Лучший пирог с яблоками: Божественный яблочный пирог из Британской Колумбии, пошаговый рецепт на 4343 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Готовим вкусный пирог с яблоками

Вкусный пирог с яблоками, это самый главный кулинарный шедевр на вашем столе. Ведь недаром умение испечь вкусный пирог с яблоками с давних пор считается признаком домовитости хозяйки. Эти самые распространенные на планете фрукты в пироге вовсе не начинка, а полноправный компонент. Причём чем больше яблок в пироге, тем вкуснее он получается.

Рецепты яблочных пирогов

К ароматным спелым плодам можно смело добавить изюм, орехи, мармелад, творог, сухофрукты, шоколад, глазурь или крем. Изысканный вкус яблочного пирога подчеркнут мускатный орех, корица, ваниль и гвоздика. Свежую, нежную нотку внесут в пирог с яблоками лимонная или апельсиновая цедра. Существует множество вариантов приготовления яблочного пирога. Его выпекают, используя дрожжевое, песочное, слоёное, творожное тесто и тесто на кефире.

По своему внешнему виду пирог бывает открытый, закрытый или полуоткрытый. Так что, дорогие хозяюшки, вам выбирать, какой вкусный пирог с яблоками испечь, а уж «Кулинарный Эдем» всегда рад вам помочь и советами, и интересными рецептами.

Вкусный пирог с яблоками и корицей «Домашний»

Ингредиенты:
4 стак. муки,
5 яиц,
400 г маргарина,
2,5 стак. сахара,
10 яблок.
Для присыпки:
¼ стак. сахара,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. В большой миске растопите маргарин, добавьте в него сахар и держите на огне до полного растворения сахара, затем остудите. В отдельной посуде взбейте яйца, перелейте их к масляной смеси и размешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто густоты сметаны. На дно смазанного маслом противня или большой формы для запекания выложите ломтики яблок в один или два слоя. Залейте их тестом и разровняйте. Поверхность посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте его 20-30 минут. Готовность пирога можно проверить спичкой или зубочисткой, из хорошо пропечённого пирога она выходит сухой.

Песочный пирог с яблоками и ванилью

Ингредиенты:
2 стак. муки,
4 яйца,
1-1,5 стак. сахара,
100 г маргарина,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. молотой корицы,
½ ч.л. ванили,
½ ч.л. соли,
3-4 яблока.

Приготовление:
Замесите тесто. Яблоки очистите, удалите семена, нарежьте тонкими пластинками и смешайте с тестом. Форму для выпечки застелите промасленной бумагой и выложите на неё тесто я яблоками. Выпекайте пирог в духовке до готовности при температуре 180°С.

Творожный яблочный пирог

Ингредиенты:
2 стак. муки,
500 г творога,
1 стак. сахара,
100 г сметаны,
200 г сливочного масла или маргарина,
1 ч.л. разрыхлителя,
4 яйца,
1 кг яблок.

Приготовление:


Разотрите три яичных желтка и половину нормы сахара. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, затем сметану и перемешайте. Отправьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Чтобы приготовить начинку, разомните творог, добавьте 2ст.л. сахара и желток. Яблоки без сердцевины нарежьте дольками. Раскатайте тесто и выложите на противень, оставляя бортики. На тесто сначала выложите творожную массу, потом яблоки. Выпекайте 30 минут при температуре 200°С. Отдельно взбейте 4 белка и оставшийся сахар в густую белую пену. Через 10 минут выньте пирог, залейте пеной и снова поставьте в духовку.

Заливной пирог с яблоками

Ингредиенты:
1 стак. муки,
½ стак. молока,
½ стак. сметаны,
½ стак. сахара,
1 яйцо,
3 яблока,
соль и корица – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте в миксере муку с желтком, солью, сметаной и половиной нормы молока и сахара. Вылейте готовое тесто в глубокую круглую форму. Поверх уложите дольки яблок. Приготовьте заливку из белка, корицы, оставшегося молока и сахара и равномерно вылейте на начинку. Выпекайте пирог 40 минут в духовке при температуре 170°С.

Яблочный пирог со штрейзелем

Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стак. муки,
½ стак. сахара,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 яйцо,
½ стак. молока,
¼ стак. растительного масла,
2-3 яблока,
½ ч.л. корицы,
½ ч.л. соли.
Для штрейзеля:
½ стак. сахара,
¼ стак. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. корицы.

Приготовление:
Просейте муку в миску, смешайте с разрыхлителем, сахаром, корицей и солью. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Яйцо взбейте, смешайте с молоком и растительным маслом и вылейте в мучную смесь. Хорошо перемешайте, добавьте кусочки яблок. Выложите тесто в смазанную маслом форму. Приготовьте штрейзель. Для этого смешайте муку с корицей и сахаром, добавьте кусочки масла и перетрите всё в крошку. Посыпьте штрейзелем пирог, поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 30 минут.

Яблочный пирог с рулетом

Эта выпечка совмещает в себе два, казалось бы, совершенно различных сладких блюда – и рулет, и пирог одновременно. Пирог получается не только оригинальным и необычным на вид, но и потрясающе вкусным.

Ингредиенты:
500 г муки,
250 г творога,
3 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ст.л. какао-порошка,
4-5 ст.л. нежирной сметаны,
200 г сливочного масла,
220 г сахара,
6-7 яблок,
2 ст.л. корицы,
апельсиновая или лимонная цедра с небольшим количеством сока, ванилин, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте предварительно просеянную муку с разрыхлителем, затем добавьте 70 г сахара, 2 яйца, смесь цедры и сока, сметану и заместите тесто, которое затем разделите на две равные части и в одну из них добавьте какао. Подготовленное тесто оставьте на 30 минут, после чего каждую из частей теста разделите на две части. Одну часть белого теста тонко раскатайте, учитывая размеры формы для выпечки, и выложите в застеленную пергаментом форму. Творог смешайте с яйцом, добавьте 75 г сахара и немного ванилина, намажьте получившуюся смесь на два раскатанных пласта теста с какао и сверните их в рулеты, которые выложите в форму на расстоянии друг от друга. Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке и смешайте с оставшимся сахаром, корицей и ванилином, после чего равномерно распределите эту массу в пустом пространстве между рулетами. Накройте весь пирог оставшейся тонко раскатанной частью белого теста и выпекайте оригинальный пирог в горячей духовке при температуре 180°С примерно 45 минут. Дайте готовому пирогу полностью остыть и посыпьте его сахарной пудрой.

Пирог с яблоками и сыром

Ингредиенты:
1,5 стак. муки,
5 ст.л. сахара,
3 ст.л. сливочного масла,
3 яблока,
200 г твёрдого сыра,
80 мл холодной воды,
2 яйца,
1 ч.л. горчичного порошка,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
½ лимона.

Приготовление:
Натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте муку, сахар, соль и сухую горчицу, затем разотрите эту смесь с мягким сливочным маслом до состояния крошки и добавьте половину тёртого сыра. К полученной массе добавьте холодную воду, замесите тесто и уберите его на 1 час в холодильник. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками, после чего сразу же полейте их соком лимона, чтобы не потемнели, а также посыпьте небольшим количеством сахара, чтобы появился сок. Выложите тесто в форму для выпечки и сделайте небольшие бортики. С яблок слейте жидкость, смешайте с крахмалом и выложите на тесто. Форму поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте пирог 25 минут. Смешайте яйца с 2 ст.л. сахара и оставшимся сыром, выложите эту массу на горячий пирог и верните его в духовку ещё на 10 минут.

Пирог с яблоками и кремовой заливкой

Ингредиенты:
200 г муки,
100 г сахара,
100 г маргарина,
100 г творога,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки:
700 г яблок,
2 ст.л. сахара,
сок 1 лимона,
1 пакетик ванильного сахара,
Для заливки:
2 яйца,
200 г сметаны,
2 ст.л. крахмала,
1 ст.л. сахара.

Приготовление:
Разомните творог. Маргарин порубите с мукой и перетрите в крошку, смешайте с сахаром, добавьте творог, разрыхлитель и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Нарежьте яблоки для начинки небольшими ломтиками, выложите их на сковороду и немного потушите с сахаром. В конце добавьте лимонный сок и ванильный сахар. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, раскатайте тесто по размеру формы (с учётом бортиков) и выложите в подготовленную форму. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 10 минут. Для заливки смешайте яйца со сметаной, в которую уже добавлен крахмал, и сахаром. Достаньте из духовки корж, выложите на него яблоки и залейте заливкой. После этого верните пирог в духовку и выпекайте ещё 30 минут. Готовому пирогу дайте остыть и посыпьте его сахарной пудрой.

Шоколадный пирог с яблоками

Ингредиенты:
250 г сливочного масла,
4 яйца,
150 г сахара,
250 г пшеничной муки,
1 пакетик разрыхлителя,
3 ч.л. какао-порошка,
1 пакетик ванилина,
100 г шоколадной крошки,

½ стак. молока,
3-4 яблока,
2 ст.л. миндальных лепестков.

Приготовление:
Взбейте масло с сахаром до однородного состояния, затем по одному вбейте яйца и взбейте получившуюся массу. Все сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, какао, ванилин и шоколадную крошку) смешайте и постепенно добавьте к масляной массе, влейте потихоньку молоко и хорошо перемешайте. Форму для выпечки (желательно разъёмную) смажьте жиром и посыпьте манкой. Выложите туда тесто, разровняйте, положите очищенные и разрезанные на восемь частей яблоки. Отправите пирог в разогретую до 180°С духовку на 40 минут, после чего достаньте и посыпьте лепестками миндаля.

Яблочный пирог с безе

Ингредиенты:
2 стак. муки,
150 г маргарина,
3 яйца
1,5 стак. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
кисло-сладкие яблоки,

немного грецких орехов.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите добела с 1 стак. сахара. Добавьте мягкий маргарин, соль, разрыхлитель, размешайте, всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, пластичное тесто. Разделите на 2 части, одна из которых должна быть примерно в два раза больше другой. Меньшую часть уберите в холодильник, а из большей раскатайте пласт по размеру формы для выпечки с учётом бортиков. Переложите пласт в форму. Яблоки нарежьте тонкими дольками, уложите на тесто, посыпьте их измельчёнными орешками. Белки взбейте с ½ стак. сахара в плотную пену и выложите на яблоки. Достаньте из холодильника меньший кусочек теста, натрите его на крупной тёрке прямо на взбитые белки. Поставьте пирог в разогретую до 150°С духовку и выпекайте 45 минут. Затем выключите духовку и оставьте в ней пирог ещё на 15-20 минут.

Закрытый яблочный пирог

Ингредиенты:
2 ст.л. сливочного масла,
10 яблок,
1 лимон,
¼ чашки кукурузного крахмала,
⅓ чашки воды или яблочного сока,
¾ чашки сахара,
2 ст.л. коричневого сахара,
1 ч.л. молотой корицы,
¼ ч.л. тёртого мускатного ореха,
½ чашки рубленых жареных грецких орехов,
1 яйцо,
1 ст.л. воды.

Приготовление:
В глубокой ёмкости растопите сливочное масло, добавьте к нему яблоки и готовьте 2 минуты. Натрите над этой массой цедру лимона, а сам лимон разрежьте пополам и выжмите в кастрюльку с маслом сок. В маленькой мисочке разведите в воде или соке кукурузный крахмал. Добавьте в общую массу из масла, яблок и лимонной цедры сахар, корицу, мускатный орех и разведённый кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Готовьте, помешивая, на умеренном огне 5 минут, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость не загустеет. Затем добавьте грецкие орехи и готовьте ещё 1 минуту. Выложите яблочную массу на раскатанный пласт теста. Загустевшей жидкостью полейте начинку. Накройте ее вторым пластом и защипните края. Смажьте верх пирога смесью яйца, взбитого с водой, по желанию посыпьте сахаром. Выпекайте 15 минут в разогретой до 220°С духовке, а затем убавьте температуру в духовке до 180°С и выпекайте ещё 15-20 минут, пока начинка не начнет закипать, а корочка не станет коричневой.

Шарлотка «Карамелька»

Ингредиенты:
3 стак. муки,
3 стак. сахара,
4 яйца,
1 стакан топлёного сливочного масла,
500 г сметаны,
5 яблок,
1 стак. измельчённых грецких орехов,
по 1 ч.л. соды, разрыхлителя и корицы,
½ ч.л. ванили.

Приготовление:
Взбейте до однородности масло (оставив 2 ст.л) с половиной нормы сахара, добавьте сметану, разрыхлитель, соду, ваниль, яйца и ⅔ муки. Вылейте получившуюся массу в глубокую форму для выпечки. Очищенные яблочки нарежьте не очень мелко, разложите по поверхности теста, посыпьте орехами, перемешанными с корицей и остатком муки, сахара и масла. Выпекайте шарлотку при температуре 170°С 45 минут.

Открытый яблочный пирог по-французски

Ингредиенты:
1 стак. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
3 ст.л. ледяной воды,
3 яблока,
5 ст.л. абрикосового джема,
1 ст.л. сахара,
⅓ ч.л. корицы,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте муку, масло, соль, сахар, добавьте воду и замесите тесто. Разомните его по форме и выдержите в холодильнике 1 час. Не очищая яблоки, красиво нарежьте их дольками, разложите веером, присыпьте корицей, полейте подогретым абрикосовым вареньем. Выпекайте 30 минут при температуре 200°С.

Владельцам мультиварки, несомненно, будет интересно узнать рецепты вкусного яблочного пирога в мультиварке. Что ж, нам есть что вам рассказать!

Вкусных вам осенних кулинарных шедевров и приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина 

Как приготовить вкусный Яблочный Пирог / 3 простых рецепта / ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА С ЯБЛОКАМИ

Сегодня готовим пироги с яблоками.

Эти яблочный пироги станут отличным вариантом для десерта.

Рецепты пирогов с яблоками ниже под видео.

Ингредиенты к рецепту «Шарлотка с яблоками»:

  • Яйца куриные — 4 шт.;
  • Сахар — 200 г;
  • Мука — 160 г;
  • Яблоко — 4 шт.;
  • Корица — 1 ч.л.
  • Лимонный сок
  • Сахарная пудра — по вкусу.

Пирог с яблоками и со сметаной:

  • сметана — 200 мл;
  • яблоки кислые или кисло-сладкие — 5 штук;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука пшеничная (можно общего назначения) — 1 стакан;
  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • сода пищевая — 0,5 чайной ложки (либо 1 ч. л. разрыхлителя).

Пирог с Яблоками БЕЗ МУКИ за 10 МИНУТ:

  • Хлопья овсяные — 350 г
  • Сахар — 240 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 85 мл
  • Йогурт — 85 мл
  • Масло растительное — 125 мл
  • Яблоко — 3 шт.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Корица — 2 ч.л.
  • Ваниль — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
  • Соль — 0.5 ч.л.

Приятного аппетита!

вкусный пирог с яблоками, лучший яблочный пирог, очень нежный яблочный пирог, пирог с яблоками, простой пирог с яблоками, самый яблочный пирог, яблочный пирог, ленивый пирог с яблоками, Яблочный пирог, Шарлотка в духовке, Шарлотка с яблоками, Простой пирог, рецепт шарлотки, шарлотка рецепт, яблочная шарлотка, пироги рецепты, пирог с яблоками рецепт, рецепты из яблок, рецепт яблочного пирога, пирог из яблок, рецепты simple food,

Быстрый яблочный пирог рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрый яблочный пирог рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Мария Терновская порции:  4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов171

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

1 стакан

Куриное яйцо

3 штуки

Гашеная сода

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Взбейте яйца с сахаром в течение нескольких минут, чтобы весь сахар растворился.

2Добавьте соду.

3Просейте туда же муку и все хорошо смешайте.

4Яблоки очистите и нарежьте, как вам хочется.

5Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите на дно яблочки. Сверху вылейте тесто.

6Поставьте в духовку при 180 градусах на 15 минут.

Совет к рецептуВместо яблок можно использовать ягоды, ананасы или другой ваш любимый фрукт. Приятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

2

Только совсем не 15 минут.Гораздо дольше. (

ОтветитьПожаловаться

0

Пирог очень вкусный! Настолько, что даже сфоткать не успела) Время выпекания в форме 25 см получилось около 30 минут + 10 минут на температуре 220 для получения красивой корочки сверху

ОтветитьПожаловаться

0

Я ещё в тесто добавила виниль, рецепт простой и быстро готовится особенно когда гости на подходе

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яблочные пироги — рецепты, советы по приготовлению

Яблочный пирог приготовить сможет любой желающий. Сочный и ароматный пирог – это идеальное дополнение к горячему чаю. Кроме того, современные пироги из яблок готовятся быстро и просто и под силу даже неопытным кулинарам. Представляем вашему вниманию простой рецепт яблочного пирога. 

Одним из простых яблочных пирогов, которые можно приготовить – это рецепт на сметане или кефире. При помощи этого способа готовят известный пирог Шарлотка. Вкусный насыпной яблочный пирог получается нежным. 

Как приготовить самый вкусный яблочный пирог  

Цветаевский яблочный пирог известный практически во всех странах мира. Завораживает с первого взгляда и укуса. Сделать его в духовке довольно просто, а поможет вам в этом наш рецепт. Ещё один не менее потрясающий пирог – Корнуэльский с яблоками. Простой и быстрый пирог – это идеальная выпечка для воскресного дня.

Готовя с нами, вы всегда сможете воспроизвести яблочный пирог в духовке – это нежная основа с хрустящей корочкой. Удивительным в этом рецепте остаётся тот факт, что теста как такого в пироге нет, яблоки его впитывают в себя. То есть получается яблочная основа с хрустящей корочкой.

Выбирая, чем удивить гостей, не проходите мимо рецепта Итальянского деревенского яблочного пирога в духовке. Простой и вкусный пирог с удивительным внешним обликом быстро найдёт своих почитателей. Ещё один вариант яблочного пирога под названием Царский, чем-то схож на польский пирог. Он идеально подходит для ежедневного приготовления. Тесто его рассыпчатое, а начинка ароматная и сочная.

Выбирая, что сделать в выходной день не пропустите пошаговый рецепт яблочного пирога тёртого. Тёртый пирог несколько десятилетий пользуется особой популярностью. Мы рекомендуем вам обязательно заняться его приготовлением. Рассыпчатое тесто с сочной начинкой – это то, что вам необходимо.

Приготовьте яблочный пирог пошагово по нашему рецепту быстрой шарлотки. По этому рецепту пирог из яблок получается воздушным из бисквитного теста. Болгарский яблочный пирог прост в приготовлении и замечательно подходит к чаю или кофе. Ещё пирог можно приготовить на молоке и без яиц. 

Простой яблочный пирог со сметанным кремом – это очень вкусная песочная основа и тающий во рту крем. Ирландский яблочный пирог – это невероятной вкусный десерт с нежной хрустящей сахарной корочкой. В отличие от многих других рецептов, готовится дольше по времени, но результат стоит того. 

Яблочный пирог, тающий во рту вы обязательно, найдёте его рецепт в нашем разделе. Песочная, дрожжевая и бисквитная основа, что может быть проще в приготовлении. Карамелизованные и свежие яблоки в качестве начинки дополнят любое понравившееся вам тесто.

Только у нас представлен лучший вкусный яблочный пирог, с которым вы всегда сможете ознакомиться. Даже если у вас нет навыков в кулинарии, наш сайт станет для вас верным помощником! 
 

Лучший рецепт норвежского яблочного пирога

Ну вот что делать в эти тёмные ноябрьские дни?

За окном дует ветер, листопад свирепствует во всю, и красивые, золотолистые кусты и деревья лысеют на глазах.

Uniktur гостит на Хардангерфьорде.

Тётушка моего мужа Эли, почтенного возраста дама, научила меня делать красивенные и вкуснющие торты — bløtkake.

Хотите это произнести? Тогда повторяйте — бльоткаке. Как по мне, так название противное, а ведь это вкуснейший торт с кремом и украшениями.

 

Я пришла навестить тётушку, она с удовольствием тренирует мой норвежский, тогда как другие члены семьи не столь терпеливы.

  • А давай затеем яблочный пирог,- вдруг предложила она.

Я принесла ей гостинец — хороший английский чай, с какими-то примесями, жутко дорогой, ароматный и вкусный. Наверное чай её и вдохновил на выпечку.

Eplekaka это традиционный норвежский яблочный пирог.

Я улышала о традиционном яблочном пироге сразу по приезду в Норвегию, но никогда его не пробовала. Грешным делом, я решила, что это обычная шарлотка, которую я делала много раз и не очень ее люблю.

А нет!

Это соооовсем другой рецепт. Расскажу как всё было. Это забавно.

 

  • Возьми вон те яблоки на столе, их Харальд (дядя) специально хранит для пирогов. Они кислющие, попробуй.

Я аж прослезилась от первого откуса.

  • А почему такие ядрёные?
  • А вот в конце и узнаешь, это традиционный рецепт, его и надо соблюдать. Сладкие яблоки сюда не годятся.

Я покорно почистила яблоки, порезала ломтиками и сложила в судочек.

  • А теперь растопи эти 2 ложки горного мёда в СВЧ.

Пошёл умопомрачительный запах ароматных цветов и сладости.

Яблоки я притрусила корицей, затем полила их уже жидким горячим медом и хорошо их встряхнула, закрыв судок крышкой.

В современный миксер сложила я ингредиенты: размягченное масло (но не жидкое растопленное), сахар, ванилин, разрыхлитель теста.

  • добавь ещё этот ароматизатор, нравится он мне,- попросила тётушка Эли.

Что это? Пузырёк с жидким ароматизатором Дюшес, польский.

Надо же! Где она его раздобыла?

  • да это полька Марта, приходит убираться, вот и показала мне эту диковинку. Мы с ней иногда печенюжками балуемся, у меня рецептов много, а ей интересно.

Все взбила в белесоватую консистенцию, а потом по ложечке добавляла муку. Вконце добавила молоко. Получилось жидковатое, сметанообразное тесто.

  • теперь вылей половину в подготовленную форму.

Затем я стала выкладывать яблоки.

  • Нет-нет, все яблоки не закладывай. Оставь чуток украсить верх для запекания, поправила меня Эли.

Яблоки я залила остатками теста, и самую макушку, по центру украсила дольками яблок.

Ну всё, можно выпекать.

Духовка была сначала 200 градусов, с через 15 мин снизили до 180 и выпекали ещё 30 мин. Пирог немного поднялся, разрумянился и призывный запах яблок, мёда и свежего теста сводил с ума.

  • Харальд! Принеси мороженное с морозилки,- крикнула мужу тётушка Эли.

Мы сервировали стол (показалось мне вечностью), в центре стола разместили дымящийся пирог, а рядом — мороженное в большом судке.

ой, Харальд, ну что ты принес. Это мороженое сюда не подходит, оно с дикими лесными ягодами, а надо ванильное. Ничто не должно отвлекать вкус от яблочного пирога! – руководила дальше тетушка Эли.

Надо сказать, что мороженое в холодной Норвегии это почти традиционное лакомство. И тут его готовят из самых настоящих сливок, и есть места, где не используют консерванты и загустители. Такое мороженое мы и ели. Простое, ванильное и жирненькое.

Я откусила ломтик. ОБАЛДЕТЬ!

Ничего подобного не ела, чесссслово!

Обязательно попробуйте сделать. Ну ничего сложного, и никакого сравнения с шарлоткой, которую я не люблю.

  • Поняла зачем кислющие яблоки?
  • Умгу, промычала я. Тесто то сладкое, и яблоки отлично его оттеняют. Да, всё правда, сладкие яблоки пришлось бы подкислять лимонной кислотой.
  • Ты видела ту старую яблоню во дворе?
  • Ту, что перекрывает вам вид на фьорд?
  • Она. Ей уже более 50 лет, но в округе эта яблоня одна кислая. Все соседи покупают мои яблоки только ради этой эплекаки. Вот мы яблоню и не срезаем, пусть живёт.

Итак, вот они, ингредиенты, а сам процесс я уже описала.

  • Яблоки кислого сорта – 6-7 шт
  • Сахар – 200 г
  • Мед – 2 ст.л
  • Корица – 2 ст.л
  • Масло сливочное пополам с маргарином – 200 г
  • Яйца – 2 шт
  • Мука – стакан, или 170 гр
  • Молоко – 100 мл
  • Разрыхлитель для теста/сода – 1 ч.л
  • Ванильный сахар – 1 пачка

Этот традиционный пирог так же популярен, как и все норвежское, что только приходит вам на ум, когда вы слышите слово Норвегия: рыба, Тролли, Викинги, нефть, богатство, хюгге – стиль  ….+ эплекака.

Удачной вам выпечки! Почувствуйте себя норвежцем!

Поделитесь рецептом в соцсетях, если понравился рецепт Uniktur!

Вкусный несложный пирог с яблоками

Яблочный пирог — вкусная и по-настоящему осенняя выпечка, которая, как правило, появляется на столах в период сбора свежего урожая яблок и в долгие зимние дни. Мягкий, воздушный и нежный пирог с богатой яблочной начинкой и тонким ароматом понравится всем без исключения и станет любимым десертом.

Готовое изделие можно украшать и добавлять разные добавки, тут уже всё зависит от вкусовых предпочтений.

В пироге, приготовленном по классическому рецепту, на 100 грамм приходится порядка 240 калорий.

Самый простой и быстрый яблочный пирог в духовке — пошаговый фото рецепт

В приготовление яблочного пирога нет ничего сложного. Этот десерт готовится очень быстро и простой рецепт должен быть в арсенале у каждой домохозяйки.

Ингредиенты

  • Яблоки: 5 шт.
  • Сливочное масло: 150 г
  • Сахар: 100 г
  • Мука пшеничная: 200 г
  • Яйца: 3 шт.
  • Разрыхлитель: 1.5 ч. л.
  • Ванилин: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

В миску разбить яйца и воспользовавшись миксером взбить их до образования пены.

В яичную массу ввести ванилин, разрыхлитель и масло. Снова взбить.

Затем всыпать сахар и продолжить взбивание.

После добавить муку и снова пробить миксером.

Тесто готово. По консистенции оно должно быть похожим на очень густую сметану.

Яблоки очистить от семян и кожуры. Нарезать на мелкие кусочки.

Аккуратно вмешать их в тесто.

Форму для выпечки (в фото-рецепте используется емкость диаметром 24 см) смазать небольшим кусочком масла и посыпать мукой. Выложить тесто, распределив его равномерно. Верх по желанию украсить яблочными ломтиками. Отправить в духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах.

Спустя указанное время яблочный пирог готов.

Присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Вкусный и простой пирог с яблоками на кефире

Несмотря на то, что лакомство готовится за несколько минут, это не делает его хуже торта, приготовленного по сложнейшей технологии. Нежный, в меру сладкий с бархатной консистенцией пирог принесёт массу удовольствия, особенно в сочетании с холодным молоком.

Понадобится набор продуктов:

  • куриные яйца — 2 шт.;
  • кефир — 200 мл;
  • сахарный песок — 200 г;
  • мука — 2 ст.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яблоко — 2 шт.;
  • сода — ½ ч. л.;
  • ванилин — 1 г.

Этапы приготовления:

  1. Венчиком взбиваем яйца, пока они не станут пышными.
  2. В массу вмешиваем сахар и ванилин.
  3. На водяной бане топим сливочное масло, добавляем к яйцам.
  4. Гасим соду в кефире, соединяем с остальными ингредиентами.
  5. Просеиваем муку и добавляем её в основную массу постепенно, по одному стакану, с помощью венчика хорошо перемешиваем.
  6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто.
  7. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем кружочками. Красиво раскладываем сверху.
  8. Оправляем форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

После того, как пирог остынет до комфортной температуры, можно приступать к чаепитию.

Из указанного количества ингредиентов получается 12 порций. Общее время приготовления не займёт более 1 часа.

На молоке

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и рассыпчатым одновременно.

Ингредиенты на 8 порций:

  • фрукты — 4 шт.;
  • пшеничная мука — 400 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • молоко — 150 мл;
  • рафинированное масло — 100 мл;
  • сахар — 200 г.

Рецепт:

  1. Миксером взбиваем яйца и сахарный песок.
  2. После того, как смесь увеличится в объеме и станет белого цвета, вливаем молоко.
  3. Добавляем масло. Перемешиваем.
  4. Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и соединяем с основным составом.
  5. Чистим яблоки, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками.
  6. Форму смазываем маслом (сверху можно слегка посыпать мукой), выливаем тесто, красиво выкладываем яблочные дольки.
  7. Выпекаем в духовом шкафу при 200°С около часа.

При желании можно посыпать изделие молотой корицей или сахарной пудрой.

На сметане

Простой рецепт приготовления заливного яблочного пирога на сметане. С выпечкой справится даже начинающий кулинар.

Используемые продукты:

  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 11 ст. л.;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сода — 7 г;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • мука — 9 ст. л.;
  • ванильный сахар — 1 ч. л.

Как готовим:

  1. В миске соединяем все ингредиенты кроме яблок.
  2. Тщательно перемешиваем.
  3. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем её маслом, выкладываем ½ часть теста.
  4. Следующий слой очищенные и нарезанные яблоки.
  5. Сверху ровным слоем оставшееся тесто.
  6. Разогреваем духовку до 175°С и ставим форму на 45 минут.

Остывший пирог прекрасно сочетается с чаем или кофе.

Очень простой рецепт дрожжевого яблочного пирога

Пышные дрожжевые пироги всегда остаются на пике популярности. Десерт по этому рецепту готовится быстро, он выручит хозяйку в непредвиденной ситуации.

Продукты:

  • молоко — 270 мл;
  • сахарный песок — 110 г;
  • дрожжи — 1 ч. л.;
  • мука — 3 ст.;
  • маргарин — 50 г;
  • яблоко — 200 г;
  • желток — 1 шт.
  • соль — 1 щепотка.

Приготовление:

  1. Подогреваем молоко, добавляем соль, сахар, дрожжи, размешиваем. Оставляем в тепле, пока смесь не начнёт пениться.
  2. Опару соединяем с мукой, растопленным маргарином и желтком.
  3. Тесто вымешиваем и оставляем в тепле. Через пару часов оно здорово увеличится в размере.
  4. Еще раз легонько вымешиваем, раскатываем и укладываем в форму, делаем по бокам бортики. Смазываем поверхность маслом.
  5. Сверху плотно выкладываем нарезанные фрукты (кожуру можно оставить).
  6. Из оставшегося теста формируем изящное украшение.
  7. Выпекаем в духовке 35 минут при 190°С.

Вкусный и простой пирог с яблоками на песочном тесте

Песочное тесто готовится намного проще, чем слоенное или дрожжевое, но по вкусовым качествам оно им не уступает.

Ингредиенты:

  • мука — 300 г;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сахарная пудра — 170 г;
  • яблоки — 800 г;
  • ванилин — на кончике ножа.

Что делаем:

  1. В просеянную муку добавляем сахарную пудру и ванилин.
  2. Постепенно вмешиваем масло, оно должно быть мягким.
  3. Нежно вымешиваем массу, так чтобы в нее попадало больше воздуха.
  4. Формируем шар и отправляем в холодильник на полчаса. Правильно приготовленное тесто получается мягчим и пластичным.
  5. Извлекаем из яблока семечки и нарезаем дольками.
  6. Раскатываем тесто, переносим в форму. На поверхности делаем проколы вилкой. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на четверть часа.
  7. Аккуратно выкладываем фрукты, убираем в духовку еще на 40 минут.
  8. Горячее изделие посыпаем сахарной пудрой.

Из такого теста можно печь не только пироги, оно также подойдёт для пирожных, коржей или печенья.

Рецепт самого простого в мире яблочного пирога в мультиварке

Идеальный рецепт для «ленивых» хозяек. Набор продуктов:

  • мука — 1 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйца — 3-4 шт.;
  • яблоки — 800 гр.

Рецепт:

  1. Очищаем фрукты, удаляем сердцевину, нарезаем ломтиками.
  2. В режиме подогрева даём маслу растаять и добавляем пару ложек сахара, перемешиваем.
  3. Выкладываем на дно порезанные яблоки.
  4. С помощью миксера взбиваем яйца и сахарный песок. Добавляем муку, не выключая миксер.
  5. Когда тесто станет похожим на сметану, выливаем его на яблоки.
  6. Включаем режим «Выпечка» и готовим 40 минут под закрытой крышкой.

Для того чтобы пирог смотрелся ещё аппетитнее, подавать его нужно перевернутым вверх «ногами». Снизу он более румяный.

Советы и рекомендации

Несколько советов, которые помогут сделать десерт необычайно вкусным:

  1. Бисквит получится более воздушным, если взбивать белки отдельно от желтков. Берите холодные яйца, используйте их в последнюю очередь.
  2. Выбирайте в меру кислые яблоки, лучше всего подойдёт сорт «Антоновка», он придаст выпечке особую пикантность.
  3. Выбирайте плоды хорошего качества. После запекания испорченное яблоко проявит свой неприятный вкус.
  4. Хотите сделать тесто более лёгким? Замените 1/3 часть муки крахмалом.
  5. В выпечку можно добавить орехи, они усилят вкус. Для этой цели идеально подойдёт подсушенный на противне миндаль. Растолките орешки и посыпьте ими изделие.

Как вы уже поняли, готовить яблочный пирог интересно и легко. Выберите подходящий для себя рецепт и обязательно попробуйте приготовить такое лакомство. Приятного аппетита и удачных экспериментов в области кулинарии!

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5 28

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. . далее

Шарлотка с яблоками в мультиварке 4.1 19

Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. . далее

Пирог сметанный с яблоками 4.1 17

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. . далее

Яблочный пирог ПП 4.1 16

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! . далее

Шарлотка со сметаной и яблоками 4.3 16

Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства — это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. . далее

Английский яблочный пирог 4.4 14

Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус! . далее

Яблочный пирог для веганов 4.7 14

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! . далее

Яблочный пирог в микроволновке 4.2 13

Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. . далее

Шарлотка на молоке 4.2 11

Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. . далее

Диетический яблочный торт без выпечки 4.5 11

Нежнейшее облачко ароматного суфле из яблок на основе из полезных сухофруктов, орехов и пшеничных отрубей. Вот и готов полезный диетический десерт. Как же те, которые не на диете? Им тоже понравилось! . далее

Яблочный пирог из детства 4.4 11

В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине. но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! . далее

Пирог с яблоками в сливках 4.4 11

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! . далее

Яблочный пирог от бабушки Эммы 4.6 10

Этот пирог покорит не только симпатичным внешним видом, но и обворожительным яблочный вкусом, ароматом корицы и лимона. Обязательно попробуйте приготовить пирог по этом рецепту, всем понравится! . далее

Пицца-пирог с яблоками 4.8 9

Почему пицца-пирог? Потому что это открытый дрожжевой пирог, который делается по подобию пиццы. Круглый слой теста, поверх начинка и все это поливается сгущенкой-соусом. Надеюсь, вам понравится! . далее

Простой перевернутый яблочный пирог 4.6 8

Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас! Кроме того, пирог получается потрясающе красивым. Приглашаю на дегустацию! . далее

Морковно-яблочный пирог 4.4 7

Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. . далее

Шарлотка с яблоками на кефире 4.6 7

Шарлотка с яблоками на кефире — легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! . далее

Шарлотка в микроволновке 4.6 7

Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. . далее

Яблочный пирог мокрый 4.2 7

Я думала, что меня нельзя удивить яблочным пирогом. Но этот пирог мне очень понравился! Влажный, вкусный, мегаяблочный и очень нежный, его буквально можно есть губами! С карамельно-ореховой корочкой. . далее

Яблочный пирог «Улитка» 4.5 7

Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! . далее

Воздушный творожный пирог с яблоками 4.2 6

Нежный и сладкий пирог на тонком песочном тесте с творожной начинкой и яблоками. Приготовить его не составит большого труда, все легко и быстро! Смотрите рецепт! . далее

Яблочный пирог «Фантазия» 5.0 6

Под таким названием в интернете много разных пирогов, но мне понравился именно этот. Простой в приготовлении, вкусный, дешевый и красивый! . далее

Классическая шарлотка с яблоками и нектаринами 5.0 6

Сладкая, ароматная, знакомая и любимая всеми с детства! Думаю, каждая девочка начинает свой кулинарный опыт именно с шарлотки! Она никогда не надоедает и радует нас своим лакомым кусочком. . далее

Классический яблочный пирог 3.8 6

Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. . далее

Яблочный пирог по-польски 5.0 6

Если Вы любите выпечку из песочного теста, то настоятельно рекомендую попробовать яблочный пирог по-польски! Нежная яблочная начинка с легкой кислинкой лимона и рассыпчатое тесто. Вкусно и ароматно! . далее

Яблочный пирог (мало теста, много яблок) 4.3 6

К названию пирога я бы сделала небольшое уточнение: ну совсем мало теста и очень много яблок! Если это в Вашем вкусе, то добро пожаловать к столу! Пирог очень напоминает яблоки, запеченные в карамели. . далее

Шарлотка с яблоками и вишней 5.0 6

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. . далее

Яблочный пирог «Три стакана» 3.6 6

Наверное, это самый простой пирог из тех, что я когда-либо готовила! Нам не нужно ни миксеров, ни блендеров — ничего! Три стакана основных ингредиентов, вкусные яблоки и желание творить! 🙂 . далее

Пирог с яблоками «Лентяйский» 3.5 5

Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную «Шарлотку», обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками «Лентяйский». . далее

Яблочный пирог на скорую руку 4.3 5

Прекрасный вкус и аромат, простота приготовления и доступность ингредиентов — вот основные достоинства этого пирога. Готовьте этот яблочный пирог на скорую руку и наслаждайтесь результатом! . далее

Корнуэльский яблочный пирог 5.0 5

На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! . далее

Яблочный пирог Юлии Миняевой 4.2 5

Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! . далее

Парижский яблочный пирог 4.0 5

Яблочный пирог под названием «Парижский» — вкуснейший десерт, который хочется попробовать как можно скорее. Очень простой и доступный рецепт. Берите на заметку! . далее

Яблочный пирог с орехами «Рассвет» 4.2 5

Пышный, высокий, с идеальным сочетанием кисленьких яблок, грецких орехов и легкой нотки лимонной цедры. Этот пирог всегда будет украшением вашего стола, будь то: семейное чаепитие или торжество. . далее

Шоколадная шарлотка с яблоками 5.0 5

Это не просто шарлотка, в ней очень много яблок, шоколадные нотки и рисовая мука! Вы такого еще не пробовали? Тогда загляните в мой рецепт: я расскажу, как приготовить шоколадную шарлотку с яблоками! . далее

Яблочно-клюквенный крамбл 5.0 4

Ароматные, сочные кусочки яблок с кисленькой клюквой под хрустящей, песочной ореховой крошкой. Рекомендую вам простую и вкусную выпечку на десерт — яблочно-клюквенный крамбл. . далее

Яблочный пирог с манкой 3.5 4

Когда вам нужно приготовить что-нибудь к чаю, а времени катастрофически не хватает, на выручку придет это невероятно простой рецепт яблочного пирога с манкой. . далее

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) 4.7 4

У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. . далее

Пирог со сливами и яблоками 5.0 4

Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! . далее

Вегетарианская шарлотка 5.0 4

Предлагаю очень простой и практичный рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку. Кроме того, этот пирог сгодится, если неожиданно нагрянули гости, он прекрасно подойдет в качестве десерта к чаю. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Для начала вам стоит определиться с выбором теста. Оно может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, слоеным, творожным, постным и др. Поэтому ответ на вопрос, как приготовить вкусный яблочный пирог, следует начинать искать уже на данном этапе. Более того, не забывайте, что яблоки превосходно сочетаются с другими фруктами, а также с ягодами. Поэтому простые рецепты пирога с яблоками часто предлагают интересные сочетания этого фрукта с другими ингредиентами. Как попробовать всё? С чего начать? Советуем в первую очередь ориентироваться на сезонность тех или иных заглавных ингредиентов.
Домашняя выпечка яблочного пирога способна не только разнообразить ваш будничный рацион, но и собрать всю семью за чашечкой чая. Порой даже самый обычный рецепт может удивить вкусом и ароматом получившейся выпечки. Изучите разные способы приготовления яблочных пирогов, которыми с удовольствием делятся наши авторы, подключайте к делу фантазию и хорошее настроение — и творите!

Корнуэльский яблочный пирог

Девочки, впереди выходные и вот для вас рецепт потрясающего воскресного пирога. Пирог-красавец! Пирог-открытие!! Пирог-сказка. Полный пипец! Я думала, что МЕНЯ! УДИВИТЬ яблочным пирогом! Да это невозможно. Оказалось, возможно. И ЕЩЕ КАК возможно! Рецепт очень простой и довольно быстрый, но какой результат. Мммммммм. Нямка, нямка, нямка.

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой

Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с яблоками, я подвергаю себя риску быть обруганной и оскандаленной. Но вы сначала попробуйте этот рецепт, а уже затем ругайтесь, и я уверена, что вам расхочется критиковать рецепт, но захочется еще кусочек этого необычного пирога. «А что в нем необычного?»- спросите вы. А то, что теста почти нет в пироге, потому что яблоки впитывают в себя все тесто, получается что-то вроде яблочного облака с хрустящей корочкой. Заинтриговала.

Итальянский деревенский яблочный пирог

Воодушевленная тем, что нашла столько любителей и поклонников яблочной выпечки, как и я, решила поделиться с вами еще одним простым и вкусным рецептом яблочного пирога.

Яблочный пирог от бабушки Эммы

Пирог очень вкусный, немного напоминает Корнуэльский, но и отличается. Девочки, он достоин вашего внимания, честное слово! Рецепт из интернета от Cafe Iryna. Немного подработала.

Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог «Szarlotka z budyniem» — http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог — это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется «Царский», будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная. Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Яблочный пирог «Чайная роза»

Этот яблочный пирог — моё признание в любви яблочный выпечке! Такой многообразной, такой «классическ ой», такой вкусной и такой не надоедающей! Я не могу пройти мимо яблочной выпечки, обязательно изучу новый рецепт. и как правило, если он меня заинтересовал, приготовлю и продегустирую! Вот и этот рецепт с одного французского блога привлек моё внимание. Нам пирог понравился.

Яблочный пирог «Русский»

Не скрою, была удивлена, увидав на немецком сайте пирог с таким названием. Не меньше была удивлена, не обнаружив этого пирога на нашем Поварёнке — уж столько вкусных яблочных рецептов! Нежная, тающая, воздушная выпечка с сочными яблоками, с лёгким шлейфом благородного рома и корицы — божественное, непередаваемое сочетание! Насладитесь и вы этим вкусным десертом! Огромное спасибо за рецепт Лауре (Laura007 )!

Яблочный пирог «Слeзы девы Марии»

Вкусный и очень нежный яблочный пирог. Моя семья от него в полном восторге. Попробуйте, возможно он покорит и ваше сердце (вернее желудок 😀 ). Рецептом лет 15 назад поделилась со мной подружка, которая ушла в мир иной молодой и красивой. А этот пирог воспоминание о ней. Она была родом из Западной Украины и говорила, что «такой пирог там пекут все».

Яблочный пирог «Нежность»

Яблочных пирогов много не бывает! Согласны? Муж попросил меня испечь пирог с яблоками, но поставил несколько условий — много начинки и мало теста, сливочный вкус, небольшая кислинка и обязательно сверху посыпушка))). Так и получился этот пирог. Пробуем?

Яблочный пирог «Цветочная поляна»

Рецепт из интернета, говорят, что он на «Одноноклассниках» был размещен. Я «ВК» увидела. «Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая. Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания. » — такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность. Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.

Яблочный пирог. Яблочный пирог – пирог с начинкой из яблок.

Яблочный пирог может быть открытым или закрытым. Кроме этого, наиболее популярными яблочными пирогами считаются «шарлотка» и штрудель. Особенно актуальны яблочные пироги в конце августа – начале сентября, когда собран урожай яблок со своих дач.

Известно, что изначально яблочный пирог под названием «Шарлотка» появился во Франции. Причем в домашних условиях приготовить эту выпечку было практически невозможно. Сегодня же такой яблочный пирог относится к разряду несложных и быстрых в приготовлении. Яблоки для такого пирога лучше брать кислые, чтобы оттенить вкус приторно сладкого теста. Яблоки чистят от семян, режут кусочками и выкладывают в форму. Отдельно взбивают яйца с сахаром. Потом добавляют муку, все тщательно перемешивают и заливают яблоки. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Выпекать пирог нужно в форме с высокими бортами. Ее перед выпеканием следует смазать маслом.

Кроме этого, яблочный пирог можно готовить из дрожжевого теста. Особенно вкусными получаются пирожки.

Можно печь яблочный пирог из песочного или творожного теста.

Готовность яблочного пирога проверить с помощью спички или зубочистки будет сложнее. Все дело в том, что пирог имеет начинку из яблок, а потому деревянная палочка всегда будет мокрой. Тут лучше ориентироваться по часам и по цвету пирога. Выпекают яблочный пирог примерно 30-40 минут и обращают внимание на цвет корочки, как только она стала румяной – пирог готов.

Самый вкусный пирог с яблоками

Яблочный сезон уже в самом разгаре. На рынке можно купить столько всего, что глаза разбегаются. Ранее я уже рассказывал вам, как приготовить шарлотку с яблоками по самому простому рецепту приготовления. В этот же раз я покажу вам самый вкусный пирог с яблоками, рецепт которого я знаю.

Хотя готовится этот пирог с крошкой не так уж и просто, но вкусные яблоки, корица, грецкие орехи, потрясающая начинка и гамма вкусов стоит того, чтобы потратить на него свое время. Итак, вот что вам нужно.

Ингредиенты

Для крошки

1,5 стакана грецких орехов
2/3 стакана коричневого сахара
3 столовые ложки сахарного песка
2 чайные ложки корицы
1/2 стакана + 1 столовая ложка муки
4 столовые ложки (60 грамм) растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки ванильного сахара

Для теста и начинки

2 средних яблока
2 чайные ложки лимонного сока
2 больших яйца
3 столовые ложки сметаны
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 + 3/4 стакан муки
1 стакан сахарного песка
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
2 чайные ложки корицы
12 столовых ложек мягкого сливочного масла

Пошаговый рецепт яблочного пирога с фото

1. Сначала поставьте разогреваться духовку до 175 градусов.

2. Теперь сделаем крошку для пирога. Для этого закиньте грецкий орех, корицу, коричневый сахар, сахарный песок в кухонный комбайн и измельчите все на импульсном режиме в несколько длинных очередей. В конце грецкие орехи должны очень хорошо измельчиться и стать похожими на крупнозернистый песок.

3. Отсыпьте из комбайна 3/4 стакана крошки и отложите ее. Она нам понадобится для наполнения середины пирога.

4. Для оставшейся крошки в кухонном комбайне, добавьте муку (1/2 стакана + 1 столовая ложка), растопленное сливочное масло (4 ст.л.) и ванильный сахар. Включите на импульсный режим и дождитесь, пока все хорошо не перемешается и не станет однородной консистенции.

5. Когда вы увидите, что крошка хорошо держится, то закончите перемешивать. Переложите крошку в миску и поставьте в холодильник, пока мы будем готовить тесто.

крошка для пирога с яблоками

6. Теперь очистите оба яблока от кожуры, разрежьте на две части и удалите сердцевину. Теперь одно яблоко нарежьте полосками в виде полукруга толщиной около 5 миллиметров. Положите эти кусочки в миску и добавьте лимонный сок, чтобы яблоки не потемнели.

яблоки

7. Второй яблоко натрите на мелкой терке или измельчите в блендере до образования пюре.

8. В отдельной миске взбейте яйца, сметану и ванильный экстракт.

9. Наконец всыпьте в большую миску или емкость смесителя муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Включите миксер на маленькую скорость и хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

10. Добавьте в миску размягченное сливочное масло и яблочное пюре, которое мы сделали в 7 пункте. Снова все взбейте на низкой скорости.

готовим тесто

11. Затем включите среднюю скорость миксер и взбивайте еще около 1-1,5 минуты, чтобы тесто действительно стало пышным и наполнилось воздухом. Когда вы закончите, тесто будет выглядеть примерно так, как у меня на фото.

12. Теперь по частям начните добавлять в миску яичную смесь из пункта 8, продолжая взбивать тесто миксером на средней скорости около 30 секунд, прежде чем добавлять очередную часть. В заключение взбейте тесто еще около половины минуты.

Не забывайте очищать стенки миски во время взбивания, иначе в тесте могут оказаться комки.

13. Теперь возьмите круглую глубокую форму для выпечки диаметром около 22-24 сантиметров, смажьте ее дно и стенки очень тонким слоем растительного масла и заполните примерно 2/3 частями теста. Сверху ровным слоем посыпьте тесто крошкой из стакана, которую мы отложили в пункте 3 и равномерно уложите дольки яблок.

пирог с яблоками рецепт с фото

14. Влейте оставшееся тесто и разгладьте его.

15. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 35 минут. Затем достаньте его и сверху уложите крошку из миски, которую мы отложили в холодильник (из пункта 5).

яблочный пирог рецепт с фото

16. Верните пирог в духовку и выпекайте еще около 20-30 минут. Я рекомендую вам проверить готовность через 20 минут, вставив зубочистку в центр пирога. Если она будет выходить чистой, что пирог готов, а если влажной, то возвращайте пирог в духовку и проверяйте готовность каждые 5 минут.

17. Теперь достаньте пирог и дайте ему остыть.

Ну вот, приготовление самого вкусного пирога с яблоками закончено! Когда он остынет нарежьте его и подавайте к чаю или кофе. Пальчики оближешь. Также рекомендую вам вот этот рецепт яблочного крамбла с карамельным соусом. Думаю, вам также понравится.

Наслаждайтесь, дорогие читатели!

Какие яблоки делают лучший яблочный пирог?

Люди всегда спрашивают, какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога, и ответ прост — это сугубо личное предпочтение! Разные сорта яблок приносят на стол разные вещи — одни сладкие, другие терпкие; некоторые из них хрустящие, а некоторые мягкие! Как всегда говорит Паула, все зависит от того, что нравится вашему языку.

Конечно, вы здесь не для того, чтобы получить отказ, поэтому мы поделимся с вами любимой комбинацией Паулы, потому что Паула никогда не ошибается, когда дело касается приготовления и выпечки! Она предпочитает использовать хрустящие яблоки Granny Smith в сочетании с яблоками McIntosh или Jonagold.Это дает идеальное сочетание терпкого и сладкого, хрустящего и мягкого. Если вы хотите попробовать пирог с этой конкретной комбинацией, попробуйте мамин яблочный пирог.

Яблоки Гренни Смит, как правило, являются наиболее часто используемым и любимым яблоком для яблочных пирогов, хотя некоторые люди предпочитают нарезать терпкость более сладким сортом, как любит делать Паула!

Ниже мы поделились некоторыми из наиболее часто используемых яблок для яблочных пирогов, а также их атрибутами, чтобы вы могли определить, какие из них лучше всего подходят для вас.

Pink Lady: Это элегантное яблоко с хрустящей хрустящей текстурой и терпким вкусом, которое завершается легкой сладостью.

Granny Smith: Это яблоко, известное своей ярко-зеленой кожицей, является самым популярным вариантом для яблочных пирогов, имеет хрустящую текстуру и аппетитную терпкость, которая усиливается при запекании или обжаривании.

Rome: Римское яблоко от природы имеет довольно мягкий вкус, но вкус начинает усиливаться, когда оно запечено.Сладкая мякоть под темно-красной кожицей удивительно хрустящая.

Honeycrisp: Эти яблоки имеют кремовую мякоть, они очень хрустящие ( кхм , если название не раскрывает это название) и очень сочные с очень сладким вкусом.

Джонатан: Папа, одно из любимых яблок Паулы для яблочных пирогов (Джонаголд), это мягкое сладкое яблоко с терпким привкусом. Из-за своей мягкости он может разрушиться во время приготовления и запекания, поэтому лучше всего подходит для использования в сочетании с более твердым яблоком, например, с бабушкой Смит.

Jonagold: Это хрустящее яблоко, полученное путем смешивания яблок Джонатан и Голден Делишес, имеет кремовую бледно-желтую мякоть, хрустящую текстуру и сладкий вкус, который уравновешен с некоторой кислинкой — почти острым сладким вкусом.

Голден Делишес: Другой очень популярный вариант яблочных пирогов — это сорт Голден Делишес с плотной белой мякотью и сладким хрустящим вкусом. Это отличное универсальное яблоко, а это значит, что оно отлично работает в запеченном виде, так как не ломается и сохраняет свой аромат.Бонус, с его нежной кожей, ее часто можно не пилить!

Braeburn: Обладая сбалансированным сладким, но терпким вкусом с оттенком корицы и хрустящей сочной мякотью, неудивительно, что это популярный вариант для яблочных пирогов.

McIntosh: Это хрустящее, сладкое и терпкое яблоко — отличное универсальное яблоко. Однако, поскольку оно не сохраняет свою текстуру или форму, если запекать слишком долго, его обычно лучше всего сочетать с более твердым яблоком, таким как Гренни Смит.

Теперь, когда у вас была возможность выбрать, какое яблоко вы хотите попробовать в домашнем рецепте яблочного пирога, вам нужно знать, сколько вам понадобится! В качестве напоследок мы хотели бы поделиться этим простым преобразованием доходности:

1 фунт яблок = 2 больших яблока или 3 средних яблока
2,5 фунта яблок = начинка для одного 9-дюймового пирога

Какие яблоки вам нравятся в яблочных пирогах? Или какие яблоки вы планируете попробовать в яблочных пирогах? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Лучшие яблоки для любого яблочного пирога

Яблочный пирог — фаворит всех американцев, и он должен быть в репертуаре каждого повара, но если вы никогда раньше не готовили яблочный пирог или не были полностью удовлетворены своими результатами, возможно, вам нужно освежить в памяти лучшие яблоки, которые можно использовать для пирога. и для какого пирога — терпкого, сладкого или сладко-терпкого — какое яблоко нужно.Плотные, сухие яблоки обычно лучше всего подходят для пирога, потому что они становятся мягкими, но не становятся кашицеобразными при запекании. Для лучшего вкуса выберите смесь терпких и сладких яблок. Распределение 50-50 понравится большинству вкусов.

Следующие ниже яблоки считаются одними из самых лучших для яблочных пирогов. Просто выберите несколько яблок из списка пирогов и несколько из списка сладостей (или обманите и выберите несколько из списка сладких / пирожных), и вы обязательно получите отличные результаты. С домашним яблочным пирогом довольно сложно ошибиться, поэтому, если у вас на кухне лежит большая куча яблок, а их нет в этом списке, не позволяйте этому помешать вам приготовить пирог.Разница в том, что шарик ванильного мороженого не может вылечить.

Пирог с яблоками

  • Кортленд
  • Empire
  • Goldrush
  • Granny Smith
  • Gravenstein
  • Jonathan
  • Northern Spy
  • Stayman-Winesap
  • Suncrisp

Сладкий пирог с яблоками

  • Криспин (Муцу)
  • Fuji
  • Голден Делишес
  • Красный Рим
  • Джонаголд

Сладкий / пирог с яблоками

  • Braeburn
  • Cameo
  • Cox’s Orange Pippin
  • Honey Crisp
  • Pink Lady
  • Spigold
  • Желтый прозрачный
Ель ест / Бейли Маринер

Сколько яблок на пирог

Представьте, что вам понадобится от 2 1/2 до 2 3/4 фунта яблок на пирог.Многие рецепты требуют определенного количества чашек очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных яблок, и поэтому бывает сложно определить, сколько фунтов целых яблок вам нужно купить, чтобы получить предписанное количество чашек. Хорошее практическое правило — покупать фунт яблок на каждые три чашки яблок, указанных в рецепте.

Если вы сами собираете яблоки или покупаете их где-то, где их невозможно взвесить, Kercher’s Orchard утверждает, что фунт яблок примерно равен четырем маленьким яблокам, трем средним яблокам или двум большим яблокам.По этой математике, чтобы сделать 9- или 10-дюймовый пирог, потребуется около пяти или шести больших яблок, восьми средних яблок или 10 или 11 маленьких яблок. Конечно, не помешает прикупить на всякий случай парочку лишних.

Хотя из этих сортов и соотношений яблок получается восхитительный пирог, они могут не так хорошо подходить для других рецептов на основе яблок, таких как яблочное масло или яблочное пюре.

Еще что можно сделать, пока яблоки в сезоне

Яблоки не только для пирога. Вы также можете приготовить яблочный чипсы, яблочные оладьи, яблочный хлеб, печеные яблоки, яблочное пюре и яблочное масло в горшочках, среди многих других вариантов.Не забывайте, вы всегда можете просто съесть свежее яблоко с дерева!

лучших яблок для пирога | Apple для этого

Нет ничего лучше общеамериканского яблочного пирога. Это идеальный десерт для любого случая. Дни рождения, новоселье, детские души, все, что угодно! Подается горячим с шариком ванильного мороженого (известное как á la mode) или ложкой взбитых сливок. Этот десерт станет еще лучше, если использовать домашнюю корочку. Это требует терпения, но результат того стоит!

При таком большом количестве видов яблок, доступных в продуктовых магазинах, может быть неочевидно, какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога или для выпечки в целом.Самым важным атрибутом хорошего яблока для запекания является то, что мякоть плода не разрушается при высоких температурах в духовке, что создает неприятный кашеобразный вкус и не соответствует рецепту. По этой причине Red Delicious — одно яблоко, которое не рекомендуется запекать. Хотя большинство яблок универсальны и их можно использовать для выпечки, некоторые яблоки выделяются на кухне.

Это наши любимые яблоки для пирога:

Golden Delicious Apples:

Этот классический американский сорт имеет красивую желтую кожуру и мягкий сладкий вкус, что делает его одним из лучших яблок для выпечки.Мелкозернистая мякоть Golden Delicious не разрушится при более высоких температурах, необходимых для выпечки яблочного пирога.

Пиньята ® Яблоки:

Пиньята ® , объединяет три яблока в одно целое. Piñata ® была выведена в Германии в 1970-х годах с помощью традиционных методов перекрестного опыления. Его родители — Golden Delicious и два европейских сорта семейной реликвии, Cox’s Orange Pippin и герцогиня Ольденбургская. Такая же великолепная текстура для выпечки от Golden Delicious делает Piñata ® отличным яблоком для выпечки.Cox’s Orange Pippin придает яблокам Piñata ® сочный и кислый вкус, которого в остальном не хватает Golden Delicious. Для тех, кто любит сладкий и терпкий яблочный пирог, Piñata ® — отличный выбор, чтобы использовать его отдельно или вместе с другими запеченными яблоками.

Яблоки Грэнни Смит:

Этот сорт яблок известен своим зеленовато-зеленым цветом и терпким вкусом. Хотя терпкость — не то качество, которое многие любят в яблочном пироге, Гренни Смит отлично работает из-за добавления сахара, который требуется в большинстве рецептов яблочного пирога.Сорт сохраняет форму в выпечке и добавляет терпкости любому яблочному пирогу.

Яблоки Айдаред:

Айдаред — яблоко, которое родом из Айдахо, но теперь выращивается и продается на Среднем Западе и Восточном побережье. Это хорошее яблоко для пирога, потому что оно сладкое, терпкое и сохраняет форму при выпекании.

Как приготовить лучший яблочный пирог в мире!

Сделайте лучший в мире яблочный пирог на День Благодарения, Рождество или любой праздник!

Щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF!

Хотеть сделать лучший яблочный пирог, который у вас когда-либо был, и не хотите тратить весь день на кухне изучаете сложные рецепты? Марта Стюарт, Рэйчел Рэй и У Алтона Брауна есть хорошие рецепты, но ничто не сравнится с этим амишем в Пенсильвании. Голландский яблочный пирог! В любом случае, этот пирог такой простой и выдержал испытание время.Все, кого я когда-либо обслуживала, восхищались этим. Что отличает его это: в основном яблоки, а не корочка или сахар; и сочетание специй великолепно! И неважно, если вы не повар или никогда не готовили пирог раньше! Следуя этим иллюстрированным инструкциям, ЛЮБОЙ может приготовить идеальный яблочный пирог на День Благодарения, Рождество или любой другой праздник!

Ингредиенты и оборудование
(на 10 дюймовая глубина пирога)
  • Яблоки — около 20 средне-свежих яблок сладкого торта такие сорта, как: Bramley, Cox Pippin, Fuji, McIntosh, Stayman Winesap, Джонаголд, Рим, Камея, Джонатон.Если вы не можете получить ничего из этого, попробуйте Red Delicious, Honeycrisp и т. Д. Вам нужен ароматный, ароматный и твердый яблоко (например, Golden Delicious и Galas слишком мягкие)
  • Одна тарелка для пирога глубиной 9 дюймов — (в продуктовых магазинах продаются обе одноразовые противни для выпечки и стеклянные сковороды. Получите глубокий шрифт!
  • Приправы:
    1 столовая ложка корицы,
    1/2 чайной ложки мускатного ореха,
    1/4 чайной ложки молотого сухого имбиря,
    1/4 чайной ложки молотых гвоздик,
    1/4 чайной ложки душистого перца
  • 1/2 стакана муки (универсальная, обычная мука)
  • 5 столовых ложек кукурузный крахмал (в Англии это называется «кукурузный мука »)
  • 1 стакан гранулированного (обычный стол) Сахар OR
    1/2 стакана сахара и 1/2 стакана Splenda (Splenda работает в рецептах пирогов, но не само по себе.Пирог получается тяжелым и с гораздо меньшим вкусом).

Шаг 1- Вымойте яблоки

Просто вымойте их в холодной воде, без мыла. Мы собираемся удалить в любом случае скины, так что не тратьте на это слишком много времени. Вы можете удалить любой наклейки, которые в продуктовом магазине наклеивают на яблоки. Овощечки часто отсоси на тех.

Шаг 2 — Яблоки очистить от кожуры

Один из этих ножей — это самый быстрый способ очистить яблоки от кожуры! С фирмой яблоки, на одно яблоко уходит около 20 секунд.Эти очистители яблок не работают хорошо на мягких, мягких яблоках или яблоках с мягкими пятнами на них. В этом случае вы застряли с ручным ножом!

Один раз они очищены, удалите оставшиеся коричневые пятна (см. фото слева — перед удалением пятен.)

Эти ножи для чистки яблок отлично подходят для твердых яблок, груш и картошка. Они не работают так хорошо с кашицами или яблоками с мягким вкусом. пятна. Есть 2 типа овощечисток: с присоской («Назад к основам «ниже) и те, которые крепятся к краю стола. («Прогрессивный» внизу).Я предпочитаю всасывающий тип, так как вы можете использовать его больше места. Как видно на фото ниже, это так просто, 3 года можно (и с нетерпением буду) чистить яблоки!) Нажмите на ссылки ниже, чтобы получить дополнительную информацию или заказать один.

Шаг 3 — Яблоки нарезать сердцевиной и нарезать ломтиками

Можно использовать нож, но резак за 5 долларов, который вы видите на фотографии, доступны в любом кухонном магазине (Bed, Bath и не только, Wal-Mart и т. д.), и это самый быстрый и простой способ.Но подойдут любые ломтики толщиной от-дюйма до 1/2 дюйма.

Удалите семена, стебли, все твердые части рядом с семенами, а также коричневые или мягкие пятна.

Здесь кусочки яблока готовы для пирога!

Эти пробоотборники / слайсеры просто великолепны. Думаю об этом; это делает шесть ломтиков в то время вы можете разрезать ножом И это стержни. Тот, что продан здесь через Amazon.com лучше, чем все, что я видел в магазинах, потому что на нем высокие ручки (чтобы не постучать суставами) и можно стирать в посудомоечная машина.Щелкните ссылку ниже, чтобы получить дополнительную информацию или заказать ее.

Шаг 4 — смешать сахар и приправы.

Смешайте в миске сахар, муку, кукурузный крахмал и специи.

А также хорошо их перемешайте!

Шаг 5 — Сделайте тесто для пирога

И корочки никогда не делал? Не бойтесь, они действительно простые. Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить тесто для пирога.Откроется в новом окне, так что просто закройте новое окно, чтобы вернуться сюда. Сейчас хорошее время, чтобы получить предварительный нагрев духовки до 425 F.

Шаг 6 — Сложите яблоки и специи слоями

Посыпьте 4 или 5 столовых ложек сахара, специй и т. Д. смесь в пирог и положите слой ломтиков яблока глубиной в один ломтик. Используйте любой рисунок, который вам нравится, просто держите их плотно, чтобы было воздушное пространство. сведены к минимуму.

Шаг 7 — посыпать яблоки в корочке пирога еще сахар-специи

Положите еще 4 или 5 столовых ложек смеси сахара и специй на яблоки в корочке пирога.

Шаг 8 — Повторите шаги 6 и 7

Повторите шаги 6 и 7, выкладывая смесь яблок и специй до корки пирога. заполняется, а потом немного!

В яблоки должны быть сложены на расстоянии от дюйма до 1,5 дюйма выше верха Сковорода. Яблоки готовятся МНОГО!

Наконец-то, посыпать пирог еще сахарной приправой!

Шаг 9 — Поставьте пирог в духовку!

Готовьте пирог при температуре 425 F в течение 10 минут, затем убавьте огонь и готовьте при 375 F в течение еще 45 минут до 1 часа.

Шаг 10 — Удалите, когда яблоки станут мягкими!

Когда яблоки станут мягкими (воткните тупой нож посередине, чтобы проверить), и верх золотисто-коричневого цвета, снимаем пирог, чтобы он остыл!

Шаг 11 — Наслаждайтесь!

А вот и кусок готового пирога !.

Лучший яблочный пирог — Запеченная бри

Лучший рецепт яблочного пирога от короля Артура Мука.Яблоки Golden Delicious и Honeycrisp с корицей, душистым перцем, мускатным орехом, сидром и легким ромом. Подается с бурбоном и карамельным соусом из стручков ванили.

Я очень серьезно отношусь к своему яблочному пирогу. Это одно из моих самых любимых блюд и блюд. Когда я пролистал Companion короля Артура Бейкера и нашел рецепт под названием «Лучший яблочный пирог», я понял, что мне нужно попробовать.

Это лучшее? Это довольно близко.

Я люблю слои вкуса в начинке.Крошечный кусочек рома и ванили делает этот пирог особенным. Это вкусно и заслуживает места на вашем столе в День Благодарения.

Я приготовил карамельный соус из ванильных бобов с морской солью (в конце я добавил несколько столовых ложек бурбона), чтобы сбрызнуть его. Ложка ванильного мороженого на стороне? В куске пирога все, что вы хотите.

В последнее время я много пекла с дочкой. Она превращается в маленького пекаря. Мне очень нравится, когда она работает рядом со мной.Она много узнает о кулинарии и выпечке, и я счастлив проводить с ней время, пока она все еще любит гулять со мной. Одно из ее любимых занятий на кухне — чистить яблоки ножом для чистки яблок. Можете ли вы ее винить? Я тоже люблю это использовать.

Я учился снимать видео и каждую неделю стараюсь делать новый. Я поймал в этом пироге ее пирог, и я так счастлив, что у меня сохранились эти маленькие воспоминания.

Ноябрьские выходные от Бри Хестер на Vimeo.

Раньше я боялась корочки пирога.

Я бы не стал его делать, потому что это может быть страшно. Угадай, что? Бояться нечего.

Худшее, что может случиться, — это а.) Он уродливый (уродливый пирог по-прежнему приятен на вкус). или б) это не очень хорошая корочка (это все еще пирог, и пирог ВСЕГДА хорош, верно?).

Мой самый главный совет — просто продолжай пытаться. Каждая корочка, которую я делаю, становится немного легче и немного лучше. Я чередую это вручную или с помощью кухонного комбайна.Оба способа дают хорошую корочку. Вспомните всех бабушек, которые готовили корку для пирогов двумя ножами или кондитерской в ​​течение многих лет до того, как появились кухонные комбайны.

Лучший яблочный пирог

От компаньона короля Артура Флур Пекаря. Мне нравится использовать Golden Delicious и Honeycrisp в этом пироге, но вы можете использовать любое яблоко для выпечки, которое вам нравится.

Состав

Наполнение:
  • От 7 до 8 стаканов запекания яблок — от 9 яблок
  • 1/4 стакана яблочного сидра
  • 1 столовая ложка рома
  • сок половинки лимона
  • 2 чайные ложки ванили
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 1 столовая ложка молока (по желанию)
  • сахар грубого помола (по желанию)
  • Карамельный соус с морской солью и ванилью (добавьте в конце 1-2 столовые ложки бурбона)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 °.
  2. В большой миске смешайте яблоки, сидр, ром, лимонный сок и ваниль. В небольшой миске взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и специи. Добавьте сухие ингредиенты в яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно. Отложите в сторону.
  3. Раскатать тесто на присыпанной мукой доской. Выложите нижнюю корочку на дно 9-дюймовой тарелки для пирога.
  4. Ложка для начинки. Выложите верхнюю корочку на начинку. Запечатайте и обожмите края.
  5. Смазать молоком и посыпать грубым сахаром.Сделайте несколько надрезов на корке, чтобы выпустить пар.
  6. Выпекать 15 минут. Убавить огонь до 375 °. Выпекайте еще 45-55 минут. Если корочка начинает слишком темнеть, положите сверху кусок фольги.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

© bakedbree

Оригинальный яблочный пирог Марты Стюарт — Frederic Magazine

Яблочный пирог Марты Стюарт — это традиция Дары Капонигро, креативный директор Шумахера, Дара Капонигро, которая ежегодно печет его вместе со своими детьми и считает, что «Развлекательный» 1998 года домашнего кулинара просто новаторский.Вот рецепт.

Старомодный яблочный пирог Марты Стюарт с двойной корочкой

Один 9-дюймовый пирог

Яблоки Cortland или McIntosh, Granny Smiths или Macouns — самое важное, что нужно помнить при выпечке этого пирога, — использовать пирог, хрустящую корочку, свежие яблоки и много их. Корочка должна быть шелушащейся, золотисто-коричневой и, в зависимости от количества используемых яблок, подниматься очень высоко.

Пирог 9-10 яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
Тертая цедра 1 лимона
Сок 1 лимона
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка корицы
3 столовые ложки масла небольшими кусочками
1 рецепт Идеальная корочка для пирога * тесто

  1. Приготовить тесто по рецепту (ниже).Поместите нижнее тесто на 9-дюймовую форму для пирога. Раскатайте кружок для верха.
  2. Разогрейте духовку до 400 °.
  3. Наполнить оболочку пирога нарезанными яблоками.
  4. Насыпь их высоко. Сбрызнуть цедрой лимона и соком, сахаром и корицей. Смажьте маслом.
  5. Крышка с кондитерской крышкой, прорезью форточки, уплотнением и обжимной кромкой.
  6. Поставить пирог в духовку и снизить температуру до 375 °. Выпекать 45 минут или пока корочка * не станет коричневой. Охладите перед подачей на стол.

The Perfect Pie Crust *

2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 палочки (3/4 стакана) несоленого масла
3 столовых ложки маргарина или охлажденное овощное масло
1/4 стакана ледяной воды

Ручной метод:

  1. В большой миске просейте муку и соль.Нарежьте охлажденное масло и маргарин на кусочки по 1 столовой ложке и добавьте в муку. С помощью кондитерской измельчите муку и масло, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. Постепенно добавляйте ледяную воду, сжимая тесто в шар. Оберните и охладите не менее 1 часа.
  2. Очень важно как можно меньше обрабатывать тесто. Не переусердствуйте. Секрет легкого слоеного теста заключается в том, чтобы смесь оставалась прохладной, добавляли как можно меньше воды и перемешивали столько, сколько необходимо.

Кухонный комбайн Метод:

  1. Насыпьте муку и соль в чашу машины. В муку нарезать масло и маргарин. Перемешайте несколько секунд, пока смесь не станет похожей на грубую муку. По каплям добавляйте воду, обрабатывая очень недолго, пока шарик теста не станет твердым. Весь процесс должен занять от 20 до 30 секунд. Заверните и охладите тесто не менее 1 часа.
  2. Если тесто было охлажденным в течение длительного времени, дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 15 минут перед раскатыванием.
  3. Слегка посыпьте мукой кондитерскую доску, мраморную или кухонную стойку. Разделите тесто пополам. Скатайте каждый кусок теста плоской круглой формы. Слегка посыпьте скалку посыпкой. Раскатайте тесто только в одном направлении, постоянно переворачивая тесто, чтобы оно не прилипало к поверхности.
  4. Используя тарелку для пирога в качестве направляющей, измерьте раскатанное тесто — оно должно быть немного больше тарелки для пирога и толщиной 1/8 дюйма. Сложите свернутый круг из теста пополам, чтобы вам было легче поднимать его. Разверните, аккуратно вставляя тесто в форму для выпечки, чтобы тесто равномерно свисало с краев.Пока не обрезайте тесто.
  5. Заполнить пирог начинкой. Затем раскатайте вторую корочку так же, как и нижнюю. Сложите круг пополам и острым заостренным ножом прорежьте небольшие отверстия в декоративном узоре. На половину пирога выложить сложенное тесто. Разверните, прижав верхнее и нижнее тесто вместе. Обрежьте края ножницами, оставив выступ в 1/2 дюйма. Сложите нижний выступ теста сверху и плотно прижмите, чтобы запечатать. Обожмите обод пальцами или зубцами вилки.

Изображение вверху: перепечатано из журнала РАЗВЛЕЧЕНИЯ.Авторские права © 1982 Марта Стюарт.
Опубликовано издательством Clarkson Potter Publishers, издательством Crown Publishing Group, подразделения Penguin Random House LLC.

Лучшие яблоки для выпечки: яблочный пирог, хрустящие корочки, яблочное пюре, сидр

Не все яблоки идеальны для приготовления! В этой статье мы расскажем о некоторых из лучших яблок для выпечки и приготовления пищи, включая лучшие яблоки для яблочных пирогов, лучшие яблоки для приготовления яблочного пюре, лучшие яблоки для яблочного сидра и лучшие яблоки для яблочного масла.Ура, яблочный сезон!

Выбор подходящего сорта яблок

Вы когда-нибудь ели мягкий яблочный пирог? Часто это происходит из-за того, что пекарь использует мягкие яблоки, которые не выдерживают в духовке. Когда вы используете в своих рецептах правильные сорта яблок, ваши блюда могут стать вкусными!

Эми Траверсо, эксперт по яблокам и автор отмеченной наградами книги The Apple Lover’s Cookbook , делится парой важных советов по приготовлению яблочных пирогов:

  1. Для яблочных пирогов и чипсов используйте яблоки « твердые », которые сохраняют форму во время приготовления.
  2. В идеале, выпекайте пирог с более чем одним яблоком — равное количество 1. «твердо-терпких» и 2. «твердо-сладких» яблок для глубины вкуса. (См. Таблицу ниже.)

Лучшие яблоки для запекания

Ниже представлен список лучших яблок для запекания и приготовления. Обратите внимание, что некоторые знакомые сорта яблок могут отсутствовать, потому что их лучше есть в свежем виде. Если в вашем регионе есть сорта яблок, которых нет в списке, оставьте комментарий ниже и сообщите нам, что вы предпочитаете использовать!

Лучшие яблоки для пирогов и чипсов
Вот список лучших сортов яблок для пирогов и запеченных десертов с хорошим географическим разнообразием:

Имя Наилучшее использование Вкусовые характеристики, внешний вид
Фирменный пирог
Арканзас Черный Пирог Фаворит многих южных поваров, с темно-красной кожей, которая при хранении становится пурпурно-черной.Ароматный, свежий, с послевкусием вишни.
Calville Blanc d’Hiver Пирог, Пироги Французское яблоко, датируемое 16 веком, это классический сорт, используемый в тарт татине.
Грэнни Смит Пирог Классическое «зеленое яблоко» — слегка кисловатое, любимое яблоко для пирогов. Доступен в супермаркетах повсюду.
Ньютон Пиппин Пирог Мякоть сладко-терпкая, хрустящая, кожица зеленовато-желтая
Северный шпион Пирог Наш любимый сорт яблок для выпечки
Озеленение Род-Айленда Пирог Очень терпкий, отчетливо ароматный, кожица травянисто-зеленого цвета с желто-оранжевым оттенком
Роксбери Рассет Пирог Самое старое яблоко в Америке, оно сильно розовато-коричневое и по вкусу напоминает медовый лимонад.Мякоть плотная и довольно грубая. Отличный хранитель.
Винные капсулы Sierra Beauty Stayman Пирог Популярный на Западном побережье, Sierra Beauty — сложный сладко-сладкий напиток с цветочными и пряными ароматами.
Фирменный сладкий
Болдуин Пирог Фаворит Новой Англии, этот фрукт ценится как при приготовлении пищи, так и при приготовлении сидра. Очень ароматный, с привкусом специй и абрикоса.
Имбирное золото Пирог, кексы, торты Сладкий и свежий. Отлично подходит для пирогов и легкой выпечки.
Голден Делишес Пирог Довольно мягкий сорт, но его легко найти. Наилучший вкус в сочетании с более смелыми яблоками.
Гравенштейн Пирог Гравенштейн, фаворит Калифорнии, созревает рано. Сладко-терпкий с оттенком малины. Очень сочный и нежный, но хорошо запекается.
Ханикрисп Пирог Хрустящий, со сбалансированной сладостью и кислотностью.Нарезанный ломтиками, не подрумянивается быстро.
Джаз Пирог, сырые закуски Исключительный вкус, круглый год в супермаркетах.
Джонаголд Пирог Желтый верх, красный низ. Пикантно-терпко-сладкое сочетание. Помесь «Джонатан» и «Голден Делишес», и она могла самостоятельно заполнить пирог.
Pink Lady Пирог, Выпечка, Закуски Баланс кисло-сладких оттенков. Широко доступен в супермаркетах в любое время года.
Йорк Пирог Великолепное универсальное яблоко, популярное в Среднеатлантическом регионе. Преобладают ароматы меда и ванили, мякоть сочная и мелкозернистая.

Лучшие яблоки для яблочного пюре
Ниже приведен список яблок, которые лучше всего подходят для соусов и приготовления в свежем виде. Более мягкие яблоки лучше всего подходят для соусов, а также для приготовления быстро готовящихся блюд, таких как кексы. Для блюд, которые готовятся 45 минут или дольше, используйте более твердые яблоки (например, указанные выше).

Имя Наилучшее использование Вкусовые характеристики, внешний вид
Кортленд Яблочное пюре Нежно-сладкие, эти большие пурпурно-красные яблоки с желтыми полосами. Яблоки с красным румянцем умеренно сочные и довольно сладкие по сравнению с Макинтошем.
Macoun Яблочное пюре Полосатые зеленые и красные яблоки, эти нежные яблоки с белоснежной мякотью и сладким терпким вкусом с нотками клубники и специй.
Империя Яблочное пюре, фруктовый салат Не подрумянивается быстро при нарезке
Cox’s Orange Pippin Яблочное пюре Это яблоко среднего размера с легкими красными полосами и огромным апельсином имеет пряный или ореховый аромат.
Дэви Яблочное пюре Красное, со светло-желтыми полосами и мелкими точками, это яблоко типа Mac сладко-терпкое, очень сочное и хрустящее.
Джонатан Яблочное пюре Мякоть терпкая, хрустящая, сочная, ярко-красная на желтой кожуре
Макинтош Яблочное пюре Сочная, сладкая, розовато-белая мякоть с двухцветной красной и зеленой кожицей.Слегка терпкий и самый ароматный из всех яблок.
Свобода Яблочное пюре Яблоко, популярное среди производителей экологически чистых продуктов, устойчивое к болезням и вредителям. Нежный и сладкий, отлично подходит для соусов, с винным привкусом.

Лучшие яблоки для сидра

Имя Наилучшее использование Вкусовые характеристики, внешний вид
Болдуин Сидр Малиново-красная мякоть с медно-зеленой кожицей, кремово-белая мякоть Болдуина хрустящая и сочная, с пряным, сладко-терпким вкусом, который отлично подходит для сидра.
Гравенштейн Сидр Фамильное яблоко с тонкой кожицей и сочным сладким вкусом
Esopus Spizenburg Сидр
Макинтош Сидр Сочная, сладкая, розовато-белая мякоть с двухцветной красной и зеленой кожицей. Слегка терпкий и самый ароматный из всех яблок.
Cox’s Orange Pippin Сидр Это яблоко среднего размера с легкими красными полосами и огромным апельсином имеет пряный или ореховый аромат, который отлично подходит для сидра.
Снежное яблоко Сидр
Золотая лихорадка Сидр
Stayman Winesap Сидр Очень сочный, кисло-сладкий вкус, винный, ароматный, крепкий, красная кожица

Лучшие яблоки для яблочного масла
Мягкие яблоки лучше всего подходят для яблочного масла, потому что они быстрее готовятся. Используйте любую смесь яблок.

Имя Наилучшее использование Вкусовые характеристики, внешний вид
Брэберн Масло яблочное
Кортленд Масло яблочное
Fuji Масло яблочное
Макинтош Масло яблочное Сочная, сладкая, розовато-белая мякоть, красная кожица
Свобода Масло яблочное

Поваренная книга любителя яблок

Вы любитель яблок! Вы знаете любителя яблок? Мы настоятельно рекомендуем The Apple Lover’s Cookbook Эми Траверсо, которая буквально написала книгу о приготовлении пищи с яблоками.Обладатель премии IACP Cookbook Award (Лучшая американская поваренная книга) и финалист премии Джулии Чайлд за первую книгу, Splendid Table назвал The Apple Lover’s Cookbook «Идеальным яблочным праймером». Мы называем это прекрасным и удивительным подарком любому любителю яблок!

Почему яблочная книга? Нажмите на обложку ниже, чтобы заглянуть внутрь — и узнайте! Кроме того, вы найдете краткую историю яблока (Адам и Ева?), Как сопоставить яблоко с рецептом и 100 удивительных рецептов яблок! Загляните в книгу, чтобы увидеть ВСЕ рецепты яблок!

Измерения для приготовления яблок

Когда дело доходит до приготовления с яблоками, может быть полезно знать следующее:

  • 1 фунт яблок = 2 больших, 3 средних или от 4 до 5 маленьких яблок
  • 1 фунт яблок = 3 стакана очищенных и нарезанных яблок

Вы когда-нибудь делали яблочный сидр? Узнайте все о прессовании яблочного сидра.

Любимые рецепты яблок

Идеальный яблочный пирог

Если вы хотите старый добрый классический яблочный пирог, то это тот, который готовила мама!

Карамельный яблочный пирог

Из всех наших яблочных пирогов победителем стал Caramel Apple Crumb Pie ! Овсяная посыпка, приправленная корицей, великолепна. А карамельный соус добавляет тот особый вкус осени!

Яблочное пюре с корицей

Наше домашнее яблочное пюре с корицей можно есть прямо из банки или в сочетании со свиными отбивными на гриле или картофельными оладьями.

Как консервировать яблочное пюре

Приготовление домашнего яблочного пюре — наша любимая осенняя традиция. Вот как приготовить яблочное пюре и как приготовить его, чтобы оно было вкусным круглый год.

Масло яблочное

См. 10 наших лучших рецептов с яблоками.

Дополнительные материалы по теме

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.