Омлет на молоке на сковороде: Омлет на сковороде с молоком

Содержание

Омлет на сковороде – рецепты приготовления омлета

Омлет – это классическая французская история, где кроме яиц больше ничего не разрешается. Это самый простой вариант. Нежное диетическое и питательное блюдо богато животным белком. Оно хорошо подходит для завтрака, как маленьким детям и больным с проблемами ЖКТ. Также и тем, кто строго следит за своей физической формой и спортсменам. Сейчас в большинстве случаев кулинары уже далеко ушли от традиционного рецепта его приготовления, придумывая все новые варианты.

Сейчас для более нежной консистенции готового блюда к основному ингредиенту добавляют молоко. Но и тут кулинары не остановились и делают смешанное блюдо. То есть различные овощи, колбасу или ветчину обжаривают на масле, а потом их заливают яично-молочной смесью. Если при подаче на стол в готовое кушанье заворачивают начинку из грибов, обжаренных овощей в сливочном соусе, тогда уже получается фаршированный, более изысканный вариант блюда.

Чтобы приготовить вкусный и пышный омлет, необходимо следовать следующим принципам.

  • Блюдо всегда готовится только на сливочном масле. Допускается топленое, в крайнем случае оливковое. Причем мало масла не бывает!
  • В большинстве рецептов присутствует мука. Именно она придает готовому кушанью пышность. И этого не следует бояться. Это делается для того, чтобы блюдо как можно дольше не опадало и сохраняло свою пышность.
  • Высокий и пышный омлет, например, как в детском саду, всегда готовится в духовке в форме с бортиками. Его высота определяется только высотой формы.
  • Блюдо, приготовленное на 2-4 порции на сковороде, пышность долго не сохранит, поэтому его едят немедленно, с пылу-с жару.

Но поскольку в большинстве случаев блюдо нужно приготовить быстро, хозяйки пользуются плитой, а не духовкой. Поэтому предлагаю рассмотреть несколько рецептов приготовления омлета на сковороде.

Омлет с молоком и яйцом на сковороде

Это самый простой вариант омлета и самый диетический. На вид он, конечно, не такой привлекательный. В нем нет тех ярких красок от помидоров, зелени или поджаристой корочки. Однако, оно очень хорошо подойдет маленьким деткам, а также тем, у кого проблемы с пищеварением. Ну и, конечно, всем остальным.

Набор продуктов самый минимальный:

  • Яйца – 3-4 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Щепотка- две соли

При выборе количества яиц ориентируйтесь на то, что взрослому человеку на 1 порцию необходимо три яйца, подросткам — два, а маленьким детям достаточно одного яйца на порцию.

Приготовление

Шаг 1. Яйца помойте. Поскольку на поверхности могут быть  возбудители сальмонеллеза. Затем разбейте одно яйцо в небольшую миску или чашку, убедитесь, что оно не испорчено, и только потом перелейте его в емкость, в которой будете взбивать яйца. И так поступайте со всеми другими яйцами.

Ведь если одно из них окажется тухлым, в общей емкости вы можете испортить и все другие. Испорченное яйцо может оказаться последним в общей емкости, и тогда придется выбрасывать все яйца.

Шаг 2. Добавьте к яйцам одну-две щепотки соли и разбейте их венчиком или просто вилкой. Взбивать сильно не нужно, достаточно, что была однородной яичная смесь.

К яичной смеси добавьте молоко и еще раз размешайте.

Шаг 3. На плите сделайте средний огонь и поставьте сковороду, желательно чтобы у нее было толстое дно. Добавьте кусочек масла и дождитесь, когда оно растает, а сковорода нагреется. На растопленное масло вылейте яично-молочную смесь. Прикройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты.

Затем уберите крышку, выключите огонь. Все — омлет готов!

Его аккуратно перекладывают на теплую тарелку и сразу же подают на стол. Для более аппетитного вида сверху можно посыпать мелко рубленной зеленью.

Вкусный омлет с помидорами на сковороде

Омлет или яичница–болтунья очень сытное блюдо на завтрак. Горячее, оно дает заряд энергии, которого вполне хватит до обеда. А помидоры и зелень придают блюду очень аппетитный вид.

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Свежие помидоры – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Зелень любая – по желанию
  • Соль и молотый перец – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Сначала моем помидоры и яйца.

Шаг 2. Помидоры нарезаем ломтиками (кружочками) толщиной не более 1 см.

Шаг 3. На сковороду кладем кусочек сливочного масла. Когда масло растает, кладем на сковороду одним слоем кружочки помидоров и обжариваем их сначала с одной стороны, потом с другой.

Шаг 4. Пока обжариваются помидоры, мелко нарезаем зелень. Можно использовать петрушку или укроп. Затем в миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, перчим по желанию. Венчиком или вилкой разбиваем смесь до однородной массы. Добавляем зелень и еще раз перемешиваем.

Шаг 5. Выливаем молочно-яичную смесь на помидоры. И на среднем огне готовим блюдо до готовности, не более 5 минут. Если у вас середина омлета еще колышется, прикройте на минуту сковороду крышкой, так он быстрее дойдет до готовности.

У готового кушанья очень красивый аппетитный вид: сочетание разных цветов: желтого, красного, зеленого и белого еще больше возбуждает аппетит. Быстрее перекладывайте кушанье на тарелку и приступайте к трапезе.

Как быстро и вкусно приготовить омлет с сыром на сковороде

Вкуснейший и нежный омлет в хрустящей сырной корочкой можно приготовить буквально за 5 минут. Это будет прекрасный завтрак для школьников и их родителей. А готовится так просто, что с этим справится даже ребенок. Приготовьте тоже, не пожалеете!

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Молоко – 2 столовые ложки
  • Сыр твердых сортов – 30-50 г
  • Соль — щепотка
  • Перец молотый, прованские травы (или другие) – по желанию и вкусу

Как делать

Шаг 1. Сначала готовим яичную смесь. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, молотый перец, прованские или итальянские травы. И теперь все хорошо вилкой перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь. И пока отставляем ее ненадолго в сторонку.

Шаг 2. Сыр натираем на терке. На холодную сковороду насыпаем натертый сыр и нагреваем его на среднем огне.

Шаг 3. Сыр расплавился и начал кипеть и в это время на него выливаем яичную смесь. Закрываем сковороду крышкой и готовим до тех пор, пока верхняя часть омлета не станет абсолютно сухой. Это примерно 2,5-3 минуты.

Шаг 4. Теперь при помощи двух лопаток складываем омлет пополам и сразу же перекладываем его на тарелку и подаем к столу.

В результате получился необыкновенно вкусный омлет, с легким ароматом трав и перца, с хрустящей сырной корочкой. А внутри он получился очень мягким и нежным. Такое блюдо точно всем понравится!

Как сделать омлет из кабачков с сыром и яйцами

Предлагаю приготовить очень вкусный, простой и интересный минутный завтрак для всей семьи. В этом омлете великолепное сочетание самых простых и доступных ингредиентов. И не последнюю роль здесь играют кабачки.

Ингредиенты

  • Кабачки – 200 г
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сыр твердых сортов – 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
  • Соль и перец молотый – по вкусу
  • Растительное масло для жарки – 3 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1. Начинаем приготовление с кабачков. Их натираем на терке, солим, перемешиваем и отживаем из них сок.

Если кабачки молодые с них не нужно удалять кожуру, а вот у более спелых плодов нужно предварительно очистить кожуру.

Шаг 2. В глубокую миску разбиваем яйца, приправляем их солью и перцем, добавляем натертый на терке зубчик чеснока. Он придаст готовому блюду едва заметную пикантность и аромат. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее и кабачки в яичную смесь. Туда же добавляем натертый сыр.

И все хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Переходим к плите. На разогретую сковороду наливаем масло. В последствии его добавлять больше не нужно. Затем наливаем примерно с половник яично-кабачковую смесь, разравниваем, делая таким образом подобие блина, также, как пекли блины для кабачкового торта.

Даем блину схватится. Как только это произойдет, аккуратно лопаточкой сворачиваем кабачковый блин в рулетик, оставляя небольшой хвостик.

Сдвигаем рулетик к бортику сковороды и наливаем на край рулетика новую порцию яично-кабачковой смеси, соединяя ее с уже пропеченным хвостиком рулета. Получается, как бы продолжение первого блина.

Как только край схватится, снова заворачиваем блин в рулетик и отдвигаем его на край сковороды. И так делаем до тех пор, пока не израсходуем всю яично-кабачковую заготовку.

Очень важно готовить рулет на огне меньше среднего и хорошо подрумянивать основу.

Шаг 4. Когда будет израсходована вся заготовка, рулет подвигаем на середину, а сковороду прикрываем крышкой. Оставляем так еще потомиться рулету минут на пять.

И кушанье уже можно подавать на стол.

Не сомневайтесь, яйца и кабачки за это время полностью пропекаются. В итоге получается очень вкусный и сочный яично-кабачковый омлет в виде рулета.

Пышный омлет Пуляр на сковороде

Необычно красивый и очень вкусный завтрак с омлетом Пуляр. Готовится необычайно просто и, не поверите, очень быстро. От обычного он отличается тем, что желтки и белки готовятся отдельно, образуя в итоге многослойный яичный пирог.

А откуда такое название? Такое блюдо – настоящий французский хит. И готовят его на острове Мон-Сен-Мишель. Автором этого чудо-кушанья, согласно легенде, была француженка Аннетт, которая жила в 19 веке. Повздорив с родственниками, она решила открыть свой отель для путешественников и паломников. Дела у Аннетт шли сначала довольно плохо и порой просто нечем было угостить своих постояльцев. В арсенале были только яйца. И вот один из путешественников подсказал этот рецепт хозяйке отеля.

Готовое кушанье получилось таким вкусным и питательным, что прославил не только городок, но и всю Францию. С тех пор к мамаше Пуляр съезжаются гурманы со всего мира, чтобы отведать этот удивительный омлет. А теперь предлагаю и вам приготовить это чудесное и воздушное кушанье, которое можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Соль – по вкусу

Как делать

Шаг 1. Отделяем белки от желтков.

Шаг 2. Желтки немного подсаливаем и разбиваем вилкой до однородного состояния.

Шаг 3. Белки взбиваем миксером до пышной и устойчивой пены.

Шаг 4. Сковороду смазываем сливочным маслом и выливаем подготовленные желтки. Они должны распределиться по всему дну сковороды.

Шаг 5. Сверху на желтки выкладываем взбитые белки. Разравниваем их ровным слоем лопаткой.

Сковороду прикрываем крышкой, это делается обязательно! И на медленном огне готовим 5-6 минут.

Готовый омлет перекладываем на тарелку. Для красивой подачи разрезаем пополам и складываем его вдвое. Дополняем блюдо веточками зелени и красными помидорами.

Омлет получился очень воздушным, красивым и вкусным.

Омлет с овощами на сковороде

Вкусный омлет, но не простой, а с овощами. Такое кушанье получается вкусным, сытным и полезным. И, главное, готовится очень быстро. Это идеальный завтрак перед началом рабочего дня.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Куриные яйца – 6 шт.
  • Свежий помидор – 1 шт.
  • Болгарский перец – 100 г
  • Плавленый сыр – 90 г
  • Репчатый лук – 50 г
  • Зелень петрушки – 10 г
  • Соль и молотый перец – по вкусу
  • Сливочное масло – 50 г

По желанию к овощам можно добавить цветную капусту или брокколи, молодой горошек.

Как приготовить смотрите короткое видео.

Как приготовить омлет с колбасой и сыром

Омлет с колбасой, конечно, получается вкуснее и сытнее. Это, пожалуй, наиболее любимый вариант для многих мужчин. И как обычно, все готовится просто и быстро.

Ингредиенты

  • Колбаса – 200-300 г, хотя сколько желаете, но много не надо, иначе будет теряться вкус
  • Сыр – 50 г
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Молоко – 120-170 мл
  • Соль и молотый перец – по вкусу

Как делать

Шаг 1. Подготавливаем все продукты. Колбасу нарезаем кусочками произвольной формы. Сыр натираем на крупной терке.

Шаг 2. Взбиваем яйца, а затем добавляем к ним молоко, солим и перчим по вкусу.

И очень хорошо вбиваем блендером, так получится быстрее, чем венчиком.

Шаг 3. Ставим сковороду на огонь, наливаем туда немного оливкового масла. Ждем пока сковорода нагреется, чтобы потом яичная смесь быстрее схватилась. Наливаем на нагретую сковороду яично-молочную смесь и ждем, чтобы она схватилась почти наполовину и тогда можно добавлять колбасу.

Яичную смесь можно слегка помешать лопаткой, чтобы она не пристала ко дну.

Шаг 4. Добавляем колбасу, и прикрываем сковороду крышкой. Сбавляем немного огонь и готовим еще минуты две.

Шаг 5. Открываем крышку, добавляем натертый сыр. Распределяем его равномерно лопаткой по всей сковороде. Закрываем снова крышкой, выключаем огонь и оставляем еще на минуту.

Готовый омлет перекладываем на тарелку.

Дорогие друзья! Сегодня вы узнали несколько вариантов приготовления омлета на сковороде. Как видите, все они готовятся очень просто и быстро. И каждое из них достойно внимания и повторения на вашей кухне. Если вы еще так не готовили блюда из яиц, рекомендую! В начале рабочего дня — это будет хорошим зарядом энергии, бодрости и хорошего настроения.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный омлет с молоком на сковороде: 8 рецептов

Это простое блюдо знакомо всем ещё с детства. Ведь именно в детском саду детишкам часто подают пышный сочный омлет.

Но как только хозяйка начинает готовить омлет в домашних условиях, её поджидает неудача. Омлет, который ещё несколько минут назад был таким высоким в сковороде, попав на тарелку, вдруг опал, превратившись в толстый блин.

Родина омлета – Франция. Именно там без этого блюда не обходится ни один завтрак. Но классический омлет готовится без молока – на одних яйцах. Правда, со всевозможными добавками: сыром, помидорами, ветчиной.

Добавление молока или других молочных продуктов – сметаны, кефира, сливок – это уже вольность хозяек. Причём молоко идёт омлету на пользу. Он получается пышным и пористым.

