Лазанья с фаршем в духовке – это вкусная закуска родом из Италии. Это ароматная горячая закуска с соусом болоньезе, бешамель и тертым сыром. Лазанья удивит интересным вкусом сочетанием ингредиентов.

Лазанья с фаршем и сыром в духовке

Лазанья – отличный вариант сытного обеда или ужина итальянского происхождения. Приготовить ее можно с любыми начинками, но самым популярным сочетанием является белый сливочный соус «Бешамель» с густым мясным рагу – соусом «Болоньезе».

Именно приготовление соуса «Болоньезе» занимает большую часть всего необходимого времени. Его суть заключается в длительном томлении мясного фарша, в результате чего он становится нежнейшим. Даже мясо кусочками, приготовленное таким способом, распадается легко на волокна. А вот для соуса «Бешамель» достаточно затратить 7 минут, если приготовить его в микроволновой печи.

Может показаться, что готовится лазанья очень сложно. Но на самом деле, гораздо сложнее описать процесс приготовления. Можно приготовить оба соуса в предыдущий день, а на следующий день отварить листы, сложить и запечь. Можно вообще сформовать лазанью накануне и оставить в холодильнике, а запечь перед подачей. А можно приготовить полностью и разогреть уже перед употреблением.

Хотя приготовление теста для листов лазаньи и не требует больших усилий, но можно использовать готовые фабричные или вообще воспользоваться пластинками для бешбармака. Но, конечно же, еще вкуснее лазанья получится, если для приготовления использовать и фарш, и листы для лазаньи, приготовленные в домашних условиях. Пусть всё получится! И главное будет вкусно!

Ингредиенты

Шаг 1 из 24

Подготовить ингредиенты, требующиеся для приготовления соуса «Болоньезе». Фарш можно использовать говяжий с небольшим добавлением свиного.

Шаг 2 из 24

Подготовленные морковь, репчатый лук и чеснок порезать мелкими кубиками.

Шаг 3 из 24

В сухой разогретой сковороде быстро обжарить фарш, перемешивая его, чтобы рассыпался на кусочки. Выложить фарш в отдельную емкость, оставляя вытопившуюся жидкость от фарша в сковороде.

Шаг 4 из 24

Выложить в сковороду нарезанные овощи. Обжарить их на сильном огне 3 — 5 минут.

Шаг 5 из 24

К овощам добавить фарш, добавить перец кайенский молотый. Перемешать, влить красное сухое вино и снова перемешать. Выпарить вино в течение 5 минут.

Шаг 6 из 24

С консервированных томатов снять кожицу, размять. Добавить томаты к овощно-мясной смеси, перемешать. Уменьшить огонь до минимального и тушить в течение 40 минут с закрытой крышкой, периодически помешивая.

Шаг 7 из 24

Добавить смесь прованских трав, перемешать. Влить сливки и еще раз перемешать. Продолжить тушение с закрытой крышкой еще 40 минут, периодически перемешивая. За это время большая часть жидкости выпарится. Сливки можно брать любой жирности, которая влияет лишь на калорийность блюда.

Шаг 8 из 24

Пока томится соус «Болоньезе», тем временем можно приготовить «Бешамель». Прелесть приготовления в микроволновой печи заключается в том, что не нужно непрерывно помешивать, не жарко стоять у плиты, не пригорает соус к кастрюле и минимум затраченного времени.

Шаг 9 из 24

В чаше для приготовления в микроволновой печи (объемом не менее 1 л) на максимальной мощности СВЧ растопить сливочное масло буквально 30 – 50 секунд. Максимальная мощность моей микроволновой печи 800 Вт.

Шаг 10 из 24

Всыпать в растопленное масло предварительно просеянную пшеничную муку и тщательно перемешать. Тем временем в другой емкости в течение 2 минут нагреть молоко.

Шаг 11 из 24

Добавить в масляную кашицу молотый мускатный орех, соль, влить молоко и снова тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

Шаг 12 из 24

Варить соус 6 — 7 минут на максимальной мощности, перемешивая через каждую минуту. После остывания соус станет чуть гуще. Можно накрыть соус пищевой пленкой, чтобы не образовывалась пленка на его поверхности при остывании.

Шаг 13 из 24

Когда будут готовы оба соуса «Болоньезе» и «Бешамель», необходимо приготовить листы лазаньи, согласно инструкции на упаковке. А можно приготовить тесто самим.

Шаг 14 из 24

Смешать вместе яйца куриные, воду питьевую и масло оливковое или любое растительное без яркого запаха. В полученную жидкую смесь вмешать сначала половину объема предварительно просеянной пшеничной муки, а потом частями необходимое ее количество. Так как свойства муки очень часто отличаются, то и муки может потребовать меньше или чуть больше.

Шаг 15 из 24

Замесить тесто, которое должно получиться нежным, гладким и эластичным, не липнущим к рукам. Очень важно, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой или завернуть в пакетик и дать «отдохнуть» минут 20.

Шаг 16 из 24

Твердый сыр (швейцарский, голландский, …) натереть на крупной терке. Отложить 1/5 часть натертого сыра для посыпки лазаньи. Когда будут готовы оба соуса, тесто «отдохнуло», можно приступать к сборке заготовки будущей лазаньи.

Шаг 17 из 24

Тесто можно раскатать в пласт и нарезать пластинками подобными тем, что продают в магазине. А можно разделить на 5 равных частей и каждую раскатать в тонкий пласт. Тесто раскатывается очень тонко. На нём даже хорошо видно, на каком участке тесто раскатано недостаточно.

Пласты необходимо отварить последовательно, каждый отдельно друг от друга. В кастрюле большого диаметра довести воду до кипения и опустить аккуратно раскатанный тонкий пласт. Варить при открытой крышке 2-3 минуты. Аккуратно, ложкой провести по дну, чтобы избежать прилипания теста.

Шаг 18 из 24

Отваренный сочень «выловить» при помощи дуршлага и широкой ложки. Тесто аккуратно отодвинуть в сторону, опустить дуршлаг и, черпая тесто, аккуратно подтолкнуть его ложкой. Всё очень просто. Поднять дуршлаг, стряхнуть остатки воды и сразу аккуратно выложить сочень в холодную воду, которую необходимо подготовить заранее. Расправить сочень в воде и ничего страшного не произойдет, если нечаянно его порвать.

Шаг 19 из 24

Перенести из холодной воды сочень на вафельное полотенце. Обсушить полотенцем остатки воды.

Шаг 20 из 24

Прямоугольную форму (17х34 см) смазать сливочным маслом. Выложить первый отваренный сочень. Выложить, как можно более равномерно, по 1/4 части соуса «Болоньезе», сверху распределить соус «Бешамель» и присыпать натертым сыром.

Шаг 21 из 24

Отварить следующий раскатанный пласт, повторив всю процедуру, проведенную с первым сочнем. Если он получился больше формы, то укладывать его, создавая равномерные складочки. Снова выложить начинку, чередуя «Болоньезе», «Бешамель», сыр.

Шаг 22 из 24

Выложить таким же образом еще два оставшихся слоя и оставшиеся две части соусов и сыра.

Шаг 23 из 24

Выложить пятый отваренный сочень. Завернуть вдоль стенок по периметру формы свисающие края сочня. Выложить сверху отложенную часть натертого сыра. Оставшееся от смазывания формы сливочное масло нарезать на равные кубики (6 шт.) и выложить сверху.

Шаг 24 из 24

Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 30 – 40 минут. Ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке и аппетитному внешнему виду лазаньи. Она должна красиво подрумяниться. Лазанья с фаршем и сыром готова.

Перед подачей лазанью стоит немного остудить, чтобы можно было легко нарезать на порции.

Ввиду того, что блюдо получается сытным, его достаточно дополнить нарезкой из свежих сочных овощей (огурцы, томаты, перцы), листовых салатов и зелени.

Готовьте с удовольствием и для удовольствия! Приятного гастрономического путешествия в Италию и пусть вам будет вкусно!

Лазанья из Кабачков с Фаршем в Духовке

Сегодня, по вашим многочисленным просьбам, готовим не просто очередное Вкусное Блюдо из Кабачков, а самую настоящую ЛАЗАНЬЮ из Кабачков. Это сочный обжаренный фарш с овощами, тонкими пластинами кабачка, вместо традиционных листов теста, соусом Бешамель, и все это чудо запекается под золотистой сырной корочкой.
Вы уже чувствуете какие волшебные ароматы распространяются по дому?

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Кабачок моем, отрезаем кончики и нарезаем тонкими пластинами.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
Лук измельчаем и обжариваем буквально 1-2 минуты.
Добавляем морковь, нарезанную кубиками.
И тоже обжариваем 1-2 минуты.
Выкладываем фарш. Хорошо разминаем фарш лопаткой или деревянной ложкой, и обжариваем примерно 7 минут. Периодически перемешиваем, чтобы фарш со всех сторон хорошо обжарился.

Добавляем томаты в собственном соку.

Перемешиваем. И тушим примерно 5 минут.
Солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного острого красного молотого перца, если любите остроту и пикантность в блюде.
В конце добавляем пару зубчиков чеснока.
И рубленую зелень. Это может быть петрушка, базилик, укроп – все, что любите.
Перемешиваем и снимаем фарш с огня.

Приготовим соус Бешамель.
Растопим сливочное масло.
Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Можно обжарить масло с мукой минутку на среднем огне, постоянно помешивая, следите, чтобы не горело.

Понемногу, небольшими порциями, вливаем молоко и хорошо перемешиваем.

Совет

Я вливаю холодное молоко. Знаю, что кто-то готовит Бешамель с горячим молоком, но я уже много лет готовлю именно таким способом. Бешамель получается гладкий, однородный, нежный и без комочков, поэтому этот рецепт соуса Бешамель — мой любимый.

Главное, вливать молоко небольшими порциями, и постоянно помешивать. И держать на слабом или среднем огне, главное, чтобы соус не подгорал и вы успевали его хорошо перемешивать.
Так как молоко добавляем постепенно, в несколько приемов, Бешамель густеет постепенно и получается без комков.
Густоту соуса регулируем молоком – чем больше молока, тем соус получается более жидкий. И учитывайте, что когда Бешамель остывает, он тоже немного густеет.

Соль и перец добавляем по вкусу. Кто-то любит еще добавить щепотку мускатного ореха.
И в конце кладем кусочек сливочного масла – затягиваем соус. И хорошо перемешиваем.
Благодаря маслу, также мы избегаем образования комочков в соусе.
Наш соус Бешамель готов, снимаем с огня.

Собираем лазанью.
На дно формы для запекания наливаем немного соуса. Распределяем.
Выкладываем ломтики кабачка. Немного солим и перчим.

На кабачки выкладываем слой фарша, это примерно половина фарша.

Повторяем слои:
Соус бешамель.

Ломтики кабачков, также немного подсолим.

Оставшийся фарш.

Все смазываем соусом.

И посыпаем поверхность Лазаньи сыром.
Ставим лазанью в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут до красивой золотистой корочки.

Наша лазанья готова! Вы уже чувствуете какие волшебные ароматы распространяются по дому?
Лазанья из кабачков получается изысканной, аппетитной, вкусной и сытной. Готовится просто, а по вкусу и красоте блюдо достойно ресторанного меню.

Лазанья с кабачками — это восхитительное, летнее, сочное, ароматное блюдо придется по нраву всем. Если вы подадите кабачковую лазанью на ужин вам будут аплодировать и восклицать «Браво!», «Перфетто!», «Мамма мия!», и конечно, просить добавки!
А себе любимой для творческого вдохновения и новых кулинарных побед спойте старый известный хит нашей звезды по новому: » Я так хочу, чтобы ЛЕТО не кончалось, чтоб «КАБАЧКИ» за мною мчались! За мною вслед! Лето, ах лето, «кабачковое» лето, будь со мной!

Совет

Пусть Лазанья из Кабачков с фаршем станет Вашим ЛЮБИМЫМ Обедом или Ужином!
Приятного аппетита! Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Лазанья с Фаршем по Классическому Рецепту в Духовке > Рецепты в Духовочке

Приготовьте Лазанью по классическому рецепту с фаршем и соусом Бешамель и насладитесь вкуснейшим итальянским блюдом. Процесс приготовления не такой сложный как кажется, а результат будет просто отличным.

• Cвино-говяжий фарш 500 г
• Готовые листы лазаньи 250 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Помидоры 2 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Томатная паста 100 г
• Растительное масло 20 мл
• Сыр твердый 250 г
• Специи/приправы  по вкусу
• Cоль  по вкусу
• Соус Бешамель
• Сливочное масло 100 г
• Мука 2 ст.л.
• Молоко 700 мл
• Мускатный орех  щепотка
• Лавровый лист 1 шт
• Соль и белый перец  по вкусу

• Приготовьте все составные части для приготовления вкуснейшей Лазаньи.

• Нарежьте лук и помидоры, измельчите чеснок. Морковь натрите на крупной терке.

• Сыр также натрите на крупной терке.

• Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут на среднем огне.

• К овощам добавьте фарш, соль и специи и обжарьте его на среднем огне в течении 10 минут.

• К обжаренному фаршу добавьте томатную пасту, чеснок и помидоры. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне еще 10 минут.

• Приготовьте соус Бешамель. Сливочное масло растопите в ёмкости.

• В масло всыпьте муку и обжарьте в течении 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

• Отдельно вскипятите молоко, добавьте в него лавровый лист, мускатный орех и дайте настояться (около 10-ти минут).

• Влейте тонкой струйкой молоко в смесь сливочного масла и муки, держите на небольшом огне и помешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки. Соус начнет густеть, доведите его до кипения и уберите с плиты. Посолите и поперчите Бешамель.

• Чтобы блюдо получилось идеальным в горячую воду опустите пласты лазаньи на пару минут. Тогда слои не будут твердыми и не переварятся.

• Подходящую форму смажьте растительным маслом. Налейте первый слой – соус Бешамель.

• Погрузите в соус пластины лазаньи.

• Следующий шаг – мясная начинка.

• Мясной слой залейте соусом, засыпьте сыром. Повторите слои несколько раз. Верхние пластины лазаньи полейте соусом Бешамель и тертым сыром. Запеките в духовом шкафу до подрумянивания. Температура приготовления – 200 °, время приготовления – 40 минут.

• Готовое блюдо выньте из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы слои окончательно сцепились и при подаче Лазанья не развалилась. Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем в духовке

Лазанья с фаршем в духовке.

Мясная лазанья – итальянское блюдо, которое давно уже  популярно и у нас. В принципе это макароны с мясом и овощами, правда, сложенных в виде запеканки. Красиво, вкусно, сытно… ооочень сытно!

Приготовить лазанью дома очень просто!

Листы для лазаньи можно сделать дома,  а можно купить в магазине. Это в принципе обычные макароны, но в виде пластинок. Я купила готовые листы.

Продукты:

• 100-150 г листов лазаньи
• 0,4-0,5 кг  мясного фарша
• 200-300 г помидоров
• 200 г лука
• 100 г моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• 200 г твердого сыра
• соль
• перец
• растительное масло

для соуса «Бешамель»

• 1 литр молока
• 100 г сливочного масла
• 100 г муки
•  Мускатный орех, лавровый лист.

Приготовление мясной лазаньи дома:

Мясной фарш посолить, обжарить на растительном масле минут 10.

Добавить лук, обжарить минут 5 (на этом этапе можно добавить и натертую морковь, но я не добавляю совсем)

Добавить болгарский перец (у меня замороженный)

Протертые помидоры или заправку из помидоров для супа.

Тушим еще минут 7-10 и в самом конце добавляем чеснок, выдавленный через давилку или мелко порезанный.

Параллельно готовим соус «Бешамель» для лазаньи (подробности по ссылке)

Затем, когда соус и начинка готовы, собираем вкусную лазанью.

Листы лазаньи обдать кипятком.

На дно формы, смазанной растительным маслом, выложить соус Бешамель

и несколько ложек протертых помидоров.

Равномерно распределить по дну.

На соус выкладываем листы лазаньи

Снова смазываем соусом «Бешамель»

 На них – половину вкусного мясного фарша с перцем и помидорами.

Затем фарш посыпать тертым сыром.

Следующий слой – листы лазаньи, сверху выкладываем на них соус Бешамель

Затем, вторую половину фарша. Тертый сыр

Укладываем третий слой листов лазаньи, смазываем сверху соусом Бешамель и посыпаем тертым сыром

Все!

Ставим в разогретую духовку. У меня ушло на запекание 20-25 минут.

Т.к. листы лазаньи были мягкие, а фарш готовый к употреблению. Не вижу смысла запекать готовый к употреблению продукт дольше.

Ждем, пока  домашняя лазанья немного остынет, разрезаем на кусочки и подаем к столу!

Можно добавить соус из  помидоров, кетчуп, но это не обязательно.

Лазанья получается очень вкусная и сытная! Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда [ad#Яндекс под статьей]

[ad#podpiska_feed]
Автор: Вкусная еда

[ad#Леди кэш 1х3]

Ultimate Meat Lasagna — Ужин, затем Dessert

Ultimate Meat Lasagna с четырьмя сырами, домашним соусом маринара и несколькими быстрыми трюками от шеф-повара заставят вас почувствовать себя так, будто вы заказали лазанью в своем любимом итальянском ресторане.

Ultimate Meat Lasagna

Этот простой рецепт лазаньи — тот, над которым я работаю с 7-го класса на уроке домоводства. За прошедшие годы рецепт меняли, наверное, более ста раз, но за последние 5 лет он не менялся ни разу.Я наконец добрался до места с рецептом, что я знал, что это действительно лучшая мясная лазанья.

Какая лапша лучше всего подходит для лазаньи:

Классическая лапша предпочтительна для рецептов, в которых лапша отваривается, но для легкости и внешнего вида в этом рецепте используется разновидность Barilla без кипячения. Лапша больше напоминает лапшу ручной работы и более аккуратно подана.

Ресторанные хитрости, чтобы сделать эту лазанью новый уровень:

• Домашнее быстро и легко Маринара, возможно, не настоящий «секрет», но она существенно повлияет на вкус вашей лазаньи.Вы можете использовать сыр любого уровня качества и избежать неприятностей, но используйте соус, который не полон восхитительных вкусов? Вы сразу заметите разницу.
• В этом рецепте я использую всю говядину, но я люблю повторять вкус колбасы в большинстве ресторанных лазаньи. Чтобы сделать это легко без использования колбасы, я добавляю семена фенхеля при подрумянивании говядины и обжариваю ее более крупными кусками. Это придает колбасе отчетливый вкус, а более крупные куски говядины помогают имитировать текстуру колбасы.
• Я добавляю яйцо и приправляю сыр рикотта. Это увеличивает его насыщенность и делает вкус немного менее зернистым, чем обычно рикотта.

Как подать идеальный ломтик лазаньи:

При подаче дайте лазанье остыть в течение часа или более, разрежьте ломтик очень острым ножом. Удалите двумя шпателями, чтобы не повредить. Сверху посыпьте маринарой, сыром и подрумяните в духовке при 425 градусах, пока не подрумянится и не начнет пузыриться. Это заставляет каждый ломтик ощущаться как их собственный «заказ» с собственным набором игристого сыра и переливанием соуса маринара.

Лазанья, подходящая для приготовления еды / замораживания:

Сделайте лазанью и дайте ей полностью остыть (я кладу ее в холодильник). Затем нарежьте лазанью ломтиками и заморозьте в количестве на одну порцию. Чтобы разогреть, добавьте сверху соуса с сыром и запекайте при 350 градусах 30-35 минут.

Инструменты, использованные при приготовлении этой мясной лазаньи:
Форма для выпечки: я использую ее для получения идеальных краев и для обработки большего количества начинки. Стеклянная сковорода не подходит для этого рецепта.
Лапша без кипячения: откажитесь от дополнительной кастрюли и кипячения воды, это прекрасный вкус.

Ultimate Meat Lasagna

• Выход: 12 порций
• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Курс: Основное блюдо
• Кухня: итальянская
• Автор : Sabrina Snyder

Ultimate Meat Лазанья с четырьмя сырами, домашним соусом маринара и несколькими быстрыми трюками от шеф-повара заставят вас почувствовать себя так, как будто вы заказали лазанью в своем любимом итальянском ресторане.

Ингредиенты

• 2 фунта постного говяжьего фарша
• 2 чайные ложки сушеных листьев базилика
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1/2 чайных ложки семян фенхеля
• 2 чайных ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 6 стаканов соуса маринара
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 упаковка лапши лазаньи (я использую плоскую лапшу Barrilla без кипячения)
• 16 унций рикотты
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 / 2 фунта сыра Проволоне, нарезанного ломтиками
• 1⁄2 фунта сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
• 1 стакан тертого сыра пармезан

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. В большой кастрюле обжарьте говядину одним большим куском, пока она не подрумянится на дне, 2-3 минуты, разбивая говядину на более крупные куски.

3. Готовьте, пока говядина не подрумянится, и добавьте базилик, орегано, 2 чайные ложки кошерной соли, измельченные хлопья красного перца и семена фенхеля.

4. Перемешивайте, пока не почувствуете запах семян фенхеля, которые начинают поджариваться, затем слейте жир и добавьте соус маринара.

5. В емкость для рикотты, если у вас есть место, добавьте яйцо и ½ чайной ложки кошерной соли и хорошо перемешайте.

6. Добавьте лапшу, которую нельзя варить, в мясной соус (мы не собираемся готовить ее, просто залейте ее соусом, чтобы она не высохла в духовке).

7. Положите 1 ½ стакана мясного соуса на дно формы для выпечки размером 9×13 дюймов (я использую одну с прямыми сторонами для облегчения сборки и увеличения высоты. Если вы используете стеклянную форму для запекания с изогнутыми сторонами, это может не быть достаточно большой, чтобы вместить это количество еды).

8. Добавьте сушеную лапшу без кипячения ровным слоем, для меня это было 5 лапш на слой, четыре в поперечнике и одну, разорванную пополам по краю сковороды.

9. Добавить & frac13; ломтики проволоне, еще 1 ½ стакана мясного соуса, ¼ моцареллы, ¼ пармезана и & frac13; ложки рикотты на сковороде.

10. Повторите то же самое с лапшой / сыром / мясным соусом.

11. Наконец, добавьте верхний слой лапши лазаньи и покройте оставшимся пармезаном и моцареллой.Накрыть фольгой.

12. Выпекайте 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще десять минут, чтобы сыр подрумянился.

13. Дайте остыть в течение 20-25 минут перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход: 12 порций, Количество на порцию: 364 калории, калории: 364 г, углеводы: 9 г, белки: 34 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 115 мг, натрий: 1626 мг, Калий: 771 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 5 г, витамин A: 1115 г, витамин C: 8.6 г, кальций: 444 г, железо: 3,8 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Ultimate Meat Lasagna

Сырная колбаса и говяжья лазанья

Как приготовить превосходную мясную лазанью с сытным томатно-мясным соусом из колбасы и говяжьего фарша . Наши читатели сказали, что это лучшая лазанья, которую они когда-либо делали. Перейдите к рецепту лазаньи с колбасой и говядиной или посмотрите видео с быстрым рецептом, чтобы увидеть, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучшую мясную лазанью

Звездой этого рецепта лазаньи является мясной соус .Обжариваем колбасу и нежирный говяжий фарш и добавляем в томатный соус. Нам очень нравится сочетание колбасы и говядины. Комбинируя эти две составляющие, лазанья становится насыщенной и приносит огромное удовольствие.

Чтобы получить более быстрый и легкий мясной соус, попробуйте использовать фарш из индейки или курицы. Мы используем фарш из индейки, чтобы приготовить домашний соус для спагетти, и нам он очень нравится.

Как приготовить мясной соус

Вот в чем дело. Нам нравятся покупные соусы для пасты. Вот почему мы на 100% верим, что — это прекрасно использовать ваш любимый соус в банках для приготовления лазаньи .Это сокращает время и имеет прекрасный вкус. С учетом сказанного, нам также очень нравится посвящать сонный воскресный день домашнему соусу. Вы можете расслабиться, почитать, посмотреть фильм или что-то еще, пока соус медленно пузырится на плите.

В рецепте ниже мы поделились двумя версиями нашего рецепта. Мы любим их обоих. В первом рассказывается, как приготовить мясной томатный соус с нуля, во втором используется заслуженный ярлык и используется соус маринара в банках. Выберите либо одно, либо сделайте и то, и другое.Все зависит от вас.

Как только соус приготовлен — а это можно сделать заранее (см. Наши советы ниже) — пора собирать.

Укладывая лазанью слоями, мы начинаем с соусом на дне, добавляем лапшу, затем добавляем смесь сыра рикотта, яйца и пармезана. Добавьте еще один слой мясного соуса и добавьте лапшу. Повторяйте, пока не будут израсходованы все ингредиенты.

Вот еще один рецепт пасты с колбасой: попробуйте наш рецепт Easy Fettuccine Alfredo с колбасой и шпинатом .

Советы на будущее

Лазанья — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вот как это сделать:

• Мясной соус можно приготовить заранее. он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике.
• Запеченная лазанья хорошо застывает. Дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя).Разморозьте замороженную лазанью на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 ° F примерно 1 час.
• Попробуйте использовать лапшу без кипячения. Теперь, когда лапша без варки более доступна в крупных продуктовых магазинах, нам нравится использовать ее для приготовления лазаньи, особенно если мы планируем приготовить ее заранее. Лапша без кипячения не становится такой мягкой или кашицеобразной после замораживания или разогрева, как вареная.

Другие рецепты лазаньи

Мы любим лазанью — и у нас есть множество вариаций Inspired Taste.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. После публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Сырная колбаса и лазанья с говядиной

• PREP 45 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 часа 30 минут
• ИТОГО 3 часа 15 минут

Это лучший рецепт лазаньи. У вас есть два варианта. Если вы готовы, вы можете приготовить собственный соус, что займет около 2 часов.Или, чтобы сэкономить время, вы можете заменить его своим любимым соусом из магазина. Мы сделали и то, и другое. Все зависит от тебя. Наш домашний соус сделает больше, чем нужно для одной лазаньи. Поскольку на приготовление соуса уходит много времени, мы всегда следим за тем, чтобы у нас было достаточно времени для второй лазаньи или для того, чтобы использовать макароны на ночь. Вы можете хранить дополнительный соус в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

На 10 порций

Вам понадобится

1 фунт сладкой итальянской колбасы

1 фунт постного говяжьего фарша

1 стакан (150 г) мелко нарезанного лука

1/2 стакана (75 г) мелко нарезанной моркови

2 измельченных зубчика чеснока

1/3 стакана (75 граммов) томатной пасты

2 чайные ложки сушеного базилика

1 чайная ложка сушеного орегано

1 1/2 стакана воды

2 банки (28 унций) измельченных помидоров

1-2 чайные ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1-2 чайные ложки сахара (по желанию, см. Примечания)

1 столовая ложка оливкового масла

12 неразбитых лапш для лазаньи

16 унций частично обезжиренного сыра рикотта или творога

1/2 стакана тертого сыра Пармезан-Реджано

1 большое взбитое яйцо

1 фунт частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого

Указания

• Приготовить мясной соус

Если у вас есть сосиски с оболочкой, вам нужно будет удалить оболочку.Для этого возьмите нож и отрежьте колбасу по длине. Оболочка должна легко отслаиваться. Если вы приобрели колбасу без оболочки, переходите к следующему шагу.

Поставьте большую тяжелую кастрюлю на средний или сильный огонь. Когда все станет горячим, добавьте колбасу и говядину и готовьте до золотистого цвета около 10 минут. Пока мясо готовится, деревянной ложкой разбивайте его на мелкие крошки.

Добавьте лук и морковь. Готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 8 минут.

Добавьте чеснок, базилик, орегано и томатную пасту. Готовьте в течение 1 минуты или пока не станет ароматной и покраснение томатной пасты станет более оранжевым.

Налейте воду, затем деревянной ложкой соскребите кусочки мяса, приставшие ко дну кастрюли — там много аромата. Когда горшок будет почти очищен от прилипших кусков, добавьте консервированные помидоры.

Доведите соус до слабого кипения. Затем попробуйте приправить солью, перцем и сахаром по мере необходимости.Обычно мы добавляем 1-2 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого перца и практически не добавляем сахара (см. Примечания о сахаре). Осторожно тушите соус без крышки в течение 1,5 часов. (Держите соус на очень слабом кипении). Снимите остатки жира на поверхности и при необходимости отрегулируйте заправку.

Соус можно приготовить заранее и поставить в холодильник на срок до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. По этому рецепту получается около 9 чашек соуса. Вам понадобится от 4 до 5 чашек соуса для лазаньи.Вы можете сохранить соус для второй лазаньи или использовать его для посыпания пастой на следующий день.

• Приготовьте лазанью

Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и одной столовой ложкой оливкового масла.

Добавьте лапшу лазаньи в кипящую воду. Вернитесь к кипению, часто помешивая. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке, обычно это около 10 минут. Осушать.

Тем временем перемешайте рикотту с пармезаном-реджано и взбитым яйцом.

Чтобы приготовить лазанью, налейте около 3/4 стакана мясного соуса на дно формы для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Разложите лапшу вдоль и бок о бок и накройте дно. (Если у лапши короткий с одного конца, возможно, вам придется нарезать лишнюю лапшу и положить ее в блюдо, чтобы накрыть там, где у другой лапши нет).

Затем намажьте лапшу примерно половиной сырной смеси с рикоттой. Посыпьте третью тертого сыра моцарелла, затем полейте примерно 1 1/4 стакана мясного соуса.Добавьте еще один слой лапши и повторите. Добавьте третий слой лапши, затем полейте оставшимся соусом и последним слоем тертого сыра моцарелла.

Советы Адама и Джоанны

• Готовим заранее: накройте и охладите невыпеченную лазанью до 2 дней. Если запеклись, дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя). Разморозьте замороженную лазанью на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 1 час.Мясной соус можно приготовить заранее, он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев.
• Мясной соус с соусом маринара в банках: приготовьте колбасу, говядину, лук и морковь, как описано выше. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Затем добавьте 2 банки (по 24 унции) соуса маринара и деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки, прилипшие к кастрюле. Затем снова добавьте в сковороду с луком и морковью колбасу и говядину. Варите соус на медленном огне 20–30 минут, пока морковь не станет мягкой.Снимите остатки жира на поверхности и при необходимости отрегулируйте заправку.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 597 калорий / 40 г белка / 37 г углеводов / клетчатка 4 г / общий сахар 7 г / общий жир 32 г / насыщенные жиры 14 г / холестерин 112 мг / натрий 1582 мг

АВТОР: Adam и Джоан Галлахер

Буквально * ЛУЧШИЙ * рецепт лазаньи

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это Лучший рецепт лазаньи ! Легко, сытно, сытно и так вкусно! Это типичный рецепт, чтобы накормить большую семью или устроить обед. Сложите сытный мясной соус, разные сыры и пасту для лазаньи, а затем запекайте, пока они не станут горячими и пузырящимися. Так вкусно с домашним чесночным хлебом или сырными хлебными палочками.

Лучший рецепт лазаньи | Моя любимая комфортная еда

Так счастлив поделиться с вами этим эпическим рецептом лазаньи сегодня ! Этот рецепт легкий, сырный, его можно приготовить заранее, сразу выпечь и каждый раз получается идеально! Моя семья будет вылизывать свои тарелки начисто, когда это будет в меню ужина.Этот рецепт не сухой, не жидкий, отлично режется, держится вместе и имеет восхитительный вкус!

Как я уже упоминал выше, это типичный рецепт лазаньи, который вам понадобится в коробке с рецептами. Сделайте это один раз, и никогда больше не понадобится еще раз рецепт лазаньи. Это мясных, сырных, декадентских и идеальных итальянских обедов.

Ниже приводится множество советов и приемов по созданию лучшей лазаньи, которые отражены в карточке рецептов внизу этого поста.Следуйте этим рекомендациям, и вы тоже добьетесь успеха с этим рецептом.

Необходимые основные ингредиенты

Хотя это не полный список, он определенно охватывает основы. И не забывайте: когда дело доходит до любого рецепта лазаньи, чем лучше качество ингредиентов, тем лучше готовый продукт.

• Листы для макаронных изделий с лазаньей : Я использовал марку Barilla, но подойдут и любые другие. Нет, мне не нравятся макароны, приготовленные в духовке. Я считаю, что они дают вам более крахмалистую лазанью, которая не очень вкусна (на мой взгляд).
• Говяжий фарш : для этого вкусного мясного соуса. Вы можете полностью заменить мясной фарш сладкой или острой итальянской колбасой, если вам так больше нравится.
• Лук + чеснок : отличная основа для томатного соуса медленного приготовления.
• Томатный соус + нарезанные кубиками помидоры : Это помогает приготовить соус. Используйте хороший бренд, который вы знаете и которому доверяете.
• Рикотта, Моцарелла и Сыр Пармезан : Используйте цельномолочные сыры для рикотты и моцареллы и натрите сыр пармезан самостоятельно.Если вы можете его найти, обязательно используйте Parmigiano Reggiano. Вы узнаете его, потому что название выбито на кожуре.

Творог против рикотты

Классические итальянские лазаньи обычно готовятся из смеси сыров Рикотта, Пармезан и Моцарелла.

Если вам не нравится сыр рикотта из-за вкуса или текстуры, вы определенно можете заменить его творогом 1: 1 . Все остальное в рецепте останется прежним.

Советы профессионалов по созданию лучшей лазаньи на все времена

Лучшая лазанья, которую вы когда-либо ели, находится всего в нескольких шагах от отеля.Вот мои золотые правила создания наилучшего продукта.

• Готовьте мясной соус долго. Это не только концентрирует аромат, но и уменьшает количество жидкости. Если вы хотите нарезать идеальные ломтики и не оставлять на руках жидкую массу, готовьте соус час или два, пока он не станет очень густым, — это большой шаг в правильном направлении. Бонусные баллы за приготовление соуса за 12-24 часа. На следующий день красные соусы любого вида всегда вкуснее… на мой взгляд.Разогрейте соус перед тем, как выложить его слоями в лазанье, чтобы ускорить выпечку.
• Варите макароны две трети времени в соответствии с инструкциями на упаковке. Большинство макарон для лазаньи готовятся в течение 9-11 минут. Я вытащил свой примерно через 7 минут. Я не хочу готовить лапшу полностью, потому что после того, как она попала в духовку для запекания, она может стать мягче, чем аль денте. Таким образом, слив их рано означает, что они впитают лишнюю жидкость в соусе, а после часа в духовке ваши макароны будут идеально приготовлены, а не мягкими и помогут скрепить эти красивые слои.
• Не используйте свежую моцареллу. В то время как я люблю свежую моцареллу с большими опухшими глазами, мне кажется, добавленная влажность не стоит вкуса. Вместо этого возьмите кусок более крепкого сыра моцарелла и натрите его на терке. Если вы думаете, что это кощунственно, и предпочитаете свежую моцареллу, обязательно нарежьте ее тонкими ломтиками и вставьте между бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше влаги. И пожалуйста, пожалуйста, пожалуйста, пожалуйста, , не используйте натертый на терке сыр моцарелла.
• Дайте вашей лазанье отдохнуть 20-30 минут . Опять же, когда вы пытаетесь получить эти идеальные ломтики, вы должны дать всему осесть и отдохнуть, прежде чем копать в них. Он будет оставаться достаточно горячим, но время отдыха действительно дает вашей лазанье последние несколько минут, чтобы впитать эту влагу и дать сыру затвердеть. прикосновение.

Как приготовить лазанью

Лазанья — это слоеная итальянская запеканка, состоящая из трех частей: мясного соуса, сырной смеси и листов пасты.

Шаг 1: приготовить мясной соус

Дайте себе пару часов (или больше!) На приготовление мясного соуса, потому что это большая часть того, почему лазанья так хороша! В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить. Добавьте чеснок и говяжий фарш. Разбейте мясо на части, пока оно подрумянивается. Влейте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду, лавровый лист, сушеный базилик, сахар, итальянскую приправу и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до легкого кипения. Варить соус 1-2 часа или пока он не загустеет.Возможно, вам придется добавлять больше воды, чтобы она не пригорела, что совершенно нормально.

Шаг 2. Приготовьте сырную начинку

Классический рецепт лазаньи: сыра рикотта, моцарелла и пармезан. Я не рекомендую использовать свежую моцареллу, потому что все марки имеют разный уровень влажности, и это может повлиять на готовый продукт. Если вы действительно хотите использовать свежую моцареллу, обязательно нарежьте ее тонкими ломтиками и выдавите всю лишнюю влагу бумажными полотенцами.

Шаг 3. Приготовьте листы пасты с лазаньей

Независимо от марки лазаньи, которую вы используете, обязательно проверьте упаковку и готовьте две трети рекомендуемого времени. Поскольку вы будете запекать лазанью в духовке после того, как выложите ее слоями, ваша паста будет продолжать готовиться, поэтому дайте ей место! Из переваренных макарон не получается лазанья.

Шаг 4: Сложите лазанью слоями

Начните с небольшого количества мясного соуса на дне большой формы для запекания или простой формы 9 × 13 и выложите дно пастой.Сверху полейте сырной смесью и мясным соусом. Добавьте еще один слой пасты, сыра и соуса, а затем добавьте еще макарон, соуса и немного сыра. Итак, в основном, вот ваши слои:

• Мясной соус (чуть-чуть, чтобы лапша не прилипала ко дну)
• Лапша
• Сырная начинка
• Мясной соус
• Лапша
• Сырная начинка
• Мясной соус
• Лапша
• Мясной соус
• Сыр Моцарелла

Шаг 5: выпекать + подавать

Накройте многослойную лазанью фольгой, слегка сбрызнутой антипригарным кулинарным спреем, и запекайте, не забывая снимать фольгу в последние несколько минут приготовления, чтобы верх подрумянился: 375 градусов в течение 45 минут, затем снимите фольгу и завершите приготовление. еще 15 минут.

Что подавать с лазаньей

Есть остатки еды? Вот как их хранить.

Половина удовольствия от лазаньи — это возможность съесть ее СНОВА на следующий день. Храните лишнюю лазанью в холодильнике под навесом до 5 дней . Будь то в той же посуде для запекания или нарезанные на отдельные ломтики в пластиковых контейнерах, просто убедитесь, что они герметично закрыты.

Отдельные ломтики можно легко разогреть в микроволновой печи . Если у вас в форме для запекания больше нескольких ломтиков, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 градусов, пока снова полностью не прогреется.

Можно ли заморозить лазанью?

Абсолютно . Замораживаете ли вы его до или после выпечки, инструкции в основном остаются неизменными!

Необпеченный

Оберните форму для запекания с собранной лазаньей полиэтиленовой пленкой И фольгой. Может оставаться в замороженном состоянии от до двух месяцев. Мне нравится использовать одноразовую посуду из фольги 9 × 13 для замораживания.

Приготовление замороженной лазаньи : полностью разверните лазанью. Накройте свежей фольгой и запекайте при 300 градусах в течение часа, а завершите выпечку при 375 градусах в течение последних 30 минут.Снимите фольгу на последние несколько минут приготовления, чтобы сыр подрумянился.

Запеченный

Оберните форму для запекания с собранной лазаньей полиэтиленовой пленкой И фольгой. Может оставаться в замороженном виде до двух месяцев.

Разогрев запеченной лазаньи : полностью развернуть лазанью. Накрыть свежей фольгой и запечь при температуре 350 градусов до полного прогрева.

Еще больше рецептов лазаньи, чтобы попробовать!

Со всеми этими полезными советами и видео ниже вы сможете приготовить лучший рецепт лазаньи! Но если у вас остались вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже

Самый лучший рецепт лазаньи

Это лучший рецепт лазаньи! Легко, сытно, сытно и так вкусно! Сложите сытный мясной соус, разные сыры и пасту для лазаньи слоями и запекайте до образования пузырьков.

Инструкции

Приготовьте мясной соус

• В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить 2-3 минуты. Добавьте чеснок и говяжий фарш. Разбейте мясо на части, пока оно подрумянивается. Когда мясо полностью подрумянится, влейте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду, лавровый лист, сушеный базилик, сахар, итальянскую приправу и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть. Варить соус 1-2 часа или пока он не загустеет. Возможно, вам придется добавить немного воды, чтобы она не пригорала.Это нормально.

Приготовьте сырную начинку

• Пока готовится мясной соус, приготовьте сырный слой: перемешайте сыры в миске с базиликом, петрушкой, солью и перцем. Отложите в сторону.

• Готовьте лапшу для лазаньи 2/3 времени, указанного на упаковке. Около 7 минут или около того. Слейте воду и положите лапшу в большую миску с холодной водой.

Наслоение лазаньи

• Выложите 1/2 стакана приготовленного соуса на дно слегка смазанной маслом формы для запекания 9 × 13.Выложите 5-6 кусочков лапши поперек дна, чтобы полностью покрыть их. Выложите половину сырной смеси поверх лапши, а затем одну треть соуса. Сверху выложите еще один слой лапши, вторую половину сырной смеси и еще одну треть соуса. Последний слой — это последний слой лапши и последний слой мясного соуса. Посыпьте тертым сыром моцарелла 1/4 фунта. Так быстро, вот порядок слоев: Мясной соус (чуть-чуть, чтобы лапша не прилипала ко дну) ЛапшаСырная начинкаМясной соусЛапшаСырная начинкаМясной соусЛапшаМясной соусМоцарелла Сыр

• Для запекания: разогрейте духовку до 375 градусов.Накройте лазанью смазанной маслом фольгой. Выпекать 45 минут с фольгой. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока сыр не подрумянится и не станет горячим. Вынуть из духовки, слегка накрыть фольгой и дать настояться 20-30 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол. Посыпать сушеными хлопьями петрушки, нарезать квадратами и подавать.

Питание

Калорий: 359 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 19 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 554 мг | Калий: 218 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 330 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 239 мг | Железо: 1,4 мг

Лазанья с итальянскими колбасами и говяжьим фаршем

Рецепт лазаньи | Кошка Кора

Убрать выделение со всего

1/3 стакана оливкового масла

1 фунт говяжьего фарша

1 чайная ложка измельченного черного перца плюс дополнительная добавка для покрытия говядины

1 средняя луковица, мелко нарезанная

1 красный перец, мелко нарезанный

1 зеленый перец, мелко нарезанный

6 зубчиков чеснока, измельченного

5 листиков базилика, мелко нарезанного, плюс листья для украшения

1 столовая ложка свежих нарезанных листьев орегано

1 банка томатного соуса

1 небольшая банка томатной пасты

2 чайные ложки соли

1 коробка сухой лапши лазаньи

1 пинта рикотты

1 стакан тертого пармезана, плюс дополнительно для украшения

1 большой шар свежей моцареллы, натертой или тонко нарезанной

1 буханка деревенского хлеба

1 столовая ложка сливочного масла

Лазанья | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Абсолютно лучший рецепт лазаньи — простой в приготовлении, с восхитительным вкусом, невероятно уютный и успокаивающий.

Я официально объявляю эту итальянскую неделю здесь, в своем блоге!

Ага. Приготовьтесь сделать несколько действительно очень вкусных рецептов в закладках на этой неделе, потому что я собираюсь поделиться некоторыми из моих самых любимых рецептов нескольких классических блюд, начиная с сегодняшнего дня с…

… этот рецепт лазаньи, который меняет жизнь.♡

Итак, вот в чем дело. По общему признанию, в течение многих лет я всегда стремился избегать приготовления домашней лазаньи в пользу других более быстрых и простых рецептов пасты, потому что, честно говоря, ни один из домашних рецептов лазаньи, которые я пробовал, не стоил всех усилий! Как сказал бы Барклай, они всегда были просто потрясающими — не подавляющими, не разочаровывающими, не особенно запоминающимися, а определенно не стоили всего времени на подготовку. И вы меня знаете, если я собираюсь потратить больше 30 минут на рецепт, лучше бы мне свалить с ног до чертиков.

Что ж, наша поездка в Италию этой весной убедила меня, что серьезно, хорошая лазанья действительно может стоить дополнительных усилий. Итак, как только мы приехали домой из Амальфи, я принялся за работу по тестированию рецептов мега-лазаньи. И сегодня — много и много партий позже — я рад сообщить, что наконец-то выбрал классический рецепт лазаньи, который мне очень нравится.

Ребята, этот рецепт лазаньи просто САМЫЙ ЛУЧШИЙ.

В основном, я убежден, что он лучший, потому что он чертовски хорош ароматный .Он приготовлен из богатого, сложного и очень вкусного мясного соуса маринара, который медленно тушится с пикантной итальянской колбасой (гораздо более вкусной, чем говяжий фарш), легкими консервированными помидорами, несколькими специальными овощами, сухим красным вином и множеством трав. Он также включает в себя три разных сыра (потому что лазанья ), легкую лапшу лазаньи без кипячения (чтобы уберечь всех нас от необходимости возиться с ее варкой) и много-много свежего базилика (запеченного и посыпанного сверху лазаньи. ). Список ингредиентов несложный, но я говорю вам, что все эти восхитительные слои становятся волшебством, когда их вместе запекают в пузырящейся, тающей, горячей сковороде с лазаньей.И 100% затраченных усилий.

Говоря об усилиях, я также хочу отметить, что этот рецепт совсем несложно приготовить по технике. Это просто требует целого часа времени на подготовку. Так что найдите вечер, когда вы никуда не торопитесь, включите музыку, может быть, налейте себе бокал вина или хорошей газированной воды, и давайте вместе сделаем кастрюлю из восхитительной лазаньи . Я уверен, тебе это понравится.

ЛУЧШИЙ рецепт лазаньи | 1-минутное видео

Состав лазаньи:

Хорошо, загрузим вашу корзину! Для приготовления этого домашнего рецепта лазаньи вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

• Итальянская колбаса: Я твердо уверен, что итальянская колбаса хорошего качества — со всем ее богатым, пряным и пикантным вкусом — является ключом к великолепной форме классической лазаньи.Так что купите хороший! Тем не менее, если вы действительно предпочитаете добавить немного говяжьего фарша, вы можете разделить его на 50/50.
• Овощи: Для нашего соуса нарежем лук и много чеснока. Кроме того, вам также понадобится 1/2 стакана (примерно половина банки обычного размера) нарезанного кубиками жареного красного перца, который придаст соусу приятные дымные и сладкие нотки.
• Помидоры + томатная паста: Три банки качественных целых помидоров — особенно рекомендую жареные на огне сорта, если вы можете их найти — плюс несколько столовых ложек томатной пасты.Качество ваших помидоров действительно будет иметь здесь значение, поэтому стоит потратить лишние несколько долларов, чтобы разориться
• Красное сухое вино: Что придаст вкуснейшей глубины вкусу нашему соусу. Или, если вы предпочитаете не готовить с вином, вы можете вместо этого добавить говяжий, куриный или овощной бульон.
• Сушеные травы + специи: Хлопья измельченного красного перца, сушеный орегано, лавровый лист, морская соль и много свежемолотого черного перца.
• Свежий базилик: Что касается свежего базилика, я считаю, что этот рецепт лазаньи тем лучше, чем больше.Мы нарежем и добавим в сырную смесь хорошее количество базилика. Но тогда я также рекомендую добавить сверху в качестве гарнира.
• Сыры: Много рикотты (можно использовать цельное молоко или рикотту с частичным обезжирением), пармезан (только что натертый для максимального вкуса!) И измельченная моцарелла.
• Яйцо: Это поможет связать сырную смесь с лапшой.
• Лапша лазанья: Наконец-то лапша! Я предпочитаю легкость и текстуру лапши без кипячения для этого рецепта лазаньи.Но если вы покупаете классическую лапшу, просто дайте ей замочиться в горячей воде примерно на 30 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты, прежде чем насыпать их в лазанью.

Как приготовить лазанью:

Как я уже говорил выше, приготовить домашнюю лазанью совсем не сложно. Это просто требует около часа или времени на подготовку. Так что соберите ингредиенты, успокойтесь, и я обещаю, что это будет стоить дополнительных усилий. Чтобы приготовить лазанью, просто…

1. Приготовьте соус: Следуйте инструкциям по приготовлению соуса и дайте ему покипеть, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.Вы хотите, чтобы соус был немного сочным (чтобы из него готовилась лапша), но не жидким. Между тем…
2. Приготовьте сырную смесь: Смешайте рикотту, пармезан, базилик и яйцо до однородности.
3. Приготовительная печь и форма для выпечки: Нагрейте духовку до 375 ° F и опрыскайте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем.
4. Соберите лазанью: В таком порядке:
   • Первый слой: Соус + лапша + рикотта + моцарелла
   • Второй слой: Соус + лапша + рикотта + моцарелла
   • Третий слой: Соус + лапша + рикотта
   • Четвертый слой: Соус + моцарелла
5. Выпечка: Слегка натяните алюминиевую фольгу, чтобы закрыть форму (старайтесь не прикасаться к сыру).Выпекать 45 минут под крышкой, а затем еще 15-20 минут без крышки, пока сыр не станет плавным и золотистым. Переложите форму на решетку для выпечки, чтобы она остыла в течение 5 минут.
6. Подавать: Посыпать желаемыми начинками, нарезать, подавать теплым и накапать!

Возможные варианты рецепта лазаньи:

Ребята, варианты, как настроить этот рецепт лазаньи практически безграничны. Так что не стесняйтесь проявлять творческий подход и экспериментировать с тем, что вам больше нравится.Например, смело:

• Используйте другое мясо: Говяжий фарш, индейка или курица также подойдут для этого рецепта. (Я просто рекомендую добавить столовую ложку итальянской приправы, если вы используете любую из них, чтобы заменить некоторые приправы, которые обычно добавляют в итальянские колбасы.)
• Сделайте вегетарианским: Полностью исключите мясо, чтобы приготовить вегетарианскую лазанью. И вместо этого не стесняйтесь обжаривать мелко нарезанные овощи (например, грибы, морковь, кабачки и т. Д.).Только не забывайте готовить лишние соки из овощей, иначе вегетарианская лазанья может получиться слишком водянистой.
• Добавьте овощи: Даже если вы все еще используете мясо в рецепте лазаньи, не стесняйтесь добавлять еще немного овощей. Я особенно неравнодушен к нарезке горсти маленьких грибов белла в соусе.
• Добавьте шпинат: Просто разморозьте пакет объемом 10 унций замороженного нарезанного шпината, отожмите как можно больше влаги из шпината, затем добавьте его в смесь рикотты, чтобы приготовить лазанью из шпината.
• Добавьте больше свежих трав: Не стесняйтесь добавлять любые другие свежие итальянские травы, которые у вас тоже есть под рукой! Нарезанный свежий розмарин, тимьян или шалфей были бы восхитительны в дополнение к базилику в этой домашней лазаньи.
• Добавьте еще сыра: Если вам нравится сырная начинка, вы можете вдвое увеличить количество моцареллы. Кроме того, не стесняйтесь добавлять любые другие сыры, которые вам тоже нравятся. (Я особенно неравнодушен к копченой моцарелле или добавлению козьего сыра.)
• Сделайте это острым: Не стесняйтесь удвоить или утроить количество измельченных хлопьев красного перца, чтобы сделать рецепт лазаньи немного острым.
• Используйте вегетарианскую лапшу: Вместо традиционной лапши для лазаньи из макарон нарежьте кабачки очень тонкими (продольными) ломтиками и выложите их слоями, чтобы приготовить лазанью из кабачков. Или сделайте то же самое с баклажанами, чтобы приготовить лазанью из баклажанов. Для любого рецепта сначала нужно слить воду с овощной лапши. Просто посыпьте их солью и выложите овощную лапшу на бумажные полотенца, чтобы они высохли в течение 30 минут.Затем смойте водой, обсушите и добавьте в лазанью.

Инструкции для морозильной камеры:

Как заморозить лазанью (перед выпечкой): Если вы хотите заранее приготовить лазанью и заморозить ее на потом, просто приготовьте лазанью, как указано ниже. Но вместо того, чтобы запекать его, плотно накройте сковороду полиэтиленовой пленкой, чтобы она действительно прилипала к сыру на верхнем слое. Затем накройте сковороду алюминиевой фольгой и заморозьте ее на срок до 3 месяцев.Выньте сковороду из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике в течение 24 часов. Затем запекайте в соответствии с приведенными ниже инструкциями, добавляя дополнительные 10-15 минут к покрытому времени приготовления, если это необходимо, чтобы лазанья полностью приготовилась, и наслаждайтесь!

Как заморозить лазанью (после выпечки): Вы также можете заморозить всю форму лазаньи (или отдельные порции, которые у вас могут остаться в качестве остатков) после того, как лазанья была приготовлена. Просто дайте лазанье остыть до комнатной температуры.Затем заверните всю кастрюлю, как указано выше, или храните отдельные порции в контейнерах для хранения продуктов и заморозьте до 3 месяцев.

Как разогреть замороженную (приготовленную) лазанью: Чтобы разогреть уже запеченную форму замороженной лазаньи, снимите всю пластиковую пленку и накройте сковороду алюминиевой фольгой. Выпекайте при температуре 350 ° F, пока лазанья не прогреется (внутренняя температура должна быть около 165 ° F). Снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, чтобы верхний слой стал хрустящим, затем подавайте.

Что подавать с лазаньей:

Ищете гарниры к этому рецепту домашней лазаньи? Я бы рекомендовал:

Описание

Абсолютно лучший рецепт лазаньи — простой в приготовлении, с восхитительным вкусом, невероятно уютный и успокаивающий.Смотрите примечания выше о возможных вариациях ингредиентов.

Мясной соус:

• 1 ½ фунта молотых итальянских колбас (или вы можете сделать половину колбасы + половину говяжьего фарша)
• 1 средний белый или желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 6 крупных очищенных и измельченных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1/2 стакана красного сухого вина (или говяжьего бульона)
• 3 банки (по 15 унций) целых помидоров *, сушеные
• 1/2 стакана жареного красного перца, нарезанного кубиками
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Сырная смесь:

• 2 контейнера (по 15 унций) сыр рикотта (частично обезжиренное или цельное молоко)
• 1 стакан тертого сыра Пармезан
• 1 чашка свежих листьев базилика, плотно нарезанных, плотно нарезанных
• 1 яйцо

Осталось слоев:

• 4 чашки (фунт) тертой моцареллы
• 15 лапши лазаньи без кипячения (или столько, сколько нужно, чтобы приготовить три слоя на вашей сковороде *)
• дополнительные начинки: дополнительный базилик, сыр пармезан и / или измельченные хлопья красного перца

1. Приготовьте соус: В большой сотейнике или кастрюле готовьте колбасу и лук на среднем или сильном огне, пока колбаса полностью не подрумянится, крошив ее деревянной ложкой во время приготовления.Добавьте чеснок, томатную пасту и измельченные хлопья красного перца и тушите еще 2 минуты, периодически помешивая. Вмешайте вино, деревянной ложкой соскребите подрумянившие кусочки, приставшие ко дну сковороды. Добавьте помидоры, жареный красный перец, орегано, лавровый лист, соль и перец и перемешайте. Деревянной ложкой измельчите помидоры на мелкие кусочки, пока соус продолжает готовиться. Когда соус закипит, уменьшите огонь до среднего, чтобы оно продолжало кипеть.Затем дайте соусу продолжать кипеть и уменьшать его в течение примерно 10-15 минут или до тех пор, пока примерно половина сока не испарится. (Вы по-прежнему хотите, чтобы соус был достаточно сочным, но не слишком.) Откажитесь от лаврового листа. Снимите кастрюлю с огня и отложите до готовности.
2. Приготовьте сырную смесь: Тем временем в отдельной миске перемешайте рикотту, пармезан, базилик и яйцо до однородности.
3. Подготовьте духовку и форму для выпечки: Нагрейте духовку до 375 ° F и опрыскайте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем.
4. Собрать: А теперь время сборки!
   1. Первый слой: Равномерно распределите 1,5 стакана смеси соуса по дну сковороды. Затем добавьте слой лапши лазаньи (так, чтобы поверхность сковороды была покрыта более или менее), а затем 1/3 смеси рикотты (которую я рекомендую добавлять небольшими ложками, которые затем можно разложить в ровный слой), а затем 1 стакан измельченной моцареллы.
   2. Второй слой: Равномерно уложите 1/3 оставшегося соуса, еще 1 порцию лапши для лазаньи, 1/2 оставшейся смеси рикотты и 1 стакан измельченной моцареллы.
   3. Третий слой: Равномерно выложите 1/2 оставшегося соуса, еще 1 порцию лапши для лазаньи, всю оставшуюся смесь рикотты.
   4. Четвертый слой: Равномерно выложите весь оставшийся соус, 1 стакан тертой моцареллы.
5. Выпечка: Слегка натяните алюминиевую фольгу, чтобы закрыть форму (старайтесь не прикасаться к сыру). Перенести противень в духовку и выпекать 45 минут. Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока соус не начнет пузыриться по краям, а верх сыра не начнет пузыриться и становиться золотистым.Переложите форму на решетку для выпечки и остудите 5 минут.
6. Порция: Посыпьте желаемыми начинками, нарежьте, подавайте в теплом виде и наслаждайтесь!

Банкноты

Итальянская колбаса: Не стесняйтесь использовать любую колбасу, которую вы предпочитаете — горячую, мягкую или сладкую.

Помидоры: Если возможно, я рекомендую покупать банки жареных на огне помидоров для дополнительного аромата.

Лапша лазаньи: Просто используйте столько лапши лазаньи, сколько необходимо, чтобы полностью покрыть сковороду в три слоя.Разные бренды различаются по размеру / форме, поэтому цифра 15 является приблизительной. Если вы используете классическую лапшу (не без варки), вам нужно будет погрузить лапшу в горячую (не кипящую) воду на 30 минут, прежде чем добавлять ее в лазанью.

Источник: Рецепт адаптирован из книги Epicurious.

Лазанья без глютена — горячие клавиши включены!

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Классический домашний рецепт лазаньи без глютена, полный аромата и наполнения. Я включил быстрые способы приготовления этой безглютеновой лазаньи в духовке быстрее. Вы можете удвоить этот рецепт, чтобы накормить толпу.

Если вам нравятся обеды без глютена с нуля, вам стоит приготовить мое рагу из говядины без глютена. Мой рецепт пиццы без глютена — также вкусная еда в будние дни (или в выходные).

Рецепт лазаньи без глютена

Мы уже много лет наслаждаемся лазаньей.Мой отец делал это хотя бы раз в месяц, а потом на Рождество. Мы внесли некоторые изменения в этот семейный рецепт лазаньи, который, как мы думаем, вам понравится. В том числе добавление профессиональных советов и способов быстрого приготовления лазаньи в духовке.

В этот рецепт лазаньи без глютена вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как нарезанные овощи, шпинат или другие сорта сыра. Эта лазанья великолепна как есть, но вы определенно можете настроить ее по своему вкусу.

Ингредиенты лазаньи без глютена

• Лапша без глютена (готовая к духовке)
• Фарш из говядины или индейки
• Лук
• Чеснок
• Помидоры измельченные
• Томатный соус
• Томатная паста
• Василий
• Орегано
• Соль
• Перец
• Яйцо
• Рикотта
• Пармезан
• Петрушка сушеная
• Измельченная моцарелла

Как выложить лазанью

Лично мне нравится слоить лазанью без глютена.Вы можете сложить его так, как вам нравится.

1. Намажьте дно сковороды небольшим количеством соуса.
2. Добавьте слой лапши лазаньи поверх соуса.
3. Намажьте половину смеси рикотты на лапшу.
4. Намажьте половину смеси соуса на лапшу.
5. Добавьте второй слой лапши для лазаньи, смесь рикотты и смесь соуса.
6. Топ с тертой моцареллой.

Мы удвоили этот рецепт лазаньи без глютена и испекли ее на сковороде 15X10X2 (показано на фотографиях).

Ярлыки для приготовления лазаньи

Не нужно делать все с нуля. Этот рецепт лазаньи без глютена представляет собой домашнюю лазанью с нуля, но вот несколько вещей, которые вы можете заменить на более быстрый вариант.

• Лапша — Готово в духовке, лапшу не варить. Нам нравится приготовленная в духовке лазанья без глютена Barilla.
• Соус — Вместо того, чтобы делать соус с нуля, используйте свою любимую маринару. Просто обжарьте говядину, добавьте соус и выложите слоем.
• Начинка из рикотты — Если вы не поклонник начинки из рикотты, можете ее не использовать. Когда я оставляю рикотту, я покрываю лапшу и соус еще одним слоем моцареллы или сыра пармезан.
• Лазанья в микроволновке — Если вы использовали приготовленную лапшу для лазаньи, ее можно приготовить в микроволновой печи. Просто накройте парой бумажных полотенец (чтобы предотвратить брызги) и поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Если вы хотите получить хрустящую сырную шапку, поместите лазанью, приготовленную в микроволновой печи, под жаровню на 5 минут.Все, что входит в состав лазаньи, готово.

У вас есть какие-нибудь советы по приготовлению лазаньи без глютена? Пожалуйста, оставьте это в комментариях ниже.

Профессиональные советы по приготовлению лазаньи без глютена

• Используйте нежирную говядину или индейку. Говядина с высоким содержанием жира выделяет больше масла / жира в лазанью.
• В этом рецепте лазаньи можно использовать свежие или сушеные специи.
• Используйте несоленые или консервированные томаты с низким содержанием натрия, томатный соус и томатную пасту и отрегулируйте соль по вкусу.

Лапша лазаньи без глютена

Вот наш список лучшей лапши лазаньи без глютена.

• Веселая лапша лазаньи без глютена
• Лапша с лазаньей Barilla без глютена, готовая для духовки (не кипяченая)
• Просто сбалансированная лапша лазаньи без глютена, готовая для духовки (не кипяченая) — найдено в Target
• Готовая для духовки лазанья без глютена Мюллера (это не кипячение, смесь кукурузы и риса)

Что подавать с лазаньей без глютена?

Если вы любите подавать свою лазанью с чесночным хлебом, либо сделайте мои хлебные палочки без глютена и добавьте чесночную соль, либо сделайте чесночный хлеб, намазывая чесночным маслом хлеб без глютена и жарьте его в духовке.Если вы ищете версию без зерен, попробуйте эту лазанью кето с лапшой из кабачков.

Вы сделали эту лазанью без глютена? Дайте нам знать, что вы думаете об этом, в комментариях ниже.

Выход: 12 порций

Классический рецепт домашней лазаньи без глютена, полный аромата и наполнения. Я включил быстрые способы приготовления этой безглютеновой лазаньи в духовке быстрее.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 50 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• 5 унций.Лапша без глютена, приготовленная в расфасовке (или в духовке)
• 1 фунт говяжьего фарша (или фарша из индейки)
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка (14,5 унций) измельченных помидоров
• 8 унций. томатный соус
• 6 унций. томатная паста
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 взбитое яйцо
• 2 чашки сыра рикотта
• ½ стакана тертого пармезана
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 8 унций.тертая Моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9 x 13 дюймов маслом; отложить.
2. Готовить лапшу согласно упаковке; отложить. Пропустите этот шаг, если вы используете приготовленную в духовке безглютеновую лапшу для лазаньи.
3. Для соуса: В большой кастрюле готовьте говядину, лук и чеснок, пока мясо не станет коричневым. Во время приготовления разбейте мясо на части.
4. Добавьте неосушенные помидоры, томатный соус, томатную пасту, базилик, орегано, соль и перец и перемешайте до однородности.
5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут, периодически помешивая.
6. Для начинки из рикотты: Смешайте взбитое яйцо, рикотту, сыр пармезан и сушеную петрушку.
7. Чтобы выложить слоями лазанью без глютена: Нанесите немного соуса на дно сковороды. Добавьте слой лапши лазаньи поверх соуса. Распределите половину смеси рикотты по лапше. Затем распределите половину смеси соуса по лапше. Добавьте второй слой лапши лазаньи, смесь рикотты и смесь соуса.Сверху посыпьте тертой моцареллой.
8. Поместите форму для лазаньи на противень и выпекайте 30–35 минут или пока не прогреется. Если вы используете готовую в духовке лапшу, накройте лазанью фольгой и запекайте 40-45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
9. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

• Используйте нежирную говядину или индейку. Говядина с высоким содержанием жира выделяет больше масла / жира в лазанью.
• В этом рецепте лазаньи можно использовать свежие или сушеные специи.
• Используйте несоленые или консервированные томаты с низким содержанием натрия, томатный соус и томатную пасту и отрегулируйте соль по вкусу.
  

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время.