Морковные котлеты как в детском саду: Морковные котлеты как в детском саду

Содержание

Морковные котлеты (ГОСТ) — The baking man — LiveJournal

 Оказывается, если готовить по гостам какие-нибудь простенькие блюда, максимально придерживаясь рецептуре по мере возможности, получается не просто вкусно. Получается «по-столовски» вкусно! 🙂  Для тех, кто ностальгирует по школьным и детсадовским столовым и общепитам.
 
 Захотелось морковных котлет. Таких, какие я когда-то ел в детском саду: маленьких, оранжевых и страшно-морковных! Которые подавали с жиденькой белой сметаной (буэээ) и каким-то ненавязчивым гарниром типа макарон. Тогда это было истинное испытание силы воли и духа)) Сейчас, спустя многие годы, морковные (свекольные и любые овощные в т.ч.) котлеты — одно из моих излюбленных блюд, когда хочется чего-то лекого и комфортного. Такого домашнего. Бабушка тоже их готовила, но совершенно не так. Очень вкусно, но не «по-детсадовски». Покопался, нашел гостовский рецепт для санаториев и столовых. Счастлив!
 Итак, приступим.

Требуется:
(9 маленьких или 6 нормальных)
• 500г моркови
• 60 мл молока
• 20г сл.  масла
• 30г манки
• 1 куриное яйцо
• 20г пшеничной муки
• 50г сметаны
• 2г соли

Готовим:
Промытую морковь нашинковать соломкой и припустить с добавлением кипяченого молока и сливочного масла. За 5–10 мин. до готовности моркови добавить тонкой струйкой при помешивании манную крупу и проварить все до готовности. Готовую массу по рецепту морковных котлет немного охладить, добавить в нее яйца, соль и после перемешивания сформовать из нее котлеты (по две-три на порцию), панируя их в муке. Положить котлеты на противень или сковороду, смазанные маслом, полить сверху сметаной, расплавленным маслом и выпекать до готовности. Отпускают котлеты со сметаной.

Мои комментарии: Для своего и Вашего удобства сократил кол-во ингридиентов, здесь привел уже измененный вариант, т.к. в оригинале там аж на 2 с лишним кг моркови. В пшеничной муке не панировал, запекал в духовке на противне, выстланном бумагой для выпечки, без добавления масла и сметаны.  Сметаной потом намазывал, перед тем как отправить котлетки в рот))

  Кстати, заметил, что практически все нелюбимые когда-то блюда и продукты стали полностью противоположно одними из самых любимых и предпочитаемых 🙂 Помню, как одна мысль о баклажане (!!!) вызывала позывы в животе, кабачковая икра была из разряда «смотреть противно» (и с вареным яйцом, вкрутую. ААА!), а запеченый, такой водянистый с корочкой сверху омлет доставлял массу неприятностей воспитательницам)) Сейчас я душу за них продам. Ей Богу! А Вы испытывали подобное?


Вот морковная котлета. Ням. Котлеты больше нету

— И моё сердце остановилось, — простонал муж, когда вернулся после работы и увидел на сковородке морковные котлеты.
Я парировала, что травить никого не собираюсь. И так готовлю это лакомство раз в четыре года. Да, лакомство. На мой вкус, овощные котлетки очень даже ничего.

Началось всё как всегда — с посылки родителей. Вскрываю чёрный пакет. Из него на меня смотрят оранжевые красотки. Штук 30, не меньше. Какое счастье для Баса Банни. Признаюсь, что тогда я даже не замышляла реализовать свой план по приготовлению морковных котлет. Осенило через несколько дней.
Вспомнила, как студентами мы ездили на какой-то семинар. Проходил он в санатории в Красноярском крае. Естественно, в столовой сбалансированное питание: вкусно, и порции, как на убой. Тут на ужин подают котлету. С виду обычная, только цвет рыжеватый. Что это? Из моркови? Правда? Ммммм, восхитительно… Надо приготовить дома.

И приготовила. Правда, тогда, в 2011-м, будущий муж не оценил. Ибо котлета должна быть из мяса и только из мяса. Мужчины такие впечатлительные. На морковные котлеты дома табу. А мне нравятся. По­этому изредка всё же колдую над морковкой у сковороды.
Беру полкилограмма моркови. Уже очищенной. Натираю на тёрке среднего размера. В сотейник кладу столовую ложку сливочного масла, закидываю морковь, заливаю молоком. Всего одну четверть стакана. Добавляю полторы чайные ложки сахара. Накрываю крышкой и тушу. Огонь — средний.
Когда морковка стала мягкой и посветлела, добавляю манную крупу. Всё хорошенько перемешиваю. Жду несколько минут, пока смесь загустеет.
Теперь остужаю (если морковка будет горячей, яйца свернутся и ничего не получится) и вбиваю два яйца.
Морковный фарш подсаливаю. Формирую котлетки. Тут ко мне подбегает дочь.
— Можно с тобой?
— Помогай обваливать в панировочных сухарях.
Есения старательно обваливает.
— Смотри, какая котлета сухарёвочная получилась.
Рассказывает, что в детском саду их тоже таким блюдом балуют.
Слушаю дочку и топлю на сковороде сливочное масло. Вместе с Еськой отправляем туда котлетки. Они должны подрумяниться с каждой стороны.
Тут меня озаряет: а если делать котлетки раза в два меньше, так же обваливать в панировке, выйдут морковные наггетсы! Попробовала. Необычно и вкусно. Хрустящие.
Завершаю кулинарную часть. Подаю морковные котлеты со сметаной. Выкладываю её сверху и немного подсаливаю. Можно и не солить — тут как душа ляжет.
Муж ел молча.

Готовила любовь-морковь
Анастасия ПАЧИНА

Осенняя пора. Витаминное питание

Одна морковь. Одно яблоко. Чайная ложка меда. Немного растительного масла. Догадались, что мы сейчас будем готовить? Ага, витаминный салат.
Рецепт из серии «как быстро организовать полезный перекус для детей и взрослых».
Натереть морковь можно двумя способами — на мелкой или на крупной тёрке. Всё зависит от ваших предпочтений. А вот яблоко измельчить лучше на крупной, чтобы оно не превратилось в пюре.
Выкладываем в салатник яблочно-морковную смесь. Заправляем маслом и добавляем ложечку мёда. Нет мёда? Подойдёт обычный сахар.
Можно посыпать сверху кедровыми орешками или брусникой.
Приятного аппетита.

Морковные котлеты: рецепт блюда с фото

Морковные котлеты: YouTube/Как приготовить?

Привыкли к тому, что котлеты готовят исключительно из мяса? Попрощайтесь с этим стереотипом и приготовьте овощные котлеты.

Они, конечно же, не заменят мясные, но разнообразят привычный рацион. Как насчет предложения приготовить нежнейшие морковные котлеты. Как их сделать? Читайте в статье.

Морковные котлеты: рецепт, ингредиенты

Котлеты морковные — кушанье, которое рекомендуют гуру здорового питания. Доподлинно не известно, кто придумал готовить это исконно мясное блюдо из овощей. Возможно, сначала капусту или морковь добавляли в фарш, а со временем убрали мясную составляющую.

Встречалась кулинарам и такая версия: одна хозяйка не могла представить, куда деть морковь очень маленького размера. Внезапно пришло озарение, и она придумала морковные котлеты.

Какая из версий правдива — неизвестно. Однако это не так важно, не правда ли? Давайте приготовим морковные котлеты. Рецепт блюда очень простой. Вам понадобится:

  • морковь — 400 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • манка — 150 г;
  • растительное масло — 30 мл;
  • панировочные сухари — 200 г;
  • соль — по вкусу.

Жареные морковные котлеты с манной крупой не очень калорийные. В 100 г продукта содержится 135 ккал.

Как видите, ингредиенты для котлет найдутся в каждом доме. Советую готовить блюдо именно с манкой: благодаря ей котлеты получаются особенно нежными. Однако, если по каким-то причинам не любите крупу или ее не нашлось в доме, можете заменить мукой.

Если вам попался очень сладкий сорт овоща, котлеты из моркови превратятся в десерт. Тогда в морковную основу добавьте:

  • подсластитель(сахарный песок, мед) — 1 ст. л.;
  • ванилина — на кончике ножа;
  • изюма — 2 ст. л.;
  • апельсиновую цедру — 1 ч. л.

В таком случае не используйте для панировки сухари: лучшая альтернатива — манка или мука.

Главный ингредиент блюда — морковь: Pixabay

Многие стремятся приготовить кушанье, как в детском саду. Здесь есть свои секреты. Рецепт морковных котлет из детского садика дополнительно включает в себя молоко и сливочное масло. На предложенное количество ингредиентов понадобится 200 мл молока и 100 г сливочного масла.

Чтобы сделать блюдо более диетическим, котлеты из морковки можно запечь в духовке. Такое блюдо подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается особого плана питания. Также котлеты смело можно подавать на стол детям.

Морковные котлеты приготовите за считаные минуты. Это прекрасный гарнир, полезный завтрак или легкий ужин.

Как приготовить морковные котлеты

Перейдем к вопросу, как приготовить морковные котлеты. Ничего сложного в процессе нет. Пошаговая инструкция поможет справиться с блюдом быстро.

Заранее подготовьте терку, миску и сковороду для жарки. Если есть кухонные помощники (электротерка или комбайн), которые вместо вас натрут морковь, используйте их.

Пришло время узнать, как сделать морковные котлеты:

Подготовьте морковь

Хорошо вымойте и очистите морковь. Воспользуйтесь обычным ножом или специальным прибором, предназначенным для чистки овощей.

Продукты для морковных котлет: морковь, соль, яйцо: YouTube/MarinaStar81

Сделайте основу для котлет

Теперь займитесь «фаршем». Для этого:

  1. Натрите овощи на мелкой терке. Удобно сразу делать это над глубокой миской.
  2. Отожмите морковный сок.
  3. Добавьте в сухой остаток яйцо, соль и все хорошо перемешайте.
  4. Затем насыпьте манку.
  5. Оставьте котлеты на 15 минут, чтобы манная крупа набухла и связала ингредиенты.
Подготовьте основу для котлет: YouTube/MarinaStar81

Сформируйте заготовки

По истечении времени начинайте формировать котлеты. Для этого:

  1. Смочите руки холодной водой.
  2. Наберите столовой ложкой «фарш».
  3. Сформируйте котлету желаемой формы (круглую или продолговатую).
  4. Окуните в тарелку, куда высыпали панировочные сухари, и сделайте крепкую оболочку.
Формирование морковных котлет из подготовленной смеси: YouTube/MarinaStar81

Приготовьте котлеты

Если планируете жарить котлеты, поступите так:

  1. Налейте в сковороду масло.
  2. Подождите, пока оно раскалится.
  3. Выложите заготовки и хорошо обжарьте с двух сторон на сильном огне.
  4. Убавьте огонь и еще немного потомите котлеты (по 1 минуте с каждой стороны).
Обжарьте морковные котлеты: YouTube/MarinaStar81

Если хотите запечь блюдо из моркови, понадобится противень. Выложите котлеты на смазанный маслом пергамент. В силиконовой форме можете готовить без масла. Выпекайте заготовки в разогретой духовке около 20 минут при температуре 200 °C.

Также расскажем, как приготовить морковные котлеты, как в детском садике:

  1. Морковку измельчите с помощью терки.
  2. Выложите овощ в небольшую кастрюлю.
  3. К моркови влейте молоко и положите масло сливочное.
  4. Добавьте соль и сахарный песок по вкусу.
  5. Тушите смесь, пока морковь не будет готова.
  6. Дайте заготовке немного остыть. Если этого не сделать, яйцо свернется, и котлеты будут испорчены.
  7. По желанию измельчите морковную массу блендером.
  8. Вбейте в фарш яйцо и добавьте манку. Можно положить ванилин или изюм.
  9. Оставьте на 20 минут.

После сформируйте котлеты и готовьте удобным для вас способом.

Морковные котлеты, запеченные в духовке: YouTube/Телеканал СПАС

Такая морковная котлета придется по вкусу даже тем, кто не любит овощи. Дети лакомятся подобными блюдами с удовольствием.

Морковные котлеты подают со сметаной. К десертному блюду подойдет сгущенка или варенье.

Вы узнали, как приготовить полезное и необычное блюдо из моркови. Обязательно попробуйте оба варианта.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1883729-morkovnye-kotlety-recept-bluda-s-foto/

Как приготовить сладкие котлетки – Telegraph

Винокуров Савелий
Морковные котлеты как в детском саду — пошаговый рецепт … ↗сладкое для диабетиков
Подавать такие котлеты лучше со сметаной или сладким соусом. Любите морковь? Непременно попробуйте! Назначение: На обед / На …

Как приготовить сладкие котлетки

Морковные котлеты (17 рецептов с фото) — рецепты с … ↗Рецепты приготовления морковные котлеты. … Котлеты могут подаваться, как основное блюдо, на гарнир, а со сладкими соусами — на десерт. Нашла …

Морковные котлеты как в детском саду — рецепт с фото … ↗Морковные котлеты для детей — вкуснейшее блюдо! Для внучки я всегда запекала их в духовке, а вот мужу и себе жарила в растительном масле на …

Морковные котлеты классические с манкой на сковороде …
Рецепт приведен для сладких котлет, если вы хотите приготовить соленые, то исключите сахар, а соль добавьте по вкусу. Шаг 2: Шаг 2.

Морковные котлеты, рецепты с фото на RussianFood.com … ↗Их легко готовить, а есть морковные котлеты можно даже детям.Рецепт морковных котлет вкусных может быть как сладким — с изюмом или яблоками, …

Морковные котлеты. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко ↗Добавка в суп морковки улучшает цвет бульона и придает ему едва уловимый сладкий вкус. Что такое морковные котлеты? Это небольшие изделия из …

Морковные котлеты: рецепт Как приготовить с фото … ↗Для обжаривания понадобится рафинированное подсолнечное масло. Если хотите сделать котлеты сладкими, добавьте к ним и сахар.

Морковные котлеты: рецепт как в детском саду ↗Для детей морковные котлеты в детском саду готовят сладкие из варёной моркови с манкой. Как приготовить морковные котлеты как в детском саду в …

Сладкие морковные котлеты с манкой пошаговый рецепт с … ↗Делюсь рецептом приготовления сладких морковных котлет с манкой. Чаще всего котлеты из моркови готовят для малышей, но, мне кажется, их с . ..

Tag: 43Qgwt6BQq

классический, с манкой, в духовке

Приготовление морковных котлет – дело не хлопотное, требующее минимальных материальных затрат. Наличие собственного огорода и хорошего урожая моркови дает возможность разнообразить меню в зимний сезон и кормить членов семьи не только вкусной, но и полезной пищей.

Особенности морковных котлет

Морковные котлеты богаты витаминами А, Е, С, группы В (в полном объеме), клетчаткой, минеральными веществами. Употребление моркови способствует оздоровлению организма, укреплению иммунитета, улучшает работу печени, желудка, сердца, помогает стабилизировать ухудшение состояния зрения на начальных стадиях.

Морковные котлеты легко перевариваются и усваиваются организмом. Низкая калорийность позволяет употреблять их в качестве детского, диетического питания и при снижении избыточного веса.

К недостаткам можно отнести быстрое переваривание пищи и, как результат, быструю смену чувства сытости голодом.

Дополнительные ингредиенты

Морковь обладает специфическим сладковато-пряным вкусом. Для его ослабления и разнообразия вкуса в морковные котлеты можно добавлять различные овощи, фрукты и специи.

  • Добавление яблок, изюма, корицы облагораживает вкусовые качества котлет, делает его десертным.
  • Кабачки нейтрализуют пряный вкус моркови.
  • Бульонные кубики приближают вкус котлет к мясному блюду.
  • Чеснок, лук, черный молотый перец добавляют остроту.

Выбор и подготовка моркови

Морковь бывает разных сортов, в том числе для приготовления сока, которая не подойдет для приготовления котлет – в них необходимо добавлять много муки, котлеты расплываются по сковороде при жарке.

Отличить морковь с повышенным содержанием сока от моркови с плотной мякотью можно по ее форме. Длинная тонкая морковь обычно содержит много сока, морковь конусообразная с утолщенной верхней частью имеет плотную мякоть и низкое содержание сока.

Морковь темного оранжевого цвета содержит много витамина А и более полезна.

Морковь перед приготовлением чистят, при необходимости тушат.

Разные приемы приготовления морковных котлет

Морковные котлеты можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить с применением современной бытовой техники: мультиварки, пароварки, аэрогриля, микроволновки.

Морковь – плотный овощ, применение кухонного комбайна или овощерезки облегчает предварительный процесс (натирание на терке) подготовки сырого овоща.

Запекание моркови в микроволновой печке ускорит процесс подготовки овоща.

Котлеты можно приготовить в мультиварке – это автоматизирует процесс приготовления блюда, освобождает время, необходимое для наблюдения за процессом приготовления.

