Кексы в силиконовых формочках — 5 простых рецептов в духовке

Сегодня у нас очередная вкусняшка! А именно — домашние кексы. Готовить их  мы будем в духовке, в силиконовых формочках. Я очень люблю такой десерт, ведь с приготовлением может справиться даже ребенок. Но не только в этом заключается их преимущество. В их состав всходят такие продукты, которые всегда есть под рукой. Даже если чего-то вдруг не оказалось, можно купить в любом супермаркете по доступной цене. Ну и самое главное – домашние кексики всегда получаются очень вкусными, как и любимые многими классические пончики на дрожжах и молоке.

Недавно мы приготовили к чаю королевскую ватрушку. Было тоже очень вкусно. Не так ли? Ну а сегодня будет не менее приятная и вкусная тема – кексики. Я люблю их за то, что десерт в них не подгорает и его очень легко извлечь после выпекания. Такие формочки можно купить в отделе хозтоваров. В известных гипермаркетах их тоже огромное количество.

Итак, мы подготовили для вас 4 пошаговых рецепта с фотографиями, чтобы справилась даже начинающая хозяйка. Бонусом, в конце статьи, предложим вам видео-рецепт. Выбирайте любой, а со временем испробуйте каждый! Удачи!

Кексы на кефире с творогом в силиконовых формочках в духовке

Один из самых любимых мною рецептов кексов — с творогом на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными и влажными внутри. Подать к чаю, дать ребенку с собой в школу на перекус или просто положить в коробочку и сделать кому-то сладкий подарок — отличная идея!

Тесто готовится очень просто, без выстаивания и прочих приемов. Все замешал — и готово! Обязательно попробуйте такие творожные кексики. Это очень вкусно и, что немаловажно, полезно!

Нам понадобится:

• 2 сырых яйца
• 250 гр. творога
• 140-150 гр. сливочного масла
• Пакетик ванилина
• 200 гр. сахарного песка
• 230-250 гр. муки
• 0,5 ч.л. соли
• 100 мл. кефира
• 0,5 ч.л. соды

Приготовление:

1. В сухую чистую миску вливаем сырые яйца. Следом всыпаем сахарный песок и ванилин. Все вместе перетираем в однородную массу лопаточкой. Использование миксера — лишние траты сил и больше грязной посуды в итоге:)

2. Всыпаем сюда же соль. Сливочное масло слегка подтапливаем, чтобы оно было мягким — местами жидким, но не горячим. Его тоже отправляем в яичную массу. Следом пересыпаем творог. Лучше, если он будет пожирнее.

3. Все вместе перетираем толкушкой для картошки или лопаточкой. При желании, можно воспользоваться и блендером. Творог должен стать мелкозернистым и однородным. Если любите, чтобы в выпечке были крупинки творога, блендером взбивать не стоит.

4. Вливаем в миску кефир любой жирности, который у вас есть. Хорошенько размешиваем массу.

5. Муку просеиваем и всыпаем половину полученного количества в творожно-кефирную массу. Вмешиваем её до тех пор, пока тесто не станет однородным. На этом этапе добавляем соду и только теперь добавляем оставшуюся муку.

6. Подготавливаем силиконовые формочки. Они должны быть чистыми и сухими. Наполняем формы тестом примерно на 2/3 высоты, так как изделия хорошо поднимутся. Выкладывать массу удобнее двумя чайными ложками. Верхушку аккуратно сглаживаем мокрой ложкой.

7. Духовку нагреваем и будем выпекать заготовки при температуре 180 градусов. Если есть, нужно установить режим «Верх-низ». Точное время зависит от размера формы и, собственно, вашей духовки.

Когда сверху кексы приобретут румяный вид готового десерта, проверьте готовность шпажкой. Погрузите деревянную лучинку внутрь и достаньте. Если на ней не останется следов сырого теста, все отлично!

Готовый десерт достаем из духовки, даем немного остыть и теперь извлекаем из форм.

8. Можно подавать их прямо так, в неизменном виде, а можно чем-нибудь украсить сверху. Например, посыпать сахарной пудрой или, как в данном случае, полить растопленным шоколадом.

Источник — https://youtu.be/bte7xv1F35Q

Приятного чаепития!

Простой рецепт вкусных кексов в формочках на молоке

Просто быстро и вкусно — без лишних слов! Именно так можно охарактеризовать этот рецепт. Кексы получаются воздушными, мягкими, пышными, буквально тают во рту.

Готовятся они практически из ничего! Все ингредиенты просты и доступны — на любой кошелек, так сказать. Для приготовления также понадобятся силиконовые формочки, которые есть, пожалуй, на каждой кухне.

Рецепт на 15 порций:

• Стакан сахарного песка
• Стакан молока
• 3 сырых куриных яйца
• 1 ст.л. какао
• 100 мл. растительного масла
• Ванилин
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 250 гр. муки

Процесс приготовления:

В миску разбиваем сырые яйца и добавляем к ним сахарный песок. Миксером взбиваем все до однородной, светлой смеси. Следом вливаем растительное масло и молоко комнатной температуры.

Молоко можно предварительно подогреть или просто достать из холодильника за несколько часов до приготовления.

Поработаем еще немного миксером, чтобы все равномерно перемешалось.

Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, предварительно размешав сухую смесь. Добавлять ее лучше частями, перемешивая после каждой порции. В результате, получается масса, по консистенции похожая на густую белую сгущенку.

Примерно 6-7 столовых ложек теста откладываем в отдельную миску. Добавляем сюда сухой порошок какао и все старательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Эта масса понадобится нам для украшения кексиков.

На противне расставляем силиконовые формочки. Наполняем их светлой массой чуть больше, чем на половину. Шоколадную массу перекладываем в кондитерский мешок с маленьким горлышком. От центра по спирали украшаем каждое изделие.

Если у вас нет кондитерского мешка — не беда! Просто переложите смесь в обычный фасовочный пакетик, отожмите ее к одному углу и срежьте кончик. Только не отрезайте слишком много, чтобы носик остался узким, а полоска была тонкой.

Теперь можно дополнительно украсить кексики. Те, кто когда-то готовил пирог «Зебра», знает, как это сделать. Берем зубочистку и от края к центру проводим полосы. Получается что-то вроде цветочка!

Духовку нагреваем до 180 градусов, ставим в нее нашу будущую вкусняшку и выпекаем до готовности. А определить её очень просто! Когда изделия зарумянятся, протыкаем их в центре деревянной лучиной. Если палочка выходит сухой — значит ставьте чайник, они готовы!

Источник — https://youtu.be/iWD6hTckJU4

Немного остужаем и убираем формочки. Подавать можно горячими, теплыми или полностью остывшими. Приятного аппетита!

Как испечь кекс «Столичный» с изюмом в домашних условиях (рецепт по госту)

Тем, кто застал СССР в сознательном возрасте, наверняка знаком такой рецепт. Нежный, тающий во рту десерт я помню с детства. Его можно было купить в кондитерском магазине, а находчивые хозяйки узнавали рецепт и пекли его дома.

Я тоже раздобыла такой рецептик в свое время! И теперь рекомендую попробовать, если еще этого не делали. Ну, а если вы, как и я, родом из СССР — погрузиться в ностальгические воспоминания.

Ингредиенты:

• 240 гр. муки
• 170 гр. сахарного песка
• 180 грамм масла сливочного
• 170 гр. изюма
• 3 яйца первой категории
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 10 гр. ванилина
• Щепотка соли
• Сахарная пудра для посыпания

Процесс приготовления:

Сливочное масло должно быть мягким. Если вы решили приготовить кекс спонтанно, то можно его слегка подтопить. Но лучше за 3-4 часа достать его из холодильника и поставить на стол. Кладем его в миску.

Сюда же всыпаем весь сахарный песок, ванилин и щепотку соли. Миксером взбиваем все до пышной, однородной массы.

Отдельно перемешиваем яйца до однородного состояния белка и желтка. Это можно сделать миксером или обычным ручным венчиком. Понемногу, в несколько приемов, вливаем яичную смесь в масленую, постоянно замешивая ее миксером.

После того, как все яйца будут в деле, взбиваем еще 3-4 минуты до более пышного состояния. 5. Изюм промываем. Если он был сильно пересушен, нужно залить его на некоторое время кипятком, до разбухания. Только затем промывать и обсушивать. Отправляем его в масляную массу и хорошенько вмешиваем лопаточкой.

Муку с разрыхлителем перемешиваем и просеиваем их в подготовленную субстанцию. Превращаем все это в единую однородную массу с помощью лопатки. Перекладываем в силиконовую форму. Смазывать ее маслом предварительно не нужно. По центру изделия делаем надрез острой частью лопатки.

Зачем делать такой надрез? Дело в том, что во время выпечки, кекс хорошо поднимется и сверху растрескается. А такая борозда поможет ему раскрыться более аккуратно, без других трещин.

Духовку нагреваем до 160 градусов.

Убираем сюда форму примерно на 90 минут, до готовности выпечки. Ее пропеченность проверяется деревянной шпажкой. Воткните ее в изделие  — если палочка сухая, то кекс готов! 8. Еще горячим, посыпаем его сахарной пудрой. Достаем из формочки и нарезаем. Вот такой аппетитный и красивый он получается!

Источник — https://youtu.be/CvlwQWWuz6k

Приятного вам чаепития!

Яблочные кексы в силиконовых формочках быстрого приготовления

Ароматные, нежные, воздушные, с характерным яблочным вкусом и кислинкой и легким цитрусовым ароматом! Такие кексы на любом застолье или чаепитии ждет успех! Готовятся они очень просто. Для сладкоежек — настоящий рай. Ведь в составе преобладают яблоки, что делает их более полезными и менее калорийными.

Приготовьте такой десерт своей семье к чаю прямо сейчас. Вам, непременно, понравится!

Для приготовления нам понадобится:

• 3 сырых куриных яйца
• 125 гр. сметаны (можно заменить йогуртом или кефиром)
• 10 гр. ванильного сахара или щепотка ванилина
• цедра с одного лимона
• 150 грамм сахарного песка
• 100 мл. масла растительного (без запаха)
• 250 гр. муки
• 2 небольших яблока
• 15 гр. разрыхлителя
• пудра сахарная для посыпки

Как приготовить:

Яйца разбиваем в миску или дежу миксера и начинаем их взбивать. Как только на поверхности появится светлая пена, всыпаем ванилин и порциями вводим сахарный песок. Когда весь сахар будет добавлен, взбиваем с этого момента приблизительно 5 минут в пышную и светлую массу.

Лимон моем и обсушиваем. При помощи тёрки стираем с него желтую цедру. Белую часть при этом не затрагивая, ведь она дает неприятную горечь. Добавляем цедру в яичную массу. Следом отправляется растительное масло без запаха и сметана (или другой кисломолочный продукт). Далее все это взбиваем до однородности миксером или просто перемешиваем лопаткой.

В отдельной посуде перемешиваем муку и разрыхлитель. Эту сухую смесь просеиваем в пышную яичную. Миксером или лопаткой превращаем все в однородную массу. По консистенции она будет похожа на густую сметану.

Теперь разливаем тесто по силиконовым формочкам, не выше, чем на 1/3 высоты форм. Яблоки очищаем, нарезаем на 4 части и удаляем плотную сердцевину с семенами. Очищенную мякоть нарезаем мелкими кусочками. Раскладываем их сверху на тесто.

Источник — https://youtu.be/xJiOFEo8wwQ

Духовку нагреваем до 180 градусов. Кексы ставим на противень и убираем их в печь примерно на 15-20 минут, до их полной готовности. Сразу из духовки, еще горячими, посыпаем их сахарной пудрой. Даем немного остыть и снимаем формочки.

Видео-рецепт простого и вкусного кекса на сметане в большой силиконовой форме

Автор этого ролика готовит вкуснейший кекс с изюмом на сметане в силиконовой форме — так уйдет меньше времени на выпекание. Рецепт простой, как и состав десерта. Готовится буквально из подручных, всегда имеющихся на кухне продуктов.

Сам процесс вы узнаете из видео, а здесь я отдельно выписала составляющие рецепта.

Список ингредиентов:

• 2 сырых яйца
• полстакана сметаны
• 2,5 стакана муки
• чайная ложка соды пищевой
• стакан сахарного песка
• 100 гр. сливочного масла
• полстакана изюма
• пакетик ванилина
• сахарная пудра для обсыпки

Подборка подошла к концу. Я уверена, что вы найдете для себя тут самый лучший рецепт. Ведь приготовили мы вкуснейший Столичный кекс по ГОСТу, кекс на молоке, с творогом и яблоками. Выбрать есть из чего. Забирайте статью себе в закладки, чтобы попробовать каждый рецептик.

Домашняя выпечка — это всегда здорово! И вдвойне хорошо, когда готовится она быстро и состав продуктов не забирает много средств из нашего кармана. Вкусные кексы мама научила готовить меня еще с детства. Мне доверяли добавлять все в миску и вымешивать лопаткой. Также я разливала тесто в формочки, а выпеканием уже занимались взрослые. Это я к тому, что принцип приготовления прост даже для ребенка! Заходите к нам почаще! Я желаю вам успехов!

До скорых встреч!

Кексы в формочках — рецепты с фото на Повар.ру (169 рецептов кексов в формочках)

Кексики на молоке 4.4

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. …далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Кексы в духовке 3.7

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.04.2017

Классические маффины 4.6

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. …далее

Добавил: Roksolana 07.08.2012

Кексы «Мишки» 4.3

Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Кексы в силиконовых формочках 4.2

Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Кексики на сметане 4.1

Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Vikulia 06.04.2015

Кексики творожные с изюмом 4.6

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Творожные кексы с лимоном 2.3

Нежнейшие кексы… Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.12.2018

Кексы с мандаринами 4.7

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2018

Кексы на майонезе 4.6

Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Пряные кексы 5.0

Если летом на пике популярности ягодные пироги, то зимой это конечно ароматная пряная выпечка! Предлагаю вашему вниманию пышные, вкусные кексы с яблоками, имбирем, корицей и мускатным орехом. …далее

Добавил: Натали 26.01.2019

Миндальные кексы 5.0

Легкие миндальные кексы с апельсиновыми цукатами и сливочным сыром, как нельзя лучше украсят вашу утреннюю чашечку кофе. Приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 09.01.2019

Домашние кексики 3.4

К чаю готовим вкусные и аппетитные домашние кексики. Специально для особых случаев приберегла этот рецепт — запишите и вы в свою поваренную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.03.2015

Постные кексики 3.8

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2018

Кексы в формочках силиконовых 3.5

Вкусные и ароматные кексы — это мой проверенный годами рецепт. Смотрите, как приготовить кексы в формочках силиконовых — быструю и воздушную выпечку на все случаи жизни! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Кексы обычные 4.6

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Но не всегда есть время и силы на приготовление домашних шедевров, поэтому попробуйте простой и легкий рецепт, как приготовить кексы обычные. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Пасхальные кексы с клюквой 4.4

Этот рецепт для людей, которые «не дружат» с дрожжевой выпечкой, но на светлый праздник Пасхи также хотят украсить свой стол домашней выпечкой. Пасхальные кексы с клюквой получаются нежными, вкусными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Вкусные кексики в силиконовых формочках 4.7

Это не просто вкусные кексики, это очень вкусные кексики со смородиновой помадкой на сливочном масле. Пробуйте, может этот рецепт станет одним из ваших любимых? …далее

Добавил: Vikulia 26.03.2015

Кексы с творожной начинкой 3.7

Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.02.2017

Кексы из мороженого 5.0

Кексы из мороженого — простая, но очень вкусная выпечка. Всего три ингредиента и пять минут на замешивание. А через час, мягкие, ароматные кексики будут уже готовы. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 07.12.2019

Кекс с майонезом

Очень вкусные сладкие кексы! Впервые услышав про такое сочетание, я очень удивилась, но я люблю эксперименты и результат меня приятно удивил. Кекс получается пышный и воздушный! …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2019

Кексики на кефире пышные 2.7

Готовим прекрасные кексики на кефире на завтрак для своих любимых. Рецепт кексиков на кефире пышных как раз для таких случаев. …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.04.2015

Шоколадно-ореховые кексы 5.0

Выпечка без муки может быть невероятно вкусной! Сомневаетесь? Тогда предлагаю приготовить шоколадно-ореховые кексы и убедиться в этом прямо сейчас! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.03.2019

Двухцветные кексы

Существует огромное количество рецептов приготовления двухцветных кексов, с добавлением фруктов, ягод, орехов. Такая сладкая выпечка придется по вкусу всем членам семьи. …далее

Добавил: Oksana2019 18.05.2020

Творожные кексы с клубникой 5.0

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные творожные кексы с клубникой, которые понравятся всем любителям домашней выпечки. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 14.04.2021

Банановые кексы в силиконовых формочках 5.0

Отличное лакомство для детей, взрослых и гостей. Смотрите, как приготовить банановые кексы в силиконовых формочках. Замечательный десерт к чаю, который можно готовить на основе различных фруктов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.03.2017

Кексы творожные в формочках 3.8

Моя мама делала кексы в железных формочках, приходилось потрудиться, чтобы выпечка не пригорала. Предлагаю опробовать новые силиконовые формы, расскажу, как приготовить кексы творожные в формочках. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.02.2017

Кексики в формочках 4.8

Простой базовый рецепт кексиков. В тесто сможете добавить сухофрукты и/или шоколад. Сделать такие кексики сможет каждый. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Vikulia 28.03.2015

Вкусные кексики в формочках 3.5

Если захотите порадовать любимых вкусной выпечкой на завтрак или к чаю — тогда этот рецепт вкусных кексиков в формочках придется как нельзя кстати. Не забудьте записать! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.04.2015

Кексы из простокваши 4.6

Хороший рецепт, как приготовить кексы из простокваши. Выпечка получается вкусной, мягкой и долго хранится. Отличный вариант, который быстро готовится и быстро съедается. …далее

Добавил: Александр Потапенко 26.01.2017

Кексики в силиконовых формочках 5.0

Испеките кексики в силиконовых формочках. Это очень удобно, кексики не прилипают, быстро в них пропекаются. …далее

Добавил: Vikulia 30.03.2015

Кекс из смородинового варенья 3.2

По этому же рецепту можно приготовить не только кекс из смородинового варенья, но и кексики. Отличаются они только формой. Для выпечки можно взять силиконовые, металлические или бумажные формочки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2015

Творожный кекс простой 5.0

Этот рецепт основан на рецепте кекса с голубикой, который я узнала из книги о выпечке от Дори Гринспен. Такой кекс, а иногда и кексики, я готовлю с любыми ягодами и всегда получается вкусно! …далее

Добавил: Костырка Виктория 26.12.2018

Постные яблочные кексы 3.3

Расскажу вам секрет того, как я готовлю выпечку, которую, в основном, делаю каждый день. Открываю холодильник и шкафчики — и просто смотрю, какие из продуктов можно сочетать, чтобы сделать вкуснятину! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2016

Кексики с медом 4.4

Сладкие кексы к чаю теперь и на вашем столе! С рецептом кексиков с медом вы поймете, что не обязательно их покупать такую выпечку, ведь ее легко и самому сделать. …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.10.2015

Ванильный кекс с яблоками 4.2

Любите выпечку с легким ароматом ванили и фруктами? Тогда вам стоит посмотреть, как приготовить ванильный кекс с яблоками — просто, быстро и вкусно. Эта выпечка подойдет и на праздничный стол. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 25.02.2018

Лимонные кексы в силиконовых формочках 4.5

Это нежные и ароматные кексы, которые буквально тают во рту. Рецепт простой, ингредиенты доступные. А печь их в силиконовых формочках — одно удовольствие, тесто не прилипает, и кексы легко вынимаются. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.05.2016

Кексы также могут представлять собой палетку с углублениями, а могут быть представлены как набор форм (1 штука для 1 изделия). А в остальном в вопросе, как приготовить кексы в формочках, советуем ориентироваться только на собственные предпочтения. Это касается как типа теста, так и начинок, и, конечно же, украшений. Приготовление вкусных кексов в формах может стать для вас настоящей площадкой для полета фантазии, ведь кексы можно делать не только сладкими, но и солеными. Добавляйте цукаты, сухофрукты, орехи. Поливайте верхушки выпечки любимой глазурью, украшайте интересными кондитерскими посыпками…но вначале подсмотрите у нас, как сделать простые кексы в формочках пышными и румяными.

Кексы в силиконовых формочках — 5 простых рецептов выпечки в домашних условиях

Всем привет и хорошего настроения!!!

Хочу поделится с вами рецептами выпечки, которая доступна всем, с ней справятся даже дети! Очень люблю такого рода десерты к чаю — они очень вкусные и их легко приготовить. Совсем недавно мы с вами делали Шарлотку, а теперь будем готовить — угадайте что?  Конечно же это — кексы! Выпекать мы их будем в силиконовых формочках.

Каждая хозяюшка, которая готовит дома всегда найдет у себя на кухне именно те ингредиенты, которые нужны для приготовления десерта. А также можно купить продукты в доступных магазинах и супермаркетах. И в конечном итоге приготовить любимую выпечку дома на радость своей семье.

Пускай этот десерт принесет вам пользу и хорошее настроение как для взрослых так и для детей!

Классический рецепт кексов на сметане

Кексы  – очень вкусные  и неповторимо ароматные. Готовятся они  из тех продуктов- которые легко найти в магазине, на рынке. По этому получаются нежные, рассыпчатые, пористые, с легкой румяной корочкой.

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта — 200 гр.
• Сахар (песок) 200 гр.
• Сметана (любой жирности) 200 гр.
• Яйцо куриное —  2 шт. (120 гр.)
• Сахар ванильный —  15 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.(в тесто)
• Разрыхлитель пищевой — 1 ч. лож.
• Пудра сахарная по вкусу

Приготовление:

1.  Первое что нужно сделать — это подготовить масло.

Нарезаем сливочное масло кубиками средней величины кухонным острым ножиком. Затем берем небольшую мисочку и топим масло на среднем огне ( растопить в жидкий стан)-постоянно помешиваем чтобы не подгорело. Затем нужно остудить жидкую массу до комнатной температуры . Включаем и разогреваем духовку  до 200 градусов.

2. Далее нужно в  глубокой миске взбить сахарный песок с яйцом до густой и пышной пены, чтобы сама смесь увеличилась в 2-3 раза. Можно взбивать миксером или венчиком- это по вашему желанию.

3. Теперь приступаем готовить само тесто.

После взбитой массы берем ванильный сахар, сметану, разрыхлитель и все смешиваем с пышной взбитой массой и вливаем сливочное масло которое мы расстопили. Перемешиваем до однородной консистенции. Затем просеиваем муку и очень медленно и постепенно замешиваем тесто. Тесто должно получится у вас не густое а средней густоты.

4.  А сейчас пришло время формировать кексы как на фото. Силиконовые формы мы не смазываем, так как у нас в тесте есть сливочное масло и тесто не будет прилипать и заполняем каждую выемку приготовленным тестом на 2/3 и приступаем к следующему шагу. Еще я в середину добавила ягоды черники, но в рецепте я не указала, это дело вкуса и без ягод кексы выходят превосходные.

Важно!Если у вас металлическая форма, тогда берем кусочки масла не растопленного и смазываем хорошенько все формочки -а затем присыпаем мукой.

Для удобства я поставила в глубокую раздвижную емкость.

5.  Теперь настало время выпекать наши  чудо-кексы на сметане. Отправляем их в духовой шкаф  на среднюю полку. Выпекаем 20-25 минут.

Чтобы проверить на готовность выпечки берем спичку или шпажку и прокалываем выпечку ( на спичке или шпажке не должно быть жидкого теста- это знак того что выпечка готова). Если на дереве осталась жидкая смесь теста- тогда держим кексы в духовом шкафу еще 7-10 минут.

Готовые кексы выкладываем на поднос и затем сервируем их к столу — посыпаем сахарной пудрой.

6. Подаем на стол, для красоты сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь вкусным десертом домашнего приготовления!

Приятного аппетита!!!

Готовим кексы на кефире с изюмом

Для любителей воздушных и нежных кексов — где тесто как говорится «как пух» я вам расскажу рецепт приготовления  на кефире и еще с изюмом в добавку. Этот рецепт  готовится по доступным ингредиентам. Сам вкус нежный и аромат очень насыщенный!

ингредиенты

• сахар 200 гр
• сода 12 гр (1 ч. ложка)
• кефир 400 гр
• сливочное масло или маргарин — 200 гр
• изюм — 80 гр,
• яйца — 3 шт.
• мука — 600 гр.
• растительное масло
• ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Для начала берем изюм и заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут для того чтобы продукт стал мягким.

2. Пока изюм размокает берем миску и топим сливочное масло так -чтобы оно стало жидким без комочков. Когда растопится нужно дать остыть но чтобы была масса теплая.

3. Берем мисочку и взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема в два раза.Смесь должна стать светло-кремовой.

4. Выливаем растопленное масло в яйца, добавляем кефир и сыпим соду с мукой. С изюма сливаем воду и промокаем его бумажным полотенечком чтобы забрать влагу.Изюм сначала перемешиваем с мукой и добавляем в тесто.

5. Берем силиконовые формочки и на 2/3 объема выкладываем тесто в каждое углубление

6. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета!!!

Вот такие вот красавцы получились!!!

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт на молоке

Сейчас я поделюсь с вами как готовить кекс на молоке. Он получается нежным и вкусным, его любят и детки и взрослые.

Читайте внимательно рецепт и пеките на здоровье.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 72,5% 100 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — щепотка
• Мука — 250 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахарная пудра — 50 гр.
• Ванилин — 2 гр.
• Изюм — 3 ст. лож.
• Разрыхлитель — 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала мы возьмем изюм и заливаем кипятком.

2. Пришла очередь к тесту. Берем масло ( только комнатной температуры) добавляем сахар и соль.

3. Теперь все перемешиваем чтобы масло полностью растворилось.

4. Добавляем яйца и снова все перемешиваем.

5. Добавляем молочко и опять размешиваем.

6. В самом конце всыпаем изюм, муку, ванилин и разрыхлитель. Размешиваем все хорошенько до однородной массы- и тесто готово.

7. Заполняем массу в формочки чуть меньше половины объема формы чтобы дать тесту подняться.

8. Пришло время ставить кексы в духовку на 40 -50 минут при температуре 180 градусов. Первые 25 минут духовку мы не открываем для того чтобы тесто поднялось. И не забываем его проверять на готовность зубочисткой ( как я вам рассказывала в предыдущих рецептах).

9. Вот такие вот такая лакомка у нас получилась

Чтобы готовую выпечку было легко вынимать из формы им нужно дать немного остыть.

10. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой. Выкладываем на блюдо и наслаждаемся необыкновенным ароматом и вкусом!

Приятного всем аппетита!!!

Приготовление шоколадного кекса в микроволновке за 5 минут

Это рецепт на скорую руку! Чтобы его приготовить нужно иметь огромное желание и все необходимые продукты.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Какао порошок (горький) — 2 ст. лож
• Ванилин на кончике ножа
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Молоко цельное пастеризованное — 90 мл
• Масло растительное (рафинированное) — 6 ст. лож
• Сода пищевая 1/3 ч. лож.
• Уксус столовый 9 % — 1 ст. лож.

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты в глубокой миске — муку,сахар,какао порошок и ванилин.

2. В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем к нему молоко и растительное масло. Теперь взбиваем все вместе до пышности. Получившуюся смесь выливаем в миску к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. Оно должно получится без комочков и по текстуре как густая сметана.

3. Теперь загасить нужно 1/3 чайной ложки соды, 1 столовой ложкой уксуса прямо в миску с жидким тестом. Перемешиваем до однородности.

4. Подготавливаем силиконовую форму и заливаем тестом на 2\3.

5. Выпекаем   5 минуты в микроволновке. Только при остановке таймера оставляем их еще на 2 минутки, для того чтобы он остыл.

6. Переворачиваем на большое плоское блюдо, подходящее по диаметру формы. По желанию  можно украсить любым кремом, присыпать орехами или изюмом либо сверху посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь волшебным вкусом !!

Сладкого десерта и приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт  кекса на кислом молоке

Этот рецепт я нашла недавно, в поисках рецепта выпечки на кислом молоке. Очень понравился, кекс получается нежным и очень вкусным, а на приготовление уходит совсем мало времени, попробуйте приготовить, я уверена вам очень понравится…

Угощайтесь!

Желаю вам приготовить очень вкусный десерт чтобы побаловать себя и своих близких.

Если понравились рецепты — добавляйте в закладки, пишите комментарии и нажимайте кнопки социальных сетей.

На этом у меня все! До новых публикаций!

Рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках — каковы нюансы приготовления

Чтобы приготовить вкусное, оригинальное кондитерское изделие, совершенно не обязательно тратить на это всё свое время и силы. Мягкие, домашние кексы на кефире – идеальное решение этой задачи.

Готовятся крайне просто и быстро, а на вкус получаются потрясающе нежными, сочными и сладкими. Даже если вы начинающая хозяйка, вы обязательно справитесь с этим рецептом.

Кексы сейчас достаточно популярны, особенно под заморским названием «маффины». Магазины и кондитерские предоставляют огромный выбор, так что каждый найдёт что-то своё. Однако ничто не сравнится по вкусу с только что испечёнными, горячими домашними кексами. Всё, что вам для этого понадобится, наверняка лежит в ваших кухонных ящиках. Так что смело приступайте к готовке!

Традиционный способ готовки кексов в формочках

Ингредиенты:

• Кефир – стакан (200 грамм)
• Мука – 250 грамм
• Яйца куриные – 2 штуки
• Разрыхлитель – 10 грамм (можно заменить гашеной содой)
• Сахар – 100 грамм
• Ванилин – щепотка
• Масло сливочное – 80 грамм
• Джем клубничный

Информация: кухня – русская, тип блюда – перекус, к чаю, на десерт, количество порций – 7, калорийность –321 ккал, время готовки – 50 минут (ваши 10-15).

Процесс готовки:

• Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Его необходимо выложить в большую миску, добавить сахар и яйца. Всё тщательно перетереть вилкой. Можно воспользоваться венчиком, но не миксером.
• Понемногу добавляйте кефир и постоянно помешивайте.
• Муку смешайте с разрыхлителем или содой. Соду предварительно нужно погасить с помощью лимонного сока, если его нет, замените на уксус. Также добавьте в смесь ванилин. Перемешайте и начинайте вводить в жидкие ингредиенты.
• Перемешивая, избавляется только от крупных комочков, слишком тщательно это делать не нужно. Масса должна получиться достаточно густой, примерно, как для бисквита.
• Возьмите силиконовые порционные формочки и немного смажьте их маслом. Заполните их тестом. Совет! Если вы хотите ровненькие небольшие кексы, тогда заполняйте форму на ¾, чтобы тесту было куда подняться. Если вы хотите пышные кексы, потрескавшиеся сверху, заполните форму до конца.
• На уложенное в формочки тесто выложите немного джема. Буквально по половине чайной ложки на каждый. Также джем можно выложить в середину кекса. Для этого сначала залейте половину формы, уложите джем и заполните до краёв тестом.
• Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте в ней кексы в течение 30-40 минут. Как начнут трескаться сверху – маффины готовы! Аккуратно выньте из формы остывшие кексы и подавайте к столу.

Видео-рецепт аппетитных кексов в формочках

Как испечь вкусные кексы на кефире с яблоками?

В осенне-зимний период отлично идут яблочные десерты, ведь они очень ароматный и пряные на вкус. Как раз то, что нужно в холодное время.

Что понадобится:

• Яблоки – одно крупное яблоко
• Мука – стакан
• Кефир – 200 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Яйцо куриное – 2 штуки
• Сода – на кончике ножа
• Корица – щепотка
• Масло растительное – столовая ложка

Как готовить:

• Первым делом хорошо помойте яблоко и почистите его. Уберите косточки и мелко порежьте на тоненькие квадратики. Присыпьте сахаром (немного) и корицей. Оставьте на пару минут.
• В это время в объемной таре смешайте кефир и гашеную лимонным соком соду. Кефир должен начать немного пузыриться. Тогда разбейте в него яйца.
• Сухие ингредиенты также смешайте в отдельной таре и перемешайте. После чего их необходимо соединить с кефиром. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородного состояния.
• Выложите яблоки в тесто и равномерно распределите их.
• Тесто выложите в силиконовые формочки (оставив сантиметр до краёв) и уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой (сухая – значит готовы).

Готовим выпечку на кефире с добавлением шоколада

Шоколадные маффины, наверное, самые популярные в мире. Их готовят практически в любой кофейне. И это не зря, ведь они очень ароматные и невероятно вкусные.

Чтобы их приготовить вам нужно взять: 200 грамм муки, одно яйцо, 200 миллилитров кефира, 100 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, разрыхлитель, ванилин и 100 грамм сливочного масла. Готовится всё быстро и просто.

Смешайте муку с какао, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Перемешайте. Яйцо взбейте с кефиром и размягчённым маслом до состояния лёгкой пены.

Соедините обе смеси, чтобы получилось средней густоты тесто. Разложите его по формочкам примерно на 2/3 поставьте выпекаться. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте примерно полчаса. Когда кексы готовы они немного трескаются сверху. Остудите и подавайте к столу.

Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формах

Творожные кексы на кефире

Очень быстрые кексы с минимальным количеством ингредиентов. Всё, что вам нужно – это: стакан муки, одно яйцо, 150 миллилитров кефира, 100 грамм творога, разрыхлитель, ванилин, соль, 100 грамм сахара.

Возьмите мягкий творог, добавьте в него яйцо, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль. Всё перетрите вилкой. Влейте кефир и снова всё перемешайте. Понемногу введите муку, чтобы не было сильных комочков.

Разложите всё по формочкам из силикона и выпекайте в духовке 20 минут. Регулятор на 200 -220 градусов. Готовые кексы достаньте из формочек, остудите и подавайте к столу.

Советы при готовке:

• Не переусердствуете с замешиванием. Тесто для таких кексов должно быть лёгким и воздушным. Мешать нужно быстро и аккуратно сверху-вниз.
• Духовку необходимо разогревать заранее, а не тогда, когда кексы уже там.
• Если вы готовите творожные кексы – берите творог в брикетах, зернистый не подойдет.

Как правильно подавать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своей фантазии. Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной крошкой. Также можно присыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты.

Кексы отлично подойдут в дополнение к кофе или чаю.

Варианты соусов. Самый популярный соус – шоколадный. Готовить его просто: на водяной бане растопите горький шоколад, добавьте немного сливочного масла и молока. Полейте им готовые кексы.

Также можно приготовить глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком. На один яичный белок нужно менее 200 грамм сахарной пудры (берите покупную, так как в ней почти нет гранул сахара).

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Кексы в силиконовых формочках, рецепт с фото. Как приготовить кексы в силиконовых формочках

Раньше кексы готовили в металлических формочках и керамических чашах, а теперь для этого появились силиконовые аналоги. Из современных силиконовых формочек легко вынимать готовую выпечку и их легко мыть. Практически любой рецепт теста для кексов можно готовить в таких формах. Подыскивая простой рецепт для кексов в силиконовых формочках, следует учесть, что не каждое тесто будет расти в духовке. Всегда рассчитывайте, что на стакан муки должно приходиться как минимум 2 яйца. Конечно же, можно активировать рост кексов разрыхлителем или погашенной содой, но тесто по рецепту на взбитых яйцах при правильном следовании шагам на фото, вырастет и так.

Существует много вариаций рецептов. В тесто добавляют перетертый творог, сметану, кефир, сливки, простоквашу и прочие молочные продукты, как сыр и брынза. Однако творожное тесто, к примеру, более «тяжелое» и оно не всегда вырастает в силиконовых формочках. Творожные кексы обязательно следует готовить с добавлением разрыхлителя, а яйца рекомендуется взбивать, разделяя белки и желтки. Поэтому новичкам в кулинарии следует выбирать самый простой и в то же время вкусный рецепт, а еще лучше – следовать подсказкам на фото.
Нередко кексы в силиконовых формочках по индивидуальным рецептам дополняются сердцевиной из свежих ягод, повидла, вареной сгущенки. В него добавляют курагу, шоколадную крошку или изюм. Но для вкусных рецептов есть маленькие рекомендации, например, изюм следует вкладывать поглубже в порцию теста в силиконовой формочке, иначе он подгорит.

Количество порций по данному рецепту: 12.
Калорийность 100 г кексов – 345 ккал

Ингредиенты:

• 2 ст. л. молока
• 1 стакан муки с горкой
• 2 яйца
• 120 г сливочного масла
• 100 г сахара
• ½ ст. л. ванильного сахара
• ¼ ч. л. корицы
• 2 г (щепотка) соли
• 2 г (щепотка) мускатного ореха

Порядок приготовления

1. Взбейте яйца миксером в удобной миске до легкой пенки, как показано на фото.

2. Всыпьте к яйцам сахар, щепотку соли и влейте две ложки молока.

3. Сливочное масло заранее оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, как на фото. Размягченный кусок вложите в миску для теста. Взбейте миксером на низкой скорости.

4. Всыпьте корицу, ванильный сахар и немножко тертого мускатного ореха для пикантности.

5. Основу для теста дополните мукой.

6. Расколотите тесто для кексов ложкой, по этому рецепту оно должно получиться немного вязким и липким, но, ни в коем случае, не жидким. Жидкое тесто быстро расползется даже в силиконовой формочке. Простой рецепт требует точной дозировки и хорошего смешивания.

7. В силиконовые формочки вложите бумажные вкладки. Кексы будут легче из них доставаться и дольше храниться мягкими после приготовления. В каждую силиконовую формочку вложите по одной столовой ложке густого теста. Старайтесь вкладывать его аккуратно, как показано на фото, чтобы тесто не размазывалось по краям внутренних корзинок. Отправьте выпекаться при 180 градусах.

8. Кексы должны вырасти и подрумяниться, а также не оставаться сырыми внутри. Достаньте вкусную готовую выпечку из силиконовых формочек. Присыпьте кексы сахарной пудрой или корицей.

Яблочные кексы в силиконовых формах

Самые вкусные яблочные кексы в силиконовых формочках

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты. 

Шаг 2

Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане или при помощи микроволновой печи. Остудить и постепенно всыпать сахар. Все смешать до полного растворения сахара.

Шаг 3

Добавить яйцо. Размешать.

Шаг 4

Муку просеять через сито, чтоб выпечка была более нежная и воздушная. Добавить в общую массу.

Шаг 5

Добавить разрыхлитель теста. Смешать.

Шаг 6

Яблоки помыть, очистить от кожуры. Нарезать кубиками. Здесь четких ограничений по нарезке нет, кто как любит. Чем больше кусочки яблок – тем лучше они ощущаются в выпечке. Все аккуратно перемешать при помощи силиконовой лопатки или деревянной ложки.

Шаг 7

Изюм предварительно помыть, залить кипятком и дать немного постоять, затем обсушить и добавить в тесто. Все аккуратно смешиваем.

Шаг 8

Добавить любимые специи для выпечки. Ваниль или корицу.

Шаг 9

Если формы силиконовые, тогда их можно ничем не смазывать, остальные же формы для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто.

Шаг 10

Выпекать яблочные кексы с изюмом в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, время приготовления ориентировочно 25 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шаг 11

Кексы с фруктами достать из формочек и дать остыть. По желанию можно украсить сахарной пудрой, шоколадной стружкой или любой вкусной присыпкой.

Подавать с любимыми горячими или молочными напитками.

Приятного аппетита!

www.moyakuhnya.com

Кексы с яблоками — два варианта. Мини-шарлотка

Кексы с яблоками – как альтернатива яблочной шарлотке

Здравствуйте, дорогие друзья! После наших с вами посиделок с шарлоткой, яблочки у меня еще остались, но хотелось чего-то нового.

Тут мне подруга подарила новые силиконовые формочки для кексов, ну как не опробовать?! Вот я и решила совместить приятное с полезным, и приготовить кексы с яблоками.

Пекла два раза, то есть, будет два варианта. Первый вариант – эксперимент, и рецепт для меня новый, а тут я еще решила пшеничную муку на треть смешать с кукурузной. Сразу скажу, мне не понравилось. Кукурузная мука значительно утяжелила кексы.

То есть, это случай, когда я опробовала рецепт, и мне он не очень понравился. Я поняла, что сделала не так и с вами делюсь опытом.

Итак, для кексов с яблоками понадобится

• Мука пшеничная – 300 граммов
• Сахар тростниковый – 100-150 граммов (в зависимости от кислоты яблок)
• Молоко – 100-120 мл
• Яйцо – одно
• Растительно масло – 50 мл
• Яблоки – 2-3 штуки (в зависимости от размера)
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Корица – 1 чайная ложка
• Соль – щепотка
• Формочки для кексов – 6 штук

У меня на фото, кроме обычной муки, вы видите стакан муки кукурузной, но повторюсь, я бы не советовала смешивать, возьмите обычную муку.

Сахар можно взять обычный, и корицу я в следующий раз тоже класть не буду. Вот такие поправки я бы посоветовала внести в этот рецепт.

Как приготовить кексы с яблоками

Начинаем, как обычно с яблок, так как, это самое долгое. Очищаем и режем на мелкие кусочки. Можно и на терку потереть, но я люблю кусочками.

У меня яблоки были кисловатые, я решила добавить две столовых ложки сахара. Смотрите по своим яблокам. Если кладете корицу, то тоже, добавляем в яблоки.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, сахаром и корицей. То есть, смешиваем сухие ингредиенты.

Яйцо хорошо размешиваем с растительным маслом и молоком.

Затем перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими, и добавляем яблоки. Тесто получается достаточно густым.

Выкладываем тесто в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20-25.

Готовность, как всегда, проверяем деревянной зубочисткой.

Повторяюсь, мне эти кексы не очень понравились из-за кукурузной муки и корицы.  Если вы попробуете сделать кексы с яблоками по этому рецепту, с учетом моих поправок, поделитесь, пожалуйста, как у вас получилось!

Второй вариант кексов с яблоками — быстрый

Вчера мне снова приспичило что-то испечь к ужину, на этот раз я решила, не мудрствуя лукаво, испечь кексы с яблоками по своему любимому рецепту шарлотки.

А почему, собственно нет?! Если нам так нравится шарлотка, то неужели кексы будут хуже? Попробуем!

Кексы с яблоками – мини-шарлотки

• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан (не полный)
• Яйца – 3 штуки
• Яблоки
• Лимонный сок (чтобы сбрызнуть яблоки)
• Формы для кексов – 6 штук

Как приготовить кексы с яблоками

В отличие от шарлотки, где я отделяю белки от желтков и сбиваю постепенно для образования хрустящей корочки, здесь я решила сделать все быстро.

Как всегда, вначале самое долгое – яблоки. Чистим и нарезаем на мелкие кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы меньше темнели, ну, и для вкуса.

Миксером сбиваем яйца с сахаром, добавляем просеянную муку и еще немного сбиваем.

Смешиваем яблоки с тестом и раскладываем по формочкам.

На этот раз я даже решила не возиться с духовкой и испекла кексы в СВЧ. Если в вашей микроволновке есть режим конвекции, можете сделать то же самое.

Пока сбиваете тесто и раскладываете по формочкам, нагреваем микроволновку или духовку до 180 градусов, и отправляем формочки с кексами. Примерно 20-25-30 минут. Смотрите по готовности.

Кексы с яблоками по рецепту шарлотки получились очень воздушными и вкуснющими. Не зря я так люблю этот рецепт!

Можно, конечно, и шарлотку испечь, но с ней возни чуть больше.  Есть еще один плюс в таких мини-шарлотках, съел один кексик и остановись! А от большого пирога-то можно кусок и побольше оттяпать! Главное, держать себя в руках!

Еще в силиконовых формочках можно испечь корзиночки с яблоками и это будет не менее вкусно, уверяю!

А теперь еще один вопрос, который, мне хотелось обсудить с вами, дорогие мои друзья и гости.

Силиконовые формы для кексов

Нужно ли смазывать маслом силиконовые формы? Я вычитала, что смазывать их нужно только один раз, перед первой выпечкой.

Когда пекла первый раз, смазала тщательно кисточкой, как велели. Кексы отлично выскочили из формочек, а сами формы остались практически чистыми.

Во второй раз, согласно инструкциям, смазывать формочки не стала. Но, то ли от того, что в тесте было достаточно много яблок, то ли это связано с выпечкой в микроволновке (хотя, не думаю), кексики из формочек уже не вылетали, как в первый раз.

Я их, конечно, вытащила, не разломав, но корочка у моих мини-шарлоток была только сверху, это видно на фото. От этого они не стали хуже, но в следующий раз я формы все-таки смажу!

Итак, дорогие мои друзья, я поделилась с вами и не очень успешным экспериментом с выпеканием кексов  с яблоками, а так же очень успешным вариантом выпечки быстрых кексов по рецепту шарлотки.

Рекомендую также посмотреть рецепт простого яблочного штруделя, очень вкусно!

А если вы не любите выпечку с яблоками, то могу вам предложить рецепт белых кексов с шоколадом или полностью шоколадных кексиков, рецепт здесь. А также, несладких, но вкусных и воздушных, сырных кексов.

Впереди будут новые рецепты, подписывайтесь на рассылку. А я прощаюсь и снова жду в гости!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

mir-domohozyaiki.ru

Кекс и маффины c яблоками

Вообще сначала это должны были быть печенья) но, так и не определившись, какое печенье я хочу сделать, решила, что будет кекс! С яблоками! Но не шарлотка. Этот очень нежный, очень мягкий, как будто пропитанный фруктовым сиропом. А корочка — хрустящая, сахарная, красивая и золотистая) Если захотите маффины, то лучше всего делать их в бумажных, порционных формах. Велика вероятность, что в процессе вынимания кексиков из формы обычной, они у вас немного покрошатся, потому как..нежные очень. Либо пеките один большой кекс — его, не повредив, из формы вынуть будет проще.

Итак)

Надо (на один большой кекс или 15-20 маффинов):
300-400 г сладких яблок
100 г орехов (арахис)
150 г сливочного масла
200 г сахара (1 стакан)
2 крупных яйца
160 г муки(1 стакан)
1 ч. ложка разрыхлителя
60-70 мл нежирного молока (четверть стакана)

Время приготовления: 40-50 минут.

Духовку разогрейте до 180С.

Орехи необходимо хорошо измельчить — почти в крошку.

Яблоки, если не любите в выпечке кожуру, очищайте, вычищайте серединку и нарежьте кубиками, брусочками — как любите, помельче только.

Размягченное сливочное масло разотрите (или взбейте миксером) вместе с сахаром.

Теперь сюда же влейте молоко и введите яйца. Хорошо вымешайте.

Всыпьте муку с разрыхлителем, добавьте орехи и нарезанные яблоки.

Хорошо перемешать теперь.

Если выпекаете в бумажных формочках, то просто выкладывайте в них тесто 1-2ст. ложки, учитывая, что кекс еще поднимется при выпечке.

