Сорт картофеля ( Solanum tuberosum ).

Овощи обычно классифицируются на основе той части растения, которая используется в пищу.Корнеплоды включают свеклу, морковь, редис, сладкий картофель и репу. Стеблевые овощи включают спаржу и кольраби. Среди съедобных клубней или подземных стеблей есть картофель. Листовые и листовые овощи включают брюссельскую капусту, капусту, сельдерей, салат, ревень и шпинат. Среди луковичных овощей — чеснок, лук-порей и лук. К головным или цветочным овощам относятся артишоки, брокколи и цветная капуста. Фрукты, обычно считающиеся овощами, включают огурцы, баклажаны, окра, сладкую кукурузу, кабачки, перец и помидоры.Семенными овощами обычно являются бобовые, такие как горох и фасоль.

Современное овощеводство варьируется от мелкосерийного производства для местной продажи до обширных коммерческих операций с использованием последних достижений в области автоматизации и технологий. Кроме того, овощи можно выращивать традиционным способом или с использованием методов органического земледелия. Большинство овощей высаживают путем посева на тех полях, где они будут выращиваться, но иногда их проращивают в питомнике или теплице и пересаживают в поле как рассаду.В течение вегетационного периода обычно используются синтетические или органические гербициды, пестициды и фунгициды для подавления повреждений, вызываемых сорняками, насекомыми и болезнями, соответственно. В зависимости от урожая, уборка урожая обычно механизирована в развитых странах, но практика ручной уборки все еще применяется в некоторых областях или используется в сочетании с машинами. Еще одна проблема овощевода — послеуборочное хранение, для чего могут потребоваться холодильные помещения.

Овощи можно мыть, сортировать, калибровать, резать и упаковывать для продажи как свежие продукты.Свежие овощи подвержены быстрому старению и порче, но срок их хранения можно продлить с помощью таких процессов консервирования, как обезвоживание, консервирование, замораживание, ферментация или маринование.

Chokos — овощи

1. Овощи от А до Я
2. Чокос

Чоко родом из Центральной Америки.

Они были доставлены в Европу испанскими исследователями, а оттуда были завезены в некоторые части Азии. Чоко также известен как чайот, овощная груша или манговая тыква.Они растут на вьющемся растении и немного похожи на грушу. У одних разновидностей есть колючки, у других — бесхребетные.

Цвета от зеленого до белого цвета слоновой кости. Чоко имеют очень мягкий вкус, часто по сравнению с кабачками, поэтому их обычно готовят с другими продуктами с более сильным вкусом. Побеги чоко иногда используются в азиатской кухне.

Что искать

Ищите твердые чоко ровного цвета, длиной 10-15 см и не слишком сильно морщинистые. Иногда доступны чоко меньшего размера, около 5 см длиной. Большие чоко более белого цвета указывают на более старые плоды.

Наличие

Доступен: с апреля по июнь

Магазин

Хранить в полиэтиленовых пакетах несколько недель.

Как приготовить

Большие чоко перед приготовлением необходимо очистить. Разрежьте чоко пополам и удалите семена. Некоторые люди едят семена, и у них есть ореховый привкус.При кипячении или приготовлении на пару оставьте кожицу на ней, чтобы сохранить аромат; варить около 15-20 минут или до готовности. Маленькие чоко, менее 5 см, не нужно чистить, их можно нарезать и использовать для жарки.

Как поесть

Половинки чоко можно начинить. Их можно нарезать кубиками, приготовить и подавать с соусом, обжарить и добавить в тушеные или тушеные блюда. Их можно использовать во фруктовых и овощных салатах, а также в десертах, тортах, хлебе, джемах или пирожных. Чоко можно мариновать или использовать как основу для приправ. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепты.

Способы приготовления

Запекать, варить, тушить, микроволновку, готовить на пару, тушить и прочее.

Питание

Чоко — хороший источник витамина С, а также фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты и витамина Е.

Таблица питания

ЧОКОС	Приготовлено
Информация о питании
Размер порции: 1 нарезанный стакан = 140 г
	Среднее количество	% суточного потребления на порцию	Среднее количество
	на порцию		на 100 г
Энергия (кДж / кал)	136/33	2%	97/23
Белок (г)	0. 9	2%	0,6
Жиры, всего (г)	0,3	0%	0,2 ​​
— насыщенный (г)	0,17	1%	0,12
Доступные углеводы (г)	5,7	2%	4,1
— сахара (г)	4,9	5%	3,5
Пищевые волокна (г)	1.7		1,2
Натрий (мг)	11	0%	8
Витамин C (мг)	15	39% РСНП *	11	Хороший источник витамина С
Фолат (мкг)	25	13% РСНП *	18	Источник фолиевой кислоты
Пантотеновая кислота (мг)	0,6	11% ESADDI **	0	Источник пантотеновой кислоты
Витамин E (мг)	1. 5	15% РСНП *	1	Источник витамина Е
Процентное суточное потребление основано на среднем рационе взрослого человека 8700 кДж
Ваше ежедневное потребление может быть выше или ниже в зависимости от ваших энергетических потребностей.
* Рекомендуемое потребление пищи (средний взрослый) ** Расчетное безопасное и адекватное суточное потребление пищи
Источник: FOODfiles 2018

Розничная торговля

Поэкспериментируйте с чоко, чтобы получить советы по приготовлению и сервировке блюд из первых рук.Будьте осторожны при обращении с чоко, так как они легко оставляют синяки. Из-за их необычного внешнего вида покупатели могут не знать, как использовать чоко, поэтому используйте QR-код на этикетках.

Хранить при температуре 7–10 ° C и относительной влажности 90–98%. Более низкие температуры повредят чоко.

Купите чоко с логотипом New Zealand GAP.

Изображения

Чтобы увидеть эти и многие другие изображения, посетите нашу библиотеку изображений.

Определение овощей по Merriam-Webster

1 : обычно травянистое растение (например, капуста, фасоль или картофель), выращиваемое для съедобной части, которую обычно едят как часть еды. также : такая съедобная часть

3а : человек, ведущий скучное или просто физическое существование

б неформальный + иногда оскорбительный : человек, чье умственное и физическое функционирование серьезно нарушено, и особенно тот, кому для выживания требуются поддерживающие меры (например, искусственная вентиляция легких).

1а : , относящихся, составляющих или выращиваемых как растения

2 : произведено, получено из растений или растительных продуктов или содержит их овощной суп растительный жир

3 : напоминающее или предполагающее растение (в инертности или пассивности)

Как приготовить овощной бульон

Друзья! Я так рад представить вам этот восхитительный кухонный продукт, который ТАК легко приготовить. Я рассказывала всем своим друзьям, как им тоже нужно начать это делать.

Считайте себя частью внутреннего круга, который раскрывает секрет: приготовление овощного бульона — это то, что делают все крутые ребята. Позвольте мне показать вам, как это сделать!

Этот бульон легко приготовить, для этого требуется всего 1 горшок и основных ингредиентов, которые, вероятно, будут у вас под рукой круглый год .

Источником вдохновения для приготовления моего собственного бульона послужила моя подруга Фиби, которая рассказала в своей книге о здоровье около приготовления бульона из овощных обрезков, чеснока и луковой кожуры , собранных в течение недели.БРИЛЛИАНТНО! Почему мне этого раньше никто не сказал?

С тех пор я хранил большую сумку овощных обрезков (кожура и ботва моркови, зелень на последней ножке, кончики лука и т. Д.) В сумке в морозильной камере, и когда она полная, я знаю, что пора бульона. .

Я начинаю обжаривать более крепкие овощи до мягкости и мягкости. Затем добавляю воду, соль, перец и зелень.

На мой взгляд, травы добавляют в суп «умами». Я выбрал свежий тимьян , петрушку и розмарин и лавровый лист для хорошей меры.

А для еще большей глубины аромата? Томатная паста и дрожжи пищевые т! Я знаю, это звучит как маловероятная комбинация, которая делает этот бульон сырным и тяжелым из помидоров. Но небольшое количество имеет большое значение для добавления дополнительной «привлекательности» в бульон и помогает превратить его из растительной воды в УДИВИТЕЛЬНЫЙ бульон!

Примерно через 1 час кипячения на медленном огне , вкус проявляется, и бульон готов к употреблению.

Конечно, можно и дольше готовить (чем дольше, тем лучше).Но 1 час — это минимум для действительно вкусного бульона. Все, что осталось сделать, это процедить в емкости для хранения, и все готово!

Надеюсь, вам всем понравится этот бульон! Это:

Сытный
Богатый
Ароматный
Универсальный
Легко приготовить
Полезно
и очень вкусно

Этот бульон делает ИДЕАЛЬНУЮ основу для супов, соусов, подливок и всевозможных рецептов, таких как мой веганский минестроне с 1 горшком, простая веганская начинка, легкий веганский путин, пироги с тимьяном и белой фасолью, ризотто с грибами и луком-пореем, помидоры и Овощной суп из белой фасоли, картофельный суп с чечевицей и карри с карри на 1 горшок и рамэн с кокосовым карри.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порций 10 (порции на 1 стакан)

Суп-курс

Кухня Без глютена, без злаков, веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Сохраняется ли? 5 дней

• 1 столовая ложка масла авокадо или кокосового ореха (если не использовать масло, добавить немного воды)
• 1 средний лук (с кожурой // мелко нарезанный)
• 4 зубчика чеснока (с кожурой // мелко нарезанный // или оливковое масло с добавлением чеснока )
• 4 средние моркови (с кожурой // мелко нарезанные)
• 4 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
• 1-2 чайные ложки морской соли и черного перца (плюс больше по вкусу // разделить)
• 9-10 стаканов фильтрованная вода
• 1 стакан нарезанной крепкой зелени (капуста, листовая капуста и т. д.)
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1 небольшая горсть свежего тимьяна *
• 1 небольшая горсть свежего розмарина *
• 2 целых лавровых листа
• 3-4 столовые ложки пищевых дрожжей (если у вас их нет, не используйте )
• 4-5 столовые ложки томатной пасты

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло (или воду), лук, чеснок, морковь и сельдерей. Добавьте по 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и перемешайте, чтобы покрыть слой.Обжаривайте около 5 минут или пока не станет мягким и слегка подрумяненным, часто помешивая.

• Добавьте воду, зелень, петрушку, тимьян, розмарин, лавровый лист и еще 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и увеличьте огонь до средне-сильного, пока смесь закипает. После закипания уменьшите огонь до кипения и добавьте пищевые дрожжи и томатную пасту (добавляйте их меньше, чтобы аромат был менее интенсивным, или больше, чтобы аромат был более сильным!).Перемешайте и слегка накройте (с потрескавшейся крышкой).

• Продолжайте готовить не менее 30 минут, предпочтительно от 45 минут до 1 часа. Чем дольше оно варится, тем сильнее будет вкус.

• Ближе к концу приготовления попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше трав для травяного / землистого вкуса, соль для солености, перец для небольшой специи или томатную пасту или пищевые дрожжи для «умами» и глубины вкуса. . В общей сложности я добавил около 2 чайных ложек морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), а также все рекомендуемое количество пищевых дрожжей и томатной пасты (оба из которых добавляют глубину аромата и делают бульон наваристый).

• Дайте немного остыть перед тем, как перелить через ситечко в другую кастрюлю. Затем разделите по сосудам для хранения (я предпочитаю стеклянные банки). Дайте полностью остыть перед герметизацией. Хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца (иногда дольше). Идеально подходит для приготовления супов, рецептов, подливок и многого другого! Рецепты указаны выше.

Порция: 1 порция Калорийность: 42 Углеводы: 5,2 г Белки: 2,4 г Жиры: 1.6 г насыщенных жиров: 0,2 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 486 мг Клетчатка: 2,1 г Сахар: 1,7 г

12 овощей Powerhouse, которые вы должны есть

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Getty / Fuse
2) iStock
3) Getty / Stockbyte
4) iStock
5) iStock
6) Getty / Maximilian Stock Ltd.
7) iStock
8) Getty / Hemera
9) iStock
10) iStock
11) Getty / Andrew Pini
12) iStock
13) iStock

ИСТОЧНИКОВ:

Беллавиа, А. Американский журнал клинического питания, август 2013 г.

apache.org/xalan»> Beulens, J. Diabetes Care, август 2010 г.

Hobbs, D. British Journal of Nutrition, 14 декабря 2012 г.

Hobbs, D. Journal of Nutrition, сентябрь 2013 г.

Siervo, M. Journal of Nutrition, июнь 2013 г.

Di Noia, J. Preventing Chronic Disease , 5 июня 2014 г.

Карппи, Дж. British Journal of Nutrition, июль 2012 г.

Ma, L. British Journal of Nutrition , октябрь 2011 г.

Kesse-Guyot, E. British Journal of Nutrition, 14 марта 2014 г.

Xun, P. Американский журнал клинического питания, май 2012 г.

Министерство сельского хозяйства США.

Bliss, R. Сельскохозяйственные исследования , январь 2014 г.

Пресс-релиз, Министерство сельского хозяйства США.

Медицинские новости сегодня , 18 февраля 2007 г.

Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения: «Фолиевая кислота».

Медицинский центр Мэрилендского университета: «Марганец».

Carter, P. British Medical Journal , 19 августа 2010 г. Rickman, J. Journal of the Science of Food and Agriculture , 30 апреля 2007 г.

Институт Линуса Полинга: «Крестоцветные овощи».

Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона: «Изотиоцианаты.«

Tse, G. Nutrition and Cancer , опубликовано в Интернете 16 декабря 2013 г.

Lam, T. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика , январь 2009 г.

Higdon, J. Pharmacological Research , March 2007.

Лю Б. Всемирный журнал урологии , февраль 2013 г.

Лю Б. Международный урологический журнал , февраль 2012 г.

Conaway, C. Текущий метаболизм лекарственных средств , июнь 2002 г.

Отзыв от Christine Микстас, РД, ЛД 17 августа 2020 г.

5 ежедневных порций фруктов и овощей увеличивают продолжительность жизни, результаты исследования

• По данным нового исследования, опубликованного в журнале Circulation , употребление не менее пяти порций фруктов и овощей в день может улучшить ваше долголетие.
• Зеленые листовые овощи, продукты, богатые бета-каротином, и ягоды, по-видимому, оказали наибольшее влияние на здоровье, как выяснили исследователи.
• В исследовании определено, что порция — это полстакана любых овощей или фруктов или целая чашка листовой зелени.

---

Вы знаете, как важно есть фрукты и овощи, но наполняете ли вы свою тарелку на самом деле? По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), только один из 10 взрослых съедает рекомендованное количество продуктов в день.

Только одна причина, по которой это большая ошибка: новое исследование показывает, что употребление примерно пяти порций фруктов и овощей в день, а именно двух порций фруктов и трех порций овощей, может улучшить ваше долголетие.

Для исследования, опубликованного в журнале Американской кардиологической ассоциации Circulation , исследователей из Гарвардского университета T.H. Школа общественного здравоохранения Чана наблюдала за более чем 100000 взрослых, у которых не было в анамнезе сердечно-сосудистых заболеваний, рака или диабета, используя анкеты питания каждые два-четыре года в течение почти трех десятилетий. Кроме того, они проанализировали данные 24 других исследований, в которых участвовали два миллиона взрослых со всего мира.

Они обнаружили, что участники, которые ели пять порций фруктов и овощей в день вместо двух в среднем, имели на 13% более низкий риск смерти от всех причин, на 12% более низкий риск смерти от сердечных заболеваний и инсульта, на 10 на% ниже риск смерти от рака и на 35% ниже риск смерти от респираторных заболеваний.В исследовании определено, что порция — это полстакана любого овоща или фрукта или целая чашка листовой зелени.

Употребление большего количества листовых зеленых овощей , таких как шпинат и капуста, крестоцветных овощей , таких как брокколи и брюссельская капуста, продуктов, богатых бета-каротином, , таких как морковь, цитрусовые, и ягод — все с высоким содержанием в антиоксидантах — кажется, оказывает наибольшее влияние на здоровье.

Хотя исследователи не обнаружили каких-либо дополнительных преимуществ для долголетия от употребления более пяти порций продуктов в день, употребление в пищу широкого ассортимента по-прежнему предлагает множество борющихся с болезнями витаминов, минералов, клетчатки, жидкости и антиоксидантов, «которые все помогают в том, чтобы наше тело было готово к работе », — говорит Энджел Планеллс М.S., R.D.N., представитель Академии питания и диетологии, не участвовавший в исследовании.

Как в действительности выглядит порция фруктов и овощей?

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует четыре порции фруктов в день и пять порций овощей в день, что почти вдвое превышает то, что, по данным исследования, способствует долголетию.

Размеры порций различаются, но AHA определяет одну порцию фруктов как один фрукт среднего размера, ¼ стакана сушеных фруктов или ½ стакана свежих, замороженных или консервированных фруктов; порция овощей — это 1 стакан сырых листовых овощей или ½ стакана свежих, замороженных или консервированных овощей. Вот некоторые общие измерения:

• 1 среднее яблоко, груша, апельсин, персик, банан, киви или нектарин
• Половина среднего авокадо, грейпфрута или манго
• 16 виноградин
• Полдюймовый клин нарезанной дыни
• Четыре больших клубники
• Половина большого кабачка или болгарского перца
• От пяти до восьми соцветий брокколи или цветной капусты
• Шесть молодых или одна целая морковь
• 1 стакан сырого или ½ стакана вареного салата, капуста, шпинат, зелень или другие листовые овощи

Как есть больше фруктов и овощей

Контейнеры для хранения свежих продуктов, набор из 3 предметов

Хорошее место для начала — определить, сколько фруктов и овощей вы уже потребляете, — предлагает Planells.Как только у вас появится новая личная цель, вы можете предпринять небольшие шаги, чтобы увеличить потребление.

«Если вы разрабатываете стратегию и планируете некоторые приемы пищи, вы с большей вероятностью будете знать в течение дня, что вы съели и что вам нужно потреблять для достижения своей личной цели», — говорит Планеллс.

Он предлагает готовить продукты заранее, например, разрезать большую дыню и хранить ее в холодильнике или предварительно приготовить овощи, чтобы их было легко взять в качестве закуски или разогреть во время ужина.Кроме того, оставляйте фрукты и овощи на видном месте при размещении в холодильнике или на прилавке, чтобы вы помнили, что они есть и готовы к употреблению.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

видов овощей — типы, группы и популярные варианты

Сохраните на потом!

Яркие и питательные овощи — одна из самых полезных для здоровья продуктов.Овощи также очень универсальны, и в зависимости от вида их можно использовать в свежем виде для салатов или готовить разными способами.

Есть много разных видов овощей, и их часто классифицируют на основе их съедобных частей, которые используются в кулинарии. Однако некоторые овощи можно разделить на несколько категорий, если различные части растения съедобны.

В этой статье мы перечислим различные виды овощей, которые продаются в продуктовых магазинах и на фермерских рынках.Вы также узнаете о овощных группах и найдете список из 55 популярных видов овощей.

Сколько существует разновидностей овощей?

Недавнее исследование, проведенное учеными Biodiversity International, выявило в общей сложности 1097 видов овощей, выращиваемых во всем мире. Кроме того, существуют тысячи различных сортов овощей с самыми разными способами использования и роста.

Несмотря на огромное разнообразие овощей, по оценкам, мы знакомы с менее чем семью процентами всех видов овощей.Фактически, большинство людей основывают свой рацион в первую очередь на коммерческих овощах, таких как помидоры, картофель, лук и морковь.

Какие 8 видов овощей?

Овощи можно классифицировать по-разному. Таким образом, вы, вероятно, услышите о различных классификациях, группах и типах овощей в зависимости от того, с кем вы разговариваете.

Чаще всего овощи подразделяются на восемь основных типов на основе их съедобных частей.

Цветочные овощи

Цветочные овощи — это растения, дающие цветы, которые обычно используются в кулинарии.В большинстве случаев цветочные овощи являются сезонными и выращиваются в основном ради бутонов.

Хотя у этих овощей есть корни, листья и стебли, их цветы обычно являются единственной съедобной частью растения. Цветная капуста, брокколи, артишок, каперсы и лороко — наиболее часто употребляемые овощные цветы.

Листовые овощи

Листовые овощи, также известные как зелень, салатная или овощная зелень, являются хорошим источником ценных питательных веществ. Их можно есть сырыми или приготовленными, и их выращивают в основном из-за листовых частей.

Лучшие образцы листовых овощей — шпинат, капуста, салат, бок-чой, брюссельская капуста, капуста, мангольд и кресс-салат.

Клубни овощей

Овощи, растущие под землей на корнях растения, известны как клубневые овощи. Клубневые овощи обычно содержат много крахмала и используются в качестве основного продукта питания во многих частях мира.

Наиболее часто употребляемые клубневые овощи — это картофель, маниока, сладкий картофель, кумара, ямс, таро, топинамбур и улуко.

Корнеплоды

Овощи, которые обычно растут под землей и являются источниками съедобных корнеплодов, классифицируются как корнеплоды. Эти овощи полны ценных питательных веществ, а также содержат углеводы, крахмал и сахар.

В зависимости от сорта корнеплод может иметь круглую или длинную форму и мясистую консистенцию. Морковь, редис, репа, свекла, хрен, сельдерей, куркума и пастернак — наиболее часто употребляемые корнеплоды.

Овощи луковичные

Растения, которые растут прямо под землей и дают съедобные луковицы, классифицируются как луковичные овощи.Сильно ароматные, луковицы обычно многослойные, и в зависимости от сорта их можно есть сырыми или использовать для придания аромата приготовленным блюдам.

Некоторые из наиболее часто используемых луковиц: лук, шалот, чеснок, лук-порей, зеленый лук, зеленый лук и фенхель.

Стеблевые овощи

Растения, растущие над землей и имеющие съедобные стебли, подпадают под стебли овощей. Есть также модифицированные стебли, которые можно найти над и под землей, такие как клубнелуковицы, корневища и клубни.

Спаржа, сельдерей, мангольд, фенхель, фиддлхед, кардон, побеги бамбука и самые популярные стеблевые овощи.

Фрукты и овощи

Фруктовые овощи — это определенные виды растений, которые ботанически классифицируются как фрукты, но используются как овощи в кулинарии. Вы будете удивлены, узнав, что некоторые продукты, которые вы называете фруктами, на самом деле являются овощами, и наоборот.

Помидоры, огурцы и баклажаны, вероятно, являются наиболее популярными и часто потребляемыми фруктами и овощами.Кроме того, хорошими примерами фруктовых овощей являются кабачки, авокадо, горькая дыня и болгарский перец.

Стручковые и семенные овощи

Стручковые овощи, широко известные как бобовые, — это овощи, содержащие семена внутри стручка. Эти овощи являются хорошим источником белка и клетчатки, а также содержат ценные минералы.

Самые популярные стручковые овощи — горох, фасоль, чечевица, окра, нут, арахис, соя и солодка.

Какие 5 групп овощей?

Любой тип овощей или 100% натуральный овощной сок попадает в группу овощей.Кроме того, все овощи делятся на пять подгрупп в зависимости от их пищевого профиля.

Более подробная информация о овощной группе поможет вам понять, какое рекомендуемое дневное и еженедельное количество овощей вам необходимо потреблять.

Обратите внимание: точное количество овощей, которое вам нужно съесть, зависит от ваших индивидуальных потребностей и может варьироваться от одной до трех чашек каждый день.

Овощи разделены на следующие пять групп:

Крахмалистые овощи

Все овощи делятся на две основные категории: крахмалистые и некрахмалистые. Как крахмалистые, так и некрахмалистые овощи имеют отличный питательный профиль, однако крахмалистые овощи содержат больше углеводов и калорий.

Хотя многие люди вообще избегают их употребления в пищу, крахмалистые овощи полны ценных питательных веществ и должны быть частью сбалансированной диеты. Картофель, сладкая кукуруза, зеленый горошек, зеленая фасоль лима и полевой горох — самые популярные виды крахмалистых овощей.

Красные и оранжевые овощи

Красные и оранжевые овощи, богатые полезными питательными веществами и витаминами, могут улучшить ваше общее состояние здоровья и заряд энергии.Эти овощи богаты каротиноидами, которые придают им оранжевый и красный цвет, а также снижают риск катаракты и других возрастных проблем со зрением.

Овощи этой группы содержат значительное количество витаминов A, C, K и калия среди других ценных питательных веществ. Некоторые из самых популярных красных и оранжевых овощей — это морковь, сладкий картофель, помидоры, тыква, тыква, красный и оранжевый сладкий перец.

Фасоль и горох

Доступные в сухом, замороженном и консервированном виде, фасоль и горох являются отличными источниками растительного белка и, таким образом, являются отличной вегетарианской альтернативой мясу.Они богаты клетчаткой и содержат ценные питательные вещества, такие как железо, цинк и калий.

Фасоль, фасоль пегая, черная фасоль, фасоль лима, чечевица, колотый горох, соевые бобы и морские бобы — самые популярные виды фасоли и гороха.

Темно-зеленые овощи

Темно-зеленые овощи — отличный источник клетчатки, фолиевой кислоты и каротиноидов, но в то же время они низкокалорийны. Как продукты с высоким содержанием клетчатки, эти овощи способствуют опорожнению кишечника и помогают контролировать уровень сахара в крови.

Популярные темно-зеленые овощи — бок-чой, капуста, брокколи, листовая капуста, шпинат, все салаты, зелень горчицы и зелень репы.

Другие овощи

Другая группа овощей немного отличается и состоит из овощей, не подпадающих ни под одну другую категорию. Поскольку эта группа очень разнообразна, мы не можем определить точные питательные вещества, но можно с уверенностью сказать, что эти овощи содержат клетчатку и множество витаминов и минералов.

Некоторые из самых популярных других овощей — спаржа, брюссельская капуста, цветная капуста, огурцы, баклажаны, свекла, капуста, сельдерей, окра и кабачки.

55 Популярные виды овощей

Здоровые и питательные овощи бывают разных видов, их можно готовить или есть сырыми и использовать во многих различных рецептах. Ниже перечислены самые популярные виды овощей, которые заслуживают места на вашей тарелке:

• Гриб
• Брюссельская капуста
• Чеснок
• Горошек
• Морковь
• Зелень колларда
• Лук-порей
• Фасоль пинто
• Кукуруза
• Картофель
• Салат ромэн
• Брокколи
• Салат-чивс
Оливки
• Цуккини
• Морковь
• Авокадо
• Ям
• Спаржа
• Салат
• Зеленый лук
• Халапеньо
• Лимаская фасоль
• Цветная капуста Кабачок
• Сладкая кукуруза
• Сельдерей
• Бамия
• Свекла
• Хабанеро чили
• Капуста
• Лук
• Красный сладкий перец
• Желтый сладкий перец
• Шпинат
• Черная фасоль
• Зеленый сладкий перец
• Помидор семейной реликвии
• Руккола
• Кайенский перец
• Radis h
• Артишок
• Горох внесен в список
• Кабачок
• Краснокочанная капуста
• Красный лук
• Перец чили
• Сладкий картофель
• Имбирь
• Ревень
• Зеленая фасоль
• Тыква

Какой овощ самый полезный?

Все овощи полезны для вашего здоровья, и вы не ошибетесь, какой бы из них вы ни выбрали.Однако, благодаря своему высокому содержанию питательных веществ, шпинат занимает первое место в списке самых полезных овощей.

Всего одна порция шпината составляет более половины ваших ежедневных потребностей в витамине А, а также является хорошим источником витамина К, магния, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Шпинат также богат бета-каротином и лютеином, которые могут снизить риск рака.

Заключение

Здоровые и питательные овощи должны быть неотъемлемой частью вашего ежедневного рациона.Естественно наполненные и полные витаминов и минералов, овощи могут держать вас энергичными и здоровыми.

Есть много разных видов овощей, и их обычно группируют по съедобной части растения. Однако некоторые овощи можно разделить на несколько групп, свекла имеет съедобные корни и листья и одновременно является листовым и корнеплодом.

Теперь, когда вы знаете, какие виды овощей существуют, вы сможете лучше планировать свое питание и ощутить все преимущества, которые могут предложить овощи.

No related posts.