Паста с мидиями в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пасты с мидиями в сливочном соусе:

1 подготавливаем мидии.

Этот рецепт пасты можно с легкость отнести к самым простым в приготовлении, питательным и очень вкусным блюдам. В первую очередь надо подготовить мидии, я приобрел мороженные и уже очищенные морепродукты, перед заморозкой они проходят тепловую обработку и не требуют дополнительно 10 – 15 минутной варки. Для начала удаляем их из упаковки и перекладываем в глубокий дуршлаг, ставим емкость с морепродуктами в раковину и даем им немного растаять, на это уйдет примерно 20 минут. После промываем каждую мидию под струей холодной проточной воды, делаем это со всем усердием, вымывая из них песок и разный мусор, очень неприятно, когда во время дегустации готового блюда на зуб попадаются крупинки камушков. Затем перекидываем морепродукты в глубокую миску и сушим их бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги.

---

2 подготавливаем овощи.

Теперь пришел черед всех остальных ингредиентов. Помидоры промываем под проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами и натираем на крупной терке прямо в глубокую тарелку, оставляем нетронутой только ту часть, на которой крепилась плодоножка, а так же кожицу. Чеснок очищаем от кожуры, кладем на разделочную доску, шинкуем ножом на мелкие кусочки и перекладываем в маленькую пиалу. С твердого сыра удаляем парафиновую корочку и натираем его на мелкой терке в глубокую пиалу. Также ставим на кухонный стол сливки, растительное масло, кладем сушеный, измельченный базилик, петрушку, соль, красный молотый перец и отваренные спагетти.

---

3 готовим пасту с мидиями в сливочном соусе.

Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с небольшим количеством растительного масла. В слегка разогретый жир опускаем мидии. Тушим их, периодически перемешивая в течение 6 – 7 минут пока не выпарится весь сок, который пустят морепродукты во время тепловой обработки. Затем добавляем к ним измельченные томаты, чеснок, красный молотый перец, щепотку базилика, по вкусу соль и помешивая ингредиенты деревянной кухонной лопаткой, тушим их еще в течение

3 – 4 минут. После добавляем в сковороду сушеную петрушку, вливаем сливки, даем им закипеть и провариваем соус еще пару минут. Затем пробуем его на вкус и если надо добавляем больше соли и специй. В готовый соус опускаем отваренные спагетти, перемешиваем ингредиенты кухонной лопаткой, готовим блюдо на огне еще 30 – 40 секунд и выключаем плиту. Накрываем сковороду крышкой и даем спагетти возможность настояться в соусе примерно 2 – 3 минуты. Затем помогая себе столовыми ложками, раскладываем ароматное яство по тарелкам, посыпаем измельченным сыром и вперед дегустировать!

---

4 подаем паста с мидиями в сливочном соусе.

Паста с мидиями в сливочном соусе подается в горячем виде. После приготовления блюду дают настояться несколько минут, для того чтобы спагетти впитало в себя аромат и привкус мидий, специй, а так же сливок. Раскладывают по тарелкам, посыпают сыром и подают в виде ужина, завтрака или второго блюда для обеденного стола. Это яство можно дополнить нарезкой или салатом из свежих овощей. Невероятно вкусно, просто, сытно! И более того это яство можно считать природным афродизиаком, так что готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – По желанию томаты можно ошпарить в кипятке в течение 30 – 40 секунд, удалить с них кожицу и после измельчить в блендере до состояния пюре или по старинке натереть их на терке.

– – Не забывайте о том, что любые морепродукты уже содержат в себе небольшое количество соли, поэтому во время приготовления не стоит добавлять много соли, лучше посолить блюдо в конце.

– – По желанию мидии можно комбинировать с любыми другими морепродуктами, например с креветками, устрицами, улитками, мясом раков или крабов.

– – Вместо спагетти можно использовать другие макаронные изделия, главное перед их приготовлением прочитайте инструкцию, в ней будет точно указано время варки, иначе вы рискуете переварить мучной ингредиент и в итоге вместо вкусного блюда с мидиями, получите вкусную кашу с морепродуктами.

Спагетти с мидиями со сливочным соусом и голубым сыром

Спагетти с мидиями со сливочным соусом и голубым сыром

Это блюдо для меня палочка-выручалочка. Когда гости на пороге и надо чтобы быстро и очень вкусно, это блюдо то, что надо! С бокалом холодного белого вина вы просто сразите гостей наповал! Уверяю вас, они будут тарелки облизывать! А еще это блюдо идеально для романтического ужина. Наверняка вы в курсе,что мидии -это естественный афродизиак)))

 Мидии к слову, я готовлю очень часто и с большим удовольствием.

Как готовить

1

Отварите спагетти согласно инструкции на этикетке. Откиньте на дуршлаг, добавьте каплю оливкового масла и перемешайте. Сохраните в тепле.

2

Нарежьте тонкими слайдами чеснок. Петрушку измельчите. Сыр нарежьте маленькими кубиками.

3

Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте быстро чеснок до золотистого цвета. Добавьте мидии, сливки и сыр. Доведите до кипения на быстром огне. Выключите, добавьте петрушку и закройте крышкой. Дайте постоять пару минут. Добавьте соль, если надо.

4

Процедите сливочный соус от мидий, воспользовавшись ситом.Это необходимо для того, чтобы избежать попадания кусочков отломавшихся от раковин. Разложите спагетти по тарелкам и полейте соусом.Сверху положите мидии. Посыпьте свежемолотым перцем посыпьте петрушкой.

© 2016-2021 cooklikemary.ru
Все права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна

ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Спагетти с мидиями в сливочном соусе | ХозОбоз

Проще всего готовить мидии, которые продаются в состоянии глубокой заморозки, и были заранее очищены от раковин. Находясь в магазине делайте свой выбор так: В супермаркете нужно обращать внимание на то, чтоб в упаковке моллюски не были слипшимися между собой, в упаковке не допустима жидкость, а также цвет должен быть натуральным. Если что-то из вышеперечисленного не соблюдено, есть риск опасного пищевого отравления, не покупайте подобное ни в коем случае.

Размораживать мидии нужно так: достаём их из упаковки и ставим в холодильник на 5-6 часов. В том случае если требуется быстрая разморозка, очень горячую воду использовать не следует. Достаём моллюсков из упаковки и кладём их в дуршлаг, затем поливаем мидий водой комнатной температуры, до тех пор пока мидии не разморозятся. В этом случае полезные составляющие продукта не пострадают.

Исторические корни

Общеизвестно, что жизнь многих людей была всегда связана с морепродуктами. Археологи находили остатки употреблённых в пищу рыб и моллюсков на стоянках древних людей. Рыбы и моллюски употребляются в пищу жителями Средиземноморья почти каждый день. Особенно полюбились людям рыба и различные виды моллюсков: устрицы, мидии, морские гребешки. Архестрат упомянул о мидиях в своей кулинарной книге «Лакомства» которая, кстати, считается первой кулинарной книгой в истории. Древние египтяне изготавливали прочную ткань, используя железы моллюсков-мидий. По гречески это вещество, как и ткань, называлось «виссос».

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Спагетти 250 грамм
• Мидии 250 грамм
• Чеснок 2 зубчика
• Масло оливковое 50 грамм
• Майонез столовые ложки
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Подготовим необходимые ингредиенты.

   Для начала возьмем продукты которые нам понадобятся

2. Мелко Режем чеснок.

   Нарежем чеснок помельче

3. В хорошо разогретую сковороду наливаем оливковое масло и кладём туда чеснок.

   Разогрейте сковороду, налейте оливкового масла и выкладываем чеснок

4. Чеснок обжариваем 1-2 минуты до слегка золотистого цвета.

   Обжарка займет не более двух минут, буквально до золотистого цвета

5. Отправляем в сковороду наши мидий. Они выпускают свой сок. Мидий постоянно помешиваем и ждём, когда сок испариться, а мидии станут золотистого цвета. Примерно 5-10 минут на слабом огне.

   Теперь очередь мидий, не забываем постоянно помешивать, ждем пока испаряется вся влага и мидии приобретут золотистый оттенок

6. После этого добавляем туда 2 столовые ложки желательно домашнего майонеза (и перемешиваем. Томим их 2 минуты. Заправка для спагетти готова.

   Добавим 2 ложки майонеза и размешиваем около 2 минут

7. В кастрюлю наливаем воду — около половины объёма. Доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду спагетти. Варим на медленном огне 8-10 минут. После этого сливаем воду и раскладываем спагетти по тарелкам, а сверху накладываем мидии с получившимся из майонеза соусом.

   Отварим спагетти примерно 10 минут в заранее закипевшей воде

8. На стол подаём спагетти с мидиями с сухими и терпкими белыми винами, которые приятно оттенят вкус морепродуктов.

   Подаем все вместе

9. Всем приятного аппетита.

   Наслаждайтесь незабываемым вкусом

Читая книги античных авторов можно часто увидеть упоминания полезных свойств моллюсков, а, в частности, мидий. Добывать мидии очень просто. Этим промышляли даже дети, которые ели свой улов сами, а также продавали на рынке. Ещё Диокл в своём известнейшем трактате о здоровье подробнейшим образом описал положительное влияние мидий на работу разных систем организма, а именно на пищеварительную систему и почки.

Полезные свойство мидий.

Современные медики не опровергают выводы античных коллег. Как известно, мидии низкокалорийный и диетический продукт, калорийность их составляет всего 75 ккал на 100 грамм. Эти 100 грамм содержат всего 2 грамма жиров и 3,5 грамма углеводов. Богатое содержание витаминов D, E, B, а также жирных кислот группы «Омега-3» дают возможность этому продукту положительно влиять на процесс кровообращения и иммунитет, а, также оказывать антиоксидантное и противоопухолевое действие. Людям больным подагрой, а также тем у кого плохая свертываемость крови, не следует злоупотреблять мидиями.

Пару слов о полезности чеснока.

Интересно что уже более ста лет назад подтверждено, что чеснок был известен людям ещё в глубокой древности. Его история насчитывает более шести тысяч лет. Обнаруженное археологами в 11 году прошлого века, глиняное изображение чеснока тому подтверждение. В трудах Пифагора чеснок также часто упоминается. Так же известно, что чеснок использовали для отпугивания злых духов. Для того, чтоб в дом не попали вампиры и другая нечисть, над дверью вешали венок из чеснока. На территорию нынешней России это продукт был завезён из Византийской империи около тысячи лет назад. Уже много тысяч лет приносит людям здоровье, энергию и выносливость. Чеснок богат витаминами, понижает уровень плохого холестерина в организме человека, богат витаминами и уменьшает количество токсичных вещества в крови.

Немного расскажем о майонезе.

Майонез приготовили первыми французы, на острове Менорка, в маленьком городе Маон отсюда и название Майонез. Известно, что на тот момент у поваров были только яйца и оливковое масло. Чего, а изобретательности у французов не отнять, смешав оливковое масло, яйца, добавив туда немного лимонного сока, все это тщательно перемешав и появился новый соус под названием майонез. По сей день этот соус присутствует в нашей кухни. Майонез распространен и любим почти на всех континентах земного шара.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Паста с мидиями в сливочном соусе простой рецепт с фото

Мы продолжаем экспериментировать на кухне с различными морепродуктами. Сегодня у нас на очереди свежие мидии. Мы заранее их очистили, поэтому приготовление будет уже с отделёнными от панцирей мидиями. Готовить будем пасту с мидиями. Данный рецепт разнообразит повседневный рацион и придаст ощущения морского отдыха. Паста с мидиями в сливочном соусе готовится очень быстро и легко. У вас это займет примерно 20 минут.

Ингредиенты для пасты с мидиями под сливочным соусом:

• Паста — 250 гр;
• Мидии очищенные — 200 гр;
• Сливки — 200 мл;
• сыр твёрдый — 50 гр;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Зелень — 10 гр;
• Соль, перец, другие приправы.

Паста с мидиями в сливочном соусе рецепт:

Приготовление начинается со стандартного процесса отваривания спагетти. Мы берём спагетти лингуине или в простонародье лингвини. Это вид плоских спагетти. На плиту ставим греться кастрюлю с подсоленной водой и, как только она закипит, забросьте спагетти и варите согласно инструкции. Спагетти варятся быстрее обычных макарон. Приготовление занимает 8-10 минут. Мы можем слегка их не доваривать, так как доводить их до готовности мы будем на сковороде. После приготовления слейте лишнюю воду.

Теперь переходим к соусу. Измельчаем чеснок и отправляем его готовиться на сковороду с растительным маслом. Чеснок должен отдать маслу свой аромат, поэтому 1 минуту помешивайте его лопаточкой на среднем огне. А также можно положить одну веточку тимьяна к чесноку для аромата, но его надо будет вынуть перед заливанием сливок. Паста с мидиями хорошо объединяет в себе множество ароматов различных приправ.

Далее отправляем очищенные мидии на сковороду и на слабом огне тушим 3-4 минуты под крышкой. Мидии должны отдать свой сок. Затем снимаем крышку и вливаем 200 мл сливок. Солим, перчим, а также используем приправы по вкусу. Накрываем крышкой до закипания.

Пока соус готовится, можно нарезать зелень и натереть на тёрке немного сыра.  Когда сливки начинают кипеть, засыпьте тёртый сыр и зелень в соус. Далее помешивайте, пока сыр не расплавится и соус не станет густым. Паста с мидиями почти готова.

Выложите сваренные спагетти в сковороду к соусу и тщательно их перемешайте.

Паста с мидиями и сливочным соусом готова. Приятного аппетита!!! Перед подачей рекомендуем украсить блюдо свежими овощами либо веточкой базилика. Рецепт пасты с мидиями в сливочном соусе очень похож на ещё один замечательный рецепт: паста с креветками. Делитесь своими впечатлениями и рецептами пасты с мидиями в сливочном соусе.

Паста с мидиями в сливочном песто соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	100 г		125 г
	10 г	Сливки 20-22%	100 г
Песто	80 г		10 г
	15 г

Описание рецепта — Паста с мидиями в сливочном песто соусе:

Песто для этого блюда должен быть не зелёный, где только базилик, а песто с томатами.

Паста с мидиями в сливочном песто соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 23,69 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

236 килокалорий

Шаг 1:

Возьмите 100 г варенно-мороженного мяса мидий и доведите до кипения. Такие мидии уже очищены и не нуждаются в длительной варке. Когда мидии закипят, можно сливать воду и переложить их куда-нибудь где они будут ждать свой очереди.

Шаг 2:

Возьмите кастрюлю и закяпитите в ней воду. Считается, что кастрюля должна быть достаточно большая, но можно и в небольшой посудине приготовить. Ведь феттучине обычно в клубочки закручены, поэтому они легко поместятся даже в небольшую посудину. Когда вода закипит, добавьте в неё соль из расчета 10 г на 1 л воды. Я зачастую варю на одного человека в маленькой каструльке на 1 л, поэтому просто кладу 1 столовую ложку соли. Дальше бросайте феттучине. Я беру 5 клубочков, но это достаточно сытная порцая. Кто боится переесть, можно и 4 взять. Засеките время, которое указано на упапокавке, но вычтите из него 2 минуты. Паста не должна быть разваренной, ведь она ещё будет доходить в соусе.

Шаг 3:

Сливки 20-22%	100 г
Песто	80 г
	10 г

Тем временем подготовьте всё для соуса. Заранее достаньте песто, масло, сливки. У меня песто из томатов с сыром рикотта.

Шаг 4:

Как только паста сварится, слейте воду и переложите пасту в дуршлаг. Немедленно начинайте готовить соус. Пока паста лежит, она склеивается и остывает. Нам не нужно ни то, ни другое. Просто возьмите все ингредиенты для соуса, которые вы заранее подготовили и смешайте на дне кастрюли (на огне) до однородной консистенции. Масло растает быстро. Варить соус не требуется.

Шаг 5:

Добавьте пасту и мидии к соусу. Сейчас основная задача это всё перемешать и нагреть пасту. Паста успела остыть, поэтому её нужно довести до горячего состояния. Горячая паста гораздо вкуснее еле теплой.

Шаг 6:

Когда паста снова горячая, её можно перекладывать в тарелку. Перекладывать желательно кухонными щипцами, но можно и чем-то другим.

Шаг 7:

Посыпьте готовую пасту мелко натёртым сыром Грана Падано или Пармезаном. Их можно найти уже в мелкой крошке в упаковках в супермаркете.

Спагетти с мидиями в пикантном соусе

Спагетти с мидиями — блюдо очень вкусное, но на этом его достоинства не исчерпываются. Приготовьте их со свежими мидиями, и у вас получится более бюджетная версия спагетти вонголе с ракушками-венерками, приготовьте с замороженными — получите едва ли не самое дешевое блюдо с морским белком из возможных.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Один рецепт пасты с мидиями у меня на сайте уже есть, зачем же понадобился второй, почти аналогичный? Почти, да не совсем. На этот раз мы сделаем пикантный соус с перчиком чили, острота которого будет эффектно оттенять вкус морепродуктов, а сам соус получится настолько насыщенным, что вы даже удивитесь, как это в обычной с виду пасте могло уместиться столько вкуса. Словом, если вам довелось разжиться свежими мидиями, рекомендую приготовить пасту именно по этому рецепту.

Спагетти с мидиями в пикантном соусе

Сложность
средняяВремя
30 минут

Ингредиенты

2 порции

200 г. спагетти или лингвине

600 г. свежих мидий в раковинах

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

1 ст. резаных томатов

несколько веточек петрушки

1 сушеный острый перчик

50 мл. белого вина

1/2 лимона

1 ст.л. сливочного масла

Если мидии не кажутся вам слишком чистыми, как следует протрите их щеткой и вырвите «бороды» из водорослей, а от открывшихся мидий, которые не реагируют на прикосновения, попросту избавьтесь. После этого разведите 2 столовых ложки соли в литре воды и оставьте в этой воде мидий: эти моллюски пропускают через себя воду, и довольно активно, так что через 1-2 часа они должны очиститься от оставшихся внутри песка и грязи. Покончив с чисткой мидий, приступайте к приготовлению соуса.

Растопите сливочное масло в сковороде и на небольшом огне обжарьте, помешивая, измельченный лук, чеснок и острый перчик. Последний следует нарезать тонко-тонко, избавившись от семян, и аккуратно дозировать согласно собственным предпочтениям, чтобы соус не получился слишком острым. Спустя пару минут добавьте резаные томаты (в сезон это могут быть очищенные свежие помидоры, порубленные ножом, а в остальное время — консервированные) и, помешивая, тушите на огне ниже среднего, пока соус не станет достаточно густым.

Плесните в кастрюлю вина столько, чтобы оно лишь покрывало ее дно, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, загрузите мидии и закройте крышкой. Через 2-3 минуты мидии откроются, выпустив достаточно много жидкости. Следите за ситуацией и вылавливайте открывшиеся мидии, пока в кастрюле не останется только жидкость. Достаньте большую часть мидий из ракушек, оставив несколько наиболее симпатичных для украшения, а жидкость уварите до объема в районе 100 мл. Перелейте ее к томатному соусу и перемешайте: консистенция соуса должна быть жидкой, но не слишком текучей.

Отварите спагетти, лингвине, капеллини или другую длинную пасту в 2 литрах подсоленной воды согласно инструкции на упаковке (начинайте пробовать пасту за 2 минуты до окончания указанного срока и слейте воду сразу же, как паста будет al dente), после чего воду слейте, а отваренную пасту верните в кастрюлю. Туда же добавьте пикантный соус, мидий, мелко нарезанную петрушку, сбрызните лимонным соком, приправьте свежемолотым черным перцем и как следует перемешайте, после чего подавайте без лишнего промедления.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Паста с мидиями в сливочном соусе

Когда мы слышим названия блюда «паста», возникает в голове образ Италии. Она является символом Италии, которую приготовить сможет любая хозяйка, поскольку паста легка в приготовлении. Существует много разнообразных рецептов пасты, например самые популярные: классическая карбонара, болоньезе,  спагетти с грибами, каннелони с фаршем. Для того, чтобы приготовить вкусную пасту, нам понадобится:

• Спагетти или макароны – 300 грамм;
• Мидии – 400-500 грамм;
• Помидоры – 2-3 штуки;
• Сливки (чем жирнее, тем лучше) – 250 грамм;
• Зубки чеснока – 2 штуки;
• Зелень (сушенная) – 20 грамм;
• Оливковое масло – 3 стол. ложки;
• Соль – по вкусу;
• Красный молотый перец;
• Твердый сыр – 150 грамм.

 
Время готовки блюда — 35 минут.
Калорийность — 150 ккал.
 
Как приготовить пасту:

1. Подготовим сначала мидии. Необходимо их разморозить, хорошо промыть в проточной воде, для того, чтобы не осталось кусочков ракушек. На разогретую сковороду с оливковым маслом, выкладываем мидии. Прожариваем мидии до той стадии, когда вода в сковороде вся выпарится. Приблизительно это минут 6-7.
2. Помидоры натереть на терке и добавить к мидиям. Посолите и поперчите по вкусу. Ко всему в сковороде, добавьте мелко порезанный чеснок и зелень. Все содержимое протушивайте несколько минут на медленном огне.
3. Когда будущая начинка протушилась несколько минут, влейте сюда сливки, доведите до кипения и проварите несколько минут содержимое сковороды. Необходимо попробовать на соль, если нужно, соли добавьте еще.
4. В подсоленную, закипевшую воду, бросьте макароны или спагетти. Отварив их до готовности, откиньте через дуршлаг.
5. В сковороду со сливочным соусом, высыпьте пасту и хорошо перемешайте.
6. Выложите пасту с соусом на тарелку, в форме птичьего гнезда. Сверху пасту с мидиями, притрусите тертым сыром. Подавайте блюдо горячим, предложив гостям бокал красного итальянского вина.

В Италии был принят закон о том, что пасту необходимо готовить из муки твердых сортов пшеницы. Принятие этого закона является составной частью удачно приготовленной пасты, только благодаря муке из твердых сортов пшеницы и даст необходимый вкусовой эффект для гурманов. Сама макаронина должна пружинится между зубами, а не расползаться между ними. Как итальянцы говорят: «аль дента», на зубок. Основной формой пасты являются порезанные полосочки, но каждый производитель усовершенствуется и придумывает различные другие формы для пасты.

Сливочные мидии авголемоно с пастой | Оливки и манго

Это блюдо из мидий и пасты со сливочно-лимонным соусом — идеальный рецепт ужина, независимо от того, нужно ли вам быстро приготовить ужин или произвести впечатление на гостей. Ничто не говорит о свидании или ужине с друзьями, как мидии над пастой с легким сливочно-лимонным соусом из белого вина, приготовленным с чесноком, луком-шалотом, сливками и авголемоно. Вы не ослышались — авголемоно — греческий лимонно-яичный соус, который действительно добавляет сочный вкус практически любому блюду.Лимонно-сливочная паста с мидиями в ресторанном стиле очень проста в приготовлении и готовится в кратчайшие сроки, а рецепт, который вы обязательно будете повторять.

Я давно ждал, чтобы приготовить это блюдо. Я получил эту идею от Food and Wine, и их рецепт мидий авголемоно сохранялся очень долго. Я хотел приготовить их, но мне не понравилось подавать их с рисом в соответствии с рецептом. Я посидел на нем некоторое время, пока меня не осенило — что может быть лучше, чем с пастой, чтобы насладиться этим соусом и мидиями? На самом деле я не знаю, почему мне потребовалось так много времени, чтобы думать об этом, потому что теперь это кажется таким простым.Я скорректировал рецепт в соответствии со своим вкусом и способом приготовления авголемоно, и он превратился в идеальное сливочное блюдо из лимонной пасты с мидиями. Вы можете приготовить это без пасты, если хотите, а соус и мидии по-прежнему остаются незамеченными — я бы порекомендовал подать к ним множество хрустящего хлеба, чтобы пропитать каждый кусочек этого соуса. Соус будет немного тоньше, чем без макарон — просто к сведению — так как макароны и крахмалы в макаронах при добавлении делают его еще более густым.

Что такое Avgolemono (av-gho-lé-mo-no)

Авголемоно — греческий соус из яиц, лимона и теплого бульона.Это один из основных продуктов греческой кухни. Его добавляют во все, от супов до мясных блюд, долматев, жареных овощей и рыбных блюд. Это действительно хорошая основа для любого блюда, которое будет хорошо сочетаться с лимоном. В этом случае бульон — это жидкость для сковороды, в которой готовятся мидии, или оставшаяся вода для макарон. Какой из двух вариантов самый теплый, поможет темперировать яйца. Этот соус придает новое измерение вашему базовому сливочному соусу из белого вина для мидий и пасты. Думаю — очень лимонная карбонара без сыра.Если хотите, можете добавить сыр позже. Густые сливки для взбивания в соусе, добавленные к мидиям, добавляют сочности и делают соус еще более густым по мере того, как он нагревается, а также когда через него проливается паста.

Как правильно чистить и замачивать мидии

Большинство мидий, которые вы покупаете в прилавке с морепродуктами в продуктовом магазине, уже очищены и удалены от бороды. Если вы не уверены, просто спросите. Если не просто очистить каждую мидию жесткой щеткой, чтобы избавиться от всех ракушек, снимая волосатую «бороду», торчащую из раковины, если она есть.Покупая мидии, не забудьте сразу же развернуть их дома, чтобы они могли дышать. Выбросьте любые порезанные, сломанные или поврежденные мидии. Также выбросьте все открытые мидии. Если в этом месте вы найдете мидии с открытыми раковинами, постучите этой мидией о стенку раковины. Если в ответ мидия снова закроется, значит, она живая. Если он не двигается, выбросьте его. Мидии следует плотно закрывать и хранить в прохладном месте, где они могут дышать. Непосредственно перед приготовлением замочите мидии в пресной воде примерно на 20 минут.Во время дыхания мидии фильтруют воду и выделяют песок. Примерно через 20 минут в раковинах мидий будет меньше соли и песка. Промойте, а затем слейте воду, и они готовы к использованию.

Как приготовить мидии в сливочно-лимонном соусе из белого вина авголемоно Если раньше вы никогда не делали мидии, их невероятно легко приготовить. Они ни в коем случае не должны вас запугивать. После того, как вы подготовите их, как указано выше, их так просто сделать, и вы будете делать их все время после того, как поймете, насколько легко их сделать.Мидии готовьте на сковороде с чесноком, луком-шалотом и вином в течение 5 минут, пока они полностью не раскроются. Отбросьте те, которые не открылись, и тогда вы готовы добавить макароны и наслаждаться. Совет: поскольку всегда есть несколько, которые не открываются, и вы в конечном итоге выбрасываете некоторые из них, я обычно покупаю на пол фунта больше, чем требует рецепт, чтобы восполнить потерянные. Вот и все.

Как приготовить сливочные мидии авголемоно с пастой

• Приготовить макароны, процедить и отложить, оставив ½ стакана воды для макаронных изделий
• Приготовить лук-шалот и чеснок на сливочном и оливковом масле
• Добавьте вино и мидии в сковороду и готовьте на пару вместе со сливками, пока они полностью не раскроются — снимите сковороду с огня
• Приготовить соус авголемоно и добавить его к мидиям
• Поставьте сковороду на огонь (на слабом — НЕ кипятите), затем добавьте пасту с водой для макарон по мере необходимости.
• Добавьте свежие травы и подавайте с дополнительными дольками лимона.

Если вам нравится этот греческий авголемоно с кремовыми мидиями с пастой, вам также понравятся эти рецепты:

Creamy Seafood Pasta Recipe

Creamy Seafood Pasta — это восхитительное сливочное блюдо из пасты, в котором используются лингвини, креветки, гребешки, мидии и моллюски. Это успокаивающее блюдо, которым можно наслаждаться на обед или ужин. Если вы любите пасту Shrimp Alfredo, то вы обожаете это блюдо.

Приготовить этот восхитительный рецепт пасты очень просто.Все, что вам нужно сделать, это приготовить пасту, следуя инструкциям на упаковке. Когда паста будет готова, обжарьте морепродукты в луке, а затем приготовьте белый соус, используя масло, муку AP и молоко. Когда все будет готово, просто полейте пасту приготовленными морепродуктами и белым соусом и наслаждайтесь своим особенным блюдом.

Обожаю сливочную пасту из морепродуктов на обед. Для меня это блюдо успокаивает — своего рода снятие стресса. Это блюдо будет даже лучше, если вы будете есть его с чесночным хлебом или чесночными хлебными палочками.

Попробуйте этот восхитительный рецепт сливочной пасты с морепродуктами. Дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт сливочной пасты с морепродуктами

Ингредиенты

• 1 фунт лингвини, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1 фунт больших креветок, очищенных и продетых
• 15 очищенных мидий
• 12 частей моллюсков
• 1/2 фунта гребешка
• 1/2 стакана мелко нарезанный лист петрушки
• 1 небольшой измельченный желтый лук
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 2 столовые ложки AP муки
• 1 стакан свежего молока
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

• Разложите приготовленный лингвини на сервировочной тарелке.

• Приготовьте белый соус, растопив масло в кастрюле.

• Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту на слабом огне.

• Влейте молоко и непрерывно помешивайте, пока текстура не станет мягкой. Отложите в сторону.

• Нагрейте оливковое масло на сковороде.

• Обжаренный лук и чеснок

• Добавьте креветки и гребешки. Варить 2 минуты.

• Положите мидии и моллюски.Варить 3 минуты.

• Влейте белое вино и дайте ему закипеть.

• Налейте белый соус. Перемешайте и добавьте сыр пармезан. Продолжайте готовить еще 1 минуту.

• Добавьте соус и морепродукты поверх лингвини. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

• Обслуживать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Паста с мидиями и сливочным соусом Рецепт

Состав

• 8 унций.феттучини (приготовленный аль денте)
• Пармезан и перец

• Группа 1

  • 30-40 мидий
  • 1 стакан воды
  • ½ стакана белого вина

  Группа 2

  • 1 стакан вешенки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 зеленые луковицы
  • 3 столовые ложки белого вина
  • Мидии (без панциря)
  • 1 чайная ложка измельченной петрушки

  Группа 3

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1½ столовых ложки муки
  • 1/2 чашки 1/2 чашки
  • ¼ запас стаканов
  • ¼ чайная ложка соли
  • ½ лимона

Проезд

Фаза 1

1. Мидии промыть и приготовить на пару в смеси воды и белого вина.Когда ракушки откроются, выключите огонь.
2. Когда мидии достаточно остынут, снимите мясо с ракушек и с помощью кухонных ножниц срежьте с них все нитки. Выложите мидии в миску и отставьте в сторону.

Фаза 2

1. На сухой чугунной сковороде варите вешенки на среднем огне до исчезновения жидкости. Убавьте огонь и добавьте сливочное масло.
2. Когда масло растает, добавить чеснок и лук. Варить одну минуту. Добавьте 2 ложки вина и варите, пока вино не впитается.
3. Добавьте последнюю ложку вина, петрушку и мидии. Готовьте, пока мидии не станут горячими. Отложить, накрыть.

Фаза 3

1. Нагрейте небольшую сковороду с толстым дном на среднем или слабом огне. Добавьте масло. Когда масло растает, всыпать муку. Перемешивайте муку и масло 2 минуты.
2. Тем временем в маленькой кастрюле нагрейте молоко и бульон до кипения. Помешивать. Посолить. Снять с огня.
3. Влить жидкость в соус и перемешать. Когда смесь начнет пузыриться, добавьте лимонный сок и снимите с огня.

Для обслуживания

1. Полить пасту сливочным соусом и посыпать мидиями и грибами. Посыпать пармезаном и перцем.

Фелиса Роджерс

Фелиса Роджерс изучала историю и документальную литературу в Государственном колледже Эвергрин и продолжала учить детей письму в течение пяти лет. Она живет на побережье Орегона, где работает писателем-фрилансером и редактором.

ЕЩЕ ОТ Felisa Rogers

---

---

Связанные темы ——————————————

Еда Рецепты

---

Актуальные статьи из салона

Рецепт пасты с кремовыми мидиями — Easy Recipes

Добавить чеснок и грибы, приправить солью и перцем по вкусу, обжарить до тех пор, пока грибы не начнут размягчаться, добавить белое вино, уменьшить половину, добавить жирные сливки, довести до кипения, варить еще одну минуту, попробовать и отрегулировать приправы, снова добавьте мидии в сковороду, чтобы снова нагреться.

Вынуть мидии из кастрюли шумовкой. Добавьте сливки в кастрюлю. Дайте ему покипеть несколько минут, пока он не загустеет и немного не уменьшится. Добавьте соль, перец и хлопья красного перца по вкусу. Приготовьте макароны. Слейте воду, сэкономив 1 стакан воды для пасты. Выложите макароны в сотейник с соусом.

Как приготовить мидии с чесноком?

НАПРАВЛЕНИЯ Промойте и протрите мидии холодной водой. Пальцами или ножом для очистки овощей удалите бороды (нити, которые свисают с раковин мидий) и выбросьте.В большой кастрюле, поставленной на средний огонь, смешайте вина, лук-шалот, чеснок и соль . Тушить 5 минут. Добавьте мидии, накройте крышкой и увеличьте огонь до сильного.

Как приготовить мидии замороженными?

Инструкции Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне , добавьте мидии. В случае заморозки — сразу же добавить в кастрюлю и готовить из замороженного (добавьте еще 5 минут на время приготовления). Добавьте чеснок, лимон и вино, а также болгарский перец. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, пока мидии не раскроются естественным образом.Откажитесь от мидий, которые не открываются сами по себе.

Мидии и паста со сливочно-винным соусом

Добавьте сливки и перец чили и дайте слегка закипеть. 2. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и варите лингвини около 5 минут. 3. Пока макароны готовятся, нагрейте оставшееся масло в большой кастрюле и, когда они станут горячими, добавьте мидии, закройте крышкой и встряхните сковороду.

Открыть банку с копчеными мидиями и процедить, затем добавить их в соус. Добавьте их в соус и дайте ему нагреться.Добавьте соль и перец по вкусу. Слейте воду из готовой пасты и разложите по тарелкам. Вылейте соус в миски по макаронам и украсьте их мятой или базиликом, чтобы получить профессиональные, вкусные макароны без молока!

Паста из морепродуктов с пряным базиликом. смесь морепродуктов, размороженная (я использую кальмары, каракатицы, мидии, моллюски, креветки (340 г) • цельнозерновой ротини или его заменитель с вашей любимой пастой • свежий рубленый базилик • приправка в итальянском стиле • банка томатного соуса • оливковое масло первого холодного отжима • дополнительно оливковое масло масло первого холодного отжима • морская соль.30 мин. 4 порции.

Паста прекрасно сочетается практически с любыми ингредиентами. К нему отлично подойдут грибы, разнообразные овощи, фарш, куриное филе, морская рыба и, конечно же, морепродукты. Сегодня приготовим пасту с мидиями, молодыми кабачками и луком в сливочном соусе. Для этого рецепта можно использовать практически любую пасту из твердых сортов пшеницы, например, спагетти, фузилли, пенне или фарфалле.

Продвигайтесь вперед. Рецепт можно приготовить на третьем этапе и отдельно хранить в холодильнике на ночь.Рекомендуемое сопряжение. Маслянистый, но более легкий сорт Шардоне перекликается со сливочной текстурой соуса и выдерживает соленые мидии в этой пасте.

Крем-мидии с чесноком, пармезаном и пастой

Паста и мидии, приготовленные в сливочно-белом винном соусе с чесноком и грибами по рецепту, немного обжаренное мясо мидий, сливочный соус на подушке из спагетти, супер вкусно! Ароматный и экономичный рецепт из замороженных очищенных мидий. pattysaveurs. 12k подписчиков.

Инструкции.Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Тем временем растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте фенхель и обжарьте на среднем огне 3 минуты. Добавить замороженные мидии и варить еще 3 минуты. Добавьте чеснок, сливки, тосканские приправы, соль и перец и продолжайте готовить еще 5 минут.

Если у вас есть пакет с замороженными мидиями, вам понравится этот супервкусный рецепт пасты из мидий с чесноком и фенхелем. На вкус и выглядит как роскошь, но собирается просто и менее чем за полчаса.

Мидии идеально сочетаются с шафраном. В кулинарной школе мы приготовили крем-суп из мидий с шафраном. Один из моих любимых рецептов — сливочная паста с шафраном и мидиями. В кремовых шафрановых мидиях есть что-то, что просто работает. Я думаю, что есть аспект притяжения противоположностей в том, почему пара всегда срабатывает без сучка и задоринки.

Сливочная паста с морепродуктами Рекомендации: в большой сотейнике, покрытой кулинарным спреем, обжарить бекон до хрустящей корочки. Снимите со сковороды, слейте весь жир, кроме 1 столовой ложки.На этой же сковороде сварить мидии согласно инструкции на упаковке. После приготовления выключите огонь и выньте мидии из сковороды.

10 лучших рецептов пасты с чесночным кремом и мидиями

Сливочно-чесночная паста с морепродуктами, вкусное быстрое и легкое блюдо, креветки и мидии с восхитительным сливочно-сливочным соусом из белого вина. Это замечательное блюдо подойдет к любому случаю. Его достаточно быстро и просто приготовить для ужина в будние дни, и достаточно впечатляюще, чтобы подать на званый обед.

На сковороде смешайте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне и жарьте хлопья с чесноком и чили в течение 5 минут.Добавьте очищенные мидии с соком, тимьяном, лимоном и солью. Готовьте 2–3 минуты. При необходимости попробуйте приправить солью. Готовьте макароны, как указано на упаковке, в подсоленной воде до состояния al dente.

Процедить бульон из мидий через мелкое сито в томатный соус. Добавьте измельченный красный перец и тушите на среднем огне 1 минуту. Приправить солью и перцем. Вылейте половину соуса на макароны и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Разложите пасту по 4 мискам, сверху выложите мидии и полейте мидиями оставшимся соусом.

Этот рецепт мидий со сливочным соусом из лука-шалот и пастой заставит вас вернуться на несколько секунд. Мечтательный сливочный соус, залитый на пасту из волос ангела и нежные мидии — это настоящая сенсация из морепродуктов! Мидии входят в число моих самых любимых видов моллюсков, и этот рецепт мидий со сливочным соусом из лука-шалота — одна из причин, почему.

Замените ротини пастой другой формы. Фузилли, джемелли, радиатори, фарфалле, пенне, макароны или кавателли — все это хорошие формы для использования в этом рецепте.Немного осветлите рецепт, используя сливки пополам или легкие вместо жирных сливок. Немного мускатного ореха придает сливочному соусу из морепродуктов аромат.

Сливочно-винный соус для пасты и мидий

Рецепт пасты с мидиями — невероятно простое потрясающее блюдо. Паста с мидиями, приготовленными на пару с чесноком, белым вином и сливочным соусом, с высокой грудой и сверху свежим зеленым луком и петрушкой. Легкий сливочно-сливочный соус прекрасно дополнит соленые мидии. 1 из 4

Шаг 1.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите пасту до состояния al dente. Слейте воду из макарон, оставив 1 1/2 стакана воды для макарон. Рекламное объявление. Шаг 2. Тем временем в другой большой кастрюле нагрейте 4 столовые ложки масла на среднем или сильном огне; обжарить лук-шалот, хлопья красного перца и стебли петрушки примерно 5 минут до мягкости.

Рецепты пасты с мидиями и пастой с чесночным кремом 831 259 рецептов. Последнее обновление: 22 августа 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 831 259 предлагаемых рецептов. Moules Marinade Unilever UK.чеснок, вино, петрушка, кудрявая петрушка, мидии, горчица Maille Dijon и еще 5. Рагу из морепродуктов KitchenAid.

Добавьте 3 столовые ложки сливочного сыра, столько цедры лимона, сколько хотите, и 2 банки сушеных копченых мидий Lucky Star. Осторожно перемешайте, чтобы смешать, приправьте и подавайте с макаронами со свежей нарезанной петрушкой и тертым пармезаном. Рецепт перепечатан с разрешения Lucky Star.

Паста с мидиями в остром томатном соусе — настоящее лакомство. Он собирается довольно быстро, он супер элегантный и на вкус просто потрясающий.Это идеальное блюдо для ужина в будний день или вечернего свидания с бокалом вина.

Спагетти со сливочно-чесночными мидиями Рецепт

Добавьте рыбную приправу. Добавьте рыбный бульон, а затем сливки и доведите до кипения. Добавьте зелень и нарезанный кубиками перец. Варить до получения хорошего вкуса и консистенции. Приправить по вкусу. За 20 минут до подачи добавьте мидии, чтобы они стали мягкими и готовились. Подавать со свежим хлебом или багетом, чтобы вытереть соус.

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне.Обжарьте лук, периодически помешивая, 8–10 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и приправьте солью.

¼ чашки несоленого масла Ковальски, 2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанного, 12 унций. замороженные очищенные мидии, размороженные, ½ стакана бульона из морепродуктов (или куриного или овощного бульона), разделенные, 16 унций. сушеные спагетти, приготовленные по уп. — цедра и сок ½ лимона, — морская соль Ковальски и свежемолотый черный перец, по вкусу, — измельченная свежая итальянская петрушка, для украшения

Паста из мидий с чесноком и фенхелем составит серьезную конкуренцию этому сочному и сливочному блюду.Хотя оба рецепта замороженных мидий просты и вкусны, этот рецепт несколько богаче благодаря добавлению фенхеля, который прекрасно подошел для этого блюда.

Отварить макароны в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Тем временем нагрейте большую, широкую сковороду с крышкой. Растопить масло и добавить лук. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 7 минут, пока он не станет мягким и местами не станет золотистым. Добавьте карри и чеснок и готовьте еще 1 мин. ШАГ 2. Увеличьте огонь и добавьте в сковороду мидии.

Как приготовить сливочную пасту с мидиями

Взбить яйцо и желток с процеженной жидкостью, сливками и сыром. Обжарьте мидии на сковороде, еще раз сбрызните маслом и готовьте кальмаров в течение 1 минуты. Затем добавьте очищенные мидии и моллюсков. Лапшу отварить в подсоленной воде 1-2 минуты, процедить и переложить в кастрюлю с мидиями и моллюсками.

Уменьшите огонь до среднего, добавьте сливочное масло и продолжайте готовить, помешивая и добавляя еще жидкости для приготовления пасты, если необходимо, до тех пор, пока соус не покроет пасту, примерно 2–3 минуты.Снимите с огня, снова добавьте креветки и мидии в кастрюлю и перемешайте. Украсить петрушкой и подавать. Адаптировано из Bon Appetit.

Инструкции. В сковороде среднего размера на среднем огне добавьте креветки и оливковое масло. Готовьте креветки 2–3 минуты, пока они не станут полностью готовыми и непрозрачными. Вынуть креветки и отложить на тарелку. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте фетучини и варите до состояния al dente. Осушать.

Эти тушеные мидии готовятся в сливочно-овощном бульоне и подаются со свежими дольками лимона менее чем за 10 минут !.Мидии готовятся прямо на плите в средней кастрюле. И его можно использовать как закуску или как основное блюдо! Я просто обожаю делать мидии дома, это тоже намного дешевле, чем заказывать в ресторанах!

Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, но немного твердой (al dente). Остудите пасту и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сотейнике и обжарьте лук-шалот и чеснок. Добавить мидии и белое вино и довести до кипения. Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут (в зависимости от размера).

Рецепт пасты с мидиями

Тогда в качестве основного блюда выберите мидии в сливочном соусе с салатом Фризе и багетом. Завершите трапезу, подав лимонный пирог в качестве десерта. 2. Подавать итальянские мидии в качестве закуски, а затем сливочную пасту песто. Сочные пирожные с чизкейком станут прекрасным завершением трапезы! Итог

Рецепт пасты из волос ангела с мидиями и боттаргой Согласно US News and World Report, средиземноморская диета является наиболее универсальным планом питания для долгосрочного здоровья.Паста со свежими морепродуктами — один из основных продуктов средиземноморского региона и простой способ улучшить обед, не тратя много времени на кухню.

Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в кухонном комбайне и пюре. В кастрюлю налейте 1 столовую ложку оливкового масла, обжарьте нарезанный кубиками лук 1 минуту, добавьте 1 стакан белого вина. Добавьте песто и 4 стакана жирных сливок. Нагрейте до кипения. Добавить мидии и тушить 10 минут. Подавать мидии с соусом песто и французским хлебом. 1 lg. лук, нарезанный кубиками. 1 буханка французского хлеба.

Приобретите один из наших рецептов сливочной пасты «Пьяные мидии с волосами ангела» и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Хороший аппетит! 98% Мидии с белым вином и петрушкой В этом рецепте мидий с белым вином и петрушкой рассказывается, как приготовить освежающее и вкусное блюдо из мидий. Пред. Закладка.

Вся аутентичность свежей пасты, пряный привкус перца, немного сыра како. Эти ингредиенты прекрасны сами по себе и божественны в сочетании в этом чудесном сливочном блюде: паста строццапрети с сыром качио, мидиями и перцем. Приготовление строццапрети вручную доставляет огромное удовольствие: все, что для этого требуется, — это вода, мука, соль и небольшой локоть. смазка.

Связанные

Острый лингвини с моллюсками и мидиями Рецепт | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1 фунт пасты из лингвини

2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Соус:

3 столовые ложки оливкового масла

2 больших или 4 маленьких лука-шалота, нарезанных ломтиками

Кошерная соль для приправы плюс 2 чайные ложки

Свежемолотый черный перец для приправы плюс 1 чайная ложка

3 зубчика чеснока, измельченного

1 стакан белого вина (рекомендуется: Пино Гриджо)

1 стакан овощного бульона

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

12 моллюсков-моллюсков, очищенных

12 мидий, очищенных

Сливочно-чесночная паста с морепродуктами с восхитительным сливочно-белым винным соусом.

Сливочно-чесночная паста с морепродуктами, вкусное быстрое и легкое блюдо, креветки и мидии с восхитительным сливочно-сливочным соусом из белого вина. Это замечательное блюдо подойдет к любому случаю. Его достаточно быстро и просто приготовить для ужина в будние дни, и достаточно впечатляюще, чтобы подать на званый обед.

Мне нравится этот рецепт, потому что в нем используются простые ингредиенты, а также он очень гибкий. Вы можете обменять морепродукты на все, что вам действительно нравится.

Для этого рецепта пасты с морепродуктами и сливочным чесноком я решил использовать замороженный пакет приготовленных креветок и несколько свежих мидий.Вы также можете добавить кальмаров, моллюсков, устриц, твердую белую рыбу или любые другие морепродукты, которые вам нравятся.

Если вы решили использовать мидии в рецепте пасты с морепродуктами и сливочным чесноком, не забудьте выбросить все «мертвые» мидии. Я дал несколько инструкций ниже, в первой части рецепта. Очень важно не есть мидии, которые не открываются после приготовления.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Соус, который я приготовил для этого блюда, представляет собой очень простой сливочно-белый винный соус. Вы действительно можете использовать этот соус для куриного блюда или по нашему рецепту сливочно-чесночных грибов. Обычно в него входит много ингредиентов, и у вас, скорее всего, есть то, что вам нужно, в кладовой.

Когда я последний раз готовил это блюдо, я подавал его вместе с моим очень простым чесночным хлебом.Я часто готовлю чесночный хлеб партиями и замораживаю, так что у меня есть под рукой. Это вкусно, так что обязательно попробуйте этот рецепт!

Что касается макаронных изделий, не стесняйтесь регулировать количество в соответствии с аппетитами посетителей.

Здесь я использовал Paglia E Feino, что переводится как «Солома и сено». Это похоже на тальятелле, но у пасты есть два цвета: желтый и зеленый.

Зелень из шпината, которую добавляют в макароны. Мне никогда не удавалось так сильно попробовать шпинат, но мне нравится его цвет, поэтому я использую его!

Если вы любите чеснок, можете добавить еще пару зубчиков чеснока.Я использовал 2 зубчика в этом рецепте, что я считаю правильным, но я знаю, что у нас есть большие любители чеснока, так что продолжайте и добавьте еще, если хотите.

В общем, это отличное блюдо, которое легко и быстро приготовить, и очень вкусное. Мы надеемся, что вам понравится паста с морепродуктами и сливочным чесноком так же, как и нам, и она станет отличным рецептом в вашем доме!

Если вы хотите попробовать это с другим соусом, у нас есть отличный чесночно-масляный соус для морепродуктов с лимонным вкусом.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Обслуживает

2

Состав

1 фунт или 500 г Свежих мидий в ракушках
1 фунт или 500 г вареных креветок
маленький бокал белого вина
1 лук-шалот, мелко нарезанный
2 измельченных зубчика чеснока
8x или 225 г сливочного сыра, комнатной температуры
соль и перец по вкусу
4-5 грибов , нарезанные
1/2 кабачка, нарезанные небольшими кусочками
8 унций или 250 г Паста, например тальятелле.Я использовал Paglia E Feino, который представляет собой смесь желтого и зеленого для получения красивого цвета
1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

1. Готовьте мидии следующим образом. * Это важно!
Переберите мидии, слегка постукивая по поверхности любых открытых мидий, чтобы проверить, закрываются ли они. Выбросьте те, которые остались открытыми, или все, что было повреждено (они погибли, и их небезопасно есть). Снимите бороду и соскребите ракушки тыльной стороной ножа, затем смойте.

2. В глубокую сковороду (я использую вок) добавьте каплю оливкового масла и слегка обжарьте лук-шалот, чеснок, грибы и кабачки до готовности.

3. В отдельной кастрюле приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.

4. Добавьте мидии в глубокую сковороду и смешайте с луком-шалотом и т. Д.
Добавьте белое вино и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть в течение 2 минут. На этом этапе переберите все мидии на закрытой сковороде.Выбросьте их, потому что они бесполезны.

5. Добавьте креветки и приготовленную пасту. Увеличьте огонь и перемешайте все вместе, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте сливочный сыр, возьмите 2 посуды и переместите все в сковороде, чтобы все было покрыто. Сливочный сыр превратится в жидкость при смешивании с белым вином и на высокой температуре, поэтому все должно стать кремообразным. Приправить солью и перцем, подавать и подавать с долькой лимона

.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Состав

• 1 фунт или 500 г свежих мидий в ракушках
• 1 фунт или 500 г вареных креветок
• маленький бокал белого вина
• 1 мелко нарезанный лук-шалот
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 225 г сливочного сыра, комнатной температуры
• соль и перец по вкусу
• 4-5 Нарезанных грибов
• 1/2 кабачка, нарезанного небольшими кусочками
• 250 г пасты, например тальятелле.Я использовал Paglia E Feino, который представляет собой смесь желтого и зеленого для получения красивого цвета
.
• 1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

1. Приготовьте мидии следующим образом .. * Это важно!
2. Переберите мидии, слегка постукивая по поверхности любых открытых мидий, чтобы проверить, закрываются ли они. Выбросьте те, которые остались открытыми, или все, что было повреждено (они погибли, и их небезопасно есть). Снимите бороду и соскребите ракушки тыльной стороной ножа, затем смойте.
3. В глубокую сковороду (я использую вок) добавьте каплю оливкового масла и слегка обжарьте лук-шалот, чеснок, грибы и кабачки до готовности.
4. В отдельной кастрюле приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.
5. Добавьте мидии в глубокую сковороду и смешайте с луком-шалотом и т. Д.
6. Добавьте белое вино и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть в течение 2 минут.
7. На этом этапе переберите все мидии в закрытой кастрюле.Выбросьте их, потому что они бесполезны.
8. Добавьте креветки и приготовленную пасту. Увеличьте огонь и перемешайте все вместе, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте сливочный сыр, возьмите 2 посуды и переместите все в сковороде, чтобы все было покрыто. Сливочный сыр превратится в жидкость при смешивании с белым вином и на высокой температуре, поэтому все должно стать кремообразным. Приправить солью и перцем и подавать с долькой лимона

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 795 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 401 мг Натрий: 1905 мг Углеводы: 56 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 69 г

Информация о питании не всегда точна

Китайские креветки с чесноком — это замечательный быстрый и легкий рецепт с потрясающим вкусом! Подавать как закуску, основное блюдо с жасминовым рисом или добавлять в жаркое.

Продолжить чтение

Быстрый и легкий ужин, запеченный в духовке, с сочными, отлично приготовленными креветками, настоянными на чесноке и лимоне. Варианты рецептов, чтобы добавить нежную запеченную спаржу и приготовить восхитительное блюдо.

Продолжить чтение

Delicious Shrimp or Salmon Vol Au Vents, Mini Puff Pastry Cups очень легко приготовить и отлично подходят для вечеринок в виде канапе, закусок и закусок. Идеально, чтобы забежать вперед!

Продолжить чтение

Классический коктейльный соус из морепродуктов.
Восхитительный коктейльный соус из морепродуктов, мягкий, но острый, идеальный аккомпанемент к креветкам, лобстерам и идеален для подачи в качестве соуса для макания или добавления в коктейль из креветок.

Продолжить чтение

Кунжутные креветки или тосты с креветками. Это очень популярная азиатская закуска, отлично подходящая для вечеринок или в качестве гарнира с хорошим супом. Простой рецепт и доступный бюджет!

Продолжить чтение

Жареный рис с креветками и чесноком! Это быстро, легко и, конечно же, супер вкусно, азиатская закуска или основное блюдо!

Продолжить чтение

Освежающий салат с креветками — прекрасный салат, который можно приготовить заранее.Еще есть отличный рецепт заправки!

Продолжить чтение

Хрустящие креветки в панировке. Невероятно простой и быстрый рецепт, который можно использовать в качестве закуски или праздничного ужина. О, как хорошо! Жареного тоже нет!

Продолжить чтение

Креветка Дайанна. Замечательное ароматное блюдо, которое можно подавать в качестве основного блюда на подушке из пасты из ангельских волос или в качестве гарнира с теплым хрустящим хлебом!

Продолжить чтение

Легкое и хрустящее тесто вокруг вкусных сочных креветок, добавьте свой любимый соус, и это идеальное блюдо для закуски или вечеринки.

Продолжить чтение

Простые инструкции по жарке трески на сковороде. Простой рецепт вкусного рыбного ужина. Плюс к этому быстрый рецепт блюда из макарон с беконом. Отличный семейный ужин

Продолжить чтение

САМАЯ ЛУЧШАЯ в истории пивная рыба и чипсы в кляре! Великолепный вкус, и не забудьте встряхнуть уксус и посыпать солью!

Продолжить чтение

Cajun Crabmeat Au Gratin.Поистине восхитительный рецепт, полный фантастических вкусов. Варианты, чтобы добавить креветок или раков! Вкусно подается как закуска или основное блюдо.

Продолжить чтение

Китайский краб с луком и имбирем! Великолепное блюдо из морепродуктов, полное аромата, которое легко приготовить

Продолжить чтение

Бекон и крабовый сыр Mac n Cheese — восхитительный гарнир или основное блюдо с богатым сливочно-сырным соусом и удивительным ароматом копченого бекона и крабового мяса.Действительно вкусно!

Продолжить чтение

Белое вино и мидии

Это быстрый и легкий обед или ужин в нашем доме. Поскольку мои дети любят и пасту, и морепродукты, это всегда желанное блюдо в нашем доме. Я просто не удержался, когда сегодня увидел свежие мидии по 4,99 доллара за фунт. Я пересмотрел свой рецепт мидий с соусом из белого вина и добавил его в блюдо из макарон. Моя дочь говорит мне, что «мидии делают пасту еще лучше!» Она говорит это с таким энтузиазмом, что мне просто нужно смеяться, но я согласен.Если вы не пробовали мидии, вам действительно стоит попробовать, особенно с соусом из белого вина и вкусным хлебом с хрустящей корочкой или кростини, которые можно окунуть в густой бульон. Наслаждаться! Ронда

Ищете другие рецепты мидий? Проверьте это:

• Тайские мидии с зеленым карри
• Мидии по-перуански

Паста с белым вином и мидиями

Ронда Игл | Кухня мечтая

Паста с белым вином и мидиями — это быстро и легко перекусить на обед или ужин.Мидии недорогие, так что это блюдо не будет стоить вам на кассе.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 23 минуты

Ужин

Кухня Французская

Порций 6 порций

Калорий 359 ккал

• 1 чашка белого сухого вина
• 2 фунта мидий
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого, несоленого
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1/2 чайной ложки измельченный красный перец
• 1/2 столовой ложки лимонного сока свежий
• 12 унций спагетти, лингвини или вашей любимой пасты
• 1/2 стакана свежего или замороженного гороха
• 1 чайная ложка соли более или менее по вкусу
• 0.5 чайных ложек молотого перца по вкусу
• петрушка свежая — мелко нарезанная, для гарнира

• В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Хорошо слейте воду из макарон.

• Тем временем в большой сковороде смешайте вино с лавровым листом и доведите до кипения. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, примерно 5 минут, пока мидии не раскроются. Слейте мидии на дуршлаг, поставленный над средней миской, оставив бульон.

• Выбросьте все неоткрытые мидии и лавровый лист.

• Затем нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в сковороде. Добавьте тонко нарезанный чеснок и готовьте на медленном огне до золотистого цвета, около 4 минут. Добавьте измельченный красный перец и готовьте еще 1 минуту. Медленно влейте оставшийся бульон из мидий, останавливаясь, если на дне миски дотронулся до песка. Добавьте лимонный сок и горох и тушите на умеренно сильном огне, пока соус не уменьшится примерно до 1 стакана, примерно 8 минут.

• Полить мидии топленым маслом и перемешать, чтобы они покрылись слоем.

• Добавьте намазанные маслом мидии к горячим спагетти и соусу из мидий и перемешайте на слабом огне, пока паста не станет однородной. Приправить солью и перцем. Переложите в разогретые неглубокие миски и сразу подавайте. Украсить свежей петрушкой.

калорий: 359 ккал, углеводов: 49 г, белков: 17 г, жиров: 7 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 27 мг, натрия: 634 мг, калия: 431 мг, волокна: 3 г, сахара: 3 г, витамина A: 324 МЕ, витамина C:

.