Если же готовить будете в обычной форме (формочках), то дно и стенки формы нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой,а только после этого выкладывать в форму тесто.

Ставьте форму (формы) в уже разогретую до 180С духовку. Выпекайте 25-30 минут.

Готовый кекс остудите на решетке, а только после этого доставайте из формы. Я готовила несколько кексиков в отдельных формочках и один — в круглой форме (20см в диаметре).

Вот, какой кекс внутри получается:

Очень нежное сливочного вкуса тесто, ароматные сладкие, мягкие яблоки, ореховые нотки — рецепт надолго теперь на кухне задержится! Буду менять виды орехов, попробую выпекать я c грушей, сливами, персиками — и вам советую. Приятного чаепития!

Ингредиенты: Орехи, Яблоки

kalabasa.ru

Как приготовить маффины с яблоками по пошаговому рецепту с фото

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Маффины с яблоками1.1 Как будем готовить маффины с яблоками2 Маффины с яблоками и корицей2.1 Как приготовить маффины2.2 Видеорецепт Маффинов с яблоками…

В нашей семье яблоки – это самый ходовой фрукт круглый год. Мы их употребляем не только в сыром виде, но и готовим различные виды выпечки, в составе которых они используются. Поэтому хочу порекомендовать несколько вариантов рецептов маффинов с яблоками, которые нами особенно любимы.

Маффины с яблоками

Эти яблочные маффины готовятся на молоке. Данный вид десерта имеет нежную структуру со сливочными нотками, а яблочный вкус создает легкость и разбавляет кислинкой вкус маффинов. Если даже вы не обладаете особыми кулинарными навыками, попробуйте испечь этот десерт, он легок в приготовлении, и у вас обязательно получится.

Для приготовления нам понадобится такая техника и посуда:

• миксер;
• глубокую миску;
• венчик;
• формочки для кексов;
• сито.

Возьмите следующие ингредиенты:

мука	200 г
разрыхлитель	10 г
соль	1 щепотка
яйцо	3 шт.
сахар	120 г
масло сливочное	100 г
молоко	50 г
яблоки	2 шт.
ванилин	5 г

Как будем готовить маффины с яблоками

Знаете ли вы? Чтобы ваши маффины получились еще лучше, в формы для кексов нужно вставить бумажные корзинки. Они бывают разные по расцветке и продаются в хозяйственных отделах магазинов.

1. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и бланшируем в воде (температура чуть ниже 100°) на протяжении 2 минут.
2. Растопленное масло, яйца и молоко взбиваем в глубокой миске венчиком, превращая в однородную массу.
3. Отдельно смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, муку, сахар и соль.
4. Соединяем жидкие с сухими ингредиенты и венчиком взбиваем до консистенции средней густоты, чтобы не было комочков. Для аромата добавляем в тесто ванилин и еще раз перемешиваем.
5. Распределяем тесто по формочкам, заполняя ¾ объема каждой лунки.
6. Наши мягкие ломтики яблок скручиваем в «розочки», либо придаем форму, которая больше нравится вам, и вставляем эти лепестки в центр теста.
7. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем 20-25 минут. Проверить тесто на готовность можно деревянной палочкой.

Наши яблочные маффины получаются очень красивые и нежные по структуре. По желанию можно еще присыпать сахарной пудрой, сразу после изъятия из духового шкафа.
Кушать можно с любыми горячими напитками, молоком либо компотом. Этот десерт станет одним из любимых в вашей семье.
Рекомендуем попробовать вкусный рецепт приготовления —маффинов с вишней—. Для любителей кисло-сладких десертов подойдут —лимонные маффины—.

Маффины с яблоками и корицей

Этот рецепт подойдет даже тем, кто не особо любит корицу в десертах, т. к. здесь корицей не придется посыпать готовые маффины, мы ее закладываем перед термической обработкой, что особенно открывает ее вкусовые свойства, особенно в сочетании с яблоками.

• Время приготовления маффинов с яблоками и корицей: 25 минут.
• Рассчитано на 10 порций.

Будем применять такую посуду:

• глубокую миску;
• сито;
• венчик;
• формочки для кексов.

Что нужно иметь из продуктов:

яйца куриные	2 шт.
мука	170 г
сливочное масло	100 г
яблоки	2 шт.
сметана	100 мл
сахар	100 г
ванильный сахар	10 г
разрыхлитель	1 ч. л.
корица	1 ч. л.

Как приготовить маффины

1. Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и сливочное масло, которое предварительно нужно вынуть из холодильника за пару часов до приготовления. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков масла.
2. В отдельной посудине просеиваем через сито муку и смешиваем с разрыхлителем.
3. Вводим муку в жидкую смесь, хорошо перемешиваем венчиком. Нужно, чтобы получилось тесто средней густоты.
4. Яблоки очищаем, режем на небольшие кубики и смешиваем их с корицей.
5. Добавляем яблоки с корицей в наше тесто, и хорошенько распределяем его по всему периметру.
6. Выкладываем ложкой тесто в формочки для кексов, примерно на ¾ объема лунок.
7. Выпекаем маффины 25 минут при температуре 180°. Они поднимутся в 2 раза, и будут иметь сверху большую «шапку».

Знаете ли вы? Многие могут подумать, что маффин – это тот же кекс. Однако если разобраться, то эти два десерта кардинально отличаются, похожи только внешней формой. Тесто у маффинов гораздо тяжелее, но менее калорийно по сравнению с кексами. А кексы, наоборот, имеют более воздушное структуру, но высокую калорийность. Также кексы не бывают с наполнителями, чего не скажешь об их близком родственнике – маффине.

Видеорецепт Маффинов с яблоками

Особенности приготовления и украшения десерта поэтапно можете посмотреть в данном видеоролике:

Украсить маффины можно присыпав их сахарной пудрой. Подавать как полноценный десерт к чаю. Это блюдо подойдет как для ежедневного быстрого приготовления, так и для того, чтобы угостить своих родных на праздники. Вкус маффинов при сочетании яблок и корицы получается удивительно пикантный.
А для особых случаев приготовьте вкусные —маффины с черникой—. Если вы предпочитаете готовить оригинальные соленые закуски, тогда рекомендуем посмотреть рецепт —маффинов с ветчиной и сыром—.

Если вы уже приготовили маффины с яблоками по нашим рецептам, поделитесь своими впечатлениями, мы очень будем рады вашим отзывам.

www.izyskon.com

Сочные яблочные кексы — lovecook.me

Загрузка…

Сочные яблочные кексы  — замечательный, очень вкусный десерт, который готовится легко и просто. Мягкие и нежные кексы готовятся буквально в считаные минуты — тесто готовим одновременно с подготовкой яблок, а затем выпечка всего 20 минут. Продукты нужны самые простые, кулинарные навыки — минимальные. Если вы используете силиконовые формы, помните, что смазывать их маслом нет никакой необходимости!

Сочные яблочные кексы

Ингредиенты:

• масло сливочное — 150 г;
• сахар мелкий — 2/3 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 1 и 2/3 ст.;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• соль — щепотка;
• яблоки нарезанные — полная банка 0,5 л;
• лимон — половинка;
• для посыпки — сахарная пудра, корица.

Сочные яблочные кексы: пошаговый рецепт

1. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким.
2. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости — сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добаить вторую половину сахара и одно яйцо, продолжать взбивать на средней скорости, потом положить второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной — готово.
3. Пока взбивается масло, яблоки очистить от кожи и семян и нарезать маленькими кубиками. Чтоб не темнели, выжать на них немного лимонного сока и перемешать. Отмерять удобно банкой — нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира — это 8-10 шт. маленьких садовых яблок.
4. Взбитую масляно-яичную массу перелить в миску, добавить муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешать — тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавить яблоки, снова перемешать — яблок много, почти столько же, сколько теста.
5. Выкладывайте в формочки, можно почти до верха — кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
6. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18-20 мин. Готовые кексы выложить остыть на решетку, посыпать сахарной пудрой и корицей.

Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

Загрузка…

lovecook.me

Постные яблочные кексы — 14 пошаговых фото в рецепте

Постные яблочные кексы готовятся из самых простых продуктов. Не смотря на то, что в состав этой выпечки не входят сливочное масло, сметана, кефир, молоко и яйца, кексы получаются очень нежными и воздушными, а пока они в духовке по кухне витает тонкий яблочный аромат. В общей сложности на приготовление уходит около 45 минут. Замешивается тесто очень быстро, даже взбивать ничего не нужно, достаточно просто перемешать ингредиенты. При желании, в тесто можно добавить 30-40 грамм изюма, кураги, чернослива, инжира, фиников, орехов или замороженной вишни. Рекомендую приготовить эти вкусные, воздушные постные кексы!

Для приготовления постных яблочных кексов потребуется:
яблоки — 250 г;
сахар — 70 г;
растительное масло — 75 мл;
мука — 200 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
изюм — 30-40 г (по желанию).

сахарная пудра — 1 ст. л.

Для приготовления постных кексов мне понадобилось 3 яблока среднего размера.Яблоки очистите от кожуры и семенной коробочки. Для этой выпечки нам потребуется 250 грамм очищенных яблок.

Пропустите яблоки через мясорубку, блендер или натрите на терке.

Добавьте к яблочной массе сахар и растительное масло.

Перемешайте при помощи ложки, чтобы сахар растворился.

К яблочной массе добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем.

Перемешайте тесто при помощи ложки. На этом этапе можно, по желанию, добавить изюм, курагу, чернослив, финики, инжир, орехи или замороженную вишню. По консистенции тесто получается густым, не стекающим с ложки, но в тоже время не забитым.

Подготовьте формочки для выпечки кексов. Подойдут любые формочки. Металлические формочки смажьте растительным маслом, бумажные вкладки и силиконовые формочки в смазке не нуждаются.

Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема, у меня получилось 9 штук, на каждую формочку ушло, примерно, по 1 столовой ложке теста.

Выпекайте постные яблочные кексы в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

Готовую выпечку достаньте из духовки, дайте остыть. Остывшие яблочные кексы посыпьте сахарной пудрой.

Разлом постного яблочного кекса выглядит как на фото. Выпечка получается легкой, воздушной и очень вкусной, подавайте её к чаю, кофе.

Такая выпечка вкусна и на второй день.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Кексы с яблоками в формочках

Кексы с яблоками — мягкие, ароматные и сочные, а сверху — хрустящий штрейзель. Двойное удовольствие, перед которым трудно устоять!

Тесто замешивается на сметане, с добавлением растительного масла. Каких-то сложностей с его приготовлением не должно возникнуть даже у начинающего кулинара. На все-про-все вы потратите не больше 10 минут. Еще 25-30 минут на выпечку кексов — и можно заваривать чай.

В рецепте яблочных кексов прекрасно все: и сочный мякиш с вкраплениями фруктов, и золотисто-хрустящая корочка, вкусно пахнущая сливками. Обязательно попробуйте!

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 штук | Калорийность: 354.95

Ингредиенты

Для кексов:

• куриное яйцо – 1 шт.
• сметана – 30 г
• сахар – 80 г
• соль – 1 щеп.
• пшеничная мука – 120 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• ванилин – 1 щеп.
• растительное масло – 50 г
• яблоки небольшие – 2 шт.

Для штрейзеля:

• сливочное масло – 30 г
• пшеничная мука – 30 г
• сахар – 30 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Одно крупное куриное яйцо взбить с сахаром, солью и ванилином — с помощью миксера.

2. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Недолго взбить, чтобы все компоненты соединились.

3. Влить подсолнечное масло без запаха и сметану, снова взбить. Получится густое и однородное тесто.

4. Яблоки очистить от шкурки, натереть (крупная терка). В очищенном и тертом виде вес — 80 г, больше не нужно, иначе плохо пропечется. Добавить тертые яблоки в тесто, перемешать ложкой (не миксером).

5. Тесто разложить по бумажным капсулам, вложенным в форму для выпечки кексов. Желательно наполнять формы на 1/2 объема, так как выпечка сильно поднимется.

6. Для штрейзеля смешать холодное масло, муку и сахар, растереть все руками в крошку. Посыпать кексы.

7. Отправить яблочные кексы в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, выпекать в течение 25-30 мин. Дать немножко остыть, а затем вынуть их из металлической формы.

8. Нежный мякиш вкусно пахнет ванилью и яблоками, а сверху — хрустящая шапочка. Приятного чаепития!

volshebnaya-eda.ru

Кексы с яблоками — 12 пошаговых фото в рецепте

Кексы с яблоками — мягкие, очень нежные, ароматные, с хрустящей сладкой корочкой сверху. Обычно такие яблочные кексы очень нравятся детям, но и взрослые оценят их по достоинству.

Ингредиенты

Для приготовления кексов с яблоками понадобится:

2 яйца;

1 стакан сахара;

1,5 стакан муки;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

0,5 стакана растительного масла;

2-3 яблока.

для посыпки:

50 г сливочного масла;

80 г муки;

80 г коричневого (или белого) сахара.

Этапы приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 небольших кексов с яблоками.

Яйца взбить с сахаром.

Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно взбить до однородности.

Влить растительное масло и снова взбить.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

Добавить яблоки в тесто, перемешать.

Для посыпки охлажденное масло, муку и сахар растереть в крошку.

Тесто разложить по формам для выпечки кексов, сверху насыпать посыпку. (Желательно заполнять форму тестом на 1/2 объема, так как кексы очень хорошо поднимаются при выпечке).

Выпекать яблочные кексы при температуре 180 градусов 25-30 мин.

Дать кексам с яблоками немного остыть и вынуть их из формы.

Яблочные кексы готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Яблочные кексы

Времени на такую выпечку уходит в разы меньше, а добавление яблока с его полезными аминокислотами и высокой концентрацией витаминов делает такую сладость незаменимой в детском и диетическом меню. При точном следовании рецепту они получаются мягкими и очень нежными.

Сочные яблочные кексы в силиконовых формочках

Ингредиенты:

• мука – 325 г;
• соль – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• тростниковый сахар – 125 г;
• разрыхлитель – 1,25 ч. ложки;
• корица – 1 ч. ложка;
• молоко – 110 мл;
• яблоки – 3 шт. среднего размера;
• подсолнечное масло – 50 мл.

Приготовление

Почистите вымытые яблоки и порежьте их небольшими кусочками. Допускается также натереть их, используя мелкую терку. Муку хорошо просейте и смешайте с корицей, сахаром и разрыхлителем. Тщательно перемешайте. В молоко долейте подсолнечное масло и разбейте яйцо, после чего хорошо взбейте все с помощью миксера или блендера. Засыпьте туда же мучную смесь и интенсивно перемешайте. Добавьте яблоки и замешивайте достаточно густое тесто. Затем выложите его в силиконовые формочки и отправьте в духовку (ее температура приблизительно должна быть 180 градусов) примерно на 20 минут.

Творожно-яблочные кексы — рецепт

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт. среднего размера;
• творог – 230 г;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 0,75 стакана.

Приготовление

Растопите сливочное масло и перетрите его с сахаром или взбейте блендером. Разбейте туда же яйца и повторно взбейте. Положите в смесь творог и измельчайте его при помощи блендера до получения полностью однородной консистенции. Засыпьте муку и разрыхлитель и месите тесто до тех пор, пока оно не начнет быстро отлипать от ложки и не станет клейким. Из яблок удалите сердцевину и снимите кожуру, после чего нарежьте их тоненькими ломтиками. Половину теста перенесите в форму, предназначенную для выпечки (если она не из силикона, намажьте ее маслом или оберните пергаментом). Сверху равномерно выложите кусочки яблока и аккуратно «закройте» их оставшимся тестом. Запекаем кекс приблизительно 40 минут при выставленной температуре духовки приблизительно 180-200 градусов.

Рецепт кексов с яблочным пюре

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. ложка;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сахар – 275 г;
• молоко – 0,5 стакана;
• мука – 320 г;
• яблочное пюре – 270 г;
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• манная крупа – 1,5 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• сливочное масло – 60 г.

Приготовление

Почистите яблоки, извлеките из них сердцевину и, используя блендер, переведите их в пюреобразное состояние. Полученное пюре смешайте с молоком, яичными желтками, ванильным сахаром и растаявшим сливочным маслом. Отдельно к просеянной муке добавьте сахар, соду и чуть подсолите. Мучную смесь минимальными порциями добавляйте к жидкой массе при постоянном помешивании, пока тесто не приобретет консистенцию густоватой сметаны.

Взбейте посредством миксера яичные белки и осторожно, передвигая ложку снизу вверх, домешайте их к остальному тесту. Формы для кекса обильно смажьте подсолнечным маслом и слегка притрусите манкой. Выложите тесто в них на 2/3 объема и выпекайте около 20 минут при примерной температуре 180 градусов.

Постные яблочные кексы

Ингредиенты:

• сахар – 420 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• мука – 570 г;
• уксус 9% — 1 ст. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• вода – 250 мл;
• соль – по вкусу;
• яблоки – 2 шт.;
• изюм – 50 г;
• подсолнечное масло – 200 мл.

Приготовление

При приготовлении таких яблочных кексов с изюмом в растопленное масло добавьте сахар, хорошо перетрите, посолите, долейте воду и положите в смесь соду и изюм. Все тщательно размешайте и добавьте яблоко, порезанное кусками среднего размера. Понемногу засыпайте муку, замешивая тесто средней густоты, а затем посыпьте его корицей, влейте уксус и хорошенько перемешайте. Тесто поместите в формочку, стенки и дно которой хорошо намазаны маслом, и выпекайте приблизительно час в духовке, разогретой до 180 градусов.

 

womanadvice.ru

Яблочные кексы в силиконовых формочках

Кексы — наиболее разнообразная выпечка. И, несмотря на схожесть ингредиентов, каждый рецепт получается со своим неповторимым вкусом. Сегодня предлагаем приготовить очень вкусные, нежные, ароматные яблочные кексы с начинкой из вареной сгущенки. Приятно еще и то, что рецепт настолько прост в приготовлении, что справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка. Своим пошаговым мастер-классом делится с нами кулинар блога Алена. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления вкуснейшего творожно-яблочного пирога с безе.

Яблочные кексы с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

• Яйца 1 категории – 2 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Ваниль – 1 пакетик
• Мука – 300 гр.
• Молоко – 300 мл.
• Масло сливочное – 90 гр.
• Разрыхлитель – 1 ст.л.
• Яблоки -1-2 шт.
• Сгущенка вареная – ½ банки

Как приготовить яблочные кексы:

Для приготовления теста нам даже не потребуется миксер, будем замешивать ингредиенты венчиком. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и ваниль. Хорошо взбейте венчиком яичную массу. Сахар много не добавляйте, так как будет сладкая начинка.

Сливочное масло растопите на медленном огне, добавьте молоко. Полученную смесь влейте к яичной смеси, снова перемешайте.

Муку просейте с разрыхлителем, добавьте к жидкой части теста и хорошо перемешайте до однородной массы средней густоты.

Яблоки очистите от семян и кожуры и порежьте мелким кубиком. Добавьте яблоки в тесто и перемешайте. Тесто готово.

В маленькие силиконовые формочки выложите по столовой ложке теста, затем по ½ ч.л. сгущенки и снова столовая ложка теста. Всего получится 18 штучек.

Выпекайте яблочные кексы при 200-250 гр. около 20-25 минут до золотистого цвета.

Готовые яблочные кексы извлеките из формочек и остудите. Присыпьте кексы сахарной пудрой, а затем через трафарет «звездочка» украсьте их молотым какао.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению цветаевского яблочного пирога

С уважением, Оксана.

laskovaya-mama.ru

Кексы с яблоками в формочках: рецепт с фото

Кексы с яблоками – еще один простой домашней выпечки, не требующей особых кулинарных навыков. Приступая к приготовлению, я даже не рассчитывала на нечто особенное – из абсолютно тривиальных продуктов редко получается «конфетка». Но в этот раз случилось это самое редко: кексы были очень сочными, немного влажноватыми и просто таяли во рту.

Вымойте яблоки, обсушите и очистите от кожуры. Острым ножом вырежьте сердцевину с плодоножкой.  Нарежьте кубиками среднего размера.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разотрите миксером оба вида сахара с размягченным сливочным маслом.

Затем добавьте сметану, яйца и взбейте все вместе на средней скорости.

Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешайте. Если тесто будет густоватым, добавьте немного свежего молока.

Положите жареный арахис, подготовленные яблоки, аккуратно перемешайте лопаткой, равномерно распределяя их по тесту.

Переложите тесто для кексов в порционные силиконовые формочки, смазанные растительным маслом. Поставьте их на противень, выстеленный слоем бумаги для выпечки (а лучше двумя – низ будет целее).

Поместите противень с кексами в горячую духовку, выпекайте при 180 градусах 40 минут: сначала при нагреве снизу, а за 15 минут до конца подключив верхний нагрев.

Готовым яблочно-ореховым кексам дайте остыть прямо в формочках, затем аккуратно вытряхните их на тарелку.

plushe4ka.ru

Кексы в силиконовых формочках рецепты с фото

 

Ингредиенты:

• 7 перепелиных яиц,
• 100 гр. сливочного масла,
• 120 гр. сахарного песка,
• 1/2 ч.л. соды (гасить уксусом не надо),
• 1 ст. детского кефира или сметаны,
• 1,5-2 ст. муки,
• кунжут.

 

Недавно открыла для себя с новой стороны выпечку с перепелиными яйцами. Почему-то мне кажется, что она получается гораздо нежнее, чем с куриными. К примеру, кексы с кунжутом получились на удивление мягкими внутри и хрустящими снаружи. Детям больше всего понравилась кунжутная посыпка на кексах, а вкус оценили взрослые. Попробуйте приготовить кексы в силиконовых формочках с кунжутом по моему рецепту.

Кексы в силиконовых формочках — Приготовление:

1. Перепелиные яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, затем кефир (либо сметану), соду и просеянную муку. Замесить некрутое тесто.

 

2. Формочки для кексов выставить на противень. Силиконовые формочки смазывать не надо, если у вас другие — можно смазать растительным маслом.

 

3. Кунжут на выпечку я беру не жареный. Семечки мелкие, бело-молочного цвета. На выпечке они могут стать золотистыми, если включить режим «гриль» и хорошо их зажарить сверху.

 

4. В силиконовую формочку налить по одной столовой ложке теста и посыпать кунжутом.

 

5. Если теста налить больше, то оно может вытечь из формочки. Поэтому рекомендуется заполнять каждую форму на 2/3 объема, чтобы осталось место для роста кекса.

6. В духовке на 180 градусов кексы с кунжутом выпекаются примерно 35-40 минут.

 

7. Готовые кексы с кунжутом подавать к столу с компотом из сухофруктов либо чаем.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Выпечка с силиконовыми формами: 7 советов

Силиконовые формы для выпечки бывают разных форм и размеров, что делает процесс выпечки намного интереснее и увлекательнее. Хотя они появились совсем недавно, люди нашли множество творческих способов найти им хорошее применение. Они великолепны, потому что сделаны из антипригарного силиконового материала, и их можно стирать и использовать повторно сколько угодно раз. Обычно они ярких цветов и интересной формы, но доступны по доступным ценам!

Если вы устали постоянно мыть жирные сковороды, используйте силиконовые формы вместо них, это то решение, которое вы так долго искали! Вы можете быть шеф-поваром или просто любите готовить, в любом случае силиконовые формы должны найти место на вашей кухне.Забудьте о старинных металлических сковородах и прочитайте наши 7 замечательных советов, как использовать силиконовые формы для кексов!

Советы по использованию силиконовых форм для выпечки

Эти формы хороши тем, что их можно использовать для самых разных целей — для хранения, для контейнеров и, чаще всего, для выпечки. Есть несколько вещей, которые нужно знать о формах для выпечки, поэтому давайте рассмотрим несколько полезных советов:

1. Используйте формы меньшего размера

Выпечка с силиконовыми формами становится все более популярной, и так много поваров включают их в их приготовление.Формы меньшего размера не только хороши для других вещей, но и более практичны и доступны по цене, поэтому их легче найти и использовать. Приобретите формы для кексов правильной формы, а также некоторые интересные формы — например, сердечки или звезды.

Собрав отличную коллекцию, вы обнаружите, что все, что вы до сих пор выпекали в формах правильной формы, можно выпекать в силиконовых формах, что позволит вам подарить своей семье и друзьям творчески сделанные изделия. еды.Если у вас есть дети, им понравится все, что достаточно маленькое, чтобы они могли удерживать, и все интересной формы, так что вы здесь впереди.

2. Следите за температурой

Многие люди, покупающие силиконовые формы, задаются одним и тем же вопросом — можно ли положить силикон в духовку? Хотя это вполне оправданный вопрос, мы должны сказать вам, что вы не должны слишком сильно беспокоиться по этому поводу. Силиконовые формы обычно очень термостойкие и могут использоваться даже при очень низких или высоких температурах.Конечно, вы хотите знать о номинальных температурах и не допускать плавления сковороды и испортить вашу тяжелую работу.

Хотя многие силиконовые формы меньшего размера могут выдерживать температуру до 400 градусов по Фаренгейту, вам следует проверять каждую форму для выпечки отдельно. Другой вопрос, который интересует людей: ставите ли вы силиконовую форму для выпечки прямо на решетку духовки? Ответ — да, но если вы хотите быть уверенным, вы можете поставить его на металлическую сковороду. Таким образом, вы будете знать, что выпечка и приготовление при высоких температурах будут безопасными, и вы избежите попадания на них больших форм.

3. Выбирайте с умом

Сегодня на рынке есть что предложить силиконовым формам. Формы и размеры многочисленны, но практичность тоже варьируется. Они также довольно недорогие, но, опять же, это не значит, что они достаточно практичны. Многие формы очень маленькие, и если вы готовите что-то для большой группы людей, вам придется сделать несколько партий, что может быть немного утомительным и утомительным. Выбирайте формы правильной формы среднего размера и избегайте симпатичных или крошечных форм.Мы знаем, насколько это может быть заманчиво, но будьте умны!

4. Смазка может помочь

Как правило, старая добрая смазка не нужна для силиконовых форм. Однако использование кулинарных спреев или даже смазки перед выпечкой и приготовлением может значительно облегчить вам жизнь, когда дело доходит до их последующего мытья. Подумайте об этом как о средстве профилактики — после этого вы будете тратить гораздо меньше времени на мытье посуды. Разве не к этому мы все стремимся?

Другой вариант, который может сократить время мытья, — это положить бумажные формы для выпечки в форму вместо того, чтобы смазывать ее, и просто использовать форму как конструктивную форму.Таким образом, время уборки будет минимальным!

5. Проверка качества

Проверка качества ваших силиконовых форм является обязательной, если вы заинтересованы в покупке качественного продукта. Выпекать в силиконе действительно просто и здорово, но только если сковорода или форма сделаны из 100% силикона, без добавления наполнителей. Вы хотите быть уверены, что покупаете чистый силикон, поэтому вам нужно проверить, как он был изготовлен.

Как проверить, что силиконовая форма изготовлена ​​из чистого силикона? Вы должны сделать тест на защемление — защипнуть силикон и немного его покрутить.Как только вы это сделаете, а цвет останется прежним, вы получите 100% силиконовую форму. Если он станет белым, вероятно, он был смешан с каким-то другим материалом, и вам следует держаться подальше от этого. Будь осторожен! Если вы хотите запекать силикон, сначала купите чистый силикон.

6. Найдите хорошие рецепты

В выпечке с силиконом самое замечательное — это разнообразие рецептов, доступных в Интернете! Не нужно быть шеф-поваром, чтобы запекать из силикона , а нужно просто найти вкусные рецепты силиконовых форм и приступить к выпечке!

Конечно, приготовление чего-либо — ничто без свежих качественных продуктов для выпечки и порошка в Майами , и вы можете получить их у нас в Medina Baking .Наше разнообразное предложение снабдит вас всем и всем, что вам может понадобиться для выпечки и приготовления блюд! Не стесняйтесь обращаться к нам и получить все необходимое как можно скорее!

7. Переработка и повторное использование

Возможно, вы не задумывались об этом, но силиконовые формы можно использовать не только для выпечки, но и для многих других вещей. Поскольку температура форм изменяется от низкой до очень высокой, они безопасны в морозильной камере, холодильнике, духовке и микроволновой печи. Кроме того, их можно использовать и повторно использовать сколько угодно раз, но не забывайте о них заботиться, следуя инструкциям.Вы хотите, чтобы они прослужили долго, поэтому очень важно регулярно их мыть и правильно хранить.

Если у вас есть дети, вы можете использовать их, чтобы замораживать для них маленькие кусочки еды или мяса и не выбрасывать еду. Конечно, благодаря своей креативной форме они отлично подходят для контейнеров, подносов для обеда или закусок и даже для домашних изделий DIY! Это мило, практично, просто! Использование силиконовых форм в вашем доме действительно замечательно, потому что их легко использовать, мыть и складывать. Сделайте свой выбор!

Выпечка, выпечка, выпечка, разве не весело? Когда вы привыкнете использовать силиконовые формы для выпечки и готовки, вы даже не вспомните, как это было до того, как они были у вас.Как видите, они очень практичны и просты в обращении, но в то же время безопасны для использования при различных температурах. Даже если вы до сих пор не любили выпечку, эти милые формы могут заставить вас передумать и превратить вас в пекаря по последнему слову техники!

12 вещей, которые можно делать с силиконовыми формочками для маффинов (кроме запекания маффинов)

Я люблю нестандартно мыслить — или миску, или ложку, или что-то еще — когда дело доходит до кухонных гаджетов и инструментов. Многие обычные гаджеты используются не по назначению, чем они продаются, и это делает их намного более ценными, чем те гаджеты с одним трюком, которыми вы редко пользуетесь.И быть творческим просто весело.

Силиконовые чашки для маффинов — яркий тому пример. Конечно, мы знаем, что их можно использовать для выпечки кексов и кексов. Но для чего еще их можно было использовать? Они безопасны для духовки, микроволновой печи и морозильника. И вы можете мыть их в посудомоечной машине. Это означает, что есть много возможностей.

После некоторого мозгового штурма я придумал 12 способов заставить силиконовые чашки для маффинов работать усерднее на моей кухне. Они прошли путь от того, «что я умею готовить кексы», к чему-то, к чему я стремлюсь все чаще и чаще.

Чашки для Mise en Place

Наверное, это мой любимый. Mise en place в переводе с французского означает «используйте каждую миску, в которой есть отмеренные ингредиенты». Или что-то вроде того. Хорошо, это действительно о том, чтобы все было измерено, подготовлено и готово к работе, прежде чем вы начнете готовить. Это облегчает приготовление, так как вам не нужно останавливаться и искать банку сушеного орегано во время приготовления. Эти чашки отлично подходят для измерения трав, специй, соли, измельченного чеснока и других ингредиентов.

В зависимости от того, что вы готовите, вы можете сложить их в порядке использования. Приправы можно складывать друг в друга, отдельные яйца тоже не годятся. Или, поскольку большинство наборов силиконовых чашек для маффинов бывает разных цветов, вы можете сгруппировать предметы по цвету.

Подставка для ложек

Подставки для ложек обеспечивают чистоту ваших столешниц, когда вы готовите и помешиваете, а затем вам нужно найти место для размещения этой ложки. Но … но … когда я готовлю, я, вероятно, готовлю несколько вещей.У меня есть паста, соус и овощи. Или картофель, овощи и тушеное мясо. Или овсянку и … эээ … овсянку.

Иногда я использую небольшую тарелку и могу положить на нее две ложки. Или я просто испортил стойку, оставив там ложку.

Или я мог бы взять пару силиконовых чашек и использовать их как подставку для ложек. Они не разглаживаются полностью, поэтому вам, вероятно, понадобятся большие чашки для маффинов для ваших больших ложек. Стандартные чашки для маффинов подходят для маленьких ложек.

Держатель для закусок

Контроль порций здесь. Наполните стандартную чашку полдником вместо того, чтобы есть из пакета. Черт возьми, даже если ваша закуска — яблоко, это прекрасный маленький контейнер, и он занимает меньше места в посудомоечной машине, чем тарелка.

Масло плавленое

Поскольку силиконовые чашки для маффинов гибкие, вы не захотите полностью заполнять их жидкостью, но они подходят для плавления или размягчения небольших порций масла или шоколада в микроволновой печи.

Отдельные яйца

Когда мне нужно разделить яйцо, мне кажется, что мне приходится использовать излишне большие миски. Стандартные чашки для кексов хороши и компактны для небольших задач, таких как отделение одного или двух яиц, и вы можете использовать большие чашки, если вам нужно еще несколько яиц.

Заморозить большие кубики льда

Более крупные куски льда намного интереснее смотрятся в стакане или плавают в кувшине или чаше для пунша. Вы можете купить лотки для льда, чтобы сделать гигантские кубики, но почему бы не использовать те силиконовые чашки для маффинов, которые у вас уже есть? Заморозьте в них лед или сок, чтобы они могли плавать в кувшине с пуншем, сангрией или маргаритой.Вы захотите, чтобы они лежали на противне для кексов или на противне, пока они замораживаются, поскольку чашки гибкие. Когда они полны воды, их будет сложно перемещать в морозильной камере. Когда они затвердеют, просто вытащите лед из чашек и бросьте их в кувшин или чашу для пунша.

Трюмные горшки

Силикон — отличный изолятор, поэтому эти чашки можно использовать для захвата горячей кнопки на крышке кастрюли или за ручки кастрюль. Возможно, вам не захочется висеть слишком долго или вынимать из духовки кричащую горячую чугунную сковороду, но вы можете перетащить кастрюлю с горелки, используя их, чтобы ваши пальцы не зажарились.

Стандартные чашки для маффинов подходят для защиты кончиков пальцев или для захвата круглых крышек кастрюль. Чашечки Jumbo немного лучше защищают ручки большего размера.

Отвинтите бутылки

Силикон цепкий, поэтому, когда крышка бутылки с кетчупом заклинивает, используйте один из них, чтобы помочь удалить эту застрявшую крышку. Силикон довольно прочен, но его все же можно повредить. Для такого грубого обращения вы можете использовать менее красивые чашки для кексов, которые вы, возможно, не будете использовать для сервировки.

Формы для желатина

Сделайте отдельные порции желатина и выложите их для сервировки. Вы также можете использовать их для формования других лакомств, таких как шоколад, рисовые криспи или даже ломтики корки. Если вы делаете собственное мороженое, вы можете заморозить его в этих чашках и разложить для подачи. Мини-чашки для маффинов отлично подходят для угощения на один укус — они вмещают чуть больше столовой ложки.

Что касается пикантной стороны, положите поленту в чашки, наполненные примерно наполовину, и дайте им остыть.Когда они застынут, вы можете вытащить их и поджарить с обеих сторон для подачи.

Замороженные травы и фрукты

Многие люди смешивают травы с оливковым маслом и замораживают кубики в лотке для кубиков льда. Вы можете сделать то же самое с этими чашками, и если вы наполните стандартные или большие чашки небольшим количеством — парой столовых ложек — вы можете сложить несколько из них для замораживания. Затем просто вытащите замороженные диски из чашек и бросьте их в пакет для заморозки.

Если вы регулярно делаете смузи, вы можете заморозить фрукты в этих чашках вместе с небольшим количеством воды или сока, затем вынуть их из чашек и положить в пластиковый пакет в морозильную камеру.Когда пришло время готовить смузи, просто возьмите один или несколько фруктовых нарезок и растушуйте — просто убедитесь, что кубики, которые вы делаете, не слишком велики для вашего блендера.

Кулинарные яйца

Бросьте маринару, консервированные нарезанные кубиками помидоры или вашу любимую сальсу в чашку, добавьте сверху яйцо и запекайте, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими. Вы также можете использовать их для браконьерства. Добавьте в сковороду кипящую воду, добавьте чашки с яйцами, накройте сковороду и дайте им вариться на слабом медленном огне, пока они не станут настолько твердыми, насколько вам нравится.

А вы знали, что в микроволновке можно приготовить яичницу? Вы не хотите, чтобы в микроволновой печи взорвался целый желток, но взбивание — это нормально. Готовьте по 30 секунд за раз, помешивая.

Чтобы яйца аккуратно выскользнули из чашки для кексов, когда вы готовите или кашляете, сначала смажьте чашки маслом (или сбрызните небольшим количеством масла), иначе вы получите немного яичного прилипания. Это не страшно, но не совсем для качественной презентации.

Очистить чеснок

Вы знаете силиконовые трубочки, которыми можно чистить чеснок? То же самое можно сделать и с силиконовым стаканом для маффинов.Просто положите зубчик чеснока в центр чашки и покатайте его по столешнице или между руками.

Так что еще вы могли сделать с этими формами для запекания? Расскажи мне свои лучшие идеи.

Подходит ли силиконовая форма для выпечки? — East Bay Times

Если бы ЭТО БЫЛ конкурс красоты, силиконовые формы для выпечки выиграли бы приз на любой кухне. Он мягкий и милый, гибкий, веселый и совершенно красивый, если сложить все вместе.

Розовые сковороды, голубые сковороды для выпечки, темно-синие и красные сковороды для кексов и лопатки всех цветов радуги превращают всю идею выпечки в праздник.Из-за них мне хочется выбросить мою скучную старую посуду из кухонного окна. Кому это вообще нужно?

Но прежде чем бросить курить, у меня есть вопросы. Как пользоваться этой новомодной дискетой? Из чего он сделан? Разве в моей духовке он не растает? Могу ли я использовать такую ​​же температуру духовки? Как мне положить его в духовку, не пролив?

Прежде чем я смог погрузиться в силиконовую зону, мне потребовались ответы, поэтому я позвонила пекарю из Беркли Кэролайн Вейл, которая, как оказалось, не является большой поклонницей силиконовых форм для выпечки.

Силиконовая форма для выпечки, по ее словам, полностью безопасна в использовании, поскольку молекулы силикона полностью стабильны и ничего не передают еде, которую вы в нем готовите. Она также подтвердила, что продукт не расплавится, пока вы не поместите его в духовку с температурой выше 500 градусов.

Но ей все равно это не нравится.

«Я не часто использую силикон», — говорит она. «Мне нравятся силиконовые шпатели и коврики, но не то, что я пробовала, — говорит она. «Я считаю, что от этого пирога получается больше корочки, чем мне хотелось бы.Это также делает мой торт темнее и плотнее ».

По ее словам, однажды она вымыла силиконовую сковороду с мылом, и этот аромат мыла придала следующая вещь, которую она запекала в ней. Тем не менее, Вейль признает, что ей действительно нравятся некоторые вещи в силиконе. Его коэффициент выпуска был сильно преувеличен, но, тем не менее, он реален.

«Вы должны смазать это маслом и посыпать мукой, но если вы это сделаете, у вас не будет проблем. Когда вы делаете что-то нежное, что трудно достать из сковороды, лучше подойдет силикон.”

К испытанию

Предупрежденный, я нырнул на кухню для своей первой встречи с силиконом, используя рецепты сверхпростых, безупречных пирожных и закусочных маффинов, которые я готовил слишком много раз, чтобы сосчитать.

Сначала были кексы, овсяные кексы с полосатой начинкой, которые, по общему признанию, являются немного липкими.

Перед тем, как наполнить ассортимент форм для маффинов и мини-маффинов от Kitchen Aid, Le Creuset и Silicone Zone, я решил немного поэкспериментировать.Я обработал половину чашек антипригарным спреем, а вторую половину оставил в покое.

Чашки наполнены, готовы к духовке, я подумал, как лучше всего перенести их от прилавка к духовке. Для больших подносов с чашками я выбрал плоский противень для печенья, который работал нормально, за исключением того, что я не мог заставить силикон соскользнуть с металла, поэтому я просто оставил противень внизу.

-Совет № 1: Убедитесь, что у вас достаточно лотков, чтобы они поместились под всю вашу силиконовую посуду.

Меньший и более толстый противень от Silicone Zone казался достаточно толстым, чтобы его можно было сдвинуть, поэтому я поставил его прямо на решетку духовки.Противень казался устойчивым, но через 10 минут после начала выпечки края начали гнуться, и тесто пролилось на дно духовки.

-Совет № 2: не имеет значения, насколько толстым оно кажется, для силиконовой посуды нужен металлический поддон под ним.

Пока мои кексы готовились, я наполнил круглую и квадратную сковороды партией трехуровневых пирожных, которые приготовил не менее 50 раз, и заправил их в духовку. Я надеялся, но должен признать, что мне не нравился странный запах теплого силикона, исходящий из духовки.

Мне также не нравилось, что я не могу переворачивать сковороды так, как мне хотелось, даже для поджаривания. Я мог перевернуть поднос, но если бы я попытался сдвинуть противень, силикон прилипал к содержимому, нарушая его форму.

Примерно за 15 минут до того, как сработал таймер, силиконовая форма для выпечки, которую я использовал, меня подвела.

Слишком рано при выпекании корочка пирожных стала пережаренной, а края стали выглядеть подгоревшими. Не хорошо.

-Совет №3. В силиконовых формах для выпечки еда готовится намного быстрее. Слегка уменьшите температуру духовки и начните проверять пищу примерно через две трети времени приготовления.

Разочарованный, я вытащил пирожные из духовки и дулся, пока не пришло время вынуть и кексы. Позже, когда я попытался вытащить свои кексы из их кастрюль, я снова был разочарован.

Сковорода из 100% силикона от Le Creuset с легкостью выдвигает кексы. Но кухонные принадлежности и сковороды силиконовой зоны — нет.Я обработал только половину этих чашек, но больше половины этих маффинов застряли настолько, что мне пришлось вытащить их ножом для масла, что в мире силикона является огромным запретом. На этикетках указано, что нельзя использовать ножи и металлические инструменты для чистки силикона.

Сили просто глупая?

Раздраженный, но все же полный решимости придумать эту новую форму для выпечки, я обратился к Кингсли Шеннону, старшему менеджеру по продукту в Calphalon, за воодушевляющей речью.

У их компании есть всего несколько силиконовых изделий, все розовые, блестящие и сделанные из плотного 100-процентного силикона.

«Некоторые люди думают, что эта форма для выпечки заменит их старые формы, — говорит она, — но это не так. Просто не будет. Алюминий намного прочнее и универсальнее ».

Она говорит, что ключ к наслаждению силиконовыми формами для выпечки — это выбирать только те силиконовые изделия, которые добавляют что-то к вашему выбору форм для выпечки; те, которые работают лучше, чем их традиционные аналоги.

«Мы видим, что многие люди покупают противни для кексов на 12 чашек, потому что они так легко выдвигают кексы и их так легко мыть», — говорит она.

«Уловка в том, что чашки нужно смазывать. Люди думают, что силикон не прилипает, но на самом деле это не так ».

Еще одно соображение, по ее словам, — убедиться, что силиконовая форма для выпечки, которую вы добавляете на кухню, на 100% состоит из силикона, что снижает вероятность прилипания пищи и повышает вероятность ее равномерного приготовления.

«Вы можете сказать, 100-процентный ли это силикон, если согнете его пополам. Посмотрите на складку. Если вы видите белый цвет, значит, форма для выпечки содержит наполнители, которые менее предсказуемы при выпечке.”

Для выпечки лучше подходит более толстая силиконовая посуда, говорит она, а также светлая силиконовая посуда.

«Темные цвета поглощают тепло иначе, чем светлые.

Также обратите внимание на поверхность силикона. Блестящие гладкие поверхности придадут вам больше этих антипригарных свойств ».

Второй раунд

Обнадеженный, вытащил пару рецептов еще одного теста на выпечку силикона. Я выбрал хлеб с арахисовым маслом, чтобы попробовать противень для выпечки хлеба и белый торт, чтобы испечь его на великолепной розовой сковороде в стиле булочки.

Я уже узнал, что в силиконе все запекается быстрее, поэтому я сделал резервную копию кухонного таймера, чтобы убедиться, что они получатся.

За час я узнал еще две вещи о силиконовой посуде: сковорода в форме пучка — это нормально, если вы не возражаете против менее воздушного торта, чем обычно. Форма для выпечки хлеба — это полный перебор — она ​​выгибается посередине по мере того, как хлеб готовится, и хлеб полностью теряет свою форму. Подозреваю, что производители этой сковороды даже ничего в ней не запекали.

Все еще не уверенный в том, что кому-то может понадобиться эта штука, я поискал местных пекарей, которые действительно используют силикон.Большинство коммерческих пекарен, которым я звонил, сказали мне, что они вообще не используют его. Шерил Лью из Montclair Baking нашла время, чтобы объяснить почему.

«Это слишком дорого. Мы используем плоские листы, но все остальное слишком деликатно. Они не выдержат, и на самом деле нет причин их использовать », — говорит она.

Столкнувшись с крайним сроком написания статьи и все еще не понимая, зачем люди вообще добавляют такую ​​форму для выпечки на свою кухню, я решил, что пора перестать играть с этой силиконовой посудой.Я взял чан с сахаром, фунт масла и направился на кухню, чтобы провести последнюю интенсивную силиконовую тренировку.

Я испекла пирожные и повторно испекла те трехуровневые пирожные, которые горели раньше. Я испек кексы с маком и кусочки пирожного в тех формах для кексов, которые так плохо прижились. Только на этот раз я был серьезен. Я хотел ответов.

Вот что я узнал: во-первых, не покупайте силиконовую посуду для тортов.

Вы будете разочарованы. Силиконовая посуда делает все, что вы выпекаете, немного более плотным.Плотные пирожные — хорошо, плотные лепешки — плохо.

Я выяснил, что эти маленькие формочки для кексов неплохие — вам просто нужно смазать каждую чашку маслом, прежде чем заполнять их жидким тестом. Если вы это сделаете, кексы легко выскочат. Обратите внимание, что масло для спрея не работает так же хорошо, как старомодное масло.

Я узнал, что для силиконовых форм для выпечки этот противень нужен не только для устойчивости, но и для равномерного приготовления. Брауни, которые горели без подноса, получались красиво, если запекаться на толстом противне.

А насчет того резинового запаха, который мне не нравится? Очевидно, это часть сделки — и обратите внимание, что запах ухудшается, если стороны вашей силиконовой сковороды случайно упираются в стенку духовки.

Когда я вымыл гору сковородок после своего приключения с выпечкой, я понял, что есть одна вещь, которая мне очень нравится в силиконовых сковородах — это очистка. Нет ничего, что можно было бы вычистить.

И все же самое важное, что я узнал, это то, что силиконовая форма для выпечки — это не волшебная посуда.Это сковорода.

Это может показаться забавным, но когда вы идете им пользоваться, вы не можете притвориться, что находитесь на вечеринке. Вы должны предпринять все те же шаги, что и с металлическими формами для выпечки, а может быть, еще несколько.

Трехуровневые пирожные

Из «Пошаговой книги по улучшению домов и садов»

Для овса:

1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления

1/2 стакана универсальной муки

1/2 стакана коричневого сахара

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соли

6 ложки сливочного масла, топленого

Для слоеного пирожного:

3/4 стакана сахарного песка

1/4 стакана растопленного сливочного масла

1 квадрат (1 унция) растопленного несладкого шоколада (1 1/2 для более насыщенных пирожных)

1 яйцо

1 / 3 стакана муки

1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1/4 стакана молока

1/2 чайной ложки ванили

Для глазури:

1 квадрат несладкого шоколада, растопленный (1 1/2 для более насыщенных пирожных)

2 столовые ложки сливочного масла

1 1/2 стакана просеянной сахарной пудры

1 чайная ложка ванили

16 половинок грецких орехов

Смешайте овес, 1/2 стакана муки, коричневый сахар, соду и 1/4 чайной ложки соли.Добавьте 6 столовых ложек сливочного масла. Положите на сковороду размером 11 на 7 дюймов. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов 10 минут; здорово.

Смешайте сахарный песок, 1/4 стакана масла и 1 квадрат растопленного шоколада. Добавьте яйцо; бить хорошо. Смешайте чашку муки, разрыхлитель и 1/4 чайной ложки соли. Добавляйте к шоколадной смеси поочередно со смесью молока и 1/2 чайной ложки ванили. Распределить по запеченному слою. Выпекать в духовке при температуре 350 градусов 25 минут или до готовности. Прохладный.

Чтобы сделать глазурь, растопите 1 квадратный шоколад и 2 столовые ложки сливочного масла на слабом огне.Добавьте сахарную пудру и 1 чайную ложку ванили. Добавьте достаточно горячей воды, чтобы получить почти текучую консистенцию, примерно 2 столовые ложки. Заморозьте пирожные и верхнюю часть с половинками грецкого ореха.

Итого 16.

В одной порции: 280 калорий, 3 г белка, 40 г углеводов, 13 г жиров, 7 г насыщенных жиров, 35 мг холестерина, 110 мг натрия, 2 г клетчатки. Калорийность из жира: 43 процента.

Пирог овсяный

Рецепт любезно предоставлен Вирджинией Читвуд

Для стрейзель-топпинга:

1 стакан коричневого сахара

1/4 стакана молока

1 стакан измельченных орехов

1 стакан тертого кокоса

Для торта:

1 1/2 стакана кипятка

1 стакан овсяных хлопьев

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

1 стакан коричневого сахара

1 стакан сахарного песка

2 яйца

1 1 / 2 стакана муки

1 чайная ложка корицы

1 чайная ложка пищевой соды

Смешайте ингредиенты стрейзеля и отложите в сторону.

Залить овес кипятком, добавить сливочное масло и накрыть крышкой на 5 минут. Снимите крышку и время от времени помешивайте, пока масло не растает. Слегка остыть. Добавьте сахар и перемешайте электрической взбивателем примерно 30 секунд. Добавить яйца и хорошо взбить. Добавьте муку, корицу и соду. Хорошо перемешайте, затем вылейте в подготовленную форму для выпечки размером 11 на 13 дюймов. Сверху полейте отложенной стрейзельной смесью, равномерно посыпав всю верхнюю часть торта. Выпекать 45 минут при 375 градусах.

Вы также можете разлить тесто ложкой в ​​чашки для мини-кексов, сверху посыпать штрейзелем и выпекать 25 минут при 375 градусах, или пока зубочистка, вставленная в кекс в центре сковороды, не выйдет чистой.

На 36 порций.

На порцию (из расчета 36): 150 калорий, 2 г белка, 24 г углеводов, 6 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 20 мг холестерина, 50 мг натрия, следы клетчатки. Калорийность из жиров: 33 процента.

Жевательные, пушистые тройные шоколадные пирожные

Рецепт адаптирован из журнала Cook’s Illustrated Magazine, май 2000 г., выпуск

5 унций полусладкого или горько-сладкого шоколада, нарезанного

2 унции несладкого шоколада, нарезанного

8 столовых ложек несоленого сливочного масла

3 столовых ложки какао-порошка

3 больших яйца

1 1/4 чашки

ванильного сахара

2 чайных ложки сахара / 2 чайные ложки соли

1 стакан универсальной муки

Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов.Растопите шоколад и масло на пароварке или в микроволновой печи, помешивая каждые 20 секунд. Когда шоколад полностью растает, добавьте какао-порошок, пока он не станет однородным. Отложите, чтобы немного остыть.

В средней миске взбейте яйца, сахар, ваниль и соль до смешивания, примерно 15 секунд. Смешайте теплую шоколадную смесь с яичной смесью; затем перемешайте муку деревянной ложкой, пока она не станет однородной. Вылейте смесь в подготовленную форму, разложите по углам и сделайте поверхность как можно более ровной.Выпекайте до тех пор, пока не станет слегка вздутым и зубочисткой, вставленной в центр, не выйдет с небольшим количеством крошек, налипших на нее, от 25 до 35 минут. Не перепекайте. Остудить на решетке до комнатной температуры. Переверните и нарежьте пирожные на квадраты по 2,5 см.

Для 64 дюймовых пирожных или около 40 укусов пирожных.

На брауни (на основе 64): 70 калорий, 1 г белка, 7 г углеводов, 4 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 20 мг холестерина, 20 мг натрия, 0 волокон. Калорийность из жира: 57 процентов.

Кексы с лимонным маком и бабочкой

Рецепт из «Колода кексов» Элинор Кливанс (Chronicle Books, $ 14,95)

Для кексов:

1 стакан универсальной муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соли

1/4 стакана масла

3/4 стакана сахара

2 больших яйца

1 чайная ложка ванили

2 чайные ложки тертой лимонной цедры

1 столовая ложка мака

1/2 стакана пахты

Для начинки:

1/4 стакана масла

1/4 стакана свежего лимонного сока

2 больших яйца

2 яичных желтка

1 стакан сахара

2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенные в 1/4 стакана дополнительного лимонного сока

1 чайная ложка тертой лимонной цедры

1 чашка жирных сливок

2 столовые ложки сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили

Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте 12 форм для маффинов.Если вы используете силикон, обязательно тщательно смазывайте стаканчики маслом. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера и отложите.

В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте масло и сахар до однородного смешивания и осветления цвета, примерно 1 минуту. Остановите миксер и поскребите стенки чаши по мере необходимости. Добавьте яйца по одному, взбивая, пока каждое не станет однородным, примерно 1 минуту. Добавьте ваниль, цедру лимона и мак. На низкой скорости добавьте половину мучной смеси, перемешивая, чтобы все перемешалось.Добавьте пахту. Добавьте оставшуюся муку, пока тесто не станет однородным.

Заполните каждую чашку для кексов 1/4 чашки жидкого теста примерно на 1/2 дюйма ниже верха вкладыша. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть не станет твердой, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 18 минут. Слегка охладите кексы, прежде чем вынуть их на решетку.

Для начинки: в кастрюле нагрейте масло и лимонный сок на среднем огне, пока масло не растает и смесь не станет горячей. В миске взбейте яйца, желтки и сахар, затем добавьте растворенный кукурузный крахмал.Постоянно взбивая, влейте горячую масляную смесь в смесь желтков. Верните смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 6 минут, пока она не закипит и не загустеет. Соус должен выглядеть прозрачным, а не мутным. Снимите с огня, процедите в небольшую миску и добавьте цедру лимона. Прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности соуса, проделайте в ней несколько отверстий и поставьте в холодильник, пока он не станет холодным.

В большой миске взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином до образования мягких пиков.Резиновым шпателем добавьте 1/4 стакана лимонной начинки в крем, затем перемешайте еще 1/2 стакана начинки, оставив видимые полосы.

Острым ножом срежьте верхнюю часть каждого кекса на 1/4 дюйма, затем разрежьте на полукруги. Посыпьте верхушки сахарной пудрой и отложите. Ложкой налейте примерно 1/4 стакана начинки на каждый кекс. Положите срезанные верхушки в начинку закругленной стороной вниз, чтобы получились крылышки бабочки.

В завершение переложите оставшуюся лимонную начинку в пластиковый пакет.Отрежьте угол и протяните ярко-желтую начинку по линии между верхними крыльями кекса. Подавать сразу или хранить в холодильнике.

На приготовление 12 кексов.

В кексе: 330 калорий, 4 г белка, 40 г углеводов, 18 г жиров, 10 г насыщенных жиров, 155 мг холестерина, 170 мг натрия, 0 волокон. Калорийность из жиров: 48 процентов.

Вы можете написать кулинарному писателю Джолин Тим по электронной почте [email protected] или позвонить по телефону (510) 353-7008.

Круглые силиконовые формы для кексов Wilton ™

Закрыть Формы для мыла — Категории фильтров —

Дополнительная информация Создайте праздничные мыльные кексы для вечеринок по случаю дня рождения или других торжеств с помощью круглых силиконовых форм Wilton’s Cupcake.Идеальная основа для ваших элегантных рисунков с мыльной глазурью! Материал: пищевой силикон Максимальная температура разливки продукта: 500ºF 1 упаковка = 12 отдельных чашек круглой формы Размер: слитки по 2,65 унции Размеры: 2,25 x 1,25 дюйма Страна происхождения: Китай Полезная информация о продукте: Этот продукт не включен в список токсичных химикатов CA Prop 65. Этот продукт соответствует требованиям к отчетности Положения 65 штата Калифорния (Закон о защите безопасной питьевой воды и токсичных веществ от 1986 г.). Мы соблюдаем правила, сообщая о наличии или отсутствии ингредиентов, которые считаются подлежащими отчетности в соответствии с вышеупомянутыми правилами, в Паспорте безопасности (SDS) в разделе 15 «Нормативная информация». Ингредиенты из естественных источников пищи (NFS) освобождены от отчетности в соответствии с разделом 27, § 25501 (a). Направления и ингредиенты Международная номенклатура косметических ингредиентов (INCI): Этот продукт не должен быть указан на этикетке ингредиента продукта. Список ингредиентов с общепринятым названием (одобрен FDA): Этот продукт не должен быть указан на этикетке ингредиента продукта. Направления: Melt & Pour Soap: Залейте расплавленное мыло в полости силиконовой формы. Дайте мылу остыть при комнатной температуре, пока оно не затвердеет. Осторожно удалите мыло из формы, осторожно потянув ее за края, а затем надавите на дно формы, пока мыло не начнет выделяться.Возьмите мыло и осторожно вытащите его из формы. Мыло холодной обработки: Залейте мыло по следу в полости формы. По прошествии не менее 24 часов осторожно потяните силиконовую форму, чтобы ослабить захват мыла. Переверните форму на чистую поверхность и осторожно надавите на дно формы, пока мыло не начнет выделяться. Возьмите мыло рукой в ​​перчатке и дайте мылу застыть в течение 4-8 недель. Обратите внимание, что для некоторых рецептов мыла холодной обработки может потребоваться неделя, чтобы оно затвердело, и его можно вынуть из формы.Если в вашем рецепте дело обстоит именно так, мы рекомендуем добавить в рецепт лактат натрия, чтобы быстрее создать более твердый батончик. Мыло для холодной обработки / в печи: Залейте мыло по следу в полости формы. Разогрейте духовку до 170ºF, затем поместите форму в духовку. Выключите духовку и оставьте мыло в духовке на ночь. На следующий день вынуть плесень из духовки. Осторожно удалите мыло из формы, осторожно потянув ее за края, а затем надавите на дно формы, пока мыло не начнет выделяться.Возьмите мыло и осторожно вытащите его из формы. Дайте мылу застыть в течение 2–4 недель. Горячее мыло: Зачерпните горячее мыло в полости формы. Аккуратно постучите формой по столешнице, чтобы удалить воздушные карманы. Дайте мылу остыть и затвердеть. (Это может занять до 48 часов.) Осторожно удалите мыло из формы, осторожно потянув ее за края, а затем надавите на дно формы, пока мыло не начнет выделяться. Возьмите мыло и осторожно вытащите его из формы. Батончики для лосьона: Залейте расплавленную смесь стержней для лосьона в полости формы. Дайте смеси застыть. Осторожно извлеките полоски лосьона из формы, осторожно потянув за края полоски лосьона, а затем надавите на дно формы, пока полоски лосьона не начнут высвобождаться. Возьмитесь за лосьон и осторожно вытащите его из формы. Уход: Ручная стирка в теплой мыльной воде. Паспорт безопасности и документы Вопросы и ответы (0) Вопрос + ответ.Здесь вы можете задать вопросы или ответить на них. Все вопросы поставлены в очередь, и на них можно быстро ответить в рабочее время. Вы также можете ответить на вопросы других клиентов, если у вас есть ценная информация. Рецепты и видео (10) Отзывы клиентов (18) Благотворительность • Мичиган Дата отправки: 16.02.2018 Я рекомендую этот товар! «Работать с плесенью приятно и просто» КОММЕНТАРИИ: Это хорошо работает для классов. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. Кристина • Техас Дата отправки: 22.07.2017 Я рекомендую этот товар! «Капкейки до глазу» КОММЕНТАРИИ: Эти формы для кексов очень хорошо сделаны и имеют идеальный размер.Я использовал их как для мыльных кексов, так и для кексов с бомбой для ванн. Такой милашка! Очень прочные формы. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: мыло — растопить и разлить, газированные напитки и соль для ванн. Мэри • Калифорния Дата отправки: 12.03.2015 Я рекомендую этот товар! «Круглые силиконовые формы для кексов» КОММЕНТАРИИ: Их действительно легко заполнить.Кексы выходят легко и выглядят очень мило. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. Александрия • Теннесси Дата отправки: 17.07.2015 Я рекомендую этот товар! «Обожаю мыло для кексов!» КОММЕНТАРИИ: Я только что увлекся этим мылом для кексов.Но я люблю это маленькое мыло. Изготавливает мыло очень приличного размера и с добавлением начинки — очень приличный кусок для продажи. Единственный недостаток состоит в том, что вы не хотите заполнять его до верха. Это может затруднить демонтаж на следующий день. Также помните, что вам понадобится более твердый стержень, чтобы при распаковке он не растекался по бокам. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: мыло — растопить и разлить, мыло — холодный процесс. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • делает мыло для кексов! • внутренняя линия заполнения Дом • Техас Дата отправки: 28.05.2015 Я рекомендую этот товар! «Милое мыло для кексов» КОММЕНТАРИИ: Я решил попробовать мыло для кексов, поэтому купил эти формы.Они немного тоньше, чем я думал, но я полагаю, что это, вероятно, облегчает их извлечение (может быть, было бы неплохо, если бы нижняя часть была толще). Я действительно хочу, чтобы они были просто побольше. В общем, купил бы их снова. Отличная цена. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — холодный процесс. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • Цена • Большой размер Кэрри • Флорида Дата отправки: 05.01.2015 Я рекомендую этот товар! «Отлично для кексов!» КОММЕНТАРИИ: Из них получаются невероятно реалистичные кексы! Гм…мыло! Мне не нравится линия, которая оставляет примерно 5/8 высоты, поэтому я заполняю только «линию» (я думаю, она там, поэтому, если бы они использовались в настоящей выпечке, вы бы знали, сколько заполнить) и вуаля ! В моем мыле нет строчки! Держится отлично и весело в использовании! Мне нравится видеть выражения лиц людей, когда они видят (и нюхают!) Мои «кексы», а потом я говорю им, что это мыло. Веселье! ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • Делает великолепные днища кексов! • Силикон хорошо сделан • Отличная цена! • Эту «линию» нужно убрать! Дайан • Пенсильвания Дата отправки: 29.09.2014 Я рекомендую этот товар! «Отличные формочки» КОММЕНТАРИИ: Я использовал эти формы, чтобы сделать маленькое мыло для кексов с утками для шоу на выходных, и они стали большим хитом! Мыло было легко достать из форм! ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • Из очень легко достать мыло • Хорошие разные цвета • Хорошо бы, если бы они были немного больше Мона • Алабама Дата отправки: 20.08.2014 Я рекомендую этот товар! «12 чашечек» КОММЕНТАРИИ: 12 маленьких чашек, которые очень легко разворачивать и хранить.Посоветуйтесь с мудрыми, поставьте чашки в форму для кексов и наполните их. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. chris • Огайо Дата отправки: 17.07.2014 Я рекомендую этот товар! «Великий» КОММЕНТАРИИ: Очень легко разворачивать.Делает хорошее мыло ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. Памела • Флорида Дата отправки: 02.07.2014 Я рекомендую этот товар! «Люби хребты» КОММЕНТАРИИ: Очень удобно, что это отдельные маленькие чашки, поэтому я использую специальную форму для кексов, а выступы замечательные.Мне очень нравятся выступы, силикон настолько прост в использовании, а цвета, хотя и не важны, красивы и забавны, просто делают веселый день намывания! Линия также хороша, чтобы иметь возможность заполнять до верха или равномерно на ровном уровне, и при высыхании она не очень заметна. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • любите гребешки • легкие • цена Диана • Пенсильвания Дата отправки: 22.03.2014 Я рекомендую этот товар! «Люблю это для моих кексов CP» КОММЕНТАРИИ: Я купил их, чтобы использовать для своих кексов CP.Они прочнее, чем предыдущие, которые я получил от другого поставщика. Они очень хорошо держат форму. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — холодный процесс. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • Красивый и прочный, сохраняет форму Джуди • Иллинойс Дата отправки: 13.02.2014 Я рекомендую этот товар! «Красивые маленькие кексы» КОММЕНТАРИИ: Идеальные маленькие кексы.Сделайте небольшую линию рядом с верхом, и я уверен, что это то место, где можно заполнить, если использовать их для настоящего торта, чтобы оставить место для расширения во время выпечки. Я использовал эту линию, чтобы добавить отдельный цвет — идеально подходит для моих нужд! ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. Эрин • Нью-Йорк Дата отправки: 29.01.2014 Я рекомендую этот товар! «Хорошая цена за хороший товар!» КОММЕНТАРИИ: отлично подходит для газированных кексов! ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Газированные напитки и соль для ванн Памела • Южная Каролина Дата отправки: 15.01.2014 Я рекомендую этот товар! «Обожаю это.. « КОММЕНТАРИИ: Это идеальная форма для мыла для кексов. Я их люблю. Однако я бы хотел, чтобы у них был держатель. Убедитесь, что вы не наполняете их слишком много. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — холодный процесс. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • держатель Кэти • Северная Каролина Дата отправки: 15.12.2013 Я рекомендую этот товар! «гибкий, но прочный» КОММЕНТАРИИ: мне очень нравятся эти формы, они делают идеальное мыло для кексов.плюс они сделаны Wilton, поэтому я знаю, что качество на высшем уровне. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • милые цвета • хороший бренд Лаура • Мичиган Дата отправки: 10.07.2013 Я рекомендую этот товар! «Гибкий, но прочный» КОММЕНТАРИИ: Эти формы для кексов прекрасно подходят для приготовления милого очаровательного мыла для кексов, наряду с вашим рецептом глазури для кексов, они делают отличные подарки и прекрасный продавец! Хотя мыло холодной обработки имеет тенденцию к прилипанию, все, что вам нужно сделать, это подождать.Я нетерпелив, поэтому я кладу в холодильник после пары дней пребывания в форме, и они тут же выскакивают. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: мыло — растопить и разлить, мыло — холодный процесс. ЧТО МНЕ НРАВИТСЯ ЧТО Я НУЖНО ИЗМЕНИТЬ • Прочный • Гибкий • Более низкая стоимость Кристалл • Северная Каролина Дата отправки: 28.06.2013 Я рекомендую этот товар! «Easy Release» КОММЕНТАРИИ: Эти формы для кексов отлично поработали !! Мне понравился одинаковый размер и силикон, который легко снимается. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. Мэри • Невада Дата отправки: 19.06.2013 Я рекомендую этот товар! «Как мило!» КОММЕНТАРИИ: Сделал мой 1-й.кекс мыло сегодня с этой формочкой, получилось так мило. Не могу дождаться, чтобы сделать больше. Спасибо, WSP. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРОДУКТ: Мыло — растопить и разлить. Фотографии клиентов (0) Если вы использовали этот продукт для создания собственного шедевра, поделитесь своими идеями с другими. Загруженные товары могут иметь прямую ссылку на ваш Магазин ручной работы, чтобы покупатели могли совершать покупки напрямую! Добавьте ваш продукт Графики и калькуляторы

Как использовать силиконовые формы для выпечки — Pawsome Doggie

Возможно, вы заметили, что все формы для выпечки, которые мы продаем в нашем магазине, представляют собой силиконовые формы для выпечки.Это потому, что мы обнаружили, что силиконовые сковороды и формы очень просты в использовании.

Но если вы никогда не готовили с силиконом, вам может быть интересно: как использовать силиконовые формы для выпечки? Можно ли использовать силиконовые формы в духовке? А как насчет микроволновки? При какой температуре безопасно запекать на силиконовых противнях?

Что ж, вы пришли в нужное место.

С нашей коллекцией силиконовых форм для изготовления тортов в форме собачьей кости, тортов на день рождения в форме таксы, кексов с отпечатками лап и многого другого, мы стали немного экспертами в том, как лучше всего использовать силиконовые формы для выпечки.Вот почему мы собрали эти семь советов по выпечке на силиконовых противнях. Они должны помочь вам в следующий раз, когда вам нужно будет сделать торт на день рождения собаки или торт с милым щенком.

1. Используйте кулинарный спрей

Для начала, хотя силикон считается антипригарным материалом, мы обнаружили, что это не всегда совсем так. Вот почему, прежде чем испечь какие-либо торты для наших щенков, мы всегда покрываем силиконовую форму для выпечки кулинарным спреем. Это гарантирует, что силикон не прилипнет.

2. Поместите силиконовую форму на противень

Вы заметите, что силиконовые формы для торта гибкие. Это облегчает их хранение, а в дальнейшем позволяет легко достать торт из формы. Но когда вы заливаете тесто для торта, все может испортиться. Если вы попытаетесь взять силиконовую кастрюлю с жидким тестом, велика вероятность, что вы разольете его повсюду. Вот почему мы рекомендуем положить силиконовые формы для выпечки на противень, прежде чем заливать тесто. Это упростит установку противней в духовку и, с другой стороны, поможет вынуть их, когда торт будет готов.

3. Силиконовые кастрюли темного цвета требуют дополнительного времени

Вы можете заметить, что при выпечке тортов, пирожных, кукурузного хлеба или чего-нибудь еще в вашей силиконовой форме для выпечки требуется немного больше времени для полного приготовления. Это потому, что если ваша форма для торта темного цвета, на нее потребуется дополнительное время. Посмотрите инструкции на коробке для торта или рецепт того, что вы готовите, и следуйте инструкциям для темной формы для выпечки. Обычно это лишние пять или десять минут.

4. Следите за температурой в духовке, указанной для торта, кексов или бисквитной смеси

Силиконовые сковороды безопасны для использования при высоких температурах. Поэтому силиконовые формы можно использовать как в духовке, так и в микроволновой печи. Мы выпекали при температуре до 375 градусов, и формы для торта держались отлично.

Мы рекомендуем вам следовать инструкциям к смеси, которую вы используете, будь то запекание в духовке или микроволновой печи, в отношении времени выпекания и температуры. Если вы не используете купленную у нас смесь, мы не можем рекомендовать температуру и время выпечки.

5. Охладите силиконовые формы для выпечки после выпечки

Вы охладите то, что приготовили в силиконовых формах для выпечки, так же, как если бы вы охлаждали торт, сделанный на металлической или стеклянной сковороде. Очень важно поставить выпеченный пирог на решетку для охлаждения, чтобы приготовленное тесто могло полностью остыть. Чтобы торт, приготовленный в силиконовой форме, остыл, вам понадобится не менее 30–45 минут.

6. Снимите силиконовый поддон

Пожалуй, это лучшая часть приготовления пищи на силиконовых противнях.Когда пирог остынет, просто переверните форму и снимите ее с торта. Вы можете сделать это отслаивание, потому что силикон гибкий и легко гнется. Если вы покрыли сковороду или форму кулинарным спреем, ни один кусок пирога не должен оставаться внутри сковороды после того, как вы его полностью вывернули наизнанку.

7. Мойка в верхней полке посудомоечной машины

Еще одно преимущество приготовления с использованием силиконовых форм для выпечки — их, как и любую другую форму для выпечки, можно мыть в посудомоечной машине. Мы всегда ставим формы для выпечки на верхнюю решетку, и они получаются совершенно чистыми.

Важно отметить, что вы не должны разрезать торт, пока он еще находится в силиконовой форме. Хотя силикон универсален, он не является непроницаемым. Мы усвоили это на собственном горьком опыте однажды, когда использовали нашу форму для торта для собачьих кексов, чтобы делать пирожные для нас, а не для собак. Мы решили подавать пирожные прямо со сковороды. Используя только нож для масла, прорезаем дно сковороды. Так что, хотя пирожные были восхитительны, это был последний раз, когда мы могли использовать эту сковороду.

Это наша популярная форма для маффинов с отпечатками лап.

Эта статья ответила на все ваши вопросы об использовании силиконовых форм для выпечки и силиконовых форм для выпечки? Если нет, напишите нам, и мы найдем ответ на ваш вопрос, как только сможем.

Наслаждайтесь!

Яйцо-пашот в силиконовой форме для кексов

Рецепт: 0,75 $

На порцию: 0,75 $

ЭТА идея. Гений.

Мое любимое яйцо? Пашот.Обычно мы едим яичницу-болтунью, так как это предпочитает Зак, но за последний год или около того я переварила яйца-пашот, и это мой метод выбора. Хотя я не особо в этом разбираюсь. У всех есть советы. Используйте уксус. Слейте лишнюю водянистую «белую» часть (nomnompaleo). Используйте кольцо для крышки каменной банки (пинчофюм). Взболтайте ложкой. Так много вариантов, и никогда не хватает терпения, чтобы сделать их правильными. Мне очень понравился наконечник Pinch of Yum с крышкой от банки из каменной кладки, так как это было довольно просто, но из-за этого наши яйца оставались немного металлическими.И меня это не интересовало. Решение? Силиконовые формы для выпечки.

Пищевой силикон — лучший подарок, который наука преподнесла кухне. По крайней мере, так я думаю сейчас после утреннего свидания с липкими желтками. Он универсален и выдерживает нагрев до 500ºF. И самое приятное: вы можете приготовить столько яиц за раз, даже в маленькой кастрюле!

Это может быть не так красиво, как другие методы, но иногда красота не там, где она есть, знаете ли. ВЫ ЗНАЕТЕ.Сделайте тост, затем смажьте его маслом травяного откорма или полейте сыром (или обоими!), А затем потратьте 3,5 минуты на приготовление одного или двух (или дюжины) яиц-пашот. Или вы можете взбить кексы из сладкого картофеля и обжаренную капусту и посыпать все хлопьями красного перца и сыром фета. Ешьте и наслаждайтесь.

Этот метод одинаково хорош со средиземноморскими овощами, чилакили или черной фасолью, сальсой и домашними кукурузными лепешками. Яйца-пашот на всем! Да, пожалуйста, и спасибо.

Распечатать часы значок часов

• 2 яйца
• Необходимые инструменты: силиконовые формы для выпечки (чашки для кексов)

---

Инструкции

1. Наполните кастрюлю водой на несколько дюймов.Сделайте это примерно на 1/2 сантиметра ниже, чем ваша силиконовая чашка. Довести до кипения.
2. Тем временем растереть немного масла внутри форм для выпечки, затем разбить по 1 яйцу в каждую. Когда вода закипит, убавьте огонь до кипения и медленно опустите силиконовые формы в воду. Варить примерно 3-4 минуты. Вынуть и подавать с солью, перцем, сыром, авокадо и т. Д.
3. Примечание: если желтки не такие липкие, добавьте немного воды на верхнюю часть яйца и слейте воду перед подачей на стол.

• Категория: Завтрак, Советы, Яйца

Омлетные кексы и силиконовые кексы Обзор

На этой неделе вы получите бонусный рецепт! Омлетные кексы в моем новом силиконовом противне для выпечки OvenArt! Меня недавно попросили просмотреть силиконовую форму для маффинов OvenArt. Я никогда не использовал силикон при выпечке, поэтому мне захотелось придумать что-нибудь вкусненькое, чтобы приготовить на сковороде. Так как мы с Доном стали лучше питаться, я остановился на Omelet Muffins, наполненных овощами и вкусными блюдами!

Раскрытие информации: я получил этот продукт как часть рекламного объявления.

Я буду честен. Когда я получил по почте силиконовую форму для выпечки OvenArt, я был настроен немного скептически. Если вы никогда не видели и не ощущали силиконовые изделия для выпечки, они очень мягкие на ощупь. Да хоть убей, я не мог понять, как он не растает в духовке, но решил, что попробую. Полезный совет: поскольку силиконовые сковороды такие хрупкие, используйте противень для выпечки или противень под ними, чтобы придать им устойчивость, прежде чем заполнять их!

Он должен был быть лучше, чем моя старая, потрепанная, ржавая форма для кексов, которую я использую сейчас.

На их веб-сайте говорится, что форма для маффинов изготовлена ​​из чистого, 100% высококачественного европейского силикона, не содержащего бисфенола А, наполнителей и беспроблемного. Они утверждают, что еда будет легко выдвигаться и каждый раз выпекаться идеально.

Сковородку тоже легко убирать! Я намеренно пролил тесто для яиц (ладно, может быть, это было случайно), прежде чем испечь яичные кексы, и когда я закончил, он сразу же выплеснулся с простой проточной водой! Но не бойтесь, вы также можете бросить силиконовую форму для выпечки OvenArt в посудомоечную машину! Его также можно использовать в морозильной камере и микроволновой печи, а также в духовке!

Вы можете приобрести их и их силиконовые вкладыши для кексов на Amazon — они также имеют право на получение Prime!

Итак, вы готовы к рецепту моего омлетного маффина?

Посмотрите, как хорошо они выглядят! Они идеально подходят для завтрака в дороге или просто полдника!

Омлет Маффины

Автор Юлия — www.minivandreams.com

• 8 яиц
• 8 унций нарезанной кубиками ветчины, предпочтительно неотвержденной
• 1/2 стакана зеленого перца, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана красного перца, нарезанного кубиками
• 1 стакан лука, нарезанного кубиками
• 1 стакан цуккини, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 2-3 столовые ложки воды

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка сбрызните форму для кексов кулинарным спреем или выстелите бумажную подкладку.

• Взбейте яйца вместе в большой миске.Добавьте ветчину, перец, лук и кабачки. Перемешайте.

• Добавьте приправы и 2 столовые ложки воды к яичной смеси, хорошо перемешайте. Если тесто кажется густым, добавьте дополнительную столовую ложку воды и перемешайте.)

• Равномерно разлейте по 8 чашкам для маффинов.

• Выпекайте до тех пор, пока кексы не станут в середине, примерно 20-22 минуты.

Питание рассчитано с помощью калькулятора рецептов My Fitness Pal и предоставляется только в качестве руководства. Пожалуйста, пересчитайте свою пищевую ценность на основе конкретных ингредиентов, которые вы использовали.

Порция: 2 г | Калории: 250 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 22 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 453 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Утюг: 0 мг

После использования силиконового противня для выпечки OvenArt, меня продают на силиконовых формах для выпечки. Булочки буквально выскакивали безо всяких усилий. К тому же, как я уже упоминал, очистка была простой.С тех пор, как я приготовил эти кексы, я также использовал свою сковороду для приготовления мини-чизкейков — в комплекте с корками крекеров — и они так же легко выскакивали!

Эта мама показывает силиконовый противень для выпечки OvenArt двумя большими пальцами вверх .

No related posts.