Лазанья с фаршем из макарон в духовке: Лазанья из макарон с фаршем

Содержание

Запеканка из лапши с фаршем Лазанья по-русски

Личные впечатления о рецепте:

Лазанья – простое и сытное блюдо. У нас уже прохладно и постепенно переходим на “зимний” рацион питания.
Листы лазаньи стоят дороговато и не всегда получаются в готовом виде мягкими без предварительной подготовки. Поэтому использование лапши в данном случае ускоряет процесс готовки и гарантирует готовность лапшевого слоя. Готовим запеканку из лапши с фаршем Лазанья по-русски!

Чтобы приготовить запеканку из лапши с фаршем Лазанья по-русски, вам понадобится:

Ингредиенты

  • лапша (мелкая) – 250-300 г
  • фарш куриный – 1 кг
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сыр твердый – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • молоко – 200-300 мл
  • паста томатная – 3 ст.л.
  • масло растительное
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить запеканку из лапши с фаршем Лазанья по-русски

Пошаговое приготовление

Подготовить ингредиенты, овощи помыть, почистить.

Морковь натереть, лук и чеснок мелко нарезать.

Обжарить на растительном масле морковь с луком. Добавить чеснок. Посолить.

В морковь с луком добавить фарш. Довести до полуготовности.

Добавить любимые специи. Посолить.

Форму для запекания смазать маслом, ровным слоем разложить половину порции лапши.

На лапшу положить томатную пасту. В летнем варианте – мелко нарезанные томаты.

На слой томатной пасты – немного натертого сыра.

Выложить слой фарша (всю массу).

Отдельно смешать вторую часть лапши с оставшимся сыром. Так запеканка получается вкуснее, чем засыпать сыр верхним слоем. Но это дело вкуса.

Смешать яйцо с молоком. Залить слои.

Противень закрыть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Затем убрать фольгу и запекать до подрумянивания верхнего слоя минут 10.

Готовую запеканку из лапши с фаршем Лазанья по-русски разрезать на порции.

И подать с овощами или любимым соусом.
Нам очень нравится с основой для дипа из кинзы, жгучего перца и грецких орехов, смешанной с кетчупом и майонезом.

Приятного аппетита с запеканкой из лапши с фаршем Лазанья по-русски!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Макаронная запеканка с фаршем и сыром

Подготовка:
10 минут

Время приготовления:
55 минут

Количество порций:
8 порций

Облегченный вариант лазаньи, в котором используется любой сорт макаронных изделий (рожки, букатини, ригатони и т.п.) со слоями говяжьего фарша с томатным соусом и огромным количеством сыра. Такую запеканку вы можете готовить в любой день недели или держать в морозильной камере для подходящего случая. Все любители итальянской кухни по достоинству оценят этот простой в приготовлении и невероятно вкусный рецепт.


Ингредиенты

  • 450 гр макаронных изделий (пенне, ригатони, рожки или букатини)
  • Оливковое масло
  • 450 гр купатов или говяжьего фарша
  • 1 крупная головка репчатого лука, нарезанная мелкими кубиками
  • 3-4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 1 столовая ложка свежего рубленого розмарина или базилика
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • ½ чайной ложки красного молотого перца
  • 1 литр соуса маринара или томатов в собственном соку
  • 250 гр тертого сыра моцарелла
  • 1 стакан тертого сыра рикотта
  • 1 стакан тертого сыра пармезан

Макаронная запеканка с фаршем и сыром Инструкции кликните на фотографию,


чтобы увеличить

1 Доведите до кипения в средней кастрюле 2 литра воды, добавьте столовую ложку поваренной соли и отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Готовую пасту опрокиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, верните в кастрюлю и добавьте немного оливкового масла, чтобы макароны не слиплись, пока вы будете готовить соус.

2 Если вы используете купаты, то отделите фарш от кожуры, разомните его вилкой. Разогрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте столовую ложку оливкового масла. В разогретое масло запустите фарш или разделанные купаты. Подавите вилкой и равномерно распределите по дну сковороды. Обжарьте фарш, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Посолите фарш по вкусу.

3 Когда мясо достаточно подрумянится, добавьте нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, обжарьте до мягкости в течение 4-5 минут. Затем подавите чеснок, добавьте рубленый розмарин или базилик, итальянский приправы, красный молотый перец. Тщательно перемешайте и жарьте в течение минуты. Затем добавьте соус маринара или томаты в собственном соку, перемешайте и доведите до кипения, потушите в течение нескольких минут и снимите с огня.

4 Разогрейте духовку до 180 С. Возьмите керамическую или стеклянную форму для запекания с высокими бортами и выложите на дно небольшим ровным слоем соус. Сверху добавьте половину сыра рикотта. В макароны добавьте 1-2 ст.л. соуса, тщательно перемешайте и выложите в форму для запекания поверх сыра рикотта.

5 На пасту выложите оставшуюся часть соуса, а сверху посыпьте моцареллой, рикоттой и пармезаном. Выпекайте в духовке при 180 С в течение 20 минут до образования золотистой корочки.

6 Готовую запеканку достаньте из духовки, слегка остудите и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем в духовке: пошаговые рецепты с фото

Всем привет! Все больше и больше распространяется у нас приготовление этого итальянского блюда. Лазанья с фаршем не оставит равнодушным никого, особенно любителей пасты и сыра. Да, и как же иначе, ведь она такая безумно вкусная. И готовится довольно просто.

А знаете ли Вы что первое упоминание о таком кушанье было обнаружено ещё в средние века! Правда немного отличалась та лазанья от современной. Судя по древней кулинарной книге, тогда это блюдо готовилось, путём отваривания кусков теста и укладывали слоями чередуя их сыром и специями.

Так, что можно сказать Вы можете насладиться супер древним ужином, например, или обедом. Традиционная, современная лазанья сегодня — это слои пасты, мясного фарша, соуса Бешамель и, конечно же, сыра, обильно посыпанного поверх блюда.

Предлагаю Вашему вниманию несколько очень вкусных рецептов. Благодаря которым можно насладится прекрасной итальянской кухней в любой день не выходя из дома. Порадовать себя и своих любимых аппетитным угощением.

Содержание:

Лазанья с фаршем по классическому рецепту в домашних условиях

На самом деле готовится это блюдо совсем не сложно, так что не пугайтесь и смело берите необходимые ингредиенты и вперед на кухню!)

Кстати, по оно также не отнимет и много времени, всё достаточно быстро!

Нам понадобится:

  • 300 грамм любого фарша
  • 9 штук листов пасты для лазаньи
  • 1 банка томатов резаных
  • 1 луковица репчатая
  • Зубчик чеснока
  • Листики базилика по вкусу свежие или сухие
  • 0,5 литра молока
  • 30 грамм муки.
  • 40 грамм сливочного маслица
  • 0,5 чайной ложки мускатного орешка
  • 100 грамм сыра Моцарелла

Приготовление:

1. Для начала очищаю луковицу и шинкую её небольшими кубиками, то же самое проделываю с чесноком. Затем отправляю всё на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваю лук до стадии золотого цвета.

2. Кладу ту да же мясной фарш и поджариваю, время от времени помешивая до готовности мяса.

3. Потом посыпаю солью и перцем по вкусу и добавляю резанные томаты из банки. Закрываю крышечкой и тушу на небольшом огне ещё 5-7 минут. Затем убираю с плиты, пусть пока остывает.

4. Теперь займусь соусом Бешамель. Для этого отправляю в сотейник кусочки сливочного маслица и растапливаю его. Потом подсыпаю к нему просеянную муку и не переставая помешивать, довожу до однородной массы.

5. Медленно вливаю сюда же молоко, постоянно помешивая. Как только соус начнёт густеть, подсыпаю соль, специи и мускатный орешек. Ориентировочно, время для загустения этого соуса пять минут.По густоте он будет похож на блинное тесто.

6. Ну вот всё готово для сборки лазаньи. В форму укладываю сначала листы пасты. Затем половину мясной начинки, выравнивая поверхность. Свежие или можно сухие листья базилика и заливаю треть от всего количества соуса. И снова повторяю слои, кроме пряной травки.

7. Теперь измельчаю через крупную тёрку моцареллу. Третий слой листов пасты, поливаю соусом, который остался и обильно посыпаю тертым сыром. Ура, ещё немного осталось!)

8. Накрываю форму фольгой и отправляю в предварительно прогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут. По истечение времени, снимаю фольгу и отправлю запекаться ещё минут 10 до золотистой сырной корочки.

Обалденное классическое блюдо готово! Бон аппетит!

Лазанья с фаршем и грибами запеченная в духовке

Эту вкуснятину можно готовить с чем угодно — и с мясом, и с овощами, и конечно с грибами. И вот для любителей грибочков, я так же оставила рецептик).

Грибы можно использовать какие угодно, так что любой сможет приготовить такой вариант.

Нам понадобится:

Соус болоньезе

  • 300 грамм свиного фарша
  • 300 грамм куриного фарша
  • 1 банка помидоров в собственном соку
  • 12 листов лапши для лазании
  • 2 средних луковицы
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка розмарина
  • 1/2 чайная ложка мускатного ореха
  • 60 грамм томатной пасты
  • 300 грамм твердого сыра
  • 300 грамм грибов
  • Растительное масло для жарки.

Соус бешамель

  • 900 миллилитров молока
  • 50 грамм масла
  • 3 столовых с горкой ложки муки
  • 1/2 чайная ложка сухого чеснока
  • 1/4 чайная ложка черного молотого перца

Как готовить:

1. Сначала сделаю соус Болоньезе. Лук и чеснок чищу и шинкую маленькими кубиками, а затем отправляю на предварительно разогретую с растительным маслом сковородку. Жарю всё до появления золотистого цвета и выкладываю фарш. Не прекращая перемешивать, слегка поджариваю.

2. Теперь режу кубиками томаты, добавляю их к мясу вместе с несколькими ложками томатного сока. Тушу всё это добро ещё двадцать минут.  Подсыпаю соль, орегано, розмарин, мускатный орех молотый. Тщательно всё смешиваю, и оставляю на самом малом огне пять минуток.

3. Тем временем, нарежу грибы и поджарю их на масле растительном до готовности. Конечно проще всего в данном рецепте использовать шампиньоны, они быстро готовятся, но как я уже сказала выше, можно и другие. Не забывайте так же и о том, что некоторые грибы нужно предварительно отварить.

4. Настала очередь приготовления соуса Бешамель. Кастрюльку ставлю на огонь и в ней распускаю сливочное масло. Добавляю муку и хорошенько перемешиваю, а затем постепенно вливаю молоко. И не переставая помешивать, добавляю чеснок и перец. Загустевшую смесь снимаю с плиты.

5. Можно собирать лазанью. Форму смазываю и выстилаю её листами лапши. Далее кладу болоньезе, потом пропускаю сыр через крупную тёрку и укладываю поверх. Сверху поливаю все это соусом бешамель, а потом снова повторяю все слои.

6. Заключительный слой закрываю лапшой и поливаю вновь соусом, а ещё посыпаю остатками сыра. Ставлю это блюдо в предварительно прогретую до 180 градусов духовку примерно на пол часа.

Вкусная лазанья готова! Кушать её следует, пока горячая. Поэтому прошу всех к столу!

Очень вкусная лазанья с фаршем под соусом бешамель

Ну какая лазанья без соуса Бешамель? Вот именно, тогда это не она!  Запомните, что это обязательный ингредиент этого блюда.

Готовится эта заливка достаточно легко и просто, без больших временных затрат.

Нам понадобится:

  • 170 грамм (10 штучек) лапши для лазаньи
  • 100 грамм сыра «Моцарелла»

Для соуса:

  • 3 столовые ложки муки
  • 3 стакана молока
  • 50 грамм сливочного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • Щепотка молотого черного перца

Начинка:

  • 300 грамм фарша говяжьего
  • 1 морковка
  • 2 томата
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 чайные ложки соли
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Щепотка молотого черного перца

Как приготовить:

1. Начну с приготовления начинки. Очищенный лук мелко шинкую и отправляю в заранее прогретую кастрюлю с оливковым маслом. Слегка поджариваю и кладу фарш, готовлю так минут десять пока вода не испарится. Готовится лазанья с фаршем из любого сорта мяса. Говядина, свинина, птица — любое мясо подойдёт.

2. Морковку очищаю и измельчаю на крупной тёрке, а затем высыпаю её к фаршу и конечно перемешиваю. Закрываю крышкой и жарю так ещё десять минуток.

3. Далее промываю помидорчик и поступаю с ним так же, как и с морковью. Сюда же добавляю томатную пасту, соль и перец и вновь смешиваю. Вливаю полстакана воды, перемешиваю и оставляю тушиться ещё пять минут. Потом убираю с плиты и оставляю всё остывать.

4. Теперь сготовлю соус. Маленькую кастрюльку ставлю на огонь и кладу туда сливочное масло, жду когда оно распустится. Затем подсыпаю по чуть-чуть просеянную муку и хорошенько смешиваю, а потом постепенно вливаю сюда молоко.

Варить полученную смесь три минуты на слабом огне, периодически помешивая и добавив соль и перец.

5. Наконец, приступаю к сборке. Стеклянную форму смазываю оливковым маслом и выливаю на дно одну поварешку соуса. Затем выкладываю примерно столько же начинки. Далее натираю моцареллу на крупной тёрке и посыпаю третьим слоем. Поверх раскладываю лапшу и повторяю слои, пока не закончатся ингредиенты.

6. Заключительными слоями делаю соус и сыр. Убираю всё это дело в предварительно прогретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут.

Подавайте разрезав на части разложив по тарелкам. Кушайте с удовольствием!

Готовим в духовке лазанью с фаршем и сыром

Бывает так, что специальной пасты для лазаньи в магазине нет. Что делать, когда очень хочется, а готовить самой её нет времени? Выход есть! В этот раз я возьму для приготовления блюда не специальную лапшу, а обычные макароны, например, рожки или перья.

Интересно? Тогда давайте пробовать!)

Нам понадобится:

  • фарш — 1кг.
  • макароны — 400 гр.
  • помидоры — 200 гр.
  • твёрдых сортов сыр — 200 гр.
  • лук репчатый — 150 гр.
  • молока — 1 литр
  • сливочного масла — 100гр.
  • мука — 100 гр.
  • растительное масло — 5 ст. ложек
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала мою помидорки и чищу луковицу. Далее и то и другое шинкую и отправляю лук на заранее разогретую сковородку с маслом растительным. Жарю его как обычно до приобретения золотистого цвета.

2. Теперь кладу на сковородку фарш и немного обжариваю, а потом добавляю помидоры. Дальше можно перемешать и накрыть крышкой  на 5-7 минут до окончательной готовности. В конце подсыпаю соль и перец. Перемешиваю и можно убирать с плиты для того чтобы начинка остыла немного.

3. Тем временем, приготовлю бешамель. В кастрюльке растапливаю сливочное масло и всыпаю постепенно муку. Помешивая постоянно, получаю однородную массу без комочков. Далее потихоньку вливаю молоко, не переставая мешать и жду когда смесь начнёт густеть. Потом кладу специи и соль, перемешиваю и оставляю остыть.

4. Отдельно отвариваю макароны до готовности и откидываю их на дуршлаг. А потом натираю много сыра на крупной тёрке. Вот теперь все ингредиенты для сборки лазаньи готовы. Итак, приступим.

5. Форму смазываю маслом растительным. Выкладываю все макароны на дно ровным слоем, далее выливаю сюда половину соуса.

6. А потом кладу поверх всю начинку, выравниваю и вновь поливаю оставшимся соусом.

7. И очень обильно посыпаю натертым сыром. Моя мама называла это блюдо макаронной запеканкой.

8. Убираю в предварительно прогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.

Вот так просто можно сделать лазанью с фаршем и сыром и без специальной пасты. Экспериментируйте!

Простой рецепт лазаньи с фаршем из лаваша

Я бы сказала, что этот рецепт снова для тех, у кого рядом в магазине нет необходимых пластин для лазаньи. И при этом с макаронами возиться лень. В общем, из моей любимой серии блюд для ленивых.

В любом случае это очень вкусно, так что давайте попробуем.

Нам понадобится:

  • 2 больших листа лаваша
  • 1-2 луковицы
  • 500 грамм фарша
  • 150 грамм твердого сыра
  • Томатная паста по вкусу
  • соль и специи по вкусу

Соус:

  • 400 миллилитров молока
  • 40 грамм сливочного масла
  • 40 грамм муки
  • Соль, перец и мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1. Сначала приготовлю сочную начинку. Для этого очищенную луковицу порежу небольшими кубиками. Затем кладу его на заранее разогретую сковородку с маслом растительным и поджариваю до появления золотистого цвета.

2. Теперь к лучку выкладываю фарш и жарю, периодически помешивая, до готовности. Потом добавляю соль и специи, а также томатную пасту, снова всё перемешиваю и убираю с огня для остывания.

3. Итак настала очередь соуса. В кастрюльке растапливаю сливочное масло и подсыпаю помаленьку просеянную муку, постоянно при этом мешая до однородной массы.

4. Затем постепенно вливаю молоко, не переставая помешивать. Как только соус начнет загустевать, кладу туда специи, соль и перемешиваю. Снимаю с огня.

Сейчас натру на терке сыр и можно формировать лазанью.

5. Итак, на дно смазанной формы кладу одинарный лаваш, поливаю его соусом, распределяя по всему периметру. Потом выкладываю начинку и следующий лист лаваша. Повторяю соус и начинку.

6. Вновь покрываю лавашем, соусом и сверху щедро засыпаю тёртым сыром.

7. Ставлю в заранее прогретый до 180 градусов духовой шкаф на пол часа. Можно прикрыть сверху листом фольги. Но я предпочитаю, чтобы блюдо было подрумяненным.

И вот моя «ленивая» лазанья с фаршем готова! Кушайте с удовольствием!

Как приготовить лазанью из готовых листов в домашних условиях (видео от Лазерсона)

Илья Исаакович в своём блоге «Принципы Лазерсона» с канала You Tube, рассказывает как приготовить настоящую лазанью именно в итальянском варианте. Советую посмотреть, даже, если Вы не будете часто прибегать к этому рецептику, один раз хотя бы стоит приготовить по нему.

Вот такой «серьёзный рецепт», ничего лишнего, всё только так как должно быть. Обязательно попробуйте, Вам точно понравится!

Ну вот, дорогие мои, как видите готовить лазанью очень легко, просто и достаточно быстро. Можно с любым фаршем, можно кстати без него, просто с грибами или овощами, или по древнему рецепту только с сыром. Если вам понравились мои простые рецепты, нажимайте на кнопочки соцсетей и делитесь ими со своими друзьями!

Лазанья с фаршем в духовке – 6 классических рецептов

Лазанья – итальянская запеканка с двумя видами соусов – «Болоньезе» и «Бешамель». Хитрость удивительного вкуса заключается в правильном приготовлении этих заливок. Дело в том, что на первый нужно потратить 3 часа, а на второй 15 минут, но постоянно помешивать.

В этом случае советую сначала приготовить мясной, а потом переходить к молочному соусу. Также для этого блюда нужны специальные листы «Лазаньи». Однако ниже есть ленивый рецепт с обычными «перьями».

Также помимо традиционного варианта, представил диетический с капустными листами, из лаваша и другие. В каждом нет секретных ингредиентов, а последовательность настолько простая, что не нужно быть профессиональным поваром для приготовления этого блюда.

Однако готовить лазанью всегда нужно на один раз. Не рекомендую оставлять запеканку на несколько дней. От постоянного подогрева она потеряет во вкусе и перестанет быть нежной и сочной.

Содержание статьи:

Лазанья с фаршем: рецепт классический в духовке

Традиционную запеканку принято готовить с такими заливками, как «Болоньезе» и «Бешамель». Их рецепты достаточно простые, что справится даже неопытный повар. Для выпекания возьму форму 25 х 40 см. Ингредиенты можно найти в любом магазине.

youtu.be/Efg9wz6x35Y

Продукты для «Болоньезе»:

  • 800 г фарша;
  • 2 лука и моркови;
  • 500 г рубленных помидор;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • 5 ст. л. подсолнечного и 2 ст. л. сливочного масла;
  • базилик, чеснок, перец, соль.

Для «Бешамель»:

  • литр молока;
  • 100 г муки и сливочного масла;
  • соль, перец, мускатный орех.

Остальное:

  • 350 г сыра;
  • 150 г пармезана;
  • листы «Лазаньи».

Продолжительность выпекания – 40 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Для первого соуса овощи измельчите блендером. Если взяли свежее мясо, тогда пропустите через мясорубку. Нашинкуйте чеснок.

Шаг 2. Разогрейте два вида масла. Выложите чеснок, через 2 минуты овощи. Когда продукты станут мягкими, положите фарш. По готовности добавьте помидоры и заправьте приправами. Томите на медленном газу под крышкой около часа.

Шаг 3. Для второго соуса в кастрюле смешайте растопленное масло и муку. Следом добавляйте и сразу перемешивайте молоко. Доведите смесь до кипения. После заправьте специями.

Шаг 4. Отварите листья «Лазаньи», как указано на упаковке. Из горячей воды сразу положите в холодную, чтобы остыли, затем на полотенце для удаления влаги.

Шаг 5. Для сборки блюда выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности – «Бешамель», листы, «Болоньезе», «Бешамель» и твердый тертый сыр. Финальным слоем посыпьте пармезан.

Готовьте при 180°C 40 минут. Как только блюдо будет готово, дайте постоять немного. Тогда при подаче сыр не будет сильно растекаться, а лазанья будет выглядеть эстетичнее.

Рецепт лазаньи с фаршем в духовке с соусом бешамель

Соус «Бешамель» придает этому блюду молочный вкус. Это белая заправка готовится из трех продуктов и под силу любой хозяйке. Лазанья по этому рецепту получается сытным, а готовить его советую на один раз.

youtu.be/hIYO5KjaIo4

Продукты:

  • сыр – 250 г;
  • листы «Лазаньи».

Для «Болоньезе»:

  • фарш – 750 г;
  • лук, морковь, сельдерей – 100 г;
  • помидорное пюре – 500 мл;
  • подсолнечное масло;
  • специи, базилик и орегано.

Для «Бешамель»:

  • молоко – 800 мл;
  • мука и сливочное масло – 60 г;
  • соль и мускатный орех.

Время выпекания – 40 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Для первой заливки в разогретом масле пассеруйте измельченные овощи. По готовности положите фарш. Не забывайте разбивать крупные кусочки.

Шаг 2. Как мясо будет готово, влейте помидорное пюре. Заправьте специями, а потом тушите под крышкой час на слабом огне.

Шаг 3. Отдельно растопите сливочное масло. Смешайте с мукой. Потом постепенно добавляйте молоко. Варите заливку 10 минут, но постоянно размешивайте. В конце не забывайте заправлять специями.

Совет! Если вы еще не успели подготовиться к сборке Лазаньи, тогда закройте «Бешамель» пищевой пленкой, чтобы не заветрелся.

Шаг 4. Листы отварите в подсоленной воде, натрите сыр. Сборку запеканки проводите в этом порядке – фарш, листы, «Болоньезе», фарш, сыр и листы.

Выпекайте при 180°C 40 минут. Как будет готово, дайте чуть-чуть остыть, иначе будет разваливаться. После разрезайте порционно и подавайте. Такое блюдо следует срезать сразу, потому что повторно разогретое не такое вкусное и ароматное.

Запеченная лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Мясная составляющая традиционной лазаньи – фарш. Обычно принято использовать непостную говядину. Кроме того, в этом рецепте вместо специальных листов буду использовать лаваш.

youtu.be/fy8ThK2NSBM

Продукты:

  • лаваш тонкий – 40 г;
  • моцарелла – 200 г.

Для «Бешамель»:

  • молоко – 400 мл;
  • мука и кусковое масло – 40 г;
  • мускатный орех, соль, перец.

Для «Болоньезе»:

  • фарш – 450 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица;
  • растительное масло и специи.

Время выпекания – 15 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Для молочной заправки в кастрюле растопите масло. Потом засыпайте муку и хорошо помешивайте. Следите, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 2. Следом аккуратно вливайте молоко. Мука должна полностью раствориться. Засыпьте специи. По готовности сразу накройте пленкой в контакт.

Совет! Для нежной структуры соуса следует постоянно все мешать в процессе варки. Так вы избавитесь от комочков.

Шаг 3. Для второй заправки овощи порежьте на маленькие кубики и пассеруйте в разогретом масле.

Шаг 4. Через 5 минут положите фарш. Как обжарится, влейте помидорный соус и заправьте приправами. Варите под крышкой в течение получаса. Не делайте сильный огонь, а то вся влага выпарится.

Шаг 5. Дно формы укройте лавашом, чтобы края закрывали борта. Положите немного фарша и «Бешамель». Слегка посыпьте тертым сыром. Другой лист лаваша обрежьте до прямоугольника и накройте первый слой начинки.

Шаг 6. Повторите слои, пока не закончатся продукты. Как закончите, заверните края первого лаваша, положите еще один прямоугольник и засыпьте сыром.

Совет! На этом этапе можете придумать интересное оформление с зеленью, помидорами и другими продуктами.

Выпекайте блюдо в разогретой до 190°С духовке 15 минут. За это время сыр расплавится. Дольше держать не нужно, потому что начинка уже готова. Подавайте сразу в горячем виде.

Лазанья с фаршем и сыром в духовке

Секрет хорошей лазаньи кроется в начинке и сыре. Обычно делают «Болоньезе» на основе фарша, «Бешамель» – молочный и моцареллу, которая для выпечки считается идеальным вариантом. Однако в этом рецепте решил также добавить немного сливочного сыра.

youtu.be/WCnfFpU9nP0

Продукты:

  • лапша лазанья – 300 г;
  • помидоры консервированные – 200 г;
  • моцарелла – 400 г;
  • сыр сливочный – 100 г.

Для «Болоньезе»:

  • фарш – 600 г;
  • лук – 150 г;
  • помидоры консервированные – 350 г;
  • вода – 300 мл;
  • чеснок, соль, перец, орегано и базилик;
  • растительное масло для жарки.

Для «Бешамель»:

  • кусковое масло – 50 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • молоко – 600 мл;
  • соль и мускатный орех.

Время запекания – 60 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Для мясного соуса пассеруйте измельченный лук и чеснок. Через пару минут положите фарш. Готовьте 5 минут.

Шаг 2. Заправьте специями. Положите помидоры и воду. Перемешайте и держите под крышкой 2 часа.

Шаг 3. Для второй заливки растопите масло. Засыпьте муку. С этого момента содержимое следует постоянно мешать, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Продолжая помешивать, влейте молоко. После его загустения засыпьте приправы и снимите с огня. Если не будете сразу использовать, то накройте пленкой в контакт.

Шаг 5. На дно формы положите томаты без шкурки. Далее листы лазаньи.. Следом идет пережаренный фарш, «Бешамель» и порезанную на слайсы моцареллу.

Шаг 6. Повторяйте, пока не закончатся продукты. Заключительным слоем сделайте тертый сливочный сыр и кусочки моцареллы.

Накройте форму фольгой. Отправьте выпекаться час при температуре 200°C. После откройте и верните в духовку 5 минут, чтобы подрумянился сыр. Затем разрезайте и подавайте. Порция лазаньи получается сытной и вкусной.

Как приготовить лазанью с капустой в духовке

Этот рецепт считается низкокалорийной альтернативой оригинальной лазаньи. Вместо привычных листов лапши буду использовать пекинскую капусту. Благодаря этой замене значительно уменьшается количество калорий, а потому блюдо можно даже тем, кто следит за фигурой.

youtu.be/GAe-D4vCiJ4

Продукты:

  • 500 г пекинской капусты;
  • 600 г фарша;
  • 800 г измельченных томатов;
  • 100 г сыра;
  • луковица и чеснок;
  • соль и перец.

Время запекания – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. На сухой сковороде пассеруйте порезанный на кубики лук и измельченный чеснок. Затем положите фарш, хорошо разбейте крупные куски и жарьте до готовности.

Шаг 2. Добавьте измельченные томаты и специи. Хорошо перемешайте и продолжайте жарить 10 минут. За это время уйдет лишняя жидкость, а начинка приобретет правильную структуру.

Шаг 3. На дно формы плотным слоем положите капустные листы. Сверху положите часть фарша. Из представленного количества ингредиентов блюдо получается двухслойным.

Шаг 4. Закончите сборку, посыпав угощение тертым сыром. Для этого блюда принято использовать моцареллу, потому что он достаточно мягкий и быстро плавится.

Выпекайте в разогретой духовке до 180°C. Поскольку начинка готова, то нужно расплавить сыр и сделать капусту мягкой. На это уйдет 30 минут. Готовому блюду дайте немного остыть, чтобы не растекалось по тарелке. После можете разрезать и подавать.

Ленивая лазанья с макаронами и фаршем в духовке

Заключительным блюдом будет лазанья из простых макарон. Иногда бывает трудно найти классические листы лазаньи, поэтому можно использовать привычные перья, ракушки или спиральки.

youtu.be/EsdyS2JyYZA

Продукты:

  • килограмм фарша;
  • макароны и помидоры – по 400 г;
  • сыр – 300 г;
  • лук – 200 г;
  • литр молока;
  • мука и кусковое масло – по 100 г;
  • растительное масло и специи.

Время запекания – 25 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. В масле пассеруйте лук. Добавьте фарш, хорошо разбейте кусочки и жарьте до готовности.

Шаг 2. Положите измельченные помидоры. Заправьте специям и продолжайте жарить 15 – 20 минут.

Шаг 3. Приготовьте макароны в соленой воде согласно инструкции. Обжарьте муку. Положите кусок масла. Теперь нужно постоянно размешивать, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Постепенно вливайте молоко и замешивайте густой соус. Посолите по вкусу и по желанию можете добавить половину чайной ложки мускатного ореха.

Шаг 5. До формы немного смажьте растительным маслом. Выложите все отваренные макароны. Влейте половину молочного соуса.

Шаг 6. Следом полностью положите фарш. Залейте второй половиной соуса. Закончите тертым сыром.

Выпекайте в прогретой духовке при температуре 180°C в течение 25 минут. Как только лазанья будет готова, дайте пару минут остыть, чтобы она не разваливалась в тарелке. После можете подавать.

Видео-рецепт ленивой лазаньи с макаронами

Оригинальный рецепт блюда всегда один. На его приготовление нужно очень много времени. Один соус «Болоньезе» тушится от трех часов. Поэтому выше представлено несколько альтернативных вариантов макаронной запеканки. Каждый вариант достаточно простой и из доступных продуктов, а значит, у вас обязательно получится.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке

Рецептов данного блюда много, они отличаются не только технологией приготовления, но и составом дополнительных компонентов к макаронам, заливкой, а также последовательностью слоев. Каждый выбирает для себя самый подходящий вариант с любимым вкусом. Сегодня предлагаю рассмотреть запеканку из макарон с фаршем в духовке.

Главный секрет вкусной запеканки кроется именно в правильном приготовлении фарша. Его необходимо не пересушить, чтобы она вышла сочной. Заливается блюдо соусом на основе яиц и молока, сверху уже сформированные слои покрываются твердым сыром.

Макаронная запеканка с мясным фаршем является вкусным и сытным блюдом для семейного будничного обеда.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 14

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 14

В первую очередь отварите макароны до состояния “аль денте”, то есть на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. Воду в период варки приправьте солью.

Шаг 3 из 14

Готовые макаронные изделия перекиньте в дуршлаг, промойте прохладной водой, дайте ей полностью стечь.

Шаг 4 из 14

Корнеплоды почистите от ненужного верхнего слоя, ополосните. Лук нарежьте кубиками, морковь — крупными полосками, используя нож или овощечистку.

Шаг 5 из 14

Овощи обжарьте в масле примерно 3 минуты, просто делая их мягче, зажаривать не нужно.

Шаг 6 из 14

Далее к морковно-луковой смеси перекиньте сырой фарш, притрусите его солью и молотым перцем. При необходимости влейте еще масло. Фарш часто перемешивайте вилкой, чтобы разломать крупные куски на более мелкие. Жарьте его на сильном огне не более 3 минут, чтобы он оставался сочным.

Шаг 7 из 14

Подготовьте форму для запекания — дно и боковые стенки смажьте тонким слоем растительного масла. Вареные макароны разделите на две равные порции, одну часть уложите на дно емкости.

Шаг 8 из 14

Сверху засыпьте фаршем с овощами. Смесь разровняйте, распределяя по всем макаронам.

Шаг 9 из 14

Параллельно приготовьте заливку для запеканки. В глубокую миску вбейте указанное количество яиц, влейте молоко, всыпьте перец и соль. Смесь старательно расколотите венчиком до получения однородного состава.

Шаг 10 из 14

Сверху фарша вновь выложите макароны. После залейте содержимое формы яично-молочной смесью.

Шаг 11 из 14

В завершение покройте заготовку стружкой твердого сыра, охватывая весь периметр.

Форму установите в нагретую до температуры 200 градусов духовку. Готовьте блюдо 20-25 минут, не снижая температуру.

Шаг 12 из 14

Готовую запеканку из макарон и фарша полностью остудите, тогда ее будет легко нарезать на порционные куски, которые не будут распадаться.

Шаг 13 из 14

Дополните блюдо измельченной зеленью.

Шаг 14 из 14

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт приготовления с фото

Лазанья с макаронами и фаршем рецепт итальянской кухни, заслуженно относится к восхитительным и нежным блюдам. А еще это блюдо называют ленивой лазанью, приготовив которое, вы поймете почему.

  • Соус «Бешамель». Сливочное масло растопить в кастрюле и постепенно добавить муку. Обжарить ее на медленном огне, около 4-ех минут, постоянно перемешивая. Добавить молоко и продолжать перемешивать соус до загустения, в течение примерно 5 минут. Соус должен получиться однородный, без комков. Посолить по вкусу.

  • Приготовление начинки из фарша. Лук и морковь почистить, помыть и мелко нашинковать. Морковь при желании можно натереть на терке. Чеснок очистить и измельчить с помощью микро терки или чеснокодавилки. Перец болгарский помыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать вдоль.

  • Разогреть сковороду с оливковым маслом и последовательно положить лук (обжарить 2 минуты), затем морковку (обжарить 2 минуты), затем чеснок и перец. Пассеровать до золотистой корочки. Добавить к овощам фарш, тщательно перемешать содержимое и жарить в течение 7-ми минут. Помидоры помыть, очистить от кожуры, измельчить и переложить в сковородку. Содержимое сковороды перемешать, посолить и поперчить. Тушить еще около 5-ти минут.

  • Приготовление макарон. В кастрюле закипятить воду, посолить и засыпать макароны. Сварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть их проточной холодной водой в течение 1 минуты, тогда макароны не будут слипаться.

  • Запекание в духовке. Противень с глубокими бортами смазать маслом растительным. Уложить подготовленные полуфабрикаты в такой последовательности: макароны, после фарш, далее макароны и тертый сыр (на крупной терке). Теперь снова фарш и макароны.

  • В завершение, залить все содержимое соусом и засыпать тертым сыром. Запекать в разогретом духовом шкафу (180 гр.) в течении 35 минут.


Блюдо готово! Пора приглашать всех к столу!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Запеканка из макарон с фаршем в духовке — рецепт

Мясная запеканка с макаронами вкусная, очень сытная, по вкусу, как ленивая лазанья с фаршем в духовке. Фарш можно приготовить домашний либо сделать запеканку из готового покупного мясного фарша. Запечённые макароны с фаршем, сыром и соусом вкусно и просто приготовить в духовке, используя для запекания любимые макаронные изделия, отварные спагетти.

Запеканка с фаршем из макарон по виду напоминает пирог с мясом, в котором тесто заменяют макароны. В готовом виде запеканка легко режется на кусочки, макароны с фаршем в ней составляют единое целое. Запеканки макаронные, творожные, картофельные в любой семье любят взрослые и дети, попробуйте приготовить, используя вкусный и простой рецепт.

Совет от Чудо-Повара. Идеальные макароны для приготовления запеканки — перья, бантики, ракушки, рожки. Макароны лучше брать мелкие, желательно твёрдых сортов.

Как приготовить классическую запеканку из макарон с фаршем

Для того, чтобы приготовить запеканку по классическому рецепту, варёные макароны с мясным фаршем укладывают слоями в глубокий противень или форму для запекания.

Слои сырого фарша и макарон, уложенные поочерёдно, хорошо уплотняют руками, заливают соусом и запекают в духовке. Для получения аппетитной хрустящей корочки в конце приготовления запеканку посыпают тёртым сыром.

Курица — самое доступное мясо для запеканки, которое продаётся в любом мясном магазине и готовится запеканка с курицей очень быстро. Помимо рубленого мяса начинкой может служить сыр, кусочки колбасы, курицы.

Порция: 6

60 мин

437 кКал на 100 г

Ингредиенты для макарон с куриным фаршем

  • макароны (спагетти, ракушки или др.) – 300 г;
  • фарш куриный (любой мясной) – 200-300 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • сыр – 50-70 г;
  • кетчуп томатный – полстакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • специи, прованские травы;
  • масло растительное;
  • перец чёрный молотый;
  • соль

Рецепт мясной запеканки с макаронами и фаршем в духовке

  1. Первым делом отварим макароны. Подробнее, как и сколько варить здесь. В широкую кастрюлю наливаем половину объёма воды, доводим до кипения.
  2. Затем подсаливаем и опускаем макаронные изделия, варим мелкие макароны при открытой крышке до полуготовности.
  3. Откидываем на дуршлаг, поливаем сверху макароны ложкой масла, чтобы не слиплись и хорошо перемешиваем. Как варить спагетти, чтобы они не слиплись здесь.
  4. Берём приготовленный заранее домашний сырой (можно покупной) и вливаем в него четверть стакана молока, солим, перчим, перемешиваем.
  5. После этого на дно круглой или квадратной формы наливаем масло.
  6. Первым слоем равномерно выкладываем сваренные макароны.
  7. Из фарша катаем руками колобки и потом их тонко расплющиваем.
  8. Полученные тонкие пласты фарша раскладываем по слою макарон.
  9. Смешиваем остаток молока, томатный кетчуп, травы, специи и яйцо. Смесь готовим как для омлета, не взбиваем её, просто перемешиваем.
  10. Заливаем сверху фарш полученным соусом, посыпаем верхний слой запеканки тёртым сыром. Отправляем макаронную запеканку с мясом в духовку, разогретую до 190оС на 20-30 минут, запекаем до тех пор, пока соус не выпарится.

Вынимаем готовую запеканку из макарон с фаршем из духовки, нарезаем порционно и сразу подаём к столу в горячем виде.

Рецепт пасты и лазаньи | Allrecipes

Очень хорошо и намного проще, чем возиться с лапшой лазаньи. Вся семья просила меня внести это в ротацию. Я использовал вдвое больше лапши и сыра моцарелла. Еще я использовала творог вместо рикотты. Еще добавила соуса. Я выложил слоями пасту / сырную смесь / соус / пасту / сырную смесь / соус / макароны / соус / сыр моцц.

сделал это для толпы, и это был хит! Хитрость заключается в том, чтобы приготовить накануне вечером и поставить в холодильник, чтобы ароматы смешались.Также каждый слой посыпаю чесночным порошком. Вкусные!

Обожаю этот рецепт. Это одно из моих любимых блюд в течение недели. У нее такой же прекрасный вкус, как и у лазаньи, но вам не нужно возиться с сложной лапшой лазаньи. Я добавляю мясо и макароны по полкило, добавляю еще немного соуса и моцареллы и готовлю на сковороде 13х9. Вкусные!!

Это был хороший рецепт ~ искал рецепт «лазаньи», но хотел использовать вместо него пасту пенне, так как это то, что у меня было под рукой.Это дополнения и изменения, которые я сделал (только для того, чтобы удовлетворить наш вкус по опыту / не из-за каких-либо возможных недостатков, замеченных в вашем рецепте). Я добавил к мясу 2 столовые ложки пикантной сухой итальянской приправы, а также свежие нарезанные грибы, пока оно подрумянилось …., а затем свежие нарезанные цуккини. Я смешал немного соуса для пасты с лапшой (3/4 фунта) пенне и положил ее на дно формы для выпечки. Затем я выкладываю смесь рикотты поверх этого, кладу оставшийся мясной соус в качестве следующего слоя и, наконец, моцареллу с несколькими встряхиванием пармезана.

Очень просто и хорошо. Я бы порекомендовал накрыть фольгой перед тем, как ставить в духовку, чтобы ваши кивки не стали хрустящими. Я также использовал 1 фунт говяжьего фарша, хотя мне показалось, что ему нужно больше соуса.

Действительно хорошо и просто. Я добавил примерно 1/3 гр. нарезанный лук и зубчик чеснока с говяжьим фаршем для дополнительного аромата. Также накрывают фольгой перед запеканием, так как другие предлагали сохранить влагу. Спасибо, что поделились.

Рецепту нужно гораздо больше аромата (хлопья орегано, петрушки, базилика, кайенского перца), если, конечно, эти ингредиенты не включены в соус, который вы используете.Вдобавок я обычно добавляю по крайней мере 1/2 фунта сладкой итальянской колбасы (без оболочки) вместе с рубленой говядиной. Для более легкого «наслоения» я бы предложил использовать пасту Ригатони вместо Пенне. Просто личное предпочтение.

Вкусно! Это новый семейный любимец !! У меня нет формы для выпечки 2,5 кварты (примерно 11×7), поэтому я увеличил количество пенне до 1 фунта, а говяжий фарш до 1 фунта, чтобы он поместился в форму 13×9.

Если немного «подправить», он получит 5 звезд.Я использовал макароны на 8 унций. Полный фунт гамбурга и 1 с половиной фляги Paul Newmans Sockarooni. Также для начинки смешайте оставшуюся моцареллу с еще 1/4 стакана пармезана. Настоящий «хранитель» в этом смысле. Получил восторженные отзывы!

Классический рецепт домашней лазаньи — просто поцарапайте

Этот классический рецепт домашней лазаньи очень вкусный и сырный. Слои домашнего соуса, запеченные до совершенства с рикоттой, сыром моцарелла и лапшой.

Я,
, обожаю классический рецепт домашней лазаньи, и это, несомненно, лучшая лазанья, которую мои губы когда-либо встречали.

Соус приготовлен из помидоров сливы Сан-Марцано, итальянской колбасы и нужного количества зелени. Я обычно делаю это один раз в год, когда Пэт отправляется на охоту, потому что он не самый большой поклонник рикотты (я знаю, верно?). Когда он уходит на охоту, я готовлю все, что нравится нам, девочкам. И каждый раз, когда готовлю этот рецепт, я думаю: «Мне нужно делать это почаще!»

Это так хорошо.

У нас с девочками даже на следующий вечер были остатки на ужин, и они всегда были хороши, если не лучше, чем накануне вечером.Клянусь, за ночь с итальянскими блюдами в холодильнике происходит что-то волшебное.

Для приготовления классического домашнего рецепта лазаньи вам понадобится:

  • оливковое масло
  • лук желтый
  • чеснок
  • филе фарш
  • итальянская колбаса наливная (острая)
  • кошерная соль
  • базилик (сушеный)
  • орегано (сушеный)
  • Хлопья петрушки (сушеные)
  • помидоры Сан-Марцано целиком
  • томатная паста
  • вода
  • Рикотта цельное молоко
  • яйца
  • перец черный свежемолотый
  • петрушка
  • сыр пармезан
  • сыр моцарелла
  • плоская лапша для лазаньи «без кипячения»

ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

Начните с нарезки 1 большой желтой луковицы.Нагрейте большую голландскую духовку на среднем или средне-слабом огне с 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте лук.

Во время обжаривания лука раздавить, очистить и измельчить 2 зубчика чеснока и добавить их к размягчающемуся луку.

Когда лук станет мягким, добавьте 1 фунт молотых (горячих) итальянских колбас и измельченной вырезки. Используйте деревянную лопатку, чтобы измельчить мясо, помешивая и готовя его на среднем огне, пока оно не перестанет быть розовым.

Продолжайте тщательно готовить мясо, пока не перестанет быть розоватым; не сливайте жир!

Отмерьте и добавьте 1 чайную ложку кошерной соли и по 1 столовой ложке каждого сушеного базилика, хлопьев петрушки и орегано.

К приготовленной мясной смеси добавьте 12 унций томатной пасты.

Затем вам понадобится 1 большая банка (28 унций) целых помидоров Сан-Марцано. Они похожи на кадиллак из помидоров, и из них получается превосходный, менее кислый соус.

Пс. Неважно, если на банке написано «с базиликом», это не имеет значения, если они целиком Сан-Марзанос.

А теперь приготовим соус, измельченный вручную! Просто выдерните помидор, держите его в руке, как , так.

Выжмите из него жизнь. Сделайте это над кастрюлей, потому что они содержат немного сока, и поэтому кастрюля может улавливать брызги сока. Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры и (конечно, любые соки).

Итак, теперь вы можете рассказать всем, что вы делаете томатный соус, измельченный вручную.

Затем вылейте оставшийся соус из банки, а затем добавьте 1/4 стакана воды обратно в банку, перемешайте, чтобы разбавить соус, который все еще прилипал к стенкам, и вылейте его в кастрюлю.

Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются. Пахнет небесным.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 45 минут, я помешивал только изредка.

Пока он тушится на решетке, натрите 16 унций сыра моцарелла. Зарезервируйте 1/2 стакана рикотты, а остальные положите в холодильник.

Сделайте рикотту:

Начните с 3 чашек рикотты из цельного молока.Мне нравится использовать рикотту из цельного молока, потому что она более насыщенная и аутентичная. Но если вы хотите использовать… другого вида ( он же творог), тогда продолжайте движение вперед. Я не буду судить.

В эту трещину добавить 2 яйца и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Добавьте 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки. Я использую свежую начинку, чтобы зеленые точки выделялись на фоне красных и белых.

Наконец, добавьте 1/2 стакана тертого пармезана и оставшиеся 1/2 стакана моцареллы.

Размешайте лопаткой, пока все полностью не смешается.

В зависимости от того, сколько времени у вас осталось на соусе, вы можете также положить его в холодильник.

ПОСТРОЙТЕ ЛАЗАНЬЮ:

После того, как соус закипит, мне нравится устанавливать станцию ​​для приготовления лазаньи. Держит меня организованным, и мне как нужно это.

Сначала поговорим о лапше без кипячения.

Эти листы лапши — мое блюдо практически для всех моих рецептов лазаньи! Кто хочет варить лапшу только для того, чтобы она порвалась, и кто хочет запачкать еще одну кастрюлю? Не эта девушка. Я большой поклонник, потому что эту лапшу не нужно варить! Просто залейте лазанью слоями. Эти листы не только идеально подходят по размеру, но и позволяют сэкономить много времени на приготовлении лазаньи, поэтому я настоятельно рекомендую их использовать.

Давайте сделаем эту классическую домашнюю лазанью, ладно?

Разогрейте духовку до 375 ° и слегка сбрызните форму для лазаньи антипригарным спреем.

Первый слой:
  • скудная чашка соуса
  • 4 лапши
  • 1/3 смеси рикотты
  • 1-1 / 2 стакана соуса.

Сверху посыпать 1/2 стакана тертой моцареллы.

Второй слой:
  • 4 лапши
  • 1/3 смеси рикотты
  • 1 чашка соуса
  • посыпать 1/2 стакана моцареллы.

Третий уровень:
  • 4 лапши
  • последняя 1/3 смеси рикотты

Намазать 1 стаканом соуса.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ СЛОЙ:
  • 4 слоя лапши
  • оставшийся соус
  • последний из моцареллы

Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 40 минут, вращая форму до середины.

В этой классической домашней лазаньи — несколько слоев восхитительности!

Да, я съел весь этот гигантский кусок и салат. Эй, я вдова охотника, и вот как я справляюсь.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот классический рецепт домашней лазаньи, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 1 час 35 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

  • 1 фунт измельченной вырезки
  • Итальянская колбаса 1 фунт
  • 1 крупный нарезанный желтый лук
  • 2 целых зубчика чеснока, раздавленных, очищенных и измельченных
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки
  • 1 банка (28 унций) целых помидоров Сан-Марцано
  • 12 унций томатной пасты
  • 1/4 стакана воды
  • 3 стакана рикотты из цельного молока
  • 2 целых яйца
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 4 стакана (16 унций) тертого сыра Моцарелла, разделенных на
  • 16 Плоская лапша для лазаньи без кипячения

Инструкции

ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

  1. В большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне; обжарить нарезанный лук на оливковом масле до размягчения.Добавьте измельченный чеснок, говяжий фарш и молотую итальянскую колбасу.
  2. Разбейте мясо деревянной ложкой или лопаткой, время от времени помешивая, пока оно полностью не приготовится и не подрумянится.
  3. Отмерьте и добавьте кошерной соли, базилика, хлопьев петрушки и орегано.
  4. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
  5. Измельчите каждый помидор Сан-Марцано вручную на мелкие кусочки над кастрюлей (чтобы не было сока) и добавьте его в кастрюлю. Добавьте оставшийся соус из банки. Я люблю налить в банку четверть стакана воды, перемешать, чтобы удалить излишки соуса, и тоже влить.Перемешайте.
  6. Убавьте огонь до минимума, закройте голландскую духовку крышкой и дайте соусу покипеть в течение 45 минут.

ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ РИКОТТА

  1. В большой миске смешайте рикотту, яйца, петрушку, черный перец и полстакана пармезана и сыра Моцарелла.
  2. Перемешайте и храните в холодильнике до готовности лазаньи.

Соберите лазанью:

  1. Разогрейте духовку до 375 ° и слегка сбрызните форму для выпечки 13×9 антипригарным спреем или оливковым маслом.
  2. Намажьте немного соуса на дно формы для выпечки.
  3. Слой 1: Начните с укладки 4 лапш и сверху выложите 1/3 смеси рикотты (разложите). Распределите 1–1–1 / 2 стакана соуса, посыпьте 1/2–3 / 4 стакана моцареллы. Просто посмотрите на это!
  4. Слой 2: выложите еще 4 лапши и сверху добавьте 1/3 смеси рикотты (пасты), налейте 1 стакан соуса (пасту) и посыпьте от 1/2 до 3/4 стакана моцареллы.
  5. Слой 3: положить 4 лапши вниз, сверху выложить оставшуюся смесь рикотты и 1 стакан соуса (без сыра).
  6. Слой 4: 4 оставшихся лапши, оставшийся соус и посыпать оставшейся чашкой или около того моцареллы.
  7. Выпекайте лазанью в течение 30-40 минут (перевернув сковороду на полпути) или пока сыр полностью не расплавится и не станет золотистым.
  8. После запекания дайте лазанье постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 423 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 129 мг Натрий: 636 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 31 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления. Я не сертифицированный диетолог, и на SimplyScratch я опубликовал любую информацию о питании.com следует использовать только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Запеченные спагетти-лазанья — Рецепты Let’s Dish


ЗАПЕЧЕННЫЕ СПАГЕТТИ-ЛАЗАГНА — Сытные запеченные спагетти на сливочной основе из моцареллы и рикотты, покрытые ароматным соусом маринара с колбасой.

Я никогда не делюсь здесь рецептом, который не помог бы мне или моей семье. Но время от времени я делаю что-то, что действительно нравится моей семье, , действительно, .

Эта запеченная лазанья со спагетти была одним из таких рецептов. Как сказали бы мои мальчики, это было эпично!

Как следует из названия, это блюдо представляет собой нечто среднее между сливочными спагетти, запеченными с сыром, и сытной лазаньей с мясной начинкой. Если вы ищете обед, который понравится толпе, это рецепт для вас!

Спагетти в этом блюде заправлены моцареллой и сыром рикотта. Он запекается до твердого состояния, затем нарезается ломтиками и покрывается сытным мясным соусом на основе маринары.

Я люблю дополнить свое блюдо сыром пармезан и небольшим количеством свежего базилика.

Я использовал итальянскую колбасу в своем мясном соусе, но говяжий фарш или даже комбинация тоже подойдут! Можно даже приготовить вегетарианский соус.

Будет потрясающе, что бы вы ни добавили в свою маринару.

Мне нравится, как красиво нарезать спагетти этого блюда. Это делает презентацию отличной! И если вам нужно накормить толпу, эта лазанья со спагетти обязательно подойдет.

Из него получается сковорода размером 9 x 13, но поскольку это такое обильное и плотное блюдо, вы можете подавать меньшие порции и накормить больше людей, чем вы могли ожидать.

В следующий раз, когда понадобится что-нибудь съесть на обед, я принесу это сытное блюдо из макарон!

Все, что вам нужно, это зеленый салат и немного хрустящего хлеба на стороне, и у вас есть ужин, которым будут в восторге ваша семья и друзья. И остатки тоже неплохие!


Не забудьте сохранить этот рецепт запеченных спагетти с лазаньей на любимой доске

Pinterest , чтобы потом.

Советы по приготовлению макаронных изделий

Используйте большую кастрюлю: Готовьте макароны в большой кастрюле — достаточно большой, чтобы вместить 6 литров воды на фунт макаронных изделий.

Соль: Обильно приправьте воду для готовки солью. Несколько чайных ложек на литр воды — хорошее начало. Хотя немного больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений.

Не пережаривайте: Варите макароны до тех пор, пока они не станут al dente, что означает, что они приготовлены, но все еще немного вязкие. Вам нужно проверять макароны на вкус и текстуру примерно каждые 20 секунд в течение последних нескольких минут приготовления.

Если вы собираетесь готовить пасту в соусе или запекать ее в духовке, снимите кастрюлю с огня за несколько минут до того, как это будет готово, чтобы предотвратить переваривание.


Вот что вам нужно для приготовления запеченных спагетти с лазаньей


  • Спагетти
  • Сыр Моцарелла
  • Сыр Рикотта
  • Сметана
  • Сливочный сыр
  • Половина
  • Сыр Пармезан
  • Специи: итальянская приправа , соль и перец
  • Продукция: чеснок, лук, свежий базилик
  • Масло
  • Итальянская колбаса
  • Соус для спагетти в банке

Запеченные спагетти Лазанья

Урожайность: 12 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Сытные запеченные спагетти на сливочной основе из моцареллы и рикотты, покрытые ароматным колбасным соусом маринара.

Ингредиенты

Для спагетти:
  • 16 унций сырых спагетти
  • 4 стакана (16 унций) тертого сыра моцарелла
  • 1 стакан сыра рикотта
  • 3/4 стакана сметаны
  • 4 унции сливочного сыра, размягченного
  • 3/4 стакана половинки
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан, разделенного на части
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 2-3 зубчика чеснока, измельченного
  • Соль и перец по вкусу
Для соуса:
  • 1 чайная ложка масла
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 фунт итальянской колбасы
  • 1 (23.5 унций) соуса для спагетти в банке
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежий базилик для украшения, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Готовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут мягкими; осушать.
  2. В большой миске смешайте рикотту, сметану, сливочный сыр, половинки, моцареллу, итальянскую приправу, чеснок, соль, перец и половину сыра пармезан. Добавьте приготовленные спагетти и перемешайте до полного покрытия.
  3. Вылейте смесь для спагетти в смазанную маслом сковороду 9 x 13.Посыпьте спагетти оставшимся сыром пармезан. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать 30 минут.
  4. Пока макароны запекаются, приготовьте мясной соус. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук и колбасу и обжарьте, пока мясо не станет прозрачным и лук не станет прозрачным. Добавьте соус для спагетти, добавьте приправы и тушите, пока паста не будет готова.
  5. Выньте макароны из духовки и дайте постоять 5 минут. Нарежьте пасту квадратами и полейте каждую порцию мясным соусом.По желанию украсьте сыром пармезан и свежим базиликом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 496 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 74 мг Натрий: 715 мг Углеводы: 40 Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще более вкусные рецепты макарон

Легкая тосканская выпечка с курицей и пастой

Паста и курица в сливочно-сырном соусе со шпинатом, перцем и свежей зеленью. Легкий ужин в будние дни придется по душе всей семье!

Получить рецепт

Запеченные спагетти с курицей и шпинатом

Это богатое сливочно-запеченное блюдо из макарон включает курицу, шпинат и спагетти в сырном соусе в стиле Альфредо.Эта комфортная еда понравится всей семье.

Получить рецепт

Лучший соус для спагетти в мультиварке

Говяжий фарш и томатный соус, тушенные в мультиварке с чесноком и множеством приправ, делают этот соус для спагетти самым вкусным, который вы когда-либо пробовали!

Получить рецепт

Трех сырно-чесночная лапша

Спагетти в сливочно-чесночном соусе с пармезаном, моцареллой и сыром фонтина. Этот простой рецепт пасты, который полюбят даже придирчивые едоки!

Получить рецепт

Ригатони из курицы в медленноварке с буйволом

Цыпленок медленно готовится в сливочно-буйволовом соусе, затем сочетается с пастой ригатони и посыпается голубым сыром и нарезанным зеленым луком в этом любимом сытном ужине.

Получить рецепт

Классические южные макароны и сыр

С двумя видами сыра, хрустящим беконом и хрустящей начинкой из панировочных сухарей этот рецепт макарон и сыра является идеальным блюдом для комфорта.

Получить рецепт

Кто первым откусил: Кэсси жаждет

Мангиа! Лазанья: приготовьте пасту в духовке или мультиварке

Одно из моих самых любимых блюд — лазанья, и в годы моего взросления DotMom делала упрощенную версию без слоя творога / рикотты.Так что в основном это были просто слои лапши, мяса и сыра — определенно понравившаяся детям.
Я до сих пор помню случай, когда ныне покойный друг семьи принес большую запеканку из той же простой лазаньи, когда мама вышла из строя для приготовления пищи. Чего эта доброжелательная подруга не знала, так это того, что мама приложила немало усилий, чтобы разбить помидоры целиком, как указано в рецепте, чтобы они не были видны ее придирчивым детям. Изначально большие куски помидоров вызвали некоторый шум, хотя нас быстро предупредили, чтобы мы держали рты закрытыми и ели вокруг неприятных кусочков помидора.
В настоящее время я предпочитаю свою лазанью со слоем сливочного сыра в середине, и, конечно же, большие куски помидоров в соусе меня не отвлекут.
Когда я делаю лазанью, это обычно делается на весь день, так как я готовлю достаточно, чтобы убрать в морозилку для будущих блюд. Это означает, что я не очень часто обращаюсь к этому.
В последнее время я подумывал об очередном большом увлечении приготовлением лазаньи, так как мне очень хотелось сочетать сыр, лапшу и соус, которое просто невозможно заполнить ничем другим.Однако во время недавнего обеда в Daily Globe тяга была несколько удовлетворена. Коллега из отдела новостей Джули Бантьер сделала партию лазаньи в мультиварке и позже поделилась со мной рецептом.
Итак, вот рецепт лазаньи из моего личного файла — вариант рецепта воскресной лазаньи Шэрон Джонсон из «Поваренной книги Mixing & Musing» от DotMom, а также версия для медленного приготовления Джули. Любое блюдо также будет подходящим, чтобы приготовить для кого-то особенного в День святого Валентина.
Ничто так не говорит «Я люблю тебя», как лапша и соус.

Советы с кухни:
* Прелесть обоих этих рецептов в том, что вам не нужно готовить лапшу заранее. Готовят в соусе, экономя шаг в приготовлении.
* Рикотта — более традиционный вариант для центрального слоя сыра в лазаньи, но творог, кажется, является выбором в нашем регионе Верхнего Среднего Запада. Все сводится к личным предпочтениям. Любой из них работает, но если вы используете творог, выбирайте не слишком водянистый продукт, так как он может сделать конечный продукт жидким.
* Если я делаю предварительную версию для заморозки, я обычно удваиваю рецепт и делаю четыре 9-дюймовых квадратных сковороды, чтобы припрятать их для будущих блюд. Я предпочитаю одноразовые алюминиевые противни по двум причинам: во-первых, у меня нет четырех квадратных форм для выпечки; и, во-вторых, сковороды можно ополаскивать и утилизировать после использования, что упрощает очистку.
* Я предпочитаю свежие грибы, но в крайнем случае можно использовать консервированные грибы; любой может быть добавлен в версию с мультиваркой.

Make-Ahead Lasagna
1 фунт говяжьего фарша
1 фунт итальянской колбасы
½ желтого лука, мелко нарезанного
2 зубчика чеснока, измельченного
Две банки по 8 унций томатного соуса
Одна банка 6 унций томатной пасты
Кнопка на 4 унции грибы, нарезанные ломтиками
2 чайные ложки сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1 ½ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца
2 стакана рикотты или творога
1 стакан тертого итальянского сыра (моцарелла или смесь моцареллы)
½ стакана лапши с пармезаной
Томатный сок
Коричневая говядина с луком и чесноком.Добавьте томатный соус, томатную пасту, грибы и приправу. Варите эту смесь на медленном огне полчаса или больше.
В средней миске смешайте рикотту или творог с тертой моцареллой.
В хорошо смазанной сковороде размером 9 на 13 дюймов (или двух противнях из фольги размером 9 на 9 дюймов, если разделить и поместить в морозильную камеру) налейте немного соуса на дно, распределив его до покрытия. Добавьте слой лапши по размеру. Сверху полейте слоем соуса, затем слоем сыра и лапшой. Повторить слои, закончив соусом.Добавьте томатный сок сверху и по бокам, пока не увидите сок по краям. Дайте немного отстояться, затем полейте тертым сыром пармезан.
Крышка с алюминиевой фольгой. При желании поставьте в холодильник на ночь. Выпекать 2 часа при 300 градусах, снимая фольгу на последние полчаса приготовления.

Лазанья для медленного приготовления
1 фунт говяжьего фарша
Лапша для лазаньи
Одна банка соуса для спагетти объемом 24 унции
1½ стакана творога
1½ тертого сыра моцарелла
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Коричневый говяжий фарш и слив.
Выложите 1 стакан соуса для спагетти на дно мультиварки на 4 литра. Оставшийся соус смешать с говядиной.
Положите 2 сырые лапши лазаньи поверх соуса в мультиварке. Выложите 1/3 мясной смеси поверх лапши. Намажьте мясо стакана творога. Посыпьте творог ½ стакана сыра моцарелла.
Добавьте еще один слой сырой лапши, 1/3 мясной смеси, оставшийся творог и ½ стакана сыра моцарелла.
Выложите еще один слой сырой лапши, мясной смеси и сыра моцарелла.
Посыпать сверху сыром пармезан. Варить на слабом огне 4 часа. (Если готовить намного дольше, то получается немного хорошо, отмечает Джули.)

С редактором функций Daily Globe, Бет Рикерс, можно связаться по телефону 376-7327.

Разрезанная лазанья из 5 ингредиентов — The Savvy Spoon

Сломанная нежная лапша для лазаньи, покрытая слоями соуса болоньезе, сливочной рикоттой и плавленой моцареллой, — легкий ужин из 5 ингредиентов, готовый за 20 минут!

Вот что я вам скажу, я почти всегда жажду пасты.И, в частности, паста с соусом маринара. Просто дайте мне того Рао прямо из банки, немного вареной лапши и, может быть, немного посыпать пармезой, и я в HEAV. В конце концов, я же простая девушка.

В этом рецепте легкость упакованной лапши и соуса сочетается с кремовой рикоттой, липкой моцареллой и нежирным фаршем из индейки, создавая взрывной вкус при каждом укусе.

Возможно, вы больше никогда не станете рабом традиционную лазанью. Осмелюсь сказать это! Или, может быть, вы никогда не делали лазанью, потому что это бабушка Бетти, и ей требуется 7 дней, чтобы покрыть свое блюдо соусом из тушеного мяса и слезами единорога.Это не лазанья Бетти, можешь забыть. У вас будет это на столе, готовое к подаче прямо со сковороды (как я люблю) в T W E N T Y M I N S.

Вот как мы сделаем эту лазанью на основе деконструированных ингредиентов:
  1. Расколите лапшу для лазаньи на 4-6 кусочков каждая — рассердитесь на нее.
  2. Сварить лапшу в большой кастрюле с подсоленной водой.
  3. Коричневый фарш из индейки (или курицы, или говядины!) На сковороде с глубокими стенками.
  4. Добавьте свой любимый соус маринара — мой Рао, но ты выбираешь свой яд.
  5. Добавьте лапшу в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
  6. Бросьте кусочки сыра рикотта и сходите с ума. Сверху посыпьте моцареллой.
  7. Выпекайте 10 минут, чтобы сыр расплавился и края стали золотистыми и хрустящими!

Хорошо, теперь, когда вы готовы, давайте копаться! Надеюсь, вам нравится это быстрое и ароматное блюдо — теперь оно в нашей постоянной ротации.

Спасибо за то, что вы замечательно читаете The Savvy Spoon ! Если вы приготовили этот рецепт, и он вам понравился, я буду очень признателен, если вы оцените его ниже и / или оставите комментарий! Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и Facebook , чтобы узнать больше рецептов, тренировок и контента о стиле жизни!

Лазанья на основе 5 ингредиентов

Сломанная нежная лапша для лазаньи, покрытая слоями соуса болоньезе, сливочной рикоттой и плавленой моцареллой, — легкий ужин из 5 ингредиентов, готовый за 20 минут!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

  • 1 коробка цельнозерновой лапши лазаньи * не готовая к духовке *
  • 1 фунт.фарш из мяса индейки может быть куриным или говяжьим фаршем
  • 1 банка вашего любимого соуса маринара Я люблю бренд Rao
  • 1 16 унций. контейнер цельное молоко сыр рикотта можно частично обезжиренное, но я думаю, что он водянистый
  • ½ стакана тертого сыра моцарелла
дополнительные начинки
  • сыр пармезан, измельченный базилик, хлопья красного перца
  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Сырую лазанью разделите на 4-6 частей каждая.Довести до кипения кастрюлю с водой, всыпать чайную ложку. соли, затем добавьте ломтую лапшу. Варить по упаковке около 7-9 минут.

  • Тем временем в сковороде с глубокими стенками или в голландской духовке нагрейте 1 ст. оливковое масло затем добавить фарш из индейки, приправив солью и перцем. Разбейте на маленькие кусочки деревянной ложкой и готовьте, пока не перестанет быть розовым, около 5 минут. Если вы используете говядину, слейте жир.

  • После того, как мясо приготовится, добавьте банку соуса маринара и перемешайте, чтобы все перемешалось.

  • Приготовленную лапшу для лазаньи процедить из воды и добавить прямо в соус.Тщательно перемешайте.

  • Добавьте ложки сыра рикотта, продвигая немного глубже в стопку лапши. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла и запекайте 10 минут, пока он не растает и не станет золотистым!

  • Дайте немного остыть перед подачей на стол!

Ключевое слово запеченная, фарш из индейки, лазанья, моцарелла, паста, рикотта

Лазанья — Классная кулинария

Лазанья ! Есть что-нибудь лучше? Лапша с макаронами, сложенная высокими и сложенными слоями из трех видов сыра, идеально сочетается с мясным и пикантным томатным соусом для пасты, наполненным травами.Еда наивысшего комфорта!

Мой любимый домашний рецепт лазаньи

Лазанья — это лучшая итальянская легкая еда. Чтобы протолкнуть вилку через все эти слои пасты, когда соус и сыр скользят по слайдам, все это с такой тоской поднимается вам в рот. Укус, после укуса, после укуса. Каждый кусочек смаковали и ценили.

Одно слово, НЯМ! Эта лазанья требует времени и усилий, но она того стоит. С таким вкусным ароматом вам будет трудно остановиться на одной порции этой соблазнительной лазаньи.

Я подумал о том, чтобы сделать этот рецепт со свежими травами, так как у меня под рукой был свежий базилик, орегано и петрушка, и я хотел использовать его, но я подумал, что у большинства из вас, вероятно, нет свежих трав под рукой, поэтому я выбрал более простой вариант с использованием сушеных трав.

Если хотите, вы вполне можете заменить некоторые сушеные травы свежими (я бы сказал, утроить количество, если использовать свежие вместо сушеных). Кроме того, не стесняйтесь добавлять больше сыра, если хотите, потому что действительно может у вас слишком много сыра, когда дело доходит до лазаньи =)?

Для быстрого приготовления к этой лазаньи я бы порекомендовал приготовленную на пару брокколи с небольшим количеством обжаренного масла и сыра Мизитра или купите салатную смесь и посыпьте ее свежими ломтиками помидоров и сливочной заправкой для салата песто.Наслаждаться!

Лазанья

Идеальная домашняя лазанья, прослоенная нежной пастой, ароматным мясным соусом маринара и множеством сыров! Комфортная еда в лучшем виде!

Порций: 15

Подготовка35 минут

Готовка 1 час 50 минут

Готовность: 2 часа 25 минут

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • Итальянская колбаса 12 унций
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1/3 стакана мелко нарезанного желтого лука
  • 2 зубчика мелко измельченного чеснока
  • 2 банки (29 унций) томатного пюре
  • 1 банка (6 унций) томатной пасты
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка измельченных сушеных семян фенхеля
  • 3/4 чайных ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного майорана
  • 16 унций лапши лазаньи
  • 15 унций частично обезжиренного сыра рикотта
  • 1 большое яйцо
  • 1 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
  • 16 унций моцареллы из цельного молока , тертый (4 стакана)
  • Сыр Пармезан 2 унции, мелко нарезанный (упакованный 1/2 стакана)
  • Сыр Романо 2 унции, мелко нарезанный (упакованный 1/2 стакана), плюс еще для сервировки
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой эмалированной чугунной кастрюле на среднем или сильном огне.Как только масло станет горячим, раскрошите говядину и колбасу в кастрюле, слегка приправьте солью и перцем и готовьте, время от времени помешивая, пока не подрумянится.

  • Снимите с огня и слейте воду в большую миску, уставленную большим количеством бумажных полотенец. Вылейте истощенную говядину и колбасу в кухонный комбайн и взбейте смесь примерно 10-15 секунд, пока она не будет измельчена на мелкие кусочки, отложите в сторону.

  • Верните кастрюлю на средний или сильный огонь, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, около 2–3 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд обжаривания.

  • Добавьте томатное пюре, томатную пасту, сахар, базилик, измельченные семена фенхеля, орегано, тимьян, майоран, затем приправьте 1 чайной ложкой соли и более по вкусу и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Добавьте приготовленное мясо.

  • Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 45 минут — 1 час, периодически помешивая, пока соус не уменьшится и не загустеет.

  • Приготовьте пасту до состояния аль денте в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке (сейчас хорошее время для шинковки сыра).Слейте воду из макарон (не смывайте) и, когда они достаточно остынут, выровняйте лапшу одним слоем на листах вощеной бумаги (вы также можете повесить некоторые из них на дуршлаг, используемый для процеживания макарон).

  • В миске с помощью вилки смешайте сыр рикотта, яйцо и петрушку, отставив в сторону. В миске или большом пакете с застежкой-молнией смешайте отложенные моцареллу, пармезан и сыр Романо.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Чтобы приготовить лазанью, равномерно распределите 1 стакан соуса для пасты из говяжьего фарша на дно формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов.Выровняйте 4-5 кусочков лапши для лазаньи по соусу. Распределите 1/3 смеси рикотты по слою лапши лазаньи (это будет тонкий слой), затем посыпьте 1/4 смеси сыра моцарелла ровным слоем.

  • Добавьте ложку и равномерно распределите 1 1/2 стакана соуса для пасты по сыру, затем повторите этот процесс наслаивания еще 2 раза. Закончите сверху еще одним слоем из 4-5 лапши лазаньи, затем распределите 1/2 стакана соуса для пасты поверх лапши и посыпьте оставшейся смесью сыра моцарелла. Тент для запекания с фольгой (фольга не должна касаться сыра сверху.

  • Также, если вы можете положить его на противень, если он выглядит очень полным в форме для запекания, чтобы он не пролился) и запекайте в предварительно разогретой духовке 35 минут, затем снимите фольгу и запекайте без накрытия в течение 15 минут. Подавать в теплом виде с добавлением сыра Романо и свежей петрушки или базилика по желанию.

* Подсчитайте количество лапши для лазаньи перед приготовлением лазаньи. У меня было 20 лапш, поэтому на каждый слой можно было положить 5 лапш, но если у вас всего 16-18, вам нужно будет уменьшить некоторые (или все) слои до 4 лапши.

Пищевая ценность

Лазанья

Сумма на порцию

калорий 481 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 87 мг 29%

Натрий 682 мг 30%

9000 9

Углеводы 39 г 13%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 29 г 58%

Витамин A 1106IU 22%

Витамин C 15 мг 18%

Кальций 361 мг 36%

Железо 4 мг

%
на суточной основе диета на 2000 калорий.

Рецепт быстрого и легкого ужина для лазаньи без глютена

Вам сложно найти отличные рецепты ужина без глютена, которые можно приготовить дома? Ты не одинок! Поиск легких блюд, которые действительно вкусны, может быть довольно утомительным, особенно если у вас дома разборчивые едоки. Когда доходит до обеда в нашем доме, я не ошибаюсь с итальянским. Если ваша семья любит пасту, этот простой рецепт лазаньи без глютена наверняка станет хитом.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы купите что-то по моей ссылке (без дополнительных затрат для вас).Спасибо за поддержку!


Я всегда любил лазанью, но, отказавшись от глютена, я не могу ее есть! Вот почему я был так взволнован, когда обнаружил в своем продуктовом магазине лапшу для лазаньи Barilla без глютена! У них восхитительный вкус, и они готовы к использованию в духовке, а это значит, что их не нужно предварительно готовить!

Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что Barilla — не единственный бренд, производящий безглютеновых лапш для лазаньи ! Вот все бренды, которые вы можете попробовать с этим рецептом:

Я пробовал сорта Barilla, Jovial и Tinkyada и обнаружил, что Barilla самый вкусный и самый простой в приготовлении.Поскольку и Джовиаль, и Тинкьяда — это традиционная лапша, вам необходимо предварительно приготовить их, прежде чем запекать лазанью. А поскольку они сделаны только из коричневого риса, они немного более жевательные, чем мне хотелось. Но оба эти бренда на 100% являются органическими, поэтому, если это важно для вас, любой из них будет лучшим вариантом.

Рецепт лазаньи без глютена

После того, как вы выбрали лапшу, пора начинать готовить. Имейте в виду, что этот рецепт готовится из готовой в духовке лапши для лазаньи.Если ваш бренд не готов к духовке, вам нужно отварить лапшу перед тем, как запекать ее.

Чтобы сделать этот простой рецепт лазаньи без глютена , вам понадобится:

  • Говяжий фарш или итальянская колбаса: В лазанье можно использовать любой вид мяса или их комбинацию. Если вы используете колбасу, обязательно проверьте упаковку, чтобы убедиться, что она не содержит глютена!
  • Лук и чеснок: Когда вы подрумяните мясо, добавьте немного лука и чеснока, чтобы придать мясу аромат, прежде чем добавлять его в соус.
  • Соус Маринара: Чтобы сделать этот рецепт очень простым, я использовал консервированный соус маринара. Мне больше всего нравится Hunt’s (потому что он дешевый и вкусный), но вы можете использовать любой бренд для этого рецепта!
  • Рикотта и творог: В сырном слое моего рецепта лазаньи используется комбинация рикотты и творога. В зависимости от ваших предпочтений вы можете использовать оба сыра или только один. Если вы хотите использовать только рикотту или только творог, просто удвойте количество, указанное в рецепте.
  • Лапша лазаньи без глютена : Возьмите коробку лапши для макарон. Я люблю использовать готовую в духовке лапшу, чтобы облегчить приготовление еды.
  • Пармезан и сыр моцарелла: Добавьте сырности вашей лазаньи с помощью двух видов тертого сыра.
  • Приправа: Придайте вкус пасте без глютена с помощью итальянской приправы, соли и перца.

Как приготовить лазанью без глютена

Первый шаг к приготовлению этого блюда из пасты в домашних условиях — приготовление соуса.Начните с подрумянивания говяжьего фарша с луком и чесноком. Готовьте, пока мясо не прожарится, а лук не станет полупрозрачным.

После того, как мясо будет приготовлено, слейте лишний жир со сковороды и добавьте соус. Перемешайте, чтобы мясо и соус смешались, затем снимите сковороду с огня и отставьте на секунду, пока будете готовить сырную начинку.

Приготовьте сырный слой для макарон, перемешав творог, сыр рикотта, сыр пармезан, соль, перец и итальянскую приправу.Когда все ингредиенты будут тщательно смешаны, вы можете отставить миску.

Покройте дно сковороды тонким слоем мясного соуса, затем намажьте сверху слоем лапши. При необходимости вы можете слегка перекрывать лапшу на сковороде, но не перекрывайте их слишком сильно.

Покройте лапшу слоем сырной смеси, добавляя ровно столько, чтобы покрыть лапшу. Равномерно распределите сыр поверх лапши.

Покройте сыр большим количеством соуса, убедившись, что все открытые макароны покрыты соусом.Если паста не полностью покрыта соусом, она не будет готовиться, поэтому важно, чтобы вся лапша лазаньи без глютена была покрыта, чтобы блюдо пропеклось равномерно.

Покрыв сырный слой соусом, посыпьте его тонким слоем сыра моцарелла.

Продолжайте выкладывать слоями пасту, сырную смесь, соус и тертый сыр, пока лазанья почти не достигнет верхней части блюда. Завершите лазанью слоем пасты с оставшимся соусом и сыром моцарелла.

Обрызгайте нижнюю часть фольги антипригарным спреем для приготовления пищи и поместите его на форму для запекания. Выпекайте лазанью с крышкой в ​​течение 45 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, подождите, пока соус уменьшится, а сыр подрумянится.

Рецепт Вопросы и ответы

Сделать этот рецепт проще простого. Но это не значит, что у вас не будет вопросов! Продолжайте читать, чтобы увидеть некоторые часто задаваемые вопросы о лазаньи без глютена.

Макароны без глютена вкусные?

Зависит от марки. Моя любимая паста без глютена — Barilla. На мой взгляд, вкус такой же, как и у традиционных макарон. Barilla использует комбинацию рисовой и кукурузной муки для приготовления макарон. А лапша лазаньи без глютена была идеальной консистенции при запекании. Моя семья не могла отличить безглютеновый вариант от традиционной лазаньи.

Кто делает лазанью без глютена?

Есть несколько различных брендов, которые делают лапшу для лазаньи без глютена.Я нашел версии Barilla, Jovial и Tinkyada в Wal-Mart и Kroger. Прокрутите до верхней части поста с рецептом, чтобы найти ссылки на эти и другие бренды, доступные на Amazon.

Вам нужно предварительно готовить листы лазаньи без глютена?

Вам нужно будет проверить упаковку макаронных изделий, чтобы увидеть, нужно ли предварительно готовить листы. Если на упаковке макаронных изделий написано «готово к духовке», например, «Barilla», их не нужно варить перед тем, как запекать их в лазанье. Но если на упаковке не указано, что лапша готова к запеканию, ее нужно предварительно приготовить.Лапшу для лазаньи Jovial и Tinkyada следует отварить, прежде чем добавлять ее в блюдо для лазаньи. Прочтите инструкции на упаковке, чтобы узнать, как долго вам нужно готовить каждую марку перед тем, как запекать лапшу.

Лазанья без глютена

Урожайность: 8 порций

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Сделайте дома лазанью без глютена по этому простому рецепту, в который входят готовая в духовке лапша и четыре вида сыра.

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 небольшая луковица, нарезанная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 банки соуса маринара
  • 1 контейнер на 15 унций сыра рикотта
  • 1 контейнер емкостью 16 унций творога
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 9 штук безглютеновой лазаньи, готовой в духовке, лапша
  • 3 стакана тертого сыра моцарелла

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте форму для запекания 9×13 антипригарным кулинарным спреем.
    2. Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде вместе с луком и чесноком. Когда мясо будет готово, добавьте соус маринара и снимите сковороду с огня.
    3. В большой миске смешайте сыр рикотта, творог, сыр пармезан, итальянскую приправу, соль и перец.
    4. Выложите тонкий слой соуса на дно сковороды и положите сверху лапшу лазаньи.
    5. Нанесите слой сырной смеси на лапшу и полейте ее слоем соуса и слоем сыра моцарелла.
    6. Продолжайте создавать слои из пасты, сырной смеси, соуса и сыра моцарелла, пока вся паста не будет использована. Сверху полейте лазанью слоем соуса и оставшимся сыром моцарелла.
    7. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 45 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 10–15 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться.
    8. Дайте лазаньи без глютена постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 436 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 102 мг Натрий: 1024 мг Углеводы: 13 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 38 г

Еще больше вкусных рецептов без глютена:

Легкое печенье M&M без глютена

Кисло-сладкая свинина без глютена

Кокосовые креветки без глютена

Курица террияки в медленноварке

Если вам понравился этот пост, вероятно, вам понравятся эти:

Приготовьте сегодня на ужин куриный пармезан без глютена с помощью этого простого рецепта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *