Молочный омлет для ребенка

Второй вариант омлета подходит для детей от 12 месяцев. В рецепт не входит сыр. На одну порцию потребуются:

• 3-4 перепелиных яйца;
• 70 мл молока;
• Сливочное масло;
• По желанию — соль.

Длительность готовки — 12-13 минут. Рецепт:

1. Смажьте форму для выпекания маслом. Желательно использовать толстостенную.
2. Включите духовку на 180 градусов.
3. В небольшой кастрюле смешайте жидкие яйца и молоко. Посолите, затем тщательно перемешайте.
4. Перелейте смесь из емкости в форму. Учитывайте, что омлет поднимется примерно в 2 раза.
5. Выпекайте омлет в прогретой духовке в течение 8 минут. Затем отключите газ, но оставьте блюдо внутри на 5-7 минут.
6. Извлеките омлет из духовки. Дайте остыть, затем подайте к столу.
7. При желании, растопите на горячем блюде кусочек сливочного масла.

При необходимости, замените коровье молоко козьим или сухим.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

egg-guru.ru

Омлет из перепелиных яиц — рецепт с фото пошагово

Омлет — одно из самых быстрых блюд, которое всегда выручит при нехватке времени. Чтобы сделать его не только вкусным, но и более полезным, чем классический омлет из куриных яиц, можно использовать перепелиные яйца. На порцию достаточно будет 4-5 штук, по объему это примерно одно куриное.

Основной момент в приготовлении пышного и сочного омлета из перепелиных яиц, это точное количество добавляемого молока. Вариант «на глаз» здесь не подойдет, и блюдо может быть безнадежно испорчено. Так, на одно яйцо необходимо 10 миллилитров молока. Ну а все остальные нюансы расскажет пошаговый рецепт с фото. Сегодня готовим омлет из перепелиных яиц на сковороде.

Омлет из перепелиных яиц: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Яйца перепелиные — 5 шт.;
• Соль, сахар — щепотка;
• Молоко — 50 мл;
• Масло растительное — 0,5 ч. л.;
• Укроп свежий — веточка.

Как приготовить вкусный омлет из перепелиных яиц на сковороде

Перепелиные яйца промыть под краном. В глубокую емкость налить холодную воду и опустить их туда. Так проверяется свежесть яиц, если они спокойно лежат на дне, все хорошо. Испорченные всплывут на поверхность. Их следует сразу выбросить. Этот тест проводить обязательно, так как перепелиные яйца быстро портятся.

Аккуратно постучать ножом по скорлупе до появления трещины, далее немного надавить пальцами и расколоть на две половины. Разбить все яйца в миску.

Добавить чуть-чуть соли и сахара. Эти ингредиенты нужны в любом случае, независимо от того, с чем будет подаваться омлет, они подчеркнут вкус блюда.

Влить молоко.

Перемешать вилкой или венчиком до получения однородной смеси. Взбивать не нужно.

В сковородку капнуть немного растительного масла, распределить его по дну и стенкам. Хорошо прогреть.

Вылить подготовленную смесь из молока и перепелиных яиц.

Огонь сделать минимальным, накрыть сковородку крышкой и готовить 2-3 минуты. Слегка потрясти посуду и убедиться, что омлетная масса не жидкая, можно аккуратно попробовать пальцем, поверхность должна немного пружинить. После этого нагрев выключить и оставить омлет из перепелиных яиц доходить.

Подавать сразу, перевернув сковородку на блюдо. Если все было сделано правильно, проблем с извлечением готового омлета не возникнет. Украсить веточкой укропа.

anynews.ru

нежная и воздушная яичница своими руками

Содержание:

Определенные вещи, музыка, люди навсегда связывают нас с конкретными событиями. Так, всем известная песня «Куда уходит детство» напоминает о последнем звонке, сладкий аромат духов возбуждает в памяти образ первого возлюбленного. У каждого есть свои «ниточки», связывающие с прошлым. Помните пышную и воздушную яичницу, которую подавали в школьной столовой еще в бытность советских времен? Наверняка это блюдо у большинства ассоциируется с беззаботным и радостным детством.

Предаваться воспоминаниям можно глядя на фотографии, ощущая запахи или вкушая те или иные блюда. Сегодня мы раскроем секреты приготовления аппетитного кушанья. Предлагаем сделать омлет в духовке, дополнив его овощами, грибами или мясными ингредиентами: колбасой, балыком и другими.

Отправляясь за покупками, постарайтесь приобрести домашние яйца — они лучше взбиваются. Тем, кто следит за своей фигурой, рекомендуем отдать предпочтение блюду на воде. В крайнем случае можете использовать обезжиренный кефир или простоквашу. Ну а если вы не переживаете за лишние калории, выберите самый вкусный рецепт яичницы с молоком.

Омлет «Детский»

Этот вариант родом из детства, только если раньше яичницу для вас делали повара в детском саду или в школьной столовой, которые брали классический рецепт, то сегодня ее можно приготовить самостоятельно, немного отступив от традиций. Для этого понадобится достаточно экономичный набор продуктов: пастеризованное молоко, яйца и немного масла. Обычно блюдо жарят на сковороде, но мы пойдем другим путем — запечем омлет в духовке. Некоторые хозяйки ошибочно полагают, что пышность изделию придаёт мука. Конечно, по желанию можете ввести несколько граммов в яичную смесь. В таком случае кушанье выйдет более плотным.

Однако на самом деле весь секрет состоит непосредственно в процедуре взбивания продуктов. Большинство просто соединяют яйца с молоком и перемешивают венчиком. Настоящие профессионалы советуют принять во внимание другой рецепт: сначала отделите желтки от белков, разложив их в разные миски. Затем тщательно «вспушите» каждый ингредиент с помощью миксера или обычной вилки до образования густой пены. После соедините все в одной посуде, добавьте теплый молочный продукт и еще несколько раз перемешайте.

Вкусный омлет получается также со сливками, сметаной, простоквашей. Самым низкокалорийным считается блюдо, приготовленное на основе кипяченой или минеральной воды. Благодаря небольшому количеству муки или манки, добавленных в смесь, можно добиться плотности — яичница хорошо поднимется, однако выйдет не слишком нежной. Мы раскрыли несколько кулинарных секретов, а как поступить, какой именно рецепт применить на практике, каждая хозяйка решает самостоятельно. Наше дело — рассказать, ваше — приготовить. Итак, давайте вернемся к «детскому» омлету.

Ингредиенты (из расчета на шесть средних порций):

• 500 миллилитров чуть подогретого молока
• десять отборных яиц
• маленькая ложка мелкой поваренной соли
• 12 граммов сливочного масла (понадобится, чтобы смазать стенки формы)

Способ приготовления:

Начнем с рекомендаций касательно посуды, а именно: омлет можно делать в специальной жаропрочной стеклянной форме, или за неимением таковой использовать обычную сковороду с толстым дном. Естественно, что на ней не должно быть никаких пластмассовых и других элементов, которые испортятся в духовке под действием температуры. Чтобы изделие не пригорело, следует заранее хорошо обработать внутренние стенки и дно посуды маслом.

Теперь непосредственно об омлете: многие считают, что блюдо получается пышным, только если добавить в него пищевую соду или пшеничную муку. Это не совсем верно, чуть выше мы упоминали о том, что существует определенная процедура взбивания ингредиентов: желтки отдельно от белков. Однако если у вас нет на это достаточно времени, примените на практике более простой рецепт. Итак, соедините в одной посуде домашние яйца и еле тёплое молоко. Добавьте соль, по желанию введите пару щепоток сахарного песка. Теперь начинайте энергично перемешивать, постепенно повышая скорость движений. Работать можно венчиком или вилкой.

Когда справитесь с поставленной задачей и смесь станет однородной и пышной, обработайте форму сливочным маслом. Затем включите духовой шкаф и разогрейте его до 200 градусов. Омлетную массу вылейте в подготовленную для этого посуду, которую отправьте в печь. Учтите, что блюдо поднимется примерно в полтора-два раза, поэтому полностью заполнять форму не рекомендуется.

Готовить омлет следует около 25-30 минут, при этом старайтесь не открывать дверцу, иначе он осядет. Как только изделие подрумянится и достаточно схватится, выключите духовку и подержите в ней яичницу еще некоторое время. Потом порежьте ее на порционные кусочки и подавайте на стол. Надеемся, этот рецепт хотя бы на пару минут вернет вас в беззаботное детство!

Омлет «Греческий»

Если первый рецепт наверняка знаком многим, то следующее блюдо представляет собой довольно необычное для русского человека сочетание. Ну разве вам когда-нибудь приходилось пробовать яичницу с инжиром и миндалем? То-то же. А вкусить воздушный омлет стоит, ведь мускатный орех, обладающий пряно-жгучим вкусом, придает ему пикантность, а корица — невероятный аромат. Огромным плюсом кушанья является то, что готовить его очень легко и просто. Потратьте немного времени, чтобы получить незабываемое удовольствие от аппетитной и полезной пищи.

Ингредиенты:

• 1000 миллилитров магазинного молока
• две большие ложки молотого миндаля
• 220 граммов просеянной муки
• четыре инжира
• соль — на ваш вкус
• восемь миллилитров растительного масла
• щепотка корицы
• столовая (без горки) ложка сахарного песка
• мускатный орех — на ваше усмотрение

Способ приготовления:

Первым делом очень хорошо просейте муку, это поможет сделать более однородное тесто. Потом слегка подогрейте молоко, не доводя его до кипения, и соедините с яйцами. Последние сначала рекомендуется немного взбить вилкой. Высыпьте в жидкие ингредиенты пшеничный продукт, добавьте соль и мускатный орех. Тщательно перемешайте массу, чтобы не осталось ни одного комка. В конечном итоге у вас должно получиться упругое, эластичное тесто для будущего омлета. Накройте его тарелкой или крышкой и дайте настояться около получаса.

Готовить омлет можно разными способами. Некоторые предпочитает быстрое блюдо из яиц и молока, обжаренное на сковороде. Это аппетитный вариант на каждый день, а если захочется разнообразия, можете смело побаловать близких яичницей «по-гречески», тем более что ее рецепт теперь вам знаком. Вернемся к кулинарному творчеству: порежьте тонкими полосками инжир, а миндаль размельчите с помощью блендера.

Соедините оба ингредиента с молотой корицей и постепенно, добавляя небольшими порциями, введите в омлетную массу. Выложите ее в обработанную маслом жаропрочную посуду и поставьте в духовой шкаф. Чтобы изделие вышло красивым, аккуратно разровняйте его сверху лопаткой и присыпьте сахарным песком.

Готовить «греческую» яичницу рекомендуется при небольшой температуре — разогрейте печь максимум до 180-190 градусов. Запекайте блюдо в течение получаса, когда заметите, что оно покрылось аппетитной золотисто-коричневой корочкой, осторожно достаньте его, накройте полотенцем и дайте остыть. Омлет со столь необычным вкусом и приятным ароматом — отличный способ разнообразить надоевшее меню. Так что возьмите на заметку рецепт и не переставайте удивлять семью вкусными и изысканными блюдами.

Омлет из перепелиных яиц с колбасой и ветчиной

Многие привыкли готовить нежный омлет из обычных домашних куриных яиц, но существует далеко не один рецепт на основе перепелиных. Добавив молоко, получите воздушное блюдо, а колбаса в сочетании с ветчиной сделают его довольно сытным. По желанию можно даже ввести немного копченой рыбы, которая придаст изделию особый аромат. Это кушанье идеально подойдет для быстрого перекуса в кругу семьи.

Ингредиенты:

• 20 миллилитров молока
• четырнадцать перепелиных яиц
• поваренная соль
• ветчина и копченая рыба — на ваш вкус
• 15 граммов любой колбасы
• некрупный кусочек сливочного масла

Для украшения:

• три перышка зеленого лука
• зелень — по желанию

Способ приготовления:

Разбейте миниатюрные яйца в глубокую миску, после добавьте молоко, пару граммов соли и тщательно перемешайте, активно работая венчиком снизу вверх. Затем порежьте некрупными кубиками ветчину и колбасу, отправьте их в сковороду с растопленным маслом. Обжаривайте ингредиенты недолго — трех-четырех минут вполне достаточно.

Теперь выложите мясные продукты в форму для выпечки, заранее обработав ее маслом, залейте все яичной смесью и поставьте в разогретую духовку. Подходящая температура для приготовления омлета — 190 градусов. Через 20 минут достаньте блюдо, посыпьте его рубленой зеленью, порезанным колечками луком. По желанию украсьте изделие кусочками копченой рыбы.

Омлет с овощами

Готовить пышный омлет легко и просто, так почему бы не изучить несколько рецептов? Тем более что современный ритм жизни предполагает делать все быстро, с молниеносной скоростью. Работа, учеба, заботы по хозяйству — на это нужно время, поэтому иногда руки просто не доходят до кулинарии. Несмотря на усталость и обилие дел, кушать хочется всегда. Следующее блюдо поможет и голод утолить, и сэкономить драгоценные минуты. Так что учимся и действуем!

Ингредиенты (для одной порции):

• домашние яйца — две штуки
• 1/3 стакана молока
• сливочное масло — для обжаривания овощей
• четыре свежих крупных шампиньона
• две столовые ложки соевого соуса
• один спелый помидор
• оливковое масло
• сушеный розмарин
• соль

Способ приготовления:

Сначала нужно обжарить овощи. Растопите на сковороде сливочное масло и, чтобы не терять время, включите разогреваться духовой шкаф. Затем сделайте небольшой надрез сверху помидора и обдайте его кипятком, потом ледяной водой. Вследствие резкого перепада температур шкурка лопнет — аккуратно снимите ее и порубите мякоть средними кубиками. Очистите шампиньоны, удалите ножку и порежьте их тонкими кружочками. Оба ингредиента обжарьте на медленном огне до темного золотистого оттенка. Учтите, что овощи должны быть полуготовыми.

Яйца вместе с молоком, солью и указанными в рецептуре приправами взбейте в плотную пену. После введите к ним соевый соус и опять перемешайте. Обработайте оливковым маслом посуду, в которой планируете запекать омлет, выложите в нее овощи, вылейте яичную смесь и отправьте в духовку. При температуре в 220 градусов блюдо будет готово уже через десять-пятнадцать минут. Чтобы оно сразу не село, выключите печь и подержите в ней изделие до остывания.

Омлет с рыбой

Напоследок поделимся еще одним рецептом невероятно аппетитного омлета. Изюминкой блюда является наличие слабосоленой сёмги. Хотя можете использовать и другую рыбу, например, идеально подойдет лосось. Саму яичную массу готовят на молоке, если хотите усовершенствовать изделие, попробуйте заменить его сливками средней жирности. Омлет получится безумно нежным!

Ингредиенты:

• три яйца
• 45 граммов сливок (молока)
• 38 граммов слабосоленой рыбы (берите на свое усмотрение)
• свежевыжатый лимонный сок — по вкусу
• сливочное масло — десять граммов

Способ приготовления:

Рыбу, очищенную от костей и кожи, порежьте кубиками и соедините с омлетной смесью. Приготовить ее просто: взбейте венчиком пастеризованное молоко и яйца, добавив немного лимонного нектара и соли. После выложите на дно смазанной маслом посуды семгу, залейте ее полученной смесью и отправьте все в горячую печь.

Омлет в духовке запекается не дольше получаса. Как видите, если включить фантазию, обычное блюдо превращается в настоящий кулинарный шедевр. Так пусть же ваша кухня будет вкусной и разнообразной!

jlady.ru

Как приготовить омлет. Омлет в духовке и на сковороде

Что может быть проще приготовления блюда, под названием — омлет, который обычно подают на завтрак. Однако есть секреты его приготовления, без знания которых он не получится вкусным. И еще, готовят его все хозяйки по-разному и вы поймете это из статьи ниже.

Как известно, основой омлета являются хорошо взбитые куриные или перепелиные яйца. И для того, чтобы придать массе пышность, белок и желток нужно сначала взбить по отдельности, а затем смешать.

Помимо яиц, для приготовления омлетов используют жидкость. Это может быть предварительно прокипяченная и охлажденная вода, минеральная вода, молоко или сливки. Их нужно брать в такой пропорции: на 1 яйцо — жидкости в половину его объема.

В качестве дополнительных ингредиентов берут муку или манную крупу. Они придадут блюду более плотную консистенцию. Это как вариант для размышления.

Кроме того, можно их приготовить с начинкой (мясной, ягодной, фруктовой и другими). Начинку вводят в яичную массу, либо кладут на одну половинку запеченного омлета, а второй накрывают.

Блюда такого типа можно готовить на пару, на огне или в духовке. При запекании блюдо получается более пышным и нежным.

В готовом виде их разрезают на порционные куски и подают горячими.

Содержание статьи:

Омлет в духовке с мясным фаршем

Ингредиенты:

• 5 штук яиц
• 200 мл нежирных сливок
• 300 грамм говядины
• 10 грамм мука пшеничная
• 50 мл масло растительное
• 30 грамм масло сливочное
• 50 грамм лук зеленый
• 20 грамм зелень укропа
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Говядину вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
2. Фарш выложить на сковородку с растительным маслом и обжарить.
3. Яйца взбить, затем соединить с просеянной через сито мукой, сливками, солью и рубленым зеленым луком. Все перемешать.
4. Полученной массой залить фарш и поместить сковороду в разогретый до 180 — 200 градусов С духовой шкаф и запекать в течение 20 минут.

Готовое блюдо разрезать на порционные куски и подать горячим.

Омлет рецепт с помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты:

• 5 штук яиц
• 50 мл молока
• 100 грамм помидор
• 100 грамм твердого сыра
• 50 грамм масло сливочное
• 20 грамм зеленого укропа
• перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть холодной водой и бланшировать в течение 1 минуты, очистить от кожицы, измельчить и тушить в сливочном масле до размягчения.
2. Яйца взбить с молоком, солью и молотым перцем. Добавить тертый сыр и все перемешать.
3. Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму.
4. Сверху положить помидоры.
5. Поместить форму с содержимым в духовку разогретую до 200 градусов С и запекать до готовности.

6. Готовое блюдо с помидорами посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, разрезать на куски и горячим подать к столу.

Омлет с мясом курицы и грибами в духовке

Ингредиенты:

• 5 штук яиц
• 300 грамм филе курицы
• 700 мл воды
• 100 грамм риса
• 300 грамм шампиньонов
• 50 грамм лука репчатого
• 20 грамм масла сливочного
• 20 грамм зелени петрушки
• перец черный молоты и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис перебрать, промыть, отварить, откинуть на сито и дать стечь воде.
2. Филе курицы вымыть, нарезать мелкими кусочками.
3. Грибы помыть и измельчить.
4. Мелко нарезанное филе курицы и грибы залить водой, тушить на огне, добавить соль, молотый перец, нашинкованный репчатый лук, довести до готовности.
5. Желтки отделить от белков, растереть с солью, ввести взбитые в пену белки и все хорошо перемешать.
6. Рис переложить на дно смазанной сливочным маслом формы и залить яичной массой.
7. Запекать при температуре 180 — 200 градусов С в течение 15 — 20 минут.
8. Готовую массу вынуть из духового шкафа, залить куриным соусом и разрезать на куски.

Куски украсить зеленью петрушки и подать на стол.

Рецепт — омлет в духовке с капустой

Ингредиенты:

• 5 штук яиц
• 300 грамм капусты белокочанной
• 30 грамм сметаны
• 20 грамм масла сливочного
• 100 грамм сыра твердого
• 20 грамм зелени укропа
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать, соединить с яйцами, добавить сметану, всыпать соль и все хорошо перемешать.
2. Полученную массу переложить в смазанную маслом форму.
3. Затем поставить в разогретую до 200 градусов С духовку и запекать в продолжение 15 — 20 минут.

4. Готовое горячее блюдо посыпать натертым на мелкой терке сыром и мелко нарезанной зеленью укропа. Разрезать на порционные куски и подать к столу.

Омлет в духовке из перепелиных яиц с колбасой

Ингредиенты:

• 10 штук перепелиных яиц
• 20 мл сливок нежирных
• 30 грамм колбасы вареной
• 20 грамм масла сливочного
• 100 грамм сыра твердого
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца соединить со сливками и взбить, добавить соль,нарезанную мелкими кубиками колбасу и все хорошо перемешать.
2. Яичную смесь выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 180 — 200 градусов до готовности.

3. Горячее готовое блюдо посыпать твердым сыром, разрезать на куски и подать.

Пышный омлет в духовке — как в детском саду — видео

Вы заметили, что в видео рецепт готовится по-другому.

Омлет рецепт с молоком и яйцом на сковороде

Ингредиенты на 1 порцию:

• 3 яйца
• 50 мл молока
• 20 грамм сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Яйца выпускаем в посуду, добавляем молоко, соль. Тщательно перемешиваем.
2. Выливаем на разогретую сковороду с растопленным маслом и, помешивая, жарим 5 — 7 минут.
3. Как только омлет загустеет, края его сгибаем с двух к середине, придавая ему продолговатую форму.
4. Когда масса снизу поджарится, перекладываем ее швом вниз на блюдо.

5. Полить сливочным маслом и подать к столу.

Вкусный омлет на сковороде с колбасой

Ингредиенты на 1 порцию:

• 3 яйца
• 50 мл молока или воды
• 50 грамм вареной колбасы или сосисок
• 20 грамм сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Яйца выпускаем в посуду, добавляем молоко, соль. Хорошо перемешиваем.
2. Колбасу вареную или сосиски без оболочки нарезаем тонкими ломтиками, кладем на разогретую с маслом сковороду.
3. Перемешиваем с заготовленной массой.
4. Жарим до загустения, придаем форму или выкладываем на тарелку, как на фото.

5. Подаем, поливая сливочным маслом.

Видео рецепт — омлет на сковороде пышный

Как вкусно приготовить — с цуккини на завтрак

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 0.5 цуккини
• 0.3 луковицы
• 100 мл молока
• 10 грамм масла растительного
• соль
• перец

Приготовление:

Лук мелко нарежьте.

Цуккини нарежьте тонкими кружочками.

Обжарьте лук на растительном масле в течение 2 минут.

 

Затем добавьте к луку цуккини и обжаривайте еще еще 3 минуты.

Яйца взбейте с молоком. Смешайте яйца с обжаренными овощами, посолите и поперчите. Вылейте в смазанную маслом форму.

Запекайте в разогретой до 190 градусов С духовке в течение 15 — 20 минут.

Рецепт изысканного завтрака — «Герцог»

Ингредиенты:

• 4 штуки — яйцо
• 2 столовые ложки — сливок
• 50 грамм — сыр
• 250 грамм — спаржа
• 2 столовые ложки — сливочное масло
• 1 пучок — зелень укропа
• 1 веточка — помидоры черри
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Приготовление:

Спаржу отварить в подсоленной воде 20 минут.

Укроп сполоснуть, обсушить и мелко порубить.

Яйца взбить миксером со сливками, посолить, поперчить и перемешать.

Вылить яичную смесь на сковороду, смазанную маслом и обжарить до готовности.

Обжаренную лепешку из яиц, сливок и укропа, выложить на тарелку. На половину лепешки уложить спаржу. Свободную половину лепешки завернуть и прикрыть спаржу.

 

Сбоку положить помытые и обсушенные черри на веточке. При подаче украсить зеленью. Такой завтрак отлично насыщает и заряжает энергией.

После просмотра всех предложенных рецептов в духовке и на сковороде у вас должны остаться положительные впечатления о простоте их приготовления. Ваши различные и самые требовательные вкусы будут удовлетворены.

willcomfort.ru

Омлет в духовке из перепелиных яиц с помидорами и перцем

Мало найдется людей, которые не любят ароматный пышный омлет, однако зачастую вся польза подобного блюда теряется из-за жарки на масле, что является далеко не самым полезным способом приготовления пищи. Чтобы блюдо снова стало полезным, достаточно просто приготовить омлет в духовке, не используя при этом масло.

Сегодня многие специалисты по питанию и врачи говорят о вреде яиц из-за содержащегося в желтке в достаточно больших количествах холестерина. В результате люди, которые следят за своим здоровьем и питанием, стараются есть поменьше яиц или же вовсе отказываются от них. Однако они не задумываются, что подобные пищевые ограничения могу привести к весьма нежелательным последствиям за счет возникновения дефицита многих питательных веществ. Выходом из ситуации является приготовление блюд из яиц перепелки или цесарки, которые, прежде всего, намного меньше по размеру, а также намного богаче по витаминно-минеральному составу. Я уже давно поступила таким образом, и с удовольствием готовлю различные блюда с использованием полезных яиц. Чаще всего я делаю обыкновенный омлет в духовке, с одним из самых удачных рецептов которого я и хочу вас познакомить.;

Ингредиенты (на две порции):

6 перепелиных яиц или 4-5 яиц цесарки (поскольку что они немного больше по размеру)
1 помидор среднего размера
1 красный сладкий перец
Немного зелени (укроп, петрушка и другая зелень по вкусу)
Щепотка морской соли

Читайте также:

Упражнения калланетик →

Приготовление омлета в духовке:

Для приготовления омлета понадобится небольшая чугунная мисочка (кастрюлька) или сковорода с высокими бортами. Также можно использовать огнеупорную стеклянную или глиняную посуду.

Первым делом необходимо помыть яйца под проточной водой с мылом или мягким моющим средством для посуды без запаха. Затем следует разбить яйца в какую-либо мисочку небольшого размера и тщательно взбивать их несколько минут

Помидор и сладкий перец необходимо помыть и нарезать кружочками и полукружьями соответственно.

Далее следует поставить духовку разогреваться на самый маленький огонь.

Затем необходимо сковороду поставить слегка разогреться на маленький огонь, а буквально через тридцать секунд вылить туда взбитые яйца и снять сковороду с огня.

Аккуратно положив на верх яиц нарезанные помидоры и перец, следует поместить его в уже теплую духовку и оставить там на 15-20 минут. Примерно за пять минут до готовности следует посыпать омлет мелко нашинкованной зеленью и снова оправить в духовку.

За счет того что омлет в духовке будет томиться на маленьком огне, он получится очень нежным и ароматным, а снизу не пристанет к сковороде даже без всякого масла. Солить омлет лучше всего после приготовления, поскольку так в полной мере раскрывается естественный вкус перепелиных яиц.

Омлет, приготовленный по этому рецепту, является одним из самых любимых завтраков моей семьи, который всегда съедается с большим удовольствием. Да что говорить, я и сама люблю полакомиться подобным омлетом, тем более что он оставляет в желудке приятное ощущение сытости без какой-либо тяжести, а также прекрасно заряжает энергией на весь день.

Калорийность одной порции омлета в духовке из перепелиных яиц – 170-190 килокалорий (в зависимости от размера яиц).

При приготовлении подобного омлета помидоры и перец можно заменять любыми другими овощами. Достаточно интересный вкус получается также при добавлении в омлет кабачков или цукини, отчего калорийность блюда снижается еще примерно на 30 килокалорий.

miss-slim.ru

No related posts.