Мясное рагу, которое готовится само по себе

О каком блюде мечтает любая хозяйка? Наверное, о таком, ингредиенты которого можно было положить в кастрюлю, закрыть крышкой, а потом взмахнуть волшебной палочкой и, открыв крышку, наслаждаться уже готовым вкусным обедом… А ведь это возможно!  

Конечно, волшебной палочки у нас нет, так что придётся запастись терпением и подождать полтора часа, но готовится это рагу действительно «само по себе» и всегда получается очень вкусным и сочным!  

Ингредиенты

говядина	1 кг
мука	1-2 ст.л.
лук репчатый	1/2-1 шт
томатная паста (можно брать меньше томатной пасты на ваш вкус или заменить на 1 крупный помидор)	1 стакан
вода	1 стакан
картофель	3 шт
зелёный горошек (замороженный или консервированный)	100 г
соль, перец, лавровый лист

Общая информация

Сложность

Легкий

Мясо нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке. Луковицу нарезать мелко. Картофель очистить и тоже нарезать небольшими кусочками. В широкую кастрюлю или сковороду положить мясо, картофель, лук. Влить воду и томатную пасту. Если же используете помидор, то положить его в кипящую воду на несколько секунд, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить по вкусу, положить лавровый лист.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на очень маленький огонь.
Тушить около 1ч. 30 минут, время от времени помешивая (проверяйте по готовности картофеля, если ещё не готов, то можно тушить подольше) . Замороженный горошек добавить за 15 минут до готовности, а если используете консервированный — то в уже готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Чанахи — мясное блюдо с баклажанами

Чанахи — мясное блюдо с баклажанами. Рецепт очень вкусного блюда, которое в Грузии готовят во всех семьях, особенно часто в сезон появления молодых баклажанов. Визуально и по вкусу чанахи схож с аджапсандали, за исключением некоторых нюансов. Традиционно чанахи готовят из мяса баранины, но вы также можете попробовать приготовить блюдо из молодой говядины. Рецептов приготовления чанахи достаточно много, каждая хозяйка готовит по-своему, ниже — один из вариантов.

Ингредиенты:

• баранина жирная (или говядина) — 1 кг,
• лук репчатый — 3-4 головки,
• баклажаны (небольшого размера) — 500 гр,
• болгарский красный и зеленый перец — 5-5 штук,
• картофель (крупный) — 2-3 шт,
• горький стручковый перец — 1 шт,
• помидоры (мягкие, красные) — 700 гр,
• реган (базилик) — 1 пучок,
• кинза — 1 пучок,
• кондари, дзира — по желанию,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• растительное масло или бараний жир — если мясо не жирное,
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Мясо баранины помыть и нарезать порционными кусками среднего размера.

Складывать в кастрюлю (желательно взять казан или кастрюлю с толстым дном) слоями. Сначала кладем баранину, (если баранина не жирная, на дно кастрюли кладем жир или наливаем растительное масло) посыпаем солью и черным молотым перцем.

Далее — нарезанный полукольцами репчатый лук, затем картофель (очистить от кожуры и нарезать пополам вдоль). Снова солим, сверху баклажаны (целые или нарезанные пополам).

Затем идет слой нарезанной зелени. Сверху — крупно нарезанные пополам или кружками помидоры. В завершение — крупно нарезанный зеленый и красный болгарский перец.

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Сначала огонь делаем сильным, а через 10-15 минут уменьшаем до минимума и тушим блюдо в течение одного часа. Во время готовки крышку не снимаем.

Готовое блюдо перемешиваем, пробуем на соль и подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Пасхальное мясное блюдо

Я рада вновь приветствовать Вас у себя в гостях!

Чтобы праздничный стол на Пасху был еще краше и интересней хочу предложить Вам рецепт пасхального мясного блюда. Очень простой рецепт, заготовки, которого можно приготовить заранее, а потом только собрать и поставить в духовку.

Научимся готовить мясной кулич, который тоже будет очень символично и нарядно выглядеть на праздничном столе.

Нам понадобится:

• 1200 – 1500г мяса (мясо лучше взять двух сортов, например: говядину и свинину, или свинину и куриное мясо и т.д., можно взять и готовый фарш – это уже на Ваш вкус)
• 6 – 7 вареных яиц
• 2 сырых яйца
• 3 луковицы
• 4 – 5 ст. л.растительного масла
• соль, черный перец
• 2 – 3 зубчика чеснока
• зелень петрушки по вкусу
• 1 отварная морковка
• зеленый лук
• 2 – 3 ст.л. майонеза оливкового

Приготовление

Заранее отварите морковь и 7 яиц.

Лук почистите, помойте, порежьте мелкими кубиками.

На раскаленной сковородке с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета. Совет, если Вы хотите, чтобы лук приобрел именно, аппетитный золотистый цвет кидайте его именно в раскаленное масло и через несколько минут немного посолите.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Если у Вас мясо, почистите его от пленок, порежьте и пропустите через мясорубку.
В полученный фарш добавьте два сырых яйца, соль перец, пропущенный через пресс чеснок, обжаренный лук, по желанию можете добавить любимые специи и мелко нарубленную зелень петрушки. Да, и еще можно добавить 2 – 3 ст.л. панировочных сухарей. Все хорошенько перемешайте, попробуйте на вкус.

Теперь возьмите форму для запекания, конечно, желательно, чтобы она была глубокая, чтобы наше пасхальное мясное блюдо после выпечки приобрело форму кулича.

Лучше всего для этих целей подходят силиконовые формы, их сейчас в продаже такое разнообразие, ими очень удобно пользоваться.

 

 

Форму смажьте маслом и уложите половину фарша, его аккуратно разровняйте и уложите на него вареные яйца (вот в этот момент Вы можете положить между яйцами кусочки вареной моркови и зелень, но можно и без них).

Затем выложите остальной фарш, разровняйте его поверхность.
В уже горячую духовку отправляем наше блюдо.

Чтобы низ нашего мясного кулича не пригорел, поставьте в низ духовки емкость с водой (сковородку, глубокий противень или металлическую чашку ….).
Печется такой кулич около часа. Через полчаса, убавьте огонь до 160 градусов.
Это пасхальное блюдо будет у нас как холодная закуска, поэтому пусть остынет, а потом можно и украсить.

Вытащите его из формы, поставьте на блюдо с зелеными листьями салата, сверху нанесите майонез, и чтобы было, совсем, красиво и празднично, на майонез выложите мелко нарезанную отварную морковь и посыпьте  зеленым луком.

Подать к пасхальному мясному блюду можно любой соус или кетчуп, который Вы любите.

Вот и все, неправда, ли просто, вкусно и оригинально!

Если у Вас нет подходящей формы, чтобы получилось, именно в виде кулича, сделайте его в виде рулета или в виде прямоугольного хлебца, это тоже буде вкусно и красиво.

 

Хороших Вам праздников!

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

 

Родители алтайских школьников потребовали добавить к «каше с чаем» мясное блюдо

Родители алтайских школьников пожаловались на скудный завтрак, которые ученики младших классов первой смены теперь получают бесплатно. Как сообщает «Политсиб», дискуссия развернулась на сайте регионального уполномоченного по правам ребенка.

Родители выразили возмущение отсутствием в завтраках для младшеклассников мясного блюда: так, в одной из школ в меню значится гречка, сыр, хлеб с маслом и чай с сахаром.

Как пояснила детский омбудсмен региона Ольга Казанцева, Роспотребнадзор требует, чтобы завтраки школьников 1-4 классов содержали 12-16 г белка, 12-16 г жира, 48-60 г углеводов, но конкретных требований к содержимому тарелок нет. По словам Казанцевой, завтрак может включать «крупяные, творожные, мясные, рыбные блюда, молочные продукты, блюда из яиц, овощи, макароны и напитки».

После резонанса городской комитет по образованию Барнаула сообщил, что в связи с многочисленными обращениями родителей комбинат школьного питания «Глобус» начал работать над совершенствованием детского рациона и планирует включить в завтраки творожную и картофельную запеканки, биточки, гуляш, шницель, фрикадельки и т. д. «Прорабатывается вопрос балансировки разнообразия рациона между завтраком и обедом», — добавили чиновники. Комбинат также пообещал усовершенствовать приготовление гарниров, чтобы они стали вкуснее.

Напомним, что по указанию президента РФ за счет бюджета учеников 1-4 класса обязаны обеспечить разовым горячим питанием. Новые правила предусматривают, что если ребенок учится в первую смену, ему должны обеспечить только завтрак, для второй смены — только обед. Два раза в день питание положено только тем младшеклассникам, кто занимается в школе больше 6 часов, а трехразовое бесплатное питание — только детям, которые остаются в школе с утра и до 18:00. Большинство младших детей занимаются в первую смену, и школы, судя по опубликованным меню, предлагают им на завтрак кашу, кусок сыра или колбасы, хлеб и напиток.

Мясные блюда для детей | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Родители могут быть и вегетарианцами, а в детском рационе с 7 месяцев мясные блюда обязательно должны присутствовать.
Мясо является источником полноценного по содержанию аминокислот белка. Мясо содержит железо, которое принимает активное и непосредственное участие в кроветворении. У малыша начинают резаться зубы, формируется восприятие вкуса, активность пищеварительных ферментов увеличивается. Соответственно, ребенку необходимо и большее разнообразие пищи, к тому же он должен научиться жевать. Главное – правильно познакомить ребенка с мясными блюдами.

Детям мясное пюре можно давать ежедневно, с 7 месяцев (если только нет особых указаний врача-педиатра). Сначала ребенку нужно давать около 20г мяса, а к году – 90-100г.
Однако нужно знать, что для приготовления детских мясных блюд нельзя использовать жирные виды мяса – свинину, жирную говядину, мясо уток и гусей, баранину. Неокрепшим организмом ребенка жирное мясо не усваивается.
Детям рекомендуются такие виды мяса, как кролик, птица, конина, говядина.
Нежирная птица содержит большое количество белков (в говядине белков меньше, чем в мясе птицы). Мясо птицы очень хорошо усваивается, в него входят все водорастворимые витамины, а соотношение в нем незаменимых аминокислот – наилучшее.

Мясо кролика прекрасно усваивается, оно незаменимо для детей с пищевой аллергией и малокровием. Мясо кролика очень богато на витамины и различные минералы.
Конина также является легкоусвояемым мясом. Она усваивается быстрее говядины в 8 раз. В ней много полноценного белка, она гипоаллергенна. Также это вид мяса превосходит все остальные по содержанию витаминов и различных микроэлементов.
Печень невероятно полезна для детей с анемией. Однако обратите внимание на то, что в печени скапливаются вредные вещества.
Говядина содержит много белка и железа. Нежирная говядина довольно быстро усваивается.

При приготовлении мясных блюд для детей тщательно удалите все сухожилия, избыточный жир и пленки – так мясо получится более мягким. Оттаивайте замороженное мясо при комнатной температуре – так в нем сохранится больше полезных веществ. При варке опускайте мясо в уже кипящую воду – так сохраняется больше минеральных солей и белка. При варке мясо теряет больше полезных свойств, чем при тушении.
В этом разделе вы можете ознакомиться с вкусными, оригинальными и полезными рецептами мясных блюд для детей.

Горячие мясные блюда на Новый год 2022 — 7 лучших рецептов

Мало какой праздник или ужин в ресторане обходится без горячих блюд. Одними салатами, как говорят мужчины – сыт не будешь! Поэтому и новогодний стол тоже должен порадовать гостей интересными сытными яствами. Это могут быть всевозможные красивые пироги, рыбные кушанья, ассорти из овощей с грибами в горшочках и даже роллы в панировке, жареные во фритюре. Но все же хочется горячих мясных блюд. Совсем не обязательно подавать ароматные шашлыки, куски аппетитной буженины или сочные манты.

Ведь Новый год – это волшебство и еда должна быть необычной! Поэтому даже котлетки в руках умелой хозяйки превращаются в шикарные «сугробы» с нежной сырной шапочкой, или иностранные колбаски с мудреным названием. И вместо зраз появляются шаловливые ежики, которые порадуют своим видом не только детей, но и взрослых.

Друзья, скорее всего все знают, что помимо елки уже давно стало неотъемлемым признаком Нового года?!

Конечно же мандарины и их потрясающий цитрусовый аромат. К тому же их можно не только положить рядом с нарядной елью для поднятия праздничного настроения. Они смогут великолепно пропитать оранжевым соком курочку и подарить сказочное наслаждение едокам.

И сегодня обо всем этом мы и будем рассказывать в сегодняшней великолепной подборке.

Корона для праздничного стола на Новый Год 2022

Ночь с тридцать первого на первое поистине королевская! И как же нам оставить ее без самого главного монаршего символа – короны?

Корейка с ребрышками как нельзя лучше подойдет для этого самого красивого съедобного украшения застолья. Остается только начинить ее вкусным наполнителем, запечь и при желании покрыть сияющей глазурью красно-коричневого оттенка из соевого соуса с сахаром, специями и лимонным соком.

Нам понадобится:

• Корейка на 8 ребер – 2 шт.
• Яйцо, лук – по 2 шт.
• Панировочные сухари – 1/3 стакана.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Молотый черный перец, чабрец – по 1 ч. л.
• Петрушка, шпинат, кинза – по 1 пучку.

Приготовление:

1. Поскольку корейку необходимо будет сформировать в виде короны, то ребра должны будут остаться снаружи, а мясо внутри. Но на костях обычно очень много мякоти и она не позволит нам выгнуть кусок полукругом.

Поэтому надо срезать небольшую часть сильно выступающего нежного мясца, которое потом вполне подойдет для подготовки начинки.

Если корейка была вместе с позвонками, то их лучше спилить или рассоединить между собой, потому что они тоже не позволят выполнить процедуру сгибания.

2. Чтобы конструкция в своей верхней части напоминала зубцы, срежем с костей пласт мякоти толщиной около 2,5-5 см (в зависимости от длины ребер).

3. Теперь можно кусок перевернуть, для удобства дальнейших действий, и срезать остатки мясной прослойки между «зубцами». Сами же костяные кончики обязательно надо проверить на ощупь и убрать с них осколочки.

4. Все эти манипуляции повторить и со второй корейкой. В блюдце соединить 2/3 соли и половину специй (перец с тимьяном). Хорошенько натереть этой смесью мясо.

5. Можно приступать к формированию «короны».

Для этого обе подготовленные корейки сложить ребрами наружу и аккуратно их согнуть друг к другу полукружиями. Теперь можно обмотать двухметровым хлопчатобумажным шпагатом или же соединить по торцам кости, чтобы круглая форма прочно удерживалась.

Возможно в первый раз для обвязывания понадобится в этом деле помощь второго человека.

Хвостики веревочки можно отрезать чуть выше узелков, чтобы они не мешали. Остается только чуть подправить конструкцию, чтобы оголенное межреберное расстояние было примерно одинаковым по всей окружности.

6. Можно и в таком виде уже запекать, но куда интереснее будет сделать это с начинкой, которая состоит из фарша и из свежей зелени. Ее сок придаст больше аромата и мясо станет безумно вкусным.

Стоит перекрутить обрезки корейки, которые сделали вначале, и лук вместе с зеленью петрушки, шпината и кинзы. Добавить остатки соли со специями, панировочные сухари и вбить свежие яйца. Хорошенько вымесить такой необычный котлетный фарш.

Не забывайте, что кинза довольно пикантная во вкусовом плане зелень. Поэтому добавляйте ее только в случае, если вы против такой пикантности ничего не имеете.

7. У глубокого противня застелить дно двойным листом фольги. Желательно его края выложить и на бортики, чтобы сок собирался внутри и не вытекал. По центру разместить нашу мясную корону.

8. Сверху в середину уложить горку из фарша, а снизу просто обмазать им же. Он вберет в себя излишки сока от корейки в ходе запекания.

Кстати, начинка может быть абсолютно любой! Шикарно будет смотреться плов, кускус, тушеные овощи. Только добавлять их лучше в готовом виде минут за 15-20 до полной готовности корейки.

9. Остается только широкой свернутой в несколько раз лентой из фольги обернуть нижний слой «мясной обмазки».

А чтобы избежать почернения «зубчиков короны» из-за высокой температуры, необходимо торчащие ребра тоже закрыть небольшими кусочками. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа. Периодически выделяющимся соком обязательно поливать наш шедевр.

Это позволит не только не пересохнуть мякоти, но еще и даст блюду великолепный внешний вид.

10. Готовность можно проверить легко кулинарным термометром (внутри композиции температура должна быть не менее 75°С). Или же сделать надрез, из которого должен пойти прозрачный сок. Если выделяется чуть мутноватая жидкость или кровь, то надо запекать еще.

11. Готовую «корону» немного охладить и убрать всю фольгу. Аккуратно переложить ее на праздничную огромную тарелку и украсить зеленью, запеченным картофелем или любым другим гарниром. Даже свежая нарезка из овощей будет великолепным спутником мясу.

Не забыть также снять все обвязочные нити.

Разрезать блюдо лучше перед всеми гостями, чтобы они также успели насладиться созданной красотой.

Аппетитные снежные стожки из мясного фарша для праздничного застолья

Не хочется уже отбивных и тефтелей. Обычные котлетки будут на празднике как-то не в тему…

А вот если придать им форму гнездышка и наполнить его сверху сырными, яичными и овощными слоями в виде горки, да еще и полить острым соусом, то отменное сытное горячее блюдо сразу с гарниром будет очень эффектным.

Тем более, что смотреться оно будет как запорошенные снегом стожки.

Нам понадобится:

• Мясной фарш – 500 гр.
• Сыр – 120 гр.
• Вареные куриные яйца – 3 шт.
• Лук, сырая картошка – по 2 шт.
• Сырой яичный желток – 1 шт.
• Масло горчичное и подсолнечное – по 2 ст. л.
• Сливочное масло – 1,5 ст. л.
• Горчица жидкая – 1/3 ч. л.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала необходимо приготовить вкусную остренькую белую заливку в виде домашнего майонеза.

Для этого в баночку или глубокую миску влить масла (подсолнечника и горчичное), добавить жидкую горчицу, щепотку соли и в серединку аккуратно выложить свежий желток, стараясь его не повредить. Установить прямо над яичной частью насадку блендера и быстро взбить до состояния густой белоснежной сметаны. Отправить в холодильник немного охладиться.

Если не хотите долго возиться, то можно и обычным магазинным майонезом воспользоваться, но приготовленный собственными руками соус гораздо вкуснее.

2. Покрошить луковицы небольшими кубиками и пассеровать их до золотистого цвета на сливочном масле. Отключить нагрев и дать немного остыть ароматной поджарке.

3. Готовый фарш из любого мяса подсолить и сдобрить молотым перцем, хорошо вымешать и сделать котлетки в виде круглых лепешечек с небольшой выемкой внутри.

Она нужна для того, чтобы компоненты «стожка» не рассыпались и хорошо держали форму во время запекания.

4. Сырые клубни очищенного картофеля, вареные яйца без скорлупы и твердый сыр измельчить при помощи терки со средними отверстиями.

Смешивать ингредиенты не стоит, потому что дальше их укладывать надо отдельными слоями.

5. Пришел черед выкладывать компоненты на мясную основу. Первым пойдет обжаренный лук. Можно и свежую нарезку положить, но она не придаст небольшую пикантную нотку именно томленого на масле овоща.

6. Сверху положить яичные завитки и накрыть их картофельной стружкой.

Выкладывать их надо так, чтобы создалось подобие копны. Обязательно полить нашим охлажденным домашним острым майонезом, чтобы он под температурой пропитал картофель.

7. Затем запорошить все сырной крошкой и снова смазать остатками соуса, который не даст сырной шапочке затвердеть.

8. Остается только разогреть духовку до 180 градусов и запечь «стожки» в течение получаса.

Хотя блюдо с виду и не очень замысловатое, но очень вкусное и красиво смотрится при подаче. Такие «снежные стожки» все едят с большим удовольствием!

Вкусные новогодние зразы Бешеные ёжики

Эти зразы довольно необычные и по внешнему виду, и по своей двойной фаршировке. Ведь обычно в верхний слой заворачивается начинка и такая «котлета с наполнителем» обжаривается. Но мы в мясной фарш завернем вареное яйцо, которое нафаршируем сырной и овощной смесью. И будем запекать в духовке.

А внешнюю схожесть с лесными обитателями придадут воткнутые в их «спинки» вермишелины.

Нам понадобятся:

• Фарш – 750 гр.
• Сыр – 300 гр.
• Вареные куриные яйца – 10-15 шт.
• Свежее яйцо – 1 шт.
• Мякиш от пластика хлеба – 3 шт.
• Вареная морковь – 2 шт.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана, молоко – по 3 ст. л.
• Молотый черный перец, соль – по вкусу.
• Вермишель, зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Очищенные вареные яйца разрезать на половинки. Белки пока отложить в сторонку, потому что они нам нужны целыми «лодочками», а вот внутреннюю часть вынуть и сложить в глубокую чашку.

Размять желтки вилкой и сразу в них натереть отварную морковку и сыр твердого сорта. Через пресс пропустить зубчики чеснока. Подсолить и смешать со сметаной в однородную массу.

2. Чайной ложкой брать смесь и аккуратно ею наполнять половинки яичных белков так, чтобы потом их можно было соединить снова в яичко.

3. В фарш добавить измельченный хлебный мякиш, мелкорубленый лук и по щепотке соли с перцем. Влить молоко и хорошенько вымесить котлетный фарш.

4. От мясного шара отщипывать крупные комочки, которые хорошенько выхлопать и потом сформировать в виде лепешечек. В каждую из них по центру укладывать фаршированное яйцо.

5. Заворачивать фарш так, чтобы получилась красивая чуть продолговатая зраза.

6. Один кончик дважды фаршированной котлетки вытянуть в форме конуса и немного приподнять кверху. Воткнуть в самый кончик горошину черного перца, чтобы получился носик. Глазки тоже можно сделать из горошин.

7. Уложить тельца ежиков на застеленный пергаментом противень. Затем взбить со щепоткой соли свежее яйцо и обмазать им все мясные заготовки.

Длинные вермишелины поломать примерно одинаковыми отрезками и воткнуть в каждую зразу так, чтобы было похоже на щетину, чуть наклоненную в сторону от «мордочки».

8. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать интересные зразы 35-40 минут.

9. Подавать с любым гарниром в окружении рубленой зелени.

Особенно хорошо подать к празднику с обжаренным картофелем фри. Ваши гости будут в полном восторге от таких праздничных «ежиков».

Вкуснейшая цветная капуста с фаршем и беконом, запеченная целиком (+ видео)

Это блюдо настолько удивительное, что ваши гости не сразу смогут разобраться что к чему, и догадаться, что основу блюда составляет целый вилок цветной капусты. К тому же еще с мясом и обернутый полосками бекона.

При запекании жир из бекона выпаривается и напитывает своим соком и ароматом мясо снизу. Благодаря чему оно в результате также получает слегка подкопченный аромат и такой вкус, как будто блюдо запекали на открытом огне где-нибудь на мангале.

Цветная капуста с мясным фаршем и беконом

Блюдо шикарно смотрится на праздничном столе, вкусно пахнет. И стоит ли говорить, что съедается молниеносно!

Нам понадобится:

• Вилок цветной капусты – 1 шт ( у меня на 900 гр).
• Фарш – 650 гр.
• Бекон – 1 упаковка 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь свежая – 0,5 шт.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Петрушка – 15 гр.
• Специи – 0,5 ч. ложки.
• Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала следует обработать цветную капусту. С нее необходимо снять покровные листья и хорошенько промыть ее в воде. Желательно даже в ней и оставить минут на 15, чтобы очистить ее и от возможных жучков, которые могли залезть в серединку, чтобы полакомиться сочной мякотью.

Удалить выпирающую кочерыжку, так, чтобы капусту можно было ровно поставить. Затем дать стечь воде, и при необходимости обсушить бумажными полотенцами.

2. Приготовить фарш, он может быть любой, или же перекрученный самостоятельно, или купленный в магазине. Единственное, не желательно, чтобы он был слишком жирным. У нас из бекона и без того, выпарится его изрядное количество.

3. Очень мелкими кубиками порезать головку лука. Перекручивать его в данном случае не желательно, чтобы фарш не получился слишком жидким. Его задача в данном случае, будет удержаться на вилочке капусты.

А чтобы сделать фарш более красочным, а блюдо  еще более красивым, порезать такими же мелкими кубиками морковь. Добавить оба овоща к мясу.

Также для цвета и вкуса добавить в смесь измельченную помельче петрушку.

Добавить специи, соль и черный молотый перец, все по вкусу и желанию. А также разбить яйцо. Хорошенько вымесить смесь до однородности.

4. Подготовить форму для выпекания подходящего размера. Желательно, чтобы она была с небольшими бортиками. При запекании будет выделяться жир, и ему будет необходимо место, куда он будет сливаться.

Поместить в нее капусту и нанести фарш прямо сверху, ровным слоем примерно в 1,5 см толщиной. Хорошенько при этом прижимать его руками. Слой не должен сваливаться.

А чтобы он держался максимально хорошо обернуть вилок с мясной шубой полосками бекона. По окончании полосочки также плотно прижать руками.

5. Готовую заготовку вместе с формой поместить в духовку, которую следует заранее прогреть до 180 градусов. Выпекать в ней ровно 1 час.

По окончании приготовления форму достать, и сразу же достать вилок, выложив его на блюдо. Достать его можно при помощи двух плоских и широких лопаток.

Цветная капуста — подача на тарелке

Лучше надолго не оставлять его в форме. Из мяса и бекона выделилось достаточно много жира, и не желательно, чтобы он впитывался обратно.

Капусту разрезать на порционные кусочки. Получится 5 порций. Подавать можно с помидорами и любым соусом. У меня был огонек, или русская аджика, и он оказался в самый раз.

Цветная капуста запеченная в духовке целиком с фаршем

В этом блюде есть сразу и гарнир, и мясо. Поэтому очень удобно подавать его в виде порций.

Кусочек цветной капусты в шубе из фарша с беконом

И конечно же, блюдо получается просто бесподобно красивым. Если Вы хотите сразить своих гостей наповал, то обязательно его приготовьте. Такого они еще точно не пробовали!

Для празднования Нового Года оно подходит как никакое другое. Несмотря на мясо, оно довольно легкое. Съев кусочек, никто не почувствует того, что переел. И сможет также с удовольствием поесть и салаты, и закуски.

Друзья, а вот и видео рецепта. Посмотрите и вы сами сможете убедиться, насколько все просто готовится!

Но несмотря на это просто, все еще и более чем вкусно!

Друзья, если Вы еще не с нами на канале Ютуб, то подписывайтесь пожалуйста. У нас всегда есть чем Вас удивить!!!

Молдавские праздничные колбаски Мититеи из мясного фарша

Если вы любите шпикачки и всевозможные котлеты из рубленого мяса, то вам обязательно понравится блюдо родом из Молдавии. По вкусу оно очень сильно похоже на домашнюю колбасу, вот только ее не надо начинять в кишечную обертку и долго коптить.

Достаточно приготовить специальный фарш и обжарить в форме вытянутых палочек в большом количестве масла. Любители специй могут добавить любимые приправы на этапе вымешивания фарша, или же приготовить пряные острые соусы к мититеям.

Нам понадобится:

• Мясо (свинина, говядина, курица) – по 250 гр.
• Сало – 100 гр.
• Мясной бульон – 3/4 стакан.
• Зубчик чеснока – 8 шт.
• Сода, уксус – по ½ ч. л.
• Молотый черный перец, тимьян, соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло – для фритюра.

Приготовление:

1. Мясо вместе с салом и чесночными зубчиками перекрутить на мясорубке с маленькой решеткой, чтобы фарш получился более однородным. Сразу приправить перцем с тимьяном и солью.

Хорошо перемешать.

2. Влить половину прохладного бульона и гашеную уксусом соду. Хорошенько вымесить фарш почти до густого пастообразного состояния.

Гашеная сода способствует лучшему сцеплению ингредиентов и позволяет колбаскам не терять свою форму во время жарки.

3. Выложить мясную массу на стол и приступить к выбиванию об стол в течение четверти часа. Периодически малыми порциями подливать остатки бульона. Должен получиться очень упругий однородный фарш, как для колбасы. Дать полежать ему в холодильнике часа 3.

4. Смазанными маслом руками сформировать продолговатые тонкие круглые колбаски максимум до 15 сантиметров в длину. Старайтесь делать их одинаковой толщины в 1,5-2,5 см.

5. Раскалить в глубокой сковороде столько масла, чтобы опущенные в него мититеи плавали.

Дать им обжариться до румяного состояния с одной стороны. Затем осторожно, чтобы не обжечься, перевернуть и дождаться нежной корочки с другой стороны.

6. К столу готовое мясное блюдо подавать обязательно в горячем состоянии. Лучшим гарниром будет картофельное пюре, но и овощной салат тоже великолепно гармонирует с мититеями.

Соусы можно подобрать любые, как на основе сметаны, так и майонеза. А кто любит томатные заправки, для них также есть интересные варианты.

Куриные ножки в мандариновом соусе с ароматами зимы и Нового Года (простой рецепт)

Раньше мне казалось, что ни в коем случае нельзя к мясу добавлять мед и фрукты – ведь они вроде как несовместимы. Однако со временем это мнение испарилось, потому что горячее блюдо приобретает интересную нотку, но при этом абсолютно не сластит.

Мандарины я и так-то люблю в свежем виде. А в этом году меня просто покорила курочка с этими цитрусами. Этакое русское и китайское блюдо одновременно получается, да еще и с уникальным, удивительным и неповторимым вкусом.

Нам понадобится:

• Куриная голень – 6 шт.
• Мандарин – 6 шт.
• Зубчик чеснока – 4 шт.
• Корень имбиря – 20 гр.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Коньяк – 1 ст. л.
• Молотый черный и красный перец, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошо промытые и обсушенные голени избавить от косточки, стараясь сохранить первоначальную форму: мякоть не должна быть разрезана, а вместо косточки должен получиться небольшой кармашек.

2. Глубокую сковородку нагреть и влить в нее пару ложек соевого соуса с подсолнечным маслом. На этой смеси обжарить подготовленные куриные ножки до появления нежной корочки.

3. Переложить голени охлаждаться на тарелке, пока займемся маринадом.

4. В чашке соединить пропущенный через пресс чеснок, измельченный имбирный корень, коньяк и оставшийся соевый соус. Сдобрить перцем с солью и хорошо все перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

Имбирный корень можно заменить на 1 ст. л. имбирной пасты.

5. Замариновать на треть часа обжаренную курицу в пряном соусе. Можно аккуратно ложечкой чуть влить в кармашек аппетитный маринад.

6. А пока есть время, очистить мандарины и разобрать их на части. Избавить от семечек, а также беленьких ниточек. Должны получиться абсолютно чистые оранжевые кусочки.

7. По одной-две дольки начинить прорези в куриных ножках. Из 10 кусочков фрукта сделать сок. Остальные части отправить на сковородку, в которой обжаривались голени.

Туда же вместе с маринадом выложить курицу и влить мандариновый сок. Добавить пару щепоток сахара.

8. Хорошо все перемешать и томить на небольшом нагреве 15-20 минут, закрыв крышкой.

Не только голени, но и сам мандариновый соус будут очень вкусными, поэтому выкладывать на порционные тарелки или большое блюдо надо вместе с жидкой частью.

Курочка довольно легкое блюдо, поэтому каждый сможет съедят парочку ножек. Учитывайте это, когда будете готовить и обязательно приготовьте с запасом.

Видео о том, как приготовить мясные кексы с сюрпризом

А такое блюдо можно подавать не только как горячее. Также оно хорошо и в качестве горячей порционной закуски. Здесь также используется фарш и бекон, как в рецепте с капустой. Внутри каждого кекса всех гостей ждет вкусный приятный сюрприз. К тому же сами кексы пропитаны ароматами копченого мяса, и получаются очень сочными.

Ведь мясной сок благодаря тому, что кексы запекаются в формочках и обернуты полоскам бекона, весь остается внутри. Стечет лишь ненужный жир. Сочности способствует и верхняя сырная корочка. Она также не дает возможности выпариться соку. В общем, рекомендую это блюдо. Его можно красиво подать и вкусно представить. Вашим гостям точно понравится!

Пока есть время, блюдо можно испробовать и приготовить его в качестве репетиции перед Новым Годом. В принципе, как и все остальные.

Вот такими достаточно легкими в приготовлении, но потрясающими на вкус горячими мясными кушаньями вы можете удивить своих гостей на Новый год.

А если покажется, что они смотрятся не слишком празднично, то сервируйте стол красивой посудой, изысканно свернутыми салфетками, хрустальными фужерами и блестящими столовыми приборами. Для большей романтической и сказочной атмосферы добавьте свечи, елочные игрушки и гирлянды в виде сияющих бус.

Создайте ощущения уюта и радости, как это было в детстве. Вспомните, как старались ваши родители нарядить ради вас свой дом и украсить стол. Привлеките своих домочадцев к процессу и настройтесь на счастливое времяпровождение.

Приятного аппетита и вкуснейшего празднования Нового года с горячими мясными блюдами!

Друзья, не забудьте пожалуйста, поддержать нас лайком в социальных сетях. Мы будем Вам очень признательны!

Заказать горячие мясные блюда с доставкой на дом

в темпуре и панировке. Подается с микс-салатом под соусом Чинсу, картофелем по-деревенски и горчичным соусом

С цукини, шампиньоном и томатами черри. Подаются с кетчупом

подаются с соусом Сладкий чили, средней остроты

с обжаренными луковыми кольцами и картофелем фри. Подаются с соусом Острый Чили, средней остроты

индийское насыщенное блюдо с фасолью, картофелем, специями и кинзой. Средней остроты

запеченная и слайсированная утиная грудка. Подается с китайскими блинчиками, огурцом, луком-пореем и соусом Хойсин

и луком в сливочном соусе со специями. Подается с картофелем фри

Горячие мясные блюда с доставкой на дом

Готовитесь встречать гостей или просто нет времени на самостоятельное приготовление еды? Кафе «Менза» предлагает заказать горячие блюда на дом. Попробуйте обычные продукты, приготовленные по новейшим рецептам профессионалов кулинарного мастерства, и получите гастрономическое удовольствие!

Хотите на обед что-то необычное и аппетитное? Сделайте заказ горячих мясных блюд, в которых главным ингредиентом может быть:

• курица;
• утка;
• говядина.

Нежнейший шницель в панировке, пряные слайсы, тушеное и запеченное мясо – выбор настоящих гурманов, которые знают толк в деликатесах. В сочетании с сочными овощами, ароматными приправами и соусами вкус привычных продуктов будет совершенно иным.

Доставка мясных блюд на дом осуществляется быстро и с соблюдением необходимого температурного режима, поэтому вы подадите к столу горячую еду с идеальным вкусом. Порадуйте себя и близких аппетитными блюдами, сделав заказ прямо сейчас! Для того чтобы заказать еду на дом достаточно оставить заявку на сайте или по телефону.

Филиппинские мясные блюда — азиатский рецепт

Ингредиенты

• 1 стакан дистиллированного белого уксуса (или яблочного уксуса)
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки очищенного и измельченного чеснока
• 2 чайных ложки соли
• 2 кусочка лаврового листа половина чайной ложки свежемолотого черного перца
• Курица 1 фунт, нарезанная кусочками, по-китайски
• 2 фунта свинины, нарезанная кубиками
• соевый соус
• масло

Указания

Добавить уксус, воду, чеснок, соль , лавровый лист и перец в большую запеканку.Довести до кипения.
Добавить мясо, накрыть крышкой и довести до кипения. Тушить и варить около 30 минут.
Обильно полейте соевым соусом и готовьте еще 10 минут. Вынуть мясо и уменьшить соус.
Перелейте соус в миску. Залейте растительным маслом запеканку и обжаренное мясо.
Слейте масло из запеканки и верните разбавленный соус обратно к мясу.

Подавать с рисом.

Урожай: 1 порция

Ингредиенты

• 1 фунт Большие сырые креветки, очищенные, очищенные, с маслом
• 4 столовые ложки сухого хереса
• 1 столовая ложка Тертого очищенного свежего имбиря
• 1/2 c Куриный бульон или консервы бульон
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки Catsup.[Смотрите примечание. SC]
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка рисового уксуса или белого вина-уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка кунжутного масла восточного
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 6 столовых ложек арахисового масла
• грецких орехов
• 3 миллиарда кресс-салата, обрезанный
• 2 миллиона болгарских перцев, нарезанных квадратами размером 1 дюйм
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 зеленых луковиц, нарезанных по диагонали на кусочки длиной 1 дюйм

Указания

Легкий маринад из хереса и имбиря придает аромат креветкам, обжаренным с добавлением сладкого болгарского перца и зеленого лука.Кресс-салат — это красочная подстилка для креветок.

Смешайте креветки, 2 столовые ложки хереса и тертый имбирь в большой миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки хереса, куриный бульон, соевый соус, кетчуп, кукурузный крахмал, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло и кайенский перец в небольшой миске.

Нагрейте 2 чайные ложки арахисового масла в воке или большой тяжелой сковороде на сильном огне. Добавьте грецкие орехи и жарьте, помешивая, 1 минуту. Переложите грецкие орехи на тарелку шумовкой. Добавьте кресс-салат в вок и жарьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока он не завянет.Разложите кресс-салат по тарелкам. Добавьте 2 чайные ложки арахисового масла, сладкий перец и чеснок в вок и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки арахисового масла, смесь креветок и лук и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Перемешать бульон, добавить в вок и варить соус до прозрачного и густого состояния, часто помешивая, 2 минуты.

Ложка соуса и креветки над кресс-салатом. Посыпать грецкими орехами и подавать.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете использовать соус Джуфран вместо кетчупа. Джуфран — это филиппинский соус, который по внешнему виду и вкусу очень напоминает кетчуп.Однако его делают из бананов и прочего, и у него более сложный и интересный вкус. Он бывает как в мягкой, так и в горячей форме. Мягкое не слишком остро ++ несколько похоже на острый кетчуп. Горячие продукты намного горячее, хотя и не невыносимо. Если вы используете это, будьте осторожны с тем, сколько кайенского вы используете, по крайней мере, в первый раз, пока вы не увидите, как они уравновешиваются.

На четыре порции; около 265 калорий на порцию.

Состав

• 2,2 фунта. курица, разрезанная на кусочки
• 1 фунт.свинина, нарезанная квадратами 1 1/2 дюйма
• соль и перец по вкусу
• мука
• растительное масло
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1 нарезанная луковица
• 1 нарезанный помидор
• 4 унции. банка томатного соуса
• 2 стакана воды
• 1 небольшой лавровый лист
• 1 веточка орегано
• 1 болгарский перец, нарезанный квадратами размером 1 дюйм
• 4 картофеля среднего размера, нарезанный кусочками 2 дюйма
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 3.5 унций перца, нарезанного квадратами размером 1 дюйм

Указания

Посыпьте кусочки курицы и свинины мукой, солью и перцем. Быстро подрумянить в горячем масле. Обжарить чеснок, лук, помидоры и томатный соус в отдельной кастрюле. Залейте 2 стаканами воды и дайте закипеть. Добавьте обжаренную курицу, свинину, лавровый лист, орегано и болгарский перец. Варить на медленном огне 30 минут или до готовности. Добавить картофель и варить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Вы можете сделать соус густым, добавив в кастрюлю муку, растворенную в воде.Наконец, добавьте горох и перец и готовьте еще 3 минуты. Подавать с рисом.

Ингредиенты

• 1 фунт свинины, нарезанный кусочками
• 1/4 стакана масла
• 1/2 головки чеснока, раздавленный
• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 большой помидор, нарезанный ломтиками
• 1/2 чашка bagoong alamang
• 1/2 стакана уксуса
• 2 стакана воды

Указания

Обжарить кусочки свинины в горячем масле. Обжарьте чеснок, лук и помидоры после того, как свинина подрумянится.Добавьте остальные ингредиенты и дайте тушиться, пока свинина не станет мягкой. При желании дайте воде утихнуть. Подавать с рисом.

Ингредиенты

• 1 бычий хвост (3-5 фунтов)
• 5 столовых ложек, масло
• 5 зубчиков чеснока, раздавленных
• 1 луковица среднего размера, нарезанная
• вода из 1/4 чашки ахуэте, пропитанная
• 1 сердце банана, нарезанное крест-накрест
• 2 пучка китайских длинных бобов (ситав), нарезанных кусочками по 2 дюйма
• 4 баклажана, нарезанных ломтиками 1/2 дюйма
• 1/3 стакана риса, поджаренного коричневого цвета на сковороде и измельченного порошок
• 1/2 стакана арахисового масла
• соль и перец по вкусу
• MSG (необязательно)

Указания

Нарежьте бычий хвост на 3-дюймовые кусочки.Прокипятите один раз и слейте воду. Снова отварить до готовности. Обжарить в масле чеснок и лук. Добавить к мясу воду ачуете, обжаренный чеснок и лук и довести до кипения. Добавьте овощи и достаточно воды, чтобы приготовить соус. Добавьте в мясо измельченный рис и арахисовое масло, растворенные в 3/4 стакана воды. Приправить солью, перцем и глутаматом натрия. Подавать с Багунг Аламангом.

Ингредиенты

• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 небольшой помидор, нарезанный ломтиками
• 4 ст.alamang

Проезд

Обжарить чеснок, лук и помидоры в небольшом количестве масла. Добавьте аламанг. Обжарить еще минуту.

Ингредиенты

• 40 корневых листьев таро (dahon ng gabi), нарезанных
• 1/2 фунта нарезанной свинины
• 1/2 фунта нарезанных креветок
• 1 ч. имбирь, мелко нарезанный
• siling labuyo по вкусу (цельный перец чили)
• 2 ст. багун по вкусу
• 3 стакана кокосового молока
• 1/2 стакана воды

Ингредиенты

Положите габи на дно кастрюли.Положите сверху свинину, креветки, имбирь, кокосовое молоко и воду и дайте закипеть, пока свинина не станет мягкой. Добавить багун и силин-лабуйо, хорошо перемешать. Примечание: чтобы блюдо получилось более острым, измельчите лабуйо для силинга. Дать вариться еще 5 минут.

Ингредиенты

• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, нарезанная
• 2 ст. растительное масло
• 1/2 фунта вареной свинины, нарезанной кубиками
• 1/2 стакана нарезанных креветок
• 1/2 стакана вареной фасоли гарбанзо (нут)
• 1/4 стакана вареной нарезанной ветчины
• 2 стакана нарезанной моркови
• 1/2 стакана зеленой фасоли, нарезанной тонкими ломтиками, по-французски
• 2 стакана измельченной капусты
• 18 оберток для яичных рулетов
• листьев салата

Направления

Лук и чеснок обжарить в масле до готовности.Добавьте свинину, креветки, фасоль гарбанзо и ветчину. Тушите без крышки 5 минут, часто помешивая. Добавьте морковь, стручковую фасоль и воду. Варить еще 5 минут. Добавьте капусту и соль, перемешайте до готовности. Когда все овощи приготовятся, дайте блюду остыть. Чтобы приготовить обертки для яичных рулетов, готовьте только одну сторону на слегка смазанной маслом сковороде, пока обертки не станут слегка коричневыми. Готовьте только с одной стороны.

Для сборки положите рулет из яичного рулета незакоричневой стороной вверх в один угол к себе. Сверху выложите лист салата и 1/3 стакана охлажденной овощной смеси.Сверните один конец обертки для яичных рулетов и оставьте другой конец открытым. Подавайте сразу с коричневым соусом.

* Коричневый соус В кастрюле смешайте 1/2 стакана сахара и 1 ст. кукурузный крахмал. Размешайте 1 стакан куриного бульона и 2 ст. соевый соус. Варить и перемешивать, пока смесь не закипит, убавить огонь и добавить 1 зубчик мелко нарезанного чеснока. Варить до загустения.

Ингредиенты

• 1 фунт свинины, нарезанной кубиками
• 1 стакан печени, нарезанной кубиками
• 1 ст. масло
• 2 ч.л. семена ахуэта
• 1 ст.чеснок, измельченный
• 1/3 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана помидоров, нарезанных ломтиками
• 2 картофеля среднего размера, нарезанных на кусочки 1/2 дюйма
• 2 чайные ложки. соль
• 1/8 ч. перец

Указания

Получите цвет от семян ахуэте (поместите семена в 1/3 стакана воды и перемешайте. Вода должна стать красной), затем выбросить, когда закончите. Обжарить чеснок, лук и помидоры; добавить свинину и варить до готовности. Добавьте картофель и воду, если блюдо немного подсохло. Когда картофель будет готов, добавьте печень.Приправить по вкусу и довести до кипения. Подавать с рисом горячим.

Состав

• 4 ножки для свиней
• 1 чайная ложка. соль
• 1/2 ч. л. белый перец
• 1/4 ч. MSG
• масло для жарки во фритюре

Указания

Вымойте рысаки свиньи под проточной водой и поместите в большую сковороду. Полностью залить холодной водой. Доведите до кипения и приправьте солью, перцем и глутаматом натрия. Накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь и тушите на медленном огне до готовности мяса.Слейте мясо. Нагрейте масло в другой большой сковороде, пока оно почти не закипит. Обжарьте рысаки во фритюре в течение нескольких минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ч. соль
• 2 стакана ростков маша
• 1 чайная ложка. разрыхлитель
• 1 2/3 стакана креветочного сока (для этого нужно вынуть головы и раздавить его в 1 2/3 стакана воды)
• 2 зеленого лука
• 12 креветок

Указания

Смешать муку, яйца, сок креветок, разрыхлитель, чеснок и соль.Бланшируйте ростки маша и креветки. Зеленый лук мелко нарезать и смешать все ингредиенты. Нагрейте масло для жарки. Когда масло станет достаточно горячим, возьмите смесь и обжарьте в форме блинов. Укой будет готов, когда он станет коричневым и хрустящим. Подавать с соусом из уксуса, соли, перца и чеснока.

Ингредиенты

• 1 целая курица, разрезанная на кусочки, сваренная в большой запеканке с одной луковицей среднего размера, двумя стеблями сельдерея и перцем.Залейте курицу достаточным количеством воды. Удалите мясо из кости и не забудьте сохранить бульон!
• 1 фунт свинины, нарезанный тонкими полосками
• 1 стакан креветок, приготовленных, очищенных и неочищенных
• 1 банка соломенных грибов
• 1 банка каштанов
• 1/2 головы бок-чой (печай) или 1/2 головы капуста, нарезанная соломкой
• 1 кусок моркови, нарезанная соломкой несколько стручков снежного гороха
• 1/2 фунта мидий или гребешков (по желанию)
• соевый соус по вкусу
• паштет по вкусу
• соль по вкусу
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 луковица среднего размера, черный молотый перец, свежий, если можно
• масло для жарки
• 1 или 2 упаковки панцит кантон или упаковка вермишели или пасты из волос ангелаЕсли вы действительно не можете найти панцит, попробуйте яичную лапшу — хотя она может быть мягкой, или спагетти, если вы так отчаянно
• 4 или 5 зеленых луковиц
• 1 лимон

Указания

Нагрейте масло в сковороде ( или вок, если возможно). Обжарить чеснок и лук, пока лук не станет прозрачным. Добавьте курицу и свинину. Готовьте, пока свинина не станет коричневой. Добавьте половину куриного бульона. Варить около трех минут. Добавьте соль, соевый соус или паштет по вкусу. Также посыпьте молотым черным перцем.Тушить еще около трех минут. Добавьте креветки, грибы, морковь и другие ингредиенты, кроме самой лапши. Варите на медленном огне еще 3 минуты (под крышкой). Добавьте оставшийся запас. Отрегулируйте вкус солью, перцем, паштетом и соевым соусом. Добавьте лапшу. Тщательно перемешайте, пока лапша не станет мягкой.

Украсить нарезанным зеленым луком и нарезанным лимоном. Подавать с лимонным соком.

Ингредиенты

• 2 фунта мидий, все еще в скорлупе
• Кусок корня имбиря среднего размера, очищенный и нарезанный соломкой
• 1 луковица среднего размера, нарезанная ломтиками
• несколько листьев шпината
• свежемолотый перец
• соль по вкусу

Проезд

Отварить мидии в воде ровно настолько, чтобы они покрыли их.Добавьте имбирь и лук. Как только скорлупа откроется, добавьте листья шпината. Варить на медленном огне около двух минут. Добавьте перец и соль по вкусу. Подавать горячим.

Ингредиенты

• 1 кг (2,2 фунта) курицы или свинины, нарезанные на порционные части
• 1/4 стакана вина бланко или пятилетнего рома
• 4 ч. соевый соус
• 5 зубчиков чеснока
• 2 чайные ложки соли
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан сока буко (кокосовая вода)
• 1 измельченный чеснок

Указания

1.Замаринуйте мясо в вино бланко или роме, соевом соусе, чесноке, соли, перце и уксусе не менее двух часов. Осушать.

2. Обжарить мясо до золотистого цвета, слить лишнее масло и добавить сок буко. Варить на медленном огне до готовности, и адобо начнет выделять масло. Перед подачей на стол обжарьте лишний чеснок и посыпьте адобо.

(5 порций)

Урожай: 24 порции

Ингредиенты Lumpia

• 2 фунта очищенных от кожуры свежих креветок
• 2 фунта нарезанных грибов шиитаке
• 1/2 ц Моркови на терке
• 2 унции
• Ростки фасоли 2 унции 2 унции измельченной китайской горчицы кай-чой
• 2 унции измельченной капусты вон бок
• 1/2 унции нарезанного чеснока
• 1/2 унции измельченного лемонграсса
• 4 чашки кафрских листьев лайма
• 4 унции вареной длинной рисовой лапши
• 2 нарезанная свежая мята
• 2 унции нарезанной свежей кинзы
• 1/2 унции рыбного соуса Нам Пла
• Устричный соус 1 унция
• 1 столовая ложка пасты с острым чили
• Кунжутное масло
• Соевое масло

Соус 3 апельсина

2 стакана рисового вина

1/2 стакана рисового уксуса

1/2 бутылки соуса Lingham Chili

Свежесобранные листья мяты

Указания 900 03

Lumpia:
Обжарить на сильном огне в равных частях смеси кунжутно-соевого масла, имбиря, чеснока, лемонграсса, моркови, капусты, горчицы, грибов, ростков фасоли.Добавьте листья лайма, кинзу и мяту и приправьте устричным соусом, рыбой, соевой пастой и чили по вкусу, чтобы овощи оставались хрустящими. Отложите, чтобы остыть. Добавьте приготовленную рисовую лапшу и овощную смесь.

В горячей сотейнике, помешивая, обжарьте нарезанные креветки в кунжутно-соевом масле с измельченным имбирем и чесноком, добавив те же приправы из рыбной сои, устричного соуса и пасты чили. Смешайте креветки со смесью овощей и лапши.

Соберите:
На обертку из лумпии поместите горку овощной смеси с креветками, слегка смажьте края яйцом, затем сверните смесь, загибая края, чтобы закрыть концы.Обжарьте на сковороде в соевом масле до золотисто-коричневого цвета и хорошо высушите на бумажных полотенцах. Выложите апельсиновый соус чили на тарелку и нарежьте булочки под углом, выложите соус и украсьте ложкой нарезанной кубиками фруктовой сальсы, мяты, кинзы и черных семян.

Соус:
В сотейник добавьте вино, уксус, апельсины, разрезанные пополам и выжатые (включая цедру и кожу). Довести до кипения. Добавьте соус чили лингам, тушите около 5 минут и процедите. Отложите в тепле.

Подавать немедленно.

Урожай: 6 порций

Ингредиенты

• 1 кубик свинины, мелко нарезанный
• 6 столовых ложек сала
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 мкл Лук нарезанный
• 1/2 куб. Сырые очищенные креветки
• 1 c Стручковая фасоль, нарезанная кусочками размером 1 дюйм
• 1 c Капуста, нарезанная квадратами 1 ″
• 1 c Нарезанный кубиками сладкий картофель
• Соль по вкусу
• 1 Стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 20 оберток Лумпии (рецепт ниже)
• Соус Лумпия (рецепт ниже)

——————— ОБЕРТКИ ЛУМПИИ ——————————

• 3 c Мука
• 1 столовая ложка соли
• 5 стаканов воды
• Свиной жир

———————— СОУС ЛУМПИЙ —————————–

• 6 столовых ложек кукурузного крахмала
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана Соевого соуса
• 1/2 c Коричневый сахар

Указания по применению

Свинину отварить в кастрюле до мягкости и появления жира.Вынуть свинину из кастрюли и процедить. Выложите сало в большую сковороду и обжарьте свинину, чеснок, лук и бобовый творог. Добавьте креветки, фасоль, капусту, сладкий картофель и немного воды. Приправить солью и варить на среднем огне до готовности. Отложить на блюдо, чтобы остыть, сверху добавить сельдерей.

ОБЕРТЫВАТЕЛИ LUMPIA

Просейте муку в миску. В другой миске смешайте соль с водой. Добавьте в муку 1 стакан подсоленной воды, чтобы получилось крутое тесто. Сильно взбейте тесто о стенки миксерной чаши, чтобы оно стало мягким и эластичным.Добавьте еще воды, чтобы тесто размягчилось. Продолжайте взбивать и добавлять воду, пока смесь не станет очень эластичной и не станет сливочной консистенции. Используйте столько воды, сколько нужно для достижения этой консистенции. Нагрейте сковороду, смазанную свиным жиром, и влейте около 2 столовых ложек жидкого теста, наклоняя сковороду, чтобы тесто было как можно тоньше. Переверните обертку, когда ее можно будет отделить от сковороды, и быстро обжарьте на другой стороне. Снимите со сковороды. То же самое проделайте и с остальным тестом.

Для подачи положите по 2 столовые ложки смеси люмпия в каждую обертку и сверните в плотный рулет. Подавать с соусом лумпия.

СОУС ЛЮМПЫ Варить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.

Выход: 2 порции

Состав

• 1 к. говядина (нарезанная на кусочки)
• растительное масло
• 4 зубчика чеснока (измельченные)
• 1 луковица (нарезанная)
• 2. картофель (разрезанный на четвертинки, жареный)
• 1 морковь (разрезанная по кругу)
• 2 ст.лимонный сок
• 2 ст. соевый соус, соль, перец горошком
• 1 стакан томатного соуса
• 1 шт. Laurel
• горячая вода

Указания

1. Коричневое мясо в кулинарном масле. отложить.
2. В одном масле обжарить чеснок и лук. добавить лимон, соевый соус, перец горошком, томатный соус, лавр и соль, тушить несколько минут, затем добавить воды. накрыть крышкой и тушить.
3. Добавьте картофель и морковь, когда мясо станет мягким

Ингредиенты

• 2 фунта Баранина, говядина или козлятина, нарезанные кубиками размером -1 1/2 дюйма
• 3 столовые ложки белого уксуса
• 1 1/4 ts Соль
• Свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 3 Целые сушеные красные острые чили
• 5 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
• 1 lg Репчатый лук
• 1 t Целые горошины черного перца
• 1 Двухдюймовая палочка корицы
• 2 Лавровый лист
• 4 чайной ложки Томатной пасты
• 2 мкл Картофель
• 1/2 фунта Красный болгарский перец
• 8 Целые оливки фаршированные

Направления

Положить нарезанные кубиками мясо в миску и добавить уксус, соль и перец.Отложите на 30-40 минут. Слейте воду из мяса, сохранив жидкость, и промокните насухо.

В большой тяжелой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте чили. Перемешивайте несколько секунд или пока они не набухнут и не потемнеют. Удалите перец чили шумовкой и отложите. Положите в сковороду столько кубиков мяса, сколько уместится, но не скучно.

Обжарьте мясо со всех сторон и повторяйте, пока все мясо не подрумянится. Снимите мясо со сковороды.

Положите в сковороду лук и чеснок и готовьте 2 минуты, соскребая сок из сковороды.Добавьте черный перец, корицу и лавровый лист. Перемешайте и готовьте еще минуту. Верните мясо в сковороду с накопившимся соком, чили, оставленным маринадом и томатной пастой. Перемешать и варить 1 минуту. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15 минут.

Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками размером 1 1/2 дюйма. Когда мясо будет готовиться 15 минут, добавьте картофель. Накрыть крышкой и варить 45-60 минут или пока мясо не станет мягким.Засейте болгарский перец семенами и нарежьте его полосками шириной 1/4 дюйма. Когда мясо станет мягким, положите в тушеное мясо перец и оливки. Перемешать и варить еще 3-5 минут. Джойс Джамперинг пишет в «Сан-Хосе Меркьюри Ньюс», 19.05.93.

Ингредиенты

Смесь 30% говяжьего фарша и 70% свинины На каждые 2,2 фунта (1 кг смеси добавляют:
• 2 1/2 столовые ложки соли
• 1 1/2 столовые ложки сахара
• 1 1/2 столовые ложки) Соевый соус
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки вина
• 1/8 чайной ложки Селитра; (salitre)
• 1 чайная ложка молотого перца
• 2 столовых ложки измельченного чеснока
• Оболочки для колбас — Доступны в любой мясной лавке

Смешайте все ингредиенты и отвердите смесь в течение 5-6 дней в холодильнике и разложите по оболочкам.Такие колбасы следует хранить в холодильнике, готовые к употреблению. Приготовление: Налейте в сковороду небольшое количество воды. Положите сосиски и дайте закипеть в воде около 10 минут. Вилкой проткнуть оболочки. Лонгганиса будет готова, когда вытечет сок и станет темно-карамельного цвета. Колбаски также должны стать того же цвета, и немного масла должно вытечь. Рекомендации: можно есть лонганису и тапу с кусочками малосольных помидоров. Это станет прекрасным дополнением синангагу.Рецепты взяты непосредственно из кулинарной книги «Любимые филиппинские блюда» Дж. Ф. Сильверио, Solar Publishing: Manila. Все измерения были преобразованы, чтобы они совпадали с американскими.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта говядины нарезать кусочками 2 x 2 дюйма
• 2 кубика говяжьего бульона или говяжьего бульона (достаточно простой воды)
• 1 чайная ложка. перец горошком
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 моркови среднего размера, нарезанные на четвертинки по длине
• 3 картофеля среднего размера, нарезанные на четвертинки
• 1 небольшая головка бок-чой (печай) (необязательно, если нет)
• I маленькая головка капусты разрезать на четвертинки
• соль и перец по вкусу

Указания

Отварить говядину, перец горошком и лук в кастрюле с таким количеством говяжьего бульона, чтобы покрыть мясо.Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем огне. Если вы хотите больше запаса (сабау), добавьте еще.

После 30 минут кипячения или, если мясо очень нежное, добавьте морковь и картофель. Варить еще 10-15 минут.

Когда овощи готовы, добавьте остальные ингредиенты и приправы. Варить еще 5 минут. Подавать с рисом.

На 6 человек

Ингредиенты

• 10 стаканов воды
• 2 штуки лук, разрезанный на четвертинки
• 4 части помидоров, очищенных от семян и четвертинок
• 2 штуки дайкон (очищенный и нарезанный по диагонали на диски)
• 12 штук фасоль (ситав), нарезанная на отрезки длиной 2 дюйма
• 4 штуки зеленого перца чили (сили)
• Креветки или креветки 35 унций, обрезанные
• 14 унций шпината или азиатского кресс-салата (кангконг)

Направления

Доведите воду до кипения.Добавьте лук и помидоры. Тушить 5 минут. Добавьте дайкон, длинную фасоль, перец чили, рыбный соус и смесь Sinigang Mama Sita. Продолжайте варить в течение трех минут без крышки. Добавьте креветки и тушите еще 3 минуты. Выключите огонь и добавьте шпинат или кангконг. Накройте крышкой, чтобы приготовить овощи на пару. Подавать с рыбным соусом.

Ингредиенты

• 1 кусок бычьего языка, тщательно очищенный и нарезанный
• Соус Ли и Перринс
• соль и перец
• 10 кусочков кальмаров
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 средних лука
• 1 банка (12 унций) грибного супа
• шампиньоны
• пуговичные оливки
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана тертого сыра

Направления

Маринад из волчьего языка в соусе Лия и Перринс , каламанси, соль и перец в течение часа.Обжарить язык и, когда он подрумянится, тушить 30 минут. Обжарить на сливочном масле чеснок и лук. Добавьте суп. Украсить грибами, оливками и тертым сыром.

Ингредиенты

• 1/4 фунта свиной вырезки, печени, сердца и почек
• 2 столовые ложки зеленого горошка
• соль по вкусу
• 1/2 стакана уксуса iloco
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана болгарского перца
• 1 столовая ложка чеснока

Указания

Замочить свиную печень в уксусе.Обжарьте чеснок и свинину на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте свиное сердце, свиные почки и размоченную свиную печень. Добавьте соевый соус. Варите на медленном огне, пока все мясо не станет мягким, а соус не станет достаточно густым. Добавьте зеленый горошек и болгарский перец.

Ингредиенты

• 3 кг Собачье мясо
• 11/2 стакана уксуса
• 60 Перец, измельченный
• 6 столовых ложек соли
• 12 Гвоздики чеснока, измельченные
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана
• на растительном масле нарезанный ломтиками
• 3 стакана томатного соуса
• 10 стаканов кипятка
• 6 стаканов красного перца, нарезанного соломкой
• 6 листиков
• 1 чайная ложка соуса Табаско
• 11/2 стакана Печеночная паста, ** см. примечание
• 1 цельное свежее ананас, нарезанный толщиной 1/2 дюйма

Указания

1.Нарезать мясо кубиками размером 1 дюйм. Мясо замариновать в смеси из уксуса, перца, соли и чеснока в течение 2 часов.

2. Обжарить мясо в масле в большом воке на открытом огне, затем добавить лук и нарезанный ананас и обжарить до готовности.

3. Влить томатный соус и кипяток, добавить зеленый перец, лавровый лист и тобаско.

4. Накрыть крышкой и тушить на теплых углях, пока мясо не станет мягким. Смешайте с печеночной пастой и готовьте еще 5-7 минут.

* Собаку можно заменить бараниной.Вкус похожий, но не такой резкий.

** паштет из гладкой печени тоже подойдет.

Предлагаемое вино: пиво San Miguel

Идеи сервировки: Рис, естественно.

ПРИМЕЧАНИЯ: Для слабонервных вы всегда можете заменить баранину на соседнего вездехода, но мясо не будет таким сладким или богатым на вкус.

Ингредиенты

• 3 фунта свиных ребрышек, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 средний лук, нарезанный
• 1 пакет суповой смеси с синигангом и тамариндом (можно найти в международной продовольственной секции
) 16 стаканов воды
• 1 бок-чой, нарезанный ломтиками от 1 до 2 дюймов
• 1 редис дайкон, нарезанный тонкими круглыми ломтиками (по желанию)
• 1 маленький помидор, мелко нарезанный (по желанию)

h3> Направления 1.Обжарить ребрышки чесночного лука и посолить по вкусу до коричневого цвета.

2. В отдельной большой кастрюле добавьте воды. Пакет для супа с тамариндом Sinigang (можно найти в разделе международной кухни) по вкусу. Мне нравится весь пакет, но в данном случае меньше значит больше, если он вам покажется кислым.

3. Помните, что это можно есть с рисом.

4. Затем добавьте помидоры и свинину, готовьте на среднем огне около 40 минут, затем добавьте картофель, готовьте еще 10 минут, а затем добавьте редис Дайкон и готовьте бок-чой еще примерно 10 минут.

5. Хорошо, если мясо легко отделяется от кости.

6. Вы можете есть это прямо или с рисом, или и то, и другое.

Ингредиенты

Ингредиенты

BATTER
• 1 стакан универсальной муки
• 1 стакан кукурузного крахмала
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки
• перца 1/4 стакана воды аннато
• 1 1/2 стакана креветочного бульона
• 1 хорошо взбитое яйцо
• растительное масло ТОПИНГ
• 2 стакана ростков фасоли
• 1 стакан нарезанного зеленого лука
• 2 части тофу, нарезать соломкой
• 1/2 фунта очищенных креветок
• 1 чашка папайи

Указания

• 1.Просейте вместе первые пять ингредиентов теста в миске.
• 2. Смешайте аннато с водой, бульоном и яйцом.
• 3. Взбить до однородной массы.
• 4. Нагрейте масло на сильном огне для жарки во фритюре.
• 5. Отложить.
• 6. Выложите грядку из ростков фасоли и зеленой папайи в блюдце.
• 7. Сверху посыпьте зеленым луком, полосками тофу и креветками.
• 8. Добавьте примерно 1/3 стакана жидкого теста.
• 9. Осторожно погрузите смесь в горячее масло.
• 10.Обжаривайте до хрустящей корочки и коричневого цвета с обеих сторон.
• 11. Слив.
• 12. Подавать со смесью уксуса и измельченного чеснока для макания, приправленной солью и перцем.

Ингредиенты

• 1/2 кг картофеля, хорошо сваренного и протертого
• 3 столовые ложки масла или маргарина
• 1/3 стакана молока или достаточно для приготовления пасты
• Соль и перец
• Измельченный чеснок
• Луковый фарш
• 1/2 кг говяжьего или свиного фарша
• Масло для пассирования
• 1/2 стакана воды
• Зеленый лук, измельченный
• Мука
• Хлебные крошки
• 2 яйца

Указания

Обжарить в масле чеснок, лук и фарш.Вмешайте воду и тушите, пока мясо не приготовится, а смесь почти не высохнет.

Приправить солью и перцем, затем добавить зеленый лук. Добавьте немного муки, чтобы получить консистенцию. Сформируйте смесь в твердые отдельные формы размером и формой яйца.

Покройте по отдельности картофельным пюре. Обвалять каждую в панировочных сухарях. Отложите в сторону.

Нагрейте масло для жарки. Картофельно-мясные «яйца» обмакнуть в слегка взбитые яйца, затем обжарить. Подавать с острым соусом.

Ингредиенты

• 1 килограмм свиных легких
• 1/4 килограмма свиного жира
• Сало для пассирования
• 1 головка чеснока, измельченная
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 3 средних помидора
, нарезанных
• 2 средних редиса, нарезать тонкими полосками
• 4 средних болгарских перца (красный и / или зеленый), нарезать тонкими полосками
• Соль по вкусу

Указания

Вымыть и отварить легкие и жир свиней; остудить, затем мелко нарезать.Обжарьте легкие и жир в сале с чесноком, луком и помидорами. Добавьте уксус и тушите почти до полного высыхания. Затем добавить полоски редиса и перца. Приправить солью.

Ингредиенты

• 1 курица (каплун)
• Лимонный сок
• Соль и перец
• 1/4 килограмма свинины
• 1 банка сосисок
• 1-1 / 2 свиной мозг, вареный и протертый, очищенные оболочки
• 1/2 стакана нарезанных солений
• Соль и перец
• Вареное куриное мясо, нарезанное соломкой
• 1 кусок чоризо де Бильбао, нарезанный полосками
• 2 яйца вкрутую
• Куриный бульон

Указания

Хорошо перемешайте свинину, сосиски, мозг и соленые огурцы до полного перемешивания.Уложить курицу без костей и разложить по ней. Распределить по нему начинку и выложить полоски курицы и чоризо, а в центре — яйца.

Свернуть в рулон; затем зашейте и скатайте в марле. Опустите рулет в кипящий куриный бульон. Варить около двух часов.

Когда закончите, снимите рулон со склада. Слить воду и выложить рулет на блюдо. Сверху на приготовленную галантину положите гирю, чтобы она немного прижалась. Дайте остыть. Когда остынет, снимите марлю. Храните галантину в холодильнике.

Для подачи, нарезать ломтиками и разложить на блюде. Украсить петрушкой или кинчай.

Сиомаи — димсум китайского происхождения, который также довольно распространен на Филиппинах. Можно заказать разные виды сиомаи, но основой всегда является свинина. В фарше должно быть немного жира, иначе сиомаи получится слишком жестким. Несколько лет назад я пытался поэкспериментировать с куриным сиомаи и сделал ошибку, удалив кожу и жир, и это оказалось непросто. При желании часть свинины можно заменить креветками или креветками.В качестве связующего некоторые используют муку или кукурузный крахмал, но я считаю, что он оставляет сырой вкус, поэтому вместо этого я использую яйцо (соотношение составляет 1 яйцо на 1 кг свинины). Я настоятельно рекомендую добавлять овощи, чтобы димсум немного хрустел, а также по соображениям питания. При желании можно добавить чашку нарезанных грибов или черных грибов и 1/3 стакана свежего или замороженного зеленого горошка в рецепт, приведенный ниже:

Ингредиенты

• 1 кг свинины (рекомендуемое соотношение жира к нежирному мясу — 1). : 3)
• 1/3 стакана нарезанных водяных каштанов или репы (сингкамас)
• 1/3 стакана нарезанной моркови
• 2 средних или 1 крупный рубленый лук (-и)
• пучок зеленого лука или лука-порея
• 1 яйцо
• 5 столовых ложек кунжутного масла
• 1 чайная ложка свежемолотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 50 шт.большой или 100 шт. маленькая бессмысленная обертка или обертка сиомаи
• соевый соус, каламанси (лимон или кумкват), кунжутное масло и паста чили (для соуса)

Указания

Смешайте все ингредиенты для начинки в миске.

Ложка 1 столовая ложка смеси в каждую обертку. Сложите и запечатайте.

Тем временем вскипятите воду и смажьте пароварку маслом.

Когда вода закипит, положите сиомаи в пароварку и дайте постоять 15-20 минут, для больших кусков еще больше.

Подавать с соевым соусом, каламанси и кунжутным маслом. Прошлое чили не является обязательным.

Обновление: кто-то спросил у меня рецепт пасты чили и обертки сиомаи, поэтому я воспроизвожу его здесь.

Siomai Wrapper

Ингредиенты

• 1/4 стакана воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного или кукурузного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана универсальной муки

Указания

Яйцо взбить и смешать с мукой до образования комков.

Доведите до кипения воду, растительное масло и соль, затем всыпьте муку.

Снимите с огня и взбивайте, пока смесь не образует шарик.

Разделите тесто на шарики размером 1 1/4 дюйма.

Раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой доске до тонкой бумаги. Отложите в сторону.

Самый простой вариант соуса чили — хорошо нарезать перец чили и обжарить его на масле, кунжутном или растительном масле, но не на оливковом масле, если вы хотите, чтобы он имел азиатский вкус.

Паста чили, которую можно найти в ресторанах, представляет собой смесь перца чили, чеснока и масла. Смешайте нарезанный перец чили и пюре из чеснока, затем тушите около 20 минут или пока большая часть воды не испарится. Добавить масло, тушить и хорошо перемешать.
От: http://karen.mychronicles.net/wp-trackback.php/6

10 штук

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 стакан воды

1 Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

2 Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте. Смажьте смесь кистью на сковороде. Когда тесто начнет отходить от формы, осторожно снимите обертку. Он не поднимется, если не перемешать.

Категории: Рыба, филиппинское основное блюдо
Урожай: 4 порции

Ингредиенты

• 1 Целая бангус (около 2 фунтов) или белая рыба, заправленная
• 2 сл Лимон
• 1 чайная ложка Соль
• ? ts Перец
• c Помидоры, нарезанные
• c Лук, нарезанный
• 2 Нарезанный зеленый лук

Указания

1.Острым ножом разрежьте рыбу вдоль спины и удалите хребет. Натереть рыбу изнутри и снаружи дольками лимона, посыпать солью и перцем.
2. Смешать помидоры, лук и зеленый лук. Наполните рыбу смесью через заднее отверстие. Оберните фольгой и жарьте на углях до готовности. (около 15 минут с каждой стороны).
3. Подавать с дольками лимона или с соусом из лимонного сока и пати (рыбный соус).
Подготовка и время приготовления: 45 минут На 4 рецепта
Представлено Мишель Брюс 04-06-95

Выход: 2 порции

Ингредиенты

• кг Маленькие свежие кальмары
• c Нативный уксус
• 10 зубчиков чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 м.д. Лук, нарезанный
• 2 мкр Помидоры, нарезанные
• Дополнительная соль и перец для приправы
• 1 ч.л. Вет-син (глутамат натрия) (по желанию)

Указания

Получил мой единственная филиппинская поваренная книга и нашел эту маленькую жемчужину.Я не знаю тагальского языка, но я предполагаю, что это имя переводится как «Кальмар Адобо». Во всяком случае, это тушеные в уксусе кальмары. Я предполагаю, что ссылка на «местный уксус» относится к уксусу сока нипа (суканг паомбонг). Бутылка, которая у меня есть, представляет собой уксус молочного цвета, который по вкусу очень похож на любой уксус, поэтому я полагаю, что у вас есть некоторая свобода в том, какой сорт вы можете использовать. Для тех из вас, кто никогда не пробовал, филиппинская кухня — это интригующая кухня, в которой есть элементы Юго-Восточной Азии, Китая, Мексики или Испании.Здесь есть все, от спринг-роллов (lumpias) до блюд rellenos. Хорошо вымыть кальмаров. Удалите длинную тонкую мембрану с головы и прорежьте глаза, чтобы вывести чернила. Поместите кальмары в кастрюлю с уксусом, измельчите 6 зубчиков чеснока, посолите и поперчите. Накрыть крышкой и готовить медленно, пока кальмары не станут мягкими. Нарежьте приготовленные кальмары на полдюймовые дольки крест-накрест. Измельчите оставшийся чеснок и обжарьте на другой сковороде с небольшим количеством сала. Добавьте лук и помидоры и готовьте, пока помидоры не станут очень мягкими. Добавьте кальмаров и жидкость, в которой они варились.Тушить 7 минут. Приправить солью, перцем и вет-синем.

Из «Любимых филиппинских рецептов» Пэта Лимджуко Дайрита. Paul Hamlyn Pty Limited. Ди Уээст, Новый Южный Уэльс. 1975. Автор: Стивен Цейдебург; 24 января 1991 года.

Легкая монгольская говядина — ужин, затем десерт

Монгольская говядина, хрустящая, сладкая и полная вкусов чеснока и имбиря из вашего любимого китайского ресторана, которую легко приготовить всего за 30 минут.

Монгольская говядина — это рецепт, который я готовлю для клиентов много лет по ряду причин.Во-первых, люди любят все, что имеет вкус китайской еды на вынос. Во-вторых, сладкий вкус темно-коричневого сахара, смешанного с соленым соевым соусом и сильным имбирем и чесноком, невероятно затягивает, а в-третьих, вы можете наслаждаться им над горой вареного риса, который, если вы хоть немного похожи на меня, — ваше счастливое место. .

Эта монгольская говядина очень ароматна, ее приготовление занимает всего 30 минут от начала до конца, включая все нарезки мяса! Он также использует основные ингредиенты кладовой, поэтому не волнуйтесь, я не отправлю вас сегодня в магазин за устричным соусом или соусом хойсин.Все, что указано в этом рецепте, есть в каждом продуктовом магазине.

Хотите дополнить трапезу еще несколькими блюдами?

Единственное, на что я хочу обратить внимание при приготовлении этого блюда, — это то, насколько толстым вы нарежете стейк.

Если вам неудобно нарезать стейк достаточно тонко и вы получили уведомление примерно через час, поместите стейк в морозильную камеру на один час. Это заморозит его ровно настолько, что нарезать его будет так же легко, как нарезать овощ. Мясо затвердеет настолько, что при желании вы сможете нарезать его еще тоньше.

Еще одно замечание, потому что я знаю, что получу этот вопрос в комментариях ниже. Да, вы можете использовать светло-коричневый сахар вместо темно-коричневого, и да, вы заметите разницу во вкусе. Добавление патоки к темно-коричневому сахару добавляет этому блюду глубины аромата.

По возможности используйте темно-коричневый сахар. Если вы в затруднении и у вас есть только светло-коричневый, не волнуйтесь, у вас все равно будет очень вкусная еда. Просто пообещайте мне, что в следующий раз вы будете использовать темно-коричневый сахар, разница во вкусе будет заметна.

Инструменты, использованные при приготовлении этой простой монгольской говядины:
Соевый соус: Здесь особо нечего сказать, за исключением того, что у Kikkoman в целом лучший вкус, и я всегда рекомендую пониженное содержание натрия.
Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением вашей кухни, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
Большая сковорода: я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если только я не выбираю вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свою All Clad.

Сохранить

Монгольская говядина

• Урожай: 4 порции
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 25 минут
• Курс: Основной
• Кухня: Китайская
• Автор: Сабрина Снайдер

Монгольская говядина, которую легко приготовить всего за 30 минут, хрустящая, сладкая и полная вкусов чеснока и имбиря из вашего любимого китайского ресторана.

Ингредиенты

• Фланк стейка на 1 фунт
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/4 стакана рапсового масла
• 2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/3 стакана легкого соевого соуса, с низким содержанием натрия
• 1/3 стакана воды
• 1/2 стакана темно-коричневого сахара
• 4 стебля зеленого лука, только зеленые части, разрезанные на 2-дюймовые кусочки

Инструкции

Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время приготовления.

1. Нарежьте стейк по бокам вдоль волокон (зерно — это длина стейка) длинными кусочками на 1/4 дюйма и положите их в пакет с кукурузным крахмалом в пакет с застежкой-молнией.

2. Прижмите стейк к пакету, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт кукурузным крахмалом, и оставьте его на месте.

3. Добавьте рапсовое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне.

4. Добавьте стейк, стряхивая излишки кукурузного крахмала, на сковороду одним слоем и готовьте с каждой стороны в течение 1 минуты.

5. Если вам нужно готовить стейк партиями, потому что ваша сковорода недостаточно велика, сделайте это вместо того, чтобы перегружать сковороду, вы хотите, чтобы стейк хорошо зажарился, и если вы вместо этого заполните сковороду свой стейк паром шептала.

6. Когда стейк готов, снимите его со сковороды.

7. Добавьте имбирь и чеснок в сковороду и тушите 10-15 секунд.

8. Добавьте в сковороду соевый соус, воду и темно-коричневый сахар и дайте ему закипеть.

9. Добавьте стейк обратно и дайте соусу загустеть в течение 20-30 секунд.

10. Кукурузный крахмал, который мы использовали для стейка, должен загустить соус. Если вы обнаружите, что он недостаточно густеет, добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 1 столовую ложку холодной воды, перемешайте, чтобы кукурузный крахмал растворился, и добавьте его в сковороду.

11. Добавьте зеленый лук, перемешайте, чтобы все смешалось, и готовьте последние 20-30 секунд.

12. Подавать немедленно.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 433 калории, калории: 433 г, углеводы: 37 г, белки: 27 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 68 мг, натрий: 1152 мг, калий : 497 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 27 г, витамин A: 120 г, витамин C: 3 г, кальций: 63 г, железо: 3 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Easy Mongolian Beef

Save

Рецепты мясных блюд — RusCuisine.com

Рецепты Напитки Закуски Хлеб и кондитерские изделия 495 14 Яйца 14 ашас Рыба и морепродукты 14 9148 Блюда из грибов 88 914 91488 914 914 Макаронные блюда Соленья Соусы 44 914 87 Soups83 Овощные блюда 959595 Истории Кулинарные изделия 14 3 14ight Русские традиции Шоппинг Русская одежда Формы для готовки Русские рубашки Рушники полотенца Льняные скатерти Платья Сарафан Косоворотка рубашки Детские костюмы Шапки ушанки Валенки валенки Русские шали Шали шерстяные Пуховые кружевные шали Шелковые шарфы

ДомРецептыМясные блюда доля | Для русской кухни есть три основных вида мясных блюд: отварные мясные куски, блюда из птицы и блюда из органов животных с крупой.На данный момент последняя группа не пользуется большой популярностью. А вот блюда с печенью, почками и сердцем любят многие. Мясные блюда обычно подают с крупой, грибами, овощами и солеными огурцами. Все — Птица — Говядина — Баранина — Свинина — Дичь — Другие мясные блюда Курица «Свитанак» (Котлеты из белорусской кухни) Абжорка Запеченная куриная грудкаБалык Сорпа с рисомБастурма (говядина маринованная) Харчо из говядины со свежими помидорамиГовядина Строганов EstouffadeГовядина Строганов с горчицейБисквик из курицыБиточкиБорщТушеный фазан с квашеной капустойТушеная свиная отбивная с луком и томатным соусомГречневая каша с печеньюКуриные крылышки баффалоБуженина — свежая ветчина, запеченная на медленном огнеБулочки с грибами и соусом из грибов 1818 977 918 977 шашлык 3 4 5 6 7 >>

7 мясных блюд, которые стоит попробовать в Сан-Диего

Сан-Диего, возможно, не так хорошо известен, как Сан-Франциско или Лос-Анджелес, как кулинарная мекка в Калифорнии, но в этих семи местах подают одни из самых креативных и вкусных блюд. чтобы доказать, что это обязательно нужно включить в список.За всех хищников мира и за всех, кто просто хочет сочный бургер с беконом или колбасу из аллигатора с начинкой.

1. S&M: колбаса и мясо

Фото Кристофера Сонга

Название — идеальное описание этого идеального пищевого рая. Стены украшены произведениями искусства, посвященными лицу Николаса Кейджа, и правила «сидеть самостоятельно». Ресторан S&M отличается уникальным стилем и предлагает уникальные блюда. Есть одноразовые блюда из ароматного бекона, в том числе десертный бекон, покрытый молочным шоколадом, и множество различных вариантов колбас, в том числе из аллигатора, дикого кабана и бизона.

2.

Ходада

Фото любезно предоставлено @tastingsandiego в Instagram

Подавая чудовищные гамбургеры с таким большим количеством бекона, что это может быть третья пирожка, Hodad’s делает, пожалуй, лучший гамбургер в штате. Их сочные гамбургеры и огромные куски бекона посыпаны сыром и сопровождаются свежими, хрустящими овощами, чтобы сделать один гигантский гамбургер, который без особых усилий поместится в рот. Hodad’s — это классический ресторан Сан-Диего, который оправдывает себя при каждом посещении и является обязательным условием для стойких поклонников бекона.

3. Барбекю Фила

Фото любезно предоставлено @philsbbq в Instagram

Phil’s BBQ — это классика Сан-Диего, известная тем, что здесь подают восхитительное барбекю, от ребрышек до бутербродов с грудинкой. У Фила всегда выстраивается до смешного длинная очередь к выходу, но ожидание того стоит. Калифорния, возможно, не известна барбекю, по сравнению со штатами на востоке, но Phil’s делает жизнь в Сан-Диего намного проще. Жизнь становится намного лучше, когда на лицо и руки наносится острый соус для барбекю.

4. Tacos El Gordo

Фото Кристин Чу

Какой список Сан-Диего был бы полным без упоминания лучших тако в городе? Хотя он и не находится в настоящем городе Сан-Диего (он немного южнее, ближе к границе США и Мексики), он включен в состав округа Сан-Диего, поэтому он входит в список.

Tacos El Gordo предлагает аппетитную свинину адобада, о которой вы будете мечтать долгие годы после вашего первого визита. Фри адобада (состоящий из картофеля фри, покрытого множеством нарезанной свинины адобада, сметаной, сальсой и пригоршнями сыра) является легендой и является обязательным блюдом.

5. Slater’s 50/50

Фото любезно предоставлено @ jacare916 в Instagram

Slater’s 50/50 — это бургер, хорошо известный своим инновационным и аппетитным гамбургером 50/50, состоящим из половинки говяжьего фарша и половины бекона (вы правильно прочитали, бекон перетирается прямо в бургер).

Пирожок — это лишь половина их гамбургеров, остальная часть представлена ​​творческими вариантами гамбургеров, начиная от гамбургера с арахисовым маслом и желе (который такой же дикий, как этот сэндвич с беконом PB&J) до пиццы-гамбургера с итальянской колбасой.Это место обязательно нужно посетить всем творческим любителям мяса, которые хотят попробовать что-то немного необычное.

6. Бразильский стейк-хаус Rei do Gado

Фото любезно предоставлено @reidogadosandiego в Instagram

Ни один список для любителей мяса не включает в себя прожорливую еду «все, что ты можешь съесть». Бразильское барбекю — это все, что вы можете съесть на стероидах, потому что есть официанты, которые ходят с гигантскими шашлыками из блестящего мяса, включая филе-миньон в беконе, свинину в медовой глазури и свиные ребрышки.Все восхитительное мясо, доставленное к вашему столу, дополняется гигантским баром из морепродуктов и салатов. Бифштекс и морепродукты? Да, черт возьми.

7. С накоплением

Фото любезно предоставлено @talkofsd в Instagram

Stacked — это ресторан для гамбургеров и пиццерий, предлагающий инновации благодаря своей службе заказов. Еда заказывается на iPad, что позволяет полностью персонализировать начинку для гамбургеров, начинку для пиццы или даже макароны с сыром.

Эта свобода творчества позволяет вам заказать гамбургер с высокой грудой, включая макароны с сыром, бекон, пастрами и жареное яйцо.Вы можете проявить творческий подход к своему ужину, и посетители скоро узнают, что настоящий рай для гамбургеров приходит в форме полной индивидуализации.

мясных блюд — elrestaurante.com

RSS

Характеристики

Chilied Pot Roast

жареный в горшочке

Рецепт жаркого с добавлением порошка чили, тмина и других специй Подробнее

23 января 2021 г. 9:32 Мясные блюда

Юго-западная пицца с курицей

Рецепт пиццы с курицей, чили, кукурузой и авокадо Подробнее

16 января 2021 г. 9:55 Мясные блюда

Мексиканское тушеное мясо из свинины

Рецепт тушеного мяса со свининой, поблано, халапеньо и мексиканским лагером Подробнее

2 января 2021 г., 10:08 Мясные блюда

Pavo borracho con frutas secas: Пьяная индейка с начинкой из мексиканских сухофруктов

Рецепт индейки с начинкой из сухофруктов Подробнее

12 декабря 2020 г. 9:52 Мясные блюда

Жареные кабачки из желудей с чоризо и кремом из красного перца

Рецепт кабачков из желудей, фаршированных чоризо Подробнее

27 нояб.2020 г. 22:07 Мясные блюда

Lechon: Жареная свиная корейка для мисо из свинины Lechón Ramen

Рецепт жареной свиной ножки Подробнее

14 нояб.2020 г. 8:48 Мясные блюда

Chorizo ​​Mini Tortas с кремом из карамелизированного лука

Рецепт слайдеров с чоризо и котиджей Подробнее

17 окт.2020 г. 10:36 Мясные блюда

Beef Pupusas & Curtido Slaw

Рецепт кукол с начинкой из стейка, маринованного с манго и ананасом Подробнее

19 сен 2020 г. 9:35 Мясные блюда

Мексиканский Mac

Рецепт макарон и сыра с чипотле, чоризо и кинзой Подробнее

15 августа 2020 г. 8:46 Мясные блюда

Цыпленок с кротом из манго и пепитасом

Рецепт курицы с родинкой на основе манго Подробнее

26 июня 2020 г. 16:03 Meat Dishes

Мексиканская придорожная курица

Рецепт жареной курицы с анчо и чили морита Подробнее

2 мая 2020 г. 9:35 Мясные блюда

Чизи Энчилада запеканка по-калифорнийски

Рецепт запеканки из курицы, фасоли, кукурузы и лепешек Подробнее

21 марта 2020 г. 10:05 Мясные блюда

Chiles En Salsa De Cacahuate

Рецепт чили реленос с арахисом Подробнее

11 января 2020 г. 10:33 Мясные блюда

Чимичурри, вырезка из индейки на гриле

Рецепт индейки в рассоле анчо-чили Подробнее

9 нояб.2019 г. 9:57 Мясные блюда

Портобелло, фаршированный стейком, со сливочным соусом Поблано

Рецепт грибов портобелло, покрытых стейком и соусом поблано Подробнее

2 фев.2019 г. 9:46 Мясные блюда

Мексиканские хот-доги

Рецепт хот-догов, фаршированных сыром и завернутых в бекон.Читать далее

5 окт.2018 г. 20:14 Мясные блюда

California Walnut Chorizo ​​Meat (веганский заменитель мяса)

Рецепт чоризо из грецких орехов и нута Подробнее

28 июля 2018 г. 9:34 Meat Dishes

Эмпанадас Пабеллон

Рецепт эмпанада с стейком в юбке Подробнее

19 мая 2018 г. 6:56 Мясные блюда

Слайдеры Chorizo ​​с каджунским гуакамоле

Рецепт маленьких гамбургеров с чоризо и гуакамоле Подробнее

5 мая 2018 г. 10:07 Мясные блюда

Chiles Rellenos con Quinoa: Фаршированные чили поблано с киноа

Рецепт чили поблано с начинкой из чоризо и киноа Подробнее

3 марта 2018 г. 10:47 Мясные блюда

Посмотреть больше

Вы никогда не пропустите мясо с этими 25 «мясистыми» рецептами без мяса

Новый год — хорошее время, чтобы изменить свою жизнь.Мы можем попытаться избавиться от вредных привычек и сделать лучший выбор, который улучшит наше здоровье, наш разум и нашу жизнь. Если одна из ваших целей на Новый год — меньше или совсем не есть мяса, мы можем помочь.

Вы можете не осознавать, что все свои любимые блюда можно приготовить из овощей. Посмотрите на эти 10 овощей, которые могут заменить мясо. Если вам нравится вкус мяса и вы беспокоитесь, что у вас просто не получится того же пикантного вкуса умами из овощей, мы здесь, чтобы сказать вам, что это вполне возможно. Ознакомьтесь с полным руководством по веганскому мясу и заменителям мяса, чтобы узнать обо всех способах приготовления «мясных» постных блюд.Приложив несколько креативных советов, вы сможете приготовить все свои любимые блюда без мяса. Получите множество творческих советов из 5 советов, как сделать постную еду мясной.

Конечно, у нас есть множество простых и вкусных рецептов, которые помогут вам в достижении ваших целей. Взгляните на 15 наших самых простых рецептов, которые помогут вам приготовить без мяса, 15 классических мясных блюд без мяса, 25 веганских рецептов, которые заставят вас забыть о мясе, и 10 мясных веганских рецептов на выбор, если вы пытаетесь есть меньше Мясо.Тогда будьте готовы к большему — вот 25 «мясных» рецептов без мяса из нашего приложения Food Monster, которые сделают употребление меньшего количества мяса простым и вкусным. Поверьте, вы никогда не пропустите мясо.

1. Чечевичный хлеб с морковью, луком и грибами портобелло

Источник: Чечевичный хлеб с морковью, луком и грибами портобелло

Если вам нравится мясной рулет, вам понравится чечевичный рулет Алекса и Линды Мейер с морковью, луком и грибами портобелло. Мясной вкус этому пикантному хлебу придают чечевица и грибы.Жареные на огне помидоры делают его нежным и влажным, а широкий выбор жареных овощей добавляет глубины аромату. Это первое блюдо, которое удовлетворит вашу тягу к сытному и уютному ужину.

2. Тефтели Seitan с домашним томатным соусом

Источник: Фрикадельки Seitan с домашним томатным соусом

Выньте мясо из фрикаделек. Фрикадельки Seitan с домашним томатным соусом Марии Логхин настолько восхитительны, что их легко приготовить. Эти фрикадельки сейтана полны аромата и идеально подходят к насыщенному томатному соусу.Все, что вам сейчас нужно, это большая тарелка спагетти.

3. Стейки из грибов Портобелло с сырной полентой из розмарина

Источник: Стейки из грибов Портобелло с сырной полентой из розмарина

Достаньте ножи, потому что вы хотите прямо нарезать стейки из грибов Портобелло Миша Джонсона с сырной полентой из розмарина. Эти мясистые грибы, сбрызнутые бальзамическим соком, сидят на подушке из творожной сливочной домашней поленты.Подавайте его с овощами, большим салатом и бокалом вина для сладкого и полноценного ужина в стиле «стейк-хаус» на свидании.

4. Пирог из чечевицы и чили с тыквенной начинкой из кукурузного хлеба

Источник: Пироги из чечевицы с тыквенной начинкой из кукурузного хлеба

Пироги с чечевицей в горшочках с тыквой и кукурузным хлебом от Лии Молдован идеально подходят для холодного зимнего дня. Они наполнены сытным и острым перцем чили с начинкой из овощей и чечевицы, а затем покрыты слегка сладким и воздушным тыквенным кукурузным хлебом, который также не содержит глютена.Вам, наверное, становится теплее, просто читая о них.

5. Хрустящие пальцы сейтана

Источник: Хрустящие пальцы сейтана

Никто не хочет есть настоящие части тела, когда они могут съесть хрустящие сейтанские пальцы Кейси Мьюира Тейлора. Они такие универсальные и поражают все нужные ноты — они хрустящие, пикантные, сочные и мега ароматные. Из них можно было приготовить изумительную закуску, закуску, начинку для бутерброда или начинку для салата. Подавайте их с вашими любимыми соусами для макания.

6. Гриб Бургиньон

Источник: Гриб Бургиньон

Мясистый грибной бургиньон от Мэгги Джонс — прекрасное дополнение к любому столу. Он сочетает в себе пикантный вкус традиционного закуска с неповторимой землистостью грибов. Подавайте их на подушке из жареного картофеля или вареного риса. Если вы ищете что-нибудь, чтобы впечатлить гостей ужина, этот рецепт — то, что вам нужно!

7. Свекольные гамбургеры с копченой паприкой и острым соусом тахини

Источник: Свекольные бургеры с копченой паприкой и острым соусом тахини

Свекла, приготовленная с дымными специями, выглядит и имеет мясистый вкус.Эти дымные бургеры из свеклы с паприкой и острым соусом тахини, приготовленные из свеклы, баклажанов и нута, получаются дымными, пряными, сладковатыми, невероятно сочными и нежными. Острый соус придает этим невероятным бургерам еще более насыщенный аромат.

8. Испанское чоризо с нутом

Источник: Испанское чоризо с нутом

Вкус чоризо восхитителен, и вы можете получить те же ароматы с чоризо без мяса. Это испанское чоризо с нутом от Мэгги Джонс — простое блюдо, которое на вкус так, как будто оно уже несколько часов тушится на плите.Он ароматный и богатый белком, который доставит вам удовольствие, плюс вы можете приготовить большую партию и хранить ее в холодильнике, чтобы есть всю неделю!

9. Паштет из грецких орехов с грибами

Источник: Паштет из грибов и грецких орехов

Паштет из грибов и грецких орехов Лиз Мокри — это насыщенный, кремовый, землистый вкус, который удивительно прост в приготовлении! Наслаждайтесь им с бутербродами, тостами или как соусом к овощным крудитэ — но, как бы вы ни распределяли его, этот паштет мгновенно сделает вашу трапезу более запоминающейся.

10. Сейтан и гриб Строганов

Источник: Сейтан и гриб строганов

Блюда без мяса не могут быть более мясными, чем сливочные «Сейтан» и «Грибные строгановы» Сары Петье. Это блюдо наполнено ароматом чеснока, орегано и белого вина. Домашний крем из кешью делает его насыщенным и декадентским. Подавайте это с вашей любимой лапшой, чтобы получилось комфортное и сытное блюдо.

11. Суп Easy-Peasy «Гамбургер»

Источник: Суп Easy-Peasy «Гамбургер»

В супе «Гамбургер» Эмили Хек «Easy-Peasy» есть все сытные, пикантные и «мясные» качества гамбургера, но здесь нет никакого мяса! Морковь, картофель, крошка без говядины и жирные специи придают ему особый аромат.Это отличный рецепт, если вы хотите сытный ужин, но у вас мало времени — вы можете просто бросить все ингредиенты в мультиварку и готово!

12. Домашние колбаски Андуй

Источник: Домашние колбаски Андуй

Сосиски Andouille — бессмертный кулинарный продукт в старой доброй Луизиане, и теперь вы можете делать домашние колбаски Andouille Рене Маккензи без мяса. Это версия на растительной основе, без глютена, которую вы обязательно захотите добавить в свою джамбалаю или гамбо… или просто съесть их сами по себе!

13.Салат без курицы

Источник: Не куриный салат

Салат с курицей Кейси Мьюир Тейлор несложный, скучный, и его нельзя пропустить. Этот салат, сделанный из текстурированного растительного белка, красного лука, сельдерея, орехов пекан, нарезанного винограда и веганского майонеза, представляет собой симфонию текстур, цветов и вкусов. Выложите его на бутерброд, съешьте прямо из миски, заверните в пленку, положите поверх салата или размажьте на крекерах. Безусловно, вкусно.

14. Пицца из цветной капусты Буффало с соусом из голубого сыра

Источник: Пицца с цветной капустой Буффало

Пицца с цветной капустой «Буффало» от Кейтлин и Райли Глэдни-Хэтчер — это то, за что стоит умереть.Это пряный, пикантный и хрустящий. Кому нужны крылья, если вместо этого можно приготовить цветную капусту Буффало, сохранив при этом тот вкус и текстуру, которые вы помните. Паста из голубого сыра действительно делает эту пиццу — по вкусу она очень близка к молочному сыру с плесенью; большинство людей не заметят разницы.

15. Лучший овощной «Биг Мак» с радиккио Слоу

Источник: Лучший овощной «Биг Мак» с Радиккио Слоу

Попрощайтесь с поездкой и поприветствуйте лучший вегетарианский «Биг Мак» Дженнифер Роуз Россано с Радиккио Слоу.Эти гамбургеры полностью вегетарианские — ничего, что не выросло прямо из земли, не было использовано для приготовления этих невероятно ароматных и сытных котлет для гамбургеров. Чтобы сделать их еще лучше, гамбургеры покрыты хрустящим и острым слоем радиккио и сливочным авокадо.

16. Булочки с джекфрутом BBQ

Источник: BBQ Jackfruit Buns

Свиные булочки BBQ являются одним из основных продуктов в любом китайском меню димсам, но давайте оставим свиней в покое и вместо этого используем джекфрут! Эти булочки с джекфрутом BBQ от Chelsey Johns такие же мясные, сочные и нежные, а джекфрут отлично впитывает маринад барбекю.Фаршированные мягким и воздушным тестом и обмакнутые в соевый соус — настоящий рай для димсам!

17. Сэндвич на завтрак «Колбаса» из сладкого картофеля с айоли из клена Шрирача

Источник: Бутерброд на завтрак «Колбаса» из сладкого картофеля с айоли из клена Шрирача

Есть постное мясо не означает отказаться от любимого бутерброда на завтрак. Сэндвич с завтраком из сладкого картофеля Дженнифер Хармон с кленом Шрирача Айоли соленый, сладкий, пикантный, хрустящий, горячий и жевательный.Айоли из клена Шрирача придает этому сэндвичу остроту, которую обычно не найти в продуктах для завтрака, но клен доводит его до совершенства. Колбаса для завтрака обеспечивает вам желаемую соленость, а монеты из сладкого картофеля добавляют текстуру, чтобы приготовить один изумительный первый прием пищи за день!

18. Неряшливая работа с простой задницей

Источник: Небрежные шутки с простой задницей

Нет ничего лучше старого доброго Sloppy Joe! Sloppy Joes with Simple Slaw от Dora Daily сделаны из овощной крошки, но в них есть весь вкус традиционного сэндвича — не говоря уже о необходимой небрежности! Эти бутерброды поднимаются на новый уровень, когда покрываются кучей хрустящего салата из капусты.

19. Лучше, чем стейк тако

Источник: Лучше, чем стейк тако

Если вы хотите чего-то сытного и «мясного», лучше, чем тако со стейком от Мишель Элизабет, вам просто нужно. Из грибов портобелло получается самая потрясающая начинка для тако, в которую вы точно сможете вонзить зубы. Эти тако, покрытые свежими овощами и сливочным соусом из авокадо, невозможно превзойти!

20. Острый тофу по-корейски и кунжутный огурец

Источник: Острый тофу по-корейски и кунжутные огурцы

Вам не нужна говядина, чтобы насладиться ярким вкусом корейской кухни.Острый тофу и кунжутные огурцы по-корейски Майкка Васала — это восхитительное блюдо из треугольников тофу, шипящих в ароматном остром соусе из острого перца… кто бы не хотел это на ужин? Остудите его кусочком свежих хрустящих огурцов с кунжутом и небольшим количеством вареного риса, и вы получите пиршество в корейском стиле, которое невозможно приготовить проще простого!

21. Жаркое в горшочке «не твоя мама»

Источник: Жаркое из сейтана в горшочке Not Your Mama’s

Нет ничего лучше успокаивающего блюда из жареного в горшочке, и это жаркое в горшочке «Не твоя мама» от Dawn Kriss обладает всеми знакомыми вкусами тушеного мяса, которое вы любите, но без мяса.Кроме того, это потрясающее овощное рагу готовится в мультиварке, так что вы можете просто бросить все, заняться своим делом и вернуться домой, чтобы перекусить теплой и успокаивающей едой.

22. Bœuf Bourguignon Végétalien

Источник: Bœuf Bourguignon Végétalien

Bœuf Bourguignon Végétalien Рене Маккензи — это не бледная имитация любимого традиционного французского блюда. Это блюдо, приготовленное из тофу, грибов и овощей, приготовленное на обильном грибном бульоне и сухом красном вине, получается богатым, сытным и вкусным.Юлия Чайлд была бы горда!

23. Тофу чоризо и рис с лимонной цветной капустой

Источник: Тофу чоризо и рис с лимонной цветной капустой

Вот постное и легкое блюдо из классической колбасы и риса. Рис с тофу-чоризо и лимонной цветной капустой Натали Тамары — это дымный лимонный лак с восхитительной смесью текстур — от жевательного тофу и хрустящих овощей до легкого пушистого риса с цветной капустой. Вы ощутите весь аромат хорошего и полезного для вас блюда.

24. Hearts of Palm Carnitas

Источник: Hearts of Palm Carnitas

Если вы еще не открыли для себя пальмовые сердца, вас ждет настоящее удовольствие! Эти овощи — действительно прекрасная безглютеновая альтернатива сейтану или любому другому заменителю мяса. В «Сердцах пальмовых карнитас» Эмили Хек сердечки пальм достаточно сердечны, чтобы выдерживать длительное кипячение в маринаде, и они волшебным образом приобретают текстуру, напоминающую тушеную свинину. Они острые, пикантные, «мясистые» и такие вкусные!

25.Невероятно простой Сейтан Чили на одну кастрюлю

Источник: Невероятно простой Сейтан Чили в одной банке

Все любят сытную тарелку чили, а невероятно простой Seitan Chili от Натали Тамары поразит всех. Он наполнен мясным сейтаном, фасолью, грибами и множеством овощей. Дымные специи и немного тепла делают его идеальным для холодной ночи. Кроме того, вы можете заморозить его, чтобы он был готов для вас в любой вечер недели.

Эти рецепты демонстрируют, что вы можете приготовить любое блюдо без мяса, сохранив при этом все пикантные вкусы и знакомые текстуры, которые вам нравятся.Попробуйте любое из этих блюд, и вы ни капли не пропустите мясо. Чтобы получить больше вкусных рецептов, загрузите наше приложение Food Monster, в котором есть более 15 000 веганских и аллергенных рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Источник ведущего изображения: Sloppy Joes with Simple Slaw

Не ешьте «сэндвич каннибала», блюда из сырой говядины «тигровое мясо», предупреждают официальные лица штата Висконсин.

Представители здравоохранения штата Висконсин призывают жителей отказаться от одной праздничной традиции в этом году: «сэндвичи каннибала».

Департамент здравоохранения штата Висконсин сообщил, что люди, потребляющие бутерброды с сырым мясом, также известные как «мясо тигра», подвергаются риску заражения сальмонеллой, кишечной палочкой и другими бактериями.

«Для многих семей # Висконсина бутерброды с сырым мясом — традиция # праздника, но есть сырое мясо НИКОГДА не рекомендуется из-за содержащихся в нем бактерий», — написали в Твиттере департамент в субботу. «Говяжий фарш всегда нужно готовить до 160 градусов!»

В отделе добавили, что не имеет значения, где потребители покупают мясо.

По данным Исторического общества Висконсина, блюдо Среднего Запада состоит из сырого говяжьего фарша, обычно приправленного специями и луком и подаваемого на хлебе.

Сэндвичи традиционно подают в качестве закуски на праздничных вечеринках или других торжественных мероприятиях в регионе Милуоки, говорится в сообщении организации.

Джастин Карлайл, шеф-повар ресторана Ardent в Милуоки, номинированный Джеймсом Бердом, сказал NBC News, что, хотя точная история блюда неизвестна, многие считают, что сэндвичи могут быть прослежены до «скандинавских или североевропейских поселенцев», которые мигрировали в площадь.

Карлайл сказал, что подает версию этого блюда в собственном ресторане.