейком на следующих выходных, так что я также планирую новую, необычную и интересную презентацию.

Спасибо вам и всем остальным за вашу помощь и предложения.

С уважением, Елена

---

От: sf (никто на pipe.com)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 20:03:55 по Гринвичу
———
Лягушка написал(а):
> Яйца или яичные белки добавят немного привлекательности и пышности к финалу.
> товар.

Они тоже какают без яйца.

---

От: Гар ()
Дата: Пн, 06 окт 2003 10:53:46 -0500
———
Лягушка написал(а):
>Яйца или яичные белки придадут немного привлекательности и воздушности к финалу
>продукт. Кроме того, причина сделать «дважды испеченный» состоит в том, чтобы включить
>вид приправ/ароматизаторов/обогащений, которые можно добавить в пюре
>картофель. То, что вы делаете, это, по сути, готовите вкусное пюре.
>картофельная смесь и приготовление ее в отдельной посуде.

Спасибо. Эта тема была для меня своевременной. В прошлые выходные я приготовила несколько дважды запеченных картофелин, и они должны были умереть. Но я нагружаю их таким количеством вещей, что они сами по себе являются едой. Я был на модных свадьбах и светских мероприятиях, где подавали очень легкую и пухлую картошку, которая кажется более подходящим гарниром к хорошему стейку. Когда я прочитал яйца, я подумал о пироге с ангельской едой, который похож на текстуру, которую я испытал. Я надеюсь, что те, которые у меня были, были сделаны не из картофеля быстрого приготовления. Яйца попробую.

---

От: Frogleg (frogleg в nowhere.com)
Дата: Вт, 07 октября 2003 г., 16:15:11 по Гринвичу
———
Гар написал:
>Спасибо. Эта тема была для меня своевременной. Я сделала несколько дважды запеченных картофелин
>прошлые выходные, и за них можно было умереть. Но я загружаю их так
>многие вещи сами по себе являются едой. Я был в
>причудливые свадьбы и светские мероприятия, которые служили очень легкими и пухлыми
>картошка, которая кажется более подходящим гарниром к хорошему стейку.
>Когда я читал яйца, я подумал о пироге с ангельской едой, который похож на текстуру
>Я испытал. Я надеюсь, что те, которые у меня были, не были сделаны с
>картофель быстрого приготовления. Яйца попробую.

Кто знает? Я основываю свое мнение о яйцах на вредности различных блюд, которые включают яйца или майонез для жареных / запеченных результатов. Забудьте, что Элтон Браун сказал по этому поводу. Теперь у меня есть картофель, молодые яйца и (наконец-то) электричество, так что, возможно, стоит провести эксперимент.

---

От: Гар ()
Дата: Вт, 07 октября 2003 г. 12:24:01 -0500
———
Лягушка написал(а):
>Кто знает? Я основываю свое мнение о яйцах на сомнительности различных
>блюда, содержащие яйца или майонез для жарки/запекания.Забывать
>что Элтон Браун сказал по этому поводу. У меня есть картошка, молодые яйца,
>и (наконец-то) электричество, так что можно провести эксперимент.

У меня тоже есть вещи. Картошка в духовке. Я дам вам знать через некоторое время. Пожалуйста, отпишитесь и о своих результатах.

Гар <----сегодня работаю дома и ничего не успеваю.

---

От: Гар ()
Дата: Чт, 09 Окт 2003 11:30:40 -05:00
———
Лягушка написал(а):
>Кто знает? Я основываю свое мнение о яйцах на сомнительности различных
>блюда, содержащие яйца или майонез для жарки/запекания. Забывать
>что Элтон Браун сказал по этому поводу. У меня есть картошка, молодые яйца,
>и (наконец-то) электричество, так что можно провести эксперимент.

Итак, я сделал 2 партии. Они определенно намного более пухлые, но все же не то, что я ищу. Боюсь, они, должно быть, использовали в смеси немного картофеля быстрого приготовления. Понятия не имею, когда в последний раз покупал их, но, думаю, сдамся и немного попробую. <пожимает плечами>

---

От: Frogleg (frogleg в nowhere.com)
Дата: пятница, 10 октября 2003 г., 09:54:36 по Гринвичу
———
Гар написал:
>Ну, я сделал 2 партии.Они определенно намного более пухлые, но
>все еще не то, что я ищу. Боюсь, они, должно быть, использовали некоторые
>картофель быстрого приготовления в смеси. Я понятия не имею, когда в последний раз я покупал
>их, но, думаю, я уступлю и немного попробую.

Мой эксперимент провалился. Я положил картошку в тостер и забыл о ней. Через 3 часа были извлечены твердые коричневые самородки. 🙁

Какую текстуру/внешний вид вы имели в виду, но ваш эксперимент не удался?

---

От: Гар ()
Дата: Пн, 13 октября 2003 г. 20:26:36 -0500
———
Лягушка написал(а):

>Мой эксперимент провалился.Я кладу картошку в тостер и
>забыл их. Через 3 часа были извлечены твердые коричневые самородки. 🙁

Разве ты не ненавидишь, когда такое происходит? Я не могу сказать вам, сколько раз в свои 20 я приходил домой пьяным, бросал замороженную пиццу в духовку и терял сознание на диване. Наверное, мне повезло, что я никогда не разжигал огонь.

>Какую текстуру/внешний вид вы имели в виду в ходе эксперимента?
>не дотянул?

Единственное, как я могу описать его, это сравнить его с пирогом из еды ангела.Через несколько недель мы собираемся на свадьбу, которую ведет кто-то, кто уже устраивал другую свадьбу, на которой они были. Я предполагаю, что они будут обслужены снова. Я собираюсь работать над тем, чтобы оставаться достаточно трезвым, чтобы разобраться в этой дилемме. <бг>

---

От: Frogleg (frogleg в nowhere.com)
Дата: вторник, 14 октября 2003 г., 10:54:13 по Гринвичу
———
Гар написал:
>Единственный способ, которым я могу это описать, это сравнить его с пирогом из еды ангела.
>Через несколько недель мы собираемся на свадьбу, которую кто-то устроит
>кто устроил еще одну свадьбу, на которой они были.Я предполагаю, что они будут
>снова отслужил. Я собираюсь работать над тем, чтобы оставаться достаточно трезвым, чтобы добраться до
>нижняя часть этой дилеммы.

Можно узнать секрет у провайдера? Щедрая похвала всегда полезна в этой ситуации. Отчитывайся. 🙂

---

От: Гар ()
Дата: Вт, 14 октября 2003 г. 09:20:07 -05:00
———
Лягушка написал(а):
>Есть ли шанс узнать секрет у провайдера? Щедрая похвала
>Всегда полезно в этой ситуации.Отчитывайся. 🙂

Было бы забавно попытаться поговорить с шеф-поваром. Таков будет план. Я уверен, что это всего лишь небольшой секрет, используемый в гостинично-кейтеринговом бизнесе.

---

От: Hahabogus (не применимо. недействительно)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 02:06:44 по Гринвичу
———
Елена К. написала:
> Однажды моя сестра дважды запекла картошку, и она была очень вкусной. Годы
> позже я попробовал и помню, что меня не впечатлил
> мой.

Я запекаю 2 из красного картофеля, а не из белого.Сначала я хорошо мою и очищаю картофель, выбирая только мелкие и средние по размеру, а также примерно на 3 картофеля больше, чем вы думаете, что вам нужно. Это нормально, как остатки, не беспокойтесь. Затем я слегка втираю картофель в масло. Я запекаю картошку в предварительно разогретой до 400F духовке в течение часа или около того, я проверяю готовность, слушая, когда я быстро хватаю горячую картошку, я прислушиваюсь к шуршащим звукам и хочу, чтобы кожа была хрустящей. Не обожгите руки, быстрое поглаживание в прихватках поможет. Когда они приготовлены, я вынимаю их из духовки и надев прихватки, разрезаю их пополам (от края до края), вычерпываю мякоть чайной ложкой и только частично разминаю картофель (используя немного масла, немного сливочной соли и свежемолотого черного перца). ).Я добавляю различные продукты (некоторые или все) тертый сыр, измельченный зеленый перец, измельченные вареные грибы, зеленый лук, раскрошенный настоящий бекон, жареный чеснок и, возможно, сметану. Хорошо перемешайте/сложите и выложите начинку обратно в кожуру. Сверху посыпьте еще немного тертым сыром и верните в духовку, чтобы сыр подрумянился. Мои 2 печеных картофеля не сглажены и не взбиты, а скорее разбиты, но людям они нравятся.

---

От: HacJec на webtv.net (Хелен С.)
Дата: воскресенье, 5 октября 2003 г., 11:24:34 -07:00 (PDT)
———
Hahabogus написал:
> Затем я слегка втираю картофель в масло.Я выпекаю оладьи в разогретой
> 400F духовке в течение часа или около того, я проверяю готовность, слушая, когда я
> быстро хватай горячую картошку Я прислушиваюсь к шуршащим звукам и хочу
> хрустящая корочка.

Спасибо, что напомнили, я все лето заворачивала их в фольгу и готовила на газовом гриле. Я хочу, чтобы у них была более прочная внешняя оболочка.

Кроме того, все ваши предложения по начинке звучат великолепно и очень ценятся. Разнообразие — это хорошо, потому что в холодные месяцы готовьте намного больше картофеля.Никогда раньше не пробовала грибы или жареный чеснок в картошке.

Еще раз спасибо.

---

От: Hahabogus (не применимо. недействительно)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 19:53:54 по Гринвичу
———
Елена К. написала:
> Я заворачивал их в фольгу и готовил
> их на газовом гриле все лето.

Вы нарезали их *почти* до конца и чередовали, скажем, ломтик лука, затем ломтик зеленого перца и/или чеснока между разложенными веером клиньями/монетами?.Покрытые небольшим количеством масла или маргарина и хорошо завернутые в фольгу, они хороши на гриле.

---

От: HacJec на webtv.net (Хелен С.)
Дата: вторник, 7 октября 2003 г., 17:54:15 -07:00 (PDT)
———
Hahabogus написал:
> Вы разрезали их *почти* насквозь и чередуя, скажем, по кусочку
> лук, затем ломтик зеленого перца и/или чеснока между разложенными веером
> клинья/монеты?. Смазать маслом или маргарином и завернуть в
> фольга хороша на гриле.

Нет, я никогда этого не делал, но слышал об этом и всегда задавался вопросом, хороши ли они. Я тоже готовлю на гриле в прохладное время года, так что попробую. Если они получатся вкусными, я уверен, что смогу придумать все, что можно набить между клиньями/монетами. Спасибо….

---

От: sf (никто на pipe.com)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 20:06:05 по Гринвичу
———
Hahabogus написал:
> Затем я слегка втираю картофель в масло. Я выпекаю оладьи в разогретой
> 400F духовке в течение часа или около того, я проверяю готовность, слушая, когда я
> быстро хватай горячую картошку Я прислушиваюсь к шуршащим звукам и хочу хрустящей корочки
> кожа.

Осыпается ли соль во время приготовления?? Когда вы их запекаете… на решетке или в кастрюле?

---

От: Hahabogus (не применимо. недействительно)
Дата: воскресенье, 05 октября 2003 г., 21:21:43 по Гринвичу
———
СФ написал:
> Отпадает ли соль во время приготовления?? Когда ты их печешь. ..
> на решетке или в кастрюле?

Где написано, что я втираю соль? Я представляю, что если натереть картофель маслом, а затем посыпать солью, то при прикосновении часть соли упадет.Но так как я не использую соль снаружи картофеля при приготовлении, я не могу быть уверен.

---

От: sf (никто на pipe.com)
Дата: Вт, 07 октября 2003 г., 04:49:48 по Гринвичу
———
Hahabogus написал:
> Где написано, что я втираю соль? Я представляю, если натираю картошку маслом
> затем посыпать солью, чтобы при прикосновении часть соли
> упасть. Но так как я не использую соль снаружи картофеля, когда
> готовить, я не уверен.

Ой. Картофель, инкрустированный солью Дежа, я думаю. ИМО: они прекрасно хрустят без масла.

---

От: Hahabogus (не применимо. недействительно)
Дата: Вт, 07 октября 2003 г., 05:22:01 по Гринвичу
———
СФ написал:
> Упс. Картофель, инкрустированный солью Дежа, я думаю. ИМО: они хрустящие
> нормально работает без масла.

Они могли бы прекрасно обходиться без масла, но я думаю, что масло добавляет свежести.

---

От: Боб Пасторио (pastorio на rica.net)
Дата: Вт, 07 октября 2003 г. 14:40:21 -0400
———
Hahabogus написал:
> Они могут прекрасно обходиться без масла, но я думаю, что масло увеличивает
> четкость.

На самом деле масло смягчает кожу. Без них они более четкие.

---

От: HacJec на webtv.net (Хелен С.)
Дата: вторник, 7 октября 2003 г., 18:08:52 -07:00 (PDT)
———
Боб Пасторио написал:
> На самом деле масло смягчает кожу. Без них они более четкие.

Когда мы были детьми, моя мама смазывала очень тонким слоем масла запеченную картошку, и она получалась хрустящей. Должно быть, это как-то связано с температурой, при которой она их готовила, или, возможно, с типом картофеля.Возможно, это как-то связано с тем, насколько сухой была кожа, когда она смазывала ее маслом.

Я начал отказываться от масла, когда начал есть кожуру запеченного в духовке картофеля, потому что так кожица была мягче.

No related posts.