Кекс с бананом: Кекс с бананом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Кекс с бананом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.250 г
250 мл1 ч. л.
125 мл250 г
1 ч. л.1 щеп.
1 шт.0,5 ст. л.

Описание рецепта — Кекс с бананом:

Готовим вкуснейшую домашнюю выпечку — кекс из теста двух цветов с банановой начинкой! Что интересно, банановая начинка представляет собой целый банан, не нарезанный и не пюре, а именно целый, и за счёт этого целого банана плюс белого и тёмного теста разрез кекса получается очень оригинальным, притягивает взгляд. Хорош кекс с бананом к завтраку и на десерт, любители банановой выпечку особенно будут в восторге. Подавайте двухцветный ванильно-шоколадный кекс с бананом в качестве начинки с молоком или чаем, кофе или компотом — вкусно будет в любом случае!

Кекс с бананом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 43,27 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

291

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего кекса с бананом нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, сода пищевая, разрыхлитель, куриные яйца, сахар, масло подсолнечное рафинированное, кефир или йогурт, ваниль или ванилин (или ванильный сахар), какао-порошок, бананы, панировочные сухари.

Шаг 2:

В миску разбиваем два куриных яйца.

Шаг 3:

Сюда же всыпаем сахар.

Шаг 4:

Взбиваем яйца с сахаром миксером в течении трёх минут. Масса должна посветлеть, стать пышной и увеличиться в объёме в несколько раз.

Шаг 5:

В кефир всыпаем соду (1 ч.л. без горки) и перемешиваем.

Шаг 6:

Переливаем кефир с содой в яично-сахарную смесь.

Шаг 7:

Сюда же вливаем подсолнечное рафинированное масло и взбиваем всё вместе миксером несколько секунд.

Шаг 8:

Пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, просеиваем в яично-кефирную смесь.

Шаг 9:

С помощью миксера вымешиваем однородное тесто.

Шаг 10:

Разделяем тесто на две примерно равных части. В одну вмешиваем ванилин или ваниль.

Шаг 11:

Во вторую часть теста вмешиваем какао-порошок.

Шаг 12:

Прямоугольную форму для выпечки выстелаем пергаментом. Выкладываем на дно всё светлое тесто.

Шаг 13:

Ложкой выкладываем в середину светлого теста половину тёмного.

Шаг 14:

Банан очищаем от кожуры, обваливаем в панировочных сухарях и аккуратно укладываем на полоску тёмного теста.

Шаг 15:

Сверху выкладываем оставшееся какао-тесто и распределяем его так, чтобы банан был закрыт.

Шаг 16:

Выпекаем кекс с бананом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут.

Шаг 17:

Готовый кекс оставляем в форме ещё на 5-10 минут, а затем аккуратно извлекаем и полностью остужаем.

Шаг 18:

Кекс с бананом готов, выпечку можно подавать к столу — такой красивый, вкусный и оригинальный кекс вам непременно понравится!
Приятного аппетита!

Банановый кекс — 10 простых рецептов в духовке (с фото)

Все гениальное просто, это в очередной раз подтверждают вкусные пышные кексы с бананами, которые мы сегодня напечем в разных вариациях. На вид — простая выпечка,  на вкус – шедевр. А все потому, что в тесто мы станем делать на молоке, кефире, твороге, с овсяными хлопьями, какао. Подсыплем орешки, изюм, кокосовую стружку. Напечем в духовке, хлебопечке, микроволновке, мультиварке.

А потом нальем чайку или кофе, и получим удовольствие по полной программе. Поэтому поскребите по сусекам, и если найдете в закромах пару бананов и упаковку молочных продуктов, начинайте знакомиться с рецептами и выбирать лучшие.

Банановый кекс – очень вкусный рецепт в духовке

В моей записной книжке десерт проходит под названием «Австралийский». Вкусный, с орехами, кокосом, корицей, в нашей семье он пользуется всеобщей любовью. Выпечку можно использовать в качестве бисквита для торта, а если соответствующе украсить, то как кулич на Пасху.

Понадобится:

  • Бананы – 4 шт.
  • Мука – 200 гр.
  • Ядра любых орехов – 0,5 стакана.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Яйцо.
  • Кокосовая стружка – ¼ стакана.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сода – 0,5 маленькой ложки.
  • Корица – столько же.
  • Манка – для посыпки форм.
  • Ванилин — щепотка.
  • Соль – ¼ маленькой ложки.

Пошаговый рецепт:

  1. Соедините в миске муку, соль, корицу, разрыхлитель и соду (гасить не нужно). Перемешайте содержимое.
  2. Из бананов сделайте пюре, но так, чтобы остались небольшие кусочки, кекс будет вкуснее. Засыпьте в пюре сахар, размешайте .
  3. Растопите любым способом масло, введите к бананам.
  4. Затем поочередно добавьте яйцо, ванилин, каждый раз хорошенько вымешивая смесь.
  5. Соедините сухую смесь с банановой, хорошенько поработайте миксером, замесив тесто.
  6. Измельчите орехи блендером, но также, как и фрукты, не слишком мелко. Часть ядер должна порубиться кусочками.
  7. Отправьте орехи в тесто, следом положите кокосовую стружку и аккуратно перемешайте массу.
  8. Щедро смажьте маслом форму, сверху присыпьте манной крупой. Перелейте тесто и поместите в духовой шкаф.
  9. Температура выпекания 180 о С. Время для большого кекса 40-50 минут. Заметите, что верх начал гореть, прикройте десерт пекарской бумагой.
  10. Готовое лакомство не спешите вынимать из формы, пусть постоит минут 10.

Шоколадно-банановый кекс – пошаговый рецепт

Мало кто откажется от выпечки с шоколадом. Кекс получается очень нежным, воздушным, а приготовление не составит труда.

Удобнее всего выпекать в маленьких формочках, в идеале – силиконовых. Тогда их будет удобнее брать с собой на работу или в школу ученикам.

Состав:

  • Мука – 200 гр.
  • Яйцо.
  • Бананы – 2 шт.
  • Какао-порошок – 2 большие ложки.
  • Сахар – 100 гр.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Пекарский порошок – чайная ложка.

Пошаговый фото-рецепт:

Вилочкой разомните оба банана.

Вбейте в миску с пюре яйцо, перелейте растительное масло. Вновь поработайте вилкой, разболтав массу до однородного состояния.

Отдельно, в плошке, смешайте все сыпучие компоненты.

Добавьте порошок какао, размешайте.

Соедините смеси, заместите тесто, которое по консистенции станет напоминать густую жирную сметану.

Выпекать будем в силиконовых формочках, которые не нужно промазывать маслом. Наполните их на 2/3 от объема.

Разогрейте духовку до 200 о С, наберитесь терпения на 20 минут. Результат перед вами, на фото.

Видео: шоколадный кекс с банановой начинкой внутри

Творожно-банановый кекс – рецепт

Кекс на твороге получается влажным внутри, рассыпчатым и очень нежным на вкус, буквально тает во рту. Берите переспелые фрукты, которые немного потемнели.

Состав:

  • Яйца – 2 шт.
  • Творог – 200 пачка.
  • Сливочное масло – пачка.
  • Сахар – 150 гр. (если творог кисловат, кладите больше).
  • Мука – 2 стакана.
  • Разрыхлитель – маленькая ложка.
  • Пищевая сода – четверть ча йной ложки.
  • Лимонный сок – большая ложка.
  • Соль – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

  1. Разотрите сахар с яйцами, когда масса побелеет и станет пышной, добавьте мягкое сливочное масло.
  2. В отдельную посудину порежьте кубиками мякоть бананов, переложите в творог. Пробейте блендером, превратив в мягкую однородную массу.
  3. Выложите творожную смесь в яичную, добросовестно поработайте  блендером.
  4. Смешайте муку с погашенной соком лимона содой и разрыхлителем.
  5. Начните засыпать муку, пробивая массу до однородности. Когда мука закончится, получится довольно густое тесто.
  6. Выпекайте кексы при температуре в 200 о С.
    Время колеблется в зависимости от размера десерта, от получаса до 60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, когда она останется сухой, а корочка золотистой, доставайте и снимайте пробу.

Банановый кекс – рецепт в микроволновке

За считанные минутки вы приготовите в кружке крохотные маффины, или мини-кексы, называйте, как хотите. К слову, довольно увлекательное занятие, ведь каждый раз можно использовать разные варианты.

Потребуется:

  • Яйцо.
  • Банан.
  • Мед – 2 ложки.
  • Молоко – 3 ложки.
  • Мука – 4 ложки.
  • Разрыхлитель – маленькая ложечка.
  • Соль – щепотка.
  • Орешки, дробленые – горсть.

Как напечь:

  1. Превратите фрукт в пюре, добавьте поочередно все компоненты. Мука вводится в последнюю очередь. Разбейте комочки. В итоге у вас получится довольно жидкое тесто.
  2. Влейте тесто в кружку, наполнив на две трети от высоты.
  3. Сверху посыпьте орешками.
  4. Настройте таймер на 3,5 минуты при высоком режиме.

Постный кекс с бананом без яиц – видео-рецепт в мультиварке

Как испечь банановый кекс на кефире

Держите еще один вариант вкусной выпечки. В оригинале рецепта нет мака, но очень советую его добавить.

Состав:

  • Мука – 400 гр.
  • Кефир – 150 мл.
  • Сахарный песок – 300 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Бананы – 3 шт.
  • Мак – 100 гр.
  • Яйца – пара штук.
  • Ванильный сахар – 12 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Пекарский порошок – 12 гр.
  • Сахарная пудра.
  • Соль.
  • Сода – чайная ложка.

Испечем:

  1. Засыпьте в кефир соду, разболтайте и оставьте на 5 минут. Гасить соду не надо, в кисломолочном продукте она быстро начинает работу. Объем сразу начнет пузыриться и увеличится.
  2. Превратите фрукты в пюре.
  3. Соедините муку с маком, разрыхлителем, посолите. Перемешайте смесь.
  4. Параллельно разотрите яйца с сахаром. Подсыпьте ванилин, еще разок взбейте массу.
  5. Соедините все компоненты в большой миске. Последним вводится растопленное масло.
  6. Распределите полученное тесто по формам, отправьте выпекаться в хорошо прогретую, до 200 о С, духовку. Выпекайте до сухой зубочистки, поскольку время для разновеликих кексов разное. Готовые десерты попудрите и подавайте.

[ok]Внимание! Кекс с добавлением любимого фрукта, можно испечь, замесив тесто на сметане. Не верите, смотрите рецепты на другой страничке.[/ok]

Овсяно-банановый кекс с овсяными хлопьями

Рецепт отлично подойдет для диетического и правильного питания, понравится веганцам.

Возьмите:

  • Овсяные хлопья – 50 гр.
  • Бананы – парочка.
  • Яйцо.
  • Мука – 100 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сахарный песок – 90 гр.
  • Пекарский порошок – 5 гр.

Как испечь:

  1. Залейте хлопья молоком, подержите с полчаса, чтобы они успели набухнуть.
  2. Разбейте в миску яйцо, засыпьте сахаром, разотрите добела. Влейте масло, вновь хорошенько взбейте.
  3. Порежьте бананы кусочками произвольного размера (можно пробить блендером в пюре).
  4. Добавьте в яичную смесь хлопья с бананом, перемешайте.
  5. В два приема засыпьте муку, разрыхлитель. Поработайте миксером, превратив массу в тесто.
  6. Распределите массу по формочкам, заполнив на ¾ от объема.
  7. Выпекайте при 180 о С, настроив таймер на 40-45 минут, если формы большие. Для кружки или силиконовых формочек время приготовления сократите в два раза.

Бананово-имбирный кекс с корицей в силиконовых формочках

Любите имбирь – добавьте в состав лакомства. От аромата, соединенного с коричным, голова пойдет кругом.

Берем:

  • Банан – парочка.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Корица – чайная ложка.
  • Корень имбиря, тертый – столовая ложка.
  • Яйцо.
  • Сахар – ¾ стакана.
  • Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложечки.
  • Сахарная пудра.
  • Сливочное масло – 110 гр.

Как испечь:

  1. Размягчите масло, засыпьте в него сахар, разотрите массу. Если готовите в комбайне, работайте на низкой скорости.
  2. Добавьте яйца, вбивая по одному, сразу хорошенько взбивая смесь.
  3. Очень мелко потрите имбирь, фрукты измельчите в пюре. Выложите компоненты в яичную смесь. Старательно размешайте.
  4. Просейте муку, подсыпьте в нее разрыхлитель. Введите в тесто. Взбивайте, пока не останется комков.
  5. Разлейте тесто по силиконовым формочкам. Поставьте поднос в жарочный шкаф на 20 минут при температуре 180 о С. Для большого кекса время выпекания увеличьте в два раза, готовьте до сухой спички. Готовый десерт охладите, затем аккуратно достаньте из формы.

Видео с рецептом вкусных и простых кексов в хлебопечке

Освоив современную печь, которая заметно освободит руки нам, занятым девочкам, вы сможете выпекать лакомство в любой момент. Смотрите ролик, вы узнаете все тонкости приготовления.

Диетический банановый кекс — Zira.uz

Ингредиенты
  • 2 банана

  • 150 грммов муки рисовой

  • 50 граммов какао

  • 4 яйца

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 50 граммов молока

  • щепотка ванилина

  • по вкусу подсластитель

Руководство

Этот вкусный банановый кекс иногда могут позволить себе даже те, кто следит за своей фигурой. Готовится он очень быстро.

Приблизительная стоимость готового блюда — 12 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

15 508

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Бананы размять до состояния пюре, добавить яйца, молоко и взбить 1 минуту миксером.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Смешать в отдельной чашке сухие ингредиенты: муку, какао, ванилин, разрыхлитель и подсластитель. В качестве подсластителя можно использовать стевию, фитпарад или любой другой подсластитель, который имеется.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Смешать содержимое двух чашек до однородной массы. Выложить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

Кекс с бананом — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите необычную выпечку, то этот рецепт точно вам понравится. Вы спросите, что необычного в кексах, ведь это достаточно распространенная выпечка, которую можно найти во многих магазинах и кафе? Все дело в одном ингредиенте — бананах, ведь именно они придают кексам очень необычный вкус. Такой кекс редко можно встретить на прилавках общепита, поэтому, предлагаем приготовить эту выпечку самостоятельно прямо сейчас.

Приготовление

1

Для начала, нам необходимо смешать яйца и сахар. Мы будем пользоваться венчиком, чтобы добиться однородности.

2

Чистим от кожуры спелые мягкие бананы. Разминаем их вилкой или толкушкой, чтобы получилась кашеобразная масса.

3

Бананы добавляем в яично-сахарную массу. Вливаем сметану и растительное масло.

4

Всю массу перемешиваем венчиком, не стоит пользоваться миксером. Теперь можем добавить муку, в которую мы вмешали разрыхлитель. Добавляйте муку постепенно, не стоит вмешивать все и сразу.

5

Добавим дробленные орехи. Мы будем использовать грецкие, но вы можете использовать любые, на ваш вкус.

6

Как только наше тесто будет готово, мы можем распределять его по формам. Не заполняйте тестом всю форму до верха, заполняйте на 3/4.

7 Приятного
аппетита! 7

Наши кексы выпекались в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовые кексы достаем из духовки, ждем пару минут, после чего вынимаем из форм, и можем посыпать их сахарной пудрой.

Если вы любите необычную выпечку, то этот рецепт точно вам понравится. Вы спросите, что необычного в кексах, ведь это достаточно распространенная выпечка, которую можно найти во многих магазинах и кафе? Все дело в одном ингредиенте — бананах, ведь именно они придают кексам очень необычный вкус. Такой кекс редко можно встретить на прилавках общепита, поэтому, предлагаем приготовить эту выпечку самостоятельно прямо сейчас.

Банановый кекс — пп рецепты выпечки с бананом с указанием кбжу

Порадовать себя вкусной ароматной выпечкой может любой пп-шник, не нарушая при этом ни правильное питание, ни диету и не принося вред своей фигуре. К такой выпечке относится банановый кекс — пп-рецепты есть разные, на любой вкус. А самыми лучшими я сейчас поделюсь.

Шоколадные или творожные, из овсяной муки или цельнозерновой пшеничной, а то и совсем без неё, с кусочками сезонных фруктов или ягод — вариантов множество. Но их объединяет вкус и аромат (божественный!) бананов, которые обязательно входят в состав.

Банановая пп-выпечка: все секреты

Пп-пироги, бисквиты и кексы на основе бананов получаются полезными и низкокалорийными. Для них берутся продукты «правильные», разрешенные: цельнозерновая мука, кисломолочные продукты с минимальной жирностью, стевия или другие сахзамы вместо сахара, горький шоколад, яйца. Здоровый образ жизни от такой выпечки никак не пострадает.

Еще один несомненный плюс — на такую выпечку уходит совсем немного времени. И будет кстати помощь кухонных девайсов: в микроволновке или мультиварке готовить и просто, и приятно!

Бананы при выпечке можно добавлять в само тесто. Для подобных рецептов бананы нужны переспелые, мягкие — их легче размять и добавить в тесто. Вообще, этот фрукт уникален для выпечки как никакой другой — он не только улучшает вкус и запах, но и замечательно влияет на консистенцию — бананы отлично заменяют яйца в любом тесте. Ну а про то, что можно дополнительно не подслащивать пп-выпечку, если бананы очень спелые, думаю, знает каждый более-менее опытный пп-шник.

Если раскладывать банановые кусочки поверх теста, слегка вдавливая их, получится пирог по типу шарлотки. Банановые кружочки можно разложить по дну формы и залить тестом — пп-кексы с бананом могут быть и такими. Для этих вариантов плоды выбираем плотные и упругие, но в тоже время спелые и ароматные.

Шоколадно-банановый бисквит без муки и сахара

Чуть влажный, сочный, пористый душистый кекс с явным шоколадным вкусом — ну разве можно вообразить себе что-то более желанное к чаю, если вы сладкоежка!

А какое КБЖУ у такой вкусняшки! Настоящая низкокалорийная фитнес-выпечка! Вроде и сладкое, и в то же время вполне сгодится не только для завтраков, обедов и утренних перекусов, но и для полдников.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 190
  2. Белки: 13
  3. Жиры 5
  4. Углеводы: 22
Ингредиенты:
  • яйца куриные (белки) – 2 шт.
  • банан – 1 шт.
  • СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 80 г
  • обезжиренное какао – 1,5 ст. л
Приготовление:

 

Яйца охладите. Отделите белки от желтков.

Взбейте на низкой скорости до образования пены.

Увеличьте скорость миксера до максимальной, и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков.

Банан разомните вилкой.

СОМ смешайте с какао (просеивать не обязательно).

Перемешайте сухую смесь с бананом.

Введите половину белков. Перемешайте тесто и добавьте оставшиеся белки.

Тесто переложите в форму.

Выпекайте в духовке при 160 градусах до готовности. Это где-то 35-40 минут.

А теперь самое сложное, ведь надо набраться терпения. Дайте бисквиту остыть, и только после этого доставайте из формы и нарезайте.

 

Ароматный пирог в мультиварке

Диетические кексы без сахара с бананом несладкими не будут.

Ну а для самых отъявленных сладкоежек на помощь придут подсластители — стевия и другие.

Очень удобно печь такие кексы при помощи чудо-кастрюльки — речь идет о мультиварке.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 220
  2. Белки: 13
  3. Жиры 6
  4. Углеводы: 29
Будет нужно:
  • бананы — 2 шт.
  • мука овсяная или цельнозерновая пшеничная (можно взять смесь) — 200 г
  • творог низкокалорийный — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • стевия — по вкусу
  • ванилин — на кончике ножа
  • разрыхлитель — 1 ст.л.
  • масло растительное — 1/2 ст.л.
Приготовление пошагово:
  1. Бананы очистим от «одежды»и нарежем кружочками толщиной не более 1 см. Выложим на дно чаши, смазав ее растительным маслом.
  2. Яйца взбиваем в крепкую пену. Небольшими порциями добавляем к ним творог, не прекращая взбивать на небольшой скорости. В конце процесса добавляем порошок стевии.
  3. По одной ложке добавляем муку, аккуратно перемешивая и наблюдая за консистенцией. Она должна быть подобна густой деревенской сметане. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Все зависит от размера яиц и густоты творога.
  4. Добавляем ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем.
  5. Выкладываем тесто в чашу мультиварки. Ставим на режим «Выпечка» на 60-70 минут (зависит от модели мульти). Готовый кекс переворачиваем на блюдо бананчиками вверх — и вкусно, и красиво!
  6. Приятного аппетита!

Банановый кекс в микроволновке

Самый быстрый вариант выпечки-пп — банановый кекс в СВЧ-печи.

Его можно делать в небольших стеклянных емкостях или невысоких чашках-бульонницах, в них же подавать к столу — отличный, кстати, завтрак.

В рецепте приводятся расчеты на 1 порционную чашку.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 207
  2. Белки: 36
  3. Жиры 4
  4. Углеводы: 7
Продукты:
  • банан — 1 шт.
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • овсянка — 2 ст.л. (с горкой)
  • мед — 1 ст.л.
  • разрыхлитель — 1ч.л.
  • ванилин — на кончике ножа
Готовится 5 минут:
  1. Снять кожуру с банана и мякоть размять в пюрешку.
  2. Яйцо взбить. Смешать с банановой пюрешкой и медом.
  3. Овсянку смолоть в блендере на муку.
  4. Добавить муку, разрыхлитель, ванилин.
  5. Вымешать массу до однородного состояния. Выложить в стеклянную чашку (можно замешивать сразу в этой же чашке — меньше грязной посуды!).
  6. В микроволновке чашку достаточно подержать 4-5 минут при мощности 800 Ватт (время указано приблизительно — у СВЧ-печей оно может отличаться).

Советы опытных пп-шников

Банановую выпечку, приготовленную без сахара, сверху можно чуть полить жидким медом. Вкус и запах меда дополнит букет ароматов домашней выпечки. А о пользе такого сочетания можно рассуждать весьма долго. Только не забудьте учесть это в калорийности рациона, особенно если вы на похудении.

В качестве основы для банановых кексов можно брать кефир или натуральный йогурт. На них тесто хорошо поднимается и получается нежным. Не забывайте, что кисломолочные продукты должны быть низкокалорийными.

В овсяную или цельнозерновую муку можно добавить немного пшеничных отрубей. Вкус от этого только выиграет, а пользы прибавится.

Видео-рецепт бананово-ягодного пирога

Вот ещё одна замечательная идея. Здесь также орешки, ягоды и специи! Вкуснота!

Банановый кекс с цельнозерновой мукой

 

Рецепт года – так, по версии известнейшего в США продавца муки King Arthur, был отмечен этот кекс.

Согласна с этим до последней буквы. Это один из лучших банановых кексов когда либо опробованных и/или испеченных мною. Он прост в приготовлении, как раз-два-три, но при этом фантастически вкусен.

К тому же, рецепт весьма «гибок»: его можно приготовить из обычной или цельнозерновой муки, из одного сорта муки или из смеси разных, со сливочным маслом или растительным, с орехами или без, со специями (корица, гвоздика, перец, кардамон) или без них, можно заменить половину масла на такое же количество яблочного соуса или йогурта, сметаны. При этих заменах кекс получается чуть более или менее рассыпчатый, более влажный или суховатый, нежный или немного плотнее – в любом случае, он все равно будет изумителен.

 

Я в свой кекс орехи не добавляю – цельнозерновая мука придает кексу тонкий ореховый вкус. И бананов обычно беру поменьше – при большом количестве бананов кекс получится более влажным, что я люблю меньше.

Самое вкусное здесь для меня – это намазать тонкий слой хорошего сливочного масла на кусочек ароматного кекса и насладиться этим с чашкой кофе или чая…

 


 Готовьте с удовольствием!

Банановый кекс с цельнозерновой мукой

Подготовка 10 minutes Приготовление 1 hour Всего 1 hour 10 minutes Автор Из коллекции King Arthur Flour
  • 2 крупных или 3 средних банана в оригинальном рецепте 4-5 средних
  • ½ чашки растительного масла без запаха или 100-114 г сливочного масла растопленного или размягченного
  • 1 чашка коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 1 чашка обычной муки
  • 1 чашка цельнозерновой муки
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • ½ ч.л. разрыхлителя baking powder
  • 1/2 ч.л. соли в оригинальном рецепте ¾ ч.л.
  • 1 ч.л. молотой корицы (я не использовала)
По желанию:
  • ½ чашки порубленных орехов по вкусу или сухофруктов шоколадных чипсов (крошки), семечек подсолнечника или тыквенных
Для топпинга:
  • 1 ст.л. сахара (у меня крупный тростниковый)
  • ½ ч.л. молотой корицы
  1. Разогреть духовку до 170 С (350 F).

  2. Слегка смазать форму для кекса маслом.

  3. При помощи миксера или вручную, в большой миске смешать до кремообразного состояния пюре банана, масло, сахар, яйца и ванильный экстракт.