Тонкости приготовления

  • Для омлета берут только свежие яйца. Перед употреблением их обязательно моют в тёплой воде, чтобы исключить попадание в пищу такой опасной инфекции, как сальмонеллёз.
  • Яйца смешивают с молоком и слегка взбивают венчиком или вилкой. Не стоит для этой цели пользоваться миксером. Излишняя пена отрицательно сказывается на качестве омлета.
  • Чтобы омлет был более пышным, желтки отделяют от белков, смешивают их с молоком и слегка взбивают. Затем подмешивают взбитые в устойчивую пену белки.
  • От количества молока зависит качество омлета. Ошибочно поступают те хозяйки, которые наливают молоко на глазок. Дело в том, что избыток молока хорошо поднимает омлет в сковороде, но сразу после выключения плиты он сильно опадает. Поэтому молоко наливают строго по норме: на одно яйцо берут 15 мл молока.
  • Выбор сковороды тоже влияет на качество омлета. В сковороде с тонким дном омлет быстро пригорает, оставаясь внутри сырым. Для приготовления омлета идеально подходят чугунные сковороды или современные – с антипригарным покрытием. В любом случае дно должно быть толстым.
  • Жарят омлет на сливочном, топлёном, растительном масле, на смальце или сале. Маргарин и спред лучше не использовать, так как они могут придать блюду неприятный привкус.
  • Омлет готовят не только из яиц и молока, но и с добавлением других ингредиентов. Колбасу, помидоры, кабачки, репчатый лук и иные овощи, которые нуждаются в термической обработке, сначала обжаривают на сковороде, а затем заливают яично-молочной смесью. Если их смешать сразу с омлетной массой, то это значительно ухудшит качество омлета. Зелень сразу смешивают с яйцами или посыпают ею уже готовое блюдо.
  • Яичную смесь выливают на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом. Затем огонь уменьшают до минимума, посуду закрывают прозрачной крышкой.
  • Когда края омлетной массы только схватятся и побелеют, с помощью вилки или лопатки их аккуратно перемещают к середине. Также делают в омлете проколы, чтобы жидкость протекла вниз.
  • Затем сковороду закрывают снова крышкой и в процесс больше не вмешиваются. Как только весь омлет поднимется и загустеет – он готов.
  • В яично-молочную смесь иногда добавляют муку. Омлет становится более плотным и лучше держит форму. В таком случае количество молока увеличивают.
  • Очень часто готовый омлет опадает из-за разницы температур сковороды и тарелки. Поэтому тарелку для омлета предварительно подогревают.
  • Для высокого омлета берут узкую сковороду.
  • Фаршированный омлет готовят на широкой сковороде без крышки, так как толстый омлет тяжело согнуть пополам. В таком случае каждую порцию жарят отдельно.

Омлет на молоке натуральный

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 45 мл;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное – 15 г.

Способ приготовления

  • Яйца смешивают с молоком, солят и выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом.
  • Не убавляя огонь, помешивают лопаткой.
  • Когда масса загустеет, края омлета загибают с двух сторон к середине в виде продолговатого пирожка.
  • Как только низ омлета поджарится, его выкладывают на подогретую тарелку. Поливают маслом и посыпают зеленью.

Омлет на молоке с зелёным луком

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 45 мл;
  • лук зелёный – 20 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное – 15 г.

Способ приготовления

  • Яйца слегка взбивают с молоком и солью.
  • Добавляют порезанный зелёный лук и перемешивают.
  • Выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом. Слегка перемешивают.
  • Как только омлетная масса станет густой, края омлета заворачивают в середине в форме пирожка и жарят до нижней румяной корочки.
  • Готовый омлет выкладывают на подогретую тарелку и посыпают зеленью.

Омлет на молоке со шпиком и луком

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 45 мл;
  • шпик – 40 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Шпик нарезают маленькими кубиками.
  • Мелко режут репчатый лук и поджаривают со шпиком на сковороде.
  • Яйца смешивают с молоком и солью, взбивают венчиком.
  • Заливают шпик яичной массой, быстро перемешивают.
  • Когда омлет загустеет, его края загибают к середине, чтобы получился пирожок.
  • Омлет доводят до готовности и перекладывают на подогретую тарелку.

Омлет на молоке с колбасой

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 45 мл;
  • колбаса – 40 г;
  • кетчуп томатный – 20 г;
  • масло топлёное – 30 г;
  • соль – по вкусу.

Способ 1

  • Колбасу нарезают маленькими кубиками и поджаривают на масле.
  • Добавляют кетчуп и кипятят до выпаривания жидкости.
  • Яйца взбивают с молоком и солью, выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом. Быстро перемешивают.
  • Когда масса загустеет, на её середину выкладывают фарш в виде длинной полоски.
  • Края омлета поднимают и загибают к середине, придав ему форму пирожка.
  • Доводят до готовности и перекладывают на подогретую тарелку.

Способ 2

  • Колбасу нарезают кубиками и поджаривают на масле.
  • Смешивают с кетчупом и недолго кипятят.
  • Яйца взбивают с молоком и солью.
  • Заливают этой смесью фарш и быстро перемешивают.
  • Закрывают крышкой, уменьшают огонь до минимума. Как только омлет поднимется и загустеет, сковороду снимают с плиты.
  • Омлет выкладывают на подогретую тарелку и посыпают измельчённой зеленью.

Омлет на молоке с брынзой

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • молоко – 1 стакан;
  • брынза – 50 г.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Муку разводят холодным молоком и размешивают до исчезновения комочков.
  • Желтки растирают с солью и смешивают с молоком.
  • Взбивают миксером белки и соединяют с остальной массой.
  • Добавляют раскрошенную брынзу и всё перемешивают.
  • Выливают на смазанную маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы омлет легко можно было перевернуть на другую сторону, берут плоскую крышку, накрывают ею омлет и переворачивают сковороду. Омлет остаётся на крышке. Затем осторожно стряхивают его в сковороду.

Омлет на молоке с грибами

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Грибы отваривают и режут на кусочки.
  • Лук измельчают и обжаривают на растительном масле, добавив и грибы.
  • Яйца соединяют с молоком, солью и взбивают венчиком.
  • Этой смесью заливают грибы, слегка перемешивают.
  • Сковороду закрывают крышкой, огонь уменьшают до минимума и жарят омлет до готовности.
  • Выкладывают на подогретую тарелку и посыпают измельчённой зеленью.

Омлет на молоке с вареньем

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко или сливки – 30 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • сахар – 5 г;
  • варенье – 25 г;
  • цедра лимона – щепотка;
  • сахарная пудра – 15 г.

Способ приготовления

  • Яйца соединяют с молоком, добавляют цедру.
  • Выливают на смазанную маслом сковороду и слегка перемешивают, пока смесь не загустеет.
  • На середину омлета выкладывают в длину ягоды из варенья без сиропа.
  • Края омлета заворачивают к середине и слегка прижимают.
  • Когда нижняя сторона омлета будет готова, его аккуратно перекладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой.

Все эти рецепты рассчитаны на 1—2 порции, но любая хозяйка может всегда изменить выход готовой продукции, учитывая количество едоков и их аппетит.


Матрица продуктов: Молоко 🥄 Яйца 🥄 Дата: 01.03.2016.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:pixabay.com



Как сделать омлет из яиц с молоком на сковороде, в духовке, микроволновке. Рецепты пошагово

Приготовить идеальное блюдо, знакомое еще с детских лет, мечтает каждая хозяйка. Сложность ответа на вопрос о том, как сделать самый вкусный и полезный омлет из яиц с добавлением цельного молока, заключается в малочисленном составе ингредиентов. И все же такое французское блюдо возможно оформить настоящим кулинарным шедевром.

Состав и калорийность омлета на молоке

Для любителей правильного питания представленная информация станет весьма полезной. Энергетическая ценность еды составляет 115,4 ккал. В таблице приведены данные о калорийности и составе омлета на молоке, взятые на 100 г продукта.

В порции
Белки7,21 г
Килоджоули418,4 кДж
Углеводы2,41 г
Калории100 ккал
Сахар (обычный белый)2,72 г
Жиры:
полинасыщенные1,032 г
насыщенные2,354 г
мононасыщенные2,611 г
Калий131 мг
Холестерин165 мг
Клетчатка0 г
Натрий140 мг

Министерствами России и США рекомендовано получать из белков 10–12% калорий, из углеводов — 58–60%, из жиров — 30%. Зная вклад таких компонентов, возможно понять, соответствует ли рацион (продукт) требованиям выбранной диеты или принятым нормам здорового питания.

Польза и вред блюда

Вопрос о необходимости включения омлета в рацион не стоит у спортсменов, пристрастно следящих за собственным здоровьем. Они хорошо знают пищевые достоинства этого простого яства.

Польза и вред блюда

Польза блюда заключается в его составе, в которых входят следующие элементы:

  • Медь, калий, железо и фолиевая кислота — источники для поддержания иммунной системы организма.
  • Лютеин — снижает в крови уровень «плохого» холестерина.
  • Витамин A — для здоровья костей, кожи и зубов является незаменимым антиоксидантом.
  • Витамины из группы B — ускоряют метаболизм, поддерживают в требуемой норме тонус мышц, а также ЦНС.
  • Витамин D — «барьер» для старения кожи, важный элемент для укрепления сосудов.

Омлет является довольно легкой и щадящей пищей, потому показан при патологиях ЖКТ (при пониженной или повышенной кислотности), гастрите, других заболеваниях.

Однако у блюда есть и противопоказания:

  • большое содержание белка угрожает развитию атеросклероза, способно повысить уровень холестерина, негативно сказаться на работе почек;
  • в некоторых случаях вызывает аллергические проявления, особенно у малышей и пожилых людей;
  • велика опасность заражения сальмонеллезом, потому использовать следует исключительно свежие продукты.

Советы по приготовлению омлета

Несмотря на кажущуюся простоту этого «солнечного» угощения, при его приготовлении не только потребуется определенная сноровка, но и пригодятся маленькие хитрости, исключающие возможные кулинарные ошибки.

Пышность омлета создаст простая манка

Как сделать омлет из яиц с молоком в лучшем виде подскажут полезные советы:

  • Чтобы сохранить полезный витаминный состав, вкус и аромат добавленной в омлет зелени, не стоит её помещать в яичную массу. Лучше посыпать нарубленными травами уже готовое блюдо.
  • Сливочный оттенок лакомства обеспечит включение в рецепт сметаны (2 ч. л. на 4 яйца).
  • Пышность омлета создаст простая манка в количестве не более 1,5 ч. л. на 4 яйца. Больший состав крупы превратит еду в жесткий корж.
  • Вкус и пышность угощения может испортить избыток жидкости, потому количество молока на 1 яйцо должно поместиться в ½ яичной скорлупы.
  • Омлет, как правило, готовится под крышкой. Если её обработать кусочком сливочного масла, блюдо станет более вкусным и пышным.
  • Соединять молоко и яйца желательно не миксером, а вилкой или венчиком, делая это как можно тщательнее и дольше. Результат будет великолепным!
  • Помещать любую начинку необходимо в последнюю очередь в уже взбитую яично-молочную массу. Чтобы получить блюдо в виде суфле, необходимо отдельно взбить белки, затем добавить молоко и желтки.
  • Готовить еду лучше всего в толстодонной сковороде. Идеальный вариант — чугунная посуда с крышкой, в которой имеется отверстие для выхода пара.
  • Для получения диетической пищи следует исключить из состава рецепта желтки.
  • Чтобы омлет не пригорел, но хорошо прожарился, сковороду желательно периодически потряхивать. Готовить при этом на сильном огне, пока масса не поднимется и станет крепкой.
  • Если накрыть сковороду непременно плоской крышкой с удобной ручкой, затем перевернуть емкость и убрать жаровню, румяный «блин» легко соскользнет с крышки обратно в посуду, оставшись целым и невредимым. Можно продолжить приготовление не до конца прожаренной стороны.

Состав ингредиентов:

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца. Если нет времени на долгое взбалтывание ложкой или венчиком, допустимо использовать миксер, первоначально обрабатывая продукт на маленькой скорости, затем перейти на максимальный режим.
  2. Добавить молоко, соль и специи, повторить соединение компонентов блюда.
  3. Хорошо нагреть сковороду, смазанную маслом, аккуратно вылить яичный состав.
  4. Готовить 2–3 мин. на средней высоте пламени, затем продолжить процесс в закрытом состоянии на слабом огне.

Через 4 минуты завтрак будет готов. Подать в горячем виде, украсив еду веточками зелени.

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Для получения блюда из детства нужно учитывать пропорции продуктов: на 100 мл молока брать 1 яйцо.

Необходимые компоненты:

Этапы приготовления:

  1. Тщательно соединить молоко с яйцами, солью и специями.
  2. Полученную смесь вылить в обработанную маслом огнеупорную форму, занимая составом не более половины емкости.
  3. Отправить заготовку на полчаса в духовой шкаф, нагретый до 200 °C.

Рецепт омлета для мультиварки

Отличный энергетический завтрак, который хорошо сочетается со свежими овощами, мелко тертым сыром или острым соусом.

Набор компонентов:

Методика действий:

  1. Выпустить в чашу яйца, приправить солью, влить немного теплое молоко.
  2. Взбить массу венчиком или вилкой до образования пышного и однородного состояния.
  3. Обработать кастрюлю мультиварки свежим маслом, вылить молочно-яичную смесь.
  4. Готовить 25 мин. в режиме «Выпечка».

Дать блюду чуть постоять в закрытом виде, достать из аппарата не переворачивая.

Как приготовить омлет на молоке в микроволновке

Для любителей диетической еды подойдет блюдо из яиц без желтков — только белки и свежее масло оливы.

Состав продуктов:

Очередность приготовления:

  1. Помидоры сбрызнуть маслом, подсушить 2 мин. в СВЧ.
  2. Тщательно взбить белки до образования крепкой пены, затем соединить с чуть подогретым молоком, приправить солью и специями. Вылить полученный состав в смазанную малом форму, отправить на 2 минуты в микроволновку. Ни в коем случае не передержать в аппарате, чтобы не получить «резиновую» массу!

Горячее угощение выложить на тарелку, сервировать столовым горошком, подсушенными томатами, нарубленным зеленым луком.

Омлет с колбасой или сосисками

Как сделать сытный омлет всего лишь из одного яйца и небольшого количества молока знает даже несведущий в кулинарии холостяк.

Состав продуктов:

Очередность приготовления:

  1. Сырок подержать несколько минут в морозилке, после чего легко и быстро обработать на мелкой терке.
  2. Влить в чашу цельное молоко, вбить свежее яйцо, добавить полторы сосиски, нарезанные небольшими кружочками. Можно заменить продукт вареной колбасой.
  3. Приправить компоненты блюда солью, любимыми специями, хорошо всё перемешать.
  4. Вылить полученный состав в кружку микроволновки, готовить одну минуту. После звукового сигнала, достать посуду, еще раз перемешать содержимое, продолжить процесс еще 60 секунд.

Омлет с помидорами, колбасой и сыром

Специалисты утверждают, что добавление томатов сделает еду менее калорийной и более полезной.

Используемые ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

  1. Поместить в чашу чуть теплое молоко, специи. Слегка взбить состав до появлений легкой пенки.
  2. Нагреть сковороду с небольшим количеством сливочного жира, влить пышную массу, жарить до золотистого запекания краев.
  3. Когда омлет хорошо внутри пропечется, разместить на нем слоями нарезанные тонкими дольками томаты и колбасу.
  4. Посыпать аппетитную «конструкцию» мелко натертым сыром, продолжить процесс, пока не расплавится сырная стружка.

Представленное блюдо напоминает вкусную и ароматную пиццу.

Омлет на молоке с макаронами

Очень сытная еда-ностальгия в «советском» варианте.

Перечень продуктов:

  • масло постное;
  • отваренные макароны — от 200 г;
  • яйца — 3-4 шт.;
  • перец (свежего помола), соль — по предпочтениям.

