Мясная лазанья, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте мясной соус для лазаньи. Для этого лук с чесноком очистите, мелко порубите. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Сельдерей мелко нарежьте. В высокой сковороде с толстым дном нагрейте оливковое масло. Положите лук и, помешивая, слегка подрумяньте его. Добавьте морковь и сельдерей, жарьте на слабом огне 5 минут.
Шаг 2
Мясо для соуса лазаньи пропустите через мясорубку с частой решеткой. Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Подготовленные ингредиенты добавьте в сковороду к овощам и, помешивая вилкой, жарьте до светло-коричневого цвета.
Шаг 3
Влейте вино и тушите на слабом огне 10 минут. Добавьте протертые томаты, посолите и поперчите. Тушите на минимальном огне, прикрыв крышкой, в течение 1,5-2 часов.
Шаг 4
Приготовьте соус бешамель для мясной лазаньи. В молоко добавьте мускатный орех и лавровый лист. Доведите до кипения на сильном огне. Снимите с плиты и оставьте до использования.Шаг 5
В сковороде на слабом огне растопите сливочное масло. Сверху просейте муку и, помешивая лопаткой, обжарьте до золотистого цвета и появления приятного орехового аромата.
Шаг 6
Молоко процедите через частое сито и, помешивая венчиком, влейте тонкой струйкой в мучную массу. Доведите до кипения. Не забывайте помешивать! Посолите соус для мясной лазаньи и немного поперчите.
Шаг 7
На дно высокой формы, в которой будет готовиться лазанья, налейте немного мясного соуса. Накройте листами теста. Затем налейте еще немного мясного соуса, соуса бешамель и посыпьте тертым пармезаном. Снова накройте листами лазаньи. Сделайте несколько слоев.
Шаг 8
Верхний слой мясной лазаньи должен состоять из листов теста. Полейте их соусом бешамель и посыпьте тертым пармезаном. Верх формы закройте фольгой. Запекайте мясную лазанью 40 минут при 180 °C.Полезный совет
В мясной соус для такой лазаньи можно также добавить мелко нарезанный красный сладкий перец (1 стручок): вкус начинки будет более насыщенным и немного пикантным.
Кстати
Сегодня листы для мясной лазаньи изготавливают из муки пшеничной. Однако ранее использовали для этой цели более дешевые варианты — полбяную, ржаную, каштановую, кукурузную. Иногда листы подкрашивали, добавляя шафран или измельченный шпинат.
Мясная лазанья с моцареллой | Mydeliciousmeals.com
1. Мелко порезать лук и чеснок.2. Очистить от кожицы помидоры (для облегчения этого процесса, вырезать у помидор плодоножку затем сделать на каждом помидоре крестообразный неглубокий надрез на противоположной плодоножке стороне. Положить помидоры в кипящую воду на 30 секунд. Достать помидоры и, когда они остынут, снять кожицу руками). Натереть на терке.
3. В большой сковороде на средне-большом огне разогреть 2 ст л оливкового масла. Обжарить лук на протяжении 3 минут. Добавить фарш и готовить около 10 мин (пока не исчезнет розовый цвет).
4. Посолить фарш, поперчить и добавить Итальянскую приправу. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. Добавить чеснок и выключить огонь.
5. Пока жарится фарш, довести до кипения большую кастрюлю соленой воды, положить туда листы лазаньи и опять довести до кипения. Варить, чтобы паста приготовилась но все еще оставалась достаточно твердой (около 5 мин). Сполоснуть листы холодной водой и убрать излишки воды при помощи бумажного полотенца.
6. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Вмешать в масло муку. Когда смесь будет однородной, добавлять молоко, небольшое количество за раз, хорошо помешивая, чтобы не было комков. Посолить и поперчить соус.
7. Добавить 2/3 молочного соуса в смесь с фаршем, а остальной соус оставить в кастрюльке.
8. Разогреть духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта).
9. Положить тонкий слой смеси фарша и молочного соуса на дно формы для запекания. Добавить слой листов лазаньи (Вам может понадобиться обрезать листы лазаньи в зависимости от Вашей формы).
10. Добавить еще один слой мясного соуса. Посыпать обильно сыром. Покрыть сыр слоем листов лазаньи. Повторять этот шаг до верха формы или пока не закончатся ингредиенты. Убедитись, что верхним слоем оказались листы лазаньи. Также оставте немного сыра.
11. Распределить остатки молочного соуса поверх листов лазаньи. Посыпать оставшимся сыром.
12. Покрыть лазанью фольгой и запекать на протяжении 45 минут. Убрать фольгу и запекать еще пару минут.
13. Дать лазаньи постоять 10-15 минут для закрепления. Разрезать на порции и подавать.
Лазанья мясная, замороженная с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»
В список
В избранное
Выбрать любимым Ваш любимый продукт
Очень неплохая лазанья! Плюсы: -сочная; -много сыра; -паста не резиновая; -отличное сочетание соусов. Минусы: -сверху недостаточно начинки, из-за чего лист лазаньи подсыхает посередине. Комментарии: -будет лучше, если добавить ещё пару слоев. 4.5/5.0.
белки 12,7 г, жиры 10,6 г, углеводы 15 г; 206,2 ккал
Состав: Соус Болоньезе (томаты Пилати (помидоры в собственном соку, соль пищевая, регулятор кислотности — лимонная кислота), говядина, свинина, лук репчатый свежий, морковь столовая свежая, сельдерей свежий, чеснок свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, соль пищевая, базилик свежий, розмарин свежий, перец черный молотый), соус Бешамель (молоко ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2% (молоко цельное, молоко обезжиренное), мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сладкосливочное м.д.ж. 82,5%, соль пищевая, мускатный орех), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы Группа А высший сорт Лазанья (мука из твердых сортов пшеницы, вода питьевая), сыр Моцарелла м.д.ж. в сухом веществе 45% (молоко пастеризованное, соль пищевая, с использованием термофильных бактериальных заквасок, молокосвертывающего ферментного препарата микробиального происхождения), сыр Пармезан м.д.ж. в сухом веществе 41% (пастеризованное коровье молоко, закваска молочнокислых бактерий, соль пищевая, уплотнитель: хлорид кальция, сычужный фермент животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения лизоцим), молоко ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2% (молоко цельное, молоко обезжиренное), масло сладкосливочное м.д.ж. 82,5% Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).
Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»- Годен: 2 месяца
- Вес: 300 г
Лазанья мясная с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»
В список
В избранное
Выбрать любимым Ваш любимый продукт
Наконец-то появилась мясная лазанья с говядиной! Очень ждал её и не зря: рад, что любимое блюдо приготовили достойно! Достаточное количество мяса, соуса, мягкие листы. Понравилось то, что в меру соленая и без излишеств — классический вкус. Хорошая консистенция, которая держит форму блюда. За вполне адекватную цену получаешь полноценное блюдо для обеда/ужина. Обязательно буду брать ещё.
белки 14 г, жиры 9,6 г, углеводы 8,8 г; 177,6 ккал
Состав: соус болоньезе (томаты пилати (помидоры в собственном соку, соль пищевая, регулятор кислотности – лимонная кислота), говядина, лук репчатый свежий, морковь столовая свежая, сельдерей свежий, чеснок свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, соль пищевая, базилик свежий, розмарин свежий, перец чёрный молотый), соус бешамель (молоко ультрапастеризованное м. д. ж. 3,2 %, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло сладкосливочное м. д. ж. 82,5 %, соль пищевая, мускатный орех), макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы группа А высший сорт – лазанья (мука из твёрдых сортов пшеницы, вода питьевая), сыр моцарелла м. д. ж. в сухом веществе 45 % (молоко пастеризованное, соль пищевая, мезофильные термофильные бактериальные микроорганизмы, молокосвёртывающий ферментный препарат микробиального происхождения), сыр пармезан м. д. ж. в сухом веществе 41 % (молоко коровье пастеризованное, закваска молочнокислых бактерий, соль пищевая, уплотнитель – хлорид кальция, сычужный фермент животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения – лизоцим), молоко ультрапастеризованное м. д. ж. 3,2 %, масло сладкосливочное м. д. ж. 82,5 %. Продукция производится на предприятии, где используются арахис, горчица, моллюски, ракообразные, рыба, орехи, соя, яйца. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).
Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»- Годен: 96 часов
- Вес: 230 г
Мясная лазанья с фаршем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Тесто для лазаньи можно с легкостью купить: в магазине продаются уже готовые пласты. Сделать же его самостоятельно вовсе не составит труда. Можете сделать его в комбайне или вручную, а раскатайте скалкой или специальной машинкой. Такая мясная запеканка станет отличным угощением, а также можете взять ее с собой в гости и разогреть.1. В чашу комбайна просейте муку, добавьте 1 чайную ложку соли, оливковое масло, вбейте яйца.
2. Смешайте все содержимое, затем влейте 1-3 столовых ложки воды и снова смешайте.
3. Сформируйте тесто в ком, разделите его на 3 части, накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте на 20 минут.
4. Фарш смешайте с солью и перцем, выложите его в кастрюлю.
6. Нарежьте мелко 3-4 больших помидора, измельчите чеснок.
7. Добавьте помидоры и чеснок к фаршу, перемешайте и обжаривайте 5-7 минут.
8. Добавьте томатную пасту и треть томатного соуса, перемешайте и тушите после закипания на слабом огне около получаса.9. По вкусу добавьте соль, перец и любые специи.
10. Пропустите каждый шарик через машинку для раскатки теста, затем разрежьте пополам и снова пропустите. У вас получится 6 тонких длинных листа.
12. Оставшийся соус разделите на 2 части, выложите по половине каждой в форму для запекания.
13. Один лист лапши для лазаньи разрежьте на 2 части и уложите поверх соуса, так же и для второй формы.
14. Половину начинки разделите между 2 формами.
15. Добавьте половину сырной начинки и еще в каждую форму по 2 столовые ложки соуса.
16. Еще осталось 4 листа лапши, разделите 2 пополам и выложите в форму. Распределите оставшийся мясной соус, сырную начинку и накройте еще листами макарон.
17. Смажьте оставшимся соусом.
18. Посыпьте лазанью тертым сыром «Моцарелла», добавьте свежий измельченный базилик.
19. Накройте форму фольгой, запекайте при 180 градусах около 1-1,5 часов. Готовую лазанью перед подачей на стол остудите в течение 10-15 минут.
Лазанья с мясным фаршем — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 100 г | 40 мл | ||
| 600 г | по вкусу | ||
| по вкусу | 1 ст. л. | ||
| 1 ч. л. | 40 г | ||
| 40 г | 400 мл | ||
| 8 шт. | 50 г |
Описание рецепта — Лазанья с мясным фаршем:
Лазанья- традиционное блюдо итальянской кухни, которое заслуженно обрело множество поклонников по всему миру. Лазанья с мясным фаршем- наиболее популярный вид этого блюда. Листы теста чередуются с обжаренным фаршем, соусом бешамель, натёртым пармезаном, а после всё запекается в духовке- в итоге у нас получается сочная лазанья, аппетитная, ароматная, сытная и очень вкусная. Перед тем, как готовить лазанью, обратите внимание на инструкцию к листам теста, нужно ли их отваривать предварительно или же стоит выкладывать в форму сухими. Так как это не классический, а более упрощённый рецепт лазаньи болоньезе, то можно смело (хотя и рамках разумного) отступать от правил- свиной фарш замените другим по вашему вкусу (куриным, говяжьим, индюшиным), вместо пармезана попробуйте взять моцареллу, вместо смеси итальянских трав используйте любые другие травы по своему вкусу. В любом случае, лазанья получится изумительной- отличное второе блюдо для обеда!
Лазанья с мясным фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления лазаньи с мясным фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты: листы теста для лазаньи, свиной фарш, сыр пармезан, лук репчатый или фиолетовый, томатная паста, итальянские травы, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец. Также для соуса бешамель нам понадобится молоко, сливочное масло и пшеничная мука.
Шаг 2:
На оливковом масле обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук.
Шаг 3:
Добавляем к луку свиной фарш. Свиной фарш можно заменить говяжьим, индюшиным или куриным.
Шаг 4:
На сильном огне обжариваем мясной фарш в течении 5-7 минут, всё время перемешивая.
Шаг 5:
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ст. л. | |
| 1 ч. л. |
Добавляем в фарш соль, чёрный молотый перец, смесь итальянских трав и томатную пасту.
Шаг 6:
Перемешиваем и на медленном огне обжариваем ещё в течении трёх минут. Снимаем сковороду с плиты и приступаем к приготовлению соуса бешамель.
Шаг 7:
Для приготовления соуса бешамель на сливочном масле обжариваем пшеничную муку до золотистого цвета, постепенно вводим молоко, частями, каждый раз вымешиваем так, чтобы в соусе не было комочков, и провариваем соус 5 минут. В конце добавляем соль и чёрный молотый перец, снимаем соус бешамель с плиты. С более подробной инструкцией приготовления соуса бешамель можно ознакомиться в рецепте http://www.patee.ru/recipes/sauces/view/?id=174817.
Шаг 8:
В прямоугольную форму для запекания выкладываем небольшую часть соуса бешамель и распределяем его по дну.
Шаг 9:
Перед тем, как укладывать листы лазаньи, обратите внимание на инструкцию- некоторые листы необходимо отваривать, а некоторые можно использовать сухими.
На соус бешамель выкладываем листы лазаньи (отваренные согласно инструкции или сухие). Отлично, когда у вас форма подобрана таким образом, что листы, уложенные в неё, занимают всю площадь- тогда во время запекания лазаньи начинка не будет вытекать, сок не будет растекаться по свободной части формы, и лазанья будет идеальной формы.
Шаг 10:
На листы лазаньи равномерно выкладываем 1/3 часть мясного фарша.
Шаг 11:
Покрываем мясной фарш слоем соуса бешамель.
Шаг 12:
Пармезан натираем на мелкой тёрке. Посыпаем слой бешамеля небольшим количеством натёртого пармезана.
Шаг 13:
Выкладываем следующим слоем ещё два листа теста, покрываем фаршем, соусом, сыром и так повторяем, пока у нас не будет 4 слоя листов и три слоя начинки (фарш, бешамель, пармезан).
Шаг 14:
Последний слой покрываем небольшим количеством бешамеля и засыпаем пармезаном.
Шаг 15:
Форму с лазаньей накрываем фольгой и ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут, затем фольгу снимаем и запекаем ещё 20 минут при той же температуре.
Шаг 16:
Лазанья с мясным фаршем готова!
Шаг 17:
Даём готовой лазанье постоять минут 10, разрезаем на порции и подаём к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Мясная лазанья — из фарша и с соусом Бешамель, фото рецепт
Мясная лазанья — одно из блюд традиционной итальянской кухни, представляющее собой макаронное изделие в виде тонких пластов теста квадратной или же прямоугольной формы. Своего рода эта некая макаронная запеканка, обычно состоящая из 4-6 слоев.
Листы для лазаньи уже нередко можно встретить на прилавках любого супермаркета. Существуют готовые листы, которые уже готовы к запеканию в духовке, либо же те, которые предварительно необходимо отварить. В любом случае, данную информацию без труда можно найти на упаковке продукции.
В качестве ингредиентов для слоев лазаньи используются различные компоненты, к примеру, самые распространенные из них — это томаты, шпинат, различные овощи. Неотъемлемой составляющей является соус Бешамель, который мы также научимся готовить.
Однако по-прежнему самой популярной и традиционной из всех разнообразных рецептов остается мясная лазанья с добавлением фарша из говядины либо же с добавлением свиного фарша. Итак, приступим.
Шаги приготовления
шаг 1Возьмем вымытую луковицу и, нарезав ее некрупными квадратиками, отправляем на сковороду. Обжариваем с добавлением небольшого количества масла до появления золотистого оттенка.
шаг 2Затем туда же добавляем мясной фарш и жарим все вместе до готовности, солим и перчим по собственному вкусу.
шаг 3Далее нужно очистить от кожицы помидоры, которые необходимо измельчить и, когда приготовится фарш, добавить их в него. Также вместо помидоров можно использовать томатную пасту. Полученный соус нужно готовить на небольшом огне около 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить мелко нарубленную зелень.
шаг 4Следующим этапом будет приготовление соуса под названием Бешамель. Для этого в какой-либо емкости на медленном огне нужно растопить сливочное масло. Затем не спеша добавить в растопленное масло частями муку. Тщательно перемешать. Таким образом, мы получили так называемый соус Ру, один из базовых соусов в кулинарии. Далее необходимо в этот соус аккуратно медленно влить охлажденное молоко, тщательно перемешивая полученную массу. Очень важно избежать появления комочков в данном соусе, от них следует непременно избавиться. Полученный соус необходимо варить на медленном огне еще 5-7 минут, не переставая помешивать. По истечению этого времени соус должен загустеть, после чего необходимо в него добавить небольшое количество соли и перца, по желанию — щепотку молотого мускатного ореха, что добавит пикантности и разнообразит вкус.
шаг 5Далее необходимо взять жаропрочную форму (лучше керамическую или стеклянную) и хорошенько смазать сливочным маслом полностью все дно и края формы. Затем нужно распределить по дну формы 1-2 ст. ложки полученного сливочного соуса, на которые после положить листы лазаньи. Сверху них также распределить немного соуса Бешамель.
шаг 6После этого начинаем выкладывать соус из мясного фарша и томатов. Затем кладем опять лист лазаньи и продолжаем повторять выкладку слоев до тех пор, пока не будет достигнута нужная нам высота. Обычно лазанья состоит из 4-6 слоев. Верхним последним слоем всегда является соус Бешамель.
шаг 7В духовку, разогретую на 180 градусов, необходимо отправить форму с нашей мясной лазаньей и выпекать ее около 20 минут. Затем посыпать тертым сыром Пармезан и выпекать до готовности еще 7-10 минут. Когда же лазанья будет абсолютно готова, достать ее из духовки и оставить постоять и пропитаться еще на 10-15 минут, а после чего разрезать (как правило, на квадратные части). Можно кушать!
* Разогретая в микроволновке лазанья (к примеру, на следующий день) также будет не менее вкусная!
Приятного аппетита!
Лучшей лазаньи в мире | Allrecipes
Отличный и аутентичный рецепт! Еще немного работы и ингредиентов, но оно того стоит. Используйте СВЕЖИЙ базилик для большего аромата — я использую примерно 1/2 — 2/3 стакана свежего нарезанного базилика. Он готовится и очень ароматный. Смесь колбасы и говядины великолепна, поэтому соль не нужно. Я всегда добавляю немного мускатного ореха в смесь рикотты (старый итальянский секрет!). Я обычно делаю это на день вперед, чтобы ароматы и травы смешались в холодильнике, а затем оставляли при комнатной температуре примерно на 1 час перед выпечкой.Созданы для компании и всегда получают РЕЗУЛЬТАТЫ за его подлинность. Отличная, зимняя комфортная еда и много людей. Еще один совет для создателей лазаньи — не нужно мыть другую кастрюлю, чтобы сварить лапшу. Замочите сырую твердую лапшу в большой миске с очень горячей водой из-под крана на 20-30 минут. Лапша не будет готовиться, но станет мягкой, и ее можно завершить в духовке. Я узнал об этом от поставщика услуг общественного питания — попробуйте!
Я приготовил этот рецепт, используя некоторые советы и рекомендации предыдущих рецензентов, а также свой опыт работы в итальянском ресторане.Этот рецепт не должен занимать столько времени, как рекомендуется в инструкции. Как заметил другой рецензент, готовить лапшу необязательно — просто замочите ее в горячей воде, пока готовите остальные ингредиенты. Готовить соус также не нужно. Звучит странно, но это правда. Если вы приготовите лазанью заранее и оставите ее в холодильнике на ночь, ароматы смешаются идеально, готовка не потребуется. Чтобы получить более крупный томатный соус, я добавил половину измельченных помидоров нарезанными кубиками помидорами с итальянским вкусом.Я выложил все слоями в следующем порядке: соус-лапша-смесь рикотты-соус-мясо-тертая моцерелла … я сделал 3 слоя, как это, а затем закончил слоем лапши, соуса и тертой мозереллы и щедрой посыпкой пармезана сверху . Следуя этому методу, я собрал все это и поместил в холодильник менее чем за час. Он простоял всю ночь, и мой муж держал его в духовке, когда я вернулась с работы. Фантастический рецепт!
ВАУ! Это действительно лучшая лазанья в мире! Прочитав все обзоры, я внес следующие изменения: добавил дополнительно 0,5 фунта фарша, исключил соль, увеличил вдвое лук, все специи, петрушку, консервированные помидоры, пасту и соус.Я также удвоил количество ингредиентов для начинки и сделал три слоя вместо двух. Все в восторге от лазаньи, а у меня остался соус для другого использования. ПРИМЕЧАНИЕ: Для тех, кто думает, что не любит сыр рикотта: купите его на итальянском рынке. Такие бренды, как Sierra или Polly-O. Ничто не сравнится со вкусом или текстурой брендов из супермаркетов. Думаю, поэтому я вижу рецепты с обычным творогом вместо риккоты. Я не употребляю риккоту из супермаркета ни при каких обстоятельствах, это просто противно!
Я убедила трех (теперь уже бывших) парней, своего мужа и даже пару друзей-итальянцев в школе, что я делаю самую невероятную лазанью, которую они когда-либо пробовали, по этому рецепту.Я делаю это примерно так, как показано, за исключением того, что если у меня есть время, я даю соусу тушиться на плите как можно дольше. Я также добавляю в соус немного красного вина, которое есть под рукой. И я стараюсь сделать двойной рецепт, чтобы использовать соус для других целей — он прекрасно работает с курицей с пармезаном, простыми спагетти и везде, где вы бы использовали красный соус. На второй день тоже все вкуснее. О, еще одно — я никогда не варю лапшу. Я просто покупаю обычную сушеную лапшу и стараюсь добавить в лазанью много соуса.Он готовится достаточно долго, чтобы лапша закипела в духовке, и в результате получается не жидкая лазанья, которая хорошо держит форму.
Я прочитал все обзоры и действительно последовал совету Cookerbob. Вот что я изменил: использовал 1 фунт LEAN gr. говядина утроенная, чеснок пониженный сахар до 1 т. пониженная соль до 1 т. использовали 9 лапш лазаньи на сковороду и использовали 1 фунт моцареллы (тертого) сыра на сковороду. Я читал отзывы об отказе от фенхеля и не согласен. Я считаю, что фенхель — один из ингредиентов, делающих это блюдо выдающимся.Я приготовила соус накануне и варила на медленном огне 6 часов. Похоже, много работы, но давай! Насколько сложно проверить кипящую кастрюлю ??! У меня было достаточно соуса для 2 кастрюль лазаньи, так что я и сделал. Сделал 2 испекла одну и заморозил другую. Вчера я наконец-то приготовила замороженную. Я дал ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем запекал, как указано. Так же вкусно, как и первая партия !!! Мой муженек — сноб лазаньи и говорит, что это лучший рецепт лазаньи на свете. Я абсолютно согласен!
Я был так разочарован этой лазаньей! Я больше не буду использовать этот рецепт.Я подумал, что с таким высоким рейтингом будет вкуснее. Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что использовал только 1/3 необходимой соли. (Одна порция по оригинальному рецепту — это почти полная суточная норма натрия.) Она все еще была слишком соленой. На вкус это было похоже на то, что можно купить в морозильной камере в продуктовом магазине. Зачем тратить все это время на приготовление его дома, если он не на вкус лучше, чем производимый продукт, и не является более полезным для здоровья? Также, похоже, было слишком много соуса и недостаточно смеси рикотты или моцареллы.Рекомендации: 1. Полностью исключите добавленную соль. В колбасе, пармезане и консервированных томатных продуктах соли уже достаточно, чтобы все приправить. 2. Слейте воду из мяса после подрумянивания и перед добавлением чего-либо еще. Все эти насыщенные жиры никак не улучшают вкус. 3. Используйте орегано вместо итальянской приправы и не используйте фенхель. В итальянской колбасе уже есть фенхель. 4. Оставьте одну из банок томатной пасты. Сгущенный томатный вкус был настолько сильным, что заглушал пряности.5. Используйте полный блок моцареллы весом 16 унций и натрите его на терке вместо того, чтобы нарезать ломтиками. Вы получите более равномерное покрытие. 6. Дважды смешайте смесь рикотты (рикотта, яйцо, петрушка). 7. (Необязательно) Замените 1/2 стакана воды 1/2 стакана красного вина, желательно кьянти или каберне совиньон.
Я увеличил этот рецепт в четыре раза для 32 мужчин, и он прошел так хорошо … они вернулись на несколько секунд и попросили рецепт для своих жен … а теперь сколько мужчин вы знаете, которые просят рецепт? Я внес несколько изменений в этот рецепт, основываясь на прошлых обзорах, и очень рад, что это сделал… вот мои предложения … используйте свежую лапшу из цельнозерновой лазаньи (можно найти в отделе гастрономов) … готовить ее не нужно, они бывают листами … сделайте 3 слоя для блюда из лазаньи … поэтому, вам потребуется 8 свежих листов лазаньи … Мне пришлось прочитать много обзоров, чтобы понять, что делать с итальянской колбасой, так как в рецепте не объясняется, как ее приготовить … то, что вы делаете, покупать мягкие итальянские колбаски (не удалось найти сладкую итальянскую колбасу, и я понимаю из большинства отзывов, что большинство людей не могут)… Затем вы снимаете оболочку с колбасы, снимаете мясо и обжариваете мясо до готовности на сковороде … вместо использования 1 ст. соль в соусе, я использовала 1 ч. … и это было идеально … Я предлагаю пойти со своим вкусом … то же самое с сахаром … со своим личным вкусом … слои было немного сложно понять, так что вот что работает. .. сделать 3 слоя … первый слой — мясной соус, лапша, сыр моцарелла и сыр пармезан … 2-й слой — мясной соус, лапша, сырная смесь рикотта (добавьте немного мускатного ореха для вкуса), сыр пармезан… Третий слой — мясной соус, лапша, сыр моцарелла и сыр пармезан … определенно добавьте семена фенхеля … дает отличный f
Это было очень хорошо. Он не поместился в мою форму 9 x 13, но все получилось отлично, если положить часть ингредиентов в форму для выпечки хлеба. Внимание: не употребляйте столовую ложку соли! (Вы когда-нибудь слышали о рецепте, который требует полной столовой ложки?) Между сырами и консервированными томатными продуктами не требовалось никакой дополнительной соли. Этот рецепт легко станет основой для ваших любимых добавок: шпината, грибов, кабачков и т. Д.Другие рецензенты были абсолютно правы: планируйте сделать это за день до подачи. Все зависит от сочетания ароматов и невероятного вкуса. Я подал это с домашним сырным хлебом и хрустящим зеленым салатом.
Я даю этому 5 звезд, потому что всем моим друзьям он понравился, и они спросили у меня рецепт! Я приготовила это для праздничного ужина моей женской группы. Я бы лично дал ему 4 звезды. Для меня это было слишком мясисто, и рикотты вроде не хватило (но я знаю, что многие люди все равно не любят рикотту).Я последовал советам пары рецензентов и замочил лапшу в большой жаровне (попробуйте — там достаточно места, чтобы лапша лежала ровно) в ОЧЕНЬ горячей водопроводной воде примерно на 30 минут. Я добавил обжаренное мясо / чеснок / лук в помидоры, пасту, соус, приправы и т. Д. БЕЗ кипячения. Накануне вечером я приготовила лазанью (соус, 6 лапши, рикотта, ломтики моцареллы, соус, пармезан, снова тот же слой, посыпанный тертой моцареллой и остальным пармезаном).Я купил упаковку нарезанной моцареллы весом 1 фунт и в конечном итоге использовал ее (и это оказалось хорошо). Также купил мягкую итальянскую колбасу (не сладкое — не нашел). Обязательно используйте свежую петрушку. Он придает блюду приятный цвет и добавляет свежести, которую невозможно получить от сушеного продукта. Также не забудьте добавить семена фенхеля. Это действительно придает блюду приятный аромат. Остатки были вкусными. Отнесла родителям, а у мамы один квадратик. Остальные 4 съел папа! Этот хранитель достоин всех звезд из-за комплиментов — и ярлыков.Попробуйте их, они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работают !. Спасибо!
Foodie Friday Classic Meat Lasagna
Лазанья — это популярное блюдо, которое легко приготовить за несколько дней до большого обеда, а остатки еды можно сразу положить в морозилку, если они хранятся так долго.
Классическая мясная лазанья (Время приготовления: около 1 часа на подготовку и сборку плюс 1 час на запекание, если сделано заранее. Количество порций 12-15)
1 большой контейнер (36 унций) Сыр рикотта
1 упаковка . сыр моцарелла, нарезанный досками толщиной ¼ дюйма *
1 большая банка нарезанных кубиками помидоров
1 большая банка измельченных помидоров
4 зубчика чеснока, мелко нарезанных или измельченных в чесночном прессе
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками (можно также добавьте нарезанный кубиками зеленый перец, грибы или даже баклажаны, чтобы приготовить соус по своему вкусу)
По 1 ТБ орегано, базилика и петрушки
2 фунта.80% постный говяжий фарш
1 ч. треснувший черный перец
9 лапш для лазаньи (приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке)
В большой сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до готовности. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и зелень. Обжарить всего около 1 минуты. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подрумянился или не подгорел. Добавьте помидоры, соль и перец. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть около 15 минут. Как только он начнет загустевать, добавьте сахар, пока не получите желаемую сладость.Это также хорошее время, чтобы отрегулировать вкус соли, перца или трав по своему вкусу. Сэкономьте около чашки соуса без мяса. На отдельной сковороде обжарьте говяжий фарш и добавьте в томатный соус.
После того, как паста приготовится до состояния al dente, слейте воду и остудите, пока не сможете брать ее в руки. Распылите антипригарный кулинарный спрей на сковороду размером 9 на 12 дюймов (я использовал алюминий, поэтому мне не нужно ее чистить). Распределите томатный соус без мяса по дну сковороды. Это поможет предотвратить прилипание пасты. Выложите на дно сковороды три листа лапши для лазаньи.Равномерно выложите примерно треть мясного соуса. Равномерно выложите ложку рикотты поверх соуса. Сверху разложите доски моцареллы (нарезка сыра на доски обеспечивает равномерное покрытие). Сверху посыпьте примерно треть пармезана. Повторите то же самое с оставшимися слоями пасты, соуса, рикотты, моцареллы и пармезии. На этом можно остановиться, накрыть лазанью и поставить в холодильник до готовности.
Дайте лазанье нагреться до комнатной температуры, если она готовится заранее. Разогрейте духовку до 400. Выложите форму для лазаньи на покрытый фольгой противень. Это будет всплывать! Выпекайте лазанью с крышкой на нижней решетке около 24 минут. Откройте крышку и переместите на верхнюю решетку, чтобы завершить выпечку и подрумянивать еще 15 минут или больше, пока сыр не растает и блюдо не начнет пузыриться.
Дайте постоять полчаса перед тем, как разрезать. Лазанья очень горячая и просто потечет повсюду, если вы не дадите ей достаточно остыть, чтобы она снова застыла. Но, эй, если ты не можешь ждать, ты не можешь ждать.Я полностью понимаю. Никакого осуждения, правда?
Подавать с салатом и горячим чесночным хлебом.
Мясная лазанья | Кухня Сэнди
Завтра у меня официальный день взвешивания, но, как и я, ежедневно взвешивающий, я уже встал на весы сегодня утром. Я счастлив сообщить, что потерял 10 фунтов с тех пор, как начал 30-дневное испытание, чтобы оставаться в рамках плана с группой Warriors Have a Heart на Facebook. Это только третья неделя, так что у меня есть еще одна неделя! Я должен сказать, что я уже очень горжусь тем, что я потерял 10 фунтов в этом испытании, и я очень доволен тем количеством веса, которое я потерял до сих пор.Иногда нам нужны эти маленькие испытания, чтобы дать нам под зад и заставить двигаться дальше! Спасибо ДеАнн Макаду за то, что она начала это испытание! У меня все еще есть 18 фунтов до цели, но она так близко, что я вижу ее прямо за горизонтом 🙂 Тогда переход, вот и я!
Разве эта лазанья не выглядит восхитительно! У меня уже текут слюни! Спасибо Марте Мейнс за то, что поделилась с нами своей фотографией своей мясной лазаньи! Мы очень ценим это! Она говорит, что лазанья достойна блога и вкусна, поэтому я отправлю вам этот рецепт, ребята! В нем нет макарон, поэтому мы его любим, потому что без макарон меньше углеводов! Вы всегда можете использовать нарезанные цуккини или листья капусты в качестве макаронной лапши, если хотите.Честно говоря, вы все равно не пропустите пасту, потому что у вас есть весь этот вкусный сыр и мясной соус, чтобы восполнить это! Надеюсь, рецепт вам понравится!
Фотография любезно предоставлена Мартой А. Мейнс
Мясная лазанья
Состав:
10 унций 93% говяжьего фарша, приготовленного (2 постных блюда)
1 стакан соуса маринара Рао (4 шт. Зелени)
1/4 чайной ложки чесночного порошка (1/2 приправы)
1/4 чайной ложки соли (1 приправа)
1/8 чайной ложки перца (1/4 приправы)
Начинка для сыра:
4 унции или 1/2 стакана обезжиренного сыра рикотта (1/2 постного постного мяса)
6 унций или 1 1/2 стакана обезжиренного сыра моцарелла, разделенного (1 1/2 постного мяса)
1/4 стакана обезжиренного сыра пармезан (2 приправы)
2 ст. Л. Миксера для яиц
1/4 чайной ложки чесночного порошка (1/2 приправы)
1 чайная ложка итальянской приправы (2 приправы)
1/8 чайной ложки перца (1/4 приправы)
Проезд:
Разогрейте духовку до 350 градусов.В уже приготовленный и взвешенный говяжий фарш добавить соус маринара, чесночный порошок, соль и перец. Тушить 2 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.
Смешайте ингредиенты для сырной начинки, используя только 3/4 стакана моцареллы.
Дно формы для запекания залить мясной начинкой, а сверху — сырной. Сверху выложите оставшиеся 3/4 стакана сыра моцарелла. Выпекать 40 минут до образования пузырьков. Дайте остыть 10 минут перед тем, как нарезать ломтиками (лазанья лучше держится).Разделить на 4 равные части. Они отлично замерзают в контейнерах Ziploc.
4 порции с 1 постным, 1 зеленым (еще нужно 2 зеленых) и 1,6 приправ на порцию
Лазанья из трех частей — The Spice House
1. Смешайте специи для мясного соуса в миске и отставьте.
2. Вылейте различные помидоры в миску и добавьте красное сухое вино. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону
3. Нагрейте чугунную сковороду на 3 литра, пока вода не начнет танцевать. Добавьте 1,5 унции оливкового масла в сковороду и подождите, пока оно не начнет мерцать и начнет слегка дымиться.
4. Положите в сковороду измельченный круг весом 0,5 фунта и начните подрумянивать. Как только гамбургер начнет подрумяниваться, добавьте 1 фунт итальянских медальонов из сосисок. Как только эти два предмета подрумянятся, добавьте ломтики пепперони.
5. Затем добавьте ломтики грибов, лук и чеснок в сковороду и хорошо перемешайте.
6. Теперь добавьте в сковороду специи для мясного соуса и хорошо перемешайте.
7. Теперь добавьте смесь вина и томатного соуса в сковороду. Хорошо перемешать и довести до кипения.
8. После того, как закипит, накройте крышкой, убавьте огонь до кипения и варите 1 раз.5 часов.
9. Во время приготовления мясного соуса:
a. Вскипятите воду и приготовьте лапшу для лазаньи. Когда закончите, слейте воду и охладите, затем отделите и поставьте в холодильник
b. Сыр моцарелла нарезать тонкими полосками
c. Смешайте ингредиенты сырной смеси в миске (рикотта, 2 столовые ложки петрушки, яйцо)
d. Дно и бока формы для запекания 9х13 смазать оливковым маслом
e. Разогрейте духовку до 375
10. После того, как мясной соус приготовится, соберите лазанью в смазанной маслом форме для запекания 9×13 следующим образом:
a.1,5 стакана мясного соуса, равномерно распределить
б. 6 полосок лазаньи, уложенных вдоль
c. ½ смеси сыра рикотта, равномерно распределить
d. ½ равномерно уложенных ломтиков моцареллы
e. 1,5 стакана мясного соуса, равномерно намазать
ф. 1 чашка тертого итальянского сыра, равномерно посыпанного
г. 6 лапш для лазаньи, уложенных вдоль
ч. ½ смеси сыра рикотта, равномерно распределить
i. ½ кусочков моцареллы, уложенных равномерно
мкл. 1,5 стакана мясного соуса, равномерно намазать
к.1 чашка тертого итальянского сыра, равномерно посыпанного
11. Возьмите лист алюминиевой фольги и смажьте ТУТУЮ сторону оливковым маслом. Накройте форму для запекания смазанной стороной к лазаньи (БЛЕСТЯЩЕЙ стороной вверх). Поставить в духовку и запекать 25 минут.
12. Вынуть из духовки. Поскольку сыр может прилипать к фольге, осторожно снимите фольгу с формы для запекания. Верните лазанью в духовку и запекайте еще 25 минут.
13. Выньте из духовки и дайте форме для запекания постоять 20-25 минут перед тем, как разрезать и подавать на стол.
Лазанья с мясом и сыром
Лазанья с мясом и сыром Сэкономьте 10 долларов на ЗАКАЗ НА ДОСТАВКУ ПРОДУКТОВ НА 35 долларов С МЕРКАТО! ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОД СОХРАНИТЬ10NOWПохоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.
нежирный говяжий фарш, рикотта, моцарелла и сыры Локателли, прослоенные с соусом маринара
| Информация о размерах | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Диетический справочник |
* Помните, что любые продукты, приготовленные без пшеницы (глютена), производятся на предприятии, которое обрабатывает многие другие продукты из пшеницы.Продукты питания могут контактировать с пшеничным глютеном / продуктами. Однако маловероятно, что мы не можем гарантировать, что какой-либо пункт меню полностью не содержит глютен. |
Я разместил заказ, что делать дальше?
После того, как вы разместите заказ, вы получите электронное письмо с подтверждением заказа. Если вы не получили подтверждение вашего заказа по электронной почте, позвоните нам по телефону 610-649-4046.
Куда мне пойти, чтобы забрать свой заказ?
По прибытии в место, указанное вами при размещении заказа (Ардмор или Уэст-Честер), посетите специальную службу доставки.
Что мне взять с собой при получении заказа?
Вы можете принести либо распечатанную копию квитанции, либо показать нам копию электронного письма на вашем смартфоне представителю службы поддержки клиентов в службе Pick-Up.
Мясная лазанья | Аткинс
Аткинс Барс
Обеспечивает белком, клетчаткой и любимым вкусом; Батончики Аткинса — это вкусный, удобный и питательный способ остаться довольным до следующего приема пищи.
Посмотреть все »Купить сейчас »
Atkins Frozen Food & Meals
Наслаждайтесь вкусными замороженными обедами, обедами и завтраками Аткинса за считанные минуты, не готовя и не жертвуя своим низкоуглеводным образом жизни.
Посмотреть все »Аткинс Шейкс
Насыщенные кальцием и важными витаминами и минералами, насыщенные и сливочные коктейли Аткинса обеспечат вам удовлетворение в течение дня.
Посмотреть все »Купить сейчас »
Лакомства Аткинса
Утолите свою тягу к сладкому без всего этого сахара.Выбирайте из множества снисходительных угощений Аткинса
Посмотреть все »Купить сейчас »
Зарегистрируйтесь в Atkins® сегодня, чтобы получить все необходимое для достижения оптимального веса.Узнайте больше о наших рецептах с низким содержанием углеводов, диетических средствах и ресурсах, которые помогут вам не сбиться с пути.
Рецепт простой мясной лазаньи
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 627 | калорий |
| 26 г | жир |
| 51 г | Углеводы |
| 45 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 8 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 627 |
| % дневная норма * | |
| 26 г | 34% |
| Насыщенные жиры 12 г | 62% |
| 146 мг | 49% |
| 1523 мг | 66% |
| 51 г | 18% |
| Пищевые волокна 6 г | 21% |
| Всего сахаров 12 г | |
| 45 г | |
| Витамин C 5 мг | 26% |
| Кальций 606 мг | 47% |
| Железо 5 мг | 30% |
| Калий 1126 мг | 24% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Лазанья — идеальное блюдо для обслуживания толпы, потому что ее можно приготовить заранее, и почти всем это нравится. Это слоистое блюдо с множеством уровней пасты, чередующихся с соусом и такими ингредиентами, как мясо, овощи и сыр, и обычно покрытое плавленым тертым сыром.Для полноценного обеда подавайте его с чесночным хлебом и салатом Цезарь.
Как только вы научитесь готовить лазанью по этому базовому рецепту, вы сможете изменять рецепт по своему вкусу. Вы можете сделать его вегетарианским, заменив говяжий фарш шпинатом или жареными овощами. Можно сделать его более мясным, добавив колбасу. Вы можете сделать его более постным, используя куриный или индейский фарш вместо говядины.
Вы можете не только изменить мясные и овощные ингредиенты, но и сделать их более сливочными, используя соус альфредо или водочный соус.Вы можете приготовить его по-мексикански, используя приправленное мясо тако, соус энчилада и сыр перечный джек. Возможности действительно безграничны.
Плоская широкая лапша для лазаньи считается одним из старейших видов пасты в кулинарном мире. Считается, что блюдо возникло в Средневековье в Неаполе в Италии. Хотя в Древнем Риме существовало блюдо, похожее на традиционную лазанью, называлось lasana или lasanum, , что на латыни означает от слов «контейнер» или «горшок».»
.