Куриные шашлычки в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Куриные шашлычки на шпажках в духовке

Блюда из курицы пользуются особой популярностью. В первую очередь, конечно, потому что мясо довольно нежное и к тому же готовится довольно быстро. Предлагаю замечательный рецепт мяса на шпажках. Внешне блюдо напоминает шашлык, вкус, конечно же, другой, но все же выглядит довольно оригинально.

Рецепт совсем не сложный, готовить одно удовольствие. Подавать на стол блюдо можно с зеленью и овощами.

Как приготовить «Куриные шашлычки в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для того, чтобы приготовить куриное мясо на шпажках вам понадобится аджика, куриная грудка, сыр сливочный, уксус яблочный, перец чёрный молотый и соль.

Рецепты домашней аджики

Шаг 2 Ссылка

Промываем сначала куриную грудку под проточной водой, отделяем от кости и кожицы. Нарезаем небольшими кубиками. Вместо куриной грудки вы можете использовать филе.

Как разделать курицу на филе

Шаг 3 Ссылка

Кладём мясо в глубокую тарелку, перчим и солим по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем аджику. Вместо аджики можно использовать грузинский соус.

Шаг 5 Ссылка

Кладём сливочный сыр и добавляем яблочный уксус.

Шаг 6 Ссылка

Перемешиваем содержимое и отставляем на час в сторону.

Шаг 7 Ссылка

Спустя отведённое нами время, нанизываем мясо на шпажки.

Шаг 8 Ссылка

Шпажки помещаем на глубокий противень. На дно необходимо налить немного воды.

Шаг 9 Ссылка

Запекаем в духовом шкафу при 200 °C в среднем 25-30 минут.

Курица на шпажках в духовке — пошаговый рецепт с фото

Хочу предложить вам разнообразить свою меню и порадовать своих близких — приготовьте замечательную курицу на шпажках в духовке вместе с картошкой. Это великолепное блюдо из курицы прекрасно подойдет для хорошего и праздничного обеда или ужина. Выглядит курица на шпажках очень аппетитно и красиво, готовится она в духовке очень просто и сравнительно не долго. Я бы даже сказала, что у нас получается такой домашний шашлык в духовке из курицы. Для приготовления я использовала различное мясо курицы: филе бедра, грудку и даже куриные крылышки. Курица на шпажках довольно универсальное блюдо, которое всегда получается очень вкусное, нежное и сочное. Не могу не отметить и вкус картошки, запеченной в духовке — это отдельная тема. Она во время запекания вся пропитывается куриным соком и приобретает замечательный вкус и аромат. Уверена, что курица на шпажках в духовке никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• 500 — 600 гр куриного мяса
• 5 — 6 средних картофелин
• 2 луковицы
• 1 морковь
• соль, перец по вкусу
• сок 1 лимона
• 2 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

Мясо птицы режем небольшими кусочками и вместе с порезанным на кружки луком заливаем маринадом из воды и лимонного сока. Солим по вкусу и оставляем так мариноваться на пару часов. Перед тем как готовить картошку к запеканию замачиваем деревянные шпажки в простой воде, и включаем духовку для предварительного разогрева до 180 С.

Очищенный картофель нарезаем тонкими пластинками, морковь режем произвольно. Соединяем порезанные овощи вместе, добавляем соль, перец и растительное масло, хорошо перемешиваем. Формируем куриный шашлык, для этого аккуратно нанизываем маринованные кусочки мяса на шпажки, чередуя их с кольцами лука. Оставшийся лук отжимаем от маринада и добавляем к картошке с морковью. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, распределяем картошку и сверху выкладываем курицу на шпажках.

Запекаем все вместе в разогретой духовке до 180 С около одного часа, до готовности курицы с картошкой и до красивой румяности. Подаем готовую курицу прямо на шпажках (можно аккуратно разломить их пополам) вместе с запеченным в духовке картофелем. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Куриные шашлычки в соевом соусе на шпажках в духовке

Чтобы насладится вкусом шашлыка не обязательно выезжать на природу. Приготовить ароматный шашлык можно дома, используя для этого обыкновенную духовку.

Сегодня мы будем готовить шашлычки из куриного мяса.

Сочное блюдо получится из мякоти бедер – кусочки получаются нежными, именно бедрышки у курицы являются наиболее жирными. Достаточно вырезать из них косточки и разрезать на куски средней величины.

Если вы хотите диетический шашлык, готовьте из куриной грудки – в белое мясо хорошо проникает маринад, и кусочки получаются нежными и вкусными.

Чтобы шашлык был сочным, не режьте мясо слишком мелко и нанизывайте кусочки плотно.

И обязательно используйте ароматные травы и специи, которые подчеркнут нежный вкус мяса. Прекрасно сочетаются с курицей сушеный базилик и куркума, ведь каждая специя создает свои вкусовые и цветовые ноты!

Готовьте в удовольствие! Приятного аппетита!

Чтобы приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке вам потребуется:

1. Курица мякоть 500-600 г.
2. Соевый соус 2 ст. л.
3. Растительное масло 2 ст.л.
4. Сушеный базилик
5. Куркума
6. Соль
7. Перец молотый

Приготовление блюда по рецепту «Куриные шашлычки на шпажках в духовке»:

1. Мясо обмойте, обсушите, натрите перцем, базиликом, куркумой и полейте соевым соусом.
2. Положите мясо в емкость и поместите на 1-2 часа в холодильник.
3. Затем нарежьте кусочками, посолите, полейте растительным маслом, перемешайте.
4. Деревянные шпажки замочите на 30 минут в воде.
5. Шпажки обсушите, нанижите кусочки курицы, заверните в фольгу.
6. Уложите на края противня так, чтобы шашлычки висели.
7. Отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
8. Затем фольгу раскройте, полейте образовавшимся соком мясо и поставьте под гриль на 15-20 минут.
9. Подавайте куриные шашлычки с овощами и зеленью.

рецепты шашлыка из курицы в домашних условиях



Куриное филе на шпажках: рецепты шашлыка из курицы в домашних условиях

• Главная
• Политика конфиденциальности
• Новости и общество
  • Знаменитости
  • Культура
  • Экономика
  • Окружающая среда
  • Журналистика
  • Природа
  • Философия
  • Политика
  • Женские вопросы
• Дом и семья
  • Дети
  • Пожилые люди
  • Генеалогия
  • Праздники
  • Воспитание
  • Домашние животные
  • Подростки
• Еда и напитки
  • Шоколад
  • Кофе
  • Советы по приготовлению
  • Рецепты
  • Десерты
  • Напитки
  • Низкокаллорийные продукты
  • Главный курс
  • Отзывы о ресторанах
  • Салаты
  • Супы
  • Чай
• Образование
  • Среднее образование
  • Колледжи и университеты
  • Исторические факты
  • Обучение на дому
  • Международные исследования
  • Языки
  • Обучение инвалидов
  • Интернет-образование
  • Наука
  • Репетиторство
• Путешествия
  • Кемпинг
  • Круизы
  • Направления
  • Экзотические места
  • Отели
  • Советы туристам
• Автомобили
  • Легковые автомобили
  • Классика
  • Мотоциклы
  • Внедорожники
  • Грузовые автомобили
• Спорт
  • Аэробика
  • Баскетбол
  • Экстремальные виды спорта
  • Рыбалка
  • Фитнес
  • Футбол
  • Хоккей
  • Наращивание мышечной массы
  • Пилатес
  • Теннис
  • Легкая атлетика
  • Водные виды спорта
  • Снижение веса
  • Йога
• Q&A
• Другие рубрики

• Новости и общество
  • Знаменитости
  • Культура
  • Экономика
  • Окру

Окорочка на шпажках в духовке.

Из куриного филе

Шашлык – это не обязательно мангал, угли и баранина. Нет, конечно, я не буду спорить, что на природе, на открытом огне мясо получается самым вкусным, но… Но что делать, если нет такой возможности – устроить барбекю? Выход есть – приготовить шашлыки в духовке. Да-да, это действительно вполне возможно, причем результат вас очень удивит – в самом лучшем смысле. Рецептом куриного шашлыка на шпажках в духовке со мной поделилась подружка: она как-то угостила меня этой вкуснятиной, и мне очень понравилось.

Сама идея – просто великолепна: при такой подаче блюдо выглядит весьма эффектно и аппетитно. А мясо получается очень мягким и нежным, думаю, все дело в удачном маринаде: я готовлю куриный шашлык на шпажках в духовке с соевым соусом, поэтому он и выходит таким замечательным. Рецепт таких шашлычков очень простой и доступный, быстрый и удобный. С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить куриный шашлык на шпажках в духовке, уверена, вы тоже по достоинству оцените это блюдо.

Ингредиенты:

На 1 порцию:

Как приготовить куриный шашлык на шпажках в духовке:

Куриное филе моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Если на грудке есть жир или пленочки, то их лучше срезать. Нарезаем филе кубиками со стороной 2-3 см.

Выкладываем филе в глубокую емкость, добавляем соль по вкусу, специи – можно смесь перцев, как я, можно специально подобранные специи для курицы (они продаются в магазинах). Наливаем соевый соус и растительное масло, перемешиваем. И, упаковав пищевой пленкой или накрыв крышкой, оставляем грудку мариноваться на 30-40 минут.

Одновременно нам надо побеспокоиться о шампурах для наших шашлычков, это будут деревянные шпажки. Все дело в том, что эти самые шпажки при длительном нахождении в духовке могут обуглиться, и, чтобы этого не произошло, их надо предварительно замочить в воде. Для этого подойдет любая емкость подходящего размера, я обычно использую форму для запекания, которая потом пригодится мне для приготовления шашлычков.

Наливаем в форму воду – 2-3 см – и кладем шпажки. Им надо пробыть в воде около получаса – как раз замаринуется куриное филе.

По прошествии положенного времени нанизываем кусочки филе на шпажки. Из филе весом 200 грамм у меня получилось три шашлычка. Выкладываем шашлычки на форму для запекания таким образом, чтобы шпажки лежали на бортиках. Таким образом получается, что шашлычок у нас «висит», а мясо не касается дна формы. В саму форму надо налить немного воды, я оставила ту, в которой были замочены шпажки.

И отправляем шашлычки в духовку, разогретую до 200 градусов. Куриное филе готовится очень быстро, и уже через 20-25 минут шашлычки можно доставать из духовки.

Вот и все, готово! Приятного аппетита!

Когда жаркая пора пикников на природе прошла, любителям шашлыка не стоит отчаиваться. Ведь вкусный куриный шашлык можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобятся только деревянные шпажки, куриное мясо и немного специй.

Мой сегодняшний рецепт с фото пошагово расскажет, как приготовить домашний шашлык из курицы в духовке на шпажках.

Для этого блюда я использовала куриную грудку на кости общим весом 850 грамм. Чтобы сэкономить время можете сразу же использовать филе куриной грудины.

С грудки я сняла кожу, а затем отделила мясо от кости. Жир, волокна и связки также нужно срезать ножом.

Нарезаем филе на кусочки.

Как замариновать курицу для шашлыка

Добавляем к мясу ингредиенты для маринада: 2 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку горчицы, 2 крупных зубчика чеснока, половину чайной ложки специй «Карри» и, примерно, столько же (может, чуть больше) соли. При этом чеснок следует пропустить через пресс или, раздавив предварительно плоской стороной ножа, нарезать полосками.

Курицу тщательно перемешиваем со специями. Прикрываем миску крышкой или заворачиваем пищевой пленкой, и отправляем в холодильник минут на 30-40. У меня мясо стояло в таком виде 12 часов.

Промаринованное мясо нужно насадить на шпажки. Чтобы, шпажки во время готовки в печи не обуглились, их нужно замочить в воде хотя бы на полчаса.

Шашлык из курицы выкладываем на края емкости для запекания. Чтобы сохранить форму чистой, ее можно выстлать фольгой. Я этого делать не стала, но вам советую.

Духовку разогреваем до 220°С и помещаем туда шпажки на 25-30 минут. Дольше держать мясо в духовке не стоит, если хотите чтобы шашлык получился сочный, а не сухой и жесткой.

Зарумяненные кусочки курицы на шпажках вынимаем из духового шкафа.

Подавать шашлык нужно, не снимая его с деревянных шампуров. Лучше всего к мясу подать свежие овощи и любимый соус.

Домашний шашлык из курицы это действительно очень вкусное, сытное и красивое блюдо. Самые высокие оценки такому шашлычку всегда отдают дети, которые с огромным удовольствием поедают мясо с деревянных шпажек. Угостите и вы своих домочадцев «кусочком лета».

Шашлык из курицы в духовке — звучит нестандартно. Как его готовить? Какой маринад использовать? Как долго мариновать? Как запекать? Так много вопросов, но блюдо стоит того! Ароматное, нежное мясо получается не хуже, чем на мангале. Главное, знать несколько секретов куриных шашлычков и удачные рецепты маринадов. О них мы готовы вам рассказать!

Легко приготовить

Уже несколько десятилетий ученые спорят о том, в какой стране появился шашлык. Родиной его считают и Турцию, и Иран, и Болгарию, и даже Крым, где с давних времен готовили «шишпик» или, в переводе с крымскотатарского, мясо на штыке.

Точка в этом споре вряд ли когда-то будет поставлена, но это и не столь важно. Ведь мясные кусочки, запеченные на углях на вертеле или шампуре, можно найти под разными именами в кухнях многих народов мира. Более того, именно шашлык принято считать первой «цивилизованной» пищей древних людей, которые научились разводить огонь и жарить на нем куски мяса.

Баранина, свинина… курица?

Традиционным мясом для блюда считается баранина. В России принято готовить его из свинины. Но когда погода на дворе не летняя, а шашлычка хочется, можно попробовать приготовить его из курицы.

И пусть обвиняют нас теоретики кулинарии в нарушении всех кухонных традиций. Пусть говорят, что шашлык и духовка — вещи несовместимые. Пусть убеждают, что курица — не самое подходящее для блюда мясо, мы все же попробуем! Ведь это прекрасная возможность сделать что-то особенное с наиболее привычным нам мясным продуктом, удивить и порадовать близких новым вкусом и оригинальной подачей.

Важно лишь соблюдать несколько требований, которые сделают шашлык из куры в духовке идеальным.