  4. Добавить муку, смешанную с содой, разрыхлителем, солью и, если используете, корицу. Размешать. Добавить, если используете, орехи или сухофрукты.

  5. Перенести тесто в подготовленную форму, выровнять. По желанию, сделать надрез вдоль кекса.

  6. Смешать корицу и сахар. 

  7. Посыпать этой смесью кекс.

  8. Выпекать примерно час. Если кекс начнет подрумяниваться слишком быстро, следует снизить температуру духовки на 10 С (25 F). Проверить деревянной зубочисткой или деревянной палочкой – палочка должна выйти из кекса чистой. Слегка охладить в форме(15-20 минут), затем провести ножом между кексом и стенками формы, аккуратно вынуть кекс и перенести его остывать на решетку.

1 чашка = 240 мл.

Кекс хорошо хранится несколько дней. Просто плотно оберните его пищевой пленкой.

Кекс можно заморозить.

Related

Банановый кекс с орехами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для кекса с орехами. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Грецкие орехи порубите до получения мелкой крошки.

Шаг 2

Мякоть бананов разомните толкушкой и переложите в чашу миксера. Добавьте мягкое масло, натуральный йогурт, яйца и сахар. Взбейте до получения массы однородной консистенции.

Шаг 3

Муку просейте с разрыхлителем через частое сито и постепенно, взбивая миксером на низкой скорости, добавьте в приготовленную ранее банановую смесь. Тщательно вымесите тесто.

Шаг 4

Добавьте 2/3 рубленых грецкие орехов и перемешайте. Духовку нагрейте до 160°C. Форму выстелите бумагой для выпечки . Можно слегка смазать ее сливочным маслом.

Шаг 5

Приготовленное тесто для бананового кекса выложите в форму и разровняйте. Посыпьте оставшимися рублеными орехами. Выпекайте около 50 минут.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Для приготовления этого кекса с орехами выбирайте самые спелые сладкие бананы — с желтой кожурой, покрытой темными мелкими пятнышками, похожими на веснушки.

Кстати

Банановому кексу с орехами дайте хорошо остыть в форме и лишь затем осторожно переложите на тарелку. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей.
 

Банановые кексы Quick & Easy

Эти банановых маффинов мягкие, маслянистые и приправленные корицей. Они чудесные, простые, с измельченными грецкими орехами или даже с шоколадной крошкой. Для начала вам понадобятся 3 спелых банана и несколько основных кухонных ингредиентов.

Банановый хлеб прекрасен, но кексы быстрее, удобнее, легко переносятся и имеют такой же приятный вкус. Я искала идеальный рецепт ЛЕГКОГО бананового маффина с тех пор, как моя дочь Ноэль начала есть твердую пищу.У нас в доме всегда есть бананы, а это значит, что в конечном итоге у нас есть пятнистые бананы, готовые к выпечке!

Эти быстрые и легкие банановые маффины выпекаются за 30 минут, поэтому, если вам нужно БЫСТРО приходить на кухню и выходить из нее (ну, не так ли?), Этот рецепт — ваш спаситель.

Банановый маффин Ингредиенты — каждый важен!

Для этого рецепта бананового маффина требуется несколько основных ингредиентов, таких как мука, сахар и молоко. Вот что мне нравится в выпечке — это одни и те же ингредиенты практически для всего.

  1. Мука: Я тестировал рецепт как с универсальной, так и с цельнозерновой мукой, и мне понравились оба варианта. Используйте то, что вам больше нравится.
  2. Топленое масло: Мы будем использовать топленое масло в качестве жира, хотя топленое кокосовое масло тоже работает. Я люблю использовать топленое масло в выпечке, и хотя я боялся, что эти банановые кексы будут слишком плотными без сливок с размягченным маслом (которое содержит воздух), это совсем не так.
  3. Бананы, ваниль, соль, корица, и мускатный орех: Эти парни придают большую часть аромата.
  4. Яйцо: 1 яйцо придает кексам структуру.
  5. Молоко: Обеспечивает необходимую влажность. Сухие кексы… худшие.
  6. Сахар: Подсластители. Когда я делаю их для своей дочери, я использую половину коричневого сахара и половину кокосового сахара. Вы можете использовать весь коричневый сахар, весь кокосовый сахар или их смесь. Имейте в виду, что кокосовый сахар не такой сладкий, как коричневый сахар, поэтому его вкус изменится. См. Мою заметку о рецепте. 🙂

Эти банановые кексы на вкус похожи на банановый хлеб? Да, конечно! Но у них более легкая, мягкая и маслянистая текстура.Тебе это понравится.

Как сделать банановые маффины влажными

Есть тонкая грань между влажным банановым маффином и сухим банановым маффином, также известным как наждачная бумага в обертке от кекса. Чтобы банановые маффины стали влажными, убедитесь, что вы используете твердое соотношение сухих и влажных ингредиентов. Я обнаружил, что кексы сухие без добавления жидкости, но пара столовых ложек молока решила проблему. Используйте немного жира (сливочного масла), коричневого сахара и много бананов, чтобы было много влаги и аромата.

Как размять бананы

Итак, я начал делать это в прошлом году, и это полностью меняет правила игры, когда я делаю банановый торт, это печенье для завтрака или банановый хлеб. Просто используйте миксер, чтобы размять бананы! Очистите и разломите их на куски, поместите в миксер и взбивайте до образования пюре. Вбейте остальные влажные ингредиенты прямо в эту миску, а затем всыпьте сухие. Так просто.

Этот рецепт бананового маффина идеален, если вы:

  • есть 3 пятнистых банана
  • любовь банановый хлеб
  • Нужен быстрый домашний завтрак, перекус и т. Д.
  • не хочется сливать масло и сахар вместе
  • Не хочется пачкать 100 кастрюль

Больше рецептов маффинов

Эти простые банановые маффины были моим по умолчанию в течение некоторого времени, хотя я обычно переключаюсь между ними и парой других рецептов маффинов, ранее размещенных на моем сайте. Я считаю эти кексы более полезными для здоровья, и они одобрены как детьми, так и взрослыми. 🙂

Хотел бы знать, попробуете ли вы что-нибудь из них!

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти банановые маффины мягкие, маслянистые и приправлены корицей. Они замечательные, простые, но на вкус фантастические с 1 стаканом нарезанных грецких орехов или шоколадной стружкой.Вам понадобятся 3 спелых банана и несколько основных кухонных ингредиентов.


  • 1 и 1/2 стакана (188 г) универсальной муки или цельнозерновой муки (ложкой и разровненной)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка молотая корица
  • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
  • 3 больших спелых банана (примерно 1 и 1/2 стакана пюре) *
  • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла топленого (или топленого кокосового масла)
  • 2/3 стакана (135 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара (или кокосового сахара) *
  • 1 большое яйцо , при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 столовые ложки (30 мл) молока *
  • дополнительно: 1 стакан измельченных грецких орехов, орехов пекан или шоколадной стружки

Банкноты

  1. Инструкции по изготовлению: Для более длительного хранения замораживайте кексы на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем довести до комнатной температуры или при желании разогреть в микроволновой печи.
  2. Почему начальная высокая температура? Горячий поток воздуха быстро поднимет верхнюю часть кекса, после чего внутренняя часть кекса может запекаться до конца.Благодаря этому кексы станут красивыми и высокими.
  3. Замороженные бананы: В этом рецепте маффинов вы можете использовать размороженные замороженные бананы. Размороженные замороженные бананы очень влажные, поэтому промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  4. Сахар: Вы можете использовать 2/3 стакана упакованного коричневого сахара или кокосового сахара. Или их смесь, чтобы получить 2/3 стакана. Если вы используете 2/3 стакана кокосового сахара, кексы не будут такими сладкими. Я считаю, что они вкуснее всего с 2/3 стакана коричневого сахара или 1/3 стакана каждого.2/3 стакана меда или чистого кленового сиропа тоже подойдут, хотя кексы будут немного более влажными в центре. Я не уверен насчет заменителей сахара, но дайте мне знать, если вы попробуете их.
  5. Молоко: Используйте свой любимый сорт молочного или немолочного молока.
  6. Банановый хлеб: Вот мой любимый рецепт бананового хлеба. 🙂

Кексы из цельной пшеницы, банана и орехов

Эти восхитительные кексы с бананом и орехами из цельной пшеницы полезны, полезны и доставляют удовольствие. Такой же влажный и ароматный, как мои классические банановые кексы, этот вариант из цельной пшеницы сделан без рафинированного сахара и содержит овес, цельнозерновую муку, 3 спелых банана и грецкие орехи.

Я люблю готовить более полезные рецепты маффинов по выходным, чтобы иметь их в течение недели. Их легко и быстро приготовить, они портативны, подходят для завтрака и перекуса и даже могут называться десертом. Они прекрасно замораживаются, и я стараюсь, чтобы в морозильной камере было всегда, чтобы можно было легко достать здоровые продукты.

Большие жирные кексы с сахарной начинкой — это здорово и все такое (глядя на вас, тройные шоколадные кексы!), Но здоровых кексов , которые также вкусные кексы? Я буду использовать и повторять этот рецепт, пока он не закрепится в глубине моего мозга. Как и мой банановый хлеб из цельнозерновой муки, сегодняшние кексы влажные, сытные и ароматные. Я рекомендую сделать 2 партии, потому что они быстро исчезают!

Почему вам понравятся эти кексы из цельной пшеницы, банана и орехов

  • Полезно и доставляет удовольствие
  • 100% цельная пшеница
  • Влажный и вкусный
  • Не слишком сладкий, чтобы привкус банана сиял
  • Овес добавляет вкусную цельнозерновую и жевательную текстуру
  • Со вкусом корицы и сладких бананов
  • Без сахара-рафинада — только чистый кленовый сироп
  • Без молока при использовании безмолочного молока

И что самое лучшее? Они отлично подходят для завтрака, закуски или десерта!

Быстрый совет: как измельчить бананы миксером

Знаете ли вы, что бананы можно размять с помощью электрического миксера? Разломайте или нарежьте очищенные пятнистые бананы на крупные кусочки и поместите в чашу миксера или используйте обычную чашу для смешивания и ручной миксер. Начните взбивать на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте до средне-высокой скорости, когда бананы превратятся в банановое пюре. Вы можете использовать эту миску для остальных ингредиентов бананового маффина. Я делаю это и для своего бананового хлеба!

Ингредиенты банановых кексов из цельной пшеницы

При правильном использовании из простых и полезных ингредиентов можно приготовить восхитительную выпечку. В качестве отправной точки для этого рецепта я использовала свои кексы из цельнозернового яблока с корицей и кексы ипомеи.Добавлены овсяные хлопья и банановое пюре, а также несколько других небольших изменений.

Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Цельнозерновая мука: В качестве основы для этих кексов мы используем 2 стакана цельнозерновой муки. Он также добавляет потрясающий ореховый вкус.
  • Овес: Овес придает текстуру.
  • Корица + соль: Молотая корица и соль придают аромат.
  • Пищевая сода: Пищевая сода помогает маффинам подниматься.
  • Бананы: Банановые маффины не могут быть без бананов! Используйте 3 спелых банана — см. Мой трюк, как легко размять бананы, выше.
  • Яйца: 3 яйца добавляют структуру и помогают связать все вместе.
  • Масло: Масло заменяет сливочное масло и добавляет влагу. Мне нравится использовать топленое кокосовое масло, но также можно использовать растительное масло или масло канолы.
  • Чистый кленовый сироп: Кленовый сироп заменяет рафинированный сахар в этом рецепте маффина и прекрасно сочетается со сладкими бананами! Вместо кленового сиропа можно использовать мед, но вкус будет другим.
  • Молоко: Используйте свой любимый сорт. Я обычно использую несладкое ванильное миндальное молоко. Эти кексы не содержат молочных продуктов, если используется безмолочное молоко.
  • Чистый экстракт ванили: Чистый экстракт ванили придает аромат. Попробуйте домашний ванильный экстракт.
  • Орехи: Используйте любые измельченные орехи в этом рецепте. В сегодняшней версии я добавил нарезанные грецкие орехи, но иногда даже добавляю вместо них шоколадную стружку!

Начинка для маффинов из цельной пшеницы, банана и орехов

Для некоторого чутья, посыпьте кексы овсяных хлопьев и посыпьте кокосовым сахаром .Совершенно необязательно, но я думаю, вам понравится дополнительный карамелизованный хруст из кокосового сахара сверху. Здесь было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо! Разве они не симпатичные?

Другие рецепты из цельной пшеницы

Распечатать часы значок часов

Описание

Влажные и полезные банановые маффины! Эти восхитительные кексы из цельной пшеницы, банана и орехов сделаны без сахара-рафинада.


  • 2 стакана (245 г) цельнозерновой муки (ложкой и разровненной)
  • 1/2 стакана (40 г) старомодных цельнозерновых овсяных хлопьев овсяных хлопьев
  • 2 чайные ложки молотая корица
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 и 1/4 стакана пюре банана (около 3 средних бананов)
  • 3 больших яйца
  • 1/3 стакана (80 мл) растительного масла, рапсового масла или топленого кокоса масла
  • 1/3 стакана (80 мл) чистый кленовый сироп *
  • 1/4 стакана (60 мл) молоко (любое)
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 нарезанный стакан с горкой орехов (любые — я использую 130 г грецких орехов)
  • опционально: 3 столовые ложки овса и кокосового сахара для посыпки

Банкноты

  1. Инструкции по изготовлению: Для более длительного хранения замораживайте кексы на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры или при желании разогрейте в микроволновой печи.
  2. Специальный инструмент: Стеклянные чаши для смешивания, вкладыши для маффинов и форма для маффинов
  3. Кленовый сироп: Для кленового сиропа можно использовать мед, но вкус будет другим. Клен так хорошо сочетается с бананом!
  4. Начальная высокая температура: Горячий поток воздуха быстро поднимет верхнюю часть кекса, после чего внутренняя часть кекса может запекаться все остальное время. Благодаря этому кексы станут красивыми и высокими.
  5. Информация о питании : С помощью калькулятора SparkRecipes, рассчитанного с использованием кокосового масла, обезжиренного молока и грецких орехов, эти кексы содержат 205 калорий, 10 г жира, 22 г углеводов, 3 г клетчатки и 5 г белка каждый.

Ключевые слова: кексы с бананом и орехами из цельной пшеницы, кексы с бананом из цельной пшеницы

Кексы с бананом и овсяными хлопьями Baby Apple

Я очень рада поделиться одобренным родителями рецептом малышей и маффинов, которые любит моя дочь. Эти простые и полезные детские кексы с бананом и овсяными хлопьями сочетают в себе банан, яблочное пюре, овсяные хлопья и добавку на ваш выбор, например чернику или небольшие кусочки нарезанного яблока. Тесто смешивается в блендере, и кексы чудесно застывают.

Нам было трудно представить нашей дочери более массивные твердые тела. Она любила свои пюре из фруктов и овощей, но потребовался долгий месяц проб и ошибок с «настоящей» едой. Как только она начала наслаждаться мягкой пищей, такой как яичница и маленькие кусочки фруктов, я приготовил ей домашние кексы. Она любила их, и я был так горд! По сей день эти кексы — ее любимые. Быстрее она ничего не ест. Этот рецепт — золотая жила.

Эти яблочно-банановые овсяные кексы:

  • Здоровый и полезный
  • С натуральным сахаром
  • Сделано из настоящих ингредиентов — без консервантов
  • С фруктами и овсом
  • Без муки
  • Без глютена при использовании сертифицированного овса GF
  • Вкусно и для взрослых!
  • Возможность адаптации с множеством предложений по замене
  • Подходит для морозильной камеры

И, как занятой родитель, вы будете рады узнать, что эти кексы НАСТОЛЬКО ЛЕГКИЕ! Вы кладете все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн, который измельчает бананы и овсяные хлопья, выливаете их на подложки для кексов и запекаете. Это оно.

Как приготовить детские кексы

Как родитель, я ценю, насколько быстро и легко можно приготовить эти кексы, и знаю, что вы тоже это сделаете. Если вы используете вкладыши для кексов, распылите их перед заполнением жидким тестом, чтобы они не прилипали к кексам. Просто поместите все ингредиенты в блендер в указанном порядке (см. Полный рецепт), за исключением 3/4 стакана надстроек. Взбивайте до однородности, затем добавьте добавки. Равномерно разделите форму для маффинов, посыпьте немного овсяными хлопьями — для внешнего вида и запекайте.Мне нравится делать партию их по выходным, чтобы иметь под рукой в ​​течение недели — смешивая, какие надстройки я использую, исходя из того, что у нас есть.

Я сделал 2 партии перед отъездом в отпуск и храню их в морозильной камере. Нагрейте / разморозьте 1 или 2, когда они вам понадобятся!

Возможные замены ингредиентов

Этот рецепт кексов в блендере можно легко настроить, чтобы добавить ингредиенты, которые нравятся вашему малышу. Вот некоторые заменители ингредиентов, которые я успешно пробовал:

  • Яблочное пюре: Вместо яблочного пюре используйте простой йогурт, любимые фрукты или овощное пюре вашего ребенка.
  • Банан: Вместо банана используйте 1/3 стакана тыквенного пюре.
  • Кокосовый сахар: Вместо кокосового сахара используйте кленовый сироп или любой другой желаемый подсластитель.
  • Добавки: Используйте сочетание любимых фруктов вашего ребенка, таких как мелко нарезанные кубиками яблоки или груши, черника или клубника. Я сделала изображенные на фото кексы с мелко нарезанными кубиками яблоком и черникой. Яблоки становятся красивыми и мягкими, но черника может немного испачкаться маленькими самокормящимися руками.

Дай мне знать, если твоей малышке тоже нравятся кексы. И украсть вкус — они хороши!

Распечатать часы значок часов
Описание

Простые, быстрые и полезные для детей мини-кексы из банана, яблочного пюре и овса. Смешать в блендере и разлить по вкладышам для маффинов, этот рецепт приготовления не может быть проще.


  • 1 и 1/4 стакана (100 г) старомодных целиком или быстрого приготовления овсяных хлопьев , плюс дополнительная добавка для начинки
  • 1 спелый крупный банан
  • 1/3 стакана (60 г) несладкого яблочного пюре или фруктового / овощного пюре (см. Примечание)
  • 1 большое яйцо
  • 2 или 3 столовые ложки кокосовый сахар , кленовый сироп или другой желаемый сахар *
  • 1 чайная ложка молотая корица
  • 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1/8 чайной ложки соли
  • Добавки на 3/4 стакана, такие как очищенные кубики яблоко , груши или ягоды *

color»> Ключевые слова: бэби-яблоко, банан, овсяные кексы, детские кексы, блендерные кексы

Печенье для завтрака Good Morning Sunshine

Эти полезные и сытные печенья для завтрака «доброе утро, солнце» содержат 9 полезных ингредиентов, которые помогут вам в течение всего дня.Этот простой рецепт для одной чаши легко адаптируется и готовится за считанные минуты. На вкус они похожи на действительно плотную и вкусную запеченную овсянку!

Доброе утро, солнышко!

Разве это печенье не похоже на верхушки черничных маффинов? На вкус они совсем не похожи на кексы, но сходство меня радует. Знаете, что еще меня радует? Это печенье на самом деле очень полезно для вас — без рафинированного сахара, с большим количеством полезного овса, миндального масла и фруктов.Фактически, единственное, чего не хватает, — это чашка кофе и миска йогурта, потому что, как и черничные кексы, это печенье определенно достойно завтрака (как и мое оригинальное печенье для завтрака).

Почему вам понравятся эти файлы cookie

Сегодняшнее печенье для завтрака «доброе утро, солнце» очень жевательное, сытное, густое и по вкусу напоминает очень плотную запеченную овсянку. У них тоже есть большая выносливость! Вам нужно всего 9 ингредиентов, и некоторые из них можно легко заменить. Если вам интересно, я перечисляю замены в своих заметках к рецептам. Вот что вам еще может понравиться в них:

  • Супер здоровый
  • Быстрое и легкое изготовление
  • Рецепт для 1 чаши
  • Тесто для печенья не охлаждается
  • Без яиц
  • С ягодами
  • Возможность адаптации с различными надстройками и ароматизаторами
  • Заморозить красиво
  • Рецепт идеальной готовки
  • Вкусен на завтрак, перекус или даже на десерт

Как приготовить печенье для завтрака Good Morning Sunshine

Это простой рецепт в 1 миске — печенье готово всего за 45 минут. Он идеально подходит для напряженных дней, и я настоятельно рекомендую сделать двойную партию, потому что они быстро исчезают!

  1. Смешайте все вместе в 1 миске.
  2. Лопатка для теста для печенья. Я использую около 1/4 стакана теста на печенье — они огромные! По рецепту получается 12 печенек, поэтому поместите по 6 больших печений на каждый противень. Слегка расплющите печенье, потому что оно не будет сильно растекаться в духовке.
  3. Выпекать до слегка подрумянивания. Это печенье выпекается при более низкой температуре.Они такие толстые, что все, что выше, может довольно быстро сжечь их вершины. Из-за более низкой температуры печенье находится в духовке около 20 минут.
  4. Охладите, прежде чем наслаждаться.

Эти печенья остаются свежими всю неделю в холодильнике и прекрасно замораживаются. Я люблю замораживать их по отдельности — одно замороженное печенье кладите в холодильник перед сном. К утру растает. Они * такие хорошие * холодные.


Как легко размять бананы

Банан — главный ингредиент этого рецепта.

Знаете ли вы, что бананы можно размять с помощью электрического миксера? Разломайте или нарежьте очищенные пятнистые бананы на крупные кусочки и поместите их в чашу миксера или используйте обычную чашу для смешивания и ручной миксер. Начните взбивать на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте до средне-высокой скорости, когда бананы превратятся в банановое пюре. Вы можете использовать эту миску для остальных ингредиентов для печенья на завтрак. Я делаю это и для своих банановых маффинов!

Это печенье без глютена?

Это печенье не содержит глютена, если вы используете сертифицированный безглютеновый овес.

Если вы хотите больше рецептов без глютена, вот мой раздел для всех рецептов без глютена. Некоторые из моих любимых: овсяные чашки, запеченные с яблоком и корицей, полезные ягодные батончики, чернично-миндальные закуски и шоколадное печенье с кленовым и миндальным маслом.


Возможные замены

Этот рецепт печенья легко адаптируется к вашим вкусам и предпочтениям. Вот несколько замен, которые я проверил и дал отличные результаты:

  • Бананы: Спелые бананы не только подслащивают печенье, но и помогают связать ингредиенты.Вместо бананов я предлагаю использовать 1 яйцо плюс 1/3 стакана яблочного пюре. Печенье не будет таким сладким, поэтому можете добавить еще 1 столовую ложку меда.
  • Подсластитель: Вместо меда вы можете использовать кленовый сироп или сироп из коричневого риса (оба варианта — веганские).
  • Орехи: Орехи можно не использовать или использовать любые измельченные орехи, которые вам больше всего нравятся. Или замените сушеную клюкву, изюм или семечки.
  • Черника: Оставьте чернику и добавьте сушеные фрукты, семена, несладкий кокос или дополнительные орехи.Обожаю сушеную клюкву в этом печенье!
  • Ореховое масло: Вместо миндального масла попробуйте арахисовое масло, масло кешью, масло для печенья или масло из семян подсолнечника для натурального варианта без орехов. Для лучшего вкуса используйте домашнее миндальное масло!

Еще рецепты здорового завтрака

Распечатать часы значок часов

Описание

Черничное печенье для завтрака содержит 9 полезных и полезных ингредиентов, которые помогут вам в течение всего дня.


  • 2 спелых средних банана , пюре (около 3/4 стакана) *
  • 2 и 1/2 стакана (200 г) старомодного цельного теста овсяных хлопьев *
  • 1 стакан (250 г) любой ореховой пасты (я использую миндальную пасту)
  • 1/2 стакана (60 г) нарезанных орехов пекан или грецких орехов *
  • 1/3 стакана (75 г) мед *
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки молотая корица
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан (190 г) свежей или замороженной черники (не размораживать замороженные)

background-color»/>

Банкноты

  1. Инструкции по замораживанию: Печенье хорошо замораживается на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться.
  2. Специальные инструменты: Настольный миксер KitchenAid, стеклянная мерная миска с наклонной головкой на 5 кварт, коврик для выпечки Silpat, противень, охлаждающая подставка и стеклянные кружки
  3. Бананы: Вместо бананов используйте 1/3 стакана несладкого яблочного пюре и 1 большое яйцо.Печенье не будет таким сладким, поэтому смело добавьте еще 1 столовую ложку меда.
  4. Без глютена: Это печенье не содержит глютена, если вы используете сертифицированный овес GF.
  5. Орехи: Орехи можно не использовать или использовать любые измельченные орехи, которые вам больше всего нравятся. Или добавить сушеную клюкву, изюм или семечки.
  6. Мед: Вместо меда можно использовать кленовый сироп или сироп из коричневого риса.
  7. Надстройки: По желанию, оставьте чернику и добавьте сушеные фрукты, семена, несладкий кокос или дополнительные орехи.Обожаю сушеную клюкву в этом печенье!
  8. Информация о питании: Использование калькулятора SparkRecipes — согласно рецепту, каждое печенье содержит 260 калорий, 12 г жира, 28 г углеводов, 6 г клетчатки и 6 г белка.

Ключевые слова: полезное печенье, печенье для завтрака

СохранитьСохранить

Лучшие легкие банановые кексы (с пошаговым видео)

[post_category before = «» sep = «&»]

Эти простые кексы из бананового хлеба — восхитительное начало дня, а еще они сделают меня счастливым после обеда.Вы можете быстро перемешать этот рецепт вручную, миксер не требуется. После приготовления первой партии это станет одним из ваших рецептов маффинов!

Если у вас на прилавке есть спелые бананы, распечатайте этот рецепт, идите на кухню, и примерно через 30 минут у вас будет вкусная партия кексов из бананового хлеба, готовая к употреблению. В качестве дополнительного бонуса весь ваш дом будет пахнуть божественно!

Приготовление лучших кексов с банановым хлебом

Банановые кексы можно упустить или пропустить.У меня были потрясающие кексы, но были и не очень блестящие. Этот рецепт кексов с банановым хлебом получил большие одобрения от всей моей семьи, о чем часто просят. Он влажный, достаточно сладкий и имеет прекрасный аромат.

Единственным недостатком является то, как быстро вся партия исчезает, никто не может устоять перед этими маффинами, особенно когда их подают в теплом виде.

Хотя я отказался от орехов из-за аллергии на орехи в моей семье, я думаю, что они будут впечатляющими с добавлением грецких орехов или орехов пекан. Я также люблю делать из них банановые кексы с шоколадной крошкой или даже банановые кексы с черникой.

Мои дети обожают эти ароматные кексы на завтрак «на вынос», и они также являются популярным дополнением в моей семье к закускам или ланч-боксу. По сути, вы не ошибетесь с этим простым рецептом.

Необходимые ингредиенты:

Кратко, полный рецепт ниже

  • Универсальная мука
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Спелые бананы
  • Масло сливочное
  • Коричневый сахар
  • Яйца
  • Ваниль
  • Грецкие орехи, пекан или шоколадные чипсы (по желанию)
Зачем нужны спелые бананы?

В большинстве рецептов бананового хлеба и кексов требуются спелые бананы.Чем спелее банан, тем легче его размять. Спелые бананы не только легко размять, но и слаще и ароматнее, что идеально подходит для бананового хлеба.

Необязательно использовать слишком спелые бананы, но я считаю, что эти кексы лучше всего выглядят, когда они сделаны из непривлекательных, спелых и коричневых бананов.

Можно ли заморозить кексы?

Совершенно верно! Дайте маффинам полностью остыть, затем поместите в пакет для заморозки и храните в морозильной камере.Кексы можно разморозить, просто поставив их на прилавок примерно на час или поместив в микроволновую печь на 20–30 секунд.

Замороженные кексы также отлично подходят для того, чтобы положить их в рюкзак или коробку для завтрака, поскольку они довольно быстро тают.

Легкий рецепт бананового хлеба Хотите приготовить это как буханку вместо кексов? Зайдите в мой ПРОСТОЙ БАНАНОВЫЙ РЕЦЕПТ .

Любите шоколад с бананом? Попробуйте мои банановые кексы с шоколадной крошкой, шоколадно-банановые кексы или мои шоколадно-банановые кексы.

Есть еще бананы, чтобы израсходовать их? Попробуйте мой рецепт банановых блинов или мой рецепт бананового хлебного пудинга.

Легкие банановые кексы

Эти восхитительные и ароматные кексы из бананового хлеба идеально подходят для завтрака или полдника.

Распечатать Показатель Сохранить Сохранено!

Курс: завтрак, десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: банан, хлеб, кексы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 12 кексов

калорий: 214 ккал

Автор: Кристи Джонстон

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 средних и крупных очень спелых банана
  • 1/2 стакана несоленое масло, растопленное и охлажденное
  • 3/4 стакана светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
  • 2 слегка взбитых больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан измельченных грецких орехов или орехов пекан по желанию

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  • Приготовьте форму для маффинов с 12 вкладышами для маффинов.

  • В большой миске размять бананы до тех пор, пока не останутся только маленькие кусочки. Добавьте растопленное (и остывшее) масло и коричневый сахар и перемешайте до однородного состояния. Добавьте взбитые яйца и ваниль и перемешайте до однородности.

  • В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль, перемешайте.

  • Смешайте влажную и сухую смесь до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.При желании можно добавить орехи и перемешать.

  • Разделите тесто на 12 форм для маффинов.

  • Поместите в духовку и сразу же уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте примерно 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, а верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение пяти минут. Снимите кексы со сковороды и подавайте.

  • Чтобы сохранить оставшиеся кексы, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.

Примечания

Не стесняйтесь добавлять в одну чашку шоколадной стружки или измельченных орехов. Можно даже добавить чернику!

Питание

Калорий: 214 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 121 мг | Калий: 171 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 295 МЕ | Витамин C: 2,6 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 1 мг

Более креативные рецепты бананового хлеба и банановых кексов

Надеюсь, вашей семье эти кексы из бананового хлеба нравятся так же, как и моей.Думаю, за этот месяц я сделал их три раза, и мои дети постоянно их просят! У меня есть еще несколько отличных рецептов, которые вы тоже захотите попробовать.

Если ваша семья любит шоколад так же сильно, как и моя, тогда вам нужно приготовить эти ШОКОЛАДНЫЕ БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ .


Если вы любите ириски, то обязательно попробуйте эти банановые маффины ириски. Лучше всего их описать, если банановый хлеб и овсяное скотчи-печенье объединятся в одно целое, и это будет результат.Это одни из моих любимых кексов на все времена.

Shugary Sweets имеет восхитительный рецепт бананового хлеба Snickerdoodle . Вы не ошибетесь, если принесете корицу и сахар на вечеринку с банановым хлебом!

Spend With Pennies предлагает восхитительный рецепт шоколадного хлеба с цукини и банана , который нам очень нравится.

Наконец, вы не ошибетесь, если добавите в банановый хлеб шоколад и арахисовое масло! Проверьте «Два горошка и их стручок», чтобы узнать о вкусном рецепте бананового хлеба с арахисовым маслом .

Легкие банановые маффины ~ Сладкие и пикантные

Мягкие и нежные банановые маффины с нежной влажной крошкой и полным банановым ароматом! Простые кексы в одной миске менее чем за 30 минут!

Я уменьшил вдвое свой популярный рецепт бананового хлеба, из которого получается 2 буханки, и превратил его в кексы!

Такой же восхитительный вкус, но в удобном портативном размере.

Маффины (обычные и мини!) Особенно популярны среди детей раннего возраста!

Почему вам понравится этот рецепт:

  • Простые ингредиенты для кладовой
  • Готовить быстро и легко — специального оборудования не требуется!
  • Неоспоримый банановый аромат
  • Влажная и нежная текстура
  • Пониженное содержание сахара и масла без ущерба для вкуса

В чем секрет?

Использование замороженного банана — это секрет влажных и нежных банановых маффинов.

Как вы могли заметить, в моем рецепте не используются жидкости. И это не ошибка!

Когда вы разморозите замороженные бананы, вы получите много ароматной жидкости вместе с банановым пюре. И это ЗОЛОТО !!

Подсказка

НЕ сливайте лишнюю жидкость с размороженных бананов. Используйте все это в тесте для получения более влажных и ароматных кексов.

Как приготовить банановые маффины:

  1. Разморозьте замороженные бананы (посмотрите видео ниже, чтобы узнать о моем предпочтительном способе размораживания) и хорошо их разомните.
  2. Добавьте в банановое пюре сахар, топленое масло, яйцо и ванильный экстракт.
  3. Теперь добавьте муку, пищевую соду и соль. Перемешайте, пока не смешано. По желанию можно добавить измельченные орехи и / или шоколадную стружку.
  4. Разложите по форме для маффинов (12 обычных маффинов или 24 мини-маффина) и запекайте.

Я люблю добавлять жареные грецкие орехи для придания текстуры. Однако моим мальчикам нравится шоколадная стружка. Естественно!

Почему вы используете пищевую соду в банановом маффине?

Итак, это может показаться странным, что в моем рецепте бананового маффина вместо разрыхлителя используется пищевая сода, а в ней нет кислоты, с которой можно было бы вступить в реакцию, чтобы поднять тесто.

Дело в том, что пищевая сода используется не только как разрыхлитель, но и помогает красиво подрумянить кексы.

Приготовленные банановые маффины из разрыхлителя.

Так что в следующий раз, когда у вас на прилавке будут лежать спелые бананы с черными пятнами, бросьте их в морозильную камеру. А потом отведайте вкусные банановые кексы (или хлеб).

Посмотрите, как это сделать ниже!

Легкие банановые маффины

Мягкие и нежные банановые маффины с нежной влажной крошкой и полным банановым ароматом! Простые кексы в одной миске менее чем за 30 минут!

Подготовка: 10 минут

Готовка: 23 минуты

Всего: 35 минут

Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).

  • Line Форма для кексов на 12 чашек с бумажной подкладкой и слегка сбрызните антипригарным спреем. ( См. Примечание 2 )

  • Разомните размороженные бананы вилкой или деревянной ложкой в ​​большой миске.

  • Добавьте сахар, топленое масло, яйца и ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

  • Затем добавьте муку, пищевую соду и соль. Смешайте, чтобы соединиться.

  • Добавьте грецкие орехи и шоколадную стружку, если используете.

  • Равномерно разделите тесто на подготовленные формы для маффинов.

  • Выпекайте в течение 21–23 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Перед подачей полностью остудите.

  • Храните кексы накрытыми на прилавке до 3 дней.

Советы и примечания:

Вместо этого вы также можете приготовить 24 мини-кексы. Выпекать мини-кексы 15-17 минут. Примечание 1: 4 средних банана равны 2 чашкам бананового пюре. НЕ выбрасывайте соки из размороженных бананов, используйте все для приготовления теста. Примечание 2: Поскольку этот рецепт бананового маффина имеет более низкое содержание жира, я предпочитаю опрыскивать бумажные вкладыши кулинарным спреем. Так кексы не прилипнут к бумаге.

Пищевая ценность:

Порция: 1 маффин Калории: 285 ккал (14%) Углеводы: 39 г (13%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 24 мг (8%). %) Натрий: 203 мг (9%) Калий: 253 мг (7%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 20 г (22%) Витамин A: 163 МЕ (3%) Витамин C: 4 мг (5%) Кальций: 40 мг ( 4%) Железо: 1 мг (6%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.Прочтите полное раскрытие здесь. Ты это сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Здоровые банановые маффины | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт полезных банановых маффинов легко приготовить из повседневных ингредиентов, слегка подслащенных кленовым сиропом, без глютена и очень вкусных.

После того, как этой осенью были опубликованы рецепты полезных тыквенных маффинов и здоровых яблочных маффинов, было вполне естественно, что этому рецепту вскоре последовали.

Сегодня мы говорим о том, как приготовить полезные банановых кексов !

Я перешел на эти кексы этой осенью, когда у меня закончилось тыквенное пюре на сезон. И, боже мой, я убежден, что все, что вы запекаете в духовке, превосходит любую ароматическую свечу, которую вы можете купить. Они гарантированно заставят ваш дом пахнуть потрясающе. И что еще более важно, они прекрасны на вкус!

Этот рецепт полезных банановых маффинов также заметно облегчен по сравнению с традиционными маффинами благодаря использованию овсяных хлопьев старого образца вместо универсальной муки и кленового сиропа, а также вместо сахарного песка.Они также наполнены множеством сладких, спелых бананов, потому что моя главная задача здесь — сделать так, чтобы банановый аромат действительно проявился. Они приправлены специями для тыквенного пирога (корица, имбирь, мускатный орех, душистый перец и гвоздика), которые идеально сочетаются как с бананом, так и с тыквой. И они на самом деле восхитительных.

Я уже знаю, что ты их полюбишь. ♡

Не стесняйтесь делать большую партию и замораживать дополнительные, если хотите. Но есть вероятность, что эти банановые маффины долго не протянут.Давай приготовим!

Рецепт полезных банановых маффинов | 1-минутное видео

Здоровый банановый маффин Состав:

Чтобы приготовить эти полезные банановые маффины, вам понадобится:

  • Пюре из спелых бананов: Просто размять и плотно упаковать в мерный стакан, чтобы отмерить нужное количество. 1 чашка = примерно два средних банана.
  • Старомодный овес: Мы будем взбивать в блендере или кухонном комбайне до тех пор, пока они не станут тонко измельченными, чтобы сделать нашу овсяную муку.Или вы можете использовать вместо нее овсяную муку, купленную в магазине.
  • Приправа для тыквенного пирога: Мне кажется, эта смесь специй очень хорошо сочетается с банановыми маффинами. Но не стесняйтесь использовать вместо этого любую комбинацию ваших любимых согревающих специй.
  • Миндальное молоко: Или ваш любимый сорт орехового или коровьего молока.
  • Кленовый сироп: Или вы можете добавить мед, если хотите.
  • Кокосовое масло: Всего несколько столовых ложек (или добавьте свое любимое масло с мягким вкусом).
  • Яйца, соль, ваниль и пищевая сода: Потому что… кексы.
  • Сахар Turbinado: Совершенно необязательно, но мне нравится дополнительный намек на сладость, хруст и искрение сверху

Как всегда, если вы делаете этот рецепт без глютена, обязательно дважды проверьте, что все ваши ингредиенты сертифицированы как не содержащие глютен. (Особенно овес.) А формочки для кексов можно смазать маслом или использовать прокладки для выпечки. Я только что сделал свои собственные пергаментные чашки для выпечки на фотографиях здесь.

Как приготовить банановые маффины:

Чтобы приготовить этот полезный рецепт банановых маффинов, просто:

  1. Сделайте овсянку «мукой»: Добавьте овес в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока он не достигнет муки тонкой консистенции.
  2. Смешайте сухие ингредиенты: Добавьте специи для тыквенного пирога, соль и пищевую соду и взбивайте до однородного состояния.
  3. Взбейте вместе влажные ингредиенты: В отдельной миске взбейте банановое пюре, яйца, кленовый сироп, миндальное молоко и ваниль до однородного состояния.
  4. Объедините два. Смешайте сухие ингредиенты с влажными и перемешайте лопаткой до однородной массы. (Старайтесь не перемешивать.)
  5. Наполните чашки для кексов. Порционируйте тесто равномерно между 12 чашками для маффинов. (Мне всегда нравится делать это с большой ложкой печенья. Для этого конкретного рецепта вам понадобится большая ложка жидкого теста — примерно 1/3 стакана на маффин.) Затем посыпьте щепоткой сахара турбинадо, если хотите. .
  6. Выпечка. Примерно 15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
  7. Наслаждайтесь! Я люблю эти кексы, лучше всего свежие, вынутые из духовки. Но как только они остынут до комнатной температуры, не стесняйтесь хранить их в закрытом контейнере до 3 дней или заморозить (плотно завернутые в полиэтиленовую пленку) до 3 месяцев.

Дополнительные надстройки:

Не стесняйтесь также добавить:

  • Шоколадная крошка: Потому что… шоколад.
  • Орехи или семена: Например, пепит, орехи пекан, семена подсолнечника, грецкие орехи и т. Д. Вы можете посыпать ими кексы или добавить их в жидкое тесто.
  • Сухофрукты: Сушеные клюква, изюм, абрикосы… все, что вы любите.
  • Кленовая глазурь: Взбейте вместе сахарную пудру и кленовый сироп до консистенции, похожей на глазурь, и сбрызните кексы для дополнительной сладости.

Еще больше любимых рецептов маффинов:

Ищете более полезные рецепты маффинов? Проверьте мой:

Наслаждайтесь всем! ♡

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт полезных банановых маффинов легко приготовить из повседневных ингредиентов, слегка подслащенных кленовым сиропом, естественно без глютена и очень вкусных.См. Примечания выше для дополнительных надстроек.


  • 3 стакана овсяных хлопьев *
  • 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога, домашнего или купленного в магазине
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • 2 яйца
  • 1 стакан несладкого миндального молока, без добавок или ванили
  • 1 чашка спелых бананов, плотно упакованных в пюре
  • 1/2 стакана кленового сиропа
  • 3 столовые ложки топленого кокосового масла (или любого масла с мягким вкусом)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • по желанию: сахар турбинадо для обсыпки

Банкноты

* Или замените ее 240 граммами (8,4 унции) овсяной мукой. И, как всегда, обязательно используйте сертифицированные ингредиенты без глютена, если делаете этот рецепт без глютена.

Рецепт адаптирован из Cooking Light.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *