Оладьи на кефире пышные и легкие: Супер пышные оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото.

Содержание

Пышные оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов с фото

Оладьи на кефире остаются пышными даже, когда остынут. Приготовить такие оладьи можно на завтрак и подавать их вместе со сметаной или вареньем. Чтобы испечь пышные оладьи, вам понадобятся эти 10 пошаговых рецептов.

Пышные оладьи на кефире — лучший бабушкин рецепт

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Часто в детстве нас будил запах пышных оладий, которые только что испекла бабушка. По этому рецепту вы сами сможете приготовить такие оладьи. Тесто замешивается на кефире без дрожжей.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

  • Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.

  • В яичную массу добавьте кефир, перемешайте.

  • Затем частями начните добавлять просеянную муку и постепенно замешивайте тесто.

    В последнюю очередь всыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое миски. Тесто оставьте на 10-15 минут.

  • На разогретую сковороду влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте понемногу теста на разогретую сковородку и формируйте оладьи.

  • Жарьте оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

  • Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира, потом подавайте к чаю.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на кефире с содой

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для того, чтобы приготовить пышные оладьи, вам не придется тратить много времени и сил. Из теста на кефире они всегда получаются пышными, оптимальная жирность этого кисломолочного продукта должна быть 2,5-3,5 %.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Мука пшеничная – 250 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку просейте через сито несколько раз.
  2. В миску влейте кефир, всыпьте сахар и соду, перемешайте. Кефир и сода вступят в реакцию и на поверхности образуются пузырьки.
  3. Далее добавьте яйцо и всыпьте просеянную муку.
  4. Замесите однородное густое тесто.
  5. Сковороду разогрейте, влейте растительное масло. Тесто выкладывайте столовой ложкой и придавайте оладьям округлую форму.
  6. Когда тесто схватится и на его поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте оладьи с другой стороны.
  7. Переложите готовые оладьи на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире с содой, которые не оседают

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Быстрый способ приготовления пышных оладий к чаю. По своему вкусу вы можете добавить такое количество сахара, чтобы получить более или менее сладкие оладьи. Тогда их можно подавать не только с вареньем или медом, но и с солеными намазками из сыра или творога.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1-1,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. В теплый кефир добавьте соль и сахар, перемешайте.
  2. Далее всыпьте в миску просеянную муку.
  3. Последней всыпьте соду, перемешайте тесто и оставьте на 7-10 минут.
  4. На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне.
  5. Готовые оладьи сначала промокните от лишнего жира бумажными полотенцами, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как испечь воздушные оладьи без добавления дрожжей?

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Мягкое и воздушное домашнее лакомство. Пышные оладьи можно приготовить без использования дрожжей. Времени на замешивание теста и приготовление оладий уйдет совсем немного.

Время готовки:40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • Кефир – 230-250 мл.
  • Мука пшеничная высший сорт – 250 гр.
  • Масло подсолнечное – 40 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 60 гр.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Кефир подогрейте до 35-40 градусов, добавьте в него соду и перемешайте, оставьте на 3-5 минут.
  2. В миске смешайте яйцо с сахаром. Затем добавьте чайную ложку растительного масла и ванилин.
  3. Далее влейте кефир, всыпьте просеянную муку и замесите тесто для оладий.
  4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду в форме небольших округлых лепешек.
  5. Жарьте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие оладьи промокните бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт оладий без яиц на кефире

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Пышные оладьи у вас получатся даже без добавления яиц. Хотим поделить с вами удачным рецептом вкусной выпечки для легкого перекуса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 300-320 мл.
  • Мука пшеничная – 450 гр.
  • Цедра лимона – 1,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Сахар – 60 гр.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В миску влейте кефир, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте измельченную цедру лимона.
  2. Далее добавьте просеянную муку и замесите тесто.
  3. Тесто должно получиться однородным и густым.
  4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
  5. Даже без яиц оладьи получаются рыхлыми и воздушными.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем как пух

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Для гарантии получения пышных оладий воспользуйтесь разрыхлителем для теста. С оладьями можно устроить вкусный завтрак или легкий перекус в течение дня.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Сахар – 30 гр.
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 8 гр.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и слегка взбейте ингредиенты.
  2. Далее влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
  3. Затем добавьте половину соловой ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
  4. После этого добавьте соль и разрыхлитель для теста. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто.
  5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи с двух сторон по 3-4 минуты.
  6. Перед тем, как подать оладьи на стол, промокните их бумажными полотенцами от жира.

Приятного аппетита!

Очень вкусные и нежные оладьи без добавления соды

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Многие думают, что своей пышностью оладьи обязаны соде. Однако, если хорошо взбить яйца до устойчивой пены, то и без соды оладьи получатся пышными и нежными.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Кефир – 300 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 40 гр.
  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Соль – 3 гр.
  • Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте яйцо, взбейте его миксером до пышной пены.
  2. Затем добавьте сахар и немного соли. Продолжайте взбивать 1-2 минуты на небольших оборотах.
  3. Далее всыпьте просеянную муку, перемешайте ингредиенты вручную.
  4. После этого влейте кефир и перемешайте тесто до однородности.
  5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон.
  6. Подавайте готовые оладьи с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления оладий на кефире с творогом

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Пышные творожные оладушки дополнят ваш завтрак. Именно творог добавляет оладьям приятную кислинку. Это очень вкусно, особенно если полить оладьи вареньем, сгущенкой или медом.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Творог – 250 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Масло подсолнечное – 100 мл.
  • Сода пищевая – 5 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миске взбейте яйца и сахар.
  2. Творог лучше использовать жирностью от 2,5 процентов. Если он крупнозернистый, то протрите его через сито или взбейте блендером. Творог добавьте в яичную массу, перемешайте.
  3. Затем в миску влейте кефир. Перемешайте ингредиенты миксером, тогда тесто получится более однородным.
  4. Добавьте просеянную муку, соль и соду.
    Еще раз перемешайте тесто и приступайте к выпечке оладий.
  5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
  6. Готовые оладьи подавайте с жидким медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Нежные и вкусные оладьи на кефире с яблоками

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Вкусный и полезный завтрак или полдник можно устроить всей семье с яблочными оладьями. Выпечка с яблоками получается сочной, нежной и вкусной, ее можно подавать со сметаной, медом или другим сладким кремом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 160 гр.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 гр.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
  2. В кефир всыпьте соду, они должны вступить в реакцию и на поверхности кефира появятся пузырьки.
  3. Кефир влейте в яичную массу и перемешайте до однородности.
  4. В миску к жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
  5. Тесто перемешайте до однородности, чтобы не осталось комков.
  6. Яблоки помойте и нарежьте мелкими кубиками. В тесто всыпьте яблоки и перемешайте.
  7. Оладьи обжарьте на среднем огне на растительном масле с двух сторон. На каждую сторону уйдет по 3-4 минуты.
  8. Румяные оладушки с яблоками промокните от лишнего жира бумажными салфетками и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пышные и легкие оладушки на теплом кефире

🕜1 час. 10 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Простой и быстрый рецепт великолепных воздушных оладий. С ним под силу справиться начинающему кулинару. Главное не забудьте подогреть кефир.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 180 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
  2. Кефир подогрейте в микроволновке до 35-40 градусов. Добавьте его к яичной массе и перемешайте ингредиенты.
  3. К жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
  4. Добавьте в тесто соду и еще раз хорошо его перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 5-7 минут.
  5. Жарьте оладушки на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
  6. Готовые оладьи подавайте со сметаной или медом.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире лучший рецепт с фото пошагово

Казалось бы – блюдо простецкое: сделал тесто и напек гору румяных оладий. Но почему-то у одних получаются идеальные пышные оладушки на кефире, а у других тесто расползается в тонкие лепешки. Советы и секреты от Плюшкина помогут вам приготовить пышные оладьи на кефире, это лучший рецепт с фото пошагово и к нему подробная инструкция. Когда-то у меня тоже не все сразу получалось, но если есть подсказки и проверенный рецепт, готовить намного проще. И результат ожидаемый – вкусные пышные оладьи к завтраку и бонусом отличное настроение на весь день.

В рецепт оладьев на кефире можно добавить корицу, ваниль или щепотку мускатного ореха для аромата. Если любите послаще, добавьте ложку сахара и чуть больше муки, чтобы консистенция теста была густой.

Чтобы сделать пышные оладушки на кефире понадобится:

Берем глубокую посуду, удобную для взбивания-перемешивания. Разбиваем одно яйцо, всыпаем сахар и соль. У меня любят оладушки на кефире чуть сладкие, вы можете сделать их послаще. Не забудьте про соль, без нее оладьи будут пресноватые.

Энергично работая венчиком, взбиваем компоненты в единую массу с пузырьками пены. Вливаем кефир. Желательно чуточку подогреть его в микроволновке либо на плите, сделать тепленьким.

Муку просеиваем и добавляем порциями в кефирно-яичную смесь. Я сначала всыпаю один стакан муки. Тщательно размешиваю, чтобы не было никаких комков.

Совет. Муку в тесто для оладий на кефире добавляйте не всю сразу, а в два-три приема, каждый раз разбивая мучные комочки.

Поддеваю тесто на венчик или ложку. Смотрю густоту – оно будет примерно как густой крем или сметана. Но этой муки мало, пышные оладушки получатся только из густого теста, а из этого будут плоскими.

Продолжаю добавлять муку, после каждой порции вымешиваю тесто на оладьи до гладкости. Так легче добиться идеальной консистенции для пышных оладьев на кефире. В этот раз у меня ушло ровно два стакана муки (объем стакана 250 мл), тесто стало густым, на фото видно как оно тянется за венчиком. У вас должно получиться такое же. Но хочу уточнить – мука разная, бывает, что в граненом стакане и 150 грамм, так что лучше ориентируйтесь на густоту.

Так как мы готовим пышные оладьи на кефире без дрожжей, тесто нужно распушить, чтобы стало легким, и оладушки хорошо поднялись. Я добавляю соду, всегда гашу уксусом. Нужно высыпать порошок в пиалку, залить уксусом. Подождать пока перестанет пузыриться и вылить в тесто. Впрочем, если вам содовый привкус не мешает, можете добавить соду вместе с мукой.

После добавления соды тесто останется густым, но станет легче и более пышным, вязким. Посмотрите, от стенок посуды оно как бы отделяется при перемешивании, ложка в нем проворачивается легко, без усилий.

Сковороду с маслом ставим на сильный огонь, прогреваем около минуты. Уменьшаем нагрев до среднего. Поддеваем тесто столовой ложкой, прижимая ее к бортику миски, как бы отделяя нужную порцию. Наклоняем над сковородой носиком вниз и подталкиваем тесто пальцем, чтобы легло в масло округлым комочком. Жарим оладьи пока сверху не начнут появляться пузырьки и дырочки, а снизу золотистый румянец.

Совет. Используйте для жарки оладий большую сковороду, хорошо ее разогревайте и наливайте достаточно масла. На холодной пышные оладьи не получатся.

Поддеваем двумя вилками или подсовываем кулинарную лопатку. Переворачиваем. Как только перевернули, оладьи сразу станут очень пышными, вырастут раза в два-три. Старайтесь не пережарить, вторая сторона прожаривается быстро. За минуту подрумянится и можно оладушки снимать на тарелку. При необходимости подливаем масло и продолжаем жарить следующую порцию оладьев.

Подаем румяные пышные оладушки на кефире горячими. Со сметанкой, сгущенкой, вареньем – с чем любите.

Немного длинно получилось, готовить быстрее, чем в подробностях расписывать, как сделать пышные оладьи на кефире. Но думаю, не зря старался, и у вас получатся замечательные оладушки. На мой взгляд, это лучший рецепт пышных оладьев на кефире из всех что я перепробовал. Уверен, что вам они тоже придутся по вкусу. Если найдете минутку написать комментарий или поделиться рецептом – буду весьма благодарен. Ваш Плюшкин.

👌 Вкуснейшие пышные оладьи на кефире, рецепты с фото

Быстрые в приготовлении и нежные оладьи, которые можно подать к столу со сметаной, вареньем или ягодами!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления оладьев:

  • Для теста на оладьи:

  • Кефир 300 мл. л.

  • Мука 300 гр.

  • Куриное яйцо 1 шт.

  • Сахар 3 ст.л.

  • Соль 1/3 ч.л.

  • Растительное масло 2-3 ст.л.

  • Ванильный сахар 0,5 ч.л.

  • Растительное масло для приготовления оладьев.

Пошаговый рецепт приготовления оладьев:

Просеиваем через сито в миску 300 гр. муки, добавляем 3 стол.л. сахара, 1/3 чайн.л. соли, 1 чайн.л. соды, 0,5 чайн.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем. Разбиваем в миску к муке 1 яйцо, добавляем 300 гр. тёплого кефира, 2 стол.л. растительного масла и тщательно перемешиваем.

Хорошо взбиваем венчиком тесто порядка 5-7 минут, чтобы в нем не образовалось и не оставалось комочков до однородности. После чего отставляем на 30 минут.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пышных и вкусных оладьев


Обжариваем оладьи на среднем огне с двух сторон переворачивая вилками.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вместе вкуснейшие и пышные оладьи дома!


Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пышные оладьи на кефире — рецепт с фотографиями

Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее. Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого «булька»: видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/. В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир. Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску. В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто. Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. Если жидковато — добавить муки, если сильно густое — кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию. И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки — это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль…/, то делать это сейчас.
Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее. Дать тесту постоять 10 — 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю. На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно — среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита !

Вот несколько секретов :

* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста !
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более
лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка
останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону — оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки,
а овальной — с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне,
чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало — оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много — оладьи будут жирными.
* Порции теста — не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя
остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1

И тогда у вас всё получится !

Пышные оладьи на кефире | 3 секрета ПЫШНЫХ оладьев которые не садятся | Рецепты в гостях у Вани

https://www. youtube.com/c/ВгостяхуВаниКас

https://www.youtube.com/c/ВгостяхуВаниКас

Приветствую вас на канале «В гостях у Вани».

Давайте приготовим сегодня Пышные оладьи на кефире

Здесь можно посмотреть много самых разнообразных завтраков — быстрые, простые рецепты для отличного начала дня!

Спасибо всем кто делится моими видео в соцсетях.

Самый простой рецепт пышных оладушек на кефире, которые не садятся. Оладьи пышные, которые не опадают и получаются всегда! Оладьи на кефире как пух и 3 секрета их пышности. Они реально вкуснейшие, пышные и высокие, самый простой рецепт без заморочек!

Рекомендую сделать на завтрак, можно подавать с мёдом, сметаной, шоколадной пастой, да чем угодно.

Пышность оладьев очень зависит от густоты теста оно должно получится густым но «сходить» с ложки. Жарить оладьи через 15 минут после того как замесили тесто и больше не перемешиваем. Жарим до румяной корочи на первой стороне, потом переворачиваем и накрываем крышкой и доводим до готовности. Готовые оладьи перекладываем на бумажные салфетки одним слоем чтобы впитался лишний жир. Приятного аппетита друзья!

Чтобы приготовить Пышные оладьи (Оладушки) на кефире:

  • Кефир 1% – 250 мл.(Тёплый но не горячий )
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 190- 200 гр.
  • Сахар – 1- 1.5 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л. без горки
  • Разрыхлитель 3 чайных ложки. Либо Сода – ½ ч.л. без горки. ч.л.
  • Ванилин — щепотка (по желанию для аромата)
  • Масло растительное – для жарки

Для любителей видео я подготовил и видео рецепт приготовления, посмотрите:

Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты. Спасибо!

Пышные оладьи на кефире – 10 лучших рецептов с фото пошагово


Пышные оладьи на кефире – это очень вкусное, простое и давно всем известное блюдо, без которого мы не представляем своей домашней кухни. Но вот увы, испечь по-настоящему пушистые, ноздреватые, объемные оладьи, которые не опадают после жарки, под силу не каждой хозяйке. А в то же время секрет таких оладушек несложен – все дело в рецепте! И мы делимся с вами даже не одним, а 10 лучшими пошаговыми рецептами приготовления оладий на кефире. Ингредиенты самые простые, поэтому у вас все получится, не сомневайтесь!

Вкусный рецепт оладий на кефире без дрожжей

Данный рецепт пышных оладий на кефире без дрожжей можно считать классикой жанра. Рецепт простой и доступный, оладьи получаются с первого же раза. Единственный секрет – это достать яйца и кефир из холодильника заранее, чтобы они нагрелись. Кефир лучше всего использовать тот, который уже достиг своего срока годности или даже немного перестоял.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – для жарки.
  • Кефир – 1 ст (250 мл).
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 6-7 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске вместе с сахаром взбейте яйцо венчиком или же вилкой. По желанию добавьте немного ванильки для более приятного запаха.
  2. В эту смесь добавьте кефир и вымешайте ее до однородности.
  3. Муку просейте и вводите в тесто порционно, каждую порцию хорошо размешивайте, чтобы не осталось комков.
  4. Теперь введите соду, немного пригашенную укусом, хорошо вымешайте тесто. Оно должно получится как жирная, густая сметана. Если у вас получилось жидковатое тесто, введите еще немного муки.
  5. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.
  6. Готовые оладьи имеют красивую, хрустящую корочку. Если ваша сковорода позволяет готовить без масла, можно жарить оладьи и без масла или с добавлением минимального количества масла. Огонь – средний или немного менее среднего, чтобы оладушки не горели.
  7. Кушайте оладьи, запивая чаем, пока они еще горячие. К классическим оладьям обычно подают сметану, варенье, мед или же посыпают их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оладьи

Толстые оладьи на кефире без добавления соды

Если у вас нет соды, дрожжей или же разрыхлителя для теста, испечь оладьи можно и без этих ингредиентов. Оладьи будут пышными, если хорошо взбить куриные яйца. Не забывайте достать яйца заранее из холодильника, чтобы они нагрелись в помещении, а кефир нагрейте на плите до очень теплого состояния – это необходимо для получения более воздушного и легкого теста.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте куриные яйца и очень хорошо взбейте их с солью и сахаром.
  2. Далее введите теплый, почти горячий кефир и пару минут взбивайте яйца вместе с кефиром. Лучше всего это получится, если действовать при помощи миксера.
  3. Далее вводите в тесто муку, делайте это порционно. Мука должна быть просеянной.
  4. Каждую порцию муки хорошо размешивайте, можно делать это миксером на малых оборотах.
  5. Когда вы замесите в тесто всю муку, дайте тесту постоять 30-40 минут на столе, чтобы мука разбухла. Можно настаивать тесто на теплой батарее или на горячей водяной бане.
  6. В итоге у вас должно получится очень густое тесто. Жарьте оладьи на сковороде, разогрев растительное масло.
  7. Когда снизу оладьи пропекутся, а верх схватится, переворачивайте и жарьте их на второй стороне. Можно жарить под крышкой. Огонь – несильный.
  8. Оладьи на кефире без соды по этому рецепту получаются также очень пышными. Кушайте их горячими.

Приятного аппетита!

Воздушные оладушки, как у бабушки (раскрываю секрет рецепта)

Кто из вас приезжал в гости к бабушки и лакомился у нее пышными и мягкими оладушками? Не зря же во всем известной потешке оладьи едят именно у бабушки. Так вот сейчас я раскрою все секреты приготовления неимоверно вкусных кефирных пышек. Готовы узнать всю правду? Тогда читайте!

Ингредиенты:

  • кефир — 450 мл
  • мука — 500-600 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 3 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • постное масло для жарки

Как приготовить:

1.Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В глубокую миску вбейте 4 яйца, к ним добавьте сахар и соль. Взбейте до однородности. Делать пышную пену не нужно, главное — все хорошо смешать. Можете пользоваться обычным ручным венчиком или миксером, это не повлияет на результат.

2.Влейте кефир и снова перемешайте.

3.Теперь пришла очередь просеивать в получившуюся смесь муку. Всю норму вводите где-то за три раза, чтобы контролировать консистенцию. Миксером удобно перемешивать, так точно не будет комков, и все замесится очень быстро.

4.Готовое тесто не должно быть жидким и растекаться. На сковороде оно должно держать форму. С венчика оно будет стекать широкой тяжелой тягучей лентой.

5.В самом конце добавьте соду — 1 ч.л. без горки. Снова все тщательно перемешайте, уже в последний раз.

6.Дайте готовому тесту постоять немного, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Когда на поверхности появятся пузырьки воздуха, значит, можно приступать к жарке.

7.Сковороду разогрейте с постным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, набирая его с краю миски. Мешать тесто нельзя, иначе не получите нужную пышность. Жарьте оладьи на кефире на среднем нагреве.

8.Когда на поверхности появятся пузырьки, можно переворачивать. Следите, чтобы выпечка не подгорела, далеко не уходите от плиты.

9.Готовые оладушки снимайте со сковороды и приступайте к приготовлению следующей партии. Подавайте выпечку в теплом виде. Это отличный десерт к чаю, которому будут рады и взрослые, и дети. По этому рецепту получаются очень мягкие, воздушные пышки, пористые и вкусные.

Простой и вкусный рецепт оладий без яиц

Если вам кажется, что нельзя испечь пышные оладьи на кефире без яиц, вы ошибаетесь. Как показывает практика, яйца вовсе не являются обязательным ингредиентом для этого блюда. Данный рецепт просто идеален для тех, кто не употребляет в пищу куриные яйца по каким-либо причинам.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокой миске смешиваем теплый кефир с солью и сахаром. Продолжаем мешать, пока весь сахар не растворится. С холодным кефиром у вас не получится такое пышное тесто, как с теплым – это важно запомнить!
  2. Просеянную муку введите в тесто порциями и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
  3. Только теперь добавьте соду, немного пригашенную укусом. Еще раз вымесите тесто, чтобы сода полностью разошлась.
  4. Настаивайте тесто в тепле четверть часа.
  5. Жарьте оладьи, выливая тесто ложкой на горячую сковороду с маслом. Время жарки – до красивой корочки с двух сторон, огонь – небольшой.
  6. Пышные оладьи на кефире без яиц получаются очень мягкими внутри, зато снаружи имеют аппетитную корочку. Кушайте их горячими, запивая чаем, компотом или молоком.

Приятного аппетита!

Два простых рецепта пышных оладушек на кефире (видео)

Предлагаю вам приготовить оладушки в режиме онлайн, вместе с автором этого ролика. Такая выпечка получается очень нежной и воздушной. Рекомендую!

Казалось бы, что может быть проще оладушек на кефире?! Так оно и есть, но при соблюдении некоторых правил. Ведь если не знать их, оладьи не получатся воздушными и нежными. Воспользуйтесь нашими сегодняшними рецептами и тогда ваша выпечка станет самой вкусной и востребованной на столе.

Забирайте статью себе в социальные сети (кнопочки ниже) и она всегда будет под рукой.

Удачи! До скорых встреч!

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем

Если вместо соды или дрожжей вы будете использовать разрыхлитель для теста, у вас также получатся пышные, очень пористые оладьи с приятным вкусом. Кроме того, разрыхлитель, который применяется в хлебопекарном производстве, заметно улучает внешний вид изделий.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 л.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску вылейте кефир – он должен быть теплым или даже горячим, но не свернувшимся в комки. В кефир всыпьте сахар и соль, размешайте массу венчиком, пока сахар не растворится.
  2. Яйцо комнатной температуры можно взбить отдельно с небольшим количеством соли, а потом ввести в тесто и тщательно вымешать его.
  3. Введите в тесто муку малыми порциями, разболтайте однородное, густое тесто.
  4. В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и снова вымешайте тесто ложкой или же силиконовой лопаткой.
  5. Дайте тесту постоять в тепле под крышкой не менее 15-20 минут.
  6. Жарьте оладьи на раскаленной заранее сковороде с растительным маслом. Огонь – небольшой, чтобы оладьи не горели, а хорошо пропеклись с каждой стороны. Жарить их можно под крышкой.
  7. Кушайте вкусные, пышные, ноздреватые оладушки с золотистой корочкой, пока они еще горячие.

Приятного аппетита!

Рецепт воздушных оладий на кефире с яблоками

Пышные оладьи на кефире можно поджарить и с яблоками, натертыми на мелкой терке. В остальном соблюдается классическая рецептура разведения теста для оладий, разве что можно добавить щепотку корицы или ванилина для аромата. Делимся еще одним секретом приготовления пышных оладий – пеките их под крышкой на небольшом огне, так они лучше прожарятся внутри и увеличатся в размерах.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 л.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Мука – 2-2,5 ст.
  • Сахар – 2-3 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель или сода – 2 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Корица или ванилин – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Очистите яблоки и измельчите их на мелкой терке, не используя сердцевину и семечки.
  2. Сбрызните яблоки соком лимона.
  3. В миске нагрейте кефир на плите, помешивая, чтобы он стал теплым, но не сварился комочками.
  4. В кефир вбейте куриные яйца комнатной температуры, добавьте соль, корицу и сахар и хорошо взболтайте массу, чтобы сахар растворился. Лучше всего использовать миксер.
  5. Далее муку введите порциями в тесто, а затем и тертое яблоко, хорошо разболтайте тесто.
  6. В последнюю очередь введите в тесто соду или разрыхлитель, вымесите тесто.
  7. Жарьте оладьи, выкладывая ложкой в нагретое на сковороде растительное масло.
  8. Температура огня – средняя. Жарьте оладьи под крышкой, переворачивая на вторую сторону, чтобы они покрылись румяной корочкой равномерно.
  9. Кушайте горячие оладушки с яблоками, полив их сгущенкой или сладким сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Очень вкусные оладьи с кабачками

Пышные оладьи на кефире с кабачками многие готовят летом, когда кабачки свеженькие, молоденькие и легко натираются на терке прямо с тонкой шкуркой. В этот период эти овощи еще и самые сочные. Готовьте пышные кабачковые оладьи на кефире и радуйте семью!

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,5 кг.
  • Кефир – 200 мл.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 8-10 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Зелень петрушки и укропа – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по желанию.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. В большую миску или в кастрюлю вылейте кефир, подогрейте его на плите до теплого состояния, все время помешивая.
  2. В кефир добавьте соду, если он не очень кислый, тогда добавьте чайную ложку укуса, размешайте, чтобы пошла реакция и появились пузырьки.
  3. Добавьте в кефир яйцо и хорошо размешайте.
  4. Молодые кабачки вымойте и натрите на терке вместе с кожурой и семенами, они очень мягкие и на вкус оладий не повлияют. У более старых овощей придется снять твердую кожуру и удалить все семена.
  5. Отожмите руками кабачки от сока.
  6. Мелко порубите зелень и чеснок, добавьте кабачкам.
  7. В кефир с яйцом постепенно введите муку, замешивая тесто до однородной густой массы.
  8. Далее соедините кабачок с тестом, подсолите все по вкусу и добавьте молотый черный перец или другие специи на ваше усмотрение.
  9. Тесто на кабачковые оладьи у вас должно получиться густым.
  10. Набирайте его ложкой и выкладывайте на уже разогретое растительное масло, обжаривайте оладьи под крышкой с обеих сторон до золотистости.
  11. Кушают такие оладушки горячими, обычно со сметаной или с любым соусом на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи с творогом на кефире

Оладьи на кефире с творогом под силу приготовить любому, кто захочет себя попробовать в качестве повара. Эти поджаренные творожные изделия получаются красивыми, вкусными и пышными, со множеством дырочек внутри. Кушайте творожные оладушки со сметаной, с джемом, с вареньем или со сгущенкой.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Творог – 100 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Разотрите творог хорошенько, для этого можно использовать вилку, сито или же перебейте его блендером, чтобы стал мягче. Для оладий годится творог любой жирности.
  2. К нему добавьте сахар, немножко соли и яйцо, хорошенько разотрите всю массу до однородности. Также можно добавить ванилин или ванильный сахар.
  3. Муку просейте и введите в тесто. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
  4. Соду погасите укусом, размешайте вместе с тестом до однородности. Тесто будет очень густым, оно не льется с ложки, а опадает общей массой.
  5. Выкладывайте оладьи при помощи столовой ложки на сковороду, в которой уже нагрелось растительное масло.
  6. Жарьте оладьи, пока с каждой стороны не появится красивая корочка. Можно под крышкой.
  7. Если вам не нужно лишнее масло, тогда со сковороды выкладывайте оладьи сразу на бумажные полотенца, а потом подавайте к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Тесто на оладьи без яиц: простой рецепт

Если в холодильнике не оказалось яиц, но есть кефир и мука — готовьте оладьи. Особой разницы во вкусе не будет, в пышности тоже. Здесь уже все субъективно. Пишу для Вас рецепт:

  • кефир — 500 мл (жирность не меньше 2,5%)
  • мука — 320-350 гр.
  • сода — 1 ч.л. без горки
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л. неполная
  • рафинированное растительное масло

Приготовление:

1.Налейте в емкость кефир комнатной температуры. Добавьте к нему соду и перемешайте. Дальше всыпьте сахар и соль, снова размешайте.

Слишком много сахара класть не нужно. Он не даст тесту хорошо подняться, и оладьи будут пригорать.

2.Теперь засыпайте порциями муку (лучше просеянную) и перемешивайте до получения гладкой массы. В итоге должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

3.Сразу же начинайте выпекать. Сковороду разогрейте вместе с подсолнечным маслом, ложкой выкладывайте тесто. Делайте оладьи на расстоянии друг от друга, потому что они могут склеиться. Жарьте на среднем огне.

4.Когда первая сторона покроется корочкой, переверните и накройте крышкой. Продолжайте печь до готовности второй стороны.

5.Готовые оладушки похожи на пышки, они мягкие и хорошо пропеченные внутри. Вот так из минимума ингредиентов можно приготовить вкусный завтрак или полдник.

Пошаговый рецепт оладий с бананом

Быстро приготовить можно и такую выпечку, как оладьи на кефире с бананом. Бананы лучше всего добавлять в тесто самые темные, очень зрелые, потому что они самые сладкие и вкусные.

Ингредиенты:

  • Банан – 1 шт.
  • Кефир – 125 мл.
  • Мука – 160 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Корица – щепотка.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Один большой или два маленьких банана вымойте, очистите, мякоть вместе с сахаром хорошо разотрите вилкой.
  2. Сразу же сбрызните растертый банан лимонным соком, чтобы не потемнел.
  3. Яйцо взбейте, а потом добавьте к нему подогретый кефир и корицу (по желанию), хорошенько вымешайте до однородности.
  4. Просейте муку и введите ее в жидкое тесто, вымешайте его до однородности, чтобы не было комочков муки.
  5. Соду погасите уксусом или лимонным соком и вмешайте в тесто.
  6. В последнюю очередь добавьте в тесто сладкую банановую массу, еще раз все хорошо размешайте.
  7. Банановые оладьи жарьте точно также, как и обычные, с двух сторон, до красивой, нежной корочки на разогретом растительном масле и среднем огне.
  8. Кушайте оладьи с бананом со сметаной или сладким соусом, пока они еще теплые.

Приятного аппетита!

Состав и польза оладьев

В классический рецепт оладьев входит: мука, яйца, жидкость (вода или кефир). Обычная мука не несёт в себе пользы, только лишние калории, поэтому её стоит заменить на цельнозерновую или ржаную, можно добавлять богатые клетчаткой овсяные хлопья.

Яйца содержат в себе много макро и микроэлементов, витамины и необходимые для организма человека аминокислоты.

Овощные и фруктовые оладьи оценят по достоинству поклонники здорового питания. И готовятся из простых доступных продуктов и пользу приносят.

Существует множество рецептов овощных оладьев: морковные, кабачковые, баклажанные, капустные, свекольные. Среди фруктовых оладьев особенно распространены яблочные и банановые.

Оладьи в наше время не теряют популярности, а, наоборот, из-за разнообразия рецептов имеют широкое распространение.

Классические оладьи на кефире с добавлением манки

Пышные оладьи можно приготовить на кефире с добавлением манки – этот ингредиент всегда делает тесто более воздушным. Тесту с манкой важно дать настояться, чтобы манка разбухла. Только в этом случае у вас получатся идеальные оладьи!

Ингредиенты:

  • Мука в/с – 100 гр.
  • Манная крупа – 150 гр.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Соль – щепотка.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Кефир вначале разогрейте на плите, чтобы он стал очень теплым. Во время нагревания кефир размешивайте, иначе он мгновенно превратится в творожные комочки.
  2. В теплый кефир разбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар, а также по желанию ванилин. Миксером взбейте массу до однородности.
  3. Добавьте в тесто манку и муку порционно, чтобы не было комков, каждый раз хорошо размешивая тесто.
  4. В конце соду пригасите уксусом или лимонным соком и введите в тесто, снова хорошо его размешав.
  5. Дайте тесту постоять на столе под крышкой, чтобы манка и мука хорошо разбухли. Это займет 30-40 минут.
  6. Густое тесто для оладий берите ложкой и выкладывайте на сковороду с нагретым растительным маслом.
  7. Жарьте оладьи на кефире с манкой с двух сторон под крышкой, чтобы они снаружи покрылись красивой корочкой, а внутри полностью пропеклись. Огонь – несильный.
  8. Кушайте вкусные оладушки в горячем виде с любым сладким топингом, джемом или сметаной.

Приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке (вместо кефира) — лучший рецепт

Кислое молоко — это не испорченный продукт, это ингредиент для многих блюд. Его можно использовать вместо кефира, результат всегда предсказуем. Поэтому, если вы нашли в холодильнике не совсем свежий пакет молока, сделайте пышные оладьи. Смотрите как.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2шт.
  • Кислое молоко или кефир — 250гр.
  • Мука – 2 стакана (ориентируйтесь по густоте)
  • Сахар — 2ст.л.
  • Соль-1/2ч.л.
  • Сода — 1/2ч.л.
  • Масло растительное для жарки

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером на медленной скорости до устойчивой пены, постепенно подсыпая сахар и увеличивая скорость. Посуда должна быть сухой.

2. В кислое молоко добавьте соль, желтки и всё хорошенько перемешайте венчиком.

3. Всыпьте соду, гасить ее не нужно, это сделает кислота, которая содержится в кислом молоке. Начните вносить частями просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Тесто не должно быть жидким.

Муку обязательно просеивайте, это очистит ее от грязи и насытит кислородом.

4. Добавьте взбитые белки и ещё раз хорошо перемешайте до однородного состояния. Можете приступить к выпечке.

5. На нагретую сковороду выливайте по одной столовой ложке теста.

Сковорода должна быть разогрета, но не раскалена, в противном случае, все подгорит снизу, а внутри будут сырыми.

Когда край подрумянится – переверните на другую сторону и обжаривайте еще минуту-полторы.

6. Готовые оладушки можете переложить сначала на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки растительного масла, а потом в блюдо для подачи. Украсьте вареньем либо мёдом.

Вот в принципе и весь несложный, незамысловатый рецепт.

Приятного аппетита!

Оладьи
Оладьи можно назвать традиционным русским блюдом. Представляют они собой лепешки из теста, которое может быть приготовлено по различным технологиям — дрожжевое, хлебное, кислое —
рецепт оладий
каждая хозяйка выбирает именно тот, который больше пришелся по вкусу. Испечь оладьи достаточно просто, при этом они практически всегда получаются красивыми и очень вкусными.

На основе оладий есть возможность приготовить не одно блюдо. Их можно запечь с мясом под томатным соусом и тем самым удивить домашних и гостей новым и невероятно вкусным блюдом. Так же можно приготовить быструю и сытную закуску — оладьи, рецепт приготовления

которых подразумевает их подачу с чесночной заправкой или любым другим соусом. Ну, а уж если приготовить к оладьям варенье, или поставить на стол свежие фрукты и сметану, то получится отличный десерт. Очень удобное и универсальное блюдо! С ним связано и множество поговорок, пословиц и даже примет. Так если, во время жарки, оладьи у хозяйки подгорели, то считается, что впереди ожидает успех и веселье.

Кстати, чтобы приготовить пышные

оладьи, которые не пригорят на сковороде, необходимо опускать тесто, только в хорошо разогретое масло. Сковорода же подойдет чугунная или с хорошим, качественным тефлоновым покрытием.

Думать о том, как приготовить оладьи

именно сегодня, долго не стоит — рецептов масса. Итак, разберем
оладьи, рецепт
которых наиболее прост. И пусть вас не пугает, что в составе присутствуют дрожжи. Благодаря им, оладьи будут получаться
пышные
и мягкие. Ингредиенты:

  • Мука — 500 граммов
  • Дрожжи сухие — в зависимости от рекомендации производителя
  • Соль — 1 чайная ложка, сахар — 1 столовая ложка
  • Вода — 500 миллилитров

Воду стоит брать теплую, но не горячую, иначе теста не получится, вся мука свернется. К тому же теплая вода позволит дрожжам начать действовать быстрее и на расстойку тесту будет достаточно десяти минут.

Как приготовить тесто:

  • Смешиваем все сухие ингредиенты. Чтобы оладьи получились еще более пышные
    , муку стоит просеять.
  • Аккуратно вливаем воду и замешиваем тесто.

Чтобы проверить однородность теста, разрежьте его и посмотрите на разрез — хорошо вымешанное тесто не содержит никаких комков.

  • Ставим тесто в теплое место минут на десять — пятнадцать. По истечении этого времени, его необходимо еще раз перемешать.

Хорошо ставить тесто на расстойку рядом с плитой — ее тепло поможет тесту подняться.

Выкладываем готовое тесто ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжариваем до аппетитной корочки.

Как испечь оладьи

из другого теста? Взять другие ингредиенты!
Как испечь
оладушки, которые подают к завтраку в Соединенных Штатах? Для этого нужно взять:

  • Мука — 300 граммов
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Пекарский порошок — 3 чайные ложки
  • Пахта — 450 миллилитров
  • Яйца — 3 штуки
  • Масло — 80 граммов
  • Бананы, орехи и кленовый сироп — по вкусу

Теперь непосредственно о том, как делать

американские оладьи.

  • Смешать в емкости муку, сахар и пекарский порошок.
  • В другой посуде взбить яйца с маслом и пахтой. Масло предварительно растопить.
  • Замесить тесто из полученных масс.
  • Приготовить смесь бананов и орехов. Для этого орехи поджарить, а бананы порезать.
  • На разогретую сковороду выливать тесто в виде блина и обжарить с двух сторон.

Выложить оладьи на тарелку, поверх каждого блина поместить смесь орехов и банана. Залить все сиропом и подавать к столу.

Как сделать оладьи

со сметаной

  • Стакан сметаны средней жирности вылить в кастрюлю, добавить 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, 2 стакана муки и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Тщательно перемешать.
  • Растворить половину чайной ложки соды пищевой в двух ложках теплого молока.
  • Добавить соду с молоком к тесту, посолить по вкусу.
  • Выпекать оладьи, как и предыдущие.

Если вы хотите, чтобы получились пышные оладьи — рецепт

, представленный выше, будет просто идеален.
Как делать оладьи
(в плане их выпекания), разобрались, — это совершенно одинаковый процесс, который не зависит от конкретной рецептуры. Дальше рассмотрим только возможные ингредиенты для приготовления теста.

Как сделать

оладьи с сыром.

  • Желтки двух яиц растереть с солью (по вкусу), добавить 2 стакана молока и два стакана муки.
  • 250 граммов голландского сыра порезать тонкими квадратиками.
  • На сковороду выложить немного теста и сверху положить кусочек сыра. Обжарить.

Подают такие оладьи предварительно полив топленым маслом.

Необычно вкусные оладьи.

  • 150 граммов бекона нарезать тонкими ломтиками и обжарить в течение двух минут.
  • Замесить тесто. Для этого стакан молока смешать с двумя яйцами, 1,5 стаканами муки и солью по вкусу.
  • Добавить в получившееся тесто обжаренный бекон и сыр по вкусу.
  • Готовить как обычно.

Можно приготовить оладьи и из овощей, например из кабачков.

  • Очищенный кабачок натереть на терке. Добавить яйца, муку, соль и тщательно перемешать. Сформировать оладьи и обжарить.

На 1 кг кабачка потребуется 3 яйца и 2 стакана муки.

Есть похожие рецепты оладушек из кабачков с добавлением картофеля.

  • На терке натереть очищенные кабачок и картофель в пропорциях 1:1. Так же приготовить тесто с использованием муки, яиц и соли. По вкусу можно добавить чеснок.
  • Обжарить оладьи.

Ингредиенты брать в тех же пропорциях, что и для предыдущего рецепта, заменив половину кабачка картофелем.

А можно приготовить и совсем необычные фруктовые оладьи.

  • 2 яблока и 2 груши нарезать соломкой.
  • Смешать столовую ложку сметаны, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и 1 столовую ложку сахарной пудры.
  • Добавить смесь к фруктам и перемешать.
  • Готовить как обычно.

Какими именно будут ваши оладьи — решать вам. Главное, чтобы процесс приготовления проходил легко и весело! Только так можно приготовить самые вкусные оладьи, поскольку в них будет заложена частичка вашей душевной теплоты.

Пышные оладьи на кефире — рецепт с фото пошагово

Ваши оладьи не хотят подниматься, растекаются по сковороде, выходят плоскими и сырыми внутри? Чтобы приготовить идеальные оладушки, нужно не только правильно соединить все ингредиенты, но и знать некоторые другие тонкости.

Тонкости приготовления вкусных пышных оладий

Самые пышные оладьи получаются на кефире или на дрожжах. В последнем случае технология приготовления мало чем отличается от пирожков. Замешивается обычное дрожжевое тесто, которое подходит два раза, после чего можно приступать к выпечке. Более простой и быстрый, но не менее вкусный вариант — оладьи на кефире и соде. Они всегда получаются очень нежными и высокими, совсем не отдают содой, а главное, готовятся всего лишь за 20 минут.

Приготовим по всем правилам оладьи на кефире пышные? — пошаговый рецепт с фото и подробности моего опыта не оставят оладушкам шанса не получиться вкусными и пышными.

Оптимальная жирность кефира должна составлять от 2,5 до 3,2 %. Молочный жир сделает оладьи мягкими и воздушными, удержит внутри влагу, за счет чего лепешки из теста останутся мягкими и на второй день после приготовления. Можно немного повысить жирность, просто добавив 1-2 ложки сметаны в кефир, а затем хорошенько все перемешать.

Не берите обезжиренный кефир! Причем, он должен быть комнатной температуры. Используйте и пищевую соду, и разрыхлитель в равных количествах — будет, как ни странно, пышнее.

Ни в коем случае не берите обезжиренный кефир, на его основе оладьи будут плоскими, очень плохо пропекутся и останутся сырыми внутри. Еще один важный момент — температура кефира. Его нельзя вливать в тесто сразу из холодильника, нужно вынуть пачку заранее и дать ей нагреться до комнатной температуры. В тепле кисломолочные бактерии будут более активными, они быстрее войдут в реакцию с содой, погасят ее и начнут поднимать муку.

Не взбивайте оладьи блендером или миксером. Тесто достаточно быстро перемешать венчиком.

Добиться нужной консистенции теста очень легко — для этого достаточно соблюдать пропорции и размешивать тесто обычным ручным венчиком. Не стоит использовать миксер или блендер. При взбивании тесто для оладий станет более жидким и будет растекаться по дну сковороды, в результате чего они получатся не такими пышными, как хотелось бы. Поэтому достаточно просто все быстро перемешивать венчиком и сразу же приступить к выпеканию.

Тефлоновая и блинная посуда не подойдет. Используйте сковороду с толстым дном.

Для приготовления вкусных оладий очень важно правильно подобрать сковороду. Не подойдет блинная или тефлоновая посуда. У них слишком тонкие дно и стенки, поэтому лепешки будут быстро подгорать снаружи, но не пропекутся как следует внутри. Оптимальная сковорода — чугунная или с толстым дном. За счет нагрева в такой сковородке оладьи будут медленно и очень равномерно готовиться изнутри, тесто отлично поднимется и получится пышным.

Ингредиенты

  • 2,5 % кефир 200 мл
  • куриное яйцо 1 шт.
  • пищевая сода 0,5 ч. л.
  • разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • сахар 1,5 ст. л.
  • соль 1 щеп.
  • пшеничная мука 180-200 г
  • растительное масло для жарки

Как приготовить пышные оладьи на кефире

  1. Берем глубокую миску, вливаем в нее кефир и вбиваем яйцо. Важно, чтобы он был комнатной температуры, тогда сода моментально прореагирует с кислой средой. Если же кефир будет холодный, только что вынутый из холодильника, реакция произойдет гораздо позже.
  2. Перемешиваем яйца с кефиром при помощи венчика и добавляем к ним 0,5 ч. л. соды и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Гасить соду не нужно, она самостоятельно погасится в кислой среде. Разрыхлитель мы добавляем, так как он действует чуть иначе, чем сода, и поможет подняться тесту при повышении температуры, то есть при жарке оладий. Буквально через пару минут на поверхности теста появятся мелкие пузырьки воздуха.
  3. Всыпаем соль и сахар. Слишком много сахара класть не нужно, достаточно 1,5-2 ст. л., иначе оладьи будут подгорать.
  4. Муку просеиваем через сито, чтобы насытить ее кислородом. Постепенно всыпаем ее в жидкую массу и перемешиваем венчиком. Взбивать не нужно, иначе тесто получится более вязким и будет растекаться по сковороде.
  5. В результате получится тесто без единого комочка, пузырящееся и однородное! По консистенции оно должно быть, как густая сметана.
  6. При необходимости можно подсыпать еще немного муки, но слишком густым тесто делать не стоит, иначе оладьи будут сильно сохнуть и станут невкусными на второй день после приготовления.
  7. Сковороду с толстым дном ставим разогреваться на слабый огонь и наливаем совсем немного масла — достаточно 1 ст. л. (можно размазать кисточкой по всему дну). На сливочном масле жарить нельзя, иначе оладьи буду гореть! Выкладываем тесто на сковороду с толстым дном, формируя традиционную круглую форму оладий при помощи ложки или половника.
  8. Как только на поверхности появятся пузырьки воздуха, это будет свидетельствовать о том, что оладушек пропекся. Переворачиваем его на другую сторону и жарим еще минуту — на среднем огне, без крышки.

Пышные оладьи подаем со сметаной, соусом, медом или с фруктами. Они отлично пропекаются внутри, получаются высокими и остаются вкусными на второй день после приготовления.

Все о пользе кефира или о том, как приготовить блинчики на кефире, великолепные и аппетитные

Густой, нежный, с легкой кислинкой, очень вкусный и невероятно полезный йогурт — напиток, знакомый нам с детства. Наши мамы и бабушки делали домашний кефир своими руками, но сегодня в этом нет необходимости, ведь полки магазинов просто пестрят этим чудодейственным напитком.

Родиной кефира по праву можно считать Кавказ. Именно там более ста лет назад были впервые обнаружены те самые ферментированные бактерии, благодаря которым появился кефир.Нельзя не отметить, насколько полезен этот напиток для нашего желудочно-кишечного тракта. Как живительный бальзам, он обволакивает желудок и помогает микрофлоре кишечника, заселяя его такими полезными живыми бактериями, которые создают благоприятную среду. Ежедневно выпиваемая бутылка кефира поможет решить множество очень деликатных проблем.

Но стоит помнить, что кефир нужно употреблять только в свежем виде, особенно тем, кто страдает запорами, иначе ситуация может только ухудшиться.

Кефир можно приготовить и дома, ведь в супермаркете редко можно найти абсолютно свежий продукт. Для этого нужны особые бактерии и грибки и, конечно же, молоко. Настаивать его тоже нужно строго определенное время и ни в коем случае не переквасить. Из домашнего йогурта получаются чудесные оладьи на кефире, пышные, мягкие, а главное полезные.

Невероятная выпечка, приготовленная на основе этого кисломолочного продукта. Например, блины на кефире, пышные, жареные, ароматные, вряд ли дадут устоять и не съесть хоть парочку, даже если это не позволяет ваша диета.От пары блинов талия не пострадает, главное не переборщить. Кроме того, это блюдо легко может стать диетическим, если немного «обнулить» ингредиенты. Просто исключите желток, вместо пшеничной муки возьмите овсянку, кефир обезжиренный, немного нежирного творога и замените сахар медом. И чудесные блины на кефире, пышные и румяные, готовы.

Блины лучше всего подходят на завтрак, потому что в течение дня организм легко их переваривает и не позволит лишнему жиру сделать свою фатальную работу.

Тем, кто не сидит на диетах, сумев при этом иметь сногсшибательную фигуру, можно есть и бабушкины жирные и наваристые оладьи, не боясь поправиться. Готовятся они тоже довольно просто. Возьмите кефир, немного загустевший, пару яиц, немного сахара, соль, муку и разрыхлитель для теста. Перемешать и дать тесту, немного постоять, потом можно жарить. Блины, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень пышными, нежными и вкусными, поэтому делать это нельзя. В блины можно добавлять яблоко, банан, морковь, изюм, кабачки или любые другие овощи и фрукты.Они от этого становятся не только вкусными, но и очень полезными, теряя калорийность.

Приготовив блинчики на кефире, великолепные, румяные и аппетитные, вы наверняка найдете много поклонников своего кулинарного таланта в лице родных и, возможно, случайно попадете под запах родственников, друзей или даже соседей.

Кефир подойдет и для другой, не менее вкусной и ароматной выпечки. Торты, выпечка, манники, пирожки, которые можно запекать в духовке и значительно снизить их калорийность, печенье и другие десерты.Его также можно использовать вместо молока, добавляя к сухому завтраку. Кроме того, из кефира получается отличный, приготовленный в домашних условиях, без лишних добавок и консервантов, простокваша (точнее кисломолочный напиток). Для этого смешайте кефир с любимым вареньем или соком и фруктами. Такой напиток понравится не только взрослым, но и детям, которым кисломолочные продукты просто необходимы. Таким образом, вы получите продукт, обладающий незаменимой пользой йогурта и любимым йогуртовым вкусом.

Как получить пышные блины на кефире. Пышные блины на кефире на руке скорая

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические блины на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обычные и доступные продукты, а десерт готовится элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому мы оставляем за собой все необходимое и устраиваем сладкое угощение для всей семьи.

И уже овладев довольно простыми приемами, можно поэкспериментировать и попробовать это блюдо в новом варианте, например, приготовить.

Состав:

  • кефир — 250 мл;
  • соль — щепа;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • яйцо — 1 шт .;
  • мука — 180-200 г;
  • сода пищевая — ½ ч. ложки;
  • Масло растительное (для жарки).

Слойки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

  1. Яйцо взбитое с сахаром и солью. Энергично работаем клин, сочетая белок и желток.
  2. Кефир подогревают в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятить).Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая перемешивать компоненты венчиком.
  3. По частям вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
  4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без комочков муки. Поскольку сегодня мы готовим пышные оладьи, тесто должно быть относительно густым, чтобы при жарке не растекалось по сковороде, а принимало нужную форму. По консистенции тесто для блинов на кефире должно напоминать густую сметану.

    Как испечь блинчики на пышном кефире

  5. Разогревая толстое общество, пару верхних трех ложек растительного масла. Набираем тесто столовой ложкой и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Обжарить на умеренном огне до характерного румянца с нижней стороны.
  6. Следуя кулинарной лопатке, переворачиваем блины и снова ждем появления «дубления». Так что каждую партию готовим, при необходимости вливая масло.
  7. Накормите пышные оладьи на теплом кефире.В качестве добавки можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перелет со спелым сахаром. По желанию можно предварительно выложить готовые оладьи на салфетке или бумажном полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Приятного аппетита!

Винтажные рецепты чубуса всегда готовили на воде или молоке. И только со времен хозяйки отметили, что употребление кислого молока приводит к гораздо лучшим результатам. И теперь все знают, как приготовить пышные оладьи на кефире кому угодно.

Он стал одним из основных компонентов этой выпечки, т.к. на нем получаются самые вкусные пеллеты. Хорошо вступает в реакцию с содой, делая блинчики пышными и мягкими. Продукция долго не переживает, сохраняя вкус и внешний вид. Из подручных продуктов можно приготовить блины на кефире за несколько минут, добиваясь каждый раз разнообразия вкусов.

Чтобы любой рецепт пышной жарки на кефире всегда удачно получался, следует помнить несколько правил.

  • Использовать кисломолочный продукт лучше всего комнатной температуры, а не холодного. Тогда тесто быстрее становится однокомпонентным.
  • Оладьи из стойкого кефира получаются более пористыми и мягкими, т.к. именно с такой молочной содой проявляется особенно активно.
  • Дрожжи в тесте всегда дают пышную структуру выпечки. Но существует масса рецептов пышных лепешек на кефире без дрожжей, что никак не влияет на мягкость продуктов.
  • Полустойкое состояние готового теста должно иметь густую консистенцию всасывания.
  • Добавление ягод, фруктов, зелени или овощей позволяет экспериментировать с рецептами, добиваясь новых вкусов и сочетаний.

Пошаговый рецепт кефира

Простой рецепт быстрых блинов — идеальный завтрак для всей семьи.

Необходимые ингредиенты:

  • мука — 2,5 стакана;
  • яйцо — 2 шт;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • соль — щепотка;
  • сода — ½ ч.ложки.

Как приготовить:

К яйцам всыпать соль с сахаром.

Взбить изделия до легкой пены.

Налить жидкое молоко. Всыпать соду и перемешать компоненты.

Взбивая миксером, постепенно всыпать муку. Старайтесь замесить тесто без комочков.

Правильное тесто для блинов на кефире будет иметь вид густой сметаны.

В разогретую сковороду налить растительное масло. Ложкой выкладываем аккуратные шарики из теста. Дайте им хорошо взбить.

Взяв с одной стороны, перевернуть коржи второй и обжарить до полной готовности на среднем огне.

Подавать оладьи лучше всего с джемом, джемом или медом.

Фруктовые рецепты Olady

Сладкая и ароматная выпечка придется по вкусу не только детям. Вкусные оладьи на кефире получаются при добавлении в тесто фруктов или ягод. Которые обогатят вкус продукта. Самые распространенные добавки в тесто — яблоки и бананы.

Оладьи с яблочным тестом

Тёртое яблоко — замечательная добавка, которая легко адаптируется к любым рецептам на кефире.Придает свежести готовому продукту.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоко — 1 шт .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • кефир — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • масло — 50 гр;
  • сода — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

Сливочное масло полностью растает. А потом дать салаю остыть. Натереть яблоко на мелкой терке.

В отдельной посуде взбить яйцо с кефиром. Влейте к ним масло при постоянном помешивании.

Мука просеять в миске. Смешайте его с сахаром и содой. Сухие компоненты в 2-3 раза ввести в жидкую массу при регулярном перемешивании.

Добавить яблочное пюре и хорошо перемешать. Должна получиться густая масса.

Блины на кефире с яблоками выложить на отрезную сковороду со сковородой. Обжарить коржи с двух сторон до золотистого цвета.

Чтобы придать блюду более насыщенный аромат, можно использовать классический вариант яблочной корицы. На этапе варки добавить к сухим ингредиентам ¼ ч. Ложки молотой корицы.

Банановые тестовые затяжки

Тонкий аромат экзотического фрукта часто используется для заграничного родственника блинов — Панкет. Это аналогичная выпечка, но все более плотная структура теста.

Необходимые ингредиенты:

  • банан — 2 шт .;
  • кефир — 70 мл;
  • мука — 100 гр;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахар — 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Банановые оладьи на кефире будут ароматнее спелых и мягче будут плоды.Мягкие, слегка потемневшие бананы можно хорошенько перекрутить до состояния пюре или измельчить в блендере.

Большое яйцо взбить вместе с сахаром. Влейте кисломолочный продукт с небольшим процентом жирности и хорошо перемешайте.

Насыпьте муку в миску при постоянном помешивании. Добавьте банановое пюре.

Из полученного густого теста можно приготовить мягкие воздушные блины даже без разбивки на кусочки.

На раскаленную сковороду с небольшим количеством масла выложить тесто.Оладьи на кефире с бананом обжариваются с двух сторон до светло-коричневого цвета.

Блинчики закусочные с зеленью и овощами

Блины для лица также популярны как сахар. Добавление в тесто зелени, кабачков или моркови с тыквой дает продукту большего сына. Такое блюдо можно использовать в качестве закуски или выполнить заморозку хлеба.

Блины с зеленым луком на кефире

Классическое сочетание зеленого лука и вареного яйца присуще не только пирогам.Такой дуэт хорошо подходит для гранул.

Необходимые ингредиенты:

  • кефир — 400 мл;
  • яйцо — 6 шт .;
  • мука — 2,5 стакана;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • соль — 1 ч. ложка;
  • сахар — ½ ч. ложки;
  • сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

3 яйца отварить винт. Остудить, а затем мелко нарезать. Стебли лука нарезать тонкими перышками. Но чтобы готовый продукт получился ароматным, нарезанные ломтики лука лучше развить до появления сока.

Оставшиеся яйца взбить с сахарной солью в очень пышную массу. Влейте к ним кисломолочный продукт, перемешайте. Чтобы блинчики на кефире были пышными, яичная смесь должна была разогреться.

В слегка теплую массу всыпать муку, всыпать соду. Замесить густое тесто. Добавьте к нему измельченный лук и яйца. Хорошо смешать.

Обжарить мишуру с двух сторон на раскаленном растительном масле. Это блюдо способно заменить пироги, когда нет времени.

Морковно-кабачковые оладьи

Выгодный рецепт овощной закуски.При наличии ингредиентов и минимальных затратах, большое количество готовой продукции.

Необходимые ингредиенты:

  • кабачок — 200 грамм;
  • морковь — 200 грамм;
  • лук зеленый — ½ пучка;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • яйцо — 2 шт;
  • кефир — 3 ст. ложки;
  • приправ — по вкусу.

Как приготовить:

Овощи очистить от кожуры. Их мелко натереть на терке. Перья лука измельчить.

Для правильного замеса теста необходимо отжать излишки сока из зерновых овощей. В противном случае следует уменьшить количество кисломолочных продуктов или готовить оладьи без кефира.

К моркови с кабачком вбить яйца. Всыпать лук и все перемешать.

Всыпать муку при постоянном помешивании. Добавьте соль и специи по вкусу.

Обжарить коржи на сковороде, аккуратно выложив ложкой тесто. Правильно готовить оладьи на кефире только под крышкой.Это необходимо для того, чтобы овощи лучше готовились на пару и полностью готовились. Поэтому после выкручивания продуктов сковороду нужно ненадолго накрыть крышкой.

Вкусные блины диетические

Разнообразие рецептов позволяет готовить блины даже во время диет. Правильно подобранные компоненты полностью насытят организм без лишних калорий. Есть как сладкие, так и соленые блюда.

Оладьи без муки

Сырые оладьи с полутером вместо муки не впитывают излишки жира при жарке, а при остывании не испортят их вкусовые качества.Запекать оладьи можно на кефире или любом другом кисломолочном продукте. Творог также придает изделию пышность.

Необходимые ингредиенты:

  • кабачок — 500 гр;
  • творог — 200 гр;
  • яйцо — 2 шт;
  • манка — 3 ст. ложки;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • зелени — ½ пучка;
  • перец, соль — по вкусу.

Как приготовить:

Сгусток чеснока Пропустить через пресс. Молодые кабачки натереть на терке.Зелень мелко нарезать. Творог протереть вилкой или пропустить через сито.

Яйца взбить с солью, перцем, чесноком. Затем смешать с творогом.

Соединить смесь из кабачков, тщательно перемешать массу. Добавьте зелень и манную крупу. Смешайте компоненты. Оставить тесто на 5-7 минут, чтобы манус набух.

Ложка выложить тесто на раскаленную сковороду и обжарить коржи по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

Оладьи овсяные на кефире

Полезный и вкусный завтрак легко приготовить из овсяных хлопьев.Качественные крупы среднего и мелкого помола нельзя измельчить блендером.

Необходимые ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • овсянка — 6 ст. ложки;
  • мед — 2 с. ложки;
  • сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

Соединить яйцо с медом. Взбиваем до однородности. Влейте жидкость, всыпьте соду. Легко перемешайте ингредиенты до соответствующей реакции соды с молочными бактериями.

Залить овсянкой. Дать тесту постоять 15-20 минут.

Овсяные оладьи по классическому рецепту обжарить на раскаленной сковороде с маслом.

Такие диетические оладьи на кефире всегда можно разнообразить вкусовыми добавками, добавив в тесто тертое яблоко, измельченные бананы или корицу.

Блины дрожжевые на кефире

Дрожжи всегда будут создавать воздушную форму для выпечки. Используя их в Оладии вместо соды, мы получим мягкое тесто и пеллетные пухи с пористой структурой.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами и изюмом

Простой рецепт классических блинов. Усилить аромат этой выпечки поможет корица, а небольшое количество изюма придаст дополнительную сладость.

Необходимые ингредиенты:

  • кефир — 1 стакан;
  • мука — 1,5 стакана;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахар — 1,5 ст. ложки;
  • изюм — 40 гр .;
  • дрожжи — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Молочный продукт немного нагреть, но не доводить до кипения.Всыпать в него муку, дрожжи, сахар. Смешайте компоненты. Накройте посуду полотенцем и оставьте в тепле до подхода посуды на 30-40 минут.

Смешайте яйцо с несушкой. Залить мягким изюмом. Все перемешать и еще раз дать тест на 15 минут.

Выкладываем ложку теста в форме круга на раскаленную сковороду. Жарить мастерицы, переворачивая их 2 минуты.

Пышные печи из духовки с вареньем

Дрожжевые оладьи в духовке на кефире станут полезной закуской для всех.Продолжительность приготовления компенсируется воздушным тестом без излишков масла и сладкой начинки.

Необходимые ингредиенты:

  • мука — 150 гр;
  • кефир — 150 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • дрожжи — 1 ч. ложка;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • варенье — 7 ч. следы.

Как приготовить:

Нагрейте жидкость, но не дайте ей закипеть. Уменьшив в нем дрожжи, дайте им постоять 10-12 минут.

Перемешать поочередно яйцо, сахар, муку. Делайте это при постоянном перемешивании компонентов. Взбивать лучше на невысокой скорости миксера.

Дать тесту подняться, оставив его на 60-80 минут в тепле под полотенцем.

Смажьте противень тонким слоем растительного масла. Держитесь на нем ложкой теста на некотором расстоянии друг от друга. Сверху на каждый корж по чайной ложке кладут варенье. Залейте тесто столовой ложкой. Такие оладьи на кефире и дрожжах запекаются в духовке 15-20 минут при 180С.

Рецепты без использования яиц

Часто употребление яиц может быть противопоказано в медицинских целях, и иногда этот продукт не случайно оказывается дома. Но это не повод отказывать себе в вкусной выпечке, ведь блины на кефире без яиц не хуже традиционных.

Оладьи простые без яиц

Простой рецепт, позволяющий насладиться сладкой выпечкой через 30 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • кефир — 200 мл;
  • мука — 100 гр;
  • сахар — 1 ст.ложка;
  • сода — ½ ч. ложки;
  • масло — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

Растворить в кефире комнатной температуры сахар и соду. Всыпать муку. Замесить гладкое тесто без комков. Влить в него масло, аккуратно вкопать в тесто.

Блины выпекать на раскаленной сковороде на небольшом огне. Готовые изделия должны быть румяного цвета с двух сторон.

Воздушные лимонные блины

Великолепные блины на кефире без яиц с добавлением цедры и лимонного сока получаются с восхитительным ароматом.Их можно подавать с вареньем или сметаной.

Необходимые ингредиенты:

  • кефир — 300 мл;
  • мука — 450 грамм;
  • лимон — 1 шт .;
  • сахар — 6-7 ст. ложки;
  • сода — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

В глубокой миске смешайте молочный продукт с содой. Оставьте их на 5 минут, чтобы они взаимодействовали.

Лимон для цитирования кипятка. Покрышка сорт, а из мякоти выжать сок. Добавьте все это вместе с сахаром во взбитую молочную жидкость.

Просеянная мука смешивается с жидкой массой. Для достижения воздушности и однородности теста.

Выложить на горячую сковороду по 1 ст. Ложки теста и обжарить его по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Простые секреты пышной фуги

Для того, чтобы тесто для пышных оладий на кефире не оседало и всегда эксплуатировалось по воздуху с любыми добавками, нельзя забывать основные правила выпечки этих продуктов.

  1. Быстрая подготовка к тесту всегда экономит время. Но чтобы лепешки сильно поднялись, перед запеканием теста лучше дать немного постоять для набухания клейковины.
  2. Для увеличения затяжки готового продукта в тесте лучше не добавлять соду, а дрожжи. Предварительно им следует побродить немного в тепле.
  3. При использовании соды гасить ее уксусом не нужно, для этого достаточно молочной кислоты.
  4. Если невозможно приготовить оладьи на кефире, то его можно заменить на жирное или умелое молоко.
  5. В качестве кормов чаще всего используется пшеничная мука, которую можно безопасно дополнить или полностью заменить овсяной, кукурузной, греческой или ржаной, а также отрубями.
  6. Пышные и вкусные оладьи на кефире получаются при должной тестовой консистенции. Он должен быть густым, но натянутым и медленно опускаться с ложки. Тесто не следует раскладывать на сковороде, а держать форму блина.
  7. Продукты на раскаленной сковороде в растительном масле. Тесто выкладывается порционными ложками в виде лепешки.
  8. Для удаления остатков масла жареные гранулы оставляют след на бумаге.

Блины на кефире — довольно сытный и вкусный завтрак.Их можно укомплектовать в самостоятельном виде или смешать с творогом, повидлом, повидлом. Многие хозяйки готовят яблоки или цуккини к тесту или цукини, в результате чего обед становится универсальным для всех членов семьи. Пышные блины можно приготовить с добавлением дрожжей, но есть рецепты и без них. Поговорим о тонкостях приготовления.

  1. Основа вкусных изделий из теста — качественная мука, поэтому в первую очередь позаботьтесь о ней. Парусный спорт 3-5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто поднимется быстро и равномерно, блины получатся пышными.Часто их готовят на пшеничной основе, но можно комбинировать несколько видов муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и т. Д.).
  2. Перед основными манипуляциями позаботьтесь о том, чтобы все продукты, используемые для приготовления блинов, имели одинаковую температуру. К яйцам это не относится, их нужно сделать холодными для большей пышности финального блюда.
  3. Если у вас есть цель — приготовить оладьи на кефирной основе и пышные, то приготовьте тесто правильно. По консистенции он должен напоминать густую сметану, чтобы конечный продукт не рос на сковороде.
  4. В зависимости от того, какой вкус и аромат блинов вы хотите получить, вы можете добавить дополнительные ингредиенты. Всыпать мелко укроп или добавить Курагу, Ванилин, Изюм, Фрукты. Слишком жидкие дополнительные компоненты не поместятся.
  5. Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем больше, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, по возможности кислый, натуральный.
  6. Тесто для блинов должно немного постоять. После замеса подождите около получаса, отправив емкость с содержимым в теплое место.После настаивания тесто не нужно подвергать еще одному помешиванию, сразу приступаем к жарке.

Классические технологические оладьи

  • сахарный песок — 25-40 гр.
  • мука просеянная — 700 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • сахар ванильный — на усмотрение
  • кефир кислый — 0,5 л.
  • соль — вкус
  • таз — 1 пакет
  1. Охлажденное яйцо разбить в миску и перемешать валюту (миксер), чтобы получилась густая пена.Всыпать немного соли, хватит одной нарезки. Добавить сахарный песок в количестве рецепта, еще раз вспотеть.
  2. Положить в соусник кефир, поставить на плиту, довести до кипения (температура примерно 90 градусов). На Завтра перемешать содержимое.
  3. Когда молочный продукт начнет складываться с хлопьями, ввести ванильный сахар (по желанию) и медленно присыпать мукой небольшими порциями (не все).
  4. Теперь остудите содержимое в декорации, переложите в тару с яйцом, сахаром, солью.Интенсивно мешают, не допуская схлопывания яичной массы. Добавьте остальную муку, всыпьте ломоть.
  5. Выдержать массу до тех пор, пока в ней не начнут появляться мелкие пузырьки. В итоге тесто получится густым, с ложки не выпадет, а только медленно потянет.
  6. Не нужно сразу отправлять всю муку, всыпать 400 гр., Затем при необходимости остатки, пока не добьетесь нужной консистенции. После приготовления дать тесту постоять полчаса в тепле, приступить к жарке.
  7. На сковороду налить оливковое или подсолнечное масло, тесто выложить столовой ложкой, так удобнее. Собака огонь по средней отметке, дать блин с одной стороны закручиваться.
  8. Когда на тесте появятся пузырьки на тесте, перевернуть блин. Включите конфорку до отметки между минимальным и средним, накройте крышку крышкой, подождите 2 минуты.
  9. Все, первая порция готова. Выложите его на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости налить в сковороду масло, приступить к жарке второй порции.

Оладьи на дрожжах

  • кефир — 1 л.
  • мука просеянная — 750 гр.
  • сахарный песок — 50 гр.
  • соль — 3 гр.
  • дрожжи — 25 гр.
  • куриное яйцо — 2 шт.
  1. Кефир перелить в подходящую емкость и прогреть до 50 градусов, всыпать дрожжи, сахарный песок с солью. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она сдулась.
  2. Теперь сварите яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет.Придавить муку 4 раза, вводить небольшими порциями и одновременно взбивать.
  3. Когда тесто приобретет желаемую однородность, дать ему подняться на полчаса. Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправьте тесто столовой ложкой.
  4. Сначала блинчики обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачиваются и томятся еще 2 минуты под крышкой. В конце выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

  • сахарный песок — 50 гр.
  • кефир натуральный, кислый — 250 мл.
  • мука высшего сорта — 220 гр.
  • сода питьевая — 15 гр.
  • масло растительное (в тесте) — 30 мл.
  1. Ошибочно полагать, что пышные блины получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите этот рецепт. Для начала нужно приготовить все компоненты для теста.
  2. Возьмите емкость, в которой будут смешиваться ингредиенты и надрезать. Смешать в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, хорошенько пропотеть.
  3. Чтобы блины были действительно пышными, нужно 5 раз просеять муку. Затем он вводится небольшими частями, смешивая с содой. При этом взбиваются все компоненты.
  4. В рецепте количество муки указано ориентировочно. Вы можете увеличить или уменьшить его, чтобы тесто получилось густым. Он должен медленно выпадать из ложки и не стекать, как вода.
  5. Приправить ингредиенты, чтобы не было комочков. Начинаем жаркое с того, что разогреем сковороду со сливочным маслом.Выложить тесто столовой ложкой, обжечь 2 минуты на расколотой сковороде.
  6. Затем блины перевернуть, тушить на среднем огне еще 1,5-2 минуты. Выложите на тарелку бумажные салфетки.

Творожные оладьи

  • творог — 240 гр.
  • кефир — 460 мл.
  • яйцо — 2 шт.
  • бюстьер — 15 гр.
  • сахар — 60 гр.
  • мука — 750 гр.
  • масло растительное — для жарки
  1. Смешать в чашке кефир и разрыхлитель.Если наблюдается быстрая реакция, смешайте еще немного сыпучего состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделяем желтки от белков, перемешиваем до последней щепотки соли.
  2. Пробуждают белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Jolves Соединить с сахарным песком и тщательно перемешать до белой однородной массы. Последнюю композицию соедините с творогом. В этой же смеси смешайте кефир.
  3. Массу перемешать и постепенно избавиться от муки. В результате должно получиться густое тесто.В конце начните вводить белковую смесь. Далее можно переходить к жарке творожных оладий. Не забывайте использовать растительное масло.
  4. Нагрейте сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпните большую ложку теста и ешьте испуг. Регулярно смешивайте блины. Мучное изделие получится достаточно пышным и ароматным. Оладьи отлично сочетаются с вареньем.

  • мука — 200 гр.
  • сахарный песок — 40 гр.
  • кефир — 250 мл.
  • кабачок — 1 шт.
  • сода — 5 гр.
  • соль — 6 грамм.
  • яиц — 2 шт.
  • масло растительное — по факту
  1. Для подготовки сырья используйте миссию подходящего размера. Соединить в емкостях с содой и куриными яйцами, тщательно перемешать.
  2. Кабачки вымыть и удалить кожуру с семенами. Овощ переть на крупной терке. Готовую кашицу отправить в яичную смесь. Тщательно перемешайте компоненты.
  3. Постепенно в муку и остальные компоненты.Перемешайте продукты до образования однородного состава. Далее можно переходить к сковороде.

Яблочные оладьи

  • кефир — 0,5 л.
  • яйцо — 3 шт.
  • кислых яблок — 2 шт.
  • молоток с корицей — 4 гр.
  • соль — 3 гр.
  • таз — 6 грамм.
  • мука — 320 гр.
  • масло растительное — 95 мл.
  • сахарный песок — 110 гр.
  1. Воспользуйтесь чашкой подходящего размера, обогнайте куриные яйца с сахарным песком в ней.После этого перемешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
  2. Мешать не прекращая, постепенно всыпать дезинтегратор с просеянной мукой. В составе не должно быть комочков.
  3. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть выложить небольшими тарелками. Отправьте в тесто фрукт и тщательно перемешайте.
  4. Порошок корицы. Нагрейте масло на сковороде и приступайте к немедленной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

Тыквенные оладьи

  • Мякоть тыквы — 240 гр.
  • кефир — 230 мл.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 140 гр.
  • соль по вкусу
  • масло растительное — для жарки
  1. Перед приготовлением нужно подготовить тыкву. Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Перелить сырье на крупной терке.
  2. Соединить тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце всыпаем муку и перемешиваем. Массы не должны образовывать комков.
  3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и приступайте к процессу нагрева.После того, как одна сторона приобретет золотистую корочку, переворачивайте блины.

Оладьи готовятся. Если вы ранее не пробовали жарить такое лакомство, стоит попробовать. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами. Оладьи можно готовить из разных продуктов, проявить фантазию и внести в рецепт что-то новенькое. Лакомство прекрасно сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Видео: Самый простой рецепт пышной сковороды на кефире

Простой, пошаговый рецепт приготовления.По его словам, пышные оладьи вам гарантированы.

Предлагаю вашему вниманию рецепт «Оладьи на кефире великолепные» от Александра Гречко . Считается, что блины с курицей можно запекать, только на дрожжах, но приготовьтесь по этому рецепту, и вы поймете, что это не так. Преимущество блинов на кефире в том, что они более полезны, а время их приготовления несколько меньше, чем на оладьях на дрожжах. Весь процесс происходит сразу, не дожидаясь, когда поднимется тесто.Готовьте блинчики на пышном кефире, и вы влюбитесь в них, как полюбила я!

Продукты приготовления пищи на кефире:

  • Кефир — 1 стакан (250 мл.)
  • Вода — 1/6 стакана (40 мл.)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 1/3 стакана (300 — 350 мл) — примерно 230гр.
  • Сахар — 3 ст. Ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки без горки
  • Сода — 1/2 чайной ложки без горки
  • Растительное масло для запекания — примерно 3 мм от дна сковороды.
  • Сливочный крем для смазывания блинов (по желанию).

Оладьи на кефире пышные — Приготовление:

Кефир смешать с водой и слегка подогреть.

В посуду, в которой вы будете варить смесь, положите соль, сахар, яйцо и налейте слегка подогретый кефир. Тщательно перемешайте, пока сверху не появится пена.

Добавьте муку, разделив ее на 2 или 3 части, чтобы перемешивание было комфортным.

Тщательно перемешать, чтобы не было комков.

ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а отрывается вместе с ней густой массой. Если получилось не густо, то всыпать еще муки и довести много до густого состояния.

Для перемешивания использую забаву, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса будет готова, добавьте соду и снова перемешайте смесь. (Гасить соду не надо)

Перед приготовлением разогрейте сковороду и масло в ней.
Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы блины успели подгореть.
И чтобы повернуть край, используйте дополнительную вилку, чтобы поддержать их, тогда ваше масло не будет брызгать на плиту.

Как вы читаете, обжаренные со сливочным маслом. (Не обязательно — по желанию !!!)

Наши блины на кефире пышные готовы

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Сегодня утром расписала свою мысль — я ведь еще не рассказала, как приготовить пышные оладьи на кефире! С удовольствием исправлю это упущение и поделюсь с вами замечательным проверенным рецептом.В свое время перепробовала множество рецептов края, большинство из них себя не оправдала. В итоге я наткнулась на замечательный «ленивый» рецепт, с помощью которого приготовить пышные блины — задача первоклассника, и с тех пор мы успешно пользуемся им, когда с блинами возиться неохотно, а душа при этом время просит что-то замочить Варенье …

Для приготовления пышных оладий на кефире нам потребуется:

  • 2 яйца
  • 2 стакана кефиры
  • 2 стакана муки
  • 3 ст.Ложки сахара
  • 0,5 ч. Ложки соли
  • 1 ч. Ложка (без верха) соды
  • масло растительное для жарки

Как приготовить пышные оладьи на кефире:

  1. Берем 2 глубокие миски. В одном из них взбиваем яйцо с сахаром, затем добавляем кефир и перемешиваем.
  2. Во вторую посуду насыпаем муку, соль и соду, хорошо перемешиваем.
  3. Затем в емкость с мукой вливаем кефирное содержимое второй емкости. Делаем несколько помешивающих движений секунд 10, не более! Смесь будет неоднородной и ртуть — это необходимо! Оставьте тесто в покое хотя бы на 20 минут, а лучше на полчаса.
  4. За это время тесто набухнет и станет пышноносым. Замечательный.
  5. В сковороду налить масло и нагреть. Теперь вы можете сделать еще несколько перемешивающих движений в миске, чтобы разбить слишком явные плотные участки. Секрет пышности этих кормов в том, чтобы как можно больше взбалтывать тесто. Если поддаться перфекционизму и замесить тесто «как положено», блины получатся плотными и «резиновыми», пышность пропадет .
  6. Итак, выкладываем ложкой наши будущие оладьи на сковороде на некотором расстоянии друг от друга с учетом того, что при жарке они сильно увеличиваются в объеме буквально на глазах.
  7. Обжарить тесто на медленном огне с двух сторон до ровного золотистого цвета.

Я обычно готовлю блины сразу на двух сковородках — намного быстрее. Получается тазик для блинов, которые быстро съедают если не сразу, то в течение дня это необходимо!




Как приготовить пышные оладьи на кефире предельно простым способом, я сказал миру, теперь вы можете на минутку почивать на лаврах. Отдохнуть долго нет времени, т.к. еще фото отчет переделать про и приятный

Блины на кефире 5 лучших рецептов: пышные оладьи на кефире

Пушистые оладьи на кефире «Воздух» готовятся за несколько минут и получаются очень вкусными.Они хорошо сочетаются с медом, вареньем или сахарной пудрой.

пышных блинчиков на кефире — это быстро, вкусно и сытно, поэтому они давно стали одними из самых популярных завтраков.

В оладьи можно добавлять различные начинки: фрукты, ягоды или творог. Так будет еще вкуснее и полезнее. Когда утром дома пахнет горячими блинами на завтрак, то день обязательно удастся!

Как давно ты готовишь блины на кефире? Давайте немного освежим вашу память, если вы их давно не запекали.Начните читать статью и в процессе ее изучения определите, все ли необходимые продукты есть в вашем холодильнике. Если чего-то нет, позаимствуйте ингредиенты у соседей и последовательно выполняйте все шаги. Готовыми оладьями угостите своих близких.

Пышные оладьи на кефире

Время приготовления — 20 минут.

Состав:

Кефир — упаковка поллитра;

Вода — 50 грамм;

Одно яйцо;

Сахар — 50 грамм;

Соль, сода — по 5 грамм;

Мука — 250 грамм;

Масло растительное (для жарки) сливочное.

  1. В кисломолочный продукт размешать воду, нагреть смесь до 40-45 градусов.
  2. В миску с полученной массой всыпать все ингредиенты, кроме муки.
  3. На два-три взбивания всыпать муку: после внесения очередной порции муки перемешать массу, чтобы не было комков.
  4. После перемешивания добавить кальцинированную соду.
  5. Сковородку с растительным маслом поставить на огонь.
  6. Блины обжаренные с двух сторон на медленном огне до появления светло-коричневой корочки.В процессе жарки внимательно следите за оладьями, чтобы они не подгорели.
  7. Чтобы блины были вкуснее, после запекания смажьте их сливочным маслом.

Оладьи «Дома»

Состав:

Мука — 300 грамм;

Три яйца;

Сахар — 20 грамм;

Кефир — 600 грамм;

Сода — 3 грамма.

  1. Поллитра кефира нагревается до температуры 40 градусов
  2. С оставшимися 100 граммами йогурта смешиваем сахар и соль.
  3. Смешать кисломолочный продукт, добавить яйца.
  4. Добавить муку, непрерывно перемешивая тесто.
  5. Добавьте соду.
  6. На сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем.
  7. Обжарить блины до золотистого цвета.

Как приготовить оладьи на кефире без яиц

Состав:

Кефир — пачка 0,5 л;

Сахар — 50 г;

Мука — 250 г;

На 1 ст. Соды и растительного масла;

Соль.

  1. Разогреть кисломолочный продукт до температуры 70 градусов, добавить ингредиенты. Размешайте тесто.
  2. Добавить в смесь муку (порциями), перемешивать до образования однородной массы.
  3. Сковороду разогреть, влить много подсолнечного масла.
  4. Блинчики жареные с двух сторон.

Классический рецепт

Состав:

Кефир — 300 грамм;

Два яйца;

Сода, соль — 1 чайная ложка;

Мука — 250-300 грамм;

Сахар — 40 грамм; Масло подсолнечное.

  1. Тесто должно получиться густым, как сметана. Для достижения желаемой консистенции смешайте все ингредиенты с подогретым до 40 градусов кисломолочным продуктом. В последнюю очередь добавляется сода.
  2. Сковородку разогреть, влить подсолнечное масло, блины обжарить с двух сторон.

Как приготовить оладьи на кефире с яблоками

Состав:

Мука с / 600 г;

Шесть яиц;

Кефир — 1000 грамм;

Яблоки — 600 грамм;

Соль, сахар, ванилин, корица — по вкусу;

Разрыхлитель — 1 упаковка;

Масло подсолнечное.

  1. Плоды очистить и очистить, мелко нарезать.
  2. Смешайте все ингредиенты, кроме муки.
  3. Добавить муку, все тщательно перемешать, не допуская появления комков в тесте.
  4. Яблоки, нарезанные небольшими кусочками, добавить в тесто.
  5. Жарить на разогретой сковороде, обильно сбрызнув подсолнечным маслом.

Лучшие пушистые оладьи из кокосовой муки

Что приятно в наши дни в завтраках дома? Я всегда могу рассчитывать, что Тони приготовит бекон, потому что, знаете ли, мужчины и их одержимость мясом.SMH.

Тем временем я отвечаю за приготовление самых вкусных блинов из кокосовой муки.

В настоящее время я СУПЕР в палео-миксе для блинов от Bob’s Red Mill, но мне также нравится делать свой собственный домашний палео-микс для блинов из кокосовой муки, также известный как эти великолепные блины из кокосовой муки.

В последний раз, когда я пекла Тони что-нибудь с кокосовой мукой, он влюбился и съел половину буханки на завтрак. Я был немного удивлен, потому что кокосовая мука имеет немного другую консистенцию и вкус, но, очевидно, ему это понравилось.На самом деле он делает это с большей частью еды, которую я готовлю. Я думаю, что готовлю еду на четверых, а она превращается в еду на двоих; три порции для него и одна для меня. С тех пор я приготовила и испекла множество рецептов из кокосовой муки, которые являются одними из наших самых любимых.

Полезна ли кокосовая мука?

Да, кокосовая мука — замечательная мука для приготовления и выпечки, потому что она имеет огромное количество преимуществ для здоровья. Вот несколько преимуществ кокосовой муки для здоровья:

  1. Кокосовая мука не содержит злаков и глютена .Это делает ее отличной мукой для выпечки (и, конечно же, блинов) для людей с глютеновой болезнью или тех, кто чувствителен к пшенице и другим зернам.
  2. Меньше углеводов . Эти оладьи из кокосовой муки содержат гораздо меньше углеводов, чем традиционные блины, приготовленные из пшеничной муки — все благодаря кокосовой муке!
  3. Насыщено питательными веществами . Одна из лучших особенностей кокосовой муки заключается в том, что она естественным образом содержит клетчатку, белок и полезные жиры, при этом не содержит глютена и зерна.Дополнительные питательные вещества делают эти оладьи из банановой и кокосовой муки восхитительно сытными, и вы обнаружите, что вам не нужно использовать столько подсластителя из-за естественной сладости кокосовой муки.

Состав блинов из кокосовой муки

Эти оладьи из кокосовой муки ТАК ТАК хороши. Они не только не содержат молочных продуктов и глютена, но и по вкусу напоминают банановые блины. Мне пришлось протестировать их примерно 4 раза, чтобы получить самый идеальный и пушистый результат, который я искал.Хитрость? Добавьте немного орехового масла в тесто для блинов из кокосовой муки, чтобы придать ему аромат и связать тесто. Сработало как по волшебству. Вот ингредиенты, которые мне нравятся в этих блинах:

  • Кокосовая мука: Кажется, что вся кокосовая мука немного отличается, поэтому вам может потребоваться добавить немного миндального молока, если это тесто слишком густое. О, и, пожалуйста, НЕ УПАКОВАТЬ кокосовую муку.
  • Ореховое масло: Так как я не палео, я использовал арахисовое масло (МОЕ ЖИЗНЕННОЕ НАБЛЮДЕНИЕ), но миндальное масло или масло кешью также подойдут.
  • Яйца: В большинстве рецептов из кокосовой муки требуется что-то вроде дюжины яиц. В этом только два, потому что мы не хотим оладьи с яичным вкусом и потому что я люблю тебя.
  • Банановое пюре: Небольшой кусочек помогает сохранить блинчики красивыми и влажными. Убедитесь, что вы используете спелый банан для сладости и текстуры.
  • Миндальное молоко: Я люблю несладкое ванильное миндальное молоко, но вы можете использовать любое молоко, какое захотите.
  • Дикая черника для сиропа: Совершенно необязательно, но ЛУЧШАЯ черника! Я рекомендую выбирать органические продукты, если вам это подходит. в это время года у них самый восхитительный вкус.В прошлом году я действительно ездил в тур по ферме дикой черники и узнал все о пользе дикой черники для здоровья.

Вы также заметите, что в этих блинчиках из кокосовой муки нет разрыхлителя, потому что пищевая сода здесь помогает!

Как приготовить оладьи из кокосовой муки

  1. Взбейте кокосовую муку и пищевую соду в большой миске. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко, пока они не станут однородными и хорошо смешанными.Добавьте влажные ингредиенты в смесь кокосовой муки и перемешайте. Тесто для блинов из кокосовой муки будет густым, но если оно СЛИШКОМ густое, просто добавьте еще немного миндального молока.
  2. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь). Выложите на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто. Лучше всего подойдут блины меньшего размера, так как большие будет сложно перевернуть.Готовьте оладьи из кокосовой муки, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не пропарятся.
  3. Переверните блины и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны примерно 2 минуты. Если блины подрумяниваются слишком быстро, немного уменьшите огонь на сковороде.
  4. Протрите сковороду и повторите, используя еще топленое масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. Добавьте этот восхитительный черничный кленовый сироп и наслаждайтесь!

Как сохранить оладьи в тепле

Вы можете легко приготовить эти палео-блины заранее и держать их в духовке в тепле.Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на блюдо или тарелку, пригодную для использования в духовке, и поместите в духовку, пока они не будут готовы к подаче. Это отлично подходит для проведения бранчей или кормления большой группы людей.

Можно ли заморозить оладьи из кокосовой муки?

Да! Не стесняйтесь готовить блины из палео-кокосовой муки заранее и подавайте их позже. Вы просто кладете блины на противень так, чтобы они не соприкасались, поместите в морозильную камеру на 30 минут, а затем поместите их в безопасные для морозильной камеры контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Я надеюсь, что вы ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ, ЛЮБИТЕ этот рецепт так же, как я. Я также рекомендую подавать их со свежими органическими яйцами и беконом из индейки. Такой отличный завтрак.

Более здоровые рецепты завтраков и бранчей:

Блины из миндальной муки, 5 ингредиентов

Клубника, банан, овсянка, греческий йогурт, вафли (без глютена!)

Веганские палео-банановые маффины с шоколадной стружкой

Выпечка из овсянки с арахисовым маслом и желе

Арахисовое масло Черника Ночная овсянка

Если вы готовите эти оладьи из кокосовой муки, обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать, какими они стали для вас! А если вы в Instagram, сделайте снимок своего блинчика и используйте хэштег #ambzilkitchen! xoxo.

Пушистые оладьи из кокосовой муки с кленовым сиропом из черники

Восхитительные блинчики из кокосовой муки с добавлением свежего кленового сиропа из черники! Эти простые оладьи из банановой и кокосовой муки восхитительны, не содержат молочных продуктов, глютена и разрыхлителя! Эти блины — отличный источник белка и полезных жиров.

  • 1/4 чашка кокосовая мука
  • 1/4 чайная ложка пищевая сода
  • 2 столовые ложки ваше любимое натуральное ореховое масло по выбору (мне нравится арахисовое или миндальное масло)
  • 2 яйца, слегка взбитые
  • ½ столовая ложка мед или кленовый сироп
  • 1/2 средний очень спелый банан, пюре (около 1/4 чашки бананового пюре)
  • ¼ чашка несладкое ванильное миндальное молоко, а при необходимости — еще
  • Для сиропа:
  • 2/3 чашка дикая органическая черника
  • 2 столовые ложки чистый кленовый сироп
  1. В большой миске смешайте кокосовую муку и пищевую соду; отложить.

  2. В отдельной средней миске смешайте ореховое масло, яйца, мед, банан и миндальное молоко до однородной массы. Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и перемешайте. Примечание: если вы обнаружите, что тесто слишком густое (почти как паста), вы можете добавить одну-две чайных ложки молока, пока оно не станет однородным, но все же ТОЛЩИМ. Это будет похоже на густое тесто для брауни.

  3. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковороду сливочным или кокосовым маслом и поставьте на средний медленный огонь (кокосовая мука чувствительна к горению, поэтому лучше всего использовать средний или слабый огонь).Выложите на сковороду около 3 столовых ложек жидкого теста; Возможно, вам понадобится ложка, чтобы немного разложить тесто. Важно не ставить более 3-х столовых ложек жидкого теста за раз; Если блины слишком большие, их будет трудно перевернуть, поэтому лучше всего подойдут блины меньшего размера. Плюс мини-блины восхитительны, да. Очень важно готовить, пока сверху не появятся пузырьки, а края хорошо не прожарятся.

  4. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты.Если вы обнаружите, что блины слишком быстро подрумяниваются, вам нужно немного уменьшить огонь на сковороде. Протрите сковороду и повторите, используя еще топленое масло или кулинарный спрей и оставшееся тесто. На 2 порции по 3 оладьи.

  5. Чтобы приготовить сироп, положите кленовый сироп и чернику в кастрюлю на средний огонь. Подождите, пока смесь не закипит и не закипит, и перемешивайте каждые несколько минут.

  6. Как только смесь начнет распадаться и черника варится около 5 минут, снимите с огня и сразу подавайте к блинам теплыми.

Информация о питании не включает черничный сироп, потому что всем нравится заправлять свои блины по-разному.

Чтобы сделать их полностью палео: Обязательно используйте ореховое масло, подходящее для палео.

Пожалуйста, не пытайтесь заменить обычную муку вместо кокосовой; результат не будет прежним.

Питание

Порций: 2 порции

Размер порции: 1 порция (3 блина)

Калорий: 272 ккал

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 21,4 г

Клетчатка: 6,9 г

Сахар: 4,9 г

Белок: 11,9 г

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen. И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. хо!

пунктов и различных рецептов, разнообразных рецептов и пошаговых фотографий.

блины с йогуртом Все, что вам нужно, это любимые рецепты, которые можно приготовить. Этот список содержит несколько блюд из блинов на кефире. Это пандиета, махангин и масарап на улам на хинди делает все, что угодно, в синуманг тао. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga pagpipilian, kung paano maglingkod sa mga ito: may gawang bahay na kulay-gatas, jam, jam, jelly, honey o asukal. Рецепт оладьи на йогурте, приготовленный по-своему.Добавьте фантазии, и вы можете сделать это безупречно из простых продуктов.

Масасарап блинов с йогуртом — числовой рецепт 1

После приготовления блюд на кефире, блины с кефиром являются очень вкусными и вкусными и удобными. Эксперты по изучению множества вариантов для изучения этого, почти не знают, что делать, может быть проведено большое количество экспериментов и представлены новые рецепты.Попробуйте классический рецепт для блинов на кефире.

Мга сангкап:

  • харина — 300 г
  • кефир -250 мл
  • Мантикилья — 20 г
  • итлог — 1 пирасо
  • туба 40 мл
  • содовая — 1/2 куцарита
  • асукал — 3 столовые ложки
  • asin — 1/2 kutsarita
  • langis ng gulay

Paraan ng paghanda:

  1. Sa una, ito ay kinakailangan to theirhalo kefir sa tubig and theirhalo lubusan.
  2. Получите калан и узнайте, как это сделать, чтобы научиться слушать их.
  3. Кунин анг lalagyan и idagdag ang asukal, asin, itlog и idagdag ang подогретый кефир.
  4. Сделайте все, чтобы нанести световой эффект на пену.
  5. Pagkatapos представляет собой харину в ореоле. Для кагинхавана, вы можете приготовить полный халага на 2–3 порции в этом ресторане.
  6. Выполните все музыкальные игры на макинтошах.Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa, umaagos mula sa kutsara na may matigas na stream.
  7. Вы можете приготовить и приготовить куски воды, добавить газировку и другие напитки.
  8. Получить кавали на калане и в других странах на острове Гулай.
  9. Сделайте это с малым удовольствием и получите удовольствие от жизни.
  10. Блины с приготовленным рецептом на кефире являются жареными для тех, кто хочет, чтобы они были лучше приготовлены, чтобы приготовить блюда из блюд.
  11. На сандалиях вы можете приготовить блины из духовки, приготовить еду на мантике.
  12. Это потрясающе и важно!

Добавить оладьи на кефире в основном на любой вкус, приготовить еду или выпить с пищей. Bukod pa rito, kulay ng nuwes, сгущенное молоко, мед, варенье из джема и ангкоп дин. Gana sa pagkain!

Приготовление блинов с йогуртом — номер рецепта 2

Это блюдо, которое можно приготовить, чтобы приготовить блюдо, чтобы приготовить блины с едой и вареньем.Это простой алфавитный язык, на хинди очень простой и сложный, но не имеющий отношения к накабубусогу. Попробуйте рецепты для оладий на кефире в деталях.

Mga sangkap:

  • Кефир — 200 мл
  • итлог — 1 пирасо
  • содовая — 0,5 ч.
  • асукал — 1 ст. л.
  • harina — 100 г
  • langis ng gulay

Paraan ng paghahanda:

  1. Hugasan and peel ang mansanas.Попробуйте нарезать его на маленькие кубики.
  2. Sa isang hiwalay na lalagyan, palagpitan ang itlog na may palakpak, idagdag ang kefir, asukal and soda dito.
  3. Получите все, что угодно, если хотите, чтобы закуски.
  4. Получить харину в ореоле и сделать это увлекательно.
  5. В поисках результатов, наберите кубы мансан.
  6. Получить кавали в калане и на других языках в стране.
  7. Сделайте покупку на маленьком билоге, выровняйте тукток, чтобы приготовить блины и манипулировать ими.
  8. Масарап на все руки!

Выпустить воздушный блин с ежевичным вареньем. Gana sa pagkain!

Простая кефирная фриттата с картофельной корочкой из хариссы

Простой рецепт фриттаты без глютена со сливочным кефиром, спаржей и зеленью

Я всегда ищу удивительные рецепты, которые помогут мне быстрее приготовить еду, есть более здоровую пищу и сэкономить время.Эту фриттату так легко взбить, она безглютеновая, пушистая и густая — и все это одновременно.

Вы слушаете подкасты? Я всегда работаю над саморазвитием, поэтому люблю подкасты и слушаю их целую вечность, будь то в машине или в наушниках, когда хожу по кухне. Софи и Ади Джаффе запустили в прошлом году свой подкаст под названием IGNTD. Они берут интервью у замечательных людей в сфере здоровья и хорошего самочувствия, и это для меня постоянный источник вдохновения.Каждую неделю слушаю подкаст IGNTD, и эпизод с кефиром с Юлией Смолянски меня зажег.

Существует столько шума вокруг отказа от молочных продуктов. Я был там, делал это, и, честно говоря, мое тело произвольно. Иногда молочные продукты переносятся без проблем, а иногда молочные продукты нарушают мое пищеварение. Когда я попробовала кефир, то обрадовалась, что на меня он не повлиял. Поскольку я всегда ищу новые способы включить пробиотики в свой рацион, кефир застрял в моем холодильнике. Я задумался, что с этим делать, и первое, что мне пришло в голову, — это фриттата!

Я мог бы повторить предыдущий абзац, но заменить «молочные продукты» на «яйца».Иногда они у меня могут быть, иногда нет. В те сезоны, когда мое тело хорошо переносит яйца, они становятся частью моего распорядка дня в виде лучшего легкого рецепта завтрака. Яйца вкрутую, яичница с авокадо или простая фриттата на завтрак — это все, что мне действительно нужно.

Я использую пастбищные яйца для своих фриттат и других блюд на завтрак из яиц. Яйца для меня святое и прекрасное. Так грустно думать о цыплятах, которых держат в клетках в очень несчастливой среде, и я чувствую, что грустить из-за чего-то, что вы вкладываете в свое тело ради питания, — это плохая энергия.Я люблю покупать яйца у соседей, потому что это заставляет меня чувствовать связь с землей и моим сообществом, но это не всегда возможно, поэтому я слежу за своей местной продуктовой рекламой, когда они поступят в продажу (Sprouts, как правило, продают их довольно красиво. часто, что удивительно). Я не ем много яиц, поэтому для меня это того стоит, и я чувствую себя намного лучше, чем покупка других сортов.

Чем кефир отличается от молочного?

Было интересно слушать, как Джули, Софи и Ади обсуждают кефир в подкасте.Я видела его на полке рядом с питьевыми йогуртами, но никогда не пробовала кефир. Собственно, я даже не знала, как произносится кефир, пока не послушала серию. Джули поделилась некоторыми интересными фактами о том, почему кефир так полезен для нас. Она сказала:

Причина, по которой кефир такой особенный, — это все эти дружественные бактерии … это живое существо, которое сражается за вас в вашем теле . Таким образом, каждый раз, когда вы принимаете антибиотик, когда вы используете дезинфицирующее средство для рук, когда вы моете руки с антибактериальным мылом, все это разрушает микрофлору в вашем теле, и вам абсолютно необходимы дружественные микробактерии, которые обеспечивает кефир.

Она продолжила: «Наши предки знали, что им стало лучше. Они чувствовали, что есть профилактические, лечебные преимущества, и мы всегда предполагали, что это пищеварение, поддержка иммунной системы. Теперь мы обнаружили, что он помогает уменьшить депрессию, беспокойство, стресс; мы можем управлять всем этим естественным образом с помощью еды и образа жизни ».

На вопрос, чем кефир отличается от других молочных продуктов, Джули объяснила, что у него другая реакция в организме, чем на обычное молоко. Ферментированные молочные продукты действительно уменьшают воспаление.Кефир способствует симбиотическим отношениям между бактериями и культурой, в которой пробиотики используют молочные продукты в качестве пищи. Это позволяет всем дружественным бактериям безопасно перемещаться по кишечнику, что делает кефир очень эффективным и действенным вариантом пробиотиков. Этот эпизод настолько увлекателен, что вы должны его послушать.

Итак, вкус кефира приятный?

Да !! Он острый, землистый и свежий. Кефир такой сливочный и вкусный во многих рецептах. Настолько, что Джули написала кулинарную книгу на кефире! Думаю, мне это нужно… Когда я купил свою первую бутылку кефира, я был взволнован, чтобы поэкспериментировать с этим новым ингредиентом (как обычно), и киш или фриттата были логичным выбором, учитывая пышную кремообразную консистенцию кефира.Но если я собираюсь приготовить здоровый завтрак, ваш типичный пирог с заварным кремом — не то, что я собираюсь делать. Киш часто содержит молочные продукты и сыр с маслянистой корочкой на основе глютена… не совсем то, что я хочу есть в первую очередь утром.

Итак, я приготовила картофельную корочку! И это так потрясающе, я знаю, тебе это понравится. В духовке он становится красивым и хрустящим, прежде чем вылить сверху яичную смесь. Я использовал смесь специй хариссы для картофельной корочки, но она также великолепна с розмарином и чесноком.Розмарин и картофель — брак, заключенный на небесах, верно?

Рецепт приходит очень быстро, и все, что вам нужно сделать, это бездельничать, пока он печется. Я стараюсь, чтобы утро было очень мирным, и я не всегда в настроении готовить или наводить беспорядок перед тем, как уйти на работу. Кроме того, у кого есть время приготовить фриттату перед работой? Мне нравится этот рецепт, потому что:

✅ Очень просто и быстро собирается

✅ Хранится в холодильнике несколько дней (если так долго)

✅ Он достаточно универсален, чтобы вы могли упаковать ломтик на завтрак фруктовой стороной или нарезанным помидором.

✅ Вы также можете принести на обед ломтик с салатом — и это было бы замечательно в качестве легкого ужина с копченым лососем и зеленью, сбрызнутой бальзамической заправкой…

Хорошо, теперь я просто мечтаю. Поехали!

Фриттата из кефира и спаржи с картофельной корочкой из хариссы

Распечатать рецепт

Порций: 6-8 ломтиков Время приготовления: 60-90 минут

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 золотой картофель юкон
  • 1/2 чайной ложки морской соли, разделенной на части
  • Посыпать хариссой или розмарином
  • 5 яиц
  • 1/2 c (4 эт.унция) кефир
  • 1/4 чайной ложки каждой приправы для чеснока и зелени * и сушеных итальянских трав
  • 1/2 чайной ложки сушеного нарезанного лука
  • Несколько трещинок свежемолотого черного перца
  • 8-12 стеблей спаржи, в зависимости от их размера

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 425 градусов F.

2

Смажьте форму для пирога оливковым маслом.

3

Тонко нарежьте золотой картофель юкон и выложите на форму для пирога ломтики картофеля, перекрывая их по спирали.

4

Посыпать картофель морской солью и хариссой или розмарином.

6

Тем временем смешайте остальные ингредиенты.

7

Вынуть противень из духовки и залить яичной начинкой. Осторожно выложите спаржу сверху, чередуя направление (верх и низ).

8

Поместите обратно в духовку и уменьшите температуру до 350. Выпекайте 30-60 минут, пока яйца не станут желаемой степени готовности. Если вы вытащите их раньше, дайте блюду немного остыть перед тем, как разрезать, чтобы сохранить структуру яиц.

Банкноты

Если вы живете рядом с Sprouts, загляните в их отдел специй и возьмите немного смеси приправ с чесноком и травами. Это потрясающе во всем. Если вы не живете рядом с проростками, подойдет соотношение чеснок: сушеные итальянские травы: кайенский перец 4: 4: 1.

Свежий клубничный мусс | Свекла и кости

Я нашла этот рецепт в прошлогоднем выпуске Cook’s Illustrated и полностью влюбилась в него.Мне нравится, что в нем используется свежая клубника, хотя в большинстве рецептов требуется приготовление ягод, что придает муссу вкус джема. Текстура мусса абсолютно идеальна — пышная, легкая, мягкая, не желеобразная. Уменьшение количества клубничного сока позволяет контролировать влажность и проявлять действительно интенсивный клубничный вкус. Добавление сливочного сыра действительно придает муссу красивую консистенцию.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕЖИЙ КЛУБНИЧНЫЙ МУСС

По материалам Cook’s Illustrated, май 2014 г.

Ингредиенты
2 фунта (900 г) свежей лущеной клубники, плюс дополнительно для посыпки по желанию
1/2 стакана (100 г) сахара
1/8 чайной ложки (щепотка) мелкой соли
1 3/4 чайной ложки желатина травяного откорма ( например, Great Lakes)
1/2 стакана (4 унции или 115 г) плавленого сливочного сыра
1/2 стакана сливок, холодных (я использую сырые сливки)

Оборудование
Кухонный комбайн
Ситечко с мелкими ячейками
Чаши для смешивания
Венчик
Стационарный миксер с венчиком или ручной миксер (для взбивания сливок)

Инструкции
Немного взбейте клубнику в кухонном комбайне, чтобы выделить сок.Остановитесь, когда куски станут 1/2 дюйма толщиной.
Переложить в миску, перемешать с сахаром и солью. Накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут (не очищайте кухонный комбайн).
Процедите клубнику через мелкоячеистое сито, чтобы получить 1 стакан сока.
Из этого сока отмерьте наши 3 столовые ложки сока в крошечную миску. Добавьте желатин и дайте ему размягчиться.
Налейте оставшийся сок в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока не уменьшится минимум наполовину, 10 минут или около того.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте желатиновую смесь.Перемешивайте, пока желатин не растворится.
Добавить сливочный сыр и взбивать до однородной массы. Переложите в большую миску.
Пока сок сокращается, верните мацерированную клубнику в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы.
Процедить через мелкоячеистое сито в миску среднего размера и выбросить семена. Попробуйте удалить все семена!
Используя настольный миксер с насадкой для венчика, взбивайте сливки до образования жестких пиков.
Вмешайте взбитые сливки в клубничную смесь, пока не исчезнут белые полосы.
Порционируйте на красивые блюда и охладите не менее 4 часов или до 48 часов.

Свежий клубничный мусс

Тип рецепта: Десерт

Кухня: американская

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Порций: 6 порций

Легкий и насыщенный мусс из свежей клубники с интенсивным клубничным вкусом и всеми питательными веществами свежей клубники.

Состав

  • 2 фунта (900 г) свежей очищенной клубники, плюс дополнительная добавка для посыпки по желанию
  • 1/2 стакана (100 г) сахара 1/8 чайной ложки (щепотка) мелкой соли
  • 1 3/4 чайной ложки желатина травяного откорма (например, Великих озер)
  • 1/2 стакана (4 унции или 115 г) плавленого сливочного сыра
  • 1/2 стакана холодных сливок (я использую сырые сливки)

Инструкции

  1. Взбейте клубнику в кухонном комбайне, чтобы выделить сок.Остановитесь, когда куски станут 1/2 дюйма толщиной.
  2. Переложить в миску, перемешать с сахаром и солью. Накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут (не очищайте кухонный комбайн). Процедите клубнику через мелкоячеистое сито, чтобы получить 1 стакан сока. Отмерьте 3 столовые ложки сока из этого сока в крошечную миску. Добавьте желатин и дайте ему размягчиться. Налейте оставшийся сок в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока он не уменьшится наполовину, 10 минут или около того. Снимите кастрюлю с огня, добавьте желатиновую смесь.Перемешивайте, пока желатин не растворится. Добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородной массы. Переложите в большую миску. Пока сок уменьшается, верните мацерированную клубнику в кухонный комбайн и измельчайте до однородной массы. Процедите через мелкое сито в миску среднего размера и выбросьте семена. Попробуйте удалить все семена! Используя настольный миксер с насадкой-венчиком, взбивайте сливки до образования твердых пиков. Вмешайте взбитые сливки в клубничную смесь, пока не исчезнут белые полосы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *