Курица в кисло сладком соусе без крахмала: Курица в кисло-сладком соусе — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Содержание

Курица в кисло-сладком соусе — Топ 7 рецептов

Всем читателям и гостям нашего блога, здравствуйте! Курица в кисло-сладком соусе блюдо азиатской кухни. Отдыхая в Китае или других азиатских странах вы наверняка пробовали это блюдо. Благодаря такому соусу курица приобретает нестандартный и непривычный для нас вкус. Несмотря на свою экзотичность, блюдо это очень вкусное и если вы его еще не пробовали, то стоит это исправить.

Возможно вы думаете, что в домашних условиях приготовить такую курочку будет сложно, я вас уверяю, это совсем не так. Ниже расскажу и покажу, как на самом деле все легко, просто и очень быстро.

Еще одно замечательное блюдо японской кухни — это курица в соусе терияки, рецепты его приготовления вы можете посмотреть в моей прошлой статье. Так же на нашем блоге можно ознакомиться с рецептами говядины тушеной с черносливом.

Все эти блюда станут украшением вашего стола безусловно и если вы еще думаете над праздничным меню, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами.

Содержание статьи:

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски — пошаговый рецепт с фото

Простой и легкий рецепт в приготовлении. Курочка получается очень вкусной, как готовят в китайских ресторанчиках. Это очень популярное блюдо фаст-фуда, которое входит в список и наших любимых блюд. Если не пробовали, срочно исправляйте это. Идеальным гарниром станет тонкая лапша или рис.

Нам понадобится:

  • Филе куриное — 600 г
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Крахмал
  • Соевый соус — 4 ст. ложки
  • Уксус столовый
  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Специи

Начинаем приготовление с разделывания филе, нарежьте его небольшими кусочками и переложите в глубокую чашу.

Филе нужно предварительно замариновать, для этого влейте в чашу к мясу соевый соус, белки с двух яиц, желтки не понадобятся, крахмала нужно две столовые ложки, посолите и поперчите по вкусу. Содержимое чаши смешайте.

Накройте чашу пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30-40 минут.

На это время поставьте чашу с мясом в холодильник.

Для приготовления соуса в миске смешайте ингредиенты по 2 столовых ложки: томатную пасту, соевый соус, крахмала, сахар 4 ложки столовых, специи по вкусу, уксус 9% и добавьте немного воды.

Промаринованное мясо необходимо полностью покрыть крахмалом.

Сковороду поставьте на плиту и накалите ее с растительным маслом. Обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки.

Важно обжарить каждый кусочек тщательно, поэтому если у вас вся порция мяса не умещается в один слой на сковороде, жарьте в два приема.

Затем залейте в сковороду к курице соус и перемешайте. Огонь на плите убавьте до минимума и обжаривайте не более 3 минут.

Приятного вам аппетита!

Рецепт хрустящей курицы в кисло-сладком соусе

Вкусное блюдо на ужин станет отличным завершением рабочего дня. За счет удачной заправки филе получит оригинальный сладковатый вкус с кислинкой. По этому рецепту можно приготовить любой вид мяса, например свинину. Посмотрите еще рецепты очень вкусной поджарки из свинины.

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 500 г
  • Соевый соус — 10 ст. ложек
  • Яблочный уксус — 40 мл
  • Сахар — 5 ч. ложек
  • Вода — 1/2 стакана
  • Томатная паста — 2 ст.ложки
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Консервированный ананас — 1 колечко
  • Помидоры — 2 шт

Филе нарежьте небольшими брусочками, мясо положите в миску и влейте 6 столовых ложек соевого соуса.

Соус готовить будем в воке, если у вас нет, то можно использовать обычную сковороду. Болгарский перец режем соломкой, помидоры с кружочком ананаса кубиками. Влейте в вок или сковороду соевый соус, уксус и добавьте томатную пасту, доведите до кипения и всыпьте сахар. Добавьте половину стакана воды и отправьте овощи с ананасом в вок. Долго на плите не держите овощи в соусе, достаточно 5 минут.

Овощи должны сохранить свою твердость внутри, а соус станет в меру густым.

Курицу обжарьте на раскаленной сковороде до образования корочки, влейте к ней соус с овощами и оставьте все вместе на плите не более 3 минут.

Приятного вам аппетита!

Курица в кисло-сладком соусе

Потрясающий воображение вкус. Равнодушных в стороне не останется. Хрустящее мясо курицы таким и останется даже после добавления соуса. Рисовое вино в ингредиентах рецепта можно легко заменить на белое сухое вино.

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 400 г
  • Рисовое вино — 1 ст. ложка
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Мука — 4 ст. ложки
  • Кукурузный крахмал — 4 ст. ложки
  • Вода — 120 мл
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

Для соуса:

  • Томатная паста — 6 ст. ложек
  • Соус чили — 1 ч. ложка
  • Вустерширский соус — 1 ч. ложка
  • Рисовый уксус — 1 ч. ложка
  • Рисовое вино — 6 ст. ложек
  • Соевый соус — 3 ст. ложки
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — 4 ст. ложки

Филе курицы нарежьте на кусочки, сложите в миску, залейте рисовым вином и оставьте постоять 15 минут.

Для кляра смешайте муку с крахмалом, разрыхлителем и водой до однородной массы. Пусть постоит примерно 20 минут.

Пока маринуется мясо и набухает масса для кляра, приготовьте соус. Для этого смешайте в миске все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Подготовьте овощи, промойте и очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок порубите мелко ножом, а перец сладкий нарежьте крупными кубиками.

Накалите сковороду с маслом. С мяса слейте вино и посолите его. Перед обжаркой филе опускайте в кляр. Жарить с двух сторон до румяности.

Готовое филе переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

В сковороде где обжаривалась курица, обжарьте овощи слегка, не до полной готовности.

Влейте к овощам соус, доведите до кипения, убавьте огонь на плите и добавьте курицу.

Чтобы курочка оставалась хрустящей, тушить не нужно, просто смешайте все в горячей сковороде и сразу снимите с огня.

Приятного вам аппетита!

Курица в кисло-сладком соусе — рецепт на видео

Очень интересный рецепт. Вкусная и нежная курица в соусе придется всем по вкусу. Ароматное филе и несравненный вкус, что еще можно желать. Каких то полчаса и блюдо будет стоять на вашем столе. На видео рассказан каждый шаг приготовления, начинающей хозяйке будет совсем не сложно его повторить.

Приятного вам аппетита!

Вкусная курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Необходимые продукты есть дома у каждой хозяйки, поэтому затруднений приготовить такое блюдо на обед или ужин не должно быть. За счет добавления ананаса, блюдо становится сочным с изысканным вкусом. Нейтральный вкус курицы прекрасно сочетается со сладостью ананаса, придавая восхитительный аромат. Еще очень простые рецепты запеченной курицы с ананасами, обязательно приготовьте.

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 500 г
  • Соевый соус — 100 г
  • Уксус — 1 ст. ложка
  • Сахар — 30 г
  • Соль — 5 г
  • Ананасы — 100 г
  • Крахмал — 50 г
  • Томатная паста — 20 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт

Филе нарезаем на кусочки, заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

В это время лук со сладким перцем очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Сковороду нагреваем на плите и добавляем в нее растительное масло. Промаринованную курицу смешайте с крахмалом перед обжаркой.

Крахмал даст мясу хрустящую корочку, а соус сделает густым.

Обжариваем небольшими порциями кусочки филе с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Затем обжариваем овощи в сковороде, к ним добавляем томатную пасту и уксус.

Затем добавляем ананасы.

Ананасы добавят кисло-сладкую нотку, их можно смело добавлять больше, блюдо они не испортят.

Самое время добавить соль, сахар и крахмал. Хорошенько перемешаем и обжариваем 5 минут.

Добавьте курицу, смешайте все и снимайте с плиты.

Готовое блюдо украсьте зеленью.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить куриное филе в кисло-сладком соусе

Блюдо в целом имеет насыщенный вкус и сочетает в себе разнообразные пикантные и сочные вкусовые нотки, а мясо получается нежнейшим. Прекрасным гарниром может стать рисовая лапша или же привычный рис. Добавление в соус меда, только подчеркнет вкусовые качества курицы.

Нам понадобится:

  • Филе курицы — 600 г
  • Крахмал — 3 ст. ложки
  • Яйцо — 1 шт
  • Соевый соус — 50 мл
  • Сок лимона
  • Соль — щепотка
  • Черный молотый перец — 1 ч. ложка
  • Приправа для курицы

Для соуса:

  • Томатная паста — 3 ст. ложки
  • Винный уксус — 1 ст. ложка
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Вода — 120 мл

Подготовьте куриное филе. Нарежьте тонкими пластинками и по желанию отбейте кусочки.

Переложите мясо в миску и пересыпьте крахмалом, смешайте.

Влейте соевый соус в миску к филе и немного посолите.

Разбейте одно яйцо и выдавите сок половины лимона, добавьте приправу и черный молотый перец, тщательно перемешайте.

Можно оставить курицу мариноваться, а можно и сразу отправить на сковороду.

Обжарьте филе на сильном огне до образования корочки и золотистого цвета.

Масло для обжарки не жалейте. Готовое филе можно выложить на салфетку, тем самым убрать лишний жир.

Для соуса в сковороду налейте половину стакана воды, смешайте с томатной пастой, уксусом и медом. Доведите до кипения.

Куриное филе отправьте в соус и подержите сковороду на плите не более двух минут.

Выложите курицу на блюдо и посыпьте кунжутом.

Приятного вам аппетита!

Рецепт от шеф-повара кисло-сладкого соуса для курицы

Илья Лазерсон известный шеф-повар. Он интересен своим необычным взглядом на способы приготовления блюд. Очень подробно и понятно расскажет на видео рецепт кисло-сладкого соуса для курицы.

Приятного вам аппетита!

Дорогие друзья, такое блюдо станет прекрасным дополнением как праздничного стола, так и прекрасно подойдет для ужина. Время его приготовления занимает не более одного часа, что очень удобно. На гарнир подойдет рис, тонкая лапша или даже гречка по вашему вкусу, можно и кушать как самостоятельное блюдо. Еще для вас есть рецепты курицы в рукаве в духовке. Готовьте, пробуйте и угощайте близких и друзей. Они оценят и обязательно попросят добавки.

Рецепт: Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
чеснок — 0.5 зубчика;
филе куриное — 100 гр.;
томатная паста — 25 гр.;
соевый соус — 30 гр.;
лимонный сок — 1 ч. ложка;
сироп ананасовый — 50 мл.;
крахмал — 0.5 ч. ложки

Всем доброго времени суток!
Я обожаю куриную грудку в любом ее проявлении и сегодня приготовила ее в азиатском стиле — в кисло-сладком соусе. Обычно в этом блюде очень много крахмала и соус готовится отдельно, а курица жарится во фритюре (или во всяком случае, в большом количестве масла). Мой рецепт можно назвать диетическим, грудка получается практически тушеной, но по вкусу практически не отличишь от оригинальной.

На одну сытную порцию нам понадобится:


Куриную грудку порезать продолговатыми кусочками, присыпать крахмалом.


Залить соевым соусом или, как в моем случае — остатки маринада, в котором я делала пастрому из индейки: соевый соус+чеснок+мед+горчица. Оставить на несколько минут мариноваться.


Разогреть антипригарную сковороду и поджарить курицу до белой корочки. Она маринованная, влажная, поэтому масла не понадобилось совсем (обычно немного все равно капаю). Если у вас обычная сковорода, то, скорее всего, придется жарить на небольшом количестве масла или сразу выливать весь маринад.


Залить сиропом из-под консервированных ананасов, остался у меня, не знала, куда использовать (или ананасовым соком, но он более сладкий).
Выдавить лимонный сок (не весь!).


Добавить тертый чеснок, можно немного имбиря по вкусу, выложить томатную пасту.


Солить не нужно, так как есть соевый соус, ни сахара, ни меда тоже не нужно, ананасовый сироп уже сладкий, «кислинку» даст лимонный сок, томатная паста, ну и сироп тоже. Хорошенько размешать до однородности, убавить огонь и тушить около 10 минут.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски – 6 рецептов с фото

Китайская кухня – это вековые традиции, гармония вкуса, энергии природы. И блюда не обязательно должны быть острыми. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе – наиболее удачное знакомство с оригинальной кухней страны. Говорят, что в самой Поднебесной, блюдо известно уже несколько тысячелетий. С середины 15 столетия, когда границы Китая открылись, великолепное кушанье стало известно во многих странах, но претерпело множество изменений.

Как такового классического рецепта курицы нет, поскольку у каждой хозяйки свое приготовление блюда. Имеются простые версии, или варианты ресторанного уровня. Объединяет их общий принцип: помимо куриного филе, в состав рецепта традиционно входят кукурузный крахмал, соевый соус, сахар, острый перец. Все вместе создает великолепный и необычный симбиоз сладости и легкой кислинки. Помимо этого кладут грибы, болгарский перец и иные овощи. Многим очень нравится курица с ананасами.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Перед вами наиболее популярный рецепт, который смело можно назвать классическим.

Понадобится:

  • Куриное филе – 800 гр.
  • Кукурузный крахмал – 4 столовые ложки.
  • Сахар, коричневый – столько же.
  • Тертый имбирь – 2 столовые ложки.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Кунжутное масло – 2 столовые ложки.
  • Растительное масло – 3 большие ложки.
  • Вода – 150 мл.
  • Соевый соус – 125 мл.
  • Зеленый лук – 3 перышка.
  • Молотый перец – ½ чайной ложки.

Пошаговое приготовление:

Нарежьте промытое и обсушенное куриное мясо кусочками.

Пересыпьте кукурузным крахмалом, взяв 3 ложки от общего количества, перемешайте.

Выложите в раскаленное масло на сковородку. Обжарьте кусочки до легкой румяности. Выложите в миску. Закладываете небольшими порциями, лучше разделите на две жарки.

На чистую сухую сковородку положите чеснок, пропущенный через пресс. Натрите свежий корень имбиря. Отмерьте необходимое количество, отправьте следом. Добавьте молотый перец. Обжарьте на слабом огне, непрерывно помешивая, в течение 30 секунд.

Влейте воду, добавьте соевый соус, сахарный песок. Вновь тщательно размешайте, чтобы разошлись кристаллы сладости.

Когда соус закипит, в небольшой посудине разведите оставшуюся ложку крахмала, подлив пару ложек воды. Введите в соус.

Не отходите от плиты, постоянно помешивайте содержимое. Спустя минуту соус начнет густеть.

Верните в соус мясо.

Посыпьте рубленым зеленым луком. Снимите с плиты. Подавайте с рисом.

В древности китайские повара приравнивались к государственным чиновникам. Благодаря своему искусству вкусно готовить, некоторые из них достигали необычных высот в политике.   

Курица с ананасами и болгарским перцем в кисло-сладком соусе

Чудесное сочетание сладости ананасов и пикантности болгарского перца. В ресторанах Пекина подают курицу, приготовленную именно по этому рецепту.

Берем:

  • Курица – 500 гр.
  • Ананасы, консервированные – 100 гр.
  • Болгарский перец – шт. (разного цвета).
  • Томатная паста – ложка.
  • Крахмал – 20 гр.
  • Луковица.
  • Соевый соус – 100 мл.
  • Яблочный уксус – большая ложка.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 30 гр.

Приготовление:

  1. Порежьте куриную грудку кубиками средней величины, залейте соевым соусом, размешайте. Маринуйте примерно час, поместив в холодильник.
  2. Нашинкуйте полукольцами луковицу, порежьте ломтиками сладкие перцы, предварительно вырезав сердцевину с семенами.
  3. Когда мясо замаринуется, подсыпьте в миску крахмал, размешайте, распределив равномерно по кусочкам.
  4. Обжарьте кусочки курочки в кляре до красивой румяности.
  5. На отдельной сковороде обжарьте сначала луковую нарезку. После добавьте перец. Готовьте овощи вместе, пока они не станут мягкими. Перец берите разного цвета, тогда блюдо будет выглядеть очень нарядно.
  6. Добавьте пасту-томат, влейте уксус. Потушите на малом огне пару минут.
  7. Выложите порезанные кубиками ананасы. Приправьте блюдо солью и черным перцем. Разведите в небольшом количестве воды крахмал, влейте на сковороду. Если соус получился слишком густым, подлейте консервант от ананасов.
  8. Переложите курицу, размешайте. Потушите вместе с овощами на тихом огне примерно 5 минут.

Курица по-китайски в остром кисло-сладком соусе

Перед вами другой вариант классического приготовления домашнего блюда китайской кухни. Уксус, соевый соус, острый перчик добавят куриному мясу легкую остринку, которую многие любят.

Возьмите:

  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Кукурузный крахмал – 4 большие ложки.
  • Сахарный песок (коричневый) – столько же.
  • Кунжутные семечки – большая ложка.
  • Кунжутное масло – столько же.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Яблочный уксус – 3 большие ложки.
  • Кетчуп – столько же.
  • Соевый соус – 3 большие ложки.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Красный чили хлопьями – маленькая ложка.
  • Черный перец – ½ маленькой ложки.
  • Соль – 2 маленькие ложки.
  • Вода – 2 большие ложки.
  • Рис – стакан (плюс 2 стакана воды).

Пошаговый рецепт:

Ополосните грудку, просушите бумажной салфеткой. Поделите небольшими кусочками или полосками (не слишком мелкими).

Переложите нарезку в плошку, засыпьте крахмалом, поперчите, подсолите.

Плесните на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. Выложите курочку. Начните обжаривать, часто помешивая, на полном огне. Время жарки – 3-4 минутки. После переложите на тарелку,  прикройте крышкой, чтобы мясо не остыло.

Вместо курицы на пустую сковороду плесните масло кунжута. Засыпьте сахар, соль, острый чили хлопьями. Раздавите прессом дольки чеснока, отправьте следом.

Сразу же залейте соевый соус, яблочный уксус. Старательно размешайте содержимое.

Добавьте кетчуп. Вновь хорошо перемешайте.

Доведите кисло-сладкий соус до закипания.

Влейте в ёмкость с крахмалом 2 ложки воды, разболтайте. Введите в соус. Не забудьте размешать. Проварите буквально минутку.

Верните на сковородку курицу.

Спустя минуту посыпьте блюдо кунжутными семечками.

В последний раз перемешайте, выключите конфорку. Приятного аппетита!

Сварите рассыпчатый рис, наполните тарелку. Сверху горкой выложите курицу, полейте кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Курица с овощами в кисло-сладком соусе на сковороде

Еще один пример популярного кушанья в соусе с овощами. А еще один интересный рецепт вы узнаете на другой страничке — заходите, будет вкусно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 600 гр.
  • Сладкий перец, желтый и красный – 2 шт.
  • Морковка.
  • Стручковая фасоль – 100 гр.
  • Ананасы – ½ баночки.
  • Ананасовый сок – большая ложка.
  • Тертый имбирь – столовая ложка.
  • Бальзамический уксус – 1-2 ложки (по вкусу).
  • Паста-томат – столько же.
  • Мед – столовая ложка.
  • Крахмал – 1,5 ложки для курицы, 2 ложки для овощей.
  • Соевый соус – 1,5 ложки.
  • Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте филе ломтиками среднего размера. Залейте соусом из сои, оставьте мариноваться на пару часов.
  2. Настрогайте морковку соломкой или колечками. Удалите из болгарского перца семена, порежьте мякоть крупным кубиком. У стручков фасоли отрежьте кончики, поделите на половинки.
  3. Засыпьте в миску с курицей 1,5 ложки крахмала, размешайте. отправьте жариться на сковородку с небольшим количеством масла. Готовьте, часто помешивая, в течение 10-15 минут, пока кусочки не станут мягкими и не зарумянятся.
  4. Параллельно, на другой сковороде обжарьте овощи. Закладывайте поочередно, сначала морковку, спустя пять минут добавьте перец. А еще спустя 5 минут положите стручковую фасоль. Потушите на тихом огне 5-7 минут.
  5.  Порежьте ананасы кубиками, отправьте к овощам. Следом положите имбирь, томат, мед. Залейте уксус. Сразу много уксуса не лейте, добавляйте, подкорректировав вкус соуса на свое усмотрение. В процессе подлейте сок из банки с ананасами, чтобы подливка не была очень густой.
  6. Тушите, пока овощи не приготовятся. Добавьте крахмал, разведя его капелькой воды. Дайте соус чуток покипеть.
  7. Выложите обжаренную грудку, потомите блюдо последние 3-5 минут. Осталось быстро отварить рис и позвать семью за стол

Как приготовить курицу по-тайски с имбирем и медом

Нежное блюдо с кисло-сладким вкусом, грибами, терпкостью имбиря. Может, и правда, правы были повара, держащие такие рецепты в секрете? Блюдо, достойное императоров. А мы приготовим его дома. 3

Состав:

  • Филе грудки – 450 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
  • Капуста брокколи – 300 гр.
  • Болгарский перец (желтый) – 200 гр.
  • Красный сладкий перец – 150 гр.
  • Чеснок – 20 гр.
  • Свежий корень имбиря – 20 гр.
  • Зеленый лук – 3 перышка.
  • Рисовый уксус – большая ложка.
  • Мед – 80 гр.
  • Соевый соус – 80 мл.
  • Куриный бульон – 80 мл.
  • Кунжутное масло – большая ложка.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Крахмал, кукурузный – 2 большие ложки.
  • Черный перец, острый чили, соль  – по ½ маленькой ложечке.
  • Кунжутные семена – маленькая ложка.

Технология приготовления:

Раскалите на сковородке масло, выложите порезанные четвертинками шампиньоны.

Вырежьте у красного и желтого болгарского перца семенную часть. Порежьте мякоть довольно крупными кубиками. Разберите брокколи на соцветия. Выложите овощи одновременно с грибами.

Обжаривайте, помешивая, примерно с минуту, на сильном огне.

Затем накройте сковородку крышкой, сбавьте мощность огня до минимума. Тушите при тихом кипении 10 минут. После снимите крышку, сделайте полный огонь, жарьте 3 минутки. Затем выложите овощи в миску.

Положите в небольшую плошку крахмал, залейте теплым бульоном. Разбалтывайте венчиком, чтобы крахмал разошелся.

Добавьте поочередно масло кунжута, рисовый уксус, Превращенный в кашицу чеснок и тертый корень имбиря.

Влейте соевый соус, переложите в плошку мед.

На отдельной сковороде обжарьте куриное мясо, предварительно порезанное кусочками. Жарьте на протяжении 3-4 минут, помешивая. В процессе приправьте перцем.

Накройте сковородку крышкой. Установите огонь на минимум. Тушите курицу примерно 3 минуты.

Влейте в мясо кисло-сладкий соус, потушите при слабом кипении 3 минуты.

Выложите обжаренные овощи, выключите конфорку. При подаче посыпьте измельченным зеленым луком и кунжутными семечками.

Видео-рецепт приготовления курицы по-китайски от генерала ЦЗО

Автор ролика давно живет в тех краях и знает толк в приготовлении блюд азиатской кухни. Рецепт довольно сложный, но стоит повозиться, чтобы угостить родных или гостей великолепным кушаньем в китайском стиле. Приятного аппетита!

Зимнее меню. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Даже не знаю, почему курица по-китайски попала в разряд зимних блюд, поскольку для любителей сладкого, кислого и острого она годится не только круглогодично, но и круглосуточно))). Рецепт не самосочиненный, вычитала его в сети, но целенаправленно, специально искала именно его после похода в китайский ресторан. Правда в исходнике курица была с орехами, но для начала я протестировала так.

Зимнее меню. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Понравилось, даже очень! Несмотря на достаточно тонкий вкус, я большой любитель уксуса. Так что рекомендую для начала взять чуть поменьше кислоты, потому что вы рискуете получить совершенно несъедобное для вас мясо. Если уверены в своих «силах» — прошу наслаждаться в неизменном виде. В общем получается самое что ни на есть китайское блюдо, которое, несомненно требует нейтрального гарнира, например риса, который можно даже не солить. Естественно, не забываем про овощи для подачи. Лучше всего подойдет огурец.

Для приготовления курицы по-китайски нам понадобится:

Куриная грудка

1 шт

Крахмал

200 г

Вода

150-200 мл

Масло растительное

1 стак

Соль

по вкусу

Для соуса:


Крахмал

2 ч.л

Вода

3-5 ч.л

Сахар

5 ст.л

Томатная паста

1 ст.л

Соль

1 ч.л

Вода

150 мл

Уксусная кислота

1 ч.л

Масло растительное

2 ст.л



  1. Курицу нарезать небольшими кусочками, выложить в глубокую миску, слегка присолить, всыпать крахмал, добавить столько воды, чтобы получилась не слишком жидкая и не слишком густая масса, тщательно перемешать.

  2. В глубокую сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть и жарить курицу в кляре порциями по 5 минут, помешивая. Вылавливать курицу шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце.

  3. Для соуса крахмал развести в воде. В чистую сковороду насыпать сахар, добавить томатную пасту, поставить на сильный огонь. Всыпать соль, добавить воду, довести смесь до кипения. Осторожно влить 1 ч.л уксусной кислоты (не наклоняться над сковородой!!!), тщательно перемешать. Через 2 минуты влить разведенный крахмал, прогреть 3 минуты. В конце добавить 2 ст.л растительного масла, всыпать мясо в кляре, интенсивно перемешать, чтобы соус равномерно распределился. Прогреть 2 минуты.

  4. Подавать с жаренным рисом или лапшой и свежими овощами.

В конце приготовления можно присыпать блюдо семенами кунжута. Как я говорила в начале, можно добавить арахис, очищенный от кожицы, сладкий перец, нарезанный кубиками и даже финики. Кстати, очень вкусно получится курица по-китайски с баклажанами. Прежде чем добавить их в блюдо, баклажаны нужно нарезать соломкой, посолить и оставить на 10-15 минут. Сполоснуть чистой водой, чтобы лишняя соль, а вместе с ней горечь, ушла, обсушить бумажным полотенцем и обжарить во фритюре. Добавлять в самом конце, чтобы они не слишком размякли от соуса.

Ну и конечно, классическое сочетание — курица с ананасами, не забываем и о нем. Если вы используете свежий ананас, его сначала нужно подготовить, иначе он будет слишком жесткий, ведь блюдо готовится быстро. Лучше всего поварить его небольшими кусочками в сахарном сиропе минут 7-10, сироп слить, а фрукт добавить к курице с соусом.

На самом деле подойдет практически любое сочетание, так что смело добавляйте любимые овощи и фрукты по вкусу!

Приятного аппетита, друзья! Будьте здоровы!

Курица в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото


Сегодня я расскажу вам о блюде, которое мне очень давно хотелось приготовить. И этот опыт приготовления курицы в кисло-сладком соусе с ананасами был у меня первым. Как оказалось, готовить такую курицу в кисло-сладком соусе очень просто и результат более чем порадовал как вкусом, так и внешним видом.

Хочу поделиться с вами мыслями по поводу этого блюда. Приготовить его меня сподвигли воспоминания о китайском фаст-фуде, который мне довелось попробовать в Харькове прошлым летом. Это был рис с острой курицей и ананасами. По сути, в фаст-фуде я пробовала то же блюдо, что и приготовила сегодня, только курица при подаче была уже перемешана с рисом. И вот, прошел ровно год с момента пробы блюда там и до момента его приготовления мною дома.

Изучив несколько чужих рецептов приготовления курицы в кисло-сладком соусе с ананасами я преступила к реализации своего опыта. Благо, баночку с консервированными ананасами я давно припрятала в кухонном ящике именно для этого случая. Остальные ингредиенты у меня были. В общем я затратила не более 30 минут на весь рецепт. Согласитесь, что это не много времени для приготовления основного блюда.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 1 банка консервированных ананасов
  • 1 болгарский перец
  • 1 крупный помидор
  • 1 ст.л томатной пасты
  • 1 ст.л. сахара
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 4 ст.л. кукурузного крахмала
  • 50 мл соевого соуса + еще 2 ст.л.
  • соль по вкусу

Курица в кисло-сладком соусе. Пошаговый рецепт с фото

Филе одной курицы нарезаем небольшими кусочками (продолговатыми). Складываем нарезанное куриное мясо в салатник и заливаем 50 мл соевого соуса. Слегка перемешаем мясо с соусом и оставим курицу помариноваться на 15 минут.


Вот так выглядит куриное филе спустя 15 минут с начала маринования.


Далее нам понадобится две столовые ложки кукурузного крахмала.


В сковороду наливаем 30 мл подсолнечного масла, хорошенько разогреваем и масло, и сковородку, после чего поочередно выкладываем на раскаленную поверхность обваленные в крахмале кусочки куриного филе.

Обжариваем мясо на среднем огне, часто мешая. Время обжаривания – 7-10 минут (до легкого золотистого цвета).


Один перец и один помидор произвольно нарезаем.


Курицу извлекаем из сковороды и сразу же наполняем ее овощами – перцем и помидором.


Обжариваем овощи 5 минут, затем добавляем к ним столовую ложку томатной пасты, столовую ложку сахара, две столовых ложки соевого соуса.


Самое время открыть баночку с ананасами.


Сливаем в стакан ананасовый сироп и разводим в нем две столовые ложки кукурузного крахмала.


Возвращаем в сковороду курицу и добавляем ананасы из банки.


Заливаем содержимое сковороды сиропом с крахмалом и тушим на малом огне 7-8 минут, иногда помешивая лопаткой.


К такой курице в кисло-сладком соусе лучше всего подойдет рис в качестве гарнира. Но и лапша также отлично сочетается с данным блюдом.


Остается по традиции пожелать всем дочитавшим приятного аппетита и до скорых встреч! А я, пожалуй, пойду обдумывать новые вкусные идеи.

Курица стир-фрай в кисло сладком соусе – пошаговый фоторецепт

Курица стир-фрай в кисло-сладком соусе

Порций: 4-5

Время приготовления:

Блюдо, которое готовится за полчаса, внесет разнообразие в привычное семейное меню. Это на редкость вкусно — курица со сладким перцем и ананасом, приготовленная быстрым обжариванием (стир-фрай).
Ингредиенты
  • 550-600 г куриного охлажденного филе
  • 1,5-2 крупных сладких перца
  • 2-2,5 см. корня имбиря (2 ч. ложки порошкового)
  • 300-350 г консервированного ананаса (или свежего)
  • 3 ст. ложки крахмала (лучше – кукурузного)
  • 4-5 ст. ложек растительного масла
соус
  • 6-8 ст. ложек соевого соуса
  • 1 ст. ложка коричневого сахара (белого)
  • 1,5-2 ст. ложки яблочного уксуса (если нет рисового или виноградного)
Способ приготовления

Поскольку стир-фрай идет непрерывно и быстро, сначала всё подготовим. Промытые и (обязательно!) хорошо обсушенные филе разделяем на 2-3 слоя вдоль и нарезаем тонкими, до 1 см, полосками. Да, и сразу ставим варить рис для гарнира.

Тонко нарезаем вдоль сладкий перец и ломтики ананаса. Если, как у нас, ананас попался кубиками – делим на 2-3 тонких кусочка. Измельчаем ножом имбирь.

И не забываем смешать компоненты соуса. Все продукты располагаем возле плиты.

Крахмал высыпаем в пищевой мешочек, кладем в него нарезанное куриное филе и, крепко сжав горловину мешочка, трясем-переворачиваем его, чтобы мясо получило ровную панировку.

Пока мы это делаем, на самом сильном огне, в большой толстодонной сковороде (если у нас нет сковороды вок) перекаливаем налитое в нее масло. И начинаем обжаривать курицу, свободно располагая кусочки для быстрого обжаривания, все время перемешивая, тратя на каждую порцию (мы жарили в 3 приема) примерно 2 минуты. Т.е. мясо должно побелеть и только начинать браться корочкой.

Пережарив и убрав курицу, выкладываем в сковороду имбирь, через 20 секунд (мы продолжаем жарить на сильном огне) засыпаем соломку сладкого перца, который тоже все время помешиваем 3-3,5 минуты.

Добавляем ананас, через минуту-полторы –

куриное мясо. Заливаем приготовленным соусом, даем прокипеть минутку – и выключаем. К этому моменту готов и рис, с которым мы подаем нашу ароматную и вкусную курицу стир-фрай. Если соуса вам кажется мало — добавьте немного кипятка.

Будете ли вы панировать мясо в крахмале в миске или, как мы, в пакетике – крахмал (особенно картофельный) быстро становится липким и склеивает полоски филе. Тогда приходится отделять их друг от друга и по одной класть на сковороду, а время жарки поджимает. Так что вместо хотя бы 1 ст. ложки крахмала стоит положить муку.

Курица в кисло-сладком соусе дома: 4 простых рецепта

Курица в кисло-сладком соусе—это прекрасное дополнение к любому гарниру. Блюдо родом из Азии, туристы, которые побывали в азиатских странах и Китае, наверняка, угощались такой едой. Мясо по вкусу получается необычным, но в тоже время оно уникальное, сочное, ароматное, почти не содержит жира. Это экзотика, и если Вы никогда не ели такую пищу, стоит исправляться, и обязательно пробовать.

И не думайте, что такая курочка готовится в домашних условиях сложно. Всему научу, покажу, расскажу. Все получается легко, просто и быстро. Блюдо пригодится для праздничного застолья или повседневного ужина. Вариантов исполнения много, выбирайте понравившийся, все они вкусны, и найдут своего гурмана.

Здесь главная роль отводится соусу, он придает курице свой неповторимый вкус. Удачное сочетание кислого, сладкого и соленого в одном рецепте, позволяет получить аппетитное блюдо, которое сделает любой ужин необычным и праздничным. Увидев на столе ароматную курочку, мало кто от нее откажется!

Курица в кисло-сладком соусе с овощами

Сегодня это блюдо распространено по всему миру, его подают в любом ресторане и кафе быстрого питания. Кто его пробовал, никто не оставался равнодушным. Блюда из Китая знамениты своим цветом, ароматом, вкусом, привлекательным видом, оригинальными нотками. Доступный и простой метод приготовления, который оценит каждая хозяйка. А главное, курочка получается с первого раза.

Ингредиенты: 

  • куриное филе;
  • 1 крупная морковь;
  • 2 болгарских перца;
  • кусочки ананаса;
  • фасоль стручковая,
  • сок ананаса;
  • соевый соус;
  • бальзамический уксус;
  • корень имбиря;
  • томатная паста;
  • мед;
  • крахмал;
  • растительное масло для жарки.

Куриное филе мою, обсушиваю, в тех местах где грудка толстая режу вдоль, затем на тонкие полоски. Мясо заливаю соевым соусом, чтобы оно было полностью им покрыто. Мариную 2 часа в холодильнике, периодически перемешиваю.

Перец промываю, удаляю плодоножку, режу на полоски, затем на крупные кусочки.

Морковь режу на кружки, затем их превращаю в соломку одинаковой толщины, чтобы равномерно в последующем она прожаривалась.

В маринованную курицу добавляю крахмал, массу перемешиваю. Разогреваю максимально сковороду, на ней обжариваю до готовности мясо на среднем огне до золотистого цвета. На это ушло 15 минут, грудку не солю, по окончанию готовки перекладываю в другую миску.

Обжариваю овощи. Наливаю растительное масло на сковороду, первой обжариваю морковь в течение 5 минут, периодически перемешиваю, затем отправляю  сладкий перец, фасоль. Тушу под крышкой на среднем огне в течение 5 минут.

Как только протушится перец, выкладываю туда же ананасы, натертый на мелкой терке имбирь, томатную пасту, мед, бальзамический уксус, сок ананаса, пожеланию можно влить полстакана воды, всыпаем несколько ложек крахмала. Содержимое перемешиваю, солю, если любите острое, добавляйте жгучий перец.

Крахмал загустевает, пробуйте на вкус специи, соус получается кисло-сладкий. К овощам добавляю курицу, все перемешиваю равномерно, тушу еще 3-5 минут. Затем при выключенном огне даю блюду еще прогреться.

Мясо в сковороду добавляем тогда, когда фасоль и сладкий перец будут мягкими.

Блюдо готово. Я его уже попробовала, вкусно, курица получилась ароматной вместе с кисло-сладкими овощами. От одного его вида разыгрывается аппетит. Подаю его вместе с рисом.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе с ананасами, крахмалом, болгарским перцем

Когда то мне довелось испробовать этот рецепт в азиатском ресторанчике. Потом захотелось в домашних условиях его повторить, но так не хотелось получить разочарование. И у меня все здорово получилось. Если и Вам хочется разнообразия в ежедневном меню, милости прошу. Попробуйте исполнить этот способ, из обычных продуктов выйдет нечто необычайное, очень вкусное. Попробуйте обязательно, гарантирую, что понравится!

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 грамм;
  • соевый соус — 100 мл;
  • уксус — 1столовая ложка;
  • сахар — 30 грамм;
  • соль — 5грамм;
  • ананасы — 100 грамм;
  • крахмал — 50 грамм;
  • томатная паста или кетчуп — 20 грамм;
  • лук;
  • болгарский перец.

Нарезаю куриное мясо, мариную в соевом соусе в течение получаса.

Лук и болгарский перец режу на крупные куски.

Перед отправлением курицы на сковороду для обжарки, перемешиваю ее с крахмалом, чтобы получилась красивая корочка.

Жарю ее до золотистого цвета.

Отдельно зажариваю нашинкованный лук и перец, добавляю все остальные продукты.

Тушу 5-8 минут, добавляю обжаренную курочку.

Блюдо готово!  Готовую курицу в кисло-сладком соусе выкладываю в центр тарелки. Это только название звучит сложно, а готовится оно быстро. Вооружайтесь палочками для приема пищи, и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Простой рецепт курицы в кисло-сладком соусе на сковороде с кунжутом и рисом

Это яркое и интересное блюдо китайской кухни, оно займет времени всего 20 минут, исполнение совсем несложное, незаменимо для полноценного обеда или ужина. Вас порадуют и удивят нежные и сочные кусочки куриного мяса в сочетании с пряностями и отварным рисом.

Ингредиенты:

  • куриное филе—500 грамм;
  • крахмал—3 ст.л;
  • растительное масло—3 ст.л;
  • кунжут—1 ст.л;
  • сахар—4 ст.л;
  • яблочный уксус—3 ст.л;
  • кетчуп—3 ст.л;
  • соевый соус—3ст.л;
  • растительное масло—1 ст.л;
  • соль—2 ч.л;
  • перец черный молотый—1/2 ч.л.
  • перец красный—1 ч.л;
  • чеснок —3 зубчика;
  • вода —3 ст.л;
  • рис— 1 стакан;
  • вода—2 стакана.

Куриную грудку режу на небольшие кусочки, перекладываю в миску, добавляю 1 чайную ложку соли, черный молотый перец, крахмал, все перемешиваю.

На сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, выкладываю мясо, обжариваю на сильном огне 3-4 минуты до золотистой корочки, все время перемешиваю. Готовую курицу перекладываю в отдельную миску.

На эту же сковороду высыпаю сахар, 1 чайную ложку соли, перец чили, натертые зубчики чеснока, вливаю 3 ст.л. растительного масла, яблочный уксус, соевый соус, кетчуп, все перемешиваю, довожу до кипения на среднем огне. В отдельной чашке растворяю 1 ст.л. крахмала и 3 ст.л. воды, вливаю в соус, кипячу на с лабом огне 1 минуту.

В сковороду с соус добавляю курицу, перемешиваю, варю на слабом огне 1-2 минуты.

Посыпаю семенами кунжута.

Подаю с отварным рисом и колечками зеленого лука.

Источник:https://youtu.be/eaD8swFmy90

Приятного аппетита!

Хрустящая курица в кисло-сладком соусе целиком по китайски

Птица является одним из самых популярных ингредиентов в Китае. Там используются все части цыпленка, из них получаются действительно вкусные блюда. Ключ к успеху в этом рецепте — длительное маринование и правильное запекание в духовке. При таком способе цыпленок идеально готовится, в нем растапливается весь жир, мясо становится сочным и нежным.

Ингредиенты на курицу весом 1,5 кг:

  • морская соль, соль, молотый перец—по вкусу;
  • оливковое масло—3 столовые ложки;
  • лимонный сок—3 столовые ложки
  • жидкий мед—1 столовая ложка;
  • чеснок—3 больших зубчика;
  • тимьян—1 столовая ложка;
  • перец сладкий молотый—1 чайная неполная ложка;
  • куркума—1 чайная неполная ложка;
  • молотый кориандр—1/3 чайной ложки.

Мою курицу, тщательно высушиваю ее бумажным полотенцем, срезаю лишний жир, накалываю вилкой во многих места, ​​тщательно натираю солью, отправляю в холодильник на 1-2 часа. Готовлю маринад: в стакан наливаю оливковое масло, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, добавляю оставшиеся специи и перемешиваю. Тщательно распределяю маринад на курице.

Птицу желательно оставить в маринаде на 6-12 часов в холодильнике, но можно запекать и сразу.

Выкладываю курицу обратно противень, выложенный алюминиевой фольгой.

В тушку курицы перед запеканием я положила несколько морковок, корень петрушки и лук-порей, которые обмазала маринадом.

Разогреваю духовку до 200 градусов и помещаю в нее тушку. Выпекаю 40 минут при температуре 190 градусов, затем переворачиваю мясо. Запекаю еще 40 минут при той же температуре, поливая приготовленным соусом. Снова вынимаю курицу из духовки, плотно оборачиваю ее фольгой, снижаю температуру до 150 градусов и оставляю тушку на 40 минут. Выключаю духовку, и оставляю мясо на 15 минут, приоткрыв дверку.

Полученный соус можно загустить мукой, и подать с рисом или картофелем.

Можно готовить овощи рядом с курицей, они получаются еще вкуснее и мягче.

Видео о том, как приготовить курицу в домашних условиях по-тайски в кисло-сладком соусе

Подробный рецепт вкуснейшего, ароматного, пряного блюда. Получается сочным, готовится просто и быстро. Идеальным гарниром к этому блюду будет рис.

Курица в кисло-сладком соусе понравится тем, кому нравятся невероятно красивые, яркие, восточные блюда. Почти во всех рецептах содержится мед, имбирь, овощи, а эти продукты благотворно влияют на процессы пищеварения, укрепляют иммунитет, заряжают энергией. Все варианты подходят для праздничного или обычного застолья. Готовьте с удовольствием!

Легкая кисло-сладкая курица

Кисло-сладкий рецепт курицы, который можно легко приготовить прямо дома! И да, на вкус он в миллион раз лучше (и полезнее), чем еда на вынос!

Хотите узнать, как приготовить самую вкусную домашнюю кисло-сладкую курицу?
Выкладываю 2 версии. Они оба вкусные!

Как приготовить кисло-сладкую курицу

Эту кисло-сладкую курицу действительно легко приготовить. Для этого нужны простые ингредиенты, которые есть у вас в кладовой, и четыре основных этапа.

Подготовьте курицу.

После того, как курицу порезать на куски и приправить солью и перцем, положите кукурузный крахмал и курицу в пакет Ziploc и встряхните его, а затем обмакните в слегка взбитые яйца. Вы можете окунуть курицу в муку, но кукурузный крахмал сделает курицу более хрустящей, а яйцо придаст внешнему виду немного пухлую текстуру.

Обжарьте курицу на сковороде

По крайней мере, двумя партиями обжарьте курицу на горячей сковороде, убедившись, что все стороны подрумянятся.
Повторяйте до тех пор, пока не обработайте оставшуюся часть курицы. Поместите в кастрюлю.
3 куриные грудки могут быть в формате 9 × 9, а 5 куриных грудок лучше подходят для формата 9 × 13.
* (Необязательно) Поднимите свой кисло-сладкий цыпленок на ступень выше .
Посыпать сверху желтым луком, свежим ананасом и болгарским перцем перед добавлением соуса. Этап жарки — это то, что делает курицу хрустящей, однако вы, вероятно, можете покрыть курицу, запечь на решетке, чтобы слить жир, а затем продолжить этап соуса / выпечки.
Убедитесь, что вы используете ХОРОШИЕ кусочки ананаса. Я люблю либо суперсладкий свежий ананас, либо замороженные кусочки.

Сделать соус

Самый важный компонент всего блюда, этот соус представляет собой комбинацию сахара, уксуса, кетчупа, соевого соуса и чесночного порошка.
Его взбивают в небольшой миске и поливают жареным цыпленком в форме для запекания.
Уксус во время запекания источает сильный аромат, но сильный аромат / вкус пропадает в течение рекомендованного рецепта времени, оставляя восхитительный кисло-сладкий вкус.
Вы можете изменить его, используя другой тип уксуса или попробуйте добавить половину уксуса и половину ананасового сока для более мягкого вкуса (но вы потеряете немного кисло-сладкого пунша).

Запечь курицу

Выпекать 50-60 минут, переворачивая курицу один или два раза во время приготовления, чтобы она равномерно покрылась соусом. Украсить зеленым луком и кунжутом. Подавать на горячем, приготовленном на пару подушке из риса или мягких ракушках Flour Taco.

И да, как всегда, домашняя версия всегда вкуснее и полезнее, потому что вы точно знаете, что входит в вашу еду!


Легкая кисло-сладкая курица

Общее время

Автор: CakesCottage

Тип рецепта: Основной

  • 3-5 куриных грудок без кожи и костей, нарезанные Кусочки 1 дюйм
  • чеснок, соль и черный перец
  • 2 слегка взбитых яйца (достаточно, чтобы покрыть курицу)
  • 1 стакан кукурузного крахмала или муки
  • 3-5 столовых ложек масла (растительного, рапсового)
  • * соус
  • ½ — ¾ стакана белого сахара
  • 4 столовые ложки кетчупа
  • ½ стакана белого дистиллированного уксуса или яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • * с ананасом, луком и болгарским перцем
  • 1 стакан кусочков ананаса
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
  • ½ желтой луковицы, нарезанной кусочками размером 1 дюйм
90 103
  • Посыпать курицу чесноком, солью и перцем.Дать постоять 5-10 минут. Разогрейте духовку до 325 градусов.
  • Положите кукурузный крахмал и курицу в пакет Ziploc и встряхните его, черт возьми. Обмакните кусочки курицы в яйце.
  • По крайней мере, двумя партиями обжарьте курицу на горячей сковороде, убедившись, что все стороны подрумянятся. Повторяйте, пока с оставшейся частью курицы. Поместите в кастрюлю. (3 куриные грудки могут быть в формате 9 × 9, а 5 куриных грудок лучше подходят для формата 9 × 13)
  • * (Необязательно) Поднимите свою кисло-сладкую курицу на ступеньку выше.Посыпьте сверху желтым луком, свежими ананасами и болгарским перцем, прежде чем добавлять соус.
  • Смешайте сахар, кетчуп, уксус, чесночную соль и соевый соус в средней миске. Взбейте до однородной массы. Затем равномерно полейте курицу. Переверните курицу так, чтобы соус попал на обе стороны.
  • Выпекать 50-60 минут, переворачивая курицу один или два раза во время приготовления, чтобы она равномерно покрылась соусом.
  • Украсить зеленым луком и кунжутом.
  • Подавать на горячем, приготовленном на пару подушке из риса или в мягкой оболочке для тако из муки
  • 3.5,3251


    Кисло-сладкая курица {без глютена}

    Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

    Скучаете по китайской еде на вынос из-за того, что не употребляете глютен? Приготовьте дома кисло-сладкую курицу без глютена по этому семейному рецепту!

    Если вы следили за этим блогом, то знаете, что хотя некоторые рецепты являются совершенно новыми творениями, большинство рецептов, которые я публикую, — это те, которые я готовил для своей семьи в течение многих лет.Некоторые из них любимы моими детьми, некоторые — любимыми муженками, а некоторые — моими любимыми (кхм, все пирожные без глютена)!

    Эта кисло-сладкая курица без глютена — одно из моих самых любимых блюд! Я так скучаю по возможности пойти в хороший китайский ресторан и заказать кисло-сладкую курицу, говядину с брокколи или Ло Мейн — мои любимые блюда китайского меню. Итак, теперь я делаю их все дома! Я уже опубликовал свой рецепт куриного лосося без глютена, и скоро мне придется выложить мою говядину с брокколи!

    Мне так нравится этот кисло-сладкий рецепт курицы без глютена, что я переедаю каждый раз, когда его готовлю! Думаешь, я научусь.Я очень редко ем любую еду до такой степени, что мне становится неудобно начинать, но это то, что я ем. Если бы у меня был личный повар, я бы попросил его / ее готовить это для меня каждую неделю.

    Я перепробовала много-много вариантов кисло-сладких рецептов курицы, но ни один из них мне не понравился. Несколько лет назад я наткнулся на этот рецепт кисло-сладкой курицы в кафе Mel’s Kitchen. Создавая этот рецепт снова и снова, я начал вносить в него различные настройки, чтобы сделать его более легким, вкусным, предпочтительным и без глютена.

    Как приготовить кисло-сладкую курицу без глютена:

    Кусочки курицы легко покрыть кукурузным крахмалом, солью и перцем, встряхнув их в герметичном пакете с застежкой-молнией для облегчения очистки.

    После того, как кусочки подрумянятся в сковороде с маслом, но не приготовятся полностью, курицу перекладывают в форму для запекания, выстланную алюминиевой фольгой. Подложка для сковороды предназначена только для облегчения очистки. Я стараюсь найти способы облегчить уборку!

    Восхитительный кисло-сладкий соус без глютена взбивается и поливается поджаренным цыпленком, а в смесь добавляется банка кусочков ананаса.

    Один час в духовке, и у вас есть эта восхитительная кисло-сладкая курица без глютена в американском китайском стиле, готовая служить вашей семье!

    Можно подавать с более традиционным белым рисом или липким рисом, или с запеченным коричневым рисом. Рис запекается, в то время как я режу курицу и готовлю кисло-сладкий рецепт, и он готов к извлечению почти одновременно с тем, как я ставил кисло-сладкую курицу в духовку. После взбивания риса его можно просто накрыть крышкой, пока он не будет готов к подаче.

    К счастью, этот рецепт не требует множества сложных ингредиентов. У вас, вероятно, уже есть все под рукой, если вы много готовите без глютена! Вот наши ингредиенты:

    Примечания к ингредиентам для этого безглютенового рецепта кисло-сладкой курицы:

    • Кусочки ананаса: я не рекомендую покупать в сиропе. Получите тот, который содержится в 100% соке. Я обычно беру кусочки ананаса из 100% сока Del Monte. Обязательно слейте воду из банки с кусочками ананаса.Вы можете просто пить сок, вы не будете использовать его в рецепте.
    • Если вы используете свежий яблочный уксус с сильным запахом, я бы порекомендовал немного уменьшить его количество, чтобы оно не было слишком сильным. Когда я использую купленный в магазине яблочный уксус, мне подойдет 1/2 стакана требуемого количества. Когда я использую свежеприготовленный местный яблочный уксус из фруктового сада, мне определенно нужно уменьшить его количество до 1/3 стакана.
    • Соевый соус обычно содержит пшеницу, поэтому обязательно используйте сертифицированный соевый соус без глютена.Я предпочитаю использовать сертифицированный безглютеновый соевый соус — это безглютеновый соевый соус San-J Tamari.
    • Если вы не любите такую ​​сладкую еду, не стесняйтесь немного сократить количество сахара. Моя сладкая сторона мне нравится больше, чем кислая.
    • Кукурузный крахмал, естественно, не содержит глютена, но я предпочитаю покупать его в контейнерах у брендов, которые на самом деле заявляют, что он не содержит глютен, например, кукурузный крахмал Argo. Я не рекомендую покупать в бункерах из-за перекрестного загрязнения.

    Я люблю подавать это также с гарниром из брокколи или стручковой фасоли.

    Если вам нравится этот кисло-сладкий рецепт курицы без глютена, думаю, вам также понравится мой легкий рецепт сладкой курицы без глютена из 5 ингредиентов.

    Если вы приготовили это блюдо и вам он понравился, пожалуйста, вернитесь и дайте этому рецепту оценку 5 звезд в карточке рецепта! Не стесняйтесь комментировать советы или делиться любыми успешными заменами, которые вы сделали.

    Кисло-сладкая курица без глютена Рецепт:

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 20 минут

    Состав

    • 1 1/2 фунта.куриные грудки без кожи без костей (или куриные грудки)
    • 2/3 стакана кукурузного крахмала
    • 1/4 ч. Л. перец
    • 1/2 ч. Л. чесночная соль
    • 1/4 стакана масла (на ваш выбор)
    • 1 банка (20 унций) кусочков ананаса, высушенных
    Соус:
    • 3/4 стакана сахара
    • 1/4 стакана кетчупа
    • 1/2 стакана яблочного уксуса (используйте немного меньше, если используете свежий крепкий сидр)
    • 1 ст.соевый соус без глютена (я использую San-J gf Tamari)
    • 1 ч. Л. чесночная соль

    Инструкции

    1. С помощью кухонных ножниц срежьте лишнюю кожу, затем разрежьте куриные грудки или куриные грудки на куски. Я разрезал свой на куски размером от 1,5 до 2 дюймов.
    2. Поместите пакет Ziploc размером галлон в миску и сложите его сверху, чтобы удерживать на месте. Добавьте кукурузный крахмал, перец и чесночную соль. Закройте пакет и встряхните, чтобы все перемешалось.(Вы также можете просто сделать это прямо в миске, не используя мешок — я часто делаю мешок, чтобы облегчить уборку!)
    3. Поместите мешок обратно в миску и сложите сверху, чтобы снова удерживать на месте. Добавьте кусочки курицы. Закройте и встряхните пакет, чтобы все перемешалось.
    4. Добавьте масло в большую сковороду с антипригарным покрытием. Когда масло станет горячим, добавьте половину куриных кусочков и готовьте до коричневого цвета, но не до готовности, переворачивая кусочки, чтобы они подрумянились с двух сторон.
    5. Снимите курицу со сковороды и выложите в форму для запекания 9×13.Я использую стекло Pyrex 9×13, которое я покрываю алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
    6. Повторите то же самое с остальной частью курицы.
    7. Добавьте одну банку кусочков ананаса (сначала слейте воду) к курице на сковороде. Отставьте кастрюлю с курицей в сторону, пока готовите соус.
    8. В миске среднего размера взбейте сахар, кетчуп, яблочный уксус, соевый соус без глютена и чесночную соль. Полить курицу и ананас.
    9. Выпекайте в течение часа при 325 °. Каждые 15 минут вынимайте из духовки и перемешивайте, переворачивая кусочки курицы.
    10. Выньте из духовки и подавайте с белым или коричневым рисом.
    11. Бонус: если вам нужен дополнительный соус для поливания, приготовьте вторую порцию соуса и добавьте его в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Постоянно взбивайте и дайте ему вариться на среднем огне примерно 7 минут, пока он не загустеет и не уменьшится. Затем подавайте вместе с готовой кисло-сладкой курицей для тех, кому нужен дополнительный соус.

    Банкноты

    * Не стесняйтесь сокращать требуемое количество сахара, если вы предпочитаете менее сладкую еду.
    * Если вы используете свежий крепкий яблочный уксус, вы можете немного уменьшить его количество, до 1/3 стакана вместо 1/2 стакана.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Прикрепите это к своей обеденной доске без глютена на Pinterest:

    Надеюсь, вашей семье эта кисло-сладкая курица нравится вашей семье так же, как и моей!

    Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

    Курица в кисло-сладком соусе.

    Курица в кисло-сладком соусе, также известная как кисло-сладкая курица.

    Хрустящая курица в слегка взбитом кляре и кусочки ананаса в сладком и слегка приправленном соусе делает этот удивительный азиатский рецепт курицы захватывающим.

    Терпкий вкус этому домашнему ресторанному блюду из курицы придает добавление кусочков ананаса.

    Что подавать с курицей в кисло-сладком соусе.

    • Подавать с рисом с топленым маслом и жареным рисом и приготовить обед, который можно приготовить в течение часа.
    • Подавать с овощной лапшой или с некоторыми приготовленными спагетти, добавляя соус в кисло-сладкую курицу, также покрывая лапшу.
    • Наполните булочки для гамбургеров или хот-дог несколькими дополнительными ингредиентами (огурец, картофель фри), чтобы добавить хрустящую корочку.
    • или как насчет нескольких тако?

    Рабочий процесс для приготовления кисло-сладкого рецепта курицы.

    1. Подготовьте все ингредиенты и посуду для приготовления курицы и ананаса. Это поможет вам с легкостью пройти каждый из этапов.
    2. Обжарьте все дополнительные ингредиенты (фасоль, сладкий перец, горох, брокколи), которые вы хотите добавить в кисло-сладкую курицу. Отложите в сторону.
      Я решил использовать только ананасы и лук, так как мои дети не едят болгарский перец.
    3. Приготовьте кисло-сладкий соус и отставьте.
    4. Покройте курицу кукурузным крахмалом, яйцом, мукой и обжарьте во фритюре. Отложите в сторону.
    5. Разогрейте соус и смешайте все ингредиенты.
    Как сделать эту курицу в сладком и соусе более здоровой.

    Вот несколько способов сделать этот рецепт немного более полезным в соответствии с вашими пищевыми ограничениями.

    • Заменить сахар медом.
    • Используйте соевый соус с низким содержанием натрия.
    • Вместо того, чтобы покрывать куриные кусочки двумя видами муки (кукурузный крахмал и мука) и яйцом, просто обжарьте их на мелкой поверхности или воспользуйтесь фритюрницей, чтобы обжарить куриные кубики без покрытия.

    Почему я решил покрыть курицу мукой и яйцами .

    Это позволяет мне разрезать курицу на более мелкие кусочки, так что обсыпка их мукой и яйцами фактически вдвое больше, чем курица жареная.

    Помогает, когда вам нужно накормить толпу на вечеринке или большую семью.

    Необходимая посуда и приборы.
    Разделочная доска и нож
    Чаша среднего размера для приготовления ананаса, а затем для приготовления соуса.
    Тарелка или пакет на молнии для обмазывания курицы кукурузным крахмалом
    2 чашки (для взбитых яиц и муки).
    Сковорода для обжаривания кусочков курицы.
    Тарелка с бумажными полотенцами.

    Более легкие рецепты жарки с курицей!

    Как приготовить кисло-сладкую курицу

    Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

    Для приготовления кисло-сладкого соуса

    3 столовые ложки масла

    1 и 1/4 стакана кубиков ананаса

    2 луковицы среднего размера, мелко нарезанные

    1/4 стакана сахара (можете добавить позже, если хотите больше сладости)

    1/2 стакана белого уксуса (подойдет любой вид белого уксуса)

    3 столовые ложки светлого соевого соуса

    1 столовая ложка измельченного чеснока

    1/3 стакана кетчупа (также известного как томатный соус)

    1/2 стакана воды или используйте консервированный ананасовый сок

    4 столовые ложки воды для смешивания кукурузного крахмала

    1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Для приготовления хрустящих кусочков курицы

    700 г куриной грудки или курицы без костей, нарезанной кубиками размером 1 дюйм

    1/2 стакана кукурузной муки

    2 взбитых яйца

    1/2 стакана обычной муки

    1/4 чайной ложки соли

    Метод

    Как приготовить ананас или дополнительные овощи, чтобы получилась кисло-сладкая курица.

    Если вы используете свежие ананасы , очистите их и разрежьте на кусочки размером 1 дюйм.
    Вот отличное видео о , как очистить и нарезать ананас кубиками для начинающих.


    Если вы используете консервированный ананас
    , слейте кусочки ананаса в миску и сохраните сок, чтобы приготовить кисло-сладкий соус.

    Лук нарежьте тонкими ломтиками. Если вы хотите добавить болгарский перец для хрустящей корочки и цвета, нарежьте еще один ломтик.

    Поставьте сковороду на средний огонь и влейте в сковороду 3 ст.л. масла.

    Добавьте кубики ананаса (1 и 1/4 стакана), нарезанный лук (2 средних) в сковороду и готовьте их на медленном или среднем огне, пока лук не станет мягким.

    Когда ананас и лук станут мягкими, добавьте их в отдельную миску.

    Промойте и повторно используйте сковороду для приготовления кисло-сладкого соуса, как указано ниже.

    Как приготовить кисло-сладкий соус.

    В сковороду среднего размера добавьте сахар (1/4 стакана), уксус (1/2 стакана), кетчуп (1/3 стакана), соевый соус (3 столовые ложки), чеснок (1 столовую ложку), воду ( 1/2 стакана, если вы использовали консервированный ананас, используйте сок вместо воды).

    Поставьте сковороду на слабый или средний огонь, готовьте, взбивая ингредиенты, чтобы они смешались и растопились.

    Пока соус готовится на медленном огне, добавьте воды в небольшую миску (4 столовые ложки) и смешайте с кукурузным крахмалом (1 столовая ложка) до получения однородной массы.

    Добавьте смесь кукурузного крахмала в соус, перемешайте и готовьте еще 4 минуты, пока соус не загустеет.

    Отложить, пока не получится соединить хрустящие кусочки курицы.

    Как приготовить хрустящую курицу по кисло-сладкому рецепту.

    Нарежьте курицу без костей на кубики по 2,5 см и убедитесь, что они гладко похлопывают, чтобы полностью удалить излишки воды.

    Добавьте кукурузный крахмал (1/2 стакана) и соль (1/4 чайной ложки) на большую тарелку или поднос, на который поместится столько куриных кубиков, сколько вы используете.

    Если вы пользуетесь руками, то, , наденьте одноразовые перчатки , чтобы приготовить куриные кубики.

    Или используйте пакет с замком на молнии, чтобы смешать кукурузный крахмал с куриными кубиками.

    В любом случае используйте лучший метод для покрытия курицы кукурузным крахмалом.

    Как жарить курицу во фритюре

    Имейте в виду, что вы будете проверять жареный цыпленок и тесто, покрывающее их одновременно.


    Это означает, что обе ваши руки будут заняты, поэтому убедитесь, что подготовительные работы, упомянутые выше, выполнены, чтобы облегчить этот процесс.

    После того, как вы покроете куриные кусочки кукурузным крахмалом, налейте достаточно масла в глубокую сковороду и дайте маслу нагреться на слабом или среднем огне.

    Пока масло нагревается, обмакните кусочки курицы во взбитое яйцо, а затем в миску с мукой и встряхните излишки муки.

    Проверьте, достигло ли масло нужной температуры, и добавьте кусочки курицы, покрытые мукой.

    Обжарьте кусочки курицы в панировке партиями по 3-5 штук. «

    Как только они обжарятся, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    Как смешать и приготовить кисло-сладкую курицу.

    Поставьте кастрюлю с кисло-сладким соусом на плиту.

    Плита должна быть на слабом огне. Когда соус станет теплым, добавьте приготовленный ананас и готовьте пару минут.

    Попробовать соус и приправить соответствующим образом. Если вы хотите добавить сладости, добавьте немного сахара.

    Когда кисло-сладкий соус будет сбалансирован, добавьте хрустящие кусочки курицы.

    Хорошо перемешайте, готовьте несколько минут (1-2) и подавайте в теплом виде.

    Состав

    Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

    • Для приготовления кисло-сладкого соуса
    • 3 столовые ложки масла
    • 1 и 1/4 стакана кубиков ананаса
    • 2 мелкие нарезанные луковицы среднего размера
    • 1/4 стакана сахара (можете добавить позже, если хотите сладости)
    • 1/2 стакана белого уксуса (подойдет любой вид белого уксуса)
    • 3 столовые ложки легкого соевого соуса
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1/3 стакана кетчупа (также известного как томатный соус)
    • 1/2 стакана воды или используйте консервированный ананасовый сок
    • 4 столовые ложки воды для смешивания кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Для приготовления хрустящих кусочков курицы New Group

    • 700 г куриной грудки или курицы без костей, нарезанной кубиками по 2,5 см
    • 1/2 стакана кукурузной муки
    • 2 взбитых яйца
    • 1/2 стакана обычной муки
    • 1/4 чайной ложки соли

    Инструкции

    Как приготовить ананас или дополнительные овощи, чтобы получилась кисло-сладкая курица.


    Если вы используете свежий ананас , очистите его и разрежьте на кусочки размером 1 дюйм. Вот отличное видео о том, как очистить и нарезать ананас кубиками для начинающих.

    Если вы используете консервированный ананас , слейте кусочки ананаса в миску и сохраните сок, чтобы приготовить кисло-сладкий соус.

    Лук нарежьте тонкими ломтиками. Если вы хотите добавить болгарский перец для хрустящей корочки и цвета, нарежьте еще один ломтик.

    Поставьте сковороду на средний огонь и влейте в сковороду 3 ст.л. масла.

    Добавьте кубики ананаса (1 и 1/4 стакана), нарезанный лук (2 средних) в сковороду и готовьте их на слабом или среднем огне, пока лук не станет мягким.

    Когда ананас и лук станут мягкими, добавьте их в отдельную миску. Промойте и повторно используйте сковороду, чтобы приготовить кисло-сладкий соус, как указано ниже.

    Как приготовить кисло-сладкий соус.


    В сковороду среднего размера добавьте сахар (1/4 стакана), уксус (1/2 стакана), кетчуп (1/3 стакана), соевый соус (3 столовые ложки), чеснок (1 столовую ложку), вода (1/2 стакана, если вы использовали консервированные ананасы, используйте сок вместо воды).

    Поставьте сковороду на слабый или средний огонь, готовьте, взбивая ингредиенты, чтобы они смешались и растопились.

    Пока соус готовится на медленном огне, добавьте воды в небольшую миску (4 столовые ложки) и смешайте с кукурузным крахмалом (1 столовая ложка) до получения однородной массы.

    Добавьте смесь кукурузного крахмала в соус, перемешайте и готовьте еще 4 минуты, пока соус не загустеет.

    Отложить, пока не получится соединить хрустящие кусочки курицы.

    Как приготовить хрустящую курицу по кисло-сладкому рецепту.

    Нарежьте курицу без костей на кубики по 2,5 см и убедитесь, что они гладко похлопывают, чтобы удалить излишки воды досуха.

    Добавьте кукурузный крахмал (1/2 стакана) и соль (1/4 чайной ложки) на большую тарелку или поднос, на который поместится столько куриных кубиков, сколько вы используете.

    Если вы пользуетесь руками, то, , наденьте одноразовые перчатки , чтобы приготовить куриные кубики.

    Или воспользуйтесь пакетом на молнии, чтобы смешать кукурузный крахмал с куриными кубиками.

    В любом случае используйте лучший способ покрыть курицу кукурузным крахмалом.

    Как приготовить курицу во фритюре.


    Имейте в виду, что вы будете проверять жареный цыпленок и тесто, покрывающее их одновременно.

    Это означает, что обе ваши руки будут заняты, поэтому убедитесь, что подготовительные работы, упомянутые выше, выполнены, чтобы облегчить этот процесс.

    После того, как вы покроете куриные кусочки кукурузным крахмалом, налейте достаточно масла в глубокую сковороду и дайте маслу нагреться на слабом или среднем огне.

    Пока масло нагревается, обмакните кусочки курицы во взбитое яйцо, а затем в миску с мукой и встряхните излишки муки.

    Проверьте, нагрелось ли масло до нужной температуры, а затем добавьте кусочки курицы, покрытые мукой.

    Обжарьте куриные кусочки в панировке партиями по 3-5 штук.

    Как только они обжарятся, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    Как смешать и приготовить кисло-сладкую курицу.

    Поставьте сковороду с кисло-сладким соусом на плиту.

    Плита должна быть на слабом огне. Когда соус станет теплым, добавьте приготовленный ананас и готовьте пару минут.

    Попробуйте соус и приправьте соответствующим образом. Если вы хотите добавить сладости, добавьте немного сахара.

    Когда кисло-сладкий вкус соуса сбалансирован, добавьте хрустящие кусочки курицы.

    Хорошо перемешайте, готовьте несколько минут (1-2) и подавайте в теплом виде.

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 915 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 273 мг Натрий: 1401 мг Углеводы: 101 г Волокно: 3 г Сахар: 38 г Белки: 73 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, для вас.

    Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

    Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога.

    Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.
    Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

    Кисло-сладкая курица без глютена

    Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    ]]>

    Удовлетворите свою тягу к этой удивительной и полезной версии кисло-сладкой курицы без глютена. Вам понравится невероятный вкус этого кисло-сладкого соуса без глютена.

    Этот рецепт прост в приготовлении и лучше, чем любая ресторанная версия.

    Моя курица с апельсином без глютена — фаворит читателей. Вы должны попробовать это в следующий раз.

    Если вы любите копировать рецепты кошек, вам также может понравиться моя монгольская говядина без глютена или курица терияки без глютена.Моя гавайская курица без глютена — это супер простой рецепт, который идеально подходит для любой ночи недели.

    Кисло-сладкая курица без глютена

    Вы любите поесть вне дома? Да, но у нас поблизости не так много мест, где подают блюда без глютена. Мы любим еду на вынос и склонны придерживаться гавайской или азиатской кухни, когда выходим куда-нибудь, потому что знаем, что можем получить ее без глютена.

    Единственное, чего мы еще не нашли, — это кисло-сладкая курица без глютена. Я уверен, что он где-то есть в ресторане, но мы его еще не нашли.Это нормально, мы придумали собственный рецепт кисло-сладкой курицы без глютена.

    Это супер полезно и супер вкусно.

    Как только вы сделаете этот кисло-сладкий соус без глютена, вы не пропустите ресторанную версию. Профиль вкуса потрясающий и свежий, и он лучше, чем все, что вы найдете в ресторане.

    Мой муж получил всю заслугу за этот чудесный кисло-сладкий рецепт курицы без глютена. Это был один из первых ужинов без глютена, который понравился моей семье, и он разработал рецепт самостоятельно.

    Он совершенствовал его на протяжении многих лет, и теперь он готов, чтобы поделиться им со всем миром. Это займет немного времени, если вы работаете на кухне в одиночку.

    Я рекомендую попросить помощника смешать кисло-сладкий соус без глютена, пока вы готовите курицу.

    В этом рецепте кукурузный крахмал используется для жарки курицы и загущения соуса. Люди часто, как я, не содержат глютен из кукурузного крахмала — он, естественно, не содержит глютена, но вы всегда должны проверять этикетки.

    Без глютена в кисло-сладком соусе?

    Sweet and Sour не содержит глютена, только если они делают его без ингредиентов глютена. Убедитесь, что ваш кисло-сладкий соус загущен кукурузным крахмалом, а не пшеничным.

    Также убедитесь, что соевый соус не содержит глютена. Вы всегда можете приготовить домашний кисло-сладкий соус без глютена, используя рецепт ниже.

    Как приготовить кисло-сладкую курицу без глютена

    1. Нарежьте куриную грудку кубиками по 1 дюйм.В миске смешайте соевый соус, херес, кунжутное масло, соль, перец и ½ чайной ложки сахара. Смешайте до однородности. Добавить курицу и мариновать 10 минут.
    2. В пакете на молнии смешайте ¼ стакана муки и & frac13; чашка кукурузного крахмала.
    3. Слейте воду из курицы, оставив оставшийся маринад. Положите курицу в пакет, закройте пакет и встряхивайте, пока курица не покроется равномерным слоем. Отложите в сторону.
    4. Слейте ананасовый сок в миску. Добавьте кетчуп, уксус, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку кукурузного крахмала и оставшийся маринад.
    5. Нагрейте 1 стакан масла в большом воке с плоским дном, пока оно не станет горячим. Будьте осторожны, чтобы не дать ему нагреться до дыма. Добавьте половину курицы; Разложите кусочки по кругу для равномерного приготовления. Варить 2-3 минуты, пока они не начнут подрумяниваться. Осторожно переверните еще 2-3 минуты или до полностью коричневого цвета. Когда они станут коричневыми со всех сторон, переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторяйте, пока вся курица не будет готова.
    6. Осторожно слейте масло из поддона. Очистите вок (удалите остатки курицы и панировки) и поставьте на сильный огонь.
    7. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и имбирь. Жарить, помешивая, 15 секунд.
    8. Добавьте болгарский перец и лук и жарьте 2-3 минуты.
    9. Затем добавьте кусочки ананаса и готовьте 1 минуту. Затем добавьте в вок кисло-сладкий соус.
    10. Доведите смесь до слабого кипения, помешивая, пока она не загустеет, около 1 минуты. Добавьте приготовленную курицу и продолжайте варить еще 2-3 минуты.
    11. Снимите кастрюлю с огня.

    Вы можете использовать свежий или консервированный ананас, в зависимости от ваших предпочтений, но не упускайте его.Это огромная часть вкуса.

    Безглютеновый соевый соус?

    Соевый соус традиционно не безглютеновый, но вы можете найти его варианты. Просто проверьте ярлыки. Кроме того, соус тамари и кокосовые аминокислоты не содержат глютен и хорошо подходят для этого рецепта.

    Что можно использовать вместо кукурузного крахмала в безглютеновых кисло-сладких блюдах?

    Если у вас нет кукурузного крахмала или вы не можете его употреблять, вы можете использовать крахмал из аррорута или крахмал тапиоки в этом рецепте кисло-сладкой курицы без глютена.

    Чтобы в этом рецепте не было сахара, вы можете использовать кетчуп без сахара и кокосовый сахар. Профиль вкуса будет немного другим, но все равно восхитительным.

    Для консервированного ананаса убедитесь, что вы используете ананас в ананасовом соке, а не в сиропе.

    Если вы любите хрустящую кисло-сладкую курицу, вам также следует когда-нибудь приготовить жареную курицу без глютена.

    Кисло-сладкий куриный рецепт без глютена

    Этот рецепт кисло-сладкой курицы без глютена может быть изменен с учетом диетических ограничений и вкусовых предпочтений.Если вам не нравится курица, вы также можете использовать свинину или тофу в этом кисло-сладком рецепте без глютена.

    Кроме того, цвет болгарского перца не имеет значения для вкуса в этом конкретном рецепте, поэтому используйте любой цвет, который вы можете найти в свежем виде на рынке. Просто убедитесь, что он полностью спел, иначе вы почувствуете горечь, когда надкусите болгарский перец.

    Нам нравится подавать эту кисло-сладкую курицу без глютена с рисом или рисом с цветной капустой. По этому рецепту достаточно, чтобы обслужить шесть человек большими порциями.

    Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике. Мы храним оставшийся рис отдельно от безглютенового кисло-сладкого.

    Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам также понравится мой безглютеновый чау-мейн из куриной субглютена.

    У меня также есть версия моей монгольской говядины быстрого приготовления без глютена. Ищете версию Paleo? Вам может понравиться Food, Faith, Fitness’s Paleo Orange Chicken.

    Выход: 6-8 порций.

    Удовлетворите свою тягу к этой удивительной и полезной версии кисло-сладкой курицы без глютена.

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 1 фунт куриной грудки
    • 2 столовые ложки соевого соуса без глютена
    • 4 чайные ложки сухого хереса
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • ¼ чайной ложки соли
    • ¼ молотого перца чайной ложки
    • ½ чайной ложки плюс 2 столовые ложки сахарного песка
    • ¼ стакана универсальной безглютеновой мучной смеси
    • & frac13; чашка плюс 1 столовая ложка кукурузного крахмала без глютена
    • Банка кусочков ананаса в соке 1-20 унций
    • ½ стакана кетчупа без глютена
    • ¼ стакана белого уксуса
    • 1 чашка плюс 1 столовая ложка масла канолы (или масла по выбору)
    • 4 ломтика свежего имбиря
    • 1 болгарский перец, нарезанный квадратами шириной 2,5 см
    • 1 средняя желтая луковица, нарезанная кусочками по 2,5 см

    Инструкции

    1. Нарежьте куриную грудку кубиками по 1 дюйм.В миске смешайте соевый соус, херес, кунжутное масло, соль, перец и ½ чайной ложки сахара. Смешайте до однородности. Добавить курицу и мариновать 10 минут.
    2. В сумке на молнии смешайте ¼ стакана муки и & frac13; чашка кукурузного крахмала.
    3. Слейте воду из курицы, оставив оставшийся маринад. Положите курицу в пакет, закройте пакет и встряхивайте, пока курица не покроется равномерным слоем. Отложите в сторону.
    4. Слейте ананасовый сок в миску. Добавьте кетчуп, уксус, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку кукурузного крахмала и оставшийся маринад.
    5. Нагрейте 1 стакан масла в большом воке с плоским дном, пока оно не станет горячим. Будьте осторожны, чтобы не дать ему нагреться до дыма. Добавьте половину курицы; Разложите кусочки по кругу для равномерного приготовления. Варить 2-3 минуты, пока они не начнут подрумяниваться. Осторожно переверните еще 2-3 минуты или до полностью коричневого цвета. Когда они станут коричневыми со всех сторон, переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторяйте, пока вся курица не будет готова.
    6. Осторожно слейте масло из поддона. Очистите вок (удалите остатки курицы и панировки) и поставьте на сильный огонь.Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и имбирь. Жарить, помешивая, 15 секунд. Добавить болгарский перец и лук, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавьте кусочки ананаса и готовьте 1 минуту. Затем добавьте в вок кисло-сладкий соус. Доведите смесь до слабого кипения, помешивая, пока она не загустеет, около 1 минуты. Добавьте приготовленную курицу и продолжайте варить еще 2-3 минуты.
    7. Снимите кастрюлю с огня. Подавать горячим.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    8

    Размер порции:

    1 чашка
    Количество на порцию: Калории: 294 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 48 мг Натрий: 501 мг Углеводы: 42 г Волокно: 2 г Сахар: 22 г Белки: 21 г

    Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время.Это может быть не на 100% точным. Пожалуйста, проверьте ваши ингредиенты на этикетках с питанием.

    Кисло-сладкая курица {хрустящая и липкая!}

    Этот кисло-сладкий цыпленок сочетает в себе хрустящую курицу с кусочками лука, болгарского перца и ананаса в липком домашнем соусе. Подавайте его в рисовых мисках для быстрого ужина в будние дни. Намного лучше, чем еда на вынос!

    Этот китайский рецепт курицы, хрустящий снаружи и нежный внутри, является фаворитом всех времен.Липкий кисло-сладкий соус делает его острым и вызывающим полное привыкание!

    Это одобрено детьми, и мы находим, что оно нравится даже привередливым едокам! Вы можете удвоить или утроить рецепт обеда или вечеринки, и это тоже отличная идея для приготовления еды.

    Имея несколько советов, вы сможете приготовить это вкусное блюдо, не выходя из собственного дома!

    Ингредиенты для кисло-сладкой курицы
    • Цыпленок — используйте куриные бедра без костей без кожи для лучшего вкуса или куриные грудки для более легкого варианта.
    • Кляр — для его приготовления вам понадобится кукурузный крахмал, универсальная мука, яйцо, масло и вода.
    • Масло растительное — для жарки куриных кусочков
    • Болгарский перец — можно использовать красный перец или сочетание красного, желтого и зеленого
    • Лук — желтый или белый лук завершают вкусовую комбинацию
    • Ананас — лучше всего подойдут свежие кусочки ананаса, но также подойдут консервированные или замороженные

    Вот что вам понадобится для кисло-сладкого соуса:

    • Сахар — белый сахар-песок придает сладкий вкус
    • Уксус — рисовый или белый уксус придает кислый вкус
    • Соевый соус — немного соевого соуса добавляет сложности
    • Чеснок — свежий фарш добавляет лучший аромат, но чесночный порошок подойдет в небольшом количестве
    • Кетчуп — для придания аромата и создания естественного красного цвета
    • Кукурузный крахмал — для загущения соуса и придания ему липкости

    Как приготовить кисло-сладкую курицу

    Куриное тесто: Взбейте кукурузный крахмал, муку и соль вместе с яйцом, маслом и водой в миске (она будет такой же густой, как тесто для блинов).Затем порежьте курицу на кусочки по 2,5 см и тщательно обмажьте жидким тестом.

    Необязательно: Чтобы курица получилась очень нежной, замаринуйте ее в холодильнике в течение одного часа перед приготовлением, хотя даже 10 минут будут иметь значение.

    Fry the Chicken: Нагрейте масло до 350˚F в сковороде или фритюрнице (если масло недостаточно горячее, курица станет мокрой). Добавьте кусочки куриного теста в масло порциями и обжаривайте 3-5 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки, прежде чем переложить на решетку.

    Жаркое движения с овощами: Здесь мы просто обжариваем лук и болгарский перец в сковороде на среднем или сильном огне до тех пор, пока они не станут слегка мягкими. Затем добавьте кусочки ананаса, а затем ингредиенты для соуса. Сделайте соус густым, используя суспензию кукурузного крахмала и воды.

    Собрать и подать: Добавьте жареную курицу в жаркое, перемешивая, и перемешайте, чтобы полностью покрыть ее. При желании перед подачей украсьте кунжутом.

    Советы по приготовлению нежной и хрустящей курицы

    Вот несколько советов, как курица получится хрустящей.Во-первых, вам нужно правильно приготовить тесто для курицы , используя сочетание кукурузного крахмала и универсальной муки, творит чудеса. Во-вторых, поддерживайте температуру масла в горячем состоянии при температуре 350˚F во время жарки с помощью термометра, если это необходимо. В-третьих, замаринуйте курицу в кляре, чтобы она оставалась влажной, пока внешняя поверхность не станет хрустящей.

    Фритюрница против жарки с перемешиванием: Хотя во фритюре получается самая хрустящая курица, вы можете вместо этого обжарить ее, чтобы уменьшить количество калорий. Откажитесь от теста и дайте куриным кусочкам постоять в холодильнике на 15 минут, чтобы они не прилипли.Затем обжарьте порциями в течение 1-2 минут на среднем или сильном огне в сковороде с антипригарным покрытием.

    Что подавать с кисло-сладкой курицей

    Еще рецепты китайской курицы:

    Посмотреть все китайские рецепты

    Хрустящая кисло-сладкая курица

    Хрустящая курица в кляре, обжаренная с болгарским перцем, луком и ананасом, а затем покрытая липким соусом!

    • В большой миске смешайте кукурузный крахмал, муку и соль.Добавьте яйцо, 1 столовую ложку масла и воду, взбивая до однородной массы. (Консистенция должна быть густой, как тесто для блинов.)

    • Добавьте нарезанные кубиками куриные кусочки в тесто и тщательно покройте. Дайте мариноваться 10 минут при комнатной температуре или до одного часа в холодильнике (см. Примечание).

    • Добавьте один дюйм масла в кастрюлю среднего размера или фритюрницу и нагрейте до 350˚F. Отложите решетку и шумовку или сетчатый фильтр.

    • Добавить цыпленка в горячее масло порциями, обжаривать 3-4 минуты до золотистого цвета и хрустящей корочки.Вынуть на решетку шумовкой и повторить для оставшейся курицы.

    • Поставьте сковороду или вок на средний или сильный огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла, лук и сладкий перец и тушите в течение 2-4 минут, пока не станет немного мягче.

    • Добавьте ананас в сковороду, а затем ингредиенты соуса: чеснок, сахар, уксус, соевый соус и кетчуп. Доведите до кипения и дайте ему попробовать, добавив сахар и уксус, чтобы сбалансировать по своему вкусу.

    • Смешайте кукурузный крахмал и воду в чашке.Затем медленно размешайте его в сковороде. Слегка убавьте огонь и тушите 2-3 минуты или пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть овощи.

    • Положите приготовленную курицу обратно в сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась равномерно. Снимите сковороду с огня (соус загустеет и станет липким).

    • Украсить дополнительными семенами кунжута и сразу же подавать.

    • Маринование: Более длительное маринование делает курицу более нежной, но ее следует хранить в холодильнике и убирать за 15 минут до готовки, чтобы температура масла не упала.
    • Более легкие варианты: Опустите жидкое тесто и обжарьте нарезанную кубиками курицу на сковороде в 1 столовой ложке масла. Кроме того, вы можете запечь курицу в панировке на противне в течение 15 минут при температуре 350 ° F.
    • Готовность: Вы можете хранить это блюдо до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике (вкус улучшится, но оно потеряет хрусткость). Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

    Пищевая ценность

    Хрустящая кисло-сладкая курица

    Количество на порцию (4 унции)

    калорий 466 Калорий в составе жира 90

    % дневная стоимость *

    Жиры 10 г 15%

    Насыщенные жиры 2 г 10%

    Холестерин 128 мг 43%

    Натрий 1096 мг 46%

    Калий 802225% Углеводы 68 г 23%

    Клетчатка 5 г 20%

    Сахар 45 г 50%

    Белок 27 г 54%

    Витамин A 1419IU 28%

    Витамин C 81 мг 98%

    Кальций 54 мг 5%

    Железо 3 мг 17%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

    Инструменты для рецептов:

    Рецепт полезной кисло-сладкой курицы

    Пропустите еду на вынос и попробуйте вместо этого рецепт Здоровая кисло-сладкая курица . Эта легкая домашняя версия не только сократит количество калорий в кисло-сладкой курице. она также не содержит глютена!

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках .

    Рецепты здорового ужина пригодятся всегда.Помимо этого кисло-сладкого цыпленка , другие популярные рецепты курицы — это сливочная выпечка с курицей и брокколи, или, если вам нравится немного больше специй в вашей жизни, попробуйте эти полезные запеченные куриные фахитас.

    Или загляните в мою категорию «Ужин», чтобы найти множества идей здорового ужина .

    Что понадобится для этого рецепта:

    В этой кисло-сладкой курице без глютена используются стандартные кладовые и продукты питания, что приятно. Здоровые свопы — это крахмал из аррорута для муки, кокосовый сахар вместо белого сахара и разновидность кетчупа без сахара.Кетчуп на удивление богат сахаром.

    Для полезного кисло-сладкого соуса:

    Кисло-сладкий соус без глютена идеально сбалансирован.

    Шаг за шагом

    Во-первых, чтобы приготовить тесто для кисло-сладкого цыпленка , бросьте кусочки курицы в пакет с порошком аррорута и хорошо встряхните, чтобы покрыть каждый кусок.

    Затем установите себе панировочную станцию ​​с миской взбитых яиц и чистой тарелкой.

    Обмакните кусочки курицы в яйце и переложите на чистую тарелку. Их готовят в горячей сковороде с кокосовым маслом.

    Знаете ли вы, что кокосовое масло очень устойчиво при высоких температурах? Кокосовое масло отлично подходит для такой готовки.

    После того, как кусочки будут приготовлены, переложите курицу в форму для запекания.

    Наконец, посыпьте нарезанными овощами и полейте соусом.

    Некоторые предпочитают кисло-сладкую курицу с ананасом , но этот рецепт — без ананаса .Если вам нравится ананас, перед запеканием нужно перемешать несколько кусочков.

    Это помещается в духовку, чтобы получить все вкусных . 😉

    А пока вы можете приготовить рис, чтобы подавать вместе с ним.

    СОВЕТ! Вы пробовали мой надежный метод приготовления коричневого риса? Я клянусь им .

    Моя самодельная версия пользуется успехом у моего придирчивого парня, и доставка в наш дом очень редка. 😉

    Другие рецепты курицы без глютена:

    ** Этот рецепт был первоначально опубликован 25 февраля 2015 г., обновлен 1 апреля 2020 г. и снова обновлен 30 августа 2021 г. с примечаниями к рецепту, письменными материалами и фотографиями.**

    Если вы пробовали мой кисло-сладкий цыпленок , пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать, как он получился, оставив мне комментарий ниже. Мне всегда интересны отзывы!

    Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях! Я люблю прикреплять к Pinterest, делиться на Facebook и публиковать фотографии в Instagram. Увидимся там. 🙂

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Здоровая кисло-сладкая курица

    Пропустите еду на вынос и попробуйте вместо этого рецепт Здоровая кисло-сладкая курица .Эта легкая домашняя версия не только сократит количество калорий в кисло-сладкой курице. она также не содержит глютена!

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: рецепт курицы без глютена, кисло-сладкая курица без глютена, полезная кисло-сладкая курица

    Количество порций: 4

    Калорийность: 417 ккал

    Автор: Шарон

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 и слегка смажьте форму для запекания 9 × 9.

    2. Добавьте крахмал аррорута в большой пакет Ziploc и отложите в сторону. Приправьте кусочки курицы морской солью и перцем, затем поместите в Ziploc. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы покрыть все кусочки.

    3. Установите панировочную станцию ​​с взбитыми яйцами в миске и чистой тарелке.

    4. Накройте каждый кусок курицы яйцом и положите на чистую тарелку.Когда все они будут покрыты, нагрейте сковороду с 2 ст. кокосового масла выше среднего.

    5. Положите кусочки курицы одним слоем в горячую сковороду (при необходимости сделайте 2 порции и добавьте еще кокосового масла) и готовьте с каждой стороны в течение 30 секунд, перевернув только один раз. (готовится в духовке)

    6. Переложить приготовленную курицу в подготовленную форму для запекания и засыпать нарезанным перцем и луком.

    7. В миске среднего размера смешайте кокосовый сахар, кетчуп, уксус, искусственный соевый соус и чесночный порошок.

    8. Вылейте половину смеси на курицу и овощи и поставьте в духовку на 40 минут, помешивая один раз на полпути.

    9. Перелейте оставшийся соус в небольшую кастрюлю и держите в стороне, пока курица не будет готова, затем нагрейте, чтобы полить каждую миску по желанию.

    10. Подавайте с коричневым рисом, который отлично готовится, пока курица находится в духовке.

    Примечания к рецептам

    • подавать с коричневым рисом — мой любимый метод!
    • , если у вас нет времени на приготовление соевого соуса без сои, кокосовые аминокислоты — отличная замена без глютена.

    Пищевая ценность

    Здоровая кисло-сладкая курица

    Сумма на порцию

    калорий 417 Калорий в составе жира 108

    % дневная стоимость *

    Жиры 12 г 18%

    Насыщенные жиры 7 г 44%

    Холестерин 154 мг 51%

    Натрий 483 мг 21%

    g 161

    г Калий 169 561 мг Углеводы 47 г 16%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 24 г 27%

    Белок 27 г 54%

    Витамин A 695IU 14%

    Витамин C 21.9 мг 27%

    Кальций 28 мг 3%

    Железо 1,1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Получите качество на вынос прямо дома с этой кисло-сладкой курицей!

    Это самый вкусный и самый свежий кисло-сладкий рецепт курицы благодаря кукурузному крахмалу. Подавать с овощами и рисом.

    Хотя быстрые обеды всегда приветствуются, иногда стоит создать рецепт, который может занять немного времени.Нет ничего лучше, чем то, как выглядит ваша семья, когда вы подаете им еду, которая их восхищает! Кисло-сладкий цыпленок — это именно то, что вам нужно.

    Секрет этой кисло-сладкой курицы — приготовить ее с кукурузным крахмалом, благодаря чему это самая хрустящая кисло-сладкая курица на свете! Покрытие из кукурузного крахмала делает курицу хрустящей и густой.

    На мой взгляд, этот кисло-сладкий рецепт курицы намного лучше любого блюда на вынос!

    Как приготовить хрустящую кисло-сладкую курицу Рецепт:

    Не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить полный рецепт для печати с инструкциями и ингредиентами.

    Нарезав курицу кубиками, положите ее в пакет с кукурузным крахмалом, солью и перцем. Дайте ему покрыться. Это секретный ингредиент, придающий вашей курице хрустящую корочку.

    Покрыв курицу, быстро окуните ее в мытье для яиц, а затем прямо в кастрюлю с горячим маслом.

    На самом деле вы не готовите курицу на сковороде, а просто обжариваете ее до хрустящей корочки.

    Мне нравится, как кисло-сладкий соус проникает прямо в куриную корочку!

    После того, как вы залите курицу соусом, дайте ей запечься в течение часа.Да, надолго. Но оно того стоит!

    Вы также можете изменить рецепт и добавить овощи, такие как перец, брокколи или лук. Или добавьте такой вкусный фрукт, как ананас!

    Знаете ли вы, что этот рецепт не содержит глютена? Да, включая кукурузный крахмал!

    Не забудьте прикрепить этот кисло-сладкий рецепт курицы!

    Состав

    • 1 фунт куриных бедер без кожи и костей, нарезанных кубиками
    • соль, перец
    • 1 чашка кукурузного крахмала Argo®
    • 2 яйца, взбитые
    • 1/4 стакана кукурузного масла Mazola®
    • 3/4 стакана сахара
    • 4 столовые ложки кетчупа
    • 1/2 стакана яблочного уксуса
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1 чайная ложка чесночного порошка

    Инструкции

    Духовку разогреть до 350 градусов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.