Гречка со свининой в горшочке по-купечески рецепт – основные блюда. «Еда»
Свиные ребра 400 г
Картофель 10 штук
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Соль 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложкиВода 3 стакана
Гречневая каша с фаршем в горшочках рецепт – русская кухня: основные блюда.
«Еда»Гречневая крупа 200 г
Фарш 300 г
Патиссоны 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Мясной бульон 2 стакана
Петрушка 2 стебля
Специи по вкусу
Растительное масло по вкусу
Гречка в горшочке в духовке с мясом: рецепт с фото
Гречка в горшочке в духовке с мясом получается особенно вкусной и ароматной. Ее можно приготовить в глиняном или керамическом горшочке или, если таковых у вас не имеется, в одной большой жаропрочной форме. Но я настоятельно рекомендую вам обзавестись такой порционной посудой, она универсальная и подходит для приготовления многих интересных и вкусных рецептов.
Горшочки долго держат тепло и делают подачу любого блюда новой и оригинальной. Уверенна, эта вкусная гречка в горшочке в духовке с мясом станет одним из ваших любимых блюд. Каша получается очень ароматной, а мясо остается нежным и сочным.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 400 г гречневой крупы
- 1 л воды
- 1 морковь
- 1 репчатая луковица
- 1 сладкий перец
- 100 г шампиньонов
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла
- 100 г сливочного масла
- соль, черный перец по вкусу
- 1 ч. л. прованских трав
- 4-6 лавровых листа
- укроп для украшения
Как приготовить гречку в горшочке в духовке с мясом:
Для рецепта можно использовать любое мясо: курицу или индейку, говядину или свинину. Помоем филе, зачистим от пленок. Порежем кубиком среднего размера.
Нальем в глубокую сковороду растительное масло. Когда оно разогреется, выложим в него кусочки мяса и, периодически помешивая, будем обжаривать его до золотистого оттенка на среднем огне.
Тем временем почистим лук, порежем кубиком. Морковь тщательно помоем, очистим от кожуры и натрем.
Добавим овощи к обжаренному мясу и продолжим готовить ингредиенты вместе еще несколько минут.
Свежие шампиньоны помоем, обсушим и порежем слайсами. Сладкий перец очистим от семян и порежем кубиком.
Добавим грибы и перец к остальным компонентам нашего блюда. Обжарим их вместе на протяжении 5 минут.
Гречневую крупу при необходимости переберем, тщательно помоем и высыплем на сковороду с мясом, грибами и овощами. Перемешаем и прогреем все вместе на протяжении 2 минут.
В конце посолим и приправим смесь специями.
Полученной смесью наполним горшочки на две трети.
В каждый положим кусочек сливочного масла и лавровый лист для аромата.
Доведем до кипения 1 литр воды. Зальем кипятком ингредиенты в горшочках так, чтобы вода была выше продуктов на 1 сантиметр.
Накроем горшочки крышками и отправим в духовку на 40 минут. Будем готовить блюдо при 200 градусах, как того требует рецепт гречки в горшочке в духовке с мясом. Готовое блюдо украсим зеленью укропа и будем подавать горячим.
Рекомендую попробовать: Свинина в горшочке с картофелем в духовке
Приятного аппетита!
3.7 / 5 ( 3 голоса )
Гречка в горшочке в духовке: тонкости приготовления блюда, пошаговый рецепт
Одной из самых доступных, популярных и полезных круп является гречневая. В ней масса важных веществ, которые улучшают состояние сердца, влияют на процесс кроветворения. Кроме того, она нужна и женскому здоровью, потому что оказывает определенное воздействие на гормональный фон. Многие хозяйки привыкли просто варить её в кастрюле и подавать с маслом, однако, если приложить немного усилий, из гречки можно получить более интересное блюдо. Например, приготовить ее в горшочках.
Такой способ работы с этой крупой далеко не новинка – раньше практически все блюда готовили в горшочках, только преимущественно в чугунных. Каши благодаря этому получались намного вкуснее, потому что зерна не разваривались, а пропаривались. Единственный минус технологии в том, что времени затрачивается больше, чем если варить на плите. Сегодня существует 2 основных способа сделать гречку в горшочке в духовке:
- Засыпать её в воду сырой (сухой) и готовить от начала до конца в духовке.
- Предварительно отварить крупу, а потом смешать в горшочке с остальными продуктами и довести в духовке до готовности.
Первый метод в основном используют для приготовления каши на молоке или воде, со сливками, маслом, медом, сухофруктами. Второй часто применяется, когда готовят гречку в горшочках в духовке с мясом или рыбой. Благодаря этому удается примерно в одно время довести до нужного состояния все компоненты блюда. Впрочем, с учетом того, что гречка (если это пропаренные зерна) готовится достаточно быстро, её можно закладывать сухой в горшочек во всех рецептах. Только не забывайте вливать большое количество воды – её зерна вбирают много. Стандартное соотношение крупы и жидкости – 1:3.
Некоторые хозяйки для сокращения времени приготовления гречки в духовке заливают её кипятком перед началом работы на 15 минут. Это дает ей немного набухнуть и вариться она будет быстрее.
Особых сложностей в работе с гречкой нет: главное очень хорошо перебрать крупу и не менее старательно её промыть. Если Вы готовите гречку с мясом или птицей, их разделывают и зарумянивают в сковороде со всех сторон, прежде чем запекать.
Заполнять горшочки можно по-разному. Самый популярный вариант – просто смешать все продукты и выложить, не утрамбовывая. Более интересный: когда на дно выкладывают мясо, сверху гречку, затем лук или овощи. Если мяса нет, часть овощей желательно поместить вниз, чтобы крупа не подгорала в процессе. Оставлять её сверху неприкрытой тоже нежелательно. Исключение составляет только варка гречневой каши в духовке, но здесь дно всегда смазывается сливочным маслом, а саму гречку в процессе периодически перемешивают.
Курица с гречкой в горшочке в духовке: рецепт пошаговыйДля такого блюда можно использовать как куриное филе, так и разделанную птицу. С последним вариантом больше затрат времени и труда, поскольку куски придется обжарить. Однако и гречка в таком случае получится сочнее и вкуснее. С филе блюдо становится более диетическим, готовить его легче, поскольку мясо достаточно лишь нарезать кусочками и можно сразу закладывать в горшочек. Объем гречки в списке указан для сухого продукта.
Ингредиенты:
- гречка – 300 г;
- филе куриное – 400 г;
- зубчики чеснока – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- луковица;
- сливочное масло – 1 стол. ложка;
- пучок укропа;
- соль.
Способ приготовления:
- Филе ополоснуть, порезать кусочками не слишком мелко, посолить.
- Гречку залить кипятком на 10 минут.
- Лук измельчить, морковь очистить и натереть крупно.
- Выложить овощи в сковороду, добавить сливочное масло и зарумянивать пару минут.
- Филе распределить по горшочкам, сверху положить гречку.
- Налить воду в таком количестве, чтобы она укрыла продукты.
- Добавить луково-морковную массу, измельченные чеснок и укроп.
- Накрыть горшочки крышкой и отправить в холодную духовку. При 190 градусах готовить 40 минут.
- После этого крышки с горшочков нужно снять, перемешать все и оставить еще на 15 минут во включенной духовке.
Читайте также:
По желанию в гречку в горшочках в духовке с мясом, курицей или рыбой всегда можно добавить немного сыра. Причем, как сверху, так и смешать с остальными продуктами. Не менее хорошими дополнениями к такому блюду будут чернослив, кислые яблоки, ягоды брусники. Эти продукты, кажущиеся лишь ингредиентами десертов, прекрасно сочетаются и с животным белком, и с крупами.
Гречка с курицей в горшочках в духовке рецепт с фото ФотоРецепт.ru
Гречка с курицей в горшочках, пожалуй, исконно русское блюдо. Ведь еще в XIX веке хозяйки в деревнях частенько с утра ставили в печь чугунки с гречкой и курицей, чтобы днем подать семейству простой, но в тоже время вкусный и сытный обед.
Никто не мешает приготовить традиционное русское кушанье и на современной кухне, используя вместо чугунка глиняные горшочки, а вместо русской печки обычную духовку.
Ингредиенты:
на 1 горшочек 0,5-0,7 литра- Гречневая крупа – 1/2 стакана
- Курица – 150 грамм
- Морковь – 50 грамм
- Лук – 50 грамм
- Масло сливочное – 1 ч.л
- Чеснок – 1 зубчик
- Специи: соль, паприка, куркума или карри (по щепотке).
Как приготовить гречневую кашу с курицей в горшочке
1. На дно глиняной крынки положите мясо. Можно использовать как филе, так и мякоть на кости. Чеснок почистить, разрезать на 3-4 части и положить поверх, добавить специи и соль.
2. Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле до появления румянца (пассеровать).
3. Сверху высыпать гречневую крупу. Обратите внимание, если гречневая крупа с сором и порчеными (черными) зернышками, ее нужно предварительно промыть в прохладной воде.
4. Залить все содержимое водой или предварительно подготовленным бульоном так, чтобы жидкость полностью покрыла гречку (смотрите на фото). Духовку включить на 180 градусов, поставить таймер на 50-60 минут.
Вкусная гречневая каша с курицей в горшочке готова
Приятного аппетита!
Рецепт №2 Курица с гречкой и лечо в горшочке
Для приготовления подобного обеда или ужина потребуются самые простые и не дорогие продукты*:
голень курицы** – 8 шт.;
гречневая крупа – 200-300 грамм;
лук «репка» – 1 головка средней величины;
морковь – 1 средней величины корнеплод;
лечо***, перец и соль – по вкусу;
масло растительное – для обжарки.
* Количество продуктов приведено из расчёта наполнения 4 горшочков.
** Для данного блюда не обязательно брать именно голень, также подойдут бёдра, целые окорочка или куриная грудка.
*** Можно взять томатную пасту, помидоры в собственном соку или кетчуп.
С куриных голеней снять кожу, посолить и поперчить. Если для блюда взяты другие, более крупные части курицы, то их можно предварительно порезать на порционные кусочки.
Лук порезать небольшими кубиками. Морковь почистить и нашинковать (потереть на крупной тёрке). На сковороде разогреть масло и обжарить на нём лук с морковкой так, чтобы овощи слегка подрумянились (примерно 10-15 минут на медленном огне).
После этого в сковороду добавить лечо и готовить овощную смесь ещё минут 5. Кстати, вместо лечо можно использовать свежие помидоры и болгарский перец. Но в этом случае перец нужно мелко нарезать и положить в сковороду вместе с морковью и луком.
По готовности сковороду снять с огня, всыпать к овощам заранее промытую гречку и влить примерно 300 мл воды. Подготовленные таким способом продукты нужно сразу же посолить и поперчить.
Теперь пора заняться горшочками. На дно каждого из них положить по 2 ложки гречки с овощами, а затем по две куриные голени. Сверху распределить оставшуюся крупяно – овощную смесь. После этого в каждый горшочек нужно долить немного воды, так чтобы гречка была полностью покрыта.
Осталось включить духовку и поставить в неё горшочки, закрытые крышечками. Стоит отметить, что блюдо надо ставить именно в холодную духовой шкаф. Готовится гречка с курицей примерно 60 минут после того, как духовка разогреется до 180°C.
Подавать блюдо нужно горячим как в горшочках, так и выложив его на тарелки.
Видео рецепт
Гречка с фаршем в горшочках в духовке: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоБлюда в горшочках всегда отличались более выраженным вкусом, по сравнению с другими видами термической обработки. Продукты готовятся в собственном соку, медленно томятся в керамических горшочках под крышкой, за счет чего полностью сохраняются все ароматы. Гречка в горшочках получается рассыпчатой и одновременно сочной, недаром именно такое блюдо, с добавлением мяса или грибов, подавалось на Руси к боярскому столу.
Ингредиенты
- гречневая крупа — 0,5 ст.
- говяжье-свиной фарш — 400 г
- соль — 1 ч. л.
- черный молотый перец — 2 щеп.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 30 мл
- вода — 2 ст.
Выход — 2 горшочка по 400 мл.
Приготовление
1. Репчатый лук, очищенный от шелухи и нарезанный кубиком, обжариваем до прозрачности на растительном масле.
2. К пассерованному луку добавляем очищенную и измельченную на крупной терке морковь, обжариваем ее до мягкости.
3. Добавляем в сковороду говяжье-свиной фарш, соль и молотый черный перец. При помощи вилки разминаем фарш, чтобы не было комков. Обжариваем 5 минут на среднем огне без крышки — фарш должен дойти до готовности, но при этом не пересушиться, чтобы гречка в горшочках получилась сочной.
4. Гречневую крупу перебираем, промываем в холодной воде и слегка подсушиваем на сухой сковороде, чтобы гречка стала рассыпчатой и приобрела более выраженный аромат.
5. Подсушенную крупу соединяем с обжаренными овощами и фаршем, перемешиваем.
6. Раскладываем по горшочкам, наполняя их чуть более чем на половину, после чего заливаем теплой водой — жидкость должна покрывать содержимое горшочков на 1 сантиметр.
7. Ставим горшочки, закрытые крышками, в холодный духовой шкаф (внимание: если поместить горшки в горячую духовку, они могут лопнуть!), выставляем температуру 200 градусов и запекаем гречку с фаршем в течение 1 часа. Спустя указанное время горшки не вынимаем, а даем им настояться в духовке еще 20 минут.
Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде, украсив рубленой петрушкой.
КомментироватьRating: 1.0/5. From 2 votes.
Please wait…
Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет… в нее бросают всегда щепоточку любви. Готовьте с любовью, друзья!
Смотрите ещё: Каши
Гречка с мясом рецепт в горшочках
Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Если считаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, вы ошибаетесь! Приготовив это обыденное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат. Причина тому — технология изготовления.
Гречка в горшочке в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию». Сложно поверить? Тогда попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- гречневая крупа — 1 стакан;
- питьевая вода — 2 стакана;
- свинина — 500 г;
- луковица — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
- растительное масло — 1-2 ст. ложки;
- соль, специи — по вкусу;
- свежая петрушка (для подачи) — несколько веточек;
- сливочное масло — 10 г.
к содержанию ↑
Гречка с мясом рецепт в духовке
Как приготовить гречку со свининой
[ad#first]
[ad#second]
- Предварительно промытую свинину нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой. Посыпаем солью, приправляем перцем, а также любимыми специями. Оставляем минут на 10.
- В это время подготовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, нарезаем ярко-оранжевый корнеплод тонкими кусочками, либо натираем средней стружкой. Очищенную луковицу и сельдерей мелко шинкуем.
- Хорошенько разогреваем сковороду с ложкой-другой растительного масла. На раскаленную поверхность выкладываем мясные кусочки, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
- Затем помещаем полуготовую свинину на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пассеруя ингредиенты до золотистого оттенка.
- Теперь осталось распределить подготовленные компоненты по горшочкам. Первым делом укладываем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Далее покрываем свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречневую крупу несколько раз промываем водой, а затем, слив лишнюю жидкость, отправляем по горшочкам. Не забываем оставлять свободное пространство, так как объем гречки во время приготовления увеличится примерно в два раза!
- Заливаем гречневую крупу питьевой водой, после чего накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную духовую печь. Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в горшочках со свининой будет полностью готова, когда испарится вся влага. В среднем для этого потребуется 40-50 минут.
- В уже готовую горячую кашу бросаем кусок сливочного масла, добавляем несколько листочков промытой свежей петрушки. Подаем свежеприготовленное блюдо прямо в горшочках, дополнительно предложив овощи или любые соленья.
Гречка в горшочке в духовке получается просто изумительной, с приятным ароматом и «соблазнительным» внешним видом! Приятного вам аппетита!
Что делать с гречневой крупой от Next Step Produce — Number 1 Sons
Поговорим о гречке. Гречиха, относящаяся к семейству Polygonaceae, является растением, родственным ревеню и зеленолистному щавелю. Гречка не является ни травой, ни зерном, то есть без глютена, но ее семена треугольной формы (или крупа, как их называют после шелушения) потребляются аналогичным образом. Гречка также богата белком! Приготовленная гречневая крупа отлично подходит для каш, зерновых или салатов, а мука из крупы отлично подходит для блинов, пирожных, кексов и хлеба.(Скоро ищите гречневую муку в Next Step Produce!)
Самое прекрасное в гречке, говорит Хайнц Томет из Next Step, — это цветы, которые создает растение: гречка — массивный опылитель, привлекающий столько пчел одновременно, что вы можете сесть в кресло рядом с цветущим гречишным полем, послушать пчелы жужжат и нюхают нектар в воздухе.
Что мне больше всего нравится в гречке, так это ее универсальность. Сырая гречневая крупа имеет немного орехового вкуса, который хорошо сочетается практически с любым ингредиентом, который вы добавляете. Однако, если вы обжарите сухую гречневую крупу, вы усилите ореховые нотки и раскроете поистине уникальный вкус гречки.
Гречневая крупа используется в русской кулинарии лот , поэтому именно это повлияло на многие из этих вкусовых сочетаний. Если у вас под рукой есть хорошая водка, знайте, что ледяная порция также хорошо сочетается с любым из этих блюд. Бонусные баллы, если ваша водка наполнена хреном. 🙂
Чтобы приготовить сырую гречневую крупу, следуйте инструкциям на упаковке: залейте гречку водой, слейте весь мусор, который поднимается вверх, перемешайте, чтобы промыть, затем слейте воду.Доведите воду до кипения в кастрюле с крышкой (используйте соотношение 1 часть гречки на 1 1/2 части воды). Когда она закипит, добавьте гречку, накройте кастрюлю и тушите на слабом огне, не помешивая, в течение 20 минут. (У меня это заняло минут 25. Печка у меня хитрая.)
Из сырой гречневой крупы также можно приготовить сливочно-сладкую или соленую кашу!
У Эми Чаплин есть прекрасный способ сделать это в ее Whole Food Cooking Every Day , которую я здесь настроил. Получается около 4 чашек; Поскольку гречка довольно сытная, это может быть 4 щедрых или 8 скромных порций, в зависимости от того, чем вы ее добавите.
- Замочите 1 стакан сырой гречневой крупы в 2 стаканах воды на ночь (или примерно на 8 часов).
- Слейте воду из гречки и хорошо промойте (пока она не перестанет быть слизистой).
- Перелейте в среднюю кастрюлю и с помощью задней части ложки раздавите крупу, которая должна очень легко раздавиться и расколоться. Вы также можете сделать это пальцами, что будет веселее. (Или вы пульсируете несколько раз в блендере с 4 стаканами воды, но, честно говоря, зачем пачкаете блендер ???)
- Добавьте 4 стакана воды и солидную щепотку соли к измельченной гречке и доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая.
- Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, затем тушите около 15 минут, помешивая несколько раз, чтобы предотвратить прилипание, пока крупа не станет мягкой, а каша не станет кремообразной.
- Остатки каши хранятся в холодильнике до 5 дней. Вы можете разогреть с небольшим количеством дополнительной жидкости, если хотите вернуть ее к исходной текстуре, но знайте, что версия какао, в частности (см. Ниже), дает безумно вкусную ситуацию типа охлажденного пудинга, повторный нагрев не требуется.
~ Сделай это сладким ~
- Добавьте в воду молотую корицу, кардамон и / или имбирь!
- Сверху выложите нарезанные груши, яблоки или бананы (или свежие ягоды! Скоро появится клубника!).Также неплохо было бы сбрызнуть кленовым сиропом, медом или несколькими ложками джема.
- Сверху выложите обжаренные орехи, семечки или кокосовую стружку.
- Добавьте в жидкость несколько столовых ложек какао-порошка (хорошо сочетается с корицей и ванилью, а также с джемом и жареными орехами).
- Добавьте молотый кардамон в жидкость, затем добавьте сверху немного тахини, нарезанных фиников и бананов и немного семян кунжута.
- Добавьте любое молоко или ореховое масло по вашему выбору для придания кремовой консистенции.
~ Несладкий ~
- Готовьте гречневую кашу на бульоне! Добавьте любые специи, какие захотите. В конце добавьте немного мисо или уксуса, чтобы усилить эффект.
- Топ с кимчи или краутом!
- Сверху выложите остатки жареных / тушеных / тушеных овощей или грибов!
- Сверху с жареным яйцом или яйцом-пашот.
- Покрошить нори!
- Травы скрасят все: петрушку, зеленый чеснок, что угодно, хорошо бы.
- Тёрка сыра не вышла бы из строя.
Для запекания сырой гречневой крупы: Выложите 1 стакан сырой крупы на противень с бортиком, затем запекайте в духовке с температурой 300 градусов в течение 35–45 минут, пока не подрумянится. Время от времени встряхивайте сковороду (особенно ближе к концу), чтобы она равномерно подрумянилась.
Готовьте жареную гречневую крупу!
Или нет: жареная гречка сама по себе может стать хорошей хрустящей ореховой закуской. Положите горсть в салаты или добавьте в мюсли, чтобы получить дополнительную хрустящую корочку и аромат.
Но если вы собираетесь готовить их для зерновых тарелок, салатов, пловов или для того, чтобы жарить позже, мне нравится этот метод в духовке из книги Дарры Гольдштейн Beyond The North Wind. В результате получается идеально приготовленная, пушистая и нежная крупа, в отличие от готовки в кастрюле на плите, которая работает, но с большей вероятностью приведет к получению мягкой гречки.
Гречневая крупа, запеченная в духовке:
- Разогрейте духовку до 350 градусов и слегка смажьте покрытую маслом форму для выпечки объемом от 1 до 1 1/2 литра. (Если у вашей посуды нет крышки, вы можете использовать фольгу.)
- Тост 1 стакан жареной гречневой крупы в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока крупа не станет более темного коричневого оттенка (около 5 минут).
- Выложите поджаренную крупу в форму для запекания. Добавьте 1/2 чайной ложки соли , затем залейте 2 стаканами кипяченой воды . Добавьте в горошек 2 столовые ложки сливочного масла .
- Накрыть (накрыть крышкой или фольгой, плотно) и выпекать 20 минут. Вынуть из духовки; вода должна впитаться, а гречка — рассыпчатой!
Еще больше возможностей использовать гречку!
- Гречка и грибы практически созданы друг для друга: хорошо подойдут жареные, тушеные, маринованные или восстановленные из сушеных грибов.
- Есть остатки вареной гречневой крупы (сырой или жареной) и остатки риса? Жарим их вместе !!! У вас будет жареный рис с добавлением орехов. Это тоже хорошо без риса. Также хорошо с кимчи. 🙂
- Прекрасный салат: свекла сидр масала + мягкий / рассыпчатый сыр + жареная (сырая) гречневая крупа. В нем есть соль, жир, кислота, жар и хруст.
- Смешайте вареную крупу с мелко нарезанной капустой, сухофруктами и нарезанной капустой. Подавать как гарнир или верх с яйцом!
- Добавьте несколько ложек оставшейся вареной крупы в следующую партию хлеба или блинов.
Как приготовить гречневую крупу
ИТОГО ВРЕМЯ: 25 мин.
PREP ВРЕМЯ: 5 мин.
ОБОРОТОВ: 8
Научитесь готовить гречку и накормите тарелку восхитительной гречневой каши. Подавайте гречку в салате, супе или даже в каше.
Что особенного в этом рецепте?
- Гречневую кашу можно подавать как холодной, так и теплой.
- Гречневая крупа и вода — это все, что вам нужно.Затем украсьте гречку своей любимой начинкой.
- Примерно через 30 минут вы будете готовы выложить на тарелку и подавать.
- Идеальный рецепт для приготовления еды и использования в течение недели. Гречку можно добавлять в супы, добавлять в салаты или даже сочетать с фруктами и орехами в тарелке для завтрака.
Основные ингредиенты
Крупа гречневая . Чтобы по-настоящему оценить этот замечательный суперпродукт, важно покупать его в хорошем месте. Это мой любимый бренд.Крупа хорошего качества должна быть одинакового размера, иметь чистый вид, каждая крупа должна быть целой, а не раздавленной. При приготовлении круп хорошего качества вода должна оставаться чистой.
Советы по рецептам
Если вы новичок в приготовлении гречки в домашних условиях, позвольте мне поделиться некоторыми советами, которые помогут вам добиться успеха. Процесс прост, и вам понравится результат.
- После кипячения в течение нескольких минут выключите огонь и оставьте накрытым на 20 минут. Крупа впитает воду, если вы позволите ей отстояться.Для получения наилучшей текстуры не перемешивайте крупу после выключения огня.
- Крупа может быть сладкой или соленой. Не стесняйтесь приправлять, как хотите.
- Добавьте немного масла или соли для придания аромата гречневой каше.
- Если подавать в виде каши, более здоровыми вариантами начинки могут быть сухие или замороженные фрукты, масло, орехи, семена конопли, миндальное молоко, кокосовый сахар.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Что такое гречневая крупа? Гречка — это ореховые и ароматные семена без глютена.Гречневая крупа очень популярна в Восточной Европе, особенно в России и Украине. Эти семена с низким гликемическим индексом богаты питательными веществами и обладают впечатляющей пользой для здоровья. Гречневая крупа может использоваться во многих рецептах сладких или соленых вместо зерновых.
На вкус гречка? Гречка обладает ярким вкусом. Обладает ореховым и землистым вкусом. Вы узнаете, как готовить и подавать гречку, это изменит вкус блюда.
Гречневая крупа подаётся холодной или горячей? Вы можете подавать блюдо холодным или горячим.На завтрак я люблю подавать его теплым, как кашу. Затем, если у меня есть запасы, я могу добавить немного холода в салат на обед.
Как узнать, что гречка приготовлена? Гречневая каша при приготовлении будет нежной. Вода будет впитываться из кастрюли, поэтому проявите терпение. Это займет около 30 минут.
Ищете рецепты, с которыми можно подавать гречневую крупу?
Подавать как гарнир с запеченным лососем и соусом песто.
Эти простые фрикадельки с томатным соусом отлично подойдут к гречневой крупе.
Используйте гречку вместо мюсли в банках с йогуртом.
Как приготовить гречку
Наталья-Ароматный домНаучитесь готовить гречку и накормите тарелку восхитительной гречневой каши. Подавайте гречку в салате, супе или даже в каше.
Время приготовления 5 минут
Общее время 25 минут
Гарнир
Кухня Восточноевропейская
Порций 8
Калорий 146 ккал
Калорий: 146 ккал Углеводы: 30 г Белки: 6 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 6 мг Калий: 196 мг Волокно: 4 г Кальций: 11 мг Железо: 1 мг
Гречневая каша | Пропитанный | Мгновенный горшок | Плита сверху
Гречневая каша | Пропитанный | Мгновенный горшок | Плита сверху
Теплые каши на зерновой основе такие сытные, удобные и легкие в приготовлении. Но за эти годы я научился тому, что всем нравится разная консистенция, когда дело доходит до каш (гречиха, овес и т. Д.). Сливочный, жевательный, смесь сливочно-жевательного, густого и жевательного, густого, но сливочного… .Так что я ни в коем случае не утверждаю, что время приготовления, указанное ниже, высечено на камне; они просто отражают то, как мне это нравится. К счастью, мне нравятся все стадии текстуры — от кремовой до густой и жевательной. Куда вы падаете (комментарий ниже)?
При использовании описанной ниже техники гречневая каша получается густой после легкого пережевывания.Однако вы можете легко отрегулировать приготовленную кашу до той текстуры, которая вам больше нравится. Это можно сделать, добавив молоко на растительной основе в каждую сервировочную миску, перемешивая его до желаемой кремообразной консистенции. Я обычно наливаю себе 1 / 4–1 / 2 стакана и разбавляю его небольшим количеством растительного молока.
Гречневая каша может быть сладкой или соленой. Если вы решили отказаться от пикантных блюд, готовьте крупу в овощном бульоне, а не в воде, которая закрепится и придаст прекрасный вкус. Добавьте немного овощей, приготовленных на пару, и вы получите замечательное блюдо, насыщенное питательными веществами.
Польза гречки для здоровья
Пищевая ценность гречки в изобилии! Он богат магнием, витамином B6, клетчаткой, калием и железом. Это также хороший источник меди, цинка и марганца. Еще одно хорошее примечание: гликемический индекс низкий, что позволяет избежать скачков сахара в крови.
Сырая гречка против каши
Когда вы пойдете на рынок, вы найдете «сырую» гречку (сырой, бледно-коричневого цвета), кашу (вареную гречку, коричневого цвета), цельную крупу и дробленую крупу.Лично я использую ВСЕГО сырую гречневую крупу. Если вам больше нравится более вкусная текстура, используйте цельнозерновые крупы. Если вы любите более сливочную липкую кашу, используйте дробленую гречневую крупу. Не знаю, как вы, но мне нравится узнавать, где и как растет моя еда. Если это вы, нажмите (здесь), чтобы узнать больше.
Подготовительные работы | Замачивание гречки
Гречка содержит меньше лектинов (растительных соединений, вызывающих повышенную проницаемость кишечника), чем овсянка. Гречка также содержит большое количество фермента фитазы, которая делает гречку более нежной и питательной после замачивания.Итак, решите ли вы замачиваться или нет, полностью зависит от вас. Я ВСЕГДА замачиваю все орехи, семена и зерна. Если вы хотите узнать, как замачивать гречку, нажмите (здесь).
Пакетное приготовление
Я знаю, что это может показаться глупым, но как разработчик рецептов и онлайн-преподаватель рецептов / методик … Я ОБОЖАЮ готовить порциями, чтобы сэкономить время на кухне. Мы все ведем очень загруженный образ жизни, поэтому приготовление пищи может помочь снизить еженедельный стресс. Я обычно готовлю большие порции гречневой каши и приправляю ее по-разному для каждой тарелки.
- Предварительно приготовьте гречку и используйте дополнительное растительное молоко, чтобы разогреть и восстановить зерна во время сервировки. Вы можете решить, какой толщины или тонкости вы хотите, чтобы он был.
- Хранить в герметичном контейнере до 5-7 дней или заморозить его часть порциями на одну порцию до 3 месяцев. Вы можете использовать банки, пригодные для замораживания, или заморозить в одном контейнере, планируя съесть его в течение недели после размораживания.
Усилители вкуса
Это базовый рецепт основы.Я считаю, что усилители вкуса должны быть добавлены после приготовления, особенно при периодическом приготовлении. Итак, если вы готовите это для еды в одной порции, то, во что бы то ни стало, лечите его, пока оно готовится. Но при периодическом приготовлении лучше всего приготовить простую кашу и каждый день добавлять разные вкусовые добавки, чтобы все было по-другому! Щелкните (здесь), чтобы увидеть обширный список идей!
Почему я добавляю водоросли комбу и что это такое
Комбу — это вид морских водорослей, богатых витаминами и минералами, включая калий, кальций и йод. Имеет очень мягкий вкус и никак не повлияет на вкус каши. Поскольку он содержит натуральную глутаминовую кислоту (основу глутамата натрия), это натуральный усилитель вкуса. Он добавляет умами в блюда, а также обеспечивает пищу ценными минералами и питательными веществами.
Он богат витаминами A, C, E, B1, B2, B6 и B12. Морские водоросли также содержат вещество (эргостерин), которое в организме превращается в витамин D. Помимо основных питательных веществ, морские водоросли содержат каротин, хлорофилл, ферменты и клетчатку.И пока мы занимаемся этим … в нем много йода, который необходим для работы щитовидной железы!
Сделайте каждый кусочек на счету
- Добавьте водоросли комбу в свои методы приготовления.
- Перед приготовлением замочите все зерна.
- Полностью пережевывайте каждый глоток пищи. Ешьте по одному глотку за раз. Между укусами кладите вилку. Замедлять; не ешьте в спешке, так как это затруднит пищеварение.
Дает 7 приготовленных чашек
- 2 стакана пропитанной сырой гречневой крупы
- 4 стакана воды
- 1 полоса водорослей комбу
Метод быстрого приготовления
- Замочите гречку по ссылке выше. После замачивания и ополаскивания приступайте к этапам приготовления.
- Поместите промытую гречку, воду, кокосовое масло и соль в кастрюлю для быстрого приготовления. Закройте крышку и убедитесь, что паровой клапан установлен в положение «Уплотнение».
- Кокосовое масло не является обязательным — причина его добавления в том, чтобы сделать ядра более рыхлыми и уменьшить пену во время приготовления.
- Соль тоже не обязательна. Я обычно солю каждую подогреваемую миску, а не солю всю кастрюлю.
- Нажмите кнопку «Ручной», убедитесь, что давление установлено на «Высокое», и уменьшите время приготовления до 4 минут.
- Когда таймер издает звуковой сигнал в конце цикла приготовления, на цифровой панели отображается «L0: 00». Пока он сидит там, он начинает отсчет ВВЕРХ. Дайте каше высвободиться естественным образом, пока на панели не появится «15:00».
- Нажмите кнопку «Отмена» и переведите тумблер выпуска воздуха в положение «Вентиляция», чтобы сбросить дополнительное давление.
- Осторожно откройте крышку и быстро перемешайте кашу. Не размешивайте, иначе он быстро превратится в кашицу! (Что, на самом деле, не так уж и плохо.)
- Важное примечание: Комбу можно есть, если вы хотите получить дополнительное питание. Просто нарежьте его кубиками и добавьте в блюдо. Вы также можете сохранить его в холодильнике после того, как каша приготовится, и использовать ее несколько раз, прежде чем бросать.
- Подавайте кашу с вашим любимым растительным молоком, свежими фруктами и подсластителем. Добавление полезных жиров (кокосовое молоко, кокосовое масло, ореховое масло и т. Д.) Помогает нашему организму усваивать жирорастворимые витамины, содержащиеся в гречке.Щелкните (здесь), чтобы увидеть обширный список лучших идей!
Метод с верхушкой печи
Добавьте замоченную, промытую и высушенную гречку, комбу, воду и соль в большую кастрюлю.
- Не используйте слишком маленькую кастрюлю, потому что эти крупинки образуют пену на воде, которая может пузыриться.
Доведите до слабого кипения, уменьшите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут или пока вода не впитается, а зерна не станут мягкими.
Подавайте кашу с вашим любимым растительным молоком, свежими фруктами и подсластителем. Добавление полезных жиров (кокосовое молоко, кокосовое масло, ореховое масло и т. Д.) Помогает нашему организму усваивать жирорастворимые витамины, содержащиеся в гречке.
Хранилище продуктов
Когда дело доходит до хранения горячих блюд, у нас есть 2-часовое окно. Не стоит класть горячие продукты прямо в холодильник. Однако, если вы оставите еду остывать и забудете о ней, через 2 часа ее следует выбросить, чтобы предотвратить рост бактерий.(источник) Большие количества следует разделить на более мелкие порции и поместить в неглубокие закрытые контейнеры для более быстрого охлаждения в холодильнике, который установлен на 40 градусов (F) или ниже.
- Холодильник: в закрытом контейнере он может храниться до 7 дней.
- Морозильник: Вы также можете замораживать кашу отдельными порциями или порциями размером с порцию еды на срок до 3 месяцев.
Повторный нагрев
- Каша станет гуще после охлаждения до такой степени, что вы сможете разрезать порцию ножом для масла.Чтобы немного разбавить кашу, добавьте в кашу пару-тройку капель растительного молока, хорошо размешивая, чтобы получить приятную кремообразную консистенцию — или не делайте этого! Вы сами выбираете, какую текстуру вы хотите. На этом вы занимаетесь капитаном.
- Если вытащите кашу из морозильной камеры, дайте ей разморозиться в холодильнике на ночь.
© AmieSue.com
Теги: Бюджетно, Без глютена, Минимальные ингредиенты, Без масел, Раствор крахмала, Веганский
Как варить гречку — Ольга на кухне
Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией.Он не так популярен, как овес и пшеница, и его часто недооценивают, но его легко приготовить и недорого. Его название «гречка» немного сбивает с толку и входит в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Его так же просто приготовить, как и белый рис. Узнай Как варить Гречку Каша каждый раз идеально!
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Я не ел гречку все детство и юность. Около двух лет назад я каким-то образом заставил себя попробовать это, и за эти годы это стало одним из моих любимых легких блюд.
Гречневая каша очень универсальна, ее можно есть как кашу на завтрак, чтобы заменить эти красочные хлопья для завтрака, или как пикантное блюдо на обед или ужин. Его отлично подавать со свиными фрикадельками, куриными голеньями или вырезкой с гарниром из спаржи или салатом из редиса и салата.Менее чем за час вы сможете приготовить замечательную и сытную еду.
Что такое гречка?
Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией. Часто его название «гречка» немного сбивает с толку и включается в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Его так же просто приготовить, как и белый рис, но он считается одним из самых полезных блюд. Если вы стараетесь избегать глютена и ешьте без глютена, гречка идеально подходит для вас!
Где я могу купить гречку?
Нам очень нравится эта гречка, которая продается на рынках России, Европы или Азии.Обычно он бывает предварительно поджаренного и имеет золотисто-коричневый цвет. Если приобретенная вами гречка не поджаривается, поджарить гречку довольно просто.
Вы можете быстро поджарить его на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Затем снимите с огня и приступайте к рецепту.
Как бы я ни старался придерживаться органических продуктов, это, вероятно, единственный раз, когда я не стал бы покупать органические продукты. Органическая гречка имеет другую консистенцию, чем та, к которой мы привыкли, поэтому этот рецепт может не сработать с ней.
Я всегда стараюсь, чтобы у меня в кладовой была гречка, и она никогда не кончилась. Это одно из самых простых блюд в приготовлении, особенно когда я тороплюсь или у меня заканчиваются идеи для ужина.
Ингредиенты для вареной гречки:
Для приготовления гречневой каши понадобится всего 4 ингредиента. Обычно вода не рассматривается как ингредиент, но в данном случае мы рассматриваем ее как единый компонент, поскольку это единственный жидкий вид. Добавление небольшого количества несоленого сливочного масла придаст вареной гречке дополнительный аромат, поэтому она не будет сухой на вкус и не прилипнет.Также немного соли, чтобы было вкуснее.
Как варить гречку?
- Положите 1 стакан поджаренной гречневой крупы в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.
- В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения 1 1/2 стакана холодной воды, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и 1/2 чайной ложки мелкой соли.
- Вмешать гречку в кипящую воду и накрыть кастрюлю крышкой.Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Варить, пока вода не впитается, 13-15 минут. (Так же, как и с рисом, вы должны услышать шипение во время приготовления, и когда он будет готов, он затихнет). В кастрюлях с антипригарным покрытием гречка готовится на 2-3 минуты дольше.
- Снимите с огня и оставьте гречку накрытой на 10 минут. Взбить вилкой и подавать. Из этой порции получится примерно 3 стакана вареной гречки. При желании добавьте сливочного масла, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы гречка не превратилась в кашицу.
- Наслаждайтесь свежим или охлажденным. Не оставляйте при комнатной температуре на продолжительное время.
Почему гречка полезна?
Гречка — суперпродукт! Он полезен для здоровья, с низким содержанием углеводов, без глютена и является отличным источником калия, клетчатки, железа, белка и витамина B6. Он также очень полезен для вашей иммунной системы, поскольку является хорошим источником магния, меди, цинка и марганца.
Гречка, поскольку она не содержит глютена, является отличной диетической альтернативой для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена.
Как избежать густой гречневой крупы?
Постарайтесь купить гречку на восточноевропейском рынке или здесь (там же). Текстура гречки из этих источников более плотная и предотвращает ее переваривание, что позволяет избежать мягких результатов.
Следуйте рецепту в отношении соотношения воды и времени приготовления. Больше воды или более продолжительное время приготовления приведут к мягкой гречке. Однако кашицевая гречка не так уж плоха и в любом случае вкусна. Многие из членов моей семьи на самом деле предпочитают, чтобы он был мягким, и его легче кусать и жевать малышам.
Как разогреть гречневую крупу?
Проще всего разогреть приготовленную гречку в микроволновой печи. Накройте пищевую пищевую пленку, иначе гречка может лопнуть всю внутреннюю часть микроволновой печи.
Гречку также можно разогреть в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне с небольшим количеством масла или без него. Накройте крышкой для равномерного и быстрого нагрева. Это займет несколько минут.
Польза гречки:
- Гречка богата железом и антиоксидантами.
- Держит вас сытым дольше.
- Он богат минералами и витаминами.
- Он не содержит глютена и отлично подходит для диеты, помогающей похудеть.
- Это недорогое и очень простое в приготовлении.
Любите эти простые практические руководства? У нас есть больше здесь:
Как варить гречку
Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией. Он не так популярен, как овес и пшеница, и его часто недооценивают, но его легко приготовить и он очень доступен.Его название «гречка» немного сбивает с толку и входит в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Его так же просто приготовить, как и белый рис. Узнай, как варить гречневую кашу каждый раз идеально!
Положите 1 стакан сырой гречки в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.
В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения 1 1/2 стакана холодной воды, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и 1/2 чайной ложки мелкой соли.
Влить гречку в кипящую воду и накрыть кастрюлю крышкой. Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Варить, пока вода не впитается, 13-15 минут. (Так же, как и с рисом, вы должны услышать шипение во время приготовления, и когда он будет готов, он затихнет). В кастрюлях с антипригарным покрытием гречка готовится на 2-3 минуты дольше.
Снимите с огня и оставьте гречку накрытой на 10 минут. Взбить вилкой и подавать. Из этой порции получится примерно 3 стакана вареной гречки. При желании добавьте сливочного масла, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы гречка не превратилась в кашицу.
Наслаждайтесь свежим или охлажденным. Не оставляйте при комнатной температуре на продолжительное время.
- Специальный инструмент: Маленькая кастрюля | Мерная чашка | Сетчатый фильтр с мелкой сеткой
- Выбор и поджаривание гречки: Нам нравится эта гречка, продаваемая на российском, европейском или азиатском рынках.Обычно он бывает предварительно поджаренного и имеет золотисто-коричневый цвет. Если приобретенная вами гречка не поджаривается, поджарить гречку довольно просто. Вы можете быстро поджарить его на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Затем снимите с огня и приступайте к рецепту.
- Гречка Питание: Гречка — суперпродукт! Он полезен для здоровья, с низким содержанием углеводов, без глютена и является отличным источником калия, клетчатки, железа, белка и витамина B6. Он также очень полезен для вашей иммунной системы, поскольку является хорошим источником магния, меди, цинка и марганца.Поскольку гречка не содержит глютена, для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена гречка является отличной диетической альтернативой.
- Для разогрева вареной гречки: Самый простой способ разогреть приготовленную гречку — использовать микроволновую печь. Накройте пищевую пищевую пленку, иначе гречка может лопнуть всю внутреннюю часть микроволновой печи. Гречку также можно разогреть в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне с небольшим количеством масла или без него. Накройте крышкой для равномерного и быстрого нагрева.Это займет несколько минут.
© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.
Гречневая каша — полезные шаги
Эта сытная гречневая каша такая вкусная и сливочная.Отличное начало дня, он без глютена, веганский и без рафинированного сахара!
Я люблю съесть теплую миску каши на завтрак, например, мою Ямайскую кукурузную кашу , Банановую овсяную кашу и мою миску для завтрака мексиканской киноа .
Я не только очень рад поделиться с вами различными идеями для завтрака, но и взволнован тем, что мне наконец-то удалось снять свое первое видео, это мой рецепт манго сальсы . Это было действительно весело, и я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами другими видео.
Гречка считается псевдозлаком, который можно использовать почти так же, как киноа или амарант. Это разновидность зерна, но на самом деле это семя, которое используется так же, как и злаки. Однако это происходит не на траве.
Гречка приобрела популярность, хотя некоторые общины использовали ее с древних времен. Он известен среди людей, страдающих аллергией на глютен, поскольку не содержит глютена.
Кроме того, он также богат клетчаткой, белком, питательными веществами и антиоксидантами.Из-за своих многочисленных преимуществ гречка считается незаменимой в сбалансированном питании.
Многие думают, что гречка — это скучно, как и любое другое зерно. Хотя до некоторой степени это правда, его многочисленные преимущества делают его заметным.
Кроме того, гречку можно употреблять несколькими способами. Например, можно приготовить вкусную гречневую кашу, которая идеально подходит для завтрака.
Также из муки можно делать блины и лапшу. Вы знаете, что знаменитую лапшу Соба на самом деле делают из гречневой муки? Да, это правда! Теперь вы знаете причину, по которой гречка с годами приобрела популярность.
Так как гречиха — это не зерно, а семя, она вообще не имеет отношения к пшенице. Хотя большинство людей на первый взгляд думают иначе, это не имеет никакого отношения к семейству пшеничных.
Таким образом, гречка не содержит глютена. Кроме того, он также богат клетчаткой, белком и некоторыми другими минералами и питательными веществами.
Однако, когда вы идете в магазин за гречкой, обязательно проверьте этикетку с надписью «без глютена». Потому что, несмотря на то, что она естественно не содержит глютена, иногда гречка бывает загрязнена глютеном.
Даже при низком уровне клейковины в гречке это может произойти при ее выращивании и переработке. Поэтому доверяйте бренду, который гарантирует, что гречка, которую они предлагают, на 100% не содержит глютена, чтобы у вас не возникло никаких проблем, если у вас аллергия на глютен.
Большинство людей думают, что гречка — это зерно. Но это неправда. Правда в том, что гречка — это семя. Он происходит от растения с зелеными листьями в форме сердца, а по мере роста семени превращается в маленькие белые цветки.
Вы можете найти гречневую крупу по всей Азии, а также в некоторых частях Северной Америки и Европы. Семена гречихи известны как крупа.
Из-за своего питательного состава большинство людей считает гречку суперпродуктом. Он не только богат клетчаткой и белком, но также богат фолиевой кислотой, магнием, марганцем, ниацином, фосфором, цинком и витамином B6. Поскольку она богата таким количеством минералов и питательных веществ, она предлагает следующие преимущества для здоровья:
Ø Улучшает здоровье сердца
Гречка богата фитонутриентами, известными как рутин. Этот конкретный фитонутриент отвечает за улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы.
Помогает снизить уровень холестерина и стабилизировать кровяное давление. Кроме того, антиоксидант в гречке также помогает уменьшить воспаление и снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП. В результате это помогает поддерживать здоровье вашего сердца.
Ø Снижает уровень сахара в крови
Гликемический индекс — это способность углеводов усваиваться кровью и отдавать энергию. Пища с высоким гликемическим индексом, как правило, интенсивно поглощает углеводы кровью. В результате скачок уровня сахара в крови может вызвать проблемы со здоровьем.
Гречка эффективно работает в этом отделе и помогает снизить уровень сахара в крови. Это происходит потому, что, в отличие от других, он имеет низкий гликемический индекс. В результате углеводы медленно усваиваются кровью.
Таким образом, вы не только получаете стабильную энергию, но и помогаете регулировать уровень сахара в крови. Другими словами, он эффективно работает при лечении диабета.
Ø Не вызывает аллергии
Люди с чувствительностью к зерну или глютеновой болезнью не могут употреблять пшеницу и ячмень.Причина — глютен в них. Поскольку гречка не содержит глютена, она является прекрасной альтернативой и источником энергии для людей, страдающих аллергией на глютен.
Ø Поддерживает работу пищеварительной системы
Пищевые волокна являются важным компонентом, который помогает поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Благодаря пищевым волокнам пища плавно проходит через пищеварительную систему.
Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки позволяют дольше чувствовать сытость. В результате они также помогают похудеть.В одной чашке гречневой каши содержится 6 граммов пищевых волокон. Его количество идеально подходит для здоровья пищеварительной системы.
Ø Борется с раковыми клетками
Гречка богата антиоксидантами, называемыми флавоноидами. Эти антиоксиданты, как известно, разрушают раковые клетки в организме. Они также защищают клетки от воспаления и повреждений, которые могут привести к раку. В результате он защищает вас от нескольких видов рака.
Ø Повышает иммунитет
Поскольку гречка содержит несколько питательных веществ, минералов и антиоксидант, она помогает повысить уровень иммунитета вашего тела и делает ваше тело достаточно сильным, чтобы бороться с несколькими заболеваниями, дает вам энергию для переноски выполнять задачи в течение всего дня, не уставая.
Одна миска гречневой каши на завтрак может принести столько пользы, что изменения будут заметны и вам.
Гречка не содержит глютена и богата минералами, питательными веществами и антиоксидантами. В результате он оказывает заметное влияние на здоровье сердца, уровень сахара в крови, иммунитет, пищеварительную систему и многое другое.
Итак, да, гречка очень полезна. На самом деле, рекомендуется чаще включать гречневую кашу в свой завтрак, чтобы пользоваться ее многочисленными преимуществами для здоровья.
Гречка продается практически во всех продуктовых магазинах. Вы можете увидеть его сидящим в секции зерна и риса. Кроме того, если в продуктовом магазине есть отдел без глютена, вы, вероятно, найдете там гречку.
Гречка бывает разных сортов; Например, вы можете найти гречневую кашу, лапшу, смесь для блинов или даже гречневую муку. В зависимости от того, что вы хотите, вы можете найти его в соответствующем проходе.
Кроме того, вы можете купить гречку и сопутствующие товары в интернет-магазинах.Например, в Walmart, Amazon и других известных онлайн-магазинах гречку можно купить.
Эта каша из гречневой крупы очень проста в приготовлении и идеально подходит для начала дня. Хотя я использую кокосовое молоко для приготовления каши из гречневой крупы, вы можете использовать любое веганское молоко, какое захотите. Миндальное молоко тоже имеет прекрасный вкус!
Кроме того, если вы, как и я, любите кашу, вы можете добавить любой подсластитель. Я использую кленовый сироп, а иногда и мед. Наконец, нет никаких жестких правил относительно начинки.
Вы можете украсить его любыми фруктами. Подойдут и сезонные фрукты. Главное, чтобы каша была максимально вкусной. Вы можете добавить новые ингредиенты, чтобы придать ему индивидуальный вкус.
А теперь, не теряя времени, перейдем к рецепту!
Ингредиенты для гречневой каши
- Гречиха
- Немолочное молоко — Я использовал кокосовое молоко
- Кленовый сироп — отличный натуральный подсластитель, используйте свой любимый подсластитель
- Ваниль, корица, мускатный орех — Ваниль, корица, мускатный орех — замените их любимыми специями, кардамон и кориандр отлично подойдут.
- Соль — ровно столько, чтобы аромат раскрылся
Как приготовить гречневую кашу?
- Гречку вымыть и процедить.
- Смешайте в кастрюле гречневую крупу, воду, кокосовое молоко и соль и доведите до кипения на среднем или сильном огне.
- Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой, чтобы варить 10 минут, пока крупа не станет мягкой, время от времени помешивая.
- Добавьте кленовый сироп, ваниль и специи. Хорошо перемешайте. Снять с огня. Дайте гречневой крупе постоять 5 минут.
- Разложите кашу по тарелкам и положите сверху любимые фрукты, ореховое масло и т. Д.
Как хранить гречневую кашу
- Дайте каше полностью остыть. Хранить в контейнерах с плотно закрывающимися крышками около 3 дней в холодильнике.
Я уже довольно давно использую на завтрак кашу из гречневой крупы. И, честно говоря, мне это нравится! Я считаю, что это освежает, вкусно и заставляет кататься весь день.
Прежде всего, он идеально подходит для моей аллергии на глютен.Итак, в следующий раз, когда вы отправитесь за продуктами, найдите надежную гречневую кашу и попробуйте этот рецепт. Попробуйте включить в свой рацион кашу из гречневой крупы. Я уверен, что вам это понравится!
Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !
Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.
Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉 Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в Gluten-Free and Vegan For Beginners и Vegan Recipes With Love .
Сердечная запеченная гречка с яблоками и специями (веганская + безглютеновая)
4 февраля 2015 г.
(последнее обновление 5 марта 2021 г.)На прошлой неделе у нас было несколько снежных дней, и я потратил запасы кладовой, чтобы не ехать в магазин за вещами, которые мне, вероятно, не нужны. Это стремление приготовить кладовую гудело в глубине души с тех пор, как я недавно увидел этот пост на сайте Эме.Мой холодильник всегда полон. Я никогда не могу устоять перед некоторыми сезонными товарами в магазинах, мой отец все время приносит мне вещи (великолепные финики рапини и Medjool на этой неделе), и у меня всегда есть основные продукты для кладовой на уровне номинала. Что-то неизбежно теряется на обочине. В моем чипсе есть морщинистые яблоки, маленькие ростки / волосатая морковь, которые найдут свое предназначение в свежем соке.
Я просто БЫЛ , чтобы купить маш во время поездки в Whole Foods в прошлом году, но они все еще лежат в своем маленьком пакете с бирками в ящике. Я предпочитаю коричневый рис басмати, овсяные хлопья и киноа; но у меня есть как минимум 10 других разновидностей, просто томящихся в шкафу.
Глубокая зима, кажется, приносит с собой роскошь дополнительного времени и свободного пространства, чтобы попробовать что-то целенаправленно. Итак, я начинаю и посвящаю этому делу готовку в кладовой. Было несколько прекрасных супов, хрустящих капустных лепешек, жареных корнеплодов, зерен, бобовых и несколько восхитительных смузи со свеклой и малиной прошлым летом. Никаких походов в магазин, ни капли лишений.Больше творчества и уютного времяпрепровождения дома с моей снежной собакой.
Иногда в теплые месяцы я хожу с сырой гречневой кашей, но полный мешок сырой крупы пролежал дольше, чем я мог припомнить. Мне нравится гречка в качестве завтрака, потому что она действительно сытная, но не тяжелая, и всегда приятна на вкус с фруктами. Я часто делаю вегетарианскую версию запеченной овсянки Йоси, заменяя молотое льняное семя на яйцо и миндальное / кокосовое молоко для коровьего молока. Он теплый и успокаивающий, верх немного хрустящий, от поджаренных орехов и кокосового масла, а мешочки с ягодами делают его особенно особенным. Прекрасная уютная зимняя еда.
Итак, имея в виду овсянку, я приготовил сытную гречневую крупу, запеченную со специями и яблоками. Это похоже на яблочный пирог, и сейчас я предпочитаю его на завтрак. Сделать это довольно просто! Я начал с того, что сначала взломал / слегка перемолол гречку в блендере — просто чтобы получить слегка кремообразную консистенцию. Если этот шаг немного сложен или вы просто не уверены в необходимом количестве помола, Bob’s Red Mill приготовит отличный предварительно измельченный продукт под названием Creamy Buckwheat.Смешайте мелко нарезанные яблоки, мускатный орех, корицу и имбирь с легким кокосовым молоком. Я использовал половинки грецкого ореха, но пекан или нарезанный миндаль были бы такими же вкусными. Небольшая финальная морось кокосового масла придает аромату маслянистые и поджаренные нотки.
Я готовлю все это блюдо для себя и просто разогреваю его части, добавляя немного немолочного молока на ходу. Подавать его с ложкой йогурта из кокосового молока и кленового сиропа кажется таким замечательным для буднего утра.
сытный рецепт запеченной гречки с яблоками и специями
распечатайте рецепт здесь!
очень легко адаптировано из Yossy’s Maple Blueberry Baked Oatmeal
s erves: 6
note: Я размолола гречку в сухом контейнере своего Vitamix, но я думаю, что кухонный комбайн может быть лучше.Вы хотите, чтобы зерна имели «потрескавшийся» вид. Определенно избегайте чрезмерной переработки их в мучные кусочки.
ингредиенты:
1 3/4 стакана сырой гречневой крупы
1 чайная ложка разрыхлителя
1 1/2 столовой ложки молотого льняного семени
1 чайная ложка ванильного порошка
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотый имбирь (по желанию)
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
2 1/2 стакана светлого кокосового молока
1/4 стакана кленового сиропа
1 стакан половинок грецкого ореха, поджаренных + слегка нарезанных
1 1/2 стакана мелко нарезанного яблока ( около 1 большого фрукта)
1 столовая ложка растопленного кокосового масла
для подачи:
экстра кленовый сироп
кокосовый молочный йогурт
шагов:
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Слегка смажьте форму для пирога 8 1/2 или 9 дюймов кокосовым маслом и отложите.
В блендере или кухонном комбайне измельчите гречневую крупу до тех пор, пока она не станет «потрескавшейся» или, по крайней мере, до тех пор, пока большая часть зерен не будет заметно расколота пополам. В большую миску высыпаем молотую гречневую крупу.
К гречневой крупе добавить разрыхлитель, молотое льняное семя, ванильный порошок, корицу, мускатный орех, молотый имбирь и морскую соль. Слегка перемешайте, чтобы смешать.
В средней миске смешайте кокосовое молоко и кленовый сироп.
Начало наслаивания: налейте треть смеси кокосового молока в смазанную маслом форму для пирога. Затем равномерно посыпьте половину гречневой смеси поверх молока. Посыпать гречкой половину грецких орехов и нарезанные кубиками яблоки. Если хотите, натрите еще немного мускатного ореха или посыпьте корицей. Затем налейте еще треть кокосового молока. Затем добавьте вторую половину гречневой смеси. Залейте сверху оставшимся кокосовым молоком и украсьте оставшимися грецкими орехами и нарезанными кубиками яблоками.
Хорошо встряхните сковороду и слегка постучите по ней. Должно появиться несколько пузырьков воздуха. На данный момент это будет выглядеть как горячий, мокрый беспорядок. Сверху сбрызните растопленным кокосовым маслом и поставьте блюдо в духовку. Выпекайте 45-50 минут или пока верх не станет золотистым и все не застынет. Подавайте сытную гречневую крупу, запеченную со специями и яблоками, с дополнительным кленовым сиропом и кокосовым йогуртом.
Как приготовить жареную гречневую крупу (каша)
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите нашу политику раскрытия информации здесь.
Делюсь своим рецептом гречневой крупы с советами по выбору гречневой крупы и ее преимуществам.
Как приготовить жареную гречневую крупу (каша)
Это самый быстрый и простой способ каждый раз готовить восхитительно воздушную гречку!
Хорошо промойте крупу под проточной холодной водой, используя сетчатое сито, и хорошо процедите.
В средней кастрюле смешайте гречку, воду и соль.
Доведите до кипения на среднем огне. Затем накройте крышкой и убавьте огонь до средне-слабого. Тушить до готовности, около 15 минут.
Взбейте вилкой или деревянной ложкой. Вмешайте масло и соль по вкусу.
калорий: 167 ккал, углеводов: 30,7 г, белков: 4,8 г, жиров: 4 г, холестерина: 7,6 мг, натрия: 299,1 мг
Продолжайте читать для получения дополнительных советов и предложений по сервировке.
Гречневая крупа — это полезный и вкусный суперпродукт без глютена, который вы должны включить в свой рацион как можно скорее! Как и простой рис, гречка — полезная и универсальная альтернатива обычным зерновым. Это очень популярная еда в России, и она была одним из основных продуктов нашего питания в детстве.
Гречка — удивительный источник питательных веществ и минералов, таких как растительный белок, клетчатка, магний, витамин B6, железо, цинк, медь и ниацин. Но не ешьте его только ради пользы для здоровья, вам понравится его орехово-землистый вкус с приятной пушистой жевательной текстурой.
Понятия не имею, откуда произошло название «гречка», но к пшенице оно не имеет никакого отношения. Фактически, гречка на самом деле является семенами и на 100% не содержит глютена.
2 вида гречихи
Но прежде чем вы побежите за пакетом гречки, позвольте мне поделиться несколькими заметками о том, какую гречку выбрать.
Вы найдете 2 вида гречки: сырая и поджаренная.
- Крупа гречневая сырая — белые семена с зеленоватым оттенком. У них мягкий травяной привкус.
- Поджаренная гречневая крупа , также известная как каша, представляет собой семена золотисто-коричневого цвета и обладает восхитительно ореховым вкусом.
Как и сушеные бобы, сырая гречневая крупа требует предварительной подготовки перед приготовлением, такой как замачивание, поджаривание и т. Д.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНУЮ МАССУ?
В этом посте я покажу, как приготовить поджаренную гречневую крупу.Из множества различных рецептов гречки этот метод является самым простым и быстрым и всегда дает самую пушистую гречку с приятной жевательной текстурой.
Во-первых, хорошо промойте крупу под проточной холодной водой и хорошо слейте воду.
Смешайте гречку, воду и соль в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне. Затем накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите до готовности около 15 минут.
Когда гречка приготовится, взбейте ее вилкой или деревянной ложкой.Вмешайте масло и соль по вкусу.
Приготовленная простая гречка является прекрасным гарниром и особенно хорошо сочетается с большим количеством подливки. Или, если вы похожи на моего свекра, вам может понравиться немного соевого соуса.