Молочная девочка с фруктами: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Торт "Молочная девочка" (Milch Mädchen) с йогуртовым кремом и фруктами-ягодами

Продукты для теста желательно брать комнатной температуры. А для крема - из холодильника! Торт высокий и небольшого диаметра, поэтому для сборки нужно высокое кольцо (или два невысоких одного диаметра).

Для декора я использовала: растопленный горький шоколад, меренгу, по горсти клубники, малины, ежевики (мне как раз привезли с дачи), веточку кустиковой розы и планировала сделать на шею девочки бусики, приготовила сахарные шарики, но благополучно про них забыла, когда украшала торт :)))

Итак, займемся коржами! Теста мне хватило, чтобы выпечь 7 коржей диаметром 18 см.
Взвесьте вашу тару и запомните вес, чтобы потом массу теста разделить поровну на количество коржей!!!
Взбить яйца со сгущённым молоком на средней скорости миксера около 2-3 минут. Добавить ванильный сахар и растопленное сливочное масло (дать ему немного остыть). Взбить до однородности. Просеять муку, разрыхлитель теста и соль, перемешать миксером до объединения. Тесто выходит густым!

Выпекать коржи можно сразу по два. Либо на пергаменте, нарисовав на обратной стороне два круга нужного диаметра, либо на силиконовых ковриках с разметкой, либо как я: на тефлоновом коврике, установив кольцо для выпечки (диаметр 18 см, повторюсь), затем, его убрав. 1/7 часть теста (по две полных ложки у меня получалось) размазать ровным слоем в круг. Кольцо поднять вверх, поставить рядом и сформировать еще круг из теста, это если Вы тоже его пользуете, затем кольцо убрать.

Таким образом получаем на одном противне 2 коржа.

Выпекаем при 180 с до золотистого цвета, как краешки начнут подрумяниваться. Время зависит от духовки, я пекла минут 5-7 (в рецепте было указано аж 15 минут!).

Готовые коржи складывает стопочкой.

Для крема охлажденные сливки взбить до пиков. Добавить йогурт и взбить до объединения, очень аккуратно, совсем немного, на низкой скорости миксера, чтобы не перевзбить сливки. Ввести сгущённое молоко и маскарпоне и еще немного взбить до однородной массы. Крем получается в меру сладкий, если не хватает сладости, можно добавить сахарную пудру (я не стала подслащивать). Отложить 400 г крема на обмазку торта.

Фрукты почистить и порезать. В рецепте вместо малины стоял апельсин, его желательно профилировать, вырезав грубые перегородки. Мне хотелось сделать торт с ягодами, поэтому в начинку я добавляла свежую малину. Подойдет еще клубника, не в сезон - замороженная малина, черника, консервированный персик.
Установить кольцо на блюдо. Каждый корж промазывать кремом и выкладывать начинку.

Верхний корж просто смазать кремом. Убрать торт в холодильник, чтобы он хорошо схватился, желательно часов на 5-6, но, если время поджимает, то хотя бы на 2-3 часа.

Так как для декора мне нужна было ровная поверхность, к отложенному крему я добавила еще 250 г сливочного сыра (аккуратно подмешав крем к размятому в миске сыру).

Так крем стал чуть гуще и выравнивать им торт стало немного проще. Можно этого не делать, а просто оставшимся кремом обмазать торт.

Охлажденный торт освободить от кольца, пройдя ножом вдоль бортиков. Обмазать небольшим количеством крема бока, заполнив все пустоты между коржами, немного выровнять - это черновая отделка. Убрать торт в холодильник или морозилку, чтобы крем схватился.

Пока торт снова охлаждался я потренировалась в "писании портрета" :)) По центру круга нарисовала овал лица, затем шею, закрытые глазки, рот и носик, челку и прядь волос, чтобы потом изобразить тоже самое шоколадом на торте!

Охлажденный торт выровнять оставшимся кремом. Я наконец-то купила широкий шпатель и нашла у мамы старую менажницу с вращающимся диском, попыталась работать как профессиональный кондитер :)) Вышло не совсем аккуратно, но уже лучше, чем было раньше 🙂
Кусочек шоколада положить в уголок целлофанового пакетика, завязать его чуть выше и опустить в горячую воду. Подождать пока шоколад полностью растает - пощупайте пальцами, чтобы не было твердых кусочков, а то они потом забьют выходное отверстие!

Отрезать у пакетика самый кончик, буквально 1-2 мм, попробуйте где-нибудь сделать полоску - нормальная ли толщина и не слишком ли текучий шоколад, если что - дать ему немного остыть, а затем продолжить.
Нарисовать личико, убрать в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Над челкой и с одной стороны лица разложить ягоды, меренгу, цветы. Цветы я перед украшением подрезала и обмакнула стебельки в оставшийся растопленный шоколад, дала им подзастыть, это нужно, чтобы изолировать их от крема (цветы держат в магазинах в какой-то химии).
Если не сможете раздобыть свежих ягод (хотя темный виноград есть круглый год), можно сделать волосы из кремовых завитков с помощью различных кондитерских насадок, как вариант.
На шее у девушки должна быть нить из бусин, я про нее забыла совершенно, так как украшала торт в спешке. Можно еще рядом с прядкой волос добавить бусинку - будет серьга.

Торт готов! Можно сразу подавать, я держала пару часов в холодильнике.

Хватило всем по роскошному кусочку! Дети просили кусочки с шоколадом и меренгой, бабушкам и тетям отрезала с розочками 🙂
Торт получился нежно-сливочным, коржи, которые после выпечки казались плотными, пропитались и стали мягкими, хоть крем в них полностью и не впитался. Ягоды добавили сочную нотку. За счет нейтрального крема торт вышел не слишком сладким, как раз на наш вкус! Понравился всем без исключения :))

Я, кстати, думала, что коржи "Молочной девочки" схожи с коржами "Апфельмусса", который я неоднократно готовила ранее. Но, нет, они похожи лишь процессом формирования и выпечки. В общем, любопытство свое я удовлетворила, покорился мне еще один тортик :)) Попробуйте и Вы!

Торт молочная девочка с фруктами и творожным кремом

Сегодня пеку торт «Молочная девочка» с фруктами. Пожалуй, это один из самых популярных рецептов коржей для торта. Они отлично сочетаются с разными видами крема — со сливочным, творожным, пломбир и тп. Главное помнить, что коржи для «Молочной девочки» очень сладкие. и поэтому крем должен быть достаточно нейтральным. И что бы добавить во вкус торта баланс, я добавляю кислинку. В данном случае это киви. И уже для красоты разреза добавлю персики и бананы. Можно использовать вишни, клубнику, клюкву — все что вам нравится.

Кстати, многие удивляются названию торта. Но секрет всего лишь в происхождении и рецептуре коржей. Пришел рецепт торта к нам из Германии, где сгущенное молоко так и называется — «Молочная девочка». Примерно как у нас сгущенка «с мальчиком».
Торту нужно дать хорошо пропитаться. Я советую минимум 12 часов. Тогда коржи набираются влаги из крема, получаются потрясающе нежными. А творожный крем, наоборот, отдает влагу. И торт становится более «устойчивым».
Кстати, творожный крем не только вкусный, но и отличный вариант накормить ваших детей порцией творога. По вкусу он очень похож на детские сырки. И если заменить сахар на мед, то получится еще и полезно. Главное помните, когда готовите крем, что он должен быть не очень сладким.

Коржи Молочная девочка

  • 2 яйца
  • банка сгущенки (360 г)
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • ванилин
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

 

Творожный крем

  • 250 г творога
  • 250 мл сливок 33-35%
  • 100 г сахарной пудры (пробуйте по вкусу)
  • ванилин

Фрукты для начинки и украшения.

 

Приготовление

  1. Яйца взбить добела. Добавить сгущенку. Снова взбиваем миксером. Добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, соль и хорошо перемешиваем.
  2. Муку просеять, добавть разрыхлитель. Перемешать. Добавляем муку с разрыхлителем к яично-масляной смеси. Хорошо перемешиваем миксером.
  3. На антипригарном или смазанном масле пергаменте рисуем 8 кругов диаметром 18 см. У меня помещается по 2 круга на один лист. Ложкой расперделяем тесто. И выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 градусов до готовности коржей. Готовые коржи с золотистыми ободками, сильно запекать не нужно. Можете попробовать первый раз зубочисткой.
  4. Готовые коржи можно переложить пергаментом, завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике.
  5. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой, ванилином. Творог протереть через сито и добавить к сливкам. Хорошо взбить.
  6. Процесс собрки торта подробно показан на видео. Я использую кондитерское кольцо, перемазываю коржи кремом и прокладываю нарезанными бананом, киви и консервированными персиками. Получается очень красивый разрез, который так же я показала в видео. Ставл. в холодильник на ночь.
  7. Утром достаю торт, делаю еще половину порции крема и выравниваю бока и верх торта, ставлю на 30 минут, а лучше на час-два в холодильник, что бы крем схватился. Украшаю торт «Молочная девочка» замороженной смородиной и малиной, свежим киви, кусочками памело, коктейльной вишней.

Торт получается очень нежный и вкусный. Коржи «Молочная девочка» сладкие, напитываются влагой от нейтрального творожного крема со сливочным вкусом и кислинка фруктов подчеркивает сладость сгущеного молока в коржах. Рекомендую попробовать!

Какие фрукты подойдут для торта молочная девочка. Вкусный торт молочная девочка

Здравствуйте, уважаемые сладкоежки! Ищите хороший рецепт торта молочная девочка? Он есть у меня! А дополнительным бонусом — секреты приготовления изысканного десерта и практические советы, которые помогут Вам испечь вкусный торт по всем правилам.

Не сомневаюсь, что некоторые любители сладенького впервые сталкиваются с названием изделия. Так вот, будьте знакомы. Торт молочная девочка – это тонкие коржи на основе сгущенного молока, основательно пропитанные кремом. Он такой же нежный, как и название, хоть губами ешь. А еще сладкий, высокий и красивый.

Не удивляйтесь, что я сразу начала говорить о секретах. Молочная девочка – десерт особый. Одновременно и простой, и замысловатый. Так что дельные подсказки будут кстати. Даже если Вы не в первый раз будете его печь.
Поэтому я здесь. И к Вашему вниманию – пошаговые рецепты торта молочная девочка в домашних условиях с полезными рекомендациями.

Классический рецепт приготовления торта молочная девочка


Уже не буду говорить о том, как хорош торт молочная девочка. Все уже это поняли. Приступим сразу к практике.

Коротко технологический процесс я бы описала так:

  • Замешивание теста.
  • Выпекание коржей.
  • Приготовление крема.
  • Сборка изделия.

Процесс потребует до 4 ч. времени. Самый трудоемкий – выпекание коржей. Их в классическом варианте получается до 15 шт., если использовать стандартную форму с диаметром 20 см.

Но пусть время не пугает Вас. Оно проходит быстро, а сам процесс не сложный. Зато Вы сможете угостить близких настоящим шедевром кондитерского искусства и повысить свой уровень кулинарного мастерства.

Сразу обращаю Ваше внимание на необходимый инвентарь. Миски, миксер, противень – это все у Вас найдется. Но нужен еще пергамент, на котором будет выпекаться тесто. И вот насколько он будет хорошего качества, зависит быстрая и успешная работа. Выпекание на пергаменте – это одна из особенностей молочной вкусняшки.

Отсюда вывод: приобретите пергамент хорошего качества с силиконовым покрытием. Тесто будет хорошо пропекаться, не прилипать и хорошо отделяться от бумаги.

И еще один совет. Я уверена, что после первого раза, Вы пропишите этот десерт у себя на кухне. Поэтому рекомендую приобрести тефлоновые коврики. Или же тефлоновую ткань. С такими помощниками печь молочную девочку будет одно удовольствие. Коржи будут сами отлетать и в стопочку складываться. Это конечно шутка, но в ней есть доля истины. Так что подумайте над предложением.

Еще одна рекомендация. Нанесение теста на пергамент напоминает работу штукатура. Нужно выложить тесто и выровнять его. Обычно это делается ложкой. Но это долго, да и не получается достаточно ровно. Поэтому здесь могут выручить такие принадлежности как мастихин или обычный строительный скребок, новый конечно. Да, да, не улыбайтесь. Мы кулинары такие люди, выкрутимся из любой ситуации.

Мастихин можно приобрести в художественных магазинах. Поверьте, что он выручит Вас и в дальнейшем. Ведь с его помощью можно выравнивать, делать красивыми и другие кондитерские изделия. А в случае с молочной девочкой он вообще как находка. Коржи получатся идеальной формы. Да и бока сделать ровными поможет.

Если у Вас есть металлическая подставка в виде решетки, то путь будет под рукой. На нее можно будет опрокидывать коржи, что – бы быстрее остывали.
Теперь можно поговорить и о продуктах.

Для приготовления теста нужно подготовить:

  • Муки пшеничной 200 гр.
  • Разрыхлителя 15 гр.
  • Молока сгущенного 500 гр.
  • Яиц 3 шт.
  • Соли щепоточку
  • Масла сливочного 80 гр.

Для крема «Пломбир»:

  • Молока 400 мл.
  • Сливок 200 мл. (жирность не меньше 30 процентов)
  • Масла сливочного 200 гр.
  • Крахмала 3 ст.л. с горочкой
  • Одно яйцо
  • Сахара 180 гр.

Перед процессом приготовления обращаю Ваше внимание на тот факт, что порядок и последовательность закладки ингредиентов здесь очень важны. Почти как в хлебопечке – все в строгой очередности.

Как приготовить тесто, и выпечь коржи

  1. Возьмите мисочку, просейте в нее муку.
  2. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.


  3. В отдельную посуду отправьте сгущенное молочко, соль и яйца. Взбейте миксером до однородности.


  4. Растопите масло. Оно потребуется жидким, но остывшим.
  5. Введите сухие продукты в молочную смесь. Делать это нужно быстро, одновременно перемешивая массу миксером на малых скоростях.


  6. Добавьте масло к остальным ингредиентам. Перемешайте миксером все вместе. Тесто готово.

    Обратите внимание — оно получилось однородным, без единого комочка муки и достаточно жидким. Все правильно, так и должно быть.


  7. Возьмите пергамент. Нарисуйте на нем круг. Можно обвести карандашом круглую съемную форму для выпекания.
  8. Уложите пергамент на противень рисунком вниз.
  9. На круг нанесите 2 ст.л. теста. Выровняйте строго по окружности. Ровной должна быть и поверхность круга.


    Теперь понимаете, почему я так настойчиво советовала пользоваться специальными принадлежностями? Ложкой, конечно, тоже можно, но дольше и менее качественно. Да, чуть не забыла. Бумагу не нужно смазывать или перетрушивать мукой.

  10. Отправьте противень в разогретую духовку (180 градусов). Время выпекания – мин. 5 в среднем. Но духовки у всех разные, так что время можно корректировать. Ориентируйтесь еще по подрумяненному коржу.


  11. По готовности достаньте корж. Дайте ему чуть остыть. Минуты 3 – 4 будет достаточно.
  12. Отделите бумагу.


  13. Испеките все коржи подобным образом. Из этого количества их должно получиться 14 — 15 шт. Учтите, что теплые заготовки нельзя складывать в стопочку, прилипнут. Пусть остывают основательно.

Если у Вас вдруг получились не ровные круги, обрежьте края острым ножиком. Проделывать эту процедуру нужно с остывшими коржами.

Основа готова, теперь можно переходить к крему. Коржи благодарно откликаются на любой крем – и творожный, и сливочный, и заварной. Мне больше всего нравится сочетание с кремом «Пломбир».

Приготовление крема


Можно приступать к сборке изделия. Делать это не сложно, нужно только смазать коржи, укладывая их стопочкой.
Собранный торт можно украсить на свое усмотрение.

Красиво и вкусно будет смотреться молочная девочка со свежими ягодами, уложенными сверху. А бока можно выровнять кремом. Только для этих целей нужен более плотный крем, сливочный например. Или же крем — чиз, который можно приготовить за 10 мин. Для этого нужно взбить 500 гр. творога со стаканом сахара. Затем добавить 250 гр. маскарпоне. Взбивать все вместе до однородности.


Полученным кремом обмазать бока молочной девочки, выровнять тем же мастихином.

Маскарпоне можно заменить любым творожным сливочным сыром. Возьмите на вооружение этот крем. Его можно использовать и для других изделий.

Простой рецепт торта молочная девочка для домашнего приготовления


Когда нужно побаловать семью сладеньким и вкусненьким, можно испечь торт молочная девочка по простому рецепту. Изделие получится нежным, пышным и очень вкусным. Простота объясняется отсутствием украшения и меньшими размерами.

Какие нужны продукты для коржей

  • Сгущенного молока 400 гр.
  • Яиц 2 шт.
  • Муки 160 гр.
  • Разрыхлителя 1 ст.л.

Ингредиенты для крема

  • Сливок жирных 400 мл. (жирность более 30 процентов)
  • Сахарной пудры половину стакана (ст.200 мл.)

Приготовление торта


Лакомство готово. По — домашнему можно украсить его орехами. Если есть время, приготовить шоколадную глазурь и полить ею верхний корж. Хороши будут и сезонные ягоды, уложенные сверху. Приятного семейного чаепития Вам!

Советы из личного опыта. Если качество пекарской бумаги Вас смущает, лучше смажьте ее постным или сливочным маслом. Тогда уж точно тесто не прилипнет. А если нет возможности купить жирные сливки для крема, воспользуйтесь жирной сметаной. Ее легче приобрести.

В домашних условиях можно приготовить и торт шоколадная молочная девочка. Для этого в указанные пропорции необходимо добавить столовую ложку какао – порошка. Коржи получатся приятного шоколадного цвета. В сочетании с белым кремом будет настоящая бомба. Обязательно приготовьте полосатое чудо.


Рецепт торта молочная девочка от Энди шефа


В свое время я много гуляла по кулинарным сайтам, изучая достоинства необыкновенного лакомства. Меня поразил рецепт торта от Энди шефа. Друзья мои, это необыкновенная вкуснятина с персиками!

А какое оформление – словами не передать. Лучше посмотреть видео рецепт и самому полюбоваться процессом, а заодно узнать некоторые хитрости. Что я и предлагаю сделать. А потом вернемся к рецепту.

Ингредиенты для коржей:

  • Яиц 2 шт.
  • Сгущенки 380 гр.
  • Масла сливочного 100 гр.
  • Муки 200 гр.
  • Разрыхлителя 0,5 ч.л.

Для крема:

  • Сливок 650 гр. (33 процента)
  • Сахарной пудры гр. 150.(или по вкусу)
  • Консервированных персиков баночка.

Для выравнивающего крема и украшения:

  • Сыра творожного 300 гр.
  • Сливок 100 гр. (33 проц.)
  • Сахарной пудры 100 гр.(можно корректировать количество по своему вкусу)
  • Пищевого красителя желаемого цвета несколько капель(по желанию)
  • Свежих ягод небольшое количество.

Для ганаша:

  • Белого шоколада без добавок 100 гр.
  • Сливок 33 проц. жирности 100 гр.

Процесс приготовления

  1. Яйца взбить со сгущенкой.
  2. Добавить охлажденное растопленное масло, перемешать.
  3. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
  4. На пергаменте нарисовать круг.
  5. Уложить бумагу на противень рисунком вниз.
  6. Нанести на круг 2 ст.л. теста, выровнять.
  7. Выпекать коржи при температуре 180 гр. 5 – 7 мин.
  8. Приготовить крем, взбив сливки с сахарной пудрой.
  9. Персики нарезать кружочками.
  10. Собрать торт следующим образом. Смазать кремом нижний корж, уложить на него следующий.
  11. Смазать и его кремом, а затем выложить слой персиков. И так далее. Получается, что персики укладываются через круг.
  12. Сложить подобным образом все коржи. Отправить торт на пропитку на несколько часов.
  13. Приготовить крем для выравнивания. Для этого нужно смешать сыр творожный, сливки и пудру. Взбить. Добавить несколько капелек пищевого красителя. Еще раз взбить, для получения равномерного цвета. Охладить.
  14. Сделать ганаш. Довести сливки до кипения.
  15. Добавить кусочки шоколада. Растворить его, помешивая. Снять с огня, остудить.

А теперь смотрите, в нашем случае ганаш сильно охлаждать не нужно. Ведь мы им будем рисовать красивые подтеки на тортике.


  • На бока и верх торта нанести выравнивающий крем.
  • Выровнять специальными лопатками.
  • По краям торта оформить подтеки, используя ганаш.
  • Наверх изделия уложить свежие ягоды.

Видите, как получается: я так сухо описала украшение торта, а на самом деле это настоящее искусство. Но Вы просмотрели видео, и моя опись это лишь для закрепления.

Просмотрев подборку, Вы наверное обратили внимание, что тесто для торта готовится, в принципе, одинаково. Оригинальные только крема и украшения. И если у Вас появились идеи на этот счет, поделитесь, пожалуйста. Торт замечательный, хочется преподносить его в разных видах. Договорились? Тогда до скорого!

Рецепт торта "Молочная девочка" пришёл к нам из Германии и сразу же занял достойное место среди других рецептов. Это и понятно, ведь «Молочная девочка» - это пышные, мягкие и ароматные коржи, пропитанные сливками. .

Торт имеет характерный аромат сгущенного молока и свежей клубники. Этот десерт и так хорош, но если ещё добавить прослойку из клубники, которая придаст лёгкую кислинку, то этому лакомству не будет цены.

По рецепту, для приготовления торта «Молочная девочка» понадобится: :




    Приготовление:

    В сгущённое молоко вбить яйца.


    Перемешать венчиком до однородности.

    Сыпучие продукты смешать и просеять в сгущёнку и яйца.

    Снова венчиком перемешать всё до однородного состояния.

    Если сгущёнка хорошего качества, то тесто получается густое, как домашняя сметана. Оставить готовое тесто отстояться минут 15, таким образом, коржи получатся пышнее.

    В форму диаметром 20 см выложить 2 столовых ложки теста и разгладить его по форме. Выпечь в духовке при 180С до золотистого цвета.

    Таким образом, израсходовать всё тесто.

    Если нет формы подходящего размера, то можно взять лист пергамента, начертить на нём круг желаемого диаметра, выложить тесто и разгладить по контуру прорисованного круга. После выпекания пергамент нужно сразу же удалить. Выпеченный корж остудить на решётке.

    Если вы выпекаете сразу несколько коржей, то не кладите их стопкой сразу же после выпекания, иначе они у вас склеятся.

    Поскольку выпечка достаточно сладкая, то лучше всего использовать крем не слишком подслащённый. Например, взбитые сливки и клубника замечательно подойдут для коржей на сгущёнке.

    Приготовление крема:

    Охлаждённые сливки хорошо взбить до «жёстких» подъёмов. Добавить пудру и ещё раз взбить. Взять первый корж, положить на него 2 столовых ложки сливок, разровнять.

    Разложить порезанную пластинками клубнику и сверху выложить 1 столовую ложку сливок, разровнять. Сверху прикрыть вторым коржом.

    Горкой собрать весь торт. Верхний корж слегка промазать кремом (1 столовая ложка).

    Собранный торт по рецепту оставить в холодильник, для приобретения устойчивости.

    Пока "Молочная девочка" «отдыхает» в холодильнике приготовим швейцарскую меренгу или белково-заварной крем для покрытия торта.

    Приготовить водяную баню. Пока вода закипает, белки взбить вместе с сыпучими компонентами в течение 1 минуты. Затем миску установить на водяную баню, чтобы вода не касалась миски и продолжить взбивать белки на высокой скорости (!) в течение 10-12 минут. Необходимо следить за водой, чтобы брызги не попали в миску с белками. Во время взбивания белки приобретают плотную и блестящую основу.

Сладкий и очень вкусный торт со взбитыми сливками из коржей и сгущенного молока пришел к нам из Германии, он получается таким нежным, что сам тает во рту. Готовится, так же, как и — просто и не сложно, и что не мало важно — очень вкусно! Получил название «Молочная девочка» из-за входившего в него основного продукта, используемого для его выпекания — сгущенки.

Эта замечательная выпечка в последнее время стала достаточно популярной. И здесь нет ни чего удивительного, потому что готовится он совсем просто дома, а в его состав входят всем доступные продукты.

В этой статье я расскажу, как испечь вкуснейший торт под названием «Молочная девочка». Если вдруг вы его еще не опробовали, рекомендую это сделать незамедлительно, по настоящему достойный вариант. Уверен, он не не оставит Вас равнодушными! А так же, оцените рецепты .

Рецепт торта «Молочная девочка» от Энди Шефа — В домашних условиях с фотографиями


Ингредиенты:

Для теста.

  • Сгущенка — 1 банка (400 гр)
  • мука — 160 гр
  • яйца куриные — 2 шт
  • разрыхлитель — 1 ст. л.

Крем пломбир для выравнивания.

  • Сметана — 350 гр
  • сахар — 110 гр
  • мука — 3 ст. л
  • яйцо — 1 шт
  • сливочное масло — 120 гр.

Начинка.

  • Сливки 35% — 500 гр
  • творог- 200 гр
  • белый шоколад — 50 гр
  • сливочное масло — 40 гр.

Способ приготовления:

В глубокую посуду вбиваем два яйца, добавляем банку сгущенного молока и перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и как следует перемешиваем с помощью миксера.


Распределяем пергаментную бумагу по противню, берем кольцо (диаметр 21 см) и распределяем внутри, три столовые ложки теста.


Если у вас нет в наличии такого круга, как на фото ниже, в таком случае можно начертить круг карандашом и выложить в него тесто.

Делаем несколько заготовок и отправляем их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.


После того, как вынули из духовой печи готовые коржи, сразу же отделяем их от бумаги и проделываем тоже самое с оставшимся тестом.


Для начинки берем 200 граммов творога и протираем его ложечкой через сито.


Берем 500 гр жирных сливок, всыпаем в них 4 ст. ложки сахарной пудры и взбиваем до белых пиков. Перекладываем получившуюся массу в творожок и аккуратно перемешиваем. Очень вкусная сливочно-творожная начинка готова.


На данный торт ушло две порции теста и одна начинки.


После того, как сложили все коржи, сверху ставим небольшой груз и убираем в холодильник минимум на 3 часа.


Для выравнивания приготовим крем пломбир и для этого нужно смешать сметану 350 гр, сахар 110 гр, яйцо, муку и все тщательно вымешиваем. Ставим его на водяную баню и постоянно помешивая доводим до готовности. Сначала он станет очень жидким, после — появятся комочки, при этом нужно продолжать мешать, дальше смесь станет густым. Затем убираем в сторонку до полного остывания.


Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером на средней скорости, в течении 5 минут и тоже самое проделываем с уже остывшей густой смесью. После чего соединяем их и перемешиваем до однородного состояния. Убираем в холодильник минимум на один час.


По истечению времени берем специальный кулинарный шпатель и начинаем обмазывать, сначала по кругу кремом весь торт, а после и верхушку.


Теперь, когда все готово, нам необходимо поместить его в холодильник до застывания, а затем с помощью заряженного кремом кулинарного шприца сделать вот такой вот рисунок, где одну его часть красим в желтый цвет и продолжаем наносить, как прежде.


С помощью шпателя выравниваем верх и бока нашего блюда.


Осталось только приготовить глазурь. Для этого нужно в миске, на водяной бане растопить шоколад, сливочное масло и далее украшаем ею ягодками готовый тортик, чтобы вышло примерно вот так.


Попробуйте приготовить и вы, этот замечательный десерт!

Видео о том, как приготовить «Молочную девочку» от Бабушки Эммы

В этом видеообзоре Бабушка Эмма делится замечательным рецептом данного торта — смотрите и оценивайте подробный пошаговый рецепт.

Рецепт на творожном креме


Ингредиенты:

Тесто.

  • Яйца -2-3 шт
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • масло сливочное — 30 гр
  • мука — 1 стакан (160 гр)
  • разрыхлитель — 2 ч. л
  • соль — 1/4 ч. л.

Крем.

  • Творог — 300 гр
  • сметана 25% — 300 гр
  • сахарная пудра — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Первым делом взбиваем 2 яйца со сгущенным молоком, затем добавляем растопленное сливочное масло.

2. Всыпаем просеянную муку соединенную с разрыхлителем и солью, после чего хорошо размешиваем, чтобы получилось тесто примерно как на оладьи, льющееся толстой лентой. Ну а если вышло густое и не стекает с ложечки, то в таком случае можно вбить еще одно яйцо.

3. Для коржей нам нужно взять бумагу для выпечки и карандаш, для того, чтобы нарисовать 6 кругов, диаметром по 20 см. Поворачиваем рисунком вниз и выкладываем по 1/6 части теста так, чтобы разравнять его ровно по листку, не выходя за его границу.

4. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее каждую заготовочку на 5-7 минут до появления румяна.

5. Затем достаем, даем немного остыть, отделяем готовые коржи от бумаги и подрезаем под один размер (убираем обрезки в сторону, они нам понадобятся в дальнейшем).

Если вдруг бумага плохо отходит от коржей, в таком случае смачиваем ее слегка водичкой, оставляем на несколько минут и после чего с легкостью отделяем.

6. Для изготовления крема берем мягкий и гладкий творожок, либо перетираем через сито или перекручиваем на мясорубке. Дальше, соединяем его со сметаной и сахарной пудрой. Взбиваем до однородной массы так, чтобы получился влажным, но не растекался.

7. Осталось только прослоить коржи кремом, собрать из них торт и украсить мелко толченными обрезками и орешками. Убираем в холодильник для пропитки, на всю ночь.

А на утро достаем получившееся блюдо из холодильника и угощаем им своих домочадцев.

Приятного аппетита!!!

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сегодня я предлагаю сделать очень вкусный, красивый и оригинальный торт «Молочная девочка»: рецепт со сгущённым молоком.

Такой десерт готовится просто и быстро, не требует особой подготовки и множества дорогих или экзотических продуктов. Классический торт станет идеальным украшением праздничного стола, а также превосходно подойдет для обычного чаепития в приятной обстановке. Итак, начинаем готовить!

Ингредиенты:

1. Сгущенное молоко – 400 гр;

2. Куриное яйцо – 2 шт;

3. Пшеничная мука – 130-140 гр;

4. Разрыхлитель – 15 гр;

5. Сливки (жирность не менее 30%) – 500 мл;

6. Пудра сахарная – по вкусу.

Я обычно беру 60-80 гр пудры, поскольку не люблю чересчур сладкие блюда. Вы можете положить ее согласно своим вкусовым предпочтениям.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить основу торта в домашних условиях, нужно всего 4 ингредиента.

Готовим коржи:

1. Тщательно моем яйца комнатной температуры, разбиваем их в блюдечко и хорошо взбиваем венчиком либо же вилкой. Добавляем к ним сгущенное молоко и тщательно перемешиваем.

2. Аккуратно просеиваем к яичной смеси муку, непрерывно помешивая, и кладем разрыхлитель. Снова все мешаем, избегая появления комочков.

3. Теперь берем разъемную форма (у меня силиконовая с диаметром 20 см), застилаем ее вырезанными из пергамента кружками.

4. Необходимо взять 2 столовые ложки теста и размазать тонким слоем по бумажному шаблону.

5. Выпекать корж следует около 5 минут при температуре 200 градусов, нам требуется сделать 6 коржей. После того, как корж будет готов, его надо извлечь из духовки, перевернуть, аккуратно убрать пергаментный круг и выложить на пекарскую бумагу остывать.

6. Таким образом выпекаем все 6 коржей. При этом важно не разрушить коржи, а также предупредить их склеивание, для чего каждый слой уже запеченного теста выкладывают по отдельности и на расстоянии.

Готовим крем:

1. Пропитка для нашей «девочки» делается очень просто, достаточно лишь как следует взбить хорошо охлажденные сливки с пудрой. Также сюда можно добавить немного ванилина.

Сборка торта:

1. Выкладываем коржи послойно, старательно промазывая каждый кремом.

2. Украшаем бока, ровно разглаживая крем по их поверхности.

3. Осталось лишь украсить верх тортика остатками крема и крошкой от коржей, если они немного поломались и поставить его пропитаться в холодильник на несколько часов. Теперь можно подавать, приятного аппетита!

Попробуйте поэкспериментировать с рецептом. Например, приготовьте этот десерт со сметанным кремом и добавьте в него щепотку корицы, горсть орехов, ложку цитрусовой цедры или еще что-нибудь вкусное и необычное. Моя подруга любит делать кофейный крем, мне больше по душе шоколадный, так что же мешает вам использовать свой любимый крем для изготовления такого замечательного тортика?

В тесто для коржей можно добавить какао или даже орешков, а когда они запекутся, использовать для пропитки немного коньяка или рома. Некоторым нравится делать коржи сочнее путем поливания их сиропом – из варенья, ванильным или любым другим. Еще одна идея — испечь 3 коржика с добавлением какао и 3 обычных, и собрать из них тортик-зебру. Другой вариант – сделать дополнительный корж, мелко раскрошить его и использовать для посыпки готового тортика.

Что касается украшения, то я обычно делаю торт с фруктами – это вкусно, красиво, ярко и полезно. Можно использовать ягоды, консервированные плоды, цукаты, шоколадную стружку и еще много чего. Другой вариант разнообразить сладость – сделать крем с маскарпоне ил вареньем. Главное – готовить с удовольствием, применяя только свежие и качественные продукты!

Делитесь отзывами в комментариях и не забывайте подписаться на рассылку, чтобы мгновенно узнавать о новых рецептах!

Рецепт “Молочной девочки” родом из Германии.

На немецком его название пишется и звучит как “Milch Mädchen”. Это ни что иное как известнейшее немецкое сгущенное молоко – одна из старейших и качественных марок.

Используемое для приготовления основы торта-коржей оно и дало название выпечке.

Для традиционных коржей знаменитого торта понадобится минимальное количество продуктов – мука, яйца и ингредиент, определяющий вкус будущего кулинарного шедевра – сгущенное молоко.

Поэтому оно должно быть наилучшим и соответствовать всевозможным стандартам.

Экономить и покупать дешевую не стоит – вкус “Молочной девочки” можно безнадежно испортить.

Каждый корж выпекается самостоятельно. Они не должны быть толще 1 см. А вот крема нужно много, он сделает коржи пропитанными и влажными. Какой именно крем выбрать, решает уже каждый кондитер. Классика – крем-пломбир, но и другие подойдут не хуже.

“Молочная девочка” на скорую руку (карамельно-шоколадная)

Это известное блюдо немецкой кухни подходит для праздничного застолья, фуршетных столов и домашнего чаепития. Основа у него – сладкие коржи на сгущённом молоке.


Данный рецепт отличается от классического измененным составом крема, упрощенным способом выпекания и использованием черного шоколада при украшении. В состав крема входит варенное сгущенное молоко, что придает торту карамельное послевкусие.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня:немецкая
  • Тип блюда:торт
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:15
  • 1 ч
  • Пищевая ценность на 100 г:
    • Калорийность:320 ккал
  • сгущенное молоко – 380 г
  • сгущенное вареное молоко – 380 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 1 ст.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • сметана 20 % жирности – 400 г
  • черный шоколад – 50 г

Способ приготовления:

Необходимо тщательно вымыть яйца.В подходящую посуду поместите яйца без скорлупы и разрыхлитель.

Взбейте слегка – не до крепкой пены, а просто до однородности и первых пузырьков. Добавьте сгущенное молоко.


Размешайте и всыпьте муку.


Теперь всё нужно смешать до однородности.


Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. На лист выложить пергамент. Сверху вылить тесто. Будет казаться, что его не хватает на весь лист. Медленно наклоняйте в разные стороны лист, придерживая пергамент. Добейтесь полного заполнение листа, особенно углы.


Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут.

Приготовим крем. Смешаем вареную сгущенку и сметану блендером.


Крем получается густой и сбалансирован по сладости.


Готовый корж достаем из духовки.


Быстро переворачиваем на новый лист пергамента и снимаем нижний пергамент с коржа, пока не остыл. Делайте аккуратно, корж нежный.


Снова переверните корж, снимите пергамент. Оставьте остывать.


Корж разрежьте пополам. На одну из половинок коржа выложите крем, как на фото. Оставьте на 5 минут.


Накройте второй половиной коржа, нанесите крем сверху, смажьте бока и присыпьте тертым шоколадом.


Торт пропитывается быстро, за 10 минут. Храните в холодильнике.

Классический рецепт бисквита для торта

Если же хотите попробовать на вкус настоящий легендарный десерт, то в первую очередь следует “подружиться” с традиционным рецептом бисквитов для “Молочной девочки”.

Набор ингредиентов всегда одинаков.

А вот способы выпечки коржей могут отличаться.

Если раньше бисквиты в домашних условиях можно было испечь только в духовке, то современные хозяйки могут воспользоваться и разными девайсами.

Мультиварка, например, очень выручит и позволит сделать вкусный тортик даже новичкам.

Ингредиенты:

  • обычная сгущенка – 1 банка/400 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука пшеничная – 180-200 г
  • разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Приготовление бисквитов пошагово:

  1. Перед началом кулинарного действа приготовим все продукты: откроем банку со сгущенным молоком, муку просеем с нужным количеством разрыхлителя.
  2. Яйца взобьем в пену при помощи блендера или комбайна.
  3. Аккуратно соединим их со сгущенкой, перемешивая уже вручную.
  4. Добавляем в массу муку, аккуратно вымешиваем тесто (делать это нужно осторожно, снизу вверх, без спешки).
  5. Выпекаем в мультиварке на режиме Выпечка”. При желании можно дно мульти выстелить пекарской бумагой . На один корж уходит 6-7 ложек теста (количество будет разным при использовании разных моделей чудо-кастрюльки!). Время выпечки в мультиварке – 20 минут на каждый корж.

При приготовлении в духовом шкафу (180 минут 10-15 минут на каждый корж) понадобится не только форма или противень, но и пекарская бумага или силиконовый коврик (лучше купить с разметкой).

А можно испечь коржи и на сковороде. Процесс напоминает жарку блинов – тоже лучше взять антипригарную сковородку или же перед каждым “блинчиком” не забывать смазывать. Выпекаем обязательно под крышкой на небольшом огне. Переворачивать не нужно – как схватится верх, сразу снимаем.

Кремы для “Молочной девочки”

Есть несколько вариантов крема, подходящих по вкусу к выпеченным на основе сгущенного молока коржам . Крем-пломбир, сметанный, творожный, карамельный, крем-чиз – все эти крема использует в приготовлении “Milch Mädchen”. Каждый из них передает выпечке неповторимый и особенный вкус.

Любой из этих кремов сочетается с фруктами и ягодами. Их можно взять любые в качестве вкусной и ароматно- ягодно-фруктовой прослойки: персики, клубника, вишня, миксы лесных и садовых ягод, бананы, киви. Персики и бананы хороши закарамелизованными, миксы – желированными, вишня – в сиропе, ликере или коньяке (вариант для взрослых!), клубника – в свежем виде.

Собирать “Milch Mädchen” проще простого – остывшие коржи перемазываем кремом, добавляя при желании фрукты, орехи или ягоды. Вот хорошее видео для примера:

Нежнейший крем-пломбир

Крем со вкусом любимого мороженого усиливает молочно-сливочный аромат теста.

Готовится он на основе сливок.

Хорош не только для прослойки торта, но и для выравнивания снаружи.

Состав:
  • сливки густые (жирность 30% минимум) – 350 мл
  • сахар – 1/2 ст.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сливочное масло – 120 г
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • мука пшеничная 3 ст.л.
Технология приготовления
  1. Сливки, сахар, ванильный сахар, муку, яйцо перемешиваем и слегка взбиваем в небольшой кастрюльке. Ставим смесь на водяную баню. Помешивая, ждем загустения крема. Остужаем массу до комнатной температуры.
  2. Размягченное сливочное масло небольшими порциями вбиваем в в крем. Пломбирный крем по консистенции должен быть густым и пышным.

Традиционный сметанный крем

Самый простой и доступный вариант крема для любого торта – из сметаны и сахара. Традиционный кисловатый сметанный вкус идеально подходит и для прослаивания сладких бисквитов на сгущенном молоке.

Будет нужно:
  • сметана 25% – 500 мл
  • сахарный песок – 1 ст.
  • ванилин – на кончике ножа
Готовим 3 минуты:

Охлажденную сметану взбиваем с сахаром и ванилином на малых скоростях до устойчивой воздушной консистенции. Крем готов – быстро и вкусно!

Внимание!

Важно “не перебить” сметанный крем, то есть взбивать хоть и тщательно, но не слишком долго, иначе сметана может расслоиться на масло и сыворотку.

Шоколадно-творожный крем

Вкус творожного крема – мягкий, нежный – для “Молочной девочки” идеален.

Это бюджетная, но не менее вкусная вариация крем-чиза.

Вместо сахарного песка можно взять сгущенное молоко, которое “поддержит” вкус основы.

Добавление какао обеспечит насыщенный шоколадный аромат.

Компоненты:
  • творог – 400 г
  • молоко сгущенное – 1 банка
  • сметана или сливки – 150-200 мл
  • ванилин – на кончике ножа
  • какао – 1-2 ст.л.
  • шоклад – 50 г.
Технология приготовления:
  1. Творог разомнем, добавим ванилин.
  2. Понемногу добавляя сливок и сгущенного молока, взбиваем до нежно-воздушной консистенции.
  3. Шоколад растопим на , тонкой струйкой вольем в крем.
  4. На последнем этапе добавим какао и аккуратно перемешаем.

Сырный крем-чиз

Вкус у него несколько непривычный – творожный сыр придает пикантность. Использовать в данном варианте нужно сахарную пудру – обычный сахар не успевает раствориться.

Понадобится:
  • творожный сыр (маскарпоне) – 400 г
  • сливки для взбивания (не ниже 33% жирности) – 100-150 мл
  • сахарная пудра – 100 г
Способ приготовления
  1. Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
  2. Добавляя творожный сыр по 2-3 ст.л., продолжаем взбивать. Готовый крем-чиз должен хорошо держать форму, быть однородным.

Крем “Карамельный восторг”

Нежный вкус сливок с карамельным оттенком идеально дополняют орехи, добавленные в крем.

С бисквитными коржами “Молочной девочки” получается оригинальный и вкусный тандем.

Сгущенное молоко для этого рецепта лучше сварить самим старым и испытанным методом – 2 часа в кастрюле с водой.

Продукты для крема:
  • сливки 33% – 1 ст.
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • масло сливочное – 100 г
  • орехи грецкие измельченные – 70-100 г (можно обойтись без них или убавить количество).
Как приготовить:
  1. Взбиваем сливки одновременно со сгущенным молоком.
  2. Добавляя постепенно размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать.
  3. Последними добавляем орехи. Перемешиваем.

Лучшие варианты декора

Декорировать кулинарный шедевр под названием “Молочная девочка” можно любым доступным способом, ведь сборка торта классическая. Выбор зависит от возможностей и желания. Даже самое незатейливое украшение не изменит самого главного – особого, ни на что не похожего вкуса. Главное, проявить фантазию. Вот несколько неплохих идей, как украсить нежный тортик .

Украшение при помощи мастики (2 цвета надо) и готовых съедобных бусин.


Яркий, эффектный тортик с обычным белковым кремом сверху. Его “фишка” – в разнообразии цветов. А украшается просто при помощи кондитерского мешка.


Хорошо ляжет на любой крем для “Молочной девочки” и вафельная картинка . А шоколадная глазурь и готовый декор дополнят её.


Настоящий букет роз можно сотворить при помощи масляного крема и кондитерского шприца.


Этот шедевр только выглядит как произведение искусства, а украшать таким образом тортик совсем несложно – глазурь и россыпь вкусняшек сверху.


А вот так в разрезе выглядит тортик, который украшен теми же фруктами, что добавлены и между слоями .


  • Готовые коржи для остывания нужно раскладывать по одному. Друг на друга их складывать нельзя – склеятся между собой. После выпекания их лучше выкладывать на тканевое полотенце.
  • Чтобы пергамент легче отделялся от выпечки, стоит смазать его растительным маслом. Тесто сладкое, выпеченные коржи отделяются трудновато.
  • Соединяют основу и крем, когда основа хорошо остудилась. В противном случае крем будет подтаивать, а тортик плохо держать форму.
  • Тортик желательно выдержать несколько часов в холодильнике, чтобы коржи схватились и пропитались. Для дополнительной пропитки можно использовать сироп из сгущенного молока и кипяченой воды – на 1/2 стакана воды 3-4 чайные ложки сгущенки.
  • Если следите за фигурой, то постарайтесь скушать кусочек тортика до обеда, так как его калорийность очень высока – не меньше 300 ккал в 100 г, и снизить её никак нельзя.

Особенности приготовления торта «Молочная девочка» в домашних условиях

Предлагаем вашему вниманию 10 рецептов торта «Молочная девочка»: вы можете испечь такое лакомство и в домашних условиях, ориентируясь на наши пошаговые фото. Выпечка эта популярна у многих кулинаров, потому что готовится из простых ингредиентов, а результат нравится абсолютно всем любителям калорийных, сочных десертов. Придумали тортик в Германии в прошлом веке, где повсеместно продавалось сгущенное молоко с одноименным названием от . Именно оно и является главным ингредиентом торта «Молочная девочка».

Торт «Молочная девочка» со сливочно-сырным кремом чиз

Из указанного количества продуктов у вас выйдет большой, тяжелый торт из десяти коржей, пропитанных нежным сливочным кремом. Пеките такой кулинарный шедевр для большой компании, потому что он не может долго храниться, а много его и не съешь – тортик калорийный и сладкий.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Сгущенка – 600 мл.
  • Яйца – 1-3 шт.
  • Мука – 220 гр.
  • Разрыхлитель – 15 гр.

Для крема:

  • Сыр мягкий творожный – 500 гр.
  • Сливки жирные (от 33%) – 150 мл.
  • Пудра сахарная – 100 гр. или по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сгущенку с яйцами до пузырьков взбейте миксером.
  2. Муку просейте, соедините с разрыхлителем, введите в жидкую основу для теста, все хорошо размешайте. Дайте тесту постоять 15 минут, чтобы разрыхлитель начал делать тесто более воздушным.
  3. Если у вас нет силиконового коврика с кругами разного диаметра, то нарисуйте равные круги на пергаменте диаметром не менее 18-22 см.
  4. Пергамент нужно немного промаслить, чтобы коржи не прилипали. На каждый круг намазывайте по 2-3 ложки теста и хорошо разравнивайте.
  5. Пеките коржи в нагретой до 180 градусов духовке не менее 5 минут, чтобы они зарумянились, но не засохли.
  6. Остуживайте коржи на ровной поверхности, сняв с пергамента, иначе они присохнут к нему.
  7. Сделайте крем, смешав в блендере сыр и пудру сахарную – взбивайте их на малой скорости миксера.
  8. Далее добавьте сливки и начинайте взбивать крем вначале на низкой скорости, а потом переходите на большую скорость. Если вам нравится более жидкий крем, сливок можно добавить больше чем указано в рецепте.
  9. Если хотите более ровный торт, то коржи можно обрезать по шаблону, выровняв их края.
  10. Торт соберите на блюде, подмазав его кремом, чтобы снизу торт не скользил. Каждый корж хорошо промажьте кремом, а также верх и бока торта.
  11. Не менее 6-8 часов настаивайте торт в холодильнике. Верх торта можно украсить цукатами, свежими ягодами, крошкой от коржей, белым натертым шоколадом или растолченными в крошку орехами. Проявляйте фантазию, ориентируясь на свой вкус!

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт «Молочной девочки» с кремом пломбир

С домашним кремом пломбир, этот тортик будет немного напоминать по вкусу всеми любимое мороженое, особенно, когда торт только-только извлекается из холодильника. Пеките, получится очень вкусно!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 150 гр.
  • Сгущенка – 1 банка.
  • Разрыхлитель – 15 гр.

Для крема «Пломбир»:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 3 ст. л.
  • Сметана жирная – 350 мл.
  • Сахар либо пудра – 100 гр.
  • Ванильный сахар – 20 гр.
  • Масло сливочное – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Взбейте яйца до пены, потом добавьте сгущенку и снова взбейте.
  2. С мукой размешайте разрыхлитель для теста, добавьте в жидкую составляющую и размешайте до однородности.
  3. Пусть тесто постоит 15-20 минут, чтобы под воздействием разрыхлителя оно начало немного подниматься и становиться воздушнее.
  4. Пеките коржи на коврике из силикона с круговой разметкой либо на пергаментной бумаге, нарисовав на ней круг диаметром 20-22 см. По кругу размажьте ложкой тесто (2-3 ложки на круг). Теста покажется вам немного, но в духовке корж поднимется.
  5. Потом пеките коржи при 180 градусах в уже нагретой духовке не более 5-7 минут, чтобы коржи зарумянились. У вас должно получиться 5-7 коржей. Проверить готовность коржа можно, надавив на него: когда корж готов, он чуточку пружинит, а не липнет к рукам.
  6. Снимайте корж с бумаги, пока он горячий и кладите остывать на ровную поверхность. Так остудите все коржи.
  7. Взбейте для крема яйцо с сахаром, добавьте сметану, ванильный сахар (либо ванилин на кончике ножа). Далее добавьте крахмал, лучше кукурузный. Если нет крахмала, его можно заменить пшеничной мукой высшего сорта.
  8. На водяной бане или на очень маленьком огне доведите крем до появления пузырей, все время помешивая. Когда пузыри появятся, а крем загустеет, снимайте его с огня.
  9. Дайте крему остыть, накрыв его пленкой. В остывший крем добавьте взбитое сливочное масло и взбейте все вместе, чтобы у вас получился пышный заварной крем.
  10. Коржи можно выровнять по шаблону, подрезав края, чтобы торт имел более ровный и аккуратный вид.
  11. Каждый корж густо промазывайте кремом, первый корж кладите на блюдо, по которому уже размазан слегка крем.
  12. Густо смажьте кремом бока торта и верх, разровняйте его кулинарным шпателем либо лопаткой.
  13. Дайте торту настояться в холоде 8-12 часов, потом украсьте его верх, например, стружкой из белого шоколада, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» с творожным кремом

С творожным кремом по этому рецепту вы сможете приготовить в меру сочный торт «Молочная девочка» на вареной сгущенке. Для крема нужно использовать мягкий творог, также учтите, что коржи с добавлением сгущенки получаются сладкими, поэтому крем слишком сладким быть не должен. Из указанных продуктов у вас получится достаточно тяжелый и большой торт, хранить который нужно не более трех дней в холоде, так как он содержит свежий творог.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука в/с – 1-1,5 ст.
  • Вареная сгущенка – 1 банка.
  • Разрыхлитель – 15 гр.

Для крема:

  • Сливки жирные – 350 мл.
  • Сахарная пудра – 3-4 ст. л.
  • Творог мягкий – 250 гр.

Процесс приготовления:

  1. Тесто для коржей делается просто, достаточно лишь соединить все ингредиенты и при помощи венчика или миксера перемешать все это до однородности.
  2. Из указанного количества теста у вас получится 5-6 коржей. Нарисуйте круги диаметром 20-22 см на пекарской бумаге, по каждому кругу размажьте тесто в количестве 2-3 ложек.
  3. Выпекайте коржи при температуре 180 градусов в нагретой духовке 5-7 минут.
  4. Для крема сливки с сахарной пудрой взбейте до появления упругой пены.
  5. К взбитым сливкам добавьте мягкий творог и снова все взбейте быстро, чтобы получилась однородная, пышная масса.
  6. Соберите торт на большой и плоской тарелке, смазывая все коржи кремом. Коржи нужно придавливать руками слегка, чтобы лучше пропитались.
  7. Пусть торт пропитывается ночь или часов 8 в холодном месте (в холодильнике), а потом подавайте его к столу.

Приятного чаепития!

Торт «Шоколадно-молочная девочка»

Если среди вас есть любители шоколадных десертов, тогда смело пеките «Шоколадную молочную девочку» – этот торт вас не разочарует! По своим вкусовым качествам он ничуть не уступает лучшим шоколадным десертам, а многие из них даже и значительно превосходит. Особенно соблазнителен сливочный крем, который используется в этом рецепте. Верх торта можно украсить шоколадной стружкой или же свежими фруктами или ягодами.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Сливки жирные – 500-600 гр.
  • Сгущенное молоко – 1 банка.
  • Разрыхлитель – 15 гр.
  • Какао-порошок – 40-50 гр.
  • Пудра сахарная – 5-6 ст.л.
  • Тертый темный шоколад – 50 гр.
  • Ваниль – по вкусу.
  • Мука – 100 гр.
  • Ванилин – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сгущенку взбейте венчиком с яйцами. Если яйца мелкие, вам понадобится 3 штуки, а крупных – два.
  2. Муку просейте, соедините с какао и разрыхлителем. Добавьте эту сухую смесь в жидкую смесь, хорошенько размешайте венчиком или лопаткой до однородности, чтобы получилось слегка густоватое шоколадное тесто. По консистенции оно будет напоминать тесто на оладьи.
  3. Испеките коржи для торта, руководствуясь пошаговым рецептом № 1 из нашей подборки. Из указанного количества теста у вас должно получится 7-8 пористых коржей.
  4. Теплые коржи отделите от пекарской бумаги и выложите остывать на ровной поверхности. Не давайте коржам остыть вместе с бумагой, иначе вы ее потом не снимете, не повредив коржи. В одну стопку теплые коржи не складывайте, чтобы они не слиплись.
  5. Для крема взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков вместе с сахарной пудрой. Заранее на 30 минут отправьте сливки и емкость для взбивания в морозильную камеру, чтобы взбитые сливки получились пышными и густыми.
  6. Соберите торт, хорошо промазывая каждый корж сливочным кремом. Особенно не жалейте крема для пропитки верха и боков торта.
  7. Охлаждайте торт в холодильнике 8-12 часов, давая коржам хорошо пропитаться.
  8. Украсьте торт шоколадной крошкой, натерев на терке плитку шоколада (50 грамм) и подавайте к столу.

Приятного аппетита!


Рецепт «Молочной девочки» от Энди шефа

А вот еще один оригинальный авторский рецепт торта «Молочная девочка» с персиками, которые добавляются в крем. Для этого рецепта вам понадобятся жирные сливки – не менее 33 процентов.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сгущенка – 1 банка.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сливки жирные – 650 мл.
  • Персики консервированные – 1 банка.
  • Пудра сахарная – 100-150 гр.

Для выравнивающего крема и украшения:

  • Творожный сыр – 300 гр.
  • Сливки жирные – 100 мл.
  • Сахарная пудра – по вкусу.
  • Ягоды – по желанию.
  • Пищевой краситель – по желанию.

Для ганаша:

  • Белый шоколад – 100 гр.
  • Сливки жирные – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Взбейте яйца со сгущенкой, потом добавьте растопленное, но охлажденное масло и размешайте.
  2. В тесто добавьте просеянную муку, разрыхлитель, перемешайте, чтобы получилось однородное, гладкое тесто.
  3. На бумаге для выпечки нарисуйте круг диаметром 20-22 см. Бумагу выложите на противень кругом вниз, он будет просвечиваться.
  4. По кругу размажьте 2 столовые ложки теста и выпекайте корж при 180 градусах 5-7 минут.
  5. Таким же образом испеките все коржи; когда будете извлекать коржи из духовки, тут же снимайте их с пергамента и раскладывайте на столе, чтобы они остыли.
  6. Приготовьте крем из сливок, которые нужно до густой, устойчивой пены взбить с сахарной пудрой.
  7. Кружками нарежьте персики.
  8. Собирайте торт, промазывая кремом каждый корж, а вот кружки персиков выкладывайте не на каждый корж, а через один.
  9. Дайте торту пропитаться кремом не менее 6 часов в холодильнике.
  10. Приготовьте крем для выравнивания, смешав творожный сыр, сахарную пудру и жирные сливки (по желанию можно добавить пищевой краситель любого цвета, если не хотите белый торт). Взбейте крем и охладите.
  11. Покройте торт кремом для выравнивания при помощи кулинарного шпателя.
  12. Чтобы сделать ганаш, закипятите сливки, добавьте в них кусочки белого шоколада и снимите с огня.
  13. Дайте ганашу немного остыть, залейте его в шприц или в кулинарный мешок и нарисуйте на торте красивые узоры.
  14. Теперь можно подавать к столу такой чудесный шедевр!

Приятного аппетита!

Как украсить торт в домашних условиях

Осуществить декор своими руками достаточно просто, используя мастику, глазурь, айсинг, шоколад, взбитые сливки, конфеты маршмеллоу, пищевые красители, печенье, вафли, сезонные ягоды и фрукты.

Самое простое украшение из кондитерской посыпки, тертого шоколада, мармелада, орехов…

Отлично смотрится декор, оформленный подтёками глазури

Шоколадная молочная девочка с вишней — настоящее украшение любого праздничного стола.

Украшения фруктами и ягодами

Десерт с ягодной прослойкой

Идеи оформления молочной девочки для детей

Оригинальный сладкий десерт для мужчин

Лучшие идеи как собрать и оформить двухъярусный торт

Друзья, пишите какую полезную информацию вы получили из статьи, делитесь своими идеями. Пишите, какие ещё рецепты тортов, вы бы хотели увидеть в следующий раз.

Автор публикации

Рецепт торта «Молочной девочки» от бабушки Эммы

Предлагаем вам рецепт торта «Молочная девочка», который рекомендует популярная видеоблогер бабушка Эмма. По отзывам, торт, испеченный по этому рецепту, получается очень вкусным! Сгущенное молоко здесь главный ингредиент не только для коржей, но и для крема.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Разрыхлитель – 15 гр.
  • Сгущенка – 500 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Яйца – 3 шт.

Для крема:

  • Сгущенное молоко – 250 гр.
  • Сливки – 1 л.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для теста сгущенку и яйца нужно перемешать до однородности.
  2. В другой емкости смешайте муку с разрыхлителем и просейте в жидкую составляющую часть теста.
  3. Вымесите тесто до гладкости венчиком или при помощи миксера.
  4. Тесто должно немного постоять, чтобы потом лучше подошло в духовке. За это время вы должны нарисовать круги на пекарской бумаге для коржей. Диаметр – 20-22 см. Таких кругов должно быть два, чтобы по очереди выпекать коржи.
  5. Чтобы коржи не пригорали, их перед выпечкой нужно чуточку смазать любым маслом или маргарином.
  6. Через 15 минут после замешивания начинайте выпекать коржи в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов. На каждый круг намазывайте ложкой тесто (2-3 ложки), помещайте коржи в духовку и пеките не более 5-7 минут, чтобы они зарумянились.
  7. Когда вынимаете коржи из духовки, тут же снимайте их с бумаги и выкладывайте на стол, чтобы они остывали ровными (один на один коржи не кладите, а то слипнутся). Если у вас мало места на кухне, тогда можно складывать коржи стопкой, но на каждый нижний корж нужно постелить полотенце или лист пергамента, чтобы избежать склеивания коржей.
  8. Для крема сливки жирные с сахаром и ванилином взбейте до густой массы. Не прекращая взбивание, добавьте в сливки сгущенку и продолжайте взбивать крем.
  9. Собирайте торт, промазывая коржи кремом, в конце промажьте торт сбоку и сверху.
  10. Потом торт можно присыпать измельченными орехами или крошкой, которую можно сделать из одного коржа, если еще минут 5 подсушить его в духовке.
  11. Пропитывайте торт в холодном месте не менее 6-8 часов, потом украшайте по своему усмотрению (можно ягодами и листиками мяты) и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» – рецепт от Ольги Вашуриной

Ольга Вашурина – известный победитель телевизионного конкурса «Кондитер» первого сезона. Женщина и далее продолжает удивлять публику по телевидению и в инстаграме своим сладким творчеством. Предлагаем вам ее рецепт «Молочной девочки» с орехово-ягодной начинкой.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сгущенка – 1 банка.
  • Мука – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Для крема:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сливки жирные – 300 мл.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Ореховая крошка – по желанию.
  • Ягоды – по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Яйца до пышной пены взбейте миксером или венчиком (чтобы они лучше взбивались, капните на яйца лимонного сока).
  2. В яичную пену введите сгущенное молоко и просеянную муку вместе с разрыхлителем.
  3. Хорошо и аккуратно вымесите тесто, стараясь, чтобы яичная пена не опала. У вас должно получиться гладкое, однородное тесто.
  4. На бумаге для выпечки карандашом нарисуйте круг диаметром примерно 20 см. Таких заготовок должно быть 7-9 штук.
  5. На каждую заготовку выкладывайте тесто по 2-3 ложки и хорошо размазывайте их, не заходя за края круга.
  6. Коржи пеките в духовке, нагретой до 180 градусов, пока каждый корж не станет румяным, что займет у вас примерно по 5 минут для каждого коржа.
  7. Взбейте для крема яйцо с сахаром.
  8. Далее в крем добавляется мука, сливки и ванилин и все хорошо размешивается венчиком.
  9. На медленном огне или на водяной бане крем нужно довести до нагревания и загустения, все время, размешивая, чтобы не пригорел.
  10. В уже густой и начинающий пузыриться, но не кипящий крем введите растопленное масло, размешайте и снимите крем с огня.
  11. Далее крему немного дайте остыть и миксером взбейте его до пышной массы.
  12. Соберите торт на плоском блюде, хорошо промазывая каждый торт кремом. Между слоями посыпьте крем орехами, измельченными в крошку, а также выложите любые ягоды. Если ягоды крупные (клубника), их нужно мелко нарезать.
  13. Сверху и с боков торт смажьте обильно кремом, присыпьте орешками и украсьте ягодами перед самой подачей, иначе ягоды раскиснут.
  14. Перед подачей выдержите торт в холоде не менее 8 часов.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт «Молочной девочки» с фруктами

Кулинары, которые уже пекли торт «молочная девочка», говорят, что такая выпечка под силу каждому, потому что тесто для коржей готовится проще, чем бисквитное и всегда пропекается. А с кремом и того легче – взбил все ингредиенты миксером в однородную массу и готово! Если хотите, чтобы этот торт имел какой-либо фруктово-ягодный вкус, добавьте свежие фрукты в крем: бананы, персики, малину, черешню, клубнику и т.д.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сгущенное молоко – 1 банка.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  • Ванилин – на кончике ножа.

Для крема:

  • Любой творожный сыр или мягкий творог – 300 гр.
  • Сливки жирные – 400 гр.
  • Сахарная пудра – 40 гр.
  • Бананы – 2-3 шт.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вместе со сгущенкой поместите в большую, удобную миску и взбейте их миксером, добавив ванилин, чтобы коржи имели более приятный аромат.
  2. Над этой же миской просейте муку, добавьте разрыхлитель для теста и миксером на небольшой скорости или просто кулинарной лопаткой вымесите массу для коржей.
  3. При помощи кондитерского кольца, поставленного на бумагу для выпечки, сформируйте круг для торта, потом смажьте его тестом (на каждый корж идет 2-3 ложки теста). Если у вас нет кольца, тогда просто нарисуйте круг на пекарской бумаге и смажьте его тестом. Таким же образом готовьте каждый новый корж. Пекарскую бумагу подмажьте маслом, чтобы коржи не пригорели.
  4. Пеките коржи в нагретой до 180 градусов духовке не более 5-7 минут.
  5. Горячие коржи снимайте с бумаги, чтобы они к ней не пристали, а потом раскладывайте по столу, чтобы они остыли.
  6. Сделайте крем для торта, выложив все ингредиенты для него в миску. Бананы нарежьте на кружки. Потом взбейте все вместе миксером до густой, однородной массы.
  7. Когда все коржи остынут, собирайте на большом блюде или на тарелке торт, промазывая хорошо кремом каждый корж.
  8. В последнюю очередь промажьте бока и верх торта (коржи можно заранее подрезать по шаблону, например – по крышке от кастрюли, чтобы они были идеально круглыми).
  9. Торту дайте постоять в холодильнике не менее 8 часов, потом украсьте его верх по своему усмотрению и подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Совет: для украшения фруктового или ягодного торта «Молочная девочка» можно использовать ягоды и фрукты, как свежие, так и замороженные, однако следите, чтобы они не раскисли – это будет выглядеть не эстетично.

Рецепт на творожном креме

Ингредиенты:

Тесто.

  • Яйца -2-3 шт
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • масло сливочное — 30 гр
  • мука — 1 стакан (160 гр)
  • разрыхлитель — 2 ч. л
  • соль — 1/4 ч. л.

Крем.

  • Творог — 300 гр
  • сметана 25% — 300 гр
  • сахарная пудра — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Первым делом взбиваем 2 яйца со сгущенным молоком, затем добавляем растопленное сливочное масло.

2. Всыпаем просеянную муку соединенную с разрыхлителем и солью, после чего хорошо размешиваем, чтобы получилось тесто примерно как на оладьи, льющееся толстой лентой. Ну а если вышло густое и не стекает с ложечки, то в таком случае можно вбить еще одно яйцо.

3. Для коржей нам нужно взять бумагу для выпечки и карандаш, для того, чтобы нарисовать 6 кругов, диаметром по 20 см. Поворачиваем рисунком вниз и выкладываем по 1/6 части теста так, чтобы разравнять его ровно по листку, не выходя за его границу.

4. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее каждую заготовочку на 5-7 минут до появления румяна.

5. Затем достаем, даем немного остыть, отделяем готовые коржи от бумаги и подрезаем под один размер (убираем обрезки в сторону, они нам понадобятся в дальнейшем).

Если вдруг бумага плохо отходит от коржей, в таком случае смачиваем ее слегка водичкой, оставляем на несколько минут и после чего с легкостью отделяем.

6. Для изготовления крема берем мягкий и гладкий творожок, либо перетираем через сито или перекручиваем на мясорубке. Дальше, соединяем его со сметаной и сахарной пудрой. Взбиваем до однородной массы так, чтобы получился влажным, но не растекался.

7. Осталось только прослоить коржи кремом, собрать из них торт и украсить мелко толченными обрезками и орешками. Убираем в холодильник для пропитки, на всю ночь.

А на утро достаем получившееся блюдо из холодильника и угощаем им своих домочадцев.

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 1 день

Как приготовить торт «Молочная девочка» с маскарпоне?

Как показывает практика, легкий и нетвердый сыр маскарпоне очень хорошо сочетается со сливками, кремом, на его основе можно превосходно пропитать коржи торта «Молочная девочка». Этот крем получается нежным и просто очень сливочным! Для вкуса в крем можно добавить ванилин, ром или любой другой ароматизатор, а можно и оставить его оригинальный вкус.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сгущенка – 1 банка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.
  • Ванилин – на кончике ножа.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Для крема:

  • Сыр маскарпоне – 250 гр.
  • Сливки жирные – 400 мл.
  • Сгущенка – 0,5 банки.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В большую емкость поместите сгущенку, сырые яйца добавьте и взбивайте все вместе, пока не появится пена.
  2. Просейте муку, потом всыпьте ванилин, если хотите, чтобы в торте чувствовался его вкус. Добавьте разрыхлитель.
  3. К яйцам и сгущенке аккуратно подмешайте муку, чтобы у вас получилось тесто наподобие сметаны.
  4. Чтобы испечь коржи, нанесите несколько ложек теста на круг, нарисованный на пергаментной бумаге, аккуратно размажьте тесто. Так поступите со всеми коржами.
  5. Выпекайте коржи по 5 минут при температуре 180 градусов, духовка должна быть уже нагретой.
  6. Пока коржики еще теплые, быстренько отделите их от бумаги для выпечки и сложите на стол, но не в стопку, иначе они склеятся между собой.
  7. Если вам нужен идеально ровный торт, тогда подравняйте коржи с боков по круглому шаблону, срезая неровности.
  8. Чтобы сделать крем, нужно все ингредиенты для крема, указанные в рецепте, поместить в одну емкость и взбить миксером, пока крем не загустеет.
  9. Выкладывайте тортик на плоской тарелке. Каждый корж хорошо пропитывайте кремом, а в конце смажьте кремом бока и верх торта. Бока можно заровнять при помощи широкого кулинарного шпателя.
  10. Верх торта украсьте.
  11. Поместите торт в холодное место (в холодильник) на ночь или на 8 часов.
  12. Готовый торт «Молочная девочка» подавайте с горячим чаем либо с кофе.

Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать торт Молочная девочка шоколадным

Шоколадный десерт со сгущенкой — самый вкусный рецепт. Готовить его не сложно, а совершенно быстро. В тесто добавляется какао, а в крем — молочный шоколад, вот и все.

Получается так, что рецепт пришел к нам из Германии, чтобы с дополнительными импровизациями прочно закрепиться в России. Его несравнимый вкус, аромат и нежность притягивают, чтобы покорить многих любителей сладкого.

Поэтому печем коржи, формируем с разными кремами и передаем рецепты по наследству. Торт Молочная девочка этого заслуживает.

Торт Молочная Девочка с кремом маскарпоне рецепт с фото пошагово

сгущенного молоко- 380 грамм
Ванилин - 0.5 ч. л.
Разрыхлителя - 0.5 ч. л.
щепотка соли
Сливки - 100 мл
яйца - 2 штуки
слив. масло - 100 мл
Мука - 180 грамм

Крем:
Сливки - 800 мл (30-35%)
сахар - 200 грамм
Клубника - 400 грамм
Маскарпоне - 400 грамм
Банан - 2 штуки

1. Взбиваем яйца, добавляем сгущенку и еще раз взбиваем. Добавляем - ванильный экстракт и растопленное сливочное масло. Добавляем муку, разрыхлитель и соль и замешиваем все до однородности. Разогреваем духовку до 170 °. В нашу массу добавляем сливки и замешиваем все до однородности в последний раз. На пергамент я рисую круг диаметром 19 см. Если ваш противень позволяет ставить два круга сразу, тогда рисуем на пергаменте 2 круга. У меня помещается только 1. 2. И сразу тонким слоем начинаем размазывать наше тесто по периметру круга, не выходя за края. Тонким, тонким слоем. Если по краю у нас больше теста мы разравниваем его к центру, чтобы наш корж был ровным. Отправляем Сразу в духовку примерно на 5-7 минут, до светло-золотистого цвета, как на видео . И в это время мы размазываем другие круги. Так поступаем пока наше тесто не закончится. Примерно 11 коржей у вас получится. Даем каждому коржу остыть. Потом только ставим их друг на друга, в противном случае они прилипнут друг к другу. 3. Сливки выливаем в большую миску и начинаем взбивать. Добавляем постепенно сахар и взбиваем до твердых пиков, но осторожно не перевзбить сливки. Маскарпоне перемещиваем миксером примерно 10 секунд. Перемешиваем маскарпоне и сливки в однородную массу. Венчиком. Начинаем собирать наш торт. Первый слой ставим Клубнику. Стараемся крем размазывать тоже ровно. Второй слой Банан. И так чередуем наши коржи и фрукты. Один слой клубника, один банан. 4. Иногда поправляем наш торт руками чтобы наши коржи были ровными по краю. Заполняем места между коржами кремом. Расчитываем чтобы у нас осталось еще немного крема для финального покрытия. Отправляем торт в холодильник примерно на час, чтобы он немного пропитался у нас. Оставщиеся крем наносим на торт и выравнимаем. На помощь как всегда в домашних условиях приходит простая линейка. Декор торта делаем по нашему желанию, а можно и как на видео. Наш красивый торт готов. После декорирования отправляем торт в холодильник примерно на 3-6 часов.

Карамельный торт Молочная Девочка с маскарпоне и фруктами

Чтобы приготовить очень очень вкусный немецкий карамельный торт Молочная Девочка (Milchmädchen) в домашних условиях, делите его приготовлений на несколько этапов. Я готовлю его пошагово: коржи, мастику, ганаш и сливочно-карамельный крем в первый день, а во второй день полностью уделяю свое внимание сборке и оформлению. Торт получается с разными вкусами, которые всецело гармонируют и сочетаются между собой. А в целом — на столе настоящий праздничный десерт, который подойдет к любому празднику. Мой проверенный пошаговый рецепт с фото поможет и вам сделать такое лакомство для своих родных. Как говорится — дорогу осилит идущий! 🙂

Нам понадобится:

Как приготовить торт Молочная девочка в домашних условиях

Для начала, подготовим все фрукты, нарезав их на кусочки в отдельные посуды. Часть крема нужно отложить, он пойдет на украшение торта.

Затем, берем полностью остывшие коржи, промазываем их карамельным кремом, сверху выкладываем слой ананасов и киви. Кладем второй корж, промазываем его кремом и на него выкладываем кусочки персика и киви.

Продолжаем так чередовать слои и собирать торт, пока коржи не закончатся. Верхний слой коржа покрывать кремом не надо.

Затем, кладем на торт разделочную доску и убираем его на 4 часа в холодильник.

За это время торт хорошо пропитается, будет держать форму и его можно продолжить оформлять дальше. Я его чуть обрезала, придав форму трапеции, так как буду оформлять торт в форме корзинки. Если вам это не к чему, то этот этап можете пропустить.

Покрываем торт ганашем в два этапа и даем ему застыть в холоде.

Мастику раскатываем, наносим ее на торт и полностью обтягиваем ею весть торт. Остатки мастики аккуратно обрезаем.

Делаем жгутики из мастики и наносим их на боковую сторону торта. Сначала две полоски сверху и снизу друг напротив друга, как бы делим торт на две половинки. Затем наносим также полоски с правой и с левой стороны. Затем, продолжаем наносить жгутики, деля пространство на равные части.

Место нанесения жгутиков надо смазывать водкой, чтобы они хорошо приклеивались, а кончики немного загибать на верх, как показано на фото.

Оставшуюся мастику раскатываем в форме жгута, нарезаем его на кусочки и наносим на боковины торта в шахматном порядке. Так получится плетение как у корзины. Не забываем приклеивать каждый жгутик при помощи водки.

Затем, скручиваем два жгута между собой и приклеиваем к дну и верху корзинки. Оставляем торт на столе, чтобы подсох. Сливочно-карамельный крем с маскарпоне, который мы откладывали, смешиваем с сиреневым и зеленым пищевым красителем. Наносим сиреневые цветы через кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда», а затем, наносим зеленые листочки.

Очень красивый и вкусный торт можно украсить надписью, которая соответствует тематике торжества. У меня это День Рождения. 🙂

Вот он долгожданный кусочек праздничного тортика.

Пеките умело, правильно и с любовью для своих родных! Приятного аппетита!

Нежнейший торт «Молочная девочка» - Лайфхакер

Торт «Молочная девочка» получается восхитительно вкусным и воздушным, а своё название он получил из-за добавления сгущённого молока.

  • Автор рецепта: Ирина Сахарова
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 240 минут

Ингредиенты

  • Яйца 2 штуки
  • Ванильный сахар 10 г
  • Сгущённое молоко 380 г
  • Мука 160 г
  • Разрыхлитель 1 ч. ложка
  • Сливки жирностью 33% 300 мл
  • Сахарная пудра 70 г
  • Крем-сыр 170 г
  • Фрукты или ягоды по вкусу

Способ приготовления

  • Миксером взбейте яйца. Добавьте ванильный сахар со сгущёнкой и продолжайте взбивать, чтобы получилась пышная масса.

  • Муку соедините с разрыхлителем. Яичную смесь взбейте на низкой скорости сначала с половиной муки, а после — с оставшейся.

    Тесто получится тягучим и не слишком жидким, как густая сметана.

  • Противень застелите пергаментом и поставьте на него кулинарное кольцо диаметром 16 сантиметров. Выпекайте коржи по отдельности. Выложите примерно две столовые ложки теста внутрь, хорошо разровняйте тесто и уберите кольцо.

    У вас получится 8 коржей или другое количество, если взять кольцо большего либо меньшего диаметра.

  • Запекайте примерно 5–7 минут при температуре 180 °С. После остудите. Точно так же приготовьте остальные коржи.

  • Для крема взбейте охлаждённые сливки сначала на средней, а после на высокой скорости.

  • Когда сливки станут пышными, частями засыпайте сахарную пудру. Взбейте до мягких пиков, после порциями добавляйте сыр и взбивайте до густоты.

  • На тарелку или блюдо выкладывайте коржи, промазывая кремом. Немного крема оставьте для украшения

  • Готовый торт и оставшийся крем оставьте в холодильнике на несколько часов. Перед подачей украсьте фруктами или ягодами и оставшимся кремом.

Десерты и выпечка Русская кухня

4.2 13

красивая девушка ест фруктовый салат и пить молоко, здоровые свежие продукты Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 10993938.

красивая девушка ест фруктовый салат и пить молоко, здоровые свежие продукты Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 10993938.

Красивая девушка ест фруктовый салат и пьет молоко, здоровый свежий завтрак, диета и концепция здравоохранения

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

3414 x 4145 пикселей | 28.9 см x 35,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3414 x 4145 пикселей | 28,9 см x 35,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Ароматизированное молоко - Молочный альянс

Ароматизированное молоко обеспечивает больше питательных веществ и меньше сахара, чем соки и спортивные напитки

Менее 20 процентов студентов в США едят рекомендованные ежедневные порции фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, и только 30 процентов потребляют три порции молочных продуктов каждый день. Однако исследования показывают, что когда в меню присутствует ароматизированное молоко, учащиеся:

  • Потребляйте больше молока, которое обеспечивает девять основных витаминов и минералов, которых может не хватать в их рационе
  • Пейте меньше газированных и безалкогольных напитков
  • Удовлетворяют их потребности в кальции без увеличения общего количества жиров и калорий
  • Иметь индекс массы тела (ИМТ) ниже или сопоставим с ИМТ лиц, не пьющих молоко

Важно помнить, что 9 из 10 девочек и 7 из 10 мальчиков не получают кальция, необходимого для укрепления костей и здоровья тела.Ограничение доступа к ароматизированному молоку может еще больше снизить потребление учащимися кальция и других необходимых питательных веществ.


Информация для медицинских работников

Согласно недавним исследованиям Американской академии педиатрии, недостаточное потребление витамина D детьми и подростками связано с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление, низкий уровень холестерина ЛПВП, высокий уровень сахара в крови и метаболический синдром. Исследования показывают, что обогащенное витамином D молоко - обычное или ароматизированное - может помочь преодолеть этот пробел.


Информация для родителей

С ростом уровня детского ожирения родители часто добиваются запрета в школах или округах на определенные закуски и ароматизированное молоко, чтобы избавиться от лишних калорий. Однако, по мнению педиатров, целью должно быть планирование, а не запрет.

Перекус между приемами пищи - это источник почти 25 процентов ежедневной энергии детей, что очень важно для того, чтобы помочь им оставаться на правильном пути в классе или на поле. Ароматизированное молоко - это отличная закуска, содержащая те же необходимые витамины и минералы, что и обычное молоко.Это отличная новость, поскольку большинство мальчиков и девочек не получают достаточного количества кальция с пищей.


Польза для здоровья ароматизированного молока

Являясь здоровой альтернативой безалкогольным напиткам и фруктовым сокам, молоко также является источником питания, поскольку в одной порции содержится девять основных витаминов и минералов:

  • Содержит больше белка для наращивания мышц, чем соки и газированные напитки.
  • Витамины и минералы помогают наращивать и восстанавливать мышцы, что делает его отличным напитком после тренировки и здоровой альтернативой спортивным напиткам.

Роль ароматизированного молока у ребенка Программы питания

«Рекомендации по питанию для американцев», многочисленные организации здравоохранения и новейшие научные данные подтверждают сохранение роли ароматизированного молока в качестве основного компонента программ детского питания.Молоко - это богатый питательными веществами напиток, полезный для детей, который поддерживается Специальной программой дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC) и Программой питания детей и взрослых (CACFP).

Предложение продуктов с низким или обезжиренным содержанием жира - отличный способ увеличить потребление молока детьми и сделать их рацион более питательным.

Ароматизированное молоко может помочь увеличить потребление молока и повысить общее участие в программах школьного питания. Обеспокоенность по поводу калорий, жиров и сахара как компонентов отдельных продуктов питания, а не всего рациона, поставила богатое питательными веществами молоко на риск, что его не предложат детям.Ограничение доступа к ароматизированному молоку из-за добавления в него сахара может иметь нежелательный эффект в виде дальнейшего снижения потребления основных питательных веществ, содержащихся в молоке.

Ароматизированное и неароматизированное молоко содержит девять основных питательных веществ (кальций, калий, фосфор, белок, витамины A, D и B12, рибофлавин и ниацин) и может помочь детям удовлетворить свои потребности в кальции. Дети, потребляющие молоко, удовлетворяют свои потребности в кальции, не потребляя при этом значительно большего количества добавленного сахара по сравнению с теми, кто не потребляет молоко.

Дети, которые пьют молоко, лучше питаются по различным направлениям:

  • Более низкое потребление безалкогольных напитков по сравнению с теми, кто не пьет ароматизированное или неароматизированное молоко
  • Потребляйте больше молока, чем пьющие молоко без вкусовых добавок
  • Те, кто пьёт молоко, в целом потребляют больше кальция, фосфора, магния, калия и витамина А, чем те, кто пьёт не молоко
  • В среднем не имеют более высоких общих жиров и калорий, чем неароматизированное молоко
  • Дети, которые пьют молоко, не имеют более высокого индекса массы тела (ИМТ), чем те, кто не пьет молоко
  • Дети любят вкус

По данным У.По данным Министерства сельского хозяйства, 66 процентов молока, которое дети в школах выбирают, является ароматизированным, в основном обезжиренным (1%) или обезжиренным. Исследования показали, что дети предпочитают чистый питательный напиток: нежирное ароматизированное молоко, не содержащее лактозу или нет.

Согласно Руководству по питанию для американцев, добавление небольшого количества сахара в богатые питательными веществами продукты, такие как молочные продукты с пониженным содержанием жира, помогает улучшить их вкусовые качества и улучшает потребление питательных веществ без излишка калорий.Эксперты по здоровью и питанию рекомендуют регулярно употреблять молоко.

Институт медицины также признает пищевую ценность ароматизированного молока с небольшим содержанием сахара для школьников.

Американская академия педиатрии поощряет употребление обезжиренного молока, воды, настоящего фруктового или овощного сока в качестве здоровой альтернативы безалкогольным напиткам.

Дополнительные ресурсы

Брошюра по ароматизированному молоку
Пять причин, чтобы поднять руку для ароматного молока

Молоко на растительной основе и ореховое молоко - как их приготовить

Товарные сорта молока растительного происхождения

К наиболее широко доступным видам молока на растительной основе относятся:

  • миндальное молоко
  • кокосовое молоко
  • молоко кешью
  • фундук с молоком
  • Молоко макадамии
  • ореховое молоко
  • конопляное молоко
  • льняное молоко
  • соевое молоко
  • овсяное молоко
  • рисовое молоко

Каждое молоко имеет индивидуальный характер в зависимости от:

  • на базе питания
  • профиль ингредиентов
  • как производится
  • ароматизаторы добавлены
  • добавки и консерванты

Даже с одним и тем же основным блюдом вы обнаружите огромную разницу во вкусе, текстуре и качестве.

Быстрый взгляд на список ингредиентов на упаковке убедительно свидетельствует о целостности продукта.

Как правило, я всегда ищу продукты, в которых используются простые органические ингредиенты (и как можно меньше ингредиентов) и не используются добавки, консерванты, стабилизаторы, загустители и подсластители.

Я ищу молоко, которое содержит базовый ингредиент (например, миндаль), фильтрованную воду и, возможно, экстракт ванили, и, при желании, финики или какой-либо другой натуральный подсластитель.

Остерегайтесь молока, которое содержит больше ингредиентов. И если вы не можете произнести ингредиент и не знаете, что это такое, скорее всего, это химическое вещество, которое не так полезно для здоровья.

Обычно я как можно реже употребляю коммерческое молоко.

Вместо этого я предпочитаю делать собственное домашнее ореховое молоко, растительное молоко, зерновое молоко и кокосовое молоко.

Как приготовить растительное молоко

Сделать собственное молоко на основе растений так просто. Вы просто смешиваете орех, семя, зерно или фрукт (кокос) с фильтрованной водой.

Соотношение еды и воды варьируется в зависимости от основного ингредиента. Но, как правило, это 1 стакан еды на 3 стакана фильтрованной воды.

Несладкое молоко можно употреблять целиком (сохраняя все питательные вещества цельного продукта) или процеживать, чтобы удалить мякоть для получения более однородной консистенции.

Затем вы можете добавить любые ароматизаторы и подсластители, которые вам нравятся.

Базовый рецепт растительного молока

Несладкое молоко:

  • 1 чашка орехов, семян, зерна, пропитанных
  • 3 стакана фильтрованной воды

Дополнительные усилители вкуса:

  • 1 чайная ложка натурального экстракта ванили
  • 1/4 стакана фиников без косточек или 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
  • Щепотка кельтской морской соли
  1. Отмерьте орех, семена или зерно и замочите в соответствии с инструкциями по замачиванию.
  2. Слейте воду и тщательно промойте. Слейте жидкость для замачивания (вы не хотите употреблять жидкость для замачивания). Перелейте высушенный продукт в блендер.
    Добавьте чистую фильтрованную воду и усилители вкуса.
  3. Взбивайте на высокой температуре от 30 до 60 секунд, пока ингредиенты не станут жидкими. (Если ваш блендер нагревает молоко, не беспокойтесь - тепло не повредит молоку).
  4. Настройте усилители вкуса по вкусу и снова смешайте. Наслаждайтесь нефильтрованным молоком или процедите для получения более гомогенизированного коммерческого молока.
  5. Чтобы процедить, поместите фильтровальный мешок над большим кувшином или миской, налейте молоко в пакет, закрутите пакет и осторожно сожмите пакет, чтобы жидкость прошла через него. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  6. Перелейте процеженное молоко в герметичный контейнер и охладите в холодильнике.

Молоко хранится от 2 до 3 дней. Разделение домашнего молока на растительной основе является нормальным явлением. Просто встряхните или снова взбейте перед использованием.

Ароматизаторы для молока на растительной основе

Помимо подсластителя и экстракта ванили, вы можете добавить фрукты, порошки суперпродуктов, специи, травы и соки, чтобы было интересно.

Некоторые идеи:

Клубничное молоко: добавьте 3 стакана свежей клубники

Шоколадное молоко: добавьте 2 столовые ложки порошка какао и еще по вкусу

Охладите молоко

Иногда вам нужно запустить блендер на пару минут, чтобы добиться гладких результатов, которые нагревают ваш блендер и, следовательно, молоко. Это происходит с высокоскоростными блендерами.

Не пугайтесь. Молоко не испортится. Просто охладите в холодильнике или бросьте несколько кубиков льда в блендер и снова взорвите его, чтобы охладить, если вы сразу используете молоко.

Что делать с мякотью?

Чтобы использовать целлюлозу, разложите ее на листах дегидратора и сушите при 115 градусах в течение 8–12 часов, чтобы использовать для печенья, корок и для придания прочности выпечке.

Или сделайте легкий скраб для тела и сразу же используйте.

Преимущества домашнего молока на растительной основе

Домашнее молоко на растительной основе:

  • свежие
  • вкус лучше
  • без добавок и консервантов

И вы полностью контролируете целостность молока.Вы можете определить:

И вы можете сделать их более усвояемыми, нейтрализуя ингибиторы ферментов и активируя весь питательный потенциал, замачивая ингредиенты перед их смешиванием.

Замачивание орехов, семян и зерен для молока

Я рекомендую замачивать орехи, семена и зерна, чтобы нейтрализовать ингибиторы ферментов и активировать весь питательный потенциал пищи, чтобы молоко было более усвояемым.

Замачивание также смягчает пищу, благодаря чему молоко становится более гладким.Это особенно важно при использовании обычного блендера.

Обратитесь к моему руководству по замачиванию, чтобы узнать время замачивания для каждого ингредиента. и способ замачивания орехов, семян и зерен.

Где вы покупаете мешки с ореховым молоком?

Пакеты для орехового молока (фильтрующие пакеты) можно приобрести в магазинах здорового питания, посуды, продуктовых магазинах и интернет-магазинах.

Если у вас нет пакета с ореховым молоком, вы можете процедить молоко с помощью прозрачного чулка до колен.(Желательно такую, которую вы не нашли на подошве зимних ботинок!)

Вам нужен высокоскоростной блендер для приготовления орехового молока?

Высокоскоростной блендер дает наилучшие результаты при приготовлении растительного молока. Они действительно измельчают орехи, семена и зерна. При этом вы можете сделать молоко в любом обычном полноразмерном блендере.

Дрессировать или не напрягать?

Цельное нефильтрованное молоко сохраняет все питательные вещества цельной пищи, поэтому оно обеспечивает максимальную питательную ценность.

Однако они могут иметь зернистую текстуру и не нравятся большинству людей. Нежирное молоко также не подходит для использования в рецептах.

Молоко на растительной основе лучше всего процедить для использования в рецептах.

Молоко, не требующее процеживания:

  • кешью
  • макадамия
  • орехи пекан
  • кокос

Из этих орехов получается невероятно гладкое молоко, приготовленное в высокоскоростном блендере. Так что напрягать их не нужно.

Однако, если вы используете обычный блендер, вам нужно будет процедить их, чтобы получить однородную консистенцию.

Молоко, которое нужно процедить:

  • миндаль
  • грецкие орехи
  • фундук
  • Бразильские орехи
  • кунжут (белый и черный)
  • семечки
  • тыквенные семечки
  • семян конопли
  • Семена льна
  • рис
  • овес
  • киноа

Из этих продуктов получается молоко с некоторой текстурой.

Вы, , можете пить молоко вот так. На самом деле, это предпочтительнее, так как нефильтрованное молоко этих продуктов сохраняет полноценную питательную ценность пищи.

Однако, если вы хотите получить более коммерческое молоко, вам нужно процедить смесь в пакетике с ореховым молоком.

Как долго хранится домашнее молоко?

Если вы замачивали ингредиенты (и, таким образом, полуферментировали их, чтобы активировать их), ваше растительное молоко будет храниться в холодном холодильнике в стеклянной банке или кувшине в течение 2–3 дней.

Молоко немного расслаивается, а сверху может образоваться немного обезжиренного молока. Это нормально. Просто встряхните или перемешайте перед использованием. Если молоко начинает пахнуть кислым, срок годности истек.

Если вы решите не замачивать ингредиенты для улучшения усвояемости, молоко будет храниться от 4 до 5 дней.

Заморозить остатки молока

Заморозьте лишнее молоко в лотках для кубиков льда, чтобы приготовить ароматный лед для использования в коктейлях и напитках.

Рецепты растительного молока

Для разнообразия питательных веществ и кулинарного удовольствия я делаю разные виды молока на растительной основе.

Попробуйте эти рецепты:

Ореховое молоко

Молоко из семян

Зерновое молоко

Фруктовое молоко

кисломолочные

Ароматизированное молоко

Как использовать растительное молоко в рецептах

Я использую различные виды молока на растительной основе в разных обстоятельствах в зависимости от предпочтений вкуса и текстуры.

Для смузи:

Подойдет любое растительное молоко.Тем не менее, для наименее напористого вкуса, который сочетается с большинством фруктов и овощей, я рекомендую следующее молоко:

  • миндальное молоко
  • молоко кешью
  • кокосовое молоко
  • Молоко макадамии
  • конопляное молоко

Для кофе и чая:

Домашнее молоко на растительной основе может свернуться и расслоиться при нагревании. Лучше всего нагревать кофе постепенно на очень слабом огне.

Лучшее молоко для горячего кофе и чая:

  • овсяное молоко
  • миндальное молоко
  • молоко кешью
  • кокосовое молоко
  • Молоко макадамии

Для холодного кофе и чая также попробуйте:

  • ореховое молоко
  • ореховое молоко
  • молоко пекан

Для выпечки:

Более сливочное молоко лучше всего подходит для выпечки.Попробуйте:

  • миндальное молоко
  • молоко кешью
  • кокосовое молоко
  • конопляное молоко

Для зерновых:

Подойдет любое молоко. Но для наименее напористого вкуса, чтобы ваши хлопья сияли, попробуйте:

  • миндальное молоко
  • молоко кешью
  • кокосовое молоко

* Если в рецептах используется домашнее молоко на растительной основе, используйте его в процеженном виде.

Лучшее растительное молоко
Миндальное молоко

Миндальное молоко имеет мягкий ореховый вкус, что делает его идеальным для использования в сладких рецептах, таких как смузи, десерты, блины и блины.

Благодаря мягкому вкусу миндальное молоко идеально подходит для приготовления смузи и посыпки хлопьев. так как он хорошо сочетается с любыми другими ингредиентами.

Миндальное молоко отлично подходит для выпечки. Но молоко из кешью более точно воспроизводит сливочную консистенцию коровьего молока. Миндальное молоко может быть слишком водянистым для многих хлебобулочных изделий. Сказав это, я использовал миндальное молоко в рецептах кексов и хлеба, где требуется лишь небольшое количество молока с отличными результатами.

Миндальное молоко товарное

Предлагается широкий выбор смесей миндального молока.Вы можете найти:

  • несладкое миндальное молоко
  • оригинальное (подслащенное) миндальное молоко
  • Миндальное молоко со вкусом ванили
  • Миндальное молоко со вкусом шоколада

Качество и целостность миндального молока сильно различаются. Важно читать этикетки.

Многие бренды содержат добавки, консерванты и подсластители и сделаны из вареного или жареного миндаля. Хотя в результате получается миндальное молоко с более богатым вкусом, процесс приготовления орехов разрушает полезные масла.Предпочтительно употреблять миндальное молоко, приготовленное из сырого миндаля.

Из большинства молока удален каррагинан (загуститель, который был связан с раком толстой кишки и расстройствами пищеварения в различных медицинских исследованиях), но некоторые все еще используют его.

Итак, еще раз проверьте этикетки, чтобы убедиться, что вы покупаете чистый продукт.

Домашнее миндальное молоко

Я предпочитаю готовить миндальное молоко из сырого миндаля, который был пропитан и активирован.

Рецепт домашнего миндального молока

Польза для здоровья домашнего миндального молока

Домашнее миндальное молоко с низким содержанием насыщенных жиров и углеводов, а также без лактозы и холестерина.

Цельное нефильтрованное миндальное молоко содержит все питательные вещества цельного сырого миндаля и богато белком; полезные для сердца мононенасыщенные жиры; омега-жирные кислоты; Витамины B, D и E; и магний, калий и медь.

Миндаль также является одним из единственных щелочнообразующих орехов и содержит более 20 различных антиоксидантных флаваноидов, которые борются с окислением и аномальным развитием клеток.

Молоко из кешью

Молоко из кешью богато сливками и отлично подходит для приготовления сладких и соленых блюд.Это мое любимое молоко для десертных смузи, выпечки, теста для блинов и в пикантных рецептах.

Коммерческое молоко из кешью

На рынке представлено несколько марок молока из кешью. Некоторые из них представляют собой чистое молоко, содержащее кешью и воду. Другие бренды используют смесь кешью и миндаля с большим количеством добавок и консервантов, что придает им необычный вкус. В некоторых коммерческих продуктах молока из кешью вместо сырых кешью используется паста из жареных кешью. Драгоценные масляные ионы кешью становятся прогорклыми при жарке.Таким образом, это молоко не является продуктом, способствующим укреплению здоровья.

Прочтите этикетки, чтобы знать, что вы получаете.

Домашнее молоко из кешью

Самый полезный вариант - приготовить молоко из кешью.

И это одно из самых простых в приготовлении растительных видов молока, так как его не нужно процеживать, если вы используете высокоскоростной блендер.

Если вы используете обычный блендер, вам нужно процедить его, чтобы получить действительно однородную консистенцию.

Рецепт домашнего молока из кешью

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко насыщенное, сливочное и декадентское, оно отлично подходит для приготовления сладких и соленых блюд.

Свежее кокосовое молоко широко используется в кухнях Юго-Восточной Азии, Полинезии, Карибского бассейна, Гавайев и Бразилии, что дает впечатляющие результаты в таких блюдах, как карри, рагу, супы, напитки и ароматные десерты.

Традиционно кокосовое молоко получают путем выдавливания тертого кокосового молока через марлю.

В Азии доступны два сорта свежего кокосового молока:

  • густое кокосовое молоко
  • жидкое кокосовое молоко

Густое кокосовое молоко - продукт первого пресса.Этот пресс имеет густую пастообразную консистенцию, близкую к кокосовым сливкам. Это густое молоко традиционно используется для приготовления десертов, мороженого и соусов.

Тонкое кокосовое молоко получают путем замачивания свежего прессованного кокоса в теплой воде и его второго и третьего отжима. В жидком кокосовом молоке гораздо больше воды, и оно больше подходит для приготовления коктейлей, напитков, карри и тушеного мяса.

На Западе кокосовое молоко доступно в следующих формах:

  • Кокосовые сливки консервированные
  • кокосовое молоко консервированное
  • кокосовое молоко в упаковке
  • концентрированные кокосовые сливки
  • Кокосовые сливки в коробках

Консервированные кокосовые сливки и молоко, которые мы покупаем, представляют собой смесь густого и жидкого кокосового молока с водой, а некоторые бренды добавляют загустители, стабилизаторы и консерванты.

Консервированные кокосовые сливки более концентрированные, а консервированные кокосовые сливки содержат больше воды. Оба вида консервов имеют густую сливочную текстуру и красивый передний кокосовый вкус, который отлично подходит для карри, тушеного мяса и супов, а также для мороженого, десертов и смузи, где вам нужен доминирующий кокосовый вкус или действительно кремовая текстура.

Чтобы приготовить кокосовые взбитые сливки , поместите банку кокосовых сливок в холодильник на ночь, откройте, снимите жир с верхней части банки, вылейте жир в миксер и взбейте с небольшим количеством ванили и подсластителя.

Концентрированный кокосовый крем доступен в крошечных банках и представляет собой 100% чистый кокосовый крем, который представляет собой просто экстракт свежего кокосового ядра.

Это фантастический вариант. Вылейте чистый кокосовый крем в блендер и смешайте с фильтрованной водой до достижения желаемой консистенции. Этот кокосовый крем совершенно чистый и отлично подходит для использования в рецептах.

Кокосовые сливки продаются в коробках. Эти блоки представляют собой несладкое обезвоженное мясо зрелых кокосов, измельченных до тонкой белой кремообразной пасты.Это еще один фантастический вариант. Отрежьте желаемое количество от блока и нагрейте с водой, чтобы получился кокосовый крем.

Кокосовое молоко в коробках намного более водянистое и обычно содержит больше добавок, чем консервированное кокосовое молоко. Кокосовое молоко в упаковке - это легкий продукт, который подходит для приготовления смузи и выпечки, если вам не нужен доминирующий кокосовый вкус. Я не использую его для карри, рагу, супов и десертов. Ему не хватает кремообразности или вкуса.

Домашнее кокосовое молоко

Приготовьте домашнее кокосовое молоко, смешав свежее сырое кокосовое мясо и сырую кокосовую воду.

Рецепт сырого кокосового молока

Конопляное молоко

Семена конопли обладают богатым ореховым вкусом, похожим на семена подсолнечника, и при смешивании с водой создают сливочное молоко с ореховым вкусом, которое отлично подходит для пикантных и сладких блюд, таких как карри, рагу, смузи, десерты и выпечка. Конопляное молоко имеет кремообразную консистенцию, аналогичную соевому.

Конопляное молоко - фантастическая альтернатива молочному, соевому и ореховому молоку для людей, страдающих пищевой аллергией.

Польза конопляного молока для здоровья

Это суперпродуктовое молоко также очень питательно.Семена конопли являются одним из основных источников растительного белка, содержащего незаменимые аминокислоты, и являются хорошим источником кальция, магния, железа, калия, клетчатки и витаминов группы B; а также жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Промышленное конопляное молоко

На рынке довольно много коммерческого конопляного молока. Текстура кремовая, но вкус может быть довольно травянистым, что не нравится многим. Коммерческое конопляное молоко также может быть довольно напористым в рецептах.

Покупайте органическое конопляное молоко без добавок и консервантов и избегайте любых торговых марок, которые используют каррагинан в качестве загустителя.

Домашнее конопляное молоко

Для максимальной питательной ценности и лучшего вкуса приготовьте собственное конопляное молоко.

Рецепт домашнего конопляного молока

Я пью молоко из конопли нетренированное, не подвергшееся процедуре для получения максимальной питательной ценности, потому что семена конопли являются таким фантастическим источником растительного белка. Однако для использования в рецептах процедите молоко.

Рисовое молоко

Рисовое молоко - очень жидкое, легкое, водянистое молоко на растительной основе, которое традиционно получают путем измельчения вареного коричневого риса и фильтрованной воды.

Это зерновое молоко было одним из первых видов молока на растительной основе, появившимся на рынке много лет назад, и является отличным вариантом для людей, страдающих пищевой аллергией на молочные продукты, орехи, семена, сою и кокос.

Рисовое молоко отлично подходит для приготовления смузи и теста для блинов; и для посыпки крупами.

Я предпочитаю выбирать молоко на растительной основе с более высоким содержанием жира и более сливочной консистенцией, такое как молоко из кешью и кокосовое молоко в выпечке, чтобы более точно имитировать качество коровьего молока.Рисовое молоко может быть слишком водянистым для многих рецептов.

Сказав это, я использовал рисовое молоко в рецептах кексов и хлеба, где требуется лишь небольшое количество молока с отличными результатами.

Торговое рисовое молоко

Коммерческое рисовое молоко доступно в нескольких вариантах:

  • подслащенное рисовое молоко
  • простой оригинал (с сахаром)
  • Рисовое молоко со вкусом ванили
  • Рисовое молоко со вкусом шоколада

Коммерческое рисовое молоко почти всегда обогащено кальцием и витамином D, а также загущено каррагинаном или другими агентами.Коммерческие смеси могут также содержать полиненасыщенные растительные масла и подсластители, такие как рисовый сироп, ячменный солод или выпаренный тростниковый сок. Добавьте это к и без того высокому содержанию углеводов и низкому содержанию белка, и вы фактически выпьете большой стакан сахарного сока!

Я не использую много рисового молока, так как считаю его водянистым и безвкусным, а также ему не хватает питательной плотности и глубины вкуса, которые предлагают другие виды растительного молока.

Однако это хороший вариант для людей, страдающих пищевой аллергией.Просто убедитесь, что покупаемый сорт не содержит глютен, так как многие бренды используют ячменный солод.

Рисовое молоко также недорого для тех, кто живет с ограниченным бюджетом.

Домашнее рисовое молоко

Я предпочитаю делать рисовое молоко из замоченного коричневого риса, чтобы нейтрализовать ингибиторы ферментов и сделать его более усваиваемым.

Сделайте рисовое молоко самостоятельно, смешав пропитанный и приготовленный коричневый рис с фильтрованной водой и процедив.

Рецепт домашнего рисового молока

Соевое молоко

Соевое молоко получают путем замачивания соевых бобов и их измельчения в фильтрованной воде.

Нет никаких сомнений в том, что соевое молоко насыщенное и сливочное, и это самый простой способ воспроизвести текстуру молочного молока в рецептах.

Однако есть некоторые проблемы, и по этим причинам я не использую соевое молоко.

Коммерческое соевое молоко обычно представляет собой эмульсию соевых бобов, масла, воды и подсластителей в различных пропорциях.

Важно читать этикетки.

Многие бренды соевого молока содержат полиненасыщенные масла, не способствующие укреплению здоровья, а содержание сахара значительно варьируется.

Также обратите внимание, что многие соевые молочные продукты не содержат глютен . Они могут содержать ячменный солод.

Проблема с соевым молоком.

Соя вызывает споры, и многие люди ее не едят. Вот моя оценка:

В соевых бобах содержатся фитоэстрогены, которые в больших количествах (или потребляются с другими эстрогенными продуктами) могут нарушить баланс гормонов и функцию щитовидной железы в организме, а в некоторых исследованиях было показано, что они увеличивают риск рака груди у мужчин и женщин. женщины и влияют на менструальные циклы.

Если у вас есть или были гормонально-связанные заболевания, разумно избегать употребления сои.

Соевое молоко (вместе с соевой мукой и изолятами соевого белка, содержащимися в некоторых порошках веганского белка) обрабатывается с помощью экстракции растворителем, что делает его несбалансированным в питательном отношении. Соевые бобы содержат более высокие уровни фитатов, чем любые другие бобы. Эта фитиновая кислота может ухудшить наше пищеварение и усвоение минералов, таких как кальций, магний, железо и цинк.

Кроме того, существуют более питательные альтернативы растительному молоку.Соевое молоко не содержит значительного количества природного кальция, так как тот вид, который содержится в мякоти соевых бобов, не может усваиваться организмом.

Если вы собираетесь употреблять сою, ферментированные продукты - ваш самый безопасный выбор.

Процесс ферментации увеличивает биодоступность и усвояемость полезных питательных веществ сои и нейтрализует ингибиторы ферментов и антинутриенты.

Ферментированный темпе - это самая здоровая цельная форма сои, обладающая высокой усвояемостью, концентрированными фитонутриентами, биоактивными пептидными белками, антиоксидантами, противовоспалительными и полезными пробиотиками.

Если вы решите употреблять соевое молоко, ищите органические продукты или продукты, не содержащие ГМО.

Лента новостей: Месть поста, уродливых фруктов и сырого молока | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Сырое молоко или сырая удача?

Какая ирония! Всего через несколько недель после принятия закона, разрешающего употребление сырого молока в Западной Вирджинии, - несмотря на предупреждения Центров по контролю и профилактике заболеваний и Управления по контролю за продуктами и лекарствами, что непастеризованное молоко может «представлять серьезный риск для здоровья» - члены Палаты представителей штата Делегаты чествуют сырое молоко.Угадай, что случилось? Заболела группа депутатов. Некоторые делегаты, в том числе некоторые из тех, кто пил молоко, и того, кто раздавал его своим коллегам, настаивают на том, что один не имеет ничего общего с другим, обвиняя в болезнях болезнь желудка, которая распространялась вокруг. «Там нет никого, кто заболел от этого молока», - сказал Charleston Gazette-Mail делегат Скотт Кэдл, спонсировавший закон и поделившийся молоком. - Думаю, просто неподходящее время. Бюро общественного здравоохранения Западной Вирджинии ведет расследование.

Ряд несоответствующих фруктов

Забавно выглядящие фрукты и овощи становятся все более популярными - и вскоре они появятся в крупных продуктовых магазинах. Супермаркеты Whole Foods и Giant Eagle присоединяются к растущему движению за предотвращение образования отходов, чтобы спасти продукты, не соответствующие общепринятым стандартам красоты, из компостного бака или мусорной кучи, и вместо этого предлагают их на продажу по сниженным ценам. Whole Foods сотрудничает с поставщиком Imperfect Produce для реализации своей инициативы по выращиванию уродливых фруктов и овощей, которую она начнет тестировать в апреле в нескольких магазинах Калифорнии.Giant Eagle работает с местной компанией, чтобы отсортировать существующие запасы продукции и вытащить образцы с косметическими проблемами, которые затем будут продаваться со значительной скидкой. «Важен только вкус», - сказал представитель Giant Eagle в интервью изданию NPR The Salt.

Люди, сидящие на диете быстро набирают обороты

Пост становится все более популярным. «В культуре, где принято есть три больших приема пищи в день, перекусывая с утра до полуночи, идея регулярного пропуска приемов пищи может показаться чрезмерной», - отмечает New York Times.«Но в последние годы прерывистое голодание привлекает всеобщее внимание и научное одобрение». Поддерживаемый такими знаменитостями, как Хью Джекман, Бенедикт Камбербэтч и Джимми Киммел, пост также получает поддержку со стороны научного сообщества, где ведутся исследования, чтобы выяснить, может ли периодическое прекращение приема пищи - в течение дня или недели - быть полезным. для нашего здоровья и долголетия, снижая риск различных заболеваний и способствуя снижению веса.Очаровательный. Или я должен сказать ... быстро?

Эми Рейтер - писатель и редактор из Нью-Йорка. Регулярно публикуя статьи в The Los Angeles Times, она также писала для The New York Times, The Washington Post, Glamour, Marie Claire, The Daily Beast и Wine Spectator, среди других, а также для Salon, где она долгое время была редактором. и старший писатель. Помимо того, что она вносит свой вклад в «Здоровое питание», она ведет блог для FN Dish от Food Network.

Фруктово-молочное мороженое, веганские кусочки пиццы, хрустящие закуски

Замечено на полках...

Фруктовые твистеры для эскимо

2 порции: 140 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 31 - 32 г углеводов, 0 г клетчатки, 20 г сахара, 1 г белка - SmartPoints ® value 7 *

Ура новым замороженным угощениям! Эти 70-калорийные хлопья сделаны из настоящих фруктов и молока, и они бывают двух разнообразных сортов: клубничный, черничный и ванильный вихрь и персик, малина и ванильный вихрь. Не обращайте внимания на статистику питания с двумя точками ... Одного вполне достаточно! (1 поп: SmartPoints ® значение 3 *).Они освежают, доставляют удовольствие и (бонус) ТАК привлекательны. Щелкните здесь, чтобы найти их рядом с вами.

MorningStar Farms Veggitizers Pizza Bits

6 укусов: 170-180 калорий, 7 г жира (2,5 г насыщенных жиров), 440-450 мг натрия, 20-23 г углеводов, 3-4 г клетчатки, 3 г сахара, 9 г белка - SmartPoints ® значение 5 - 6 *

Кому-нибудь пицца на растительной основе? Эти веганские закуски такие вкусные! Они фаршированы сыром в стиле моцарелла и овощными пепперони или вегетарианской колбасой.Держите пакет каждого в своей морозильной камере, чтобы вы были готовы к любой следующей страсти. Найдите их в проходе с морозильной камерой рядом с вами.

Закуски Woodridge, порционные чипсы из морских водорослей темпура и рисовые наггетсы моти

Одна унция. пакет (28 г): 100 калорий, 0,5 - 6 г жиров (0 - 2,5 г насыщенных жиров), 210 - 300 мг натрия, 11 - 21 г углеводов, 0 - 1 г клетчатки, 1-2 г сахара, 2 г белка - SmartPoints ® значение 3 - 4 *

Оповещение о соленых закусках! Легкая текстура и восхитительный вкус чипсов темпура ROCK и рисовых наггетсов сладкие, пикантные, хрустящие и вкусные.Фаворит HG: чипсы из морских водорослей из гикори BBQ Tempura. Такая забавная пара находок, если вы хотите попробовать что-то новое и необычное. Щелкните здесь, чтобы найти закуски Woodridge Snacks рядом с вами, и ознакомьтесь с этим набором образцов!

И это все, что у нас есть. «До следующего раза ... Жуй правильно!

Возможно, мы получили бесплатные образцы продуктов питания, которые никоим образом не влияют на то, будут ли эти продукты оценены положительно, отрицательно, безразлично упомянуты или вообще упомянуты. Нажмите, чтобы узнать больше о нашей редакционной и рекламной политике.

Стоимость SmartPoints® * не соответствует вашим ожиданиям? Мы используем тот же метод, что и WW (ранее известный как Weight Watchers) при расчете ценности рецепта: мы складываем SmartPoints ® значений * отдельных ингредиентов, используя Конструктор рецептов, а не калькулятор. (Многие продукты имеют нулевую ценность и остаются нулевыми в рецептах.)

* Значения SmartPoints® для этих продуктов и / или рецептов были рассчитаны Hungry Girl и не являются одобрением или одобрением продукта, рецепта или его производителя или Разработчик: WW International, Inc., владелец торговой марки SmartPoints®.

Hungry Girl предоставляет общую информацию о еде и образе жизни. Эта информация и любые связанные материалы не предназначены и не должны рассматриваться как медицинский совет, а также не могут заменять профессиональную медицинскую экспертизу или лечение. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Список из 12 фруктов, которые следует есть и избегать во время грудного вскармливания

Последнее обновление:

Грудное молоко очень питательно и является лучшим источником энергии и питательных веществ для младенцев в первые шесть месяцев их жизни (и даже позже, пока они не достигнут раннего возраста).Кормление грудью полезно и для молодых мам. Поэтому, если вы кормите грудью, нет необходимости говорить, что вы включаете в свой рацион здоровую пищу. Употребление здоровой пищи даст вам энергию, чтобы позаботиться о своем сгустке радости, правильно накормить его и даже помочь сбросить вес. И поскольку мы говорим о здоровой пище, мы подумали, что должны рассказать вам о фруктах, которые следует есть во время грудного вскармливания. Да, все фрукты полезны, но есть некоторые фрукты, которые могут быть полезны, в частности, для кормящих мам.Узнай об этих фруктах!

Фруктов для кормления грудью

Все фрукты питательны и вкусны, но есть некоторые фрукты, которые могут облегчить общие осложнения после родов и во время грудного вскармливания. Давайте узнаем, что это за фрукты и как они могут помочь вам во время грудного вскармливания!

1. Зеленая папайя

Зеленая папайя считается галактагогом. Галактагоги - это вещества, способствующие выработке грудного молока.Таким образом, этот фрукт может быть полезен для мам, которые хотят улучшить выработку молока. Зеленая папайя может помочь вам избежать обезвоживания, что необходимо во время грудного вскармливания. Он также является богатым источником некислотного витамина С и действует как естественное слабительное, помогая предотвратить запоры и способствовать здоровому пищеварению. Чтобы включить этот фрукт в свой рацион, вы можете добавить полстакана зеленой папайи в стакан смузи. Вы даже можете употреблять его в качестве салата после того, как темперируете.

2. Бананы

Бананы также являются естественным слабительным средством и помогают пищеварению.Бананы, являющиеся богатым источником клетчатки, помогают предотвратить запоры. Однако то, что делает этот фрукт подходящим для кормящих женщин, - это его содержание калия. Калий важен во время беременности и в послеродовой период. И вам понадобится больше его во время грудного вскармливания, чтобы поддерживать баланс жидкости и электролитов.

3. Авокадо

Авокадо - один из самых полезных фруктов, который может быть полезен как для матери, так и для ребенка. Как и бананы, авокадо содержит много калия.Их употребление во время кормления грудью может помочь улучшить зрение, качество волос, здоровье сердца и пищеварение вашего ребенка.

4. Дыня

Мускусная дыня богата витамином K, витамином B, клетчаткой, калием, магнием, ниацином, тиамином и фолиевой кислотой. Употребление этого фрукта поможет вам избежать обезвоживания. Поскольку этот фрукт содержит много воды, он может помочь поддерживать баланс жидкости в организме во время грудного вскармливания и даже в других случаях.

5. Сапота

Сапота (также известная как чику) высококалорийна, что делает ее полезной для кормящих мам.Употребляя сапоту, вы можете восполнить калории, сжигаемые во время грудного вскармливания. Сапота также богата клетчаткой и многочисленными минералами и витаминами. Он также обладает высокими противовоспалительными и антибактериальными свойствами, что делает его полезным для кормящих женщин.

6. Инжир

Инжир богат многими минералами, такими как марганец, магний, медь, кальций, железо и калий. Они также являются отличным источником клетчатки, витамина К и витамина B6. По сути, это причина, по которой многие кухни используют инжир в своих салатах, а многие компании, производящие детское питание, включают инжир в детское питание.

Есть ли какие-то фрукты, которых следует избегать во время кормления грудью?

Во время грудного вскармливания не следует избегать употребления фруктов. Фрукты - богатый источник необходимых питательных веществ, необходимых кормящей матери и ее ребенку. Так что не стесняйтесь добавлять в свой рацион грудного вскармливания самые разные фрукты. Однако, если вы заметили у ребенка какие-либо негативные реакции, такие как сыпь, отек и рвота, после того, как вы включили определенный фрукт в свой рацион, избегайте этого фрукта, пока кормите грудью.И проконсультируйтесь с педиатром, если ваш ребенок не сразу почувствует себя лучше.

Здоровье вашего ребенка зависит от вашего благополучия, а ваше здоровье зависит от того, что вы едите. Будут дни, когда вы будете стремиться к нездоровой пище, но будете думать о своем ребенке - мы знаем, что вы сделаете выбор в пользу здорового образа жизни. На этапе кормления пейте много воды и включайте в свой рацион фрукты и овощи (не вызывающие газов). Вы даже можете проконсультироваться с диетологом, если вам нужен правильный план питания во время грудного вскармливания.Удачного ухода!

Также читайте: Кофеин во время кормления грудью

Руководство по вскармливанию - FamilyEducation

Руководство по кормлению грудного ребенка

Не всегда легко понять, чем кормить растущего ребенка. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам месяц за месяцем. Каждый этап основан на предыдущем. Указанные здесь суммы являются средними. Не беспокойтесь, если ваш ребенок ест больше или меньше рекомендованного количества, если ваш педиатр говорит, что он растет правильно.

Примечание: Если в вашей семье есть аллергия, вы должны отложить введение ребенку определенных продуктов. Прочтите статью «Пищевая аллергия и непереносимость», чтобы получить дополнительную информацию, прежде чем начинать кормить ребенка твердой пищей.

Возраст: 4-6 месяцев

  • Грудное молоко: кормить по требованию, обычно около 4-7 раз в день, или
  • Обогащенная железом детская смесь: 24-40 унций в день или больше по мере необходимости
  • Железо обогащенные каши для младенцев: смешайте 2-3 чайные ложки рисовой каши (для начала) или ячменной каши с молочной смесью, водой или грудным молоком, чтобы получить полутвердую консистенцию.Предлагайте два раза в день. Поначалу не ждите, что ребенок будет много есть.
  • Фрукты и фруктовые соки: не требуются, но вы можете смешивать 100-процентный фруктовый сок с детскими хлопьями вместо смеси или грудного молока. На данный момент избегайте цитрусовых и томатных соков. Теперь тоже нормально предлагать ребенку небольшое количество протертых фруктов.
Возраст: 6-8 месяцев
  • Грудное молоко: кормить по требованию, обычно около 4-5 раз в день, или
  • Обогащенная железом детская смесь: 24-32 унции в день
  • Обогащенные железом каши для младенцев: смесь 3-9 столовых ложек детской каши с молоком, водой или грудным молоком за два или более кормлений в день
  • Фруктовые и фруктовые соки: протертые, протертые или протертые фрукты, такие как бананы и яблочное пюре: 1 банка или ½ чашки в день, разрезанные на 2-3 кормления.Предлагайте фрукты вместо фруктового сока.
  • Овощи: протертые или протертые, вареные овощи. Темно-желтый, темно-зеленый или оранжевый, но без кукурузы. Начните с овощей с умеренным вкусом, таких как стручковая фасоль, горох или тыква. Давайте от ½ до 1 банки детского питания овощей или от до ½ стакана в день.
Возраст: 8-10 месяцев
  • Грудное молоко: кормить по требованию, обычно 3-4 кормления в день, или
  • Обогащенная железом детская смесь: 16-32 унции в день
  • Обогащенные железом каши для младенцев, или простые горячие каши: от до ½ стакана в день, но это может варьироваться.Хлеб: тосты, рогалики или крекеры для прорезывания зубов, если хотите. Всегда присматривайте за ребенком.
  • Фруктовые и фруктовые соки: сейчас можно подавать цитрусовые и томатный сок, но не позволяйте соку заменять фрукты. Ребенок может съедать 1-2 баночки фруктового пюре в день или мелко нарезанные, очищенные дольки мягких фруктов, включая бананы, персики, груши и яблоки.
  • Овощи: 1-2 банки овощного пюре или от ½ до 1 стакана в день.
  • Белковые продукты: начните предлагать свежемолотую или мелко нарезанную курицу или нежирное мясо с удаленными костями, жиром и кожей; жирный йогурт; твердые сыры, такие как чеддер; протертые вареные сушеные бобы; вареные яичные желтки; и арахисовое масло, разбавленное яблочным пюре или жирным йогуртом.
Возраст: 10-12 месяцев
  • Грудное молоко: кормить по требованию, обычно 3-4 кормления в день, или
  • Обогащенная железом детская смесь: 16-24 унции в день
  • Молоко: жирное молоко можно предлагается, начиная с одного года. Сделайте переход, смешав смесь с небольшим количеством молока и постепенно увеличивая количество молока, пока молоко полностью не заменит смесь.
  • Зерновые и хлебные злаки: каши для младенцев или приготовленные, хлеб, картофельное пюре, рис и макароны, по столовой ложке или около того за раз.Потребление будет отличаться.
  • Овощи: Вареные овощи. Некоторые сырые овощи переносятся ребенком.
  • Фруктовые и фруктовые соки: все свежие фрукты, очищенные и очищенные от семян, или консервированные фрукты теперь подходят для детей. Просто убедитесь, что они мягкие, и нарежьте их небольшими кусочками.
  • Белковые продукты: небольшие кусочки свежей нарезанной курицы, нежирного мяса или рыбы с удаленными костями, жиром и кожей; жирный йогурт, творог и сыр; протертые вареные сушеные бобы; вареные целиком, яйца начиная с двенадцати месяцев; и арахисовое масло, разбавленное яблочным пюре или жирным йогуртом.
Важные советы по кормлению в первый год жизни
  • Используйте детскую ложку для кормления ребенка твердой пищей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *