Яблочный крамбл пошаговый рецепт с видео и фото – британская кухня: выпечка и десерты

Яблоко 4 штуки

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сок лайма 3 столовые ложки

Сахар 3 столовые ложки

Изюм 3 столовые ложки

Молотая корица ¼ столовой ложки

Ванилин ⅓ чайной ложки

Пшеничная мука 1,5 столовые ложки

Кальвадос 100 мл

Яблочный крамбл пошаговый рецепт с фото

Яблочный крамбл — классический английский десерт, который не сможет оставить равнодушным никого, кто решил попробовать эту прелесть. Нежная и хрустящая песочная крошка в сочетании с карамелизованными запечными яблоками доставят непередаваемое удовольствие. А, если дополнить десерт мороженым, то вкусовое наслаждение ещё больше увеличится и дойдёт минимум до 80-го уровня. Ну, а делается десерт на удивление просто и быстро, даже неприлично просто. Сам удивился когда занялся этим рецептом, насколько всё несложно и не требует особых навыков в кулинарии.

Яблочный крамбл имеет низкую калорийность за счёт большой доли яблок в составе и использовании коричневого сахара. А он, как известно, медленнее усваивается организмом, поэтому никогда не станет причиной излишнего веса. Так что, можно сказать, что крамбл из яблок полезен для здоровья, оставаясь при этом заманчивым сладким десертом.

Для выпекания крамблов используют жаропрочные горшочки из керамики или фарфора. В таких обычно делают крем-брюле, шоколадный фондан, яйца-кокотт и другие известные мировые блюда. Называются рамекины, если кто-то заинтересовался. Можно, конечно, пробовать другие формы для выпечки, но как мне кажется этот десерт требует классики.

Песочную крошку можно сделать сразу на большое количество десертов, просто остатки каждый раз убирать в морозильник. Там тесто пролежит с месяц точно. И если вдруг возникло желание полакомится или, как говорится, гости на пороге, то заранее приготовленное тесто намного ускорит процесс приготовления крамблов.

Ингредиенты

• яблоки
  300 г
• коричневый сахар 60 г
• мука 90 г
• масло сливочное 50 г
• сахар 40 г
• корица 1 ч. ложка
• орехи грецкие 20 г

---

Яблоки лучше брать несладких сортов. Если у вас яблоки сладкие, то следует уменьшить количество сахара, иначе будет чрезмерно приторно. Также яблоки лучше брать брать с довольно плотной мякотью, так как они будут подвергаться тепловой обработке. Очень нежные и сочные скорее всего при жарке на сковороде развалятся.

Коричневый сахар я использовал вида Демерара, он обладает ярко выраженным карамельным ароматом и вкусом, что нам и нужно при карамелизации яблок. Если коричневого сахара нет, то его, конечно, можно заменить на обычный белый.

Грецкие орехи очень хорошо сочетаются с яблоками, но в случае их отсутствия можно их заменить на другие орехи или исключить из рецепта.

Из указанного количества ингредиентов получаются 4 десерта в формах диаметром 8 см (высотой около 4 см). При использовании форм иных размеров корректируйте количество ингредиентов.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Масло должно быть сильно охлаждённым. Лучше всего нарезать его небольшими кубиками и затем отправить в холодильник или даже в морозильник за полчаса до начала приготовления.

Нарезаем орехи на кусочки средних размеров. Чтобы отделить получившуюся при этом совсем мелкую крошку можно переложить порезанные орехи в дуршлаг, потрясти чтобы крошки выпали и переложить орехи в чашку для ожидания своей дальнейшей миссии.

Далее идёт необязательный этап, но я очень рекомендую его не пропускать. Можно орехи положить в десерт и в таком виде, но если орехи немного прокалить (поджарить) на сковороде, то их вкус преображается и усиливается, а сами орешки становятся хрупкими и хрустящими. Ну, и термообработка не помешает орехам, которые продаются уже очищенными, мало ли где они побывали. Это касается не только грецких орехов. Итак, высыпаем орехи в сухую сковороду без масла и ставим на плиту на мощность немного меньше средней. Прокаливаем орехи, постоянно помешивая для равномерной обжарки. Когда орехи начнут становится коричневыми — снимаем с плиты, пересыпаем орешки в чашку и оставляем остывать. Минут 5 всё это дело занимает.

На очереди яблоки. Снимаем с яблок кожуру, разрезаем пополам, вынимаем сердцевину (это удобно делать чайной ложкой) и нарезаем пластинами.

Теперь будем яблоки карамелизовать. Делать это будем для того, чтобы сделать яблочный вкус насыщеннее и добавить в начинку яблочно-карамельный соус. На сухую сковороду насыпаем корицу, коричневый сахар и яблоки, перемешиваем и ставим на плиту на среднюю мощность.

Постоянно помешивая прогреваем содержимое сковороды: сахар начнёт плавиться, а яблоки давать сок. Процесс обжаривания лёгкий и весьма ароматный.

Минут через 3-5 (в зависимости от яблок) начинка будет готова: сахар полностью расплавится, яблоки дадут сок, который смешается с сахаром. Сироп потемнеет и будет обволакивает каждый кусочек. Выглядит очень аппетитно!

И наконец, делаем крошку. Нам нужно не просто смешать сахар, масло и муку. Наша цель состоит в том, чтобы каждая крупица масла была покрыта со всех сторон мукой и сахаром. Я смешивал в чаше измельчителя, но можно и в комбайне или просто вилкой. Смешивать нужно быстро, не позволяя маслу растаять и впитать в себя муку и сахар. Если вы всё же решились делать тесто руками, то надо стараться смешивать ингредиенты очень быстро, чтобы от тепла рук масло не начало таять.

Крошка мне показалась слишком мелкой, я немного помял её руками, мелкие крошки соединились в более крупные и теперь моё тесто выглядит так.

Итак, всё готово к сборке яблочных крамблов.

Укладываем яблочную начинку на дно форм. Количество яблок можно регулировать на свой вкус. Я предпочитаю когда слой яблок немного больше слоя крошки. Посыпаем яблочную начинку орехами и чайной ложкой сверху выкладываем тесто. Я выкладываю крошку до самого верха, это даст красивые карамельные подтёки сбоку формы, так как в процессе выпекания яблочная начинка будет кипеть и стараться выбраться наружу.

Ставим формы на решётку. Под формы я обычно подкладываю бумагу для выпечки, чтобы карамельный сироп не стекал на дно духовки. Его потом отодрать будет довольно сложно. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25 минут.

Яблочный крамбл готов! Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Классическим вариантом является подача крамбла с мороженым. После приготовления первых десертов возникает желание сразу же поэкспериментировать с начинкой и специями. Не стоит сдерживаться, дайте кулинарному творчеству выйти наружу и наслаждайтесь этим! Приятного аппетита!

Яблочный крамбл — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Пироги

Приготовление

55 минут

 

Рецепт на:

8 персон

 

Описание

Крамбл с яблоками — вкусный десерт английской кухни, покоривший весь мир своим вкусом и простотой. Хрустящая крошка и ароматная яблочная начинка — такой пирог обязательно нужно попробовать. Давайте разберемся, как приготовить яблочный крамбл самостоятельно и что для этого нужно. Предлагаю простой рецепт вкуснейшего десерта.

Как приготовить «Яблочный крамбл»

Шаг 1

На разогретую сковороду всыпьте 50 г сахара и растопите на среднем огне.

Шаг 2

К растопленному сахару выложите очищенные от кожуры и порезанные на маленькие кусочки яблоки. Перемешайте.

Шаг 3

Яблоки полейте соком лимона, добавьте цедру одного лимона и готовьте помешивая около 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть.

Шаг 4

Просейте муку с разрыхлителем в глубокую миску. Туда же добавьте оставшийся сахар, соль, ванилин. Все сыпучие ингредиенты перемешайте.

Шаг 5

Вбейте в миску 1 яйцо.

Шаг 6

Туда же выложите холодное сливочное масло порезанное небольшими кусочками. Руками разминайте, пока не добьетесь состояния крошки.

Шаг 7

Дно формы для запекания устелите пергаментом. Выложите туда половину крошки, распределите и немного утрамбуйте рукой.

Шаг 8

Теперь выкладываем яблочную начинку, равномерно ее распределяя. Промытый изюм выкладываем поверх яблок.

Шаг 9

Далее равномерно выкладываем оставшуюся крошку. Отправляем выпекаться в разогретую духовку 40-45 минут, температура 180 градусов.

Шаг 10

Готовому пирогу нужно дать время на остывание.

Шаг 11

Яблочный крамбл можно подать с шариком сливочного мороженого.

Яблочный крамбл рецепт

Кулинарния » Десерты » Фруктовые десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Яблочный крамбл — очень вкусный десерт, популярный в Англии. Базовый рецепт неимоверно прост: яблоки нарезаются кусочками, распределяются по формам и запекаются под песочной крошкой, состоящей из муки, масла и сахара. В итоге получается сочная и мягкая начинка под аппетитной хрустящей корочкой. А если не полениться и перед отправкой в духовую печь потомить яблоки с маслом и сахаром на сковороде, блюдо будет еще ароматнее и нежнее!

В качестве основы крамбла чаще всего применяются яблоки, но по желанию готовить десерт можно с грушей, сливой, вишней или смесью разных ягод. «Изюминкой» рецепта считается не сам главный ингредиент, а именно его сочетание со сладкой мучной крошкой.

---

Ингредиенты в расчете на 5-6 порций:

• яблоки (желательно зеленые, твердые) — 600 г;
• сахар — 20 г;
• сливочное масло — 20 г;
• корица молотая — 1 ч. ложка;
• грецкие орехи — 50  г.

Для теста:

• мука — 160 г;
• сливочное масло — 80 г;
• сахар — 60-70 г.

---

к содержанию ↑

Яблочный крамбл рецепт с фото

Как приготовить крамбл из яблок

[ad#first]

[ad#second]

1. Срезав тонкий слой кожуры и удалив сердцевину, нарезаем яблоки крупными кусочками, складываем в миску. Для приготовления крамбла желательно взять твердые, кисло-сладкие плоды — тогда десерт выигрывает по вкусовым качествам.
2. Всыпаем к яблокам 20 г сахара, добавляем молотую корицу и тщательно перемешиваем содержимое миски.
3. На сухой, разогретой сковороде, помешивая,  обжариваем орехи в течение 3-5 минут. Остудив, измельчаем ореховые ядра с помощью блендера. Перемалывать орехи до минимальной крошки нет необходимости — достаточно получить кусочки среднего размера.
4. На освободившейся сковороде  растапливаем 20 г масла, а затем выкладываем смешанные с сахаром и корицей яблоки.
5. Периодически перемешивая, выдерживаем смесь на небольшом огне в течение 7-10 минут. В итоге крупинки сахара должны полностью расплавиться, а кусочки яблок приобрести золотистый оттенок. Сняв с огня, к готовой яблочной массе загружаем орехи, перемешиваем.
   к содержанию ↑

   Как сделать тесто для яблочного крамбла — рецепт

6. Охлажденное твердое масло нарезаем кубиками произвольного размера.
7. Всыпаем сахар и сразу всю просеянную муку.
8. Начинаем активно растирать массу руками до получения крошки. На этом тесто для крамбла готово!
9. Смесь яблок и орехов распределяем по порционным емкостям, слегка смазанным сливочным маслом (количество ингредиентов рассчитано на 5-6 небольших формочек). Можно готовить и в одной крупной емкости, но учитывайте, что десерт получается очень рассыпчатым и разрезать его как пирог не получится, придется накладывать на тарелки ложкой.
10. Засыпаем яблоки мучной крошкой и отправляем в раскаленную духовку.
11. Поддерживая температуру на отметке 200 градусов, запекаем яблочный крамбл в течение 20-30 минут (до зарумянивания крошки).
12. Подавать десерт можно как теплым, так и остуженным. Яблочный крамбл отлично сочетается с шариком пломбира.

Приятного аппетита!

Рецепт Яблочный крамбл — Английская кухня

 

Яблочный крамбл (Apple crumble) – традиционное блюдо английской кухни. Крамбл представляет собой запеканку под рассыпчатой крошкой из муки со сливочным маслом и сахаром. Чаще всего крамбл делают из фруктов, и самый популярный, конечно же, яблочный крамбл. Также крамбл делают из персиков, ревеня, слив, крыжовника или ежевики. В крошку порой добавляют овсяные хлопья или орехи для придания более хрустящей текстуры.

Кроме сладких, бывают соленые рецепты крамбла, например, из овощей или мяса. В этом случае вместо сахара в крошку добавляют сыр.

Крамбл стал популярен в Великобритании во время Второй мировой войны, когда в результате нормирования продуктов из-за нехватки ингредиентов крошку начали рассматривать в качестве экономичной альтернативы полноценным пирогам. Чтобы еще больше сократить использование муки, масла и сахара, в смесь для крошки можно добавить панировочные сухари или овсяные хлопья. Рецепты крамбла пользовались огромной популярностью еще и благодаря своей простоте.

Ниже мы приводим традиционный английский рецепт яблочного крамбла. В качестве основы в Англии обычно выбирают яблоки сорта Брэмли (Bramley) или микс из разных сортов, включая Брэмли.