Очередность приготовления:

  1. Нагреть сковороду, предварительно смазанную маслом. Будет вкусно, если использовать сливочный и растительный жир.
  2. Поджарить заранее отваренные спагетти (любой вид изделий), периодически переворачивая состав.
  3. Соединить в отдельной посуде молоко с яйцами, немного взбить смесь, залить макароны полученным составом, перемешать, готовить 3–5 мин. в закрытом виде на слабом огне.

Вкусный омлет с овощами

Любое блюдо с овощами — источник минералов, витаминов, других полезных компонентов.

Состав продуктов:

Процесс приготовления:

  1. Отварить хорошо промытые клубни «в мундире», воду немного подсолить. Потребуется около 25 мин.
  2. Остывший картофель освободить от кожуры, мелко натереть.
  3. Очистить перец и лук, из плода убрать семена и перегородки. Нарубить овощи очень маленькими кубиками.
  4. Соединить все подготовленные ингредиенты, тщательно перемешать.
  5. Яйца с молоком аккуратно перебить блендером. Чтобы получить однородную массу, необходимо добавить щепотку соли.
  6. Обработать огнеупорную форму маслом, выложить все овощи, залить их пышным составом, посыпать нашинкованной петрушкой.
  7. Как сделать омлет из яиц с молоком однородной текстуры: для этого нужно перед отправкой в печь проткнуть его шпажкой, чтобы жидкая смесь распределилась среди овощей.
  8. Готовить омлет 20 мин. при 180 °C.

Рулет из омлета с помидорами, грибами и сыром

Перечень продуктов:

Способ приготовления:

  1. Разделить яйца на составляющие. Белки взбить со щепоткой соли до стойких пиков, желтки активно взболтать, соединить оба состава.
  2. Добавить в полученную смесь просеянную муку. Замесить однородную массу, выложить на противень, застеленный обработанной маслом пекарской бумагой.
  3. Отправить заготовку на 10 мин. в печь, заранее нагретую до 180 °C.
  4. В это время мелко нарубить лук и чеснок, пассеровать овощи до мягкости, затем поместить нарезанные грибы. Обжарить массу, пока шампиньоны не обретут золотистый оттенок.
  5. Присоединить дольки томатов, посолить и поперчить состав, томить еще 30 мин.
  6. Расположить на запеченном омлете грибную начинку, посыпать сырной стружкой, очень осторожно свернуть рулет.

Подать блюдо в нарезанном виде.

Омлет с беконом, сыром и картошкой

Список ингредиентов:

Техника приготовления:

  1. Нарубить очищенные клубни маленькими ломтиками (кубиками), обжарить в масле.
  2. Нарезать бекон тонкими полосками, подрумянить в отдельной сковороде.
  3. Посыпать картофель мелко натертым сыром. Продолжить процесс, пока стружка не расплавится, затем добавить золотистые мясные ломтики.
  4. Взболтать яйца с молоком, залить картофельную массу, приправить солью и специями, жарить до готовности.

Итальянский омлет — фриттата

Состав продуктов:

Процесс приготовления:

  1. Мелко натереть сыр. Помидоры оформить маленькими ломтиками, дать им немного подсохнуть.
  2. Поджарить в масле оливы нарубленный полукольцами лук-порей.
  3. Заранее взбитые яйца готовить на слабом огне в отдельной сковороде с высокими стенками.
  4. Солить омлет следует после того, когда зарумянится нижняя часть. В это время выложить на «блин» нарубленный соломкой перец, помидоры черри, золотистый лук, тимьян. Жарить до готовности в закрытом состоянии.

Подать фриттату в горячем виде.

Как сделать омлет на пару

Требуемые компоненты:

Алгоритм действий:

  1. Выпустить в чашу яйца, добавить немного теплое молоко, соль по вкусам. Взболтать состав вилкой или венчиком, не допуская появления пены.
  2. Наполнить кастрюлю на треть водой, довести до кипения.
  3. Расположить в емкости дуршлаг, поставить в него посуду с яичной смесью, нагревать жидкость в течение 20 мин. в закрытом виде.

Как сделать омлет из яиц с молоком быстро и вкусно известно хозяйкам, в распоряжении которых есть очень полезный аппарат — пароварка.

Как приготовить омлет в пакете

Необходимые продукты:

  • молоко натуральное — 300 мл;
  • щепотка соли;
  • яйца — 6 шт.

Описание рецепта:

  1. Довести воду в кастрюле до кипения.
  2. Тщательно взбить в чаше молоко, яйца и соль.
  3. Полученную смесь влить в плотный пакет без каких-либо повреждений, крепко завязать, осторожно опустить в жидкость.
  4. Варить еду 25 мин. на медленном огне.
  5. Достать пакет из кастрюли, открыть, избегая опасности обжечься. Оставить в таком виде, пока не выйдет пар.

Омлет с творогом

Список ингредиентов:

Поэтапное приготовление:

  1. Поместить яйца в чашу, тщательно взбить, затем добавить творог и отруби, повторить действия.
  2. Присоединить в массу соль, перец, сухие травы (желательно прованские), еще раз взболтать смесь, вылить в нагретую с маслом сковороду.
  3. Жарить до 10 мин. на среднем огне в закрытом виде.

Десертный омлет

Состав компонентов:

  • масло подсолнечное;
  • яйца — 8 шт.;
  • ваниль, сахар — по вкусам;
  • спелые бананы — 2 шт.;
  • молоко — 300 мл;
  • сыр несоленый — 200 г.

Методика приготовления:

  1. Разделить содержимое яиц. Белки ненадолго оставить в холодильнике, затем тщательно взбить. Делать это необходимо не менее 5 минут до получения белой и блестящей пены.
  2. Мелко натереть сыр, сюда же поместить размятые вилкой очищенные бананы. Присоединить взбитые с молоком желтки, а также пышную белковую массу.
  3. Полученный состав чуть посолить, добавить по вкусам сахар и ваниль, хорошо и очень аккуратно всё перемешать.
  4. Вылить смесь в нагретую сковороду, жарить с обеих сторон до 5 мин.

Готовый десерт посыпать сахарной пудрой.

Вареный воздушный омлет

Чтобы блюдо действительно получилось «пушистым», яйца необходимо взбивать особенно активно. В результате такого процесса происходит разрушение структуры белка, омлет становится воздушным.

Вареный воздушный омлет

Перечень продуктов:

  • молоко пастеризованное — 150 мл;
  • свежие яйца — 6 шт.;
  • щепотка соли.

Процесс приготовления:

  1. Взбить компоненты блюда до появления пышной пены. При желании можно добавить обычный сахар или свежие фрукты.
  2. Полученную массу разлить по чистым пол-литровым банкам, наполняя их на 2/3 объема.
  3. Поставить емкости в кастрюлю с водой. Количество жидкости должно доходить до уровня размещенных в посуде продуктов.
  4. Варить до 30 мин., ориентируясь на плотность блюда.

Тайский омлет

Как сделать омлет из яиц с молоком в традиционном азиатском варианте известно не всем. Просто вместо жидкого состава использовать качественный фарш.

Набор компонентов:

  • масло постное — 2 ст. л.;
  • лук зеленый — 2 пучка;
  • яйца — 4 шт.;
  • соус соевый — 4 ч. л.;
  • фарш свиной — 4 ст. л.;
  • измельченный стручок чили;
  • соль — по вкусам.

Способ приготовления:

  1. Поставить сковороду на огонь, нагреть емкость с маслом.
  2. Слегка взболтать яйца, добавить остальные компоненты блюда вместе со специями и солью. Лук мелко нарубить.
  3. Тщательно перемешать массу, влить в горячую посуду. Жарить до получения золотистого цвета на нижней стороне будущего омлета.
  4. Перевернуть изделие, продолжить процесс полторы минуты в закрытом виде.

Омлет с кукурузой по–румынски

Набор продуктов:

Порядок приготовления:

  1. Сцедить жидкость с кукурузы, слегка её обжарить в масле.
  2. Взбить вилкой яйца с молоком, влить состав в сковороду с консервированным продуктом, сверху расположить помидоры черри.
  3. Жарить омлет до готовности.

При подаче к столу посыпать еду нарубленной петрушкой, украсить желтыми зернышками.

Рецепт с морковью по–польски

Список ингредиентов:

  • масло натуральное сливочное — 40 г;
  • листья салата — по необходимости;
  • цельное молоко — 40 мл;
  • морковь — 2 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • соль, зелень.

Техника приготовления:

  1. Очистить корнеплоды, нашинковать соломкой, пассеровать в 20 г масла.
  2. Взболтать вилкой яйца вместе с молоком. Не забыть чуть посолить продукты. Поджарить смесь в оставшемся сливочном жире.
  3. Накрыть омлет салатными листьями, сверху расположить морковный слой, оформить полученную «конструкцию» в виде рулета.

Подать яство к столу, щедро посыпав нарубленной зеленью.

Японский тамаго–яки

Для такого блюда потребуется прямоугольная сковорода — непременный атрибут японской кухонной утвари.

Японский тамаго–яки

Перечень продуктов:

  • масло подсолнечное;
  • яйца — 6 шт.;
  • обычный сахар — 50 г;
  • соус соевый — 40 мл;
  • соль.

Описание рецепта:

  1. Взбить вилкой яйца, добавить белый сахар, соль и соус. Хорошо всё перемешать.
  2. Влить полученную массу тонким слоем в нагретую и обработанную маслом сковороду, жарить около 5 мин., пока состав слегка не затвердеет.
  3. Аккуратно свернуть изделие рулетом, постепенно сдвигая его к краю посуды.
  4. Добавить немного масла, поместить новую порцию яичной смеси, следя за тем, чтобы она затекла под рулет. Поджарить следующий круг, подвернуть его, аналогично первому изделию.
  5. Таким способом использовать остальное тесто, формируя единый рулет. На практике всё делается очень быстро и легко.
  6. Полученный омлет нужно перенести на циновку из бамбука, используемую для скручивания роллов. С помощью такого приспособления следует слегка уплотнить изделие, придать ему желаемый вид.

О том, как сделать «правильный» омлет с добавлением яиц и непременным использованием молока, чтобы исключить риск кулинарной неудачи, изложено в представленном материале. Однако хорошим советчиком станет и небольшой опыт вкупе с личной интуицией.

Видео о приготовлении омлета

Как приготовить омлет на сковороде:

Автор: Людмила Переверзева

Омлет на сковороде — пышный и высокий, как в детском саду

Друзья, всем привет!  Помните пословицу: «Завтрак съешь сам…» ну а дальше Вы знаете. И с этим утверждением сложно не согласиться. По важности приема пищи — завтрак стоит на первом месте, а все потому, что с утра организму, чтобы проснуться, запустить все метаболические процессы, обязательна нужна заправка, питательная, полезная, ну  и желательно вкусная. Такая, чтобы до обеда хватило энергии и сил для преодоления всего, что придется преодолеть.

Яйца как раз относятся к продуктам, блюда из которых желательны и предпочтительны именно на завтрак. Они надолго дают сытость организму, хорошо усваиваются, обеспечивают организм необходимыми аминокислотами. Блюда из яиц достаточно быстро готовятся, что очень даже актуально с утра. И что еще немаловажно на мой взгляд: в любом холодильнике наверняка они найдутся, это пожалуй один из самых доступных продуктов по всему миру, к тому же из них можно приготовить такое количество блюд, что они никогда не надоедают.

Мы уже как то готовили омлет в лаваше и с начинкой и эти рецепты просто палочка-выручалочка для вкусных и питательных утренних трапез. Но разве бывает много омлетов?  И сегодня предлагаю Вашему вниманию подборку замечательных яичных блюд, которые готовятся на сковороде и получаются нежными, воздушными, пышными и конечно же безумно вкусными.

Омлет —  казалось бы одно из самых простых кулинарных блюд. Хотя, как на это посмотреть… простое, да не очень. Не каждый может похвастаться навыками исполнения пышного и нежного омлета, приготовленного за считанные минуты. А Вы, после прочтения этой статьи, сможете!

Не будем терять утреннее драгоценное время и сразу же бежим готовить отличный завтрак, который обеспечит заряд энергии и хорошего настроения ну как минимум до обеда. Все размещенные ниже рецепты не требуют никаких особых кулинарных навыков. Необходимо только желание, 10-20 минут времени в зависимости от рецепта и требуемые ингредиенты.

Как приготовить пышный омлет на сковороде чтобы он не падал

Первый рецепт это пожалуй самый простой омлет, который я знаю. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Ничего лишнего, только самые простые и необходимые ингредиенты.

Источник https://www.youtube.com/watch?v=kejsx7kBh4w

Нам понадобиться:

  • яйца — 6 штук (2 штуки на порцию)
  • молоко — 50 мл на порцию
  • соль — по вкусу

В емкость для взбивания разбиваем яйца, количество яиц регулируете сами, в зависимости от того, на сколько человек готовите. И сковороду рекомендую подобрать сразу под готовящийся объем.

К яйцам добавляем соль и сразу же начинаем взбивать яйца венчиком до однородного состояния. Достигли этого состояния и сразу же в яичную массу наливаем молоко. Когда готовишь этот омлет не в первый раз, все уже делается на глаз.

И снова венчик в руки и взбиваем: очень и очень интенсивно. От того, насколько хорошо взбиты яйца с молоком зависит пышность омлета. Поэтому лениться на этом этапе не нужно и миксер подключать к этой задаче тоже не нужно. Ручками, ручками все взбиваем, вернее венчиком.  На самом деле и обычный венчик способен сотворить чудо и превратить различные ингредиенты в нечто единое и однородное. Вот примерно так все и должно получиться.

В сковороду наливаем несколько капель оливкового масла, дожидаемся, когда сковорода хорошо прогреется и выливаем подготовленную смесь. Сковороду накрываем крышкой, готовим омлет на среднем огне.

Ну а теперь самый главный нюанс, самый важный секретик для получения пышного омлета, который никогда не опадает и всегда получается пышным:

На протяжении всего процесса приготовления, сковороду с омлетом нужно периодически встряхивать, брать за ручку и делать парочку круговых движений, затем ставить на плиту, ждать минуту или две и снова встряхивать. Чем чаще будете встряхивать, тем пышнее омлет получите.

Готовиться такой омлет минут 10-12. Как только он хорошо поднялся, это хорошо видно под крышкой, можно снимать с огня и сразу же раскладывать по тарелкам. Такой омлет — это сама нежность ну и вкуснятина неописуемая. Кто сможет отказаться от такого завтрака?

Омлет как в детском саду

А вот еще один рецептик омлета, не менее пышного и нежного. С этим блюдом придется немного повозиться и скорее всего Вы захотите воспроизвести его в выходной день и наверное это будет правильным решением, потому что спешка в этом рецепте не нужна. Но Вы обязательно должны его попробовать. Попробовав приготовить один раз, Вы не раз будете возвращаться именно к этому рецепту, потому что именно этот омлет так похож на детсадовский.

Итак, приступаем.

Нам понадобятся:

  • яйца — 6 штук (2 штуки на порцию)
  • соль — по вкусу

Молоко в этом рецепте не нужно и это не шутка, такое воздушное блюдо действительно будет готовиться только из яиц.

Для начала нужно отделить желтки от белков. Думаю, что каждый читающий наверняка это сумеет сделать. Но я все же расскажу один из способов.

Сначала в миску разбиваем все яйца, участвующие в блюде. Затем берем пустую пластиковую бутылку, сжимаем ее, подносим к желтку и разжимаем. И путем такого нехитрого приемчика желток оказывается в бутылке. Ну а уже из бутылки его легко переложить в отдельное  блюдо, снова сжав бутылку. Можно привлечь детей к этому процессу, они любят такие штучки, заодно и омлет научаться готовить.

Белки нужно взбить до устойчивых пиков вот в этом рецепте уже не обойтись без кухонного помощника. Хотя и венчик может справиться с этой задачкой, просто немного придется потрудиться.

Белки взбили миксером, а желтки перемешали до однородного состояния венчиком или обычной вилкой. Пока все это делаем, можно уже поставить сковороду на плиту разогреваться. Сковорода должна быть очень очень хорошо прогрета. И жарить такой омлет лучше всего на сливочном масле. А уж если у Вас есть топленое масло, тогда обязательно попробуйте приготовить именно на нем, удивитесь, как небольшой кусочек масла добавит «изюмчика» Вашему завтраку.

Теперь, когда уже почти все готово, аккуратно добавляем желтки в белкам и также аккуратно вмешиваем их в белую воздушную массу. Именно вмешиваем, а не начинаем интенсивно все перемешивать. Белковая масса должна остаться такого же объема, как и была до желтков. Буквально 4-5 медленных движений и достаточно.

Надеюсь, Ваша сковорода уже хорошенечко прогрелась и готова принять воздушную перинку, которая на наших глазах будет превращаться в любимый завтрак всех детей и взрослых. Если выложить всю эту красоту на холодную сковороду, есть опасность, что яйца прилипнут к дну и разлучить их будет совсем не просто.

Жариться такой омлет всего несколько минут на среднем огне. Готовность Вы сразу увидите и поймете. Для того, чтобы выложить готовый омлет, необходимо просто сковороду накрыть тарелкой такого же диаметра и перевернуть. Вот и наш аппетитный герой.

Если Вы или Ваше семейство все еще не любит завтракать яйцами, тогда Вы просто обязаны приготовить это блюдо. В такого героя невозможно не влюбиться. Ну а мне больше всего нравится максимальная польза для организма при минимальных калориях.

Омлет из кабачков на сковороде

Следующий рецепт для любителей кабачков, патиссонов, цукини. Этот омлет просто находка для тех, кто следить за своим весом ну и за здоровьем тоже. Потому что в этом блюде присутствует большое количество полезных растительных волокон, которые так любит наш кишечник. Если хотите всегда быть в форме, но при этом сытым и здоровым, тогда побежали на кухню, покажу мега полезный и простой рецепт приготовления завтрака.

https://www.youtube.com/watch?v=JhSMFJcP40E

Нам понадобятся:

  • 1 средний кабачок
  • любая любимая и доступная зелень
  • репчатый лук — 1 штука (по желанию)
  • яйца — 6 штук (2 штуки на порцию)
  • соль, перец — по вкусу

Ну тут вообще все быстро будет происходить. Разбиваем яйца в миску, солим, перчим, если используете перец и сразу все взбалтываем. Можно делать это венчиком или обычной вилкой.

Режем произвольно кабачок, лук и зелень.

Сковороду лучше брать с хорошим тефлоновым покрытием, в этом случае и масло не понадобиться и омлет хорошо отойдет от сковороды, будет красиво. Если такой сковороды под рукой нет, не беда. Берем любую, наливаем несколько капелек оливкового масла и хорошо ее прогреваем. В хорошо разогретую сковороду выкладываем овощную смесь и начинаем обжаривать.

Овощи солить не нужно, иначе сразу появится много много сока. Лучше это сделать в тарелке, посолить уже готовое блюдо или же чуть больше посолить яичную смесь.

Степень готовности овощей определяете сами. Если любите альденте, тогда всего несколько минут кабачкам на сковороде будет достаточно, но в этом варианте приготовления репчатый лук будет не уместен. Если овощи альденте не для Вас, тогда готовьте, пока все содержимое сковороды не станет мягким и лук в первую очередь. А можно и вообще без лука обойтись. Однако этот жгучий парень все же вносит свою пикантность в этот омлетик. Без него скучновато как то становится. Хотя…на вкус и цвет, что называется… Адаптируйте рецепт под свои вкусы.

Когда кабачки, по Вашему мнению, уже готовы, заливаем их яичной смесью, пару минут поджариваем , делая проколы лопаточкой в разных местах, так, чтобы яичная смесь пробралась до сковороды через кабачковые заросли. И можно накрывать крышкой, оставляя сковороду на среднем огне.

Ну и вот оно полезное и питательное утро, потому что позавтракав таким омлетом с кабачками, Вы зарядите свой организм и энергией, и вкусом, и настроением!

Рецепт омлета с овощами

Ну и еще один вариант приготовления хочу показать. Рецептов этого блюда существует такое количество, что порой глаза разбегаются. И этот вариант он очень универсальный и в тоже время разноплановый. Здесь можно использовать любые овощи, какие есть под рукой.

Начался сезон кабачков, делаем омлет с кабачками, начался сезон брокколи и цветной капусты, готовим с капустой, зимой можно замороженные овощи использовать … ну Вы меня поняли. Овощи и свежие и замороженные, зелень тоже любая. Всегда будем получать различный вкус и это конечно здорово!

Белок в совокупности с растительной клетчаткой — трудно придумать, что либо более полезное и питательное для нашего организма. И Ваш животик порадуется такому сочетанию, потому что это вкусно. Просто, полезно и вкусно — то, что надо с утра!

https://www.youtube.com/watch?v=Aa2055PpaY0

Нам понадобиться:

  • яйца — 6 штук (2 штуки на порцию)
  • молоко — 150 мл
  • болгарский перец — 2 штуки
  • зелень любая — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

В этом варианте будем использовать только болгарский перец, только его и больше никаких овощей. Да, да и не сомневайтесь. Такой омлет получается очень сочным, особенно если перчик у нас с толстой шкуркой.

Овощи произвольно режим и выкладываем в сковороду. Если сковорода с антипригарным покрытием, то и масло здесь не потребуется, тогда получится ну совсем уже фитнес омлет.

Перец слегка обжариваем, когда он немного обмякнет, можно добавлять яичную смесь.

В этом рецепте предлагаю приготовить омлетную смесь в банке. Сначала в банку разбиваем яйца, потом туда же добавляем молоко, закрываем крышкой и хорошо трясем банку с яйцом и молоком, пока не получится однородная смесь. Можно конечно и венчиком взбить, а можно ребенка привлечь к этому занятию, вот уж порадуется малыш.

К содержимому сковороды добавляем содержимое банки, равномерно распределяя ее по всему диаметру.

Вот примерно так все должно получиться, как на фото ниже. Ставим сковороду на средний огонь. Если хотим еще более пышный омлет, идем в первый рецепт и читаем, что для получения наипышнейшего омлета, сковороду с содержимым нужно периодически слегка  встряхивать и делать несколько круговых движений. Раза три — четыре встряхнули и все, закрываем крышкой и пусть себе готовиться. А можно и не встряхивать, если нет возможности стоять около плиты. Все равно получится вкусно, но не так пышненько.

За пару минут до готовности можно посыпать зеленью.

Ну и в общем то все, завтрак готов, скорее зовите всех к столу. И пусть Вам будет вкусно и полезно!

Друзья, я сегодня показала всего несколько вариантов приготовления омлета на сковороде. Это конечно очень и очень малая толика из всего, что сейчас есть в кулинарном мире. Вышеуказанные рецепты можно использовать как базу и добавлять в них свои самые любимые ингредиенты: сыр, ветчину, помидорку и все все, что любите Вы и Ваши близкие.

Блюда из яиц безусловно очень полезны и кстати говоря, сами яйца давно реабилитированы. Одно время врачи прям ополчились на них и некоторым категориям граждан запрещали их есть вообще. Однако, сейчас, научный мир и все диетологи поняли и это доказано, а не просто слова, что яйца полезны и рекомендуемы к употреблению из за богатого аминокислотного состава, который в них присутствует и из за группы витаминов, которых нет больше ни в одном другом часто употребляемом продукте.

Употребляя яйца на завтрак, мы помогаем мозгу, укрепляем память и когнитивные функции.

Однако во всем хороша мера: немецкое общество диетологов не рекомендует к употреблению более 5 яиц в неделю.

А у меня на сегодня все, вкусных Вам трапез!

Будьте здоровы и красивы!

Автор публикации

0 Комментарии: 552Публикации: 237Регистрация: 02-12-2017

Пышный омлет на молоке на сковороде: простые рецепты с фото

07 декабря 2017 5742 просмотров

Омлет — самое простое, что можно было придумать в качестве полноценного блюда. Чаще всего омлеты готовятся к завтраку, потому что это полезно и сытно! А сытный завтрак, как известно, залог хорошего дня, полного энергии. Именно поэтому сегодня мы предложим вам семь разных вариантов такого насыщенного и сытного завтрака.

Разные начинки – разный вкус. Выберите тот рецепт (или несколько), который вам понравится и приготовьте себе на завтрак. Поверьте, вы не пожалеете, что попробовали что-то новое. Тем более приготовление занимает всего несколько минут.

Общие принципы приготовления

Важно готовить омлет на слабом огне, чтобы он хорошо пропекался и не оставался сырым внутри. Если закрыть крышку, блюдо будет готовиться дольше и получится более пышным (на любителя). Без крышки все произойдет быстрее. При этом важно выкладывать массу в горячую сковороду, чтобы яйца сразу же схватились, а не прилипли к посуде. А значит, прогревать сковороду нужно на сильном огне.

Советуем проверять на свежесть каждое яйцо, которое планируете пустить на омлет. Возьмите это в привычку, ведь это ваше же здоровье! Чуть позже мы расскажем вам, как это сделать.

Классический омлет с молоком на сковороде

ИнгредиентыКоличество
молоко — 0,1 л
сливочное масло — 10 г
сыр твердый — 40 г
соль — 2 г
яйца — 4 шт.
укроп — 15 г

Время приготовления

10 минут

калорийность на 100 грамм

165 Ккал


Такой традиционный рецепт должны знать все. Это очень быстро и просто, всего десять минут — и готово. Учитывая при этом то, что большую часть времени нужно ждать готовности.

Как приготовить:

  1. Яйца разбить в небольшую миску, взбить их венчиком или миксером.
  2. Налить молоко и тщательно перемешать, добавив соль.
  3. Укроп ополоснуть, мелко покрошить острым ножом.
  4. С сыра убрать оболочку, натереть на терке.
  5. Поместить сковороду на плиту, включить огонь.
  6. Положить в нее масло, дать ему разойтись.
  7. Влить яйца и готовить около пяти минут.
  8. На 3-4 минуте посыпать будущий омлет сыром и готовить еще две-три минуты.
  9. Когда время пройдет, посыпать зеленью и подавать.

Совет: если любите соленые блюда, используйте соленый сыр. Это фета, брынза, сулугуни и др.

Воздушный омлет на сковороде с добавлением молока

Есть ребята, которым нравится пышный омлет. Для них он чем-то особенный, более сытный, насыщенный. Именно для таких людей мы создали следующий простой и доступный рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
соль2 щепотки
молоко150 мл
сливочное масло30 г
яйца3 шт.

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 168 калорий.

Как приготовить:

  1. Предварительно достать яйца из холодильника, чтобы их температура стала комнатной. Это напрямую влияет на пышность и качество будущего омлета. За тридцать минут до начала приготовления будет достаточно.
  2. Яйца разбить в миску, налить молоко, добавить соль и взбить все до однородности. В пышную массу взбивать не нужно, это не повлияет на будущий омлет. Тут важно просто перемешать компоненты.
  3. Сковороду поместить на плиту, включить огонь.
  4. Влить яичную массу, огонь уменьшить до минимального.
  5. Закрыть сковороду крышкой и готовить омлет примерно четверть часа.
  6. Затем снять с огня, но не трогать еще около пяти минут.
  7. После этого пышный омлет можно подавать к столу.

Совет: чем жирнее будет молоко, тем нежнее будет омлет. Учтите это.

Омлет с зеленым луком

Сохраните себе рецепт и обязательно приготовьте на досуге, если любите свежую зелень – ароматную, сочную, яркую и местами даже хрустящую! Попробуйте, не пожалеете.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
яйца2 шт.
сливочное масло25 г
сольпо вкусу
зеленый лук25 г
молоко0,2 л

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 137 калорий.

Как приготовить:

  1. Яйца взбить в небольшой емкости, влить к ним молоко.
  2. Все тщательно перемешать и посолить.
  3. В сковороду положить масло, растопить его.
  4. Вылить яичную массу в горячую сковороду.
  5. Жарить под крышкой на медленном огне около пятнадцати минут.
  6. Лук вымыть, тонко порубить, высыпать на омлет, пока он еще немного сырой сверху.
  7. Готовые яйца подавать к столу со свежим хлебом, смазанным маслом.

Совет: вместе с луком можно добавить и другую зелень, которая вам нравится.

Сытный завтрак для гурманов

Этот рецепт больше подойдет тем, кто уже является поклонником различных омлетов. Тем, кого уже не удивишь сыром и колбасой. Вас ожидает омлет с репчатым луком и шпиком.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
молоко45 мл
лук1 головка
яйца3 шт.
сольпо вкусу
шпик40 г

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 203 калории.

Как приготовить:

  1. Шпик нарезать небольшими ломтиками с помощью острого ножа.
  2. С лука стянуть шелуху, вымыть его под проточной водой от сока.
  3. Острым ножом покрошить корнеплод и выложить в сковороду.
  4. Туда же поместить шпик и убрать на плиту, включить огонь.
  5. Яйца разбить в пиалу, налить молоко и добавить соль.
  6. Взбить все до однородности и перелить к уже полуготовому луку и шпику.
  7. Перемешать лопаткой и, когда омлет почти готов, завернуть его края к центру.
  8. Жарить под крышкой еще минуты две и подавать к столу.

Совет: соль можно заменить соевым соусом.

Вкусный рецепт с колбасой

Более простой, но не менее вкусный вариант омлета на молоке. На этот раз с вкусной колбасой. Подойдет как для взрослых, так и для детей. В меру сытно и при этом очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
молоко0,1 л
сода2 щепоти
растительное масло10 мл
мука15 г
сахар1 щепоть
яйца4 шт.
соль1 щепоть
колбаса130 г

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 186 калорий.

Как приготовить:

  1. Колбасу очистить от оболочки, нарезать произвольно с помощью острого ножа на разделочной доске. Это могут быть брусочки, соломка или кубики.
  2. Яйца разбить в небольшую миску, добавить соль и сахар, взбить венчиком.
  3. Налить молоко, ввести соду и муку, тщательно перемешав.
  4. В сковороду налить масло, убрать ее на плиту и включить огонь.
  5. Как только все прогрелось, выложить колбасу.
  6. Помешивая, обжарить ее до аппетитной корочки.
  7. На этом этапе влить яичную массу, жарить омлет около трех минут.
  8. Затем перевернуть его, обжарить вторую сторону и подавать к столу.

Совет: для любителей пикантности можем предложить добавить в омлет острую колбасу. К примеру, пепперони, чоризо, суджук и так далее. Получается очень необычно!

Завтрак со вкусом сыра

Мы не могли оставить без вкусненького любителей сыра. Сразу два вида, чтобы было еще вкуснее! Представляем вам омлет с брынзой на молоке. Вперед наслаждаться!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
соль5 г
молоко0,2 л
сыр твердый140 г
черный молотый перец5 г
сливочное масло20 г
брынза0,1 кг
яйца3 шт.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 215 калорий.

Как приготовить:

  1. Яйца разбить в миску, добавить к ним соль и черный перец.
  2. Взбить венчиком до однородной консистенции.
  3. Добавить молоко и тщательно перемешать.
  4. С сыра снять упаковку, натереть на терке.
  5. Брынзу натереть, если она трется, или покрошить вручную/размять вилкой.
  6. Вмешать сыр и брынзу к яйцам с молоком.
  7. Перемешать все до однородности с помощью венчика или вилки.
  8. В сковороду положить кусочек масла, убрать ее на плиту.
  9. Включить огонь и вылить массу, когда масло разойдется.
  10. Огонь уменьшить до минимального, закрыть крышку и готовить омлет двадцать минут.

Совет: если добавить в качестве сыра не обычный твердый сыр, а моцареллу, к примеру, или чеддер, то, разрезав омлет, сыр аппетитно потянется. Любителям сыра понравится!

Блюдо с грибами

Почему лес? Потому что грибы. Все верно, мы приготовим омлет на молоке с добавлением грибов. Выбирайте любимые и готовьте идеальный завтрак или перекус.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
соль2 щепоти
петрушка10 г
яйца4 шт.
травы5 г
лук2 головки
сливочное масло30 г
молоко50 мл
сыр60 г
сода2 щепоти
грибы10 шт.
черный молотый перец3 г

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 98 калорий.

Как приготовить:

  1. С лука стянуть шелуху, срезать корни.
  2. Вымыть каждую головку от выделившегося сока и нарезать полукольцами.
  3. Яйца разбить в небольшую миску, взбить их до однородности.
  4. Петрушку ополоснуть, покрошить и добавить к яйцам, затем перемешать.
  5. Сыр натереть на терке, добавить к яйцам.
  6. Насыпать соду, соль, травы, черный перец, налить молоко, тщательно перемешать.
  7. Очистить ножки и шляпки грибов, нарезать их пластинками.
  8. В сковороду положить масло, убрать ее на плиту, включить огонь.
  9. Дать маслу растопиться и прогреться.
  10. Всыпать лук и, помешивая, тушить его до мягкости, затем немного подрумянить.
  11. Добавить грибы, жарить около пяти минут, помешивая.
  12. После этого распределить массу равномерно по сковороде и влить яйца.
  13. Уменьшить огонь и жарить омлет до полной готовности.
  14. Переложить на тарелку и подавать на завтрак.

Совет: в качестве грибов можно взять любые по вкусу. Это могут быть белые грибы, сыроежки, шампиньоны, опята, лисички и др.

Хитрости и советы

Итак, чтобы узнать свежее ли яйцо, при покупке встряхните его. Если что-то стучит, брать не стоит. Купленные продукты проверяйте в миске с водой. Опустите туда яйца. Если упадут на дно – они свежие. Поднимутся к верху – уже, к сожалению, испорчены, и их использование в пищу может навредить вашему здоровью.

Омлет считается полностью готовым тогда, когда вы можете слегка наклонить сковороду, а готовые яйца сами сползут в тарелку. Именно это значит, что омлет хорошо пропекся  уже готов отправляться к столу.

По вкусу в омлеты можно добавлять любые компоненты, которые вам нравятся. Это могут быть разные виды сыра, томаты, колбаса, грибы, различная зелень, овощи, корнеплоды. Все это не только вкусно, но и ярко, насыщенно, а также сытно.

Вместо соды можно добавить в яйца разрыхлитель, чтобы омлет получился пышнее. Но кулинары считают, что омлет получится пышным и без этих компонентов. Ведь важнее всего правильно смешать яйца и молочные компоненты (молоко, сливки, кефир, ряженку). Они не советуют использовать миксеры или блендеры. Будет идеально, если взбить венчиком или вилкой.

Омлет – блюдо не только для завтрака. Часто его готовят лишь потому, что это быстро и просто. Это может быть перекус или полноценный обед (ведь сытности блюда можно только позавидовать). Дополняйте свежим хлебом, сочными овощами и специями, а затем наслаждайтесь вкусом!

простые и вкусные рецепты с пошаговыми этапами приготовления

Автор admin На чтение 24 мин. Просмотров 1k. Опубликовано Обновлено

Всем известно, что завтрак является главным приемом пищи за весь день. Именно от него, во многом, зависит работоспособность, настроение и здоровье человека. Поэтому нужно тщательно разработать меню правильного питания.

Одним из самых популярных блюд утреннего приема пищи является омлет. Его готовят уже многие года. Это объясняется тем, что закуска получается вкусной, полезной, а также насыщает на длительное время.

Также следует отметить, что готовится омлет быстро и просто, поэтому под силу любому человеку. Не все знают, что существует огромное количество вкусных рецептов этого блюда. В сегодняшней статье, я постарался подобрать все возможные варианты, а при желании можете немного поэкспериментировать.

Рецепт пышного омлета с молоком на сковороде, как в детском саду

Чаще всего, пышное блюдо на завтрак готовят в духовке, но можно сэкономить время и воспользоваться обычной сковородой. Попробуйте воспользоваться этим вариантом, и вы вспомните вкус с детства. Плюс ко всему, рецепт получается бюджетным.

Ингредиенты:

  • 2 сосиски;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 1 ст.л муки;
  • Щепотка соды.

Приготовление:

  1. Нарезаем сосиски колечками и отправляем жариться на сковороде с небольшим количеством растительного масла;
  2. Тем временем разбиваем яйца в глубокую миску и взбиваем вместе с солью кухонным венчиком или вилкой до однородности;
  3. В другой емкости смешиваем муку с молоком комнатной температуры. Размешиваем, чтобы не осталось комочков;
  4. В яичную массу добавляем соду на кончике ножа, добавляем молочную смесь и тщательно перемешиваем;
  5. Выливаем в сковороду с обжаренными сосисками;
  6. Накрываем крышкой и не открываем ее, пока омлет не будет готов;
  7. Жарим на среднем огне.

Снимаем с плиты и подаем в красивой тарелке. Если добавите больше яиц, то блюдо получится более пышным.

Омлет на сковороде с колбасой, помидорами и сыром

Если вы хотите приготовить сытный завтрак, то воспользуйтесь простым рецептом. После такого блюда, чувство голода не будет вас тревожить, как минимум до обеденного приема пищи.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 5 шт помидоров черри;
  • 60 г сыра;
  • 100 г колбасы без жира;
  • 250 мл молока;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. В глубокую миску разбиваем яйца, подсаливаем, вливаем молоко комнатной температуры. Тщательно взбиваем миксером;
  2. Колбасу и помидоры черри или обычные томаты режем на небольшие кусочки произвольной формы;
  3. Сыр твердых сортов измельчаем на мелкой терке;
  4. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем колбасу до золотистой корочки;
  5. Выкладываем помидоры, размешиваем и готовим около 5 минут;
  6. Затем вливаем половину приготовленной смеси, посыпаем тертым сыром и выливаем остатки яичной массы;
  7. Готовим под закрытой крышкой на малом огне в течение 15 минут.

Слегка остужаем закуску, разрезаем на порционные кусочки и раскладываем по тарелкам. Аппетитное блюдо подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить омлет на сковороде без молока в домашних условиях

Отличный вариант завтрака для холостяка или студентов. Для этого понадобится небольшой и недорогой набор продуктов, а также минимум свободного времени.

Ингредиенты:

  • 6 куриных яиц;
  • 60 мл воды;
  • Перец по желанию;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. Яйца заранее достаем из холодильника и промываем под струей водопроводной воды;
  2. В отдельной миске взбиваем венчиком белки с солью до пышной пены;
  3. Затем добавляем желтки и вливаем воду. Тщательно размешиваем. Без молока омлет не подгорает и не проседает после приготовления;
  4. На плиту ставим сковороду и разогреваем в ней растительное масло в небольшом количестве;
  5. Выливаем в нее подготовленную массу и готовим на минимальном огне;
  6. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут;
  7. После чего переворачиваем и готовим еще 2-3 минуты.

Перекладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Омлет с цветной капустой на сковороде

Блюдо из яиц само по себе является полезным и сытным, а если в него еще добавить овощи, то получается просто великолепный завтрак. Некоторые люди не любят цветную капусту, но с яйцами она получается невероятно вкусной. Поэтому попробуйте воспользоваться этим простым и легким рецептом приготовления.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 300 г цветной капусты;
  • 20 г сливочного масла;
  • 50 мл молока;
  • Специи и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В кастрюлю набираем воду, ставим на плиту и доводим до кипения;
  2. Тем временем промываем капусту и разделяем ее на небольшие соцветия;
  3. Отправляем в емкость с кипящей водой, слегка подсаливаем. После повторного закипания варим около 5 минут. А затем откидываем на дуршлаг;
  4. В миску разбиваем яйца и взбиваем венчиком, постепенно вливая молоко комнатной температуры. Добавляем немного соли и перец по желанию;
  5. В разогретую сковороду с кусочком сливочного масла отправляем цветную капусту. Также вливаем яичную смесь и аккуратно размешиваем. При желании добавляем свежую зелень. Накрываем крышкой.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как готовить омлет из яиц и молока

Если вы не хотите использовать дополнительные продукты для приготовления завтрака, то воспользуйтесь обычным и очень простым рецептом. Это займет у вас всего несколько минут.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 120 мл молока;
  • Пищевая соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. В глубокую тарелку разбиваем куриные яйца. Слегка подсаливаем и взбиваем кухонным венчиком или обычной вилкой;
  2. На следующем этапе вливаем молоко и тщательно размешиваем;
  3. Сковороду предварительно нагреваем вместе с подсолнечным маслом. Убавляем огонь, выливаем смесь и накрываем крышкой;
  4. Готовим на медленном огне около 10 минут.

Как видите, полезный завтрак сделать очень просто. Для этого не нужно обладать специальными навыками или определенным опытом.

Как правильно сделать омлет с сыром и ветчиной

Приготовить сытное и вкусное блюдо на утро невероятно легко. Это французский вариант для завтрака. Не стоит пугаться названия, процесс достаточно простой, кроме того, понадобятся доступные и недорогие продукты.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 50 г сыра;
  • 50 г ветчины;
  • 15 г сливочного масла;
  • Соль;
  • Зелень и помидоры для украшения.

Приготовление:

  1. В миске взбиваем яйца с солью до однородного состояния;
  2. Теперь займемся начинкой. Ветчинку нарезаем на кубики небольшого размера. Готовить омлет будем очень быстро, поэтому режем, как можно мельче;
  3. Сыр твердых сортов измельчаем ножом или на терке;
  4. Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло и вливаем яичную массу, предварительно взбиваем еще раз;
  5. Как только смесь слегка схватиться, то от бортов собираем к центру, до тех пор, пока масса перестанет быть жидкой. Это нужно для того, чтобы блюдо получилось пышным;
  6. На одну половину выкладываем сыр, а сверху ветчину и накрываем второй частью омлета. А затем складываем его еще пополам;
  7. Плиту можно отключить. Через полминуты выкладываем на тарелку.

Питательная ценность (100 г):

  • Белки: 14,05;
  • Жиры: 18,84;
  • Углеводы: 0,54;
  • Калорийность: 231,07.

Белковое и вкусное блюдо насытит вас на длительное время. При желании украшаем свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт омлета с помидорами и зеленью

Можете забыть о том, что блюдо из яиц очень имеет обычный вкус. Попробуйте сделать его следующим способом, и вы убедитесь, что закуска для завтрака может иметь невероятный вкус.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 1 помидор;
  • Петрушка;
  • 50 г сыра;
  • 80 мл молока;
  • Растительное масло;
  • Перец;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Небольшой помидор нарезаем тонкими полукольцами;
  2. Сыр твердых сортов натираем на крупной терке;
  3. Измельчаем свежую петрушку;
  4. Яйца разбиваем в глубокую миску, подсаливаем и перчим;
  5. Вливаем молоко комнатной температуры и тщательно перемешиваем кухонным венчиком до однородности;
  6. Сковороду ставим на плиту, вливаем растительное масло;
  7. Следующим шагом выливаем яичную массу и накрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума. Омлет должен сверху схватиться;
  8. Визуально разделяем омлет на две части. На одну выкладываем натертый сыр, а сверху дольки помидоров, сверху посыпаем остатками сыра и петрушкой;
  9. Второй половиной омлета накрываем начинку. Накрываем крышкой и оставляем на 1-2 минуты.

Перекладываем на тарелку и подаем к столу. Вкусное блюдо готовится просто и быстро. Приятного аппетита!

Омлет с брокколи на сковороде: пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Если вы хотите приготовить вкусный и полезный завтрак, то воспользуйтесь следующим способом приготовления блюда из яиц. Оно вам понравится, даже если вы не любите брокколи.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 300 г брокколи;
  • 50 мл молока;
  • 5 г сливочного масла;
  • 2 ст.л подсолнечного масла;
  • Перец, соль и паприка по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту тщательно промываем, разделаем на соцветия, а затем нарезаем на кусочки небольшого размера;
  2. Отправляем в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. После повторного закипания готовим не более 2-х минут. Капусту откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости;
  3. В миску с яйцами наливаем молоко, добавляем немного соли, перца и паприки по желанию. Все взбиваем венчиком;
  4. На плиту ставим сковороду и разогреваем в ней подсолнечное масло;
  5. Выкладываем аккуратно брокколи, кусочек сливочного масла. Перемешиваем и обжариваем в течение 1-ой минуты;
  6. Убавляем огонь до минимума и вливаем яичную смесь. Накрываем крышкой и готовим, примерно 5-7 минут.

Питательная ценность (100 г):

  • Белки: 6,48;
  • Жиры: 8,59;
  • Углеводы: 3,29;
  • Калорийность: 114,08.

Нежное, низкокалорийное и здоровое блюдо готово. Поэтому воспользуйтесь этим рецептом в сезон капусты.

Диетический рецепт омлета с грибами без молока

Предлагаю вам еще один вариант полезного завтрака. Для этого нам понадобится минимальный набор простых и недорогих продуктов. Вам понравится такое блюдо.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 150 г шампиньонов;
  • 40 г сливочного масла;
  • Пищевая соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Шампиньоны тщательно промываем под проточной водой. Затем нарезаем тонкими пластинами;
  2. На сковороде растапливаем сливочное масло, и выкладываем грибы. Обжариваем до тех пор, пока не испарится вся влага. Солим по вкусу, и периодически помешиваем;
  3. Тем временем в глубокой тарелке взбиваем яйца с небольшим количеством соли;
  4. Когда шампиньоны обжарятся, то заливаем их яичной смесью;
  5. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне в течение 5 минут.

Полезное блюдо на завтрак готово, можно выкладывать на тарелку и подавать к столу. В 100 г содержится 165 калорий. Приятного аппетита!

ПП омлет с творогом и зеленью на сковороде

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, подходит не только для утреннего приема пищи, но и для ужина, так как в нем содержится большое количество белка.

Ингредиенты:

  • 100 г творога;
  • 2 яйца;
  • Свежий укроп;
  • Пищевая соль;
  • Молотый перец.

Приготовление:

  1. В глубокую тарелку разбиваем яйца. Слегка подсаливаем, перчим и взбалтываем вилкой или кухонным венчиком;
  2. Следующим шагом добавляем творог и тщательно размешиваем до образования однородной смеси;
  3. Укроп или другую зелень промываем, измельчаем и добавляем к подготовленной массе. Еще раз хорошо перемешиваем;
  4. Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством подсолнечного масла;
  5. Выливаем яичную смесь, накрываем крышкой и готовим 7-10 минут.

Питательная ценность (100 г):

  • Белки: 14,6;
  • Жиры: 10;
  • Углеводы: 1,32;
  • Калорийность: 157,95.

Выкладываем на тарелку и подаем к столу, можно вместе со свежими овощами. Закуска получается нежной и питательной.

Пошаговый рецепт омлета с овощами

Завтрак является одним из самых важных приемов пищи. Поэтому он должен быть не только вкусным и сытным, но и полезным. Предлагаю вам сделать закуску, богатую микроэлементами и витаминами.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 1 помидор;
  • 1 сладкий перец;
  • Пучок зеленого лука;
  • Прованские травы по желанию;
  • 50 г твердого сыра;
  • 50 мл молока;
  • 2 ст.л сметаны;
  • Молотый перец;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. Болгарский перец разрезаем на две части, чтобы было удобнее удалить плодоножку и семена. Затем нарезаем его на небольшие кусочки;
  2. Зеленый лук промываем под проточной водой и измельчаем;
  3. У помидора вырезаем плодоножку, и режем на кусочки такого же размера, что и перец;
  4. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, можно вперемешку с небольшим кусочком сливочного масла;
  5. Выкладываем сладкий перец и обжариваем до тех пор, пока он не станет мягким;
  6. После чего добавляем зеленый лук и готовим на среднем огне около одной минуты;
  7. Выкладываем томаты и обжариваем в течение 2-3 минут. По вкусу солим, перчим и добавляем прованские травы по желанию;
  8. Тем временем в миске смешиваем яйца, молоко и сметану. Добавляем натертый сыр и еще раз перемешиваем;
  9. Подготовленную смесь выливаем в сковороду с овощами, размешиваем и накрываем крышкой. Готовим около 2-3 минут на среднем огне. После чего убавляем огонь до минимума и жарим до полной готовности.

Питательная ценность (100 г):

  • Белки: 8,19;
  • Жиры: 7,54;
  • Углеводы: 2,55;
  • Калорийность: 113,57.

Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью. Вы можете использовать другие овощи, с учетом своих предпочтений. А если хотите сделать более сытное блюдо, то добавьте колбасу.

Омлет со шпинатом и сыром

Предлагаю вам необычный вариант для утреннего приема пищи. Если вы следите за своим питанием, то этот способ приготовления вам понравится, как и вкус блюда.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 100 г шпината;
  • 30 г сыра;
  • 4 ст.л подсолнечного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 8 помидоров черри;
  • Молотый перец;
  • Соль по вкусу.

Приготовления:

  1. Обязательно промываем листья шпината, нарезаем и перекладываем в отдельную тарелку;
  2. Измельчаем очищенные зубчики чеснока;
  3. Помидоры черри разрезаем на четвертинки;
  4. В миске взбиваем яйца с пищевой солью;
  5. Сковороду ставим на средний огонь и разогреваем в ней подсолнечное масло;
  6. Для начала обжариваем чеснок в течение 2 минут. После чего добавляем шпинат с помидорами, размешиваем и готовим около 3-4 минут. Солим и перчим по вкусу. Затем снимаем сковороду с плиты;
  7. Другую сковороду смазываем маслом и выливаем в нее яичную смесь;
  8. Когда омлет схватиться, то на одну половинку выкладываем овощи, а сверху посыпаем натертым сыром твердых сортов;
  9. Аккуратно накрываем второй половиной. И через 1-2 минуты снимаем с огня.

Вкладываем закуску на тарелку, при желании немного перчим и добавляем свежих овощей, зелени. Приятного аппетита!

Вкусный омлет со сливками вместо молока

Благодаря следующему рецепту можно сделать нежнейшее блюдо со сливочным вкусом. Таким образом, вы можете изменить свое представление об обычном омлете.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 2 ст.л 33% сливок;
  • Кусочек сливочного масла;
  • Пищевая соль;
  • Зелень по желанию.

Приготовление:

  1. Белки отделяем от желтков;
  2. В миску с желтками добавляем немного соли и тщательно размешиваем;
  3. Белки взбиваем до пены;
  4. В отдельной миске миксером взбиваем холодные сливки;
  5. В сковороде растапливаем сливочное масло, и вливаем в нее желтки;
  6. Как только они схватятся, то смазываем сливками при помощи силиконовой лопатки. А сверху добавляем взбитые белки;
  7. Готовим в течение нескольких минут.

Готовое блюдо сворачиваем, разрезаем на порционные кусочки и выкладываем на тарелку. Вашим близким людям понравится такая закуска.

Приготовить сытное блюдо из яиц на завтрак очень просто. Для этого не нужно обладать определенным опытом или специальными кулинарными навыками. Поэтому приступайте к процессу.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 50 г вареной колбасы;
  • 1 ст.л сметаны;
  • 20 г сыра твердых сортов;
  • Пищевая соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Колбасу нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством растительного масла;
  2. В миске взбиваем яйца со сметаной и солью;
  3. Твердый сыр натираем на крупной терке;
  4. Обжаренную колбасу заливаем яичной смесью. Обжариваем с одной стороны, а затем переворачиваем;
  5. Посыпаем натертым сыром, и когда он расплавится, снимаем сковороду с плиты.

Питательный завтрак можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт омлета с взбитым белком

Если вы хотите удивить своих близких людей необычным завтраком, то воспользуйтесь следующим рецептом приготовления блюда из яиц, которое называется «Пуляр». Вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 5 г сливочного масла;
  • Пищевая соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. Яйца разделяем на белки и желтки;
  2. В миску с желтками добавляем щепотку соли и тщательно размешиваем вилкой;
  3. Белки слегка подсаливаем и взбиваем при помощи миксера до устойчивой пены;
  4. Разогретую сковороду смазываем маслом и выливаем желток;
  5. Сверху выкладываем взбитый белок, и равномерно распределяем по поверхности;
  6. Сковороду накрываем крышкой. Готовим в течение 5 минут на медленном огне;
  7. Готовый омлет выкладываем на тарелку, разрезаем пополам и складываем вдвое.

Такое блюдо подаем со свежими овощами и хлебом. Закуска получается не только очень вкусной, но и красивой. Если вы попробуете воспользоваться этим рецептом, то не пожалеете.

Простой рецепт омлета из кабачков на сковороде

В летнее время, очень часто, мы готовим различные блюда из овощей. Предлагаю вам сделать вкусную и полезную закуску из яиц. Она напоминает ленивую пиццу.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 кабачок;
  • 2 помидора;
  • Специи и соль;
  • Зелень;
  • Колбаса по желанию.

Приготовление:

  1. Кабачок очищаем и натираем его на крупной терке. После чего отживаем сок;
  2. В разогретую сковороду наливаем немного масла, отправляем кабачок и обжариваем в течение 5-7 минут, периодически помешивая;
  3. Тем временем в миску разбиваем яйца, добавляем соль и специи по предпочтениям. Тщательно перемешиваем;
  4. Сыр твердых сортов измельчаем на терке;
  5. Помидоры нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в яичную смесь и перемешиваем;
  6. Подготовленную массу переливаем в сковороду с кабачками, накрываем крышкой и готовим на среднем огне. Готовим около 10 минут.

Перед подачей блюдо посыпаем рубленым укропом. Вкуснейший завтрак готов. Приятного аппетита!

Веганский омлет из тофу с овощами без яиц

Если вы строго ограничиваете себя в питании, и не позволяете себе употреблять определенные продукты, то предлагаю сделать омлет, но совершенно в новом варианте.

Ингредиенты:

  • 150 г тофу;
  • 1 помидор;
  • 100 г лука;
  • Кари;
  • Куркума;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. В сковороде разогреваем масло, добавляем соль, а после чего отправляем лук, нарезанные кольцами;
  2. Руками ломаем тофу прямо в сковороду и обжариваем вместе с репчатым луком;
  3. Добавляем специи и перемешиваем;
  4. Когда продукты обжарятся, то добавляем помидоры, нарезанные на небольшие кусочки;
  5. Через несколько минут снимаем с плиты.

Веганское блюдо готово. Перекладываем его на тарелку и украшаем свежей зеленью при желании.

Омлет со стручковой фасолью на сковороде без масла

Спаржевая фасоль полезна для нашего организма. Она содержит полезные витамины и микроэлементы, а также выводит лишнюю жидкость из организма. Поэтому из нее получается здоровый завтрак.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 300 г стручковой фасоли;
  • Паприка;
  • Кориандр;
  • Пищевая соль;
  • Черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Спаржевую фасоль тщательно промываем под проточной водой. Затем обрезаем кончики с двух сторон. Если стручки слишком длинные, то их лучше разрезать пополам;
  2. Отправляем в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. После повторного закипания варим 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой;
  3. Следующим шагом обжариваем на сковороде в течение 1 минуты;
  4. Разбиваем в сковороду яйца, солим, добавляем специи и размешиваем;
  5. Обжариваем до полной готовности яиц.

Как видите, готовится блюдо невероятно просто и очень быстро. Поэтому берите этот рецепт на заметку.

Как приготовить омлет из яичного порошка и сухого молока

Если использовать порошковые компоненты для приготовления завтрака, то блюдо по вкусу не будет отличаться от традиционного омлета из яиц. Это очень удобно, кроме того, понадобится минимум времени.

Ингредиенты:

  • 5 ст.л яичного порошка;
  • 2 ст.л сухого молока;
  • 1 ч.л порошкового лука;
  • 1 ч.л сырного порошка;
  • ½ ч.л чесночного порошка;
  • ¾ стакана воды;
  • Молотый перец;
  • Подсолнечное масло;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. В глубокую миску отправляем все необходимые порошки, добавляем соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем;
  2. Вливаем горячую воду и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков;
  3. Теперь в сковороде разогреваем подсолнечное масло и выливаем подготовленную массу. Периодически помешивая, обжариваем до готовности.

Выкладываем закуску на тарелку. Можно подавать вместе с соусом или сезонными овощами. Приятного аппетита!

Приготовление вкусного омлета со сладким перцем и помидорами

Если вы хотите сделать на завтрак что-то новое, то попробуйте приготовить турецкий омлет, который называется менемен. Для этого понадобятся самые простые продукты.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 2 болгарских перца;
  • 3 помидора;
  • 2 головки лука;
  • Растительное масло;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Все овощи промываем под проточной водой и мелко нарезаем;
  2. В глубокой миске взбиваем яйца с небольшим количеством соли;
  3. В первую очередь обжариваем лук на сковороде с растительным маслом;
  4. Следующим шагом добавляем сладкий перец и готовим до мягкости;
  5. В последнюю очередь отправляем нарезанные томаты. Все хорошо размешиваем и накрываем крышкой;
  6. Тушим в течение нескольких минут до размягчения;
  7. Затем заливаем продукты яичной смесью, подсаливаем при необходимости и накрываем крышкой. Обжариваем до полной готовности.

Поверьте, блюдо получается аппетитным, сытным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!

Рецепт омлета из меланжа

Опытные хозяйки заготавливают меланж, то есть смесь из белков и желтков. Их взбивают миксером, а затем замораживают. Из такой массы очень удобно готовить блюдо на завтрак.

Ингредиенты:

  • Меланж;
  • Молоко;
  • Пищевая соль;
  • Сливочное масло.

Приготовление:

  1. Заранее достаем из морозилки пакетик с меланжем и размораживаем его;
  2. Затем перемешиваем с молоком комнатной температуры. Слегка подсаливаем по желанию;
  3. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла;
  4. Выливаем подготовленную смесь и обжариваем до готовности.

Вместо самодельного меланжа можно использовать яичный порошок. Поэтому попробуйте оба варианта, и вы поймете, какой вам больше подходит.

Как приготовить омлет со спаржей

Предлагаю вам еще один замечательный рецепт здорового завтрака. В отличие от традиционного блюда из яиц, оно получается свежим и полезным, богатым необходимыми элементами.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 130 г спаржи;
  • 1 пучок зелени;
  • 50 г твердого сыра;
  • Молотый черный перец;
  • Пищевая соль;
  • 3 ст.л растительного масла.

Приготовление:

  1. Спаржу собираем в пучок, перевязываем ниткой и отправляем в кастрюлю с подсоленной и кипящей водой. Варим в течение 3-х минут;
  2. В глубокую тарелку разбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, после чего взбиваем кухонным венчиком;
  3. Зелень промываем и мелко нарезаем. После чего отправляем в яичную смесь;
  4. Сыр измельчаем на крупной терке;
  5. Из кастрюли извлекаем спаржу;
  6. В сковороду вливаем спаржу и выкладываем яичную смесь;
  7. Сверху добавляем спаржу;
  8. Сковороду накрываем крышкой. Готовим на среднем огне.

Перекладываем омлет в тарелку и посыпаем натертым сыром. Сытный завтрак готов, можете звать близких людей к столу.

Веганский рецепт омлета из нутовой муки

Ели вы являетесь веганом, то вам понравится следующий способ приготовления блюда для утреннего приема пищи. Это очень быстрый и простой рецепт.

Ингредиенты:

  • 150 г нутовой муки;
  • Репчатый лук;
  • Помидоры;
  • Болгарский перец;
  • Молотый перец;
  • Пищевая соль;
  • Чеснок;
  • Специи по вкусу;
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

  1. В миске смешиваем нутовую муку со специями и водой. Размешиваем до однородной массы;
  2. Разогреваем сковороду, вливаем масло и добавляем измельченный лук с чесноком;
  3. После чего в сковороду отправляем нарезанный сладкий перец и томаты. Все аккуратно перемешиваем;
  4. Когда овощи станут мягкими, то заливаем их подготовленной смесью;
  5. Накрываем крышкой и готовим в течение 3-5 минут.

Веганскую закуску перекладываем на тарелку, украшаем помидорами черри и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пышный омлет «Пуляр» на сковороде

Если вы хотите сделать высокое, нежное и вкусное блюдо на завтра, то сделайте омлет, который называется пуляр. Не многие хозяйки знают этот рецепт, но когда его попробуют, то он становится одним из самых любимых способов приготовления.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 2 ст.л молока или сливок;
  • 1 ч.л сливочного масла;
  • Пищевая соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. В первую очередь желтки отделяем от белков;
  2. Теперь в миску с желтками добавляем немного соли, а также молоко или сливки по желанию. Размешиваем вилкой до образования однородной массы;
  3. Белки также подсаливаем и взбиваем миксером до твердых пиков;
  4. В сковороде растапливаем сливочное масло и выливаем желтки. Распределяем по всей поверхности;
  5. Через 1 минуту смазываем белками, накрываем крышкой и готовим под закрытой крышкой в течение 7 минут;
  6. Омлет перекладываем на тарелку, разрезаем пополам и одну часть выкладываем сверху второй половинки.

Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью. Попробуйте, и определите, нравится вам такое блюдо или нет.

Рецепт омлета с колбасой и луком

Предлагаю вам мужской вариант приготовления завтрака. Дело в том, что блюдо получается очень питательным и сытным, поэтому больше всего нравится мужчинам.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 200 г вареной колбасы;
  • 1 стакан молока;
  • 1 помидор;
  • 1 сладкий перец;
  • Зеленый лук;
  • Молотый перец;
  • Пищевая соль.

Поэтапное приготовление:

  1. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и перец. Хорошо взбиваем кухонным венчиком до однородности;
  2. Вареную колбасу нарезаем кубиками;
  3. Также измельчаем болгарский перец и помидор;
  4. Измельчаем зеленый лук;
  5. Подготовленные ингредиенты отправляем в яичную смесь и перемешиваем;
  6. В сковороде разогреваем масло и выливаем подготовленную массу;
  7. Через 5 минут накрываем крышкой и готовим на медленном огне в течение 15 минут.

Для приготовления вкусного блюда на завтрак, не требуется никаких кулинарных навыков. Любой человек справится с этой задачей.

Как приготовить пышный омлет с молоком, яйцами и мукой

Этот рецепт уже немногие люди помнят. Но в советские годы он был очень популярным. Ведь по нему блюдо получается пышным и невероятно вкусным. Попробуйте приготовить завтрак в таком варианте.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 2 ст.л пшеничной муки;
  • 1 стакан теплого молока;
  • 40 г сливочного масла;
  • Сода;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. В миске смешиваем молоко с просеянной мукой. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось пышным, то добавляем щепотку соды. Но это по желанию. Однородную массу пока отставляем в сторону;
  2. Тем временем яйца разделяем на желтки и белки;
  3. В тарелку с желтками добавляем немного соли и перемешиваем до однородности;
  4. Смешиваем молочную смесь с желтками;
  5. На сковороде растапливаем сливочное масло;
  6. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем выливаем в подготовленную массу и размешиваем;
  7. Выливаем в сковороду;
  8. Когда нижняя часть покроется коркой, то переворачиваем омлет и обжариваем до полной готовности.

Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу на красивых тарелках. Приятного аппетита!

Омлет с белокочанной капустой

Всего за 10 минут можно сделать вкусную и сытную закуску. Она подходит не только для утреннего приема пищи, но и для обеда, ужина, а также в качестве перекуса.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 100 г капусты;
  • 50 г сыра;
  • 70 г сметаны;
  • Зелень;
  • Соль;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Капусту мелко шинкуем и солим по вкусу. Затем слегка помнем, отживаем от жидкости и перекладываем в тарелку;
  2. К капусте добавляем сметану, яйца, рубленую зелень, а также натертый сыр. Все хорошо перемешиваем;
  3. В сковороде разогреваем растительное масло и вливаем в нее смесь. Равномерно распределяем по поверхности. Убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой. Готовим в течение 5 минут, а затем переворачиваем омлет;
  4. Обжариваем под закрытой крышкой в течение 3-х минут.

Разрезаем на кусочки, выкладываем на тарелку и посыпаем рубленым зеленым луком. Приятного аппетита!

Омлет из лаваша с сыром на сковороде

Если у вас мало времени, но вы хотите приготовить что-то вкусное для утреннего приема пищи, то предлагаю вам воспользоваться рецептом для ленивых. Такая закуска понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 лаваш;
  • 100 г сыра;
  • 100 г колбасы;
  • 1 помидор;
  • Специи и соль;
  • Кунжутные семена по желанию.

Приготовление:

  1. Сыр измельчаем на терке;
  2. Колбасу нарезаем на кубики небольшого размера. Можно использовать отварную курицу;
  3. Помидоры режем на небольшие кусочки;
  4. Из лаваша вырезаем круги, диаметром, равным сковороде;
  5. На сковороду выкладываем одну часть лаваша и выкладываем половину сыра;
  6. Взбиваем яйца с солью и перцем. Выливаем сверху на сыр;
  7. Следующим слоем добавляем колбасу и помидоры;
  8. Посыпаем оставшейся частью сыра и накрываем второй частью лепешки;
  9. Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне в течение 5 минут;
  10. Затем омлет переворачиваем и обжариваем еще около 5 минут.

При желании посыпаем кунжутными семенами и подаем к столу. Получается сытный и вкусный завтрак.

Как сделать омлет с помидорами и луком

Лично мне больше всего нравится утреннее блюдо из яиц с добавлением томатов. Эти два продукта дополняют друг друга, в результате чего закуска получается вкусной. Предлагаю один из таких вариантов.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 помидор;
  • 2 головки лука;
  • 100 мл молока;
  • Зелень;
  • Сливочное масло;
  • Пищевая соль.

Приготовление:

  1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на небольшие кусочки;
  2. Помидор промываем, вырезаем плодоножку и режем кубиком;
  3. В миску разбиваем яйца, вливаем молоко комнатной температуры, подсаливаем и взбиваем кухонным венчиком до однородности;
  4. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла;
  5. Выкладываем репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности;
  6. На следующем этапе добавляем помидоры. Все хорошо перемешиваем;
  7. Когда томаты станут мягкими, то вливаем яичную смесь. Перчим и солим по вкусу;
  8. Готовим на сильном огне, постоянно помешивая, пока не испарится вся влага;
  9. Снимаем сковороду с плиты и посыпаем омлет рубленой зеленью.

Этот способ невероятно просто, но, несмотря на это, закуска получается сытной и очень вкусной. Поэтому берите на заметку данный способ.

Диетический омлет с овощами: ПП рецепт

Блюдо из яиц можно употреблять в период похудения. Предлагаю вам один из простых способов приготовления диетической закуски. В ней содержится небольшое количество калорий.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 помидор;
  • 1 ч.л подсолнечного масла;
  • Зелень;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Яйца с солью взбиваем кухонным венчиком в глубокой тарелке;
  2. Помидор с перцем тщательно промываем под проточной водой. Удаляем плодоножку и семена, после чего нарезаем на кусочки небольшого размера;
  3. В сковороде разогреваем растительное масло, после чего вливаем яичную массу. Готовим на минимальном огне;
  4. Через пару минут, сверху выкладываем нарезанные овощи;
  5. Жарим под закрытой крышкой в течение 5-7 минут.

Питательная ценность (100 г):

  • Белки: 4,76;
  • Жиры: 4,84;
  • Углеводы: 3,37;
  • Калорийность: 77,7.

Перекладываем омлет на красивую тарелку. При желании украшаем рубленой зеленью или свежими овощами.

Простой омлет без молока с майонезом

Если вы хотите разнообразить утреннее меню, то можете воспользоваться очень простым рецептом приготовления блюда из яиц. Это бюджетный вариант.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 1 ст.л майонеза;
  • 200 мл воды;
  • Кусочек сливочного масла;
  • Пищевая соль по предпочтениям.

Приготовление:

  1. В глубокой емкости хорошо перемешиваем воду с майонезом;
  2. В отдельной тарелке смешиваем яйца с солью до образования однородной массы;
  3. Яичную смесь выливаем в воду с майонезом и тщательно размешиваем кухонным венчиком в течение нескольких минут;
  4. В сковороде растапливаем сливочное масло и вливаем подготовленную массу;
  5. Обжариваем до полной готовности.

Простейшее, но сытное блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

В статье я постарался разобрать, как можно больше вариантов приготовления. Теперь вы знаете, что обычный омлет делается различными способами. Можете немного поэкспериментировать с составом блюда для завтрака.

Как приготовить омлет: шаги и советы

Перейти к содержанию Поиск Американская яичная доска Меню

    МЕНЮ

    • РЕЦЕПТЫ
          • КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА
          • ВСЕ РЕЦЕПТЫ
          • #WEGGSDAY
            Узнайте, почему среда официально объявлена ​​#Weggsday ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
            ШКОЛА ВСЕ РЕЦЕПТЫ
            • ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ
            • Простые и легкие рецепты
            • Рецепты с высоким содержанием белка
            • Основные блюда
            • Завтрак в дороге
            • Легкие ужины по будням
            • Все коллекции
            • ПИТАНИЕ В ФОКУСЕ
            • Рецепты для энтузиастов из яиц
            • Рецепты Центра питания яиц
            • ПРОСМОТРЕТЬ И ПОИСК ВСЕХ РЕЦЕПТОВ
            • Типы яиц и упаковка
            • На ферме
            • Центр безопасности яиц
            ПРИГОТОВЛЕНИЕ
            ШКОЛА
            • ПОПУЛЯРНЫЕ УРОКИ
            • Вареные яйца
            • Яичница-болтунья в печи
            • Яичница-болтунья в микроволновой печи
            • Омлеты
            • Яичница
            • Все уроки кулинарии
            • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
            • Как долго можно хранить яйца?
            • В чем разница между коричневыми и белыми яйцами?
            • Можно ли заморозить яйца?
            • Все советы и хитрости
            • НЕВЕРОЯТНЫЙ БЛОГ ЯЙЦА
            • Типы яиц и упаковка
            • На ферме
            • Центр безопасности яиц
    • ПИТАНИЕ
          • РОСТ И РАЗВИТИЕ
          • ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
          • ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ
          • ЭФФЕКТИВНОСТЬ
          • РОСТ И РАЗВИТИЕ ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ СПЕКТАКЛЬ РОСТ И РАЗВИТИЕ
            • ЯИЧНЫЕ ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА
            • Учебные материалы
            • Статьи
            • Гранты на исследования
            • Сообщество любителей яиц
            • Информационный бюллетень Nutrition Close-Up
            • РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
            • Фитнес-ориентированный
            • Сертификат Heart-Check
            • Для детей
            • Создано Egg Enthusiasts
            • Другие коллекции рецептов
            • Факты о питательной ценности яиц
            • Типы яиц и упаковка
            • Центр безопасности яиц
            ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
            • ЯИЧНЫЕ ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА
            • Учебные материалы
            • Статьи
            • Гранты на исследования
            • Сообщество любителей яиц
            • Информационный бюллетень Nutrition Close-Up
            • РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
            • Фитнес-ориентированный
            • Сертификат Heart-Check
            • Для детей
            • Создано Egg Enthusiasts
            • Другие коллекции рецептов
            • Факты о питательной ценности яиц
            • Типы яиц и упаковка
            • Центр безопасности яиц
            ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ
            • EGG NUTRITION ESSENTIALS
              • ЭФФЕКТИВНОЕ ПИТАНИЕ
            • Учебные материалы
            • Статьи
            • Гранты на исследования
            • Сообщество любителей яиц
            • Информационный бюллетень «Питание крупным планом»
            • РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
            • Фитнес-ориентированный
            • Сертификат Heart-Check
            • Для детей
            • Создано Egg Enthusiasts
            • Другие коллекции рецептов
            • Факты о питательной ценности яиц
            • Типы яиц и упаковка
            • Центр безопасности яиц
            СПЕКТАКЛЬ
            • ЯИЧНЫЕ ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА
            • Учебные материалы
            • Статьи
            • Гранты на исследования
            • Сообщество любителей яиц
            • Информационный бюллетень «Питание крупным планом»
            • РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
            • Фитнес-ориентированный
            • Сертификат Heart-Check
            • Для детей
            • Создано Egg Enthusiasts
            • Другие коллекции рецептов
            • Факты о питательной ценности яиц
            • Типы яиц и упаковка
            • Центр безопасности яиц
    • ПРОФЕССИОНАЛЫ
          • Foodservice
          • ПРОИЗВОДИТЕЛИ
          • K-12 ШКОЛЫ
          • КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ
          • ИМПОРТ-
            ЭКСПОРТ
          • ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЕДА
            СЕРВИС К-12
            ШКОЛЫ КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ ИМПОРТ-
            ЭКСПОРТ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
            • НАСТОЯЩАЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ ЯЙЦА
            • 20 Функциональные преимущества
            • Приготовление рецептур с РЕАЛЬНЫМИ яйцами
            • НАСТОЯЩИЕ яйца против заменителей яиц
            • РАЗРАБОТКА ПРОДУКЦИИ
            • Составы
            • Тенденции рынка
            • ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
            • Типы яичных продуктов и спецификации
            • Безопасность яичных продуктов
            • Переработка яичных продуктов
            • Таблицы состава питательных веществ
            • Видео с Tech Talk
            • РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ
            • Информационный бюллетень Eggsaminer
            • Сделано с REAL Eggs® Seal
            • EggPro TM Онлайн-курсы
            • Невероятные яичные тенденции
            • Центр безопасности яиц
            • Фирменный магазин АЕБ
            ЕДА
            СЕРВИС
            • РЕЦЕПТЫ ЕДА
            • ЯЙЦА И ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
            • Размеры и сорт яиц в скорлупе
            • Типы яичных продуктов
            • Переработка яичных продуктов
            • Состав яиц и питание
            • БЕЗОПАСНОСТЬ ЯИЦ
            • Видео о безопасности яиц
            • Хранение и обращение
            • Руководство по подготовке
            • Учебные материалы
            • РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ
            • EggPro TM Онлайн-курсы
            • Невероятные яичные тенденции
            • Сделано с REAL Eggs® Seal
            • Центр безопасности яиц
            • Фирменный магазин АЕБ
            К-12
            ШКОЛЫ
            • ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
            • Почему яйца в школах?
            • Школьные рецепты
            • Видео с кулинарией
            • Идеи меню
            • Маркетинговые материалы
            • Яичные тенденции
            • Истории успеха
            • МАТЕРИАЛЫ КЛАССА
            • Электронное обучение
            • Планы уроков и мероприятия
            • Игры
            • Дошкольное учреждение — K
            • Элементарный
            • Средняя школа
            • Средняя школа
            • Избранное учителя
            • Виртуальная яичная ферма: полевые поездки
            • на ферме
            • Игра «Яичное питание»
            • MyPlate Activity
            • Видео о кулинарии и обучении
            • Фирменный магазин АЕБ
            КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ
            • Идеи и рецепты меню
            • Анализ рынка
            • Служба поддержки общественного питания и ресурсы
            • Яичное питание
            • Campus Eggscapades
            • EggPro TM Онлайн-курсы
            • Сделано с REAL Eggs® Seal
            • Центр безопасности яиц
            • Фирменный магазин АЕБ
            ИМПОРТ-
            ЭКСПОРТ
            • ПОЧЕМУ КУПИТЬ U

in-a-Bun — American Egg Board

Перейти к содержанию Поиск Американская яичная доска Меню

    МЕНЮ

    • РЕЦЕПТЫ
          • КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА
          • ВСЕ РЕЦЕПТЫ
          • #WEGGSDAY
            Узнайте, почему среда официально объявлена ​​#Weggsday ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
            ШКОЛА ВСЕ РЕЦЕПТЫ
            • ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ
            • Простые и легкие рецепты
            • Рецепты с высоким содержанием белка
            • Основные блюда
            • Завтрак в дороге
            • Легкие ужины по будням
            • Все коллекции
            • ПИТАНИЕ В ФОКУСЕ
            • Рецепты для энтузиастов из яиц
            • Рецепты Центра питания яиц
            • ПРОСМОТРЕТЬ И ПОИСК ВСЕХ РЕЦЕПТОВ
            • Типы яиц и упаковка
            • На ферме
            • Центр безопасности яиц
            ПРИГОТОВЛЕНИЕ
            ШКОЛА
            • ПОПУЛЯРНЫЕ УРОКИ
            • Вареные яйца
            • Яичница-болтунья в печи
            • Яичница-болтунья в микроволновой печи
            • Омлеты
            • Яичница
            • Все уроки кулинарии
            • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
            • Как долго можно хранить яйца?
            • В чем разница между коричневыми и белыми яйцами?
            • Можно ли заморозить яйца?
            • Все советы и хитрости
            • НЕВЕРОЯТНЫЙ БЛОГ ЯЙЦА
            • Типы яиц и упаковка
            • На ферме
            • Центр безопасности яиц
    • ПИТАНИЕ
          • РОСТ И РАЗВИТИЕ
          • ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
          • ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ
          • ЭФФЕКТИВНОСТЬ
          • РОСТ И РАЗВИТИЕ ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ СПЕКТАКЛЬ РОСТ И РАЗВИТИЕ
            • ЯИЧНЫЕ ОСНОВНЫЕ СРЕДСТВА
            • Учебные материалы
            • Статьи
            • Гранты на исследования
            • Сообщество любителей яиц
            • Информационный бюллетень Nutrition Close-Up
            • РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
            • Фитнес-ориентированный
            • Сертификат Heart-Check
            • Для детей
            • Создано Egg Enthusiasts
            • Другие коллекции рецептов
            • Факты о питательной ценности яиц
            • Типы яиц и упаковка
            • Центр безопасности яиц
            ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
            • EGG NUTRITION ESSENTIALS
              • ЭФФЕКТИВНОЕ ПИТАНИЕ
            • Учебные материалы
            • Статьи
            • Гранты на исследования
            • Сообщество любителей яиц
            • Информационный бюллетень Nutrition Close-Up
            • РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
            • Фитнес-ориентированный
            • Сертификат Heart-Check
            • Для детей
            • Создано Egg Enthusiasts
            • Другие коллекции рецептов
            • Факты о питательной ценности яиц
            • Типы яиц и упаковка
            • Центр безопасности яиц
            ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ
            • EGG NUTRITION ESSENTIALS
              • ЭФФЕКТИВНОЕ ПИТАНИЕ
            • Учебные материалы
            • Статьи
            • Гранты на исследования
            • Сообщество любителей яиц
            • Информационный бюллетень «Питание крупным планом»
            • РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
            • Фитнес-ориентированный
            • Сертификат Heart-Check
            • Для детей
            • Создано Egg Enthusiasts
            • Другие коллекции рецептов
            • Факты о питательной ценности яиц
            • Типы яиц и упаковка
            • Центр безопасности яиц
            СПЕКТАКЛЬ
            • EGG NUTRITION ESSENTIALS
              • ЭФФЕКТИВНОЕ ПИТАНИЕ
            • Учебные материалы
            • Статьи
            • Гранты на исследования
            • Сообщество любителей яиц
            • Информационный бюллетень «Питание крупным планом»
            • РЕЦЕПТЫ ПИТАНИЯ
            • Фитнес-ориентированный
            • Сертификат Heart-Check
            • Для детей
            • Создано Egg Enthusiasts
            • Другие коллекции рецептов
            • Факты о питательной ценности яиц
            • Типы яиц и упаковка
            • Центр безопасности яиц
    • ПРОФЕССИОНАЛЫ
          • Foodservice
          • ПРОИЗВОДИТЕЛИ
          • K-12 ШКОЛЫ
          • КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ
          • ИМПОРТ-
            ЭКСПОРТ
          • ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЕДА
            СЕРВИС К-12
            ШКОЛЫ КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ ИМПОРТ-
            ЭКСПОРТ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
            • НАСТОЯЩАЯ РАБОТА ЯЙЦА
            • 20 Функциональные преимущества
            • Приготовление рецептур с РЕАЛЬНЫМИ яйцами
            • НАСТОЯЩИЕ яйца против заменителей яиц
            • РАЗРАБОТКА ПРОДУКЦИИ
            • Составы
            • Тенденции рынка
            • ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
            • Типы яичных продуктов и спецификации
            • Безопасность яичных продуктов
            • Переработка яичных продуктов
            • Таблицы состава питательных веществ
            • Видео с Tech Talk
            • РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ
            • Информационный бюллетень Eggsaminer
            • Сделано с REAL Eggs® Seal
            • EggPro TM Онлайн-курсы
            • Невероятные яичные тенденции
            • Центр безопасности яиц
            • Фирменный магазин АЕБ
            ЕДА
            СЕРВИС
            • РЕЦЕПТЫ ЕДА
            • ЯЙЦА И ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
            • Размеры и сорт яиц в скорлупе
            • Типы яичных продуктов
            • Переработка яичных продуктов
            • Состав яиц и питание
            • БЕЗОПАСНОСТЬ ЯИЦ
            • Видео о безопасности яиц
            • Хранение и обращение
            • Руководство по подготовке
            • Учебные материалы
            • РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ
            • EggPro TM Онлайн-курсы
            • Невероятные яичные тенденции
            • Сделано с REAL Eggs® Seal
            • Центр безопасности яиц
            • Фирменный магазин АЕБ
            К-12
            ШКОЛЫ
            • ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
            • Почему яйца в школах?
            • Школьные рецепты
            • Видео с кулинарией
            • Идеи меню
            • Маркетинговые материалы
            • Яичные тенденции
            • Истории успеха
            • МАТЕРИАЛЫ КЛАССА
            • Электронное обучение
            • Планы уроков и мероприятия
            • Игры
            • Дошкольное учреждение — K
            • Элементарный
            • Средняя школа
            • Средняя школа
            • Избранное учителя
            • Виртуальная яичная ферма: полевые поездки
            • на ферме
            • Игра «Яичное питание»
            • Действия MyPlate
            • Видео о кулинарии и обучении
            • Фирменный магазин АЕБ
            КОЛЛЕДЖИ И УНИВЕРСИТЕТЫ
            • Идеи и рецепты меню
            • Анализ рынка
            • Служба поддержки общественного питания и ресурсы
            • Яичное питание
            • Campus Eggscapades
            • EggPro TM Онлайн-курсы
            • Сделано с REAL Eggs® Seal
            • Центр безопасности яиц
            • Фирменный магазин АЕБ
            ИМПОРТ-
            ЭКСПОРТ
            • ПОЧЕМУ КУПИТЬ U.S. EGGS?
            • Яйца скорлупы США
            • Яичные продукты США
            • Яичные продукты с добавленной стоимостью в США
            • Найдите поставщика в США
            • Многоязычные ресурсы
            • ДЛЯ ПОСТАВЩИКОВ
            • Ключевые экспортные рынки
            • Новости экспорта
            • Нормативные ресурсы
            • Руководство для покупателей
            • EggPro TM Онлайн-курсы
            • Невероятные яичные тенденции
            • на А У.S. Egg Farm
            • Центр безопасности яиц
            • Фирменный магазин АЕБ
    • О НАС
Поиск ПОИСК Фильтры
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ:
Рецепт паштета и яиц-пашот из сладкого картофеля с индейкой
Рецепт яичных тако по-техасски
Рецепт кексов тирамису (сушеные яйца)
Рецепт овощной фриттаты
Рецепт Горячих Кросс Булочки
Рецепт тосканского завтрака в саду
Рецепт бранча с кренделями с колбасой, яйцом и сыром
Рецепт: SEE ALL
Boy of Steal’s Green Chile Egg Salider Slider Рецепт
Базовый рецепт пирога с сыром Рецепт
Рецепт овощной фриттаты
Тосканский садовый завтрак Рецепт лепешки
Рецепт из яиц с соусом по-техасски
Рецепт из яиц с соусом по-техасски 910 ВСЕ
ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Закрыть поиск Закрыть меню

    МЕНЮ

    • РЕЦЕПТЫ
          • КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА
          • ВСЕ РЕЦЕПТЫ
          • #WEGGSDAY
            Узнайте, почему среда официально объявлена ​​#Weggsday ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
            ШКОЛА ВСЕ РЕЦЕПТЫ
            • ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ
            • Простые и легкие рецепты
            • Рецепты с высоким содержанием белка
            • Основные блюда
            • Завтрак в дороге
            • Легкие ужины по будням
            • Все коллекции
            • ПИТАНИЕ В ФОКУСЕ
            • Рецепты для энтузиастов из яиц
            • Рецепты Центра питания яиц
            • ПРОСМОТРЕТЬ И ПОИСК ВСЕХ РЕЦЕПТОВ
            • Типы яиц и упаковка
            • На ферме
            • Центр безопасности яиц
            ПРИГОТОВЛЕНИЕ
            ШКОЛА
            • ПОПУЛЯРНЫЕ УРОКИ
            • Вареные яйца
            • Яичница-болтунья в печи
            • Яичница-болтунья в микроволновой печи
            • Омлеты
            • Яичница
            • Все уроки кулинарии
            • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
            • Как долго можно хранить яйца?
            • В чем разница между коричневыми и белыми яйцами?
            • Можно ли заморозить яйца?
            • Все советы и хитрости
            • НЕВЕРОЯТНЫЙ БЛОГ ЯЙЦА
            • Типы яиц и упаковка
            • На ферме
            • Центр безопасности яиц
    • ПИТАНИЕ
          • РОСТ И РАЗВИТИЕ
          • ПРИМЕРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
          • ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ
          • ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Вот почему ваши омлеты продолжают разваливаться Рецепт | Экстра хрустящий

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник Закрыть

Ознакомьтесь с MyRecipes

  • Исследовать
    • 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних вечеров
      Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня.Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Для легкого ужина, на который вы можете положиться, мы выбрали некоторые из наших проверенных временем фаворитов, которые помогли нам пережить даже самые загруженные дни. Готовите ли вы для себя или для семьи, эти простые обеды обязательно оставят всех удовлетворенными и без стресса. Читать дальше Далее

Омлет из нута со шпинатом и зеленым горошком [веганский + без глютена]

Этот омлет из нута со шпинатом и зеленым горошком станет вашим новым любимым рецептом весеннего завтрака!

Я прихожу к вам сегодня на празднование весны!

Ладно, шучу … формально еще не весна, а на улице еще груды снега.НО, сейчас март, а это значит, что мы на шаг ближе к теплой солнечной погоде.

Если вы живете в части света с долгими затяжными зимами, то, вероятно, вы понимаете, как я сейчас себя чувствую. А если ты живешь где-нибудь в жарком и солнечном месте, что ж … Я определенно немного тебе сейчас завидую!

Но если серьезно, в праздновании начала марта я хотел сделать рецепт, в котором чувствуется все весеннее!

Этот омлет из нута со шпинатом и зеленым горошком официально стал моим новым любимым завтраком, которым я буду наслаждаться, наверное, весь месяц.

Так как по рецепту достаточно теста, чтобы приготовить 3-4 омлета, у меня было немного оставшегося теста, которое я сунул в холодильник на ночь, чтобы посмотреть, как оно продержится до следующего утра.

Что ж, я очень рад сообщить, что вы можете приготовить тесто для этого омлета заранее и хранить его в холодильнике. (Ака, если у вас мало времени утром и вы, глядя на этот рецепт, думаете: «У меня нет времени, чтобы все бросить перед работой», вы можете просто приготовить тесто накануне вечером и проблема будет решена!)

Вам все равно придется готовить его утром, но это самая быстрая и легкая часть.

Омлет из нута со шпинатом и зеленым горошком

  • Веганский
  • без глютена
  • с высоким содержанием белка
  • с высоким содержанием клетчатки

Он также чрезвычайно универсален: вы можете добавить в тесто любые приправы или травы, которые захотите, или наполнить его чем угодно.

Я решил использовать в своем рецепте зеленый горошек, потому что ВЕСНА! Но не стесняйтесь использовать любые овощи, которые лежат в холодильнике и ждут, когда их приготовят!

Некоторые другие веганские фавориты из блога:

Распечатать

Как приготовить омлет

Приготовить омлет не так сложно, как кажется.

Самая быстрая еда на планете — простой сложенный омлет по-французски. Овладев этой техникой, имея под рукой несколько яиц, вы сможете приготовить полезную и сытную еду, которая будет идеальной в любое время.

Основы

Размеры порций: Используйте 2 яйца, чтобы приготовить омлет на одну порцию, и 4 яйца, чтобы приготовить омлет на двоих.Никогда не готовьте омлет из более чем 5 яиц. Если вы обслуживаете четырех человек, приготовьте два омлета подряд.

Инструменты: Используйте тяжелую кастрюлю размером 7–10 дюймов с антипригарным покрытием или хорошо выдержанную кастирную сковороду с низкими наклонными сторонами и удобной прочной ручкой, которая не нагревается.Необходим небольшой гибкий шпатель; нам нравится термостойкий резиновый шпатель.

Состав: Классический омлет приготовлен без каких-либо добавок, кроме щепотки соли и помола перца. Для этого метода мы используем воду, соль и перец с дополнительными ингредиентами для начинки.

Заливка: Подготовьте и прогрейте начинку, если она была охлаждена.Не перетирайте: начинка на 1/4 стакана для омлета из 2 яиц. Начинка может быть любой.

Шаг 1

Взбейте яйца или взбейте вилкой до однородного состояния.Добавьте примерно 1/2 столовой ложки воды на каждое яйцо. Когда яйца нагреются, вода в яичной смеси превратится в пар, и омлет станет немного более воздушным.

Шаг 2

Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния.Наклоните сковороду, чтобы покрыть ее маслом. Вылейте яйца в сковороду и наклоните края сковороды, чтобы распределить жидкое яйцо. Немедленно перемешайте термостойкой резиновой лопаткой или вилкой в ​​течение 5–10 секунд. Затем с помощью лопатки осторожно протолкните приготовленные порции по краям к центру, наклоняя сковороду, чтобы сырые яйца стекали по краям. Когда яйцо перестанет течь в стороны, продолжайте готовить, пока оно почти не застынет, а дно не будет готово. Весь этот шаг занимает около 1 минуты.

Шаг 3

Снимите сковороду с огня и выложите ложкой начинку на центральную треть омлета перпендикулярно ручке.Лопаткой сложите омлет на три части над начинкой. Затем, взявшись за ручку снизу и используя лопатку в качестве направляющей, наклоните омлет на теплую тарелку так, чтобы он оказался сложенным втрое швом вниз.

Идеи для наполнения

  • Тертый сыр и нарезанная вареная брокколи (для удобства используйте замороженные)
  • Жареные грибы
  • Созревшие в лозе помидоры, нарезанные кубиками, и кусочки свежего базилика
  • Обжаренный нарезанный лук и канадский бекон
  • Ломтики копченого лосося, нежирный сливочный сыр и укроп
  • Тушеный картофель и лук
.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *