Манник на ряженке в мультиварке: 👌 Маковый манник в мультиварке, рецепты с фото | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

👌 Маковый манник в мультиварке, рецепты с фото

На десерт сегодня я готовила маковый манник в мультиварке. Вспомнила, что вам еще не рассказывала об этом рецепте, так что спешу поделиться вкусной выпечкой. В мультиварке она получается шикарной, но и в духовке такой манник можно готовить.

Поскольку в мультиварке я печь люблю теперь больше, чем в духовке, то и рецепт адаптирован для мультиварочного выпекания. Надеюсь, рецепт и вам принесет массу положительных вкусовых эмоций.

Для приготовления макового манника в мультиварке необходимы такие продукты:

За полчаса до начала приготовления смешиваем манку и ряженку. За это время манка успела набухнуть и станет прекрасной основой для нашей выпечки.

Через полчаса достаем из холодильника яйца и смешиваем их с сахаром.

Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы с помощью миксера или венчика.

Смешиваем набухшую манку с яичной массой.

Растапливаем сливочное масло и добавляем в яично-манную массу.

Засыпаем муку.

Добавляем в муку пищевую соду и соль.

В тесто засыпаем мак.

Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом чашу, которую отправляем в мультиварку. Включаем программу «Выпечка» на 1 час 20 минут. После звукового сигнала об окончании приготовления оставляем манник в закрытой мультиварке еще на 10-15 минут без дополнительного подогрева.

Готовый манник вынимаем с чаши мультиварки с помощью корзинки-пароварки. Сначала переворачиваем выпечку на корзинку, а потом уже с корзинки переворачиваем остывшую выпечку на тарелку или поднос.

Подаем манник к столу в охлажденном виде.

Такая выпечка подойдет и для легкого завтрака к какао, и деткам вместо десерта, и в школу вместо перекуса.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Манник на ряженке в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для манника на ряженке в мультиварке на 12 порций :

Рецепт приготовления манника на ряженке в мультиварке по шагам

Манник на ряженке в мультиварке получается с легким ароматом топленого молока. Можно его приготовить и в духовке, но в мультиварке манник получается пышнее и гораздо вкуснее. Начитаем приготовление с того, что манную крупу высыпаем в глубокую миску и заливаем её ряженкой. Как показываем опыт, вкуснее получается если ряженка не менее 4% жирности.

Перемешиваем манную крупу с ряженкой и забываем про них минимум на полчаса, можно и большее время выдержать. Убирать в холодильник не надо, оставляем при комнатной температуре.

Через указанное время будет заметно, что манка частично впитала ряженку. Теперь добавляем куриные яйца.

Добавляем сахар и опционально ванильный сахар (и без него манник на хорошей ряженке получается ароматный).

Добавляем соду, гашеную лимонным соком.

И все тщательно перемешиваем.

Добавляем пару ложек пшеничной муки.

Быстро перемешиваем и тесто для манника на ряженке готово.

Так как тесто практически не содержит жира, то чашу мультиварки щедро смазываем растительным маслом без запаха.

Готовим на режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Впрочем, смотрите по мощности конкретной мультиварки. У меня за это время манник практически готов, вот только бледный сверху, как и обычно при выпечке в мультиварке.

Мне бледный манник не очень нравится, поэтому переворачиваю и подрумяниваю с другой стороны еще пятнадцать минут на режиме выпечка. Этот шаг не обязателен.

Манник на ряженке в мультиварке готов, сразу после приготовления извлекаем его из чаши и оставляем остывать открытым, лучше всего на решетке.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Манная крупа

282

1332

Мука пшеничная

200

Сахар ванильный

Куриное яйцо

173

Сода пищевая

Лимонный сок

Рафинированное растительное масло

306

всего в блюде:

524

2997

всего в 1 порции:

250

всего в 100 граммах:

231

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 07.01.2016

Рецепт манника с корицей на ряженке в мультиварке Redmond

Этот рецепт манника очень любим и мной, и моей семьей, так как готовится он быстро и просто, впрочем, как и большинство манников, а корица обеспечит ему сказочный вкус и аромат. Не знаю, как вам, а мне всегда обычные манники кажутся какими-то простоватыми по вкусу, но в этом рецепте присутствие корицы все исправит.

А еще мне очень нравится печь на ряженке – выпечка получается с нежным ванильным привкусом. Но если ряженки нет (кстати, ее можно приготовить дома самим), то используйте кефир, тоже выйдет неплохо.

Как вы уже поняли из заголовка, готовить этот манник я буду в мультиварке. У меня мультиварка Redmond модели М20, но и любая другая с функцией выпечки подойдет. Кстати, в духовке его тоже можно испечь, только времени понадобится меньше – 30-40 минут будет вполне достаточно.

Ингредиенты для манника с корицей:

2 куриных яйца,
1 стакан ряженки или кефира,
1 стакан манки,
0,5 чайной ложки соды,
немного уксуса,
1 чайная ложка корицы (неполная, без верха),
1 стакан сахарного песка,
немного растительного масла или сливочного, для смазки формы.

Готовим манник с корицей в мультиварке:

Вначале надо замочить манку в ряженке – получаса будет достаточно.

Затем в отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром – можно воспользоваться миксером, но я этим чудом техники не обладаю, поэтому использую простую вилку.

Далее добавляем манку с ряженкой в яичную смесь, туда же сыпем корицу, все хорошо размешиваем, и в самом конце добавляем соду, гашеную уксусом. Здесь хочу сделать некоторые пояснения: считается, что если мы используем кисломолочные продукты в рецепте – кефир или ряженку, то соду можно не гасить, но я вам, друзья мои, настоятельно советую все-таки это сделать – не знаю почему, но если соду не погасить, то выпечка из мультиварки всегда ею пахнет, а это не очень приятно, не так ли?

Тесто получается довольно таки жидким по консистенции и это хорошо, т.к. я уже много раз замечала, что при густом и вязком тесте крупинки манки будут ощущаться в готовом пироге, причем факт замачивания манной крупы в данном случае значения не имеет – хоть всю ночь замачивайте, все равно манка будет чувствоваться.

Ну вот и все, теперь дело за малым – смазываем дно чаши мультиварки маслом и немного его присыпаем манкой (без фанатизма, как на фото).

Выливаем наше тесто в чашу и ставим режим выпечки на 1 час.

Готовый манник получается благородного бежевого цвета, достаем его из мультиварки и можно чаевничать. Приятного аппетита!

Манник с корицей готовила я, Катя Кастрюлькина.

Другие рецепты манников:

Манник с изюмом на кефире

Манник без яиц

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

Манник на ряженке в мультиварке

Несмотря на то, что манник на ряженке в мультиварке готовиться очень легко, он очень вкусный, а поэтому его всегда можно приготовить к чаю для своей семьи или даже для небольшой компании гостей. Простой набор ингредиентов и простой процесс приготовления, но в то же время обалденный вкус, перед которым не смогут устоять ни взрослые, ни тем более дети. Чтобы придать маннику на ряженке, приготовленному в мультиварке, особый вкус, можно добавить каких-нибудь фруктов или ягод. Также манник можно сделать шоколадным или добавить орехи, сухофрукты и так далее.

Манник на ряженке в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

ряженка – 500 мл;
сахар – 100 гр.;
манка – 200 гр.;
ванилин – по вкусу;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Смешайте в миске сахар и манку. Добавьте разрыхлитель и ванилин или ванильный сахар. Все хорошенько перемешайте. Затем сухую смесь залейте ряженкой и перемешайте еще раз.

Мультиварку смажьте маслом растительным или лучше сливочным. Вылейте полученное тесто из ряженки и манки в мультиварку.

Установите режим «Выпечка» на 55 минут. С помощью контейнера для варки на пару достаньте приготовленный манник. При желании посыпьте манник сахарной пудрой или украсьте после того, как он остынет.

Подавайте манник, разрезав на порционные кусочки, остывшим.

Манник на ряженке с бананами в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

манная крупа – 200 гр.;
разрыхлитель – 3 ч.л.;
ряженка – 500 мл;
бананы – 2 шт.;
ванилин – по вкусу;
сахарная пудра – 1 ст.л.;
панировочные сухари;
сливочное масло;
сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

Манную крупу смешайте с сахаром. Затем добавьте ванилин и разрыхлитель. Перемешайте.

Влейте ряженку и еще раз перемешайте тщательно, чтобы не было комочков. Бананы, очистив от кожуры, нарежьте кольцами.

Смажьте мультиварку маслом и посыпьте сухарями. Вылейте около половины теста в мультиварку. Затем выложите кружочки бананов и залейте остальным тесто.

Установив режим «Выпечка», готовьте мание с бананами 50-55 минут. Готовый манник достаньте из мультиварки и посыпьте сахарной пудрой. При желании можно украсить манник свежими или консервированными ягодами.

Шоколадный манник на ряженке в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 гр.;
ряженка – 300 мл;
манка – 1 ст.;
сахар – 200 гр.;
какао – 4 ст.л.;
сода – 1 ч.л.;
мука – 200 гр.;
соль – щепотка.

Процесс приготовления:

Манку высыпьте в миску и залейте ряженкой. Оставьте манку на полчаса, чтобы она разбухла. Яйца взбейте миксером с сахаром в пышную белую пену. Затем добавьте к яйцам разбухшую манку. Снова все взейте миксером.

Сливочное масло растопите, а затем дайте немного остыть. Влейте негорячее жидкое сливочное масло в миску с тесто. Взбейте снова все миксером. После этого добавьте муку, а также гашеную соду. Замесите тесто.

В последнюю очередь добавьте какао. Размешайте до однородного состояния. Смажьте мультиварку маслом и вылейте в нее тесто. Установите режим «Выпечка» и готовьте манник 1 час. После звукового сигнала проверьте зубочисткой готовность шоколадного манника. В случае необходимости добавьте немного времени приготовления.

Готовый манник достаньте из мультиварки, используя контейнер для варки на пару. Остудите манник и подайте на стол, разрезав на кусочки.

Манник в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 5. Манник в мультиварке на кислом молоке

Если вдруг захотелось какой-нибудь пышной, ароматной выпечки, а в холодильнике не оказалось кефира и сметаны, а молоко стало кислым – не беда. Скисшее молоко – это отличная основа для разной выпечки, так как только на нем изделия получаются невероятно воздушными и пористыми. Манник на кислом молоке в мультиварке готовится тоже легко и быстро.

Ингредиенты:

скисшее молоко – 220 мл;
210 г манки;
яйца – 2 шт.;
100 г масла сливочного;
175 сахарного песка;
7 г соли;
сода – 15 г;
25 мл постного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Манку замачивают в кислом молоке на полчаса.

Шаг 2:

После разбухания крупы в массу вводят предварительно растопленное сливочное масло и сахар, хорошо взбивают все венчиком.

Шаг 3:

Последними вводят соль, соду, тщательно перемешивают деревянной лопаткой.

Шаг 4:

В смазанную маслом емкость мультиварки выкладывают готовое тесто, разравнивают поверхность и ставят выпекаться с закрытой крышкой на режиме «выпечка» 1 час.

Шаг 5:

По истечению данного времени пирог оставляют в емкости еще на 25 минут, чтобы остыл.

Шаг 6:

Аккуратно извлекают из емкости, кладут на плоское блюдо, по желанию украшают цукатами, посыпают крошкой шоколада или сахарной пудрой.

Сливочное масло допустимо заменить маргарином, а кислое молоко простоквашей.

Вариант 6. Диетический манник в мультиварке

Манник по этому рецепту подходит для питания во время диет или в дни поста. В его составе отсутствуют яйца и молочные продукты. Состоит исключительно из воды, манки и еще нескольких доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

225 г муки;
манной крупы стакан;
воды стакан;
170 г песка;
сода – восемь г;
ванилин – три г;
15 мл постного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

В емкости с водой растворяют сахар и всыпают крупу, размешивают и отставляют в стороне для набухания на полчаса.

Шаг 2:

Муку пропускают сквозь сито и всыпают в массу с набухшей манкой, все тщательно перемешивают.

Шаг 3:

Добавляют соду, ванилин, еще раз хорошенько размешивают.

Шаг 4:

Емкость мультиварки смазывают маслом и заполняют тестом, поверхность разравнивают, пекут чуть меньше одного часа на подходящим режиме.

Шаг 5:

Дают остыть в емкости, вынимают и нарезают небольшими порциями, подают к столу на плоских тарелочках, рядом ставят кружку с чаем или обезжиренным кефиром.

Вместо воды можно использовать любой свежевыжатый фруктовый или овощной сок.

Рецепт манника на ряженке в мультиварке

Для рецепта манника вам потребуется:

ряженка – 1 стакан
манка
яйцо – 3 шт.
сахар – 1 стакан
сливочное масло – 100г
мука – 1 стакан
ванилин – по вкусу
сода – 1 ч.л.

Рецепт приготовления манника:

Делала на ряженке – смешала 1 стакан ряженки с манкой, дала постоять полчаса.

3 яйца и 1 стакан сахара взбила отдельно.

Всё смешала, добавила 100 гр сливочного масла, предварительно растопив его в мультиварке на Выпечке, добавила стакан муки, ванилин, чайную ложку соды, всё еще раз перемешала.

Вылила тесто в мультю, она уже маслом смазана, так как оно в ней топилось. 65 минут в режиме Выпечка и вуаля!

Манник получается высотой сантиметров 7. Посыпала сахарной пудрой и можно резать. Внутри рыхлый – манник как манник.

Манник в мультиварке

средний балл: 3.50
голосов: 20

Манник – это быстрая замена сложным десертам и тортам. Его готовят, когда нет времени на что-то более серьезное, а хочется накормить свое семейство каким-то вкусным десертом. Проще не придумаешь!

Как можно приготовить манник на ряженке пошагово

Простой рецепт для вашей мультиварки. Можно делать это и в духовке, но так гораздо удобнее. Вам не нужно постоянно следить, чтобы не подгорело. Выставляете заданное время и спокойно занимаетесь своими делами.

Чтобы приготовить классический манник, вам понадобится:

один стакан муки;
один стакан манной крупы;
ряженка – один стакан;
один стакан сахара;
два куриных яйца;
ванильный сахар;
1 ч. л. соды или 2 ч. л. разрыхлителя;
50 г сливочного масла или маргарина, или растительного масла;
одна чайная ложка соды;
по желанию можно добавить: какао, орехи, банан, молоко или сироп для пропитки.

Пошаговое приготовление блюда:

Первым делом берем большую миску и высыпаем туда всю манку. Заливаем все это стаканом ряженки. Можно взять старую, которую никто уже не будет пить. Оставим смесь примерно на полчасика, чтобы манка разбухла.
Начинаем взбивать яйца миксером в отдельной миске на низкой скорости. Постепенно добавляем сахар, когда они взобьются в пену. Также высыпаем сюда один пакетик ванильного сахара. Миксер нам больше не нужен.
Когда манка разбухнет, добавим сюда граммов 50 растопленного сливочного масла или маргарина. В случае если нет ни того, ни другого, используем две столовые ложки подсолнечного рафинированного масла. Хорошенько перемешаем.
Отправим в миску стакан просеянной муки вместе с одной чайной ложкой соды и опять тщательно размешаем. Можно положить две чайные ложки разрыхлителя вместо соды.
Теперь в эту массу постепенно добавим нашу взбитую яичную смесь. Делаем это в три-четыре захода. И аккуратно перемешиваем. Ни в коем случае не делаем это миксером, иначе все взбитые яйца сплющатся. Тесто готово, если получилась пышная пенистая масса.
Выпекать манник рекомендуем в мультиварке. Смазываем ее стенки маслом сливочным или растительным или маргарином. Советуем использовать сливочное масло.
На дно формы высыпаем где-то ложечку сахарного песка. Распределяем его по стенкам, чтобы он равномерно прилип к маслу.
Если есть желание добавить маннику цвета, выльем где-то третью часть теста в отдельную тарелку. Добавим туда ложечку какао и размешаем.
Выливаем наше шоколадное тесто в форму мультиварки, а сверху на него – белое. Смешивать не будем. В таком виде отправляем форму в мультиварку. Выставляем время один час в режиме выпечка. Закрываем прибор, нажимаем на старт и спокойно занимаемся своими делами.
Прошел ровно один час. У вас вышел замечательный двухцветный манник. Теперь для того, чтобы придать ему немножечко влажности, и он не был сухим, добавим поверху манника стакан горячего молока. Оно моментально впитается. Не рекомендуем делать это тем, кто любит сухой бисквит. Оставьте блюдо так, как есть, и наслаждайтесь – это классический рецепт манника.
Даем маннику с молоком немножко постоять минут десять-пятнадцать. Когда молоко впитается, подденем его слегка ножичком, если он прилип. Накроем подставкой для пароварки и перевернем. Нужно немножко подождать, чтоб бисквит отвалился.
Наше влажное и пышное блюдо с румяной корочкой готово. Выбираем, какая сторона красивее: нижняя или верхняя. Ее мы сделаем верхушкой. Можно оставить манник так, как он уже приготовился. Но для красоты подачи стоит сварить простейшую шоколадную глазурь или просто намазать его вашей любимой сгущенкой.
Сверху десерт еще присыпают грецкими орехами. Можно смазать его сметаной и украсить кусочками банана.

Наслаждайтесь готовым рецептом! Ничего сложного, как видите. Рецепт получился простой и быстрый. Вместо молока манник можно еще пропитывать сахарным сиропом или вашим любимым вареньем. Для выпекания блюда в духовке делаем все точно так же. Только время выставляем не один час, а сорок минут, чтобы не подгорело.

Как приготовить простейший манник

Это самый простой и вкусный рецепт приготовления этого десерта. Если вы раньше не могли приготовить манник, то теперь все обязательно получится. А ваши близкие, не любящие манку, даже не поймут, что она там есть.

Какие продукты нужны для приготовления:

ряженка – один стакан;
один стакан манки;
150 граммов сахара;
100 граммов масла;
два куриных яйца;
соль;
ваниль;
15 граммов разрыхлителя.

Пошаговый процесс приготовления

Берем один стакан манки и высыпаем в какую-то емкость. Добавляем туда ряженку. Она должна быть жирной. Не берите обезжиренную, ведь чем она жирнее, тем лучше. Все это хорошо перемешиваем до однородного состояния. Отставляем емкость на час. Наша смесь должна набухнуть, а манка – стать мягкой.
Возьмем 100 граммов размягченного сливочного масла, раздавим его вилкой. Сюда высыпаем сахар по вкусу. Все перемешиваем.
Добавляем в перетертые сахар с маслом два яйца. Отдельно их взбивать не нужно. Для удобства можно перемешать смесь сначала с одним яйцом, затем с другим.
Когда все тщательно смешаем, отправляем туда полторы чайные ложки разрыхлителя. Можно положить соду, гашенную уксусом или лимоном, если его нет.
Приготовим форму для запекания, тщательно смазав ее сливочным маслом. Для манника лучше всего подойдет именно силиконовая. Не во всех формочках он получается. Возможно, у вас была такая проблема, если раньше делали его в стеклянной форме.
Теперь смешаем емкость с манкой вместе с яичной смесью. Перемешаем вилкой. Заметим, что миксер вообще не нужен в данном рецепте. В этом и заключается его простота. Все делаем ложкой и вилкой.
Выливаем наше тесто в формочку. И помним, что манник всегда получается не очень высоким. Он никогда не поднимется так, как обычный бисквит.
Духовка разогревается до +200 °С. После того как она разогреется, уменьшим огонь до +170…+180 °С. Выпекаем наш манник двадцать-тридцать минут.
Готовый манник выкладываем из духовки на красивую тарелку. Для подачи покроем его сверху сметаной и любимым вареньем. Хорошо подойдет клубничное или малиновое.

Манник готов. Получился он очень пышный, воздушный и пористый внутри. Пальчики оближешь!

Ингредиенты для манника с корицей:

2 куриных яйца,
1 стакан ряженки или кефира,
1 стакан манки,
0,5 чайной ложки соды,
немного уксуса,
1 чайная ложка корицы (неполная, без верха),
1 стакан сахарного песка,
немного растительного масла или сливочного, для смазки формы.

Готовим манник с корицей в мультиварке:

Вначале надо замочить манку в ряженке – получаса будет достаточно.

Выливаем наше тесто в чашу и ставим режим выпечки на 1 час.

Манник с корицей готовила я, Катя Кастрюлькина.

Манник на ряженке пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Как можно приготовить манник на ряженке пошагово

Чтобы приготовить классический манник, вам понадобится:

один стакан муки;
один стакан манной крупы;
ряженка – один стакан;
один стакан сахара;
два куриных яйца;
ванильный сахар;
1 ч. л. соды или 2 ч. л. разрыхлителя;
50 г сливочного масла или маргарина, или растительного масла;
одна чайная ложка соды;
по желанию можно добавить: какао, орехи, банан, молоко или сироп для пропитки.

Воздушный манник на кефире.

Манник – блюдо, знакомое всем нам с детства. Так давайте же побалуем себя и своих деток вкусным и простым пирогом. Он прекрасно подойдет как в качестве завтрака сырым осенним утром, так и в качестве десерта после сытного семейного ужина.

Обычно манник готовят на кефире, однако я использую ряженку. Именно ряженка обеспечит тонкий вкус топленого молока в готовом пироге – кефир не даст этого привкуса. Также я обычно добавляю в манник фрукты, в зависимости от того что есть в наличии. Сегодня буду использовать яблоки и груши.

Для приготовления осеннего манника надо взять:

* 1 мультистакан манной крупы;

* 1 мультистакан сахарного песка;

* 1 мультистакан кефира или другого жидкого кисломолочного продукта.

* 1 яйцо;

* 2 груши или яблока;

* 1 ч.л. пекарского порошка/разрыхлителя для теста;

* Немного маргарина или сливочного масла (для смазывания мультикастрюльки).

Рецепт манника на кефире (ряженке) в мультиварке:

1. Манную крупу высыпаем в подходящую посуду и заливаем ряженкой.

2. Хорошенько размешиваем и оставляем для набухания примерно на полчаса. Чем дольше будет набухать манка, тем менее выражены будут ее крупинки в готовом пироге.

3. Добавляем в набухшую массу яйцо, сахар, хорошенько перемешиваем и всыпаем разрыхлитель теста.

4. Отставляем смесь для того, чтобы разрыхлитель начал действовать и принимаемся за фрукты. Груши или яблоки нарезаем аккуратными тоненькими дольками.

5. Мультикастрюльку густо смазываем маслом или маргарином и посыпаем масляные стенки сахарным песком, чтобы пирог был покрыт карамелизированными грушами.

6. Засахаренные дно и бока мультикастрюльки выкладываем грушевыми или яблочными ломтиками таким образом, чтобы они между ними не было просветов.

7. Подготовленные фрукты заливаем манной смесью.

8. На мультиварке выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время в 60 минут.

9. Через положенное время открываем крышку и проверяем осенний манник на готовность при помощи тонкой деревянной палочки или зубочистки – если после втыкания в пирог зубочистка осталась чистой – пирог готов! Если же к ней прилипли кусочки теста, то допекаем его еще немного.

10. Аккуратно переворачиваем манник на пароварочную корзину и оставляем до полного остывания.

11. Остывший пирог выкладываем на красивое блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и зовем родных пить чай!

Приятного аппетита!

Автор: Петина Елена

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

Rating: 5.0, from 2 votes.

Please wait…

www.multya.ru

Как приготовить простейший манник

Какие продукты нужны для приготовления:

ряженка – один стакан;
один стакан манки;
150 граммов сахара;
100 граммов масла;
два куриных яйца;
соль;
ваниль;
15 граммов разрыхлителя.

Пошаговый процесс приготовления

Берем один стакан манки и высыпаем в какую-то емкость. Добавляем туда ряженку. Она должна быть жирной. Не берите обезжиренную, ведь чем она жирнее, тем лучше. Все это хорошо перемешиваем до однородного состояния. Отставляем емкость на час. Наша смесь должна набухнуть, а манка – стать мягкой.
Возьмем 100 граммов размягченного сливочного масла, раздавим его вилкой. Сюда высыпаем сахар по вкусу. Все перемешиваем.
Добавляем в перетертые сахар с маслом два яйца. Отдельно их взбивать не нужно. Для удобства можно перемешать смесь сначала с одним яйцом, затем с другим.
Когда все тщательно смешаем, отправляем туда полторы чайные ложки разрыхлителя. Можно положить соду, гашенную уксусом или лимоном, если его нет.
Приготовим форму для запекания, тщательно смазав ее сливочным маслом. Для манника лучше всего подойдет именно силиконовая. Не во всех формочках он получается. Возможно, у вас была такая проблема, если раньше делали его в стеклянной форме.
Теперь смешаем емкость с манкой вместе с яичной смесью. Перемешаем вилкой. Заметим, что миксер вообще не нужен в данном рецепте. В этом и заключается его простота. Все делаем ложкой и вилкой.
Выливаем наше тесто в формочку. И помним, что манник всегда получается не очень высоким. Он никогда не поднимется так, как обычный бисквит.
Духовка разогревается до +200 °С. После того как она разогреется, уменьшим огонь до +170…+180 °С. Выпекаем наш манник двадцать-тридцать минут.
Готовый манник выкладываем из духовки на красивую тарелку. Для подачи покроем его сверху сметаной и любимым вареньем. Хорошо подойдет клубничное или малиновое.

Готовим манник с корицей в мультиварке:

Вначале надо замочить манку в ряженке – получаса будет достаточно.

Выливаем наше тесто в чашу и ставим режим выпечки на 1 час.

Манник с корицей готовила я, Катя Кастрюлькина.

Другие рецепты манников:

Манник с изюмом на кефире

Манник без яиц

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3057.2 ккал	белки 36.9 г	жиры 53.9 г	углеводы 605.8 г
Порции
ккал382.2 ккал	белки4.6 г	жиры6.7 г	углеводы75.7 г
100 г блюда
ккал302.7 ккал	белки3.7 г	жиры5.3 г	углеводы60 г

Рецепт В«Манник на ряженкеВ»:

Манку, ряженку, сахар, соль и мак смешать и поставить набухать в холодильник не менее чем на 2 часа. У меня стояло 4 часа.

После набухания массы ввести разболтанное яйцо и масло. Намеренно эти продукты вводятся уже после набухания — с ними процесс размягчивания манки ухудшается. Мак хорошо набухнет, но все равно будет пощелкивать на зубах

Последней добавляется сода, быстро вымешивается и манник идет в хорошо прогретую духовку выпекаться от 20 до 30 минут в зависимости от толщины теста в форме

Сверху посыпать тертым шоколадом

Манник в разрезе

Домашняя выпечка, приготовленная с добавлением в тесто обычной манки, как правило, получается пышной и воздушной. Такие пироги долго не черствеют, оставаясь мягкими и приятными на вкус. В нашей статье предлагается несколько рецептов манника на ряженке. Приготовить его можно как с начинкой, так и без добавок.

Рецепт манника на ряженке в духовке

Готовится такой пирог из доступных ингредиентов, которые можно найти в арсенале у каждой хозяйки. В тесто для манника не добавляются яйца, что является еще одним его преимуществом. Но несмотря на то что пирог прост в приготовлении, получается он очень вкусным и пышным. Манник на ряженке, по рецепту с фото представленным в статье, готовится в такой последовательности:

В глубокой миске смешиваются сухие составляющие для теста: крупа манная (200 г), сахар (100 г), ванилин и сода (1 ½ ч. ложки). Все продукты хорошо перемешиваются.
В сухую смесь выливается теплая ряженка (0,5 л).
Замешенное ложкой тесто оставляется на столе на полчаса. За это время крупа разбухнет.
В тесто добавляется корица и молотый мускатный орех по вкусу. Если при его замешивании использовалась ряженка жидкой консистенции, рекомендуется ввести в разбухшую массу 1 яйцо.
Еще раз перемешать тесто и выложить его в предварительно смазанную маслом и присыпанную сухой манной крупой форму.
Поставить манник в разогретую духовку (190°) на 45 минут.
Проверить, готов ли пирог, можно зубочисткой.

Простой манник на ряженке

Базовый рецепт, в который входит минимальный набор компонентов. Они есть в наличии почти всегда. Тесто готовится молниеносно, но ему нужно время на расстойку. Если хотите получить пирог к вечернему чаю, начинайте готовить ужин с десерта.

Ваша оценка: (
4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 6 порций

Пышный манник на ряженке: рецепт в мультиварке

По этому рецепту пирог можно приготовить и в духовке. Но в мультиварке он получается еще более высоким и воздушным. По рецепту манник на ряженке пошагово готовится в такой последовательности:

Манная крупа (манка) (2 ст.) высыпается в глубокую миску. Сверху выливается теплая ряженка (500 мл). Рекомендуется использовать продукт домашнего приготовления жирностью не менее 4%.
Манка с ряженкой перемешиваются и оставляются на столе на 30-40 минут.
Через время добавляются яйца (2 шт.), сахар (¾ ст.), ванилин и гашеная лимонным соком сода (½ ч. ложки).
Ингредиенты тщательно перемешиваются. Дополнительно рекомендуется добавить 50 г пшеничной муки.
Тесто выкладывается в смазанную чашу.
Выбирается режим мультиварки «Выпечка» на 60 минут.
По истечении времени пирог будет готов. Его можно перевернуть на обратную сторону и подрумянить в течение 15 минут.

Рецепт манника на кефире с творогом

Хотите побаловать своих близких и любимых чем-нибудь вкусненьким и простым в приготовлении!

Испечь вкусный манник с творогом легко и не займёт много времени. Добавьте изюм, кусочки апельсина или банана, кураги или яблока, и получится настоящее угощение.

Добавьте апельсиновой цедры и корицы, это даст замечательный изысканный аромат.

Ингредиенты:

манная крупа — 1 ст.
кефир — 1 ст.
сахар — 1 ст.
творог — 300 гр.
яйцо — 2 шт.
мука — 1/2 ст.
разрыхлитель — 1 ч. л.
ванилин, ванильный сахар — по вкусу
масло сливочное — 150 гр.

Приготовление:

Манку залейте кефиром, размешайте и оставьте для набухания, приблизительно с 1 час.

Замешанному тесту, дайте настояться. Тогда манка разбухнет до нужной консистенции, в противном случае манник с творогом получится сухим, а манка будет жесткой. Тесто для манника с творогом не должно быть чересчур крутым!

Творог перемешайте с сахаром.
Яйца взбейте отдельно и добавьте к творожной массе.
Манку с кефиром соедините с творожной массой и хорошенько перемешайте до однородной массы.
Добавьте муку, ванилин и размягченное сливочное масло. Чтобы манник получился высоким и пышным, разрыхлите творожное тесто.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, обсыпьте панировочными сухарями, чтобы тесто не прилипало к их стенкам.
Для выпекания используйте противень или небольшие формочки для кексов.
Тесто распределите равномерно по форме и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления – 45 минут.

Готовый манник с творогом можно украсить по своему вкусу: сахарной пудрой, кремом, глазурью, кокосовой или шоколадной стружкой.

На стол манник с творогом можно ставить со сгущенным молоком, джемом или медом, хорошее сочетание составляют свежие яркие ягоды.

Манник на ряженке с яблоками

Далеко не всем людям нравится выпечка на основе манной крупы. Именно для них предлагается следующий вариант вкусного пирога. В этом рецепте манника на ряженке крупа используется в равном соотношении с мукой. В результате выпечка получается пышной, но крупинки на вкус совершенно не ощущаются.

Пошагово процесс приготовления манника с яблоками выглядит следующим образом:

Яйца (3 шт.) с сахаром (1 ст.) взбиваются миксером в пышную пену. Добавляется стакан манной крупы. Масса перемешивается.
Манка должна хорошо разбухнуть, поэтому тесто оставляется на столе на 20 минут.
Через время в густую массу выливается растительное масло (¼ ст.) и стакан теплой ряженки.
В тесто добавляются грецкие орехи (½ ст.), горсть изюма и лимонная цедра.
Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, натираются на крупной терке и отправляются в тесто.
Теперь оно должно еще постоять 15 минут.
В последнюю очередь в тесто добавляется мука (1 ст.) и вводится гашенная уксусом сода (1 ч. ложка).
Масса перекладывается в смазанную форму.
Выпекается манник 20 минут при температуре 190° и 35 минут при 150°. Готовность проверяется спичкой.

Манник на молоке

Рецепт манника на молоке в мультиварке подойдет и взрослому человеку, и ребенку. Время приготовления – 1 час.

Для манника потребуются следующие ингредиенты:

250 г манной крупы;
250 мл молока;
2 чайные ложки меда;
3 яйца;
1 пакетик разрыхлителя;
120 г маргарина.

Рецепт вкусного манника в мультиварке:

В миске яйца перемешивают с медом до однородной консистенции.
В дополнительной емкости, используя ложку или венчик, смешивают молоко, а также манку. Далее добавляют 60 г растопленного маргарина и разрыхлителя. В ту же емкость выливают смесь со взбитыми яйцами, а затем тщательно перемешивают.
Подготовленное тесто ставят в холодильник на 20 минут.
Чашу для запекания смазывают маргарином.
Тесто переливают в мультиварку и запекают, включив функцию «Выпечка» на 30 минут.

При желании к блюду можно добавить 1 пакетик ванилина, нарезанные сухофрукты или ложку корицы.

Важно! Перед началом готовки молоко необходимо разогреть, но не доводить до кипения.

Манник на ряженке с творогом

Готовить такой пирог очень просто. К тому же получается он еще и полезным благодаря добавлению в тесто творога. В рецепте манника на ряженке предполагается такая последовательность действий:

Три крупных яйца взбиваются с сахаром (1 ст.) с помощью ручного венчика.
В сладкую яичную массу добавляются перетертый через сито или в блендере творог (250 г) и манка (1 ст.). Ингредиенты перемешиваются.
В тесто вводится мука (1 ст.), выливается стакан ряженки, добавляется сода (1,5 ч. ложки) и чайная ложка корицы.
Форма смазывается маслом и присыпается мукой или корицей. Можно подождать несколько минут, пока манка разбухнет, или же выпекать пирог сразу.
Духовка разогревается до 200°, после чего в нее помещается форма с тестом. Выпекается пирог на основе манной крупы всего 30 минут. Чтобы проверить его готовность, изделие в центре протыкается зубочисткой. Подавать пирог к столу рекомендуется после остывания.

Используемые источники:

https://vkuspirog.ru/mannik/na-ryazhenke.html
https://syrspec.ru/recepty-s-syrom/kak-mozhno-prigotovit-mannik-na-ryazhenke.html
https://vkys.info/4432-pyshnyj-mannik-na-rjazhenke.html
https://www.povarenok.ru/recipes/show/120901/
https://fb.ru/article/365979/mannik-na-ryajenke-retseptyi-prigotovleniya

Wie man Fo-Suppe auf Vietnamesisch zu Hause kocht

Vietnamesische Fo-Suppe ist ein Gericht, das nie genau in Ihrer Küche passiert ist. Im Aussehen ist dies die häufigste Suppe, aber unter den Zutaten finden Sie sehr unerwartete Zutaten, die das Gericht besonders machen ..

Kulinarische Referenz

In der Tat ist dies die häufigste Nudelsnamesis, aber Vietnamisch. Serviert nur mit Nudeln und bereits beim Servieren mit Hähnchen-, Rind-, Fischoder Fischbällchen.In allen drei Versionen erhält das Gericht verschiedene Namen: Fo Bo, Fo Ha und Fo Ka.

Nudeln werden auf der Basis von Reismehl zubereitet, jedenfalls nicht aus Weizen. Dekorieren Sie das Gericht, wenn Sie verschiedene Grüns servieren. Zum Beispiel, vielleicht Minze, Basilikum, Limette, Mungosprossen und so weiter.

Traditionelles Schritt für Schritt Rezept

Zutaten	Anzahl von
Karotten —	1 Stück.
Gehirnknochen —	900 г
Nelken —	10 Stück.
rote Zwiebeln —	1 Stück.
grüne Zwiebeln —	4 Federn
Hühnergestell —	2 Stück.
badiana —	2 штюк.
Zwiebeln —	1 Stück.
Salz —	10 г
Fischsoße —	15 мл
Hähnchenfilet —	4 Stück.
Zimt —	1 Stock
Ingwer —	3 см
schwarzer Pfeffer —	5 г
Öle —	30 мл
Kalk —	1 Застрявший.
Чили —	1 штюк.
Reisnudeln —	270 г
Safran —	schmecken
Koriander —	schmecken
Kochzeit: 220 Minuten	Kalorien pro 100 Gram 72 Kalorien pro 100 Gram 72

Wie man vietnamesische Suppe Fo Ga mit Huhn zu kochen:

Den Ingwer schälen, abspülen und mit einem Messer oder Löffel schälen;
In große Ringe schneiden;
Zwiebel schälen, abspülen und grob hacken;
Karotten Schälen, waschen und in dicke Ringe schneiden;
Das Öl in eine große Bratpfanne geben und auf den Herd stellen;
Platzieren Sie Knochen, Skelette, Ingwer, Zwiebeln und Karotten;
Die Zutaten bei schwacher Hitze zehn Minuten goldbraun anbraten;
Wenn die Zeit vergeht, alle Zutaten in die Pfanne geben und mit Wasser beßen.
Lege das Feuer an und принесет es zum Kochen.
Salz und entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie den Gasfluss auf ein Minimum;
Füllen Sie die zukünftige Brühe mit Sternanis, Pfeffer, Zimt und Nelken;
Kochen Sie bei niedriger Hitze für drei Stunden;
Hühnerfilet raspeln, abschmecken und in eine Auflaufform geben;
Für acht Minuten bis zu 180 Grad auf einen beheizten Schrank stellen;
Danach das Formular herausnehmen, mit Folie abdecken und warten, bis sich das Fleisch abgekühlt hat;
Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung, dann mit kaltem Wasser abspülen;
Chili spülen und in Ringe schneiden, rote Zwiebeln putzen, waschen und in Federn schneiden;
Grüne Zwiebelfedern waschen und in drei Stücke schneiden;
Nach Ablauf der Zeit die Brühe abgießen, die Fischsoße hineingeben und den Safran hinzufügen, mischen und zum Kochen giveen;
Hähnchen während dieser Zeit in Scheiben schneiden in Einem Winkel;
In Servierplatten Nudeln, Filets, rote Zwiebeln und alles in kochende Brühe geben;
Kalk in Scheiben geschnitten und auf einer Scheibe in einem Teller ausgebreitet;
Legen Sie die Chili-Ringe, Schalotten und gewaschenen Koriander.

Versuchen Sie, indisches Curry Hühnchen zu kochen — ein sehr ungewöhnliches Gericht ..

Wie man Vollkornbrot in einer Brotbackmaschine backt, lesen Sie unseren Artikel.

Bereiten Sie Buchweizen mit grünen Bohnen zu — wir zeigen Ihnen Schritt-für-Schritt Tipps und Fotos.

Vietnamesische Suppe Fo Bo mit Rindfleisch

300 Gramm Reisnudeln;
1 Zwiebel;
5 г Salz;
750 г Rinderknochen;
15 г Кориандра;
4 см Ingwer;
15 г grüne Zwiebeln;
350 Грамм Риндфляйш;
5 г Цитроненгра.

Zeit — 2 Stunden und 25 Minuten.

Kalorien — 101.

Phasen des Kochens:

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und legen Sie es auf den Herd;
«Zum Kochen serveen und die Rinderknochen hineingeben»;
Kochen Sie zwei Stunden bei einem durchschnittlichen Gasfluss;
Den Ingwer schälen, waschen und hacken;
Suppe salzen, Ingwer und Zitronengras zugeben, mischen;
Schneide die Zwiebel ab, entferne die Schale und wasche das Wurzelgemüse;
Fügen Sie es der Suppe am Ende des Kochens hinzu;
Fleisch muss in dünne, aber breite Scheiben geschnitten werden;
Würze es mit Gewürzen ab und lass es brauen;
Wenn die Brühe fertig ist, ein wenig gießen und die Rinderstreifen darin einweichen;
Gieße Wasser in auf dem Herd zum Kochen.
Legen Sie Nudeln hinein und kochen Sie bis zum al-dente Zustand;
Danach in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, dann heiß;
Die Koriander- und Zwiebelfedern waschen, fein hacken;
Fertignudeln verteilt auf Präsentationstafeln, fügen Sie Fleisch und Kräuter hinzu;
Gießen Sie heiße Brühe und fertig.

Wie man Fo Ka Ka Suppe auf Vietnamesisch kocht

2 кг Lachs;
1 Чили;
1 Цитрон;
2 Zwiebeln;
250 Gramm Reisnudeln;
1 Ei;
Salz;
Сожасоус;
Schnittlauch;
Сливочное масло.

Zeit — 1 Stunde und 25 Minuten.

Kalorien — 156.

Verfahren:

Den Fisch waschen, abschneiden, die Flossen abschneiden, den Kopf abschneiden und das Filet vom First schneiden;
Lege es beiseite und lege den Rest des «Suppensets» в Пфане.
Wasser gießen und anzünden;
Die Schale abziehen, waschen und in Federn hacken;
Chilli-Schote, Zwiebel hinzufügen und eine Stunde kochen lassen;
Wenn die Brühe gekocht ist, belasten und gießen Sie Sojasauce dazu;
Filets abspülen, auf Knochen achten;
Венн Кнохен vorhanden sind, ziehen Sie sie mit einer speziellen Pinzette heraus;
Die Schale abschneiden und das Fleisch in Würfel schneiden;
Als nächstes geben Sie es in einen Mixer oder Fleischwolf und Stampfen in eine homogenous Masse — Hackfleisch;
Fügen Sie ihm ein Ei und Gewürze nach Geschmack hinzu, stoßen Sie ab, werden Sie zarter;
Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es;
Hackbällchen zerkleinern und in Öl anbraten, bis sie auf allen Seiten gegart sind;
Danach legen Sie es auf Servietten, um überschüssiges Öl zu entfernen;
Kochen Sie den Topf mit Wasser und legen Sie die Nudeln dort;
Zwanzig Sekunden später in ein Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
Zitrone waschen und in Scheiben schneiden;
Grüne Zwiebeln in lange Federn schneiden, mit fließendem Wasser abspülen;
Verbreiten Sie Lachskugeln auf Tellern und fügen Sie Nudeln, Zitronenscheiben und Grüntöne hinzu.
Zutaten mit Brühe füllen und servieren ..

Geheimnisse des Servierens von Speisen

Um das Gericht richtig und schön zu servieren, wiederholen Sie alles, был wir Ihnen gesagt haben. Zunächst müssen Sie trockene Zutaten, Nudeln und Gemüse в einer Schüssel für Suppe auslegen und dann sofort mit Brühe gießen.Ein ungewöhnlicher und interessanter Anblick ergibt sich.

Es gibt zwei Arten zu füttern: Norden und Süden. Die Essenz des ersten Aufschlags in einer breiten Nudel und einer großen Menge an grünen Zwiebeln. Das zweite Futter ist berühmt für seine Süße, Gewürze und verschiedene Kräuter. Heute haben wir Ihnen beide Fälle präsentiert — ein südliches Rezept und zwei nördliche. Wir hoffen, Sie genießen es.!

Hilfreiche Ratschläge

Um die Teller für Rindfleischsuppe leichter schneiden zu können, können Sie das Fleisch kurz in den Gefrierschrank stellen.Es wird leicht gefrieren und wird viel leichter zu schneiden sein ..

Beim Kochen des gehackten Fisches können Sie eine unerwartet flüssige Masse erhalten. Um es zu verdicken, fügen Sie ein wenig Reismehl hinzu oder, im Gegenteil, Eier oder Wasser, um Hackfleisch dünner zu machen ..

Wenn Sie keine Zeit haben, Nudeln zu kochen, können können könnochen einfach. Lassen Sie es drei bis vier Minuten stehen, lassen Sie dann das kochende Wasser ab und spülen Sie die Nudeln ab..

Damit die Füllung wirklich sanft und wirklich leicht und luftig ist, sollte man sie abstoßen. Um dies zu tun, müssen Sie nur die Masse aufnehmen und zwingen Sie es zurück in die Schüssel. Es wird gegen die Wände des Containers schlagen und es wird die ganze Luft aus ihm herausschlagen, wodurch die Masse viel zarter wird ..

Lassen Sie die vietnamesische Suppe Fo für eine lange Zeit kochen, aber wenn Sieer es versuchen, aber wenn Sieer es versuchen, dass es sich wirklich lohnt. Außerdem warten Sie die meiste Zeit nur darauf, dass die Brühe kocht.Betrachten Sie также die Suppe, die Sie selbst kochen, während Sie Ihre Hausarbeit erledigen. Lecker, hell, ungewöhnlich und so originell, dass Sie nicht verpassen können. Wenn Sie nicht glauben, dann gibt es nur einen Weg — zu überprüfen. Приятного аппетита!

Ряженка Ряженка Рецепт

Ряженка — один из традиционных кисломолочных продуктов, который очень популярен в России. Многие предпочитают ряженку кефиру или йогурту. Другое название ряженки — «ряженка».А благодаря топленому молоку продукт имеет неповторимый вкус.

Ряженка vs. Кефир
Кефир	Ряженка
Для приготовления кефира следует использовать спиртовое и молочнокислое брожение.	Для приготовления ряженки используются только бактерии Lactobacillus.
Кефир белый, потому что он сделан на обычном молоке.	Ряженка бежевая, потому что готовится на топленом молоке.
Кефир попал в Восточную Европу с Северного Кавказа.	Ряженка — традиционный славянский кисломолочный продукт.
В кефире меньше жиров, чем в ряженке. Вы даже можете приготовить кефир из обезжиренного молока.	Ряженка — довольно жирный молочный продукт (4-6%).
Кефир кислый. Некоторым нравится добавлять в него сахар или мед.	Ряженка не такая уж и кислая. Добавлять подсластители не нужно.
Кефир широко применяется в кулинарии.	Ряженка в кулинарии почти не используется.

Каковы преимущества Ряженки для здоровья?

Ряженка богата пробиотиками. Следовательно, он имеет все преимущества для здоровья, которые имеют другие продукты с пробиотиками. Он помогает похудеть и избавиться от беспокойства, улучшить пищеварение и защитить от распространенных заболеваний.

О пользе для здоровья продуктов с пробиотиками можно прочитать здесь.

Как сделать ряженку дома?

Состав:

1.5 литров жирного молока;
7 унций органической сметаны.

Используйте органическую ряженку вместо сметаны, если она у вас уже есть.

Никогда не используйте кефир. Он содержит другие бактериальные штаммы.

Инструкции

В первую очередь надо сделать топленое молоко.

Есть три способа приготовления топленого молока.

Используйте мультиварку, если она у вас есть.

Залейте молоко в мультиварку. Включите низкий режим на 8 часов.

Вот и все.Топленое молоко готово. Это самый простой способ сделать это.

Используйте мультиварку и духовку, если хотите приготовить настоящую традиционную русскую топку.

Налейте молоко в мультиварку. Поместите это в духовку. Включите духовку до 320-356ºF на 2 часа.

Будьте осторожны! Ваше молоко не должно кипеть. Уменьшите температуру духовки, если увидите, что молоко закипает.

Используйте плиту, если у вас нет духовки или мультиварки.

Этот способ действительно неправильный.Но вы можете попробовать метод, если у вас нет других возможностей.

Налейте молоко в эмалированную кастрюлю. Тушите молоко очень осторожно в течение 1 часа или пока оно не начнет подрумяниваться на небольшом огне.

Будьте осторожны. Нельзя доводить молоко до кипения.

Вот мы только что сделали ряженку и начали варить ряженку.

Охладите топленое молоко до 98-104ºF.

Добавьте сметану. На 1,5 литра топленого молока можно добавить всего одну столовую ложку сметаны и получить ряженку.Но ваша ряженка будет вкуснее, если вы добавите достаточно большое количество закуски. Хорошая пропорция сметаны: топленого молока — 7 унций: 1,5 литра.

Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 8-9 часов.

Поставить ряженку в холодильник на несколько часов, чтобы получить густую йогуртную консистенцию.

Ряженку хранят в холодильнике 3-4 дня (максимум неделю).

Как использовать корочку топленого молока?

Можете использовать как хотите.

Некоторые любят сразу снимать корочку (пока она горячая) и есть.

Другие предпочитают оставлять его в топленом молоке и делать из него ряженку.

Кому-то совсем не нравится корочка и выкидывают. Пока топленка горячая, ее снимают, а потом добавляют в холодную ряженку.

Название рецепта

Ряженка по-русски Рецепт

Опубликовано

28.02.2017

Общее время

1 день

Средний рейтинг

Кулинарный сайт

Как приготовить «пирожки с квашеной капустой»
Салат с крабовыми палочками, помидорами, чесноком и сыром Весенний салат с крабовыми палочками и помидорами
Здоровая и вкусная еда на столе — минтай запеченный
Манник на кефире с яблоками
Как приготовить заправку для фунчозы: делимся секретами Заправка для лапши из фунчозы
Сом в духовке.Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить вкусные блюда из сома
Диетический минтай, запеченный в духовке
Банановый чизкейк: рецепты приготовления бананового творожного чизкейка без запекания
Кулебяка по-русски
Свекольный салат «Аленка» — рецепт с болгарским перцем
Бисквит с сметана и фрукты Фруктовый пирог со сметаной
Бисквитный рулет с бананом и сметаной
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками
Вафельный пирог со сгущенкой
Технология приготовления лаваша с печенью трески
Рецепты приготовления бефстроганова
Пошаговый рецепт мраморного торта с фото
Рулет из лаваша с печенью: пошаговый рецепт с фото
Пошаговый рецепт желейного торта с фруктами
Котлета по-киевски: секреты приготовления
Блины на ряженке Рецепт теста для блинов на ряженке
Салат дядя бенс из кабачков на зиму
Творог ро lls — рецепт для евреев ашкенази Рогалики с добавлением творога в тесто
Гороховая каша в мультиварке: правильный рецепт
Круассаны из слоеного теста Как приготовить круассаны из сгущенного молока
Простые рецепты на каждый день из простых продуктов
Как приготовить сырные корзины Чашки для сыра
Куриная грудка, фаршированная вешенками
Сливочный суп из зеленого горошка со сливками
Лучшие рецепты приготовления супа, борща и других первых блюд с китайской капустой Рецепты супа из китайской капусты
Как приготовить приготовить мясо с солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото Мясо с солеными огурцами как говорится
Как жарить масло с картошкой на сковороде Жареное масло с луком и картошкой
Рецепты приготовления вишневого киселя на зиму с желатином Как приготовить вишневое желе
Шоколадная помадка с жидкой сердцевиной: рецепты Шоколадная помадка с молочным шоколадом Рецепт
Медовик «Пчелка» — вкусный домашний десерт Рецепт пирога для приготовления десерта
Мясо с солеными огурцами Тушеная говядина с солеными огурцами
Как приготовить пекинскую капусту, пошаговый рецепт с фото Рецепты китайской капусты быстро
Рисовый салат — Пять лучших рецептов
Рецепт песочного торта
Картофельное пюре с мясным фаршем
Рисовый салат — пять лучших рецептов
С чем блинчики на Масленицу?
Икра грибная из отварных грибов рецепт вкуснейшего
Лук репчатый 2 штуки морковь 1.Простые овощи. Что можно приготовить из лука, моркови и капусты. Новогодний салат «Сугробы»
Лук 1 шт морковь
Хе из скумбрии классический рецепт
Предлагаю простой, но интересный рецепт приготовления Правильных Чебуреков: с пузырьками в тесте и с сочной начинкой Как замесить тесто на пирожках вилкой
Аджика домашняя без уксуса на зиму
Икра грибная. Белая икра. Заготовка на зиму «Гриб»
Варка яблочного повидла по ГОСТ
Варенье яблочное на зиму
Из какого теста пекли кулики из
Новогоднее меню на год обезьяны
Хрен — девять классических рецептов Зимнее приготовление
Упаковка чая в фильтр-пакеты Что такое пакетированный чай
Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях из воды, сахара и дрожжей
Как правильно хранить кабачковую икру
Шоколадное дерево: фото и описание
Что может быть готово, если вино закисшее
Осенняя выпечка Выпечка на тему золотой осени
Масло подсолнечное нерафинированное
Вакуумная система «Воск»
Домашний хлеб (пошаговый рецепт с фото)
Как приготовить вкусное мороженое с фруктами с фруктами
использование сухого сброженного солода в пекарне
Домашнее сливочное мороженое: рецепт
Пряники — классические рецепты замороженных имбирных пряников 901 54
Как испечь собственный хлеб.Ведический хлеб. Полезный хлеб своими руками. Вкусный хлеб в домашних условиях — пошаговый фото рецепт
Вкусные рецепты выпечки без сахара для диабетиков
Мате используют в разных странах
Сыр Моцарелла: особенности, виды, полезные свойства, особенности приготовления в домашних условиях
Как правильно приготовить использовать френч-пресс для кофе и чая Френч-пресс как использовать
Френч-пресс для чая и кофе — как выбрать и использовать Как правильно пользоваться френч-прессом для чая
Сливовый уксус и другие рецепты из сливы
Приготовление веганского борща
Безвредные сладости: нуга без сахара «черная ночь» и черничный грог Состав нуги способ приготовления
Как приготовить клубничное варенье?
Компот из вишни Компот из вишни на зиму
Приготовление закваски для кваса на нашей кухне
Какая посуда лучше всего подходит для приготовления? Кастрюля
Песочное тесто для печенья: рецепты с фото
Песочное тесто для печенья
История бургера
Рецепт карамели Рецепт соленой карамели со сгущенкой
Секреты приготовления вкусного домашнего фарша
Как приготовить фарш плотный
Шарлотка с яблоками на пергаментной бумаге
Что делать, если кисель не застыл?
Как приготовить вишневую настойку с водкой без косточек?
Как приготовить мороженое дома Приготовление мороженого
Яблочная шарлотка «Шарлотка роза с белым шоколадом и ягодами»
Как нарезать арбуз кубиками: интересные идеи, рекомендации и отзывы
Легендарный коктейль — Маргарита
Рецепты для Паста для торта, которая всегда получается!
Вкусные домашние леденцы на палочке
Маринованный арбуз — самый вкусный рецепт
Рецепты приготовления маринованных арбузов, необходимые ингредиенты
Рецепт соленого карпа в банке
Диетические кексы из творога
Как приготовить скумбрию нарезанный уксусом
Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого) Из какого винограда делают домашнее вино
Жареный картофель с куриной грудкой
Домашнее юбилейное печенье Как приготовить юбилейное печенье в домашних условиях
Рецепт профитроля и три оригинальных рецепта заварного крема Рецепт профитроля с заварным кремом
Крем для торта творожный — Кремчиз
Гречневая каша по-купеческая с фаршем и овощами Как приготовить гречку с фаршем
Как приготовить настоящие манты
Тесто для пельменей — в лучших традициях украинской кухни Вареное тесто
Тайское мясо: пошаговый рецепт с фото Тайское мясо — общие принципы приготовления
Рецепт пышного омлета на сковороде с фото Как сделать высокий и пышный омлет
Пышный омлет с молоком на сковороде Чтобы яичница была пышной
Пошаговый рецепт с фото Рецепт настоящих грузинских хачапури на сковороде
Армянская кухня: лучшие рецепты выпечки
Волшебная индейка в соусе: диетически, вкусно, сочно!
Пять крутых черствых хлебных блюд
Банановые блины на любой вкус Банан и 2 яичных блина
Домик из печенья и творога: рецепт с фото Торт из творожного домика по шагам
Творожный домик Творожный торт из печенья без пекарни
Китайская кухня: подробное руководство
Что можно приготовить по рецептам форели
Как приготовить луковое тесто и начинку для холодца и классической выпечки
Бисквитная кондитерская колбаса
Простой гороховый суп без мяса Гороховый суп без гороха
Закрытая пицца кальцоне: что нужно знать Кальцоне в духовке
Как вкусно приготовить мясо лося в домашних условиях, чтобы оно стало мягким Суп из лосиной капусты со свежей капустой
Тайское мясо: пошаговый рецепт с фото
Банановые оладьи с мукой — пошаговый рецепт с фото как их приготовить без молока Как приготовить банановые оладьи на сковороде
Хлебопечка делает тесто для пельменей и пиццы
Секреты приготовления Цыпленка по-пекински Рецепт приготовления курицы по-пекински
Простые рецепты форели
Пошаговый рецепт тушеной свинины в мультиварке
Козий сыр в домашних условиях Готовим сыр из козьего молока в домашних условиях
Банановые блины Банановые блины Рецепт без молочных продуктов
Пышный омлет на сковороде Как сделать пышный омлет
Как приготовить гороховый суп Как приготовить гороховый суп без мяса рецепт
Выпекать чизкейк на дом.Чизкейк. Нежное сливочное удовольствие. крутые рецепты чизкейка
Четыре рецепта супа из сушеных грибов
Салат из вареной свеклы — рецепты с фото
Необычные и вкусные рецепты приготовления минтая
Необычные и вкусные рецепты приготовления минтая
Медовик простой рецепт в домашних условиях
Как приготовить приготовить варенье, джем, варенье из фруктов и ягод
Очень простые, быстрые и вкусные рецепты быстрых пирогов
Рецепт вкусного крем-сырного супа
Нут: рецепты простые и вкусные
Торт «Медовик» — рецепты и секреты приготовления
Мастер-класс: торт «Медовик» в домашних условиях
Варенье из ягод с желатином в домашних условиях: невероятный вкус и аромат!
Самый простой яблочный пирог
Простые рецепты густого варенья и яблочного конфитюра на зиму в домашних условиях Варенье из ягод на зиму Рецепты
Простые салаты из пекинской капусты
Как приготовить тортилью
Классический суп-пюре из тыквы
Видео-рецепт : Блины с молоком (классический рецепт) Блины рецепт классический пошаговый
Грибная икра на зиму без стерилизации
Жареные пирожки — лучшие рецепты
Рубленые ёжики с рисом в духовке — рецепты со сметаной, томатными соусами и…
Как можно закрасить самогон, чтобы не было запаха
Стоит ли покупать Катюшу?
Лучшие сыроварни по отзывам покупателей
Как осветлить затор перед дистилляцией?
Как сделать вяленые помидоры дома Как сушить помидоры в аэрогриле
Как подключить системный блок компьютера к Wi-Fi — блог об информационных технологиях: программное обеспечение, железо, интернет, услуги, советы
Ersatz barrels : тонкости использования дубовой стружки для осветления напитков
Глина, куриные яйца, желатин и другие способы осветления домашнего вина Сколько бентонита добавить для осветления вина
Как открыть мини-завод алкогольных напитков Крупнейшие заводы производителей алкогольные напитки
Кальвадос из яблок в домашних условиях — лучшие рецепты качественного алкоголя Как приготовить кальвадос из концентрированного сока
Вино из упаковки — лучшее вино?
О вине ходили легенды.Легенды и мифы о вине. Древние секреты и открытия
Разъяснение затора бентонитом: за и против
Сколько литров в кубе? Преобразование кубиков в литры
Лучшее от природы: винный напиток и вино — в чем разница
Дрожжи спиртовые Брага, приготовленные на сухих дрожжах с использованием фруктов
Как закрасить самогон, чтобы не было запаха: лучшие рецепты
Творожная запеканка в духовке
Почему при выпечке хлеба трескается корочка?
Простые рецепты для холостяка Бакалаврская еда
Желе «Птичье молоко» Простой рецепт птичьего молока со сметаной
Торт «Крекеры» — пошаговый рецепт Рецепт торта «Крекер»
Торт из хлебных крошек Торт из хлебных крошек без выпечки
Рецепт чешского мяса с корейским
Брокколи в панировке без яиц Брокколи в панировочных сухарях
Рецепты в мини-духовке
Булочки с маком из слоеного теста
Рецепт: Котлеты с начинкой из лука и яиц Варианты приготовления с манной крупой
Варианты рецептов безе в духовке
Рецепты тыквенных безе и способы приготовления
Как сделать блинчики пушистыми
Овсяные хлопья с молоком как лучший завтрак для ребенка
Суп из свиных ребрышек
Консервирование пустые рецепты приготовления, написанные
Рецепт супа из речной рыбы
Как сделать густую сметану?
Меню стола для дня рождения дома
Оладьи с мясным фаршем Оладьи с мясом на сковороде b atter
Холодец бывают и хорошими, и плохими.О пользе холодца. Холодец из свинины
Овощной салат на гриле
Калорийность щи с квашеной капустой
Считаем калории в мармеладе разном
Сколько калорий в рыбном минтае в духовке
Секреты азиатской кухни: Рецепт соуса кимчи
Щука
Как приготовить ёжики из куриного фарша
Грибы на гриле рецепт с соевым соусом
Сколько калорий в кисломолочном супе
Шампиньоны в соевом соусе
Описание колбасы чоризо с фото, калорийностью и пищевой ценностью; как приготовить дома; подбор и хранение товара; кулинарное применение
Борщ — калорийность борща
Сколько калорий в запеченном минтае в духовке
Овощи гриль, овощной салат на гриле
Голубцы, пошаговый фото рецепт
Лучшие рецепты протеиновых коктейлей с дачи сыр
Как тушить мясо и картофель на сковороде
Как правильно приготовить ядовитую змею
Мармелад жевательный: состав, польза и вред, калорийность
Белковые коктейли с бананом и молоком: польза, рецепты
Холодное маринование огурцов
Маринованные огурцы: рецепт моей бабушки (холодный способ)
Шоколадный бисквит с кефиром в домашних условиях
Рулет из лаваша с красной рыбой Рецепт с фото
Настоящее сладкое лакомство: прозрачное варенье из райских яблок с хвостами
Рецепт: Варенье из ранетки целиком — с хвостиками на зиму
Вкусный и полезный маринад из моркови
Golden rec Рецепты приготовления маринованной дыни на зиму и хранения заготовок
Золотые рецепты приготовления маринованной дыни на зиму и хранения заготовок
Вкусные рецепты заготовок из дыни на зиму — пальчики оближешь!
Простые рецепты консервирования дыни наподобие ананаса в банках на зиму
Размораживание фарша — экспресс-методы или правильное размораживание?
Как быстро разморозить фарш: полезные советы
Смородиновый сироп на зиму
Вкусные салаты на зиму новинки
Салаты на зиму самые вкусные и простые
Избранные рецепты консервирования молочных грибов на зиму Рецепт молочных грибов с томатным соком
Варенье из винограда — вкусный десерт Как сделать мармелад из винограда
Как приготовить виноградный мармелад: приготовить вкусный виноградный мармелад в домашних условиях Виноградный мармелад в домашних условиях
Аджика «Огонек» — простой шаг Пошаговый рецепт с фото приготовления на зиму без варки.Острая аджика светлая на зиму
Маринованные болгарские перцы по-корейски на зиму
Холодец из кролика, говядины, свинины, курицы Холодец из свиной ножки курицы и кролика
Семга малосольная в домашних условиях
Лук маринованный на зиму рецепт с фото
Молоко и сливочный крем своими руками
Маринованные огурцы со сливой на зиму Консервированные огурцы со сливой
Сливовые помидоры на зиму
Как приготовить сгущенку из молока в домашних условиях
Изумительное варенье из кабачков!
Как посолить быка в домашних условиях
Бешбармак из утки или гуся
Как приготовить свежий малиновый кисель
Сколько жарить свежие или замороженные мидии — простые домашние рецепты
Сметанный торт (медовик, бисквит и т. Д. .
Когда дети могут есть грибной суп
Рецепт каши из пшеничного молока с тыквой
Маринованная щука — как приготовить Щука, маринованная с морковью
Какие закуски подавать с красным вином?
Домашнее малиновое желе — вкусно и красиво
Хачапури с сыром из слоеного теста
Рецепты заправки из томатов на зиму
Как засолить корюшку в домашних условиях
Помидоры маринованные без кожи
Сушеные соленые корюшки.Советы новичкам. Как сушить корюшку. Корюшка с красным перцем
Соленое тесто: способы сушки продуктов — как сушить соленое тесто для поделок
Курица запеченная с яблоками и апельсинами на овощной подушке Как приготовить курицу с апельсином и яблоками
Соление помидоров на зиму: рецепты заготовок из целых и измельченных помидоров
Как предотвратить и устранить горечь в вине
Варенье из яблок и ежевики на зиму Рецепт варенья из ежевики и яблок
Перец маринованный хрустящий на зиму дольками
Как солить грибы белянку в холодный и горячий способ на зиму в банках
Пошаговый фото-рецепт, как правильно приготовить сушеные яблоки в духовке в домашних условиях на зиму
Торт «Черный принц»: рецепты с фото
Рецепт: Домашнее Утиный холодец — с желатином
Простой рецепт приготовления морковного варенья на зиму Морковное варенье на зиму простой рецепт
Лечо на зиму — невероятно вкусный y рецепты приготовления
Как приготовить варенье из желтой сливы
Рецепты варенья из желтой сливы
Рецепт соленой свинины.Маринованные свинки. Как правильно солить шампиньоны
Замороженное клубничное желе
Варенье из желтой сливы без косточек
Острый желтый томатный соус на зиму
Варенье из яблок и клюквы Как приготовить варенье из клюквы
Варенье из сливы на зиму
Варенье из клюквы Яблочно и Варенье из клюквы на зиму
Помидоры на половинки на зиму — лучшие рецепты
Горькие бобы после варки что делать
Яблочное пюре без сахара — рецепт на зиму
Консервы из острого перца
Шоколадная глазурь для торта: рецепты
Огурцы в собственном соку: вкусный способ сохранить витамины на зиму и найти применение «некачественным»
Огурцы в собственном соку с горчицей
Сухое яблочное варенье в духовке
Как приготовить мандариновое вино в домашних условиях : подробные рецепты
Страдания краба, или как сварить краба по-морски
Цукаты из моркови с лаймом
Как приготовить ополаскивать мясо в вине, запекать и тушить: лучшие рецепты
Маринованная скумбрия: лучшие рецепты для домашнего использования
Ежевика на зиму — кисель, варенье и компоты
Грушево-яблочное варенье с апельсином «Фруктовый микс
Шанги с творог на кефире
Пошаговый фото рецепт маринования чеснока с дольками на зиму без стерилизации
Как приготовить вкусные шанги шанежки
Варенье из айвы Армянское варенье из айвы
Как замариновать огурцы холодным способом на зима: рецепты
Как распознать испорченную красную икру и что делать при отравлении?
Рецепты прозрачного грушевого джема и кусочков Варенье из груши без сахара с лимоном
Рецепт приготовления настойки из ежевики с водкой (спирт, самогон)
Морковные заготовки на зиму: самые лучшие и вкусные рецепты, проверенные временем
Растворимый слабосоленые хрустящие огурцы: рецепты в кастрюле, в пакете, в банке
Домашний сливовый зефир в духовке — без сахара
Как приготовить сливовый зефир
Замороженный суп из шампиньонов с картошкой по пошаговой рецептуре
Овощной салат из брокколи, кабачков и моркови в томатном соусе на зиму
Маринованные помидоры на зиму Маринованные помидоры с семенами кориандра
Как заморозить шампиньоны на зиму: советы и рекомендации
Самые проверенные рецепты кетчупа
Кетчуп на зиму в домашних условиях рецепт с фото
Овощной соус на зиму с сельдереем и яблоками
Рецепт жареных бычков с фото как с дуб вкусной рыбы
Как заморозить шампиньоны на зиму
Как приготовить сливовое варенье в домашних условиях
Сушеный чеснок: способы приготовления и полезные свойства
На заметку хозяйкам: способы маринования грибов шиитаке Как мариновать грибы шиитаке
Примечание хозяйкам: способы мариновать грибы шиитаке Как мариновать грибы шиитаке
Домашний томатный кетчуп сделать очень легко
Сушка яблок в духовке, микроволновке, аэрогриле и электросушке в домашних условиях
Кетчуп в домашних условиях на зиму
Как для осветления бульона Как осветлить бульон в ухе
Сушеные кальмары
Домашнее варенье с вином: рецепты
Простые рецепты киселя из вишни на зиму
Рецепт, как засолить горькие грибы в домашних условиях Как засолить Горькие грибы
Жареная свинина в горчичном маринаде Свинина, маринованная в горчице
Куриные зразы с грибами Рецепт с фото Зразы куриные с грибами
Зразы куриные с грибами: пошаговый рецепт с фото Куриные зразы с грибами яйца
Огурцы маринованные «в магазине»
Картофель с мясом
Заготовки из яблок Варенье из яблок с курагой на зиму
Икра соленая огуречная Икра соленая
Рецепт сельди в горчичном соусе с луком и майонезом
Селедка в горчичном соусе — пикантный вкус привычного блюда
Баклажан с орехами Голубой фаршированный сыром и орехами
Брусника варенье: классические и самые необычные сочетания
Фастфуд из баклажанов по-корейски
Самые быстрые корейские маринованные баклажаны
Рецепты приготовления кабачков со вкусом молочных грибов на зиму
Желе из абрикосов с желатином
Лучшие рецепты грибной икры на на зиму Грибная икра со сладким перцем на зиму
Зеленые помидоры Гр. Ен кетчуп на зиму
Дикая утка: рецепты приготовления в домашних условиях, вкусно и просто Рецепт приготовления дикой утки с яблоками
Баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт
Грузинские кабачки на зиму
Быстрый рецепт компота из ежевики для на зиму
Грузинские баклажаны на зиму — лучшие рецепты приготовления кавказской закуски Баклажанная икра грузинская
Рецепты приготовления сома в духовке с фото
Несколько рецептов, как приготовить яблочное пюре для малышей
Огурец, помидор и Болгарский перец лечо
Рецепты приготовления лечо из огурцов на зиму
Как сервировать пасхальный стол: особенности пасхального обеда
Лечо с огурцами на зиму: изюминка, которая не надоест
Морозный напиток из черной смородины замороженный
Клубничное вино: рецепт в домашних условиях
Варенье из дыни и апельсина Варенье из дыни с апельсином и лимоном
P лум джем с корицей и лимоном
Рецепты дынного варенья Дынное варенье с апельсином на зиму
Индейка, запеченная в духовке с яблоками
Рецепты приготовления дынного варенья с добавлением апельсина, яблок, арбуза Какие рецепты приготовления дынного и апельсинового джема
Черника — заготовки на зиму: лучшие рецепты
Лисички, маринованные на зиму — рецепты в банках
Рецепт: Брусничное пюре с сахаром — Чудо-ягода!
Пошаговый рецепт приготовления капкейка с майонезом с фото
Как приготовить маринованные и консервированные огурцы на зиму по рецепту «Болгария отдыхает»
Слойки из квашеной капусты
Простой холодец из шейки индейки в мультиварка
Тушеный в белом вине кролик, подборка простых и вкусных рецептов Секреты нежного кроличьего мяса
Как приготовить варенье из кизила без косточек?
Компоты на зиму без сахара Сбор черешни без сахара на зиму рецепты
Консервы из яблок — сладкая заготовка на зиму
Таранка из карася в домашних условиях рецепт
Сушеный баран — рецепт с фото как солить барашка в домашних условиях
Апельсиновая пастила — домашняя Апельсиновая пастила
Горчично-зеленые помидоры
Огурцы в томате на зиму — офигенные рецепты в томатном соусе
Икра кабачков на зиму: рецепты, которыми вы оближешься rs
Белое тесто — пышные пирожки с мясом за несколько минут
Как приготовить холодец из стерляди
Рецепт: классический холодец — с говяжьими хвостами
Домашняя аджика: простые рецепты
Маринованные белые грибы: секреты и тонкости Маринованные грибы в маринаде
Кефирные оладьи с сыром
Рецепты маринада для молочных грибов (с видео)
Яичные рулеты — рецепт с пошаговыми фото, как приготовить корейские блинчики с начинкой на завтрак в домашних условиях
Как приготовить корейские яичные рулетики ?
Желе из крыжовника и красной смородины
Рецепты из диких фазанов.Блюда из фазана. Запеченный фазан, маринованный в вине
Как приготовить вкусные сырники — сырники на дрожжах и сырники на кефире
Компот из брусники: простые рецепты на зиму
Варенье из дыни на зиму: лучшие рецепты Варенье из яблок с дольками дыни Рецепт
Консервный плов Овощной плов на зиму с рисом
Оладьи с сыром на кефире
Рецепты икры из баклажанов на зиму
Плов овощной с кабачками на зиму
Баклажаны маринованные по-итальянски Баклажаны собранные по итальянскому рецепту
Огурцы в помидоре на зиму — классные рецепты в томатном соусе
Томатный соус на зиму в домашних условиях, рецепты томатного соуса
Помидоры с чесноком на зиму пальчики оближешь
Консервы сливочные: домашние
Соусы молочно-сметанные
Квашеная капуста: рецепт вкусного приготовления Квашеная капуста с капуста быстро и легко
Икра из моркови и лука на зиму
Квашеная капуста с клюквой
Как приготовить маринад для утки: рецепты с картинками
Простые варианты морковной икры на зиму
Рецепт заливного из индейки
Рецепты из боярышника
Заготовки из боярышника рецепты на зиму
Универсальные рецепты яблочных компотов на зиму
Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка» на зиму — очень вкусная заготовка
Консервы польские грибы
Как вкусно запечь горбушу в духовка: простые рецепты запекания сочной горбуши в духовке в фольге и рукаве пошагово с фото и видео инструкциями
Приготовление вина из березового сока в домашних условиях
Консервы томаты с арбузами
Рецепт ухи из карповой рыбы
Instant Skinless Помидоры
Валуй для соления и маринования; Гриб-близнец Валуя
Сколько минут варить сушеный яблочный компот
Приготовление сушеного яблочного компота: классический, детский, с добавками
Грибная икра из вареных грибов — рецепты на зиму
Рецепт маринованного чеснока по-грузински: фото Маринованный чеснок на зиму по-грузински
Рябина красная — рецепты приготовления на зиму
Рецепт видео: Быстрое тесто для жареных пирогов
Рябина — что и как приготовить Рябина что приготовить
Варенье из хурмы — рецепты на любой вкус
Варенье из яблок — Простые вкусные домашние рецепты
Маринованная капуста нарезанная на зиму очень вкусная
Грушевый пирог: простой рецепт
А если варенье жидкое?
Варенье из яблок с черной смородиной Рецепт из яблок со смородиной
Филе красной рыбы посолить быстро в домашних условиях
Блинчики с заварным кремом на ряженке по рецепту Блинчики на ряженке с кипятком
Икра кабачков с болгарским перцем
Простые рецепты приготовления варенья из черники на зиму
Помидоры на зиму в томатной пасте
Как солить белые молочные грибы — лучшие способы заготовки грибов на зиму
Салаты из кабачков на зиму — вкусные рецепты «Пальчики оближешь
Что нужно приготовить протеиновая глазурь
Оригинальные рецепты аджики из кабачков на зиму: соус — пальчики оближешь!
Рецепты яблок в сиропе на зиму, дольками, целиком и половинками
Пюре из яблок и груш — рецепт с пошаговым пошаговые фото на зиму в домашних условиях
Как сделать искусственный снег своими руками (7 способов)
Селедка соленая: deliciou рецепты сельди в домашних условиях
Как приготовить индейку в духовке
Суп с фрикадельками в мультиварке
Брага для мучного самогона: способы приготовления Как сделать молоко с мукой
Булочки с сахаром из дрожжевого теста
Баклажаны маринованные как грибы
Домашний рецепт из ревеня и имбирного вина
Баклажаны как грибы — рецепты на зиму, как консервировать
Как хранить грибы в холодильнике, морозилке
Жареные баклажаны «как грибы» — рецепт
Как правильно желе из клубники
Варенье из клубники с ванилью и лимоном
Курица в сырной корочке — сочная, нежная и очень вкусная!
Куриное филе в сырном кляре
Помидоры маринованные — сладкие с морковной ботвой, пошаговый рецепт на зиму с видео
Варенье из разрезанных пополам слив в пятиминутном желе
Огурцы с корицей на зиму без стерилизации в банках: рецепты с фото-видео
Быстрые и легкие рецепты маринованного чеснока на зиму
Пикша — польза и вред, рецепты приготовления в духовке
Бешбармак: лучшие рецепты и советы по приготовлению
Помидоры слабосоленые с чесноком и травы: быстрые рецепты
Домашний ликер из смородины
Итальянская паста с тыквой и беконом
Лимонный кекс на Пасху Кулич с лимонной цедрой поэтапно
Вкусные дрожжевые оладьи по ГОСТу «как в школе»
Несколько рецептов маринованного чеснока с красная смородина на зиму
Оладьи как в детском саду: рецепт как в детском саду, пушистые как на дрожжах , фото на кефире
Маринованная свекла на зиму
Томатный соус для спагетти
Как приготовить томатный соус к мясу
Армянские зеленые помидоры с чесноком
Рулетики из баклажанов с печенью
Горбуша малосольная в домашних условиях — как солить рыбу вкусно и быстро
Как приготовить кисель из черники
Заготовки Виктория (земляника садовая, земляника): варенье, кисель, компот, сушка
Варенье из брусники и яблок
Домашние заправки для супов на зиму в банках
Как приготовить сделать шиповник в домашних условиях
Помидоры ежик маринованные с чесноком
Кочанная капуста быстрого приготовления Кочанная капуста с изюмом на зиму
Варенье из граната с грейпфрутом Готовимся к приготовлению джема из граната
Помидоры слабосоленые в мешочке
Варенье яблочное — Простое Вкусные домашние рецепты
Запеканка из пшенной каши
Как приготовить вкусный щи f или зимой
Как превратить урожай сливы в озимое богатство
Заправка для щи на зиму
Рецепты крылышек индейки
Пошаговый рецепт приготовления классической манны со сметаной в духовке Выпечка из сметаны и манной крупы
Вишневый мармелад на зиму
Ложная икра из красной рыбы
Как приготовить кисель из калины

1 2

Выпекать ряженку в мультиварке.Кекс на кефире в мультиварке: простой рецепт

Как топленое молоко, ряженка и ряженка очень любимы многими за необычайно приятный и нежный вкус и характерный аромат. Эти продукты очень полезны для здоровья человека, особенно для молодого поколения, поскольку содержат много кальция.

Предлагаю Вашему вниманию отличный во всех отношениях домашний сладкий пирог — приготовим нежный и насыщенный торт на ряженке.

Набор продуктов традиционный для подобных мучных изделий, поэтому важно только заранее позаботиться о наличии ряженки.У меня есть домашняя ряженка (я ее варила из которой, в свою очередь, тоже была приготовлена в этом замечательном помощнике).

Рецепт запеченных кексов ферментированных

Продукция: (стакан — 200 мл)

Ряженка — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Сливочное масло — 100 грамм
Мука пшеничная — 2 стакана
Яйца куриные — 3 штуки
Разрыхлитель — 1 столовая ложка
Соль — щепотка

Все продукты, необходимые для приготовления торта, должны быть комнатной температуры.

Насыпьте сахар в миску и взбейте яйца.

Взбить однородную массу до растворения сахара.

Топленое масло (не горячее) и соль. Оставляем столовую ложку масла, чтобы смазать таз. Все перемешиваем.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять в жидкую массу. Смешиваем.

Получаем однородное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, разровнять.Ставим чашу в прибор, включаем программу «Выпечка» на один час.

По истечении положенного времени лепешка на ряженке готова.

Вынимаем вместе с паровой вставкой и полностью остужаем.

Переходим к блюду.

Можно посыпать сахарной пудрой … Булочка на ряженке в мультиварке получается хорошо пропекшейся, но не сухой.

Очень ароматное — по аромату и вкусу напоминает вареную сгущенку.Его можно разрезать на 2-3 коржа, покрыть любимым кремом и подавать в качестве торта.

Блюдо готовится в мультиварке Scarlett

Вкусный, нежный, вкусный Маффин в мультиварке можно запечь на кефире. Он готовит продукты, которые обязательно должны быть в холодильнике у любой хозяйки. Тесто замешивается быстро, выпекается пирог 1 час.

Конечно в классическом варианте нет кефирного кекса, но это не значит, что его нельзя туда добавить.Результат мне очень нравится. Хотя у меня есть свой фаворит:

Но так как я люблю пробовать разные рецепты, то решила приготовить маффин и на кефире в мультиварке .

Что понадобится для кефирного торта:

(все меряется в граненых стаканах)
1 полный стакан кефира (любой жирности)
3 яйца 1 сорта, то есть большие
100 г сливочного масла (сливочное или спред )
Чайная ложка пищевой соды
1 полный стакан сахара
Немного соли
Два стакана муки

Как испечь кефирный кекс в мультиварке

Начну с заметки, что если в тесте есть кисломолочный продуктов, в данном случае это кефир, то вместо разрыхлителя лучше всего использовать пищевую соду.И класть соду нужно прямо в момент закладки кефира в тесто, чтобы произошла реакция тушения соды. От этого будет зависеть высота запекания. Если что-то пойдет не так, торт может получиться липким, то есть не поднимется полностью.

Как приготовить тесто для маффинов

1. Вылейте весь стакан сахарного песка в глубокую емкость, затем взбейте яйца. Взбить венчиком сахар и яйца;
2. Немного нагреть кефир и добавить к яично-сахарной массе.Добавьте соду и сразу же перемешайте;
3. Сливочное масло растопить в микроволновой печи и вылить в тесто. Размешать.
4. Всыпать муку, которую желательно просеять.
Замесить тесто на лепешку. По консистенции получается такой, что легко стекает венчиком.

Возьмите миску из мультиварки и смажьте ее растительным маслом, тщательно смазав дно и бока.

Вылить тесто на лепешку.

Закройте крышку. Выбираем нужный режим, это «Выпечка».Установите 60 (шестьдесят) минут.

После звукового сигнала выключите нагрев и подержите мультиварку, не открывая крышку, в течение 5-7 минут. Это предотвратит выпадение выпечки из-за перепадов температуры.

Готовый маффин на кефире вынуть из мультиварки … Можно использовать пароварку, а можно сразу на тарелке. Сверху кладу кекс. Получилась бледная, как и вся выпечка в мультиварке, но улучшилась с применением сахарной пудры.

Вкус кефирного торта просто божественный. Рекомендую.

Подборка рецептов маффинов в мультиварке:

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вбить в глубокую миску куриные яйца, добавить ванилин и сахар.

Яйца и сахар тщательно перемешать венчиком (можно миксером).

Влить кефир. Лучше брать кефир с высоким процентом жирности или домашний. Если вы все же используете кефир нежирный или жирностью 1%, то добавьте 1-2 столовые ложки сметаны.

В полученную смесь всыпать какао-порошок.

Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комков, по консистенции напоминающим густую сметану.

Застелите дно мультиварки бумагой для выпечки (стенки смазывать не нужно) и влейте тесто.

Включите функцию «Выпечка» на 45 минут, закройте мультиварку крышкой.

После сигнала мультиварки готовый шоколадный торт, смешанный с кефиром, осторожно достаньте, дайте ему полностью остыть и можно подавать.По желанию выпечку можно пропитать или украсить. Я залила верх торта малиновыми кули, украшенными ягодами и листьями малины.
Нежный, ароматный, пористый и очень вкусный шоколадный торт с кефиром станет прекрасным дополнением к чаепитию.

Кефирный корж в мультиварке готовится на сливочном масле, которое нужно растереть с сахаром, а затем добавить в полученную массу яйца. Здесь в тесто вводится кефир, после чего масса взбивается до однородной пышной пенки.В процессе взбивания в пену добавляют другие, сухие ингредиенты: муку, ваниль, разрыхлитель, специи по рецепту или по своему вкусу. Чтобы приготовить кефирный торт, важно соблюдать именно такую последовательность операций, она отработана годами и менять можно только ради эксперимента.

Именно желание экспериментировать привело к созданию новых версий этого продукта: шоколадный торт с кефиром в мультиварке, торт с кефиром без яиц в мультиварке, торт в мультиварке с йогуртом. с какао и многими другими.Кекс отлично подходит для различных начинок, которые украшают его и делают выпечку более насыщенной и красивой. Так и были: кефирный пирог с изюмом в мультиварке, кефирный пирог с яблоками в мультиварке, а также другие, не менее вкусные кексы … Если у вас нет продуктов для добавления в торт, то это не так. неважно. Сделайте простой кефирный кекс в мультиварке без каких-либо наполнителей. Поверьте, будет так же хорошо! И наоборот, если у вас есть время вызвать тесто, желание сделать что-то оригинальное, то рекомендуем приготовить кекс с зеброй на кефире в мультиварке.Он создается путем чередования светлых слоев торта с темными слоями, что напоминает раскраску зебры. Светлые слои — чисто на кефире, темные — с добавлением шоколада или какао. Получается очень нарядно и красиво. По возможности обязательно сфотографируйте такой кекс на кефире в мультиварке. Фотография этой «зебры» станет вашей гордостью.

Любой рецепт кефирного капкейка в мультиварке достоин своего воплощения, так как он обязательно получится вкусным, слегка влажным и воздушным.Обязательно принесите радость своей семье и гостям.

Масло для выпечки торта не должно быть холодным, поэтому его нужно заранее достать из холодильника;

Тесто не должно получиться слишком жидким, даже если оно напоминает густую сметану;

Смажьте чашу мультиварки маслом, затем посыпьте панировочными сухарями … Для этого подойдет и манка … Кекс с такой уловкой легче достать из посуды после приготовления. Также можно застелить кулинарную бумагу, пергамент;

Приготовление происходит в режиме «Выпечка» около часа;

После сигнала мультиварки об окончании процесса лучше дать пирогу пройти внутрь машины еще не менее 10 минут;

Используйте корицу, кардамон, цедру лимона или апельсина, чтобы усилить вкус и аромат торта;

Яйца можно заменить желтками, тогда корж получится нежнее;

Чтобы пирог дольше оставался свежим и не черствым, часть муки можно заменить крахмалом или молотыми орехами;

Взбить тесто очень аккуратно, а главное — быстро;

Маффин на кефире в мультиварке станет намного вкуснее, если для начинки использовать изюм, курагу, чернослив, небольшие кусочки фруктов, ягоды, орехи, цукаты.Вставляйте ягоды аккуратно и не больше двух столовых ложек на одну миску, иначе тесто не пропечется;

В мультиварке кекс можно испечь быстрее, примерно за 40 минут, все зависит от рецепта и особенностей вашей техники. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой;

Во время выпечки не нужно открывать прибор и прикасаться к чаше, так как из-за перепада температуры выпечка может осесть и потерять свой «товарный вид».

Дорогие друзья — сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт вкусного, простого в приготовлении и очень красивого торта, на основе которого я приготовила.По вкусу и консистенции он немного напоминает торт. Чтобы придать своему пирогу на ряженке в мультиварке необычный вкус и красоту, я решила добавить безумно вкусные ягоды ежевики. Если приготовить этот пирог в момент созревания ягод на даче, то легко можно найти горстку свеже созревшей крупной ежевики. Но если нет, ежевику можно заменить любой ягодой, которая вам больше всего нравится: малиной, смородиной, вишней, клубникой, черникой. Поэтому все в ваших руках — готовьте и экспериментируйте.

Состав:

ряженка — 1 стакан
мука — 2 стакана
яйца — 2 шт.
сахар — 1 стакан
масло подсолнечное (без запаха) — 3 ст. л.
разрыхлитель — 10 г (или 1 столовая ложка)
ванилин — 1 г

изюм, орехи или свежие ягоды

Рецепт пирога ряженка в мультиварке:

Яйца с сахаром взбить миксером до образования пышной белизны. Влить ряженку (комнатной температуры) и подсолнечное масло.Смешивание. Порциями всыпать муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить тесто.

Если вы планируете испечь пирог на ряженке с орехами или изюмом, то на этом этапе нужно ввести их в тесто и хорошо перемешать.

Смажьте чашу мультиварки любым маслом. Выложите тесто. Сверху выложить тесто, слегка вдавливая каждую ягодку в тесто.

Выпекать пирог ряженка в мультиварке Panasonic в режиме выпечки 60 + 20 минут (всего 80 минут).Еще 20 минут добавила из-за ягод, думаю, если запекать пирог только с изюмом, 60-65 минут выпекания хватит.

Напиток кисломолочный Варенец. Варенец, состав, польза Варенца

Многие из нас слышали о таком молочном продукте, как Варенец. Что это такое, знают далеко не все. Оказывается, Варенец — кисломолочный напиток, приготовленный из спирта и молочного брожения. Этот продукт отличается от ряженки умеренной жирностью, аппетитным кремовым оттенком, тонким ароматом и приятным вкусом.

Полезные свойства Варенца

Невероятно вкусный продукт, сохранивший все полезные свойства цельного коровьего молока. Однако человеческий организм усваивает этот напиток гораздо легче. Укрепляет иммунную систему и нормализует работу кишечника.

Варенец чрезвычайно полезен для здоровья человека. Он богат кальцием и витамином D. По мнению специалистов, употребление одного стакана этого чудесного продукта в день может значительно укрепить костную ткань.

Напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и активизирует деятельность кишечника, улучшает переваривание пищи.Молочная кислота в составе Варенца вызывает аппетит, оказывает комплексное оздоравливающее и общеукрепляющее действие на почки и желудочно-кишечный тракт. Обилие белка укрепляет сердце и мышечную ткань. Именно в Варенце этого органического вещества содержится больше, чем в ряженке или кефире.

Энергетическая ценность Варенца

В 100 граммах Варенца содержится 2,9 г белка, 2,5 г жира и 4,1 г углеводов. Калорийность 53 ккал.

Секреты выбора хорошего варенца

Чтобы получить настоящий, полезный варенц, следует знать некоторые особенности этого напитка:

Поскольку варенец сделан из топленого молока, он имеет кремовый или желтоватый оттенок.
Производитель указывает на упаковке товара его правильное название — «Варенец». Что это такое, мы уже разобрались.
Что также указано на упаковке напитка, содержит только молоко и закваску. Среди ингредиентов не должно быть красителей или консервантов.
У хорошего варенца нет сгустков и пузырей.
Срок хранения кисломолочного продукта не должен превышать 14 дней.
Варенец свежий имеет кисловатый вкус.

Как приготовить пельмени в домашних условиях?

Раньше варенец варили в духовке. В молоко добавили сметану, перемешали и поставили кипеть. Главный секрет приготовления вкусного напитка: основа не должна кипеть. Необходимо было контролировать температуру духовки, чтобы будущее лакомство постепенно становилось густым и жирным.

Конечно, лучше всего покупать домашний напиток. Но если это невозможно, не отчаивайтесь. Вкусный ароматный варенец, рецепт которого вы сейчас узнаете, можно приготовить самостоятельно.

В термос со стеклянной колбой налейте кипяченое молоко. Оставить продукт постоять 12 часов. За это время оно превратится в настоящую топленку, приобретет приятный кремовый цвет.

Заранее приготовьте стеклянные банки (литровые). Они должны быть сухими и чистыми. На дно каждой емкости следует положить по 4 столовых ложки кефира или сметаны, а сверху залить молоком. Его температура не должна превышать 40 градусов. Теперь будущий варенец нужно перемешать, закрыть баночки пластиковыми крышками и оставить в тепле на 3 часа.Емкость рекомендуется завернуть в одеяло.

О готовности напитка можно судить по его густоте. Не нужно передерживать продукт, так как он может стать очень кислым. По мнению хозяйок, домашний варенец ничем не хуже покупного. Рецепт довольно простой и доступный.

Варенец со сливками

Варенец готовый (что это такое, мы уже разобрались) — основная составляющая восхитительно вкусного блюда, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.Как его приготовить? Для этого вам потребуются следующие ингредиенты: 150 граммов клецки, три столовые ложки творога, одна столовая ложка майского меда и горсть сухофруктов. Все компоненты необходимо взбить блендером. Перед подачей на стол добавить изюм.

Варенец и ряженка в кулинарии

Варенец и ряженка — это не только отличные напитки, отлично утоляющие жажду, но и ингредиенты многих блюд. На основе кисломолочных продуктов хозяйки готовят нежное тесто для сладкой выпечки, в том числе для румяных оладий и слоеного теста.

Варенец в домашней косметологии

Неудивительно, что продукт с таким ценным химическим составом используется женщинами в косметических целях. Маска из свежего Варенца пользуется большой популярностью у обладательниц сухой, обезвоженной, стареющей кожи. Варенец прекрасно разглаживает дерму, питает ее, делает невероятно гладкой и шелковистой на ощупь.

Напиток кисломолочный содержит ретинол, рибофлавин, тиамин, ниацид, биотин, фолиевую кислоту, витамины группы B, витамины C, E, PP.Эти вещества замедляют процессы старения, снимают раздражения, защищают от агрессивного воздействия внешних факторов, освежают и очищают кожу.

Супер увлажняющие маски для сухой кожи

Рассмотрим два рецепта масок от Варенца, которые идеально подходят для сухой кожи:

Смешайте две столовые ложки продукта с одной чайной ложкой и желтком одного яйца. Полученную массу нанести на сухую чистую кожу. Оставьте на 20 минут. Смыть теплой водой.
Измельчите три столовые ложки варенца со столовой ложкой домашнего творога. Смесь наносится на лицо. Оставьте на 15 минут. Затем смойте водой комнатной температуры.

Мы познакомились с одним из самых вкусных традиционных русских напитков, узнали, какими свойствами обладает варенец, что это такое и как его можно употреблять. Пей за здоровье!

Варенец — кисломолочный напиток, полученный из топленого молока. По вкусу похоже на ряженку. Вот только при приготовлении варенца используют сливки и сметану, ряженку — сметану.Варенец кремового цвета за счет меланоидинов, которые образуются при взаимодействии белков и молочного сахара при высокой температуре.

Преимущества Варенца

В состав Варенца входит около двухсот различных веществ, благотворно влияющих на организм человека. Этот замечательный продукт усваивается организмом человека намного лучше и быстрее, чем молоко, за счет частичной ферментации белков, входящих в его состав.

Также следует отметить, что Варенец способствует повышению сопротивляемости инфекционным заболеваниям, кроме того, он поддерживает в хорошем состоянии костную систему зубов за счет содержания в его составе фосфора и кальция.

При регулярном употреблении кисломолочного продукта можно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, почек и печени, улучшить аппетит и общее самочувствие. Он позволяет вывести из организма шлаки, избавиться от лишнего веса и противостоять ожирению. Таким образом, становится понятно, чем полезен Варенец.

Вред Варенц

Но помимо неоспоримой пользы у Варенца есть и вред. Например, у людей, не переносящих коровье молоко, могут возникнуть аллергические реакции на него, проявляющиеся в виде прыщей, зуда и шелушения кожи.Также варенец может вызвать вздутие живота, что может быть вызвано нарушением переваривания лактозы, которая начинает бродить в кишечнике.

Многих интересует вопрос, что полезнее — варенец или ряженка. Следует отметить, что ряженка — это украинский напиток, который содержит большое количество жира.

Ряженка намного калорийнее варенца, но по кислотности ниже, чем у кефира. Этот продукт полезен людям с проблемами пищеварения.

Варенец считается русским напитком, в состав которого входят сливки и сметана. Разница между ряженкой и варенцем только в составе. Оба эти продукта считаются полезными для кишечника и пищеварения.

Историческая справка

Раньше для приготовления этого продукта использовали глиняную посуду. Свежее молоко всю ночь нагревали в духовке. Затем полученное свежее молоко слегка охладили до 36 градусов, добавили сливки, и всю смесь некоторое время настаивали на огне.Получился густой продукт. В наше время варенец стал более жидким за счет небольших изменений технологии приготовления. При этом нынешний Варенец не потерял вкуса своего предка от русской печи.

Преимущества Варенца

Регулярное употребление варенца улучшает работу желудка, кишечника и почек.
В организм поступает кальций, который в большом количестве содержится в напитке. Это особенно полезно для людей старше 40 лет.Примерно с этого возраста костная ткань начинает терять кальций. Варенец укрепляет костную ткань.
Варенец — помощник по выведению токсичных веществ из организма.
Ежедневный прием напитка, особенно весной, способствует укреплению иммунной системы.
Варенец незаменим при питании больных с сосудистыми и сердечными патологиями.
Варенец обладает слабительным действием, применяется при лечении и профилактике запоров.
Содержащиеся в варенеце микроэлементы, витамины и кислоты способствуют улучшению аппетита.
Варенец часто включают в разгрузочные диеты. Он помогает в борьбе с ожирением.
Организм легко усваивает Варенец. Этот продукт полезен не только детям, но и больным сахарным диабетом, анемией, туберкулезом и другими серьезными заболеваниями.
Варенец нормализует состав микрофлоры кишечника. Полезные бактерии, образующиеся в напитке, защищают кишечник от гнилостных процессов.
Варенец способствует синтезу фолиевой кислоты (витамина B9), а также витаминов A и D, которые важны в питании беременных.
Макро- и микроэлементы, содержащиеся в Варенце, способствуют обновлению крови.
Фосфор, которым так богат Варенец, необходим для укрепления зубов.
Варенец, как и другие молочнокислые продукты, является эффективным средством борьбы со старостью.
Варенец нашел свое применение и в косметологии. Для ухода за кожей рекомендуются увлажняющие маски с использованием варенца. Кожу лица предварительно смазывают растительным маслом или кремом, поверх него ровным слоем наносят варенец.Чтобы усилить увлажняющий эффект, можно накрыть лицо влажным полотенцем с подогревом. Через десять минут маска смывается теплой водой.

Варенец и его вред

При всех своих преимуществах этот кисломолочный напиток имеет некоторые ограничения в использовании. При непереносимости коровьего молока даже при применении Варенца могут развиваться различные аллергические реакции. Возможны кожные высыпания, шелушение и зуд. У аллергиков есть проблемы с пищеварением, может развиться такое грозное заболевание, как атопический (аллергический) дерматит.
Если в кишечнике недостаточно лактозы, фермента, необходимого для нормальной переработки лактозы, то есть варенец не рекомендуется. В этом случае напиток может вызвать симптомы метеоризма: урчание и вздутие живота. Причина такой реакции связана с нарушением переваривания лактозы (молочного сахара). Ферментация лактозы в кишечнике. Всем людям с дефицитом лактозы необходимо исключить этот молочный продукт из своего рациона.

Правила использования Варенц

Для правильного усвоения этого продукта организмом его необходимо употреблять небольшими порциями.Предварительно варенец необходимо разогреть до 20 — 25 градусов. Густой варенец в пище сочетается с черным хлебом и медом. Хорошее сочетание — варенец и выпечка.

Правила выбора Варенца

Напиток не должен иметь молочный цвет. Оттенок желтовато-кремовый.
Продукт не должен указывать на присутствие красителей или консервантов. Разрешены только молоко и закваска.
Варенец годен не более 14 дней.
В варенец допускаются только живые полезные бактерии.
Наличие сгустков и пузырьков в напитке исключено. Эти элементы указывают на присутствие чужеродной микрофлоры, которая может представлять опасность.

Правила хранения товара

Хранить варенец только в холодном месте. Для этого желательно использовать стеклянную посуду. Металлические емкости не подходят для хранения молочных продуктов. Недопустимо хранить Варенц дольше установленного срока. Натуральный продукт не содержит консервантов, способствующих длительному хранению.Из-за этого кислотность варенца растет, и напиток становится жидким.
Имея некоторые недостатки, Варенец имеет огромные преимущества. Это нежный и вкусный продукт, имеющий кремовый оттенок и густую консистенцию. Варенец содержит более сотни полезных веществ, положительно влияющих на человеческий организм. Этот напиток рекомендуется детям и взрослым. Польза от использования Варенца превосходит его вредное воздействие на организм человека.

Варенец — кисломолочный напиток, полученный из топленого молока.Он похож на ряженку, но для его приготовления используется сметана как закваска, а сливки входят в рецепт приготовления варенца. Кремовый оттенок продукту придают особые вещества меланоидины, которые образуются при взаимодействии молочного сахара и белков при высокой температуре.

Варенец традиционно готовился в России в духовке. В глиняный горшок налили свежее молоко и всю ночь нагревали в духовке, чтобы оно только томилось и испаряло влагу, но не кипело.Молоко становилось густым, когда оно остывало до температуры человеческого тела, в него добавляли сливки и ставили в теплое место еще на несколько часов. Варенец оказался толстым, поэтому кушать пришлось ложкой. Современный варенец промышленного производства немного отличается от приготовленного в духовке, в том числе по консистенции — он более жидкий. Но вкусовые качества такие же, как у варенца из печи.

В кухнях разных народов сходны по приготовлению национальные напитки на основе топленого молока, например, мацун в Армении, мацони в Грузии, тюркский катык.

Полезные свойства Варенца

Известно, что в составе Варенца содержится около 200 различных веществ, положительно влияющих на здоровье человека. Этот кисломолочный продукт усваивается человеческим организмом лучше и полнее, чем молоко, за счет частичной ферментации белков, входящих в его состав.

Напиток улучшает состав нормальной микрофлоры кишечника, так как сам по себе является источником полезных лакто- и бифидобактерий, которые конкурентно предотвращают гнилостное брожение.Кроме того, Варенец содержит молочную кислоту и другие природные антибактериальные вещества, препятствующие росту гнилостных бактерий. Известно, что полезные свойства варенца повышают сопротивляемость инфекционным заболеваниям.

Варенец содержит много кальция и фосфора, которые очень важны для поддержания костной системы и зубов в хорошем состоянии. Кроме того, кальций участвует в сокращении мышц, входит в состав ряда ферментов.

Варенец содержит витамины А, группы В, С, РР, микроэлементы (железо, магний, серу, натрий и др.)), насыщенные жирные кислоты. Если вы постоянно употребляете этот кисломолочный продукт, то общее состояние здоровья, аппетит и работа желудочно-кишечного тракта улучшают работу печени и почек. Варенец ускоряет выведение шлаков из организма.

Варенец характеризуется слабительным действием, которое применяется в комплексной борьбе с запорами. В составе разгрузочной диеты кисломолочный напиток помогает похудеть и эффективно бороться с ожирением.

Варенц

калорий

Варенец жирностью 2.5%, который можно купить в магазине, имеет низкую калорийность — всего 53 ккал на 100 г продукта, и может быть рекомендован в качестве диетического напитка при ожирении и лишнем весе. Калорийность варенца, приготовленного из деревенского молока в духовке, почти в 2 раза выше и составляет порядка 90-100 ккал на 100 г.

Вред Варенц

Полезный Варенц по-прежнему имеет ряд ограничений в применении. Так, при непереносимости коровьего молока возможны аллергические реакции на него в виде точечной или пятнистой сыпи, а также зуда и шелушения кожи.Даже при частичном брожении белка Варенец может спровоцировать нарушение пищеварения и аллергический дерматит.

При недостатке фермента лактазы в кишечнике употребление этого продукта может вызвать вздутие живота, урчание и другие симптомы метеоризма. Это связано с тем, что переваривание молочного сахара — лактозы нарушается, и он начинает ферментировать в кишечнике. Людям с лактазной недостаточностью рекомендуется исключить варенец из своего рациона.

Нашли ошибку в тексте? Выделите его и нажмите Ctrl + Enter.

Знаете ли вы, что:

Человеческая кровь «течет» по сосудам под огромным давлением и при нарушении ее целостности может стрелять на расстояние до 10 метров.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккал в минуту, но при этом обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

Работа, которая не нравится человеку, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.

Четыре ломтика темного шоколада содержат около двухсот калорий.Так что если вы не хотите поправляться, лучше не съедать больше двух долек в день.

Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем у правшей.

В течение жизни средний человек производит не менее двух больших луж слюны.

Наши почки могут очистить три литра крови за одну минуту.

Ученые из Оксфордского университета провели серию исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может нанести вред человеческому мозгу, так как приводит к уменьшению его массы.Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

Кроме людей, простатитом страдает только одно живое существо на планете Земля — собаки. Это действительно наши самые верные друзья.

Печень — самый тяжелый орган в нашем организме. Ее средний вес — 1,5 кг.

Самая редкая болезнь — болезнь Куру. Ею болеют только представители племени фор в Новой Гвинее.Пациент умирает от смеха. Считается, что причиной болезни является поедание человеческого мозга.

Первый вибратор был изобретен в 19 веке. Он работал над паровой машиной и предназначался для лечения женской истерии.

74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела к которой помогают выжить новорожденным с тяжелой анемией. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

Во время чихания наш организм полностью перестает работать.Даже сердце останавливается.

Новое направление в борьбе с ОРВИ: как правильно проводить профилактику и лечение!

Казалось бы, ну что может быть нового в такой избитой теме, как лечение и профилактика гриппа и ОРВИ? Всем давно известны старые «бабушкины» методы, которые …

Кисломолочные продукты прочно вошли в повседневное питание людей. Ряженка не исключение, ее польза и вред для организма широко изучены. Продукт получен путем закваски топленого молока.

Ряженка — на пользу организму. Полезные свойства ряженки

1. кисломолочный напиток вводится в меню людей, страдающих недостатком кальция. Ряженка оказывает лечебно-профилактическое действие при остеопорозе, радикулите, ревматоидном артрите, подагре и других недугах подобного рода.

2. Из него готовят косметические средства для тусклых, сильно поврежденных волос. Топленое молоко также способствует устранению у мужчин и женщин массовой потери сечения, излишней сухости или, наоборот, жирности.Результат потрясающий после первого использования, но лучше сочетать напиток в нагретом виде с эфирными маслами.

3. Основная положительная особенность представленного состава — возможность использования каждый день. Так что у человека появляется прекрасная возможность повысить иммунитет и предотвратить проникновение инфекции в организм. Топленое молоко нужно пить круглый год, чтобы не было авитаминоза.

4. Напиток кисломолочный с содержанием молочной кислоты. Положительно влияет на желудочно-кишечный тракт и пищевод в целом.Систематическое употребление ряженки ускорит обмен веществ, поспособствует комфортному похуданию. Естественно, для похудения нужно пить ряженку жирностью не более 2,5%.

5. Ряженка устраняет пульсацию в висках, головные боли, мигрени. В этом вопросе его польза и вред для организма неодинаковы. Ценные качества явно преобладают над потенциальным вредом. Все дело в способности продукта снижать внутричерепное давление.

6. Напиток, полученный путем сквашивания топленого молока, помогает снять болезненность в желудке при гастрите или язве. Состав нежно обволакивает слизистые оболочки, всего 1/3 стакана снимет неприятные симптомы. А ряженка, употребляемая на ночь, быстро утолит голод, а утром окажет слабительное действие.

7. Напиток обладает мочегонными свойствами, которые нравятся беременным девушкам. За счет вывода лишней жидкости из тканей уменьшается отечность конечностей, исчезает синдром тяжелых ног, восстанавливается электролитный баланс.

8. Чтобы повысить усвояемость тяжелой пищи и не переедать во время еды, за полчаса до еды нужно выпить 0,5-1 стакана ряженки. Он наполнит желудок, запустит обмен веществ, пища легче переваривается и не вызывает тяжести в желудке. Эти же качества помогают избавиться от запоров.

10. Полезные свойства относятся к женщинам в климатический период. Систематический прием позволит уменьшить количество так называемых «приливов», стабилизировать гормональный фон.А девушкам с менструацией нужно принимать ряженку, чтобы поднять гемоглобин.

11. Еще раз повторим, что в напитке много фосфора и кальция. Эти минеральные соединения важны для укрепления костной ткани, ногтей и зубов.

12. Многие современные девушки при похудении используют ряженку вместо кефира. Такое решение принято потому, что напиток надолго сохраняет чувство сытости, очищает организм, не раздражает слизистую желудка.

Ряженка — вред организму

2. При ожирении или похудании нельзя употреблять ряженку, в которой доля жира превышает 2,5%.

Польза и вред ряженки на ночь

Систематически поднимается вопрос, можно ли принимать кисломолочный напиток перед сном. Чаще всего к ним обращаются девушки, желающие похудеть. Ряженка, а точнее ее польза и вред на ночь, зависит от того, сколько вы будете употреблять продукт.

Польза ряженки на ночь

1. Основная ценность заключается в том, что ряженка разрыхляется. Его польза и вред для организма в данном случае изучены. Если выпить 1 стакан за полчаса до сна, утром вас перенесут. К этой практике специалисты советуют прибегать раз в неделю для очищения кишечника, профилактики запоров и похудания.

2. Также полезные свойства напитка выражаются в калориях на 100 мл.состав составляет 54 Ккал. Поэтому, если вы сидите на диете, но вечером хотите поесть, кисломолочный продукт поможет утолить голод.

3. Полезные бактерии, присутствующие в ряженке, лучше работают именно в состоянии покоя пищеварительного тракта. То есть при приеме состава перед сном микрофлора кишечника улучшается. Ряженка убивает болезнетворные микроорганизмы.

4. Что еще нужно сказать о ряженке, ее пользе и вреде на ночь — состав положительно влияет на почки и всю мочевыделительную систему в целом.Напиток перед сном предотвратит мочекаменную болезнь.

5. Ряженка содержит много белка и аминокислот, которые необходимы организму спортсменов в ночное время. Если вы выпьете 1 стакан перед сном, вы ускорите расщепление жира и не дадите мышцам распасться во время сна.

6. Людям, у которых гастрит на фоне пониженной кислотности желудка, можно пить ряженку перед сном, если возникают сильные боли. Напиток нежно обволакивает слизистые оболочки и снимает неприятные симптомы.

7. Топленое молоко полезно для нервной системы, польза и вред для организма напрямую зависят от имеющихся проблем. Например, при бессоннице кисломолочный напиток, выпитый на ночь, поможет заснуть, снимет раздражение и успокоит.

Вред ряженке в ночное время

1. Не будет никакой выгоды, если вы превысите допустимую норму, используемую перед уходом на ряженку постели. Постарайтесь ограничиться 1 стаканом, особенно если вы хотите похудеть.

2. Опять же, при употреблении кисломолочного напитка в большом количестве на ночь увеличивается нагрузка на органы желудочно-кишечного тракта. Живот «поднимается», вам будет трудно уснуть.

Ряженка — продукт с максимальной пользой и минимальным вредом для организма. Применяется при похудании, проблемах с желудочно-кишечным трактом, расстройствах нервной системы. Также на ночь полезен кисломолочный напиток, но только в небольших количествах.

Как производится ряженка и из чего она состоит? Каковы его полезные свойства для организма.В таком случае прием не рекомендуется.

Ряженка — кисломолочный продукт, завоевавший популярность более трехсот лет назад. Процесс приготовления предполагает созревание топленого молока, благодаря которому можно получить напиток, полезный для желудка и организма.

При производстве молоко и сливки смешивают для получения высококачественного йогурта. После этого молоко наливается в крынки и ставится для приготовления в духовку. В результате продукт приобретает потрясающий вкус и аромат.Следующим этапом в составе была добавлена ложка сметаны, после чего напиток оставался на некоторое время возле духовки. Результат работы — полезный кисломолочный продукт с чуть розоватым оттенком.

Состав

Главное преимущество ряженки — это богатый состав, в который входят следующие витамины:

тиамин;
токоферол;
аскорбиновая кислота;
бета-каротин;
витамин PP и другие.

Помимо набора витаминов, в составе молочных лакомств нашлось место и минералам:

магний;
кальций;
натрия;
железо;
калий;
фосфор.

Отдельно стоит отметить наличие рибофлавина (В2), который нормализует процессы энергетического обмена, обеспечивает превращение углеводов и жиров из пищи в энергию.

Польза ряженки для организма даже больше, чем у классического молока.Плюсы в том, что полезные элементы из него усваиваются лучше и быстрее. Главная особенность — наличие важных для желудочно-кишечного тракта бактерий, что исключает нарушения и проблемы с усвояемостью.

Пищевая ценность:

белки — 2,8 грамма / 100 граммов;
жиров — 4,0 грамма / 100 граммов.

Полезные свойства ряженки обусловлены еще и низкой калорийностью. В наличии всего 100 грамм продукта 67 ккал , что позволяет безопасно принимать продукт и не беспокоиться о прибавке в весе.Такой напиток — надежный помощник при ожирении. Объясняется это ускорением процесса сжигания лишнего жира. Кроме того, наличие кальция обеспечивает укрепление костей.

Полезные свойства напитка для организма необычайны. Продукт быстро всасывается и нормализует работу пищеварительного тракта, укрепляет иммунную систему. В составе содержится большое количество фосфора и кальция. Дефицит этих элементов опасен для мужчин и женщин.В результате возникают проблемы с волосами, ногтевыми пластинами и кожей. Также существует риск развития остеопороза. Чтобы предотвратить проблемы, достаточно всего одного стакана вкусностей, чтобы покрыть дневную норму кальция и 20% потребности в фосфоре.

Популярный кисломолочный напиток также содержит белок с богатым аминокислотным составом . Большинство аминокислот, представленных в ряженке в такой комбинации, отсутствуют в других продуктах. Отдельно стоит отметить пользу таких элементов, как лизин и метионин, активирующих рост мышц.Плюс молочных белков в том, что они лучше усваиваются организмом и содержат полный набор аминокислот.

Преимущества

Об рассматриваемом кисломолочном продукте можно сказать много хорошего. Но чем полезна ряженка? Врачи рекомендуют принимать его при проблемах с печенью и желчным пузырем. Кроме того, полезные свойства напитка будут полезны людям, страдающим повышенным давлением и атеросклерозом. Также считается, что он лучше любого другого напитка утоляет жажду, одновременно нормализуя работу пищеварительного тракта, стимулируя аппетит.

Рассматривая пользу ряженки для организма, стоит отметить ее положительное влияние на работу желудка и кишечника. Главное достоинство продукта — наличие в составе антибиотических элементов, аминокислот и ферментов. Если после еды выпить стакан ряженки, можно разгрузить желудок и помочь пищеварению. По этой причине рекомендуется пить детям, кормящим матерям и пожилым людям .

Прежде чем подвести итоги, полезна ли ряженка, стоит выделить ряд моментов:

Напиток особенно полезен людям, страдающим недостатком кальция. Регулярный прием — отличная профилактика атеросклероза, остеопороза и гипертонии. Также употребление вкусностей способно укрепить иммунную систему и повысить уровень сопротивляемости болезням.
Многие не знают, насколько полезна ряженка для женщин. На самом деле, есть чем похвастаться.Продукт широко применяется в косметологии, применяется для похудения и положительно влияет на организм в период климакса.
Систематическая методика обеспечивает укрепление ногтевых пластин, костей и зубной эмали. Благодаря наличию в составе молочного жира усвоение кальция происходит быстрее.
Стоит отметить, насколько ряженка полезна для мужчин. Мало кто знает, но она способна спасти от сильного похмелья, которое используют любители для прогулок. Полезные элементы продукта способствуют выведению из организма токсичных элементов и восстановлению работы основных систем и органов.

Использование в косметологии и похудании

Кисломолочные продукты — прекрасные помощники для кожи. По этой причине ряженка получила широкое распространение в косметологии. Часто применяется следующим образом:

Накладная маска , наносимая на любой тип кожи . Для приготовления состава возьмите несколько овсяных хлопьев и смешайте их с напитком. Готовый состав способен быстро снять раздражение. Если добавить в смесь яйца и сок лимона, можно быстро тонизировать кожу и придать ей мягкость.
Смесь ряженки и касторового масла — мощная маска для волос , укрепляющая состояние волосяных фолликулов, питающая и питающая кожу. Регулярное использование такого состава — это возможность укрепить корни.
Приняв ряженку для ванной , вы сможете добиться свежести своей кожи, шелковистости и мягкости. Все, что требуется, это использовать литр средства, долив его в ванную водой. При этом температура готовой смеси должна быть не более 40 градусов.Время купания — 10-15 минут.
Great Salt Drink скраб , с помощью которого можно удалить омертвевшую кожу.

Топленое молоко на ночь и днем - отличный способ избавиться от лишнего жира. Но здесь стоит быть осторожным. Продукт, который готовят в домашних условиях, отличается повышенной жирностью. Другое дело — нежирный вариант, процент жирности которого не превышает 1%. Такой напиток по составу и вкусу практически не отличается от кефира. В процессе похудения его можно добавлять в салаты и использовать в качестве соусов.

Возможный вред

Выше были учтены только положительные особенности товара. Но нельзя не отметить ряд отрицательных моментов:

Напиток не усваивается организмом при непереносимости молочных продуктов.
Если выпить кислый напиток, то велик риск заработать отравление.
Ряженка не сочетается с рыбой, птицей и белковыми продуктами.
При длительном хранении может испортиться и причинить вред.
Продукт не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка. В этом случае молочная кислота пагубно влияет на организм.

Как выбрать подходящий?

Ответ на вопрос, полезна ли ряженка на ночь, однозначно да. Но для максимальной пользы продукт нужно подбирать правильно. Здесь следует учитывать следующие критерии:

Срок годности и дата выпуска . Качественный напиток можно хранить не более пяти суток.Если пачка длиннее, значит, в составе есть консерванты.
Состав . Внимательно прочтите содержимое продукта. В качественном напитке не должно быть стабилизаторов и красителей — только натуральные компоненты.
Цвет . Качество содержимого легко оценить по цвету — оно должно быть кремообразным, однородным.
Упаковка . Идеально, если упаковка сделана из стекла. В этом случае оценить товар несложно, не открывая упаковку.
Запах . Хорошая ряженка хорошо пахнет. Если аромат «попадает» в нос, то велик риск, что напиток остановился.
Согласованность . Вопреки распространенному мнению, в качественной ряженке не бывает комков (допускается до 3 процентов отделенной сыворотки).

Этот продукт — путь к здоровью. Остается определить, готов ли организм его принять, а затем безопасно включать в рацион.

Молоко — незаменимый продукт для поддержания хорошего здоровья.Есть люди, которые по разным причинам не употребляют молоко в чистом виде. Чтобы и дальше получать все необходимые полезные витамины и минералы, можно использовать одну из разновидностей кисломолочных продуктов — ряженку.

Это довольно распространенный и вкусный заменитель обычного молока. В ряженке много витаминов, минералов, благотворно влияющих на все системы организма. В давние времена все заботливые мамы на основе коровьего или козьего молока готовили ряженку в духовке.Такой продукт имел очень короткий срок хранения из-за отсутствия в составе консервантов. На поверхности после длительного томления образовалась корочка, тоже съеденная и имеющая карамельный привкус. Сама ряженка приобретала коричневый или темно-молочный цвет. На вкус он немного сладкий, маслянистый и плотный.

Сегодня все намного проще, ряженка можно купить в любом магазине. Производитель позаботился о том, чтобы вы могли подобрать для себя подходящую жирность продукта: 1%, 2.5%, 4%. От этого зависит и цена, чем толще — тем дороже. Пекленой корочки нет, так как применяется крупносерийное производство в многотонных котлах. Чаще ряженку наливают в тетрапак или стеклянную тару. Хороший продукт, не содержащий консервантов и красителей, подсластителей, имеет очень короткий срок хранения. Считается, что наиболее полезными будут кисломолочные продукты со сроком хранения не более 7 дней. За счет термической обработки ряженка может сохранять свои полезные свойства не более 9-10 дней.

Качественная свежая ряженка имеет плотную консистенцию, чем-то напоминающую сметану, и приятного молочного цвета. Имеет слабый аромат топленого молока. На вкус немного сладковато, не пощипывает, как кефир. После открытия тары этот продукт необходимо употребить в течение следующих 12 часов.

Калорийность ряженки 2,5% (100 г)

Ряженка считается низкокалорийным диетическим продуктом, который успешно применяется в здоровом питании. В одном стакане содержится всего 2,5 грамма жира, но стоит помнить, что эти жиры очень полезны для организма, они питают органы изнутри, принимают участие в сложных химических процессах, очень быстро усваиваются и не трансформируются в другой. складка на животе.Калорийность ряженки примерно сопоставима со сладким картофелем и составляет всего 54 ккал.

Химический состав

Витамины: A, PP, B

Минералы: калий, кальций, натрий, магний, железо

Активные вещества: жирные кислоты, аминокислоты, белок, бифидобактерии

Полезные свойства ряженки

Ряженка — неотъемлемая часть правильного и здорового питания. Полезен для всего желудочно-кишечного тракта. Бифидобактерии положительно влияют на микрофлору кишечника, очищая ее, препятствуют запорам, перевариванию полезных веществ.Благодаря мягкой консистенции и нейтральной кислотности люди с заболеваниями желудка (гастрит, частая изжога) используют его в своем рационе.

Регулярное употребление такого молочного продукта поможет укрепить защитные силы организма, поможет бороться с простудой и улучшить общее состояние здоровья. Для разнообразия можно обратиться к айрану, который также низкокалорийен и имеет аналогичные полезные свойства для организма.

Калий, кальций и витамин D принесут пользу костной ткани, улучшат качество суставов, хрящей.Такой продукт полезно включать в детский рацион, растущему организму особенно важно поступление этих минералов и витаминов.

Ряженка улучшает процесс пищеварения, способна нормализовать стул. При частом переедании или чрезмерном злоупотреблении жирной пищей, перекусами нужно просто выпить стакан этого кисломолочного продукта на ночь.

Легкая консистенция ряженки обладает обволакивающим свойством, ее полезно использовать при хронических заболеваниях желудка.Этот молочный продукт часто назначают врачи в качестве светотерапии или для облегчения болезненных состояний, когда невозможно есть более плотную пищу. Ряженка способна снизить кислотность, уменьшить чувство изжоги.

Дети тоже очень любят гхи. Для маленьких детей ряженка полезна своими витаминами и минералами для укрепления иммунитета, зубов, костей, улучшения микрофлоры кишечника, как строительный материал внутренних органов (молочный белок).

Такой кисломолочный продукт следует с осторожностью принимать в острые периоды панкреатита из-за наличия в составе значительного процента жира.При хроническом течении панкреатита можно употреблять ряженку, чередуя с другими кисломолочными продуктами. Важно помнить о температурном режиме еды и слегка теплых блюд и напитков.

Регулярное употребление ряженки практикуется в период диеты. С его помощью можно без вреда для организма устраивать разгрузочные дни, он поможет предотвратить спазмы желудка от диетического питания, отлично насыщает и содержит минимальное количество калорий. Часто ряженку можно употреблять в качестве перекуса, буквально один стакан поможет ощутить сытость и заряд энергии.

Во время беременности будущей маме необходимо тщательно следить за своим здоровьем. Этот напиток предотвратит запор, которым часто страдают беременные. Это поможет увеличить количество полезных витаминов и минералов, необходимых ребенку для роста. Из полиненасыщенных жиров аминокислот происходит образование клеток и химические процессы внутри них, в том числе и у зародыша.

В период лактации также очень полезно регулярно употреблять ряженку. Благодаря этому компоненту грудное молоко станет более питательным.Увеличится лактация, а это самое главное при грудном вскармливании. Все полезные бактерии укрепят иммунитет матери, и мать успешно передаст их своему ребенку через кормление. Это также поможет нормализовать стул ребенка, уменьшить колики и другие неприятные ощущения в кишечнике.

Польза и вред домашней ряженки

Что лучше: ряженку самому приготовить или купить в магазине? Ответ однозначный — лучше приготовить дома.

Такой продукт в своем составе не содержит консервантов, заменителей, сухого молока и т.п. Ряженку готовят в мультиварке, кастрюле или духовке. Главное правильно — для поддержания температурного режима томление проходит не выше 150 градусов и не менее 5 часов.

Молоко для ряженки домашнего приготовления можно купить как на рынке, так и в магазине. Первым делом нужно прокипятить несколько минут. Добавьте закваску в теплое молоко и дайте ей закипеть до готовности.В мультиварке этот процесс происходит намного быстрее, чем в духовке. В этом весь секрет!

В результате уже через несколько часов вы получите абсолютно натуральный продукт с массой полезных веществ. Будьте готовы к тому, что по вкусу и консистенции он будет отличаться от магазинного аналога. Срок годности домашней ряженки ограничен и составляет около 2 суток. Храните этот кисломолочный продукт в холодильнике, накрытым крышкой. Калорийность такой ряженки будет чуть больше на 100 ккал за счет использования в рецепте сметаны, лучше всего домашней, так как в ней гораздо больше витаминов и минералов.

Ряженка ночью

Часто люди, следящие за своим весом, спрашивают, можно ли пить ряженку перед сном. Если вы выпьете стакан этого молочного напитка за два часа до сна, вы сможете утолить чувство голода, которое часто мешает засыпать, улучшите процесс пищеварения и немного укрепите себя, не перегружая свой организм перед ночным отдыхом.

Кроме того, утром будет хороший аппетит и улучшенная микрофлора кишечника, что поспособствует быстрому усвоению продуктов и ускорению обменных процессов.А это верный способ поддерживать форму в отличной форме без вреда для здоровья. Если немного увеличить количество выпитой ряженки, да еще в перекусе с булочкой, скоро могут появиться новые сантиметры на талии. Для такого ночного перекуса лучше выбирать ряженку не жирнее 2,5%.

Противопоказания и вред

Применение непереносимости молочного белка противопоказано.
При повышенной кислотности желудка его употребление может усугубить ситуацию.
Вреден при постоянном употреблении людьми с разной степенью ожирения. Ряженка вызывает аппетит, поэтому пить ее нужно осторожно в правильных дозах.
Противопоказано употребление ряженки с фруктами, дрожжевым тестом, чтобы не вызвать процессы брожения в кишечнике. Не запивать жидкостью.

Ряженка — кисломолочный продукт, популярный в России и очень полезный. Его получают из топленого молока путем естественного брожения.Правильно приготовленная ряженка должна быть бежевого цвета. Так получается благодаря способу изготовления.

Когда ряженку делали вручную, ее было принято заквашивать в небольшом кувшине, который назывался рядком или ряжкой. Современное производство немного отличается. Для создания кисломолочного продукта требуется молоко, специальная кисломолочная закваска стрептококков, сливки и болгарская палочка. Вкус напитка получается нежным и слегка сладковатым, без ярко выраженного послевкусия.О пользе и вреде ряженки для здоровья мы поговорим в статье.

Благодаря особому составу ряженка обладает множеством полезных свойств. Итак, в одном стандартном стакане с напитком содержится 25% кальция и 20% фосфора (исходя из суточной нормы). При этом белки, например, в обычном молоке, не так легко усваиваются. Употребляя ряженку, человек не почувствует дискомфорта. Молочная кислота способствует правильной и стабильной работе пищеварительного тракта.Это также может повысить аппетит.

Витамины и элементы

В состав ряженки входят следующие полезные соединения и витамины:

калий;
витаминов группы В;
железо;
магний;
натрия;
различных сахаридов;
ясень;
кислоты органического происхождения.

Как правило, жирность ряженки одинакова, независимо от производителя. Поэтому калорийность и состав на 100 г продукта всегда одинаковы:

67 ккал;
2.8 г белка;
4 г жира;
4,2 г углеводов.

Производство напитков

Ряженка начали массово производить в начале прошлого века. Но даже древние люди знали, что простокваша вкусна, полезна и хранится намного дольше свежего. Это древняя индийская пословица: «Пей простоквашу, и проживешь долго».

Как выглядит ряженка сегодня? В России напиток производится по ГОСТу. Во время приготовления запрещено употребление немолочных продуктов.Ряженка должна быть полностью однородной, без комков и сгустков. В промышленных масштабах его ферментируют путем добавления специальных бактерий и болгарских палочек.

Если молоко было растопленным, то процесс приготовления ряженки занимает около 5 часов. В этом случае должен быть определенный температурный режим. Также ряженку сегодня приготовить в домашних условиях не так уж и сложно. В аптеках продаются специальные заквасочные культуры. Можно услышать многочисленные отзывы о пользе и вреде ряженки для организма.Мы рассмотрим их дальше.

Ряженка плюсы

Полезные свойства этого кисломолочного продукта известны во всем мире. Но только в нашей стране это называется ряженка. Во всем мире считается йогуртом без каких-либо добавок.

Потребители в своих многочисленных отзывах отмечают такие полезные свойства ряженки:

Это лечебный напиток от многих болезней. Незаменим людям с дефицитом кальция, страдающим гипертонией, остеопорозом, атеросклерозом.
Если не забывать пить его каждый день, то значительно повысится иммунитет и можно не бояться воздействия вредоносных бактерий.
Топленое молоко может помочь после переедания.
Молочная кислота напитка нормализует работу пищеварительного тракта и почек.
Этот продукт утоляет голод, жажду, устраняет мигрень и может помочь при диарее или запоре.
Выводит из организма токсины.
Укрепляет скелетную систему человека при регулярном использовании.
Топленое молоко помогает женщинам, особенно в период менопаузы.

Топленое молоко получают путем медленной варки сырого продукта. Этот процесс продолжается до тех пор, пока объем сырого молока не уменьшится на треть и продукт не приобретет кремовый цвет. Наши прабабушки сварили его в глиняных крылышках, поставленных в русскую печь, и оставили надолго томиться. Если молоко было передержано, то получался некий продукт, который назывался Варенец. Как топленое молоко, оно приносило несомненную пользу тем, кто пил его регулярно.

Сегодняшний варенец относится к категории молочных продуктов и рекомендуется к употреблению весной, так как повышает иммунитет. Нынешний варенец готовится немного иначе, чем раньше: варят и ферментируют коровье молоко. Получается густая жидкость кисло-нежного вкуса, прекрасно утоляющая жажду и приносящая немалую пользу. Полезные свойства варенца сделали его очень известным и широко используемым продуктом.

Польза Варенца. Чем полезен варенец?

Способствует созданию благоприятной микрофлоры кишечника.Легко усваивается организмом. Это диетический продукт, в состав которого входят молочная кислота, полноценные белки, антибиотические вещества, успешно подавляющие процессы гниения. Его употребление можно считать профилактикой атеросклероза и гипертонии. Эффективно выводит токсины из организма человека.

Варенец содержит более 200 полезных компонентов. Ежедневно употребляя Варенец, можно улучшить работу желудочно-кишечного тракта и почек, а также восполнить потребности человеческого организма в кальции и фосфоре.

Стимулирует выработку витамина С и других витаминов, готовых прийти на помощь человеческому организму. Самыми полезными веществами продукта считаются углеводы, белки, легкоусвояемые жиры, различные аминокислоты, витамины и минеральные соли. Микро- и макроэлементы способствуют укреплению скелета и восстановлению крови. Гормоны и ферменты, содержащиеся в Варенце, дают возможность употреблять этот продукт детям, диабетикам и людям, страдающим туберкулезом, анемией и так далее.Это единственный продукт, содержащий дрожжи. В результате их жизни производятся антибиотики, убивающие патогенные микробы. Способствует синтезу витаминов: B, D, A, а также фолиевой кислоты, необходимой для гармоничного развития плода у беременных.

Варенец — кисломолочный густой напиток, который готовят из топленого молока и сметаны. Он легко впитывается, по внешнему виду и вкусу очень похож на ряженку. На Руси варенец по традиции готовили в духовке в глиняных горшочках, но это блюдо готовили не только славяне.В кухнях многих стран, например, в Армении, Грузии, Турции используется кисломолочный продукт, который готовится по тому же рецепту, что и Варенец, только имеет другое название.

Из чего делают варенец?

Основным компонентом этого густого напитка является коровье молоко, которое запекается в духовке при низкой температуре. В результате он теряет треть своего объема и приобретает розовато-кофейный оттенок (благодаря меланоидину) и аромат «дыма». Для жирности добавить сливки и заквашить сметаной.Варенец домашний получается густым, его едят ложкой. Ферментация промышленного варенца происходит путем добавления в топленое молоко стрептококковых бактерий, которые, попав в подходящую среду, начинают размножаться.

Что полезно

Варенец, как и любой кисломолочный натуральный напиток, очень полезен. Он имеет низкую калорийность и богат витаминами и минералами. Энергетическая ценность зависит от жирности продукта:

Топленое масло содержит:

кальция;
фосфор;
железо;
сера;
магний;
калий;
натрия;
витамины группы В (тиамин, пиридоксин, рибофлавин, холин, биотин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, фолиевая кислота), С (аскорбиновая кислота).

Варенец положительно влияет на работу всех систем организма:

Иммунная система. Аскорбиновая кислота снижает риск инфекционных заболеваний, ускоряет выздоровление и укрепляет организм в целом.
Отличное пищеварение. Лактобациллы и бифидобактерии улучшают работу кишечника, снимают запоры, метеоризм и другие неприятные проблемы, в том числе гнилостные бактерии.
Крепкие кости. Кальций укрепляет зубы, ногти и кости.
Омоложение.Из этого продукта делают косметические маски, обертывания для улучшения состояния кожи и волос. Эффект будет, если просто регулярно пить аналог ряженки.
Зоркое зрение. Ни одна морковь не богата бета-каротином. Это вещество в большом количестве содержится в Варенце.
Здоровая сердечная мышца. Калий и магний положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

Продукт не вызывает аллергических реакций, но любой продукт может причинить вред.Некоторые противопоказания все же существуют. Среди них: непереносимость лактозы

;
гастрит, язва;
ожирение.

Как выбрать Варенец

Нет ничего лучше домашнего варенца, но не всегда хозяйка имеет возможность заниматься длительным приготовлением этого напитка. Остается один вариант — покупка в магазине готового напитка, изготовленного на заводе. Обратите внимание на название. Товар должен называться «Варенец», как показано на фото, и никак иначе.В составе не должно быть консервантов или красителей. Хорошо, если вы найдете на упаковке отметку «2,6% белка». Внутри не должно быть сгустков, варенец должен быть однородной консистенции. Обратите внимание на срок годности.

Как приготовить дома

Варенец — продукт, который легко приготовить самостоятельно. Чтобы сделать его максимально полезным, используйте домашние фермерские продукты, а не продукты повседневного спроса, особенно сметану. Кроме молока и сметаны вам потребуются сливки.Рецепт такой:

Смешайте в глиняном горшочке один литр молока и стакан сливок.
Убрать на 3-5 часов в духовку, разогретую до 170 градусов. За это время постепенно снижайте температуру, но не ниже 130 градусов. Молоко нужно томить, а не топить. На его поверхности должны появиться мелкие пузырьки.
На молоке образуется розовая пена, ее нужно несколько раз опустить на дно, а одну переложить на тарелку.
В стакан готового молока добавить полстакана сметаны.Перемешать.
Влейте оставшееся молоко в стаканы и равномерно добавьте сметанную закваску. Сверху выложите кусок румяной пены, чтобы получилось вкусно и красиво. Хранить в теплом месте для брожения 10 часов.

Рецепты пельменей

Этот напиток можно есть ложкой, перекусывая на выпечке, получается просто и вкусно. Сделать аналог йогурта из Варенца можно, если добавить варенье или горсть свежих ягод. Вкусно в сочетании с медом, орехами, сухофруктами.На варенце пекут пироги, готовят десерты. Попробуйте потушить с ним нежную курицу или рыбу. Посмотрите на фото, как вкусно выглядит запеченная тыква в соусе Варенц. Сочный продукт отлично подходит для блинов и в тесте для жареных пирогов.

Оладьи

Время: 1 час.
Порций в упаковке: 6 порций.
Калорийность: 360 ккал / 100 г.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Блины на клецках ничем не отличаются от десертов, приготовленных на любом кисломолочном продукте, будь то кефир, йогурт или разбавленная сметана.Полученные блины приобретут приятный аромат топленого молока. Для этого блюда не нужно специально готовить варенец, можно использовать остатки кисломолочного напитка или приобрести магазинный вариант.

Состав:

мука — 1 ст .;
варенец — 1 ст .;
яйца — 2 шт .;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — щепотка;
сода — 0,5 ч.
масло подсолнечное — для варки и 1 ст. ложкой в тесто.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром.
Добавить кисломолочный продукт, соль, соду, овощной немного. Перемешать.
Добавьте муку. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
Налейте в сковороду немного масла, нагрейте.
Сформируйте блинчики ложкой и обжарьте их с двух сторон.

Булочки с варенцем

Время: 2 часа.
Порций в упаковке: 10 порций.
Калорийность: 305 ккал / 100 г.
Назначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Состав:

мука — 1 кг;
варенец — 1 ст .;
яйца — 3 шт .;
масло сливочное или маргарин — 200 г;
дрожжи — 70 г;
сахар — 0,5 ст .;
сода — 0,5 ч.
сахарная пудра — для пудры;
сахар ванильный — 1 пакетик;
корица — по желанию.
соль щепотка.

Если хотите приготовить ароматные булочки, то берите варенец вместо молока. Не стоит брать застоявшийся кисломолочный продукт, иначе блюдо подкисится. Чтобы уменьшить этот ненужный побочный эффект, добавьте в тесто немного соды. Такая выпечка не является низкокалорийной, поэтому те, кто бережёт фигуру, не увлекаются такими булочками.

Способ приготовления:

Развести дрожжи в теплом напитке с одной столовой ложкой сахара.
Яйца взбить с сахаром.
Растопите маргарин.
Все подготовленные ингредиенты тщательно перемешать, добавить ваниль, корицу, соду.
Заменить тесто. Он не должен прилипать к пальцам. Убирать полчаса в теплом месте.
Сформируйте булочки и выложите их на противень.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 250 градусах 30 минут.
Посыпать сахарной пудрой.

Манник в духовке

Время: 1,5 часа.
Порций в упаковке: 6 порций.
Калорийность: 255 ккал / 100 г.
Назначение: десерт.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Рецепт манны с варенцем очень прост. С этим блюдом справится любая начинающая хозяйка. Из него можно сделать торт, нужно просто торт разрезать на два коржа и смазать любым понравившимся кремом, например, на основе сгущенного молока. Манник можно есть с вареньем, сметану просто подавать к чаю без чего-либо. Некоторые повара при приготовлении теста добавляют изюм, чернослив, курагу, орехи.

Состав:

манная крупа — 1 ст .;
мука — 1 ст .;
варенец — 1 ст .;
яйца — 3 шт .;
масло сливочное — 100 г;
сахар — 1 ст .;
— 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Манную крупу залить кисломолочным продуктом, перемешать и оставить на 40 минут.
Яйца взбить с сахаром.
Растопите масло.
Смешайте все ингредиенты, посыпьте мукой и разрыхлителем.У вас должно получиться густое тесто, которое будет медленно стекать с ложки.
Форму для торта смазать сливочным маслом, посыпать манкой, залить тестом.
Выпекать 30 минут в духовке при 200 градусах.

Парфе

Время: 3,5 часа.
Порций в упаковке: 4 порции.
Калорийность: 120 ккал / 100 г.
Назначение: десерт.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Парфе — французское блюдо, известное с 1894 года.Классический рецепт этого десерта включает сливки, сахар, ваниль, взбитые яйца. Если есть варенец, можно из него приготовить. Парфе не требует запекания, поэтому полезные свойства продукта вы сохраните по максимуму. Готовый десерт подают в мисках или широких стаканах, как показано на фото.

Состав:

малина — 100 г;
банан — 1 шт .;
варенец — 1 ст .;
мед — 2 ст. ложки;
мята, лимон — для украшения.

Способ приготовления:

С банана снять кожуру, смешать с малиной. Размять фрукты блендером.
Добавить мед и кисломолочный продукт, перемешать.
Перелейте в пластиковую емкость, закройте и поставьте в морозильную камеру на 3 часа, перемешивая смесь.
Выложите парфе в миску, украсьте мятой и дольками лимона.

Видео

Банановый манникон на кефире. Манник с бананом на кефире пошаговый рецепт с фото манникера на воде с бананом рецепт

Блюдо хоть и оригинально русское, но тропические нотки всегда выгодно его дополняют.Итак, в качестве эксперимента можно приготовить манникон с бананами. Ароматная банановая выпечка всегда пользуется особой любовью, и это проверено на собственном опыте, готовим блюда по нашим рецептам, указанным ниже.

Как приготовить банановый манникон?

Состав:

банана — 2 шт .;
манна Cropa — 150 г;
мука — 160 г;
маргарин (масло сливочное) — 100 г;
сахар — 1 ст .;
яйца — 2 шт.;
бассейн — 1 ч. ложка;
кефир — 250 мл.

Кулинария

Муку просеивают дробилкой и перемешивают сухую массу клина. Манную крупу оставляем на огне 30-35 минут, а затем добавляем сахар и яйца и тщательно взбиваем все ингредиенты до однородности. Вводим в смесь топленое масло, снова перемешиваем и начинаем порциями делать просеянную с жгутом муки, постоянно взбивая тесто клином.

Форму для запекания смазываем маслом и заливаем в нее половину теста. Распределяем по поверхности кружки бананы, заливаем все остатки теста и кладем остатки бананов. Выпекаем гунник в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Рецепт от рака с бананом и шоколадом

Состав:

банана — 2 шт .;
молочный шоколад — 1 плитка;
яйца — 2 шт .;
сахар — 1/2 ст .;
манная крупа — 1 ст.;
сода — 1 ч. ложка;
сметана — 1 ст .;
сахарная пудра — 1 ст. ложка.

Кулинария

Манную крупу смешиваем с нежирной сметаной и оставляем бодрствовать на 25-30 минут. В манную крупу добавляем соду, яйца и сахар, тщательно перемешиваем. Банан нарезать небольшими дольками. Аналогичным образом разрежьте шоколадную плитку. Смешиваем банан и шоколад с готовым тестом и переливаем массу в форму, смазанную маслом.Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовое блюдо остужают, режут и перед кормлением присыпают сахарной пудрой.

Банановый манникон можно разнообразить, добавив не только бананы и сам шоколад, но и очищенные от вишневых косточек, которые прекрасно сочетаются с обоими ингредиентами и способствуют приятной кислинке.

Манник на рыхлителе с бананами

Состав:

банана — 2 шт .;
манная крупа — 1 ст.;
ряженка — 2 ст .;
бюстера — 2 ч. ложки;
сахар — 4 ст. ложки;
лепестка миндаля — для украшения;
ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки.

Кулинария

Манную крупу залить теплым ризолом и оставить на 1 час. За это время манка набухнет и совсем не будет ощущаться в готовой выпечке. Мы добавляем брейкдлер и ванильный экстракт или ванильный сахар для аромата.В последнем в тесте есть подсластитель, в его роли может выступать как простой сахарный песок, так и мед, который прекрасно сочетается с бананами. Теперь готовое тесто остается смешать с кусочками бананов и вылить в смазанную маслом форму. Выпекать десерт следует при 190 градусах 40-45 минут. Готовый манник посыпать миндальными лепестками и подавать слегка остывшим к столу.

Если вы хотите угостить ребенка лакомством, то приготовьте банановый манникон в пароварке. Для этого приготовленное по описанной выше рецептуре тесто вылить в покрытый пергаментом и смазанный маслом форму для риса из пароварки.Далее размешиваем блюдо в самом приборе и ставим таймер на 40 минут. По прошествии времени манникон остыть, декорировать по своему вкусу, разрезать и приложить к столу.

А для того, чтобы приготовить манникон в мультиварке, вылить тесто в смазанную маслом чашу прибора и выставить режим «Выпечка» на 1 час.

— Настоящая находка для тех, кто любит вкусные сладости, но не любит долго возиться с приготовлением еды. Предлагаю потрясающий рецепт вкусной выпечки, которая готовится совершенно без муки.Готовое получается сочным, ароматным, очень вкусным. Обязательно попробуйте этот простой рецепт манникона с бананом И напишите свою оценку.

Нам понадобится:

манки — 250 г;
кефир — 250 г;
банана — 2 шт .;
сахар — 6 ст. л .;
масло сливочное — 100 г;
разрыхлитель — 1,5 ч.
яйца куриные — 2 шт.

Способ приготовления:

Влить манку, чтобы залить кефиром, перемешать и оставить 0.5–2 часа.
Сливочное масло должно быть мягким. Сахарный сахар, руб.
Таз вылить в манную крупу, перемешать.
Выпейте одно яйцо в масляной смеси, хорошо перемешайте. А потом второй и тоже перемешиваем.
Соединить масло-сахарную смесь и манно-кефир, хорошо размешать клин.
Бананы нарезать прямо в тесто кружками толщиной 1 см. Можно добавлять абсолютно любые ягоды — малину, смородину, клубнику. А можно готовить без ягод — все равно будет очень вкусно.
Форму намазываем сливочным маслом, разогреваем духовку до 180 градусов.
Выложите тесто в форму, чтобы лопатка растворилась.
Поставить на 35-40 минут в духовку при температуре 180 градусов. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если он сухой — достаньте из формы манникер с бананами.

Как и у подавляющего большинства блюд, у манники нет единого рецепта приготовления. В арсенале каждой хозяйки есть определенные кулинарные приемы, благодаря которым появляются новые рецепты.Но обязательный набор ингредиентов блюдо все же есть. Самое главное — манная крупа. Именно благодаря ее выпечке и приобретению того самого оригинального вкуса и неповторимого аромата.

Один из самых популярных видов манникона — его рецепт с бананом. И в этом нет ничего удивительного, ведь этот фрукт содержит практически все необходимые вам витамины, а также очень вкусен и полон полезных веществ.

Рецептов манникона с бананом огромный набор, но мы выбрали лучшие из них, которые однажды попробовав, вы, несомненно, отправите своих близких в копилку.

На кефире

Манникон очень похож на обычный бисквит, а в тесто, чтобы оно было вкусным и пористым, нужно добавлять любую молочную закваску. В рецепте предусмотрено использование следующих ингредиентов:

Стакан нежирного кефира
Стекло Sand Sahara Glass
Стакан Манки
Стакан муки
2 средних куриных яйца
Два банана
80-100 гр. сливочное масло
1 чайная ложка разрыхлителя для теста.

Смущаем манную крупу в миску, заливаем ей кефиром и оставляем на час на полу, чтобы она набухла. Тем временем растапливаем сливочное масло. Затем добавьте его в торт. Отправляем яйца и сахар, перемешиваем.

Затем берем пшеничную муку и, чтобы манник получился более нежным, просеиваем. Затем перемешиваем муку с помощью тестораскаточной машины и добавляем к остальным ингредиентам. После этого наше тесто нужно хорошенько взбить. Для этого отлично подойдет миксер, но допускается взбивать массу и венчиком.Для этого придется усиленно поработать.

Далее берем наши спелые сладкие банкиры, снимаем с них кожуру и нарезаем кружочки. В форму для запекания наливаем половину теста, сверху укладываем нарезанные бананы, заливаем их второй половиной теста, которая у вас должна иметь консистенцию не слишком густой сметаны. Запекать манник необходимо в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут.

Тесто необычное

Оригинальный рецепт предполагает приготовление пушки без муки, что делает бисквит очень своеобразным, но при этом нежным и вкусным.Более того, в него даже не добавляют яйца! Для такой выпечки нам понадобится:

2 хороших спелых банана
пол стакан кефира
два стакана Manka
стакан сахара
пол чайная ложка соды
ванилин щипковый.

Как и в предыдущем рецепте, начинаем приготовление бисквита с манной крупы: залить ее кефиром и дать набухнуть. Затем добавьте к нему сахар, ванилин, соду. Важно, чтобы мы не тушили соду.А кефир лучше брать не жирный. Далее действуем так же, как описывает рецепт, представленный выше: Все очень тщательно перемешиваем, выливаем половину теста в заранее приготовленную форму (предварительно смазываем ее маслом и присыпаем полутером), раскладываем бананы Вырежьте как свою душу, и закройте вторую половину Test. Отправляем манникон в духовку, где-то на 40 минут.

Крем

Варианты взбивания Есть даже больше, чем рецепты манники, но взбитые сливки это блюдо потускнело.Для приготовления такого крема есть простой рецепт: берем стакан хороших жирных сливок, кладем в них 3 столовые ложки сахара, тщательно взбиваем миксером до получения крепкой воздушной массы. Тщательно смажьте наш манник таким кремом. Кстати, чтобы крем был с утонченным кофейным ароматом, достаточно положить в них 50 грамм кофейных зерен и отправить на ночь в холодильник.

Как видите, рецепт нежного и вкусного бисквита даже проще, чем вы думали, и требует минимум продуктов и времени.

Видео рецепт приготовления манникона с бананом

1. В кефир комнатной температуры выливаем манную крупу, всыпаем соль, выдерживаем в сторонке 40 — 50 минут. За это время манка должна впитать влагу и набухнуть.

Кулинарный совет

Если у вас нет возможности так долго ждать набухания манки, можно разогреть кефир и процесс приготовления займет меньше времени. Ведь теплая жидкость канавки манной крупы впитывается намного быстрее, чем холодная.

2. В тазе растираем мягкое масло с половиной стакана сахарного песка.

3. В отдельной емкости взбиваем яйца с оставшимся сахаром.

4. Добавьте в яйцо сливочно-сахарную смесь. Смешайте до однородности.

5. Спелые бананы нарезают кружочками 3-5 мм. Выложить в посуду с семолой Нобучиш.

6. Добавляем в манную крупу яично-масляную смесь. Все ингредиенты аккуратно перемешайте ложкой снизу вверх.

7. Смажьте сливочным маслом или дренажной бумагой для выпекания, перелив готовое тесто.

Кулинарный совет

Чтобы манник получился высоким, следует брать формочку поменьше, так как в процессе приготовления лепешка не поднимется из-за нехватки муки и разрыхлителя.

8. Выпекаем 45 — 55 минут, в разогретой до 160 градусов духовке. Чтобы на корже появилась золотистая корочка, по окончании приготовления увеличиваем температуру в духовке.

Банановый манникон без муки готов. Торт можно украсить тертым шоколадом или смазать сметаной.

Что может быть лучше, чем провести вечер за чашкой чая с кусочком ароматного и нежного манникона! А если это не просто манник, а манник с бананами, то вообще замечательно! Новый вкус этого всем известного торта вас удивит родным и гостям!

Спросите любую хозяйку, что она любит готовить к чаю? Конечно, это будет манникон.А все потому, что рецепт манникона на кефире очень простой и быстрый, а готовится он без добавления муки, поэтому он, как и многие хозяйки. Если в обычный Пирог добавить банановый пирог, то в сочетании с ванилью он при запекании придаст такой аромат, что потечет слюна.

Манникон на кефире с бананами любят даже дети, а простую манку не выносят. Обязательно попробуйте его приготовить, не сомневаюсь, что вы останетесь довольны! Лично я предпочитаю запеканку манникера из кефира, благодаря ему тесто получается более воздушным.

Состав

Манка — 250 гр.
Банан — 2 шт.
Кефир — 0,5 л
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100-150 гр.
Ванилин — 1 пакет
Сливочное масло — 50 гр.
Мука — 150 гр.
Сода — 0,5 ч. Л.

Инструкция

В отдельной посуде смешиваем манку и кефир.Содержимое тщательно перемешиваем вилкой и убираем в холодильник на 40-50 минут. Это сделано для Манка Нобучла.
В другой посуде смешайте куриные яйца, сахар и миксер с ванилином. При желании можно заменить ваниль на ванильный сахар.
Банан мелко нарезать и добавить к яйцам. Взбиваем все миксером.
Достаем из холодильника набухшую манку и смешиваем с яично-банановой смесью. Добавить смягчающее масло и снова взбить.Получается такая масса.
В последнюю очередь добавьте муку и пищевую соду (гасить соду не нужно). Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Еще осталось немного теста (5 ч.) Для украшения — замесить его из какао. Этот тест мы будем рисовать поверх выкроек манники.
Смазываем растительным маслом и заливаем туда наше тесто. Теперь займемся чайной ложкой, ложечкой наложим шоколадное тесто на торт и сделаем такие же цветочки, звездочки и т. Д.
Выпекаем манникон на кефире с бананами в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, при этом торт не имеет себе равных. Готовность Проверка зубочисткой — протыкаю пирог, если зубочистка высохла, значит, пирог готов.
Вот и красота получилась!

способов с сахаром и без него

Здравствуйте уважаемые читатели. Малина отличается от других ягод полезными свойствами. Наши мамы с раннего детства готовили из этих ароматных ягод согревающий чай.Всегда помогал от простуды и гриппа, спасал после долгих зимних прогулок. В сезон малины его можно приготовить впрок. Для этого отлично подойдет вариант заморозки ягод. Он сохраняет не только свою форму, но и свои преимущества при соблюдении технологии приготовления и процесса замораживания.

Как подготовить малину к заморозке

Для заморозки стоит выбирать плотные, не перезрелые ягоды, которые были собраны недавно. Если малина пролежала какое-то время, то образуется сок, под своим весом может сморщиться.

Такой урожай не сможет оставаться в рыхлом состоянии при заморозке, как говорится «от ягод до ягод». Еще один нюанс при сборе, лучше выбрать прохладную погоду или ближе к вечеру, малина снятая с куста на жаре, быстро потемнеет и пустит сок.

Этапы правильной заморозки

Для сбора ягод в саду лучше использовать неглубокие емкости, а также небольшие ящики или лотки.
Перед замораживанием малину обязательно перебрать, если она куплена на рынке, то промыть.Делайте это только в тазе с водой, а не под краном. Проточная вода может повредить ягоды.
Вымыв ягоды переложить на бумажное полотенце, дождаться полного высыхания. Если этого не сделать, то находясь в морозилке, на нем образуется слой льда.
В зависимости от размера полок в морозильном отделении холодильника малину кладут на поддон в один слой или в поддон. Для удобства можно накрыть ковриком для выпечки, тогда замороженные ягоды будет легче насыпать.

Как заморозить малину, протертую с сахаром

Очень помогает малина зимой, до заморозки натертая с сахаром. Для этого необязательно использовать только отборные ягоды.

Вам понадобится такое же соотношение: на 1 килограмм малины 1 килограмм сахара.

Кулинария

Ягоды с сахаром переложить в емкость подходящего объема.
Измельчите любым удобным способом: удобнее всего использовать погружной блендер.
Смесь малины с сахаром оставляют при комнатной температуре до полного растворения кристаллов.
Емкости лучше выбирать маленькие, порционные. Так что малину не нужно замораживать повторно.
Емкости и крышки при необходимости моют и сушат до полного испарения влаги.
Молотые ягоды перемешиваем и разливаем в подготовленные емкости. Плотно закрыть крышками и переложить в морозильную камеру.

Малиновый сок можно заморозить, для этого переложить сладко-ягодную смесь на дуршлаг, накрыть двумя слоями марли или на мелкое сито.Отжать сок, разлить по небольшим пластиковым бутылочкам или емкостям и отправить в морозильную камеру. Такой рецепт подходит тем, кто не хочет пить зимой чай с семенами малины.

Как заморозить свежую малину, чтобы ягоды были целыми

Зимой приятно удивить детей свежей малиной на столе. Для этого достаточно заморозить его вместе с целыми ягодами. Это очень легко сделать, если вы будете следовать этим рекомендациям.

Заранее переберите урожай, удалите все стебли, листья или пойманных насекомых.При необходимости промойте ягоды, аккуратно пересыпав их на дуршлаг и несколько раз опуская в емкость с водой. Или аккуратно залить водой малину.

Если на малине много жуков, избавиться от них можно, добавив в промывочную воду ложку хлорида натрия. После этого промойте малину уже в обычной воде, не вынимая ее из дуршлага.

Если ягоды мыли, то полностью высушите их на чистой тряпке или на бумажных полотенцах.Желательно выбирать малину, которую не нужно мыть. Ей лучше заморозить.

Ягоды нужно уложить в один слой на поддон, подходящий по размеру полки морозильной камеры.

Еще раз проверьте целостность ягод, если они раздавлены, немедленно удалите их. Отправить на несколько часов в морозилку.

После этого достать поддон, насыпать замороженную малину в плотный пакет, хорошенько завязать.

При соблюдении этой последовательности ягоды останутся целыми, после заморозки останутся в рыхлом состоянии.

Как заморозить малину без сахара

Если у вас нет времени на приготовление варенья или его никто в семье не ест, а урожай малины уже созрел, можете его сохранить. Для этого подойдет замораживание ягод без сахара. Такой способ позволит приготовить на зиму кисель или компот, выпекать ароматные коржи.

Три способа заморозки без сахара

1. В контейнере

Для этого способа приготовьте малину заранее: переберите веточки и плохие ягоды, при необходимости промойте, погрузив в емкость с водой (для удаления насекомых немного подсолите воду), затем хорошо просушите на бумажном полотенце.

Разложите отсортированные ягоды на полке морозильной камеры, предварительно накрыв ее ковриком для запекания. После замораживания его будет легче отделить от поверхности.

Оставить на пару часов замерзнуть. Когда ягоды замерзнут, перелить их в пластиковые емкости.

Для удобства их можно подписать. Снова положить в морозилку.

2. В упаковке

Этот метод аналогичен предыдущему. Его отличие в том, что после предварительного замораживания ягоды пересыпаются плотными пакетами и хорошо перевязываются.

Каждая упаковка может быть подписана. Этот способ подходит тем, у кого есть небольшая морозильная камера или кто хочет сэкономить в ней место.

3. нарезанная малина

Малиновое пюре можно заморозить без добавления сахара. Для этого ягоды переберите, убрав мусор. Измельчить его можно любым удобным способом: через мясорубку, погружной блендер или размять вилкой.

Полученную массу разложить по пластиковым емкостям или бутылям, наиболее оптимальным объемом 0.33 л. Подпишите и поместите контейнеры в морозильную камеру.

Малина замороженная — что из нее можно приготовить

Малина отлично замораживается, после оттаивания сохраняет форму. Такая заготовка даст возможность круглый год готовить ароматные десерты с любимой ягодой. Он станет отличной начинкой для пирогов, рулетов, компонентом смузи или молочных коктейлей. Конечно, из него можно варить компоты, вкус будет как у свежих ягод.

Рецепты с замороженной малиной.

1. Манник

Вам понадобится:

кефир — 2 стакана;
малина замороженная с целыми ягодами — 250 грамм;
сахар — 1 стакан;
манная крупа — 2 стакана;
куриное яйцо — 1 штука;
сода — 1 чайная ложка;
масло сливочное мягкое — 3 ст.

Кулинария

Кефир вылить в миску, залить манкой. Перемешать, оставить набухать 1 час.
Достаньте малину из морозильной камеры, оставьте на столе разморозить.
Сахар и яйцо взбить венчиком или блендером, добавить в кефирно-манную смесь.
Добавьте масло и соду, хорошо перемешайте.
Вылейте содержимое чаши в форму, предварительно смазанную маслом, если используется силикон, смазывать его не нужно.
Слить жидкость с малины, выложить ягоды поверх теста, немного углубив.
Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

2. Ленивые овсяные хлопья с замороженной малиной

Этот вариант станет отличным завтраком, который не отнимет драгоценное утреннее время.Все приготовление происходит вечером, затем убирается в холодильник до утра.

Потребуется:

Хлопья овсяные длинные вареные — 25 гр .;

Малина замороженная (пюре или ягоды без сахара) — 40 гр .;

Ряженка — 150 мл .;

Сахар — 1 чайная ложка.

Кулинария

Приготовьте небольшую банку или стакан;
Всыпать овсяные хлопья, всыпать ряженку и сахар, замороженную малину.
Перемешать, накрыть крышкой или пищевой пленкой.
Поставить в холодильник до утра.

Если правильно подготовить и заморозить малину, то она не потеряет форму и витамины. Как правильно выбрать:

Для замораживания используйте только плотные ягоды. Откажитесь от перезрелых, потемневших. Они обязательно позволят соку превратиться в лед.
Отправляйте малину в морозилку только охлажденной. Придется немного подождать, пока он остынет от жаркого летнего солнца. В своем саду желательно собирать ягоды вечером, а купив их на рынке, поставить на стол, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Для заморозки подходят любые сорта малины, технология приготовления у них одинаковая. Сначала заморозить, затем убрать в тару для длительного хранения.
Ягоды желательно не мыть перед замораживанием. При таком условии он не застынет одним комком, а будет рассыпчатым.
Замораживать малину удобнее порциями, в небольших емкостях или пакетах. Если достать, а потом снова заморозить, то на ягодах появится слой инея.
Если урожай малины перезрел, но сохранить его необходимо, то ягоды можно переложить в емкости тонким слоем, посыпав каждую сахаром. Смешивать их не нужно.
Замороженная малина хорошо сохраняет свои витамины, может лежать в морозильной камере до 6 месяцев.

Как правильно разморозить малину

Малина из морозилки при правильном размораживании будет не хуже свежих ягод.

Медленное размораживание

Достаньте ягоды из морозильной камеры и поместите их на нижнюю полку в холодильнике.30 минут будет достаточно, но можно оставить на 1 час. По истечении этого времени достать ягоды и разморозить до конца при комнатной температуре.

Малину, которую используют для пирогов, при желании можно разморозить, но в этом нет необходимости. Чтобы она не пропускала сок в процессе нагрева, нужно будет залить ее картофельным или кукурузным крахмалом, на каждые 250 грамм ягод хватит двух чайных ложек. Если замороженную малину положить в воду для более быстрого размораживания, то она непременно потеряет форму и выделит сок.

Ароматная краснопёрка сладкая малина — не только очень вкусная летняя ягода, но и прекрасное профилактическое и лечебное средство от простуды. Ароматный малиновый чай отлично способствует повышению иммунитета, снижает температуру, снимает боль и воспаление. Поэтому малину активно заготавливают на зиму, ведь пик холода приходится именно на осенне-зимний период, когда, к сожалению, свежей малины уже нет. До недавнего времени самым популярным и практически единственным способом сбора малины было консервирование.Несомненно, очень вкусное лакомство, но по пользе оно явно проигрывает свежим ягодам. И это неудивительно, ведь при варке большая часть полезных веществ улетучивается, а огромное количество сахара тоже не добавляет продукту полезности. К счастью, современные технологии позволяют заморозить ягоды в домашних условиях, и в этой статье мы расскажем, как заморозить малину на зиму.

Замораживание превосходит консервирование или сушку по всем параметрам. Во-первых, при заморозке вкус практически не меняется, а полезные свойства не теряются.Во-вторых, на заморозку ягод уходит гораздо меньше времени, чем на приготовление варенья или компота, а затем стерилизацию и закатку банок. В-третьих, готовые десерты и выпечку можно украсить цельной замороженной малиной, а варенье для этого не подходит. Кстати, интересным фактом является то, что в замороженной малине хранится на несколько больше витаминов и органических кислот, чем в свежей, собранной день назад. Поэтому рекомендуется заморозить эту летнюю ягоду сразу после сбора урожая.

Заморозив малину на зиму, можно даже зимой приготовить вкусные блюда с летним вкусом и ароматом, рецепты которых вы можете найти прямо сейчас:

WidgetError: Не указан путь виджета

Убедили ли мы вы о преимуществах заморозки? Тогда давайте разберемся, как заморозить малину в домашних условиях.

Что нужно сделать перед замораживанием?

Для начала нужно определиться, в каком виде будет собираться малина: целиком или тертым. Чтобы заморозить малину целиком, необходимо отбирать только спелые, но твердые ягоды, которые не потеряют форму при замораживании и впоследствии разморозятся перед употреблением. Для созревания в виде пюре вполне подойдут и слегка перезрелые ягоды. Однако в любом случае следует утилизировать сильно поврежденные и испорченные ягоды, а также удалить хвостики, кусочки листьев и прочий мусор.Если вы уверены, что малина чистая, вы можете заморозить ее, не промывая. Но если вы не можете гарантировать чистоту ягод, устройте малину ледяным душем, ополоснув очень холодной водой, а затем тщательно просушив.

Перед тем, как заморозить малину в холодильнике, определитесь с размером порции: рекомендуется замораживать не более одного-двух стаканов ягод в одной посуде, чтобы потом было удобнее и экономнее использовать, ведь повторно малину заморозить.

Когда подготовительный этап завершен, можно приступать к немедленному замораживанию.

Основные способы заморозки малины на зиму в домашних условиях

Способов заморозить малину не так уж и много, но каждый из них имеет свои особенности. Об этом и поговорим дальше.

Малина замороженная целиком с сахаром

Давайте узнаем, как заморозить малину с сахаром. Для начала нужно проделать все манипуляции по подготовке ягод к заморозке, описанные выше.Затем нужно подготовить подходящие емкости для хранения: они должны быть чистыми и сухими. Конечно, лучше использовать небольшие ящики или емкости из пластика. Благодаря тому, что такая посуда имеет устойчивую форму, в отличие от полиэтиленовых пакетов, ягоды не повреждаются и не мнутся. На дно емкости выложите слой чистой сухой малины и присыпьте ее сахаром. Далее чередовать слои ягод и сахарного песка до заполнения емкости для хранения, плотно закрыть крышкой и заморозить.

Малина целиком замороженная без сахара

Другой способ заморозить малину на зиму. Некоторые люди не очень любят сладкое, поэтому им не понравятся малина и сахар. В этом случае рекомендуем заморозить малину целиком без сахара. Для этого подготовленную малину необходимо выложить одним слоем на большой противень или кухонную тарелку, которая уместится в морозильной камере. Заморозьте партию ягод и разлейте их в емкости или пакетики, которые снова отправьте в морозильную камеру, но уже на хранение.Поэтому заморозьте всю малину. Конечно, такой способ заморозки займет немного больше времени, но ягоды будут целыми, красивыми и не приморятся друг к другу.

Как заморозить пюре малины с сахаром?

Натертая малина с сахаром такая же вкусная и полезная, как и целая, но не во всех блюдах. Сладкое малиновое пюре отлично подходит для приготовления желе, коктейлей, соусов, мармелада, начинки для выпечки, но совсем не подходит для украшения блюд или начинки для пельменей.Поэтому часть малины лучше заморозить в виде пюре, а часть — в виде целых ягод. Итак, как заморозить малину с сахаром на зиму в виде пюре? Для этого вам понадобится трехлитровая банка малины, полный стакан сахарного песка и блендер (кухонный комбайн или обычный толкатель картофеля). Смешать малину с сахаром и размять, дождаться растворения кристаллов сахара и разлить по емкостям для хранения. При желании из малинового пюре можно удалить мелкие косточки и сделать его более однородным, протерев через мелкое сито.После этого необходимо поместить заготовки в морозильную камеру для быстрой заморозки, а затем переложить их в отделение для хранения вещей.

Замороженную малину можно хранить в холодильнике около 12 месяцев, то есть готовить лакомства из вкусных и полезных ягод можно круглый год, до следующего сезона. Вкусные торты

Летний сезон позволяет насытить организм полезными микроэлементами и витаминами. В это время много полезных свежих ягод.К сожалению, зимой свежие ягоды либо сложно найти, либо они недоступны по цене. Решить проблему можно, заготовив их в виде компотов и пресервов, однако этот вариант не слишком привлекателен. Варенье из малины теряет две трети своих полезных свойств. Специалисты рекомендуют замораживать продукт в свежем виде. Главное знать, как заморозить малину.

Готовя малину к заморозке, обязательно учитывайте место хранения продукта. Если у вас большой холодильник или отдельная морозильная камера, это не проблема.Ягоды достаточно положить в отдельную емкость и убрать подальше от мясных и рыбных продуктов, имеющих резкий запах. Если холодильник небольшой, нужно тщательно подбирать емкость. У него должна быть плотно прилегающая крышка. Такие емкости можно найти в любом строительном магазине.

Также лучше сначала разморозить и вымыть морозильную камеру, чтобы удалить запахи.

Можно использовать для хранения и полиэтиленовые пакеты, которые имеют специальную застежку. Это позволит фасовать ягоды небольшими порциями, которые можно использовать сразу после сбора урожая.Это даст возможность исключить вторичное замораживание, после которого теряется значительная часть витаминов. Кроме того, большое количество малины может потерять форму под собственным весом еще до того, как замерзнет.

Выбор и приготовление продукта

Чтобы после разморозки получилась сухая малина, а не липкая масса, покрытая слоем льда, нужно знать правила этого процесса:

Только свежесобранные, целые ягоды следует выбирать для замораживания, без дефектов и повреждений.Это важное обстоятельство, которое необходимо соблюдать.
Собранное сырье нужно тщательно рассортировать, отложив в сторону смятые и гнилые ягоды, а также убрав попавшие туда листья и прочий мусор. Если малина не слишком чистая, лучше ее тщательно вымыть.
Для удаления насекомых малину нужно замочить на 15 минут в подсоленной воде комнатной температуры. По прошествии времени удалите мусор шумовкой, а малину несколько раз промойте, чтобы удалить соль.
Обработанную малину нужно сушить на хлопковом полотенце, которое впитывает излишки влаги. Для заморозки используются только сухие ягоды. Емкость также должна быть чистой и сухой.

Лучше всего сначала заморозить малину в один слой, аккуратно разложив ее на специальной доске, чтобы ягоды не касались друг друга. Накрыть пищевой пленкой и поставить на несколько часов в морозилку. Когда они застывают, их перекладывают в подготовленные емкости.

Многие советуют отказаться от упаковок, хотя это удобно, но использовать небольшие емкости, так как малина довольно хрупкая.Если выбор сделан в пользу такого способа хранения, то их нужно разместить на отдельном месте в верхнем слое.

Важно, чтобы замораживание происходило при температуре не выше минус 18 ° С. Это, так называемое глубокое замораживание, позволяет сохранить все полезные свойства продукта в течение всего года.

Как заморозить малину в домашних условиях

Главное при заморозке — не допускать ошибок. Для этого нужно внимательно изучить весь процесс заготовки:

Не рекомендуется использовать для заморозки спелую малину.Она пускает сок и выливается.
Ягоды, подготовленные к заморозке, необходимо сначала охладить в течение нескольких минут в холодильнике или на сквозняке. В противном случае образуется конденсат, а в морозилке они покроются слоем льда.
При сухой заморозке малину не мыть. Лучше использовать его для пюре или десертов.
При температуре ниже 18 ° C гибнут все вредные бациллы и бактерии, поэтому не бойтесь, что немытые ягоды будут опасны после разморозки.
Для удобства лучше использовать небольшие плоские емкости с крышкой. Они подойдут к небольшому изделию. Стоит помнить, что нельзя заливать емкость до самой крышки. Лучше оставлять небольшую щель между крышкой и продуктом.

Идеальным вариантом будет выбор пластиковой тары. Стеклянная посуда может лопнуть, а металлическая посуда — окислиться. Минимальная температура замерзания -18-22 ° С, максимальная — до -40 ° С.
Рассмотрим подробнее различные виды заморозки.

Целая ягода

Чтобы заморозить малину без тепловой обработки, ягоды сортируют и подготавливают, как описано выше. При необходимости промыть и просушить. Разложив свежую малину на доске или ровной поверхности, убирают в морозилку. Через несколько часов их раскладывают в подготовленные емкости и отправляют на хранение.

Малина целиком с сахаром

Обычно этот метод используется, если ягода очень спелая и сочная. Основные действия такие же, как и при обычном замораживании.Отличие в том, что каждый слой посыпается сахаром.

Малиновое пюре

Для получения пюре малину измельчают с помощью блендера или ступки.
Обычно кости не удаляются, так как они маленькие и практически не ощущаются. Соотношение ягод и сахара 1: 3. Состав разливается по емкостям и отправляется в морозильную камеру. При хранении в холодильнике срок годности составляет шесть месяцев.

Малиновое пюре без косточек

Для получения пюре без косточек его готовят так же, как и в предыдущем рецепте, но дополнительно протирают через дуршлаг.Готовый продукт хранится в морозильной камере.

Без сахара

Замороженная малина без сахара — отличное питательное вещество для людей, следящих за своим здоровьем. Предварительно подготовленные классическим способом ягоды фасуют в пакеты или тару и отправляют на хранение. Еще лучше заморозить малину с другими ягодами, в результате вы получите полезные витаминные смеси, которые приятно есть зимой.

В таре

Сбор урожая в тару — идеальный вариант, позволяющий сохранить в ягодах все витамины и полезные свойства.Главное — правильно приготовить ягоду. В емкости можно класть малину и пюре целиком.

С сахаром

Собранные ягоды нужно хорошенько подготовить, добавить сахар в пропорции: стакан на килограмм малины и аккуратно перемешать, не нарушая их целостности. Полученный продукт разложите по емкостям или пакетам и отправьте в холодильник или морозильную камеру.

Чтобы получить максимальную пользу от приготовленного продукта, нужно знать, сколько он хранится в морозильной камере без потери своих качеств:

При температуре хранения в пределах -18 ° C срок годности составляет один год.
Более высокая температура до -15 ° C сокращает срок хранения до шести месяцев.
Температура хранения -12 ° C означает, что продукт нужно есть три месяца.

Также следует учитывать, что целые ягоды хранятся чуть дольше, чем протертые.

Правила размораживания ягод

Свежесобранные ягоды лучше замораживать, в них намного больше полезных веществ.
Чтобы держать форму, малину необходимо охладить.После разморозки он не станет кислым.
Пюре следует использовать деревянной ложкой или лопаткой. Это позволит избежать окисления металла.
Емкость должна быть небольшой, чтобы можно было использовать ее объем сразу после разморозки.
Разморозьте продукт в холодильнике. Это сохранит целостность и аромат фруктов.
Повторное замораживание исключено. При этом ягоды теряют две трети своих полезных качеств.

Чтобы полакомиться малиной зимой, достаточно выучить некоторые правила замораживания этой ягоды и неукоснительно их соблюдать.

Многие с детства любили малину, эта ароматная и сладкая ягода, с капельками росы на бархатной коже, она словно тает во рту, оставляя невероятное ощущение. Именно поэтому многих интересует, как правильно заморозить малину на зиму, чтобы сохранить полезные качества и вкусовые качества, насладиться ягодой в холодное время года.

Как правильно заморозить малину на зиму?

Низкий гликемический индекс этой ягоды позволяет человеку надолго чувствовать сытость.

В ягодах много витамина К, который:

Помогает в борьбе с депрессией и усталостью.
Укрепляет мышечную ткань.
Положительно влияет на состояние иммунной системы.
Помогает работе сердечной мышцы.

В составе присутствуют витамины С и А — мощные антиоксиданты.

Устраняют действие свободных радикалов в организме человека, защищают от преждевременного старения, образуют коллаген, а значит, положительно влияют на состояние кожи.

Правила заморозки малины

Качественная заготовка на зиму предусматривает, прежде всего, соблюдение всех условий замораживания и хранения.

Если строго придерживаться правил, продукт сохранит свой оттенок, вкус, аромат.

Более того, в замороженной малине водорастворимые витамины, органические кислоты не только не нейтрализуются, но и их будет больше.

Термическая обработка оставляет лишь небольшую часть всего этого витаминного содержания фруктов, примерно 25%.

Заморозка сырья — лучшее решение для тех, кто хочет есть полезный и вкусный продукт даже зимой!

Для сравнения, в сушеной малине хранится только 30% аскорбиновой кислоты.

При замораживании теряются и другие витамины — около 25% тиамина (витамин B1), 4-18% рибофлавина (витамин B2).

Но ретинол при замораживании почти не теряется, а при длительном хранении его количество уменьшается.

Правильная подготовка ягод к заморозке

Итак, сырье для замораживания должно быть хорошо созревшим.

Если сырье собирают в саду, его следует разложить и немного подержать на подносе, чтобы мелкие вредители разлетелись.

Малину нужно очистить:

от плодоножки;
листва;
хлам прочий.

Мякоть малины нежная, поэтому обработку продукта следует проводить с особой осторожностью.

Зрелые или гнилые фрукты нельзя замораживать. Плоды хорошо сортировать по степени созревания и размеру.

А если товар куплен в супермаркете, то надо:

перебрать;
опустите решето с фруктами в емкость с водой;
вынуть и обсушить на бумажном полотенце.

Можно выбрать крупные и плотные ягоды, чтобы заморозить их отдельно, а также мелкие и более мягкие ягоды можно перемолоть.

Установить морозильную камеру для заморозки ягод

Очень важно соблюдать условия замораживания ягодных продуктов.

Специалисты считают, что для сбора свежих ягод и фруктов оптимальный температурный режим находится в пределах минус 18-24 ° С.

Насколько мы понимаем, создать такой температурный режим дома в обычном холодильнике невозможно.

Таким образом, мы можем собрать только небольшое количество ягод, которые будут потреблены в течение следующих 3 месяцев. Для этого разрешается замораживать и консервировать сырье при температуре всего минус 8 ° С. Но, важно понимать, что через 3 месяца количество полезных элементов пойдет на убыль.

Необходимо:

Все время поддерживать нужную температуру в камере.
Никогда не замораживать повторно после оттаивания.
Не допускайте передержки малины при очень долгом хранении.

Такой продукт теряет все лечебные свойства.

4 популярных способа заморозить малину

Вот несколько способов это сделать:

Целые ягоды с сахаром и без него.
Целые ягоды с картофельным пюре.
Малиновый смузи.
В контейнере.

Для надежной консервации плодов на зиму подойдет любой способ.

Популярные рецепты приготовления малины на зиму:

Малина тертая на зиму с сахаром

Натереть ягоды любым удобным способом, добавить сахарный песок по вкусу и перелить в любую широкую тару (емкости, одноразовые стаканы, пакеты из-под молочных продуктов). Если не класть сахарный песок, то зимой можно сделать себе витаминную маску для лица.Чтобы использовать содержимое, необходимо немного подержать емкость в холодильнике. А если наполнить форму для запекания лакомством, то быстрый компот из малиновых сердечек, роз, звездочек, в стакане, на сухом огне приятно порадует детей.

Малина замороженная без сахара

Сырье нужно разложить тонким слоем на лотке и отправить на несколько часов в морозильную камеру. После того, как ягода замерзнет, ее нужно аккуратно разлить в полиэтиленовые пакеты, выпустить как можно больше воздуха и положить в морозилку для длительного хранения.Так удобно хранить большой объем урожая. Из такой заготовки получится отличное десертное вино или компот. Такую малину хорошо добавлять в десерты, выпечку, коктейли.

Малину заморозить в контейнере

Принцип и технология не сильно отличаются от способа, описанного выше. Отличие только в удобстве хранения и сохранности самих плодов — в таре продукт не ломается, не деформируется, будет выглядеть так, как будто плоды только что сняли с куста.Разделочную доску или тарелку необходимо обернуть фольгой, а фрукты выложить так, чтобы они не касались друг друга. Затем нужно накрыть заготовку пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру. Через 12 часов, когда плоды как следует заморозятся, все нужно переложить в чистую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Тогда правильно будет отправить в плотном полиэтиленовом пакете, подпишите.

Малина заморозить с сахаром

В емкость из пластика, в один слой нужно выложить фрукты и насыпать сверху сахар по вкусу.Затем нужно сделать второй слой и так до полного заполнения емкости. Когда емкость наполнится, ее нужно хорошо закрыть и поставить в морозильную камеру. Убирайся из нужды.

Еще один интересный способ

Полезны целые ягоды с картофельным пюре. Часть ягодных продуктов необходимо выложить на дно чистой сухой емкости. Из другой части сырья выберите более спелые и мягкие фрукты, всыпьте сахар по вкусу, измельчите в блендере или замесите блендером.Приготовленное пюре следует залить малиной целиком, закрыть емкость крышкой и поставить в морозильную камеру. Вы можете заливать слоями.

Заморозка любым из способов позволит зимой наслаждаться вкусными и полезными ягодными продуктами.

Как красиво заморозить малину — видео

Для замораживания подходят только замороженные ягоды малины, собранные в этот день. Тот, что пролежал даже 24 часа в холодильнике, потеряет часть витаминов, засохнет, потемнеет или прокиснет.
Перед замораживанием партию фруктов необходимо осмотреть, удалить все смятые и протекшие образцы. Из них хорошо сделать фруктовый сок или добавить в пирог, но для приготовления в морозилке они не подойдут. Даже небольшое количество сока не даст заморозить малину навалом, она сольется в монолит, а при попытке разбить этот комок разлетится на мелкие кусочки, эстетики нет.
Свежесобранный продукт перед сухой заморозкой мыть не нужно.

Если есть желание приготовить как можно больше полезных ягодных продуктов, то малину можно заморозить в удобном для хранения виде.

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

Сухая, рассыпчатая совсем не получается. Что-то пошло не так, и он склеился в блок, который может сломать только ледоруб, покрытый слоем инея? Как заморозить малину в морозилке, чтобы один в один покрошить с горошком, чтобы не потек сок.

Правила заморозки малины в домашних условиях

Заморозка малины — пошаговая инструкция и руководство к действию. Не делайте ошибок, внимательно прочтите!

1. Увидели темные ягоды, цвет которых неблагоприятно отличается от остальных, ярко-красные — они перезрелые. На заметку экономным хозяйкам: не используйте мятые, вчерашние, перезрелые — это позволит соку потемнеть и в лучшем случае семена костянки рассыплются.

2. Для замораживания — только холод. Садоводам проще: набрали необходимый объем — прохладно на сквозняке в открытом виде.Без охлаждения получить конденсат, в камере он превратится в лед. Городским жителям сложнее — еще нужно охотиться на идеально сухое и свежее.

Если заморозить малину в морозилке с температурой от -22 … -30 С, остудить побольше, до + 5 … + 10 С — разница температур больше. Для этого ягоды в открытом виде кладем на нижнюю полку холодильника — ненадолго, на 10-15 минут.
Однако и для обычного так называемого мера не будет лишней: пусть ягоды не высохнут идеально — температура повыше, может появиться иней и ледяные крупинки.

3. Сухая заморозка — сушить во всем: не стирать! Если хочешь помыться, только не спрашивай, откуда мороз и мороз, почему ягоды слиплись.
В худшем случае получится каша, в лучшем — заморозка, которую придется разламывать или размораживать целиком. Вы увидите, как все соки льются и горько заходят: почему я не послушал (а)?

Примечание: все потенциально опасные бациллы, бактерии и прочие неприятности погибают, как и все живое при низких температурах.Но владельцам старых холодильников, где температура повышена, до -18 С, придется довольствоваться не только малиной и льдом, но и термической обработкой готового продукта.

4. Не думайте о опущенных контейнерах. Понять, когда выйдешь из холодильника. Лучше всего подходят плоские емкости с крышкой: они плотно закрываются и компактно помещаются в камере. Объем может быть произвольным в пределах разумного, но удобнее — до 0,5 литра. Примечание: много не накрывайте: часто будете открывать — на малине получится шуба из инея.Если очень и очень часто — достаньте лед.

Сколько класть в тару — до 500 г или 0,5 л, это идеальный объем. Чем тоньше слой, тем быстрее застывают ягоды. При желании их можно разлить в одну емкость или в пакет.

Важно: нельзя использовать стеклянную, металлическую тару: первая может треснуть, вторая просто не рассчитана на низкие температуры, и реакция непредсказуема. Не использовать, даже если хранить натертым с сахаром — для этого есть пластиковые контейнеры для хранения.Причем крышка у них герметично закрывается, и они не занимают много места.

Что делать, если контейнера нет — заморозить в пакете, в обычном полиэтиленовом или пластиковом пакете. Выбирайте посильнее, наносите меньше и не смущайтесь: это не примитивно. При отсутствии контейнеров это лучшая вместимость — их легко завязать, легко добиться полного вакуума и можно компактно упаковать.

На фото много инея: мы умеем заморозить малину без сахара, чтобы ее не было, но часто достаем емкости и опять прячемся, грусть 🙂

Как заморозить малину с сахаром, если она очень спелая, очень сочная — насыпать слоями, не помешивая, упаковать — алгоритм действий такой же.Но самое лучшее — без сахара, полезное и универсальное.

Растереть с сахаром, взбить блендером или миксером. Избавляться от семян необязательно. Сахарность — !: 3. Хранится до 5-6 месяцев. Далее — просто перелить в емкость, завернуть в пакет. Замороженный, натертый на терке густой, как кисель — но не крошится, свободно течет.

5. При какой температуре замораживать малину — оптимальная партия -18 ..- 22 С (для замораживания в холодильнике, маленькой морозильной камере), от 22-35 С и до 40 С для холодильников.

Как разморозить малину — и пускает ли она сок?

Чтобы малина разморозилась и подсохла, внешне не отличается от свежей, а по вкусу, чтобы сок не потек, запомните:
разморозить медленно — очень медленно: отправить на широкой посуде на нижнюю полку холодильника на 30-40 минут, а если есть время — час (время зависит от температуры), то перенесите. Полностью размороженный при комнатной температуре, от +20 С.

Зачем нужно время — и чтобы не образовался иней, который станет водой, будет мочить ягоды.Те, в свою очередь, пустят сок. Да и консистенция плодов при быстром оттаивании нарушается — причем заметно.

Полезно: хозяйки часто беспокоит вопрос — нужно ли размораживать для пирога, для выпечки — ответ однозначный: нет. Просто посыпьте ягоды крахмалом из расчета 250-300 г на 2 ч. Л., Затем сахаром. Все манипуляции проводят непосредственно перед формированием коржа — чтобы не растаял.

А вот посуду, где термическая обработка не требуется, размораживать нужно — как уже было сказано выше, очень медленно.

👌 Маковый манник в мультиварке, рецепты с фото

Манник на ряженке в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для манника на ряженке в мультиварке на 12 порций :

Рецепт приготовления манника на ряженке в мультиварке по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Рецепт манника с корицей на ряженке в мультиварке Redmond

Ингредиенты для манника с корицей:

Готовим манник с корицей в мультиварке:

Другие рецепты манников:

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

Манник на ряженке в мультиварке

Манник на ряженке в мультиварке

Манник на ряженке с бананами в мультиварке

Шоколадный манник на ряженке в мультиварке

Манник в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 5. Манник в мультиварке на кислом молоке

Вариант 6. Диетический манник в мультиварке

Рецепт манника на ряженке в мультиварке

Для рецепта манника вам потребуется:

Рецепт приготовления манника:

Как можно приготовить манник на ряженке пошагово

Как приготовить простейший манник

Пошаговый процесс приготовления

Ингредиенты для манника с корицей:

Готовим манник с корицей в мультиварке:

Манник на ряженке пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Как можно приготовить манник на ряженке пошагово

Воздушный манник на кефире.

Рецепт манника на кефире (ряженке) в мультиварке:

Как приготовить простейший манник

Пошаговый процесс приготовления

Готовим манник с корицей в мультиварке:

Другие рецепты манников:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт В«Манник на ряженкеВ»:

Рецепт манника на ряженке в духовке

Простой манник на ряженке

Пышный манник на ряженке: рецепт в мультиварке

Рецепт манника на кефире с творогом

Ингредиенты:

Приготовление:

Манник на ряженке с яблоками

Манник на молоке

Манник на ряженке с творогом

Wie man Fo-Suppe auf Vietnamesisch zu Hause kocht

Kulinarische Referenz

Vietnamesische Suppe Fo Bo mit Rindfleisch

Wie man Fo Ka Ka Suppe auf Vietnamesisch kocht

Geheimnisse des Servierens von Speisen

Hilfreiche Ratschläge

Ряженка Ряженка Рецепт

Ряженка vs. Кефир

Каковы преимущества Ряженки для здоровья?

Как сделать ряженку дома?

Состав:

Инструкции

Как использовать корочку топленого молока?

Кулинарный сайт

Выпекать ряженку в мультиварке.Кекс на кефире в мультиварке: простой рецепт

Рецепт запеченных кексов ферментированных

Что понадобится для кефирного торта:

Как испечь кефирный кекс в мультиварке

Подборка рецептов маффинов в мультиварке:

Состав:

Рецепт пирога ряженка в мультиварке:

Напиток кисломолочный Варенец. Варенец, состав, польза Варенца

Полезные свойства Варенца

Энергетическая ценность Варенца

Секреты выбора хорошего варенца

Как приготовить пельмени в домашних условиях?

Варенец со сливками

Варенец и ряженка в кулинарии

Варенец в домашней косметологии

Супер увлажняющие маски для сухой кожи

Преимущества Варенца

Историческая справка

Преимущества Варенца

Варенец и его вред

Правила использования Варенц