Рецепты морковных котлет

Разнообразие рецептов котлет с морковью поражает. Их можно готовить и как повседневное блюдо, и сделать изысканное кушанье, которое поразит самого искушенного гурмана!

Котлеты из свежей моркови: классический рецепт

Вкус морковных котлет, приготовленных по этому рецепту, знаком всем с детства. Именно такие котлетки мы кушали в детском саду. Классический способ приготовления морковных котлет требует минимальный набор продуктов.

Ингредиенты:

  • морковка – 5 штук среднего размера,
  • яйца – 2 штуки,
  • мука – 200 граммов, муку берут в достаточном количестве для связки моркови при формировании котлет,
  • соль – по вкусу,
  • панировочные сухари или манка – для панировки;
  • масло подсолнечное дезодорированное рафинированное – для обжарки котлет.

Приготовление:

  1. Морковь чистим и трем на терке. В овощную массу вбиваем яйца, перемешиваем, солим, засыпаем муку, перемешиваем, оставляем на полчаса для сцепления моркови с мукой, при необходимости добавляем муку.
  2. Котлеты лепим мокрыми ладонями, обминаем несколько раз, чтобы они не распадались при жарке.
  3. Котлеты обсыпаем панировочными сухарями или манной крупой, они образуют при обжарке плотную хрустящую корочку.
  4. Сковороду раскаляем, подсолнечное масло разогреваем до дымки над маслом и обжариваем котлеты с двух сторон.
  5. После обжарки уменьшаем огонь, добавляем в сковородку кипящую воду, накрываем крышкой и тушим котлеты до готовности.

Классические морковные котлеты подают со сметаной.

Диетические котлеты из отварной моркови с яблоками на пару

Рецепт вкусных и полезных котлеток, которые с удовольствием скушают и дети, и взрослые. Готовятся они на пару, для этого можно использовать как обычную подставку в кастрюлю, так и современную технику (пароварку, мультиварку).

Ингредиенты:

  • яблоки (лучше кислого вкуса) и сырую морковь берут в равном количестве – по 3 штуки,
  • яйца – 2 штуки,
  • крупа манная марки «М» – 100 граммов,
  • пастеризованное молоко жирностью 2,5 % и более – 200 граммов,
  • масло сливочное крестьянское, жирностью 72,5 % – 30 граммов,
  • сахарный песок – 25 граммов,
  • соль поваренная, корица.

Приготовление:

  1. Яблоки и морковь очищаем от кожицы и натираем на терке.
  2. В кастрюльку наливаем молоко, доводим до кипения, всыпаем морковь, тушим до готовности моркови.
  3. Добавляем соль, сахар, корицу, сливочное масло, яблоки и тушим до готовности, масса должна быть не густой (должно остаться молоко для набухания манки), остужаем.
  4. В холодную массу вбиваем яйца, всыпаем манную крупу, даем постоять для набухания манки и образования крутой массы, чтобы сформировать котлеты.
  5. Котлеты раскладываем на подставку, смазанную сливочным маслом, для приготовления паровых котлет (либо в пароварку).
  6. Котлеты готовим минут 10 на пару.

Эти котлеты на завтрак, ужин будут очень вкусны со сметаной и чаем. Их с удовольствием едят дети.

Видео: постные морковные котлетки

Запеченные морковные котлеты в духовке с манной крупой

Запекание – способ приготовления, позволяющий сохранить максимум полезных веществ. Почти столько же, как при готовке на пару. При этом котлетки получаются с более ярким, насыщенным вкусом, паровые.

Ингредиенты:

  • морковь, кабачки – по 400 граммов,
  • яйца – 2 штука,
  • крупа манная – 150 граммов,
  • бульонный кубик со вкусом говядины на косточке – 1 штука,
  • растительное масло,
  • чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

  1. Морковь чистим, кабачки с тонкой кожицей не чистим, дольки чеснока чистим, все трем на терке.
  2. В чашке перемешиваем овощи с яйцами и половиной манки (не солим, кубик содержит соль). Формуем котлеты и обсыпаем манкой.
  3. В жаровне раскаляем масло и обжариваем котлеты до золотистого цвета.
  4. Кубик толчем и растворяем в стакане кипятка, заливаем обжаренные котлеты, накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку.
  5. Котлеты запекаем при 190 градусах 15 минут. Оставляем подливку в котлетках.

Морковные котлеты, приготовленные по этому рецепту – вкусное второе блюдо на обед. Их вкус практически не отличить от мясных котлет.

Жареные морковные котлеты с сыром

Сыр – прекрасное дополнение ко многим овощным и мясным блюдам. И морковные котлеты не исключение.

Ингредиенты:

  • морковь свежая – 500 граммов,
  • крупа манная марки «М» – 100 граммов,
  • масло сливочное крестьянское, жирностью 72,5 % – 20 граммов,
  • молоко пастеризованное, 3,5 % жирности и более – 100 граммов для обжарки и 150 граммов для тушения,
  • яйца – 2 штуки,
  • сыр плавленый – 75 граммов,
  • соль,
  • масло подсолнечное рафинированное дезодорированное.

Приготовление:

  1. Очищенную и натертую морковь тушим на молоке до мягкой и густой консистенции, добавляем сливочное масло, перемешиваем, остужаем.
  2. Натираем сыр на терке.
  3. В тушеную морковь вбиваем яйца, солим, всыпаем манку, тертый сыр, перемешиваем.
  4. Формуем котлеты, обваливаем в панировке, обжариваем с двух сторон на сковороде до румяной корочки.
  5. Вливаем в сковороду кипящее молоко и тушим до готовности.

Эти котлеты подойдут на ужин или для перекуса.

Приготовить морковные котлеты несложно, рецепты вкусного и полезного лакомства порадуют и детей, и взрослых!

Котлеты морковные

Котлеты морковные
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

I категория

Котлеты морковные
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

II категория

Котлеты морковные
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

III категория

Котлеты морковные
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 Не указан
Котлеты морковные
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 Не указан
Котлеты морковные
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 Не указан
Котлеты морковные
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 Не указан
Котлеты морковные
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 Не указан
Котлеты морковные
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев

I категория

Котлеты морковные
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев

II категория

Котлеты морковные
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев

III категория

Котлеты морковные с соусом
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. — 628 с. Не указан
Котлеты морковные с маслом
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. — 628 с. Не указан
Котлеты морковные с соусом
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

I категория

Котлеты морковные с соусом
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

II категория

Котлеты морковные с соусом
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

III категория

Котлеты морковные запеченные
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 Не указан
Котлеты морковные со сметаной
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

I категория

Котлеты морковные со сметаной
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

II категория

Котлеты морковные со сметаной
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. — 888с

III категория

Котлеты морковные с творогом с маслом
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. — 628 с. Не указан
Котлеты морковные с творогом с маслом
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. — 628 с. Не указан

7 самых вкусных и аппетитных рецептов морковных котлет

Большинство людей предпочитает котлеты из мяса и недоверчиво относится к овощным. Ситуация изменится, стоит только им попробовать правильно приготовленные морковные котлеты. Одним они напомнят о детстве, другие оценят блюдо за его лёгкость и низкокалорийность. В зависимости от добавок различных продуктов к базовому составу хозяйки получат закуску или сытное горячее.


Рецепт морковных котлет допускает множество неожиданных сочетаний: с мясом, сыром, фруктами. Главное – не забывать, что основной ингредиент морковь, и строго придерживаться пропорций.

Морковные котлеты – блюдо для детей и взрослых

Вряд ли найдётся человек, не пробовавший популярное кушанье из морковки. Оно входит в состав диет, так как в овоще содержатся витамины Е, В, С и другие полезные вещества. Известно, что морковь улучшает обмен веществ и способствует выведению шлаков из организма.

интересно! При термической обработке часть ценных составляющих теряется, но котлеты всё равно остаются настоящей «витаминной бомбой».

Взрослые понимают необходимость включения в рацион питания богатых микроэлементами и полезными соединениями продуктов, но объяснить это детям сложно.

Скорее, их удастся заинтересовать крошечными котлетками яркого цвета, дополнив морковь любимыми малышами ингредиентами: говяжьей печенью, сыром или яблоками. С детства привыкнув к какому-то блюду, человек будет с удовольствием кушать его впоследствии.

Подготовка продуктов

Сочная, средняя или крупная морковь станет лучшим выбором. Неплохо, если она окажется сладкой. Предназначенное для детей кушанье только выиграет от этого.

Морковные котлеты готовятся быстро, требуют минимум компонентов и немного напоминают по составу сырники, в которых творог заменён натёртой морковью. В массу для них обязательно кладут яйцо, манку и муку. Морковь обычно натирают на мелкой тёрке, чтобы структура котлет была более однородной и нежной. Далее её тушат в небольшом объёме воды.

Если добавки отсутствуют, допустимо добавить в фарш немного сахарного песка и щепотку соли. Обжаривать котлетки нужно на растительном масле, тогда они красиво подрумянятся и будут аппетитно выглядеть.

Как приготовить морковные котлеты – самые вкусные рецепты

Перед приготовлением блюда следует изучить классический рецепт, а затем решить, какие дополнения к нему придутся по вкусу домашним. В поваренных книгах или на интернет-сайтах дано множество пошаговых рецептов кушаний.

Котлеты морковные можно сделать разными способами, и каждый из них позволит порадовать близких вкусным диетическим горячим.

важно! Все компоненты приведены с учётом ½ кг очищенной моркови в качестве основного ингредиента.

Как в детском саду

Желающим познакомить ребёнка с блюдами, подаваемыми в саду во времена детства родителей, можно поджарить котлеты с общеизвестным составом. Поскольку морковь для них тушится с маслом и молоком, она выйдет особенно мягкой, со сливочным вкусом. Хрустящие панировочные сухари, в которых обваливаются котлеты, тоже привлекательны для людей всех возрастов.

Морковные котлеты, как в детском саду, одни из самых нежных и питательных.

Состав:


  • 3 ст.л. молока;

  • 1 ст.л. сливочного масла;

  • 1,5 ст.л. манной крупы;

  • 2 ст.л. панировочных сухариков;

  • 1 сырое яйцо;

  • щепотка соли;

  • 3-4 ст. л. растительного масла.


Порядок приготовления таков.

  1. Морковь натереть, положить в ковшик или в глубокую сковороду и добавить к ней молоко и сливочное масло.

  2. Тушить морковь на слабом огне, пока не выпарится большая часть молока. После этого высыпать в ковшик манку и перемешать с морковью. Тушить ещё 5-7 минут.

  3. Переложить массу в ёмкость, охладить до комнатной температуры и добавить к ней яйцо. Перемешать и сформировать котлетки.

  4. Обвалять их в панировке и обжарить на растительном масле либо выложить на противень и запекать в духовке 15-20 мин. при температуре 180 °С.


С яблоками

В конце лета, когда на даче поспевают яблоки, кушанья из спелых плодов становятся особо популярными. Они придадут котлеткам сладость и превратят их в десерт, особенно если подать их с мёдом или свежим вареньем. Дети от подобного блюда точно не откажутся, скорее мамам и бабушкам придётся срочно готовить добавку.

Состав:


  • ½ кг яблок;

  • 4-5 ст.л. воды;

  • 1,5 ст.л. манной крупы;

  • 1,5 ст.л. сахарного песка;

  • 5 ст.л. панировочных сухариков;

  • 1 сырое яйцо;

  • щепотка соли;

  • 3-4 ст.л. растительного масла.


Порядок приготовления следующий.

  1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть вместе с морковью на тёрке.

  2. Выложить их в сковороду, залить водой и тушить на слабом огне 10-12 минут. В процессе готовки высыпать в массу соль, сахар и манку.

  3. Выложить охлаждённую размягчённую смесь в ёмкость и перемешать с яйцом.

  4. Вылепить котлетки, обвалять в панировке и обжарить на растительном масле.


С сыром

Добавление сыра не менее важно, чем молока или сливочного масла. Витамины, содержащиеся в моркови, лучше усваиваются организмом в сочетании с этими продуктами. Недаром в ресторанах и кафе к свежевыжатому морковному соку всегда подают сливки.

интересно! Кроме того, овощные котлеты с сыром быстро утоляют голод, поэтому могут считаться полноценным горячим.

Состав:


  • 150 г твёрдого сыра;

  • 3 ст.л. манной крупы;

  • 1,5 ст.л. сахарного песка;

  • 3 ст.л. панировочных сухариков;

  • 3 сырых яйца;

  • по ½ ч.л. соли и чёрного молотого перца;

  • 3-4 ст.л. растительного масла.


Порядок приготовления таков.

  1. Морковь и сыр натереть на мелкой тёрке и выложить в глубокую ёмкость.

  2. Высыпать в массу сахарный песок, панировку, соль и перец. Перемешать.

  3. Добавить манку, а затем яйца.

  4. Вылепить котлетки и обжарить их в растительном масле.

  5. Подать на стол со сметаной и веточками петрушки.


С творогом

Рецептура морковных котлет с творогом больше всего напоминает сырники. Тем не менее, блюдо к ним не относят и сохраняют овальную форму изделий. По желанию, добавив больше сахара, удастся превратить котлетки в сладость и подать её на десерт. В качестве украшений подойдут сахарная пудра, густая сметана и конфитюр.

Состав:


  • 100 г творога;

  • 5 ст.л. молока;

  • 3 ст.л. манной крупы;

  • 1,5 ст.л. сахарного песка;

  • 2 сырых яйца;

  • щепотка соли;

  • 3-4 ст.л. растительного масла.


Порядок приготовления следующий.

  1. Натёртую морковь залить молоком и, помешивая, тушить на слабом огне под крышкой 10 минут.

  2. Добавить в смесь манку и соль и держать на огне ещё 5 минут.

  3. Охладить массу, добавить к ней творог, яйца и сахарный песок и тщательно перемешать.

  4. Вылепить котлеты и поджарить их на растительном масле по 5 мин. с каждой стороны.


С говяжьей печенью

Печёнки следует взять в полтора раза больше, чем моркови. Таким образом, котлеты по праву допустимо назвать печёночными с морковью. Сытным блюдо делает объединение мяса с рисом и мукой. Эти котлеты сочетают в себе и мясо, и гарнир, поэтому их хорошо подать, как горячую закуску.

интересно! Приготовление займёт больше времени, чем с другими добавками и нажарить их в спешке не получится. У хозяйки должен быть в запасе как минимум час до обеда, чтобы сделать их точно по рецепту.

Состав:


  • 750 г говяжьей печени;

  • 2 средних луковицы;

  • 3 ст.л. пшеничной муки;

  • 75 г риса;

  • 2 сырых яйца;

  • по ½ ч.л. соли и молотого чёрного перца;

  • 3-4 ст.л. растительного масла.


Порядок приготовления выглядит так.

  1. Залить рис водой и отварить его до готовности в чуть подсоленной воде.

  2. Печень промыть, очистить от плёнок и нарезать на куски.

  3. Почистить луковицы, каждую разрезать на 4 части.

  4. Пропустить печень и лук через мясорубку. К фаршу добавить натёртую морковь, соль, перец и муку. Перемешать.

  5. В последнюю очередь высыпать отварной рис и добиться однородности фарша.

  6. Обжарить котлеты на растительном масле.


С картофелем

В белорусской кухне чрезвычайно популярны драники из картофеля с добавлением морковки. В России их чаще именуют морковно-картофельными котлетами. При перемешивании теста с протёртым сыром кушанье порадует необычными оттенками вкуса и мягкостью.

котлеты! Котлеты подойдут в качестве офисного обеда или быстрого перекуса. Обычно рядом с тарелкой котлеток ставят плошку сметаны, но подойдёт и майонез.

Состав:


  • 5 отварных картошек;

  • 400 г адыгейского сыра;

  • 2 ст.л. пшеничной муки;

  • по ½ ч.л. соли и любимых специй;

  • 5 ст.л. растительного масла.


Порядок приготовления таков.

  1. Морковь натереть и обжарить на половине растительного масла на слабом огне.

  2. Через 10 мин. высыпать к ней протёртый сыр, соль и специи. Тушить, помешивая, ещё 4-5 минут.

  3. Охладить массу и перемешать с натёртой картошкой до однородности.

  4. Вылепить котлеты и обжарить их в остатках растительного масла.


Постные

Во время поста тоже можно питаться вкусно. Несмотря на простой состав, блюда без мяса получатся деликатесными и полезными. Использовав набор специй, можно добиться аппетитного аромата, а панировочные сухари добавят привлекательности внешнему виду изделий.

Состав:


  • 2,5 ст.л. манной крупы;

  • ½ ст.л. сахарного песка;

  • 3 ст.л. панировочных сухариков;

  • по щепотке соли и специй;

  • 3-4 ст.л. растительного масла.


Порядок приготовления следующий.

  1. Отварить морковь, охладить её и натереть на тёрке.

  2. Перемешать с манкой, сахарным песком, солью и специями.

  3. Сформировать котлеты, обвалять их в панировке и обжарить на растительном масле.


Полезные советы и хитрости

Как приготовить морковные котлеты в кратчайший срок? Лучшим решением станет заблаговременное отваривание моркови. Она хранится в холодильнике несколько дней, не утрачивая вкусовых качеств. Натерев её на тёрке и смешав с остальными ингредиентами, удастся нажарить блюдо котлет за полчаса.

Ради воздушности изделий стоит взбить яйца венчиком перед добавлением к моркови. Панировочные сухарики просто сделать самостоятельно из батона белого хлеба. Причём растереть их можно в крупную крошку, чтобы готовые котлеты выглядели оригинальнее.

Заключение

Разнообразное меню заставит членов семьи с нетерпением ожидать совместных обедов. Они с удовольствием продегустируют новые блюда, в т.ч. морковные котлеты с разными добавками. Возможно, их не примут в качестве горячего, заменяющего мясное или рыбное кушанье, но как закуску признают с энтузиазмом. Не стоит забывать про затейливые соусы, способные придать котлетам выразительность и смак.

Из полезной морковки можно приготовить немало блюд. Почему бы не начать с морковных котлет?

источник: adella.ru

лучших рецептов с

описанием

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить котлеты из моркови, как в детском саду. Если вы ностальгируете по общесоветским заведениям советских времен, то попробуйте приготовить вкусные блюда по нашим рецептам.

Морковные отбивные (ГОСТ)

Если вам не хватает вкусовых качеств детского питания, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью можно приготовить легкое овощное блюдо, которое напомнит вам о детстве. Добавив его к гарниру из макарон и сметанного соуса, вы получите копию обеда или закуски из детства.Итак, как приготовить морковные отбивные? Рецепт (как в детском саду) вы можете прочитать ниже:

  • Очистите и промойте 500 граммов сырой моркови.
  • Овощи измельчить соломой, выложить в кастрюлю и всыпать 60 г кипяченого молока и 20 г сливочного масла.
  • За несколько минут до готовности моркови посыпать ее тонкой струйкой 30 граммов манной крупы. Готовьте пищу до готовности.
  • Когда овощная масса остынет, добавить к ней одно куриное яйцо и два грамма соли.
  • Сформируйте ручные котлеты и обваляйте их в муке.
  • Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом, залить сметаной и топленым маслом.

Выпекать котлеты до готовности, а затем подавать к столу со сметаной.

Котлеты, как в детском саду: рецепт

Яркие и нежные котлеты порадуют взрослых и детей, а для придания им пикантности добавим каплю натурального соевого соуса. Как приготовить морковные отбивные, как в детском саду? Подробный рецепт вкусного блюда вы можете прочитать здесь:

  • 600 граммов моркови очистить от кожуры и очистить на мелкой терке.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте морковь до полуготовности.
  • Влейте в овощи ложку соевого соуса и 100 мл воды, затем тушите до мягкости.
  • Положите в сотейник 30 граммов манной крупы, перемешайте продукты и снимите их с плиты.
  • Когда фарш для овощных котлет остынет, добавьте в него соль по вкусу и одно куриное яйцо.
  • Сформируйте его из котлет, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до готовности на сковороде.

Приготовить готовое блюдо к столу со сметаной и грибным соусом.

Котлеты из моркови и яблок

Это блюдо имеет детский вкус, поэтому предлагаем вам насладиться им в полной мере прямо сейчас. Чтобы приготовить морковные отбивные, как в детском саду, вам потребуется сделать следующее:

  • Морковь вымыть, очистить и натереть на терке (в переработанном виде потребуется поллитровая кастрюля).
  • Разогреть сковороду с толстым дном или казанок, налить в посуду немного растительного масла и выложить морковь.Сразу после этого влейте к нему стакан молока.
  • Тушить овощи до готовности.
  • Очистите и мелко нарежьте одно большое яблоко и добавьте его в сковороду вместе с 30 граммами манной крупы.
  • Добавьте к продуктам немного соли и пол ложки сахара. Готовый морковный фарш остудить, добавить к нему одно яйцо и тщательно перемешать.

Слепить овощи из котлет, обвалять в муке и сразу обжаривать на сковороде с двух сторон. Подавать блюдо к столу со сметаной или сгущенкой.

Котлеты из моркови с отрубями

Вкусные и полезные овощные котлеты можно подавать к столу как основное блюдо, как гарнир и даже на десерт, если добавить к ним сладкий соус. По вкусу она практически не отличается от привычной еды из детства. Как готовятся котлеты, как в детском саду? Рецепт очень прост:

  • 600 грамм очищенной и промытой моркови натереть на терке, положить на разогретую сковороду и залить 100 мл воды.
  • Тушите четверть часа, затем переложите в миску и остудите.
  • Добавьте к моркови 80 г манной крупы, соль и две ложки молотых отрубей.
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты, сформируйте получившуюся массу котлет и выложите их на противень, застеленный антипригарным ковриком.

Выпекать блюдо в предварительно разогретой духовке 20 минут, затем перевернуть котлеты и готовить еще 10 минут.

Нежные морковные котлеты с зеленью

Перед вами еще один способ приготовления морковных котлет, как в детском саду.Рецепт блюда следующий:

  • Морковь (четыре или пять штук) тщательно вымыть и отварить в воде до полуготовности.
  • После того, как он остынет, очистите его от кожуры и прокрутите через мясорубку (можно просто натереть на терке).
  • Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, добавить к ним полстакана теплого молока, две столовые ложки масла и соль. Все перемешать и поставить на огонь.
  • Постепенно кладем в кастрюлю один стакан манной крупы. При этом продукты следует постоянно перемешивать, чтобы они стали однородной массой.
  • Когда морковная смесь станет однородной и будет хорошо отделяться от стенок сковороды, ее можно снять с огня и немного охладить.
  • Добавьте в овощную начинку одно сырое яйцо и измельченный укроп.
  • Слепые морковные котлеты, обвалять в сухарях и обжаривать на сковороде до красивой корочки.

Подавать к столу со сметаной или как гарнир к мясному блюду.

Морковные отбивные с луком

Блюдо поможет вам, если вы соблюдаете нестрогий пост или решили на время отказаться от мяса.Приготовить морковные отбивные, как в детском саду, можно очень просто:

  • Один килограмм моркови очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
  • Одну большую луковицу освободить от шелухи и тоже растереть теркой (разрезать не нужно).
  • Два куриных яйца с двумя ложками соевого соуса.
  • Смешайте продукты и при необходимости посолите.
  • Смешайте ингредиенты, смочите их влажными руками и обжарьте на сковороде с двух сторон.

Выложите котлеты на противень из пергамента и запекайте их до готовности в разогретой духовке.Для этого вам понадобится около 20 минут. Готовое блюдо подготовить к столу с салатом из свежих овощей и сметанным соусом.

Будем рады, если вы любите готовить морковь на кухне, как в детском саду. Лучшие рецепты, собранные в этой статье, вам помогут, и вы легко справитесь с этой задачей.

Котлет из моркови для годовалого ребенка. Морковные котлеты — восхитительные вегетарианские блюда. Морковные котлеты с луком

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить морковные котлеты как в детском саду.Если вы ностальгируете по заведениям общепита советских времен, то обязательно попробуйте приготовить вкусные блюда по нашим рецептам.

Если вам не хватает вкуса детсадовской еды, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью можно приготовить легкое овощное блюдо, которое напомнит вам о детстве. Дополнив его гарниром из макарон и сметанным соусом, вы получите копию обеда или полдника из детства. Итак, как приготовить морковные котлеты? Рецепт (как в детском саду) вы можете прочитать ниже:

Препарат

  1. Очистите и промойте 500 граммов сырой моркови.
  2. Овощи нарезать соломкой, положить в кастрюлю и тушить с 60 граммами кипяченого молока и 20 граммами сливочного масла.
  3. За несколько минут до готовности моркови тонкой струйкой всыпать в нее 30 г манной крупы. Готовьте пищу до полной готовности.
  4. Когда овощная масса остынет, добавить к ней одно куриное яйцо и два грамма соли.
  5. Сформируйте лепешки руками и обмакните их в муке.
  6. Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом, залить сметаной и топленым маслом.
  7. Выпекать котлеты до готовности и подавать со сметаной.

Котлеты, как в детском саду: рецепт

Яркие и нежные котлеты порадуют взрослых и детей, а для придания им пикантности добавьте каплю натурального соевого соуса. Как можно приготовить морковные котлеты, как в детском саду? Подробный рецепт вкусного блюда вы можете прочитать здесь:

Препарат

  1. 600 г моркови очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте морковь до полуготовности.
  3. Залейте овощи ложкой соевого соуса и 100 мл воды и тушите до мягкости.
  4. Насыпьте в сотейник 30 г манной крупы, перемешайте продукты и снимите с плиты.
  5. Когда фарш для овощных котлет остынет, всыпать в него соль по вкусу и одно куриное яйцо.
  6. Сформируйте из него котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до готовности на сковороде.
  7. Готовое блюдо подать со сметаной и грибным соусом.

Котлеты из моркови и яблок

Это блюдо на вкус как детство, поэтому приглашаем вас насладиться им в полной мере прямо сейчас. Чтобы приготовить морковные котлеты, как в детском саду, вам потребуется:

Препарат

  1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке (в переработанном виде она должна занимать поллитровую кастрюлю).
  2. Разогрейте сковороду или казан с толстым дном, добавьте в миску немного растительного масла и выложите морковь.Сразу влейте в него один стакан молока.
  3. Тушить овощи до готовности.
  4. Очистите и мелко нарежьте одно большое яблоко и добавьте его в сковороду вместе с 30 граммами манной крупы.
  5. Добавляем в продукты немного соли и полторы столовых ложки сахара. Подготовленный фарш из моркови охладить, добавить к нему одно яйцо и тщательно перемешать.
  6. Сделайте котлеты из овощей, обваляйте их в муке и сразу обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной или сгущенкой.

Котлеты морковные с отрубями

Вкусные и полезные овощные котлеты можно подавать как основное блюдо, как гарнир, и даже на десерт, если добавить в них сладкий соус. По вкусовым качествам он практически не отличается от привычной с детства еды. Как готовятся котлеты, как в детском саду? Рецепт очень простой:

Препарат

  1. Натереть на терке 600 грамм очищенной и промытой моркови, положить в разогретую сковороду и залить 100 мл воды.
  2. Варите на медленном огне четверть часа, затем переложите в миску и остудите.
  3. Добавьте к моркови 80 г манной крупы, соль и две столовые ложки молотых отрубей.
  4. Тщательно перемешать все ингредиенты, сформировать из полученной массы котлеты и выложить их на противень, застеленный антипригарным ковриком.
  5. Выпекать в разогретой духовке 20 минут, затем перевернуть котлеты и готовить еще 10 минут.

Нежные морковные котлеты с зеленью

Вот еще один способ приготовления котлет из моркови, как в детском саду.Рецепт блюда приведен ниже:

Препарат

  1. Морковь (четыре или пять штук) тщательно вымыть и отварить в воде до полуготовности.
  2. После остывания очистить от кожуры и прокрутить через мясорубку (можно просто натереть на терке).
  3. Подготовленные овощи выложить в кастрюлю, добавить к ним полстакана теплого молока, две столовые ложки сливочного масла и соль. Все перемешать и поставить на огонь.
  4. Постепенно добавьте в кастрюлю один стакан манной крупы. При этом продукты следует постоянно перемешивать, чтобы они превратились в однородную массу.
  5. Когда морковная смесь станет однородной и хорошо отделяется от стенок кастрюли, ее можно снять с огня и дать немного остыть.
  6. Добавьте к овощному фаршу одно сырое яйцо и мелко нарезанный укроп.
  7. Сделайте котлеты из моркови, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до красивой корочки.
  8. Подавать блюдо со сметаной или как гарнир к мясному блюду.

Если вы ностальгируете по заведениям общепита советских времен, то обязательно попробуйте приготовить вкусные блюда по нашим рецептам.

Котлеты из моркови (ГОСТ)

Если вам не хватает вкусовых качеств детского питания, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью можно приготовить лампочку, которая напомнит вам о детстве. Дополнив его гарниром из макарон и сметанным соусом, вы получите копию обеда или полдника из детства. Итак, как приготовить морковь (как в детском саду) вы можете прочитать ниже:

  • 500 граммов сырой моркови очистить и промыть.
  • Овощи нарезать соломкой, выложить в кастрюлю и тушить с 60 граммами кипяченого молока и 20 граммами сливочного масла.
  • За несколько минут до готовности моркови тонкой струйкой всыпать 30 г манной крупы. Готовьте пищу до полной готовности.
  • Когда овощная масса остынет, добавить к ней одно куриное яйцо и два грамма соли.
  • Сформируйте лепешки руками и обмакните их в муке.
  • Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом, залить сметаной и топленым маслом.

Выпекайте котлеты до готовности, а затем подавайте их со сметаной.

Котлеты, как в детском саду: рецепт

Яркие и порадуют взрослых и детей, а для придания им пикантности добавьте каплю натурального соевого соуса. Как можно готовить, как в детском саду? Подробный рецепт вкусного блюда вы можете прочитать здесь:

  • 600 граммов моркови очистить и натереть на мелкой терке.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте морковь до полуготовности.
  • Залейте овощи ложкой соевого соуса и 100 мл воды и тушите до мягкости.
  • Насыпьте 30 граммов манной крупы в сотейник, перемешайте продукты и снимите с плиты.
  • Когда фарш остынет, всыпать в него соль по вкусу и одно куриное яйцо.
  • Сформируйте из него котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до готовности на сковороде.

Готовое блюдо подавать со сметаной и грибным соусом.

Котлеты из моркови и яблок

Это блюдо на вкус как детство, поэтому приглашаем вас насладиться им в полной мере прямо сейчас.Чтобы приготовить морковные котлеты, как в детском саду, вам потребуется сделать следующее:

  • Морковь вымыть, очистить и натереть на терке (в переработанном виде она должна занимать поллитровую кастрюлю).
  • Разогрейте сковороду или казан с толстым дном, добавьте в миску немного растительного масла и выложите морковь. Сразу влейте в него один стакан молока.
  • Тушить овощи до готовности.
  • Очистите и мелко нарежьте одно большое яблоко и добавьте его в сковороду вместе с 30 граммами манной крупы.
  • Добавьте в продукты немного соли и полторы столовых ложки сахара. Подготовленный фарш из моркови охладить, добавить к нему одно яйцо и тщательно перемешать.

Сделайте котлеты из овощей, обваляйте их в муке и сразу обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной или сгущенкой.

с отрубями

Вкусные и полезные овощные котлеты можно подавать как основное блюдо, как гарнир и даже на десерт, если добавить в них сладкий соус. По вкусовым качествам он практически не отличается от привычной с детства еды.Как готовятся котлеты, как в детском саду? Рецепт очень прост:

  • Натереть на терке 600 грамм очищенной и промытой моркови, положить в разогретую сковороду и залить 100 мл воды.
  • Варите на медленном огне четверть часа, затем переложите в миску и остудите.
  • Добавьте к моркови 80 г манной крупы, соль и две столовые ложки молотых отрубей.
  • Тщательно перемешать все ингредиенты, сформировать из полученной массы котлеты и выложить их на противень, застеленный антипригарным ковриком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут, затем перевернуть котлеты и готовить еще 10 минут.

Нежные морковные котлеты с зеленью

Вот еще один способ, как можно приготовить морковные котлеты, как в детском саду. Рецепт блюда приведен ниже:

  • Морковь (четыре или пять штук) тщательно вымыть и отварить в воде до полуготовности.
  • После остывания очистить от кожуры и прокрутить через мясорубку (можно просто натереть).
  • Подготовленные овощи выложить в кастрюлю, добавить к ним полстакана теплого молока, две столовые ложки сливочного масла и соль. Все перемешать и поставить на огонь.
  • Постепенно добавьте в кастрюлю один стакан манной крупы. При этом продукты следует постоянно перемешивать, чтобы они превратились в однородную массу.
  • Когда морковная смесь станет однородной и хорошо отделяется от стенок кастрюли, ее можно снять с огня и дать немного остыть.
  • Добавьте к овощному фаршу одно сырое яйцо и измельченный укроп.
  • Сделайте котлеты из моркови, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до красивой корочки.

Подавать блюдо со сметаной или как гарнир к мясному блюду.

Котлеты из моркови с луком

Блюдо поможет вам, если вы соблюдаете легкий пост или решили на время отказаться от мяса. Готовить котлеты из моркови, как в детском саду, можно очень просто:

  • Один килограмм моркови очистить, вымыть и натереть на терке.
  • Освободить от шелухи одну крупную луковицу и также измельчить ее теркой (резать не нужно).
  • Взбить два куриных яйца с двумя столовыми ложками соевого соуса.
  • Смешайте продукты и при необходимости посолите.
  • Перемешать ингредиенты, мокрыми руками слепить из них котлеты и обжарить на сковороде с двух сторон.

Переложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до готовности в предварительно разогретой духовке. Это займет у вас около 20 минут. Готовое блюдо подавать с салатом из свежих овощей и сметанным соусом.

Будем рады, если Вам понравится готовить котлеты из моркови у себя на кухне, как в детском саду.Лучшие рецепты, собранные в этой статье, помогут вам и вы легко справитесь с этой задачей.

Морковные котлеты — отличный гарнир. К тому же морковные котлеты — самостоятельное блюдо для детей и не только.

Морковь — один из самых ценных продуктов для детей и взрослых, так как в ней содержится очень необходимый нашему организму каратин.

Предлагаем несколько рецептов, как приготовить вкусные морковные котлеты.

Их можно подавать со сметаной как отдельное блюдо или как добавку к пюре, рису, гречневой каше, капусте.

Рецепт котлет из моркови

Вам нужно будет подготовить для приготовления котлет из моркови с манкой:

  • пол чайной ложки соли;
  • 600 грамм моркови;
  • 100 грамм пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • масло растительное.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке для овощей. Затем возьмите яйцо, муку и соль, добавьте к моркови и все перемешайте.Затем дайте морковной смеси постоять около 15 минут. За это время морковь станет мягче, и сок выйдет наружу.

Затем разожгите сковороду, налейте в нее растительное масло. Возьмите морковную массу, сформируйте котлету и варите в муке. Затем обжарьте котлеты с каждой стороны. Готовить котлеты нужно под крышкой на медленном огне.

Рецепт котлет из моркови с манкой и молоком

Чтобы приготовить вкусные морковные бургеры, вам понадобится:

  • 2 стакана молока;
  • 1 килограмм моркови;
  • 1 столовая ложка сахара
  • манной крупы 1/3 стакана;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 5 яиц;
  • соль;
  • панировочных сухарей.

Рецепт приготовления котлет из моркови с манкой и молоком:

Сначала приготовьте морковь. Вымойте, натрите на крупной терке для овощей.

Сделайте пасту из моркови. В кастрюлю налить молоко, нагреть. Когда молоко станет горячим, добавьте к нему морковь. Добавьте в кастрюлю сахар и соль. Добавьте необходимое количество масла.

Затем нужно перемешать все ингредиенты, сковороду закрыть крышкой. Морковь нужно потушить до готовности. Затем в морковную массу тонкой струйкой добавляется манная крупа.Мешайте морковь 10 минут, пока манная крупа не набухнет.

Затем морковную массу нужно снять с огня и дать остыть. После того, как морковь остынет, добавьте морковные желтки. Все перемешать и дать полностью остыть.

Из остывшей морковной массы нужно приготовить жареные котлеты, предварительно обвалив котлеты во взбитом белке и панировочных сухарях.

Морковные котлеты с творогом рецепт

Для этих морковных котлет вам понадобится:

  • 60 грамм сливочного масла;
  • 800 грамм моркови;
  • 1 яйцо;
  • полстакана манной крупы три четверти стакана молока;
  • творог 200 грамм;
  • полстакана панировочных сухарей;
  • стакан сметаны;
  • соль.

Морковь очистить, натереть на терке или нарезать соломкой. Затем в кастрюлю кладем натертую морковь, наливаем туда молоко и кладем сливочное масло. Тушите морковь на медленном огне, накрыв крышкой, до полуготовности. Затем откройте кастрюлю, возьмите манку и тонкой струйкой полейте морковь.

Перемешивайте, пока морковь полностью не приготовится. После этого морковь должна остыть примерно до 60 градусов, чтобы можно было вставить яйцо. Добавить яйцо и творог, приправить сахаром и перемешать. Затем сделать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне.

Морковные котлеты рецепт для детей

Ингредиенты для морковных котлет

  • две с половиной столовые ложки манной крупы;
  • ¼ стаканы молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • полкилограмма очищенной моркови;

Приготовление:

Взять промытую и очищенную морковь, натереть на крупной терке. Затем морковь переложить в кастрюлю, налить горячее молоко, положить чайную ложку сливочного масла.Сюда же всыпать немного сахара и тушить все на огне до готовности моркови.

Затем добавить манную крупу и варить, постоянно помешивая, пока морковь полностью не загустеет.

Вареную морковь нужно немного остудить, добавить к ней соль и сырые яйца, перемешать и нарезать еще горячими котлетами.

Затем опустить котлеты в панировочные сухари, а затем в разогретое масло. Перед тем как подавать котлеты к столу, залейте их густой сметаной.

Морковные котлеты с овсянкой рецепт для взрослых

Вам понадобится:

  • две средние моркови;
  • 200 грамм хлопьев овсяных прессованных;
  • 2 яйца;
  • специй;
  • 70 грамм майонеза.

Рецепт:

Хлопья или мюсли залейте кипятком, дайте им остыть и смешайте с тертой морковью. Добавить туда сырые яйца, положить майонез со специями и перемешать. Обжарить котлеты на масле.

Такие котлеты можно приготовить не только из овсянки, но и из манной крупы. С манной крупой такие котлеты получаются нежнее, а вот с овсянкой они гораздо сытнее. Это блюдо следует делать не как основное блюдо, а как гарнир из овощей. Вместо молока в такие котлеты можно добавлять сметану.

Если такие оладьи приготовить на мелкой терке, то получатся мягче, если натереть крупную, то морковь образует хрустящую корочку. В такие котлеты можно добавить банан и корицу, получится пикантное ароматное блюдо.

Рецепт вкусных морковных котлет

Многие готовят котлеты из моркови с манкой. Но этот рецепт морковных котлет не содержит этого продукта. Заменила манную крупу мукой. Получилось очень вкусно.

Вы спросите, а какого вкуса эти котлеты? Они милые.Тем более что в рецепте вообще нет сахара.

Есть лишь щепотка соли, чтобы котлеты имели хороший вкус.

Ингредиенты для приготовления детских котлет из моркови:

  • морковь — 600 г;
  • мука — 4-5 ст. ложки;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • соль — щепотка;
  • масло растительное.

Рецепт приготовления котлет из моркови:

Натереть морковь целиком на мелкой терке.

Поместите морковь в кастрюлю. Налейте немного воды, чтобы она не прилипала, и тушите 20 минут до мягкости под закрытой крышкой. Периодически перемешивайте.

Итак, морковь стала мягче, а значит, она готова к дальнейшей варке. Слегка остудите морковь. Добавьте к нему куриное яйцо. Смешиваем. Бросьте сюда щепотку соли.

Осталось всыпать муку, чтобы морковные котлеты для детей и взрослых хорошо поддались лепке. Все ингредиенты для приготовления котлет из моркови кладем в миску и делаем однородную массу.

Теперь осталось разогреть сковороду с растительным маслом. А пока сформируйте котлеты из моркови. Для этого в тарелку высыпаем муку и выкладываем массу столовой ложкой.

Формируем котлету и кладем на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности.

Затем переверните и обжарьте до готовности на другой стороне.

Обязательно подавать это блюдо со сметаной или сметанно-сладким соусом. Очень вкусно и сытно. Это блюдо обязательно понравится детям.

В советское время простое, вкусное и полезное блюдо из моркови можно было найти в меню каждой столовой. Морковные котлеты быстро готовятся, являются диетическим блюдом и восхитительно выглядят. Морковные котлеты — лучший вариант ввести в рацион ребенка полезный корнеплод, богатый витаминами и минералами.

Вариантов приготовления морковных котлет много — классические, как в детском саду, с манкой, с отрубями, с сыром фета, в духовке, на пару, с зеленью. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Морковь в котлетах остается своей.

Классический рецепт морковных котлет

Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Этот рецепт использовался в общепите советских времен и до сих пор входит в меню питания детских садов.

Классические морковные котлеты можно есть как самостоятельное блюдо на полдник, так и с гарниром на обед. Диетологи рекомендуют употреблять блюдо в качестве одного из перекусов в течение дня.

На приготовление четырех порций котлет уйдет около 47 минут.

Состав:

  • 0,5 кг. морковь;
  • 1 куриное яйцо среднего размера;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • панировочных сухарей;
  • соль, перец по вкусу;
  • Масло растительное для жарки.

Приготовление:

  1. Морковь, чеснок и лук тщательно промыть и очистить от кожуры.
  2. Очищенные овощи измельчить блендером, мясорубкой или мелкой теркой и смешать с фаршем.Не используйте крупную терку, иначе морковь может не прожариться и будет сырой.
  3. Овощной фарш приправить солью и перцем по вкусу.
  4. Сформируйте лепешки. Аккуратную однородную форму удобно делать большой ложкой.
  5. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
  6. Положить котлеты в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
  7. Обжарьте котлеты с каждой стороны, периодически переворачивая деревянной лопаткой, пока пирожок не станет золотисто-коричневого цвета с восхитительной корочкой с обеих сторон.
  8. Подавать со сметаной или с гарниром из картофельного пюре, каши или тушеных овощей.

Морковные котлеты с манкой

Популярный рецепт морковных котлет с манкой часто используется в детских садах и школах. Ароматные вкусные котлеты можно подать на полдник, обед или ужин и даже поставить на стол в качестве праздничного блюда на детском празднике.

Состав:

  • 0,5 кг. морковь;
  • 70 мл молока;
  • 2.5 ст. л. манки;
  • 2 небольших куриных яйца;
  • 3 ст. л. масло сливочное;
  • 1,5-2 ч. Л. Сахара-рафинада;
  • 0,5 ч. Ложки соли;
  • 3 ст. л. растительное масло;
  • панировочных сухарей.

Приготовление:

  1. Морковь вымыть и очистить от кожуры. Большинство полезных микроэлементов скрыто под кожурой, поэтому срежьте кожуру как можно тоньше.
  2. Морковь измельчить блендером, теркой или мясорубкой.
  3. Поставить на огонь сковороду с толстым дном и туда же добавить сливочное масло.Дождитесь, пока масло растает, выложите морковь на сковороду, посыпьте сахаром и солью. Пассировать морковь, помешивая деревянной лопаткой, 2-3 минуты.
  4. Добавьте молоко в сковороду и тушите морковно-молочную смесь еще 7 минут, пока масса не станет однородной.
  5. Вылейте манную крупу в сотейник и тщательно перемешайте. Манная крупа должна впитать морковный сок и набухнуть. Затемните смесь на сковороде, пока она не загустеет. Берегитесь огня, он не должен быть сильным.
  6. Перелейте загустевшую смесь в сухую емкость и дайте остыть.
  7. Добавить яйца по одному в морковную смесь, тщательно вымешивая. Если морковь получится слишком сочной, овощной фарш может получиться тонким и непригодным для формирования котлет. В этом случае загустите смесь до нужной консистенции панировочными сухарями или манкой.
  8. Сформируйте пирожки ложкой и обваляйте в панировочных сухарях.
  9. Налейте масло в разогретую сковороду и подождите, пока масло нагреется.Обжарить котлеты со всех сторон на среднем огне до получения ровной аппетитной корочки.
  10. Положите жареные котлеты на бумажное полотенце и дождитесь, пока бумага впитает излишки масла.
  11. Подавайте вкусные ароматные котлеты горячими с чесночным или грибным соусом, сметаной или просто украсьте зеленью.

Котлеты из моркови с яблоком

Диетический рецепт котлет из моркови и яблока пользуется популярностью у любителей диетического питания. Сочетание моркови с яблоками и полезными растительными жирами помогает организму максимально использовать полезные свойства и усваивать все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в корнеплодах.

Не понимаю, как у вас, но в детском саду я эту еду безумно обожала
Со сметаной, ммм ..
Отлично, аппетитно и абсолютно сладко без единой ложки сахара!
ГОСТ Рецепт, который я нашел в старинной русской книжке моей бабушки, соответствует технологии приготовления еды.

Состав:

500 гр моркови
60 мл воды или молока (у меня есть молоко)
20 г масла
30 гр. манная крупа
щепотка соли
1 яйцо
мука или крошка для панировки

Приготовление котлет из моркови (как в детском саду):
Морковь натереть на терке, положить в кастрюлю, добавить молоко и масло и тушить, пока морковь не станет мягкой.
Влить манную крупу узкой струей, перемешать и варить на медленном огне 5 минут.
Остудить до тепла (допускается растолочь морковь). Добавить соль, яйцо, хорошо перемешать.
Сформировать круглые котлеты, панированные в муке или панировочных сухарях.
Обжарить котлеты на растительном масле или запечь в духовке до румяной корочки (я запекла)
Подавать со сметаной.

Младший пообедал йогуртом.
Сеньор с шоколадным соусом.

Морковных котлет для детей от года.Морковные котлеты. Вкусный и очень простой рецепт с творогом


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Почему бы вам сегодня не порадовать свою семью чудесными морковными котлетами? Это вкус детства, вкус детского сада. Настоящие морковные котлеты, как в детском саду, на самом деле очень вкусные, а главное — полезные. Именно поэтому такую ​​вкусную морковь стоит обязательно включить в рацион ваших малышей. Они с удовольствием съедят ваши котлеты, оставив только пустые тарелки.Готовить можно двумя способами: на сковороде и в духовке. Выберите ту, которая вам больше всего симпатизирует. Или приготовьте сразу два вида котлет, и пусть каждый член семьи выберет для себя самую вкусную. Подробный рецепт с фото пошагово необычных котлет уже ждет вас ниже.

Состав:

— морковь — 500 гр.,
— молоко — 60 мл.,
— масло сливочное — 20 гр.,
— манная крупа — 30 гр.,
— куриное яйцо — 1 шт.,
— соль — по вкусу,
— панировочные сухари — 2 столовые ложки

Как приготовить по фото пошагово


Очищенную морковь измельчить на крупной терке.


Положите тертый корнеплод в небольшую кастрюлю и залейте молоком.
Добавьте кусочек сливочного масла.


Ставим сковороду на плиту и варим на очень слабом огне морковь около 20 минут.
Как только морковь сварится, всыпьте манку.


И все вместе готовим 7 минут.


Охлаждаем морковную массу. Вбиваем яйцо, солим.


И перемешиваем наш морковный фарш.


Делаем из него котлеты и кладем в панировочные сухари. Каждую котлету обвалять с двух сторон в панировочных сухарях.


Обжарить котлеты до золотистой корочки. На каждую сторону выделяем по 3-4 минуты.


В любом случае стоит попробовать, чтобы это блюдо было наполнено воспоминаниями детства и домашнего ухода.Ведь они получаются нежными, ароматными и аппетитными. Свежая сметана отлично дополнит вкус.


Приятного аппетита.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить морковные котлеты как в детском саду. Если вы ностальгируете по заведениям общепита советских времен, то обязательно попробуйте приготовить вкусные блюда по нашим рецептам.

Если вам не хватает вкуса детсадовской еды, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью можно приготовить легкое овощное блюдо, которое напомнит вам о детстве.Дополнив его гарниром из макарон и сметанным соусом, вы получите копию обеда или полдника из детства. Итак, как приготовить морковные котлеты? Рецепт (как в детском саду) вы можете прочитать ниже:

Препарат

  1. Очистите и промойте 500 граммов сырой моркови.
  2. Овощи нарезать соломкой, положить в кастрюлю и тушить с 60 граммами кипяченого молока и 20 граммами масла.
  3. За несколько минут до готовности моркови тонкой струйкой всыпать в нее 30 г манной крупы.Готовьте пищу до полной готовности.
  4. Когда овощная масса остынет, добавить к ней одно куриное яйцо и два грамма соли.
  5. Сформируйте лепешки руками и обваляйте в муке.
  6. Выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом, залить сметаной и топленым маслом.
  7. Выпекать котлеты до готовности и подавать со сметаной.

Котлеты, как в детском саду: рецепт

Яркие и нежные котлеты понравятся взрослым и детям, а для придания им пикантности мы добавляем каплю натурального соевого соуса… Как можно приготовить морковные котлеты, как в детском саду? Подробный рецепт вкусного блюда вы можете прочитать здесь:

Препарат

  1. 600 г моркови очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте морковь до полуготовности.
  3. Залейте овощи ложкой соевого соуса и 100 мл воды и тушите до мягкости.
  4. Насыпьте в сотейник 30 г манной крупы, перемешайте продукты и снимите с плиты.
  5. Когда фарш для овощных котлет остынет, всыпать в него соль по вкусу и одно куриное яйцо.
  6. Сформируйте из него котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до готовности на сковороде.
  7. Готовое блюдо подать со сметаной и грибным соусом.

Котлеты из моркови и яблок

Это блюдо на вкус как детство, поэтому приглашаем вас насладиться им в полной мере прямо сейчас. Чтобы приготовить морковные котлеты, как в детском саду, вам потребуется:

Препарат

  1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке (в переработанном виде она должна занимать поллитровую кастрюлю).
  2. Разогрейте сковороду или казан с толстым дном, добавьте в миску немного растительного масла и выложите морковь. Сразу влейте в него один стакан молока.
  3. Тушить овощи до готовности.
  4. Очистите и мелко нарежьте одно большое яблоко и добавьте его в сковороду вместе с 30 граммами манной крупы.
  5. Добавляем в продукты немного соли и полторы столовых ложки сахара. Готовый фарш моркови остудить, добавить к нему одно яйцо и тщательно перемешать.
  6. Сделайте котлеты из овощей, обваляйте их в муке и сразу обжарьте на сковороде с двух сторон.Подавать со сметаной или сгущенкой.

Котлеты морковные с отрубями

Вкусные и полезные овощные котлеты можно подавать как основное блюдо, как гарнир и даже на десерт, если добавить к ним сладкий соус . .. По вкусовым качествам он практически не отличается от привычной с детства еды. Как готовятся котлеты, как в детском саду? Рецепт очень простой:

Препарат

  1. Натереть на терке 600 грамм очищенной и промытой моркови, положить в разогретую сковороду и залить 100 мл воды.
  2. Варите на медленном огне четверть часа, затем переложите в миску и остудите.
  3. Добавьте к моркови 80 г манной крупы, соль и две столовые ложки молотых отрубей.
  4. Тщательно перемешать все ингредиенты, сформировать из полученной массы котлеты и выложить их на противень, застеленный антипригарным ковриком.
  5. Выпекать блюдо в предварительно разогретой духовке 20 минут, затем перевернуть котлеты и готовить еще 10 минут.

Нежные морковные котлеты с зеленью

Вот еще один способ приготовления котлет из моркови, как в детском саду.Рецепт блюда приведен ниже:

Препарат

  1. Морковь (четыре или пять штук) тщательно вымыть и отварить в воде до полуготовности.
  2. После остывания очистить от кожуры и пролистать мясорубку (можно просто натереть).
  3. Подготовленные овощи выложить в кастрюлю, добавить к ним полстакана теплого молока, две столовые ложки сливочного масла и соль. Все перемешать и поставить на огонь.
  4. Постепенно добавьте в кастрюлю один стакан манной крупы.При этом продукты следует постоянно перемешивать, чтобы они превратились в однородную массу.
  5. Когда морковная смесь станет гладкой и хорошо отделится от стенок кастрюли, вы можете снять ее с огня и дать немного остыть.
  6. Добавьте к овощному фаршу одно сырое яйцо и мелко нарезанный укроп.
  7. Сделайте котлеты из моркови, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до красивой корочки.
  8. Подавать блюдо со сметаной или как гарнир к мясному блюду.

Сливочное масло — 20 г

Манная крупа — 30 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Панировочные сухари — 2 столовые ложки

Процесс приготовления

Готовить морковные котлеты, как в детском саду, научилась совсем недавно, когда на каникулы ко мне приехала внучка. Как ответственная бабушка решила, что наш ребенок будет есть только здоровую пищу. Мне, честно говоря, было сложно, но морковные котлеты были как в детском саду — оставили на ура, да и мужу эти котлеты тоже были по вкусу.

Морковные котлеты для детей — вкусное блюдо! Для внучки я всегда их запекала в духовке, а для себя и мужа жарила на растительном масле на сковороде.

Итак, давайте приготовим все продукты, вспомним детство и приготовим вкусные морковные котлеты, как в детском саду.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Переложить тертую морковь в кастрюлю, залить молоком.

Давайте еще добавим масла. Морковь солим, только щепотку, чуть-чуть, готовим ребенку.

Поставить сотейник на минимальный огонь и тушить морковь до готовности около 20 минут.

Когда морковь будет готова, добавьте манку в кастрюлю и продолжайте варить содержимое кастрюли еще 7 минут.

После этого вынимаем морковь из сотейника, даем немного остыть, чтобы можно было взять морковный фарш руками и не обжечься.

Добавить в фарш куриное яйцо и хорошо вымесить фарш.

Часть котлет готовлю в духовке, а часть на сковороде.Детям котлеты лучше запекать, полезнее получится.

Берем немного морковного фарша, формируем котлету и обваливаем в сухарях, выкладываем котлеты на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 15 минут.

Ставим сковороду на огонь, вливаем растительное масло и обжариваем котлеты до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Котлеты из моркови готовы в детский сад. Подаем котлеты порционно, детям лучше морковные котлеты со сметаной.Мой муж любит эти бальзамические котлеты.

Морковные котлеты — отличный гарнир. К тому же морковные котлеты — самостоятельное блюдо для детей и не только.

Морковь — один из самых ценных продуктов для детей и взрослых, так как в ней содержится морковь, которая очень необходима нашему организму.

Предлагаем несколько рецептов, как приготовить вкусные морковные котлеты.

Их можно подавать со сметаной как отдельное блюдо или как добавку к пюре, рису, гречневой каше, тушеной капусте.

Рецепт котлет из моркови

Для приготовления котлет из моркови с манкой нужно подготовить:

  • пол чайной ложки соли;
  • Морковь 600 грамм;
  • 100 грамм пшеничной муки;
  • 2 куриных яйца;
  • масло растительное.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке для овощей. Затем возьмите яйцо, муку и соль, добавьте к моркови и все перемешайте. Затем дайте морковной смеси постоять около 15 минут.За это время морковь станет мягче, и сок выйдет наружу.

Затем разожгите сковороду, налейте в нее растительное масло. Возьмите морковную массу, сформируйте котлету и варите в муке. Затем обжарьте котлеты с каждой стороны. Готовить котлеты нужно под крышкой на медленном огне.

Рецепт морковных котлет с манкой и молоком

Для приготовления вкусных морковных котлет вам понадобится:

  • 2 стакана молока;
  • 1 килограмм моркови;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/3 стакана манной крупы;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 5 яиц;
  • соль;
  • панировочных сухарей.

Рецепт приготовления котлет из моркови с манкой и молоком:

Сначала приготовьте морковь. Вымойте, натрите на крупной терке для овощей.

Сделайте массу из моркови. В кастрюлю налить молоко, нагреть. Когда молоко станет горячим, добавьте к нему морковь. Добавьте в кастрюлю сахар и соль. Добавьте необходимое количество масла.

Затем нужно перемешать все ингредиенты, сковороду закрыть крышкой. Морковь нужно потушить до готовности. Затем в морковную массу тонкой струйкой добавляется манная крупа.Мешайте морковь 10 минут, пока манная крупа не набухнет.

Затем морковную массу нужно снять с огня и дать остыть. После того, как морковь остынет, добавьте морковные желтки. Все перемешать и дать полностью остыть.

Из остывшей морковной массы нужно обжарить котлеты, предварительно обвалив котлеты во взбитом белке и панировочных сухарях.

Морковные котлеты с творогом рецепт

Для этих морковных котлет вам понадобится:

  • 60 г сливочного масла;
  • 800 грамм моркови;
  • 1 яйцо;
  • полстакана манной крупы три четверти стакана молока;
  • творог 200 грамм;
  • полстакана панировочных сухарей;
  • стакан сметаны;
  • соль.

Морковь очистить, натереть на терке или нарезать соломкой. Затем в кастрюлю кладем натертую морковь, наливаем туда молоко и кладем сливочное масло. Тушите морковь на медленном огне, накрыв крышкой, до полуготовности. Затем откройте кастрюлю, возьмите манку и тонкой струйкой полейте морковь.

Перемешивайте, пока морковь полностью не приготовится. После этого морковь должна остыть примерно до 60 градусов, чтобы можно было вставить яйцо. Добавить яйцо и творог, приправить сахаром и перемешать.Затем сделать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне.

Морковные котлеты рецепт для детей

Ингредиенты для морковных котлет

  • две с половиной столовые ложки манной крупы;
  • ¼ стаканы молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • полкилограмма очищенной моркови;

Приготовление:

Взять вымытую и очищенную от кожуры морковь, натереть на крупной терке. Затем выложить морковь в кастрюлю, залить горячим молоком, положить чайную ложку масла.Сюда же всыпать немного сахара и тушить все на огне до готовности моркови.

Затем добавить манную крупу и варить, постоянно помешивая, пока морковь полностью не загустеет.

Вареную морковь нужно немного остудить, добавить к ней соль и сырые яйца, перемешать и нарезать еще горячими котлетами.

Затем опустить котлеты в панировочные сухари, а затем в разогретое масло. Перед тем как подавать котлеты к столу, их нужно залить густой сметаной.

Морковные котлеты с овсяными хлопьями рецепт для взрослых

Вам понадобится:

  • две морковки среднего размера;
  • 200 грамм хлопьев овсяных прессованных;
  • 2 яйца;
  • специй;
  • 70 грамм майонеза.

Рецепт приготовления: Хлопья или мюсли залить кипятком, затем дать остыть и смешать с тертой морковью … Добавить туда сырые яйца, залить майонезом со специями и перемешать. Обжарить котлеты на масле.

Такие котлеты можно приготовить не только из овсянки, но и из манной крупы.С манной крупой такие котлеты получаются нежнее, а вот с овсянкой они гораздо сытнее. Это блюдо следует готовить не как основное блюдо, а как гарнир из овощей. Вместо молока в такие котлеты можно добавлять сметану.

Если такие оладьи готовить на мелкой терке, то получатся мягче, если натереть крупную, то морковь образует хрустящую корочку. В такие котлеты можно добавить банан и корицу, получится пикантное ароматное блюдо.

Рецепт вкусных морковных котлет

Многие готовят морковные котлеты с манкой.Но этот рецепт морковных котлет не содержит этого продукта. Заменила манную крупу мукой. Получилось очень вкусно.

Вы спросите, а какого вкуса эти котлеты? Они милые. Тем более что в рецепте вообще нет сахара.

Только щепотка соли придаст котлетам хороший вкус.

Ингредиенты для приготовления детских котлет из моркови:

  • морковь — 600 г;
  • мука — 4-5 ст. ложки;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • соль — щепотка;
  • масло растительное.

Рецепт приготовления котлет из моркови:

Натереть морковь целиком на мелкой терке.

Положите морковь в кастрюлю. Налейте немного воды, чтобы она не прилипала, и тушите 20 минут до мягкости под закрытой крышкой. Периодически перемешивайте.

Итак, морковь стала мягче, а значит, она готова к дальнейшей варке. Слегка остудите морковь. Добавьте к нему куриное яйцо. Смешиваем. Бросьте сюда щепотку соли.

Осталось всыпать муку, чтобы морковные котлеты для детей и взрослых хорошо поддались лепке. Все ингредиенты для приготовления котлет из моркови кладем в миску и делаем однородную массу.

Теперь осталось разогреть сковороду с растительным маслом. А пока сформируйте морковные котлеты. Для этого в тарелку высыпаем муку и выкладываем массу столовой ложкой.

Формируем котлету и кладем на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон на среднем огне до готовности.

Затем переверните и обжарьте до готовности на другой стороне.

Обязательно подавать это блюдо со сметаной или сметанно-сладким соусом. Очень вкусно и сытно. Это блюдо обязательно понравится детям.

Поддержите нас! Щелкните:

www.podelkidetkam.ru

Морковные котлеты для детей

Детям обязательно понравится вкусный завтрак или ужин из ароматных, сладких и пушистых морковных котлет. Такое блюдо принесет вашему ребенку максимум пользы и порадует даже самых привередливых.

  • 0,5 кг моркови
  • 150-170 мл молока
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки манной крупы
  • 2-3 ​​столовые ложки панировочных сухарей
  • 0,5-1 чайные ложки Sahara
  • 1 чайная ложка масла
  • щепотка соли
  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. переложить в небольшую кастрюлю или сотейник, залить молоком, всыпать соль, сахар, масло и поставить на огонь.
  2. Как только молоко закипит, убавьте огонь до минимума и тушите морковь, периодически помешивая, около 15 минут. По истечении указанного времени в морковную массу добавить манку, перемешать и варить еще 7-10 минут на слабом огне.
  3. Затем снимите сковороду с огня и накройте крышкой, дайте остыть до теплой температуры. Желток отделить от белка, добавить к моркови и перемешать.
  4. Сформировать из морковной массы небольшие овальные котлеты, обмакнуть их в слегка взбитый яичный белок, обвалять в панировочных сухарях и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
  5. Обжарьте морковные котлеты до золотистого цвета примерно по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне.Затем переложите их на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира, и подавайте теплыми, со сметаной или йогуртом.
  6. Для самых маленьких можно приготовить морковные котлеты в пароварке: для этого, добавив желток, разложить морковную массу по силиконовым формочкам, переложить их в чашу пароварки и варить котлеты примерно 15- 20 минут под крышкой.
написать отзыв

foodideas.info

Как приготовить морковные котлеты

Морковные котлеты — это не просто блюдо, которое легко приготовить и вкусно съесть, они обладают множеством полезных свойств. Морковь — продукт, способный восстановить в организме человека дисбаланс витаминов и полезных компонентов, а также предотвратить многие заболевания. Приготовление такого вегетарианского блюда актуально в любых условиях, к тому же эти котлеты легко станут украшением любого стола.

Классический рецепт Рецепт котлет для детей Как на пару С изюмом и яблоками С капустой в духовке Рецепт с творогом Из морковного торта Примерная калорийность Видео: как приготовить в мультиварке

Пошаговые рецепты приготовления морковные котлеты с фото

Как ни странно, способов приготовления морковных котлет много, а также рецептов реализации столь замечательного блюда.Чтобы котлеты сохранили все полезные свойства, их лучше не жарить на сковороде с маслом, а тушить или запекать. Особенно легко это сделать, если прибегнуть к помощи пароварки или скороварки, которые так часто облегчают жизнь каждой хозяйке.

Составы тоже могут быть самые разные: от острых котлет с сыром и перцем, до сладких с добавлением изюма или даже меда. Все зависит от смелости, фантазии и выбранного рецепта.Некоторые из них мы рассмотрим ниже.

Классический рецепт

Для приготовления морковных котлет по классическому рецепту необходим минимальный набор ингредиентов, в том числе:

  • морковь около 600 грамм;
  • мука пшеничная обыкновенная 100 грамм, так как эти котлеты готовятся без манной крупы;
  • 2 куриных яйца.

Подготовленную морковь нужно очистить и натереть на терке, причем не слишком мелко, соломка должна быть целой и крупной.После проделанных манипуляций два куриных яйца разбить в емкость с морковью и тщательно перемешать компоненты. На следующем этапе добавьте полстакана муки (это примерно 100 грамм) в миску с обработанными продуктами.

Также нужно посолить все ингредиенты, а затем хорошо перемешать содержимое миски. Далее массу оставляют на четверть часа, чтобы выделился морковный сок — это поможет котлетной массе стать более липкой, что облегчит процесс лепки. Затем приступаем к формированию подушечек и обваливаем их в муке. Обвалив заготовки в мучном кляре, опускаем их на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарение ведется с двух сторон до хрустящей корочки и румяной корочки.

Морковные котлеты детские как в детский сад

Простое, вкусное и полезное блюдо, сладкое на вкус, но не содержащее ни грамма сахара. Такие котлеты обожают дети и подают им в детском саду, так как в рецепте нет ни одного продукта, способного навредить малышу.Нам понадобится полкилограмма обычной очищенной моркови, 60 граммов молока, которое можно заменить водой, небольшой кусочек сливочного масла, 20 граммов, одно яйцо и 30 граммов манной крупы. Также не стоит забывать о панировочных сухарях или муке для теста.

Для начала натрите морковь на терке, также можно измельчить ее блендером. К основному ингредиенту добавить молоко и кусочек сливочного масла, затем тушить все в кастрюле до готовности моркови. На следующем этапе добавьте манную крупу и продолжайте тушить на слабом огне пять минут. Затем остужаем массу до приемлемой температуры и солим, а также добавляем куриное яйцо.

Теперь нужно сформировать лепешки, обвалять в панировке и начинать жарить на сковороде или запекать в духовке.

Как приготовить морковные котлеты на пару

Для того, чтобы морковные котлеты были действительно полезными и диетическими, необходимо исключить из рецепта жировую составляющую. В данном случае такой составляющей является масло. За основу можно взять любой из приведенных рецептов, но сделать его обезжиренным.

Например, можно измельчить морковь, добавить немного манной крупы, яйцо и соль по вкусу. Полученную массу используйте как материал для лепки, затем отправьте заготовки котлет в пароварку или варите на водяной бане. Такое блюдо больше всего подходит людям, придерживающимся определенной диеты, во время которой следует исключить из рациона любые жирные продукты.

Как приготовить сладости с изюмом и яблоками

В первую очередь нужно пропарить изюм, залить кипятком и оставить на 20 минут, потребуется около 40 граммов. Затем очистить и мелко нарезать три средних яблока, которые необходимо смешать с сушеным изюмом и тушить состав, добавив в него несколько столовых ложек воды до размягчения яблока, а затем добавить сахар по вкусу.

Очистить и мелко натереть 700 граммов моркови, добавив в нее полстакана молока и 30 граммов сливочного масла. Тушить состав десять минут, затем добавить манку, перемешивая ингредиенты, после чего тушить еще 10 минут. Далее добавляем 3 столовые ложки сахара и остужаем смесь, когда все остынет, вбиваем одно куриное яйцо, ваниль, пол чайной ложки корицы

Когда вся работа сделана, формируем морковные лепешки, выкладывая их на панировочный материал (мука или сухарики), а в середину выложить яблочно-изюмную начинку и придать вид котлет.Обжарить заготовки на сковороде с маслом с двух сторон и блюдо готово.

Нежирные морковно-капустные котлеты в духовке

Чтобы приготовить морковные и капустные котлеты, измельчите эти два ингредиента и смешайте в равных пропорциях. Также добавляем дольку чеснока и половину луковицы, которую тоже следует нашинковать. Овощи необходимо потушить, чтобы они размягчились, затем постепенно добавить 50 г манки и немного потушить. В процессе массу следует поперчить и посолить по вкусу.

После остывания состава сформируйте отдельные котлеты и выложите их на противень, после чего отправьте запекаться в духовку. В результате уже через 10 минут можно наслаждаться ароматными, вкусными и полезными морковно-капустными котлетами.

Вкусный и очень простой рецепт с творогом

Для приготовления потребуется взять 1 килограмм моркови, 400 граммов тертого творога, 100 граммов сливочного масла, стакан молока и полстакана манки.Этот рецепт нельзя приготовить без яиц, поэтому возьмем два куриных яйца.

Сначала тушите тертую морковь с маслом и молоком до полуготовности, затем добавьте манную крупу и продолжайте готовить. Когда каша закипит, охладите ее и смешайте с остальными ингредиентами, после чего можно лепить котлеты и приступать к жарке. Не забывайте о панировке.

Как приготовить пирог из моркови и картофеля

После того, как из моркови выжат сок, из жмыха можно готовить вкусные котлеты.Помимо остатков моркови вам потребуются измельченные лук и чеснок, которые смешиваются с основным ингредиентом. Также в смесь следует добавить соль и перец по вкусу. На следующем этапе будем варить картофель в мундире. По окончании варки картофель очистите от кожуры и смешайте с остальными продуктами, тщательно перемешивая состав.

Теперь остается только слепить котлеты, которые перед жаркой обваливают в панировочных сухарях, будь то мука, сухарики или манная крупа.Теперь выложите котлеты на горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки.

Примерная калорийность приготовленного блюда

Калорийность этого блюда зависит от ингредиентов, которые оно содержит, но в среднем количество калорий в одной порции морковных котлет составляет 108. Использование данных о количестве калорий в продукте можно приблизительно рассчитать калорийность блюда:

  • В 200 граммах моркови около 65 калорий;
  • яблоко содержит около 77 калорий;
  • количество калорий в 30 граммах манной крупы — сто;
  • одно куриное яйцо содержит 74 калории;
  • Трехграммовая порция сахара содержит 12 калорий.

Видео: рецепт приготовления котлет с сыром в мультиварке

На видео показан пошаговый рецепт приготовления нежирных морковных котлет. Представленный видеоматериал позволит вам наглядно ознакомиться с процессом приготовления котлет в пароварке. Посмотрев видео-рецепт, вы сможете получить ответы на все интересующие вас вопросы по приготовлению блюд на основе моркови. Также автор предлагает несколько способов приготовления котлет и кратко описывает каждый из них.

Если вы хотите удивить родных и близких необычным блюдом, советуем приготовить еще и котлеты из кальмаров. Блюдо отличается изысканным вкусом, поэтому его можно приготовить к любому случаю.

myadvices.ru

Морковные котлеты для детей: взрослым тоже понравится

Если вы любите побаловать свою семью полезными и вкусными диетическими блюдами, то морковные котлеты — это то, что вам нужно. На их приготовление не уйдет много времени, легко справишься даже новичок на кухне.К тому же ингредиенты в этом блюде недорогие и натуральные.

Даже если вы не придерживаетесь диетических вегетарианских принципов питания, обязательно попробуйте приготовить эти котлеты, воспользовавшись нашими советами и рецептами. Это просто, недорого, полезно и вкусно.

Мы выбрали четыре самых интересных рецепта, из которых вы можете выбрать тот, который соответствует вашему вкусу.

Классические морковные котлеты

Для их приготовления вам понадобятся:

  • Морковь — 600г,
  • Пшеничная мука — 100г,
  • Яйцо — 2 шт.,
  • Масло растительное — 50г,
  • Соль — 1 щепотка

Этапы приготовления:

  1. 1 Морковь очистить, натереть на терке.
  2. 2 яйца разбить в отдельную миску, слегка взбить венчиком.
  3. Смешать яйца, муку, морковь и соль.
  4. Дайте смеси постоять 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы морковь выпустила сок, а масса стала мягче.
  5. Разогреть на сковороде растительное масло.
  6. Из полученной массы сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.
  7. Обжарить котлеты на масле до золотистой корочки.
  8. В качестве соуса к морковным котлетам можно подавать сметану, если готовите для ребенка, то можно предварительно взбить с сахаром.

Котлеты из моркови с манкой

Отличный десерт для детей, который обязательно понравится и взрослым.

Вам понадобится:

  • Морковь — 700гр.,
  • Манная крупа — 2 столовые ложки
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Яблоко среднее — 3 шт.,
  • Яйцо — 1шт.,
  • Мука — 50г.,
  • Растительное масло — 50г.

Приготовление котлет из моркови с манкой:

  1. Изюм необходимо предварительно приготовить на пару, поэтому сначала позаботьтесь о нем. Изюм промыть и залить кипятком. Через 20 минут слейте воду, выложите изюм на бумажное полотенце и дайте высохнуть.
  2. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками и смешать с изюмом.
  3. Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте немного воды, ложку сахара и тушите 5 минут.
  4. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, добавить к ней молоко и масло. Эту смесь тоже нужно тушить 5 минут.
  5. Постепенно добавляйте манку в морковную смесь, сняв ее с огня, чтобы не образовывались комочки. И довести смесь вариться на слабом огне десять минут.
  6. Образовавшуюся массу охладить, всыпать сахар. По вкусу также можно добавить корицу и ваниль или любую другую пряность, которой обычно приправляете сладкие блюда (если есть оригинальные варианты — напишите нам о них в комментариях к статье).
  7. Сделать лепешку из морковной смеси, обвалять в муке, в середину выложить яблочно-изюмную начинку и соединить края.
  8. Котлеты обжарить на растительном масле и подать со сметаной.

Детские морковные котлеты

Для приготовления котлет из моркови в духовке для детей потребуется:

  • Морковь — 2 шт.,
  • Яблоко — 2 шт.,
  • Курага — 7-8 шт. ,
  • Масло сливочное — 20г.,
  • Молоко — 150мл.,
  • Яйцо — 1шт.,
  • Манная крупа — 3 ст.

Этапы приготовления:

  1. Яблоки и натертая на мелкой терке морковь.
  2. Курага, замоченная в воде, мелко нарезать.
  3. 3. Нагрейте молоко, добавьте к нему яблоки и морковь, затем курагу и поставьте на слабый огонь на несколько минут.
  4. 4. Когда смесь станет мягкой, всыпать манную крупу и перемешать с небольшим количеством масла. В дополнение к этим котлетам из манной моркови можно добавить в них кокосовую муку.
  5. 5. Получившуюся массу немного охладить, всыпать яйцо и сформировать котлеты.
  6. 6. Выложить котлеты на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  7. 7. Детям можно подавать эти котлеты со сладким йогуртом, хотя сметана им подойдет.

Морковные котлеты с сырной начинкой

Для приготовления этого оригинального второго блюда вам понадобится:

  • Морковь — 1 кг.,
  • Манная крупа — 100гр.,
  • Панировочные сухари — 100гр.,
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Молоко — 0,5л.,
  • Яйца — 6 шт.,
  • Сыр твердый — 150гр.,
  • Сахар — 1 ложка чайная
  • Соль — 1 щепотка

Этапы приготовления:

  1. Очистить и натереть морковь на крупной терке.
  2. Молоко нагреть, растворить в нем масло, сахар и соль. В полученную смесь добавить натертую морковь, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 5 минут.
  3. В смесь осторожно всыпать манную крупу и добавить предварительно натертый на крупной терке сыр. Варить полученную массу 10 минут на медленном огне.
  4. Полученную массу охладить.
  5. Разделить 6 яичных желтков, добавить к смеси, перемешать.
  6. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Обязательно хорошо нагрейте масло перед тем, как положить котлеты в форму. Так на них сразу образуется золотистая корочка. Если хотите, чтобы котлеты были мягче, перевернув их на другую сторону, накройте сковороду крышкой.Если вы предпочитаете хрустящие котлеты, оставьте их в покое.

Морковные котлеты можно подавать как овощной гарнир и как основное блюдо. Они идеально подходят для детей, и обязательно понравятся им, ведь из моркови можно формировать котлеты интересной формы, а их яркий оранжевый цвет сделает обед чуть веселее. А друзья, сидящие на диете, будут вам благодарны за то, что нашли на праздничном столе такое легкое и полезное блюдо.

Морковь — главный компонент этого блюда, благодаря чему оно такое полезное и вкусное.Его нужно будет тщательно вымыть и растереть на мелкой терке. Если использовать терку большего размера, получится довольно сложно приготовить аккуратные котлеты. Для детей, которым все еще сложно самостоятельно пережевывать пищу, отварите морковь и измельчите ее блендером. Остальные ингредиенты, как правило, в предварительной подготовке не нуждаются. Вы когда-нибудь готовили морковные котлеты? Если да, поделитесь с нами своим фирменным рецептом в комментариях.

Для тех, кто хочет похудеть или исключает из рациона мясные продукты — незаменимый рецепт! Сделать морковные котлеты — вкусно!

Овощные блюда отличаются низкой калорийностью, легкой усвояемостью и максимальной пользой.Они богаты витаминами и подходят всем без исключения. Лучшее время для приготовления овощей — осень, когда все богатства природы представлены на рынках в самых ярких красках. Порадуйте близких новым блюдом и готовьте котлеты из моркови.

Морковные котлеты порадуют тех, кто придерживается принципов здорового питания и старается быть в отличной физической форме … Котлеты гарантируют отменный вкус. Особенно они будут полезны в сочетании с консервированным зеленым горошком, гречневой кашей. Блюдо подходит для детей и пожилых людей, являясь залогом отменного здоровья и хорошего настроения.

Весь процесс займет не более двух часов. Рецепт морковных котлет содержит следующие ингредиенты:

  • морковь — 3-4 шт. ;
  • мука высшего сорта — 50 гр. ;
  • куриное яйцо — 1 шт. ;
  • соль — 5 гр. ;
  • масло растительное — 10 мл.

Морковь отварить в воде до готовности. При выборе желательно ориентироваться на разновидность «Каратель».У этого вида моркови особенно сладкий вкус.

Натереть полуфабрикат любым удобным способом.

Тщательно перемешать с яйцом, посолить, сформировать котлеты. Лучше всего это делать мокрыми руками.

Налейте масло в поддон. Дайте ему нагреться и приступайте к жарке. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Достаточно нескольких минут и на обеденном столе будет вкусное, полезное овощное блюдо.

Подавайте пирожки со сметаной или нежирным йогуртом, которые легко приготовить дома.

Рецепт 2: морковные котлеты в духовке

Из обычной моркови можно приготовить вкусные диетические котлеты, которые непременно понравятся всем членам семьи. Вот такие диетические морковные котлеты в духовке мой четырехлетний ребенок ест с большим удовольствием, а от пары котлет муж не отказывается. Самое главное в этом рецепте с фото — выбрать сочную и сладкую морковь, ведь от этого зависит конечный вкус котлет. Обязательно добавьте в морковные котлеты адыгский сыр, при желании можно добавить любой другой рассольный сыр.Для таких котлет мы будем использовать овсяную муку — предварительно крупу нужно перемолоть в кофемолке. Диетические морковные котлеты можно подавать с овощами и зеленью, также можно добавить легкий соус на основе йогурта.

  • морковь — 3 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • мука овсяная — 2 столовые ложки,
  • чеснок — 1 зубчик
  • Сыр адыгейский — 70 гр.,
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовить все продукты согласно списку, выбрать морковь среднего размера, очистить морковь, вымыть и обсушить. Морковь натереть на мелкой терке, также можно морковь измельчить в чаше блендера.

Лук очистить, промыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами или кубиками. Добавьте к моркови лук.

Переложите овощи на сковороду, влейте немного чистой воды и тушите овощи 7-10 минут. Также можно предварительно запечь морковь в духовке или просто отварить морковь до готовности.

Переложите тушеные овощи в чашу блендера и измельчите.

Положите в миску нарезанные морковь и лук. Добавьте к моркови пару столовых ложек овсянки.

Адыгейский сыр натереть на терке и добавить к моркови.

Выберите один большой или несколько маленьких зубчиков чеснока, очистите их и натрите на мелкой терке. К остальным ингредиентам добавить чеснок. Добавьте щепотку соли и щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Используйте любую круглую форму для лепки котлет, вы также можете формировать их вручную. Переложите пирожки на силиконовый коврик или противень. Выпекайте котлеты примерно 15-17 минут. После котлет подавать к столу — получается очень вкусно, непременно попробуйте приготовить!

Рецепт 3: диетические морковные котлеты

Если вы решили похудеть, но не знаете, что приготовить, предлагаю вам попробовать морковные котлеты. Рецепт простой, их готовят в духовке и в результате получаются вкусные, диетические овощные котлеты.

Употребление котлет из моркови поможет нормализовать процесс пищеварения, очистить организм от токсичных шлаков.Пища легко переваривается и дает хорошее ощущение сытости.

  • морковь — 3 шт.,
  • яйцо куриное — 1 шт.,
  • молоко 1,5% — 100 мл.,
  • манная крупа — 2 столовые ложки,
  • масло сливочное 62% — 1 ч. Л.,
  • масло подсолнечное — 3 столовые ложки,
  • панировочных сухарей — 3 столовые ложки,
  • соль поваренная.

Сначала немного подогрейте молоко, затем добавьте туда масло и соль.

Морковь очистить, натереть мелкими резцами.Складываем в емкость с коровьим молоком … Ставим на плиту тушить на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Затем начинаем небольшими порциями добавлять манку, перемешиваем и снова варим 5 минут.

Совет: Как только масса станет густой, значит, она готова.

Совет: вкус котлет во многом зависит от моркови. Он должен быть прочным, без неровностей. Выбирайте овощи среднего размера, потому что они содержат меньше ядовитых веществ … Насыщенный оранжевый цвет моркови указывает на сочность корнеплода.

Совет: не стоит заранее натирать морковь на терке, чтобы она не потеряла сочность.

Совет: оставьте тертую морковь на пару минут, чтобы начался сок.

После этого добавить в смесь куриное яйцо.

Дождитесь полного остывания массы, затем сформируйте котлеты. Высыпать в тарелку небольшое количество панировочных сухарей, каждый кусок равномерно обвалять.

Совет: для лучшей лепки котлет не забывайте смочить руки в воде.

Совет: В качестве начинки подойдут разные крупы, кабачки, свекла, картофель, лук … Готовим на примере зраз.

Возьмите стакан овальной формы, смажьте его подсолнечным маслом. Туда выкладываем котлеты и отправляем запекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Совет: полуфабрикат должен иметь красный цвет.

Готовые морковные котлеты выложить на тарелку, украсить зеленью.В качестве дополнительного соуса используйте низкокалорийную сметану или простой йогурт.

Рецепт 4: котлеты из детской моркови (пошагово)

Сегодня мы приготовим котлеты из моркови как в детском саду, рецепт с фото поможет пошагово повторить все в точности, не упустить момент . Такие морковные котлеты моему ребенку в детском саду часто подают, вся группа ест их за обе щеки, поэтому и дома я привыкла их готовить, малыш доволен, а муж ест их с большим удовольствием.Из очень вкусной моркови нужно приготовить котлеты, теперь у меня уже есть молодая морковка, она сладковатая и очень нежная — для котлет просто идеальна!

Подавать такие морковные котлеты можно со сметаной или сладким соусом. В дальнейшем, зная предпочтения вашего ребенка, рецепт можно изменить, например, можно добавить к моркови изюм, можно добавить немного ванильного сахара.

  • морковь — 2 шт .;
  • куриных яиц — 1 шт .;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • Мука пшеничная
  • — 2-3 столовые ложки;
  • масло растительное — для жарки;
  • сметана — 1 столовая ложка;
  • соль — щепотка.

Подготовьте все необходимые ингредиенты, вымойте и высушите морковь, затем отварите морковь до готовности или приготовьте на пару.

Когда морковь закипит и немного остынет, натрите ее на самой мелкой терке, морковную стружку переложите в глубокую миску. Однажды попробовала приготовить морковь немного иначе, попробовала, результат очень вкусный — сырую морковь почистить, натереть на терке и отварить в небольшом количестве молока, чтобы молоко полностью испарилось, затем добавить немного муки или манной крупы, сахар и яйцо — котлеты приготовить как наш вариант — придать форму и обжарить.

Итак, дальше работаем с вареной и натертой морковью — добавляем сметану и одно большое куриное яйцо.

Добавьте в емкость сахар и муку или манную крупу, буквально бросьте щепотку поваренной соли, чтобы сбалансировать вкус.

Все хорошо перемешать, сформировать небольшие котлеты.

Морковные котлеты обжарить на растительном масле с двух сторон, не слишком сильно обжаривать корочку, как мы готовим для детей. Удалите излишки масла бумажными полотенцами.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: как приготовить морковные котлеты

  • Морковь — 1 килограмм
  • Манная крупа — 100 грамм
  • Молоко — 150 миллилитров
  • Яйца — 3 штуки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Панировочные сухари
  • Масло растительное для жарки
  • Соль — 1,5 чайных ложки

Очистите 1 килограмм моркови, вымойте и нарежьте ломтиками, ломтиками или соломкой. Подготовленную морковь выложить в кастрюлю и залить 150 миллилитрами горячего молока.

Накрыть крышкой, довести до кипения, добавить 1,5 чайных ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку масла. Тушить на медленном огне под крышкой около 40 минут, периодически помешивая.

Добавьте 100 граммов манной крупы к приготовленной моркови и, все время помешивая, продолжайте готовить на медленном огне в течение 8 минут.

Для 3 яиц отделите белки от желтков, добавьте желтки в горячую рубленую котлету, перемешайте и остудите.

Сформировать котлеты из охлажденной котлетной массы, смочить яичным белком, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Готовые котлеты из моркови подать со сметаной.

Рецепт 6, шаг за шагом: нежирные морковные котлеты

Известные авторы не менее знаменитых «12 стульев» наверняка удивятся, узнав, насколько популярными и любимыми будут вегетарианские нежирные морковные котлеты! Это диетическое вкусное блюдо, полезное не только для детей, но и для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Котлеты из моркови получаются не только аппетитными, но и красивыми. Готовятся они легко и быстро. В нежирном блюде яиц нет, но когда голодание закончится, добавьте яйцо в морковный фарш, и котлеты станут намного вкуснее.

  • Морковь среднего размера 5-7 штук
  • Манная крупа 100 грамм
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Соль 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый 0,5 чайной ложки

Тщательно промойте сырую морковь кухонной щеткой под теплой проточной водой… Затем перекладываем наш ингредиент в кастрюлю с холодной водой, чтобы жидкость полностью покрыла наш корнеплод. Ставим эту емкость на сильный огонь, накрыв крышкой. Когда вода в сковороде закипит, убавляем огонь до среднего и варим овощ 25-30 минут … Готовность овоща проверяем вилкой, протыкая ею корнеплод. Если морковь мягкая, значит, она готова. Выключите огонь, а сковороду с готовым овощным ингредиентом поставьте под холодную воду… Когда корнеплоды остынут, достаем их из емкости и счищаем кухонным ножом.

Затем на мелкой терке натираем корнеплод на овощной стружке и перекладываем в свободную посуду.

В эту же емкость всыпать к измельченной моркови сахар, соль и черный молотый перец, а также половину нормы манной крупы. Используя столовую ложку, тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Используя те же столовые приборы, на ладонь правой руки положите немного морковного фарша и вручную сформируйте из него небольшие котлетки.Затем перекладываем их на тарелку с оставшейся манкой и хорошо обваливаем в этом ингредиенте.

Налейте в кастрюлю растительное масло и поставьте ее на средний огонь. Когда масло хорошо прогреется, положить в эту емкость на небольшом расстоянии друг от друга несколько котлет и обжарить их с одной стороны 2–3 минуты до румяной корочки. Затем деревянной кухонной лопаткой аккуратно перевернуть блюдо на другую сторону и после образования румяной корочки убавить огонь.Накройте емкость крышкой и обжарьте морковные котлеты на слабом огне еще 10 минут. По истечении этого времени выключите конфорку, откройте крышку сковороды с помощью прихватки и выньте из емкости нежирные морковные котлеты с помощью деревянной лопатки. Переложим их в глубокую посуду.

После того, как нежные и ароматные котлеты из моркови немного остынут, перекладываем их в широкую посуду и подаем к столу. Наше нежирное блюдо очень вкусное, горячее и холодное, с медом или вареньем, домашним йогуртом или сметаной, если вы не поститесь.Вы можете подавать наши котлеты на завтрак или ужин как самостоятельное блюдо вместе с овощами или салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: котлеты из моркови с манкой (с фото)

Морковь часто используется в кулинарии. Его добавляют при приготовлении первых блюд и рагу, в салаты и закуски. Вы не можете сосчитать, сколько полезных десертов и супов-пюре для детей можно приготовить из этого овоща. А еще из него делают вкусные морковные котлеты.Пошаговый рецепт с фото такого блюда, предлагаем попробовать.

Фарш готовится на основе измельченной моркови с добавлением манной крупы. Но на калорийность блюда это существенно не повлияет. При желании можно не жарить котлеты из моркови, а тушить. Интересный вкус получается, если готовить в пароварке.

Для приготовления котлет из моркови подойдет и корж, оставшийся после отжима сока. Но только в том случае, если его можно использовать, если соковыжималка не выдает очень сухой.

На основе этого рецепта можно приготовить морковные котлеты с какой-нибудь начинкой. Например, внутрь положить чеснок, твердый сыр, зелень. Будет вкусно с черносливом и орехами.

Эти морковные котлеты часто готовят постящиеся. Но в этом случае яйца не откладываются. Можно добавить немного муки, чтобы пирожки склеились.

  • Морковь крупная — 3 штуки
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Манная крупа — 2 ст.
  • Молоко — 50 мл
  • Панировочные сухари — 3-4 столовые ложки
  • Вкус соли и специй
  • Масло растительное — 50 мл

Основной продукт, который вам нужен для приготовления котлет, — это морковь. Его следует предварительно очистить.

А пока вы можете приступить к приготовлению морковного фарша. Овощ натереть на мелкой терке. Посолить и, слегка отжимая, слить жидкость.

Теперь смешайте морковную массу с яйцом. Если вам по вкусу пряные котлеты, добавьте черный перец или немного специй, предназначенных для приготовления мяса. Будет вкусно с молотым кориандром.

Пора добавить манку в морковный фарш (если она уже вздулась).Смешивание.

Сформируйте шарики из вареного овощного фарша. Обвалять каждую панировку из панировочных сухарей.

Доведите до кипения на сковороде растительное масло. Выложить морковные котлеты и обжарить до красивой румяной корочки и хрустящей корочки.

, https://www.tvcook.ru, https://fotorecepty.org

Все рецепты тщательно отобраны кулинарным клубом сайта

Котлет из говядины как в детском саду. Детские котлеты с караваем


Котлеты как в детском саду
Автор: Лена Москаленко
Понедельник, 24 фев, 2014

Котлеты как в детском саду — еще один забытый, но приятный вкус. .. Самый первый опыт поедания мяса, которое нравится многим детям. Это аппетитный выбор для юных гурманов независимо от возраста рождения и континента проживания.

И часто бывает, что любовь к какао, котлетам и лапше с детства потом «переходит» в страсть к стейкам, виски и сигарам. Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда найдется место такой же любви к «молодым» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детских» котлет — в кулинарном отчете портала «Меню недели».

Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не попросил работу у своей матери. Очень хотелось подсмотреть секреты рецепта «детский сад».

Мне дали белый халат, съемную стерильную обувь и открыли доступ к самому вкусному «сердцу» — на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак, а потом «месить» котлеты на ужин. На кухне детского сада все кастрюли подписаны, пронумерованы, разделочные доски рассортированы по способу приготовления.Котлеты «забирают» в цех по производству сырья. Здесь разделывают говяжьи туши, удаляют кости, пленки, сухожилия и сливают кровь из мяса. Например, в день моего «репортажа» ели 184 ребенка.

Повар Наталья Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. После вычета непригодной массы на котлеты ушло 18 килограммов. Бульон готовят из мясных отходов — это один из основных моментов в технологии. Ниже я покажу технологическую карту котлеты из говядины — там расчет на одну порцию.

На 200 котлет мне дали такой расклад: 17,6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, полтора килограмма лука и моркови и около фунта панировочных сухарей. Конечно, на домашней кухне 200 котлет никто не сделает, поэтому раскладку уменьшают на семью из четырех человек, предполагая, что каждому достанется по две котлеты. Ну где вы видели семьи, в которых едят по одному ?! Два как минимум!

Общее и активное время приготовления — 1,5 часа
Стоимость — 10 долларов США
Калорийность на 100 г — 183 ккал
Порций — 8
Рецепт детских котлет

Ингредиенты:

Говядина — 800 граммов
Батон — 80 граммов
Молоко — 1/2 стакана
Луковицы репчатые — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Панировочные сухари — 40-50 грамм
Растительное масло — 30 мл.
Соль по вкусу

Приготовление:

Детские котлеты готовятся строго из говядины. Иногда курица, реже нежирная свинина. Баранина и жирная свинина запрещены. Хотя сейчас среди родителей есть активное педиатрическое мнение, что говядина — не лучшее мясо для детей.

Свинья без жира все же лучше для детского организма, потому что по составу аминокислот в «свином» белке такой же, как у человека, а значит, свинина — самое неаллергенное мясо.Однако разработчики правильного детского питания все же рекомендуют «корову».

Нарезанное мясо говядины трижды прокатывают на мясорубке. Первое время — только мякоть. Второй раз — мясо и лук. Третий — мясо с луком и замоченный в молоке батон. Солить по вкусу. Полученный фарш хорошо взбивается и формируется небольшими «кучками».

Фарш взвешивают по частям, чтобы было легче контролировать вес каждой котлеты. В детских учреждениях требование такое: старшим детям следует давать котлету по 70 граммов. С учетом того, что говядина дает 30% «усадки», то котлета получается достаточно увесистой — 100 грамм в сыром виде. Малышам котлеты достается чуть меньше.

Из приготовленной котлетной массы калибруют овально-приплюснутые порции с заостренным концом. Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях.

Противень нагревают до 150-160 градусов. Смажьте маслом, на дно выложите немного нарезанной моркови и лука.

Котлеты, панированные в сухарях, плотно укладывают на противень.

Жаровня нагревается до 180-200 градусов. И запекаются котлеты 15 минут.

Жарить котлеты в детском саду категорически запрещено. И это связано с тем, что большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергалось длительной термической обработке … Поэтому, чтобы не было вредных канцерогенов, детские котлеты тушат. И многие помнят, какие они «мокрые» и «сочные». Для тушения готовится особый бульон из мясных обрезков (остатков мяса и костей) и тушения моркови и лука.

Котлеты, «схваченные» с огня, заливаются готовым бульоном «Голова» и тушатся до готовности около часа.

Готовые котлеты «рассыпаются» по группам. В детском саду у мамы их подают с гречкой или пюре и свеклой отварной … Я удивилась, но помощница повара Нина вырезала из свеклы домики, машины, цветы и звездочки формочками для печенья. И ребята за обеденным столом активно делились впечатлениями, кому что досталось. Но «мокрые» и сочные котлеты аппетитно съедались первыми.

Котлеты, как в детском саду. Если вы ностальгируете по заведениям общепита советских времен, то обязательно попробуйте приготовить вкусные блюда по нашим рецептам.

Котлеты из моркови (ГОСТ)

Если вам не хватает вкусовых качеств детского питания, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью можно приготовить лампочку, которая напомнит вам о детстве. Дополнив его гарниром из макарон и сметанным соусом, вы получите копию обеда или полдника из детства.Итак, как приготовить морковь (как в детском саду) вы можете прочитать ниже:

  • 500 граммов сырой моркови очистить и промыть.
  • Овощи нарезать соломкой, положить в кастрюлю и тушить с 60 граммами кипяченого молока и 20 граммами масла.
  • За несколько минут до готовности моркови тонкой струйкой всыпать 30 г манной крупы. Готовьте пищу до полной готовности.
  • Когда овощная масса остынет, добавить к ней одно куриное яйцо и два грамма соли.
  • Сформируйте лепешки руками и обваляйте в муке.
  • Выложить кусочки на противень, смазанный растительным маслом, залить сметаной и топленым маслом.

Выпекайте котлеты до готовности, а затем подавайте их со сметаной.

Котлеты, как в детском саду: рецепт

Яркие и порадуют взрослых и детей, а для придания им пикантности добавьте каплю натурального соевого соуса … Как можно готовить, как в детском саду? Подробный рецепт вкусного блюда вы можете прочитать здесь:

  • 600 граммов моркови очистить и натереть на мелкой терке.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла и обжарьте морковь до полуготовности.
  • Залейте овощи ложкой соевого соуса и 100 мл воды и тушите до мягкости.
  • Насыпьте 30 граммов манной крупы в сотейник, перемешайте продукты и снимите с плиты.
  • Когда фарш остынет, всыпать в него соль по вкусу и одно куриное яйцо.
  • Сформируйте из нее котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на сковороде до готовности.

Готовое блюдо подавать со сметаной и грибным соусом.

Котлеты из моркови и яблок

На вкус это блюдо похоже на детство, поэтому приглашаем Вас насладиться им в полной мере прямо сейчас. Чтобы приготовить морковные котлеты, как в детском саду, вам потребуется сделать следующее:

  • Морковь вымыть, очистить и натереть (в переработанном виде они должны занимать поллитровую кастрюлю).
  • Разогрейте сковороду или казан с толстым дном, налейте немного растительного масла и выложите морковь.Сразу влейте в него один стакан молока.
  • Тушить овощи до готовности.
  • Очистите и нарежьте одно большое яблоко и добавьте его в сотейник вместе с 30 граммами манной крупы.
  • Добавьте в продукты немного соли и полторы столовых ложки сахара. Готовый морковный фарш остудить, добавить к нему одно яйцо и тщательно перемешать.

Сделайте котлеты из овощей, обваляйте их в муке и сразу обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной или сгущенкой.

с отрубями

Вкусные и полезные овощные котлеты можно подавать как основное блюдо, как гарнир и даже на десерт, если добавить к ним сладкий соус … По вкусовым качествам он практически не отличается от привычной еды. с детства. Как готовятся котлеты, как в детском саду? Рецепт очень прост:

  • Натереть на терке 600 грамм очищенной и промытой моркови, положить в разогретую сковороду и залить 100 мл воды.
  • Варите на медленном огне четверть часа, затем переложите в миску и остудите.
  • Добавьте к моркови 80 г манной крупы, соль и две столовые ложки молотых отрубей.
  • Тщательно перемешать все ингредиенты, сформировать из полученной массы котлеты и выложить их на противень, застеленный антипригарным ковриком.

Выпекайте блюдо в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, затем переверните котлеты и готовьте еще 10 минут.

Нежные морковные котлеты с зеленью

Вот еще один способ, как можно приготовить морковные котлеты, как в детском саду.Рецепт блюда приведен ниже:

  • Морковь (четыре или пять штук) тщательно вымыть и отварить в воде до полуготовности.
  • После остывания очистить от кожуры и прокрутить через мясорубку (можно просто натереть на терке).
  • Подготовленные овощи выложить в кастрюлю, добавить к ним полстакана теплого молока, две столовые ложки масла и соль. Все перемешать и поставить на огонь.
  • Постепенно добавьте в кастрюлю один стакан манной крупы. При этом продукты следует постоянно перемешивать, чтобы они превратились в однородную массу.
  • Когда морковная смесь станет однородной и хорошо отделится от стенок сковороды, ее можно снять с огня и немного охладить.
  • Добавить к овощному фаршу одно сырое яйцо и мелко нарезанный укроп.
  • Сделайте котлеты из моркови, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до красивой корочки.

Подавать блюдо со сметаной или как гарнир к мясному блюду.

Котлеты из моркови с луком

Блюдо поможет вам, если вы соблюдаете легкий пост или решили на время отказаться от мяса.Готовить котлеты из моркови, как в детском саду, можно очень просто:

  • Один килограмм моркови очистить, вымыть и натереть на терке.
  • Освободить от шелухи одну крупную луковицу и также измельчить ее теркой (резать не нужно).
  • Взбить два куриных яйца с двумя столовыми ложками соевого соуса.
  • Смешайте продукты и при необходимости посолите.
  • Перемешать ингредиенты, мокрыми руками слепить из них котлеты и обжарить на сковороде с двух сторон.

Переложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до готовности в предварительно разогретой духовке.Это займет у вас около 20 минут. Готовое блюдо подавать с салатом из свежих овощей и сметанным соусом.

Будем рады, если Вам понравится готовить котлеты из моркови у себя на кухне, как в детском саду. Лучшие рецепты, собранные в этой статье, вам помогут, и вы легко справитесь с этой задачей.

Многие помнят чудесный вкус котлет, которые подавали в детском саду, а взрослые стараются приготовить их дома. Особенность таких котлет в том, что для приготовления они используют качественную говядину, фарш пропускают через мясорубку несколько раз.Эти котлеты особенно вкусны в духовке. Их можно запекать 30-40 минут, либо через 15 минут запекания залить бульоном и тушить в духовке около 1 часа. Для сочности их дополняют луком и морковью. Блюдо готовится строго по технологической карте, на одну готовую порцию 70 г требуется говядина (70 г), лук (8 г), хлеб (10 г) и растительное масло (3 г).

Котлеты, как и в детском саду, можно запекать только в духовке, тем самым сокращая время приготовления.Поскольку блюдо подается детским, полностью исключается добавление зелени, острых специй и специй. Эти котлеты можно подавать с любым гарниром, а для аромата полить сливочным маслом.

Вкусовая информация Вторые блюда из мяса

Состав

  • Говяжий фарш — 450 г;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Хлеб (багет) — 60 г;
  • Панировочные сухари — 2-3 ст. л .;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Соль по вкусу;
  • Масло сливочное — сервировочное.


Как приготовить котлеты из говядины как в детском саду в духовке

У багета (можно заменить буханкой или белым пшеничным хлебом) срезать корочку, порезать мякиш, отправить в миску, залить водой (125 мл) и оставить на 2-3 минуты.

Заготовку котлеты необходимо мелко нарезать, поэтому готовый фарш пропускаем один раз через мясорубку.

Добавить в приготовленный фарш слегка отжатую багетную крошку и измельченный лук.

Фарш для котлет еще раз пропускаем через мясорубку до получения однородной мясной массы.

Добавить соль и перемешать. Яйцо в массу не добавляем, фарш без него хорошо держит форму.

Формируем из мясной массы котлеты такой же продолговатой формы (6 шт.) И обваливаем по одной в панировочных сухарях.

Противень смазать маслом, выложить котлеты рядом, поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 40 минут.Из-за того, что мы используем низкую температуру, котлеты томятся и получаются нежными и сочными.

Доведите масло до кипения в небольшой кастрюле для подачи на стол. Вкусные мясные котлеты как в детском саду вынимаем, кладем на тарелки, поливаем ароматным маслом и сразу же подаем с пюре, тушеной капустой или любимой пастой. Приятного аппетита!

Рекомендации по приготовлению:

  • Эти котлеты можно приготовить из курицы, индейки или рыбы.Чтобы котлеты оставались в форме, добавьте в фарш куриное яйцо.
  • Свинина и баранина содержат «скрытые жиры», поэтому детские полуфабрикаты из них не готовят.
  • Для мелко нарезанного фарша используйте насадку с минимальным диаметром отверстия.
  • К мясному полуфабрикату можно добавить морковь, которую натираем крупно или мелко.
  • Панировочные сухари можно заменить манной крупой или мукой.
  • Эти котлеты можно тушить в бульоне на плите, в мультиварке или готовить в пароварке.
  • Чтобы котлеты получились пышными, слегка взбейте фарш перед тем, как формировать их. Берем небольшое количество на ладонь и с силой ударяем массой по дну чаши.

Фарш для детских котлет лучше делать из отборной говядины.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


Давно думала, как приготовить, чтобы во всем доме не было ужасного аромата от жареных котлет и тем более от масла.Обычно котлеты жарят, и тогда этим запахом пропитывается все вокруг. К тому же устаешь стоять у плиты и постоянно наблюдать за этими мясными продуктами, чтобы они не подгорели, но и не остались влажными.
А сегодня хочу приготовить котлеты, как в детском саду. Это просто спасение для тех, у кого нет времени и желания стоять у плиты. Кому хочется вкусных и не вредных котлет. Ну и конечно, кто не хочет пахнуть котлетами. Этот рецепт очень похож на тот, который используют для детского сада.Жарить там котлеты вообще нельзя, во избежание многократного нагрева растительного масла. И конечно же, котлеты из фарша в духовке в дошкольных учреждениях готовятся только из говядины.

Состав:
— домашний фарш (свинина или говядина) — 800 г,
— хлеб — около 80 г,
— панировка,
— лук — 2 шт.,
— чеснок — 1-2 зубка.,
— морковь — 1 шт.,
— соль, смесь перцев — по вкусу,
— молоко или вода — для замачивания хлеба,
— бульон из свинины или говядины — около 1 л,
— масло растительное для тушения.

Как приготовить по фото пошагово

Духовку разогреть до 200 градусов вместе с противнем. Замочите хлеб в воде или молоке. Затем нужно его отжать. Лук нарезать крупными кусочками.


Добавьте к массе измельченный чеснок, смесь перца и соли. Замешиваем получившееся рубленое мясо … Отбиваем до однородной массы.


Вылейте панировку в тарелку. У меня кукурузная мука вместо сухарей.Формируем котлету. Сначала заливаю фарш по полной столовой ложке. Потом перекладываю в руки и несколько раз перебрасываю будущую котлету из узлов из рук в руки, чтобы получилось красивое изделие … После этого я паникую.


Достаньте горячий противень из духовки. Смажьте кисточку растительным маслом. Сформированные котлеты для котлет выкладываем плотно друг к другу. Ставим в духовку на 15 минут запекаться при температуре 200 градусов, чтобы котлеты схватились и не расползлись.


Приготовим начинку для мясного блюда. Приготовим тушеный лук и морковь.


Залить бульоном. Если он очень маслянистый, его можно разбавить горячей водой … Добавить соль, перец и душистый перец … Можно бросить лавровый лист.


Залейте соусом и снова поставьте в духовку на 40 минут, чтобы выпекать при той же температуре.


Подавать с любым гарниром или с

Удивительно вкусные, ароматные и нежные котлеты с подливой очень легко приготовить в духовке, как в детском саду.На приготовление вкусного угощения у вас уйдет около часа, но затраченное время однозначно того стоит, и сожалеть об этом точно не придется. Утонченные в своей простоте котлеты получаются сочными, вкусными, сытными. Сливочная заправка пропитана каждым кусочком, а сыр придает им особый кулинарный шик. Попробуйте сами приготовить мясное блюдо! Вы не только сможете окунуться в детские воспоминания, но и накормить всю семью сытной и вкусной едой.

Время приготовления — 1 час.

Порций в упаковке — 7.

Состав

Чтобы приготовить изумительно нежные, сочные, ароматные и непревзойденно вкусные котлеты со сливочной подливкой в ​​духовке, как это делали раньше в детском саду, достаточно приготовить такие простые изделия:

  • молоко — 100 мл;
  • фарш — 800 г;
  • укроп — 10 г;
  • Сливки
  • — 300 мл;
  • хлеб — 150 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • сыр — 150 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • мука — 2 щепотки;
  • соль и приправы по вкусу.

Как приготовить нежные котлеты с подливкой в ​​духовке

Каждый повар при желании может самостоятельно приготовить сочные, вкусные, нежные котлеты с подливкой в ​​духовке, как в детском саду. Этот рецепт довольно прост и не содержит никаких «подводных камней». Обратите внимание на предложенный пошаговый рецепт с фото, и результатом ваших кулинарных экспериментов станет непревзойденное блюдо, которое обязательно заслужит похвалу всех домочадцев — детей и взрослых.

  1. Первый шаг — соединить чеснок и фарш.В смесь вбивают яйцо. Затем туда же наливают молоко. В состав необходимо добавить хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, и измельченный лук. Все тщательно перемешивают, после чего из получившейся смеси необходимо вручную сделать котлеты.

  1. Получившиеся заготовки рекомендуется выложить ровными рядами в форму для запекания или на противне.

На заметку! Поскольку мы будем тушить котлеты в кремовой заправке, для приготовления этого блюда рекомендуется использовать емкость с достаточно высокими бортиками.

  1. Теперь нужно приготовить саму заправку. Сливки отварить на сковороде. В них всыпают муку. Все тщательно перемешиваем и готовим на медленном огне. Состав получится очень жидким.

  1. Укроп необходимо тщательно вымыть и просушить. Зелень следует хорошенько порезать ножом. В соус добавляется измельченный укроп. После этого в смесь отправляются выбранные вами приправы. Можно только перец молотый… Здесь на ваше усмотрение. Все перемешивают и готовят еще минуту.

  1. Сделайте небольшие углубления на котлетах сверху.

  1. Заготовки заправляются заправкой.

  1. Нам нужно натереть сыр. Можно перебить в блендере.

  1. Заготовку посыпают сыром и отправляют на полчаса в духовку, заранее доведенную до 190 градусов.

Готово! Блюдо получается просто волшебным!

Видео рецепт

Чтобы самостоятельно приготовить нежнейшие котлеты в удивительно густой подливке в духовке, как это делали в детском саду, стоит заранее посмотреть видео-рецепт:

Как вырастить верхушку моркови

Вот инструкции о том, как вырастить верхушку моркови в домашних условиях . Это потрясающее введение в процесс роста для детей, так как дает им основную форму ответственности по уходу за детьми и помощи в их росте.Так много можно наблюдать за те дни, когда они прорастают и вырастают высокими. Изменения также могут быть записаны на бумаге.


Давали ли вы когда-нибудь своему ребенку опыт работы в саду или выращивания растения из семян? Молодые умы удивительно увлекательны, наблюдая за изменениями с течением времени, а также многому учит их о том, как растут растения и что им нужно для выживания.

Раньше я учил вас выращивать кристаллы в помещении, но на этот раз мы научимся выращивать верхушку моркови! Похоже, что в нашей семье мы едим много моркови, поэтому провести эксперимент было несложно.

Вам понадобится
  • Верхушка моркови (2-3 см от стебля, на верхушке остаются корни)
  • Мелкое блюдо
  • 10 Вата
  • Вода
  • Солнечное и защищенное место

Как вырастить верхушку моркови

Просто добавьте в маленькое блюдо слой ватных шариков. Слегка капните воду на ватные шарики, чтобы они были влажными, но не залиты водой полностью. Вдавите верхнюю часть моркови в влажные ватные шарики и поставьте блюдо в солнечное место.Обязательно следите за тем, чтобы ватные шарики оставались влажными на протяжении всего периода выращивания. Вы не хотите их сушить.

Детям потребуется несколько дней, чтобы увидеть, как морковная верхушка начнет расти, однако, как только она начнется, в подходящих условиях она будет расти довольно быстро.

Обучение вовлечено

Это упражнение, которое так просто настроить , учит детей

  • Как растет корнеплод (наука)
  • Развитие чувства ответственности при уходе за ним
  • Наблюдательность
  • Уход за растениями

Конечно, можно выращивать и другие корнеплоды, так почему бы не дать вашему ребенку возможность поэкспериментировать с несколькими разными типами и записать свои результаты .Попросите их проверить, есть ли разница между темпами роста, когда

Какие еще корнеплоды можно вырастить таким образом?

Доступно на Amazon

Электронные книги с участием Laughing Kids Learn

Crunching Carrots Kindergarten CVC Match с бесплатной версией для печати

Когда я преподавал в детском саду, мое любимое время года было после зимних каникул, когда внезапно в моем классе появились читатели.Это было такое веселое время года, потому что доверие росло, а воспитанники очень гордились собой! Мне нравятся занятия, которые заставляют их бросать вызов, например, наш матч CVC с хрустящей морковкой. Идеально подходит для учебных центров в моем классе!

Crunching Carrots CVC Match

Это задание центра обучения CVC для печати включает в себя 10 карточек с кроликами с изображениями на них. Каждое изображение представляет собой слово CVC. Соответствующие слова CVC можно найти на морковке на странице для печати.

Просто распечатайте результаты сопоставления CVC-кода с хрустящей морковью на белой бумаге. Я использовал картон для своих карточек с кроликами и обычную бумагу для принтера для морковной страницы. Это придает карточкам-кроликам дополнительную прочность. Ламинирование их также является хорошей идеей, если вы используете это занятие в классе!

Чтобы поиграть и попрактиковаться в словах CVC, выберите карточку кролика и назовите изображение на животе кролика. Затем перейдите на страницу с морковью и прочитайте слова CVC на моркови, пока не найдете подходящее слово.

Раскрашиваем морковь мелками. Использование маркеров или даже акварели было бы забавным поворотом в этом виде деятельности!

Моя воспитательница увидела это занятие на столе, когда она сегодня пришла из школы, и была так взволнована. Она спросила, может ли она раскрасить собственную морковную страницу. Я распечатал один для нее, и она быстро принялась за работу, переворачивая каждого кролика из кучи, а затем раскрашивая подходящую морковь.

При работе с вашим ребенком или классом с упражнениями со словами CVC, такими как сопоставление CVC с хрустящей морковкой, сначала может быть сложно понять некоторые изображения.Например, если изображение кружки сначала должно быть чашкой, правильное подходящее слово не будет найдено. В этом случае попросите ребенка отложить карточку с кроликом в сторону и оставить ее напоследок. После того, как все остальные морковки будут окрашены, предложите прочитать вслух последнее слово CVC.

Иногда работа в обратном направлении тоже помогает найти ответ!

Для детей, которые все еще не могут самостоятельно прочитать слова CVC, вы всегда можете написать слова на обратной стороне карточек с кроликами карандашом.

А теперь пора попрактиковаться в чтении!

Получить копию

Готовы попрактиковаться в словах CVC? Получите свою копию CVC-матча Crunching Carrots, нажав желтую кнопку ниже. Тогда прыгайте дальше и попробуйте карточки с клипами для подсчета слогов Божья коровка!

Другие виды чтения

3 простых совета, которые помогут справиться с написанием

27 упражнений со словом Sight Word для детей

Николь — бывшая учительница детского сада, которая теперь использует свою степень дошкольного образования в своем дошкольном классе! Она увлекает дошкольников простыми (иногда беспорядочными!) Игровыми идеями, которые побуждают к практическому обучению.Узнайте больше о ее образовательной деятельности и печатных материалах в Modern Preschool.

Морковные котлеты Zoo Li Hauv Qib Pib — Daim Ntawv Qhia Ib Kauj Ruam Nrog Daim Duab

Ua noj ua haus hauj lwm:

Kuv nyiam cov zaub mov no hauv thaum kawm детский сад. Tam sim no kuv cov me nyuam yaus lawv noj nyob hauv lub vaj los ntawm ob sab plhu. Йог ли нтавд, Кув тау сив лос уа зауб мов рау лоув тус хейдж ком баловать кув цев ниг нрог цис йог ной каб xwb, таб сис куй ной зауб мов зоопарк.Nws yog qhov zoo dua rau kev pab xws li котлеты nrog qaub cream lossis qab zib. Koj puas nyiam морковь? Muab rau nws!

Lub Hom Phiaj: Rau pluas su / Rau noj hmo / Rau cov menyuam yaus / pheej yig

Lub Hauv Paus Tseem Ceeb: Зауб / Морковь

Cov zaub mov: Cov tais kub / Котлеты

Cov khoom xyaw:

  • Морковь — 500 грамм
  • Qe — 1 дайм
  • Каб Зиб — 1,5 ст. хум сив диав
  • Манная крупа — 30 грамм
  • Хмоов — 2 ст.хум сив диав
  • Нцев — 1 щепотка
  • Cov Mis — 200 миллилитров
  • Панировочные сухари — 50 грамм
  • Зауб Рой — Ком сай (рау киб)

Кев Пабкуам: 6-8

Yuav ua li cas ua noj «Zaub ntug hauv paus котлеты xws li hauv qib pib»

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — duab theem 1

Npaj tag nrho cov khoom xyaw.

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — yees duab kauj ruam 2

Tev lub морковь натереть на крупной терке тиаб хлоов мус рау сотейник лос йог сотейник.

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — yees duab theem 3

Ntxiv mis nyuj, масло сливочное, ntsev thiab qab zib.

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — yees duab qeb 4

Sib tov txhua yam.

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — yees duab qeb 5

Simmer tshaj tsawg tshav kub, npog, nplawm qee zaus kom txog thaum lub carrots yog kev sib tw thiab cov kua испаряется. Hloov cov морковь siav rau ib phaj thiab cia kom txias me ntsis.

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — duab qeb 6

Tom qab ntawd ntxiv cov qe, hmoov nplej thiab манная крупа.

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — yees duab qeb 7

Sib tov txhua yam thiab cia sawv ntsug li 20 feb.

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — duab qeb 8

Tam sim no nqa ib co zaub ntug hauv paus, cov duab txiav nrog koj txhais tes thiab yob nws hauv панировочные сухари. Muab cov txiav txiav rau hauv ib lub lauj kaub frying kub nrog roj.

Морковные котлеты zoo li hauv qib kindergarten — yees duab qeb 9

Fry lawv nyob rau ob sab dhau ntawm nruab nrab kub kom txog thaum Golden xim av.

Морковные котлеты zoo li hauv qib pib — daim duab theem 10

Морковные котлеты yog npaj txhij hauv qib pib. Txaus siab rau koj cov zaub mov!

кВт · ч ua zaub mov cov lus qhia:

Koj tuaj yeem noj cov котлеты hauv qhov детеныш, nws yuav dhau los ua kom muaj kev noj qab haus huv ntau dua, tshwj xeeb yog tias koj tab tom ua noj rau menyuam yaus.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.