Курица целая: Целая курица в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Целая курица в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Вкусное, ароматное блюдо для любого стола. Очень люблю этот рецепт приготовления целой курицы в духовке. Этот маринад самый мой любимый. И курочка в нем получается очень вкусная и сочная, да еще при запекании получается безумно вкусный соус, в который никто не откажется помакать хлебушком.

Целая курица в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (286 г)во всех порциях (1717 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч PT10H
  1. Шаг 1:

    Для приготовления маринада для курицы возьмите просторную чашу. Соедините в ней сметану, горчицу и соевый соус.

  2. Шаг 2:

    Добавьте растительное масло, соль и сушеный базилик.

  3. Шаг 3:

    Весь маринад перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Возьмите тушку курицы и промойте её в проточной, холодной воде. Обсушите курицу с помощью бумажного полотенца или бумажных салфеток. Обмажьте курицу полностью получившимся маринадом со всех сторон. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на несколько часов. Я обычно мариную курочку утром, для того, чтобы приготовить её в духовке на ужин.

  5. Шаг 5:

    Перед запеканием подготовьте форму необходимого размера и застелите её фольгой. Выложите в форму маринованную курочку и вылейте по ней весь оставшийся маринад. Накройте курицу еще листом фольги и защипайте фольгу по краям. Поставьте курочку в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час.

  6. Шаг 6:

    Через час снимите с курицы верхний лист фольги и уберите её обратно в духовку еще минут на 30, чтобы в открытом виде подрумянить верх курочки.

  7. Шаг 7:

    За этих полчаса курочка станет вот такая румяная и аппетитная. Переложите её на тарелку и подавайте к столу. Соус, который будет в форме не выливайте. Перелейте его в соусник и подайте вместе с курочкой. Он очень вкусный! Приятного аппетита!

Курица. приготовленная целиком, это прекрасный вариант горячего блюда для любого праздничного стола. При запекании можно обложить курочку сырым картофелем и тогда не придется ломать голову над приготовлением отдельного гарнира. Картофель отлично пропитается соком маринада и получится достаточно сочный.
Вообще, к такой курице подойдет, абсолютно, любой гарнир, от запеченных овощей, до обычных макарон. Не лишним будет дополнить блюдо овощным салатом или свежими овощами.
На запах такой курочки соберется вся семья.

Готовьте с удовольствием! Очень вкусно!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории — 238 ккал/100г
  • Курица ii категории — 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
  • Цыплята — 140 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Базилик свежий — 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Горчица столовая — 417 ккал/100г
  • Горчица — 417 ккал/100г
  • Соевый соус — 51 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Сметана, Горчица, Соевый соус, Растительное масло, Базилик, Соль

Целая курица в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Как вкусноприготовить целую курицу в мультиварке

Мультиварка надёжно вошла в нашу жизнь. Мы в ней тушим, жарим, варим, выпекаем. Особенно вкусным в мультиварке получается мясо. Но вот целая курица, запеченная в мультиварке, не для всех является рецептом для этого вида техники. Кто-то боится её готовить в мультиварке, кто-то просто и не догадывается, что приготовить её можно, да ещё и очень просто. Даже не сомневайтесь: вкусная целая курица в мультиварке — это возможно и очень легко.

Целая курица в мультиварке с хрустящей корочкой получается сочной, румяной, красивой. И при этом такую вкусную курицу вы получите без особых усилий. Чтобы запечь целую курицу в мультиварке, помните лишь одно — выбирайте для работы небольшую тушку, так как большая просто может не поместиться в чашу вашей мультиварки.

В данном рецепте пошагово с фото мы покажем, как приготовить целую курицу в мультиварке с неимоверно хрустящей корочкой.

Как приготовить «Целая курица в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится курица, соль, перец, подсолнечное масло, приправа для курицы.

Шаг 2 Ссылка

Курицу хорошо промыть и просушить бумажными полотенцами.

Шаг 3 Ссылка

Натереть курицу со всех сторон солью (1 ст.л.), перцем (0,5 ч.л.), приправой для курицы (2 ст.л.) и растительным маслом (2 ст.л.). Оставить на 30-45 минут.

Шаг 4 Ссылка

Мультиварку включить на режим «Мультиповар» на 140°С (можно включить на режим «Выпечка»). На дно влить 2-3 столовых ложки подсолнечного масла и готовить 35-40 минут.

Шаг 5 Ссылка

Дальше перевернуть курицу на вторую сторону и готовить ещё 30 минут.

Курица целиком в мультиварке: рецепт приготовления целой птицы одновременно с гарниром

Нет ничего сложного в том, чтобы запечь курицу в мультиварке. Но вот можно ли приготовить курицу целиком в мультиварке? Оказывается, можно. И получается очень вкусно. Мало того, мультиварка позволит нам не только приготовить целую курицу, но и одновременно сделать для нее очень вкусный гарнир из картошки с черносливом. Не скажу, что для меня это новое блюдо. Напротив, готовила я его раньше очень часто в духовом шкафу. С появлением мультиварки о духовке я уже практически забыла. Приготовление целой курицы еще больше упростилось. Самое важное, что нет нужды следить, чтобы блюдо не пригорело. За счет того, что я добавила картошку, чернослив и яблоки в чашу мультиварки, курица получилась без румяной корочки по бокам. Если для вас очень важна равномерная румяная корочка, то курицу можно готовить целиком без гарнира. Но должна вам сказать, что очень удобно, когда при минимальных усилиях одновременно получаешь готовую птицу и гарнир к нему.

Перед тем как вы будете запекать целую курицу в мультиварке, проследите, чтобы по весу она не превышала более двух килограммов. Курица более двух килограммов может не поместится в чашу мультиварки. (У меня мультиварка Поларис. )

Ингредиенты:

  • Курица 1,5 – 2 кг,
  • Карри не острый 1 ч.л.,
  • Перец красный 0,5 ч.л.,
  • Соль 2 ч.л.,
  • Чеснок 2 зубка,
  • Веточки розмарина,
  • Чернослив 150 г,
  • Картофель 6-7 шт.,
  • Яблоки 2 шт.,
  • Сметана или майонез 3 ст.л.

Способ приготовления курицы целиком в мультиварке

Картошку с яблоками чистим от кожуры, промываем водой и нарезаем кусочками. Складываем все в глубокую пиалу и добавляем чернослив.

Кладем сметану или майонез и хорошо перемешиваем. Добавляем в начинку мелкорубленый чеснок. Чеснок класть не обязательно, его стоит добавлять, только если вы любите запах чеснока в готовом блюде.

Смешиваем перец, карри и соль в одной посуде. Курицу тщательно вымываем водой внутри и снаружи тушки, вытираем насухо бумажным полотенцем. Отрезаем лишний жир, он нам не потребуется. Напротив, от него курица станет только жирнее. Натираем подготовленную птицу смесью специй.

Фаршируем картошкой, яблоками и черносливом тушку курицы.

Кладем начинки столько, сколько влезет внутрь. Связываем между собой голени ниткой.

Укладываем птицу в чашу мультиварки и выкладываем по бокам всю оставшуюся начинку.

Добавляем веточки розмарина. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «выпечка» на 1 час. Никакой лишней жидкости добавлять не стоит, курица с картошкой будет готовиться в собственном соку.

Через 1 час, мультиварка издаст звуковой сигнал. Открываем крышку и аккуратно, с помощью лопатки переворачиваем курицу на другую сторону. Закрываем крышку и устанавливаем заново режим «выпечка» на 1 час.

Думаю, что наша помощница мультиварка поработала на славу. Целая курица в мультиварке с картошкой и черносливом получилась нежной и сочной. А что еще нужно для полноценного ужина или праздничного застолья?

Целая курица в мультиварке — Вкусные и полезные рецепты

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на:
ужин.  


Ингредиенты к рецепту «Целая курица в мультиварке»:

Курица целая 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Приправа для курицы 2 ст. л.Соль 1 ст. л.

Как вкусноприготовить целую курицу в мультиварке

Мультиварка надёжно вошла в нашу жизнь. Мы в ней тушим, жарим, варим, выпекаем. Особенно вкусным в мультиварке получается мясо. Но вот целая курица, запеченная в мультиварке, не для всех является рецептом для этого вида техники. Кто-то боится её готовить в мультиварке, кто-то просто и не догадывается, что приготовить её можно, да ещё и очень просто. Даже не сомневайтесь: вкусная целая курица в мультиварке — это возможно и очень легко.

Целая курица в мультиварке с хрустящей корочкой получается сочной, румяной, красивой. И при этом такую вкусную курицу вы получите без особых усилий. Чтобы запечь целую курицу в мультиварке, помните лишь одно — выбирайте для работы небольшую тушку, так как большая просто может не поместиться в чашу вашей мультиварки.

В данном рецепте пошагово с фото мы покажем, как приготовить целую курицу в мультиварке с неимоверно хрустящей корочкой.

Приготовление блюда по рецепту «Целая курица в мультиварке»:


Шаг 1

Для работы нам понадобится курица, соль, перец, подсолнечное масло, приправа для курицы.


Шаг 2

Курицу хорошо промыть и просушить бумажными полотенцами.


Шаг 3

Натереть курицу со всех сторон солью (1 ст.л.), перцем (0,5 ч.л.), приправой для курицы (2 ст.л.) и растительным маслом (2 ст.л.). Оставить на 30-45 минут.


Шаг 4

Мультиварку включить на режим «Мультиповар» на 140°С (можно включить на режим «Выпечка»). На дно влить 2-3 столовых ложки подсолнечного масла и готовить 35-40 минут.


Шаг 5

Дальше перевернуть курицу на вторую сторону и готовить ещё 30 минут.


Шаг 6

Целая курица в мультиварке готова.


Источник

Курица целиком в мультиварке Редмонд

Все знают, что запечь в мультиварке курицу – это пара пустяков. Особенно когда речь идет о крылышках или окорчках. А вот получится ли запечь курицу целиком в мультиварке? Как добиться красивой поджаристой корочки? Сколько времени печь, чтобы курица пропеклась целиком, но при этом не разваливалась на куски? И главное – влезет ли целая курица в мультиварку? Ответы на все эти вопросы вы найдете ниже. Если вы хотите рассмотреть фото покрупнее, просто наведите на них стрелку мыши.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Майонез (или сметана) — 6-7 ст.ложек
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Приправы для курицы — по вкусу
  • Растительное масло — 1-2 ст.ложки

Как запечь курицу целиком в мультиварке Редмонд


1. Подготавливаю курицу и компоненты для маринада. Выбирать в магазине курицу такого размера, чтобы она поместилась в чашу мультиварки (у меня чаша на 5 литров) – от 1 кг 200 г до 1,5 кг весом. К сожалению, сколько точно весит тушка, не запомнила – впопыхах выбросила упаковку. Маринад (или обмазку для курицы) не обязательно строго копировать мой, можете приготовить, какой захотите. На фото у меня нет соли, так как я обычно при использовании майонеза её исключаю.

2. Курицу хорошо промыла (внутри тоже) и обтерла бумажным полотенцем, чтобы она не была влажная. Смешиваю майонез, отжатый через пресс чеснок, приправы для курицы. Затем этой смесью обмазываю подготовленную тушку. Оставляю в миске (в холодильнике) на несколько часов. Время должно быть не меньше одного часа. Если в маринад входит майонез, то можно даже на ночь оставлять. Миску накрываю крышкой.

3. После того, как курица пропиталась маринадом, начинаю готовить. В кастрюлю мультиварки наливаю масло ( можно оливковое, можно подсолнечное без запаха). Много его не надо, лишь чисто символически, чтобы птица в первые минуты не прилипла к чаше (вообще-то это зависит от качества чаши). А потом в процессе приготовления будет выделение сока и жира.
Итак, масло капнула, далее укладываю курицу. Закрываю мультиварку и включаю на «Выпечку» на один час. Но далеко не отлучаюсь.

4. Через 30 минут переворачиваю курочку на другую сторону. И она продолжает готовиться еще полчаса — до сигнала. На этом блюдо готово. Но, если сомневаетесь в этом, то попробуйте ножом. И коли оказалось с сыринкой (что маловероятно), оставьте на подогреве минут на 30-40.

5. Достаю курицу и выкладываю её на блюдо. Сверху обмазываю образовавшейся в чаше жидкостью. Ставлю на стол, и повседневный ужин превращается в праздничный. А может даже и в романтический… но это уже секрет..
Автор: Татьяна

Курица по-мароккански — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

более часа

Ингредиенты

Репчатый лук

300 г

Чеснок

4 зубчика

Молотый имбирь

5 г

Листики петрушки

20 г

Листики кориандра

20 г

Дольки лимона

5

Оливковое масло

30 мл

Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Лук нарежьте кольцами, чеснок, петрушку и кориандр измельчите.  
  2. Установите мультишеф на режим Жарка, время 10 минут и нажмите Старт. Влейте в чашу оливковое масло, добавьте имбирь, шафран, чеснок и лук. Обжарьте, помешивая. 
  3. После окончания программы влейте в чашу воду, положите целую курицу, добавьте зелень, закройте крышку и готовьте на режиме Тушение в течение 40 минут. 
  4. Готовую курицу переложите на тарелку. 
  5. Чтобы выпарить соус, установите мультишеф на режим Духовка, время 10 минут, закройте крышку и нажмите Старт. 
  6. При подаче разделайте курицу на порционные кусочки, украсьте ломтиками лимона и нарезанными кольцами оливками. 

Техника

все Мультиварки

Целая курица в горшочке в духовке

В этом рецепте в горшочке готовится целая курица. Готовить ее нужно в большом горшочке для первых блюд. Если нет такого большого горшочка, порубите курицу на порционные куски.

Общее время приготовления – 1 час 30 минут

Подготовка – 15 минут

Количество порций – 4-6

Уровень сложности – средний

Рубрика – курица тушеная

Назначение — на обед  на день рождения  на день влюбленных

Как готовить – тушить

В чем готовить – в духовке

Продукты:

Курица – 1 штука

Лимон – 0,5 штуки

Картофель – 2 штуки

Лук – 10-15 штук (очень мелкий)

Морковь – 6-8 штук (маленькая)

Сельдерей — (4 стебля (по желанию)

Чеснок – 3-4 зубчика

Вода – ¼ стакана

Куриный бульон – 18-200 мл

Сухое белое вино – 100 мл

Мука – 70-80 грамм

Горячая вода – 150-170 мл

Сахар – 50 грамм

Петрушка – 3 веточки

Тимьян – 3 веточки

Розмарин – 2 веточки

Растительное масло – 5 столовых ложек

Соль, перец специи

Как приготовить курицу в горшочке:

Лимон вымыть и снять кожуру. Нарезать ее небольшими кусочками.

Довести до кипения воду и сахар в небольшой кастрюльке. Опустить кожуру лимона и проварить одну минуту. Процедить отвар и оставить пока в сторону.

Морковь и лук очистить. Лук разделить на четвертинки. Если лук очень мелкий, можно использовать целый.

Морковь также крупно нарезать. Сельдерей нарезать кусочками.

Зубчики чеснока разделить, но не очищать. Хорошо промойте их водой.

Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить лук, морковь и чеснок. Когда лук станет золотистого цвета, добавить нарезанный на четвертинки картофель. Обжарить до тех пор, пока картофель не подрумянится.

Посолить и приправить специями. Выложить в горшок. Залить отваром цедры лимона.

Курицу порубить крупными кусками. Добавить еще в сковороду растительного масла и обжарить до румяной корочки кусочки курицы. Посолить и приправить перцем и специями.

Смешать бульон, вино и оставшееся растительное масло. Залить этой смесью курицу. Выложить сверху оставшийся тимьян и розмарин.

Из муки и воды сделать крутое тесто. Посыпать стол мукой и раскатать тесто колбаской.

Обмазать края горшка тестом и закрыть его крышкой, прижав к тесту.

Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку и тушить около одного часа.

Совет. Если глиняный горшок достаточного размера, что в нем может поместиться целая курица, готовьте курицу не разрезая на куски.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

Идеальный рецепт жареной курицы | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

3 моркови, очищенные и нарезанные на треть

3 стебля сельдерея, очищенных и разрезанных на три части

3 луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки

1 (от 3 1/2 до 4 фунтов) курица, промытая и обсушенная

1 1/2 столовой ложки кошерной соли

2 чайные ложки молотого белого перца

1 лимон, половинка

2 свежих лавровых листа

6 зубчиков чеснока, крупно нарезанных

4 веточки розмарина, крупно нарезанные, плюс 1 столовая ложка для соуса

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан куриного бульона

2 столовые ложки жареного чеснока

1 стакан сухого белого вина

Лучшая целая курица в мультиварке ⋆ 100 Days of Real Food

211 отзывов / 4. 7 В среднем

Я перепробовал невероятное количество рецептов курицы в мультиварке, и это, безусловно, лучший (и самый простой) рецепт целой курицы, приготовленный в медленноварке, благодаря которому мясо остается очень влажным и вкусным, а к тому же это отличное блюдо. способ изменить ситуацию, если вы обычно готовите только куриные грудки!

&Кнопка «Стрелка вниз; Перейти к рецепту Этот рецепт является основным в нашем доме!

Результат намного лучше (и лучше для вас!), чем стандартная курица-гриль из продуктового магазина.А если у вас есть хорошо укомплектованный шкаф для специй, вам вряд ли придется что-то покупать для приготовления этого блюда.

Что вы найдете в этом посте

Готовая целая курица в мультиварке

Как приготовить курицу в мультиварке

Просто смешайте несколько основных трав и специй, натрите ими курицу (я даже приправляю внутри полости и под кожей на грудке), добавьте лук и курицу в медленноварку и готовьте на высокой мощности в течение 4–5 часы. Вот и все! Жидкость не нужна.

После того, как курица будет готова, она станет достаточно вкусной, чтобы ее можно было есть в качестве основного блюда, или вы можете добавить ее к чему-нибудь другому, например к макаронам, куриному салату, пирогу с курицей или запеканке (я перечислил некоторые из моих любимых идеи ниже). Вам не нужно ничего особенного, мы используем очень простую мультиварку, которую можно купить на Amazon примерно за 40 долларов.

Еще один замечательный трюк (которому я научился у друга!) заключается в том, что после того, как вы сорвали хорошее куриное мясо, вы можете оставить кости в мультиварке, чтобы приготовить бульон на ночь, пока вы спите — подробнее об этом ниже.

Избранный комментарий

Вау!! С ума сошел! Большое спасибо за этот рецепт. Пришлось звонить маме и свекрови по поводу этого рецепта. Курица отлично приготовлена. Мы готовим бульон прямо сейчас, и я приготовлю домашнюю лапшу к нему. Путь!

– Бриджит


Рецепт лучшего цельного цыпленка в мультиварке

Я перепробовал невероятное количество рецептов курицы в мультиварке, и это, безусловно, лучший (и самый простой) рецепт целой курицы, приготовленный в медленноварке, благодаря которому мясо остается очень влажным и вкусным, а к тому же это отличное блюдо. способ изменить ситуацию, если вы обычно готовите только куриные грудки!

211 отзывов / 4.7 В среднем

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Распечатать рецепт

Порций: 5

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Рецепт лучшего цельного цыпленка в мультиварке

Количество на порцию

Калорий 389 Калории от жира 234

% Дневная стоимость*

FAT 26G 40% 40%

Насыщенный жир 7G 44%

Choleaterol 130 мг 43%

натрия 589 мг 26% 9000 мг 26%

9000 мг Калий 379 мг 11%

Углеводы 3 г 1%

Сахар 1 г 1%

Белки 32 г 64%

Витамин А 680 МЕ 14%

Витамин С 4. 5 мг 5%

Кальций 28 мг 3%

Железо 2 мг 11%

Несколько полезных советов от читателей:
  • Если в этом рецепте вы используете куриные грудки без костей и кожи, вам нужно будет добавить в блюдо немного воды перед приготовлением, иначе они могут получиться сухими.
  • По этому рецепту можно также приготовить маленькую индейку; положите его грудкой вниз.
  • Вы можете готовить это на медленном огне (например, если вы собираетесь быть на работе весь день и хотите приготовить, пока вас нет) дольше, 7 часов.

Мультиварка Целая курица Часто задаваемые вопросы

Как долго варить курицу в мультиварке?

Обычную курицу весом 3–4 фунта вам нужно будет готовить в мультиварке в течение примерно 4–5 часов на высокой мощности или 7 часов на низкой. Время может варьироваться в зависимости от размера птицы, а также от вашей индивидуальной мультиварки и от того, насколько нежным вы хотите получить конечный результат.

Кулинарный совет: Старайтесь не поднимать крышку во время приготовления, так как вам нужно сохранить тепло. Когда все будет готово, вы можете проверить готовность, раздавив несколько кусочков вилкой и наблюдая, как легко разбирается. Конечный результат не должен быть жестким.

Можно ли приготовить замороженную курицу целиком?

Из соображений безопасности пищевых продуктов не следует готовить замороженную курицу целиком в мультиварке. Обязательно полностью разморозьте его перед приготовлением (дополнительную информацию см. в разделе, как безопасно разморозить мясо).

Идеальный способ разморозки мяса — оставить его на ночь в холодильнике.

  • Небольшой цыпленок (5 фунтов или менее) обычно размораживается за 24 часа или меньше
  • Крупный цыпленок может безопасно размораживаться в холодильнике в течение 2-3 дней

Если вы считаете, что цыпленок все еще немного заморожен в середине вам нужно будет увеличить время приготовления.

Безопасно ли готовить целую курицу в мультиварке?

Абсолютно! Если вы хотите быть особенно осторожным, вы всегда можете приготовить целую курицу на сильном огне, по крайней мере, в течение первого часа (если вы также планируете готовить на слабом огне).Поскольку в этом рецепте мы даем возможность готовить все время на высокой мощности, это требование выполняется.

Должен ли я добавить воды?

Воду добавлять не нужно, так как курица и лук при приготовлении выделяют собственный сок. Добавление воды приведет к тому, что курица в конце концов станет сырой.

Как сделать кожу румяной и хрустящей

Если вы любите хрустящую куриную кожуру, вы все равно можете добиться этого, поместив курицу на противень с бортиками после того, как она будет готова, и поместив ее под жаровню примерно на 4-5 минут.Обязательно дайте курице отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.

Как удалить мясо с целой курицы

По этому рецепту мясо практически отваливается от кости, как только оно будет готово. Но так как курица будет очень горячей, вы должны быть осторожны, чтобы не обжечься, снимая с курицы как можно больше мяса. Вот несколько советов:

  1. С помощью щипцов и вилки достаньте большие части курицы (бедра, ножки, крылышки) из мультиварки и положите их отдельно на тарелку/разделочную доску, чтобы они могли ненадолго остыть.
  2. Проведите пальцами (или ложкой) под каждой грудкой, чтобы отделить ее от реберных костей, а затем отделите мясо одним куском.
  3. Обрежьте большие части, если хотите подавать их целиком, или нарежьте кусочки мяса и отложите в сторону. Бросьте всю кожу/жир/кости обратно в мультиварку, когда будете готовить ночной куриный бульон.
  4. Затем выньте тушку из мультиварки и положите ее на блюдо/разделочную доску. Когда достаточно остынет, используйте вилку и пальцы, чтобы отделить каждый маленький кусочек мяса и поместить его в миску или контейнер для хранения.Маленькие кусочки отлично подходят для приготовления куриного салата, супов, энчилада и т. д.! Положите все, кроме мяса, обратно в кастрюлю.

Как приготовить ночной куриный бульон

Я так рад, что много лет назад узнал об этом от своего друга. Когда вы закончите срезать все мясо, бросьте тушу и кости обратно в мультиварку (оставив там лук и кулинарный сок), чтобы вы могли приготовить куриный бульон. Это отличный способ не тратить ни одной части курицы.

Разливаем куриный бульон по банкам

Я обычно начинаю готовить куриный бульон после обеда, наполняя медленноварку водой доверху, а затем добавляя все, что есть под рукой… лавровый лист, морковь, сельдерей, лук, петрушку и тимьян. Даже если мне не хватает петрушки или сельдерея, я все равно их делаю, и всегда получается просто отлично. Я держу его на низком уровне всю ночь, а затем утром процеживаю его в банки с широким горлышком без плечиков и храню в морозильной камере (на изображенных банках есть плечики, и они не помечены как пригодные для замораживания!).Это прекрасно работает и не может быть проще.

Идеи для оставшейся курицы

Другие рецепты мультиварки

Другие рецепты курицы в мультиварке

Другие рецепты для мультиварки

Мультиварка Целая курица — Маленькая кухня

Этот рецепт приготовления целой курицы в мультиварке — замечательный рецепт, который можно приготовить в течение недели или на выходных. Со специями и овощами его очень легко приготовить. Мы готовили этот рецепт для мультиварки из целой курицы и овощей снова и снова!

Этот рецепт был впервые опубликован в феврале 2011 года.Я только что обновил фотографии и добавил несколько примечаний к рецептам, основанных на многих комментариях и вопросах, которые я получил за эти годы. Этот рецепт является любимым в нашей семье, и я надеюсь, вам понравится, если вы попробуете его!

Моя подруга возбудила мое любопытство, когда рассказала мне о том, как ее коллега принесла мультиварку, чтобы целый день готовить в мультиварке целую курицу.

Она часто приносила свою кастрюлю с какой-то смесью, чтобы она могла принести ужин в дом своей подруги, которая проходила курс химиотерапии.

Какой замечательный друг, я уверен, что ее друг оценил это. Мой друг сказал мне, что в эти дни в их офисе часто пахло очень хорошо.

(исходное фото рецепта было опубликовано в феврале 2011 г.)

Итак, когда я искал рецепт курицы в мультиварке , я погуглил и нашел этот.

Почему мне нравится этот рецепт приготовления целой курицы в мультиварке

Это невероятно просто, курица готовится в мультиварке за считанные минуты. Я добавил к этому свою изюминку, и знаете что? Цыпленок чудесно влажный, и это очень просто.

После того, как курица будет готова, вы можете положить ее в жаровню, чтобы кожа стала хрустящей.

Разделать курицу так легко, потому что она просто хочет развалиться. Грудка отделяется от кости и очень легко режется. Курица получается очень нежной и ароматной, и приготовить ее намного проще, чем запечь курицу в духовке.

Я использую курицу весом от 3,5 до 4,5 фунтов, и она прекрасно помещается в мою мультиварку. Я добавила морковь и овощи, и курица прекрасно на них ложится. Я еще добавила чеснок и лимон.

Мой любимый рецепт жареной курицы требует добавления чеснока и лимона внутрь курицы, поэтому я делаю то же самое, когда готовлю ее в мультиварке.

Это очень простое блюдо, которое можно подавать с картофельным пюре или рисом и вашими любимыми овощами вместе с морковью и сельдереем, если хотите. А из оставшейся курицы я делаю пироги с курицей.



Можно ли жарить курицу в мультиварке?

Да, вы можете приготовить целую курицу в мультиварке.Я использую 4-фунтовую курицу в мультиварке. Его действительно легко приготовить, и, честно говоря, я даже не заморачиваюсь, запекая курицу в духовке!

После того, как цыпленок будет готов в мультиварке, я поджариваю кожу в жаровне, чтобы получился жареный цыпленок с хрустящей корочкой!

Если вы хотите запечь и индейку, попробуйте этот рецепт приготовления индейки в мультиварке. Если вы все еще хотите запечь курицу в духовке, попробуйте этот рецепт идеальной жареной курицы.

Как приготовить целую курицу в мультиварке

Как приготовить целую курицу в мультиварке

Используя ингредиенты, перечисленные ниже для моего рецепта приготовления целой курицы в мультиварке, вы хотите натереть курицу снаружи чесноком.Затем положите специи снаружи и внутри курицы.

Добавьте нарезанный лимон внутрь курицы, а затем выложите курицу поверх овощей в мультиварке. Накройте медленноварку.

Ингредиенты для цельной курицы в мультиварке

  • 4 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка молотого белого перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 стакан нарезанного лука
  • 4-5 морковок
  • 4 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 целый лимон
  • Целая курица от 3 1/2 до 4 1/2 фунтов

Сколько варить курицу в мультиварке?

На приготовление целой курицы в мультиварке уходит от четырех до восьми часов. На самом деле все зависит от размера вашей курицы. Когда я сделал 4-фунтового цыпленка, это заняло около 6 часов.

Нужно ли добавлять воду при приготовлении целой курицы в мультиварке?

Нет необходимости добавлять воду при приготовлении по моему рецепту цельной курицы в мультиварке, потому что, когда курица готовится в мультиварке, образуется бульон. Обязательно используйте этот бульон, чтобы приправить мясо и сохранить его влажным, когда вы сохраните его для остатков.

Можно ли приготовить целую курицу в мультиварке из замороженной?

Нет, нельзя класть замороженную курицу в мультиварку.Если вы хотите использовать мой рецепт приготовления целой курицы в мультиварке, вам нужно сначала полностью разморозить курицу. Но можно запечь курицу из замороженной.

Позвольте мне показать вам шаг за шагом, как приготовить целую курицу в мультиварке

Сначала я кладу в мультиварку овощи. Затем подготовьте курицу.

Обсушите курицу чистым бумажным полотенцем. Натрите курицу снаружи чесноком и поместите чеснок внутрь.

Сложите крылья под курицей.

Добавьте приправу к курице снаружи и внутри. И поместите внутрь четвертинки лимона.

Я пытаюсь прислонить внутренности лимонов к внутренностям цыпленка, видите, как соприкасаются четвертинки лимона снаружи?

Свяжите куриные ножки кухонной бечевкой.

При приготовлении по этому рецепту целой курицы в мультиварке положите курицу поверх овощей. Это создает наилучшую ситуацию для приготовления курицы.

Приготовление целой курицы в мультиварке дает много бульона, а если положить курицу поверх овощей, курица не развалится слишком сильно.

Я использую подъемники для индейки, чтобы аккуратно вынуть курицу из мультиварки.

Поместите курицу в форму для запекания или жаровню и обжарьте в духовке примерно 4-5 минут.

Но это неизбежно, курица немного разваливается. Мясо такое влажное и нежное, и, честно говоря, это единственный способ приготовить жареного цыпленка в наши дни!

Мультиварка Целая курица Видео

В этом видео ниже я покажу вам, как легко приготовить целую курицу в мультиварке.

Рецепт

Целая курица в мультиварке Рецепт

Выход: 6 порций

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 10 минут

Это невероятно просто: целая курица помещается в мультиварку за считанные минуты.

Ингредиенты:

Руб Ингредиенты для Курицы
  • 4 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка молотого белого перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Для мультиварки
  • 1 стакан нарезанной луковицы, примерно 1 средняя или большая луковица
  • 4-5 морковок, очищенных от кожуры, не требующих очистки, нарезанных пополам или на треть
  • 4 стебля сельдерея, разрезанных на три части
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
  • 1 целый лимон, разделенный на четвертинки
  • Целая курица от 3 1/2 до 4 1/2 фунтов

Направления:

  1. Смешайте ингредиенты для натирания в небольшой миске и отложите в сторону. Подготовьте овощи и поместите их в медленноварку (я использую овальную 7-литровую, как эта).
  2. Извлеките курицу из упаковки и удалите шейку и мешок с органами. Выбросьте или сохраните для последующего использования в другом рецепте. Обсушите курицу чистыми бумажными полотенцами.
  3. Натрите курицу снаружи чесноком. Внутрь курицы положить чеснок. Нанесите натертую смесь снаружи и внутри курицы. Добавьте четвертинку лимона внутрь курицы.
  4. Поместите курицу поверх овощей.Накройте медленноварку и готовьте курицу на медленном огне в течение 4–8 часов. (Когда я использовал курицу весом 4 фунта, это заняло около 6 часов. Время будет зависеть от размера курицы и вашей мультиварки.) Готовьте, пока внутренняя температура ноги не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, или используйте всплывающее окно. термометр, как того требует оригинальный рецепт.
  5. Достаньте курицу и поместите в стеклянную или керамическую форму для запекания размером 9×13. Поставьте форму для запекания в духовку под бройлер примерно на 4-5 минут. Дайте курице отдохнуть после извлечения из жаровни в течение 5-10 минут.

Часто задаваемые вопросы:

Нужно ли добавлять воду в мультиварку?
Нет, вода не нужна. Этот рецепт на самом деле делает бульон, пока он готовит курицу. Вы можете процедить его и использовать для более позднего рецепта, если хотите!

Как сделать кожуру хрустящей?
После приготовления в мультиварке следуйте инструкциям в рецепте, чтобы сделать кожуру хрустящей в жаровне.

Можно ли приготовить по этому рецепту без кожи?
Я никогда не пробовал, но видел, как другие блоггеры публикуют рецепты, в которых они это делали.Если хотите, обязательно попробуйте! Не гарантирую, что получится так же, как с кожей (влажная и нежная), так как сама не пробовала.

Можно ли приготовить по этому рецепту замороженную курицу?
Я бы не стал этого делать. Обязательно сначала разморозьте курицу, а затем поместите ее в мультиварку, следуя приведенным выше инструкциям.

Я готовила по этому рецепту столько раз, что даже не могу сосчитать.Серьезно, это лучший рецепт приготовления целой курицы в мультиварке! Не могу поверить, что я так долго писал об этом в блоге. Я даже делаю пироги с курицей из остатков!

Больше рецептов из цельной курицы в мультиварке

Жареный цыпленок с лимонным перцем в мультиварке

Другие рецепты для мультиварки

Индейка в мультиварке
Куриный соус «Баффало»
Ползунки из рваной свинины 
Ветчина, приготовленная в медленноварке
Бесплатная электронная книга с рецептами для медленноварки 
Кастрюля для супа из капусты и капусты
Соус из шпината в мультиварке 

 

Инструменты, которые я использую для приготовления целой курицы в мультиварке:

  • Crock-Pot 7 Quart Slow Cooker — мы используем нашу мультиварку как минимум несколько раз в месяц, если не чаще.Он прост в использовании, и у меня был такой, у которого нет наворотов навсегда, и он работает просто отлично.
  • Сепаратор жира OXO — очень простой и очень прочный, избавьтесь от жира из куриного сока, чтобы вы могли приготовить соус или использовать его в качестве бульона.
  • Итальянские пекари — Я люблю эти формы для выпечки за этот рецепт и за приготовление гребешка из картофеля!
  • Подъемники для индейки — у меня есть похожий набор, который я купил много лет назад, и мы используем его каждый День Благодарения и каждый раз, когда я готовлю этот рецепт.Лучший способ вынуть всю курицу из мультиварки одним куском. (Амазонка | Уильямс-Сонома)
  • Стеклянная форма для выпечки Anchor Hocking. У нас есть кобальтово-синяя форма, которая была у нас всегда. Для этого рецепта отлично подходит картошка. У вас никогда не будет слишком много форм для выпечки из-за праздничной выпечки!
  • Ножи для резьбы. У нас уже много лет есть похожий набор, и он нам очень нравится. Люблю этот бренд, у нас есть сырные ножи от них, которые тоже потрясающие! (Амазонка | Уильямс-Сонома)
  • Стеклянные миски для приготовления – их подарили нам мои родственники, и я использую их КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Так удобно для приготовления еды, и мы также используем их для хранения в холодильнике!

Раскрытие информации: В этом посте есть партнерские ссылки — это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю достаточно для чашки кофе или двух. Спасибо!

Опубликовано 12 февраля 2014 г.

Оставайтесь на связи

Подпишитесь сегодня, чтобы получать эксклюзивный контент и новости от The Little Kitchen:

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Целая курица быстрого приготовления — Джессика Гэвин

Этот простой рецепт приготовления целой курицы в горшочках позволяет приготовить сочные кусочки, отделяющиеся от костей. Используя мультиварку, вы можете подрумянить кожу и приготовить нежную курицу-гриль в одной кастрюле! Кроме того, я покажу вам, как приготовить ароматный соус, чтобы сбрызнуть его сверху.

Нет мгновенного бака? Без проблем! Попробуйте мою жареную курицу целиком в духовке или мультиварке.

Содержание
  1. Размер цыпленка
  2. Тщательно высушить
  3. Приправить полость и поверхность
  4. Обжаривание кожицы добавит аромата
  5. Приготовление под давлением
  6. Время приготовления
  7. Дать мясу отдохнуть
  8. Приготовить остатки
  9. Подавайте с
  10. Часто задаваемые вопросы
  11. Рецепт цельной курицы быстрого приготовления

Я большой поклонник приготовления курицы на ужин, потому что это очень универсально.Я просто готовлю его в духовке в большинстве дней, но использование мультиварки Instant Pot позволяет подрумянить кожу и дает нежные результаты с минимальными усилиями. Для тех занятых будних вечеров это то, что мы все можем оценить!

Для большего аромата я приправляю птицу пастой из пряных трав. Соление и начинка полости свежей зеленью и лимоном придает вкусу приятную ароматность. После приготовления не позволяйте каплям со сковороды пропадать зря! Смешайте быстрый соус, затем дайте соку приготовить роскошный соус, пока мясо отдыхает.

Размер цыпленка

Этот рецепт был разработан для 6-литровой кастрюли быстрого приготовления. Выберите целую курицу весом от 4 до 5 фунтов, не больше, иначе она не подойдет. Имейте в виду, что после удаления потрохов и обрезки лишней кожи вес всегда падает примерно на 5-10%. Так что учтите это во времени приготовления.

Я рекомендую использовать цифровые кухонные весы, если у вас есть такие, чтобы взвесить курицу перед приготовлением. Этого блюда просто идеальное количество для четырех человек или двух с остатками.Его также можно использовать для приготовления супа, куриных энчиладас или куриного салата на обед.

Тщательно высушите

Убедитесь, что поверхность кожи тщательно высушена. Протираю бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Остаточная вода вызовет пар, а не обжигание кожи. Отличительной особенностью Instant Pot является то, что вы можете использовать функцию обжаривания, чтобы подрумянить кожу, что означает больше вкуса.

Приправьте полость и поверхность

Вы можете использовать простые приправы, используя только соль и перец, но не стесняйтесь менять их для разнообразия.При желании вы можете добавить смесь под кожу для еще более пикантного вкуса. Я обычно делаю это для своей жареной индейки, и она получает восторженные отзывы.

Поместите в полость свежие веточки розмарина, тимьяна, чеснока и дольки лимона, чтобы добавить больше ароматических веществ. Это делает сковородку, которую мы будем использовать позже, еще вкуснее! Мне нравится подворачивать крылья назад и связывать ножки мясной бечевкой для более красивого представления, но вы можете не завязывать их. Смешайте оливковое масло, кошерную соль, луковый и чесночный порошок, паприку и черный перец, затем смажьте ею поверхность.

Подрумянивание кожи придает больше вкуса

При максимальном режиме обжаривания (обозначен как «Больше») обжарьте курицу грудкой вниз. Я осторожно прижимаю птицу для прямого контакта с горячей поверхностью. Затем переверните его, используя металлические щипцы или большую деревянную ложку, вставленную в полость. Если последнее, то используйте другую ложку снаружи или используйте свободную руку, чтобы поднять и перевернуть.

Обжарьте каждую сторону в течение примерно 5-6 минут, чтобы усилить вкус кожицы.В конечном итоге вы можете пропустить этот шаг, но приготовление под давлением не даст глубокого золотистого оттенка. В качестве альтернативы, после приготовления вы можете смазать кожу маслом, а затем обжарить до легкого коричневого цвета.

Приготовление под давлением

При необходимости очистите кастрюлю после обжаривания, если специи подгорели. Вы не хотите, чтобы этот аромат передавался соусу. После приготовления курицы под давлением будут дополнительные капли со сковороды. Мгновенный горшок требует не менее 1 чашки жидкости в сосуде для производства пара.Я предпочитаю использовать несоленый куриный бульон, чтобы дополнить вкус птицы и контролировать уровень соли. Куриный бульон тоже хорошо работает.

Добавьте бульон, а затем поместите внутрь металлическую подставку, чтобы приподнять курицу, чтобы тепло могло циркулировать снизу. Готовьте вручную при высоком давлении в зависимости от веса (см. таблицу ниже), затем уменьшите давление естественным образом в течение 10 минут. Захваченное тепло помогает мягко завершить процесс приготовления, предотвращая брызги из выпускного клапана с жидкостью в сосуде.

Время приготовления

Общее эмпирическое правило: 6 минут приготовления под высоким давлением на 1 фунт цыпленка, затем естественное высвобождение в течение 10 минут. Я рекомендую взвешивать курицу после извлечения потрохов для более точного определения времени приготовления.

Вес цыпленка Время приготовления
3 ½ фунта 21 минута
3 ¾ фунта 23 минуты
4 фунта 24 минуты
4 ½ фунта 26 минут
4 ¾ фунта 29 минут
5 фунтов 30 минут

 

Дайте мясу отдохнуть

Перед нарезкой курице необходимо дать отдохнуть 10 минут. Это время позволяет некоторым ароматным сокам перераспределяться в мясо, а не полностью капать на разделочную доску. Тем временем самое время приготовить соус. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте курицу, как индейку, на ломтики белого и темного мяса.

Сделать соус

После приготовления курицы не дайте пропасть ароматному соку, потекам жира и бульону на дне посуды. Удалите все из кастрюли, а затем используйте мой рецепт соуса.

Начните с приготовления ру из равных частей растопленного сливочного масла и муки. Готовьте их в течение нескольких минут, чтобы избавиться от сырого вкуса зерна. Затем постепенно влейте сок и варите на медленном огне, пока не образуется густая, гладкая текстура. У вас должно получиться около 2 чашек, этого достаточно, чтобы полить несколько ломтиков мяса.

Способы использования остатков

Подавайте это с

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени нужно, чтобы приготовить целую курицу в мультиварке?

Время приготовления оценивается в 6 минут на 1 фунт цыпленка с естественным временем высвобождения 10 минут. Это 24 минуты приготовления 4-фунтовой курицы под высоким давлением.

Можно ли приготовить замороженную курицу в мультиварке?

Да! Увеличьте время приготовления до 13 минут на фунт с естественным временем высвобождения 10 минут. Это 52 минуты высокого давления для 4-фунтовой курицы. Обратите внимание, что вы не сможете натереть специи под кожу.

Можно ли сделать хрустящую кожу на курице?

Положите курицу грудкой вверх на противень, застеленный фольгой.Смажьте кожу оливковым маслом или растопленным сливочным маслом. Жарьте в нижней средней части духовки, пока поверхность не станет хрустящей, от 5 до 8 минут. При желании вы можете не обжаривать кожу внутри кастрюли и жарить после приготовления под давлением.

Как приготовление под давлением сохраняет мясо влажным?

Скороварка полностью помещает курицу в герметичный контейнер для приготовления мяса на пару. Приготовление птицы не составит труда. Давление повышает температуру, готовя его за долю времени по сравнению с запеканием в духовке.Это похоже на французский метод приготовления на влажном тепле под названием en cocotte , при котором получается нежное мясо и вкусный соус.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите это
  • ▢ 4 фунта целой курицы, другие размеры см. в примечании
  • ▢ 2 ½ чайных ложки кошерной соли, разделить, плюс еще немного для приправы
  • ▢ ½ чайной ложки черного перца, разделить, плюс еще немного для приправы
  • ▢ 2 зубчика чеснока, очищенных И разбил
  • ▢ 2 веточки розмарина
  • ▢ 3 Sprigs Thymae
  • ▢ 2 дольки лимона
  • ▢ 3 столовые ложки оливкового масла, 45 мл, делится
  • ▢ ½ чайной ложки чеснока порошок
  • ▢ ½ чайной ложки лукового порошка
  • ▢ ½ чайной ложки паприки, сладкой или копченой
  • ▢ 1 чайная ложка нарезанного орегано или ½ чайной ложки сушеного
  • ▢ 1 чайная ложка нарезанного тимьяна или ½ чайной ложки сушеного
  • ▢ 1 стакан несоленого куриного бульона или бульона, плюс еще по мере необходимости
  • ▢ ¼ чашки несоленого сливочного масла
  • ▢ ¼ чашки универсальной муки

US CustomaryMetric

  • Удалите потроха из курицы и выбросьте их. Высушите внутри и снаружи бумажными полотенцами. Помассируйте полость ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Добавьте в полость веточки розмарина, тимьяна, зубчики чеснока и дольки лимона. Подверните крылья назад и свяжите ножки бечевкой (по желанию).

  • В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки соли, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, орегано, тимьян и ¼ чайной ложки черного перца.

  • Положите курицу на тарелку грудкой вниз.Смажьте дно смесью приправ. Переверните и почистите грудку, крылья и бедра. При желании добавьте соль (1/4 чайной ложки) и перец (1/8 чайной ложки) под кожу каждой грудки. Дайте нагреться, и когда он будет готов, на дисплее отобразится «Горячий». Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда оно станет горячим, положите курицу грудкой вниз и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 5-6 минут. Используйте щипцы или деревянную ложку, вставленную в полость, чтобы перевернуть курицу. Для переворачивания полезно использовать другую ложку с другой стороны или свободную руку. Готовьте, пока не подрумянится, от 5 до 6 минут. Переложить на тарелку. Нажмите «Сохранить/Подогреть/Отмена».

  • Если на дне вставки кастрюли остались пригоревшие специи, тщательно промойте и высушите их, прежде чем двигаться дальше. Затем влейте куриный бульон, при необходимости очистите дно, чтобы удалить подрумяненные кусочки. Поместите металлическую подставку внутрь и положите сверху курицу грудкой вверх.

  • Убедитесь, что выпускной клапан находится в положении «Закрыто».Установите крышку, поверните и зафиксируйте.

  • Нажмите кнопку «Ручной» на высокое давление, а затем установите таймер на 24 минуты, используя элементы управления «+» или «-». См. примечания по корректировке времени на фунт.

  • Нагрев котла и создание давления займет около 10 минут. Вы увидите, как из крышки выходит пар, а затем на дисплее начнется отсчет времени.

  • По истечении времени приготовления сбросить давление в течение 10 минут естественным путем.

  • Прихваткой или полотенцем аккуратно поверните ручку выпуска пара на крышке в положение «Вентиляция». Первоначальный выпуск распылит немного влаги вокруг, поэтому будьте осторожны.

  • Снимите крышку, открывая верхнюю часть от себя, когда из кастрюли выходит пар.

  • Самая толстая часть грудки должна достигать температуры от 160 до 165ºF (от 71 до 74ºC), а бедра – от 170ºF (74ºC). Если требуется больше времени, готовьте еще 3 минуты или до полной готовности.

  • Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть не менее 10 минут.

  • Перелейте капли в мерный стакан. Добавьте еще куриного бульона, пока объем не достигнет 2 чашек.

  • Для приготовления соуса выберите обычную настройку «Обжаривание». Добавьте масло. Как только растворится, всыпьте муку. Взбейте и готовьте, пока не образуется бледно-желтая ру, примерно 1–2 минуты. Постепенно вмешайте 2 стакана капель. Непрерывно взбивайте до загустения, примерно 1-2 минуты. При желании добавьте еще куриного бульона, чтобы соус стал жиже, хотя по мере остывания он будет еще гуще, приправьте солью и перцем.

  • После того, как курица отдохнет, нарежьте ее на более мелкие кусочки и ломтики. Подавать с дольками лимона и соусом на гарнир.

  • Ускоренная подготовка : Пропустите этап обжаривания кожи.
  • Время приготовления курицы : 6 минут на фунт.
  • Для хрустящей кожицы (дополнительно) : Положите курицу на застеленный фольгой противень после приготовления под давлением.Смажьте поверхность оливковым маслом. Установите в нижнюю часть духовки и жарьте, примерно 5-8 минут. Будьте внимательны, чтобы не сгореть!
  • Без глютена : Замените муку универсального назначения мукой из маниоки или кукурузным крахмалом. Если вы используете кукурузный крахмал, растворите 2 столовые ложки в ¼ стакана воды. Добавьте к куриному бульону, затем перемешайте и готовьте в режиме соте, пока жидкость не загустеет.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Целая курица быстрого приготовления

Количество на порцию

Калорий 635 Калорийность жира 441

% Дневная стоимость*

FAT 49G 75% 75%

Насыщенный жир 14G 70%

Трансaturated TAR 1G

Polyunsaturated TAR 8G

Мононатурированный жир 23G

холестерин 179 мг 60%

натрия 1608 мг 67%

13%

2%

2%

2%

4%

Сахар 1 г 1%

Белок 41г 82%

Витамин A 632IU 13% 13%

12%

12%

кальций 37 мг 4% 9000 мг 4%

Iron 2 мг 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Аэрогриль Целая курица — Ninja Foodi Целая курица

Аэрогриль Целая курица восхитительна! Супер хрустящая корочка снаружи и нежное мясо внутри делают лучший ужин. Попробуйте этот простой рецепт аэрогриля.

Готовы приготовить во фритюрнице целую курицу примерно за час прямо дома?! Представьте курицу-гриль из магазина, но со СВЕЖЕЙ и супер хрустящей кожей, которая не лежала без дела весь день.Тогда попробуйте другие наши простые рецепты фритюрницы. (первоначально опубликовано 19 марта, присутствуют партнерские ссылки)

Фритюрница для целой курицы

  • Мы приготовили жареную курицу Ninja Foodi , так как у нас есть такая машина, но вы можете использовать для этого аэрофритюрницу любой марки.

Все эти удобные небольшие кухонные приборы работают в основном одинаково. Самая большая разница – это размер корзины. В данном случае это имеет значение.

Вам понадобится как минимум 6-литровая кастрюля, чтобы сделать это хорошо, чем больше, тем лучше.У меня 5,6 литра. или что-то меньше 6, и это нормально. Просто выберите птичку поменьше и вперед!

Фритюрница с курицей-гриль

Если вы не знакомы со скороваркой и аэрофритюрницей Ninja Foodi, мы расскажем вам, почему мы ее любим!

У меня версия аэрофритюрницы на 6 литров, любая марка, включая аэрофритюрницу xl, работает с этими инструкциями. Это один из наших любимых рецептов фритюрницы Costco.

Больше не нужно разогревать духовку и готовить при температуре 350 градусов.Это ЛУЧШИЙ способ приготовить курицу сейчас. Отличный способ сделать это, если вы точно спешите ИЛИ вам нравится курица-гриль в магазине, но вы хотите, чтобы она была очень свежей и ультра хрустящей снаружи.

Теперь вы можете оставить его на несколько дополнительных минут, чтобы ваши ножки, крылышки и куриная кожа со всех сторон стали супер золотисто-коричневыми и хрустящими по вашему вкусу. Купленные в магазине птицы могут стать мягкими, когда они сидят, и мне нравится, что я могу приготовить органических птицы , мясо которых, по нашему мнению, более постное и ароматное.

Целый цыпленок во фритюрнице

Принадлежностей для фритюрницы вам понадобится немного. В основном это корзина, и, конечно, что-то для ее подготовки.

  • Я решил использовать корзину для фритюрницы, которая идет в комплекте с машиной Ninja Foodi. (см. ниже)
  • Вы также можете использовать подставку для фритюрницы, чтобы верхняя корка не стала такой коричневой.

Это связано с тем, что подставка будет ниже и дальше от нагревательного элемента.

  • Вот и все, вы готовы!
  • Я также рекомендую распылить антипригарный спрей в любую сторону, прежде чем положить курицу сверху.
  • Помимо этого блюда есть множество других простых рецептов фритюрницы Ninja Foodi, которые вам понравятся.

Цыпленок ниндзя Foodi

См. подробный список ингредиентов и инструкции ниже в распечатанной карточке рецепта в нижней части этого поста. Вот быстрый шаг за шагом, чтобы вы могли получить общее представление.

  • Вымойте курицу и выньте пакет из внутренней полости. Обсушите бумажными полотенцами. Натрите или сбрызните кулинарным спреем оливкового масла с обеих сторон.
  • Приправить с обеих сторон и положить в корзину для обжаривания грудкой вниз.
  • Закройте крышку воздушного холодильника и установите режим «360 градусов» на 30 минут. Сбросьте на 360 градусов еще на 30 минут. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

Более быстрый метод

  1. Положите курицу грудкой вверх в корзину аэрогриля.
  2. Натереть оливковым маслом. Время года.
  3. Закройте крышку аэрогриля, установите режим «воздушная корочка», 360 градусов на 60 минут.
  4. Выньте, оставьте на 5 мин., нарежьте и наслаждайтесь!
  5. Лучше всего переворачивать, чтобы получить более равномерную хрустящую корочку снаружи

Я имею в виду, что цыплята-гриль хороши, но это здорово!

Фритюрница Ninja для целой курицы

Да, самая верхняя кожица становится довольно коричневой, но, хотите верьте, хотите нет, она все равно имеет потрясающий вкус.

В первый раз, когда я сделал это, я посмотрел на время приготовления во фритюрнице, которое можно распечатать, чтобы определить, сколько времени это займет.

Для размера, который я купил, 75 минут показались слишком длинными, поэтому вместо этого я установил 60.Я бы не стала его дольше варить. Это было абсолютно идеально.

Если вы покупаете фритюрницу Costco, вы также найдете сотни других блюд, которые можно приготовить в машине с горячим воздухом.

Как приготовить целую курицу

Приготовление целиком во фритюрнице гарантирует, что оно не будет пережарено. Просто следуйте инструкциям ниже, и каждый раз, когда вы его готовите, он будет получаться вкусным и сочным.

Если вы готовите курицу Ninja Foodi, есть второй способ приготовить целую курицу.ИЛИ, чтобы приготовить меньшее количество еды, следуйте этому рецепту куриной грудки Ninja Foodi.

  • Таким же образом выполните первые 3 шага ниже.
  • Затем закройте крышку скороварки (не прикрепленную).
  • После этого поменяйте местами крышки и закройте крышку фритюрницы.
  • Нажимайте кнопку «Хрустящая корочка» на 390 градусов в течение 10 минут или до тех пор, пока поверхность не станет такой коричневой, как вы хотите.
  • Немедленно удалить и нарезать.

У нас есть другие замечательные рецепты курицы быстрого приготовления, и как приготовить курицу по-корнишски во фритюрнице действительно вкусно.

Информация о целой курице, которую мы использовали:

  • Это было 4,2 фунта.
    • Я бы не стал покупать больше, чем 4,5 фунта.
  • Вся наша курица была органической.
    • Лично мне они кажутся тоньше и имеют лучшую текстуру.
  • В нашей полости не было мешка, который можно было бы удалить.

Что подавать к курице Ninja Foodi

  1. Брюссельская капуста во фритюрнице
    1. Куриные ножки во фритюрнице с пахтой — это здорово
  2. Крендельки во фритюрнице чем-то напоминают булочки
  3. Наш запеченный картофель во фритюрнице просто великолепен.
  4. Вот другие рецепты Ninja Foodi, если у вас есть эта машина.

Далее попробуйте наш куриный парм во фритюрнице!

Через какое время приготовленная курица испортится?

Некоторые бактерии, такие как сальмонелла, могут существовать, если курица не была приготовлена ​​должным образом. Это потенциально может вызвать пищевое отравление.

Курицу лучше выбросить, если она находилась при комнатной температуре более 2 часов. Если он пролежал в холодильнике более 4 дней, он, вероятно, тоже нехороший.

Можно ли заморозить приготовленную курицу, а затем разогреть ее ?

Остатки, которые вы изначально купили в сыром виде (например, свежая курица, говядина или свинина в упаковке), которые вы позже приготовили, можно заморозить и снова разогреть.

Я бы не стал замораживать курицу, которая была заморожена, а затем приготовлена, это только мое предпочтение, потому что вкус будет скомпрометирован.

Наш любимый рецепт приготовления куриного филе — курица с рисом, приготовленная в скороварке. Мы также сделали этот простой пирог с курицей.Добавьте немного овощей, и получится сливочный ужин, которым все будут в восторге.

При разогреве курицы во фритюрнице есть несколько советов, которые вы также должны помнить, мы рассмотрели их в посте выше.

Аэрогриль, целая курица

Аэрогриль Целая курица просто потрясающая! Супер хрустящая корочка снаружи и нежное мясо внутри делают лучший ужин. Попробуйте этот простой рецепт аэрогриля.

Блюдо из блюд, Основное блюдо Ключевое слово во фритюрнице, хрустящие, влажные, еда ниндзя, целая курица
  • Вымойте курицу и выньте пакет из полости, если она есть.

  • Высушите бумажными полотенцами. Натрите кожу оливковым маслом и приправьте сверху и снизу птицы. Распылите внутрь корзины аэрофритюрницы антипригарный спрей и положите курицу в корзину грудкой вниз.

  • Закройте крышку аэрофритюрницы, нажмите Air Crisp при температуре 360 градусов в течение 30 мин.

  • Затем переверните грудкой вверх. Готовьте оставшиеся 30 минут при температуре 360 градусов. Всегда проверяйте, чтобы мясо достигло безопасной температуры. перед употреблением. Если ваша птица крупнее моей, это может занять больше времени.

  • Удалите, когда будет готово, или оставьте в машине, по крайней мере, на 5 минут, чтобы сохранить сок, нарежьте на кусочки и наслаждайтесь!

  • В качестве альтернативы, если вы не можете заняться курицей, вы можете положить курицу в корзину после того, как она будет покрыта оливковым маслом и приправами грудкой вверх на 360 градусов в течение 60 минут. Это тоже хорошо, но верх станет немного более коричневым.

Пищевая ценность

Аэрогриль, целая курица

Количество на порцию (4 унции)

Калорий 375 Калории от жира 234

% Дневная стоимость*

FAT 26G 40% 40%

Насыщенные жиры 7G 44%

Choleaterol 130 мг 43%

натрия 587 мг 26% 9000 мг 26%

9000 мг 329 мг 9%

Белок 32 г 64%

Витамин А 245 МЕ 5%

Витамин С 2. 8 мг 3 %

Кальций 19 мг 2 %

Железо 1,6 мг 9 %

Идеальная фритюрница для жареной курицы

Идеально приготовленная и приправленная жареная во фритюрнице курица хрустящая снаружи и сочная внутри. Вам понравится, как хрустящая кожа становится во фритюрнице, не пересушивая курицу!

Целая курица в аэрогриле нежная и сочная с хрустящей корочкой

Как приготовить целую курицу во фритюрнице

Аэрогриль позволяет легко приготовить идеально приготовленный гриль с хрустящей корочкой, как у курицы!

Вот как это сделать:

  • Проверьте размер – Прежде всего, проверьте размер вашей фритюрницы.Вам понадобится как минимум 6-литровая фритюрница, чтобы вместить целую курицу. Наша 6-литровая фритюрница Instant Pot Vortex Air Fryer подходит для целой курицы весом до 6 фунтов. Проверьте размер фритюрницы и убедитесь, что вся курица поместится.
  • Обсушить – Удалите лишнюю влагу с курицы, промокнув ее насухо бумажным полотенцем.
  • Смажьте маслом – Обсушив курицу, натрите ее растительным маслом. Это помогает натертой приправе прилипнуть к коже, а также помогает получить идеально хрустящую корочку.
  • Приправа – Натрите курицу смесью приправ, убедившись, что она попала на крылья, голени и все щели.
  • Приготовь – Пусть фритюрница сделает свое дело! Подробная информация о времени приготовления курицы разного размера приведена ниже.

Хотите больше идей приправ? Взгляните на эти 10 простых смесей специй, которые можно сделать своими руками.

Убедитесь, что вся курица поместится в корзине фритюрницы.

Сколько времени жарить целую курицу

В зависимости от размера цыпленка, приготовление идеально прожаренного цыпленка займет около 1 часа.

Вот примерное время приготовления в зависимости от размера:

  • Цыпленок весом 4 фунта: 20 минут при 400° + 25 минут при 350° = Всего 45 минут
  • Цыпленок весом 5 фунтов: 20 минут при 400° + 35 минут при 350° = 9005 9005
  • Курица весом 6 фунтов: 25 минут при 400° + 35 минут при 350° = Всего 60 минут

Запекание курицы при температуре 400° в течение первых 20 минут помогает приготовить ее немного быстрее, не обжигая кожу . Обязательно уменьшите температуру фритюрницы до 350°, когда будете переворачивать курицу, чтобы получить идеально хрустящую обжаренную на воздухе куриную кожуру сверху.

Каждая фритюрница немного отличается, поэтому это время является приблизительным. Внимательно наблюдайте за курицей в конце времени приготовления и используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить внутреннюю температуру.

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами аэрофритюрницы здесь.

Идеально приправленная курица-гриль во фритюрнице

С чем подавать идеально приготовленную курицу

Нам нравится готовить целую курицу почти раз в неделю, потому что ее можно есть практически с любым полезным гарниром для полноценного обеда!

Вот несколько идеальных сочетаний для этой сочной курицы, вы можете приготовить их, пока курица готовится 🙂

Не забудьте сохранить куриную тушку, чтобы приготовить легкий костный бульон!

Ваша очередь жарить курицу

Планируй приготовить на ужин целую курицу на этой неделе! Мы знаем, что вам понравится, как он получается идеально хрустящим во фритюрнице.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок, чтобы поделиться им в Instagram, и отметьте нас @realsimplegood, чтобы мы могли его проверить! Нам очень приятно видеть, как вы готовите наши рецепты и делитесь ими.



ПОДЕЛИТЕСЬ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКРЕПИТЕ НА ПОТОМ!



Жаркое из курицы во фритюрнице Perfect Air (Цыпленок целиком)

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Порций: 4

калорий: 653 ккал

Идеально приготовленная и приправленная жареная во фритюрнице курица хрустящая снаружи и сочная внутри.

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

для приправа рублей
  • 1/2 ч.л. копченой паприки
  • ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

    • Убедитесь, что вся курица поместится во фритюрницу. Мы используем 6-литровую воздушную фритюрницу Instant Pot Vortex, и она подходит для курицы весом около 5-6 фунтов. Ваша аэрогриль может отличаться, поэтому сначала проверьте размер корзины и размер курицы.
    • Приготовьте приправу, смешав все приправы в небольшой миске или банке.

    • Убедитесь, что цыпленок полностью разморозился и все содержимое удалено из полости. Промокните курицу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

    • Сбрызните курицу маслом и руками разотрите кожу.

    • Натрите приправой всю курицу. Постарайтесь покрыть его как можно более равномерно и нанесите приправу на каждый кусок курицы.

    • Разогрейте фритюрницу (если у вас есть предварительный нагрев) до 400° по Фаренгейту и поставьте готовить на 20 минут. (Время приготовления курицы разного размера см. в примечаниях ниже)

    • Поместите курицу в корзину аэрогриля грудкой вниз и готовьте в течение 20 минут.

    • По истечении 20 минут аккуратно переверните курицу щипцами.Установите фритюрницу на 350 ° по Фаренгейту.

    • Готовьте еще 30-40 минут при 350°, пока внутренняя температура не достигнет 165° по Фаренгейту. Каждая аэрофритюрница готовит по-разному, и каждая курица имеет разный размер, поэтому проверяйте курицу через 20 минут после ее переворачивания и продолжайте готовить и проверять ее по мере необходимости, пока она не достигнет нужной температуры.

    • Когда внутренняя температура достигнет 165° по Фаренгейту, достаньте курицу и положите ее на разделочную доску, чтобы она отдохнула.Дайте курице постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

    Примерное время приготовления курицы:
    • Курица весом 4 фунта: 20 минут при 400° + 25 минут при 350° = Всего 45 минут
    • Курица весом 5 фунтов: 20 минут при 400° + 35 минут при 350° = Всего 55 минут
    • Курица весом 6 фунтов: 25 минут при 400° + 35 минут при 350° = Всего 60 минут
    Подробная информация о питании указана на порцию, а оценка приведена для тех, кто придерживается кетогенной или низкоуглеводной диеты. Детали питания были рассчитаны с использованием целой курицы весом 5 фунтов для этого рецепта. Полную информацию о питании смотрите здесь.

    калорий: 653 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 51 г | Жир: 48 г | Насыщенные жиры: 13 г | Волокно: 1 г

    Целый жареный цыпленок с подливкой

    Когда дело доходит до воскресного семейного ужина, нет ничего лучше вкусного жареного цыпленка с подливкой.

    Этот ужин чертовски прост в приготовлении, а на вкус он как старая добрая домашняя еда, приготовленная от души.Я девушка, которая *действительно* любит подливу, и эта простая подливка, приготовленная из сока жареного цыпленка, большого количества свежей зелени и небольшого количества белого вина, просто восхитительно пропитана курицей! Я люблю подавать его с простым картофельным пюре, и оно действительно хорошо сочетается с любыми жареными овощами или гарниром — в зависимости от вашего настроения. 

    Для небольшого пасхального воскресенья этот жареный цыпленок с подливкой станет отличным основным блюдом! Попробуйте подать его с некоторыми другими моими блюдами, вдохновленными Пасхой, чтобы создать красивую намазку!

    Целый жареный цыпленок с подливкой

    Количество порций: 4

    Распечатать
    Для жареного цыпленка целиком:
    • 3 ½ фунта цельного цыпленка
    • 1 головка чеснока
    • 1 большая луковица, разрезанная на 1/8 часть
    • 1 большой лимон, разрезанный вдоль на четвертинки
    • 2 1/2 оливкового масла первого холодного отжима 9016 6 7 9016 Чайная ложка соли
    • ¾ чайная ложка перца
    • 6 Sprigs Свежий тимьян
    • 1 SPRIG Свежий розмарин
    • ½ чашки белое вино * см. Примечания для цельной дружеской версии

    8

    для кастрюля:
    • 1 ½ стакана низкий натрий куриный бульон
    • 1 столовая ложка муки из аррорута
    • 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна, свободно нарезанных
    • 1 чайная ложка свежих листьев розмарина, мелко нарезанных
    • Кошерная соль по вкусу
    • Черный перец по вкусу
    Для жареного цыпленка целиком:
    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и поместите решетку в середину духовки.

    • Для чеснока срежьте ¼ дюйма от верхушки, обнажая отдельные зубчики чеснока.

    • На дно чугунной сковороды или сковороды, пригодной для использования в духовке, высыпьте лук, лимон и чеснок. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте 1 ½ чайной ложки соли и перца. Аккуратно перемешайте и отодвиньте содержимое в сторону, освободив место для курицы.

    • Выньте куриные потроха из полости цыпленка и высушите их снаружи.

    • Наполните полость курицы тимьяном и розмарином. Поместите курицу в центр сковороды и сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, оставшейся 1 чайной ложкой кошерной соли и ½ чайной ложки черного перца.

    • Свяжите ножки кулинарной нитью и заправьте кончики крыльев под тело цыпленка.

    • Убедитесь, что чеснок лежит в сковороде лицевой стороной вниз. Отправить в духовку и жарить, поливая курицу каждые 20 минут.Через 40 минут добавьте белое вино на дно сковороды, полейте курицу и уменьшите температуру в духовке до 375 градусов по Фаренгейту. Верните курицу в духовку и продолжайте готовить, пока курица не будет готова, еще около 20 минут. Цыпленок должен стать золотисто-коричневым, а сок должен быть прозрачным, когда вы разрезаете его между ногой и бедром, (у меня ушло ровно 1 час, но вам может понадобиться больше времени, в зависимости от размера вашего цыпленка).

    • Удалить курицу из духовки и дайте постоять 15 минут, пока вы готовите соус.

    Для подливки:
    • Выбросьте лимонные корки из кастрюли. Выдавить зубчики чеснока из головки в соус на сковороде.

    • В небольшой миске смешайте куриный бульон и муку из аррорута, пока они хорошо не смешаются.

    • Нагрейте сковороду на среднем огне. Взбивая содержимое сковороды, медленно влейте смесь аррорута и бульона, соскребая со дна все подрумяненные кусочки. Доведите соус до кипения.

    • Добавьте тимьян и розмарин. Готовьте, часто помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 4 минут.

    • Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по мере необходимости.

    • Снимите соус с огня и переложите в миску или соусник. Нарежьте курицу и подавайте с соусом. Наслаждаться!

    *Whole30 Substitute Примечания: Чтобы приготовить это блюдо Whole30, замените куриный бульон белым вином. Когда будете делать подливу, добавьте в нее сок 1/2 лимона, чтобы добавить немного остроты/кислоты!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.