Ингредиенты – Яблочный крамбл:

• Яблоки – 1,5 кг,
• коричневый сахар – 150 гр,
• сливочное масло – 50 гр,
• мука – 100 гр,
• лимон – 1 шт.

Рецепт – Яблочный крамбл:

1. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и удалить сердцевины. Затем каждую четвертинку нарезать на тонкие ломтики.
2. Ломтики яблок переложить в широкую кастрюлю, добавить 100 гр сахара и цедру лимона.
3. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне в течение 5-10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем выключить огонь и немного остудить.
4. Сливочное масло нарезать кубиками и поместить в глубокую миску с мукой. Перетереть кончиками пальцев до получения крошки, напоминающей панировочные сухари.
5. Добавить оставшийся сахар и еще раз перемешать.
6. Переложите яблоки в форму для выпечки и сверху посыпать приготовленной крошкой.
7. Выпекать яблочный крамбл в  предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 25–30 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.
8. Подавать яблочный крамбл в теплом виде с ванильным заварным кремом или шариком ванильного мороженого.

Видеорецепт – Яблочный крамбл:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт яблочного крамбла. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Яблочный крамбл

Опубликовано

2020-09-30

Английская кухня, English cuisine

Kitchen727

Десерт

Яблоки – 1,5 кг, коричневый сахар – 150 гр, сливочное масло – 50 гр, мука – 100 гр, лимон – 1 шт.

Время на подготовку

PT0h30M

Время на приготовление

PT0h50M

Общее время

PT1H00M

Оценка

Яблочный Крамбл — простой рецепт

Яблочный Крамбл с корицей и миндалём

Осенью у меня особой популярностью пользуются разнообразные десерты из яблок. И одним из самых любимых уже давно стал простой яблочный крамбл, который постоянно можно готовить немного по-другому, добавляя что-то новое, в зависимости от настроения. Сегодня яблочной компанией стали молотые корица и миндаль. Получилось очень вкусно и очень ароматно! А главное, как всегда, делать-то тут особо нечего!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 25-30минут

Ингредиенты:

• 800-900 г Яблок/li>
• 150 г Сахара
• 150 г Сливочного Масла
• 180 г Муки
• 1 ч. л. Молотой Корицы
• 50-70 г Миндаля
• Пломбир (уже для подачи)

Способ приготовления:

Яблоки очищаем от сердцевины с косточками и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в форму, смазанную сливочным маслом. Посыпаем молотой корицей и измельченным в ступке (или ножом) миндалём. Не стоит перетирать миндаль в порошок, пусть останутся небольшие кусочки орехов, которые будут чувствоваться в готовом десерте.

Холодное сливочное масло смешиваем с мукой и сахаром, перетирая в крошку. Можно пользоваться вилкой или же быстро перетереть всё руками — старайтесь не дать маслу растаять! Я часто для этого дела надеваю перчатки, чтобы и руки не отмывать потом от масла и тесту лишнее тепло не передавать.

Получившейся крошкой посыпаем яблоки сверху, равномерно распределяя её по всей площади, и отправляем форму в духовку предварительно разогретую до 200°C. Выпекаем в течение 25-30 минут — крошка должна хорошо подрумяниться.

Подавать крамбль лучше всего еще теплым — так, мне кажется, он вкуснее всего, потому что вместе с пострясающим вкусом, Вы можете наслаждаться еще и потрясающим ароматом! А еще можно добавить шарик пломбира! Ммм… Приятного аппетита!

Яблочный крамбл | Кулинарный блог DOMOS

Мешки с яблоками уже начинают заполонять пространство вокруг, и это еще не конец сезона!  А это значит, что скоро их станет еще больше. Поэтому мы экстренно взялись изучать 1001 рецепт из яблок. Начать предлагаем с знаменитого английского крамбла — яблочного, конечно.
В переводе с английского крамблз — это крошки. Говорят, что крамблы появились в Англии времен Второй Мировой Войны, когда продуктов на нормальное количество теста для пирога просто не хватало. Тогда стали готовить крамблы, для которых вместо теста смешивали масло, сахар и муку, добавляя в эту массу хлебные крошки, а затем покрывали этим яблоки. Мы приготовили наш крамбл по схожему рецепту, без использования яиц, которые можно пустить на что-нибудь другое. Итак, приступим!

• Яблоки — 8 штук  (можно побольше!)
• Тростниковый сахар -100 г
• Лимонна цедра — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 120 г
• Мука — 125 г
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Взбитые сливки/сливочное мороженое

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевинку, нарезаем на кусочки и раскладываем в формe для выпечки. Впрочем, попробовав готовый крамбл мы пришли к выводу, что от кожуры очищать яблоки вовсе не обязательно. 

Выложенные в форму яблоки равномерно посыпаем 2 столовыми ложками сахара, лимонной цедрой и распределяем по поверхности 2 столовые ложками масла.

Затем готовим наши крошки. Для этого растираем муку с оставшимся маслом до тех пор, пока масса не превратится в равномерные маленькие крошки. Потом оставшуюся часть сахара перемешиваем с корицей, заливаем 1-2 ложками воды и тщательно перемешиваем еще раз. Добавляем все это к нашей масло-мучной массе и растираем до тех пор, как крошки превратятся в комочки побольше.

Высыпаем комочки поверх яблок и убираем будущий крамбл в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение часа.
В духовке яблоки карамелизуются в сахаре и запекаются в собственном соку, а крамбл-крошки затвердевают и становятся похожими на песочное тесто.
Достав крамбл из духовки, раскладываем порции по тарелкам и добавляем взбитые сливки или мороженое — кто что больше любит.
Подсказка: в верхушку десерта, то есть сам крамбл помимо муки, масла и сахара часто добавляют орехи или мюсли, овсяные хлопья. Ну а вместо яблок может быть что угодно! Классические крамблы — с ревенем, ягодами, грушами.
Вот он, готовый крамбл!

Рецепт яблочной крошки | Дэйв Либерман

Убрать выделение со всего

Наполнение:

4 больших яблока Golden Delicious (около 3 фунтов)

1/4 стакана сахара

1 лимон, сок

2 столовые ложки универсальной муки

1/2 чайной ложки молотой корицы

Топпинг:

1 чашка грецких орехов или пеканов, крупно нарезанных

1 стакан универсальной муки

1 1/4 стакана овсяных хлопьев

1/2 стакана темно-коричневого сахара

1 чайная ложка молотой корицы

Щепотка мелкой соли

8 столовых ложек (1 палочка) холодного масла, нарезанного небольшими кусочками

Ванильное мороженое, для подачи, по желанию

Easy Apple Crisp Рецепт {ОЧЕНЬ ЛУЧШИЙ! С видео}

Apple Crisp — это лучший рецепт яблочного чипса, который вы попробуете! Это мой рецепт и любимый рецепт читателей. Это просто идеальная домашняя еда, которая полезна для души в холодный осенний день. И, конечно же, это нравится людям любого возраста.

Лучший рецепт яблочных чипсов

Что может быть лучше в это время года? Особенно в это время года, когда в сезон обилие свежих яблок. Кроме того, мне нравится, что этот простой яблочный чипс не требует столько работы, как яблочный пирог, но имеет такой же восхитительный вкус.

Этот домашний яблочный чипс наполнен свежими сочными яблоками, которые идеально подслащены и запекаются до идеальной нежности.И даже не заставляйте меня начинать с этого топпинга из крошек! Он хрустящий, золотисто-коричневого цвета, маслянистого совершенства.

Поверьте, этот яблочный чипс станет изюминкой любого блюда. Я имею в виду, если бы все было по-своему, это была бы основная еда :).

Ингредиенты Easy Apple Crisp

• Мука универсальная
• Овсяные хлопья старомодные
• Светло-коричневый сахар
• Разрыхлитель
• Корица
• Соль
• Сливочное масло несоленое
• Яблоки Гренни Смит
• Лимон
• Экстракт ванили

Прокрутите ниже, чтобы увидеть полный рецепт для печати.

Хотите увидеть, насколько просто рецепт яблочного чипса? Смотреть видео!

Как сделать яблоко хрустящим

• Отрегулируйте решетку духовки и разогрейте духовку. Форма для выпечки сливочного масла.
• В миске взбейте венчиком 1/2 стакана муки, овса, 1/2 стакана коричневого сахара, разрыхлителя, 1/4 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки соли.
• Втирать масло в сухую смесь кончиками пальцев, пока оно не превратится в мелкую крошку. Охладите.
• В миске взбейте растопленное масло и муку до однородного состояния, затем смешайте с водой, лимонным соком и ванилью.Добавьте 1/4 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли.
• Перемешать яблоки со сливочной смесью в миске и вылить в подготовленную форму для запекания.
• Посыпать рассыпчатой ​​яблочной корочкой.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а яблоки не станут мягкими.
• Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Какие яблоки лучше всего для яблочного чипса?

Я предпочитаю использовать крепкое яблоко, которое немного терпкое, как у Granny Smiths.Подойдут и другие яблоки, такие как брэбурн или золотистый вкусный, но количество сахара и время выпекания, возможно, придется скорректировать.

Яблоки также должны быть комнатной температуры (это гарантирует, что они запекаются в духовке равномерно).

Что мне подавать сверху?

Лучше всего подавать это всегда с ванильным мороженым. Тогда в качестве дополнительного бонуса, если у вас есть время, приготовьте домашний соленый карамельный соус.

Советы по приготовлению лучшего яблочного чипса

• Обязательно нарежьте яблоки тонкими ломтиками, чтобы они стали полностью нежными.Никто не хочет хрустящего яблока в яблочной крошке.
• Используйте яблоки Granny Smith для стабильных результатов.
• Если у вас под рукой только соленое масло, уменьшите количество соли в топпинге до 1/8 чайной ложки и не добавляйте соль в начинку.
• Подавайте домашние яблочные чипсы, свежеиспеченные и теплые. Пару дней все будет в порядке, но топпинг действительно начнет размягчаться, поэтому мне больше всего нравится свежий.

Чипсы и крошки — один из моих любимых десертов, потому что я люблю фрукты, и я без ума от хорошей сладкой хрустящей начинки.

Кроме того, мне нравится, что они быстрее, чем пироги, и вам не нужно ждать 2 часа, пока остынет корка пирога, и 2 часа, чтобы пирог остыл.

Вот что такое осенние выходные! Прогулка по осенним деревьям, где вы все собраны уютно, теплый яблочный сидр и горячее какао, покупка тыквенных грядок и резьба по дереву и это легкое яблочное печенье. Это обязательно!

Больше яблочных десертов, которые вам обязательно понравятся:

Легкий рецепт яблочных чипсов

Эти яблочные чипсы просто необходимы каждую осень! Определенно любимец семьи.Он наполнен свежими сочными яблоками, в нем идеальное количество сладости корицы, а хрустящая маслянистая овсяная посыпка — это то, из чего сделаны мечты!

Порций: 6 порций

Подготовка25 минут

Готовка35 минут

Готовность: 1 час 10 минут

Топпинг

• 1/2 стакана (70 г) универсальной муки
• 1/2 стакана старомодного овса
• 1/2 стакана (110 г) фасованного светло-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 / 4 чайных ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана (76 г) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного мелкими кубиками

Яблочная начинка

• 2 фунта яблок Granny Smith (при комнатной температуре) очищенные, с сердцевиной и тонкими ломтиками (около 1/8 дюйма)
• 3 столовые ложки (42 г) топленого несоленого масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана (55 г) светло-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 щепотка соли

• Разогрейте духовку до 375 градусов и поместите решетку на один уровень ниже центра.Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов (или небольшую форму для запекания аналогичного размера), отложите в сторону.

• В миске взбейте вместе 1/2 стакана муки, овес, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки соли в течение 30 секунд.

• Добавьте нарезанное кубиками масло и чистыми кончиками пальцев втирайте масло в сухую смесь, пока она не превратится в мелкую крошку. Перенести в холодильник, пока готовится начинка.

• В небольшой миске взбейте растопленное масло и муку до однородного состояния, затем смешайте с водой, лимонным соком и ванилью.Добавьте 1/4 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли.

• Выложите яблоки в большую миску, затем полейте сливочной смесью яблоки и перемешайте до однородного покрытия, затем вылейте яблочную смесь в подготовленную форму для выпечки и разложите ровным слоем.
  

• Достаньте начинку из холодильника и равномерно посыпьте крошками поверх яблок.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а яблоки не станут мягкими, если проткнуть их зубочисткой, около 35 минут.

• Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Подавать теплым с ванильным мороженым и соленым карамельным соусом по желанию.

• Обязательно нарежьте яблоки тонкими ломтиками, чтобы они стали полностью нежными. Никто не хочет хрустящего яблока в яблочной крошке.
• Если у вас под рукой только соленое масло, уменьшите количество соли в топпинге до 1/8 чайной ложки и не добавляйте соль в начинку.
• Источник рецепта: Cooking Classy (первоначально опубликовано в октябре 2013 г.)

Пищевая ценность

Рецепт простых яблочных чипсов

Сумма на порцию

калорий 447 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

10 г Углеводы 72 г 24%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 44 г 49%

Белок 3 г 6%

Витамин A 595IU 12%

Витамин C 7.9 мг 10%

Кальций 65 мг 7%

Железо 1,7 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Лучший рецепт яблочной крошки — Как приготовить яблочную крошку

Я люблю яблочный пирог, но не люблю делать корочки. Apple crumble приготовить в 1000 раз проще и, на мой взгляд, даже лучше. В любой день я возьму густую маслянистую крошку пекана с корицей на шелушащейся корочке.Ниже приведены ответы на все ваши вопросы по выпечке.

Нужно ли чистить яблоки?

Нет! На самом деле, я предпочитаю этого не делать. Кожица не сильно влияет на вкус или даже текстуру, так что хлопот не стоит. К тому же они чертовски красивы, особенно если вы используете яблоки розоватого оттенка.

Какие яблоки использовать?

Лучше всего подойдут хрустящие, слегка терпкие сорта. Бабушка Смит — самый очевидный выбор, и здесь было бы прекрасно.Мой личный фаворит: Муцу. Ищите на фермерском рынке! Другие отличные варианты: Jonagold, Honeycrisp и Pink Lady.

Что лучше: топленое, размягченное или холодное масло?

Хотя мы всегда настаиваем на холодном сливочном масле в нашей идеальной корочке для пирога (и даже в моей яблочной хрустящей корочке!), Здесь в этом нет необходимости. Мы не ищем лености! Топленое масло позволяет легко смешать все ингредиенты крошки. А орехи пекан создают приятный хрустящий контраст со слегка песчаным, очень рассыпчатым сочетанием масла и коричневого сахара.

Как запечь крошку в формочки (как на картинке)?

Если вы хотите, чтобы гости на ужине чувствовали себя особенными, подавая им отдельные яблочные крошки, адаптировать рецепт очень просто! Подготовьте яблоки и крошку, как указано в рецепте, просто разделите их равномерно между формочками и поместите формочки на большой противень с бортиком перед выпечкой.

Могу ли я приготовить крошку заранее?

Совершенно верно! Если вы хотите приготовить накануне, мы рекомендуем вместо того, чтобы высыпать сухие крошки поверх фруктов, просто накройте миску и форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до готовности.Или вы можете просто приготовить все это и разогреть на следующий день в духовке на 325º, пока яблоко не начнет пузыриться.

А как насчет замены ингредиентов?

Это такой универсальный рецепт, что вы можете сделать крошку груши или персика, просто заменив фрукты! У вас аллергия на орехи? Замените орехи пекан на что-нибудь вроде арахиса или очищенных семечек подсолнечника или просто оставьте их.

Вы приготовили этот рецепт? Если да, не забудьте поставить оценку ниже и сообщить нам, что вы думаете! А чтобы узнать о других идеях осенней выпечки, ознакомьтесь с другими нашими невероятными яблочными десертами.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было немного обновлено, чтобы предоставить дополнительную информацию 12 июля 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 584

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

3/4 c.

(1 1/2 палочки) сливочное масло, топленое, плюс еще для сковороды

1 1/2 c.

мука универсальная

1 c.

нарезанных орехов пекан плюс еще для сервировки

1 c.

сахар коричневый тонко фасованный

6

крупных яблока, очищенных от сердцевины, нарезанных дольками

Мороженое ванильное, порционное

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте большую форму для запекания сливочным маслом. В средней миске смешайте муку, орехи пекан, коричневый сахар и соль. Вмешайте топленое масло, пока текстура не станет грубой и песочной.
2. Добавьте яблоки, сахар, корицу, имбирь и лимонный сок в форму для выпечки и перемешайте, чтобы все перемешалось. Выложите ровным слоем, затем прижмите смесь крошки поверх яблок.Выпекать около 50 минут, пока яблоки не начнут пузыриться, а посыпка не станет золотистой.
3. Подавайте теплым с мороженым, если используете.

Питание (на порцию): 584 калории, 4 г белка, 83 г углеводов, 6 г клетчатки, 57 г сахара, 29 г жира, 12 г насыщенных жиров, 275 мг натрия

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте, как каждый день, выходные

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Apple Crumble Pie — Let’s Dish Recipes

---

APPLE CRUMBLE PIE — Традиционная начинка для яблочного пирога с начинкой из орехов пекан и коричневым сахаром.

---

Когда подошла очередь моего девятилетнего ребенка помогать спланировать меню и приготовить ужин, и он попросил яблочный пирог, я знал, что мы сделаем версию с начинкой в ​​стиле штрейзеля.

Домашнее тесто — это уже слишком, когда вы выпекаете с девятилетним ребенком.Введите яблочный пирог.

Я редко делаю пироги, для которых требуется тесто, а когда я это делаю, я часто выхожу и покупаю замороженное тесто. И я здесь, чтобы сказать вам, что в этом нет ничего постыдного.

Но если вам действительно нравится готовить корочку для пирогов, вам обязательно стоит пойти по пути домашнего приготовления. После того, как вы позаботились о корочке, это довольно быстрый и простой рецепт.

Я люблю яблоки Гренни Смит, но подойдет любой твердый, терпкий сорт. Если у вас нет ножа для чистки яблок / сердцевины / слайсера, я настоятельно рекомендую приобрести его.

Даже если вы используете его только для приготовления яблочного пирога. Это намного быстрее, чем чистить и нарезать все эти яблоки вручную, не говоря уже о том, что это веселее!

Всегда полезно подкладывать противень под пирог, чтобы поймать любую начинку, которая пузырится по бокам.

Следите за коркой и начинкой. Возможно, вам придется накрыть его фольгой или использовать защиту от корки пирога примерно в середине приготовления, чтобы топпинг не стал коричневым.

И не бойтесь класть эти яблоки прямо в корку — начинка значительно усадится во время варки и охлаждения, и вы будете рады, что сделали это!

---

Обязательно сохраните этот рецепт яблочного пирога на своей любимой доске

Pinterest на будущее.

---

---

Вот что вам понадобится для приготовления яблочного пирога с крошкой

---

• Пирог с корочкой
• Яблоки
• Лимонный сок
• Сахар
• Коричневый сахар
• Кукурузный крахмал
• Мука
• Приправы: корица, мускатный орех , соль
• Масло
• Пеканы

Яблочный пирог с крошкой

Выход: 8 порций

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Традиционная начинка для яблочного пирога с начинкой из орехов пекан и коричневым сахаром.

Ингредиенты

Для начинки

• Готовая корочка для пирога с одной корочкой
• 5-6 яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 стакана белого сахара
• 1/4 стакана коричневый сахар
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли

Для начинки:

• 1/2 стакана универсальная мука
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана масла
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
• 1/4 чайной ложки корицы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В большой миске перемешайте очищенные и нарезанные яблоки с лимонным соком.
3. Смешайте белый сахар, кукурузный крахмал, 3 столовые ложки муки, корицу, мускатный орех и соль. Посыпьте яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
4. Равномерно выложить яблочную смесь в не испеченную оболочку пирога.
5. Используя кондитерский нож (или руки), смешайте 1/2 стакана муки, коричневый сахар и масло до однородного распределения и рассыпчатой ​​текстуры. Посыпать яблоками.
6. Выпекать около 1 часа, пока яблоки не станут мягкими, а начинка не станет золотисто-коричневой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 366 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 15 мг Натрий: 151 мг Углеводы: 46 Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще более вкусные рецепты с яблоками

Хлеб с добавлением яблочных оладий Easy Apple Fritter

Если вы любите яблочные оладьи, вам понравится эта легкая буханка хлеба , посыпанный свежими яблоками и посыпанный сахарной пудрой.

Получить рецепт

Яблочное масло для медленноварки

Яблоки тушатся в мультиварке весь день с корицей, мускатным орехом и другими специями, чтобы получился этот сладкий, восхитительный намаз.

Получить рецепт

Торт «Ириска» Карамельный Яблочный бундт «

В этот осенний бандт-торт входят свежие яблоки, орехи пекан и кусочки сладкого ириса, а затем он покрыт домашней карамельной глазурью.

Получить рецепт

Apple Cobbler в медленноварке

Нарезанные яблоки готовятся на медленном огне с корицей и ванилью, а затем покрываются рассыпчатой ​​начинкой в ​​стиле бисквита. Комфортная еда в десертной форме!

Получить рецепт

Овсяные кексы с яблоком

Эти сытные кексы наполнены овсом, яблоками и осенними специями.Идеально подходит для упаковки обедов, быстрых завтраков или перекусов после школы.

Получить рецепт

Овсяная каша, запеченная со специями с яблоками

Эта теплая, сытная запеченная овсяная каша быстро сочетается с ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Идеальный способ начать день холодным осенним утром.

Получить рецепт

Кто первым откусил: Адаптировано с allrecipes.com.

Рецепт яблочного пирога с крошкой {Домашний голландский яблочный пирог}

Яблочный пирог с крошкой сделан с нежной корочкой, наполненной сочными, пряными яблоками и покрытой восхитительной маслянистой начинкой из стрейзеля.Этот домашний голландский яблочный пирог легче приготовить, чем классический пирог с двойной коркой, и он станет идеальным осенним десертом!

Мы любим осень и все эти восхитительные яблочные рецепты, включая яблочный хлеб с корицей, немецкий яблочный пирог и мой любимый рецепт яблочного штруделя.

Яблочный пирог с крошкой

Яблочный пирог — один из любимых нами классических рецептов. Сегодня я делюсь своим любимым вариантом этого любимого десерта — голландского яблочного пирога. Разница между голландским яблочным пирогом (он же Apple Crumble Pie) и традиционным яблочным пирогом заключается в том, что из штрейзеля выпекается хрустящая сладкая вкусность, и, на мой взгляд, его легче приготовить, чем пирожное.Идеальный десерт на День Благодарения и в других особых случаях!

Идеальный яблочный пирог начинается с правильного выбора яблок. Вы хотите, чтобы яблочная начинка имела сбалансированный вкус, не слишком сладкий, чтобы вы могли попробовать яблоко, и оно не должно быть мягким, а иметь небольшую текстуру. Многие рецепты рекомендуют яблоки Гренни Смит, но этим яблокам не хватает вкуса и они довольно терпкие, поэтому мне нравится комбинировать разные яблоки, чтобы получить ЛУЧШИЙ яблочный пирог.

Какие самые лучшие яблоки для пирога

Чтобы приготовить лучший яблочный пирог, используйте сочетание ароматных и твердых яблок, таких как Гренни Смит и Макинтош.

• Granny Smith: твердый, без кашицы, но довольно терпкий и не содержит очень сильного яблочного вкуса, лучше всего сочетается с более сладким и ароматным яблоком
• Honeycrisp: сладкий, ароматный и остается относительно твердым, отлично сочетается с Granny Smith, но не всегда доступен
• Golden Delicious: ароматное, приятное сочетание сладкого и терпкого, теряет немного твердости при приготовлении.
• Jonagold: плотная текстура, ароматный, приятный микс сладкого и терпкого, трудно найти, но сам по себе отличный пирог
• Gala: сладкое, ароматное, плотной текстуры, лучше всего сочетается с терпким яблоком
• McIntosh: сладкий и сочный, ароматный, мягкий, ломается во время приготовления, отлично сочетается с яблоками Granny Smith
• Pink Lady: ароматная смесь кисло-сладких вкусов, сама по себе получается отличный пирог

Сколько яблок нужно для яблочного пирога с начинкой из крошки

Сколько яблок вам нужно, зависит от размера яблок, которые вы используете, и рецепта, который вы используете.Для этого рецепта вам понадобится 8 чашек нарезанных яблок весом около 2 3/4 фунта или 8 средних яблок. В этом рецепте яблоки будут сложены высоко, потому что после того, как вы достанете пирог из духовки, они сядут.

Советы и рекомендации по приготовлению ЛУЧШЕГО яблочного пирога с крошкой

• Используйте купленную в магазине корочку для пирога (следуйте инструкциям на упаковке) или воспользуйтесь своим любимым рецептом для пирога! Использование готовой корочки делает ее намного проще и быстрее, но если у меня есть время, я предпочитаю приготовить домашнюю корочку.
• Яблоки очищать от кожуры очень важно, потому что после запекания кожура становится жесткой и жесткой.
• Не сокращайте путь и просто высыпайте сухие ингредиенты для начинки на яблоки. Убедитесь, что сухие ингредиенты начинки тщательно перемешаны, прежде чем добавлять их в яблоки.
• Дайте яблокам постоять не менее 15 минут, чтобы они начали выделять сок. Это поможет начинке в дальнейшем загустеть.
• Выпекать яблочный пирог на противне, застеленном пергаментом.Яблочная начинка имеет свойство пузыриться, и гораздо проще выбросить пергаментную бумагу, чем мыть дно духовки.
• Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как нарезать его ломтиками, чтобы крахмал и яблоки сделали свою работу по сгущению начинки. Если нарезать его слишком рано, он будет больше крошиться, а начинка не будет такой густой.

Как приготовить голландский яблочный пирог

• Если вы используете тесто для домашнего пирога, приготовьте его по рецепту.
• Мы начинаем с приготовления яблочной начинки до того, как разогреем духовку, чтобы яблоки успели выпустить немного своего сока.
• Смешайте сухие ингредиенты для начинки в отдельной миске, затем добавьте их к нарезанным яблокам и перемешайте руками или лопаткой до однородного состояния.
• Следующий шаг — разогреть духовку и приготовить форму для пирога. Если вы используете охлажденную корочку для пирога, выньте ее из холодильника и оставьте на столе примерно на 15 минут, прежде чем развернуть.
• Поместите корку пирога в круглую форму для пирога размером 9 × 2 дюйма, заправьте ее пальцами, обрежьте выступ и сделайте бороздки по краям (посмотрите это видео). Рыхление краев помогает корке пирога удерживать начинку во время выпечки.
• Выложите яблочную начинку в корку, оставив немного жидкости в миске.
• Приготовить начинку из крошки и посыпать ею пирог.
• Выложить форму для пирога на противень и выпекать 50 минут, через 20 минут снизив температуру.

Как приготовить топпинг из крошки для яблочного пирога

Мне больше всего нравится в этом рецепте голландского яблочного пирога, наверное, топпинг из крошек. Это вкусный и ЛЕГКИЙ вариант классического яблочного пирога с двойным тестом! Приготовить начинку для яблочного пирога очень просто и добавить немного хрусткости.

Для приготовления топпинга для голландского яблочного пирога вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, масло, сахар и корица. Вы можете использовать вилку или кондитерский нож, чтобы соединить их, но я всегда предпочитаю использовать свои руки.Втирать масло в муку пальцами, пока штрипс не приобретет желаемую консистенцию. Мне нравится, когда мой топпинг для крошек грубее с крупными крошками и не слишком песчаный.

Инструменты и ингредиенты, используемые для приготовления яблочного пирога с крошками

Apple Peeler / Slicer:

Этот инструмент позволяет очень легко приготовить яблоки для яблочного пирога! (Вы также можете использовать его для картофеля !!)
Корица: Я всегда покупаю корицу в Costco! Отличное качество и отличная цена !!
Тарелка для пирога: эта тарелка для пирога изготовлена ​​из боросиликатного стекла, поэтому вы можете переносить ее прямо из морозильной камеры в духовку без риска разбиться.

---

Хотите попробовать рецепт домашнего голландского яблочного пирога?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО НА ДОСКУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА FACEBOOK!

Подписывайтесь на Plated Cravings на Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 8

Яблочный пирог с крошкой

Apple Crumble Pie сделан с нежной корочкой, наполненной сочными, пряными яблоками и покрытой восхитительной маслянистой начинкой из штрейзеля.

]]>

Инструкции

• В миске смешайте белый сахар, муку, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.

• В большой миске смешайте нарезанные яблоки и лимонный сок, затем добавьте смешанные сушеные ингредиенты и с помощью лопатки перемешайте все вместе до полного смешивания. Отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

• Поместите корочку пирога в форму для пирога и заправьте ее пальцами.При необходимости срежьте лишнее тесто и сделайте бороздки по краям.

• Выложите яблочную начинку в корку, но оставьте большую часть жидкости в миске.

• Чтобы сделать начинку из крошки, смешайте муку, коричневый сахар, корицу и кубики масла в миске и с помощью вилки, кондитерского ножа или рук перемешайте до образования густой и рассыпчатой ​​массы. Посыпать яблочной начинкой сверху.

• Поместите форму для пирога на достаточно большой противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 20 минут.Затем уменьшите температуру до 375 ° F (190 ° C) и запекайте еще 30 минут, пока топпинг не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться. Если края коричневые, быстро прикрыть их пирогом, щитом через 20 минут.

• Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать его, чтобы начинка загустела. Накройте остатки полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 4 дней.

Notes

Как приготовить яблочный пирог заранее: Чтобы приготовить этот рецепт яблочного пирога с крошкой, заранее испеките пирог по инструкции и дайте ему остыть до комнатной температуры.Накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. В день, когда вы хотите подавать его, дайте блюду для пирога постоять при комнатной температуре в течение 30 минут (чтобы блюдо не сломалось и не попало прямо в духовку), а затем повторно нагрейте пирог в течение 10-15 минут в духовке с температурой 375 ° F перед обслуживая его. Это поможет снова поджарить корочку и разогреть яблочную начинку.

Информация о питании

Калорий: 421 ккал | Углеводы: 65 г | Белок: 3 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 193 мг | Калий: 185 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 38 г | Витамин А: 420 МЕ | Витамин С: 7.2 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1,5 мг

Пищевая ценность

Яблочный пирог с крошкой

Сумма на порцию

калорий 421 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 193 мг 8%

0

0

Углеводы 65 г 22%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 38 г 42%

Белок 3 г 6%

Витамин A 420IU 8%

Витамин C 7.2 мг 9%

Кальций 38 мг 4%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!

ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER

Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий. Рад тебя слышать!

Яблочная крошка без глютена {без овса}

Яблочная крошка без глютена — это простой рецепт десерта, который раз за разом дает прекрасные результаты.Нарезанные яблоки, смешанные с сахаром и специями, запекаются под крошкой, которая может быть традиционной или без глютена. Не пропустите яблочный сезон, не попробовав этот легкий десерт!

Эта безглютеновая яблочная крошка была изначально размещена на сайте Аманды «Рецепты, которые стоит повторить», и я делюсь им здесь, чтобы этой осенью предложить еще один вариант рецептов с яблоками. Мне просто не хватает яблочных десертов без глютена!

Если у вас нет глютена, вам понравится этот ресурс с советами по выпечке без глютена и эта коллекция рецептов без глютена на моем сайте.

Что такое Apple Crumble?

Крамбл — это традиционно фруктовый десерт с начинкой из штрейзеля. Штрейзель — это начинка из крошек, которую можно приготовить из муки, сахара и масла.

Чтобы приготовить десерт без пшеницы, мы делаем несколько простых заменителей универсальной муки. Здесь для приготовления крошки без глютена добавляют миндальную муку, рисовую муку, сахар и масло. (Смесь муки без глютена вам не понадобится, поскольку в этом рецепте используется только миндальная и рисовая мука.)

Вы будете рады узнать, что эта версия яблочной крошки без глютена имеет такой же вкус, как и традиционная версия, поэтому вы можете подавать ее как безглютеновым, так и любящим глютен друзьям!

В чем разница между Apple Crumble и Apple Crisp?

Вы можете задаться вопросом, , какая разница между между крошкой и хрустящей корочкой рецептом . Ну это субъективно. Многие повара обсуждали этот вопрос. Ответ варьируется от дома к дому, от штата к штату.Эти два десерта очень похожи, но есть основное различие, которое сводится к овсянке (или отсутствию овса). Мне нравится думать о крошке как о добавке с мягкой крошкой, тогда как у чипсов часто есть слой на основе овса, который коричневеет (или чипсы) во время выпечки. Попробуйте мой Easy Apple Crisp, чтобы увидеть разницу.

Какие ингредиенты вам нужны для GF Apple Crumble?

Вам, конечно же, понадобится яблок ! Яблоки Granny Smith или Honeycrisp — лучшие яблоки для крошки.Если вы запекаете с другим сортом, дайте мне знать о своем фаворите в комментариях ниже. Крошки отлично подходят для многих видов яблок.

Чтобы приготовить яблочную крошку без глютена, вам также понадобятся следующие ингредиенты:

• миндальная мука (или миндальная мука)
• мука из коричневого риса
• сахарный песок
• соль
• масло сливочное
• лимонный сок
• коричневый сахар
• кукурузный крахмал
• молотая корица
• ЯБЛОКИ!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить топпинг для крошек без глютена

Давайте начнем с топпинга, конечная цель которого состоит в том, чтобы сжать вместе небольшую крошку смеси и получить из нее большую, размером с горошину, крошку. Эта посыпка из крошки из миндальной муки сделана из миндальной муки и коричневого риса. Крошка из рисовой муки дает приятную консистенцию.

Обратите внимание, что в этом рецепте крошки нам не нужен овес без глютена. Если вам нравится текстура овса в яблочных десертах, попробуйте вместо этого рецепт яблочных чипсов без глютена.

Давайте начнем с этой простой смеси для крошки. Поместите миндальную муку, четвертый коричневый рис, сахарный песок, соль и масло в большую миску.

Руками или кондитерским блендером нарежьте ингредиенты топпинга в большой миске. У вас должна получиться миска с небольшими кусочками крошек размером с горошину. (Если вы хотите использовать кухонный комбайн, он также быстро сделает смесь для крошки без глютена.)

Кстати, в этой безглютеновой смеси для крошки можно использовать миндальную муку и миндальную муку.Миндальная мука обычно изготавливается из очищенного миндаля и имеет прекрасную текстуру. Миндальная мука сделана из сырого миндаля, поэтому во время еды вы будете видеть кусочки коричневой кожуры миндаля. И то, и другое прекрасно сочетается с рецептами печеных яблок.

Положите эту крошку в морозильную камеру, а вы переходите к яблочной начинке.

Как сделать яблочную начинку для яблочной крошки?

Одна из прелестей приготовления крошек заключается в том, что вы наслаждаетесь яблочным пирогом без проблем и хлопот, связанных с приготовлением корочки для пирога.

Приготовим яблочную смесь. Нарежьте яблоки ломтиками — не нужно их чистить — и бросьте их в большую миску в лимонном соке, чтобы они не потемнели. Добавьте коричневый сахар, кукурузный крахмал и корицу и перемешайте.

Соберите Apple Crumble:

Выложите яблоки в квадратную стеклянную форму размером 8 x 8. Возьмите холодную крошку и аккуратно прижмите ее к яблокам.

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте 55-60 минут или до золотистого цвета.У вас получится нежная яблочная начинка. Крошки лучше всего подавать теплыми и (на мой взгляд) с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Более здоровый вариант — ложка ванильного греческого йогурта.

Следуйте рецепту, чтобы узнать, как приготовить яблочную крошку без глютена.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 1 1/2 стакана миндальной муки
• 1/2 стакана муки из коричневого риса
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками (1 палочка)
• 4 яблока Honeycrisp, Granny Smith или Gala
• 2 столовые ложки лимонного сока (один маленький лимон)
• 1/3 стакана коричневого сахара плотно упакованы
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (без глютена)
• 1 чайная ложка молотой корицы

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте стеклянную форму для запекания 8 x 8 сливочным маслом.

Для крошки:

1. Смешайте миндальную муку, муку из коричневого риса, сахарный песок и соль. Осторожно взбейте, чтобы смешать.
2. С помощью блендера или рук смешайте холодное масло с сухими ингредиентами. Отложите крошку в морозилку, пока будете готовить яблочную начинку.

Для начинки для яблок:

1. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевины. Нарежьте тонкими ломтиками. Перемешайте яблоки с лимонным соком в миске, чтобы они не потемнели.
2. Добавьте к яблокам коричневый сахар, кукурузный крахмал и корицу. Осторожно перемешайте.
3. Поместите яблочную смесь в подготовленный противень. Сверху выложите холодную крошку; прижмите крошку пальцами.
4. Выпекать 55-60 минут или до светло-золотистой корочки.
5. По желанию: подавать с мороженым или взбитыми сливками.

Банкноты

Для безглютеновых: убедитесь, что ВСЕ ингредиенты не содержат глютен. Это включает кукурузный крахмал и корицу.

Если вам не нужна безглютеновая диета, замените миндальную муку и муку из коричневого риса на 2 стакана универсальной муки

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

9

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 374 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 27 мг Натрий: 136 мг Углеводы: 48 г Волокно: 6 г Сахар: 32 г Белки: 5 г

Эти данные предоставлены Nutrionix и являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Прикрепите этот рецепт яблочной крошки без глютена!

Ищете другие способы насладиться яблоками в этом сезоне? Попробуйте эти рецепты яблок:

Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году. Она является автором, создателем рецептов и фотографом этого сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами.Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

Healthy Apple Crumble — Rachael’s Good Eats

18 сентября 2016 г. · 1 комментарий

Сладости

Здоровая яблочная крошка

Этот десерт получился потрясающим! Вы можете превратить его в полностью веганский, заменив его на полностью веганскую гранолу —

Общее время 1 час 5 минут

Состав

Начинка

• 9 яблоки
• 1/4 чашка кокосовый сахар
• 2 столовая ложка кукурузный крахмал
• 1/2 столовая ложка корица
• 1 чайная ложка молотый имбирь
• 1 лимон, выжатый

Крошка

• 1/2 чашка + 2 ст. Миндальная мука
• 3 столовая ложка Овсяные хлопья GF
• 1/2 чашка крупно нарезанные орехи пекан
• 1/2 чашка мюсли
• 1 столовая ложка корица
• 1/3 чашка кокосовое масло, топленое
• 1/4 чашка кокосовый сахар

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

2. Нарежьте все яблоки и удалите ядра

3. Добавьте яблоки в большую миску и перемешайте с кокосовым сахаром, кукурузным крахмалом (загуститель), корицей, имбирем и лимонным соком

4. Вылить в форму для выпечки 9 x 12 дюймов

5. Добавьте ингредиенты, указанные для крошки, в ту же миску и перемешайте до полного смешивания

6. Равномерно нанести поверх заливки

7. Выпекать в духовке 50 минут или пока не начнут пузыриться

.

No related posts.