• Сочное блюдо получится из филе бедер . Традиционно для шашлычка используют мясо с небольшими включениями жира. Благодаря им кусочки получаются особенно нежными. У курицы наиболее жирными частями являются именно бедра. Достаточно вырезать из них косточку и разрезать на куски средней величины.
• Диетический шашлык получится из грудки . Предварительно отбейте филе, чтобы расщепить мясные волокна. Так в них глубже проникнет маринад, и кусочки получатся вкуснее.
• Не режьте мясо мелко . Оно пересушится при запекании. Идеальны кусочки среднего размера или полоски из филе толщиной 1,5 см.
• Нарезайте мясо против волокон . Так в них сохранится больше сока.
• Нанизывайте кусочки плотно, без промежутков . Иначе они получатся сухими. Также плотно укладывайте шампура в духовке.
• Запекайте блюдо на решетке над противнем . Мясо равномерно прожарится, а сок будет собираться в форме и не испачкает духовку. Можно застелить противень пергаментной бумагой, чтобы его потом не пришлось мыть.
• Используйте 2 режима запекания . Сколько по времени готовить? Если готовите на гриле, время пребывания шпажек в духовке должно составлять 10-12 минут. При этом 5-6 минут кусочки нужно прожарить с одной стороны, перевернуть шпажки и обжарить с другой стороны. При обычном режиме запекания температура должна составлять до 200о, а мясо доходит до готовности в течение 20-30 минут.
• Нанизывайте курицу на деревянные шпажки . Привычные шампуры в духовку просто не поместятся. Но они и не нужны для приготовления блюда дома. Идеально использовать крупные шпажки из древесины березы или стеблей бамбука.

Предварительно шпажки необходимо замочить в воде, чтобы они не сгорели при запекании. Достаточно уложить их в воду на 30 минут, но она должна покрывать «шампуры» полностью. Удобно использовать для этого большой поднос или замачивать их в мойке, закрыв слив пробкой.

Секреты маринования

Вкус курицы на шпажках в духовке во многом зависит от техники маринования и ингредиентов маринада. Не пропускайте этот этап!

Вот несколько тонкостей правильной техники.

• Включайте в состав соуса кислые ингредиенты . Именно кислота расщепляет волокна, что позволяет им пропитываться вкусом, приобретать мягкость. Для курицы можно выбирать не только традиционные кислые компоненты, такие как кефир или бальзамический уксус. Но и более изысканные продукты, например, апельсины или киви. Эти фрукты содержат достаточное количество фруктовых кислот, чтобы обеспечить насыщенный вкус шашлычку.
• Используйте растительное масло с кислым компонентом в пропорции 1:1 . Например, вы можете взять рисовый укус и смешать его с равным количеством оливкового масла.
• Маринуйте недолго . Так оптимальным временем для маринования крыльев считается 1 час, 1-2 часа можно выдержать в соусе филе, 2 часа — бедрышки. Если курица остается в маринаде дольше, волокна могут сильно разрушиться, и мясо станет рыхлым.
• Маринуйте при комнатной температуре до 1 часа . Если требуется больше времени, поставьте миску в холодильник.
• Используйте ароматные травы и специи . Хороший рецепт шашлыка из курицы в духовке всегда включает специи, идеально подчеркивающие нежный вкус тушки. К ним относятся паприка и куркума, которые придают кусочкам роскошный золотистый оттенок, смесь карри (острая или нежная), создающая пикантный вкус. Прекрасно сочетаются с курой орегано и майоран, кориандр и имбирь, мускатный орех и розмарин. Каждая специя создает свои вкусовые ноты: от насыщенно резких до мягких, сладковатых.
• Используйте соль в последний момент . В маринаде ее быть не должно! Посолите кусочки тушки непосредственно перед тем, как надеть их на шампуры.

Универсальные маринады:

1. соевый соус + рисовый уксус +оливковое масло + специи;
2. растительное масло + чеснок + сахар + кориандр + молотый черный перец;
3. оливковое масло + коньяк (мадера) + соевый соус + молотый черный перец;
4. горчица + чеснок + сок лимона + специи (кардамон, кориандр, куркума, паприка, перец душистый).

Рецепты куриных шашлыков

Приготовить шашлычки из курицы в духовке можно из любой части тушки. Предлагаем вам в этом убедиться, и выбрать для себя подходящий рецепт!

Из бедрышек с грибами и зеленым луком

Сытное и оригинальное блюдо, которое не требует дополнительного гарнира. Насыщено ароматами и вкусами, а готовится очень быстро на гриле.

Вам потребуются:

• бедрышки — 6 шт. ;
• шампиньоны — 16 шт.;
• соевый соус — 6 ст. ложек;
• рисовое вино «Мирин» — 6 ст. ложек;
• мед жидкий — 6 ст. ложек;
• имбирь — 1,5 ст. ложки;
• рисовый уксус — 1,5 ст. ложки;
• чеснок — 4 зубка;
• зеленый лук — 4 шт.

Приготовление

1. Соедините уксус, Мирин, мед и соевый соус. Добавьте чеснок и имбирь. Протомите на плите 10 минут.
2. Удалите косточки из бедрышек, разрежьте филе на кусочки. Замаринуйте в полученной смеси на час.
3. Нарежьте лук и грибы (крупно).
4. Нанижите на шпажки мясо, лук, грибы поочередно.
5. Смажьте решетку маслом, уложите шпажки. Обжарьте по 6 минут с каждой стороны. Переворачивая шашлычок, смажьте его маринадом.

Подавать блюдо нужно сразу, горячим. При запекании под грилем следите, чтобы кусочки не пригорели. Золотистой корочкой они покроются очень быстро.

Из грудки в кефире

В рецепте используется самый простой маринад, который одинаково хорошо подходит для всех видов мяса. «Работает» он на отлично, придавая курочке классические вкусы восточной кухни.

Вам потребуются:

• куриное филе — 1 кг;
• кефир — 100 мл;
• хмели-сунели — 1 ч. ложка;
• паприка — 1 ч. ложка;
• перец, соль.

Приготовление

1. Нарежьте филе кусочками.
2. Натрите мясо специями, перцем, залейте кефиром. Оставьте мариноваться на 1,5 часа.
3. Посолите, нанижите на шпажки.
4. Запекайте 10 минут на решетке, переверните. Запекайте еще 10-15 минут.
5. Оставьте шашлычки «отдохнуть» на 7 минут.

Подавайте с картофельным пюре, молодым горошком или овощным салатом.

Для того, чтобы отведать шашлыка, не обязательно выезжать на природу. Да-да, дома тоже можно приготовить шашлык, и для этого существует несколько способов. Самый простой, на мой взгляд, это просто приготовить шашлык духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке – очень вкусно и просто. Именно об этом блюде и пойдет речь.

Безусловно, разница в приготовлении шашлыка на природе и дома велика и из-за этого вкус у блюд будет тоже разный. В основном, за счет того, что шашлык, приготовленный на мангале, имеет специфический аромат дымка от огня, на котором готовился. С домашним шашлыком так не получится.

Но все равно в домашних условиях можно приготовить достойное блюдо, максимально приближенное к полноценному шашлыку. Для этого мясо, а в моем случае куриное филе, также замачивается в маринаде, маринуется, нанизывается на шампуры (в моем случае деревянные шпажки) и готовится на весу, но в духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке в результате всех вышеперечисленных манипуляций получаются красивыми, аппетитными, нежными и ароматными. Подавать куриные шашлычки следует прямо на шпажках, это создаст во время трапезы особую атмосферу уюта, расслабленности, а свежая зелень и различные соусы, которые также следует подать к куриным шашлычкам, превратят простое домашнее блюдо из курицы буквально в праздник вкуса и настроения!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

• 1 куриное филе (примерно 600 г)
• 30 мл соевого соуса
• 1 ст. л. меда
• 0,5 лимона
• 2 зубчика чеснока
• зелень для подачи

Куриные шашлычки в духовке, рецепт с фото пошагово

Куриное филе (или куриную грудку) следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками. Каждый такой кубик – будущий куриный шашлычок.

Теперь преступаем к приготовлению маринада для куриных шашлычков, которые будут готовиться в духовке. Отмеряем 30 мл соевого соуса – это будет основа маринада. В него добавляем столовую ложку меда и сок половинки лимона.

Очищаем пару зубцов чеснока и при помощи чесночного пресса добавляем чеснок в соевый соус.

Обратите внимание на то, что маринада очень мало, чуть более 30 мл. Но, как только вы зальете им куриное мясо, окажется, что этого количества маринада более чем достаточно.

Тщательно перемешиваем кубики куриного филе с маринадом и оставляем мясо мариноваться на пару часов на столе или на ночь в холодильнике. После пары часов маринования вы сможете заметить, что куриное филе слегка изменило цвет и структуру, мясо станет очень нежным.

Нанизываем куриные шашлычки на деревянные шпажки. Кстати, деревянные шпажки следует заранее замочить в воде на 30 минут, это позволит им дольше продержаться в духовке при высокой температуре.

У меня из одного куриного филе весом 600 г получилось 4 порции куриных шашлычков. Шпажки с куриным шашлыком следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу.

Отправляем куриные шашлычки на шпажках в духовку и запекаем их при 200 градусах 30 минут, при этом пару раз придется достать форму и “пошевелить” шпажки, чтобы куриные шашлычки успели зарумяниться со всех сторон. Если у вас в духовке есть режим “Гриль”, то он как раз пригодится для приготовления этого блюда. Или же можно воспользоваться режимом “Верх-Низ”, что также позволит куриным шашлычкам красиво зарумяниться.

Добрый день, читатели моего блога. Сегодня я хочу вам рассказать о том, как правильно готовить шашлык в духовке на шпажках, чтобы он получался таким же вкусным, как приготовленный на природе на мангале. Дело в том, что я очень люблю мясо, а особенно шашлыки, но с рождением ребенка, мне редко удается выбраться на природу. Поэтому я стала экспериментировать и готовить шашлык в домашних условиях.

Скажу сразу, я не буду рассказывать о приготовлении шашлыка в аэрогриле или электрошашлычнице – тут, я думаю, у вас не возникнет проблем, все и так понятно, а вот суметь приготовить вкусный куриный шашлык в духовке – это уже действительно наука, об этом и поговорим.

Пошаговый рецепт куриного шашлыка на шпажках в духовке

Шашлык из курицы в духовке безусловно вкусное, красивое и очень аппетитное блюдо. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус — супер!

Нам понадобится:

Куриное филе — 600 гр.

Сахар — 1 ст. л.

Кориандр — 0,5 ч. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Черный перец — По вкусу

Шпажки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Замочите шпажки в воде примерно на 30 минут.

2. Теперь приготовим маринад. Смешайте оливковое масло, сахар, специи, соевый соус и выдавленный чеснок.

3. Подготовим куриное филе: промойте, высушите и нарежьте длинными полосками толщиной около 1 см.

4. Необходимо замочить мясо в маринаде на 30-40 минут.

5. Замаринованное мясо одеваем на шпажки гармошкой. Выкладываем их на противень, застеленный фольгой.

6. Запекайте шашлычки около 20 минут при температуре 200 градусов. Подавайте горячими.

Шашлык из курицы в духовке получается невероятно нежным и сочным. А мясо, маринованное в маринаде с чесноком и соевым соусом, нанизанное на шпажки «гармошкой» и запеченное в духовке, смотрится очень аппетитно и эстетично.

Куриный шашлык в рукаве — пальчики оближешь

В этом рецепте я расскажу как запечь курицу в рукаве, используя такой маринад, благодаря которому наша курица по вкусу получится как настоящий шашлык.

Нам понадобится:

Куриные бедра — 5 шт. (вес 834г)
Соевый соус — 3,5 ст. л.
Лимонный сок (свежий) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриные бедра хорошо промойте и подсушите салфетками.
2. Возьмите две луковицы и нарежьте их полукольцами. Добавьте к мясу. Добавляем также соль, совсем чуть-чуть, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. растительного масла. Все хорошо перемешайте руками.
3. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше.
4. Оставшийся лук тоже замаринуем. Порежем лук полукольцами, добавим 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока и чайную ложку сахара. Хорошо все перемешайте руками, как бы помните лук, чтобы сахар растворился.
5. Накройте лук крышкой и отправьте в холодильник на 10 часов.
6. Как только лук и бедра замаринуются, выкладываем их в пакет для запекания. Сначала выкладываем лук, на него бедра. Завязываем хорошенько. В пакете делаем проколы зубочисткой, чтобы выходил пар. Я обычно делаю 5 проколов зубочисткой.
7. Ставим в холодную духовку и включаем ее на 200 градусов. Шашлычок готовится 1,5 часа.

Наш куриный шашлык готов! Аромат и вкус, как будто только что пожарили на мангале. 😀 И кстати, такой шашлычок очень вкусно кушать с помидорами.

Шашлык из курицы в банке в духовке. Видео рецепт

А сейчас вашему вниманию предлагается чудо-рецепт всеми любимого куриного шашлыка.

Почему чудо-рецепт? Потому что готовить мы его будем не совсем обычным способом, а именно в банке и в духовке. Как это делается?? Легко!! Смотрите видео приготовления шашлыка и у вас все получится.

Приятного аппетита!!!

Полезные советы для приготовления куриного шашлыка в домашних условиях

• Не нарезайте кусочки куриного мяса слишком мелко, оно быстро пересохнет и будет не вкусным. Оптимальная толщина – 1,5 сантиметра;

• Шинковать мясо нужно только вдоль волокон. Так больше сока сохранится внутри;

• Для запекания в электродуховке используйте два режима. Вначале – гриль, не более десяти минут и дважды перевернув, а затем – обычный с нагревом до 200 °С на полчаса, чтобы оно томилось;

• Обязательно замочите шпажки в миске с водой на полчаса. Так они не сгорят от высокой температуры;

• Очень вкусными получаются крылышки, замаринованные в острой аджике. Не нужно нанизывать их на шпажки, просто разложите на решетке;

• Если пришлось использовать замороженное филе, дайте ему полежать на самой нижней полке холодильника, затем погрузите в пищевой контейнер и поднимите наверх. Принудительное быстрое размораживание мяса сделает его жестче;

• Дно решетки или противня застелите фольгой – не придется замачивать и долго отмывать утварь;

• К куриному шашлыку подойдут томатные и майонезно-горчичные соусы, приготовленные собственноручно. Если подадите еще и салаты, то для заправки примените растительные масла.

С уважением, Татьяна Кашицина.

Шашлык из филе курицы на шпажках рецепт с фото пошагово.

	Сочные и нежные куриные шашлычки. Если хотите получить сладковатый вкус, лучше использовать кетчуп, вместо томатной пасты. Если не найдете маленький маринованный лучок, для разделения можно использовать, например, маслины, но лучок придает особую пикантность
	Для того, чтобы приготовить Шашлык из филе курицы на шапках  (10-12 шпажек), нам понадобится: куриное филе – 500 г томатная паста – 380 г майонез – 200 г маринованный лучок – 150 г чеснок – 5 зубчиков соль, перец масло растительное (для смазывания формы)
	Соедините майонез и томатную пасту. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и перемешайте.
	Филе нарежьте небольшими кусочками.
	Положите кусочки курицы в маринад. Поставьте в холодильник и маринуйте минимум 3-4 часа.
	Деревянные шпажки замочите в воде примерно на 30 минут.
	Нанижите на шпажки кусочки куриного филе и маринованный лучок, чередуя. Выложите шашлычки в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла.
	Готовьте в духовке при температуре 180 градусов 20 минут, затем переверните шашлычки на другую сторону и запекайте еще около 15 минут.
	Приятного Вам ппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Шашлык из филе курицы на шпажках, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. Вы можете оставить комментарий к этому рецепту, а также прикрепить фото шашлыков,  приготовленых Вами по этому рецепту.

Recipe Name

Куриные шашлычки в томатном соусе на шпажках

Published On

2014-05-01

Average Rating

01.05.2014 в рубрике Основные блюда, птица. Метки: кетчуп, курица, лук маринованый, майонез, паста томатная, чеснок

Шашлык из курицы филе в духовке

Шашлык из курицы в духовке — 9 рецептов приготовления на шпажках

Среди моих знакомых очень много любителей шашлыка. Мы сами очень часто с весны по осень любим готовить эти ароматные кусочки мяса на даче или выехав на природу. Готовим их из свинины и курицы. Только вот из-за непогоды, и тем более зимой, не всегда получается насладиться любимым кушаньем.

Можно, конечно, сходить в специализированный ресторан, но там часто не прожаривают или наоборот пересушивают до такой степени, что даже от одного вида поданного блюда портится настроение у всей нашей честной компании.

Пару лет назад мы нашли для себя оптимальное решение данного вопроса и теперь никакая непогода не помешает нам насладиться любимой едой! Оказывается, духовка справляется с этой задачей не менее эффективно, чем мангал. Да к тому же получается более полезная еда, ведь нет открытого огня, на котором будет подгорать мяско.

Сами же знаете, что в сильной прожарке образуются вредные для организма канцерогены. Да и ни к чему бывает так сильно обжаривать мясо, особенно если это касается куриного. Ведь именно о нем у нас и пойдет сегодня речь.

Да и вариаций «запекания» шашлычков в домашней печи придумано умельцами огромное количество: по аналогии с шампурами насаживают на шпажки, заворачивают в фольгу, складывают в пакет или же размещают в банки. И мы уже рассмотрели все самые вкусные варианты для свинины. Сегодня же остановимся поподробнее на нежной курятине.

Шашлык из курицы на деревянных шпажках, запеченный в духовке

Раньше мы часто ходили в турецкий ресторан, чтобы полакомиться там потрясающими шашлычками. Мне все время хотелось узнать, как же они так вкусно готовят, что оторваться от нежнейших кусочков просто не возможно.

Сначала думала, что их поджаривают на мангале, но вместо шампуров всегда были деревянные шпажки, а они ведь по идее сгорят от жара углей, или хотя бы подпалиться должны.

И вот однажды подруга поделилась своим фирменным рецептом, который на вкус оказался даже еще более замечательным, чем прежнее любимое блюдо. И теперь мы можем самостоятельно замариновать, запечь столько, сколько нам самим захочется этих ароматных кусочков, и наслаждаться ими дома без ущерба для семейного бюджета.

Нам понадобится:

• Филе курицы – 650 гр.
• Соевый соус – 40 мл.
• Зубчик чеснока – 2-3 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Мед – 1 ст. л.
• Зелень, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе очистить от пленок и сухожилий, затем хорошенько промыть и обсушить. Подготовленное мясо нарезать одинаковыми кусочками, размером примерно со спичечный коробочек. Для удобства маринования нарезку сложить сразу в глубокую емкость, которую будет удобно прикрыть и она не окислится – в идеале подойдет стеклянная чаша с крышкой.

2. В чистую пиалу выжать сок из половинки лимона так, чтобы косточки не попали в чашечку. Влить в цитрусовую жидкость соевый соус  и растопленный мед.

Чтобы чеснок не попадался крупными кусочками и отдал побольше своего пикантного вкуса, лучше всего к предыдущим ингредиентам его выдавить через пресс. Хорошенько все взболтать до однородности.

Подсаливать получившийся соус не надо, поскольку лимон и соевый соус дадут нужный эффект.

3. Залить нарезку ароматным маринадом, перемешать, чтобы темноватая жидкая масса обволокла каждый кусочек, и оставить насыщаться в течение двух часов. За это время желательно перевернуть массу еще хотя бы пару раз, чтобы пропитка была равномерной.

4. Как только мякоть начнет светлеть благодаря содержанию в маринаде лимонного сока (примерно через час-полтора), можно заняться подготовкой шпажек.

Их обязательно надо вымочить в воде, чтобы под воздействием температуры они не загорелись в духовом шкафу, а также не впитывали в себя влагу из мяса.

5. Нанизать по 5-8 кусочков дошедшего до нужной кондиции мяса на шпажки, и уложить их на бортики формы для запекания, чтобы они были в положении, как на мангале. Так их  будет легче переворачивать, они лучше будут обдуваться горячим воздухом и лишний сок станет капать на дно посуды, тем самым не забрызгав внутреннюю поверхность духовки.

Складывать их лучше слегка по диагонали, так заполненная шпажка будет более полновесной.

6. Разогреть печку до 200 градусов и поставить внутрь нее форму с нанизанным мясом. Выполнять запекание в течение получаса, не забыв в процессе перевернуть шпажки с мясом хотя бы 2-3 раза.

Если чувствуете, что мясо слишком подсушивается, его можно полить остатками марианада, или накапавшим в форму соком.

7. Сервировать готовое блюдо лучше всего воздушным картофельным пюре, легким овощным салатом, маринованным луком, рубленной зеленью и любимыми соусами.

Блюдо получается ароматным, вкусным. А за счет того, что в маринаде использовали соевой соус, мясо отлично подрумянилось и выглядит просто потрясающе!

Куриный шашлык кусочками на шпажках в литровой банке

Честно говоря, я раньше думала, что только на шампурах получается вкусный шашлычок. И действительно настоящим открытием стал рецепт готовки мяса в банке.

Сначала думала, что, наверное, будет что-то по вкусу похожее на тушенку, но все же рискнула и получилось очень даже вкусно. Птичья мякоть остается очень сочной и нежной, а сверху покрывается тонкой румяной коркой!

Огромный плюс этого блюда в том, что оно диетическое и подходит практически всем. А специально для деток можно не добавлять острые специи.

Главное, соблюсти несколько основных секретов:

• Хорошенько промариновать мясо – не менее 2-х часов;
• Добавлять только свежие ароматные специи;
• Использовать только целые банки без сколов и трещин, чтобы при нагреве они не лопнули;
• По той же самой причине ставить заготовку в стеклянной таре только в холодный духовой шкаф и уже потом включать нагрев.

Нам понадобится:

• Куриная мякоть – 500 гр.
• Соус соевый – 35 мл.
• Веточка розмарина – 2 шт.
• Паприка, прованские травы, сушеные помидоры, горчица – по 1 ч. л.
• Молотый перец, соль – по ½ ч. л.

Также, как и в первом варианте решила использовать соевый маринад, но совершенно с другими компонентами. Уж больно хорошо сочетается этот соус с нежной курятиной. Поэтому добавляем его, в том числе и для более насыщенного аромата.

Приготовление:

1. Лучше всего взять мякоть с бедрышек или грудки. Убрать шкурки и тонкие подкожные пленочки, а затем хорошенько промыть мясо в проточной воде. Большие куски будут долго пропекаться, поэтому их желательно нарезать на небольшие брусочки или кубики.

2. Теперь нарезку необходимо замариновать. Для этого полосочки сдобрить молотыми специями и посолить. Легкий аромат дымка придаст пара ложек соевого соуса, но его можно и не использовать, если не очень любите эту темную жидкость.

Получившуюся смесь хорошо перемешать, чтобы кусочки полностью покрылись этим приятно пахнущим составом.

Горчица подойдет, как острая жидкая, так и французская с семенами и даже сухая.

3. Также интересный привкус мясу придаст свежий или сушеный розмарин. Добавлять его или нет – решать только вам. Но нам нравится его приятная нотка у готового мяса. Чашу с подготовленным мясом прикрыть крышкой или же затянуть пищевой пленкой и отправить на пару часов в холодильник.

4. Тем временем замочить деревянные тонкие шампурики хотя бы на 20-30 минут в прохладной кипяченой или фильтрованной воде, чтобы они потом не впитывали в себя жидкость из мясной мякоти и она внутри сохраняла свою сочность.

5. Замаринованные кусочки аккуратно по центру проткнуть шпажками и нанизать, не слишком плотно сжимая друг с другом. Если полоски мякоти длинные, то их можно свернуть вдвое и проткнуть сразу через две половинки.

Опустить 3-4 таких «насадки» в литровую баночку и туда же закинуть розмариновые веточки. Сверху плотно закупорить слоем фольги, чтобы создался эффект гриль-бани.

6. Отправить наполненную банку в холодную духовку. Выставить нагрев в 200-220 градусов и через полчаса можно уже печь отключать.

Только сразу емкость вытаскивать нельзя, потому что она будет раскаленная и от прикосновения может лопнуть. Лучше оставить ее на минут 25 в покое, затем приоткрыть дверцу и выпустить остатки горячего воздуха. И только после этого можно сухими прихватками осторожно ее вынуть и поставить на деревянную подставку или доску (также сухую и чистую).

7. Стараясь не обжечься густым паром из банки, снять шапочку из фольги. По очереди вынуть готовое мясо и можно тот же час подавать для дегустации.

Мясо получается хорошо пропеченным и вместе с тем сочным и ароматным. Кушать его одно удовольствие!

Шашлык из куриных бедрышек, в духовке на противне

Могу поспорить, что вы частенько запекаете курочку на противне. А знаете ли вы, что даже при таком способе готовки можно добиться вкуса шашлыка? Причем как вся птица целиком, так и отдельно бедра или голени могут хорошо пропитаться соусом и красиво поджариться, будто на решетке над мангалом.

А маринад вполне простой: майонез с соевым соусом, да любимый репчатый лук. Весь секрет заключается в том, что для мяса надо использовать уже готовую сухую «Приправу для мяса», которая содержит все необходимые специи. Именно они и придают тот неповторимый вкус и аромат!

Нам понадобится:

• Бедро куриное – 6-8 шт.
• Майонез, соус соевый – по 4-5 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Приправа для шашлыка, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления на противне лучше всего взять бедрышки – они получаются более сочными за счет небольшой прослойки подкожного жира, а кожица пропекается настолько, что становится тонкой и хрустящей.

Сначала их необходимо промыть и обсушить. Если вдруг встретятся остатки от перышек – их лучше всего сразу же удалить.

2. Очистить луковицу и покрошить кольцами. Он будет являться дополнительным остреньким компонентом маринада. Высыпать их к подготовленным частям нарезанного мяса.

Сверху добавить майонез и влить соевый соус.

Если вы переживаете, что маринад недостаточно хорошо размешается в чаше с кусками мяса, то можно последние два ингредиента отдельно в глубокой тарелке взбить вместе и только потом уже влить к заготовке мяса.

3. Остается только высыпать смесь специй под названием «Приправа для шашлыка» и слегка подсолить. Тщательно все перемешать и, прикрыв емкость крышкой или полиэтиленом, оставить мариноваться минимум пару часов. Для более сильного аромата лучше оставить на 4-6 часиков в прохладном месте.

4. Чтобы низ мяса не прилип к противню и не подгорел, лучше всего дно застелить листом фольги и слегка его смазать подсолнечным маслом. Затем разложить промаринованные бедра так, чтобы они если и соприкасались, но не лежали внахлест друг на друге.

5. Разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов и установить в него противень с содержимым на среднюю позицию, чтобы жар был и сверху, и снизу равномерным. Запекать около часа, периодически поливая вытапливающимся из блюда соком.

Минут за 10 до готовности можно дополнительно включить режим гриля или конвенкции, чтобы верх приобрел красивый зажаристый вид.

6. Подавать можно сразу, сопроводив шашлык из бедрышек любимыми соусами, зеленью и/или горяченьким легким гарниром.

А можно подавать его со свежими, или запеченными на гриле овощами. В духовке они тоже получаются чудо какими вкусными!

Вкусные шашлычки из куриной грудки без шпажек, запеченные в рукаве

Хотя мы и привыкли ассоциировать это блюдо с шампурами или шпажками, но все же его можно запечь в рукаве. Достоинство такого способа в том, что в внутри пакета для запекания циркулирует пар, который не дает мясу засохнуть, не образует канцерогены и еда становится более безопасной.

Также стоит отметить, что благодаря этому хорошо пропекаются даже очень крупные куски.

К тому же вытапливающаяся при готовке жидкость остается внутри рукава и кусочки мяса заново им пропитываются. Тем самым давая возможность мясу оставаться очень сочным.

Ну, а чтобы получить красивый румяный вид, достаточно слегка увеличить температуру духовки или же в конце готовки разрезать верх рукава.

Нам понадобится:

• Куриная грудка – 800 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Веточка розмарина — 1 шт.
• Лимонный сок, вода – 3 ст. л.
• Приправа для курицы, соль, молотый черный и красный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грудку (или другие части мяса, которые вы предпочитаете) вымыть и обсушить. Затем нарезать на кубики до трех сантиметров или же полосочками, но не тоньше полутора сантиметров, чтобы они не сильно ужались в процессе запекания.

2. В глубокой чаше соединить лимонный сок с водой – это поможет размягчить волокна мяса, но не пересушить их. Всыпать в жидкость немного соли, приправу, а также по щепотке молотого красного и черного перца. Взбить эту смесь до однородности и опустить в нее мясную нарезку.

3. Лук среднего размера нашинковать тонкими полукольцами и помять руками, чтобы он стал помягче и легко отдал свой сок. Высыпать его к мясу и хорошо перемешать руками, чтобы маринад вместе с луковой соломкой полностью обволок кусочки птицы. Дать постоять в прохладе часа 1,5-2.

4. Разместить рукав на противне. Переложить в него промаринованную мякоть, положить веточку розмарина и завязать по бокам, чтобы пар не выходил и жидкость не выбегала.

5. Отправить на 40-50 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Если кусочки недостаточно зарумянились, распороть пакет сверху и включить режим конвекции на 10-15 минут.

6. Готовое блюдо лучше всего подавать с мелкорубленной зеленью, томатным кетчупом или домашней аджикой и ароматными лепешками.

Шашлык из куриного фарша с картофелем на деревянных шпажках

Недавно попробовала в гостях довольно интересную закуску из нежной птицы с картошкой. Причем на вид она действительно смотрится, как шашлык. Да и аромат такой, как у жареной на углях курицы.

Только вот мясо не кусочками, а в виде комочков из фарша. Этакий люля-кебаб между ломтиками картофеля.

Нам понадобится:

• Куриная мякоть – 700 гр.
• Картофель свежий – 5 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль, карри – по 1 ч. л.
• Молотый черный перец – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Промытую и обсушенную мякоть пропустить через мясорубку. Сдобрить солью, молотым перчиком и придать пикантности с помощью специи карри. Хорошо вымешать фарш вручную и даже лучше бы его отбить об стол, чтобы он стал более пластичным и не рассыпался потом при насадке на шпажки.

Обязательно замочить деревянные шпажки в прохладной воде, иначе они подгорят в духовке и впитают в себя сок, который в идеале должен остаться внутри нашего фарша.

2. Картофелины продолговатой формы избавить от кожуры и нарезать кольцами в сантиметр толщиной. Выдержать его около 5-10 минут в хорошо соленой воде, чтобы овощ слегка напитался рассолом и не был пресным.

Желательно выбрать такой мало крахмальный сорт, который быстро варится, но не рассыпается.

3. Из фарша скатать шарики диаметром чуть меньше, чем колесики картофеля. Нанизать их по очереди на шпажки так, чтобы получилось внешне похоже на люля-кебаб с овощами.

4. Глубокий противень или форму для запекания выстелить фольгой и смазать ее подсолнечным маслом. Разложить нанизанные мини-шампуры на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух касался кусочков со всех сторон.

5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. В процессе можно пару раз перевернуть каждую шпажку, чтобы подрумянивание было более равномерным. Если в процессе фарш начнет запекаться быстрее, чем картошка, то можно на дно противня влить около трети стакана воды и тогда эффект пропаривания доведет овощные кружки до нужной готовности гораздо быстрее.

6. Закуску снимать со шпажек не требуется – она прекрасно смотрится и гостям будет гораздо интереснее кушать в том виде, в каком она приготовилась. Подавать с кетчупом, аджикой или острым овощным салатом.

Можно также отдельно запечь в духовке овощи на режиме «гриль», или же обжарить молоденькие кабачки на сковороде-гриль.

Куриные шашлычки, запеченные в духовке с овощами

Очень часто в ресторанах и кафе к печеному мясу на гарнир подают овощи-гриль. Но зачем тратить лишнее время и силы на отдельное приготовление, если нарезка лучше напитывается мясным соком и станет гораздо вкуснее вместе с курочкой на шпажках?

Позвольте предложить как раз один из таких вкусных вариантов.

Нам понадобится:

• Филе курицы – 500 гр.
• Шампиньон, помидор черри – по 6 шт
• Болгарский красный перец – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Молотый черный перец, соль – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Промыть филе и хорошо промокнуть его бумажным кухонным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Чтобы и мясо, и овощи пропеклись равномерно, а также нечего не подгорело, мякоть следует нарезать на кусочки, которые по размеру будут не больше помидорки черри.

Нарезку посолить и поперчить, а затем влить масло и хорошенько помять руками, чтобы специи распределились по мясу и масло оливы обволокло каждый кусочек – этот прием позволит «запереть» сок внутри мясных кусочков. Оставить в покое на период подготовки овощей.

2. У болгарского перца удалить плодоножку и семенную коробочку. Оставшиеся мясистые боковины нарезать на одинаковые квадратики или прямоугольнички. Очищенные шампиньоны небольшого размера, а также вымытые черри разрезать на половинки.

3. Нанизать мясо с овощной нарезкой так, чтобы каждый кусочек птичей мякоти соседствовал с разными компонентами по торцам. Например, ломтик перца, мясо, долька шампиньона, снова мясо птицы, помидорка и т.д.

Насаживать ингредиенты желательно поплотнее, чтобы они взаимно удерживали друг друга и напитывались соками.

При желании можно еще добавить кольца репчатого лука, предварительного обданного кипятком или же слегка замаринованного.

4. Уложить заготовки на бортики противня так, чтобы они оставались в подвешенном состоянии, а сок капал на дно листа. А чтобы стекающая жидкость не подгорала, можно выстелить посуду фольгой, или пекарской бумагой. Также желательно шашлык сбрызнуть сверху маслом, чтобы не только мясо, но и овощи были слегка в капельках.

В таком состоянии они лучше прожарятся и приобретут тонкий аромат оливы.

5. Разогрев духовку до 200 градусов, поставить в нее противень с содержимым и запекать до румяности около 35-45 минут (в зависимости от качества элементов плиты). Подавать на шпажках, выложив на красивое блюдо в окружении свежей зелени.

Кушать обязательно с удовольствием!

Шашлык из курицы в фольге — диетический рецепт

Еще один способ приготовить очень сочный шашлык в духовке – это завернуть выложенные в ряд нанизанные шпажки в фольгу. Можно, конечно, и каждую палочку обернуть в эту серебристую оболочку, но на мой взгляд «возни больше, а эффект тот же».

Маринад можно приготовить тот, который вы предпочитаете. Но довольно интересный вкус получается благодаря смеси рисового уксуса с соевым соусом, оливковым маслом и имбирем. Не кисло, не остро, но очень пикантно.

Нам понадобится:

• Куриная грудка – 800 гр.
• Лук – 1-2 шт.
• Оливковое масло, соус соевый, рисовый уксус – по 1 ст. л.
• Соль, смесь перцев, молотый имбирь, зелень укропа – по вкусу.

Приготовление:

1. Срезать с косточек и хрящечка мякоть грудки. Удалить с нее кожицу и тонкую пленочку. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на одинаковые кубики около трех сантиметров толщиной.

2. Соединить уксус с маслом и соусом, добавить примерно по ½ ч. л. смеси перцев и молотого сухого имбиря, подсолить щепоткой соли. Взбить до однородности и залить полученной смесью мясную нарезку. Хорошенько перемешать и оставить напитываться ароматами около часа.

3. Если вы захотите придать готовому блюду нотку весенней свежести, то дополнительно можно нашинковать кольцами репчатый лук и любимую зелень. Отправить их к заготовке и мариновать вместе еще около часа.

4. Пока настаивается мясная масса, стоит подготовить шпажки. Для этого бамбуковые тонкие шампуры промыть и залить прохладной водой. Через 20 минут слить жидкость и слегка промокнуть палочки бумажным полотенцем.

Сразу можно приступить к нанизыванию мяса. Слишком плотно кусочки не надо прижимать друг к другу – нам же они нужны пропаренные и зарумяненные, а не сваренные одним вытянутым комом.

Если любите лучок, то можно между кусочками мякоти наколоть круглешки луковой нарезки.

5. На противень постелить лист фольги так, чтобы его длинные края оставались свободными. По центру выложить стройным не тесным рядком шампуры с курочкой.

6. Подвернуть и закрепить края фольги так, чтобы у нас получился плотно запакованный пакет с содержимым внутри. Не желательно оставлять отверстия, чтобы пар оставался внутри и, циркулируя, равномерно пропарил мясо.

7. Отправить такой блестящий конверт на противне в разогретую духовку и потомить около получаса при 180 градусах. Затем развернуть края оболочки и в режиме «Гриль» запекать кусочки до румяной корочки еще около 10 минут.

Очень сочное мясо непременно порадует вас своей нежностью. При этом блюдо получается диетическое. Его можно употреблять даже тем, кому противопоказана печеная и жареная пища, ведь по сути оно получается скорее томленое.

Видео о том, как приготовить сочный и вкусный шашлык на шпажках в банке

Сегодня мы уже готовили наше блюдо по одному из рецептов в банке. Предлагаю приготовить еще один вариант, который наверняка Вам понравится. От предыдущего он отличается совсем другим маринадом, а значит и вкусом.

А благодаря тому, что в банку мы нальем немного воды и прикроем ее сверху фольгой, то создадим паровую баню для мяса. Благодаря этому, шашлык получится очень сочным и просто вкуснейшим.

Кстати, если вы категорически против майонеза, и хотите получить более диетический вариант, то можно использовать любой другой из предложенных сегодня вариантов маринада.

Я даже так думаю, что если просто посолить и поперчить мясо и выдержать немного с нарезанным луком, то и так будет вкусно. Банка сделает свое дело!

Шашлык из куриных сердечек на шпажках

Как-то особе не люблю готовить потрошки, но домашним очень нравится остро-сладкая закуска в виде любимого блюда из сердечек. На их готовку уйдет всего пару часов, включая время для маринования и запекание.

Маринад можно использовать тот, который вы обычно предпочитаете для птицы. Или попробуйте смешать магазинный из пакетика с кетчупом, медом и чуточкой уксуса. Получится очень оригинальный вкус, напоминающий китайскую кухню.

Нам понадобится:

• Сердечки – 500 гр.
• Маринад для курицы, соевый соус – по 2 ст. л.
• Мед, уксус 6% – по 1 ст. л.
• Лук, специи для птицы, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Охлажденные сердечки птицы необходимо хорошо промыть и дать стечь воде. Для ускорения процесса их можно откинуть на лист бумажного кухонного полотенца и сверху промокнуть вторым отрезком.

2. В глубокой чашке соединить маринад (лучше всего майонез «Махеев» для курицы на основе горчицы) с соусом из сои, растопленным медом и слабеньким уксусом (любители поострее могут воспользоваться и 9%, а также вовсе заменить его на рисовый белый или красный).

При желании можно 1-2 луковицы натереть на терке или измельчить блендером и добавить в эту смесь. Взбить до однородности и высыпать в полученную массу сердечки.

На свой вкус можно дополнительно посыпать приправой для птицы, слегка присолить и еще чуть-чуть смягчить пряный вкус парой щепоток сахарного песка. Перемешать и оставить в покое хотя бы на час в холодильнике, обязательно сверху прикрыв пакетиком, пищевой пленкой, или же обычной крышкой.

3. На подготовленные размоченные в воде бамбуковые шпажки нанизать сердечки по 3-4 штуки, стараясь оставлять между ними хотя бы небольшой зазор.

4. Пока разогревается духовка до 180 градусов, подготовленные шпажки разложить на противень так, чтобы края шампурчиков лежали на его бортах и субпродукт как бы нависал над дном глубокого листа.

Либо можно уложить их на решетку, обязательно смазанную маслом и положенную поверх противня, в который будет капать потом сок при запекании.

5. На полчаса отправить эту закуску в разогретый духовой шкаф, а потом в горячем состоянии подавать с рукколой и сметанно-чесночным соусом. Гарнир подойдет любой.

Даже тот, кто не кушает такой субпродукт, как сердечки, редко отказывает себе в удовольствии полакомиться полученным деликатесом.

В отличие от свинины, которую мы также уже готовили в духовке, и говядины, шашлыки получаются всегда очень мягкими. А зная рецепты приготовления в духовке, вы всегда сможете порадовать своих близких блюдом, которое уже давно стало «дачным».

Все потому, что обычно ими люди балуют себя в теплый сезон, когда большинство из нас предпочитает проводить свободное время на природе или на загородном участке. А теперь ими можно баловать себя в любое время года.

Если вы желаете одновременно с мясом приготовить изумительный гарнир, то очень рекомендую на дно противня уложить не сильно толстый слой нашинкованного кружками картофеля с луком. Сок от шашлыка, капая на эту нарезку во время запекания, наполнит ее своим ароматом и станет дополнительной пропиткой.

Кстати, не только на шпажках можно подавать это вкусное блюдо. Его можно использовать и в качестве основного ингредиента для очень аппетитного рулета:

• пропеченное куриное мяско аккуратно уложить рядком в свежий лаваш,
• сдобрить кетчупом и маринованным луком,
• добавить тонкую нарезку из овощей,
• аккуратно завернуть в виде пухлого конверта.

Такая «шашлычная шаурма» может порадовать не только своих едоков дома, но и стать вкусным перекусом любимым в дорогу. Можно даже взять ее с собой на работу для обеда.

Приятного аппетита и самого вкусного домашнего запеченного блюда из курочки, который вы с любовью и заботой приготовите в своей духовке!

Всего вам доброго!

sekreti-domovodstva.ru

Шашлык из курицы в духовке на шпажках- 5 вкусных рецептов приготовления куриного шашлыка

Добрый день дорогие читатели. Шашлык из курицы приготовить не сложно. Куриное мясо маринуется быстро готовится тоже быстро и затрат в таком случае очень мало, так как мясо и ингредиенты для маринада стоят не дорого.

Конечно можно в любой момент пойти и купить уже готовое замаринованное мясо для шашлыка и просто пожарить его любым доступным способом не заморачиваясь с маринадом и тому подобным. Но все же я считаю что приготовленный шашлык на собственном маринаде будет гораздо вкуснее и полезней покупного. Так как все ингредиенты будут те которые вам больше нравятся.

Шашлык из куриного филе в духовке простой рецепт приготовления

Ингредиенты.

• 1 кг куриного филе.
• 1 головка лука.
• 3-4 дольки чеснока.
• 2-3 ч ложки красной сладкой паприки.
• Растительное масло.
• 1-2 ч. ложки черного молотого душистого перца.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления.

Филе конечно желательно брать охлажденное так как из замороженного мяса шашлык получится мягко говоря не особо вкусным. Так как заморозка убивает мясо. И так охлажденное филе нарезаем на куски не меньше 3-4 см. и складываем в общую миску. Не солим пока.

Далее будем готовить маринад. Раннее для мариновки мяса поголовно все использовали уксус, но это не правильно. Лучше всего маринует мясо это луковый сок. Поэтому берем лук чистим его и при помощи блендера из мельчаем его в кашицу.

Чеснок добавляется для аромата. Его также нужно измельчить как и лук поэтому если почистить эти два ингредиента вместе, то и вместе их можно измельчить.

Далее добавляем паприку, черный перец, и 3-4 столовых ложки растительного масла. По желанию можно добавить немного рубленной петрушки или укропа.

Перемешиваем мясо и оставляем его на 2-3 часа по лежать в нашем маринаде. Также не забываем добавить немного соли. Но только немного. Так как лучше приготовить мясо не до соленым чем пересолить его.

После 2-3 часового пребывания мяса в маринаде можно его уже готовить. Берем шпажки равномерно накалываем на них куски мяса. Ни помню где но когда-то давно попались мне вот такие небольшие шампуры. Специально для приготовления шашлыка духовке они небольшие удобные и компактные. Но конечно их всегда можно заменить на обычные шпажки. Которые можно купить практически в любом кулинарном магазине.

Далее остается застелить противень пергаментом, распределить на нем шампуры и поставить готовиться в духовку. Делаем температуру 230-240 градусов и ставим противень в духовку. Если у вас есть еще и гриль в духовке так это просто замечательно. Шашлыки получатся как на костре. Такие же румяные и загорелые.При приготовлении мяса в духовке нужно будет несколько раз его перевернуть что бы мясо хорошо прожарилось со всех сторон.

Шашлык готов приятного аппетита.

Шашлык из курицы в рукаве

Ингредиенты.

• 1 кг куриных бедрышек.
• 2-3 головки лука.
• 2-3 ст. ложки соевого соуса.
• Сок 1 лимона.
• Черный перец.
• Растительное масло.

Процесс приготовления.

Мясо нарезать не нужно так как у нас бедра и они более-менее одного размера. Сразу займемся приготовлением маринада.

Для маринада потребуется измельчить только два самых главных ингредиента, это лук и чеснок. И конечно с приходом прогресса сделать это теперь очень просто. Очищаем лук и чеснок закладываем их в чашу блендера и через 1 минуту все готово. Это раньше повара проливали слезы нарезая лук, сегодня раз кнопку нажал и все готово.

Соевый соус смешиваем с душистым перцем, лимонным соком, и любыми специями по вашему желанию. Соль добавлять не нужно так как соевый соус довольно соленый и если еще добавить соль то можно испортить блюдо.

Перемешаем ингредиенты добавим растительное масло. Масло в маринаде также один из главных ингредиентов так как оно обволакивает каждый кусок мяса тем самым пропитывая его ароматом специй.

В одну большую миску выложить бедра. Добавить к ним измельченный лук и чеснок. Хорошо перемешать руками. Выложить вторую часть маринада и снова все хорошо перемешать рукой. Перемешиваем так что бы каждое бедро было в маринаде. Накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 3-4 часа.

Этот вариант маринада можно применять не только для приготовления шашлыка в духовке. Он также хорошо подойдет и для приготовления на углях.

Но сегодня мы готовим шашлык в рукаве поэтому перекладываем куриные бедра в рукав, закрываем его с двух сторон и делаем несколько проколов сверху что бы выходил пар. Готовим при температуре 200-220 около 30-40 минут. За 10 минут до готовности можно рукав раскрыть для того чтобы образовалась румяная корочка. Приятного аппетита.

Необычный рецепт куриного шашлыка в банке

Ингредиенты.

• 1 кг куриного мяса.
• 500 гр. Помидоров.
• 1-2 головки лука.
• Растительное масло. Соль и перец по вкусу.
• Специи для шашлыка.

Процесс приготовления.

Лук и чеснок измельчить смешать с перцем растительным маслом и солью.

Мясо нарезать на куски залить его маринадом добавить специи перемешать. Оставляем на 1-2 часа в холодильнике или просто прохладном месте.

Помидоры режим крупными кольцами что бы они смогли удержаться на шпажках. Если помидоры не слишком крупные то можно просто разрезать на 2 половинки.

На шпажки одеваем мясо и помидоры поочередно. Складываем готовые шажки в банку. Для особой пикантности можно в банку положить 3-4 чесночных кусочка.

Накрываем банку крышкой из фольги и ставим в холодную духовку. Если поставить в горячую есть риск что от перепада температур стекло может лопнуть.

Готовим шашлык в банке при температуре 190-200, такой шашлык примерно готовится от 1-2 часа. Ориентир появление румяной корочки на кусках мяса.

После выключаем духовку и даем стеклянной банке немного остыть. Затем достаем аккуратно шпажки и подаем на стол с рубленной зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита.

Рецепт куриного шашлыка с ананасами

Ингредиенты.

• 500 гр. Куриной грудки.
• 100 соевого соуса.
• 100 томатного кетчупа.
• 1 банка консервированных ананасов.

Процесс приготовления.

Грудку нарезать вот такими полосками.

Соевый соус смешаем с кетчупом и хорошо размешать что бы кетчуп разошёлся.

Нарезанные куски сложить в миску и залить маринадом. Оставить на 1-2 часа.

Ананасы желательно брать кольцами так как их потом проще нарезать на вот такие треугольники.

Берем подготовленное мясо нанизываем змейкой, но на каждом повороте делаем ананасовую прослойку.

Противень или форму застелить фольгой выложить шпажки.

Поставить в горячую духовку и готовить мясо при 180-200 градусах примерно 30-40 минут. Многие кого приходилось угощать такой вкуснятиной просили добавки так что готовьтесь делать такие шашлыки не однократно. Всем приятного аппетита.

Рецепт горчичного маринада для куриного шашлыка в духовке

Ингредиенты.

• 2 куриные грудки.
• 2 столовых ложки горчицы.
• 2 столовых ложки майонеза.
• 1 крупная морковь.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Грудку промыть, нарезать одинаковыми кусками. Желательно не слишком крупно что бы долго не ждать когда оно промаринуется и прожарится.

Выкладываем мясо в миску заправляем горчицей и перемешиваем.

Затем добавляем майонез соль и перец по вкусу и снова хорошо все перемешиваем. Также можно добавить свои любимые специи. Или купить просто специи для куриного шашлыка. Хорошо перемешаем и оставим на 1-1,5 можно прям в комнате не обязательно убирать его в холодильник за полтора, два часа с мясом ничего страшного не произойдет.

Пока маринуется мясо возьмите морковь очистите её и нарежьте колечками. Нанизываем мясо с морковью на шпажки.

Противень застелить фольгой, выложить шпажки.

Ставим в разогретую духовку и готовим шашлык до появления корочки. Затем достаем противень аккуратно переворачиваем шпажки на другую сторону и снова готовим до корочки.

В среднем корочка появляется через 15-20 минут. Так что на все про все уходит около 40 минут.

Шашлыки готовы приятного аппетита.

viramaina.ru

Куриный шашлык в духовке — подборка рецептов с фото и видео

Главная → Шашлык →

В данной рубрике наши авторы делятся любимыми рецептами приготовления шашлыка из курицы в духовке с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, как приготовить куриный шашлык в духовке на шпажках вкусно!

Аймкук

Аймкук

Шашлычки из индейки на шпажках в духовке Шашлык из шампиньонов с соевым соусом Шашлык из свинины в майонезе Аймкук Куриный шашлык в духовке — это реальность! Причём по вкусу приготовленный в духовке шашлык нисколько не уступает классическому шашлыку. Аромат, конечно, не тот, но это не беда… Ведь в нашем распоряжении — десятки рецептов маринадов и приправ, благодаря которым куриные шашлычки в духовке получаются как минимум здорово, а как максимум — не менее вкусно и ароматно, чем на мангале (пусть и по-другому). Давайте попробуем разобраться, как приготовить вкусный шашлык из курицы (на шпажках и не только), не покидая собственного дома…

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

www.iamcook.ru

Шашлык из курицы в духовке — как приготовить куриный шашлык в домашних условиях

Здравствуйте. Погода наконец-то начинает радовать теплом и уже не за горами майские праздники и шашлыки на свежем воздухе. Но до этого еще пару недель, а попробовать шашлычков уже хочется.

И как раз на такой случай у меня есть несколько прекрасных рецептов приготовления шашлыка в домашних условиях. И я предлагаю вам приготовить куриный шашлык в духовке.

Есть несколько вариантов приготовления этого замечательного блюда. Помимо использования различных маринадов, можно брать и разные части: окорочка, филе или крылышки. Да и сам способ запекания может различаться.

Постараюсь рассмотреть самые разные варианты, чтобы вы точно могли найти то, что вам понравится.

Ну а если вы просто хотите запечь куриную грудку в духовке, то можете посмотреть рецепты здесь.

Шашлык из бедрышек в духовке с маринадом из меда и горчицы

Начнем с рецепта приготовления шашлыка из куриных бедрышек. Такое мясо очень нежно и быстро маринуется. Если у вас не очень много времени, то рекомендую готовить именно из этой части птицы.

Ингредиенты:

• Куриные бедра с косточкой — 5 шт
• 3 ст.л. сметаны
• 1,5 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• Щепотка соли
• Щепотка черного перца
• Щепотка приправы «Хмели-сунели»

Приготовление:

1. Все ингредиенты соединяем и смешиваем в одной миске. Затем обильно смазываем готовым маринадом бедрышки и оставляем их мариноваться на 1 час.

Важно: мясо должно быть размороженным. Если будете готовить мясо без его предварительной разморозки, то оно не замаринуется

2. Далее берем длинные деревянные шпажки (продаются в любом продуктовом магазине) и накалываем на них по 1 бедрышку. Если куски крупные, используем 2 шпажки. Готовую конструкцию кладем на борта формы для запекания.

Противень в этом случае не подойдет, так как мясо не должно касаться поверхности формы.

3. Форму отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт из куриных крылышек в фольге на противне

Если шпажек не нашли, то можно приготовить шашлык и на противне, используя фольгу в качестве подложки. Да, здесь вы тоже шпажки, но их использование не влияет на результат.

В этом рецепте используются крылышки, но, как вы понимаете, для шашлыка можно использовать различные части курицы. Но крылышки маринуются быстрее

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 12-15 шт (1 кг)
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Маринад готовим соединив в одной миске соевый соус, растительное масло и выдавленный прессом чеснок и хорошо все перемешав.

2. Крылышки моем и кладем в глубокую кастрюлю. Заливаем их приготовленным маринадом и засыпаем колечками лука. Тщательно все перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем мясо мариноваться на 20 минут.

3. На противень выстилаем фольгу и кладем на нее замаринованные крылышки.

Если шпажки все же нашлись, можете нанизать мясо на них. Но тогда нужно обернуть концы шпажек фольгой, чтобы они не обуглились и не почернели

4. Запекаем шашлыки в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Шашлык из куриного филе в соевом соусе на шпажках

Куриное филе- это мясо, которое требует более ответственного подхода, чем другие куриные части. Тем кто редко готовит бывает тяжело определить тот момент, когда филе уже приготовилось, но еще не стало сухим. Так что, такому мясу требуется немного больше внимания.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 600 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Черный перец
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Для приготовления маринада соединяем и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Чеснок добавляется в маринад после пропускания через чеснокодавку.

2. Филе хорошо моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на длинные полоски шириной около 1 см.

3. Затем филе вымачиваем в маринаде и оставляем на 30 минут. В это же время опускаем шпажки в стакан с водой, чтобы они впитали воду и не ссохлись во время запекания.

4. Филе достаточно плотно нанизываем на шпажки. Сами шпажки кладем на бортики формы для запекания и отправляем в духовку. разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу с овощами на шпажках для детей

А это достаточно простой рецепт, в котором даже не нужно готовить маринад. Прекрасно подходит для детей и людей, следящих за фигурой.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Баклажан — 1 шт
• Соль
• Перец
• Оливковое масло

Если нет под рукой баклажана- не страшно. Можно брать и другие овощи: кабачок, помидор- все что есть под рукой и пригодно к запеканию

Приготовление:

1. Грудку моем, сушим, снимаем пленку и разрезаем на кубики размером около 2х2 см. Лук чистим и нарезаем кольцами. Остальные овощи режем не крупно в произвольной форме, которая позволит насаживать их на шпажку.

2. Нанизываем приготовленные продукты на шпажки так, чтобы каждый кусочек мяса был с обеих сторон окружен овощами. Это нужно для того, чтобы оно забрало сок у овощей и не подсохло.

Готовые конструкции смазываем оливковым маслом с помощью кисточки.

3. Шпажки кладем на противень, выстланный фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать шашлык в духовке с ананасом

И прежде чем перейдем к более сложным способам приготовления, предлагаю вам очень информативный и красиво снятый ролик о том, как приготовить куриный шашлык с ананасом.

Шашлык из курицы на противне с картошкой и грибами

Теперь переходим к усложненным рецептам, которые порадуют вас своей оригинальностью и необычностью. Для начала предлагаю вам рецепт полноценного обеда или ужина на основе куриных шашлычков.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 штуки (4 филе)
• Сметана — 6 ст.л.
• Лимон — половинка
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок 4-6 зубчиков
• Картофель — 4 шт (крупные)
• Шампиньоны — 10-12 шт среднего размера
• Масло растительное
• Перец
• Соль

Приготовление:

1. Филе промываем, сушим, снимаем пленки и нарезаем достаточно крупными кубиками размером около 3-4 см. Складываем мясо в глубокую миску и туда же отправляем мелко нарезанный лук, выдавливаем половинку лимона и кладем 3 ст. л. сметаны. Солим и перчим по вкусу. Затем тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться на 60 минут.

Чем дольше мясо будет мариноваться, тем нежнее оно станет. 60 минут- это минимум, идеально мариновать его часа 3

2. Теперь замаринуем шампиньоны. В глубокую миску кладем оставшуюся сметану, выдавливаем чеснокодавкой чеснок, добавляем соль и перец и перемешиваем до однородности.

В полученный маринад кладем вымытые и просушенные шампиньоны и хорошо все размешиваем, после чего оставляем грибы мариноваться на 30 минут.

3. Картофель нарезаем колечками и выкладываем в один слой на противень, смазанный растительным маслом. Курицу и грибы нанизаваем на металлические шампуры- можно мясо отдельно от грибов, а можно и вместе.

Теперь важный момент- шампура должны лежать на стенках противня, чтобы мясо почти не касалось картофеля. Если так не получается, то лучше взять форму для запекания и положить картофель в него, а мясо с грибами одеть на деревянные шпажки и положить их на бортики, как в предыдущих рецептах.

Оставшимся маринадом смазываем картофель сверху

Форму или противень отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

Как готовить птицу в рукаве для запекания

А вот очень удачный рецепт курицы, запеченной в рукаве. Вкус совсем как у шашлыка, не хватает только аромата дымка. Плюс рецепта в том, что в дело идет вся курица, а не только определенные части. В качестве маринада используется самый простой ингредиент для шашлыка в домашних условиях- уксус.

Ингредиенты:

• 1 целая курица (около 1,5 кг)
• 2 луковицы
• Соль — 1/2 ст.л
• Перец — по вкусу
• Сахар — 1 ст.л
• Уксус 9% — 1 ст.л

Приготовление:

1. Курицу размораживаем (или берем охлажденную), моем и разделываем на части. С размером кусков заморачиваться не нужно, делаем как кому удобно.

Куски складываем в миску, добавляем соль, сахар, перец (так же можно добавить любые приправы по вкусу). Перемешиваем.

2. Сверху кладем кольца лука и вливаем уксус. Еще раз перемешиваем, накрываем тарелкой и оставляем мариноваться на 1 час.

3. Готовое мясо перекладываем в пакет для запекания. При этом вниз кладем лук, формируя «луковую подушку», а мясо кладем на лук.

Обратите внимание на инструкцию для рукава- они бывают разные. Например, если рукав со швом, то нужно класть его швом наверх и в нем не нужно делать отверстия. В общем, будьте внимательны

4. Закрываем рукав с обеих сторон, кладем его на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 80-90 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Куриный шашлык на шпажках в банке

Ну и напоследок хочу показать вам еще один очень классный, но мало кому известный способ: запекание шашлыков на шпажках в духовке в банке. Очень оригинально и совсем не сложно.

Вот такие рецепты я для вас сегодня подобрал. Уверен, хотя бы один из них привлек ваше внимание и вы обязательно порадуете себя куриным шашлычком в ближайшее время.

Спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Куриные шашлычки на шпажках в духовке

22 сент. 2016 г.

Содержание

Это блюдо, вошедшее в категорию традиционных для летне-осеннего периода, считается одним из первых, которое научился готовить первобытный человек. Сегодня для него используют преимущественно мясо свинины, запекаемое на мангале. Однако куриный шашлык дома в духовке на шпажках по вкусовым качествам не хуже, а организмом усваивается легче.

Как приготовить шашлык из курицы в духовке

За успех предприятия отвечает маринад: профессионалы называют его главным фактором, определяющим вкус и вид любого шашлычка. Для любого домашнего способа приготовления, кроме мангала, это особенно важно из-за разницы термического воздействия. Роль играет и выбор мяса: крылышки, ножки или грудка. Как приготовить шашлык в духовке на шпажках из курицы, чтобы получить вкусное блюдо? Руководствоваться такими советами:

• Диетические куриные шашлычки на шпажках в духовке получаются из грудки, но ее нужно очень хорошо замариновать для сочности.
• Делайте кусочки средней величины – они не пересушатся. Оптимальная толщина – 2 см.
• Нарезайте курицу поперек – это сохранит ее сочной.
• Обязательно переворачивайте шашлычки несколько раз.
• Классический маринад к птице – кефир, специи, лук.
• Готовить можно через гриль или обычное запекание. Температура последнего – 200 градусов, таймер получасовой. Гриль приготовит быстрее – за 10 минут.
• Шашлык из куриного филе в духовке для равномерного приготовления обязательно раскладывается по решетке, под которой размещен поднос или противень.

Традиционный куриный шашлык в духовке на шпажках

Основные характеристики этого блюда почти полностью совпадают с классическим свиным шашлычком, но маринад составляется на основе майонеза с луком, без уксуса. Приправы можно использовать любые – птица не такая требовательная, как свинина или говядина. Идеальный гарнир – запеченная картошка. Список ингредиентов следующий:

• окорочка – 6 шт. ;
• майонез – стакан;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• черный перец, соль.

Как приготовить шашлык в духовке из курицы? Инструкция простая:

1. Окорочка лишить шкурки, удалить кость. Нарезать крупно.
2. Майонез, кольца лука, измельченный чеснок и смесь соли с перцем распределить по мясным кусочкам. Мариновать 4 ч.
3. Деревянные шампуры подержать в воде полчаса.
4. Мясо плотно усадить, чередуя с луком. Разложить по решетке.
5. Готовить при 210 градусах одной стороной вверх четверть часа. Перевернуть и держать еще столько же.

Печеночные шашлычки в духовке на шпажках

Идеальная быстрая закуска, рецепт которой популярен в тайской и японской кухне. Маринад для субпродукта простой – смесь специй, обеспечивающая пикантный вкус, и соевый соус. Пожарить такие куриные шашлычки на шпажках в духовке может даже ребенок. Список продуктов короткий:

• печень – 1,2 кг;
• смесь молотых перцев;
• соль;
• соус соевый – 2 ст. л.;
• сахар тростниковый – щепотка.

Технология приготовления:

1. Порезать печень кусочками до 1-1,5 см – маленький размер сокращает время маринования.
2. Сделать маринад: соус с сахаром, солью и молотым перцем.
3. Залить этой жидкостью печень, оставить на четверть часа.
4. Нанизать кусочки на шпажки, готовить при режиме «Гриль» около 10 минут.

Куриные шашлычки в духовке из сердечек

Рецепт данного блюда очень простой, набор ингредиентов тоже доступен всем: маринад состоит из кефира со специями. Единственное, о чем нужно помнить – старательная очистка субпродукта перед приготовлением. Перечень продуктов для куриных шашлычков на шпажках в духовке:

• луковица сладкая;
• сердечки куриные – 400 г;
• кефир – полстакана;
• любые специи.

Схема работы:

1. Очистить сердечки, погрузить в смесь кефира со специями. Мариновать 1,5-2 ч.
2. Нарезать луковицу толстыми кружочками, усадить на шпажки, перемежая сердечками.
3. Выложить на фольгу, растянутую над противнем.
4. Готовить 20 минут при 200 градусах.

Куриное филе на шпажках в духовке

Изюминка данного рецепта – его низкая калорийность и… отсутствие соли. Такой ход обеспечивает сохранение сочности мяса, ведь грудку пересушить очень легко. Правильно подобранный маринад сделает ее нежной, не добавив ни грамма жира, поэтому блюдо разрешено даже ребенку. Набор ингредиентов такой:

• грудка куриная – 3 шт.;
• мед – 1/3 стакана;
• куркума – 1/2 ч. л.;
• соус соевый – 20 мл;
• ананас – 180 г;
• груша плотная – 2 шт.;
• кунжут.

Алгоритм следующий:

1. Сделать смесь из соевого соуса, подогретого меда, куркумы и кунжута.
2. Мариновать кусочки грудки 3-4 ч.
3. Ананас и грушу порезать кубиками, насадить, чередуя с мясом, на мокрые деревянные палочки.
4. Запечь в режиме «Гриль».

Узнайте больше рецептов, как приготовить вкусный шашлык из курицы.

Видео: как приготовить куриный шашлык в духовке

После изучения кулинарных роликов ниже, вы поймете, как добиться идеальной сочности и прожаренности мяса, красивого цвета, как на профессиональных фото. Вы узнаете 3 новых варианта маринада и комбинаций приправ, изучите способы подготовки деревянных шампуров. Опытные хозяйки расскажут, какая часть птицы считается идеальной для создания такого блюда.

Сочный куриный шашлык на шпажках

Куриные шашлыки в духовке. Быстро и Вкусно.

Красивый шашлык из курицы на шпажках

Куриный шашлык в духовке.

Нежные шашлычки из курицы на шпажках в духовке

Новогодние рецепты Нежный куриный ШАШЛЫК в духовке на шпажках

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Куриный шашлык в духовке на противне — рецепт с фото пошагово

Нет возможности приготовить шашлык на мангале? Вполне можно воспользоваться и духовкой. Предлагаем вам сделать куриный шашлык на противне.

Ингредиенты

• по вкусу Приправа для шашлыка

Для приготовления сытного куриного шашлыка можно взять либо целую тушку и порубить ее на части, либо воспользоваться уже готовыми наборами, состоящими из бедрышек, крылышек, голеней. В нашем рецепте – куриные бедра. Помимо этого ингредиента для шашлыка нам потребуется майонез, соевый соус, луковица, специи.

	Итак, у нас в наличии куриные бедра. Промываем их под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами, перекладываем в глубокую емкость-миску.
	Репчатый лук нарезаем в форме колец. Перекладываем луковую нарезку к куриным бедрам.
	В качестве маринада используем майонез и соевый соус. В нужном количестве помещаем данные ингредиенты в миску к остальным ингредиентам.
	Из специй мы взяли приправу для шашлыка и соль. Кидаем специи в миску. Хорошо перемешиваем все введенные ингредиенты. Накрываем пищевой пленкой. Ставим в холод на пару часов мариноваться.
	Противень для запекания куриного шашлыка устилаем фольгой (можно этот шаг и пропустить). Поливаем немного растительного масла на противень. Выкладываем замаринованные куриные части вместе с луковыми кольцами.
	Ставим противень с куриным шашлыком в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. В процессе запекания куриные бедра пару раз поливаем образовавшимся жиром.
	Шашлык из курицы в духовке на противне готов, всем приятного перекуса!

Понравился рецепт? Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

www.photorecept.ru

Куриный шашлык на шпажках в духовке

Необыкновенно нежный и сочный куриный шашлык на шпажках в духовке. Куриное филе предварительно маринуется в соевом соусе со специями, а затем  запекается до аппетитной корочки. Шашлык из куриного филе в духовке получается ничуть не хуже, чем на костре и вполне может составить конкуренцию обычному шашлыку. Рецепт максимально простой, курочка готовится быстро, а результат восхитителен!!! Когда эти великолепные куриные шашлычки на шпажках в духовке, аромат стоит по всей квартире, приманивая на кухню всех домочадцев. Кстати, шпажки я покупала в гипермаркете Метро, это не реклама, просто я сама долго не могла их нигде найти, поэтому подсказываю, где их искать.

Состав:

• Куриные грудки – 800 г
• Соевый соус – 3 ст. ложки
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Молотая паприка – 1 ч. ложка
• Сливочное масло – 50 г
• Растительное масло (подсолнечное или оливковое)  – 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый  – по вкусу

Приготовление:

Итак, что бы приготовить шашлык из куриного филе на шпажках в духовке, для начала необходимо подготовить шпажки. Замочите их в холодной воде на 30 минут. В противном случае, шпажки могут подгореть в духовке.

Куриное филе помойте, удалите кожу и остатки жира. Обсушите курицу с помощью бумажного полотенца и нарежьте на кубики с ребром примерно 3-4 см. Сложите филе в емкость, в которой будете его мариновать.

Лук и чеснок почистите, лук натрите на терке, а чеснок измельчите с помощью пресса. Выложите в емкость с куриным филе лук, чеснок, паприку, молотый черный перец, а так же влейте соевый соус и растительное масло.

Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

После того как курица замаринуется, добавьте немного соли. Соевый соус соленый, но его солености не хватает для полного раскрытия вкуса, поэтому досолить все же необходимо. Соль добавляем только перед самым приготовлением, т. к. соль вытягивает из курочки жидкость и, если добавить ее сразу, то куриный шашлык может получиться сухой.

Далее куриные кусочки необходимо нанизать на шпажки и выложить на глубокую форму, застеленную фольгой. Я нанизывала по 5 кусочков филе на каждую шпажку, на мой взгляд, это оптимальная порция, если подавать шашлычок с гарниром. Форму с шашлычками поставьте на противень. Что бы избежать мытья противня, его можно застелить бумагой для выпечки.

Следом разложите поверх шашлыка, нарезанное пластинками сливочное масло, так суховатая по своей природе куриная грудка, получится сочнее.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда курицу на 20 минут. Переворачивать не обязательно. В духовке шашлык из куриной грудки должен подрумяниться и приобрести аппетитную золотую корочку.

Куриный шашлычок на шпажках в духовке готов! Подавайте его либо как самостоятельное блюдо со свежими помидорами и огурцами, либо с любым гарниром на Ваш выбор.

Обратите внимание, что шашлык из  духовки, как и обычный шашлык, необходимо подавать сразу после приготовления, т. к. при разогревании он теряет свои вкусовые качества. Что бы подольше сохранить шашлык теплым, его можно укутать фольгой. Такие шашлычки получаются очень аппетитными и вполне будут уместны даже на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Комментарии:

duxovka.ru



Куриные шашлычки в беконе — простой рецепт с низким содержанием углеводов

Куриные шашлычки, завернутые в бекон, стали моим новым любимым рецептом с низким содержанием углеводов и кето. Кусочки приправленных куриных грудок, завернутые в бекон и идеально запеченные в духовке.

Его можно подать не только вместе с салатом или рисом из цветной капусты для полноценного ужина, но и как вкусную закуску.

А самое главное, этот рецепт нравится и взрослым, и детям! На самом деле, иногда я делаю еще один шаг вперед и подаю его с медово-горчичным соусом или соусом Сладкий Шрирача для окунания.

Это не только отличная идея для ланча, но и рецепт вкусного перекуса после школы. И в качестве дополнительного бонуса их легко и весело делать!

Один из наших любимых рецептов с низким содержанием углеводов. Эти куриные шашлычки, завернутые в бекон, можно подавать как основное блюдо или как закуску.

Куриные шашлычки, завернутые в бекон

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные грудки, без костей, без кожи
• Оливковое масло
• Кошерная соль
• Черный молотый перец
• Креольская приправа – или замените ее на любимую приправу.
• Ломтики бекона

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

• Противень с бортиками
• Решетка для выпечки
• Металлические или деревянные шампуры

Для равномерного приготовления нарежьте куриную грудку ровными кубиками размером 1–2 дюйма.

ИНСТРУКЦИИ

Первым шагом в приготовлении куриных шашлыков, завернутых в бекон, является предварительный нагрев духовки. Затем застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.

Установите проволочную решетку на противень, застеленный фольгой, сбрызните антипригарным спреем и отложите в сторону.

Затем, если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде. Однако, если вы используете металлические шампуры , сбрызните их антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.

Нарежьте куриные грудки на кусочки толщиной 1–2 дюйма, удалив и выбросив весь жир. Затем поместите кусочки курицы в большой закрывающийся пластиковый пакет.

Поместите один приправленный кусок куриной грудки на край половины куска бекона и плотно сверните его.

Затем сбрызните курицу сверху оливковым маслом, а затем добавьте в пакет соль, перец и креольскую приправу.Закройте пакет и встряхните, чтобы кусочки курицы были покрыты со всех сторон.

Пока курица отдыхает, разрежьте бекон пополам по центру. Затем, работая с одним куском бекона за раз, положите кусок курицы на один край бекона и сверните его.

Отложите курицу, завернутую в бекон, и повторяйте процесс, пока вся курица не будет завернута в бекон.

Наденьте их на шампуры

Теперь пора насадить курицу на шампуры. Возьмите свернутый кусок курицы и найдите конец бекона.

Прямо под тем местом, где заканчивается бекон, проткните его шпажкой и проткните через курицу так, чтобы он вышел с другой стороны.

Поместите шпажку чуть ниже конца бекона и проткните его насквозь. Повторите и насадите по 5-6 кусочков курицы на каждый шампур.

Повторите процесс и насадите по 5–6 кусочков курицы, завернутой в бекон, на каждый шампур. Разложите шпажки поверх решетки в подготовленном противне.

№

Поместите противень в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 25-30 минут, или пока курица не будет готова, а бекон не станет слегка хрустящим.

Достаньте противень из духовки и дайте постоять 5 минут. Подавать теплым в качестве основного блюда или низкоуглеводной закуски.

Куриные шашлычки, завернутые в бекон, лучше всего готовить на решетке для выпечки, чтобы они приготовились равномерно.

Дополнительный соус для макания

Если вы подаете куриные шашлычки, завернутые в бекон, в качестве закуски, я настоятельно рекомендую вам приготовить соус для макания для ваших гостей.

Можно подавать с бутилированной или Домашней заправкой «Ранч» . Однако я предпочитаю эти два соуса, которые легко приготовить.

1. Медово-горчичный соус

• 1/4 стакана DIJON HOADARD
• 1/4 чашки майонеза
• 1 ст. ингредиенты в небольшой миске, пока хорошо не смешаны.Охладите до готовности к подаче.

  Это блюдо можно приготовить не позднее, чем за 2 дня. Его также можно подавать с Мягкими крендельками или Куриными наггетсами во фритюрнице.

  Хотя это и не обязательно, можно подавать курицу, завернутую в бекон, с соусом для макания.

  2. Сладкий соус Шрирача

  • 2 ст. соевый соус с низким содержанием натрия
  • 2 ст. вода
  • 1 ст.коричневый сахар
  • 1 ч. л. Соус Шрирача
  • 1 ст. Вустерширский соус
  • 1/2 ст. свежий имбирь
  • 1/4 стакана кетчупа

  В небольшую кастрюлю добавьте все ингредиенты и перемешайте. Нагревайте на среднем огне, пока соус не начнет кипеть. Дайте соусу немного увариться, чтобы он загустел.

  Подавать теплыми с куриными шашлычками, завернутыми в бекон. Или вместо того, чтобы подавать его в качестве соуса для макания, смажьте курицу, завернутую в бекон, соусом в течение последних 5 минут запекания.

  После того, как курицу вынули из духовки, обязательно дайте ей постоять 5 минут перед подачей на стол.

  Наслаждайтесь! Мэри

  Чтобы еженедельно получать наши   3 Рецепт   Статьи в свой почтовый ящик, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете следить за нами на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 30 минут

  Дополнительное время 5 минут

  Общее время 45 минут

  Ингредиенты

  • 1 фунт куриных грудок, без костей и кожи
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
  • 1 1/2 чайной ложки креольской приправы
  • 12 ломтиков бекона
  • 6 шампуров

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Замочите деревянные шпажки в воде.
  2. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой. Установите проволочную решетку поверх противня, сбрызните антипригарным спреем и отложите в сторону.
  3. Нарежьте куриные грудки на кусочки толщиной 1–2 дюйма и положите их в большой пластиковый пакет с застежкой.
  4. Добавьте в пакет оливковое масло и креольскую приправу. Закройте пакет и встряхните, чтобы кусочки курицы были покрыты со всех сторон.
  5. Разрежьте бекон пополам. Работая с одним куском бекона за раз, положите кусок курицы на один конец бекона и сверните.Повторяйте, пока вся курица не будет завернута в бекон.
  6. Проколите шпажкой каждый кусок курицы, завернутый в бекон, чуть выше того места, где заканчивался конец бекона. Повторите и насадите по 5-6 кусочков курицы, завернутой в бекон, на каждый шампур.
  7. Разложите шпажки поверх подготовленного противня и решетки.
  8. Поместите в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 25-30 минут, или пока курица не будет готова, а бекон не станет слегка хрустящим.
  9. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут.
  10. Подавать теплым в качестве основного блюда или низкоуглеводной закуски.

  Примечания

  Рецепт предоставлен Make Your Meals

  Информация о пищевой ценности:

  Выход:

  6

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калорийность: 244 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 87 мг Натрия: 811 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 31 г

  Информация о пищевой ценности должна использоваться только в качестве общего руководства.Питательные расчеты будут варьироваться в зависимости от типов и марок используемых продуктов.

  Как приготовить вкусные и полезные куриные шашлычки Рецепт

  Вам понравится этот рецепт куриных шашлыков по нескольким причинам. Во-первых, этот рецепт куриного кебаба можно легко приготовить в духовке, на гриле или даже во фритюрнице или Ninja Foodi. Независимо от того, как вы решите приготовить куриные шашлычки , маринад для шашлыка действительно имеет значение.На самом деле это будет считаться греческими куриными шашлыками на основе приправ, которые мы используем.

  Раскрытие информации: этот рецепт куриных шашлыков по-гречески для чистого питания содержит партнерские ссылки для вашего удобства. Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с моей полной политикой раскрытия информации.

  Греческий куриный рецепт kabobs

  Что вам понадобится (полный рецепт для печати Доступно ниже)

  Ингредиенты:

  • 2 большие куриные грудки без кожи без кожи, нарезанные в Appx 2 «Pieces 1
  • 1 Большие цуккини, порезать пополам по длине, а затем нарезать на 1 «кусочки
  • 1 красный лук, нарезанный на 1″ кусочки
  • 1/2 PINT винограда помидоры
  • 1 зубчатая чеснок, Minced
  • Сок из 1 Lemon
  • 2 ст.

    Как сделать куриные шашлычки по-гречески во фритюрнице недавно получил Ninja Foodi.Это потрясающе! Ninja Foodi — это святой Грааль среди всех кухонных гаджетов. Это мультиварка/скороварка, фритюрница и дегидратор в одном. Единственное, чего он не делает, так это не моет посуду после еды. Я понимаю, что не у всех есть Foodi, и у большего количества людей есть Instant Pot или фритюрница, поэтому имейте в виду, что этот рецепт

    куриных шашлыков из фритюрницы можно приготовить либо в традиционной фритюрнице, Ninja Foodi, либо в духовке или на гриле.Такой универсальный, правда? Если вы планируете получить Foodi, вы можете получить его онлайн ЗДЕСЬ .

    Приготовление пищи с помощью аэрогриля или Ninja Foodi — это простой способ быстро приготовить любимые блюда и сохранить здоровье. Если вы в настроении отведать вкусные куриные шашлычки на гриле в разгар зимы или в дождливый день, но не можете разжечь гриль, тогда возьмите аэрофритюрницу.

    Я за здоровое и чистое питание. Если вы новичок в образе жизни, связанном с чистым питанием, вам нужно ознакомиться с Все, что вам нужно знать о диете с чистым питанием .Вы также можете увидеть, как я лично похудел на 50 фунтов и удерживаю его, следуя диете чистого питания, здесь: Как я похудел на 50 фунтов на чистом питании . Двигаемся дальше, давайте приготовим вкусные куриные кебабы по-гречески !

    Инструкции:

    Соберите все перечисленные ингредиенты, чтобы приготовить куриных кебабов по-гречески .

    Приготовление маринада для куриного шашлыка :

    1. Поместите нарезанную курицу в миску среднего размера.
    2. В отдельной миске или стеклянной банке смешайте:
       • чеснок,
       • красный винный уксус,
       • лимонный сок,
       • орегано,
       • ¼ стакана оливкового масла.
    3. Взбейте (или встряхните) маринад для куриного кебаба до однородности.
    4. Залить курицу маринадом.
    5. Набросать.
    6. Оставьте курицу мариноваться на столе на 15 минут или в холодильнике на 2 часа или на ночь.

    Приготовление шашлыка из курицы

    1. Когда вы будете готовы готовить, нарежьте и подготовьте овощи и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.
    2. Посыпать солью и перцем.
    3. На деревянные шпажки нанизать нарезанную кубиками куриную грудку, цуккини, лук и помидоры.
       • Аэрогриль : Если вы используете аэрогриль или Foodi, убедитесь, что шампуры помещаются в корзину аэрогриля. Возможно, вам придется их обрезать.
       • Гриль : Если вы готовите на гриле, вам подойдет длина деревянных шампуров.
       • Духовка : Если вы готовите куриные шашлычки в духовке, положите их на противень, застеленный фольгой. Кроме того, если ваши шампуры металлические, все в порядке, но если они деревянные, то вам следует накрыть открытые кончики шампуров фольгой, чтобы они не подгорели.

    Приготовление шашлыков

    • Фритюрница: поместите куриных шашлыков во фритюрницу при температуре 380 градусов на 15–18 минут. Аккуратно переверните их наполовину.Проверьте курицу на готовность (внутренняя температура 145 градусов) и подавайте теплым.
    • Гриль: обжаривайте куриные шашлычки по-гречески на среднем огне по 5–10 минут с каждой стороны до готовности. Чтобы курица не прилипала к грилю, убедитесь, что он чистый (нагрейте и почистите проволочной щеткой). Вы также можете смазать решетку гриля небольшим количеством оливкового масла перед тем, как положить на него шашлык .
    • Духовка: готовьте куриные шашлычки при температуре 450 градусов примерно 15 минут.Чтобы придать курице легкую коричневую хрустящую корочку, вы можете обжарить шашлыки на гриле в течение 2 минут, прежде чем вынимать их из духовки.

    Наслаждайтесь греческим шашлыком с полезным Греческим салатом из киноа , чтобы завершить трапезу.

    Чтобы узнать больше рецептов здорового и чистого питания, следите за моей доской Pinterest по чистому питанию: Чистое питание .

    Куриные шашлычки по рецепту ~ 3 варианта (версия для печати)

    Ингредиенты

    • 2 большие куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки примерно 2 дюйма 1 красная луковица, нарезанная на 1-дюймовые кусочки
    • 1/2 пинты виноградных помидоров
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • Сок 1 лимона
    • 2 ст. л. красного винного уксуса
    • 1/4 стакана + 1 ст. л. оливкового масла, разделить
    • 1 ч.л. сушеного орегано
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Поместите нарезанную курицу в миску среднего размера.
    2. В отдельной миске или стеклянной банке смешайте: чеснок, красный винный уксус, лимонный сок, орегано, ¼ стакана оливкового масла.
    3. Взбейте (или встряхните) маринад для куриного кебаба , пока он не станет однородным.
    4. Залить курицу маринадом.
    5. Набросать.
    6. Оставьте курицу мариноваться на столе на 15 минут или в холодильнике на 2 часа или на ночь.
    7. Когда вы будете готовы готовить, нарежьте и подготовьте овощи и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.
    8. Посыпать солью и перцем.
    9. На деревянные шпажки нанизать нарезанную кубиками куриную грудку, цуккини, лук и помидоры.
    10. Аэрогриль : Если вы используете фритюрницу или Foodi, убедитесь, что шампуры помещаются в корзину вашей фритюрницы. Возможно, вам придется их обрезать.
    11. Гриль : Если вы готовите на гриле, вам подойдет длина деревянных шампуров.
    12. Духовка : Если вы готовите куриные шашлычки в духовке, положите их на противень, застеленный фольгой.Кроме того, если ваши шампуры металлические, все в порядке, но если они деревянные, то вам следует накрыть открытые кончики шампуров фольгой, чтобы они не подгорели.

    Приготовление:

    • Фритюрница: поместите куриных шашлыков во фритюрницу при температуре 380 градусов на 15–18 минут. Аккуратно переверните их наполовину. Проверьте курицу на готовность (внутренняя температура 145 градусов) и подавайте теплым.
    • Гриль: обжаривайте куриные шашлычки по-гречески на среднем огне по 5–10 минут с каждой стороны до готовности.Чтобы курица не прилипала к грилю, убедитесь, что он чистый (нагрейте и почистите проволочной щеткой). Вы также можете смазать решетку гриля небольшим количеством оливкового масла перед тем, как положить на него шашлык .
    • Духовка: готовьте куриные шашлычки при температуре 450 градусов примерно 15 минут. Чтобы придать курице легкую коричневую хрустящую корочку, вы можете обжарить шашлыки на гриле в течение 2 минут, прежде чем вынимать их из духовки.

     

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Innsky Air Fryer XL, 5.8QT, 1700 Вт, электрическая фритюрница из нержавеющей стали, духовка, безмасляная плита, 7 предварительных настроек для приготовления пищи, предварительный нагрев и светодиодный цифровой сенсорный экран, квадратная корзина с антипригарным покрытием, 2 года гарантии (32 книги рецептов)

    • Ninja Pressure OP3002 Плита, пароварка и аэрогриль с крышкой под давлением и обжаркой с технологией TenderCrisp, 6,5 л, черный/серый

    • UNICOOK Набор шампуров для барбекю из нержавеющей стали для тяжелых условий эксплуатации, 6 шт. , Бонус 50шт 12.5 «L Бамбуковые шашлыки для вечеринки и cookout

    Не забывайте — Выполните Просто лес и Share Этот пост до AND Другое:

    Facebook * Instagram * Pinterest * Рецепты

    Куриные шашлычки чимичурри на гриле Рецепт

    Жареные куриные шашлычки чимичурри на флике. Если вы никогда не пробовали соус чимичурри, это абсолютный переворот в мире соусов.Что такое чимичурри? По сути, это острый аргентинский соус на основе трав, приготовленный из свежей петрушки, кинзы, чеснока, оливкового масла и специй. Этот материал действительно хорош практически во всем. Картофель, картофель фри, овощи, стейк и многое другое — это как новый кетчуп, только лучше.

    Если порыться в Интернете, вы найдете несколько рецептов стейков и чимичурри, однако курица с соусом чимичурри встречается гораздо реже. Не могу сказать почему, но скажу, что комбо мне нравится ДАЖЕ БОЛЬШЕ, чем стейк

    Как приготовить соус чимичурри

    Чимичурри очень легко приготовить дома.Всегда используйте свежие ингредиенты и без ярлыков  для получения наиболее достоверных результатов. Смешайте свежую петрушку, свежую кинзу, красный винный уксус, зубчики чеснока, оливковое масло и специи в блендере или кухонном комбайне и измельчите до однородной массы и слегка гранулированного состояния. Чимичурри не должен быть слишком мелким или слишком пюреобразным.

    Я добавил больше кинзы, чем если бы готовил чимичурри со стейком. Я думаю, что кинза больше подходит для курицы, чем для стейка.

    Если у вас нет блендера, не используйте его.Ninja Single Serve или NutriBullet отлично подойдут.

    Простые куриные шашлычки на гриле

    Курица должна быть нарезана полосками толщиной 1/2 дюйма, не толще. Я обычно снимаю шириной около 1 дюйма. Вы можете использовать куриную грудку, нарезанную на несколько длинных полосок, или куриное филе, разрезанное пополам. Нанизать курицу, приправленную оливковым маслом, солью и перцем, и обжарить до золотистого цвета.

    Как я уже говорил,

    Чимичурри отлично сочетается с овощами.Я бы готовил овощи на отдельных шампурах, чтобы обеспечить равномерное приготовление и точное время приготовления.

    Вот некоторые из моих любимых идей:

    • Красный или желтый лук
    • Болгарский перец
    • Помидоры черри
    • Кабачки или кабачки

    Деревянные шампуры, замоченные

    Если вы используете деревянные шампуры, всегда замачивайте их в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не пригорели. Подавайте шашлычки, сбрызнутые большим количеством соуса чимичурри и дополнительно на гарнир.Я гарантирую, что к концу трапезы вы будете очищать дно тарелки с чимичурри.

    Больше шашлыков на гриле

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    ---

    Описание

    Цыпленок на гриле, подается с острым соусом на основе аргентинских трав, приготовленным из свежей петрушки, кинзы, чеснока, оливкового масла и специй.

    ---

    ---

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Для соуса чимичурри смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Пульсировать до однородности. Чимичурри не должен быть слишком мелким или жидким. Отложите.
    2. Нарежьте курицу тонкими полосками толщиной 1/2 дюйма. Поместите в миску среднего размера и перемешайте с солью, перцем и оливковым маслом. Нанизать примерно 2-3 полоски курицы на шампур.
    3. Разогрейте гриль до средней температуры, хорошо очистите решетки и смажьте оливковым маслом.
    4. Жарьте шашлык примерно по 3–5 минут с каждой стороны или до полной готовности курицы.
    5. Перед подачей на стол сбрызните кебабы обильным количеством чимичурри. Подавайте с дополнительным соусом чимичурри.

    ---

    Примечания

    Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на время от 30 минут до 1 часа, чтобы они не пригорели на гриле.

    ---

    Питание

    • Размер порции: 1 куриная грудка
    • Калории: 505
    • Сахар: 0,3 г
    • Натрий: 175 мг
    • Жир: 36.3г
    • Насыщенный жир: 6,6 г
    • Углеводы: 1,9 г
    • Волокно: 0,7 г
    • color»> Белок: 42,9 г
    • Холестерин: 130 мг

    Ключевые слова: соус чимичурри, курица чимичурри, куриные шашлычки

    Куриные шашлычки «Цезарь, запеченные в духовке» — Valerie’s Keepers

    Эти простые куриные шашлычки «Цезарь», запеченные в духовке, представляют собой забавный вариант классического салата «Цезарь».Это рецепт для буднего дня, который мне очень нравится: требуется всего несколько минут на подготовку, несколько ингредиентов, и его можно приготовить менее чем за 40 минут, включая 20-минутное время маринования. Кроме того, он запекается в духовке, не обжаривается, а это означает меньше работы! Самое интересное — завернуть эти вкусные, сочные и очень нежные кусочки курицы в листья салата и украсить их свеженатертым пармезаном. Хрустящая доброта прямо там. Подавайте чесночный хлеб на гарнир, и у вас будет своя собственная версия «Салата Цезарь по рецепту Dec», блюдо, которое, кажется, есть в меню каждого модного ресторана в наши дни!

    Но здесь этот рецепт становится еще более интересным и вполне может стать вашим новым лучшим другом: сделайте двойную порцию, чтобы у вас было много обеденных решений на неделю, таких как бутерброды в обертке, салаты, салат из макарон с кусочками курицы, действительно возможности бесконечны, что заставляет меня любить этот рецепт еще больше!

    
    

    Куриные шашлычки «Цезарь», запеченные в духовке

     

    Не дайте себя обмануть 30-минутным временем приготовления, включая 20-минутное время маринования!

    Ингредиенты

    • Marinade
    • ½ чашки Майонез
    • 1 столовая ложка
    • 1 столовая ложка Dijon Mochard
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    6 1 столовая ложка избранных Anchovies
    6 1 чеснок гвоздика, Minced 2 фунтов куриных грудок или бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм
    • 12 деревянных шампуров, замоченных в воде на 1 час
    • Свеженатертый сыр пармиджано-реджано, для гарнира
    • Салат романо и дольки лимона, для подачи

    Инструкции

    1. Маринад
    2. Смешайте все ингредиенты для маринада в большой миске. Хорошо смешать.
    3. Курица
    4. Добавьте курицу в маринад и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
    5. Разогрейте жаровню и расположите решетку на расстоянии 6 дюймов от огня.
    6. Нанизать кусочки курицы на шампуры и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    7. Выпекать 8-10 минут, пока не подрумянится и не пропечется.
    8. Переложите шпажки на тарелку, украсьте тертым сыром Пармиджано-Реджано и подавайте с салатными стаканчиками и дольками лимона.

    3.4.3177

    
    Если вам нравятся шашлычки, попробуйте также мои куриные шашлыки из шашлыка и мои сувлаки из свинины.

    ШИШ ТАУК КУРИНЫЙ КЕБАБ. Курица взрывается ароматами в этом чесночно-лимонном майонезе/йогуртовом маринаде.

    СУВЛАКИ ИЗ СВИНИНЫ С ФЕТОЙ ДЗАЦИКИ. Сувлаки — основное блюдо греческих ресторанов. Это очень легко сделать дома.

     

    Маринованные запеченные куриные вырезки (ВИДЕО)

    Маринованные запеченные куриные вырезки очень легко приготовить, они такие нежные и являются одним из тех рецептов, которые любят дети и взрослые.Эта более полезная версия запекается в духовке, и она невероятно вкусная. Ингредиенты для куриного маринада просты и требуют минимальной подготовки. Подавайте их с рисом, картофельным пюре, лапшой, салатом, тушеными овощами и другими блюдами на ваш выбор, чтобы превратить этот простой рецепт в изысканное блюдо!

    Перейти к рецепту Оставить отзыв

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Куриное филе требует минимальной подготовки перед приготовлением, так как в нем практически нет жира, который нужно срезать.Мне нравится покупать их в Trader Joe’s. Они поставляются в небольших упаковках и прекрасно помещаются в морозильную камеру. Я постоянно слежу за тем, чтобы в морозилке всегда были разные виды курицы. На самом деле ни у кого нет столько времени, чтобы каждый день ходить в магазин за продуктами.

    Как и все мясо перед запеканием или приготовлением на гриле, я предпочитаю бросать эти вырезки в простой маринад и мариновать в течение нескольких часов или обычно на ночь перед запеканием. Вы также можете замариновать эти 2 дня перед выпечкой, что делает этот простой рецепт идеальным мясным блюдом для больших вечеринок, которые требуют нескольких дней подготовки.

    Для этого рецепта куриных вырезок я предпочитаю покупать настоящие куриные вырезки. Они немного дороже, чем другое куриное мясо, но оно того стоит. Вы также можете использовать куриные грудки без костей и кожи и нарезать их на кусочки такого же размера, как куриная вырезка. Хотя я так никогда не делаю, так как настоящие вырезки всегда получаются более нежными и влажными. Именно так, как мы любим эти!

    Нужно ли мариновать куриные вырезки?

    Я почти всегда мариную все мясо перед запеканием или приготовлением на гриле и очень рекомендую! Мясо, маринованное перед запеканием, дает лучшие результаты. Мне очень не нравится, когда я чувствую запах курицы в блюдах.

    Маринование мяса уберет лишний запах курицы. Это также сделает курицу более ароматной, поскольку она впитает ароматы маринада, а мясо получится влажным и нежным.

    Вы можете использовать этот же рецепт и замариновать куриные вырезки ИЛИ даже куриные бедра. Мы делаем это все время, и они получаются такими же удовлетворительными. Это наш основной маринад для курицы.

    Ингредиенты для маринованных запеченных куриных вырезок:

    • Куриное филе – получится сочным и нежным.Куриные бедра также можно использовать с регулируемым временем приготовления.
    • Растирка для кофе – придает цвет и аромат. Мне нравится использовать Trader Joe’s, но и другие бренды, такие как эта кофейная натирка Traeger, работают так же хорошо.
    • Настоящий майонез – сделает курицу нежной. Если вы используете другой вкус или версию, обязательно отрегулируйте количество соли.
    • Приправа для стейка McCormick Montreal – наша основная мясная приправа, которая имеет огромное значение. Подарите столько вкуса!
    • Мелкая соль – придает вкус; немного соли имеет большое значение!

    Смотреть видео с запеченными куриными вырезками:

    Как приготовить запеченную куриную грудку:

    Вкусно приготовленная и нежная курица начинается с хорошо приправленного маринада.Сочетание майонеза и обильного количества приправ придает пикантность.

    1. Приготовление маринада для курицы: В средней миске смешайте ингредиенты для маринада: кофейную смесь, настоящий майонез, приправу для стейка по-монреальски и мелкую соль.
    2. Маринование курицы: Положите куриные вырезки в большую миску с маринадом, хорошенько перемешайте или перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на 4–6 часов или на ночь.
    3. Выпечка куриных вырезок: Разогрейте духовку до 400°F и застелите противень пергаментной бумагой. Нанизать куриные вырезки на бамбуковые шпажки и переложить на противень. Выпекайте при 400°F в течение 30 минут, , пока куриные крылышки не будут полностью приготовлены и не станут золотистыми.

    Как долго запекать куриные вырезки:

    Куриное филе очень легко запечь. Тем не менее, следите за ними, так как они такие нежные.Их очень легко пережарить, и мясо станет сухим.

    Чтобы быть уверенным, что курица полностью приготовлена, готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165°F по термометру мгновенного считывания или около 25-30 минут, как указано в рецепте.

    Как подавать запеченную куриную грудку?

    Мои дети любят их, и я очень часто их готовлю, так что они определенно подходят для детей. Мне нравится нанизывать их на бамбуковые шпажки, чтобы детям было весело.

    Им нравится подавать их с простым блюдом из риса или домашним картофельным пюре — такое вкусное сочетание.Давайте не будем забывать о салате на гарнир, как наши любимые — салат из капусты, моркови, перца или салат из огурца и редьки! Эти куриные вырезки превратят этот простой рецепт в изысканное блюдо.

    Приправа для курицы Рецепт:

    Одна из моих любимых кофейных приправ от Trader Joe’s. В магазинах или в Интернете есть другие марки кофейных приправ, которые будут работать так же хорошо, как и эта кофейная притирка Traeger.

    Каждую позднюю весну и летом на прилавках Trader Joe’s появляются эти приправы для кофе.Как только наступает осень, их уже не продают до следующего года. Я покупаю 6-8 бутылок, чтобы их хватило до следующего года, и они не истекают как минимум в течение года. Мы используем его для большинства видов куриного мяса, будь то запекание или приготовление на гриле.

    Приправу для стейка «Монреаль» можно купить в Costco или в бутылочке поменьше в любом продуктовом магазине. Я добавляю небольшое количество соли в маринад, но имейте в виду, что кофейная смесь, приправа «Монреаль» и майонез также содержат соль в своих ингредиентах.

    Больше летних рецептов, которые мы любим:

    Маринованные запеченные куриные вырезки

    Маринованные запеченные куриные вырезки очень легко приготовить, они такие нежные и являются одним из тех рецептов, которые любят дети и взрослые. Эта более полезная версия запекается в духовке, и она невероятно вкусная. Ингредиенты для куриного маринада просты и требуют минимальной подготовки. Подавайте их с рисом, картофельным пюре, лапшой, салатом, тушеными овощами и многим другим, чтобы превратить этот простой рецепт в изысканное блюдо!

    1. Промойте курицу в холодной воде и промокните бумажным полотенцем.Обрежьте лишнюю кожу или жир.

    2. В средней миске смешайте все ингредиенты для маринада: 1/2 стакана настоящего майонеза, 1/2 ст. л. приправы для стейка «Монреаль», 1 ч. л. кофейной приправы и 1/4 ч. л. мелкой соли. Перемешайте.

    3. Переложите курицу в миску с маринадом и перемешайте или хорошенько перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась им. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 4–6 часов или на ночь .

    4. Подготовка: замочите бамбуковые шпажки на 15-20 минут в холодной воде, чтобы они не подгорели в духовке.

    5. Разогрейте духовку до 400°F и застелите противень пергаментной бумагой.

    6. Нанизать куриные вырезки на влажные шампуры (по 1 вырезке на шампур) , затем переложить на подготовленный противень.

    7. Выпекайте в течение 30 минут в центре духовки или до тех пор, пока курица не пропечется (минимум 165°F) и не станет золотистой. Вам не нужно переворачивать их наполовину — я этого не делаю.

    • Цыпленок: Этот рецепт отлично подходит как для куриной вырезки, так и для куриных бедрышек. Отрегулируйте время приготовления куриных бедрышек.
    • Маринование: Куриные вырезки можно мариновать не менее чем за 2 дня до приготовления.
    • Приготовление на гриле: Этот рецепт маринада для курицы можно также использовать для приготовления на гриле куриной вырезки или бедер.

    © Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не разрешает воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без соответствующего разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотели бы опубликовать его на своем сайте, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу с рецептами. Прочтите мои часто задаваемые вопросы и Политику авторского права.

    Мы впервые опубликовали этот рецепт в августе 2019 г. и обновили его в июне 2020 г., добавив видео и другие советы.

    .

    No related posts.