Курочка с соусом терияки: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Курица в Соусе Терияки с рисом рецепт с фото пошагово

1. С самого начала мы поставим варить рис и поставим запекать нашего цыпленка. Рис варить я буду обычным способом, конечно, же мне кажется что он идеален тогда, когда его запаривают на пару, но сейчас я этого не хочу делать, поэтому просто на 100 граммов риса 200 миллилитров воды, чуточку соли и 1 звездочка аниса, по желанию и больше ничего. Далее будем запекать цыпленка. Я не буду его мариновать, добавлю чуточку соли, чеснока и больше ничего. Но я не хочу запекать целого цыпленка потому, что мне для этого блюда нужна только половина, и мне кажется, что вот такая презентация, точнее такое блюдо когда будут лежать рис, будут лежать половинка цыпленка очень красиво у меня в голове картинка нарисовалась, поэтому хочу ее реализовать. Если видите я взял нож для хлеба и начал резать цыпленка, почему я так сделал потому, что этот нож используется не только для нарезки хлеба, но и для нарезки не очень жестких костей.

Так как у моего цыпленка кости не жесткие я очень легко их разрезаю, смотрите просто и легко.

Теперь нам нужно чуточку промыть цыпленка. Обычно я не мою куриное мясо, но так как тут были какие-то остатки желчи она может дать горечь, я бы этого не хотел. Дальше берем емкость, перекладываем половинку цыпленка, чуточку соли и измельчим 2 чеснока. Раз, два, вот так, небольшой массаж сверху и снизу, отлично. И подсолнечное масло для румяной корочки. Теперь отправляем все в духовку, температура 180 градусов примерно на полчаса. И пока я буду это делать, вы можете посмотреть, в описании под этим видео есть ссылочка на этот рецепт, который находится у меня на сайте. Ну и теперь мы подошли уже к нашему главному действию, а точнее приготовлению соуса терияки.

2. Существует миллиарды рецептов приготовления терияки, но мне кажется, что этот соус — это про баланс, поэтому сколько бы я вам не говорил про правильное количество грамм сахара, соли, это всё не так. Вы должны просто почувствовать и найти свой идеальный баланс, мне кажется, что примерно один небольшой стаканчик соевого соуса, небольшое количество уксуса, в идеале, это должен быть рисовый уксус, но можно использовать и обычный.
Сахар, вот так вот где то, можно даже чуточку больше, чем больше сахара, тем соус будет более густой, будет лучше тянуться. Теперь чеснок 1 зубчик, чуточку перца чили, немного, и конечно же, имбирь. Имбирь я очищу, конечно же, я его натру, для этого мне нужна пищевая пленка, и натираю. Есть.

И теперь отправляем имбирь к соусу терияки, точнее к нашей, к нашей жидкости из которой скоро получится соус. Смесь готова. Отправляем ее на огонь и варим минут 15 на среднем огне, возможно больше. Все будет зависеть от структуры и состояния. Обычно, когда для меня, точнее, обычный рис, он понятно, что он скучный, но я пытаюсь постоянно его балансировать. Однажды в одной из азиатских стран я попробовал рис с добавлением манго, и это было что-то нечто вкусное, когда нежная такая, нежная структура риса сочетается с снежной структурой манго, то просто прекрасно. Но найти манго у нас в стране это, конечно, нужно постараться потому, что оно очень часто едет зеленое и не всегда хорошего качества, бывает то, что хорошего — очень дорогое, поэтому дыни.

3. Дыни это не манго, но они имеют тот же абсолютно эффект, что и манго для риса, поэтому я надрезаю дыни и нарезаю их вот такими вот кубиками, и в самом конце мы эти кубики добавим к рису. Собственно говоря, все, что нам остается сделать, так это ждать. Соус упарился, появилось очень много пузырьков, это обозначает, что соус уже готов. Снимаем его с огня. Цыпленок остался сочным, я его чуточку посолил, больше ничего не делал потому, что основное дело сделает соус. И теперь берем рис. Обычно, в азиатских странах подают очень много риса и у нас есть очень много риса, все совпало, мы почти как в азиатских странах.

Больше риса, больше риса, вот так, отлично. Рис в центре, он занимает основную, основное количество места, после этого мы берем и выкладываем с одной стороны дыню, вот здесь дыню, чуточку кинзы, не любите книзу, можете использовать петрушку, теперь сбрызнем лимонным соком это очень важно. Ну и осталось дело за малым, я взял большой такой нож, но очень часто только в фильмах у меня получалось им рубать поэтому, все-таки, останусь приверженцем хлебного ножа. И держу вот так вот курочку, цыпленка и не получается, нежно делаю вот такие надрезы, есть, надрез, вот здесь и небольшой надрез вот.

4. Все-таки этим ножом лучше. Если кости очень плотные, то.. Вот так, изрубили. Теперь берем все вместе и выкладываем сверху, берем соус, пробуем. Важно, чтобы он не был очень соленым, и вот так вот поливаем. Собственно говоря вот и все. Цыпленок с соусом терияки рисом и дыней готов. Обожаю этот звук, ну, что, теперь можно попробовать, конечно же по правилам нужно пробовать палочками, но не съем-ка я палочками такую курочку, поэтому давайте по-нашему вилкой.

Курочка. У меня получился очень сбалансированный соус почему? Потому, что соевый соус как основа, он не был очень соленым и количество сахара, уксуса получилось просто идеально, и на первый взгляд обычная, обычный цыпленок, но он усиливается соусом терияки и полностью поменял свой вкус, и также в конце есть послевкусие дыни, это вау! Это просто рецепт, который можно, мне кажется, подавать в ресторанах вообще без проблем. Нужно все запить. Кока-кола всегда усиливает вкус каких-то мясных блюд и мне это очень нравится. Ну, что, я думаю мы можем на этом заканчивать потому, что мне хочется поесть.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Пошаговый рецепт курицы в соусе терияки на сковороде

Такая курочка весьма интересна. Если хочется необычного азиатского сочетания, то обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 300 грамм.
  • Соус соевый — 200 мл.
  • Мёд жидкий — 1/5 столовые ложки.
  • Масло подсолнечное — 1/5 чайные ложки.
  • Сахар тростниковый — 5-6 чайных ложек.
  • Имбирь молотый — 3 чайные ложки.
  • Крахмал картофельный — 3 чайные ложки без горки.
  • Чеснок сушеный или тертый — 1 столовая ложка без горки.
  • Винный уксус — 1/5 столовые ложки.
  • Вода кипячёная — 80 мл.

Как приготовить курицу в соусе терияки

Рецепт соуса терияки

Если нет возможности найти все ингредиенты для его приготовления, можете приобрести готовый соус в любом супермаркете.

В небольшую кастрюлю выливаем весь соевый соус. В него пересыпаем все сухие продукты: тертый имбирь, тростниковый сахар и чеснок. Далее в полученную массу выкладываем мёд и выливаем подсолнечное масло. Все размешиваем, добавляем уксус. В отдельной емкости необходимо смешать крахмал и воду. Эту смесь выливаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Все аккуратно перемешиваем. Ставим соус на огонь средней величины, подогреваем до кипения. Все время перемешиваем. После кипения оставляем на маленьком огне томиться минут на 5. Соус готов. Охлаждаем его в холодильнике, даём настояться перед использованием 6-8 часов.

Готовим курицу

Куриное филе разрезаем на маленькие продолговатые кусочки. В глубокой емкости курицу заливаем охлаждённым соусом терияки. Оставляем мясо пропитываться минут на 30. Далее на разогретой сковороде обжариваем кусочки курицы, предварительно вынув их из соуса. Как только курица приобретёт корочку, заливаем ее остатками соуса. Ждём, когда соус загустеет. Можно выключать огонь и подавать курицу с рисом.

Если вам нравится такое сочетание, то обратите еще внимание на рецепт свинины с мандаринами.

Похожие записи:

Курица Терияки | Кулинарные рецепты с фото


Курица Терияки — очень вкусное и безумно манящее своим ароматом блюдо готовится на одном дыхании и с такой же легкостью поедается. Терияки, если переводить с японского обозначает блеск сахара. Действительно, из-за входящих в состав соуса сладких ингредиентов корочка у курицы получается аппетитной, красивой и блестящей.
Куриные окорочка, или ножки, или грудки, запекаются в духовке в простом соусе Терияки, который очень легко приготовить. Сахар при желании можно заменить медом. На гарнир — отварной рис. Если хотите, чтобы у вас остался соус к рису, ингредиенты соуса можно удвоить.

Ингредиенты для курицы

  • 500 г куриных грудок,
  • зелень,
  • соус Терияки.

Для соуса Терияки
2 ст. л. соевого соуса,

2 ст. л. яблочного уксуса,
1 ст. л. коричневого сахара или меда,
100 мл воды,
30 г. имбиря или 1/2 ч.л. молотого имбиря,
1 ст. л муки или крахмала,
1 зубчик чеснока,
1/4 ч.л. черного молотого перца,
тимьян.

Рецепт приготовления курицы

  1. Курицу моем, отделяем филе от кожи и нарезаем небольшими ломтиками.
  2. Готовим соус Терияки. Для его приготовления 1 ст. л. коричневого сахара растапливаем в 100 мл. воды, добавляем соевый соус. Когда сахар растворится, добавляем 2 ст. л. яблочного уксуса. Варим на небольшом огне, часто помешивая, пока соус не загустеет.
  3. Если соус жидкий, добавляем 1 ст. л. муки или крахмала.
  4. Натираем 1 ст. л имбиря, измельчаем чеснок.
  5. Имбирь, чеснок и молотый перец добавляем в соус. Затем добавляем свежий или сушеный тимьян, который придаст курице терияки неповторимый аромат.
  6. Разогреваем духовку до 220 градусов С.
  7. Кладем кусочки курицы в слегка смазанную форму. Кусочки курицы выкладываем не близко друг к другу. Смазываем курицу соусом. Переворачиваем и смазываем с другой стороны. Курица вся должна быть покрыта соусом Терияки.
  8. Ставим курицу в духовку на 20-30 минут (для окорочков 40 минут), запекаем, часто смазывая соусом (не переворачиваем). Следим, чтобы не подгорело. Если быстро подрумянивается, лучше сделать огонь чуть поменьше. Регулируйте время запекания и температуру духовки.

Подаем курицу Терияки с овощами и рисом, полив соусом и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Курица под соусом терияки рецепт


Курица в соусе терияки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Классический рецепт курицы в соусе терияки получится только при наличии всех необходимых ингредиентов, однако не беда, если коричневый сахар вы замените белым, а мирин винным уксусом. Даже в таком варианте курочка получится необыкновенно вкусной.

1. Для начала необходимо заняться имбирем. Корень имбиря очистить и небольшую часть натереть на терке. Отрезать также 3-4 тонких ломтика и нарезать мелко ножом.

2. Имбирь отправить в глубокую емкость и добавить соевый соус.

3. Чтобы соус не был слишком насыщенным, необходимо влить немного воды. Количество воды зависит от степени концентрированности соевого соуса.

4. Теперь в соус можно добавить рисовый или винный уксус. Если таких ингредиентов у вас нет, можно использовать лимонный сок. Очистить чеснок и изрубить ножом на маленькие кубики. Добавить в соус.

5. Осталось добавить коричневый сахар и все как следует перемешать.

6. Рецепт приготовления курицы в соусе терияки переходит ко второму этапу. Грудки необходимо вымыть, просушить и слегка отбить, накрыв пищевой пленкой или бумагой.

7. Поперчить по вкусу. Солить, учитывая довольно соленый соус, не надо.

8. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда курочку.

Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

9. К обжаренной курице влить соус и оставить тушиться около 3-4 минут.

10. Тем временем растворить в небольшом количестве воды кукурузный крахмал.

11. Когда курица уже пропиталась соусом ее можно достать и выложить на тарелку.

12. В оставшийся на сковороде соус ввести крахмал и тщательно перемешать. Соус немного проварить, чтобы он загустел.

13. Готовым соусом обильно полить курочку.

14. Курица в соусе терияки в домашних условиях может быть подана с любым гарниром, однако идеальным вариантом будет рис. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью.

povar.ru

приятные нотки аромата азиатской кухни

Нежное куриное мясо и сладко-острая добавка отлично сочетаются. Приготовив блюдо, курица в соусе терияки, можно приятно удивить даже гурмана. Азиатская кухня пришлась по вкусу многим.

Курица в соусе терияки на сковороде

Сочетанием кислого, сладкого и перченого вкуса можно легко варьировать, подстраивая его под свои предпочтения. Обдумывая как приготовить курицу в пикантном соусе, следует понимать, что главное – это соус. Именно от него будет зависеть вкус всего блюда.

Для приготовления можно взять любые части курицы. Отлично подойдет как бедро, так и филейная часть. Если в обжарке мяса нет ничего особенного, то соус нужно приготовить по следующей рецептуре:

  • вода – 50 мл, соевый соус – 100 мл;
  • сок лимона – 1 ст. л., сахар – 3 ст. л.;
  • корень имбиря – 25–30 г;
  • чеснок – 4–5 зубков.

Приготовление происходит одновременно:

  1. Курица жарится на сковороде, а соус терияки варится в кастрюле. В емкость отправляем все ингредиенты одновременно и ставим на нагрев.
  2. Доводим до кипения и увариваем на медленном огне 15-20 минут. Через некоторое время консистенция начнет загустевать. Процеживаем.
  3. К кускам обжаренной курицы добавляем готовый кулинарный изыск и перемешиваем. Подавая блюдо на порционной тарелке птицу можно посыпать семенами кунжута.
  4. Рецепт можно слегка изменить. Приготовив азиатскую добавку, замаринуйте в нем куски птицы. На это потребуется 30-40 минут.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Уложите курицу и тушите до готовности. Посыпьте кунжутом.

Запеченная курица с шампиньонами

К праздничному столу можно подать курицу целиком. Приготовить блюдо следует в духовке. Чтобы мясо не было суховато, птицу фаршируют грибами. Для этого будут необходимы:

  • курица – 1 тушка весом 1,5-2 кг;
  • грибы шампиньоны – 0,5 кг, лук – 1шт;
  • вода – 100 г, соевого соуса столько же;
  • уксус или лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • мед – 2 ст. ложки, имбирь 30-40 г.

Первоначально следует приготовить соус:

  1. Для этого все жидкие ингредиенты смешиваем в сотейнике. Имбирь натираем на мелкой терке и добавляем к жидкости.
  2. Ставим на огонь и нагреваем до полного растворения меда. Приготовленную заливку делим на две части.
  3. Куриную тушку следует вымыть и обсушить. Грибы очистить и перемешать с половиной приготовленного соуса терияки.
  4. В середину тушки укладываем грибы. Края кожи фиксируем зубочисткой в нескольких местах. Птицу укладываем в рукав для запекания или фольгу, помещаем в духовку. Готовим 40–45 минут при температуре 160 ᵒC.

За 15 минут до окончания:
Вынимаем противень. Разрезаем рукав или фольгу так, чтобы сок не вытекал. Поливаем птицу оставшимся соусом терияки. Помещаем в духовку.

Готовая курица под вкусным соусом терияки в духовке приобретает красивый багрянец и изумительный аромат. Пропекаясь, грибы отдают мясу свой сок, делая его сочным и особенно нежным.

Блюдо с овощами в ароматной заливке

Чтобы приготовить такое блюдо, необходимы ингредиенты:

  • курица – 1 шт. (можно заменить голенями, филе;
  • морковь – 300 г, лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 3–4 шт., перец болгарский –1 шт.;
  • соль, сахар 3–4 г, растительное масло – 50–60 г;
  • вино – 150 г, соевый соус – 100 г;
  • мед – 3 ст. ложки, кориандр 3–4 г.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Крупные куски курицы обжариваются на растительном масле. Плотно укладываются в толстостенный казан. Добавляется соль, сахар. Все заливается водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Ставится на нагрев и тушится в течение 20 минут.
  2. Добавляются все овощи, кроме болгарского перца, порезанные крупными кусками. Тепловая обработка продолжается в течение 15 минут. Для приготовления соуса все ингредиенты смешиваются. Нагреваем емкость до полного растворения меда.
  3. Из кастрюли с курицей сливается жидкость и все заливается терияки. Добавляется болгарский перец, порезанный крупными кусками. Доводится до кипения и тушится 10 минут.

Птица в ореховой посыпке с подливкой

Блюда из курицы с орехами имеют интересный, пикантный вкус. Арахис, хотя и не является орехом, хорошо сочетается с белым мясом.

Приготовленная курица в соусе терияки по предложенному ниже рецепту, понравится своей нежностью и простотой приготовления. Для блюда понадобится:

  • филе куриное – 250 г, арахис – 50 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соевый соус – 50 мл, вино – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубка, имбирь – 20 г;
  • крахмал – 1 ч. ложка, мед – 1 ст. л.

Этапы приготовления такие:

  1. Если арахис сырой, его нужно обжарить на сухой сковороде и очистить от шелухи. Измельчение проводим блендером.
  2. Филе курицы разрезаем на кусочки одинаковой величины и формы. Вполне допустимо провести нарезку небольшими ломтиками.
  3. Мясо погружаем в арахисовую крошку. Обволакиваем со всех сторон. Орех хорошо удерживается на поверхности за счет влажности филе.
  4. Отправляем на горячую сковороду. Обжариваем со всех сторон на протяжении 8–10 минут. Перекладываем на порционную тарелку и поливаем приготовленным соусом.
  5. Терияки готовим, соединяя все ингредиенты, кроме крахмала в сотейнике. Доводим до кипения. Увариваем 5–8 минут, процеживаем и снова кипятим.
  6. Крахмал разводим в 50 мл холодной воды, вливаем в кипящую массу. Помешиваем и выключаем. Смесь приобретает густую консистенцию с перламутровым блеском.

Готовое блюдо посыпаем поджаренным арахисом. Птица прекрасно сочетается с пикантным соусом. Выбрав любой рецепт можно насладиться вкусом.

specpryanosti.ru

рецепт на сковороде простой в соусе с кунжутом и овощами

Делаем маринад для курицы. В миску наливаем яичный белок. Туда же выливаем соевый соус.

Куриную грудку режем небольшим кубиками, примерно по 2 см.

Отправляем кусочки курицы в подготовленный маринад, перемешиваем.

Делаем соус терияки. Наливаем в миску соевый соус и к нему добавляем тростниковый сахар, мед, сок лайма, молотый перец чили. Все смешиваем.

Теперь нужно бланшировать брокколи. Кипящую воду в кастрюле посолим, отправим туда соцветия капусты. Отвариваем недолго, 3-4 минуты. Важно, чтобы она оставалась хрустящей. Готовую брокколи вынимаем шумовкой на блюдо.

Теперь будем обжаривать нашу замаринованную курицу. Подготовим мисочку с крахмалом. В нем будем обваливать кусочки курицы и опускать в раскаленное масло на сковороде. Не надо класть сразу всю курицу, вы получите мешанину, а нам нужно, чтобы каждый кусочек был со всех сторон обжарен. Поэтому выкладывайте порциями. Готовые кусочки выкладываем на бумажные полотенца. Лишний жир нам не нужен.

Возьмем вок, будем продолжать готовить в нем. Нальем в него соус терияки, туда же положим стручки жгучего перца.

Как только соус закипит, положим в вок всю обжаренную курицу и брокколи. Жарим на сильном огне, перемешивая. В процессе соус начинает загустевать из-за крахмала, в котором была обжарена курица. В конце присыпаем все это великолепие кунжутом. Жарим совсем немного времени, ведь до этого все продукты были доведены до готовности. Нам просто надо, чтобы ароматы и вкусы перемешались в единый гармоничный восточный ансамбль.

Наша изумительная курица в соусе терияки готова! Ее вид и запах мигом перенесут нас в пряный мир Азии.

ritaka.ru

Курица в соусе «Терияки» (с овощами, с лапшой удон): рецепты

04 декабря 2016 6281

Курица под соусом «Терияки» относится к традиционным блюдам японской кухни, которое обладает весьма необычным вкусом. В основе этого угощения лежит соус, который обладает кисло-пряным вкусом, именно за счет этого составляющего компонента и создается весь неповторимый вкус этого изумительного японского кулинарного творения.

А как его сделать самостоятельно дома? Рассмотрим несколько способов приготовления курицы под соусом «Терияки».

Как приготовить соус «Терияки»

Ингредиенты Количество
соевого соуса — 170 мл
молотого имбиря — 2 маленькие ложки
натурального меда в жидком состоянии — 1 маленькая ложка
крахмала — 2 маленькие ложки
растительного масла — 20 мл
сушеного чеснока — 1 маленькая ложка
тростникового сахара — 4-5 ложек
воды — 70 мл
уксуса винного типа 6 % — 30 мл
Время приготовления: 30 минут 90 Ккал

Как делать «Терияки»:

  1. Первым делом нужно перелить соевый соус в ковш с толстым дном или сотейник;
  2. Затем к соусу подсыпаем продукты в сухом виде – тростниковый сахар, имбирь, сушеный чеснок. Для приготовления можно использовать и свежий чеснок, его нужно будет пропустить через пресс. Но лучше использовать чеснок в сушеном виде, с ним структура соуса получится более однородной;
  3. Далее заливается ложка растительного масла, вливается мед в жидком состоянии и все перемешивается;
  4. После этого заливается винный уксус. В оригинале в этот соус заливается мирин, рапсовое вино, но этот ингредиент не всегда можно найти в продаже, поэтому можно его заменить винным уксусом;
  5. Крахмал выкладываем в воду, размешиваем до равномерного состояния;
  6. Выливаем крахмальную смесь к остальным компонентам;
  7. Емкость со всеми компонентами помещаем на огонь, оставляем отвариваться на среднем огне;
  8. Отвариваем до кипения, обязательно все перемешиваем;
  9. После закипания снижаем огонь, оставляем отвариваться в течение 5-6 минут;
  10. Затем снимем с плиты и оставляем остывать. После того как соус остынет, он станет густым;
  11. Обязательно попробуйте на вкус, если он слишком соленый, то в него следует добавить 1 маленькую ложку сахарного песка;
  12. Оставляем остывать в течение 15-20 минут;
  13. Далее переливаем соус в стеклянную емкость и ставим на полку холодильника для хранения.

Курица в соусе «Терияки»: пошаговый рецепт

Для готовки будут нужны следующие компоненты:

  • 2 куриные грудки;
  • 170 мл соевого соуса;
  • 70 грамм коричневого сахара;
  • 1 большая ложка мирина;
  • 30 грамм сушеного имбиря;
  • два-три чесночных зубца;
  • масло растительное – 50 мл;
  • вода – 2 большие ложки;
  • 2 большие ложки кукурузного крахмала;
  • перец молотый черный – ½ ч.ложки.

На готовку потребуется около 1 часа, пищевая ценность будет составлять 150 ккал.

Приступаем к готовке курицы в заливке «Терияки»:

  1. Первым делом нужно очистить корень имбиря от шкурки и протереть его на терке. Отрезаем от него 3-4 небольшого ломтика и нарезаем ножом;
  2. Выкладываем измельченный имбирь в емкость, заливаем соевым соусом;
  3. Для того чтобы соус не был сильно концентрированным, добавляем немного воды, перемешиваем;
  4. Затем заливаем винный уксус или мирин. Если этих компонентов нет, то можно залить сок лимона;
  5. Зубчики чеснока очищаем от шкурки, нарезаем ножом на тонкие кусочки и выкладываем в соус;
  6. Засыпаем в сахарный песок, все размешиваем до полного растворения коричневого сахара;
  7. Куриные грудки промываем, очищаем от шкурки;
  8. Далее разрезаем грудки на средние кусочки, слегка отбиваем кухонным молотком или обратной стороной ножа. Предварительно мясо накрываем пищевой пленкой;
  9. Далее куриное мясо посыпаем солью и черным молотым перцем со всех сторон;
  10. На сковородку наливаем растительное масло, помещаем на огонь и прогреваем;
  11. Выкладываем на горячее масло куриные кусочки и обжариваем с обеих сторон до золотистости;
  12. Затем заливаем к курочке соус, оставляем тушиться на небольшом огне в течение 5 минут;
  13. В воде растворяем кукурузный крахмал, размешиваем, чтобы разбить все комочки;
  14. Когда куриное мясо пропитается соусом, его можно выложить на тарелку;
  15. В оставшийся соус в сковороде нужно ввести крахмал вместе с водой;
  16. Всю смесь тщательно перемешиваем и оставляем отвариваться на небольшом огне в течение 5 минут;
  17. В конце «Терияки» выливаем на курочку и подаем на стол.

Тушеная курица под соусом «Терияки»

Для приготовления подготовим следующие компоненты:

  • курица весом на полтора килограмма;
  • соус соевый – 150 грамм;
  • 1,5 большие ложки винного или яблочного уксуса;
  • 35 грамм меда;
  • немного смеси перцев;
  • мука или крахмальный порошок – 20 грамм;
  • молотый имбирь – 10 грамм;
  • чеснок – 4 дольки;
  • немного растительного масла;
  • вода – 250 м.

На приготовление уйдет около 1 часа, калорийность будет составлять 150 ккал.

Как нужно делать:

  1. В емкость выливаем соевый соус, добавляем мед и помещаем на огонь. Все провариваем до полного растворения меда;
  2. После этого снимаем его с огня, добавляем туда уксус, щепотку смеси перцев, измельченный чеснок, молотый имбирь. Все тщательно перемешиваем;
  3. Курицу промываем, очищаем от шкурки;
  4. Разделываем курицу на небольшие кусочки, выкладываем в соус и оставляем мариноваться в течение 3 часов;
  5. Далее перекладываем курицу вместе с соусом в емкость и помещаем на огонь. Оставляем тушиться;
  6. Минут через 10 заливаем воду, тушим на небольшом огне минут 20;
  7. В небольшом количестве воды растворяем крахмал или муку и минут за 5 до окончания приготовления добавляем к курице;
  8. После этого выкладываем куриное мясо и подаем на стол.

Курица с овощами в соусе «Терияки»

Составляющие компоненты:

  • мякоть курицы – 400 грамм;
  • 1-2 цуккини или кабачка;
  • один баклажан;
  • один сладкий перец;
  • небольшой кусочек корня имбиря, примерно на 2 см;
  • 80 мл соуса «Терияки»;
  • немного соли;
  • щепотка черного молотого перца;
  • масло растительное – 60 мл;
  • 1 большая ложка семян кунжута.

Готовка займет примерно 1 час, калорийность будет составлять 145 ккал.

Схема готовки:

  1. Лучше всего использовать мякоть куриного мяса без косточек. Мясо промываем под прохладной водой, очищаем от шкурки;
  2. Далее курицу разрезаем небольшими ломтиками;
  3. Выкладываем ломтики в чашку, заливаем соусом «Терияки» и убираем в холодильник на полчаса, чтобы мясо хорошо промариновалось;
  4. Цуккини, баклажаны, сладкий перец (желательно использовать оранжевого цвета), а также кусочек имбиря нужно нарезать в виде соломки;
  5. После этого ставим сковородку на огонь, подливаем растительное масло и прогреваем;
  6. На прогретое масло засыпаем все кусочки овощей вместе с кусочками имбиря. Перемешиваем и оставляем обжариваться;
  7. При желании к овощам можно добавить один измельченный острый перец без семян, он придаст пикантный вкус всему блюду;
  8. Овощи нужно обжарить до полуготовности, они должны оставаться немного хрустящими внутри;
  9. Обязательно овощи приправляем солью, черным молотым перцем;
  10. На огонь помещаем отдельную жаровню, поливаем масло и прогреваем;
  11. Выкладываем туда промаринованную курочку и оставляем обжариваться;
  12. В процессе жарки куриное мясо перемешиваем, чтобы оно прожарилось со всех сторон;
  13. Далее на тарелку выкладываем овощи, сверху кладем куриное мясо и присыпаем все кунжутными семенами;
  14. Подаем все на стол.

Мясо тушеное с овощами — блюдо, которое можно приготовить в казане, в духовке или в мультиварке и оно все также вкусно и сытно.

Как приготовить котлеты из вареной картошки читайте здесь.

Читайте как приготовить вкусные гарниры к котлетам. А также узнайте какой гарнир сочетается с разными видам котлет.

Лапша удон с курицей в соусе «Терияки»

Составляющие компоненты:

  • куриная мякоть – полкилограмма;
  • 250 грамм пшеничной лапши удон;
  • 150 мл соуса «Терияки»;
  • морковка – 1 штука;
  • банка маринованной мини-кукурузы на 100 грамм;
  • сладкий перец красный (паприка) – 1 штука;
  • несколько веток лука порея;
  • 2 большие ложки сладкой консервированной кукурузы;
  • 30 грамм зеленого лука;
  • соевый соус – 2 большие ложки;
  • растительное масло.

На приготовления потребуется примерно 1 час, калорийность составит примерно 150 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Первым делом промываем куриное филе под прохладной водой, очищаем шкурку;
  2. Разрезаем филе на небольшие ломтики;
  3. В сковороду подливаем растительное масло и прогреваем;
  4. На прогретое масло выкладываем куриное мясо и обжариваем их со всех сторон до образования корочки;
  5. Промываем морковку, очищаем от шкурки и разрезаем на тонкие полоски;
  6. Перец также шинкуем соломкой;
  7. Мини-початки нужно нарезать на небольшие ломтики. Далее выкладываем их в отдельную жаровню без масла и обжариваем несколько минут до появления корочки;
  8. Когда на куриных кусочках появится корочка, добавляем туда «Терияки»;
  9. Снижаем огонь и оставляем немного прожариться мясо в соусе;
  10. Выкладываем к курице морковь, перец, снова поливаем соусом и оставляем тушиться;
  11. Тем временем отвариваем лапшу удон. На плиту помещаем емкость с водой, добавляем соль и оставляем прогреваться до кипения;
  12. В кипящую воду выкладываем лапшу и отвариваем до готовности в течение 5 минут;
  13. После этого в сковороду с мясом выкладываем отварную лапшу, обжаренную кукурузу, консервированную кукурузу, лук порей и зеленый лук. Все поливаем «Терияки»;
  14. При желании все компоненты можно полить небольшим количеством соевого соуса;
  15. Все компоненты выкладываем на тарелку, посыпаем семенами кунжута и подаем на стол.

Особенности подачи блюда

Курицу с «Терияки» важно правильно подать, чтобы она заинтересовало всех, поэтому нужно знать основные способы подачи блюда:

  • мясо следует выкладывать на большую плоскую тарелку. Можно использовать посуду с необычной формой, например, треугольной или квадратной;
  • отдельно в соусницу можно налить «Терияки»;
  • кушать мясо можно палочками и отдельно их обмакивать в соус;
  • дополнительно рядом к мясу можно положить тушеные овощи, отварной рис или обжаренные грибы.

Полезные советы

  • для соуса лучше использовать мирин, именно он сделает «Терияки» настоящим;
  • для приготовления следует использовать мякоть мяса без костей, шкурки;
  • обязательно добавляйте различные пряности, они придадут блюду еще больший аромат и пикантный вкус.

Курица в соусе «Терияки» – это необычное угощение, которое обладает прекрасным ароматом. Куриное мясо получается достаточно нежным, а соус придает ему невероятный аромат. Обязательно сделайте это кулинарное творение японской кухни.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

notefood. ru

Курица терияки, запеченная в маринаде — Классная кулинария

Цыпленок терияки на гриле — сочные и нежные куриные бедра пропитаны пикантным, сладким и острым маринадом терияки, а затем приготовлены на газовом гриле для получения идеального угля. Этот простой рецепт понравится даже самым разборчивым едокам!

Лучший маринад из курицы терияки!

Этот рецепт — мой любимый маринад для курицы терияки. Ему всегда делают много комплиментов, но при этом легко скинуть их вместе!

Никто не может устоять перед неповторимым ароматом умами! И да, эта версия определенно лучше печально известного Panda Express.

Вам понравится, что большинство ингредиентов, которые здесь используются, — это те, которые вы всегда можете держать под рукой в ​​кладовой. Это делает его одним из тех рецептов, к которым вы, вероятно, будете часто обращаться, когда часто возникает вопрос: «Что здесь можно приготовить на ужин».

Кроме того, у него такой запоминающийся, хорошо выдержанный и сбалансированный вкус, который ваши вкусовые рецепторы будут жаждать снова и снова. Подается, конечно, с большой грудой сытного риса и большим количеством шрирачи, чтобы его отполировать.

Состав и возможные заменители маринада Терияки

  • Соевый соус с низким содержанием натрия: При необходимости вы можете использовать 1/3 стакана обычного соевого соуса, смешанного с 3 1/2 столовыми ложками воды.
  • Mirin: Это японское рисовое вино, которое вы можете найти в большинстве крупных продуктовых магазинов в азиатском отделе. Можно заменить сухим вином из хереса или вином марсала.
  • Светло-коричневый сахар: Придает маринаду непреодолимую сладость.Сахарный песок тоже подойдет.
  • Мед: Мне нравится использовать смесь двух подсластителей для получения двухмерной сладости, но при необходимости подойдет весь коричневый сахар.
  • Рисовый уксус: Это более мягкий уксус. Вы также можете использовать яблочный уксус.
  • Чеснок: Свежий лучше, но 1 чайная ложка сушеного гранулированного чеснока подойдет, чтобы избежать лишних походов в магазин.
  • Имбирь: Опять же, лучше всего в свежем виде, но если нужно, подойдет 1 чайная ложка сушеного имбиря.
  • Поджаренное кунжутное масло: Это более темное кунжутное масло (и его часто не называют «поджаренным»). Этот ингредиент обладает уникальным вкусом, но вы также можете попробовать масло периллы или нерафинированное арахисовое масло.
  • Куриные бедра: куриных грудок тоже подойдут, если вы предпочитаете их, но, как всегда, будьте осторожны, готовьте только до 165 градусов в центре, чтобы они не начали сохнуть.
  • Кукурузный крахмал: Используется для загустения части соуса, который наносится на курицу после приготовления.При необходимости вы можете попробовать аррорут или крахмал тапиоки (используйте вдвое больше тапиоки).
  • Зеленый лук и семена кунжута: Это дополнительные гарниры, которые добавляют цвет и текстуру.

Как приготовить курицу терияки на гриле

  • Взбейте вместе ингредиенты маринада: В средней миске взбейте соевый соус, мирин, коричневый сахар, мед, рисовый уксус, чеснок, имбирь и кунжутное масло. Вылейте 1/2 стакана маринада и положите в холодильник.
  • Залейте курицу маринадом: Поместите курицу в закрывающийся пакет размером галлон, залейте курицу оставшимся маринадом. Закройте пакет, выдавливая излишки воздуха, натрите курицу маринадом.
  • Остаток курицы в холодильнике: Перенесите в холодильник и дайте мариноваться.
  • Нагрев на гриле: Ближе к концу маринования разогрейте гриль на среднем огне (около 375 градусов). Очистите решетку гриля и слегка смажьте маслом.
  • Приготовить курицу терияки на гриле: Поджарить курицу на гриле, пока центр не достигнет 165 градусов, перевернув на полпути.
  • Загустеть оставшийся соус: Пока курица готовится на гриле, нагрейте оставшуюся часть маринада 1/2 стакана, смешанного с 2 столовыми ложками воды в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите до минимума и дайте покипеть примерно 2–3 минуты.
  • Взбейте оставшиеся 1 столовую ложку воды и кукурузный крахмал в небольшой миске до однородного состояния, затем взбейте в соусе. Готовьте еще примерно 30 секунд, постоянно помешивая. При необходимости можно заправить соус небольшим количеством соли.
  • Смажьте курицу соусом, украсьте: Смажьте жареную курицу терияки соусом.Подавать в теплом виде с зеленым луком и семенами кунжута по желанию.

Как долго мариновать курицу в соусе Терияки?

  • Для достижения наилучших результатов замариновать курицу не менее 1 часа , чтобы дать время для впитывания аромата.
  • Тогда предпочтительно не мариновать дольше 8 часов , так как кислотность маринада может начать изменять текстуру курицы.

Как долго готовить на гриле куриные бедра или грудку терияки

  • Приготовление на гриле на среднем огне (375 градусов) и средних куриных бедрах занимает примерно 6-7 минут на каждую сторону.
  • Средние куриные грудки занимают около 5 минут на каждую сторону.

Советы:

  • Дайте время мариноваться для усиления аромата.
  • Не забывайте чистить решетки гриля и смазывать жиром (используя пропитанное растительным маслом бумажное полотенце и длинные щипцы), чтобы курица не прилипала.
  • Следите за температурой курицы, чтобы она не пересыхала.
  • Дайте курице постоять несколько минут перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы соки равномерно распределились.

Можно ли запечь в духовке?

Да, если у вас нет гриля (или если на улице слишком холодно), его можно запечь в духовке.Для этого:

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.
  • Не замачивать маринад в холодильнике (он запекется с соусом в течение некоторого времени), вместо этого загустите весь соус 2 ч.л. кукурузного крахмала и водой, указанной на плите.
  • Поместите курицу в смазанную маслом форму для запекания 13 на 9 дюймов, полейте все соусом.
  • Выпекать до полной готовности. Примерно 20 — 30 минут.

Еще больше достойных рецептов терияки, чтобы попробовать

Курица терияки, запеченная в маринаде

Сочные и нежные куриные бедра пропитаны пикантным, сладким и острым маринадом терияки, а затем приготовлены на газовом гриле для получения идеального угля.Этот простой рецепт понравится даже самым разборчивым едокам!

Порций: 7

Подготовка15 минут

Готовка15 минут

Маринование1 час

Готовность: 1 час 30 минут

  • 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия *
  • 1/3 стакана мирина
  • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара в упаковке
  • 2 столовые ложки меда **
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка очищенный и измельченный свежий имбирь
  • 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла или более по вкусу
  • 2 1/2 фунта куриных бедер или грудок без кожи без костей (7 средних, срезать жир)
  • 3 столовые ложки воды
  • 1 1 / 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • Нарезанный зеленый лук и семена кунжута, для сервировки (по желанию)
  • В миске среднего размера взбейте соевый соус, мирин, коричневый сахар, мед, рисовый уксус, чеснок, имбирь и кунжутное масло.Вылейте 1/2 стакана маринада (я предпочитаю оставлять большую часть чеснока и кусочков имбиря в миске) и оставьте 1/2 стакана в контейнере в холодильнике.

  • Поместите курицу в закрывающийся пакет размером галлон, залейте курицу оставшимся маринадом. Закройте пакет, выдавливая лишний воздух, натрите курицу маринадом (или замаринуйте в миске).

  • Положите в холодильник и дайте мариноваться 1-8 часов.

  • Ближе к концу маринования разогрейте гриль на среднем огне (около 375 градусов).Очистите решетку гриля и слегка смажьте маслом.

  • Готовьте курицу-гриль примерно по 5-7 минут на каждую сторону (время будет зависеть от толщины, и грудка будет готовиться быстрее, чем бедра), пока в центре не будет 165 градусов.

  • Пока курица жарится на гриле, оставьте 1/2 стакана маринада, смешанного с 2 столовыми ложками воды в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите до минимума и дайте покипеть примерно 2–3 минуты.

  • Взбейте вместе оставшуюся 1 столовую ложку воды и кукурузный крахмал в небольшой миске до однородного состояния, затем добавьте в соус.Готовьте еще примерно 30 секунд, постоянно помешивая. При необходимости можно заправить соус небольшим количеством соли.

  • Смажьте жареную курицу терияки соусом. Подавать в теплом виде с зеленым луком и семенами кунжута по желанию.

  • * Для острого соуса терияки также добавьте 1-2 столовые ложки шрирачи в маринадную смесь.
  • ** Если у вас нет меда под рукой, можно заменить коричневый сахар.

Пищевая ценность

Курица терияки, запеченная в маринаде

Сумма на порцию

калорий 250 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 154 мг 51%

Натрий 732 мг 11% 9000 Углеводы 12 г 4%

Сахар 10 г 11%

Белки 31 г 62%

Витамин A 39IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 17 мг 2%

Железо 1 мг

9000 7% от суточной нормы

% от 6% диета на 2000 калорий.

Чаша с курицей и рисом терияки (Удивительный рецепт)

Если вы любите быстрые, легкие и вкусные рецепты семейного ужина для ваших загруженных будних вечеров, тогда не ищите дальше !! Эта Чаша с курицей и рисом терияки состоит из нежной сочной курицы, домашнего соуса терияки и свежих овощей. Его легко приготовить, и он будет готов менее чем за 30 минут.

Чаша для лучшего риса с курицей терияки

Наша Чаша с курицей и рисом Терияки — наш самый популярный рецепт в блоге по очень уважительной причине.Его просто приготовить, вкусно попробовать, и он намного лучше, чем в вашем любимом японском ресторане на вынос. Мы часто делаем домашнюю курицу терияки у себя дома, поэтому я решил, что пора обновить фотографии из оригинального сообщения в блоге.

Домашний цыпленок терияки — это очень простой рецепт жаркого с перемешиванием, который идеально подойдет для добавления в ваш ужин. Его достаточно легко приготовить в любой будний вечер, от начала до конца у вас уйдет менее 30 минут.

Моя любимая часть этой миски с курицей терияки — это домашний соус терияки.В его состав входят простые ингредиенты, такие как рисовый уксус, кунжутное масло, мед и молотый имбирь. Если вам нравится немного специй в соусе терияки, можете добавить немного измельченных хлопьев красного перца. Как только вы приготовите этот домашний соус терияки, вы больше никогда не купите его в магазине. Это так хорошо !!

Я люблю готовить дополнительный соус терияки и подавать его с лососем на гриле или нежной говядиной на ужин позже на неделе. Он очень универсален и имеет прекрасный вкус на различных белках.

Ингредиенты для миски с курицей терияки и рисом

  • Куриные грудки без кожи и без кожи : Я предпочитаю использовать куриные грудки, но вы также можете использовать куриные бедра.
  • Оливковое масло : Мне нравится использовать оливковое масло первого отжима для здоровья, но вы также можете использовать растительное масло.
  • Соевый соус с низким содержанием натрия : Соевый соус с низким содержанием натрия снижает содержание соли в этом рецепте.
  • Вода : требуется для соуса терияки.
  • Коричневый сахар : Придает сладость соусу. Можно использовать коричневый или темно-коричневый сахар.
  • Рисовый уксус : обычно используется в азиатских блюдах.
  • Кунжутное масло : Придает соусу прекрасный аромат, но это также необязательно.
  • Рубленый чеснок : Я предпочитаю использовать свежий измельченный чеснок, а не чесночный порошок.
  • Имбирь : Молотый имбирь отлично подходит для этого соуса терияки. Он прост в использовании, и у большинства людей он есть под рукой.
  • Мед : Придает сладкий вкус соусу, а также помогает сделать соус более густым.
  • Кукурузный крахмал : Добавление кукурузного крахмала в соус терияки с загустением соуса для покрытия курицы.
  • Рис для сервировки : используйте белый рис, коричневый рис или киноа.
  • Овощи для сервировки : Свежая морковь и брокколи, приготовленная на пару, прекрасно дополняют эту курицу.

Как приготовить лучшую чашу для риса с курицей терияки

Курица терияки приготовить очень просто. На его приготовление у вас уйдет меньше времени, чем на то, чтобы его забрать и забрать.

  • Начните с нагрева масла в большой сковороде на среднем или сильном огне и добавьте нарезанную кубиками курицу.
  • Коричневый цыпленок, пока он не будет готов и не станет розовым в середине. Слейте лишнюю жидкость, если она есть.
  • Пока курица подрумянивается, приготовьте соус терияки! В миске среднего размера взбейте соевый соус, воду, мед, коричневый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и кукурузный крахмал.
  • После того, как курица подрумянится и прожарится, добавьте домашний соус терияки в сковороду и продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
  • Подавать сразу с белым или коричневым рисом и овощами на ваш выбор.Украсить семенами кунжута и зеленым луком
  • * Если вам нравится больше соуса терияки, добавьте больше, чтобы сбрызнуть миску с рисом.

Могу ли я использовать замороженные овощи?

Да, конечно, вы можете использовать замороженные овощи, просто обязательно приготовьте их, прежде чем добавлять в чашу для терияки. На самом деле я предпочитаю использовать замороженную брокколи и готовить ее на пару в микроволновой печи в течение 5-6 минут. Это намного проще, и обычно у меня в морозилке хранятся пакеты с замороженными овощами для жарки.

Могу ли я использовать куриные бедра?

Да, куриные бедра — тоже отличный вариант для этой миски с курицей терияки. Нарежьте кубиками куриные бедра и готовьте, пока они не станут коричневыми, а не розовыми. Куриные бедра готовятся на несколько минут дольше, чем куриные грудки, но они очень сочные.

Как хранить оставшуюся курицу терияки

Если у вас остались остатки, храните рис и овощи в отдельном контейнере, а не курицу терияки. Поместите их в герметичные контейнеры в холодильник на срок до 3 дней.Хранение риса и овощей в отдельном контейнере гарантирует, что рис не станет сырым из-за соуса терияки.

Советы по приготовлению блюд с курицей и рисом терияки

  • Кунжутное масло в этом рецепте необязательно. Я обошлась без него, и на вкус он такой же восхитительный.
  • Нарежьте курицу на кусочки равномерного размера для равномерного приготовления. Это позволит всей курице приготовиться равномерно, не оставив при этом переваренных кусков курицы.
  • Дайте маслу нагреться в сковороде, прежде чем добавлять курицу.Это сделает вашу курицу красивой поджаристой.
  • Будьте осторожны, чтобы курица не пережарилась. Вы же не хотите, чтобы он высыхал и становился жестким.
  • Вы можете приправить курицу черным перцем до подрумянивания, но я бы не рекомендовал добавлять соль. В соевом соусе достаточно соли.
  • Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вам нравятся. Морковь из спичек, горох, цуккини или сладкий перец — отличные дополнения.

Что подавать с курицей терияки

Брокколи и рис, приготовленные на пару, — лучшие варианты при подаче курицы терияки.Не любите рис? Еще один отличный вариант — лапша, из которой можно приготовить восхитительную тарелку с куриной лапшой терияки. Или попробуйте его с нашим домашним жареным рисом с курицей.

Приготовьте немного домашнего соуса терияки, чтобы сбрызнуть жареный рис с курицей, и все будут в восторге от этого простого рецепта ужина.

Вы также можете подать курицу терияки с тушеной морковью и горошком в стручке. Возможности безграничны.

Могу ли я использовать курицу на гриле вместо жарки на сковороде?

Да, вы можете приготовить курицу на гриле вместо жарки на сковороде.Обязательно дайте курице отдохнуть, прежде чем нарезать кубиками, чтобы она оставалась сочной. Вы даже можете использовать оставшуюся курицу или курицу-гриль, купленную в магазине, если хотите. Все они отличные варианты.

Можно ли приготовить курицу терияки?

Да! Я люблю использовать этот рецепт в качестве приготовления еды для меня и моего мужа на протяжении всей недели. Это просто, вкусно и хорошо разогревается. Просто приготовьте курицу терияки, как описано ниже. Разделите курицу и брокколи на 4 контейнера для приготовления еды, добавьте в каждый контейнер по 1/2 стакана белого или коричневого риса.При желании полить соусом терияки, посыпать кунжутом и зеленым луком (по желанию) и поставить в холодильник на срок до 4 дней.

Рецепты на вынос в другом любимом ресторанном стиле

Чаша с курицей и рисом терияки

Апрельский король

Если вы любите быстрые, легкие и вкусные рецепты ужинов для напряженных будних вечеров, тогда не ищите дальше !! Эту Чашу с курицей и рисом терияки легко приготовить, и она будет готова менее чем за 30 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Куриное блюдо, основное блюдо

Кухня Японская

Порций 4

Калорий 214 ккал

  • 4 куриных грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками
  • 1 ст. оливковое масло
  • 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана воды
  • 3 ст. сахар светло-коричневый фасованный
  • 2 ст. рисовый уксус
  • 1/2 ч. кунжутное масло (по желанию)
  • 2 ч. молотый имбирь
  • 2 ч. измельченный чеснок
  • 2 ст. мед
  • 3 ч. кукурузный крахмал
  • семена кунжута и измельченный зеленый лук для гарнира
  • рис для сервировки
  • овощи на пару для сервировки
  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

  • Добавьте нарезанный кубиками цыпленок и коричневый цыпленок, пока он не будет готов, и он больше не станет розовым.

  • Пока курица подрумянивается, приготовьте соус терияки! В миске среднего размера взбейте соевый соус, воду, мед, коричневый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и кукурузный крахмал.

  • После того, как курица подрумянится и прожарится, добавьте домашний соус терияки в сковороду и продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет.

  • Подавайте сразу с белым или коричневым рисом и овощами на ваш выбор. Украшение кунжутом и зеленым луком

* Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей. Факты о питании являются приблизительными, и их точность не гарантируется. Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, опубликованная на Modernmealmakeover.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Обслуживания: 1.5 чашекКалорий: 214 ккалУглеводы: 23,9 г Белки: 12 г Жиры: 8,3 г Насыщенные жиры: 1,3 г Холестерин: 29,5 мг Натрий: 795 мг Калий: 158,9 мг Волокно: 1,1 г Сахар: 17,6 г

Ключевое слово Энчиладас из курицы, китайский, ужин, курица терияки, чашка риса из курицы терияки, соус терияки

ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

СТАВКА И КОММЕНТАРИЙ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт. Получение от вас отзывов помогает мне и другим читателям!

Кроме того, если вы поделитесь в INSTAGRAM, используйте хэштег #modernmealmakeover и отметьте меня (@modernmealmakeover), чтобы мы могли зайти и подарить вашему посту немного любви.Спасибо!

Король апреля

Привет, я апрель! Я замужем за своим мужем, Брентом, 15 лет, и у нас трое детей, которые всегда в тонусе. Я люблю создавать легкие, простые, но вкусные рецепты для всей семьи. Если меня нет на кухне, вы можете найти меня на переулке для машин, танцевальных концертах, на футбольном поле или в погоне за нашим занятым малышом.

Рецепт с курицей терияки за 20 минут

Простой 20-минутный рецепт курицы терияки, который понравится всей семье.Этот рецепт напоминает мне терияки из фудкорта. Он состоит из простых ингредиентов и отлично подходит для приготовления еды или быстрого ужина!

Домашние терияки с нежной курицей, сладко-липко-соленым соусом умами и соцветиями брокколи al dente. Все подается на подушке из пушистого ароматного риса.

Тот самый цыпленок терияки, который нужно приготовить за двадцать минут от начала до конца и который требует простых, в основном кладовых, основных ингредиентов? Да, пожалуйста!

Когда я рос, поездка в торговый центр никогда не обходилась без остановки в японском ресторане на фуд-корте, чтобы отведать миску терияки с креветками.Обычно это вареный рис, смесь капусты, обжаренная на плоской поверхности, и, конечно же, нежный белок, покрытый соусом терияки. Хотя я почти никогда его не ем, он вызывает массу воспоминаний о работе в торговом центре, когда я учился в колледже.

Итак, после многих лет употребления этого продукта, я хотел придумать рецепт, который напомнил бы мне ароматы упомянутого торгового центра терияки, но такой, который я мог бы приготовить в будний вечер с минимальными усилиями на ужин. Этот не только отвечает всем требованиям, но и достаточно прост для любого.

Серьезно. Это практически не требует усилий.

Что нужно для приготовления курицы терияки за 20 минут:
  • Цыпленок без костей: для этого рецепта можно использовать куриные грудки, грудки или даже бедра. Только не забудьте нарезать их на кусочки размером 1 дюйм.
  • Пищевая сода: Пищевая сода в этом рецепте выступает в качестве естественного смягчителя. Это мой секретный ингредиент для рецептов на вынос, так как он придает курице нежную текстуру, даже если вы замариновали ее всего на несколько минут.
  • Приправы: мы используем соль, белый перец и немного чесночного порошка для приправы курицы
  • Соцветия брокколи: Я использовал свежие соцветия брокколи из продуктового магазина, но вы также можете использовать здесь замороженную брокколи. Только не забудьте слегка запарить брокколи, прежде чем добавлять ее в рецепт. Вы хотите, чтобы он оставался хрустящим, но не сырым.
  • Соевый соус с низким содержанием натрия: соевый соус является основой для соуса. Убедитесь, что вы не используете обычный соевый соус, так как он будет слишком соленым для этого рецепта.
  • рубленый чеснок + имбирь: ароматические вещества придают тонны аромата всему рецепту.
  • Рисовый уксус: уксус помогает сбалансировать соленые и сладкие нотки курицы терияки.
  • Темно-коричневый сахар: Я рекомендую использовать темно-коричневый сахар, так как патока в коричневом сахаре придает ему более глубокий и насыщенный вкус. Если у вас нет темно-коричневого сахара, вы также можете использовать в этом рецепте светло-коричневый сахар.
  • Кукурузный крахмал: используется в качестве загустителя для соуса
  • Поджаренное кунжутное масло: Поджаренное кунжутное масло придает сладкий ореховый вкус

Как приготовить курицу терияки с нуля:
  1. Замариновать курицу. В миске смешайте соль, белый перец, чесночный порошок и пищевую соду. Добавьте столовую ложку воды, чтобы приправы превратились в маринад. Затем добавьте курицу и перемешайте. Дайте курице мариноваться не менее 5 минут, а если вы можете подождать 30 минут, это даже лучше; однако это совершенно необязательно.
  2. Приготовьте соус. Теперь приготовьте соус. Вам нужно добавить все ингредиенты соуса в кувшин для каменщика, или вы можете даже сделать это в миске с помощью венчика. Добавьте в соус две столовые ложки холодной воды, чтобы кукурузный крахмал растворился, накройте банку и просто встряхните.
  3. Приготовьте терияки из курицы. Добавьте столовую ложку масла в сковороду и дайте ему сильно нагреться, но не курите. Затем обжарьте курицу, помешивая, пока она не станет равномерно подрумяниной со всех сторон и почти полностью не прожарится. Затем добавьте брокколи, приготовленную на пару, и перемешайте все с соусом. Дайте курице полностью прожариться, пока соус не загустеет. Затем посыпьте зеленым луком или жареными семечками кунжута и сразу подавайте!

Могу ли я использовать другие овощи вместо брокколи?

При желании можно полностью отказаться от брокколи или добавить слегка обжаренные грибы. Вы должны заранее обжарить их на сковороде и вынуть их, прежде чем готовить курицу, а потом снова добавить. Вы можете даже просто обжарить пакет из нашинкованной капустной смеси и подать его вместе!

Как долго хранятся оставшиеся куриные терияки?

Хорошо, вот в чем дело: оставшаяся курица терияки была даже лучше, чем в тот день, когда я ее приготовила! Так что я люблю делать большую порцию и есть ее в течение недели. Вы можете хранить остатки до 4 дней, но я думаю, что вкус лучше всего в дни 1-3.

Другая еда на вынос, чтобы попробовать дома:

Состав

Курица:
  • 1 ½ фунта куриных грудок без кожи без костей (или бедер, или грудок), нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
  • ½ чайной ложки КАЖДОГО: кошерная соль И пищевая сода
  • ¼ чайной ложки КАЖДОГО: белого перца И чесночного порошка
  • 120 унций соцветий брокколи (приготовленных на пару или бланшированных)
  • Масло кухонное
Соус Терияки:
  • ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 3 столовые ложки КАЖДОГО: рисового уксуса И темно-коричневого сахара (или светло-коричневого сахара)
  • 2 чайные ложки КАЖДОГО: тертого имбиря, кукурузного крахмала И поджаренного кунжутного масла
  • Щепотка хлопьев красного перца, по желанию

Инструкции

  1. МАРИНАТ: Добавьте кошерную соль, белый перец, чесночный порошок, пищевую соду и 1 столовую ложку воды в миску среднего размера. Добавьте курицу и дайте ей мариноваться не менее 5 минут (если у вас есть 30 минут, это будет даже лучше!)
  2. СОУС ТЕРИЯКИ: В кувшине с плотно закрывающейся крышкой смешайте соевый соус, чеснок, уксус, темно-коричневый сахар, имбирь, кукурузный крахмал, поджаренное кунжутное масло, хлопья красного перца (если используется) и 2 столовые ложки вода. Закройте банку крышкой и встряхните до однородности.
  3. ТЕРИЯКИ С КУРИЦЕЙ: Нагрейте большую столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне.Помешивая, обжарьте курицу, периодически помешивая, чтобы она подрумянилась равномерно со всех сторон. Добавьте брокколи, приготовленную на пару. Влить соус и варить около минуты, пока он не загустеет, время от времени помешивая, чтобы соус не прилипал к сковороде. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком или семенами кунжута по желанию. Подавать со свежеприготовленным вареным рисом и дополнительными обжаренными овощами.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.

Курица Терияки и брокколи — Рецепт соуса Терияки

Быстрее, чем еда на вынос, восхитительный жареный цыпленок Терияки и брокколи.Рецепт соуса Терияки требует легкого поиска ингредиентов для кладовой и всего 10 минут на подготовку. Это ужин на вынос, который можно приготовить дома быстрее и лучше, чем в любимом ресторане. Тем более, что в моем рецепте соуса терияки используются ингредиенты из кладовой … Вам не нужна поездка на рынок, чтобы насладиться этой миской терияки и риса сегодня вечером!

Приготовим курицу терияки!

Цыпленок терияки

Цыпленок терияки происходит от слов «тери» означает блеск, а «яки» означает жареный картофель. Неудивительно, что все блюда из курицы терияки сияют и блестят от карамелизованного цыпленка, обжаренного или запеченного на сковороде, в сладком и соленом соусе терияки.

Я не рос на терияки, но мы давно все любили Терияки :). Безусловно, эти простые блюда более распространены в нашем доме, чем некоторые другие изысканные индийские блюда. Особенно потому, что жаркое из жареного мяса быстро готовится, из него получается вкусный обед или вариант быстрого ужина, и, прежде всего, это питает мою любовь к приготовлению любимых блюд в ресторане дома.

О соусе Терияки

Соус Терияки — это сердце хорошего рецепта курицы Терияки.

Рецепт курицы терияки, которым я делюсь сегодня, — это то, что мы ели в ресторанах США на протяжении многих лет. Это западная версия курицы терияки с добавлением чеснока, соевого соуса с низким содержанием натрия и полезных овощей, таких как хрустящая брокколи и / или болгарский перец.

Ингредиенты для курицы и соуса терияки

Чтобы приготовить настоящий японский соус терияки с нуля, вам понадобятся два специальных ингредиента — мирин и саке. Мирин — слегка сладкое японское кулинарное вино. Саке — это алкогольный напиток, приготовленный из заквашенного риса. Саке — это не вино, это пиво.

За годы приготовления терияки для семьи я научился заменять саке и мирин правильными порциями из простых ингредиентов для кладовой. Это избавляет меня от поездки на азиатский рынок всякий раз, когда я готовлю терияки в любой момент.

Быстро и экономично! Знаете ли вы, что бутылка хорошего качества Мирин объемом 250 мл стоит 9+ долларов.

СОВЕТ: Рецепт соуса Терияки легко удваивается.Сделайте доплату серверу вместо риса!

Примечание: Если вы хотите приготовить курицу терияки в аутентичном японском стиле, я перечислил заменители ингредиентов, саке и мирин, а также несколько других изменений в примечаниях на карте рецептов.

Приготовить курицу для курицы терияки

Так как курица терияки — это простой рецепт, очень важно использовать курицу правильного типа и нарезку. Я предпочитаю использовать куриные бедра без кожи и костей, нарезанные кубиками. Куриные бедра остаются влажными и сочными при жарке, например, в азиатском воке или на гриле.Вы можете использовать нарезанную кубиками куриную грудку, но она очень быстро сохнет.

Тем не менее, вы можете использовать тот же соус и полную куриную грудку. Убедитесь, что куриная грудка полностью приготовлена. Убедитесь, что курица полностью приготовлена, проверив внутреннюю температуру в самой толстой части грудки (175 градусов по Фаренгейту). Если вы используете куриную грудку, разрезанную пополам (с маслом), измельчите ее до толщины для равномерного приготовления (без сухих краев).

Как приготовить курицу терияки?

Цыпленок терияки тоже мой любимый, потому что курицу не нужно мариновать.Все быстро. Курица готовится в соусе и приобретает столько аромата. Это лучшее! Сочно, сочно и вкусно без маринада. В моем доме это наш любимый быстрый ужин по будням.

Я делаю курицу терияки за 4 простых шага:

  1. Смешайте ингредиенты соуса терияки в миске и отставьте. Нарезать курицу кубиками.
  2. Разогреть вок, обжарить курицу с чесноком и приправами.
  3. Добавить Соус Терияки, перемешать и тушить, пока соус не загустеет. Соус будет густым и блестящим, а курица полностью приготовлена.
  4. Добавьте брокколи. Либо слегка пропарить, либо накрыть курицей на 1 минуту для паровой бани.

Вот и все! Цыпленок терияки готов попасть на обеденный стол. Отварите немного риса, пока готовите жаркое, чтобы полностью приготовить блюдо примерно за 20 минут.

Что подавать с курицей терияки?

Брокколи и рис — наши самые любимые блюда с курицей терияки. Я также часто использую в качестве гарнира к Терияки:

  1. Лапша — Слегка заправленная кунжутным маслом.Вы также можете подать лапшу Соба с грибами и жареной лапшой вместе с моим рецептом лосося Терияки с лапшой. Или лапша рамэн с арахисовой заправкой также хорошо подойдет.
  2. Рис — Вареный или приготовленный на пару. Используйте коричневый рис для получения более богатого клетчаткой риса.
  3. Овощной салат — Облегченный салат дополняет сладкий и соленый цыпленок Терияки. Я рекомендую азиатский салат из огурцов.
  4. Vegetable Stir Fry — Попробуйте жареный рис с цветной капустой и кимчи для здорового питания дома!

Я уверен, что у вас есть все необходимые ингредиенты в кладовой.Вкусная курица терияки, лучше и быстрее, чем на вынос. Сделайте это сегодня и наслаждайтесь.

Оставайтесь в безопасности и наслаждайтесь готовкой! -Savita

Терияки из курицы с легким домашним соусом Терияки

Дома терияки — одно из наших стандартных блюд. Даже когда у нас заканчиваются основные продукты, такие как свежий лук и чеснок, в кладовой всегда есть бутылки с соевым соусом, саке и мирин. Я делала соус терияки и добавляла его во все, что есть в морозильной камере. Он такой универсальный.И он трансформирует все, к чему прикасается.

Если вы хотите сократить время приготовления и вам не нужен излишек соуса терияки, налейте 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана саке и 1/4 стакана мирина прямо на обжаренную курицу и готовьте, пока жидкости не станут впитывается. Вкус не будет таким сильным (некоторые люди так предпочитают), но курица терияки все равно будет восхитительной.

Курица по-прежнему остается нашим любимым блюдом, но если вам нужны примеры того, как соус терияки может сочетаться с морепродуктами, мясом и лапшой, попробуйте их перед просмотром рецепта:

Курица Терияки с домашним соусом Терияки

Рецепт Конни Венерасьон

Куриное филе, приготовленное в равных количествах соевого соуса, саке и мирина, пока жидкость не превратится в глазурь, курица терияки — фаворит в домашних условиях.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 35 минут

Общее время 37 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Японская

Ингредиенты

1x2x3x

Для соуса терияки
  • 1 стакан соевого соуса (используйте японский соевый соус, который менее соленый, чем китайский)
  • 1 стакан саке
  • 1 стакан мирина
  • 1 столовая ложка сахара (по желанию) ¼
Для приготовления куриного терияки
  • От 6 до 10 филе куриных бедер, желательно с кожей, общий вес около 700 г
  • ½ чайной ложки растительного масла (только при использовании куриного филе без кожи)

Инструкции

Приготовьте соус терияки
  • В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты для соуса терияки. Нагрейте и доведите до слабого кипения.

  • Кипятите смесь на среднем или слабом огне без крышки, пока она не уменьшится вдвое.

  • Отложите соус терияки в сторону. Вам понадобится всего 1/4 стакана. Остальное храните в бутылке или банке и храните в холодильнике. Он будет оставаться в хорошем состоянии около двух недель.

Приготовьте курицу терияки
  • Протрите филе куриных бедер насухо бумажными полотенцами.

  • Нагрейте толстую сковороду с толстым дном.

  • Если филе куриного бедра без кожи, сбрызните дно сковороды маслом или смажьте ею дно.

  • Выложите филе куриного бедра в один слой кожей вниз (или гладкой стороной вниз, если используется без кожи) на сковороде. Готовьте на сильном огне примерно три минуты, пока не подрумянится.

  • Переверните куриное филе, чтобы подрумянить противоположную сторону, примерно три минуты.

  • Убавьте огонь до среднего и полейте курицу 1/4 стакана соуса терияки.

  • Готовьте еще четыре-шесть минут, периодически переворачивая куриное филе, пока соус не карамелизируется и не покроет куриное филе равномерно.

Для подачи терияки из курицы

Примечания

Обновлено из рецепта, опубликованного 11.02.2019

Больше японской кухни

ЛУЧШИХ цыплят терияки за 5 минут приготовления!

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ ТЕРИЯКИ ТОЛЬКО 5 МИНУТ ПОДГОТОВЛЕННЫЙ ЛУЧШИМ МАРИНАДОМ!

Этот цыпленок терияки — лучший цыпленок терияки, который я когда-либо ел — ресторанный или домашний! Домашний соус терияки также можно использовать в качестве маринада терияки, и это легкое семейное блюдо, которое на вкус лучше, чем еда на вынос! Нежные и сочные куриные грудки или бедра можно приготовить на плите, в духовке, мультиварке или на гриле — все методы включены! Вы можете подавать этот простой рецепт с курицей терияки с рисом и овощами, а также в салатах, тако или обертках!

РЕЦЕПТ ИЗ КУРИЦЫ ТЕРИЯКИ

Переезжаем на этой неделе — ах !!! Так что этот быстрый и легкий рецепт курицы терияки с одним блюдом (если вы готовите на гриле) — именно то, что мне нужно, и, надеюсь, он подойдет и для вашего суетливого возвращения в школу / на работу. Но даже если у вас есть все время в мире, этот сладкий и соленый цыпленок с его ярким вкусом и домашним соусом терияки в стиле «лизать тарелку» — место в вашей жизни. На твоей тарелке. В животе.

Этот легкий рецепт курицы терияки вам понравится, потому что:

  • Легко: Все, что вам нужно — это взбить несколько ингредиентов!
  • Простые ингредиенты: В нем используются скобы для кладовой, поэтому вы можете приготовить его в любое время.
  • ВКУС! Мой секретный ингредиент азиатского сладкого соуса чили поднимает этот рецепт до ЛУЧШЕЙ курицы терияки, которую вы когда-либо ели! Терияки + сладкий соус чили = волшебство.
  • Универсальность: Вы можете приготовить этот рецепт курицы терияки на плите, гриле, духовке или мультиварке!
  • СОК и т. Д. ТЕНДЕР: маринад смягчает курицу, делая ее невероятно влажной и ароматной.
  • Настраиваемый: вы можете подавать курицу терияки как жаркое, с овощами, в салатах, в обертке, возможности безграничны — как и вкус!

КУРИНЫЙ СОУС ТЕРИЯКИ ДОМАШНИЙ

Если вы никогда раньше не готовили свой собственный соус терияки, его очень просто приготовить из нескольких ингредиентов кладовой, и мне нравится, как вы можете настроить его на свой вкус — более сладкий, более пикантный или более приятный.

Традиционный соус терияки состоит из равных частей, сои и мирина (сладкое кулинарное саке) и сахара по вкусу. Другой вариант простых терияки — это равные части соевого соуса и сахарного песка. Вместо этого я выбрал все виды нетрадиционных блюд, вроде терияки, но с добавлением чего-то достойного слюни, например, с использованием азиатского сладкого соуса чили.

Заменяя часть сахара азиатским сладким соусом чили, мы не только становимся сладкими, но и получаем сладкое тепло, наполненное красным перцем чили, чесноком и имбирем — непревзойденной глубиной вкуса.Я добавил немного яблочного уксуса, чтобы добавить немного запаха и уравновесить сладость вместе с дополнительным количеством чеснока и имбиря, чтобы создать динамичный соус / маринад из куриного терияки, который можно взбить всего за несколько минут!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КУРИНОГО СОУСА ТЕРИЯКИ ДОМАШНЕГО ПРОИЗВОДСТВА

  • соевый соус: используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, иначе курица терияки будет слишком соленой.
  • сахар: сахарный песок является традиционным для Соуса Терияки, но вы можете заменить его медом или коричневым сахаром, но это создаст немного другой профиль вкуса.
  • Азиатский сладкий соус чили: это мое нетрадиционное дополнение к куриному соусу терияки, и это феноменально. Он сладко-пряный и наполнен ароматом сочетания красного перца чили, лука, чеснока, коричневого сахара и рыбного соуса. Его можно найти в азиатском разделе вашего продуктового магазина.
  • яблочный уксус: обеспечивает фруктовый, острый баланс соевого соуса. Вы можете заменить его рисовым винным или белым уксусом, если это все, что у вас есть под рукой.Белый уксус более кислый, чем яблочный уксус, поэтому используйте только 3 столовые ложки.
  • чеснок: вам понадобится 1 столовая ложка измельченного чеснока или вы можете заменить его одной чайной ложкой чесночного порошка.
  • имбирь: Я использую ½ чайной ложки молотого имбиря, потому что это очень небольшое количество, но вы можете заменить его 1 ½ чайной ложки тертого имбиря.
  • кукурузный крахмал: загущает соус, придавая ему великолепную шелковистую консистенцию.

СОУС ТЕРИЯКИ КУРИНЫЙ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КУРИНЫЙ СОУС ТЕРИЯКИ?

Чтобы приготовить домашний соус терияки из курицы, взбейте соевый соус, сахар, азиатский сладкий соус чили, яблочный уксус, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал в небольшой миске и удалите половину, чтобы замариновать курицу.Вы добавите оставшийся соус терияки в небольшую кастрюлю и варите на медленном огне до загустения. Снимите с огня и смажьте курицу. Насколько это было легко ?!

КАК ЗАГЛУБИТЬ СОУС ТЕРИЯКИ?

Кукурузный крахмал в соусе терияки с курицей загустит соус при его кипении. Если вы все же хотите более густой соус, продолжайте варить, пока он не достигнет желаемой консистенции.

КАК РАЗБИРАТЬ КУРИНЫЙ СОУС ТЕРИЯКИ?

Ваш соус терияки может загустеть, если его не использовать сразу.Чтобы разбавить, просто добавьте еще воды. Если смешать нелегко, взбейте на слабом огне.

КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНИЙ СОУС ТЕРИЯКИ?

Храните домашний соус терияки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

ДЛЯ ЧЕГО Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СОУС ТЕРИЯКИ?

Вы можете использовать соус терияки для этого великолепного цыпленка Терияки или для стейка, рыбы, гамбургеров, креветок, тофу, овощей или даже тако!

КАКАЯ ЦЫПЛЯТА ЛУЧШЕ ДЛЯ КУРИЦЫ ТЕРИЯКИ?

У вас есть три варианта выбора курицы для этого рецепта с курицей терияки:

  • Куриные бедра без костей и кожи: — это темное мясо, поэтому оно по своей природе более сочное и щадящее во время приготовления.Куриные бедра сложно сушить, поэтому они всегда в выигрыше.
  • Куриные бедра без кожи на костях: это, наверное, мой любимый кусок курицы, и я использую их всякий раз, когда могу. Они НАСТОЛЬКО сочные, и их трудно пережарить. Их приготовление занимает больше времени, чем куриные бедра и грудка без костей, поэтому вам нужно будет соответствующим образом скорректировать время приготовления. Я предлагаю куриные бедра на кости для жарки или запекания, но не для сковороды или мультиварки.
  • Куриные грудки без костей и кожи: более постные, но все же получаются из маринада чудесно сочными.Если вы используете куриные грудки, убедитесь, что они измельчены до однородной толщины, чтобы они готовились равномерно. Я предлагаю использовать куриное филе, то есть большие куриные грудки, разрезанные по экватору, чтобы получилось 4 более тонких разреза.

ТЕРИЯКИ КУРИНЫЙ МАРИНАД

Маринад для курицы терияки НАСТОЛЬКО прост, потому что он состоит только из половины соуса терияки и оливкового масла. Вот несколько советов и уловок, когда дело доходит до маринования курицы терияки для поддержания санитарных условий и безопасности пищевых продуктов:

  • Какие контейнеры использовать: Для облегчения очистки используйте безопасные для пищевых продуктов пластиковые пакеты во время хранения и выбросьте их после маринования. Вы также можете использовать пищевые контейнеры из пластика, нержавеющей стали или стекла для маринования пищи. Если вы маринуете в емкости, а не в полиэтиленовом пакете, накройте емкость при хранении в холодильнике.
  • Где мариновать: Всегда мариновайте курицу в течение длительного периода времени в холодильнике, а не на прилавке. Вы можете мариновать на прилавке 30 минут, чтобы курица нагрелась до комнатной температуры и готовилась равномерно, но не дольше.
  • Повторное использование маринада: Никогда не используйте повторно маринад, использованный для сырого цыпленка или мяса, если не отварите его, чтобы уничтожить вредные бактерии.Вместо этого мы разделим маринад пополам и используем его часть для маринования курицы, а остальную часть (которая никогда не соприкасается с сырой курицей терияки) для глазури.
  • Хранение маринованных продуктов: Если что-то становится слишком загруженным, и вы не готовите курицу терияки, не волнуйтесь! Вы можете хранить маринованную птицу в холодильнике в течение двух дней, ЕСЛИ она не содержит сока лимона или других цитрусовых.
  • Готовьте безопасно : Обязательно используйте пищевой термометр и готовьте белок до безопасной минимальной внутренней температуры.

КАК ЗАГОТОВИТЬ КУРИЦУ ТЕРИЯКИ?

  • Взбейте ингредиенты соуса терияки. Чтобы приготовить этот легкий соус терияки, смешайте в небольшой миске соевый соус, сахар, азиатский сладкий соус чили, яблочный уксус, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал.
  • Удалите половину для маринада для курицы терияки. Глазное яблоко около половины соуса и добавьте его в большой пакет для заморозки или миску вместе с стакана оливкового масла.
  • Курица терияки в маринаде. Добавить курицу и мариновать от 1 часа до ночи. Отдельно охладите оставшийся соус терияки (он станет вашим соусом).
  • Приготовить цыпленок Терияки. Курицу терияки можно приготовить на плите, гриле, духовке или в мультиварке. Я включил инструкции для каждого метода ниже.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ТЕРИЯКИ

Что касается метода приготовления, я знаю, что у каждого есть предпочтительный метод, поэтому я рассмотрел все! Указания для куриных грудок или бедер без костей, если не указано иное.

SKILLET Цыпленок терияки

  • Курицу замариновать согласно указаниям.
  • Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
  • Когда курица станет очень горячей, слейте воду из маринада, обсушите и выложите на сковороду. Важно промокнуть курицу насухо, чтобы образовалась красиво карамелизованная корочка.
  • Готовьте, не трогая, 2-3 минуты или пока не подрумянится с одной стороны. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы.

Мультиварка с курицей терияки

  • Слегка смажьте мультиварку антипригарным спреем для приготовления пищи.
  • Взбейте все ингредиенты соуса Терияки в средней миске, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ кукурузного крахмала, и полейте курицу ПОЛОВИНой соуса. Вторую половину поставьте в холодильник на потом.
  • Готовьте на медленном огне в течение 5-6 часов или на высокой температуре в течение 3-4 часов, или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
  • Выложите курицу на разделочную доску и измельчите. Тем временем слейте лишнюю жидкость из мультиварки в небольшую кастрюлю.Взбейте 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала с сохраненным соусом Терияки и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до загустения, периодически помешивая.
  • Верните измельченную курицу в мультиварку и перемешайте с густым соусом. Готовьте еще 20-30 минут на СЛАБОЙ, чтобы курица впитала еще больше аромата.

Запеченный цыпленок терияки

  • Курицу замариновать согласно указаниям.
  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.
  • Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 и добавьте курицу в один слой с небольшим количеством маринада. Накройте сковороду фольгой.
  • Для куриного филе и бескостных бедер запекайте 25–30 минут, пока курица не прожарится. Для куриных бедер с косточкой запекайте от 40 до 50 минут, в зависимости от размера.
  • Последние несколько минут запекания, загустеть зарезервированный соус терияки на плите в соответствии с указаниями.

жареный цыпленок терияки

  • Маринуйте курицу в течение 30 минут при комнатной температуре, пока вы готовите овощи.Откажитесь от маринада и обсушите курицу.
  • Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
  • После того, как блюдо станет горячим, добавьте курицу и желаемые овощи и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, но не до готовности.
  • Добавьте соус и продолжайте готовить, пока соус не загустеет и курица не прожарится.

КУРИЦА ТЕРИЯКИ НА ГРИЛЕ

  • Смажьте и разогрейте гриль на среднем огне, от 375 до 450 ° F. Слейте воду из маринада и обсушите.
  • Куриные грудки и бедра без костей: Готовьте куриные грудки и бедра без костей на гриле в течение 5–7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не прожарится.(Вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, когда курица готова.)
  • Куриные бедра с костями: Добавьте курицу в гриль, накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы температура оставалась на уровне 350-375 ° F при ЗАКРЫТОЙ крышке. Обжарьте куриные бедра по 6-10 минут с каждой стороны, в зависимости от размера, или до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми, а внутренний термометр покажет 165 градусов по Фаренгейту.

Какие стороны подавать с курицей терияки?

Мое любимое блюдо с домашней курицей терияки — это приготовленный на пару рис.Курица настолько ароматна, что рис представляет собой нейтральный текстурный аналог, который впитывает восхитительный соус терияки. Вот еще несколько вкусных блюд, которые можно подавать с вашей легкой курицей терияки:

  • Рис: Белый рис, коричневый рис, киноа, рис с цветной капустой, рис с брокколи или рис с ананасом.
  • Жареные овощи. Вы можете обжарить любые овощи, какие пожелаете, от брокколи до болгарского перца, грибов, моркови и т. Д. Или подавать с жареными овощами, такими как жареный брокколи, жареный брокколини, жареная цветная капуста, жареная морковь, обжаренные брюссельские носики и т. Д. или жареный кабачок.
  • Сокращенные овощи. Вы можете приобрести предварительно нарезанные овощи, идеально подходящие для жаркого, или использовать замороженную смесь для жарки, или замороженные овощи в мешочке, приготовленные на пару.
  • Салат. Вы можете подавать курицу терияки с хрустящим азиатским салатом, китайским салатом, азиатским салатом из ананасов или добавлять курицу прямо в салат, чтобы приготовить салат из курицы терияки.
  • Супы: Мисо-суп, тайский суп с лапшой, суп с карри из мускатного ореха, тыквенный суп, тайский суп
  • Фрукты: Ананас на гриле, летний фруктовый салат, идеальный фруктовый салат, сливочно-виноградный салат, фруктовый салат «Пина-колада»
  • Закуски. Для азиатского застолья цыпленок терияки восхитителен с вонтонами, азиатским салатом, потстикерсом, супом вонтон и китайскими куриными яичными рулетами.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦЫ ТЕРИЯКИ ЗАПЕРЕДИ?

Да, пожалуйста, потому что на следующий день курица терияки будет такой же вкусной, особенно если вы используете куриные бедра. Вы можете хранить в холодильнике контейнер с маринованной и приготовленной курицей на срок до недели, который можно разогреть или подать холодным с салатом, сэндвичем, обертками и т. Д.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ ТЕРИЯКИ?

Да, да и да! Вы можете заморозить курицу в маринаде терияки или приготовленную курицу терияки.

  • Маринад: Взбить венчиком, добавить в пакет для заморозки, наклеить этикетку и заморозить на срок до 3 месяцев.
  • Цыпленок: После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ TERIYAKI КУРИЦА

  • Из замороженных: Цыпленок терияки разморозить в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной.
  • Из холодильника: можно разогреть курицу в сковороде на плите или в микроволновой печи с 30-секундными интервалами. Следите за тем, чтобы не пережарить, иначе он станет сухим. Вы также можете разогреть в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

ЗДОРОВЬЕ ЛИ КУРИЦА ТЕРИЯКИ?

Цыпленок в Цыпленке Терияки очень полезен.Это нежирный белок, а это значит, что в нем не так много жира, что поможет вам вести здоровый образ жизни и даже похудеть, одновременно поддерживая мышцы. Курица также богата кальцием и фосфором, что помогает укрепить кости и снизить риск артрита.

Чтобы курица терияки получилась более легкой, готовьте ее на плите, гриле или в духовке, а не во фритюре. Что касается соуса терияки, то соевый соус содержит довольно много натрия, поэтому используйте соевый соус с низким содержанием натрия.

ИЩЕТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ УЖИНОВ ТЕРИЯКИ?

Хотите попробовать этот рецепт курицы терияки?

Прикрепите его к доске для КУРИЦЫ, ГРИЛЯ или АЗИАТСКОЙ Доски, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • 4 куриных филе или куриные бедра без костей (около 1 ½ фунта)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Взбейте все ингредиенты маринада / соуса Терияки в небольшой миске. Добавьте ½ (глазного яблока) в большой пакет для заморозки и влейте стакана оливкового масла. Добавить курицу и мариновать 30 минут при комнатной температуре или до ночи в холодильнике. Отдельно охладите оставшийся соус терияки (он станет вашим соусом).

  • Когда курица будет готова, дайте ей постоять при комнатной температуре от 15 до 30 минут.

НАПРАВЛЕНИЯ ГРИЛЯ
  • Тем временем смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, от 375 до 450 ° F. Слейте воду из маринада и обсушите.

  • КУРИНАЯ ГРУДКА ИЛИ БЕДРА БЕЗ КОСТЕЙ: обжаривайте куриные грудки и бедра без костей на гриле в течение 5–7 минут с каждой стороны или до полного прожаривания курицы. (Вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, когда курица готова.)

  • КУРИНЫЕ БЕДРА БЕЗ КОСТИ: Добавьте курицу в гриль, накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы температура оставалась около 350-375 ° F при ЗАКРЫТОЙ крышке. Обжарьте куриные бедра по 6-10 минут с каждой стороны, в зависимости от размера, или до тех пор, пока внутренний термометр не покажет 165 ° F

  • . Тем временем добавьте зарезервированный соус терияки в небольшую кастрюлю.Поставьте накрытую кастрюлю на гриль (или плиту) и доведите до кипения (это можно сделать после того, как курица будет приготовлена, если у вас нет места на гриле). После закипания снимите крышку и взбивайте до загустения. Смажьте приготовленную курицу глазурью и подавайте дополнительную порцию в качестве соуса к рису.

  • Украсить курицу зеленым луком, семенами кунжута и соусом чили по вкусу (по желанию).

НАПРАВЛЕНИЯ ПЕЧИ
  • Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Когда он станет очень горячим, слейте курицу из маринада, обсушите и добавьте в сковороду.

  • Готовьте, не трогая, в течение 2–3 минут или пока не подрумянится с одной стороны. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Снять на тарелку и накрыть фольгой.

  • Добавьте зарезервированный соус Терияки в уже пустую сковороду. Доведите до кипения до загустения, периодически помешивая.Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Украсить курицу зеленым луком, семенами кунжута и соусом чили по вкусу (по желанию).

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Легкая курица терияки (с видео)

Цыпленок терияки — это очень простой 15-минутный рецепт курицы с 5-компонентным соусом терияки, приготовленным с использованием кладовых продуктов!

Этот рецепт не требует маринования и идеально подходит для нашей напряженной жизни.Он наполнен липкими, пикантными и слегка сладкими куриными терияки, которые понравятся всей вашей семье! В одной порции всего 260 калорий, поэтому он полезнее, чем ваш любимый вынос.

РЕЦЕПТ ИЗ КУРИЦЫ ТЕРИЯКИ

Кто не любит легкую курицу терияки! Это роскошный японский рецепт курицы, в котором обжаренные куриные бедра без кожи покрыты липким соусом терияки. Я обожаю курицу терияки на гриле от Panda Express, но теперь вы можете легко приготовить ее дома!

Этот рецепт представляет собой вариацию традиционной японской курицы терияки с использованием ингредиентов, доступных в Америке.Таким же способом можно приготовить креветки терияки и лосось терияки.

КУРИНЫЙ СОУС ТЕРИЯКИ

Лучшая часть этого рецепта — СОУС! Это вариант моего рецепта домашнего соуса терияки, для которого требуется всего 5 простых ингредиентов. Когда тушить с жареной курицей, она становится липкой и пузырящейся. Намного лучше, чем любой магазинный соус!

Состав соуса Терияки:
  • Соевый соус
  • Мед (или сахар)
  • Уксус
  • Чеснок
  • Кукурузный крахмал

Для придания вкуса соусу также можно добавить имбирь. Если у вас есть мирин и саке, вы определенно можете использовать их вместо уксуса и получить более аутентичный терияки. Я люблю делать дополнительный соус и поливать им рис и брокколи на пару!

КАК ЗАГОТОВИТЬ КУРИЦУ ТЕРИЯКИ
  • Обжаривайте нарезанный кубиками цыпленок в сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны.
  • Добавить соус терияки. Тушить, пока соус не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комки.
  • Тщательно полейте курицу соусом.И это все!

Примечание: я рекомендую использовать большую 14-дюймовую сковороду, чтобы курица не переполнилась. Если ваша сковорода недостаточно велика, вы можете готовить двумя порциями.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ЖАРА ИЗ КУРИЦЫ ТЕРИЯКИ
  • Куриные грудки или куриные бедра? Для этого рецепта можно использовать бедра или грудку, но куриные бедра более влажные и менее склонны к высыханию.
  • Можно приготовить в мультиварке? Да! Курица терияки в мультиварке легко приготовить, и ее приготовление занимает менее 10 минут.Добавьте все ингредиенты из курицы терияки в мультиварку и готовьте на сильном огне в течение 2-4 часов.
  • Можно приготовить в духовке? Да! Для запеченной курицы терияки используются те же ингредиенты. Вы можете сначала замариновать курицу, а затем запечь ее в духовке. Вот инструкция, как долго запекать курицу.
  • Что подавать с курицей терияки? Я обычно подаю его с рисом с брокколи в миске для курицы терияки. Вы также можете подавать его с лапшой или бутербродом.Для более здорового питания рассмотрите возможность подачи с рисом из цветной капусты или обертками из салата.

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ С КУРИЦЕЙ ТЕРИЯКИ: ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Цыпленок терияки

Легкий рецепт курицы терияки на приготовление
15 минут. Подавайте с рисом и брокколи для идеального обеда!

  • В небольшой миске взбейте мед, соевый соус, чеснок, уксус, кукурузный крахмал и, по желанию, имбирный порошок.

  • Добавьте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне.Когда масло остро, добавьте нарезанную кубиками курицу.

  • Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится. Если не подрумянивается, увеличьте огонь и продолжайте еще минуту.

  • Добавьте смесь соуса к курице и непрерывно помешивайте, пока она не загустеет, чтобы покрыть курицу.

  • Снять с огня. Подавайте в мисках с рисом и овощами и украсьте (по желанию) семенами кунжута и зеленым луком. Наслаждаться!

  • Обязательно нарежьте курицу небольшими кубиками размером 1 дюйм / 2 см, чтобы обеспечить более быстрое приготовление и легкое подрумянивание.
  • Начните на среднем огне, чтобы обжарить курицу, стараясь не переполнить сковороду. Возможно, вам придется делать это двумя порциями, если ваша сковорода недостаточно велика.
  • Добавьте соус сразу, как только курица станет коричневой. Избегайте чрезмерного приготовления курицы. После добавления соуса увеличьте огонь, чтобы он быстро загустел.

Пищевая ценность

Цыпленок терияки

Сумма на порцию

калорий 261 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 492 мг 21%

Калий 512 мг 9000 9000 9000 15%

Сахар 12 г 13%

Белок 26 г 52%

Витамин A 140IU 3%

Витамин C 15.4 мг 19%

Кальций 25 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *