Оладьи на кефире с разрыхлителем: Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем теста рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Оладьи с разрыхлителем, 105 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная мука 2 стакана

Йогурт 1,5 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Сахар ¼ стакана

Яблоко 3 штуки

Растительное масло по вкусу

Молотая корица ¼ чайной ложки

Сахарная пудра по вкусу

Блины на кефире с разрыхлителем, удачный рецепт

Самые вкусные блинчики получаются из теста, замешанного на молочных продуктах. Это может быть молоко свежее или прокисшее, простокваша или кефир. Эти продукты придает выпечке божественный аромат и вкус.

Сегодня предлагаем приготовить тонкие блинчики на кефире с разрыхлителем. Наверняка ваши близкие влюбятся в нежнейшую выпечку с первой пробы. Такие блинчики очень ароматны и вкусны. Они настолько нежные, что просто тают во рту! Такое лакомство можно подать к вечернему или утреннему чаю со сметанкой, сгущенкой, вареньем или медом. Можно превратить выпечку во вкуснейшую закуску, начинив копченой курочкой, ветчиной и сыром, курицей и грибами, творогом с зеленью. Простор для экспериментов огромен!

ВРЕМЯ: 35 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

  • Мука – 1 ст.;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Кефир – 400 мл;
  • Сахарный песок – 1,5 ст.л.;
  • Соль – 1/4 ч. л.;
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л. в тесто + 1 ч.л. для смазывания сковороды.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 164 ккал.

Белки: 5,6 г.

Жиры: 5,9 г.

Углеводы: 22 г.

Приступая к приготовлению, достаньте из холодильника кефир, чтобы он слегка нагрелся. В это время возьмите глубокую миску, в которой вам будет удобно перемешивать все компоненты теста. Разбейте в нее куриные яйца, добавьте соль, сахарный песок и разрыхлитель.

Теперь все эти продукты нужно хорошенько взбить. Конечно же, легче всего это сделать при помощи миксера, однако если такового нет, то воспользуйтесь ручным венчиком или вилкой. Взбивайте яйца с сухими составляющими до получения однородной массы.

Влейте в яичную смесь кефир. Продукт не обязательно должен быть свежим. Если у вас просроченный кефир, и вы не знаете, куда его применить, то тесто для блинчиков – превосходный вариант. Жирность продукта также не имеет никакого значения. Блины будут вкусными как с жирным, так и с обезжиренным кефиром. Влив молочный продукт к яйцам, вновь перемешайте содержимое миски венчиком или миксером.

Пшеничную муку (конечно же, только высшего сорта) просейте через ситечко с мелкими отверстиями, отправьте в молочно-яичную массу.

Вновь вооружитесь венчиком, взбейте ингредиенты, превратив их в однородную массу.

Осталось лишь влить в тесто 2 ст.л. растительного масла без запаха (чтобы они не прилипали к сковороде во время жарки) и в последний раз перемешать.

Сухую и чистую сковороду поставьте на средний огонь. С помощью кулинарной кисти смажьте поверхность тонким слоем масла.

Это следует делать только перед жаркой первого изделия. Далее смазывание не понадобится, ведь масло, присутствующее в тесте, не даст прилипать выпечке ко дну сковороды. Раскалите жарочную поверхность. Наберите порцию теста в половник, вылейте в центр сковороды. Быстро вращая посуду круговыми движениями, распределите блинную заготовку по всей поверхности жарочной емкости. Обжаривайте блинчики на среднем огне до красивого румяного цвета с обеих сторон.

Блины готовы, благодаря кефиру и разрыхлителю они получились тонкими с маленькими дырочками! Ничего сложного, правда, ведь? Подавайте выпечку к столу горячей, теплой или холодной – она хороша в любом виде! Приятного аппетита!

✔️Тесто на оладьи на кефире, как сделать – рецепт с фото с разрыхлителем

Итак, сегодня готовим тесто на оладьи на кефире. Да не простое, а очень вкусное! И смею даже сказать — полезное. Для этого нам потребуется мука трёх видов. Я вот взяла традиционно пшеничную высшего сорта, а к ней в дополнение ржаную и льняную.

Такое сочетание и ополезнит выпечку и разнообразит! Однако если у вас нет возможности использовать эти виды муки, то можно взять другие, имеющиеся в наличии. Или же обойтись одной пшеничной. Правда, это уже будут другие оладушки.

Это именно тонкие оладьи на кефире. Можете посмотреть классический рецепт, с дырочками и вариант без яиц. Или же ароматные чесночные, которые хороши будут и просто так, и к пиву или квасу, а также с любым соусом, например, потрясающим сметанным с зеленью.

Сколько яиц для приготовления оладий и блинов брать? Мой ответ — когда как. При этом вкус отличается, но он хорош во всех случаях — и когда мало, и когда много. В данном случае в тесто на оладьи на кефире я пустила 6 мелких яиц, то есть это где-то 5 средних или 4 отборных. При этом расчёт идёт на 1000 г кефира. Иными словами — на 250 граммов — 1 крупное яйцо. Нельзя сказать, что это много.

Сливочного масла в данном рецепте нет, однако присутствует растительное. Я взяла подсолнечное, но можно отдать предпочтение и оливковому.

Очищенное или душистое — на ваше усмотрение. Я уже не раз на страничках сайта писала о том, что в тесто на оладьи на кефире, впрочем, как и на блины, да и не только на этом кисломолочном продукте, но и на сыворотке, молоке, воде мне нравится добавлять нерафинированное. И напротив — рафинированное использовать для жарки.

В качестве разрыхлителя я использовала соду, но можно взять и пакетированный, если вам так нравится больше. При желании можно обойтись и вовсе без этого ингредиента, но тогда выпечка будет более плотной.

Что же касается соли-сахара, тут советовать даже язык не поворачивается, так как это будет вкусовщина чистой воды. Если вы часто заглядываете на Выпечку-онлайн, то уже заметили, что сладкие блинные изделия в моей семье не пользуются спросом. Поэтому сахар в них отсутствует вообще. Ну, а соль напротив — обязательно есть в том или ином количестве.

Ну что ж, пора начинать! Давайте детально изучать как завести тесто на оладьи на кефире с разрыхлителем, без дрожжей.

Пошаговый рецепт перед вами 😉

Ингредиенты:

Тесто на оладьи на кефире, как сделать – рецепт с фото:

В чашу для замеса разбила яйца, пустила соль. Если вы хотите сладкую выпечку, на этом же этапе добавляйте сахар.

Вбила электровенчиком до некоторой пышности.

Влила кефир.

Снова взбила.

Настало время муки. Я просеяла каждую из них по очереди, пшеничную смешала с содой. Впрочем, ржаную и льняную можно не просеивать. Я это делаю только с целью насыщения кислородом. А более крупные частички оболочки зерна, оставшиеся в сите, тоже всыпаю в общую массу, так как польза муки разового помола как раз в них.

Сначала аккуратно вмешала муку, чтобы она не разлетелась по сторонам, а затем взбила до однородности. Влила масло, как уже писала — душистое.

Взбила последний раз. Вуаля, тесто на оладьи на кефире готово! Дала ему 20-30 минут постоять, чтобы ингредиенты вступили в глубокое взаимодействие между собой.

Спустя указанное время хорошо разогрела сковороду с рафинированным маслом. Выложила ложкой тесто.

Обжарила с одной стороны до румянца на среднем огне, затем перевернула лопаткой на другую сторону и дождалась вновь красивого коричнево-золотистого оттенка.

Вот и всё! Так как у меня оладушки несладкие — они универсальны! И подавать их можно с чем угодно. Мой выбор пал на сгущёнку и кисло-сладкий соус из сметаны и ягод.

Теперь вы знаете как завести тесто на оладьи на кефире — не только вкусное, но и полезное! 😉 Готовьте для близких с любовью!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем: рецепт с фото

Вы легко приготовите золотистые пышные оладьи на кефире с разрыхлителем, стоит вам лишь посмотреть этот рецепт с фото. Выпечка остается на следующий день такой же воздушной и необычайно мягкой. Готовое блюдо подается со сметаной, вареньем, фруктовыми сиропами или медом. Для необычного пикантного вкуса и обогащения витаминами иногда в тесто добавляется сладкий изюм, грецкие орехи, финики или сухофрукты.

Полезные советы!

Используем только рафинированное подсолнечное масло, без посторонних добавок.

Обжариваем на умеренном огне, чтобы в середине оладьи полностью пропеклись.

Ни в коем случае не мешаем тесто во время выпечки!

Чтобы тесто не приставало к ложке, используем подсолнечное масло – наливаем в пиалу или кружку и обмакиваем в нем ложку перед погружением в тесто.

Используем посуду с толстым дном и предварительно хорошенько прогреваем на огне.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл,
  • пшеничная мука – 0,2 кг,
  • сахар – 30 гр.,
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • подсолнечное масло – используем для теста (1,5 ст.л.) и жарки,
  • разрыхлитель для теста – 8 гр. ,
  • яйцо куриное – 1 шт.

Как приготовить пышные оладьи с разрыхлителем

В глубокую миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар и хорошенько взбиваем.

Добавляем кефир комнатной температуры.

Добавляем растительное масло 1,5 ст.л. и тщательно перемешиваем.

Добавляем соль, разрыхлитель, просеянную муку (просеиваем для пористости). Следим за консистенцией готового теста – средней плотности, при необходимости добавляем муку.

Обжариваем оладьи на растительном масле (на 4-5 мм от дна сковороды), выкладываем порционно столовой ложкой. Прожариваем до румяности.

Избавляемся от лишнего жира, выложив оладьи на бумагу.

Подаем теплыми с любимыми топингами и свежезаваренным кофе или чаем.

Приятного аппетита.

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем, рецепт с фото



Опубликовано 11.03.2018
Разместил: Natasha. Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Как ни крути, а всегда хочется, чтобы оладьи получались пышными, и каждая хозяйка стремится приготовить это блюдо так, чтобы в результате оладьи не осели, а стали красивыми и привлекательными. Пышные оладьи и на столе выглядят более презентабельно, нежели плоские лепешки. Поэтому всем, кто хочет пожарить пышные оладьи, я предлагаю сегодняшний рецепт с фото. Готовить оладьи будем на кефире с добавлением разрыхлителя. Оладьи будут пышными, и вы с ними не ощутите никаких проблем. Пышными и вкусными оладьями вы сможете угостить всю семью и всех любителей домашней выпечки. Для воскресного завтрака такие пышные оладьи на кефире с разрыхлителем подойдут как нельзя лучше и все ваши близкие даже раньше проснуться, когда услышат аромат только что пожаренных оладушек. Также попробуйте тонкие блины на кефире.



Необходимые продукты:

- 1 крупное куриное яйца,
- 300 грамм кефира любой жирности,
- 1,5 чайн. л. разрыхлителя теста,
- 2 столов. л. сахарного песка,
- 400 грамм муки,
- 1 щепотка соли,
- 1 щепотка ванилина.




Вбиваем в мисочку одно крупное куриное яйцо и перемешиваем его с сахарным песком. Вообще изначально тесто для оладий не делают слишком сладким, так как потом к ним подают сладкое варенье, которое и добавит сладости блюду, поэтому не пересладите.



Вливаем слегка подогретый теплый кефир и перемешиваем тесто.



Теперь в тесто всыпаем муку, потом разрыхлитель, чтобы получилось в меру густое тесто. Муки кладем не мало, так как жидкие оладьи не станут никогда пышными, а просто растекутся по сковороде.



Всыпаем немножко соли, капельку ванилина и окончательно замешиваем тесто, чтобы пожарить оладьи. Тесто получается не жидким, если тесто быстро скатывается с ложки, то подсыпьте еще немного муки, пока не получится более-менее густая масса.



Ложкой выкладываем оладьи на сковородку с маслом и начинаем жарить на среднем огне.



Каждую сторону хорошо прожариваем и видим, что оладьи становятся пышными и воздушными. Просмотрите и этот рецепт пышных оладьев на кефире.



Готовые, пожаренные оладьи выкладываем на тарелочку и подаем к столу. Пышные и вкусные оладьи готовы. Bon Appetite!

Оладьи пышные - Готовлю с любовью — LiveJournal

Очень вкусные оладьи, мои самые любимые! Делаю их уже не один раз, всегда получаются пышными, мягкими и ароматными. Просто чудо, а не оладьи!

В составе есть и сода и разрыхлитель, добавляю все по рецепту, содового привкуса не почувствовала ни разу.

Рецепт нашла здесь.
Состав (выход 14-15 шт.):

- 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)

- 1 яйцо

- 2 ст.л. сахара

- 2 ст.л. растопленного сливочного масла

- 150 г. муки

- 1 ч.л. ванильного сахара

- ¼ ч.л. соли

- ¼ ч.л. соды

- 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе.

Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть!), а только соединить ингредиенты. Тесто будет комками, так и нужно, не пугайтесь, комочки при выпечке разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут.
Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком.

Хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь на вашей плите. Выложить столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между оладьями.

Аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне!

Готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и подавать на стол.

Оладьи подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Вкусные они и просто так, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

Приятного аппетита!

P.S. Давно я не писала в ЖЖ, пропала, знаю) Постараюсь вернуться, ведь у меня накопилось немного рецептов и хотелось показать вам некоторые книги.

Банановые панкейки на кефире | Волшебная Eда.ру

Панкейки – американская версия привычных для нас оладий и блинов. От первых панкейкам досталась пышность, а от вторых – размер.

Толстые сладкие лепешки из жидкого теста по классической технологии выпекаются без масла, на сухой сковородке. Слово «панкейк» буквально так и переводится – «пирожное, приготовленное на сковороде».

Среди традиционных вариаций блюда особое место занимают банановые панкейки – их знают и любят далеко за пределами США и Канады. Готовятся быстро и совсем несложно – чем не идеальное блюдо на завтрак? Воздушные панкейки с легким банановым вкусом и ароматом корицы также можно подавать на десерт, к горячему чаю, холодному молоку и другим напиткам.

Общее время приготовления: 50 минут | Активное время: 40 минут
Выход: 4-5 порций | Калорийность: 220 ккал

Ингредиенты

  • кефир (любой жирности) – 250 мл
  • банан (мягкий, перезревший) – 1 шт. (среднего размера)
  • пшеничная мука (высший сорт) – 200 г (1 стакан объемом 250 куб. см)
  • сливочное масло – 70 г
  • сахар коричневый (или белый) – 1 ст. л.
  • молотая корица – 0,5 ч. л. (по вкусу)
  • яйцо куриное (категория СО) – 1 шт.
  • разрыхлитель (пищевая сода) – 1 ч. л.
  • соль поваренная – щепотка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. В большую глубокую миску просеять муку. Добавить разрыхлитель или соду, соль, сахар и молотую корицу. Больше 1 ст. л. сахарного песка класть в тесто не рекомендуется, поскольку панкейки будут быстро пригорать и прилипать к сковороде. Выпечка получится умеренно сладкой за счет добавления бананового пюре, а сладкоежки могут дополнительно полить свою порцию медом, сиропом, сгущенным молоком и другими вкусностями.

    Перемешать сухие ингредиенты и на время отставить в сторону.

  2.  

    Растопить сливочное масло в микроволновке или на медленном огне. Остудить.

  3. Яйцо взбить ручным венчиком до легкой пены.

  4. Добавить к взбитому яйцу остывшее масло. Туда же вылить кефир. Жирность кефира значения не имеет, но важна его густота. Если продукт будет слишком жидким, возможно, понадобится добавить еще 1-2 ст. л. муки на заключительном этапе замеса теста.

  5. Перемешать до однородности.

  6. Очистить банан, поломать его на кусочки и размять вилкой в пюре. Для приготовления панкейков подходят только мягкие, спелые, даже лучше перезревшие бананы. Из такого фрукта проще приготовить однородное пюре. Кроме того, он содержит больше сахаров и меньше влаги, поэтому выпечка получится пышной и сладкой.

  7. Добавить размятый банан к жидким компонентам теста. Перемешать.

  8. Вылить бананово-кефирную смесь в муку. Быстро размешать тесто венчиком. Масса получится чуть комковатой и неоднородной, главное, чтобы не было комочков неразмешанной муки. По густоте она будет напоминать тесто на оладьи.

  9. На среднем огне разогреть сковородку с толстым дном. Традиционно панкейки выпекаются без жира, но если используется сковорода без антипригарного покрытия, лучше смазать ее тонким слоем растительного масла.

    Если нет специальной формы для выпекания панкейков, выложить порцию теста на сковороду половником или большой ложкой, пока оно не успело схватиться, подровнять края, чтобы получился круг. Еще удобно выкладывать тесто на сковородку при помощи кондитерского мешка или пакета с обрезанным уголком, так намного проще формировать аккуратные заготовки.

  10. Выпекать при минимальном нагреве 2-3 минуты.

  11. Когда на «лицевой» стороне появятся дырочки, а тесто престанет быть жидким, аккуратно перевернуть панкейк. Выпекать еще 1-2 минуты до румяной корочки.

  12. Готовые панкейки складывать стопочкой на тарелку, чтобы они медленнее остывали. При подаче можно украсить кусочками банана и орехами, различными джемами или конфитюрами, полить медом, сметаной, сгущенкой, сладкими сиропами.

Рецепт черничных блинов на кефире | Калона Сверхъестественное

Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень воздушные. Вы даже не подозреваете, что они цельнозерновые и без яиц! Кроме того, они сделаны из отмеченного наградами 100% ванильного кефира из травяного откорма Kalona SuperNatural и свежей органической черники. Сверху полейте маслом травяного откорма и чистым кленовым сиропом для сытного завтрака!

Состав

Блинчики с черничным кефиром

  1. Нагрейте сковороду до среднего огня (около 300 градусов) и сбрызните кулинарным спреем.
  2. В средней миске взбейте муку, сахар и соль. В отдельной большой миске взбейте воду, масло и разрыхлитель. Добавьте ваниль и кефир и взбивайте до однородности.
  3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбивайте, пока не останется несколько небольших комков. Добавьте чернику.
  4. Налейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и ТОЛЬКО слегка разложите. Они сильно растекаются после приготовления, и вы не хотите, чтобы они были слишком большими, иначе их трудно перевернуть. Готовьте, пока края не застынут, нижняя сторона станет красивой и темно-коричневой, а сверху не появятся пузырьки, примерно 3-4 минуты.Переверните и повторите.

Рецепт блинов с черничным кефиром и фотографии любезно предоставлены Food Faith Fitness.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Эти восхитительные блинчики с черничным кефиром толстые и очень воздушные. Вы даже не подозреваете, что они цельнозерновые и без яиц! Кроме того, они сделаны из отмеченного наградами 100% ванильного кефира Kalona SuperNatual и свежей органической черники.Сверху полейте маслом травяного откорма и чистым кленовым сиропом для сытного завтрака!



  1. Нагрейте сковороду до среднего огня (около 300 градусов) и сбрызните кулинарным спреем.
  2. В средней миске взбейте муку, сахар и соль. В отдельной большой миске взбейте воду, масло и разрыхлитель. Добавьте ваниль и кефир и взбивайте до однородности.
  3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбивайте, пока не останется несколько небольших комков.Добавьте чернику.
  4. Налейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и ТОЛЬКО слегка разложите. Они сильно растекаются после приготовления, и вы не хотите, чтобы они были слишком большими, иначе их трудно перевернуть. Готовьте, пока края не застынут, нижняя сторона станет красивой и темно-коричневой, а сверху не появятся пузырьки, примерно 3-4 минуты. Переверните и повторите.


Питание

  • Калорий: 121
  • Сахар: 8,1 г
  • Натрий: 153 мг
  • Жир: 4.1 г
  • Насыщенные жиры: 0,7 г
  • Углеводы: 17,9 г
  • Клетчатка: 1,8 г
  • Белок: 2,6 г
  • Холестерин: 0,6 мг

Русские оладьи на кефире - My Green House

Это один из традиционных видов блинов в Восточной Европе, в основном в Украине и России, который подают на завтрак в выходные дни, обычно с густой сметаной (сметана) и домашним джемом.По крайней мере, я всегда так запомнил.

Кто-то возразит, что традиционные оладьи готовятся на дрожжах, но когда я рос на Востоке России, всегда использовали пищевую соду. Это не влияет на вкус или текстуру, они по-прежнему поднимаются и становятся хрустящими снаружи и жевательными внутри, но проще и мягче для желудка отказаться от дрожжей.

Кефир является здесь ключевым ингредиентом, который придает фирменному блюду Оладьи слегка кисловатый вкус. Здесь, в Скандинавии, он легко доступен в супермаркетах, например, Kefir или Kulturmelk в Норвегии и Filmjölk в Швеции.Здесь также можно использовать исландский продукт Skyr и более знакомую западную пахту, но вкус может варьироваться в зависимости от выбранного продукта и его степени терпкости.

Для приготовления оладьи рекомендую использовать блины или обычную сковороду с антипригарным покрытием. Чугунная или любая другая сковорода с тяжелым дном здесь не подойдет.

Курс: Завтрак

Кухня: Восточноевропейский

Количество порций: 4

Автор: Эльвира

  • 450 мл Кефир
  • 2 яйца
  • 50 грамм масло сливочное растаял
  • 350 грамм белая пшеница или мука из полбы
  • 1/2 чайная ложка ванильный порошок
  • 2 столовая ложка сахар
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода (бикарбонат натрия)
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки

Масло для жарки и густой йогурт или сметана с ягодами или джемом для подачи

  1. Добавьте жидкие ингредиенты в чашу стационарного миксера, затем сухие ингредиенты, а затем топленое масло *

  2. Все перемешать с помощью лопаточной лопатки. Тесто должно быть густым и комковатым.

  3. Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне и положите в нее большие ложки теста **. Моя занимает по три за раз.

  4. Жарить с одной стороны, пока не появится несколько пузырьков воздуха, затем перевернуть и закончить, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

  5. Подавать с йогуртом или сметаной, ягодами или джемом.***

* Стоячий миксер не требуется. Когда я рос, олади делались с использованием силы бицепса, но в этом случае лучше сначала смешать все сухие ингредиенты, а затем смешать влажные ингредиенты по одному деревянной лопаткой. Не венчик - тесто слишком густое для взбивания.

** Используйте большую кухонную ложку или маленький ковшик для соуса.

*** Оладьи можно охладить и завернуть в фольгу, хранить в холодильнике до следующего дня.

Блинчики из йогурта без разрыхлителя

Приготовление и особенно выпечка в нашем месте, здесь, в Таиланде, было настоящим испытанием.

На кухне нет не только духовки, но и плиты.

Так как я очень опасался верхних частей газовых плит на пропане, мы вместо этого приобрели электрическую плиту. Это больше похоже на вок. После многочисленных проб и ошибок и множества корректировок я научился готовить на нем.Хотя возможности были ограничены. (Жаркое, перемешайте? Нет? Тогда единственный вариант - суп!). Хотя мне действительно нравилось путешествовать и жить в Таиланде, отсутствие плиты или духовки было для меня огромной проблемой.

Что ж, после 6 месяцев эксплуатации вокера (вок / плиты) вок почему-то решил, что пора уходить на пенсию, и хотя мы пытались, мы не смогли убедить его в обратном.

Мы перешли к другой электрической плите, не похожей на вок. За последний месяц у нас было больше, чем просто суп и жаркое.До прошлой ночи. Сделав домашнюю лапшу во время приготовления овощей, я внезапно заметил, что плита больше не нагревается должным образом.

Сняв вставленную кастрюлю, я обнаружил, что нагревательный элемент расплавился с одной стороны. Как такое вообще случилось? Той ночью мы сделали заказ в KFC.

Это фото в инстаграмме прошлой ночью, на котором можно было бы вкусно поесть. И снова то, что у меня нет плиты или духовки, по-прежнему является проблемой.

На кухне не было не только духовки, но и плиты.

Так как я очень опасался верхних частей газовых плит на пропане, мы вместо этого приобрели электрическую плиту. Это было больше похоже на вок. После множества блюд проб и ошибок и множества корректировок я научился готовить на нем. Хотя возможности были ограничены. (Жаркое, перемешайте, кто-нибудь? Нет? Другой вариант - суп!)

Итак, после 6 месяцев эксплуатации вокер (вок / плита) решил, что пора уходить на пенсию, и хотя мы пытались, мы не смогли убедить его в обратном.

Мы перешли к другой электрической плите, не похожей на вок.За последний месяц у нас было больше, чем просто суп и жаркое. До прошлой ночи. Приготовив домашнюю лапшу во время приготовления овощей, я внезапно заметил, что плита больше не нагревается должным образом.

После удаления вставленной кастрюли я обнаружил, что нагревательный элемент расплавился с одной стороны. Как такое вообще случилось? Той ночью мы сделали заказ в KFC.
Вчерашнее фото в инстаграмме, где можно было вкусно поесть.

Поскольку у нас осталось меньше недели в этом месте, прежде чем мы скоро переедем в Малайзию, мы не будем вкладывать средства в еще одну плиту.

Пусть это будет памятный столб нашей электроплите. Незадолго до того, как он прошел, я испек из него блины.

Сначала я просто хотел использовать йогурт, который мы стояли в холодильнике. А еще лучше, чтобы у нас не было пищевой соды или разрыхлителя. Затем я заметил, что, насколько я могу найти в Интернете, никто никогда не публиковал рецепт блинов с этой комбинацией! Итак, я придумал свой рецепт. Я надеюсь, что это может быть полезно для тех, у кого либо закончился разрыхлитель, либо вообще его избегают.

Чтобы добавить тайский тропический оттенок, я съел свой с некоторыми нарезанными ломтиками личи, которые сейчас спелые и сезонные. Я настоятельно рекомендую полакомиться блинами с любыми фруктами, которые есть в сезон поблизости от вас. Черника, клубника и бананы станут отличным дополнением к этому рецепту! Добавьте немного сахарной пудры, и это может быть даже лучше!

Для моего мужа, который является большим фанатиком арахиса (мы продолжаем покупать крошечные баночки импортного арахисового масла примерно за 5 долларов), я нарезал немного арахиса и смешал их со второй половиной теста.

Я подал их с еще арахисом и сбрызнув медом.

Поскольку в этом рецепте для блинов не используется закваска, они не очень воздушные, но, если вы не перемешаете тесто слишком сильно, они также не получатся эластичными. Йогурт придает им действительно приятный привкус.

Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете!

Йогуртовые оладьи без разрыхлителя

Простой рецепт завтрака, когда в доме мало.Эти оладьи из йогурта без разрыхлителя быстро и легко взбиваются в щепотку

Автор Регина | Leelalicious

Ингредиенты

На 10 блинов среднего размера
  • 1 стакан универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • по желанию: измельченные орехи, фрукты и т. Д.
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молоко
  • 1/2 стакана йогурта без добавок или ванили
  • 1/8 стакана растительного масла
  • 1 столовая ложка растопленного масла или масла для смазки сковороды / сковороды

Инструкции

  1. Смешайте вместе муку, сахар и соль (по желанию надстройки), чтобы смешать в миске.

  2. В другой миске взбейте яйцо, молоко, йогурт и растительное масло. Вылейте влажные ингредиенты на сухие и слегка перемешайте, чтобы они увлажнились, но смесь все равно должна быть комковатой.

  3. Смажьте подогретую сковороду или сковороду маслом или овощами. масло. Вылейте или ложкой около 3 ст. теста на сковородку для одного блина.

  4. Готовьте, пока не станет воздушным или сухим по краям. Переверните блин и жарьте, пока другая сторона тоже не станет золотисто-коричневой.

  5. Подавать с сахарной пудрой, сиропом, медом, фруктами и т. Д.

Блинчики с кефиром из айнкорна - культивированный укус

Привет, друзья!

Как и обещал, я публикую некоторые из моих семейных рецептов, так как на данный момент я не умею творчески подходить к своей еде . .. ну, знаете ... то, что я действительно могу съесть.

Это тонкий блин, очень похожий на помесь блинов и американских блинов. Изначально мы разработали рецепт в США, и нашим детям он понравился с добавлением муки из пшеницы из пшеницы мелкого помола или белой кондитерской муки Bob’s Red Mill.Когда мы переехали в Ирландию, ничего не вышло. Думаю, я сделал 8 партий, прежде чем мы выяснили, как он будет работать с местной мукой и суперсливочным молоком. В конце концов, мы отказались от молока в пользу молочного кефира (немного похожего на пахту) и остановились на белой муке из полбы мелкого помола. Теперь, когда мы вернулись в Штаты, я вернулся к своей любимой муке Jovial Einkorn. Иногда его нет в наличии на Jovial, поэтому я время от времени забираю его на Thrive Market. В настоящее время я не могу есть злаки, но когда у меня начались все обострения аутоиммунных заболеваний, это была мука, которую я мог есть без боли и воспалений.За последние пару лет я стал чрезвычайно чувствительным к углеводам из-за малоизвестного простейшего, с которым я сейчас борюсь, под названием blastocystis hominus, который у меня был с момента моей первой настоящей поездки за границу в одиночку в качестве ученика по обмену в старшей школе. Облом, правда ... но я работаю над этим и надеюсь однажды вернуться на Айнкорн. Я за несколько минут взбиваю их в своем Vitamix и выливаю на большую чугунную сковородку или на эти сковороды, которые, как оказалось, лучше всего распределяют тепло по горелкам.

А пока это любимый семейный рецепт блинов… и это беллиссима.

С любовью и дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы!

Бренна xo

Блинчики с кефиром из айнкорна

Бренна Мэй

Наш рецепт блинов в субботу; разработан на протяжении многих лет и является любимцем всей семьи. Они в стиле шотландских блинов, которые представляют собой нечто среднее между крепом и американскими блинами. Мы посыпаем их лимоном и кленовым сахаром в классическом стиле, сбрызнем кленовым сиропом или намазываем йогуртом и ягодами, а затем скатываем и едим как буррито.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс завтрак

Кухня Американская, британская, шотландская

  • 114 г сливочного масла травяного откорма 1 американская палочка или 1/2 европейского блока
  • Подойдет 1 стакан молочного кефира пахты
  • 2 стакана воды
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1-2 чайные ложки ванили
  • 1,5 пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки розовой соли
  • 3 стакана муки из рожковника (или белой полбы)
Чаша и венчик или метод миксера:
  • Разогрейте сковороду для блинов (или чугунные сковороды, как мы) до среднего огня.

  • Сначала размягчите масло (я ставлю свое на плиту, чтобы оно растопилось).

  • Добавьте молоко или кефир и воду.

  • Добавьте яйца и перемешайте.

  • Добавьте масло, разрыхлитель, соду и соль, лимон и ваниль.

  • Взбейте до однородной массы.

  • Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородной массы. Подойдет любая мука, но вам нужно будет отрегулировать соотношение молока и воды.

  • Вылейте тесто на предварительно разогретые сковороды или сковороду и готовьте до появления пузырьков.Переверните и повторите. Они должны выглядеть золотисто-коричневыми. Повторяйте, пока не сделаете! Наполните и обваляйте их йогуртом и фруктами, кленовым сиропом, лимоном и сахаром или любимой нами деткой нутеллой.

* Если вы хотите более толстые блины, сократите воду наполовину или полностью. Кроме того, белая полба очень хорошо работает как заменитель, если вы не можете достать Эйнкорн. Для веганской версии замените молочный кефир закваской из еинкорнов, кокосовым или ореховым молоком по выбору, но отрегулируйте / уменьшите содержание воды и замените яйца бананом или веганским яйцом по выбору.

Ключевое слово еинкорн, кефир, блины

Лучшие банановые блины в мире {и они сделаны с кефиром!}

В последние несколько недель беременности мой голод кажется неутолимым.

Спасибо сильным мира сего.

Меньше всего я хочу быть еще больше, чем я уже есть, но я знаю, что расту младенцем, поэтому я тоже должен немного подрасти, так что я не должен жаловаться ... но я обнаруживаю, что тянусь за полуночной миской хлопья или есть каждые 2-3 часа, и да, я возьму эту миску мороженого, конечно! Младенцы вызывают чувство голода.

Кстати, о младенцах. В школе снова начались занятия. Это не имеет ничего общего с моим уровнем голода, кроме того, что когда я вижу, как все эти нетерпеливые школьники спешат в класс утром с рюкзаками, висящими изо всех сил, напоминает мне о моих завтраках перед школой.

Мама хорошо позавтракала. И она не просто следила за тем, чтобы у нас было что-нибудь поесть перед школой, но что-то, что мы действительно с нетерпением ждем, чтобы поесть перед школой. Она умела быстро и легко - тосты с арахисовым маслом и джемом, шоколадно-протеиновые коктейли и яичница с острым сыром чеддер, завернутые в лепешку…

Я обнаружил, что пытаюсь сделать то же самое с Джоном и кормлю его перед работой, потому что, если это не будет быстро и хорошо, он не будет есть утром.Отсюда эти батончики из мюсли, смузи, печенье на завтрак, а теперь и эти банановые блины. (Кстати, вы уже скачали электронную книгу о маленьком завтраке?)

Эти блины готовятся на кефире вместо обычной пахты, молока или йогурта, и это самые легкие, самые воздушные и самые вкусные блины в мире. И так просто.

Я надеюсь, что вы любите их так же сильно, как и я, потому что мне нужно, чтобы кто-то сказал мне, что съесть 7 штук подряд действительно легко и нет ничего страшного.

Люблю вас, друзья. xo

Банановые блины на кефире

адаптировано из книги Дженнифер Сигал Я сделал их на выходных с моим отцом и братом, и могу вам сказать, они исчезли менее чем за 5 минут. Так что, если вы кормите мужчин и смеете надеяться на любые остатки, я рекомендую , по крайней мере, , удваивая этот рецепт. Они настолько безумно хороши. Время на подготовку 2 часа 23 минуты Время приготовления 2 часа 23 минуты Автор Робин Холланд | сладковатый.co
  • 1 ½ чашки / 183 г универсальной муки предпочтительно органический
  • 2 столовые ложки сахар
  • 2 ½ чайные ложки порошок для выпечки
  • ½ чайная ложка соль
  • 1 большой - средний банан разбит
  • 1 чашка + 2 столовые ложки / 270 мл Maple Hill Creamery Vanilla Kefir см. примечание выше
  • 2 большие яйца предпочтительно органический
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 3 столовые ложки несоленое масло растаял
  • масло сливочное (соленый или несоленый) для приготовления и подачи к блинам
  • настоящий кленовый сироп служить
  1. Смешайте все сухие ингредиенты (сахар, муку, разрыхлитель и соль) в миске среднего размера и отставьте.

  2. Сливочное масло растопить и дать немного остыть.

  3. В отдельной миске смешайте яйца, кефир и ваниль. Добавить топленое масло и перемешать.

  4. Добавьте кефирную смесь в сухую смесь, взбивая, пока она не станет однородной.

  5. Размять бананы в отдельной миске и с помощью лопатки добавить в тесто для блинов.

  6. Нагрейте чугунную сковороду, сковородку или любую другую сковороду по вашему выбору на среднем огне, растопив около 1 столовой ложки сливочного масла. (По мне, этого масла достаточно для всей партии блинов, но вы знаете свою сковороду лучше, поэтому смажьте ее соответствующим образом.)

  7. Используя мерный стакан, выньте приготовленное тесто для блинов, образуя маленькие кружочки на сковороде. Когда маленькие лепешки закипают, самое время переворачивать.Помните, что после того, как вы перевернете, другая сторона готовится намного быстрее - около 1 минуты. Повторяйте процесс, пока не закончится тесто.

  8. Примечание

    : это тесто также прекрасно работает, если вы хотите сохранить его в закрытом холодильнике на ночь и приготовить свежим на следующее утро.

  9. Подавать оладьи теплыми с кленовым сиропом и маслом.

ДЛЯ ЗАВТРАКА В ПРОЦЕССЕ:

Если вы планируете есть эти блины в качестве быстрого завтрака на вынос в течение недели, охладите их и положите в небольшие пакеты с застежкой-молнией или полиэтиленовую пленку, отделив каждый блин пергаментом или вощеной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.Положите этих плохих парней в тостер и подавайте с сиропом, джемом, сырым медом или ореховой пастой. xo

ЧТО ТАКОЕ КЕФИР? И ПОЧЕМУ МНЕ ХОРОШО?

Кефир - это пробиотический напиток, который невероятно полезен для кишечника и невероятно вкусен. Он содержит полезные бактерии, которые помогают очистить нашу пищеварительную систему. Я влюблен в ванильный кефир Maple Hill Creamery сам по себе, потому что он сделан исключительно из молочных продуктов травяного откорма, чистый и не слишком сладкий. Если серьезно, мне это нравится, и, как я уже сказал ранее, они выводят эти блины на совершенно новый уровень величия.Пожалуйста, попробуйте, я думаю, вы согласитесь. xo

Этот пост спонсирован Maple Hill Creamery, но все мнения принадлежат мне. Спасибо друзьям за поддержку спонсоров, которые поддерживают Sweetish.co. xox

Русские блины Олади - Momsdish

Это очень простой рецепт Олади. Я готовлю их на завтрак, когда очень тороплюсь. В последнее время это происходит очень часто, особенно я очень тороплюсь отвести сына в школу вовремя.

Этот рецепт - еще одна семейная традиция, переданная моей мамой, которая также готовила их каждое утро перед школой. Они были так хороши со сметаной и джемом, определенно лакомство. Мы выросли в деревне, и у нас было много молока от двух коров, поэтому в рецепте всегда была пахта. Ценю эту версию Олади, они пушистые и легкие.

Другие рецепты блинов, которые стоит попробовать:

Рецепт

  • Взбить яйца с пахтой, солью и сахаром.

  • Добавьте в смесь муку и разрыхлитель.

  • Нагрейте сковороду с маслом, пока она не станет шипящей. Включите средний огонь и с помощью столовой ложки вылейте небольшое количество теста на сковороду.

  • Обжарить с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Между каждым замесом добавляйте в сковороду больше масла.

  • Подавайте их еще теплыми, они будут немного хрустящими по бокам.

Пищевая ценность

Русские блины Олади

Сумма на порцию

калорий 44 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Холестерин 16 мг 5%

Натрий 53 мг 2%

0 Калий

66 мг Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 2 г 4%

Витамин A 43IU 1%

Кальций 34 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Симбиотические блины на закваске | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Glenn Scott Photography

.

Эти блинчики легко перевариваются, они такие легкие, что тают во рту. Два организма, дикие дрожжи и бактерии, действуют в симбиозе, трансформируя зерна пшеницы, делая их более полезными и легко усваиваемыми. Эти блины идеальны для людей, страдающих аллергией на пшеницу или «дрожжи» и у которых обычно нет проблем с закваской.У них потрясающий вкус.

Заметки Стартовые культуры:

Культуры для здоровья www.culturesforhealth.com

Немолочные закваски, зерна на водяном кефире, зерна молочного кефира, чайный гриб SCO Bys, соевые культуры, закваски на закваске, закваски без глютена. Также содержит Natto Spores (также известный как Natto-Moto) для заквасок, используемых с соевыми бобами для приготовления традиционного японского натто в свежем виде в домашних условиях.

Диета без яиц, халяль, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская

Виды закусок, блинов, быстрого приготовления

Ингредиенты
  • 3/4 стакана (180 мл) закваски (см. Примечания)
  • 2 1/2 стакана (313 г) цельнозерновой или безглютеновой муки
  • 1 стакан (235 мил простокваши или кокосового кефира
  • 1 чайная ложка мелкая морская соль
  • 2 яйца
  • Приправы по вашему выбору (по желанию)
  • 3 столовые ложки (45 мл) оливкового или кокосового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 большой спелый банан, размятый
Инструкции
  1. В большой миске смешайте закваску, муку и молоко или кефир до полного перемешивания. Оставьте смесь на столе, накрытом чистым полотенцем, на 8 часов, а лучше на ночь.

  2. Взбейте тесто, если оно поднялось, и добавьте соль, яйца и любые специи, которые хотите использовать, до образования жидкого теста.

  3. Нагрейте оливковое или кокосовое масло в сковороде или сковороде на среднем огне. Тем временем аккуратно добавьте пищевую соду в тесто, оно начнет вспениваться и подниматься.Дайте ему пузыриться и вспениться минуту или две, затем добавьте банановое пюре. Налейте 1/3 стакана (80 мл) теста в горячее масло. Когда в центре блина появятся пузырьки (примерно 4 минуты), переверните его и готовьте оставшуюся сторону еще примерно 2 минуты. Снять с огня и держать в тепле. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.

  4. Подавать с любимыми начинками. Хорошо подойдут йогурт, сливочный крем, кленовый сироп или ферментированные джемы и масло.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *