Конфитюр из киви: Конфитюр из киви — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Конфитюр из киви | Десерты и выпечка

 

Конфитюр из киви

Любите не только вкусные, но и полезные сладости? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант — конфитюр из киви. Его можно кушать сразу или хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Киви 1 Килограмм
  • Сахар 500-600 Грамм
  • Лайм или лимон 1 Штука
  • Желатин 1 Чайная ложка

Описание приготовления:

Приготовить конфитюр из киви в домашних условиях можно с помощью кухонной плиты, а также мультиварки или хлебопечки. 1. Киви необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками. 2. Выжать сок или лайма или лимона. При желании также можно добавить немного тертой цедры. 3. Киви с лимонным соком поставить на огонь. Довести до кипения и проварить около 5-7 минут. 4. Затем добавить сахар (его количество зависит от сладости киви и ваших вкусовых пристрастий). Перемешать. При необходимости добавить немного воды. Варить на медленном огне до загустения. Этот рецепт приготовления конфитюра из киви можно использовать и для кухонной техники, если среди программ есть «варенье». 5. В небольшом количестве теплой воды растворить желатин. 6. Добавить его в кастрюлю с киви. Перемешать как следует. 7. Уже через 2-3 минуты конфитюр можно снять с огня. Его можно сразу разлить по банкам, а после охлаждения накрыть плотными крышками и убрать в холодильник.

Конфитюр из киви - рецепт с фото на


Любите не только вкусные, но и полезные сладости? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант — конфитюр из киви. Его можно кушать сразу или хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Источник: povar.ru

 

Конфитюр из киви в мультиварке

Изумрудная баночка конфитюра из киви поднимет настроение любому человеку.

Конфитюр готовят из разных фруктов, ягод и их сочетаний. Такой вид варенья отличается тем, что фрукты вначале бланшируют, а затем уваривают с добавлением пектина, который способствует желированию массы и ее уплотнению и при этом отлично сохраняет вкус и аромат сырья. Идеальным для приготовления конфитюра можно назвать клубнику или киви, которые даже при длительной термической обработке сохраняют целостную структуру и не распадаются на фрагменты. Такие джемы и конфитюры можно использовать для приготовления интересных, а главное натуральных десертов, или класть в выпечку.

Экзотический конфитюр из киви имеет великолепный изумрудный цвет, что выгодно отличает его от других конфитюров. Тонкий аромат и яркий вкус лета присутствуют в нем практически без изменений. Такое лакомство запросто поднимет настроение и согреет душу в долгие зимние вечера.

Для конфитюра киви можно просто нарезать ножом средними кусочками, а можно измельчить блендером.

Сладкий джем-конфитюр из киви приготовлен в мультиварке YUMMY YMC-502BX.

Ингредиенты для рецепта

  • киви – 1 кг
  • сахар – 800 г
  • конфитюр сухая смесь – 1 пакетик

Как приготовить конфитюр из киви в мультиварке

    С помощью ножа очищаем киви от кожуры.

Нарезаем кубиками средней величины или измельчаем в блендере.

В измельченную массу высыпаем сухую желирующею смесь из пакетика.

Такую смесь можно приобрести в кондитерском отделе супермаркета.

Смесь из киви выливаем в чашу мультиварки.

Устанавливаем на панели мультиварки температурный режим «Варить» и, помешивая, доводим киви до кипения.

После того как на поверхности появятся признаки кипения, всыпаем в чашу сахар и, перемешав, оставляем варить под крышкой еще 10-15 минут.

За это время джем успевает вскипеть повторно.

Выключаем питание мультиварки, а чашу с конфитюром вынимаем и отставляем для того, чтобы влага, скопившаяся на крышке мультиварки, в него не попадала.

Раскладываем в идеально сухие и стерильные баночки еще горячий конфитюр. Плотно закручиваем крышками и переворачиваем, установив вверх дном для дополнительной стерилизации. Можно укутать для того, чтобы продлить процесс остывания. Остывшие баночки хранить в кладовке или кухонном шкафу.

После можно украсить баночки с изумрудным конфитюром, покрыв обычную крышку красивой льняной салфеткой и перевязав лентой, а можно еще наклеить яркие наклейки с пожеланиями. Такая баночка станет замечательным подарком соседке или сотруднице, подруге или родственнице. Изумрудная сладость понравится любому человеку..

Конфитюр из киви в мультиварке, Волшебная


Конфитюр, или джем из мультиварки имеет изумительный цвет и практически полностью мохраняет структуру, аромат и полезные свойства свежего продукта.

Источник: volshebnaya-eda.ru

 

Витаминный джем из киви

Предлагаем вам приготовить витаминный джем из киви, такой джем будет не только полезным лакомством для ваших детишек, но и отлично подойдет как начинка для пирогов и булочек. Также джем из киви будет прекрасным дополнением к тостам на завтрак. На приготовление джема вы потратите совсем немного времени, так как способ его приготовления совсем простой. И еще мы вам представим и более сложный рецепт джема из киви, который удивит вас своим вкусом и ароматом.

Джем из киви можно употреблять в пищу сразу после приготовления, предварительно охладив его, а можно заготавливать в банки на зиму, так же, как и вкусное варенье из бананов. Благодаря второму способу вы сможете в зимнее время обогатить организм полезными витаминами и веществами.

Первый рецепт, необходимы такие ингредиенты:

— пятьсот грамм киви;

— сахар пятьсот грамм;

— три грамма желатина;

— сок лимона – 3 столовые ложки.

Киви очистите от шкуры и порежьте на маленькие кусочки, после чего с помощью миксера или блендера измельчите. Теперь добавьте в киви лимонный сок и сахар. Поставьте джем вариться на плиту, после закипания варите его приблизительно двадцать минут.

Тем временем подготовьте желатин, залейте его холодной водой и настаивайте в течение десяти минут. После чего добавьте его в джем и проварите всё ещё десять минут. После приготовления джем переложите в вазочку и остудите или же разложите по банкам и закатайте. Хранить витаминный джем из киви рекомендуем в холодном помещении так же, как хранится необычное варенье из картошки.

Джем, рецепт второй с соком апельсина и лайма, нам понадобятся такие ингредиенты:

— один килограмм киви;

— лайм одна штука;

— сахар один килограмм;

— один пакет желатина;

— тридцать миллилитров апельсинового ликёра;

Киви почистите, и нарежьте на кусочки в форме кубиков. Апельсин и лайм хорошо промойте проточной водой и любым удобным для вас способом выжмите из них сок. Затем сложите киви в эмалированную посуду, залейте соками и засыпьте сахаром, после чего накройте крышкой и оставьте в холодильнике на одну ночь.

С наступлением утра в заготовку для джема добавьте желатин, всё перемешайте и после закипания варите на слабом огне пятнадцать минут. Незадолго до окончания варки влейте в джем ликёр и добавьте одну чайную ложку ванильного сахара и снова всё перемешайте. Расфасуйте джем по банкам и закатайте плотными крышками и оставьте остывать таким же способом, как при приготовлении варенья из вишни с косточками.

Витаминный джем из киви


Предлагаем вам приготовить витаминный джем из киви, такой джем будет не только полезным лакомством для ваших детишек, но и отлично подойдет как начинка для пирогов и булочек. Также джем из

Источник: varenierecepty.ru

 

Джем из киви: лучшие рецепты – как приготовить необычный и очень вкусный десерт из киви

Заготовки из киви не так популярны, как, например, из малины, клубники или крыжовника, но чтобы удивить гостей, можно приготовить джем из киви. Этот десерт можно сделать различными способами. Сегодня мы попытаемся рассмотреть самые востребованные хозяйками рецептуры.

Выбор киви

Экзотический фрукт киви невозможно вырастить самостоятельно, поэтому основной ингредиент для джема придется покупать в магазине. Выбирать плоды нужно очень внимательно, рассматривая их поштучно. На ощупь киви должен быть достаточно плотным, но не твердым. Шкурка с вмятинами и складками свидетельствует о том, что фрукт старый или подгнивший. Также лучше отказаться от фасованных продуктов в лотке или в пакете, а подбирать ингредиенты для джема самостоятельно.

Для удобства, все рецепты, которые будут рассмотрены в этой статье, представлены из расчета на 1 килограмм киви.

Рецепты джема из киви

Классический рецепт

Киви очищают от шкурки с помощью острого ножа. Мякоть нарезают кубиками и складывают в глубокую миску. На килограмм заморского фрукта берут 1 килограмм сахарного песка. Им засыпают изумрудную нарезку, и все тщательно перемешивают. Миску отправляют на 12 – 20 часов в прохладное место. За отведенное время из кусочков киви выделится большое количество сока, поэтому дополнительный ингредиент, воду, добавлять не нужно. Джем ставят на огонь, и варят на среднем уровне конфорки 30 – 40 минут. Масса за это время значительно уварится в объеме и загустеет. Готовность проверяют блюдцем. Для этого на охлажденную тарелку помещают небольшое количество горячего джема, и дают ему остыть. После этого, чайной ложкой проводят бороздку. Если она не слилась сразу же в единую массу, то джем готов.

Джем «Пятиминутка» с желфиксом

Очищенные киви пробивают до однородности блендером и переливают массу в емкость для варки. Пюре засыпают 800 граммами сахара и добавляют 1 пакетик «Желфикс». Этот ингредиент можно заменить 1 чайной ложкой агар-агара. Миску с будущим джемом ставят на огонь и кипят ровно 5 минут. После этого огонь выключают, а изумрудный джем из киви разливают по стерильным банкам.

Джем с лимонным соком

Мякоть киви измельчают блендером или нарезают кубиками или колечками. Нарезку засыпают 500 граммами сахара и добавляют 30 миллилитров воды. Кастрюлю ставят на огонь и варят 25 минут. После этого в джем добавляют сок одного лимона среднего размера и цедру. Цедру срезают теркой, стараясь снимать слой лимонной кожуры как можно тоньше. Джем доводят до готовности в течение получаса. Таким образом, общее время варки джема из киви 55 минут.

Канал «IRENE FIANDE» научит вас готовить вкусный джем из киви с соком лимона и соком апельсина

С апельсинами

На 1 килограмм очищенного киви берут мякоть 2 крупных апельсинов. Апельсины чистят и удаляют из них косточки, а мякоть нарезают небольшими кусочками. Киви и апельсины соединяют, и засыпают 1 килограммом сахара. Массу кипятят на среднем огне в течение получаса, а затем разливают по чистым и сухим емкостям.

Свой вариант приготовления джема из киви и апельсинов представляет вашему вниманию канал «YuLianka1981»

С бананами

На кило очищенного зеленого фрукта берут 3 банана и половину лимона. Бананы и лимоны чистят. Все фрукты режут небольшими дольками или кубиками. Нарезку складывают в кастрюлю и засыпают сахаром. Снятую с лимона кожуру также отправляют в кастрюлю. Миску отставляют в сторону на 2 – 3 часа для того, чтобы фрукты дали максимальное количество сока. Если время позволяет, то заготовку для джема можно выдержать в холодильнике 10 – 12 часов. После отведенного времени массу ставят на огонь и доводят до кипения. После того, как масса начала бурлить, огонь выключают, а джем оставляют остывать при комнатной температуре в течение 6 – 9 часов. Остывшую массу снова отправляют на плиту, и в очередной раз кипятят. После этого из горячего джема вынимают лимонные корки, и разливают готовый продукт по стерильным емкостям.

Добавки в джем из киви

Варить джем из киви можно не только с цитрусовыми. Отличный вкус имеет десерт с добавлением яблок, ягод клубники или крыжовника. Яблоки перед варкой чистят и нарезают небольшими дольками, а крыжовник проваривают целыми ягодками или предварительно измельчают кухонным комбайном.

Из специй в джем из киви добавляют корицу или ваниль. Если корица используется не в измельченном виде, то перед укупориванием банок, ароматную палочку обязательно извлекают.

Джем из киви: лучшие рецепты – как приготовить необычный и очень вкусный десерт из киви - Сусеки


Джем из киви: лучшие рецепты – как приготовить необычный и очень вкусный десерт из киви Заготовки из киви не так популярны, как, например, из малины, клубники или крыжовника, но чтобы

Источник: suseky.com

 

Джем из киви: пошаговый рецепт с фото

Греческая кухня славится своими сладостями, в том числе разнообразными вареньями из фруктов. Варят их обычно в сезон, когда поспевают фрукты. Мы с вами приготовим легкий ароматный

джем из киви, рецепт его очень простой и не требует добавления желатина, киви и так содержит много пектина.

Джем из киви рецепт с фото

Джем из киви (Μαρμελάδα ακτινίδιο) имеет красивый зеленый цвет и приятный кисленький вкус. Актинидья (киви) созревают в Греции в ноябре месяце, много таких плантаций в округе Пиерия, например. Греческие киви не такие мелкие, как я привыкла видеть в России, бывают размером с крупную картофелину). В сезон их продают на рынке по 1 евро за кило, а помельче и поплоше – и по 50 центов. Я давно хотела сварить такое варенье или джем из киви, в этом году наконец решилась. Чистить их только муторно, а так рецепт простейший.

Греческие киви с рынка

  • 1 кг киви, зрелых, но не переспевших
  • 1 кг сахара
  • 3 ч.л. свежевыжатого лимонного сока.

Я использовала и меньшее количество сахара, джем от этого хуже не стал. Если не любите слишком сладкое варенье, положите 800 гр сахара на кило фруктов.

Приготовление джема из киви

Киви почистить, промыть и порезать пластинками средней толщины или просто кусочками.

Положить фрукты в кастрюлю, где вы будете варить джем, и измельчить их погружным блендером до нужной консистенции. Это если вы любите джем совсем гладким, я же люблю, чтобы попадались кусочки фруктов, поэтому измельчаю совсем слегка.

В кастрюлю добавить 200 мл воды и сахар. Довести до кипения и варить на среднем огне, снимая пену обычной ложкой.

Варить примерно 15 минут, помешивая деревянной ложкой. В конце добавить лимонный сок и поварить ещё 5 минут.

Готовый джем из киви разложить по горячим стерилизованным банкам, закрыть, и оставить остывать в перевернутом виде.

Как определить, что джем готов: на сухую тарелку выложите ложку джема, оставьте слегка остыть. Попробуйте провести по джему ложкой, разделяя его. Если края не соединяются, остается дорожка — джем готов.

Как определить готовность джема

Банки я обычно стерилизую в духовке, при 115 градусах 15 минут. Затем оставляю в выключенной духовке, чтобы оставались теплыми, и достаю тогда, когда джем готов.

Кисленький джем отлично подходит к чаю, можно и просто намазать на хлеб. Очень вкусно!

Джем из киви рецепт с фото, Вкусно по-гречески


Джем из киви: пошаговый рецепт с фото |

Источник: vkusnogr.elramd.com

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

Конфитюр из крыжовника с киви

В летний ягодный сезон, решив сделать заготовки из крыжовника, обратите внимание на этот рецепт конфитюра из крыжовника с киви. Конфитюр получается густым, приятным на вкус и отлично хранится до следующего сезона. Впрочем, такой срок хранения ему не понадобится.

Для конфитюра отберите крыжовник зеленого оттенка, который в сочетании с зеленой мякотью киви обеспечит красивый цвет. Желательно, чтобы ягоды крыжовника были небольшого размера, так как у крупных ягод – крупные и косточки, придется протирать ягодную массу через сито, чтобы от них избавиться. Сахар регулируйте по своему вкусу.

Кроме как лакомство к чаю, эту заготовку из крыжовника можно использовать в качестве начинки для пирогов и тортов. При желании можете добавить при варке рубленые грецкие орехи.

Ингредиенты:

  • крыжовник зеленого цвета – 1 кг
  • спелые киви – 4 шт.
  • сахар – 500-600 г
  • лимонный сок – из ½ лимона
  • свежая мята – 5-6 листиков

Конфитюр из крыжовника с киви. Приготовление:

  1. Ягоды крыжовника тщательно вымойте, удалите стебли и черешки. 
  2. Киви очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.
  3. Листья мяты промойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.
  4. Сложите подготовленный крыжовник и киви в кастрюлю с толстым дном, добавьте 1 стакан сахара и оставьте на 20-30 минут, чтобы ягодно-фруктовая масса пустила сок.
  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Когда масса начнет кипеть, добавьте оставшийся сахар и свежеотжатый сок лимона.
  6. Уменьшите огонь и варите при постоянном помешивании 20-30 минут. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
  7. Когда конфитюр немного остынет, измельчите его блендером и оставьте остывать на ночь.
  8. На следующий день повторите варку: доведите конфитюр до кипения и варите 20-30 минут. В конце добавьте нарезанные листья мяты, перемешайте и варите еще 3-5 минут. Появляющуюся пену снимайте ложкой.
  9. Разложите горячий конфитюр в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Для лучшего хранения в обычных комнатных условиях лучше конфитюр лучше стерилизовать в течение 15-20 минут при 100 градусов.
  10. Банки с конфитюром переверните вверх дном на 30 минут, а затем верните в исходное состояние. Из данного набора ингредиентов получается 4-5 банок конфитюра из крыжовника с киви емкостью 200 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Варенье или джем из киви


Конфитюр из киви

Любите не только вкусные, но и полезные сладости? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант — конфитюр из киви. Его можно кушать сразу или хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Киви 1 Килограмм
  • Сахар 500-600 Грамм
  • Лайм или лимон 1 Штука
  • Желатин 1 Чайная ложка
Описание приготовления:

Приготовить конфитюр из киви в домашних условиях можно с помощью кухонной плиты, а также мультиварки или хлебопечки. 1. Киви необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками. 2. Выжать сок или лайма или лимона. При желании также можно добавить немного тертой цедры. 3. Киви с лимонным соком поставить на огонь. Довести до кипения и проварить около 5-7 минут. 4. Затем добавить сахар (его количество зависит от сладости киви и ваших вкусовых пристрастий). Перемешать. При необходимости добавить немного воды. Варить на медленном огне до загустения. Этот рецепт приготовления конфитюра из киви можно использовать и для кухонной техники, если среди программ есть «варенье». 5. В небольшом количестве теплой воды растворить желатин. 6. Добавить его в кастрюлю с киви. Перемешать как следует. 7. Уже через 2-3 минуты конфитюр можно снять с огня. Его можно сразу разлить по банкам, а после охлаждения накрыть плотными крышками и убрать в холодильник.

Конфитюр из киви - рецепт с фото на

Любите не только вкусные, но и полезные сладости? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант — конфитюр из киви. Его можно кушать сразу или хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

Источник: povar.ru

Изумрудная баночка конфитюра из киви поднимет настроение любому человеку.

Конфитюр готовят из разных фруктов, ягод и их сочетаний. Такой вид варенья отличается тем, что фрукты вначале бланшируют, а затем уваривают с добавлением пектина, который способствует желированию массы и ее уплотнению и при этом отлично сохраняет вкус и аромат сырья. Идеальным для приготовления конфитюра можно назвать клубнику или киви, которые даже при длительной термической обработке сохраняют целостную структуру и не распадаются на фрагменты. Такие джемы и конфитюры можно использовать для приготовления интересных, а главное натуральных десертов, или класть в выпечку.

Экзотический конфитюр из киви имеет великолепный изумрудный цвет, что выгодно отличает его от других конфитюров. Тонкий аромат и яркий вкус лета присутствуют в нем практически без изменений. Такое лакомство запросто поднимет настроение и согреет душу в долгие зимние вечера.

Для конфитюра киви можно просто нарезать ножом средними кусочками, а можно измельчить блендером.

Сладкий джем-конфитюр из киви приготовлен в мультиварке YUMMY YMC-502BX.

Ингредиенты для рецепта
  • киви – 1 кг
  • сахар – 800 г
  • конфитюр сухая смесь – 1 пакетик

Как приготовить конфитюр из киви в мультиварке
    С помощью ножа очищаем киви от кожуры.

Нарезаем кубиками средней величины или измельчаем в блендере.

В измельченную массу высыпаем сухую желирующею смесь из пакетика.

Такую смесь можно приобрести в кондитерском отделе супермаркета.

Смесь из киви выливаем в чашу мультиварки.

Устанавливаем на панели мультиварки температурный режим «Варить» и, помешивая, доводим киви до кипения.

После того как на поверхности появятся признаки кипения, всыпаем в чашу сахар и, перемешав, оставляем варить под крышкой еще 10-15 минут.

За это время джем успевает вскипеть повторно.

Выключаем питание мультиварки, а чашу с конфитюром вынимаем и отставляем для того, чтобы влага, скопившаяся на крышке мультиварки, в него не попадала.

Раскладываем в идеально сухие и стерильные баночки еще горячий конфитюр. Плотно закручиваем крышками и переворачиваем, установив вверх дном для дополнительной стерилизации. Можно укутать для того, чтобы продлить процесс остывания. Остывшие баночки хранить в кладовке или кухонном шкафу.

После можно украсить баночки с изумрудным конфитюром, покрыв обычную крышку красивой льняной салфеткой и перевязав лентой, а можно еще наклеить яркие наклейки с пожеланиями. Такая баночка станет замечательным подарком соседке или сотруднице, подруге или родственнице. Изумрудная сладость понравится любому человеку..

Конфитюр из киви в мультиварке, Волшебная

Конфитюр, или джем из мультиварки имеет изумительный цвет и практически полностью мохраняет структуру, аромат и полезные свойства свежего продукта.

Источник: volshebnaya-eda.ru

Предлагаем вам приготовить витаминный джем из киви, такой джем будет не только полезным лакомством для ваших детишек, но и отлично подойдет как начинка для пирогов и булочек. Также джем из киви будет прекрасным дополнением к тостам на завтрак. На приготовление джема вы потратите совсем немного времени, так как способ его приготовления совсем простой. И еще мы вам представим и более сложный рецепт джема из киви, который удивит вас своим вкусом и ароматом.

Джем из киви можно употреблять в пищу сразу после приготовления, предварительно охладив его, а можно заготавливать в банки на зиму, так же, как и вкусное варенье из бананов. Благодаря второму способу вы сможете в зимнее время обогатить организм полезными витаминами и веществами.

Первый рецепт, необходимы такие ингредиенты:

— пятьсот грамм киви;

— сахар пятьсот грамм;

— три грамма желатина;

— сок лимона – 3 столовые ложки.

Киви очистите от шкуры и порежьте на маленькие кусочки, после чего с помощью миксера или блендера измельчите. Теперь добавьте в киви лимонный сок и сахар. Поставьте джем вариться на плиту, после закипания варите его приблизительно двадцать минут.

Тем временем подготовьте желатин, залейте его холодной водой и настаивайте в течение десяти минут. После чего добавьте его в джем и проварите всё ещё десять минут. После приготовления джем переложите в вазочку и остудите или же разложите по банкам и закатайте. Хранить витаминный джем из киви рекомендуем в холодном помещении так же, как хранится необычное варенье из картошки.

Джем, рецепт второй с соком апельсина и лайма, нам понадобятся такие ингредиенты:

— один килограмм киви;

— лайм одна штука;

— сахар один килограмм;

— один пакет желатина;

— тридцать миллилитров апельсинового ликёра;

Киви почистите, и нарежьте на кусочки в форме кубиков. Апельсин и лайм хорошо промойте проточной водой и любым удобным для вас способом выжмите из них сок. Затем сложите киви в эмалированную посуду, залейте соками и засыпьте сахаром, после чего накройте крышкой и оставьте в холодильнике на одну ночь.

С наступлением утра в заготовку для джема добавьте желатин, всё перемешайте и после закипания варите на слабом огне пятнадцать минут. Незадолго до окончания варки влейте в джем ликёр и добавьте одну чайную ложку ванильного сахара и снова всё перемешайте. Расфасуйте джем по банкам и закатайте плотными крышками и оставьте остывать таким же способом, как при приготовлении варенья из вишни с косточками.

Витаминный джем из киви

Предлагаем вам приготовить витаминный джем из киви, такой джем будет не только полезным лакомством для ваших детишек, но и отлично подойдет как начинка для пирогов и булочек. Также джем из

Источник: varenierecepty.ru

Заготовки из киви не так популярны, как, например, из малины, клубники или крыжовника, но чтобы удивить гостей, можно приготовить джем из киви. Этот десерт можно сделать различными способами. Сегодня мы попытаемся рассмотреть самые востребованные хозяйками рецептуры.

Выбор киви

Экзотический фрукт киви невозможно вырастить самостоятельно, поэтому основной ингредиент для джема придется покупать в магазине. Выбирать плоды нужно очень внимательно, рассматривая их поштучно. На ощупь киви должен быть достаточно плотным, но не твердым. Шкурка с вмятинами и складками свидетельствует о том, что фрукт старый или подгнивший. Также лучше отказаться от фасованных продуктов в лотке или в пакете, а подбирать ингредиенты для джема самостоятельно.

Для удобства, все рецепты, которые будут рассмотрены в этой статье, представлены из расчета на 1 килограмм киви.

Рецепты джема из киви

Классический рецепт

Киви очищают от шкурки с помощью острого ножа. Мякоть нарезают кубиками и складывают в глубокую миску. На килограмм заморского фрукта берут 1 килограмм сахарного песка. Им засыпают изумрудную нарезку, и все тщательно перемешивают. Миску отправляют на 12 – 20 часов в прохладное место. За отведенное время из кусочков киви выделится большое количество сока, поэтому дополнительный ингредиент, воду, добавлять не нужно. Джем ставят на огонь, и варят на среднем уровне конфорки 30 – 40 минут. Масса за это время значительно уварится в объеме и загустеет. Готовность проверяют блюдцем. Для этого на охлажденную тарелку помещают небольшое количество горячего джема, и дают ему остыть. После этого, чайной ложкой проводят бороздку. Если она не слилась сразу же в единую массу, то джем готов.

Джем «Пятиминутка» с желфиксом

Очищенные киви пробивают до однородности блендером и переливают массу в емкость для варки. Пюре засыпают 800 граммами сахара и добавляют 1 пакетик «Желфикс». Этот ингредиент можно заменить 1 чайной ложкой агар-агара. Миску с будущим джемом ставят на огонь и кипят ровно 5 минут. После этого огонь выключают, а изумрудный джем из киви разливают по стерильным банкам.

Джем с лимонным соком

Мякоть киви измельчают блендером или нарезают кубиками или колечками. Нарезку засыпают 500 граммами сахара и добавляют 30 миллилитров воды. Кастрюлю ставят на огонь и варят 25 минут. После этого в джем добавляют сок одного лимона среднего размера и цедру. Цедру срезают теркой, стараясь снимать слой лимонной кожуры как можно тоньше. Джем доводят до готовности в течение получаса. Таким образом, общее время варки джема из киви 55 минут.

Канал «IRENE FIANDE» научит вас готовить вкусный джем из киви с соком лимона и соком апельсина

С апельсинами

На 1 килограмм очищенного киви берут мякоть 2 крупных апельсинов. Апельсины чистят и удаляют из них косточки, а мякоть нарезают небольшими кусочками. Киви и апельсины соединяют, и засыпают 1 килограммом сахара. Массу кипятят на среднем огне в течение получаса, а затем разливают по чистым и сухим емкостям.

Свой вариант приготовления джема из киви и апельсинов представляет вашему вниманию канал «YuLianka1981»

С бананами

На кило очищенного зеленого фрукта берут 3 банана и половину лимона. Бананы и лимоны чистят. Все фрукты режут небольшими дольками или кубиками. Нарезку складывают в кастрюлю и засыпают сахаром. Снятую с лимона кожуру также отправляют в кастрюлю. Миску отставляют в сторону на 2 – 3 часа для того, чтобы фрукты дали максимальное количество сока. Если время позволяет, то заготовку для джема можно выдержать в холодильнике 10 – 12 часов. После отведенного времени массу ставят на огонь и доводят до кипения. После того, как масса начала бурлить, огонь выключают, а джем оставляют остывать при комнатной температуре в течение 6 – 9 часов. Остывшую массу снова отправляют на плиту, и в очередной раз кипятят. После этого из горячего джема вынимают лимонные корки, и разливают готовый продукт по стерильным емкостям.

Добавки в джем из киви

Варить джем из киви можно не только с цитрусовыми. Отличный вкус имеет десерт с добавлением яблок, ягод клубники или крыжовника. Яблоки перед варкой чистят и нарезают небольшими дольками, а крыжовник проваривают целыми ягодками или предварительно измельчают кухонным комбайном.

Из специй в джем из киви добавляют корицу или ваниль. Если корица используется не в измельченном виде, то перед укупориванием банок, ароматную палочку обязательно извлекают.

Джем из киви: лучшие рецепты – как приготовить необычный и очень вкусный десерт из киви - Сусеки

Джем из киви: лучшие рецепты – как приготовить необычный и очень вкусный десерт из киви Заготовки из киви не так популярны, как, например, из малины, клубники или крыжовника, но чтобы

Источник: suseky.com

Греческая кухня славится своими сладостями, в том числе разнообразными вареньями из фруктов. Варят их обычно в сезон, когда поспевают фрукты. Мы с вами приготовим легкий ароматный джем из киви, рецепт его очень простой и не требует добавления желатина, киви и так содержит много пектина.

Джем из киви рецепт с фото

Джем из киви (Μαρμελάδα ακτινίδιο) имеет красивый зеленый цвет и приятный кисленький вкус. Актинидья (киви) созревают в Греции в ноябре месяце, много таких плантаций в округе Пиерия, например. Греческие киви не такие мелкие, как я привыкла видеть в России, бывают размером с крупную картофелину). В сезон их продают на рынке по 1 евро за кило, а помельче и поплоше – и по 50 центов. Я давно хотела сварить такое варенье или джем из киви, в этом году наконец решилась. Чистить их только муторно, а так рецепт простейший.

Греческие киви с рынка

  • 1 кг киви, зрелых, но не переспевших
  • 1 кг сахара
  • 3 ч.л. свежевыжатого лимонного сока.

Я использовала и меньшее количество сахара, джем от этого хуже не стал. Если не любите слишком сладкое варенье, положите 800 гр сахара на кило фруктов.

Приготовление джема из киви

Киви почистить, промыть и порезать пластинками средней толщины или просто кусочками.

Положить фрукты в кастрюлю, где вы будете варить джем, и измельчить их погружным блендером до нужной консистенции. Это если вы любите джем совсем гладким, я же люблю, чтобы попадались кусочки фруктов, поэтому измельчаю совсем слегка.

В кастрюлю добавить 200 мл воды и сахар. Довести до кипения и варить на среднем огне, снимая пену обычной ложкой.

Варить примерно 15 минут, помешивая деревянной ложкой. В конце добавить лимонный сок и поварить ещё 5 минут.

Готовый джем из киви разложить по горячим стерилизованным банкам, закрыть, и оставить остывать в перевернутом виде.

Как определить, что джем готов: на сухую тарелку выложите ложку джема, оставьте слегка остыть. Попробуйте провести по джему ложкой, разделяя его. Если края не соединяются, остается дорожка — джем готов.

Как определить готовность джема

Банки я обычно стерилизую в духовке, при 115 градусах 15 минут. Затем оставляю в выключенной духовке, чтобы оставались теплыми, и достаю тогда, когда джем готов.

Кисленький джем отлично подходит к чаю, можно и просто намазать на хлеб. Очень вкусно!

Джем из киви рецепт с фото, Вкусно по-гречески

Джем из киви: пошаговый рецепт с фото |

Источник: vkusnogr.elramd.com

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress ВКонтакте

alldeserts.ru

Варенье из киви

В начале ХХ века в Новую Зеландию была завезена актинидия – кустарниковое растение с ворсистыми плодами коричневого цвета. Островитяне оценили вкусовые качества неказистой с виду ягоды, поэтому вскоре «китайский крыжовник» начали культивировать и выращивать в промышленных масштабах.

С легкой руки местных жителей растение из Поднебесной получило новое имя в честь национального символа Новой Зеландии – нелетающей птицы киви. Позднее селекционеры вывели улучшенный сорт актинидии, плоды которой весили около 100 г и заслужили звание фруктов.

Сегодня киви вышел из разряда экзотики и присутствует на прилавках продовольственных магазинах круглый год, но по-прежнему остается импортным товаром. В странах СНГ киви употребляют в свежем виде и в составе десертов. Его также используют в качестве начинки для кондитерских изделий, готовят изысканные джемы, варенья, мармелады и конфитюры.

Содержание:

  • Полезные свойства киви
  • Домашние заготовки из киви

Полезные свойства киви

Диетический фрукт киви нередко присутствует в рационе эффективных методик для похудения или становится основой для разгрузочных дней и монотонных диет. При незначительной калорийности около 45-48 ккал на средний плод весом 100 г, киви содержит витамины, минеральные вещества и элементы, которые расщепляют жиры.

Химический состав кивиНутриентыВитаминыМинералы
Белки0,8 г
Жиры0,4 г
Углеводы8,1 г
Моно- и дисахариды7,8 г
Пищевые волокна (клетчатка)3,9 г
Крахмал0,2 г
Зола0,6 г
Вода83,5 г
Аскорбиновая кислота, C180 мг
Тиамин, B10,02 мг
Рибофлавин, B20,04 мг
Ниацин, РР0,9 мг
Токоферол, Е0,3 мг
Калий, K300 мг
Кальций, Ca40 мг
Фосфор, P34 мг
Магний, Mg25 мг
Натрий, Na5 мг
Железо, Fe0,8 мг

Киви богат фолиевой кислотой и флавоноидами, среди которых можно выделить укрепляющий стенки сосудов рутин, фермент актидин и антиоксидант катехин. В незначительном количестве фрукт содержит фолиевую кислоту, хлор, серу, цинк, йод и другие микроэлементы.

Полезные свойства киви:

  • укрепляет кровеносные сосуды, нормализует артериальное давление и сердечную деятельность;
  • снижает уровень холестерина, положительно влияет на процессы кроветворения;
  • препятствует возникновению и развитию атеросклероза, тромбоза и онкологических заболеваний;
  • регулирует обменные процессы, способствует рассасыванию жировых отложений;
  • улучшает работу ЖКТ, почек и мочевыделительной системы;
  • повышает иммунитет и стрессоустойчивость.

«Китайский крыжовник» облегчает протекание беременности и обеспечивает нормальное развитие плода. Экзотический фрукт стимулирует умственную деятельность, отвечает за нормальный рост и развитие, поэтому особенно полезен для детей и подростков. Не стоит отказываться от вкусного лакомства и пожилым людям, поскольку эта ягода помогает сохранить ясность ума и препятствует развитию возрастных ментальных заболеваний. Несколько ложек вкусного варенья из киви лучше любого антидепрессанта способны прогнать осеннюю хандру и поднять общий тонус организма.

Помимо очевидной пользы, киви может навредить здоровью людей, склонных к аллергии, страдающих астмой и кожными заболеваниями неизвестной природы. Противопоказан фрукт при любых острых заболеваниях ЖКТ, язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, почечной недостаточности, отеках и других нарушениях водно-солевого обмена.

Домашние заготовки из киви

Варенье, повидло и джем из киви сохраняют полезные свойства свежего фрукта, отличаются ярким цветом, тонким ароматом и деликатный кисло-сладким вкусом.

Для варенья по классическому рецепту на 1,5 кг слегка недозрелых плодов понадобится 1 кг сахарного песка и 1 ст. л. сока лимона. Процесс приготовления варенья на зиму выглядит следующим образом:

  1. Киви моют, очищают от кожуры, режут на дольки и складывают в кастрюлю для варки или эмалированный таз.
  2. Мякоть окропляют лимонным соком и варят на медленном огне до размягчения, периодически помешивая.
  3. Когда масса разваривается, добавляют необходимое количество сахара, доводят смесь до кипения и варят 15-20 минут.
  4. Готовое варенье в горячем виде разливают по заранее простерилизованным банкам и закрывают крышками.

Сок лимона можно заменить свежевыжатым лаймовым соком или лимонной кислотой. В некоторых рецептах варенья вместо обычного сахарного песка добавляют коричневый сахар или цветочный мед, который улучшает вкусовые качества варенья.

Банки с вареньем охлаждают в перевернутом виде и убирают в темное прохладное место. Емкости для домашних заготовок необходимо помыть и простерилизовать заранее, в противном случае варенье следует хранить в холодильнике.

Сварить густой джем из киви можно двумя способами: с добавлением загустителя или путем уваривания фруктовой массы до желаемой консистенции. В качестве загустителя используют желатин, пектин или агар-агар. Разведенный согласно инструкции загуститель добавляют за 10-15 минут до готовности. Характерную густоту джем приобретает после полного остывания.

Варенье и джем из киви несложно сварить в мультиварке, выбрав режим «Тушение» или «Варка» и установив таймер на 45 минут. При этом чаша мультиварки должна быть заполнена не более чем наполовину, а перемешивать фруктовую массу в процессе варки не нужно.

Домашние заготовки из киви – находка для любителей кулинарных экспериментов. В составе варенья помимо основного ингредиента может присутствовать все, что душе угодно: крыжовник, клубника, виноград, яблоки и цитрусовые фрукты. С душистыми травами, сухофруктами или орехами рядовая консервация станет изысканным деликатесом, способным превратить повседневное чаепитие в королевский пир.

Варенье из киви

обновлено:

Декабрь 4, 2017

foodandhealth.ru

Изумрудный джем из киви

7dach.ru 8350
  • Рейтинг: 0.0 из 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0

Экология потребления.Красивый изумрудный цвет и терпкая освежающая кислинка варенья из киви превратит семейное чаепитие в маленький праздник!

Красивый изумрудный цвет и терпкая освежающая кислинка варенья из киви превратит семейное чаепитие в маленький праздник!

Киви, или китайский крыжовник, как часто называют эту экзотическую ягоду, давно перестал быть на нас диковинкой. Но мало кому известно, что этот заморский фрукт, который сегодня можно купить в любом супермаркете, был окультурен всего лишь чуть более столетия назад.

Не все также знают, что киви чрезвычайно полезен. Это кладезь уникальных ферментов, минералов и витаминов, которые сохраняются даже при консервировании. Киви едят в свежем виде, добавляют в салаты и десерты – от присутствия этой ягоды с ярким изумрудным цветом и приятной освежающей кислинкой любое блюдо только выигрывает.

А еще из киви можно сварить замечательное витаминное варенье. Этим необычным лакомством вы сможете удивить гостей, порадовать родных, побаловать детишек.

Вам понадобится:

  • Киви — 1 кг.
  • Желатин — 6 г.
  • Сок половины лимона.
  • Сахар — 1 кг.
  • Пищевой краситель (зеленый) — по желанию.

Рецепт приготовления:

  1. Желатин замачивают в небольшом количестве воды (пропорции указаны на упаковке). 
  2. Киви моют, чистят, измельчают, используя блендер или мясорубку, и помещают в небольшую кастрюльку.
  3. К измельченному киви добавляют сок половины лимона, желатин, сахар и все хорошенько размешивают.
  4. Кастрюлю ставят на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводят массу до кипения.
  5. Проваривают джем из киви около 10 минут, пока он не загустеет. На этом этапе, по желанию, добавляют пищевой краситель — тогда джем приобретает красивый изумрудный оттенок.
  6. Горячим расфасовывают по стерилизованным банкам, закатывают.
  7. Хранят заготовку в прохладном помещении.

Важно: Вместо желатина для приготовления джема из киви можно использовать желирующие средства: «Желфикс», «Конфитюрка» и другие. опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: https://econet.ru/

Нравится Коментарий Поделиться Напечатать Пожаловаться

киви джем изумруд

econet.ru

Джем из киви - рецепт с фото

Опубликовано 14.01.2016 Разместил: Фея [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если говорить о количестве витаминов, то джем из киви уступает свежим плодам. Его готовят для того, чтобы зимой порадовать гостей необычным десертом. Сладости зеленого цвета всегда привлекают внимание в силу своей необычности. Зеленым джемом можно полить шарик ванильного мороженого, тонкий изумрудный верхний слой прекрасно смотрится на белоснежных взбитых сливках. Даже холодный пудинг из овсяной или манной крупы станет изысканно-живописным, когда его польют коралловым клубничным вареньем и темно-зеленым джемом из плодов киви. Джем из киви - рецепт с фото по шагам

Продукты:

- киви – 1 килограмм, - лимон – 1 штука, - сахар – 500 грамм, - вода – 150 миллилитров, - зеленый пищевой краситель – 1/5 часть чайной ложки.

1. Структура джема из киви – это густой при густой сироп, в котором равномерно распределены мелкие кусочки фруктов. Киви могут быть как твердыми, так и мягкими. Главное, чтобы не попались экземпляры с намечающейся гнилью.

2. Джем из киви мы будем готовить с лимонным соком. Фрукт чистят, моют, нарезают крупными дольками.

3. Кусочки киви измельчают блендером, скорость – средняя.

4. В кастрюлю наливают воду. Жидкости берут немного, только для того, чтобы избежать пригорания джема. В процессе кипячения густота джема увеличится.

5. Добавляют сахар, размешивают.

6. Лимон разрезают на половинки, выдавливают сок. Лимон и киви прекрасно дополняют друг друга. Остатки лимона нарезают кружочками и бросают в кастрюлю. Но из готового джема лимонную кожуру вынимают.

7. Джем кипятят 20 минут на медленном огне. В это время ярко-зеленый цвет исчезнет. Чтобы вернуть джему изумрудный оттенок, добавляют немного пищевого красителя.

8. Горячим джемом наполняют подготовленную стерильную банку. Из килограмма киви получится полулитровая банка джема.

9. Банку закатывают, хранят в прохладном месте. Вкус джема очень похож на вкус свежих фруктов, эту «оригинальность» ему обеспечивает лимонный сок.

Джем из киви с лимоном – это слишком большая «кулинарная ценность», чтобы его использовать в качестве начинки для пирогов. Но он может пригодиться для пропитывания бисквитных коржей, наполнения корзинок из песочного теста.

Оригинально получается варенье из киви и грецких орехов.

konservashka.ru

Конфитюр киви Мед и Конфитюр. Пасеки Монастырской, 260 г — ГигМаркет

Описание

Конфитюр киви Мед и Конфитюр. Пасеки Монастырской, 260 г

ценность 220 ккал/921 кДж. Еще недавно киви был для нас фруктом заморским, необыкновенным. Однако под экзотической зелено-коричневой пушистой оболочкой вдруг обнаружился совершенно знакомый, ностальгически-летний вкус. Откусишь, закроешь глаза — да это же клубника!
Диетологи сразу же кинулись изучать полезность нового на российском рынке продукта. И он тут же пополнил списки рекомендаций для диабетиков, гипертоников, худеющих, часто простужающихся и даже беременных.
А производители придумали, как превратить этот фрукт в полезное лакомство. А еще — в удобный полуфабрикат для кулинарных фантазий. Так появился на свет конфитюр из киви.
По виду — крыжовник, по вкусу — клубника. Именно такое первое впечатление про изводит этот конфитюр. И все же ярче, чем у крыжовника, цвет. И богаче, чем у клубники, вкус. И это не удивительно — растет киви под южным солнцем в жарком субтропическом климате.
В составе конфитюра в умеренном количестве присутствуют сахар и лимонная кислота.
Желеобразующий агент — натуральный пектин, вещество растительного происхождения. Консистенция готового продукта плотная, не растекающаяся даже при нагревании.
Конфитюр из киви — это то, что может безгранично расширить вашу кулинарную фантазию. Подайте гостям открытый пирог с конфитюром из киви — и его необычный цвет и яркий вкус поднимут ваш кулинарный рейтинг на новую высоту!

Состав
киви, сахар, пектин, вода питьевая очищенная, лимонная кислота

Характеристики

ТипКонфитюр
Форма выпускаСтерилизованные
Вид фруктов/ягодКиви
Энергетическая
ценность, ккал/100 г
220
Вес, г260
Страна происхожденияРоссия
Срок годности9 мес
Страна-изготовительРоссия
УпаковкаСтеклянная банка
Артикул00000041988
Вес в упаковке, г740
НазваниеКонфитюр киви Мед и Конфитюр. Пасеки Монастырской, 260 г

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления и внешнем виде товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Конфитюр из крыжовника с киви

Подробности
Просмотров: 14520

 

 

Кто сказал, что заморский киви нашему родному крыжовнику не товарищ? В конфитюре, между прочим, все равны. Так что нечего тут мохнатой шкуркой хохлиться и заморскую диковинку из себя строить, а то огурцы сахаром посыплем и ничем не хуже получится!

 

 

Состав домашней заготовки

  • 600 г киви,
  • 750 г зеленого крыжовника,
  • 4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока,
  • 1 ст. ложка измельченной лимонной цедры,
  • 500 г сахара.

 

Приготовление домашней заготовки

Киви очистите и нарежьте на дольки.

У крыжовника удалите соцветия и плодоножки, можно удалить и зернышки. Пропустите крыжовник через мясорубки или измельчите в кухонном комбайне.

Добавьте к пюре из крыжовника лимонный сок, цедру, дольки киви и сахар. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Кипятите на сильном огне 1 минуту, затем сразу же разлейте по сухим простерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.

 

Джем из крыжовника и киви, пошаговый рецепт с фото

Заготовим на зиму вкусный и витаминный джем из крыжовника и киви.

Такой джем делают обычно из слегка недозревшего зелёного крыжовника. Киви делает заготовку не только вкуснее, но и вносит свою порцию витаминов. Водка же, как консервант, позволяет джему дольше храниться. Поскольку время варки джема небольшое, то хранить эти консервы нужно в холодном и тёмном месте.

Джем из крыжовника и киви хорошо подходит для сладких пирогов и десертных бутербродов.

Ингредиенты


  • Крыжовник зелёный - 400 г
  • Киви - 250 г
  • Сахар-песок - 650 г
  • Водка - 3 ст. л.
Основной ингредиент: Киви

Как приготовить джем из крыжовника и киви

  1. Крыжовник выложить на сито или дуршлаг, вымыть в проточной воде, срезать кончики, ещё раз промыть и дать жидкости стечь.

  2. Пропустить крыжовник через мясорубку, используя решётку с крупными отверстиями.

  3. Киви вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусоками.

    В рецепте указан вес уже очищенных киви.

  4. В варочную неокисляющуюся ёмкость выложить крыжовник, киви и сахар.

  5. Смесь хорошо перемешать и оставить на 15 минут для выделения сока.

  6. Поставить ёмкость на плиту, довести содержимое при помешивании до кипения и проварить в течение 5 минут. В конце влить водку и перемешать.

  7. Джем в горячем виде разлить в стерилизованные банки и укупорить прокипячёнными крышками. Хранить банки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Варенье из киви - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Киви

500 граммов

Сахарная пудра

300 граммов

Сок лайма

2 ст.л

Агар-агар

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 1.44

В список покупок

Как это ни парадоксально звучит, но варенье из киви заготавливать в больших количествах на зиму - дело бестолковое! А знаете, почему?! Да потому, что глобализация "постаралась", и вся эта новозеландская экзотика есть в наших лавках и супермаркетах круглый год. Это не красная смородина и даже не крыжовник, которых мы так отчаянно ждём летом, и их сезон быстро заканчивается. Но порой к местным ягодам мы относимся прохладно, а вот что-то такое эдакое нас манит и пленит. А потому варенье из киви - это небольшой штришок в деле экзотичной гастрономии. К чаю на булочку с маслом или в утреннюю овсяку - милое разнообразие! И да, кстати, пахнет крыжовником до невозможности. 

Как приготовить "Варенье из киви"

1 Киви помыть, отчистить от шершавой шкурки.

2 Мякоть плода порезать произвольно.

3 Сбрызнуть порезанный киви соком лайма.

4 Засыпать киви сахарной пудрой и дать постоять минут 10, чтобы образовался сок. Довести варенье до кипения, держать пять минут, не более и тут же убрать с плиты, чтобы варенье не потеряло свой изумрудный цвет.

5 В отдельной чашке в кипятке развести агар-агар и добавить его в массе киви, хорошо размешать, снова довести до кипения и тут же убрать. Готовое варенье из киви разлить по стерильным емкостям, до подачи держать в холодильнике.

Рецепт "Варенье из киви" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Варенье из киви

Варенье из киви - это особенное зимнее угощение с тропическим вкусом, которое вызывает улыбку в холодные месяцы года. Хотя киви кажутся тропическими фруктами, на самом деле они просто выращиваются в более теплых регионах с умеренным климатом, таких как Калифорния и Италия. Киви созревают с октября по май, что делает их идеальным фруктом для зимнего консервирования.

Когда я думаю о киви, я думаю о других фруктах, таких как манго, ананас и маракуйя. Тропические ароматы, которые исходят из теплых экваториальных регионов за океаном.Однако киви немного другие, и они не обязательно должны быть откуда-то издалека. Стандартные киви из продуктовых магазинов выносливы в зонах с 7 по 9, что означает, что они могут расти на западе, юге и середине Атлантики Америки.

Есть еще один вид выносливого киви, который мы выращиваем прямо здесь, в Вермонте, который вынослив в зонах с 4 по 8. Плоды немного меньше, но лозы настолько сильны, что граничат с инвазией.

В колледже я проучился 3 месяца в Италии и даже тогда был ботаником.Тем не менее, я был удивлен, когда во время долгой прогулки по итальянской сельской местности я наткнулся на виноградные лозы киви, растущие на полях. Перебираясь через беседки, я увидел сотни фунтов фруктов, болтающихся вне досягаемости за забором. Я был здесь в зимние месяцы, когда созревают киви, и на этой неделе я специально посетил фермерский рынок, чтобы купить самый свежий киви, который я когда-либо пробовал.

Независимо от сорта, будь то стандартный киви из более теплого климата или выносливый киви с северо-востока, они довольно скоропортящиеся.Консервировать киви бывает непросто, но мой любимый способ - приготовить простой домашний джем из киви.

Варенье из киви без пектина

Хотя существует множество рецептов варенья из киви, включающих пектин (и астрономическое количество сахара), ни один из них на самом деле не нужен. Крошечный кусочек лимонного сока добавляет достаточно пектина, чтобы собрать это варенье без коммерческого пектина, а цитрусовые оттенки тропического вкуса киви.

Киви полны натурального пектина, и нет никакой необходимости добавлять покупной порошкообразный пектин в рецепт варенья из киви.Food 52 на самом деле предлагает использовать киви в качестве источника пектина для других джемов, просто добавляя один киви в рецепты джема, чтобы они стали желеобразными. Они используют их для загущения клубничного джема, так как клубника имеет от природы низкий уровень пектина.

«Насыщенный натуральным пектином, из него получится любой гель для варенья. Вкус киви тонкий, слегка терпкий и совсем не навязчивый. […] Варенье прекрасно держится, вкус клубники и солнца, и ничего более ».

Если просто добавить один фрукт в клубничное варенье, это не придаст вам особого вкуса киви, но если заменить половину фрукта на киви, вы получите действительно прекрасное клубничное варенье из киви.Однако на этот раз я не буду загущать другие джемы, я надеюсь, что смогу самостоятельно усилить вкусный тропический вкус киви.

Как приготовить джем из киви

Начните с очистки и крупной нарезки киви. Добавьте сахар и сок цитрусовых, а затем доведите кастрюлю до кипения на плите. Разомните киви с помощью картофельного пюре или тыльной стороны ложки, пока они не достигнут желаемой консистенции. (Можно оставить его коренастым, если вам так нравится.)

Варенье из киви длится около 10-15 минут, чтобы стать желеобразным.Вы можете проверить стадию геля, поместив ложку джема на тарелку, которая была в морозильной камере, или вы можете использовать кухонный термометр. Стадия геля находится на 220 градусах по Фаренгейту (или немного меньше на больших высотах). Если вы находитесь на большей высоте, знайте, что на вашей высоте она на 8 градусов выше точки кипения воды. Если вы не уверены, доведите небольшую кастрюлю до кипения и проверьте температуру с помощью термометра, затем добавьте 8 градусов, чтобы найти стадию геля там, где вы живете.

Когда варенье достигнет стадии геля, его можно хранить в холодильнике для немедленного употребления, в морозильной камере в течение 6-8 месяцев или в банке для длительного хранения в стабильной полке (или в качестве подарка).

Консервирование Джем из киви

Киви имеют pH от 3,1 до 3,9, что делает их очень кислыми фруктами. Все, что имеет pH ниже 4,6, безопасно для консервирования на водяной бане без добавления кислотности (или сахара). При желании можно залить киви целиком (очищенным) в воде без сахара или лимона, хотя я бы не рекомендовал его для вкуса.

Этот рецепт варенья из киви включает лимонный сок, как для аромата, так и с добавлением пектина. Лимонный сок с высоким содержанием пектина способствует застыванию джема.Он также подчеркивает тропический вкус киви и помогает придать джему завершенный вид. Лаймовый сок тоже подойдет, и я часто использую его для создания уникального вкусового профиля. Я добавляю лайм вместо лимона в варенье из хурмы, которое удивительно хорошо сочетается с мягкими апельсиновыми фруктами.

Для водяной бани можно использовать варенье из киви, просто наполните консервные банки (четверть пинты, полпинты или пинта), оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Варенье из киви может быть густым, поэтому не забудьте удалить пузырьки из банок, чтобы удалить лишний воздух, а затем при необходимости отрегулируйте свободное пространство.

Закройте банки для консервирования крышками, состоящими из 2 частей, и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут. Затем выключите огонь и оставьте банки там еще на 5 минут, прежде чем снимать. Густые джемы, такие как это варенье из киви, могут вытекать, если их быстро удалить, а температурный шок, идущий от кипящей воды на открытом воздухе, является основной причиной откачки. Я узнал это, когда консервировал начинку для яблочного пирога, и с тех пор стараюсь, чтобы все мои густые джемы оставались в воде с выключенным нагревом еще на 5 минут, и с тех пор у меня не было проблем с сифоном.

Когда банки полностью остынут, проверьте герметичность. Храните незапечатанные банки в холодильнике для немедленного употребления и поместите запечатанные банки в кладовую для длительного хранения. Варенье из киви должно сохранять качество в течение 12-18 месяцев в консервированном виде, но пока банки запечатаны, его можно будет безопасно есть еще дольше. После открытия хранить в холодильнике.

Использование киви-джема

Варенье из киви имеет действительно прекрасный тропический вкус, немного напоминает ананас и банан.Да, это потрепанный джем, но эти семена такие крошечные, что они на самом деле похожи на семена мака, и они на самом деле придают ему действительно уникальную текстуру.

Моим детям это нравится, так же как они любят другие тропические джемы, которые мы делаем, например, джем из манго и джем из гуавы. Попробуйте использовать его для приготовления батончиков из киви или замените его творогом в этих печеньях с отпечатками пальцев киви.

Или просто делайте то же, что и мы, и всю зиму наслаждайтесь тропическими тостами… глядя в окно на несколько футов снега…

Выход: получается около 4 банок по полпинты (8 унций).

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Время консервирования: 10 минут

Общее время: 30 минут

Варенье из киви - забавный тропический спред с характерным ярко-зеленым цветом свежих фруктов.

Состав

  • 4 фунта киви, очищенных и нарезанных
  • 4 стакана сахара
  • 1/4 стакана лимонного сока (или сока лайма)

Инструкции

  1. Очистите и нарежьте киви и поместите их в глубокую кастрюлю с сахаром и соком цитрусовых. Во время варки варят пузыри, убедитесь, что у вас достаточно свободного пространства, чтобы избежать перелива.
  2. Варите варенье из киви примерно 10-15 минут, пока оно не станет желеобразным.Проверьте это на тарелке, помещенной в морозильную камеру, или с помощью кухонного термометра (220 градусов по Фаренгейту).
  3. Разложите готовое варенье из киви по банкам, оставив небольшое свободное пространство в 1/4 дюйма. Удалите пузырьки из банок, отрегулируйте свободное пространство и закройте их крышками из двух частей.
  4. Для варенья из холодильника или морозильника дайте банкам полностью остыть перед хранением в холодильнике или морозильной камере.
  5. При консервировании обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 5 минут, затем выключите огонь и оставьте банки в воде еще на 5 минут, прежде чем вынуть их для охлаждения.Храните незапечатанные банки в холодильнике, а закрытые - в кладовой. Запечатанные банки должны храниться 12-18 месяцев без потери качества.

Банкноты

Этот рецепт варенья из киви может быть приготовлен как варенье из морозильной камеры или как рецепт для консервирования. При хранении в морозильной камере обязательно используйте одобренные для морозильника банки с прямыми стенками. При консервировании используйте только одобренные для консервирования банки и убедитесь, что вы знакомы с основами консервирования на водяной бане.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Еще рецепты зимних консервов

Хотите, чтобы консервная кухня продолжала работать этой зимой? У меня есть сотни рецептов консервирования, но вот несколько, с которых можно начать:

Связанные

Варенье из киви: семя, зеленое наслаждение

Если вы не знакомы с методом консервирования на водяной бане, посмотрите наш видео-семинар по консервированию на водяной бане. Всегда следите за соблюдением всех правил безопасности, изложенных в Министерстве сельского хозяйства США при консервировании чего-либо.

Киви хранит свои секреты под тускло-коричневым пальто. Но внутри зеленые фейерверки, звездообразования и семена. Как клубника, бананы и мак, смешанные вместе! Тропический аромат, растущий на нашей прохладной зимней почве. Мы очистили их от щетины и натерли на терке с цедрой лимона. Приготовить их с сахаром, чтобы получилось по-настоящему особенное варенье, терпкое и потрепанное, с ноткой цитрусовых, чтобы сделать его ярче и добавить пектина.

Этот рецепт также можно использовать для изготовления великолепной кожи с потрепанными фруктами, если положить ее на пергаментную бумагу или силиконовые листы, пока она еще теплая, и обезвожить в соответствии с инструкциями для кожи плодов хурмы.Измельчите фрукты очень хорошо или отправьте их через кухонный комбайн для изготовления кожуры фруктов.

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Приготовить и нарезать киви

Очистите киви ножом для очистки овощей или разделите их пополам и вычерпайте мякоть ложкой. Фрукты крупно нарезать.

2. Смешать в кастрюле с цедрой и раздавить

Положите нарезанные фрукты в форму для варенья или другую кастрюлю с толстым дном и добавьте цедру цитрусовых.Измельчите фрукты картофельным пюре.

3. Добавьте сахар и готовьте

Добавьте сахар и нагрейте смесь на среднем огне, пока сахар не растворится.

4. Кипятить до образования геля

Увеличьте огонь до средне-сильного и кипятите смесь, часто помешивая, до достижения стадии гелеобразования.

5. Упакуйте джем в пинтовые банки или поменьше

Разлейте варенье по банкам размером не больше пинты.Просто посмотрите на все варианты, которые у вас есть! (Мы сделали варенье в большом количестве банок, чтобы мы могли сравнить крышки, крышки, плюсы и минусы ... в другом посте, который скоро появится!)

6. Закрепите крышки и процесс в Canner

Закройте банки крышками и поместите банки в консервную баню с кипящей водой. Процесс 5 минут. Вынуть из консервного автомата и дать остыть. Хранить в прохладном сухом месте. Наслаждаться!

К тебе

Это часть нашей миссии в Mountain Feed - помочь вам чаще готовить вкусные, экологически чистые домашние продукты.Зайдите и поздоровайтесь на Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest. Или, как всегда, вы можете сделать это по старинке и зайти в магазин, чтобы поговорить с одним из наших штатных экспертов.

Варенье из киви ⋆ Vintage Mountain Homestead

Рецепт варенья из киви для консервирования на водяной бане

Я люблю киви, всегда любил с детства. К сожалению, мы не выращиваем здесь, на усадьбе, из-за более холодной погоды. В продуктовом магазине вы найдете тропические виноградные лозы, которые не выживут в климате Северной Каролины.Есть более холодные и выносливые сорта, которые мы обсуждали, если нам стоит выращивать здесь, но еще не сделали.

Недавно я купил партию киви, потому что их было четыре за доллар. Двадцать пять центов за киви - неплохая цена, и для этого рецепта мне стоило немного больше доллара, чтобы приготовить это великолепное варенье.

Всегда пробуйте это варенье из киви. Он сладкий, красивого зеленого цвета с пятнами черных семян. Варенье из киви также является прекрасным рецептом консервирования небольшими партиями, из него можно сделать примерно три-четыре полпинты или семь-восемь банок для желе.Мне нравится использовать мой новый набор для консервирования небольшими партиями. Набор представляет собой небольшую корзину, которая идеально помещается в большую кастрюлю из нержавеющей стали, которая вмещает небольшое количество полпинтов и поднимает их со дна кастрюли.

Я люблю добавлять вариации к своим джемам на протяжении многих лет. Я буду держать обновленный список использованных мною вариаций, чтобы вы тоже попробовали.

  • Киви Дайкири - добавьте 1/3 стакана рома и 1/3 стакана сока лайма.
Стоимость изготовления этого рецепта.

Я подсчитал, что этот рецепт варенья стоит около 8 долларов.64 на всю партию. Эта цена составляет 1,66 доллара за банку с желе, что составляет четыре унции.

Нам нравится слышать от вас, поэтому прокомментируйте и оцените рецепт ниже. Также ознакомьтесь с другими статьями в нашем блоге о рецептах варенья.

Варенье из соленой ванили из дыни для консервирования на водяной бане

Уникальное домашнее варенье из свежей дыни, соли и ванили.

Посмотрите этот рецепт Пина Колада Джем

Отличный рецепт консервирования небольшими партиями из свежих ананасов и кокосового рома.

Посмотрите этот рецепт Пирог с ананасом вверх ногами

Ананасовый джем заменен коричневым сахаром, миндальным экстрактом и вишней мараскино.

Посмотрите этот рецепт

Этот рецепт консервирования был взят из «Синей книги Болла: руководство по консервированию». Все изображения и текст являются моими собственными и оригинальными для One Acre Vintage Homestead - Pumpkin Patch Mountain Homestead.

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию об отказе от ответственности в отношении консервирования продуктов питания в домашних условиях.

Варенье из киви

Сладкое и неповторимое варенье из киви из свежих киви и ананасового сока.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 1 день

Общее время 1 день 1 час 10 минут

Курс консервирования, домашние ингредиенты

Кухня Американская

Порций 6 банок с желе

Калорийность 639 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 чашки очищенного и нарезанного киви (около 4-5 киви)… [$ 4.00]
  • 6 ст. фруктовый пектин… [3,00 доллара]
  • 1 стакан несладкого ананасового сока… [0,48 доллара]
  • 4 стакана белого сахарного песка… [1,16 доллара]

Инструкции

  • Подготовьте все оборудование для консервирования фруктов и водяной бани, включая банки, крышки и кольца.

  • Смешайте киви, пектин и ананасовый сок в большой кастрюле и доведите до кипения.

  • Добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растворится.

  • Доведите до кипения в течение минуты, а затем снимите с огня.

  • Снимите пену, если необходимо, и разлейте горячее варенье в горячие банки для консервирования, оставив свободное пространство дюйма.

  • Закройте крышку и кольца пальцами и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут.

Заметки

Автор : Дженнифер Адаптировано из Синей книги Болла: Руководство по сохранению кулинарной книги по консервированию. Все изображения и текст являются моими собственными и оригинальными для One Acre Vintage Homestead - Pumpkin Patch Mountain Homestead. Стоимость рецепта : около 8,64 доллара за всю партию или 1,44 доллара за каждые 6 банок с желе.

Nutrition

Калорийность: 639 ккалУглеводы: 165 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 34 мг Калий: 327 мг Волокна: 4 г Сахар: 145 г Витамин A: 77 МЕ Витамин C: 86 мг Кальций: 1 35 мг Железо 9000

Ключевое слово рецепт завтрака, Домашние рецепты, консервирование на водяной бане

Связанные

Рецепт 3-х ингредиентного джема из киви - Вау, это вегетарианский ?!

Если вы еще не пробовали варенье из киви, вас ждет настоящее удовольствие!

Киви - такие вкусные фрукты, что многие даже не думали делать из них варенье! Из них получается идеальное варенье, и они хорошо держатся в процессе консервирования!

Я люблю варить варенье из киви, когда наступает сезон киви.Затем вы можете наслаждаться вкусом киви в течение всего года с булочками, хлебом и многим другим!

Если вы никогда раньше не варили джем, я объясню, как это сделать, в этом посте, чтобы вы легко научились это делать!

Самое приятное то, что вы можете приготовить варенье из киви, используя всего 3 ингредиента! Вам не понадобится какое-либо необычное оборудование, и вы сможете наслаждаться им в течение многих месяцев, когда киви уже не в сезон!

Я готовил множество джемов и мармеладов, так как я мало учился у родителей, включая клубнику и вишню!

Варенье из киви станет вашим новым семейным любимцем!

Подготовка киви для варенья из киви

Чтобы приготовить киви для варенья, нужно знать, каким вы хотите, чтобы варенье получилось.

Если вы хотите получить более крупное варенье, нарежьте киви более крупными кубиками. Если вы хотите получить более гладкое варенье, нарежьте киви на более мелкие кусочки.

Нарезка фруктов зависит от того, насколько крупными или гладкими получится варенье из киви.

Лучший способ разрезать киви - это разрезать его пополам посередине по ширине.

Затем ложкой извлеките плод. Пройдите ложкой по краям и надавите под середину, и вся половина киви должна легко выскочить.

Вот как я ем киви в целом, и это идеальный способ их достать.

Затем, как только вы достанете половину, просто нарежьте плод кубиками до нужного размера!

Как приготовить джем из киви

Как только вы нарежете фрукты до желаемого размера, пора приготовить варенье из киви!

В большой кастрюле нагрейте киви, 2 стакана сахара и лимонный сок (вы также можете добавить лайм, если хотите) и медленно доведите смесь до кипения.

Дайте смеси киви, сахара и сока вариться в течение 20 минут.

Пока смесь готовится, вам нужно простерилизовать маленькие баночки, чтобы использовать их в качестве контейнеров для варенья.

Вот и все!

Чтобы хранить варенье из киви, переложите горячее варенье в стерилизованные горячими банками и оставьте примерно 1/2 дюйма между вареньем и крышкой.

Охладите джем до комнатной температуры и чистыми руками закройте банку крышками.

Теперь вы можете заморозить варенье из киви на срок до одного года, чтобы наслаждаться им в любое время года!

Вы пробовали этот рецепт?

Если да, то я буду рад поддерживать связь! Мне нравится видеть фотографии и комментарии о рецептах, которые вы готовите! Вы можете подписаться на меня в Instagram , и я буду репостить ваши вкусности в своих историях и комментировать это тоже! Просто отметьте меня на @wowitsveggie и хэштегом #wowitsveggie. Мне не терпится увидеть, что вы делаете!

Легкий рецепт варенья из киви

Этот простой рецепт варенья из киви очень вкусный! В нем используются всего 3 ингредиента, а его приготовление занимает около 20 минут! При правильной упаковке варенье из киви может храниться в морозильной камере до одного года, а это значит, что вы можете наслаждаться им в любое время года!

Ешьте варенье на лепешках или свежем хлебе!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 2 фунта киви
  • 2 чашки сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

1.Очистите 2 фунта спелого киви и нарежьте кубиками. Размер кубиков зависит от ваших предпочтений. Если вы предпочитаете более гладкое варенье, нарежьте более мелкие кусочки, если вы не против кусочков фруктов, нарежьте более крупные кубики.

2. В большой кастрюле смешайте фрукты, сахар и лимонный сок (или сок лайма, если хотите) и доведите смесь до кипения. Варить 20 минут, время от времени помешивая.

3. Тем временем простерилизуйте маленькие баночки, чтобы использовать их в качестве контейнеров для варенья.

4. Выложите горячее варенье из киви ложкой в ​​горячие стерилизованные банки, оставляя зазор в 1/2 дюйма между фруктами и верхом банки.Дайте остыть, затем храните в морозильной камере до 1 года.

5. Наслаждайтесь этим уникальным джемом, идеально сочетающимся с булочками.

Как приготовить варенье из перезрелого киви - рецепт | Еда

Стремясь ничего не тратить впустую, я поставил перед собой задачу научиться любить продукты, которые я никогда раньше не ел, научиться наслаждаться новыми и незнакомыми запахами, консистенцией и вкусом.

Одна из самых больших проблем, с которыми я столкнулся, - которая оказалась хуже любых субпродуктов или необычных ферментов - это кожица киви.Чтобы почувствовать вкус, я применил теорию о том, что вы можете научиться любить еду, попробовав ее 10 раз, и, конечно же, теперь ем киви, как яблоки, весело откусывая кусочки из пушистых фруктов и не оставляя отходов. Если вы еще этого не сделали, начните с очистки кожи, чтобы удалить шерсть, а затем нарежьте плод. Таким образом, кожа удерживает плоть вместе, но это не главное ощущение текстуры. Согласно одной статье о полезных свойствах киви, употребление кожуры может удвоить содержание клетчатки и увеличить содержание фолиевой кислоты и витаминов почти на треть.

Незрелые киви, как правило, твердые и невкусные, но когда они созревают, они легко покрываются синяками и превращаются в нежелательную кашицу. Но вы можете легко приготовить варенье как из недозрелых, так и из перезрелых киви, и при этом используется весь фрукт.

Варенье из киви

Варенье из киви такое вкусное, что я понятия не имею, почему его еще не так широко едят. Это быстрый способ приготовления и отличный способ израсходовать избыток недозрелых или перезрелых киви. Как и в случае с цитрусовыми, сезон киви приходится на зиму, что делает их вкусными, богатыми витаминами - хотя и импортными - фруктами, которыми можно наслаждаться в холодные месяцы, когда наших сезонных фруктов не хватает.Киви действительно растет в Великобритании и готов к сбору урожая в конце лета, хотя получить их может быть трудно, поскольку это только мелкое производство.

Киви , в идеале органические или без опрыскивания пестицидами или фунгицидами
1 столовая ложка сахара на киви
1 чайная ложка лимонного сока на киви

Удалите твердые узлы наверху и внизу киви, не теряя мякоть.

Нарезать фрукты ломтиками, а затем грубыми кусочками. Выложите на сковороду с толстым дном и добавьте столовую ложку сахара и чайную ложку лимонного сока на каждый плод киви.

Доведите до слабого кипения и варите 15 минут или пока смесь не загустеет и не станет жидкой. Ешьте в течение недели или храните в стерилизованных закрытых банках неограниченное время.

Клубничный джем с киви - инструкция по консервированию

Ягодный сезон почти приближается, и это клубнично-киви-джем - мой любимый способ использовать свежую клубнику. Это сладкое варенье с нотками киви; Другими словами, это совершенство! А если вы хотите сделать тонну и можете это сделать, я предоставлю вам инструкции по консервированию, приведенные ниже!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.См. Мою политику раскрытия информации здесь.

Консервный сезон почти наступил! В прошлом году я впервые попробовал консервировать что-нибудь. Я попробовала пару джемов, немного сальсы и соуса маринара. А потом я пристрастился к консервированию.

В этом году я планирую сделать намного больше, тем более что мы только что купили дом площадью двора! (Читайте: сад) Эта маринара и сальса - единственные версии, которые мы едим, больше никаких готовых продуктов, купленных в магазине. Но это означает, что мне нужно сделать намного больше, чтобы прослужить нам весь год.

Это варенье стало нашим любимым джемом. Время признаться - я не люблю желе, а я, , подумал, , что не люблю варенье. Оказывается, я не люблю магазинное варенье. Он слишком сладкий и недостаточно свежий. Это варенье, правда. Сладкое и терпкое из смеси клубники и киви. Это легко и быстро, что, если вы меня знаете, является необходимостью. Я не провожу весь день на кухне за несколькими банками джема. Консистенция идеальная - легкая, легко намазывается и наполнена восхитительными кусочками фруктов.

И, если вы не консервный завод, вам, конечно, не обязательно это делать. Его можно заморозить, а можно разрезать рецепт пополам или на три, чтобы вы приготовили ровно столько, сколько сможете использовать.

Я рекомендую это варенье на все, что вы можете найти, чтобы положить варенье! Мой муж любит тосты. Мне нравится, как он сбрызгивает мой йогурт по утрам. Наша собака любит пол. Каждому свое. И, что наиболее важно, используйте это варенье для приготовления французских тостов с чизкейком и сладким кремом.

Это варенье отлично подходит для начинающих, потому что оно практически надежно. Серьезно, это так просто!

Для начала очистите киви и нарежьте кубиками. Очищайте и половину клубники. Измельчите клубнику слоями в миске. Выложите в миску слой клубники, измельчите и разомните картофельным пюре. Добавьте второй слой и растолкните еще немного. Делайте это, пока не получите 3 чашки измельченной клубники.

Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме сахара.Довести до кипения, затем добавить сахар. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Затем снимите его с огня.

Разлейте варенье по ГОРЯЧИМ банкам (убедитесь, что банки горячие, иначе они могут потрескаться от горячего варенья).

Протрите край банки влажным бумажным полотенцем. Закрутите крышки и храните в холодильнике (до 2 недель) или морозильной камере (до 3 месяцев).

Надавите резиновым шпателем для банок или пластиковым ножом (без металлических предметов) по внутреннему краю банки, чтобы удалить пузырьки воздуха.Протрите край банки влажным бумажным полотенцем.

Закрутите крышки до , плотно закручивая: не слишком сильно, но определенно закрыто. Поставьте банки на решетку для консервирования над кипящей водой в автоклаве с водяной баней.

Опустите решетку в воду. Убедитесь, что верхняя часть банки покрыта слоем воды на 2,5 см. Доведите воду до кипения и варите 10 минут.

Выключите огонь и снимите крышку консервного автомата. Дайте банкам остыть в воде в течение 5 минут.Снимите банки и дайте остыть в течение 12 часов перед проверкой герметичности и хранением.

После того, как банки с вареньем остынут в течение 12 часов, проверьте герметичность. Нажмите на середину крышки. Если он снова появится у вас, значит, он не запечатан. Незапечатанные банки нужно сразу же поставить в холодильник или морозильную камеру.

Если крышка остается твердой при нажатии, значит, она закрыта. Он устойчив при хранении и может храниться в прохладном сухом месте, например в подвале.

Если вы сделаете это варенье, опубликуйте фотографии и отметьте меня: «Печенье и оценка» в Instagram и Facebook! Я бы хотел увидеть ваши результаты!

И если вам понравился этот рецепт, обязательно подпишитесь (и получите халяву), чтобы никогда не пропустить все замечательные рецепты и контент!

Это клубничное варенье из киви - легкий рецепт консервирования для новичков.Подготовка занимает всего 10 минут, а обработка - 10 минут! Комбинация клубнично-киви сладкая, терпкая и идеально подходит для хлеба, а также для парфе из йогурта!

Курс: Джемы и желе

Порции: 6 банок по полпинты

  • 2 фунт. клубника
  • 3 киви, очищенные и нарезанные
  • 6 ст.классический пектин
  • 1 tbp лимонный сок, разлитый в бутылки
  • 5 c. сахар
  1. Нагрейте и простерилизуйте банки. Мне нравится использовать для этого посудомоечную машину. Держите в горячем состоянии до использования.

  2. Во время стерилизации банок измельчите клубнику в миске по одному слою за один раз, используя картофельный пюре.Отмерьте 3 чашки.

  3. Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме сахара. Довести до умеренно сильного кипения, часто помешивая.

  4. Добавьте сахар. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится. Доведите смесь до кипения. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня.

  5. Разлейте по горячим банкам, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Используйте резиновую лопатку для банок или пластиковый нож (без металлических предметов), чтобы удалить пузырьки воздуха.Протрите край банки влажным бумажным полотенцем.

  6. Закройте крышки и закрутите до упора; не слишком плотно, но герметично. Поставьте банку на решетку для консервирования над кипящей водой в автоклаве с водяной баней.

  7. Обработка банок путем опускания стойки в воду. Убедитесь, что верхняя часть банки покрыта слоем воды на 2,5 см. Доведите воду до кипения. Обработать банки 10 минут.

  8. Выключите огонь и снимите крышку.Дайте банкам остыть в воде в течение 5 минут. Снимите и дайте остыть в течение 12 часов перед проверкой герметичности и хранением.

3-х минутное варенье из киви | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Лаурой Паццалья

.

В некоторых джемах из киви не осталось черных семян, но они мне нравятся.Они говорят «киви» с первого взгляда. Весовое соотношение 2: 1; очищенные киви до сахара. Примечание: этот рецепт нельзя разделить вдвое. Его можно увеличить вдвое, если общий объем ингредиентов не превышает половины вместимости скороварки.

Примечания Взвешивайте сахар и измеряйте пектин

Лучшие джемы готовятся с точным весовым соотношением фруктов к сахару; с добавлением пектина, чтобы получилось желе из варенья. В Европе на упаковке пектина указано, сколько пектина нужно добавить, исходя из веса фруктов, поэтому после взвешивания фруктов легко определить, сколько пектина нужно добавить.Но в Штатах пектин указывается исходя из объема плода, а не веса. Вот способ решения этой проблемы:

Используйте цифровые весы. Взвесьте фрукты в мерной чашке на 4 стакана. Просто поставьте мерную чашку на весы и нажмите «тара» или «0», а затем положите нарезанный фрукт. Запишите вес фруктов, чтобы рассчитать количество сахара, как указано в рецепте, а также его объем, чтобы вы могли рассчитать пектин, как указано на упаковке (в некоторых рецептах может быть более 4 чашек фруктов, поэтому просто сохраняйте трек от общей суммы).Затем таким же образом взвесьте определенное количество сахара в чистой сухой мерной чашке или миске. (На самом деле, если это имеет смысл для вашего рецепта, вы можете просто поставить основание скороварки на весы, нажать тару, а затем всыпать сахар, чтобы достичь заданного веса.) Эта система обеспечит идеальное варенье независимо от того, сколько фрукты, которые у вас есть под рукой, или на каком континенте вы случайно живете.

Получите удовольствие от давления

В рецептах приготовления под давлением указано, должны ли они быть приготовлены при высоком или низком давлении.В этой книге этап приготовления под давлением записан так:

«Закройте и заприте крышку скороварки. Готовьте при высоком давлении в течение 7 минут на плиту или от 8 до 10 минут на электрической (или нестандартной плите) ».

Хотя способ достижения и поддержания давления для кухонных плит и электрических скороварок различается, значение одинаково для обоих: Один раз вы закрываете крышку на плите, выбираете уровень давления, нагреваете плиту до тех пор, пока не появится сигнал о достижении выбранного давления, а затем начинаете отсчет времени приготовления; электрические плиты делают это за вас.Когда вы перейдете к этапу приготовления под давлением в рецептах, доведите плиту до давления в соответствии с ее типом. Вкратце описан процесс для каждого типа.

Для скороварок на плитах

1. Добавьте ингредиенты и жидкость в скороварку и выберите высокое или низкое давление. Поставьте плиту на плиту.

2. Включите высокую температуру конфорки и оставьте ее до тех пор, пока скороварка не подаст сигнал о достижении давления.

3. Уменьшите нагрев горелки до минимума, необходимого для поддержания давления, и начните отсчет времени приготовления.

4. Сбросьте давление и обслуживайте!

Для электрических скороварок

1. Добавьте ингредиенты и жидкость в скороварку и выберите программу приготовления или установите время приготовления под давлением.

2. Нажмите «Старт» и дождитесь звукового сигнала об окончании приготовления.

3. Сбросьте давление и обслуживайте!

Естественное высвобождение. Просто выключите нагрев и дождитесь сигнала давления, указывающего на отсутствие давления; Обычно это занимает от 10 до 15 минут для варочной панели и от 20 до 30 минут для электрической плиты.«Выключить огонь» означает выключить конфорку под плитой или отключить или нажать кнопку «Выкл» на электрической плите. Фактическое время высвобождения будет больше для плиты, которая заполнена до максимума, и короче для менее полной, поэтому здесь указан диапазон. Во время естественного высвобождения пища в плите будет продолжать готовиться с использованием только остаточного давления, тепла и пара, содержащихся в плите. Этот метод высвобождения рекомендуется, когда вы готовите такие продукты, как злаки и

Уже установилось?

При приготовлении консервов инструкции часто рекомендуют готовить «до консистенции джема» или до застывания.Как сказать?

Как только вы откроете скороварку, возьмите небольшую ложку смеси и выложите ее на холодную керамическую тарелку. Сосчитайте до 10, а затем наклоните тарелку. Если смесь не растекается, значит, она застыла. Если он работает, тушите его без крышки еще немного или посыпьте его небольшим количеством пектина «без сахара или с низким содержанием сахара», чтобы ускорить процесс. (Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру, как только вы начинаете варить варенье, чтобы оно было готово для ваших тестов, когда вы это сделаете.)

Стерилизовать для хранения

Чтобы стерилизовать банки и крышки для хранения джема, накройте их холодной водой и довести до кипения; затем кипятить 15 минут.Или пропустите их в посудомоечной машине на максимальном уровне мощности.

Вылейте горячее варенье в горячую банку, только что извлеченную из воды с помощью щипцов или стерилизованного подъемника для банок, или только что вынутую из посудомоечной машины и обработанную чистым кухонным полотенцем.

Рецепты в этом разделе разработаны как «холодильные» джемы, которые следует хранить охлажденными; Чтобы варенье под давлением оставалось стабильным, следуйте инструкциям по обработке, приведенным в любом традиционном рецепте варенья или на оборудовании для консервирования.

Способ приготовления: консервирование, приготовление под давлением

Диета без яиц, без глютена, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианский

Вкус и текстура фруктовый, сладкий, острый

2014 Лора Д. А. Паццалья

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать - попробуйте еще раз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *